Суп из чечевицы – 10 простых и вкусных рецептов с пошаговыми фото

Чечевица – полезная и вкусная зернобобовая культура, богатая белками и популярная во всем мире. Одно из самых вкусных блюд, которые можно из нее приготовить – это наваристый суп. В этой статье мы собрали 10 рецептов этого замечательного первого блюда.

Как сварить суп из красной чечевицы?

В прохладную погоду очень приятно прийти домой и согреться сытным супом из чечевицы. Чечевица благодаря высокому содержанию белка считается достойной альтернативой мясу.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 5-6.

• Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости. Добавьте томатную пасту и тушите еще пару минут.

• Чечевицу промойте проточной водой и выложите к овощам.

• Влейте в кастрюлю воду и варите до готовности чечевицы.

• Затем посолите и приправьте бульон по вкусу.

• После этого пюрируйте суп блендером и подавайте его на стол, заправив сливками.

---

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт супа из зеленой чечевицы

Суп из зеленой чечевицы – отличный вариант для сытного и вкусного обеда. В отличие от других бобовых ее не нужно замачивать и она довольно быстро варится. Кроме того, суп из чечевицы – это кладезь витаминов и полезных микроэлементов для организма.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

• Чечевица зеленая – 200-300 гр.
• Морковка – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Кабачки – 0,3 шт.
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Помидоры – 3 шт.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Вода – 1,6 л.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Карри – 1 ч.л.
• Зира – 0,5 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чечевицу промойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться на 15-20 минут.

2. После того, как чечевица станет мягкой, добавьте в бульон нарезанный картофель и варите еще 10-15 минут.

3. Лук, кабачок и помидоры нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Болгарский перец нарежьте соломкой.

4. На оливковом масле обжарьте лук и морковь.

5. Затем добавьте перец, кабачок, помидоры и измельченный чеснок. Зажарку приправьте и продолжайте готовить еще 5-7 минут.

6. Выложите в бульон зажарку из овощей и рубленую зелень, отрегулируйте суп по соли. Доведите суп до кипения и варите еще 5 минут. Затем его можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Очень вкусный чечевичный суп с курицей

Чечевичный суп немного напоминает гороховый, но готовится намного быстрее. Бульон получается вкусным, ароматным и наваристым. Однако, намного сытнее суп будет, если добавить в него куриное мясо.

Время готовки: 95 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Курица – 1,5 кг.
• Чечевица – 200 гр.
• Картофель – 600 гр.
• Морковь – 150 гр.
• Лук – 150 гр.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Курицу разрежьте на куски, выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите бульон около часа.

2. Лук мелко нарежьте.

3. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

4. На растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости.

5. Картофель нарежьте кубиками и выложите его в куриный бульон.

6. Когда бульон снова закипит, добавьте промытую чечевицу и продолжайте варить 5 минут.

7. Затем выложите в кастрюлю зажарку из лука и моркови, продолжайте варить суп еще 5-7 минут.

8. В суп добавьте рубленую зелень, перемешайте и подавайте его на стол.

Приятного аппетита!

Нежный суп-пюре из чечевицы в домашних условиях

Простое, но очень полезное и питательное блюдо из чечевицы. Суп-пюре лучше всего готовить именно из красной чечевицы, она отлично разваривается и придает супу нежную консистенцию.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Чечевица красная – 300 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Лук репчатый – 200 гр.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Зира – 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте его на растительном масле в кастрюле с толстым дном.

2. К овощам добавьте томатную пасту и зиру, перемешайте и жарьте в течение минуты.

3. Морковь натрите на крупной терке, добавьте в кастрюлю и продолжайте жарить 2-3 минуты.

4. После этого добавьте промытую чечевицу.

5. Влейте 1 литр воды, доведите бульон до кипения, варите на медленном огне 25-30 минут до готовности чечевицы. За 5 минут до готовности посолите и приправьте по вкусу.

6. Когда чечевица будет готова, пюрируйте суп блендером. Суп еще раз доведите до кипения, при необходимости разбавьте его кипятком.

7. Подавайте суп-пюре из чечевицы в горячем виде, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Как сварить сытный суп из чечевицы с мясом?

Наваристый суп из чечевицы на мясном бульоне прекрасно насытит и согреет в холодные дни. Мясо для бульона можно использовать любое по своему вкусу: курицу, говядину, свинину или индюшатину.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Говядина – 700 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Сельдерей – 2 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 6 зуб.
• Розмарин – 1 ч.л.
• Орегано – 1 ч.л.
• Чечевица – 1 ст.
• Зелень – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Говядину промойте, промокните бумажными полотенцами, нарежьте кубиками. Выложите мясо на разогретую сковороду и жарьте на сильном огне до образования румяной корочки, в конце посолите и поперчите.

2. Сельдерей, морковь, лук и чеснок нарежьте и обжарьте их отдельно на растительном масле до мягкости.

3. Мясо и овощную зажарку выложите в кастрюлю, влейте 1-1,2 литра воды. Закройте кастрюлю крышкой и варите бульон на среднем огне в течение часа.

4. Чечевицу промойте водой.

5. Выложите в суп чечевицу и продолжайте варить еще 40 минут. Суп посолите и приправьте по вкусу, добавьте рубленую зелень и подавайте первое блюдо на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления чечевичного супа с грибами

Чечевица обладает особыми полезными свойствами и содержит большое количество клетчатки и аминокислот. Поэтому из чечевицы готовят большое количество разнообразных блюд. Например, по этому рецепту у вас получится великолепный суп из чечевицы и грибов.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Чечевица – 125 гр.
• Шампиньоны – 100 гр.
• Лук – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Чеснок – 2 зуб.
• Бульон овощной – 1,5 л.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Перец чили сушеный – 1 шт.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук и чеснок мелко нарежьте.

2. Перец чили нарежьте небольшими кусочками.

3. Шампиньоны помойте, очистите и нарежьте кубиками.

4. Петрушку мелко порубите ножом.

5. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности.

6. Затем добавьте в кастрюлю грибы.

7. Когда грибы зарумянятся, влейте в кастрюлю овощной бульон, накройте крышкой и варите 5 минут от кипения.

8. Из лимона выдавите сок.

9. Чечевицу промойте проточной водой. В кастрюлю с бульоном добавьте чечевицу и лавровый лист. Продолжайте варить полчаса, затем посолите, приправьте и влейте лимонный сок.

10. Добавьте в суп петрушку, доведите его еще раз до кипения и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Постный чечевичный суп без мяса

Красная чечевица отлично подходит для приготовления сытного супа, оно хорошо и быстро разваривается. Даже без мяса у вас получится великолепный, полезный и питательный суп на обед.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Чечевица – 100 гр.
• Вода – 2 л.
• Картофель – 3 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сельдерей – 1 шт.
• Масло постное – 4 ст.л.
• Чеснок сушеный – 0,5 ч.л.
• Соус соевый – 1 ст.л.
• Сок лимонный – 0,5 ст.л.
• Петрушка – 2 ветки.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чечевицу промойте проточной водой, переложите ее в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться. Варите 20 минут после кипения.

2. Картофель почистите, помойте и нарежьте его кубиками. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на терке. Стебель сельдерея нарежьте кубиками.

3. Разогрейте постное масло на сковороде и обжарьте сначала лук до прозрачности, затем добавьте морковь и сельдерей, продолжайте жарить еще 5 минут.

4. В другой сковороде обжарьте картофель до образования румяной корочки. Обжаренные овощи добавьте в кастрюлю к чечевице.

5. Суп доведите до кипения, добавьте сушеный чеснок, соевый соус и лимонный сок. После поперчите и посолите, продолжайте готовить суп еще 20 минут.

6. В конце добавьте рубленую зелень и подавайте чечевичный суп на стол.

Приятного аппетита!

Наваристый суп из чечевицы с картошкой

Для питательного обеда отлично подойдет чечевичный суп. Даже без добавления мяса чечевица насытит организм и придаст сил. Блюдо очень быстро готовится и получается густым и наваристым.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 5-6.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Вода – 1,5-2 л.
• Чечевица красная – 200 гр.
• Лук – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 20 мл.
• Петрушка – 20 гр.
• Морковка – 1 шт.
• Перец черный горошком – 3 шт.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук и морковку очистите, лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Затем обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

2. Картофель почистите, и нарежьте кубиками.

3. В кастрюлю влейте необходимое количество воды, поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте соль и специи, выложите картофель.

4. Чечевицу промойте проточной водой несколько раз. Выложите чечевицу в кастрюлю спустя 5 минут после закладки картофеля. Продолжайте варить суп 15-20 минут.

5. Сразу после чечевицы добавьте зажарку из овощей. Когда чечевица и картофель будут готовы, выключите огонь и дайте настояться супу под крышкой 10 минут.

6. При желании добавьте в суп рубленую зелень и подавайте первое блюдо на стол.

Приятного аппетита!

Быстрый и вкусный суп из чечевицы с копченостями

Кроме того, что чечевица очень полезный продукт, в некоторых странах она считается символом удачи и благополучия. Поэтому несомненно стоит включить в свой рацион питательные супы из чечевицы.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Копчености – 500 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Вода – 2,5-3 л.
• Чечевица – 300 гр.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте на нем измельченные лук и морковь.

2. Картофель нарежьте кубиками. В кастрюлю влейте воду, доведите до кипения, выложите картофель и варите 15 минут.

3. Копчености нарежьте на порционные куски.

4. Чечевицу промойте проточной водой.

