Суп-пюре из кабачков и картофеля пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить легкий, нежный, бархатный суп-пюре из кабачков и картофеля. Этот простой рецепт летнего супа отлично подойдет и для постного меню. Он обладает приятным насыщенным вкусом и удивительным ароматом.

Обязательно приготовьте такой суп-пюре. Думаю, он вас приятно удивит, ведь овощи могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными.

Его можно приготовить на овощном бульоне или просто на воде, в любом случае будет вкусно. Для любителей более нежного вкуса, в самом конце приготовления можно добавить немного сливок любой жирности. На мой взгляд, суп-пюре лучше подавать с крутонами, в идеале, с чесночными и жареными кружочками кабачка.

Ингредиенты

---

для бульона

• Вода — 1,2 л
• Сельдерей початки — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец горошком — 5 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Петрушка — 2 веточки

для супа

• Кабачок — 2 шт.
• Картофель — 2 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Черный молотый перец — 0.25 ч.л.

---

Как приготовить суп-пюре из кабачков с картошкой

1. Накануне или перед приготовлением варим овощной бульон. Для этого в кастрюлю с кипящей водой добавьте морковь, стебель сельдерея, стебель петрушки, лавровый лист и душистый перец горошком. Варите бульон 30 минут, затем процедите. Эти овощи нам больше не понадобятся.

2. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.

3. Кабачок промойте, обсушите и нарежьте тонкими полукольцами. Несколько колечек кабачка отложите для подачи.

4. В кастрюлю налейте масло, разогрейте его, добавьте лук и чеснок, обжаривайте в течение 3-4 минут, до мягкости овощей. Добавьте нарезанные полукольцами кабачки и готовьте вместе еще 5 минут, помешивая.

5. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

6. К овощам добавьте картофель.

7. Влейте процеженный бульон, посолите, поперчите суп и готовьте 20 минут, до готовности картофеля.

8. Готовые овощи вместе с бульоном пробейте погружным блендером, до однородного состояния.

   Если желаете более нежную и однородную консистенцию, то процедите суп через сито.

9. Суп-пюре из кабачков и картофеля готов. Подавайте горячим с обжаренными кабачками, крутонами или сухариками с горчицей.

Приятного аппетита!

Суп-пюре из кабачков — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Нежный суп-пюре отличается питательными и полезными свойствами. Блюдо готовят из разных продуктов, выбор за вами. Предлагаем попробовать летний вариант горячего угощения – из кабачка. Продукт порадует ярким вкусом и простым кулинарным процессом. Оцените 10 идей для вашего домашнего меню.

Классический суп-пюре из кабачков и картофеля

Густой суп-пюре из картофеля и кабачков легко приготовить в домашних условиях. Готовое блюдо выйдет ярким и вкусным. Оцените простой рецепт питательного угощения для вашего обеда.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 4

• Очищаем лук с морковью. Дальше овощи нарезаем на небольшие куски.

• Также поступаем с кабачком и картофелем. Их можно нарезать кубиками.

• Лук с морковью кладем в кастрюлю, дно которой заранее обмазываем растительным маслом. Жарим овощи до мягкого состояния.

• Следом отправляем в кастрюлю кабачок и картофель. Заливаем продукты водой, солим и доводим до кипения.

• Дополняем блюдо специями. Варим 25 минут до готовности овощей, а после перемалываем погружным блендером.

• Питательный крем-суп из кабачка и картошки готов. Разливайте его по тарелкам и подавайте к столу.

---

Нежный крем-суп из кабачков со сливками

Чтобы домашний крем-суп из кабачков вышел нежным, приготовьте его с добавлением сливок. Простой рецепт станет яркой идеей для вашего обеденного меню. Оцените питательное и полезное угощение.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Сливки – 100 мл.
• Сыр – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 80 мл.

Процесс приготовления:

1. Кабачок промываем и режем небольшими кубиками. Измельчаем репчатый лук и зубчики чеснока.
2. В кастрюлю вливаем растительное масло. Обжариваем в нем лук с чесноком до появления яркого аромата. Сюда же выкладываем и кабачки.
3. Вливаем к овощам небольшое количество воды. Дополняем массу солью и перцем, варим до готовности.
4. Измельчаем содержимое блендером до однородного состояния.
5. Полученную массу дополняем сливками. Снова ставим на огонь и размешиваем.
6. Опускаем в кипящий суп мелко порезанный сыр. Размешиваем и убираем блюдо с огня.
7. Нежный сливочный крем-суп с кабачком готов. Разливайте угощение по тарелкам и ставьте его на стол.

Диетический крем-суп из кабачков и цветной капусты

Низкокалорийное, но при этом невероятно питательное блюдо для вашего обеденного стола – крем-суп из кабачка и цветной капусты. Продукт порадует нежным вкусом и интересным внешним видом.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.
• Капуста цветная – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло сливочное – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Куриное яйцо отвариваем до готовности. Оно понадобится для украшения. Если во время варки треснет скорлупа, дополните воду ложкой соли.
2. Очищаем от кожуры кабачок и репчатый лук. Цветную капусту разделяем на соцветия.
3. Дальше кабачок нарезаем небольшими кубиками. Лук измельчаем.
4. Погружаем овощи в кастрюлю. Солим их и заливаем небольшим количеством воды.
5. Аккуратно сливаем горячий бульон в стакан. Отварные овощи измельчаем при помощи блендера.
6. Добавляем к массе сливочное масло и специи. Размешиваем.
7. Обратно вливаем в овощное пюре бульон. Доводим содержимое кастрюлю до кипения.
8. Яйцо очищаем от скорлупы, а после измельчаем.
9. Готовый суп разливаем по тарелкам и дополняем яичной крошкой. Можно подавать к столу!

ПП полезный суп-пюре из кабачков

Полезный и низкокалорийный суп-пюре можно приготовить из кабачка. Питательное блюдо станет отличным решением для вашего обеда. Порадуйте родных нежным и интересным по вкусу угощением.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Петрушка – 1 пучок.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сыр твердый – 20 гр.
• Орехи кедровые – 20 гр.
• Лимон – 0,5 шт.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промываем кабачки и режем их мелкими кубиками. Репчатый лук измельчаем.
2. В кастрюлю погружаем кусочки кабачков и лука. Добавляем немного воды и томим до мягкости продукта.
3. В это время промываем и измельчаем петрушку.
4. После готовности овощей, солим и перчим массу. Если воды образовалось слишком много, то убираем ее черпаком.
5. Подготовленную зелень соединяем в чаше блендера с кусочками сыра, чесноком, кедровыми орешками и лимонным соком. Измельчаем.
6. Тем временем суп превращаем в нежную кашицу с помощью погружного блендера.
7. Добавляем в массу смесь из сыра, зелени и специй. Размешиваем и убираем с огня.
8. Готовый крем-суп разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Как приготовить нежный кабачковый крем-суп с плавленым сыром?

Нежный домашний крем-суп можно приготовить из кабачка и плавленого сыра. Горячее блюдо порадует ярким вкусом, ароматом и питательными свойствами. Можно подавать к обеду вместе с зеленью или сухариками.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 кг.
• Сыр плавленый – 250 гр.
• Вода – 2 ст.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кабачок старательно промываем под водой. Слишком грубую кожуру срезаем, сам овощ разделываем на небольшие кусочки.
2. Плавленый сыр нарезаем равными по размеру кубиками.
3. В подсоленной воде до мягкости отвариваем кусочки кабачков. В горячую воду опускаем плавленый сыр.
4. Варим блюдо, пока весь сыр полностью не растворится. Измельчаем содержимое блендером и добавляем по вкусу специи.
5. Готовое угощение разливаем по порционным тарелкам. Нежный суп-пюре с сыром и кабачками готов к подаче.

Сытный и очень вкусный крем-суп из кабачков с курицей

Невероятно сытный и вкусный крем-суп в домашних условиях можно приготовить из кабачка и курицы. Готовое блюдо порадует своим полезным составом, а также низкой калорийностью. Подходит для домашнего обеда.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 400 гр.
• Филе куриное – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Масло растительное – 2 ч.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Семена подсолнуха – для украшения.

Процесс приготовления:

1. На растительном масле обжариваем до мягкости репчатый лук.
2. Добавляем к луку тертую морковь. Продолжаем готовку.
3. Следом опускаем к ингредиентам брусочки очищенного кабачка.
4. Тушим продукты до готовности и дополняем их отдельно отваренным куриным филе.
5. Солим и посыпаем специями общую массу. Сюда же отправляем измельченный чеснок и муку.
6. Перемалываем продукты до гладкого состояния.
7. Дополняем полученное пюре небольшим количеством кипятка. Также регулируем специи.
8. Кипятим заготовку на плите.
9. На сливочном масле обжариваем семена подсолнуха 1-2 минуты.
10. Горячий крем-суп разливаем по тарелкам. Украшаем порции семенами и зеленью. Можно подавать к столу.

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из брокколи и кабачков

Питательный и густой суп-пюре можно приготовить из кабачков и брокколи. Домашнее угощение станет отличной кулинарной идеей для обеденного стола. Оцените простой в исполнении рецепт.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Брокколи – 150 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 2 ст.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Орехи кедровые – 1 ст.л.
• Масло оливковое – 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Тонкими полукольцами режем репчатый лук. Томим его в сотейнике на оливковом масле.
2. Добавляем к луку кубики заранее промытого кабачка.
3. Дополняем содержимое соцветиями брокколи. Заливаем продукты водой, солим и посыпаем их специями.
4. Варим массу до полной готовности всех продуктов, после чего содержимое измельчаем погружным блендером.
5. Нежный крем-суп разливаем по порционным тарелкам. Украшаем его кедровыми орешками и другими дополнениями по вкусу. Можно подавать к столу.

Простой и вкусный рецепт кабачкового крем-супа с морковью

Яркий крем-суп в домашних условиях можно приготовить из кабачка и моркови. Питательное угощение порадует быстрым и простым кулинарным процессом. Оцените полезную и вкусную идею для вашего стола.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 300 мл.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем очищенную луковицу. Обжариваем подготовленный овощ на сковороде в растительном масле до легкого румянца.
2. Мелко нарезаем морковь и кладем ее к луку. Томим около 5-10 минут до полной готовности.
3. Кубиками разделываем промытый кабачок. Жарим его отдельно до мягкого состояния.
4. Соединяем продукты в общей посуде, солим их, заливаем водой и доводим до кипения. После этого перемалываем массу блендером.
5. Густой и яркий овощной суп-пюре готов. Делите его на порции и подавайте к столу.

Грибной крем-суп из кабачков и шампиньонов

Ароматный грибной крем-суп можно приготовить с добавлением кабачка. Питательное блюдо выйдет густым и невероятно аппетитным. Подходит для домашнего обеда, а также детского меню.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Грибы шампиньоны – 150 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 0,5 шт.
• Сыр плавленый – 50 гр.
• Вода – 2 ст.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем лук с морковью. Отправляем овощи в кастрюлю с растительным маслом. Томим их до мягкого состояния.
2. Сюда же отправляем и кубики заранее очищенного и промытого картофеля.
3. Погружаем и измельченные грибы с кабачком.
4. Заливаем продукты водой, солим и посыпаем их специями. Отвариваем их до полной готовности.
5. В горячую массу отправляем кусочки плавленого сыра. Размешиваем его до растворения.
6. Дальше содержимое измельчаем с помощью блендера.
7. Разливаем горячий суп-пюре по тарелкам, украшаем его по своему усмотрению и подаем к столу.

