• Салаты География кухни Назначение Праздники По инструменту По основному ингредиенту По названию Посмотреть все
• Супы География кухни Назначение По инструменту По основному ингредиенту По названию Посмотреть все
• Гарниры География кухни Назначение По инструменту По основному ингредиенту Посмотреть все
• Десерты География кухни Назначение Праздники По инструменту По основному ингредиенту По названию Посмотреть все
• Выпечка География кухни Назначение Праздники По основному ингредиенту

Готовим суп летом: 5 легких рецептов

Свекольник с перепелиными яйцамиЭто хитрый и более полезный способ готовить обычный свекольник: свеклу не варят, а запекают в духовке с оливковым маслом. Наш вариант – вегетарианский, но по желанию в блюдо можно добавить говяжий язык или вареную телятину.

Надо:

Свекольник:
1 большая свекла
1 ст.л. хрена
1,5 л воды без газа
морская соль
свежемолотый перец
оливковое масло
тростниковый сахар
сок 1 лимона или белый винный уксус – по вкусу

Заправка:
2 средние картофелины
2 небольших огурца
4–5 редисок
12 перепелиных яиц
2 пера зеленого лука
несколько веточек укропа
морская соль
тростниковый сахар
свежемолотый перец
сметана жирностью 20% – для подачи

Как готовить:

1. Свеклу и картофель запечь.

2. Почистить свеклу, натереть ее на терке или нарезать соломкой, залить водой и убрать в холодильник. Через 30 минут будет готово.

3. В свекольный сок добавить хрен, морскую соль, тростниковый сахар, перец и винный уксус. Нужно пробовать, чтобы достичь баланса сладости, кислоты и остроты. Всегда можно добавить то, чего не хватает.

4. Сварить яйца, почистить и разрезать на половинки. Одинаковой соломкой нарезать или натереть картофель, огурцы и редиску. Мелко нарубить зеленый лук и укроп.

5. В каждую тарелку положить все овощи и зелень, и если хотите, мясо. Потом залить свекольным настоем, сверху положить половинки перепелиных яиц и сметану. Свежий летний суп готов!

Ищите удивительные рецепты в книге «Русская кухня. Версия 2.0» Александра Белькович, вышедшей в Издательстве «Эксмо».

 Холодные супы. Смотрите видео! 

Окрошка проще простого Тот, кто придумал окрошку, точно был гением. Сочетание хлебного, ржаного кваса и хрустящих овощей, баланс острого и сладкого, кислого и терпкого – основа настоящего русского вкуса. Для очаровательной кислинки рекомендуем добавить немного лимонного сока.

РЕЦЕПТ ОКРОШКИ ПРОЩЕ ПРОСТОГО

Надо:
1 л кваса, лучше натурального брожения
2 небольшие картофелины
200 г вареной колбасы
3 небольших огурца
2 редиски
3 пера зеленого лука
6 перепелиных яиц
1/2 ст.л. горчицы
сок половины лимона
1 пучок укропа
1/2 ч.л. морской соли
1,5 ст.л. тростникового сахара
свежемолотый черный перец

Как готовить:

1. Запечь картофель и сварить перепелиные яйца. Яйца разрезать на половинки, картофель, огурцы и колбасу нарезать кубиками 1 см.

2. Редиску нарубить пополам, а затем в форме полукруга. Нарезка имеет значение. Зеленый лук и укроп порубить.

3. В небольшом количестве кваса растворить соль, сахар, перец, горчицу и лимонный сок. Затем добавить оставшийся квас.

4. Все ингредиенты разложить по тарелкам и залить заправленным квасом.

Летний дачный супЭтот суп готовится по принципу «каши из топора» — в кастрюлю идет любой поспевший в огороде овощ. А вкус – всегда неизменный: легкий, летний, беспроигрышный.

Надо:
2 молодые картофелины
3 сладких помидора
100 г стручковой фасоли
100 г стручкового горошка
2 зубчика чеснока
4 ст.л. растительного масла
200 г рубленых томатов в собственном соку
1,5 л воды или любого бульона
1 лавровый лист
2 сваренных вкрутую яйца
4 веточки петрушки и укропа
соль, перец

Как готовить:

1. Молодой картофель, не очищая, нарежьте небольшими кубиками. Помидоры нарежьте кубиками крупнее. Фасоль и горошек разрежьте поперек пополам. Чеснок мелко порубите.

2. Обжаривайте картофель в хорошо разогретом глубоком сотейнике на растительном масле 4–5 минут. Добавьте чеснок, консервированные и свежие помидоры, обжаривайте все вместе еще 3–4 минуты.

3. Залейте овощи горячим бульоном или водой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите 5 минут. Добавьте горошек, фасоль и варите 15 минут до готовности овощей. В конце посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и снимите с огня.

4. Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую по половинке вареного яйца и рубленую зелень.

Множество простых и интересных рецептов ищите в книге «Дачные рецепты для яркого лета», вышедшей в Издательстве «Эксмо».

Суп на телятине со щавелем и ревенемЭтот экстравагантный суп должен украсить ваше летнее меню. Не пугайтесь ревеня, именно благодаря ему суп приобретает удивительный вкус и аромат!

РЕЦЕПТ СУПА НА ТЕЛЯТИНЕ СО ЩАВЕЛЕМ И РЕВЕНЕМ

Надо:
100 г постной телятины
1,5 л бульона из телятины (сохраните бульон, в котором варилась телятина)
200 г ревеня
50 г щавеля
1 головка репчатого лука
1 морковь
1/2 корня сельдерея
2 вареных яйца
4 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. подсолнечного масла
соль, перец

Как готовить:

1. Нарежьте телятину ломтиками, ревень, сельдерей и морковь небольшими кубиками, примерно 1,5×1,5 см.

2. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук вместе с сельдереем и морковью в большом сотейнике или кастрюле на подсолнечном масле 7 минут. Добавьте томатную пасту и жарьте еще 3–4 минуты. Отдельно разогрейте бульон. Влейте в овощи бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, положите в кастрюлю телятину и варите еще 10–12 минут.

3. Добавьте ревень и щавель. Посолите, поперчите. Проварите еще 2–3 минуты и снимите с огня. Подавайте суп с яйцами, нарезанными на дольки.

Суп из зеленого горошка с лососемЗамечательный быстрый летний супчик. Сливочную и очень нежную консистенцию гармонично дополняют целые кусочки рыбы. Этот крем-суп вы будете готовить еще и еще.

РЕЦЕПТ СУПА ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА С ЛОСОСЕМ 

Надо:
зеленый горошек
стебель сельдерея с листочками
шпинат
филе лосося
нежирные сливки (11%)
оливковое масло
соль, перец

Как готовить:

1. Сельдерей произвольно нарежьте, листочки оставьте для украшения. Обжаривайте в глубоком сотейнике на оливковом масле 3–4 минуты. Добавьте горошек, шпинат, сливки и варите еще 4–5 минут.

2. Измельчите овощи блендером, посолите и поперчите. Чтобы пюре получилось более нежным, процедите его через сито.

3. Кусочки рыбы обжарьте на хорошо разогретом оливковом масле с двух сторон до готовности. Подавайте с супом, украсив листиками сельдерея и сбрызнув оливковым маслом.

