Суп-пюре из тыквы — пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления супа-пюре из тыквы — очень простой и вкусный и может быть приготовлен в домашних условиях без особых кулинарных навыков.

Для приготовления тыквенного супа-пюре потребуются: тыква (подойдет как свежая так и замороженная, на вкус это никак не влияет), морковка, картошка и лук. Все овощи надо помыть, почистить и порезать на кусочки, тыкву более крупными (3-4 см размером), картошку морковку и лук поменьше. У тыквы желательно удалить шкурку, она может быть слишком жесткой и несколько испортить вкус супа.

Тыкву, картошку, лук и морковку надо положить в кастрюлю, посолить, залить водой и поставить на средний огонь. Воды в овощи надо наливать минимальное количество, но так чтобы были полностью покрыты водой. Просто при перекладывании в блендер вода не нужна, если ее добавить то суп-пюре будет жидковат.

Варить овощи надо не менее 30 минут. После того как все сварятся то надо достать их из кастрюли и переложить в блендер. Можно использовать и погружной блендер, тогда надо просто слить воду из кастрюли и ничего никуда не перекладывать. Перед перемешиванием в блендере можно добавить специи (по желанию), лучше всего подойдут имбирь и мускатный орех (молотый).

Когда все овощи перемолоты в пюре их надо вылить обратно в кастрюлю. Суп-крем почти готов, надо лишь добавить сливки. Перед добавлением сливки надо довести до кипения и как только они закипят залить в суп-пюре и перемешать. В общем-то на это тыквенный суп-пюре готов. Но для достижения завершенности и эстетической красоты готового блюда его будет очень полезно украсить веточкой любой зелени, а так же подавать не просто в тарелке, а вместе с жареным беконом или сухариками. Бекон и сухарики (гренки) надо добавлять в тыквенный суп-крем прямо перед едой, а то они размокнут и не будут приятно хрустеть.

01. Пол кило замороженной тыквы

02. Картошка лук и морковка порезаны для супа

03. Все ингредиенты варятся в кастрюле

04. Вареные овощи в блендере

05. Пюре из блендера вылито обратно в кастрюлю

06. Процесс добавления сливок в суп-пюре

07. Полностью готовый тыквенный суп пюре с наполнителями: сухарики и жареный бекон

Суп с тыквой на курином бульоне — Пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить это блюдо вкусно, понадобятся такие составляющие: свежие продукты, полчаса свободного времени и минимальные кулинарные навыки! Суп с тыквой на курином бульоне – это не только божественно вкусно, но еще и максимально просто! Это, пожалуй, самые главные плюсы блюда. Еще замечательно то, что тыквенный суп считается всесезонным, так как тыква в продаже есть практически круглогодично. Если вы еще не готовили блюда из тыквы, обязательно попробуйте. Не стоит бояться тыквенного вкуса, он, конечно, специфический, но при правильном «подходе» получается очень вкусно!

Ингредиенты для приготовления супа с тыквой на курином бульоне:

• куриное филе – 200 г
• картофель – 200 г
• тыква – 200 г
• лук репчатый желтый – 1 шт.
• морковь – 0,5 шт.
• подсолнечное масло – 10 мл
• вода – 1,5 л
• специи и соль – на свой вкус

Рецепт приготовления супа с тыквой на курином бульоне:

Очистить и нарезать картофель, промыть куриное филе (или другую часть курицы), тоже нарезать примерно такими же кусочками. Сложить в кастрюльку, залить водой и поставить на средний огонь. Куриный бульон с картошкой варить 20 минут.

Тем временем следует измельчить очищенную от кожуры тыкву, а также морковь и лук. Желательно нарезать овощи для супа средними кусочками.

На подсолнечном масле поджарить этот овощной микс. Достаточно выдержать тыкву, морковь и лук на среднем огне около 3-4 минут, помешивая.

Затем поджаренные овощи отправить в кастрюлю с куриным бульоном, варить суп с тыквой еще около 15 минут.

В кастрюлю можно также добавить свежую зелень, например, измельченный зеленый лук, петрушку и т.д. По желанию такой суп можно пюрировать, а затем еще раз довести до кипения в кастрюле.

