Геркулесовый суп для похудения | Волшебная Eда.ру

Рекомендованная диетологами пища на основе овса популярна во всем мире. Каша овсянка, мюсли или гранола с молоком по утрам — для многих традиционный завтрак. Но не забудем и про обед.

Легкий по текстуре, с ненавязчивым, деликатным ароматом и к тому же постный геркулесовый суп согревает и заряжает организм энергией. Он готовится “на раз-два” и при минимуме продуктов, почти по-холостяцки.

Как знаете, на упаковках производители указывают разновидность овсяных хлопьев. Одни требуют варки дольше, другие варятся быстрее, третьи (мгновенного приготовления) достаточно пропарить без огня или залить жидкостью до набухания. Учитывайте эти детали при готовке вашего геркулесового супа.

Скорее других усваиваются самые тонкие пластины, то есть те, что прошли предварительную термическую обработку. Но чувство насыщенности сохраняется дольше, если геркулесовый суп на основе плотных хлопьев для варки — геркулеса, так как он ближе цельному зерну.

Время приготовления: 30 минут / Число порций: 2-3

Ингредиенты

• геркулес – 100 г
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• картофель (крупный) – 1-2 шт.
• чеснок – 1-2 зуб.
• растительное масло – 30 мл
• соль, острый перец – по вкусу
• зелень – для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. На верхний огонь отправляем кипятиться примерно 600 мл воды. Тем временем моем и очищаем овощи. Способ нарезки выбирайте по своему усмотрению, но для экспресс-готовки лучше не крупнить. Морковь трем стандартной стружкой, луковицу шинкуем мелкими кубиками, а картофельные клубни разрезаем брусками среднего размера. Чесночные зубки рубим тонким пластинами или продавливаем через пресс. Основу геркулесового супа составляет базовый овощной набор, который встречается чуть ли не в каждом рецепте первых блюд.

2. Если геркулес обычный, самый плотный и требует дольшей варки (как правило, рекомендации по приготовлению указаны на упаковке), заблаговременно залейте питьевой водой и оставьте набухать примерно на 30-60 минут. В разбухшем состоянии геркулесовые хлопья скорее размякнут. Когда используете хлопья быстрого приготовления, геркулес экстра, не замачивайте в воде, добавляйте сразу в уже сваренный овощной бульон — такая овсянка практически моментально пропитывается влагой, размягчается и покрывается вязкой оболочкой. Возвращаясь к овощам, первой в кипяток бросаем картошку. Не солим (с солью варится заметно дольше), повторно кипятим, уменьшаем нагрев и варим под крышкой. Обычно, минут через 10 картофель становится мягким.

3. Работаем на две конфорки. Прогрев сковороду с постным (кукурузным, подсолнечным рафинированным) маслом, пассеруем лук — не сушим, не даем подгореть, золотим при умеренной температуры 2-3 минуты. Если лук сгорит, геркулесовый суп получит неприятную горечь и некрасивые плавающие черные вкрапления. Иногда для усиления вкуса, легкой карамелизации посыпают щепоткой сахара.

4. К промасленному луку выкладываем морковь, мешаем и продолжаем томить до мягкости. Луково-морковная пассеровка окрасит бесцветный и даже блеклый суп из геркулеса аппетитным желтым оттенком, наполнит вкусной сладковатой нотой. Те, кто любит на кухне импровизировать могут поэкспериментировать с выразительными специями, пряными кореньями и стеблями.

5. Прокалываем ножом картофель, убедившись в его мягкости, прибавляем овсянку — ту, что пришлось выдержать в воде варим немногим дольше, пробуем (помните, что после разбухания нужно слить мутную воду). Нежным пластинкам достаточно пропариться под крышкой даже без огня. Размешиваем, чтобы отделить прилипшие хлопья от стенок кастрюли.

6. Тут же перекладываем со сковороды морковно-луковую смесь, измельченный чеснок — кипятим, солим и перчим, провариваем пару минут. Снова пробуем, выключаем огонь, устанавливаем крышку и даем геркулесовому супу минут 5-10 настояться, пройтись чесночным ароматом.

Разливаем геркулесовый суп по глубоким тарелкам, украшаем веткой свежей петрушки и/или укропа, подаем горячим. Приятного аппетита.

Геркулесовый суп на курином бульоне рецепт

Польза геркулесового (овсяного) супа

Правильно приготовленный супчик из геркулесовых хлопьев способен очистить стенки желудка и кишечника от шлаков за счет клетчатки, находящейся в составе главного ингредиента – овсяных хлопьев. Помимо этого такой суп способствует улучшению обмена веществ и насыщает организм полезными витаминами, микро- и макроэлементами.

Очень полезен такой супчик при вирусных и простудных заболеваниях, отравлениях, а также при абстинентном синдроме. Геркулесовый суп – это самое лучшее блюдо для пополнения сил при отсутствии аппетита и проблемах с пищеварением.

Приблизительная калорийность 100 граммов овсяного супа составляет 70 ккал. При этом он содержит большое количество витаминов группы В, а также таких важных для организма микро- и макроэлементов, как кальций, калий, магний, алюминий, бор, железо, хром, фтор и цинк.

Овсяный суп при диетах

Небольшое количество калорий, содержащихся в супе из овсяных хлопьев, позволяет употреблять его при лечебных диетах, назначаемых врачами, и во время похудания. Благодаря тому, что овсяный суп нормализует обмен веществ, человек с легкостью может без вреда для организма сбросить лишние килограммы.

Стоит отметить, что вегетарианский геркулесовый суп является одним из основных блюд при лечебной диете «Стол № 5», которую медики назначают людям с заболеванием печени.

Куриный суп с геркулесом

Для начала следует приготовить бульон, для этого одно куриное филе следует нарезать на небольшие кусочки, поместить их в полтора литра воды, добавить соль по вкусу и поставить на огонь. Пока варится бульон, необходимо подготовить очистить и нарезать две картофелины, одну морковь и одну луковицу. Морковь по желанию можно натереть на крупной терке.

Когда бульон закипит, следует добавить в него картофель и проварить его в течение двадцати минут. Далее на сковороду выливают немного растительного масла, разогревают его, добавляют лук и морковь, обжаривают в течение пяти минут.

Когда картофель уже готов, необходимо добавить половину стакана геркулесовых хлопьев, подготовленные морковь, репчатый лук, специи и зелень. Геркулесовый суп на курином бульоне проваривают еще около десяти минут, а после чего его уже можно подавать к столу.

Домашняя кулинария

Суп-пюре на основе овсянки я начала готовить как диетическое блюдо для лечебного питания. Но у меня в семье так любят протертые супы, а геркулесовый суп с курицей оказался таким вкусным и нежным, что остался в нашем повседневном меню и после того, как необходимость в лечебном питании пропала. Геркулесовый протертый суп подойдет людям на щадящей послеоперационной диете, кормящим мамам, малышам. Попробовав его, очень трудно определить состав. Цвет у овсяного супа-пюре с добавлением курицы или индейки белый, вкус — приятный, нейтральный. Поэтому, если Вы приготовите геркулесовый суп не для диетического питания, то хорошо подать его с чем-то остро-контрастным — квашеными или солеными овощами, острыми сырами. Я люблю использовать в качестве топинга оливки или каперсы и острые ароматные сыры. Подборка любимых рецептов протертых супов — по этой ссылке.

Состав: (на 800 мл воды), 4-5 порций

• Куриное филе — 1 штука (200 грамм)
• Вода — 800 мл
• Геркулесовые хлопья — 1 стакан (80 грамм)
• Соль — по вкусу
• Сливочный или творожный сыр — 2 столовые ложки
• Сыр Горгонзола — по желанию
• Оливки или каперсы — для украшения, по желанию

Как приготовить суп-пюре (крем-суп) из овсяных хлопьев с курицей на курином бульоне по простому и быстрому рецепту

Для приготовления супа-пюре нужен погружной блендер и блендер с насадкой «нож». Залить 1 куриное филе холодной водой, довести до кипения, снять пенку, уменьшить огонь, посолить по вкусу и варить до готовности. Филе цыпленка-бройлера варится очень быстро, 15-20 минут.

Отварить куриное филе до готовности

Вынуть филе из бульона. В бульон засыпать стакан овсяных хлопьев, я люблю использовать овсяные хлопья Геркулес Традиционный, требующий варки в течение 15 минут. Довести до кипения, убавить огонь и варить 15 минут до готовности.

Сварить густой геркулесовый суп на курином бульоне

Отваренное куриное филе измельчить в блендере с насадкой «нож».

Измельчить в блендере куриное филе

Добавить измельченное куриное филе в геркулесовый суп на курином бульоне.

Смешать геркулесовый суп с измельченным куриным филе

Перемешать, добавить сливочный или творожный сыр (у меня Hochland).

Добавить сливочный или творожный сыр

Взбить погружным блендером до полной однородности. Геркулесовый суп-пюре станет пышным и посветлеет.

Взбить до однородного состояния погружным блендером

Вернуть на огонь и прокипятить 1 минуту. Суп-пюре из овсяных хлопьев на курином бульоне с добавлением куриного филе готов. При желании овсяный суп-пюре можно сделать еще более диетическим, заменив курицу индейкой и не используя бульон — сварить геркулес на воде.

Геркулесовый суп пюре с курицей готов

Геркулесовый суп-пюре подавать горячим.

Суп пюре из овсяных хлопьев с курицей на курином бульоне

Поскольку вкус протертого супа из овсяных хлопьев нежный и ненавязчиво-нейтральный, я оттеняю его острым ароматным сыром (сегодня у меня Горгонзола) и зелеными оливками, их можно заменить каперсами.

Геркулесовый протертый суп с куриным филе и добавлением сыра

Каждую порцию протертого овсяного супа с куриным филе украсить топингом из кусочков сыра и оливок.

Суп пюре из геркулесовых хлопьев, куриного филе и творожного сыра

Приятного аппетита!

Диетический суп с геркулесом

Этот рецепт прекрасно подойдет для людей с заболеваниями желудка, печени и поджелудочной железы. А также для тех, кто решил привести свое тело в форму и избавиться от лишнего веса.

Для приготовления следует очистить две картофелины, хорошо их вымыть, нарезать и отварить на протяжении пятнадцати минут в воде, в которую предварительно необходимо добавить одну столовую ложку растительного масла. Пока варится картофель, лук и морковь очищают, тщательно промывают водой и мелко нарезают.

К готовому отваренному картофелю нужно добавить подготовленные лук, морковь и половину стакана овсяных хлопьев. После этого геркулесовый суп следует проварить еще десять минут, снять с огня и подать к столу.

Готовим суп с геркулесовыми хлопьями

Сегодня будем готовить абсолютно лёгкий, как в плане его приготовления, так и в плане поедания, геркулесовый суп. Этот суп можно готовить и на курином, и на мясном бульоне, но мы приготовим на обычной воде — вкус супа от этого не пострадает.

Готовится суп быстро и просто. Очень важно предварительно замочить геркулес в воде. И делать мы будем это не для того, чтобы геркулес быстрее приготовился (он и так быстро готовится). Дело в том, что предварительно замоченный, а потом сваренный до готовности геркулес имеет очень интересный вкус и аромат, чем-то даже похожий на сырный. Попробуйте — это очень вкусно!

Бабушкина эстафета: хлеб, масло, сахар и — овсяный суп

В связи с конкурсом «Рецепты нашей бабушки» — но вне конкурса.

Наш новый конкурс Рецепты нашей бабушки всколыхнул во мне воспоминания. Я и сама уже давно бабушка, а вот последнее время вспоминаю свою бабушку – ведь она растила меня, в садик я не ходила, пока бабушка была жива. Жаль, что ушла моя бабушка, когда мне было 5 лет. Много ли воспоминаний можно было пронести за долгую уже свою собственную жизнь. Не много, но они есть.

Я часто пытаюсь снова и снова вспомнить, что же было такого в нашей еде, чем бабушка меня баловала. И в памяти моей осталось только два любимых лакомства (напомню – это было начало 50-х годов, лишь несколько первых лет прошло после окончания войны).

