как варить, рецепты приготовления с фото

Суп из сушеных опят – ароматное первое блюдо, которое можно быстро приготовить на обед. Эти грибы относятся к 3 категории, но не отстают по своим качествам от популярных шампиньонов и вешенок. По количеству белка продукт находится на одной ступени с мясом. Семьи любят их варить, жарить и тушить не только в дни поста, но и включают в ежедневное меню.

Красивая подача блюда будет стимулировать аппетит

Как варить суп из сушеных опят

Приготовить грибные супы из сушеных опят несложно. Практически всегда основной продукт требуется замачивать. Если есть время, то залить холодной водой и оставить на ночь, для ускорения процесса допускается горячий состав на 30 минут.

Совет! В смеси сушеных грибов часто есть остатки земли и песка. Для качественного удаления требуется сначала встряхнуть состав в дуршлаге, а после замачивания промыть под сильной струей воды.

Сушеные опята для бульона можно предварительно обжарить или просто отварить не менее 20 минут перед добавлением ингредиентов. Чаще всего суп готовят с картофелем, лапшой или различными крупами. Со специями следует быть осторожнее, чтобы не перебить аромат грибов.

Рецепты супа из сушеных опят

Ниже описаны простые рецепты первого стола, которые не доставят хлопот хозяйке. Каждое блюдо получится с насыщенным вкусом, ароматом, подарит огромное наслаждение всей семье и гостям. Стоит попробовать хотя бы один вариант.

Суп из сушеных опят с картошкой

Суп по этому рецепту с сушеными опятами можно отнести к диетическим блюдам и подать со сметаной и свежей зеленью.

Простой суп с сушеными опятами и картошкой.

Продуктовый набор:

• картофель – 7 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• опята сушеные – 70 г;
• сливочное масло (можно заменить оливковым) – 40 г;
• мука – 1 ст. л.;
• вода – 1,5 л;
• чеснок – 3 зубка;
• черный молотый перец – ½ ч. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Сушеные опята залить 500 мл холодной воды. Поставить на средний огонь и варить около 20 минут, снимая пенку, если она будет образовываться на поверхности.
2. Грибы достать шумовкой, мелко порезать, а бульон процедить через сито с частой сеткой или марлю, чтобы удалить мусор. В кастрюлю добавить еще 1 л жидкости и снова прокипятить не менее 15 минут вместе с «лесными жителями».
3. Картофель тщательно промыть, очистить и придать клубням форму брусков среднего размера. Отправить к опятам и готовить еще четверть часа.
4. На раскаленной сковороде со сливочным маслом пассировать нашинкованную кубиками луковицу и тертую морковь. Как только овощи станут мягкими, добавить муку и жарить в течение 5 минут.
5. Содержимое внести в суп вместе солью, измельченным чесноком и перцем.
6. Немного потомить на плите и выключить.

Дать настояться некоторое время и разлить по тарелкам.

Рецепт грибного супа из сушеных опят с курицей

Замечательный вариант сырного супа из грибов, который прекрасно подойдет для легкого перекуса.

Сырный суп из грибов и курицы украсит даже праздничный стол

Ингредиенты:

• сушеные опята – 75 г;
• очищенная вода – 2,5 л;
• куриное филе – 300 г;
• средняя морковка – 1 шт.;
• плавленый сыр – 120 г;
• репчатая луковка – 1 шт.;
• петрушка –1 корешок;
• постное масло;
• базилик (зелень).

Совет! Если кто-то из семьи не любит сырные супы, стоит приготовить блюдо из грибов с картофелем на основе куриного бульона.

Пошаговое руководство:

1. Сушеные опята залить холодной водой и оставить на ночь под крышкой.
2. Утром переложить грибы в кастрюлю, предварительно порезав кусочками, сцедить жидкость без осадка. Довести объем до 2,5 л, поставить на плиту.
3. В это время пассеровать на скороде с постным маслом измельченную морковку и нашинкованную луковицу до золотистого цвета.
4. Отдельно обжарить до получения нежной корочки кусочек куриного мяса, нарезанный небольшими полосками.
5. Добавить все в кастрюлю к опятам вместе с натертым корнем петрушки, посолить и варить 10 минут.
6. В конце добавить плавленый сыр и готовить на маленьком огне до полного растворения.

Подавать в горячем виде, посыпав рубленым базиликом. Такое блюдо нельзя разогревать, стоит готовить на один прием пищи.

Суп из сушеных опят с лапшой

Необычайно вкусный суп с лапшой и опятами насытит всю семью во время обеда. Макаронные изделия можно приготовить самостоятельно или купить в магазине.

Многим нравится грибной суп с вермишелью

Набор продуктов:

• яичная вермишель – 150 г;
• грибы – 70 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• вода – 2 л;
• масло сливочное;
• черный перец горошком.

Важно! Лапша не разварится, если ее заранее прокалить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Приготовление пошагово:

1. Сушеные опята варить для супа 20 минут, вынуть и немного остудить.
2. Достать шумовкой и нарезать слайсами. Бульон довести до объема в 2 л, скинуть грибы и снова поставить на плиту.
3. Нашинковать очищенную луковицу и пассеровать на масле.
4. Добавить тертую морковь и обжаривать овощи еще 10 минут, после чего сбросить в суп.
5. Внести соль, лапшу, лавровый лист и перец.
6. Дать покипеть 3-5 минуты (время зависит от величины макаронных изделий) и убрать с плиты.

Блюду лучше дать немного настояться под крышкой, разлить по тарелкам и украсить зеленью.

Суп из сушеных опят с перловкой

Такой суп можно сварить из сушеных опят во время поста или для вегетарианского меню.

Перловка обогащает состав супа полезными веществами

Состав блюда:

• перловая крупа – 4 ст. л.;
• картофель – 2 клубня;
• сушеные грибы – 2 горсти;
• лук – 1 шт.;
• вода – 1,5 л;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ст. л.

Совет! Есть хитрость при варке перловки и фасоли. Сократить время удастся, если после 10 минут кипения добавить немного воды из-под крана.

Пошаговое описание:

1. Перловку перебрать, промыть и замочить в холодной жидкости вместе с сушеными опятами на час.
2. Грибы немного измельчить и сбросить в закипевшую кастрюлю. Варить с крупой полчаса.
3. Внести очищенный и порезанный брусочками картофель.
4. Потомить на масле до мягкости мелкие кубики моркови и нашинкованный полукольцами лук, добавить в суп. Не забыть посолить и кинуть лавровый лист.
5. Оставить на плите до готовности всех продуктов.

Подавать с зеленью и сметаной в горячем виде.

Суп из сушеных опят в мультиварке

Рецепт супа в мультиварке с фото из сушеных опят с чечевицей – низкокалорийное блюдо, которое еще и хорошо насыщает организм. Состав будет более богат полезными веществами, необходимыми для человека.

Мультиварка – прекрасная помощница в изготовлении грибного супа с чечевицей

Продуктовый набор:

• луковица – 1 шт.;
• опята (сушеные) – 50 г;
• чечевица красная – 160 г;
• рафинированное масло – 2 ст. л.;
• сушеная петрушка, смесь перцев и тмин по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грибы сначала промыть холодной водой, а затем залить кипятком. Подождать 40 минут.
2. Откинуть на дуршлаг и тщательно промыть сильной струей, чтобы смыть остатки песка.
3. В режиме «Жарка» разогреть рафинированное масло и пассеровать лук, предварительно мелко нашинкованный.
4. Через 5 минут внести порезанные кусочками грибы и продолжить готовить до испарения всей жидкости и образования легкой корочки.
5. Влить кипящую воду до отметки в 2 л.
6. Поменять режим на «Суп», время 90 минут и варить бульон.
7. Через час добавить специи и соль. Сразу внести красную чечевицу. Этот сорт выбран неслучайно. Он не требует замачивания, но может превратиться в один комок, если не помешивать во время тепловой обработки.

Сигнал оповестит о готовности. В тарелки вместо сметаны можно добавить небольшой кусочек сливочного масла.

Полезные советы

Есть несколько хитростей, которые помогут разнообразить меню и красиво подать суп из сушеных грибов:

1. Грибы лучше нарезать кусочками разного размера: мелкие насыщают аромат, а крупные чувствуются на вкус.
2. Сливочные супы довольно распространены в некоторых странах. Опытные повара стараются вымачивать сушеные опята в молоке, чтобы получить более нежный продукт.
3. Если в составе нет лапши и перловки, первое блюдо из грибов можно измельчить в горячем виде блендером, чтобы подать как пюре.
4. Сметана – лучший соус, который подчеркивает вкусовые качества «лесных жителей».
5. Суп из сушеных грибов в тарелках лучше украсить веточками свежей зелени.

Совет! Не стоит готовить суп с «лесными жителями» на основе бульона из свинины, потому что такое блюдо сложное для пищеварительной системы человека.

Вместо нарезанного хлеба на стол можно поставить тарелочку с сухарями или гренками, натертыми чесноком.

Заключение

Суп из сушеных опят будет напоминать о солнечных летних днях. Ароматное блюдо украсит обеденный стол. Стоит запастись грибами на зиму, чтобы готовить по знакомым рецептам и экспериментировать, создавая новые шедевры на своей кухне.

фото, видео-рецепты, как сварить первые блюда из грибов

Грибы – уникальный лесной продукт, дарованный нам природой. Из них можно приготовить самые разные кушанья: закуски, вторые блюда, жульены, котлеты, соусы, икру. А суп из сушёных опят – восхитительное блюдо с утончённым вкусом.

Самым простым способом сохранить грибы опята с момента сбора и на всю зиму – засушить. В таком виде они отлично сохраняют все свои питательные вещества и полезные витамины. Но главным фактором остаётся аромат лесных грибов. Именно поэтому грибные супы из сушёных опят являются изысканным блюдом в каждой семье. Сушёные опята должны быть на кухне у каждой заботливой хозяйки. Однако чтобы сохранить грибы на долгий срок, их держат в бумажных пакетах или картонных коробках в тёплом и сухом помещении. Сухие плодовые тела можно измельчить с помощью блендера, а порошок хранить в стеклянной банке. Даже суп из грибного порошка получается очень вкусным, к тому же легко переваривается организмом.

Перед варкой сухие грибы замачивают в холодной воде на 2-3 часа или на ночь. Чтобы ускорить процесс, их замачивают в кипятке на 30-40 мин, или отваривают 30 мин в подсоленной воде. После этого грибы режут на части и добавляют в суп. Вода, которая использовалась для замачивания, может быть использована для супа. Только при сливе её осторожно выливают в кастрюлю без осадка или же процеживают через мелкое сито.

Предлагаем узнать несколько рецептов супа из сушёных опят.

Как приготовить суп из сушёных грибов опят с креветками

Этот суп лучше подать со сметаной, которая усилит вкус креветок и опят. Из специй лучше воспользоваться чёрным перцем (горошком) и лавровым листом, чтобы не перебить грибной аромат.

Как приготовить суп из сушёных грибов опят с креветками, чтобы удивить своих домочадцев ароматным и вкусным блюдом?

