Быстрые закуски на скорую руку

Быстрые закуски на скорую руку — это, пожалуй, именно те блюда с которых начинается карьера любой хозяйки. Их готовить очень легко и просто, именно по этой причине такие закуски могут приготовить даже дети. Очень часто, для приготовления таких яств необходимость в термической обработке продуктов отсутствует.

Когда возникает необходимость в приготовлении закуски очень важно понимать для чего она готовится.

Так большинство кулинаров рекомендуют под шампанское и лёгкое вино готовить сырные и сладкие закуски. Сытные и солёные закуски лучше всего подойдут под крепкие напитки. С пивом лучше всего будут сочетаться лёгкие, солёные закуски.

Многие недооценивают значимость быстрых закусок и считают, что это блюда для лёгкого перекуса.

На самом деле это не совсем так. Во-первых, существует ряд блюд данной категории, которые очень сытные и вполне могут использоваться в качестве самостоятельного блюда. Во-вторых, из быстрых закусок свободно можно сформировать полноценный фуршетный стол.

Быстрые закуски из лаваша

Очень простая в приготовлении и достаточно вкусная закуска. В ней есть и мясная составляющая, и сыр, и естественно хлеб.

Ингредиенты:

• Лаваш грузинский — 1 шт.
• Сыр сулугуни — 2 палочки
• Охотничьи колбаски — 4 шт.

Приготовление:

Охотничьи колбаски слегка обжариваем на сковороде. Палочки сыра сулугуни разрезаем продольно на две части. Лаваш разделяем на 4 части. В лаваш заворачиваем одну половинку сулугуни и одну колбаску. В конечном итоге должен получиться длинненький рулетик. Готовые рулетики обжариваем на разогретой сухой сковороде с каждой стороны до золотистого цвета. Закуска готова.

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца — очень популярная закуска. Для её приготовления нужно совсем немного времени и самые простые продукты. По-этому готовить её можно хоть каждый день.

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 5 шт.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Майонез — 80 гр.
• Чеснок — по вкусу
• Зелень — для украшения

Приготовление:

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим, разрезаем продольно пополам и извлекаем желток. Сыр трём на мелкой тёрке. Желток разминаем вилкой. Чеснок чистим, моем и пропускаем чрез чесночницу. В глубокой миске соединяем чеснок, сыр, яичные желтки и майонез. Всё тщательно перемешиваем. Приготовленной смесью фаршируем половинки яйца. Готовое блюдо украшаем зеленью и подаём к столу.

Канапе «Греческие»

Практически в 85% случаев канапе представляют собой обычное, самостоятельное блюдо на один укус. Оставшиеся 15% — это канапе, которые подаются с соусами. Греческие канапе как раз и относятся к этому меньшинству.

Ингредиенты:

• Огурец свежий — 3 шт.
• Помидоры черри — 14 шт.
• Сыр фетта — 200 гр.
• Зелень — 1 пучок
• Маслины без косточек — 1 банка
• Оливковое масло, бальзамический уксус, чёрный молотый перец, лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

Сыр фетта нарезаем крупными кубиками. Огурцы, помидоры и зелень моем и просушиваем. Огурцы нарезаем широкими колечками. У маслин сливаем лишнюю жидкость. Теперь приступаем к формированию канапе. На шпажку нанизываем сначала помидор, потом маслину, потом огурец и в последнюю очередь кусочек сыра.

Теперь займёмся приготовлением соуса. Чистую зелень мелко шинкуем.

Для такого блюда лучше всего взять несколько видов зелени. Например, петрушку, укроп, кинзу. Тогда соус будет более ароматным.

Потом укладываем её в глубокую миску и добавляем к зелени бальзамический уксус, оливковое масло, лимонный сок и чёрный перец. Всё перемешиваем Соус готов.

На стол на мелком широком блюде подаются канапе. Вместе с ними в пиале подаётся соус.

Помидоры по-итальянски

Итальянская кухня имеет целую армию своих поклонников по всему миру. Её особенность — это острота и пикантность блюд. Помидоры по-итальянски полностью отвечают всем этим качествам.

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

Помидоры моем и нарезаем кружочками средней толщины. Потом выкладываем их на плоское широкое блюдо в один слой. В небольшой пиале соединяем майонез и пропущенный через чесночницу чеснок и тщательно всё перемешиваем. Сыр трём на крупной тёрке.

Каждый кружочек помидора смазываем чесночной смесью, а сверху посыпаем сыром. Закуска готова.

Канапе с селёдкой

Такие канапе точно не оставят ни кого равнодушными. Внешне они напоминают маленькие подарочки, которые так и хочется побыстрее распаковать.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Сельдь — 2 филе
• Лук зелёный — ½ пучка
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель чистим, моем, нарезаем кружочками и обжариваем в сковороде на растительном масле с обеих сторон. Потом кусочки картофеля укладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Феле сельди нарезаем кусочками. Лук моем, просушиваем и разбираем его на перья.

Два пера лука укладываем крестиком друг на друга. На месте их пересечения укладываем картофель, а сверху него кусочек сельди. Теперь кончики перьев связываем между собой. Подготовленные канапе укладываем на красивое блюдо и подаём к столу.

Роллы из крабовых палочек

Если есть желание удивить свою семью и гостей необычным блюдом, при этом потратив совсем немного времени, роллы из крабовых палочек это как раз то, что нужно.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 250 гр.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сыр плавленный — 150 гр.
• Майонез, чеснок, зелень — по вкусу

Приготовление:

Сыр трём на мелкой тёрке. Яйца отвариваем до полной готовности, остуживаем, чистим и трём на мелкой тёрке. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. В одной ёмкости тщательно перемешиваем зелень, майонез, сырок и измельчённый чеснок.

Крабовые палочки чистим, размораживаем и аккуратно разворачиваем их. Получившееся крабовое полотно намазываем сырно-яичной смесью и потом аккуратно заворачиваем обратно. Теперь фаршированные крабовые палочки следует нарезать на роллы.

Закуска «Медальон»

Такая закуска весьма сытная и прекрасно подойдёт под крепкие спиртные напитки. Сливочное масло и рыбка не дадут быстро опьянеть.

Ингредиенты:

• Белый хлеб — 3 кусочка
• Сливочное масло — по вкусу
• Зелень петрушки — 1 пучок
• Красная рыба — 130 гр.

Приготовление:

Из каждого кусочка хлеба вырезаем по несколько кружочков. Теперь эти кружочки следует со всех сторон намазать сливочным маслом. Зелень моем, просушиваем и очень мелко шинкуем. Рыбу нарезаем мелкими кубиками.

Каждый кусочек хлеба обмакиваем в зелень со всех сторон. В центре каждого кружочка размешаем по несколько кусочков рыбы. Приятного аппетита!

Закуска «Нежность»

Это очень необычная закуска. Её можно подавать как в виде канапе, так и в виде тортика. Для приготовлении закуски «Нежность» требуется примерно 5 часов 20 минут, однако, львиная доля этого времени — это время для пропитки торта.

Ингредиенты:

• Коржи для наполеона — 3 шт.
• Сайра консервированная — 240 гр.
• Сыр твёрдый — 300 гр.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Майонез, маслины — по вкусу

Приготовление:

Сыр трём на крупной тёрке. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. При помощи вилки измельчаем сайру.

Первый корж укладываем на плоское широкое блюдо и намазываем его майонезом. Потом по его поверхности равномерно распределяем сайру. Второй корж смазываем с обеих сторон майонезом и накрываем им первый. Сверху второго коржа укладываем натёртый сыр. Третий корж так же смазываем майонезом с обеих сторон и накрываем им второй. Поверх третьего коржа равномерно распределяем натёртое яйцо.

Готовый пирог отправляем в холодильник на 5 часов. По истечении этого времени пирог следует нарезать на канапе и украсить маслинами.

Закуска «Крабовые рафаэлки»

«Рафаэлло» в кулинарии — это название популярных конфет. Закуска с одноимённым названием совсем не сладкая, однако не менее вкусная.

Ингредиенты:

• Сырки плавленные — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубка
• Яйца куриные — 2 шт.
• Крабовые палочки — 2 шт.
• Майонез — 100 гр.

Приготовление:

Яйца отвариваем до полной готовности, остуживаем, чистим и трём на мелкой тёрке. Крабовые палочки и сырок трём на мелкой тёрке в разные ёмкости.

Чтобы их было легко тереть, их следует предварительно подержать в морозильной камере.

Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу, или трём на мелкой тёрке.

В одной ёмкости соединяем сырок, чеснок, яйца и майонез. Всё тщательно перемешиваем. Из получившейся массы лепим небольшие шарики, которые потом обкатываем в натёртых крабовых палочках. Рафаэлки можно подавать к столу.

Шарики из печени трески

Такую закуску точно нельзя назвать обычной. Дело в том, что хотя она и готовится достаточно быстро, но вот продукты для её приготовления нельзя назвать самыми простыми.

Ингредиенты:

• Печень трески консервированная — 1 банка
• Картофель — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 50 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Кунжут — 3 ст. л.

Приготовление:

Картофель и яйца отвариваем до полной готовности, остуживаем и чистим. Лук чистим и моем. Петрушку моем и просушиваем. Картофель трём на крупной тёрке. Сыр и яйца трём на мелкой тёрке. Лук и зелень мелко шинкуем. Печень трески разминаем вилкой.

Печень трески, картофель, сыр, лук, яйца, петрушку и соевый соус соединяем в одной ёмкости и перемешиваем. Потом из получившейся смеси формируем шарики. На сухой сковороде слегка обжариваем кунжут, а потом обмакиваем в них приготовленные шарики. Закуску можно подавать к столу.

Сырные шарики

Сырные шарики — одна из самых распространённых закусок на скорую руку. Существует несколько рецептов этого кушанья. Один из самых популярных приведён ниже.

Ингредиенты:

• Сыр твёрдый — 200 гр.
• Майонез — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубка
• Оливки — 15 шт.
• Укроп — по вкусу

Приготовление:

Сыр трём на мелкой тёрке. От полученной сырной массы 2/3 отправляем в глубокий салатник, а оставшийся сыр выкладываем в мелкую широкую тарелку. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. В салатник добавляем к сыру чеснок и майонез и тщательно всё перемешиваем. Теперь из полученной массы лепим небольшие блинчики. По центру каждого блинчика укладываем по одной оливке, а потом обворачиваем каждую оливку сырным блинчиком. В конечном результате должны получиться шарики с оливкой внутри. Готовые шарики обмакиваем со всех сторон в натёртом сыре, а потом в мелко нарезанной зелени. Всё готово!

Канапе с ананасами, курицей и апельсинами

Такие канапешки просто замечательно подойдут в качестве закуски под лёгкое белое вино, а так же станут настоящим украшением для любого стола.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 1 шт.
• Ананасы консервированные — 4 колечка
• Апельсин — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Соль, перец, специи для мяса — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе моем, натираем солью, специями для мяса и обжариваем в сковороде на растительном масле с обеих сторон. Во время жарки в сковороду следует добавить измельчённый чеснок. Когда филе будет готово, вынимаем его из сковород, остуживаем и нарезаем кубиками среднего размера.

Апельсины чистим от кожицы и плёночек и нарезаем кубиками. Ананасы так же следует нарезать кубиками. Когда всё подготовлено, приступаем к формированию канапе. На кулинарную шпажку накалываем сначала кубик ананаса, потом апельсин, потом курицу, потом снова ананас, и снова курицу. Канапе готовы.

Закуска «Ибица»

Закуска «Ибица» замечательно подойдёт для любой молодёжной вечеринки. Безупречное сочетание морепродуктов и авокадо смогут дополнить вкус любого алкогольного коктейля.

Ингредиенты:

• Авокадо — 3 шт.
• Крабовые палочки — 150 гр.
• Тунец консервированный — 150 гр.
• Креветки — 6 шт.
• Апельсин — ½ шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Кетчуп — 1 ст. л.

Приготовление:

Крабовые палочки чистим, нарезаем кубиками средней толщины и укладываем в глубокий салатник. У тунца сливаем лишнее масло и добавляем его к крабовым палочкам. В небольшой пиале соединяем майонез с кетчупом и тщательно их перемешиваем. Полученную смесь отправляем к тунцу и крабовым палочкам. Туда же отправляем сок половины апельсина. Всё хорошо перемешиваем.

Авокадо моем, разрезаем пополам, вынимаем из них косточки, а образовавшееся углубление от косточки наполняем приготовленной начинкой. Поверх начинки укладываем по одной креветке. Приятного аппетита!

Закуска из сала

Это простое блюдо обладает просто непревзойдённым вкусом и способно значительно поддержать иммунную систему человека. Такую закуску лучше всего употреблять с чёрным хлебом.

Ингредиенты:

• Сало солёное — 250 гр.
• Чеснок — 3 зубка
• Горчица — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 5 веточек
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Сало пропускаем через мясорубку. Чеснок чистим ,моем и пропускаем через чесночницу. Укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем. Теперь все ингредиенты следует соединить и тщательно перемешать. Закуска из сала готова к подаче.

Тарталетки с красной икрой

Красная икра всегда считалась особо вкусным и изысканным продуктом. При приготовлении этой закуски используется именно этот дорогой продукт. Вполне естественно, что такая закуска лучше всего подойдёт для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Икра красная — 100 гр.
• Тарталетки — 8 шт.
• Плавленный сырок — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Майонез — 1 ст. л.

Приготовление:

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим, отделяем белок от желтка. Белок мелко нарезаем. Сырок трём на мелкой тёрке. В одной ёмкости соединяем белок, плавленный сырок и майонез. Всё тщательно перемешиваем. Приготовленной начинкой наполняем тарталетки. Поверх сырно-яичной начинки выкладываем слой красной икры.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

простые рецепты с фото, ингредиенты, приправы, советы и рекомендации по украшению и подаче

Вкусные блюда не обязательно готовить долго. Так, легкие закуски для праздничного стола можно создать за считаные минуты, но они заметно украсят любое торжество. Множество закусок или же легких салатов подходит и для застолий дома, и для посиделок на природе. Главное – наличие доступных ингредиентов, а также простота приготовления. Популярны рецепты и с определенными ингредиентами, например сыром. Он придает пикантности и теплым закускам, ингредиенты в которых обжариваются, и холодным из свежих овощей. Варианты на шпажках – это всегда красиво, даже если используются повседневные продукты, такие как свежие овощи, сыр, оливки.

Рулетики с кабачком: вкусно и сытно

Закуски на основе кабачков – это всегда легко и вкусно. Легкие летние закуски на праздничный стол часто включают в себя свежие овощи и пикантные начинки. Для приготовления вкусного блюда нужно взять:

• один свежий кабачок;
• сто грамм твердого сыра;
• два томата;
• два яйца;
• пару столовых ложек майонеза;
• столько же муки;
• два зубчика чеснока;
• пучок зелени, лучше всего укропа;
• соль, при необходимости;
• растительное масло для жарки.

Чтобы сделать закуску менее калорийной, можно заменить майонез сметаной. Также можно экспериментировать с зеленью. Особую пикантность придает кинза или же пряный фенхель. Сюда же добавляют сушеный базилик, который прекрасно сочетается с сыром.

Как приготовить кабачки

1. Нужно очистить свежие кабачки от кожицы, нарезать их полосками, не очень тонко. Присыпать ломтики солью, оставить на пять минут, потом отжать от сока.
2. Два яйца разбивают в миску, взбивают, чтобы масса стала однородной.
3. В другую тарелку кладут муку. Обваливают кабачок сначала в яйце, затем в муке. Так поступают с каждым ломтиком.
4. На сковороде разогревают растительное масло, обжаривают каждый ломтик с двух сторон и складывают на тарелку с бумажными салфетками, чтобы излишки масла ушли.

Теперь можно готовить начинку для этой легкой летней закуски на праздничный стол:

• Для этого сыр и чеснок трут на мелкой терке, добавляют мелко порубленный укроп, заправляют все майонезом или сметаной.
• Томат нарезают дольками.

Кусочек кабачка кладут на доску, смазывают начинкой из сыра. В конец кладут дольку томата и сворачивают все рулетиком. С помощью зубочистки или же шпажки закрепляют конструкцию. Можно подавать эту легкую закуску к праздничному столу. Фото с красивой сервировкой, например на листьях салата, может разжечь аппетит.

Еще один вариант закуски из кабачка

Как уже говорилось выше, кабачок – это отличная закуска. Главное, правильно его приготовить. Для данного варианта берут:

• один кабачок;
• растительное масло для жарки;
• одно сырое яйцо;
• немного муки;
• соль;
• пучок петрушки – достаточно большой;
• пару зубчиков чеснока;
• специи по вкусу.

Данный рецепт готовится очень быстро! Однако помните и о минусе этого рецепта легкой закуски на праздничный стол. Блюдо нужно оставить в холодильнике хотя бы на тридцать минут. Правда, некоторые предпочитают его есть в теплом виде.

1. Для начала кабачок чистят от кожицы, нарезают кружочками. Солят. Оставляют на время, чтобы вышел сок. Отжимают.
2. Соединяют муку, примерно пять столовых ложек, и яйцо, добавляют соль. Получается кляр, в который обмакивают каждый кусочек кабачка. Обжаривают с двух сторон на разогретом растительном масле.
3. Подготавливают чеснок и зелень. Оба ингредиента мелко крошат и перемешивают. Кладут на плоскую тарелку слой кабачка, сверху зелень с чесноком, снова слой кабачка. И так, пока ингредиенты не закончатся.

Блюдо по рецепту легкой закуски на праздничный стол убирают в холодильник, а затем подают гостям.

Пикантная закуска «Тещин язык»

Название данного вида закуски говорит само за себя. И в этом варианте блюда снова присутствуют кабачки. Нужно взять следующие ингредиенты:

• один кабачок;
• один томат, крупный;
• 50 грамм сыра;
• головка чеснока;
• одно сырое яйцо;
• пара столовых ложек муки;
• растительное масло для жарки;
• соль и перец, можно черный молотой или же жгучий красный.

