рецепты с фото от Шефмаркет

Суп из индейки – диетическое и невероятно вкусное первое блюдо, которое можно приготовить в самых разнообразных интерпретациях. Бульон на индейке получается ароматным и питательным, что придает супу интересную пикантность. Мясо индейки быстро разваривается, поэтому приготовление первого блюда не занимает много времени, при этом создает благодатное поле для кулинарных экспериментов. Мы предлагаем и вам попробовать вкусный суп из индейки по рецепту с добавлением овощей и зелени.

Бульон из индейки

Чтобы приготовить классическое первое блюдо из индейки, понадобятся следующие ингредиенты:

• 700 гр. индейки;
• 3 л. воды;
• 300 г. картофеля;
• Репчатый лук;
• Морковь;
• Макароны;
• Чеснок;
• Зелень;
• Соль.

Приготовление

1. Берем кастрюлю, в которую наливаем воду и ставим на огонь. Для приготовления наваристого и питательного бульона лучше всего использовать индюшиные шеи, но можно использовать любые другие части индейки. Шеи промываем и отправляем в кастрюлю с водой.
2. Подготавливаем для варки овощи. Очищаем от кожуры картофель, лук и морковь. Чистим чеснок, промываем зелень и подготавливаем стакан мелких макаронных изделий для супа.
3. Когда вода с индюшиными шеями закипит, тщательно собираем пену. Оставляем вариться на медленном огне с прикрытой крышкой около 60 минут.
4. Нарезаем картофель кубиками, измельчаем остальные овощи и зелень, пропускаем зубчик чеснока через пресс.
5. К проваренным индюшиным шеям отправляем нарезанный картофель, а также измельченный лук и морковь.
6. Подсаливаем бульон, хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Варим на медленном огне около 20 минут, периодически проверяя готовность картофеля.
7. Добавляем в первое блюдо макароны, провариваем еще несколько минут.
8. Высыпаем измельченную зелень, добавляем чеснок и даем содержимому кастрюли закипеть еще раз.
9. Накрываем кастрюлю крышкой, даем покипеть еще несколько минут, и выключаем огонь.
10. Даем супу настояться. После чего разливаем по глубоким тарелкам, обязательно положив в каждую порцию кусочек индюшиной шейки. Блюдо подаем горячим.

Суп из индейки с зеленым горошком

Суп из индейки с зеленым горошком

Пикантность и оригинальный вкус супу придает наваристый, но диетический бульон из индейки и зеленый горошек. Для приготовления этого простого и вкусного супа из индейки понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,5 кг. индейки;
• 2 л. воды;
• 3 шт. картофеля;
• 1 морковь;
• Репчатый лук;
• 150 г. зеленого горошка;
• Соль, специи по вкусу.

Приготовление

1. Подготовку начинаем с промывания и просушивания индейки. Для этого супа лучше использовать филейную часть. Мясо отправляем в кастрюлю с водой. После закипания, убираем образовавшуюся пенку и убавляем огонь до минимального. Варим индейку до полуготовности, предварительно накрыв кастрюлю крышкой.
2. Подготавливаем овощи. Очищаем от кожуры картофель, лук и морковь. Нарезаем на кубики. Морковь можно натереть на терке. Отправляем овощи в бульон, который должен закипеть. После чего опять уменьшаем огонь, предварительно подсолив суп и добавив любимые специи. Можно сделать зажарку из лука с морковью, которая придаст блюду красивый золотистый цвет. Можно просто добавить овощи в кастрюлю, чтобы готовое блюдо получилось диетическим.
3. Последним в кастрюлю забрасываем консервированный зеленый горошек. Варим еще около 10 минут.
4. Даем настояться готовому блюду, после чего разливаем по тарелкам и подаем с измельченной свежей зеленью и сметаной.

Суп с щавелем и индейкой

Суп из индейки со щавелем

Интересное сочетание щавеля и диетического бульона из индейки делает это блюдо оригинальным и не похожим на остальные рецепты. Красивый золотистый цвет бульона подчеркивает зелень щавеля, яркий болгарский перец и помидор.  Для приготовления блюда с ароматом лета понадобятся:

• 600 г. индейки;
• 3 шт. картофеля;
• 200 г. щавеля;
• Морковь и лук;
• 2-3 яйца;
• Болгарский перец;
• Помидор;
• Зелень;
• Соль и специи.

Приготовление

1. Промываем мясо, снимаем с него кожицу, если она есть, нарезаем на кусочки. Отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Когда бульон закипит, снимаем пенку и оставляем вариться до полуготовности индейки.
2. Нарезаем картофель, лук и морковь соломкой. Это придаст готовому блюду оригинальность.
3. В бульон добавляем лавровый лист и перец горошком. Проверяем готовность мяса, после чего в кастрюлю забрасываем картофель и остальные овощи. В суп можно добавить и зеленый лук, который сделает суп в тарелке особенно красивым и аппетитным.
4. Измельчаем болгарский перец и помидор, после чего забрасываем и их в суп.
5. Отдельно отвариваем яйца, нарезаем их кубиками, чтобы добавить в суп.
6. Отправляем в первое блюдо щавель и измельченную зелень. Варим до готовности.
7. Отправляем в суп измельченное яйцо, оставляем суп на огне еще 5 минут.
8. Подаем суп, обильно посыпав зеленью и добавив сметану.

Яйцо в этот суп можно добавлять сразу в тарелку. Диетический бульон из индейки и обилие овощей делает этот суп особенно привлекательным для тех, кто следит за своей фигурой и любит разнообразные рецепты, позволяющие экспериментировать с составом блюда.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Статьи по теме:

Как приготовить арахисовое масло в домашних условиях

Одним из наиболее популярных продуктов у американцев считается арахисовое масло, в домашних условиях его приготовить довольно легко из свежего очищенного арахиса. Лакомство…

Индейка в панировке: сочные котлеты с хрустящей корочкой

Индейка в панировке – отличный способ полакомиться чем-то вкусным. Она подходит для ужина в любое время года. Является относительно недорогим видом мяса,…

Доставка еды дзержинск

Компания Шефмаркет открывает новое направление деятельности – доставку еды по Дзержинску. Теперь жителям города не придется долго ожидать продукты или еду. От…

Суп из индейки — 10 простых и вкусных рецептов с пошаговыми фото

Домашние супы — это всегда вкусно и невероятно сытно. Кроме этого, блюдо может быть еще и полезным. Приготовьте аппетитный суп из индейки, который точно не навредит фигуре. Используйте для этого подборку из 10-и простых кулинарных рецептов с пошаговым описанием процесса и фотографиями.

Простой и вкусный суп из индейки с вермишелью

Легкий, но при этом питательный домашний супчик, получается из мяса индейки и вермишели. Такое блюдо прекрасно дополнит домашний обеденный стол и понравится детям.

• Индейка ½ кг
• Вермишель 120 гр.
• Картофель 4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Вода 2 л.
• Соль 2 ч.л.
• Укроп 1 пучок

• Индейку кладем в кастрюлю, заливаем ее водой и отвариваем до готовности.

• Из готового бульона извлекаем птицу и даем ей остыть. Сюда же отправляем кубики очищенного картофеля.

• Следом выкладываем морковь. Ее также разделываем кубиками.

• Остывшую индейку мелко нарезаем и выкладываем в общее блюдо. Сюда же кладем вермишель. Варим еще 5-7 минут.

• Аппетитный и легкий суп с индейкой и вермишелью готов. Разливайте по тарелкам, дополняйте ароматным укропом и подавайте к столу.

---

Как сварить суп с фрикадельками из индейки?

Вкусный и аппетитный суп с фрикадельками любят и взрослые, и дети. Его можно подавать к обеду вместе с хлебом, Приготовьте блюдо с фрикадельками из мяса индейки. Так вы сделаете угощение менее жирным.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Фарш из индейки – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Томат – 2 шт.
• Горошек зеленый – 50 гр.
• Корень петрушки – по вкусу.
• Любисток – по вкусу.
• Зелень – 1 пучок.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. На дно кастрюли выкладываем корень петрушки, любисток и верхние листочки репчатого лука.

2. Заливаем специи водой и варим до их размягчения. После извлекаем из бульона.

3. В это время подготовим другие ингредиенты. Овощи и зелень промываем, очищаем.

4. Мелко нарезаем картошку, морковь, перец, томаты и зелень. Опускаем их в кастрюлю, всыпаем зеленый горошек.

5. Фарш из индейки вымешиваем с яйцом, солью и молотым перцем.

6. Из полученной массы руками лепим небольшие аккуратные шарики.

7. К отваренным овощам добавляем лавровые листья.

8. Дальше сюда аккуратно опускаем мясные шарики. Варим блюдо до их готовности. Ароматный суп с фрикадельками из индейки готов.

Пошаговый рецепт приготовления супа из индейки с картошкой

Питательный домашний суп легко приготовить из картофеля и нежирной индейки. Подавайте его к обеденному столу вместе с хлебом, зеленью или сметаной. Порадуйте себя и близких!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Крыло индейки – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Перец черный горошек – 5 шт.
• Соль – по вкусу.
• Укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Крыло индейки заливаем водой и варим около 30 минут.

2. Очищаем овощи от кожуры. Мелкими кубиками нарезаем картофель, морковь и лук.

3. Отварное крыло птицы извлекаем из бульона и даем ему остыть. Дальше отделяем мясо от кости.

4. В бульон выкладываем картофель и морковь.

5. Когда овощи размякнут, дополняем блюдо луком, лавровыми листьями и горошинами перца. Солим по вкусу.

6. Выкладываем мясо индейки и варим еще 20 минут.

7. В конце готовки добавляем измельченный укроп.

8. Убираем кастрюлю с огня. Суп разливаем по тарелкам и подаем к столу!

Диетический суп из филе индейки

Полезный и питательный суп получается из филе индейки. Домашнее блюдо выйдет легким и не калорийным. Подавайте аппетитное угощение к обеду. Понравится как взрослым, так и детям.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Филе индейки – 300 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Макароны – 2/3 ст.
• Лук зеленый – по вкусу.
• Зелень – 1 пучок.
• Вода – 2 л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты. Овощи промываем и очищаем, филе индейки промываем под водой.

2. Дальше филе разделываем на порционные кусочки.

3. Перекладываем мясо в кастрюлю с подсоленной водой. Сюда же кладем чеснок и одну луковицу. Содержимое доводим до кипения и варим 15 минут.

4. Картофель разделываем на небольшие кусочки.

5. Оставшуюся луковицу измельчаем, морковь натираем на терке.

6. Обжариваем лук с морковью до мягкости.

7. В готовый бульон опускаем картофель и варим еще 10 минут.

8. Следом выкладываем лук с морковью. Варим до готовности картошки.

9. После опускаем в кастрюлю макароны.

10. Спустя 10-15 минут добавляем молотый перец и измельченную зелень.

11. Аппетитный суп из индейки готов. Можно разливать по тарелкам и подавать к столу.

Очень вкусный и наваристый суп из бедра индейки

Вкусный и наваристый суп из индейки получается из бедренной части птицы. Сочные мясные кусочки в сочетании с овощами создают неповторимый вкус и аромат. Берите на заметку кулинарную идею!

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 40 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Бедро индейки – 200 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1/3 шт.
• Вермишель – 50 гр.
• Вода – 1,5 л.
• Соль – по вкусу.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем бедро индейки и снимаем с него кожуру.

2. Разделяем продукт на несколько частей.

3. Погружаем мясо в кастрюлю с водой. Отвариваем до готовности.

4. В процессе солим содержимое и периодически снимаем пенку.

5. Отварное мясо извлекаем из бульона и даем ему остыть.

6. В это время очищаем и измельчаем репчатый лук.

7. Отправляем его в бульон.

8. Сюда же кладем морковь.

9. Варим около 10 минут.

10. Остывшее мясо снимаем с кости и опускаем его в кастрюлю.

11. Еще через 10 минут выкладываем кубики картофеля.

12. Опускаем в заготовку макароны.

13. Варим около 10 минут.

14. Солим суп по вкусу.

15. Для аромата добавляем лавровый лист.

16. В конце опускаем измельченный укроп.

17. Доводим содержимое до кипения и убираем блюдо с огня.

18. Аппетитный домашний суп из бедра индейки готов.

Простой и вкусный рецепт супа из голени индейки

Нежный суп из индейки — отличное решение для вашего обеда. Попробуйте простой пошаговый рецепт из голени птицы. Порадуйте себя и близких вкусным и полезным угощением.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Голень индейки – 1 шт.
• Картофель – 1 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Томат – 3 шт.
• Фасоль стручковая – 100 гр.
• Спагетти – 100 гр.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. Овощи заранее очищаем и промываем под водой.

2. Голень индейки хорошенько промываем под водой.

3. Погружаем продукт в кастрюлю с подсоленной водой. Отвариваем до готовности мяса.

4. В это время займемся овощами. Мелкими кубиками нарезаем морковь.

5. Также разделываем и картофель.

6. Измельчаем промытые помидоры.

7. В бульон отправляем картофель, морковь и целую луковицу. Голень извлекаем из кастрюли.

8. Остужаем продукт и отделяем мясо от косточки.

9. Когда картофель отварится, дополняем массу помидорами.

10. Промываем стручковую фасоль и кладем ее в суп.

11. Следом отправляем спагетти.

12. Варим еще 10-15 минут. По вкусу добавляем соль.

13. Ароматный суп из голени индейки готов. Можно пробовать!

Как приготовить суп из шеи индейки?