5. Выложите чечевицу в кипящий бульон. Через 5 минут добавьте копчености и лавровый лист, продолжайте варить 20 минут. Затем выньте лавровый лист, посолите, поперчите и добавьте рубленую зелень.

6. Суп подавайте с сухариками или свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Турецкий суп из чечевицы и булгура

Яркий и вкусный суп из простых и доступных продуктов. Но готовится суп по турецкому рецепту, поэтому имеет согревающий пикантный вкус. Такое блюдо идеально подходит для семейных обедов.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Булгур – 100 гр.
• Чечевица – 100 гр.
• Бульон мясной – 2 л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Паприка сладкая – 1 ч.л.
• Мята – 2 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Пряности – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промойте булгур и чечевицу несколько раз проточной водой.

2. В кастрюлю влейте бульон и поставьте на огонь.

3. Выложите в бульон булгур и чечевицу, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут под крышкой.

4. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности.

5. Затем добавьте к луку томатную пасту, пряности и жарьте 3 минуты.

6. Когда чечевица и булгур будут готовы, добавьте в суп зажарку и варите еще 7-10 минут.

7. Турецкий суп из чечевицы и булгура можно подавать на стол сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Суп из чечевицы: рецепт приготовления с фото

Вкусный, питательный и необыкновенно полезный продукт растительного происхождения — чечевица, который чуть более сотни лет назад выращивался на территории России, в последние 10-15 лет снова переживает свое «второе рождение».

Эту культуру начали применять в приготовлении блюд славянских кухонь, а также европейской, средиземноморской, восточной.

В данной статье будут рассмотрены рецепты супов из чечевицы (с фото), приготовленные на мясном или овощном бульоне.

История

Согласно истории, в 90-е годы XIX века жители России переживали серьезную засуху и голод. Погибло множество посевов: гречиха, пшеница, рожь и так далее. Люди были на грани отчаяния от безысходности и отсутствия пропитания. Но они вспомнили о чечевице, которая и помогла спастись от голода.

Просто в то время на территории русских земель росло огромное количество этих бобовых (площадь посева — 1 миллион гектар).

По своей природе чечевица неприхотлива — растет в любом грунте и в разных условиях. А из готовых бобовых можно готовить не только каши и первые блюда, но и хлеб, котлеты, колбасы, кондитерские изделия и так далее.

Еще известно, что до нашей эры чечевицу употребляли древние египтяне и греки. Среди первых это были знатные фараоны, а среди вторых – бедные люди.

Также этот продукт широко применяется в кулинарии среди жителей Азии и стран Средиземноморья.

О полезности чечевицы

Этот растительный продукт, кроме описанных качеств, известен также своими питательными свойствами, высоким содержанием важных витаминов и микроэлементов.

Прежде всего это белок, которого содержится в чечевице порядка 60 %. Ввиду низкой калорийности такой показатель белковой составляющей делает эти бобовые незаменимым ингредиентом для тех, кто не употребляет мясо. Тем более что усваивается он даже лучше и легче.

Также есть жиры, натуральный сахар, крахмал, клетчатка, витамины А, Е, В, РР. В пророщенных бобовых также есть витамин С.

Макро- и микроэлементы: железо, калий, магний, фосфор, кальций, кремний, цинк, йод и другие.

В медицине сотни лет назад чечевицу рекомендовали употреблять людям при нарушении душевного равновесия, поскольку она обладает еще и успокаивающим эффектом. А ведь это качество сохранилось в растении до сегодняшнего дня.

Высокое содержание фолиевой кислоты делает продукт незаменимым для беременных. Также блюда из этих бобовых рекомендуется употреблять в профилактических целях при таких заболеваниях, как гастрит, язва, рак прямой кишки и молочных желез, сахарный диабет.

Выращивание и сбор

Удивительно, что в настоящее время такое важное и полезное растение практически не выращивается на территории славянских стран. Просто поспевает чечевица неравномерно, а это требует исключительно ручного сбора.

Высокая степень применения механизмов для таких целей не подходит для данной культуры. А потому эти бобовые выращивают и экспортируют в основном страны Востока, Индия, где есть возможность собирать чечевицу вручную.

Вкусные первые блюда, которые станут отличным украшением обеденного стола, а также источником множества полезных элементов для всей семьи — супы из чечевицы, по рецептам приготовленные вместе с овощами, мясом, специями и другими бобовыми, — далее в статье.

Классический рецепт супа

Это самый простой способ приготовления первого блюда из чечевицы, в котором, кроме главного ингредиента, присутствуют соль, уксус, чеснок и зелень.

Описание процесса и компоненты:

1. Хорошо помыть чечевицу любого сорта (200 грамм) и высыпать в емкость.
2. Добавить 1 литр питьевой воды и варить бульон до готовности.
3. В конце процесса приготовления добавить соль (5 грамм), измельченный чеснок (20 грамм), уксус (10 миллилитров).

Подавать блюдо с мелко нарубленной свежей (или сушеной) зеленью и ржаным хлебом.

С соевым соусом и картофелем

Рецепт супа с чечевицей и овощами, который можно приготовить в любое время года, будет настоящей находкой для хозяйки большой семьи. Ведь таким блюдом можно вкусно и сытно накормить и детей, и взрослых.

Ингредиенты и шаги приготовления:

1. Чечевицу (100 г) вымочить в воде или просто помыть.
2. Высыпать в емкость и добавить 2 литра питьевой воды.
3. Готовить до размягчения компонента.
4. Картофель (200 г) очистить и нарубить крупными кусками.
5. Морковь (100 г), стебель сельдерея (1 штука) и лук (100 г) измельчить.
6. Пассеровать овощи поочередно на растительном масле (30 миллилитров): сначала лук, морковь, сельдерей. Картофель отдельно.
7. Высыпать ингредиенты в бульон.
8. Добавить соль (10 г), перец черный молотый (3 г), сушеный чеснок (5 г).
9. Приправить блюдо соевым соусом (15 миллилитров) и соком лимона (5 миллилитров)
10. Готовить еще 15 минут.

Суп-пюре из чечевицы

Уникальное блюдо, которое является наиболее популярным в Турции. У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления супа-пюре из чечевицы, рецепт которого держится в тайне. Но известно, что особенный вкус блюду придают пряность зира и мятные листочки.

Ингредиенты и этапы приготовления:

1. 30 грамм риса залить водой на 10 минут, затем убрать жидкость.
2. Красную чечевицу (200 г) помыть.
3. Мелко нарубить лук (100 г) и пассеровать на растительном масле (20 миллилитров) в глубокой сковороде или чугунной кастрюле.
4. Кубиками нарезать свежие томаты (150 г), высыпать к луку, тушить.
5. Добавить рис и чечевицу, перемешать.
6. Спустя 5 минут залить компоненты 1,7 литра воды и готовить до мягкости чечевицы.
7. Затем измельчить готовое блюдо блендером и проварить еще несколько минут.
8. В конце процесса приготовления добавить соль (15 г), черный молотый перец (5 г), зиру (5 г), сок лимона (10 миллилитров), измельченные сухие листочки мяты (4 г).

Подавать суп с домашними сухариками или измельченным стручковым красным перцем.

Итальянский суп

Данное блюдо удивит настоящих гурманов, предпочитающих оригинальные первые блюда с колбасками и чечевицей.

Мясной компонент является гордостью итальянцев, поскольку настоящие колбаски готовятся исключительно из смеси свиного и говяжьего мяса, перемолотого до состояния фарша и приправленного фенхелем.

Приготовление супа из чечевицы пошагово (рецепт с фото):

1. Залить 100 грамм чечевицы водой и отставить на 60 минут.
2. Нарубить мелко лук (100 грамм) и пассеровать на растительном масле (30 миллилитров).
3. Измельчить колбаски (4 штуки) и высыпать в лук, прожарить.
4. Морковь (100 грамм) нарубить соломкой и добавить к компонентам.
5. В емкость высыпать чечевицу и добавить 1 литр воды или бульона, готовить 30 минут.
6. Добавить в блюдо соль (10 грамм), орегано (2 грамма), свежий чеснок (измельченный через чесночницу) и молотый черный перец (3 грамма).
7. Готовить еще 20 минут.

Подавать суп с мелко нарубленной свежей петрушкой.

Минестроне

Это первое блюдо из чечевицы имеет также итальянское происхождение. Готовится на мясном бульоне или воде с добавлением достаточно большого количества овощей, зелени и специй. Суп имеет густую консистенцию.

Ингредиенты и приготовление:

1. Чечевицу (100 грамм) помыть и отварить.
2. Картофель (100 грамм), лук (80 грамм) и чеснок (10 грамм) нарубить мелкими кусочками.
3. Бекон (200 грамм) нарезать средними кусками и обжарить на растительном масле (20 миллилитров) в глубокой емкости, добавить чеснок.
4. Через 5 минут выложить лук и пассеровать вместе с компонентами.
5. Томаты консервированные нарубить кубиками (500 грамм), вместе с соком высыпать в емкость к готовящимся продуктам, тушить несколько минут.
6. Добавить картофель и бульон (3 литра), готовить на медленном огне 30 минут.
7. Выложить готовую чечевицу в суп, добавить нарубленный мелко сельдерей (10 грамм), соль (15 грамм), молотый черный перец (5 грамм) и базилик.

Суп из чечевицы по-мексикански

Насыщенное первое блюдо, которое готовится на курином бульоне. В его составе чечевица, горох, фасоль, сушеные и свежие овощи, а также разнообразные специи.

В этом супе достаточно много белковой составляющей, а потому (по желанию) мясо можно вообще исключать.

