Салат «Осенний» (с курицей, грибами и маринованными огурцами)

Подготовить ингредиенты.

Курицу отварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко нарезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Лук очистить и нарезать мелко или четвертькольцами.
Морковь очистить и натереть на крупной терке (или на терке для корейской моркови).
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы нарезать маленькими кубиками.
Яйца отварить, охладить и порубить или натереть на терке.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь соединить с луком и перемешать.
В ту же сковороду, где жарились овощи, выложить шампиньоны и немного посолить.

Обжарить грибы около 8 минут, в конце поперчить свежемолотым перцем.

Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Выкладывать салат на блюдо слоями.
Слои, по необходимости, подсаливать, перчить свежемолотым перцем, смазывать майонезом и посыпать зеленью с чесноком.

1-й слой: половина куриного мяса + соль (по необходимости) + немного перца + майонез

2-й слой: зелень с чесноком

3-й слой: половина огурцов

4-й слой: половина грибов + немного майонеза
5-й слой: зелень с чесноком

6-й слой: морковь с луком + немного перца + чуть-чуть майонеза

7-й слой: зелень с чесноком
8-й слой: оставшиеся огурцы

9-й слой: оставшееся куриное мясо + соль (по необходимости) + немного перца + майонез + зелень с чесноком

10-й слой: оставшиеся грибы + немного майонеза

11-й слой: кукуруза + немного майонеза

13-й слой: яйца

Верхний слой салата смазать майонезом, чуть-чуть посолить и украсить шампиньонами, и зеленью.
Перед подачей салату дать настояться в холодильнике.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

вкусные рецепты с сезонными овощами

С удовольствием поделюсь простыми рецептами осенних салатов на зиму с капустой, огурцами и помидорами, которые закатываю из года в год и очень довольна.

Осенний салат с капустой, огурцами и помидорами

Обалденный салат, который разнообразит любой зимний стол. Просто готовить и хранить, и вкусно кушать.

Для приготовления 4 литровых банок беру:

• Капусты – 1 кг;
• Помидоров – 1,250 кг;
• Перчика сладкого – 0,75 кг;
• Огурчиков – 0,5 кг;
• Лучка – 0,5 кг;
• Моркови – 0,5 кг;
• Петрушки – 1 маленький пучок;
• Соли – 2 столовых ложечки;
• Сахара – половина стакана.
• Рафинированного масла – 350 г;
• Уксуса – 3 столовых ложечки.

Как сделать:

Вымытые овощи очищаю. Морковь натираю на терке, огурцы, помидоры и лук шинкую полукольцами, шинкую капусту, перец режу соломкой. Все перемешиваю в глубокой миске.

Для маринада смешиваю масло с солью, сахаром, уксусом. Заливаю им овощи и тщательно перемешиваю. Получившуюся массу раскладываю в заранее вымытые и простерилизованные литровые баночки. Далее отправляю в глубокую кастрюлю с водой и стерилизую 30 минут. Аккуратно вынимаю заготовки, закатываю прокипяченными крышками, переворачиваю, укрываю одеялом и, после остывания, убираю в кладовку.

Такой капустный салат идеально дополняет мясные блюда и гарниры.

Салат «Осенний» с рисом

Вкусный и полезный консервированный салат с рисом – незаменимое угощение для нежданно нагрянувших гостей. Меня уже не раз выручал в такие моменты.

На литровую банку использую:

• Белокочанную капусту – 250 г;
• Помидоры – 250 г;
• Морковь – 250 г;
• Лук – 1 шт.;
• Рис – 375 г;
• Соль – 15 г;
• Сахар – 15 г;
• Рафинированное масло – 50 мл;
• Уксус – 15 мл;
• Пряности – на свое усмотрение.

Как приготовить: овощи вымываю, обсушиваю.

Очищенный лук режу полукольцами, до золотистой корочки обжариваю, всыпаю очищенную и нарезанную тонкой соломкой морковь с нашинкованной капустой. Перемешиваю и тушу овощи примерно 20 минут.

Очищенные от кожицы помидоры измельчаю блендером до состояния однородного пюре, но можно нарезать мелкими кусочками.

Рис перебираю, промываю и заливаю кипятком. Оставляю для набухания на полчаса. Затем отправляю вместе с томатами к остальным овощам, добавляю масло, уксус, соль и пряности. Тщательно перемешиваю и оставляю тушиться около получаса на небольшом огне.

Из специй мне очень нравится добавлять кардамон, куркуму, перец черный молотый, но каждая хозяйка может выбрать их по своему вкусу.

Горячий салат раскладываю в заранее простерилизованные банки, закупориваю пропаренными крышками, ставлю на крышку и укутываю до остывания. Затем переношу в подвал.

Перед подачей к столу разогреваю закуску в микроволновке или на сковороде и наслаждаюсь приятным вкусом.

Рецепт с кабачками и капустой

Легкий и аппетитный овощной салат, приготовленный без стерилизации, уже много лет пользуется успехом в моей семье.

Из указанного количества ингредиентов консервирую 3 л готового продукта.

Для закатки беру:

• Кабачки – 1 кг;
• Белокочанную капусту – 1 кг;
• Помидоры – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Лук – 0,5 кг;
• Соль – 2 столовые ложки;
• Сахар – 1 столовую ложку;
• Масло растительное – 250 мл;
• 9% уксус – 125 мл.

Как сделать: очищенный лук режу четвертинками колец, мелко шинкую капусту. Морковь чищу, мою, тру на крупной терке. Измельченные овощи смешиваю в глубокой кастрюле, предварительно налив на дно масло, и тушу на слабом огне в течение 10 минут.

Тем временем на крупной терке натираю кабачки, отправляю к овощам и продолжаю тушение еще 10 минут. Затем вмешиваю сахар с солью и добавляю предварительно измельченные блендером помидоры. Перемешиваю и оставляю тушиться еще 10 минут.

Далее добавляю уксус, размешиваю, выключаю огонь и даю отстояться под закрытой крышкой минут 15, после чего раскладываю закуску в стерилизованные банки, закрываю пропаренными крышками. Переворачиваю вверх дном, укутываю и, после остывания, храню в кладовке.

«Хозяйке на заметку»: для консервации всегда использую отобранные спелые и свежие овощи, так как поврежденные и порченые плоды могут сократить срок хранения закрутки.

Чтобы салаты с помидорами не содержали большое количество воды, использую для закатки мясистые сорта.

«Осенняя» закуска со свеклой и капустой в 0,5 л банках

В домашних условиях очень просто сделать консервированный салат на зиму из сезонных овощей. Вот один из вкуснейших рецептов моей коллекции.

На 2 полулитровые баночки закатки мне понадобилось:

• Капусты белокочанной – 700 г;
• Свеклы – 150 г;
• Моркови – 150 г;
• Чеснока – 3 зубка;
• Лаврового листа – 2 шт.;
• Гвоздики – 3 шт.;
• Смеси перцев горошком – 1 чайная ложка;
• Соли – 1,5 столовые ложки;
• Сахара – 0,5 стакана;
• Масла растительного – 0,5 стакана;
• 9% уксуса – 65 мл;
• Воды – 0,5 л.