Подавайте такой суп обязательно горячим или, как минимум, теплым, в небольших тарелках. В дополнение можно предложить немного сухариков из белого хлеба.

Приятного аппетита!

Сливочный крем-суп из тыквы — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Яркий, золотой и солнечный тыквенный крем-суп, который только одним своим видом поднимает настроение! Готовится суп из тыквы очень быстро, богат витаминами и порадует своим нежным сливочным вкусом! Рецепт очень вкусный и займет достойное место в Вашем меню на неделю.

Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты для тыквенного супа.

Тыкву вымыть, обсушить, разрезать пополам, затем нарезать крупными ломтиками.
Срезать грубую кожицу и удалить внутренности с семенами.
Нарезать мякоть кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
В кастрюле (или сотейнике) разогреть сливочное масло с растительным, выложить лук, слегка посолить, поперчить и обжарить на медленном огне, до прозрачности.

Совет

По желанию, к луку можно добавить пару веточек тимьяна — это придаст супу приятный оттенок вкуса.

Положить чеснок и обжарить с луком 1 минуту.

Добавить кубики тыквы, посыпать щепоткой сахара и обжаривать, изредка помешивая, 5-6 минут.

Влить 1-1,2 литра воды и довести до кипения.

Варить при слабом кипении около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.

Суп пюрировать блендером.

Влить сливки, по вкусу приправить солью, перцем, и перемешать.

При подаче украсить крем-суп тыквенными семечками, крутонами и ломтиками жареного бекона.

Совет

Для того чтобы обжарить бекон — его нужно тонко нарезать (или взять готовую нарезку бекона), выложить на сухую сковороду и обжарить, без масла, до золотистого цвета.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Суп из тыквы с курицей

Каждая хозяйка, ежедневно сталкивается с необходимостью придумывать, искать и выбирать блюдо, для своего домашнего меню. Иногда очень хочется удивить свою семью и приготовить какое-нибудь необычное, вкусное блюдо, но в тоже время, что бы ингредиенты для него не стоили слишком дорого, в этот момент отличным решение будет, приготовить суп с тыквой и курицей.

Сегодня, вашему вниманию будут представлены разнообразные варианты супов, основными ингредиентами в которых, являются тыква и куриное мясо. Можно смело выбирать первое блюдо из предложенных вариантов и готовить их для своей семьи. Суп из тыквы и курицы одинаково понравится как взрослому, так и ребенку. И даже большие гурманы отметят необычное сочетание и вкус, если вы добавите в супчик какие-нибудь специи, или совместите с необычным продуктом. Так же супчик придется по вкусу и людям, следящим за своим питанием или сидящим на диете, так как в таком блюде будет очень мало калорий, если не утяжелять его дополнительными продуктами.

Можно смело экспериментировать со вкусом, добавлять в представленные рецепты свои специи или продуты, искать подходящие именно вам сочетания.

Сливочный крем – суп из тыквы и курицы

Простой, легкий и в тоже время очень вкусный суп из простого набора ингредиентов.

Ингредиенты:

• Тыква — 250 гр
• Картофель — 3 шт.
• Куриное филе – 1 шт.
• Луковица большая — 1 шт.
• Укроп — по вкусу
• Молоко или сливки — 1 стакан
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Тыкву, картофель, куриное филе, лук нарезаем кубиками.  Все ингредиенты для супа кладем в кастрюлю, добавляем укроп, солим. Варим минут 30. Взбиваем блендером, заливаем в суп-пюре из тыквы молоко (сливки), перемешиваем.

Крем-суп из тыквы и картофеля, с фрикадельками и гренками

Нежный крем-суп с куриными фрикадельками и хрустящими гренками не оставит равнодушным того, кто его попробует. 

Ингредиенты:

• Тыква (мякоть) — 300 гр
• Фарш (куриный) — 300 гр
• Грибы (шампиньоны) — 200 гр
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 2-3 ст. л.
• Мускатный орех — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Хлеб белый — 5 ломтиков
• Кунжут — по вкусу

Приготовление:

Овощи нарезаем кубиками и варим до готовности. Лук и грибы обжариваем.  В кастрюлю наливаем воду (до 0,8-1 л). Из фарша делаем фрикадельки и варим до готовности. В сваренные тыкву, картофель и морковь добавляем сливочное масло. Посыпаем мускатным орехом.  Взбиваем овощи блендером, до состояния пюре, по немного добавляя бульон от фрикаделек. Нарезаем хлеб кубиками и обжариваем на сковороде или в духовке до румяной корочки. Наливаем суп-пюре в тарелку, в середину выкладываем обжаренные грибочки с луком, фрикадельки и посыпаем кунжутом. Подаем с гренками.