• Опята сухие – 70 г;
• Вода – 2 л;
• Лук и морковь – по 1 шт.;
• Картофель – 5 шт.;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Перец чёрный горошком – 5 шт.;
• Креветки – 200 г;
• Масло сливочное;
• Мука – 2 ст. л.;
• Соль;
• Сметана;
• Зелень – по вкусу.

Грибы всыпаем в кипяток и оставляем на 30 мин для замачивания.

Шинкуем лук на кубики и трём морковь на тёрке, обжариваем на масле до золотистого оттенка и вводим муку, прожариваем 2-3 мин.

Даём закипеть воде для супа и вводим в неё порезанные грибы, добавляем немного воды, в которой замачивались опята, чтобы объём не превышал 2-х л.

Картофель очищаем, нарезаем соломкой и вводим в грибы, варим 20 мин.

Креветки очищаем, удаляем кишковод, нарезаем кусочками и обжариваем 2-4 мин.

Пожаренные овощи вводим в суп, даём провариться 10 мин и добавляем креветки.

Провариваем 5 мин, вводим перец горошком, лавровый лист и провариваем 10 мин, присаливаем по вкусу.

Выключаем плиту и даём настояться супу 10-15 мин.

При подаче на стол украшаем измельчённой зеленью и кладём в каждую тарелку по 1 ст. л. сметаны.

Рецепт грибного супа из сушёных опят с лапшой

Рецепт грибного супа из сушёных опят с лапшой готовится очень просто. Однако чтобы лапша в супе не развалилась, её нужно перед закладкой прокалить на сухой сковороде, что придаст супу специфические вкусовые нотки. Лапшу рассыпать на сковороде и мешать на медленном огне, пока не приобретёт светло-коричневый оттенок.

Как сварить суп из сушёных опят, чтобы из минимума продуктов получился ароматный и питательный суп на 8 порций?

• Опята – 70 г;
• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лапша – 150 г;
• Вода – 2 л;
• Соль;
• Лаврушка – 2 шт.;
• Масло сливочное;
• Перец чёрный горошком – 4 шт.;
• Зелень петрушки.

Грибы проварить 20 мин в кипящей воде, дать остыть и порезать кубиками.

Довести объём воды, в котором варились опята, до 2-х л и снова дать закипеть.

Лук очистить, нарезать кубиками и пожарить на масле до мягкости.

Морковь почистить, натереть на крупной тёрке и ввести к луку, обжарить всё вместе до золотистого цвета.

Лапшу, обжаренную на сухой сковороде, вместе с овощами ввести в грибы, варить 20 мин.

Присолить, добавить перец и лавровый лист, дать прокипеть 2-3 мин и снять с плиты.

Дать немного настояться, разлить по тарелкам, украсить измельчённой зеленью и подать к столу.

Если кто захочет, можно в суп положить 1 ст. л. сметаны или майонеза.

Как варить суп из сушёных опят с курицей

Попробуйте приготовить рецепт супа из сушёных опят с пошаговым фото, и вы удивитесь, насколько это лёгкий и простой вариант. А чтобы придать блюду нежные нотки, в конце приготовления добавьте порезанный плавленый сыр.

• Куриное филе – 300 г;
• Вода – 2,5 л;
• Опята сушёные – 70 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Соль;
• Плавленый сыр – 1 шт.;
• Масло подсолнечное;
• Корень петрушки – 1 шт.;
• Зелень базилика.

Как варить суп из сушёных опят и куриного филе, чтобы блюдо получилось изысканным и могло украсить даже праздничный стол?

Опята оставляем на ночь, чтобы они разбухли.

Аккуратно сливаем воду в другую кастрюлю без осадка. Доводим объём воды до 2,5 л и ставим снова на плиту.

Грибы нарезаем слайсами и вводим в кипящую воду.

Морковь и лук измельчаем и жарим на масле до золотистого цвета.

Филе куриное нарезаем кубиками и обжариваем отдельно до золотистости.

Вводим овощи и мясо в грибы, провариваем 10 мин, солим по вкусу, и вводим натёртый на тёрке корень петрушки.

Провариваем 10 мин, вводим нарезанный кубиками плавленый сырок и варим 5 мин на медленном огне.

Даём настояться несколько минут и посыпаем зеленью базилика.

Грибной суп из сушеных опят с перловкой в мультиварке

Мультиварка поможет сохранить изначальный вкус всех продуктов, положенных по рецепту. Это блюдо будет достаточно вкусным даже без отсутствия мяса.

Как приготовить суп из сушёных опят в мультиварке с добавлением перловой крупы?

• Опята – 70 г;
• Перловка – 50 г;
• Картофель – 5 шт.;
• Морковь и лук – по 1 шт.;
• Масло постное – 3 ст. л.;
• Соль;
• Перец молотый – по вкусу.

Перловая купа промывается в воде и замачивается на 1 ч.

Грибы замачиваются в горячей воде на 40 мин.

Картофель, лук и морковь очищаются, нарезаются кубиками.

В чашу мультиварки наливается масло, вводится лук и морковь и включается в режим «Жарка» на 10 мин.

Всыпается картофель и продолжается режим «Жарка» ещё 10 мин.

Перловка промывается и вводится в овощи, грибы нарезаются и тоже вводятся в мультиварку.

Присаливается по вкусу и перчится, заливается водой в количестве 1 л и включается на 60 мин в режим «Тушение».

После сигнала суп из сушёных опят, приготовленный в мультиварке, по желанию заправляется зеленью и сметаной.

Грибной суп из сушеных опят с картошкой

Суп из сушёных опят с картошкой может всегда выручить, если на пороге появились гости. Однако у вас под рукой должна быть связка сушёных грибов.

• Опята – 70 г;
• Вода – 1,5 л;
• Картошка – 7 шт.;
• Морковь и лук – по 1 шт.;
• Масло сливочное;
• Мука – 2 ст. л.;
• Сметана;
• Соль и перец по вкусу;
• Зелень укропа – 1 пучок;
• Чеснок – 3 дольки.

Грибы провариваем в 0,5 л воде 20 мин.

Сливаем отвар в другую кастрюлю без осадка и добавляем до объёма 1,5 л, бросаем грибы.

Даём прокипеть 10 мин, а тем временем готовим зажарку из моркови и лука на сливочном масле. Вводим муку, перемешиваем и жарим 5 мин.

Картошку чистим и нарезаем соломкой, вводим в грибы и варим 20 мин.

Добавляем овощи, солим и перчим по вкусу, вводим нарезанный мелкими кубиками чеснок и провариваем 10 мин.

Снимаем с плиты, даём постоять 10 мин и подаём к столу. Украшаем зеленью укропа, предварительно измельчённой, разливаем по тарелкам и вливаем по 1 ст. л. сметаны.

Предлагаем посмотреть видео, как сварить суп из сушёных опят:

Поделиться статьей:

Суп из сушеных грибов с рисом, пошаговый рецепт с фото на Вкусно готовим

Описание рецепта:
Очень простой в приготовлении суп с сушеными белыми грибами и при этом очень вкусный.
Такой суп можно приготовить с перловкой.
Изначально я так и планировала, приготовить суп с грибами и перловкой.
Но, увы, перловки у меня не оказалось. Так, как готовила суп рано утром, не захотела бежать в магазин за перловкой.
Поэтому перловку заменила рисом, и ничуть не пожалела.
С рисом грибной суп получился не менее вкусным. В супе достаточное количество грибов, которые дали хороший грибной навар и прекрасный аромат.
Еще хочу сказать, я взяла 1/2 стакана риса, с таким количеством риса, суп получился умеренно густой (у меня все домашние любят супы густые), если вы любите более жидкий суп, возьмите риса 3/4 стакана.
Такой суп можно готовить в пост, но при этом из ингредиентов нужно убрать сливочное масло.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилась большая порция супа.

Рецепт приготовления

Видео рецепта

Шаг 1

Сушеные грибы замочить в холодной воде на 10-15 минут. Затем воду слить, грибы промыть несколько раз под проточной водой.
Я взяла белые сушеные грибы.

ПОЧЕМУ МНЕ ЧАСТО СНИТСЯ БЫВШИЙ?! Онлайн гадание Таро Шаг 2

Сложить грибы в кастрюлю, добавить воду, поставить на огонь. После закипания, убавить огонь (у меня уровень огня 4 из 9), варить грибы 20 минут.
Достать грибы из кастрюли.

Онлайн расклады на картах Таро

ХОЧЕТ ЛИ ОН БЫТЬ СО МНОЙ? | ТАРО ГАДАНИЕ ОНЛАЙН

ЕГО МЫСЛИ И ЧУВСТВА К ВАМ СЕГОДНЯ ТАРО. Гадание онлайн

Шаг 3

Картофель нарезать кубиками.

Шаг 4

Лук нарезать кубиками. Чеснок нарезать соломкой.

Шаг 5

Морковь натереть на крупной терке.

Шаг 6

Грибы нарезать кусочками.

Шаг 7

Картофель положить в грибной бульон. После закипания, снять образовавшуюся пену, добавить соль, сушеный укроп, лавровый лист. Варить на умеренном огне 15-20 минут.

Шаг 8

На разогретую с растительным маслом сковородку, выложить лук и чеснок, немного обжарить.
Добавить морковь, также немного обжарить. Добавить базилик, орегано, куркуму, сливочное масло.

Шаг 9

Жарить все вместе 1-2 минуты. Добавить грибы, немного обжарить. Я обжариваю в течение 5-7 минут. Уровень огня 7 из 9.

Шаг 10

В кастрюлю выложить грибы, промытый рис. После закипания, убавить огонь, варить 20 минут. Уровень огня 4 из 9. Я взяла 1/2 стакана риса, суп получился довольно густой. Если вы хотите получить более жидкий суп, возьмите риса 3/4 стакана.
Добавьте зелень укропа, варите еще 5 минут.
У меня укроп замороженный.
Такой суп можно готовить с перловой крупой.

Напечатать Рецепт: Суп из сушеных грибов с рисом. Как приготовить Суп из сушеных грибов с рисом?

Просмотров: 8 192

⇐ Назад

Суп из сушеных грибов — вкусные рецепты грибных супов — ВокругСада.ру

Автор ОгородникВремя чтения 8 мин.Обновлено 9 февраля, 2021

Суп из грибов — это зимне-весеннее блюдо, потому что свежие грибы для бульона не так хороши — нет у них того пикантного запаха, за который и ценится суп из сушеных грибов, особенно из белых. Сушеные грибы можно заготовить самостоятельно или раскошеливаться, приобретая на рынке сушеные. При сушке грибы теряют только влагу, зато приобретают неповторимый аромат, раскрывающийся при термической обработке.

Хранить запас сушеных грибов следует в бумажном пакете, в картонной коробке или стеклянной банке под хлопчатобумажной тряпицей, смоченной в соленой рапе и высушенной, под резинкой вместо традиционной веревочки. Грибы можно хранить целыми или измельчить в сушеном виде в грибной порошок Суп из грибного порошка варится быстрее, пахнет ярче и усваивается легче организмом.

Лучше всего для грибного супа белые грибы, но хороши также и другие, безусловно, съедобные сушеные грибы: подберезовики, подосиновики, лисички и опята.

