Бобовый суп рецепт с фото

Сложность приготовления: Сложно

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для бобового супа на 5 порций :

Рецепт приготовления бобового супа по шагам

Итак,чтобы приготовить суп из бобов,нужно промыть бобы, положить в большую миску и добавить в четыре раза больше воды,чем объем бобов.Оставить их отмокать на 7-8 часов.После этого мы выливаем воду и снова прополаскиваем их.

Помещаем бобы в большую кастрюлю и добавляем 1.25 литров воды, лавровые листы и ½ чайной ложки соли. Ждем пока вода не закипит, ставим на медленный огонь, ждем 1,5 часа пока не приготовится. Убираем лавровые листы.

Режем мелко корень сельдерея,лук,морковь,картошку и зубчики чеснока.

Теперь наливаем оливковое масло в емкость ,ставим на огонь пока не разогреется. Добавляем все овощи кроме чеснока. Помешиваем на протяжении десяти минут на среднем огне, добавляем ½ чайной ложки соли.Добавляем тмин,чили,лук и готовим еще 1,5-3 минуты,помешивая.

Добавляем бобы и куриный бульон, а также лимонный сок.Ждем пока все не закипит, ставим на медленный огонь,помешиваем на протяжении 15-17 минут пока овощи не разварятся. Подавать желательно горячим.Можно украсить петрушкой,укропом или сухариками.Советую подавать со сметаной и белым хлебом с горчицей. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Красная фасоль

76

7

169

1073

Оливковое масло

0

30

0

269

Лук репчатый

1

0

6

31

Корень петрушки

2

1

15

77

Картофель

4

1

33

154

Лимонный сок

0

0

0

2

всего в блюде:

90

39

256

1769

всего в 1 порции:

18

8

51

354

всего в 100 граммах:

4

2

11

79

автор рецепта: JennyK

дата публикации: 24.04.2013

просмотров: 9865

Похожие рецепты

Суп с бобовыми — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

66

Углеводы, г: 

1.4

Бобовые – кладезь витаминов, минералов, аминокислот и пищевых волокон. Полезные свойства культуры проявляются только после тщательной термической обработки.

Калорийность супа с бобовыми

Калорийность супа с бобовыми составляет всего 66 ккал на 100 грамм продукта.

Состав супа с бобовыми

Суп с бобовыми содержит значительное количество незаменимых для организма аминокислот, а также витаминов В1, С, В2, РР, А, микроэлементов (железо, фосфор, кальций), пищевых волокон, крахмала. При регулярном употреблении блюда снижается уровень холестерина в организме (на 10-15%). Это обусловлено желчегонным эффектом бобовых.

Полезные свойства супа с бобовыми

Суп с бобовыми должен быть включен в рацион ребенка. Высокая концентрация белка в блюде регулирует работу сердечно-сосудистой системы, стимулирует рост, нормализует гормональный фон. Кроме того, особенность длительного переваривания бобовых в желудке способствует снижению веса. Находясь в ЖКТ, бобовые дают длительное ощущение сытости. Это помогает предотвратить перекусы и переедание.

Польза супа с бобовыми незаменима, особенно если в рационе нет мясных блюд.

Как приготовить суп с бобовыми

Суп с бобовыми – это сытное, быстрое и очень вкусное первое блюдо для всех членов семьи. Самым вкусным вариантом блюда является то, которое приготовлено из зелёного горошка. А вот самым полезным выступает суп с фасолью. Второстепенными продуктами для приготовления блюда являются морковь, оливковое масло, лук, сельдерей, картофель (по желанию).

Бобы необходимо замочить на ночь кипятком. Набухшие бобы уложить в кастрюлю с подсоленной водой и варить примерно полчаса. Добавить нарезанного картофеля и варить ещё примерно минут 20. Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками и совместно обжарить, добавить зажарку в суп. Добавить специй и дать прокипеть ещё минут 15. Готовым суп считается когда бобы разварятся.

Рецепт Бобовый суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Бобовый суп богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 12,5 %, витамином B9 — 18,3 %, калием — 13 %, кремнием — 36,6 %, фосфором — 13,8 %, железом — 15,9 %, кобальтом — 17,3 %, марганцем — 26,2 %, медью — 26,4 %, молибденом — 19,2 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Боб чорба — густой болгарский фасолевый суп

Удивительный болгарский густой суп с фасолью и овощами — боб чорба. За те многие годы, когда мы проводим отпуск в Болгарии, это первое блюдо полюбилось, и мы уже знаем, где и как его готовят. Всегда можно выбрать по настроению уникальный и особенный суп, в который повар, кроме обычного рецепта, добавил частичку своей души. Особенно мы любим этот суп, если немного подвела погода и надо согреться.

Традиционные болгарские теплые и горячие супы в заведениях общепита готовятся с утра, а днем в меню их уже может не быть. Боб чорба по традиционным рецептам с незначительными вариациями, готовится из определенных сортов фасоли. Считается, что самая лучшая фасоль для этого блюда выращивается в Родопских горах. Впрочем, такое первое блюдо вкусное из любой фасоли.

Как и большинство болгарских супов, боб чорба достаточно пряное блюдо, и может быть острым — по желанию. Кроме сухой фасоли, в состав входят овощи — морковка, лук, часто сельдерей, обычный и острый перец, а в конце готовки добавляется томат или мякоть свежего помидора. Из постоянных специй можно выделить чабер и мяту — свежую или сухую. В блюдо, как и в солянку, иногда добавляют колбасу или копчености.

Основное отличие чорбы от супа — густота и пряная заправка, которая добавляется в конце готовки. Для супа характерно соотношение жидкости и густой части приблизительно поровну, а чорбы готовят намного гуще. Очень часто, при готовке в чорбу добавляют жидкость, похожую на квас. Где-то читал, что слово чорба имеет общий корень со словом шурпа.

Суп с фасолью боб чорба обязательно готовится к праздничному столу на Рождество. Густота чорбы обеспечивается овощной массой и фасолью, которая начинает развариваться. При этом блюдо специально можно не загущать.

Для приготовления блюда, важно заранее замочить фасоль. Сухие бобы можно варить долго и без ожидаемого результата. Фасоль варится одновременно с овощами и растительным маслом, а в конце готовки заправляется обжаренным томатом со специями, можно добавлять немного муки для большей густоты. Боб чорба должна быть пряной и слегка острой и подаваться не горячей, а теплой — немного остывшей.

Мексиканский бобовый суп (ТТК4601) технологическая карта

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Мексиканский бобовый суп

 

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Мексиканский бобовый суп вырабатываемое объектом общественного питания.

 

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)

 

РЕЦЕПТУРА

Наименование сырья и полуфабрикатов	Брутто	Нетто
Масло оливковое	54	54
Лук репчатый	75	63
Чеснок	8	6
Перец болгарский зеленый	45	30
Помидоры свежие	224	190
Чили (пудра)	2	2
Бульон овощной
Томатная паста	72	72
Фасоль красная консервированная	220	132
Листья кориандра (для украшения)	15	11
Перец черный молотый	0,05	0,05
Кукуруза сладкая консервированная	120	72
Авокадо	150	90
Соус «табаско»	0,06	0,06
Кориандр	8	6
Соль	14	14
Выход:		1000

 

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Разогревают масло в большой кастрюле и пассеруют лук, пока он не станет мягким. Добавляют чеснок, болгарский зеленый перец, нарезанный кубиками, помидоры и чили-пудру и пассеруют еще 3 — 4 мин. Доливают бульон вместе с томатной пастой и четвертую часть всей фасоли.

Варят на медленном огне 30 мин, потом слегка охлаждают, заливают в миксер и измельчают до получения супа-пюре. Выливают обратно в кастрюлю, добавляют соль, перец, оставшуюся фасоль и сладкую кукурузу. Очищают авокадо и нарезают кубиками. Добавляют его в суп вместе с соусом «табаско». Подогревают, перемешивают с кориандром и подают, украсив листьями кориандра.

 

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

 

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

Органолептические показатели качества:

• Внешний вид — Характерный данному блюду.
• Цвет — Характерный для входящих в состав изделия продуктов.
• Вкус и запах — Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.

Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»(ТР ТС 021/2011)

 

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал (кДж)

 

 

Инженер-технолог:

Вегетарианский бобовый суп — рецепт с фото

Рецепт: Вегетарианский бобовый суп

Описание:: Строгий вегетарианский суп, рассчитан на 2 порции.