Первое – это кусок белого хлеба, намазанный сливочным маслом и посыпанный сверху сахарным песком. Ничего не было вкуснее – правда в те годы и хлеб, и масло и вправду были вкуснее, чем сейчас.

А второе, что я запомнила – это такой домашний «шоколад»: смесь порошка какао с сахаром, которую бабушка делала, когда варила какао как напиток. Я любила именно этот сухой сладкий порошок больше, чем какао напиток.

Вот так все скромно, без изысков. Не было в те годы никаких суперблюд, все были рады, что хлеба досыта, что есть молоко и масло.

Но вот прошло время, я выросла, стала мамой, и иногда мои дети обедали у своей бабушки. Моя мама не была большой кулинаркой — не было у неё на это ни времени, ни желания особого. Но всё равно были такие блюда, которые дети запомнили и потом просили делать что-то «как у бабушки».

Диетический овсяный суп: наш рецепт

Я расскажу, как мы готовим этот суп. Казалось бы, что может быть проще — но ведь у каждого блюда есть свои маленькие тонкости, которые узнаёшь только опытным путём…

Продукты

Понадобятся овсяные хлопья (из крупы тоже готовят суп, но это уже совсем другое), лук репчатый, морковь, картофель, помидор, соль. Можно – специи по вкусу, молоко, зелень, сухарики.

Приготовление

Для овсяных хлопьев – и для супа, и для каши – мы берем только холодную воду (а не кипяток, как было написано на коробке с «Геркулесом», которую я помню с детства).

Хлопья в холодной воде ставим на небольшой огонь – чтобы нагревание шло медленно. Когда они закипят – огонь ещё убавляем. И даем прокипеть нашим хлопьям хорошенько – чтобы выделилась овсяная слизь.

Теперь добавляем луковицу (кто не любит варёный лук – целиком, чтобы потом вынуть, кто любит — порезанную).

Следом – морковку. И здесь есть маленький нюанс, который мы выявили опытным путём: морковь обязательно должна быть натёрта на тёрке , а не порезана ножом. На крупной тёрке, сильно мельчить тоже не надо.

Через некоторое время, когда наше варево ещё немного покипит, отправляем туда картошку, порезанную кубиками. Будет лучше, если кубики помельче.

А когда картошка практически готова, добавляем в суп помидор (без кожицы, конечно), который тоже нужно натереть на крупной тёрке.

Ещё прокипятить, посолить и — выключить. И хорошо, если до обеда этот суп немного ещё постоит. Можно добавить свежую зелень. Заправить сметаной или сливочным маслом – по вкусу.

Если кто-то любит с молоком – можно добавить немного молока. Если суп получился жидкий — к нему прекрасно подходят мелкие сухарики домашнего приготовления.

Суп этот полезный (польза овсянки доказана учёными), диетический и вкусный.

Мои внуки, которые растут в пору изобилия, как и все дети, избалованы едой и довольно плохо едят первые блюда, но к этому семейному чуду относятся хорошо и всегда охотно съедают овсяный супчик, который теперь лучше всех варит дедушка.

В интернете мне такой вариант овсяного супа не попадался. А вот фото я позаимствовала в сети: вид похож, но рецепты различаются. Мне приятно познакомить вас с нашим рецептом — давнишним, семейным.

Всегда ваша: Анна

Предыдущий конкурсный рецепт здесь (картофельные комы), а все конкурсные рецепты собраны в рубрике Кулинариум. Ждём ваши рецепты весь июнь! Условия конкурса здесь.

Пошаговый рецепт

Очищаем от кожуры картофельные плоды, предварительно промыв их от загрязнений. На разделочной поверхности очищенный картофель нарезаем в форме тонких брусков. Перекладываем картофельную нарезку в куриный бульон для дальнейшей варки.

Пока варится картофель, займемся измельчением морковки с луком. Предлагаем нарезать морковку тонкой соломкой. Лук для супа измельчим кусочками.

Измельченные овощи отправляем пассироваться в разогретое растительное масло на сковороду. Доводим овощи до мягкости, а потом добавляем их в кастрюлю к картофелю. Продолжаем варить совместно практически до готовности.

Отмеряем необходимое количество овсяных хлопьев.

Отправляем хлопья в суп. Варим уже до готовности всех ингредиентов.

Вкус супа разнообразим в конце варки порубленным свежим укропом или другой зеленью.

Аппетитный суп с овсяными хлопьями и курицей готов! Приятного всем аппетита!

Куриный суп с овсянкой для детей

Для маленьких животиков мамы стараюсь всегда готовить только самое полезное. Причем разнообразить одно и то же блюдо можно с легкостью. Взять хотя бы куриный суп с овсянкой, как в нашем рецепте пошаговом рецепте с фото.
Сегодня у нас на обед куриный супчик с овсяными хлопьями. И вкусно, и полезно, и разнообразно.

Такая вариация куриного супа для ребенка родилась у меня не случайно. Во-первых, надо было придумать что-то новое, а не просто обыденный куриный суп. Во-вторых, мой ребенок (к великому моему сожалению) не ест овсяную кашу. А ведь в овсянке столько пользы: она сытна и калорийна, хороша для желудка, богата витаминами, минеральными веществами — все, что бы я хотела дать своему ребенку на завтрак. Не получилось на завтрак — съедим на обед!

Забегая наперед, скажу, что моему привереде куриный супчик с овсяными хлопьями пришелся по душе — тарелка опустела за несколько минут!

Как приготовить куриный суп с овсянкой

Для приготовления куриного супа возьмите курицу — любую ее часть. Отлично подойдут куриная ножка (если с нее снять кожу) либо куриная грудка (что наиболее предпочтительно). У нас сегодня куриный суп из ножки.

Сняв с нее кожу, варим бульон. Не забываем снимать пенку, чтобы в супе не оказалось сукровицы — не очень эстетично и пользы вроде тоже никакой.

Для супа так же понадобятся овощи: картофель, морковь, репчатый лук и укроп.

Не забудьте об овсяных хлопьях и тмине.

Тмин я всегда кладу в супы для ребенка, так как он способствует пищеварению и дает отличный аромат!

Мой сынишка, заходя на кухню, всегда интересуется: «А что это такое ароматное готовишь?» — нам еще только три года, но ценить вкусы и запахи мы умеем.

Овощи очистить, картофель нарезать мелкими кубиками, морковку тонкими колечками (я это делаю на терке со стороны шинковки для капусты), луковичку оставить целиком, чтобы она не развалилась при варке супа, и ребенок беспокойно не вглядывался в тарелку и ложку с супом в поиске кусочков вареного лука.

В готовый куриный бульон бросаем овощи и тмин, варим около 15 минут. Затем добавляем столовую ложечку овсяных хлопьев и варим еще около 5 минут, чтобы хлопья не только сварились, но и придали супу густоты.

Как приготовить «Геркулесовый суп» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится картофель, морковь, репчатый лук, геркулес, чеснок, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.

Картофеля 150 г очистить и нарезать небольшими кусочками. Воду с солью 2 ч. л. довести до кипения. Выложить картофель в кипящую воду (1,5 литра) и проварить 5-7 минут.

Предварительно (за 1 час) замочить геркулеса 0,5 стакана в холодной воде (0,5 литра).

Лука 50 г и моркови 75 г очистить. Нарезать лук небольшими кубиками и обжарить на подсолнечном масле 2 ст. л. 2-3 минуты.

Геркулесовый суп – это прекрасное блюдо, которое позволяет насытить организм полезными веществами и утолить голод. Такой суп считается диетическим, так как в нем мало калорий.

В этой статье будет подробным образом описана польза геркулесового супа с курицей, а также рецепт его приготовления.

Бабушкина эстафета: хлеб, масло, сахар и — овсяный суп

В связи с конкурсом «Рецепты нашей бабушки» — но вне конкурса.

Наш новый конкурс Рецепты нашей бабушки всколыхнул во мне воспоминания. Я и сама уже давно бабушка, а вот последнее время вспоминаю свою бабушку – ведь она растила меня, в садик я не ходила, пока бабушка была жива. Жаль, что ушла моя бабушка, когда мне было 5 лет. Много ли воспоминаний можно было пронести за долгую уже свою собственную жизнь. Не много, но они есть.

Я часто пытаюсь снова и снова вспомнить, что же было такого в нашей еде, чем бабушка меня баловала. И в памяти моей осталось только два любимых лакомства (напомню – это было начало 50-х годов, лишь несколько первых лет прошло после окончания войны).

Первое – это кусок белого хлеба, намазанный сливочным маслом и посыпанный сверху сахарным песком. Ничего не было вкуснее – правда в те годы и хлеб, и масло и вправду были вкуснее, чем сейчас.

А второе, что я запомнила – это такой домашний «шоколад»: смесь порошка какао с сахаром, которую бабушка делала, когда варила какао как напиток. Я любила именно этот сухой сладкий порошок больше, чем какао напиток.

Вот так все скромно, без изысков. Не было в те годы никаких суперблюд, все были рады, что хлеба досыта, что есть молоко и масло.

Но вот прошло время, я выросла, стала мамой, и иногда мои дети обедали у своей бабушки. Моя мама не была большой кулинаркой — не было у неё на это ни времени, ни желания особого. Но всё равно были такие блюда, которые дети запомнили и потом просили делать что-то «как у бабушки».

Одним из таких блюд стал простой диетический овсяный суп.

Диетический овсяный суп: наш рецепт

Я расскажу, как мы готовим этот суп. Казалось бы, что может быть проще — но ведь у каждого блюда есть свои маленькие тонкости, которые узнаёшь только опытным путём…

Продукты

Понадобятся овсяные хлопья (из крупы тоже готовят суп, но это уже совсем другое), лук репчатый, морковь, картофель, помидор, соль. Можно – специи по вкусу, молоко, зелень, сухарики.

Приготовление

Для овсяных хлопьев – и для супа, и для каши – мы берем только холодную воду (а не кипяток, как было написано на коробке с «Геркулесом», которую я помню с детства).

Хлопья в холодной воде ставим на небольшой огонь – чтобы нагревание шло медленно. Когда они закипят – огонь ещё убавляем. И даем прокипеть нашим хлопьям хорошенько – чтобы выделилась овсяная слизь.

Теперь добавляем луковицу (кто не любит варёный лук – целиком, чтобы потом вынуть, кто любит — порезанную).

Следом – морковку. И здесь есть маленький нюанс, который мы выявили опытным путём: морковь обязательно должна быть натёрта на тёрке , а не порезана ножом. На крупной тёрке, сильно мельчить тоже не надо.

Через некоторое время, когда наше варево ещё немного покипит, отправляем туда картошку, порезанную кубиками. Будет лучше, если кубики помельче.

А когда картошка практически готова, добавляем в суп помидор (без кожицы, конечно), который тоже нужно натереть на крупной тёрке.

Ещё прокипятить, посолить и — выключить. И хорошо, если до обеда этот суп немного ещё постоит. Можно добавить свежую зелень. Заправить сметаной или сливочным маслом – по вкусу.

Если кто-то любит с молоком – можно добавить немного молока. Если суп получился жидкий — к нему прекрасно подходят мелкие сухарики домашнего приготовления.

Суп этот полезный (польза овсянки доказана учёными), диетический и вкусный.

Мои внуки, которые растут в пору изобилия, как и все дети, избалованы едой и довольно плохо едят первые блюда, но к этому семейному чуду относятся хорошо и всегда охотно съедают овсяный супчик, который теперь лучше всех варит дедушка.

В интернете мне такой вариант овсяного супа не попадался. А вот фото я позаимствовала в сети: вид похож, но рецепты различаются. Мне приятно познакомить вас с нашим рецептом — давнишним, семейным.

Всегда ваша: Анна

Предыдущий конкурсный рецепт здесь (картофельные комы), а все конкурсные рецепты собраны в рубрике Кулинариум. Ждём ваши рецепты весь июнь! Условия конкурса здесь.