Интересный вкус супа из индейки получается из шейной части. Готовое блюдо приятно удивит и точно никого не оставит равнодушным. Оцените простой пошаговый рецепт для вашего стола.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Шея индейки – 1 кг.
• Картофель – 4 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Перец болгарский сушеный – 20 гр.
• Крупа пшеничная – 60 гр.
• Зелень – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем шею индейки и кладем ее в кастрюлю.

2. Заливаем продукт водой, солим и ставим на плиту.

3. Дополняем блюдо лавровыми листьями и варим около 40 минут.

4. В это время добавляем пшеничную крупу.

5. После готовности шеек, добавляем в кастрюлю порезанный кубиками картофель.

6. Отдельно обжариваем лук с морковью и сушеным болгарским перцем.

7. Шеи извлекаем из блюда, остужаем их и аккуратно отделяем от костей мякоть.

8. Отправляем в суп овощную зажарку.

9. Следом выкладываем измельченную зелень.

10. Дальше добавляем мясо.

11. Держим блюдо на огне еще около 5-7 минут.

12. Регулируем соль по вкусу.

13. Насыщенный и ароматный суп из шеек индейки готов. Пробуйте!

Вкусный суп на бульоне из костей индейки

Питательный домашний суп можно приготовить на костях нежной и нежирной индейки. Угощение выйдет легким и ароматным. Подавайте к обеду, дополнив черным хлебом или зеленью.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

• Индейка на кости (крылышки) – 300 гр.
• Томат – 3 шт.
• Булгур – 50 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Соль – 1,5 ст.л.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Масло растительное – 50 мл.
• Вода – 3 л.

Процесс приготовления:

1. Булгур заливаем холодной водой и оставляем набухать на 30 минут.

2. Выбираем подходящие части индейки и промываем их под водой.

3. Кладем продукт в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту.

4. Очищаем и разрезаем пополам лук с морковью.

5. Подсаливаем бульон, когда он вскипит.

6. Сюда же погружаем овощи.

7. В это время измельчаем чеснок.

8. Кубиками разделываем помидоры.

9. Обжариваем в растительном масле сначала кусочки чеснока.

10. Затем сюда добавляем помидоры. Томим около 15 минут.

11. Из готового бульона извлекаем индейку и овощи.

12. С косточек снимаем немного мяса. Выкладываем его в кастрюлю.

13. Также в воду опускаем и булгур. Варим 20 минут.

14. Очищаем картошку и режем ее небольшими кубиками.

15. Кладем картофель и варим еще 15 минут.

16. По истечении этого времени присоединяем поджарку из помидоров. Дополняем заготовку лавровыми листьями и готовим на слабом огне еще 20 минут.

17. Наваристый супчик на костях индейки готов.

Как сварить гороховый суп с индейкой?

Аппетитный гороховый суп можно приготовить на мясе индейки. Так домашнее блюдо выйдет более легким и полезным. Порадуйте себя и близких. Подавайте угощение горячим  вместе с хлебом по вашему вкусу.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Филе индейки – 300 гр.
• Горох колотый – 100 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Петрушка – ¼ пучка.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе индейки промываем под водой и нарезаем небольшими кусочками. Погружаем мясо в кастрюлю с водой. Солим и ставим на плиту, готовим бульон.

2. Промываем горох и после вымачиваем его в воде 30 минут. Затем сливаем воду, еще раз промываем и добавляем в бульон.

3. Очищаем картофель и нарезаем его мелкими кубиками. Кладем их в кастрюлю, когда мясо индейки будет полностью готово.

4. Измельчаем лук и натираем морковь. Их также отправляем в суп.

5. Когда картофель размягчится, дополняем блюдо измельченным болгарским перцем, зеленью и лавровым листом. Добавляем молотый перец по вкусу.

6. Спустя 5-10 минут суп будет полностью готов. Разливайте его на порции и подавайте к столу.

Низкокалорийный овощной суп с индейкой

Ищите рецепт легкого и низкокалорийного блюда к обеду? Приготовьте аппетитный и ароматный суп из овощей и мяса индейки. Порадуйте себя ярким угощением, на которое вы потратите совсем немного времени.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Индейка – 0,5 кг.
• Фасоль стручковая – 400 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Помидоры – 400 гр.
• Цуккини – 300 гр.
• Чеснок – 10 гр.
• Травы итальянские – 1 ч.л.
• Зелень – 0,5 пучка.
• Масло оливковое – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо индейки режем небольшими кусками и обжариваем их в кастрюле с толстым дном на оливковом масле.

2. Спустя 10 минут выкладываем в кастрюлю мелко порезанный лук с морковью.

3. Томим заготовку еще несколько минут. Размешиваем в процессе.

4. Сюда же отправляем кусочки болгарского перца, цуккини и стручковую фасоль.

5. Заливаем продукты водой, кипятим и варим еще 30 минут.

6. Помидоры бланшируем в кипятке, снимаем кожу и нарезаем мелкими кусочками, добавляем в суп. На этом этапе  следует посолить наш суп.

7. Спустя 10 минут посыпаем угощение зеленью и итальянскими травами. Снимаем с огня.

8. Яркий домашний суп из овощей и индейки готов!

Суп из индейки | Домашняя кулинария

Мы часто готовим легкие простые супы на птичьем бульоне, и суп из индейки у нас в фаворитах. Считается, что индюшиное мясо более диетическое, чем куриное. Но этот же супчик с чечевицей и овощами можно приготовить и с курицей, получится тоже очень вкусно. Варить суп можно из любой части, у меня индюшиная шея. Бульон из нее будет насыщенный и очень ароматный, мы даже холодец на индюшиных шейках готовим. Чечевица годится любая, зеленая, красная, коричневая. У меня зеленая, она варится дольше других сортов.

Состав: (на 3 литра воды)

• Индюшиные шеи — 500-600 грамм
• Картофель — 3 штуки
• Чечевица -100-150 грамм
• Морковь — 1 штука 
• Лук репчатый- 1 штука
• Перец сладкий — 1 штука
• Помидор — 1 штука
• Соль, специи — по вкусу
• Растительное масло — 2-3 столовые ложки

Как приготовить вкусный, полезный чечевичный суп с овощами из индейки (на бульоне из индюшиных шеек)

Для индюшиного бульона залить индюшиные шеи холодной водой, довести до кипения на сильном огне.

Залить индюшиные шеи холодной водой и варить до готовности

Пенку снять, огонь убавить до минимума, нужно, чтобы поверхность бульона только слегка колыхалась. Чечевицу (у меня зеленая чечевица) промыть под проточной водой и оставить в воде на время варки бульона. Подготовить овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, сладкий перец (у меня замороженный, из зимних запасов) полукольцами, помидоры дольками,  картофель кубиками.

Нарезать лук, картофель, морковь, перец, помидоры

Обычно индюшиные шейки варятся около часа, мясо готово, когда оно начинает отделяется от костей. Мне сегодня, наверное, попался не индюк, а целый жираф, шеи варились два часа. Вынуть шеи из бульона, в бульон насыпать чечевицу.

Добавить в бульон промытую чечевицу

Зеленая чечевица варится минут на 15 дольше картофеля, я люблю, чтобы чечевица была мягкая, но сохраняла форму. Положить чечевицу в бульон, довести до кипения, засечь 15 минут и через это время добавить картофель. (Если чечевицу нужно разварить, то варить на 30-40 минут дольше). Довести суп до кипения, посолить.

Добавить в бульон с чечевицей картофель

Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить морковку и пассеровать на среднем огне 4-5 минут.

Лук и морковку обжарить до мягкости на растительном масле

Добавить сладкий перец и помидор.

Добавить помидор и перец к морковке с луком

Потушить овощи до готовности (4-5 минут), посолить по вкусу, добавить любимые специи, я кладу только черный молотый перец и кориандр.

Потушить овощи до готовности

Мясо индейки отделить от костей и нарезать кусочками или разобрать на волокна руками.

Индюшиное мясо нарезать или разобрать на волокна

Добавить мясо к обжаренным овощам.

Добавить мясо к обжаренным овощам, перемешать, выключить

Когда картофель и чечевица сварятся в индюшином бульоне, выложить овощи с мясом в суп.

Выложить овощи с мясом в суп

Довести до кипения, суп на бульоне из индюшиных шеек с чечевицей и овощами готов.

Индюшиный суп с овощами и чечевицей

Разлить суп из индейки с овощами и чечевицей по тарелкам, украсить свежей зеленью, у меня укроп и кинза.

Суп на индюшином бульоне с овощами и чечевицей

Суп на индюшином бульоне с чечевицей, картошкой, морковкой, сладким перцем и помидором на насыщенном наваристом бульоне из индюшиных шеек  — вкусное, ароматное и полезное первое блюдо на каждый день.

Суп на бульоне из индюшиных шеек с чечевицей и овощами

При подаче в тарелку в индюшиный овощной суп с чечевицей выложить ложку сметаны. Приятного аппетита!

Разное

Круассаны, 27 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда» Дрожжевое слоеное тесто 500 г Пшеничная мука ⅓ столовой ложки Яйцо куриное 1 штука Картофельный крахмал 0,166 столовой ложки Молоко ½ ст… 10 рецептов быстрых и вкусных завтраков, которые будут по душе любому школьнику https://twizz.ru//wp-content/uploads/2018/09/vavyfayfayv.jpg Началась осенняя пора и дети пошли в школу. Многие мамы по… Что можно приготовить из свиного легкого, самое вкусное блюдо Вы не знаете, что можно приготовить из свиного легкого? Предлагаю вам приготовить очень вкусное, бюджетное и простое блюдо. Сначала мы отв… праздничное меню для стола на природе … рецепт приготовления пюре из груши, заготовка на зиму После введения в рацион полугодовалого малыша овощного прикорма настает черед фруктовых пюре. В качестве первого сладкого гомогенного блюда в меню… Куриные отбивные в яйце и муке Вход Категории Рецепты первых блюд Рецепты вторых блюд Рецепты напитков Заготовки и закуски Салаты Рецепты изделий из теста Соусы и маринады Рецепты сладостей… «Чем заменить пергаментную бумагу при выпечке?» – Яндекс.КьюБумагаКонечно, не всякая подойдет. Только офисная или из тетради. Обязательно следите, чтобы на бумаге не было текста или рисунков. Иначе вс… Тарт Татен — французский яблочный пирог-перевертыш Вот такое звучное у пирога ˮимяˮ, с французским акцентом, вкусное и интригующее. Что же собой представляет тарт Татен? Давайте разбираться. Тарт – т… Блюда с изюмом — рецепты с фото на Повар.ру (265 рецептов изюма) Кекс классический с изюмом 4.2 Вам нравится кексы с изюмом? И чтобы изюма было много, и чтобы был рассыпчатым, тающим во рту? Тогда э… Салат Оливье с колбасой классический Сегодня, в преддверии грядущих новогодних торжеств, – самое время поговорить о нашем старом «друге», о важнейшем для праздничного застолья и любимом многими жителя…

Сколько варить говядину, чтобы она была мягкой

Как правильно варить говядину, чтобы она была мягкой, знает опытная хозяйка. Начинающая быстро разберётся, как сварить мясо, при помощи простых рецептов приготовления отварной говядины. Сколько времени варить говядину в кастрюле, в мультиварке до готовности, чтобы мясо получилось сочным, нежным и самым вкусным, разберёмся по этапам.

Говядина, сваренная кусочками, используется для салата, для прикорма ребёнка. Мясо, приготовленное с косточкой на наваристый бульон, применяется в домашней кухне для варки супа, мясной солянки, для борща. Варёная говядина, в отличие от свинины, относится к постным видам красного мяса с длительным временем варки.

Сколько варить говядину, чтобы она была мягкой

Как выбрать говядину для варки

Качество свежего охлаждённого мяса определяется по цвету самих кусков и жира на них. Они должны быть чистого красного цвета без серого налёта, тёмных пятен и обязательно с белым жиром. Желтый жир говядины указывает на мясо старого быка или коровы, если его купить, то быстро оно не сварится и будет жёстким.

Упругость говяжьей мякоти и свежий аромат мяса без неприятных запахов свидетельствует о свежести и высоком качестве мясного продукта. Для варки правильного, наваристого мясного бульона для супа (борща) выбирайте говядину на кости. Говяжьи рёбра с мякотью, части туши с мясными косточками подойдут для того, чтобы бульон был прозрачный и наваристый. Для салатов, приготовления настоящего плова и традиционной летней окрошки выбирайте вырезку, мякоть говядины.

Подготовка к варке

Замороженную говядину нужно обязательно разморозить перед тем, как её варить. Чтобы правильно разморозить, накануне варки достаньте мясо из морозилки и оставьте его на полке холодильника в пакете до тех пор, пока оно не станет мягким. Постепенная разморозка сохранит сочность мяса, после варки оно не будет сухим, приготовится сочным.

Размороженную говядину следует тщательно промыть под краном в проточной воде, мелкие косточки, прилипшие к мякоти, удалить. После очистки необходимо обработать кусок мяса, срезав с него лишний жир, жилки и плёнки. Для удобства большой кусок говядины можно разрезать на части поменьше. Слишком маленькими кусочками варить говядину не нужно, чтобы мясо после варки было сочным и вкусным, его лучше сварить цельным одним куском.

Сколько варить говядину по времени после закипания

• Сколько варить говядину до готовности для салата, зависит от величины куска. По времени варки говядины (целого куска весом 1 кг) время приготовления молодого мяса составит 1 час, старое нужно варить около 3 часов до полной готовности говядины, чтобы она стала мягкой.
• Сколько варить говядину маленькими кусочками, когда говяжью вырезку, мякоть нужно сварить быстро? Маленькие кусочки молодой говядины будут готовы уже через 40 минут, старое мясо кусочками сварится в кастрюле за 1,5 часа после закипания воды.
• Сколько варить говядину в мультиварке? Кусок говядины в мультиварке можно сварить за 2 часа до готовности на режиме Тушение, Спагетти, Суп.
• Сколько варить говяжий бульон? Сколько нужно варить говядину для супа (борща) на кости и без кости? Для варки говяжьего бульона без кости время варки говядины составит 1,5 часа. Говядина для супа на кости варится в бульоне и может свариться уже через 2 часа после закипания воды в кастрюле.