Полезный и вкусный суп-пюре из кабачков и сельдерея

Полезная и сытная идея для домашнего обеда – ароматный суп-пюре из кабачка и сельдерея. Простое в исполнении блюдо порадует ярким внешним видом и нежным вкусом.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Сельдерей – 180 гр.
• Лук-порей – 200 гр.
• Базилик зеленый – 50 гр.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сыр брынза – 60 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Вода – 3 ст.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промываем кабачок и нарезаем его мелкими кусками.
2. Тонкими колечками разделываем лук-порей. Обжариваем его пару минут в кастрюле с растительным маслом.
3. Сюда же отправляем и мелко порезанный сельдерей.
4. Дополняем продукты измельченным чесноком и томим еще около 5 минут.
5. Выкладываем подготовленные кабачки.
6. Заливаем продукты водой. Солим и посыпаем их специями. Сразу же добавляем и половину базилика.
7. Варим массу до готовности всех продуктов.
8. Дальше измельчаем содержимое с помощью блендера.
9. Должна получится нежная зеленая масса.
10. Выкладываем в заготовку оставшийся базилик.
11. Готовое блюдо разливаем по тарелкам. Дополняем угощение кусочками брынзы и подаем к столу.

Суп-пюре из кабачков и картофеля со сливками: рецепт с фото

Согласитесь, что нет ничего проще, чем приготовить суп-пюре, ведь все, что необходимо – это протушить овощи вместе и измельчить их, не тратя время на аккуратную нарезку ингредиентов или их отдельное приготовление в разной посуде. Особенно прелестны супы-пюре из молодых летних овощей – это буйство красок и симфония вкусов, да и готовятся они невероятно быстро, а результат всегда ожидаемо отличный.

Очень вкусным получится суп-пюре из кабачков. Его консистенция невероятно нежная, практически невесомая. Эту нежность отлично подчеркнет добавление сливок, ведь кабачки очень хорошо с ними сочетаются.

Солировать здесь будут кабачки – то, что они обжариваются отдельно, делает вкус этого блюда по-настоящему насыщенным. Кроме того, будет еще много компонентов, которые сделают вкус блюда очень богатым: это молодой картофель, лук и морковь, ароматный чеснок и немного томатной пасты. Получится очень аппетитно!

Ингредиенты

• 3 кабачка среднего размера
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 зубчика чеснока
• 100 мл сливок жирностью 15%
• 1 ст. ложка томатной пасты
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло для обжаривания
• зелень для подачи готового блюда

Как приготовить кабачковый суп-пюре с картофелем

Кабачки тщательно вымойте и нарежьте произвольными крупными кусками размером около 2-3 см.

Разогрейте в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла и отправьте обжариваться туда кабачки на средне-сильном огне. Вам необходимо именно обжаривать кабачки, а не тушить их.

Обжаривайте кусочки кабачков, пока они не станут румяными.

Кабачки переложите в отдельную посуду. Старайтесь переложить их так, чтобы масло осталось в сковороде.

Далее очистите и нарежьте кубиками картофель, морковь и лук.

Обжаривайте овощи в сковороде, где готовились кабачки, в течение 3-4 минут, помешивая.

Затем добавьте соль, перец и очищенные зубчики чеснока. Готовьте все вместе еще пару-тройку минут.

Теперь верните в сковороду кабачки, все хорошенько перемешайте и добавьте томатную пасту.

Влейте в сковороду воду, чтобы та покрыла овощи. Доведите суп до кипения и варите его до мягкости овощей.

Переместите содержимое сковороды в кастрюлю, после этого измельчите его блендером до однородного состояния.

На этом этапе вы можете регулировать густоту супа-пюре, добавив немного воды дополнительно, если хотите получить более жидкую консистенцию.

Хорошенько прогрейте суп, а затем влейте в него сливки.

Перемешайте кабачковый суп-пюре, разлейте его по тарелкам и подавайте горячим, украсив веточкой зелени и дополнив кусочком свежего хлеба или домашними сухариками.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Суп-пюре из кабачков – диетический, но вкусный

Кабачок – прекрасный овощ для похудения, так как в нем совсем мало килокалорий. Зная это, худеющие часто устраивают себе «пытку», питаясь одними кабачками. И совершенно напрасно! Такое питание слишком низкокалорийно, а в результате, сброшенный вес очень скоро вернется.

Гораздо лучше использовать кабачки для снижения калоража пищи и готовить из них диетический суп. Нет такого человека, который бы не знал о пользе супов. А вот насколько полезен суп из кабачков, возможно, знают не все.

Такой суп делает худеющего довольным и сытым, заполняя своим объемом весь желудок, поддерживает в норме баланс воды и соли в организме, мягко чистит кишечник. Еще один интересный факт о кабачке: этот овощ способен подчеркивать и впитывать в себя вкусы любых продуктов. Например, если добавить в кабачковый супчик картофеля совсем чуть-чуть, то вкус получится все равно картофельным!

А теперь расскажем, как приготовить аппетитный диетический супчик. Суп из кабачков — диетический рецепт на ваш выбор!

Суп-пюре из кабачков – диетический, но вкусный

Из всех супов признано считать самими полезными супы-пюре, которые благодаря своему способу приготовления – измельчению – легко усваиваются организмом, облегчают работу всей пищеварительной системы и способствуют потере лишнего веса.
Кабачок имеет низкую калорийность, но при этом весьма питателен, поэтому многие диетологи рекомендуют готовить блюда из этого овоща.

Низкокалорийный суп-пюре из кабачка, брокколи и цветной капусты

Этот диетический суп — настоящая находка для любителей капусты, ведь в нем целых два ее вида – цветная и брокколи. В итоге, сочетания брокколи, цветной капусты и кабачка создает неповторимый вкус супа и делает это первое блюдо крайне полезным. Летом, когда овощей в изобилии, этот супчик можно готовить из свежих овощей, зимой же придут на помощь замороженные овощи.

Для приготовления супа-пюре необходимо:

• средний по размерам кабачок
• цветная капуста – небольшой кочан
• молока – полстакана
• две горсти соцветий брокколи
• 1 луковица• зелень, перец черный горошком, лист лавровый

Кабачок моем, срезаем с него кожицу и режем его ломтиками. Делим на соцветия цветную капусту, отдельно крупно нарезаем репчатый лук. В кастрюлю с закипевшей водой бросаем ломтики кабачка, порезанный лук, соцветия цветной капусты, лист лавровый и горошину перца. Овощи следует варить четверть часа, а потом добавить брокколи. Готовим супчик еще 10 минуток. Когда овощи станут мягкими, прекращаем варку и вынимаем из супа лаврушку. Солим и блендером измельчаем овощную массу в пюре.

Для получения нежной консистенции супа-пюре рекомендуется использовать блендер. Конечно, можно для измельчения использовать другие средства, например пестик, но протирание блендером выходит более качественно, быстро и без комочков.

Готовый суп получается необычного цвета – нежно-зеленого, это из-за наличия в нем брокколи. Подавать суп-пюре рекомендуется, положив в тарелку соцветие вареной брокколи и посыпав измельченным укропом.

Суп-пюре из кабачков по-турецки

Этот рецепт к нам пришел из турецкой кухни, где супы зачастую имеют пюреобразную консистенцию. Приготовить это первое блюдо смогут не только опытные хозяйки, которые хотят похвастаться знаниями заграничной кухни, но и даже дилетанты в кулинарии.

Итак, для супа потребуется:

1. Молодых кабачков – 2 шт. 2. Молока – полстакана. 3. Моркови – 1 штука. 4. Репчатого лука – 1 головка. 5. Растительного масла – столовая ложка. 6. Зелень, специи. Шинкуем мелко лук, морковь режем маленькими брусочками и пережариваем овощи на сковороде с маслом. Нарезанные кубиками кабачки кладем в кастрюлю, добавляем молоко и пережарку и ставим вариться на 20 минут. Готовую суповую массу измельчаем блендером, после того как она остынет. Кладем специи и соль, ставим на плиту и варим еще несколько минуток. Подаем этот турецкий диетический суп, посыпав зеленью.

Диетический крем-суп «Нежность»

Потребуется: 1. Овощного бульона – 700 мл. 2. Кабачков– 2 штуки средних размеров. 3. Репчатого лука – 1 головка. 4. Нежирного молока – 1 стакан. 5. Масла оливкового (или подсолнечного) – столовая ложка. 6. Чеснока — 4 зубчика. 7. Зеленый лук. 8. Зелень (укроп или петрушка) 9. Перец черный, чабер, паприка. В овощном бульоне варим нарезанные кубиками кабачки до мягкости. Измельченный лук с чесноком пережариваем на масле. В кипящий кабачковый суп кладем пассировку из лука и чеснока, порезанный зеленый лук. Когда кабачки станут мягкими, даем массе остыть и перетираем ее в пюре в блендере. Затем в получившуюся массу вливаем молоко, солим и добавляем специи. Даем закипеть и провариваем еще 5 минут. Суп-пюре готов, можно подавать!

Кабачковый суп-пюре «Похудей-ка»

Этот суп-пюре ну очень прост в приготовлении! Вы не будете чувствовать голод, если кушать его дважды в день, запивая чаем с лимоном. Кроме того, это первое блюдо из кабачков подарит хорошее самочувствие и прекрасное настроение.

• Кабачка – полкилограмма. • Овсяных хлопьев – 40 грамм (3 столовые ложки). • Помидора без кожицы – 1 штука. • Льняных семечек размолотых (по желанию при подаче на стол) – чайная ложка. • Зелень. Кабачок и помидор нарезаем дольками, кладем в кипящую воду и готовим до мягкости кабачка. Затем добавляем овсяные хлопья и доводим суп до кипения. Прекращаем варку и даем постоять четверть часа. Измельчаем массу блендером. Наливаем супчик в тарелку, посыпаем льняными семечками и зеленью. По желанию можно добавить в тарелку чайную ложку оливкового или льняного масла. Кушайте на здоровье!

Диетический грибной супчик с кабачками

А в этот рецепт кабачкового супа добавляются белые грибы.

Берем для первого блюда:

• Белых свежих грибов – 80 грамм.
• Томатов – 40 грамм.
• Морковки – 20 грамм.
• Зеленого лука – 1 перышко.
• Картофеля – 50 грамм.
• Молока – 100 мл.
• Соль, зелень.

Добавляем молоко в воду, кипятим. Белые промытые грибы варим 10 минут. Потом перекладываем их в кипящую воду с молоком и готовим около получаса. Крошим картофель, томаты и кабачок – кубиками, ломтиками режем морковку, зеленый лук рубим. Кладем в суп картошку, кабачки и морковь и готовим еще четверть часа. За 5 минут до того, как выключить супчик, добавляем помидоры и соль. Сверху кабачковый суп посыпаем любой зеленью.

EdaBlog.ru Кулинарные рецепты

Вариаций приготовления полезного блюда на основе кабачков существует множество. На вкус блюдо получается нежным и легкоусвояемым. Суп пюре из кабачков диетический требует минимум продуктов.

Суп-пюре из кабачков

Он не оставляет тяжести в желудке. Чаще его готовят в пюрированном виде. Блюдо показано при диетах для снижения веса и при имеющихся проблемах с желудком. Готовить рецепты из кабачков одно удовольствие. Отведав их однажды, в них невозможно не влюбиться.

Противопоказания и вред

Диета на кабачковых супах не имеет противопоказаний, если рацион является полноценным. Кабачки не вызывают аллергии и даже снижают восприимчивость организма к внешним раздражителям, поэтому индивидуальная непереносимость продукта – большая редкость.

Суп с кабачками можно употреблять при беременности, в период грудного вскармливания.

Единственным ограничением являются заболевания почек. Людям с подобными патологиями следует с осторожностью включать блюда из кабачка в свой рацион.

Какие выбирать для супа кабачки

Преимущественно для супа лучше выбирать овощи молочной зрелости. Если кабачки перезрелые, внутренности нужно вырезать, шкурку очистить. Стоит также отметить, что у перезрелых кабачков вкус будет сильно отличаться. Они быстрее развариваются, получаются «ватной» консистенции. Если брать молодые овощи чистить их необязательно, достаточно хорошо промыть. Повреждения и хвостики обрезать. Вынуть при необходимости семена.

Кабачки молочной спелости

При выборе кабачков отдать предпочтение свежим, а не вялым овощам. Они должны иметь красивый окрас. Полежавшие несколько дней овощи становятся вялыми. Чем дольше они лежат, тем меньше внутри остается полезных веществ. Чтобы из кабачков вывести токсины от удобрений, рекомендуется их замочить на 30 минут в холодной воде.

