Суп-пюре из кабачков — классический пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Екатерины Лыфарь и Анны Каблучок

Вариант 2: Суп-пюре из кабачков с картошкой — новый рецепт

Когда привычные супы уже надоели, попробуйте приготовить что-нибудь оригинальное из обычных овощей. Существуют разные рецепты первых блюд с цветной капустой, томатами или кабачками. Если измельчить готовый супчик блендером, получится нежнейшее пюре. Такое блюдо понравится даже детям.

Ингредиенты:

• Картофель — 300 г;
• Лук — 100 г;
• Кабачки — 350 г;
• Морковь — 75 г;
• Масло — 20 мл.

Пошаговый рецепт супа-пюре из кабачков

Шаг 1:

Картошку, лук и морковку необходимо тщательно промыть под теплой водой. После этого очистите их.

Шаг 2:

Кабачки лучше брать молодые, тогда не придется их чистить. Если они старые, удалите кожуру и семена ножом.

Шаг 3:

Измельчите луковицу и морковку в блендере. Картофель и кабачки нарубите на дольки.

Шаг 4:

Наполните кастрюлю холодной водой (понадобится примерно 1-1.5 л), вскипятите ее. После закипания опустите в жидкость картошку и кабачки.

Шаг 5:

На раскаленном масле поджарьте измельченный лук, добавьте морковь. Когда овощи подрумянятся, их нужно будет высыпать в бульон.

Шаг 6:

Когда картофель станет мягким (это можно проверить зубочисткой), снимайте супчик с огня. Перебейте его в пюре блендером, в самом конце приготовления добавьте соль и перец.

Не обязательно всегда варить классический суп. Вы можете придумать собственный рецепт, добавить в бульон какие-либо оригинальные ингредиенты. Экспериментируйте со специями, попробуйте приготовить супчик с помидорами, грибочками или плавленым сыром.

Вариант 3: Быстрый рецепт супа-пюре из кабачков

В этом рецепте нет никаких «утяжелителей» вроде картофеля, мяса и других дополнительных ингредиентов. Именно поэтому он готовится очень быстро, получается легким и вкусным. Панировочные сухари можно сделать самостоятельно, но для экономии времени лучше использовать магазинные.

Ингредиенты:

• Вода или бульон — 1 л;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Плавленый сыр — 100 г;
• Кабачок — 200 г;
• Сухари для панировки — 30 г;
• Укроп, соль.

Как быстро приготовить суп-пюре из кабачков

Шаг 1:

Закипятите бульон на среднем огне.

Шаг 2:

Порежьте очищенный кабачок на небольшие кубики, киньте их в бульон после закипания. Если овощ молодой, можно его не чистить благодаря мягкой кожице.

Шаг 3:

Натрите плавленый сыр. Чеснок порубите на пластинки.

Шаг 4:

Когда бульон во второй раз закипит, добавьте туда сухари, сырок и чеснок. Непрерывно мешайте, чтобы кусочки сыра растворились.

Шаг 5:

Превратите суп в пюре с помощью блендера. Иногда овощи перетирают через сито. Благодаря этому консистенция становится очень нежной.

Шаг 6:

Нашинкуйте укроп, положите его в супчик. Прокипятите еще несколько минут, иначе блюдо может быстро испортиться

Вместо плавленого сыра можно использовать сливочный, или даже колбасный. Благодаря его копченому вкусу блюдо станет пикантным и оригинальным.

Суп из кабачков — рецепты с фото на Повар.ру (36 рецептов кабачкового супа)

Суп из кабачков с сыром 4.1

Наверное вкуснее и проще рецепта не бывает. Приложите минимум усилий и получится потрясающий результат. Суп невероятно легкий и вкусный, сытный. Я варю кабачковые супы на мясных бульонах. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

Суп из кабачков в хлебном горшочке 5.0

Не только оригинальная подача в хлебных булочках, но и нежный кабачковый суп удивит ваших любимых и близких. Сливки, масло, прованские травы — все это сделает его запоминающимся! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2017

Суп-пюре из кабачков 4.3

Предлагаю попробовать летний легкий супчик из полезных кабачков! Консистенция супа густая и нежная, приятно кушать как в теплом виде, так и в холодном. Смотрите, как приготовить суп-пюре из кабачков! …далее

Добавил: Aelita 29.04.2014

Сыроедческий суп из кабачков 4.5

Легкий приятный супчик из сырых продуктов. Прекрасное средство для очищения и омоложения организма и полезный обед для сыроедов. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.09.2015

Холодный крем-суп из картофеля и кабачков 4.5

Холодный крем-суп из картофеля и кабачков — отличное блюдо для летнего обеда или ужина. Сытный, освежающий и очень вкусный супчик из сезонных овощей — грех не попробовать! …далее

Добавил: Veldrina 08.05.2013

Суп с кабачками 1.3

Знаете ли вы рецепт, как приготовить суп с кабачками? Это блюдо необычное для нашей кухни, однако, не стоит сомневаться в его вкусе. Можно приготовить его на овощном или мясном бульоне. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.09.2017

Летний борщ с кабачками 4.3

Рецепт приготовления летнего борща с кабачками. Легкое и вкусное вегетарианское блюдо. …далее

Добавил: Kristinka 06.08.2011

Крем-суп из кабачков 4.6

Крем-суп из кабачков — вкусный летний суп, который готовится очень быстро и легко. Довольно низкокалорийный суп, который не требует особых кулинарных навыков. Рассказываю, как его приготовить! …далее

Добавил: Catalonia 28.04.2014

Суп из кабачков с мятой 4.4

Суп из кабачков с мятой получается невероятно вкусным и нежным. Готовится он совершенно просто, никаких трудностей у вас возникнуть не должно. Само по себе это блюдо очень легкое и полезное. …далее

Добавил: Erich 29.04.2014

Кабачковый суп 4.1

Легкий, летний овощной суп-пюре со сливками — это чудесный вариант для разнообразия ежедневного обеденного меню для всей семьи. Процесс простой, а результат действительно потрясающий. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.02.2017

Суп из кабачков и картофеля 4.7

Если не знаете, что приготовить из кабачков, рекомендую суп-пюре из этого вкусного овоща. Блюдо получается не только весьма полезным, но и очень вкусным и освежающим в летний день. Записывайте рецепт! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.11.2013

Суп-пюре из кабачков с грибами 4.3

Мне очень нравятся блюда из кабачков, суп-пюре — один из моих любимых. Но мой муж — жуткий гурман, поэтому приходится изобретать каждый раз что-то новое, например, добавлять к кабачкам грибы и орехи. …далее

Добавил: Nufica 11.12.2014

Суп с кабачками и курицей 4.3

Любите нежные и ароматные супы? Приготовьте суп из кабачков и курицы. Прекрасная консистенция и насыщенный вкус делают этот суп незаменимым! Поехали! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.09.2014

Супчик для похудения 3.5

Конечно, этим супом дело не ограничится, если вы задумались о серьезном похудении, но начинать стоит именно с питания. Этот рецепт, как приготовить супчик для похудения, вам пригодится. …далее

Добавил: Наталья Польщак 02.07.2017

Щи без картошки 4.3

Наваристые щи могут быть и без картошки. Не верите? Тогда прямо сейчас смотрите, как приготовить вкусные и аппетитные щи без картошки на свежей капусте. Всем хозяйкам на заметку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.10.2016

Овощной суп с кабачками 4.6

Овощные бульоны часто являются составляющей диет. Они помогут разгрузить желудок от тяжести и подарят организму лёгкость. А ещё их быстро варить, ведь не нужно долго готовить мясо. Читайте рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.07.2017

Суп из кабачков и брокколи 5.0

Любителям легкий овощных первых блюд рекомендую попробовать приготовить суп из кабачков и брокколи в домашних условиях. Он очень нежный, аппетитный и совсем несложный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2016

Рыбный суп с кабачком 4.3

Для тех, кто следит за фигурой и предпочитает легкие низкокалорийные блюда этот простой рецепт рыбного супа с кабачком придется по вкусу. Очень нежный, аппетитный и полезный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.08.2015

Суп-пюре со шпинатом 5.0

Если вы любите легкие и аппетитные овощные супчики, то этот рецепт точно стоит взять на заметку. Нежный, яркий и очень классный, он покорят своим вкусом с первой ложки. Рекомендую присмотреться! …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.11.2016

Крем-суп из кабачков с лисичками 5.0

Крем-супы для меня — признак чего-то благородного. Некая высшая кухня. Чаще всего в ресторанчиках подают этакие крем-супы, и их вкус поражает. На самом деле их не так сложно готовить. Приготовим и мы! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.08.2017

Холодный суп-пюре из кабачков 4.0

Холодный суп-пюре из кабачков будет кстати в полуденный зной. Это отличное первое блюдо, которое утолит голод в обед летом. Суп получается густым и приятным на вкус. Его можно подавать с зеленью. …далее

Добавил: Яна Горностаева 03.06.2017

Суп-пюре из брокколи и кабачков 4.1

Хочу предложить любителям вкусных и полезных блюд очень аппетитный суп-пюре из брокколи и кабачков в домашних условиях. Его изюминкой можно смело назвать оригинальную подачу. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.06.2016

Суп из кабачков 4.1

Обожаю кремовый суп из кабачков — нет лучшего блюда в летнюю жару. И жажду утоляет, и освежает, и насыщает. А если добавить сельдерей — то такой суп еще и невероятно полезен. …далее

Добавил: Roksolana 29.04.2014

Суп с помидорами, кабачками и луком 4.6

Рецепт приготовления супа с помидорами, кабачками, луком, петрушкой, чесноком, белым вином и Вустерширским соусом. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Крем-суп из кабачков или цукини

Поделюсь рецептом идеального вегетарианского супа, который можно готовить круглый год, а именно поделюсь секретом, как приготовить крем-суп из кабачков (или цукини). Будет вкусно и очень даже сытно. …далее

Добавил: Алла 05.07.2017

Суп из кабачков в мультиварке 5.0

Если у вас есть на кухне мультиварка, тогда вы точно знаете, как легко и просто можно сварить суп из кабачков. Достаточно выложить все ингредиенты, выбрать нужный режим и заниматься своими делами. …далее

