Настоящий Том Ям рецепт супа в домашних условиях.

Настоящий Том Ям рецепт супа в домашних условиях. сделать очень просто, если Вы посмотрите этот рецепт. Остро-кислый суп с лемонграссом, галангалом, листьями лайма и изобилием зеленых растений полюбился многим, кто побывал хоть раз в Тайланде. Своим оригинальным вкусом он обязан целому букету специальных специй. Тайский суп «Том Ям» завоевывает популярность.

Ингредиенты

Куриный бульон из целой курицы и целой луковицы, который варить 1,5 часа
Галангал (крупными пластинами)	1 шт
Лемонграсс ( кусочками по 3-4см)	3-4 шт
Листья Кафир-лайм	5 шт
Красный острый перец (порезать пополам без косточек)
Рыбный соус (по вкусу)
Паста Том-Ям	2 ст.л.
Кокосовое молоко	4 ст.л.
Сок кафир-лайма
Тигровые креветки	300 г
Помидор черри (разрезать на 2 дольки)
Кинза

Общая информация

Все ингредиенты можно купить в больших супермаркетах набором или по отдельности.

Пока вариться куриный бульон, следует порезать и почистить необходимые продукты:
-режется на несколько частей лемонграсс;

-галангал строгают кружочками;
-чистят перец чили от семян и режут с листочками лайма.

Вкуснее всего этот суп получается с использованием тигровых креветок. Их лучше всего добавлять вместе с соком лайма, помидорами и грибами в самом конце варки. Если очистить креветки не полностью, оставив голову, то в тарелке они будут смотреться очень экзотически.

Вытащив курицу из бульона, добавляем в него все приготовленные продукты и ростки бамбука.

Пора приступать к дегустации Как только овощи закипят, потрясающий аромат наполнит кухню. Через 15 минут акуратно, учитывая, что она очень жгучая, вносится Паста Том Ям. В завершении готовки кладут грибы, креветки и специальный рыбный соус.

Лайм и щепотка сахара придадут супу уникальности, а кокосовое молоко уберет лишнюю остроту. Помидоры вносят после снятия кастрюли с огня.

Зелень добавляют по своим вкусовым пожеланиям. Красивый, яркий и очень вкусный суп готов.
Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Пошаговый рецепт приготовления классического супа «Гаспачо»

Рецепты холодных супов

admin

Содержание:1 Необходимые ингредиенты2 Пошаговая инструкция приготовления2.1 Готовим заправку для гренок2.2 Готовим суп2.3 Готовим гренки2.4 Заключительный этап3 Видеорецепт томатного супа «Гаспачо»4…

В жаркие летние деньки, когда столбик градусника не прекращает ползти вверх и уже практически не осталось сил выдерживать зной, на помощь приходят холодные напитки, салаты и супы, которые приятно освежают в летнюю жару, дарят бодрость и энергию. Я хотела бы предложить вам испанскую альтернативу нашей окрошке, блюдо, которое также необходимо есть исключительно в холодном виде. Суп «Гаспачо» – это традиционное испанское блюдо, обязательной составляющей которого являются спелые мясистые помидоры.

Также классическими ингредиентами данного супа считаются чеснок и оливковое масло. Остальные же продукты могут варьироваться в зависимости от фантазии повара и предпочтений угощающихся. Давайте вместе насладимся приготовлением этого чудесного, довольно своеобразного супа.

Кухонные принадлежности

• если вы готовите суп на природе, тогда необходим гриль. Если же дома – используйте духовку или плиту;
• не помешает чеснокодавилка для качественного измельчения чеснока;
• без сомнения, нам не обойтись без доски и острого ножа для нарезки ингредиентов;

• большая удобная емкость для выкладывания нарезанных продуктов после их измельчения;
• уж точно никак не обойдемся без блендера;
• также необходима фольга;
• вместительные мисочки для подачи супа на стол.

Необходимые ингредиенты

Продукты	Количество
Для приготовления гренок
тостовый хлеб	4 шт.
чеснок	3-4 зубчика
оливковое масло	60-70 мл
острый соус	5-10 мл
Для приготовления супа
томат	700 г
чеснок	3-4 зубчика
болгарский перец	2 шт.
лук	1 шт.
огурец средней величины	1 шт.
тостовый хлеб	3 шт.
соль	10-15 г
лимон	1 шт.
черный молотый перец	10-15 г
оливковое масло	60-70 мл
томатный сок	200 мл
острый соус	по вкусу
сахарный песок	5-7 г
петрушка	1 пучок

Как правильно выбрать ингредиенты

• Для нашего рецепта выбирайте томаты розовых сортов, которые отличаются от других своей мясистостью – это придаст нашему супу необходимое количество сока и работать с такими овощами будет легче.
• Лук советую использовать ялтинский (фиолетово-синего цвета). Такой сорт обладает особенным сладковатым вкусом, придавая нашему блюду особо приятный вкус.
• Для приготовления гренок рекомендую остановить свой выбор на хлебе для тостов
  – это пористое хлебобулочное изделие с эластичным мякишем и тонкой хрустящей корочкой. Обычно такой хлеб продают в полиэтиленовой упаковке, нарезанным на ломтики.

Пошаговая инструкция приготовления

Первым делом, промываем под проточной водой болгарский перец, обтираем его полотенцами, затем выкладываем на раскаленный гриль и готовим около 15-20 минут.

Готовим заправку для гренок

1. Пропускаем два зубчика чеснока через чеснокодавилку.
   
2. Добавляем оливковое масло к чесночной смеси.
   
3. Затем выливаем острый соус, его можно добавлять по вкусу.
   
4. Теперь тщательно размешиваем ингредиенты и позволяем соусу настояться в течение получаса.
   

Готовим суп

1. Снимаем кожуру с томатов: делаем крестообразные надрезы на кожуре помидоров и складываем их во вместительную емкость.
   
2. Затем заливаем овощи кипятком так, чтобы они оказались полностью под водой.
   
3. Ждем 3-4 минуты и достаем их из воды.
   
4. После этого аккуратно снимаем шкурку и разрезаем каждый томат на четыре равные половинки, при этом не забываем удалить плодоножку.
   
5. Далее складываем половинки помидоров в глубокую и вместительную мисочку.
   
6. Теперь берем три зубчика чеснока и делим каждый на четыре части, после отправляем их к нарезанным овощам.
   
7. Дальше очищаем огурец от кожуры, нарезаем его на довольно крупные части и кладем поверх чеснока.
   
8. Лук очищаем, промываем, затем нарезаем половину луковицы на толстые полукольца и отправляем его к остальным нарезанным продуктам.
   
9. Далее берем три кусочка хлеба для тостов, обрезаем корочку, а мякоть делим на четыре равные части и кладем в миску к основной массе.
   
10. К этому времени перцы уже должны приготовиться, снимаем их с гриля и удаляем обуглившуюся черную кожуру.
    
11. Очищенный перец делим на три крупные части и выкладываем поверх нарезанного хлеба.
    
12. После этого солим все подготовленные ингредиенты и выжимаем сок половины лимона.
    
13. Далее добавляем свежемолотый черный перец, оливковое масло, острый соус и щепотку сахарного песка.
    
14. Затем хорошенько измельчаем все компоненты при помощи блендера до получения однородной консистенции.
    
15. Заливаем массу томатным соком, тщательно размешиваем смесь, пробуем ее на соль, при необходимости добавляем недостающее ее количество.
    
16. Практически готовый суп отправляем в холодильник минимум на час.

Готовим гренки

1. Берем четыре кусочка хлеба для тостов, удаляем корочку и разрезаем мякоть наискосок, так, чтобы получилось четыре одинаковых треугольника.
   
2. Далее выкладываем полученные кусочки на фольгу и обильно поливаем каждый с двух сторон уже настоявшимся чесночным соусом, который готовили ранее.
   
3. Затем немного солим гренки с одной стороны и ставим их на гриль приблизительно на 10-15 минут, чтобы они хорошенько просушились.
   

Заключительный этап

1. Оставшуюся половинку лука тщательно измельчаем при помощи ножа. Также мелко нарезаем зелень петрушки.
   
2. Охлажденный готовый суп разливаем по тарелкам, кладем в каждое блюдо по паре кусочков льда.
   
3. Затем обильно посыпаем изделие измельченными зеленью и луком.
   
4. Последний штрих: поверх зелени выкладываем два-три ломтика гренок и подаем на стол.
   

Видеорецепт томатного супа «Гаспачо»

Всем тем, кто предпочитает воспринимать информацию исключительно визуально, предлагаю посмотреть нижеприведенный видеоролик, который расскажет обо всех тонкостях приготовления холодного блюда под названием суп «Гаспачо».

Полезные советы и рекомендации по приготовлению

• Если вы готовите суп «Гаспачо» в домашних условиях, запекание болгарского перца можно проделать в духовке или на среднем огне плиты на протяжении 15-20 минут.
• Для подсушивания гренок в домашних условиях разогрейте духовку до 180-200 градусов, а затем отправьте кусочки хлеба внутрь на 10 минут.
• Хлеб для тостов можно заменить обычным нарезным белым батоном.
• Также вместо острого соуса можно использовать свежий перец чили – такое решение очень понравится любителям острых блюд.
• Если вы решили добавить в суп неочищенные от кожуры томаты или сырой болгарский перец, обязательно процедите готовое блюдо через сито, чтобы избавиться от лишней овощной мякоти, которая может испортить неподражаемый вкус супа.
• Для того, чтобы быстрее снять кожицу помидора, погрузите его вначале в кипяток, а затем облейте ледяной водой.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Рекомендую попробовать приготовить холодный борщ, который не только зарядит энергией и хорошим настроением, но и освежит даже в самую сильную жару. Если вы желаете сделать свое меню более полезным, предлагаю приготовить превосходный на вкус и очень аппетитный на вид овощной суп. Данное блюдо очень легко готовится и славится своей полезностью.

Кроме того, обязательно возьмитесь за чудесный щавелевый суп, славящийся своим неповторимым ароматом и нежной, деликатной структурой. По мнению китайских ученых, суп из чечевицы стимулирует обмен веществ, значительно повышает иммунитет и прекрасно нормализует работу мочеполовой системы. Почему бы не приготовить его для своих близких?

На этой положительной ноте будем заканчивать наш интересный разговор. Надеюсь, что я смогла заинтересовать вас, и вы обязательно приготовите суп «Гаспачо» по моему рецепту. В том случае, если у вас возникли какие-либо вопросы, относящиеся к приготовлению данного блюда, обязательно задавайте их в комментариях, и я обязательно дам исчерпывающий ответ, который поможет избежать ошибок. Помимо вышесказанного очень хотелось бы узнать, какие супы вы сами готовите для собственной семьи? Какие ингредиенты используете в процессе приготовления? Приятного вам аппетита и исключительно восхищенных возгласов по поводу ваших кулинарных способностей!

Технологии быстрого приготовления супов в домашних условиях

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

Суп — наверное, одно из важнейших понятий мировой кулинарии. Далеко не все народы знают слово «суп» (например, в русском языке оно появилось лишь в XVIII веке), однако трудно назвать национальную кухню, которая не знала бы какой-нибудь похлёбки, хотя бы и самой простенькой.

Рецептов супов — тысячи, если не десятки тысяч. Итальянский минестроне, украинский борщ, французский пот-о-фе, немецкий айнтопф, тайский том ям, русские щи, венгерский гуляшлевеш, испанский гаспачо, американский клэм-чаудер, болгарский таратор, австрийский таффельшпиц, грузинский харчо, китайский хо-го… Одних названий наберётся много сотен, а ведь почти каждый из этих традиционных супов — это десятки рецептов, версий, вариантов.

В Средиземноморье знают рецепты супов с томатами , сырами, морепродуктами. И совсем другие рецепты супов в странах Центральной и Северной Европы: в Чехии, Германии, Скандинавии чаще встречаются насыщенные и сытные супы с добавлением бобовых, копченостей и колбасок. С другой стороны, если «зимние» супы, как правило, достаточно густые, сытные и наваристые, то летние (русская ботвинья, болгарский таратор, испанский гаспачо) — лёгкие, маложирные.