Эта закуска получается острой, но при необходимости можно уменьшить количество чеснока. Также можно добавлять разные специи. Некоторые смешивают чеснок с любой зеленью, перетирают. Иногда добавляют каплю майонеза. Но оригинальный рецепт хорош и сам по себе:

1. Для начала кабачок чистят, нарезают тонкими полосками. Присыпают солью, оставляют минут на десять, чтобы вышла жидкость, отжимают ее.
2. Чеснок трут на мелкой терке.
3. Томат и сыр нарезают тонкими полосками, но не шире, чем кабачок.
4. Кусочки кабачка обваливают в муке, а затем во взбитом яйце.
5. Обжаривают с двух сторон на растительном масле и слегка дают остыть, буквально пару минут.
6. Посыпают каждый ломтик чесноком.
7. На край кабачка кладут брусочек томата, сворачивают кабачок, кладут сыр, заворачивают рулет. Скрепляют края зубочистками.

Томаты фаршированные: список продуктов

Фаршированные томаты – это быстро и вкусно. Они не только очень аппетитны, но и выглядят впечатляюще. Тарелку с такой закуской можно не украшать дополнительно или же ограничиться листьями салата или иной зелени. Это очень легкая закуска к праздничному столу: и быстро, и вкусно. Для приготовления нужно взять:

• шесть спелых томатов, крепких;
• сто грамм крабовых палочек;
• пятьдесят грамм твердого сыра;
• пару столовых ложек майонеза;
• один-два зубчика чеснока;
• листья салата для сервировки.

При необходимости блюдо можно посолить или приправить любыми специями. Эта легкая закуска к праздничному столу, фото которой вы можете видеть в статье, выглядит очень красиво.

Томаты с крабовыми палочками: пошаговое описание приготовления

1. Для начала берут томаты, моют, а затем вытирают.
2. Срезают с них крышечки. С помощью ложки вынимают мякоть, убирают ее. В дальнейшем эту часть можно использовать для соусов или супов, можно даже убрать ее в морозильник, сложив в контейнер.
3. Крабовые палочки можно нарезать по-разному — кто-то любит натирать их на терке, а некоторые просто нарезают тонкими колечками.
4. Трут сыр на крупной терке. Чеснок пропускают через пресс.
5. Соединяют крабовые палочки, сыр, чеснок. Смешивают и при необходимости добавляют соль.
6. В емкость из томатов кладут начинку и начинают сервировать.

Легкую и быструю закуску на праздничный стол выносят в тарелке, укрытой листьями салата. Сверху ее можно посыпать порезанной петрушкой.

Еще один вариант начинки

Для второго, тоже сытного варианта начинки нужно взять:

• сто грамм ветчины;
• 50 грамм сыра;
• одно яйцо;
• столовая ложка сметаны или же майонеза;
• соль и перец;
• любая зелень для украшения.

Готовят так:

1. Яйца отваривают и остужают. Нарезают мелкими кубиками.
2. Так же измельчают ветчину и сыр.
3. Все соединяют и заправляют соусом из майонеза или сметаны.
4. При желании добавляют специи или чеснок, пропущенный через пресс.
5. Складывают начинку в корзиночки из томатов. Украшают зеленью.

К томатам с сыром отлично подходит базилик. Один листочек на одну чашку отлично украсит блюдо, а также придаст ему особый аромат. Чтобы вкус этой травы чувствовался острее, можно нарезать ее и посыпать чашечку с начинкой.

Овощные шпажки с сыром

Легкие закуски для праздничного стола на природе часто не содержат соусов, чтобы не было риска отравления. По этой причине закуска в греческом стиле пользуется популярностью. Кроме того, блюда на шпажках – это отличный вариант для дачи. Он нравится и детям, так как можно брать блюдо руками, держась за деревянную палочку. Можно приобрести многоразовые красивые шпажки, которые послужат дополнительным украшением блюда.

Для приготовления закуски с сыром и овощами нужно взять:

• сто грамм брынзы;
• штук шесть томатов черри;
• несколько листьев салата;
• десять маслин;
• один огурец.

Готовится эта легкая закуска на праздничный стол летом очень просто:

1. Огурец можно очистить, а можно оставить как есть, тщательно помыв. Нарезают его толстыми полукольцами.
2. Томаты разрезают на половинки, сыр режут небольшими кубиками, листья салата рвут на части.
3. На шпажку надевают маслину, затем – лист салата (можно сложить его в два-три раза, чтобы хрустел), затем половину томата и кубик сыра.
4. Завершают ломтиком огурца.

Эти шпажки – легкая и простая закуска на праздничный стол. В таком виде овощи с радостью съедят и дети. Можно взять и маленькие помидоры разных цветов, например красные и желтые. Тогда на каждую шпажку можно надевать сразу два их варианта. Или же сделать разные закуски.

Нежная закуска с простым соусом

Легкие закуски в жару на праздничный стол готовить сложнее всего. Нужно чтобы продукты не портились, а сама закуска была аппетитной. Для этого рецепта следует взять:

• 150 грамм твердого сыра;
• столько же мелких томатов;
• листья салата.

Также стоит приготовить и соус. Один из наиболее простых – томатный. Для приготовления нужно взять:

• пару спелых томатов;
• чеснок;
• немного растительного масла;
• любую зелень.

Теперь начинаем готовить:

1. Сначала сыр нарезают кубиками, салат рвут на кусочки.
2. На шпажку надевают сыр, кусочек салата, томат. Так поступают со всеми шпажками.
3. Кладут их на круглую тарелку, лучше кругом. В центр ставят емкость с соусом.

Для него лучше очистить томаты и мелко нарезать, добавить натертый чеснок, немного масла и любую зелень. Очень вкусно сочетать томаты и кинзу. Все это следует взбить блендером. Закуску обмакивают в соус и с аппетитом едят. Это очень легкая и вкусная закуска к праздничному столу. Также можно разнообразить блюдо, приготовив любые иные варианты соуса или воспользовавшись покупными вариантами.

Оригинальное канапе с колбасками

В данном случае закуска получается пикантной, с ярким вкусом копченостей. Для нее нужно взять:

• 5 охотничьих колбасок;
• десять оливок без косточек;
• кусочек брынзы;
• один лимон;
• любую зелень.

Колбаски нарезают кружочками, толсто. Сыр режут кубиками. На шпажку надевают оливку, потом сыр, затем колбаску. Все обматывают веточкой петрушки. Лимон режут полукольцами, украшают им тарелку. Выкладывают легкую закуску для праздничного стола на лимон.

Молодой картофель с нежной начинкой

Легкие салаты и закуски на праздничный стол часто помещают в определенные формочки из овощей или же фруктов. Это выглядит действительно красиво. Следующий вариант закуски не только украшает застолье, но и помогает быстро насытиться. Его также можно готовить на ужин. Для приготовления нужно взять:

• 800 грамм картофеля;
• два пучка редиса;
• столько же зеленого лука;
• 500 грамм творога;
• соль и перец;
• столовую ложку тертого хрена;
• семь столовых ложек воды, лучше минеральной.

Приготовление сытного блюда

Эта закуска – сезонная. Ее очень здорово готовить на природе, например, собрав с грядки редис и лук:

1. Картофель тщательно моют, чтобы не осталось грязи. Заливают холодной водой и ставят на плиту.
2. Варят до кипения, затем убавляют огонь и готовят еще минут двадцать пять.
3. Вынимают из воды и дают картофелю остыть.
4. Редис также моют, ботву убирают. Нарезают тонкими кружочками.
5. Зеленый лук моют и режут колечками.
6. Соединяют в миске творог, минеральную воду, добавляют соль, перец, хрен. Кладут нарезанный зеленый лук.
7. Остывший картофель разрезают на половинки, кладут сверху творог. Украшают кружочками редиса и подают со свежей зеленью.

Фаршированные яйца

Еще один сытный вариант, в котором один ингредиент выступает емкостью для другого. Готовить его очень просто, а выглядит он красиво. Кроме того, блюдо получается достаточно сытным.

Нужно взять:

• четыре куриных яйца;
• сто грамм сыра;
• немного майонеза или же сметаны;
• пару ломтиков болгарского перца;
• зелень;
• чеснок – один зубчик.

Процесс приготовления выглядит так:

1. Яйца отваривают до состояния вкрутую.
2. Разрезают вдоль. Желтки убирают в отдельную миску, белки оставляют целыми – это и будет лодочка для закуски.
3. Готовят начинку. Для этого желток, мелко нарезанную зелень и натертый чеснок заправляют майонезом, добавляют тертый сыр.
4. Смешивают.
5. Раскладывают в лодочки от яиц.
6. Болгарский перец режут мелкими кубиками и украшают каждую закуску.

Рулет с морковью: пикантное блюдо

Особо среди легких закусок для праздничного стола стоит выделить различные рулеты на основе лаваша. Это беспроигрышный вариант для быстрого угощения.

Для данного блюда нужно взять:

• куриную грудку – кусок примерно в 100-200 грамм;
• сто грамм моркови по-корейски;
• два куриных яйца;
• немного кинзы;
• пучок укропа;
• пару столовых ложек майонеза;
• пару столовых ложек растительного масла;
• тонкий лаваш.

Готовят начинку:

1. Куриное мясо моют, нарезают кубиками.
2. На сковороду наливают растительное масло, прогревают.
3. Обжаривают кусочки курицы до образования корочки.
4. Слегка остужают.
5. Из моркови отжимают сок, смешивают с куриным филе.
6. Зелень мелко крошат.
7. Яйца отваривают, нарезают мелко.
8. Соединяют все ингредиенты, приправляют майонезом.

Раскладывают лаваш, смазывают его пикантной начинкой, сворачивают в большой рулет. Убирают либо на ночь в холодильник, либо в морозилку минут на двадцать. Режут на кусочки толщиной около трех сантиметров. Украсить подачу такой легкой летней закуски на праздничный стол, рецепт которой практически не включает овощей, можно свежими томатами, болгарским перцем или же листьями салата.

Лаваш с сыром

Это блюдо имеет легкую кислинку за счет горчицы. Его стоит попробовать всем любителям простых, но насыщенных сочетаний.

Для еще одного варианта нежной закуски с оригинальной начинкой нужно взять:

• армянский лаваш;
• 150 грамм любого сыра твердого сорта;
• шесть яиц;
• половину пучка укропа, можно заменить петрушкой;
• две столовые ложки французской горчицы;
• несколько ложек майонеза;
• четыре-пять зубчиков чеснока.

Начинаем готовить:

1. Яйца долго отваривают и остужают.
2. Трут их на средней терке. Также поступают и с сыром.
3. Чеснок мелко рубят.
4. Зелень промывают, подсушивают и крошат мелко.
5. Все соединяют, приправляют майонезом и горчицей.
6. Пробуют начинку для легкой закуски для праздничного стола и при необходимости добавляют соль и перец.

Лаваш раскладывают на столе, тщательно промазывают сырной начинкой. Сворачивают как можно плотнее. Нарезать его можно сразу же. Готовые кусочки оставляют минут на пять, чтобы лаваш пропитался начинкой.

Ярко-розовая закуска

В основе этого рулета из лаваша – свекла. Ее можно заранее отварить, а можно и запечь. В последнем случае на ее приготовление уходит всего сорок пять минут.

Для данного рецепта нужно взять:

• две среднего размера свеклы;
• пару плавленых сырков, можно сливочных, а можно с разными вкусами;
• три дольки чеснока;
• один лист лаваша;
• немного майонеза;
• зеленый лук – по вкусу.

Свеклу трут на терке. С сырками поступают так же. Чтобы плавленый сыр легче измельчался, можно заранее положить его в морозилку. Чеснок мелко режут, как и зеленый лук. Все соединяют. Заправляют яркую смесь майонезом. Лаваш смазывают начинкой, сворачивают в рулет. Отправляют минут на десять в холодильник. Нарезают кусочками. Начинка получается яркой, а сам лаваш пропитывается и приобретает нежный розовый цвет. Дополнительное украшение для такой закуски не требуется.

Полезные бутерброды

Еще одним отличным вариантов закуски могут стать всевозможные бутерброды. Данный вариант не только очень интересный на вкус, но и имеет невысокую калорийность. Для приготовления нужно взять:

• пару чайных ложек сметаны;
• 70 грамм сыра фета;
• немного зелени укропа;
• чайная ложка французской горчицы;
• три редиски.

Данное количество ингредиентов подходит для двух кусочков хлеба.

Начинаем готовить:

1. Сыр соединяют со сметаной, добавляют мелко покрошенный укроп, немного горчицы.
2. Редис моют, срезают кончики, трут на крупной терке.
3. На хлеб мажут сыр со сметаной, сверху кладут редис. Украшают получившийся бутерброд веточкой укропа.

Еще раз о закусках

Закуски – это переход от голода к сытости. Даже самое неудачное основное блюдо легко можно спасти обилием вкусных закусок. Однако не всегда нужно долго колдовать над этими украшениями праздничного стола.

Их можно легко приготовить и на даче, и дома. Многие из них содержат только овощи, которые не требуют термической обработки. Некоторые рецепты содержат кабачок, который активно используется в определенный сезон. Он стоит дешево, а блюда с ним выходят просто фантастическими. Также многие приобретают тонкий армянский лаваш, который может стать отличной основой для множества рулетов. С острым сыром, нежной свеклой или озорной морковью – это только малая часть вариантов приготовления таких блюд. Кроме того, в летний период активно готовят и лодочки из овощей или яиц. Их можно начинять разнообразными продуктами.

При создании закусок можно дать фантазии волю, начиная от ингредиентов и заканчивая формой подачи.

холодные и горячие закуски с фото

Составляя меню для пикника, учитывайте основные требования к еде на природе. Какой же она должна быть? Прежде всего, сытной – на воздухе все время хочется подкрепиться. А еще удобной для перевозки и для того, чтобы можно легко было ее кушать, желательно без применения дополнительной посуды.

И, конечно, долго непортящейся – дорога и лежание на солнце не должны навредить такой пище. Всем этим критериям соответствуют закуски. Предлагаем интересные и простые рецепты закусок для пикника на природе, которые выручат любую хозяйку.

Легкие холодные закуски для пикника на шпажках

Закуски на шпажках – идеальная идея для пикника. Они интересны тем, что готовить их можно прямо на природе, причем достаточно быстро.

Предварительная подготовка минимальна: нужно только помыть, нарезать и сложить ингредиенты в пищевые контейнеры.

Быстрые закуски для пикника: классический вариант

Для приготовления понадобится:

• твердого сыра – 200 гр.;
• ветчины – 150 гр.;
• маринованные корнишоны.

Ветчина и сыр – классическое сочетание, которое используют для приготовления различных бутербродов и закусок.

Предлагаем использовать этот набор продуктов для приготовления быстрой закуски на шпажках.

Сыр режем кубиками, а ветчину тонкими пластинками. Маленькие огурчику нужно разрезать на три части. Это вся подготовка.

Начинаем собирать канапе. На каждую шпажку нанизываем кусочек сыра, за ним ветчину, которую нужно свернуть рулетиком и кусочек огурчика.

Холодные закуски на пикник: изысканный вариант

Для приготовления понадобится:

• хлеб ржаной;
• сливочный сыр;
• твердый сыр;
• салями;
• оливки;
• маслины.

Ржаной хлеб режем небольшими ломтиками, из которых при помощи рюмки нужно вырезать кружочки. Можно дома такие кружочки обжарить на сковороде без масла.

На каждый ржаной кусочек-основу наносит сливочный сыр, сверху размещаем кружочек твердого сыра. Поверх кладем еще один кусочек хлеба.

Втыкаем в хлеб шпажку и на нее же сверху надеваем кусочек салями в виде паруса и завершаем конструкцию маслиной или оливкой.

Легкие холодные закуски: фруктовый вариант

Для приготовления понадобится:

• виноград красный;
• виноград зеленый;
• маслины;
• оливки;
• маршмеллоу.

Интересный вариант закуски на шпажках с фруктовыми нотками.

К приготовлению можно смело привлекать детей, так как сладкие канапе готовятся очень легко.

Нанизывайте на шпажки, чередуя виноградины темного цвета с оливками, а бусины светлого цвета с маслинами. Такие красивые виноградные бусы можно украсить кусочками маршмеллоу.

Холодные закуски на пикник: вегетарианский вариант

Для приготовления понадобится:

• желтые помидоры черри;
• красные помидоры черри;
• желтый сладкий перец;
• красный сладкий перец;
• маслины;
• маринованные шампиньоны;
• брынза.

Брынзу и сыр нарезаем кубиками, а помидоры и грибы достаем из рассола. Нанизываем на шпажки ингредиенты, чередуя их.

Красиво будет смотреться закуска из по порядку расположенных желтого помидора, кусочка сыра, маслины, красного перца, шампиньона, кусочка сыра, красного помидора, желтого перца и маслины.

Быстрые закуски для пикника: итальянский вариант

Для приготовления понадобится:

• оливки;
• маслины;
• сладкий перец;
• маринованные артишоки;
• ломтики салями.

Чтобы приготовить итальянскую закуску, длительной подготовки не потребуется.

Нужно только запечь прямо на костре полоски сладкого перца.

Дальше приступаем к приготовлению самих канапе, нанизывая на шпажки ингредиенты в следующей очередности: сначала перец, кусочек колбаски, за ними маслину и артишок.

Лаваш на мангале: горячая закуска для пикника

Для любителей отдыха на природе пригодятся рецепты из лаваша.

Особенно интересны варианты горячих закусок, которые легко приготовить прямо на открытом воздухе, зажарив рулеты на костре на решетке или на мангале.

Закуска на пикник к шашлыку из лаваша

Для приготовления понадобится:

• армянского тонкого лаваша – 1 упаковка;
• сыра сулугуни – 200 гр.;
• сливочного масла – 60 гр.;
• кинзы – 1 пучок;
• красный перец молотый.

