Простое Печенье к Чаю. Молочное печенье

Вкусное печенье к чаю — это маленький праздник для всей семьи
Рецепты простой и быстрой выпечки к чаю должны быть под рукой у каждой хозяйки. Молочное печенье — это тот самый простой, быстрый и вкусный рецепт песочного печенья. Печенье готовится быстро и просто, а получается нежным, вкусным и рассыпчатым. И даже тесто раскатывать не нужно! Это простой рецепт молочного песочного печенья, который выручит вас, когда мало времени, а хочется чего-то вкусненького.

Ингредиенты

масло сливочное (комнатной температуры)	115 г
сахар	120-130 г
яйцо	1 шт
молоко	150 г
разрыхлитель	15 г
мука	480-500 г
сахарная пудра для посыпки

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

В миску кладём мягкое сливочное масло.
Всыпаем сахар.

И все хорошо перемешиваем. Лучше взбить масло с сахаром при помощи миксера.

Добавляем яйцо.
И снова перемешиваем.

Добавим ложечку ванильного экстракта для аромата.
И вливаем молоко лучше комнатной температуры.
Все хорошо перемешаем.

В муку добавляем разрыхлитель. И хорошо перемешиваем венчиком.

Постепенно просеиваем муку в тесто.
И замешиваем мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Не забивайте тест мукой.
Пока тесто жидкое замешиваем его венчиком или ложкой а затем руками.

Тесто замесили.

Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на 15-20 минут в холодильник.

Достаем тесто из холодильника и нарезаем кусочками.

Каждый кусочек подкатываем в длинный жгут (колбаску), толщиной примерно 1 см.

Колбаску нарезаем на палочки длиной примерно 2-5 см, длина палочек зависит от вашего желания.

Выкладываем печенье на застеленный пергаментом противень.

Выпекаем печенье в разогретой до 180ºC духовке около 20 минут, до светло-золотистого цвета.

Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой и скорее зовем семью пить чай!
Печенье получается очень вкусное — плотное снаружи и и мягкое внутри. Нежное, рассыпчатое и ароматное.
По желанию в тесто можно добавить цедру лимона или апельсина, печенье получится ещё более ароматным и вкусным, цедра придаст ему потрясающий аромат.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам чаепития и вкусного Печенья к Чаю!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Сладкие лепёшки | Рецепт сладких лепешек с фото

Домашние лепёшки к чаю

Рецептов приготовления пресных лепёшек великое множество и присутствуют во всех кухнях мира. Их можно приготовить практически из любого теста, с любой начинкой или без неё. Такие лепёшки подают вместо хлеба к первым и вторым блюдам или же к чаю как «сладенькое».

В любом случае, эта выпечка не требует особых трудозатрат и готовится довольно быстро. Лепёшки по этому рецепту получаются тоненькие, чуть слоёные, и одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Тесто можно замешивать заранее и хранить в холодильнике до трёх дней, а в нужный момент просто раскатать (а раскатывается оно до прозрачности очень легко) и испечь.

Как приготовить «Сладкие лепёшки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления лепёшек нам понадобятся мука, подсолнечное масло, соль, сода, сахар, яйца и немного тёплой воды.

Шаг 2 Ссылка

В миску просеять муку, сделать в ней углубление и вбить яйцо, посолить, добавить 3 ст. л растительного масла и 3-5 ст. л. тёплой воды. Количество воды будет зависеть от качества муки.

Шаг 3 Ссылка

Смешать все ингредиенты, и, по необходимости, добавлять воду по столовой ложке.

Шаг 4 Ссылка

Замесить тесто как на лапшу. Тесто не должно прилипать к столу и к рукам. Хорошо вымесить, скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место «отдохнуть».

Шаг 5 Ссылка

Разделать шар на маленькие кусочки, их получится примерно 12 штук. Скатать шарик, сделать на шарике крестообразный надрез и немного развернуть.

Шаг 6 Ссылка

Раскатать шарик в лепёшку размером с блюдце и совсем чуть-чуть присыпать содой. Соды должно быть очень-очень мало.

Шаг 7 Ссылка

Раскатываем лепёшку, присыпанную содой, до тех пор, пока она не станет прозрачной. Чем тоньше раскатана лепёшка, тем лучше. Через правильно раскатанную лепёшку можно прочитать текст.

Шаг 8 Ссылка

Смазываем лепёшку 1 ч. л. масла и посыпаем 0,5 ч. л сахара. Скатываем в рулет очень плотно.

Шаг 9 Ссылка

А потом сворачиваем улиточкой.

Шаг 10 Ссылка

Каждую улиточку раскатываем размером с большое блюдце. Получившаяся лепёшка должна быть не очень тонкой, толщиной 3 мм.

Шаг 11 Ссылка

Жарим получившиеся лепёшки на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.

Шаг 12 Ссылка

Готовые лепёшки складываем стопочкой и подаём к столу.

Быстрая выпечка к чаю в духовке, на сковороде: рецепты с фото

11 апреля 2017 20113

Когда конфеты и печенье из магазина надоедают и хочется чего-нибудь домашнего, можно самостоятельно испечь вкусные булочки и пирожные. Однако не всегда на это хватает времени. В арсенале каждой хозяйки должны быть рецепты быстрой и вкусной выпечки к чаю, которая готовится в духовке или даже на сковороде легко и просто.

Как приготовить выпечку в духовке

Если есть немного времени, можно испечь вкусные печенья в духовке. Делаются они достаточно просто и быстро, да и большая часть времени уйдёт на то, чтобы их испечь.

Овсяное печенье с изюмом по-фински

Ингредиенты	Количество
размягченное сливочное масло —	250 г
сахар песком —	250 г
куриное яйцо —	1 шт.
крупный отборный изюм —	200 г
овсяные хлопья —	400 г
мука —	300 г
молоко теплое —	100 мл
разрыхлитель —	15 г
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 400 Ккал

Предварительно нужно подготовить все компоненты. Изюм тщательно промыть и хорошо высушить. Муку просеять, чтобы она была попышнее. Молоко или сливки немного согреть.

Далее нужно хорошенько взбить яйцо с сахаром, добавить туда мягкое (но не растопленное) масло и ещё раз взбить. Отставить в сторону и заняться остальными компонентами. Изюм и хлопья смешать, в муку всыпать разрыхлитель. Тщательно перемешать все эти компоненты.

Затем добавить сухую смесь к жидкой, тщательно перемешать и влить молоко (сливки). Ещё раз размешать. Тесто должно стать достаточно густым.

Пока тесто отстаивается, включить духовку на 200*С. На противень постелить лист пергаментной бумаги или силиконовый коврик. Смазать маслом. Из теста слепить небольшие лепешечки и выложить их на противень. Выпекать в течение 10 минут. Печенье лучше есть слегка остывшим.

Печенье творожное

Ещё один простой и быстрый рецепт вкусного печенья. Что понадобится для его приготовления:

• 200 г хорошего маргарина для выпечки;
• 250 г мягкого свежего творога — жирность можно брать любую;
• 200 г первосортной пшеничной муки;
• сахар и ванилин по вкусу.

Время приготовления составит 20 минут. Калорийность — 400-500 ккал на 100 г печенья, зависит от количества взятого сахара.

Маргарин тщательно размять, лучше всего руками. Поочередно добавлять творог, муку и сахар, перемешивая тесто после каждого компонента. Затем из него сделать пласты потоньше. Из него с помощью стакана нарезать кружочки. Каждый кружочек с одной стороны обсыпать сахаром — по вкусу. Кружочки сложить два раза пополам — сахарной стороной вовнутрь.

Сверху печенье можно посыпать сахаром — по желанию. Выпекать в заранее разогретой духовке 10-15 минут.

Кекс с черносливом и грецким орехом

Этот рецепт несколько посложнее и подольше готовится. Что нужно будет взять для кекса:

• стакан пшеничной хорошей муки;
• 2 свежих яйца;
• 100 г негустого или растопленного меда;
• 50 г тростникового сахара;
• полстакана растительного рафинированного масла;
• 100 г качественного чернослива;
• горсть измельченных грецких орехов;
• полстакана крепко заваренного чая;
• 1 ч.л разрыхлителя для теста;
• половина чайной ложки молотого имбиря.

Выпекать его нужно минут 40 и 10-15 минут уйдет на приготовление теста. Таким образом, время приготовления всего кекса составит около часа. Калорийность блюда составляет около 600 ккал на 100 г продукта.

Сначала нужно подготовить чернослив. Для этого нужно вытащить все косточки, тщательно промыть его. Порезать на небольшие кусочки и опустить в горячий чай. Отставить в сторону пропитываться. Ядра орехов также измельчить ножом или в ступке.

Яйца взбить с сахаром до получения крепкой пены. Добавить мед и масло и еще раз взбить. Взять другую миску и смешать в ней муку, разрыхлитель и имбирь. Затем частями выкладывать сухую смесь в жидкую. Всыпать орехи и все тщательно перемешать. Затем добавить чай с кусочками чернослива. Смешать до получения однородной консистенции.

Выложить в форму и поставить в духовку при температуре 170*С на 40 минут. Подавать в теплом виде.

Ягодные ватрушки

Для ватрушек понадобятся следующие ингредиенты:

• стакан кипяченой воды;
• 50 г маргарина или масла;
• 3 стакана пшеничной муки;
• 2 ст.л сахара;
• пакетик ванильного сахара;
• соль по вкусу;
• 1 ч.л. сухих дрожжей;
• 2 яблока;
• горсть любых ягод по желанию.

Для приготовления ватрушек понадобится около 1,5 часа. Большую часть этого времени тесто будет настаиваться. Калорийность выпечки составляет 350 ккал на 100 г продукта.

Дрожжи высыпать в теплую воду, подождать, пока поднимутся. Добавить соль, обычный и ванильный сахар, стакан муки. Тщательно перемешать, добавить мягкий маргарин и оставшуюся муку. Еще раз перемешать. Тесто отставить на час в теплое место.

Для начинки нужно почистить яблоки, мелко нарезать. Добавить ягоды, ложку муки и сахара. Из теста слепить шарики, раскатать в кружок. Выложить на противень, а в середину положить начинку.

Выпекать при 200*С 20 минут. Дождаться остывания и посыпать сахарной пудрой.

Кокосанка

Ингредиентов понадобится мало:

• 200 г кокосовой стружки;
• 2 яйца;
• 100 г сахара.

Быстрый рецепт, требующий всего получаса времени. Калорийность — 200 ккал на 100 г печенья.

Яйца взбить с сахаром, всыпать стружку кокоса и перемешать. Разогреть духовку до 200 градусов. На противень выложить шарики из теста. Выпекать 15 минут.

Простая и быстрая выпечка к чаю на сковороде

Выпечка на сковороде готовится ещё быстрее, чем в духовке. Но получается немного жирнее, чем при выпекании — за счёт масла.

Хрустящее печенье

Для этого лёгкого печенья понадобятся следующие компоненты:

• 3 свежих куриных яйца;
• водка хорошего качества — 50 мл;
• 2 стакана первосортной пшеничной муки;
• 6 ст.л жирного молока;
• сахар и соль добавляются по вкусу;
• для посыпки — сахарная пудра и молотая корица.

Время приготовления составит 15-20 минут. Калорийность небольшая — 300 ккал на 100 г печенья.

Яйца соединить с водкой и хорошо взбить. Добавить немного муки и перемешать. Влить тёплое молоко, всыпать соль и сахар. Помешивая, добавить оставшуюся муку. Вымесить достаточно густое тесто.

Затем раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см. Нарезать пласт на небольшие прямоугольники. По центру каждого прямоугольника сделать сквозной разрез 1-2 см длиной. Затем один конец прямоугольника провести через этот разрез, чтобы получился бантик.

Полученное печенье обжаривать в глубокой сковороде, чтобы оно было полностью покрыто маслом. Можно с этой целью использовать фритюрницу. Затем выложить печенье на салфетку, дать стечь лишнему маслу. Обсыпать сверху корицей и сахарной пудрой.

Ванильные сырники

Ещё один вариант быстрой выпечки к чаю, которую можно сделать на сковороде. Для приготовления сырников потребуется:

• 500 г жирного свежего творога;
• 6 ст.л манной крупы;
• 2 небольших куриных яйца;
• щепотка соли;
• ванильный сахар по вкусу.

Готовятся сырники быстро, около 20 минут. Калорийность 100 г готового блюда составит 400 ккал.