В последнее время супы-пюре пользуются большой популярностью. Они не только полезны, но и просты в приготовлении. Не говоря уже о том, что это занимает не больше тридцати минут. В кулинарных журналах и на сайтах представлены многочисленные рецепты из…

Это чаще всего супы, в которых должно быть не менее половины жидкости. Они бывают холодными и горячими. Подают суп в глубокой посуде, едят ложками. Суп таким, как его знают сегодня, появился лет пятьсот назад, примерно в это время появилась крепк…

Вкусная и полезная пища – это одна из главных составляющих крепкого здоровья. Но иногда можно побаловать себя изумительно вкусным и немножко «вредным» блюдом. Для этого прекрасно подойдет что-то не очень жирное, калорийное и не сложное в приготовлении, наприме…

Пожалуй, именно щи можно считать самым русским блюдом, из всех, известных ныне. На Руси первому блюду всегда придавали особенное значение. Без него никогда не начинался ни один обед, ни будничный, ни праздничный. Как раньше, так и сегодня, россияне знают о пользе «жидкого» для человеческого организма. В былые времена щи, а также любой суп или борщ, рекомендовали к употреблению пожилым людям или всем тем, кто обладал «сухим» телосложением. Оправданий этому масса – к примеру, все знают, что суп отлично сохраняет тело от иссушения и дарит ему максимум жидкости и полезных веществ. Если вы хотите приготовить щи без мяса рецепт их можно отыскать в любом кулинарном издании, вне зависимости от даты его выпуска.

Как известно, супы – важная и крайне значимая часть нашего рациона. В них содержится масса витаминов и минералов, незаменимых для осуществления процессов метаболизма, а также в целом, жизнедеятельности любого органа нашего тела. Какой суп пользуется особенной популярностью в Росси?

Наверняка, любая хозяйка признает, что у нее ни разу не получалось приготовить одинаковый по вкусу, консистенции и внешнему виду борщ . Дело не только в том, что вы можете использовать каждый раз разные продукты, но еще и в настроении, с которым вы заходите в кухню и приступаете непосредственно к готовке.

Как известно, суп – важное блюдо, которое должно присутствовать в нашем повседневном меню. Супы из бобовых занимают одно из первых мест по степени полезности для нашего организма. Тем не менее, из-за того, что фасоль и иные бобовые могут плохо перевариваться (у людей со слабым желудком или иными проблемами со здоровьем), многие люди стараются избегать этих продуктов. Но, если у вас нет никаких ярко выраженных проблем с пищеварением, можете смело готовить вкусный, полезный и ароматный суп из белой фасоли рецепт которого можно без проблем отыскать на любом из кулинарных сайтов.

Суп – важный источник витаминов и жидкости для любого человеческого организма. Не стоит пренебрегать этим блюдом, ведь оно способно подарить нам энергию и силы на весь день. Особой пикантностью и неповторимым вкусом обладает гороховый суп рецепт с колбасой которого может запросто осилить любой кулинар, даже начинающий.

Овощные супы – это кладезь витаминов. Неважно, в какое именно время года вы отдаете предпочтение этому блюду, главное, чтобы в нем присутствовал один из самых популярных и полезных овощей современности – капуста!

Брокколи – удивительный продукт. Мало того, что она обладает оригинальным богатым вкусом, ее пользе способны позавидовать любые иные овощи. На сегодняшний день блюд с ее использованием существует великое множество, но в особом почете у современных гурманов – супы с использованием брокколи. Они заряжают энергией и насыщают организм невероятным количеством питательных веществ и витаминов.

Гороховый суп – это ароматное и наваристое первое блюдо, которое знакомо каждому из нас с детства. Чтобы суп с использованием гороха получился по-настоящему вкусным и наваристым, его следует уметь готовить. А для этого рекомендуется прислушиваться к советам опытных кулинаров и поваров, знающих толк в хороших гороховых супах.

Суп – это блюдо, без которого невозможно представить нормальный здоровый рацион. Он не только поддерживает в норме баланс жидкости в нашем организме, но и насыщает его полезными микроэлементами и витаминами. Одной из разновидностей супов, пользующихся завидной популярностью среди гурманов, является солянка. Это — вкусный и наваристый мясной суп, который готовится, как правило, из нескольких сортов мяса.

Как становится понято из заголовка, данная статья будет посвящена летнему хиту, а именно зеленому супу. Как правило, зеленый суп часто ассоциируют с кашей, которую готовят «из топора». Так как зеленый суп – готовят из той зелени, которая на момент готовки присутствует…

Суп – важное блюдо в рационе любого человека. Говоря о тех, кто склонен к полноте и желает сбросить лишние килограммы, суп – одно из главных блюд, действительно способных оказать существенную помощь организму в деле похудения. Преимущества диетических супов очевидны: они полезны не только тем, кто хочет избавиться от лишних кило, но также и всем тем, кто попросту хочет питаться правильно и сбалансировано. Не менее полезны диетические супы и для людей, имеющих определенные проблемы с органами пищеварения. Не переживайте, даже такое блюдо, как мясная солянка сборная, может быть приготовлено в соответствии со всеми правилами диетологии!

Суп – полезное и незаменимое блюдо в рационе любого человека. Жидкость, поступающая в наш организм вместе с супом, помогает ему поддерживать нормальный водный баланс, ну а витамины и микроэлементы овощей, добавленных в суп, дарят нам максимум пользы и энергию на весь день!

Сколь бы ни были полезны супы, современные люди почему-то ими пренебрегают. Всему виной активный динамичный образ жизни, который ведет большинство из нас. Нам гораздо проще съесть бутерброд или наспех заварить ненатуральный суп в стаканчике, нежели потратить определенное время на приготовление вкусного и полезного домашнего супа. В том числе, «балом правит» знаменитый фаст-фуд, доставляющий массу проблем со здоровьем.

Наверняка, каждого из нас в детстве заставляли есть суп! Пока не съешь – никакого десерта! Именно такими были слова наших мам и бабушек, которые внушили нам, что суп – это крайне нужное, полезное и питательное блюдо, без которого нельзя прожить. Но, почему тогда супы исключены из кухни многих чуждых российской кухне народов? К примеру, американцы и европейцы не привыкли варить супы, и прекрасно без них обходятся! Итак, насколько полезны супы, и могут ли некоторые из них быть вредны?

Любая настоящая хозяйка должна уметь готовить вкусный, ароматный бульон. Это не только вкусное блюдо, но еще и еда, способная восстанавливать силы (полезна для ослабшего после болезни организма). Вкус первого блюда всегда зависит от того, как был приготовлен бульон, ведь известно, что он является базой любого супа.

Вкус, прозрачность, аромат и плотность… ваш аппетит разыгрался? Расскажем вам немного о том,  качества чего мы перечислили выше, а именно о бульонах. Бульон считается тайным оружием любого уважающего себя повара, он является основой для большого количества супов, соусов, его можно использовать также для тушения рыбы, мяса и овощей.

Суп – блюдо, без которого нельзя прожить ни дня. Вкусные и полезные, домашние супы помогают нам насыщать организм множественными микроэлементами и витаминами. В каждое время года супы помогают нам быть в форме и сохранять прекрасное здоровье. Летом они охлаждают и дарят дополнительные силы, ну а в зимнюю пору – согревают и восполняют энергию. Но, для того, чтобы домашние супы были не только вкусными, а еще и полезными, любой хозяйке нужно быть в курсе определенных нюансов и секретов приготовления супов и бульонов для них.

Не может быть правильного и сбалансированного питания без горячего первого блюда. Недаром еще древние так восхваляли супы и придавали им такое серьезное значение.

Недаром говорят, что супы отлично способствуют укреплению здоровья, нормализуют пищеварение и необычайно полезны. Ну а если говорить о грибных супах, то в такой случае с диетической точки зрения они просто на вес золота.

Каждая уважающая себя хозяйка должна уметь приготовить супчик, который был бы вкусным и наваристым. Но у каждой хозяйки в жизни есть периоды, когда нужно быстро что-либо приготовить и чтобы оно было действительно вкусным. Хозяйкам на помощь в этом случае приходит суп из тушенки. Такой суп варится за довольно короткое время. Ведь обычное мясо варилось бы гораздо дольше любой тушенки. А главное, что во вкусовых качествах тушенка нисколько не уступает.

В этой статье хотелось бы рассказать немного о том, как лучше будет приготовить супчик с ребрышками. Такое замечательное блюдо отлично вам подойдет на обед, и вы непременно захотите приготовить его снова. В этом не может быть и тени сомнения.

Том Ка гай — это тайский популярный суп на основе кокосового молока с грибами и курицей. Это конечно не суп гуляш венгерский рецепт которого очень похож на этот суп. Кстати, а вы знаете разницу между гуляшом и жарким ? Ингредиенты, входящие в состав супа…

Ответим сначала на вопрос что такое суп? Супом называется жидкое блюдо, в качестве ингрединтов используется рыба, мясо, овощи или грибы, приправы. Главной отличительной особенностью рецептов супов это то, что в состав супа содержится не менее поло…

Название блюда произошло от французского слова purée — «продукты, перетёртые в кашицу». Суп-пюре считается диетическим блюдом. Рекомендуется в детском питании. Бульоны можно иcпользовать любые: овощные, мясные и рыбные. Лучше всего супы-пюре или крем-супы…

За 10-15 мин до окончания варки. Солят всегда по вкусу. Приблизительно 1 ст. ложка на 3-х литровую кастрюлю

Солить мясной бульон лучше за полчаса до окончания приготовления, а вот рыбный – в начале, грибной – в конце.

Рекомендации те же, что и для пересоленого супа . Опустите в щи несколько сырых картофелен или другой рецепт, если пересол на столе добавьте в ложке сахар. Как только сахар начнет растворяться вынимайте ложку….

Готовность мяса легче всего определять с помощью вилки: если вилка свободно прокалывает мясо, то оно готово. Смотрите супы

Перловку можно заменить пшеном, а также на рис, но лучше этого не делать. Мы говорим «рассольник» – подразумеваем «с перловкой». Помните, что хороший вкус и цвет рассольнику придает перловка, приготовленная следующим образом: перловку хорошо промыть …

Воду, в которой варится картофель, можно использовать для приготовления первых блюд.

Перед тем, как положить квашеную капусту в щи, потушите ее отдельно с жиром в небольшом количестве жидкости. Капуста при длительном тушении теряет излишнюю остроту, приобретает приятный аромат, в ней не разрушается молочная кислота, которая в щах задержив…

Не варите овощи по нескольку часов, и не наливайте в кастрюлю больше воды, чем это положено по рецепту. Это сохранит естественный вкус овощей….

Перед тем, как снять суп с огня, влейте в него немного свежего сока моркови, томатов, капусты. Этим его не испортишь, как кашу маслом, зато как вкусно получается!…

Никогда не оставляйте в готовом супе лавровый лист! Он прекрасен при варке, а потом лишь портит вкус. А толченый чеснок добавляйте в самом конце варки….

Понаблюдайте, как опытные повара размешивают суп! Медленными круговыми движениями они достигают правильной густоты супа и не разрушают вареные овощи….

Лапша, макароны, рис плохо развариваются в молочном супе. Эту проблему можно решить, если перед заправкой в суп отварить их в подсоленной воде. А чтобы молоко не пригорело, варите суп в кастрюле с толстым дном и на слабом огне….

Перед тем как снять суп с огня, влейте в него немного свежего сока моркови, помидоров, капусты. Это улучшит его вкус и обогатит витаминами…

Рисовый суп будет прозрачным, если перед варкой перебранный и промытый рис на 3-5 минут положить в кипящую воду, а затем откинуть на сито

Перед тем как класть в суп сырое яйцо, его надо смешать с небольшим количеством охлажденного бульона, тогда яйцо равномерно распределится в супе…

Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток и при этом варить крупным куском, а не кусочками и в подсоленной воде…

Бульон станет вкуснее, если в тарелку добавить столовую ложку хереса

Чтобы улучшить вкус и аромат куриного бульона надо во время варки положить в него слегка обжаренные ( до светло-золотистого цвета ) куриные кости…

Если вы варите картофельный суп с овощами, содержащими кислоту соленые огурцы, щавель, то кладите их в самом конце варки, иначе картофель станет жестким…

Жир снятый с бульона, ароматен и нежен на вкус. Выпарите из него влагу, процедите и обязательно используйте для готовки. Особенно хорошо тушить с этим жиром овощи…

Чтобы бульон подольше оставался прозрачным, подогревайте его в открытой кастрюле на слабом огне и , как только закипит, сразу снимайте

Пена бульона опустилась на дно…Влейте в кастрюлю немного холодной воды – и пена поднимется на поверхность, её будет легко снять

Солить мясной бульон полагается за полчаса до окончания варки, рыбный- в начале варки, грибной – в конце варки

Собираясь варить бульон, накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения как можно скорее, а затем убавьте огонь и снимите крышку…

Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становит…

Что бы овощной суп без картофеля или крупы не был слишком водянистым, добавьте в него в процессе варки немного мучной пассеровки

Молочные супы и каши-размазни необходимо готовить в посуде с максимально толстым дном, что бы они не пригорали

Весной многие хозяйки готовят щавелевые и крапивные супы. Для того, что бы растения сохранили свой зеленый цвет, варить такие супы надо в открытой посуде, а сами растения класть в почти готовый суп, за несколько минут до конца варки. Дополнительно «…

При готовности вареное мясо легко отделяется от костей, а вилка легко прокалывает мясо