Компоненты и приготовление блюда:

1. В глубокую емкость выложить белую и красную фасоль (50 грамм), сухой горох (50 грамм), разноцветную чечевицу (50 грамм), перемешать.
2. Добавить к бобовым пряности (куркуму, молотый черный перец, базилик, кумин по 1 грамму), смешать и отставить.
3. Нарубить мелко картофель (200 грамм) и куриное филе (150 грамм), приготовить бульон (30 минут).
4. Выложить отваренные данные компоненты в миску, а в жидкость высыпать бобовые с пряностями, также добавить сушеный томат, петрушку, чеснок.
5. Готовить суп 40 минут, затем обратно выложить картофель и мясо, добавить мелко нарубленный лук (100 грамм).
6. Через 15 минут посолить блюдо (15 грамм) и убрать с плиты.

Если не хватает остроты, рекомендуется добавить молотый перец чили. Подавать вкусный суп из чечевицы, по рецепту этому приготовленный, с измельченной свежей зеленью, кукурузными лепешками и сметанным соусом.

Суп с сыром фета

Удивительно полезное, диетическое и оригинальное первое блюдо — с чечевицей, разными корнеплодами, индийскими пряностями, итальянским сыром.

Таким супом запросто можно удивить даже самого взыскательного гурмана. И обязательно порадовать семью, родственников и друзей.

Ингредиенты и приготовление:

1. Морковь (200 грамм), брюкву (150 грамм), лук (100 грамм), пастернак (150 грамм) и чеснок (10 грамм) предварительно подготовить — очистить и измельчить.
2. Вымыть красную чечевицу (200 грамм).
3. Пассеровать корнеплоды и чечевицу на растительном масле (40 миллилитров) в глубокой емкости.
4. Добавить томатную пасту (100 миллилитров) и смесь индийских специй гарам масала (10 грамм), готовить 5 минут.
5. Предварительно закипятить питьевую воду (1,2 литра) и залить ингредиенты.
6. Растереть овощной или мясной бульонный кубик (1 штуку) и высыпать в емкость.
7. Готовить суп до мягкости чечевицы (порядка 20-30 минут).
8. В конце процесса приготовления добавить соль (15 грамм), черный молотый перец (4 грамма), лимонный сок (30 миллилитров).

Подавать блюдо с сыром фета (по 20 грамм на порцию) и мелко нарубленной свежей зеленью.

Овощной суп с чечевицей в мультиварке

Это блюдо, приготовленное в многофункциональном кухонном устройстве, порадует близких и родных особенным сочетанием продуктов, сытностью и ароматностью.

По этому рецепту суп из красной чечевицы можно готовить иногда, когда хочется устроить маленький семейный праздник, угостив необыкновенным обедом.

Время приготовления блюда — 3 часа 40 минут. Подавать рекомендуется с нарубленной мелко свежей зеленью и домашними сухариками.

Компоненты и шаги приготовления:

1. Красную чечевицу (150 грамм) залить водой и отставить.
2. Лук (80 грамм), морковь (100 грамм) и чеснок (15 грамм) очистить и нарубить мелко.
3. Пассеровать в чаше на растительном масле (50 миллилитров) в программе «Выпечка» (20 минут).
4. Свежие грибы (300 грамм) и картофель (150 грамм) очистить, помыть и нарубить крупными кусочками.
5. Выложить овощи к обжаренным компонентам, добавить лавровый лист (5 грамм) и питьевую воду (2 литра), готовить в программе «Тушение» (60 минут).
6. Затем высыпать чечевицу, соль (15 грамм) и тимьян (5 грамм), готовить 60 минут в программе «Тушение».
7. После сигнала включить «Подогрев» и томить блюдо еще 60 минут.

При подаче на стол посыпать вкусный, приготовленный по рецепту для мультиварки суп из чечевицы петрушкой.

Итоги

Для первых блюд главный компонент (чечевицу) можно выбирать разных сортов: французскую, красную, оранжевую, желтую, зеленую, коричневую. Рекомендуется одновременно сочетать несколько видов сразу.

В любом случае рецепты супа из чечевицы просты в приготовлении, а готовое блюдо отличается с отменными вкусовыми качествами, питательностью и полезностью – как для детей, так и для взрослых.

Супы из красной чечевицей — рецепты приготовления пошагово с фото — Агро-Альянс

Одним из самых популярных продуктов является чечевица красная, рецепты приготовления супов из которой известны буквально с древности. В Ветхом Завете рассказывается, как Исав продал право первородства своему брату за миску чечевичной похлёбки, настолько вкусным показалось ему это простое блюдо.

Приготовление супа из красной чечевицы

Первым этапом будет обязательное кратковременное замачивание в холодной воде. Оно необходимо не для размягчения бобов, а для удаления из их оболочки веществ, провоцирующих метеоризм.

Бульон, в котором будет вариться чечевица, может быть мясным или постным овощным. На стакан красной чечевицы берут два литра жидкости.

Существуют разные варианты приготовления первого блюда:

1. Чечевицу варят в подсоленном бульоне и добавляют овощную зажарку и специи.

2. В кастрюле сначала в растительном масле обжаривают овощи, затем туда добавляют картофель и чечевицу, заливают водой и варят до размягчения бобов.

3. Можно сварить суп в мультиварке с одновременным помещением всех компонентов.

Поскольку красная чечевица быстро разваривается, из неё часто готовят суп-пюре. Для получения пюреобразной консистенции готовый суп с помощью блендера превращается в однородную массу и снова доводится до кипения.

Так выглядит традиционный турецкий суп. Секрет его успеха кроется не только в лёгком ореховом аромате, свойственном чечевице, но и в тех специях, которые в зависимости от комбинации позволяют придавать каждый раз новый вкус привычной пище.

Ингредиенты

Чаще всего рецепт красного чечевичного супа включает:

• морковь;
• репчатый лук;
• картофель;
• помидоры или томатную пасту;
• чеснок;
• мяту;
• базилик;
• молотый кориандр;
• красный молотый перец;
• куркуму;
• орегано;
• дольку лимона для подкисления бульона.

Лимон, кунжут, розмарин, сельдерей, соевый соус и оливковое масло обязательно присутствуют в греческом факесе ― ещё одной разновидности чечевичной похлёбки.

Добавление цветной капусты к чечевице создаёт новый вкусовой оттенок.

Благодаря высокому содержанию растительного белка и минеральных элементов в компонентах супа, это наваристое блюдо становится чрезвычайно полезным для людей, соблюдающих пост или вегетарианскую диету. Подают чечевичный суп с лавашом, турецкими лепёшками, питой или чипсами.

Каждая хозяйка найдет для себя подходящий рецепт супа из красной чечевицы с пошаговыми фото, которые помогают приготовить ароматное первое блюдо, и возьмет его себе на вооружение.

Суп из чечевицы пошаговый рецепт (17 фото)

Мало какой обед обходится без теплого супа или борща? И у каждой хозяйки в арсенале обязательно есть несколько самых любимых рецептов приготовления первых блюд. Предлагаю пополнить кулинарную копилку ещё одним вкусным и ароматным рецептом и приготовить суп из чечевицы с тимьяном в мультиварке. 

Чечевица в качестве продукта питания используется людьми с давних времен. Она является очень полезным, а также диетическим продуктом. При содержании совсем малого количества жира, по количеству белка чечевица вполне может стать заменой животному белку, который усваивается хуже, чем растительный.

Приготовление супа в мультиварке существенно помогает хозяйке. Ведь теперь нет необходимости стоять постоянно возле плиты. И выкипание, разбрызгивание совершенно не грозит. Быстро и без предварительного замачивания чечевицы мы получаем аппетитный суп, который обязательно понравится всем членам семьи.

Ингредиенты для приготовления супа из чечевицы

---

• Картофель средний — 3 шт.
• Репчатый лук средний — 1 шт.
• Морковь большая — 1 шт.
• Красная (персидская) колотая чечевица — 250 г
• Стебель черешкового сельдерея — 1 шт.
• Бульонный кубик «Knorr» говяжий — 1 шт.
• Соль — 2 щепотки
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец душистый — 3 горошины
• Перец черный горошком — 3 шт.
• Сушеный тимьян — 1 ст. л.
• Растительное масло для жарки — 3 ст. л.
• Вода очищенная — 1.5 л

---

Рецепт супа из чечевицы в мультиварке

1. Сначала приготовим овощной бульон. Для этого половину моркови режем кружочками, соломкой или крупными брусочками (по желанию).

2. Черешок сельдерея нарезаем колечками или полукольцами.

3. Луковицу режем на четвертинки.

4. Закладываем в чашу мультиварки две четвертинки лука, измельченную морковь, сельдерей. Заливаем необходимым количеством очищенной воды. Готовим в режиме «Суп» 10 минут.

5. Вторую половину моркови режем соломкой.

6. Подготовленную морковную соломку пассируем на растительном масле несколько минут.

7. Затем измельчаем оставшиеся четвертинки луковицы.

8. Добавляем измельченный лук к моркови и пассируем до прозрачности лука.

9. Из готового бульона вынимаем луковицу и добавляем туда бульонный кубик.

10. Теперь нам необходимо подготовить чечевицу. Для супа желательно выбрать не целую, а колотую. Она лучше разварится.

11. Тщательно промываем чечевицу в прохладной воде несколько раз.

12. Очищенный картофель режем крупными кубиками.

13. В чашу мультиварки добавляем луково-морковную зажарку, картофель. Обязательно приправив бульон тимьяном, лавровым листом, душистым и черным перцем горошком. Тимьян, кстати, придает неповторимый оттенок вкуса этому блюду! Готовим в режиме «Тушение» 15 минут.