Сначала нужно взбить яйца, затем вмешать туда остальные компоненты. Должна получиться однородная густая масса. Дать постоять несколько минут, чтобы манка разбухла. Затем из полученной массы сформировать шарики, а из них лепешечки. Обжаривать на сковороде с двух сторон до получения золотистой корочки. Сырники вкусно есть горячими и холодными. Хорошей добавкой к ним станет сметана или джем.

Выпечка с низкой калорийностью

Выпечка к чаю необязательно должна быть калорийной. Есть рецепты быстрой и легкой диетической выпечки к чаю для тех, кто сидит на диете или соблюдает пост.

Имбирное печенье

Для приготовления этого легкого печенья понадобится:

• 200 г растительного маргарина;
• 300 г пшеничной муки;
• один яичный желток;
• 1 ст.л крахмала;
• 100 г сахара-песка;
• небольшой корень имбиря.

Время приготовления около часа. Калорийность блюда составит всего 200 ккал на 100 г.

Маргарин нужно предварительно вынуть из холодильника, чтобы он к началу готовки стал мягким. В миску тщательно просеять муку с крахмалом. Размягченный маргарин растереть с сахаром. Смешать массу с просеянной мукой. Добавить яичный желток. Имбирный корень очистить и потереть на терке. Все ингредиенты смешать.

Тесто поставить в холодильник на полчаса. Затем раскатать его в пласт толщиной в 5 мм и нарезать формочками печенье. На противень постелить пергаментную бумагу и выложить печенье. Выпекать в течение 5-7 минут. По желанию можно украсить печенье глазурью. Подавать остывшим.

Бананово-овсяное печенье

Что взять для приготовления печенья:

• 2 спелых банана;
• стакан геркулеса;
• сухофрукты по желанию — чернослив, курага, изюм.

Готовится быстро — понадобится 20 минут времени. Крайне простой рецепт, печенье получается совсем некалорийным — всего 100 ккал в 100 г готового продукта.

Бананы нужно размять в однородную массу. Геркулес измельчить в блендере. Смешать с бананом. Добавить нарезанные сухофрукты и перемешать. Затем сформировать печенье шариками. Выложить на противень и выпекать 15 минут при 180*С.

Печенье «Ушки»

Для этого печенья понадобится слоеное тесто. Можно купить его в магазине. Кроме теста нужны будут только грецкие орехи и коричневый сахар. Печенье готовится быстро — вся процедура займет полчаса. Калорийность блюда составляет 300 ккал на 100 г печенья.

Разложить лист теста и посыпать полностью измельченными грецкими орехами. Затем слегка придавить их скалкой. Свернуть пласт теста с двух концов рулетиком. Затем нарезать на кусочки по 1-1,5 см толщиной. Сверху посыпать сахаром. Выложить на противень и выпекать в течение 20 минут.

Приятного чаепития с простой, но вкусной домашней выпечкой!

Оценить статью:

-4

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Быстрая и вкусная выпечка к чаю: рецепты с фото

Многим знакома ситуация, когда нежданно приходят гости и нужно накормить их чем-то вкусненьким, а дома сладостей не находится. А бывает, что хочется просто порадовать семью домашней выпечкой, но в вашем распоряжении мало времени. На выручку приходит быстрая выпечка к чаю, которую можно сделать из того, что есть в холодильнике и на кухне у каждой хозяйки.

В интернете легко найти рецепты вкусной выпечки с фото, но в них, как правило, много сложных этапов приготовления, отнимающих время. А наша задача – приготовить на «скорую руку».

Ниже представлена подборка быстрой выпечки к чаю из простых ингредиентов:

• Рулет из повидла.
• Рецепт фруктового пирога.
• Вкуснейшие печенья с кусочками шоколада.
• Классические маффины.
• Булочки с корицей.
• Несложная выпечка из слоеного теста.

Попробуйте испечь к чаю эти восхитительные сладости и порадовать ими своих гостей!

Простой домашний пирог

Традиционное русское лакомство – это пироги. Наверно, в каждой семье найдется свой фирменный рецепт, который используют по выходным или праздникам. Попробуйте приготовить фруктовый пирог, который получается быстро и вкусно. Для него подойдут любые сочные фрукты, порезанные на кусочки: груши, персики, манго, сливы, ананасы и т.д.

Вам понадобится:

• 200 гр. муки;
• 3 ст.л воды;
• 4 ст.л. сахара;
• 120 гр. сливочного масла;
• 400 гр. фруктов.

Готовится пирог очень просто! Сливочное масло предварительно достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Нам необходимо сделать песочное тесто, поэтому размягченное масло смешиваем с мукой, половиной порции сахара и солью. Получившуюся массу следует разминать вилкой до получения мелкой крошки.

Добавьте в тесто воду и быстро размешайте до получения густой массы. Фрукты освободите от косточек или толстой кожуры и порежьте дольками. Устелите форму для выпечки пергаментной бумагой и посыпьте панировочными сухарями.

Вылейте тесто на бумагу тонким слоем. Сверху, начиная от центра, положите нарезанные фрукты. Чтобы начинка была сладкая, посыпьте их оставшейся порцией сахара. Разогрейте духовку до 200 градусов. Пирог будет готов уже через 20 минут.

При правильном выпекании тесто получается упругим и не твердым, а сверху пирога образуется красивая карамельная корочка

Сдобный рулет к чаю

Самая любимая выпечка сладкоежек – сдобный рулет с начинкой. Его вкус и аромат знаком с детства. Воспользуйтесь простым и быстрым рецептом для праздничного чаепития.

Ингредиенты:

• сахар – 100 г;
• мука – 100 г;
• 3 яйца;
• 100 гр. сухого молока;
• ½ ч.л. соды;
• джем.

Этапы приготовления:

1. Взбейте яйца.
2. В отдельной посуде смешайте муку, сухое молоко и сахар.
3. Соедините содержимое обеих мисок и добавьте соду, гашенную уксусом.
4. Полученное тесто взбейте с помощью миксера.

Выпекать рулет к чаю в духовке следует при 180 градусах, чтобы он сохранил свою мягкость. Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте ее сливочным маслом и раскатайте тесто в ровный пласт. Готовится рулет 15 минут.

Обратите внимание, тесто очень хрупкое, поэтому перекладывайте его аккуратно, иначе можно сделать надломы. Сворачивать рулет необходимо сразу как он будет приготовлен – еще горячим.

Смажьте тесто любимым джемом, уделяя особое внимание краям, и быстрыми движениями сформируйте рулет. Теперь можно наслаждаться его нежным вкусом и манящим ароматом!

Нежнейшие маффины

Когда хочется чего-нибудь вкусненького и сытного, на помощь приходит рецепт классических маффинов. Эта простая выпечка удобна еще и тем, что подается порционно, причем при низкой себестоимости ингредиентов получается блюдо на 12 человек.

Возьмите:

• 200 гр. муки;
• 1 яйцо;
• 120 мл. молока;
• 50 г. сливочного масла;
• 150 гр. сахара;
• разрыхлитель теста 1 ч.л.

Растопите сливочное масло, добавьте в него взбитое яйцо и молоко. В отдельной миске смешайте сухие продукты – сахар, муку и разрыхлитель. Соедините сухую часть теста с жидкой и аккуратно перемешайте ингредиенты.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто для маффинов разлейте по специальным бумажным или керамическим формочкам. Время приготовления – 20 минут.

Такие кексы возможно приготовить даже в микроволновой печи в кружке

Быстрые печенья с шоколадом

Часто в магазине можно встретить песочное печенье с кусочками шоколада. Не стоит переплачивать за бренд, приготовьте это кондитерское изделие в домашних условиях! Такая легкая выпечка не только порадует вкусом, но и не навредит фигуре.

Для рецепта возьмите: 100 гр. сахара, 150 гр. размягченного масла, 350 гр. муки, 1 яйцо, 150 гр. темного шоколада.

Сливочное масло необходимо растереть с сахаром и смешать со взбитым яйцом. Просейте муку и добавьте ее в тесто. Шоколад натрите на крупной терке или покромсайте ножом на мелкие кусочки. Смешайте его с остальными ингредиентами.

Печенье выпекается при температуре 180 градусов, а духовка должна быть разогрета заранее. Раскатайте тесто в пласт средней толщины. Сформировать печенье можно с помощью обычного стакана или вырезать форму ножом. Готовятся они очень быстро – в течение 10 минут.

Попробуйте угостить таким вкуснейшим печеньем ваших гостей, можно даже преподнеси их в подарок. Поверьте, ваши старания оценят по достоинству

Булочки с корицей

Отличным вариантом простой выпечки, когда намечается чайная церемония в кругу семьи, являются сдобные булочки. Времени потребуется немного больше, чем для предыдущих изделий, зато готовятся булочки прямо на сковороде.

Ингредиенты:

• 400 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 600 гр. муки;
• 50 гр. маргарина;
• 50 гр. сахара;
• подсолнечное масло;
• ½ чайной ложки соды;
• молотая корица.

Взбейте в миске кефир, яйцо, сахар и соду. Сахар в тесте должен полностью раствориться. Добавьте растопленный маргарин и около 100 мл. подсолнечного масла. Просейте муку и постепенно всыпайте ее, одновременно смешивая с остальными ингредиентами. Тесто должно получиться мягким и немного липким.

Теперь необходимо дать ему время «подойти». Накройте миску салфеткой и поставьте в тепло на полчаса. Чтобы тесто поднялось побыстрее, можно поставить миску на водяную баню. Когда тесто поднимется, взбейте его немного руками, чтобы сделать более воздушным. Разделите его на равномерные порции.

Налейте на сковороду подсолнечное масло и разогрейте его до появления шипения. Положите булочки в разогретое масло, оставляя в середине небольшое отверстие (как для пончиков), и обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты до появления золотистой корочки. Готовые булочки выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю жирность.

Посыпьте выпечку сахарной пудрой и можно подавать ее на стол!

Быстрая выпечка из слоеного теста

Еще больше легких рецептов существует для готового слоеного теста. Наверняка, у многих хозяек оно лежит в морозильной камере про запас. Посмотрим, что можно приготовить из этого полуфабриката на «скорую руку».

Вишневый рулет

Для этого рецепта можно использовать как замороженные, так и свежие ягоды.

Вам понадобится:

• 400 гр. вишни;
• слоеное тесто;
• 1 стакан сахара;
• 3 ст.л. крахмала.

Размороженное тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите его на смазанный сливочным маслом противень. Выложите сверху вишню и посыпьте ее сахаром и крахмалом. Если ягода была замороженной, то откиньте лишнюю воду через сито. Сверните тесто рулетом и выпекайте его 20 минут при 150 градусах.

Аппетитный пирог с вишней готов!

Пирожки с начинкой из слоеного теста

Когда гости на пороге, выручат пирожки из слоеного теста, которые можно сделать с любой сытной начинкой. Например, попробуйте приготовить их с мясом. Для начинки потребуется любой фарш с луковицей, специи по вкусу, немного муки и 400-500 гр. слоеного теста.

Порежьте мелко луковицу и обжарьте ее на подсолнечном масле вместе с фаршем, добавив любимые специи. Разрежьте тесто на равные квадратики и положите на середину немного начинки. Защепите концы пирожка, посыпьте его мукой и смажьте яйцом.

Выпекайте пирожки при 180 градусах в духовке до появления золотистой корочки

Такие быстрые и простые рецепты выручат каждую хозяйку и помогут как разнообразить праздничный стол, так и дополнить семейный обед вкусной выпечкой.

Готовим с детьми на Масленицу: 6 форм для выпечки на Алиэкпресс | ОБЩЕСТВО

Масленичная неделя в разгаре — она началась 8 Марта и продлится до конца этой недели. Традиционно в течение семи дней уральцы пекут блины и угощают гостей домашней выпечкой.

Мы нашли на популярной торговой интернет-площадке AliExpress шесть форм для блинов, пирогов, яиц и омлета, которые привлекут к кулинарии ваших детей.

Силиконовая форма для блинчиков

Силиконовая блинница — незаменивая вещь на кухне во время Масленичной недели. С ней за один раз можно приготовить семь блинчиков. Правда, размером они получатся небольшим, примерно со стандартный оладушек.

Смотрится форма забавно — в виде круга с отверстиями. Производитель заявляет, что в ней можно не только готовить блины, но и жарить яйца. «Универсальная штука!» — пишут активные пользователи Алиэкпресс в отзывах.