В качестве специй в таких супах используется только перец горошком и небольшой лавровый листик, чтобы не снизить грибной аромат. В суп из сушеных грибов любители добавляют и свежие и маринованные консервированные грибы. Некоторые предпочитают добавлять в такие супы сметану или густые молочные сливки. Конечно, у каждой хозяйки свои секреты приготовления грибных супчиков, а мы сегодня предлагаем вам подборку базовых рецептов.

Какие продукты нужны для супа из сушеных грибов

Понадобятся, естественно, сушеные грибы. Если они высушены целыми, их нужно замочить на 25-30 минут в горячем кипятке. можно замочить и в холодной воде на полтора часа. Размокшие грибы следует вынуть, дать стечь воде, нарезать кусочками или брусочками. Воду, в которой грибы размокали, процедить через частое сито или сложенную в несколько слоев марлю, чуть позже ввести в бульон супа во время его варки.

Обычно основа супа из сухих грибов: картофель свежий, морковь свежая, лук и пряности — все сообразно с рецептурными ингредиентами каждого отдельного рецепта супа из сушеных грибов.

Суп из сушеных грибов по рецепту «Грибное царство»

Суп по этому рецепту готовится из целого «грибное царства»: из свежих, сушеных, маринованных, соленых и даже замороженных впрок, где в общий букет аромата грибного супа каждый из них несет свою грибную нотку. И домочадцев и гостей такой суп удивит своей оригинальностью, порадует вкусом и сытностью.

Ингредиенты:

• вода питьевая — 2 литра;
• грибы сушеные белые — 30 граммов;
• грибы разного вида приготовления — 300 граммов;
• картофель свежий очищенный — 5 картофелин;
• морковь свежая — корень;
• лук свежий — 1 луковица;
• лавровый лист — 2 средних листа;
• сметана свежая — 250 миллилитров;
• растительное и сливочное масло — в предпочитаемом объеме;
• соль, перец, зелень — по вкусу.

Суп из сушеных грибов «Грибное царство» готовим так:

1. Оставить на 20 минут для отмокания в горячем кипятке сушеные грибы. За это время нарубить очищенный репчатый лук, натереть очищенную и промытую свежую морковь и пожарить на сковороде рубленые овощи на смеси сливочного и растительного масла до готовности. Добавив в конце жарки сметану, продолжить тушение в течение не более 2 минут.
2. В кастрюлю с кипящей для супа водой запустить очищенный резанный кубиками свежий картофель и резаные отмокшие грибы. Влить сюда же процеженную воду, в которой вымачивались сушеные грибы, и все прокипятить в продолжение 15 минут с момента закипания.
3. Пока это варится, нужно нарезать ломтиками все остальные виды грибов (свежие, маринованные, соленые) и по окончании указанных 15 минут запустить их в кипящий суп из сухих грибов. Совместно с ними заложить овощную тушенку со сметаной, лавровый лист, посолить-поперчить, добавить рубленную зелень и потомить суп на слабом огне не более трех минут.

Классический рецепт супа из сушеных грибов

Если в продовольственных запасах домохозяйки имеются сушеные грибы, то обязательно настанет момент, когда всем захочется для разнообразия поесть грибного супа, который готовится достаточно быстро и получается, как правило, вкусным. Подавать такой супчик нужно горячим со сметаной, сливками или майонезом. А ещё приготовьте к блюду хрустящие гренки или сухарики.

Ингредиенты:

• грибы сушеные — 50 граммов;
• вода для супа — 1,5 литра;
• картофель свежий очищенный — 4 штуки;
• лук репчатый свежий — 1 луковица;
• морковь свежая очищенная — 1 корень;
• мука пшеничная — 2 столовых ложки;
• масло сливочное для жарки овощей — 50 граммов;
• сметана свежая;
• лавровый лист — 1 штука;
• соль, перец горошком и рубленая зелень — по вкусу.

Классический суп из сухих грибов готовить так:

1. Промытые грибы залить горячим кипятком и замочить в нем буквально на 20 минут. В это время произвести жарку подготовленных рецептурных овощей: рубленый лук и тертую морковь.
2. Измельченные овощи запустить в кипящее масло на разогретой сковороде, обжарить их в течение 2 минут, подсыпать муки и еще две минуты жарить при помешивании.
3. Вымокшие грибы извлечь, дать стечь воде, порезать пластинками и запустить в кипящий бульон для супа, добавив процеженную воду грибного настоя.
4. По прошествии 20 минут добавить к кипящим грибам порезанный кубиками картофель. Через 10 минут посолить, заложить в суп жареные овощи и продолжить варить до готовности картофеля. Перед самым окончанием варки положить лавровый лист ненадолго. Суп с сушеными грибами снять с огня и дать немного настояться. Добавить в тарелки с супом рубленую зелень и сметану.

Рецепт сливочного супа из сушеных грибов

Такой суп варится из смеси сушеных и свежих грибов, в которые добавляются свежие натуральные сливки. Суп по этому рецепту не требует ароматических добавок — только соль. Грибы и сливки, вареные в одном бульоне, создают неповторимый аромат. Хороши к такому супу вместо хлеба гренки, смазанные толченым чесноком.

Ингредиенты:

• молоко свежее натуральное — 1,5 литра;
• сливки свежие натуральные, жирность 10% — 1 стакан;
• грибы свежие (шампиньона) — 300 граммов;
• грибы сушеные (белые) — 200 граммов;
• масло сливочное — 100 граммов;
• лук репчатый — 3 луковицы;
• мука пшеничная — — 3 столовых ложки;
• молотый черный и нежгучий красный — по 0,5 чайной ложки;
• соль — по вкусу.

Сливочный суп из сушеных грибов готовить так:

1. Грибы сушеные размочить в 1 стакане горячего кипятка, а свежие промытые — порезать тонкими пластинками.
2. Рубленый репчатый лук жарить сразу в кастрюле в половине количества сливочного масла до золотистости цвета. Добавить в обжаренный лук вместе со второй половиной сливочного масла резаные свежие и вымоченные грибы. Продолжить все это жарить еще в течение 10-15 минут. После чего всыпать муку, жарить при помешивании 2-3 минуты.
3. Влить при помешивании в кастрюлю сначала грибной процеженный настой, а следом — молоко, избегая комочков. Довести суп с сушеными грибами под крышкой до кипения, убавить огонь до минимального режима и при периодическом помешивании доварить. Подавать с гренками.

Как приготовить суп с тертыми сушеными грибами

Порошок из сушеных грибов — это перемолотые на блендере наши обычные сушеные грибы. Из них суп варить быстрее, вкус у него ярче, а усваивается, говорят, лучше. Не нужно грибы замачивать, нарезать ножом — за нас потрудится блендер!

Ингредиенты:

• вода питьевая — 2 литра;
• грибы сушеные — 200 граммов;
• яйцо куриное вареное — 3 штуки;
• морковь свежая — 2 корня;
• лук репчатый — 1 луковица;
• лимон свежий — 1 штука;
• сельдерей корневой — небольшой корень на 300 граммов;
• масло растительное — 3 столовых ложки;
• семена, зелень укропа и петрушки свежих — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Суп из тертых сушеных грибов готовить так:

1. Необходимое количество сухих грибов измельчить на блендере в порошок.
2. Морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке, а лук репчатый мелко нарубить ножом. Все измельченные овощи обжарить на сковороде в масле, после чего выложить в кастрюлю с кипящим бульоном.
3. Грибной порошок при помешивании всыпать в кипящий суп вместе с солью и специями, продолжить варить на умеренном огне в течение 15 минут.
4. Готовый суп разлить по порционным тарелкам для супа, положить в каждую небольшую дольку свежего лимона, половину очищенного вареного яйца, посыпать сверху свежей рубленой зеленью.

Секреты приготовления супов из сухих грибов:

Нежно смягчает вкус супа из сушеных грибов добавление в конце варки измельченного кусочка плавленого сыра со сливочным или грибным запахом.

Те хозяйки, которые предпочитают грибные супы с макаронными изделиями, должны их предварительно прокалить до светло-коричневого оттенка на сухой сковороде без масла при помешивании, чтобы они не расползались в бульоне и прибавили ему приятный вкус поджаристости.

При выборе свежих грибов для сушки следует предпочесть грибы среднего «возраста» — не очень молодые и не переспелые. Аромат будет полнее, а суп получит необходимую грибную терпкость. Хранить сушеные грибы тоже нужно правильно — нельзя допустить таких неприятностей, как появление «живности» в грибах или смешивание запахов с другими продуктами.

способы и основные правила приготовления грибного супа

Каждая хозяйка летом начинает запасаться консервацией на зимний период, это занимает довольно много времени и требует владения определенными знаниями и навыками. Консервировать можно абсолютно все фрукты и овощи, не исключением являются и грибы. Но с ними все очень легко: чтобы готовить суп грибной из сушеных грибов зимой, их достаточно засушить. Стоит отметить, что при сушке грибы не теряют полезные микроэлементы и витамины. Хранить такие грибы необходимо в сухом месте в пакете или картонной коробке. В холодное время года можно порадовать своих домочадцев, приготовив суп из сушеных грибов. До того, как сварить суп из сушеных грибов, следует выбрать главный его составляющий, в качестве которого можно использовать такие виды грибов, как лисички, подберезовик, подосиновик. Конечно, лучше всего использовать белый гриб. Вообще в суп можно добавлять грибы в любом виде (свежие, в маринаде, засоленные). Суп с сушеными грибами приобретает великолепный и незабываемый вкус, если при подаче положить сметану.

Как приготовить суп из сушеных грибов?

Мы рассмотрим несколько рецептов.

Суп из сушеных грибов:

Если за окном плохая погода и за продуктовыми покупками отправляться в супермаркет нет никакого желания, идеальным решением проблемы «что приготовить», будет грибной суп из сушеных грибов. Необходимо:

• вода – 1,5 л.;
• картофель – 0,5 кг;
• луковица – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• сливочное масло – 0,1 кг;
• мука 1-го сорта – 2 ст.л.;
• 50 грамм грибной сушки
• соль, лавр, перец-горошек, укроп, петрушка, сметана – на усмотрение.

Как варить суп из сушеных грибов?

1. Помыть сушку из грибов и отправить их в воду, нагретую до ста градусов, где-то на тридцать минут.
2. Налить в емкость воду и подогревать ее на плите.
3. Обжарить измельченный лук и натертую морковку на сливочном масле, добавить пшеничную муку.
4. Достать из горячей воды грибы и поместить их в посуду, в которой будет вариться суп. Сюда же долить воду, оставшуюся после отстойки грибов.
5. Варить 25 минут.
6. Нарезать кубиками картошку и высыпать к грибам.
7. Варить около получаса.
8. Приправить солью и перцем, высыпать зажарку, положить лавр.
9. Варить до тех пор, пока не сварится картошка.

Суп с сушеными грибами: рецепт №2 «Грибное царствие»

Суп из сушеных грибов этого состава представляет собой композицию сушеных, свежих и соленых грибов. Вам нужны будут следующие составляющие:

вода – 2 л.;

сушка белых грибов – 40 грамм;

грибное ассорти – 300 грамм;

картофель – 500 грамм;

луковица – 1 шт.;

морковь – 1 шт.;

растительное и сливочное масло;

сметана – 250 грамм;

соль, зелень лавровый лист, перец, – на усмотрение.