Суп-пюре из батата и тыквы

Этот супчик подойдет для любителей необычных сочетаний вкусов и специй.

Ингредиенты:

• Лук репчатый (рубленый) — 1 шт.
• Чеснок (измельченный) — 1 зубок
• Стебель сельдерея (мелко порезанный) — 2 шт.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Батат (сладкий картофель) (чищеный и резаный) — 450 гр
• Тыква (чищеная и резаная) — 450 гр
• Куриный бульон — 6 стаканов
• Порошок карри — 2 ч. л.
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Свежий лимонный сок — 1 ч. л.
• Йогурт натуральный без добавок — 1/2 стакана
• Кинза свежая (рубленая) — 1/4 стакана

Приготовление:

В большой кастрюле разогреть оливковое масло, всыпать в лук, чеснок и сельдерей, жарить, помешивая, до слегка мягкого состояния овощей, примерно 5 минут. Добавить тыкву, батат, насыпать порошок карри и куркуму, залить все куриным бульоном и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить суп-пюре до мягкого состояния батата и тыквы, минут 20-25. Снять кастрюлю с плиты, дать слегка остыть, а затем сделать пюре, с помощью блендера. Добавить лимонный сок и подавать с йогуртом и кинзой.

Куриный суп с тыквой и брокколи

Легкий диетический суп, с полезными и низкокалорийными овощами. 

Ингредиенты:

• Курица  — 1 шт.
• Вода — 13 стаканов
• Тыква — 2 кг
• Капуста брокколи — 1 кочан
• Морковь среднего размера  — 6 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Соль — 3 ч. л.

Приготовление:

Курятину сложить в большую кастрюлю и залить водой. Довести воду до кипения, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить курицу около 1 часа, до готовности.Достать вареную курицу из кастрюли, а бульон процедить через сито. Снова перелить бульон в кастрюлю, выложить в бульон брокколи с тыквой, морковью и луком, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить куриный суп из тыквы с брокколи около 25-30 минут, до мягкого состояния овощей.Когда курятина остынет, нужно отделить мясо от костей и порвать его мелкими кусочками. Шкурку удалить. Выложить куриное мясо в суп, посолить и варить суп куриный с тыквой и брокколи еще около 5 минут.

Пряный суп из тыквы и курицы с чипсами из тыквы

Необычный суп с пряными травами и хрустящими чипсами.

Ингредиенты:

• Тыква – 1,5 кг
• Куриное филе – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчиков
• Корень имбиря – 100 гр
• Кориандр – 1 ч. ложка
• Куркума – ½ ч. ложки
• Семена кунжута – 1 ст. ложка
• Овощной бульон – 1,5 л.
• Кинза – 8 веточек
• Соль — по вкусу
• Перец острый (кайенский) — по вкусу
• Перец горошком – по вкусу
• Оливковое масло – 90 мл
• Для чипсов:
• Тыква – 100 гр
• Оливковое масло — 120 мл

Приготовление:

Очищаем тыкву, режем ее на несколько кусочков, смазываем оливковым маслом и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке, 45 минут.  Остывшую тыкву, куриное филе, лук, чеснок и имбирь нарезаем кубиками. В глубокой сковороде нагрейте масло, добавьте мелко нарезанный лук, филе, чеснок и имбирь. Пассеруйте около 5 мин. Когда лук станет мягким, добавьте нарезанную тыкву и приправы. Готовьте еще 2 минуты. В кастрюле доводим до кипения бульон, добавляем специи, и овощи из сковороды, варим на медленном огне 20 минут. Пока варится суп, приготовьте чипсы из тыквы. Для этого картофелечисткой нарежьте тыкву длинными тонкими полосками. Раскалите масло в сковороде и опускайте тыквенные полоски в кипящее масло на 2-3 минуты. Полученные чипсы выкладывайте на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Из приготовленного супа делаем пюре и подаем его с чипсами.