Фото: Перед приготовлением блинов смажьте сковороду сливочным маслом / ru.aliexpress.com

Ещё один вариант приготовить блины на скорую руку — залить тесто в антипригарное кольцо для… яиц (видимо, китайцы очень очень любят универсальность). Формочка выглядит симпатично, ярко и удобно — детям на радость. Но в комментариях пока нет впечатлений от жарки блинов в кольце.

Фото: С помощью этой формы легко делать яичницу для бутербродов на завтрак / ru.aliexpress.com

Форма для праздничной выпечки

Формы для выпечки бывают разные — для пирогов, кексов, макарун и т.д. Алиэкпресс предлагает не заморачиваться и приобрести для праздников силиконовые формы в комплекте (14 штук). В основном они предназначены для тортов, кексов и мороженого.

Фото: Выпечка в силиконовой форме получается ровная, пышная и, несомненно, вкусная / ru.aliexpress.com

Вафельницы для детей — радость для мам. Нет ничего лучше, чем занять ребёнка безопасным приготовлением сладкой вафли, пока родители заняты более сложными блюдами. Силиконовая форма не пригорает, не издаёт запаха, не теряет цвет. Во всяком случае так описывает чудо-форму производитель.

Фото: В вафельнице можно приготовить хрустящие вафли, кабачковые оладьи и драники, омлеты / ru.aliexpress.com

Форма для яичницы и омлета

Поводом для веселья во время праздничного ужина может стать многоцветная силиконовая форма для яичницы  в форме кролика. В роли глаз в очках выступают желтки.

Милое приспособление придумано китайцами для экономии времени и повышения настроения. При этом характеристики хорошие: термостойкость от -40 ℃ до 230 ℃, материал — пищевой силикон.

Фото: Глазунья в форме заяца повеселит перед работой / ru.aliexpress.com

Альтернатива — сковорода для омлета с четырьмя отделениями. Блюдо получится миниатюрным, но зато идеально ровным и пышным. Такой омлет — отличное решение для горячего завтрака.

Продавец в описании к товару отметил, что дно сковороды толстое, покрытие антипригарное, дизайн безопасный (исключает случайные ожоги).

Удобно готовить завтрак на всю семь за один подход к плите. Фото: ru.aliexpress.com

Формы для выпечки и приготовления блюд экономят время. При выборе кухонных помощников обращайте внимание на качество:

• формы должны выдерживать высокие температуры,
• обеспечивать хорошую теплопроводность,
• обладать антипригарными свойствами
• и хорошими износостойкими характеристиками.

Нежные, вкусные блины: рецепты с фото и видео, секреты идеальной выпечки.: spayte — LiveJournal

Кто не любит побаловать себя вкусным масленым блинком со сметанкой, вареньем или топленым маслицем. При одном воспоминании текут слюнки и хочется сразу приступить к их выпечке.

«>

Приготовление блинов очень экономит семейный бюджет, так как при этом используются самые простые и недорогие продукты. Причем муки требуется немного, в основном используется какая-то жидкость (молоко, кефир, вода). Главный расход берут на себя куриные яйца. Но здесь тоже можно обойтись без фанатизма, так как излишнее их количество делает блиночки резиновыми.

Позвольте поделиться с вами рецептами вкусных блинов, на дрожжах и без них, на молоке и кефире, на газированной воде, быстрых и не очень, толстых, тонких, кружевных с дырочками. На любой вкус и бюджет.

Немного о традициях, Масленице и происхождении слова «Блин»

Блины в русской кухне были известны с языческих времен и символизировали круг, то есть форму нашего светила — Солнца. Древние славяне проводили ритуал поклонения предкам и угощали духов, чтобы они помогали в хозяйственных делах, в получении богатого урожая. Посредниками между мирами живых и усопших считались нищие, странники, которым и подавался первый блинок для поминовения.

Неделя перед Великим Постом у православных христиан называется Масленицей. Это совершенно языческий праздник восточных славян. Но настолько любимый народом, что Церковь его решила узаконить, чтобы хоть как-то утихомирить разбушевавшееся буйство чрева.

Помните у В.Я Шишкова в романе «Угрюм-река:

А вскоре масленица подкатила, настоящая, сибирская: с блинами, водкой, пельменями, жаренной в сметане рыбой, вся в бубенцах, в гривастых тройках, с кострами, песнями, разгулом.

На самом деле в течение масленой недели разрешается только молочная пища. Христиане готовят свой организм к значительному и долгому воздержанию, и праздник помогает им прийти к Великому Посту во всеоружии.

На стол в эти веселые дни подают блины из разной муки: пшеничной, гречневой, овсяной. Готовятся они с разными припеками: яблоками, вареными яйцами, зеленым луком. Но никогда с мясом.

Знаменитый кулинар 20-го столетия Вильям Похлебкин в своих трудах рассказывал о происхождении слова «Блин». Он считал его искаженным производным от глагола «молоть». «Мелин», «млин», то есть изделие из молотого зерна, муки.

Технологию приготовления этих маленьких круглых он описывал так:

Когда сковорода предварительно разогрета, правильно смазана и на неё налито достаточное количество теста, то блин печётся недолго. Как только он начнет подыматься и румяниться, его можно смазать сверху маслом с помощью той же луковицы и сразу же перевернуть на другую сторону, иначе блин можно засушить.

Чтобы эксперименты на кухне привели к правильному результату, лучше прислушаться к советам опытных кулинаров.

Подготовка к выпечке блинов

Каждая хозяйка (а быть может, и хозяин) 😊 подходит к этому процессу по-своему и, возможно не замечает мелочи, о которых пойдет речь дальше.

Но все-таки рассмотрим главные моменты, на которые стоит обратить внимание, чтобы тем, кто собрался проделать это впервые, не было “…мучительно больно за бесцельно…” проведенное время и впустую потраченные продукты.

Как правильно выбрать сковороду для выпечки блинов

Блинные сковороды наиболее подходят к условиям выпекания: низкие бортики 1-1,5 см, диаметр лучше брать 24-25 см, они имеют ровное и гладкое дно и удобную ручку. По материалу изготовления различаются на чугунные и алюминиевые.

Посуда из чугуна:

• очень равномерно и, главное, быстро нагревается; 
• долго не остывает, храня накопленное тепло; 
• служит верой и правдой долгие годы; 
• не поддается механическому воздействию.

Посуда из алюминия подразделяется на два вида штампованная и литая. Первая из них дешевле, но литая больше подходит для блинов:

• нагревается почти так же, как и чугунная; 
• руки в процессе жарки не устают, так как она не такая тяжелая; 
• тесто не прилипает, как к штампованной.

Обычная чугунная сковородка тоже вариант, особенно если она правильно подготовлена к жарке. То есть прокалена заранее. Дно у нее толстое, и блинчики прилипать и пригорать не будут. Но пользоваться ею опять-таки предпочтительнее только для приготовления именно этого блюда, не применяя для мяса, рыбы, овощей.

Многие пользуются чугунной сковородой или (новое приобретение) с мраморным покрытием. И тот и другой вариант им очень нравится.

Самые неподходящие для этого дела — из нержавеющей стали и с дном, имеющим какие-либо выпуклости и впадинки. Нержавейка плохо нагревается и быстро остывает, а нам нужно постоянное и равномерное тепло. А посуда с неровным донышком не позволит пропечь блинчик одинаково по всей поверхности.

Как правильно прокалить сковороду и чем ее смазать

По правилам кулинарного искусства сковороды для приготовления блинков мыть не рекомендуется. Вы спросите: “А как же быть?” Выход такой — их нужно чистить так: насыпать соль, прокалить и протереть чистой хлопчатобумажной салфеткой.

Затем смазать подсолнечным маслом, еще раз прогреть до образования небольшого дымка и вновь протереть. Это нужно проделывать всякий раз после выпечки, чтобы в следующий раз блины не получались “комом” (этим же методом стоит обработать новую).

Приступая к процессу жарки нужно вновь разогреть сковородку (до дымка) и смазать: растительным маслом, соленым салом или кулинарным жиром. И только после этого наливать тесто.

На помощь в этом важном деле нам придут:

• силиконовая кисточка (из новейших технологий), 
• вилка, 
• узелок из х/б ткани,
• гусиные перья, связанные в пучок (ими можно также смазывать готовые блиночки растопленным сливочным маслом).

Больше всего из вышеперечисленных способов многим нравится пользоваться кусочком соленого сала, наколотым на вилку. Если проделать это быстро, много жира оно не отдаст, а с маслом можно и ошибиться: капнешь побольше и блины прямо вздымаются в месте его скопления.

На каком огне выпекать блины

Как говорил писатель-юморист Аркадий Иосифович Хайт: “Вопрос, конечно, интересный…” И добавим, неоднозначный. Ведь речь пойдет о разного рода блинных изделия.

Тонкие блинчики определенно необходимо выпекать на сильном огне, затрачивая по 20-30 секунд на каждую сторону. Время зависит от теста, которое вы замесили.

Толстые блины на ура не возьмешь, около них стоит поплясать подольше, чтобы они хорошенько пропеклись внутри.

Для этого, после того как одна сторона поджарилась, убавляем огонь до среднего, переворачиваем блин и накрываем сковороду крышкой на 2-3 минуты, затем убираем ее и вновь делаем сильный огонь, чтобы придать и второй стороне золотистую корочку.

Немного хитростей для правильного выпекания блинов

А теперь рассмотрим некоторые премудрости, чтобы ваши блиночки получились идеальными и порадовали вас.

1. Все продукты должны быть комнатной температуры, кроме молока или кефира (их следует немного подогреть до теплого состояния), или воды (если в рецепте используется кипяток).
2. Куриные яйца перед тем, как разбить, необходимо промыть от грязи под проточной водой губкой с хозяйственным мылом и хорошо протереть. Разбивать их лучше в отдельную посуду, чтобы избежать попадания в тесто испорченных.
3. Муку обязательно нужно просеивать, какой бы свежей она ни была, через сито или при помощи кружки-просеивателя. При этом она насыщается кислородом, что позволяет тесту становиться более нежным и пышным, да и на дрожжи (если они есть в рецептуре) это воздействует благоприятно.
4. Растительное масло необходимо добавлять в уже готовое тесто, чтобы не снижать пенообразующую способность яиц. Иначе тесто не насытиться воздухом, а получившиеся изделия не будут рыхлыми.
5. Если все-таки остаются комочки (это иногда бывает, пока не набьешь руку), попробуйте разбить их миксером, а особо “злостные” и не поддающиеся процедите через дуршлаг с мелкими дырочками.
6. Перед каждым блинком нужно перемешивать тесто вновь, чтобы оно насыщалось кислородом, и мука не оседала на дно миски. Хотя некоторые рецепты этого не требуют. Смотрите по технологии.
7. Наливать тесто нужно тоже наловчиться: брать его половником (наполняя только на 2⁄3), выливать на раскаленную сковородку и быстро-быстро распределять по донышку, вращая ее, чтобы слой получился достаточно тонким.
8. Не стоит торопиться переворачивать блинок на другую сторону, пока первая достаточно не пропеклась. Это вы увидите по такому признаку: краешки станут немного золотистыми и приподнимутся вверх буквально на 2 мм от дна.

Ну вот, рассмотрели все премудрости, которые следует применять при выпечке.

Что нужно для приготовления блинов

Прежде чем приступить к магическому действу по выпечке маленьких подобий солнышка, лучше приготовить все необходимое заранее, чтобы потом не метаться по кухне в поисках нужного предмета. Подготовим необходимое оборудование:

1. большую миску для приготовления теста (здесь 2,5 л), 
2. венчик, миксер или столовую ложку для его взбивания, 
3. чайную и столовую ложки для отмеривания продуктов, 
4. мерный стакан, 
5. сито, чтобы просеять муку, 
6. ковшик для нагревания молока или кефира, 
7. лопаточку для переворачивания и снятия блиночков со сковородки, 
8. маленькую мисочку для растительного масла, 
9. силиконовую кисточку для распределения его по сковороде (или кусочек сала на вилке), 
10. сковороду.

5 рецептов вкусных и нежных блинов

После того, как все советы и рекомендации изучены, можно приступать к собственно выпечке. Рецептов существует, как вы понимаете, огромное количество. А сегодня рассмотрим самые любимые, вкусные, готовить которые легко и быстро.