Чтобы макаронные изделия или крупы в молочных супах не выглядели разваренными, их сначала проваривают в обычной подсоленной воде в течении 3-5 минут. И лишь потом доваривают в молоке…

Если Вы готовите молочный суп с крупой или макаронами, отваривайте их сначала в воде, а потом уже кладите в молоко

Толченый чеснок следует добавлять в суп в самом конце варки

Жидкой основой для многих соусов служат рыбные бульоны. Чем наваристее бульон, тем вкуснее получится соус

Рыбные консервы кладут в суп не раньше, чем за 15 минут до окончания варки

Если рассольник получился недостаточно насыщенным, нужно добавить прокипяченный огуречный рассол

Чтобы куриный бульон красиво выглядел, можно за 10 минут до конца варки положить в него половину свеклы

Помните, что бульонные кубики уже содержат соль и специи. Поэтому супы, приготовленные с добавлением кубиков, досаливать необязательно …

Томат-пюре можно добавлять в супы, соусы, тушеные и запеченные блюда

Если Вы пересолили суп, опустите в него ложку с куском сахара. Когда сахар начнет растворяться, выньте ложку

— Если Вы пересолили суп, прокипятите в нем несколько сырых очищенных картофелин. Через 10 минут их нужно будет удалить. — Пересоленный суп можно сделать съедобным, если опустить в него горстку вареного риса, завязанного в марлю: рис вберет в себя вс…

Мясо и кости для варки супов закладывают только в холодную воду. Желательно, чтобы суп быстро закипал, поэтому его ставят на сильный огонь. Пену, образующуюся в момент закипания, нужно своевременно удалить, после чего уменьшить огонь и доваривать суп п…

Если вы пересолили суп, опустите в него полотняный пакетик с рисом. Рис разварится и впитает излишки соли

Суп-концентрат из шампиньонов можно использовать не только для приготовления супов, но и для приготовления соусов к мясу или рыбе

В рассольник вместо полагающихся перловки или риса можно положить любой сухой суп-концентрат, в котором есть крупа. Это сократит время варки…

Если пена от бульона опустилась на дно, нужно влить в бульон немного холодной воды. Пена поднимется и ее легко будет снять

Никогда не оставляйте в готовом супе лавровый лист. Он хорош при варке, а потом лишь портит вкус

Для придания рыбному супу пикантного вкуса, положите в конце варки в него кусочек яблока

Процеживают бульон через тканевую салфетку. Стирают эту салфетку без мыла, при этом тщательно кипятят с питьевой содой

Если вы хотите использовать бульон для соуса или заливных блюд , его не нужно солить.

Простой рецепт крутонов. Сухарики к супу можно пожарить на сливочном масле. Затем посолить их и смешать с мелко нарубленным чесноком.

10 рецептов приготовления в домашних условиях

Фото: zen.yandex.ru

Одно из самых знаменитых во всем мире блюд грузинской кухни – ароматный и наваристый суп харчо. Готовить его совсем не сложно, но результат всегда отличный, а домашние и гости обязательно попросят добавки. Делимся с тобой самыми вкусными рецептами!

1. Суп харчо – классический рецепт

Фото: lady.tochka.net

Настоящий грузинский суп харчо готовят только с говядиной или на говяжьем бульоне, с рисом и грецкими орехами.

Тебе понадобится: 500 г жирной говядины с косточкой, 150 г риса, 150 г соуса «ткемали», 100 г грецких орехов, 2 луковицы, 50 мл томатного пюре, 1 головка чеснока, 2 лавровых листа, по 5 г соли, молотого черного перца и хмели-сунели, 7 горошин черного перца, 1 стручок жгучего перца чили и 1 пучок свежей зелени.

Приготовление: Не пугайся, глядя на этот огромный список ингредиентов. На самом деле, суп харчо готовится просто и быстро. Для начала в кастрюлю положи подготовленное мясо с косточкой, залей холодной водой и поставь на огонь. Бульон варится около часа на среднем огне. Затем мясо следует отделить от костей и отложить в сторону. Бульон процеди через марлю, перелей в чистую кастрюлю и переложи в него нарезанную порционными кусочками говядину.

В кипящий бульон аккуратно пересыпь промытый рис, нарезанный мелким кубиком лук, веточки зелени. Вари на небольшом огне до готовности риса. На этом этапе влей соус «ткемали», добавь сырой измельченный чеснок.

Когда суп закипит, приправь его специями, всыпь грецкие орехи. По вкусу добавь острый перец. Дай блюду покипеть еще пару минут и можно выключать плиту. Готовый суп харчо разлей по тарелкам, в каждую насыпь горсть свежей зелени и зови всех к столу!

2. Густой суп харчо с курицей

Фото: zen.yandex.ru

Этот рецепт придется по вкусу даже детям. Его мягкий вкус и аппетитный аромат еще никого не оставили равнодушным!

Тебе понадобится: 500 г куриного мяса, 200 г грецких орехов, 3 спелых помидора, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 1 ст. л. пшеничной муки, приправы по вкусу (корица, соль, хмели-сунели, кориандр, перец чили, перец горошком, лавровый лист, гвоздика), 3 веточки свежей кинзы.

Приготовление: Мясо залей холодной водой и свари до полуготовности. Извлеки курицу из бульона и дай ей обсохнуть на тарелке. В подходящей по объему кастрюле на растительном масле обжарь измельченный лук до прозрачности. Сверху выложи кусочки куриного мяса, накрой крышкой и туши в течение 15 минут. Не забывай время от времени помешивать.

Всыпь просеянную муку, перемешай и туши еще минут 5. Теперь влей бульон, с момента закипания вари суп 10 минут. Добавь перетертые через сито и проваренные помидоры. Спустя 5 минут после закипания приправь суп харчо любимыми специями, посоли по вкусу, добавь толченые грецкие орехи и пропущенный через пресс чеснок. Накрой крышкой и убавь огонь до минимума, вари 10 минут. При подаче обязательно посыпь густой суп харчо рубленой зеленью кинзы.

3. Суп харчо «Мечта гурмана»

Фото: top5-top10.ru

Баранина считается одним из самых диетических видов мяса. Так почему бы не приготовить с ней удивительно ароматный суп харчо?

Тебе понадобится: 2 кг баранины с косточками, приправы и коренья для бульона, 4 луковицы, 1 морковь, 3 крупных помидора, 100 г риса, соль и специи по вкусу, 3 дольки чеснока, 1 пучок свежей зелени, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Мясо залей водой, добавь целую очищенную головку лука, 1 морковку, 2 лавровых листика и по 5-6 горошин черного и душистого перца. Также для отменного вкуса бульона можно добавить коренья – свежие или сушеные. Посоли по вкусу. Вари на очень слабом огне 3 часа. Важно следить, чтобы жидкость не кипела, а именно томилась.

Помидоры натри на терке, убрав кожуру. Зелень мелко наруби, чеснок пропусти через пресс. Перемешай с помидорным пюре и оставь настаиваться. Лук нарежь мелким кубиком. Рис промой и залей половиной стакана воды.

Лук слегка обжарь на растопленном сливочном масле. Затем влей немного жира из бульона, перемешай и туши 5 минут. Добавь помидорную массу, туши несколько минут под крышкой, не забывай помешивать, чтобы ничего не подгорело. Теперь опусти в томатную заправку баранину из бульона, убрав при этом кости. Приправь специями по вкусу. Спустя 10 минут влей процеженный бульон. Перемешай, дождись закипания и всыпь рис. Дай супу повариться 20 — 25 минут на минимальном огне, доведя рис почти до полной готовности. Переложи чеснок с зеленью. Перемешай и выключи плиту, плотно накрыв кастрюлю крышкой.

Гамбургер в домашних условиях: 15 вкусных рецептов

4. Суп харчо с картофелем

Фото: zen.yandex.ru

Если тебе сложно представить суп без картофеля, то рецепт адаптированного харчо однозначно станет одним из самых любимых и почитаемых в твоей семье!

Тебе понадобится: 800 г телятины, 0,5 стакана пропаренного риса, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 2 спелых помидора, 2 кислых сливы, 1 ч. л. аджики, соль и специи по вкусу, 2 — 3 дольки чеснока, 1 пучок свежей кинзы, растительное масло.

Приготовление: Мясо нарежь порционно, обжарь на растительном масле на сильном огне. Переложи румяную телятину в кастрюлю с кипящей водой и оставь вариться на небольшом огне. В это время подготовь овощи, их необходимо почистить. Картофель и лук нарежь кубиками, морковь натри на терке. Переложи овощи в бульон, когда мясо сварится до готовности. Вари суп минут 20.

Помидоры и сливы нарежь мелкими кубиками, слегка обжарь в небольшом количестве растительного масла. Затем влей аджику, перемешай, протуши пару минут и переложи в кастрюлю с супом. Далее добавь промытый рис, накрой крышкой, вари около 15 минут. В конце добавь измельченную зелень, доведи до кипения и выключи плиту. Разлей суп по тарелкам, посыпь мелко нарезанным чесноком.

5. Суп харчо в мультиварке

Фото: recept-borscha.ru

Если у тебя есть мультиварка, то приготовить суп харчо будет проще всего. Блюдо получится особенно ароматным и божественно вкусным.

Тебе понадобится: 700 г любого мяса, 0,5 стакана риса, 0,5 стакана гранатового сока без сахара, 0,5 стакана дробленых грецких орехов, 2 луковицы, 1 ст. л. муки, 1 пучок свежей зелени, 1 ст. л. томатной пасты, 1 лавровый лист, 5 долек чеснока, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Включи мультиварку в режиме «Поджаривание», положи на дно чаши немного жира, обжарь в нем кусочки мяса. Добавь измельченный лук. В чашку насыпь муку, влей немного холодной воды, размешай и вылей к мясу с луком. Добавь томатную пасту. Залей два литра воды и гранатовый сок. Всыпь промытый рис, перемолотые с приправами грецкие орехи. Положи лавровый лист и посоли. Теперь закрой крышку мультиварки, установи режим «Суп» и занимайся своими делами полтора часа. Перед подачей добавь в суп толченый чеснок и рубленую зелень. Дай блюду настояться несколько минут, затем разлей по тарелкам.

Роллы в домашних условиях: 8 пошаговых рецептов с фото

6. Суп харчо «Золотая рыбка»

Фото: recept-borscha.ru

Не любишь мясо? Тогда рекомендуем тебе приготовить рыбный суп харчо. Поверь, это очень вкусно!

Тебе понадобится: 500 г любой рыбы, коренья для бульона, 2 крупных луковицы, 0,5 стакана белого риса, 100 г измельченных в блендере грецких орехов, 2 ст. л. аджики, 2 дольки чеснока, 1 пучок свежей зелени, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Коренья, лавровый листик, несколько горошин черного перца сложи в кастрюлю, залей холодной водой. Доведи до кипения, после чего оставь вариться минут 15 — 20 на самом медленном огне. Полученную ароматную жидкость необходимо немного остудить, затем процеди через сито обратно в кастрюлю. Аккуратно опусти рыбу, нарезанную порционными кусками.

Спустя 15 минут после закипания – куски рыбы достань из бульона. Добавь в кипящую жидкость пассерованный лук, промытый рис и вари до готовности. Верни в суп рыбу, вари еще 10 минут. Разлей горячий суп харчо «Золотая рыбка» по тарелкам, посыпь рубленой зеленью и измельченным чесноком.

7. Суп харчо с фасолью и имбирем

Фото: stumari.ru

Если ты любишь пикантные и необычные блюда без мяса, то этот суп создан специально для тебя!

Тебе понадобится: 0,5 стакана белого риса, 50 г корня свежего имбиря, 3 красных болгарских перца, 3 морковки, 300 г замороженной стручковой фасоли, 1 стакан томатного сока, по 1 ч. л. зиры, карри и масалы, растительное масло для жарки, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление: Для начала вскипяти в кастрюле 3 литра воды. Опусти в кипяток нарезанный мелкими кубиками корень имбиря. Спустя полчаса всыпь рис. Вари на очень слабом огне 15 – 20 минут. В это время фасоль залей кипятком и дай покипеть 3 — 5 минут. Воду слей. Болгарский перец нарежь тонкой соломкой, а морковку натри на терке.

Поставь на плиту сковороду с толстым дном, влей растительное масло и хорошенько разогрей. Затем всыпь и немного обжарь специи. Добавь морковь и перец. После непродолжительного обжаривания залей овощи томатным соком. Туши под крышкой минут 5. Переложи зажарку в общую кастрюлю, добавь фасоль и лавровый лист. Вари на небольшом огне 8 — 10 минут. Пикантный и ароматный супчик готов!

8. Суп харчо с индюшатиной

Фото: sorokulya.ru

Такой суп можно приготовить в любое время года, поскольку овощи для него подойдут как в свежем, так и в замороженном виде.