Суп с овсяными хлопьями и курицей рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как сварить овсяный суп? Для начала подготовьте нужные ингредиенты. Овощи хорошенько помойте щеткой и обсушите. Мясо курицы очистите от всего лишнего, вымойте и дайте обсохнуть. Овсяные хлопья, если требуется, можете перебрать, удалив из них мусор. Воду берите фильтрованную или бутилированную.

Шаг 2:

Помытую курицу нарежьте на порционные куски. Можете нарезать более мелко или крупно, по своему желанию. И сами решайте, оставлять или удалять косточки.

Шаг 3:

Переложите курицу в подходящих размеров кастрюлю, залейте водой. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Если начнет слишком сильно булькать, сбавьте огонь до низкого. У меня 3-литровая кастрюля.

Шаг 4:

Тем временем картофель почистите и нарежьте кубиками произвольного размера.

Шаг 5:

Лук и морковку почистите и измельчите. Морковку натрите на крупной терке, а лук — на мелкой. Лук можно нашинковать, но у меня этот супчик будут кушать детки, поэтому я максимально «прячу» лук, делаю его незаметным. 😉

Шаг 6:

Когда куриные ножки начнут кипеть, нам нужно собрать пенку. Если вы готовите суп из домашней курицы, на этом этапе бульон нужно слить и залить ножки новой водой. У меня курица магазинная, поэтому я этот процесс упускаю, поскольку мясо не жирное. С другой стороны, эта процедура не будет лишней и для покупной курицы — все нездоровые примеси, попавшие в бульон, лучше выливать, а не есть. :-) Варите мясо на среднем огне в течение 10 минут.

Шаг 7:

Затем добавьте в суп подготовленные овощи и варите до мягкости картофеля. У меня на это уходит 30 минут. Теперь посолите суп по вкусу и если вы любите добавлять специи или травы — сейчас самое время это сделать. После добавления этих ингредиентов наш суп еще кипит 2-3 минутки.

Шаг 8:

В это время просейте овсяные хлопья через сито, чтобы ушла ненужная мука. Мы ведь готовим суп, а не кисель. 🙂

Шаг 9:

Мелко нарежьте зелень и добавьте ее одновременно с овсяными хлопьями. Доведите суп еще раз до кипения и выключайте плиту. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настояться пару минут. Я использую хлопья быстрого приготовления. Если оставить их кипеть — они переварятся.

Шаг 10:

Суп готов. Приятного аппетита! 🙂

Геркулесовый суп-пюре | Домашняя кулинария

Суп-пюре на основе овсянки я начала готовить как диетическое блюдо для лечебного питания. Но у меня в семье так любят протертые супы, а геркулесовый суп с курицей оказался таким вкусным и нежным, что остался в нашем повседневном меню и после того, как необходимость в лечебном питании отпала. Геркулесовый протертый суп подойдет людям на щадящей послеоперационной диете, кормящим мамам, малышам. Попробовав его, очень трудно определить состав. Цвет у овсяного супа-пюре с добавлением курицы или индейки белый, вкус — приятный, нейтральный. Поэтому, если Вы приготовите геркулесовый суп не для диетического питания, то хорошо подать его с чем-то остро-контрастным — квашеными или солеными овощами, острыми сырами. Я люблю использовать в качестве топинга оливки или каперсы и острые ароматные сыры. Подборка любимых 

рецептов протертых супов — по этой ссылке.

Состав: (на 800 мл воды), 4-5 порций

• Куриное филе — 1 штука (200 грамм)
• Вода — 800 мл
• Геркулесовые хлопья — 1 стакан (80 грамм)
• Соль — по вкусу
• Сливочный или творожный сыр — 2 столовые ложки
• Сыр Горгонзола — по желанию
• Оливки или каперсы — для украшения, по желанию

Как приготовить суп-пюре (крем-суп) из овсяных хлопьев с курицей на курином бульоне по простому и быстрому рецепту

Для приготовления супа-пюре нужен погружной блендер и блендер с насадкой «нож». Залить 1 куриное филе холодной водой, довести до кипения, снять пенку, уменьшить огонь, посолить по вкусу и варить до готовности. Филе цыпленка-бройлера варится очень быстро, 15-20 минут.

Отварить куриное филе до готовности

Вынуть филе из бульона. В бульон засыпать стакан овсяных хлопьев, я люблю использовать овсяные хлопья Геркулес Традиционный, требующий варки в течение 15 минут. Довести до кипения, убавить огонь и варить 15 минут до готовности.

Сварить густой геркулесовый суп на курином бульоне

Отваренное куриное филе измельчить в блендере с насадкой «нож».

Измельчить в блендере куриное филе

Добавить измельченное куриное филе в геркулесовый суп на курином бульоне.

Смешать геркулесовый суп с измельченным куриным филе

Перемешать, добавить сливочный или творожный сыр (у меня Hochland).

Добавить сливочный или творожный сыр

Взбить погружным блендером до полной однородности. Геркулесовый суп-пюре станет пышным и посветлеет.

Взбить до однородного состояния погружным блендером

Вернуть на огонь и прокипятить 1 минуту. Суп-пюре из овсяных хлопьев на курином бульоне с добавлением куриного филе готов. При желании овсяный суп-пюре можно сделать еще более диетическим, заменив курицу индейкой и не используя бульон

— сварить геркулес на воде.

Геркулесовый суп пюре с курицей готов

Геркулесовый суп-пюре подавать горячим.

Суп пюре из овсяных хлопьев с курицей на курином бульоне

Поскольку вкус протертого супа из овсяных хлопьев нежный и ненавязчиво-нейтральный, я оттеняю его острым ароматным сыром (сегодня у меня Горгонзола) и зелеными оливками, их можно заменить каперсами.

Геркулесовый протертый суп с куриным филе и добавлением сыра

Каждую порцию протертого овсяного супа с куриным филе украсить топингом из кусочков сыра и оливок.

Суп пюре из геркулесовых хлопьев, куриного филе и творожного сыра

Приятного аппетита!

Геркулесовый суп рецепт с фото

Была я недавно в гостях у мамы. И угощала она меня таким вкусным супом, что словами не передать! Но я попробу. Еще до поездки по телефону мама рассказывала, что открыла для себя новый диетический суп без зажарки из геркулесовых хлопьев. Но я не верила, что такой суп может быть вкусным. Пока сама не попробовала. При этом будучи в гостях, мы варили этот суп два дня подряд и наслаждались с удовольствием. Поэтому скажу, что одинаково вкусно такой суп получается и из курицы, и из нежирных свиных ребрышек, только бульон из свиных ребрышек надо варить дольше.

Я не подозревала, что суп без зажарки может быть хоть сколько-нибудь вкусным или красивым, пока сама не убедилась. Не говоря уже о пользе этого супа, особенно хорошо варить его в разгрузочные дни после праздников. Возвратясь домой, я сразу же сварила геркулесовый суп еще раз!

Берем куриное мясо, моем, заливаем водой и ставим на огонь варить бульон. Когда бульон закипит, провариваем курицу минут 20. Тем временем подготавливаем овощи. Ох и нравится мне варить этот суп — легко, быстро, без заморочек и лишних хлопот! Очищаем картофель, морковь, штук 10 перьев зеленого лука (у мамы мы варили из перьев шнитт-лука).

В кипящий бульон погружаем порезанную кубиками сырую морковь, даем супу закипеть и провариться еще минут 15 с морковкой. А пока почистим и нарежем картошку, зеленый лук, отсыплем в чашечку геркулесовых хлопьев.

Итак, пришло время добавить в бульон картошку и посолить суп по вкусу. Засыпаем, даем поваритсья еще минут 10 (ну или до тех пор, пока картофель будет почти готов). В этот момент надо всыпать в бульон геркулес и зеленый лук. Как видите — никаких дополнительных жиров, никакой зажарки!

Чтобы суп получился жидким (а не как крахмальный кисель), геркулеса надо положить из расчета на 1 литр воды 1 столовая ложка хлопьев, этого будет достаточно, чтобы суп не имел неприятного запаха и не превратился в кашу.

Еще скажу, что у мамы на грядке растет петрушка, и я хотела было ее добавить в этот суп, но меня мама остановила, так как сказала, что уже варила, и им с братом не понравилось — терялся вкус и запах супа, он слишком пах зеленью.

Поэтому и я не стану советвать добавлять еще какие-то приправы или пряные травы, поверьте, для гармоничного вкуса геркулесового супа достаточно того, что мы уже положили!

Осталось добавить в суп лавровый лист для запаха, черный перец горошек и подкорректиовать вкус соли.

Варим суп еще минуты 3 после закипания бульона с геркулесом и луком, выключаем, разливаем и подаем к столу! Приятного аппетита!

Геркулесовый суп. Геркулесовый суп для детей

Геркулесовый суп — это прекрасное блюдо, которое позволяет насытить организм полезными веществами и утолить голод. Такой суп считается диетическим, так как в нем мало калорий.

В этой статье будет подробным образом описана польза геркулесового супа с курицей, а также рецепт его приготовления.

Польза геркулесового (овсяного) супа

Правильно приготовленный супчик из геркулесовых хлопьев способен очистить стенки желудка и кишечника от шлаков за счет клетчатки, находящейся в составе главного ингредиента — овсяных хлопьев. Помимо этого такой суп способствует улучшению обмена веществ и насыщает организм полезными витаминами, микро- и макроэлементами.

Очень полезен такой супчик при вирусных и простудных заболеваниях, отравлениях, а также при абстинентном синдроме. Геркулесовый суп — это самое лучшее блюдо для пополнения сил при отсутствии аппетита и проблемах с пищеварением.

Приблизительная калорийность 100 граммов овсяного супа составляет 70 ккал. При этом он содержит большое количество витаминов группы В, а также таких важных для организма микро- и макроэлементов, как кальций, калий, магний, алюминий, бор, железо, хром, фтор и цинк.

Овсяный суп при диетах

Небольшое количество калорий, содержащихся в супе из овсяных хлопьев, позволяет употреблять его при лечебных диетах, назначаемых врачами, и во время похудания. Благодаря тому, что овсяный суп нормализует обмен веществ, человек с легкостью может без вреда для организма сбросить лишние килограммы.

Стоит отметить, что вегетарианский геркулесовый суп является одним из основных блюд при лечебной диете «Стол № 5», которую медики назначают людям с заболеванием печени.

Куриный суп с геркулесом

Для начала следует приготовить бульон, для этого одно куриное филе следует нарезать на небольшие кусочки, поместить их в полтора литра воды, добавить соль по вкусу и поставить на огонь. Пока варится бульон, необходимо подготовить очистить и нарезать две картофелины, одну морковь и одну луковицу. Морковь по желанию можно натереть на крупной терке.

Когда бульон закипит, следует добавить в него картофель и проварить его в течение двадцати минут. Далее на сковороду выливают немного растительного масла, разогревают его, добавляют лук и морковь, обжаривают в течение пяти минут.

Когда картофель уже готов, необходимо добавить половину стакана геркулесовых хлопьев, подготовленные морковь, репчатый лук, специи и зелень. Геркулесовый суп на курином бульоне проваривают еще около десяти минут, а после чего его уже можно подавать к столу.

Диетический суп с геркулесом

Этот рецепт прекрасно подойдет для людей с заболеваниями желудка, печени и поджелудочной железы. А также для тех, кто решил привести свое тело в форму и избавиться от лишнего веса.

Для приготовления следует очистить две картофелины, хорошо их вымыть, нарезать и отварить на протяжении пятнадцати минут в воде, в которую предварительно необходимо добавить одну столовую ложку растительного масла. Пока варится картофель, лук и морковь очищают, тщательно промывают водой и мелко нарезают.

К готовому отваренному картофелю нужно добавить подготовленные лук, морковь и половину стакана овсяных хлопьев. После этого геркулесовый суп следует проварить еще десять минут, снять с огня и подать к столу.