Полезные свойства кабачкового супа

Являясь ближайшим родственником тыквенных культур кабачок не прихотлив, очень урожаен. О его пользе написано немало литературы. Плоды овального овоща имеют множество разновидностей, к ним относятся патиссоны, цуккини. По цвету они могут быть нежно салатовые, желтые, темно-зеленые. Мякоть очень сочная, практически не калорийная. На 100 граммов всего 17 ккал. Мало какой овощ может похвастаться такими характеристиками.

Суп-пюре из цуккини

Кабачок обладает удивительными свойствами принимать вкус соседствующих в блюде овощей. К примеру, если к супу положить грибы или капусту, вкус кабачка не ощущается. Благодаря кабачку легко достичь хорошей консистенции пюре. Он быстро варится, легко измельчается даже без помощи блендера. Полезный состав овоща благотворно воздействует на пищеварительные процессы. Сложно себе представить, что эта культура раньше считалась деликатесом.

Сегодня блюда из этого чудесного овоща, не сходят с обеденных столов. Для диет его используют из-за хороших мочегонных характеристик. Он не позволяет жидкости задерживаться внутри организма.

В пищу рекомендуют так же при заболеваниях почек, печени. Благодаря уникальной особенности выводит соли из организма.Овощ незаменим для людей с больными суставами. Свежая мякоть полезная не только как пищевой продукт, но и как эффективная от целлюлита маска.

Как суп из кабачков способствует снижению веса?

Кабачок — продукт, имеющий низкую калорийность. Его энергетическая ценность составляет 16–24 Ккал на 100 гр. Диетологи советуют включать овощ в рацион в тушеном виде или в составе легких супов. Нужно употреблять первые блюда ежедневно или несколько раз в неделю и при этом исключить из рациона жирную, калорийную пищу.

Похудение на супах из кабачка становится возможным благодаря тому, что овощ:

• содержит минимальное количество калорий;
• мягкие волокна плодов стимулируют перистальтику кишечника;
• обладает мочегонными свойствами;
• обладает мягким желчегонным эффектом;
• укрепляет иммунитет;
• выводит соли из организма;
• содержит антиоксиданты и помогает бороться со старением.

Особенности приготовления супа

• Кабачки варятся быстрее других овощей, поэтому закладывают их позже картофеля, моркови, бобов.
• Для супа-пюре кабачок нарезают некрупными кубиками. Присутствие перезрелых семян недопустимо. Так как блендер может их не измельчить, они будут попадаться внутри тарелки.
• Чтобы блюдо было максимально диетическим, не нужно его готовить на основе мясных бульонов. Как исключение используют курицу и говядину.
• С кабачками хорошо сочетаются репчатый лук, морковь, все виды капусты, картофель, тыква, чеснок, зелень.
• Поджарку, чтобы избежать лишних калорий, лучше готовить на растительном (оливковом) масле.
• Для пикантного привкуса используют специи, гвоздику, смесь перцев, базилик и разную зелень.
• Чтобы блюдо получилось сытнее, можно добавить обезжиренные сливки.
• Если блендера под рукой нет, размять суп можно вилкой или перетереть через сито.
• В обычном супе кусочки кабачков воспринимаются на вкус хуже, чем как пюре.
• Приверженцы диет отмечают суп пюре из кабачков диетический рецепт, как эффективное для похудения средство.

Суп пюре из кабачков традиционный рецепт

Этот диетический рецепт — идеальный вариант быстрого, полезного и диетического блюда. Для его приготовления потребуется минимум продуктов и времени. Кабачки в сочетании с репчатым луком, морковью, сливками позволят взглянуть на этот овощ по-другому.

Ингредиенты для супа

• кабачок — 400 гр
• луковица — 1 шт
• морковь — 30 гр
• растительное масло —15 гр
• нежирные сливки 1 ст. л
• соль, гвоздика, зелень петрушки

• Нарезать кубиками кабачок. Очистить лук, морковь, измельчить их ножом.
• В сотейник влить масло, разогреть его и припустить в нем лук с морковью до слегка золотистого цвета. Положить туда 1-2 гвоздики.
• Влить воду, добавить кабачки. Накрыть крышкой. Варить на умеренном огне до готовности кабачка.
• По вкусу посолить, сдобрить специями.
• Измельчить супчик насадкой блендера до консистенции пюре. Влить сливки, еще раз взбить.
• Подавать горячим, сверху украсить веточками петрушки.

Калорийность супа: в 100 граммах 52, 8 ккал.

Суп из кабачков «Ням-ням»

Необходимо взять:

• Мякоти молодого кабачка — 400 грамм.
• Морковки – 200 грамм.
• Картофеля – 200 грамм.
• Лука репчатого – 1 луковица.
• Соль, специи, зелень.

Мякоть молодого кабачка без семян нарезаем крупными кубиками. Лук отделяем от шелухи, чистим картошку и морковь. Рубим эти овощи небольшими кубиками. Все измельченные овощи кладем в пол-литра кипятка. Варим примерно полчаса. Добавляем приправы и соль. Суп готов, когда овощи станут мягкими. Приостывшую массу взбиваем блендером до однородного пюре. Готовый супчик посыпаем зеленью. Кушаем супчик без сметаны, майонеза и, конечно, хлеба.

Нежный крем-суп

Очень простойсуп имеет нежную консистенцию, он сытный и в тоже время низкокалорийный. Употребляя его трижды в день, вы не будете ощущать голода. Простой для приготовления суп пюре из кабачков диетический рецепты подарит хорошее самочувствие и прекрасное настроение.

• филе курицы — 150 гр
• кабачок — 350 гр
• лук-порей — 40 гр
• зубок чеснока
• сливки — 2 ст. л
• соль, розмарин, зелень

• Вскипятить воду, добавить туда мясо курицы, лук порей. Варить до готовности мяса при убавленном огне.
• Далее добавить нарезанные кабачки, зубчик чеснока.
• В процессе варки посолить, добавить по вкусу специи.
• Готовый суп взбить блендером или перетереть через сито.
• Влить сливки, поставить суп на огонь, слегка проварить.
• Подавать с веточками зелени. При желании сверху можно положить зелень.

Суп «Похудей быстро» из молодых кабачков

Суть эффективного похудения на супчике заключается в его составе. Кабачок, будучи низкокалорийным овощем, служит основой блюду. Вкуса и сытости ему придают два вида капусты, зеленый горошек, сливки. Суп легко усваивается, не задерживает шлаки, позволяет организму вовремя очищаться.

• кабачок — 1 шт
• капуста цветная — 160 гр
• капуста белокочанная —180 гр
• сливки нежирные — 2 ст. л
• укроп
• зеленый горошек 3 ст. л
• соль, специи по вкусу

• В кипящую воду добавить молодые кабачки. Нарезанную не мелко капусту любых видов. Варить овощи до полуготовности.
• Под конец варки добавить зеленый горошек, укроп, соль, специи.
• Массу взбить блендером до состояния пюре.
• Влить в пюре сливки, довести его до кипения на маленьком огне.

Калорийность супа: в 100 граммах 36 ккал

Рецепты супа

Кабачковый суп можно приготовить по одному из популярных рецептов.

С рисом и яйцом

Для приготовления вкусного супа с добавлением риса и яйца потребуются:

• кабачок молодой;
• рис бурый или длиннозерный — 2 ст.л.;
• простокваша обезжиренная — 100 мл;
• вода — 100 мл;
• пучок зеленого лука;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• мука — 1ст.л.;
• соль, специи по вкусу;
• зелень.

Кабачки необходимо очистить, нарезать кубиками небольшими. Лук порезать мелко. В кастрюлю с толстым дном выложить овощи и слегка обжарить их на масле растительном. Кабачки должны приобрести легкий золотистый оттенок. После этого вылить в кастрюлю воду, добавить соль, перец по вкусу.

После закипания бульона высыпать в него аккуратно промытый рис и варить 15 минут. В отдельной сковороде пассеровать муку, добавить простоквашу, яйцо, перемешать все ингредиенты и вылить массу в кастрюлю с супом.

Немного рубленой зелени можно выложить прямо в тарелку перед подачей. Допустимо также добавлять зелень в кастрюлю за 5 минут до готовности супа.

С чесноком

Из кабачка можно сварить вкусный суп-пюре. Чеснок поможет сделать вкус блюда более насыщенным. Для приготовления блюда потребуются:

• кабачок небольшой молодой;
• клубни картофеля — 3 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• луковица красная — 1 шт.;
• паприка сладкая — 1\2 ч.л.;
• вода или бульон овощной — 600 мл;
• соль, перец по вкусу;
• зелень свежая.

От кожуры очистить клубни картофеля и нарезать кубиками крупными, после чего выложить в кастрюлю с бульоном или водой, посолить и варить 5 минут.

Нарезать небольшими кубиками очищенные кабачки. Лук и чеснок аккуратно очистить, мелко нарезать. Чеснок перед измельчением рекомендуется придавливать широкой стороной лезвия ножа. Это делает вкус и аромат чеснока еще более выраженным.

Лук и чеснок выложить в толстостенный сотейник и обжарить на слабом огне до золотистого цвета в минимальном количестве растительного масла. Когда лук станет прозрачным, нужно добавить измельченный кабачок и тушить смесь 5 минут. Добавлять воду не нужно. При томлении на слабом огне из кабачков выделяется много сока.

Добавить в кастрюлю овощную смесь и варить около 5 минут. Кабачки за это время должны стать мягкими. Измельченную зелень, перец, паприку сладкую лучше добавить за 5 минут до готовности блюда. Суп снять с огня и измельчить до состояния пюре при помощи блендера.

Консистенция супа–пюре имеет большое значение в формировании вкусовых свойств. Если суп получился слишком жидким, можно слить немного бульона и только потом довести блюдо до состояния пюре. Можно достать из кастрюли овощи шумовкой, выложить в отдельную кастрюлю. Измельчить разваренные продукты и, не переставая взбивать, постепенно добавить нужное количество бульона.

С капустой

Суп с кабачком и капустой — диетическое и полезное блюдо. Для его приготовления потребуются:

• молодой кабачок небольшого размера;
• капуста белокочанная — 300 г;
• луковица;
• морковь крупная;
• 1 томат спелый;
• 1 крупный болгарский перец ;
• сельдерей — 3 стебля;
• соль;
• укроп.

Кабачок необходимо очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Выложить кубики в кастрюлю и залить водой или бульоном овощным. Довести до кипения и проварить 5 минут.

Лук очищенный нарезать мелко, морковь измельчить на терке. Выложить овощи в сотейник с толстым дном, обжарить 2 минуты в подсолнечном масле. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, предварительно удалив сердцевину. Помидор надрезать в верхней части, обдать кипятком, снять кожуру и нарезать. Сельдерей нарезать колечками.

Кабачковый суп с брокколи в мультиварке

Брокколи в сочетании с кабачком подарят организму все необходимые витамины и микроэлементы. Суп пюре из кабачков в мультиварке получается очень аппетитный, вкусный и диетический. Кушать его можно несколько раз на день, он хорошо притупляет чувство голода и насыщает. На приготовление уходит очень мало времени.

• кабачки — 600 гр
• луковица
• сливочное масло — 15 гр
• 2 зубка чеснока
• брокколи — 350 гр
• соль, специи

• Обжарить внутри чаши мультиварки слегка на сливочном масле лук, добавить туда зубки чеснока. Готовить при режиме «Жарка» 5-7 минут.
• Добавить внутрь чаши нарезанные кабачки с брокколи. Залить водой чтобы покрыло овощи. Включить режим «Варка/супы». Довести ингредиенты до полной готовности. Варить минут 20 или в зависимости от настроек мультиварки.
• Взбить блендером до состояния пюре, всыпать соли и специй. Довести массу до кипения. Снять с огня, дать настояться и можно подавать к столу.

Калорийность супа: в 100 граммах 47, 8 ккал.

Рецепт супа-пюре из кабачков представлен на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Рецепт супа-пюре для похудения с капустой

Потребуется:

• Кабачков – килограмм.
• Лука репчатого – 1 головка.
• Цветной капусты – килограмм.
• Морковки – 200 грамм.
• Соль, зелень, специи.