Зимний суп из риса и тыквы на курином бульоне

Сытный суп с насыщенным вкусом и сочетанием тыквы и риса. 

Ингредиенты:

• Тыква (обычная или ореховая) — 1 кг
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лук (нарезанный) — 2 шт.
• Порошок карри мелкого помола — 1 ч. л.
• Чеснок (нарезанный) — 2 зубка
• Зелёный перец чили (очищенный от семян и нарезанный) — 1 шт.
• Куриный бульон — 4 стакана (1 литр) (при необходимости добавить ещё)
• Рис для ризотто — 1 стакан (175 г)
• Свежая кинза (нарезанная) — 1 ст. л.
• Соль и чёрный перец

Приготовление:

Очистите тыкву, порежьте на кубики. Разогрейте масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и порошок карри и, быстро перемешивая, готовьте на небольшом огне 15-20 минут. Добавьте нарезанную тыкву, чеснок, чили и хорошо перемешайте с луковой смесью. Влейте бульон и добавьте 5 столовых ложек риса. Доведите до кипения, затем накройте, уменьшите огонь и кипятите 25 минут до тех пор, пока тыква и рис не станут мягкими. Тем временем доведите кастрюлю воды до кипения, добавьте оставшийся рис и варите до готовности ,сполосните под прохладной водой и оставьте стечь. Когда рис и тыква станут мягкими, измельчите их в блендере до пюреобразного состояния. Добавьте приготовленный рис и посыпьте солью и перцем по вкусу. Разогрейте суп с тыквой и рисом на медленном огне. Если суп слишком густой, добавьте горячего бульона или воды. Добавьте нарезанную кинзу, перемешайте и подавайте суп с тыквой и рисом.

Тыквенный суп с курицей и беконом

Вкусный тыквенный суп с курицей и насыщенным вкусом жареного бекона. 

Ингредиенты:

• 1/2 курицы или 2 окорочка
• 200 гр тыквы
• 4 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 4 кусочка бекона или корейки
• 2 ст. ложки оливкового масла
• соль, перец, щепотка тмина, щепотка итальянских трав, лавровый лист.

Приготовление:

Тыкву и картофель очистить, нарезать кубиками, добавить «итальянские травы», тмин, который для большей ароматности немного порубите ножом, оливковое масло, красный молотый перец и сварить до готовности в небольшом количестве подсоленной воды.  Курицу/окорочка вымыть, залить холодной водой, посолить, добавить перец горошком, лавровый лист, очищенную морковь и сварить бульон. С отварной курицы обобрать мясо и крупно нарезать. Тыкву, картофель и морковь пюрировать блендером, разбавить овощным и куриным бульоном, выложить к ним мясо, прогреть, разлить по тарелкам. Бекон или корейку (если корейка, то ее нарежьте кубиками) обжарить и удалить ложкой со сковороды, сцеживая жир. В оставшемся жиру обжарить лук, нарезанный полукольцами или кубиками до золотистого цвета. В каждую тарелку положить бекон и лук, посыпать кунжутом и зеленью на выбор.

Суп из курицы и тыквы с пшеничной крупой

Суп для любителей необычного сочетания крупы и супа.

Ингредиенты:

• Курица — 800 гр
• Тыква — 600 гр
• Картофель — 600 гр
• Лук репчатый — 100 гр
• Морковь — 100 гр
• Пшеничная крупа — 100 гр
• Поваренная соль — 1 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Приправа для супа
• Вода 3 л.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать крупными кубиками. Репчатый лук также нарезать кубиками, но поменьше. И на мелкие кубики нарезать очищенную от кожицы тыкву. Морковку нужно натереть на крупной терке. Сварить курицу до готовности, затем к ней добавить все остальные ингредиенты, положить лавровый лист и всыпать пшеничную крупу. Суп посолить, добавить приправу и перемешать. Дать супу закипеть на сильном огне, снова огонь уменьшить и накрыть кастрюлю крышкой. Варить суп из курицы с тыквой еще в течение двадцати минут на медленном огне.

 Тыквенный крем — суп с курицей и сухариками

Нежный суп с кремовой текстурой и добавлением хрустящих сухариков. 