Добавил: Kamenevaa 10.04.2021

Суп с сельдереем и кабачком «Вести с полей» 5.0

Легкий и ароматный суп с овощами – что может быть лучше в летнюю пору? Идеальный вариант для следящих за фигурой – ведь в этом супе сельдерей заменяет картофель, а кабачки – вермишель! А еще вкус супа очень напоминает грибной, хотя грибов-то в нем и нет! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 21.07.2018

Суп с фрикадельками и кабачком 5.0

Легкий, витаминный, быстрый и вкусный – именно такой суп я хочу предложить вам в преддверии настоящей весны! Ведь именно сейчас так хочется зелени и свежих овощей. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 13.04.2019

Минестроне (суп из овощей) 4.2

Хотите сделать овощной итальянский суп? Тогда для вас рецепт самого популярного из всех, как приготовить «Минестроне» (суп из овощей). Его можно сделать с добавлением макарон и риса или без них. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.04.2018

Суп пюре из кабачков и курицы 5.0

Приготовим к обеду суп пюре из кабачков и курицы — вкусно и сытно, а главное, полезно! Рецепт супа очень простой, справится даже начинающая хозяйка. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Kamenevaa 03.06.2019

Копченый крем-суп с кабачками

Первые блюда являются необходимой составляющей нашей жизни. И хочется их как-то разнообразить. Поэтому сегодня предлагаю приготовить вот такой вкусный супчик для вашего обеда. …далее

Добавил: Юлия 23.11.2018

Суп-пюре из кабачков со сливками 5.0

Суп-пюре из кабачков со сливками — нежное, сытное, полезное и вкусное блюдо. Такой суп может быть рекомендован для детского и диетического питания. …далее

Добавил: Зоя Шунина 11.07.2019

Суп с фасолью и кабачками 5.0

Густой, наваристый и очень вкусный суп, который подойдет для детей и взрослых. Приготовить суп с фасолью и кабачками можно и в пост, используя воду, а в обычные будни на любом мясном бульоне. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.06.2019

Суп с чечевицей и кабачком 4.3

Суп с чечевицей и кабачком — это идеальный вариант быстрого и вкусного обеда для всей семьи. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 18.03.2021

Диетический суп-пюре из кабачков 4.0

Диетический суп-пюре из кабачков — блюдо которое подойдет взрослым и детям. Нежный, с кремовой консистенцией, полезный и очень вкусный. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Зоя Шунина 05.04.2020

Суп из кабачков и баклажанов 4.5

Этот ароматный и вкусный суп — достаточно простое блюдо, которое можно готовить круглый год. Рецепт приготовления настолько простой и быстрый, что с ним справится любой начинающий кулинар. …далее

Добавил: Маришка Т. 02.06.2019

Летом жирная, тяжелая пища воспринимается с трудом и кабачковый суп – просто находка, то в холодные месяцы, когда хочется побольше белка, кабачок является прекрасным ингредиентом в мясных бульонах, великолепно гармонируя и принимая вкус мяса.
Существует много вариантов его приготовления, но простой рецепт супа из кабачков всегда выручит каждую хозяйку. Особенность этого зеленого овоща – сочетаться с большинством продуктов — помогает разнообразить и улучшить свое питание. Приготовление вкусных супов из кабачков выручит вас, особенно если требуется диета. Достаточно знать, как варить суп из кабачков в домашних условиях, и вы сможете подавать это блюдо в сочетании с грибами, сыром, мясом, различными овощами и зеленью. Перемешав и измельчив компоненты, вы получите суп-пюре из кабачков. Вкус будет значительно нежнее, более бархатистым, если заправить его сливками. К тому же, в супе такой консистенции всегда можно замаскировать отдельные ингредиенты, которые очень полезны, но не очень любимы.

Суп пюре из кабачков рецепты

Кабачковый протертый суп (суп-пюре) порадует всех своим неповторимым вкусом, а для желающих похудеть станет отличным кулинарным блюдом для эффектного снижения веса.

Из всех супов признано считать самими полезными супы-пюре, которые благодаря своему способу приготовления – измельчению – легко усваиваются организмом, облегчают работу всей пищеварительной системы и способствуют потере лишнего веса.

Кабачок имеет низкую калорийность, но при этом весьма питателен, поэтому многие диетологи  рекомендуют готовить блюда из этого овоща.

Низкокалорийный суп-пюре из кабачка, брокколи и цветной капусты

Этот диетический суп — настоящая находка для любителей капусты, ведь в нем целых два ее вида – цветная и брокколи. В итоге, сочетания брокколи, цветной капусты и кабачка создает неповторимый вкус супа и делает это первое блюдо крайне полезным. Летом, когда овощей в изобилии, этот супчик можно готовить из свежих овощей, зимой же придут на помощь замороженные овощи. Читайте еще рецепты приготовления шурпы из баранины.

Для приготовления супа-пюре необходимо:

• средний по размерам кабачок
• цветная капуста – небольшой кочан
• молока – полстакана
• две горсти соцветий брокколи
• 1 луковица• зелень, перец черный горошком, лист лавровый

Приготовление:

1. Кабачок моем, срезаем с него кожицу и режем его ломтиками. Делим на соцветия цветную капусту, отдельно крупно нарезаем репчатый лук. В кастрюлю с закипевшей водой бросаем ломтики кабачка, порезанный лук, соцветия цветной капусты, лист лавровый и горошину перца. Овощи следует варить четверть часа, а потом добавить брокколи. Готовим супчик еще 10 минуток. Когда овощи станут мягкими, прекращаем варку и вынимаем из супа лаврушку. Солим и блендером измельчаем овощную массу в пюре.
2. Для получения нежной консистенции супа-пюре рекомендуется использовать блендер. Конечно, можно для измельчения использовать другие средства, например пестик, но протирание блендером выходит более качественно, быстро и без комочков.
3. Готовый суп получается необычного цвета – нежно-зеленого, это из-за наличия  в нем брокколи. Подавать суп-пюре рекомендуется, положив в тарелку соцветие вареной брокколи и посыпав измельченным укропом.

Суп-пюре из кабачков по-турецки

Этот рецепт к нам пришел из турецкой кухни, где супы зачастую имеют пюреобразную консистенцию. Приготовить это первое блюдо смогут не только опытные хозяйки, которые хотят похвастаться знаниями заграничной кухни, но и даже дилетанты в кулинарии.

Итак, для супа потребуется:

• Молодых кабачков – 2 шт.
• Молока – полстакана.
• Моркови – 1 штука.
• Репчатого лука – 1 головка.
• Растительного масла – столовая ложка.
• Зелень, специи.

Приготовление:

1. Шинкуем мелко лук, морковь режем маленькими брусочками и пережариваем овощи на сковороде с маслом. Нарезанные кубиками кабачки кладем в кастрюлю, добавляем молоко и пережарку и ставим вариться на 20 минут.
2. Готовую суповую массу измельчаем блендером, после того как она остынет. Кладем специи и соль, ставим на плиту и варим еще несколько минуток. Подаем этот турецкий диетический суп, посыпав зеленью.

Диетический крем-суп «Нежность»

Потребуется:

• Овощного бульона – 700 мл.
• Кабачков– 2 штуки средних размеров.
• Репчатого лука – 1 головка.
• Нежирного молока – 1 стакан.
• Масла оливкового (или подсолнечного) –  столовая ложка.
• Чеснока — 4 зубчика.
• Зеленый лук.
• Зелень (укроп или петрушка)
• Перец черный, чабер, паприка.

Приготовление:

1. В овощном бульоне варим нарезанные кубиками кабачки до мягкости. Измельченный лук с чесноком пережариваем на масле. В кипящий кабачковый суп кладем пассировку из лука и чеснока, порезанный зеленый лук. Когда кабачки станут мягкими, даем массе остыть и перетираем ее в пюре в блендере. Затем в получившуюся массу вливаем молоко, солим и добавляем специи.
2. Даем закипеть и провариваем еще 5 минут. Суп-пюре готов, можно подавать!

Кабачковый суп-пюре «Похудей-ка»

Этот суп-пюре ну очень прост в приготовлении! Вы не будете чувствовать голод, если кушать его дважды в день, запивая чаем с лимоном. Кроме того, это первое блюдо из кабачков подарит хорошее самочувствие и прекрасное настроение.

На 2 порции:

• Кабачка – полкилограмма.
• Овсяных хлопьев – 40 грамм (3 столовые ложки).
• Помидора без кожицы – 1 штука.
• Льняных семечек размолотых (по желанию при подаче на стол) – чайная ложка.
• Зелень.

Приготовление:

1. Кабачок и помидор нарезаем дольками, кладем в кипящую воду и готовим до мягкости кабачка. Затем добавляем овсяные хлопья и доводим суп до кипения. Прекращаем варку и даем постоять четверть часа. Измельчаем массу блендером.
2. Наливаем супчик в тарелку, посыпаем льняными семечками и зеленью. По желанию можно добавить в тарелку чайную ложку оливкового или льняного масла. Кушайте на здоровье!

Овощной супчик для всей семьи

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты вводят не только в постный и диетический рацион, но и в прикорм малышей. Это отличный вариант сытного и вкусного обеда.

На заметку! По такому же рецепту можно сварить суп-пюре из брокколи и кабачков.

Состав:

• 0,3 кг капусты цветной;
• кабачок;
• головка лука;
• 1-2 листочка лавра;
• соль;
• веточки укропа;
• 2-3 горошины перчика черного.

Приготовление:

Внимание! Чтобы получить суп-пюре, нужно добавить овощной бульон. Его количество определяйте исходя из желаемой консистенции супа.

1. Овощи хорошо промоем и обсушим.
2. Капусту разберем на соцветия, а кабачок нарежем небольшими кубиками.
3. В кастрюле вскипятим воду.
4. Лук очистим.
5. Кабачки, луковицу и капустные соцветия выкладываем в кипящую водичку. Солим, добавляем в кастрюлю листики лавра и горошины перчика.
6. Варим на небольшом уровне конфорки на протяжении десяти минут.
7. Выкладываем кабачки, капусту и лук в емкость блендера и тщательно взбиваем овощи.
8. В готовый суп добавляем измельченный укроп и подаем его к столу.

На заметку! Дополнить вкус этого супчика можно отварной морковью и картофелем.

Варим суп из кабачков и солнечной тыквы

Невероятно нежным и полезным получается суп-пюре из тыквы и кабачков, особенно когда в него вы добавите немного сливок. Если вы следите за своим здоровьем и фигурой, то этот рецепт вам пригодится.