Рецепт простой: у капусты убираю верхние листья, промываю, шинкую. Очищенные от кожицы и вымытые морковь со свеклой натираю на крупной терке. Соединяю овощи в глубокой кастрюле, добавляю к ним пропущенный через пресс чеснок.

В отдельной кастрюле готовлю маринад. В воде растворяю соль, сахар, добавляю специи, растительное масло, даю покипеть несколько минут, затем вливаю уксус и снимаю с огня.

Полученным маринадом заливаю салат, размешиваю, оставляю настаиваться под закрытой крышкой 1 час, изредка встряхивая содержимое.

Далее доверху плотно укладываю салат в стерилизованные банки, закатываю прокипяченными крышками. Переворачиваю тару и оставляю остывать под одеялом. Далее переношу на хранение в подвал.

Зимой консервированный салат добавляю в качестве заправки для приготовления первых блюд.

Сытный осенний салат с фасолью

Очень вкусный и сытный овощной салат готовлю на зиму с фасолью. Нравится всем без исключения.

Ингредиенты для закупорки 4 литровых банок:

• Капуста – 2 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Лук – 1 кг;
• Помидоры – 1 кг;
• Отварная фасоль – 1 стакан;
• Масло постное – 400 мл;
• Лавровый лист – 5 шт.;
• Перец душистый горошком – 8 шт.;
• 70% уксусная эссенция – 1 столовая ложка;
• Соль – 1,5 столовые ложки;
• Сахар – 0,5 стакана.

Домашнюю заготовку делаю так: промытую капусту без верхних листьев шинкую. Мою помидоры и очищенный лук, нарезаю кубиками. Чищу, мою морковь, тру на крупной терке.

Смешиваю овощи в глубокой кастрюле, добавляю масло, сахар, соль, тушу около 20 минут, изредка помешивая. Далее вмешиваю заранее отваренную фасоль, перец, лавровый лист и продолжаю тушение с помешиванием еще примерно 20 минут.

Перед снятием с огня вливаю уксус, оставляю томиться на несколько минут, а затем раскладываю по стерилизованным банкам. Закатываю пропаренными крышками, переворачиваю и укутываю до полного остывания. Для хранения салата в банках использую погреб.

Делать просто, зато получается, просто пальчики оближешь!

Закуска «Осенний каприз» – просто праздник вкуса!

Самые вкусные заготовки получаются из доступных каждому осенних овощей. Стоят того, чтобы попробовать!

На 3 полулитровые баночки закатки мне нужно:

• Огурцов – 1 кг;
• Помидор – 300 г;
• Моркови – 300 г;
• Перца сладкого – 300 г;
• Капусты – 300 г;
• Лука – 300 г;
• Уксуса – 1 столовую ложку;
• Соли – по вкусу.

Простые и вкусные заготовки делаю так: огурцы мою, обрезаю концы, нарезаю продольными полосками.

Вымытые помидоры разрезаю на некрупные дольки.

Промываю перец, удаляю сердцевину с семенами, режу тонкой соломкой.

Очищенный и вымытый лук измельчаю полукольцами.

У капусты убираю верхние листья, мою, шинкую тонкой соломкой.

Очищенную и промытую морковь тру на крупной терке.

Овощи смешиваю в глубокой кастрюле, поливаю маслом, перемешиваю, солю. Тушу на слабом огне 20 минут под закрытой крышкой. Перед снятием с огня вливаю уксус, перемешиваю, затем раскладываю в стерилизованные банки.

Салат с огурцами обязательно стерилизую 20 минут, закатываю прокипяченными крышками, переворачиваю и держу под одеялом до остывания.

Осенний салат на зиму с капустой, огурцами и помидорами прекрасно сохраняется до зимы при комнатной температуре.

Подробности приготовления «Осеннего» салата на зиму можно узнать из видео. Приятного аппетита!

Салат «Осенний вальс». Пошаговый рецепт с фото

Салат «Осенний вальс» — вкусный грибной салат без мяса, но, тем не менее, сытный и питательный. Если посмотреть внимательно на состав салата, то легко можно понять, почему он получил такое название. Кстати, этот салат вы можете приготовить не только из шампиньонов, но и из лесных грибов.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 300 гр.,
• Маринованные огурцы – 2 шт.,
• Консервированная кукуруза – 200 гр.,
• Фиолетовый лук – 1 шт.,
• Яйца – 3 шт.,
• Яблока – 1 шт.,
• Укроп – 3-4 веточки,
• Майонез – 3 ст. ложки,
• Соль – по вкусу,
• Горчица – 1 ч. ложка,
• Черный перец – щепотка

Салат «Осенний вальс» — рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата. Шампиньоны помойте. Отварите в слегка подсоленной воде около 5 минут. Откиньте на дуршлаг. Остудите. Срежьте у грибов ножки от шапочек. Нарежьте шляпки и ножки небольшими кусочками.

Яблоко очистите от шкурки. Нарежьте кубиками. Такими же по размеру кубиками нарежьте и маринованные огурцы.

Отварите вкрутую яйца. Нарежьте их кубиками. Мелко нарежьте фиолетовый лук. Помойте и мелко покрошите укроп.

Отберите из банки консервированную кукурузу.

Приготовьте соус для салата «Осенний вальс». В пиалку выложите майонез. Добавьте к нему горчицу и свежемолотый перец.

Перемешайте. В миске выложите все подготовленные ингредиенты салата. Отложите немного шампиньонов и кукурузы для украшения. Полейте салат соусом и перемешайте его. Выложите на тарелку. Посыпьте салат сверху грибами и кукурузой. Украсьте укропом. Подавайте салат сразу на стол, пока он не стал сильно сочным и водянистым. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата «Осенний вальс» вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить вкусный, сочный салат «Красная Шапочка» с курицей, грибами и помидорами.

Салат «Осенний вальс». Фото

Салат осенний на зиму — разноцветная палитра осенних оттенков в одной банке: рецепт с фото и видео

Салат осенний на зиму  имеет множество различных вариаций. Умелые хозяйки не всегда слепо следуют традициям, а пробуют необычные и новые варианты.

Осенние салаты можно готовить не только со стерилизацией, но и без нее. Салаты без стерилизации все чаще появляются на полках и в погребах. Их легче и быстрее готовить, овощи в них остаются нежными и хрустящими. Конечно, каждая хозяйка выбирает свой вариант.

При консервировании следует четко соблюдать правила подготовки овощей: овощи должны быть не порченными и хорошо вымыты. Лучше выбирать овощи мясистых сортов, чтобы салаты были сочными. Заготовки могут состоять из самых разных овощей.  Салаты могут быть заготовлены с малым и с большим количеством ингредиентов. Вы можете дополнять салаты другими овощами, добавлять любимые специи, заправлять своим маринадом.

