Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

отзывы, фото и характеристики на Aredi.ru

1.​​Ищите по ключевым словам, уточняйте по каталогу слева

Допустим, вы хотите найти фару для AUDI, но поисковик выдает много результатов, тогда нужно будет в поисковую строку ввести точную марку автомобиля, потом в списке категорий, который находится слева, выберите новую категорию (Автозапчасти — Запчасти для легковых авто – Освещение- Фары передние фары). После, из предъявленного списка нужно выбрать нужный лот.

2. Сократите запрос

Например, вам понадобилось найти переднее правое крыло на KIA Sportage 2015 года, не пишите в поисковой строке полное наименование, а напишите крыло KIA Sportage 15 . Поисковая система скажет «спасибо» за короткий четкий вопрос, который можно редактировать с учетом выданных поисковиком результатов.

3. Используйте аналогичные сочетания слов и синонимы

Система сможет не понять какое-либо сочетание слов и перевести его неправильно. Например, у запроса «стол для компьютера» более 700 лотов, тогда как у запроса «компьютерный стол» всего 10.

4. Не допускайте ошибок в названиях, используйте​​всегда​​оригинальное наименование​​продукта

Если вы, например, ищете стекло на ваш смартфон, нужно забивать «стекло на xiaomi redmi 4 pro», а не «стекло на сяоми редми 4 про».

5. Сокращения и аббревиатуры пишите по-английски

Если приводить пример, то словосочетание «ступица бмв е65» выдаст отсутствие результатов из-за того, что в e65 буква е русская. Система этого не понимает. Чтобы автоматика распознала ваш запрос, нужно ввести то же самое, но на английском — «ступица BMW e65».

6. Мало результатов? Ищите не только в названии объявления, но и в описании!

Не все продавцы пишут в названии объявления нужные параметры для поиска, поэтому воспользуйтесь функцией поиска в описании объявления! Например, вы ищите турбину и знаете ее номер «711006-9004S», вставьте в поисковую строку номер, выберете галочкой “искать в описании” — система выдаст намного больше результатов!

7. Смело ищите на польском, если знаете название нужной вещи на этом языке

Вы также можете попробовать использовать Яндекс или Google переводчики для этих целей. Помните, что если возникли неразрешимые проблемы с поиском, вы всегда можете обратиться к нам за помощью.

Сладкая домашняя выпечка на кефире простой рецепт к чаю на скорую руку!

✅Еда на ура просто магия вкуса — едим дома, готовим дома! Хочешь узнать, как научиться готовить и варить вкусно на праздничный стол?! Подписываемся на мой кулинарный канал НАЙДИ СВОЙ РЕЦЕПТ — домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! goo.gl/L9of7E

📖Готовим с Еленой Машнич – Сибирячка готовит быстро и вкусно! Наши рецепты — это кулинария для начинающих и опытных, поэтому следи за пополнением новых блюд! youtube.com/playlist?list=PLCi…

▶️МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:👀👇

🍩Сладкая выпечка к чаю на скорую руку! Булочки, баранки, кексы, пироги, печенье, пряники, вся сдоба: youtube.com/playlist?list=PLCi…

🥐Несладкая выпечка к чаю на скорую руку, если любишь быстрый перекус! Самса, чебуреки, пирожки, плюшки, лепешки: youtube.com/playlist?list=PLCi…

🍣Праздничные блюда и закуски из мяса и рыбы: youtube.com/playlist?list=PLCi…

🍲Блюда на первое с бульоном – супы, пельмени, вареники, манты, хинкали: youtube.com/playlist?list=PLCi…

🍗Мясные блюда на второе! Вкусные и простые рецепты — русской, кавказской и узбекской кухни: youtube.com/playlist?list=PLCi…

🐟Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLCi…

🍰Что приготовить на праздник! Рецепты тортов на день рождения, как с выпечкой бисквита, так и без выпечки: youtube.com/playlist?list=PLCi…

🥗Вкусные, простые, праздничные салаты и закуски на каждый день: youtube.com/playlist?list=PLCi…

🍳Что приготовить на завтрак: youtube.com/playlist?list=PLCi…

🥘Что приготовить на обед: youtube.com/playlist?list=PLCi…

🍝Что приготовить на ужин: youtube.com/playlist?list=PLCi…

🥫Консервация, салаты и закуски — заготовка на зиму: youtube.com/playlist?list=PLCi…

⭐Мы на Яндекс Дзен vk.cc/9nsgo0

📃Ингредиенты:

Кефир 300 мл.л.
Дрожжи 8 гр
Сахар 50 гр
Мука 500 гр
Ванильный сахар 1 ч.л.
Разрыхлитель 10 гр
Соль 0,5 ч.л.
Сливочное масло 50 гр
Желтки 2 шт + яйцо 1 шт для смазывания
Растительное масло 2 ст.л.
Джем 180 гр
Клубника 8 шт

#выпечка #готовимселеной #сибирячка #рецепты #рецепт #еда #завтрак #кулинария #ужин #вкусно #обед #какприготовить #простойрецепт #чтоприготовить

Сладкая домашняя выпечка — CaramelCooking фото видео рецепты пошагово

40

0

Легкий и невесомый десерт Анна Павлова назван в честь величайшей русской балерины XX века.

70

0

Тесто в меру влажное, пористое и не тяжелое. Но особенность, конечно, в солнечном цвете, лимонном вкусе и аромате. Очень достойный кекс, даже для какого-то небольшого семейного праздника!

821

0

Мягкий, дышащий, ароматный, просто шикарный пирог. Лучше традиционной Шарлотки и даже лучше пирожного))

96

0

Шоколадное песочное тесто и заливка из сметаны со взбитыми белками. Очень вкусно!

201

0

Такие сочники не крошатся, тесто мягенькое, нежное, очень вкусное. Песочное тесто на сметане как пряничное, чем дольше лежит, тем становится еще вкусней!

328

0

Ансамбль шоколадного песочного теста и нежного заварного крема – прекрасен. Попробуйте!

846

0

508

0

Сочетание бисквитного и песочного теста с прослойкой из шоколадной пасты. Необычно, интересно и вкусно.

1 104

0

Бисквит на сгущенке и крем сливки со сметаной. Постой, но очень вкусный тортик!

719

0

Простой кекс с цукатами – бисквитное тесто для кексов и пирогов, и мелкие кондитерские цукаты. Просто и быстро!

0

Красивый трехцветный пирог с вишней. Легко готовится из одного теста. В хорошем правильном понимании, влажный, сдобный пирог. Одним словом, он прекрасен, как внешне, так и на вкус. По рецепту Лілії Цвіт.

1 171

0

Бублики с кунжутом и маком, типа иерусалимских бейглов или турецких семитов.

4 147

0

Готовим самый настоящий Итальянский панеттоне! Рецепт панеттоне от итальянца. Пасхальная и Рождественская выпечка. Пеките, не сомневайтесь! Панеттоне стоит того, чтобы с ними повозиться))

2 053

0

Булочки мягкие, здорово пахнут орехами и к тому же долго не черствеют! Дрожжевое тесто на кефире – это очень хорошее тесто!

12 339

0

Из этого сдобного дрожжевого теста можно печь караваи, булки, плетенки… и т.п. У меня праздничная булочка — каравай!

Свежая выпечка и восточные сладости

Выпечка и сладости

Конфеты, халва, восточные сладости

цена за 1 шт

Выпечка и сладости

Конфеты, халва, восточные сладости

цена за 1 шт

Выпечка и сладости

Конфеты, халва, восточные сладости

цена за 1 шт

Выпечка и сладости

Конфеты, халва, восточные сладости

цена за 1 шт

Выпечка и сладости

Конфеты, халва, восточные сладости

цена за 1 шт

Выпечка и сладости

Конфеты, халва, восточные сладости

цена за 1 шт

Выпечка и сладости

Конфеты, халва, восточные сладости

цена за 1 шт

Выпечка и сладости

Конфеты, халва, восточные сладости

цена за 1 шт

Выпечка и сладости

Конфеты, халва, восточные сладости

цена за 1 шт

Выпечка и сладости

Домашняя выпечка (не сладкая)

цена за 1 шт

Выпечка и сладости

Конфеты, халва, восточные сладости

цена за 1 шт

Выпечка и сладости

Конфеты, халва, восточные сладости

цена за 1 шт

Выпечка и сладости

Конфеты, халва, восточные сладости

цена за 1 шт

Конфеты, халва, восточные сладости

цена за 1 шт

Выпечка и сладости

Конфеты, халва, восточные сладости

цена за 1 шт

Выпечка и сладости

Конфеты, халва, восточные сладости

цена за 1 шт

Выпечка и сладости

Конфеты, халва, восточные сладости

цена за 1 шт

Полезные сладости

Варенье и сиропы

цена за 1 шт

Полезные сладости

Варенье и сиропы

цена за 1 шт

Варенье и сиропы

цена за 1 шт

Страницы

Интернет-магазин фермерского хозяйства «Муслим» предлагает широкий ассортимент шедевров кондитерского искусства Востока. На сайте удобно купить домашнюю восточную выпечку и азербайджанские сладости с доставкой по СПб.

У нас представлены такие популярные сладости азербайджанской кухни, как:

1. Пахлава. Для ее приготовления используется дрожжевое тесто, медово-ореховая начинка и масляная пропитка. Кардамон и корица раскрывают насыщенный вкус пахлавы! Второе ее название – бакинская. Блюдо имеет много интерпретаций, однако этот рецепт считается традиционным.
2. Лаваш.
   Знаменитая лепешка древних тюрксих народов имеет яркий насыщенный аромат. Это блюдо нередко готовят в тандыре, используя муку, дрожжи, соль и воду. Мягкую выпечку принято разделять вручную.
3. Кета. Классическое печенье из слоеного теста. Оно является популярным десертом к чаю как на праздничном, так и на стандартном, обеденном, столе. Внутри печений есть ореховая начинка. Нередко при приготовлении задействуют кардамон.
4. Шекербура. Изящные печенья-пирожки с резной поверхностью, начиненные орехом. Выпечка имеет золотистую корочку, которая становится украшением семейного застолья. Лакомство готовят в самом начале весны – в праздник Новруз Байрам, который посвящен ее приходу.
5. Сладкий лаваш.  Сладкий лаваш  имеет не только удивительный вкус и аромат, но и притягательное оформление. Искусные мастера украшают поверхность небольшими и крупными орехами.

Продукция создается по традиционным рецептам и имеет полностью натуральный состав.

Почему стоит заказывать свежую выпечку у нас?

«Муслим» сочетает в своей работе исключительное качество продукции и высокий уровень сервиса. Нас выбирают как владельцы магазинов и ресторанов, так и городские жители, желающие видеть на своем домашнем столе натуральные блюда без вредных добавок.

В наши преимущества входит:

• полное соответствие продуктов нормам Халяль;
• доставка по СПб;
• наличный и безналичный расчет;
• система лояльности для оптовых покупателей – узнайте подробности у менеджера.

Вы можете купить домашние восточные сладости крупным и мелким оптом по нашему телефону в Санкт-Петербурге или онлайн!

Сладкие блюда. Сладкая выпечка. Домашняя выпечка.

www.CiaoCacao .it ..— Сладкие блюда. Сладкая выпечка. Домашняя выпечка. Сладкие блюда. Kulinaria. Выпечка и прочие итальянские сладкие блюда. Итальянская кулинария, кулинарный справочник Чао-какао, итальянские лакомства рецепт, кулинарные рецепты, рецепты шоколадный торт, песочный торт, италия рецепт ореховый торт, итальянские фруктовые торты, торт из ягод рецепт, конфеты, словно приготовить мармелад конфеты, итальянские пудинги суфле муссы рецепт, ромовая баба. Италия знаменита на тяни мир своими сластями. ну-ка, словно тут не вспомянуть гоголевскую похвалу итальянской кростате ( песочный торт ) с вишнями, какая по его словам «способна произвести на три дня слюнотечение у самого прожженного объедалы». конечно и сама английская королева Елизавета II, пришедшая с официальным визитом в Италию в капуте октября 2000 года, пребывав на парадном банкете, пристроенным в её честь, позабыв о железном этикете, попросила вторую порцию , страшно тяжело устоять перед неаполетанскими сластями . Сицилийские лакомства тоже отменного качества. Чего стоят только торт «кассата по- сицилийски » и ( сицилийские трубочки), невозможно отколоться! в Италии страшно смачное, не зря сам Гоголь марал в апреле 1837 года из Рима своему корешу А. С. Данилевскому — «Зато уж мороженое экое, какое и не грезилось тебе». По итогам остатнего опроса всякий итальянец каждогодне применяет 80 штук индустриального и 60 штук артельного мороженого . Самой большенный популярностью пользуются шоколадный , сливочный и ореховый сорт. Причём на юге Италии предпочитают сладкое нежирное мороженое , а на норде стороны располагают противные вкусы. Мы досконально застопорили на том, словно приготовить , словно сделать уже ещё более аппетитным и привлекательным. страшно популярны в Италии , отведайте наши рецепты , не пожалеете! Не позабудьте о знаменитом во всём мире » » , классический рецепт и прочие варианты. Мы уверены, что сладкоежки останутся довольны, заглянув в кулинарный справочник Чао-какао . Все итальянские рецепты опробованы нами на месте, в Италии . Будем силиться пополнять перечень рецептов , по мере возможностей.