Картофельный суп с галушками по-деревенски

Сытный и вкусный картофельный суп без мяса – это просто. Немного картофеля, чуть-чуть специй, растительного масла и овощей, слегка обжаренных на сковороде, и буквально через 50 минут кухня наполнится аппетитными ароматами.

А если добавить в блюдо кусочки теста, получится настоящий картофельный суп с галушками по традиционному бабушкиному рецепту.

Продукты

• 6 средних молодых или «старых» картофелин;
• 2–3 крупных морковки;
• 4 средних или 2 больших луковицы.
  

Галушки состоят всего из 3 ингредиентов:

• куриного яйца;
• 20–30 мл обычной воды;
• чашки муки.
  

При необходимости в тесто добавляют соль или соду на кончике ножа, чтобы галушки получились более пышными и мягкими.

Рецепт приготовления

1. Сначала набрать в кастрюлю воду и отправить емкость на плиту. Тем временем можно почистить овощи, тщательно промыть и положить на тарелку, чтобы стекла лишняя вода.

2. На плиту рядом с кастрюлей поставить сковороду, а когда она нагреется, налить 1–1,5 ложки подсолнечного масла. Подойдет и оливковое. Оно сделает блюдо более ароматным и пикантным.

3. Пока сковородка накаляется, порезать очищенный картофель на маленькие квадратики или ромбики. Если сделать кусочки корнеплода слишком большими, они станут невкусными. Чересчур миниатюрные квадратики разварятся и превратятся в пюре.

4. Подготовленный картофель пересыпать в тарелку и отставить в сторону до закипания воды в кастрюле.

5. Время заняться морковкой:

• Овощ измельчить на крупной терке или порезать тоненькой соломкой. 
• Выложить на раскаленную сковородку.
• Тщательно перемешать с горячим маслом.
• Равномерно распределить по дну сковороды и заняться луком.
  

6. Луковицу покрошить, но не слишком мелко.

7. Подождать, пока морковка станет насыщенно-оранжевой и слегка размягчится.

8. Высыпать пряный овощ в сковороду и перемешать с другим компонентом.

9. Положить в заправку для картофельного супа щепотку соли, 10–20 г черного перца. Поклонникам специй понравится сочетание из:

• кориандра;
• смеси «Итальянские травы»;
• приправы «Для риса».

Взять по 5 г каждого ароматного компонента и положить в морковно-луковую массу.

10. Размешать, чтобы овощи пропитались запахом специй, и оставить на плите. Пока заправка поджаривается, положить нарезанный картофель в кастрюлю с кипящей водой. Будущий суп подсолить, размешать и заняться галушками.

11. Разбить куриное яйцо в железную или стеклянную миску.

12. Взбивать вилкой, пока заготовка не превратится в однородную желтоватую жидкость и не увеличится в объеме. Влить немного воды.

Яйцо взбивать не обязательно, можно сразу добавить муку и вымесить тесто. Но тогда оно получится не таким воздушным и нежным.

13. В миску с куриным продуктом насыпать чашку муки.

14. Компоненты медленно размешивать вилкой. Примерно через 5 минут жидкая смесь превратится в однородное тесто.

15. Если масса жидковата и слишком прилипает к пальцам, положить в емкость с заготовкой еще чашку муки. Вымешивать руками.

Не забывать, что на плите стоит заправка и кастрюля с картофелем.

16. Тесто станет упругим и эластичным, перестанет липнуть к пальцам.

17. Отставить заготовку в сторону, заняться овощами. Морковка и лук за это время подрумянятся, поэтому сковороду снимают с плиты.

18. Когда картофель станет мягковатым, переложить заправку в кастрюлю. Вода окрасится в оранжевый цвет, у супа появится насыщенный аромат морковки, поджаренной с луком.

19. Осталось добавить в блюдо галушки. От теста отщипывать маленькие или средние кусочки и бросать в кипящую жидкость. Суп размешать, накрыть и подождать 5–10 мин. Готовые галушки всплывают на поверхность. Это значит, что блюдо пора снимать с плиты.

Чтобы сырое тесто не приставало к рукам, пальцы следует смазывать мукой, тогда будет проще отрывать кусочки правильной формы и нужного размера.

20. Суп с галушками налить в тарелку, можно украсить веточкой укропа или петрушки, заправить ложкой сметаны.

Блюдо, приготовленное по старинному рецепту, непременно понравится всей семье и, возможно, станет одним из самых любимых.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Рецепт французского лукового супа

Есть ли что-нибудь более утешительное в холодный день, чем миска горячего французского лукового супа? Особенно с толстым ломтиком поджаренного хлеба, наполненным плавленым сыром Грюйер и большим количеством карамелизованного лука.

Видео! Как приготовить французский луковый суп

Как приготовить лучший французский луковый суп

Хороший французский луковый суп состоит из двух основных компонентов.

Первое — это сток. Ваш суп будет настолько хорош, насколько хорош бульон, который вы используете.Этот суп традиционно готовят из говяжьего бульона, хотя иногда бывает трудно найти хороший говяжий бульон, а приготовить его дорого.

Если вы используете коробочный бульон, сначала попробуйте его! Если вам не нравится вкус, не используйте его. (Если вы готовите много говядины или жаркого из говядины, сохраните обрезки и заморозьте их, чтобы потом приготовить бульон.)

Второй по важности элемент — правильно карамелизировать лук. Карамелизация необходимого количества лука по этому рецепту займет не менее 40 минут.Карамелизация — это химический процесс, который происходит, когда сахар в луке достигает определенной температуры.

Это происходит только после длительного приготовления (поможет добавление небольшого количества сахара). Чем больше карамелизируется, тем насыщеннее цвет лука и тем больше он вкус.

Альтернативы Wine

Рецепт предполагает использование сухого вермута или белого вина, а также бренди, что необязательно. Если вы предпочитаете не употреблять алкоголь, многие читатели, которые сделали рецепт, упомянутый в комментариях, полностью его опускают, и он по-прежнему восхитителен.

Другие упоминали, что в конце добавляли немного Вустерширского соуса, чтобы придать ему дополнительную глубину вкуса. Если вы не употребляете алкоголь, вы можете добавить столовую ложку или около того Вустершира, но это не обязательно.

Если вы все же решите отказаться от алкоголя, используйте половину стакана говяжьего бульона, чтобы удалить глазурь со сковороды, как указано на шаге 2, прежде чем добавлять оставшийся бульон на шаге 3.

Лучший сыр для французского лукового супа

Грюйер и пармезан — классика французского лукового супа.Однако, если у вас их нет, попробуйте эти альтернативы.

• Гауда
• Швейцарский
• Фонтина
• Моцарелла

Как хранить и разогревать это блюдо

Храните суп без гренок в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Разогрейте на плите, пока не прогреется. Гренки лучше всего приготовить в свежем виде.

Как заморозить французский луковый суп

Этот суп без гренок хорошо замораживается.Заморозьте суп, который нагрелся до комнатной температуры (или температуры холодильника), порциями в контейнерах, пригодных для замораживания, или пакетах на молнии на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и разогрейте на плите, пока не прогреется. Сделайте свежие гренки для заправки.

Еще больше предупреждающих и уютных рецептов супов, которые стоит попробовать!