Заключение

Геркулесовый суп — это отличное блюдо, которое должно быть в рационе каждого взрослого и ребенка. Одна порция такого супа способна утолить голод на 4-5 часов и принести организму невероятную пользу. При этом очень важно, что приготовление этого супа не занимает много времени, а справиться с этим процессом сможет даже начинающий кулинар.

Пробуйте, экспериментируйте. Приятного аппетита!

Легкий по текстуре, с ненавязчивым, деликатным ароматом и к тому же постный геркулесовый суп согревает и заряжает организм энергией. Он готовится «на раз-два» и при минимуме продуктов, почти по-холостяцки.

Как знаете, на упаковках производители указывают разновидность овсяных хлопьев. Одни требуют варки дольше, другие варятся быстрее, третьи (мгновенного приготовления) достаточно пропарить без огня или залить жидкостью до набухания. Учитывайте эти детали при готовке вашего геркулесового супа.

Скорее других усваиваются самые тонкие пластины, то есть те, что прошли предварительную термическую обработку. Но чувство насыщенности сохраняется дольше, если геркулесовый суп на основе плотных хлопьев для варки — геркулеса, так как он ближе цельному зерну.

Время приготовления: 30 минут / Число порций: 2-3

Ингредиенты

• геркулес — 100 г
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• картофель (крупный) — 1-2 шт.
• чеснок — 1-2 зуб.
• растительное масло — 30 мл
• соль, острый перец — по вкусу
• зелень — для подачи

Как приготовить геркулесовый суп

На верхний огонь отправляем кипятиться примерно 600 мл воды. Тем временем моем и очищаем овощи. Способ нарезки выбирайте по своему усмотрению, но для экспресс-готовки лучше не крупнить. Морковь трем стандартной стружкой, луковицу шинкуем мелкими кубиками, а картофельные клубни разрезаем брусками среднего размера. Чесночные зубки рубим тонким пластинами или продавливаем через пресс. Основу геркулесового супа составляет базовый овощной набор, который встречается чуть ли не в каждом рецепте первых блюд.

Если геркулес обычный, самый плотный и требует дольшей варки (как правило, рекомендации по приготовлению указаны на упаковке), заблаговременно залейте питьевой водой и оставьте набухать примерно на 30-60 минут. В разбухшем состоянии геркулесовые хлопья скорее размякнут. Когда используете хлопья быстрого приготовления, геркулес экстра, не замачивайте в воде, добавляйте сразу в уже сваренный овощной бульон — такая овсянка практически моментально пропитывается влагой, размягчается и покрывается вязкой оболочкой. Возвращаясь к овощам, первой в кипяток бросаем картошку. Не солим (с солью варится заметно дольше), повторно кипятим, уменьшаем нагрев и варим под крышкой. Обычно, минут через 10 картофель становится мягким.

Работаем на две конфорки. Прогрев сковороду с постным (кукурузным, подсолнечным рафинированным) маслом, пассеруем лук — не сушим, не даем подгореть, золотим при умеренной температуры 2-3 минуты. Если лук сгорит, геркулесовый суп получит неприятную горечь и некрасивые плавающие черные вкрапления. Иногда для усиления вкуса, легкой карамелизации посыпают щепоткой сахара.

К промасленному луку выкладываем морковь, мешаем и продолжаем томить до мягкости. Луково-морковная пассеровка окрасит бесцветный и даже блеклый суп из геркулеса аппетитным желтым оттенком, наполнит вкусной сладковатой нотой. Те, кто любит на кухне импровизировать могут поэкспериментировать с выразительными специями, пряными кореньями и стеблями.

Прокалываем ножом картофель, убедившись в его мягкости, прибавляем овсянку — ту, что пришлось выдержать в воде варим немногим дольше, пробуем (помните, что после разбухания нужно слить мутную воду). Нежным пластинкам достаточно пропариться под крышкой даже без огня. Размешиваем, чтобы отделить прилипшие хлопья от стенок кастрюли.

Тут же перекладываем со сковороды морковно-луковую смесь, измельченный чеснок — кипятим, солим и перчим, провариваем пару минут. Снова пробуем, выключаем огонь, устанавливаем крышку и даем геркулесовому супу минут 5-10 настояться, пройтись чесночным ароматом.

Разливаем геркулесовый суп по глубоким тарелкам, украшаем веткой свежей петрушки и/или укропа, подаем горячим. Приятного аппетита.

Пошаговые рецепты приготовления геркулесового супа с овсянкой на мясном и курином бульоне, воде

2018-07-14 Марина Данько

Оценка
рецепта

1673

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

2 гр.

3 гр.

Углеводов

3 гр.

45 ккал.

Вариант 1: Геркулесовый суп с овсянкой — классический рецепт

Из набора свиного гуляша и самых скромных овощей несложно состряпать замечательный супчик. Сало, если оно есть, срежьте и массу мякоти рассчитывайте без него. Вытопив из шкварок жир, пассеруйте овощи на нём, суп станет нежнее, но несколько калорийнее.

Ингредиенты :

• ломтик свинины — триста граммов;
• пять-шесть ложек крупных овсяных хлопьев;
• ложка постного масла;
• большая луковичка и морковка такой же массы;
• соль, крупная;
• триста граммов картошки;

Пошаговый рецепт геркулесового супа с овсянкой

Насыщенные мясо-костные бульоны супам на Геркулесе ни к чему. Выберите обычную свиную вырезку, лишний жирок по своему усмотрению оставьте или удалите. Нарежьте свинину брусочками и вымойте, опустите в немного неполную трёхлитровую кастрюлю с кипящей водой.

Нагрев под бульоном отрегулируйте до среднего, по закипанию удалите пенку. Варите бульон от сорока минут до часа, в зависимости от жёсткости свинины. В разогретое масло отправляем пассероваться нарезанный шашечками лучок и натёртую морковку. Картофель чистим и распускаем кубиками.

Мясо из бульона выньте, жидкость процедите и разогрейте до кипения заново. Посолите бульон и опустите в него картофель, сняв пенку, на малом огне варите десять минут. В кастрюлю отправляем пассеровку, сковородку моем и обсушиваем, снова ставим на нагрев.

Хлопья не обжариваем, но сильно прогреваем в сухой сковороде. Как только на краях первых кусочков начнёт появляться янтарная корочка, засыпаем хлопья в суп, кладём вместе с ней и свинину. Варим суп две минуты при самом слабом кипении, помешивая длинной ложкой. В порционные тарелки к супу положите обязательно листки петрушки, отдельно предложите пёрышки лука.

Вариант 2: Геркулесовый суп с овсянкой — быстрый рецепт

Ещё скорее выйдет, если залить хлопья достаточным количеством кипятка, добавить концентрированный бульон и щепотку пряных травок. Такое варево подавать можно сразу, вот только есть его крайне нежелательно. Мы же, даже на скорую руку, сварим не просто сытный, но ещё и очень полезный супчик.

Ингредиенты :

• картофелинки разваристого сорта — три штучки;
• филе бройлерных цыплят — восемьсот граммов;
• четверть упаковки масла;
• горсть рубленой петрушки;
• листок лаврушки, четыре горошинки перчика, соль;
• две сочные луковицы и одна сладкая морковка;
• пять ложек овсяных хлопьев.

Как быстро приготовить геркулесовый суп с овсянкой

На одной очищенной луковке, нарезанной крупными ломтями курятине, с добавлением перца и зелени сварите два литра бульона. Опустите в него за пять минут до выключения лаврушку.

Для пассеровки нарезаем четвертинками колечек вторую луковичку, морковь крупно натираем. Масло растапливаем в массивной сковородке, томим в ней овощи, не давая румяниться.

Специи из бульона вынимаем, курятину охлаждаем и распускаем кусочками помельче, бульон аккуратно процеживаем и заново ставим разогреваться. По закипанию кладём в него кубики картошки, чуть солим и варим до её готовности.

Опустите в бульон половину курятины, остальную, охладив, подадите отдельно. Переложите в кастрюлю и размешайте зажарку и Геркулес, присолите, но не сильно. Через минуту-другую отставьте кастрюлю с плиты и посыпьте зеленью, после недолгого остывания и настаивания разливайте порции и украшайте их.

Вариант 3: Диетический геркулесовый суп с овсянкой

Хлопья для варки супов, за редким исключением, оговариваемом в рецептуре, используют самые грубые. Мало того что продукт этот много полезнее, он ещё и лучше варится, в том смысле, что в супе, если его не перетирать принудительно, ощущаются хлопья. Любой быстроразвариваемый продукт за то же время варки превратился бы в кисель.

Выбирайте пачку Геркулеса, отмеченную цифрой «2», такие хлопья для супов самые подходящие. Если есть выбор между фасованными и развесными хлопьями, то стоит остановиться на последних. Дело, разумеется, не в том, что это удобно, хлопья в такой упаковке грубее фасованного Геркулеса, а стало быть, и суп выйдет с ними только лучше.

Ингредиенты :

• триста пятьдесят граммов картофеля;
• по половинке лука и моркови;
• ложка измельчённой свежей петрушки;
• две ложечки масла;
• соль и лаврушка;
• две ложки хлопьев из овсянки.

Как приготовить

Прямо с нарезочной доски отправляем в кастрюльку очищенные и вымытые овощи. Картошку нарезаем полутора или двухсантиметровыми кубиками, морковь нарежьте примерно вдвое мельче, а лук, вообще, порубите тяжёлым ножом, предварительно распустив кольцами.

Конфорку под кастрюлей включите на умеренно-сильный нагрев, влейте воду, из расчёта в полтора литра. После того как вода вскипит, подлейте масло и совсем чуть-чуть посолите бульон.

Температуру понижаем до самой, насколько возможно, малой, оставляем овощи вариться на сорок минут, плотно прикрыв кастрюлю. Часть воды неизбежно выкипит, долейте нужное количество до прежнего уровня и слегка помните овощи решётчатой толкушкой.

По закипанию бульона засыпаем в кастрюлю хлопья, перемешиваем и кладём ещё щепоточку соли. Опускаем в бульон небольшой сухой листочек лаврушки. Варим не дольше пяти минут, и отключаем плиту. После того как блюдо настоится ещё минут десять под высокой крышкой, разливаем суп в порционную посуду и посыпаем петрушкой.

Вариант 4: Овощной геркулесовый суп с овсянкой

Вроде и овощей добавлено минимум, а супчик уж совсем другой! Лук указанного сорта можно смело заменить белым, на вкусе это не скажется вовсе, да и цвет почти не изменится. Горошек в свежем виде можно купить очень ограниченное время, замороженный вполне пригоден и даже не нужно его оттаивать.

Ингредиенты :

• пара некрупных картофелин;
• сто граммов горошка, зелёного;
• сочный сладкий перец;
• половина ложечки куркумы;
• небольшая цветная луковичка;
• горсть зелени;
• сладкая морковка;
• масло;
• тридцать граммов овсяных хлопьев;
• соль, лаврушка и мелкий перец;
• двухсотграммовый кабачок (или мякоть крупного).

Пошаговый рецепт

Готовится суп быстро, овощи отправляем в него, что называется, с ножа. Поэтому воду, в количестве двух литров, поставьте закипать загодя. Кабачок очищаем, независимо от нежности кожицы, распускаем кубиками до двух сантиметров размером. Ровно так же нарезаем картофель, а вот морковку придётся измельчить вдвое мельче.

Вторую конфорку включите на максимум, поставьте на неё стальную сковороду. Раскалите посильнее масло, спассеруйте на нём морковку и выложите к ней нарезанный столь же мелко лук. Пока овощи обжариваются, перец освобождаем от семян и промываем, нарезаем сантиметровыми квадратиками кладём в сковороду и тушим до пяти минут.

Не пропустите момент, когда вскипит в кастрюле вода, сразу опустите в неё картошку. Сварите её до полуготовности и добавьте кабачок, засыпьте и зелёный горошек. Варите до готовности картошки, затем выложите в суп зажарку и посолите, положите перчик и лаврушку.