14. Наш ароматный диетический супчик готов! Он еще и полезен, ведь одно из преимуществ чечевицы заключается в том, что при термической обработке она не теряет своих полезных свойств.

15. Суп можно подавать как в исходном виде, так и приправив зеленью и сырными гренками или сухариками.

Приятного аппетита!

Суп из зеленой чечевицы — пошаговый рецепт с фото

Если вы предпочитаете простой, но сытный обед, советуем приготовить этот легкоусвояемый вегетарианский суп из чечевицы с овощами и пряностями. Чечевица является источником белка, кроме того, суп богат железом и витаминами.

Шаг 1

Довести воду с солью до кипения.

Шаг 2

Перебрать, промыть зеленую чечевицу и положить ее в кипящую воду. Варить без крышки 10 минут.

Шаг 3

Снять пену, затем закрыть крышкой и варить на среднем огне 25-30 минут, время от времени помешивая.

Шаг 4

Пока чечевица варится, подготовить овощи. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.

Шаг 5

Сладкий перец очистить от плодоножки с семенами, нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 6

Стручковую фасоль вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 7

Цветную капусту очистить, вымыть, разделить на соцветия, стебли разрезать на кусочки.

Шаг 8

Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 9

Помидоры вымыть, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 10

Нагреть масло в сковороде и поджарить семена горчицы в течение 30-40 секунд.

Шаг 11

Добавить кориандр и куркуму, жарить еще несколько секунд.

Шаг 12

Затем положить овощи, кроме помидоров, и жарить 5-10 минут.

Шаг 13

Когда все овощи подрумянятся, добавить помидоры и жарить еще 2-3 минуты.

Шаг 14

Переложить овощи в суп, хорошо перемешать, уменьшить огонь и варить без крышки до полной готовности, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 15

Подавать суп со свежим хлебом. Приятного аппетита.

Куриный суп с чечевицей быстро и просто

Пошаговые рецепты приготовления куриного супа с чечевицей: классический, быстрый с плавленым сыром, суп-пюре с кабачковой икрой, по-турецки, с грибами

Вариант 1: Куриный суп с чечевицей — пошаговый рецепт с фото

Не смотря на то, что чечевица довольно полезная, мы все же редко видим ее у себя на столе и чаще всего – именно как гарнир. В сегодня я предлагаю вам приготовить из нее суп. Не всем нравиться ее необычный вкус, так что мы дополним его копченой курицей. Эти изменения пойдут ему на пользу, и суп будет необычайно ароматный и вкусный.

Крупа готовиться очень быстро и не переживет сильного кипячения, она быстро превратиться в пюре. Готовить этот суп лучше всего на минимальном огне, желательно даже установить рассекатель пламени.

Время приготовления – 40 мин
Количество порций – 6

Ингредиенты:

• Копченая курица;
• Картофель – 2-3 клубня;
• Чечевица – 4 ст. л.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Зелень;
• Растительное рафинированное масло;
• Вода – 2 л.;
• Перец и соль по вкусу.

Приготовление куриного супа с чечевицей

Картофель очистить и нарезать кубиками. Закипятить воду, немного посолить. Опустить в кипяток кубики картофеля и варить дальше.

Лук нарезаем кубиками, морковку натираем на терке. Курицу избавляем от кожи и костей и нарезаем небольшими кусочками. В сковороду вливаем масло и прогреваем его. Насыпаем нарезанные овощи и кусочки курицы.

Картофель закипел, снимаем образовавшуюся пенку. Как только овощи обжарятся до красивой золотистой корочки – перекладываем их вместе с маслом в кастрюлю к картошке.

Картошка почти готова. Чечевицу промываем и всыпаем к картошке.

На небольшом огне варим 10 минут до готовности крупы.

Суп практически готов. На этом этапе нужно попробовать, добавить, если нужно, соль и специи. Обычно копченая курица довольно соленая, так что пробовать нужно уже в конце приготовления супа.

Добавить зелень и дать постоять под крышкой 10 минут. За это время суп станет еще гуще, наваристее и вкуснее.

Разливаем горячий суп по порционным тарелкам, нарезаем свежий черный хлеб и зовем всех к столу.
Отлично дополнит суп гренки или домашние пампушки с чесноком.

Суп-пюре из чечевицы — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам вместе с нами приготовить вкусный и полезный суп-пюре из красной чечевицы. Вообще, чечевица невероятно полезна для нашего организма, т.к. является богатым источником растительного белка, который легко усваивается, а также источником железа. Суп из чечевицы поможет нормализовать обмен веществ и повысить иммунитет. Готовить этот суп-пюре очень просто и легко, в этом вас убедят наши подробные пошаговые фото процесса приготовления!

Ингредиенты для приготовления супа-пюре из чечевицы (на 1 литр):

• красная чечевица – 0,5 стакана
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 1-3 шт.
• сушеная мята (обязательно!) – 2-4 щепотки
• сушеная петрушка и укроп – по 2-3 щепотки
• соль, черный перец, лавровый лист – по вкусу

Рецепт приготовления супа-пюре из чечевицы:

Репчатый лук и морковь очистить, промыть водой и мелко нарезать. По желанию морковь можно натереть на крупной терке.

В кипящую подсоленную воду опустить нарезанные лук с морковью, варить около 10-12 минут на среднем огне.

Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать мелкими кубиками.

Добавить в овощной бульон картофель. Варить под приоткрытой крышкой до полной готовности картофеля.

Когда картофель будет готов, огонь выключить. Через 10-12 минут измельчить суп в пюре при помощи ручного блендера.

Снова поставить суп на средний огонь. Как только начнёт закипать, всыпать в кастрюлю промытую чечевицу.

Сразу же добавить в суп пряные травы и специи, долить воду до первоначального количества. Периодически помешивая, варить на маленьком огне под приоткрытой крышкой около 20 минут. Чечевица должна полностью развариться.

За 5-7 минут до готовности супа можно добавить лавровый лист. Готовый суп снять с огня, дать настояться 10 минут под крышкой.

Суп-пюре из чечевицы готов! Разлить по тарелкам и украсить веточкой свежей зелени.

Приятного аппетита!

Тэги:

Чечевичный суп с лимоном и куркумой

Знакомьтесь, мой рецепт супа из чечевицы! Я делаю этот суп из чечевицы, моркови, куркумы и свежего лимона всякий раз, когда мне нужно немного здоровой пищи. Это пикантно, сытно и очень вкусно. Перейдите к рецепту супа из чечевицы или прочтите наши советы по его приготовлению.

Что вам понадобится для моего любимого чечевичного супа

Когда я впервые попробовала чечевичный суп, я не ожидала, что он мне понравится.Я думал, что это будет пресным и скучным, но благодаря сочетанию специй и свежего лимона он был восхитительным (почти захватывающим) и таким успокаивающим. Я готовлю этот суп в любое время года, он такой вкусный!

Ингредиенты, необходимые для приготовления чечевичного супа, просты, и большинство из них, вероятно, уже есть у вас на кухне. Вот что вам понадобится:

• Чечевица — Я использую коричневую, красную или французскую чечевицу для приготовления супа и добавляю ее в сыром виде. Чечевица получается мягкой, к тому же мне нравятся ее питательные свойства.Они богаты клетчаткой, витамином B, железом, белком и низким содержанием жира.
• Чеснок, лук и морковь добавляют супу питательные вещества, консистенцию и цвет.
• Молотый тмин, молотый кориандр и молотая куркума добавляют специи и цвета.
• Бульон — Для вегетарианского / веганского супа из чечевицы используйте овощной бульон (вот наш рецепт) или куриный бульон (вот как мы его готовим).
• Капуста капусты или шпинат добавить в суп еще больше питательных веществ.
• Свежий лимон обязательно к этому супу. Это делает все ароматы действительно популярными. Я даже добавляю в миски дольки лимона при подаче.
• Свежие травы не являются обязательными, но когда они у меня есть, я люблю добавлять горсть свежего укропа или петрушки.

Любите чечевицу? Мы любим чечевицу и посвятили ей целую статью. Прочтите все о различных сортах чечевицы и о том, как их приготовить. См. Наше полное руководство по чечевице.

Как приготовить лучший суп из чечевицы

Как и многие рецепты супов на Inspired Taste, этот суп из чечевицы очень просто приготовить. Давайте быстро пройдемся по этапам:

Шаг 1. Готовьте лук и морковь в большой кастрюле (я использую свою голландскую духовку), пока они не станут мягкими и не начнут пахнуть. Если они у вас в холодильнике, в кастрюлю можно добавить сельдерей или фенхель.

Шаг 2: Добавьте чеснок, тмин, кориандр и куркуму .Я готовлю ароматические продукты только 30 секунд или около того. Это короткое время позволяет чесноку и специям нагреться, что, как мне кажется, помогает им придать супу еще больше аромата.

Шаг 3: Промыть и перебрать чечевицу. Я добавляю в кастрюлю сушеную (сырую) чечевицу, но перед этим обязательно промываю ее под проточной водой. Я также быстро просматриваю их, чтобы убедиться, что все, что не является чечевицей, удалено (иногда другие бобы или зерна проникают внутрь, особенно когда вы получаете их из основного прохода).

Я добавляю сырую чечевицу, ополоснутую под холодной водой.

Шаг 4: Добавьте чечевицу и бульон. С почти всеми ингредиентами для супа в кастрюле я довожу суп до кипения и готовлю, частично накрыв, пока чечевица не станет мягкой. Это занимает от 30 до 40 минут.