Ингредиенты:

• 1 2 / 3 стакана бобов (консервированные или сушеные и вымачивать в течение ночи)
• 1 1 / 4 стакана воды
• 1 / 2 ч.л. соли
• 3 ст.л. веганского масла
• 1 / 2 чашки нарезанного лука
• 1 / 2 стакана мелко нарезанной петрушки
• 1 / 3 стакана сельдерея, нарезанные
• 2 чайные ложки жидкого дыма веганского
•  1 / 4 ч.л черного перца
• 2 столовые ложки кайенского перца острого соуса
•  4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 большой лавровый лист
• 1 средний белый картофель, запеченный
• сколько необходимо для жидкого супа: 1/3-1/2 стакана соевых сливок (или молоко сои, или больше воды)

Инструкции:

1. В кастрюлю супа добавьте фасоль, слить воду. Положите лавровый лист, соль, петрушку, лук, сельдерей, жидкий дым, острый соус, перец, чеснок и веганское сливочное масло. Доведите до кипения и кипятите на медленном огне, в то время как вы печете картофель.
2. Выпекайте картофель в течение приблизительно 5-7 минут в микроволновой печи (до готовности). Вы также можете запечь в духовке при наличии времени.
3.  Нарежьте ваш картофель и добавьте в блендер на высокой скорости. Уберите лавровый лист из кастрюли. Добавьте в около 1-2 стакана супа (в основном, бульон). Смешайте на медленной скорости, пока картофель превратится в пюре. Ваш суп получится густым. Добавьте в большом количестве сливки соевые или соевое молоко (или воду).
4.  Можете смешать отдельно от всего смесь бобового бульона. Если вы хотите получить крем-суп, просто смешайте всю порцию в блендере с картофелем. Если вы хотите оставить целые бобы, просто смешайте картофельную смесь с фасолью.
5. Варите на медленном огне на плите до готовности.

Фасолевый суп с говядиной — пошаговый рецепт с фото

Приготовление фасолевого супа с говядиной:

1 подготавливаем фасоль.

Два вида фасоли выкладываем в среднюю миску и полностью заливаем холодной кипяченой водой. Оставляем компоненты на всю ночь для того, чтобы они стали мягче (это поможет ускорить процесс приготовления супа) и, самое главное, из бобов вышли олигосахариды – вещества, которые и вызывают газообразование в кишечнике.

---

2 подготавливаем говядину.

Говядину тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы смыть возможные осколки костей и другую грязь. Затем выкладываем мясо на разделочную доску и с помощью ножа очищаем от жил, пленок и лишнего жира. Подготовленный компонент перемещаем в большую миску и полностью заливаем чистой холодной водой.

---

3 готовим фасолевый суп с говядиной – первый этап.

Пока мы не приготовим говяжий бульон, суп у нас не получится. Поэтому кастрюлю с мясом и водой ставим на большой огонь и ждем, когда жидкость закипит. Внимание: чтобы ускорить процесс, прикроем емкость крышкой. Ближе к закипанию на поверхности воды начнет появляться пена. Обязательно снимаем ее с помощью шумовки и выбрасываем в раковину. Сразу же после этого прикручиваем конфорку и переходим к фасоли.

Бобы перекладываем из миски в сито и тщательно промываем под проточной теплой водой не менее двух раз (из них должны выйти все вещества, которые выделялись в течение ночи). Затем аккуратно добавляем фасоль в кипящий бульон, прикрываем кастрюлю крышкой и варим все на маленьком огне в течение 1,5 часов. А тем временем подготавливаем оставшиеся ингредиенты.

---

4 подготавливаем картофель.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от шкурки и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Выкладываем клубни на разделочную доску и ножом рубим небольшими кусочками. Измельченные компоненты перемещаем в маленькую миску и полностью заливаем обычной холодной водой, чтобы картофель не взаимодействовал с воздухом и не начал темнеть.

---

5 подготавливаем морковь.

Той же овощерезкой очищаем морковь от кожуры, а после промываем компонент под проточной теплой водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и с помощью ножа измельчаем кубиками, кружочками или полумесяцем. Форма моркови не повлияет на вкус супа, поэтому рубим ее, как вам больше нравится, а затем пересыпаем в свободную тарелку.

---

6 подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку и переходим к подготовке зелени.

---

7 подготавливаем петрушку с укропом.

Петрушку с укропом хорошо промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Ножом мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем ее в свободное блюдце.

---

8 подготавливаем помидоры.

Помидоры хорошо промываем под проточной водой и выкладываем в чистую среднюю миску. Заливаем овощи горячей водой и оставляем на 5–7 минут в стороне. Пусть бланшируются. По истечении отведенного времени аккуратно сливаем жидкость, а компоненты перекладываем на разделочную доску.

Ножом очищаем помидоры от кожуры и после, воспользовавшись мелкой теркой, натираем прямо над чистой миской. У нас должно получиться натуральное томатное пюре.

---

9 готовим фасолевый суп с говядиной.

Когда мясной бульон покипит в течение 1,5 часов, проверяем вилкой говядину. Если инвентарь с легкостью войдет в мякоть, значит, компонент готов и его можно доставать из кастрюли. Когда он слегка остынет, с помощью ножа нарезаем его небольшими кусочками и возвращаем обратно в кипящую жидкость.
Сюда же выкладываем кубики картофеля и засекаем 10 минут.

Параллельно с этим в сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, высыпаем сюда измельченный лук и морковь. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компоненты до мягкости и прозрачности. Затем выливаем в сковороду томатную пасту и тушим зажарку еще несколько минут. В конце выключаем конфорку и возвращаемся к нашему супу.

Выкладываем зажарку в кастрюлю и хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки. Как только содержимое емкости повторно закипит, добавляем сюда мелко рубленную зелень, а также по вкусу черный перец горошком, лавровый лист и соль. Через 2–3 минуты выключаем конфорку, но суп не спешим разливать по тарелкам, а даем настояться еще полчаса.

---

10 подаем фасолевый суп с говядиной.

Горячий насыщенный суп с помощью черпака разливаем по глубоким тарелкам и подаем к обеденному столу вместе с кусочками хлеба. Блюдо получается настолько вкусным и сытным, что безукоризненно согревает вас и вашу семью в холодные дни зимы или осени. Угощайтесь!
Приятного всем аппетита!

---

Советы к рецепту

– если вы готовите суп в летнее время, тогда обязательно прячьте фасоль на ночь в холодильник, чтобы она не скисла;

– когда под рукой не оказалось помидоров, не расстраивайтесь, ведь их можно заменить томатной пастой, только желательно домашнего приготовления;

– морковь можно также нашинковать на крупной терке;

– чтобы бульон получился красивым и наваристым, лучше всего его готовить из целого куска говядины, а уже после измельчать на кусочки.

Уютный суп из белой фасоли — пара поваров

Этот суп из белой фасоли обладает неповторимым ароматом благодаря капусте, лимона и эстрагона! Этот полезный рецепт сразу станет фаворитом.

Вот полезный суп, который вы сразу же добавите в свою обычную ротацию… потому что — это как раз то, что вам нужно, . Попробуйте этот рецепт супа из белой фасоли , полный простых ингредиентов и потрясающий аромат! Здесь это новый фаворит, особенно сейчас, когда наступил сезон супов.Нежная белая фасоль плавает в уютном бульоне с мягким картофелем и листовой капустой. Цедра лимона придает яркость, а эстрагон — травянистый оттенок. Лучшая часть? Он сделан из 100% овощей и на вкус как мечта. Мы опробовали этот на друзьях и семье, и они сразу же попросили рецепт!

Состав рецепта супа из белой фасоли

Этот скромный суп из белой фасоли создан для скорости. На самом деле, на его изготовление уходит чуть более 30 минут (или меньше, если у вас есть навыки быстрого владения ножом).Так как это быстро, вы захотите использовать здесь консервированные бобы. Используйте свой любимый сорт консервированной белой фасоли! Вот что вам понадобится:

• Овощи: лук, морковь, чеснок, желтый картофель и капуста
• Оливковое масло
• Овощной бульон
• Консервированная или приготовленная белая фасоль : каннеллини, Великий Северный, военно-морской флот, масло или другие
• Цедра лимона
• Сушеный эстрагон : это абсолютно придает аромат! Эти специи стоит прихватить в магазине, если у вас их еще нет под рукой.В крайнем случае, сушеный шалфей, укроп или тимьян могут встать, но постарайтесь схватить настоящую вещь, если можете.
• Соль и перец

Сорта белой фасоли

В этом рецепте можно использовать любую белую фасоль! Нам нравится использовать бобы каннеллини из-за их кремовой текстуры и большого размера. Но работает любой тип! Вот несколько основных видов белой фасоли, которые вы найдете в магазине:

• Каннеллини: Бобы каннеллини ( can-a-leen-ee ) — крупный итальянский сорт, напоминающий почки, с кремовой текстурой и мягким вкусом.
• Great Northern: Они меньше каннеллини и имеют более яркий белый цвет. У них также мягкий вкус с ореховым оттенком.
• Navy: Флотская фасоль — самый мелкий из видов белой фасоли. У них мягкий вкус, и они получили свое название потому, что в начале 1900-х годов они были популярным продуктом для ВМС США.
• Масло: Масляные бобы — самые крупные из семейства белых бобов со сливочно-насыщенным вкусом. Масляная фасоль продается во многих продуктовых магазинах сушеной и консервированной.Благодаря их большому размеру этот суп будет выглядеть потрясающе!