Сохрани это

Успех этого супа во многом зависит от бульона, который вы используете, а вкус бульона сильно различается. В зависимости от вашего бульона вам может потребоваться усилить вкус говяжьим бульоном (мы рекомендуем бренд Better Than Bouillon).

Попробуйте суп перед тем, как поставить его в духовку, а если ему нужно еще приправить, не бойтесь добавить еще!

• 6 больших красных или желтых луковиц (около 3 фунтов), очищенных и тонко нарезанных от корня до стебля (см. Как нарезать лук), всего около 10 чашек нарезанного лука

• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

• 2 столовые ложки сливочного масла

• 1 чайная ложка сахара

• Кошерная соль

• 2 измельченных зубчика чеснока

• 8 стаканов говяжьего бульона, куриного бульона или их комбинации (обычно суп готовится из говяжьего бульона)

• 1/2 стакана сухого вермута или белого сухого вина

• 2 лавровых листа

• 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна (можно также использовать несколько веточек свежего тимьяна) ИЛИ 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна (больше по вкусу)

• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 2 столовые ложки бренди (по желанию)

• 8 ломтиков (толщиной 1 дюйм) французского хлеба или багета

• 1 1/2 стакана тертого швейцарского грюйера

• Посыпка пармезаном

1. Карамелизируйте лук:

   В кастрюле с толстым дном объемом 5–6 литров нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.Добавьте лук и перемешайте, чтобы покрыть оливковым маслом.

   Готовьте лук, часто помешивая, пока он не станет мягким, примерно 15-20 минут.

   Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла и сливочного масла и готовьте, часто помешивая, пока лук не начнет подрумяниваться, еще около 15 минут.

   Элиза Бауэр

   Посыпьте сахаром (для облегчения карамелизации) и 1 чайной ложкой соли. Продолжайте варить, пока лук не подрумянится, еще примерно 10-15 минут.

   Элиза Бауэр

   Добавьте измельченный чеснок и варите еще минуту.

2. Деглазируйте горшок с вермутом или вином:

   Добавьте вино или вермут в кастрюлю и соскребите подрумяненные кусочки со дна и боковых сторон кастрюли, очищая кастрюлю от глазури.

   Элиза Бауэр

3. Добавьте бульон, лавровый лист и тимьян:

   Добавьте бульон, лавровый лист и тимьян. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь, чтобы кипение оставалось слабым.Варить около 30 минут.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   Посолить по вкусу и добавить свежемолотый черный перец. Выбросьте лавровый лист. Добавьте бренди, если используете.

4. Поджарить ломтики французского хлеба:

   Пока суп кипит, застелите противень пергаментной бумагой или фольгой и разогрейте духовку до 450 ° F с решеткой в ​​верхней трети духовки.

   Слегка смажьте обе стороны французского хлеба или ломтики багета оливковым маслом (в конечном итоге вы используете примерно полторы столовых ложки оливкового масла).

   Поставьте в духовку и жарьте, пока не подрумянится, примерно 5-7 минут. Вынуть из духовки.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   Переверните тосты и посыпьте тертым сыром грюйер и пармезаном. Вернитесь в духовку, когда приблизится время подачи, и запекайте, пока сыр не станет пузырящимся и слегка подрумянится.

5. Обслуживать:

   Для подачи налейте суп в миску и переложите по одному тосту с творогом на верхнюю часть каждой миски с супом.

   Как вариант, вы можете использовать отдельные жаростойкие миски или одну большую форму для запекания.Вылейте суп в миски или форму для запекания. Накрыть тостами и посыпать сыром. Поместите в жаровню на 10 минут при температуре 350 ° F или пока сыр не начнет пузыриться и не станет слегка коричневым.

Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт супа Минестроне {Heathy & Hearty}

Вы любите минестроне?

Этот любимый итальянский суп готовится из свежих сезонных овощей, часто с добавлением пасты или риса. Общие ингредиенты включают бобы, лук, сельдерей, морковь, бульон и помидоры.

Рецепта минестроне не существует, поскольку его обычно готовят из сезонных овощей. Он может быть вегетарианским, содержать мясо или содержать основу для супа на основе мяса (например, куриный бульон).

Видео: Как приготовить суп Минестроне

Когда дело доходит до Минестроне, импровизируйте!

Итак, что вы вставляете в свой минестрон, действительно зависит от вас. Не любите фасоль? Оставьте их. Любите макароны? Добавьте немного (мы рекомендуем небольшие макароны, такие как диталини). Минестроне — это действительно импровизация.

Но с чего начать? Вот сытный базовый рецепт супа минестроне с большим количеством белой фасоли, кабачков, капусты, помидоров, моркови, сельдерея и лука.Это один из наших любимых супов в прохладную погоду.

Элиза Бауэр

Как хранить и замораживать Минестроне

Остатки минестроне можно поставить в холодильник примерно на неделю и разогреть либо в микроволновой печи, либо на медленном огне на плите.

Суп также довольно хорошо замораживается, хотя овощи, как правило, становятся мягче после замораживания и разогрева. Обратите внимание, что макароны , а не хорошо замораживаются, поэтому, если вы планируете добавить немного, лучше заморозить суп без макарон, а затем добавить его после размораживания и разогрева.

Элиза Бауэр

Добавлять макароны или не добавлять макароны?

Этот рецепт не требует пасты, но он может сделать минестроне очень сытным. Используйте небольшие макароны, такие как диталини, но макароны в крайнем случае подойдут. Примерно одна чашка сырых макарон — неплохое количество.

Итак, , когда вы добавляете макароны в минестроне? Если вы хотите, чтобы все готовилось в одной кастрюле, потушите овощи примерно через 10 минут на шаге 3. Возможно, вам придется постепенно добавлять еще 1-2 чашки жидкости, так как паста немного впитает их.

Чтобы лучше контролировать степень готовности, отварите макароны отдельно в бульоне или воде, затем слейте воду и добавьте в готовый суп.

Пока остаются остатки, макароны впитывают бульон и становятся мягкими. Чтобы этого не произошло, отварите его отдельно, слейте воду и добавьте приготовленную пасту по мере необходимости, когда будете подавать суп. Лучше всего заморозить суп без пасты; добавить после размораживания и разогрева.

Что подавать с супом Минестроне?

Вы не ошибетесь с хрустящим хлебом.И большая ложка песто, плавающая на каждой миске прямо во время сервировки, — это просто рай! Если вы хотите больше мяса, попробуйте добавить в суп итальянские сосиски или оставить их на стороне.

Ознакомьтесь с нашими другими рецептами Минестроне

Сохрани это

Вы можете использовать консервированную фасоль (используйте марку хорошего качества, я рекомендую S&W или Bush’s) или можете приготовить сухую фасоль.

Если вы начинаете с сухих бобов, замочите около 3/4 стакана сухих бобов на ночь в холодной воде (или залейте бобы кипятком и замочите на 1 час).Осушать. Залейте несколькими дюймами подсоленной воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение часа или пока не станет достаточно мягким, чтобы можно было есть. Затем слейте воду и используйте в этом рецепте, как указано.

• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

• 3/4 стакана нарезанного лука

• 3/4 стакана нарезанной моркови

• 3/4 стакана нарезанного сельдерея

• 1 столовая ложка измельченного чеснока

• 1 лавровый лист

• 2 веточки свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна

• 1/4 чайной ложки семян фенхеля, измельченных

• 1 золотой картофель юкон, очищенный и нарезанный кусочками размером 3/4 дюйма

• 2 стакана нарезанной савойи или кудрявой капусты

• 1 кабачок, нарезанный кусочками 3/4 дюйма

• 2 свежих спелых помидора среднего размера (ромы, если есть), без сердцевины, очищенные, нарезанные

• Куриный бульон 6 чашек (или овощной бульон для вегетарианской версии)

• 1 банка (15 унций) каннеллини или большой северной белой фасоли, сушеные (около 1 1/2 стакана вареной белой фасоли)

• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

• Соль

• Перец черный свежемолотый

• Сыр Пармезан, тертый для украшения

1. Обжарить овощи:

   Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном объемом 4-5 литров на среднем или сильном огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, пока не подрумянится, около 8 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

   Добавьте лавровый лист, тимьян, семена фенхеля. Добавьте картофель, капусту, кабачки и помидоры. Добавьте куриный бульон.

2. Варить суп на медленном огне:

   Доведите до кипения и убавьте огонь до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими и не прожарятся.

3. Закончить суп:

   Добавьте в суп фасоль и петрушку.Приправить по вкусу солью и перцем. Доведите до кипения и варите еще 5 минут. Удалите лавровый лист и веточки тимьяна.

   Подавать с добавлением тертого сыра пармезан.

Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Отличный сырный суп с брокколи Видео

1. Дом
2. Рецепты
3. Супы, рагу и перец чили
4. Суп
5. Крем-супы
6. Крем-суп из брокколи

Вы смотрите: Превосходный сырный суп с брокколи

В этом видео вы увидите, как с нуля приготовить простой суп из брокколи и сыра Чеддер.Вы узнаете, как приготовить простой ру и создать кремообразную основу из молока и куриного бульона. Свежая брокколи и сыр Чеддер добавляют завершающие штрихи к этому изысканному рецепту. Посмотрите видео и получите 5-звездочный рецепт превосходного сырного супа с брокколи от NATHAN. Чтобы получить вкусный вегетарианский вариант, замените куриный бульон овощным. Вы также можете использовать этот рецепт как основу для картофельных и других овощных супов!

Адаптируйте свой рецепт, чтобы сделать его безопасным для домашнего консервирования

Консервирование супа в домашних условиях — прекрасный способ быстро приготовить обед.Следует запомнить лишь несколько вещей:

• Можно ли приготовить суп без автоклава? Нет, супы всегда нужно будет консервировать под давлением.
• Не добавляйте лапшу, рис, муку, сливки, молоко или загустители. Все это можно добавить, когда вы разогреете суп перед подачей.
• Если вы используете бобов или гороха , их необходимо приготовить перед консервированием.
• Единственные ингредиенты, которые вы должны использовать, — это те ингредиенты, которые безопасны для консервирования.Это означает, что, поскольку капуста не имеет проверенного метода консервирования сама по себе, она не считается приемлемым ингредиентом. (Я знаю! Ненавижу это!) Квашеная капуста — это маринованный продукт , так что это отличается от консервирования простой капусты.
• С учетом этих соображений можно приготовить овощной суп в домашних условиях.
• У меня есть рецепт домашнего куриного супа из консервов на этой странице.

Эта страница включает:

Консервный суп: расширенные, пошаговые инструкции

Сначала приготовьте мясо и овощи.(Удалите кости после приготовления.)

Если вы консервируете суп из фасоли, готовьте ее, заливая сушеные бобы водой на пару дюймов. Довести до кипения и тушить 2 минуты. Снимите с огня и дайте впитаться не менее 1 часа. Осушать.

Смешайте все твердые ингредиенты и добавьте любой бульон, который вы можете использовать: куриный бульон , говяжий бульон, консервированные помидоры или воду. На этом же этапе добавьте специи и приправы. (См. Ниже важный совет по приправам.Жидкости нужно в 2 раза больше, чем твердых ингредиентов.

Доведите до кипения и тушите 5 минут.

Помните: при консервировании супа запрещается молочные продукты, загустители, макаронные изделия или рис. Эти ингредиенты можно добавить позже, когда вы будете подавать суп.

Наполните свои банки. Наполните каждую банку твердыми ингредиентами примерно наполовину. (Я использую шумовку.) Затем добавьте жидкость, чтобы покрыть крышкой, оставив свободное пространство в 2,5 см.

Эта рекомендация по половинным твердым и полужидким веществам имеет основание безопасности.Суть в том, что вы хотите, чтобы тепло полностью проникало в центр банки. Если ваш суп слишком густой, возможно, он этого не сделает. Благодаря большому разнообразию ингредиентов, возможному с этими направлениями адаптации … полутвердое / полужидкое вещество гарантирует, что ваши ингредиенты будут полностью нагреты.

На этом изображении вы можете увидеть несколько банок, куда я добавил твердые вещества, а затем одну банку справа, куда я добавил жидкость.

Наличие дополнительной жидкости также может быть полезно, если вы будете добавлять лапшу или рис при подаче.(Не кладите в банку лапшу или рис! Консервирование супа немного… супа… это хорошо.

Домашнее консервирование овощного супа

Закройте крышки и обработайте, следуя инструкциям по консервированию под давлением.

Обработка пинты 60 минут, кварт 75 минут. (Если вы консервируете суп с морепродуктами, вам нужно будет обрабатывать пинты или кварты в течение 100 минут.)

Обязательно настройте обработку в соответствии с вашей высотой, используя таблицы ниже. Для получения дополнительной информации см. это регулировки высоты страницы.

Карточка рецептов

Консервный суп

Консервный суп

Гарнир для курса

Американская кухня

Ингредиенты

• Мясо, например говядина, морепродукты, птица и т. Д.
• Овощи и бобы, например,
• Овощи и бобы
бульон, говяжий бульон, консервированные помидоры, вода и т. д.
• Специи и приправы

Инструкции

• Начните с подготовки ваших банок и добавления воды в нагреватель консервного банки.Когда банки готовы к обработке, вы хотите, чтобы консервный станок был горячим, но не кипящим. Если вы новичок в использовании автоклавов, ознакомьтесь с полными инструкциями по консервированию в этой статье. Это включает в себя более подробную информацию и пошаговые инструкции о том, как работает автоклав.

Для горячей упаковки

• Предварительно приготовьте мясо, заливая водой или бульоном. Варить до готовности. Удалите кости.

• Предварительно приготовьте овощи в соответствии с инструкциями по горячей упаковке этого овоща.

• Предварительно приготовьте фасоль, заливая водой на несколько дюймов. Варить 2 минуты. Снимите с огня, накройте и дайте впитаться в течение 1 часа. Осушать.

• Смешайте все твердые ингредиенты с приправами и бульоном, помидорами или водой на ваш выбор. Вам понадобится как минимум в 2 раза больше жидкости, чем твердых ингредиентов.

• Довести до кипения 5 минут.

• Заполните емкость до половины твердыми ингредиентами.

• Долейте в банку бульон, оставив свободное пространство размером 1 дюйм.

• Удалите пузырьки, протрите обод и поместите его на уплотнение и кольцо. Поместите банку в теплую консервную банку. Продолжайте заполнять все банки. Обработайте в автоклаве в соответствии с приведенными ниже инструкциями.