Засыпаем в кастрюлю овсянку и куркуму, перемешиваем, нагрев понижаем до очень слабого кипения. Варим пять минут, посыпаем зеленью и оставляем ненадолго, ждём, пока суп насытится ароматами.

Предлагаю вам приготовить простой и вкусный геркулесовый суп, который разнообразит ваше обеденное меню. Такой супчик можно сварить на воде или на мясном бульоне, в первом варианте суп подойдёт для поста, во втором — будет сытнее. У меня сегодня постный вариант. Суп с овсяными хлопьями, приготовленный по этому рецепту, получается остреньким, как раз то, что нужно в холодные осенние дни.

Ингредиенты

Для приготовления геркулесового супа нам понадобится:

овсяные хлопья «Геркулес» — 100 г;

картофель — 4-5 шт.;

лук — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

чеснок — 2-3 зубчика;

масло подсолнечное — 2-3 ст. л.;

соль, перец — по вкусу;

вода — 2 литра.

Этапы приготовления

Натереть на тёрке очищенную морковь, очищенный лук нарезать мелкими кубиками.

В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук с морковью и обжарить, помешивая, до прозрачности лука.

1,5 литра воды налить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить в неё нарезанный кубиками очищенный картофель, снять пену и варить 5 минут на небольшом огне.

Добавить в суп обжаренные лук с морковью и набухшие хлопья, варить на небольшом огне до готовности картофеля, в конце варки посолить.
Также добавить в геркулесовый суп молотый перец и выдавить чеснок. Дать супу настояться под крышкой 10 минут.

• На 1,5 литра воды:
• Куриное мясо с косточкой или нежирные ребрышки свинины, я взяла 2 куриных бедрышка на этот раз
• 4 шт крупных картофелины,
• 1 морковь
• штук 10 перьев зеленого лука
• 1,5 ст ложки геркулесовых хлопьев
• лавровый лист
• черный перпец горошек

Была я недавно в гостях у мамы. И угощала она меня таким вкусным супом, что словами не передать! Но я попробу. Еще до поездки по телефону мама рассказывала, что открыла для себя новый диетический суп без зажарки из геркулесовых хлопьев. Но я не верила, что такой суп может быть вкусным. Пока сама не попробовала. При этом будучи в гостях, мы варили этот суп два дня подряд и наслаждались с удовольствием. Поэтому скажу, что одинаково вкусно такой суп получается и из курицы, и из нежирных свиных ребрышек, только бульон из свиных ребрышек надо варить дольше.

Я не подозревала, что суп без зажарки может быть хоть сколько-нибудь вкусным или красивым, пока сама не убедилась. Не говоря уже о пользе этого супа, особенно хорошо варить его в разгрузочные дни после праздников. Возвратясь домой, я сразу же сварила геркулесовый суп еще раз!

Берем куриное мясо, моем, заливаем водой и ставим на огонь варить бульон. Когда бульон закипит, провариваем курицу минут 20. Тем временем подготавливаем овощи. Ох и нравится мне варить этот суп — легко, быстро, без заморочек и лишних хлопот! Очищаем картофель, морковь, штук 10 перьев зеленого лука (у мамы мы варили из перьев шнитт-лука).

В кипящий бульон погружаем порезанную кубиками сырую морковь, даем супу закипеть и провариться еще минут 15 с морковкой. А пока почистим и нарежем картошку, зеленый лук, отсыплем в чашечку геркулесовых хлопьев.

Итак, пришло время добавить в бульон картошку и посолить суп по вкусу. Засыпаем, даем поваритсья еще минут 10 (ну или до тех пор, пока картофель будет почти готов). В этот момент надо всыпать в бульон геркулес и зеленый лук. Как видите — никаких дополнительных жиров, никакой зажарки!

Чтобы суп получился жидким (а не как крахмальный кисель), геркулеса надо положить из расчета на 1 литр воды 1 столовая ложка хлопьев, этого будет достаточно, чтобы суп не имел неприятного запаха и не превратился в кашу.

Еще скажу, что у мамы на грядке растет петрушка, и я хотела было ее добавить в этот суп, но меня мама остановила, так как сказала, что уже варила, и им с братом не понравилось — терялся вкус и запах супа, он слишком пах зеленью.

Поэтому и я не стану советвать добавлять еще какие-то приправы или пряные травы, поверьте, для гармоничного вкуса геркулесового супа достаточно того, что мы уже положили!

Осталось добавить в суп лавровый лист для запаха, черный перец горошек и подкорректиовать вкус соли.

Варим суп еще минуты 3 после закипания бульона с геркулесом и луком, выключаем, разливаем и подаем к столу! Приятного аппетита!

Постный геркулесовый суп в мультиварке

Друзья, предлагаю вашему вниманию рецепт постного геркулесового супа, который у меня сварен в мультиварке-скороварке. Думаю, рецепт будет особенно актуален для верующих людей, которые по религиозным убеждениям строго или частично соблюдают Пост.

Не смотря на простоту и незатейливость, геркулесовый суп получается очень-очень вкусный, питательный и сытный. Я с ним знакома с раннего детства — одна из моих бабушек была глубоко верующим человеком, соблюдала все предписания церкви, в том числе и посты. Постный суп с геркулесом, больше похожий на похлёбку, был одним из её любимых. Да и мне супчик очень нравился и нравится до сих пор. Нет, я не постилась тогда, и сейчас поста не придерживаюсь. А геркулесовую похлёбку время от времени готовлю в качестве диетического и разгрузочного блюда.

Варю суп в том виде, к которому привыкла и которое помню с ранних лет. Но весь процесс приготовления у меня теперь, разумеется, в верной помощнице-мультиварке.

Ингредиенты

1. Овсяные хлопья «Геркулес» — 1 мультистакан
2. Картофель — 2-3 шт.
3. Морковь — 1 шт.
4. Репчатый лук — 1 шт.
5. Соль — по вкусу
6. Масло растительное — 1 или 1,5 ст.ложки
7. Вода — 2 литра

Как приготовить постный геркулесовый суп в мультиварке-скороварке

1. Приготовим вот такой нехитрый набор продуктов для постного супа. Моем и чистим овощи, отмеряем овсяные хлопья, именуемые «Геркулес». Особо обращаю ваше внимание на геркулес! Хлопья используем НЕ быстрого приготовления, которые просто заливают кипятком. А такие хлопья, которым требуется варка! И по поводу мультистакана, так как выясняется, что многие не знают, что за «штука» такая. Мультистакан — это пластиковый мерный стаканчик, идущий в комплекте к вашей мультиварке! Объем полного мультистакана составляет 160 г. Им быстро и удобно отмерять сухие и жидкие ингредиенты, не прибегая к помощи кухонных весов.

2. Чистый лук мелко шинкуем, морковь измельчаем на крупной тёрке, а картошку режем на своё усмотрение — кубиками или брусочками.

3. В чашу мультиварки нальем растительное масло. Включаем режим «Выпечка» (в Oursson MP5010PSD нет отдельного режима «Жарка»), крышку оставляем открытой. Помещаем в чашу лук и начинаем его обжаривание.

4. Когда лук начнёт приобретать нежный золотистый оттенок, добавляем к нему морковь и продолжаем жарить овощи минут 5. На этом «Выпечку» выключаем.

5. В кастрюлю к овощной зажарке отправляем картошку и овсяные хлопья. НО в особые дни Поста, когда запрещено употребление масла, при варке супа пропускаем шаги 3 и 4, лук и моркови закладываем в чашу сырыми одновременно с картофелем и геркулесом.

6. Наливаем два литра воды (можно тёплую кипяченую), кладём по вкусу соль. Закрываем мультиварку-скороварку крышкой, блокируем, включаем программу: «Суп» — давление 3 — вкус «мягкий» — время 20 минут. Наш постный геркулесовый суп будет вариться до сигнала.

7. Готовый геркулесовый суп разливаем по тарелкам и подаём на стол. По желанию крошим в супчик любую свежую зелень.

8. Приятного аппетита!

Рассол с овсянкой и солеными огурцами. Геркулесовый суп

• На 4 порции маринада:
• 300 г свиной мякоти;
• 3 ст.ложки овсяных хлопьев;
• 3 средних картофеля;
• 1 шт морковь;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 соленых или маринованных корнишона;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 ст.л. с кучей каперсов;
• Лавровый лист, приправы сушеные для первых блюд;
• укроп и петрушка;
• Масло растительное для жарки;
• соль, сахар — по вкусу.

Люблю соленья и солянку — овощные супы с кислинкой, с кислыми или солеными огурцами. Я подошла к этому рецепту со специальной подготовкой. Я миллион раз читал про каперсы, которые добавляют в супы и салаты, но сам купил их специально для маринования. Пробовала готовить разные соленья — и с фасолью и с перловой крупой, и с оливками. И вот если от последнего вкус маринада как-то не сильно меняется, то с каперсами это совершенно новое блюдо с выразительным контрастным кисловатым вкусом! Думаю, что хоть раз в жизни каждый должен попробовать приготовить маринад с каперсами.Когда я купила в магазине крохотную баночку каперсов, меня даже удивило такое мизерное количество, но я до сих пор не представляла, насколько кислым обладает этот экзотический продукт! Я использовала каперсы и в салате «Шарлотка», и в маринаде, но они у меня остались, мне еще нужно с ними приготовить такой маринад. Очень и очень вкусно.

1. Возьмите кусок сырого мяса — кто что любит, я приготовил из свинины. Мясо нарезать кубиками, промыть, залить холодной водой и поставить сковороду на огонь. Бульон варить до готовности мяса, с момента закипания не менее 40 минут.

2. Тем временем очистить овощи: картофель, лук, морковь, чеснок.

3. Морковь и лук нашинковать мелкими кубиками, выложить на сковороду, влить растительное масло и поставить жариться.

4. Тем временем мелко нарезать огурцы и чеснок.

5. К слегка обжаренным овощам добавить огурцы, чеснок и томатную пасту. Продолжаем жарить до тех пор, пока помидор не обжарится и не добавляем сахар.

6. Готовая жарка становится сухой, поэтому в конце варки добавьте немного воды, дайте ей закипеть и снимите с огня.

7. Пока готовилась жарка, шло время и мясо готовилось. Теперь можно нарезать картофель кубиками и добавить в бульон.

8. Пора приготовить овсяные хлопья — отмерить необходимое количество в сухую миску, смешать с хорошей ложкой каперсов.

9. Нарезать петрушку и укроп.

10. Когда картофель закипит, дать ему прокипеть на слабом огне около 5 минут и добавить овсяные хлопья с каперсами, добавить лаврушку и сухие специи.

11.После овсяных хлопьев залейте красное жаркое.

12. Для жарки сразу добавляем зелень. каперсы почти готовы. Осталось хорошенько перемешать, дать закипеть, варить 3 минуты, пока сахар, кислота из томатной пасты, огурцы и каперсы не перейдут в бульон, продегустировать и посолить рассол по вкусу.

13. Подавать красный рассол с каперсами и овсяными хлопьями горячего проката. И аромат, и вкус такого блюда сказочно вкусны и, поверьте, незабываемы!

Много лет назад рассолом назывался не суп, а пирог, рецепт которого упоминал великий Гоголь в своем бессмертном произведении.Со временем это название перекочевало в разряд первых блюд, а именно суп. Как приготовить рассол, и с чем, подскажет ваша фантазия и наличие незамысловатых продуктов в холодильнике.

Готовить можно на различных мясных, рыбных и грибных бульонах или пусто. В классической форме добавляют рис или ячмень. Но некоторым хозяйкам удается приготовить чудесное пшено.

Сегодня приготовим рассол для мясного бульона с добавлением риса.

Нам понадобится:

• Мясо (любая часть, можно даже куриные потроха) — 500 г
• Рис круглый — 100 г
• Огурцы маринованные — 2-3 штуки
• Картофель средний — 5 штук
• Одна луковица и одна морковь
• Петрушка и укроп
• Зеленый лук
• Соль, перец, лавровый лист

Сначала приготовим бульон.Для этого наливаем в кастрюлю 3 литра воды, кладем туда предварительно вымытое мясо по нашему выбору и варим до готовности, снимая пену. Пока мясо варится, обжарьте лук, добавьте к нему морковь и мелко нарезанные соленые огурцы.