В качестве специй для осенних салатов используют черный перец, парику, перец чили, хмели-сунели, кориандр, корицу, гвоздику и другие. Добавляйте специи  по своему вкусу, главное — не переусердствуйте, чтобы не забить вкус ароматных овощей.

Осенние салаты  универсальны, все продукты взаимозаменяемы. Главное, когда готовите по рецепту, придерживайтесь общего веса. Вы можете положить больше перчика, или больше моркови. Решайте сами, экспериментируйте и получайте удовольствие от процесса.

Нужен ли чеснок в осенних заготовках? Это спорный вопрос: вы можете добавить его в салат, а можете и не добавлять. Количество чеснока и его присутствие в салатах определяйте исходя из  своих личных предпочтений.

Салат осенний из капусты и овощей

Не может  быть невкусным салат из капусты и такого огромного количества овощей. Салат получается ярким, разноцветным, сочным и по-летнему вкусным.

Ингредиенты:

• капуста — 400 г
• баклажаны – 250 г
• помидоры — 500 г
• огурцы – 250 г
• сладкий перец — 250 г
• лук – 150 г
• морковь – 150 г
• соль —  2 ч. л.
• сахар – 2 ст. л.
• масло растительное масло – 60 мл
• уксус 9% – 50 мл
• черный перец – 10 шт.
• душистый перец – 10 шт.
• лист лавровый – 2 шт.

Приготовление:

Капусту нашинковать, морковь измельчить на терке. Подсолить.

Очистить от кожицы баклажаны и нарезать соломкой. Подсолить.

Лук порезать на 4 части, сладкий перец – соломкой, огурцы – крупными брусочками, томаты – кусочками.

Половину томатов измельчить блендером.

Все овощи выложить в таз, добавить соль, специи, масло и уксус. Аккуратно перемешать и дать настояться 2 часа.

Влить томатный сок и проварить 20 минут. Выложить горячую массу в стерильные банки и закатать.

Укутать одеялом.

Салат осенний «Воспоминание о лете»

Простой салат, но безумно вкусный! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• капуста – 1 кочан
• помидоры – 1, 5 кг
• огурцы – 10 шт.
• морковь – 5 шт.
• лук – 2 шт.
• сладкий перец красный, зеленый и желтый
• подсолнечного масло — 1,5 стакана
• соль — 2 ст.л.
• сахар — 4 ст.л
• чеснок
• лист лавровый
• зелень
• уксус
• черный перец горошком.

Приготовление:

Подготовить овощи: капусту нашинковать, морковь и огурцы нарезать соломкой, помидоры и лук – кусочками, сладкий перец – кубиками.

В казанок налить масло, выложить все овощи и перемешать. Добавить приправы, специи и проварить на минимальном огне 20 минут.

В пол-литровую банку  налить 1 ст. л. уксуса и выложить горячий салат. Закатать. Перевернуть и укутать.

Осенний салат со стерилизацией

Если вы не доверяете новым рецептам, то приготовьте салат по проверенному рецепту со стерилизацией. Это займет больше времени, но банки никогда не взорвутся!

Ингредиенты:

• капуста — 5 кг
• морковь -1 кг
• перец сладкий красный – 1 кг
• лук репчатый — 1 кг
• растительное масло – 500 мл
• сахар — 350 г
• соль — 4 ст. л.
• 9% уксус – 8 ст. л.

Приготовление:

Капусту нашинковать. Перец нарезать соломкой, лук – полукольцами, морковь натереть на терке.

Выложить овощи в кастрюлю, добавить 3 стакана воды, перемешать, довести до кипения и остудить.

Сахар и соль растворить в небольшом количестве воды, добавить подсолнечное масло вылить маринад на овощи.

Дать постоять 4 часа.

Разложить салат по пол-литровым банкам, накрыть крышкой и стерилизовать 9 минут. Закатать. Перевернуть и укутать.

Салат будет еще вкуснее и острее, если добавит зелень и острый перец.

Салат осенний с баклажанами на зиму

Салат с баклажанами и капустой получается остреньким, пикантным и хрустящим. Отличное дополнение к мясу или к картошечке.

Ингредиенты:

• баклажан — 1 кг
• капуста — 250 г
• морковь — 200 г
• чеснок — 50 г
• перец красный жгучий — 50 г
• уксус 6% -150 мл
• соль.

Приготовление:

Баклажаны нарезать на 4 части и отварить пять минут в кипящей воде с большим количеством соли.

Выложить синие на дуршлаг и остудить.

Морковь и чеснок пропустить через мясорубку. Нашинковать капусту, выложить в кастрюлю и перемешать с чесноком и морковью. Влить уксус.

Баклажаны нарезать кусочками.

Выкладывать салат в банки слоями: баклажаны, капустно-морковная смесь и  так далее.

Закрыть стерилизованными крышками. Хранить в холодильнике.

Осенний салат с паприкой на зиму

Вкусный и полезный салатик на зиму. Удивите своих близких ароматом лета!

Ингредиенты:

• помидоры – 1кг
• морковь – 1,5 кг
• перец болгарский красный — 1 кг
• лук — 500 г
• томатный сок -500 мл
• уксус -75 мл
• растительное масло -100 мл
• соль -1,5 ст. л.
• сахар — 60 г
• паприка сладкая красная молотая — 2 ст. л.

Приготовление:

Морковь нашинковать длинными полосками на специальной терке.

Сладкий перец нарезать соломкой, лук – полукольцами, помидоры — кусочками.

Выложить в кастрюлю овощи, залить томатным соком и варить полчаса.

Добавить лук и перец. Влить масло, добавить сахар, соль и паприку. Варить еще 20 минут.

Влить уксус, разложить по пол- литровым банкам и стерилизовать 10 минут.

Закатать, перевернуть и укутать.

Маринованный капустный салат

Салат по этому рецепту получается, как свежий. Хрустящий, ароматный и очень вкусный салат будет радовать вас всю зиму.

Ингредиенты:

• капуста – 1,5 кг
• морковь – 500 г
• перец болгарский  – 500 г
• лук – 400 г.
• сахар – 150 г
• уксус столовый — 80 мл
• перец черный горошком
• соль – по вкусу.

Приготовление:

Капусту и морковь нашинковать. Перец нарезать тонкой соломкой, лук – полукольцами.

Выложить все овощи в глубокую емкость и перемешать.

Разложить салат в банки, плотно утрамбовывая.

Банки залить кипяченой водой и дать настояться 10 мин.

Слить воду, прокипятить и залить второй раз. Оставить на 10 минут.

Еще раз слить воду. Сделать из нее рассол: добавить перец горошком, сахар, соль и уксус.

Залить рассолом банки с капустой и закатать. Перевернуть и укутать.

Витаминный осенний салат на зиму «Гурманика»

Очень полезная заготовка на зиму. В ароматном салате сохраняются все витамины. И готовить его очень просто.

Ингредиенты:

• морковь – 2кг
• болгарский перец – 1кг
• лук – 1 кг
• сахар — 160 г
• соль – 40 г
• чеснок – 160 г
• уксус 6% — 80 мл
• масло растительное – 450 мл
• зелень.