Начинку для лаваша можно приготовить заранее дома и взять с собой на природу в пластиковом контейнере.

Для этого сыр измельчаем на терке и смешиваем с размягченным маслом и рубленой зеленью. Приправляем перцем – количество регулируйте в зависимости от собственных предпочтений.

Уже на природе намажьте тонкий лаваш подготовленной смесью, сверните конвертиком или рулетом, смажьте растопленным маслом и отправляйте на костер. Зажаривать конвертики можно на решетке, и на шампурах.

Получается отличная закуска к свиному или рыбному шашлыку.

Рецепт закуски из лаваша с сыром и помидорами

Для приготовления понадобится:

• тонкого лаваша – 2 листа;
• адыгейского сыра – 300 гр.;
• зелени – 1 пучок;
• красного лука – ½ шт.;
• помидор – 2 шт.

Сыр измельчаем руками или трем на крупной терке. Режем мелко зелень и красный лук. Это подготовительный этап, который можно сделать дома.

К полученной смеси добавляем нарезанные кубиком свежие помидоры и перемешиваем. Начинка готова.

Намазываем лаваш сырно-помидорной смесью и сворачиваем в рулет.

Обжариваем закуску на мангале до появления золотистого цвета.

Теплая закуска с форелью

Для приготовления понадобится:

• армянского лаваша – 1 лист;
• сливочного сыра – 75 гр. ;
• слабосоленой форели – 300 гр.;
• свежего огурца – 1 шт.;
• зелень.

С огурца снимает кожуру и нарезаем тонкими длинными ломтиками.

На лист лаваша намазываем мягкий сыр, сверху размещаем кусочки красной малосоленой рыбы и огурец. Присыпаем все это обильно зеленью, которую любите.

Сворачиваем рулет конвертом или рулетом, и отправляем для запекания на костер.

Закуска для пикника на скорую руку: сосиски в лаваше

Для приготовления понадобится:

• тонкий лаваш;
• сосиски;
• зелень;
• сыр;
• майонез;
• горчица;
• кетчуп.

Идея приготовления сосисок в тесте или лаваше безумно нравится не только детям, но и взрослым. Все очень быстро и просто.

Отрываем кусок лаваша по размеру сосиски, посыпаем его сыром и зеленью, кладем сосиску и заворачиваем в рулет.

Можно сразу же запекать на костре.

Подаем с любыми соусами, среди которых пальму первенства, конечно, занимают горчица и кетчуп с майонезом.

Вкусные закуски для пикника: горячие шашлычки на шпажках

Закуски на шпажках буквально спасают, когда хочется перекусить чем-то сытным, а шашлык еще не готов.

Миниатюрные шашлычки на огне с удовольствием зажаривают взрослые и дети.

Кто из нас не жарил на костре кусочки сала с хлебом? Вот вам первая идея быстрой горячей закуски. Предлагаем воспользоваться нашими идеями простых и изысканных закусок на шпажках, которые можно зажаривать на костре.

Шампиньоны на шпажках

Для приготовления понадобится:

• шампиньонов – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• соль:
• перец.

Шампиньоны для приготовления на шпажках нужно выбирать крупные и не раскрывшиеся. Их можно зажаривать в свежем виде, а можно предварительно замариновать.

Для маринада выдавливаем лимонный сок и заливаем им грибы.

Добавляем соль и перец, и оставляем мариноваться около 5 часов в холоде.  На пикнике замаринованные или свежие шампиньоны нанизываем на шпажки и обжариваем на углях.

После тепловой обработки теряют внешнюю привлекательность, но вкусовые качества приобретают отменные.

Куриные кебабы на шпажках с беконом и ананасом

Для приготовления понадобится:

• куриных грудок –4 шт.;
• ананас консервированный – 1 банка;
• красный перец – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• бекон – 12 полосок;

Для Гавайского соуса:

• ананасового сока – 1,5 чашки;
• кукурузного крахмала – 1,5 ст. л.;
• сахара – 0,5 чашки;
• соевого соуса – 2 ложки;
• соль.

Для приготовления Гавайского соуса смешиваем все ингредиенты и помешиваем до полного растворения крахмала. Доводим смесь до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим в течение 2 минут. Соус готов.

Все компоненты шашлычком подготавливаем заранее. Для этого курицу, лук, перец и ананас нарезаем крупными кубиками, а бекон полосками.

Для одного шампура берем 4 кусочка курицы и 3 шт. ананас, по 2 перца и лука, 2 полоски бекона.

Нанизываем на шпажку край бекона, за ним курицу, снова бекон, который оборачивает курицу с одной стороны. Следом идет ананас и снова бекон. После перец с луком, которые беконом оборачиваем вместе.

Последним кусочком должна оказаться курица с беконом. Готовые плетенки смазываем растительным маслом.

Запекаем на гриле около 10-15 минут. Подаем с горячим Гавайским соусом.

Картофель на шпажках

Для приготовления понадобится:

• картофель целый;
• чеснок;
• паприка;
• желтая горчица,
• лук;
• петрушка;
• лимонный сок;
• петрушка;
• тимьян;
• розмарин;
• орегано;
• кайенский перец;
• оливковое масло.

Картофель моем и отвариваем в шкурках. Причем нужно клубни немного недовариться, они потом доготовятся на углях.

Очищаем картошку от шкурок и окунаем в маринад . Для приготовления маринада все ингредиенты нужно просто смешать.

Количество специй берется произвольно, можно регулировать в зависимости от собственных предпочтений.

Промаринованный картофель нанизываем на шампуры и отправляем на мангал.

Готовим до появления хрустящей корочки на клубнях.

Закуски для пикника на природе летом: шашлычки из фрикаделек и слоеного теста

Для приготовления понадобится:

• фарша мясного или куриного – 400 гр.;
• дрожжевого слоеного теста – 250 гр.;
• твердого сыра – 70 гр.;
• панировочных сухарей – 2 ст. л.;
• яйцо куриное;
• соль;
• перец;
• зелень петрушки, укропа.

Фарш для фрикаделек готовим дома. Можно взять куриное мясо или смесь из говядины и свинины. В готовый фарш добавляем сырое яйцо и натертый сыр.

Чтобы скрепить жир, который будет топиться во время жарки, добавим немного сухарей.

Пикантность нашим фрикаделькам придаст зелень и специи, которые тоже добавим к фаршу.

Вымешиваем смесь и перекладываем в емкость для перевозки. На пикнике формируем из фарша небольшие шарики-фрикадельки.

Из слоеного теста нужно подготовить полоски, которые нарезаем шириной чуть меньше величины фрикаделек. Длина полос будет зависеть от длины шпажек.

Так как тесто будем нанизывать волнами, понадобятся полосы в два раза длиннее шпажек.

Начинаем формировать закуску с фрикадельками. Нанизываем край теста на палочку, после него шарик фарша, снова тесто, обведя вокруг фрикадельки. Так чередуем тесто с шариками до конца шпажки.

Смазываем тесто растительным маслом. Запекать такую закуску можно на мангале или на решетке.

Подавать закуску горячей. Можно присыпать готовые фрикадельки кунжутом или сыром.

Рецепты закусок для пикника: помидоры с сыром на шпажках

Для приготовления понадобится:

• сыра – 500 гр. ;
• помидор – 15 – 20 шт.;
• оливкового масла – 50 мл;
• сок лимона;
• соль;
• перец;
• зелень петрушки.

Такая закуска готовится очень быстро и сочетается с любыми основными блюдами. Хорош шашлык из помидор с сыром и как самостоятельная закуска. Нарезаем мягкий сыр шайбами.

Помидоры лучше брать небольшие, но мясистые.

Нанизываем компоненты на шпажки. Готовим соус-маринад, смешивая масло с лимонным соком, перцем и зеленью. Опускаем шашлычки прямо на шпажках в соус, где они полежат буквально минут 15-20.

Сразу же отправляем замаринованные помидоры с сыром на мангал. Всего за 10 минут оригинальная закуска будет готова.

Видео: закуска из тако, стейка и овощей

Тарталетки с начинкой — 10 самых вкусных и простых рецептов с фото

Ни для кого не секрет, что тарталетки с начинкой – это один из самых выигрышных вариантов подачи закуски. Наши 10 самых вкусных и простых рецептов с фото помогут вам в этом убедиться. Подавая салат или другую закуску в тарталетках из песочного теста, вы украшаете стол оригинальным блюдом и позволяете гостям порционно попробовать большее количество закусок, чем, если бы они накладывали их себе ложками в тарелки.

Тарталетки с красной икрой на праздничный стол

Красная икра является неотъемлемым атрибутом практически любого праздничного стола. Ее можно подать различными способами: на бутербродах, тарелке или тарталетках. На наш взгляд, последний вариант будет смотреться наиболее выигрышно.

Количество порций: 10 шт.

Время приготовления: 30 минут

Калории: 319 ккал

Белки: 15.5 г

Жиры: 21.4 г

Углеводы: 15.8 г

• Яйца положите в небольшую кастрюлю, налейте в нее холодную воду в таком количестве, чтобы она полностью покрыла яйца, и поставьте кастрюлю на плиту. Когда вода закипит, немного убавьте огонь и варите куриные яйца в течение 10 минут. Когда пройдет указанное количество времени, опустите готовые яйца в холодную воду на 5-10 минут. После таких манипуляций почистить яйца не составит большого труда – скорлупа будет легко отделяться. Достаньте из яиц желтки (в этом рецепте они не используются), а белки натрите с помощью мелкой терки.

• Теперь практически то же самое нужно проделать со сливочным маслом – его нужно натереть на крупной терке. Чтобы масло легче натиралось, оно должно быть холодным, поэтому не вынимайте его заранее из холодильника. В небольшой миске аккуратно перемешайте измельченное масло и натертый куриный белок.

• Лимон промойте в холодной воде, а затем разрежьте пополам и выдавите 1 или 2 столовые ложки сока (в зависимости от вашего вкуса). Добавьте лимонный сок к яично-масляной смеси.

• В каждую тарталетку аккуратно положите нужное количество смеси из масла и белка, а сверху добавьте 1 или 2 чайные ложки красной икры. Украсьте каждую тарталетку небольшой веточкой промытой и обсушенной петрушки. До подачи на стол уберите получившуюся закуску в холодильник. Подавать тарталетки с икрой нужно в начале застолья в качестве закуски на блюде, украшенном свежими листьями салата.

---

Приятного вам аппетита!

Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой

Очень быстрая и в то же время безумно вкусная праздничная закуска. Времени на ее приготовление у вас уйдет совсем немного, зато праздничный стол будет выглядеть с ней великолепно, а гости оценят такие тарталетки по достоинству.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10-12 шт.
• Слабосоленая семга – 50-70 г.
• Свежая зелень петрушки – 12-15 веточек
• Огурец свежий – ½ шт.
• Сыр творожный (сливочный) – 170 г.

Процесс приготовления:

1. Каждую тарталетку нужно хорошо промазать сливочным сыром, чтобы он полностью занимал всю внутреннюю часть тарталетки. На каждую уйдет примерно по 1 чайной ложке сыра.
2. Слабосоленую семгу нужно осмотреть на предмет наличия костей. Если кости есть, то их нужно аккуратно извлечь. Далее нужно нарезать рыбу очень тонкими пластинами с помощью острого кухонного ножа. Нарезанную рыбу красиво разложите на одной половине каждой тарталетки, наполненной творожным сыром.
3. Огурец промойте в холодной воде и немного обсушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте половину огурца тонкими кольцами. Каждое кольцо разрежьте на 2 части, а затем каждую из частей разрежьте пополам. В итоге у вас должно получиться по 4 кусочка из каждого кольца. Вставьте по 2 половинки огурца в каждую половину тарталетки, которая не занята рыбой. Постарайтесь сделать это как можно красивее.
4. Зелень петрушки промойте в достаточном количестве холодной воды и обсушите, откинув на дуршлаг. Украсьте веточками петрушки тарталетки с семгой и огурцом.
5. Перед тем, как подать такую закуску на стол, ее нужно как следует охладить. Для этого поставьте тарелку с закуской в холодильник на час.

Приятного вам аппетита!

Простой рецепт тарталеток с крабовыми палочками

Гости на пороге и нужно успеть сделать быструю закуску? Тогда этот рецепт для вас. Тарталетки с крабовыми палочками готовятся за считанные минуты из самых обычных продуктов, которые найдутся в каждом доме. Но, несмотря на простоту приготовления, выглядит такая закуска очень презентабельно.

Ингредиенты:

• Палочки крабовые – 2 упаковки по 100 г.
• Сыр твердый – 0,2 кг.
• Куриные яйца – 3-4 шт.
• Майонез – 3-4 ст. л.
• Соль и специи – по вкусу.
• Огурец маринованный – 1 шт.
• Тарталетки готовые – 10-12 шт.
• Зубчики чеснока – 2-4 шт.
• Петрушка или укроп – 10-12 веточек.

Процесс приготовления:

1. Сначала достаньте размораживаться крабовые палочки, если вы не используете охлажденные. Когда они разморозятся, удалите с них пленку и разрежьте вдоль на 2-3 полоски, а затем нарежьте получившиеся полоски на небольшие кубики.
2. Куриные яйца положите в небольшую кастрюльку и сварите вкрутую. Варить нужно не меньше 10 минут после закипания, чтобы желток стал полностью твердым. Готовые яйца нужно опустить в очень холодную воду на 5-10 минут, так вам будет легче очистить их от скорлупы. Очищенные яйца измельчите с помощью яйцерезки или просто ножом.
3. Чеснок очистите и мелко нарубите. Зелень промойте и обсушите, откинув на дуршлаг.
4. Сыр для этой закуски лучше выбирать потверже, так его будет легче натереть на мелкой терке.
5. Огурец разрежьте вдоль на 4 части, а затем нарежьте на небольшие кусочки. Отожмите кусочки огурца от лишнего сока, чтобы наша закуска не получилась слишком влажной.
6. Зелень промойте в достаточном количестве проточной воды и положите на дуршлаг, чтобы вся ненужная жидкость могла стечь. Когда листья подсохнут, измельчите их как можно мельче острым ножом.
7. Теперь можно соединить все ингредиенты для наполнения тарталеток. В глубокой тарелке смешайте тертый сыр, измельченный чеснок, кусочки огурцов и крабовых палочек, мелко нарубленную зелень и яйца. Добавьте 3 или 4 столовые ложки майонеза и перемешайте. Попробуйте начинку и, если вам захочется, можете немного подсолить и поперчить ее.
8. Равномерно распределите начинку по тарталеткам и украсьте небольшими кусочками крабовых палочек или веточками зелени.

Приятного аппетита!

Быстрый и вкусный рецепт тарталеток с печенью трески

Тарталетки с печенью трески – это очень необычный и интересный вариант приготовления и подачи нежной закуски. Ее преимущество заключается в том, что подается она порционно в небольших корзиночках из теста. Благодаря этому закуска значительно выигрывает на фоне обычных салатов в салатнице. Порционная подача позволяет гостям попробовать больше блюд и не наесться до полуобморочного состояния.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт. среднего размера или 20 шт. маленького размера.
• Печень трески – 1 банка.
• Свежая зелень петрушки – 10 г.
• Свежая зелень укропа – 10 г.
• Майонез – ½ пачки.
• Сыр твердый – 110 г.
• Куриные яйца – 4 шт.
• Молотый перец (черный) – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления начинки для тарталеток нам понадобятся вареные яйца. Для этого поместите 4 куриных яйца в небольшую кастрюлю и залейте их водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и дайте яйцам проварится не меньше 10 минут (желток должен успеть хорошо, затвердеть). Готовые яйца остудите с помощью очень холодной воды: опустите в нее яйца на 5 минут (так скорлупа будет легче чиститься). Очищенные яйца нужно измельчить. Лучше всего натереть их на мелкой терке, так начинка получится невероятно нежной и тающей во рту.
2. Пока варятся яйца, замочите зелень в миске с подсоленной водой (так из нее уберутся все жучки, если зелень со своего огорода). Через 5-10 минут промойте петрушку и укроп в большом количестве проточной воды. Разложите промытую зелень на плоской поверхности и дайте обсохнуть. Когда лишняя жидкость стечет, можно приступать к нарезке. Шинкуйте зелень как можно мельче.
3. Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с печенью трески. Перемешивайте до тех пор, пока оба ингредиента не образуют однородную массу.
4. В миске соедините сырно-печеночную массу, яйца и зелень. Добавьте немного молотого перца и майонез (количество регулируйте согласно вашим вкусовым предпочтениям). Очень хорошо перемешайте. Уберите начинку в холодильник.
5. Перед подачей на стол разложите охлажденную закуску по тарталеткам. При желании можно украсить каждую тарталетку небольшой веточкой петрушки или укропа.

Приятного аппетита!

Тарталетки на десерт со сладкой начинкой

Тарталетки со сладкой начинкой могут стать прекрасной альтернативой уже надоевшим тортам и пирожным. Легкие, маленькие и воздушные тарталетки так и манят их попробовать. Такой вариант подачи десерта идеален для шведских столов и детских праздников.

Ингредиенты:

Для теста:

• Пшеничная мука – 0,25 кг.
• Сахарный песок – 90-100 г.
• Вода – 3 ст. л.
• Поваренная соль – на кончике ножа.
• Масло сливочное – ½ пачки.

Для начинки:

• Творог – 0,25 кг.
• Варенье из черники – 2 ст. л.
• Пудра сахарная – 75 г.
• Желтки яичные – 3 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Сахар ванильный – ½ ч. л.
• Сливки – 50-60 мл.