Как варить говядину в кастрюле на плите

Отварная говядина мягкая, сочная и вкусная, если мясо правильно отварить до полной готовности. Приготовить отварную говядину в кастрюле предлагаем, используя простой способ варки по классическому рецепту. Отварную говядину можно подавать, как мясное горячее блюдо с овощным салатом, использовать для заливного или сделать из охлаждённого мяса салат.

Порция: 1

120 мин

230 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления отварной говядины кусочками понадобится:

• мякоть говядины – 1 кг;
• вода – 3 литра;
• морковь – 1 небольшая или половина крупной;
• лук репчатый – 1 луковица;
• перец чёрный молотый горошком – 1 ч.л.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• соль – 1 ч.л.

Сколько варить говядину кусочками

1. Для варки берём свежую говядину. Килограмм молодой говядины нарезаем на куски примерно одинакового размера. На данном этапе резать мясо слишком мелко не обязательно, на порционные куски мы нарежем его уже после варки. Количество говядины также можно взять произвольное, при этом остальные ингредиенты увеличиваем или уменьшаем пропорционально мясу.
   

   Говяжье мясо режем на кусочки

2. Чтобы сварить указанное в рецепте количество мяса, достаточно трёх литров воды. Не стоит наливать воды больше, чем нужно – время варки увеличится, а само мясо станет слишком мягким, рыхлым и потеряет форму. Выливаем воду в достаточную по объёму кастрюлю и доводим её на сильном огне до кипения. В закипевшую воду кладём подготовленные мясные куски говядины и снова доводим их до кипения под закрытой крышкой. На этом этапе очень важно не пропустить закипание воды в кастрюле с мясом, чтобы вовремя снять образовавшуюся на поверхности пену.
   

   Доводим мясо до кипения

3. После закипания говядины добавляем в кастрюлю половину большой или одну маленькую морковь, предварительно промытую и очищенную. Морковь улучшает вкус варёной говядины и придаёт ей сладость, поэтому по вкусу при варке её можно добавить и больше. Репчатый лук, наоборот, по вкусу контрастирует с морковью, при этом делает мясо более мягким благодаря содержащимся в его составе кислотам. Отправляем целую очищенную луковицу к моркови и говяжьему мясу в кастрюлю.
   

   Для аромата добавляем морковь и лук

4. Чтобы готовое мясо было ещё вкуснее и ароматнее, во время варки обязательно добавьте специи. На килограмм мяса и три литра воды кладём в говяжий бульон чайную ложку чёрного перца горошком и три лавровых листика. Закрываем кастрюлю крышкой и на маленьком огне варим мясо говядины в течение 1 часа.
   

   По вкусу приправляем ароматными специями

5. По прошествии часа солим говядину. Соль в бульоне, помимо улучшения вкуса, позволяет мясу провариться более равномерно, стать вкусным и ароматным. Снова накрываем кастрюлю крышкой и варим ещё 30 минут. При долгой варке по мере выкипания воды в кастрюле, доливаем горячую прокипячённую воду выше уровня мяса. Вынимаем кусочек мяса, отрезаем и пробуем его на вкус. Если жёсткое, отправляем его обратно в бульон и довариваем до готовности.
   

   Солим кусочки мяса в средине варки

6. После того, как мясо полностью сварилось, немного остужаем его вместе с бульоном и остальными ингредиентами, не вынимая из кастрюли. Остывшее говяжье мясо достаём из кастрюли с помощью шумовки.
   

   Определяем готовность на вкус

7. Отварную говядину нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу, используем, как готовый ингредиент для приготовления салата. Если нет времени на долгую варку, можно быстро сварить говядину мягкой, нежной и вкусной. Чтобы приготовить быстро разрежьте мясо на маленькие кусочки одинаковые по весу и размеру.
   

   Отварная говядина готова

Сколько варить в скороварке

Быстро сварить говядину можно в скороварке. Сколько нужно варить мясо по времени в минутах сказать сложно, время зависит от возраста крупного рогатого скота – бычка или коровы. Обычно в кастрюле самая старая говядина варится 3 часа. В скороварке время варки будет примерно 1 час, если варить под закрытой крышкой.

Если мясо нужно для бутербродов или хотите получить говядину твёрже для ровной нарезки, варите её 40-50 минут одним цельным куском в размороженном виде. Время варки замороженного мяса увеличится до 1,5 часов.

Как сварить для супа

• Вкусный наваристый бульон для супа правильно готовить на втором бульоне. Свежее, охлаждённое или размороженное мясо промыть.
• Опустить в кастрюлю и залить его холодной водой. Довести до кипения на большом огне, снять пену, проварить в течение пяти минут.
• После чего мутный говяжий навар вылить. Мясо снова промыть прохладной водой, залить кипятком, посолить, добавить ароматные специи, продолжить варить говядину для супа во втором прозрачном бульоне до готовности.

Определяем готовность

В конце варки проверяем мясо на готовность, чтобы быть уверенным, что говядина полностью сварилась, стала мягкой и готова к употреблению в отварном виде. Выньте её из бульона, проткните ножом. Если нож легко проходит мякоть, значит, мясо мягкое и уже сварилось.

Когда солить мясо

При варке говядины мясо нужно солить не в начале или в конце, а в середине варки, чтобы получить вкусный светлый бульон и сочное отварное кусочками мясо.

Чтобы получить наваристый вкусный бульон на кости (основу для борща или супа с говядиной), соль и приправы лучше добавить в начале варки.

 

Рецепт супа из шеи индейки

На чтение 2 мин. Опубликовано 05.01.2019

Сегодня готовим суп из шеи индейки. Этот простой рецепт выручает, когда до зарплаты еще несколько дней, а денег уже почти не осталось. Вкусно, просто и дешево — точное описание данного блюда. Суп из индюшачьих шей можно приготовить и с плавленым сыром, и с томатной пастой, но я вам покажу самый легкий, так сказать, классический вариант.

Ингредиенты

• Индейка (шея) 500-700 г
• Масло растительное  по вкусу
• Вермишель паутинка 100 г
• Зелень  по вкусу
• Картофель 5-6 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Лавровый лист 1-2 шт
• Перец черный молотый  по вкусу
• Соль  по вкусу

• На 100 грамм
• Калории: 173 ккал
• Белки: 4.2 г
• Жиры: 9.8 г
• Углеводы: 15.8 г

Шаги

45 мин.

• Шейки промываем, закладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. Вначале мощность выставляем самую высокую, а когда вода закипит, убавляем до средней или ниже, чтобы кипение было слабым. При необходимости снимаем пенку с поверхности бульона.

• Картошку режем средними брусочками и промываем. Закладываем в закипевшую воду.

• Морковь и лук измельчаем удобным для вас способом. Затем можно заняться пассировкой. В сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем овощи до румяного состояния и перекладываем в кастрюлю.

• За 5-10 минут до готовности супчика можно добавить приправы по вкусу. У меня это лавровый лист, сушеные петрушка с укропом, а также соль и сушеный остренький перец. А также добавляем две горсти вермишели. Хорошенько размешиваем.

• Вот такая красота у меня получилась. Выключаю, накрываю крышкой и оставляю на 10 минут, чтоб настоялся.

• Подавать суп из индюшачьих шей можно с рубленной свежей зеленью или с сухариками. Очень вкусно!

---

Совет для тех, кто собирается готовить большую кастрюлю впрок. Прежде чем закладывать вермишель, обжарьте ее на сухой сковороде. После таких манипуляций паутинка не размокнет в супе при хранении и не испортит вкус.

Если вам нравится суперпростые и бюджетные рецепты, предлагаю посмотреть еще этот.

А вы знали, что если готовить в хорошем настроении, блюдо получается просто великолепным?

Удачного дня и всего хорошего! Увидимся в следующем рецепте.

Сколько варить куриные шеи. Советы по приготовлению курицы от Петелинки

Куриные шейки – более жирная часть курицы, в отличие от бедер, голени и грудки. Область их применения в кулинарии довольно обширна. Продукт отваривают, жарят, запекают, тушат. Польза куриных шеек во многом зависит от способа их приготовления. Наибольшее количество витаминов и минералов сохраняется в отварных шеях. На их основе принято варить бульоны для первых блюд и делать заливное. Чтобы результат вас не разочаровал, важно знать, сколько по времени варить куриные шейки до готовности в кастрюле или мультиварке.

 

Сколько варить куриные шеи в кастрюле

В среднем процесс варки куриных шеек в кастрюле составляет 20-40 минут, в зависимости от количества продукта. После первых 20 минут можете проверить готовность продукта методом разлома. Если с него вытекает прозрачный сок, значит шейки готовы. Не стоит сразу вынимать их из бульона. Дайте им постоять в течение 10 минут перед подачей.

 

Сколько варить куриные шеи в мультиварке

В чашу мультиварки сперва необходимо поместить нарезанную морковь, репчатый лук и промытые охлажденные шейки. Затем добавьте соль, красный или черный перец.

Время варки шеек в мультиварке в режиме «Тушение» составляет 30-40 минут, в режиме «Выпечка» – 40-50 минут. По окончании приготовления оставьте продукт в чаше мультиварки на 10-15 минут, не открывая ее. Затем подавайте шейки к столу.

 

Как правильно варить куриные шейки

Замороженный продукт перед варкой следует предварительно разморозить при комнатной температуре. По желанию охлажденный продукт можно замариновать в майонезе или томатном соке с чесноком, репчатым луком и соевым соусом. Необычный вкус у шеек получается после маринования в смеси перцев или в кефире.

 

Ингредиенты:

• Шейки куриные – 350 г.

• Вода – 3 л.

• Лавровый лист – 1-2 шт.

• Черный перец горошком – 3-4 шт. 

• Соль – по вкусу. 

 

Время приготовления – 1,5 часа. 

 

Количество порций: 2.

 

Энергетическая ценность на 100 г – 298 ккал. 

 

Белки – 14,8 г. 

 

Жиры – 26 г. 

 

Углеводы – 0,17 г. 

 

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Выложите вымытые шейки в кастрюлю и залейте холодной водой в пропорции 1 л воды на 100 г продукта. 

2. На сильном огне доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь, снимите шумовкой с поверхности воды пену и варите шейки в течение 1 часа до готовности. 

3. После 30 минут варки добавьте в кастрюлю черный перец горошком, соль и лавровый лист. Варите еще 20 минут до готовности.

 

Готовые куриные шейки по желанию можно украсить зеленью. Подавайте блюдо с картофелем фри или отварными овощами. Приятного аппетита!

Суп из шейки индейки (Буквально лучший)

Этот суп из шейки индейки легкий, пикантный и успокаивающий. Шея индейки, которую в американской кулинарии часто используют недостаточно и недооценивают, полна аромата и ярко сияет в этом рецепте.

Суп из шейки индейки — один из основных продуктов питания в украинских семьях. Когда я чувствовал себя больным или нуждался в еде, похожей на объятия, моя мама готовила большую партию супа из шейки индейки, и мои проблемы растворялись (хотя бы на мгновение).Этот рецепт взят прямо из ее кулинарной книги и скоро попадет на ваш обеденный стол в холодные зимние месяцы.

Хорошо, давайте обратимся к слону в комнате: шеи индейки. Вы можете приподнять бровь при мысли о том, чтобы готовить с ними, но будьте уверены, они абсолютно восхитительны и безумно недооценены. Можно даже сказать, что шейка — самая вкусная часть всей индейки…

Что такое суп из шейки индейки?

Суп из шейки индейки — это простое блюдо, приготовленное из домашнего бульона, шейки индейки, риса, картофеля и свежей зелени.Ниже вы найдете краткое описание вкуса, текстуры и времени приготовления.

• Вкус: Как и классический суп с куриной лапшой, суп из шейки индейки легкий, но пикантный.
• Текстура: Текстура супового бульона шелковистая и контрастирует с мясом шейки индейки с опавшими костями, нежным картофелем и рисом.
• Время: От приготовления до конца этот суп готовится чуть менее двух часов.

Как приготовить суп из шейки индейки

Чтобы приготовить идеальный суп из шейки индейки, требуется всего пара шагов, одна кастрюля и несколько простых ингредиентов.Ниже вы найдете краткий обзор рецепта.

• Приготовьте бульон: В большой суповой кастрюле варите шею индейки, лук и морковь, пока мясо индейки не упадет с шейных костей. Снимите шейки индейки и отложите в сторону. Слейте бульон через дуршлаг, чтобы удалить большие куски моркови и лука. Верните шейки индейки и бульон в кастрюлю с супом.
• Добавьте рис и картофель: Добавьте рис в суп и тушите до полной готовности. Когда рис будет готов, добавьте нарезанный кубиками картофель.Варить на медленном огне до тех пор, пока картофель не будет легко протыкаться вилкой.
• Приправить и подавать: Приправить солью и перцем по вкусу. Украсить свежим зеленым луком и укропом. Наслаждаться!

Советы по приготовлению лучшего супа из шейки индейки

Ниже вы найдете сборник советов и приемов, которые помогут вам сделать суп из шейки индейки лучше.