Шаг 5: Продегустируйте и приправьте суп, затем добавьте зелень. Используете ли вы в супе капусту или шпинат, их нужно готовить всего несколько минут перед подачей на стол.

Зелень (например, капусту или шпинат) нужно приготовить в супе всего за несколько минут, прежде чем подавать на стол.

Шаг 6: Добавьте свежий лимонный сок и зелень. Непосредственно перед подачей на стол я выжимаю в суп много свежего лимонного сока. Это делает вкус супа более ярким и свежим, а вкус действительно фантастический. Свежие травы, такие как укроп или петрушка, также подойдут.

Как видно на наших фотографиях, я тоже добавляю в суп дольки лимона. Это совершенно необязательно, но это добавляет еще больше лимонного вкуса и подсказывает, кто бы вы ни подавали суп, к тому, что мы добавили лимон.

Стоит ли смешивать суп из чечевицы?

Смешивать суп — решать только вам. Многие рецепты супа из чечевицы требуют смешивания всего супа или его части, чтобы сделать его более густым. Обычно я этого не делаю, потому что считаю, что суп достаточно густой, и мне нравится сочетание бульона и консистенции цельной вареной чечевицы.

Если вы все же хотите перемешать суп, используйте погружной блендер или стоячий блендер со снятой пробкой и бумажным полотенцем, накинутым на отверстие.Таким образом, когда вы смешиваете горячую жидкость, может выделяться пар (если этого не сделать, это может вызвать большой беспорядок).

Прогнозирование и хранение

Чечевичный суп может храниться в холодильнике до четырех дней и, на мой взгляд, со временем становится лучше. Вы можете обнаружить, что чечевица впитывает часть лишней жидкости из супа, хранящегося в холодильнике. Чтобы вернуть ему консистенцию супа, просто добавьте немного воды или бульона перед повторным нагревом.

Суп также можно заморозить.Он должен храниться несколько месяцев. Просто разморозьте и разогрейте перед подачей на стол.

Более простые рецепты супов

Суп из чечевицы с лимоном и куркумой

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 50 минут
• ИТОГО 1 час

Это наш любимый рецепт супа из чечевицы. Я делаю этот суп из чечевицы, моркови, куркумы и свежего лимона всякий раз, когда нам нужна здоровая пища. Это пикантно, сытно и очень вкусно.Я люблю немного свежего лимона в этом супе и на самом деле подаю суп с ломтиками лимона. Это добавляет еще больше лимонного вкуса и показывает, что в суп был добавлен лимон.

На 6-8 порций

Вам понадобится

2 столовые ложки оливкового масла

2 стакана мелко нарезанного лука (1 средний лук)

1 1/2 стакана нарезанной моркови (2 большие моркови)

2 чайные ложки измельченного чеснока (3 зубчика)

1 чайная ложка молотого тмина

1/2 чайной ложки молотого кориандра

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/2 чайной ложки молотой куркумы

2 стакана (12 унций) очищенной и промытой чечевицы

8 стаканов куриного или овощного бульона

2 стакана измельченной капусты или шпината с горкой

1-2 лимона

1/4 стакана нарезанной свежей зелени, такой как петрушка или укроп, по желанию

Соль морская мелкая, по вкусу

Указания

Нагрейте масло в большой кастрюле (например, в голландской духовке) на среднем огне.Добавьте лук, морковь и 1/4 чайной ложки соли и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и не начнут пахнуть сладким, примерно 5-7 минут. Добавьте чеснок, тмин, кориандр, черный перец и куркуму и готовьте 30 секунд.

Добавьте чечевицу и бульон. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Затем попробуйте добавить соль (мы добавляем от 1/2 до 1 чайной ложки в зависимости от того, насколько хорошо приправлен бульон). Уменьшите огонь до кипения и варите, частично накрыв, пока чечевица не станет мягкой, 35-40 минут.

Откройте кастрюлю и добавьте капусту (или шпинат) и готовьте без крышки еще 5 минут. Снимите суп с огня и добавьте сок половинки лимона и зелень. Попробуйте суп, а затем приправьте его солью и / или лимонным соком. (Мне нравится немного лимона.)

Подавайте на стол или, если вы предпочитаете смешивать суп, используйте погружной блендер, чтобы перемешать до желаемой консистенции. Кроме того, вы можете использовать настольный блендер, чтобы смешать суп или его часть.Для еще большего аромата лимона подавайте с несколькими ломтиками лимона.

Советы Адама и Джоанны

• Суп можно хранить в холодильнике до четырех дней, а в морозильной камере — несколько месяцев. Если при разогреве суп кажется слишком густым или сухим, добавьте немного бульона или воды.
• Для дополнительного вкуса приготовьте сыпучие колбасы или ветчину с луком и морковью.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.Натрий будет варьироваться в зависимости от используемого бульона.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1/6 рецепта / 298 калорий / Всего жиров 5,5 г / Насыщенные жиры 0,8 г / Холестерин 0 мг / Натрий 1155,9 мг / Всего углеводов 45,3 г / Пищевые волокна 8 г / Всего сахаров 5,2 г / Белки 19,5 g

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Французский рецепт супа из чечевицы | Epicurious

Это мой любимый рецепт чечевичного супа! Как сказал другой рецензент, он мягкий, но я добавляю соль, гранулы чеснока и перец и подаю его со сметаной и сыром.Это здорово! Просто и полезно, но вкусно! Собственно говоря, я делаю это сегодня вечером.

Обожаю этот простой, но вкусный рецепт. Как и другой рецензент, я предпочитаю чечевичный суп без помидоров, поэтому я не учел его и просто добавил еще овощного бульона. В следующий раз я сделаю это — сегодня вечером! — Я добавлю еще половину в одну чашку моркови и сельдерея. Я люблю свои овощи. В целом, один из моих любимых супов из чечевицы, и я считаю себя немного знатоком чечевичного супа 🙂

Вкусно! Сделал это для моей годовалой малышки, ей тоже понравилось.Я использовал 2 помидора вместо консервированных, не использовал бульон, а просто использовал воду. В конце добавил немного шпината. Вкусно и полезно.

Я бы дал 2,5 вилки, если бы это был вариант. Суп неплохой — просто пресный. Есть гораздо лучшие рецепты супа из чечевицы.

Это, безусловно, мой любимый рецепт супа из чечевицы, в нашей семье есть диетические предпочтения, и это позволяет веганам и людям без глютена наслаждаться одним и тем же супом. На самом деле я делаю это много лет и скорректировал это в соответствии с нашими предпочтениями, в частности, не использую помидоры.Кроме того, я использую морковь цвета радуги, чтобы сделать ее более привлекательной. С этим может согласиться вся моя семья, а у меня 5 придирчивых едоков.

Позвольте мне начать с того, что мой 15-летний сын ел этот суп на ужин три ночи подряд, и это ребенок, который НЕНАВИЖИТ остатки еды! Я внес несколько небольших изменений. Я добавляла куриный бульон и фланкеновые кости в суп, пока он кипел. Кроме того, вместо того, чтобы вынуть немного супа и смешать его по отдельности, я на несколько секунд использовал иммерсионный блендер, который сделал то же самое.Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и моей семье!

Прошлой ночью я впервые приготовила домашний суп, и мне очень нравится этот рецепт. Вы можете честно попробовать все вкусы. Однозначно сохраню этот рецепт надолго!

Идеальный суп из чечевицы! Я использовала грибной бульон, потому что это то, что я ела, и он очень вкусный. Прямо сейчас у вас есть миска со свежим молодым шпинатом.

В точности следовал инструкциям.Теперь это мой любимый рецепт чечевичного супа (и я пробовала много). Легко готовить и так вкусно!

Рецепт хорошей основы для чечевичного супа. Я сотню раз варил это (я готовлю 3 супа: чечевицу, курицу и пасту с фаджиоли … это все, что мне действительно нужно, ха). Нет двух одинаковых, но я добавляю тимьян или розмарин, или немного орегано, что угодно; но я всегда по крайней мере удваиваю чеснок. Я перестала использовать бульон или бульон (куриный или овощной) и теперь использую только воду.. . так что вы действительно можете попробовать то, что находится в супе. Иногда я добавляю 1/4 — 1/2 стакана риса (чтобы получить полноценный белок, поскольку чечевица не является полноценным белком).

Легко приготовить, пару дней у меня были остатки на обед — мне нравится этот рецепт! Я делал это пару раз — для другого вкуса добавляю немного — 3 нарезанных кубиками картофеля и использую греческую средиземноморскую специю с мирового рынка и греческое оливковое масло первого отжима Trader Joes.

Я приготовил именно так, как написано, и это был фантастический и очень успокаивающий суп.Всплеск уксуса в конце напоминает мне минестроне моей мамы — не пропускайте этот шаг!

Просто и так хорошо! Я добавил к себе нарезанные грибы шиитаке, а также пропустил этап блендера, но взял в кастрюлю пюре из картофельного пюре.

Это фантастика. Подготовлено в соответствии с инструкциями, и нам это просто очень понравилось. Аромат был классическим и прекрасным, и мы добавили его, как и предполагал рецепт. Абсолютно мой рецепт чечевичного супа.

Легко приготовить и вкусно.Я также добавил больше овощей, чем требовалось. В морозилке у меня была пара копченых свиных отбивных, которые я добавил в огонь. Я вынул их в конце, нарезал и снова добавил после пюре.