Процесс приготовления:

1. Прежде чем начать готовить тесто для тарталеток, нужно немного размягчить сливочное масло. Для этого достаньте его из холодильника за 30-60 минут до начала приготовления. После этого нужно разрезать масло на кусочки небольшого размера.
2. Пшеничную муку просейте с помощью сита в небольшую миску. Добавьте к муке нарезанное размягченное сливочное масло. Теперь необходимо перетереть муку с маслом. Делается это руками, пока вся мука не превратится в крошку, смешавшись с маслом.
3. В получившуюся массу добавьте немного соли и 2-3 столовые ложки холодной воды. Замесите мягкое и эластичное тесто. Из получившегося теста сформируйте шар и оберните его в пищевую пленку. Уберите тесто в холодильник минут на 40, чтобы оно немного затвердело и не прилипало к рукам.
4. Духовку включите, и дайте ей, как следует разогреться до 180 градусов, а сами пока займитесь приготовлением сладкой начинки.
5. Прежде всего, у 3 куриных яиц нужно отделить белки от желтков. Белки можно убрать (заморозить или использовать для приготовления другого блюда) – они нам больше не понадобятся.
6. Теперь возьмите 250 грамм творога и 75 грамм сахарной пудры и взбейте их погружным блендером до однородной нежной массы. Постепенно введите в творог желтки и взбейте блендером.
7. Сливки взбейте миксером, пока они не превратятся в довольно плотную пену, а затем переложите их к творогу и аккуратно перемешайте.
8. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на нужное вам количество тарталеток. Раскатайте каждый кусок в лепешку толщиной 3-5 миллиметров. Выложите тесто в подготовленные формочки для кексов и плотно прижмите. Дно тарталетки проколите в нескольких местах зубчиками вилки. Отправьте противень с тарталетками в духовку на 10 минут.
9. Выньте полуготовые тарталетки из духовки и разложите по ним подготовленную начинку. Сверху украсьте начинку небольшим количеством черничного варенья. Поставьте тарталетки в духовку еще минут на 10-15.

Приятного аппетита!

Очень вкусные тарталетки с грибами на праздничный стол

Тарталетки с грибами прекрасно подойдут как для праздничного стола, так и для теплого семейного ужина. Нежный сливочно-грибной вкус тарталеток прекрасно сочетается, например, со свежими овощами.

Ингредиенты:

• Репчатый лук – 1 шт.
• Тарталетки готовые – 20 шт.
• Шампиньоны свежие – 900 г.
• Базилик сушеный – по вкусу.
• Соль – небольшая щепотка.
• Твердый сыр – 170 г.
• Сливки – ½ стакана.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны промойте под проточной водой и положите на дуршлаг, чтобы дать возможность лишней жидкости без труда стечь. Когда грибы немного подсохнут, мелко нарежьте их с помощью острого ножа. Чем меньше будут нарезаны все ингредиенты, тем вкуснее и нежнее получится закуска.
2. Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте очень-очень мелким кубиком. После этого переложите лук на разогретую сковородку с 2 столовыми ложками растительного масла без запаха и обжарьте 5-7 минут. Добавьте к луку кусочки шампиньонов и обжарьте лук с грибами на среднем огне до готовности шампиньонов. Готовую луково-грибную массу посолите, и приправьте сушеным базиликом. Перемешайте. Теперь нужно влить сливки. Вам потребуется такое их количество, чтобы грибы с луком покрылись не полностью, а примерно на две трети. Продолжайте тушить начинку до тех пор, пока она не приобретет кремовую консистенцию (грибы и лук должны очень хорошо развариться). Дайте грибам полностью остыть.
3. Духовку включите на 180ºС и подождите, пока она как следует разогреется.
4. Сыр натрите на крупной терке. Добавьте сыр к остывшим грибам и хорошо перемешайте.
5. Равномерно разложите грибную начинку по тарталеткам и запеките в хорошо прогретой духовке до готовности. Понять, что закуска готова можно по аппетитной золотистой корочке начинки.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Тарталетки с начинкой, запеченные в духовке

Этот вариант тарталеток прекрасно подойдет к любому праздничному столу. Хрустящее тесто в сочетании с нежным куриным филе под ароматной сырной корочкой сведут с ума любого. Подаются тарталетки с начинкой, запеченные в духовке, как в теплом, так и в остывшем виде. Вкусно всегда!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 260 г.
• Тарталетки 18 шт.
• Пшеничная мука – 1-1,5 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Сметана – 210 г.
• Шампиньоны – 180 г.
• Сыр – 0,2 кг.

Процесс приготовления:

1. Грибы хорошо промойте под холодной водой. Откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть в течение 10-15 минут. Аккуратно нарежьте шампиньоны тонкими полосками, а затем измельчите их до кубиков шириной в 5-7 миллиметров.
2. Куриное филе промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте курицу до готовности на горячей сковороде со сливочным маслом. Обжаривать лучше на среднем огне, чтобы курица не успела покрыться корочкой, но осталась при этом сырой внутри.
3. Примерно через 5 минут после начала обжаривания куриного филе, добавьте на сковородку нарезанные шампиньоны. Добавьте немного молотого перца и пару щепоток соли. Перемешайте и обжарьте до готовности курицы и грибов. Переложите на тарелку.
4. Муку нужно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, а затем добавить к ней 210 грамм сметаны. Тщательно смешайте оба ингредиента и дождитесь, пока они закипят.
5. Залейте получившимся соусом обжаренную курицу с грибами и хорошенько перемешайте, чтобы соус распределился равномерно по всему куриному филе. Если масса получится слишком густой, нужно добавить немного воды (но будьте осторожны, жидкой начинка тоже не должна быть).
6. Пока курица в сливочном соусе остывает, натрите 200 грамм твердого сыра на терке среднего размера.
7. На противень поставьте тарталетки и наполните их остывшей начинкой. Закуску посыпьте сверху тертым сыром.
8. Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте противень с тарталетками на средний уровень хорошо разогретой духовки примерно на 10-15 минут. Как только верх начинки приобретет аппетитный золотистый оттенок, можно вынимать закуску из духовки.
9. Подавать тарталетки с запеченной начинкой можно и в теплом виде, сразу из духовки, и после того, как они остынут.

Приятного аппетита!

Как приготовить тарталетки с сыром и чесноком?

Предлагаем вашему вниманию быстрый вариант острой порционной закуски, которая подается в нежных хрустящих тарталетках. Идеальный вариант для шведского стола или большого застолья.

Ингредиенты:

• Готовые тарталетки – 10-12 шт.
• Твердый сыр – 160 г.
• Майонез – 2-3 ст. л.
• Соль – на кончике ножа.
• Помидоры черри – 6 шт.
• Зубчики чеснока – 3 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Петрушка свежая – 10 г.

Процесс приготовления:

1. Эта милая закуска готовится крайне быстро. Сначала нужно натереть твердый сыр. Удобнее всего это сделать с помощью мелкой терки.
2. В кастрюлю с холодной водой положите 2 яйца. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и варите яйца в течение не менее чем 10 минут. После того, как пройдет указанное время, слейте из кастрюли с яйцами горячую воду, а вместо нее налейте холодную. Дайте яйцам охладиться в ней в течение 5-10 минут, благодаря этому действию вы сможете без проблем снять с яиц скорлупу, не повредив их внешний вид. Очищенные яйца натрите на мелкой терке.
3. Зубчики чеснока нужно очистить от шелухи, сполоснуть холодной водой и измельчить с помощью пресса.
4. В небольшой миске соедините все подготовленные ингредиенты: яйца, чеснок и сыр. Добавьте немного соли и 2-3 столовые ложки майонеза. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Помидорки черри помойте, высушите с помощью бумажного полотенца и разрежьте на 2 части.
6. Петрушку промойте в достаточном количестве холодной воды и откиньте на дуршлаг, чтобы с зелени стекла вода.
7. Тарталетки разложите на тарелке, на которой вы будете подавать их к столу. В каждую из тарталеток положите по 1-2 столовым ложкам начинки, а сверху украсьте половинкой помидора черри. На каждую тарталетку добавьте по 1-2 веточки петрушки.
8. Перед подачей на стол такую закуску рекомендуется охладить.

Приятного вам аппетита!

Простой рецепт приготовления тарталеток с курицей и грибами

Этот вариант начинки: курица и грибы, пожалуй, один из самых популярных начинок для тарталеток. Нежная, вкусная и простая в приготовлении начинка просто тает во рту. Приготовить такую оригинальную закуску сможет даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны – 8 шт.
• Филе куриное – 1 шт.
• Сыр – 90 г.
• Подсолнечное масло без запаха – 2,5 ст. л.
• Готовые тарталетки – 10 шт.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Сливки (10%) – 100 мл.
• Соль и молотый перец – по вкусу.
• Лук – 1 головка.

Процесс приготовления:

1. Сначала очистите чеснок и лук от шелухи. Промойте под холодной водой и измельчите: чеснок нужно пропустить через пресс, а лук нашинковать мелким кубиком.
2. Куриное филе также необходимо промыть под холодной проточной водой, а затем разрезать на кубики размером не больше 1-1,5 сантиметров.
3. Шампиньоны вымойте и немного обсушите, откинув на дуршлаг. Когда они немного подсохнут, нарежьте их тонкими полосками или небольшими кубиками.
4. Сковородку поставьте на сильный огонь и дождитесь, пока она хорошенько разогреется. Затем добавьте на раскаленную сковороду 2,5 столовые ложки масла и подготовленные ингредиенты: филе, лук и шампиньоны. Уменьшите огонь до среднего и обжарьте все ингредиенты при постоянном помешивании около 15-20 минут.
5. Добавьте к мясной начинке 100 миллилитров сливок, щепотку соли, немного молотого перца и измельченный чеснок. Перемешайте и потомите все ингредиенты на медленном огне в течение 10 минут после закипания сливок.
6. В конце приготовления посыпьте получившуюся начинку тертым сыром и перемешайте. При соприкосновении с горячими продуктами, сыр начнет плавиться, образую приятную тягучую массу. Выключите плиту и снимите сковороду с нее.
7. Разложите начинку по тарталеткам и немного охладите. При желании вы можете украсить верх тарталеток мелко нарубленной зеленью: чесноком или укропом.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Праздничная закуска с креветками в тарталетках

Очень оригинальный рецепт начинки для тарталеток с использованием морепродуктов. Нежные, с тонкой лимонной ноткой, эти тарталетки надолго завоюют вашу любовь.

Ингредиенты:

• Креветки – 350 г.
• Свежевыжатый лимонный сок – 2 ч. л.
• Соль поваренная – 0,5 ч. л.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Тарталетки – 10 шт.
• Майонез – 2-3 ст. л.
• Сыр твердый – 220 г.
• Базилик свежий – несколько веточек.
• Красная икра – 10-15 г.

Процесс приготовления:

1. Отварите 350 грамм креветок в кастрюле с небольшим количеством воды, половиной чайной ложки соли и 2 чайными ложками лимонного сока. Время варки указано на упаковке с креветками. Слейте воду и остудите морепродукты. Когда они остынут до комфортной для пальцев температуры, аккуратно очистите, креветки от панциря и нарежьте на мелкие кусочки острым ножом (оставьте 10 креветок для украшения). Если вы хотите получить более нежный вкус, то перемелите креветки в чаше блендера.
2. Зубчики чеснока очистите и пропустите через специальный пресс.
3. Твердый сыр натрите на мелкой или средней терке. Добавьте тертый сыр и измельченный чеснок к креветкам. Хорошо перемешайте все компоненты начинки.
4. Теперь добавьте в креветочную массу необходимое количество майонеза, чтобы начинка приобрела нежную, не густую и не жидкую консистенцию.
5. В каждую тарталетку положите по несколько чайных ложек начинки. Также сверху украсьте каждую тарталетку целой креветкой, несколькими зернами красной икры, а также небольшой веточкой чисто вымытого свежего базилика. Истинное наслаждение!

Приятного вам аппетита!

ТОП-25 Лучших Рецептов Закусок к Пиву

ЭкономияSavedRemoved 4

На ближайшие выходные намечена пивная вечеринка? Хозяюшки начинают думать, что же подать к столу. Можно в любом магазине купить снеки к пиву, но такая сервировка стола мало кого удовлетворит. Намного вкуснее и полезнее сделать закуски к пиву в домашних условиях. Таких рецептов очень много, от простых, до сложных. Они способны удовлетворить вкус даже гурманов. В этой статье поделимся некоторыми способами их приготовления.

Читайте также: Готовим простые, вкусные блюда из картошки: 18 рецептов с фото и описанием

Закуски из хлеба

Распространенными закусками к пиву являются различные сухарики и гренки. Многие любят похрустеть, запивая их пенным напитком. Плюсом таких снеков является быстрота их приготовления. Легко можно сделать их, даже когда нагрянули гости с пивом внезапно.

Сухарики

Главный секрет сухарей заключается в их толщине. Важно, чтобы она не превышала 1 см и была одинаковой. В противном случае они могут приготовиться неравномерно, не прожариться, что чревато, отсутствием традиционного хруста.

Сухарики

Хлеб для приготовления закуски можно брать как черный, так и белый. Идеально если он будет вчерашним, но при отсутствии такого подойдет свежий.

В духовке

Сухарики в духовке

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• Нарезать хлеб кусочками. Форма может быть любая: кубики или соломка.
• Соединить масло и специи. Перемешать до однородной консистенции.

Можно использовать черный и красный перец, сушеную зелень кинзы, петрушки, укропа, чеснок или можно добавлять другие специи, которые больше нравятся. Подойдет смесь прованских трав или универсальную приправу. Выбор зависит от вкусовых пристрастий.

• Перемешать нарезанные хлебные ломтики с полученной смесью.

Можно для этого использовать пакет. Положить в него все ингредиенты и аккуратно встряхнуть несколько раз. Это позволит тщательно все перемешать. Будущие сухарики лучше пропитаются маслом и специями.

• Выложить хлеб на противень одним слоем, отправить в духовку. Ее разогреть до 200 градусов. Сушить полчаса.
• Остудить и подать к столу.

В микроволновой печи

Сухарики

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• Нарезать сухарики одинаковой формы и величины.
• Перемешать хлеб с солью и специями. Как и в предыдущем рецепте, добавлять можно разные травы.
• Выложить на тарелку и сбрызнуть водой или бульоном.
• Мощность микроволновой печи нужно вставить на 800 – 900 ватт. Просушивать хлеб нужно с двух сторон по 2 минуты.
• Употреблять можно как остывшими, так и теплыми.

Сухарики хорошо сочетаются с сыром или соусами. Можно поставить чашечки с кетчупом, плавленым сыром, горчицей. В соус удобнее макать снеки, порезанные соломкой.

Гренки

Хлеб для них нарезается самостоятельно. Магазинная нарезка очень тонкая, есть риск ее сжечь. Толщина ломтиков не должна превышать 1 см. Жарить их можно на маргарине, сливочном масле или подсолнечном масле.

Гренки

Растительное масло рекомендуется выбирать рафинированное, дезодорированное. Оно не пенится при жарке. Оно не перебивает натуральный вкус блюд.

Ингредиенты:

Инструкция приготовления пошагово:

• Порезать хлеб кусочками любой формы. Они могут быть как пластинками, так и брусками.
• Молоко смешать с солью и специями. Можно не добавлять другие приправы кроме соли. Это позволит избежать наличия привкусов. Гренки позволят насладиться чистым вкусом пенного напитка.
• Разогреть масло на сковороде.
• Окунуть хлебные ломтики в молочную смесь.
• Обжарить с одной стороны, потом перевернуть на вторую.

Подавать гренки лучше теплыми. Сверху на них можно положить натертый сыр или натереть чесноком.

Читайте также: Как сделать кашпо для цветов своими руками: уличные, для дома, подвесные | Пошаговые схемы (120+ Оригинальных Фото-идей & Видео)

Закуски из овощей

Закуски из овощей

Дома можно приготовить самим чипсы. При этом они будут вкусные и полезные. Более того, их можно делать не только из картофеля, для них подойдут и другие овощи. Кроме этого из овощей есть масса блюд, сочетающихся с пивом.

Картофель фри

Картофель фри любят многие. Чаще всего его заказывают в кафе. Это блюдо отлично сочетается с пивом.

Для приготовления будет удобно пользоваться специальной фритюрницей. Если ее нет в наличии, подойдет высокая сковорода с толстым дном. Рассмотрим приготовление в такой посуде.

Картофель фри

Масло для фритюра нужно брать рафинированное. При нагревании оно не пенится. Его количество должно быть в 4 раза больше чем картофеля. После того как оно остынет – дальнейшее использование запрещено, это принесет вред здоровью.

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• Картофель помыть и очистить от кожуры. Удалить все глазки.
• Опустить его в холодную воду на час. Это делается, чтобы из корнеплода вымылся лишний крахмал, он станет менее рассыпчатым.
• Нашинковать овощ соломкой, размер сторон должен равняться примерно 1 см.
• Масло раскалить до 180 градусов. Если возможности измерить температуру нет, то проверяйте его готовность картофельным ломтиком. Он должен зашипеть и всплыть на поверхность.
• Обжарить во фритюре картофель. Готовые ломтики покрываются золотистой корочкой.
• Вынуть его на салфетку или бумажное полотенце. Оно впитает лишнее масло.
• Посыпать ломтики солью.

Опуская нарезанный овощ в раскаленное масло, нужно пользоваться шумовкой. Это защитит от попадания его на кожу и ожогов.

Луковые кольца

Такая закуска, как жареные колечки лука пришла к нам из пабов Америки. Процесс их приготовления доступен для приготовления дома.

Луковые кольца

Секрет сладкого вкуса заключается в замачивании в молоке. Выдерживать нужно примерно на 10 – 15 минут. Лук, в процессе замачивания, избавится от горечи.

Ингридиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• Луковицу очистить, нашинковать кольцами. Толщина должна быть примерно 1 см, тонко резать не нужно.
• Разделить колечки, сложить в глубокую емкость и залить молоком.
• Пока лук замачивается, готовится кляр. Для него нужно взбить яичные белки.
• Добавить желтки и муку.
• Смешать составляющие. Кляр должен быть без комков. Воспользоваться можно венчиком или миксером.
• Влить пиво и добавить специи в кляр.
• Выдержать минут 10.
• Лук выложить на салфетку. Его нужно обсушить.
• Окунать кольца в кляр поочередно и обжаривать на разогретой сковороде со всех сторон. Он должен покрыться золотой корочкой.
• Готовую закуску нужно выкладывать на блюдо, покрытое салфеткой. Она впитает в себя излишек жира.