• Бульон варить на медленном огне. Если дать шейкам индейки и овощам медленное приготовление, получается бульон с богатым вкусом.Весь ваш дом наполнится ароматом!
• Используйте свежие травы вместо сушеных. Украшайте суп свежей зеленью, а не сушеной. Когда дело доходит до вкуса, просто нет сравнения!
• Морковь и лук нарезать крупными ломтиками. Нарежьте морковь и лук достаточно крупными ломтиками, чтобы их легко было вытечь из бульона. Кроме того, не стесняйтесь оставлять луковую кожуру — она ​​несет в себе тонну аромата! Только обязательно промойте его заранее, чтобы избавиться от грязи.

Обслуживание супа из шейки индейки

Суп из шейки индейки лучше всего подавать в холодный день, когда вы чувствуете себя немного не в себе или просто ищете большую тарелку комфорта.Вы можете съесть все это отдельно или вместе со свежим багетом, чтобы впитать бульон. Если вы подаете его на ужин, сочетайте его с классическим садовым салатом или сыром, приготовленным на гриле.

Хранение супа из шейки индейки

• Холодильник: Храните остатки супа из шейки индейки в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет храниться до недели и станет более ароматным по мере того, как маринуется сам по себе, что дает довольно неплохие остатки.
• Морозильная камера: Не рекомендуется.При разогреве картофель превратится в кашицу и испортит легкую консистенцию супа.

FAQ

Здоровы ли шейки индейки?

Шея индейки очень полезна для здоровья! Они богаты белком, витаминами и обладают богатым вкусом темного мяса.

Где я могу купить шейки индейки?

Вы можете найти шеи индейки в большинстве мясных лавок и продуктовых магазинов. Они будут готовы к использованию, очищены и удалены от лишнего жира и хрящей.

Как сохранить нежность шейки индейки?

Чтобы нежные шейки индейки стали нежнее, их нужно отварить.Это может показаться нелогичным, если вы думаете о жесткости другого вареного мяса, но это лучший метод получения сверх нежного мяса шеи индейки.

Другие способы использования шейки индейки

Есть масса других способов использовать очень ароматную шейку индейки. Ниже вы найдете еще пару рецептов, которые стоит попробовать.

Еще украинские / русские рецепты

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Этот суп из шейки индейки легкий, пикантный и успокаивающий.Шея индейки, которую часто используют недостаточно, в этом рецепте полна аромата и сияет.

• 1 фунт шейки индейки
• 2 моркови
• 1 желтый лук
• 1/3 стакана риса
• 2 картофеля
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
• 1/3 стакана нарезанного свежего укропа
• 1 столовая ложка соли отрегулируйте по вкусу
• 1 чайная ложка молотого черного перца отрегулируйте по вкусу

Пищевая ценность

Суп из шейки индейки (буквально лучший)

Количество на порцию

Калорий 114 калорий из жиров 36

% дневной нормы *

Жир 4 г 6%

Насыщенный жир 1 г 5%

Полиненасыщенный жир 1 г

Мононенасыщенный жир 1 г

Холестерин 65 мг 22% 43 натрия

Калий 343 мг 10%

Углеводы 16 г 5%

Клетчатка 2 г 8% 9001 5

Сахар 2 г 2%

Белок 11 г 22%

Витамин A 2787IU 56%

Витамин C 12 мг 15%

Кальций 39%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Как долго варить шейку индейки? 15 лучших рецептов идей

Сколько варить шейки индейки? Вот вопрос, о котором вы думали несколько недель. Вам предстоит большая семейная встреча, и вы полны решимости сделать ее незабываемой.

Но как это сделать, если все будут драться из-за того, кому достанется последний кусок мяса ?! Что ж, не бойтесь! Это сообщение в блоге ответит на все ваши вопросы с нашим полным руководством по приготовлению шейки индейки.

Если вы хотите знать, при какой температуре их готовить или сколько времени они хранятся в духовке, мы тоже позаботимся об этом.

Еще у нас есть рецепты вкусных блюд из этих вкусных кусков мяса! Так что не беспокойтесь больше, потому что здесь есть все ваши ответы от начала до конца.

Шея индейки — это небольшие кусочки мяса в нижней части шеи индейки. Обычно они поставляются в упаковках по 2 или 3 штуки и могут продаваться отдельно или вместе с целыми шейками индейки.

Это непопулярный кусок мяса, но он содержит большое количество питательных веществ, таких как железо, цинк, фосфор и многие другие витамины, которые необходимы вашему организму для роста и поддержания жизнедеятельности.

Итак, если вы хотите добавить в свой рацион в этом году несколько вкусных и полезных блюд, не ищите ничего, кроме нашего полного руководства о том, как долго готовить шейки индейки! Давайте начнем!

Что такое шейка индейки?

Шея индейки — это часть индейки, которая содержит кости и мясо, и ее можно употреблять каким-либо образом, например, в бульонах и тушеных блюдах.

Шеи индейки не содержат перьев, и их часто называют «шеями», даже если они разрезаны на части.

Некоторые люди предпочитают есть их с кожурой; однако их размер сильно различается, поэтому вам решать, снимать кожицу перед приготовлением или нет.

Зачем готовить шейки индейки?

Шея индейки — это универсальный ингредиент, который можно использовать как есть, или как добавку к супам, тушеным блюдам и другим блюдам. Они содержат много питательных веществ, таких как белок, фосфор, магний, селен и витамины группы B.

Сколько варить шейки индейки?

В среднем, на шейку индейки уходит около двух с половиной часов при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Однако размер шеи индейки будет влиять на время приготовления, поэтому следите за ним и проверяйте готовность с помощью термометра для мяса.

Также можно проткнуть ножом кожу около вершины кости; если вы встречаетесь с сопротивлением, но нож плавно скользит вниз, туда, где больше плоти, — все в порядке! Если при проверке ножа сопротивление вообще отсутствует, вам нужно будет готовить шейку индейки немного дольше.

В зависимости от того, для чего вы используете шейки индейки, это определит, как долго вы должны их готовить.

Например, если вы используете их для приготовления домашнего бульона или супа, потребуется около 4 часов кипения, чтобы избавиться от примесей и получить густой бульон. Если вы планируете жарить шейку индейки, подождите около часа в вашем любимом масле!

Общее правило для времени приготовления свежей (не фаршированной) птицы, включая шею: запекать при температуре 375 градусов по Фаренгейту, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 180 градусов по Фаренгейту.Если вы фаршируете птицу, понизьте температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и готовьте столько же времени.

Приготовить шейку индейки — значит придать блюду аромат. Когда дело доходит до времени приготовления целой шеи индейки, нет однозначного правильного ответа.

Если предположить, что шейка индейки, приготовленная сама по себе, не являясь частью большого блюда с несколькими ингредиентами, будет варьироваться от 2–3 часов на слабом огне до 4–6 часов на сильном огне.

Время приготовления будет зависеть от того, хотите вы съесть мясо до костей или нет, или от того, хотите ли вы удалить кожицу перед приготовлением.

Бульон, приготовленный из шейки индейки, часто кипятят в течение 20 минут на среднем огне, в то время как блюда в стиле запеканки с шейкой индейки можно варить в течение 2 часов на слабом огне. Как узнать, готово ли шея индейки?

Шейки индейки можно приготовить разными способами; одни готовят их до тех пор, пока мясо не отвалится от костей, другие предпочитают разрезать и смотреть, полностью ли мясо белое. Как только ваша шея индейки станет нежной, она будет готова к любому использованию, которое вы задумали!

Подробнее о том, как долго готовить шейки индейки

Это зависит от того, сколько я ем за один раз.Если просто съесть немного для вкуса, может быть, час или около того, потому что я нарезаю очень тонко и тонко, а если я готовлю из него еду, скажем, 4 часа или около того.

Когда мясо будет готово, оно должно быть полностью белым. Хорошее правило — около 1 часа на сильном огне на фунт шеи индейки. Отличный способ проверить, готово ли это, — разрезать ножом на один кусок, если в середине нет розовых частей, значит, они готовы!

Около 6-8 часов на слабом огне позволит добиться нежности без переваривания.Вы также можете готовить его при температуре 350 градусов в течение 45 мин-1 час, но это даст вам более сухое мясо, которое не рекомендуется для лакомства для домашних животных, если у вашей собаки проблемы с зубами и она не может есть твердую пищу.

Если после приготовления / охлаждения мяса у вас образовался избыток жидкости, легко решить эту проблему — удалить порцию с собаками, а затем добавить немного муки (около 1 чайной ложки на чашку жидкости) к оставшемуся бульону / жидкости в кастрюле и перемешать или взбивать до тех пор, пока утолщенный. Вы можете сохранить этот бульон / мягкий соус для лакомств для домашних животных или соусов для еды для людей!

Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту около часа, в зависимости от размера, переворачивая один раз в середине времени выпекания.При переворачивании рекомендую использовать щипцы. Шея индейки готова, когда мясо немного отделяется от костей, но не полностью отваливается от костей.

Я всегда устанавливаю свой таймер, чтобы напоминать мне, что они были в этом долго, потому что легко забыть, как долго они готовили, со всеми остальными соблазнами на кухне! Если вы можете стоять и ждать, на следующий день им станет лучше.

Мультиварка на высокой температуре около 6-8 часов или до готовности.

Шесть часов на слабом огне в мультиварке! НЯМ! И да, их тоже можно заморозить после приготовления и измельчения.Просто нагрейте их, когда захотите снова! Они хорошо замерзают !!!

Поместите в форму с плотно закрывающейся крышкой и запекайте при температуре 250 градусов по Фаренгейту в течение четырех-шести часов в зависимости от размера и толщины кусков. Время от времени проверяйте вилкой, сделано ли это. Если недостаточно, готовьте еще и проверьте еще раз.

Положить в мультиварку и варить на слабом огне 6-8 часов или до тех пор, пока мясо не будет легко отделено от кости вилкой. Дайте немного остыть перед рукой, чтобы было легче отделить мясо от костей! Это делается, когда вы его тянете, и он легко отделяется!

Как приготовить шейки индейки?

Есть много способов приготовить шейку индейки — отваривать, тушить, тушить — только не забудьте сохранить эти кости для приготовления бульона!

Отличный способ насладиться мясом на шее индейки — приготовить его так же, как обычную курицу или любую другую птицу, если на то пошло.

Единственным недостатком этого подхода является то, что из-за того, что шея очень костлявая, обычно приходится покупать дополнительную индейку только для шеи.

Первый шаг, который я рекомендую при приготовлении птицы целиком, что само собой разумеется, если вы готовите какую-либо другую часть птицы, — это сначала вымыть ее под прохладной водой.

Если у вашей птицы есть что-то отвратительное или неприятное (в нашем случае — шея), лучше всего избавиться от этого, прежде чем начинать готовить!

Как только вы это сделаете, самое время подготовить шейки индейки.Процесс приготовления состоит из четырех основных этапов: обвалки, приправы, подрумянивания и медленного тушения.

Debone шеи индейки

Если вы когда-нибудь отделяли птицу от костей, то знаете, сколько времени это занимает. Тем, у кого нет опыта в этом вопросе, я бы посоветовал купить шею без костей у мясника, чтобы сэкономить время и силы.

Шея индейки сезонная

Приправа к мясу гарантирует, что вы почувствуете вкус всего конечного продукта, в отличие от обычного мяса.Традиционный метод приправы птицы — натереть с обеих сторон солью и перцем до обильного покрытия.

Если вы хотите проявить творческий подход к своим специям, не стесняйтесь — вас ждет целый мир вкусов! Теперь, когда наши шейки индейки приправлены, подрумяните их перед тушением, чтобы еще больше усилить их вкус.

Шея индейки коричневая

В кастрюле, достаточно большой, чтобы удобно держать все шеи индейки, нагрейте масло на среднем или сильном огне до горячего состояния.Добавьте шейки индейки и обжарьте с обеих сторон — это должно занять около 8 минут.

Снимите шейки индейки со сковороды и отложите на время. Слейте лишний жир со сковороды, затем добавьте белый лук, сельдерей, морковь и чеснок в ту же кастрюлю, в которой вы поджаривали шейку индейки, готовьте 5 минут или пока лук не станет мягким.

Добавьте вино в кастрюлю для деглазирования (соскребая прилипшие куски мяса). Уменьшите количество вина в течение 1 минуты, прежде чем добавить бульон / бульон из индейки, лавровый лист, веточки тимьяна и горошины перца.

Доведите смесь до кипения, затем верните шейки индейки обратно в кастрюлю вместе с любым соком, который просочился во время отдыха.

Накрыть крышкой и тушить около 1 часа 30 минут или до тех пор, пока мясо легко не отвалится от костей. Выньте шейки индейки из кастрюли и отложите, пока не будете готовы собирать блюдо. Уменьшите огонь, не накрывая крышкой, на среднем или сильном огне, пока он не загустеет — это займет около 20 минут. У меня на сковороде налетел беспорядок, но оно того стоит!

Для сборки:

• Морковь очистить и разрезать пополам вдоль.
• Сельдерей нарезать пополам по длине.
• Добавьте все овощи обратно в разбавленный соус и доведите смесь до кипения перед подачей на стол.
• Подавать с картофелем или яичной лапшой и при желании украсить свежей петрушкой.

Что еще можно сделать с шейкой индейки?

Отличный вопрос!

Вы можете приготовить тушеное мясо из шейки индейки, шейку индейки и бобы в медленном огне, обжарить шейки индейки в духовке (375 градусов по Фаренгейту в течение 45 минут — часа), сделать из них вяленое мясо индейки или просто заморозить их для последующего использования.

Если вы обнаружите, что у вас более одной шейки индейки, я бы посоветовал разделить ее на отдельные пакеты и заморозить их по отдельности, чтобы вы могли разморозить только то, что вам нужно в любой момент времени.