Тебе понадобится: 500 г мяса индюшки, 0,5 стакана риса, 1 красный сладкий перец, 2 средних помидора, 1 морковка, 1 луковица, 3 ст. л. аджики, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Поставь вариться бульон. В это время морковь натри на крупной терке и обжарь на растительном масле. Добавь нарезанный кубиками лук, когда он станет прозрачным, всыпь болгарский перец. На этом этапе можно добавить перец чили, если хочешь, чтобы суп получился острым. Затем переложи к овощам нарезанные мелкими кубиками помидоры. Добавь аджику, приправы, перемешай и туши минут 10.

Когда бульон сварится, его надо посолить по вкусу и всыпать рис. Овощную заправку добавляй в суп, когда рис будет почти готов. Теперь пришел черед измельченного чеснока и рубленой зелени. Как только закипит, снимай с плиты и подавай к столу.

Овсяное печенье в домашних условиях: 10 лучших рецептов

9. Суп харчо с перловкой

Фото: recept-borscha.ru

Не спеши воротить нос! Именно перловая крупа придает супу харчо особый вкус.

Тебе понадобится: 0,5 кг говядины, 0,5 стакана перловки, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 4 ст. л. аджики, сушеные травы, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Мясо сложи в кастрюлю и залей холодной водой. Поставь на огонь, доведи до кипения, добавь соль по вкусу. Вари говядину до полуготовности. Тем временем займись овощами. Очищенный картофель нарежь кубиками, чеснок пропусти через пресс, лук меленько порежь.

Обжарь в течение минуты чеснок на разогретой сковороде со сливочным маслом. Всыпь лук, когда он станет прозрачным, добавь аджику и сушеные травы. Перемешай и туши пару минут. В бульон с мясом аккуратно опусти картофель и промытую перловку. Спустя 5 минут после закипания добавь овощную заправку. Вари суп до готовности. Затем разлей по тарелкам, посыпь рубленой зеленью и подавай к столу.

10. Самый быстрый суп харчо

Фото: dom-eda.com

На его приготовление по этому рецепту уйдет не более получаса, но вкус запомнится надолго!

Тебе понадобится: 300 г мясного фарша, 2 свежих помидора, 3 — 4 ст. л. белого риса, 2 луковицы, 4 ст. л. грузинской аджики, 3 мясных бульонных кубика, пара долек чеснока, хмели-сунели и соль по вкусу.

Приготовление: Раствори по инструкции бульонные кубики в 1,5 литрах воды. Лук мелко нарежь и спассеруй на растительном масле, добавь аджику. Когда соус закипит, выложи в него мясной фарш, постоянно помешивая обжаривай в течение 5 — 7 минут.

Переложи мясную заправку в кастрюлю с бульоном, добавь нарезанные небольшими дольками помидоры и поставь на средний огонь. Когда жидкость закипит, интенсивность нагревания снизь до минимума, вари суп около получаса.

Рис промой, откинь на дуршлаг, всыпь в кастрюлю с овощами и мясом. Вари до готовности крупы. Приправь суп специями и пропущенным через пресс чесноком. Дай покипеть минут 5 и сними с огня. Подавай, посыпав рубленой зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото

Кулинарния » Супы » Супы с мясом

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Простой суп с фрикадельками и вермишелью прекрасно вписывается в ежедневное меню. Рецепт, конечно же, не новый, но тем не менее вкусный и безупречный! По желанию суп можно приготовить в современной вариации, к примеру, дополнив сладким перцем, спелыми томатами, сытным беконом и любыми другими компонентами, а можно довериться старой доброй рецептуре, оставив все без изменений.

Красочное и привлекательное первое блюдо манит своим ароматом и аппетитными нотками!  Давайте же приготовим суп с фрикадельками, следуя пошаговому рецепту с фото.

---

Ингредиенты в расчете на 2 л воды:

• мясной фарш — 300 г;
• морковь — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• картофель — 2-3 шт.;
• мелкая вермишель — 2-3 ст. ложки;
• зелень — небольшой пучок;
• соль, специи — по вкусу.

 

---

к содержанию ↑

Суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

 Как готовить суп с фрикадельками и вермишелью

[ad#first]

[ad#second]

1. Сперва подготовим ингредиенты. Очищенную морковь режем тонкими кружочками, миниатюрными кубиками или длинной соломкой: способ нарезки в данном случае особого значения не имеет. Луковицу освобождаем от шелухи. Картофель очищаем, режем небольшими кубиками. 
2.  Из подсоленного фарша формируем фрикадельки размером с грецкий орех.
3. В кипящую воду закладываем мясные шарики, добавляем луковицу и морковную нарезку. Для получения более наваристого бульона можно предварительно пассеровать морковь с луком на растительном масле, но такое блюдо будет более жирным и калорийным. 
4. Варим бульон на умеренном огне. Через 15 минут добавляем картофельные кубики.
5. Отвариваем первое блюдо еще минут 10-15, а затем всыпаем мелкую вермишель. Теперь можно посолить суп по вкусу и по желанию добавить любимые специи/приправы. Выдерживаем бульон на огне еще минут 5 (до полной готовности вермишели и мягкости картофеля). 
6. Желательно, чтобы перед подачей свежесваренный суп настоялся в кастрюле под крышкой минут 20 — так бульон станет более насыщенным. Подаем простой суп с фрикадельками и вермишелью горячим. Отличное дополнение наваристому бульону составит свежий укроп, сочная петрушка, зеленый лук и т.д. Щедро осыпаем порции мелко изрубленной зеленью.Теперь наше ароматное первое блюдо готово! По желанию можно заправить бульон нежирной сметаной.  Приятного аппетита!

Категория: Супы с мясом

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Как приготовить суп лагман в домашних условиях

 

Лагман – среднеазиатский национальный суп. Его родиной традиционно считается Китай, но уже давно рецепт приготовления супа лагман знают во всей Средней Азии. Он был завезен туда переселенцами и быстро завоевал популярность.

Существует следующий миф о появлении блюда лагман:

 

И тут путник, у которого были редька и специи, сказал, что он находится на обучении у повара и постарается что-нибудь им приготовить из того, что у них есть. Делать было нечего, и путники, посомневавшись недолго, доверились поваренку. В итоге был сварен наивкуснейший лагман, запах от которого разносился на всю округу. В это время мимо родника, у которого устроились на обед путники, проезжал китайский господин.

Восхитительный запах готового блюда настолько его пленил, что он остановился и попросил угостить его незнакомым кушаньем. Вкус лагмана очень сильно впечатлил вельможу, и он выдал охранную грамоту и разрешение беспрепятственно готовить его в своем городе.

 

В рецепте супа может использоваться любое мясо. Существует множество вариантов лагмана – из баранины, из говядины. Можно даже лагман приготовить из курицы. Главное выбирать мякоть на небольшой косточке.

На сегодняшний момент это блюдо завоевывает все большую и большую популярность в России. Он традиционно подается в ресторанах восточной кухни в специальных пиалах – кесе. При этом у каждого шеф-повара свои способы, как приготовить лагман.

Необходимые ингредиенты:

 

 

• Баранина – 1 кг;
• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 5 шт.;
• Картофель – 3 шт.;
• Помидор – 3 шт.;
• Баклажан – 1 шт.;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Лапша для лагмана;
• Масло подсолнечное для жарки;
• Соль, приправы – по вкусу.

 

Готовим дома

 

1. Начать необходимо с того, что нарезать мясо некрупными кусочками.
2. В обжаренное в казане до аппетитной корочки мясо добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами.
3. По мере прожаривания каждого овоща по очереди добавить порезанные кубиками морковь, перец, баклажан.
4. Все это необходимо посолить и поперчить, а также добавить чеснок со специями.
5. Через некоторое время, потушив все на небольшом огне, добавить перетертые на терке помидоры и мелко нарезанный картофель.
6. Томить блюдо на огне на готовности, влив кипяченой воды до такого уровня, чтобы она немного прикрывала овощи.

 

Лапша — дело тонкое

Лапшу для приготовления супа необходимо отварить отдельно. Лучше, конечно, использовать домашнюю, но можно и выбрать ее в магазине. Лапша обязательно должна быть плоской и длиной.

Отваренную лапшу необходимо выложить в тарелку, а сверху залить готовыми овощами. Лагман готов! Приятного аппетита. Кстати несмотря на то, что рецепт кажется на первый взгляд не очень сложным, лучше все-таки посмотреть фото супа лагман.

 

 

Для настоящего лагмана лучше всего лапшу приготовить самостоятельно. Из воды, муки и соли замесить крутое тесто как для пельменей. Из готового текста сформировать шарики сантиметров по пять, из которых раскатать жгуты. Получившиеся жгуты, по форме напоминающие сосиску, смазать растительным маслом и дать постоять минут десять-пятнадцать.

 

 

После этого необходимо жгуты растянуть в обе стороны примерно на метр. Затем сложить их вдвое и повторить процедуру несколько раз. Готовую лапшу сварить в подсоленной воде до готовности. Для наглядности лучше всего посмотреть фото домашней лапши для супа.

 

В чем отличия?

 

При приготовлении узбекского лагмана блюдо получается больше похожим на суп. А уйгурский вариант лагмана больше всего напоминает лапшу с подливой из овощей и мяса.

 

Как уже было сказано, для того, чтобы правильно подать лагман к столу лучше всего пользоваться специальными пиалами. Суп соединяют с лапшой только перед подачей. Чтобы блюдо не было холодным, лапшу необходимо обдать кипятком, чтобы она прогрелась.

Для того чтобы блюдо красиво смотрелось на столе, каждую пиалу можно немного присыпать мелко порезанной зеленью – петрушкой, укропом. Также в виде добавки для супа можно подать острый соус.

 

Суп: рецепт, какой суп приготовить на обед быстро и вкусно в домашних условиях — борщ, куриная лапша, крем суп рецепты — 13 октября 2021

Куриный бульон с лапшой и яйцом: рецепт супа

Ингредиенты: курица, вода, морковь, лапша, яйца, репчатый лук, петрушка, черный молотый перец, соль.

shutterstock.com

Вымойте курицу и положите в кастрюлю. Налейте воды из расчета пять литров на килограмм мяса, вскипятите. Снимите пену и оставьте кастрюлю на слабом огне. На сковороде без масла поджарьте нарезанные лук и морковь. Переложите овощи в кастрюлю и оставьте на час. Бульон процедите, курицу отделите от костей и разберите на кусочки. Отварите до полной готовности лапшу, как указано на упаковке. Затем переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Опустите в кипящий бульон лапшу и мясо, готовьте пять минут. Добавьте измельченную зелень, посолите и поперчите. Отварите яйца и разрежьте на половины. Разлейте суп порционно, украсьте половинками яиц, сверху можно добавить свежую зелень.

Борщ из говядины и свежей капусты: рецепт супа

Ингредиенты: вода, мясо на кости, свекла, морковь, лук, томатная паста, оливковое масло, лавровый лист, капуста, картофель, лимон.

shutterstock.com

Положите мясо в кастрюлю, залейте водой и варите около часа на среднем огне. Вымойте и очистите овощи. Нашинкуйте капусту, картофель нарежьте соломкой. Нарежьте лук на кубики, натрите морковь и свеклу, последнюю сбрызните лимонным соком. Добавьте в сковороду немного масла, обжарьте лук и морковь на среднем огне, около трех-пяти минут, затем добавьте свеклу. Готовьте еще пять минут. Залейте овощи томатной пастой и обжаривайте 7-10 минут. Достаньте мясо, когда бульон будет готов, и переложите в отдельную посуду. В кастрюлю положите капусту, варите 10 минут, и добавьте картофель. Мясо отделите от кости, нарежьте и снова добавьте в кастрюлю. Переложите в суп овощную зажарку под томатной пастой, перемешайте. Киньте лавровый лист, измельченную зелень, варите 10 минут под крышкой. Подавайте с поджаренным хлебом, сметаной или натуральным йогуртом.

Овощной крем-суп: рецепт

Ингредиенты: брокколи, шпинат, кокосовое масло, специи, семена льна, кунжута, тыквенные семечки.

shutterstock.com

Вскипятите воду, добавьте шпинат, через пять минут — брокколи. Посолите и приправьте по вкусу. Взбейте в блендере, добавив ложку кокосового масла. Готовый суп посыпьте смесью из льна, кунжута и тыквенных семечек. Можно добавить ложку греческого или натурального йогурта.

ЗОЖ-канал с лайфхаками, диетами, упражнениями в телеграме! Подписывайся

10 советов по приготовлению вкусных домашних супов

10 советов по приготовлению вкусных домашних супов

Если вы так любите суп, что едите его круглый год, вы, вероятно, подумывали приготовить свой собственный вариант еды дома. Несмотря на то, что суп приготовить несложно, для его освоения потребуется практика. По сути, для приготовления этого блюда вам понадобится только кастрюля, вода и несколько ингредиентов, но что делает суп хорошим?

