Сочные мясные котлеты с тыквой пошаговый рецепт с фото

Сочные мясные котлеты с тыквой по этому рецепту – очень интересное блюдо с необычным вкусом, который обеспечивает тыква. Она придает котлетам такой аромат, как будто вы едите манты. Очень вкусно, просто и сытно. Если нет под рукой свежей тыквы, я использую замороженную. Обязательно попробуйте такой вариант котлет!

Ингредиенты

---

• Фарш мясной — 450 г
• Тыква — 300 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Масло растительное — 100 мл
• Соль — 1 щепотка
• Специи — 1 щепотка
• Вода — 3 ст. л.

---

Как приготовить сочные мясные котлеты с тыквой

1. Трем тыкву, чеснок и лук на средней терке, добавляем к фаршу.

   Можно тыкву, лук и чеснок пропустить на мясорубке вместе с фаршем, если у вас нет готового фарша, и вы будете крутить мясо самостоятельно.

2. Также в фарш добавляем соль, специи и куриное яйцо.

3. Фарш хорошо перемешиваем с добавлением воды, отбиваем не меньше 10 минут, тогда фарш будет гладким и послушным при формовке котлет.

   Если готовите с замороженной тыквой, тогда воды добавлять не нужно, ее будет достаточно в замороженном овоще.

4. Формируем котлеты руками, смочив ладони слегка водой.

   Обваливаем котлеты в муке или панировочных сухарях, смотря какую панировку вы любите больше.

5. Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем котлеты в масло и обжариваем на среднем огне сначала с одной стороны до румяной корочки, примерно в течение 6-8 минут.

6. Затем котлеты переворачиваем, обжариваем до румяной корочки с другой стороны.

7. Дополнительно пропариваем котлеты, вливаем в сковороду к котлетам воду, около 100 миллилитров, тушим под крышкой в течение 5-6 минут.

8. Сочные мясные котлеты с тыквой готовы. Подаем к столу с любым гарниром или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Говяжьи котлеты с тыквой — Вкусные котлеты от 1001 ЕДА

Мясные котлеты всегда готовят с луком.  Без лука будет совершенно не тот вкус. А я вот решила добавить в говяжий фарш еще и тыкву, так как она придаст мягкость такому фаршу, который сам по себе жестковатый и постный. С тыквой говяжьи котлеты будут более сочными и мягкими. Поэтому блюдо получится диетическое и очень полезное.

Блюд, приготовленных из тыквы, большое разнообразие. Это не только печеная тыква или молочная тыквенная каша. Кроме мясных котлет, можно также сделать драники из тыквы или даже ризотто из тыквы и курицы. Любое блюдо, в которое добавлен этот замечательный солнечный овощ, сразу превращается в необычайно нежное и полезное. Те, кто не очень любят тыкву как самостоятельное основное блюдо, с удовольствием едят ее в составе известных и вкусных блюд. Тыква – уникальный овощ в том смысле, что, помимо всех полезных свойств, которых в ней больше, чем у других овощей, она еще и универсальна. Тыкву можно готовить как в сладких, так и в несладких блюдах благодаря ее нейтральному вкусу. Чтобы приготовить мясные котлеты с тыквой диетические, лучше использовать пароварку или мультиварку с минимальным количеством жира.

Чтобы приготовить котлеты из говядины с тыквой, вам понадобится:

фарш – 300 г
тыква – 150 г
лук – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
мука – 4 ст.л.
масло растительное для жарки
соль, перец – по вкусу

Как приготовить котлеты из говядины с тыквой:

1. Приготовить говяжий фарш.
2. Тыкву и лук очистить и помыть.
3. Измельчить тыкву и лук через мясорубку или в кухонном комбайне в густую массу.
4. Смешать фарш, лук и тыкву в миске. Вбить яйцо, добавить соль и молотый черный перец. При желании добавить специи. Все хорошо вымесить и отбить.

5. Смочить руки в воде и сформировать котлетки.
6. Обвалять котлетки в муке и обжарить на разогретом растительном масле на сильном огне с двух сторон по 5-7 минут.
7. В конце накрыть сковороду крышкой и протушить 5 минут на маленьком огне.

Подавать тыквенные котлеты с говядиной с картофельным пюре и свежим овощным салатом.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Котлеты из говядины с тыквой

«Чтобы котлеты получились красивыми и румяными, их нужно обязательно класть на уже сильно раскаленное масло на сковороде (а не холодное, как часто делаем) и обжаривать с обеих сторон до румяности.»

Тыквенные котлеты с фаршем

Котлеты с тыквой и фаршем: лучшие рецепты приготовления

От котлет, приготовленных традиционным способом из мясного фарша, не сможет отказаться, пожалуй, ни один человек. Но чтобы хоть как-то разнообразить свой рацион, сделать его более питательным и менее калорийным, в классический домашний или куриный фарш рекомендуется добавить тыкву. Этот оранжевый овощ содержит большое количество полезных веществ, в том числе и редкий витамин T, который облегчает процесс пищеварения. В нашей статье расскажем о том, как приготовить котлеты с тыквой и фаршем. Представим несколько рецептов на выбор: на сковороде, на пару, в духовке или в мультиварке.

Вкусные жареные котлеты из фарша с тыквой

Сочное, ароматное и аппетитное блюдо можно приготовить по следующему рецепту. Особенно нежными получаются котлеты из куриного фарша. Благодаря низкой калорийности их можно употреблять даже во время диеты.

Пошагово котлеты с тыквой и фаршем готовятся в такой последовательности:

1. Из куриной грудки приготовить фарш (350 г), используя блендер или мясорубку.
2. Добавить в него натертую мелко тыкву (3 ст. ложки), измельченную дольку чеснока и небольшую луковицу. Сверху налить 50 мл молока. По вкусу добавить соль, перец и щепотку корицы.
3. На тарелку насыпать панировочные сухари.
4. Сформировать котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях и выложить на сковороду с растительным маслом.
5. Обжарить котлеты с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце на пару минут, после чего можно подавать блюдо к столу.

Как приготовить котлеты с тыквой и фаршем в духовке?

Благодаря сочности оранжевого овоща даже сухие котлеты из куриной грудки получаются нежными и очень вкусными. Можно использовать и другие виды фарша, например, из свинины с говядиной. Блюдо получится не менее вкусным.

Котлеты из фарша с тыквой по рецепту готовятся в такой последовательности:

1. Свинину и говядину (по 300 г) нарезать на небольшие кусочки. Тыкву (250 г) очистить от кожуры, а луковицу от шелухи. Нарезать овощи на кусочки и вместе с мясом измельчить на мясорубке.
2. Батон (100 г) замочить в молоке.
3. В подготовленный фарш добавить отжатый хлеб, сырое яйцо, соль, перец, дольку чеснока и любые специи по вкусу. Дать настояться в течение 10 минут.
4. Противень застелить пергаментом и выложить на него сформированные котлеты. Отправить их в предварительно разогретую духовку на 40 минут (190°).

Если вы мечтаете похудеть, можете смело готовить следующее блюдо. Калорийность таких куриных котлет с тыквой и фаршем составляет 124 ккал в 100 граммах. При этом благодаря способу приготовления на пару в них сохраняется большое количество питательных веществ.

Пошагово сделать котлеты можно так:

1. В молоке (130 мл) замочить ломтик белого батона. Филе (500 г) нарезать на небольшие кусочки. Очистить от кожуры и подготовить тыкву (260 г).
2. На мясорубке измельчить куриное филе, замоченный хлеб, тыкву.
3. Добавить в фарш обжаренные на растительном масле лук, яйцо и петрушку. Тщательно перемешать, посолить.
4. В чашу мультиварки налить немного воды. Установить лоток для варки на пару. Выложить на него котлеты.
5. Выбрать режим мультиварки «Варка на пару». Готовить блюдо 20 минут. Подавать к столу с любым гарниром.

Котлеты с мясом и тыквой, тушенные в бульоне

Одно из преимуществ этого блюда — вкусная подлива, которая подойдет к любому гарниру. В целом же котлеты готовятся традиционным способом на сковороде или в мультиварке. В основе блюда — фарш из свинины и говядины (500 г), сырое яйцо, молоко (3 ст. ложки), тыква (5 ст. ложек), соль по вкусу. Жарятся сформированные изделия на сильном огне, а затем тушатся в мультиварке.

Для этого в чаше в режиме «Жарка» пассеруется лук и морковь. Через 10 минут к ним выкладываются котлеты и полностью заливаются водой. Добавляется соль и специи. Устанавливается режим мультиварки «Тушение» на 20 минут. Через указанное время крышку необходимо приоткрыть, добавить свежий укроп и дать настояться блюду еще 15 минут.

Рецепт мясных котлет с фаршем от Ширин Секейра

Смешайте куриный или говяжий фарш с соком лайма на сковороде с антипригарным покрытием и приправьте солью по вкусу. Готовьте на среднем огне, пока не высохнет вся лишняя вода. Оставьте немного влаги. Снимите с огня и дайте остыть.

Нагрейте масло в другой сковороде на среднем огне и жарьте измельченный лук, пока он не побледнеет. Добавьте зеленый перец чили, имбирь, чеснок, кинзу и листья мяты и перемешайте. Непосредственно перед тем, как снять с огня, добавьте перец, куркуму, гарам масала, тмин и корицу.

Снимите с огня и отставьте. Дайте смеси немного остыть. Добавьте картофельное пюре и куриный или говяжий фарш и хорошо перемешайте. Если смесь сырая, добавьте хлеб и хорошо перемешайте.

В миске взбить яичные белки и отставить. Выложите панировочные сухари на тарелку. Нагрейте 1 дюйм растительного масла в сотейнике с глубокими стенками на среднем огне.
Сформируйте из фарша шарики и расплющите их в центре ладони. Обвалять каждую котлету в яичных белках, а затем обвалять ею панировочные сухари.Жарьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.

Подавать горячим с мятным чатни, томатным кетчупом или вареным рисом.

.