Индейка — это еще одна вещь, которую стоит держать под рукой — и я уверен, что все мы знаем, как ее просто сделать! Вы часто найдете в Интернете рецепты, в которых рекомендуется отварить шейку индейки, прежде чем делать из нее бульон.

Сделайте одолжение и не делайте этого, потому что кипячение ваших костей высвободит в них все питательные вещества, что сделает ваш бульон менее ароматным, чем должен быть.

Приготовьте шею индейки для собачьих угощений

1) Сырую шейку индейки нарезать небольшими кусочками. Если хотите, можете подождать, чтобы нарезать их, пока они полностью не приготовятся.

2) Поместите кусочки шеи индейки в мультиварку. Залейте водой и включите сильный огонь. Дать вариться весь день (около 8 часов). Чем дольше он варится, тем ароматнее будет!

Поскольку ваша собака вряд ли будет есть большие куски мяса, я предлагаю разрезать или разбить большие куски мяса, прежде чем подавать их собаке.

3) Процедите оставшийся бульон из мультиварки и при желании отложите для употребления в пищу.

Используйте щипцы или другой инструмент, чтобы удалить как можно больше твердого вещества со дна мультиварки, не поцарапав керамическую поверхность.

4) Дать остыть в холодильнике. После охлаждения в холодильнике мясо должно стать твердым и с ним легко обращаться.

5) Разорвите или порежьте на мелкие кусочки, подходящие для замораживания или немедленного кормления вашей собаке.Если вы еще этого не сделали, срежьте жир, который может остаться на мясе, прежде чем подавать его собаке.

Ваш ветеринар может дать особые инструкции относительно того, когда вы можете добавить шею индейки в рацион вашей собаки.

Советы по приготовлению шейки индейки лучше

1) Приготовленные шейки индейки можно заморозить в исходном виде или измельчить. Для оптимального хранения замораживайте фарш из индейки порциями по 1 стакану, а большие куски мяса — порциями по 2–3 стакана для использования в будущем.Таким образом, вам нужно будет разморозить только ту порцию, которая вам нужна для рецепта!

2) Если приготовленная птица стала сухой во время приготовления, воспользуйтесь некоторыми из этих советов, чтобы она оставалась влажной!

3) Сделайте свой собственный бульон из оставшихся костей и кожи. Это не только отличный способ израсходовать шейки индейки, но и заморозить или охладить бульон для последующего использования!

4) Попробуйте использовать крем из куриного супа в качестве основы для запеканок из шейки индейки. После того, как вы добавили все остальные ингредиенты, просто покройте измельченными крекерами и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока посыпка не начнет подрумяниваться.

Будьте изобретательны — почему бы не поэкспериментировать с разными вкусами, овощами, приправами или мясом?

5) Добавьте аромат, сначала обжарив в масле нарезанный лук, прежде чем добавлять его в кастрюлю с кусочками шеи индейки!

В целом на слабом огне уходит 2-3 часа. Мясо будет нежным.

Да, обычно для их полного приготовления требуется около 6 часов на сильном огне. Это может варьироваться в зависимости от размера шеи индейки.

Лучше всего положить их в мультиварку с водой и варить на медленном огне весь день! Когда мясо будет готово, оно упадет с костей!

Если вы хотите, чтобы шейки индейки напоминали куриные наггетсы или рыбные палочки, просто сформируйте из них небольшие котлеты перед приготовлением. Покройте каждую лепешку панировочными сухарями и обжарьте до золотистой корочки перед подачей на стол!

Советы по покупке и хранению шеи индейки

Лучше всего покупать шейку индейки в свежем виде в мясном магазине или продуктовом магазине с большим оборотом.Свежие шеи индейки должны иметь очень слабый запах мяса, совсем не «дичь».

Кожа должна быть гладкой без пятен, а кость не должна иметь обесцвечивания или сухости. Важно хранить шейки индейки в холодильнике до использования, чтобы они не испортились.

Одно замечание о шее индейки: в магазине их часто называют «куриными шейками». Однако не во всех магазинах они есть. Если вы не можете их найти, замените куриные части темного мяса или даже голень индейки.У вас все еще будет много аромата в горшке!

Подготовка шейки индейки к употреблению

Шеи индейки обычно не солят и не солят, хотя некоторые готовят их именно таким способом. Чтобы приправить, просто покройте любимой приправой перед приготовлением.

Некоторые люди перед приготовлением на гриле натирают их солью и перцем, или их можно покрыть дополнительными специями после тушения или приготовления в жидкости.

Шея индейки в основном используется для приготовления бульонов, подходящих для супов, рагу и т. Д.Их следует варить на медленном огне до тех пор, пока мясо не начнет легко отваливаться от костей при помощи щипцов или вилок. Сами кости также можно сохранить для приготовления супа в дальнейшем.

Топ-3 способа приготовления шейки индейки

Шейки индейки легко приготовить, если у вас есть время немного их варить. Их можно использовать во всех рецептах, особенно в тех, которые требуют куриного или свиного бульона.

Для тушения:

Положите шейки индейки в кастрюлю с достаточным количеством воды или бульона, чтобы покрыть их на один дюйм.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока мясо не станет мягким и легко оторвется от костей, когда его тянут щипцами или вилками.

Для жарки:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (180 по Цельсию). Налейте бульон или воду в жаровню достаточно глубоко, чтобы она не пролилась, когда вы кладете на нее шейки индейки. Плотно накройте фольгой и поставьте в духовку примерно на три часа, в зависимости от размера используемых частей шейки индейки.

Для запекания (обычная духовка):

Поместите шейки индейки в жаровню и налейте бульон или воду на дно кастрюли так, чтобы она покрылась как минимум на один дюйм.Плотно накройте фольгой и поставьте в духовку примерно на три часа, в зависимости от размера используемых частей шейки индейки.

К грилю:

Жарьте на горячих углях, пока кожица не станет хрустящей и пузырящейся. Дайте медленно закипеть, пока мясо не начнет легко отделяться от костей при помощи щипцов или вилок.

Советы по приготовлению вкусного супа из шейки индейки, гамбо и других продуктов

Шейка индейки — это очень недорогой способ добавить аромат и сделать гумбо гумбо и супы.Не пугайтесь их внешнего вида. Если вы когда-нибудь ели куриные ножки или свиные хвосты, то знаете, что не вся странная еда — плохая еда!

На самом деле, мясо на этих частях животного часто тает во рту после того, как его готовили в течение нескольких часов в хорошем бульоне. Так что возьмите несколько шеек индейки в следующий раз, когда пойдете за покупками, и попробуйте один из этих отличных рецептов!

Для нас большая честь представить вам вкусные советы по приготовлению шейки индейки в изучаемой вами теме о том, как долго готовить шейку индейки.

Рецепт супа из шейки индейки

В этом супе используются мясо и кости шейки индейки, чтобы приготовить ароматный и сытный суп.

Рецепт Гамбо из шейки индейки

Гамбо с курицей и колбасой андуий — любимый пряный напиток. Но добавьте немного шейки индейки, бамии и порошка филе, чтобы ваши вкусовые рецепторы действительно заметили!

Рецепт гриля из шейки индейки, фаршированной устрицами

Джамбалая становится еще лучше, если добавить аромат устриц из фаршированной шеи индейки.Подавайте на подушке из горячего риса с красной фасолью или грязного риса, чтобы получить фантастический обед, который поразит ваших гостей.

Рецепт из риса с шейкой индейки

Простое блюдо, в котором сочетаются оставшиеся шейки индейки с вареным рисом, позволяет легко перекусить на обед или ужин. Также хорошо, если у вас остались остатки от предыдущего приема пищи.

Пищевая ценность шеи индейки

Он очень низкокалорийный и жирный, и абсолютно не содержит углеводов.Единственные питательные вещества, которые он содержит, — это белок (конечно), кальций, железо и фосфор.

Это делает его очень полезным для людей, которым необходимо ограничить потребление углеводов, или для тех, кто хочет похудеть, поскольку организм не будет преобразовывать белок в сахар в крови, как это происходит с крахмалом.

Один из важных вопросов, на который вам нужно обратить внимание при изучении того, как долго готовить шейки индейки, заключается в том, что вы должны знать состав питательной ценности, а также содержание калорий внутри … потому что каждое разное время приготовления шейки индейки будет иметь разное пищевая и калорийность.

Рецепт супа из шейки индейки

Состав:

— шеи индейки без шкуры

— сельдерей (количество зависит от личных предпочтений)

— лук (нарезанный кубиками)

— перец зеленый (нарезанный кубиками)

— зубчики чеснока (измельченные)

— соль и перец по вкусу

— вода или куриный бульон

Метод:

• Поместите шеи индейки в кастрюлю на среднем огне вместе с водой или бульоном примерно на три дюйма.
• Когда закипит, убавьте огонь до очень слабого и варите на медленном огне в течение нескольких часов.
• Удалите шейные кости (выбросьте их) и процедите бульон (заморозьте до готовности).
• Затем нарезать мясо индейки небольшими кусочками. Разогрейте бульон для шейных позвонков в отдельной кастрюле на среднем огне.
• Добавьте нарезанные кубиками овощи по вашему выбору; зеленый перец, лук, сельдерей, морковь или любая их комбинация хорошо сочетаются с этим супом.
• Добавьте измельченные зубчики чеснока — опять же умеренность, но достаточно четырех или пяти, в зависимости от личных предпочтений — и перемешивайте в кастрюле не реже одного раза в несколько минут, чтобы они не подгорели под жидкостью.

Когда овощи немного прожариться, посолить и поперчить по вкусу. Если хотите, добавьте нарезанное мясо индейки.

Теперь поместите одну или две очищенных устрицы в каждую порцию супа и дайте покипеть в течение нескольких минут, чтобы аромат пропитал смесь и образовался замечательный и вкусный бульон. Когда будете готовы, подавайте с хрустящим хлебом и наслаждайтесь!

Питание: На порцию (2-4 унции с косточкой)

• калорий 48;
• Протеин 11г;
• Жиры 0 г;
• Натрий 36 мг;
• Калий 62 мг;
• Фосфор 18 мг (процент от дневной нормы на основе диеты в 2000 калорий)

Рецепт Гамбо из шейки индейки

Состав:

• 1 Шея индейки
• 2 столовые ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки кайенской соли по вкусу

Подготовка:

1.В большую кастрюлю добавьте шейки индейки и залейте водой примерно на дюйм

.

2. Приправить чесноком, кайенским перцем и солью

3. Тушить не менее 4 часов на слабом огне, время от времени помешивая, пока мясо не станет мягким и не начнет падать с костей.

4. Снять с огня, вынуть шейки из бульона и дать остыть

5. Процедить овощи

6. Бульон разделить на две емкости

7. Дать остыть в холодильнике на ночь

8.Снять жир сверху

9. Разогреть бульон на плите

.

10. Отделить мясо от костей и добавить в кастрюлю

.

11. Добавьте овощи

12. Приправить солью и перцем

13. Хорошо перемешайте и тушите на слабом огне 30 минут

14. Подавать с рисом

15. Наслаждайтесь

Мои заметки: Я использовал шейки и тушку индейки после обеда в День Благодарения и сделал огромный горшок из этого гамбо, который мы с тех пор ели как остатки; тоже хорошо замерзает!

Компьютерный рецепт был очень прост, но на самом деле довольно хорош (приправы были близки), поэтому я особо не изменил, кроме добавления бамии (я немного заморозил) и использования таких вещей в моем холодильнике, как сельдерей, морковь, лук и т. Д. чеснок вместо просто лука; мы любим овощи!

Кроме этого, я в значительной степени следовал рецепту.Это была БОЛЬШАЯ кастрюля супа!

15 идей рецептов для оставшейся шейки индейки

У вас в морозилке припрятаны шейки индейки на День Благодарения? Я делаю. На самом деле их много.

К счастью для тех из нас, кто любит готовить или кому нужны дополнительные деньги в нашем продовольственном бюджете, есть множество способов израсходовать оставшуюся шейку индейки и собрать несколько долларов в процессе!

Теперь, когда мы четко знаем, как долго готовить шейку индейки, мы предлагаем вам список из 15 рецептов, которые вы можете попробовать с остатками.

1. Суп

Совершенно неважно, какой суп, главное, чтобы в нем был бульон, овощи и лапша … добавьте немного соли и перца и ешьте с крекерами у огня. Люди будут приезжать издалека за этим домашним лакомством.

2. Гамбо с курицей и индейкой

Это еще одна идея рецепта, не зависящая от вида супа, который вы готовите. Он даже не должен включать в себя настоящую курицу или индейку (но будет лучше, если так оно и будет).

Можно использовать оставшиеся шейки и потроха индейки, а также овощи, такие как лук, сельдерей, чеснок и зеленый перец.

3. Фондовая

Бульон из индейки — прекрасная основа для супов, рагу и соусов для пасты.

4. Собаки

После обжаривания индейки на День Благодарения (и съедания всех этих восхитительных остатков) сохраните кости! Поместите их в миску или полиэтиленовый пакет в морозильную камеру, пока они полностью не замерзнут.

Когда у вас будет около 10 костей, свяжите их с марлей и тушите в течение 4 часов с морковью, луком, сельдереем и травами, такими как лавровый лист, петрушка, тимьян и майоран.

Когда все будет готово, у вас будет восхитительный бульон из индейки, который будет храниться в морозильной камере в течение нескольких месяцев.

5. Соус

Если вы готовите соус из жареной индейки с нуля, сохраните шейку, чтобы добавить аромата!

6. Соус с потрохами

Это действительно простой рецепт. Обжарьте потроха (без печени) в масле, пока они не подрумянятся со всех сторон.