Блины-скородумки

Такое название очень подходит к этому блюду по причине его скорого приготовления. Все правильно, даже и думать много не надо: быстренько замешивай, да и наливай на раскаленную сковородку!

После того, как вынули на свет из своих шкафчиков все, что нам потребуется в технологическом процессе выпечки, то же самое проделываем и с продуктами.

Необходимые ингредиенты:

• мука пшеничная — 5 ст. ложек с горкой, 
• теплое молоко жирностью 2,5% — 2,5 стакана (700 мл), 
• яйцо куриное — 2 штуки, 
• сахар — 1 ст. ложка с горкой, 
• соль — 1⁄3 чайной ложки, 
• растительное масло — 3 ст. ложки.

Калорийность на данный набор продуктов:

Продукты	Ккал	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.
Мука пшеничная, 150 гр.	501,0	15,45	1,65	103,35
Молоко 2,5%, 700 гр.	378	20,3	17,5	33,6
Яйцо куриное, 120 гр.	188,4	15,24	13,8	0,84
Сахар, 25 гр.	99,75	0	0	24,95
Соль, 2 гр.	0	0	0	0
Растительное масло, 50 гр.	442,0	0	50,0	0
Итого:	1609,15

Калорийность всего объема — 1609,15 Ккал, вычисляем на одну штуку — 1609,15 : 20 = 80,45 Ккал

А сейчас начинаем готовить! В большую миску разбиваем 2 яйца, высыпаем 1 ст. ложку сахара, 1⁄3 чайной ложки соли, взбиваем венчиком до растворения сыпучих ингредиентов.

Затем добавляем муку — 5 ст. ложек с горкой и всю массу тщательно перемешиваем. После замеса теста наливаем 3 столовые ложки растительного масла и еще раз хорошенько взбиваем.

Еще раз повторимся, выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде, это означает, что от нее должен идти небольшой сизый дымок (прокаливаем ее на сухую), затем капаем маленькую каплю растительного масла и распределяем по всей площади силиконовой кисточкой, захватывая бортики.

А лучше всего подходит для смазывания сковороды небольшой кусочек соленого сала, надетый на вилку, он добавляет дополнительный аромат, и не позволяет блинчикам утонуть в масле (если рука дрогнет и перельет его).

Итак, сковороду подготовили! Наливаем на нее половником тесто (2⁄3 от всего объема) и быстро вращаем, чтобы оно растеклось и заполнило все донышко. Блин должен получится при этом тонким.

Первую сторону выпекаем до тех пор, пока края не станут поджаристыми и не начнут немного отставать от сковороды, а верхняя часть блина станет менее жидкой.

Вторую половинку после переворачивания поджариваем немного меньше времени, чем первую. Да и посмотреть, готова ли она, всегда можно с помощью лопаточки.

Из этого количества продуктов получается 20 больших блинков. Думается все любят это замечательное блюдо! Так что вас с нетерпением ждут следующие…

Толстые блины на кефире с кипятком

Их вкус сочетается и с вареньем, и с медом, и с молоком, и со сметаной и с топленым маслом. Да и готовить их сплошное удовольствие.

Они получаются всегда одинаково хорошо, и пословица “первый блин комом” к ним не относится! Небольшой размер удобно жарить и переворачивать, а для быстроты можно проделывать это одновременно на двух сковородках.

Непременные ингредиенты:

• мука пшеничная — 10 ст. ложек с горкой, 
• теплый кефир жирностью 2,5% — 0,5 литра, 
• яйцо куриное — 3 штуки, 
• сахар — 2 ст. ложки с горкой, 
• соль — 1/2 чайной ложки, 
• растительное масло — 4 ст. ложки, 
• сода пищевая — 1 ч. ложка, 
• кипяток — 1 стакан.

Калорийность на данный набор продуктов:

Продукты	Ккал	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.
Мука пшеничная, 300 гр.	1002,0	30,9	3,3	206,7
Кефир 2,5%, 515,5 гр.	273,22	14,95	12,89	20,62
Яйцо куриное, 180 гр.	282,6	22,86	20,7	1,26
Сахар, 50 гр.	199,5	0	0	49,9
Соль, 2,5 гр.	0	0	0	0
Растительное масло, 68 гр.	601,12	0	68,0	0
Сода пищевая, 8 гр.	0	0	0	0
Итого:	2358,44

Калорийность всего объема — 2358,44 Ккал, вычисляем на одну штуку — 2358,44 : 35 = 67,38 Ккал

В маленьком ковшике подогреваем до теплого состояния кефир, выливаем его в миску, добавляем сахар, соль, яйца и взбиваем венчиком, пока все это не превратится в однородную массу.

Следующий этап — добавление просеянной через сито муки. Делаем это постепенно: добавили — размешали, добавили — размешали, и так весь требуемый объем. Тесто получается при этом очень густым.

А теперь начинаем колдовать: для меня этот процесс самый увлекательный. Гасим чайную ложку соды (без горки) стаканом кипятка, быстренько выливаем в основную массу и опять-таки тщательно вымешиваем.

Тесто на этом этапе становится консистенции жидкой сметаны. Если будете готовить по этому рецепту, никогда не ошибетесь, и все у вас выйдет отлично. И в заключение добавляем растительное масло, взбиваем в последний раз и выкладываем его на раскаленную сковородку ложкой или ложкой-половником.

Как выпекать блиночки вы уже знаете, но в этом случае в качестве смазывающего средства выбрано соленое сало, наколотое на вилку. Оно дает своеобразный аромат и не оставляет много жира на посуде.

Из вышеуказанного количества ингредиентов выходит ровно 35 маленьких «кружочков» (хотя, наверное, как рука возьмет). Как уже говорили, их немного кисловатый вкус сочетается с любыми продуктами.

После выпечки этого рецепта прибежал на кухню кот с круглыми глазами и стал громко мяукать, получилось очень смешно: как будто нарочно блинчиков просит.

Смотрите видео самого процесса приготовления и появления на сцене “главного героя”.

А мы идем дальше и начинаем готовить очень интересный по способу приготовления и по небольшому количеству продуктов рецепт. Нас ждут…

Блины на газированной воде с добавлением яиц

В них привлекает прежде всего сам процесс замешивания теста, если рядом находятся дети, без восторгов не обойтись.

Да и обходятся они дешевле, что позволяет немного экономить средства. И очень пригодится такой рецептик, когда в доме закончилось молоко, а блинчиков кому-то очень захотелось.

Нужные продукты:

• мука  пшеничная — 14 ст. ложек с горкой, 
• яйцо куриное — 2 штуки, 
• сахар — 2 ст. ложки с горкой, 
• соль — 1 чайн. ложка, 
• газированная вода несладкая — 1 литр, 
• масло подсолнечное — 3 ст. ложки.

Калорийность на данный набор продуктов:

Продукты	Ккал	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.
Мука пшеничная, 420 гр.	1402,8	43,26	4,62	289,38
Яйцо куриное, 120гр.	188,4	15,24	13,8	0,84
Сахар, 50 гр.	199,5	0	0	49,9
Соль, 5 гр.	0	0	0	0
Растительное масло, 50 гр.	442,0	0	50,0	0
Газированная вода Кувака, 1 л	0	0	0	0
Итого:	2232,7

Калорийность всего объема — 2232,7 Ккал, вычисляем на одну штуку — 2232,7 : 20 = 111,6 Ккал.

Начинаем творить: разбиваем яйца в большую миску (на картинке 3 штуки по причине их исключительной мелкости), следом за ними отправляем сахар и соль и взбиваем.

А теперь начинается волшебство, как говорится урок химии на дому. Наливаем немного газировки, в данном случае Куваки, насыпаем небольшое количество муки, перемешиваем. И так понемногу доливаем — досыпаем, пока все количество воды и муки не закончится.

В чем же волшебство, спросите вы. А в том, что когда наливаете газированную воду масса становится кипельно белой и шипит, а когда досыпаете муку и начинаете вымешивать, тесто превращается в воздушное пушистое облако и просто не может не превратится в очень вкусные блиночки.

Из данного количества продуктов выходит 20 больших блинов диаметром 28 см. На сгибе они не ломаются, краешки у них хрустящие.

Можно использовать за заворачивания любой начинки и складывать, кто как любит: конвертиком или трубочкой. Здесь просто посыпали сахарной пудрой.

Если вы не любите, чтобы края хрустели, просто сложите блины стопкой и накройте хлопчатобумажным полотенцем. От горячей температуры последующих “собратьев” все они станут мягкими.

Можно смазать каждый блинчик сливочным маслом с двух сторон. Даже нужно, они станут таять во рту!

Тонкие блины на дрожжах и молоке с добавлением сметаны

Еще один вкусный рецепт, в котором добавлен маленький компонент — сметана. Она придает небольшую кислинку, что улучшает вкус и немного уравновешивает сладость.

Необходимые ингредиенты:

• мука пшеничная — 1,5 стакана, 
• теплое молоко 2,5% -— 750 мл, 
• яйцо куриное — 3 штуки, 
• сахар — 4 ст. ложки, 
• соль — 1 чайн. ложка, 
• сметана 15% жирности — 2 ст. ложки, 
• сухие дрожжи — 1 ст. ложка, 
• масло подсолнечное — 4 ст. ложки.

Калорийность на данный набор продуктов:

Продукты	Ккал	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.
Мука пшеничная, 240 гр.	801,6	24,72	2,64	165,36
Молоко 2,5%, 750 гр.	405	21,75	18,75	36,0
Яйцо куриное, 180 гр.	282,6	22,86	20,7	1,26
Сахар, 100 гр.	399,0	0	0	99,8
Соль, 5 гр.	0	0	0	0
Растительное масло, 68 гр.	601,12	0	68,0	0
Сметана 15%, 50гр.	81,0	1,3	7,5	1,8
Дрожжи сухие, 11 гр.	45,1	5,39	0,66	4,4
Итого:	2615,42

Калорийность всего объема — 2615,42 Ккал, вычисляем на одну штуку — 2615,42 : 28 = 93,4 Ккал.

В большой миске соединяем яйца, соль, сахар и сметану, взбиваем до однородной массы, вливаем теплое молоко и вновь пускаем в дело венчик. Добавляем дрожжи и еще раз легонько перемешиваем ложкой.

Всыпаем просеянную муку и окончательно смешиваем продукты. Тесто получается жидким. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем на 20 минут отдыхать.

После этого вливаем в него 4 столовые ложки растительного масла без запаха и еще раз взбиваем тесто венчиком. Вот и весь недолгий процесс приготовления.

Готовим эти блины на среднем огне: в них много сахара и очень кружевные края, которые трудно отделить от сковороды, если прибавить газ.

Именно в этом рецепте нужно ждать подольше, чтобы каждая сторона хорошо пропеклась, иначе снимать и переворачивать будет неудобно. Если ваши изделия рвутся при жарке, добавьте в тесто предварительно взбитые 1-2 яйца и еще раз тщательно его перемешайте.

Блинов получилось 28 штук диаметром 20-22 см. Очень сладкие, если кто-то не любит, можно убавить количество сахара вдвое. Заодно и калорийность уменьшится.

И напоследок остался самый замечательный по вкусу и внешнему виду рецепт.

Ажурные дрожжевые блины на молоке с дырочками

Эти блины самые необычные на первый взгляд, будто поверхность Луны с кратерами. Настолько они смотрятся как настоящие кружева.

Готовить их немного дольше, чем предыдущие, но основное время занимает только процесс брожения и релаксации теста. А вы в эти промежутки можете заниматься другими делами.

Необходимые (желательно неизменные) ингредиенты:

для теста:

• мука пшеничная — 500 гр., 
• яйцо куриное — 2 штуки, 
• теплое молоко — 1 литр, 
• сахар — 1 ст. ложка, 
• соль — 1 чайн. ложка, 
• масло подсолнечное — 3 ст. ложки.

для закваски:

• теплое молоко — 70 мл, 
• сухие дрожжи — 11 гр., 
• сахар — 1 чайн. ложка.

Калорийность блинов на данный набор продуктов:

Продукты	Ккал	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.
Мука пшеничная, 500 гр.	1670,0	51,5	5,5	344,5
Молоко 3,2%, 1070 гр.	620,6	31,03	32,1	50,29
Яйцо куриное, 120 гр.	188,4	15,24	13,8	0,84
Сахар, 30 гр.	119,7	0	0	29,91
Соль, 5 гр.	0	0	0	0
Растительное масло, 50 гр.	442,0	0	50,0	0
Дрожжи сухие, 11 гр.	45,1	5,39	0,66	4,4
Итого:	3085,8

Калорийность всего объема — 3085,8 Ккал, вычисляем на одну штуку — 3085,8 : 32 = 96,4 Ккал.