Обработка

Ключевое слово консервирование супа, домашнее консервирование, консервирование под давлением

Советы и ответы на часто задаваемые вопросы по консервированию супов

Видео с советами по приготовлению супов

Как насчет консервирования супов, супа из мускатного ореха И другие супы-пюре?

Не рекомендуется использовать супы-пюре, поэтому я не даю указания для этого.

Однако я бы сделал суп и консервировал его до пюре! Можно просто кусочек (вроде консервированного овощного супа). Затем, когда вы откроете банку, чтобы подать ее, сделайте из нее пюре. Простое решение!

Домашнее консервирование с приправами

Помните, что некоторые приправы становятся крепкими при консервировании. Например, шалфей известен тем, что становится слишком сильным. Если вы добавляете в суп лавровый лист, обязательно удалите его, прежде чем взбивать. Конкретная банка, которая заканчивается листом, будет очень крепкой, если вы ее оставите! Я сохраняю наши приправы очень простыми.Соль и перец — вот что обычно бывает в моей кладовой.

Сколько жидкости заливать в банку?

В приведенных ниже инструкциях вы заметите, что я утверждаю, что сначала нужно наполовину заполнить вашу банку твердыми веществами, а затем долить ее жидкостью. Наполнение каждой банки твердыми ингредиентами примерно наполовину является проблемой безопасности. Пожалуйста, не пропускайте это. Если у вас есть наполовину твердое и наполовину жидкое, тепло будет полностью проникать в банку.

Убедитесь, что у вас достаточно бульона, чтобы вы могли покрыть твердые ингредиенты в банке.Вам понадобится вдвое больше жидких ингредиентов по сравнению с твердыми. Если вы понимаете, что у вас недостаточно жидкости для наполнения банок, есть простое решение: долить в банку немного горячего куриного бульона или воды.

Наконечник для быстрого консервирования супа

Если вы понимаете, что у вас недостаточно жидкости для наполнения банок, есть простое решение. Равномерно распределите имеющуюся суповую основу. Затем при необходимости долейте в каждую банку немного куриного бульона. (Сначала нагрейте.) У меня это хорошо сработало.

Вы можете просто добавить воды, если у вас нет лишнего бульона, но это может разбавить аромат, если вы добавите слишком много. Если вам нужно немного дополнительной жидкости, подойдет горячая вода.

Можно ли полностью приготовить овощи для домашнего консервирования супа?

Стенограмма видео — отредактировано для ясности

Этот вопрос исходит от Карен из Канады. Она спрашивает: «Здравствуйте, я хотела узнать о консервировании супов с овощами. Я обнаружил, что они могут стать мягкими, если их долго обрабатывать.Можно ли приготовить немного, а затем дать им закончить готовиться во время обработки? »

На самом деле, Карен, это именно то, что вы делаете, когда консервируете суп с овощами. Чтобы правильно приготовить суп по собственному рецепту, вы частично готовите эти овощи. Вы готовите эти овощи только частично, а затем смешиваете все вместе.

Вы варите на медленном огне, затем кладете в банки и обрабатываете. Я не знаю этого из вашего письма, но мне уже приходилось задавать этот вопрос.Они готовят на ужин переизбыток супа, чтобы консервировать остатки. Это не очень хорошо работает, потому что, как вы сказали, овощи уже полностью приготовлены. Они снова будут полностью приготовлены в консервном банке, и тогда вы получите мягкие овощи. Не рассчитывайте на остатки консервов. Вместо этого приготовьте еду специально для консервирования.

Если у вас остались остатки еды, просто положите их в морозильную камеру на потом. Когда вы готовите овощной суп, следуйте инструкциям и методам по адаптации рецепта, чтобы он был безопасным для домашнего консервирования.В конце концов, у вас должен быть хороший продукт.

Надеюсь, это было полезно. Удачного вам дня, увидимся в следующем видео!

Консервированный суп из оленины

«Насколько безопасно то, что я делаю? Я делаю большую кастрюлю овощного супа из оленины на томатной основе, отвариваю лапшу отдельно, кладу лапшу в стерилизованную банку, довожу суп до кипения и наполняю банку. Вот и все.»

Ответ:

Привет Том,

Да, консервировать овощной суп из оленины можно.Однако в супы нельзя добавлять макароны, загустители или молочные продукты. Что вам следует сделать, так это банку супа без лапши, а затем просто добавить лапшу, когда вы откроете банку позже. Кроме того, вы действительно ДОЛЖНЫ давить на банку с супом. Ботулизм представляет собой риск, поэтому любые овощи или мясо (а ваш суп содержит и то, и другое) необходимо консервировать под давлением.

Консервированный картофельный суп

«Шэрон, я приготовила большую мультиварку, полную картофельного супа, и все, что осталось, я решил оставить на потом… когда я открыл одну из банок, она была испорчена… что я сделал не так? ? Я люблю проверять ваш сайт на предмет различных идей и рецептов … пожалуйста, продолжайте их приходить и заранее благодарим вас за помощь с этим. “

Ответ:

Трудно сказать, не зная, что было в вашем супе и как вы его обрабатывали. Думаю, в вашем супе есть сливки или другие молочные продукты. И, к сожалению, консервировать это не рекомендуется.

Подробнее о консервировании супа-пюре

«Привет, Шэрон, я читал, что вам не следует консервировать суп-пюре, и мне интересно, правда ли это, а почему нет? Также, если я сделаю овощной суп и добавлю в него небольшие приготовленные макароны, можно ли это консервировать? Спасибо за то, что поделились своими знаниями и за вашу поддержку.

Ответ:

Карен, правда, консервировать суп-пюре не рекомендуется. Никаких испытаний для определения безопасности не проводилось. Все дело в плотности пюре. Что вы можете сделать, так это консервировать ингредиенты, а затем приготовить суп-пюре, когда будете его подавать. Соблюдайте обычные меры безопасности, как и любой другой консервированный суп.

Верно и то, что макаронные изделия не тестировались на безопасность при домашнем консервировании. Я все время получаю комментарии о том, что, поскольку консервированные супы содержат макароны, мы тоже можем это делать.Но проблема в оборудовании.

В коммерческих процессах используется другое оборудование, чем в домашних консервных установках. Мы не можем предположить, что если мы сможем покупать супы с макаронами или рисом, то безопасно добавлять те же ингредиенты и для домашнего консервирования. Нет.

Осталось немного масла / смазки в супе?

«Я консервировал овощной суп с сосиской из индейки. Я следовал рекомендациям по консервированию супа на сайте Министерства сельского хозяйства США. Суп застыл на 24 часа, я снял винтовые ленты и проверил уплотнения, и они в порядке.Однако я заметил, что на супе есть легкий масляный слой. Я осушил колбасу из индейки перед добавлением ее в суп, но, очевидно, не получил ее полностью. Я читал, что жир нельзя безопасно консервировать, но можно ли нанести очень легкий масляный слой сверху? “

Ответ:

Да, при консервировании супа с мясом в супе может остаться немного масла. Это нормально. Вы действительно хотите получить как можно больше жира из , но некоторые могут остаться. Если вы слили мясо и соблюдали все остальные меры безопасности, это не проблема.

Можно ли добавлять сметану при консервировании супа?