• Добавьте воды, чтобы покрыть их на 1 дюйм, вместе с солью и перцем по вкусу, половиной луковицы, нарезанной мелкими кубиками, и 4 зубчиками чеснока, измельченными или мелко нарезанными.
• Варите под крышкой 1 час, затем добавьте 2 столовые ложки вашего любимого загустителя (например, муки или кукурузного крахмала) и готовьте еще 30 минут.
• Добавьте немного шалфея, эстрагона или тимьяна, если хотите для придания аромата.

7. Колбаса

Сделайте колбасу самостоятельно, добавив измельченные овощи (например, лук и сельдерей), панировочные сухари, соль и перец, приправу для птицы или любые другие приправы, которые вам нравятся!

Я использую свою мясорубку KitchenAid. При использовании KitchenAid знания, полученные из этой статьи «как долго готовить шейки индейки», также применимы к KitchenAid. Вы также можете купить фарш из мяса индейки в продуктовом магазине.Помните, никогда не ешьте сырое мясо, поэтому обязательно готовьте его полностью!

8. Бульоны или супы с лапшой

Если вы готовите домашний куриный суп с лапшой на ужин, оставьте шеи, чтобы добавить их позже! Еще лучше использовать их вместо спинок при приготовлении бульона для супа.

9. Жаркое из индейки в духовке

Если вы жарите на ужин целую индейку, оставьте эту большую старую шею!

• При запекании положить на дно сковороды и накрыть фольгой (не добавлять воду).
• Готовьте до коричневого цвета и добавляйте в подливку при приготовлении.

10. Бутерброды с курицей и индейкой

Нарезать кубиками оставшееся приготовленное мясо курицы или индейки и смешать с сельдереем и майонезом или чудо-взбитыми сливками, чтобы получился вкусный бутерброд или закуска на обед!

11. Рецепты в горшочках

Добавьте овощи и специи и готовьте в мультиварке в течение 4 часов, чтобы сделать тушеную индейку с соусом барбекю, тушеные тако из индейки, тушеные шейки индейки!

12.Хлеб с остатками индейки

Добавьте измельченное мясо в ваше любимое тесто для хлеба, чтобы приготовить булочки с индейкой или бутерброды с индейкой!

13. Жаркое движения

При готовке с чесноком и кунжутным маслом попробуйте добавить нарезанную кубиками шейку индейки для дополнительного аромата!

14. Крокеты из индейки

Если к этому моменту в списке вам не надоела индейка, попробуйте приготовить крокеты. Это трудоемкий процесс, требующий панировки, жарки и большого терпения, но он хорошо замерзает, так что готовьте их все сразу, если хотите!

15.Суп-лапша

Приготовьте лапшу отдельно (на это нужно всего 2 минуты) и добавьте ее в остатки супа вместо того, чтобы подавать с рисом или картофелем.

Часто задаваемые вопросы о том, как долго готовить шейку индейки

Сколько времени нужно, чтобы сварить копченую шейку индейки?

Около часа.

Подскажите, как приготовить копченую шейку индейки?

Это действительно просто! Сначала отварить (1 час), затем коптить 4-5 часов или до готовности. Дайте остыть, нарежьте и положите поверх салата, используйте в бутербродах или заморозьте на потом!

Как разморозить замороженные шейки индейки?

Лучше всего спланировать заранее и дать им постоять перед приготовлением, поскольку для полного размораживания им может потребоваться до 24 часов.Если они вам нужны быстро, просто погрузите сумку в холодную воду, пока она снова не набухнет — это займет около 45 минут.

Как вы курите шеи индейки?

Это супер просто — сначала варить час (в рассоле не нужно), затем коптить с щепой гикори в течение 3-4 часов, пока не станет мягким.

Сколько времени нужно, чтобы зажарить шейку индейки?

1. Поместите шеи индейки в кастрюлю с 4 дюймами воды. Варить на медленном огне 1 час без крышки.

2. Вынуть из воды, поставить на решетку над раскаленными углями.Жарьте на гриле 10–15 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Подавать горячим с вашим любимым соусом для барбекю. Наслаждаться!

Почему копченая шейка индейки внутри розовая?

Потому что они не были пережарены. Если вы будете готовить их при очень высоких температурах, вы убьете все бактерии в мясе, поэтому оно больше не будет розовым, а вместо этого будет иметь мягкую текстуру.

Вот почему так важно сначала отварить их, а затем коптить медленно и медленно, чтобы они оставались нежными, влажными и вкусными!

Вы моете шеи индейки?

Нет необходимости! Они не грязные — просто вымойте руки после того, как возьмете их в руки.

Шейки индейки продаются целыми или разрезанными на половинки, кусочками или молотыми. Вы также можете купить шейку индейки замороженной. Так что вперед и смело — попробуйте что-то новое … Я обещаю, вы не пожалеете об этом!

Подходит ли вам куриная шея индейки?

Если вы придерживаетесь здорового питания, выбираете нежирные куски мяса, исключаете из своего рациона обработанные сахаром продукты — тогда да! Шейки индейки — хороший выбор для тех, кто хочет есть здоровую и вкусную еду.

Турецкий шею лучше всего замариновать на ночь в холодильнике, прежде чем коптить или готовить.Положите немного коричневого сахара на шейки индейки, чтобы они карамелизировались при приготовлении и были вкусными!

Добавьте немного мескитового соуса, если он у вас есть… То, что вы используете, тоже отлично подойдет. Просто поместите шейки индейки в кастрюли из фольги, поместите их в коптильню при температуре 225 градусов с кусочками гикори или любой другой древесины, которая вам нравится.

Это действительно хорошо копченый в течение 6 часов, если он все еще розовый, что означает, что он еще не готов, просто готовьте его дольше, пока он не перестанет быть розовым в середине.

Поверьте, я поступаю благоразумно, когда готовлю шейки индейки, потому что они могут быть очень опасными, если они недостаточно прожарены … Курите их.

Мультиварка подойдет и для шеи индейки. Просто добавьте его туда с вашим любимым соусом для барбекю или чем-нибудь еще … О здоровом питании можно так много сказать, и шейки индейки — одна из них !!

Я знаю, когда исследую, как долго готовить шейку индейки, вы также хотите знать, хорошо ли есть копченую шейку индейки. Итак, вы получили ответ.

Но поверьте мне, если вы на диете, то вам нужно правильно питаться и худеть … Ешьте жирную жирную пищу, вы вообще не потеряете вес!

Если что-то вы будете набирать больше жира, употребляя нездоровую пищу, поэтому я всегда рекомендую есть чистую и здоровую пищу, потому что тогда ваше тело будет благодарить вас !!

От какого животного произошли шейные кости?

Шейные кости обычно получают от свиньи.

Шея индейки содержит много соединительной ткани и жирная, поэтому готовится долго. Вы можете разрезать их на более мелкие кусочки или просто оставить целыми, если не хотите ждать. Лучший способ ускорить процесс приготовления — это сначала тушить в течение часа в кипящей воде, а затем коптить на косвенном огне в течение нескольких часов.

Сколько калорий в копченой шее индейки?

Копченая шейка индейки, в зависимости от размера и метода приготовления (т. Е. Без кожи или без кожи), содержит около 250 калорий на 3 унции приготовленной продукции.

Могу ли я использовать свиные шейные кости вместо окорочков?

Вопрос в том, можно ли использовать свиные шейные кости вместо ветчин? Ответ — да … Если вы не едите свинину по религиозным соображениям, шея индейки будет работать так же хорошо и будет намного здоровее!

Шейки индейки могут показаться не слишком вкусными, но я обещаю вам, что они хороши, если вы их правильно курите. Так что попробуйте выкурить шейки индейки и посмотрите, насколько они нравятся вашей семье. Вы будете счастливы, что сделали !!

Можно ли поставить шейные кости на гриль?

Вопрос в том, можно ли ставить шейные кости на решетку? Я знаю, но не смейтесь.Когда дело доходит до барбекю, все подходит!

И да, на гриле шейки индейки точно можно приготовить. Только убедитесь, что они не находятся прямо над открытым пламенем. Держите огонь на низком уровне, поместив их вдали от прямых источников тепла.

Как коптить шейные кости на гриле?

Вопрос в том, как коптить шейные кости на гриле? Я знаю, это звучит немного забавно, но когда дело доходит до барбекю, все подходит!

Просто приправьте их и добавьте чипсы мескитового дерева.Коптите шейки индейки на косвенном огне около 4 часов. Будьте осторожны, открывая куртку, потому что при открытии крышки будет много горячего пара.

При добавлении щепы убедитесь, что она сначала смочена в воде. Вы также можете поставить поддон под шейку индейки, чтобы капли не пригорали и не оставляли неприятного привкуса.

Это сделает копченую шейку индейки невероятно вкусной !!

Вы можете приготовить шейки индейки в духовке… Просто заверните в фольгу с небольшим количеством воды или пива и готовьте в духовке при 275 градусах около 3 часов.

Заключение о том, как долго готовить шейки индейки

Когда дело доходит до того, как долго готовить шейку индейки, у вас есть несколько вариантов. Вы можете жарить шею в течение 25-30 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

Если вам нравится готовить на гриле, попробуйте поставить их на непрямой огонь и готовить, пока они не будут готовы — это займет около часа или меньше, в зависимости от того, сколько кусков мяса вы пытаетесь приготовить.

Наконец, если вам больше нравится кипячение, просто прокипятите шейки индейки в воде с солью в течение 20-25 минут, прежде чем вынуть их из кастрюли и нарезать на более мелкие порции.

Мы надеемся, что наша статья помогла ответить на любые ваши вопросы о том, как долго готовить шейки индейки! И теперь у нас есть несколько рецептов использования этих остатков индейки…

Есть много способов использовать шейку индейки. Вы можете жарить их, жарить на гриле или даже готовить в мультиварке!

Когда вы закончите готовить шею, попробуйте любой из этих 15 идей рецептов для оставшихся шейок индейки, которые мы нашли на Pinterest и YouTube.

Вы пробовали использовать остатки еды? Какой твой любимый способ приготовить шею индейки? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Подробнее: Как убрать мышцы с гребешка

Рецепт супа из индейки с корнеплодами

Мне показалось, что это восхитительное пикантное сезонное осеннее блюдо. Я никогда раньше не делал ничего из пастернака или брюквы, так что это тоже было захватывающе. Я не уверен, почему в рецепте не было самой индейки, но я добавил это вместе с грибами и красным перцем.Также у нас была фаршированная индейка розмарином и тимьяном, поэтому я добавил это в бульон. отличный суп, который всем понравился.

Я только что приготовила этот суп, и он отличный! Очень ароматный. Я не добавляла орзо, так как овощей уже было очень много, но я надеюсь сделать это в следующий раз. Я запекал тушку индейки на ночь в воде, чтобы бульон стал крепче — не думаю, что за 3 часа этого хватило бы. Когда я закончил, я добавил мясо индейки, а также дополнительный зубчик чеснока. Вы не ошибетесь с этим супом!

Я люблю супы и тушеные блюда в зимние месяцы, и это так хорошо.Брюква и пастернак придают ему нужный оттенок сладости. Моя внучка-подросток, которая не ела ни того, ни другого, очень понравилась, так как я думаю, что это было бы отлично, если бы использовались только слитки.

Я был очень разочарован этим рецептом. Он сидел у меня в животе неправильно, и после этого я несколько часов отрыгивал его. Это было довольно мягко и совсем не так хорошо, как говорили другие рецензенты. Я следовал рецепту в точности, за исключением добавления коричневого риса в орзо. Мы больше не будем этого делать 🙁

Суп из индейки всегда был для меня проблемой.Моему всегда не хватало вкуса. В этом рецепте все зависит от домашнего бульона — оно того стоит. Хотя единственными специями являются соль и перец, сочетание аромата жареной индейки с тонкими нюансами, которые добавляют корнеплоды, является прекрасным. Это было явным победителем и для моей семьи. Однако информация о питании должна быть неправильной. Я не могу понять, где 2 200 калорий на порцию — это правильно.

Фантастический суп. Мой любимый суп на остатках индейки !! Огромное спасибо.

У этого бульона отличный вкус … такой хороший! Я буду использовать этот рецепт каждый раз, когда буду делать индейку.

У каждого ребенка (включая гостя) было по четыре порции этого супа, так что мне пришлось бы поставить ему большой палец вверх. Я добавил к нему немного рубленого мяса.

Лучший суп из индейки !! Заменил белую репу на брюкву и добавил приправу Белла …. отлично. И … на изображении этого супа создается впечатление, что бульон был очень жидким … в моем случае бульон был темным и немного гуще….

Рецепт супа из индейки для мамы

Каждый день Благодарения моя мама берет то, что осталось от тушки индейки, и готовит восхитительный суп из индейки, которым мы наслаждаемся целыми днями.

Первый шаг — приготовить бульон, к которому вы можете приступить сразу после обеда.

Видео: как приготовить суп из индейки

Хранение супа с лапшой из индейки

Храните остатки в герметичном контейнере на 3-5 дней. Однако лапша может стать немного мягкой и впитать много бульона.По возможности готовьте лапшу al dente для лучшего хранения.

Другой вариант — приготовить лапшу самостоятельно в бульоне или воде и добавить ее на стол. Это также хорошо подходит для замораживания супа. Вы можете заморозить этот суп на срок до 6 месяцев.

Другие овощи для добавления

• Нарезанный кубиками картофель
• Кабачки или другие кабачки
• Нарезанный кубиками сладкий перец любого цвета
• Нарезанные помидоры
• Консервированная, замороженная или свежая кукуруза
• Зеленая фасоль
• Горох
  

Суп из индейки в два простых шага

Чтобы сделать суп из индейки проще, вы можете сделать бульон в один прекрасный день, охладить его и закончить суп на следующий день.Еще проще? Сделайте бульон в мультиварке на ночь.