Можно ли использовать сушеную белую фасоль в этом супе?

Да! Просто приготовьте горшок с белой фасолью, используя свой любимый метод: нам нравится метод голландской духовки или метод быстрого приготовления. Затем используйте 4 ½ стакана вареной белой фасоли вместо 3 банок по 15 унций.

Смешивание супа из белой фасоли и капусты

Ключ к этому вкусному супу из белой фасоли? Смешайте бульон, чтобы он стал слегка кремообразным! Вот несколько заметок об этом шаге:

• Ключ к слегка сливочному бульону? Выньте 3 чашки супа и перемешайте, затем верните в кастрюлю! Для этой работы можно использовать стандартный блендер или иммерсионный блендер.
• Вам лень? Вы можете пропустить этот шаг. Суп по-прежнему очень вкусный! Мы предпочитаем его с текстурированным бульоном, но в любом случае он великолепен.

Примечание о размере порции

Этот суп из белой фасоли разработан для большой кастрюли супа на 4–6 порций . Потому что вот в чем дело. Изначально мы сделали скромную версию рецепта на 4 порции, но горшок исчез слишком быстро! По нашему мнению, если вы собираетесь варить суп, у вас должны быть остатки.И эти остатки хранятся хорошо!

Хотите приготовить версию этого супа на 4 порции? Просто умножьте все на 0,75 ниже, и вы получите круглые числа! Для овощного бульона можно использовать 1 литр бульона и 1 стакан воды.

Остаток хранения

Есть остатки супа из белой фасоли? Он отлично подходит для обеда на следующий день, а со временем вкус становится еще лучше! Храните его в холодильнике до 3 дней или в замороженном виде до 3 месяцев.

Стороны подавать с этим рецептом супа

Что подавать с супом? Есть много способов превратить его в полезную еду! Нам нравится сочетать его со свежим салатом с добавлением небольшого количества белка или кусочком корочки или тоста.Вот несколько идей:

Еще рецепты полезных супов

Любите супы? Этот невероятно полезен: он веганский, вегетарианский и полон питательных овощей! Вот еще несколько наших любимых рецептов здорового супа в сезон супа:

Этот рецепт супа из белой фасоли…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молока и глютена.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот суп из белой фасоли обладает неповторимым ароматом благодаря капусте, лимона и эстрагона! Этот полезный рецепт сразу станет фаворитом.

---

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая сладкая желтая луковица, мелко нарезанная
• 2 средние моркови, очищенные и мелко нарезанные
• 3 тонко нарезанных ребра сельдерея
• 6 зубчиков измельченного чеснока
• 1 фунт желтого картофеля или картофеля Юкон Голд, мелко нарезанный
• 3 банки по 15 унций (4 ½ стакана приготовленных) бобов каннеллини, высушенных и ополоснутых (или бобы Great Northern, флот, сливочное масло или другая белая фасоль)
• Овощной бульон 2 литра
• 1 ½ чайной ложки цедры лимона
• 1 ½ чайной ложки сушеного эстрагона *
• ¾ чайная ложка кошерной соли или больше по вкусу
• Перец черный свежемолотый
• 5-6 листьев тосканской капусты, мелко нарезанной

---

1. Подготовьте свежие ингредиенты (см. Выше).
2. В голландской духовке или большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и тушите 5 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока он не подрумянится, около 1 минуты. Добавьте картофель, осушенную и промытую белую фасоль, овощной бульон, цедру лимона, сушеный эстрагон, кошерную соль и свежий молотый черный перец. Доведите до кипения и тушите 15 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Удалите 3 чашки горячего супа (включая бульон и овощи) и тщательно перемешайте его в блендере или погружном блендере.Затем вылейте его обратно в кастрюлю, чтобы получился слегка сливочный бульон (вы можете пропустить этот шаг, если хотите, и он по-прежнему будет иметь прекрасный вкус!).
5. Добавьте нарезанную капусту и готовьте, пока она не увядет, еще около 2 минут. Попробуйте и добавьте дополнительную соль по вкусу (в зависимости от марки овощного бульона). Съешьте немедленно или сохраните остатки в холодильнике на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.

Банкноты

* Мы настоятельно рекомендуем купить сушеный эстрагон в магазине, если вы не храните его регулярно в кладовой: из него готовится суп! В крайнем случае замените сушеный шалфей или тимьян.

• Категория: суп
• Метод: плита
• Кухня: суп

Ключевые слова: суп из белой фасоли, рецепт супа из белой фасоли, суп из белой фасоли и капусты

Рецепт 10-минутного супа из белой фасоли с поджаренным сыром и помидорами | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1/2 стакана сухого белого вина

2 веточки свежего розмарина, каждая около 6 дюймов длиной

2 веточки свежего тимьяна

2 1/2 стакана куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия

Две банки по 15 унций каннеллини или другой белой фасоли, процедить и ополоснуть

1 небольшой лук-шалот, очищенный, обрезанный и разрезанный пополам

1 небольшой зубчик чеснока, очищенный, порезанный и разрезанный пополам

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

4 ломтика хрустящего хлеба на закваске (каждый толщиной около 2,5 см; всего 8 унций),

3/4 стакана тертого частично обезжиренного сыра моцарелла

2 сливовых помидора, очищенных от семян и нарезанных (около 1 стакана)

1/4 стакана тертого пармезана

Суп из черной фасоли — Определенные рецепты блюд

Итак, у вас есть пакет сушеных черных бобов, и вы хотите что-нибудь с ним сделать? Попробуйте этот простой, но очень вкусный суп из черной фасоли.

В нем есть пряный привкус, легкий привкус, он просто успокаивает и восхитителен. Не говоря уже о том, что сделать это очень просто! Я знаю, тебе понравится эта тарелка успокаивающего супа.

Понравился рецепт? Вот еще несколько рецептов супа из бобовых, которые могут вам понравиться: Гороховый суп с ветчиной, Черноглазый гороховый суп, Легкий итальянский суп из белой фасоли.

Суп из черной фасоли

Обслуживает: 4 человека

Распечатать

Время приготовления15 минут

Время приготовления2 часа

Общее время2 часа 15 минут

• 1 фунт сушеных черных бобов * предварительно замоченные, см. Примечание
• 4 полоски бекона, нарезанные кубиками размером 1/2 дюйма
• 1/2 среднего желтого лука, нарезанного тонкими ломтиками (около 1.5 чашек)
• 1/2 перца серрано, тонко нарезанного
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка порошка чеснока
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1 / 2 чайных ложки чили порошка
• 1/2 чайной ложки перца
• 1 [32 унции] куриного бульона в картонной упаковке
• 2 лавровых листа
• 2 столовые ложки лимонного сока

Для подачи (все по желанию):

• сметана или греческий йогурт Kite Hill содержит отличный DF Sour Cream
• листьев кинзы, мелко нарезанных
• фрито

Предварительно замочите бобы * см. Примечание:

Приготовьте суп:

• В большую кастрюлю на среднем огне добавьте кусочки бекона и готовьте, помешивая, 3-4 минуты, пока они не станут светло-коричневыми по краям.

• Добавьте лук, серрано, соль и перец и продолжайте готовить, помешивая, примерно 4 минуты, пока лук не станет мягким.

• Добавьте чесночный порошок, орегано, тмин, порошок чили, перец и тосты со специями примерно 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы не пригореть, чтобы раскрыть аромат.

• Добавьте бобы (высушенные + промытые), бульон и лавровый лист. Довести содержимое кастрюли до кипения. После закипания уменьшите огонь до слабого кипения, накройте крышкой и готовьте, пока фасоль не станет мягкой, около 2 часов, периодически помешивая.

• Когда бобы станут мягкими, переложите 1,5 стакана супа (убедитесь, что у вас нет лавровых листьев) в блендер и перемешайте до однородной массы. Добавьте пюре из фасоли обратно в суп для придания текстуры. Добавьте лимонный сок. Попробовать, при желании посолить.

• Подавайте суп из черной фасоли как есть ИЛИ можно посыпать ложкой сметаны и нарезанной кинзой. Еще я люблю подавать свою с острым соусом и фрито! 🙂 наслаждайтесь!