Луковые кольца отлично сочетаются со сметано-чесночным соусом.

Шарики из картофеля

Оригинальной и вкусной закуской будут шарики, приготовленные из картофельного пюре.

Шарики из картофеля

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• Нужно приготовить пюре из картофеля, можно использовать оставшееся от обеда или ужина.
• Добавить в охлажденное пюре яйца, тщательно перемешать.
• Запанировать в сухарях. Смесь для панировки можно разбавить специями или сушеными пряными травами.
• В глубокой сковородке разогреть масло.
• Обжарить шарики до золотистой корочки.
• Закуска сочетается с кетчупом или любым другим томатным соусом.

Овощные чипсы

Принято считать, что чипсы вредный для здоровья продукт. Врачи говорят, что они содержат много канцерогенов. Их готовят из сухих картофельных хлопьев, щедро приправляя красителями и ароматизаторами.

Овощные чипсы

Чтобы быть уверенным, что продукт натуральный, его нужно приготовить самому. Для чипсов овощи можно взять различные: картофель, свеклу, кабачки и другие.

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• Овощи вымыть, очистить от кожуры и обсушить.
• Нарезать тонкими пластинками. Удобно это делать с помощью специального ножа для чистки овощей.
• Разложить на чистом полотенце и дать подсохнуть. Сушить нужно примерно один час.
• Смешать растительное масло со специями и сбрызнуть этой смесью овощные пластинки.
• Выложить на противень в один слой.
• Готовить в духовке до образования хрустящей корочки.

Чипсы можно жарить во фритюре на сковороде. В этом случае соль и специи добавляются в конце приготовления.

Читайте также: Приготовление домашнего хлеба в хлебопечке: 10 очень вкусных рецептов (Фото & Видео) +Отзывы

Закуски из сыра

Закуски из сыра

Сыр идеально сочетается с излюбленным пенным напитком. Его можно подать к столу в виде обычной нарезки, а можно приготовить разнообразные снеки.

Шарики из сыра

Шарики из сыра

Ингредиенты:

Процесс пошагового приготовления:

• Сыр натереть на терке.
• Чеснок измельчить ножом или специальным прессом.
• Тщательно перемешать сыр, сметану, специи, чеснок.
• Поделить смесь на порции. Каждой придать шарообразную форму.
• Яйцо взбить вилкой. Обмакнуть в нем заготовленные шарики.
• Обвалять их в муке.
• Обжарка проводится в большом количестве подсолнечного масла. Увеличившийся вдвое объем свидетельство того, что закуска готова.

Закуска подается к столу теплой. К ней можно подавать оливки, чесночный соус, зелень петрушки.

Сыр в кляре

Сыр в кляре

Ингредиенты:

Процесс пошагового приготовления:

• Сыр порезать на ломтики.

Рекомендуется в каждый кусочек воткнуть по деревянной зубочистке. Они помогут аккуратно опускать закуску во фритюр и доставать из него.

• Смешать яйцо, пиво, воду, соль. Можно добавить перец и другие специи, по желанию.
• Обвалять каждый кусочек в муке и обмакнуть в пивном кляре.
• Опустить во фритюр. Погружать по одному кусочку. Нельзя отпускать зубочистку сразу. Кляр прилипнет к дну сковороды или фритюрнице, и достать готовую закуску будет сложно. Он должен схватиться.
• Обжаривать примерно 2 минуты до образования корочки.
• Зубочистки можно вынуть из сыра перед подачей, а можно подавать с ними, как канапе.

Сырный крекер

Крекер – это любимое печенье. Часто его подают к кофе, но с ним можно пить и пиво.

Сырный крекер

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• Сыр измельчить с помощью терки.
• Перемещать с маргарином. Если он заморожен, то его надо мелко нарезать.
• Яйцо взбить. Отлить часть, ей нужно будет смазать крекеры. Оставшуюся часть добавить в смесь сыра и маргарина.
• Добавить муку и хорошо вымесить тесто.
• Убрать на 1 час в холодильник.
• После этого поделить тесто на 2 части. Раскатать лепешки толщиной 0,5 см, можно немного тоньше.
• Разделить на кусочки, можно украсить каждый дырочками. Тогда печенки будут похожи на настоящий ломтик сыра.
• Духовку разогреть до 180 градусов.
• Смазать противень маслом или маргарином, разложить на нем крекер.
• Сверху каждый кусочек смазать оставшимся взбитым яйцом.
• Выпекать 15 минут.
• На стол подаются после остывания.

Чипсы из сыра

К столу для пивной вечеринке можно подать чипсы, приготовленные из сыра. На их приготовление уйдет не более получаса. К ним можно добавлять разнообразные орешки: фисташки, арахис, кунжутное семя и другие.

Чипсы из сыра

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• Измельчить сыр и орешки.
• Соединить, положить чеснок, измельченный специальным прессом. Хорошо перемешать.
• Выложить на пергаментную бумагу, формируя небольшие лепешки.
• Выпекать 15 минут. Температуре в духовке должна быть 180 градусов.

Читайте также: Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Закуски из морепродуктов

Закуски из морепродуктов

Креветки

Креветки с пивом – это классика жанра. Есть много способов их приготовления от простых до сложных. Предлагаем к следующему застолью их пожарить.

Жареные креветки

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• Разморозить креветки. Для ускорения процесса можно залить их теплой водой.
• Выдавить сок из лимона на креветки, перемешать.
• Оставить на час, чтобы они хорошо пропитались.
• Выложить на горячую сковороду смазанную маслом.
• Обжаривать, помешивая, со всех сторон.
• Перед готовностью посолить и поперчить. При желании можно добавить зелень укропа.
• Готововые креветки должны иметь золотистый цвет.

Кальмары в панировке

Кальмары в панировке

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• Яйца взбить.
• Смешать с молоком, мукой и солью. Перемешать до консистенции сметаны.
• Тушку кальмара очистить и промыть.
• Нарезать на колечки.
• Обмакнуть в кляре.

Есть два метода приготовления:

• Во фритюрнице, или глубокой сковороде в большом количестве масла.
• Обжарить с двух сторон. Выложить на противень. Довести до готовности в разогретой духовке.

Сушеные кальмары

Кто ж не любит кольца кальмаров. Они очень аппетитны и вкусны. А ведь их можно приготовить самому. Главным условием является – наличие электрической сушилки для сухофруктов.

Сушеные кальмары

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• Тушки кальмаров почистить и помыть.
• Нарезать на колечки.
• Залить кипятком и оставить под крышкой на 3 минуты.
• Слить воду и добавить к кольцам все приправы. Смешать.
• Дать постоять половину суток.
• Как пройдет это время, положить в сушилку.
• Процесс сушения занимает от 4 до 6 часов.

Рулеты из крабовых палочек

Все знают, что крабовые палочки не содержат мясо краба. Тем не менее, это продукт, приготовленный из мяса морской рыбы. К столу можно приготовить рулетики из них с начинкой.

Рулеты из крабовых палочек

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• На мелкой терке натереть кусок сыра.
• Порезать мелко зелень.
• С помощью пресса измельчить чеснок.
• Перемешать сыр, зелень, майонез, перец, чеснок.
• Крабовые палочки аккуратно развернуть.
• Завернуть в них сырную начинку.
• Отправить на 1 час в холодильник.
• Можно подавать к столу целыми или разрезанными на маленькие кусочки.

Читайте также: Блюда на костре: 15 очень простых и вкусных рецептов для отдыха на природе | (Фото & Видео)

Закуски из мяса

Закуски из мяса

Мясо – один из главных продуктов повседневной жизни. Какое же застолье может обойтись без него, если конечно вы не придерживаетесь вегетарианства. Из него можно приготовить много различных блюд, в том числе и закусок к пиву. Рассмотрим несколько рецептов из различных сортов мяса.

Вяленое мясо

Вяленое мясо

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• Для маринада смешать все специи и пряности.
• Для вяления подходит свинина или говядина. Главное, мясо должно быть без жира. Его нужно разрезать на ломтики. Удобнее резать, если оно подмороженное.
• Полить мясные кусочки маринадом и перемешать.
• Оставить пропитываться на 8 – 12 часов в холодильнике.
• Сушить его надо в специальной сушке около 8 часов. Для равномерного приготовления через 4 часа кусочки рекомендуется перевернуть.
• Срок хранения такого продукта месяц при комнатной температуре. Если убрать в морозильную камеру, то хранить можно до двух месяцев.

При неимении сушки вялить можно в духовке на решетке. При этом температура должна быть не выше 70 градусов.

Дверца духового шкафа должна быть приоткрыта на протяжении всего процесса, можно подложить деревянный брусок. У плиты с грилем в наличии имеется специальная заслонка, она здесь идеально подойдет.

Процесс приготовления занимает от 6 до 8 часов. Чем ниже температура, тем дольше процесс вяления.

Во время приготовления на дно духовки нужно расстелить фольгу или поставить противень. С решетки будет капать маринад и выделяемый с мяса сок. Иначе духовку будет трудно отмыть.

Острые крылышки

Острые крылышки

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• Крылья помыть и разделить по хрящам.
• Для маринада надо смешать все остальные составляющие. Перец кладется на вкус. Перед тем как залить им мясо. Рекомендовано попробовать на вкус.
• Залить крылья маринадом.
• Сверху положить гнет и оставить на 2 часа мариноваться в холодильнике. Крылья нужно периодически перемешивать, тогда они лучше пропитаются.
• Через 2 часа маринад нужно слить.
• Смазать противень растительным маслом.
• Положить на него кусочки крыльев.
• Готовить в духовке около 40 минут. Температура должна равняться 200 градусам.

Свиные ушки

Свиные ушки

Ингрединеты:

Процесс приготовления пошагово:

• Ушки нужно хорошо помыть.
• Залить водой и поставить на огонь. Как вода начнет кипеть снять и слить.
• Помыть ушки снова.
• Залить водой, добавить специи: соль, лук, лавровый лист.
• После закипания огонь убавить, варить не менее двух часов.
• Готовые ушки нужно еще раз помыть.
• Ушки нарезать соломкой. Добавить перец, уксус, при необходимости еще соли. Любителям специй можно добавить любые, которые нравятся.
• Отставить в сторону на  30 минут, закуска пропитается специями и уксусом.

Сосиски в маринаде

Пиво любимый напиток в Германии. Немцы любят его закусывать сосисками. Предлагаем и вам приготовить это блюдо для пивного застолья. Их можно отварить или пожарить и подать с соусом. А можно их замариновать.

Сосиски в маринаде

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• Огурцы порезать тонкими кружками.
• Порезать кружочками перец.
• Чеснок мелко порезать.
• Лук нашинковать соломкой.
• Вскипятить воду. Влить в нее уксус и положить все приправы.
• Вдоль сосиски сделать надрез. Уложить в него кусочки перца, огурца и лука. Сверху помазать хреном.
• Уложить сосиски в стеклянную банку и залить маринадом.
• Мариноваться им нужно 48 часов.

Читайте также: 15 Рецептов клюквы (настойки, водка, спирт, морс и др.) приготовленные в домашних условиях, а также как правильно заморозить ее и сохранить

Закуски из рыбы

Закуски из рыбы

Как же пиво и без рыбы? Это одна из главных закусок. У многих с детства пиво ассоциируется с сухой воблой, которую нужно побить об стол, прежде чем очистить. Сейчас нам доступен широкий рыбный ассортимент. Из нее можно приготовить оригинальные закуски.

Рыбные палочки

Рыбные палочки

Ингредиенты:

Инструкция пошагового приготовления:

• Рыбью тушку промыть. Отрезать хвост и голову. Разрезать по хребту.
• Смешать соль, перец и измельченный чеснок.
• Смесью натереть рыбу со всех сторон.
• Завернуть тушку в тканевую салфетку и положить в холодильник.
• Для того чтобы она хорошо просолилась, выдерживать надо 24 часа. Сверток время от времени надо переворачивать.
• Через сутки достать развернуть и положить на стол. Оставить на 48 часов, чтобы она заветрелась и подсохла.
• После этого снять кожу и порезать соломкой.
• Рыбные палочки готовы к употреблению.

Рыбные чипсы

Рыбные чипсы

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

Рыбу можно брать для этого блюда абсолютно любую. Подойдет речная, пойманная на близлежащем пруду. Количество зависит от аппетита и количества людей за столом.

• Рыбу очистить от чешуи, промыть, убрать внутренности.
• Отрезать голову, хвост, плавники.
• Муку смешать с солью и перцем.
• Рыбку разделать на порционные кусочки, каждый обвалять в мучной смеси.
• Жарить в достаточном количестве масла, до золотистой корочки.
• Выложить на салфетку. Чтобы убрать лишний жир. Готово к употреблению.

Читайте также: Заготовка Грибов на зиму – 15 очень вкусных рецептов: сушенные, маринованные в банках, соленные и другие вариации на любой вкус

Раки к пиву

Жители постсоветского пространства очень любят пить пиво с раками. Но многие их просто отваривают в подсоленной воде со специями. Хотя из них можно приготовить и другие оригинальные блюда.

Раки запеченные

Ингредиенты:

Приготовление по шагам:

• Сварить раков. Они варятся 5 минут в кипящей воде.
• Очистить мякоть от панциря.
• Нашинковать и обжарить лук.
• Нарезать петрушку.
• Натереть на терке морковь.
• Растопить сливочное масло на сковородке.
• Положить на сковороду лук, пассировать до золотистого цвета.
• Добавить морковь, перемешать и обжарить.
• Перед готовностью добавить петрушку, вино, томатную пасту. Посолить по вкусу.
• Довести до кипения и подержать на медленном огне 3 минуты.
• На противень выложить мякоть раков, залить соусом и посыпать натертым сыром.
• Выставить температуру в духовке 200 градусов.
• Запекать до образования румяной корочки.

Читайте также: Если есть капуста – на столе не пусто. Или заготовки маринованной капусты на зиму (13 очень вкусных рецептов)

Оригинальные рецепты

Чичарон

Это филиппинское блюдо. Придумано оно было в Италии, но произошло это очень давно. Сегодня ни итальянцы, ни филиппинцы этого не помнят. Или только делают вид, что все забыли.

Готовится оно из свиной шкурки. Хрустящий чичарон идеально дополнит пенное пиво.

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• Свиную шкурку нужно хорошо помыть. При необходимости поскрести.
• Залить водой, варить час.
• После приготовления достать из бульона и просушить.
• Посыпать специями и солью. Приправу можно использовать любую, которая нравится.
• Шкурку нужно разрезать на небольшие кусочки.
• Кусочки обжарить на масле до хрустящей корочки.
• Готовое блюдо сбрызнуть столовым уксусом.
• Подавать можно с томатным соусом.

Брецель

Это традиционное блюдо на немецких пивных фестивалях. Представляет собой крендель. По легенде, король захотел увидеть солнце трижды сразу. Тогда поданные и придумали крендель с тремя дырочками.

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• Растворить в воде сахар и дрожжи. Дать дрожжам подняться. Это займет около 10 минут.
• Добавить муку, соль, масло. Замесить тесто.
• Тесто нужно вымесить очень хорошо. Оно не должно прилипать. При необходимости немного муки можно добавить.
• Тесто укрыть и оставить на час. За это время оно подойдет.
• Подошедшее тесто раскатать на разделочной доске, смазанной растительным маслом.
• Разрезать на полоски и свернуть крендели.
• В кастрюлю налить воду и добавить в нее соду пищевую.
• Вскипятить и снять с огня.
• Брецель окунуть в горячую содовую воду и разложить их на противне, смазанном маслом.
• Сверху смазать, с помощью кисточки, взбитым яичным желтком.
• Сверху посыпать солью.
• Духовку разогреть. От температуры зависит жесткость: при 230 градусов брецели будут мягче, чем при 180 градусах.
• Мягкие крендели получаются за 12 минут. Жесткие, нужно выпекать до 50 минут.
• Вытащить, оставить крендели отдохнуть на минут 15. После этого можно начинать трапезу.
• Сочетаются они с сырным или горчичным соусами.

Закуска из нута

К пиву можно приготовить различные закуски из нута. Его можно просто сварить в подсоленной воде. Варить его нужно не менее 2 часов. Рассмотрим рецепт запеченного нута.

Ингредиенты:

Процесс приготовления пошагово:

• Добавить к нуту масло и специи.
• Перемешать.
• Выложить на противень в один слой.
• Духовку разогреть до 220 градусов.
• Готовить надо 30 минут.
• Подавать к столу охлажденным.

9.2 Total Score

Пивные вечеринки очень популярны. Включив фантазию и используя предложенные рецепты ее можно превратить в настоящее пиршество. В заключение предлагаем посмотреть видео, в нем предложены рецепты жареных пельменей, жаренного чечила и вареного нута. Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Вкусовые качества

9.5

Легкость приготовления

7

Оригинальность

8.5

Оценки покупателей: 5 (2 голосов)

Легкие закуски рецепты с фото пошагово на скорую руку

Рецепты легких закусок на каждый день

Многие люди начинают интересоваться правильным питанием. Правильное питание — это залог здоровой и качественной жизни. Большинство людей переходят на сторону здорового образа жизни. Однако, стоит учитывать важный вопрос «Чем питаться?». Стоит отдать должность легким, диетическим закускам на каждый день. Употребляя легкие закуски по маленьким порциям, можно добиться нереального успеха в похудении. В первые дни, начать правильно питаться кажется невозможным. Если вы сможете преодолеть барьер, то несомненно получите положительный результат, связанный с оздоровлением организма, улучшением самочувствия, снижением веса.