Котлеты из киноа и красной чечевицы, жареная тыква и овощи

Я не скрываю, что не очень люблю День Благодарения. Я изо всех сил старался увидеть это как время, чтобы собраться с семьей без всякой коммерциализации Рождества, но упор на еду меня просто раздражает. Вероятно, неудивительно, что как веган меня раздражает само понятие праздника, сосредоточенного на убийстве и поедании большой птицы, но на самом деле я отказался от Дня Благодарения задолго до того, как стал вегетарианцем.В детстве я каждый год жаловался маме: «Зачем нам индейка? Почему для разнообразия нельзя съесть спагетти? » Это было не столько из-за моего сострадания к индейкам, сколько из-за присущего мне бунтарства. Мне просто не нравилось, когда мне говорили, что я должен есть определенные продукты в определенные дни. Традиции меня раздражают. Зовите меня Скрудж, или как там на Дне благодарения.

Так что для меня действительно нехарактерно думать о трапезе в День Благодарения последние пару недель.Я виню в этом этот блог — и читаю другие блоги о еде — но недавно я пробовал рецепты, не обращая внимания на то, как они впишутся в обед на День Благодарения. Пока я их обслуживаю, я не объявляю, что это потенциальные рецепты Т-дня, но аромат некоторых приправ — тимьяна, шалфея, розмарина — вызывает в воображении праздник так же эффектно, как и те маленькие бумажные шляпки паломников, которые мы использовали. делают в начальной школе.

В течение этого периода проб и ошибок мне удалось придумать три рецепта, которые можно было бы считать достойными сервировки на Большом празднике.Сейчас я дам вам два из них. Третий и лучший, двухслойный тыквенный чизкейк, придется подождать, пока у меня не будет возможности сфотографировать его сегодня же.

Первый: котлеты из киноа и красной чечевицы. Я думаю, что все рецепты крокетов действительно мне понравились, потому что, когда я их готовил, я сознательно украл у двух из них. Квиноа и красная чечевица приготовлены прямо из тайских крокетов из чечевицы Kristine, а приправы и использование соуса были вдохновлены крокетами из южного черноглазого гороха Шери.И название «котлеты» — вы знаете, я украл его у Veganomicon’s Chickpea Cutlets. (Я краду только у лучших.)

Котлеты из киноа и красной чечевицы

Инструкции

• Готовьте киноа и чечевицу примерно в 4 стаканах воды, пока чечевица не станет мягкой, примерно 20 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.

• Разогрейте духовку до 350F. Слегка смажьте противень маслом.

• После того, как смесь киноа и чечевицы остынет достаточно, чтобы вы могли с ней справиться, слейте лишнюю воду и перелейте смесь в большую миску.Добавьте все остальные ингредиенты, кроме клейковины, и хорошо перемешайте. Добавьте глютен, а затем руками аккуратно вымешивайте тесто в течение 5 минут, чтобы глютен образовался.

• Тесто разделить пополам; затем разделите каждую половину пополам. Затем снова разделите каждую часть пополам, пока у вас не получится 8 частей. Разровняйте их так, чтобы они были толщиной примерно 1 / 2-3 / 4 дюйма, и сформируйте прямоугольники. Выложите их на противень и запекайте 20 минут. Переверните каждый и запекайте еще 10-15 минут, но будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе они высохнут.Подавайте горячим с соусом на ваш выбор (я предлагаю импровизированный грибной соус).

Пищевая ценность

Котлеты из киноа и красной чечевицы

Количество на порцию (8 котлет)

калорий 181 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 370 мг 16%

Углеводы 24 г 8%

волокна

Белок 22 г 44%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Пробовали рецепт? Разместите фото в Instagram и отметьте @susanffvk!

Жареная тыква и овощи

Это не рецепт, но это то, что мой муж действительно хочет на обед в День Благодарения. Вы можете сделать это с любыми овощами, просто помните об их относительном времени приготовления и добавляйте их в духовку в подходящее время.

Я начал с маленького тыквенного пирога, который я нарезал ломтиками, очистил от кожуры, а затем нарезал кубиками диаметром 2,5 см. Вместо этого подойдет любой зимний кабачок (я предпочитаю ореховый орех из-за его нежного вкуса и легкости очистки).Выложите кубики тыквы в смазанную маслом форму для запекания, посыпьте их приправами (я использовала тимьян и розмарин) и слегка сбрызните оливковым маслом или маслом канолы. Поместите в горячую духовку (около 425F) и запекайте в течение 15 минут. Перемешайте и верните в духовку.

После перемешивания можно добавить овощи быстрого приготовления. Я использовала разрезанную пополам брюссельскую капусту, но положила ее в отдельную форму для запекания, потому что она все еще была влажной после мытья. Не добавляйте влажные овощи в горячую форму для запекания из термостойкого стекла, иначе вы рискуете ее разбить.Я дал им готовиться около 10 минут, а затем добавил пакет грибов, половину нарезанного кубиками красного лука, несколько зубчиков измельченного чеснока и еще несколько приправ. Готовила их, пока грибы не стали нежными и сочными. Затем я вынул все овощи из духовки, вылил их в большую миску и приправил солью, перцем и небольшим количеством бальзамического уксуса.

Это были только те овощи, которые у меня были в доме, но вы можете жарить любые овощи, какие захотите. Некоторые из них, например окра, цветная капуста, брокколи и брюссельская капуста, готовятся дольше; другие, такие как зеленый перец, грибы, лук, кабачки, желтые кабачки, помидоры и баклажаны, требуют меньше времени.Помещайте их в духовку поэтапно, начиная с крахмалистых овощей, таких как зимняя тыква и картофель, и заканчивая грибами и летней тыквой. Приправьте по вкусу и наслаждайтесь.

---

Готовьтесь к праздничному упадку в моем следующем посте!

Из рубрик: Основные блюда, «Мясо» на растительной основе и основные блюда, Рецепты, Гарниры, Овощи с метками: Съесть, Праздники, Квиноа, Рецепты на День Благодарения

Предыдущий пост: «Хлеб с хурмойСледующий пост: Двухслойный Тыквенный чизкейк »

Взаимодействие с читателями

.

котлет с рисом и мясным фаршем Stock Image

Похожие изображения

Котлеты из фарша в томатном соусе, подаются с рисом, бифтеки-греческая кухня.

Котлеты «зразы» с мясным фаршем, рисом и яйцом, подаются с картофельным пюре на белой тарелке

Голубцы с фаршем и рисом в томатном соусе на сковороде на деревянном столе.Ленивые голубцы.

Вкусные рисовые фрикадельки на тарелке, вилке, ноже на старом деревянном столе. Тефтели из фарша и риса

Котлеты из фарша и риса

Рис с мясными котлетами

Блюдо на тарелке из рубленых котлет, риса и шпината

Фрикадельки с курицей и рисом

Котлеты из риса и мяса, посыпанные кусочками чили

Шарики из фарша, обжаренные на сковороде

Жареные мясные котлеты с соусом

Котлеты рубленые с луком и рисом, тефтели с рисом

Домашние котлеты запеченные с рисом на столе в деревенском стиле.

Котлеты из фарша с паприкой, помидорами и зеленью в миске на белом блюде с соусом. Деревянный фон

.

вкусный рецепт с пошаговыми фото

Отношение к тыкве в кулинарии неоднозначно: кому-то не нравится ее вкус, кто-то не воспринимает аромат, а дети и вовсе найдут еще тысячу причин, почему они не хотят ее есть. В результате приходится идти на всевозможные хитрости и уловки, чтобы обогатить рацион своей семьи этим полезным продуктом.

Самый простой вариант – «спрятать» тыкву в уже знакомых и любимых блюдах, причем так, чтобы ее присутствие совершенно не ощущалось. Например, попробуйте приготовить вкусные тефтели из куриного фарша, в которые вместо риса добавлена тыква. Такая замена только на пользу привычному рецепту – тефтели получаются очень сочными и нежными. Отличная маскировка тыквы для тех, кто не дружит с «королевой осени»! А ценителям этого овоща непременно придется по вкусу ароматная томатно-тыквенная подлива, в которой мы будем тушить тефтельки.

Мясной фарш также лучше готовить самостоятельно – только из свинины или из смеси свинины и говядины.

Приготовление начнем с измельчения куриного филе в однородный фарш – в мясорубке или чаше блендера. Можно также порубить мясо острым ножом на очень мелкие сегменты (по аналогии рубленых котлет).

Одновременно или после измельчаем в блендере одну луковицу до состояния кашицы. Если вы будете нарезать луковицу вручную, постарайтесь измельчить ее очень-очень мелко, чтобы не осталось крупных кусочков. Добавляем ее к фаршу, перемешиваем до однородности. Вторую луковицу оставляем для овощной подливки к тефтелям.

Принимаемся за тыкву – очищаем ее от кожуры и семян, натираем крупно. Порцию измельченной тыквенной массы делим надвое и одну половину отправляем в фарш. Вторая половина будет дожидаться своего часа для приготовления подливки.

Скрепляем куриный фарш яйцом и овсяными хлопьями (геркулесом). Их вязкости вполне хватит для того, чтобы тефтели не распадались во время тушения на сковороде.

Приправляем солью и своими любимыми пряностями и ароматными сушеными травами, в нашем случае был использован сушеный укроп и приправа для куриных котлет, с добавлением измельченных зубчиков чеснока.

Еще раз перемешиваем для равномерного распределения приправ и оставляем готовый фарш в покое минут на 15-20, убрав его в холодильник.

Этого времени как раз должно хватить для приготовления подливки. Для нее сразу же берем сковороду подходящей глубины, так как тефтели будут тушиться здесь же.

Вторую луковицу нарезаем полукольцами или четвертинками колец. Разогреваем в сковороде пару ложек растительного масла и пассеруем лук вместе со второй порцией тыквенной нарезки в течение 5 минут.

Вливаем половину стакана кипятка (или бульона), тушим 10 минут.

Затем к тыкве отправляем томаты, освобожденные от шкурок, вместе со своим соком. Разминаем помидоры и даем потушиться тыквенно-томатной подливке еще 5 минут. На этом этапе регулируем подливку на соль и сахар.

Из охлажденного тыквенно-куриного фарша лепим круглые тефтельки среднего размера, выкладываем их на сковороду, слегка утапливая в подливку.

Тушим тефтели из тыквы на небольшом огне, накрыв сковороду крышкой. Через 15 минут их необходимо перевернуть для более равномерного приготовления, после чего готовить еще 10-15 минут.

Готовые тефтели очень вкусны как горячими, так и остывшими. Подавать их лучше всего со сметаной, зеленью, овощами.