* Нужно ли мне предварительно замачивать фасоль? нет, не надо.Я замачиваю их по трем причинам: это ускоряет время приготовления, они готовятся более равномерно И они легче перевариваются. Если вы не решите замачивать их, ваш суп может не получиться бульонным (добавьте еще бульона по желанию) + время приготовления может немного отличаться.

Суп из морской фасоли — Carlsbad Cravings

Этот рецепт супа из морской фасоли — сытный, успокаивающий и лучший способ израсходовать остатки ветчины! Его можно приготовить из хамбона, нарезанной ветчины или даже из измельченной курицы и бекона (как на фото).Он наполнен темно-синей фасолью, ветчиной (или курицей), картофелем, морковью, сельдереем, фенхелем, луком, чесноком и чесноком для сложных, богатых, сытных ложек. Этот суп из бобов и ветчины можно приготовить из сушеных бобов или консервированных бобов, и его можно приготовить на плите или в мультиварке — я включил инструкции для обоих; Теперь нет причин не насладиться этим восхитительно пикантным, дымным, соленым рецептом супа из морской фасоли и ветчины!

Рецепт супа из морской фасоли

Независимо от того, есть ли у вас в холодильнике в этот момент почти голая праздничная ветчина или вы просто хотите съесть сытный легкий суп, этот рецепт супа из морской фасоли для вас! Это лучший способ очистить холодильник, к тому же он экономичен!

Этот суп из военно-морской фасоли насыщенный, слегка дымный, с прослоями сливочной фасоли и картофеля.Это очень приятно и ждет ВАС!

Ниже я привел множество советов и приемов, чтобы вы могли приготовить идеальный суп из морской фасоли, исходя из ваших личных предпочтений, ограничений по времени и ингредиентов под рукой!

Давайте приготовим — так что вы сможете съесть этот восхитительный суп из темно-морской фасоли и ветчины!

Какие ингредиенты для супа из морской фасоли?

• ФАСОЛЬ! Фасоль военно-морского флота также известна как фасоль, фасоль жемчужной фасоли, фасоль бостонская, белая гороховая фасоль, гороховая фасоль, или я часто вижу их просто помеченными как «белая фасоль» при консервировании.Темно-синие бобы — это маленькие белые бобы, которые намного меньше больших северных бобов или бобов каннеллини. Военно-морские бобы обладают ярко выраженным ореховым землистым вкусом. В этом рецепте супа из военно-морской фасоли вы можете использовать сушеные бобы для их более сливочного и чистого вкуса, не становясь мягкими, или вы можете использовать консервированные бобы, если спешите. Я подробно описал их оба ниже.
• Ветчина: Вы можете использовать ветчину для приготовления супа из морской фасоли и ветчины или использовать курицу. Если вы используете ветчину, вы можете использовать оставшуюся мясную ветчину из своей пасхальной или рождественской ветчины (YAY для остатков) или вы можете посетить отдел гастрономов и попросить ½ фунта ветчины, нарезанного ломтиками 1/4 дюйма.затем нарежьте их в другом направлении, чтобы получилась нарезанная кубиками ветчина.
• Курица: Я также люблю эту морскую фасоль с курицей и беконом вместо ветчины. Я обычно использую измельченную курицу-гриль, но вы также можете использовать 1 фунт сырых куриных грудок или бедер. Если вы используете куриные грудки или бедра, добавьте кусочки целиком и дайте им покипеть в супе до готовности, затем переложите на тарелку и измельчите.
• Бекон: используйте толстый нарезанный бекон из-за его мясистой текстуры. Я добавил бекон, потому что использовал курицу в этом конкретном рецепте, но вы можете пропустить его, если решите использовать ветчину.Но опять же, бекон делает все лучше! Вы также можете использовать жир бекона из-за его потрясающего вкуса вместо сливочного или оливкового масла. Если вы откажетесь от бекона, вы захотите использовать 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки оливкового масла или их комбинацию для обжаривания овощей.
• Лук: одна большая желтая луковица сделает свое дело!
• Чеснок: используйте больше или меньше в зависимости от вашей любви к чесноку.
• Фенхель: Я большой поклонник фенхеля, и мне очень нравится этот суп из темно-бобовых.Если вы никогда не готовили с фенхелем, не пугайтесь. Вы должны быть в состоянии найти его в продуктовом отделе вашего продуктового магазина, если нет, в специализированных магазинах, таких как ростки, цельные продукты и т. Д., Он определенно есть. Вы купите фенхель целиком, но мы собираемся использовать только луковицу, поэтому отрежьте стебли фенхеля у их основания, где они соединяются с луковицей.
• Сельдерей и морковь: вам нужно нарезать сельдерей и морковь примерно на 1 / 4-1 / 2 ″ части. Вы можете купить предварительно нарезанные морковь и сельдерей, если хотите сэкономить время, или нарезать их заранее.
• Картофель : Я предпочитаю картофель Юкон Голд для этого супа из военно-морской фасоли из-за его мягкого маслянистого вкуса. Голд-картофель Юкон — это восковой картофель, поэтому он сохраняет свою форму и не разваливается при длительной варке, в отличие от красновато-коричневого картофеля, который при переваривании разваливается и становится мучнистым на вкус.
• Куриный бульон: используйте куриный бульон со СНИЖЕННЫМ НАТРИЕМ, иначе ваш суп будет слишком соленым, если вы решите добавить ветчину. Вы также можете использовать овощной бульон, но куриный бульон более ароматный.
• Жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками: Мне постоянно задают этот вопрос, поэтому позвольте мне заверить вас, что жареные на огне помидоры НЕ являются пряными — огонь просто означает, что они были обжарены. Это придает им восхитительную дымность и более сложный, менее острый вкус, чем у традиционных нарезанных кубиками помидоров. Если вы не можете найти жареные на огне помидоры, лучше подойдут традиционные нарезанные кубиками помидоры.

КАКИЕ ПРИПРАВЫ ДЛЯ ФАСОЛЬНОГО СУПА?

Для супа из морской фасоли нужны приправы, чтобы они ожили и не имели на вкус соленый суп с одной нотой.В конце концов, мы идем на ЛУЧШИЙ суп из морской фасоли!

Для насыщенного, многогранного вкуса нам нужны ароматические вещества, специи и травы.

Ароматические компоненты: лук, чеснок и фенхель вместе образуют сложную основу вкуса. Фенхель придает тонкий сладкий, яркий, травяной, слегка острый аромат. Пожалуйста, не пропустите фенхель — это один из моих любимых вкусов в этом супе из ветчины и фасоли!

Специи: Мы добавляем копченую паприку, хлопья красного перца, перец и сушеную горчицу, чтобы оживить суп и придать ему незабываемый вкус.Копченый перец также немного дымится. Не думаю, что хлопья красного перца делают суп острым, но вы можете добавить их по вкусу.

Соль: ветчина может быть ОЧЕНЬ соленой, поэтому я не включил соль в рецепт, НО все должно быть посолено для придания вкуса. Советую сделать рецепт без соли и засолки по вкусу в самом конце. Вам может потребоваться до 1 чайной ложки соли в зависимости от вашего белка. Используйте понемногу и действуйте с осторожностью.

Травы: Сушеная петрушка, сушеный базилик, сушеный орегано, сушеный тимьян — все это придает великолепную землистость.Свежий чеснок, добавленный в суп из военно-морской фасоли, в самом конце придаст супу нежный луково-чесночный вкус.

Суп из бобов и ветчины

Превращение супа из темно-синей фасоли в суп из темно-синей фасоли и суп из ветчины — это фантастический способ заново изобрести любимый праздник. Вот несколько вещей, на которые следует обратить внимание при приготовлении супа с хамбоном:

• Начните с мясного хамбона. Мясо, оставшееся на кости, будет всем, что останется после того, как вы удалите кость, поэтому не обрезайте слишком много перед использованием.
• Удалите жир: Вам нужно соскрести лишний жир, чтобы ваш суп не плавал в жире или чтобы никто не кусал неаппетитный жевательный кусок жира.
• Хамбон ополоснуть. Важно промыть хамбон, чтобы удалить:
  • глазурь: Если вы используете пасхальную ветчину, скорее всего, она покрыта сладкой глазурью. Вам нужно смыть глазурь, чтобы у вас остался чистый аромат ветчины.
  • соль: ветчина может быть невероятно соленой. Смыв соль, вы сможете посолить по вкусу, вместо того, чтобы ваш суп был слишком соленым.

ПОЧЕМУ СТАВИТЬ СУП ИЗ ВЕЧНЫХ ФАСОЛЕЙ?

Вы можете приготовить суп из военно-морской фасоли из сушеных или консервированных бобов, но если у вас есть возможность — выбирайте сушеные!

• Сушеные бобы темно-синего цвета имеют лучшую текстуру. Они выходят чудесно кремовыми, не становясь мягкими, не разваливаясь и не теряя кожуры.
• Сушеные темно-синие бобы обладают более аутентичным и чистым вкусом, потому что они не хранятся в банках в течение нескольких месяцев.
• Сушеные бобы впитывают суповую жидкость во время приготовления, поэтому они становятся полностью ароматными.
• Сушеные бобы темно-синие более экономичны.
• Сушеные темно-синие бобы снижают содержание натрия.

КАК ЗАМАЧИВАТЬ ФАСОЛЬ ДЛЯ СУПА?

Метод и ингредиенты для приготовления супа из фасоли из сушеных бобов аналогичны консервированным бобам. Основное отличие состоит в том, что сушеные бобы нужно замочить, и они дольше готовятся. Вот как замачивать сушеные морские бобы:

• Очистите фасоль: убедитесь, что вы хорошо прочесали фасоль, чтобы удалить гальку или камни.
• Замачивание темно-синей фасоли: сушеных бобов следует замачивать в 3 дюйма воды на 8-24 часа.
• Быстрое замачивание: , если у вас нет времени замачивать фасоль в течение нескольких часов или вы просто забыли, вы можете использовать метод быстрого замачивания, который сокращает время замачивания до одного часа. Для этого добавьте сушеные бобы в большую кастрюлю и залейте тройным объемом холодной воды. Доведите до кипения, затем установите таймер на 2 минуты. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте фасолью пропитаться в той же сковороде в течение одного часа.
• Промойте фасоль: После того, как фасоль впитается, хорошо промойте ее в пресной воде.
• Добавьте воды: нам нужно добавить в суп дополнительную воду при использовании сушеных бобов, потому что они впитывают воду во время приготовления, в отличие от консервированных бобов.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ ФАСОЛЯ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ФАСОЛЕЙ

Вы определенно можете приготовить этот суп из морской фасоли с консервированной фасолью — и это займет у вас меньше 30 минут! Вот несколько вещей, на которые следует обратить внимание:

• Вам понадобится три (15 унций.) Банки темно-синей фасоли. В магазине их часто называют «белой фасолью».
• Если вы не можете найти темно-синие бобы, вы можете использовать свои любимые бобы, такие как бобы каннеллини, северный боб, пинто и т. Д., Или смесь.
• Тщательно промойте фасоль, чтобы удалить излишки соли.
• Вам не нужно добавлять воду в рецепт при использовании консервированных бобов, поскольку они не впитывают воду, как сушеные бобы.

МЕДЛЕННАЯ ПЛИТКА С ФАСОЛЬНЫМ СУПОМ

САМЫЙ ПРОСТОЙ способ приготовить суп из военно-морской фасоли — в мультиварке! Это отличный вариант, потому что вам не нужно тратить время на тушение овощей на плите — просто готовить бекон, если это вам нравится, — а бекон всегда мне нравится.

Чтобы приготовить суп из темно-синей фасоли в медленноварке, замочите бобы, добавьте их в мультиварку вместе с куриным бульоном, водой, бульоном, луком, морковью, сельдереем, картофелем, фенхелем, чесноком, лавровым листом и всеми приправами, а также любым белком. вы решили использовать.

Хорошо перемешайте и варите, пока фасоль не станет мягкой. Это примерно 5 часов на высоком уровне или 7-9 часов на низком уровне. Вы узнаете, что ваш суп из морской фасоли и ветчины готов, когда фасоль и овощи станут мягкими.

ЛЮБАЯ мультиварка отличается, однако, всегда проверяйте свой рецепт на ранней стороне временного окна при первом приготовлении и оставляйте место для маневра.Я никогда не предлагаю делать рецепт в первый раз, когда вам нужно, чтобы он был готов к определенному времени. У меня дома было приготовлено 13 мультиварок для ужина — и каждая из них была приготовлена ​​в разное время! Мораль рассказа — здесь нет жесткой линии. Приготовьте суп из морской фасоли и посмотрите, какое время подходит ВАМ.

ЧТО Я МОГУ ПРИГОТОВИТЬ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Этот суп из военно-морской фасоли в основном варят на медленном огне, но при использовании сушеных бобов он требует некоторого планирования и измельчения. Чтобы сэкономить время, вы можете заранее подготовить следующее:

• Замачивание бобов: Если вы планируете использовать сушеные бобы, им потребуется не менее 8 часов для замачивания.Вы можете начать их замачивать накануне вечером или первым делом утром. Однако, если вы забыли замочить фасоль, используйте метод быстрого замачивания, описанный выше.
• Белок: Если вы выбрали хамбон, вы можете приготовить его, промыв и соскоблив жир; для рубленой ветчины можно нарезать ломтиками; для измельченной курицы можно отделить ее от курицы на гриле; для бекона вы можете приготовить и нарезать его целиком и хранить в герметичном контейнере. Все приготовленные белки храните в холодильнике.
• Нарезать овощи: Вы можете заранее нарезать лук, фенхель, чеснок и морковь и хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Вы также можете нарезать картофель, но его нужно хранить погруженным в
  миску с водой в холодильнике, иначе он станет коричневым.
• Mirepoix, купленный в магазине: (произносится «меер-пва») — это французский термин, обозначающий сочетание нарезанной кубиками моркови, лука и сельдерея, обжаренных в масле / оливковом масле.Вы можете купить Mirepoix в банке и хранить его в холодильнике для быстрого приготовления на ужин. Я считаю, что у Trader Joes хорошая смесь мирепуа.
• Специи: Отмерить специи не займет много времени, но вы, безусловно, можете сделать это заранее и хранить смесь в герметичном пакете или контейнере.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА СУПА ИЗ ФАСОЛЯ

• Должен ли я использовать ветчину? Нет! Вы можете использовать курицу и бекон или просто курицу или смешать с индейкой, копченой колбасой, итальянской колбасой или говяжьим фаршем!
• Могу ли я использовать разные бобы? Что ж, это не будет суп из военно-морской фасоли без темно-синей фасоли, но этот суп все равно будет работать с другими фасолью или их смесью.
• Могу ли я приготовить вегетарианский суп? Совершенно верно! Я бы посоветовал добавить немного жидкого дыма, чтобы придать дымную глубину. Я бы также добавил дополнительные овощи, такие как шпинат, горох и т. Д. (Вы можете добавить их оба в конце кипения).
• Могу ли я использовать разные овощи? Я бы предпочел волшебное трио mirepoix из моркови, сельдерея и лука, но помимо этого, используйте свое воображение! Вы можете добавить шпинат и горох, как упоминалось ранее, или любые оставшиеся овощи, которые у вас есть под рукой — сладкий картофель, кабачки, кукурузу, грибы, стручковые бобы и т. Д.
• Могу ли я использовать овощи в морозильной камере? Для быстрого приготовления можно использовать замороженные овощные смеси и добавлять в суп с картофелем. Не нужно оттаивать.
• Можно добавить рис? Да! добавьте 1 стакан длиннозернистого белого риса (я рекомендую басмати для лучшей текстуры) в последние 10-12 минут приготовления (необходимо тушить на плите). Вам нужно будет добавить дополнительный бульон, чтобы вместить рис. Вы также можете добавить любой приготовленный рис в конце приготовления.
• Могу ли я добавить макароны? Конечно! Добавьте в кастрюлю короткую лапшу из макарон и тушите на плите последние 10 минут или около того.Опять же, добавьте в голландскую духовку дополнительный бульон, чтобы компенсировать пасту.

СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО МОРСКОГО ФАСОЛЯ И СУПА ИЗ ВЕТЧИНЫ

• Как загустеть суп из военно-морской фасоли? Суп должен быть достаточно густым после закипания, но если вы хотите, чтобы он был еще гуще, вы можете размять некоторые из бобов и картофеля прямо в суповой кастрюле или приготовить кашицу из кукурузного крахмала, смешав 2 столовые ложки кукурузного крахмала с стакана говяжьего бульона или воды. до полного растворения кукурузного крахмала.Взбейте его в суп и тушите 5-10 минут.
• Консистенция: Этот суп из военно-морской фасоли густой — именно так, как мне нравится, но если вы хотите, чтобы он был менее «густым», просто добавьте воды, чтобы он стал жидким до желаемой консистенции в конце приготовления.
• Можно половину рецепта? Совершенно верно! Из этого супа из морской фасоли и ветчины можно приготовить довольно много супа, так что не стесняйтесь делить его пополам, чтобы удовлетворить свои потребности.
• Не содержит ли глютен суп из военно-морской фасоли? Да! Мы не используем муку, макароны и т. Д.так что, если оставшаяся ветчина не содержит глютена (глазурь), весь ваш суп будет без глютена.
• Могу ли я приготовить суп из морской фасоли заранее? Да! На следующий день суп будет только вкуснее, так как у вкуса есть время, чтобы сформироваться, так что этот суп — фантастический вариант приготовления и разогрева.

Что подавать с супом из морской фасоли?

его суп из военно-морских бобов сытный и успокаивающий, он богат белком, углеводами и овощами, так что в деталях он не нуждается в большом количестве. Я люблю подавать его с хрустящим хлебом, обеденными булочками или кукурузным хлебом вместе с большим зеленым салатом или салатом из клин и фруктовым салатом.

ХРАНЕНИЕ ФАСОЛЬНОГО СУПА

Navy Bean Soup следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении годен 3-5 дней.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ СУП ИЗ ФАСОЛЯ И ВЕТЧИНЫ?

Для больших количеств разогрейте суп из темно-фасоли в мультиварке или на плите. Зарезервируйте микроволновую печь для меньшего количества. Скорее всего, вам потребуется добавить дополнительную воду или бульон при каждом способе приготовления супа:

• Crockpot: Добавьте суп из тёмно-фасоли в мультиварку (или охладите суп в керамической вставке мультиварки, если вы готовили его в мультиварке).Нагрейте на слабом огне 1-2 часа.
• Плита: Нагрейте на среднем слабом огне, периодически помешивая, пока суп из морской фасоли не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту.
• Микроволновая печь: Перелейте суп в блюдо, подходящее для микроволновой печи, накройте крышкой или бумагой, подходящей для использования в микроволновой печи. полотенце. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ СУП ИЗ ФАСОЛЯ И ВЕТЧИНЫ?

Картофель в этом супе из морской фасоли плохо замораживается.Они распадаются и приобретают неприятную мучнистую консистенцию. Итак, если вы планируете заморозить этот суп, я бы не стал добавлять картофель.

Для заморозки супа из военно-морской фасоли:

1. Cool: Дайте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов и предотвратить рост бактерий.
2. Упаковка: Перелейте суп в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для замораживания. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций супа.Выдавите лишний воздух, чтобы не допустить ожога в морозильной камере и наклеить этикетку.
3. Заморозить . Заморозьте суп на срок до 3 месяцев.
4. Размораживание / повторный нагрев . Когда все будет готово к использованию, разморозьте на ночь в холодильнике, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ С ФАСОЛЯМИ?

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ СУПА С ФАБИЛЬНЫМИ ФАСОЛЯМИ И ВЕТЧИНОЙ?

ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО К СУПУ, УЖИНУ ИЛИ ПРАЗДНИКУ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОЗЖЕ!

НАЙДИ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ПРИКЛЮЧАЮ :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• 1 фунт сушеной белой темно-синей фасоли ИЛИ 3 банки темно-синей фасоли (15 унций), промытых и высушенных
• 8 унций. бекон, по желанию мелко нарезанный (рекомендуется, если используется курица)
• 1 крупная нарезанная луковица
• 1 нарезанная луковица фенхеля
• 1 1/2 стакана нарезанного сельдерея
• 3 нарезанной моркови
• 4-6 измельченных зубчиков чеснока
• 1 14,5 унция. банка жареных нарезанных кубиками помидоров, неосушенных
• 2 стакана картофеля «Юкон», нарезанного кубиками 1/2 дюйма
• 6 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия
• Вода по направлениям
• 1 чайная ложка КАЖДОЙ измельченной (сушеной) горчицы, сушеной петрушки
• 1 / 2 чайных ложки КАЖДОГО сушеного базилика, сушеного орегано, сушеного тимьяна, копченой паприки
• 1/4 чайной ложки КАЖДОГО перца, хлопьев красного перца
• 2 лавровых листа
• одна мясистая ветчина ИЛИ 2 ½ стакана нарезанной ветчины или тертой курицы
• 1 / 4 стакана мелко нарезанного чеснока
• Соль по вкусу будет зависеть от того, используете ли вы соленую ветчину или курицу

НАПРАВЛЕНИЯ ДЛЯ СУПА МОРСКИХ ФАСОЛЕЙ С СУШЕНЫМИ ФАСОЛЯМИ

• Добавьте сушеные бобы в большую крышку миски с тремя дюймами воды.Замочите фасоль на 8-24 часа (проще всего на ночь). Когда будете готовы к использованию, слейте бобы на дуршлаг, промойте и удалите мусор.

• Необязательно: Нагрейте большую голландскую духовку / суповую кастрюлю на среднем огне. Добавьте бекон и жарьте до хрустящей корочки примерно 10 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Слейте из кастрюли все, кроме 2 столовых ложек жира.

• Если бекон не используется, растопите 1 столовую ложку сливочного масла с одной столовой ложкой оливкового масла в большой голландской духовке / суповой кастрюле на среднем огне.

• Добавьте лук, фенхель, сельдерей и морковь и готовьте на среднем огне до полупрозрачности и мягкости, часто помешивая, около 10 минут (мы потеем овощи — они не станут золотистыми). Увеличьте огонь до средне-сильного, добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

• Уменьшите огонь до минимума и добавьте бобы, хамбон или курицу / ветчину, куриный бульон, 2 стакана воды, нарезанные кубиками помидоры и все приправы. Доведите суп до полного кипения, затем уменьшите до кипения, накройте крышкой и варите 60 минут, снимая крышку для перемешивания и время от времени заменяя ее.

• Через 60 минут добавьте картофель и продолжайте тушить под крышкой еще 30–60 минут или до тех пор, пока фасоль и картофель не станут мягкими. Добавьте воды, если она слишком сильно испаряется.

• После размягчения, если вы используете хамбон, выньте его из супа, нарежьте ветчину и снова добавьте мясо в суп.

• Добавьте воды для достижения желаемой консистенции. Дегустируйте и приправьте дополнительной солью по вкусу (это будет зависеть от того, насколько соленая ваша ветчина).Если вы используете курицу, вам обязательно нужно добавить соль. Сверху посыпьте беконом и чесноком.

НАПРАВЛЕНИЯ ДЛЯ МОРСКОГО СУПА С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ФАСОЛЯМИ

• Дополнительно: Нагрейте большую голландскую духовку / суповую кастрюлю на среднем огне. Добавьте бекон и жарьте до хрустящей корочки примерно 10 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Слейте из кастрюли все, кроме 2 столовых ложек жира.

• Если бекон не используется, растопите 1 столовую ложку сливочного масла с одной столовой ложкой оливкового масла в большой голландской духовке / суповой кастрюле на среднем огне.

• Добавьте лук, фенхель, сельдерей и морковь и готовьте на среднем огне до полупрозрачности и мягкости, часто помешивая, около 10 минут (мы потеем овощи — они не станут золотистыми). Увеличьте огонь до средне-сильного, добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

• Уменьшите огонь до минимума и добавьте хамбон или курицу / ветчину, куриный бульон, картофель, нарезанные кубиками помидоры и все приправы. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 15 минут или пока картофель не станет мягким.Добавьте консервированную фасоль и прогрейте.

• Тем временем, если вы используете хамбон, выньте его из супа, нарежьте ветчину и снова добавьте мясо в суп.

• Добавьте воды для достижения желаемой консистенции. Дегустируйте и приправьте дополнительной солью по вкусу (это будет зависеть от того, насколько соленая ваша ветчина). Если вы используете курицу, вам обязательно нужно добавить соль. Сверху посыпьте беконом и чесноком.

НАПРАВЛЕНИЯ МЕДЛЕННОЙ ПОВАРКИ

• Добавьте сушеные бобы в большую крышку чаши с тремя дюймами воды.Замочите фасоль на 8-24 часа (проще всего на ночь). Когда будете готовы к использованию, слейте бобы на дуршлаг, промойте и удалите мусор.

• Добавьте бобы и все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ бекона, в мультиварку на 6 литров, включая 2 стакана воды; перемешайте, чтобы соединиться.

• Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОМ 4-5 часов или НИЗКОМ 7-9 часах или до тех пор, пока бобы не станут мягкими.

• Если вы используете хамбон, выньте его из супа, нарежьте ветчину и снова добавьте мясо в суп.

• Необязательно: тем временем готовьте бекон до хрустящей корочки примерно 10 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

• Добавьте воды для достижения желаемой консистенции. Дегустируйте и приправьте дополнительной солью по вкусу (это будет зависеть от того, насколько соленая ваша ветчина). Если вы используете курицу, вам обязательно нужно добавить соль. Сверху посыпьте беконом и чесноком.