Вкусная, здоровая еда подарит ощущение радости жизни и полного наслаждения. Именно для вас мы подобрали рецепты легких закусок на каждый день. Эти рецепты легких закусок можно подавать и на праздничный стол, а можно употреблять каждый день. Рецепты легких закусок включают в себя множество полезных веществ и могут дать энергию на весь день. Легкие закуски содержат в себя грибы, мясо или овощи. На праздничный стол стоит красиво оформить закуски перед подачей. Таким образом, любая закуска станет произведением искусства на вашем праздничном столе.

Способы приготовления легких закусок

Овощные салаты это самые популярные легкие закуски, которые можно придумать. Винегрет — универсальный салат, все продукты режутся одинаковыми кубиками, крупные натираются на терке. Готовят винегрет непосредствен перед подачей на стол. Фруктовые салаты хорошо усваиваются на полдник. Идеальным сочетанием будет если совместить тыкву и яблоку, клубнику и виноград, сливу и грушу и т.д.

Бутерброды, тарталетки и канапе самые популярные рецепты легких закусок на каждый день. Они готовятся очень быстро и требуют минимальных вложений сил. Если нежданно нагрянули гости, то можно приготовить замечательный рецепт легкой закуски из сыра, ветчины и винограда на шпажках. Для детских праздников рекомендуем взять рецепт легкой закуски фруктового канапе.

Рулеты с лавашом не теряют своей актуальности. Начинка готовится абсолютно разная. Легкими, вкусными закусками считаются закуски морепродуктов – мидий, креветок, кальмаров. Морепродукты могут быть запеченные, обжаренные, или приготовлены в кляре. Таким же образом готовят овощи. Баклажаны, помидоры, болгарский перец не только получаются вкусными, но и очень полезными в запеченном виде. Наш сайт готов помочь в выборе рецепта легких закусок на каждый день!

Рецепты закусок для фуршета с фото и пошаговым описанием

Отличная идея для домашнего праздника или неформального общения в офисе — организовать фуршет.

В переводе с французского фуршет – вилка. Этот столовый прибор используется как основной на фуршете.

Фуршет — это когда:

• собравшиеся едят стоя;
• самостоятельно выбирают еду;
• чаще всего, себя сами обслуживают;
• основной целью мероприятия является общение, а вторичной — перекус;
• максимум свободного пространства для передвижения и обсуждения вопросов, ради которых все собрались;
• минимум места, занятого столами;
• обилие тарелок с великолепными закусками «на один укус» и напитками.

На этом мероприятии каждый гость легко передвигаясь, найдет себе интересного и приятного собеседника.

Креативному распорядителю ничего не стоит организовать фуршет. Главное идея! Если вы пытаетесь провести это фуршет дома или на работе впервые, то мы поделимся некоторыми интересными рецептами приготовления закусок на фуршетный стол.

Какие закуски удовлетворяют термину «фуршетные»?

Блюда для фуршета — это порционные закуски мини размера. Приготовленные быстро и, тем не менее, не уступающие по своим вкусовым качествам блюдам длительного приготовления. Кушать которые предполагается руками или используя вилку или шпажку.

Лёгкие закуски для фуршетного стола обычно просто готовятся, но фантазийно подаются. Пойдут в ход любые продукты.

Если вы уловите основной принцип приготовления, то сможете изобрести свои фирменные рецепты легко и быстро. Главное, позаботьтесь заранее о покупке тарталеток, канапе, крекеров различного вкуса, хлебцев.

Рассмотрим наиболее популярные варианты быстрых закусок.

Отличный вариант — фуршетная закуска на шпажке

Хороша тем, что удобна в употреблении. Мясо, овощи, морепродукты или фрукты — можно насадить на шпажку всё.

• Продукты, требующие тепловой обработки перед насадкой, легко обжариваются в элементарном кляре (смесь воды, 1 желтка и муки).
• Простейший рецепт — насадить на шпажку сыр различных сортов чередуя с ананасовыми кубиками, черешней, разноцветным виноградом и маслинами или оливками.

Замечательно украсят праздничный стол симпатичные, фуршетные закуски и маленькие канапе

Для начала предлагаем список блиц-идей для фуршетного меню.

• Можно приготовить маленькие пирожки из слоеного или дрожжевого теста с разнообразной начинкой.
• Приготовьте салат (1 помидор, сыр, зелень, майонез) все мелко порезать. Подготовьте чипсы. Перед подачей на стол выложите салат на чипсы.
• На чипсовую пластинку так же можно добавить красную или черную икру, украсив укропной веточкой.
• Приготовьте смесь (отварные яйца, сыр, чеснок по вкусу, майонез). Все мелко натереть и смешать в однородную массу. При желании можно добавить зелень или специи. Наполните подготовленные заранее тарталетки.
• Также, для закусок в тарталетках, отлично подойдет смесь из тертого сыра рокфор и сока лимона (1 ч. л. на 80 г сыра). Для украшения используем перец молотый, зелень, кружок помидора или огурца.
• В качестве основы для легкой закуски удобно использовать разноцветный перец. Для этого болгарский перец разрезаем вдоль на широкие полоски. На каждую полоску кладем подготовленную заранее смесь из творога и сметаны, добавляем по вкусу чеснок и солим. Украшаем маслинкой.
  Кстати, вместо чеснока можно добавить к творогу зеленый лук и разнообразную зелень.

Маленькие круглые булочки подойдут идеально. Нужно их разрезать и положить внутрь все, что душе угодно: котлетки, мясо, ветчину, сыр, разнообразные овощи и зелень. Соус — любой.
Либо разделить булочки на половинки. И на каждую половинку положить любую начинку или салат.

Бутерброды — прекрасно подходят к фуршетному столу. Подойдет всё и в любой нарезке. Проявите оригинальность!

Закуски для фуршета в офисе можно заказать у специализированных кейтеринговых фирм с доставкой в день праздника. В этом случае, варианты меню вам предложат специалисты фирмы-поставщика.

Тем, кто решил приложить руки к подготовке фуршетного стола, или разнообразить его, мы предлагаем:

Пошаговые рецепты холодных закусок для фуршета с фотографиями

Холодные рыбные закуски

В приготовлении используем шпажки или наполняем тарталетки.

Рулетики из семги

Прекрасно разнообразят фуршетный стол. Вкусно и ярко. Легко готовятся.

Состав продуктов:

• семга, нарезанная тонкими пластинками;
• рис;
• яйца;
• твердый сыр;
• майонез;
• оливки или маслины.

Количество продуктов зависит от числа гостей.

1. Варим рис, как обычно. Соль не добавляем.
2. Отварить яйцо. Натереть на терке. Соединить с отварным рисом в одну массу.
3. Сыр, также натереть и добавить к рисово-яичной массе.
4. Добавить майонез, перемешать. Должна получиться клейкая густая масса.
5. На кусочек рыбы выложить 1 ст. ложку приготовленной массы. Свернуть в рулет.
6. Закрепить, используя зубочистку или шпажку. Украсить маслиной.

Тартинки с сельдью

Закуска имеет оригинальный вид. Придется по вкусу всем, кто любит рыбу. Вкус пикантный.

Необходимые продукты:

• сельдь слабо-соленая;
• слоеное тесто или готовые тарталетки;
• творог;
• яйца;
• сметана;
• зелень.

Порядок приготовления.

1. Вырезаем из теста любые фигуры.
2. Взбить яйцо и смазать фигуры. Печь при 220° 15-20 минут.
3. Пару яиц сварить и вытащить желток. Селедку очистить, удалить косточки. Нарубить на прямоугольники хорошую часть.
4. Всю оставшуюся некрасивую селедку, творог, желтки и сметану превращаем блендером в фарш.
5. Так должна выглядеть смесь.
6. Собираем тартинки — положите смесь на тартинку и украсьте лапками зелени.

Овощные рецепты

Сэндвич баклажановый

Готовятся эти сэндвичи оригинально — без хлеба. Калорий очень мало. Любителей баклажанов просто покорит этот рецепт!

Вам потребуется:

• парочка баклажанов;
• несколько помидоров;
• растительное масло;
• сыр;
• молотый перец;
• несколько зубчиков чеснока;
• соль и зелень.

Готовятся эти необычные закуски на шпажках так:

1. Нарезанные кружочком баклажаны присыпать солью и оставить на 15 минут.
2. Промыть кружочки и просушить.
3. Обжарить с двух сторон.
4. Поперчить и посолить готовые баклажаны.
5. Чеснок порезать крупно, обжарить и выбросить. Нам нужно получившееся масло с запахом чеснока.
6. Помидоры режем тоже кружочком.
7. На чесночном масле обжарим помидоры.
8. Делаем сырные пластинки.
9. Готовим башенку: баклажан — сыр — баклажан.
10. Сверху кружок помидора.
11. Получившиеся сэндвичи проткнуть шпажкой и поставить в духовку на пару минут. Нужно, чтобы сыр расплавился.

Выложить на блюда, украсить и подать.

Овощные бутерброды

Овощные мини бутерброды уместно смотрятся на столе рядом с другими праздничными закусками.

Для приготовления нужны:

• помидоры;
• длинный тонкий батон;
• сыр Моцарелла или Фета;
• чеснок, пара зубчиков;
• зелень различная;
• масло растительное или сливочное для жарки.

1. Помидоры нарезать кружочками.
2. В миске размять сыр с помощью вилки.
3. Зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс.
4. Смешать сыр, зелень и чеснок.
5. Кусочки хлеба обжарить в масле.
6. Покрываем приготовленной массой кусочки батона.
7. Украшаем кружком помидора и зеленью.

Холодные мясные закуски для фуршета

Салат с беконом

Вкусная и яркая закуска. Просто и быстро готовится.

Подготовьте:

• бекон — 100 гр. ;
• помидорки черри — 6 шт. ;
• салатные листья;
• батон — 3 кусочка;
• сок лимона — 15 мл;
• масло оливковое — 30 мл.

1. Порезать бекон и обжарить до хруста.
2. Батон порезать кубиком и подсушить на сковородке.
3. Помидоры порезать пополам, салатные листья порвать. Добавить сухарики и бекон.
4. Перемешиваем и заправляем салат маслом и лимонным соком.

Мясо в апельсинах

Сочное, нежирное, с приятным цитрусовым привкусом и ароматом блюдо.

Что нужно для приготовления?

• мясо говядины 1 кг;
• апельсины 2 шт. ;
• специи, лук и соль по вкусу.

1. Берем кусок мяса в виде бруска. Надрезаем не до конца.
2. Режем лук и апельсины кольцами.
3. Натираем говядину специями и солью.
4. Разрезы заполняем кольцами лука и апельсина.
5. Переложить мясо в форму. Добавить немного воды.
6. Плотно закрыть фольгой. Проколоть иглой фольгу в нескольких местах. Печь в духовке при 200-220 1,5 часа.

Блюдо готово! Осторожно снимите фольгу, может обжечь горячий пар. Пусть мясо постоит минут 20, затем порезать на порционные кусочки.

Кстати, попробуйте апельсины! Очень вкусно!

Мясная нарезка

С нарезкой мудрить особо не стоит. Главное — насервировать и украсить её на блюдах.

Помогут вам фотографии ниже.

Фруктовое меню

Салат фруктовый в ананасе

Ароматный, красивый и вкусный десерт.

Понадобится:

• сахарная пудра;
• ананас;
• бананы;
• яблоки;
• апельсины;
• киви;
• йогурт;

1. Разрезаем ананас пополам.
2. Вынимаем мякоть и нарезаем кубиками, как и остальные фрукты.
3. Посыпать сахарной пудрой.
4. Заправить йогуртом.
5. Готовый салат накладываем в половинку ананаса.

Фруктовая тарелка

Разнообразные фрукты достаточно разрезать на кубики и разложить по тарелкам в разных пропорциях. Тогда каждое блюдо будет иметь свою цветовую гамму.

На фото приведены оригинальные способы оформления фруктовой нарезки и канапе с фруктами.

11 лучших рецептов здоровых закусок | Легкие рецепты закусок | Здоровые закуски

Мы перечислили 11 рецептов здоровых закусок, которые вам понравятся, а также 5 простых советов, которые помогут избавиться от тяги к еде и перекусить с умом.

Рецепты закусок — Сейчас 15:00, и вы жаждете еды. Что теперь? Откажитесь от жареных во фритюре картофельных чипсов, спрятанных в кухонном шкафу, и попробуйте вместо этого перекусить. Диетолог и эксперт по контролю веса Гарги Шарма говорит: «Перекусы предотвращают переедание в течение дня и фактически ускоряют метаболизм, что, в свою очередь, вызывает потерю веса и поддерживает высокий уровень энергии.Это также эффективный способ добавить в рацион дополнительные питательные вещества, которых обычно не хватает в нашем ежедневном рационе «. Ешьте то, что не помешает вашим планам похудания, особенно если вы все еще хотите вписаться в свою любимую пару джинсов. . Возьмите цельнозерновой крекер и покопайтесь в гуакамоле, наполненном питательными веществами, или обмажьте яблоко аппетитным арахисовым маслом. Вы даже можете украсить миску овсянки темным шоколадом и ягодами… Ммм, ням!

Умный перекус: 5 простых советов и приемов здорового питания

Чтобы не съесть целую тарелку начо или пинту мороженого с шоколадной крошкой до того, как это закончится вечером, мы даем вам полную шпаргалку.

1. Правило номер один для здоровых перекусов? Не соскучишься. Все наши идеи подходят для этого сорта с точки зрения питательности, но они намного более креативны, чем — вздремнуть — горсть миндаля.

2. «Частота приема пищи очень важна, поскольку она поддерживает ваш метаболизм и облегчает пищеварение. Перекусывайте каждые 2-3 часа, чтобы поддерживать стабильный уровень метаболизма», — говорит диетолог Аншул Джайбхарат.

3. Сочетайте белок с углеводами, например, миндаль с апельсинами.Углеводы обеспечивают энергией и тело, и мозг, а продукты, богатые белками, помогают сохранять сытость, потому что им требуется больше времени для расщепления в организме.

4. НЕ жевать бездумно. Исследования показывают, что перекусы и многозадачность — верный способ набрать несколько фунтов. Если вы едите, не отвлекаясь, включая телевизор на полную мощность, вы, как правило, чувствуете большее удовлетворение и фактически едите меньше в остальную часть дня.

5. Здоровое питание требует планирования.Работа более 8 часов в день может затруднить получение полезных перекусов, если вы не планируете заранее. Потому что давайте посмотрим правде в глаза, сначала объявляется голодовка, а затем возникает чувство вины. Каждое воскресенье готовьтесь к предстоящей неделе. Возможно, сделайте партию кексов или батончиков мюсли, если у вас есть свободное время.

Кто голоден? Вот список из наших 11 лучших рецептов здоровых закусок, которые просто впечатляют! Обещаем, вы не будете разочарованы.

1. Кексы из цельной пшеницы с отрубями

Зачем отказываться от кексов, если теперь вы можете делать их здоровыми? В этом рецепте для теста используются хлопья из пшеничных отрубей, цельнозерновая мука, обезжиренное молоко и коричневый сахар.И что самое лучшее? Он заменяет жир свежеприготовленным яблочным соусом.

_{Восхитительные кексы из пшеничных отрубей, молока и яблочного соуса.}

2. Чаат из чечевицы и обугленной брокколи

Ужин в 8, но вы просто не можете дождаться? Мы здесь, чтобы помочь! Завершите немного обугленной брокколи и горсткой свежих ростков сладкой и пикантной заправкой из оливкового масла. Смешайте его с фасолью, картофелем, и все готово.

_{Жареная / обугленная брокколи с чечевицей, фасолью, картофелем и ростками мети, посыпанная восхитительной заправкой.}

3. Овес Идли

У нас есть еще один отличный сюрприз для ваших калорийных друзей! Приготовьте идлис на пару с обжаренным овсом, тертой морковью, нарезанным перцем чили и свежим кориандром. Рецепт, который обязательно вызовет запросы рецептов.

_{Низкое содержание углеводов и полезные идли из овса и тертой моркови.Идеально подходит для тех, кто очень калорийен.}

4. Чаат из трех бобов

Все, что вам нужно сделать, это подбросить немного фасоли, нута и стручковой фасоли и сбрызнуть легкой заправкой из оливкового масла, чаат масала и лимонного сока.

_{Three Bean Chaat}

5. Ragi Cookies

Хотите знать, как уберечь руку от банки с печеньем? Вам не нужно! Этот полезный рецепт — ваш новый лучший друг.Хрустящее, рассыпчатое и богатое кальцием печенье заставит вашу семью тянуться к другому.

_{Пусть ваша семья будет наслаждаться печеньем без чувства вины.}

6. Пшено-микс Bhel Puri

Низкожирный и удивительно полезный закуску, приготовленную из цельного проса и раги. Вы даже можете добавить полстакана жареного арахиса и закончить приготовлением щедрого отжима лайма.

_{Приготовьте смесь пшенного бхел пури дома с большим количеством лайма.}

7. Elaichi Granola Bar

Наша любимая закуска! Красивый энергетический батончик из грецких орехов, овса, изюма, кардамона, подслащенный медом и коричневым сахаром. Этот рецепт с высоким содержанием клетчатки и белка стоит попробовать.

_{Прекрасный батончик из орехов, овса, меда и масла.}

8. Fresh Corn Bhel

Кукуруза, приправленная пикантным чатни, нарезанным луком, лимонным соком и горсткой свежего кориандра.Восхитительный вечерний перекус понравится даже вашим гостям!

_{Чат с кукурузой, картофелем, севом и луком, смешанный с острым чатни.}

9. Jowar Medley

Приготовьте бурю с помощью этой полезной jowa r смеси, наполненной овощами и наполненной ароматом. Наслаждайтесь легкой закуской без чувства вины! Все, что вам нужно сделать, это взять чашку семян jowar и смешать их с имбирем, кукурузой, кабачками, перцем, а также немного соли и перца.

_{Ассорти из всего, что полезно и вкусно!}

10. Банановый овсяный хлеб

По этому восхитительному рецепту можно отлично перекусить в любое время дня! Действительно, кормилец. Наш восхитительный банановый и овсяный хлеб с низким содержанием углеводов и высоким содержанием питательных веществ заменяет все плохое на все хорошее.