Чечевичный суп | Марк Мерфи | Рецепт

Как приготовить чечевичный суп | Рецепт кладовой | Марк Мерфи

Рэйчел и Джон выбрали САМЫЙ (и гениально простой!) Ход…

Как приготовить чизкак быстрого приготовления шоколад-арахисовое масло-банан…

Как приготовить курицу с попкорном из буйвола

Как приготовить жареную тыкву с начинкой из фондуты | Сырная закуска на Хэллоуин…

Как сделать кислый виски с корицей и кленом. Коктейль на Хеллоуин |…

Роб Лоу так сильно пропустил своего собачьего коллегу по фильму «Собака ушел», что он …

зрителей делятся фотографиями рецептов, вдохновленных Рэйчел

Как сделать техасский листовой торт с острой изюминкой

Владелец лимузина, ставший садовником, превращает пустующие участки в городские…

Как приготовить курицу с зеленью, фасолью и полусушеными помидорами |…

Как приготовить ригатони из колбасы, грибов и помидоров

Шеф-повар Энн Баррелл поделилась подробностями своей сказочной осенней свадьбы

The Great Jack O ‘Lantern Blaze может быть самым крутым Хэллоуином A…

Как приготовить белую пасту и фасоли | Рэйчел Рэй

Как приготовить ризотто с лобстером с шафраном, помидорами и кабачками…

Лучшие 4 совета хирурга по образу жизни для улучшения груди от хирурга рака груди…

Этот 25-летний пользователь начал подкаст знакомств «Excuse My Grandma» с…

Стейси Лондон использует эти охлаждающие средства во время менопаузы

Как приготовить плов с курицей Заатар и рисом с куркумой | Rac…

Лучший рецепт чечевичного супа — Любовь и лимоны

Познакомьтесь с ЛУЧШИМ рецептом чечевичного супа! Сделанный из жареных на огне помидоров, кокосового молока и порошка карри, он богат, питателен и очень вкусен.

В тот первый вечер, когда я приготовил этот рецепт чечевичного супа, моя семья пришла на ужин. С тех пор каждый раз, когда я видела свою маму, ее спрашивали: «Где , что рецепт супа из чечевицы ?»

Это многое говорит об этом супе, потому что у моей мамы очень строгие критерии к рецептам, которые попадают в ее ротацию. У них должна быть минимальная подготовка, они должны быть достаточно легкими, чтобы в конечном итоге запомнить (потому что приготовление пищи происходит быстрее), и они должны быть либо замораживаемыми, либо замораживаемыми, чтобы она могла есть их за несколько приемов пищи.

Этот рецепт супа из чечевицы с карри проверяет все эти и многое другое. Он сделан из простых ингредиентов кладовой, таких как сухая чечевица, консервированные помидоры, лук, чеснок и специи, поэтому его очень легко взбить, не посещая магазин. У него короткое время приготовления — около 30 минут — так что вы можете наслаждаться им в любой вечер недели, и он отлично замораживается. Но, что самое главное, это очень вкусно. Кокосовое молоко, свежий имбирь и порошок карри делают его насыщенным и успокаивающим, но благодаря большому количеству сока лайма он по-прежнему кажется свежим и легким.Нам нравится этот суп, и я надеюсь, что вы тоже!

Рецепт супа из чечевицы

Как я уже упоминал выше, этот веганский суп из чечевицы готовится в основном из кладовых. Наряду с луком, специями, кокосовым молоком, кинзой и соком лайма в него входят два моих любимых ингредиента, которые всегда нужно держать под рукой: французская зеленая чечевица и нарезанные кубиками жареные на огне помидоры. В отличие от коричневой чечевицы или красной чечевицы, которые становятся мягкими при приготовлении, французская зеленая чечевица хорошо держит форму в этом супе, придавая ему прекрасную текстуру.Они также отличный выбор для салатов из чечевицы, поэтому они являются основным продуктом моей кладовой. Если вы не можете найти их в обычном продуктовом магазине, я предпочитаю купить французскую зеленую чечевицу Bob’s Red Mill в Интернете.

Что касается нарезанных кубиками жареных на огне помидоров, они придают этому веганскому супу из чечевицы дымную глубину аромата. Они здесь отличное дополнение, но я люблю использовать их каждый раз, когда рецепт требует нарезанных кубиками помидоров. Попробуйте их в этой лазаньи или в этом спагетти-болоньезе (в нем также используется чечевица!).

Как приготовить чечевичный суп

Этот рецепт настолько ароматен, насколько это чечевичный суп с карри, чем вы думаете.Начните с обжаривания лука на среднем огне, затем добавьте имбирь, чеснок, порошок карри и хлопья красного перца и обжарьте еще несколько минут. Затем добавьте помидоры, чечевицу, воду, кокосовое молоко, морскую соль и свежемолотый черный перец. Варить на медленном огне около 25 минут, пока чечевица не станет мягкой, и закончить суп рубленой кинзой и большим количеством лайма.

Подавайте этот чечевичный суп с хорошим хрустящим хлебом, сытным салатом или ломтиком тоста из авокадо, выжатого с лимонным соком. С ним также подойдет овощной гарнир, например, жареная цветная капуста или брокколи или запеченный сладкий картофель.Храните остатки в холодильнике до четырех дней или заморозьте их на срок до месяца!

Другие любимые рецепты супов

Если вам нравится этот рецепт супа из чечевицы, попробуйте один из следующих полезных супов:

Или посмотрите этот пост, чтобы найти 25 моих любимых рецептов супа! Тогда найдите здесь другие сытные веганские рецепты.

Лучший суп из чечевицы

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

На 4-6 порций

Познакомьтесь с моим любимым рецептом чечевичного супа! Он согревающий и восхитительный, приготовлен из помидоров, сливочного кокосового молока, имбиря и небольшого количества карри.

• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 3 столовые ложки измельченного имбиря
• 1 столовая ложка мягкого порошка карри
• ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, больше по вкусу
• 1 ( 28 унций) может обжечь жареные нарезанные кубиками помидоры
• 1 стакан сушеной французской зеленой чечевицы, промытой и высушенной
• 2 ½ стакана воды
• 1 банка (14 унций) жирного кокосового молока
• ½ чайной ложки морской соли, больше по вкусу
• Свежемолотый черный перец
• ½ стакана нарезанной кубиками кинзы
• 2 столовые ложки свежего сока лайма

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и щепотку соли и готовьте, пока он не станет мягким и слегка подрумянится по краям, 8–10 минут, при необходимости уменьшая огонь до минимума.

• На слабом огне добавьте чеснок, имбирь, порошок карри и хлопья красного перца и варите, помешивая, до появления аромата около 2 минут.

• Добавьте помидоры, чечевицу, воду, кокосовое молоко, ½ чайной ложки соли и несколько порций черного перца. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь, помешивая лишь изредка, пока чечевица не станет мягкой, от 25 до 35 минут.Если ваш суп слишком густой, добавьте еще от 1/2 до 1 стакана воды, чтобы достичь желаемой консистенции.

• Добавьте сок кинзы и лайма. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать.

Храните остатки супа в холодильнике до 4 дней. Если в холодильнике он слишком загустеет, добавьте немного воды и разогрейте его, пока не получите желаемую консистенцию супа. Этот суп тоже хорошо замораживает.

Этот рецепт адаптирован из рецепта Оттоленги из книги «Эпический».

Рецепт: простой универсальный суп из чечевицы

Я влюбился в чечевичный суп из чувства долга. Холодным зимним днем ​​во время ранней поездки в Париж я зашла в небольшое бистро, чтобы выбраться из холодного зимнего тумана. Интересно, почему я вообще заказал поездку во Францию ​​в январе? Дрожа и холод, я думал, что хочу только чашку чая. Но было время обеда, и люди ели. Я чувствовал себя обязанным заказать что-нибудь, чтобы занять столик. Не имея денег, я выбрал дневной суп — повседневный французский суп из зеленой чечевицы, усыпанный кусочками дымного бекона.

С тех пор в холодные зимние дни я жажду чечевичного супа. Качество чечевицы имеет значение. Хотя она хороша с коричневой чечевицей из супермаркетов, она приобретает более сильный вкус, если вы используете французскую зеленую или другую качественную чечевицу. Что хорошего в этом супе, так это его универсальность. Вы можете приготовить его без глютена для веганов или добавить в него бекон, ветчину или колбасу, чтобы утолить жажду плотоядных. Используйте куриный или овощной бульон. Хотите более дымный аромат? Попробуйте консервированные помидоры, запеченные на огне.Хотите пикантнее? Добавьте в конце немного карри.

Что такое чечевица?

Чечевица — это маленькие плоские круглые семечки, принадлежащие к семейству бобовых и бобовых. Как и другие бобовые, чечевица содержит много белка и клетчатки в каждом укусе, но в целом она готовится намного быстрее, чем их бобовые сородичи. Американцы обычно знакомы только с тремя типами чечевицы — коричневой, зеленой и оранжевой, но за этим есть целый мир.В Индии выращивают более 50 сортов.

Чечевица — отличный предмет для кладовой, так как у нее долгий срок хранения. Их также можно добавлять в такие рецепты, как супы для добавления белка и клетчатки, и это отличный вариант, если вы пытаетесь сократить потребление мяса. Мой муж любит мои бургеры с грибами и чечевицей.

Я предпочитаю сушеную чечевицу консервированной. Хотя последнее удобство, они, как правило, содержат натрий.

Сушеная чечевица продается либо с кожурой («оболочка семян») как «целая чечевица», либо с удаленной и разрезанной пополам оболочкой семян, либо с «разделенной чечевицей».«Целая чечевица — лучший выбор, если вы хотите, чтобы она сохраняла свою форму для супов, гарниров, салатов и так далее. «Разделанную чечевицу» лучше всего использовать, когда вы хотите приготовить из нее пюре.