Можно добавить немного бульона и тушить около 10 минут. Картофель очистить и нарезать по вкусу, рис хорошо промыть. В бульон одновременно добавляем рис и картофель, через 2-3 минуты отправляем туда овощи. Посолить и поперчить, бросить лавровый лист и варить до готовности.

Подавать со сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Пошаговые рецепты приготовления рассола без ячменя на мясном и рыбном бульоне, с огурцами и маринованными грибами

24.11.2017 Марина Данко

Сорт
рецепт

5658

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 г готового блюда

3 гр.

1 гр.

Углеводы

3 гр.

31 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт рассола без ячменя

Готовим рассол без ячменя? Некоторые даже не подумают об этом, хотя есть еще немало мастериц, которые угощают своих домочадцев роскошным супом без этого ингредиента. Не будем спорить о кулинарных канонах, на любой крупе суп получится сытным, и это его основная задача в блюде.

Состав:

• телятина — 600 гр.;
• пять отварных картофелин;
• рис — 4 ложки;
• сладкая морковка;
• 300 г крупных маринованных огурцов в бочке;
• две луковицы;
• зелени, соли, чеснока и молотого перца;
• масло постное — три столовые ложки.

Пошаговый рецепт рассола без ячменя

Вымытое мясо без прожилок и пленок варить около двух часов, пока оно не станет мягким. Количество воды 4,5 литра, нагрев слабый, так что кипит бульон еле заметно.

Очищенный картофель нарезать мелкими кубиками, вынуть, когда мясо будет готово, и положить картофель в бульон. Рис тщательно промыть «в нескольких водах», стряхнуть оставшуюся жидкость и сразу же отправить в бульон — для этого достаточно времени, чтобы картофель слегка сварил.

Очистить и нарезать лук и морковь короткими ломтиками, обжарить до появления заметного подрумянивания. Не забывая помешивать обжаренные овощи, тем временем нарежьте огурцы тонкими полукольцами, а если у вас большие, то еще меньше.

Складываем жарку и огурцы в кастрюлю, оставляем на 5 минут на умеренном огне. Тем временем нарезать мясо, мелко нарезать три чеснока, мелко нарезать зелень. В почти готовый суп кладем измельченные продукты и последние три минуты перемешиваем, солим, перчим и варим.

Не хуже соленья, приготовленные с добавлением других круп, например гречки. В рецепте оставьте все как есть, только гречку отдельно варите, кладите на последнем этапе и обязательно кипятите.Каша должна быть немного влажной, она пойдет уже в супе. Обязательно перед приготовлением запарить, слить первый бульон и варить на медленном огне без соли, положив в кастрюлю крупную очищенную морковь. Приготовленную кашу промыть и немного остудить. Рассол будет темнее обычного.

Вариант 2: Быстрый рецепт маринада без ячменя с овсянкой

Овсянка может быть рекомендована в качестве диетического продукта по разным причинам. Если в вашем рационе нет соли и не требуется избегать острых блюд, но обязательно должен присутствовать «Геркулес» — попробуйте рассол с его добавлением.Обратите особое внимание, быстроусвояемый продукт не подойдет.

Состав:

• рассол, огурец — полный стакан;
• пять солений среднего размера;
• куриная ножка среднего размера;
• семь картофелин;
• 2/3 стакана классической овсянки для обычного приготовления;
• крупная морковь;
• три столовые ложки нежирного замороженного масла;
• репчатый лук.

Как быстро приготовить рассол без ячменя

Сварить, промыть и нарезать более мелкими кусочками, окорочок, залитый водой, в объеме 2 штуки.7 литров. Рекомендуемая часть курицы полностью заменяема на другие, важно только, чтобы соотношение мяса и костей было примерно одинаковым. Продолжительность варки от начала закипания 30 минут.

Все свежие овощи очистить и нарезать мелкими кубиками, огурцы наоборот нарезать строго соломкой. Вынув приготовленную курицу, обмакните картофель в бульон и нагрейте лук с морковью на растительном масле, пока лук не начнет подрумяниваться.

Положите в жарку огурцы, несколько столовых ложек бульона и тушите под крышкой еще около восьми минут. Готовую обжарку выложите в кастрюлю, отсчитайте пять минут и возьмите пробу. Посолку, если требуется, или залив рассол, всыпать в рассол «Геркулес», перемешать и варить на медленном огне две минуты. Выключив плиту, посыпьте суп зеленью и быстро укутайте сковороду теплее. Через четверть часа рассол будет готов.

Вариант 3: Нежный рассол без ячменя с рисом и толченым картофелем

Суп из детского рациона подходит для малышей, которым необходимо немного стимулировать пищеварение.Конечно, мы готовим его без специй, и выбираем огурец не слишком острый.

Состав:

• огурец маринованный среднего размера;
• три ложки с горкой рассыпчатого отварного риса;
• два литра куриного бульона;
• одна морковь, две картофелины и большая луковица.

Как приготовить

Огурцы без кожицы, очищенный лук и морковь натереть на терке, обжарить с минимальным количеством масла или жира, если их можно собрать, по крайней мере, в количестве ложки с поверхности бульона.

Картофель очистить и, крупно нарезать, варить в отварном бульоне. Достаем, месим и кладем обратно. После повторного закипания кладем рис. Если мясо не использовалось и вы тоже хотите его выложить, сделайте это после риса, разделив его руками.

Через три минуты посолить, предварительно сняв пробу, присыпать измельченной зеленью. Достаточно десяти минут варки на умеренном огне, рассол получится нежным и сытным. Добавьте в сервировочную тарелку сметану или жирные сливки и пригласите к столу.

Вариант 4: Грибной рассол без ячменя

Грибные супы — одно из любимых народных блюд. На этот компонент скорректировали щи, борщ и, конечно же, соленья. Если рассол, который нужно добавить по следующему рецепту, получился слишком жестким, разбавьте кипяченой водой, если наоборот недостаточно крепкий, положите в приготовленный супчик немного готовой острой закуски из хрена перед тем, как выключить его. .

Состав:

• По 150 г маринованных огурцов и грибов;
• Стакан огуречного рассола;
• картофель пять, вареный сорт;
• чуть больше стакана воды;
• одна морковь и одна белая луковица;
• полторы столовые ложки сметаны и столько же масла;
• горсть мелко нарезанной молодой зелени.

Пошаговый рецепт

Грибы, предварительно помыв и обязательно разрезав крупные экземпляры, довести до кипения в воде, положить нарезанный соломкой картофель и натереть морковь, отсчитав четверть часа.

С огурцов срезать кожицу, натереть крупной стружкой и нагреть с парой ложек отвара со сковороды.

Отдельно обжарить полукольца соленого лука, к подрумяненным долькам добавить перец, переложить жарку на сковороду.

Через пять минут влить кипяченый рассол, варить минуту и ​​выключить. Порции заправить сметаной и зеленью.

Вариант 5: Рыбный рассол без ячменя с солеными огурцами

Рыбные супы с маринованными огурцами имеют не меньшее право называться солеными огурцами, чем приготовленные из обычного мяса. Бульон нужно варить богаче, чем по классическому рецепту, а значит, мы используем головы жирной рыбы. Этот же рецепт подходит для очень быстрого рассола, если использовать рыбные консервы… Лучше всего подойдут тунец или сардины; взять две банки рыбы в масле.

Состав:

• тушка пресноводного судака, или кусок замороженной трески — около 250 грамм;
• полкилограмма рыбьих голов, на выбор — щука, судак, сазан, форель;
• корень петрушки;
• два маринованных огурца и две луковицы;
• пучок щавеля или крапивы плюс пучок укропа;
• полстакана рассола из огурцов.

Как приготовить

Головы разморозить, в случае заморозки промыть, удалить или убедиться в отсутствии жабр, разрезать продольно на две части.Варить около часа при умеренном кипении, добавив щепотку соли и перца.

Судака потрошить, промыть, нарезать порциями, приготовить треску в зависимости от размера куска — большой кусок оставить целиком, порезать на более мелкие, как судака. Обмакнуть рыбу в бульон, сняв с нее сваренные головы, варить, в зависимости от выбранной рыбы, до готовности.

С огурца, петрушки и лука срезать кожицу, все крупно натереть, обжарить на сливочном масле до размягчения.Щавель и зелень помыть, стряхнуть с воды и измельчить: крупнее и мельче соответственно.

Опустить сковороду в кастрюлю, вынуть из нее рыбу, перемешать, варить минуту и ​​добавить туда огурцы и специи. Отсчитать десять минут, всыпать всю зелень, посолить, влить доведенный до кипения и слегка вскипевший рассол.

Подают этот рассол горячими пряными или чесночными гренками из серого хлеба, с замороженным маслом … Головы выкладываются на отдельное блюдо, а рыбные дольки — прямо на тарелки.Если рассол был приготовлен из большого куска трески или другой рыбы, его делят на порции в холодном виде, осторожно удаляя косточки.

Предлагаю вам приготовить простой и вкусный геркулесовый суп, который разнообразит ваше обеденное меню. Такой суп можно варить на воде или в мясном бульоне, в первом варианте суп подходит для голодания, во втором он будет более сытным. У меня сегодня постный вариант … Овсяный суп, приготовленный по этому рецепту, получается острым, как раз то, что нужно в холодные осенние дни.

Ингредиенты

Для приготовления супа геркулеса нам понадобится:

хлопья овсяные «Геркулес» — 100 г;

картофель — 4-5 шт .;

лук репчатый — 1 шт .;

морковь — 1 шт .;

чеснок — 2-3 зубчика;

масло подсолнечное — 2-3 ст. л .;

соль, перец — по вкусу;

вода — 2 литра.

Этапы приготовления

Очищенную морковь натереть на терке, очищенный лук нарезать мелкими кубиками.

Нагрейте подсолнечное масло на сковороде, положите лук и морковь и обжарьте, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным.

Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавить к ней очищенный нарезанный кубиками картофель, снять пену и варить 5 минут на медленном огне.

Добавить в суп обжаренный лук с морковью и набухшие хлопья, варить на медленном огне до готовности картофеля, в конце приготовления посолить.
Также добавить в овсяный суп молотый перец и выдавить чеснок. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут.

Очень люблю маринад, но — увы — в классическом варианте он калорийный, а быть стройной очень хочется! Поэтому предлагаю рецепт своего нежирного маринада.Поверьте, по аромату и вкусу он ничем не уступает классическому. А если еще и с черным хлебом, намазать постным майонезом … перекус … очень вкусно!

1. Одну картофелину очищаем, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю с кипятком.
2. Готовим овощи к тушению :
3. Маринованный или маринованный огурец среднего размера вместе с кожурой (при желании можно очистить) нарезать мелкими кубиками.
4. Морковь натереть на терке.
5. Болгарский перец и лук нарезать более мелкими кубиками.
6. Маринованные помидоры очистить и нарезать четвертинками.
7. Выложить все овощи на сковороду с растительным маслом и начать варить, постоянно помешивая лопаткой. Эту процедуру проводим довольно долго, пока овощи не будут почти полностью готовы.
8. Как только лук, морковь и перец будут готовы, добавьте в сковороду ложку овсяных хлопьев (овсяные хлопья) и продолжайте варить еще минуту.
9. Картофель за это время уже приготовлен, поэтому на сковороду отправляем уже готовые овощи с овсяными хлопьями.
10. Добавьте полстакана огуречного маринада, молотые семена укропа, лавровый лист, соль, овощной кубик (по желанию; … конечно, суп станет богаче) и варите равномерно 5 минут.

Дать готовому рассолу настояться не менее часа, чтобы овощи пропитались ароматом друг друга. При подаче добавить к рассолу мелко нарезанный чеснок и зеленый лук.