Вначале готовим жидкую закваску: 70 мл теплого молока наливаем в стакан, высыпаем дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Легонько смешиваем и оставляем постоять до появления пены на 10 мин.

Пока происходит процесс брожения, мы готовим тесто: выливаем в большую миску яйца, добавляем к ним сахар, соль и хорошенько вымешиваем. Затем присоединяем молоко, опять взбиваем. А уже сверху — получившуюся пенку из дрожжей, когда они подойдут.

После этого небольшими порциями всыпаем просеянную муку, одновременно взбивая венчиком. Тесто получается нежным и воздушным.

Накрываем миску пищевой пленкой и даем постоять 20 минут (это первый перерыв). Тесто отдохнуло и поднялось. Немного побеспокоим его и перемешаем и вновь отправим на небольшой отдых на 15 мин (это второй).

По прошествии времени опять работаем над улучшением структуры теста, смешивая его компоненты. В третий раз даем ему передышку. После третьего сеанса релаксации добавляем в него подсолнечное масло и еще разок (в четвертый) оставляем его в покое.

Окончательно перемешиваем тесто и начинаем выпекать ажурные блиночки с дырочками. Технология приготовления такая же, как и в предыдущих рецептах.

Раскалить сковороду, смазать маслом (или салом), распределить тесто по донышку и вперед! Огонь для тоненьких блинов делаем достаточно сильный.

На выходе получилось 32 штуки больших «кругляша» диаметром 28 см. Они по этому рецепту готовятся легко, без сучка и задоринки, отстают от сковороды на раз-два, переворачивать и жарить их достаточно просто. Годятся и для заворачивания начинки, когда немного остынут. Вот какую Масленицу из них слепили!

Меню Макдоналдс и МакКафе в России

* Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т.ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т.ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.

Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.

Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «ТелекомЭкспресс» зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7, ООО «ИнфоБип» зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.

Настоящее Согласие может отозвано Вами полностью или частично в любой момент посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

Ссылка на Политику в отношении обработки персональных данных.

11 простых рецептов выпечки | Вкусные рецепты выпечки | Рецепты запеченных десертов

Легкие рецепты выпечки — Нет ничего лучше, чем дом, который пахнет пирожным. Вы не согласны? Выпечка — это своего рода волшебство: медленный процесс перемешивания теста, кухня наполняется соблазнительными ароматами шоколада и корицы, наблюдение за поднятием теста в духовке и, наконец, удовлетворение великолепным результатом. Для пекарей выпечка — это больше, чем средство для достижения цели, это образ жизни.Вы начинаете с масла и яиц и заканчиваете партией небесных пирожных. О, МастерШеф, вы делаете это слишком просто. Взбить сливочное масло, просеять муку и вуаля! Красиво испеченный торт готов. Что ж, мы пробовали это, и это не всегда так работает. Потому что, когда дело касается выпечки, нужно играть по правилам. Как справедливо говорит Лайко Бахрс: «Готовя, руководствуйтесь своим вкусом. Выпекая, следуйте инструкциям ».

Мы собрали важные советы, которые должен принять каждый пекарь перед тем, как разжечь духовку, — от слоеных корок для пирогов, сладких пирожных и жевательного печенья.Так что отбросьте смеси для торта в коробках и побейте свой страх перед домашними пирогами, пирогами и многим другим.

8 советов, как сделать вашу выпечку лучше | Советы и хитрости для идеального запеченного блюда:

1. Следуйте рецепту Verbatim

Расчетная наука, лежащая в основе выпечки, не всегда проста, особенно если вы любитель. Поэтому очень важно, чтобы вы ознакомились с рецептом, прежде чем начинать процесс. Прочтите его два или три раза, чтобы убедиться, что все понятно.

2. Предварительный нагрев духовки

Возьмите за привычку предварительно нагревать духовку перед тем, как положить что-нибудь в нее. Большинство рецептов напомнят вам в самом начале, и на то есть веские причины. Кроме того, не связывайтесь с указанными температурой духовки и временем приготовления.

3. Используйте ингредиенты комнатной температуры

Перед началом выньте все ингредиенты, которые требуются в рецепте, и оставьте их на прилавке. Многие рецепты выпечки начинаются со взбивания сливочного масла и сахара, что становится намного проще с ингредиентами комнатной температуры.

4. Просеивать прочь!

Да, это может быть неприятно. Но просеивание сухих ингредиентов улучшает общую текстуру и даже избавляет от комков.

5. Добавляйте яйца одно за другим

Если вы используете кремовую технику, добавляйте яиц по одному и взбивайте между ними, иначе смесь станет комковатой.

6. Не жалейте масла и муки для ваших сковород

Будьте щедры, смазывая сковороды маслом или мукой.Обдумайте каждый укромный уголок своей сковороды, который в противном случае может стать липким.

7. Поверните наполовину

В каждой духовке есть горячая точка, поэтому вы должны располагать противень как можно ближе к центру духовки. В середине процесса поверните форму на 180 градусов, чтобы выпечка получилась равномерной. Не открывайте дверцу духовки часто, так как это может снизить температуру и изменить время выпечки.

8. Полное охлаждение

Не разворачивайте свежеприготовленную выпечку.Дайте им полностью остыть, чтобы пар испарился, что упростит обращение с ними.

Теперь, когда мы рассмотрели основы, давайте включим огонь в духовке, потому что пора запекать! Как насчет рассыпчатого печенья на полдник? Или, может быть, вы ищете идеальный десерт для званого ужина? В любом случае выберите наши восхитительные угощения, от классического рецепта шоколадного торта до аппетитных кексов.

Пришло время направить вашу внутреннюю Джулию Чайлд и приготовить наши 11 простых рецептов выпечки:

1.Fudgy Chocolate Cake

О, такой декадентский и в то же время простой в использовании, вы просто не ошибетесь с этим идеальным тортом для вечеринки — полным фантастического совершенства. С восхитительным шоколадным ганашем сложно не снести его за один присест.

_{Вкусный греховный шоколадный торт на радость вашей душе!}

2. Торт Атта без яиц

Вам нужно здоровое угощение? Иди сюда, пожалуйста. Да, это правда — этот восхитительный торт на удивление хорош для вас.Вы никогда не догадались бы, что в нем нет масла, яиц и муки.

_{Легкий, пушистый, вкусный и мягкий торт, да еще и без яиц!}

3. Овсяная яблочная крошка

Сделанная из овса, сдобренная корицей и без муки, наша яблочная крошка просто великолепна. Этот рецепт — неизменный фаворит тех, кто жаждет легкого десерта.

_{Этот десерт с восхитительным вкусом лимона, мускатного ореха и корицы вызывает восхищение.}

4. Шоколадный торт с лавой

Всегда найдется место для чего-нибудь сладкого, особенно когда оно настолько вкусное и требует всего 5 ингредиентов. Наслаждайтесь славой каждой вечеринки с этим абсолютным удовольствием публики.

_{Классический шоколадный торт из лавы, сделанный из пяти простых ингредиентов. Такой декадентский, ты просто не можешь сказать нет!}

5. Ванильные кексы без яиц

Продолжайте, сделайте мир лучше, предлагая по одному маффину за раз.Хотите фантазировать? Заморозьте эти кексы без яиц и посыпьте их сверху.

_{Красивые и нежные ванильные кексы, которые можно есть и в виде кексов!}

6. Шоколадный торт без муки

Грешный шоколадный торт, который можно быстро взбить всего из 5 ингредиентов. Чудесно влажный и такой простой, поднимите вкусный торт на новый уровень с нашей версией без муки. (Просто найдите для него хорошее укрытие) .

_{Шоколадный торт, который слишком легко приготовить, подготовить к чаепитию или фестивалю.}

7. Ragi Cookies

Хрустящие, рассыпчатые и богатые кальцием — вы оставите свою семью, тянущуюся к другой. Наслаждайтесь этим легким и полезным печеньем без чувства вины.

_{Хрустящее сладкое лакомство из полезной муки раги. Наслаждайтесь этим печеньем без чувства вины вместе с чашкой чая.}

8. Пирожные шоколадные пирожные

Эти небесные пирожные представляют собой перегрузку из чистого шоколада, с нечеткой серединкой, слегка хрустящим верхом и слоями декаданса. Нет ничего лучше этого. С добавлением нескольких ингредиентов этот восхитительный десерт можно испечь в домашних условиях.

_{Греховное лакомство, шоколадное пирожное — именно то, что вам нужно, чтобы насытить сладкоежек.}

9. Кофейный торт с глазурью из мокко

Сделайте кофейный торт идеальным дополнением — нанесите на него кремовую глазурь из мокко и посыпьте измельченными орехами.Подавайте на завтрак или полдник и получите этот типичный кофеиновый заряд.

_{Для тех, кто страдает зависимостью от кофеина, ваша кофейная мечта упакована прямо в этот торт.}

10. Peach Cobbler

Этот персиковый коблер безгранично соблазнит ваши вкусовые рецепторы. Выглядит так великолепно, что вам не захочется копаться, но как только вы начнете, вы не сможете остановиться. Подавайте теплым с шариком ванильного мороженого и отправляйтесь прямо в рай!

_{Вкусная смесь фруктов, орехов и ванили, персиковая крошка — отличный десерт для подготовки к вечеринке.}

11. Запеченный ванильный крем

Десерт, который можно отведать в любое время. Запеченный ванильный крем — восхитительный десерт с добавлением карамельного соуса, который подается со свежими сезонными фруктами. Легко и просто приготовить из нескольких простых ингредиентов.

_{Этот десерт нравится и детям, и взрослым! Запеченная ваниль с карамелью и свежими фруктами. Удовольствие от удовольствия!}

Попробуйте эти удивительные рецепты выпечки дома и поделитесь своими впечатлениями в разделе комментариев ниже.

Jenny Can Cook — Легкие домашние рецепты и полезные десерты

Добро пожаловать в мою онлайн-книгу рецептов. Здесь вы не найдете ни рекламы, ни платных рекомендаций. Вы найдете все мои простые рецепты, вещи, которые я готовлю дома каждый день, и если я упомяну продукт, это потому, что я хочу, чтобы каждый получил наилучшие результаты с моими рецептами. Здесь нет платных индоссаментов. Я всю жизнь увлекался кулинарией и всегда преследовал одну и ту же цель. На самом деле, когда я готовлю, у меня есть три цели: сделать его полезнее, проще и быстрее.Когда я могу сделать рецепт быстро, легко и полезно, я хочу поделиться им. Всю свою жизнь я была работающей женщиной, и мне нужно было то, что нужно большинству других: быстрые и легкие рецепты здорового питания, особенно рецепты ужинов из простых ингредиентов, которые у большинства из нас есть дома.

Даже когда я много часов работал ведущим и работал над шоу Дженни Джонс, я все же находил время, чтобы готовить себе здоровую пищу. В эти дни мне очень повезло, что я могу проводить все свое время, занимаясь любимым делом.Я создал Jenny Can Cook как место, где я могу поделиться своими рецептами здорового питания со всеми, от опытных поваров до новичков на кухне. Мой здоровый образ жизни — это то, что мотивирует меня создавать здоровые и простые рецепты и особенно полезные рецепты десертов, потому что я люблю свои сладости.

Я не фанат здорового питания — я просто делаю все, что в моих силах, чтобы создавать чистые рецепты, которые мне нравятся в еде. Но они должны иметь прекрасный вкус, поэтому я в основном работаю над уменьшением количества плохого и увеличением количества хорошего.Например, в рецептах ужина я стараюсь использовать полезные жиры и много овощей. В моих лучших десертах обычно меньше сахара, чем в большинстве, и добавляется клетчатка там, где это работает. Большинство моих печений сделано из цельного зерна, и я часто заменяю шоколадную стружку кусочками темного шоколада.