Оповещение о бесплатной кулинарной книге из чечевицы!

Мой муж Майк окончил Университет штата Вашингтон в Пуллмане, где ежегодно в августе проводится Национальный фестиваль чечевицы. Штат является крупнейшим производителем гороха и чечевицы в Соединенных Штатах, большая часть из которых выращивается в Палаусе, великолепных холмах недалеко от Пуллмана.(Фото выше) Это одна из моих любимых машин в любом месте.

Основные моменты летнего фестиваля включают приготовление чечевицы с лучшими рецептами от поваров со всей страны, собранными в загружаемой кулинарной книге. Просто пролистав его, я почувствовал новое уважение к скромной чечевице. Рецепты включают щенков каджунской чечевицы и креветок, карамельное карри по-индийски и лосось в корке из красной чечевицы с картофелем с черной чечевицей белуги.

-> Получите свою поваренную книгу из чечевицы!

Советы по приготовлению

Из большинства рецептов супа из чечевицы получается огромный горшок.Я фанат приготовления супа в горшочках поменьше, поэтому в приведенном ниже рецепте получается примерно литр, или четыре порции. Если вы кормите больше, это легко удвоится.

Как и другие бобовые, обезвоженная чечевица сильно расширяется, поскольку впитывает жидкость во время приготовления. Разрешите примерно 1/4 стакана или 2 унции (60 г (2 унции) сырой чечевицы на человека на порцию. Инструкции по приготовлению различаются в зависимости от типа, поэтому просто просмотрите упаковку, которую вы используете, как руководство.

Однако следующее относится ко всей чечевице:

• Не нужно замачивать сушеную чечевицу перед приготовлением, но хорошо промойте ее на дуршлаге и удалите все поплавки.
• Добавление чего-нибудь кислого, например уксуса, помидоров, лимонного сока или вина, немного увеличит время приготовления.
• Консервы из чечевицы уже приготовлены, поэтому просто промойте перед использованием.

Использование Instant Pot — это быстрый и простой способ сделать нежную чечевицу. Для стандартной зеленой или коричневой чечевицы:

• Используйте соотношение: 1 часть чечевицы на 3 части воды.
• Готовьте под давлением около 9 минут
• Дайте давлению естественным образом снизиться в течение 15 минут

Легкий суп из чечевицы

Этот простой и универсальный рецепт превращает простую чечевицу в сытный и успокаивающий блюдо.Адаптировано из книги Синтии Лэр «Накормить всю семью». Я сократил порции до четырех-шести чашек, но их легко удвоить. Если у вас нет овощного или куриного бульона, можно добавить пару чайных ложек Better than Bouillion. Не стесняйтесь добавлять нарезанный картофель, нарезанную зелень, такую ​​как капуста, нарезанные цуккини или другие остатки овощей, которые хранятся в вашем холодильнике. Для этого нужны основные травы, но вы можете добавить 1 чайную ложку карри, копченого перца, тмина, приправы каджун или приправить его хлопьями красного перца или целым сушеным красным стручком чили.

Суп-курс

Кухня Американская

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 мелко нарезанная луковица (около 1 стакана)
• 1 нарезанный стебель сельдерея (около 1/2 стакана)
• 1 нарезанная крупная морковь (около 1/2 стакана)
• 2 чеснока измельченная гвоздика
• 3 стакана овощного бульона или куриного бульона или воды
• 1 стакан ополаскиваемой сушеной чечевицы
• 1 чайная ложка смеси тимьяна итальянских трав или других приправ
• 1/2 банки нарезанных кубиками помидоров
• 4 унции.вареная ветчина, бекон или колбаса небольшими кусочками (по желанию)
• Бальзамический уксус по желанию
• Горсть свежих измельченных трав по желанию

Инструкции

• Нагрейте масло в тяжелой кастрюле емкостью 2 литра или больше на среднем или сильном огне. Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок; тушить, пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться, около 10 минут. Добавьте бульон, чечевицу, помидоры с соком, зелень и бекон или ветчину (если используете). Убедитесь, что над чечевицей есть хотя бы дюйм воды.Довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего или низкого, накройте крышкой и тушите, пока чечевица не станет мягкой, при необходимости добавляя воду или бульон. Это должно занять около 30 минут или как указано на упаковке.

• С помощью измельчителя овощей или погружного блендера кратковременно взболтайте примерно четверть супа, если хотите, для получения более кремовой текстуры. Либо осторожно переложите 1-2 чашки супа в блендер и взбейте до однородной массы; обязательно снимите крышку и вместо этого накройте отверстие кухонным полотенцем, чтобы избежать создания вакуума в блендере, а затем верните пюре в кастрюлю.При желании разбавьте суп водой или бульоном, если вам кажется, что он слишком густой. Попробуйте и приправьте солью, перцем, небольшим количеством уксуса и по желанию нарезанной зеленью.

Ключевое слово бюджетный, легкий, как использовать фасоль, недорого, чечевица, кладовая, суп, универсальный

ПРИМЕЧАНИЕ: Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Первоначально опубликовано в 2016 году, обновлено в 2021 году. Изображение готового супа от Нины Фирсовой. Иллюстрация видов чечевицы от Everlida. Изображение Palouse предоставлено ScenicWa.com. Общее изображение чечевицы от Pulses USA. Я не получил компенсации от чечевицы за это; Они мне просто нравятся. 🙂

Связанные

Простой суп из красной чечевицы — Пара поваров

Этот простой рецепт супа из красной чечевицы полон аромата! Он сытный и уютный, приправлен ароматными овощами и лимоном.

Если есть одно блюдо, которое всегда насытит, так это отличный чечевичный суп. Чечевица — одно из чудес природы: она богата белком, годна для хранения, недорога и позволяет приготовить одни из самых сытных блюд.Получил пакет разрезанной красной чечевицы? Вот что именно нужно приготовить: этот простой суп из красной чечевицы ! Это восхитительно сытное блюдо с ароматными овощами, лимоном и оттенком копченого перца.

Что такое красная чечевица? Разделить против целого

Чечевица — это небольшие сушеные бобовые в форме линз, это семейство растений, в которое также входят бобы, горох и арахис. Красная чечевица — это сорт чечевицы, названный в честь красивого оранжево-розового цвета. Текстура красной чечевицы распадается быстрее, чем у большинства других видов чечевицы: это делает ее идеальной для приготовления быстрых супов или дал.

Большинство продаваемых в магазине красных чечевиц — это раздельных красных чечевиц , это то, что вы должны использовать здесь. На некоторых упаковках написано «красная чечевица», а на других — «расколотая красная чечевица»: большая часть того, что вы найдете в американских продуктовых магазинах, — это вся красная чечевица. Избегайте упаковок, на которых указана целая красная чечевица: они готовятся по-разному и сохраняют свою форму при приготовлении.

Состав этого рецепта супа из красной чечевицы

Этот суп из красной чечевицы — сытный и легкий, идеальный легкий ужин в будние дни! Это рецепт веганского ужина с начинкой и растительным белком.Вот что вам понадобится:

• Овощи: морковь, лук, сельдерей, чеснок
• Оливковое масло
• Овощной бульон
• Вода
• Нарезанная красная чечевица *
• Копченая паприка
• Соль и перец

Все, что вам нужно сделать? Обжарьте ароматные овощи, затем добавьте остальные ингредиенты и тушите, пока чечевица не станет мягкой.Вот несколько вещей, о которых следует помнить, когда готовите!

Как узнать, когда это сделано

Главное в этом рецепте супа из красной чечевицы: не переваривать! Слишком долго варите красную чечевицу, и она потеряет форму и превратится в кашицу. Иногда вы этого хотите, как в этом восхитительном рецепте Масур Дал (индийская красная чечевица). Но в этом супе вы хотите, чтобы чечевица была нежной, но при этом сохраняла свою форму.

Обязательно следите за супом: варите его всего 7–10 минут, пока чечевица не станет мягкой, но до того, как она расколется.Имейте в виду, что некоторые марки красной чечевицы меньше по размеру, чем другие, что означает, что они готовятся немного по-другому. У одних брендов мы покупаем поваров намного быстрее, чем у других.

Гарниры к супу из красной чечевицы

Этот рецепт супа из красной чечевицы восхитителен сам по себе, но он еще более идеален с несколькими гарнирами. Вот что нам нравится:

• Греческий йогурт или сметана: Это добавляет кремовой консистенции и яркого привкуса: суп стоит на высоте!
• Крем из кешью: Для веганского варианта используйте веганский йогурт или крем из кешью.
• Кинза: Блюдо готово из нескольких листиков свежей кинзы! Если вы ненавидите, попробуйте свежую петрушку.

Приготовьте еду: несколько гарниров

Как бы мы ни старались, чашка супа из красной чечевицы всегда требует небольшого гарнира, чтобы сделать его сытным блюдом. Вот некоторые из предметов, с которыми нам нравится сочетать его:

Что еще вы бы подали с этим рецептом супа из красной чечевицы? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Еще рецепты из чечевицы

Чечевица — одна из самых питательных продуктов на планете! Вот еще несколько рецептов чечевицы, которые стоит включить в свой обеденный распорядок:

Рецепт супа из красной чечевицы…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот простой рецепт супа из красной чечевицы полон аромата! Он сытный и уютный, приправлен ароматными овощами и лимоном.