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить домашний суп, который затмевает все, что вы можете купить в ресторане или продуктовом магазине, у нас есть для вас советы и рецепты приготовления супа.Ниже вы узнаете все приемы приготовления супов в домашних условиях!

10 советов по приготовлению хороших домашних супов

Ознакомьтесь с этими 10 советами, чтобы узнать, как приготовить домашний суп, который по вкусу выглядит так, как будто он был приготовлен прямо на кухне, отмеченной звездой Мишлен:

1. Сделайте Extra

Прежде чем приступить к приготовлению домашнего супа, убедитесь, что у вас достаточно ингредиентов, чтобы удвоить рецепт. Суп не только приготовить большими партиями, но и его легче всего заморозить. С достаточным количеством ингредиентов и большей кастрюлей вы можете приготовить дополнительный домашний суп для вкусного ужина в напряженный вечер, когда у вас нет времени или сил для приготовления.

Закончив приготовление супа, не забудьте дать ему полностью остыть до комнатной температуры, прежде чем помещать его в морозостойкие контейнеры и хранить.

2. Сделайте свой собственный запас

Для прозрачных бульонных супов бульон — ваш самый важный ингредиент. Если вы хотите приготовить хороший суп, вам нужно использовать бульон с отличным вкусом, иначе вся кастрюля может быть безвкусной. Чтобы добиться максимального вкуса бульона, вы можете приготовить собственный бульон из курицы, овощей, морепродуктов или говядины.Хотя обычно вы можете использовать консервированный бульон для сливок или суп-пюре в крайнем случае, вы не можете имитировать его с помощью прозрачного супа.

К счастью, приготовить домашний бульон на удивление легко. Например, чтобы приготовить куриный бульон, положите куриные кости в морозилку или используйте куриные кости, приготовленные на гриле. Соберите достаточно, чтобы бросить в кастрюлю и залить водой. Добавьте любые овощи, специи или приправы, которые вы хотите, и дайте смеси закипеть. Через несколько часов у вас будет аппетитный домашний куриный бульон.

3. Нарезать ингредиенты на небольшие кусочки

Когда вы нарезаете овощи и мясо перед приготовлением, подумайте, какого размера вы хотите, чтобы они были на ложке. Даже если вы готовите более сытный суп, вам все равно нужно иметь хорошо нарезанные ингредиенты, которые можно легко зачерпнуть ложкой. Вам также нужно будет нарезать зелень, например капусту и шпинат, иначе их будет сложно есть.

4. Обжарьте овощи

Приготовление восхитительного супа зависит от вашего вкуса.Ароматические вещества, в том числе чеснок, лук, лук-порей, морковь и сельдерей, являются основными составляющими вкуса большинства рецептов супов. Обжаривание этих овощей в масле или сливочном масле — первый шаг к усилению вкуса супа.

Прежде чем перейти к следующему этапу приготовления супа, убедитесь, что вы достаточно долго готовили ароматные овощи, чтобы они стали мягкими. Поскольку овощи полностью раскрывают свой аромат только при размягчении, позволяя им размягчиться перед добавлением любых жидкостей, вы улучшите аромат вашего супа и улучшите его вкус в целом.

5. Расчет времени приготовления

Если вы используете в супе несколько ингредиентов, вам нужно учитывать время приготовления каждого из них. Например, горошек приготовится намного быстрее, чем крутой кусок моркови. При приготовлении ингредиентов чередуйтесь в зависимости от того, сколько времени требуется для размягчения каждого овоща, чтобы все они закончили готовку примерно в одно и то же время. Не забудьте также учитывать время приготовления мяса, если вы добавляете в блюдо белок.

6. Дайте покипеть

После того, как вы закончили тушить все овощи, добавили жидкости в кастрюлю и довели все до кипения, убавьте огонь до кипения.Оставьте блюдо при более низкой температуре до конца приготовления. Если вы варите суп слишком сильно, овощи могут стать мягкими, мясо может стать жестким, а другие ингредиенты тоже начнут разрушаться.

7. Добавить лапшу

Добавление лапши в домашний суп может придать ему красивую текстуру и великолепный вкус. Лапша придаст супу немного насыщенности и насыщенности, а также обеспечит дополнительный фактор пережевывания. Если ваша семья предпочитает рамен, спагетти, орзо или даже пасту с галстуком-бабочкой, вы можете украсить свой простой рецепт бульона, добавив немного лапши.

Добавляя лапшу в суп, сделайте ее последней добавкой, когда все остальное будет готово, и дайте лапше вариться до готовности. В этом случае макаронные изделия могут впитать больше аромата супа, тогда как лапша, приготовленная отдельно, будет иметь меньший вкус и разрушится после добавления в блюдо.

8. Лапшу не замораживать

Единственный раз, когда вы должны готовить суповую лапшу отдельно, — это когда вы планируете заморозить суп. Не следует замораживать лапшу вместе с супом, потому что после замораживания макароны становятся мягкими.Вместо этого добавьте лапшу после размораживания замороженного супа и доведения его до кипения. Следование этому методу сделает ваш суп более свежим и вкусным.

9. Добавьте молочные продукты.

.

Вы любите вкусный крем-суп? Вы можете добавить несколько столовых ложек сливок, молока или простого йогурта в любой суп, чтобы сделать его более кремообразным. В частности, густые и тяжелые супы, такие как томатный, часто выигрывают от небольшого количества молочных продуктов, которые делают суп светлее, не жертвуя его ярким вкусом. Добавьте столько сливок, сколько хотите, пока суп не достигнет шелковистой гладкости вашей мечты.

Прежде чем добавлять в суп сливки или молоко, убедитесь, что вы довели его до комнатной температуры. В противном случае молочный продукт может свернуться.

10. Рассмотрите кремовые заменители

Если вы не едите молочные продукты, но по-прежнему любите сливочные супы, существует множество заменителей сливок. Смешивание с молоком на растительной основе, например с миндальным или гороховым молоком, может быть эффективной заменой коровьего молока. Замочить сырые кешью в воде, слить из них и смешать с кремом — отличный способ без молочных продуктов придать супу более гладкую консистенцию.

Идеи рецептов домашних супов

Теперь, когда вы знаете секреты успешного домашнего супа, попробуйте свои силы в этих восхитительных рецептах:

• Итальянский свадебный суп: Вам будет сложно найти рецепт супа, который был бы вкуснее или проще итальянского свадебного супа быстрого приготовления. Этот суп с такими богатыми ингредиентами, как свежий сыр пармезан, сладкая итальянская колбаса «Премио» и итальянские приправы, полон аромата. А с добавлением пасты орзо, шпината и куриной грудки, суп обеспечивает разнообразную текстуру, чтобы завершить блюдо.
• Суп с креветками: Ищете суп в южном стиле? Этот рецепт супа с креветками напоминает джамбалаю с его восхитительной смесью нежных креветок, пряного Премио Чоризо, жирного тмина и красных хлопьев чили. Этот суп, полный овощей и протеина, представляет собой кладезь текстур с достаточным вкусом, чтобы очаровать настоящего южанина.
• Сливочный суп с колбасой, грибами и белой фасолью: Есть ли что-нибудь более утешительное, чем сытный фасолевый суп? Этот рецепт кремового супа с колбасой, грибами и белой фасолью согреет душу.Этот суп получает свой аппетитный аромат от сладких итальянских колбас Premio, а обильная порция молока придает ему непреодолимо шелковистую текстуру.
• Hardy minestrone: От макаронных изделий и сладких итальянских колбас Premio до свежих овощей и фасоли — в этом рецепте морозостойкого минестроне в одном горшочке нет ничего, чего не было бы. Соедините этот крепкий суп с буханкой хрустящего хлеба и получите блюдо, приготовленное на небесах для гурманов.

Приобрести Premio для домашних супов

Если вы действительно хотите приготовить первоклассный суп, вам нужно использовать ингредиенты самого высокого качества.Выведите свой домашний суп на новый уровень, добавив ему колбасы Премио. Вся продукция Premio производится из свежих ингредиентов и без наполнителей — такой, какой должна быть колбаса!

Воспользуйтесь функцией поиска наших магазинов, чтобы найти колбасу Premio в ближайшем к вам магазине и начать готовить свои собственные звездные супы уже сегодня.

Сделайте полезный и вкусный домашний суп

Есть много причин, по которым вы захотите приготовить домашний суп.Это не только проще, чем вы думаете, но и гораздо полезнее на вкус, чем купленные в магазине. Кроме того, вы можете контролировать каждый ингредиент. Это означает, что вы можете настроить его по вкусу своей семьи и выбрать мясо, овощи и крахмалы, которые уменьшают количество калорий, углеводов и натрия, что может помешать здоровому питанию.

Для сравнения, суп из консервной банки часто разочаровывает. Они наполнены мягкими овощами, крошечными кусочками мяса и тусклым вкусом. Также они, как правило, содержат значительное количество соли.Если вас беспокоит фактор удобства, сделайте партию побольше. Ваш питательный и вкусный домашний суп можно легко заморозить и разогреть, чтобы быстро перекусить.

Начать с бульона

Бульон является фоном для остальных ингредиентов. Куриный, говяжий и овощной бульоны являются наиболее распространенными, и их можно выбрать, чтобы они подходили к супу. Вы можете использовать говяжий бульон для тушеной говядины или супов из говядины и ячменя. Куриный бульон идеально подходит для супа с куриной лапшой и похлебок из морепродуктов.Овощной бульон — идеальная основа для овощных и фасолевых супов.

Домашний бульон самый ароматный и его не сложно приготовить. Просто добавьте ингредиенты в кастрюлю с водой и дайте ей немного покипеть. Процедите твердые вещества, и он готов к использованию в качестве основы для супа. Его также можно хранить в холодильнике или заморозить для длительного хранения.

Консервированные бульоны, бульоны и сухие суповые основы можно приобрести в продуктовом магазине. Вкусы варьируются от довольно вкусных до менее желаемых, но они удобны.Читайте этикетки, потому что некоторые бульоны могут содержать значительное количество натрия. Как только вы найдете бренд, который вам нравится, держите под рукой несколько литров супа.

Если вы готовите суп по рецепту, в нем будет указано, сколько бульона нужно использовать. Если вы готовите его на ходу, начните с 6-8 чашек бульона в большой кастрюле или мультиварке и дайте ему закипеть, пока вы добавляете ингредиенты. Позже можно добавить еще бульона.

Средний суп, служащий гарниром, составляет от 3/4 до 1 чашки.Когда суп подается в качестве основного блюда, рассчитывайте примерно на 1 1/2 чашки на человека.

Здоровые ингредиенты

Питательный и сбалансированный суп будет содержать постный белок, много ярких овощей, а иногда и источник крахмала.

Нежирные куски курицы, индейки, говядины, баранины или свинины и бобовых добавляют аромат, белок, витамины и минералы. Бобовые также содержат большое количество клетчатки.

Существует почти бесконечный список овощей, которые можно добавить в полезный суп.Морковь, лук, стручковая фасоль, капуста, сельдерей, брокколи, пастернак, кабачки или что угодно. Все они хороши, потому что содержат витамины, минералы и фитохимические вещества. Помидоры и грибы тоже подходят для супов.

В качестве крахмала можно добавить картофель, цельнозерновую лапшу или коричневый рис.

Из нескольких основных ингредиентов, таких как сезонные овощи, остатки мяса или зерна, а также немного домашнего или покупного бульона, легко приготовить вкусный суп даже без рецепта.

Подготовьте белки

Цель супа — нарезать все на кусочки размером с ложку, чтобы было легче есть. Некоторые ингредиенты также следует предварительно приготовить. Хотя есть небольшая подготовительная работа, оно того стоит.

Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде, прежде чем добавлять в суп. Это позволит избавиться от лишнего жира и приготовить более постный суп. Моллюски или другие виды морепродуктов могут быть свежими, или вы можете использовать их в консервированном виде.

Вам не нужно много белка, потому что вы хотите сэкономить место для овощей. На 8 унций бульона возьмите 1 или 2 стакана нарезанного вареного мяса.

Сухую фасоль и чечевицу нужно приготовить заранее. Вы также можете купить консервированную фасоль, готовую к употреблению. Перелейте консервированные бобы в дуршлаг и промойте их перед добавлением в суп, чтобы удалить излишки натрия.

Добавьте овощи

Выберите свои любимые овощи, нарежьте их небольшими кусочками и добавьте в суп.Вы можете выбрать несколько разных видов овощей или один или два, в зависимости от вашего настроения, сезона или того, что у вас есть на складе. Чашки или двух овощей должно хватить на 8 унций бульона.

Ароматные овощи, такие как лук, чеснок, сельдерей и морковь, лучше всего сначала слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Это сделает ваш суп более ароматным. Также неплохо приготовить любые другие твердые овощи, прежде чем добавлять их в кастрюлю, чтобы они были немного мягче.

