Суп с готовыми фрикадельками пошаговый рецепт: Суп с фасолью и чечевицей пошаговый рецепт с фото

Содержание

Суп с фасолью и чечевицей пошаговый рецепт с фото

Осень – время сытных согревающих супов. Но такие супы вовсе не обязательно должны быть приготовлены с мясом, достаточно взять для приготовления бобовые. Фасоль или чечевицу, например, или же объединить их в одной кастрюле, чтобы получить яркую и наваристую кулинарную историю, а именно суп с фасолью и чечевицей.

В этом рецепте я использовала красную чечевицу и уже готовую консервированную фасоль, что значительно сократило время варки, поэтому такой суп может стать прекрасной палочкой выручалочкой, когда нужно быстро приготовить обед. Если используете для приготовления другую чечевицу, то ориентируетесь на информацию, указанную производителем на упаковке.

Ингредиенты
  • овощной бульон
    1 л
  • чечевица красная 100 г
  • фасоль красная консервированная 240 г
  • томаты резаные в собственном соку 240 г
  • морковь 1 шт.
  • лук-порей 1 стебель
  • масло оливковое 1 ст. ложка
  • карри
    1/2 ч. ложки
  • паприка 1/2 ч. ложки
  • соль
    по вкусу
  • перец чёрный молотый по вкусу

Лук-порей можно заменить на репчатый лук (обычный или красный), а вместо молотой паприки использовать копчёную.

Бульон для приготовления я брала овощной, но можно заменить его на любой другой бульон или же на воду. Количество бульона тоже можно варьировать в зависимости от желаемой густоты супа.

Для варки бульона я использовала лук, морковь, веточки тимьяна, лавровый лист и душистый перец горошком.

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты для супа с фасолью и чечевицей. Фасоль (240 г) откидываем на дуршлаг и промываем, после чего даем воде полностью стечь. Морковь и лук-порей (используем для рецепта только белую и светло-зеленую часть) тщательно промываем и обсушиваем.

Лук-порей (1 стебель) нарезаем тонкими кольцами, а морковь (1 шт.) – кубиками. Если для приготовления используется репчатый лук, то его также нарезаем кубиками, как и морковь.

В кастрюле с толстым дном, в которой будет вариться суп, разогреваем оливковое масло (1 ст. ложка) и выкладываем порезанные овощи. Обжариваем, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавляем специи (сладкую паприку (1/2 ч. ложки), порошок карри (1/2 ч. ложки) и черный перец (по вкусу)), добавляем соль (по вкусу). Перемешиваем и готовим еще 2 минуты. Можно обжарить овощи на сковороде, а потом добавить в кастрюлю.

Заливаем овощи со специями бульоном (1 литр), всыпаем чечевицу (100 г) и добавляем рубленые томаты (240 г). Перемешиваем, доводим до кипения и варим на небольшом огне 10 минут.

Добавляем в кастрюлю красную фасоль (240 г) и варим еще 7-10 минут. Пробуем на соль и при необходимости досаливаем суп по вкусу.

Суп с фасолью и чечевицей

готов. Украсить по желанию зеленью и подавать горячим. Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками рецепт пошаговый с фото

18 сентября 2015 г.

Добрый день!

Снова супчик. И снова с фрикадельками. На страницах этого блога уже был подобный рецепт, однако там главную роль играла курица, сегодня же дуэтом выступят свинина и говядина. А ещё по семейным обстоятельствам в спектакле не участвует капуста.

Продуктовый набор:

  • Фарш «Домашний» из свинины с говядиной (500 гр)
  • Лук
  • Картошка
  • Зелень
  • Чеснок
  • Морковь
  • Соль

Сперва измельчаем зелень и давим чеснок:

Добавляем немного соли, чеснок и половину зелени в фарш, который тщательно вымешиваем миксером или руками:

Мокрыми руками лепим из фарша фрикадельки:

Ставим кастрюлю с 2,5 литрами воды на огонь, доводим до кипения и аккуратно погружаем в кипяток наши фрикадельки. После того как вышла пена (которую нужно удалить), можно добавить по желанию лаврушки, немного душистого перца, маленькие луковички, словом, все то, что придает бульону аромат.

Доводим воду до кипения, убавляем огонь и оставляем потихоньку вариться на полчаса:

Тем временем режем мелко лук, трем на крупной тёрке морковь и пассеруем их на растительном масле:

Картошку чистим и режем кубиками. Все актёры готовы и ждут своего выхода:

По прошествии получаса вытаскиваем фрикадельки…

…и процеживаем бульон. Специи и всякий мусор нам не нужен:

В кастрюлю же отправляем все ингредиенты, кроме зелени. Доводим до кипения и варим на медленном огне полчаса.

Суп готов и можно приглашать всех к столу. Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт – Супы. «Еда»

Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт – Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Суп с фрикадельками и вермишелью

АВТОР: Анастасия Ковалёва

порции:  4ГОТОВИТЬ:  30 минут

Добавить в книгу рецептов247

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Мясной фарш

400 г

Репчатый лук

200 г

Панировочные сухари

3 столовые ложки

Чеснок

3 зубчика

Вермишель

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Зелень

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Очищаем чеснок от шелухи и натираем на мелкой терке. В фарш кладем чеснок, панировочные сухари, подсаливаем и перчим по — вкусу. Тщательно перемешиваем. Из приготовленного фарша формируем фрикадельки.

2Морковку очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко измельчить. Картофель, вымыть, очистить и нарезать пластинками, ну или кому как нравится.

3На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваем лук с морковкой.

4Доводим воду до кипения, затем бросаем в кастрюлю картошку. Далее добавляем приготовленную зажарку. Затем с помощью ложки опускаем в кастрюлю по одной фрикадельки, чтобы не распались. Варим около 10 минут.

5Потом добавляем в суп тоненькую вермишель и лавровый лист. Суп по вкусу подсаливаем и перчим, отвариваем до готовности около 5 минут. Далее разливаем суп по тарелкам и сверху посыпаем рубленой зеленью.

6Суп с фрикадельками и вермишелью готов. Приятного аппетита!

Совет к рецептуСуп получается очень вкусным, питательным и полезным. Суп с фрикадельками и вермишелью — это очень быстрый и простой в приготовлении. Фрикадельки и вермишель делают суп сытным, вкусным и наваристым.

Популярные запросы:

Комментарии (2):

1

Суп получился прекрасный, вкусный, спасибо большое за рецепт! 🙂

ОтветитьПожаловаться

0

Получилась коричневая хрень. Вылил. Спасибо за рецепт 😘😘

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валерия Федорова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Макс Резник

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Натали Натали

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Популярный рецепт супа с куриными фрикадельками

 

Ингредиенты для супа:


Бульон мясной – 1, 5 л;
Картофель – 4 шт.;
Лук – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Перец болгарский – 2 шт.;
Фарш куриный – 350 г.;
Масло растительное – 3 ст. л.;
Яйцо – 1 шт.;
Зелень – по вкусу;
Соль;
Перец.


Суп с куриными фрикадельками – отменное блюдо. Он одновременно и легок, и питателен, в нем содержится целый комплекс полезных веществ. Такой суп по праву можно назвать диетическим, в роли горячего обеда равных ему нет.

 

 

Немного о супе…


Согласно исторической справке, главный компонент этого славного супа – фрикадельки – родом из Италии. По одним данным, слово фрикаделька происходит от итальянского frittatella, что значит «жарить». По другим источникам «фрикадельки» переводится как «маленькие шарики из фарша».


Суп с куриными фрикадельками получил распространение в России во время правления Петра I. Это блюдо, зародившееся в Италии, стало особенно популярным в Швеции. Köttbullar – это знаменитые шведские фрикадельки. Здесь они подаются к столу со сливочным соусом, гарниром служит картофель с добавлением кислых ягод, например, брусники. Шведские фрикадельки, в отличие от итальянского оригинала, готовятся с добавлением яиц, панировочных сухарей, обжаренного лука и сливок. Все помнят из детства, что такие фрикадельки – излюбленное блюдо Карлсона, знаменитого героя сказки Астрид Лингрен.

 


В оригинале фрикадельки готовятся из рыбного или мясного фарша, в который добавлены специи, зелень, вымоченный в молоке батон или, как вариант, панировочные сухари. По размеру эти мясные шарики гораздо меньше котлет и немного уступают тефтелям. Важно, что в них не добавляют рис, картофель и другие подобные ингредиенты


Классический рецепт фрикаделек в каждой стране получает свое дополнение. Мясные или рыбные шарики подают с соусом или без, жарят, тушат или запекают их. Одетая на маленький шампур фрикаделька – это уже кебаб. Мясо для фрикаделек тоже все выбирают разное. В Китае фарш готовят из свинины, в Сеферной Африке – из овечьих хвостиков.


Суп с куриными фрикадельками очень популярен и в России, и в других странах. Добавление фрикаделек делает блюдо сытным и привлекательным. Для супа с фрикадельками лучше всего подходит куриный фарш. Он придает супу особую легкость и питательность.

 

Пошаговый рецепт приготовления


Согласно рецепту супа с куриными фрикадельками, в первую очередь необходимо подготовить овощи для заправки. Лук и болгарский перец шинковать как можно мельче, морковь – на крупную терку, а картофель следует нарезать небольшими кубиками и на время залить водой.

 


На хорошо прогретой сковороде немного обжарить лук с добавлением растительного масла. Половину обжаренного лука отложить для фарша. Выложить на сковороду морковь, пассировать на протяжении 5-7 минут, а затем добавить шинкованный сладкий перец, после чего выключить огонь через 3 минуты.