Также важно соблюдать простоту. Каждый раз, когда я могу сделать что-нибудь более легкое для приготовления, я это делаю. Так что здесь вы увидите множество простых рецептов, в которых все идет в одну миску или одну кастрюлю, например, мои самые популярные лимонные пирожные или легкие домашние мюсли.И я всегда работаю над созданием простых рецептов, состоящих всего из нескольких ингредиентов. Когда я могу сделать простой и легкий рецепт, это обычно тот, который люди используют чаще всего, например, мои быстрые и легкие макароны с сыром или котлеты с лососем. Все дело в чистом питании.

Я особенно люблю печь, поэтому очень важно иметь полезные рецепты десертов, потому что я наслаждаюсь чем-то сладким после каждого приема пищи, и это всегда домашнее … от моего чрезвычайно популярного быстрого и легкого шоколадного торта до моих домашних булочек с корицей, которые, кажется, все любят, и то и другое. рецепты сделаны без масла.Для тех, кто не хочет сливочного масла, вы найдете множество вкусных и полезных десертов без масла, включая торты, пироги и печенье без масла. Фактически, я создал отдельную категорию только для сладостей, сделанных без масла, чтобы их было легко найти. Просто найдите категорию рецептов «Выпечка без масла».

Я изучаю диетологию и знаю, насколько важно есть овощи каждый день. Это путь к хорошему здоровью, и многие из моих рецептов ужина содержат встроенные овощи, например, моя овощная паста с курицей и овощами в одном горшочке, наполненная овощами с высоким содержанием антиоксидантов, и свиная вырезка с жареными овощами.Это оба суперполезных блюда с антивозрастными свойствами различных овощей.

Мои любимые блюда должны быть польскими. Это мое наследие, и я вырос на польских голубцах (Gołbki) и варениках. Мы с сестрой научились готовить у отца, и у нас даже были свои традиционные польские костюмы. Кажется, людям нравятся мои польские семейные рецепты, и я всегда работаю над тем, чтобы опубликовать следующее польское блюдо, но оно должно быть максимально полезным для здоровья, которое я могу приготовить. Я удивлен, сколько поляков посещают мой сайт и даже оставляют комментарии на польском языке.Я люблю это!

Удовольствие, которое я получаю, просто зная, что другие ценят мои здоровые рецепты и готовят здоровую пищу и блюда дома, — это все, что мне нужно. Я никогда ничего не буду продавать на этом сайте. Моя единственная цель — мотивировать больше людей готовить дома, делая правильное питание и здоровое питание приоритетом.

Многие люди могут не осознавать, что здоровое питание — это не тофу и рисовые лепешки. Вам не нужно отказываться от любимой пищи для комфорта … просто измените способ ее приготовления.Может быть, когда-нибудь в ближайшее время, вместо того, чтобы говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, ведущая ток-шоу?» они будут говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, здоровый домашний повар? Обожаю твои рецепты! »

Я стараюсь делать свои рецепты как можно проще, и я благодарен, когда даже начинающие повара пишут, что никогда раньше не пекли и впервые в жизни выпекают домашний хлеб. Мне нравится готовить, и я всегда добавляю немного юмора в свои кулинарные видео. Если я смогу заставить вас улыбнуться, а затем вы попробуете один из моих рецептов, это станет для меня двойной победой … принесет вам немного веселья и вкусной еды.

Спасибо, что посетили Jenny Can Cook, и, пожалуйста, продолжайте присылать свои отзывы (и фотографии!). Я никогда не ожидал, что мои рецепты станут настолько популярными, и хотел бы ответить на все вопросы, но я просто не успеваю за ними. Между моими видео на YouTube и моим веб-сайтом у меня около 60 000 посетителей в день. Многие люди удивляются, говоря: «У вас есть лучшие рецепты в Интернете — рецепты, которые работают». Это потому, что я не разработчик рецептов, а просто домашний повар, который делится тем, что я готовлю дома каждый день.Так что спасибо всем за то, что доверились мне. Это лучшее чувство в мире — знать, что то, что я делаю, имеет значение.
— Дженни Джонс

Более 125 рецептов для быстрого приготовления, ночевки, готовой еды и легкой еды: поваренная книга: Джерард, Тиган: 9780525577072: Amazon.com: Книги

ВВЕДЕНИЕ

Я вырос в семье из девяти человек, а большая семья означает обильную еду. Стремясь контролировать наш хаос во время еды и приготовить ужин до десяти вечера, когда мне было тринадцать лет, я начал помогать отцу с приготовлением пищи.В течение нескольких месяцев я готовил ужин для всей семьи каждую ночь — мне он сразу же понравился. Я всегда был творческим человеком, поэтому начал проявлять свою артистичность через кулинарию. Мне было весело придумывать собственные рецепты, экспериментировать с новыми типами кухонь и ингредиентами, а также вносить свой собственный взгляд в классику. В девятнадцать лет я решил запечатлеть процесс на фотографиях и начал документировать свои любимые рецепты на Half Baked Harvest. Я понятия не имел, чем занимаюсь в то время, но, пройдя несколько лет вперед, Half Baked Harvest превратился в карьеру с полной занятостью, которая меня очень загружает.На самом деле в компании работают моя мама, папа и один из моих братьев!

Когда я только начинал, я был молод, все еще жил в доме своих родителей, и у меня было все время на кухне, чтобы создавать сложные рецепты. Но мне пришлось адаптироваться к гораздо более загруженному образу жизни. Моя жизнь теперь включает в себя гораздо больше, чем разработку рецептов и фотографию. Есть командировки, менеджмент моей команды и требования по развитию бизнеса. Как и большинству других людей в мире, мне нужны простые, быстрые, повседневные рецепты, которые можно составить в мгновение ока, но при этом иметь восхитительный вкус.Когда моя собственная кулинария стала все больше переходить на территорию простоты, я начал делиться ими, и — сюрприз, сюрприз — они быстро стали чертовски популярными.

Готов поспорить, что вы так же заняты, как и я, если не больше. Первое, что нужно сделать, когда жизнь становится беспокойной, — это планирование еды и приготовление еды, верно? Вы приходите домой в конце дня, вы не планировали заранее, у вас нет того, что вам нужно, и вы слишком устали, чтобы думать. Что ж, я помогу тебе со всем этим. Фактически, эта идея родилась исключительно из отзывов, которые я получил от вас, ребята.В ваших электронных письмах, сообщениях в Instagram и комментариях к Half Baked Harvest сказано громко и ясно: больше рецептов вкусных, но ЛЕГКИХ. Эта книга — именно то, что вам нужно: мои супер простые рецепты. Моя цель при создании Half Baked Harvest всегда заключалась в том, чтобы помочь читателям попасть на кухню и создавать вкусные, полезные (иш) рецепты в любой день недели. Эта поваренная книга — еще один инструмент для этого.

ОБ ЭТОЙ КНИГЕ

Вот что вам нужно знать. В этой кулинарной книге я делюсь некоторыми из моих любимых рецептов.Они ароматные, красочные и легкие. Некоторые из них здоровы. . . а в некоторых много сыра. Все дело в балансе.

Тот факт, что эти рецепты очень просты, не означает, что они лишены вкуса. Хотя эти рецепты достаточно просты для повседневного приготовления, они не попадают исключительно в категории с десятью или меньшим количеством ингредиентов и приготовленными менее чем за тридцать минут, хотя их много! Вкус всегда был и всегда будет для меня превыше всего. Конечно, я хочу поделиться самым простым вариантом рецепта, но я не буду жертвовать вкусом, чтобы приготовить блюдо всего из пяти ингредиентов.Тем не менее, некоторые из приведенных здесь рецептов содержат более десяти ингредиентов, а некоторые занимают более тридцати минут, но это не значит, что рецепт не «супер простой». Если вы можете бросить ингредиенты в мультиварку, использовать Instant Pot, вылить их все в одну сковороду или просто взять несколько предметов из продуктового магазина, чтобы быстро собрать что-нибудь, вы справитесь с этими рецептами. Вы обязательно добавите эти рецепты в свой дневной вечер.

Вы, конечно, можете ожидать все мои особые «прикосновения Тигана», которые могут варьироваться от неожиданных ингредиентов до украшения из трав или съедобных цветов.Я по-прежнему остаюсь собой — просто по времени короче! Дополнительные штрихи вам не подходят? Пропустить! На самом деле, у вас есть мое разрешение. Делать рецепты красивыми и приятными для глаз — вот что я делаю, это для меня приоритет, но, пожалуйста, возьмите или оставьте эти «дополнения» по своему усмотрению! (Однако я скажу, что если вы хотите улучшить свою игру в Instagram, один или два съедобных цветка — это всегда хорошее начало.)

Я отсортировал книгу по типам блюд и популярным основным ингредиентам: завтрак, закуски и гарниры, салат и суп, пицца и паста, вегетарианские блюда, птица и свинина, мясо, морепродукты и последний (но, конечно, не в последнюю очередь, не здесь!) десерт.Итак, все ваши основные и самые любимые группы продуктов питания, верно? Я также включил главу о моих любимых суперпростых базовых рецептах, потому что домашнее по-прежнему вкуснее, а приготовление еды с нуля не должно быть трудным или отнимать время. На этих страницах вы найдете обеды в мультиварке, рецепты быстрого приготовления, полезные свойства одной сковороды, рецепты, приготовленные исключительно из основных ингредиентов кладовой, рецепты с менее чем десятью ингредиентами (не включая соль, перец или оливковое масло), рецепты, которые занимают тридцать минут или меньше, и некоторые из моих лучших советов и рекомендаций по легкому приготовлению.По возможности я давал варианты мультиварки, скороварки и плиты, чтобы рецепты были полностью адаптированы к вашим потребностям. Ищите значки справа на всех страницах рецептов.

Здесь каждый найдет что-нибудь для себя. . . и фото к нему тоже.

Рецепт хлеба наан, запеченный в быстрой духовке

Хлеб Naan в духовке и индийское карри на ужин !! Это пятница!!

Чеснок Наан или Масло Наан или Наан Хлеб, как бы вы его ни называли, наан — это квинтэссенция хлеба к еде в индийском стиле, и вкус у него восхитительный!

Я хотел поделиться этим рецептом наана с вами.Самодельный наан, запеченный в духовке, остается мягким и не затвердевает при приготовлении в повседневной домашней духовке. Счет!

Итак, для тех, кто ищет настоящий рецепт мягкого, пышного хлеба наан, который можно запечь в духовке большой партией, для большой семьи ?! Я бы сказал, вы попали на правильный пост! Вы будете удивлены, как простой ингредиент из холодильника с помощью старинного кулинарного трюка может помочь испечь лучший в мире мягкий хлеб наан! Я говорю о лучше, чем ресторан-наанс и -наанс, купленный в магазине, вроде как мягко!

Кроме того, выпечка наанса сокращает подготовительную работу почти на треть.Кому ты рассказываешь? Сколько времени потребуется, чтобы раскатать тесто и вырезать маленькие кружочки, скажем, формочкой для печенья? Я бы сказал — 5 минут! Не так ли? Эти нааны так быстро готовятся !!

Честно говоря, этот рецепт является развитием моего более раннего рецепта чесночного наана. Я подумал, что было бы неплохо дать эксклюзивный рецепт наана, который можно запечь в духовке и который не затвердеет, как камни. Просто чтобы вы знали, современные домашние печи могут очень быстро закалить хлеб наан, выпеченный в духовке.

До сегодняшнего дня я делился с вами наансами, которые делаю прямо на плите.Если у вас нет духовки или просто потому, что вы этого хотите, перейдите к рецепту наана с чесноком на плите. Или если вы хотите узнать больше о выпекании мягких наанов в духовке, и, возможно, испечете партию на этих выходных ?! 🙂 Тогда, друзья мои, читайте дальше …

Я люблю готовить нааны в духовке большими партиями, когда рядом гости или несколько членов семьи. Вы знаете, меньше сидеть на плите и все счастливы, прося еще один наан или еще несколько требующих рецептов наана. 😉

До сих пор мои запеченные в духовке нааны часто становились слишком хрустящими и хрустящими, чем мне хотелось бы…. так что я тестировал этот рецепт. Я остался так доволен этой партией, что вынужден ею поделиться! Намерение состояло не в том, чтобы поделиться этой партией и сделать ее как-нибудь на днях с красивыми картинками … Тем не менее, нааны были настолько мягкими, что я не мог удержаться от того, чтобы поделиться рецептом.

Хорошо, теперь сначала позвольте мне рассказать, что делает наан жестким в духовке?