Привет, всем доброго времени суток!
Я приготовила на обед соленья, но вместо традиционной перловой крупы добавила овсяный суп, который продается в пакетиках. Вкус рассола оказался неплохим, а у овсянки преимущество перед перловкой — она ​​быстрее готовится :)). Так что при нехватке драгоценного времени приготовить рассол с овсянкой вполне реально.

А моя любимая скороварка всегда меня выручает. В него кладу косточку варить в маринованном бульоне.

Пока скороварка готовит, я приготовил основные ингредиенты для супа.

Жареный лук и морковь.

Она сняла кожуру с маринованных помидоров, замесила их и отправила на сковороду. Обжарка продолжалась.

Бульон готовился в скороварке в течение 30 минут, плюс 5 минут для кипячения и охлаждения скороварки. Готовый бульон процедить в другую кастрюлю, так как накипь я не убрала, а мариновать поставила вариться. В кипящий бульон обмакнула картофель и промыла овсяные хлопья.Когда картофель был почти готов, я переложил жаркое со сковороды на сковороду и варил картофель до полной готовности. К этому времени была приготовлена ​​и овсянка. Этот процесс занял около 20 минут. Перед выключением газа кладу лавровый лист и зелень.

Edikang ikong Soup — My Diaspora Kitchen

Итак, я планировал опубликовать этот рецепт. Но каждый раз, когда я делаю Эдикан Иконг, я забываю фотографировать. Мой брат приехал навестить нас из Массачусетса на прошлых выходных, поэтому я планировал приготовить для него этот восхитительный нигерийский деликатес.Я сделал мысленную заметку, чтобы написать об этом.

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Как обычно, я приготовил мясо заранее, так что приготовить суп было совсем несложно. Помню, готовить нигерийские супы в детстве было титанической задачей? Все было приготовлено в тот же день, когда должен был быть приготовлен суп, поэтому неудивительно, что некоторые неафриканцы устали пробовать африканские блюда, потому что создается впечатление, что у вас отрастут седые волосы, когда еда к столу.

Не волнуйтесь, времена изменились.И это изменение, мои друзья, называется планированием и подготовкой на будущее. Я научился это делать, находясь в диаспоре, потому что нет места, где высказывание ВРЕМЯ имеет большее значение, чем западный мир.

Теперь я думаю, что причина стольких часов приготовления может быть связана с отсутствием постоянного источника питания для хранения или нехваткой места в холодильнике, в зависимости от обстоятельств.

Другая причина могла заключаться в том, что у приготовившего еду было много рук помощи.Теперь, когда у нее не было бы мысли о подготовке вперед, не так ли? Я так и думал ?. В моем тоже не было бы.

[bctt tweet = «Готовить нигерийскую еду не так сложно, как вы думаете, и вот секрет: планирование и подготовка заранее» username = «mydiaspokitch»]

Благодаря предварительной подготовке этот восхитительный суп стал доступен вовремя для нас, чтобы наслаждаться. Настолько, что я забыл провести некоторые этапы процесса, но не волнуйтесь, это так просто, что вы не пропустите те фотографии, которые я обещаю?

Небольшое примечание. Оригинальная версия этого супа приготовлена ​​из водяных листьев и листьев угу. Эти листья здесь нелегко достать, но шпинат (замороженный) и свежая капуста — очень хорошая замена. Поверьте мне, когда я говорю, что эта диаспорская версия — это просто домашний вкус.

[bctt tweet = «Рецепт восхитительного супа Эдиканг иконг для победы. Получите» username = «mydiaspokitch»]

Давайте приготовим …

Ознакомьтесь с этими связанными сообщениями .

The Ultimate Efo riro Recipe

Овсяная мука Ласточка

Суп Окро

Суп из горьких листьев (Офе Онугбу)

Суп из Огбоно (Офе Огбоно

СУП огбоно (Офе Огбус )

Распечатать рецепт]]>

Суп Эдиканг иконг

Это восхитительное лакомство из южно-южного региона Нигерии (в частности, штатов Аква-Ибом и Кросс-Ривер), которое никогда не разочаровывает.Это вполне может быть путь к сердцу вашего нигерийского мужчины.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Нигерийская

Количество порций: 10

Калорийность: 483 ккал

Автор: Чичи Угуру

Ингредиенты

• говядина или копченая индейка, предварительно приготовленные
• 300 г коровьих ног, предварительно приготовленных
• 350 г готовой рыбы
• 1 кусок сушеной рыбы в африканском стиле, очищенной от костей и тщательно промытой (по желанию)
• Раки грубого смешивания
• 5-6 стаканов мясного бульона
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 1 — ½ стакана пальмового масла
• 1 столовая ложка молотого камерунского перца или 2 перца хабанеро
• 226 г (8 унций) нарезанных свежих овощей капусты
• 907 г (32 0 унций) полностью размороженный замороженный шпинат и отжата вся жидкость
• Соль и / или бульонный порошок по вкусу

Инструкции

• Доведите мясной бульон до кипения, добавьте молотый раки и сухой перец..

• Налейте пальмовое масло в чистую кастрюлю на средний огонь. Когда масло нагреется, всыпать нарезанный лук. Перемешать и обжарить в течение минуты.

• Влить готовое мясо в кипящий мясной бульон. Затем влейте пальмовое масло и обжаренный лук.

• Вмешайте, попробуйте и внесите соответствующие изменения. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть около 2 минут.

• Добавьте полностью размороженный и выжатый шпинат, дайте ему покипеть около минуты, затем добавьте нарезанные листья капусты.

• Выключите огонь и дайте овощам готовиться на остаточном огне.

• Подавайте с любыми продуктами для глотания по вашему выбору. Я подал свой с ласточкой из овсянки.

Примечания

. Советы для успеха рецептов

1. Эдиканг Иконг — не водянистый суп, поэтому с мясным бульоном нужно относиться осторожно.
2. Вы можете начать с 4 чашек, добавляя 5-ю и 6-ю чашки по мере выполнения рецепта, используя ваше описание.
3. Отжимание воды из размороженного шпината жизненно важно для контроля воды в супе.
4. Для этого рецепта больше масла лучше, но вы можете использовать меньше в зависимости от ваших диетических потребностей.

Если вы решите использовать свежие листья шпината вместо замороженных, вам потребуется больше, чем указано в этом рецепте. так как этот рецепт был сделан из замороженного шпината. Вам также придется уделять больше внимания содержанию воды в вашем супе, потому что вы не сможете выжать воду из свежего шпината, как из замороженного. Вот несколько шагов, которые вы можете предпринять, это также относится к нигерийскому водяному листу.

1. Слегка просушите овощи на солнце.
2. Не забудьте вылить как можно больше воды после стирки.
3. Переложите на дуршлаг и дайте ему немного стечь и высушите на воздухе, или вы можете использовать спиннер для салата, если он у вас есть.
4. Немного запарьте в сухой кастрюле, и если много воды все еще выходит, слейте ее, затем отложите, чтобы добавить суп, когда будете готовы

Если у вас есть еще вопросы, напишите мне несколько строк в разделе комментариев, я бы будьте счастливы помочь

Теперь это Эдика Иконг или Эдиканг Иконг? Я бы хотел знать.

Вы пробовали этот рецепт? оставьте мне отзыв, хотелось бы услышать от вас. Поделитесь любовью с семьей и друзьями. Я хотел бы связаться с вами, найдите меня в Instagram, Twitter, Pinterest и Facebook.

Я буду рад, если вы тоже зарегистрируетесь, чтобы вы никогда не пропустили рецепт, плюс вы получите нашу электронную поваренную книгу бесплатно. Зарегистрируйтесь с помощью формы регистрации в правой части экрана компьютера или прокрутите вниз, если вы используете мобильное устройство.

Chichi xx

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ

«Безупречное» E / M-кодирование — титаническая задача или просто утиный суп?

Знаете ли вы 6 шагов «точной» лестницы E / M-кодирования?

Изменения кодирования CPT ^® постоянно порождают коды, особенно в категории E / M (оценка и управление).Примерно . 80% всех платежных билетов содержат коды E / M , но, похоже, это сложная задача для кодировщиков.

Существует множество факторов, провоцирующих эту проблему:

• Сообщается о большом количестве процедур, относятся к этой категории
• Скудное знакомство с CPT ^® обновления
• Аудиты OIG по вопросам E / M
• Сложность в выборе кода E / M

Фактические снимки на E / M Кодирование:

Согласно имеющимся данным Medicare с 2001 по 2010 год:

• Платежи Medicare за электронные услуги увеличились на 48 процентов, т.е.е., с 22,7 до 33,5 млрд долларов.
• Количество E / M биллинга также увеличилось на 13 процентов, с 346 миллионов до 392 миллионов.
• Средний платеж Medicare за услугу E / M увеличился на 31 процент, примерно с 65 до 85 долларов.

Жизнеспособные шаги, чтобы пролить свет на теневое E / M кодирование!

Правила кодирования оценки и управления обширны, и поэтому достижение высокой степени точности в кодировании E / M является обременительным. Американская медицинская ассоциация (AMA) рекомендует шесть ценных советов по выбору правильного кода E / M для оказываемых вами услуг.

1. Определите категорию и подкатегорию услуг для апартаментов

Стремясь провести капитальный ремонт системы E / M, AMA классифицировала коды E / M, чтобы определить значительную разницу в навыках, усилиях и времени. Эта классификация помогает предотвращать, диагностировать и лечить недуги или травмы и поддерживать оптимальное состояние здоровья. Специалисты по кодированию настоятельно рекомендуют внимательно ознакомиться с Руководством по E / M в начале руководства CPT, а также со специальными инструкциями, включенными в каждую категорию и подкатегорию кодирования E / M, чтобы знать основы категоризации.Следует отметить, что, хотя все коды E / M подлежат отчетности, политика возмещения может отличаться от плательщика к плательщику.

2. Прочтите, поймите и соблюдайте соответствующие инструкции по отчетности

После выбора наиболее подходящей категории и подкатегории услуги необходимо четко прочитать «инструкции по отчетности» в Руководстве по кодированию CPT, чтобы определить подходящий код и выполнить надлежащую отчетность. Кроме того, в соответствии с директивами CPT, информация о госпитализации пациента на различных сайтах должна быть опубликована полностью.

3. Определите уровень обслуживания E / M

Крайне важно определить уровень Службы оценки и управления (E / M), который основан на трех ключевых (основных) компонентах и ​​четырех исключительных (вторичных) компонентах:

Ключевые компоненты

• История
• Экзамен
• Принятие медицинских решений

Исключительно Компоненты

• Время
• Консультации
• Координация обслуживания
• Характер представления проблемы

4.Признайте объем полученной истории

Следуйте инструкциям AMA, чтобы распознать типы истории с соответствующими элементами:

5. Определить степень сдачи экзамена

В дополнение к анамнезу необходимо определить степень обследования. AMA определяет уровни E / M услуг на основе четырех типов экзаменов следующим образом:

Сосредоточение внимания на проблеме — ограниченное обследование пораженной области тела или системы органов.

Расширенная сфокусированная проблема — ограниченное обследование пораженной области тела или системы органов и других симптоматических или связанных систем органов.

Подробный — расширенное обследование пораженных участков тела и других симптоматических или связанных систем органов.

Комплексное — обширное мультисистемное обследование или полное обследование системы одного органа.

6.Измерьте сложность принятия медицинских решений

Принятие медицинского решения означает сложность постановки диагноза и / или выбора варианта лечения, как измерено, на основе следующих критериев:

Если вы ищете поддержку в кодировании E / M, чтобы поднять свой практический бизнес на дрожжах — обращайтесь к BillingParadise !

Мы сделаем это и вычистим пыль !!