Очищенный лук измельчаем кубиками, а морковку – на терке. Кабачки без семян и кожицы шинкуем. Капусту делим на соцветия. Все овощи закладываем в кипяток и варим примерно минут 20. Добавляем соль и любые специи. Остывшую овощную массу измельчаем в блендере до состояния воздушного пюре, посыпаем зеленью.

Читайте по теме: Диетические рыбные супы из консервов В диетических меню супы из свежей рыбы – это прекрасное сочетание вкуса и пользы для организма. Но свежую рыбу готовить дольше, да и процесс требует больше усилий. Поэтому все чаще в диетическом ассортименте стали преобладать супы из консервов.

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков – это один из самых легких и диетических вариантов первых блюд, который идеально подходит для трапезы в жаркое время года и особенно в период созревания первых молоденьких овощей. Во-первых, кабачок является одним из самых низкокалорийных продуктов, поэтому кабачковый суп совершенно безопасен для фигуры и может стать настоящей находкой для тех, кто стремится похудеть. Во-вторых, молодые кабачки содержат в себе много витаминов, минералов и клетчатки и помогают восполнить запас этих необходимых веществ в организме, что особенно актуально после долгой зимы и щедрых на простудные заболевания осени и весны. В-третьих, кабачки мягко воздействуют на кишечник, поэтому подходят даже людям с проблемным пищеварением, а кроме того, их регулярное употребление способно улучшать работу желудочно-кишечного тракта и ускорять обмен веществ, что также благотворно сказывается на внешности и здоровье. Ну, и наконец, этот суп-пюре обладает настолько нежной бархатной консистенцией и приятным овощным вкусом и ароматом, что непременно должен понравиться всем большим и маленьким членам семьи.

Суп-пюре из кабачков делается очень легко и быстро и может быть приготовлен как на любом мясном или овощном бульоне, так и на обычной воде. В состав этого простого летнего супчика входят всего три овоща – кабачки, лук и чеснок, и кроме того, при желании для более пикантного вкуса в него можно добавить немного острого сыра, а при подаче засыпать в каждую тарелку хрустящие сухарики или крутоны, сделанные из обычного пшеничного хлеба. В таком варианте кабачковый суп получится не только вкусным, но и достаточно сытным и сможет выступить и в роли первого блюда, и в качестве самостоятельного легкого и низкокалорийного обеда или ужина. Нежнейшие протертые овощи в сочетании с расплавленным сыром создают великолепную густую основу для этого супа, а добавка в виде сухариков или, может быть, ломтик подсушенного хлеба вприкуску позволяют ему слегка видоизменить классическую консистенцию и вкус. Я уверена, что один раз попробовав приготовить кабачковый суп-пюре по моему простому рецепту, вы оцените его по достоинству и возьмете в свой арсенал полезных и вкусных блюд!

Рецепты диетических блюд из кабачка для похудения

Для диетического меню из кабачка можно приготовить более 100 блюд от закусок до десерта с минимальной калорийностью, самые вкусные рассмотрим подробно с пошаговым приготовлением.

Диетические рагу

Рагу можно приготовить из всех овощей, которые «плохо лежат» в холодильнике. Для данного рецепта возьмем только основные продукты.

Однако можно добавить белокочанную капусту, как естественный жиросжигатель, свеклу для перистальтики кишечника и лучшей усвояемости, спаржевую фасоль, брокколи, цветную капусту, грибы в качестве растительного белка вместо мяса.

Калории на 100 готового продукта – 70-75.

Ингредиенты:

• кабачок – 1,8 кг;
• томаты – 0,5 кг;
• морковь – 400 гр;
• лук – 300 гр;
• чеснок;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Кабачок помыть, очистить от кожуры и семечек. Молодой плод можно оставить как есть.
2. Лук нарезать кольцами, морковку натереть или порезать соломкой.
3. Припустить в сковороде с толстым дном, мультиварке или воге нарезанные овощи.
4. Добавить натертые или порезанные помидоры. Можно заменить томатной пастой (не соусом). Потушить еще минут 10.
5. Переложить к овощам кабачок и тушить на среднем огне без крышки (если нужно добиться текстуры посуше) или слабом огне под крышкой (если нужна почти пюреобразная масса).
6. За 3-5 минут до готовности добавить мелкорубленный или пропущенный через пресс чеснок. Украсить укропом или любимой зеленью.

Суп из кабачков

Может иметь разные вариации: на курином или овощном бульоне; со сливками, сыром или без; в виде пюре или обычного супа; с добавлением круп или картофеля по желанию. Приведем пример самого калорийного рецепта, который не превышает 70 ккал. Без картофеля и сыра калорийность снижается до 35-40.

Ингредиенты Суп-пюре из кабачка (диетический)

Кабачок	418 г
Вода	500 г
Яичный белок куриный	65 г

Пищевая ценность и химический состав “Суп-пюре из кабачка (диетический)”.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	15.2 кКал	1684 кКал	0.9%	5.9%	11079 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	9.2%	6909 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.3%	56000 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	7.2%	9522 г
Вода	96 г	2273 г	4.2%	27.6%	2368 г
Витамины
Витамин А, РЭ	2.5 мкг	900 мкг	0.3%	2%	36000 г
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	2%	33333 г
Витамин В1, тиамин	0.015 мг	1.5 мг	1%	6.6%	10000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.061 мг	1.8 мг	3.4%	22.4%	2951 г
Витамин В4, холин	2.98 мг	500 мг	0.6%	3.9%	16779 г
Витамин В5, пантотеновая	0.068 мг	5 мг	1.4%	9.2%	7353 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	16.4%	4000 г
Витамин В9, фолаты	6.969 мкг	400 мкг	1.7%	11.2%	5740 г
Витамин В12, кобаламин	0.006 мкг	3 мкг	0.2%	1.3%	50000 г
Витамин C, аскорбиновая	7.38 мг	90 мг	8.2%	53.9%	1220 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.049 мг	15 мг	0.3%	2%	30612 г
Витамин Н, биотин	0.732 мкг	50 мкг	1.5%	9.9%	6831 г
Витамин РР, НЭ	0.4851 мг	20 мг	2.4%	15.8%	4123 г
Макроэлементы
Калий, K	128.66 мг	2500 мг	5.1%	33.6%	1943 г
Кальций, Ca	10.79 мг	1000 мг	1.1%	7.2%	9268 г
Магний, Mg	5.7 мг	400 мг	1.4%	9.2%	7018 г
Натрий, Na	15.97 мг	1300 мг	1.2%	7.9%	8140 г
Сера, S	14.89 мг	1000 мг	1.5%	9.9%	6716 г
Фосфор, Ph	8 мг	800 мг	1%	6.6%	10000 г
Хлор, Cl	13.98 мг	2300 мг	0.6%	3.9%	16452 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.209 мг	18 мг	1.2%	7.9%	8612 г
Йод, I	0.54 мкг	150 мкг	0.4%	2.6%	27778 г
Кобальт, Co	0.076 мкг	10 мкг	0.8%	5.3%	13158 г
Марганец, Mn	0.0015 мг	2 мг	0.1%	0.7%	133333 г
Медь, Cu	4.33 мкг	1000 мкг	0.4%	2.6%	23095 г
Молибден, Mo	0.306 мкг	70 мкг	0.4%	2.6%	22876 г
Фтор, F	58.82 мкг	4000 мкг	1.5%	9.9%	6800 г
Хром, Cr	0.23 мкг	50 мкг	0.5%	3.3%	21739 г
Цинк, Zn	0.0177 мг	12 мг	0.1%	0.7%	67797 г

Энергетическая ценность Суп-пюре из кабачка (диетический) составляет 15,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Суп-пюре из кабачков с базиликом

Суп-пюре

Приготовление

20 минут

 

Рецепт на:

6 персон

 

Описание

Самый вкусный суп-пюре из кабачков с сельдереем, луком-пореем и базиликом, а подавать будем с брынзой и каплей оливкового масла. Готовить его быстро и очень просто. Яркий насыщенный свежими вкусами кабачковый суп отличная идея для летнего меню. Супчик получается легкий и сытный, и действительно очень вкусный.

Как приготовить «Суп-пюре из кабачков с базиликом»

Шаг 1

Кабачок нарежьте кубиками.

Шаг 2

В кастрюле разогрейте оливковое масло (3-4 ст.л), добавьте туда нарезанный тонкими кружочками лук-порей.

Шаг 3

Туда же выложите измельченный сельдерей. Обжаривайте периодически помешивая минут 5, до мягкости.

Шаг 4

Мелко нарежьте чеснок, добавьте его в кастрюлю и немного подсолите. Перемешайте и подержите еще пол-минуты.

Шаг 5

Добавьте кабачки. Перемешайте, тушите еще 1 минуту.

Шаг 6

С половины указанного количества базилика оборвите листья и добавьте их в кастрюлю.

Шаг 7

Влейте 1.2 л воды. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите на небольшом огне 10 минут. Периодически помешивайте. Кабачки должны быть мягкими, но не переварите, чтобы они не потеряли свой цвет.

Шаг 8

Выключите плиту. Погружным блендером взбейте суп до консистенции, которую вы предпочитаете.

Шаг 9

Кабачковый суп-пюре получается приятной аппетитной консистенции.

Шаг 10

Добавьте вторую половину листьев базилика, свежевыжатый сок одного лимона, 1 ст.л. оливкового масла. Еще раз перебейте блендером. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 11

Суп-пюре из кабачков разлейте по порционным тарелкам. Добавьте кусочки брынзы, по листочку базилика и немного оливкового масла. Приятного аппетита!

Гороховый суп пюре с кабачком — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Гороховый суп пюре с кабачком»

1. Кабачок нарезать произвольно, картофель нарезать, морковь натереть на терке.
2. В кастрюле нагреть масло и специи в течение минуты.
3. Кабачок и морковь пассеровать на масле со специями примерно 5 минут.
4. Затем добавить горох, картофель и воду.
5. Варить под закрытой крышкой до готовности, около часа. Периодически открывать крышку и снимать пенку.
6. Когда все овощи и горох станут очень мягкими, пюрировать все погружным блендером и подержать на медленном огне еще пару минут.
7. При подаче украсить зеленью и отрубями.

Нежный и сытный суп кремовой консистенции с кабачком получается гораздо легче и воздушнее, чем без него. Порадует всех, в том числе вегетарианцев и постящихся. Если вы хотите ускорить приготовление супа, то горох лучше предварительно замочить в холодной воде и оставить на ночь или, хотя бы, на пару часов.

Гренки и зелень не входит в калорийность блюда. Если вы будете украшать суп, то калорийность продуктов украшения необходимо будет добавить в расчет.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Ингредиенты рецепта «Гороховый суп пюре с кабачком»:

• Горох (колотый) — 300 гр.
• Кабачок — 1 шт.
• Морковь (1 крупная) — 200 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.
• Специи (по вкусу) — 1 ст.л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч.л.
• Вода — 2 л.

Пищевая ценность блюда «Гороховый суп пюре с кабачком» (на 100 грамм):

Калории: 42.1 ккал.

Белки: 2 гр.

Жиры: 0.8 гр.

Углеводы: 7 гр.

Число порций: 10

Гороховый суп пюре с кабачком — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Гороховый суп пюре с кабачком»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Суп-пюре из кабачков — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

В сезон, когда свежих кабачков столько, что люди с дачами готовы дарить их мешками своим безземельным знакомым, самое время приготовить такой суп. Его прелесть в том, что при минимуме ингредиентов, усилий и калорий, он получается очень вкусным. А если захочется чем-то дополнить этот нежный суп из кабачков, то тут есть варианты: добавить сливочный, или, напротив, острый сыр, гарнировать поджаренными семечками или хрустящими гренками. В любом случае будет вкусно и как минимум на один кабачок станет меньше.

Суп-пюре из кабачков (этап 1)

---

Если кабачки большие, то нужно удалить из них семена и очистить от кожицы. С маленькими молодыми овощами этого можно не делать, но учтите, что если использовать цуккини с кожицей, суп будет более выраженного зелёного цвета. Вес в рецепте указан для очищенных и подготовленных кабачков.