Технология приготовления:

1. Сухие грибы залить горячей водой и оставить на 25 минут.
2. Покрошить лук, натереть морковку и обжарить все на смеси масел.
3. После добавления сметаны все это еще оставить на огне две-три минуты.
4. Налить в емкость для супа воду, поставить на огонь и закипятить.
5. В закипевшую воду положить заранее нарезанный кубиками картофель и настоявшиеся грибы, долить воду, в которой грибы отмокали, и оставить кипеть на двадцать минут.
6. Зажарку и заранее нарезанные другие виды грибов, приправы также положить в кастрюлю.
7. Оставить все на огне еще минут пять.

Рецепт грибного супа из сушеных грибов №3 «Сливочный»

Суп из сухих грибов по этому способу собой массу сливочно-грибного вкуса, которая идеально сочетается при подаче с гренками. Вам понадобится:

молоко – 1,5 л;

сливки – 250 мл;

свежие шампиньоны – 0,3 кг;

белые сушеные грибы – 0,2 кг;

сливочное масло – 0,1 кг;

луковица – 3 шт.;

мука из пшеницы – 3 ст. л.;

перец, соль – по вкусу.

Технология приготовления:

1. Вскипятить 250 мл воды и поместить туда сухие грибы на 20 минут.
2. Мелко измельчить грибы.
3. Покрошить лук и обжарить его на сливочном масле, добавить грибы и потомить на огне еще минут пятнадцать. При процессе обжарки рациональнее использовать сразу кастрюлю.
4. Добавить муку, залить воду с сухих грибов, молоко и сливки.

Довести до кипения и варить около получаса на слабом огне.

Грибной суп из сушеных грибов с вермишелью и картошкой

Пошаговый рецепт вкуснейшего супа из белых сушеных грибов или смеси разных грибочков с вермишелью (а по желанию можно и с домашней лапшой), картошкой, морковкой и луком.

Знаю точно, что многие любят кушать грибы, а некоторые еще сильнее любят их собирать. Я всегда с нетерпением жду осень — мою любимую пору года. И провожу каждое утро в лесу в поисках грибных мест. Когда урожай собран, законсервирован и заморожен на зиму, я начинаю сушить грибы. Особенно вкусными получаются сухие белые грибочки! С ними потом можно будет готовить всю зиму, да и не только супы, а и добавлять в рагу, в сливочную пасту, к картофелю тушеному или жареному, в тушеную капусту, в котлеты. Открою секрет, если у вас много сухих грибов, то вы можете размолоть блендером или кофемолкой их в сухой порошок, а потом этот порошок добавлять в супы и другие блюда. В сто раз вкуснее, чем грибные химические кубики или другие приправы!

Кстати, вы знаете, что тайцы и китайцы (я думаю, как и многие азиаты) тоже готовят похожий суп? Только из своих, местных продуктов: суп из грибов шиитаки со стеклянной лапшой для нас экзотика, а для тайцев — обычное блюдо на завтрак!

Итак, перейдем к приготовлению супчика.

Для приготовления вкусного грибного супа вам понадобится:

• 50 г сушеных грибов
• 3 средних картофелины
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 50-100 г вермишели или рубленых спагетти
• соль, специи
• растительное или сливочное масло для жарки

 

Пошаговый рецепт грибного супа из сушеных грибов

1. Для начала нам нужно подготовить все ингредиенты.

— В первую очередь грибы. Промыть грибы и замочить на ночь.

Если не получилось, можно залить крутым кипятком и дать настояться 3-4 часа. Я обычно замачиваю на 2,5-3 часа, причем через час воду сливаю и заново заливаю кипятком.

Потом еще раз промываю, режу на кусочки.

— Луковицу чистим и мелко крошим.

— Вымытую и очищенную морковь трем на терке (крупной, свекольной) или режем соломкой.

— Картофель рубим кусочками.

2. В кастрюлю наливаем 3-3,5 литра воды и кладем туда кусочки грибов.

3. Варим примерно 40 минут. Как грибы начнут опускаться на дно, нужно добавить нарезанный картофель.

4. Измельченный лук и морковь обжариваем на сковороде с растительным или сливочным маслом.

5. Варим картофель минут 10 и добавляем измельченные спагетти или вермишель.

6. Следом отправляем пассированный лук и морковь.

7. Соль, специи кладем по вкусу.

8. Варим до полной готовности.

9. Чтобы суп получился вкусным, он должен настояться 10-15 минут.

10. Украшаем суп зеленью и подаем со сметаной (некоторые любят с майонезом).

Приятного аппетита! Рецепт от Ольги Масляной.

Грибной суп из сушеных грибов — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Вариант 5. Грибной суп из сухих грибов с перловой крупой

Суп из сушеных грибов с перловой крупой – полезное первое блюдо, которое поможет согреться в холодную погоду и наполнит ваш дом невероятным грибным ароматом.

Ингредиенты:

• картошка – 250 г;
• свежая петрушка;
• грибы сушеные – 100 г;
• морская соль;
• лук репчатый – одна головка;
• свежемолотый перец;
• одна морковка;
• перловая крупа – 150 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Сушеные грибы промойте, выложите их в глубокую пиалу и залейте горячей водой. Вымачивайте их два часа. Затем грибной настой слейте. Грибы отожмите и мелко нарежьте. Поместите в кастрюлю, залейте питьевой водой и отправьте на плиту.

Шаг 2:

Перловую крупу промойте до чистой воды и добавьте в кастрюлю к грибам. Почистите, помойте и покрошите как можно мельче луковицу. Морковку, очистив, вымойте и натрите на крупной терке. Картофель, очистив и вымыв, покрошите средними кусочками.

Шаг 3:

Выложите лук в сковородку с разогретым маслом и жарьте, помешивая, до прозрачности. Затем добавьте тертую морковь и продолжайте жарить еще минут семь, пока овощи не станут золотистыми.

Шаг 4:

Добавьте картошку и овощную поджарку в кастрюлю с грибами. С момента вскипания варите еще 20 минут. Вымытую петрушку обсушите и мелко порубите. Когда картошка станет мягкой, суп приправьте перцем и солью. Добавьте зелень петрушки, снимите с огня. Настаивайте полчаса, прикрыв крышкой.

Суп сварится быстрее, если перловую крупу предварительно отварить до готовности. Вы можете использовать любую зелень на ваш вкус.

Вариант 6. Наваристый грибной суп из сушеных грибов

Срок хранения свежих грибов ограничен, поэтому на зиму их замораживают или сушат. Продукт хранят в полотняном или бумажном мешочке. Чтобы приготовить вкусный наваристый суп, сушеные грибы замачивают на ночь в холодной воде.

Ингредиенты:

• сушеные грибы – 100 г;
• пряности по вкусу;
• вода питьевая – два литра;
• сметана;
• картофель – шесть шт.;
• соль;
• одна небольшая морковь;
• свежемолотый перец;
• мука – 60 г;
• рафинированное масло – 60 мл;
• луковица.

Пошаговый рецепт грибного супа из сухих грибов

Шаг 1:

Сушеные грибы замочите в холодной воде с вечера. Если времени на это нет, залейте их кипятком и оставьте на полчаса. Слейте грибной настой. Грибы обсушите и мелко порежьте.

Шаг 2:

Поставьте на средний огонь кастрюлю с водой и доведите до вскипания. Грибы выложите в кипящую воду. Варите на умеренном огне час.

Шаг 3:

Очищенную морковку и луковицу помойте. Луковицу порубите мелкими кубиками. Нашинкуйте морковь тоненькой соломкой. Пассеруйте измельченный лук на умеренном огне до прозрачности. Добавьте соломку моркови и продолжайте обжаривать, помешивая, пока она не станет мягкой. Теперь всыпьте муку, размешайте и жарьте три минуты. Влейте две ложки бульона, положите лавровый лист и горошины перца.

Шаг 4:

Выложите очищенную и мелко нарезанную картошку в кастрюлю с грибами. Продолжайте варить до готовности овоща. В суп выложите обжаренные овощи и варите десять минут, поперчив и посолив. Подавайте с зеленью и сметаной.

Самый вкусный суп получается из сушеных белых грибов. Вымоченные грибы нужно отжать и нарезать небольшими кусочками. Вкус супа получится интереснее, если сварить его из нескольких видов грибов.

Домашние рецепты супов с обезвоженными овощами

от Ронды

С Шэрон Петерсон

Нет ничего более успокаивающего в холодный или дождливый день, в тот день, когда вы больны, или просто чувствуете себя немного посиневшим, как дымящаяся миска. домашний суп.

Мы обезвоживаем большую часть наших садовых продуктов, используя метод живой пищи. Метод живой пищи сохраняет ферменты в пище, потому что пища не подвергается воздействию высоких температур. Для этого установите дегидратор на самую высокую температуру в течение первых 2-3 часов, а затем выключите ее, чтобы температура не превышала 120 ° F / 49 ° C.

Если вы не можете выключить дегидратор после первых 2–3 часов, установите дегидратор где-то между 105 ° F / 41 ° C и 120 ° F / 49 °, но имейте в виду, что когда вы используйте эту более низкую температуру, процесс обезвоживания займет больше времени.

Приготовление домашнего супа

Пища, прошедшая надлежащее обезвоживание, быстро восстанавливается. При регидратации они возвращаются к своему первоначальному размеру, форме и внешнему виду. Использовать обезвоженные овощи в супе совсем несложно, так как у вас уже есть жидкая основа (бульон), в которую их можно залить.

При приготовлении домашнего супа есть три основных варианта бульона: овощной, говяжий и куриный. Овощной бульон легко приготовить, если довести овощи до кипения, а затем тушить их на медленном огне не менее часа.

Насыщенный мясной бульон можно получить, поместив говядину с костями в мультиварку или голландскую духовку и готовя на медленном огне от 12 до 24 часов. Такое долгое приготовление позволяет мясу отваливаться от костей, а костный мозг и коллаген превращаться в бульон.Еще один способ быстро приготовить суп на основе говядины — это подрумянить фарш, залить водой и довести до кипения в течение 30 минут. Через 30 минут добавьте остальные ингредиенты.

Самым популярным бульоном для супов , конечно же, является куриный! В этом что-то есть, правда? Здесь, на ферме Фэрхейвен, мы занимаемся питанием фермеров, это означает, что мы производим большую часть наших продуктов питания, поэтому у нас всегда есть много курицы. Чтобы приготовить густой и полезный куриный бульон, поместите курицу целиком в мультиварку или голландскую духовку и готовьте на медленном огне в течение 12–24 часов.Как и в случае с говядиной, это позволяет мясу готовиться из костей, а костный мозг и коллаген превращаться в бульон.

Вы можете заранее приготовить бульон и разделить его и мясо на порции, которые можно консервировать, заморозить или, если вы собираетесь использовать в течение недели, поставить в холодильник. Я учусь делать свои собственные кубики для слитков, но пока не добился успеха. Когда вы будете готовы приготовить суп, просто достаньте бульонную основу, добавьте другие ингредиенты, готовьте и наслаждайтесь!

Бросьте вместе.Легко!