Приготовление:

Морковь нарезать кружочками, помидоры – кусочками, перец – полосками, чеснок – пластинами.

Лук нарезать полукольцами и обжарить.

Выложить все продукты в кастрюлю. Добавить соль, сахар и масло растительное. Кипятить 15 минут. В конце добавить уксус и измельченную зелень.

Закрыть стерилизованными крышками. Хранить в холодильнике.

Овощи можно нарезать по своему усмотрению. Салат получится более нежным, если морковь натереть длинными полосочками.

Вкусный осенний салат на зиму

 Пугает процесс стерилизации? Для вас – отличный рецепт салата на зиму без утомительной стерилизации.

Ингредиенты:

• капуста — 1 кг
• огурцы – 1кг
• помидоры бурые – 1 кг
• болгарский перец – 1 кг
• морковь – 1кг
• лук – 1 кг
• соль – 12 ч. л.
• сахар – 12 ч. л.
• масло растительное — 0,5 л
• уксусная эссенция – 2 ст. л.
• зелень.

Приготовление:

Капусту нашинковать. Все овощи нарезать по своему желанию.

Выложить все в глубокую емкость. Добавить соль, сахар, масло и уксусную эссенцию. Добавить измельченную зелень, перемешать и дать овощам немного пропитаться.

Выложить салат в стерильные банки и поставить в духовку с температурой 100 градусов. Выдержать 15 минут.

Закатать, перевернуть и укутать.

Салат «Осенний вальс» на зиму

Как приятно зимой открыть баночку и почувствовать аромат лета. Для салата пригодятся все овощи, которые остались в конце лета на грядках.

Ингредиенты:

• капуста — 1 кг
• лук — 1 кг
• огурцы — 1 кг
• перец болгарский — 1 кг
• морковь — 1 кг
• помидоры — 3 кг
• сахар — 1 ст.
• соль — 90 г
• масло растительное — 180 мл
• перец черный горошком
• лист лавровый
• уксус 9% — 150 мл

Приготовление:

Все овощи нарезать. Выложить в таз, добавить специи и масло растительное.

Дать немного постоять и поставить на огонь. Довести до кипения и выдержать 5 минут. В самом конце влить уксус.

Разложить салат по пол-литровым банкам и стерилизовать 6 минут. Закатать и укутать.

Осенний салат с фасолью

Салат с фасолью — универсальное блюдо. Его можно подавать к гарнирам, из него можно приготовить горячие  и сытные  овощные закуски или сварить ароматный суп.

Ингредиенты:

• фасоль – 1кг
• морковь – 1 кг
• сладкий перец – 1кг
• лук – 1 кг
• помидоры – 3 кг
• соль – 40 г
• сахар 20 г
• уксус 150 мл
• масло растительное – 200 мл

Приготовление:

Фасоль отварить до готовности.

Все овощи нарезать по своему желанию.

В большом казане  обжарить лук с морковью. Добавить помидоры и перец. Посолить и добавить сахар.

Проварить овощи до готовности и высыпать в салат фасоль.

Тушить один час. В самом  конце влить уксус.

Переложить салат в банки и закатать крышками. Перевернуть и укутать.

Осенний салат из зелёных помидоров на зиму с луком и перцем

На грядках остались зеленые помидоры, которые уже не успеют созреть? Не страшно! Приготовьте салат по мотивам корейской кухни. Закуска получается остренькой, кисло – сладкой  и очень вкусной.

Ингредиенты:

• зелёные помидоры — 1,2 кг
• репчатый лук – 500 г
• сладкий перец – 300 г
• чили – 2 шт.
• чеснок — 1 головка
• лавровый лист
• горошины черного перца.

Для маринада:

• оливковое масло — 100 мл
• уксус винный – 100 мл
• соль – 12 г
• сахар —  50 г

Приготовление:

Зеленые помидоры нарезать небольшими дольками. Чеснок нарезать пластинами.

Нарезать лук полукольцами, сладкий перец – полосками, перец чили – колечками.

Выложить все овощи в миску, добавить лист лавровый и перец горошком.

Приготовить маринад: в сотейник вылить винный уксус, добавить оливковое масло, сахар и соль. Довести до кипения.

Вылить маринад в овощи, перемешать и дать постоять полчаса.

В чистые банки разложить салат с маринадом. Стерилизовать пол-литровые банки 10 минут. Закатать.

Салат на зиму из кабачков и помидоров

Осенний салат с нежными кабачками и сочными помидорами имеет невероятный, соблазнительный запах.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 кг
• помидоры – 1 кг
• болгарский перец – 500 г
• лук — 300 г
• чеснок — 1 головка
• перец чили – 1 шт.
• оливковое масло – 100 мл
• сахар — 30 г
• соль — 10 г
• молотый красный перец
• гвоздика
• лавровый лист.

Приготовление:

Кабачки, лук, чеснок и помидоры нарезать кусочками, сладкий перец – соломкой.

Половину помидоров, лука, перец чили и чеснок измельчить блендером. Смешать с солью и сахаром. Добавить чайную ложку сладкого красного перца, три гвоздички и три лавровых листа. Кипятить 5 минут.

В банки выложить все подготовленные овощи и залить овощным маринадом.

Стерилизовать 10 минут. Закатать и укутать.

Салат осенний из краснокочанной капусты

Оригинальная и вкусная закуска из доступных продуктов. Добавьте цвета в свою жизнь!

Ингредиенты:

• краснокочанная капуста – 1, 5 кг
• сладкий красный перец – 600 г
• лук шалот – 300 г
• помидоры – 400 г
• горький перец – 100 г
• чеснок – 5 зубчиков
• петрушка зелень и корни
• соль – 12 г
• бальзамический уксус – 30 мл
• сахар – 30 г
• оливковое масло – 50 мл

Приготовление:

Все овощи нарезать: перец, и помидоры – кубиками, лук шаллот – кусочками, горький перец – кольцами, капусту – нашинковать.

Зелень измельчить. Корни петрушки нарезать соломкой.

В кастрюлю  налить оливковое масло и выложить лук. Через 5 минут отправит капусту, затем перец, помидоры, острый перец и петрушку.

Подсолить. Добавить сахар и измельченный чеснок. Тушить 40 минут. В самом конце влить бальзамический уксус.

Выложить горячий салат в пол-литровые банки и стерилизовать 15 минут.

Закатать. Перевернуть и укутать.

Для этого салата рекомендуем выбрать перец ярких, разноцветных оттенков.

Овощной осенний салат с рисом на зиму

Это очень вкусные консервы из баклажанов, кабачков и моркови с рисом. Просто разогрейте их в микроволновке и подавайте на стол.

Ингредиенты:

• белый рис – 300 г
• кабачки – 1 кг
• баклажаны – 500 г
• морковь – 300 г
• помидоры – 200 г
• чеснок – 1 головка
• горький перец – 1шт.
• растительное масло — 100 мл
• соль – 10 г
• петрушка.