Советы по использованию хамбона:

• Начните с мясного хамбона. Мясо, оставшееся на кости, будет всем, что останется после того, как вы удалите кость, поэтому не обрезайте ее слишком сильно перед использованием.
• Удалите жир: Удалите лишний жир, чтобы суп не был жирным и никто не кусал неаппетитный жевательный кусок жира.
• Хамбон для полоскания. Важно промыть хамбон, чтобы удалить:
  • глазурь: Если вы используете пасхальную ветчину, скорее всего, она покрыта сладкой глазурью. Вам нужно смыть глазурь, чтобы у вас остался чистый аромат ветчины.
  • соль: ветчина может быть невероятно соленой. Смыв соль, вы сможете посолить по вкусу, вместо того, чтобы ваш суп был слишком соленым.

Как замачивать сушеную военно-морскую фасоль

• Очистите фасоль: убедитесь, что вы хорошо прочесали фасоль, чтобы удалить гальку или камни.
• Замачивание темно-синей фасоли: сушеных бобов следует замачивать примерно на 3 дюйма воды на 8-24 часа.
• Быстрое замачивание: , если у вас нет времени замачивать фасоль в течение нескольких часов или вы просто забыли, вы можете использовать метод быстрого замачивания, который сокращает время замачивания до одного часа.Для этого добавьте сушеные бобы в большую кастрюлю и залейте тройным объемом холодной воды. Доведите до кипения, затем установите таймер на 2 минуты. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте фасолью пропитаться в той же сковороде в течение одного часа.
• Промойте фасоль: После того, как фасоль впитается, хорошо промойте ее в пресной воде.
• Добавьте воды: нам нужно добавить в суп дополнительную воду при использовании сушеных бобов, потому что они впитывают воду во время приготовления, в отличие от консервированных бобов.

Фенхель: Я большой поклонник фенхеля, и мне очень нравится этот суп из темно-бобовых. Если вы никогда не готовили с фенхелем, не пугайтесь. Вы должны быть в состоянии найти его в продуктовом отделе вашего продуктового магазина, если нет, в специализированных магазинах, таких как ростки, цельные продукты и т. Д., Он определенно есть. Вы купите фенхель целиком, но мы собираемся использовать только луковицу, поэтому отрежьте стебли фенхеля у их основания, где они соединяются с луковицей.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Тыквенный суп из черной фасоли, 1 горшок

Добро пожаловать в город вкусов.Этот успокаивающий суп представляет собой сочетание тайской и мексиканской кухни (два из наших абсолютных любимцев), требует ингредиентов, которые у вас, вероятно, есть прямо сейчас под рукой , и полностью приготовлены в 1 горшочке .

Он также универсален и подходит как для мясоедов, так и для веганов. Ниже мы приводим множество вариантов подачи. Готовим суп!

Все начинается с лука, чеснока, имбиря и перца серрано или халапеньо. Сладкий картофель добавлен для текстуры и естественной сладости, что красиво дополняет жар перца и специй.

Затем добавьте жареные на огне помидоры с зеленым чили, бульон, специи, кокосовое молоко, тыквенное пюре, черную фасоль и сок лайма. Хотите верьте, хотите нет, но вы почти у цели!

Варите на медленном огне еще немного, приправьте по вкусу солью и большим количеством специй, и ужин уже на столе!

По желанию вы можете добавить в смесь измельченную курицу! Используйте наш измельченный мексиканский цыпленок или просто отварите куриную грудку в воде и измельчите перед добавлением в суп.

Мы выбрали нашу курицу по-мексикански, и она добавила супу приятного вкуса.Еще один способ использовать это блюдо!

Надеемся, вам понравится этот суп! Это:

Невероятно ароматный
Быстро и просто приготовить
Настраиваемый
Комфортный
Идеально подходит для приготовления еды
и очень вкусно

Из него получится идеальный суп для холодного буднего вечера, когда вам нужно быстро поужинать на столе. Идеально подходит для кормления толпы. Увеличьте его, подавая с рисом или зерном по выбору. И сделайте это вечеринкой с нашими имбирно-пивными маргаритами.

Что подавать с супом из черной фасоли

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порций 4 (Порций)

Ужин, вход

Кухня без молочных продуктов, без глютена, по мотивам мексиканской и тайской кухни

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 4-5 дней

КУРИЦА

по желанию

• 1 8 унций куриной грудки (без костей, кожи, органических продуктов, выращенных на пастбищах, если возможно) ИЛИ измельченная куриная грудка по-мексикански (если вегетарианец, исключите и увеличьте вдвое бобы!)

СУП

• 2 чайные ложки масла авокадо (или немного воды)
• 1 ½ стакана нарезанного кубиками белого или желтого лука (или мелкого лука-шалота или красного лука)
• 3 зубчика чеснока (измельченного)
• 1 чайная ложка свежего измельченного имбиря
• 1 средний халапеньо, измельченный (без семян и стебля)
• 1 маленький сладкий картофель, нарезанный кубиками (кожица)
• 1 (15 унций.) можно нарезать кубиками жареные помидоры с зеленым перцем чили
• 1-2 чашки овощного или куриного бульона
• 1 ½-2 чайные ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка порошка чили (или добавить больше по вкусу)
• 1/4 чайной ложки молотого кориандра ( ( 15 унций) банка черных бобов, осушенных (если вы не используете курицу, удвойте фасоль, чтобы больше белка и клетчатки!)
• 2-3 столовые ложки сока лайма
• Морская соль по вкусу
• 3 стакана нарезанной зелени ( по желанию // например, капуста или шпинат)

• Дополнительно (при добавлении курицы): наполните большую кастрюлю 4-6 чашками воды и доведите до кипения.Добавьте куриную грудку без костей и кожи, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут или до готовности. Слейте воду и дайте немного остыть. Используя две вилки (или ручной миксер), измельчите курицу. Или приготовьте 1 порцию (как написано в рецепте) мексиканской тертой куриной грудки и отложите в сторону.
• Нагрейте большую кастрюлю (или голландскую духовку) в духовке на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте масло и лук и обжарьте до полупрозрачности (около 4-5 минут), периодически помешивая.

• Добавьте измельченный чеснок, имбирь и халапеньо и продолжайте готовить в течение 1 минуты или до появления аромата.Добавить нарезанный кубиками сладкий картофель и тушить 2-3 минуты.

• Добавьте нарезанные кубиками жареные на огне помидоры, бульон (начиная с меньшего количества), тмин, порошок чили и кориандр (по желанию) и доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте, пока сладкий картофель не станет мягким (около 5-10 минут).

• Добавьте кокосовое молоко, тыквенное пюре, сушеные черные бобы (можно увеличить количество, если не используете курицу) и приготовленную курицу (если используете). Для более суповой консистенции добавьте еще бульона.Накрыть крышкой, снова довести до кипения и варить 5-10 минут, чтобы аромат раскрылся.

• Добавьте сок лайма (начиная с меньшего количества). Попробуйте попробовать и при необходимости отрегулируйте, добавив больше сока лайма для повышения кислотности, порошка чили для нагрева, тмина для дымности, кориандра для цветочных нот / глубины аромата или соли по вкусу.

• Добавьте измельченную зелень (по желанию), накройте крышкой и готовьте на медленном огне до полного увядания (около 3-5 минут).

• Подавать как есть или с любимым зерном по выбору. Дополнительно : Украсить рубленой кинзой. Храните охлажденные остатки в холодильнике в течение 4-5 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте в микроволновой печи или на плите до горячего состояния, добавляя еще бульона, воды или кокосового молока для разжижения по мере необходимости.

* Время подготовки / приготовления не включает приготовление курицы, так как это необязательно.
* По мотивам «Богини без глютена».
* Пищевая ценность рассчитана для 1 стакана домашнего бульона и легкого кокосового молока (vs.полный жир), масло (вместо воды), 1/4 чайной ложки морской соли и без дополнительных ингредиентов.

Порция: 1 порция Калорийность: 345 Углеводы: 56,2 г Белки: 12,2 г Жиры: 8,9 г Насыщенные жиры: 4,3 г Полиненасыщенные жиры: 0,99 г Мононенасыщенные жиры: 2,14 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 765 мг Калий: 677 мг Клетчатка: 17,2 г Сахар: 12,1 г Витамин A: 11050 МЕ Витамин C: 24,8 мг Кальций: 170 мг Железо: 5 мг

Суп из черной фасоли — Once Upon a Chef

Этот согревающий овощной суп из черной фасоли можно приготовить через 30 минут.

Этот юго-западный суп из черной фасоли — это быстрый и простой рецепт, приготовленный из обычных продуктов для буфета. Что делает его таким хорошим, так это высокое соотношение овощей и бобов: много чеснока, лука и даже немного моркови. Вам не нужно беспокоиться о мелком нарезке овощей, поскольку все они в любом случае протираются пюре; просто порубите все грубо, и все готово.