«У меня есть замечательный рецепт картофельного супа, который быстро стал любимым в нашем доме. У меня есть консервированный перец чили, рагу и другие супы, но я не уверен в этом рецепте. Требуется 3/4 стакана сметаны на одну порцию. Могу ли я добавить это в свой суп, тогда можно? Только не уверен, что сметана распадется в процессе надавливания. Спасибо! Элизабет »

Ответ:

Элизабет, не рекомендуется употреблять что-либо с молочными продуктами.Я бы попробовал консервировать его без сметаны или других молочных продуктов, вместо этого добавляя эти ингредиенты позже, когда вы его подаете.

Картофельный суп у нас тоже любимый. Я почти всегда делаю это после ужина с ветчиной с оставшимся картофельным пюре и соусом из ветчины в качестве основы. Мой секретный ингредиент — куриный бульон. Бульон придает чудесный насыщенный вкус. НЯМ!

Как долго домашний суп будет храниться в консервной банке после обработки?

Как правило, консервов для дома хранятся не менее года. Вы все еще можете использовать суп, даже если он просуществовал дольше, чем годовая отметка, но с этого момента качество начинает снижаться. Так что, если прошел год, не выбрасывайте его! Просто потяните его к передней части шкафа и составьте план, как скоро он будет израсходован.

Связанные страницы

Рецепты ячменного супа — Используйте остатки жареного и ячмень, чтобы приготовить этот говяжий ячменный суп. Используйте мультиварку или готовьте на плите.

Рецепт домашнего куриного супа, который можно консервировать? Да, вот оно!

Домашний куриный бульон Инструкции по консервированию под давлением и советы по консервированию.

Прикрепите это, чтобы найти позже:

Дополнительные возможности для участников: получите доступ к вашему видеоуроку в личном кабинете

Члены консервной школы, нажмите здесь, чтобы войти в систему.

Источник: Национальный центр сохранения домашней еды

Последнее обновление страницы: 30.06.2021

7 полезных рецептов супов Vitamix, которыми можно наслаждаться круглый год

Мягкие и сливочные Рецепты супа Vitamix можно наслаждаться круглый год! Они уютные, теплые (большинство из них), простые в приготовлении и полезные для здоровья.

Более того, в этих рецептах используется широкий ассортимент свежих сезонных ингредиентов , таких как свекла, цветная капуста, сладкий картофель или мускатная тыква.

Супы — это довольно просто, это одни из самых простых и сытных блюд. Можно заправить их овощами и согреться изнутри. Само собой разумеется, что они идеально подходят для осенних и зимних месяцев, но на самом деле ими можно наслаждаться круглый год.

Как приготовить суп в блендере

Когда дело доходит до приготовления супа в блендере Vitamix, обычно есть два этапа:

1. Поджарить, обжарить или отварить овощи.
2. Смешайте горячие приготовленные овощи с другими ингредиентами и жидкостями (например, бульоном) в блендере для получения однородной консистенции.

Если ингредиенты уже горячие , то на то, чтобы все измельчить, потребуется всего одна-две минуты. Очень просто.

Но если у вас есть модель Vitamix с функцией супа , вы можете добавить ингредиенты комнатной температуры (при условии, что их не нужно готовить) и приготовить горячий суп менее чем за 10 минут. Как? Трение лезвий! Да, из лезвий действительно можно приготовить вкусный, невероятно горячий суп.

Знаете, на что еще способны лезвия? Они могут усилить вкус сырых ароматических веществ, таких как лук, чеснок и специи. Поэтому я всегда рекомендую жарить или обжаривать лук и чеснок или начинать с минимального количества и добавлять больше по желанию.

Еще несколько советов по приготовлению смешанных супов

Я приготовил изрядную долю супов-смесей, и при этом у меня есть два важных совета, которыми я хотел бы поделиться:

• Сделайте очень большую партию: Вы знаете, я большой поклонник приготовления еды, и суп — вполне возможно, самая простая еда для замораживания и хранения.Я люблю хранить суп в своих банках Weck Jars или силиконовых кубиках для супа. Они идеально подходят для разогрева в дождливый день или когда мне нужно дополнительное питание. Посмотрите, как я их готовлю, на видео ниже!
• Все дело в начинках: Смешанные супы вкусные и сливочные, но без кусочков и текстуры они могут выглядеть немного скучно. Так что заправляйте их начинками! Некоторые из моих любимых блюд включают травы, зелень, орехи, семена, специи, кремы и йогурт.

Рецепты супов Vitamix

Со всеми этими советами вы быстро станете мастером по приготовлению супов.Итак, без лишних слов, вот мои 7 любимых рецептов супа Vitamix, которыми можно наслаждаться круглый год! И я показываю, как сделать несколько из них, на видео ниже. Дайте ему часы!

1. Суп из жареной цветной капусты

Вкусный суп с низким содержанием углеводов, сливочно-чесночный с ореховым ароматом.

2. Суп из сладкого картофеля

Насыщенный, бархатистый и вкусный суп, который имеет натуральную кремовую консистенцию из сладкого картофеля.

3. Свекольный суп

Вкусный и богатый питательными веществами суп из свеклы, пастернака, имбиря, лука и чеснока.

4. Морковно-имбирный суп

Безмолочный веганский суп, в котором подчеркиваются пряные, сладкие и пикантные сочетания моркови и имбиря.

5. Суп из жареной мускатной тыквы

Классический осенний суп, в котором используется жареная мускатная тыква для придания дымного карамелизованного сладкого вкуса.

6. Жареный суп из красного перца и томатов

Легкий ароматный суп, состоящий из жареного красного перца, помидоров, лука, чеснока и базилика.

7. Гаспачо из огурца и дыни с имбирными креветками

Охлаждающий летний суп, легкий, свежий и сбалансированный с согревающими креветками имбиря.

Наслаждайтесь всеми этими восхитительными рецептами супов! Хотите знать, что еще можно приготовить с помощью Vitamix? Ознакомьтесь со всеми моими рецептами Vitamix (включая ореховое молоко, ореховое масло, соусы, замороженные йогурты и многое другое!)

Этот пост был создан в сотрудничестве с Vitamix, брендом, который я любил и использовал в течение многих лет.

7 полезных рецептов супа Vitamix, которыми можно наслаждаться круглый год: суп из свеклы

Свекольный суп — это смесь свеклы, пастернака, имбиря, лука и чеснока. Эта смешанная версия имеет сливочный, пикантный и богатый вкус. Идеально подходит для самостоятельной подачи, рядом с салатом или сытным блюдом.

• Нагрейте масло авокадо в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и варите 3-4 минуты, пока он не станет мягким.

• Добавьте чеснок, имбирь, соль и перец и готовьте еще 1-2 минуты до появления аромата.

• Добавьте нарезанную кубиками свеклу, нарезанный кубиками пастернак и овощной бульон. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 25-30 минут или пока свекла не станет мягкой.

• Воспользуйтесь черпаком, чтобы перелить суп в мощный блендер. Взбивайте в течение одной минуты или до кремообразного состояния.

• Для подачи налейте суп в миску и украсьте кокосовым кремом или йогуртом, петрушкой, черными семенами кунжута и тертым черным перцем.