---

Суп-пюре из кабачков (этап 2)

---

---

Подготовленную мякоть кабачка нарежьте произвольными кусками примерно одного размера.

---

Суп-пюре из кабачков (этап 3)

---

В большой кастрюле (желательно с толстым дном) на небольшом огне растопите масло и сложите туда нарезанный кабачок, посолите. Кабачок будет тушиться и выделять много жидкости, поэтому воду можно не добавлять, либо плеснуть совсем немного.

---

Суп-пюре из кабачков (этап 4)

Лук репчатый крупный

2 шт.

---

---

Репчатый лук нарежьте кольцами и спассеруйте до прозрачности. Добавьте к кабачкам, пусть тушатся вместе.

---

Суп-пюре из кабачков (этап 5)

---

Приправьте овощи сухой смесью карри. Если хотите более яркий жёлтый цвет, можно дополнительно положить чайную ложку куркумы. Она входит в состав карри, но больше отвечает именно за цвет.

---

Суп-пюре из кабачков (этап 6)

---

---

Тушите овощи под крышкой на небольшом огне до мягкости, перемешивая время от времени. Это займёт минут 20. Можно добавить немного сухого белого вина, это придает лёгкую кислинку и дополнительный аромат.

---

Суп-пюре из кабачков (этап 7)

---

---

Когда овощи станут совсем мягкими, обработайте их блендером, чтобы получилось гладкое пюре. Если будет густовато, добавляйте понемногу воду или овощной бульоне.

---

Суп-пюре из кабачков (этап 8)

Сливки 20-22%

100 мл

---

---

Попробуйте готовый суп, посолите, если надо. Подавайте горячим, со сливками. Свежий хлеб и солоноватый сыр отлично дополнят суп-пюре из кабачков.

---

---

Самый лучший суп из жареной мускатной тыквы

Этот легкий суп из мускатных орехов и кабачков вкусный и сливочный, без жирных сливок. Его просто приготовить, и невероятный вкус жареной мускатной тыквы действительно проявляется.

Легко сделать суп вкусным, добавив много жира или сахара, но я хотел сделать действительно вкусный для здоровья вариант без этих добавок.

Почему этот рецепт лучший

✅ Минимум ингредиентов, но потрясающий вкус — Пять основных ингредиентов, которые вам понадобятся: лук, куриный или овощной бульон, масло или оливковое масло (жир для готовки на ваш выбор), корица и жареная мускатная тыква.Это элегантный, простой, но ароматный суп.

✅ Обжарка = самый большой секрет из всех — Для лучшего супа мы будем использовать жареную мускатную тыкву. Почему? Потому что обжарка карамелизирует и усиливает естественную сладость и вкус, а при обжаривании кубиков, в частности, максимально увеличивается площадь поверхности для этого. Вы просто не получите того же эффекта, если варите кубики в бульоне.

✅ Невероятно сливочный, без молочных продуктов. — Хотя вы можете добавить сверху жирные сливки или кокосовые сливки, чтобы получился красивый, этот суп готовится полностью без молочных продуктов.Это действительно не нужно.

✅ Насыщенный вкус, но не водянистый. — При обжаривании тыквы сначала вываривается много воды, что усиливает вкус.

✅ Без добавления сахара или сладостей — Вы будете удивлены, сколько рецептов и ресторанных версий требуют добавления сахара, который является простым способом придать продуктам приятный вкус, но здесь совершенно не нужен. От обжарки мы получим натуральную сладость.

✅ Подходит для партии — Что я делаю, когда делаю жареные кубики кабачка из ореха, так это делаю двойную партию, одну для овощной части или в салате, и одну партию для этого супа.Вы даже можете оставить кубики в морозильной камере, если не хотите делать это сразу.

Как это сделать шаг за шагом:

Смягчить ароматические углеводороды

В большой суповой кастрюле смешанное сливочное или оливковое масло (или жир по вашему выбору), нарезанный желтый лук, соль и перец:

Варить около 10 минут, пока лук не станет мягким:

Добавьте жареные кубики кабачка

Затем вам нужно добавить жареную мускатную тыкву, и она может быть горячей из духовки или предварительно обжаренной и хранящейся в холодильнике или морозильной камере.

Кроме того, если вы никогда раньше не резали мускатную тыкву, вот мое наглядное руководство «Как резать мускатную тыкву».

Добавьте кубики в кастрюлю вместе с молотой корицей:

Перемешивайте пару минут, пока корица не станет ароматной. Это действительно усиливает вкус и придает блюду великолепные осенние или зимние ощущения.

Добавить товар

Добавьте в кастрюлю куриный или овощной бульон:

Лично мне больше нравится куриный бульон, но если вы хотите, чтобы все было вегетарианским, овощного бульона будет вполне достаточно.

Доведите суп до кипения и варите на медленном огне 2 минуты. Вы действительно просто нагреваете жидкость.

Пюре до однородной массы

Чтобы текстура получилась шелковистой и гладкой, ее нужно хорошо растушевать.

Вы можете сделать это в кастрюле с помощью погружного блендера (дополнительный) или дать супу немного остыть и перемешать в блендере:

Почему мне больше нравится блендер: Блендер немного раздражает больше, чем иммерсионный блендер, но я считаю, что он дает НАМНОГО более плавный конечный результат, поэтому я предпочитаю его.

Добавьте гарниры, если хотите

Суп сам по себе фантастический, но вы можете добавить немного жирных сливок или кокосового крема для дополнительного насыщения и, при желании, поджаренных тыквенных семечек для небольшой хрустящей корочки:

Я добавляю их, когда обслуживаю компанию, но большую часть времени, когда я делаю это просто для еды в будний день, я не беспокоюсь.

Я люблю подавать суп с этим печеньем Easy Drop, домашним хлебом-бриошью или даже моим любимым домашним кукурузным хлебом.Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы о рецептах:

Можно ли замораживать суп из мускатной тыквы?

Да вот замораживает здорово. Хранить до 2 месяцев в герметичном контейнере. Перед тем, как снова подавать на стол, разморозьте в холодильнике на ночь.

Как вы храните мускатный суп из кабачков?

Суп хранится в холодильнике до 7 дней, но я обнаружил, что вкус начинает угасать через 3 или 4 дня.

Сможете ли вы сделать это впереди?

Да, суп можно полностью приготовить и хранить в холодильнике день или два, прежде чем подавать его на стол.Его также можно заморозить.

Замен:

Варианты кабачков — Вы можете взять жареный желудевой кабачок и заменить его на ореховый орех. Сорта лютика и кабоча также являются отличными вариантами. Вы также можете поменять местами жареную морковь.

Специи — Я думаю, что неплохо добавить сюда корицу, но вы также можете попробовать немного гвоздики, мускатного ореха или душистого перца.

Лук — Вы можете заменить другие варианты, такие как лук-шалот или лук-порей, и получить восхитительный результат, но это более дорогие ингредиенты.

Больше уютных рецептов:

Понравился рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или оставьте отзыв в разделе комментариев ниже по странице. Или подпишитесь на меня в Facebook, Instagram или Pinterest!

Суп из мускатной тыквы

Порции: 7 чашек супа (6 человек)

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Густой, сливочный и вкусный суп — уютный и ароматный вариант для любого холодного обеда.

• 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла для варианта без молочных продуктов
• 1,5 стакана нарезанного желтого лука
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 3 фунта жареной мускатной тыквы *
• 1/8 чайной ложки молотой корицы
• 6 чашек овощного или куриного бульона **
• сбрызнуть жирными сливками по желанию, для гарнира
• поджаренные тыквенные семечки по желанию, для гарнира

• Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук, соль и перец и готовьте 10 минут, пока лук не станет мягким.

• Добавьте обжаренные кубики мускатной тыквы и корицу и перемешивайте 2 минуты, пока корица не пахнет ароматным.

• Добавьте бульон, доведите жидкость до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до кипения. Варить 2 минуты на медленном огне.

• Смешайте все вместе, используя погружной блендер, или слегка охладив суп и взбивая его в блендере (вероятно, вам придется делать это партиями).

• Попробуйте и посмотрите, нужно ли еще приправить.

• Подавайте как есть или с небольшим количеством сливок и тыквенных семечек, если хотите. Наслаждаться!

* Я настоятельно рекомендую использовать в этом рецепте жареную мускатную тыкву, так как карамелизация, которая происходит при обжаривании кабачков в кубиках, имеет огромное значение для вкуса супа. Я часто делаю двойную партию, одну для еды и одну для этого супа. Однако вы также можете тушить сырые кубики около 20 минут в бульоне до мягкости, а затем сделать пюре. ** Мне нравится более жидкий суп, потому что я не хочу чувствовать, будто ем пюре в миске.Если вам нравится более густой суп, вы можете начать с 4 чашек, протереть его, затем попробовать и добавить еще бульона по желанию. По этому рецепту получается чуть более 7 чашек. Информация о калориях и питании разделена на 6 человек. Заморозка: Суп можно замораживать до 2 месяцев. Хранение в холодильнике: Суп следует хранить в герметичном контейнере до 7 дней, но через 3 или 4 дня вкус угаснет.

калорий: 158 ккал, углеводов: 31 г, белков: 2.6 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 10 мг, натрий: 249 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 8 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: суп

Кухня: американская

Сообщение обновлено в августе 2021 г. Первоначально опубликовано в ноябре 2015 г.

Суп из мускатной тыквы II | Allrecipes

Замечательно! Я сделал это дважды, внося много изменений, предложенных в других обзорах.Оба раза я сначала испек кабачок, просто поставив все это в духовку при температуре 375 ° C примерно на час. Кожа просто отслаивается! Очень просто. Я также пропустил сельдерей оба раза. В первый раз я заменила картофель сладким картофелем и добавила немного чеснока и щепотку порошка карри. Это было очень вкусно и очень сытно, подано с большой ложкой сметаны (сметана ОБЯЗАТЕЛЬНА). Во второй раз я сделал это только из кабачка (без моркови и без картофеля), и это было даже лучше.Я добавил немного кайенского порошка для тепла и немного мускатного ореха. В этот раз я замешала сметану прямо в суп — обязательно сделаю еще раз.

Вкусный и простой в приготовлении. Другие упомянули о долгом времени на подготовку. Это упрощается, если НЕ нарезать кубиками сырую мускатную тыкву. Самый простой способ приготовить мускатную тыкву — проткнуть ее вилкой и запекать целиком при 400F в течение одного часа. Дать остыть, затем разрезать пополам и удалить семена. Мякоть легко вычерпывается ложкой.Не требуется нарезка или нарезка кубиками.

Этот рецепт очень, очень мягкий … однако его можно спасти. Вот что вы делаете: 1. Используйте только одну картофелину, если вы используете две, она забирает из тыквы. 2- добавьте 1/2 чайной ложки корицы и немного мускатного ореха. 3- добавить 1 ч. Измельченного чеснока. 4- Добавьте 1/4 стакана пряного рома капитана Моргана. 5- добавить 1/2 с половинки. Я лично обнаружил, что рецепт вкуснее с небольшим количеством сыра пармезан и некоторыми итальянскими приправами. Подавать с ложкой сметаны и покрошенным беконом.Я настоятельно рекомендую внести эти или другие изменения, иначе этот рецепт будет слишком мягким.

Фантастика. Нам нравится это с добавлением зубчика чеснока и щепотки порошка карри (что не делает его вкус карри, он просто подчеркивает другие ароматы — я украл этот совет из 5-звездочного ресторана). Сельдерей придает чудесный аромат; Я бы не стал опускать это, как предлагают другие. Я использую ручной блендер (похожий на палочку), чтобы смешать его прямо в кастрюле, чтобы не было беспорядочной передачи или очистки блендером.Если вы часто пюреете супы, то ручной блендер очень пригодится.