выпечка : Сладкая домашняя выпечка — рецепты кулинарии

Сладкая домашняя выпечка — рецепты кулинарии — купить готовую…

Купить в Москве армянскую пахлаву, гату, трубочки, шакар-лукум (рахат-лукум) и печенье, а также другие разновидности армянской и восточной готовой выпечки можно по следующим адресам: Магазин армянских товаров и продуктов. ООО «Леско». Ст. м. «Петровско-Разумовская». Дмитровское шоссе, владение 40. Расположен напротив кинотеатра «Комсомолец». Принимаются заказы. Тел.: 8-926-222-49-10 продуктов магазина. Магазин кондитерских изделий, чая и кофе — помещение №126 — на первом этаже павильона «Армения». Проезд: ст. м. «ВДНХ», Всероссийский выставочный центр, павильон №68 «Армения», примерно 300 метров от центрального входа, справа от фонтана «Дружба народов». Тел.: 8-926-255-67-03. Арендатор магазина — Арминэ Сааковна. товаров магазина. Пахлава слоеная …. В теплую воду с разведенными дрожжами, непрерывно помешивая, постепенно всыпать муку и замесить тесто. Вымешивать тесто надо в течение 15-20 минут. Затем поставить его в теплое место на 30-40 минут, прикрыв полотенцем. …. Для начинки грецкие орехи пропустить через мясорубку и смешать с сахаром и толченым кардамоном. …. Тесто разделить на 14 частей, раскатать их и смазать растопленным маслом. На смазанный маслом противень положить тесто в три слоя, причем на третий слой теста положить одну пятую часть приготовленной начинки. Затем переложить начинкой четыре слоя через каждые два слоя, покрыть тремя слоями теста, смазать поверхность желтком, надрезать ромбиками и поставить в горячий духовой шкаф на 30–35 минут. Через 10-12 минут после посадки пахлавы в печь залить ее растопленным маслом. …. Готовое изделие залить прогретым медом по надрезанным линиям. …. Для теста: 750 г муки, 50 г дрожжей, 200 г воды. …. Для начинки: 300 г ядра грецких орехов, 300 г сахарного песка, 3 г кардамона. …. Для прослойки: 175 г топленого масла. …. Для заливки: 150 г меда и 100 г топленого масла. …. Для смазывания изделия: 2 яичных желтка. Пахлава сдобная …. В посуду влить воду с растворенными в ней дрожжами, яйца и тщательно перемешать. При непрерывном помешивании засыпать муку, тщательно перемешать массу, затем влить растопленное масло. Вымешивать тесто в течении 10-15 минут, после чего поставить его в теплое место на 1–1,5 часа. …. Для начинки грецкие орехи пропустить через мясорубку и смешать с сахаром и с кардамоном. …. Тесто выложить на стол, разделить пополам, каждую часть раскатать в пласт толщиной 1,5–2 мм. Один пласт положить на смазанный маслом противень, сверху положить слой начинки толщиной 3 мм и покрыть вторым пластом теста. Края теста соединить и защипать. Поверхность смазать яичным желтком и ножом сделать надрезы в форме ромба. …. Через 10 минут с момента выпечки пахлавы вынуть противень, залить тесто по линии разреза растопленным маслом и вновь поставить в духовой шкаф. …. Выпекать пахлаву в горячем духовом шкафу в течение 35–40 минут. После выпечки противень с изделием поставить на стол, по линии надрезов залить пахлаву медом и разделить на куски. …. Для теста: 750 г муки, 175 г топленого масла, 2 яйца, 35 г дрожжей, 200 г воды. …. Для начинки: 500 г грецких орехов, 500 г сахара, 5 г кардамона. …. Для смазывания изделия: 2 желтка. …. Для заливки: 110 г топленого масла, 175 г меда. Гата «кироваканская» …. Тесто приготовить опарным способом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30–35 минут. …. Для начинки муку растереть с топленым маслом, добавить сахарную пудру, ванилин и растирать до тех пор, пока не получится рассыпчатая масса. …. Готовое тесто выложить на стол, еще раз вымесить, разделить на куски, придать каждому куску округлую форму и раскатать скалкой в пласт толщиной 5 мм. Поверхность пласта смазать маслом и на него равномерным слоем толщиной 2-3 мм положить начинку, а тесто свернуть в рулет. …. Рулет разрезать на куски весом около 400 г. Куски теста с обеих сторон защипать и раскатать скалкой в круглую лепешку толщиной 14–16 мм. Края лепешки слегка приподнять и защипать так, чтобы образовался бортик. …. Готовую лепешку положить на смазанный маслом лист или сковороду, сверху смазать яичным желтком, проколоть в нескольких местах вилкой и поставить в горячий духовой шкаф (170–190С). Выпекать в течение 30-35 минут. …. Для опары: 350 г муки, 20 г дрожжей, 200 г воды. …. Для теста 1000 г муки, 200 г топленого масла, 500 г молока, 600 г сахара, 2 г соли. …. Для начинки: 750 г муки, 350 г топленого масла, 100 г сахарной пудры, 0,2 г ванилина. …. Для смазывания изделия: 2–3 яичных желтка. Гата «ленинаканская» …. Тесто приготовить безопарным способом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30–35 минут. …. Для начинки муку растереть с топленым маслом, добавить ванилин и растирать до тех пор, пока не получится рассыпчатая масса. …. Готовое тесто выложить на стол, посыпанный мукой, разделить на части (по 500 или 1000 г), придать им шарообразную форму, каждый кусок по отдельности раскатать скалкой в пласт толщиной 1,5–2 мм, смазать маслом, затем сложить пласт теста вдвое, снова раскатать его и опять смазать маслом. Повторить эту операцию 4–5 раз. …. Слоеное дрожжевое тесто свернуть в рулет и разрезать на куски весом по 200 г. Кусок теста раскатать в круглую лепешку. …. В центр лепешки положить начинку (170 г), края лепешки соединить и придать изделию круглую форму. Толщина ее должна быть 1,5–2 см. …. Положить гату швом вниз на смазанный маслом лист или жаровню, смазать ее яичным желтком и проколоть вилкой в нескольких местах. …. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 30-35 минут. …. Для теста 1200 г муки, 200 г сливочного масла, 15 г дрожжей, 400 г воды, 5 г соли. …. Для начинки: 800 г муки, 400 г топленого масла, 2,5 г соли. …. Для раскатки теста: 100 г муки. …. Для прослойки теста: 200 г топленого масла. …. Для смазывания изделия: 4 яичных желтка. Гата «арцахская» …. Приготовить опару. В отдельную посуду положить размягченное масло и растирать его в течение 5-7 минут, затем добавить сахар, яйца, ванилин, соль и продолжать растирать до получения однородной массы. Эту массу влить в опару и перемешивать в течение 3-4 минут. После этого, все время помешивая, равномерными частями добавить муку, замесить тесто и поставить его в теплое место на 35-40 минут. …. Для приготовления начинки растереть масло, добавить муку, тщательно перемешать, всыпать сахарную пудру и тщательно растереть до получения однородной рассыпчатой массы. …. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, слегка вымесить и разделить на куски весом около 250 г. Куски теста раскатать скалкой в круглую лепешку толщиной 5-6 см. …. Поверхность раскатанного теста смазать маслом и положить начинку (около 200 г). …. Края теста соединить и придать изделию круглую форму, затем перевернуть на другую сторону, слегка раскатать до толщины 1,5–2 мм. Готовые лепешки положить швом вниз на смазанный маслом лист. Перед выпечкой поверхность изделий смазать яичным желтком, нанести различные узоры и проколоть вилкой в нескольких местах. …. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 30–35 минут. …. Для опары: 250 г муки, 5 г дрожжей, 200 г воды. …. Для теста 750 г муки, 200 г топленого масла, 5 яиц, 200 г сахара, 7 г соли, 1 порошок ванилина. …. Для начинки: 800 г муки, 350 г топленого масла, 300 г сахарной пудры. …. Для смазывания изделия: 1 яичный желток. Гата «ереванская» …. Тесто приготовить безопарным способом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30–35 минут. Для начинки муку растереть с топленым маслом, добавить сахарную пудру, ванилин и растирать до тех пор, пока не получится рассыпчатая масса. …. Готовое тесто выложить на стол, посыпанный мукой, разделить на части (по 500 или 1000 г), придать им шарообразную форму, каждый кусок по отдельности раскатать скалкой в пласт толщиной 1,5–2 мм, смазать маслом, затем сложить пласт теста вдвое, снова раскатать его и опять смазать маслом. Повторить эту операцию 4–5 раз. …. Слоеное дрожжевое тесто свернуть в рулет и разрезать на куски весом по 200 г. Кусок теста раскатать в круглую лепешку. …. В центр лепешки положить начинку (170 г), края лепешки соединить и придать изделию круглую формую Толщина ее должна быть 1,5–2 см. …. Положить гату швом вниз на смазанный маслом лист или жаровню, смазать ее яичным желтком и проколоть вилкой в нескольких местах. …. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 30-35 минут. …. Для теста: 1200 г муки, 200 г топленого масла, 15 г дрожжей, 400 г воды, 5 г соли. …. Для начинки: 800 г муки, 400 г топленого масла, 400 г сахарной пудры. …. Для раскатки теста: 100 г муки. …. Для прослойки теста: 200 г топленого масла. …. Для смазывания изделия: 4 яичных желтка. Гата «степанаванская» …. Приготовить опару. В отдельную посуду положить размягченное масло и растирать его в течение 5-7 минут, затем добавить сахар, яйца, ванилин, соль и продолжать растирать до получения однородной массы. Эту массу влить в опару и перемешивать в течение 3-4 минут. После этого, все время помешивая, равномерными частями добавить муку, замесить тесто и поставить его в теплое место на 35-40 минут. …. Для приготовления начинки растереть масло, добавить муку, тщательно перемешать, всыпать сахарную пудру и тщательно растереть до получения однородной рассыпчатой массы. …. Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и слегка вымесить. Затем разделить на куски, придать им шарообразную форму, каждый кусок раскатать на тонкий пласт толщиной 1,5–2 мм. Поверхность каждого пласта смазать растопленным маслом. Пласт сложить в виде конверта и смазать маслом. …. На подготовленную слойку положить начинку, края слойки соединить с четырех сторон, придав ей круглую форму, и перевернуть на другую сторону. Затем слойку слегка раскатать, чтобы весь пласт теста был одинаковой толщины. Края слойки защипать, поверхность смазать яичным желтком и наколоть в некоторых местах вилкой. …. Гату положить на лист, смазанный маслом, и поставить в горячий духовой шкаф на 30–35 минут. …. Для опары: 350 г муки, 20 г дрожжей, 200 г воды. …. Для теста 1000 г муки, 200 г сливочного масла, 500 г молока, 600 г сахара, 2 г соли. …. Для начинки: 700 г муки, 350 г масла, 100 г сахарной пудры, 0,2 г лимонного масла (или ванилина). …. Для смазывания изделия: 3 яичных желтка. Печенье плетеное …. Муку просеять и собрать в виде горки, сделать в ней углубление, в которое влить растопленное масло, сливки, взбитые с сахаром яйца, растворенную в воде соду и соль. Всё хорошо перемешать, замесить крутое тесто, разделить на небольшие кусочки, раскатать их в виде тонких полосок и сплести полоски в косицы. Положить печенье на противень, смазанный маслом, и посыпать маком. …. На 600 г муки: 200 г топленого масла, 200 г сахара, 200 г сливок, 4 яйца, 2 г соды, 2 г соли; мак по вкусу. Назук …. Сахар и яйца тщательно растереть, добавить размягченное сливочное масло и вновь растереть. …. Влить в массу молоко с разведенными в нём дрожжами и солью, добавить корицу, ванилин, шафран и всё тщательно перемешать. …. Затем, непрерывно помешивая, частями добавить муку и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 25-30 минут. Затем накрыть его полотенцем или марлей и поставить в теплое место на 35-40 минут. …. Готовое тесто переложить на стол, разделить на пять кусков, из каждого куска сделать круглые лепешки толщиной 2 см, положить на смазанный маслом противень, накрыть полотенцем и через 15 минут поставить в горячий духовой шкаф. Выпекать 20-30 минут. …. На 750 г муки: 150 г сливочного масла, 175 г сахара, 5 яиц, 0,2 г шафрана, 50 г дрожжей, 200 г молока, 0,3 г ванилина, 5 г корицы, 5 г соли. Назук с соленой начинкой …. В теплую воду с растворенными в ней дрожжами и солью всыпать частями муку и замесить тесто. Вымешивать тесто 25-30 минут, затем поставить в теплое место на 30-35 минут. Одновременно приготовить начинку. …. Охлажденное топленое масло растирать в течение 12-15 минут, добавить шафран, соль, хорошо перемешать и частями всыпать муку. Всё это растереть до образования рассыпчатой массы. …. Готовое тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1,5-2 см. Поверхность пласта смазать растопленным маслом, сложить вдвое, вновь раскатать. Проделать эту операцию 4-5 раз. В последний раз тесто раскатать, свернуть рулетом, нарезать на куски весом по 70 г. Каждый кусок теста раскатать в лепешку толщиной в 5-7 мм. В центр лепешки положить 50 г начинки. …. Края лепешки свернуть, придать изделию округлую форму, а на поверхности сделать пальцами углубления; толщина назука должна быть 1-1,5 см. Положить назук швом вниз на противень, смазанный маслом, смазать яичным желтком и в нескольких местах сделать проколы. …. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 25-30 минут. …. Для теста: 750 г муки, 2,5 г соли, 25 г дрожжей, 230 г воды. …. Для начинки: 400 г муки, 25 г соли, 250 г топленого масла, 0,2 г шафрана. …. Для прослойки: 250 г топленого масла. …. Для смазывания изделия: 1 яичный желток. Назук со сладкой начинкой …. Приготовить тесто как для назука с соленой начинкой, только в начинке вместо соли использовать сахарный песок. …. Для теста: 750 г муки, 2,5 г соли, 20 г дрожжей, 300 г воды. …. Для начинки: 400 г муки, 200 г сахара, 200 г топленого масла, 0,3 г шафрана. …. Для прослойки: 150 г топленого масла. …. Для смазывания изделия: 2 яичных желтка. Ушки (акандж) …. В посуду влить желтки, добавить соль, коньяк или водку, перемешать, всыпать муку и замесить тесто. Выложить тесто на стол и нарезать на куски по 50 г. Каждый кусок раскатать в круглые лепешки толщиной 1,5-2 мм. Лепешки надрезать ножом в 2-3 местах и жарить в кипящем масле до светло-желтого цвета. …. Готовые изделмя вынуть из кастрюли, дать маслу стечь, положить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Чтобы изделия имели красивую форму, их следует жарить в кастрюле, диаметр которой чуть меньше диаметра лепешки. …. Для теста: 300 г муки, 3 желтка, 1 г соли, 50 г коньяка. …. Для обжарки: 400 г топленого масла. …. Для обсыпки: 100 г сахарной пудры. Рулет обыкновенный …. В посуду положить масло, яйца, сахарный песок, ванилин и влить теплую воду с разведенными в ней дрожжами и солью. Всё тщательно перемешать в течение 5 минут. …. На стол просеять горкой муку, сделать в ней углубление, в которое влить подготовленную смесь, и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 20-25 минут, затем накрыть его полотенцем и оставить на 1-1,5 часа. …. Для начинки в миску положить растопленное масло, сахарную пудру, муку, ванилин и тщательно все перемешать. …. Тесто разделить на куски весом по 350 г. Каждый кусок раскатать скалкой на пласты прямоугольной формы толщиной 5-7 мм. Поверхность их смазать топленым маслом, равномерным слоем положить 200 г начинки и свернуть тесто по длине, придав ему форму рулета. …. Рулет положить швом вниз на смазанный маслом лист и дать расстояться в течение 20-30 минут. …. Перед выпечкой поверхность рулета смазать яичным желтком, после чего сделать ножом косые надрезы. …. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 18-20 минут. …. Для теста: 30 г дрожжей, разведенных в 1,5 стаканах воды, 1000 г муки, 250 г топленого масла, 6 яиц, 150 г сахара, 10 г соли, 0,3 г ванилина. …. Для начинки: 700 г муки, 250 г топленого масла, 200 г сахарной пудры, 0,2 г ванилина. …. Для смазывания изделия: 70 г топленого масла и 2 яичных желтка. Сдобные хлебцы (шакарац) …. Охлажденное топленое масло тщательно растереть ложкой, добавить яйца и, помешивая, постепенно всыпать сахарную пудру и ванилин. Не прекращая перемешивания, засыпать равными частями муку. Вымешивать тесто в течение 3-5 минут, затем выложить его на посыпанный мукой стол, разделить на куски весом 75 г, каждому куску дать форму шара и уложить на смазанный маслом противень. …. Выпекать хлеб в корячем духовом шкафу при температуре 150-160 градусов в течение 25-30 минут. Готовые изделия охладить и обсыпать сахарной пудрой. …. Для теста: 500 г муки, 250 г топленого масла, 250 г сахарной пудры, 2 яйца, 0,2 г ванилина. …. Для обсыпки: 25 г сахарной пудры. Шакар-лохум …. Сливочное масло растереть, добавить сахарную пудру и продолжать растирать примерно 15 минут. Непрерывно помешивая, в массу добавить шафран, молоко и аммоний. Вымешивать тесто в течение 3-5 минут. Готовое тесто разрезать на куски весом по 300 г, придать им форму батона, уложить на смазанный маслом лист. Перед выпечкой батоны немного примять рукой и ножом сделать глубокие косые надрезы. …. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 18-20 минут. …. После выпечки изделия по надрезам разрезать на ломтики, уложить их на блюдо и обсыпать сахарной пудрой. …. Для теста: 500 г муки, 200 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 150 г молока, 0,2 г шафрана, 2-3 г аммония. …. Для обсыпки: 50 г сахарной пудры. Печенье яичное …. В яичные желтки, растертые сахаром, влить кипяченое остуженное молоко и тщательно перемешать, после чего добавить воду с разведеннй в ней содой и солью. В массу положить взбитые яичные белки, перемешать, засыпать небольшими порциями муку и замесить тесто. …. Готовое тесто раскатать на тонкие пласты, нарезать на кусочки квадратной формы, наколоть в 2-3 местах и обжарить с обеих сторон на топленом масле. …. На 250 г муки: 100 г сахара, 100 г молока, 100-150 г воды, 3 яйца, 5 г соли, 5 г питьевой соды; 150 г сливочного масла для обжарки. Печенье в сиропе …. Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить молоко с разведенными в нём содой и солью, засыпать небольшими порциями муку и замесить тесто. Подготовленное тесто раскатать так, чтобы толщина пласта была не более 1,5 см. Затем выемкой вырезать из теста кружочки диаметром 3-4 см, обжарить их в масле, переложить шумовкой на тарелку и сразу же облить горячим сахарным сиропом. …. Для теста: 250 г муки, 200 г сахара, 100 г молока, 3 яйца, 2,5 г соды; соль по вкусу. …. Для обжарки: 150 г топленого масла. …. Для сиропа: 30 г сахарного песка, 15 г воды. Ншаблит …. В кастрюлю с горячей водой всыпать сахар и добавить, помешивая, взбитые белки, после чего положить миндаль, пропущенный через мясорубку. Эту массу подогреть в течение 13-15 минут при непрерывном помешивании до полного растворения сахарного песка. Подогретую до 40 градусов массу снять с огня, помешивая постоянно добавить муку и охладить до комнатной температуры. …. Подготовленную массу положить в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой диаметром 12-15 мм и отсадить лепешки весом 30 г на листы, смазанные маслом и посыпанные мукой. …. Перед выпечкой в центр лепешки положить половинку очищенного подсушенного миндаля. …. Выпекать ншаблит в духовом шкафу в течение 30-35 минут. После остывания (до 35-40 градусов) изделие залить сахарным сиропом. …. Для теста: 500 г муки, 1000 г миндаля, 1350 г сахарного песка, 4 яичных белка, 200 г воды. …. Для отделки: 100 г миндаля. …. Для смазывания изделия: 150 г сиропа (100 г сахара, 50 г воды). Печенье с ореховой начинкой …. Желтки яиц смешать с мацуном, добавить соду, растопленное сливочное масло, размешать, всыпать просеянную муку и замесить тесто. Затем накрыть тесто полотенцем и поставить в холодное место. …. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и нарезать на кусочки квадратной формы. На каждый кусочек теста положить немного толченых орехов, смешанных с сахаром и ванилином. Края теста соединить и округлить, придав изделию форму шарика. …. Шарики положить на смазанный маслом противень и выпекать в духовом шкафу 35 минут. …. Готовые шарики остудить и обсыпать сахарной пудрой. …. Для теста: 500 г муки, 200 г сливочного масла, 200 г мацуна (мацони), 2 яйца, 1 чайная ложка соды. …. Для начинки: 300 г сахара, 0,3 г ванилина, 500 г измельченных грецких орехов. …. Для обсыпки: 100 г сахарной пудры. Стружки …. Приготовить из муки и яиц пресное тесто и раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. Пласт теста посыпать мукой и нарезать на полоски шириной 4-5 см. Положить полоски теста одна на другую (5-6 полосок) и нарезать поперек в виде стружек, выложить их на бумагу и подсушивать при комнатной температуре 10 минут. Подсушенные стружки, на которых не должно быть муки, опустить в посуду с кипящим маслом на 1-2 минуты и откинуть на сито. …. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой. …. Для теста: 900 г муки, 12 яиц. …. Для обжарки: 400 г топленого или подсолнечного масла. …. Для обсыпки: 100 г сахарной пудры. Ореховое печенье …. Муку просеять на стол, собрать в горку, в углубление влить молоко с содой, растопленное масло, взбитые яйца, добавить сахар. Затем, постепенно забирая муку по всей окружности от краёв к середине, замесить некрутое тесто. Тесто раскатать и разрезать на шесть частей, каждую часть в свою очередь раскатать и разрезать на восемь квадратных кусочков. На каждый квадратик положить начинку, приготовленную из молотых грецких орехов, смешанных с сахаром, изюмом и корицей. Затем квадратики сложить вдвое, края защипать и придать изделию форму полумесяца. Смазать печенье желтком, положить на смазанный маслом противень и выпекать в духовом шкафу при температуре 150-160 градусов. Цвет готового печенья должен быть светло-коричневый. …. Для теста: 200 г сливочного масла, 300 г молока, 3 г питьевой соды, 3 яйца, 750 г муки, 200 г сахара. …. Для начинки: 2 г корицы, 200 г толченого ядра грецких орехов, 100 г изюма, 200 г сахара. Миндальные трубочки …. Сливочное масло растирать лопаткой в течение 15-17 минут, добавить сметану, перемешать, понемногу засыпать часть муки (50% нормы) и замесить тесто. Подготовленное тесто выложить на стол, добавить оставшуюся муку и продолжать вымешивать в течение 7–10 минут. …. Для начинки очищенный миндаль пропустить через мясорубку, добавить сахар, толченый кардамон или корицу, мед и все перемешать. …. Готовое тесто разделить на куски весом по 50 г. Каждый кусок раскатать на полоски так, чтобы один конец полоски был несколько шире, смазать маслом. …. На полоски положить около 30 г начинки и свернуть их, начиная с широкого конца, трубочкой. …. Приготовленные трубочки положить на смазанный маслом противень и выпекать в течение 20–30 минут в духовке. …. Трубочки обсыпать сахарной пудрой. …. Для теста: 500 г муки, 250 г сметаны, 150 г сливочного масла. …. Для начинки: 225 г сахара, 225 г очищенного миндаля, 3 г кардамона или корицы, 50 г меда. …. Для обсыпки: 25 г сахарной пудры. Ореховые трубочки …. Сливочное масло растирать лопаткой в течение 15-17 минут, добавить сметану, перемешать, понемногу засыпать часть муки (50% нормы) и замесить тесто. Подготовленное тесто выложить на стол, добавить оставшуюся муку и продолжать вымешивать в течение 7–10 минут. …. Для начинки грецкий орех пропустить через мясорубку, добавить сахар, корицу, мед и все перемешать. …. Готовое тесто разделить на куски весом по 50 г. Каждый кусок раскатать на полоски так, чтобы один конец полоски был несколько шире, смазать маслом. …. На полоски положить около 30 г начинки и свернуть их, начиная с широкого конца, трубочкой. …. Приготовленные трубочки смазать яичным желтком и выпекать в горячем духовом шкафу в течение 20–30 минут. …. Для теста: 500 г муки, 230 г сметаны, 150 г сливочного масла. …. Для начинки: 200 г сахара, 230 г грецких орехов, 3 г корицы, 50 г меда. …. Для смазывания изделия: 2 яичных желтка. Пирог из аришты …. В посуду положить сметану, топленое масло, взбитые яйца, сахар, соль, соду и все хорошо растереть, затем, помешивая, небольшими порциями добавить муку и замесить тесто. Приготовить густой сахарный сироп с лимонным соком или лимонной кислотой. …. Тесто выложить на стол, раскатать скалкой в пласт толщиной 4–5 мм и разделить на две части. Одной части теста нужно придать форму дна сковороды, на которой предполагается выпекать пирог, а другую часть теста нарезать тонкими полосками. Сковороду смазать маслом, положить на нее слой теста, начинку, приготовленную из молотых орехов, смешанных с сахарной пудрой и толченой корицей. Начинку разровнять и уложить на нее полоски из теста, смазать яичным желтком и сбрызнуть маслом. …. Тесто поставить в горячий духовой шкаф и выпекать 20–30 минут. Испеченный пирог переложить на сито и залить холодным сахарным сиропом, а затем нарезать на небольшие кусочки квадратной формы. …. Для теста: 1000 г муки, 350 г сметаны, 100 г топленого масла, 2 яйца, 100 г сахара, 1 г соды, 2 г соли. …. Для начинки: 300 г измельченных грецких орехов, 100 г сахарной пудры, 2 г молотой корицы. …. Для сиропа: 100 г сахара, 200 г воды и 0,25 г лимонной кислоты. Юхатерт …. В посуду просеять горкой муку, сделать в ней углубление, влить слегка взбитые яйца, горячее молоко с разведенной в ней содой, топленое масло и замесить тесто. После этого раскатать его как можно тоньше, смазать растопленным маслом, слегка посыпать мукой и свернуть в виде конверта, затем снова раскатать, смазать маслом, посыпать слегка мукой, вторично свернуть конвертом. Раскатывать и сворачивать тесто конвертом следует шесть раз. …. Сформированное тесто положить на смазанную маслом сковороду и выпекать не более 10–15 минут. …. Готовое изделие разделить на равные квадратики. …. Подать к столу, залив его растопленным горячим медом. …. На 1000 г муки: 200 г топленого масла (50 г для теста, 150 г для мазки слоев теста), 200 г молока, 6 яиц, 2 г соли. …. Для заливки: 300 г меда. Юхатерт «Ленинаканский» …. В посуду просеять горкой муку, сделать углубление, влить воду с разведенной в ней содой, солью, растопленное масло и замесить тесто. Подготовленное тесто выложить на стол и продолжать месить в течение 15–20 минут. …. Разделить тесто на кусочки весом по 100 г и оставить для расстойки на 30 минут. …. Куски готового теста положить на гладкую доску, смазанную маслом, и раскатать в виде полосок. Затем взять обеими руками один конец полоски теста, встряхнуть его и снова положить на доску, после чего смазать маслом и сложить в виде конверта. Сформированное изделие снова положить на смазанную маслом доску, раскатать скалкой, смазать маслом и еще раз сложить конвертом. После этого изделие уложить на тарелку, а через 15–20 минут положить на смазанный топленым маслом противень. …. Выпекать изделие в течение 10–15 минут в горячем духовом шкафу и в горячем виде посыпать сахарной пудрой. …. На 750 г муки: 300 г воды, 200 г масла топленого (50 г для теста и 150 г для смазки слоев), 100 г сахара для обсыпки, 4 г соли, 1 г воды. Багардж …. В посуду налить теплую воду с разведенными в ней дрожжами и солью, растопленное масло, яйца, добавить сахар и хорошо перемешать. Муку просеять горкой на стол, сделать в ней углубление, влить подготовленную смесь и замесить тесто. Вымешивать тесто в течении 15–20 минут, затем накрыть его полотенцем и оставить на час, вновь вымесить и оставить на 1-1,5 часа для подъема. …. Когда тесто подойдет, разделить его на два куска: один кусок побольше — 250 г, другой поменьше — 200 г. …. Большему куску придать форму круглой лепешки, положить на смазанный маслом противень, поверхность и края лепешки смазать желтком и вилкой провести на нем бороздки в виде сетки. …. Из меньшего куска теста раскатать жгутики, сложить их вдвое и скрутить веревочкой, обложить ею края лепешки, уложенной на противень, посыпать изделие маком. …. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 18-20 минут. …. Для теста: 900 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 300 г сахара, 30 г дрожжей, 10 г соли, 200 г воды, 1 желток и 15 г мака. Бисквит с миндалем …. Яичные желтки с сахарным песком взбить до увеличения объема массы примерно в три раза. Отдельно взбитые до густой пены белки соединить с желтками, добавить ванилин, в 3-4 приема всыпать муку и быстро, чтобы не осело тесто, перемешать. …. Форму выстлать пергаментной бумагой, заполнить тестом на три четверти высоты, сверху посыпать измельченным миндалем и тотчас же поставить выпекать в горячий духовой шкаф на 35 минут. …. Готовый бисквит охладить и вынуть из формы. …. На 200 г муки: 200 г сахара, 8 яиц, 0,2 г ванилина, 50 г измельченного миндаля. Миндальный хлеб (ншаац) …. В посуду влить теплое молоко с разведенными в ней дрожжами, солью, добавить яйца, растертые с сахаром, и тщательно перемешать. Продолжая перемешивать, всыпать муку, влить растопленное масло. Вымешивать тесто в течение 20-25 минут, затем накрыть его полотенцем и оставить на 1,5-2 часа для брожения в теплом месте. …. Во время брожения тесто два раза обминают. …. Подготовленное тесто выложить на стол, разделить на пять частей, каждую часть раскатать в круглую лепешку толщиной 2-3 см, положить на смазанный маслом лист и оставить для расстойки на 30 минут, затем смазать желтком и посыпать мелко нарезанным миндалем. …. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 40 минут. …. На 1000 г пшеничной муки: 240 г сливочного масла, 400 г молока, 300 г сахара, 3 яйца, 10 г соли, 30-40 г дрожжей, 50 г миндаля. Купить в Москве армянскую пахлаву, гату, трубочки, шакар-лукум (рахат-лукум) и печенье, а также другие разновидности армянской и восточной готовой выпечки можно по следующим адресам: Магазин армянских товаров и продуктов. ООО «Леско». Ст. м. «Петровско-Разумовская». Дмитровское шоссе, владение 40. Расположен напротив кинотеатра «Комсомолец». Принимаются заказы. Тел.: 8-926-222-49-10 продуктов магазина. Магазин кондитерских изделий, чая и кофе — помещение №126 — на первом этаже павильона «Армения». Проезд: ст. м. «ВДНХ», Всероссийский выставочный центр, павильон №68 «Армения», примерно 300 метров от центрального входа, справа от фонтана «Дружба народов». Тел.: 8-926-255-67-03. Арендатор магазина — Арминэ Сааковна. товаров магазина.