Приготовление:

Овощи нарезать кубиками.

В большую толстостенную кастрюлю налить масло и пассеровать морковь 7 минут. Выкладываем по очереди баклажаны, кабачки, горький перец колечками, измельченный чеснок, томаты. Добавить соль и тушить 20 минут.

Рис хорошо промыть и варить без добавления соли 17 минут.

Смешать рис и овощи. Добавить приправы по своему вкусу и тушить все вместе еще 10 минут.

Выложить салат в пол-литровые банки и стерилизовать 15 минут. Закатать.

Во многих старых рецептах баклажаны советуют солить, класть под пресс, чтобы вышла горечь. Благодаря селекционерам современные виды баклажанов не горчат!

Осенний салат из маринованных овощей и чили

Изюминка салата – имбирная мята и острые перчики чили. Салат получается очень ароматным, хрустящим и практически свежим.

Ингредиенты:

• сладкий перец — 200 г
• красный перчик чили — 6 стручков
• огурцы – 500 г
• помидоры чили – 500 г
• морковь – 150 г
• кабачки – 500 г
• чеснок – 1 головка
• имбирная (кучерявая) мята — пучок
• петрушка – пучок.
• Для маринада:
• вода – 1л
• 6% уксус — 120 мл
• сахар -35 г
• соль – 30 г
• лавровый лист – 2 шт.

Приготовление:

Перец и кабачки нарезать кубиками, острый перец – колечками, огурцы и морковь – круглыми ломтиками, помидоры – на 2 части.

Приготовить маринад. Закипятить воду, добавить соль, сахар и лавровые листья. Через 3 минуты влить уксус.

Все нарезанные овощи смешать  в глубокой миске, добавить чеснок и разложить по банкам.

В каждую баночку положить перчик чили, а на дно — несколько листиков петрушки и кучерявой мяты. Залить маринадом и стерилизовать 15 минут.  Закатать.

Рекомендуем перед заливкой маринада в банки, обязательно попробовать его на вкус. А чтобы не ошибиться в количестве, сложите овощи в банки, залейте их водой и слейте.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Простой рецепт осеннего салата и фото

Детальное описание: простой рецепт осеннего салата и фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

logoЖенский журналМодная одеждаМодные тенденцииВечерний гардеробМодные аксессуарыМодные сумкиМодная обувь

+7 рубрик

КрасотаВолосыОкрашивание волосПраздничные прическиПрическа своими рукамиМодные стрижки и прически

+13 рубрик

ГороскопыГороскоп на неделюГороскоп на месяцГороскоп любви на месяцГороскоп любви на неделюМагия

+8 рубрик

ДетиКалендарь беременностиПодготовка к беременностиИгры для детейБолезни и беременностьПитание при беременности

+15 рубрик

РецептыРецепт блиновСалатыРецепт дня с фотоНапитки и коктейлиВыпечка

+17 рубрик

ПсихологияВ ладу с собойИсполнение желанийЛичностный ростПо душамКак повысить самооценку

+23 рубрики

Здоровье женщиныЖенское здоровьеМенструацияМолочницаЦиститКлимакс

+15 рубрик

ИнтерьерДомашние животныеИнтерьерСтиль домаДекорированиеПраздничный декор

+12 рубрик

Как похудетьМодные диетыФитнес и упражненияХудеем правильноОшибки худеющихПроцедуры для похудения

+5 рубрик

Новости сегодняНовости о питанииНовости здоровьяНовости о знаменитостяхНовости красотыНовости моды

+4 рубрики

РаботаРецепт успехаВаша карьераПсихология успехаРабота в офисеОбразование

+3 рубрики

ЗнаменитостиВеликие людиЧастная жизнь звёздИнтервьюЭнциклопедия звёздОтдых и досугОбои для рабочего столаПутешествияАвтомобилиПраздникиРукоделие

+1 рубрика

ТестыДиеты и фитнесДом и хоббиЗдоровьеКарьера и деньгиКрасота и стиль

+4 рубрики

Лето так быстро проходит, а сменить его уже готова осень, которая не менее богата прекрасным урожаем! Молодая свекла и морковь, яркая тыква, баклажаны, цуккини, перцы, так и соблазняют на приготовление красочных и аппетитных салатов! Что бы сделать их более сытными и питательными, добавьте в них перепелиные яйца, бекон или кусочки курицы-гриль, мягкий козий сыр или брынзу, готовые кускус, булгур, квиноа или чечевицу, нут, фасоль. Экспериментируйте с яблоками и грушами, с ними тоже получаются вкуснейшие салаты.

Добавляйте к зелени немного бобовых (чечевицы, нута, фасоли и т.д.) или крупы (кускуса, квиноа, булгура и т.д.), каждый раз вы получаете новый необычный результат, а ваши блюда становятся более пикантными и сытными.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты: кус-кус, перец красный сладкий, кабачки, чеснок, оливковое масло, соль, перец черный …

Ингредиенты: киноа, сыр фета, изюм, орехи кедровые, лук красный, сок лимона, оливковое масло

Ингредиенты: нут, оливки, сыр пармезан, лук репчатый, базилик, чеснок, соль, перец черный молотый, …

Ингредиенты: киноа, редис, огурцы, перец красный сладкий, лук красный, сыр фета, оливковое масло, …

Ингредиенты: чечевица, морковь, лук репчатый, лук зеленый, сахар, соль, винный уксус, масло растительное

Осенью без стеснения можно добавлять в салаты мясо и птицу: кусочки грилированной курицы, бекон, ветчину. Этим вы не только украшаете салат, но и добавляете ему питательности. Такую сытную вещь можно съесть на ужин и быть уверенным, что голодным вы не останетесь.

Ингредиенты: куриное филе, курага, изюм, йогурт, лимонная цедра, сок лимона, оливковое масло, горчица …

Ингредиенты: капуста брюссельская, бекон, оливковое масло, сок лимона, соль

Ингредиенты: куриное филе, редис, яблоки, йогурт, горчица французская в зернах, оливковое масло, …

Ингредиенты: морковь, куриная грудка, лук репчатый, чеснок, уксус 9%, масло подсолнечное, перец …

Сезон огурцов и кабачков уходин, но осень также богата своим урожаем. Цуккины, свекла, морковь, болгарский перец, баклажаны, тыква – из всего этого так вкусно готовить салаты! А еще яблоки и груши, которые станут прекрасным дополнением. В такие салаты хорошо пойдут орехи и сыры, из заправок отдайте предпочтение оливковому маслу, горчие, меду, натуральному йогурту.