Ингредиенты:

• Тыква баттернат сквош 1 штука
• Морковь 3 штуки
• Сладкий перец 1 штука
• Филе куриной грудки 3 штуки
• Сливки 250 мл
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Белый хлеб 4 куска
• Сушеный базилик по вкусу
• Молотый сушеный чеснок по вкусу
• Соль

Приготовление:

 Куриное филе мелко нарезать, обжарить на оливковом масле (понадобится глубокая сковорода), посыпать базиликом, посолить, добавить часть сливок, чтобы кусочки курицы пропитались, огонь немного уменьшить, подождать, пока сливки с маслом впитаются, обжарить до золотистой корочки, переложить в миску. Тыкву, морковь и перец, нарезать на мелкие кубики Как только курица готова — высыпать овощи в сковороду, залить горячей кипяченой водой так, чтобы вода чуть покрывала овощи сверху. Тушить на среднем огне, пока тыква не станет мягкой. Когда тыква стала мягкой, перекладываем содержимое сковородки в кастрюлю. Добавляем сливки. Можно добавить кружку горячей воды, тогда суп получится не таким густым. Посолить, добавить специи по вкусу, взбить блендером. Белый хлеб нарезать небольшими тонкими кусочками, посыпать сушеным молотым чесноком, базиликом, солью и обжарить на растительном масле. Налить суп в глубокую чашку, добавить кусочки филе и сухари сверху.

 Суп с курицей и тыквой в мультиварке

Быстрый способ приготовления вкусного супа из тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква – 100 граммов
• Картофель – 1 шт.
• Морковь – 1/2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Болгарский перец – ½ шт.
• Курица (желательно белое мясо) – 400 гр.
• Вода – 1 л.
• Соль, перец – по вкусу
• Оливковое масло – для жарки
• Зелень (зеленый лук, петрушка или укроп)

Приготовление:

Варим куриный бульон с добавлением луковицы и соли. На мультиварке ставим режим «Тушение» на 1 час. После того, как сварится курица, нужно будет обязательно процедить бульон. В кастрюлю наливаем немного оливкового масла. Морковь натираем на крупной терке. Картофель режем кубиками, а болгарский перец соломкой. Тыкву очищаем от кожуры и семян и тоже нарезаем ее на кусочки.

Если вы используете замороженную тыкву, то нарезать ее лучше на крупные кусочки. А если вы будите использовать свежую тыкву, то кубики должны быть небольшими.

Обжариваем все ингредиенты на режиме «Выпечка» 20-25 минут. Картофель и тыква должны быть мягкими. В кастрюлю к обжаренным овощам мы добавляем процеженный куриный бульон. Добавляем перец и соль по вкусу. Варим суп на режиме «Варка на пару» 10 минут. Даем супу настояться.

Тыквенный суп с курицей, болгарским перцем и помидорами

Тыквенный суп с добавлением овощей. 

Ингредиенты:

• Курица — 1 шт.
• Вода — 3 л.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Морковь  — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Тыква  — 300 гр.

Приготовление:

Варим бульон из куриного филе в течение 20-25 минут. Чистим и режем картофель кубиками. Когда курица будет готова, добавляем картошку. Варим еще 8-10 минут. Режем кубиками перец и морковь, обжариваем на растительном масле несколько минут. Добавляем в кастрюлю смесь обжаренных овощей, а также томаты, порезанные кусочками, добавляем чуть-чуть молотого перца и лавровый лист. Очищаем тыкву от кожуры и семян, режем как можно мельче и добавляем в суп в последнюю очередь. Как только бульон вновь закипит, снимаем кастрюлю с огня и плотно накрываем крышкой. Через полчаса ароматный полезный супчик готов.

Тыквенный суп с курицей, сухариками и сыром

Насыщенный тыквенный суп с добавлением сыра и хрустящих сухариков.