Отложенный лук выложить в миску с фаршем, добавив также яйцо, специи по вкусу и мелко нарезанную зелень. Заправляя специями, не стоит слишком осторожничать, поскольку фрикадельки своим ароматом зададут тон всему блюду. Важно, чтобы перец и соль чувствовались. Для получения особой нежности можно положить в готовый фарш столовую ложку манки и оставить на 15 минут. Крупа разбухает и делает структуру фарша воздушной.


Аккуратно сформировать шарики из фарша, используя чайную ложку и предварительно смочив руки в воде.

 


Вскипятить в кастрюле заранее приготовленный мясной бульон. По желанию можно заменить его на очищенную воду. После закипания осторожно выложить в кастрюлю фрикадельки и варить около пяти минут. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и продолжать варку в течение 10 минут. Последний шаг – добавление уже готовой заправки к супу с куриными фрикадельками. Еще пять минут прокипятить на медленном огне и накрыть крышкой. Суп должен как следует настояться, так он станет достаточно ароматным.

 


Приготовление супа занимает всего 30 минут, а результат превосходит все ожидания. Взяв на вооружение рецепт куриного супа с фрикадельками, можно в дальнейшем использовать разные его вариации. Например, добавлять рисовую, перловую крупу или вермишель. По желанию можно заправку к супу готовить с томатом.

 

Такой рецепт – отличный помощник для каждой хозяйки. Суп подается в качестве основного горячего блюда с добавлением сметаны и зелени. В сочетании с тонко нарезанными ломтиками черного хлеба или с хрустящим багетом суп с куриными фрикадельками становится непревзойденным шедевром кулинарии.

 

Сырный суп с фрикадельками — пошаговый рецепт с фото

Приготовление сырного супа с фрикадельками:

1 Подготавливаем фарш.

Для приготовления основного ингредиента для супа — фрикаделек, выбираем хороший, свежий, без сильного запаха специй говяжий фарш. Конечно, всем известно, что лучше приготовить фарш самостоятельно, но, согласитесь, не всегда вы имеете достаточное количество времени для этого. Итак, из выбранного фарша лепим шарики — фрикадельки. Делается это чистыми, слегка влажными руками. Сначала отщипываете от общей массы кусочек, после чего придаете ему в ладонях шарообразную форму, откладываете готовую фрикадельку в сторону и беретесь за формирование новой.
2 Подготавливаем картофель.

С помощью специального ножа очищаем картофель от кожуры, промываем под струей проточной воды, чтобы очистить прилипшую землю. Чистый корнеплод нарезаем кубиками среднего размера. Внимание: не забудьте избавиться от глазков.
3 Подготавливаем морковь.

Точно так же, как и картофель, чистим и моем морковь, после чего измельчаем ее удобным для вас способом, можно даже потереть ее на терке.
4 Подготавливаем лук.

Очистите лук от шелухи и удалите кончики. Нарежьте луковицу кубиками или полукольцами, в зависимости от ваших предпочтений и предпочтений вашей семьи, ведь далеко не все любят вареный лук. Так же этот ингредиент можно пропустить через терку или измельчить в блендере.
5 Подготавливаем зелень петрушки.

Петрушку промойте под струей теплой воды и зрительно разделите на два пучка. Мелко накрошите оба. Это делается для того, чтобы одну часть зелени добавить во время готовки, другой же посыпать уже готовое блюдо, чтобы придать ему освежающий и легкий вкус.
6 Подготавливаем плавленный сыр.

Лучше всего брать свежий плавленный сыр в брикетах. Перед добавлением в суп сыр следует измельчить с помощью средней или крупной терки, чтобы он как можно лучше растворился в бульоне.
7 Готовим зажарку.

В сковороде, желательно с антипригарным покрытием, разогреваем пару столовых ложек растительного масла. Затем высыпаем лук и морковь, обжариваем на среднем огне. Овощи должны стать чуть мягче, а лук приобрести характерную прозрачность. На это потребуется, примерно 10 минут. После чего добавляем к зажарке фрикадельки и продолжаем готовить до тех пор, пока мясо не подрумянится. Будьте аккуратны, не переворачивайте мясные шарики до тех пор, пока одна из их сторон не станет поджаренной, иначе они могут развалиться. После добавление фрикаделек жарить нужно еще 5-7 минут.
8 Готовим суп.

Между тем, пока готовится зажарка, в кастрюле вскипятите чистую воду и варите в ней картофель в течении 15-20 минут до состояния полуготовности. После чего аккуратно, в почти кипящую воду, выложите содержимое сковороды и продолжайте варить до тех пор, пока все ингредиенты не будут готовы. Примерно 15-20 минут. Не забудьте добавить соль и перец, а за 10 минут до готовности положите тертый плавленный сыр и 1/2 всей подготовленной зелени. Как только овощи и мясо будут готовы, суп можно снимать с огня, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут, после чего приступить к подаче.
9 Подаем сырный суп с фрикадельками.

Готовый сырный суп с фрикадельками подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Он станет отличным первым блюдом, а если вы еще предложите к нему кусочки ароматного хлеба или чесночные булочки, то все будут просто в восторге. Наслаждайтесь вкусным и сытным обедом.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Вместо воды так же рекомендуется использовать мясной или куриный бульон, чтобы суп получился наваристей и стыней.

– Если среди ваших домашних есть особенный противник вареного лука, то просто киньте луковицу в суп целиком, а после готовки выньте ее. Таким образом он даст аромат и нужный навар, но не оставит ненавистных вашему члену семьи кусочков.

– Так же в готовый суп можно добавить немного домашних чесночных сухариков.

Гороховый суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото

Гороховый суп с фрикадельками получится особенно вкусным, если фрикадельки сделать заранее. Лучше всего заняться их изготовлением сразу после того, как Вы замочили горох. За несколько часов пока горох вымачивается и варится, фрикадельки успевают промариноваться и придают гороховому супу яркий вкус.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления (без учета вымачивания гороха): 50-70 минут

Ингредиенты

  • Горох (сухой) – 2-3 горсти
  • Фарш (говядина и (или) свинина) – 200-300 г
  • Яйцо (сырое) – 1 шт.
  • Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
  • Лук – 2 шт. (небольшого размера) одна луковица – для фрикаделек, вторая – для зажарки
  • Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
  • Зелень (петрушка и укроп) – по 4-5 веточек
  • Молотый черный перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Сода – 1 чайная ложка
  • Вода
  • Растительное масло (для зажарки)
  • Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

  1. Замочить горох. Горох промыть и залить холодной водой на 2-3 см выше поверхности гороха, добавить соду, перемешать и оставить набухать на несколько часов. Набухший горох тщательно промыть в нескольких водах.

  2. Приготовить фрикадельки. Очистить луковицу, порезать небольшими кубиками, высыпать в миску и промять рукой до выделения сока. Положить поверх лука фарш, посолить, поперчить, добавить сырое яйцо, тщательно вымесить и сформировать фрикадельки примерно 3-4 см в диаметре.

  3. Поставить вариться гороховый бульон. Высыпать горох в 3-литровую кастрюлю, залить холодной водой на 4-6 см ниже края кастрюли, довести до кипения и варить на слабом огне 40-60 минут.

  4. Добавить в гороховый суп картофель. Картофель очистить и порезать небольшими кусочками. Как только горох станет мягкими, высыпать картофель в суп. Перемешать и довести до кипения.

  5. Положить в суп фрикадельки. Как только суп закипит после добавления картофеля, выложить в кастрюлю фрикадельки. Снова довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой.

  6. Пока варятся фрикадельки и картофель, приготовить зажарку из лука и моркови. Лук и морковь очистить. Лук нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. В холодную сухую сковороду налить растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна и разогреть на среднем огне. В разогретое масло высыпать лук, перемешать и помешивая довести до состояния полупрозрачности. Высыпать к луку морковь, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить на слабом огне, пока кусочки моркови не будут легко разламывать краем ложки.

  7. Пока готовится зажарка, порезать зелень.

  8. Положить в гороховый суп зажарку и посолить. Как правило, времени приготовления зажарки вполне достаточно, чтобы картофель и фрикадельки сварились. На всякий случай можно проверить готовность картофеля, попытавшись раздавить кусочек тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли. Если картофель легко разминается, высыпать в суп зажарку. Перемешать, попробовать на соль, при необходимости досолить, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и дать покипеть минуты 2-3.

  9. Высыпать в гороховый суп зелень. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и снять кастрюлю с огня.

  10. Гороховый суп с фрикадельками готов! Подавая на стол, суп можно заправить сметаной.

Суп из гороха

Пищевая ценность:
  • Калории: 66 ккал.
  • Белки: 4,4 г.
  • Жиры: 2,4 г.
  • Углеводы: 8,9 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Суп с рыбными фрикадельками. Пошаговый рецепт с фото

Если ваш ребенок не любит рыбные супы, то попробуйте приготовить для него суп с рыбными фрикадельками. Рецептов супов с фрикадельками из рыбного филе сегодня известно очень много, начиная от постных и заканчивая острыми супами. В качестве основы для приготовления рыбных супов с фрикадельками используется бульон с отваренными овощами. Для придания супу большей пищевой ценности, сытности и вкуса в него добавляют разные крупы.

Как и для приготовления супа из рыбной консервы, для супов с рыбными фрикадельками отлично подходит рис или рисовая сечка. Такой суп можно давать для детей. Взрослым же обязательно понравится суп с фрикадельками из рыбного фарша с добавлением томатного соуса. Для приготовления фрикаделек подойдут разные сорта морской рыбы. Особенно вкусным получается суп с рыбными фрикадельками из фарша красной рыбы – семги, лосося, форели, горбуши.