Pick & Mix шоколадно-сладкий торт | Рецепты десертов

Этот яркий и веселый шоколадный торт из шоколада и конфет, посыпанный Smarties, Maltesers и мини-зефиром, не только эффектно выглядит, но и очень прост в приготовлении.

Этот сладкий шоколад Pick & Mix — наш самый любимый.С добавлением шоколада этот торт также можно заменить любимыми сладостями вашего малыша, будь то Dolly Mixtures, Revels, Minstrels или Haribo. Как бы вы ни решили его приготовить, этот рецепт шоколадно-сладкого торта в стиле Вилли Вонки обслуживает 8 человек, а его приготовление и выпечка занимает 1 час 10 минут. Завернутый в шоколадные пальчики и посыпанный сладостями, нет ничего хуже этого.

Состав

• 125 г сливочного масла комнатной температуры
• 175 г золотистой сахарной пудры
• 175 г темного мусковадо
• 2 взбитых яйца
• 225 г муки самоподнимания
• 60 г какао
• ¼ ч.л. гидрокарбоната соды
• 300 мл пахты
• Декорировать:
• 200 г шоколадной пасты
• Палочки из молочного шоколада в пакетиках 28 г и пакетиках 138 г
• Выбор сладостей — мы использовали; пуговицы из белого шоколада, мини-пакеты Smarties, мини-зефир, Maltesers, смеси для кукол и Love Hearts.
• Также вам понадобятся:
• Круглая банка 20см, смазанная и облицованная

Метод

• Нагрейте духовку до 180 ° C. Положите масло, золотой сахар и мусковадо в миску и взбивайте вместе с миксером, пока они не станут бледными и воздушными. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая между каждым добавлением.

• Просейте муку, какао и бикарбонат соды в смесь, затем влейте пахту.Смешайте, чтобы получилась однородная смесь.

• Выложите смесь для пирога в подготовленную форму. Выпекать 45 минут, пока он не поднимется, не станет твердым и не сморщится по бокам формы. Вставьте коктейльную палочку в центр торта; если он выходит чистым, пирог готов. При необходимости готовьте еще немного. Остудить в банке.

• Выложите торт на подставку для торта. Покройте его стороны и верх шоколадной пастой, используя мастихин.

• Прижмите шоколадные пальцы к краям торта. Положите 6 шоколадных пальчиков на торт, чтобы разделить его на части. Сложите разные сладости в каждую секцию.

Вам также могут понравиться …

Шоколадный торт Мэри Берри
Шоколадный торт
Мальтийский торт

(Оценок: 1030)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Самодельная смесь для желтых торта с нуля

Если вы не готовите домашнюю смесь для желтого торта, вам стоит ее приготовить! В мире существует так много восхитительных рецептов десертов, которые требуют «желтой смеси для торта».Смесь для торта значительно упрощает приготовление десерта. Но список ингредиентов в смеси для торта не так уж и велик, поэтому я много лет избегал смеси для торта и рецептов, требующих смеси для торта.

НО больше нет.

Я разговаривал по телефону со своей сестрой Джули, болтая об одном любимом пироге, который делает моя мама (который требует коробки смеси для торта), и о том, как я бы хотел его приготовить, потому что это было вечно так как я попробовал это. Джули знает, что я не люблю использовать готовые смеси для торта, потому что все искусственные ингредиенты, бла, бла, бла, поэтому она тогда говорит мне: «Лаур! У меня есть рецепт домашней смеси для желтого торта! » а затем она сразу же прислала мне свой рецепт по электронной почте.Она не может вспомнить источник, где она его нашла, но она использовала его для многих рецептов, и, честно говоря, меня это даже не волнует, потому что ЭТО гениально.

Мне нравится, что его можно приготовить за неделю или около того, если хранить в холодильнике, ИЛИ его можно заморозить на несколько месяцев. А это значит, что смесь для торта всегда у вас под рукой.

Что означает, что торт всегда у вас под рукой… кому не нравится этот звук?

Для приготовления желтой смеси для домашнего торта вам понадобится:

• Мука для выпечки небеленая (можно использовать универсальную, но текстура мякиша будет другой)
• сахарный песок
• разрыхлитель
• кошерная соль
• сливочное масло несоленое

Видите ли, нет причин не готовить смесь для пирожных, возможно, они уже есть в вашем холодильнике и кладовой.Плюс вы можете произносить все эти ингредиенты.

Начните с измерения и выравнивания универсальной муки.

Вам понадобится 2 с половиной стакана.

Отмерьте и всыпьте 1 и 1/2 стакана сахара.

1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка разрыхлителя.

И 1 чайная ложка кошерной соли.

Перемешать для объединения…

Добавьте 4 столовые ложки или 1/2 части несоленого сливочного масла комнатной температуры.

С помощью блендера смешайте масло с мукой и сахаром.

До тех пор, пока масло не исчезнет в сухих ингредиентах.

Далее перелейте смесь для торта в емкость с плотно закрывающейся крышкой. Затем храните в холодильнике 1-2 недели. Или храните в морозильной камере от 2 до 4 месяцев (а может и больше!). Просто вытащите его за 25–30 минут, прежде чем использовать в рецепте.

Подарить домашнюю смесь для торта:

Если вы хотите подарить домашнюю смесь для шоколадного торта, откажитесь от масла и храните все сухие ингредиенты в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой.Запишите оставшиеся ингредиенты (включая масло!), А затем инструкции по рецепту (начните с взбивания сливочного масла, ванили, яиц и добавления сухих ингредиентов, воды, масла и т. Д.) На карточку для заметок и обвяжите ее вокруг банки веревкой. .

Сделать торт:

Рецепт приготовления торта приведен ниже, однако, если вы хотите увидеть пошаговые инструкции по приготовлению торта и глазури, нажмите здесь!

Другие смеси для домашних тортов:

Смесь для шоколадного торта

Смесь для торта Funfetti

Смесь для белого торта

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот домашний рецепт смеси для желтого торта, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

• 2-1 / 2 стакана муки для выпечки
• 1-1 / 2 стакана сахара
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 4 столовые ложки (1/4 стакана или 1/2 стика) размягченного несоленого сливочного масла

Инструкции

1. В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль.Добавьте масло и с помощью кондитерского изделия смешайте масло с сухими ингредиентами.
2. Хранить в контейнере с плотно закрывающейся крышкой в ​​холодильнике в течение нескольких недель или в морозильной камере в течение двух-четырех месяцев.
3. Используется вместо покупной желтой смеси для торта.
4. По этому рецепту приготовьте желтый торт.

Банкноты

Вместо муки для выпечки можно использовать универсальную муку, но текстура мякиша будет другой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

Информация о питании не всегда точна.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 5 часов

Общее время 6 часов

Состав

ДЛЯ РЕЦЕПТА ЖЕЛТОГО ТОРТА:

ДЛЯ МОРОЗА:

• 1 палочка размягченного несоленого масла
• 2-1 / 2 стакана сахарной пудры
• 1/2 стакана несладкого какао-порошка
• 3 столовые ложки пополам (или цельного молока или жирных сливок)
• 2-1 / 2 столовых ложки пахты
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Инструкции

ДЛЯ ТОРТА:

1. Разогрейте духовку до 350 °.Обильно смажьте две 9-дюймовые формы для выпечки сливочным маслом и посыпьте мукой, удаляя излишки муки.
2. Добавьте домашнюю смесь для выпечки в чашу миксера. Включите миксер на слабом режиме, влейте воду и масло, перемешивая до однородности. Добавляйте по одному яйцу за раз, перемешивая после каждого яйца. Соскребите стенки и дно миски перед добавлением ванили, перемешайте на медленном огне до однородности.
3. Разделите тесто (2-1 / 2 чашки на форму для торта), нажмите, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и вставьте в предварительно разогретую духовку.Выпекайте от 25 до 30 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой, если вставить ее в центр каждого торта.
4. Дайте пирогам остыть на сковороде в течение 10 минут, а затем проведите ножом по краю пирогов. Положите руку на верхнюю часть пирогов, прежде чем медленно переворачивать сковороды вверх дном, чтобы вынуть пирожные. Отогните пергаментную бумагу и осторожно переверните лепешки лицевой стороной вверх, поместив их на решетку, чтобы они полностью остыли перед глазурью.

ДЛЯ ЗАМОРОЖЕНИЯ:

1. В чашу вашего стационарного миксера, снабженную венчиком, добавьте сливочное масло и перемешайте на медленном огне до кремообразного состояния (около 2 минут).
2. Тем временем просейте вместе сахарную пудру и какао-порошок в большую миску.
3. Смешайте половину и половину, пахту и ваниль.
4. Добавьте несколько больших ложек смеси какао, чередуя с жидкостями. Смешайте на низкой скорости до однородного состояния. Увеличьте скорость до высокой и перемешивайте в течение 4–5 минут или пока глазурь не станет легкой и пушистой.
5. Поместите первый корж на подставку для торта и сверху выложите 1/3 глазури. Начиная с центра, распределите глазурь до края, оставив немного дополнительной глазури, свисающей с края торта.Выложите второй корж поверх глазури и залейте оставшейся глазурью. Распределите глазурь от центра и вниз по бокам торта.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

Информация о питании не всегда точна.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Sweet Cake Bake Shop CO

Наша миссия проста: предоставлять нашим клиентам лучшие безглютеновые продукты и услуги по самым низким ценам. Мы очень гордимся своей компанией, нашей приверженностью обслуживанию клиентов и продаваемой нами продукции.

Sweet Cake Bake Shop — это больше, чем пекарня. В 2002 году мне поставили диагноз целиакия.Я познакомился с этой болезнью после того, как прочитал статью в журнале Good Housekeeping Magazine. Читая, я понял, что у меня есть все симптомы, которые описывала женщина в статье! Я просмотрел список и проверил каждого. Я был шокирован! У этой загадочной болезни, которая буквально высасывала из меня жизнь, на самом деле было ИМЯ! Это было РЕАЛЬНО! Я взял статью, пошел прямо к своему врачу и попросил его проверить меня. Он никогда не слышал о целиакии, и когда результаты оказались «положительными», он сказал: «Ну, я не знаю, как интерпретировать эти результаты, но я думаю, что вы кое-что знаете.Возможно, вам захочется пройти обследование с помощью желудочно-кишечного тракта ». Последующая эндоскопия подтвердила первоначальные анализы крови. У меня была целиакия! Этот диагноз был вызван смешанными эмоциями. С одной стороны, было долгожданным облегчением, наконец, получить ответ относительно веса. потеря, анемия, усталость и общее плохое самочувствие, которое у меня было. С другой стороны, я не знала, с чего начать и что есть. Меня парализовал ужасный страх перед едой. Мой врач отправил меня с «не надо» Я ешь пшеницу и захожу в Интернет за информацией.«Не было ни диетолога, ни справочника, ничего! Я был голоден. Мое тело голодало и истощалось. Все, что я мог думать, было:« Я бы убил за кусок шоколадного торта ».

Для меня целиакия была только начало других болезней, которые вскоре последуют. В течение первых трех лет после моего первоначального диагноза я узнал, что у меня также есть болезнь Крона и диабет типа 1. Мне потребовались годы, чтобы выздороветь. Я перенес несколько курсов стероидов, иммуно супрессивные препараты и переливание крови каждые 2-3 месяца.Прошло время, и после 2 лет строгой безмолочной и безглютеновой диеты я почувствовал, что мое тело начало заживать. Я медленно превращался обратно в человека, которым был до того, как заболел. Человек, которым я должен был быть. Женой и матерью я хотел быть, но не смог. Я так много упустила из-за своих маленьких детей. Моя низкая энергия и страх застрять где-нибудь без доступа к ванной мешали мне участвовать в мероприятиях или путешествовать (TMI, но реальность!). Я чувствовал себя очень одиноким, изолированным и выделенным.Я никогда не слышал об этой болезни и не знал о ней в семейном анамнезе. Я ел в одиночестве на каждой семейной встрече и на каждом мероприятии. Я не мог наслаждаться тем же, что и раньше. Обучение моих друзей и семьи было утомительным из-за объема работы и затрат, связанных с приготовлением пищи без глютена, не говоря уже о вкусе. За каждым приглашением следовало: «Тебе придется приносить свою еду. Тебе слишком сложно готовить для нее». Я был один в своем путешествии и подавлен. Ага! Я думал об этом чертовом шоколадном торте каждый день.