Ингредиенты:

• куриное филе —  400гр.
• тыква — 800гр.
• морковь — 2шт.
• картофель — 2шт.
• лук репчатый — 1шт.
• сыр твердый — 80гр.
• петрушка — 1пучок
• чеснок  — 5зубчиков
• сливочное масло — 1ст.л.
• растительное масло — 3ст.л.
• сок лимона — 2ст.л.
• батон — 6кусочков
• соль — по вкусу
• черный молотый перец- по вкусу

Приготовление:

Сварить из куриной грудки бульон. Картофель нарезаем соломкой, морковь – на крупную терку. У тыквы удаляем семена и кожуру, нарезаем на кубики размером 2 х 2 см. Лук чистим и нарезаем полукольцами. В сотейнике или глубокой сковороде, нагреваем растительное масло, добавляем сначала лук, обжариваем слегка, затем добавляем морковь, потом тыкву и картофель, и сразу же добавляем грамм 200 куриного бульона. Овощи тушим под закрытой крышкой минут 30.  Натираем сыр на крупной терке. Достаем куриную грудку из бульона и нарезаем на небольшие кусочки. Кусочки белого батона нарезаем на кубики и обжариваем на сухой либо чуть смазанной растительным маслом сковороде до румяной корочки. Мелко измельчить один зубчик чеснока и добавить в конце к сухарикам. Тушеные овощи добавляем в кастрюлю с бульоном и даем прокипеть несколько минут. Затем измельчаем блендером. Снова ставим на огонь и добавляем куриное мясо, измельченный оставшийся чеснок, лимонный сок, соль и перец по вкусу. После закипания варим суп 3 минуты. Подаем тыквенный суп пюре с сухариками, и зеленью петрушки.

Куриный суп по-тайски

Вкусный суп, с добавлением тайских нот.

Ингредиенты:

• Курица (филе грудок) — 500 грамм
• Тыква (мякоть) — 200 грамм
• Сливки 20% — 200 мл.
• Картофель — 2 шт.
• Кинза — по вкусу

Приготовление:

Картофель и тыкву очистите, вымойте, порежьте кубиками. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте филе на разогретой сковороде с 1 ст. л. оливкового масла в течение 5 минут, посыпьте щепоткой порошка карри, солью, перемешайте, жарьте еще 3 минуты. Выложите филе в кастрюлю, залейте 1 л горячей воды, посолите, варите 10 минут. Добавьте в кастрюлю тыкву и картофель, варите до готовности, влейте сливки, приправьте по вкусу, варите еще 5–10 минут. Готовый горячий суп разлейте по тарелкам, посыпьте нашинкованной зеленью кинзы.

Чтобы суп приобрел более тайский вкус, вместо сливок добавьте кокосовое молоко.

Суп корейский из курицы и тыквы

Суп для любителей экзотической кухни.

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 1 кг.
• Тыква — 300 г.
• Сладкий перец — зеленого цвета 2 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Зеленый лук — 1 пучок
• Черный молотый перец
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Курицу обработать, разрубить на куски вместе с костями. Тыкву разрезать на части и каждую часть нарезать толщиной 1 см. Сладкий перец очистить от семян и нарезать длиной 2 см. Раздавленный в чеснок, растительное масло и молотый кунжут смешать, смазать приготовленные куски курицы и дать постоять 20 минут. Кастрюлю разогреть, влить растительное масло, положить курицу и жарить. Когда мясо наполовину поджарится, влить воду так, чтобы она была на уровне мяса, и варить до готовности. В конце варки добавить приготовленную тыкву, зеленый перец и сварить суп, не накрывая кастрюлю крышкой, затем всыпать нашинкованный лук, молотый кунжут и черный молотый перец. Посолить.

Куриный суп с тыквой и айвой

Суп с необычным ароматом и пряным вкусом понравится любителям всего яркого и необычного.

Ингредиенты:

• Айва — 250 гр
• Вода — 2 л.
• Имбирь свежий — 50 гр
• Карри — 1 ч. л.
• Корень сельдерея — 100 гр
• Кориандр сухой — 1 гр
• Куриная грудка — 300 гр
• Лайм — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чили сухой — 1 г
• Соль — 1 ч. л.
• Тыква свежая — 250 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