Ингредиенты:

  • Рыбный фарш — 400 гр., 
  • Панировочные сухари — 3 ст. ложки, 
  • Картофель — 3 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Рис длиннозерный — 0,5 стакана, 
  • Лук репчатый — половина луковицы, 
  • Соль — по вкусу, 
  • Лавровый лист — 1-2 шт., 
  • Свежая зелень, 
  • Черный молотый перец — щепотка. 

Суп с рыбными фрикадельками – рецепт

Приготовление супа с рыбными фрикадельками начинается с подготовки овощей и рыбного фарша. В данном рецепте я использовала домашний фарш из двух тушек минтая небольшого размера. Можно взять и готовое рыбное филе и пропустить его через мясорубку или измельчить на блендере. Очистите морковь, лук и картофель. Дольками нарежьте картошку, кубиками измельчите лук.

Кружками или полукружками нарежьте морковь. Морковку можно натереть и на терке.

В кипящую воду выложите измельченные овощи. Добавьте соль, специи (в данном случае можно взять строго черный перец) и лавровый лист. Поставьте овощной бульон вариться на медленный огонь, тем временем можно заняться приготовлением рыбных фрикаделек.

Рыбный фарш выложите в небольшую миску.

Вбейте к нему яйцо. С помощью яйца фарш станет более вязким и фрикадельки в супе не будут развариваться.

Всыпьте необходимое количество панировочных сухарей.

Добавьте соль и черный молотый перец.

Все ингредиенты для рыбных фрикаделек тщательно перемешайте.

Из полученного рыбного фарша скатайте небольшие, размером в грецкий орех, шарики.

Промойте рис холодной водой, меняя ее два раза.

Рис выложите в овощной бульон для супа с рыбными фрикадельками.

Проварите рис около 10 минут. После этого выложите рыбные фрикадельки, опуская их в бульон осторожно, чтобы их не повредить. Варите суп с рыбными фрикадельками еще не более 10 минут на медленном огне.

Как только вы увидите, что фрикадельки всплыли и плавают на поверхности супа, его можно считать готовым.

Перед тем, как снимать кастрюлю с супом с плиты, попробуйте, хватает ли в нем соли и специй. Вкусный, питательный, и в тоже время диетический рисовый суп с фрикадельками разлейте по тарелкам. Посыпьте его свежей зеленью. Укроп, петрушка или кинза будут очень кстати. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт супа с рыбными фрикадельками вам понравился и пригодится.

Легкий итальянский суп с фрикадельками — Тощий шпатель

Опубликовано: / Изменено: / от Alice / Это сообщение может содержать партнерские ссылки. / 6 Комментариев

Сытный и насыщенный, этот легкий итальянский суп с фрикадельками — идеальная еда в холодный день. Насыщенный томатный бульон прекрасно сочетается с нежными фрикадельками в итальянском стиле, чтобы создать незабываемый суп, который понравится всей семье.

Ни для кого не секрет, что я люблю успокаивающие супы и тушеные блюда.Жизнь в Шотландии означает, что я могу наслаждаться успокаивающей чашей добра круглый год. Этот легкий итальянский суп с фрикадельками — одно из моих любимых блюд, когда я разрываюсь между приготовлением вкусного супа или пасты (опять же!)

Приготовление сытного супа с фрикадельками в томатном соусе означает, что мне не нужно выбирать. Сочетание сочных фрикаделек по-итальянски и пасты делает этот суп невероятно сытным, а это значит, что вы можете подавать его самостоятельно.

Однако вы можете превратить ужин в настоящий праздник, подав суп с фрикадельками с кусочком хрустящего хлеба.Иногда я готовлю к нему свою верную хрустящую фокаччу.

Что входит в этот суп?

Чтобы сделать фрикадельки, вам понадобится качественный говяжий фарш. Я обычно использую говядину с содержанием жира 15%, поэтому фрикадельки получаются нежными и сочными.

Смесь свинины и говядины также подойдет. Если вы хотите ускорить процесс, вы можете использовать готовые фрикадельки, но для дополнительного вкуса постарайтесь получить по возможности итальянские.

Я обычно использую в этом супе сливовые помидоры, которые размельчаю вручную.Нарезанные помидоры или уже измельченные помидоры тоже подойдут.

Мне нравится добавлять пармезан в фрикадельки и в сам суп, а также посыпать пармезаном отдельные тарелки перед подачей на стол. Свежий тертый пармезан отлично подойдет, но вы также можете использовать стружку из пармезана, если хотите.

Как приготовить итальянский суп с фрикадельками?

Этот суп готовится в два этапа.

Во-первых, вы должны приготовить фрикадельки и бросить их в духовку, чтобы они запекались, пока вы готовите суп.

Вы также можете использовать готовые фрикадельки, но я все же рекомендую запекать их не менее 10–12 минут, чтобы они почти приготовились, прежде чем добавлять их в суп.

Когда фрикадельки в духовке, пора приготовить томатный бульон. Я использую основу из лука, сельдерея, моркови и чеснока, которую обжариваю не менее 10 минут для максимального аромата.

Вот пошаговые инструкции по приготовлению супа.

  • Разогрейте духовку до 190 градусов C (375 градусов F).Покройте противень антипригарным спреем.
  • Добавьте в большую миску говяжий фарш, чеснок, зелень, яйцо, пармезан, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды.
  • Используя совок или ложку, сформируйте из смеси фрикадельки размером 1,5 дюйма. Разложите их на подготовленном противне. У вас должно получиться 25-30 фрикаделек.
  • Обрызгайте фрикадельки масляным спреем и запекайте 15 минут или до золотистой корочки.
  • Тем временем нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле или голландской духовке и обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 7-8 минут на среднем огне.
  • Добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
  • Затем добавьте измельченные помидоры, говяжий бульон и орегано. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут.
  • Добавить макароны и варить на медленном огне 10-12 минут до состояния al dente. Переложите запеченные фрикадельки в кастрюлю и добавьте свежую петрушку и пармезан.
  • Приправить по вкусу и подавать отдельно или с хрустящим хлебом.

Примечания к рецептам и советы

  • Вы можете хранить остатки еды в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Имейте в виду, что паста будет продолжать впитывать жидкость, а это значит, что вам, возможно, придется добавить больше бульона или воды при разогреве супа.
  • Сделайте тефтели настолько маленькими, насколько хотите. Чем они меньше, тем легче их есть в супе.
  • Для супа можно использовать любые макаронные изделия. Я использовала пасту для локтей, но есть и другие отличные варианты: диталини, анелли или орзо.
  • Фрикадельки должны подрумяниться, когда вынимаете их из духовки, но не беспокойтесь, если они не полностью прожарятся.В супе сварит еще немного.
  • Вы можете приготовить по этому рецепту веганский или вегетарианский рецепт, заменив говяжьи фрикадельки на растительные.

Если вам понравился этот легкий итальянский суп с фрикадельками, взгляните на некоторые из моих других вкусных рецептов супа:

Минестроне летний с соусом песто

Сливочно-пряный суп из нута с кокосом и лаймом

Ливанский суп из чечевицы с лимоном и капустой

Веганский суп с лимоном и рисом

Веганская харира (марокканский суп из нута и чечевицы)

Хотите большего? 😄 Подписывайтесь на Skinny Spatula в Instagram, Facebook и Pinterest!

Выход: 4

Легкий итальянский суп с фрикадельками

Сытный и насыщенный, этот легкий итальянский суп с фрикадельками — идеальная еда в холодный день.Насыщенный томатный бульон прекрасно сочетается с нежными фрикадельками в итальянском стиле, чтобы создать незабываемый суп, который понравится всей семье.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Состав

Для фрикаделек
  • 450 г (1 фунт говяжьего фарша (не менее 15% жирности)
  • 2 средних зубчика чеснока, раздавленные
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • ½ чайной ложки сушеного базилика
  • ½ чайной ложки сушеного шалфея
  • ½ чайной ложки сушеной петрушки
  • 1 среднее яйцо
  • 25 г (& frac13; чашка) тертого пармезана
  • 30 г (1 унция) панировочных сухарей
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ перца черного молотого
  • Масляный спрей
Для супа
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 средний лук, нарезанный кубиками
  • 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
  • 2 больших мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 1 банка 400 г (14 унций) измельченных помидоров
  • 1 литр (4 стакана) говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 150 г (1 ½ стакана) макаронных изделий для локтей (или других коротких макаронных изделий)
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 25 г (& frac13; чашка) тертого пармезана плюс дополнительная порция
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 190 градусов C (375 градусов F).Покройте противень антипригарным спреем.
    2. Добавьте в большую миску говяжий фарш, чеснок, зелень, яйцо, пармезан, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды.
    3. Используя совок или ложку, сформируйте из смеси фрикадельки размером 1,5 дюйма. Разложите их на подготовленном противне. У вас должно получиться 25-30 фрикаделек. Сбрызните тефтели масляным спреем и запекайте 15 минут или до золотистого цвета.
    4. Тем временем нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле или голландской духовке и обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 7-8 минут на среднем огне.
    5. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата. Затем добавьте измельченные помидоры, говяжий бульон и орегано. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут.
    6. Добавить макароны и варить на медленном огне 10-12 минут до состояния al dente. Переложите запеченные фрикадельки в кастрюлю и добавьте свежую петрушку и пармезан.
    7. Приправить по вкусу и подавать отдельно или с хрустящим хлебом.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 651 Всего жиров: 36 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 153 мг Натрий: 1474 мг Углеводы: 35 г Волокно: 5 г Сахар: 8 г Белки: 46 г

Пищевая ценность — это приблизительная оценка, полученная с помощью онлайн-калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь этим в Instagram и упомяните @skinnyspatula или отметьте #skinnyspatula. Мне всегда хочется увидеть ваши творения!

Шведский суп с фрикадельками — Carlsbad Cravings

Этот суп с фрикадельками — самый вкусный суп, который вы можете есть в течение всего сезона!

Суп с фрикадельками так же хорош, как и фрикадельки, а эти шведские фрикадельки самые лучшие! Этот суп с фрикадельками готовится из нежных, сочных фрикаделек, сытной яичной лапши, моркови, грибов и сельдерея, которые плавают в сочном сливочно-коричневом бульоне со сметаной.Это сытно, сытно, и после одного укуса это будет чудесно вкусный день!

Суп с фрикадельками

Облачно, возможен суп с фрикадельками. Если бы нам так повезло. В детстве моя мама делала фрикадельки трех видов: фрикадельки Вайкики, фрикадельки дикобраза и шведские фрикадельки. Я умолял ее сделать их все — тем более что после прочтения Облачно, возможны фрикадельки во втором классе. Огромные фрикадельки, врезавшиеся в дома, просто заставили меня пожелать, чтобы они врезались мне в рот.С моего юного облачно, возможны фрикадельки дней, я приготовил несколько новых любимых рецептов фрикаделек, таких как итальянские фрикадельки, клюквенные фрикадельки, фрикадельки из буйвола, корейские фрикадельки и фрикадельки из пармезана — все восхитительно, но я не думаю, что это получается утешительнее шведских фрикаделек — так почему бы не превратить их в суп с фрикадельками? Этот суп с фрикадельками — это все, что вам нравится в шведских фрикадельках. Сочные фрикадельки и яичная лапша в сочном, насыщенном бульоне. Фрикадельки и лапша.Два основных продукта питания, которые всегда наполняют меня солнечным светом. вашей семье понравится этот новый успокаивающий кремовый суп с фрикадельками!

Ингредиенты для супа с фрикадельками

Фрикадельки:

Суп с фрикадельками начинается со звездных фрикаделек. Я остался верен традиционным шведским фрикаделькам, в которых сочетаются говядина, свинина и панировочные сухари, пропитанные сливками, а затем приправленные гармоничной смесью орехового, слегка сладкого мускатного ореха и душистого перца, чтобы получилась мега нежная, ароматная фрикаделька.

Бульон:

Шведские фрикадельки традиционно подаются в богатой коричневой подливке, заправленной сметаной поверх лапши, поэтому для этого супа с фрикадельками я превратил подливку в сливочно-мясной бульон, который позволяет фрикаделькам плавать и впитывать вкус бархатистой паприки и петрушки. . Бульон начинается с замешивания муки и масла для придания консистенции, а затем взбивается с говяжьим бульоном, соусом Вустершир и приправами. Позже добавляется сметана, чтобы получился сочный, насыщенный, сливочный, острый бульон.

Лапша:

Этот суп с фрикадельками и лапшой еще более улучшен яичной лапшой. Их пушистая, шелковистая текстура идеально готовится каждый раз и является восхитительным спутником влажных нежных фрикаделек. Эта лапша идеально подходит для супов, печенья с лапшой, а также для ваших любимых мясных блюд и соусов, потому что она сохраняет свою форму и текстуру и не становится мокрой при задушении. При желании можно использовать другую лапшу, и суп все равно будет вкусным — только меньше шведского и больше супа с фрикадельками.

Овощи:

Этот суп с фрикадельками начинается с mirepoix (произносится «meer-pwah»), что по сути является причудливым французским термином для моркови, лука и сельдерея, обжаренных в масле / оливковом масле. Каждый шеф-повар скажет вам, что каждый отличный суп или тушеное мясо должно начинаться с мирепуа — и я согласен. Он добавляет богатство и глубину вкуса, которых невозможно достичь никаким другим способом. Я также добавляю в этот суп с фрикадельками грибы, но они не являются обязательными, если вы не фанат.

Приправы:

Этот суп с фрикадельками был бы просто фрикадельками и бульоном, если бы не приправы.Фрикадельки заправляют чесночным порошком, молотым мускатным орехом, молотым душистым перцем, солью и перцем.

Бульон заправлен сушеной петрушкой, болгарским перцем, солью, перцем и хлопьями красного перца. Если вы не уверены, сколько хлопьев красного перца добавить, начните с меньшего количества, потому что вы можете легко добавить тепла, но его сложно убрать!

Фрикадельки какого размера лучше всего?

Я считаю, что фрикадельки в 1 столовую ложку лучше всего подходят для супа с фрикадельками. Они достаточно большие, чтобы оставаться сочными и не пережариваться, а вы будете вознаграждены сытным мясным укусом.

При этом, если хотите, можете приготовить мини-фрикадельки. При подрумянивании им потребуется меньше времени, поэтому скорректируйте время соответственно.

Могу ли я использовать фрикадельки, купленные в магазине?

Если у вас мало времени, вы определенно можете использовать купленные в магазине тефтели для этого рецепта супа с фрикадельками. Отлично подойдут говяжий фарш, индейка и даже куриные фрикадельки. В фрикадельках не будет шведской приправы и характерной нежности, но бульон все равно будет обладать восхитительным ароматом.Но в следующий раз Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую вам использовать эти домашние котлеты — ради них нужно жить!

Можно ли использовать замороженные фрикадельки?

Совершенно верно! Вы можете использовать купленные в магазине замороженные фрикадельки или заморозить свои собственные фрикадельки (предпочтительно). Предварительно приготовленные замороженные фрикадельки перед добавлением в суп с фрикадельками не нужно размораживать — просто бросьте их в суп и дайте им сделать свое дело.

Если вы хотите, чтобы этот суп с фрикадельками собрался очень быстро, вы можете приготовить фрикадельки заранее и заморозить их.Для этого:

  1. Приготовьте фрикадельки в соответствии с инструкциями (шаги 1–4).
  2. Дайте фрикаделькам остыть до комнатной температуры.
  3. Выложите фрикадельки на противне так, чтобы они не касались друг друга.
  4. Поместите лоток в морозильную камеру и заморозьте до твердого состояния примерно 1-2 часа.
  5. Переложите фрикадельки в пакет или контейнер для морозильной камеры.
  6. Маркируйте тефтели и храните тефтели в морозильной камере до 3 месяцев.

Что я могу приготовить заранее?

Этот суп с фрикадельками очень простой, но он требует измельчения овощей и приготовления фрикаделек.К счастью, вы можете сделать и то, и другое заранее!

  • Тефтели: Вы можете полностью собрать и приготовить тефтели в соответствии с инструкциями. Для хранения выложите фрикадельки на тарелку с бумажным полотенцем и плотно оберните фольгой, полиэтиленовой пленкой или линией на герметичном контейнере с бумажным полотенцем. Хранить в холодильнике до использования.
  • Овощи: Y Вы также можете заранее сэкономить время, нарезав лук, чеснок, морковь, сельдерей и грибы. Храните предварительно нарезанные овощи в герметичном контейнере в холодильнике.Нарезанные нарезанные грибы хранятся недолго, поэтому используйте их в течение 24 часов.

Как приготовить суп с фрикадельками

Этот суп с фрикадельками очень легко приготовить! Вот как:

  • После приготовления фрикаделек на сковороде просто обжарьте морковь, сельдерей и грибы в течение нескольких минут.
  • Посыпать мукой, варить еще несколько минут, затем добавить говяжий бульон, немного сливок, петрушку, перец и другие специи, чтобы получился сочный сливочно-говяжий бульон.Добавьте фрикадельки и тушите несколько минут.
  • Добавьте гладкую, упругую и вкусную яичную лапшу, а затем немного сметаны и ешьте!

Как долго вы варите фрикадельки в супе?

Свежеприготовленные фрикадельки готовятся в супе примерно за 20 минут. Однако в этом рецепте супа с фрикадельками мы пропускаем этот шаг, сначала поджаривая наши фрикадельки на плите. Эти фрикадельки НАСТОЛЬКО нежные, они развалятся, если вы попробуете добавить их прямо в суп, не готовя заранее.Сначала подрумянивание фрикаделек также удерживает влагу и усиливает вкус.

Поскольку фрикадельки уже приготовлены, их нужно только прогреть в супе, примерно 5 минут. Если вы используете замороженные котлеты, им потребуется больше времени.

СОВЕТЫ ДЛЯ ФИТБОЛЬНОГО СУПА

  • Приготовить пасту отдельно: Готовьте пасту до тех пор, пока она не отделится от супа al dente (то есть, она немного укусит). Смойте холодной водой, чтобы мясо не готовилось. При отдельном приготовлении пасты паста готовится более равномерно и избавляет вас от того, чтобы присматривать за супом и испортить целую кастрюлю супа с фрикадельками с мягкими макаронами.
  • Настроить овощи: В этом рецепте супа с фрикадельками есть сельдерей, морковь и грибы, но не стесняйтесь добавлять в овощи свои любимые блюда или все, что у вас есть под рукой. Картофель, цукини, стручковая фасоль, шпинат и т. Д. Были бы восхитительны.
  • Масштабирование: Этот рецепт супа с фрикадельками рассчитан на множество порций, поэтому я бы рекомендовал уменьшить масштаб, если у вас нет большой семьи и вы не хотите останков. Если вы любите остатки еды (они ТАК хороши!), То вам понравится суп с фрикадельками, который станет легким обедом или ужином!
  • Рис для макарон: Я ОГРОМНЫЙ фанат дикого риса, поэтому я иногда использую дикий рис вместо макарон в супах. Если вы решите использовать рис, я рекомендую готовить его отдельно, чтобы гарантировать правильное приготовление риса и не пережаривать. овощей.
  • Консистенция: «Кусковатость» этого супа с фрикадельками — это сугубо личное предпочтение. Чтобы суп получился менее коренным, просто добавьте бульон или сливки в конце приготовления.

КАК ЗАГЛУШИТЬ СУП ИЗ МЯЧЕЙ?

Этот суп с фрикадельками уже должен быть густым и кремообразным из-за муки, кукурузного крахмала, жирных сливок и сметаны. Если вы все же хотите более густой суп, вы можете загустеть одним из следующих способов:

  • Кукурузный крахмал: Удалите немного бульона из супа с фрикадельками и взбейте 1–2 столовые ложки кукурузного крахмала вилкой до однородного состояния, затем снова добавьте в суп.Варить на медленном огне 5 минут или до загустения.
  • Мука и масло: Смешайте равные части муки и размягченного масла вилкой так, чтобы получилась густая паста и почти превратилась в шар. Вам понадобится 2-4 столовые ложки каждой, в зависимости от того, какой густоты вы хотите суп. Добавить в суп, тушить 5 минут или до загустения.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С СУПОМ ИЗ МЯЧЕЙ?

Этот суп с фрикадельками сам по себе наполнен белком, углеводами и овощами! Тем не менее, я люблю подавать его с большим куском хрустящего хлеба, обеденными булочками или хлебными палочками, а также с большим зеленым салатом или салатом из дольки и фруктовым салатом.

НАСКОЛЬКО ДЛИННЫЙ СУП С МЯСОМ?

Суп с фрикадельками следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении годен 3-5 дней.

Могу ли я приготовить суп из фрикаделек заранее?

Да! На следующий день вкус этого супа с фрикадельками улучшается, так что остатки из него получаются потрясающими! Следите за тем, чтобы макароны не пережарились, чтобы они оставались аль денте при хранении и повторном нагревании. В холодильнике суп загустеет, поэтому перед нагреванием может потребоваться добавить немного молока, бульона или сливок.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ СУП С МЯЧИ?

  • Плита: Вы можете разогреть большие партии супа с фрикадельками на плите на среднем медленном огне, время от времени помешивая, пока он не станет теплым. Следите за тем, чтобы суп не закипел, иначе сметана свернется. Вам нужно будет добавить в суп немного бульона или сливок, потому что часть пасты впитает их, пока вы сидите на ночь.
  • Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций вы можете использовать микроволновую печь.Переложите суп в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо. Вмешайте еще бульон или сливки до желаемой консистенции. Вы даже можете добавить дополнительную сметану, чтобы суп получился более насыщенным.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ СУП С МЯСНЫМИ МЯСАМИ?

Я не рекомендую замораживать суп с фрикадельками, потому что он содержит молочные продукты, а также макароны. Когда молочные продукты замораживаются, жир отделяется, образуя забавную неаппетитную консистенцию, и они часто свертываются.Когда макароны замораживаются, они становятся неприятно мягкими. Вместо этого вы можете заморозить фрикадельки (инструкции выше) ИЛИ поделиться ими с другом!

Облачно, возможен шведский суп с фрикадельками. Если бы нам так повезло.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ?

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ СУПА С ФИТБОЛАМИ?

ПРИКЛЮЧИТЕ К СУПУ, УЖИНУ ИЛИ МЯЧНОЙ ДОСКЕ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОЗЖЕ!

НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ПРИКЛЮЧАЮ :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 8 унций. Яичная лапша No Yolks®, приготовленная al dente в соответствии с инструкциями на упаковке
  • 1 / 4–1 / 2 стакана сметаны (более или менее по вкусу)
Шведские фрикадельки
  • 2 ломтика хлеба, поджаренные и разорванные на кусочки
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 1/2 большого измельченного лука
  • 2/3 фунта говяжьего фарша
  • 1/3 фунта свинины (говяжий фарш)
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка КАЖДОЙ соли, чеснок порошок
  • 1/4 чайной ложки КАЖДОГО перца, молотого мускатного ореха, молотого душистого перца
Суп
  • 5 столовых ложек масла
  • 2 моркови, нарезанные тонкими ломтиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
  • Грибы на 8 унций, нарезанные кружками
  • 4 чеснока гвоздика, измельченная
  • 1/2 стакана муки
  • 7 стаканов говяжьего бульона
  • 1 стакан жирных сливок, смешанных с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала **
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка КАЖДОЙ сушеной петрушки, соль
  • 1/2 чайной ложки КАЖДЫЙ перец болгарский
  • Хлопья красного перца 1 / 4-1 / 2 чайной ложки
  • Чтобы сделать фрикадельки, поместите хлеб в небольшую миску и смешайте с ½ стакана сливок.Дайте постоять, пока хлеб не впитает сливки, около 15 минут, затем добавьте хлеб в кухонный комбайн и взбивайте до полного измельчения (он будет выглядеть как мягкий хлеб). Добавьте измельченный хлеб со сливками в большую миску.

  • Пока хлеб замачивается, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет прозрачным и мягким, около 5 минут. Выложить в большую миску с хлебом.

  • Добавьте оставшиеся ингредиенты фрикадельки к луку и хлебу и перемешайте.Из мяса сформируйте фрикадельки по 1 столовой ложке, примерно 40 фрикаделек.

  • Растопите 1 столовую ложку сливочного масла с 1 столовой ложкой оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Работая порциями, добавьте половину фрикаделек и готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока не подрумянится со всех сторон. Выложите фрикадельки на противень, застеленный бумажным полотенцем. Добавьте оставшиеся фрикадельки в сковороду и повторите.

  • Растопите 5 столовых ложек сливочного масла в голландской духовке / большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавить морковь, сельдерей и грибы и тушить 3 минуты. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд. Посыпать мукой и варить, постоянно помешивая, 3 минуты.

  • Убавьте огонь до минимума и постепенно добавляйте говяжий бульон, а затем жирные сливки. Добавить Вустерширский соус, петрушку, перец, хлопья красного перца, соль и перец. Доведите суп до кипения, часто помешивая, пока он не загустеет до желаемой консистенции, примерно 5 минут.

  • Добавьте тефтели и убавьте огонь до минимума.Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 5 минут или до готовности фрикаделек, периодически помешивая.

  • Добавьте сметану до однородного состояния, затем добавьте лапшу. Дегустировать и при желании добавить соль, перец, хлопья красного перца.

  • Украсить свежей петрушкой (по желанию) и подавать.

* Для более легкой версии вы можете заменить молоко, но используйте только ¼ стакана и добавляйте больше по мере необходимости в смесь для фрикаделек.
** Вы можете заменить молоко или половину на половину, но имейте в виду, что чем выше содержание жира, тем более кремообразный суп.В конце приготовления можно добавить еще сметаны, чтобы сливки стали сливками.
*** Чтобы суп получился менее «грубым», добавьте больше говяжьего бульона и / или жирных сливок / молока.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Рецепт супа с фрикадельками Easy Crock Pot

Пищевая ценность (на порцию)
311 калорий
17 г жир
25 г Углеводы
16 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 311
% Дневная стоимость *
17 г 22%
Насыщенные жиры 6 г 29%
50 мг 17%
837 мг 36%
25 г 9%
Пищевые волокна 6 г 22%
Всего сахаров 7 г
16 г
Витамин C 13 мг 65%
Кальций 112 мг 9%
Железо 3 мг 16%
Калий 838 мг 18%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Нет ничего лучше сытного домашнего супа, но иногда часы кипячения и помешивания не вписываются в ваш график. Пропустите часы работы с этим простым рецептом супа с фрикадельками. С помощью замороженных готовых фрикаделек и вашей мультиварки приготовить домашний суп так же просто, как добавить все ингредиенты в кастрюлю и продолжить свой день.

Для дополнительного вкуса и питательных веществ, не стесняйтесь добавлять в суп нарезанные кубиками морковь и сельдерей вместе с нарезанным луком. Морковь — хороший способ придать блюду легкую естественную сладость, и придирчивые едоки вряд ли ее заметят, если кубики совсем маленькие. Для замороженных овощей выберите смесь из кукурузы и зеленой фасоли или одну с лимской фасолью. Или добавьте горсть свежего нарезанного шпината, мангольда или капусты, чтобы придать супу аромат и оттенок. Для более быстрого приготовления овощей, таких как замороженный горох или стручковая фасоль, сократите количество готовых блюд наполовину.

Суп отлично сочетается с чесночным хлебом или хрустящей буханкой французского хлеба. Добавьте зеленый салат или салат Цезарь для сытного ужина.

Суп с фрикадельками быстрого приготовления — Кето-диета с низким содержанием углеводов

Easy Instant Pot суп с фрикадельками из домашних или замороженных фрикаделек менее чем за 20 минут! Вам понравится здоровый обед с низким содержанием углеводов и кето-диеты.

Суп с фрикадельками Instant Pot так просто приготовить, и я уверен, что он понравится всей вашей семье! Один из любимых моих детей рецептов Instant Pot, держу пари, вам он тоже понравится.

  • Нам нравится этот полезный суп с фрикадельками , когда на улице холодно!

Теперь, когда мы пытаемся включить в свой рацион больше супов с низким содержанием углеводов s, этот суп стал фаворитом.

Чтобы упростить процесс (до 30 минут), мы используем замороженные фрикадельки, поэтому их можно приготовить менее чем за 20 минут. Это мой полудомашний ужин.

Рецепт супа с фрикадельками

Мы всегда добавляем ВСЕ овощи, которые только можем, особенно когда речь идет о супах быстрого приготовления.Используйте то, что вам нравится, или поменяйте местами те, которые вам действительно нужны.

Суп быстрого приготовления с фрикадельками

  1. Замороженные фрикадельки
    1. вы можете приготовить их дома заранее. чтобы добавить их в конце, когда суп будет готов. Если нет, они развалятся.

      1. Морковь
      2. Бульон
        1. куриный или говяжий бульон на ваш выбор
      1. Оливковое масло
      2. Лук
      3. Сельдерей
      4. Чеснок
      5. Томатный соус
        1. измельченные помидоры можно использовать как альтернативу
      6. Соль и перец
      7. Базилик
      8. Петрушка

      В отличие от нашего рецепта итальянского свадебного супа Instant Pot, мы не добавляли в него макароны или лапшу, чтобы сохранить его кето.

      Если вы хотите добавить немного, вам нужно приготовить его на 3 минуты короче, выпустить пар, добавить лапшу и добавить еще 3 минуты с быстрым выпуском.

      Почему я не добавляю в смесь сырые домашние котлеты? Потому что они имеют свойство разваливаться в процессе приготовления. Если не хотите покупать в магазине, просто запекайте заранее.

      Почему мои фрикадельки разваливаются при готовке?

      Обычно проблема заключается в переплетчике. Большинство рецептов фрикаделек требуют использования панировочных сухарей и яиц.Если слишком много панировочных сухарей, они рассыпаются, но недостаточное количество панировочных сухарей не поможет им скрепиться.

      • Добавление домашних фрикаделек в жидкость вроде этой, похоже, не очень хорошо работает, если они остаются нетронутыми. Использование замороженного продукта устраняет эту проблему, поэтому я предпочитаю это.

      Как долго вы обжариваете фрикадельки перед тем, как положить их в соус или суп?

      Подождите минуту или две с каждой стороны, чтобы они полностью подрумянились. Затем закончите готовить их в духовке.

      Вот несколько простых пошаговых инструкций.У меня также есть распечатанная карточка рецептов внизу этого поста.

      Необходимое время: 20 минут.

      Мгновенный суп с фрикадельками

      1. Соте

        Поставьте кастрюлю на обжаривание и добавьте оливковое масло. Когда станет острым, добавьте лук, сельдерей, морковь, чеснок и все приправы. Варить, пока лук не начнет размягчаться, на это должно хватить нескольких минут. Затем выключите горшок.

      2. Добавить ингредиенты

        Влить томатный соус и бульон, перемешать содержимое. Добавьте замороженные котлеты и снова перемешайте.

      3. Готовка

        Закройте крышку и паровой клапан и установите готовку под высоким давлением в течение 15 минут. Когда закончите, сделайте быстрый выпуск пара.
        Подавайте с сыром пармезан и наслаждайтесь.

      Подавать в мисках отдельно или с сыром пармезан. Мне еще предстоит приготовить это в мультиварке, но наш легкий итальянский свадебный суп довольно близок.

      Я сделал другую версию, используя фарш из колбасы, где я вообще не делал из них шарики. Я просто поджарил его на соте и оставил как есть.Это тоже сработало.

      Что следует подавать с супом с фрикадельками в скороварке ?

      1. Наш фаворит, наверное, это полудомашний хлеб с чесноком.
      2. Вы также можете приготовить этот легкий рецепт ролла.
      3. Чесночный хлеб подходит практически ко всему.

      Ниже приведен рецепт для печати с информацией о пищевой ценности, включая насыщенные жиры и калорийность.

      Суп быстрого приготовления с фрикадельками

      Суп с фрикадельками Easy Instant Pot, приготовленный из домашних или замороженных фрикаделек менее чем за 20 минут! Вам понравится здоровый обед с низким содержанием углеводов и кето-диеты.

      Вход в курс, Основное блюдо, Суп, американская кухня, Итальянская кухня, фрикадельки, суп
      • Поставьте кастрюлю на обжаривание и добавьте оливковое масло. Когда станет острым, добавьте лук, сельдерей, морковь, чеснок и все приправы. Варить, пока лук не начнет размягчаться, на это должно хватить нескольких минут. Затем выключите горшок.

      • Добавить томатный соус и бульон, перемешать содержимое.

      • Добавьте замороженные котлеты и снова перемешайте.

      • Закройте крышку и паровой кран и установите готовку под высоким давлением в течение 15 минут.Когда закончите, сделайте быстрый выпуск пара.

      • Подавайте с сыром пармезан и наслаждайтесь.

      Пищевая ценность

      Суп с фрикадельками быстрого приготовления

      Количество на порцию (3 унции)

      калорий 264 Калорий в составе жира 180

      % дневная стоимость *

      Жиры 20 г 31%

      Насыщенные жиры 7 г 44%

      Холестерин 54 мг 18%

      Натрий 1306 мг 57%

      0

      0

      Калий 509% 96 Углеводы 5 г 2%

      Клетчатка 1 г 4%

      Сахар 3 г 3%

      Белок 16 г 32%

      Витамин A 3545IU 71%

      Витамин C 4 мг 5%

      Кальций 40 мг 4%

      Железо 1 мг 6%

      * в процентах от дневных значений диета на 2000 калорий.

      Рецепт теплого и уютного итальянского супа с фрикадельками

      Поздоровайтесь с теплой и успокаивающей тарелкой итальянского супа с фрикадельками! Это блюдо включает в себя домашние фрикадельки, вкуснейший томатный соус и приготовленную пасту! Настолько хорошо, что обязательно станет основным продуктом осени!

      Этот рецепт спонсируют наши друзья по телефону ALDI . Для приготовления этого рецепта супа с фрикадельками мы используем их высококачественные сезонные продукты и продукты.

      Признание: в ту минуту, когда я чувствую малейшее изменение температуры, я уже достаю свой суп и делаю партию этого итальянского супа с фрикадельками.Не говоря уже о том, что я живу в Техасе и что температурный сдвиг, несомненно, временный, и что мы скоро вернемся к палящей жаре.

      На это короткое время я поставлю кастрюлю с домашним супом, зажгу свечу с запахом тыквы и вытряхну пушистые носки!

      Итальянский суп с фрикадельками наполнен теплыми кусочками нежных фрикаделек с макаронами в форме ракушки на томатной основе, которая на вкус так, как будто ее тушили на медленном огне в течение всего дня. Лук, чеснок и несколько избранных специй добавляют тонны аромата.Поверьте, это уютная тарелка супа! И знаешь, что? Мы используем минимальное количество ингредиентов из-за небольшого секрета, о котором я расскажу вам через секунду.

      Но могу я рассказать вам обо всем этом самое лучшее? Вы можете купить ингредиенты в местном магазине ALDI! Они предлагают широкий выбор вкусных высококачественных продуктов, которые не нарушат ваш бюджет. А если вы не делаете покупки в магазинах прямо сейчас, вы можете приобрести все заново в Instacart или забрать свои продукты в магазинах-участниках ALDI.Если вы еще не использовали ALDI, нажмите здесь, чтобы найти ближайшее к вам место.

      Что нужно для приготовления домашних котлет?
      • Чеснок + лук: рубленый чеснок и натертый лук придают фрикаделькам особый аромат.
      • Рубленая петрушка: добавляет свежести и делает цвет более ярким.
      • Панировочные сухари: добавляет текстуру фрикаделькам. Я предпочитаю использовать итальянские панировочные сухари, потому что они содержат дополнительные приправы, которые придают фрикаделькам дополнительный аромат.
      • Томатная паста: усиливает томатный вкус. Всего одна столовая ложка придает фрикаделькам такой восхитительный аромат.
      • Яйцо: используется в качестве связующего. Это помогает смешать мясо, мелко нарезанную петрушку и панировочные сухари.
      • Говяжий фарш: очевидно, что это очень важный ингредиент при приготовлении домашних фрикаделек!

      Как сделать тефтели с нуля:
      1. Смешайте как профессионал: Соедините все, кроме говяжьего фарша, в миске с помощью вилки.Если вам интересно, почему мне нравится сначала смешивать все в миске, то это потому, что это дает нам возможность смешать столько ингредиентов, сколько нам нужно, чтобы смешать все, прежде чем добавлять мясо. После того, как вы добавите говяжий фарш, вам нужно только перемешивать, пока * не смешается *. Из-за чрезмерной обработки мяса фрикадельки становятся жесткими. Чтобы они оставались нежными, добавляем мясо в самом конце.
      2. Скатайте их в тефтели: Теперь, используя столовую ложку для измерения, скатайте говяжий фарш в тефтели. Если вы обнаружите, что смесь прилипает к рукам, нанесите небольшую каплю масла и разотрите между ладонями, прежде чем скатывать фрикадельки.Выложите фрикадельки на противень до готовности. Вы даже можете приготовить их и поставить в холодильник, чтобы через несколько часов поджарить!
      3. Приготовьте их: Нагрейте столовую ложку масла в той же кастрюле, в которой вы собираетесь приготовить суп (сокращает количество блюд и добавляет супу дополнительный аромат!) Готовьте фрикадельки в течение 6 минут, переворачивая их по мере необходимости, чтобы подрумяните их со всех сторон. Когда они подрумянятся, уберите их на тарелку. Не волнуйтесь, если они не приготовлены полностью. Доделаем их в супе чуть позже.

      Что нужно, чтобы приготовить самый вкусный итальянский суп с фрикадельками?
      • Оливковое масло: используется для обжаривания ароматических добавок для супа и для обжаривания фрикаделек.
      • Нарезанный лук + измельченный чеснок: добавляют дополнительный аромат суповой основе.
      • Томатная паста: придает супу более сильный томатный вкус.
      • Томатный соус для пасты с базиликом: вы правильно прочитали! Мы используем баночки с соусом для пасты как часть суповой основы.Это придает нашему супу с фрикадельками чудесный вкус, медленно тушащийся на медленном огне, и вам даже не придется часами варить суп на медленном огне!
      • Приправы: щепотка измельченных хлопьев красного перца и измельченных семян фенхеля (если они у вас есть под рукой). Добавление приправ придает этой полудомашней суповой основе ароматный и насыщенный вкус
      • Бульон: Вы для этого рецепта можно использовать куриный или овощной бульон, и то, и другое здесь прекрасно подойдет!
      • Паста Конкигли: Паста в форме раковины

      Как приготовить суповую основу для итальянского супа с фрикадельками:
      1. Обжарьте ароматические вещества: Добавьте немного масла в сковороду и дайте ему прогреться.Самое приятное то, что мы собираемся варить суп в той же кастрюле, в которой мы обжаривали фрикадельки, так что это немного сократит уборку! Когда масло станет горячим, добавьте лук и дайте ему потушиться и тушите в течение нескольких минут. Добавьте чеснок, а затем томатную пасту. Подрумянивание томатной пасты в масле — отличный способ раскрыть весь этот концентрированный томатный аромат. Приправьте хлопьями красного перца, чтобы получился небольшой толчок, и измельчите семена фенхеля в ступке с помощью пестика или между пальцами и добавьте их.Всего лишь щепотка семян фенхеля придает супу восхитительный глубокий аромат.
      2. Доведите суп до кипения: Затем добавьте соус для пасты, бульон, стакан воды и обжаренные фрикадельки. Довести суп до кипения.
      3. Дайте ему закипеть: После того, как суп закипит, добавьте сухую пасту и дайте ей приготовиться. Перелейте суп в суповые тарелки, сверху положите нарезанную петрушку и подавайте с ломтиками свежего или поджаренного хлеба на закваске для макания!

      Часто задаваемые вопросы об итальянском супе с фрикадельками:
      1. Должен ли я готовить пасту в супе, если я ожидаю остатков еды, или если я готовлю ее для еженедельного обеда? Если вы хотите, чтобы макароны остались, не стесняйтесь варить макароны отдельно в соответствии с инструкциями на упаковке.Разложите макароны по тарелкам, а сверху налейте суп!
      2. Что делать, если я очень тороплюсь, есть ли предложения, чтобы сделать этот суп быстрее? ALDI продает фрикадельки в итальянском стиле, которые можно приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке и использовать вместо домашних фрикаделек, если вы хотите приготовить суп быстрее.
      3. Я не поклонник базилика, могу ли я использовать другой соус для пасты? Да, в линейке соусов Priano в ALDI также есть соус из четырех сыров и маринара, которые будут одинаково хорошо работать здесь, если вы хотите, чтобы суповая основа была отличной от томатного базилика.
      4. Вы жарили хлеб на закваске? Я добавил немного оливкового масла Simply Nature в теплую сковороду и поджарил хлеб на закваске с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Затем я просто натерла хлеб зубчиком чеснока, который разрезала пополам. Вам нужно потереть разрезанной стороной хлеб, только что вынутый из сковороды, чтобы получить восхитительный чесночный тост, который можно обмакнуть в суп!

      Надеюсь, вы скоро попробуете этот вкусный, теплый и сытный итальянский суп с фрикадельками, он стал для нас большим успехом, и я надеюсь, что он понравится и вам!

      Большое спасибо нашим друзьям из ALDI за спонсирование этого поста! Нам нравится работать с компаниями, которые производят хорошие и полезные продукты! Если вы раньше не делали покупки в ALDI, мы будем рады, если вы их попробуете! Как всегда, все высказанные мнения принадлежат мне.

      Состав

      Фрикадельки:
      • 100% говяжий фарш травяного откорма Simply Nature 1 фунт
      • 4 зубчика чеснока, измельченного
      • 2 столовые ложки нарезанной петрушки
      • 2 столовые ложки натертого лука
      • ½ стакана итальянских панировочных сухарей Chef’s Cupboard
      • 1 столовая ложка томатной пасты Happy Harvest
      • 1 яйцо
      • 1 чайная ложка соли + ½ чайной ложки черного перца
      Суп:
      • 2 столовые ложки оливкового масла Simply Nature
      • ¾ стакана нарезанного лука
      • 4 зубчика чеснока, измельченного
      • 1 столовая ложка томатной пасты Happy Harvest
      • 1 ½ банки (всего 36 унций) томатно-базиликового соуса Priano
      • ½ чайной ложки измельченных семян фенхеля, по желанию
      • Щепотка — ½ чайной ложки хлопьев красного перца (все, что вы можете обработать!)
      • 1 литр Органического овощного бульона Simply Nature или Органического куриного бульона Simply Nature
      • 8 унций макаронных изделий Priano Conchiglie (в форме раковины)
      • Круглый хлеб на специально отобранной закваске, для сервировки

      Инструкции

        1. МЯЧИ: В средней миске вилкой смешайте все ингредиенты фрикадельки, кроме говяжьего фарша.Когда ингредиенты соединятся, добавьте говяжий фарш и перемешайте. Только не переусердствуйте с мясом. Раскатайте 30-32 фрикадельки, используя столовую ложку, чтобы отмерить смесь. Отложите свернутые фрикадельки на тарелку или противень.
        2. ПРИГОТОВИТЬ МЯЧИ: В голландской духовке емкостью 4 ½ литра (или больше) нагрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Когда они нагреются, добавьте примерно половину фрикаделек (или все, что уместится в один слой с промежутком между фрикадельками). Готовьте фрикадельки, переворачивая, чтобы они подрумянились со всех сторон, около 6 минут.Не волнуйтесь, если они не приготовились полностью, мы закончим их готовить в супе. Если вам нужно сделать это двумя порциями, добавьте немного масла между ними, если это необходимо. Отложите пока фрикадельки. Если у вас есть жир на дне кастрюли, слейте все, кроме 1 чайной ложки.
        3. СУП: Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду и дайте ему прогреться. Обжарьте лук 5 минут или до полупрозрачности, затем добавьте чеснок и продолжайте готовить 30 секунд.Когда чеснок станет ароматным, добавьте томатную пасту и хлопья красного перца. Измельчите семена фенхеля между пальцами (или в ступке с пестиком), затем добавьте их (если используете) и тушите в течение 30 секунд. Добавьте соус для пасты, бульон, 1 стакан воды и обжаренные фрикадельки. Довести до кипения. Добавьте макароны и уменьшите огонь до среднего, чтобы они закипели. Готовьте 10-12 минут или пока паста не станет мягкой и готовой. Если суп кажется густым, можете добавить до 1 стакана воды, чтобы разбавить его по своему вкусу.Не забудьте снова довести до кипения, если добавите еще воды! Попробуйте и измените приправы по желанию. Перелейте суп в суповые тарелки, сверху положите измельченную петрушку и подавайте с ломтиками свежего хлеба (рецепт чесночных тостов в примечаниях.)

      Банкноты

      • Для чесночных тостов: добавьте немного оливкового масла в теплую сковороду и поджарьте несколько ломтиков хлеба на закваске с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Натрите свежий нарезанный зубчик чеснока со сковороды, чтобы получить восхитительный чесночный тост, который можно обмакнуть в суп!
      • Если вы ожидаете остатков: не стесняйтесь варить макароны отдельно в соответствии с инструкциями на упаковке.Разложите макароны по тарелкам, затем налейте суп.

      Вы приготовили этот рецепт?

      Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

      Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

      Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

      Рецепт эскарола и маленького супа с фрикадельками

    2. Это в значительной степени способ, которым свекровь моей тети научила ее готовить, и она передала его мне. Секрет подлинности — эскарол. Некоторые рецепты предполагают, что вы можете заменить его шпинатом. НЕТ. Однако вы можете добавить больше фрикаделек, сельдерея или лука. Если у вас будут остатки, приготовьте пасту (мне нравится орзо) отдельно (в курином бульоне) и добавьте ее на стол. В противном случае он заберет весь ваш бульон.

    3. Это был один из лучших и самых простых рецептов супа, который я когда-либо готовил. Это было так вкусно, что меня спрашивали рецепт 4 раза, и он получил восторженные отзывы вокруг стола. Я использовал говяжий фарш (потому что мой мясник был из телячьего фарша) и добавил в фрикадельки зубчик чеснока, а также мелко нарезанную петрушку для цвета и аромата. Мы также добавили ротини из киноа, потому что мой муж не содержит глютен. Получилось чудесно, и я не могу в достаточной степени восторгаться этим рецептом. Определенно сделаю это снова.Поскольку мне бывает сложно найти эскарол, я могу попробовать его со швейцарским мангольдом, зеленью свеклы или капустой, чтобы проверить, так ли он хорош.

    4. Изготовлено точно по рецепт и вкусный намного лучше чем я ожидается данный простые ингредиенты. Использовал землю телятина. Воля определенно сделать опять таки.

    5. Очень понравилось, но хабы не понравились «зелень». Я просто обойдусь без следующего раза. Использованный куриный бульон, куриный бульон и бульон из индейки. Используется орехьетте. В фрикадельки добавили петрушку, хлопья красного перца и измельченный чеснок, но не понравился вкус сырого чеснока; в следующий раз буду использовать пудру.Используйте 1/2 чайной ложки для формования фрикаделек и охладите перед приготовлением.

    6. Хит! Вкусные! Я следовал рецепту l-e-t-t-e-r, и он был идеальным. Подали четыре на обед с хорошим хлебом с маслом и солеными огурцами, и мы все были полностью удовлетворены. Одна небольшая жалоба — что означает «4 унции» макаронных изделий? Четверть фунта? Полстакана? Я угадал «одну чашку» для макаронных изделий, и мне показалось, что все в порядке. Но суп в целом прекрасный. Легкий и солидный одновременно.Я использовал постный говяжий фарш хорошего качества, пармезан лучшего качества и (к сожалению) купленный в магазине куриный бульон. Я могу только представить, насколько прекраснее это было бы с домашним инвентарем.

    7. Для упрощенной быстрой версии я использовал ПОЛОВИНУ бульона (6 C), 1 эскарол кочана, 2 моркови (добавлю еще в следующий раз) и 8 фрикаделек для вечеринки Торговца Джо, разрезанных на 4 части. В следующий раз я, может быть, добавлю еще 3 или 4. Сделал 3 щедрые порции и был превосходным. К тому же эскарол готовят гораздо меньше времени, чем заявлено.Морковь в бульоне несколько минут, затем эскароль, может быть, 10, затем паста (4 унции диталини) и, наконец, полностью приготовленные фрикадельки — все вместе быстрое и легкое, но вкусное блюдо, которое мой итальянский муж любил и снова хочет.

    8. б / у сток 10с, вода 2с. целая маленькая голова эскарола. тефтели вдвое, в тефтели добавлен чеснок. делиш.

    9. Я много лет искал рецепт итальянского свадебного супа и всегда задавался вопросом, почему у Epicurious нет версии.Ну вот и все! Я случайно наткнулся на него. Это так вкусно, как я всегда надеялся. Я использовал орзо для пасты и сделал двойную партию. Слава богу, потому что мы съели почти половину за один присест.

    10. Просто хотел добавить, что я также использовал только 9 чашек бульона или около того плюс 1 стакан воды. Я думаю, что количество жидкости определенно гибкое.

    11. Вкусно. У меня под рукой был сельдерей, и я добавила его в суп. Добавил в тефтели 3 измельченных зубчика чеснока, хотя, думаю, двух будет достаточно.Тертый перец в фрикадельках придает им фантастический сырный вкус, который так приятно. У меня не было обычных панировочных сухарей (ни хлеба), поэтому я использовал панко — он работает, но выглядит довольно некрасиво. Определенно порекомендуйте обычные панировочные сухари, если можете. Если у вас есть партнер, с которым вы готовите, один человек может катать фрикадельки, а другой — суп. Это довольно быстро.

    12. Очень-очень хорошо. Добавил в бульон сельдерей. Чеснок к фрикаделькам, 2 ч.л. чесночного соуса с чили и еще пасты для увеличения содержания.Мой муж поставил ему четыре звезды!

    13. Очень-очень хорошо. Моему мужу это понравилось, и он итальянец. Я добавил чеснок в тефтели, панко вместо панировочных сухарей, больше макарон, чем указано, и только 10 ц бульона. Мы оба любим густой суп. Определенно сделал бы снова!

    14. Какой простой суп с тоннами аромата! Я очень рекомендую не только потому, что это вкусно, но и потому, что для этого нужны простые цельные ингредиенты. Я следовал рецепту в точности; однако казалось, что суп приготовлен быстрее, чем было указано в инструкции.Фантастика!

    15. Я сделал свою ложу, так что это была отличная база. Я использовал фарш из индейки, чтобы сделать фрикадельки, и они были немного сухими, но их предварительная обжарка на сковороде придавала всему этому великолепный карамелизированный аромат. Потрясающие.

    16. Запах этого блюда был восхитительным, и когда мы наконец сели есть, его вкус не разочаровал. В Греции мы делаем что-то похожее (giouvarlakia), но добавляем в смесь для фрикаделек рис и завершаем блюдо яично-лимонным соусом.Большинство семей не добавляют зелень в свою греческую версию, хотя я обычно это делаю. Этот суп оказался намного легче, чем наша греческая версия, и теперь я тоже выберу это блюдо!

    17. Мексиканский суп с фрикадельками (суп Альбондигас)

      Этот мексиканский суп с фрикадельками прост в приготовлении и очень вкусен. Мы готовим его с небольшими фрикадельками с рисом (albondigas), несколькими овощами и густым и вкусным бульоном. Тебе это понравится!

      Завершите трапезу толстым ломтиком не дрожжевого хлеба, намазанного маслом, с зеленью и сыром.А если вы любите рецепты супов, попробуйте наш итальянский колбасный суп и наш овощной суп из курицы!

      Мексиканский суп с фрикадельками (суп из альбондигас)

      Фрикадельки с рисом и зеленью и несколько вкусных овощей в густом говяжьем бульоне — все это создает уютную атмосферу.

      Это рецепт, который гарантированно станет успехом на семейном обеденном столе!

      Что такое альбондиги и как их приготовить

      Альбондигас — это тефтели, и для этого рецепта супа они приготовлены немного иначе.

      1. Добавляем в тефтели сырой белый рис. Он приготовится так же, как и тефтели, и сделает их идеально мягкими и нежными.
      2. Мы используем много свежей кинзы и мяты. Это добавляет лучший аромат.

      Рис и зелень являются традиционными для приготовления sopa de albóndigas.

      Что такое альбондиги и как их приготовить

      Альбондигас — это тефтели, и для этого рецепта супа они приготовлены немного иначе.

      1. Добавляем в фрикадельки сырой белый рис.Он приготовится так же, как и тефтели, и сделает их идеально мягкими и нежными.
      2. Мы используем много свежей кинзы и мяты. Это добавляет лучший аромат.

      Рис и зелень являются традиционными для приготовления sopa de albóndigas.

      Как приготовить этот рецепт супа из альбондигаса

      Оба шага в этом рецепте из двух частей очень просты.

      Сделайте тефтели.

      • Смешайте ингредиенты вместе, затем с помощью небольшой ложки для печенья отмерьте 2 чайные ложки мяса.Затем скатайте их в маленькие шарики.

      Приготовьте суп.

      • Обжарить лук, чеснок и морковь, затем добавить помидоры и бульон.
      • Бросьте фрикадельки в кипящий суп, но НЕ перемешивайте их. Если вы это сделаете, они развалятся.
      • Через 10 минут добавьте картофель и перемешайте кастрюлю. Добавьте немного кукурузы в самом конце и ужин готов!

      Полные инструкции в таблице рецептов ниже.

      Совет: отмерьте все фрикадельки маленькой ложкой для печенья.После того, как они будут измерены, аккуратно скатайте их в шарики.

      Варианты мексиканского супа с фрикадельками

      Не стесняйтесь добавлять в суп разные овощи. Вот несколько, которые нам нравятся:

      • Кабачки
      • Перец
      • Грибы
      • Сельдерей

      Как долго хранится мексиканский суп с фрикадельками?

      Этот суп хорошо хранится в холодильнике 3-5 дней. Он красиво разогревается и на следующий день становится еще вкуснее!

      Можно ли заморозить суп с фрикадельками?

      В этом рецепте есть картофель, который плохо замораживается.Если вы хотите заморозить суп, просто откажитесь от картофеля. Черная фасоль — отличный заменитель!

      Что подавать с супом из альбондигаса

      Этот суп сам по себе легко съесть. Но, как и все супы, немного хлеба с маслом очень вкусно макать. Попробуйте наш бездрожжевой хлеб с зеленью и сыром. Тебе это понравится!

      Или продолжайте мексиканскую тему, начав с легкого гуакамоле и наслаждаясь ужином с газированной маргаритой из лайма.

      Популярные рецепты супов

      Распечатать

      Описание

      Этот мексиканский суп с фрикадельками прост в приготовлении и очень вкусен.Мы готовим его с небольшими фрикадельками с рисом (albondigas), несколькими овощами и густым и вкусным бульоном. Тебе это понравится!

      Если вам нравится этот рецепт так же, как и нам, дайте нам знать, поставив 5-звездочный отзыв в комментариях!


      Шкала 1x2x3x

      Состав

      Фрикадельки
      • 1 фунт постного говяжьего фарша
      • ½ стакана белого риса-сырца (лучше всего длиннозерный или басмати)
      • ¼ чашка КАЖДОГО: мелко измельченная свежая мята и кинза, упакованные
      • 2 чайные ложки морской соли
      • По 1 чайной ложке КАЖДОГО: перец, тмин и сушеный орегано
      • 1 большое яйцо
      Суп
      • 1 столовая ложка масла
      • 2 средние моркови, нарезанные кубиками
      • 1 средний измельченный лук
      • 4 измельченных зубчика чеснока
      • 1 банка жареных на огне помидоров
      • Говяжий бульон, 6 стаканов
      • Дополнительно: ½ чайной ложки хлопьев чили
      • 2 очищенных и нарезанных кубиками среднего желтого картофеля
      • 1 стакан замороженной кукурузы


      Прикрепите этот рецепт мексиканского супа с фрикадельками, чтобы сохранить его на потом!

      .

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*