Итак, после года или около того оплакивания потери моих любимых блюд я набрался храбрости, чтобы действительно начать печь и готовить снова. Депрессия прошла. Я наконец почувствовал себя лучше, чем когда-либо. Я начал пробовать все продукты GF Food, которые попадались мне в руки. Замороженные блюда GF, фасованные смеси, печенье и закуски, рецепты и кулинарные книги всех видов с использованием любой мыслимой муки, и все же мой голод сохранялся! Я никогда не был полностью удовлетворен, но меня скорее успокоили продукты без глютена, к которым у меня был доступ.Замороженные, сухие, рассыпчатые, пресные, зернистые, крахмалистые — опилки !! Это были термины, к которым я привык, когда ел без глютена. Это было ужасно! Но эй, меня от этого не тошнило! Мой муж и дети ни за что не потрогали бы угощение без глютена! Мои дети называли это «маминой едой юка-шайба». Забудьте БЛАМ !! За моей едой всегда следовала BLECH !! и большой стакан воды, чтобы выпить.

Всю жизнь я наслаждался процессом приготовления и выпечки. Мои кулинарные книги — мое сокровище.Я читаю их, как читаю литературу … одни и те же, снова и снова. Я люблю излагать свои рецепты и создавать уникальные и красивые блюда для моей семьи и друзей. Но после того, как мне поставили диагноз, стало трудно получать удовольствие от этого процесса. Научиться готовить без глютена было непросто. Так много нужно запомнить, столько брендов нужно проверить. Весь процесс был утомительным, трудоемким и дорогим! Но через некоторое время у меня был свой список «куда пойти» на большинство наших блюд. Вещи, которые я знал, что я могу приготовить, имели исключительный вкус, и мои друзья и семья могли съесть их прямо вместе со мной! Однако выпечка была совсем другим испытанием! Ничего не было прежним.Время запекания, количество добавляемой влаги, когда вынимать форму из духовки, все было совсем по-другому. И НАСТОЛЬКО темпераментный! Учет изменений температуры, высоты и влажности был очень трудным. Шаг за шагом, год за годом, чем больше я пробовал, тем больше узнавал. И чем больше я узнавал, тем более творческим становился. Я начал чувствовать себя освобожденным от всех новых возможностей, которые у меня были, вместо того, чтобы сосредоточиться на том, чего у меня не было. Я наконец почувствовал, что все под контролем, и не чувствовал себя скованным своими диетическими ограничениями.И снова чувство голода присутствовало, когда дело касалось хлебобулочных изделий. Я не мог вспомнить, когда в последний раз пробовал угощение GF, которое на вкус было «настоящим». По-прежнему неудовлетворенный, а скорее умиротворенный. Приснился шоколадный торт.

В моей выпечке наступил период застоя, и я почувствовал, что мне нужно попробовать что-то новое, чтобы возбудить меня и снова начать печь. Большая часть муки, с которой я пекла, имела основу из бобов гарбанзо / фава. Использование их в выпечке не идеально (на мой взгляд), потому что у них такой сильный аромат и заметное послевкусие.Мои друзья, не употребляющие глютен, всегда почувствовали разницу. И мои дети никогда не могли лизать миску! (Глупо, я знаю, но что-то я упустил) Я хотел чего-то получше. Я мечтала о шоколадном пироге! Влажный, легкий, ароматный … грешный! Ответ, как я решил, заключался в том, чтобы попытаться создать свою собственную смесь муки, используя такие вещи, как кокосовая мука и миндальная мука, оба из которых имели приятный аромат и не оставляли заметного послевкусия. Результаты были частично удовлетворительными, но эта мука была дорогостоящей, и было трудно преобразовать обычные рецепты в безглютеновые, используя их отдельно.

Весенние дни сменились летом. Проба за испытанием, сотни вариантов спустя, я наконец получил волшебную комбинацию, которая стала моим Master Mix и моим Master Lite Mix. Я был в восторге от результатов! Они оказались очень универсальной мукой, дающей удивительно предсказуемые результаты. Я использую свой Master Mix для таких вещей, как печенье, хлеб и пирожные, и Master Lite для тортов. Я мог взять почти ЛЮБОЙ рецепт, например, Морковный торт моей бабушки или Snickerdoodles моей мамы, и превратить их в безглютеновый продукт! У него было хорошее «ощущение во рту» (это не было похоже на полный рот крахмала), в пироге было вещество, когда вы его откусили, он не просто растворялся и оставлял во рту зернистый осадок, который нужно было проглотить. .После вкуса не было «шапочки», и мои дети могли лизать миску после того, как я испекла! Одно повлекло за собой другое, и я начал печь для друзей и друзей друзей. Смешивать муку и выпечку у меня дома стало непросто. Поэтому после долгих раздумий, ожиданий и поддержки со стороны мужа я решила открыть свой собственный магазин. Так и появилась Sweet Cake Bake Shop! Специальная пекарня без глютена. В Sweet Cake мы делаем упор на создание классической, простой, ностальгической выпечки. Для нас, каковы наши продукты на вкус, это наша первоочередная задача.Все, что угодно, можно сделать без глютена и придать ему красивый внешний вид, но если вкус невкусный, то это не имеет значения. Мы используем высококачественные ингредиенты и ежедневно выпекаем наши продукты с нуля. Каждую неделю мы перерабатываем нашу муку для использования в магазине и продаем ее нашим клиентам (как в магазине, так и в Интернете), которым нравится создавать свои собственные шедевры дома. У нас также есть хлеб ручной работы, доступный каждый вторник, мини-пирожные каждую субботу, пироги и начинки на праздники и пироги с коклюшем в пятницу! У нас есть большое меню, которое становится все больше и лучше! В следующем году мы также расширяемся, чтобы включить варианты без молока / яиц / без сахара.

Я ЛЮБЛЮ то, что делаю. Я люблю женщин, с которыми работаю. Мне это нравится вместе, мы создали место, куда люди могут прийти и сказать «да». Место, где маленькие дети могут прижаться лицом к стеклу и видеть ряды и ряды свежеиспеченных кексов, печенья и пирожных, таких больших, что их приходится держать двумя руками! Место, где вы можете получить то маленькое лакомство, которое заставит вас улыбнуться от уха до уха с виноватым удовлетворением. Место, где можно почувствовать себя особенным! Я так благодарен за то, что мне пришлось пережить борьбу за здоровье.Я приобрел такой уровень сочувствия к другим людям, которого никогда раньше не испытывал. Я благодарен за подарок, который этот магазин представляет в моей жизни и в жизни моих покупателей. Я больше не чувствую себя одиноким и изолированным. Есть и другие, у которых был подобный мне опыт! Я до сих пор помню женщину, которая вошла, когда мы только открылись. Она терпеливо ждала в очереди, когда мы дали ей образец печенья с шоколадной крошкой. Он был еще теплым, свежим из духовки. Она извинилась, тихо села и заплакала из-за темных очков.Когда она вернулась, чтобы сделать заказ и заплатить, она ушла с сумкой, полной теплого печенья и тихим и сердечным «спасибо».

Не многие люди могут сказать, что им нравится то, что они делают. Не многие могут сказать, что то, что они делают, приносит им счастье (знаете, до глубины души какое-то счастье). Не многие могут сказать, что то, что они делают, заставляет их гордиться. Но я могу. Это то, что Sweet Cake дал мне и, надеюсь, другим. Я так горжусь своим замечательным персоналом, моим поддерживающим мужем и семьей, а также моими прекрасными пекарями, которые «понимают».«Они каждый день видят радость, которую приносит людям наша маленькая пекарня. Это непростой процесс. Требуются долгие часы работы, много неудачных попыток сделать все правильно и бесконечное количество проб и ошибок. Многие из моих сотрудников и клиентов не нужно есть без глютена, но они едят, потому что им нравится вкус наших продуктов, и они чувствуют себя лучше, когда едят то, что сделано вручную, не содержит консервантов и сделано из свежих ингредиентов. Ничего необычного или сложного, просто простой глютен с отличным вкусом Бесплатные угощения.Домашний вкус, высококачественные ингредиенты, ручная работа с любовью — Потому что каждый заслуживает чего-то сладкого!

Надеемся, вам понравится наша продукция!

С уважением,
Allison Regan
Владелец
Sweet Cake Bake Shop

P.S. Тот шоколадный торт, о котором я все мечтала? Теперь это один из наших бестселлеров 🙂

5 Вкусных тортов на День Благодарения | Торт Кортни

Пирог может быть традиционным десертом на День Благодарения, но эти пять тортов, вдохновленных Днем Благодарения, придают восхитительный вид всем известным вкусам и текстуре, которые заставят всех усомниться в своих старых праздничных традициях!

Новый десерт на День Благодарения

Я выросла, научившись печь пироги у своей мамы и ела их со своей семьей каждый День Благодарения.У нас всегда был французский яблочный пирог, лимонный пирог с безе и тыквенный пирог, иногда добавляя туда французский шелк. Они всегда были восхитительны, но, по правде говоря, меня никогда не волновал пирог.

Торт, с другой стороны, теперь меня возбуждает! И поскольку я очень люблю торты, пару лет назад я решил, что пора внести некоторые изменения в наше меню на День Благодарения и включить ТОРТ! Я провел последние пару праздничных сезонов, совершенствуя пригоршню тортов, вдохновленных Днем Благодарения, и знаю, что вам понравится.

Я собрал несколько моих фаворитов, которые идеально подходят для этого времени года, и приготовил идеальный торт на День благодарения — первый:

СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ТОРТ

Пирог из сладкого картофеля — коржи из сладкого картофеля с поджаренной начинкой из зефира, поджаренным хрустящим орехом пекан и пекановым маслом.

НАПИСКА ИЗ ТУРЕННОГО МАРШАЛЛА

Зефирная начинка для этого была легкой задачей. Я одержима жареной начинкой из зефира в моем Ultimate S’mores Cake.

МАСЛО ПЕКАН

И вы меня знаете, я люблю хрустящие пирожные. Как и в случае с моим пирогом из мускатной тыквы, между слоями я добавил поджаренные орехи пекан. Я также добавил в масляный крем поджаренные орехи пекан в виде ореховой пасты. Вы парни! Я думаю, вы сойдете с ума от этого (полностью задуманный каламбур)!

Сочетание текстур и вкусов в этом торте делает его победителем во всех смыслах! Если вам нужны альтернативы аллергии на орехи, я также включил их в оригинальный рецепт.

ТОРТ ИЗ ТЫКВЫ С КЛЕНОВЫМ СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ ЗАМОРОЗКА

Тыквенный торт с глазурью из сливочного кленового сыра — Влажные слои тыквенного торта с шоколадным ганашем и глазурью из сливочного кленового сыра.

Этот торт сделан с идеальным сочетанием осенних ароматов, которые делают его влажным и объединяют все лучшие вкусы сезона в великолепном торте на День Благодарения.

ТОРТ С ТЫКВКОЙ

Пирог с тыквенным пирогом — шесть коржей из тыквы с поджаренным зефиром, начинкой из тыквенного пирога, крошкой песочного печенья и ванильным сливочным кремом.

Я разделил три слоя тыквенного торта на шесть тонких слоев, чтобы максимально увеличить количество начинок, которые я могу добавить в торт. Затем я использовал поджаренный зефир, начинку для тыквенного пирога от мамы Райана и крошку песочного печенья, чтобы залить каждый слой. Затем торт покрывают моим рецептом ванильного сливочного крема.

С этим рецептом ты попрощаешься с тыквенным пирогом и привет с тыквенным пирогом!

Здесь вы можете найти мои советы по глазурью из сливочного крема.

ФРАНЦУЗСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Французский яблочный пирог — коржи из яблочного сидра с глазурью из песочного печенья, начинкой из яблочного пирога, крошкой из штрейзеля и сливочным кремом из ванильных бобов.

Этот торт навеян рецептом яблочного пирога моей мамы, хотя пирог просто фантастический, но вы, наверное, уже знаете, что я не большой поклонник пирога. В этом пироге использованы все лучшие части ее рецепта, включая крошку из штрейзеля!

Я начал свой яблочный пирог с коржей из яблочного сидра. Я рекомендую использовать качественный яблочный сидр. Я купил свой в Rowley’s Red Barn в Юте. Вкус невероятный и на вкус более домашний, чем я когда-либо мог бы сделать сам.Я думаю, что ключ к качественному яблочному сидру — это то, что его вкус намного сильнее, чем у дешевой фирменной версии. А вкус для меня всегда номер один. Особенно, если это будет особенный торт на День Благодарения.

Здесь вы можете найти мои советы по глазурью из сливочного крема.

ТРОЙНОЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПЕКАН ПИРОГ

Тройной шоколадный пирог с пеканом — коржи из карамели, запеченные поверх песочного теста, с тройной шоколадной начинкой пекан, сбрызнутыми темным, молочным и белым шоколадом и карамельным сливочным кремом.

Этот рецепт был вдохновлен шоколадным пирогом с кусочками пекана, который мать Райана готовит каждый год. Она всегда делает две, и они едят первыми. Начинка такая хорошая!

Чтобы превратить этот пирог в торт на День Благодарения, я решил соединить начинку с моим простым рецептом карамельного торта, песочной корочкой и карамельной глазурью. Я добавил еще пахты и еще одно яйцо. Я также добавил немного шоколада между слоями, чтобы добавить больше шоколада.

Если вы все еще ищете другие торты на День Благодарения, которые принесут все лучшие осенние ароматы, взгляните на некоторые из этих тортов:

РЕЦЕПТЫ

Торт из сладкого картофеля

Коржи из сладкого картофеля с поджаренной начинкой из зефира, обжаренными засахаренными орехами пекан и ореховым маслом.