калорий: 145 ккал, углеводы: 19 г, белок: 2 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 994 мг, калий: 394 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 9 г, витамин A: 521 МЕ, витамин C: 12 мг, кальций: 34 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Куриный суп с лапшой — Ароматизатор Ольги

Куриный суп с лапшой успокаивает, успокаивает и является любимым блюдом практически любой кухни.Лук, морковь, сельдерей и чеснок придают ароматный вкус насыщенному, концентрированному и золотистому бульону, а нежные кусочки курицы и картофель делают его сытным и сытным.

Куриный суп с лапшой Рецепт

Куриный суп с лапшой — это комфорт в миске. Все начинается с насыщенного, концентрированного и ароматного бульона, идеально прозрачного и золотистого цвета. Лук, морковь, сельдерей и чеснок пропитывают суп и придают ему еще больше феноменального вкуса. В каждой ложке нежные кусочки сочной курицы.Я также считаю, что картофель — прекрасное дополнение, и вы можете использовать любую форму, макароны или лапшу, которые вам нравятся. Мои личные фавориты — это фузилли или волосы ангела, разделенные на 2-дюймовые куски. В нашей семье я делаю это несколько раз в месяц.
Нет ничего более успокаивающего, чем суп с куриной лапшой, которым можно поделиться со своей семьей. Моим мальчикам и моему мужу это нравится, и они сожрут его в любое время. Он идеально подходит для холодных дождливых дней, в середине лета, когда вы находитесь в непогоду или когда вам нужно почувствовать вкус дома.

Видео о приготовлении домашнего куриного супа с лапшой

Какую курицу использовать для куриного супа с лапшой:

Я считаю, что куриные голени — идеальный вариант для приготовления куриного супа. Они такие простые, недорогие и дают хорошее количество мяса.

Вы можете использовать практически любую комбинацию курицы — куриные крылышки, куриные бедра, куриную грудку. Обязательно сохраняйте куриный хребет, кончики крыльев и другие части курицы каждый раз, когда вы режете курицу для других рецептов, помещаете их в морозильную камеру и каждый раз, когда готовите куриный бульон или любой другой куриный суп, вы можете добавить это в бульон.

Если вы используете куриную грудку, обязательно используйте термометр для мяса и выньте его из бульона, как только он достигнет 160 градусов по Фаренгейту, чтобы убедиться, что он остается нежным и не становится сухим и пережаренным.

Приготовление курицы и бульона

1. Положите курицу, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком и воду в большую кастрюлю. Доведите до кипения, приправьте солью и варите, пока курица не станет мягкой, а мясо не начнет отваливаться от кости, примерно 40-50 минут.
2. Процедите бульон через мелкоячеистое сито, выстланное марлей или бумажным полотенцем.
3. Когда достаточно остынет, снимите мясо с кости. Отложите в сторону.

Быстрые способы приготовления ароматного куриного супа без приготовления бульона с нуля

Чтобы быстро приготовить куриный суп с лапшой, можно пропустить приготовление бульона с нуля и приготовление сырого цыпленка. Это значительно сократит время и силы на приготовление супа с нуля.

Я часто делаю большие партии куриного бульона и замораживаю его, что очень удобно, когда я хочу быстро приготовить суп.Вы также можете использовать купленный в магазине куриный бульон, если не хотите готовить собственный.

Начните суп с обжаривания овощей, а затем добавления бульона.

Любую приготовленную курицу можно добавить в суп в самом конце, просто прогрея его. Вы можете использовать оставшуюся курицу, например, от жареного цыпленка на ужин или цыпленка на гриле.

Приготовление куриного супа с лапшой

1. Пока куриный бульон варится, подготовьте все овощи.
2. Когда бульон приготовится, используйте ту же кастрюлю для приготовления супа, сначала промойте его.
3. Обжарьте ароматные овощи (лук, морковь, сельдерей и чеснок), пока они не станут мягкими. Приправить овощи по вкусу солью и молотым черным перцем.
4. Если вы хотите, чтобы суп был немного кремообразным, вы можете добавить 1 1/2 — 2 столовые ложки муки и перемешать, пока он полностью не впитается в овощах, примерно за 1 минуту. Мне нравится, чтобы суп был прозрачным и бульонным, поэтому я обычно не добавляю его в этот суп.
5. Влейте куриный бульон и доведите суп до кипения, затем убавьте огонь.
6. Добавьте картофель и готовьте около 10 минут, пока картофель не прожарится.
7. На этом этапе вы можете добавить еще 2 стакана воды. Однако, если вам нравится более густая сторона супа с большей консистенцией тушеного мяса, вы можете не добавлять дополнительную воду. Я всегда добавляю больше воды, иногда даже больше двух стаканов, но это полностью зависит от вас. Имейте в виду, что макаронные изделия / лапша также впитают много жидкости.Отрегулируйте заправку супа, при необходимости добавив соли.
8. Добавьте в суп пасту и приготовленную курицу. Продолжайте варить на медленном огне примерно 8 минут, пока макароны не приготовятся. Вы также можете использовать лапшу вместо макарон, в этом случае они готовятся намного быстрее, так что имейте это в виду. Используйте любую пасту, которая вам нравится. Мои фавориты — фузилли, паста из волос ангела, разбитая на 2-дюймовые кусочки, орзо и диталини.
9. Также можно приготовить пасту отдельно и добавить ее в суп при подаче.Это отличный способ предотвратить впитывание слишком большого количества бульона в пасту и ее переваривание. Это особенно хорошо работает, когда на следующий день вы разогреваете суп.
10. Украсить суп свежей зеленью.
    

Подача куриного супа с лапшой, разогрев и замораживание

Куриный суп с лапшой великолепно подают с домашним хлебом, рулетами из клеверного листа или печеньем «Чеддер».

Хранить суп в холодильнике до 5 дней. Куриный суп можно замораживать с 4-6 месяцев, но картофель и макароны впитают много жидкости и станут очень мягкими.Если вы хотите заморозить куриный суп с лапшой, я рекомендую не добавлять картофель и макароны и добавлять их в суп после размораживания, когда вы будете готовы его подавать. Возможно, вам придется добавить в суп еще бульона после того, как вы его разморозите и разогреете.

Разогрейте куриный суп с лапшой на плите или в микроволновой печи.

Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой успокаивает, успокаивает и является любимым блюдом практически любой кухни. Лук, морковь, сельдерей и чеснок придают ароматный вкус насыщенному, концентрированному и золотистому бульону, а нежные кусочки курицы и картофель делают его сытным и сытным.