_{Отличный рецепт домашнего приготовления, наполненный добротой овса!}

11.Jowar Apple Crumble

В этом рецепте, который привносит здоровую нотку в столь любимую яблочную крошку, приготовлено восхитительное сладкое лакомство. Мало ингредиентов и меньше часа на приготовление восхитительной и здоровой закуски.

_{Займитесь орехами, чтобы получить дополнительный хруст.}

Попробуйте эти простые и полезные рецепты дома и поделитесь своим опытом в разделе комментариев ниже.

15 рецептов здоровых индийских закусок для уменьшения чувства голода | Condé Nast Traveler India

Если из-за карантина вы весь день переедаете, сделайте это правильно.Закуски — важная часть вашего рациона. Они могут подпитывать тело, повышать уровень энергии и помогать вам лучше тренироваться. А если вы перекусываете здоровой пищей, которая надолго сохраняет сытость, это также поможет вам избежать переедания во время еды.

15 рецептов здоровых индийских закусок, которые можно попробовать дома

Мунг Дал ки Чаат

Сочетайте богатый белком дал с богатыми витаминами овощами и фруктами, такими как морковь, гранат, сырые манго, листья мяты и кориандр, чтобы приготовить вкусная и полезная закуска.Кроме того, на подготовку уходит всего 15 минут! Рецепт здесь .

Морковно-кориандровые оладьи

Эти вкусные необжаренные обжаренные оладьи сделаны из моркови, богатой витаминами, и муки из нута, которая надолго сохраняет чувство насыщения. Они также станут прекрасным сопровождением вашего чая в дождливый день. Рецепт здесь.

Кукурузный чаат

Если есть закуска, которой вы можете насладиться без чувства вины, то вот эта.Кроме того, на подготовку уходит всего 15 минут. Все, что вам нужно сделать, это смешать кукурузу с огурцом, помидорами, болгарским перцем и луком и сбрызнуть соком лайма и чат масала. Рецепт здесь.

Бафаури на пару

Бафаури — отличная альтернатива жареным пакорам. Это полезная закуска, родом из Чхаттисгарха. Он сделан из чечевицы чана дал, с высоким содержанием клетчатки и без использования масла при приготовлении пищи. Его можно приготовить менее чем за 30 минут. Рецепт здесь.

Квадраты суджи

Если вы хотите чего-то легкого, но вкусного, попробуйте эти квадраты суджи. Это жареные котлеты из манной крупы, гороха, фасоли, моркови, картофеля, грибов и картофеля. Рецепт здесь.

Запеченный тофу масала

Если вы вегетарианец и ищете более здоровую альтернативу паниру, попробуйте это блюдо. Кубики тофу маринуют в масалах, пока они не пропитаются ароматом, а затем запекают до хрустящей корочки. Рецепт здесь.

Панир с кунжутом на гриле

Хотите хрустящие тосты с кунжутом? Вместо этого попробуйте этот рецепт. Панир замаринован с орегано, сушеным базиликом, солью и перцем и инкрустирован семенами кунжута для дополнительной хрустящей корочки. Рецепт здесь.

Раджма Сундал

Сундал — это южноиндийская закуска, приготовленная из различных видов даллов, таких как черный нут, белый горошек, черный горох, раджма, сушеный горох, чана дал, зеленый грамм и сладкая кукуруза.Они приправлены специями, листьями карри, зеленым перцем чили и посыпаны свежей кокосовой стружкой. Рецепт здесь.

Овес Methi Muthia или Doodhi Muthia

Как следует из названия, Muthia — это гуджаратская закуска в форме кулака, сделанная из муки из нута. Этот рецепт — здоровая вариация блюда, с мукой из джовара, овсянкой и листьями мети. Им можно наслаждаться на завтрак, обед или даже во время чая. Рецепт здесь. Другой вариант — мутиа из дудхи. Вот рецепт .

Цветная капуста и овес Tikki

Замените картофель овощами с низким содержанием углеводов, такими как цветная капуста, и свяжите тикки с овсяной мукой вместо рафинированной муки. Вуаля, вот и ваша здоровая закуска. Рецепт здесь.

Moong Dal Chilla

Преимущества лунного дал бесконечны. Они богаты белком, питательными веществами и клетчаткой, поэтому способствуют пищеварению и снижают вес.Превратите их в блины, и они тоже будут вкусными. Рецепт здесь.

Moong Dal and Paneer Tikki

Если приготовление хрустящих, хрустящих тикки с чайной ложкой масла кажется практически невозможным, вы можете проверить этот рецепт. Этот восхитительный тикки, сделанный из муки лун-дал, панир и раги, наполнен белками. Рецепт здесь.

Peanut Chaat

Наслаждайтесь арахисом, смешанным с сырым манго, помидорами, кукурузой, гранатом и множеством масал, в качестве вечерней закуски или здорового дополнения к вашему напитку. Рецепт здесь.

Пшено и пельмени с чечевицей или нуккина унде

Нуккина унде — это фирменное блюдо дал пакода в штате Карнатака. Обычно их готовят из тоордала, однако кулинарный блогер Синдху Бхарадвадж готовит блюдо из проса лисихвостого, мунг дал, чанна дал и расколотого тоор дал. Рецепт здесь.

Шарики из укропа Malai Paneer

Панир, тающий во рту, покрыт листьями укропа, чтобы приготовить это восхитительное блюдо всего за три шага и менее чем за пять минут. Рецепт здесь.

18 простых в приготовлении рецептов, готовых за 10 минут или меньше

Нить сыра и крекеры. Йогурт и фрукты. Яйца вкрутую. Вяленое мясо. Хотя эти полезные закуски хороши, большинство из них не учитывают тех из нас, кто не занимается исключительно продуктами животного происхождения.

Но если говорить о веганских закусках, это далеко не так. Мы здесь, чтобы вырвать вас из рутины хумуса и моркови с помощью веганских рецептов, на составление которых уходит менее 10 минут.

Потому что действительно, когда наступает тот утренний срыв, дневной спад или послеобеденная мука, кому захочется ждать дольше этого?

1. Тропические закусочные с кешью без выпечки

Всего за 10 минут вы сможете отведать закуски и почувствовать себя, как на пляжном отдыхе. Упакованные с кокосом и сушеным ананасом внутри и покрытые кокосовой глазурью с добавлением лайма, это в основном пина-колада на тарелке.

2. Пицца с арбузом

Более полезный вариант десертной пиццы. В этом красивом пироге корка и начинка заменены фруктами, а молочные продукты заменены кокосовым йогуртом.Даже если вы все отполироваете, у вас все равно будет место для ужина.

3. Жареные бананы с корицей

Один банан дает большой заряд энергии, но почему бы не взбодрить его немного, особенно если это займет всего 5 дополнительных минут?

Посыпьте ломтики коричным сахаром (или используйте кокосовый сахар, если он у вас в кладовой) и жарьте их на сковороде, пока они не станут липкими и теплыми. Время перекуса стало особенным.

4. Яблочный начос в желе с арахисовым маслом

Если вы ищете беззерновую альтернативу сэндвичу PB&J или сладкий заменитель чипсов, эти начо вам понравятся.

Яблоки являются хорошей клетчаткой, а арахисовое масло и желе даже не сравнятся с плавленым сыром в банке.

5. Выскакивает тыквенный пирог

Ага, тыква в этом списке, потому что, малоизвестный факт, на самом деле считается фруктом! Кто знал?

И прежде чем вы выберете пирожные как десерт, а не закуску, ознакомьтесь с этим рецептом. Они не содержат сливочного масла и сделаны из кокосовой муки без зерен и тыквенного пюре. Они представляют собой полезный вариант перекуса, который позволяет вам не только съесть пирог, но и съесть его.

6. Легкая веганская фисташковая мюсли

Это может быть мюсли, но этот рецепт совсем не простой. Мало того, что он требует меньше времени на духовку, чем большинство рецептов мюсли, он также выбирает менее используемые фисташки вместо обычного миндаля или грецких орехов для яркого цвета.

7. Закуски из куркумы

Финики и ореховые шарики являются основными продуктами в мире здоровых перекусов, но приличная щепотка куркумы делает их особенно полезными в противовоспалительном отношении. Kocaadam B, et al. (2017). Куркумин, активный компонент куркумы (Curcuma longa), и его влияние на здоровье. DOI: 10.1080 / 10408398.2015.1077195

Однако вы этого не заметите, потому что большая столовая ложка какао-порошка гарантирует, что все, что вы попробуете, — это шоколад.

Совет : его нет в этом рецепте, но неплохо добавить в смесь щепотку черного перца. Пиперин в перце увеличивает биодоступность активного ингредиента куркумы, куркумина, чертовски сильно — в 20 раз, если быть точным. Патил В.М., et al. (2016). Квантово-химические и стыковочные данные об увеличении биодоступности куркумина с помощью пиперина в перце. DOI: 10.1021 / acs.jpca.6b01434

Исследования показывают, что на каждую чайную ложку куркумы требуется 1/10 чайной ложки перца. Shoba G, et al. (1998). Влияние пиперина на фармакокинетику куркумина у животных и людей-добровольцев. DOI: 10.1055 / s-2006-957450 В этом случае подойдет щепотка (или около 1/8 чайной ложки).

8.Попкорн с медом и миндалем

Забудьте о залитых маслом ведрах в театре или о супер-обработанных продуктах на ярмарке. С несколькими столовыми ложками сладости (используйте кленовый сироп, если в вашем рационе нет меда) и легким и вкусным кокосовым маслом, эта кисло-сладкая выпечка так же вкусна, как кукуруза, но лучше для вас.

9. Закуски из соленого миндаля и меда

В качестве альтернативы печенью попробуйте эти закуски без выпечки на овсяной основе, где миндаль и миндальное масло содержат полезные жиры, чтобы сделать их очень сытными.

Обратите внимание, что изморось темного шоколада сверху добавляет немного времени рецепту, но, как и в случае с большинством других шоколадных изделий, оно того стоит. Если вы придерживаетесь строгой веганской диеты, замените кленовый сироп на мед.

10. Здоровое веганское тесто для печенья с шоколадной крошкой

Этот рецепт не только требует всего 5 минут, чтобы удовлетворить вашу тягу к печенью, но и использует один из наших любимых бобовых, нут, вместо муки для увеличения количества белка.

Только не забудьте использовать темный шоколад без молока, чтобы сделать его вегетарианским.Бонус: вам не нужно беспокоиться о сальмонелле, так как это тесто для печенья не содержит яиц.

11. Средиземноморские вертушки

В отличие от традиционных вертушек, начиненных сливочным сыром, эти безмолочные спирали покрываются спредом на основе тахини, а затем скручиваются с овощами для быстрого и простого перекуса.

Они сочетаются с артишоками, помидорами и оливками, чтобы сохранить средиземноморскую атмосферу, но не стесняйтесь использовать любые овощи, которые у вас есть.

12.Брускетта с помидорами и авокадо

Хорошо, хорошо, мы знаем, что помидоры и авокадо технически являются фруктами, но они входят в список вегетарианских закусок из-за их пикантных средиземноморских ноток.

Эта брускетта без варки, наполненная сливочным авокадо, сочными помидорами черри и ярким ароматом свежего базилика, создана для того, чтобы создать ощущение лета, чтобы перекусить в любое время года.

13. Рисовые лепешки в японском стиле с авокадо

В отличие от безвкусной диетической еды, рисовые лепешки могут быть отличным средством для творческих, приятных начинок.Возьмем, к примеру, этот рецепт: авокадо, шрирача, нори и приправы — это совсем не безвкусная закуска.

14. Веганский сыр начо

Да, вы правильно прочитали. И хотя у вас может возникнуть соблазн съесть его ложкой, этот «сырный» соус без сыра не совсем подходит в качестве закуски.

Взбейте его за 5 минут и используйте еще 2, чтобы нарезать овощи или выложить чипсы, чтобы получить закуску ресторанного качества, которая все еще собирается менее чем за 10 минут.

15. Простой веганский хумус кесадильи

Если вы ищете что-то более сытное, чем просто орехи или фрукты, эти кесадильи вам подойдут.

С хумусом вместо сыра и дополнительными овощами, повышающими коэффициент клетчатки, они представляют собой фантастический баланс белка, полезных углеводов и продуктов, которые помогут вам продержаться до следующего приема пищи.

16. Картофельные чипсы для микроволновой печи

Приготовить картофельные чипсы с нуля практически так же просто, как открыть пакет Lay’s, не говоря уже о том, что они менее обработаны и не жарятся во фритюре.

Это просто здорово, когда они превращаются из сырых ломтиков в хрустящие чипсы всего за несколько минут в микроволновой печи. Сверху посыпьте немного морской солью и готово.

17. 10-минутные маринованные грибы

Грибы могут не стать вашим первым выбором, когда дело доходит до перекуса, но это только потому, что вы еще не пробовали их.

После всего лишь 10 минут замачивания в слегка сладком, слегка остром маринаде они дают вам что-нибудь съесть, которое взрывается ароматом, не портя аппетит.

18. Хумус из сушеных помидоров

Мы знаем, что говорили, что вырвем вас из колеи с хумусом, но передумали. Это того стоит, поверьте нам.

В этом рецепте есть один ключевой ингредиент: вяленые на солнце помидоры в масле. Это всего лишь один дополнительный предмет, который не требует дополнительного времени, но добавленная острота имеет огромное значение.

14 рецептов закусок Дивали, которые осветят вашу вечеринку Дивали

Коллекция из 14 рецептов закусок Дивали, которые обязательно осветят вашу вечеринку Дивали! Эти рецепты просты, и большинство из них можно приготовить заранее, чтобы вы могли проводить с гостями больше времени, чем на кухне.

Время Дивали! Yaaaaaaaaaaaaaay!

Дивали — мой самый любимый фестиваль в году! Мне просто нравится, как дома и сердца загораются вокруг Дивали, а моя кухня уже освещена всем праздничным великолепием, которым я не могу дождаться, чтобы поделиться с друзьями и семьей. Планы в движении, карточные вечеринки за восхитительными закусками Дивали, наблюдение за пылающим небом, глотание вкусных традиционных сладостей Дивали — я уже вычеркиваю даты из своего календаря! Я люблю фестивали и сразу же погружаюсь в распространение любви.Я так рада поделиться этим обзором рецептов Дивали, в котором представлены некоторые из моих любимых рецептов закусок Дивали, полных вкуса и всей той дхамаки, о которой идет речь!

Один из самых красивых фестивалей, отмечаемых по всей Индии, Дивали — это победа света над тьмой, добра над злом и еды над настроением! В то время как ладду и кхир являются основными продуктами на столе сладостей Дивали; Самосы, алоо тикки, шашлыки и все эти рецепты закусок дивали — начало моей вечеринки. Пикантные, хрустящие, сочащиеся масала тарелки закусок автоматически создают праздничное настроение в семьях! Итак, вот 14 хороших, традиционных и фьюжн рецептов закусок дивали, которые сделают ваше меню закусок дивали ярким светом! Распространяйте свет, любите и болейте, ребята! Happpppppppppy Дивали!

Просто нажмите на каждое изображение, чтобы перейти к рецепту!

Это определенно лучшая индийская панджабская самса, которую вы можете приготовить дома! Эти самосы хрустящие, слоеные, а начинка напомнит вам о вашем любимом магазине самсы и митхаи.Рецепт здесь.

Эти вегетарианские кебабы хара-бхара не просто потрясающие, но и гораздо более здоровая версия вашего любимого ресторанного шашлыка! Супер чатпата и просто идеальное сочетание с мятным чатни, поверьте мне, у вас все будут просить секунды! Рецепт здесь.

Жареный панир-тикка, теперь он зажжен! Согласитесь, если вы положите в рот кусочек этого идеально мягкого, ароматного панира с ноткой обугленного дыма. Бум! Этот выбор для моего списка рецептов на дивали, залитый огненным мариномом, нанизанный на вертел и запеченный в домашней духовке, сделан потому, что этот любимец публики устанавливает вечеринку на полную мощность.Рецепт здесь.

Это хит, если вы соблюдаете диету Дивали, потому что она полностью веганская и полностью без глютена. Никакие картофель, чеснок, имбирь и лук делают эти абсолютно безопасные шашлыки Наваратри восхитительными с чатни из кориандра. Это рецепт дивали, который заставит ваших друзей-веганов вернуться на несколько секунд! Рецепт здесь.

Ни один горячий список рецептов дивали не будет полным без масаледар самосы, а вот тот, который добавляет забавный поворот к традиционным самосам дивали, которые вы пробовали.Эти праздничные китайские самосы потли так же хороши для глаз, как и для вашего живота, за 45 минут от начала до перекуса. Сделайте закуску дивали подливой китайской самсы в сочетании с огненным сычуаньским соусом. Рецепт здесь.

Добавьте немного хруста в свой поднос с закусками Дивали с этим невероятно полезным и абсолютно хрустящим нутом масала. Эти хрустящие хлопки масаледар — идеальное дополнение к вашему подростковому сидению, они во рту напоминают дивали. Обязательно выпекайте большую партию, потому что они вам понадобятся в режиме нон-стоп.Рецепт здесь.

Эти готовые пирожки для дивали, яркие с оттенком козьего сыра, добавят ярких красок к домашнему празднику. Точно так же, как мы любим наше меню еды Дивали, мазедар, ароматный и хрустящий. Добавьте эти котлеты из киноа в свое ланч-меню на дивали, и каждый кусочек будет содержать много протеина. Рецепт здесь.

Ничто так не делает закусочный стол таким популярным, как супер-дип, в котором каждый хочет еще больше. Любимый на вечеринках, этот соус из чесночного йогурта оооочень вызывает привыкание, и его невероятно легко и быстро приготовить.Идеальный рецепт дивали для пакоды, чипсов, самосы и даже пирожков. Честное предупреждение, вам нужно сделать больше, чем чашу! Рецепт здесь.