Для торта

• 3 чашки (600 г) пюре из сладкого картофеля около трех больших сладких картофелей
• 1 1/2 чашка (300 г) сахарного песка
• 5 большие или очень большие яйца комнатная температура
• 1 чашка (218 г) растительное масло
• 3 чашки (345 г) муки для выпечки
• 1 столовая ложка (8 г) корицы
• 2 чайная ложка (8 г) разрыхлителя
• 1 чайная ложка (5.6 г) соль
• 1 чайная ложка (3 г) мускатный орех
• 1/2 чайная ложка (1,5 г) молотого имбиря
• 2 чайная ложка (8,4 г) ванильного экстракта

Начинка из жареного зефира

• 24 большой зефир
• 1 чашка (226 г) несоленое масло комнатная температура
• 1 1/2 чашки (187.5 г) сахарная пудра измеряли, а затем просеивали
• 1/2 банка зефирный пух около 100 грамм
• 1 чайная ложка (4,2 г) ванильного экстракта

Поджаренные орехи пекан и ореховое масло

• 2 чашки (300 г) измельченных орехов пекан
• 1/2 чашка (100 г) сахарного песка
• 1 столовая ложка (13.6 г) оливкового масла

Пекан Масло сливочное

• 6 чашки (750 г) сахарной пудры измеряли, а затем просеивали
• 2 чашки (452 г) несоленое масло немного холодно
• ореховое масло рецепт выше
• 3 столовая ложка (43,3 г) жирных сливок
• * По этому рецепту масляного крема достаточно, чтобы заполнить и покрыть ваш торт.Если вы хотите добавить дополнительные трубопроводы, вам нужно сделать дополнительную партию 1/2.

Для торта

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте три 8-дюймовых или четыре 6-дюймовых круглых формы для выпечки антипригарным спреем, выровняйте их пергаментом и снова распылите. Отложите в сторону.

2. В миске среднего размера смешайте муку для выпечки, корицу, разрыхлитель, соль, мускатный орех и молотый имбирь.Отложите в сторону.

3. В чаше электрического миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте сахар и яйца вместе на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной массы около пяти минут. Добавьте масло и взбивайте на среднем огне до однородности. Добавьте охлажденный сладкий картофель и перемешайте до однородности. Добавьте ваниль.

4. При низкой мощности миксера постепенно добавляйте сухие ингредиенты. Перемешайте, пока не смешано.

5. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам (примерно 20 унций теста в каждой из трех 8-дюймовых круглых кастрюль или 15 унций теста в каждой 6-дюймовой сковороде). Выпекайте от 30 до 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр коржей, не выйдет практически чистой.

6. Дайте сковородам остыть на решетках в течение 10 минут, прежде чем перевернуть коржи на решетку, чтобы они полностью остыли.

Для начинки из зефира

1. Положите зефир на противень, выстланный пергаментной бумагой и сбрызнутый антипригарным кулинарным спреем.Поместите на среднюю решетку духовки и обжарьте зефир до золотистого цвета, примерно 30-60 секунд. Следите за ними!

2. Выньте сковороду из духовки, осторожно переверните зефир и снова обжарьте его до золотисто-коричневого цвета с другой стороны.

3. Смешайте сливочное масло и сахарную пудру в чаше миксера, снабженного лопастями, и взбейте на слабом уровне до однородного состояния.Добавьте ваниль и перемешивайте на средней скорости около трех минут.

4. Включив миксер на низкой скорости, добавьте зефирный крем и (охлажденные) поджаренные зефиры и перемешивайте примерно одну минуту.

Поджаренные орехи пекан

1. На среднем огне поджарьте 2 стакана орехов пекан в оливковом масле, часто помешивая. После поджаривания достаньте одну чашку орехов пекан и охладите их на пергаментной бумаге.

2. Пока остывает 1 чашка орехов пекан, добавьте сахар к оставшимся орехам пекан и перемешивайте, пока сахар не растворится и не покроет орехи пекан. Вылейте засахаренные орехи пекан поверх пергамента, охладите и используйте для начинки.

Для сливочного крема с орехами пекан

1. В кухонном комбайне смешайте одну чашку (без сахара) поджаренных орехов пекан с 1 столовой ложкой оливкового масла.Взбивайте, пока не получите гладкую ореховую пасту.

2. В дежи электрического миксера, снабженного лопастной насадкой, взбивайте масло около 2 минут на средне-высокой скорости. Это помогает смягчить масло, не перегревая его, если вы будете полдня сидеть на столе.

3. Добавьте домашнее масло пекан. Перемешивайте на средне-высокой скорости, пока хорошо не перемешается, не забывая соскребать по стенкам и дну миски.

4. При низкой скорости миксера постепенно добавляйте сахарную пудру, а затем сливки. Включите миксер на средне-сильный и взбивайте сливочный крем в течение 3-5 минут.

5. Прежде чем намазывать торт, потратьте пару минут, перемешивая сливочный крем вручную деревянной ложкой, чтобы вытолкнуть воздушные карманы.

Сборка

1. Положите первый слой торта верхней стороной на доску для торта или тарелку для торта.Намажьте торт примерно 3/4 стакана зефирной начинки, а затем щедро посыпьте поджаренными орехами пекан.

2. Поместите второй слой торта поверх начинки и выложите еще 3/4 стакана зефирной начинки и еще орехов пекан.

3. Покройте весь торт тонким слоем сливочного крема с орехами пекан. Это твоя шубка из крошки. Он не должен быть красивым, он должен быть функциональным, поэтому не тратьте на это много времени и не используйте слишком много глазури.Заморозьте слой крошки на 10-15 минут, чтобы крошки зафиксировались.

4. После того, как слой крошки застынет, продолжайте глазировать торт оставшимся сливочным кремом.

Тыквенный пирог с шоколадным ганашем и глазурью из сливочного кленового сыра

Тыквенный торт с начинкой из шоколадного ганаша и глазурью из сливочного кленового сыра.

ДЛЯ ТОРТА

• 1 1/2 чашка (300 г) сахарного песка
• 3/4 чашка (165 г) фасованного коричневого светло-коричневого сахара
• 5 большие яйца комнатная температура
• 1 чашка (218 г) растительное масло
• 1 1/2 чайные ложки (6.3 г) ваниль
• 2 чашки (400 г) тыквенного пюре
• 3 чашки (360 г) универсальная мука
• 1 1/2 столовая ложка (18 г) разрыхлителя
• 3 чайные ложки (7,8 г) молотой корицы
• 1 1/2 чайная ложка (4 г) молотого имбиря
• 1 чайная ложка (3 г) мускатный орех
• 1 чайная ложка (5.6 г) соль

ДЛЯ GANACHE

• 1 чашка (150 г) стружки полусладкого или темного шоколада
• 1/2 чашка (115,5 г) жирных сливок для взбивания

ДЛЯ МАСЛА

• 1 чашка (226 г) несоленое масло немного холодно
• 1 чашка (225 г) сливочного сыра комнатная температура
• 5 чашки (625 г) сахарной пудры измеряли, а затем просеивали
• 1 чайная ложка (4.2 г) ванильный экстракт
• 1/2 чайная ложка (1,3 г) корицы
• 1/4 чашка (56,25 г) чистого кленового сиропа
• * По этому рецепту масляного крема достаточно, чтобы заполнить и покрыть ваш торт. Если вы хотите добавить дополнительные трубопроводы, вам нужно сделать дополнительную партию 1/2.

ДЛЯ ТОРТА

1. Разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту.Сбрызните три 8-дюймовых или четыре 6-дюймовых круглых формы для выпечки кулинарным спреем, выстелите дно кружочками из пергаментной бумаги и снова распылите. Отложите в сторону.

2. В чаше электрического миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте сахар и яйца вместе на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной массы около 5 минут. Добавьте масло и ваниль и взбивайте на среднем огне до смешивания, около 30 секунд. Добавьте тыквенную начинку и перемешайте, пока не смешается, еще примерно 30 секунд.

3. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, корицу, молотый имбирь, мускатный орех и соль и, включив миксер на самой низкой скорости, постепенно добавьте к смеси тыквы и яиц.

4. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам, разровняйте маленьким офсетным мастихином и поместите в центр средней решетки духовки на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Выпекайте, пока нож или зубочистка, вставленные в центр, не станут чистыми, около 25 минут.(Мой взял 23).

5. Дайте сковородам остыть на решетке 10 минут, а затем переверните коржи на решетку и полностью остудите.

ДЛЯ GANACHE

1. Положите шоколадную стружку и сливки в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи примерно 30-60 секунд. Перемешайте, пока не станет глянцевым.

ДЛЯ МАСЛА

1. В электрическом миксере, оснащенном лопастной насадкой, перемешайте масло и сливочный сыр до получения легкой и воздушной смеси в течение примерно двух минут.

2. Постепенно всыпать сахарную пудру, пока миксер работает на малых оборотах.

3. Добавьте ваниль, корицу и кленовый сироп и взбивайте, пока он не станет легким и пушистым, примерно 4-5 минут.

4. Прежде чем намазывать торт, потратьте пару минут, перемешивая сливочный крем вручную деревянной ложкой, чтобы вытолкнуть воздушные карманы.

СБОРКА

1. При необходимости выровняйте каждый корж.Выложите ложку глазури на доску для торта или тарелку для торта. Положите первый корж верхней стороной вверх на доску для торта или подставку для торта.

2. Оберните глазурью край торта, а затем намажьте примерно 1/2 стакана ганаша на первом слое торта. Повторите то же самое со вторым коржом.

3. Поместите третий слой торта нижней стороной вверх и заморозьте его слоем крошки.

4. Дайте пирогу остыть в морозильной камере в течение 10 минут, а затем добавьте глазурь.

ТОРТ С ТЫКВКОЙ

Шесть коржей из тыквы с поджаренной начинкой из зефира, начинкой из тыквенного пирога, панировочными сухарями и ванильным кремом.

ДЛЯ ТОРТА ИЗ ТЫКВЫ

• 1 1/2 чашки (300 г) сахарного песка
• 3/4 чашка (165 г) светло-коричневый сахар упакованный
• 5 большие яйца комнатная температура
• 1 чашка (218 г) растительное масло
• 1 1/2 чайные ложки (6.3 г) ваниль
• 2 чашки (450 г) тыквенного пюре
• 3 чашки (360 г) универсальная мука
• 1 1/2 столовые ложки (21 г) разрыхлитель
• 3 чайные ложки (7,8 г) молотой корицы
• 1 1/2 чайные ложки (3 г) молотого имбиря
• 1 чайная ложка (2.64 г) мускатный орех
• 1 чайная ложка (5,6 г) соль

ДЛЯ НАПОЛНИТЕЛЯ ДЛЯ ТОРГОВ

• 3/4 чашка (150 г) сахарный песок
• 1 столовая ложка (12,5 г) светло-коричневого сахара упакованный
• 1 столовая ложка (8,12 г) кукурузного крахмала просеянный
• 2 чайные ложки (5.28 г) молотая корица
• 3/4 чайная ложка (2 г) молотого имбиря
• 1/4 чайная ложка (1,4 г) соль
• 1 жестяная банка около 16 унций. тыквенное пюре (не начинка для пирога)
• 3/4 чашка (173,25 г) сливок для взбивания
• 1/2 чашка (120 г) сметаны
• 3 большие яйца избитый

ДЛЯ КОШЕК

• 16 столовые ложки (226 г) несоленое масло растаял
• 3 чашки (360 г) универсальная мука
• 1/2 чайная ложка (2.8 г) Кошерная соль
• 3 столовые ложки (44,4 г) воды

ДЛЯ НАПИСКИ ДЛЯ ЖАРКИ МАРШАЛОМ

• 24 большой белый зефир
• 1 1/2 чашка (187,5 г) сахарной пудры измеряли, а затем просеивали
• 1 чашка 2 палочки (226 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 1/2 чайная ложка (2.1 г) чистый экстракт ванили
• 1/2 банка около 100 г пуха зефира

ДЛЯ МАСЛА ВАНИЛЬ

• 2 чашки (452 г) несоленое масло охлажденным (я достаю масло из холодильника за 30 минут до приготовления глазури)
• 6 чашки (750 г) сахарной пудры измеряли, а затем просеивали
• 3-4 столовые ложки (43.3 -57,75 г) жирных сливок
• 1 чайная ложка (4,2 г) чистого экстракта ванили
• Ущипнуть соли
• 1-2 капли апельсиновый пищевой гель по желанию
• * По этому рецепту масляного крема достаточно, чтобы заполнить и покрыть ваш торт. Если вы хотите добавить дополнительные трубопроводы, вам нужно сделать дополнительную партию 1/2.

ДЛЯ ТОРТА ИЗ ТЫКВЫ

1. Разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте три 8-дюймовых или четыре 6-дюймовых круглых формы для выпечки кулинарным спреем и выстелите дно кружочками из пергаментной бумаги. Снова распылите и отложите.

2. В чаше электрического миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте сахар и яйца вместе на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной массы около 5 минут.Добавьте масло и ваниль и взбивайте на среднем огне до смешивания, около 30 секунд. Добавьте тыквенную начинку и перемешайте, пока не смешается, еще примерно 30 секунд.

3. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, корицу, молотый имбирь, мускатный орех и соль и, включив миксер на самой низкой скорости, постепенно добавьте к смеси тыквы и яиц.

4. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам, разровняйте маленьким офсетным мастихином и поместите в центр средней решетки духовки на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.Выпекайте, пока нож или зубочистка, вставленные в центр, не станут чистыми, около 25 минут. (Мой взял 23).

5. Дайте сковородам остыть на решетке 10 минут, а затем переверните коржи на решетку и полностью остудите.

ДЛЯ НАПОЛНИТЕЛЯ ДЛЯ ТОРГОВ

1. Разогрейте духовку до 325 градусов F. Сбрызните форму для выпечки 9 × 13 антипригарным спреем. Отложите в сторону.

2. Венчиком смешайте сахар, коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу, имбирь и соль в миске среднего размера, пока не останется комков.

3. Добавьте тыкву, взбитые сливки, сметану и яйца.

4. Вылейте смесь в форму и выпекайте 45–50 минут или до тех пор, пока начинка не взойдет по краям, а центр почти не застынет. Дайте полностью остыть, а затем переложите в герметичный контейнер, перемешайте и храните в холодильнике на ночь.

ДЛЯ КОШЕК

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите половину листа пергаментной бумагой и отложите в сторону.

2. Смешайте соль и муку в большой миске. Перемешайте. Влить растопленное масло и воду. Перемешайте, пока не получите небольшие комочки.

3. Выпекать около 15 минут, пока сверху не станет светло-золотистого цвета.

ДЛЯ НАПИСКИ ДЛЯ ЖАРКИ МАРШАЛОМ

1. Положите зефир на противень, выстланный пергаментной бумагой и сбрызнутый антипригарным кулинарным спреем.Поместите на среднюю решетку духовки и обжарьте зефир до золотистого цвета, примерно 30-60 секунд. Следите за ними!

2. Выньте сковороду из духовки, осторожно переверните зефир и снова обжарьте его до золотисто-коричневого цвета с другой стороны.

3. Смешайте сливочное масло и сахарную пудру в чаше миксера, снабженного лопастями, и взбейте на слабом уровне до однородного состояния.Добавить ваниль и перемешивать на средней скорости около трех минут

4. Включив миксер на низкой скорости, добавьте зефирный крем и (охлажденные) поджаренные зефиры и перемешивайте примерно одну минуту.

ДЛЯ МАСЛА ВАНИЛЬ

1. В чаше миксера с лопастями взбивайте сливочное масло в течение примерно 2 минут. Это смягчит масло, но при этом оно не будет теплым.

2. Включив миксер на низкой скорости, постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру, по одной чашке за раз, немного перемешивая между каждым добавлением.

3. Включив миксер на средней скорости, добавьте взбитые сливки, ваниль и соль.

4. Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте еще 5-7 минут. Глазурь станет светлее по цвету и текстуре.

5. Прежде чем намазывать торт, потратьте пару минут, перемешивая сливочный крем вручную деревянной ложкой, чтобы вытолкнуть воздушные карманы.

СБОРКА

1. Разрежьте каждый корж пополам по горизонтали, чтобы получилось шесть коржей.

2. Положите первый слой на доску для торта, разрезанной стороной вверх (так, чтобы нижняя часть коржа касалась доски), и распределите примерно 3/4 стакана начинки для тыквенного пирога сверху, а затем примерно от 1/2 до 3 / 4 стакана панировочных сухарей.Аккуратно похлопайте крошки в начинку руками, чтобы они встали на место.

3. Поместите следующий слой торта сверху и накройте примерно 3/4 стакана зефирной начинки.

4. Повторяйте шаги 2 и 3, пока не дойдете до последнего коржа. Поместите последний слой торта верхней стороной вниз поверх последнего слоя начинки для тыквенного пирога и песочных крошек.

5. Покройте торт тонким слоем глазури и охладите 10-15 минут в морозильной камере.Этот слой крошки закрепит крошки на месте.

6. Заморозить торт оставшимся сливочным кремом.

Французский яблочный пирог

Коржи из яблочного сидра с глазурью из песочного печенья, начинкой из яблочного пирога, стрейзельной начинкой и сливочным кремом из ванильных бобов.

Для яблочного пряного торта

• 1 чашка (226 г) сливочное масло смягченный
• 1 чашка (220 г) сахарный песок
• 3/4 чашка (165 г) коричневый сахар упакованный
• 5 большие яйца комнатная температура
• 1 чашка (236 г) яблочного сидра комнатная температура
• 1/2 чашка (120 г) пахты комнатная температура
• 1 чайная ложка (4.2 г) чистый экстракт ванили
• 3 чашки (360 г) универсальная мука
• 2 чайные ложки (8 г) разрыхлителя
• 1 чайная ложка (4 г) пищевой соды
• 1/2 чайная ложка (2,4 г) соль
• 1 чайная ложка (2,64 г) корицы
• 1/2 чайная ложка (1.3 г) мускатный орех

Для глазури песочного печенья

• 3 чашки (360 г) муки
• 1 чайные ложки (5,6 г) кошерной соли
• 1 чашка (226 г) топленое масло
• 3 столовые ложки (44,36 г) воды
• 1 чашка (240 г) молока
• 1/2 чашка (113 г) несоленое масло немного холодно
• 1 1/2 чашки (187.5 г) сахарная пудра измеряли, а затем просеивали

For the Crumble

• 1 чашка (120 г) универсальная мука
• 1/2 чашка (110 г) светло-коричневый сахар упакованный
• 1/2 чашка (113 г) несоленое масло холодно

Для начинки для яблочного пирога

• 4 большие яблоки Granny Smith
• 3 столовые ложки (42.37 г) несоленое масло
• 1 1/2 чашка (330 г) светло-коричневый сахар упакованный
• 1 1/2 чайная ложка (3,9 г) молотой корицы
• Ущипнуть соли

Для сливочного крема с ванилью

• 2 чашки (452 г) несоленое масло немного холодно
• 6 чашки (750 г) сахарной пудры измеряли, а затем просеивали
• 1 столовая ложка (4.2 г) ванильной пасты
• 1 чайная ложка (4,2 г) чистого экстракта ванили
• 1/4 чашка (57,75 г) жирных сливок для взбивания
• Ущипнуть соли
• * По этому рецепту масляного крема достаточно, чтобы заполнить и покрыть ваш торт. Если вы хотите добавить дополнительные трубопроводы, вам нужно сделать дополнительную партию 1/2.

Для яблочного пряного торта

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте три 8-дюймовых или четыре 6-дюймовых круглых сковороды антипригарным спреем, выстелите дно пергаментной бумагой и сбрызните пергамент. Отложите в сторону.

2. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех. Слегка взбейте, чтобы смешать. Отложите в сторону.

3. В небольшой миске смешайте яблочный сидр, пахту и ваниль. Перемешайте. Отложите в сторону.

4. В дежи электрического миксера с насадкой для лопастей смешайте масло и сахар. Взбивать на средней скорости около 2 минут, пока он не станет легким и пушистым.

5. Постепенно добавляйте яйца, взбивая после каждого добавления.Не забывайте также периодически очищать стенки и дно миски.

6. Включите миксер на низкой скорости и добавьте 1/3 смеси муки, а затем половину смеси яблочного сидра. Продолжайте добавлять еще 1/3 муки, остальные влажные ингредиенты и закончить с оставшимися сухими ингредиентами. Смешивайте до тех пор, пока сухие ингредиенты не войдут во влажные ингредиенты. Очистите стенки и дно чаши и снова перемешайте на слабом уровне еще 10-20 секунд.

7. Равномерно разделите все тесто между противнями (примерно 18 унций теста на каждую 8-дюймовую сковороду или или 12 унций на каждую 6-дюймовую сковороду).

8. Выпекайте коржи примерно от 20 до 23 минут. Дайте остыть в течение 10 минут в формах для выпечки, а затем переверните на решетку для выпечки, чтобы полностью остыть.

9. Выровняйте слои.

10. Можно изготовить заранее, отдельно обернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в морозильной камере.Дайте коржам оттаять около часа, прежде чем складывать их в стопку и украшать.

Для глазури песочного печенья

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.

2. Смешайте муку и соль в чаше миксера с лопастями и лопастями на низкой скорости до тех пор, пока они хорошо не перемешаются.

3. Добавьте масло и воду и взбивайте на низкой скорости, пока смесь не начнет собираться небольшими группами.

4. Разложите грозди на противне с пергаментной подкладкой. Выпекайте 20-25 минут, время от времени разбивая их и следя за тем, чтобы они приблизились к отметке 20 минут. Крошки должны быть золотисто-коричневыми и все еще слегка влажными на ощупь; они высохнут и затвердеют по мере остывания.

5. Дайте крошкам полностью остыть перед использованием в рецепте или еде. Крошку можно хранить в герметичном контейнере 1 неделю при комнатной температуре или 1 месяц в холодильнике или морозильнике.

6. Смешайте крошки песочного теста и молоко в блендере, установите средне-высокую скорость и взбейте до однородной однородной массы. Это займет от 1 до 3 минут (в зависимости от вашего блендера). Если смесь не попадает на лезвие блендера, выключите блендер, возьмите небольшую чайную ложку и соскребите стенки канистры, не забывая поскребать под лезвием, затем попробуйте еще раз.

7. Смешайте сливочное масло и сахарную пудру в чаше миксера с лопастями.Крем вместе на среднем огне в течение 2–3 минут, пока он не станет пушистым и бледно-желтым. Соскребите лопаткой со стенок миски.

8. На низкой скорости перемешайте содержимое блендера. Через 1 минуту увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте еще 2 минуты. Соскребите стенки миски. Если смесь неоднородного, очень бледного, слегка желтовато-коричневого цвета, еще раз соскребите миску и еще одну минуту гребите на высокой скорости.

9. Используйте глазурь немедленно или храните ее в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.

For the Crumble

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.

2. Застелить противень пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

3. Смешайте муку и сахар.Перемешайте, пока хорошо не перемешается.

4. Добавьте масло к мучной смеси до образования небольших комков. Вы также можете использовать свои руки для создания кластеров, если вам нужно.

5. Выпекать 10 минут, перемешать смесь и выпекать еще 5 минут.

6. Полностью охладите перед использованием в пироге.

7. Можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1 недели или в морозильной камере около месяца.

Для начинки для яблочного пирога

1. Очистите яблоки и нарежьте их на кусочки по четверть дюйма.

2. Смешайте яблоки с маслом, коричневым сахаром, корицей и солью в средней кастрюле. Медленно доведите до кипения на среднем огне, осторожно перемешивая ложкой смесь, пока она нагревается и из яблок начинает выделяться жидкость. Уменьшите огонь и осторожно тушите яблоки 3-5 минут.Будьте осторожны, не пережарьте яблоки — вы получите яблочное пюре.

3. Переложить в емкость и поставить охладиться в холодильник. После полного остывания начинку можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели. Я бы не рекомендовал замораживать эту начинку.

Для сливочного крема с ванильными бобами

1. В дежу миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло на средней скорости в течение примерно 3 минут, пока смесь не станет легкой и пушистой.

2. Включив миксер на низкой скорости, медленно добавьте сахарную пудру, затем жирные сливки, пасту из ванильных бобов, ванильный экстракт и немного соли.

3. Продолжайте взбивать глазурь на средней или высокой скорости еще 5 минут.

4. Перед тем, как заморозить торт, перемешайте глазурь вручную деревянной ложкой, чтобы вытолкнуть воздушные карманы.

Сборка

1. С помощью кондитерской кисти нанесите немного карамелизированного яблочного сока из яблочной начинки на каждый слой торта.

2. Выложите небольшую ложку глазури на доску для торта. Выложите первый корж на доску крошкой вверх.

3. Намажьте примерно 3/4 стакана глазури для торта.Убедитесь, что торт находится на уровне глаз, чтобы убедиться, что он ровный.

4. Используя ванильную глазурь, оберните глазурью край торта, чтобы удержать яблочную начинку.

5. Намажьте примерно 1/2 стакана яблочной начинки на глазурь песочного печенья. Не добавляйте слишком много начинки, потому что это нарушит структуру вашего торта. Вместо этого оставьте оставшуюся начинку и подавайте вместе с каждым ломтиком торта.

6. Посыпьте примерно 1/2 стакана крошки штрейзеля начинкой для яблочного пирога.

7. Сверху выложите второй корж и повторите шаги с 3 по 6.

8. Поместите последний корж верхней стороной вниз поверх начинки.

9. Затем нанесите тонкий слой ванильной глазури на весь торт, чтобы зафиксировать крошки.Это называется крошкой шерсти. Заморозьте торт на 10–15 минут, чтобы крошки застряли в глазури.

10. После того, как глазурь застыла, продолжайте замораживать торт оставшейся ванильной глазурью.

Тройной шоколадный пирог с пеканом

Карамельные коржи, запеченные на песочной основе, с тройной шоколадной начинкой и пекан, сбрызнутые темным, молочным и белым шоколадом и покрытые карамельным сливочным кремом.

Для песочного теста

• 1/3 чашка (66,6 г) сахарный песок
• 12 столовые ложки (169,5 г) несоленого сливочного масла комнатная температура
• 3 чашки (360 г) универсальная мука
• 1/2 чайная ложка (2.8 г) Кошерная соль

Для карамельного торта

• 1 чашка (226 г) несоленое масло комнатная температура
• 1 1/2 чашки (300 г) сахарного песка
• 4 большие яйца комнатная температура
• 1 чайная ложка (4,2 г) ваниль
• 3 чашки (360 г) универсальной муки
• 1 столовая ложка (10 г) разрыхлителя
• 1 чайная ложка (5.6 г) соль
• 1 1/4 чашки (300 г) цельное молоко при комнатной температуре
• 13,4 жестяная банка (380 г) дульсе де лече

Для тройной шоколадной начинки с пеканом

• 3 столовые ложки (42,4 г) несоленого сливочного масла смягченный
• 3/4 чашка (165 г) фасованного темно-коричневого сахара
• 1/2 чайная ложка (2.8 г) соль
• 2 большие яйца
• 1/2 чашка (150 г) светлый кукурузный сироп
• 1 чайная ложка (4,2 г) чистого экстракта ванили
• 1 чашка (150 г) орехов пекан 4 унции, поджаренные и разбитые на мелкие кусочки
• 2 унция каждый из темных полусладкий и белый шоколад

Для соленой карамельной глазури

• 1 чашка (200 г) сахарного песка
• 8 столовые ложки (118.3 г) вода
• 4 чайные ложки (75 г) светлый кукурузный сироп
• 3/4 чашка (173,25 г) жирных сливок
• 2 чайная ложка (8,4 г) чистого экстракта ванили
• 2 чайная ложка (11,2 г) кошерной соли
• 6 чашки (750 г) сахарной пудры измеряли, а затем просеивали
• 2 чашки (452 г) несоленое масло слегка охлажденный
• * По этому рецепту масляного крема достаточно, чтобы заполнить и покрыть ваш торт.Если вы хотите добавить дополнительные трубопроводы, вам нужно сделать дополнительную партию 1/2.

Шоколадная морось

• 2 унция $ 12.99 темный шоколад
• 2 унция $ 12.99 молочный шоколад
• 2 унция $ 12.99 белый шоколад

Для песочного теста

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Сбрызните три 8-дюймовых или четыре 6-дюймовых круглых формы для выпечки антипригарным спреем, выстелите каждую форму пергаментом и снова распылите. Отложите в сторону.

2. Смешайте сахар и масло в чаше миксера с лопастями. Взбивайте 1-2 минуты до кремообразного состояния. Добавьте муку. Если смесь слишком рассыпчатая, можно добавить еще столовую ложку сливочного масла.

3. Равномерно разделите крошки песочного печенья на каждую форму для выпечки.С помощью тыльной стороны ложки прижмите крошки песочного печенья ровным слоем на дне формы.

4. Выпекать 10–12 минут, пока сверху не станет светло-золотистого цвета.

Для карамельного торта

1. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте, чтобы смешать, а затем отложите.

2. В дежи миксера, оснащенного лопастной насадкой, смешайте масло и сахар.Перемешивайте на средне-высокой скорости примерно 3-5 минут, пока смесь не станет легкой и пушистой.

3. Добавьте яйца по одному, соскребая со стенок и дна миски, чтобы убедиться, что все масло и сахар хорошо смешаны с яйцами. Добавьте ваниль.

4. Включите миксер на средне-высокой скорости, добавьте dulce de leche и перемешивайте пару минут. Смесь станет немного светлее.

5. Включив миксер на низкой скорости, поочередно добавляйте сухие ингредиенты и молоко, начиная и заканчивая сухой смесью. Смешайте, пока не смешано.

6. Вылейте тесто в три 8-дюймовых (или четыре 6-дюймовых) противни с охлажденной корочкой песочного печенья и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет с несколькими влажными крошками, примерно 20-22 минут.

7. Дайте пирогам остыть в сковороде на решетке в течение 10–15 минут, затем переверните на решетку (СОВЕТ: опрыскайте решетки антипригарным спреем) и дайте полностью остыть.

8. Торты можно приготовить заранее, завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить до готовности. Обязательно дайте пирогам от 30 до 60 минут при комнатной температуре, прежде чем складывать их и украшать.

Для тройной шоколадной начинки с пеканом

1. Разогрейте духовку до 275 градусов F. Сбрызните форму для выпечки 9 × 9 антипригарным спреем. Отложите в сторону.

2. Растопите масло в средней кастрюле.Снять с огня.

3. Добавьте сахар и соль деревянной ложкой, пока масло не впитается. С помощью ручного миксера взбейте яйца.

4. Добавьте кукурузный сироп и ваниль и перемешивайте еще 20 секунд или около того.

5. Верните сковороду на средний огонь и перемешивайте смесь, пока она не станет блестящей и не нагреется до 130 градусов по Фаренгейту. Снимите с огня и добавьте орехи пекан.

6. Вылейте смесь в сковороду и рассыпьте кусочки шоколада по смеси орехов пекан. Выпекайте от 55 до 60 минут. Дайте полностью остыть перед использованием в пироге.

7. Можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в морозильной камере.

Для соленой карамельной глазури

1. Смешайте сахар, воду и кукурузный сироп в маленькой кастрюле

2. Доведите смесь воды и сахара до кипения на среднем огне, но НЕ ВМЕШАТЬ.(Перемешивание способствует кристаллизации). Дайте смеси вариться, пока она не станет карамелизированной и приобретет золотисто-коричневый цвет (как показано на фото выше). Это происходит быстро, так что следите за этим.

3. Снимите карамелизованный сахарный сироп с огня и медленно добавьте сливки. Вливайте по чуть-чуть, особенно в начале, и перемешивайте, чтобы смешать. По мере продвижения вы можете добавлять все больше и больше.

4. Смешайте соль и ваниль.Перемешайте.

5. Отложите карамельный соус в сторону и дайте ему полностью остыть перед приготовлением глазури.

6. Когда карамельный соус полностью остынет, разделите его пополам и оставьте половину карамели для капель. Вторую половину используйте для глазури.

7. В настольном миксере, оборудованном лопастной насадкой, смешайте размягченное масло, сахарную пудру и половину карамели в стоячем миксере с лопастной насадкой и взбейте до однородной массы.

Сборка

1. Выложите небольшую ложку глазури на доску для торта. Выложите первый корж на доску, корочкой из песочного печенья внизу.

2. Намажьте примерно 3/4 стакана карамельной глазури на корж. Убедитесь, что торт находится на уровне глаз, чтобы убедиться, что он ровный.

3. Разбейте шоколадную начинку с орехами пекан на кусочки и покройте глазурь начинкой.Сбрызните половину каждой из шоколадных капель по начинке из орехов пекан.

4. Поместите второй слой торта, корку песочного печенья на дно, поверх начинки с орехами пекан и сбрызните шоколадом. Повторите шаг 3.

5. Поместите последний слой торта, корку песочного печенья, на дно, поверх второго слоя глазури и начинки.

6. Затем нанесите тонкий слой глазури на весь торт, чтобы зафиксировать крошки.Это называется крошкой шерсти. Заморозьте торт на 10–15 минут, чтобы крошки застряли в глазури. После того, как глазурь застынет, продолжайте замораживать торт оставшейся карамельной глазурью.

Как уменьшить количество сахара в жмыхе

«Могу ли я сократить сахар в этом рецепте торта? Торт все еще будет хорош?»

Мы слышали этот вопрос на горячей линии нашего пекаря так часто, что решили, что лучше придумать хорошо продуманный ответ.Итак, несколько тестов и много тортов позже, вот вердикт:

Можно ли уменьшить сахар в жмыхе? Безусловно — узнайте, как добиться наилучших результатов.

В отличие от многих других хлебобулочных изделий, создание успешного торта в равной степени зависит от ингредиентов и техники. В то время как практически любое тесто для кексов можно перемешать, выложить на сковороду и выпекать до совершенства, пирожные получаются более привередливыми.

Четыре вида торта: разница в технике

Фактически, профессиональные пекари делят торты на четыре различных типа в зависимости от техники приготовления: смешанные, взбитые, бисквитные, и пены .

Бисквитный торт

Смешанный торт — самый простой: вы просто кладете все ингредиенты в миску и перемешиваете их. Старомодный яблочный торт — один из примеров.

Сахар не увеличивает объем этих кексов, а просто обеспечивает сладость и влажность. Смешанные торты обычно имеют текстуру от средней до крупной и часто выпекаются в один слой: например, листовой торт.

Однако, как только вы пройдете этот простой торт, сюжет становится более плотным (как и тесто).

Торт сливочный

Этот тип пирожных основан на «взбивании» масла и сахара до тех пор, пока они не станут более светлыми и пушистыми. Это создает объем и текстуру; эти торты могут быть высокими, как наш классический ванильный пирог, или более плотными, как пирог с коричневым сахаром и сметаной, изображенный выше. Но они имеют однородную мелкую текстуру.

Бисквит

Еще один путь к тому же месту — бисквитный торт — e.г., Горячий молочный пирог — начинается с хорошо взбитой смеси яиц и сахара вместо масла и сахара. Бисквитный торт имеет тенденцию быть более влажным, чем торт со сливками, но в остальном он очень похож.

Торт из пенки

А еще есть пирожные с пеной — например, Angel Food Cake. Из яичных белков и сахара, взбитых до густого безе, получаются пирожные со сверхлегкой текстурой, но при этом несколько сухими и «упругими»: эти пирожные не развалятся при одном взгляде на вилку и поэтому отлично подходят для начинки. и катание (вспомните Bche de Noël).

Уменьшить количество сахара в жмыхе: тест

Я собрался вместе с Мелани Вандерс, талантливым пекарем, которая работает в нашей пекарне King Arthur Flour Bakery, а также преподает в нашей школе хлебопечения. После того, как мы согласовали план, Мел проверила три разных рецепта для каждого из этих четырех жанров тортов (смешанный, кремовый, бисквитный, пенный). В каждом из них она использовала разное количество сахара, а именно:

• оригинал рецепт
• оригинал с пониженным содержанием сахара 10%
• оригинал с понижением сахара на 25%
• оригинал с понижением сахара на 50%

Уменьшить количество сахара в пироге: рекомендации

Результаты Мела удивляют нас обоих.После многих лет веры в то, что использование полного количества сахара в рецепте торта имеет решающее значение для текстуры торта, теперь мы можем сказать — это не обязательно так.

Мэл говорит: «Это был действительно удивительный проект для меня. Я ожидал увидеть большую разницу в высоте и цвете между методами смешивания, но этого не произошло».

Давайте возьмем наши данные и сделаем некоторые выводы, которые вы сможете применить в своих любимых рецептах тортов.

Уменьшите количество сахара в любом пироге на 10% прямо сейчас

Изучив результаты теста Мела, состоящего из дюжины различных рецептов, представляющих четыре типа торта, мы считаем, что вы можете снизить содержание сахара в любом рецепте торта на 10% без ущерба для его вкуса или текстуры.

На самом деле, Мел сообщает, что пирожные с пеной лучше с уменьшением содержания сахара на 10%: «Я чувствовал, что структура [с уменьшением содержания сахара на 10%] была лучшей во всех трех рецептах, которые я тестировал — не было опускания».

Итак, применимо ли это успешное 10% снижение сахара к каждому рецепту торта во вселенной? Я не могу этого гарантировать. Но я уверен, что вы можете взять свой любимый рецепт торта, уменьшить сахар на 10% и быть очень довольным результатом.

Самый простой способ сделать это сокращение на 10%? Удалите 5 чайных ложек из каждой чашки сахара, указанного в рецепте.

Уменьшить содержание сахара в смешанных кексах до 50%

«Я не обнаружил никакой разницы ни в одном из четырех уровней сахара в смешанных тортах [оригинальное, с уменьшением на 10%, 25% и 50%], кроме того, насколько сладко вам нравится», — сказал Мел. «А для тортов с фруктами, я думаю, пекарь может решить использовать любую из уменьшенных сумм».

Единственная оговорка, которая у нас есть в связи с этим всеобщим одобрением сокращения оптовой продажи сахара, касается шоколадного торта (например, Cake Pan Cake).Горечь какао требует определенного уровня сладости, чтобы сохранить вкус. Так что, если вы уменьшаете количество сахара в шоколадном торте, начните с 10%, а затем уменьшите его.

Уменьшите количество сахара во взбитых пирогах до 25%

Мел предпочитает 10% -ное уменьшение сахара в кремовых тортах. Тем не менее, «По моему мнению, для большинства пекарей перейти на 25% или более будет слишком сложно», — сказала она, добавив, что при 25% у нее возникли проблемы со сливками и разделением теста.

Тем не менее, если вы хотите уменьшить количество сахара в вашем любимом рецепте кремового торта на 25%, я настоятельно рекомендую вам провести собственный тест. Я попробовал сократить на 25% пирог с коричневым сахаром (см. Выше) и определенно нашел пирог менее сладким. Но снижение первоначального уровня сладости позволило раскрыться масляному вкусу. И текстура торта, хоть и немного суше, была вполне приемлемой.

Не считайте форму этих ломтиков показателем того, насколько высоко поднялись лепешки: они срезаны снизу.

Уменьшите количество сахара в бисквитах до 25%

Мы оба считаем, что снижение содержания сахара в рецептах бисквитов на 25% вполне приемлемо. Как и в случае с пирожными со сливками, уменьшенная сладость позволяет проявиться другим ароматам. И текстура у них отличная: влажная, мелкозернистая, высоко поднимающаяся.

Однако, говоря о текстуре, мы обнаруживаем, что бисквиты имеют тенденцию страдать, когда вы уменьшаете сахар на 50%. Хотя они все еще мелкозернистые, они не поднимаются так высоко и становятся неприятно эластичными.

Слева — пирог с едой ангела со 100% сахаром; справа сахар уменьшился на 50%. Видите, как торт с пониженным содержанием сахара сжался на сковороде? Он значительно тяжелее и короче, чем сахарный пирог.

Уменьшить количество сахара в пирожных с пеной на 10%

Выпечка торта с ангелочком? Давай, убавь сахар на 10%. Однако помимо этого вы рискуете испортить текстуру. Мэл говорит: «Уменьшение количества сахара более чем на 10% в пирожных с пеной приводит к изменению текстуры и яичному вкусу, который для меня слишком ярко выражен.«

А как насчет процента пекаря?

Опытные пекари понимают, как манипулировать ингредиентами в своих любимых рецептах, используя процентное соотношение пекаря: сравнивая вес каждого ингредиента в рецепте с весом муки.

Пример: ваш любимый рецепт желтого торта требует 1 1/2 стакана (298 г) сахара и 2 стакана (241 г) муки. 298 ÷ ​​241 = 1,24. Содержание сахара в этом рецепте у пекаря составляет 124%, что вполне нормально для торта.

После определения процентного содержания сахара в пекаре для каждого из протестированных рецептов, во всех их итерациях, я бы предположил, что процент сахара в пекаре от 80% до 125% даст надежно хорошие результаты во всех типах пирожных .Исключение составляют пирожные с пеной: вы должны придерживаться уменьшения содержания сахара в них не более чем на 10%. Для тортов с приподнятой пищей для ангелов это означает процент пекаря где-то к северу от 200%. Для плоских пирожных с пеной, которые будут свернуты, как рулет из желе, держите процент выпечки около 110%.

Итог: множество тестов; много данных; много торта!

Честно говоря, не бойтесь урезать сахар в ваших любимых рецептах тортов. Начните с простого 10% -ного уменьшения: по 5 чайных ложек из каждой чашки сахара.Если вам нравятся результаты (и вы не выпекаете торт типа «еда ангела»), в следующий раз уберите больше сахара. Скоро вы обнаружите, что лучше всего подходит вам и вашей семье.

Хотите больше советов по уменьшению количества сахара в выпечке? Прочтите эти сообщения:

Как уменьшить количество сахара в маффинах
Как уменьшить количество сахара в печенье и батончиках
Как уменьшить количество сахара в дрожжевом хлебе
Как уменьшить количество сахара в пироге