Куриную грудку варить вместе с луковицей в течение 45 минут на медленном огне. Тыкву, морковь и сельдерей вымыть, почистить и нарезать кубиком. Айву нарезать кубиком и взбрызнуть соком лайма. Лук, чеснок, имбирь почистить. Нарезать всё мелким кубиком. Выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом. Не жарить, а припустить овощи, помешивая в течение 5 минут. Из готового бульона вынуть куриное мясо и луковицу. Мясо разделить на небольшие кусочки. Снова опустить в бульон. К луку с чесноком и имбирем добавить морковь и сельдерей. Перемешать. Припустить, помешивая в течение 5 минут. Добавить нарезанную айву. Подержать на огне, помешивая, ещё 7 минут. Овощи добавить в бульон. Сразу же добавить резанную тыкву с молотым в ступке кориандром. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 15 минут до мягкости тыквы. Добавить в кастрюлю карри, посолить, перец чили на краю ножа. Перемешать, варить еще 5 минут. Добавить рубленую зелень, сок лайма (по вкусу). Перемешать. Дать настояться в течение 15 минут.

Тыквенный суп | Allrecipes

Для более легкой версии этого супа я скопировал все из этого рецепта, за исключением того, что добавил только 1 столовую ложку жирных сливок для взбивания. На самом деле я бы вообще мог обойтись без взбитых сливок. Я изменил этот суп, чтобы он был легче и по жирам, и по калориям. Я подумал, что вкус и гладкая текстура не пострадали от уменьшения количества взбитых сливок. Мы с мужем нашли его почти таким же вкусным, как и изысканный тыквенный суп, который мы продаем в Sandals в Санкт-Петербурге.Люсия.

Это отличный рецепт тыквенного супа! Я использую его около двух лет, и вся моя семья любит его! Даже дети будут есть этот суп! Иногда я заменяю жирные сливки на 1/2 стакана (или больше) сметаны для другого вкуса. Этот рецепт также хорошо замораживается и не меняет консистенции при размораживании для использования! Совет: при взбивании супа используйте ручной блендер (например, ручной производитель смузи) и просто положите его прямо в кастрюлю, вместо того, чтобы перекладывать все туда и обратно в блендер!

Мне очень понравился этот суп, но я приготовила его для вегетарианцев с овощным бульоном, добавила столовую ложку или около того арахисового масла, немного свежемолотого черного перца, лавровый лист и использовала консервированную тыкву.Вместо того, чтобы смешивать это, я использовал ручной блендер в кастрюле — идеально. В следующий раз я опущу горошины перца целиком — кажется, один из моих гостей чуть не проглотил их и закашлялся. Кроме этого — не осталось ни капли! Даже гость, который кашлял перцем, съел все до мелочей!

Действительно хорошо. Я внес несколько изменений, которые внесли другие. Сначала я приготовил тыкву в стеклянной посуде при температуре 375 ° C около 90 минут (разрезать пополам, вычистить, разрезать стороной вниз, накрыть фольгой).Я остыла и соскребла тыкву. Затем я обжарила лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла. Затем я добавил бульон, пюре из тыквы и приправы (заменил кукурузные зерна перцем на 1/2 чайной ложки перца). Варить на медленном огне около 20 минут, перемешать смесь с помощью погружного блендера (ручной блендер), а затем добавить немного 2% молока, чтобы получилась кремовая консистенция. Это было действительно хорошо. В следующий раз я могу поиграть с приправами. Я мог бы отказаться от тимьяна и приправить специями карри или тыквенный пирог.

К предыдущему посту, да, вы можете использовать консервированную тыкву, это просто тыквенное пюре, такое же (почти), как если бы вы сами приготовили и протерли пюре из тыквы.Вкусный суп. Нужно больше людей попробовать. Думайте, что мозг людей съедает «тыквенный пирог» и думает, что он будет сладким. Нет, это замечательный пикантный суп. Молодец!

Основываясь на других отзывах и личных предпочтениях, я изменил этот рецепт следующим образом: 6 стаканов куриного бульона с пониженным содержанием соли 1 1/2 чайных ложки соли 4 стакана тыквенного пюре 1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки 1 стакан нарезанного лука 1 нарезанный красный перец 1/4 чайной ложки сушеного тимьян 2 зубчика чеснока, измельченные 1/2 стакана жирных сливок ½ чайной ложки свежемолотого перца Даш мускатный орех Я протер перец и лук с небольшим количеством бульона перед приготовлением.Я добавил петрушку и мускатный орех перед тем, как варить последние 30 минут. Этот суп был настолько вкусным, что даже самые большие скептики съели еще. Я сделал это дважды и подал его всем в возрасте от 2 до 85 лет, и всем это понравилось! Так вкусно даже для людей, которым не нравится вкус тыквы.