слоев хрустящей корочки, наполненной бобами раджма, острой томатной сальсой и, о, как много сырной вкусности, это потрясающее блюдо с начинкой определенно станет полноценной закуской на дивали рок-звезды. Зажгите снэк-бар дивали вариациями на этом загруженном блюде с начо и наблюдайте, как ваши гости слизывают их с тарелки. Рецепт здесь.

Вы никогда не поверите, что эти луковые пакоды или оладьи запекаются в духовке, а не жарятся! Теперь тебе никогда не придется говорить «нет».Сказочные, веганские и не содержащие глютена, эти пакоры — рецепт дивали, который вы будете повторять! Рецепт здесь.

Что такое Дивали без крекера, хрустящего веселья и этих супер вкусных вегетарианских пакод! Идеально подходящие для этого идеального рецепта вечеринки Дивали, эти пакоды содержат секретный ингредиент, который делает каждый кусочек очень хрустящим и очень хрустящим. Поверьте, делайте достаточно, потому что никто не может остановиться на одном! Рецепт здесь

Подарите своим гостям Дивали настроение «дхамекдар» с этим ультра-хрустящим картофелем с медом и чили, который обязательно заставит каждого погрузиться в хорошие времена! Эти жареные картофельные пальчики очень легко приготовить, залить сладким и острым соусом из кунжута, меда и чили, оставляя у ваших гостей липкие пальцы, которые они будут лизать.Рецепт здесь

Каждому блюду Дивали нужен идеальный компаньон, и этот восхитительный чатни из зеленого кориандра — это именно то, что вам нужно! Это свежий, терпкий, сладкий и пряный напиток, который так хорошо сочетается с пакорами, шашлыками, самосами, котлетами, оладьями или любым другим рецептом Дивали, который вы можете попробовать в этом сезоне! Поверьте, это особенное! Рецепт здесь

Полон восхитительно ароматных специй, этот соус из свеклы в египетском стиле станет великолепным соусом для всех этих идеальных пикантных блюд Дивали.Праздничный темно-розовый с оттенком корицы и немного тмина, его богатый аромат делает этот незабываемый вкус добавлением всей «патаки» ко всем вашим пикантным закускам Дивали. Рецепт здесь

Также проверьте: 25 удивительных рецептов Дивали для занятого повара

Мы почти чувствуем приближение безумия Дивали, просматривая этот список! Ты можешь?

18 Полезных и простых закусок, которые можно приготовить дома

1. Еда

· Обновлено 13 мая 2021 г.

Сэкономьте на продуктах и ​​приготовьте эти полезные закуски на собственной кухне.

Поднимите руку, если вы любите закуски. Теперь поднимите другого, если вы тоже любите есть продукты, которые ~ полезны ~. Ниже представлен ряд питательных домашних закусок, которые помогут вам сэкономить на продуктах и ​​оставаться сытым между приемами пищи.

Вкусно / Viaicious.co

Все, что вам нужно, — это четыре ингредиента для приготовления этой белковой закуски: консервированный нут, песто из вашего любимого магазина, помидоры черри и фета.

Рецепт: салат с закусками из нута и песто

Вкусно / Viaicious.co

Это сладкое угощение сочетается с греческим йогуртом и любыми фруктами или ягодами, которые у вас есть под рукой. Добавьте в мюсли что-нибудь, от шоколадной стружки или кокосовой стружки, для немного дополнительной привлекательности.

Рецепт: Фруктовые чашки Фройо

Вкусно / Viaicious.co

Приправленные оливковым маслом, петрушкой, паприкой, солью и перцем, затем обжаренные (или обжаренные на воздухе) до красивой и хрустящей корочки, эти вегетарианские закуски являются прекрасной альтернативой картофелю фри.

Рецепт: картофель фри с морковью

Yay For Food / Через yayforfood.com

Начните с консервированного нута, а затем обжарьте его с вашими любимыми специями. Если вы хотите вдохновения, попробуйте ароматные комбинации, такие как корица и сахар, перец и тмин. Получите рецепт здесь.

Healthy Little Foodies / Через healthylittlefoodies.ком

Все, что вам нужно, это три ингредиента — банан, ваша любимая ореховая паста и любой вид желе — чтобы приготовить эти замороженные сытные кусочки. Получите рецепт здесь.

Down Shiftology / Через downshiftology.com

Просто перемешайте все ингредиенты в блендере, и этот кремообразный хумус будет готов за считанные минуты. Не стесняйтесь добавлять в него что-нибудь, от чеснока или песто до перца халапеньо или свеклы.Получите рецепт здесь.

Пип и Эбби / Через pipandebby.com

PSA: Вы можете приготовить эту культовую закуску 90-х прямо у себя дома, просто добавив любимых фруктов и немного меда. Получите рецепт здесь.

Средиземноморское блюдо / Через themediterraneandish.com

Запеченные от начала до конца, вы серьезно задаетесь вопросом, как эти овощные чипсы становятся такими хрустящими.Получите рецепт здесь.

Домашний хупла / Через homemadehooplah.com

Протеиновый эдамам — отличный перекус между приемами пищи. Этот рецепт требует немного приправить их сыром пармезан и чесноком. Получите рецепт здесь.

Наполовину запеченный урожай / Через наполовину запеченный урожай.ком

Конечно, вы можете купить переработанные батончики из мюсли в продуктовом магазине … или приготовить их дома и добавить в них свои любимые ингредиенты .. Рецепт можно найти здесь.

Постная зеленая фасоль / Через theleangreenbean.com

Сделайте большую партию этих небольших фруктовых и овощных кексов. Вы всегда можете хранить их в морозильной камере и разморозить, когда захотите. Получите рецепт здесь.

Кухня Наташи / Через natashaskitchen.com

Возьмите миндаль или попробуйте эту же вкусную приправу с ореховой смесью. Результат всегда очень вкусный. Получите рецепт здесь.

Рэйчел Шульц / Via rachelschultz.com

Начните с нарезанных яблок и приправьте их любимыми начинками, такими как арахисовое масло, нутелла, сливочный сыр, орехи, сухофрукты и многое другое.Получите рецепт здесь.

Душистый горошек и шафран / Via sweetpeasandsaffron.com

Вы можете обжарить горох на сковороде или запечь его в духовке, пока он не станет хрустящим снаружи и нежным внутри. Затем придумайте что-то необычное и заправьте их пармезаном и панировочными сухарями или кунжутным маслом и семенами. Получите рецепт здесь.

Чертовски вкусно / Через чертовски вкусный.сеть

В этих светлых яйцах с начинкой вместо майонеза используется авокадо. Вы можете сэкономить много времени, сварив яйца вкрутую в начале недели. Получите рецепт здесь.

Cookie и Кейт / Через cookieandkate.com

Превратите классический салат капрезе в легкую закуску на ходу. Просто нанизывайте на вертел шарики моцареллы, виноградные помидоры и любые дополнительные ингредиенты, например, дольки персика или авокадо.Получите рецепт здесь.

Горох и мелки / Via peasandcrayons.com

Нарежьте немного огурца, смешайте простой салат из тунца (с греческим йогуртом, если хотите, чтобы он оставался легким), затем соберите и перекусите. Получите рецепт здесь.

Tip Hero / Через tiphero.com

Эти дополнительные жевательные батончики по вкусу напоминают батончик из мюсли и овсяное печенье с арахисовым маслом.Результат очень и очень затягивает. Получите рецепт здесь.

Чтобы получить еще больше вкусных рецептов и идей еды, загрузите отмеченное наградами приложение Tasty для iOS и Android! 🍳

Вкусный

Получите все лучшие вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Крокеты Поха | Рецепт легкой индийской закуски

Мой 96-й рецепт «Крокеты Поха», лучшая вечерняя закуска.Идеально любим как детьми, так и взрослыми вашей семьи.

Это один из рецептов, который я с нетерпением ждал, чтобы попробовать с тех пор, как начал этот блог 3 месяца назад. Я обычно покупаю поху для Кришны Джеянти. После того, как я использовал его в тот день, я обычно иногда делаю из него Канда Поха. Но кроме этого у меня не было другого применения для poha, и он всегда будет лежать в моей стопке. Так что на этот раз я хотел найти ему хорошее применение, приготовив что-то новаторское и отличное от моей обычной индийской кухни.

Вдохновляясь различными рецептами, которые я видел на кулинарных шоу, и шариками Аранчини, которые я пробовал в итальянском ресторане здесь, я хотел попробовать сделать крокет из поха. Для людей, которые не знают, Поха — не что иное, как плоский рис, который широко используется в индийской кулинарии.

Крокет получился просто красивым. Великолепный шар, очень хрустящий снаружи. А как только вы откусите хрустящую скорлупу, вы сможете насладиться мягким и сырным вкусом внутри.И, наконец, элемент неожиданности. Супер эластичный и липкий центр сыра моцарелла. Это все, что я хочу от блюда, чудесная симфония во рту 🙂

Poha Croquettes

Print

Poha Croquettes

Курс: закуска, закуска

Кухня: индийская

Автор: Revathi Palani

Serves / Урожайность: 10

Крокеты Поха — это обжаренные во фритюре в индийском стиле шарики из плоского риса, сыра и картофеля.Идеально подходит в качестве закуски или вечернего перекуса.

Ингредиенты

• Поха — 1 стакан
• Картофель — 1 большой (желательно красный картофель)
• Тертый сыр пармезан — 1/2 стакана
• Итальянская приправа — 1 столовая ложка (смесь сухих трав, таких как орегано, майоран и т. Д.) )
• Соль / чесночная соль — 1 чайная ложка (при необходимости отрегулируйте)
• Свежемолотый черный перец — 2 чайные ложки
• Мускатный орех в порошке — 1/4 чайной ложки (необязательно)
• Сыр Моцарелла — 1 1/2 палочки
• Универсальный мука — 1/4 стакана
• Панко / Обычные панировочные сухари — Для покрытия
• Масло — Для жарки

Инструкции

1. Сначала вымойте, разрежьте картофель пополам и готовьте до готовности.Затем очистите кожуру, хорошо разомните и отложите в сторону. Получилось примерно 2 стакана картофельного пюре.

2. Теперь вымойте пуху и замочите в теплой воде примерно на 10 минут. Затем отожмите лишнюю воду и отложите в сторону. Я получил около 2 стаканов похи после того, как выжимал воду.

3. В чашу для смешивания добавьте поха, картофельное пюре, тертый сыр пармезан, итальянскую приправу, соль, свежий молотый черный перец, порошок мускатного ореха и тщательно перемешайте, чтобы все специи хорошо смешались.

4. Сыр моцарелла нарезать небольшими кубиками и отложить в сторону. В широкой миске смешайте муку с водой, чтобы получилась мучная паста, и отложите в сторону. Затем выложите в тарелку панировочные сухари и отложите в сторону.

5. Теперь сделайте шарик из приготовленной смеси картофеля и поха, сделайте углубление в середине шарика и поместите в него нарезанный отдельный кубик сыра моцарелла. Возьмите еще немного приготовленной смеси и закройте вмятину. Покатайте его между ладонями, чтобы сформировать шар. Повторите тот же процесс с оставшейся смесью.

7. Наслаждайтесь горячим с кетчупом.

Примечания

— Я использовал чесночную соль вместо обычной для придания чесночного вкуса. Вы даже можете использовать чесночный или луковый порошок вместе с обычной солью.

— Панировочные сухари «Панко» придадут крокетам дополнительную хрусткость.

— Жарьте крокеты партиями, чтобы поддерживать температуру масла. Вы можете жарить крокеты во фритюре или в мелком.

— Количество крокетов зависит от размера, который вы готовите.

— Вы можете использовать свежие травы вместо сухих. Вы также можете поэкспериментировать с другими вкусами, которые вам могут понравиться.

31 день рецептов здоровых закусок, которые нужно приготовить прямо сейчас

Полезные закуски для взрослых и детей, потеря веса, работа и в дороге могут быть буквально под рукой с этими простыми рецептами.

Идеи здоровых закусок в любое время

Закуски — это ключ к правильному питанию и первое, что полностью разрушит наши лучшие дневные намерения.

Хранение в запасе идей здоровых закусок для любой ситуации значительно упрощает защиту от саботажа подлого торгового автомата и позволяет просто сказать нет этой таре Ben & Jerry’s в морозильной камере. .

Длинный список из 31 рецепта здорового питания в этом месяце позволяет легко перекусить в любое время за:

• здоровые закуски для похудения
• здоровые закуски для работы
• здоровых перекусов на ходу
• здоровые закуски для взрослых и детей

Они обязательно станут вашим новым помощником, чтобы предотвратить спад на работе в 15:00 или даже просто побаловать себя поздним вечером, от которого вы все еще можете чувствовать себя хорошо утром.

31 Здоровая закуска, которую можно приготовить уже сейчас

Food Faith Fitness

Миндальное масло и сушеные яблоки, посыпанные корицей и хлопьями морской соли — это протеиновая (и палео!) Закуска, которую легко принять за десерт.

Как сладко ест

Немного пикантное, немного сладкое, это хрустящее месиво удовлетворит вашу тягу к закускам, когда они могут появиться. Семена чиа, конопляные сердца и орехи содержат белок и полезные жиры.

Чистая еда и лакомства

Эти шары Powerball отлично подходят для до или после тренировки, они будут поддерживать вас в течение дня. Арахисовое масло и шоколадная стружка делают их вкусным угощением даже для самых разборчивых в еде.

FoodieCrush

Этот грубый гуакамоле со вкусом цитрусовых и свежесрезанных овощей обязательно скрасит ваш день, когда вы жаждете чего-нибудь свежего и ароматного.

Покажи мне вкусняшку

Иногда сладкоежка требует чего-нибудь роскошного! Эти фаршированные финики сбрызнуты медом и черным шоколадом и завершены морской солью мальдона.У тебя еще нет слюни?

Амбициозная кухня

Добавьте в эти закуски с низким содержанием углеводов свои любимые овощи для идеального мини-обеда.

Красивая тарелка

Эти палео-дружественные закуски получают естественную сладость от фиников и кокоса, а цедра апельсина придает дополнительный аромат. Бонус: разрезать их прямо со сковороды позволяет избежать беспорядка при раскатывании вручную.

Здоровый знаток

Идеальная альтернатива фруктовому мороженому в сахаре, эти банановые леденцы, обмакнутые в шоколад, весело готовить всей семьей (экспериментируйте со своими собственными начинками!)

Десерт для двоих

Кето-дружественное оповещение! Избавьтесь от углеводов, заменив стандартный крекер хрустящей салями для обмакивания в чесночный соус из белой фасоли.

Я Heart Naptime

Приготовление мини классического капрезе, состоящее всего из 3 основных ингредиентов, невероятно выполнимо и так же вкусно.

Рэйчел Кук

На приготовление этой смеси требуется всего 5 минут, и она сохранит вашу энергию на несколько часов.

Печенье + Кейт

Вместо того, чтобы подъезжать к ближайшему ресторану быстрого питания, когда вам захочется немного картошки фри, бросьте эту версию сладкого картофеля в духовку, чтобы она была хрустящей и более здоровой, прямо в вашем собственном доме.

FoodieCrush

В те дни, когда ваш любимый магазинный хумус просто не режет его, этот свежий жареный хумус с красным перцем приносит тепло.

FoodieCrush

Эти батончики — переосмысленные батончики из ваших любимых детских хлопьев.

FoodieCrush

Этот соус для чипсов легко взбить и наполнить его зеленью. Помидор, кинза и лайм сохраняют легкость и пикантность.

Cotter Crunch

Вниманию друзей-веганов и чувствительных орехов! Эти протеиновые шарики со вкусом темного шоколада не содержат орехов, молочных продуктов и глютена.

FoodieCrush

В этих соленых огурцах много морщинок, что делает укус кислым и хрустящим.

Украшенное печенье

Улучшите свою обычную фруктовую закуску замороженным йогуртом.

FoodieCrush

Более здоровая альтернатива без глютена для получения классического сочетания вишни и шоколада, которое мы все знаем и любим.

FoodieCrush

Ваша любимая закуска для вечеринок только что приобрела здоровый вид — легкий сливочный сыр Neufchâtel и сливочный сыр из греческого йогурта делают этот сырный шарик идеальным дополнением к крекерам и нарезанным овощам.

Дай мне немного духовки

Подготовьте эти батончики для закусок, которые удобнее упаковывать в течение недели, чем классические мюсли.

FoodieCrush

Миндальное молоко и свежие фрукты делают этот вкусный напиток в теплую погоду без чувства вины.

Минималистский Бейкер

Этот простой рецепт из 4 ингредиентов позволяет получить нут такой хрустящий снаружи и нежный внутри.

Здоровая выпечка Эми

По этому рецепту плиты легко приготовить вашего любимого блюда в домашних условиях!

Бег на кухню

Этот десерт из палео, без глютена и целых 30 блюд удовлетворит любую тягу к шоколаду.Орехи и сухофрукты добавляют текстуру и сохраняют здоровье.

Эмма ест и исследует

Из миндальной муки эти хрустящие крекеры не содержат молочных продуктов, глютена и злаков. Эти крекеры идеально подходят для того, чтобы окунать или перекусить в одиночестве.

Пикантный зуб

Этот ароматный пряный миндаль готовится на сковороде всего за 5 минут, и он более полезен, чем покупные в магазине.

Таблица развития

Получите всю вкусную пряность и вкус своих традиционных крыльев буйвола, но со здоровой ноткой.

Eat Yourself Skinny

Батончики

KIND — это новое слово в мире закусок, и благодаря этому рецепту вы можете приготовить свои собственные закуски за небольшую часть стоимости.

The BakerMama

Этот рецепт из двух ингредиентов — освежающее удовольствие в жаркие дни!

Вкус худого

Молотая индейка и сладкий перец делают эти начо низкоуглеводными. Сверху посыпьте халапеньо, кинзой и оливками.

Еще больше полезных рецептов, которые можно приготовить сейчас

Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.

No related posts.