---

• 3 крупные моркови
• 1 средний желтый лук
• 3 ребра сельдерея
• 6 зубчиков чеснока
• ¼ чашка оливкового масла
• Овощной бульон 2 литра
• 1 стакан воды
• 1 фунт разрезанной красной чечевицы *
• 1 ½ столовой ложки копченой паприки
• 1 ½ чайной ложки цедры лимона
• 1 чайная ложка кошерной соли
• Перец черный молотый
• Греческий йогурт или сметана (или крем из кешью для веганов), для сервировки

• Кинза, для сервировки

---

1. Очистить морковь.Морковь, лук и сельдерей мелко нарезать кубиками. Измельчите чеснок.
2. В большой кастрюле или голландской духовке нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжарьте, пока морковь не станет мягкой, примерно 5-7 минут.
3. Добавьте чеснок и обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте бульон, воду, красную чечевицу, копченый перец, цедру лимона, кошерную соль и свежий молотый перец.
4. Доведите до слабого кипения, затем накройте наполовину крышкой и осторожно варите, пока чечевица не станет мягкой, но прежде, чем она начнет распадаться, примерно 7-10 минут.Внимательно посмотрите и попробуйте на вкус, чтобы оценить степень готовности. Готовый суп должен быть бульонным с мягкой чечевицей; приготовление после этого момента дает очень густое тушеное мясо, которое так же вкусно, но менее похоже на суп. (При желании можно за последние несколько минут добавить пригоршню зелени, например нарезанный шпинат или капусту).
5. Дегустировать, посолить по вкусу и немного измельчить черный перец. Остатки могут стать очень густыми, поэтому при разогреве можно добавить немного воды или бульона.

Банкноты

* Большая часть того, что вы найдете в магазинах, — это красная чечевица, даже если это не указано на упаковке.Не покупайте целую красную чечевицу.

• Категория: суп
• Метод: плита
• Кухня: суп

Ключевые слова: Суп из красной чечевицы, Рецепт супа из красной чечевицы

Рецепт дымного красного чечевичного супа со шпинатом

Этот дымный чечевичный суп очень сливочный и полностью веганский! Наполненный до краев овощами, красной чечевицей, кокосовым молоком и множеством специй, это идеальный выигрыш для самых уютных месяцев в году!

Этот пост содержит реферальные ссылки на продукты, которые нам нравятся.Pinch of Yum бесплатно зарабатывает небольшую комиссию за эти ссылки, и ссылки всегда будут отмечены звездочкой. Мы честность!

---

Да, мы здесь! Наши кухни полны теплых запахов, кастрюли кипят, мирепуа нарезана, наши фартуки забрызганы, а мы сейчас полные суповые изверги. Список супов-радостей длинный, но сытный, вкусный, насыщенный, сливочный веганский суп? НАЧАЛО СПИСКА, PALS.

Этот суп очень сливочный и супер дымный, полный овощей, идеальная смесь между кусочками и гладкостью с той маленькой красной чечевицей, которая просто мягко тает в супе.Последнее отжимание лимонного сока разбудит все, а мед станет идеальным нежным сладким послевкусием, о котором вы даже не подозревали. Он просит, чтобы его снова окунули во все виды хлеба, крекеров и лепешек. Так много вкуса, так много питательных веществ, столько приятных ощущений вокруг.

Не поймите нас неправильно, мы любим суп с хорошим беконом, как этот, или вкусные кусочки итальянской колбасы (следите за обновлениями!), Но этот может похвастаться большим, сильным вкусом, но при этом полностью состоит из на растительной основе.

Как приготовить суп из чечевицы

Хорошо, это на самом деле довольно простая суповая вечеринка. Есть классическое трио морковь / лук / сельдерей, которые всегда появляются рано, затем входят чеснок, тмин и куркума со специальным гостем — кусочком красивой копченой паприки. Как только ваша милашка красная чечевица присоединится, закипание сделает всю работу, и вы сможете тихонько уйти к своему дивану (или, возможно, остаться и танцевать, если вы тусовщик).

Чтобы это произошло:

1. Создайте свою дымную богатую основу из овощей и специй.
2. Добавьте чечевицу и бульон.
3. Варите на медленном огне и наслаждайтесь домашними запахами.
4. Добавьте пару пригоршней свежего шпината и кокосового молока для получения кремообразной консистенции.
5. В завершение добавьте луковый порошок, чесночный порошок, немного лимонного сока и сбрызните медом (по желанию).

Свежий шпинат и аппетитное кокосовое молоко всегда приветствуются в списке гостей, но на самом деле именно те сувениры на вечеринке, которые решают его (не заходим ли мы слишком далеко с этой аналогией с вечеринкой? Возможно.Лук и чесночный порошок добавляют немного более концентрированного аромата, а затем вы получаете немного кислоты из лимонного сока, уменьшающего насыщенность.

Конечно, если вы собираетесь на вечеринку по-вегански (ладно, мы закончили), вам придется оставить это в стороне, но медовая морось в конце — такой уникальный сюрприз.

«Извините, полейте мой СУП медом ?!» ты говоришь. И да. Да, мы об этом говорим. Самый легкий намек на сладость, чтобы завершить этот дымный вечер (упс, сделал это снова), — это момент настоящего * поцелуя шеф-повара *.

Что есть с этим чечевичным супом

Этот суп такой уютный и сытный, что ему больше ничего не нужно, НО послушайте, он также так невероятно хорош! Благодаря чечевице он действительно загустевает, что делает его ИДЕАЛЬНЫМ для суповых соусов. Нас нельзя было остановить партией хрустящей сокки (так хорошо!) Для максимального удовольствия от рип и макания, но быстрая партия хлеба без замешивания, вкусный зеленый салат или просто супер легко замороженные или упакованные наан / лепешки не подействовали бы. разочаровывать.

Супер начинка и вкусно веганский

В этом есть столько всего того, что можно полюбить.Такой питательный и сытный благодаря куче овощей и богатой питательными веществами, полной полезной чечевицы.

У него такой вкус, как будто на его приготовление ушли часы, со сложностью дымных специй и оттенком кокоса на заднем плане, но на самом деле все получается так легко. Сливочно-насыщенный, будучи полностью веганским (если, конечно, вы не употребляете мед), и он будет держать вас наполненным живот и сердце в течение всего дня.

Привет, осень, мы так готовы к вам.❤️

Глубокое богатство специй, сливочное послевкусие кокосового молока и серьезная мясистость никогда не подведенной чечевицы делают это блюдо, которое нельзя пропустить. Да, пожалуйста, навсегда.

Суп из красной чечевицы: часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать в этом супе разные сорта чечевицы?

Различные виды чечевицы готовятся по-разному, поэтому в этом случае мы рекомендуем красную чечевицу. Они такие хорошие!

Как я могу приготовить этот суп в Instant Pot?

Обжарьте морковь, сельдерей и лук в кастрюле быстрого приготовления с небольшим количеством оливкового масла.Добавьте чеснок и специи и готовьте еще пару минут. Добавьте бульон и чечевицу и готовьте при высоком давлении в течение 5 минут с быстрым выпуском, когда суп закончится. Добавьте кокосовое молоко, измельченный шпинат, соль и лимонный сок, чтобы закончить.

Какие еще белки я могу добавить в этот чечевичный суп?

Фасоль или хрустящие кусочки тофу были бы очень вкусными, чтобы сохранить веганские блюда!

Можно ли заморозить этот суп?

Совершенно верно! Просто заморозьте в пакете или контейнере, пригодном для заморозки.

Предпочитаете смотреть, а не читать?

Примечания источника: Этот рецепт был вдохновлен супом из дымной красной чечевицы, который наши друзья Алекс и Соня, и их вегетарианской кулинарной книгой под названием Pretty Simple Cooking. Я исключил бальзамик, увеличил количество чечевицы и добавил несколько дополнительных добавок, потому что именно так я и живу, но основа этого супа была взята из их прекрасного рецепта.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот суп из дымчатой ​​чечевицы очень кремовый и полностью веганский! Наполненный до краев овощами, красной чечевицей, кокосовым молоком и множеством специй, это идеальный выигрыш для самых уютных месяцев в году!

---

• 2 столовые ложки оливкового масла
• половина лука , фарш
• 2 морковь очищенная и измельченная
• 2 стебля сельдерей , измельченный
• 3 зубчика чеснок , измельченный
• 2 столовые ложки копченый перец
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1 1/2 стакана красной чечевицы , промытой
• 5 стаканов овощного бульона
• банка емкостью 14 унций жирного кокосового молока
• много свежего шпинат рубленый
• 2 чайные ложки кошерная соль (более-менее по вкусу)
• сок одного лимона
• чесночный порошок, луковый порошок, черный перец или мед по вкусу

Socca:

• 1 партия хрустящих socca (или используйте лепешку или наан для макания)

---

1. Нагрейте оливковое масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей; тушить до размягчения, около 5-10 минут.

2. Добавьте чеснок, специи и чечевицу. Перемешайте и оставьте на огне всего минуту, чтобы чеснок стал действительно хорошо пахнуть.

3. Добавьте бульон. Доведите до кипения; Накройте кастрюлю крышкой и тушите 10 минут, помешивая один или два раза во время приготовления.

4. Добавьте кокосовое молоко, шпинат, соль, лимонный сок и приправьте по вкусу.(Мне нравится немного сбрызнуть медом и пара встряхиваний чесночного порошка, лукового порошка и ломтиков свежемолотого черного перца.)

5. Подавать с соккой или другими лепешками для макания и макания. Полезно, красочно и ТАК вкусно!

• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Категория: Суп
• Метод: плита
• Кухня: американская

Ключевые слова: суп из чечевицы, веганский суп, суп из красной чечевицы

Карта рецептов при поддержке

Мы здесь большие поклонники чечевицы! Видеть?

Пора тебя показать!

.

No related posts.