Что понадобится для приготовления супа из черной фасоли

Для начала приготовьте лук, чеснок и морковь в оливковом масле на среднем огне до мягкости.

Как приготовить суп из черной фасоли

Добавьте фасоль и специи.

А также куриный бульон.

Накрыть крышкой и тушить около 15 минут, пока овощи и бобы не станут очень мягкими.

Измельчите суп в ручном погружном блендере. Если у вас его нет, вы можете использовать стандартный блендер и работать партиями. Просто убедитесь, что отверстие в крышке остается открытым, и накройте его полотенцем — это позволит выходить пару и избежать взрыва горячего супа по всей кухне.

Перед подачей на стол добавьте немного свежего сока лайма, чтобы добавить яркости и пробудить все ароматы.

Разлейте суп по тарелкам и украсьте ложкой сметаны. Наконец, посыпьте сверху свежей нарезанной кинзой. Вы можете проявить творческий подход с дополнительными гарнирами. Мой муж любит нарезать чипсы тортильей по своей, а иногда я подбрасываю кусочки авокадо. Также неплохо было бы ложку сальсы. Наслаждаться!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Суп из черной фасоли

Вы можете приготовить согревающий суп из черной фасоли, богатый овощами, через 30 минут.

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 крупно нарезанные средние желтые луковицы
• 4 крупных измельченных и очищенных зубчика чеснока
• 2 очищенные и крупно нарезанные моркови
• 2 банки (по 15 унций) черных бобов, высушенные и промытые
• 4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия (или овощного бульона для вегетарианских блюд)
• 3/4 чайной ложки орегано
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1-3 / 4 чайные ложки молотого тмина
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• Небольшое количество соли 1/2 чайной ложки
• 1 столовая ложка свежего сока лайма
• 1/3 стакана сметаны
• Горсть нарезанной свежей кинзы

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой суповой кастрюле.Добавьте лук, зубчики чеснока и морковь и готовьте, периодически помешивая, примерно 8 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Не подрумянивать.
2. Добавьте черную фасоль, куриный бульон, орегано, кориандр, тмин, кайенский перец и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 15 минут.
3. Измельчите суп в пюре с помощью ручного погружного блендера, пока он не станет однородным и кремообразным. (В качестве альтернативы вы можете использовать стандартный блендер для приготовления пюре из супа партиями; см. Примечание.Добавьте сок лайма и приправьте солью и перцем по вкусу. Разлейте суп по мискам и положите в каждую миску ложкой сметаны и свежемолотой кинзы.
4. Примечание: При использовании стандартного блендера пюрируйте суп порциями, стараясь не заполнить банку более чем наполовину. Обязательно оставьте отверстие в крышке открытым и слегка накройте кухонным полотенцем, чтобы позволить теплу уйти. Перелейте смешанный суп в чистую кастрюлю.
5. Инструкции по использованию в морозильной камере: Суп можно замораживать на срок до 3 месяцев.Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем снова разогрейте его на плите на среднем огне, пока он не станет горячим. (Он может немного загустеть в морозильной камере; в этом случае просто разбавьте его небольшим количеством воды или бульона при разогреве.)

В паре с

Информация о питании

На основе

• На порцию (4 порции)
• Размер порции: примерно 2 чашки
• Калорий: 475
• Жиры: 14 г
• Насыщенные жиры: 4 г
• Углеводы: 66 г
• Сахар: 5 г
• Волокно: 21 г
• Белки: 27 г
• Натрий: 424 мг
• Холестерин: 10 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Средиземноморский суп из белой фасоли — горох и мелки

Приготовьтесь почувствовать себя уютно с этим полезным средиземноморским супом из белой фасоли!

Осень наступила!

Вместе с этим безумно уютным рецептом супа, который нельзя есть, — ДА!

Конфетти в форме тыквы и спиртовые пальцы.

Не поймите меня неправильно, я за сезон салатов, пляжную погоду и все возможное солнце. Однако осень — мой самый любимый!

Суп, свитера и сезон в целом вызывают у меня головокружение.

Хватит, халява от меня — ПОКАЗАТЬ НАШ СУП!

Ингредиенты для этого восхитительного супа из белой фасоли очень просты и, вероятно, прячутся в вашей кладовой и в ящике для свежих овощей, пока мы говорим!

Звездное сочетание лука, моркови, сельдерея и чеснока с ароматными итальянскими специями, нежной белой фасолью и щедрой посыпкой пармезана.

ЛЮБОВЬ. ЭТО. ТАК.

Я использовал овощной бульон в качестве основы, но мои друзья тираннозавры могут использовать куриный бульон, если предпочитают.

Средиземноморский суп из белой фасоли

По этому рецепту получается примерно 4 тарелки или 8 чашек супа.

Остатки являются ФЕНОМЕНАЛЬНЫМИ, и на следующий день они разогреваются, как чемпион. Не стесняйтесь планировать дополнительные расходы, если вы готовите еду на неделю — вы даже можете сделать это заранее, если хотите!

Предложения по обслуживанию

Я люблю подавать свой с поджаренным хлебом из цельной пшеницы, смазанным оливковым маслом и чесноком.

Также отлично сочетается с жареным сыром или бутербродом в стиле панини или в качестве сопровождения к зеленому салату с греческой или итальянской заправкой.

Средиземноморский суп из белой фасоли

Приготовьтесь почувствовать себя уютно с этим полезным средиземноморским супом из белой фасоли!

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки

• 1 маленький желтый лук (2 стакана нарезанных кубиками)
• 2 морковь (1 стакан нарезанный кубиками)
• 1-2 ребрышки сельдерея (3 / 4-1 чашки нарезанные кубиками)
• 3-4 гвоздика чеснок
• 2 TBSP оливковое масло
• 1 TBSP масло
• 2 чайная ложка Смесь итальянских приправ (как миссисБросаться)
• 1 / 4–1 / 2 чайная ложка поваренная соль
• 1/4 чайная ложка черный перец
• 4-5 чашки овощной бульон или куриный бульон
• 2 банки белые бобы (как каннеллини) 14,5 / 15 унций каждая
• 1 корка сыра пармезан (необязательно — см. примечания)
• 1/2 чашка свежий тертый сыр пармезан для посыпки
• свежий розмарин и / или петрушка для посыпки

1. Очистите / порежьте лук, сельдерей, морковь и чеснок по мере необходимости.Нарежьте овощи кубиками и измельчите чеснок.

2. Отмерьте оставшиеся ингредиенты для быстрого приготовления супа. Слить воду и промыть бобы.

3. Нагрейте большую кастрюлю или голландскую духовку до средне-сильного огня с маслом и сливочным маслом. Обжарьте лук, сельдерей и морковь до мягкости.

4. Добавьте чеснок и специи (итальянскую приправу, соль и перец) и тушите еще около минуты.

5. Добавьте бульон (или бульон) вместе с фасолью и (по желанию) цедрой пармезана. Для более тушеного супа возьмите 4 стакана бульона или немного больше для более бульонного супа.

6. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до слабого, но активного кипения. Готовьте около 15 минут или пока овощи не станут мягкими, а фасоль не прогреется.

7. Удалите и утилизируйте кожуру пармезана, если используете.

8. Попробуйте и добавьте любые дополнительные травы / специи, какие душе угодно.

9. Когда суп станет горячим и готовым, посыпьте тертым сыром пармезан и различными начинками и приступайте к делу!

10. Остатки можно хранить в герметичных контейнерах в холодильнике, чтобы их можно было легко разогревать и есть в течение недели. Суп также можно заморозить на потом.

По рецепту получается 4 тарелки супа (или прибл.Всего 8 чашек супа).

Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана с помощью онлайн-калькулятора рецептов. Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Средиземноморский суп из белой фасоли

Сумма на порцию

калорий 352 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 16 мг 5%

Натрий 1342 мг 58%

Углеводы 42 г 14%

Клетчатка 10 г 42%

Сахар 5 г 6%

Белок 17 г 34%

Витамин A 5798IU 116%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 295 мг 30%

Железо 5 мг

на суточном уровне диета на 2000 калорий.

Можно ли заморозить суп из белой фасоли?

Да, этот суп можно заморозить абсолютно!

Что я обычно делаю, так это добавляю топпинг, когда суп разогревается (поэтому добавляйте его свежим) — сам суп замерзает, как во сне!

Рецепты Rockin ’с белой фасолью

Если у вас будет возможность попробовать средиземноморский суп из белой фасоли, дайте мне знать!

Оставьте немного любви в форме комментариев ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением.Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

.

No related posts.