Картофельный суп из пастернака и лука-порея от evergreenkitchen_, Ванкувер, Британская Колумбия

Моя мама многому меня научила готовить.Благодаря ей я умею жарить почти все. И я могу быстро утроить рецепт в своей голове, потому что ее порции начинаются с очень больших. Я перенял многие ее привычки, просто наблюдая за тем, как она готовит. Как и бесчисленное количество раз, когда я наблюдал, как она срезала легкие кончики лука-порея и отбросила их в сторону… прежде чем осторожно засунуть зеленые концы в свой гигантский горшок. Из-за этого большую часть своей жизни я бы поклялся, что вы должны использовать только темно-зеленую часть лука-порея .Только пока я впервые не прочитал для себя настоящий рецепт супа из картофельного лука-порея, я понял, что она все время делала это неправильно! Facepalm. Все в порядке, мама, ты все равно прав в 99% случаев.

Я рад сообщить, что надлежащий препарат для приготовления лука-порея пользуется успехом уже несколько лет, поэтому я чувствовал себя правильным отпраздновать это своим супом. И мальчик, я рад поделиться этим! Этот рецепт имеет все ароматы классического картофельного супа из лука-порея, но с некоторыми простыми дополнениями, которые делают его свежим и захватывающим.Пастернак придает сладкий и землистый вкус. Я люблю эту комбинацию. Мы отказались от молочных продуктов на этом, что помогает сделать суп светлее и сохранить его веганский вкус. И чтобы все скрасить (ведь сейчас весна!) , к нему добавлен свежий Chive Gremolata. Я знаю, название звучит причудливо, но в нем всего 4 ингредиента, и оно того стоит. Я считаю, что немного кислоты действительно может сделать вкус такого супа, как этот, поэтому этот рецепт требует использования лимона двумя способами: сок в супе и цедра в топпинге.Это имеет значение, поверьте мне.

Вы, вероятно, будете рады узнать, что этот суп не требует многочасового стояния над горячей плитой. Фактически, это даже не требует пота! Вместо этого все обжаривается в духовке и смешивается с горячим бульоном перед взбалтыванием в блендере. И вот так в мгновение ока вы получите шелковистый гладкий суп. В зависимости от размера вашего блендера вам может потребоваться разделить суп на две порции. Для этого рецепта я использовал великолепный новый Vitamix Ascent 2500, и все это уместилось за один раз.Если у вас остались остатки супа, лучше хранить его отдельно от гремолаты. Суп можно разогреть на следующий день или съесть холодным — и то, и другое вкусно!

Суп из пастернака и лука-порея из картофеля

На 4-6 порций — веганский, без глютена

Состав

1 фунт красновато-коричневого картофеля (очищенный, по желанию) *

пастернак 1/2 фунта

1 большая белая луковица

3 стакана нарезанного лука-порея (~ 2 больших лука-порея, только белая и бледно-зеленая часть)

2 столовые ложки + 2 чайные ложки оливкового масла, разделенные

1 головка чеснока

5 стаканов овощного бульона, горячего

1 столовая ложка лимонного сока **

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки белого перца

Гарнир: Chive Gremolata (рецепт см. Ниже), оливковое масло, черный перец, соль

Проезд

Разогрейте духовку до 400 ° F и выстелите большой противень пергаментной бумагой.

Нарезать картофель и пастернак кубиками одинакового размера. Лук крупно нарезать. Добавьте на противень картофель, пастернак и лук. Сбрызнуть 2 столовыми ложками оливкового масла и перемешать.

Отрежьте верхний конец головки чеснока. Положите чеснок на фольгу. Сбрызнуть оставшимися 2 чайными ложками оливкового масла, а затем обернуть чеснок фольгой. Выложите чеснок на противень вместе с остальными овощами. Жарьте овощи в течение 40 минут или пока картофель и пастернак не станут мягкими, как вилка.Переверните овощи наполовину для равномерного приготовления.

После обжарки овощей добавьте их в блендер. Выдавите чесночную луковицу, чтобы обжаренный чеснок выпал в блендер. Добавьте горячий овощной бульон и взбивайте до однородной массы. Будьте осторожны при смешивании, смесь будет горячей! Добавьте лимонный сок, соль и белый перец. Смешайте, чтобы перемешать. Подавайте сразу же, обильно посыпав чесноком Гремолата.

* Картофельные кожуры содержат ароматизаторы и витамины, поэтому используйте неочищенный картофель.Если очистить картофель, получится суп более светлого цвета (как на фотографии), который выглядит немного лучше, а также имеет прекрасный вкус.

** Вам понадобится цедра этого лимона для Chive Gremolata, поэтому лучше всего очистить ее перед приготовлением сока.

Чив Гремолата

Веганский, Без глютена

Состав

1/4 стакана измельченного чеснока

2 столовые ложки мелко измельченной петрушки

1 столовая ложка цедры лимона (~ 1 большой лимон)

Щепотка соли

Проезд

Добавьте чеснок, петрушку и цедру лимона в небольшую миску.Перемешайте и приправьте солью по вкусу.

Используется в качестве начинки для супа из картофельной петрушки и лука-порея. Любые дополнения следует хранить в закрытом холодильнике.

Вкусное новое меню! — Разносчик супов

Супы,

Небольшое напоминание о размещении заказов на следующей неделе. Спасибо!

Спасибо, как всегда, за возможность привнести особенность в свою жизнь и позволить нам, ребятам из The Soup Peddler, выполнить эту задачу. Если вам нравится этот бизнес, , пожалуйста, перешлите это сообщение другу!

Yours,

David J. Ansel
Главный продавец
The Soup Peddler, Inc.

Остатки (кормления 2–4) … $ 5 Вы знаете, как трудно использовать эти остатки с пользой дома … Представьте себе титаническую задачу по очистке холодильника разносчика супа каждую неделю? Вместо того, чтобы переливать реку, мы придумали отличный новый пункт меню, что-то вроде запеканки Dealer’s Choice с остатками с прошлой недели. И в такие тяжелые времена это настоящая ценность! Кормите всю семью за меньшее … Замерзает хорошо. … [ингредиенты]

Creme de Poisson d’Or (каналы 2-4)… $ 8 Еще одна блестящая мера нашего кулинарного отдела по сокращению затрат. Мы работаем с местными зоомагазинами, чтобы утилизировать ненужную рыбу, чтобы сэкономить на белке, и, конечно же, передаем вам сэкономленные средства. Этот рецепт, основанный на классической французской традиции крем-супов, наверняка понравится, но при этом не разорит … Хорошо замерзает. … [ингредиенты]

Бутерброды наизнанку (каналы 2–4)… $ 11 Они сказали, что это невозможно, но мы улучшили многовековую конструкцию сэндвича с помощью небольшого нестандартного мышления. Движение с низким содержанием углеводов довело нас до крайностей творчества, поскольку для вывернутого наизнанку сэндвича требуется буквально на 50% меньше хлеба. Конечно, есть и недостатки, но прогресс требует упущенных возможностей! Ничего дальновидного никогда не бывает легко … Замерзает хорошо. … [ингредиенты]

Эдит Плов (Ленты 2-4)… $ 11 Еще одна из нашей серии блюд, вдохновленных музыкой, которая может забыть такие любимые блюда, как Elton Jam, Aretha Frankfurters, Captain Beef Liver и Jelly Rolls Morton. Так что включите старую Виктролу и налейте себе высокий бокал красного вина к этому превосходному блюду … Хорошо замерзает. … [ингредиенты]

Хот-доги (кормления 2–4) … $ 11 Новый взгляд на американскую классику, меховой, более мягкий и хрустящий, чем вы помните, но не менее вкусный.Как бы то ни было, вам будет приятно узнать, что этот продукт выращен здесь же! Замерзает хорошо. … [ингредиенты]

Форель а-ля Килгор (кормления 2-4) … $ 11 Вдохновленный неподражаемым писателем-фантастом Килгором Траутом, полуавтобиографический персонаж из «Завтрак чемпионов» подается на ложе из тушеных фисгармоний и покрывается маслом. насыщенный сливочный соус Тральфамадориан… Замерзает хорошо. … [ингредиенты]

Настоящий дым гикори (корма 2–4) … $ 11 Ни одна кухонная кладовая не обходится без непременного аромата дыма умами … вместо таинственной настойки жидкого дыма мы рекомендуем наши кварты, собранные вручную. размер мешков свежего дыма Южного Остина гикори … Замерзает хорошо. … [ингредиенты]

Faux (каналы 2-4)… $ 11 Наша оригинальная вегетарианская версия Фо, национального супа Вьетнама! Мы подумали о том, чтобы назвать это Faux Pho, но решили, что сокращение, а не увеличение было в порядке, что действительно, по словам Мис ван дер Роэ, «меньше значит больше». Замерзает хорошо. … [ингредиенты]

Особые пирожные (кормления 2–4) … $ 111 Еще один из наших домашних любимых блюд, секретный ингредиент для наших специальных пирожных делает десерт более мягким и мягким.Странно вызывает привыкание, чем больше вы их едите, тем лучше они на вкус и тем сильнее ваше желание … Хорошо замирает. … [ингредиенты]

Приготовление мирпуа для домашнего супа

Я получил эту блестящую идею от моего друга Питера из Cookblog. Его фотография в Instagram пришла как раз в идеальное время — мы только что собрали оставшуюся часть нашей нантийской моркови, наш лук лечился на закрытой веранде, а у меня был великолепный пучок сельдерея в чипсете из CSA наших друзей.

Если вы не знакомы с этим причудливо звучащим французским словом — мирепуа означает скромную, но незаменимую смесь нарезанного сельдерея, лука и моркови, которая составляет основу многих супов, бульонов, рагу и соусов.(Традиционно мирепуа состоит из двух частей лука, одной части моркови и одной части сельдерея.)

Излишне говорить, что готовность вашего мирепуа ускорит процесс приготовления указанных супов, бульонов, тушеных блюд и соусов. хороший бит. ТАКОЙ. ОТЛИЧНЫЙ. ИДЕЯ!

Я сразу начал чистить, чистить и рубить. Наш домашний лук восхитителен — такой твердый, такой хрустящий, такой сладкий! Единственным недостатком является то, что они чертовски хороши, и я плакал, пока не решил попробовать дышать через рот — что действительно сработало!

Несмотря на мои слезы, вскоре я съел большую миску миропуа.Если вы не планируете использовать его сразу, вы можете очень ненадолго бланшировать овощи, а затем тщательно высушить их перед упаковкой и замораживанием. Признаюсь, я не стал беспокоиться об этом шаге, поскольку предсказываю, что довольно быстро прохожу свою добычу.

Я достал свою самую большую сервировочную ложку и разлил мирпуа в шесть пакетов для заморозки размером с кварту, высосал воздух соломинкой, промаркировал их и начал титаническую задачу — попытаться найти для них место в морозильнике (ах).Мне удалось уместить большинство из них в морозильный ларь, а остальные выжать в обычную морозильную камеру.

Я знаю, что буду благодарен за эту подготовительную работу в разгар зимы, когда я захочу приготовить домашний суп или тушеное мясо.

Сообщение по теме «Сад еды»: Домашний овощной бульон из кухонных отходов

Amazon.com: Изолированная сумка для доставки еды Herculean — Термосумка для горячего и холодного питания XXL — Прочная и водонепроницаемая — ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ перегородка и ремень

Сумка для доставки еды для ресторанов (Uber Eats, Grubhub, DoorDash, Postmates) и профессиональных поставщиков общественного питания Сумка для еды Herculean идеально подходит для любого коммерческого использования и служб доставки еды, таких как Uber Eats, DoorDash, Grubhub, Postmates, Shipt и instacart.Покажите своим клиентам профессиональный имидж, доставляя их еду в новой сумке Herculean Food Delivery Bag. При организации питания мероприятия очень важно поддерживать горячую пищу. Теперь вы можете использовать свою новую сумку для доставки еды Herculean, чтобы ваше мероприятие прошло успешно.

Бакалея Покупки По дороге домой из продуктового магазина храните продукты в прохладном и холодном состоянии! Много места для замороженных продуктов.Отлично подходит для поездок в Costco Легко помещается в багажник вашего автомобиля. После использования просто сложите пакет для пищевых продуктов и храните его в очень компактном и компактном виде. No related posts. Оставить ответ Отменить ответ Ваш адрес эл.почты не будет опубликован.Обязательные поля помечены*