Удаление жира из бульона

У вас может возникнуть соблазн удалить кожицу индейки перед приготовлением бульона, но для лучшего вкуса оставьте ее включенной! Кожа индейки придает бульону объем и глубину, а жир можно будет просто снять позже.

Чтобы убрать жир, остудите бульон. Затем поместите всю кастрюлю в холодильник, чтобы она остыла на ночь. На следующее утро вы можете легко соскрести жир сверху.

Если у вас нет времени на ночное охлаждение, вы также можете удалить слой жира сверху, накрыв сверху полиэтиленовой пленкой. Жир прилипнет к пластику, и от него будет легко избавиться. Это неэкологичный метод, но он работает, когда у вас мало времени.

Другие супы из индейки на вкус!

Другие способы использования остатков индейки

Сохрани это

Указанные суммы являются ориентировочными. Импровизируйте по своему желанию в зависимости от ингредиентов, которые у вас есть под рукой, и от того, сколько супа вы готовите.

На складе:

• 1 тушка индейки, оставшаяся после разделки целой индейки, включая любые остатки потрохов или потрохов (не печень), если они у вас есть

• Холодная вода

• 1 желтый лук среднего и крупного размера, разрезанный на четвертинки или нарезанный толстыми дольками

• 1–2 крупно нарезанной моркови (может включать ботву)

• Несколько веточек свежей петрушки

• 1-2 веточки свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна

• 1 лавровый лист

• 1 ребро сельдерея и несколько его ботинок (крупно нарезанных)

• от 5 до 10 горошин перца

• Соль

• Перец

Для супа:

• От 3 до 4 литров только что приготовленного бульона индейки

• От 1 до 1 1/2 стакана нарезанной моркови, лука и сельдерея

• Несколько веточек свежих нарезанных листьев петрушки (2-4 столовые ложки)

• 2 измельченных зубчика чеснока

• 2 чайные ложки приправы для птицы (по вкусу) или смесь молотого шалфея, тимьяна, майорана и / или бульонного кубика

• От 2 до 4 стаканов оставшегося нарезанного или тертого вареного мяса индейки (не используйте мясо из бульона, к тому времени оно уже будет приготовлено)

• Соль и перец по вкусу

• Яичная лапша от 4 до 8 унций или от 1/2 до 1 стакана сухого риса (по желанию, не используйте яичную лапшу для безглютеновой версии)

Приготовление индейки

1. Удалите из тушки индейки все годное к употреблению мясо:

   Сохраните мясо для приготовления бутербродов позже и для добавления в суп после приготовления бульона.

2. Поместите тушку, овощи и капельки в большую кастрюлю, затем залейте водой:

   Если вы работаете с большой тушкой индейки, вы можете немного сломать кости, чтобы они лучше поместились в горшке. Поместите тушку индейки, шею (если вы не готовили ее с индейкой), остатки кожи и кости после обеда в большую кастрюлю для бульона (не менее 8 или 12 литров в зависимости от размера индейки) и накройте крышкой. с ХОЛОДНОЙ водой на дюйм.

   Элиза Бауэр

   Добавьте любые капли, которые не использовались для приготовления соуса, и любые потроха (не печень), которые еще не использовались.Добавьте в кастрюлю толсто нарезанный лук, немного нарезанной моркови, сельдерей и его ботву, петрушку, тимьян, лавровый лист и немного перца.

   Элиза Бауэр

3. Доведите до кипения, убавьте огонь, снимите пену:

   Доведите до кипения на сильном огне, а затем убавьте огонь, чтобы бульон не закипал. Снимите пену, которая может всплыть на поверхность ложки.

   Элиза Бауэр

   (Обратите внимание на фото, что, хотя бульон кипит, похоже, что он кипит из-за пены, которая начинает выходить на поверхность.)

4. Добавьте соль и перец:

   В кастрюлю насыпьте примерно 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки молотого черного перца. Это как бы зависит от размера вашей индейки. Вы всегда можете посолить суп позже.

5. Варить не менее 4 часов:

   Варите на медленном огне кастрюлю частично без крышки, иногда снимая пену, которая выходит на поверхность.

   Элиза Бауэр

6. Штамм на складе:

   После 4 часов медленного кипения используйте щипцы, половник для паука или большую шумовку, чтобы вынуть из кастрюли кости и овощи.Затем процедите бульон через мелкое сито или сито.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   Если у вас есть сетчатый фильтр, но он не является мелкоячеистым, вы можете выстелить его марлей или несколькими слоями влажных бумажных полотенец и процедить через него бульон.

7. Уменьшить запас:

   Если вы готовите бульон для будущего использования в супе, вы можете уменьшить количество бульона, готовя его дольше, не накрывая крышкой, чтобы сделать его более концентрированным и более легким для хранения.

Приготовьте суп из индейки

Готовьте суп из индейки так же, как куриный суп.

1. Обжарьте морковь, лук и сельдерей в большой кастрюле:

   В большой суповой кастрюле разогрейте немного сливочного или оливкового масла (или индейки, полученной из бульона) на среднем огне. Добавьте нарезанные морковь, лук и сельдерей равными частями (примерно по стакану). Готовьте, пока лук не станет мягким, около 10 минут.

2. Добавьте чеснок, бульон и приправы:

   Добавьте пару зубчиков чеснока и готовьте еще минуту, пока чеснок не станет ароматным.Затем добавьте бульон в кастрюлю. Добавьте петрушку и приправы — соль, перец, приправу для птицы, шалфей, тимьян, майоран и / или бульонный кубик.

3. Доведите до кипения и приготовьте овощи:

   Готовьте, пока овощи не станут готовыми, еще примерно 5-10 минут.
   

4. Добавьте лапшу или рис и мясо индейки:

   Добавьте лапшу, рис или даже оставшееся картофельное пюре (пропустите все это, если вы готовите с низким содержанием углеводов).Если добавляете лапшу, готовьте 4 минуты. Если добавляете рис, варите 15 минут.

   Возьмите оставшееся мясо индейки, которое вы зарезервировали ранее, нарежьте его на небольшие кусочки и добавьте в суп. Готовьте еще 1 минуту, чтобы мясо индейки нагрелось.

   Вы также можете добавить нарезанные помидоры, свежие или консервированные. Добавьте соль и перец по вкусу. Иногда пара-тройка табаско придает супу приятную легкость.

Элиза Бауэр

Пищевая ценность (на порцию)
302	калорий
9 г	жир
22 г	Углеводы
33 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 8
Сумма на порцию
калорий	302
% Дневная стоимость *
9 г	11%
Насыщенные жиры 2 г	12%
83 мг	28%
814 мг	35%
22 г	8%
Пищевые волокна 2 г	5%
Всего сахаров 9 г
33 г
Витамин С 40 мг	200%
Кальций 47 мг	4%
Железо 2 мг	12%
Калий 850 мг	18%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Рецепт Это | Быстрорастворимый суп из шейки индейки

Мгновенный суп с шеей индейки в горшочке — одно из тех замечательных применений для шейки индейки, которое часто упускается из виду и выбрасывается в мусорное ведро.В следующий раз, когда вы запечете целую индейку, оживите свою шею индейки с помощью нашего супа из шейки индейки быстрого приготовления.

Instant Pot Индейка Шейный суп

Instant Pot Индейка Шейный суп — это то, что было в последнюю минуту, а не придумано Instant Pot рецепт, который теперь будет появляться в доме Милнера каждый раз, когда мы наслаждайтесь жареной индейкой со всеми обрезками.

В последний раз я готовил целую индейку на Рождество 2000 года и не готовил приготовил один с тех пор. Это не потому, что я не могу и не боюсь высыхать синдром индейки, просто Доминик — повар, и это его любимая работа.

На Рождество он будет запекать индейку, а я будет отвечать за отделку.

Приготовлю жареный картофель, домашнюю начинку, свиньи в одеялах, соус, овощная запеканка и, конечно же, жареный пастернак.

Доминик поджарит индейку и поможет мне с приготовлением, так как я готовлюсь, как слежу за высыханием краски.

Я не шучу, когда говорю, что я такой медленный!

Но одна часть кухни, в которой я преуспеваю, использует остатки еды. и убедиться, что мы не страдаем от пищевых отходов.

Я люблю все использовать.

Итак, когда Доминик показывал мне размер шеи индейки, которую он собирался бросить в мусорное ведро, я кричал ему, чтобы он оставил ее, потому что мы можем извлечь из этого много пользы.

Через 5 минут он был в Instant Pot, и родился наш Instant Pot Turkey Neck Soup.

Instant Pot Индейка Шейный суп

Нет смысла приукрашивать, картинки для наших супы из шейки индейки в Instant Pot далеко не красивы.

Это потому, что цифровой камеры не было, только мой Iphone 7. Не было никаких планов по поводу освещения, которое было ужасным в канун Рождества, и я просто сделал снимки, как это произошло, и даже несмотря на то, что еда выглядит уродливой, она такая же настоящая. жизнь такой, какой вы собираетесь получить.

Ингредиенты были подготовлены и брошены в кастрюлю быстрого приготовления. в последнюю минуту. Мы были слишком заняты приготовлением остальной рождественской еды, чтобы заботиться о том, как все выглядело.

Но наш суп из шейки индейки в горшочке очень вкусный, суп из шейки индейки, который возвращается снова и снова.

Вы видите, как приготовить суп из шейки индейки с остатками индейки и у вас есть природный источник, который можно добавлять в еду всякий раз, когда у вас есть рецепт, который требует для куриного или индюшачьего бульона.

Мы разложили суп из шейки индейки в морозильные контейнеры и загрузили их в морозильную камеру, когда они остынут.

Тогда, даже через три месяца, в марте, мы могли взять немного из морозильника и использовать его в наших рецептах Instant Pot.

Приготовление шеи индейки Суп в горшочке быстрого приготовления

Этот суп быстрого приготовления с индейкой из шеи идеально подходит для приготовления в горшочке быстрого приготовления.Это потому, что, как и в мультиварке, шейка индейки готовится до тех пор, пока она не станет полностью мягкой.

А затем вы можете отделить мясо шеи индейки от кости и использовать его в качестве бульона из индейки вашей мечты.

Немного похоже на то, как вы царапаете свиную лопатку, когда приготовление тушеной свинины.

Instant Pot, который мы использовали для приготовления нашего супа из шейки индейки, — это Instant Pot Duo, и вы можете заказать его здесь или прочитать наш обзор Instant Pot.

Как приготовить индейку Шейный суп в горшочке быстрого приготовления?

В Instant Pot так легко приготовить суп из шейки индейки Скороварка.

Вы добавляете в Мгновенный банк:

• Горлышко индейки
• Морковь
• Приправа
• Жидкость

Затем готовьте шейку индейки под давлением вручную в течение 30 минут. Поскольку в Instant Pot немного, он помогает сделать шейку индейки нежной и дает вам лучший вкус супа из шейки индейки, который вы когда-либо пробовали.

Instant Pot Индейка Шейный суп против быстрого приготовления, индейка, сток

Преимущество нашего рецепта супа из шейки индейки в том, что его можно каким вы хотите его видеть.Это может быть суп быстрого приготовления с индейкой или добавить немного добавляйте больше жидкости в процессе приготовления, и это может быть Instant Pot Turkey Снабжать.

Хотя я положил его в морозилку и назвал Суп из шейки индейки Instant Pot, на самом деле я использовал его больше как бульон, чем суп.

Мое любимое использование (до сих пор) было добавить его в Instant Картофельная кукурузная похлебка.

БОЛЬШЕ Instant Pot Оставшиеся идеи

Я люблю готовить на остатках еды, и это моя страсть ОГРОМНАЯ .Я люблю острые ощущения растягивать пищу еще немного и сколько еды вы можете приготовить для Ты и твоя семья.

Еще я люблю наполнять морозильную камеру тем, что я не ел и сохраняя это на потом.

Вот еще мои Идеи для быстрого приготовления остатков горшка:

Быстрорастворимый суп из шейки индейки

Мгновенный суп из шейки индейки в горшочке — одно из тех удивительных способов использования шейки индейки, которое часто упускают из виду и выбрасывают в мусорное ведро. В следующий раз, когда вы запечете целую индейку, оживите свою шею индейки с помощью нашего супа из шейки индейки быстрого приготовления.

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 30 минут

0 минут

Общее время 32 минуты

Курс: суп

Кухня: быстрорастворимый

Порций: 4

калорий: 19 ккал

• Очистите морковь, нарежьте кубиками и поместите ее в горшок быстрого приготовления.

• Добавьте в кастрюлю для быстрого приготовления приправу, оставив половину приправы для птицы на потом, добавьте 250 мл воды и хорошо перемешайте.

• Поместите шейку индейки сверху, приправьте шейку индейки дополнительной солью и перцем и закройте емкость для приготовления растворимых напитков крышкой.

• Установите клапан на герметичность и готовьте в течение 30 минут под давлением вручную.

• Используйте устройство быстрого сброса давления (QPR) и извлеките шейку индейки из емкости для быстрого приготовления. Измельчите индейку с шейной кости и снова поместите мясо в кастрюлю для быстрого приготовления.

• Добавьте дополнительную столовую ложку приправы для птицы и перемешивайте, пока не получите кремовый суп из шейки индейки.