Ингредиенты: редька, орехи кедровые, оливковое масло, соль

Ингредиенты: тыква, шпинат, сыр фета, лук красный, яйцо перепелиное, горчица французская в зернах, …

Ингредиенты: цуккини, орехи кедровые, сыр фета, сок лимона, соль морская, перец черный молотый, …

Ингредиенты: тыква, яблоки, масло растительное, сок лимона, мед, льняные семена

Ингредиенты: перец красный сладкий, каперсы, маслины, петрушка (зелень), оливковое масло, соль …

Ингредиенты: шпинат, груша, миндаль, сыр козий, сок лимона

Ингредиенты: свекла, шпинат, брынза, оливковое масло, горчица французская в зернах, орехи грецкие, …

Ингредиенты: баклажаны, кунжутные семечки, чеснок, перец чили, зелень, соевый соус, сок лимона, соль, …

Ингредиенты: свекла, морковь, яблоки, сметана, чеснок, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: свекла, яблоки, изюм, орехи грецкие, сок лимона, оливковое масло, уксус бальзамический

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

У настоящей хозяйки всегда все заготовлено впрок. Это относится и к консервации — в конце лета на каждой кухне идет процесс заготовки салатов и маринования овощей. И это не просто способ сохранить дары пары родных соток на даче, но и способ разнообразить зимние застолья вкусными закусками, салатами, приготовленными заботливыми руками мамы или бабушки. Рецепты, как приготовить осенний салат из огурцов на зиму, в каждой семье передаются из поколения в поколение, проверенные временем и оцененные по достоинству.
Рассмотрим несколько самых популярных и простых зимних заготовок, как приготовить осенний салат на зиму, не имея опыта в приготовлении подобных блюд.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

На зиму осенний салат

В салат используют овощи в любом состоянии, так как все они будут измельчаться. Это отличный способ запастись богатыми витаминами и микроэлементами на зиму в виде вкусного консервированного салата.

Что подготовить:

• 1 кг простой белой капусты,
• 1 кг лука;
• 1 кг. перца;
• 1 кг морковки;
• 3 кг. томатов;
• ст. сахара;
• 90 гр соли;
• стакан масла;
• 8 горошинок перца;
• 4 лавровых листа;
• 150 мл уксуса столового 9 %.

Салат на зиму осенний:

1. Все овощи перед приготовлением хорошо помыть, удалить у перца и помидоров плодоножки, а лук и морковку почистить.
2. Далее все овощи измельчить: морковь нарезать кружком, если хотите уменьшить ощущение ее вкуса — соломкой; лучок — полукольцами, помидоры — небольшим кубиком, перец — соломкой, капусту нашинковать.
3. Уложить в большую эмалированную миску слоями овощи. Первым слоем идет морковь, далее — лук, перец, капуста, огурцы и последние — томаты.
4. Сверху засыпать смесь равномернум слоем сахаром, солью, выложить горошек и лаврушку, полить уксусом, маслом, и оставить на полчасика пустить сок.
5. Емкость отправить на плиту на медленный огонь, прогревать, довести до кипения и варить минут 5, не больше. За это время овощи немного уварятся, выделяя еще больше сока.
6. Вымыть бутыльки, проварить крышки. Если использоваться будут объемом 600 мл — дальнейшая стерилизация длится минут 8-10, на объем 1 литр — 12-15 минут.
7. Разложить заготовку в банки, прикрыть крышками, но не закручивать.
8. В широкую не очень глубокую миску разложить старое полотенце, на него поставить баночки, залить теплой водой так, чтобы она покрывала емкости чуть больше чем на половину.
9. Отправить емкость на огонь, после кипения стерилизовать в зависимости от объема баночек.
10. По окончании стерилизации сразу же закрутит крышками, утеплить старым покрывалом и оставить на ночь.

Осенний салат на зиму рецепт

Простой в приготовлении салат довольно быстро готовится, получается очень вкусным и ароматным. Подавать его можно к мясным блюдам. Можно также подавать самостоятельно, разогрев перед подачей к столу. Такой витаминный салатик понравится даже детям., а ведь их так сложно накормить чем-то полезным.

Что подготовить:

• 1 кг простой белой капусты,
• 1 кг лука;
• 1 кг. перца;
• 1 кг морковки;
• 1 кг. томатов;
• 1 кг. огурцов;
• 5 ч. л. крупной соли;
• 5 ч. л. сахара;
• 32 гр. уксусного концентрата;
• стакан воды кипяченой;
• 250 мл растительного масла.

Салат осенний с капустой на зиму:

1. Подготовить все овощи: помыть под проточной водой, нарезать:- помидоры избавить от плодоножки, измельчить небольшим кубиком;- перец очистить, нарезать средним кубиком;- с капусты снять первые листочки (отход), нашинковать;- лук очистить от кожуры, порезать полукольцами;- морковь крупно перетереть;-у огурцов срезать горчащие части с двух сторон, нарезать кружками, крупные — полукольцами.
2. Взять большую эмалированную миску для приготовления салата и сложить все овощи. Перемешать, слегка сминая, все содержимое.
3. Посолить заготовку, добавить сахар, залить маслом.
4. Развести концентрат в стакане кипяченой воды.
5. Залить раствор в салатик, еще раз перемешать вручную. Оставить блюдо на пару часов пустить сок.
6. Через пару часов сок необходимо слить через сито в отдельную кастрюльку и закипятить. Когда закипит, залить обратно в миску и отправить все вместе на плиту.
7. Довести до кипения овощную заготовку, продолжать готовить около четверти часа под крышкой, периодически помешивая.
8. Простерилизовать удобным для вас способом банки, проварить крышки. На предложенное количество ингредиентов понадобится 10 бутылечков емкостью 500 мл.
9. Разложить салатик по стерилизованным банкам, пока он горячий, и закатать.
10. Оставить под толстым покрывалом в перевернутом виде до полного остывания.

Салат осенний рецепт на зиму

Отлично подходит как к семейным ужинам так и для праздничного застолья. Перед подачей можно заправить растительным маслом или майонезом. Также очень вкусно будет, если перед употреблением его разогреть, можно подавать блюдо к тушеному мясу.

Как приготовить:

• 2 кг. капустки;
• 1 кг. морковки;
• 1 кг. помидор;
• 1 кг. сочного перца;
• 2 крупных чесночины;
• 4 ст. л. не йодированной соли;
• 5 ст. л. песочного сахара;
• 1 ст. л. армянской приправы;
• измельченный корень сельдерея;
• 0.5 ст. л. перемолотого перца;
• 2 ст. л. уксуса концентрированного 70 .

Рецепт осенний салат на зиму:

1. Все овощи предварительно перемыть и почистить.
2. Капусту нужно нашинковать, морковь перетереть крупно или порезать соломкой, помидоры — средним кубиком, перец — средней соломкой.
3. Обжарить в масле лук в течение минут, после добавить морковь и тушить, периодически помешивая, еще 5-7 минут.
4. Помидоры протушить отдельно в течение 5-7 минут.
5. Капусту протушить отдельно минут 10-12.
6. Соединить все подготовленные овощи в одной кастрюле, добавить перец. Во время тушения овощи пустили много сока, далее нужно овощи протушить в этом соку. Готовить всю смесь нужно четверть часа с момента закипания.
7. Добавить в овощи соль и сахар, все специи, залить маслом и разбавленным в стакане уксусом. Готовить, периодически хорошо перемешивая.
8. Пока готовится овощная смесь, подготовить баночки — помыть и простерилизовать. Крышки прокипятить.
9. Разложить горячий салатик по бутылечкам.
10. Поставить широкую емкость на плиту, на дно положить старое кухонное полотенце.
11. Поставить все банки в кастрюлю/миску, залить теплой, но не горячей водой чуть больше, чем до половины высоты банок. Прикрыть тару крышками.
12. Поставить на плиту, готовить 10 минут после кипения воды. После быстро закрутить крышками и укрыть теплым одеялом на сутки.