У нас дома довольно часто готовим суп-пюре. Если вы не готовите специальный суп, например суп из креветок, куриную лапшу, перец чили или что-то подобное, вам не обязательно иметь рецепт, которому нужно следовать. Сложить суп — это просто: вы бросаете все, что у вас осталось, все, что у вас есть, что вам нужно использовать, или все, что вы хотите, в свой суп.

Как видите, я использую говяжий фарш травяного откорма, свежую репу, которую я получил после прореживания участка репы, свежий органический лук (потому что я уже использовал весь свой обезвоженный лук), банку консервированных помидоров и да , Я использую целую банку и обезвоженные овощи: окра, стручковую фасоль, пятнистую масляную фасоль, желтую тыкву, морковь, болгарский перец и сельдерей.

Я быстро приготовил для этого супа говяжий бульон, подрумянив говяжий фарш и лук. Затем я добавил воды, достаточной для покрытия мяса, довел его до кипения и варил на медленном огне 30 минут. После этого я добавил все остальные ингредиенты. Я люблю свой суп на медленном огне, потому что я чувствую, что он позволяет всем ароматам хорошо сочетаться. Поэтому, когда я готовлю суп на ужин, я кладу его готовить вскоре после завтрака и даю ему покипеть, пока мы не будем готовы к употреблению. Конечно, из-за того, что они с юга, ни один суп не обходится без кукурузного хлеба.🙂

Иногда я добавляю органический картофель, рис, киноа или сладкий картофель в течение последних 20–30 минут приготовления для небольшого количества начинки. Совет: если вы добавите сладкий картофель, бульон будет иметь сладкий вкус, который некоторым людям неинтересен. Мы не те люди! Прошлой осенью мы собрали 450 фунтов сладкого картофеля и всю зиму наслаждались им во всевозможных блюдах. Однако мы не забивали их все, мы поделились ими с семьей и друзьями. 🙂

Немного — важно!

Я поделюсь с вами уроком, который я усвоил, когда впервые начал готовить домашний суп из обезвоженных овощей.Поскольку обезвоживание удаляет всю влагу, все, что вы обезвоживаете, сжимается.

Ну, когда я пошел добавить в суп лук, болгарский перец и сельдерей, этих крошечных кусочков просто не хватило в этой большой кастрюле с супом, поэтому я добавил то, что мне показалось достаточно.

Что и говорить, у меня был болгарский перец, лук, сельдерейный суп! Извлеченный урок: регидратация возвращает еду к нормальному размеру, так что небольшая часть имеет большое значение. Я также считаю, что вкус обезвоженной пищи более глубокий и интенсивный … поэтому для достижения этого вкусного вкуса не требуется много времени.

У вас есть любимый домашний суп? Вы готовите суп из смеси у себя дома? Мне нравится слышать ваш опыт, идеи, вопросы и предложения. Вы всегда можете связаться со мной по телефону The Farmers Lamp. Обязательно ознакомьтесь с отличной информацией, рецептами и советами, которые можно найти здесь, в Simply Canning.

Безопасное и счастливое путешествие

Ронда и пакет

О Ронде

Ронда происходит из семьи, состоящей из нескольких поколений фермеров: «Я не мог быть никем, кроме как фермером, поддерживающим пропитание.Вот кто я. Это захватывающее, бесконечное путешествие ». Помимо того, что она фермер, она является женой, матерью, владельцем бизнеса, медсестрой на пенсии, старше 21 года, писателем и владельцем The Farmer’s Lamp.

Вы можете прочитать ее статьи в Countryside and Small Stock Journal, Backyard Poultry Magazine Blog, а также в предстоящем Countryside Magazine и Small Stock Journal Blog.

Старые, приземленные, здравые знания — вот то, что вы найдете в «Фермерской лампе»

Дом › Готовим из домашних консервов › Рецепт домашнего супа

Рецепты из обезвоженных овощей | Вкусные способы использования сушеных овощей для супа и многого другого

Используйте обезвоженную суповую смесь в рецептах осенних супов как более здоровую и вкусную альтернативу покупным смесям.Использование обезвоженных овощей в супах дает несколько преимуществ:

• Это быстро: просто выберите рецепт, соберите ингредиенты и смешайте все вместе.
• Это легко в бумажнике. При приготовлении обезвоженных продуктов в больших количествах лучше всего то, что они пригодятся. И обезвоженные овощи, и другие продукты, необходимые для супа, такие как бульон, рис, лапша и бобы, являются одними из самых дешевых продуктов питания.
• Это полезнее и вкуснее: обезвоженные овощи, как и наш овощной суп, представляют собой смесь сушеных овощей.Не содержат добавок. Они более полезны для здоровья, чем смеси, купленные в магазине, с высоким содержанием натрия и других добавок, что обеспечивает более длительный срок хранения.

Использование обезвоженных овощей в рецептах супов — это простой способ лучше контролировать то, что вы едите, и определенно не заставит вас беспокоиться из-за того, что вы потратите немалые деньги на продукты. Добавьте обезвоженные овощи и другие ваши любимые ингредиенты, чтобы получить тот же великолепный вкус, который вы хотите, без лишнего натрия.

Взгляните на некоторые из наших любимых рецептов осенних супов, в которых используются обезвоженные овощи — каждый найдет себе занятие по душе!

Садовый овощной суп «Просто добавь воды»

Садовый овощной суп — это простая еда, которой хватит на неделю.Почему? Потому что из него можно делать большие количества с меньшим количеством ингредиентов, и его легко настроить с помощью чаши!

Чувствуете ли вы простой теплый овощной суп с лапшой или пряный вкус, вы можете поиграть со всем, что есть в вашей кладовой, чтобы найти вкусные вариации.

Используйте наш список в качестве основы, но добавьте свои любимые специи и дополнительные ингредиенты, чтобы сделать его своим!

Порций: 10

Инструкции: Смешайте все ингредиенты в банке, смешайте с 16 чашками воды в большой кастрюле.Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 3 часа или нагревайте в кастрюле на слабом огне в течение 6 часов.

Ингредиенты:

• 1 стакан обезвоженного нарезанного картофеля
• 3 1/4 стакана ваших любимых обезвоженных овощей
• 1/4 стакана овощного бульона (обезвоженного или нет)

Дополнительно:

• Фасоль, лапша или рис по выбору
• Лавровый лист или другие приправы для придания аромата
• Халапеньо или другие перцы
• Рубленое или измельченное мясо по выбору

Полезные макароны и сыр

Возьмите свой любимый рецепт макарон с сыром и добавьте обезвоженные овощи во время приготовления лапши ! Использование обезвоженных овощей в супах или более сытных блюдах, таких как макароны с сыром, — отличный способ добавить питание и аромат, если вы или ваши близкие разборчивы в еде.

Порций: 6

Инструкции: Возьмите этот рецепт, добавьте обезвоженные овощи и даже попробуйте несколько других дополнительных ингредиентов в соответствии с индивидуальными предпочтениями!

Вегетарианский перец чили

Перец чили — осенний основной продукт, который отлично подходит для легкого приготовления еды в будние дни! Вегетарианский перец чили часто представляет собой смесь основных продуктов, таких как обезвоженные овощи, бобы и любые другие вкусы, которые вам нужны в этот день.

1. Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном и плотной крышкой.
2. Добавьте кабачки и чеснок, затем приправьте солью и перцем, периодически помешивая.
3. Добавьте порошок тмина и чили и перемешайте. Готовьте примерно 8-10 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте бобы, воду, обезвоженные овощи и помидоры, включая их сок, и перемешайте, чтобы они смешались. Увеличьте огонь до сильного и доведите смесь до кипения.
5. Уменьшить до минимума, затем осторожно варить, пока овощи не станут мягкими и аромат не растает, около 15 минут.
6. Дегустировать и при необходимости приправить солью и перцем. Подавать и украсить по желанию.

Есть много способов приправить этот основной осенний вегетарианский перец чили, независимо от того, любите ли вы пикантность или предпочитаете умеренную пищу! Состав овощи и травы — это быстро и просто — к тому же вам никогда не придется беспокоиться о том, что они испортятся (при правильном хранении!).

Купите SF Herb, чтобы получить все обезвоженные овощи и специи, которые понадобятся вам для приготовления этих восхитительных рецептов. Следите за своими любимыми ингредиентами, чтобы начать готовить некоторые рецепты обезвоженных суповых смесей!

20 видов применения смеси для супа из сушеных овощей

Смесь для супа из сушеных овощей уже давно является одним из наших самых популярных продуктов. Поскольку он легкий и компактный (вы можете хранить много всего в небольшом пространстве), он отлично подходит для пеших прогулок и кемпинга. Но это не только для походной еды, наша смесь также удобна для повседневного использования в кухонной кладовой.Эта суповая смесь Harmony House содержит различные сушеные овощи для супа, включая измельченную морковь, лук, помидоры, горох, сельдерей, зеленый сладкий перец, стручковую фасоль и петрушку. Наша универсальная суповая смесь также является веганской, без глютена, кошерной, без пестицидов, глутамата натрия и добавок, без ГМО и полностью натуральная. Если вам интересно, вот информационный бюллетень о пищевой ценности нашего супа из сушеных овощей.

Чтобы приготовить вкусный и полезный суп за считанные минуты, просто добавьте воды или бульона. Используйте 2 части жидкости на 1 часть смеси для супа из сушеных овощей.Регидратируйте в кипящей воде в течение 10-15 минут или в холодной воде в течение 1-2 часов.

Умные рецепты, идеи и предложения наших клиентов

Многие поклонники нашей овощной суповой смеси написали нам, чтобы рассказать нам о своих гениальных способах использования нашей смеси для овощных супов, что, как мы думали, мы поделимся этими 20 вариантами использования для сухого овощного супа микс с вами!

1. Добавляйте его в любую запеканку или блюдо, в котором требуется овощная смесь, например, пастуший пирог или фаршированный перец.
2. Смешайте 1/2 стакана смеси для овощного супа со свежими или сушеными пряными травами и водой в кастрюле на 2 литра для домашнего овощного бульона.
3. Восстановленный овощной суп Смешайте и добавьте в греческий йогурт или сметану вместе с вашими любимыми приправами (чесночные хлопья, соль сельдерея и нарезанный свежий укроп отлично подойдут) для получения восхитительного соуса. Подавать с чипсами или нарезанными сырыми овощами.
4. Чтобы приготовить овощной сливочный сыр, добавьте две столовые ложки смеси сушеного овощного супа и чесночные хлопья или другие любимые приправы в емкость со взбитым сливочным сыром.Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на ночь. Восхитительно на английских кексах и рогаликах!
5. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке, но замените воду куриным или овощным бульоном и добавьте ½ стакана смеси для овощного супа. Делает легкий и полезный овощной рис! (Также отлично работает в рисоварках).
6. Добавить? чашка овощного супа Смешайте свой любимый пирог с заварным кремом перед выпечкой.
7. Приготовьте суп-рамэн! Замочите овощную суповую смесь в холодной воде, затем доведите воду до кипения и продолжайте кипятить 3-5 минут, прежде чем добавить лапшу рамен.Затем отварите овощи и лапшу еще 3 минуты. Приправить по вкусу.
8. Увлажните смесь и добавьте в салат с тунцом или куриным салатом.
9. Вкусные крокеты из лосося.
10. Замочите в бульоне, а затем добавьте в смесь для мясного рулета.
11. Добавьте воду и замороженный шпинат в суповую смесь из сушеных овощей. Добавьте достаточно воды, чтобы восстановить овощи, а также поставьте жидкость для супа и поставьте в микроволновую печь на 3 минуты. Добавьте в горячую воду измельченный или нарезанный кубиками бульон по вкусу и перемешайте, чтобы он растворился.Вмешайте яйца в бульон и подавайте горячими.
12. Добавьте смесь для супа из сушеных овощей в свой любимый рецепт чили, чтобы добавить свежий аромат и дополнительные волокна и питательные вещества.
13. Отличная идея походного обеда: смешайте суп из сушеных овощей с сушеным картофелем, нарезанным кубиками, сухим молоком, приправами по вкусу и кусочками сушеного бекона. Просто добавьте воды для регидратации и нагрейте.
14. Добавьте к любимым макаронам с сыром. Отварите овощи с макаронами, процедите и смешайте все вместе с сырным соусом.
15. Для получения более мясистого и питательного соуса для спагетти добавьте в соус суповую смесь и затем медленно нагрейте. Перед подачей убедитесь, что овощи полностью увлажнены.
16. Еще одна замечательная идея для походов — замочить смесь для овощного супа в кастрюле, пока вы разбиваете лагерь. Добавьте рис или макароны быстрого приготовления, 1 пакетик курицы или тунца и бульонный кубик. Нагрейте и подавайте.
17. Добавьте в мультиварку с бульоном при приготовлении ростбифа, курицы или свинины.
18. Измельчите обезвоженную смесь с помощью кофемолки или большой мельницы для перца, чтобы получить порошкообразную овощную приправу.Положите его в шейкер с чесночным порошком и красным перцем, чтобы получилась вкусная смесь приправ. =
19. Вы также можете использовать эти овощные хлопья, чтобы добавлять овощи в диету привередливых детей. Добавляйте в соус для пиццы, Hamburger Helper или неаккуратную смесь Джо.
20. Смешайте со своим послеобеденным смузи, чтобы получить питательный заряд бодрости.

Есть предложение? Мы хотели бы это услышать!

У этого продукта так много применений. Возможно, вы думали о многих других замечательных способах использования нашей смеси для овощных супов.Наслаждайтесь творчеством! Мы будем рады, если вы поделитесь с нами своими идеями рецептов на странице Harmony House в Facebook.

Семейный рецепт Harmony House: овощной суп с макаронами

В качестве бонуса мы оставим вам наш собственный любимый рецепт нашего овощного супа.

6 стаканов воды или бульона

1 стакан смеси для овощного супа высшего качества

1/2 чайной ложки. Орегано

1/4 ч. Соль

1/4 стакана макарон

2 ст. Томатный порошок Harmony House

2 ч.Приправа для куриного или овощного бульона

Добавьте первые четыре ингредиента в кастрюлю и тушите в течение 10 минут. Добавить макароны и тушить еще 10-12 минут. Наконец, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Подавайте и наслаждайтесь!

Обезвоженный суп Минестроне | Свежий вне сети

Этот сытный суп в итальянском стиле, наполненный обезвоженными овощами, белой фасолью и макаронами по локоть, является успокаивающим и сытным блюдом для пеших походов.

Миру нужно больше супов для пеших походов! Вместо того, чтобы пытаться воссоздать что-то, имеющее отчетливую форму и структуру (например,Икс. сублимированная лазанья), почему бы не заняться регидратацией и не приготовить большую сытную тарелку супа?

Полный список ингредиентов этого супа минестроне делает его идеальным для пеших прогулок. Все овощи дарят ощущение свежести, белые бобы содержат белок, а богатый овощной бульон объединяет все это воедино.

В лагере процесс регидратации тоже очень щадящий. В отличие от других обезвоженных блюд, для которых требуется определенное соотношение воды, конечным продуктом здесь является суп, поэтому вы можете сделать его настолько густым или жидким, насколько захотите.

Нам нравится этот походный минестроне, потому что:
↠ Легко приготовить в лагере, потому что соотношение воды не должно быть слишком точным. В конце концов, это должен быть суп!
↠ Несмотря на обезвоживание, этот суп очень свежий и ароматный
↠ Множество разнообразных текстур, выносливых ингредиентов и поистине божественный бульон

Если вы ищете сытный походный обед с нотками домашней итальянской бабушкиной кухни, то этот обезвоженный суп минестроне — отличный вариант для вас.

Как приготовить минестроне обезвоженный

Не существует «установленного» правила о том, что входит в суп минестроне, но в этот рецепт мы включили некоторые из более классических овощей: кабачки, морковь, лук, сельдерей и нарезанные кубиками помидоры. Что касается моркови, то чем тоньше вы ее нарежете, тем быстрее она будет обезвоживаться / регидратироваться. Для помидоров мы рекомендуем натереть противень легким слоем нейтрального масла, чтобы сок не прилипал. В дополнение к овощам мы добавили белую фасоль для белка и текстуры.Чем меньше фасоль, тем лучше.

Дегидратор поработает 8-12 часов, пока все не высохнет. Мы просто оставляем его на ночь, так как эти ингредиенты не могут быть чрезмерно обезвожены.

Когда овощи и бобы готовы, разделите их пополам и поместите в отдельные закрывающиеся контейнеры. В каждом контейнере будет одна порция. Затем добавьте пасту, специи и овощной бульонный кубик. Мы добавили столовой ложки хлопьев красного перца, которые, по нашему мнению, идеально подходят для нас, но если вы чувствительны к специям, уменьшите их до щепотки или совсем не используйте.

На территории кемпинга вскипятите смесь в 2 стаканах воды и варите на медленном огне примерно 8-10 минут. Если вы хотите, чтобы ваш минестроне получился более мягким, можно добавить больше воды. Или, если вы хотите, чтобы он был гуще, вы можете немного тушить его на медленном огне.

Необходимое оборудование

↠ Дегидратор: Есть много вариантов, но в настоящее время мы используем Nesco Snackmaster. Это недорогой дегидратор, который подойдет только начинающим.

↠ Мандолина: Мандолина — это кухонный инструмент (необязательно), который поможет нарезать овощи одинаковой толщины, чтобы все они равномерно обезвоживались.

↠ Пакеты для хранения: Стремясь сократить потребление одноразовых пакетов с застежкой-молнией, мы начали изучать возможность упаковки обезвоженных блюд в многоразовые пакеты. Они отлично подходят для кратковременного хранения и для поездок, когда вы собираетесь прогуляться всего на несколько ночей.

↠ Humangear GoToob: Мы любим GoToobs за то, что они носят с собой масла во время походов. У них есть функция двойного замка, которая дает нам дополнительную уверенность, что они случайно не начнут протекать где-то в глубине нашей канистры с медведем.

Другие обезвоженные обеды, которые вам понравятся

↠ Обезвоженный суп из тортильи
↠ Обезвоженные макаронные изделия Primavera
↠ Обезвоженный маринара из красной чечевицы
↠ Обезвоженный ризотто с овощами

• 1 маленькая луковица
• 1 средний цуккини
• 1 стебель сельдерея
• 1 морковь
• 1 банка (15 унций) бобов каннеллини, высушенные
• 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров
• ½ стакана ракушек для макаронных изделий
• ½ чайной ложки чесночный порошок
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ½ чайной ложки морской соли
• ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
• 2 овощных бульонных кубика
• 2 столовых ложки оливкового масла

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• Нарежьте морковь , лук , сельдерей и кабачок на мелкие тонкие однородные кусочки.Выложите овощи на поддоны дегидратора, убедившись, что ни одна из частей не перекрывает друг друга.

• Слейте воду из консервированных зерен и разложите ровным слоем на поддоне дегидратора.

• Разложите помидор ровным слоем на поддоне дегидратора.

• Обезвоживайте при 135 ° F в течение 10-12 часов, пока овощи полностью не высохнут.

• Разделите обезвоженные овощи , скорлупу для макарон , чесночный порошок , орегано , тимьян , соль , хлопья красного перца между двумя повторно закрывающимися пакетами или контейнерами вместе с 1 овощным бульоном куб на порцию.Налейте оливковое масло в небольшой герметичный контейнер.

• В лагере добавьте содержимое пакета в кастрюлю вместе с 2 стаканами воды на порцию (достаточно, чтобы покрыть пасту). Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 8 минут или пока макароны не прогреются, а овощи не восстановятся, при необходимости добавьте воды.

Сухой вес: 2,1 унции на порцию (без оливкового масла или упаковки)

калорий: 483 ккал | Углеводы: 69 г | Белок: 20 г | Жиры: 14 г | Клетчатка: 21 г | Сахар: 9 г

* Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания. Походы в итальянском стиле

и лучшие смеси для сухих супов быстрого приготовления в 2021 году…

Сушеный суп — замечательная еда, которую всегда можно держать в кладовой. Он доступен по цене, не занимает много места и не портится.

Сушеные суповые смеси отлично подходят для быстрого приготовления, когда в холодильнике мало ингредиентов. Обычно они готовятся быстрее, чем обычные супы, что экономит ваше драгоценное время.

Если произойдет какая-либо чрезвычайная ситуация, например, ураган или отключение электричества, сушеные суповые смеси могут оказаться очень полезными.

Итак, какой сушеный суп лучше покупать? Как выбрать лучший из сотен вариантов? В этом руководстве мы рассмотрим некоторые из лучших смесей для сушеных супов, обязательно включив в них разнообразные, чтобы каждый нашел что-то для себя.

Руководство по покупке сухих суповых смесей быстрого приготовления

В этом разделе мы рассмотрим все, на что мы рекомендуем обратить внимание при покупке идеального супового супа для себя.

На что следует обратить внимание при покупке смесей для сушеных супов

При покупке сушеных суповых смесей следует учитывать несколько различных аспектов. В этом разделе мы рассмотрим каждый из них.

Упаковка

На упаковку обычно не смотрят, когда покупают продукты питания, но о ней стоит упомянуть.Поскольку все больше и больше людей пытаются уменьшить количество отходов, которые они производят каждый день, всегда приятно знать, что у вас есть варианты.

Самая популярная упаковка для сухих суповых смесей — пластиковые пакеты. В них нет ничего плохого, но имейте в виду, что, если вы не используете все, вам, вероятно, придется перенести и хранить его в другом контейнере.

Другой вариант упаковки — тара. У этих пластиковых контейнеров обычно есть крышка, чтобы их можно было повторно использовать для всего, что вам захочется после.В контейнерах всегда будет больше высушенной смеси, чем в полиэтиленовых пакетах, поэтому, если вы обычно предпочитаете покупать оптом, они будут для вас хорошим вариантом.

Если вы просто хотите приготовить суп один раз, чтобы попробовать его, возможно, лучше выбрать упакованные пакеты. Если вы уже знаете, что любите сушеный суп, выбор контейнерной упаковки позволит вам приготовить из него больше порций, что в конечном итоге сэкономит вам деньги.

Что нужно для завершения супа?

Если вы ищете самый быстрый и легкий сушеный суп, вам, вероятно, будет лучше смесь, в которую просто нужно добавить воду.

Если вы не возражаете против дополнительной работы, это замечательно, потому что многие суповые смеси требуют нескольких дополнительных ингредиентов. Иногда это бульон, иногда свежее мясо или овощи.

Просто о чем-то, о чем следует помнить при поиске. Всегда проверяйте направления, чтобы увидеть, что вам понадобится.

Есть ли место для настройки?

Всегда приятно настраивать еду по своему вкусу. При поиске суповых смесей спросите себя, будет ли легко приготовить суп по индивидуальному заказу.

Неважно, добавляете ли вы немного мяса или любимого овоща, вы хотите убедиться, что они сочетаются друг с другом.

Различные виды сушеного супа

Независимо от того, какой диеты вы придерживаетесь, для вас найдется смесь для сушеного супа. Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, вам, вероятно, будет полезна смесь для сухого супа на белковой основе, которая обычно будет содержать бобы или чечевицу в качестве основы.

Если вы придерживаетесь веганской диеты или диеты из цельных продуктов, лучше всего искать смеси для сушеных супов на овощной основе.Они с наименьшей вероятностью содержат продукты животного происхождения. Супы на овощной основе также отлично подходят для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты.

Вы также можете приобрести суповые смеси на бульоне, суповые смеси с лапшой, суповые смеси на молочной / кремовой основе и суповые смеси на зерновой основе. Здесь действительно есть что-то для каждого!

Давайте начнем с перечисления лучших брендов сушеных суповых смесей!

Обзоры лучших сушеных суповых смесей

Смесь для французского лукового супа Knorr Professional с добавлением настоящего лука

Вы когда-нибудь пробовали французский луковый суп? Те, кто пробовал, знают, насколько это вкусно, а те, кто не пробовал, действительно упускают из виду!

Французский луковый суп обычно вкуснее всего свежеприготовленного, как и большинство других продуктов.Однако мы нашли бренд, который очень близок к домашней свежей версии! В смесь сухого супа из французского лука Knorr’s добавлен говяжий жир для придания вкуса более насыщенного вкуса и кремообразности.

Эту сушеную суповую смесь можно употреблять отдельно или добавлять в различные блюда, такие как тушеные блюда, соусы и запеканки.

Одно из преимуществ суповых смесей — их простота приготовления. Чтобы приготовить этот суп, все, что вам нужно сделать, это добавить воду и суповую смесь в кастрюлю, затем взбить и медленно нагреть.Просто как тот!

Эта суповая смесь не содержит искусственных ароматизаторов, трансжиров и глутамата натрия.

Эта сушеная суповая смесь поставляется в большом пластиковом контейнере весом 1,31 фунта, так что ее хватит на некоторое время! Он идеально подходит для больших семей, ресторанов или просто для тех, кто действительно любит французский луковый суп. В среднем, обычный человек должен иметь возможность использовать только один контейнер в течение 6 месяцев.

Это также отличный вариант для людей, которые любят покупать еду оптом или покупать еду в многоразовой таре.

Французский луковый суповый микс Knorr был создан поварами для поваров. Поджаренный лук, смешанный с говяжьим жиром, придает ему глубокий и насыщенный вкус.

Ингредиенты: обезвоженный лук, картофельный крахмал, соль, гидролизованный растительный белок (кукуруза, соя), говяжий жир, мальтодекстрин, лактоза, сахар, автолизованный дрожжевой экстракт, гидролизованный протеин пшеницы, карамельный краситель, натуральный ароматизатор, концентрат лукового сока, гуммиарабик. , Специи, BHA и пропилгаллат (используются для защиты качества) и лимонная кислота.

Получите взгляд: Профессиональный французский луковый суп Knorr с добавлением настоящего лука

Супы Frontier, приготовленные в домашних условиях за считанные минуты, смесь супов из сушеных грибов и дикого риса

Суп из дикого риса и грибов.Звучит так элегантно, не правда ли? Несмотря на то, что этот суп может показаться дорогим и трудоемким в приготовлении, сушеная упаковка от Frontier Soups позволяет легче, чем когда-либо, насладиться этими вкусами вместе в легком супе.

Этот суп продается в одноразовой упаковке объемом 4 унции. Он чрезвычайно питателен как из дикого риса, так и из грибов шиитаке. Если вы ищете натуральную смесь для супа, это один из лучших вариантов. Ингредиенты полностью натуральные, без глутамата натрия, консервантов, трансжиров или искусственных красителей / ароматизаторов.

Если вам нравится контролировать уровень натрия в продуктах, которые вы готовите, вы легко можете это сделать с помощью этого супа. Соль не добавляется, поэтому вы сами выбираете, сколько соли хотите. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вы можете наслаждаться этим супом, поскольку он сертифицирован как безглютеновый.

Из одного пакета можно приготовить 4-5 порций этого супа. Это здорово, когда можно наслаждаться всей семьей, или вы можете заморозить остатки и съесть их позже.

Это суповая смесь, для приготовления которой требуется не только вода.В дополнение к сушеной смеси вам также понадобятся 6 чашек куриного бульона и 2 чашки нарезанного куриного бульона. Вы также можете добавить сливки или вино, и вы можете сделать его еще более изысканным, добавив любые дополнительные ингредиенты, такие как помидоры.

Несмотря на то, что суповая смесь рекомендует куриный бульон и куриную грудку, из него можно сделать веганский суп, используя овощной бульон и альтернативу курице на соевой основе.

Ингредиенты сухой суповой смеси: дикий рис, грибы шиитаке, морковь, мелкий горошек, лук, сельдерей, зеленый лук, травы.Это одна из самых простых и полезных для здоровья суповых смесей!

Get the look: Супы Frontier, приготовленные по-домашнему за считанные минуты, суп из сушеного риса и грибов

Смесь с чили и чили с черчи

Если вам нравится есть чили, смеси сушеного чили могут стать отличным дополнением к вашей кладовой. Это определенно более сытный суп, поэтому перец чили считается рагу. Этот сушеный микс имеет такой же вкус, как и многие домашние варианты чили!

Эта сушеная смесь упакована в пакет по 201 грамм, из которого можно приготовить 6 порций.Вы можете приготовить всю еду от начала до конца менее чем за 35 минут. Если вы делаете чили регулярно, то знаете, что иногда можно часами держать тушеное мясо на плите, чтобы все приготовить. Это отличный вариант, который экономит время.

Эта смесь сушеного чили отлично подходит для семейных обедов или для похода с собой. Это также может быть хорошей стабильной при хранении пищей, которую можно запастись на случай чрезвычайных ситуаций.

Ингредиенты: сушеная военно-морская фасоль, сушеная красная фасоль, сушеная черная фасоль, сушеный красный сладкий перец США 1-го сорта, сушеный перец халапеньо 1-го сорта США, соль, обезвоженные овощи (помидоры, лук, чеснок, петрушка), специи и Натуральные ароматизаторы.Добавки для предотвращения слеживания: диоксид кремния и стеарат кальция.

Чтобы приготовить это рагу, вам понадобятся дополнительные ингредиенты: 4,5 стакана кипятка, лук, немного чеснока, немного оливкового масла для жарки на сковороде и приготовленное мясо или его альтернатива (по желанию).

Все, что вам нужно сделать, это обжарить лук и чеснок на сковороде, а также приготовить мясо в отдельной банке, если вы ее используете. Все ингредиенты будут смешиваться и вариться на медленном огне, пока у вас не останется сытный и вкусный перец чили.

Get the look: Смесь из фасоли и чили Cherchies

Смесь для супа из жареной кукурузы Wind & Willow, коробки по 5,6 унций

Если вы ищете смесь для сушеных супов, напоминающую домашнюю кукурузную похлебку, эта смесь для кукурузных похлебок от Wind & Willow — отличный вариант.

Это сливочный, богатый аромат и вкус суп-похлебки из кукурузы. Для этого все, что вам нужно сделать, это добавить в смесь воду и банку кукурузы, а затем, конечно, вскипятить.Так просто!

Эта кукурузная суповая смесь не содержит трансжиров, но и не содержит молочных продуктов. Эта упаковка кукурузного супа-похлебки рассчитана на четыре порции. Этот микс идеально подходит для холодных зимних дней или сочетается с салатом для быстрого ужина в любое время года!

Ингредиенты: частично гидрогенизированное соевое масло, модифицированный пищевой крахмал, твердые вещества кукурузного сиропа, обезвоженный картофель, сахар, соль, казеинат натрия, вареная курица, мальтодекстрин, ксантановая камедь, моно- и диглицериды, куриный жир, луковый порошок, натуральные и искусственные ароматизаторы, Инозинат динатрия, гуанилат динатрия, специи, стеароиллактилат натрия, фосфат дикалия, лецитин, альгинат натрия и кальция, экстракты куркумы, экстракты аннато, гэльский порошок, искусственные красители (в том числе желтый FD&C # 5 и желтый FD&C # 6.

Это, безусловно, более длинный список ингредиентов, чем некоторые из других представленных нами смесей для сушеных супов. Однако для приготовления кукурузной похлебки с нуля также требуется много ингредиентов.

Get the look: Смесь для супа из жареной кукурузы Wind & Willow

Смесь для супа с лапшой быстрого приготовления Lipton и настоящего куриного бульона

Lipton — это бренд, на котором многие из нас выросли. Куриный суп с лапшой — классическое блюдо, которое многие из нас тоже ели.

Смеси для супа с лапшой быстрого приготовления идеально подходят тем, кто в пути, или занятым студентам колледжа. Вы можете наслаждаться этой суповой смесью как таковой или использовать ее как основу для своих домашних супов.

Этот суп быстрого приготовления можно приготовить как в микроволновой печи, так и на плите, в зависимости от вашего предпочтения. Он готов всего за 5 минут, что намного быстрее, чем любой другой суп, который мы представляли до сих пор. Все, что вам нужно сделать, это добавить воды, это действительно так просто.

Суп упакован в небольшую коробку, чтобы сэкономить место в кладовой.Даже несмотря на то, что упаковка небольшая, она позволяет приготовить 6-8 порций для вас и вашей семьи.

Ингредиенты: обогащенная яичная лапша (пшеничная мука, мука твердых сортов, яйца, ниацин, сульфат железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), кукурузный мальтодекстрин, соль, кукурузный сироп *, куриный жир, глутамат натрия, куриный порошок, гидролизованные овощи. белок (соя, кукуруза, пшеница), кукурузный крахмал, гуанилат динатрия, инозинат динатрия, дрожжевой экстракт, петрушка *, куриный бульон *, натуральный ароматизатор (молоко), куркума (для цвета), экстракт розмарина и специи.

Lipton производит восхитительный куриный суп с 1940 года, поэтому они знают, что делают! Куриный суп с лапшой не просто хорош, когда вы заболели, им можно наслаждаться круглый год.

Get the look: Смесь для супа с лапшой быстрого приготовления Lipton с настоящим куриным бульоном

Вам также могут понравиться: Лучшие свиные шкурки, Лучший порошок васаби

Заключение

Мы надеемся, что это руководство по лучшим сушеным суповым смесям оставило вас немного более осведомленным в этом вопросе или немного менее запутанным.

Надеюсь, вы на шаг ближе к поиску любимых суповых смесей, которыми вы сможете наслаждаться долгие годы. Независимо от того, выберете ли вы сушеный суп из этого списка, мы надеемся, что вам понравится все, что вы в конечном итоге попробуете!

Суп из зимней дыни с сушеными гребешками Рецепт

Убрать выделение со всего

4 сушеных гребешка

2 фунта зимней дыни

4 стакана домашнего куриного бульона

4 сушеных черных гриба, размягченных в воде и крупно нарезанных, оставшаяся жидкость для замачивания

2 ломтика очищенного свежего имбиря

1 чайная ложка соли

2 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанные с 1/4 стакана жидкости для замачивания грибов

1/4 фунта креветок, очищенных и очищенных

2 слегка взбитых яичных белка

Свежемолотый белый перец, по желанию

Листья кинзы, для украшения

Как приготовить суп из сушеной фасоли без рецепта

Большой суп из северной фасоли

Супы из сушеной фасоли сытны и идеально подходят для холодных дней.Могут использоваться черная фасоль, темно-синяя фасоль, фасоль, фасоль лима. Для получения бархатистого мягкого супа после приготовления взбейте бобы пюре или взбейте их в блендере; для супа с консистенцией пюрировать только половину бобов.

Вода является обычным жидким ингредиентом супов из сушеной фасоли, но для придания вкуса используйте белый бульон, приготовленный из телятины (выращенных на пастбищах телят), или жидкость из мяса, приготовленного на воде, например, окорока или языка.

Сушеные бобы, приготовленные на медленном огне с ароматными овощами и травами, специями или семенами, буквально впитают эти ароматы.Кусочки говядины, свинины или баранины также можно добавлять в сушеные бобы, чтобы сделать суп более пикантным.

Соотношение: Основное соотношение для супов из сушеных бобов — 2 части сушеных бобов (или любого сушеного овоща) на 3-4 части жидкости. Например, 2 стакана сушеных бобов (около фунта) добавить к 4 стаканам холодной воды или белого бульона.

Для аромата и аромата после предварительной варки сушеных бобов добавьте 1 часть обжаренных ароматных овощей — моркови, сельдерея и лука, 1-2 части мяса, нарезанного кубиками, и приправьте солью и зеленью по вкусу.

Соотношение приготовленных: 1 фунт сушеных бобов = 2 чашки сушеных бобов = 6 чашек приготовленных бобов. У вас получится около 10 порций.

Сушеные бобы для супов:

Для лучшего вкуса используйте белый бульон с сушеными бобами.

• Черный / черепаха: большие черные бобы с легкой кремовой внутренней частью; сладкий аромат.
• Каннеллини / Итальянская почка: Белая фасоль среднего размера почковидной формы; ореховый аромат.
• Клюква: маленькие круглые бобы с бордовыми отметинами; ореховый аромат.
• Фава / широкая фасоль: большая, плоская, овальная коричневая фасоль.
• Гарбанзо / нут: средняя фасоль в форме желудя; ореховый аромат.
• Великий Северный: большая слегка округлая белая фасоль; нежный аромат.
• Почки: среднего размера, почковидные, бобы от розового до бордового цвета; насыщенный аромат.
• Лима / масло: средний, слегка почковидный, фасоль от белого до бледно-зеленого цвета; маслянистый аромат.
• Navy / Yankee: маленький, круглый, белый фасоль.
• Пинто / мексиканский красный: Бобы средней, почковидной формы, от бежевого до коричневого с прожилками.
• Разновидности семейных реликвий (Калипсо, Языки огня, Крупный рогатый скот Иакова, Мадейра): широкий диапазон размеров и цветов, некоторые с полосами, некоторые с крапинками.

Предварительное замачивание бобов:

Сушеные бобы сухие и твердые, поэтому их необходимо регидратировать, то есть они должны впитывать воду, чтобы сделать их съедобными. Замочите сушеные бобы в жидкости на ночь (длительное замачивание) или используйте метод короткого замачивания перед приготовлением сушеных бобов.

Чтобы подготовить сушеные бобы к приготовлению, выполните следующие действия:

• Разложите сушеные бобы на подносе или в широкой кастрюле и удалите все осколки скорлупы, мелкие камни или другие посторонние частицы, затем хорошо промойте.
• Поместите сушеные бобы в большую кастрюлю и залейте их холодной водой, в 3 раза превышающей их объем, чтобы они впитались и увлажнились. Убедитесь, что бобы не выступают над поверхностью. Сушеные бобы должны пропитаться равномерно, иначе они не будут готовиться с одинаковой скоростью.
• Добавьте в жидкость две-три щепотки соли.Соль замедлит скорость поглощения воды и размягчения бобов, но бобы, предварительно замоченные в подсоленной воде, приготовятся быстрее и будут более ароматными.

Метод длительного замачивания: Дайте фасолью замачиваться в холодильнике от 4 часов до ночи.

Метод короткого замачивания: Залейте фасоль 2 дюймами воды; довести воду до кипения две минуты; снимите кастрюлю с прямого огня и накройте крышкой; дайте фасолью настояться 1 час.

Слейте воду после замачивания и используйте для приготовления свежую холодную воду.

Замачивание сушеных бобов вымывает неперевариваемые сложные сахара, которые вызывают метеоризм из бобов, в воду, а замачивание также вымывает из бобов некоторые питательные вещества, аромат и цвет. Когда вода для замачивания используется в качестве воды для приготовления пищи, питательные вещества, аромат и цвет сохраняются, но также сохраняются сахара, вызывающие метеоризм.

Приготовление супа из сушеной фасоли:

Добавьте бульон или воду к бобам. Поместите предварительно замоченные бобы в широкую тяжелую инертную кастрюлю, достаточно широкую, чтобы бобы можно было легко перемешивать.Добавьте достаточно белого бульона, воды или кулинарной жидкости, чтобы фасоль была покрыта как минимум на 2 дюйма. Убедитесь, что жидкость покрывает фасоль на протяжении всего времени приготовления.

Варить, затем тушить. Доведите фасоль и жидкость до кипения, а затем немедленно уменьшите огонь до кипения. Варить фасоль на медленном огне. Варка бобов обычно приводит к неравномерному закоксовыванию — некоторые бобы распадаются в турбулентности кипящей воды, а у других кожура семян остается жесткой и никогда не становится мягкой.

Варите фасоль на медленном огне, пока она не станет равномерно мягкой, время от времени помешивая, чтобы фасоль не осела на дно и не подгорела.Время варки будет зависеть от количества бобов — на медление в большой кастрюле с бобами уйдет от 2 до 3 часов.

Проверьте уровень жидкости для жарки и при необходимости добавьте еще, чтобы бобы были покрыты. Чтобы сохранить цвет черной и красной фасоли, минимизируйте количество кулинарной жидкости, которая вытягивает пигменты из оболочки семян; но держите фасоль закрытой. Снимите пену или загрязнения, которые поднимаются до верхней части жидкости для приготовления пищи.

Готовьте, пока фасоль не станет мягкой. Проверяйте текстуру бобов на степень готовности.Хорошо прожаренные бобы имеют мягкую кремовую консистенцию, но при этом сохраняют свою форму; он не твердый и не зернистый. Хорошо приготовленные бобы должны быть мягкими и легко размять вилкой или ложкой.

Когда бобы станут мягкими, выключите огонь и дайте бобам остыть в жидкости. Если слить жидкость с горячих бобов, их кожица потрескается

Добавление аромата в бобы:

Бобы приобретают вкус во время приготовления, но вкус тонкий. Вы можете усилить вкус приготовленных бобов, добавив ароматные корнеплоды, травы и специи или мясо в кастрюлю ближе к концу приготовления — в последние 10–30 минут.Аромат овощей, зелени и мяса пропитывается водой и, в свою очередь, впитывается в фасоль.

(По мере приготовления бобов жидкость просачивается в бобы через хилум — крошечное белое пятно на его стороне, где оно когда-то было соединено со стручком. Гранулы крахмала внутри бобов набухают вместе с жидкостью; теплая вода поступает в бобы быстрее, чем остывает Наконец, гранулы лопаются, изменяя текстуру и вкус бобов, бобы становятся менее крахмалистыми, приобретают более округлый вкус и более гладкую текстуру.Когда овощи, зелень или мясо готовятся в жидкости с фасолью, их растворимые ароматические соединения растворяются в жидкости. Жидкость попадает в набухшее зерно и придает ему аромат. Бобы, которые полностью набухли и больше не могут впитывать жидкость, не могут впитать ароматизированную жидкость. Таким образом, чтобы придать бобам аромат, вы должны добавить в жидкость ароматные овощи, зелень или мясо до того, как бобы будут полностью приготовлены.)

Вот несколько вариантов ароматизаторов, которые можно добавить в конце приготовления сушеных бобов:

• Обжарьте отдельно нарезанные кубиками ароматные овощи — лук, сельдерей, морковь, лук-порей, корень сельдерея, пастернак, чеснок — в оливковом масле до мягкости, затем перемешайте их в кастрюле с фасолью, оставив около 10 минут для приготовления, затем оставьте смесь на некоторое время. несколько минут, чтобы ароматы растворились.
• В конце приготовления добавьте соль и перец по вкусу, добавьте букет гарни — несколько веточек тимьяна, стебли петрушки и два лавровых листа, перевязанных кухонным шпагатом — для замачивания.
• Добавьте окорок или кость прошутто, чтобы готовить с фасолью медленно (добавляйте их раньше, чем позже, для получения насыщенного мясного вкуса; вы даже можете добавить их в начале приготовления). Нарезанный кубиками бекон или стейк из ветчины, добавленные в жидкость, также придадут бобам аромат, как и кусочки говядины, свинины или баранины.
• Добавьте в конце приготовления очищенные и очищенные от семян помидоры и макароны, отваренные в течение 7–8 минут в слегка подсоленной воде и ополоснутые.

Подождите не менее 10 минут приготовления бобов с ароматизаторами, чтобы ароматы настоялись.

Как загустить фасолевый суп:

Когда фасоль полностью размякнет, суп готов к употреблению, но вы также можете сделать суп густым, переложив чашку или две или более фасоли и бульона в блендер и тщательно взбивая.Затем верните пюре в кастрюлю.

Суп также можно сделать густым, убрав половину бобов в миску, где их можно размять вручную вилкой или картофелемялкой, а затем вернуть в бульон, или часть бобов можно размять прямо в суповой кастрюле.

Сливочная жидкость из пюре для рук или блендера прекрасно суспендирует смесь цельных и битых бобов в супе. Для получения однородного супового пюре или взбейте все бобы в блендере после приготовления; для супа с текстурой пюре только половину зерен.

Кислота, сахар и кальций замедляют размягчение бобов и сохраняют их твердость во время приготовления. Помидоры, вино, фруктовые соки и уксус обладают кислотностью. Меласса, используемая в бостонской запеченной фасоли, содержит сахар и кальций. Их можно добавлять в фасоль ближе к концу приготовления.

Обслуживание фасолевого супа:

Для подачи удалите зелень, тщательно нагрейте суп и разлейте по теплым тарелкам.

Посыпьте каждую порцию на столе сыром пармезан и немного масла первого отжима или добавьте столовую ложку сухого вина в каждую чашку или миску.Фасолевый суп также можно дополнить ложкой сливок или заправить небольшим количеством свежего лимонного сока и одним-двумя листиками петрушки.

.