Я предполагаю, что этого достаточно, чтобы накормить четырех человек, потому что это позволило сделать 4 порции подходящего размера для морозильной камеры.Если каждый раз использовать его в качестве запаса, он легко сможет приготовить 4 больших приема пищи для 4 человек каждый раз. Важно, чтобы шейка индейки готовилась в посуде быстрого приготовления не менее 30 минут. В противном случае индейка НЕ ​​будет нежной, и индейку будет сложно измельчить. Если вы не чувствуете, что суп из шейки индейки достаточно сливочный, я рекомендую добавить немного кокосового молока. Я обнаружил, что когда я вынул шею индейки из Instant Pot, мясо отвалилось от кости, как если бы у вас были ребра. Если он не чувствует нежности, снова включите Instant Pot еще на 10 минут.

калорий: 19 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 22 мг | Калий: 112 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 5235 МЕ | Витамин C: 3,3 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 0,9 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки. Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Если это не так, а вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть более вкусные рецепты.Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой веб-сайт строго запрещено.

Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

Присоединяйтесь к рецепту.ком Сообщество:

Группа в Facebook | Pinterest | Twitter | YouTube

Plus, не забудьте подписаться ниже, чтобы подписаться на нашу рассылку новостей по электронной почте с обновлениями наших последних рецептов, последних бесплатных подарков, наших кулинарных историй и многого другого:

. Или почему бы не

The Nasty Bits: Gumbo Gumbo из шейки индейки

«Всегда приятно добавлять новый тип шеи к своему репертуару.«

Я люблю готовить рагу. У меня есть склонность к легендарным, трудоемким тушеным блюдам с процентом неудач выше среднего. Я осознал это поздно вечером, когда стоял на страже своего гамбо. Ночь была тихой и холодной; на кухне пахло поджаренной мукой и порошком чили. Довольно часто жир и одиночество порождают моменты ясности. Когда шейки индейки стали нежными, а кусочки колбасы андуилле такими пухлыми и сочными, мне стало интересно, как я прожил первые 25 лет своей жизни, не приготовив на День Благодарения мармелад из шейки индейки.

Гамбо — это освященное рагу, мутный, грязный, глубокий отвар из страны Каджун в Луизиане. грязный — подходящее слово для описания блюда? Для меня грязный означает глубокий вкус, — концентрацию часов поджаривания, удаления глазури и тушения. Процесс приготовления такого блюда грязный — очистка кастрюли, получение каждого кусочка карамелизованного мяса для включения в более крупное целое, снятие жира, поднимающегося на поверхность — это такая работа на кухне, которая приносит вместе с этим удовлетворение пота и жира.

Всегда приятно добавить к своему репертуару шеи еще один тип шеи. Я готовил утку, курицу, гуся, свинину, говядину и баранину, но шейка индейки всегда ускользала от меня. Для моих экспериментов с гамбо мне посчастливилось иметь под рукой как свежие сырые шейки индейки, так и копченые шейки. В любом случае, я никогда не ел шею, которая мне не нравилась, и индейка не стала исключением. Постное, но ароматное после нескольких часов тушения, нежное мясо было таким же шелковистым, как бычий хвост, примерно за небольшую часть цены. Теперь я решил, что у меня будет шея индейки в любое время года, а не только на День Благодарения. В частности, копченая шея индейки — настоящее лакомство, обладающее дымными качествами вяленой ветчины с еще большей сочностью.

Ру день

Сердце гамбо — его ру. Во французской кухне ру — это загуститель в соусе. Обычно заправка представляет собой смесь муки и масла, которую медленно готовят перед добавлением какой-либо жидкости. Присутствие заправки чисто функциональное, придавая соусу густую и гладкую консистенцию.Для соусов бешамель белый соус готовится за две-три минуты. Для коричневого соуса ру поджаривается до орехово-коричневого оттенка в течение примерно десяти минут.

Робин Ли

Сравните это с соусом «Гамбо», на приготовление которого уходит от сорока минут до целого часа. Повар должен стоять на страже плиты, помешивая пасту, пока она медленно темнеет. Когда приготовление закончено, заправка станет глубокого темного шоколадно-коричневого цвета, почти не похожего на подгоревшие кофейные зерна.Некоторые повара могут использовать блонд ру, но я думаю, что в этом нет волшебства гамбо. Темный рукс придает бульону незаменимый дымный вкус, а наделяет его всемогущими качествами, которых просто не хватает блондинистому ру.

Приготовление заправки отражает удовольствие от приготовления карамели, хотя и с зернистостью. Позволить карамели развиться до идеального янтарного оттенка — это, как правило, упражнение в сдержанности; С другой стороны, приготовление ру мне кажется версией для детской площадки. Когда мука попадает на горячее масло или жир, смесь начинает шипеть и пузыриться, прежде чем успокоится до подрумянивания.

После двадцати минут приготовления заправки я полностью посвящаю себя постоянному возвратно-поступательному движению пасты по кастрюле, чтобы ничего не прилипло и не подгорело. Ру для гамбо вместо сливочного масла готовят из масла или жира, каждый из которых поднимается на поверхность во время приготовления. Белая мука и масло превращаются в осадок: пастообразный и вязкий, нечто среднее между патокой и помадкой. Чтобы вытащить поджаренную муку, такую ​​как крупный ил, со дна кастрюли, требуется специальное перемешивающее движение.

Когда я закончил готовить гамбо, я был покрыт соусом ру, который выплеснулся со стенок кастрюли или капал, как древесный сок, с конца моей деревянной ложки. В конце концов, именно ру делает гамбо грязным и непроницаемым. Сколько еще мы знаем тушеных блюд, которые действительно коричневого цвета? Тем не менее, термин stew неадекватно описывает его текстуру, настолько густую, но совсем не студенистую.

После того, как соус смешан с литрами бульона, его мучнистая текстура исчезает в течение нескольких часов. Вкус, созданный за такой долгий период времени, несет в себе память о каждом ингредиенте. Несмотря на то, что так называемая «святая троица» овощей в каджунской кулинарии (болгарский перец, сельдерей и лук) добавляется в начале процесса тушения, идеально ароматный гамбо демонстрирует сладость лука и болгарского перца, так как а также сочность сельдерея.

Как и многие другие тушеные блюда, гамбо — это средство для любого белка — мяса или морепродуктов, или даже небольшого количества того и другого, — которые вы сочтете нужным добавить.После Дня благодарения используйте оставшуюся индейку. Я неравнодушен к своему изображению шеи, но любое свежее, жареное или копченое мясо индейки получается сочным, когда его тушат в гамбо. Потратьте время на поджаривание ру; остальное уже история.

Робин Ли

Шейки индейки в мультиварке (такие сочные и нежные!)

Сделать шейек индейки в мультиварке настолько просто, что рецепт требует всего нескольких простых ингредиентов. Начните с утра, и к ужину у вас будет вкусное, успокаивающее блюдо.Подавайте с вашим любимым гарниром, чтобы получить все лучшие ароматы из этих шеек индейки в медленноварке.

Восхитительное тает во рту нежное мясо индейки и наваристый бульон — вот что делает это блюдо таким особенным. Посмотрим, как это сделать.

Как сделать шейки индейки в мультиварке

Процесс изготовления шейки индейки в мультиварке настолько прост, что на самом деле не требуется пошаговых изображений. Я все еще делал кое-что, чтобы показать вам, как я разложил ингредиенты в своей мультиварке.

Откройте упаковку с шейками индейки и промойте их холодной проточной водой. В этом нет необходимости, если вы предпочитаете готовить птицу или мясо прямо из упаковки. Я всегда все мою перед приготовлением и держу кухню и раковину в чистоте.

Поместите шеи в мультиварку. Лук нашинковать и добавить в кастрюлю. Добавьте измельченный чеснок, соль и другие специи. Немного перемешать и добавить воды. Таким образом, количество воды зависит от размера вашей мультиварки. Необязательно закрывать индейку полностью, но наполовину подойдет.

Закройте крышку и включите мультиварку. Шею индейки можно было сделать всего за 4 часа на ВЫСОКОЙ настройке. Или готовьте очень медленно и медленно в течение 8 часов на НИЗКОЙ настройке. Это отличный вариант для тех, кто любит начинать готовить свой ужин утром перед тем, как идти на работу, и возвращаться к идеально приготовленному блюду.

Где купить шейки индейки

Сырые шейки индейки — не самый обычный товар в продуктовом магазине. Иногда требуется время, чтобы его найти. В моем местном супермаркете он продается в холодильнике, где продаются продукты из индейки и курицы.Вы можете увидеть больше свободных мест в праздничные дни. Также проверьте проход морозильной камеры. Многие супермаркеты предпочитают замораживать шейку индейки.

Можете ли вы приготовить это с другими частями индейки

Совершенно верно! Вместо шеи можно использовать крылышки индейки . Столько же времени уйдет на приготовление в мультиварке. Чтобы убедиться, что они приготовлены, проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра для быстрого приготовления мяса. Температура должна быть не менее 165 градусов по Фаренгейту. Но поверьте, через 8 часов в мультиварке все приготовится идеально.

Советы и хитрости рецептов

• В шейках индейки содержится темное мясо , а это значит, что их нужно долго готовить, чтобы они были нежными и сочными. Не пытайтесь приготовить быстрее рекомендованного времени. Шеи будут жесткими.
• При желании добавить в эту мультиварку шейку индейки овощей. Очистить морковь и четверть, добавить картофель и сельдерей. Этот трюк сделает ваше блюдо больше похожим на рагу, а не на шейки индейки с бульоном.
• Я не делал подливку, потому что мне понравилось, как бульон сочетается с моим блюдом.Но вы можете полностью приготовить соус из индейки. Смешайте 3 чайные ложки кукурузного крахмала с 3 чайными ложками холодной воды и вылейте его в горячий бульон. Перемешайте до загустения (не забудьте перед этим удалить шейки).
• Для дополнительного цвета и вкуса коричневые шейки индейки в сковороде перед тем, как положить их в мультиварку. Это заставит вас мыть больше посуды, но также наполнит вашу кухню восхитительным ароматом.
• Острый соус. Добавьте свой любимый острый соус в мультиварку вместе с другими ингредиентами.Я люблю вкусные специи в шею индейки! Не включил его в карточку с рецептами, потому что мои дети не будут есть острое.

Гарниры

Мой любимый способ полакомиться этим блюдом из индейки — это кремовый мечтательный картофельный пюре . Картофельное пюре с чесноком и соусом, покрытое конфетой из шейки индейки, приготовленной на медленном огне!

Чаша простого белого риса здесь тоже будет божественной! Рис впитает сок индейки и станет таким ароматным. Или возьмите поджаренный ломтик чесночного хлеба и впитайте его в бульоне из индейки, так хорошо и легко.

Остатки

Я обычно храню остатки рецептов шейки индейки в мультиварке в герметичном контейнере на срок до 4 дня . Если у вас нет емкости, просто поместите горлышки (с бульоном) в большой пакет с застежкой-молнией или в глубокую посуду и накройте фольгой, полиэтиленовой пленкой или плоской тарелкой. В праздничные дни у меня может не быть пустых контейнеров, и я просто использую кастрюлю среднего размера с крышкой и храню ее в холодильнике.

Разогрейте в микроволновой печи. Можете тоже заморозить .Обязательно заморозьте в контейнере, подходящем для заморозки, и залейте его бульоном. Это гарантирует, что шейки индейки останутся сочными и нежными после размораживания. Это также поможет предотвратить ожог мяса при замораживании.

Сделай это в праздники

Если вы готовите этот рецепт на День благодарения или около праздников , полейте горлышки клюквенным соусом и выложите поверх картофельного пюре. По желанию сделайте подливку из индейки и добавьте кашицу. Суспензия представляет собой смесь кукурузного крахмала с холодной водой в равных пропорциях.Очень хорошо смешайте 3 чайные ложки воды и кукурузный крахмал до полного растворения. И затем добавьте его в мультиварку (удалите приготовленные шейки индейки). Размешайте, пока он не загустеет, а затем добавьте шейки обратно ИЛИ полейте шейки в тарелке подливкой.

Еще рецепты из индейки

Доходность: 4

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 4 часа

Общее время: 4 часа 5 минут

Приготовление шейки индейки в мультиварке настолько просто, что рецепт требует всего нескольких простых ингредиентов.Начните с утра, и к ужину у вас будет вкусное, успокаивающее блюдо. Сочетайте с вашим любимым гарниром, чтобы сиять полным вкусом этого гриля из индейки , приготовленного в мультиварке, .

Состав

• 2 фунта шеи индейки
• 1 нарезанная луковица
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка тимьяна
• 2 стакана воды
• 3 зубчика чеснока, нарезанные
• 1 чайная ложка белого перца
• свежемолотый черный перец
• 1/2 чайной ложки сухого розмарина

Инструкции

1. Положите в чашу мультиварки шейки, лук, чеснок, соль и тимьян.
2. Добавьте воды и закройте крышку. Готовьте на НИЗКОМ в течение 8 часов или на ВЫСОКОМ в течение 4 часов.
3. Подавать с нарезанным зеленым луком.

Банкноты

• При желании добавьте овощи в шейки индейки в мультиварке. Очистить морковь и четверть, добавить картофель и сельдерей. Этот трюк сделает ваше блюдо больше похожим на рагу, а не на шейки индейки с бульоном.
• Из индейки можно приготовить соус. Смешайте 3 чайные ложки кукурузного крахмала с 3 чайными ложками холодной воды и вылейте это в горячий бульон.Перемешайте до загустения (не забудьте перед этим удалить шейки).
• Для дополнительного цвета и вкуса коричневые шейки индейки в сковороде перед тем, как положить их в кастрюлю.
• Острый соус. Добавьте свой любимый острый соус в мультиварку вместе с другими ингредиентами. Я люблю вкусные специи в шею индейки! Не включил его в карточку с рецептами, потому что мои дети не будут есть острое.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 446 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 247 мг Натрий: 768 мг Углеводы: 4 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 65 г

.

No related posts.