Осенний салат из овощей на зиму

Этот салатик отличается не только наполненностью витаминами, способом приготовления, но и своим красивым видом. Яркий, красочный и непередаваемо вкусный — он обязательно понравится всей семье. Особенность этого рецепта — овощи сохраняются свежими до самой зимы, так как в рецепт не входит ингредиент маринования (уксус или кислота). Можно использовать для приготовления борща или подавать как салат к любым блюдам.

Что взять для приготовления:

• 5 кг. капусты;
• 1 кг. мясистого разноцветного перца;
• 1 кг. моркови;
• 2-3 стебля сельдерея;
• 70 гр. очищенного корня сельдерея;
• пучок петрушки;
• 6 полных ст. л. соли;
• пачка перца горошком;
• 2 больших листка лаврушки.

Салат осень на зиму:

1. Заранее вымыть все овощи.
2. Перец почистить от семян и плодоножки, нарезать средней соломкой. Красиво смотрится перчик всех возможных цветов — красный, оранжевый, желтый, зеленый. Салат получится контрасным на фоне главного ингредиента — белой капусты.
3. Морковь очистить и крупно потереть. Можно также нарезать мелкой соломкой. Добавить к перцу.
4. Корень сельдерея очищенный натереть на крупную терку. Добавить к моркови и перцу. Он придаст блюду неповторимый аромат, к тому же это один из самых богатых на витамины и микроэлементы продукт, который рекомендуется при низком иммунитете и нарушении процесса обмена веществ в организме.
5. Нарезать петрушку мелко, также измельчить стебли сельдерея небольшими колечками. Все выложить к уже измельченным овощам и хорошо перемешать вручную.
6. Капусту избавить от верхних листьев. Капусту рекомендуется использовать позднего сорта с плотными мясистыми листьями. Головку капусты нашинковать на специальную терку. Рекомендуется тереть как можно тоньше, так будет красивее смотреться и приятнее кушать. Но если вам нравятся крупные кусочки — можно резать крупно, на общем вкусе блюда это не отразится.
7. Нашинкованную капусту сложить в эмалированную большую капусту, отдельно от остальных овощей. Добавить в нее соль, перемешать, хорошо сминая, чтобы она пустила сок. Оставить на треть часа. Периодически перемешивать. Соленая капуста получается хрустящей и сочной.
8. Добавить в кастрюлю остальные овощи, хорошо перемешать, сминая вручную овощи, положить поверх блюдце и поставить груз (например, 3-х литровый бутыль с водой, периодически хорошо вымытый). Оставить под гнетом на час.
9. Пока овощи под грузом, подготовить чистые банки путем стерилизации. На предлагаемое количество овощей понадобится 2 бутыля по 3 литра объемом.
10. Сложить сочный салат в бутыльки, плотно утрамбовывая ложкой. Сверху воткнуть листик лаврушки и положить по 10-1 горошин перца. Все содержимое должно занимать пространство до горлышка, но не до самого верха.
11. Взять выстиранную проглаженную (стерильную) марлю, разрезать на небольшие платочки, сложенные в 2-3 слоя. Укрыть марлей горлышко бутыля, закрепить, обвязав нитками или канцелярской резинкой. Отправить в таком виде салаты в погреб или холодильник для брожения на 7-10 суток. В процессе брожения из овощей выделяется пенка. Ее необходимо собирать и выбрасывать. Если на марле появится неприятная пленка, похожая на плесень — марлю заменить или простирать и выгладить.
12. По окончании брожения салат накрывается полиэтиленовыми крышками и убирается на хранение.

Рецепт салата на зиму осенний

Ингредиенты предлагаются из расчета на баночку объемом 500 мл. Превосходный салатик к блюдам из картофеля, курицы и рыбы. Времени на приготовление достаточно 1 часа.

Нам потребуется:

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 мясистых средних перца;
• 2 средних помидора;
• 15 мл уксуса 9 %;
• 35 мл масла;
• 10 гр соли;
• 20 гр сахара;
• 2 веточки петрушки.

Рецепт салата осенний на зиму:

1. Все овощи вымыть, почистить.
2. Банку простерилизовать, крышку проварить в кипятке.
3. Помидоры нарезать небольшими дольками и уложить в бутылек.
4. Натереть морковку, высыпать поверх помидора.
5. Нарезать крупно зелень.
6. Лучок порезать тонкими полукольцами.
7. Перчик нарезать средней соломкой.
8. Все овощи можно уложить по одному слою, а можно укладывать небольшим количеством в несколько повторяющихся слоев.
9. Залить в банку масло, уксус, засыпать солью и сахаром.
10. Стерилизовать в кастрюльке после начала кипения 20-30 минут, накрыв сверху крышкой. После плотно закрутить крышечку , перевернуть и оставить остывать.

Приветствую вас на страничках блога))

Снова захотелось сделать подборку из серии «самые простые салаты, рецепты на скорую руку», только в этот раз соответственно сезону про осенние салаты из овощей.

Во второй половине осени такого овощного изобилия, как в начале уже, конечно, нет, но это не повод начинать готовить более тяжелые и сытные зимние варианты.

Поэтому сегодня сделаем простые осенние салаты из овощей, которые практически всегда есть в наших холодильниках – капусты и морковки, и которые в это время года не только доступны, но и очень полезны, поскольку витаминов в них сейчас видимо-невидимо.

Варианты этих салатов не праздничные, скорее речь пойдет о том, как приготовить салат быстро и вкусно и недорого. Дома я их готовлю чаще других и не только осенью, но и круглый год просто из осенних овощей они получаются наиболее сочными и вкусными. Не упуская времени, давайте приготовим салаты из овощей, рецепты с фото, простые и вкусные, которых я напишу.

Легкие осенние салаты

Салат из моркови с чесноком и майонезом

Для салата понадобится:

Морковь – 3-4 штуки

Чеснок – 2-3 дольки. Количество чеснока на фото не соответствует действительности, там его слишком много)) (Здесь можете посмотреть про удобную емкость для хранения излишне очищенного чеснока)

Майонез

Элементарный салат – проще некуда)) Он выручит в том случае если нужно будет приготовить быстро и практически из ничего, так как салат простой и вкусный, и рецепт дешевый.

Приготовление:

Морковь натираем на крупной терке.

Добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку, в этот салат я пропускаю через пресс с маленькими ячейками.

Перемешиваем. Заправляем майонезом.