Совет! Добавляйте сливки с жировой долей в 33%.

Состав:

• кабачок;
• ½ части тыквы;
• початок кукурузы;
• 1,5 ст. очищенной воды;
• 4 ст. л. сливок;
• перышки зеленого лука;
• купаж специй;
• соль.

Приготовление:

1. Подготовим продукты. Овощи промоем, из тыквы вычистим семена.
2. Тыквенную мякоть и кабачок нарежем небольшими кусочками.
3. Кукурузу почистим, подготовим зерна.
4. В очищенную воду закладываем кукурузные зерна, кабачок и тыкву, а также измельченные перышки зеленого лука.
5. После закипания жидкости уменьшаем уровень конфорки до минимума, вводим специи, соль и варим овощи на протяжении пятнадцати минут.
6. Затем выключим плиту, накроем кастрюлю и оставим овощи, как говорится, доходить, на пятнадцать минут.
7. Измельчаем овощи с помощью погружного блендера. Нам нужно пюре однородной структуры.
8. Выкладываем пюре в кастрюльку и ставим на маленький огонь. Внимание: кипятить его не нужно.
9. Вводим сливки и провариваем супчик около пяти минут.
10. Суп-пюре из кабачков со сливками готов!

Блюдо для сыроедов

А теперь рассмотрим, как приготовить суп-пюре из кабачков для любителей сырых овощей. Это блюдо полезно для всех, поскольку оно способно омолодить и очистить организм от шлаков.

Состав:

• 150 г кабачков;
• 100 мл очищенной воды;
• 2-3 чесночных зубчика;
• ½ части перчика болгарского;
• соль;
• молотый перчик черный;
• 1 ч. л. свежеотжатого лимонного сока;
• зелень.

На заметку! Лимонный сок можно заменить уксусом – яблочным либо рисовым.

Приготовление:

1. Кабачки (нам нужны только молоденькие овощи) нарезаем и закладываем в емкость кухонного комбайна.
2. Добавим воду, соль и взобьем кабачки в пюре.
3. Перчик болгарский нарежем небольшими кусочками.
4. Переливаем кабачковую массу в порционную тарелку, вводим молотый перчик черный и чесночные зубчики, выдавленные через пресс.
5. Добавим сок лимона и перемешаем.
6. Выложим в суп перчик болгарский и подадим его к столу.

Ароматный и освежающий крем-суп

Такой суп-пюре из кабачка и картофеля подают холодным. Это освежающее и питательное блюдо станет идеальным обедом в знойный день. Заранее нам нужно будет отварить бульон на мясе курицы.

Состав:

• 1,5 ст. л. масла мягкого сливочного;
• лук;
• 3-4 чесночных зубчика;
• 300 г картофеля;
• 250 г кабачков;
• 500 мл бульона куриного;
• 1 ст. 10% сливок;
• соль;
• зелень;
• купаж специй.

Приготовление:

1. В кастрюле растопим масло.
2. Лук и чесночные зубчики очистим и измельчим.
3. Пассеруем овощи на масле сливочном несколько минут.
4. Картофелины и кабачки очистим, промоем и нарежем.
5. Добавляем корнеплоды и кабачки в кастрюлю. Тушим на протяжении пяти минут, помешивая.
6. Теперь добавим бульон, вскипятим его и проварим овощи в течение пятнадцати минут под закрытой крышкой. Уровень конфорки должен быть минимальным. На этом этапе блюдо нужно посолить и приправить специями.
7. Охладим супчик и превратим его с помощью погружного блендера в пюре однородной структуры.
8. Введем сливки и перемешаем.
9. Перед подачей в суп добавим измельченную зелень.

Первое блюдо с грибным послевкусием

А этот рецепт предназначен для настоящих гурманов. Разнообразим вкус привычного кабачкового супа-пюре грибочками и грецкими орешками. Подавать его будем с гренками.

Состав:

• 5 ст. бульона говяжьего;
• 3-4 картофелины;
• 2 кабачка;
• лук;
• 100 г масла мягкого сливочного;
• 50 г лущеных орешков грецких;
• 200 мл 20% сливок;
• по вкусу молотый орех мускатный;
• 250 г свежих грибочков;
• соль;
• 6-7 хлебных ломтиков;
• 2-3 чесночных зубчика.

Приготовление:

1. Лук и кабачки почистим и измельчим кубиками.
2. На масле сливочном пассеруем лук, затем выкладываем к нему кабачки. Обжариваем овощи на маленьком уровне конфорки на протяжении нескольких минут.
3. Бульон сварим заранее и процедим.
4. Закладываем в бульон кабачки с луком.
5. Картофелины очистим, промоем и нарежем кубиками. Выложим их в бульон.
6. Варим овощи на протяжении получаса после закипания. Не забудьте посолить бульон.
7. Затем овощи взбиваем погружным блендером. Можно перетереть их через сито.
8. Орешки грецкие измельчим и вместе с мускатом добавим в суп.
9. Вводим сливки и даем супчику дойти до кипения, а затем выключаем плиту.
10. Грибочки промываем и чистим, шинкуем при необходимости.
11. Жарим грибы до готовности на масле сливочном.
12. Хлебные ломтики обжарим в тостере или подсушим в духовке. Натрем их измельченной чесночной массой и нарежем порционными маленькими кусочками.
13. Разливаем суп-пюре по тарелкам, добавляем жареные грибы и гренки. Можно звать домочадцев обедать.

Легкий суп из кабачков с сырными нотками

Невероятно ароматным и нежным получается суп-пюре из кабачков с плавленым сырком. Готовится он быстро и достаточно просто.

Состав:

• 2 кабачка;
• 100 г сыра плавленого;
• лук;
• 1-2 чесночных зубчика;
• 400 мл бульона мясного;
• соль;
• молотый перчик черный;
• масло оливы.

Приготовление:

1. Почистим и измельчим овощи.
2. Бульон отварим заранее. Вместо мясного бульона можно использовать и овощной.
3. На масле оливы пассеруем лучок до полуготовности.
4. Затем выложим в сковороду кабачки и чесночные зубчики.
5. Обжариваем все на протяжении нескольких минут.
6. В горячий мясной бульон выкладываем содержимое сковороды.
7. Добавляем плавленый сырок, нарезанный небольшими кубиками. Вводим по вкусу молотый перчик черный и соль, перемешиваем.
8. Варим супчик на протяжении двадцати минут после закипания.
9. Затем взбиваем суп погружным блендером в пюре. Готово!

Суп пюре из кабачков. Рецепт по Дюкану

Этот рецепт готовится на говяжьем бульоне. А вкус кабачков гармонично дополняют другие овощи и свежие грибы.

Чтобы приготовить этот суп пюре из кабачков необходимо:

• Говядина на кости – 500 г;
• Грибы замороженные или свежие – 200 г;
• Морковь – 100 г;
• Лук репчатый – 120 г;
• Отруби овсяные – 4 ст.л.;
• Томатная паста – 20 г;
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Для начала следует приготовить бульон на говядине. Рекомендуется использовать мясо на кости. Это объясняется тем, что мясокостный бульон получается более насыщенным и наваристым.
2. После полутора часов варки на медленном огне добавляем резаные грибы. Если они замороженные, делаем это немого раньше.
3. Пока мясо с грибами доходит до готовности, произвольно нарезаем лук и морковь. Сначала обжариваем лук, а когда он получит золотистый оттенок, добавляем морковь.
4. Через несколько минут пассировки в сковороду кладем томат пасту и наливаем несколько ложек воды. Тушим до готовности.
5. После этого, с бульона достаем мясо и мелко нарезаем его. Овощи перебиваем в блендере. Добавляем их в суп вместе с отрубями и резаным мясом. Крем суп практически готов, осталось лишь загустить его. Для этого взбиваем отдельно яйцо с небольшим количеством воды. Постоянно помешивая, постепенно вливаем яйцом. Суп должен моментально начать густеть.

Диетический суп пюре из кабачков готов. При подаче посыпаем зеленью. Также в крем суп допускается добавление небольшого количества обезжиренного йогурта. Положительно скажется на вкусе и добавление цветной капусты. Для тех, кто питается по Дюкану с целью похудения, это блюдо можно употреблять с этапа «Чередование» и только в овощные дни.

Суп-пюре из кабачков и авокадо

Ингредиенты:

• Воды – 500 мл
• Кабачков – 250 грамм
• Авокадо – ½ плода среднего размера
• Моркови – 1 маленькая
• Желток
• Сливочного масла – небольшой кусочек (по вкусу)
• Немного сливок или молока – 2-3 ст. ложки разбавить с желтком
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Этот суп из кабачков готовится очень быстро и просто. Для начала поставим воду в маленькой кастрюльке на огонь. Доведем до кипения. Поместим в нее кабачки, нарезанные любыми кусками. В дальнейшем они превратятся в пюре. Туда же добавим нарезанную морковь. Нарезаем тонко, чтобы она приготовилась также быстро как и кабачки. Варим до готовности. Читайте еще рецепты приготовления окрошки с квасом.
2. Тем временем разрежем авокадо пополам. Снимем кожуру и измельчим мякоть блендером или вилкой.
3. Когда кабачки отварятся и станут мягкими, добавим соль по вкусу. Затем превратим суп в пюре. Если жидкости много, тогда до измельчения немного уберем ее. Потом можно будет разбавить. Туда же кладем мякоть авокадо. Все вместе измельчаем до однородного состояния.
4. Суп-пюре из кабачков и авокадо будет вкуснее, если в него добавить желток, разбавленный сливками. Перемешиваем их в отдельной мисочке. Затем снова ставим суп-пюре на огонь и доводим еще раз до кипения. Вливаем тонкой струйкой желток со сливками и тщательно перемешиваем.
5. В конце приготовления добавляем кусочек сливочного масла. Перемешиваем и отключаем огонь. Вот теперь наш суп-пюре готов. Он будет уместен во время диеты. А сливочное масло в таком случае можно заменить растительным и наслаждаться великолепным вкусом этого блюда.
6. Приготовьте такое диетическое блюдо своей семье. Они непременно оценят. По крайней мере, мой муж был в восторге. Подавать суп-пюре из кабачков и авокадо лучше всего со сметаной, тогда его вкус становится еще насыщенней и приобретает молочный оттенок.

Суп-пюре из кабачков » Аппетитно: кулинарные рецепты

Супы-пюре – идеальное блюдо для детской и диетической пищи. Они отлично перевариваются организмом, варка дает возможность сохранить витамины и полезные микроэлементы, которые находятся в продуктах. Для приготовления таких супов можно использовать различные компоненты, что позволяет выбирать блюда по своему вкусу и предпочтению.

Одним из самых вкусных и полезных является суп-пюре из кабачков, который готовится очень быстро и отличается приятным ароматом. Для приготовления этого блюда нужен блендер или сито, которые позволят смешать ингредиенты в однородную массу.

Для супа-пюре из кабачков потребуется:

• молодые кабачки,
• молоко,
• масло сливочное,
• мука пшеничная.

Для лезьона потребуется:

• 1 желток,
• молоко.

Шаг 1: Кабачки вымыть, очистить от кожуры и семян, порезать на мелкие кубики.

Шаг 2: В кастрюлю положить 30 г сливочного масла, растопить его на маленьком огне, высыпать кабачки, залить молоко, чтобы оно покрыло кабачки.

Шаг 3: После закипания сделать небольшой огонь и варить десять минут.

Шаг 4: Когда кабачки станут мягкими, протереть их через мелкое сито или измельчить до однородной массы в блендере.

Шаг 5: На сковороду положить столовую ложку сливочного масла, насыпать ложку муки и поджарить ее, затем развести отваром, в котором варились кабачки, влить в пюре. Поставить на огонь, довести до кипения.

Суп-пюре из кабачков

Шаг 6: Приготовить лезьон. Для этого отделить желток от белка, взбить его вилкой или венчиком, влить около 50 мл горячего молока и поставить смесь на огонь. Кипятить ее не нужно, достаточно немного пастеризовать.

Шаг 7: После этого лезьон процедить и залить его в горячий суп-пюре, чтобы загустить блюдо.

Шаг 8: При подаче на стол блюдо можно украсить зеленью петрушки, укропа, нарезанными перышками лука.

При приготовлении супа-пюре из кабачков по вкусу можно добавлять соль и специи.

Также можно приготовить  полезный грибной крем-суп и вкусный летний суп.

загрузка…

Теги: суп
Рубрики: БЛЮДА, Блюда из кабачков, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Вареные блюда, Детские рецепты, ЕВРОПЕЙСКИЕ КУХНИ, КУХНИ, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД, Рецепты супов, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Французская кухня

Суп-пюре из кабачков с тушенкой из курицы – классический рецепт и быстрый

Суп-пюре из кабачков – простейший рецепт и недорогой, по которому приготовит даже начинающая хозяйка. Причем, немного ингредиентов и времени – лишь часть безусловных плюсов!

Глядя на фото рецептов от шеф-поваров, нам доводится часто невольно ловить себя на мысли о том, что профессиональная кулинария необычайно близка к домашней кухне! Быстрый рецепт супа пюре из кабачков – тому отличное подтверждение!

Но вот что всегда приятно удивляет, так это оформление блюд на обед и ужин. И не важно, о праздничном угощении идет речь или о рецепте классическом. И еще удивительнее то, что для декора угощений не требуется никаких особенных изысков!

Взгляните на итоговое фото рецепта супа пюре из кабачков. Простейший минимализм в оформлении превращает вкусное и простое блюдо из повседневного в небольшой шедевр, который впору даже к праздничному столу. Кстати, за рубежом первые блюда подают по торжественным случаям весьма часто!

 А теперь – самое любопытное. Чуть выше мы сказали, что суп пюре из кабачков готовится быстро. Ведь, обычно для первых блюд требуется довольно долгое время на предварительную подготовку и варку мяса. Даже, если имеется в виду суп с курицей.

Все дело в том, что данное угощение делается по рецепту с тушенкой из курицы. И не просто из тушенки, а с филе цыпленка Царская Курочка. Ведь, именно филе особенно ценится из всех частей мяса птицы.

Для хозяек суп-пюре из кабачков в качестве рецепта из тушенки – это возможность реально экономить время и намного меньше быть на кухне. Причем, мясные консервы, с которыми создает свои угощения шеф-повар, – полностью натуральные, а мясо – крупнокусковое. А, значит, предлагаемый Вам простой с фото рецепт с курицей – полезен для питания, а купить тушенку из курицы можно здесь же – на сайте рецептов с тушенкой.

Приготовление начните с формирования ингредиентной базы. Держите под рукой филе цыпленка Царская Курочка, помойте, почистите лук, сельдерей и картофель. С кабачков снятие кожицы не требуется

Кабачки поделите кружочками толщиной 3-4 мм, лук – полукольцами, а сельдерей и картофель – брусочками схожей толщины

Всю овощную нарезку поместите в кастрюлю.

Откройте банку филе цыпленка Царская Курочка и переложите ее содержимое на сковороду, чтобы в процессе разогрева ароматное куриное желе превратилось в бульон.

Затем в кастрюлю к овощной нарезке перелейте бульон и сюда же положите половину от количества разогретого мяса цыпленка.

Если есть необходимость, налейте в кастрюлю один-два стакана горячей воды, накройте крышкой и тушите до готовности.

Тушеные овощи перемелите блендером до консистенции пюре.

Остается только разлить суп-пюре по тарелкам. В каждую из них положите сверху по нескольку маленьких кусочков курицы. Отлично будут смотреться также листики различной свежей зелени и тонкие длинные срезы кабачков. Эти срезы легко сделать с помощью картофелечистки. К угощению же можно подать булочку с кунжутом, а место вокруг тарелки – украсить салатными листиками.

Суп-пюре из кабачков с грибами и сыром. Варите сразу в большой кастрюле!

Суп-пюре из кабачков с грибами и плавленым сыром приготовить легко и просто. Кабачок придает супу объем и легкость, а его нежный вкус сливается с грибами и сыром. Если не афишировать этот ингредиент, то суп понравится даже тем капризулям, кто овощные блюда не жалует. Попробуйте! С зеленью, с сухариками или посыпьте тертым пармезаном.

Суп-пюре из кабачка с грибами и сыром

Понадобится: Кабачок – 700-800 г, Картошка – 400 г, Лук репчатый 1 шт. (прим. 80 г), Грибы – 300 г, Плавленый сыр – 200 г, Сливки 10-20% — 100 мл., Масло растительное для жарки – 20 г. Итого: 2000 г Белки 74, жиры 71, углеводы 134, ккал 1470 На 100 г: белки 4 жиры 4, углеводы 7, ккал 74

Этапы приготовления

1. Суп будет вкуснее, если лук и грибы поджарить.

2. Лук нарежьте кубиками, грибы не очень крупными кусочками. Разогрейте на сковороде пару ложек растительного масла и немного подрумяньте в нем лук. Добавьте грибы и жарьте до готовности. Время приготовления зависит от того, какие грибы вы используете – лесные грибы готовятся дольше, быстрее всего – шампиньоны.

3. Картошку и кабачок очистите, нарежьте крупными кусочками.

4. Залейте водой, чтобы покрывала овощи и тушите на среднем огне под крышкой.

5. Когда овощи станут мягкими, такими, что кусочек можно легко размять вилкой, добавьте грибы с луком и блендером сделайте пюре.

6. Добавьте в пюре сливки, сыр и хорошо размешайте. Попробуйте суп и посолите, если нужно. Прогрейте до кипения и кипятите несколько минут. Готово.

7. Подавайте с сухариками, петрушкой, тертым пармезаном или несколькими каплями тыквенного масла.

Приятного аппетита!

Суп пюре из кабачков — насыщенный и вегетарианский: рецепт с фото и видео

Суп пюре из кабачков имеет огромное количество вариантов приготовления. Есть мясные рецепты, есть вегетарианские, постные и диетические. Каждый может найти что-то особенно вкусное именно для себя.

Кабачки — диетический продукт. Его рекомендуют использовать в любых диетах, а также в супах заменяют на него калорийный крахмалистый картофель. Консистенция супа-пюре хороша именно тем, что кабачок в нем растворяется, и ни один человек, пробующий блюдо впервые, не догадается, что в нем. Так что суп-пюре — идеальный вариант для не любителей кабачка.

Далеко не все рецепты скромные по количеству калорий. Есть и на мясном бульоне, и с картошкой, и с огромным количеством овощей и специй в составе. Также часто добавляют сливки — они смягчают вкус кабачка еще больше. Какой вариант выбирать, зависит только от личных предпочтений хозяйки, однако и низкокалорийный, и высококалорийный суп точно придется ко двору в любом доме.

Вкус готового супа зависит в первую очередь от дополнительных компонентов, входящих в его состав. Уникальность кабачка — в его мягкости, сладости и умении принимать на себя вкусы окружающих продуктов. Даже варенье из кабачков с цитрусовыми никогда не выдаст себя, как кабачковое. Поэтому выбирайте в качестве ингредиентов те продукты и специи, которые вы знаете и любите — тогда у вас получится беспроигрышный вариант.

Очищать кабачки от кожуры нужно только в том случае, если они крупные и перезрелые.

Суп пюре из кабачков с зеленью

Легкий, диетический суп без мяса и калорийных продуктов.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Зелень — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Взять кабачки, помыть их и снять кожуру. Нарезать кубиками. Очистить и порезать лук и чеснок.

На дно кастрюльки налить масло, поджарить на нем лук и чеснок. Следом всыпать кабачки и залить водой (пол-литра).

Через 15 минут добавить специи и соль. С помощью блендера превратить суп в кашицу, добавить по вкусу зелень.

Супы-пюре рекомендуется подавать в тарелках с глубокими бортиками (кисушках, пиалах), в них суп остывает медленнее.

Суп пюре из кабачков с куриным филе

Насыщенный, густой суп-пюре. Рецепт с мясом курочки подойдет и дамам, что на диете, и мужчинам, которые не считают еду едой, если нет мяса.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 головка
• Куриная грудка — 300 г
• Сливки любой жирности — 300 мл
• Масло растительное — 20 мл
• Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

Данный суп готовится путем последовательной обжарки овощей перед закладываем в бульон. Поэтому для начала нужно поставить вариться бульон на курином мясе, и начать очищать и резать овощи.

В казанке или кастрюле разогреть масло и положить жариться нашинкованный лук. Нарезать кабачки, картофель и отправить их к луку.

Тушить без добавления воды, помешивая, пока не выварится сок — затем добавить бульона и продолжать варить. Когда овощи сварятся, размолоть их блендером.

Влить сливки, быстренько перемолоть, добавить маленькие кусочки филе.

Если блюдо будет кушать малыш, ему можно приготовить фрикадельки из этого же филе, тогда жесткость мяса исчезнет, и жевать ему ничего не придется.

Суп пюре из кабачков с картофелем и помидорами

Много овощей, нежная текстура супа и быстрое приготовление. Такой рецепт, без сомнения, привлечет всех мам, жаждущих накормить своих чад здоровой и домашней едой.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь -1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Зелень — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Для начала нужно подготовить все овощи. Почистить от кожуры и порезать кубиками картошку и кабачки.

Морковь и лук натереть или мелко порезать для поджарки, приготовить ее на растительном масле. После того, как озолотятся, добавить нарезанные кубиками помидоры и еще потушить.

Взять большую кастрюлю, ссыпать туда подготовленные овощи и переложить поджарку. Добавить чеснок и специи.

Залить водой, чтобы закрывала все продукты. Варить около получаса.

Снять с огня, взбить блендером до получения консистенции пюре или каши.

Чтобы поджарка из лука и моркови была вкуснее и ароматнее, ее нужно немножко подсаливать.

Суп пюре из кабачков с чечевицей

Крупа — крайне редкий гость в супах-пюре. Однако чечевица как раз к месту, так как она имеет свойство развариваться и придавать блюду неповторимый вкус, а главное — сытость.

Ингредиенты:

• Тыква — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Кабачки — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Красная чечевица — 100 г
• Масло оливковое — 50 мл
• Специи, соль — по вкусу

Приготовление:

Подготовить овощи: очистить, нарезать небольшими кусочками произвольной формы, как удобно.

В глубоком сотейнике обжарить на масле лук, чеснок, затем попеременно всыпать все овощи и мешать лопаткой. Добавить сухие специи, дать овощам подрумяниться.

Затем всыпать чечевицу, она не требует замачивания. Залить кипятком выше уровня овощей и варить до готовности. Посолить.

Размолоть блендером до консистенции пюре. Подавать можно с зеленью, сметаной, сухариками.

Суп пюре из кабачков пряный в микроволновке

Нежный, диетический суп с пряным карри. Готовится молниеносно, и не только в микроволновке. Моно-суп из кабачков придется по вкусу очень многим!

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.
• Карри — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Сливки — 50 мл
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Кабачок помыть, срезать верхушки и натереть. Залить небольшим количеством воды и поставить в микроволновую печь на пять минут, либо на огонь вариться на такое же время.

Порезать укроп. Готовые кабачки присыпать солью и специей карри. Взбить кабачки блендером. Влить к ним сливки, и взбить быстро еще раз.

Подавать с зеленью и сухариками.

Суп пюре из кабачков с сельдереем и беконом

Летний суп, нежирный, но при этом насыщенный. Сельдерей привносит свою долю пикантности, а бекон дает ощущение присутствия мяса. Блюдо можно подавать и холодным.

Ингредиенты:

• Куриный бульон — 1 л
• Кабачок — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Лук-порей — 1 стебель
• Бекон — 40 г
• Сельдерей — 1 стебель
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливки 10% жирности — 200 мл
• Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Обжарить бекон в сухом казанке и убрать остывать. В казанке, в жиру, оставшемся от бекона, припустить лук, сельдерей и чеснок.

Добавить нарезанный небольшими кубиками картофель и кабачок. Залить бульоном (нежирным), оставить вариться на полчаса.

Добавить сливки, специи, выключить огонь и перемолоть все до пюре. При подаче пожаренный ранее бекон мелко порезать и покрошить на суп.

Не стоит бояться специй в приготовлении кабачкового супа-пюре. Кабачок благодарно впитывает все, чем его приправляют — так вы сможете разнообразить свои вкусовые ощущения.

Суп пюре из кабачков с плавленым сыром

Супы-пюре — это всегда вкусно и легко. Но когда в игру вступает сливочный сыр, такой вариант и вовсе становится беспроигрышным — можно подавать и гостям, и себе любимой.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1-2 шт.
• Сливки — 200 мл
• Плавленый сливочный сыр — 100 г
• Мука — 2 ст.л.
• Специи — по вкусу
• Помидоры и сухарики — для украшения

Приготовление:

Почистить кабачки при необходимости, нарезать кубиками. Часть кабачков залить водой и поставить вариться, другую часть обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом.

После приготовления взбить вареные кабачки блендером. Распустить в нем сыр, добавить специи. Выложить у нему обжаренную часть кабачка.

Помидор слегка обжарить.

Налить суп на тарелку, украсить жареными помидорами и сухариками.

Суп пюре из кабачков с репой

Репа в составе супа — непривычный для нас элемент. Однако она открывается с довольно интересной стороны и хорошо дополняет нежный вкус кабачка.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Бульон (мясной, куриный, овощной) — 1,5 л
• Репа — 1 шт.
• Мука — 4 ст.л.
• Морковь — 1 шт.
• Сельдерей — 1 шт.
• Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Нарезать овощи произвольными кусками, небольшими. Заложить их в кастрюлю с бульоном, варить полчаса.

После приготовления пропустить через блендер, опять поставить на огонь. Добавить специи и муку, тщательно перемешать, пока суп не загустеет.

Суп пюре из кабачков на курином бульоне

Куриный бульон — отлична основа для супа. Нежирный, вкусный, он прекрасно дополнит вкус кабачка и несомненно понравится мужчинам.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Бульон куриный (можно кубик) — 1 л
• Специи по вкусу

Приготовление:

Нарезать мелкими кубиками кабачки с картофелем. Лук нашинковать. Пассировать его, а затем добавить в горячий бульон.

Следом всыпать картофель и кабачок. Через 30 минут взбить суп блендером.

Приправить специями, при желании в суп можно добавить сливки, молоко, плавленый сыр.

Суп пюре из кабачков с творогом

Казалось бы, что делать творогу в супе? Однако раз попробовав такой рецепт, вы больше не сможете отказаться от соблазна его приготовить. Нежный и пикантный, полезный и необычный.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Творог — 4 ст.л.
• Молоко — 750 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Нарезать кабачки некрупными кусочками и поджарить на масле. Чеснок измельчить, добавить в сковороду и тушить вместе 20 минут.

Затем продукты измельчить блендером, добавить творог, опять измельчить.

В кастрюлю вылить получившееся пюре, добавить молоко, специи и тщательно перемешать. Зелень и сухарики отлично дополняют этот суп.

Суп пюре из кабачков с морковью и сухариками

Кабачок и морковь — отличное сочетание. Два сладковатых овоща в курином бульоне, суп нежной кремообразной консистенции и с хрустящими сухариками.

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 шт.
• Морковь — 5 шт.
• Бульонный кубик — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Сухарики (покупные или свои, без специй) — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Нарезать лук полукольцами и обжарить его на оливковом масле до золотистого цвета.

Кабачок и морковь нарезать небольшими кусочками и добавить обжариваться к луку. Сверху раскрошить бульонный кубик и добавить горячую воду около 750 мл.

Варить полчаса, затем все измельчить блендером. Подавать с сухариками.

Суп пюре из кабачков с имбирем в вине

«Взрослый» суп с терпким имбирем и вином, используемым в приготовлении. Необычный рецепт дает необычный вкус и заслуживает приготовления.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Бульон мясной — 750 мл
• Вино (сухое) — 250 мл
• Сливки — 200 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук-порей — 1 стебель
• Чеснок — 1 зубчик
• Корень имбиря — 30 г
• Сахар — 1 ст.л.
• Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Имбирь очистить от кожицы, порезать на кусочки. Лук, чеснок мелко порубить. Кабачки нарезать небольшими кубиками.

Обжарить на сковороде овощи, переложить в бульон. В нему влить вино, добавить ложку сахара и варить пол часа. Блендером пюрировать суп, влить сливки, прокипятить суп еще раз. Добавить зелень, специи.

Суп пюре из кабачков с тыквой

Еще один полезный, наполненный овощами суп. Тыква — еще один собрат кабачка, который дает прекрасную возможность приготовить его в виде супа-пюре.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 шт.
• Тыква — 300 г
• Морковь — 3 шт.
• Лук-порей — 3 стебля
• Перец болгарский зеленый — 1 шт.
• Сливки — 50 мл
• Сыр плавленый сливочный — 50 г

Приготовление:

Нарезать все овощи небольшими кусочками. Складывать всё в большую кастрюлю.

Залить водой до верха овощей, посолить и поставить на огонь, варить до готовности овощей. Готовые овощи измельчить блендером.

Добавить специи, сыр, 1 ст.л. оливкового масла и сливки, еще раз перемешать.

Суп пюре из кабачков с цветной капустой

Еще один идеальный детский суп. Вкусный, нежный, с полезной цветной капустой, спрятанной под сливочным вкусом.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 шт.
• Цветная капуста — 500 г
• Морковь — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Как обычно, для начала нужно подготовить овощи. Так как они будут пюрироваться, их форма и размер не имеют значения, главное не слишком крупно.

Поджарить прям в кастрюле лук, морковь, засыпать кабачки и капусту. Приправить, залить водой на уровне овощей и варить 30 минут.

При подаче украсить зеленью.

Суп пюре из кабачков с сыром фета

Интересный вариант, с сыром, но необычным — фетой. Суп получается диетическим, мягким и легким.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Сыр фета — 100 г
• Луковица — 3 шт.
• Масло сливочное — 20 г
• Специи — по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю положить кусочек масла и поставить на огонь. Нашинковать лук и обжарить его на растопившемся сливочном масле.

Почистить и нарезать кабачок, переложить к луку и немного поджарить. Залить половиной литра воды и варить минут двадцать.

Взбить в блендере, добавить сыр и опять взбить. При подаче украсить зеленью.

Простой рецепт супа из цуккини | Allrecipes

Очень понравился этот рецепт. Во второй раз я использовал половину масла и увеличил количество порошка карри по своему вкусу. Использовали погружной блендер; намного проще, чем партии в контейнере блендера. Сделал большую партию и поставил несколько емкостей в морозилку.

Рецепт очень вкусный! Он такой сливочный и вкусный!

Я использовал оливковое масло вместо сливочного и добавил пару моркови и лука. Я также добавил кукурузный крахмал, чтобы загустеть.Просто здорово и вкусно.

Я стараюсь есть более здоровую пищу, поэтому сливочное масло меня не волновало. Вместо этого я уменьшил количество масла до 1 ТБ и добавил дополнительную чайную ложку куриной основы, чтобы восполнить соль в масле. Удивительный! В следующий раз я вообще откажусь от масла и добавлю немного кайенского перца и перца. Я подала это со сметаной и чесноком сверху. Настоятельно рекомендую! А без масла это очень нежирный / низкокалорийный продукт!

Это отличный суп !!! Вместо этого я использовала овощной бульон, и он был восхитительным.

Этот суп такой простой и совершенно восхитительный.Вы можете уйти, используя от 1/3 до 1/2 масла, указанного в рецепте. Я также добавил немного нарезанного лука (около 1/2 стакана) и нарезанной моркови (около 1/4 стакана). Я увеличил количество порошка карри до 2 чайных ложек. Я приготовил пюре погружным блендером, и оно получилось идеально гладким. После того, как это было сделано, я добавила по вкусу кайенский перец и черный перец. Этот рецепт легко удвоить или утроить. Я сделал это в первый раз, чтобы посмотреть, хотим ли мы, а затем сразу сделал тройную партию, чтобы заморозить. Когда вы читаете рецепт, это не похоже на что-то особенное, но это замечательно.

Это было здорово! — Я не использовал масло, масло или соль — Я использовал 2 столовые ложки No Chicken Better Than Bouillon (вместо настоящего куриного бульона) — 4 стакана фильтрованной воды — Я добавил около половины пакета замороженного горошка для дополнительного белка и аромат (восхитительно!) — Я добавил 2 красных картофеля, нарезанных, а не очищенных — Пюре супа в высокоскоростном блендере, добавил суп обратно в кастрюлю и довел до кипения, чтобы подавать … Красивая и сливочная вкусность! -Сделаю это снова сегодня вечером! 🙂

Этот рецепт простой и вкусный! Я использовал только 1/4 стакана масла, чтобы срезать жир.Моему мужу это понравилось! Пришлось сделать это дважды за неделю, потому что ему это очень понравилось! Я думаю, что сила карри действительно добавляет аромата!

Так просто и вкусно. Думаю, в следующий раз я попробую его с меньшим количеством масла только из соображений здоровья. Я использовал иммерсионный блендер … намного проще, чем мой блендер. Я также добавил кайенский перец. Этот суп — отличный способ съесть мои гигантские кабачки из сада. Обожаю этот суп !!!

Ага. Я подумал, что после всех восторженных отзывов это будет потрясающе.Я старался точно следовать рецепту, даже взвешивая кабачки, чтобы убедиться, что я положил правильное количество. Я ЛЮБЛЮ карри, но заставил себя положить только 1 т. Ага. У него странный вкус. Я беру его на семейную вечеринку, поэтому сообщу, если он им понравится больше, чем я. Кажется, чего-то не хватает. Подумываю добавить лук и сметану, чтобы посмотреть, не станет ли лучше.

Крем-суп из кабачков — Skinnytaste

Всего ПЯТЬ ингредиентов (не считая соли и перца) — все, что нужно, чтобы сделать этот быстрый, легкий и вкусный крем-суп из цуккини, которым моя семья наслаждалась годами!

Это один из первых рецептов, которые я когда-либо публиковал в этом блоге, когда еще не умел пользоваться фотоаппаратом.Это любимое блюдо в моем доме, и поэтому его легко сделать. От начала до конца требуется менее 30 минут, а в одной большой миске всего 60 калорий!

Я люблю сверху сбрызнуть оливковым маслом и свежим тертым сыром, но это совершенно необязательно. Вы можете добавить свежую зелень, желтую тыкву или что угодно! Подавайте это с хрустящим хлебом и готовьте еду или подавайте в качестве закуски к любому блюду. Это можно сделать вегетарианским, если использовать овощной бульон, но я лично использую куриный бульон.Наслаждаться!

Как приготовить суп из цуккини

Еще рецепты из кабачков

Крем-суп из кабачков

60 ккал 3.5 Белок 10 углеводов 1 Жиры

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Всего ПЯТЬ ингредиентов (не считая соли и перца) — все, что нужно, чтобы сделать этот быстрый, легкий и вкусный крем-суп из цуккини, которым моя семья наслаждалась годами!

• 1/2 маленькой луковицы, разрезанной на четвертинки
• 2 зубчика чеснока
• 3 средних кабачка, нарезанных крупными кусками кожи
• 32 унции куриного бульона Суонсона с пониженным содержанием натрия или овощей
• 2 столовые ложки сметаны с пониженным содержанием жира
• кошерная соль и черный перец по вкусу
• свежий тертый сыр пармезан по желанию для начинки, по желанию

• Смешайте куриный бульон, лук, чеснок и кабачки в большой кастрюле на среднем огне и доведите до кипения.

• Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до готовности около 20 минут.

• Снимите с огня и взбейте с помощью погружного блендера, добавьте сметану и снова взбейте до однородной массы.

• Добавьте соль и перец на вкус и настройте по вкусу. Подавать горячим.

Порция: 11/2 чашки, Калории: 60 ккал, Углеводы: 10 г, Белки: 3,5 г, Жиры: 1 г, Холестерин: 3 мг, Натрий: 579 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 4 г

Blue Smart Points: 1

Зеленых смарт-очков: 1

Фиолетовых умных очков: 1

Очки +: 1

Ключевые слова: крем-суп из цукини, крем-суп из цукини, крем-суп из цукини, суп из цукини, рецепт супа из цукини

Крем-суп из цукини — немного мудрее

Этот крем-суп из цукини быстрый, легкий и очень вкусный.Это один из наших любимых семейных рецептов и лучший из тех, что я знаю, как использовать большой урожай кабачков.

Этот крем-суп из кабачков был моим любимым, когда я был ребенком. Потом я вырос и совсем забыл об этом.

Однако все цуккини, растущие в моем саду, требуют новых творческих способностей на кухне. В какой-то момент между лакомством из кабачков и маффинами из кабачков я вспомнил восхитительный суп из кабачков, который готовила моя мама. Когда я спросил ее об этом, она точно знала, о чем я говорю.

Суп из кабачков моей мамы был получен из старой пачки рецептов для пишущей машинки, которую она когда-то получила от свекрови. Все дамы в церкви моей бабушки принесли свои любимые рецепты из кабачков, напечатали их и вернули в церкви. Каким-то образом моя мама получила копию и хранила ее все эти годы.

В пакет старинных рецептов цукини входят такие лакомства, как фруктовый торт Люсиль Брауэр из цуккини, который следует выдержать за 2 недели перед употреблением, а также баварский крем Дорис Лоудер с ананасом и цукини.Несколько рецептов потребовали от меня небольшого расследования, чтобы выяснить, что означают некоторые из ингредиентов, например, 1/2 стакана IMO в пироге с кабачками — оказывается, это сорт имитации сметаны 60-х годов. Суп из цуккини, который я запомнил в детстве, когда пил по тарелкам, на самом деле требовал глутамата натрия, который, как я никогда не понимал, использовался просто как повседневная специя из кладовой.

Я не знал, будет ли суп соответствовать моим детским воспоминаниям, и я не был уверен, что он будет таким же вкусным без некоторых устаревших ингредиентов, таких как маргарин и глутамат натрия, но со всеми цуккини, скапливающимися на кухонном столе, Я решил, что мне нечего терять.

Окончательный приговор? Версия Молли Баумгартнер была восхитительна, но моя обновленная версия так же хороша! В моем супе из цуккини нет глутамата натрия, но дети все равно назвали его своим новым фаворитом. Для меня это давний фаворит, и я рад, что открыл его заново.

Как приготовить суп из цуккини

Ключ к действительно восхитительному крем-супу из цуккини — это густая (не водянистая!) Текстура и маслянистый мягкий вкус. Этот суп имеет густую кремообразную консистенцию и мягкий вкус, поэтому он так популярен среди детей.Это отличная закуска, но мы также едим ее с маффинами из цуккини или багетом на закваске и называем это ужином. Это быстро и просто!

Вы начинаете с обжаривания лука в оливковом масле, затем добавляете воду, приправы и кабачки и варите, пока кабачки не станут очень мягкими. Затем сделайте пюре из смеси, пока она не станет идеально однородной.

Примечание: я использовал курицу лучше, чем бульон для дополнительного вкуса, но вы можете использовать любую основу для куриного супа (или домашнюю, если она у вас тоже есть — у Simple Bites есть отличный рецепт!).Если вы хотите приготовить вегетарианскую версию, The Kitchn высоко отзывается о суповой основе «Вегетарианец лучше, чем бульон».

Последний шаг — вот что действительно выделяет этот суп! Растопите масло в кастрюле, затем добавьте муку, чтобы получилась заправка (самый ароматный способ загустеть суп). Добавьте молоко и сливки (или половину и половину), пока не получите красивую густую смесь, которую нужно добавить в пюре из кабачков. Абсолютно вкусно!

Еще больше любимых рецептов из кабачков:

Выход: 4

Крем-суп из кабачков

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1/2 маленькой нарезанной луковицы
• 3 больших чашки нарезанных неочищенных цуккини
• 1 стакан воды
• 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
• 1 чайная ложка приправленной соли (например, Emeril’s Essence)
• 2 чайные ложки разделенной суповой основы (см. Примечание выше.Я использовал Better than Bouillon)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана сливок или половина и половина

Инструкции

1. В большой кастрюле или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте около 5 минут, пока он не станет мягким и не станет полупрозрачным. Добавьте кабачки, воду, сушеную петрушку, приправленную соль и 1 чайную ложку суповой основы и доведите до кипения.
2. Варите на среднем или слабом огне примерно 10-15 минут или пока кабачки не станут мягкими и примерно половина воды не испарится. Снимите с огня и аккуратно переложите в блендер. Измельчите смесь кабачков до однородного состояния, отставьте в сторону.
3. В средней кастрюле растопите сливочное масло на слабом огне. Взбейте муку до однородного состояния. Добавьте венчиком молоко, сливки и оставшуюся чайную ложку суповой основы. Увеличьте огонь до среднего и готовьте, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет. Смешайте молочную смесь с овощным пюре.Отрегулируйте приправы. При желании разбавить молоком. Ешьте теплой.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 235 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 55 мг Натрий: 481 мг Углеводы: 9 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 4 г

Крем-суп из кабачков (Кето | Низкоуглеводный)

Этот простой рецепт крем-супа из кабачков имеет средиземноморский оттенок.В этом ароматном рецепте супа отлично используются кабачки или кабачки в конце сезона. Этот суп-пюре с низким содержанием углеводов может понравиться тем, кто придерживается кето, Аткинса или вегетарианца.

Рецепт крем-супа из кабачков (суп из кабачков)

Ищете лучший рецепт супа из кабачков? Если вы любите чеснок, орегано и сыр фета, это для вас.

Этот легкий суп имеет шелковистую текстуру, потому что он протерт.Кроме того, жирные сливки для взбивания добавляют не только бархатистую текстуру, но и приятную насыщенность.

Мы готовим по этому рецепту на овощном бульоне, и он подходит для вегетарианцев. Если у вас нет овощного бульона, вы можете заменить его куриным.

Заявление об ограничении ответственности: мы сотрудничаем с Amazon и несколькими другими компаниями. Некоторые ссылки на этом сайте являются партнерскими. Это означает, что мы делаем небольшую комиссию с любых продаж, чтобы рецепты продолжали поступать! При использовании этих ссылок вы платите ту же сумму (или меньше).Спасибо за Вашу поддержку!

The Inspiration

Я искал вегетарианские рецепты, требующие кето-подтяжки лица. Хотя я не вегетарианка, мой сын вегетарианец, и ужин может стать проблемой!

Этот рецепт основан на рецепте крем-супа из цуккини из кулинарной книги Линды Фрейзер, вегетарианец — сборник лучших рецептов. Я изменил вкусовой профиль и сделал его более удобным для тех, кто ведет кето-образ жизни.

Можно ли есть суп на низкоуглеводной или кето-диете?

Тем, кто ведет малоуглеводный или кето-образ жизни, следует соблюдать осторожность при выборе рецептов супов и тушеных блюд.Супы могут быть источником скрытых углеводов.

Очевидные вещи, на которые следует обратить внимание, — это корнеплоды, такие как морковь и картофель. В то время как небольшое количество моркови может добавить цвет и аромат, слишком большое количество быстро приведет к превышению строгого ограничения углеводов. Чтобы сделать этот овощной суп из говядины в медленном приготовлении кето-дружественным, я использовал очень небольшое количество моркови, а не более традиционное количество.

Некоторые углеводы в супе не так очевидны. Крем-суп из брокколи может показаться кето-дружественным, но если повар использовал пшеничную муку или кукурузный крахмал для загустения, углеводы могут быстро накапливаться.В этой низкоуглеводной версии супа из брокколи и чеддера я использую сливочный сыр и жирные сливки для взбивания, чтобы придать супу дополнительную консистенцию. Этот кремовый тосканский суп от Sweet CS Designs загущен аналогичным образом.

Еще один скрытый источник углеводов в супах и тушеных блюдах, если в рецепте для подрумянивания мяса используются мука и крахмалы. В этом рецепте мексиканского тушеного мяса с низким содержанием углеводов я использую глюкоманнан вместо муки. Глюкоманнан помогает мясу красиво подрумяниться без значительного увеличения количества чистых углеводов.

Вам нужно очистить кабачки от кожуры перед приготовлением супа?

Кожица кабачков съедобна, и ее не нужно очищать. Я обычно не очищаю кабачки перед приготовлением или едой.

Есть некоторые обстоятельства, при которых вы можете почистить цуккини при определенных обстоятельствах. Если тыква очень большая, кожица может быть горькой, и ее следует удалить.

Вы также можете удалить кожицу, если кабачок имеет восковой налет.Некоторые магазины покрывают продукты этим веществом, чтобы продлить срок хранения. Хотя это покрытие технически съедобно, некоторые люди могут решить, что это не то, что они хотят глотать.

Как приготовить суп-пюре

Хотя приготовление супа может показаться трудным, на самом деле это не так. Для этого вам понадобится какое-то оборудование. Блендер, иммерсионный блендер или кухонный комбайн справятся со своей задачей.

Блендер

Блендер отлично подходит для приготовления супа.Залить горячий суп в блендер может быть непросто. Я предпочитаю черпать его из большой ложки для супа, чем выливать его из большой, полной кастрюли.

Вторая проблема с блендером — предотвратить разбрызгивание горячего супа на вас при смешивании. Чтобы этого не произошло, не переполняйте блендер. Также не забудьте закрыть блендер крышкой и все отверстия, предназначенные для добавления ингредиентов. В качестве дополнительной меры безопасности я накрываю крышку кухонным полотенцем на случай, если горячий суп выйдет из щелей.

Не весь суп поместится в блендер, поэтому я рекомендую иметь под рукой еще одну большую тяжелую кастрюлю. Зачерпните немного супа в блендер, накройте его крышкой и сделайте пюре. Далее вылейте суп во вторую кастрюлю. Повторяйте, пока весь суп не смешается и не перейдет во вторую кастрюлю.

Погружной блендер

Погружной блендер — мой любимый способ приготовления супов-пюре. Просто поместите блендер в суп, нажмите кнопку, и суп превратится в прекрасную шелковистую доброту.

Если вы используете погружной блендер, убедитесь, что глубина супа достаточна. Кроме того, не пытайтесь перемещать блендер вверх и вниз во время работы, так как это приведет к тому, что кухня будет залита супом.

Кухонный комбайн

Если у вас нет погружного или обычного блендера, кухонный комбайн также можно использовать для приготовления супа.

Этот метод может быть более сложным, чем блендер, и не дает супа, такого же гладкого, как два других метода.

Как загустить крем супа из цуккини без добавления углеводов

Этот суп очень густой. Три вещи помогают сделать этот суп из кабачков густым без добавления недопустимо большого количества углеводов.

Овощное пюре, сыр и жирные сливки для взбивания помогают сделать суп густым.

Хорошо ли замораживается крем-суп из цуккини?

Вы можете заморозить этот суп, но вам нужно будет немного изменить рецепт, так как крем-супы могут расслаиваться при повторном нагревании.

Прежде всего, вам нужно не добавлять сыр фета и жирные сливки перед замораживанием.

Вы также можете отложить смешивание супа и заморозить его в несмешанном состоянии.

Чтобы суп заморозить, дайте супу полностью остыть. Вы можете ускорить процесс, поместив горшок в ледяную баню.

Когда суп остынет, поместите его в контейнер, пригодный для замораживания. Не забудьте оставить немного места наверху, потому что при замораживании суп расширится.

Чтобы использовать суп позже, разморозьте его в холодильнике. Не нужно полностью размораживать его перед повторным нагревом. Просто нужно уметь достать его из банки.

Я кладу частично размороженный суп в кастрюлю и осторожно нагреваю его на плите, часто помешивая.

Когда суп станет горячим, добавьте сыр фета и перемешайте. После смешивания добавьте жирные сливки для взбивания и перейдите к шагу 5 рецепта.

Варианты этого кето-дружественного супа из цуккини

Этот рецепт супа очень универсален.Вы можете использовать его как основу для крем-супа и добавить оставшиеся овощи или мясо, чтобы получился более насыщенный суп. Наши греческие фрикадельки с гироскопом станут прекрасным дополнением к супу.

Если вам не нравится сыр фета, вы можете заменить его сливочным сыром, сыром с плесенью или любым другим мягким сыром. Только не забудьте удалить кожуру, если она есть у сыра.

Вы также можете заменить орегано другой приправой. Базилик, тимьян или чеснок были бы замечательными вариантами.

Я также люблю добавлять горсть свежей или замороженной капусты или шпината после того, как суп протерся.Вмешайте, и он готовится всего за несколько минут. Эти листовые овощи придают супу цвет, аромат и питательные вещества.

Как подавать крем-суп из цуккини

Этот суп можно подавать как закуску или основное блюдо. Если вы используете его в качестве основного блюда, возможно, вы захотите добавить в смесь салат.

Я люблю украшать этот суп несколькими каплями жирных сливок, щепоткой свежего треснувшего перца и несколькими свежими листьями орегано.

Наслаждайтесь!

-Annissa

Крем-суп из кабачков

• 1 столовая ложка масла
• 2 столовые ложки масла авокадо
• 1 нарезанный средний лук (около 4 унций)
• 2 фунта кабачков (около 2 средних), нарезанные и нарезанные
• 1 чайная ложка орегано
• морская соль
• черный перец свежемолотый
• 1 зубчик чеснока
• 2½ стакана овощного бульона
• 4 унции измельченного сыра фета
• ½ стакана жирных сливок

1. Нагрейте большую толстую кастрюлю над средним высокая температура.Добавьте сливочное масло и масло авокадо. После того, как масло растает, добавьте лук. Обжарить лук до мягкости и полупрозрачности.

2. Добавьте кабачки и орегано. Слегка посыпьте солью (по желанию) и перцем. Не переусердствуйте с солью, так как фета и бульон также добавят солености.

3. Готовьте тыкву до размягчения, часто помешивая. Добавьте чеснок и готовьте около минуты. Вылейте бульон.

4. Накройте кастрюлю, оставив крышку немного смещенной по центру, чтобы пар мог выходить.Варить на медленном огне около 25 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте сыр фета и дайте ему немного растаять. Измельчайте суп погружным блендером или порциями в традиционном блендере.

5. Добавьте густые сливки и тушите несколько минут. Попробуйте и при желании отрегулируйте приправу. По желанию суп можно разбавить бульоном.

Пищевая ценность

Крем суп из цуккини

Количество на порцию (8 унций)

калорий 219 калорий из жиров 162

% дневной нормы *

Насыщенные жиры 9 г 56%

Транс-жиры 0 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 5 г

Холестерин 42 мг 14%

36

натрия 21%

Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 10 г 20% 9136

9000

Витамин C 88% 107%

Кальций 19% 2%

Железо 6% 33%

Чистые углеводы 8 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Легкий суп из кабачков • Salt & Lavender

Опубликовано: 16 июня 2021 г. / Обновлено: 10 июля 2021 г. /4 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот рецепт супа из кабачков восхитителен, полезен, использует лишь горстку повседневных ингредиентов и отлично подходит для использования вашего летнего урожая кабачков!

Нужно больше рецептов цуккини? Попробуйте мой простой соус для пасты из свежих цукини или эти 15-минутные зудлы с кешью, чесноком и лаймом.

Цукини в основном состоят из воды, но я не хотел, чтобы этот суп был слишком водянистым, поэтому я использовал старый трюк: добавлял картофель, чтобы сделать его более густым, без необходимости готовить заправку или что-то в этом роде. Этот суп очень простой и быстрый в приготовлении, поэтому вы можете готовить его все лето, пока цукини продолжают выскакивать, а вам интересно, что делать с цукини. 😉

Как приготовить суп из кабачков (обзор):

Нарезать кабачки, нарезать лук и картофель. Обжарьте лук в суповой кастрюле в течение 5 минут.Вмешайте чеснок, затем добавьте кабачки, картофель, куриный бульон и итальянскую приправу. Доведите до кипения, затем тушите около 20 минут или пока кабачки и картофель не станут мягкими. Смешайте суп погружным блендером прямо в кастрюле или используйте обычный блендер и делайте это порциями. При необходимости приправить солью и перцем. (Полные ингредиенты и инструкции находятся в таблице рецептов ниже)

Примечания к рецепту и советы:

• Я не очищаю цуккини, но если есть какие-либо серьезные дефекты / плохие пятна на коже, обязательно отрезать эту часть.
• Вы можете добавить немного сливок, кокосового молока или даже сметаны (я бы добавил ложку в вашу миску), если хотите, чтобы вкус был более сливочным.
• Я предпочитаю использовать для этого супа красновато-коричневый картофель, потому что он отлично распадается и смешивается, поэтому из них получается отличный загуститель. Для этого рецепта я использовал довольно крупный красновато-коричневый картофель, но вам не нужно быть слишком точным в его измерении или чем-то еще.
• Если у вас есть свежие садовые травы или вы предпочитаете использовать смесь, отличную от сушеной итальянской приправы, вы можете сделать это.Я люблю добавить немного рваного базилика и свежего чеснока перед тем, как съесть его.
• Этот рецепт можно легко приготовить для вегетарианцев, используя овощной бульон и не добавляя сливочное масло.

Что подавать с супом из кабачков?

На фотографиях я подал его, сбрызнув оливковым маслом и гренками. Он также отлично подойдет к чесночному хлебу, гарниру или супу-закуске перед основным блюдом, так как он довольно легкий.

Еще

пюре супов попробовать:

Есть вопросы по рецепту супа из цуккини? Поговорите со мной в комментариях ниже!

Суп из кабачков

Этот суп из кабачков по рецепту восхитителен, полезен для здоровья, в нем используется лишь горстка повседневных ингредиентов, и он отлично подходит для использования вашего летнего урожая кабачков!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Суп-курс

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 139 ккал

Режим приготовления Предотвращение потемнения экрана

3 фунта нарезанных цуккини

• 1 крупный картофель, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 нарезанный средний лук
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3-4 измельченных зубчика чеснока
• 4 чашки куриного или овощного бульона
• 1 / 2 чайные ложки итальянской приправы
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Подготовьте ингредиенты.Чтобы разрезать цукини, я разрезаю их, а затем разрезаю пополам (половинки луны), но вы можете нарезать их меньше, если используете большие кабачки. Я делаю , а не цуккини.

• В довольно большую кастрюлю на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло, сливочное масло и лук. Обжарить 5 минут.

• Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд.

• Добавьте кабачки, картофель, куриный бульон и итальянскую приправу. Увеличьте огонь до сильного и доведите суп до кипения.После закипания уменьшите огонь, чтобы он закипел, и накройте кастрюлю приоткрытой крышкой. Варить 20 минут или пока картофель и кабачки не станут мягкими.

• Используя погружной блендер или обычный блендер, взбейте суп до однородности или оставьте несколько кусочков для большей текстуры, если хотите (вы можете сначала дать ему немного остыть). Приправить солью и перцем по мере необходимости (я добавляю 1/2 чайной ложки соли — вам нужно быть достаточно щедрым).

Примечания

• Этот суп довольно гибкий, поэтому не беспокойтесь об измерениях и не стесняйтесь добавлять немного свежих садовых трав.Базилик и чеснок отлично подходят (я добавляю немного в миску прямо перед едой).
• Информация о пищевой ценности предоставлена ​​исключительно в качестве любезности и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

Питание

Калории: 139kcalCarbohydrates: 16gProtein: 5gFat: 7gSaturated Жир: 3gPolyunsaturated Жир: 1gMonounsaturated Жир: 3gTrans Жир: 1gCholesterol: 10mgSodium: 628mgPotassium: 901mgFiber: 3gSugar: 7gVitamin A: 577IUVitamin C: 55mgCalcium: 61mgIron: 2 мг

Ключевое слово легкий рецепт супа из кабачков, картофельный суп из кабачков

Рецепт супа из кабачков | Как приготовить суп из кабачков

Опубликован: 11 декабря 2018 г. · Изменено: 4 декабря 2020 г. автор: Rachna ·

Я люблю кабачки как овощ.Он мягкий и отлично сочетается со всеми видами жареного картофеля, жареным рисом, китайскими и тайскими блюдами. Но вчера я был настроен на суп, и у меня было 2 фунта на 1 кг. свежих кабачков в домашних условиях. Поэтому я решил приготовить этот суп из цуккини по рецепту . Этот суп из цуккини с простым вкусом не только выглядит красиво, как на картинке, но и имеет прекрасный и сытный вкус.

Хотите узнать, , как приготовить суп из цуккини , всего лишь из 5-6 ингредиентов? Читать дальше:

Рецепт супа из цуккини | Крем-суп из кабачков

Рахна Пармар

Этот восхитительный рецепт супа из цуккини довольно легко приготовить, он не требует никаких кулинарных навыков и ингредиентов, которые всегда есть дома.Попробуйте.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Закуска, суп

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 137 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 3 цуккини, нарезанные крупными кусочками
• 1 луковица, нарезанная на четвертинки
• 4-5 зубчиков чеснока
• 2 ст. сливочного или оливкового масла
• 3 стакана овощного или куриного бульона
• 1 ст.перец черный свежемолотый
• Соль по вкусу
• 2 ст. сливки (по желанию)
• сыр тертый по желанию

Инструкции

• Нагрейте сливочное или оливковое масло на сковороде. Добавьте лук, чеснок и кабачки. Слегка обжарить около 5 минут.

• Добавьте овощной или куриный бульон к овощам и готовьте на слабом огне около 15 минут, пока кабачки не станут мягкими.

• Остудить немного и смешать в блендере до получения прекрасного супа.Поставьте снова на огонь. Добавьте соль и перец вместе примерно с 2 ст. тертый сыр (по желанию). Попробуйте и отрегулируйте приправу.

• Во время сервировки добавьте немного сливок (по желанию) в каждую миску и подавайте. При смешивании с супом крем придает приятный оттенок. Ваш вкусный суп из кабачков готов к подаче.

Примечания

1. Подавайте этот суп подогретым с поджаренным хлебом.
2. Вы можете отказаться от сливок и тертого сыра, если следите за калориями.Используйте оливковое масло для украшения супа.
3. Для украшения супа можно использовать травы, такие как базилик, орегано и т. Д.
4. Добавьте сливки во время подачи.
5. Это вкусный и питательный суп, который очень приятно есть и подавать.

Nutrition

Калорийность: 137 ккалУглеводы: 12 г Белки: 2 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 26 мг Натрий: 774 мг Калий: 484 мг Волокно: 2 г Сахар: 6 г Витамин A: 985 IU Витамин C 9 мг Ирония: 56,3 мг Посмотрите наши видео о еде. Подпишитесь на наш канал о еде, чтобы смотреть видео с рецептами.

Этот вкусный суп из цуккини рецепт довольно легкий и сливочный, если вы используете сыр и сливки.Даже в противном случае, потому что в нем много кабачков, вы найдете его очень мягким и вкусным.

Этот суп прекрасно приправлен и подойдет даже маленьким детям. Наполненный полезными свойствами свежих овощей и действительно низким содержанием калорий (даже после добавления сливок и тертого сыра), вы можете съесть миску без чувства вины перед ужином или в качестве вечернего перекуса.

Попробуйте этот рецепт супа и расскажите, как он вам понравился.

Прикрепить

Вы также можете ознакомиться с другими рецептами вкусных супов:

Томатно-морковный суп

Высокопротеиновый суп Коллу для похудания

Домашний куриный суп с лапшой

Вкусный суп из картофеля и лука-порея

Вкусный острый и кислый суп

Подпишитесь на меня в Instagram и Facebook, чтобы узнать больше о таких простых и полезных рецептах приготовления.

Крем-суп из кабачков | Палео Прыжок

Сезон кабачков! В магазине это будет дешево, но если у вас есть огород, у вас, вероятно, уже есть больше, чем вы знаете, что с ним делать: цуккини — одна из тех культур, которые появляются в изобилии и заставляют вас суетиться, чтобы нажать огромные корзины с вещами на всех ваших соседях, чтобы они не пропали даром.

Стандартный ответ, конечно, — хлеб из кабачков, и вы, вероятно, могли бы придумать его палео-версию.Но любой вид хлеба не идеален в качестве основного продукта питания — нет, даже если он беззерновой и приготовлен из миндальной муки. Итак, вот другой способ израсходовать эти кабачки: суп, который намного ближе к духу Палео. Он полностью аутоиммунный (без орехов, семян, пасленовых) и обладает легкой сладостью, которая хорошо сочетается практически со всем.

В качестве бонуса этот суп также является простым способом хранения цуккини в готовом для замораживания виде. Так что, если вы в последнее время ели так много кабачков, что они вам просто надоели, вы можете взбить партию супа, спрятать ее в морозильной камере и вытащить в январе, когда будете готовы попробовать. летнего времени.

Рецепт супа из цуккини

ПОРЦИЙ: 4 ПОДГОТОВКА: 10 мин. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 20 мин.

Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.

Состав

• 3 средних цуккини, нарезанные крупными кусками, без кожи
• 1 луковица, разрезанная на четвертинки
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• Куриный бульон 4 чашки
• 2 ст.

  No related posts.