Поставьте свою оценку

Мясные котлеты с тыквой | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

 

Для приготовления вам понадобятся:

• 1 стакан перемолотой тыквы
• 1 стакан фарша (говядина + свинина)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 ст. л. хлеба
• 0,5 стакана молока
• сухари панировочные
• масло для жарки

Тыкву можно добавлять в овощное пюре, запеканки, делать из нее овощное рагу, супы, класть ее в каши, салаты, а ещё из неё готовят соки и отвары. Благодаря ее универсальности в приготовлении и комплексу витаминов С, В1, В2, В5, В6, Е, РР и редкому витамину Т она невероятно полезна в детском рационе. Сегодня мы приготовим мясные котлетки с тыквой.

НЕ стоит так же забывать, что мясной фарш необходимо готовить непосредственно перед приготовлением блюда. В крайнем случае, фарш можно хранить в холодильнике  не более 2 часов или в морозильной камере не более 30 дней. Мясо нужно предварительно очищать его от пленок и сухожилий.

Приготовление мясных котлет с тыквой:

1.Тыкву натереть на мелкой терке.

 

2. Мясо перекрутить дважды через мясорубку.

 

3. Лук мелко покрошить или тоже перекрутить через мясорубку.

 

4.Кусочек хлеба размочить в небольшом количестве молока.

 

5. Соединить все подготовленные продукты. Добавить яйцо и соль.

 

6. Фарш хорошенько вымешайте, чтобы он стал однородным и эластичным.

 

7. Далее формируем из фарша котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях.

 

8. Обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон.

 

9. Приятного аппетита!
Совет:

• Если котлеты не жарить, а запечь в духовке 20-25 минут, то их можно будет кушать деткам страдающим заболеваниями желудка и кишечника, так как их запекают без жира…
• Можно в котлетки привнести элемент неожиданности, спрятав в серединке маленькие брусочки тыковки (1-2 штучки будет вполне достаточно).
• Вместо панировочных сухарей можно использовать манную крупу.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Пошаговый рецепт приготовления котлет из тыквы

4 порции

30 минут

82 ккал

Нет рейтинга

С приходом осени блюда из тыквы начинают занимать лидирующие позиции в моем меню. Из этого овоща можно приготовить большое количество разнообразных блюд – праздничных и на каждый день, сытных и диетических.

Одно из таких блюд – это котлеты из тыквы, которые можно приготовить как постные, так и с мясом. Для детей я запекаю котлеты из тыквы в духовке. Они ничуть не хуже своих жареных собратьев, а по количеству калорий гораздо более диетические.

Рецептом мясных котлет с тыквой со мной поделилась коллега, и с тех пор они регулярно бывают в моем меню. Предлагаю и вам попробовать вкусные, сочные, аппетитные котлеты с тыквой и куриным фаршем.

Рецепт куриных котлет с тыквой

Кухонная техника и инвентарь: сковородка; миска; ситечко; доска разделочная; терка; нож; лопатка.

Ингредиенты

Тыква (очищенная)	400 г
Фарш из курицы или индейки	400 г
Яйца	2 шт.
Мука	100 г
Сода	0,5 ч. л.
Соль	0,5 ч. л.
Перец	2 г
Зелень петрушки	30 г
Чеснок	2-3 зубчика
Масло подсолнечное	100 г

Как правильно выбрать ингредиенты

• Для этого рецепта я использую диетический фарш, куриный или из мяса индейки. Вы можете часть фарша заменить свиным. Если будете использовать только свиной фарш, котлеты получатся более жирными.
• Тыкву я покупаю небольшого или среднего размера, чтобы в ней было поменьше мякоти с семечками. Она должна быть без вмятин и повреждений. Считается, что чем ярче цвет тыквы, тем она слаще.

Пошаговое приготовление

1. В фарш добавляем соду, перемешиваем. Это делается для того, чтоб готовые котлетки были пышными.
   
2. Муку просеиваем, чтобы избавиться от примесей и насытить ее кислородом. Зелень и чеснок измельчаем.
   
3. В фарш добавляем натертую на терке тыкву, яйца, муку, чеснок, зелень, соль, перец. Можно добавить ваши любимые пряные травки, но не слишком ароматные, чтобы не перебить запах котлет. Массу хорошо вымешиваем.
   
4. На разогретую сковородку с маслом выкладываем котлетки (удобнее это делать с помощью ложки).
5. Жарим под крышкой до зарумянивания, периодически переворачивая. Котлетки должны хорошо пропариться внутри, поэтому обжариваем их на небольшом нагреве.
   

Рецепт куриных котлет с тыквой обязательно придется вам по вкусу. Они нежные, мягкие, просто тают во рту. Готовить их несложно – справится с таким заданием даже ваш ребенок.

Видео рецепта

В этом видео вы можете увидеть подробный рецепт приготовления котлет с тыквой и куриным фаршем.

Советы и рекомендации по приготовлению

Такие котлетки можно готовить круглый год, если использовать замороженную тыкву, предварительно очищенную и натертую на терке. Я замораживаю ее порционно, в пакетиках. За несколько часов до приготовления достаю тыкву из морозилки, размораживаю и добавляю в фарш.

В фарш также можно добавить натертый сыр.

С чем подают

Готовые котлетки подают горячими со сметаной. Они хороши тем, что сочетают в себе и основное блюдо, и гарнир, к тому же достаточно сытные.

У нас на сайте есть много рецептов курицы с тыквой. В них можно использовать не только куриный фарш, но и мясо, а также другие части куриной тушки. Также рекомендую плацинды с тыквой, которые можно приготовить впрок на целую неделю.

Для любителей легкой еды предлагаю рецепт котлет из тыквы с картофелем и овсяными хлопьями. Такие котлетки невероятно полезные и имеют сбалансированный вкус всех своих составляющих. Также этот рецепт можно использовать вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.

Рецепт котлет из тыквы с картофелем и овсяными хлопьями

Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4.
Кухонная техника и инвентарь: плита и духовка; блендер погружной; кастрюля; противень; миска; доска разделочная; терка; нож; ложка; тарелка.

Ингредиенты

Тыква (очищенная)	400 г
Хлопья овсяные	1 ст.
Картофель (крупный)	1 шт.
Лук (средний)	1 шт.
Соль	0,5 ч. л.
Перец	2 г
Хмели-сунели, тмин	2 г
Зелень петрушки	30 г
Чеснок сушеный	1 ч. л.
Панировочные сухари (мука)	100 г
Масло подсолнечное	10 г

Пошаговое приготовление

1. Очищенную тыкву нарезаем на кусочки и отвариваем в небольшом количестве воды до готовности. Воду сливаем, но не полностью – оставляем ее немного на дне.
   
2. В остывшую тыкву добавляем овсяные хлопья, перемешиваем и пробиваем массу блендером до однородности.
   
3. Очищенный картофель натираем на средней терке, отжимаем лишний сок. Добавляем его к массе.
   
4. Лук нарезаем мелкими кубиками. Также добавляем в массу.
   
5. Смешиваем все ингредиенты, добавляем нарезанную зелень, соль, чеснок, специи, приправы.
   
6. Массу хорошо вымешиваем и формируем из нее котлетки круглой или продолговатой формы. Панируем их в сухарях и выкладываем на противень, слегка смазанный маслом.
   
7. Ставим в духовку, разогретую до температуры 180-200 градусов, на 20 минут.
8. Готовые котлетки получаются хрустящими сверху и нежнейшими внутри.
   

Видео рецепта

Предлагаю посмотреть видеорецепт приготовления этих вкуснейших котлеток.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Чтобы не тратить время на обваливание котлеток, добавьте 2-3 ст. л. сухарей в овощную массу;
• Сухой чеснок можно заменить свежим в количестве 1-2 зубчиков;
• Чтобы масса при формировании котлет не прилипала к рукам, смочите руки холодной водой.

Надеюсь, вам понравились быстрые и вкусные рецепты приготовления тыквенных котлеток. Если у вас есть замечания и предложения, пишите в комментариях. Также буду рада дать ответы на ваши вопросы. Готовьте котлетки и зовите в гости!

Мясные котлеты с пшеном и тыквой

Блюдо «два в одном» — мясо и гарнир в одной котлете.

Сегодня будем готовить котлеты с пшеном и фаршем, с добавлением тыквы. Необычное и очень вкусное сочетание. Сами котлетки получаются сочными и рыхлыми. На первом месте мясной вкус, текстуру дает пшенная каша, а вкрапления тыквы добавляют сочности и легкую, чуточку сладковатую нотку.

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 6 порций | Калорийность: 298.71 кКал на 100 г

Ингредиенты

• фарш свино-говяжий – 500 г
• пшено – 1/2 ст. (80 г)
• тыква (сырая) – 50 г
• соль – 1 ч. л.
• черный молотый перец – 1/3 ч. л.
• куриное яйцо – 1 шт.
• репчатый лук – 40 г
• чеснок – 1 зуб.
• растительное масло – для жарки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Пшено перебрать, промыть в нескольких водах и залить кипятком. Оставить минут на 10, чтобы горечь ушла. Обратите внимание, что слишком много крупы брать не стоит, иначе котлеты будут плохо держать форму и получатся скорее крупяными, нежели мясными.

2. Слить всю воду из пшена, залить чистой водой в пропорции 1:2, то есть на 0,5 стакана крупы вам понадобится 1 стакан воды. Добавить 0,5 ч. л. соли. И варить до полного испарения всей жидкости на небольшом огне, регулярно помешивая. Когда пшено сварится, остудить его до теплого.

3. Смешать фарш, вареное пшено и яйцо. Сюда же добавить лук и чеснок, тертые на мелкой терке (должна получиться «кашица»).

4. Мякоть тыквы натереть на крупной терке. Я тыкву для этого рецепта не варю, она сырая. Не забудьте добавить 0,5 ч. л. соли и немного молотого перца.

5. Тщательно вымесить фарш. Чем лучше вы его вымесите и отобьете, тем лучше котлеты будут держать форму. Попробуйте пожарить одну штуку, она должна удерживать форму. Если рассыпается, значит, фарш слабожирный или пшено у вас не сильно разварилось — в таком случае нужно добавить еще одно яйцо (я ничего не добавляла).

6. Руками, смоченными в воде, формировать котлеты (советую делать их небольшими — так проще переворачивать). Жарить на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом с двух сторон до румяности.

7. Огонь должен быть выше среднего, чтобы котлеты быстро схватывались корочкой и не теряли влагу, сохраняли ее внутри. При этом следите, чтобы ничего не подгорело, так как жарятся они очень быстро!

8. Когда все котлеты будут пожарены, переложить их в чашу пароварки. Готовить на пару в течение 10 минут — они пропарятся, станут мягче и воздушнее.

9. Подавать в горячем виде, со своим любимым соусом. Приятного аппетита!

Котлеты из тыквы на пару. Котлеты из курицы и тыквы на пару в мультиварке

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. С тыквы снимите кожуру, удалите внутренние волокна с семенами и нарежьте мякоть тыквы дольками. Ломтики пшеничного хлеба залить молоком. Пропускаем куриное филе, тыкву, размоченный хлеб через мясорубку. К фаршу добавить обжаренный до прозрачности на рафинированном подсолнечном масле лук. Куриное яйцо 1 шт. В фарш для курино-тыквенных котлет вбиваем яйцо.Также в фарш добавляем соль. Перемешать фарш. Добавьте нарезанную петрушку. Снова перемешать фарш для паровых котлет до однородной массы. Из подготовленного фарша формируем небольшие круглые приплюснутые котлетки. Всего получается 12 штук. В чашу мультиварки налить воды, установить поддон для варки, выложить котлеты в поддон, оставив между ними зазоры. Закрываем крышку мультиварки и в режиме «Варка на пару» готовим первую порцию котлет 20 минут. Готовые куриные котлеты с тыквой выложить на блюдо и готовить следующую порцию в том же режиме и столько же времени.Подаем котлеты из курицы с тыквой на пару в горячем или теплом виде, на гарнир можно предложить салат из свежих овощей, рис, картофель.

Приятного аппетита!

Котлеты из курицы-тыквы на пару в мультиварке … закрутила) из-за болезни мужа такую ​​еду пришлось осилить)) Польза блюд на пару становится неоспоримым аргументом того, что многие люди, заботящиеся о своем здоровье и следящие за своим питание, отдавайте предпочтение именно такому способу приготовления большого количества блюд! Паровые котлеты менее калорийны, чем жареные, но при этом они сочнее и вкус продуктов, из которых состоит фарш, не теряется, а, наоборот, становится ярче! Куриные котлеты с тыквой — тому подтверждение! Хотя вкус тыквы сложно угадать, котлеты имеют нежное сладковатое послевкусие и аппетитный золотистый вид; их можно давать детям, которые отказываются есть полезную тыкву — в котлетке она «замаскирована» под морковь 🙂 Начнем пожалуй..
Для приготовления котлет на пару из курицы-тыквы нам понадобятся … фарш куриный, тыквенный, хлеб, молоко, лук, яйца куриные, масло растительное, соль, специи, зелень.
Удалите кожуру с тыквы, удалите внутренние волокна с семенами и нарежьте мякоть тыквы дольками.

Ломтики хлеба залить молоком, чтобы размягчить … и размолоть тыкву … можно использовать блендер.

На этом этапе при перемешивании можно добавить жареный лук, зелень, соль и специи… все по вкусу … и фарш перемешать до однородности.

Из подготовленного фарша формируем небольшие круглые сплющенные котлетки. В чашу мультиварки налить воды, установить поддон для варки, выложить котлеты в поддон, оставив между ними зазоры.

Вегетарианские котлеты из моркови — отличная диетическая альтернатива мясным блюдам и гарнирам. Котлеты нежные, вкусные и надолго оставят чувство сытости. Также котлеты из моркови идеально подходят для детей, ведь они полезные, сытные и яркие.Морковь 600 г Яйцо 2 шт. Мука 100 г. Масло растительное 50 мл. Соль 1/2 ч. Три моркови на крупной терке. Добавьте взбитые яйца, муку и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Формируем из морковной массы котлеты и выкладываем их на раскаленную сковороду. Жарить по 3 минуты с каждой стороны до готовности. Котлеты из моркови готовы. Приятного аппетита!

Подробное пошаговое описание, как приготовить блюдо «Котлеты из фасоли с грибным соусом». Обязательно попробуй Фасоль 2 стопки. Белый хлеб 50 г. Молоко ¼ стопка.Сушеные грибы 20 г. Куриное яйцо 2 шт. Мука пшеничная ½ г. Панировочные сухари 2 г. Масло растительное 3 г. Вареную фасоль смешать с пропитанным молоком хлебом, пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, посолить и тщательно перемешать. Из полученной массы вырежьте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде, разогретой маслом. Подавать с грибным соусом.

20мин 25мин Вегетарианец Подробное пошаговое описание приготовления блюда «Консервированные кукурузные котлеты со сметаной». Обязательно попробуй Консервированная кукуруза 120 г. Молоко 50 г. Манная крупа 10 г.Сливочное масло 25 г. Куриное яйцо ½ шт. Петрушка 5 г. Панировочные сухари 15 г. Сметана 30 г. Выложить кукурузу в кастрюлю, залить молоком и выпарить, затем добавить манку, 5 г сливочного масла и тушить 5-10 минут, затем снять с плиты, смешать с яйцом, сахаром и петрушкой, сделать 3 котлеты, обвалять их в панировочных сухарях. и жарить. При подаче сбрызнуть сливочным маслом и отдельно подавать сметану.

20мин 30мин Вегетарианец Подробное пошаговое описание приготовления блюда «Котлеты из свеклы». Обязательно попробуй Свекла 1 шт.Панировочные сухари 1 г. Масло растительное 1 г. Свеклу очистить, промыть и натереть на терке. Полученную массу нарезать котлетами, обвалять в сухарях и обжарить на масле.

20мин 30мин Вегетарианец Подробное пошаговое описание приготовления блюда «Котлеты из кабачков». Обязательно попробуй Кабачки 500 г Соль ¾ ч. Л. Молотого черного перца ¼ ч. Л. Мука пшеничная 3 ст. Л. Картофель 4 шт. Кориандр молотый ¼ ч. Кабачки и картофель (предварительно отваренный) натереть на крупной терке. На этот раз блендер не спасет. В тертые овощи всыпать муку и другие ингредиенты.Все тщательно перемешать ложкой. Из полученной массы формируем котлеты, обваливаем их в муке и кладем на сковороду. Лепятся они, кстати, без особых сложностей. Дальше все как обычно — переворачиваем, обжариваем, убираем на тарелку … и так до самого конца кабачков и картофельной массы.

20мин 45мин Вегетарианец Подробное пошаговое описание приготовления блюда «Котлеты из картофеля и отрубей». Обязательно попробуй Картофель 200 г Отруби 50 г Молоко 40 г Сливочное масло 20 г.Куриное яйцо ½ шт. Хорошо промытый картофель отварить в мундире, очистить и пропустить через мясорубку. Одновременно смешайте 40 г отрубей с молоком, дайте постоять 15–20 минут, соедините с картофелем, добавьте яйцо и 10 г сливочного масла, все хорошо перемешайте, сделайте 3 котлеты, обваляйте оставшиеся отруби и обжарьте. в масле.

Подробное пошаговое описание, как приготовить блюдо «Морковные котлеты с мюсли». Обязательно попробуй Морковь 1 шт. Мюсли 2 столовые ложки Куриное яйцо 1 шт. Молотая корица ½ ч. Л. Морковь натереть на терке, добавить 2 столовые ложки мюсли (желательно фруктовых или с изюмом).Добавить яйцо, переместить, посыпать корицей. Сформируйте котлеты и обжарьте до готовности.

20мин 60мин Вегетарианец Подробное пошаговое описание приготовления блюда «Котлеты из нута с морковью». Обязательно попробуй Нут 100 г. Чеснок 1 зуб. Морковь 1 шт. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Лук 1 шт. Замочите нут в холодной воде на ночь. Замоченный нут переверните через мясорубку или блендер. Добавьте лук, чеснок и морковь. Из полученной массы сделать котлеты и обжарить на оливковом или любом растительном масле.

20мин 15мин Вегетарианец Подробное пошаговое описание приготовления блюда «Капустные котлеты». Обязательно попробуй Капуста белокочанная 1 кг. Молоко ½ стакана. Манная крупа ½ стопки. Панировочные сухари ½ стека. Куриное яйцо 3 шт. Растительное масло 3 столовые ложки Очистить капусту, мелко нарезать и переложить в кастрюлю. Туда же влить горячее молоко, поставить сковороду на плиту, накрыть крышкой и тушить до готовности, около 30-40 минут. В готовую капусту постепенно добавлять манку, непрерывно помешивая, чтобы не образовывались комочки, и продолжать тушить еще 5-10 минут.После этого снять кастрюлю с огня, добавить к капусте яичные желтки, посолить, хорошо перемешать и остудить. Из охлажденной массы приготовить котлеты, смочить их в яичном белке, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон. Подавать котлеты можно с молочным или сметанным соусом.

20мин мин Вегетарианец Подробное пошаговое описание приготовления блюда «Морковные котлеты». Обязательно попробуй Морковь 1 кг. Молоко ½ стакана. Манная крупа ½ стопки. Панировочные сухари ½ стека. Куриное яйцо 3 шт. Сахар 1 чайная ложка Растительное масло 3 столовые ложки Очищенную и промытую морковь нарезать ломтиками или соломкой, положить в кастрюлю, залить горячим молоком, добавить столовую ложку сливочного масла, сахара, соли, накрыть крышкой и тушить до готовности на среднем огне, помешивая, чтобы морковь не подгорела.Когда морковь будет готова, посыпьте ее манкой и, помешивая, варите на медленном огне 8-10 минут. Затем снимите морковь с огня, положите в нее яичные желтки, хорошо перемешайте и остудите. Из охлажденной массы приготовить котлеты, смочить яичным белком, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон. Готовые котлеты подавать со сметаной или молочным соусом.

Если вы любитель аппетитных и полезных блюд, то представляем вашему вниманию рецепты тыквенных котлет, которые обязательно приятно удивят вас и ваших домочадцев, готовятся они быстро, но все получается невероятно вкусно в конец!

Котлеты из тыквы с манкой и молоком

Состав:

Тыква — 1 кг;
Манная крупа — 100 г;
Яйца — 2 штуки;
Молоко — 100 г;
Соль — 0.5 чайных ложек;
Сахар — 3 столовые ложки;
Душистый перец по вкусу;
Зелень;
Масло растительное;
Крекеры для панировки.

Приготовление котлет из тыквы с манкой

Сначала очистите тыкву, выберите семечки и три на крупной терке. Перекладываем в кастрюлю, всыпаем соль, перец, вливаем немного воды и ставим на огонь, тушим на тихом кипении. Доводим до готовности. Слейте жидкость, если она осталась.

В кастрюлю с готовой тыквой налить молоко, перемешать, всыпать манку.Снова все перемешать до получения однородной массы. Старайтесь как можно тщательнее перемешать, чтобы не было комков. Готовую консистенцию снимаем с плиты.

Когда наша тыква полностью остынет, вбиваем в нее яйца и снова все перемешиваем, получая красивый и вкусный фарш для будущих котлет.

Выложить на тарелку панировочные сухари, мокрыми руками скатать небольшие котлеты. Приправьте их и обжарьте на раскаленном масле.

Для украшения используем вареные травы.Петрушка лучше всего подчеркнет вкус, но вы можете использовать зелень, которая нравится вам и вашей семье.

Котлеты из тыквы со сметаной

Подготовить:

Тыква — 0,5 кг;
Манная крупа — 50 г;
Мука — 1 столовая ложка;
Сметана — 1 чайная ложка, можно заменить домашним йогуртом;
Яйцо — 1 штука;
Соль, перец — по вкусу;
Масло подсолнечное;
Панировочные сухари;

Приготовление котлет из тыквы со сметаной

Тыкву промываем и чистим, срезаем кожуру и удаляем косточки.Нарезать достаточно крупными кусочками, завернуть в фольгу и отправить в духовку на полчаса — 40 минут. Температура духовки для приготовления должна быть не менее 200 градусов. По истечении этого времени снимите тыкву с фольги, полностью остудите.

В приготовленное тыквенное пюре добавить сметану или йогурт, перемешать. Затем вбиваем яйцо, всыпаем манку, муку, соль, присыпаем перцем по вкусу. После добавления каждого ингредиента тщательно перемешайте полученный фарш. Если после добавления всех компонентов фарш остается жидким, то добавляйте еще муки, пока она практически не перестанет прилипать к рукам.

Теперь важный нюанс: готовый фарш нужно оставить примерно на 30 минут. Это позволит не только объединить все вкусовые качества продуктов в одно, но и даст возможность набухнуть манной крупе.

Изготовление котлет. Руки лучше предварительно смочить в воде, тогда тыквенный фарш к ним не прилипнет.
Обвалять заготовки в панировочных сухарях и обжаривать на подсолнечном масле. Обязательно предварительно разогреть сковороду.

Блюдо вкуснее горячее, кроме основного блюда можно подавать сметану.

Приготовление котлет из тыквы с картофелем

Продукты:

Тыква — 1 кг;
Яйцо — 2 штуки;
Картофель — 400 г;
Репчатый лук — 2 штуки;
Чеснок — 5-6 маленьких зубчиков;
Овсянка — 2 стакана;
Мука — 5-6 столовых ложек;
Специи и соль по вкусу;
Масло растительное (подсолнечное).

Котлеты из тыквы с картошкой рецепт

Сначала подготовьте картофель и тыкву: избавьтесь от кожуры, выберите из тыквы семена и клетчатку, измельчите оба компонента в сыром виде по отдельности с помощью блендера или перекрутите на мясорубке.Далее смешайте их и начните добавлять остальные продукты.

Нарезанный или мелко нарезанный в блендере чеснок и лук сначала добавляют, чтобы тыква и другие компоненты блюда пропитались ароматом. Перемешать, чтобы не образовывались комочки. Вбить яйца, посолить, поперчить и замесить фарш. Лучше делать это руками, тогда масса будет максимально однородной.

Сделайте муку из овсяных хлопьев с помощью блендера. Отправляем фарш и овсяную муку, и пшеницу.Перемешивайте, пока фарш не станет достаточно густым, но при этом не будет липким к рукам. Оставляем на 10-15 минут, это добавит композиции вязкости за счет увеличения объема овсянки.

Сформированные котлеты выложить на разогретое масло, жарить буквально 5-7 минут с одной и другой стороны. Лучше всего накрыть сковороду крышкой, чтобы котлеты хорошо пропарились, так как мы использовали тыкву и картофель в сыром виде.

Подавать на стол со сметаной, украсить зеленью, немного посыпать розмарином.

Рецепт куриной котлеты из тыквы

Возьмите:

Тыква — 200 г;
Молоко — 50 г;
Чеснок — 2 зубчика;
Мука — 5 столовых ложек;
Фарш куриный — 0,5 кг;
Репчатый лук — 1 штука;
Белый хлеб — небольшой кусочек;
Яйцо — 1 штука;
Соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление котлет из тыквы с куриным фаршем

Приступаем к подготовке тыквы, очищаем ее от кожуры, отрезаем нужный нам кусок по весу и трем на средней терке.

Замочите ломтик хлеба в молоке до полного пропитывания. Кстати, молоко и хлеб при желании можно заменить, главное дать фаршу постоять позже.

Чеснок и лук измельчить на мясорубке, можно вместе.

Добавляем в куриный фарш все полученные компоненты, перемешиваем руками до получения однородной консистенции. Фарш должен настояться, поэтому отправляем в холодильник минимум на час.

По истечении указанного времени разогреваем сковороду, формируем котлеты и обжариваем их с двух сторон около 5 минут до получения аппетитной корочки.

Затем перекладываем котлеты в кастрюлю и тушим, добавляя немного воды (сами котлеты тоже пускают сок). Процесс тушения займет около 10-12 минут.

Такой вариант блюда идеально подойдет к подаче с гарниром, например, с отварным рисом и соусом по вашему выбору.

Кстати, для этого можно приготовить аналогично.

Приготовление котлет из моркови и тыквы

Потребуется:

Тыква — 500 г;
Морковь — 500 г;
Сельдерей — 1 головка;
Манная крупа — полстакана;
Крахмал — 3 столовые ложки;
Семена льна молотые — полстакана;
Мука — полстакана;
Молоко — третья часть стакана;
Масло растительное;
Специи по вкусу.

Рецепт морковно-тыквенных котлет

Как вы уже догадались, данные не только интересны на вкус, но и очень полезны.
Очистить тыкву и морковь по три на мелкой терке, чтобы было побольше сока. Обратите внимание, что порции тыквы и моркови должны быть одинакового веса при приготовлении. Корень сельдерея тоже нужно потереть, если он слишком большой, то используйте только половину.

В кастрюлю залить растительное масло, выложить подготовленные овощи, влить молоко и тушить 15 минут на слабом огне. Не нужно полностью закрывать крышку, это позволит жидкости выкипеть.

Затем в теплую смесь добавить льняной крахмал и манную крупу.Приправьте солью и перцем по вкусу или добавьте в готовку любые специи, которые вам нравятся. Кроме того, можно покрошить зелень по вкусу, но это необязательно.

Вымешать фарш до густой консистенции, из которой легко слепить котлету, но не переусердствуйте, ведь от слишком плотного фарша блюдо будет суховатым.

Обмакнуть руки в воду, сделать котлеты в виде котлет, обвалять в муке и обжарить на разогретом подсолнечном масле, не накрывая сковороду крышкой.

Лучше появиться на столе как блюдо со сметаной, овощами или гарниром на ваш выбор.

Котлеты из тыквы с фаршем

Состав:

Тыква — 700 г;
Молоко — 1 стакан;
Фарш — 300 г;
Манная крупа — полстакана;
Яйца — 2 штуки;
Репчатый лук — 1 штука;
Панировочные сухари;
Масло рафинированное;
Соль, перец, специи — по вкусу.

Рецепт приготовления мясных котлет с тыквой

Сначала обрабатываем тыкву, очищаем семена и избавляемся от кожуры.Измельчить на крупной или средней терке. Тушить в рафинированном масле до готовности. Не снимая с огня, всыпать молоко и постепенно всыпать манную крупу, постоянно помешивая. Затем выключите огонь и дайте тыквенной смеси полностью остыть.

А пока перейдем к приготовлению начинки. Для этого хорошо обжарить фарш и мелко нарезанный лук, посолить, поперчить, добавить любимые специи. Доводим до готовности.

Когда тыквенная каша остынет, вбить в нее яйца, перемешать и получить однородную липкую массу.Такое тесто небольшими порциями выложить на смоченную водой ладонь, разгладить и выложить в центр подготовленную начинку. Сверху выложите еще один тыквенный пирог. Обвалять в панировочных сухарях и обжаривать 10 минут с двух сторон. Масла экономить не надо, добавляем его побольше, главное, чтобы котлеты не плавали. Также лучше сначала сделать огонь посильнее, чтобы прихватилась красивая поджаренная корочка.

Очень вкусные и сочные котлеты из тыквы с начинкой лучше подавать с грибным соусом.

Диетические тыквенные котлеты на пару

Продукты:

Тыква натертая — 1 стакан;
Лук — 1 маленькая голова;
Мука пшеничная — ½ стакана;
Манная крупа — ¼ стакана;
Сахарный песок — 1 чайная ложка;
Лимонный сок — 1 столовая ложка;
Соль и специи по вкусу.

Как приготовить паровые котлеты из тыквы

Три тыквы на терке и выжать сок (потом можно использовать в выпечке или просто пить).

Остальные ингредиенты выложить на тертый овощ и замесить фарш.

Сформируйте небольшие продолговатые котлеты.

Готовьте на пару 15-20 минут. Тем, кто не соблюдает никаких диет, котлеты перед подачей можно пожарить.

По этому рецепту тыквенные котлеты получаются быстро и вкусно! Особенно хороши они со свежей кинзой.

Из чего не готовят котлеты наши хозяйки!

Тыква? Да на здоровье! Ешьте, дорогие гости, котлеты сочные, в отличие от мяса, полезные, легкие для желудка. А можно добавить немного фарша — тогда они тоже станут сытными, да и вкус восхитительный.

Паровые котлеты из тыквы — настоящая находка для тех, кто сидит на диете. Они, помимо других диетических блюд, снабжают организм всеми мыслимыми витаминами и насыщают его клетчаткой.

Тыквенные котлеты — общие принципы приготовления

Овощной фарш для котлет готовится из измельченной на терке тыквы. Используйте сырую или запеченную овощную мякоть. Его часто тушат после измельчения в тыквенном или рафинированном подсолнечном масле.

Котлеты из тыквы обжаривают на тонком слое сливочного или подсолнечного масла на сковороде, запекают в духовке и даже готовят на пару.

В таких овощных котлетах, как правило, используется не только тыквенная мякоть. Для улучшения и разнообразия вкуса блюда в тыквенный фарш можно добавить размягченную овсянку, творог, манку, сырой или жареный фарш, отварную птицу.

Основным связующим компонентом овощного фарша являются яйца. Их добавляют в сыром виде и тщательно перемешивают с остальными ингредиентами.

Котлеты из тыквы подаются как отдельное блюдо горячими. Приготовленные с мясом, они хорошо сочетаются с любым гарниром.

Сочные котлеты из тыквы с манкой

Состав:

Фунт спелой тыквы;

100 мл нежирных жидких сливок;

Три яйца;

Манная крупа сухая, не просроченная — 100 гр .;

Сахар-рафинад, песок — 1 ст. л .;

Для панировки крупнозернистых белых сухарей.

Способ приготовления:

1. Удалите семена из тыквы и отделите мякоть апельсина от кожуры. Не оставляет зеленоватого слоя, на вкус как трава.

2. Плотную мякоть апельсина натереть на крупной терке и тщательно отжать сок.

3. На хорошо разогретую сковороду выложить измельченную овощную мякоть, влить сливки и поставить на медленный огонь.

4. Примерно через пять минут всыпать манную крупу, подсластить, немного посолить. Сразу перемешайте и продолжайте варить до готовности около четверти часа, остудите.

5. Добавить желтки в охлажденную тыквенную массу и хорошо вымесить.

6. В одной миске взбейте белки, а в другую налейте крупно измельченные белые крекеры, нагрейте небольшое количество растительного масла на сковороде с толстым дном.Сформируйте из овощной массы небольшие овальные котлеты и обжарьте их с двух сторон, обмакнув во взбитый белок, а затем обваляйте в панировочных сухарях.

Простой рецепт тыквенных котлет с овсянкой

Состав:

Полный стакан овсянки Геркулес;

Маленький клубень картофеля;

Горькая луковая головка;

Крупный зубчик чеснока;

Панировочные сухари, можно заменить мукой;

Любимые специи;

Масло растительное рафинированное.

Способ приготовления:

1. Залейте овсяные хлопья горячей водой так, чтобы она лишь слегка покрывала их, и дайте постоять 10 минут.

2. В широкой миске натереть на мелкой терке мякоть тыквы, очищенный картофель и чеснок, а через большую — лук. Посолить, добавить специи, тщательно размешать и обязательно слить выделившийся сок.

3. Хорошо отжать набухшую овсянку и смешать с овощной смесью. Если котлетная масса получилась водянистой, добавьте еще размоченных хлопьев.

4. Сформировать котлеты смоченными в воде руками, обвалять каждую в панировочных сухарях и обжаривать на среднем огне в нагретом масле до золотистой корочки.

Вкусные котлеты из тыквы с творогом

Состав:

150 г жирного домашнего творога;

250 г очищенной тыквы;

Одно яйцо;

50 гр. сахар;

Три столовые ложки сухой манной крупы;

Корица молотая;

Мука пшеничная;

Масло сливочное.

Способ приготовления:

1. Натереть тыкву на мелкой терке, чтобы получилась каша.

2. Измельчить творог на тонком сите и смешать с измельченными овощами.

3. Добавить манную крупу и корицу, смешанную с сахаром. Влейте яйцо, посолите и, тщательно помешивая, отставьте на 20 минут, чтобы манная крупа хорошо набухла.

4. Смочив руки водой, сформируйте маленькие продолговатые котлеты и хорошо обваляйте их в муке.

5.Выложить заготовки в растопленное и разогретое на среднем огне сливочное масло и обжарить, переворачивая с двух сторон.

6. Поместите обжаренные тыквенные котлеты в небольшую миску и готовьте в течение трех минут в микроволновой печи. Нагревать продукты можно на медленном огне под крышкой на сковороде.

Тыквенные котлеты с фаршем

Состав:

Полстакана манной крупы;

Полный стакан молока;

Горькая луковая головка;

Один стакан молока;

Два яйца;

700 гр.мякоть тыквы;

Панировочные сухари;

Масло растительное рафинированное;

Мясной фарш — 200 гр.

Способ приготовления:

1. Очистив мякоть тыквы от кожуры и семян, натрите ее на средней терке.

2. Нагрейте на сковороде пару столовых ложек рафинированного масла и окуните в него овощную массу.

3. Как только овощная солома станет мягкой и превратится в кашу, влить в нее молоко, слегка посолить и добавить тепла.

4. Постоянно помешивая кипящую смесь, тонкой струйкой всыпать в нее манку. Как только он загустеет, сразу снимите с огня и хорошо остудите.

5. В чистую сковороду налить несколько столовых ложек масла, опустить нарезанный лук. Кусочки лука довести до прозрачности на слабом огне и добавить к нему фарш.

6. Постоянно помешивая и измельчая мясо, сбитое вилкой, обжарить до готовности, остудить.

7. В остывшую тыкву разбить яйца, слегка посолить и хорошо вымесить.

8. Поддев ложкой, положить тыквенную массу в ладонь, сформировать лепешку, положить в центр немного остывшего фарша и накрыть тыквой, снова поддев ложкой. Обвалять получившуюся котлету в панировочных сухарях.

9. Когда все котлеты сформируются, обжарьте их на масле с двух сторон, не закрывая сковороды крышкой.

Паровые котлеты из тыквы с курицей

Состав:

Килограмм спелой недолговечной тыквы;

600 гр.белое куриное мясо;

Крупный лук;

50 гр. свежий шпинат;

Специи и соль по вкусу;

Два яйца;

100 мл жидких сливок.

Способ приготовления:

1. Размороженную курицу хорошо промыть и отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Не вынимая его из бульона, остудите мясо.

2. Тщательно вымойте кожуру тыквы, выберите семена и нарежьте их крупными кусочками, выложите на противень и запекайте, но ненадолго.Как только мякоть станет мягкой, сразу вынимайте ее.

3. Вареную охлажденную курицу разобрать на волокна. Снимите кожуру с охлажденных кусочков тыквы и натрите на мелкой стружке. Точно так же нашинкуйте лук.

4. Шпинат нарезать тонкими полосками и тушить в сухой сковороде. Не стоит долго держать на огне, как только он станет мягким и осядет, сразу снимать.

5. К отварному филе добавить нарезанные на терке и охлажденный шпинат овощи.Яйца разбить, посолить, можно приправить любимыми специями, размешать.

6. Из полученной котлетной массы слепить маленькие шарики и слегка придавить их ладонью.

7. Котлеты готовятся на обычной пароварке 40 минут.

Тыквенные котлеты с куриным фаршем и тыквенным соусом (в духовке)

Состав:

Фунт куриного фарша;

Две маленькие луковицы;

Чайная ложка мягкой, но ароматной горчицы;

300 гр.тыква очищенная и очищенная;

Две столовые ложки сметаны;

Масло тыквенных семечек — 2 ст.л .;

75 гр. жирные сливки или 50 гр. масла;

Панировочные сухари белые.

Для соуса:

Мякоть тыквы очищенная — 150 гр .;

Пять столовых ложек самой жирной (не менее 25%) сметаны;

30 мл масла семян тыквы;

Горчица слабая — 1 ч.

Небольшой пучок укропа.

Способ приготовления:

1.Мякоть тыквы натереть на мелкой стружке.

2. В нагретом масле тыквенных семечек обжарьте нарезанный ножом лук до светло-золотистого цвета.

3. Хорошо разомните куриный фарш. Добавить нарезанную тыкву, остывший охлажденный лук, сметану. Слегка посолить, прижать чеснок на прессе, немного поперчить и хорошо вымесить массу. Сформируйте из него небольшие лепешки.

4. Подготовленные полуфабрикаты со всех сторон обвалять в панировке и поместить в жаровню, застеленную промасленным пергаментом.

5. Поставить противень с полуфабрикатами в духовку ровно на 200 градусов и выпекать тыквенные котлеты четверть часа.

6. Снимите противень. Быстро поместите небольшой кусочек масла на каждую лепешку и верните в духовку еще на четверть часа.

7. Подготовленную тыкву для соуса натереть на крупной терке и обжарить на тыквенном масле около пяти минут. Затем взбить блендером до получения пастообразной массы и смешать со сметаной.

8. Добавить острый соус, немного молотого перца, горчицы и хорошо взбить. Всыпать мелко нарезанный укроп, перемешать.

9. Эти тыквенные котлеты можно подавать с любым гарниром. Котлеты разлить по тарелкам с соусом или подавать отдельно.

Тыквенные котлеты — хитрости и советы по приготовлению

Из тыквенной мякоти, не прошедшей термическую обработку, после измельчения выделяется много сока. Чтобы овощной фарш не получился жидким, нужно его хорошенько декантировать, а измельченную мякоть слегка отжать.

Если, несмотря на все усилия, тыквенная котлетная масса оказалась жидкой, «обсушите» ее, добавив муку или манку. Добавляя манку, дайте фаршу немного постоять, чтобы его крупинки хорошо впитали сок и набухли, иначе потом они будут неприятно хрустеть о зубах.

Хлебные нежные тыквенные котлеты, желательно в тонко измельченных белых панировочных сухарях. Если вы купили большие, пропустите их через сито из редких металлов или используйте для панировки муку или манную крупу.

При жарке на сковороде сначала разогрейте масляную скважину и только потом окуните в нее полуфабрикаты.Не нагретый жир быстро впитается в панировку, и продукты будут прилипать. Противень и решетку для пропаривания также рекомендуется хорошо смазать растительным маслом.

Альтернатива мясу — овощные котлеты, рецепт.

Котлеты — привычное блюдо, которое с детства знакомо и повсюду. Примечательно, что в Европе под котлетой подразумевается тонкий кусок мяса на кости, а не мясной жареный пирог, как в России. У каждой хозяйки свой рецепт котлет.Как правило, котлеты — это мясное блюдо. Их готовят из фарша из мяса, рыбы, птицы с различными добавками (хлеб, картофель и др.).

Распространение принципов правильного питания, влияние массовых видов спорта и фитнеса внесли изменения в приготовление котлет. Сейчас хозяйки стараются использовать более полезные рецепты, к тому же блюда более разнообразны.

Все больше овощей заменяют мясные ингредиенты при приготовлении различных блюд, что приносит разнообразие и пользу.

Не менее вкусны овощные котлеты. Рецепт их приготовления несложный, а перемешивание овощного фарша происходит так же, как и при приготовлении мясных котлет. Отличие заключается в использовании других компонентов.

Как приготовить овощные котлеты из тыквы? Рецепт прост. Состав: собственно тыква (около полутора килограммов), специи (соль, перец), сахар, манная крупа, масло растительное, яйца.

Для начала нужно очистить тыкву от кожуры и внутренностей, а мякоть нарезать на кусочки, чтобы ее было удобно перекрутить на мясорубке или натереть на крупной терке.После измельчения тыквы добавьте в эту же емкость два яйца (можно три), полстакана манки, две-три столовых ложки растительного масла и специи по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Фарш для котлет из тыквы готов. Сформируйте котлеты нужного размера, аккуратно выложите на сковороду и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Подавать эти котлеты со сметаной.

Для того, чтобы приготовить картофельно-овощные кашу по рецепту можно использовать как котлету по-белорусски, так и в Ясно Полянке. Их рецептура аналогична, только во втором случае в состав входит масло.

Для приготовления картофельных котлет по-белорусски понадобится: картофель, яйца, мука, лук и панировочные сухари. Фарш смешивают из нескольких картофелин, измельчают на крупной терке или перекручивают через мясорубку. В картофель добавляют лук, мелко нарезанный или перекрученный на мясорубке. Лучше всего смешать картофель и лук. В получившуюся картофельную начинку добавляют яйца (обычно два), муку, чтобы появилась «липкость» и котлеты не развалились на сковороде в процессе жарки.Добавляются специи (соль и перец) по вкусу. Перед тем, как выложить сформированную котлету на сковороду, необходимо обвалять ее в панировочных сухарях. Обжарить его с двух сторон до полной готовности. Подавать эти котлеты со сливочным соусом или просто со сметаной и зеленью.

Любая хозяйка может придумать свои овощные котлеты. Рецепт этого блюда довольно прост: главное замешивать овощной фарш. Следует помнить, что фарш должен быть достаточно плотным и липким, чтобы котлеты были аккуратными.

Овощные котлеты — отличный вариант для тех, кто соблюдает голодание, а также для тех, кто придерживается принципов диетического питания. В эти котлеты нельзя добавлять продукты животного происхождения, такие как яйца, масло и т. Д. В остальном процесс приготовления такой же, как и для простых овощных котлет.

Несколько рецептов, как приготовить овощные котлеты, описанные выше, помогут разнообразить меню и сделать его еще полезнее. Причем овощные котлеты можно приготовить практически из всех овощей, растущих на огороде.В сезон сбора урожая можно побаловать себя такими котлетами из свежесобранных овощей.

Жареные котлеты из баранины с тыквой и осенними фруктами | Рецепт

• Энергия

  549 ккал

• Жир

  36,8 г

• Насыщенные вещества

  15,2 г

• Углеводы

  23 г

2000
2
2

• 3,7 г

• Белок

  32.1 г

• Соль

  0,7 г

Ингредиенты

• 8 нежирных котлет из баранины или филейных отбивных
• 375 г тыквы или 1 мускатный орех, очищенный, очищенный от семян и нарезанный длинными тонкими полосками
• 1 красный лук, очистить и нарезать дольками
• 2 картофеля, нарезать кусочками
• 2 целых зубчика чеснока, очистить и оставить целиком
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки сушеных хлопьев чили
• 2 веточки свежего розмарина

• Осенний фрукт Приправы:

• 1 столовая ложка масла
• 1 красная луковица, очищенная и мелко нарезанная
• 1 очищенный и мелко нарезанный зубчик чеснока
• 1 большой красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
• 100 г мягкого коричневого сахара
• 5 столовых ложек красного винный уксус
• 1 съеденное яблоко, очищенное, очищенное от сердцевины и нарезанное
• 1 большое кулинарное яблоко, очищенное, очищенное от сердцевины и нарезанное
• 100 г ежевики
9 0024 1 чайная ложка молотого душистого перца

Метод

1. Разогрейте духовку до 200ºC, вентилятор 180ºC, газ Марк 6.
2. Поместите тыкву или тыкву, лук, картофель и чеснок в большую форму для запекания (разложите в один слой). Сбрызните оливковым маслом, посыпьте хлопьями чили и перемешайте, пока овощи не покроются маслом. Добавить котлеты к овощам, приправить и посыпать розмарином.
3. Переложить в духовку и выпекать 35-45 минут, переворачивая котлеты до середины приготовления.
4. Тем временем приготовьте вкус осенних фруктов; разогрейте масло на сковороде с толстым дном, добавьте лук и медленно готовьте 8-10 минут, пока он не станет мягким и не подрумянится.Добавьте чеснок, крупный перец чили, сахар и красный винный уксус. Готовьте еще 5 минут, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте яблоки, ежевику и душистый перец. Размешайте как следует.
5. Накройте сковороду крышкой и готовьте на уменьшенном огне, пока яблоки не станут пушистыми, примерно 10 минут. Снять с огня, перелить в банку и закрыть.
6. Подавать котлеты и овощи с ложкой приправы.

Советы:

Приправу можно хранить в холодильнике около недели и вкусно подавать с горячим или холодным мясом (достаточно, чтобы подать дважды).

ГОРДОН РАМСАЙ РЕЦЕПТЫ | котлеты

Котлеты из баклажанов Я отличная закуска или второй вегетарианец, идеально подходящая к свежему салату. Они готовятся быстро и по-настоящему неотразимы даже для самых маленьких и даже для тех, кто не вегетарианец! Их панировывают и жарят, но если вы не согласны с балансом, не расстраивайтесь: вы можете приготовить котлет из баклажанов, запеченных в духовке, . Они не оставят вас разочарованными!

Самое подходящее масло для жарки

То, что жареный — это не еда на каждый день, не подлежит сомнению, но если все сделано хорошо, его даже нельзя демонизировать.Самый правильный способ жарить — это нагреть масло до 175 °, — температуры, которая позволяет пище приготовиться за короткое время, не поглощая при этом много приправ. Масло также должно быть оливковым маслом первого холодного отжима или арахисовым, потому что эти типы масла имеют более высокую температуру дымления, чем все другие.

Если нельзя жарить…

Не волнуйтесь! Если у вас есть проблемы с линией, вы все равно можете приготовить свои собственные котлеты баклажаны , чтобы выпечь .В этом случае приготовьте противень, покрытый пергаментной бумагой, положите ломтики баклажанов в панировке друг на друга, полейте каждый небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима и готовьте при 180 ° примерно 30 минут.

Некоторые идеи, чтобы сделать их еще лучше!

Если вы действительно хотите сделать это блюдо особенным, попробуйте смешать панировочные сухари с фаршем из трав: это придаст нотку свежести вашим баклажанам. Если вместо этого вы хотите более солидную котлету, добавьте ломтик вареной ветчины и сыр типа Эмменталь к ломтику баклажана: вам придется все вместе размолоть, положить взбитые яйца, а затем обжарить в панировочных сухарях.Таким образом, они будут уплотняться во время жарки, и результат будет незабываемым.

Как приготовить котлеты из баклажанов

Состав

1 фиолетовый баклажан, 100 г тертого сыра, мука, панировочные сухари, соль, оливковое масло первого отжима, 4 яйца.

Метод

Возьмите баклажан, вымойте его, обсушите, удалите плодоножку и нарежьте ломтиками по 1,5 см. Обваляйте каждый ломтик мукой, затем обваляйте его во взбитых яйцах, в которые вы хотите добавить щепотку соли и тертого сыра.Наконец, передайте их в панировочных сухарях. Сделайте так, чтобы панировочные сухари хорошо прилипли. слегка сожмите ломтики баклажана в руках. Тем временем нагрейте оливковое масло первого холодного отжима на сковороде с антипригарным покрытием. Когда он станет достаточно горячим, обжарьте несколько ломтиков баклажана за раз, а когда они будут готовы, выньте их из кастрюли шумовкой. Поместите их на тарелку, покрытую промокательной бумагой, чтобы они потеряли излишки масла. Держите их в тепле перед подачей на стол.

В учебнике все советы для идеального жареного

Котлета из говядины | Как приготовить котлету из говядины с панировочными сухарями

Рецепт котлеты из говядины особенно напоминает мне детство, когда мама изредка готовила.Он был одним из моих любимых в моей книге рецептов в течение многих лет с тех пор, как я был вдали от дома.

Это может быть легкий полдник, закуска или гарнир. Их лучше всего подавать в горячем виде, и вы не сможете устоять перед ароматом, который распространяется от кухни по всему дому.

Время приготовления: 15 минут

Готовка: 15 минут

Производит: 12 кусков

Говяжий фарш — 250 г

Масло растительное для глубокого или мелкого жарения

Средний лук — 1, тонко нарезанный

Имбирь — 1 чайная ложка

Чеснок — 1 чайная ложка

Зеленый перец чили — 1, нарезанный

Перец молотый — 1 ч. Ложка

Порошок Гарам Масала — 1 чайная ложка

Яйцо — 1

Соль — 1/2 чайной ложки

Хлебные крошки — 1/2 стакана или по запросу (необязательно, см. Примечания)

1.Вымойте фарш в ситечке и отожмите всю жидкость. Переложите его в отдельную емкость и подготовьте остальные ингредиенты.

2.

Смешайте лук, имбирь, чеснок, зеленый перец чили, перец в порошке, порошок гарам масала, соль.

Добавьте 1 целое яйцо.

3.

Смешайте все вместе. Сделайте из них маленькие лепешки одинаковой толщины.

4.

Смажьте их панировочными сухарями с каждой стороны. Нажмите, чтобы удалить излишки панировочных сухарей.

5.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Когда станет достаточно горячим, выложите приготовленные котлеты из говядины в масло, не переполняя его. Коричневый с каждой стороны осторожно переворачивая.

6.

Жарить 3-4 минуты на среднем огне. Снимите, положите на бумажные полотенца.

Подавать горячим с томатным кетчупом.

Примечание

* Панировочные сухари — это вариант для получения хрустящей корочки.Вы можете отказаться от панировочных сухарей, но все равно будете иметь хороший вкус.

Будь здоров!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Название рецепта

Говяжья котлета

Опубликовано

12 августа 2016

Время подготовки

15 мес.

Время приготовления

15 мес.

Общее время

30 мес.

Котлеты из киноа и красной чечевицы, жареная тыква и овощи

Я не скрываю, что не очень люблю День Благодарения.Я изо всех сил старалась увидеть это как время, чтобы собраться с семьей без всякой коммерциализации Рождества, но такой упор на еду меня просто раздражает. Вероятно, неудивительно, что как веган меня раздражает само понятие праздника, направленное на убийство и поедание большой птицы, но на самом деле я отказался от Дня Благодарения задолго до того, как стал вегетарианцем. В детстве я каждый год жаловался маме: «Зачем нам индейка? Почему мы не можем съесть спагетти для разнообразия? » Это было не столько из-за моего сострадания к индюкам, сколько из-за присущего мне бунтарства.Мне просто не нравилось, когда мне говорили, что я должен есть определенные продукты в определенные дни. Традиции меня раздражают. Зовите меня Скрудж, или как там на Дне благодарения.

Так что для меня действительно нехарактерно думать о трапезе в День Благодарения последние пару недель. Я виню в этом этот блог — и читаю другие блоги о еде — но недавно я пробовал рецепты, не зная, как они впишутся в обед на День Благодарения. Пока я их обслуживаю, я не объявляю, что это потенциальные рецепты Т-дня, но аромат некоторых приправ — тимьяна, шалфея, розмарина — вызывает в воображении праздник так же эффектно, как и те маленькие бумажные шляпки паломников, которые мы привыкли делать. делают в начальной школе.

За этот период проб и ошибок мне удалось придумать три рецепта, которые можно было бы считать достойными подавать на Большом празднике. Сейчас я дам вам два из них. Третий и лучший, двухслойный тыквенный чизкейк, придется подождать, пока у меня не будет возможности сфотографировать его сегодня же.

Первый: котлеты из киноа и красной чечевицы. Я думаю, что все рецепты крокетов мне действительно понравились, потому что, когда я их готовил, я сознательно украл у двух из них.Квиноа и красная чечевица приготовлены прямо из тайских крокетов из чечевицы Kristine, а приправы и использование соуса были вдохновлены крокетами из южного черноглазого гороха Sheree. И название «котлеты» — вы знаете, я украл его у Veganomicon’s Chickpea Cutlets. (Я краду только у лучших.)

Котлеты из киноа и красной чечевицы

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Приготовьте киноа и чечевицу примерно в 4 стаканах воды, пока чечевица не станет мягкой, примерно 20 минут.Снять с огня и дать немного остыть.

• Разогрейте духовку до 350F. Слегка смажьте противень маслом.

• После того, как смесь киноа и чечевицы остынет достаточно, чтобы вы могли с ней справиться, слейте лишнюю воду и перелейте смесь в большую миску. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме клейковины, и хорошо перемешайте. Добавьте глютен, а затем руками аккуратно вымешивайте тесто в течение 5 минут, чтобы глютен образовался.

• Тесто разделить пополам; затем каждую половину разделите пополам.Затем снова разделите каждую часть пополам, пока у вас не получится 8 частей. Выровняйте их так, чтобы они были толщиной примерно 1 / 2-3 / 4 дюйма, и сформируйте прямоугольники. Выложите их на противень и запекайте 20 минут. Переверните каждый и запекайте еще 10-15 минут, но будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе они высохнут. Подавайте в горячем виде с соусом на ваш выбор (я предлагаю импровизированный грибной соус).

Пищевая ценность

Котлеты из киноа и красной чечевицы

Количество на порцию (8 котлет)

калорий 181 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 370 мг 16%

Углеводы 902

Углеводы

2 906 948 948 948 948 9000 948 948 948 Белок

22 г 44%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Жареная тыква и овощи

Это не рецепт, но это то, что мой муж действительно хочет на обед в День Благодарения. Вы можете сделать это с любыми овощами, просто помните об их относительном времени приготовления и добавляйте их в духовку в подходящее время.

Я начал с небольшого тыквенного пирога, который я нарезал ломтиками, очистил от кожуры, а затем нарезал кубиками диаметром 2,5 см. Вместо этого подойдет любой зимний кабачок (я предпочитаю ореховый орех из-за его нежного вкуса и легкости очистки).Выложите кубики тыквы в смазанную маслом форму для запекания, посыпьте их приправами (я использовала тимьян и розмарин) и слегка сбрызните оливковым маслом или маслом канолы. Поместите в горячую духовку (около 425F) и запекайте в течение 15 минут. Перемешайте и верните в духовку.

После перемешивания можно добавить овощи быстрого приготовления. Я использовал разрезанную пополам брюссельскую капусту, но я положил ее в отдельную форму для запекания, потому что она все еще была влажной после мытья. Не добавляйте влажные овощи в горячую форму для запекания из термостойкого стекла, иначе вы рискуете ее разбить.Я дал им готовиться около 10 минут, а затем добавил пакет грибов, половину нарезанного кубиками красного лука, несколько зубчиков измельченного чеснока и еще несколько приправ. Готовила их, пока грибы не стали нежными и сочными. Затем я вынул все овощи из духовки, вылил их в большую миску и приправил солью, перцем и небольшим количеством бальзамического уксуса.

Это были только те овощи, которые у меня были в доме, но вы можете жарить любые овощи, какие захотите. Некоторые из них, например бамия, цветная капуста, брокколи и брюссельская капуста, готовятся дольше; другие, такие как зеленый перец, грибы, лук, кабачки, желтые летние тыквы, помидоры и баклажаны, требуют меньше времени.Поместите их в духовку поэтапно, начиная с крахмалистых овощей, таких как зимняя тыква и картофель, и заканчивая грибами и летней тыквой. Приправьте по вкусу и наслаждайтесь.

---

Готовьтесь к праздничному упадку в моем следующем посте!

Из рубрики: Основные блюда, «Мясо» на растительной основе и основные блюда, Рецепты, Гарниры, Овощи с тегами: Ешьте, чтобы жить, Праздники, Рецепты из тыквы и сквоша на зиму, Квиноа, Рецепты на День Благодарения

Предыдущая запись: «Хурма BreadNext Post: Двухслойный тыквенный чизкейк »

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Основная боковая панель

Добро пожаловать на мою кухню!

Я Сьюзан Вуазен, и мне нравится создавать вкусные блюда из цельных продуктов на растительной основе без добавления масла. Обязательно подпишитесь на меня в Facebook и Instagram.

Найдите рецепт

Рецепт отмеченных наградами тыквенных котлет

Котлеты из тыквы

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня я покажу вам способ приготовить своеобразное блюдо — тыквенные котлеты.Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

Сделаем рецепт полезной котлеты, котлеты из тыквы. Котлеты — популярный рецепт индийской закуски, который обычно употребляют в качестве вечерней закуски. Посмотрите отличные рецепты тыквенных котлет, а также тыквенных котлет Фалахари!

Котлеты из тыквы — одно из самых популярных блюд в мире. Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно им пользуются миллионы.Они милые и прекрасно выглядят. Тыквенные котлеты — это то, что я любила всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Тыквенные котлеты можно приготовить, используя 15 ингредиентов и 7 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиентов, необходимых для приготовления тыквенных котлет:

1. Получите 3 стакана тертой тыквы
2. Приготовьте 1 тертую морковь
3. Получить 1 перец среднего размера
4. Получить 3 зеленых чиля
5. Приготовьте 2 столовые ложки Безана
6. Приготовьте 1 столовую ложку кукурузной муки (желтой)
7. Приготовьте 1 ст.л. рисовой муки
8. Приготовьте 2 ч.л. семян кунжута
9. Приготовьте 1/2 чайной ложки Ajwain
10. Возьмите щепотку куркумы
11. Получите 1/2 чайной ложки порошка красного перца чили
12. Возьмите 1/2 чайной ложки порошка Амчур
13. Приготовьте 1/2 стакана суджи
14. Взять по вкусу Соль
15. Масло для жарки

Рецепт котлет из баранины, узнайте, как приготовить котлеты из баранины (очень вкусный рецепт из баранины Рецепт котлет из баранины превосходен, и вы найдете больше отличных рецептов, проверенных и проверенных рецептов от NDTV.WiFi-Pumpkin — фреймворк для несанкционированной атаки на точку доступа Wi-Fi. WiFi-Pumpkin — это мошенническая платформа AP, позволяющая легко создавать эти поддельные сети, при этом перенаправляя законный трафик в и. Узнайте, как приготовить вкусные куриные котлеты, и секреты.

Шаги по приготовлению тыквенных котлет:

1. Возьмите натертую на терке тыкву и хорошо отожмите, чтобы удалить воду.
2. К тыкве добавить тертую морковь, нарезанный перец и нарезанный зеленый перец чили.
3. Теперь добавить безан, кукурузную муку, рисовую муку и хорошо перемешать.
4. Добавьте куркуму, порошок красного перца чили, порошок амчура, аджвайн, семена кунжута и соль.
5. Все хорошо перемешать и придать форму котлет.
6. Смажьте эти котлеты судзи и обжарьте на среднем огне с двух сторон.
7. Вкусные и хрустящие котлеты готовы!

Они настолько универсальны, и их легко сделать, если вы знаете, как это сделать. Куриные котлеты в панировке приготовить довольно легко, для этого нужно всего несколько шагов .. Использование котлет или любого мяса без костей сокращает время приготовления этого быстрого блюда.Если поджарить котлеты двумя порциями, они получат равномерно золотистую корочку. Если у вас есть место в сковороде, вы можете приготовить все котлеты сразу, но будьте готовы передвигать их.

Итак, завершим это специальным рецептом тыквенных котлет. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями.Спасибо за чтение. Готовь!

.

No related posts.