Добавляя различные овощи, подумайте о том, сколько нужно готовить каждый из них. Если, например, вы добавите горох и морковь, горох можно будет добавить в кастрюлю позже, потому что на приготовление уходит меньше времени.

Выберите крахмал

Картофель готовится так же, как и другие овощи. Выберите красный картофель или, по крайней мере, избегайте красного картофеля, потому что он слишком крахмалистый и развалится в вашем супе. Если оставить кожицу без кожи, в суп добавляется клетчатка, которая может замедлить превращение крахмала в глюкозу, что может привести к скачку уровня сахара в крови.

Вы также можете отказаться от картофеля и добавить другой крахмал, например, ячмень, макароны или рис. Не добавляйте слишком много, потому что они будут расширяться по мере приготовления. Обычно достаточно чашки сухого крахмала. Вы также можете добавить их позже и готовить достаточно долго, чтобы они стали мягкими.

Добавить приправы

Ваш суп может быть немного сероватым, и его можно украсить вашими любимыми приправами. Часто лучше дать супу немного покипеть, а в конце добавить приправы.Это позволит развить вкус ваших белков, овощей и крахмалов, и вы сможете лучше понять, сколько приправы добавить.

Тимьян, орегано, шалфей, петрушка и лавровый лист подходят для большинства супов. Не забудьте удалить лавровый лист перед подачей на стол. Умеренно добавляйте соль, особенно если вы используете приготовленный бульон, в котором уже может быть достаточно натрия. Также можно добавить черный перец по вкусу.

Наконец, дайте супу закипеть — не кипятите — пока он не будет готов к употреблению, а затем подавайте его с небольшим салатом или свежим хлебом.

Хранилище

Когда вы тратите время на приготовление супа, часто лучше удвоить или утроить рецепт, чтобы сохранить остатки. Дайте большой партии полностью остыть, прежде чем помещать ее в холодильник или морозильную камеру. Разделите его на порции размером с еду и поместите каждую в банку или пластиковый пакет для хранения. Оставьте достаточно места для расширения, особенно если вы его замораживаете.

Если вы планируете еду и хотите добавить лапшу или рис, возможно, вам будет лучше не добавлять их в суп, который собираетесь заморозить.После оттаивания они могут стать мягкими. Вместо этого добавляйте в суп свежую лапшу или рис, пока вы его разогреваете, время нагрева должно быть идеальным для их приготовления.

В холодильнике домашний суп должен храниться до трех дней. Замороженные домашние супы хранятся до трех месяцев.

Рецепты здорового супа

Если вы не хотите, чтобы это произошло, вот несколько простых рецептов супа, в состав которых входят полезные ингредиенты. Обратите внимание, что все они имеют прозрачный бульон; кремовые супы очень вкусные, но они также богаты жирами и калориями.

Слово от Verywell

Как только вы поймете, насколько легко приготовить суп дома, вы, возможно, будете делать это чаще. Это фантастическая комфортная еда для холодных месяцев года, и несколько часов работы могут подготовить вас к многим блюдам в будущем. Лучше всего то, что вы можете адаптировать его к рациону вашей семьи и чувствовать себя хорошо, когда он внутри.

рецепт овощного супа | рецепт овощного супа

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт овощного супа | рецепт овощного супа | овощной суп с подробным фото и видео рецептом.Рецепт полезного и вкусного супа из смешанного овощного бульона и специй по вкусу. Рецепт является продолжением популярного овощного прозрачного супа и имеет схожую текстуру, вкус и аромат. это идеальный рецепт закуски или закуски, который также можно подавать как полноценное блюдо на обед и ужин.

рецепт овощного супа | рецепт овощного супа | овощной суп с пошаговым фото и видео рецептом. рецепты супов очень распространены в Индии и во всех зарубежных странах.его обычно подают в качестве закуски перед едой, чтобы улучшить аппетит, но также можно подавать по другим причинам, связанным со здоровьем. Одним из таких простых, легких и популярных рецептов здорового супа является рецепт овощного супа, известного своей начинкой и питательными веществами.

Как я упоминал ранее, рецепт овощного супа очень похож по текстуре и вкусу на популярный рецепт прозрачного супа. Тем не менее, между этими двумя рецептами есть несколько отличий. Основное отличительное отличие — текстура или консистенция суповой жидкости.в основном в этом рецепте овощи варятся и добавляется кашица из кукурузной муки для получения густого бульона. тогда как в прозрачном супе овощи варят и приправляют перцем и солью по вкусу. Другими словами, нет никаких дополнительных шагов по сравнению с этим рецептом, что делает его более простым и легким. кроме того, с смешанным овощным супом , есть определенные овощи, которые необходимо добавить (упомянутые ниже), в отличие от более позднего сравнения.

, а также несколько простых и важных советов, предложений и вариаций идеального и богатого смешанного овощного супа рецепт .Во-первых, овощи, используемые в этом рецепте, должны быть мелко нарезаны и не должны быть крупными. большие овощи было бы непросто сварить и приготовить для супа. во-вторых, попробуйте поэкспериментировать с выбором овощей и не ограничивайтесь некоторыми конкретными овощами. Я пробовал использовать для этого рецепта некоторые основные овощи, но мы приглашаем вас изучить их. наконец, суп следует подавать теплым, а также вкуснее, когда он отдыхает. следовательно, приготовьте его заранее и поставьте в микроволновую печь непосредственно перед подачей на стол.

наконец, я прошу вас проверить мою другую подробную коллекцию рецептов супа с этим постом рецепт овощного супа . в основном это мои другие рецепты, такие как суп с лимонным кориандром, суп бонда, суп из сладкой кукурузы, суп из свеклы, лимонный расам, пунарпули саару, морковный суп, тыквенный суп, суп палак, расам. В дополнение к этому, я также хотел бы выделить свою другую коллекцию рецептов, например,

Овощной суп

видео рецепт:

карта рецептов овощного супа рецепт:

рецепт овощного супа | рецепт овощного супа | овощной суп

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт овощного супа | рецепт овощного супа | овощной суп

---

Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

---

• во-первых, в большом кадае нагрейте 3 чайные ложки масла и обжарьте 3 зубчика чеснока, 1 дюйм имбиря и 2 столовые ложки зеленого лука.

• добавить 1 морковь, 5 бобов, ½ стручкового перца и обжарить, помешивая, в течение минуты.

• также добавить 2 столовые ложки капусты, 2 столовые ложки гороха, 2 столовые ложки сладкой кукурузы и слегка обжарить.

• теперь добавьте 4 стакана воды и ¾ чайной ложки соли. хорошо перемешать.

• накрыть крышкой и варить 5 минут или пока овощи хорошо не приготовятся.

• далее в небольшую миску возьмите 1 чайную ложку кукурузной муки и стакана воды.

• хорошо перемешать, убедившись, что нет комков.

• высыпать кашицу из кукурузной муки и варить 3-4 минуты или пока суп не загустеет.

• добавьте 1 столовую ложку уксуса, ½ чайной ложки смеси трав, ½ чайной ложки хлопьев чили и ½ чайной ложки порошка перца.

• хорошо перемешать, убедившись, что специи хорошо перемешаны.

• наконец, посыпьте 2 столовыми ложками зеленого лука и наслаждайтесь овощным супом.

---

Сохранить этот рецепт сохранен!

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить овощной суп, шаг за шагом фото:

1. во-первых, в большом кадае нагрейте 3 чайные ложки масла и обжарьте 3 зубчика чеснока, 1 дюйм имбиря и 2 столовые ложки зеленого лука.
   
2. добавить 1 морковь, 5 бобов, ½ стручкового перца и обжаривать, помешивая, в течение минуты.
   
3. также добавить 2 столовые ложки капусты, 2 столовые ложки гороха, 2 столовые ложки сладкой кукурузы и слегка обжарить.
   
4. Теперь добавьте 4 стакана воды и ¾ чайной ложки соли. хорошо перемешать.
   
5. накрыть крышкой и варить 5 минут или пока овощи хорошо не приготовятся.
   
6. Далее в маленькой миске возьмите 1 чайную ложку кукурузной муки и ¼ стакана воды.
   
7. хорошо перемешайте, убедившись, что нет комков.
   
8. высыпать кашицу из кукурузной муки и варить 3-4 минуты, пока суп не загустеет.
   
9. добавьте 1 столовую ложку уксуса, ½ чайной ложки травяной смеси, ½ чайной ложки хлопьев чили и ½ чайной ложки порошка перца.
   
10. хорошо перемешайте, убедившись, что специи хорошо перемешаны.
    
11. , наконец, посыпьте 2 столовыми ложками зеленого лука и наслаждайтесь овощным супом .
    

примечания:

• Во-первых, не стесняйтесь добавлять овощи по своему выбору, чтобы овощной суп был полезным и питательным.
• также добавление суспензии кукурузной муки помогает загустеть суп.
• Кроме того, не переваривайте овощи, так как они станут мягкими.
• наконец, рецепт овощного супа очень вкусный, когда подается в горячем виде.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

Никогда не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Как приготовить овощной бульон

Друзья! Я так рад представить вам этот восхитительный кухонный продукт, который ТАК легко приготовить.Я рассказывала всем своим друзьям, как им тоже нужно начать это делать.

Считайте себя частью внутреннего круга, который раскрывает секрет: приготовление овощного бульона — это то, что делают все крутые ребята. Позвольте мне показать вам, как это сделать!

Этот бульон легко приготовить: для него требуется всего 1 горшок и основных ингредиентов, которые, вероятно, будут у вас под рукой круглый год .

Источником вдохновения для приготовления собственного бульона послужила моя подруга Фиби, которая рассказала в своей книге о здоровье о приготовлении бульона из овощных обрезков и кожуры чеснока и лука , собранных в течение недели.БРИЛЛИАНТНО! Почему мне этого раньше никто не сказал?

С тех пор я хранил большую сумку овощных обрезков (кожура и ботва моркови, зелень на последней ножке, кончики лука и т. Д.) В сумке в морозильной камере, и когда она полная, я знаю, что пора бульона. .

Я начинаю обжаривать более крепкие овощи до мягкости и мягкости. Затем добавляю воду, соль, перец и зелень.

На мой взгляд, травы добавляют в суп «умами». Я выбрал свежий тимьян , петрушку и розмарин и лавровый лист для хорошей меры.

А для еще большей глубины аромата? Томатная паста и дрожжи пищевые т! Я знаю, что это звучит как маловероятная комбинация, которая делает этот бульон сырным и тяжелым из помидоров. Но небольшое количество имеет большое значение для добавления дополнительной «привлекательности» в бульон и помогает превратить его из растительной воды в УДИВИТЕЛЬНЫЙ бульон!

Примерно через 1 час кипячения на медленном огне , вкус усиливается, и бульон готов к употреблению.

Конечно, можно и дольше готовить (чем дольше, тем лучше).Но 1 час — это минимум для действительно вкусного бульона. Все, что осталось сделать, это процедить в емкости для хранения, и все готово!

Надеюсь, вам всем понравится этот бульон! Это:

Hearty
Rich
Flavourful
Versatile
Easy to make
Healthy
& Super Delicious

Этот бульон делает ИДЕАЛЬНУЮ основу для супов, соусов, подливок и всевозможных рецептов, таких как мой суп с лапшой из нута в 1 горшочке, веганский минестроне в 1 горшочке, простая веганская начинка, легкий веганский путин, пироги с тимьяном и белой фасолью, Ризотто с грибами и луком-пореем, суп из белой фасоли с помидорами и овощами, картофельный суп с карри и чечевицей на 1 горшок и рамэн с кокосовым карри.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Порций 10 (порции на 1 стакан)

Суп-курс

Кухня Без глютена, без злаков, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 5 дней

• 1 столовая ложка авокадо или кокосового масла (если не использовать масло, не добавлять воду)
• 1 средний лук (с кожурой // мелко нарезанный)
• 4 зубчика чеснока (с кожурой // мелко нарезанный // или оливковое масло с добавлением чеснока )
• 4 средние моркови (с кожурой // мелко нарезанные)
• 4 стебля сельдерея (мелко нарезанные)
• 1-2 чайные ложки морской соли и черного перца (плюс больше по вкусу // разделить)
• 9-10 стаканов фильтрованная вода
• 1 стакан нарезанной крепкой зелени (капуста, листовая капуста и т. д.)
• 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
• 1 небольшая горсть свежего тимьяна *
• 1 небольшая горсть свежего розмарина *
• 2 целых лаврового листа
• 3-4 столовые ложки пищевых дрожжей (если у вас их нет, пропустите )
• 4-5 столовых ложек томатной пасты

• Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте масло (или воду), лук, чеснок, морковь и сельдерей. Добавьте по 1/2 чайной ложки морской соли и черного перца (количество указано в рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) и перемешайте, чтобы покрыть слой.Обжаривайте около 5 минут или пока не станет мягким и слегка подрумяненным, часто помешивая.