Быстро и вкусно. К тому же салат из морковки с чесноком и майонезом, несмотря на простоту и быстроту приготовления очень полезный.

Салат из свежей капусты с морковью и яблоком

Для салата понадобится:

Капуста белокочанная – 1 небольшой кочан

Морковь – 1 большая

Яблоко (по желанию) – 1 штука

Соль

Сметана (по желанию майонез)

Приготовление:

Капусту мелко шинкуем.

Подсаливаем и перетираем с солью (если капуста молодая и нежная, то можно и не перетирать, но настолько нежной она бывает только летом).

Морковку и яблоко натираем на крупную терку, добавляем к капусте.

Если яблок у вас в холодильнике не оказалось или вы просто не любите такие сочетания, то, конечно, его можно не добавлять, а сделать салат из свежей капусты и моркови, будет все равно вкусно.

Но, даже если ваши домашние не слишком приветствуют такие добавки, то имейте в виду, что яблоко в салате практически не чувствуется, главное добавить его незаметно 😉 а в салате будут дополнительные витамины.

Заправляем салат сметаной. Любители майонеза могут сделать смесь из сметаны и майонеза или приготовить салат из свежей капусты с майонезом. Но и с простой сметанной заправкой тоже вкусно.

Не салат, а кладезь витаминов))

Салат из свежей капусты с майонезом и помидорами

Несмотря на не слишком кардинальную замену ингредиентов салат приобретает другой оригинальный вкус.

Нам понадобится:

Капуста – 1 небольшой кочан

Помидоры – 4 штуки

Чеснок – 2-3 дольки

Майонез

Соль

Приготовление:

Капусту шинкуем и перетираем с небольшим количеством соли.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками. Можно нарезать крупнее тонкими дольками тоже будет вкусно.

Чеснок в этом салате важная составляющая, поэтому его пропускаю через чесночницу с крупными ячейками, как вариант, можно мелко покрошить.

Все смешиваем и заправляем майонезом.

Очень вкусный салат, несмотря на то что тоже довольно простой.

Надеюсь, вам пригодятся эти осенние салаты из овощей, где рецепты простые и доступные. Если вам хочется вспомнить лето, то по этой ссылке вы найдете салаты для летнего стола. Приятного аппетита 🙂

Опубликовал: admin в Салаты и закуски 14.09.2017 1,574 Просмотров

В зимнее время не предоставляется возможности кушать салаты из свежих овощей, поэтому их нужно законсервировать. Конечно, консервированные заготовки не сравнишь со свежими овощами, но все же это один из способов сохранить их полезные свойства.

Как раз рецепты приготовления салата «Осенний» будут самым подходящим вариантом для  заготовок на зимний период. Для тех, кто не знает, как готовить всевозможные осенние салаты на зиму, мы приводим рецепты с фото ниже.

Салат «Осенний» из овощей на зиму

Какие составляющие потребуются для салата:

• Помидоры – 2 килограмма;
• 10 штук сладкого перца;
• Морковь – 4-6 штуки;
• Килограмм репчатого лука;
• Стакан сахара;
• Полстакана соли;
• Масло подсолнечное – 300 мл.

Приступаем к готовке:

1. Помидоры следует тщательно промыть от грязи;
2. После этого опускаем помидоры в горячую воду, затем быстро вынимаем и очищаем от шкурки;
3. Очищенные томаты нарезаем на небольшие дольки. Выкладываем в большую кастрюлю;
4. Морковь споласкиваем, очищаем от шкурки и растираем крупной теркой. Также морковь можно порубить соломкой. Засыпаем ее к помидорам;
5. Луковицы очищаются от кожуры и нарезаются в виде полуколец. Кладем также в емкость к остальным овощам;
6. Перец промываем, режем пополам, вычищаем все семечки и удаляем плодоножки. Тщательно промываем;
7. Нарезаем перец соломкой. Выкладываем к остальным овощам;
8. Подливаем в емкость растительное масло, засыпаем соль и сахарный песок;
9. Ставим овощи на огонь и оставляем отвариваться;
10. После закипания оставляем отвариваться на минут 30, при этом не нужно перемешивать все компоненты;
11. Затем убавляем огонь, перемешиваем и оставляем отвариваться еще на полчаса;
12. Банки нужно промыть, очистить от грязи;
13. Стерилизацию банок лучше всего произвести в духовом шкафу при 50-55 градусах. Банки в духовке следует держать минут 15-20;
14. Как только овощной салат будет готов, выкладываем его по баночкам;
15. В емкость на дно стелим полотенце, выставляем на него емкости с салатом, прикрываем крышками и наливаем воды в кастрюлю;
16. Помещаем на газовую плиту. После закипания жидкости, оставляем стерилизоваться на 15 минут;
17. Затем вытаскиваем, закупориваем все крышки закаточным ключом и оставляем остывать под теплым материалом или полотенцем на 12-14 часов;
18. Готовый салат на зиму лучше хранить в холодильнике или погребе.

Вариант закуски на зиму с капустой

Какие компоненты  потребуются для салата:

• 2100 грамм капусты в свежем виде;
• Сладкий перец – 7-8 штук;
• Помидоры – 1 килограмм;
• Морковка – 5-6 штук;
• Лук репчатый – 3 средние головки;
• 120 грамм сахарного песка;
• Соль – 150 грамм;
• Растительное масло – 250 мл;
• Уксус 9 % 5 больших ложек;
• Немного свежемолотого черного перца;
• 5-6 чесночных долек.

Салат «Осенний» с капустой на зиму:

1. Капусту нужно очистить от пораженных листьев, сполоснуть;
2. Очищенный вилок шинкуем на тонкую соломку. Стараемся резать как можно тоньше;
3. Затем капусту пересыпаем в большую чашку, добавляем 1,5 ст.ложки соли и хорошенько обминаем, чтобы капуста дала немного сока;
4. Промываем сладкий перец, очищаем от семечек и режем тонкими полосками;
5. Морковь нужно промыть, удалить с нее кожуру и перетереть крупной теркой;
6. С лука убираем шкурку, рубим его полукольцами;
7. С зубчиков чеснока снимаем кожуру. Их можно нарезать тонкими пластинками или выдавить через пресс;
8. Все нарезанные овощи пересыпаем в емкость с капустой, добавляем соль и хорошенько перемешиваем;
9. Далее добавляем уксус, снова перемешиваем;
10. Засыпаем сахарный песок, перемешиваем;
11. Наливаем овощную смесь растительное масло, хорошо все размешиваем в последний раз;
12. Ставим емкость под гнет и оставляем на 1 час;
13. Тем временем подготавливаем тару для хранения, баночки промываем от грязи;
14. Затем их следует простерилизовать. Стерилизовать емкости можно над паром или в духовом шкафу при температуре 60 градусов в течение 20 минут;
15. Готовый салат «Осенний» с овощами выкладываем по стерилизованным банкам;
16. Далее на дно кастрюли стелим материал, ставим банки и заливаем воду в емкость почти до краев;
17. