Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

рецепт с фото и видео

Томатный суп приобрел огромную популярность благодаря специфическому кисловато-сладкому вкусу томатов, который прекрасно сочетается с множеством продуктов, а это значительно расширяет рамки кулинарной фантазии.

Разнообразие придает возможность сочетать его с различными пряностями, подача с сливками, сметаной.

Томатные супы не только вкусны, но и очень полезны. Содержащийся в них в большом количестве ликопин – один из самых мощных природных антиоксидантов.

Томатный суп в той или иной вариации представлен во многих национальных кухнях. Его также используют как основу для других острых супов, для приготовления различных соусов.

В отличие от иных острых супов, есть рецептуры как горячих, так и холодных томатных супов. В США, в Англии пользуется большой популярностью консервированная версия томатного супа.

Предлагаем несколько рецептов самых популярных томатных супов.

Гаспачо

Гаспачо – это классический холодный томатный суп, изобретенный испанцами. Готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• Томаты свежие – 2 килограмма
• Лук – 50 грамм
• Огурцы – 250-350 грамм
• Чеснок — 50 грамм
• Перец сладкий – 250-350 грамм
• Винный темный уксус 20-40 миллилитров
• Оливковое масло 100-150 миллилитров
• Хлеб для сухариков
• Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Нарезать овощи, положить в чашу блендера.

Добавить уксус, оливковое масло, соль. Тщательно измельчить, поставить в холодильник.

Этот этап важен не для того, чтобы суп охладился – просто для того, чтобы острота чеснока равномерно распределилась по всему объёму супа нужно некоторое время.

Томатный суп с маслинами и овощами

Этот суп имеет пикантный вкус и готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

• Луковица небольшая – 1 штука;
• Чеснок – 2 дольки;
• Масло растительное – 4 ложки столовые;
• Кабачок небольшой – 1 штука;
• Перец сладкий – 1 штука;
• Морковь средняя – 1 штука;
• Фасоль стручковая – 200 грамм;
• Томаты – 3 штуки;
• Паста томатная – 1 ложка столовая;
• Розмарин – 1 веточка;
• Горячая вода или же бульон – 2 литра;
• Маслины без косточек – 6 штук;
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

В кастрюле c толстым дном разогреть масло, мелко нарезать лук, чеснок и обжарить.

Нарезанные стручковую фасоль, морковь, перец, кабачки положить в кастрюлю, на медленном огне готовить до мягкости. Бланшировать томаты — снять c них кожицу.

Для того чтобы легче снимать кожицу с помидоров – перед бланшировкой на верхней части плода делают крестообразный надрез.

Помидоры порезать кубиками, положить в кастрюлю. Положить веточку розмарина и томатную пасту, залить горячей водой или же бульоном.

После закипания варить 15 минут. B готовый суп добавляют нарезанные кружочками маслины, специи, соль по вкусу.

Томатный Суп-Пюре по-Английски

Простой в приготовлении, но вкусный суп. При подаче украшают жаренными тыквенными семечками.

Ингредиенты:

• Лук – полторы головки
• Помидоры крупные – 3 штуки
• Чеснок – 5 долек
• Бульон куриный – 200 миллилитров
• Сливки -60% жирности – 150 грамм
• Масло растительное для обжарки
• Томатная паста – 1 ½ ложки столовых
• Сок лимонный – 1 ложка чайная
• Базилик сушёный – 1 ложка чайная.

Приготовление:

Лук, чеснок измельчить и спасеровать. Помидоры нарезать, положить в блендер. Затем добавить спассерованные лук, чеснок, лимонный сок, бульон, томатную пасту, и все другие ингредиенты.

Блендировать до пюреобразной консистенции. Затем перелить в кастрюлю — готовить на среднем огне 7-10 минут.

Томатный суп с сыром

Этот суп не только очень оригинален в подаче, но также прекрасен на вкус и достаточно сытный.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 1 ложка столовая
• Чеснок – 5 зубчиков
• Красный лук – 75 грамм
• Протертый консервированный помидоры – 1 литровая банка
• Говяжий бульон – 1 стакан
• Бульонный кубик – 1
• Сахар – 1 ложка чайная
• Листья базилика мелко нарезанные – 2 ложки столовые
• Моцарелла – 60 грамм
• Сыр гауда – 200 грамм
• Пармезан тертый – 1 ложка столовая
• Перец черный молотый, соль – по вкусу
• Хлеб для приготовления чаш – в зависимости от количества человек.

Приготовление:

С верхушек хлебных буханок срезать корочку и ложкой выбрать мякоть, чтобы получилась чаша.

В кастрюле средних размеров c толстым дном разогреть масло и обжарить чеснок, а также лук до золотистого оттенка.

Влить бульон, затем добавить помидоры, кубик, перец, сахар, довести до кипения. Продолжать варить около 3-х минут. По вкусу посолить.

Добавить базилик и моцареллу, варить постоянно помешивая пару минут.

Готовый суп разлить по чашам из хлеба, положить по куску сыра, присыпать пармезаном и поставить в разогретую духовку.

Выдержать до расплавления сыра. Украсить базиликом и подавать.

Вегетарианский томатный крем-суп с моцареллой (итальянская кухня)

Суп готовится несложно и быстро. Благодаря наличию моцареллы, вкус которой отлично сочетается с вкусом томатов, очень питателен.

Ингредиенты:

• Томатная паста -= 3 ложки столовых
• Моцарелла – 1 небольшая головка
• Помидоры – 6 штук
• Лук – 1 небольшая луковица
• Чеснок – 1 небольшая головка
• Сливки – 100 миллилитров
• Хлеб для тостов – 2 ломтика
• Зелень – 1 пучок петрушки.

Приготовление:

Луковицу разрезать на 4 части. Чеснок очистить. Помидоры, крестообразно надрезав на вершине плода, бланшировать 2-3 минуты. Очистить шкурку.

В кастрюлю налить 2 стакана воды и поставить на средний огонь. Добавить лук и чеснок.

Помидоры нарезать крупными кусками и положить их в кастрюлю. Варить 15 минут. Затем добавить томат-пасту.

Хорошо перемешать и продолжать варить десять минут.

Хлеб разрезать на небольшие квадратики и обжарить на растительном масле.

Моцареллу нарезать небольшими кубиками.

Сварившийся суп размельчить в блендере добавив сливки и 2 дольки чеснока. Все хорошо взбить и добавить моцареллу. Тщательно перемешать. Суп готов.

Украсив зеленью и сухариками можно подавать.

Томатный суп Панцанелла

Это оригинальный итальянский холодный томатный суп, его подают вместе с подсушенным хлебом, пожаренными гренками. Приготовление не занимает много времени.

Ингредиенты:

• Нарезанные консервированные томаты – 400 миллилитров
• Нарезанный перец зелёный – 1 штука
• Огурец – 1 штука
• Лук красный — 1 небольшая луковица
• Чеснок – 1 зубчик
• Уксус винный красный – 1 ложка столовая
• Масло оливковое – 1 ложка столовая
• Сок томатный – 200 миллилитров
• Маслины – 6 маслин
• Каперсы солёные – 1 ложка столовая
• Базилика листьев – 2 ложки столовых
• Для подачи — поджаренные гренки.

Приготовление:

В блендер поместить все ингредиенты, исключая маслины, базилик и каперсы и взбить до кремообразной консистенции. Суп готов.

По желанию можно разбавить холодной водой. При подаче украшают базиликом, нарезанными каперсами и маслинами, ломтиками подсушенного хлеба или поджаренными гренками.

Испанский горячий томатный суп с фрикадельками

Яркий вкус супу придают не только классические ингредиенты томатного супа, но и запечённые фрикадельки.

Ингредиенты:

• Томаты консервированные в своем соку – 1,5 литра
• Куриный или овощной бульон – 1 литр
• Репчатый лук – 1 штука
• Средняя морковь – 1 штука
• Чеснок – 1 головка
• Оливковое масло – 2 ложки столовые
• Томаты свежие – 4 штуки
• Стеблевой сельдерей – 150 грамм
• Свежий базилик – 1 пучок
• Фарш говяжий для фрикаделек
• Томаты черри – 1 веточка
• Перец, сахар, соль – по вкусу.

Приготовление:

Овощи нарезать. Налить в кастрюлю оливковое масло, разогреть.

Нельзя допускать, чтобы оливковое масло перегревалось – это кардинально изменяет его вкус в худшую сторону.

Положить в кастрюлю нарезанные морковь и лук, обжаривать до прозрачности лука.

Чеснок нарезать и добавить к обжаренным овощам.

Подготовленные говяжьи фрикадельки и веточку помидоров черри полить оливковым маслом и поставить в разогретую до 250˚C духовку, запекать до зарумянивания фрикаделек.

В кастрюлю добавить консервированные томаты и перемешать. Залить куриным бульоном и усилить огонь.

Очищенные от кожицы свежие помидоры нарезать кусками и добавить в суп. Кипятить на среднем огне 25 минут.

Затем в суп добавить базилик и превратить в пюре. Сахар и соль добавить по вкусу.

B тарелку положить пару фрикаделек, веточку запеченных томатов-черри и залить супом.

Томатный суп с жареным сыром

Вкусный суп быстрого приготовления. Оно займет всего 15 минут.

Ингредиенты:

• Спелые помидоры – 2 штуки
• Небольшая луковичка
• Овощной или же куриный бульон – ½ стакана
• Томатная паста — 2 столовых ложки
• Сыр адыгейский или неострая брынза – 100 грамм
• Растительное масло – 1 ложка чайная
• Маслины консервированные – 6 штук
• Базилик, перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Нашинкованный лук обжарить до прозрачности в разогретом в кастрюле c толстым дном масле.

Кубиками нарезать помидоры и добавить в кастрюлю, держать на среднем огне до отделения сока (порядка 2 минут).

Влить бульон, довести до кипения, варить до мягкости помидоров (8-10 минут).

Вторую половину масла разогреть на сковороде и обжарить до зарумянивания нарезанный кубиками сыр. Посолить и перемешать.

В готовый суп добавить перец, соль, томатную пасту, затем пюрировать при помощи блендера. Вмешать в нарезанные маслины.

В тарелку положить обжаренный сыр, залить супом и посыпать базиликом.

Томатный суп с морепродуктами и шафраном

Суп и вкусный, и полезный, в нем содержится достаточно большое количество белка.

Ингредиенты:

• Томатный сок – 200 миллилитров
• Репчатый лук — 1 штука
• Лимон — 1 штука
• Болгарский перец — 1 штука
• Помидор 1 штука
• Оливковое масло для обжарки
• Яйцо — 1 штука
• Морепродукты — 200 грамм
• Базилик – 10 грамм
• Пряные травы, шафран.
• Вода – 1 литр
• Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Томаты очистить от кожицы и семян, перец – от семян. Овощи нарезать кубиками, обжарить. Добавить нарезанные помидоры, измельченный чеснок.

В кипящую воду положить морепродукты. По достижению готовности влить сок томатный. Добавить шафран и ароматные травы.

Положить обжаренные овощи, измельченные листья базилика. Когда суп закипит – добавить яичный белок.

Суп готов.

Болгарский томатный суп

Традиционное блюдо болгарской кухни. Сытность супу придают мучные изделия. При это он имеет минимальную калорийность и прекрасно подходит для вегетарианских диет.

Ингредиенты:

• Томаты – 350 грамм
• Томатный сок – 100 миллилитров
• Растительное масло, предпочтительно оливковое – 40 грамм
• Пшеничная мука – 20 грамм
• Репчатый лук – 75 грамм
• Вермишель из муки твердых сортов – 70 грамм
• Вода тёплая – 600 миллилитров
• Сахар, перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Бланшированные помидоры очищают и протирают через дуршлаг. Лук тонко шинкуют и пассеруют вместе c мукой в растительном масле до прозрачности.

Муку с луком залить теплой водой, добавить томатный сок, протертые помидоры, вермишель. Варить до готовности вермишели.

Томатный суп с фасолью, приготовленный в мультиварке

Вкусный суп, который благодаря наличию бобовых может служить прекрасным источником белка для тех, кто придерживается вегетарианства.

Ингредиенты:

• Лук- 1 штука
• Томаты — 5 штук
• Морковь – 1 штука
• Консервированная фасоль – 1 0,5 литровая банка
• Чеснок – 3 зубчика
• Сливочное масло — 1 1/2 ложки столовых
• Растительное масло
• Соль, ароматные травы – по вкусу.

Приготовление:

В чашу мультиварки налить растительное масло, выбрать режим «Жарка» с температурой 160˚С и обжарить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, измельченный чеснок.

Отключить режим «Жарка» и положить в чашу подготовленные томаты, сливочное масло, консервированную фасоль, специи.

Если суп покажется густоватым – добавить теплой воды. Закрыть крышку, включить режим «Суп», время – 40 минут.

Томатный суп-пюре с сыром (турецкая кухня)

Кисло-сладкая вкусовая гамма супа отлично сочетается с вкусом сыра.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 штуки
• Мука – 3 ложки столовых без горки
• Томатная паста – 1 ложка столовая
• Растительное масло – 30 миллилитров
• Сыр – по вкусу
• Сухарики – по вкусу

Количество воды или томатного сока выбирается в зависимости от желаемой густоты супа.

Приготовление:

Томаты очистить от шкурки, порезать, измельчить в блендере.

На слабом огне пережарить муку в течение 3 минут, добавить томат пасту и продолжать обжаривание еще 1 минуту.

Затем добавить блендированные томаты.

Добавить воду или томатный сок и перемешивая довести до кипения. После закипания убавить огонь, варить 5 минут. Посолить, поперчить.

Суп готов. При подаче посыпают натертым сыром и сухариками.

Суп «Тако» (мексиканская кухня)

Суп Тако очень острый и очень вкусный.

Ингредиенты:

• Говяжий фарш – 0,5 килограмма
• Лук репчатый — 1 штука
• Перец Рамирес – 1 штука
• Перец острый жгучий – 1 штука
• Перец зелёный – 1 штука
• Томатный сок с мякотью – 1 литр
• Томатная паста – 3 ложки столовых
• Вода – 125 миллилитров
• Помидоры
• Фасоль консервированная – 1 банка ½ литра
• Кукуруза консервированная – половина банки ½ литра
• Масло оливковое
• Ароматическая смесь специй — красный перец (½ ч.л.), зира (1 ч.л.), орегано (½ ч.л.), чеснок (½ ч.л.), соль, черный перец по вкусу).
• Базилик
• Сыр тертый нетвердых сортов – по вкусу

Приготовление:

Лук измельчить и обжарить вместе с фаршем в сотейнике. Добавить в сотейник консервированную фасоль и кукурузу, томатную пасту и перетёртые помидоры, специи.

Всё тщательно перемешать и залить томатным соком и водой. Довести до кипения и выключить.

Готовый суп подавать с чипсами и сыром.

Томатный суп из курицы и кабачков

Это достаточно густой и поэтому сытный суп. В нем прекрасно сочетаются сладковатый вкус томатов и легкость куриного бульона.

Ингредиенты:

• Помидоры спелые крупные – 3-4 штуки
• Филе куриное – 1 штука
• Кабачки молодые – 1 штука
• Луковица – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло оливковое – 2 ложки столовые
• Зелень – укроп 1 пучок
• Перец черный молотый, сахар, соль по вкусу.

Приготовление:

С бланшированных томатов снять кожицу, разрезать надвое , удалить семена. Блендировать до состояния пюре.

Мелко нарезать чеснок и лук. Морковь и кабачок нарезать маленькими кубиками.

Обжарить подготовленные овощи в сотейнике на оливковом масле.

Филе нарезать небольшими кусочками. Добавить в сотейник и обжаривать до побеления. Можно добавить ароматные травы по вкусу.

Влить в сотейник ¼ стакана воды и тушить на медленном огне 25 минут. Затем добавить блендированные томаты и сахар. Варить пока не закипит.

Готовому супу дать немного настояться.

Томатный суп Харира

Это блюдо марокканской кухни не содержит животных компонентов, но тем не менее, благодаря бобовым, может служить источником белка тем, кто предпочитает вегетарианскую диету.

Ингредиенты:

• Растительное масло – 2 ложки столовых
• Лук – 1 штука
• Помидоры – 1 килограмм
• Помидоры черри – 1 горсть
• Отваренный нут — 250 граммов

Нут замачивают предварительно на 6 часов

• Петрушка – 1 пучок
• Мука – 1 ложка столовая
• Крахмал – 1 ложка чайная
• Кинза – 1 пучок
• Мята – 20 листиков
• Папррика – 1 ложка чайная
• Кукурма – 1 ложка чайная
• Молотый имбирь – 1 ложка чайная
• Харисса – ½ ложки чайной

Вместо хариссы можно использовать томат-пасту с добавлением ¼ ложки чайной красного перца.

• Шафран – щепотка
• Вода – 1 литр
• Перец черный, соль – по вкусу.

Приготовление:

Нарезанный лук обжарить в кастрюле до размягчения и добавить нут, нарезанные помидоры, кинзу, мяту, петрушку, кукрму, паприку, имбирь, хариссу, шафран.

Залить 1 литром воды и варить на среднем огне тридцать минут.

Затем отлить ½ стакана бульона и размешать в нем муку, а также крахмал. Перелить в суп и положить помидоры черри, разрезанные пополам.

Довести до кипения, убавить огонь и варить до загустения еще 10 минут.

Самый вкусный томатный суп рецепт

Этот суп не похож на классический томатный суп-пюре: готовится с добавлением жирных сливок и получается идеальным на вкус. Основа супа – нарезанные консервированные помидоры и томатный сок. Прежде чем добавлять сливки, необходимо понизить кислотность помидоров, добавив сахар, а стакан хереса, как и бульонный кубик, наполнит его более насыщенным, богатым вкусом. Этот томатный суп не нужно взбивать в блендере. Просто прогрейте его, посыпьте свежей петрушкой и базиликом и подавайте.

Рекомендуем

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 — 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 банки по 400 гр. консервированных нарезанных помидоров
• 1,4 л. томатного сока
• 1 средний лук
• 80 гр. сливочного масла
• 3 — 6 ст. л. сахара
• 1 — 2 ст. л. куриной основы или 3 куриных бульонных кубика
• 1 ст. хереса (по желанию)
• 1,5 ст. жирных сливок
• 1/4 ст. порубленного свежего базилика
• 1/4 ст. порубленной петрушки

Приготовление блюда по рецепту:

1. Для начала нарежьте лук кубиками. Растопите сливочное масло в большой кастрюле или казане. Бросьте туда лук и жарьте, пока он не станет прозрачным. Теперь добавьте нарезанные кубиками помидоры и перемешайте, чтобы равномерно распределить. Добавьте томатный сок.
2. Далее (и это важно), чтобы убавить кислотность помидоров, добавьте 3-6 ст. л. сахара. Начните добавлять понемногу, затем попробуйте и при необходимости добавьте больше. Некоторые помидоры кислее, другие слаще (Как бы то ни было, я использую 6 ст. л. сахара). Затем добавьте в кастрюлю 1-2 ст. л. куриной основы. Я добавила 3, и этого оказалось многовато.


3. Теперь можно добавить много свежемолотого чёрного перца. Перемешайте, затем нагрейте почти до кипения. Выключите огонь. При желании добавьте херес.
4. Добавьте сливки. Добавьте базилик и петрушку и перемешайте.

   Подавайте суп горячим!

Томатный суп пюре — простой рецепт приготовления с фото

Томатный суп пюре по праву можно назвать дамским супом. Это объясняется тем, что он довольно легкий, поскольку его основные составляющие — это томаты и специи. Потому, имея в своем повседневном рационе такой супчик, представительницам прекрасной половины человечества будет куда проще за своими фигурами следить.

Еще следует отметить, что подобный супчик невероятно полезен. В него входит не только множество разнообразных витаминов и микроэлементов, но и еще такое весьма полезное вещество, как ликопен, которое по сути своей является мощнейшим антиоксидантом. Он благотворно влияет на многие процессы в организме человека, а также является отличным средством в профилактике онкологических заболеваний. А все благодаря помидорам!

Потому, очевидно, что прекрасные представительницы слабой половины человечества с помощью такого блюда смогут не только держать себя в форме, но также еще и при этом следить непосредственно за своим здоровьем! Кстати, сильному полу также должен понравиться томатный суп пюре, ведьма он действительно очень вкусный!

Итак, приступим к изучению простого рецепта по приготовлению густого томатного супа пюре!

Шаги приготовления

шаг 1Тщательно вымываем помидоры под проточной водой, а затем опускаем их на несколько минут в кипяток.

шаг 2Очищаем от шелухи луковицу, а затем очень-очень мелко ее шинкуем.

шаг 3Затем проделываем точно такую же процедуру с чесноком.

шаг 4Наливаем на дно кастрюли немного масла (оливкового), и когда она наконец-то разогреется кладем в нее нашинкованный лук и чеснок и оставляем их на тихом огне, пока они не приобретут румяную корочку.

шаг 5Далее следует очистить помидоры от кожуры, что сделать будет весьма просто, так как на самом первом этапе мы опускали их в кипяток. После этого их нужно нарезать.

шаг 6Под проточной водой тщательно моем зелень, скручиваем ее жгутиком и кладем в суп. Варим его таким образом еще на протяжении десяти минут, а затем зелень необходимо будет убрать.

шаг 7Нарезаем листья зелени, что остались от прошлого этапа и добавляем их в суп, а также добавляем в суп еще и специи. Все это варим в течении еще пяти минут, а затем измельчаем все томаты, находящиеся в кастрюле, при помощи блендера.

шаг 8Теперь вливаем в «томатный суп» заранее подготовленный куриный бульон.

Приятного аппетита!

Томатный острый суп., рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

томатный соус – 200 мл

приправа !Любимая» – 250 мл

овощная смесь (морковь, сельдерей, лук-порей) – 500 г

колбаса полукопченая – по вкусу

чеснок – 2-3 зуб.

Вкусный и остренький суп для любителей томатов.

Приготовление

Ставим варить овощную смесь.

Берем помидорную приправу http://vpuzo.com/konservaciya/4609-priprava-lyubimaya.html

Наливаем в овощную смесь приправу и томатный соус, варим около 10 минут.

Я использовала вот такой томатный соус для этого супа.

Выдавливаем прессом чеснок и накрываем крышкой, выключаем огонь, даем перемешаться вкусам.

Обжариваем кусочки полу копченной колбасы, я использовала колбасу для гриля.

Готово! Наливаем в тарелку суп и добавляем кусочки колбаски.Приятного аппетита))

Легкий и пикантный томатный суп пюре с креветками

Ингредиенты:

• Помидоры – 6 штук,
• Репчатый лук – 2 штуки,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Креветки – 600 грамм,
• Филе рыбы – 500 грамм,
• Соль и перец – по вкусу,
• Оливковое масло,
• Сахар,
• Итальянские травы.

Существует множество вкуснейших блюд с креветками, которые готовят практически во всем мире. Креветки – это деликатес, а способов их приготовления огромное количество. Креветки жарят, варят, парят, добавляют в супы и салаты, готовят как отдельное блюдо с различными соусами или используют для украшения.

Легко готовить, вкусно есть

Томатный суп с креветками – это очень вкусное и полезное блюдо, так как в креветках содержится много белка и других, полезных для человеческого организма, веществ. Для приготовления томатного супа с креветками потребуется совсем немного времени и сил, ведь они, как и многие другие морепродукты, готовятся очень быстро и очень важно их не переварить.

Если креветки передержать на огне – они потеряют свою форму и станут не очень вкусными, также могут потеряться их полезные свойства. Предлагаем ваему вниманию рецепт томатного супа с креветками.

Приготовление

1. Лук и чеснок нарежьте очень мелко и обжарьте их на сковороде, добавив немного оливкового масла.
2. Помидоры очистите от кожицы. Сделать это нетрудно. Порежьте кожицу на четвертинки и окуните помидор в кипяток на 3 секунды. Теперь кожица легко отходит от мякоти. Помидоры мелко нарежьте или натрите на терке. Влейте их в суп.
3. Филе морской рыбы порежьте средними кубиками и положите их в суп вместе с креветками за 10 минут до готовности.
4. Соль, немного сахара, перец и травки добавьте по вкусу перед окончанием варки супа.

Супчик с томатами и креветками готов. Подавайте его к столу в горячем виде. Украсить можно чуточкой сметаны и зеленью. Из этого супа можно приготовить и томатный суп пюре с креветками. Для этого просто выложите все содержимое супа в миску, налейте немного бульона и добавьте вареный картофель. Теперь измельчите все блендером – вот суп пюре и готов.

Томатный суп с креветками очень любят готовить в различных ресторанах, поэтому он часто встречается в меню. Но зачем идти в ресторан ради того, чтобы попробовать это блюдо? Этот суп легко можно приготовить и дома на обед или на ужин.

Если вы хотите организовать необычный или романтический ужин, то томатный суп – это именно то, что вам нужно. Он имеет очень привлекательный вид и аппетитный запах. Приготовьте его в качестве первого блюда и ваши родные не останутся равнодушными.

Томатный крем-суп с креветками

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 6 ч.л.,
• Лук – 1 шт.,
• Сельдерей – 80 грамм,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Мука – 3 ст.л.,
• Карри – 1 ст.л.,
• Паприка – 1 ст.л.,
• Томатная паста – 2 ст.л.,
• Куриный бульон – 0,5 стакана,
• Вареные креветки – 250 грамм,
• Сливки – 10% — 0,5 стакана,
• Зеленый лук – 2 листочка,
• Соль – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Лук, сельдерей, чеснок нарежьте мелко, и потушите их в кастрюле, добавив масло.
2. Туда же насыпьте муку, положите паприку, томатную пасту и все тщательно перемешайте.
3. Содержимое кастрюли немного обжарьте и добавьте куриный бульон. Все перемешайте и варите в течении 15ти минут.
4. Теперь в кастрюлю добавьте креветки, но не забудьте оставить несколько штук для украшения порций. В кастрюлю же налейте сливки.
5. Всю консистенцию супа вылейте в чашу от блендера и измельчите суп в пюре.

Вот томатный суп пюре с креветками и готов. Выложите его в тарелки и украсьте отложенными креветками. Сверху обязательно посыпьте нарезанным зеленым луком или зеленью.

Томатные супы очень любят в Америке и Европе. Там они готовятся очень часто, а в некоторых семьях практически каждый день, правда, разными способами. Не всем известно, но обычный помидор показано употреблять людям, которые быстро загорают. Употребление помидоров или хорошей томатной пасты каждый день позволяет их коже ограничить воздействие УФ лучей, а значит кожа будет оставаться светлой.

Разнообразить рацион позволят томатные супы или соки, которые, естественно, должны быть не  «магазинными»,  а свежевыжатыми – из спелых помидоров. Для того чтобы сделать такой сок вкуснее, можно просто его немного посолить и добавить немного зелени.

Домашний жареный томатный суп с базиликом

Когда я был моложе, я презирал томатный суп. Казалось, меня никогда не привлекали вкусы, и я никогда не жаждал жареного сыра.

Моим любимым блюдом было тушеное мясо с мясом, которое тушило и пузырилось на плите в нашей маленькой желтой двухуровневой кухне в Миннеаполисе. Только в средней школе я начал жаждать комфорта сливочно-томатного супа после того, как мама начала покупать сытные помидоры Прогрессо.

На самом деле, я помню, как мы часто делали сырные кесадильи с перцем и консервированный томатный суп.Мама много работала, чтобы содержать семью, и в подростковом возрасте у нас двоих не было времени, чтобы вместе есть. Быстро и легко — это именно то, что нам нужно.

Сегодня мы с Тони все еще покупаем консервированный суп или суп в коробках. У нас бывают ночи, когда мы теряем энергию (особенно с двумя нашими мальчиками) и нуждаемся в чем-то быстром и легком, чтобы накормить себя. Хотя у меня есть блог о еде, это не значит, что я готовлю ужин каждую ночь.

Иногда мои дни сосредоточены на выпечке, закусках или завтраке, и к концу дня последнее, о чем я думаю, — это что есть на ужин.

Однако, когда у меня есть время приготовить хороший томатный суп, у меня внутри кружится голова.

И так как наконец настал томатный сезон, я не мог не представить вам эту прекрасную тарелку томатного супа с базиликом . Это домашнее блюдо из свежих помидоров, идеально обжаренных в духовке. Мммм.

Домашний томатный суп с базиликом

Самое лучшее в этом рецепте томатного супа с базиликом — это то, насколько простые ингредиенты. Мы используем все свежие ингредиенты, которые по-прежнему создают невероятный вкус и текстуру.Этот томатный суп с базиликом чудесно сливочный, без сливок и молочных продуктов (что делает его веганским и не содержит молочных продуктов)! Вот что вам понадобится:

• Свежие помидоры: помидоров помогает им подсластить и слегка карамелизировать, что приводит к сладкому насыщенному вкусу томатного супа.
• Чеснок: Давайте не будем забывать о том, насколько вкусен жареный чеснок. Сладкий вкус, приятный на ощупь, очень важен для этого рецепта — его легко обжарить вместе с помидорами.
• Свежий базилик: Базилик имеет слегка сладковатый вкус и должен быть добавлен в рецепт перед подачей на стол, так как слишком большое количество тепла может удалить его вкус и иногда сделать его немного горьким. Эта трава также помогает снизить кислотность помидоров.
• Лук: Это было то, что я сделал, и немного отличалось от него, это добавление карамелизованного лука! Сладкий лук карамелизируется, а затем добавляется в суп. УДИВИТЕЛЬНЫЙ!
• Дополнительные надстройки для супов: Мне нравится использовать вегетарианский бульон, но вы можете использовать воду, если хотите.Вам также понадобится сушеный орегано и много соли и перца.
• Дополнительные надстройки: Я добавил дополнительные ингредиенты, которые вы можете добавить в суп, чтобы сделать его своим, в ингредиенты, указанные ниже! Если хотите, это ваш шанс проявить немного творчества.

Лично я предпочитаю дополнить его стружкой или тертым пармезаном и небольшим количеством базилика. Иногда мы также добавляем банку легкого кокосового молока для кремовой сладости. ТАК ХОРОШО!

Какие помидоры лучше всего подходят для домашнего томатного супа?

Я люблю использовать рома или сливовые помидоры для домашнего томатного супа, потому что они лучше всего запекаются.Я рекомендую использовать садовые свежие или органические, чтобы суп был как можно более ароматным!

Как приготовить рецепт томатного супа с базиликом

Хотя этот рецепт свежего томатного супа с базиликом не является веганским и не содержит молочных продуктов, существует множество вкусных способов сделать его еще более сливочным и насыщенным.

• Добавьте немного цельного молока или жирных сливок для получения кремообразной текстуры.
• Сохраните этот томатный суп с базиликом без вегетарианских и молочных продуктов, добавив сливочное обычное или легкое кокосовое молоко.
• Добавьте немного сыра пармезан для получения пикантного сырного вкуса.
• Добавьте одну-две столовые ложки сливочного или веганского масла для еще более насыщенного вкуса.

Домашний томатный суп с базиликом за 4 простых шага

1. Жарьте помидоры. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Выложите половинки помидоров и зубчики чеснока на противень и сбрызните 3 столовыми ложками оливкового масла. Обильно приправить солью и перцем.Запекать в духовке 40-45 минут.
2. Карамелизируйте лук. Пока помидоры жарятся, можно приготовить карамелизованный лук: добавьте 1/2 столовой ложки оливкового масла в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте ломтики лука и перемешайте, чтобы он покрыл оливковым маслом. Готовьте, периодически помешивая. Проверяйте лук каждые 5-10 минут, пока он полностью не карамелизируется и не станет золотистым. Обычно это занимает 20 минут.
3. Смешайте все вместе. Когда помидоры и чеснок обжарятся, дайте им остыть в течение 10 минут, затем добавьте их в кухонный комбайн или мощный блендер и перемешайте до однородной массы.Затем добавьте базилик и карамелизованный лук и снова взбейте. В качестве альтернативы вы можете добавить помидоры в большую кастрюлю и использовать погружной блендер. На самом деле речь идет только о том, что у вас есть в наличии.
4. Нагревай и наслаждайся! После перемешивания переложите обратно в кастрюлю, включите средний огонь и добавьте орегано, вегетарианский бульон, соль и перец по вкусу. Оттуда вы можете добавить любые дополнительные надстройки, которые захотите (как указано в ингредиентах). Дайте томатному супу закипеть 10 минут перед подачей на стол.Для подачи украсьте пармезаном и по желанию подавайте с сыром на гриле.

Следует ли снимать кожицу с помидоров?

Обычно я оставляю кожицу на помидорах и оставляю семена внутри, но не стесняйтесь снимать и то, и другое, если хотите. На самом деле все зависит от ваших предпочтений.

Как хранить домашний томатный суп с базиликом

• В холодильнике: Храните остатки томатного супа с базиликом в герметичном контейнере в холодильнике до 4-5 дней.Разогрейте снова на плите или в микроволновой печи.
• В морозильной камере: добавьте остатки супа в герметичный контейнер для заморозки и поместите его в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреться, дайте соусу разморозиться в холодильнике, прежде чем нагревать его на плите или в микроволновой печи.

Что подавать с томатным супом с базиликом

Конечно, вы можете сделать к нему жареный сэндвич с сыром. Моим фаворитом в последнее время были пророщенный хлеб, перец джек, индейка, шпинат, нарезанный помидор, дижонская горчица и немного меда.ТАК ХОРОШО. Вот еще несколько сторон для обслуживания:

Если вы готовите этот легкий рецепт томатного супа с базиликом, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок, сфотографировать и опубликовать его в Instagram, используя хэштег #ambitiouskitchen. И, конечно же, не забудьте подписаться на Ambitious Kitchen в Instagram. хо!

Домашний жареный томатный суп с базиликом

Время приготовления 1 час 10 минут

Общее время 1 час 25 минут

Лучший домашний томатный суп с базиликом, приготовленный из свежих помидоров, чеснока, оливкового масла, карамелизированного лука и дополнительных добавок для придания кремовой консистенции.Этот простой рецепт томатного супа с базиликом полон аромата и является лучшим способом использовать садовые помидоры! Вы никогда не захотите вернуться к консервированным продуктам после того, как попробуете это.

• Для жареных помидоров
• 3 фунты стерлингов рома или сливовые помидоры, разрезанные пополам
• 8 гвоздика чеснок, очищенный
• 3 столовые ложки оливковое масло
• Свежемолотая соль и перец
• Для карамелизированного лука:
• ½ столовая ложка оливковое масло
• 2 желтый лук, тонко нарезанный
• Добавки в суп:
• ½ чашка упакованные листья базилика
• ½ чайная ложка сушеный орегано
• 1-2 чашки вода или вегетарианский бульон, в зависимости от того, какой густоты вы хотите суп
• Свежемолотые соль и перец по вкусу.
• Дополнительные надстройки:
• Легкое / обычное кокосовое молоко для кремового веганского супа
• Цельное молоко / жирные сливки для кремовой текстуры
• Сыр пармезан для пикантного вкуса, усиливающего вкус
• Столовая ложка или две сливочного масла для более насыщенного вкуса.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Выложите половинки помидоров и зубчики чеснока на противень и сбрызните 3 столовыми ложками оливкового масла. Обильно приправить солью и перцем. Запекать в духовке 40-45 минут.

2. Пока помидоры жарятся, можно приготовить карамелизованный лук: добавьте 1/2 столовой ложки оливкового масла в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте ломтики лука и перемешайте, чтобы он покрыл оливковым маслом. Готовьте, периодически помешивая.Проверяйте лук каждые 5-10 минут, пока он полностью не карамелизируется и не станет золотистым. Обычно это занимает 20 минут.

3. Когда помидоры и чеснок обжарятся, дайте им остыть в течение 10 минут, затем добавьте их в кухонный комбайн или мощный блендер и перемешайте до однородной массы. Затем добавьте базилик и карамелизованный лук и снова взбейте. В качестве альтернативы вы можете добавить помидоры в большую кастрюлю и использовать погружной блендер. На самом деле речь идет только о том, что у вас есть в наличии.

4. После перемешивания переложите обратно в кастрюлю, включите средний огонь и добавьте орегано, вегетарианский бульон, соль и перец по вкусу. Оттуда вы можете добавить любые дополнительные надстройки, которые захотите (как указано в ингредиентах). Дайте томатному супу закипеть 10 минут перед подачей на стол. Для подачи украсьте пармезаном и по желанию подавайте с сыром на гриле. Обслуживает 4.

Обычно я не процеживаю семена, но вы можете использовать мелкоячеистое сито, если вам так больше нравится.

Хранить: Храните остатки томатного супа с базиликом в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 4-5 дней. Разогрейте снова на плите или в микроволновой печи.

Заморозить: Положите остатки супа в герметичный контейнер, подходящий для заморозки, и поместите его в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреться, дайте соусу разморозиться в холодильнике, прежде чем нагревать его на плите или в микроволновой печи.

Питание

Порций: 4 порции

Размер порции: 1 порция (из расчета 4)

Калорий: 275 ккал

Жиры: 16.2 г

Насыщенные жиры: 1,8 г

Углеводы: 35 г

Клетчатка: 5,5 г

Сахар: 25,7 г

Белок: 5,2 г

The Ultimate Grilled Cheese and Tomato Soup Bowl Recipe от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• 3 столовые ложки несоленого масла
• 1 крупный нарезанный желтый лук
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 15 унций измельченных помидоров (395 г), 1 банка
• 2 стакана куриного бульона (480 мл)
• ¼ стакана жирных сливок (60 мл)
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка перца

• 11 ломтиков белого хлеба
• 2 столовые ложки сливочного масла, плюс еще для смазки чаши
• 2 зубчика чеснока, измельченный
• 1 большое яйцо, взбитое
• 7 ломтиков сыра чеддер

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• ½ чайной ложки перца
• 1 чайная ложка соли

• Калорий 740
• Жир 57 г
• Углеводы 50 г
• Клетчатка 3 г 90 028
• Сахар 13 г
• Белок 8 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Приготовьте томатный суп: растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук и перемешивайте 6-8 минут, пока лук не начнет подрумяниваться.
2. Добавьте чеснок и помешивайте еще минуту. Добавьте измельченные помидоры, куриный бульон, сливки, соль и перец.
3. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15 минут.
4. Снимите суп с огня и переложите в блендер. Удалите вентиляционное отверстие, чтобы пар мог выходить.Взбивайте в течение 2 минут, пока суп не станет однородным и густым. Как вариант, оставьте суп в кастрюле и используйте погружной блендер.
5. Приготовьте сырную миску на гриле: срежьте корку с хлеба и отложите в средней миске.
6. Разложите ломтики хлеба в 3 ряда: линия из 5, линия из 4 и линия из 2.
7. В небольшой миске смешайте растопленное масло и чеснок и с помощью кисти распределите смесь по каждому куску. хлеба.
8. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
9. Смажьте нижнюю часть каждого ломтика яичной жидкостью, а затем промокните нижнюю часть каждого куска хлеба по линии 5 и линии 4. Промокните все четыре стороны хлеба в группе из 2 штук. 5 кусочков хлеба, затем сожмите края, чтобы они склеились. Повторите то же самое с линией 4.
10. В смазанную маслом миску среднего размера, пригодную для использования в духовке, поместите один из отдельных ломтиков хлеба. Затем возьмите линию из 5 ломтиков и сделайте из нее круг внутри миски. Прижмите края, чтобы они прилегали к куску хлеба на дне миски.
11. Покройте хлеб 6 ломтиками сыра. Положите оставшийся кусок хлеба на сыр, затем сделайте круг из линии из 4 ломтиков хлеба, прижимая, чтобы скрепить края и прилегать к хлебу внизу. На дно выложите оставшийся кусок сыра.
12. Используя небольшую миску, надавите на форму для хлеба, чтобы слегка сжать.
13. Выпекать 15 минут, пока хлеб не станет золотисто-коричневым.
14. Приготовьте жареные гренки: добавьте оливковое масло, орегано, перец и соль в миску с корочкой.Перемешайте до полного покрытия. Переложите корочки на большой противень.
15. Выпекать 5 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
16. Выньте миску и картофель фри с гренками из духовки. Используйте щипцы, чтобы переместить форму для хлеба из миски в сервировочное блюдо. Залить томатным супом.
17. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 крупный желтый лук, нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельченный
• 15 унций измельченных помидоров (395 г), 1 банка
• 2 стакана куриного бульона (480 мл )
• ¼ чашка жирных сливок (60 мл)
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка перца

• 11 ломтиков белого хлеба
• 2 столовые ложки сливочного масла, растопленное, плюс еще для смазывания чаши
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 большое яйцо, взбитое
• 7 ломтиков сыра чеддер

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• ½ чайной ложки перца
• 1 чайная ложка соли

• Калорий 740
• Жир 57 г
• Углеводы 50
• Клетчатка 3 г
• Сахар 13 г
• Белок 8 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Приготовьте томатный суп: растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук и перемешивайте 6-8 минут, пока лук не начнет подрумяниваться.
2. Добавьте чеснок и помешивайте еще минуту. Добавьте измельченные помидоры, куриный бульон, сливки, соль и перец.
3. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15 минут.
4. Снимите суп с огня и переложите в блендер. Удалите вентиляционное отверстие, чтобы пар мог выходить.Взбивайте в течение 2 минут, пока суп не станет однородным и густым. Как вариант, оставьте суп в кастрюле и используйте погружной блендер.
5. Приготовьте сырную миску на гриле: срежьте корку с хлеба и отложите в средней миске.
6. Разложите ломтики хлеба в 3 ряда: линия из 5, линия из 4 и линия из 2.
7. В небольшой миске смешайте растопленное масло и чеснок и с помощью кисти распределите смесь по каждому куску. хлеба.
8. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
9. Смажьте нижнюю часть каждого ломтика яичной жидкостью, а затем промокните нижнюю часть каждого куска хлеба по линии 5 и линии 4. Промокните все четыре стороны хлеба в группе из 2 штук. 5 кусочков хлеба, затем сожмите края, чтобы они склеились. Повторите то же самое с линией 4.
10. В смазанную маслом миску среднего размера, пригодную для использования в духовке, поместите один из отдельных ломтиков хлеба. Затем возьмите линию из 5 ломтиков и сделайте из нее круг внутри миски. Прижмите края, чтобы они прилегали к куску хлеба на дне миски.
11. Покройте хлеб 6 ломтиками сыра. Положите оставшийся кусок хлеба на сыр, затем сделайте круг из линии из 4 ломтиков хлеба, прижимая, чтобы скрепить края и прилегать к хлебу внизу. На дно выложите оставшийся кусок сыра.
12. Используя небольшую миску, надавите на форму для хлеба, чтобы слегка сжать.
13. Выпекать 15 минут, пока хлеб не станет золотисто-коричневым.
14. Приготовьте жареные гренки: добавьте оливковое масло, орегано, перец и соль в миску с корочкой.Перемешайте до полного покрытия. Переложите корочки на большой противень.
15. Выпекать 5 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
16. Выньте миску и картофель фри с гренками из духовки. Используйте щипцы, чтобы переместить форму для хлеба из миски в сервировочное блюдо. Залить томатным супом.
17. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Томатный суп классический — Once Upon a Chef

Этот томатный суп, сделанный из продуктов буфета, восхитителен с гренками или в сочетании с жареными бутербродами с сыром.

По материалам журнала Fine Cooking, этот яркий томатный суп из консервированных помидоров — мое блюдо осенью и зимой, когда не сезон свежих помидоров. Посыпьте суп гренками, свежим базиликом и тертым пармезаном-реджано — или, чтобы более сытно, подавайте его с жареными бутербродами с сыром на гриле.

Что понадобится для приготовления классического томатного супа

Как приготовить классический томатный суп

В большой инертной кастрюле нагрейте оливковое масло и 2 столовые ложки сливочного масла на среднем или медленном огне.Когда масло растает, добавьте лук и готовьте на среднем-слабом / среднем огне, время от времени помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Не подрумянивать.

Добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут, помешивая, чтобы чеснок не подгорел. Добавьте муку и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.

Добавьте куриный бульон, помидоры, сахар, тимьян, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца.

Доведите до кипения на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы мука не прилипала к дну или стенкам сковороды.Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 30 минут.

Используйте ручной погружной блендер, чтобы приготовить суп-пюре до однородной консистенции. (В качестве альтернативы, дайте супу немного остыть и перемешайте порциями в блендере. Обязательно откройте крышку или снимите центральную крышку, чтобы пар вышел.) Приправьте по вкусу солью и перцем.

Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла.

Разложите суп по тарелкам и украсьте свежим базиликом, гренками и щедрой посыпкой пармезана-реджано.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Томатный суп классический

Этот томатный суп, сделанный из продуктов буфета, восхитителен с гренками или в сочетании с жареными бутербродами с сыром.

Состав

Для супа

• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, разделенного на части
• 3 мелко нарезанные средние желтые луковицы (примерно 3-1 / 2 стакана)
• 3 измельченных больших зубчика чеснока
• 1/4 стакана универсальной муки
• Куриный бульон, 6 чашек
• 2 банки (28 унций) целых очищенных помидоров или 2 коробки (26 унций) нарезанных помидоров Поми
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• Соль
• Перец черный свежемолотый

Для обслуживания (необязательно)

• Базилик свежий нарезанный
• Гренки
• Тёртый пармезан-реджано

Инструкции

1. В большой инертной кастрюле (см. Примечание) нагрейте оливковое масло и 2 столовые ложки сливочного масла на среднем или слабом огне.Когда масло растает, добавьте лук и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Не подрумянивать; при необходимости убавьте огонь. Добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут, помешивая, чтобы чеснок не подгорел. Добавьте муку и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.
2. Добавьте куриный бульон, помидоры, сахар, тимьян, 1-1 / 4 чайных ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы мука не прилипала к дну или стенкам сковороды.Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите около 40 минут.
3. Используя ручной погружной блендер, измельчите суп до однородного состояния. (В качестве альтернативы, дайте супу немного остыть и измельчите его порциями в блендере. Обязательно откройте крышку или снимите центральную крышку, чтобы пар вышел.) Попробуйте и отрегулируйте приправу солью и перцем. Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежим базиликом, гренками и пармезаном-реджано, если хотите.(Информация о пищевой ценности, приведенная ниже, не включает дополнительные гарниры.)
4. Примечание: Если вы не можете найти помидоры Pomi в коробках, используйте консервированные. Только обязательно варить суп немного дольше, минут 40.
5. Примечание: инертная емкость изготовлена ​​из материала, который не вступает в негативную реакцию с кислотами. Стеклянные, нержавеющие или эмалированные кастрюли безопасны в использовании. Также можно использовать кастрюли с антипригарным покрытием, но убедитесь, что на антипригарном покрытии нет царапин.
6. Инструкции по использованию в морозильной камере: Суп можно замораживать на срок до 3 месяцев.Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем снова разогрейте его на плите на среднем огне, пока он не станет горячим.

Пара с

Информация о питании

Powered by

• На порцию (10 порций)
• Калорий: 212
• Жиры: 13 г
• Насыщенные жиры: 5 г
• Углеводы: 19 г
• Сахар: 10 г
• Клетчатка: 4 г
• Белки: 6 г
• Натрий: 682 мг
• Холестерин: 20 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Легкий томатный суп с базиликом — thestayathomechef.com

Легкий томатный суп с базиликом — густой, сливочный и насыщенный томатный вкус.Этот семейный суп восхитителен сам по себе, а еще лучше в сочетании с сыром на гриле classic !

Если вы ищете лучший рецепт томатного супа, который по-прежнему легко приготовить, то вы его нашли. Томатный суп — венец помидора. Все в нем подчеркивает чистый томатный аромат. Это обычная комфортная еда. Он возвращает любимые детские воспоминания, играя на качелях, не осознавая неудобств и проблем жизни и любя каждую ее минуту.С жареным сыром в одной руке и ложкой в ​​другой все снова в порядке. Разве это не то, что должна делать хорошая еда, приготовленная с любовью?

• Инструкции по замораживанию и разогреву:

  Этот суп отлично подходит для замораживания. Вы можете легко приготовить двойную или тройную партию в большой кастрюле или просто заморозить остатки. Обязательно дайте супу полностью остыть перед замораживанием, так как не рекомендуется класть теплые или горячие предметы в морозильную камеру. Наш любимый способ заморозить суп — перелить его в закрывающийся пластиковый пакет для заморозки.Закройте пакет, промаркируйте его соответствующим образом и положите, чтобы он заморозился.

  Чтобы разморозить, просто поместите суп на ночь в холодильник. Или промойте запечатанную внешнюю часть пакета теплой водой до тех пор, пока его можно будет легко разбить на куски. Затем переложите еще замороженные кусочки в кастрюлю или суповую кастрюлю с крышкой. Нагрейте на среднем огне, пока он не растает и не прогреется.

• Консервированные и свежие помидоры:

  Консервированные помидоры — отличный вариант для быстрого и легкого приготовления томатного супа.Помидоры сохраняются в свежем виде, чтобы вы могли наслаждаться ими круглый год. Мы предпочитаем использовать жареные на огне помидоры для дополнительного вкуса.

  Свежие помидоры всегда обладают прекрасным вкусом, но требуют дополнительной работы. Чтобы поджечь жареные помидоры, вы можете использовать уличный гриль или духовку. Что бы вы ни решили, предварительно разогрейте до 450 градусов по Фаренгейту. Чтобы подготовить помидоры, вам нужно будет вымыть, отрезать конец стебля, а затем разрезать помидоры пополам вдоль. Положите их разрезанной стороной вниз в корзину для гриля на открытом воздухе или на противень для духовки и сбрызните оливковым маслом.Жарьте на разогретом гриле / духовке до обугливания. Гриль готовится быстро, так что внимательно за ним следите. В духовке для обугливания необходимо примерно 30-40 минут. Дайте им остыть, прежде чем продолжить рецепт.

• Безмолочные варианты для томатного супа с базиликом:

  Если вы ищете безмолочные варианты, вам повезло! Продукты на растительной основе прошли долгий путь, и теперь вы можете найти «сливки» без молока в специализированных магазинах, как правило, рядом со стандартными молочными сливками.Если вы не можете их найти, во многих продуктовых магазинах есть свои вегетарианские / веганские секции, где они хранят все необходимое, или вам, возможно, придется посетить магазин натуральных продуктов.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие восхитительные классические рецепты супа:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Легкий томатный суп с базиликом — густой, сливочный и насыщенный томатный вкус. Этот семейный семейный суп восхитителен сам по себе, а еще лучше в сочетании с классическим сыром , приготовленным на гриле!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средний белый или желтый лук, нарезанный кубиками
• 4 зубчика чеснока измельченного
• 1 чашка куриного бульона
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 12 больших свежих листьев базилика, шифонада
• 1/2 стакана жирных сливок
• 30 унций жареных на огне помидоров

Инструкции

• Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте около 5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

• Добавить чеснок и варить 1 минуту. Добавьте куриный бульон, нарезанные кубиками помидоры, соль и перец. Доведите до кипения и тушите 10-15 минут.

• Снять с огня. Добавьте свежие листья базилика, используйте ручной погружной блендер, чтобы сделать пюре до однородной массы, или переложите в блендер, чтобы сделать пюре, и верните в кастрюлю. Если вы используете блендер, не забудьте выпустить пар, чтобы давление не увеличивалось.

• Добавьте жирные сливки, попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца. Подавать горячим.

Примечания

Нет свежего базилика? Вы можете заменить свежий базилик 1 чайной ложкой сушеного базилика.

Порция: 1 чашка | Калории: 135 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 2 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 564 мг | Калий: 81 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 901 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 66 мг | Железо: 1 мг

Рецепт сливочно-томатного супа | Приятного аппетита

Секретный ингредиент Томатный суп с базиликом (без сливок) Рецепт

Наслаждайтесь роскошным сливочно-томатным супом с базиликом без чувства вины! В моем супе с томатно-базиликом нет сливок, сахара или каких-либо ненужных добавок! Плюс секретный ингредиент делает этот суп таким вкусным!

В этом домашнем томатном супе вы НЕ найдете сливок или сахара.

Я уже несколько недель не могу выбросить из головы этот сливочный, роскошный, сладкий и успокаивающий суп. Помидоры все еще висят на моем фермерском рынке, и я этим пользуюсь! Мне не терпится приготовить из них кучу салатов, супов и других вкусностей, прежде чем мы погрузимся в холодную зиму.

Если вы следили за LSJ с самого начала, то знаете, что в прошлом я делал томатный бисквит с базиликом. Мне стыдно признаться вам, что мне пришлось добавить в него сливки, чтобы он был таким же вкусным, как в прошлый раз.В свое оправдание я сделал этот суп, когда помидоры были не в лучшем виде. Это означало менее естественный вкус, а это значит, что мне нужны были дополнительные травы, чтобы сделать томатный аромат немного заметным. Но никогда, никогда, никогда снова.

Я не могу дождаться, чтобы делать большую партию этого блюда каждую неделю, чтобы иметь под рукой обед и полдник. Да, томатный суп идеально сочетается с небольшим количеством жареного сыра, когда вам нужно что-то перекусить. Не говоря уже о том, что это именно то, что вам нужно, если вы поймали насморк ранней осенью.

Вы, несомненно, будете спать, как пятимесячный ребенок, если в вас набит живот этого супа.

Я забыл упомянуть, что в моем томатном супе с базиликом есть не только секретный ингредиент, но и секретный метод. Особенность этого супа в том, что чем дольше вы жарите помидоры, тем греховнее будет суп в горшочке. Не торопитесь, наслаждайтесь процессом.Помассируйте помидоры, морковь, лук и чеснок с небольшим количеством оливкового масла, щедро посыпав солью и перцем, и поставьте их в духовку на слабом огне на один час. Медленный процесс выпечки помогает немного карамелизировать овощи снаружи, придает помидорам больше аромата и подчеркивает их естественную сладость. Они морщинистые, милые и наполнены таким ароматом, когда вынимаете противень из духовки. Бонус: ваш дом будет пахнуть тосканским томатным полем! В томатном супе с базиликом также нет сахара.Только естественная сладость от медленного процесса обжарки и моркови, которая входит в этот суп.

А теперь поехали. Используйте этот час в полной мере. Мне? -> Я заглянул в DVD с быстрой тренировкой Джиллиан Майклс, которую не делал давным-давно, и через 10 минут я кричал о кровавом убийстве, потому что не чувствовал ни одной из своих конечностей. Следующие 50 минут я проклял Джиллиан себе под нос и поклялся использовать этот DVD экономно. Домашняя девочка. Я уверен, что вы помогли многим людям, но ваш DVD для начинающих не для НАЧИНАЮЩИХ.

Секрет приготовления восхитительного томатного супа с базиликом или даже минестроне прост. Это то, что у вас уже было. Это то, что идет рука об руку, когда вы думаете о помидорах и сыре

А ..

Секретный ингредиент — это… БАЗИЛИН ПЕСТО!

Этот суперконцентрированный аромат песто из базилика делает этот томатный суп с базиликом НОВЫМ УРОВНЕМ. Кедровые орехи из песто придают такую ​​приятную глубину и кремовую консистенцию, что вы забудете о добавлении жирных сливок или половинных сливок и вместо этого выберете более ароматный / полезный вариант.

Пармезан в соусе песто также придает супу нужное количество сырности, но не заглушает его.

Этот томатный суп с базиликом — именно то, что вам нужно, чтобы вылечить простуду, которая начинает появляться из-за столь быстро меняющейся погоды. И он идеально подходит для осени! Представьте себе прохладный вечер с теплым одеялом, успокаивающим томатным супом с базиликом и жареным сэндвичем с сыром, который можно окунуть, замочить и перекусить. В холодные месяцы НЕОБХОДИМО приготовить сыр на гриле. Летом я подавала этот суп с сырными тостами.Это всего лишь кусочек проволоне на ломтике багета с щепоткой соли, чесночным порошком и итальянской приправой.

Так просто и ТАК ВКУСНО.

Список ингредиентов короткий, но вкус огромен!

• помидоры (много!)
• лук
• морковь
• чеснок
• оливковое масло
• бульон (овощной или куриный)
• бальзамический уксус
• соль и перец

Первый шаг в приготовлении лучшего домашнего рецепта томатного супа с базиликом — это обжарка помидоров, лука, моркови и чеснока.Как только вы это сделаете, просто добавьте ингредиенты в блендер и смешайте их с некоторым количеством бульона, пока он не станет однородным. Имейте в виду, что если у вас есть мощный блендер, такой как Vitamix или Blendtec , , он отлично смешает ваш суп! Если у вас есть традиционный блендер, это может занять немного больше времени, поэтому вы можете сделать это несколькими партиями. После смешивания вы добавляете все оставшиеся ингредиенты в суповую кастрюлю, а затем доводите ее до полного кипения перед подачей на стол.

Этот процесс может быть еще проще, если у вас есть погружной блендер . Я сделал эту покупку несколько лет назад, и она сделала жизнь намного проще. Если он у вас тоже есть, вы можете добавить жареные овощи прямо в кастрюлю для бульона вместе со всеми оставшимися ингредиентами и перемешать до получения однородной массы. Затем дайте ему полностью нагреться, и вы готовы к подаче.

Если вы не ведете молочный или веганский образ жизни, вы все равно можете приготовить этот суп! В Интернете есть масса рецептов веганского песто (где пармезан заменен на пищевые дрожжи), а в большинстве магазинов здорового питания даже продается веганский песто! Просто сделайте этот простой обмен, и все готово.

И все!

Всего десять простых ингредиентов в моем собственном рецепте томатного супа с базиликом. Многие из вас уже приготовили и полюбили этот рецепт, и — если вы решите попробовать и его, я буду рад услышать ваши мысли! 🙂

Оригинальный рецепт опубликован в августе 2015 года. Обновлено в октябре 2018 года с новыми изображениями и упрощенными инструкциями.

Состав

• 3 фунта. помидоры (2 фунта рома, разрезанные пополам + 1 фунт.вишня целая и т. д.)
• 1 средняя луковица, нарезанная кусочками
• 6-10 зубчиков чеснока
• 3 крупные моркови, очищенные + разрезанные пополам
• ⅓ стакана оливкового масла
• соль и перец
• 4 стакана овощного (или куриного) бульона
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• ¼-½ чайной ложки хлопьев красного перца
• 2-4 столовые ложки домашнего песто из базилика

Инструкции

1. ПОДЖАРКА: Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 375ºF.Выложите помидоры, лук, чеснок и морковь на один большой противень. Ничего страшного, если некоторые ингредиенты накладываются друг на друга. Сбрызните оливковым маслом щепотку соли и перца и хорошо перемешайте, чтобы все было равномерно приправлено. Поставьте противень в духовку и дайте ингредиентам запечься в течение 1 часа. Примерно через 30 минут проверьте ингредиенты и при необходимости перемешайте.
2. СМЕСЬ: Перелейте ингредиенты вместе с соками с противня в блендер и взбейте овощи, пока они не станут полностью однородными.Если у вас есть сверхмощный блендер, он пойдет одной порцией и будет работать очень быстро. Если у вас есть обычный блендер, вам, возможно, придется добавить немного бульона, чтобы помочь ему. Если у вас есть ручной блендер, вы можете пропустить этот шаг и добавить все оставшиеся ингредиенты в большую кастрюлю и просто смешать все это там.
3. СУП: Перенесите пюре в большую голландскую духовку на среднем огне. Добавьте куриный бульон и дайте супу полностью нагреться, примерно 5-7 минут. Добавьте бальзамический уксус и хлопья красного перца.Добавьте две столовые ложки песто и придайте супу вкус. При желании добавить еще. Я использовал всего 4, потому что я люблю немного дополнительного пунша базилика. По желанию приправить солью и перцем. Подавать с сырными гренками.

Банкноты

• ВЕГАНСКИЙ: Если вы придерживаетесь веганской диеты, вам нужно заменить песто веганским песто с базиликом. Вы можете приготовить его самостоятельно или использовать для этого магазинный песто!
• ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫРНЫХ ГРОМКОВ: На ломтики багета положите нарезанный сыр проволоне, сверху посыпьте солью, чесночным порошком и итальянской приправой.Выпекайте в духовке при 400ºF в течение 4-5 минут или пока сыр не станет пузырящимся!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной.Чтобы получить более точные данные о питательных веществах, вставьте рецепт в калькулятор питания.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться снимком в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Whole30 Tomato Basil Soup — All the Healthy Things

Этот томатный суп с базиликом Whole30 полон аромата свежего базилика и сливок без каких-либо молочных продуктов. Лучшая часть? Этот рецепт составляет всего 30 минут, и из него получается идеальный быстрый и вкусный ужин в будние дни.

Whole30 Томатный суп с базиликом

Томатный суп — один из моих любимых. Это теплая и уютная классика, полная аромата и простая в приготовлении.Если вы никогда не готовили домашний томатный суп, то и быть проще.

Чтобы приготовить домашний суп, вам нужно всего лишь несколько продуктов из кладовой, зелень и ароматические вещества. Примерно через тридцать минут вы получите успокаивающий суп из настоящих пищевых ингредиентов, который понравится всем.

Посмотрите, как приготовить этот рецепт

Этот рецепт супа совместим с Whole30, но позже в этом посте я добавлю некоторые настройки, чтобы сделать его подходящим для ваших нужд. Не стесняйтесь проявить творческий подход и заставьте этот рецепт работать на вас!

Простые ингредиенты для лучшего томатного супа

Одна из замечательных особенностей этого сливочно-томатного супа с базиликом состоит в том, что он готовится из нескольких простых ингредиентов, и большинство из них — это основные продукты для кладовой, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой.

• Оливковое масло
• Желтый лук
• Зубчик чеснока
• Базилик свежий
• Помидоры жареные на огне
• Помидоры измельченные
• Куриный бульон
• Полножирное кокосовое молоко
• Бальзамический уксус
• Хлопья красного перца

Как приготовить сливочный томатный суп с базиликом

Шаг первый: Во-первых, начните с нагрева большой кастрюли или голландской духовки на среднем или сильном огне. Когда оно станет горячим, добавьте в кастрюлю столовую ложку масла, добавьте нарезанный кубиками лук и чеснок.Готовьте лук и чеснок в течение пяти-шести минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

Шаг второй: Затем добавьте в кастрюлю жареные нарезанные кубиками помидоры, измельченные помидоры, куриный бульон, бальзамический уксус, соль и хлопья красного перца. Варить суп 30 минут 30 минут.

Шаг третий: После того, как суп закипит, переложите его в мощный блендер и взбивайте до однородной массы. Затем добавьте свежий базилик и снова взбейте.Переложите суп обратно в кастрюлю и добавьте кокосовое молоко. Перемешайте, пока он не смешается, а затем тушите суп еще десять минут.

Шаг четвертый: Подавайте суп с большим количеством свежего базилика и немного кокосового молока и наслаждайтесь!

Советы и хитрости

• Нужно приготовить этот суп веганский или вегетарианский? Смело используйте овощной бульон вместо куриного.
• Свежий чеснок и свежий базилик просто необходимы для этого супа. Они действительно помогают оживить этот суп.
• Если у вас нет причин отказываться от молочных продуктов по этому рецепту, вы можете использовать половинные или даже жирные сливки вместо кокосового молока.
• Можно украсить суп тертым сыром или дополнительными хлопьями красного или черного перца.

Как хранить суп

Когда суп полностью остынет, его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4-5 дней. Вы также можете заморозить этот суп на срок до трех месяцев. Чтобы разогреть замороженный суп, дайте ему полностью разморозиться в холодильнике, прежде чем разогревать его на плите или в микроволновой печи.

Что подавать с томатным супом

Этот суп действительно идеален сам по себе, но, если хотите, вы можете добавить немного измельченной курицы, чтобы получить дополнительный заряд белка. Если вы не принимаете Whole30, вы также можете подавать этот суп с поджаренным хлебом с маслом или сэндвичем с сыром на гриле на хлебе без глютена.

Еще больше любимых рецептов супов

Куриный суп с лапшой без глютена

Запеченный картофельный суп с легкой загрузкой

Суп Whole30 Zuppa Toscana

Здоровый куриный суп с тако

Тайский куриный суп с красным карри

Похлебка с курицей и кукурузой

Здоровая мультиварка Чили

Рецепт: Эшли Карвер / Все для здоровья | Фотография: Кейси Колодни / THE MINDFUL HAPA

Метод

1. Нагрейте голландскую духовку или кастрюлю с толстым дном на среднем огне.

   No related posts.