• Добавьте воду, зелень, петрушку, тимьян, розмарин, лавровый лист и еще 1/2 чайной ложки морской соли и черного перца (количество указано в рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) и увеличьте огонь до средне-сильного, пока смесь закипает. После закипания уменьшите огонь до кипения и добавьте пищевые дрожжи и томатную пасту (добавляйте их меньше, чтобы аромат был менее интенсивным, или больше, чтобы вкус был более насыщенным и крепким!).Перемешайте и слегка накройте (при потрескавшейся крышке).

• Продолжайте готовить не менее 30 минут, предпочтительно от 45 минут до 1 часа. Чем дольше оно варится, тем сильнее будет вкус.

• Ближе к концу приготовления попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше трав для травяного / землистого вкуса, соль для солености, перец для небольшой специи или томатную пасту или пищевые дрожжи для «умами» и глубины вкуса. . В общей сложности я добавил около 2 чайных ложек морской соли и черного перца (количество указано в рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии), а также все рекомендуемое количество пищевых дрожжей и томатной пасты (оба добавляют глубины аромата и делают бульон наваристый).

• Дайте немного остыть перед тем, как перелить через ситечко в другую кастрюлю. Затем разделите по сосудам для хранения (я предпочитаю стеклянные банки). Дайте полностью остыть перед герметизацией. Хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 1 месяца (иногда дольше). Идеально подходит для приготовления супов, рецептов, подливок и многого другого! Рецепты указаны выше.

* Если вы используете остатки овощей: либо добавьте их в дополнение к овощам, либо слегка уменьшите их размер.Их можно добавлять прямо из замороженных.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная с использованием масла авокадо, всей рекомендуемой соли, перца, томатной пасты и пищевых дрожжей, а также с половиной процеженных овощей.
* На небольшую горсть свежих трав можно добавить не более 1 столовой ложки сушеного тимьяна или розмарина.
* Рецепт рассчитан на ~ 10 чашек бульона.
* Рецепт, вдохновленный Jennifer’s Kitchen.

Порция: 1 порция Калорийность: 42 Углеводы: 5,2 г Белки: 2,4 г Жиры: 1.6 г насыщенных жиров: 0,2 г Транс-жиров: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 486 мг Клетчатка: 2,1 г Сахар: 1,7 г

Как приготовить бульон в домашних условиях

Хороший суп начинается с хорошего бульона. К счастью, приготовление собственного приготовления требует совсем немного усилий и поднимет ваши домашние супы — и все рецепты, требующие наличия запасов — на гораздо более высокий уровень, чем можно достичь с помощью купленных в магазине версий.

Мы собираемся поделиться некоторыми советами и секретами, как сделать отличный инвентарь дома. Это так просто, и поэтому днем ​​на выходных можно заняться небольшим проектом.Но сначала, что на самом деле такое сток?

Запас — это жидкость, приготовленная из ингредиентов (или даже одного ингредиента) для кипячения в воде. Полученная жидкость составляет основу супов и соусов. Чаще всего бульон готовят из костей, овощей, зелени и специй и тушите все в воде для извлечения аромата. Однако кости не являются абсолютно необходимыми, так как отличные веганские бульоны также можно приготовить из таких ингредиентов, как грибы и водоросли. Здесь мы сосредоточимся на двух версиях, в которых действительно используются кости.

Этот метод не может быть проще. Вы получите все ингредиенты, просто сохранив остатки еды, которую уже готовите и едите.

Начнем с костей. Сохраните лишние из любого блюда и заморозьте их, пока у вас не получится один или два пакетика размером с кварту. О каких костях идет речь? Буквально никаких костей. Вы жарили курицу или купили курицу на гриле на рынке? Сохраните тушу. Ели в ресторане свиную отбивную? Попросите их положить кость в коробку и отнести домой.Сделали рибай на косточке дома? Спаси эту кость! (Вы видите, к чему это идет). Вы можете держать кости строго одного типа, чтобы ваш фонд оставался чистым, или комбинируйте их, чтобы получился хороший бульон для баранины. Мы фанаты того и другого, но чаще всего дома ходим с версией для дворняги. Когда у вас есть пакетик замороженных костей размером от одного до двух литров, вы можете приготовить 4 литра бульона, что вполне достаточно для обычного домашнего супа. Вы воспользуетесь немного сейчас, а остальное положите в морозильную камеру, пока не придет время варить суп.

Далее овощи. Мы рекомендуем хранить обрезки приготовленных вами овощей для других блюд. Верхушки и концы сельдерея, кончики моркови, кожура и кусочки лука — спасите их все. Остальной пучок петрушки, который ты не ела? Бросьте его в пакет для заморозки. Сохраняйте овощные обрезки, пока у вас не наберется полная сумка размером с кварту. Если вы нечасто готовите дома, просто разрежьте лук на четвертинки, нарежьте примерно одну морковь и два стебля сельдерея. Добавьте еще пару зубчиков чеснока, веточки тимьяна и петрушки или любые другие травы, которые хранятся в вашем холодильнике.

Вы готовы пополнить запасы! Переходите к «ЧТО ТЕПЕРЬ?» Ниже приведены следующие шаги.

Вы также можете приготовить бульон из совершенно свежих продуктов, как мы делаем это для наших ресторанов. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриные кости 4 фунта

1 крупная луковица

1 большая морковь

3 стебля сельдерея

3 зубчика чеснока

Половина пучка петрушки

5 веточек тимьяна

3 лавровых листа

2 ч.л. черного перца

ЧТО ТЕПЕРЬ?

Пришло время сделать запас.

Укороченный вариант: бросьте все ингредиенты в кастрюлю, доведите до кипения, убавьте огонь до слабого кипения и варите пару часов. Просто процедите твердые частицы и вуаля! — вы сделали запас.

Длинная версия:

ШАГ 1: Возьмите все, кроме тимьяна и петрушки, и бросьте все в большую кастрюлю. Залейте примерно 4 литрами воды и включите огонь.

ШАГ 2: Когда вода закипит, убавьте огонь. Вам нужно будет слегка кипятить на медленном огне, а не на медленном огне.Слабое кипение означает, что вы должны увидеть маленькие устойчивые пузырьки, выходящие на поверхность воды. Оставьте на медленном огне в течение двух часов. Вы можете дать ему вариться до шести часов, если у вас есть время, но в этом нет необходимости.

ШАГ 3: За двадцать минут до готовности бульона добавьте тимьян и петрушку. Добавление их позже позволяет по-настоящему раскрыться аромату трав.

ШАГ 4: С помощью сетчатого ситечка или китайского бульона процедите бульон в чистую кастрюлю.

ШАГ 5: Если вы сразу используете бульон и жир скопился наверху, удалите жир с помощью небольшого черпака.Совершенно нормально, если вы удалите немного настоящего бульона с жиром. Также нормально оставлять немного жира в бульоне, так как жир помогает передать вкус.

ШАГ 6. Если вы используете бульон позже, дайте ему остыть на прилавке примерно в течение часа или бросьте туда несколько кубиков льда, чтобы запустить процесс охлаждения. Затем разделите на небольшие емкости, которые поместятся в вашем холодильнике, и поставьте в холодильник на ночь.

ШАГ 6: Жир может застывать поверх вашего бульона, что естественно и хорошо.На следующее утро просто снимите этот жир. Обычно он отрывается одной или двумя цельными кусками. (Профессиональный совет для домашних поваров: оставьте этот жир для жарки картофеля, тушения овощей или чего-нибудь еще, что вы готовите на масле. Без отходов + плюс очень вкусно).

Теперь у вас есть запас! Используйте сразу или заморозьте и сохраните на потом — в морозилке он хранится не менее 6 месяцев. Вы больше никогда не вернетесь к купленным в магазине вещам (если, конечно, это не Good Stock)!

31 лучший рецепт супа быстрого приготовления для похудения — ешь это не то

Нет ничего более утешительного и вкусного, чем тарелка сытного супа.С таким большим количеством разных сортов вы всегда можете найти тот, который идеально подходит вашему настроению. Будь то что-то более сытное, например чили, идеально подходящее для зимы, или что-то более легкое, например, куриный суп из цудл, идеальный весной или летом, суп всегда является отличным вариантом. Одна вещь, которая может быть сложной при приготовлении супа, — это время, необходимое для его приготовления, но с этими рецептами супа быстрого приготовления это не так!

Вместо того, чтобы часами совершенствовать рецепт супа, эти варианты можно приготовить и подать в рекордно короткие сроки благодаря Instant Pot.Кроме того, суп — отличное блюдо, когда вы пытаетесь похудеть! Это наши любимые рецепты супов быстрого приготовления, которые легко добавить в вашу смену приема пищи в будние дни. Кроме того, не пропустите 23 рецепта уютных супов, которые идеально подходят для похудания этой осенью.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Если вы ищете вариант своего типичного чили на основе говядины, который можно приготовить от начала до конца менее чем за 30 минут, этот белый куриный перец чили — ваш ответ. Это не только оставит вас сытым на несколько часов, но и использование курицы вместо говядины сделает блюдо гораздо более полезным.Сочетание сливочной основы со специями зеленого чили и кайенского перца делает этот рецепт поистине динамичным по вкусу.

Получите наш рецепт быстрого приготовления с чили из белого цыпленка в горшочке.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше советов по здоровому питанию и отличных рецептов.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Ничто не сравнится с классикой, и с этим рецептом французский луковый суп еще никогда не был таким простым. Попрощайтесь со стрессом, связанным с идеальной карамелизацией лука, благодаря Instant Pot.Прорыв через слой растопленного грюйера и багета и раскрытие насыщенного, ароматного супа заставит вас почувствовать себя, как будто вы во Франции — приятного аппетита!

Получите наш рецепт французского лукового супа быстрого приготовления.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Этот суп должен войти в историю как один из самых сытных супов всех времен. Это блюдо zuppa toscana, наполненное картофелем, итальянской колбасой, беконом и капустой, не требует никакого гарнира. Сливочность этого чудо-горшочка (быстрого приготовления) действительно заставит его таять во рту.Это суп, который нужно приготовить на скорую руку, если вы хотите, чтобы внутри было тепло и уютно.

Получите наш рецепт Зуппа Тоскана быстрого приготовления.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Есть что-то в курином супе — вкус детства в лучшем смысле этого слова. Добавление риса в эту версию — еще одна вещь, которую он любит. Он заполнен всеми вашими классическими овощами для куриного супа: луком, морковью и сельдереем.Молоко делает его даже более сливочным, чем обычный курино-рисовый суп. Подпишитесь на нас.

Получите наш рецепт быстрого приготовления курино-рисового супа.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

В этом рецепте чили не используются бобы, а вместо них используется говяжий фарш. Это идеальный обед или ужин в дождливый день. В этом рецепте вы можете ожидать все типичные восхитительные вкусы чили, которые вы так любите, от томатной основы до лука и зеленого болгарского перца, упакованных внутри.

Получите наш рецепт быстрого приготовления чили.

СВЯЗАННЫЕ: Лучший перец чили в каждом штате

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Если вы сидите на кето-диете, но устали от старых рецептов, этот суп с чизбургерами — то, что вам нужно. Это не только кето-дружественное, но и невероятно простое приготовление, которое можно сделать менее чем за 20 минут. Мы заменили картофель, который обычно содержится в рецептах супа с чизбургерами, на множество полезных овощей, и вы будете шокированы тем, насколько он остается сытным.

Получите наш рецепт чизбургерного супа быстрого приготовления.

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Это еще один рецепт, который идеально вписывается в диетический образ жизни. Если вы безглютеновый, палео, Whole30 или просто ищете легкую комфортную еду, этот рецепт куриного супа зудл — ответ. Замена лапши на зудл (лапша из кабачков) в этом рецепте не только усиливает вкус, но и показывает, что вы ничего не упускаете.

Получите наш рецепт куриного супа из цудл в горшочке быстрого приготовления.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Если у вас нет классического рецепта супа минестроне, он вам абсолютно необходим. Это сытное, вкусное и красивое блюдо, наполненное овощами и овощами. Что может быть лучше? В этот рецепт также входят некоторые специальные добавки, такие как песто, болгар и сыр пармезан. Мы уверены, что после того, как вы откусите кусочек, вы станете частью клуба чистой чаши за считанные минуты.

Получите рецепт от щепотки ням.

СВЯЗАННЫЙ: Мы попробовали 9 томатных супов, и это лучший

Предоставлено Le Creme De La Crumb

Этот рецепт превращает обычную еду в суп, который, как мы утверждаем, даже на больше, чем на .Используя говяжий бульон в качестве основы, этот рецепт действительно придает ему вкус обычного бефстроганова, только ложкой, а не вилкой. Это идеальный суп, который можно постоянно хранить в морозильной камере, чтобы он в любой момент приготовился и нагрелся.

Получите рецепт от Le Creme De La Crumb.