• Автор: Ароматная фабрика Ольги
• Время на подготовку: 25 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Общее время: 115 минут
• Доходность: 8 1x
• Категория: Суп

Бульон:

• Куриные голени 1 1/2 фунта (или куриные в любом сочетании)
• 1 небольшая луковица (разрезать пополам)
• 3–5 зубчиков чеснока (целые)
• 1-2 лавровых листа
• 1/2 столовой ложки черного перца
• соль (по вкусу)
• 10–12 стаканов воды (+2 дополнительных стакана воды для добавления в суп позже)

Суп:

• 1 большая луковица (нарезанная)
• 3 моркови (очищенные и нарезанные (или натертые на терке))
• 3 стебля сельдерея (нарезанные (или нарезанные))
• 3–5 зубчиков чеснока (измельченные)
• 1-1 1/2 столовые ложки сливочного масла
• соль (перец черный молотый)
• 3 средних картофеля (очищенных и нарезанных)
• 2 чашки лапши или пасты (я люблю фузилли или пасту из волос ангела, разбитую на мелкие кусочки)
• 1 столовая ложка свежей зелени (каждая (петрушка, укроп, зеленый лук))

1. Положите курицу, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком и воду в большую кастрюлю.Доведите до кипения, приправьте солью и варите, пока курица не станет мягкой, а мясо не начнет отваливаться от кости, примерно 40-50 минут.
2. Процедите бульон через мелкое сито, выстланное марлей или бумажным полотенцем. Когда станет достаточно остыть, снимите мясо с кости. Отложите в сторону.
3. Пока бульон варится, подготовьте остальные ингредиенты.
4. Промойте ту же кастрюлю, в которой готовили бульон. Растопите масло (или используйте на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.Приправить солью и перцем. Варить около 7 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Если вы хотите, чтобы суп был немного кремообразным, вы можете добавить 1 1/2 — 2 столовые ложки муки и перемешать, пока он полностью не впитается в овощах, примерно за 1 минуту. Мне нравится, чтобы суп был прозрачным и бульонным, поэтому я обычно не добавляю его в этот суп.
6. Влейте оставшийся бульон и доведите суп до кипения, соскребая дно кастрюли деревянной ложкой. Уменьшите огонь до кипения, добавьте картофель и готовьте около 10 минут, пока картофель не прожарится.
7. Добавьте еще 2 стакана воды. Однако, если вам нравится более густая сторона супа с большей консистенцией тушеного мяса, вы можете не добавлять дополнительную воду. Я всегда добавляю больше воды, иногда даже больше двух стаканов, но это полностью зависит от вас. Имейте в виду, что макаронные изделия / лапша также впитают много жидкости. Отрегулируйте заправку супа, при необходимости добавив соли.
8. Добавьте в суп пасту и приготовленную курицу. Продолжайте варить на медленном огне примерно 8 минут, пока макароны не приготовятся.
9. Украсить суп свежей зеленью.

Ключевые слова: куриный суп с лапшой, куриный суп с лапшой с нуля, как приготовить куриный суп с лапшой, рецепт куриного супа с лапшой, легкий куриный суп с лапшой

ЛУЧШИЙ суп из лазаньи в одном горшочке — (с ВИДЕО!)

Этот рецепт супа из лазаньи спонсируется Prego. Все мнения мои собственные.

У этого ЛЕГКОГО супа из лазаньи вкус такой же, как и у лазаньи, без наслоений и блюд! — Возможно, вы больше никогда не вернетесь к традиционной лазаньи — я не буду!

Этот рецепт супа из лазаньи в одном горшочке не может быть проще и вкуснее! Он может похвастаться слоями сырной лапши, задушенной богатой маринарой, приправленной чесноком, луком и итальянскими специями, пармезаном, моцареллой и рикоттой — пускать слюни — и все, что вам нужно сделать, это поджарить говядину, добавить ингредиенты и тушить!

Если вы любите лазанью, не пропустите эти сказочные рецепты: суп лазаньи с белым цыпленком, лучшая классическая лазанья, лазанья с белым цыпленком, лазанья из кабачков и мексиканская лазанья

Видео с рецептом супа из лазаньи

Я люблю итальянскую еду или даже что-то похожее на итальянскую еду, включая мой итальянский овощной суп, томатный суп с базиликом, запеченное пенне за миллион долларов, макароны и сырную запеканку за миллион долларов, суп Zuppa Toscana, суп Минестроне и все, что между ними! И хотя лазанья технически итальянская, она должна быть одним из любимых блюд Америки — и одним из моих любимых блюд! Однако из-за того, что я фаворит, я почти никогда не делаю традиционную лазанью — так грустно.Я просто не могу заниматься трудоемким, утомительным наложением слоев.

Но теперь я очень рада представить мой суп с лазаньей в одном горшочке, который не может быть проще! Я готовил этот суп дважды в неделю, потому что я ТАК его люблю, как и мой честный критик Патрик, который два года жил в Италии. Иногда он слишком честен, но говорит мне, что это хорошо, потому что тогда я знаю, когда он действительно, действительно что-то любит. Итак, он сидел, ложкой в ​​рот этот суп с лазаньей, и повторял: «Так хорошо, ты пригвоздил.Безумный, вкус такой же, как лазанья… », — я знала, что в моем заднем кармане лежат простые,« одобренные Патриком », восхитительные рецепты.

И он также должен быть у вас в заднем кармане для всех тех напряженных ночей, когда все начинают голодать (он же голоден и устал) или просто в любое время, когда вы хотите съесть что-то необычное .

Как приготовить суп из лазаньи

Чтобы приготовить этот суп из лазаньи в горшочке, просто обжарьте говядину (или половину итальянской колбасы, если хотите), лук и чеснок…

Затем добавьте все оставшиеся ингредиенты — традиционный итальянский соус Prego, измельченные помидоры, куриный бульон, специи…

И лапша с лазаньей!

Список ингредиентов может показаться длинным, но вы просто бросаете и бежите, пока соус закипает, варите лапшу и вливаете весь суп итальянской добротой Prego, которая пахнет не меньше, чем небесно! Prego не только улучшает вкус этого супа с лазаньей в горшочке, но и может стать решением вашей дилеммы с ужином в будние дни, не жертвуя вкусом! Prego может похвастаться богатым вкусом из настоящих ингредиентов — никаких скучных и безвкусных ужинов!

Наконец, добавьте в суп рикотту, моцареллу и пармезан — так мало или МНОГО, сколько захотите, и начните прихлебывать и сгребать лопатой, затем повторите.

Часто.

Если вам нравится этот суп с лазаньей One Pot, как я уверена, вы полюбите мой суп с лазаньей One Pot White Chicken с сырными слоями лапши, задушенными бархатным итальянским соусом с добавлением пармезана, а также моим куриным пармезаном, Паста из вяленых помидоров и феттучини с креветками! Все теплые, утешительные, восхитительные ужины, чтобы удовлетворить эту сладкую итальянскую тягу!

Сырный гарнир

• тертый сыр моцарелла
• свежий мелко натертый сыр пармезан
• сыр рикотта

• Нагрейте большую голландскую духовку / большую суповую кастрюлю на среднем огне.Добавьте говядину и лук и готовьте, периодически помешивая, пока говядина не станет коричневой. Добавить хлопья чеснока и красного перца и обжаривать 30 секунд. Слейте лишний жир.

• Добавьте соус «Прего», 6 чашек куриного бульона, измельченные помидоры, томатную пасту, бальзамический уксус, сахар, специи и лапшу для лазаньи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, пока лапша лазаньи не станет мягкой, время от времени помешивая (примерно 20-30 минут).

• Удалите лавровый лист и добавьте жирные сливки (по желанию) и 2–4 стакана куриного бульона для достижения желаемой консистенции.Украсить отдельные порции желаемым количеством сыра.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Вам также может понравиться:

Белый куриный суп с лазаньей в горшочке

Итальянский овощной суп

Загружено Zuppa Toscana (Лучше, чем Olive Garden!)

Спагетти Болоньезе, 30 минут в будние дни

Итальянский суп с базиликом и пармезаном

Макароны и сыр на миллион долларов

Сумасшедшие нежные сэндвичи с французским соусом в медленноварке