1. Домашние печи не обладают таким высоким нагревом, который обеспечивает традиционный индийский тандыр (глиняная печь). Таким образом, при меньшем нагреве наан очень быстро теряет влагу.
2.В индийском тандыре (глиняной печи) наан не запекается, а жарится на сильном огне, что намного быстрее, чем запекание.

Тогда как испечь мягкий масляный наанс в духовке?

Впервые испек нааны без дрожжей. В наансах без дрожжей были яйца, и они вышли лучше, мягкие и легкие с хрустящей корочкой, чем мои предыдущие попытки. Тут меня щелкнуло, я должен компенсировать потерю влаги из-за наанса. Я попробовал один-единственный проверенный ингредиент и базовую технику, и это сработало!

Я такой: Почему меня раньше не щелкали ?!

Честно говоря, мои запеченные нааны стали настолько хорошими и мягкими, что я не планирую все лето садиться на кухонную плиту для приготовления наана! В моей квартире все равно становится слишком жарко, чтобы стоять на кухне, так что я их так люблю.

Кроме того, запеченные нааны так быстро готовятся! Я имею в виду, действительно, после того, как замесу тесто и оставлю для подъема. Никакого длительного подъема, всего 1 час без замешивания … всего несколько движений, чтобы сделать тесто мягким … накрыть и оставить на кухонном столе.

Когда тесто поднялось, я раскатываю его на присыпанной мукой доске в большой большой лист, как будто собираюсь сделать пончики / печенье. Без шуток! Затем я использую формочку для печенья 3,5 дюйма или большую миску и вырезаю кружочки из раскатанного теста.Вырезанный наан рукой слегка растягиваю и кладу на противень.

А вот старый школьный трюк с приготовлением мягкого наана в домашней духовке: проткнуть наан несколько раз вилкой.

Что это будет делать?

Хороший вопрос! На самом деле, нааны имеют тенденцию раздуваться при нагревании, что разделяет наан на два тонких слоя, которые становятся хрустящими, как жареные чипсы … больше как запеченные чипсы наан. Мы, конечно, не подаем их с карри! 🙂 Не правда ли? Прокалывание наана вилкой не дает наану вздуться и удерживает влагу в герметичном состоянии, что приводит к мягкому наану.

О, это кадры можно использовать для наан карманов. Два слоя легко отделяются даже после протыкания вилкой.

Готов поспорить, вам интересно, что это за секретный ингредиент. Что ж, этот ингредиент настолько удобен, что его уже используют в приготовлении наанов. Я просто добавил по-другому. Ладно, больше никаких догадок!

Это всего лишь … 2 столовые ложки нарезанного холодного масла! барабанная дробь !!!!

Этот простой ингредиент при добавлении в тесто наан придает мягкую влагу хлебу наан, делая его легким, как воздух, когда он выходит из повседневной домашней печи.И кухня !! Это будет пахнуть индийским блюдом на вынос, которое только что готово к употреблению!

Позвольте мне вкратце резюмировать, что делает этот Naan Bread таким особенным:

1. Быстрое приготовление партии. Не садитесь на плиту и не катайтесь по одному наану за раз.
2. Мягкая запеченная наанса, домашняя и гораздо более свежая, чем в магазине.
3. Стоит упомянуть пенни за партию из 8-10 наанов вместо того, чтобы тратить 10+ долларов на вынос.
4. Маленькие размеры этих наанов также делают их идеальными для приготовления бутербродов или вегетарианских гамбургеров, пожалуйста! А как насчет Naan Pizza !? ням!
5.Гоша! Ребята, этот хлеб наан такой захватывающий !! Выпекайте, пожалуйста, большую партию! 🙂

🙂 Так что не ждите, сделайте партию в эти выходные и поразите свою семью индийским ароматом еды на вынос, исходящим из вашей собственной кухни!

PS: Я не планировал делать только эти фотки, чтобы поделиться запеченными наанами. Так что я обязательно добавлю больше фотографий, когда буду печь еще нааны. Знаете что, может быть, я испеку несколько в эти выходные! А ты?

Самый простой рецепт, который вы когда-либо приготовили

Обычно я не зацикливаюсь на трендах в выпечке, но перед этим 5-ти ингредиентным печеньем с арахисовым маслом было трудно устоять !!

Увидев этот рецепт в кучу видео в TikTok, я наконец решил попробовать свои силы в них.

Я понятия не имею, кто придумал оригинальный рецепт, но если вы знаете, поделитесь, пожалуйста, в разделе комментариев ниже, чтобы я мог их поверить.

Тот факт, что они сделаны всего из 5 ингредиентов и не требуют времени на охлаждение, заставил меня подумать, что они слишком хороши, чтобы быть правдой.

Они также технически не содержат глютен, потому что в этом рецепте не используется мука! Я был настроен, мягко говоря, скептически, но я собрал ингредиенты и приступил к работе.

Я рад сообщить, что они такие же невероятные, как и все видео!

Моя первая партия

Я взбил свою первую партию буквально за несколько минут и бросил их в духовку, как только она стала достаточно теплой.

Тесто собралось так быстро, что мне пришлось ждать, пока моя духовка полностью разогреется, прежде чем я смог их испечь!

Я использовал свое любимое сливочное арахисовое масло, которое отлично сработало! Вы также можете использовать хрустящее арахисовое масло, если хотите, чтобы у этого печенья было немного больше текстуры.

Для шоколадной стружки я использовал смесь гигантского темного и молочного шоколада. Я люблю использовать большие кусочки шоколада, потому что они создают огромные лужи растопленного шоколада в каждом печенье.

Кусочки шоколада также подойдут, или вы также можете использовать обычную шоколадную стружку.

Время выпекания

Время выпекания этого печенья может немного отличаться в зависимости от типа арахисового масла, которое вы используете, размера шариков из теста для печенья на вашем рулете и вашей духовки.

Я обнаружил, что печенье готово примерно через 9 минут, но время выпекания может варьироваться от 8 до 10 минут. Следите за ними!

Я также предпочитаю мягкое и жевательное печенье, но если вам нравится хрустящее, вы можете оставить его в духовке на пару минут дольше.

Как сделать эти 5 ингредиентов печенья с арахисовым маслом еще красивее

Хотя вкус всегда был моим главным приоритетом, я действительно верю, что мы едим в первую очередь глазами!

Чтобы сделать это печенье еще красивее, я люблю вдавливать еще несколько кусочков шоколада поверх печенья, как только достаю их из духовки.

Он делает огромные лужи шоколада поверх каждого печенья, которые выглядят так великолепно.

Я тоже решил заправить это печенье небольшим количеством морской соли. Он действительно подчеркивает солоновато-сладкий контраст этого печенья, да и выглядит оно великолепно!

Мое мнение об этих файлах cookie

Я пробовал это печенье на вкус, пока оно было немного теплым, со стаканом ледяного молока.

Они наполнены ароматом арахисового масла, а немного морской соли действительно выводит их на новый уровень.

Не так уж и плохи лужи растопленного шоколада! В шоколаде и арахисовом масле есть что-то такое замечательное.

Единственный недостаток в том, что они немного хрупкие !! Будьте осторожны, кладя их на решетку, чтобы они остыли, или если вы пытаетесь съесть их, когда они еще горячие. Они как бы разваливаются у вас в руках, если еще теплые.

Но, учитывая простоту этого рецепта, я невероятно впечатлен. Это печенье такое вкусное, и это, честно говоря, один из самых простых рецептов, которые я когда-либо готовил.

Советы по приготовлению лучшего печенья с арахисовым маслом:

• Используйте арахисовую пасту или ореховую пасту, которая плохо отделяется! Некоторые натуральные арахисовые масла могут привести к тому, что печенье больше растекается и не запекается.
• Используйте ложку для печенья, чтобы убедиться, что каждое печенье одинакового размера
• Прижмите несколько дополнительных кусочков шоколада на верхнюю часть печенья, когда они свежее из духовки
• Посыпьте выпеченное печенье морской солью, чтобы усилить его вкус
• В этом рецепте можно использовать темный или светло-коричневый сахар или обычный сахар-песок, если у вас нет коричневого сахара под рукой
• Если у вас нет яйца, попробуйте добавить в него 1/4 стакана яблочного пюре или масло с нейтральным вкусом (например, рапсовое или овощное).

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы попробуете этот рецепт печенья с арахисовым маслом из 5 ингредиентов, мне бы хотелось услышать, что вы думаете об этом! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 9 минут

Общее время 14 минут

Состав

Печенье с арахисовым маслом и шоколадной крошкой

• 1 стакан светлого или темно-коричневого сахара (200 грамм)
• 1 большое яйцо (56 г)
• 1 стакан арахисового масла (240 г)
• 1 чайная ложка пищевой соды (6 граммов)
• 1/2 стакана молочного или темного шоколада (95 г)

Дополнительные украшения (по желанию)

• Кусочки шоколада 1/4 стакана
• 1/2 чайной ложки крупной морской соли

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Взбейте коричневый сахар и яйцо ручным миксером или настольным миксером на средней скорости в течение минуты, пока они не смешаются. Если у вас нет электрического миксера, взбейте его вручную!
3. Добавьте арахисовое масло, пищевую соду и молочный шоколад и перемешивайте на низкой скорости, пока тесто для печенья не станет гладким и не останется комков коричневого сахара.
4. Зачерпните или скатайте 12 шариков из теста для печенья и выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
5. Выпекать 9-10 минут.
6. Вынуть из духовки. Прижмите несколько дополнительных кусочков шоколада поверх печенья и добавьте немного морской соли.
7. Дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для завершения охлаждения.

Банкноты

Охлаждение не требуется !! Это тесто можно зачерпнуть и сразу же поставить в духовку для выпекания.

Если тесто приготовлено заранее, его можно скатать в шарики диаметром 1 дюйм и охладить в холодильнике до недели или хранить в морозильной камере до месяца.

Тесто можно выпекать прямо из холодильника или морозильника, просто добавьте пару минут к времени выпекания.

Информация о питании

Урожайность

12

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 233 Всего жиров 13 г Насыщенные жиры 4 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 17 мг Натрий 323 мг Углеводы 25 г Волокна 2 г Сахар 20 г Белки 6 г

Более быстрый рецепт пирога с курицей и хрустящей корочкой из филло

Вот здесь и вступает в действие этот вариант пирога с курицей.Начинка из нарезанной кубиками курицы и овощей складывается довольно быстро — нарезка курицы — самая трудоемкая часть.

После того, как начинка будет приготовлена, ее можно выложить ложкой в ​​формочку, сверху выложить квадраты слоистого филло и запекать примерно за 15 минут. Я готовлю одну или две на одну ночь для себя и своего мужа. Я кладу начинку и филло в холодильник, а затем делаю перерыв, пропуская ночь или две, прежде чем разогревать начинку, снова выкладывать ее в формочки, свежесложить слоями филло и выпекать вторую партию.

Этот перерыв может быть всем, что мне нужно, чтобы снова оценить блюдо. Да, это остатки, но, поскольку они только что испечены, это не так.

Куриную смесь легко использовать и в других целях. Он отлично подходит для яичной лапши или нарезанного кубиками картофеля. (Из него также можно приготовить полноразмерный пирог с традиционным тестом; см. ПРИМЕЧАНИЕ).

Чтобы оживить эту версию, я добавил немного Вустерширского соуса и хереса, что очень рекомендую.

Когда я тороплюсь, я добавляю замороженные овощи, но я обнаружил, что это блюдо — отличный способ израсходовать остатки жареных овощей.

Рецепт легко изменить по вкусу, а также добавить другие приправы и травы.

Например, нарежьте тимьян, мускатный орех и херес и возьмите его в другом направлении, добавив нарезанный кубиками халапеньо с семенами и 1/4 чайной ложки порошка чили, тмина, орегано и свежей кинзы для пирога в мексиканском стиле; или, может быть, измельчите пару зубчиков чеснока и чайную ложку свежего тертого имбиря и добавьте это с небольшим количеством белого вина, нескольких нарезанных зеленым луком и водяных каштанов.

Я обнаружил, что снова и снова возвращаюсь к этому удобному для кладовой приготовлению, просматривая свою подставку для специй и ящики с более свежими продуктами, чтобы изменить вкусы в соответствии со своим настроением.

Это мое противоядие от усталости от готовки, но все еще жаждущей решить головоломку с комфортной едой, которую можно разогреть в духовке. Это тоже красиво.

Вперед: Наполнение может производиться за 3 дня. Если начинка остыла, прогрейте ее, а затем заполните формочки перед выпеканием.