Любезно предоставлено Well Plated

Плотная текстура этого чечевичного супа действительно делает его самостоятельным блюдом для любого приема пищи. Чечевица так прекрасно готовится в кастрюле быстрого приготовления, что вам даже не нужно ее заранее замачивать.Это означает, что с вашей стороны у вас будет гораздо меньше времени и усилий. Кроме того, добавление лука, моркови, сельдерея и чеснока действительно выводит вкус этого рецепта на новый уровень.

Получите рецепт в Well Plated.

СВЯЗАННЫЙ: Что происходит с вашим телом, когда вы едите чечевицу

Любезно предоставлено Feasting At Home

Из всех восхитительных компонентов этого рецепта супа из куриной тортильи именно гарниры в прямом и переносном смысле дополняют его наилучшим образом.Когда вы откусите кусочек этих самодельных полосок тортильи, вы поймете, почему. Этот суп можно легко адаптировать к тому, что у вас есть на кухне, что идеально, если вы, как и мы, предпочитаете оставаться в пижаме весь день.

Получите рецепт в «Празднике дома».

Любезно предоставлено Veganricha

Этот веганский суп из лазаньи докажет вам, что не всякая лазанья должна иметь мясо или даже упаковывать его в форму для запекания. В этом супе, наполненном лентами из листов лазаньи, помидоров, чечевицы, перца, моркови, цукини, лука и шпината, действительно ничего нет.Этот рецепт супа с соусом песто и веганским сыром — один из наших новых фаворитов.

Получите рецепт от Veganricha.

СВЯЗАННЫЙ: 45+ лучших рецептов здоровой запеканки для похудения

Любезно предоставлено Half Baked Harvest

Добавление кабачков к традиционному супу из брокколи и чеддера — это дополнение, о котором мир не знал, что нам нужно — до сих пор. Panera Bread должна начать делать заметки, потому что, даже если в этом рецепте отсутствует хлебная чаша, он все равно выходит на первое место.Цукини заменяет жирные сливки и муку, придавая этому супу здоровый сливочный вкус, который вы так любите в супе с брокколи и чеддером.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Courtesy of Feasting at Home

Если у вас в кладовой много сушеных бобов, у нас есть рецепт супа для вас. Помимо основы из куриного бульона и белой фасоли, этот рецепт супа можно полностью изменить. Не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые у вас есть на кухне, или нет, полностью зависит от того, как вы создадите свою версию этого супа.

Получите рецепт в Пиршестве дома.

Предоставлено Cooking Classy

Это рецепт не только для больничных дней. Если вы ищете рецепт супа, который идеально подходит для любого времени года, обеда или ужина, вы попали в нужное место. Несмотря на свою простоту, этот рецепт куриного супа с лапшой обладает динамичным вкусом. Это рецепт, который обязательно понравится всем, и это здорово, потому что одна порция составляет до шести порций для всех.

Получите рецепт в Cooking Classy.

СВЯЗАННЫЙ: Мы попробовали 10 куриных супов с лапшой, и это лучший

Предоставлено Foody Schmoody Blog

Нет ничего проще, чем бросить все в один горшок и приготовить менее чем за 20 минут. Этот суп Тортеллини с колбасой делает именно это, и от него на вашей кухне будет пахнуть невероятно. Тарелка с багетом на краю звучит для нас как еда мечты.

Получите рецепт в блоге FoodySchmoody.

Предоставлено Gimme Some Oven

Если вы никогда не думали добавить дикий рис в суп, подумайте еще раз.В этой абстрактной версии курино-рисового супа курица отсутствует, а в кастрюле добавляются сезонные овощи и куриный бульон. После того, как вы откусите кусочек, вы больше никогда не будете добавлять в суп нормальный рис.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Любезно предоставлено Half Baked Harvest

Теперь вам не нужно быть опытным итальянским шеф-поваром, чтобы приготовить невероятный горшок из пасты и фаджиоли. Всего за 40 минут вы можете приготовить этот классический итальянский суп для следующего приема пищи.Фасоль и капуста дают этому супу бесконечное количество белка и питательных веществ, которые могут побудить вас отложить остатки для себя на потом. Здесь нельзя делиться.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

СВЯЗАННЫЙ: Этот трюк улучшит вкус ваших бобов

Любезно предоставлено Little Spice Jar

Несмотря на то, что в супы с кусочками мяса часто входят вкусные овощи или сытное мясо, есть что сказать о супе, который становится мягким. Этот каджунский суп из мускатной тыквы делает именно это, с кремовой консистенцией мускатной тыквы и интенсивным вкусом приправы каджун.

Получите рецепт в Маленькой баночке для специй.

Предоставлено Gimme Some Oven

Это исполнение традиционного чечевичного супа, о котором вы даже не подозревали. Во-первых, он веганский и безглютеновый, что всегда здорово, потому что это означает, что этот рецепт понравится большему количеству людей. Вкус лимона в этом рецепте Instant Pot просто сияет, что отличает его от любого супа такого рода.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Courtesy of Feasting at Home

Этот суп быстрого приготовления в мексиканском стиле — определенно скрытая жемчужина.Хотя вы, возможно, не слышали о курином посоле до этого, мы сообщаем вам, что вам обязательно стоит попробовать. Бульон, приготовленный из куриных бедер, полон специй благодаря порошку чили, зеленому чили, тмину и порошку чипотле. Он сытный и восхитительный, и мы упоминали, что он хранится в холодильнике до пяти дней? Были проданы.

Получите рецепт в «Празднике дома».

Предоставлено Cooking Classy

Этот крем-суп из картофеля — классика юга.Сочетание картофеля и сыра поистине райское. Это определенно суп, который понравится всем за столом, потому что что не может понравиться? И каждый может дополнить его всеми своими любимыми гарнирами, от бекона до зеленого лука и еще большего количества сыра чеддер, ничего запрещенного.

Получите рецепт в Cooking Classy.

СВЯЗАННЫЙ: Вы никогда не должны есть картофель, который выглядит так, говорит наука

Предоставлено Мукой на моем лице

Хотите услышать самое лучшее об этом супе? Сливочность достигается за счет цветной капусты.Правильно, в этом насыщенном супе быстрого приготовления нет абсолютно никаких жирных сливок. Вместо этого овощи занимают центральное место, и мы готовы к этому.

Получите рецепт от Муки на моем лице.

Любезно предоставлено «Опытной мамой»

Было бы разумно, чтобы бобы действительно сияли в фасолевом супе, но использование смеси из 15 зерен действительно помогает им в этом, потому что разнообразие делает блюдо таким ярким и динамичным. Фасоль придает супу текстуру, а овощи и ветчина придают ему особый аромат.

Получите рецепт у опытной мамы.

Любезность Veganricha

Easy — это еще ничего не сказать об этом веганском супе из черной фасоли. Его можно не только приготовить из пяти ингредиентов и приправ, но и добавить в свой рацион немного растительного белка. Это также менее 150 калорий на порцию. Как только вы попробуете этот рецепт, он обязательно станет основным продуктом на вашей кухне.

Получите рецепт от VeganRicha.

СВЯЗАННЫЙ: Что происходит с вашим телом, когда вы едите черную фасоль

Courtesy of Feasting at Home

Если вы никогда не думали добавить в суп из колотого гороха хариссу, то мы взорвем вам голову.Кроме того, тот факт, что этот суп также содержит множество других овощей, таких как болгарский перец, сельдерей, помидоры и лук, делает его намного лучше, чем один из обычных рецептов супа быстрого приготовления. Этот рецепт заставит всех за вашим столом просить рецепт.

Получите рецепт в Пиршестве дома.

Любезно предоставлено Little Spice Jar

Ищете суп, чтобы наполнить вас на весь день? Этот рецепт супа из ячменя с говядиной до краев наполнен грибами, морковью, сельдереем, говядиной, картофелем и ячменем, которые заставят вас полностью забыть о следующем приеме пищи.Нет ничего лучше, чем попробовать все эти вкусы в одном из самых простых рецептов супа быстрого приготовления.

Получите рецепт в Маленькой баночке для специй.

Предоставлено Cotter Crunch

Этот вегетарианский гамбо — невероятно недорогой вариант, который абсолютно подарит вам вкус этой южной комфортной еды. Если вы никогда не пробовали бамию, этот рецепт даст вам повод увидеть, что это такое. Обилие овощей, чечевицы и специй вызовет трепет перед всеми вкусами.

Получите рецепт в Cotter Crunch.

Предоставлено The Creative Bite

Smooth — это название игры, когда дело доходит до томатного супа, и этот рецепт буквально меняет определение гладкости. Сливочность этого супа не имеет себе равных, а добавление песто и бальзамического уксуса привносит аромат, который вы, возможно, не подумаете добавить в типичный томатный суп. У нас будет весь горшок, пожалуйста.

Получите рецепт от The Creative Bite.

СВЯЗАННЫЙ: 7 консервированных супов, которые всегда следует оставлять на полках продуктовых магазинов

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Вот некоторые ингредиенты, которые вы никогда не думали смешивать: сладкий картофель, арахис, помидоры, халапеньо и кинзу.Они собраны вместе таким образом, что это совершенно логично в этом рецепте пряного арахисового супа, который вы можете приготовить от начала до конца менее чем за 35 минут. Не говоря уже о том, что он веганский и без глютена. Все хорошее.

Получите рецепт от щепотки ням.

Предоставлено Gimme Some Oven

Капуста не всегда сочетается с мясом! Этот вегетарианский суп из капусты просто сочетается с большим количеством овощей, и комбинация совершенно восхитительна. Вы можете сделать его настолько острым, насколько захотите, что делает его идеальным для всех вкусов.В супе есть что-то такое яркое — нам нравится это видеть.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Подробнее:

20 лучших рецептов супа в медленноварке

35+ рецептов сковороды, которые очень легко приготовить

73 Здоровые куриные рецепты для похудения

Суп на костном бульоне: как превратить костный бульон в легкий суп в будние дни

Этой зимой моя мама помогла мне вылечить пневмонию.Она приготовила для нас большую партию куриного и говяжьего бульона, а затем каждую ночь подогревала его, добавляя что-то новое. Однажды вечером это были белые бобы, капуста и курица, заправленные свежим тертым пармезаном, на следующий вечер это была рисовая лапша с большим количеством свежего имбиря и чеснока, натертые в бульоне. Красота этих супов — помимо очевидных успокаивающих и целебных свойств — заключалась в том, насколько быстро и легко их можно было приготовить каждую ночь.

Что покупать: бульон в коробках или консервированный бульон?

View Story

Ключ к восхитительному, почти быстрорастворимому супу на костном бульоне — это высококачественный костный бульон, который уже сам по себе приятен на вкус.Вы можете приготовить его дома (у нас есть отличный рецепт) или купить — мой любимый местный мясник готовит потрясающие костные бульоны, которые я часто покупаю вместо того, чтобы делать свои собственные. Большая банка бульона будет храниться в вашем холодильнике около недели — достаточно времени, чтобы превратить ее в множество разных супов.

Единственная морковка, оставшаяся у вас в ящике для овощей и фруктов, и последний кусочек жареного цыпленка, если у вас есть под рукой костный бульон, можно превратить в великолепную миску лечебного супа. Нагрейте столько бульона, сколько вам нужно для того, сколько порций супа вы хотите приготовить, затем добавьте немного овощей, бобов или макарон и готовьте, пока они не будут готовы — сколько времени это займет, конечно, будет зависеть от того, что вы Добавить.Или начните с приготовления мяса или овощей в кастрюле, а затем залейте их костным бульоном. Приправляйте бульон чесноком или имбирем, травами или специями по ходу приготовления, затем добавьте горсть листовой зелени или оставшееся приготовленное мясо прямо перед подачей на стол — просто чтобы оно развилось или прогрелось.

Возможности безграничны и зависят от вас, но вот 10 моих любимых вариантов для начала:

1. Разогреть бульон с консервированными нарезанными кубиками помидорами и их соками, консервированными белыми бобами , прессованными или измельченный чеснок и немного очищенного от стеблей капуста , затем подавайте его с тертым пармезаном .

2. Нагрейте бульон, затем добавьте измельченный вареный цыпленок , шпинат и разрезанные пополам помидоры черри . Вмешайте ложку песто и подавайте.

3. Нагрейте бульон с нарезанным кубиками тофу , бэби бок-чой и большим количеством тертого свежего имбиря , затем добавьте немного белого мисо и посыпьте зеленым луком .

4. Нагрейте бульон с приготовленным чоризо (если вы начинаете со свежего, готовьте его в кастрюле, а затем полейте бульоном) и нарезанный кубиками сладкий картофель (если у вас остались приготовленные сладкие картофелины) этот суп будет готовиться намного быстрее!), а затем добавьте нарезанную ломтиками капусту и осторожно нагрейте, пока не завянет.Сверху кинза .