Вся моя семья любит это! Я начал с сырой тыквы и добавил 8 чашек сырой тыквы, нарезанной кубиками, вместо 4 чашек пюре, и это отлично сработало! Я просто протер его позже, прежде чем добавить сливки.

Это хороший рецепт тыквенного супа.Человеку, который хотел знать, можно ли добавить колбасу. Обязательно добавьте, если хотите. Никогда не бойтесь экспериментировать с рецептом. Вы можете попробовать приготовить небольшое количество колбасы и посмотреть, как она вам понравится. Я тоже использую в этом рецепте консервированную тыкву. Убедитесь, что вы получаете консервированную тыкву, а не консервированную начинку для тыквенного пирога. Иногда я использую половину и половину вместо взбитых сливок, а иногда я не использую тимьян и добавляю в него корицу и имбирь. Также хорошо, если в него добавляют немного порошка карри и имбирь.

Этот суп с добавлением корицы, мускатного ореха и сельдерея отличный, он хорошо приготовлен в соответствии с инструкциями, но мне нужно было немного больше аромата.

Не знаю, что было с этим супом, но конечный результат меня не очень впечатлил. может я добавил слишком много тимьяна. я не уверен. предложение для всех, кто пробует этот рецепт. вместо сливок добавьте кокосовое молоко. также добавьте немного острого соуса. Спасибо, в любом случае.

Жареный тыквенный суп — чертовски вкусно

Мой любимый осенне-зимний суп! Вы действительно будете хотеть этого круглый год.И вы также можете заменить тыкву мускатной тыквой!

Это моя любимая история о падении.

Тыква для всего сезона.

Латте со специями из тыквы. Тыквенный хлеб. Мороженое из тыквы. А теперь тыквенный суп.

То есть при 100+ градусной жаре в конце октября.

Я не шучу. Я сидел на стадионе «Доджер» во время первого матча Мировой серии «Доджерс х Хьюстон» при температуре 103 градуса.

Затем я пришел домой и съел жареный тыквенный суп.Знаете, потеть еще больше.

Но оно того стоило.

Жареные овощи действительно имеют решающее значение.

С пикантным яблоком Granny Smith, сладкими нотами красного болгарского перца и ароматными листьями шалфея.

Это совершенство.

А теперь я просто жду, когда в Лос-Анджелесе наступит осенняя погода с температурой 60 градусов.

Жареный тыквенный суп

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Мой любимый осенне-зимний суп! Вы действительно будете хотеть этого круглый год.И вы также можете заменить тыкву мускатной тыквой!

осень

Жареный тыквенный суп

Chungah Rhee

Состав:

• 1 (3 фунта) сахарная тыква, разрезанная пополам, без семян и четвертинками
• 2 красных болгарских перца, разрезанных на четвертинки
• 1 яблоко Гренни Смит, разрезанное на четвертинки и без семян
• 6 веточек свежего тимьяна
• 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 крупный нарезанный сладкий лук
• 4 стакана овощного бульона
• 6 свежих листьев шалфея
• 1/2 стакана жирных сливок
• 3 столовые ложки пепитас

Указания:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
2. Выложите тыкву, сладкий перец, яблоко и тимьян одним слоем на подготовленный противень. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла; Добавить соль и перец по вкусу. Осторожно перемешайте.
3. Поместите в духовку и запекайте 45-50 минут или пока тыква не станет нежной, помешивая; дать остыть, затем удалить кожицу. *
4. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне.Добавьте чеснок и лук и готовьте, периодически помешивая, до мягкости, примерно 3-4 минуты. Добавьте тыкву, болгарский перец, яблоко, овощной бульон и шалфей.
5. Довести до кипения; убавьте огонь и тушите, пока овощи не станут мягкими, около 5-10 минут. Пюре с помощью погружного блендера. Добавьте жирные сливки; Добавить соль и перец по вкусу. Если суп получился слишком густым, при необходимости добавьте еще овощного бульона до желаемой консистенции.
6. Подавайте сразу же, при желании украсив пепитас.

Примечания:

* Время выпекания может быть изменено в зависимости от размера тыквы.