Очень вкусно, я буду делать это снова и снова! Я всегда просматриваю рейтинги, прежде чем пробовать рецепт. Я всегда нахожу очень полезные советы, которые улучшают результат рецепта. Следующие советы из других обзоров были очень полезны: 1. Используйте 1 картофель, полностью исключите картофель или добавьте вместо него сладкий картофель. 2. Для легкого нарезания кубиками запекайте тыкву в духовке при 400 градусах в течение одного часа, переворачивая ее каждые 15 минут.2. Для более ароматного супа добавьте 1-2 зубчика свежего измельченного чеснока, 1/2 чайной ложки карри, 1/4 чайной ложки корицы и немного мускатного ореха. 3. Добавьте еще 1/2 стакана бульона для более жидкой консистенции после того, как вы сделаете пюре (но судите сами). 4. Пюре придает ему текстуру, похожую на детское питание, поэтому вы можете оставить в супе несколько кусочков. Наконец, если вы любите сквош, вам НЕОБХОДИМО попробовать этот суп. На следующий день мой муж искал остатки еды и назвал меня «грязной собакой» за то, что я отправил их домой с моим сыном.Я тоже сожалею об этом!

Я никогда не ел мускатную тыкву, поэтому не знал, чего ожидать. Я думал, что потратил впустую все эти ингредиенты, это было так безвкусно. Так что я добавил специи, хлопья красного перца и немного брокколи на пару … Потом добавила сметаны. Боже мой, это был секрет. Действительно хорошо. Я дал ему 4 звезды, потому что это, в конце концов, очень хорошая база. Я планирую заморозить некоторые и посмотреть, как это будет. (18.07.07) Заморозив этот суп, я решил, что, хотя он был лучше в свежем виде, это был один из рецептов, который я добавлю в свой список продуктов, которые можно заморозить.(10/04/07) Не беспокойтесь о том, чтобы запечь тыкву. Разрежьте его пополам, удалите семена и мякоть, положите в блюдо разрезанной стороной вниз, залейте 1/2 дюйма водой и поставьте в микроволновую печь на 12-15 минут. Работает очень хорошо!

Этот суп был одним из лучших супов, которые я когда-либо готовил. Так просто, с низким содержанием жира и невероятным вкусом! Я бы не стал использовать сельдерей снова, потому что он не получился должным образом и получился довольно жестким, но в остальном этот рецепт великолепен.

Это вкусный и супер ЛЕГКИЙ суп! Я нарезал все овощи и бросил их в нежирный куриный бульон (таким образом, избегая лишних калорий, не подрумянивая их сначала!), А когда овощи стали мягкими, я протер овощи пюре! Подается с ложкой нежирной сметаны и кусочками красного перца и альта! Этот рецепт — самый востребованный в прошедшем 2005 году!

Отлично! Я рекомендую растушевать только половину, а вторую половину оставить коренастой, чтобы придать текстуру.Определенно идеально подходит для осеннего ужина холодной ночью!

Бисквит из мускатной тыквы | Allrecipes

Во-первых: сначала обязательно обжарьте кабачки, как рекомендуют другие: разрезать пополам, вычистить семена, положить на сковороду нарезанной стороной вниз в немного воды с температурой 375 ° C примерно на 35 минут или до готовности. (или просто проткните несколько дырок и запекайте целиком!) Затем вы можете просто ложкой вычерпать мягкую приготовленную мякоть. Во-вторых: используйте лучший овощной бульон, который вы можете купить. Это делает суп. Моя на самом деле была вкуснее ДО того, как я добавила 1/2 стакана светлых сливок.В следующий раз я, вероятно, оставлю это или добавлю меньше и использую половину на половину. В-третьих: употребляйте мускатный орех спокойно. Это мощный инструмент, и он нравится не всем. Можно легко добавить крошечную посыпку за раз в самом конце в отдельные миски.

Мне очень понравился этот суп, и это был такой красивый суп! (Я дал только 4 звезды, потому что я думаю, что рецепт был бы полумягким, как написано) Я зажарил свой кабачок, а затем вычерпал внутренности … намного проще, чем пытаться очистить его. Я с трудом мог разрезать его пополам (очень острым ножом)…не могу представить, чтобы попытаться очистить его. Я добавил половину золотого восхитительного яблока (очищенного, с сердцевиной и нарезанного ломтиками), когда добавил морковь, и пожалел, что добавил другую половину. Я не добавляла тыкву, пока не была готова морковь, потому что она уже была приготовлена. Я также добавил огромный зубчик измельченного чеснока (бросил его, когда лук был почти готов). Я использовал одну чашку куриного бульона, который был в холодильнике, и две чашки овощного бульона, и добавил лавровый лист, а также немного кайенского перца. Это добавило великолепного вкуса, но я стал немного тяжелее кайенского перца…это было слишком остро. Использовал погружной блендер для пюре (люблю эту вещь!) И я добавил крем, снимая его с огня, как только он был добавлен, чтобы сливки не расслаивались. Я украсил двумя длинными веточками чеснока, пересекающими друг друга, и небольшой ложкой органического йогурта в том месте, где они пересекаются. Потертый свежий мускатный орех … это было действительно очень красиво. Спорили о том, следует ли мне добавлять в ложку йогурта немного жареных семян тыквы, но я отказался от этого, потому что не хотел мешать гладкой текстуре супа.Спасибо за чудесный сезонный суп PHONELADY55 … нам понравилось!

ОХМИГОШ! Если бы я мог поставить это 10 звезд, я бы сделал это! Это был совершенно восхитительный суп! Поскольку очистить эту тыкву сложно, я последовал идее другого рецензента и нарезал тыкву вдоль, вычерпал семена, перевернул лицевой стороной вниз в форму для запекания, залил 1 дюйм воды, накрыл блюдо фольгой и запекал в духовке при 375 градусах. 30-45 минут. Благодаря этому добраться до тыквы было намного проще, чем пытаться ее очистить и нарезать кубиками! В качестве запаса я использовал 3 чашки замороженных соков, которые копил из остатков жаркого и тому подобного.Не уверен, что это то, что придало супу такой невероятный вкус, но это было просто потрясающе! Я действительно использовал жирные сливки и рекомендую их всем, потому что, попробовав суп перед добавлением и после, крем просто придал ему особый дополнительный штрих, в котором он нуждался! Я использовал погружной блендер, чтобы смешать все ингредиенты, а не пытаться переложить в блендер. Очень рекомендую этот суп! Обычно я не так взволнован из-за супа — но это было потрясающе! PS: У меня был небольшой сквош с котлетой, который я тоже бросил туда!

Зачем включать духовку, если микроволновка сделает это за 1/3 времени? Я готовлю мускатную тыкву (и другие), разрезая их пополам, вычерпывая семена, кладу половинки на плоское блюдо, накрытое полиэтиленовой пленкой, и помещаю в микроволновую печь на 10 минут или около того.Проверьте готовность вилкой, иначе вы увидите, что оболочка начинает разрушаться. Просто выньте тыкву из скорлупы и используйте по своему усмотрению. Кроме того, если я хочу приготовить нарезку из тыквы, я использую свой самый тяжелый нож, чтобы проткнуть ее, тогда куски легко очистить большим ножом для очистки овощей. Да здравствует мускатная тыква !!!

Вы можете сначала поджарить тыкву (используется 1 средняя мускатная тыква), разрезав ее на четвертинки и запекая при 350 градусах около часа (без добавления воды в сковороду — лучше сохраняет вкус).Я отказался от масла и попытался использовать столовую ложку сливочного сыра, чтобы загустить суп, так как у меня не было жирных сливок и я хотел сохранить его здоровым. А если вы не любите лук, НЕ БОЙТЕСЬ — вы не сможете его попробовать! Такой простой рецепт! Настоятельно рекомендуется.

Фантастический суп. Я не очень хорошо умею измерять предметы в чашках, поэтому я использовал вот что: 2 мускатных ореха, приготовленных, очищенных и нарезанных кубиками. 1/2 белой луковицы. 3 морковки. 1 банка курицы 1 банка овощного бульона. 2/3 стакана половинки вместо сливок.Много соли мускатного ореха и треснутого перца. Мои дополнения к рецепту: 1 чайная ложка измельченного чеснока. 2 небольших очищенных и нарезанных зеленых яблока (хороший терпкий сорт) и немного апельсинового сока при приготовлении около 1/4 стакана всего натурального несладкого сока — они добавляют яркости вкусу, иначе он может быть немного тяжелым и плоским на вкус. Я также добавил хорошую чайную ложку или две молотого кайенского перца. Буду делать снова и снова!

Несмотря на то, что я добавил свежий чеснок и порцию белого вина, оно было плоским и практически безвкусным.Это может быть хорошим началом или основой для дополнительных приправ — тмина, карри или трав?

Мне не хотелось чистить кабачки и нарезать кубиками, поэтому я разделил их пополам и зажарил половинки лицевой стороной вниз на противне с мелким слоем воды и накрыл фольгой при температуре 375F в течение 40 минут. Это сделало рецепт НЕВЕРОЯТНО легким в приготовлении вместе и готовить. Вкусно и сытно! Семейный угодник ТАКЖЕ Я обнаружил, что 1 приготовленный кабачок = 5 чашек

Это было очень вкусно! Я добавил половину золотого восхитительного яблока и использовал обезжиренные половину и половину вместо жирных сливок.Я использовал погружной блендер для приготовления пюре из супа, и это избавило меня от необходимости пюрировать его партиями в кухонном комбайне. Очистить ореховую тыкву и нарезать кубиками было больше времени, чем я думал. В следующий раз я, вероятно, запечу тыкву в духовке, а остальные овощи буду нарезать, тушить и тушить. Тогда я могу просто вычерпать его и добавить в кастрюлю после того, как морковь и лук станут мягкими.

Рецепт 100-калорийного мускатного тыквенного супа

Когда календарь переворачивается на осень, мы начинаем мечтать об этом легком рецепте супа из мускатной тыквы!

Это рецепт, который я готовлю снова и снова, потому что он очень простой и очень приятный.Он наполнен теплым осенним вкусом, его можно сделать вегетарианским (или нет!) И без глютена, всего 100 калорий на порцию!

Одно из главных достоинств супов — их универсальность. Любой овощ в сочетании с любым бульоном может стать супом! Этот простой рецепт супа из мускатной тыквы — отличный шаблон для любого супа-пюре.

Ингредиенты для рецепта супа из мускатной тыквы:

Мускатная тыква в изобилии осенью, так что используйте лучшие природные продукты!

Очистить и нарезать мускатную тыкву очень просто.Если вы никогда не готовили свои собственные, не пугайтесь! Просто нажмите, чтобы увидеть наше пошаговое руководство «Как очистить, нарезать и приготовить мускатную тыкву». Вы также можете купить кабачки, уже нарезанные кубиками, во многих продуктовых магазинах в разделе продуктов, что сэкономит время.

Все ингредиенты для этого теплого кремообразного зимнего супа легко найти, поэтому его можно быстро исправить в любой момент в последнюю минуту.

• Оливковое масло
• Чеснок
• Белый лук
• Мускатная тыква
• Морковь
• Яблоки
• Овощной (или куриный) бульон
• Тимьян
• Соль и перец

Корица

Корица

Масляную тыкву легко очистить, нарезать и приготовить

Как приготовить суп из мускатной тыквы

Чтобы придать супу сладость, я добавляю немного яблока и моркови.Поскольку в конце ингредиенты будут протираться, вы можете просто нарезать все грубо, прежде чем добавлять в суповую кастрюлю для приготовления.

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне, пока масло не начнет мерцать.
• Добавьте нарезанный лук и чеснок
• Обжаривайте примерно одну минуту, постоянно помешивая, пока смесь не начнет пахнуть ароматным. Будьте осторожны, чтобы чеснок не подгорел.
• Добавьте кабачок, морковь и яблоки. Обжарить на короткое время, чтобы покрыть оливковым маслом
• Добавьте овощной бульон, тимьян, соль, перец, корицу и кайенский перец
• Перемешайте, чтобы смешать, и при необходимости добавьте дополнительный бульон (или воду)
• Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего -низко и накройте кастрюлю
• Готовьте, пока овощи не станут мягкими — это должно занять около 25 минут
• Используя погружной (палочный) блендер, перемешайте пюре на слабом или среднем уровне до получения однородной кремообразной массы
• Если вы используете обычный настольный блендер, пюре на 2 меньшие порции.Будьте очень осторожны, смешивая горячую жидкость, и не переполняйте ее. На всякий случай рекомендуем накрыть крышку кухонным полотенцем.
• Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Если вам нравится немного острого супа, добавьте больше кайенского перца по своему вкусу, но помните, что небольшое количество имеет большое значение!
• Добавьте гарниры и подавайте
Нарезанные кубиками кабачки, морковь и яблоки для супа

Использование погружного блендера для приготовления супового пюре:

Один из лучших способов приготовления пюре из супов и овощей — это погружной блендер, также называемый палочным блендером.С блендером можно делать так много всего, кроме супа. Используйте его для заправок для салатов, маринадов, соусов и молочных коктейлей. Смешивание овощных супов на основе бульона делает их кремообразными без добавления каких-либо сливок или молочных продуктов. Поскольку в этом супе нет сливок, он потребляет всего 99 калорий на порцию!

Суп легко протирается погружным блендером

Если у вас нет погружного блендера, просто воспользуйтесь обычным блендером, чтобы приготовить мягкий суп. Будьте осторожны, используйте блендер для горячих жидкостей, и смешайте 2 небольших порции, положив кухонное полотенце на крышку.

Варианты гарнира:

Суп из мускатной тыквы сам по себе невероятен, но есть много гарниров, которые хорошо сочетаются с супом. Вот некоторые из моих любимых:

• Сбрызнуть сливками или половинками (или кокосовым молоком, как на моей картинке ниже, если вы хотите приготовить вегетарианский суп из ореховой тыквы)
• Жареные тыквенные семечки
• Сушеная клюква или вишня
• Хрустящие кусочки бекона или прошутто
• Наш жареный нут (также известный как бобы гарбанзо) с теплыми специями, запеченный в
Суп из мускатной тыквы

Можно ли заморозить суп из мускатной тыквы?

Да! Этот суп прекрасно замораживается.Обязательно полностью охладите суп, затем разделите на порции и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Мускатный суп из кабачков хранится в закрытом холодильнике 3-4 дня.

Что подавать с мускатным супом из кабачков:

Этот суп может быть полноценным блюдом, но также может стать отличным гарниром. Нам это нравится со следующими рецептами:

Рецепт супа из мускатной тыквы

Рецепт супа из мускатной тыквы — идеальный способ согреться осенью.С начинкой из овощей и обжаренными тыквенными семечками.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 50 минут

Курс: основное блюдо, гарнир, суп

Кухня: американская

Порций: 8

калорий: 99 ккал

Автор: Синди Уфкес — Искусство еды и вина
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка нарезанного чеснока или по вкусу
• 1 чашка белого лука, нарезанного
• 1 средняя мускатная тыква, очищенная и нарезанная кубиками (около 4 чашек)
• 1 чашка моркови, нарезанная на кусочки размером 1 дюйм
• 1 стакан яблока, очищенного, очищенного от кожуры и нарезанного кусочками размером 1 дюйм
• 2 стакана овощного бульона или куриного бульона
• 2 чайных ложки сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка свежемолотого перца
• ½ чайной ложки корицы
• ¼ чайной ложки кайенского ореха или по вкусу

Варианты гарнира

• 2 столовые ложки сливок, половина и половина или кокосовое молоко
• 2 столовые ложки жареных тыквенных семечек
• 2 столовые ложки сушеной клюквы или вишни
• 2 столовые ложки жареного прошуитто или бекона раскрошенный
• 4 столовые ложки жареного нута
• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне до мерцания.Добавьте лук и чеснок. Обжарить одну минуту, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел.
• Добавьте тыкву, морковь и яблоки и немного обжарьте. Добавьте овощной бульон, зелень, соль и перец. Перемешайте. При необходимости добавьте дополнительную жидкость (воду или бульон).

• Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и накройте. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 25 минут.

• Используя погружной блендер, взбейте пюре до однородного состояния. Либо взбейте пюре 2 порциями в блендере.Если вы используете блендер, будьте очень осторожны, смешивая горячую жидкость, и не переполняйте ее горячим супом.
• Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Добавьте гарниры и подавайте.
Этот суп замораживается до 3 месяцев. Чтобы попробовать наш рецепт жареного нута, нажмите ЗДЕСЬ.

калорий: 99 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 2 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 547 мг | Калий: 453 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 12823 МЕ | Витамин C: 23 мг | Кальций: 70 мг | Железо: 1 мг

Бисквит из мускатной тыквы • Шеф-повар из сладкого горошка

ИДЕАЛЬНЫЙ уютный Зимний суп! Этот вегетарианский рецепт печеного бисквита из орехов и тыквы очень легко приготовить, и он очень вкусный.К тому же это чистое питание, без глютена, палео и легко превращается в веганское.

Так что я ОБОЖАЮ этот рецепт печеного бисквита из орехов и тыквы прямо здесь.

И позвольте мне сказать вам почему.

One: это восхитительно вкусно и очень просто. (И когда я говорю «легко», я имею в виду, что самое сложное, что вам нужно сделать, это разрезать тыкву пополам. На самом деле.)

Два: обжарка тыквенного ореха добавляет ТОННУ аромата. (Если вы не знаете, как жарить мускатную тыкву, продолжайте читать ниже.Это также — подождите — легко сделать.)

Третье: я наслаждаюсь густым, кремообразным, насыщенным бисквитом, при этом зная, что это действительно ХОРОШО для меня.

Четверка: этот суп дает вам все ощущения. Приготовьтесь к уютному ужину!

Слово о молотом мускатном орехе в качестве гарнира. Мускатный орех — это ВСЕ, поэтому, пожалуйста, не забудьте добавить немного мускатного ореха. Поверьте мне в этом!

Что такое бисквит из мускатной тыквы?

Прежде всего: что такое бисквит? Я прав? Ну, по большей части, печенье , обычно означает, что это жирный сливочный суп, который обычно готовят из моллюсков, чаще всего с лобстером <- НЮМ.

Итак, есть ли в этом рецепте жареной мускатной тыквы лобстера ?? Нет простите. Я использую название бисквита, чтобы указать, что он намного гуще, чем ваш обычный суп, то есть в супе нет бульона, это густая … ну … текстура, похожая на биск. Чувствуй меня?

Что действительно делает этот суп бисквитным, так это добавление крема в конце, чтобы завершить его и сделать его еще более кремовым. Надеюсь, все это имеет смысл.

Как жарить мускатную тыкву

Итак, как приготовить сливочный биск из ореховой тыквы? Я так рада, что вы спросили! Вот шаги, как запекать мускатную тыкву:

1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Осторожно разрезать ореховую тыкву пополам через стебель.

3. Удалите семена и оболочки ложкой. Ничего страшного, если часть перепонки останется.

4. Выстелите противень с бортиком фольгой или пергаментной бумагой и положите тыкву срезанной стороной вниз.

5. Поместите в духовку и запекайте от 1 до 1 1/2 часа или до тех пор, пока вы не сможете легко вставить вилку или нож в размягченную мякоть тыквы.

6. Достаньте из духовки и дайте остыть.

7. Когда он станет достаточно острым, чтобы его можно было прикоснуться, вычерпайте мякоть тыквы ложкой и выбросьте кожуру.

Как приготовить веганские (и немолочные) кабачки из мускатного ореха

Если вы хотите приготовить веганский суп из мускатных орехов, то это очень легко сделать. Этот рецепт печенья практически веганский, за исключением крема, который я добавляю в конце.

Вместо этого, чтобы сделать его веганским, просто замените сливки несладким миндальным молоком или жирным кокосовым молоком.Миндальное молоко не сделает его таким же густым, как кокосовое, но оба варианта хороши.

Можно ли заморозить этот бисквит из мускатной тыквы?

Если вы хотите заморозить этот суп, чтобы попробовать позже, хорошая новость в том, что он замораживается очень хорошо. Ура! Вот несколько советов, как профессионально заморозить его:

• Охладите сначала: Положив горячий суп прямо в морозильную камеру, вы можете разморозить уже замороженные продукты, повысив температуру.Перед тем, как положить суп в морозильную камеру, убедитесь, что температура вашего супа приблизилась к комнатной. Вы можете сделать это, поместив его в холодильник или разделив на более мелкие порции, которые быстрее остынут.
• Порционируйте перед замораживанием: Да, суп готовится большими партиями, но его не нужно замораживать таким образом. Превратите суп в удобные блюда на вынос, заморозив его на отдельные порции. Я использую эти пакеты для заморозки размером с кварту или безопасные для замораживания стеклянные контейнеры для замораживания супов.Имейте в виду, что суп будет расширяться при замерзании, поэтому оставьте место при замораживании.
• Hold the Dairy: Молочные продукты имеют тенденцию расслаиваться и становиться зернистыми при замораживании и повторном нагревании. Лучше всего, если вы можете заранее не добавлять его в суп. Чтобы запомнить, сколько добавить, когда пора разогревать, вы можете заранее написать на пакете. Вы можете легко выполнить все шаги этого рецепта, а затем добавить молочные продукты, когда придет время разогреть.
• Freeze Flat First: Если для хранения супа используется пакет для замораживания, заморозьте его на противне, а затем сложите замороженные плоские супы, чтобы сэкономить место.

Рецепты из мускатной тыквы

Мускатная тыква — САМАЯ ЛУЧШАЯ. Знаете ли вы, что можно использовать пюре из мускатной тыквы во всем, что требует тыквенного пюре? Так круто. Вот еще несколько отличных рецептов из орехов, которые стоит попробовать:

Он такой сливочный, вкусный и универсальный!

Бисквит из мускатной тыквы

Более простые рецепты здорового супа

Ищете более здоровые осенние и зимние супы, я вас приготовил! Вот мои любимые:

Вы также можете посмотреть мои 10 самых популярных рецептов здоровых супов из блога в этом посте.Так много супов, так мало времени!

Этот рецепт печеного бисквита из мускатной тыквы очень легко приготовить, и он очень вкусный. Этот суп из мускатных орехов и кабачков является экологически чистым, без глютена и палео, и его также можно легко превратить в веганский, без молочных продуктов. Идеально подходит для уютного осеннего или зимнего ужина!

Категории: Чистая еда, легкий будничный ужин, палео, суп, вегетарианский

Сложность: Легкий

Ключевое слово: биск из мускатной тыквы, веганский биск из мускатной тыквы, биск из тыквы

Количество порций: 4

Калорийность: 269 ккал

Автор: Лэйси Байер

• 3 столовая ложка оливковое масло, разделенный
• 1 мускатная тыква
• 1/2 желтый лук, нарезанный кубиками
• 2 морковь, нарезанный кубиками
• 3 чашки овощной бульон
• 1/2 чайная ложка морская соль
• 1/4 чайная ложка молотый черный перец
• 1/8 чайная ложка молотого мускатного ореха, плюс еще для гарнира
• 1/2 чашка органическая половина и половина (можно заменить жирное кокосовое молоко, если вегетарианец)

1. Духовку разогреть до 350 градусов.

2. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена ложкой. Ничего страшного, если часть мембраны останется (так как вытащить ее будет сложно).

3. Выстелите противень оловянной фольгой и выложите на него кабачки срезанной стороной вниз. Слегка сбрызните кабачки 1 ст. оливковое масло. Поместите в духовку и запекайте от 1 до 1 1/2 часа или до тех пор, пока вы не сможете легко вставить вилку или нож в размягченную мякоть тыквы.Вынуть из духовки и дать остыть.

4. Когда тыква остынет, вычерпайте ложкой мякоть тыквы и выбросьте кожуру.

5. В кастрюлю среднего размера добавьте оставшиеся 2 ст. оливковое масло и нагрейте на среднем или сильном огне. Добавьте лук, морковь, соль, перец и мускатный орех и обжарьте, пока лук не станет мягким, примерно 8-10 минут. Затем добавьте тыкву и готовьте еще 5 минут.

6. Добавьте овощной бульон и доведите смесь до кипения.После закипания уменьшите огонь до слабого или среднего и тушите, пока морковь не станет мягкой, около 8-10 минут.

7. Используя блендер, кухонный комбайн или погружной блендер, взбейте смесь до однородного состояния. После получения однородной массы вернитесь в кастрюлю на средний или сильный огонь и добавьте сливки. Нагрейте смесь до горячего состояния, но не до кипения.

8. При необходимости добавьте соль и / или перец по вкусу.

9. Для украшения сбрызнуть 1-2 ст.сливки и немного мускатного ореха по желанию.

Пищевая ценность

Бисквит из мускатной тыквы

Количество на порцию (1,5 стакана)

калорий 269 Калорий в составе жира 193

% дневная стоимость *

Жиры 21,4 г 33%

Насыщенные жиры 8,3 г 42%

Холестерин 40,8 мг 14%

Натрий 303.7 мг 13%

Углеводы 20 г 7%

Клетчатка 3,7 г 15%

Сахар 5,7 г 6%

Белок 2,4 г 5%

Витамин A 5800IU 116%

Витамин C 41,3 мг 50%

Кальций 100 мг 10%

Железо 1,1 мг 6%

* Дневные значения в процентах на основе диеты на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Рецепт супа из мускатной тыквы — Любовь и лимоны

Подается в горячем виде с кусочком хрустящего хлеба. Этот сливочный, питательный рецепт супа из мускатной тыквы — лучшая еда для осеннего комфорта.

Моя любимая осенняя традиция — это приготовление супа из мускатных орехов во второй половине дня по воскресеньям. В жаркий день нет ничего более успокаивающего, чем нарезать и варить овощи на теплой плите.Пока вы готовите, кухня наполняется уютным ароматом шалфея, розмарина и мускатной тыквы, а когда вы закончите, дымящиеся тарелки супа из мускатного ореха (которого хватит на всю неделю!) Вознаградят вас за вашу работу.

Раньше мой рецепт супа из мускатных орехов включал кокосовое молоко и специи карри, но этой осенью мне захотелось чего-то более традиционного. Когда я говорю «традиционный», я не имею в виду, что в этом рецепте я использую куриный бульон, жирные сливки или масло. Это восхитительный овощной полезный суп из орехов и тыкв с имбирем, шалфеем и розмарином.По сути, это падение в миску.

Нам очень понравился этот суп в последнее время — он кремовый и питательный, идеально подходит для утоления уютной осенней тяги. Из 10 ингредиентов его легко приготовить, так что приготовьте большую партию сегодня и наслаждайтесь супом всю неделю! Счастливого падения. 🙂

Рецепт супа из мускатной тыквы Ингредиенты

Чтобы сделать этот простой рецепт супа из мускатной тыквы, вам понадобятся 10 простых ингредиентов:

• Мускатная тыква — Этот суп упакован в 3 фунта тыквы, поэтому ищите средний-большой на магазин или фермерский рынок.Если у вас нет дома весов, рекомендую взвесить кабачки, когда вы их покупаете!
• Желтый лук и чеснок — Эти овощи придают восхитительную глубину вкуса.
• Свежий шалфей и розмарин — Я не так часто ем розмарин, как некоторые другие свежие травы, но мне здесь очень нравится. Вместе с шалфеем он делает суп уютным и сложным.
• Имбирь — Его теплый аромат подчеркивает осенний вкус трав и кабачков.
• Оливковое масло первого холодного отжима — 2 столовые ложки добавляют идеальное количество насыщенности.
• Овощной бульон — Поскольку кабачок сам по себе становится кремообразным, нет необходимости в молочных продуктах, кокосовом молоке или орехах! Это веганский рецепт супа из мускатных тыкв, основанный на овощном бульоне.
• Соль и свежемолотый черный перец — Добавьте их с луком в начале процесса приготовления, но не забудьте попробовать и отрегулировать в конце. Так вы приготовите суп, который вам действительно понравится!

Готовим!

Сначала нарежьте овощи! Обжарьте лук, пока он не станет полупрозрачным, добавьте кабачок и готовьте, пока он не станет мягким.Затем добавьте травы, чеснок и имбирь. Влейте бульон и тушите около 20 минут, пока кабачки не станут мягкими.

Когда тыква станет мягкой, переложите суп в блендер. Взбивайте, пока суп не станет ярко-оранжевым и кремообразным. Наконец, разлейте его по тарелкам, украсьте рубленой петрушкой и пепитами и наслаждайтесь!

Что подавать с супом из мускатной тыквы

Наслаждайтесь этим супом в качестве закуски, гарнира или основного блюда. Когда я делаю его основным блюдом, я подаю его с хорошим хрустящим хлебом, домашней фокаччей, тостами с авокадо или кукурузными маффинами и простым овощным гарниром или осенним салатом.Вот несколько из моих любимых:

Или подайте его в качестве закуски к сытному вегетарианскому блюду, например, жареным стейкам из цветной капусты, веганским бутербродам с фрикадельками, домашним макаронам и сырам, пасте из сушеных на солнце помидоров или сэндвичу с сыром на гриле!

Если вам нравится этот суп из орехов и тыквы…

Попробуйте мой имбирный мисо-суп, суп из чечевицы с карри или суп с множеством овощей, или посмотрите этот пост, чтобы узнать больше о моих любимых рецептах супа!

Суп из ореховой тыквы

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

На 6 порций

Этот веганский суп из ореховой тыквы — идеальная еда для осеннего комфорта! Храните его в холодильнике до 4 дней или заморозьте на срок до нескольких месяцев.

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 крупный желтый лук, нарезанный
• ½ чайной ложки морской соли
• 1 (3 фунта) мускатной тыквы, очищенной, очищенной от семян и нарезанной кубиками
• 3 нарезанных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея
• ½ столовой ложки измельченного свежего розмарина
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• 3-4 стакана овощного бульона
• Свежемолотый черный перец

Для сервировки

• Нарезанная петрушка
Жареный перец хлеб

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, соль и несколько порций свежего перца и обжарьте до мягкости 5-8 минут. Добавьте кабачок и варите, пока он не станет мягким, периодически помешивая, в течение 8–10 минут.

• Добавьте чеснок, шалфей, розмарин и имбирь. Перемешайте и готовьте от 30 секунд до 1 минуты, пока не станет ароматным, затем добавьте 3 стакана бульона. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до кипения. Готовьте, пока кабачки не станут мягкими, 20–30 минут.

• Дайте супу немного остыть и перелейте его в блендер, при необходимости работая порциями, и взбивайте до однородной массы.Если суп слишком густой, добавьте еще 1 стакан бульона и перемешайте. Приправить по вкусу и подавать с петрушкой, пепитасом и хрустящим хлебом.

Рецепт супа из мускатной тыквы

Это сезон мускатной тыквы, что означает суп из мускатной тыквы! Рабочая лошадка зимних тыкв, ореховая тыква, идеально подходит для приготовления сытного супа, так что добро пожаловать в холодную погоду.

Мускатную тыкву сложно разрезать в сыром виде. Он намного мяснее, чем в основном полые тыквы.Но в наши дни на рынке легко найти предварительно нарезанную тыкву.

Совет: приготовьте суп из мускатной тыквы с яблоком

Моя любимая уловка для запоминающегося супа из мускатной тыквы — это добавить в нее нарезанное терпкое зеленое яблоко. Кислота яблока оживляет тыкву и уравновешивает ее естественную сладость.

Cambrea Bakes

Как приготовить суп из мускатной тыквы

Этот простой и легкий рецепт начинается с мелко нарезанного лука, сельдерея и моркови.Вы добавляете тыкву, нарезанное яблоко, бульон и приправы и готовите до готовности.

В конце концов, немного волшебства блендера, и у вас получится красиво протертый, густой, гладкий и сытный суп из мускатной тыквы. Идеально подходит для осени.

Можете ли вы приготовить и заморозить этот суп?

Вы можете приготовить это заранее и разогреть, когда будете готовы к подаче. Хранится в холодильнике до 5 дней или в морозилке до 3 месяцев. Возможно, вам понадобится добавить немного бульона или воды, чтобы суп стал разбавленным, когда вы его разогреете.

Cambrea Bakes

Хотите больше рецептов супа из кабачка?

Видео: яблочный суп из мускатной тыквы

Яблочный суп из мускатной тыквы

Как приготовить более густой (или более тонкий!) Суп из мускатной тыквы

Если готовый суп не такой густой, как хотелось бы, можно добавить в пюре некоторые ингредиенты с нейтральным вкусом (например, оставшееся картофельное пюре, приготовленный белый рис или немного консервированной тыквы), чтобы придать ему твердость. Вы также можете добавить несколько столовых ложек картофельных хлопьев быстрого приготовления.

Чтобы готовый суп стал более жидким, добавьте сливки, кокосовое молоко, овощной бульон или воду. Не забудьте попробовать суп и после этого поправить приправы, так как вы будете разбавлять суп.

Попробуйте эти варианты супа из мускатной тыквы

• Заменитель яблок цветной капустой.
• Посыпьте измельченным миндалем или тыквенными семечками.
• Украсить крошкой из козьего сыра.
• Сбрызнуть сливками или кокосовым молоком.
• Добавьте немного острого соуса в приготовленный суп.

5 быстрых рецептов для супа из мускатной тыквы!

Сохрани это

Если вы мелко нарежете (1/2 дюйма) тыкву, яблоко, морковь, сельдерей и лук, они приготовятся быстрее.

Придайте супу дымный аромат, посыпав его копченой паприкой. Сделайте суп немного более кремообразным, добавив немного сметаны (после того, как вы сняли суп с огня).

Мускатные тыквы бывают разных размеров. Ваше соотношение измельченной мускатной тыквы и нарезанного яблока должно быть 3: 1.

Для супа:

• 1 мелко нарезанный средний желтый лук (около 1 стакана)

• 1 нарезанное ребро сельдерея (около 3/4 стакана)

• 1 нарезанная морковь (около 3/4 стакана)

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 1 мускатная тыква, очищенная от семян, очищенная и нарезанная (от 6 до 8 чашек), см. Раздел «Как очистить и нарезать мускатную тыкву»

• 1 большое терпкое зеленое яблоко, очищенное, очищенное от сердцевины, нарезанное (соотношение тыквы и яблока должно быть 3: 1)

• 3 стакана куриного или овощного бульона

• 1 стакан воды

• Щепотка мускатного ореха

• щепотка корицы

• Кайенский перец

• Соль и перец по вкусу

Для гарнира (по желанию):

• Петрушка свежая, нарезанная

• Нарезанный лук

• Перец копченый

• Сметана

1. Обжарьте лук, морковь и сельдерей в масле:

   Нагрейте большую кастрюлю с толстым дном на среднем или сильном огне.Растопите масло в кастрюле и дайте ему вспениться и отступить. Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжарьте 5 минут. Убавьте огонь, если овощи подрумянятся.

   Cambrea Bakes

2. Приготовить суп:

   Добавьте тыкву, яблоко, бульон и воду. Довести до кипения. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите около 30 минут, пока кабачки и морковь не станут мягкими.

   Cambrea Bakes

3. Пюре для супа:

   Используйте погружной блендер, чтобы сделать суп пюре, или работайте порциями и измельчайте суп в стоячем блендере.

   Cambrea Bakes

4. Добавьте приправ:

   Добавьте щепотку мускатного ореха, корицы и кайенского перца. Добавьте соль и перец по вкусу.

   Украсить мелко нарезанной свежей петрушкой или чесноком и, если хотите, ложкой сметаны.

   Cambrea Bakes

Пищевая ценность (на порцию)
322	калорий
10 г	жир
51 г	Углеводы
12 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий	322
% Дневная норма *
10 г	13%
Насыщенные жиры 4 г	20%
50 мг	17%
305 мг	13%
51 г	19%
Пищевые волокна 13 г	45%
Всего сахаров 20 г
12 г
Витамин С 50 мг	249%
Кальций 146 мг	11%
Железо 2 мг	14%
Калий 1145 мг	24%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

.

No related posts.