Примечания : Эта начинка также хорошо подходит для целого пирога. Поставьте решетку посередине духовки и разогрейте ее до 400 градусов. Приготовьте или купите 2 несладких теста для пирога. Раскатайте оба теста на слегка присыпанной мукой поверхности примерно до 13-дюймовых кругов.Выложите тесто на 9-дюймовую стеклянную или алюминиевую тарелку для пирога с глубокой посудой. Выложите теплую начинку в блюдо с корочкой. Осторожно накройте начинку второй корочкой, удаляя излишки, уплотняя и загибая края. Сделайте четыре надреза по 2,5 см в верхнем тесте. Выпекайте 10 минут, затем уменьшите температуру духовки до 375 градусов и выпекайте еще 15 минут, проверяя через 10 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не станет пузырящейся. Если корочка начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте край корочки полосками фольги.Дайте постоять не менее 5 минут перед подачей на стол.

Если вам нравится более сливочный пирог с курицей, вы можете добавить в начинку до 1 стакана сметаны.

Ингредиенты

• 3 чайные ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
• 1 фунт куриной грудки без кожи и костей, обрезанной и нарезанной кубиками 1/2 дюйма
• 1 средний желтый или белый лук (около 10 унций), разрезанные пополам и тонко нарезанные
• 1 пакет (10 или 12 унций) замороженная овощная смесь (от 2 до 2 1/2 стаканов), размороженная
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна или 1 столовая ложка свежего
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки кайенского ореха, плюс еще при необходимости
• 2 стакана куриного бульона без натрия, разделенные на части
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
  1/2 стакана сметаны, плюс еще при необходимости
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса (по желанию)
• 1 столовая ложка сухого хереса (по желанию)
• 1/4 чайной ложки поваренной соли, а также по необходимости ed
• Масло канолы или любое нейтральное масло для смазывания формочки
• 6 листов (9 на 14 дюймов) размороженного теста филло (следуйте инструкциям на упаковке)

Шаг 1

Поставьте решетку посередине духовки и разогрейте ее до 425 градусов.

В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне нагрейте 2 чайные ложки масла до мерцания. Добавьте курицу и готовьте, часто помешивая, 2–3 минуты, пока она не станет белой. Переложите курицу в тарелку.

Шаг 2

Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшееся масло и лук. Готовьте, помешивая, до легкого размягчения, 2-3 минуты. Добавьте овощи, тимьян, мускатный орех и кайенский перец и готовьте, периодически помешивая, пока не станут горячими, 2–4 минуты.

Добавьте 1 3/4 стакана бульона в сковороду и доведите до кипения.

Шаг 3

В небольшой миске взбейте вместе оставшийся бульон и кукурузный крахмал, затем взбейте их вместе с бульоном на сковороде. Доведите смесь до кипения и варите, пока она не загустеет, около 2 минут.

Выключите огонь и верните курицу в сковороду. Добавьте сметану, Вустерширский соус (если используется), херес (если используется) и соль, перемешайте, чтобы смешать. Попробуйте и отрегулируйте количество сметаны, соли и кайенского перца по желанию.

Шаг 4

Смажьте четыре формы для запекания емкостью от 10 до 12 унций, слегка смочив их маслом. Когда будете готовы запекаться, наполните каждую формочку от 1 до 1 1/4 стакана куриной смеси.

Шаг 5

Разделите филло на 2 стопки по 3 три листа в каждой, слегка покрывая каждый лист кулинарным спреем перед штабелированием. Разрежьте каждую стопку пополам крест-накрест, чтобы получилось 4 стопки. Накиньте по одной стопке на каждую форму для выпечки, заправляя выступающие края.

Step 6

Поместите пирожки на большой противень с бортиком. Выпекайте от 12 до 15 минут (проверьте через 12 минут) или пока начинка не станет пузырящейся, а верхняя часть не станет золотистой.

Дайте постоять 2 минуты перед подачей на стол. Подавать горячим.

Информация о питании

калорий: 427; Всего жиров: 15 г; Насыщенные жиры: 5 г; Холестерин: 88 мг; Натрий: 510 мг; Углеводы: 41 г; Пищевые волокна: 5 г; Сахар: 4 г; Белки: 32 г.

Рецепт от редактора рецептов Энн Мэлони.

Легкий хлеб фокачча с розмарином и чесноком

Как приготовить лучший хлеб фокачча , который будет идеально хрустящим снаружи и мягким и жевательным внутри. Этот простой рецепт подойдет как новичкам, так и опытным хлебопекам! Перейдите к рецепту фокачча с розмарином и чесноком или прочитайте, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Хлеб фокачча, наш любимый дрожжевой хлеб, который можно приготовить дома

Фокачча — наш любимый дрожжевой хлеб, который можно приготовить дома.Он хрустящий снаружи и мягкий внутри, и идеально подходит для ужина, супов, тушеного мяса или даже разрезан пополам и используется для бутербродов. Благодаря ингредиентам он естественно веганский.

Рецепт хлеба фокачча с чесноком очень прост в приготовлении — совсем не нужно никаких причудливых приспособлений. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

Объяснение ингредиентов фокаччи

Оливковое масло первого холодного отжима — вот что делает вкус фокаччи невероятно вкусным.Он улучшает текстуру и аромат хлеба. Я искренне верю, что секрет лучшего хлеба фокачча заключается в использовании оливкового масла с прекрасным вкусом. Вам не нужно тратить много денег, просто используйте оливковое масло, которое вам нравится. У нас на кухне есть оливковое масло первого отжима Partanna, и оно нам очень нравится.

Свежий чеснок необходим для получения идеальной чесночной фокаччи. Я использую две гвоздики, но для по-настоящему чесночного хлеба их можно увеличить.

Свежие травы тоже отличные.Используйте то, что вы любите и имеете в наличии. Я люблю фокаччу с розмарином, поэтому всегда использую свежий розмарин. На фотографиях ниже я также добавил немного свежего тимьяна. Если у вас нет доступа к свежим травам, мы поделились сушеными заменителями в приведенном ниже рецепте.

Дрожжи, теплая вода и мед помогают хлебу подниматься и придают ему структуру. Теплая вода и сахар в меде пробуждают дрожжи. Если у вас нет меда, замените его сахаром.

Универсальная мука идеально подходит для приготовления хлеба фокачча.Вы можете использовать хлебную муку, но хлеб будет немного более жевательным.

Соль и перец делают хлеб вкусным. Так же, как когда мы приправляем супы и соусы, важно приправлять хлебное тесто.

Шаги по приготовлению хлеба фокачча с нуля

Как я уже упоминал выше, хлеб фокачча — один из наших любимых дрожжевых хлебов, которые можно приготовить дома. Он идеально подходит для начинающих пекарей. Наш простой рецепт позволяет быстро приготовить восхитительный свежий хлеб и потребует очень мало от вас.Вот основные шаги с фотографиями для его изготовления. Полный подробный рецепт ниже.

1. Смажьте оливковым маслом чеснок и зелень. Этот простой шаг делает хлеб невероятно вкусным.
2. Смешайте дрожжи с теплой водой и медом. Это разбудит дрожжи, так что они готовы помочь тесту подняться.
3. Добавьте муку, соль и немного чесночного масла в дрожжевую смесь, а затем замесите тесто 10–15 раз (замешивание больше не требуется).
4. Подождите, пока тесто не увеличится вдвое (около 1 часа).
5. Выложите тесто на небольшой противень или форму для выпечки, добавьте ямочки на верхнюю часть теста и полейте оставшимся маслом чесночных трав.
6. Дайте хлебу подняться еще 20 минут, а затем выпекайте до золотистого цвета.

Я добавляю оливковое масло, настоянное на чесночных травах, в тесто фокачча, а также в верхнюю часть теста на сковороде. Вам нужно всего лишь замесить тесто 10-15 раз! Я сказал вам, что фокачча — это легко. Я пальцами добавляю ямочки на тесто, чтобы масло из чесночных трав было куда девать.

Вариации фокаччи

Одно из достоинств этого рецепта хлеба фокачча — его универсальность. В нашем случае нам нравится настаивать оливковое масло с травами и чесноком. Если хотите, можете оставить чеснок и зелень и использовать простое оливковое масло, оно все равно будет восхитительным. Или добавьте еще больше аромата в тесто перед запеканием с нарезанными оливками, половинками помидоров черри или вялеными помидорами. Также было бы здорово добавить кусочки жареного чеснока поверх хлеба!

Вы можете даже отведать запеченную фокаччу, как пиццу.Когда он запечется, посыпьте его любимым сыром, пепперони или помидорами и запекайте до образования пузырьков.

Советы по хранению

Охладите или заморозьте оставшуюся фокаччу . Плотно заверните в полиэтиленовую пленку, затем в фольгу. Хранить в холодильнике до 2 суток и в морозилке около месяца.

Дневной хлеб можно поджарить и использовать в качестве гренок для салата. Вы всегда можете добавить их в наш легкий салат «Цезарь». Другой вариант — нарезать кубиками и использовать в хлебном пудинге или слоях.

Что подавать с фокаччей

Более простые рецепты хлеба

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в январе 2013 года. После публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Легкий хлеб фокачча с розмарином и чесноком

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час 40 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ИТОГО 2 часа

Наше оборудование для приготовления фокаччи очень простое, рецепт очень прост.Секрет лучшей фокаччи — это оливковое масло с прекрасным вкусом. Хлеб действительно приобретает аромат, так как его совсем немного. Вам не нужно тратить много денег, просто используйте оливковое масло, которое вам нравится.

Что касается трав, мы любим сочетание тимьяна и розмарина, но вы можете использовать любые травы, которые вам нравятся — свежие или сушеные. Или откажитесь от чеснока и зелени вместе и используйте вместо них простое оливковое масло. Примечание о размере сковороды: в этом рецепте мы используем противень с бортиком размером 9 на 13 дюймов. Если у вас его нет, вы можете использовать форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов с более высокими стенками.

На 15 порций

Вам понадобится

1/2 стакана (120 мл) оливкового масла первого холодного отжима

2 мелко измельченных зубчика чеснока

1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного

1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина или 1 чайная ложка сушеного

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 стакан (235 мл) теплой воды

2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей (1 пакет)

1/4 чайной ложки меда

2 1/2 стакана (315 г) универсальной муки

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

Указания

• Сделайте тесто

В холодной средней неглубокой сковороде смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, тимьян, розмарин и черный перец.Поставьте сковороду на слабый огонь и готовьте, периодически помешивая, 5-10 минут или до появления аромата, но до того, как чеснок подрумянится. Отложите в сторону.

В большой миске смешайте теплую воду, дрожжи и мед. Перемешайте несколько раз, затем оставьте на 5 минут.

Добавьте 1 стакан муки и 1/4 стакана настоянной смеси чеснока и оливкового масла в миску с дрожжами и медом. Перемешайте 3-4 раза, пока мука не увлажнится. Дайте постоять еще 5 минут.

Добавьте оставшиеся 1 1/2 стакана муки и соль.Когда тесто соберется, переложите его на присыпанную мукой доску и замесите 10-15 раз до однородного состояния.

Перелейте тесто в большую миску, смазанную маслом, накройте теплым влажным полотенцем и дайте подняться в течение 1 часа. (Лучше дать тесту подняться в более теплом помещении на кухне).

• Выпекать хлеб

Через 1 час нагрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

Используйте две столовые ложки оставшейся смеси чеснока и оливкового масла, чтобы смазать маслом противень с краями размером 9 на 13 дюймов.(См. Выше, если у вас нет кастрюли этого размера).

Выложите тесто на противень и прижмите его к форме. Пальцами намажьте тесто, затем сбрызните его оставшимися 2 столовыми ложками смеси чеснока и оливкового масла. Дайте тесту подняться в течение 20 минут, пока оно не взойдет.

Выпекать до золотистого цвета, 15–20 минут. Остудите испеченный хлеб фокачча на решетке.

Советы Адама и Джоанны

• Охладите или заморозьте оставшуюся фокаччу.Плотно заверните в полиэтиленовую пленку, затем в фольгу. Хранить в холодильнике до 2 суток и в морозилке около месяца.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 143 калорий / белок 3 г / углеводы 16 г / пищевые волокна 1 г / общий сахар 0 г / общий жир 8 г / насыщенные жиры 2 г / холестерин 0 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

.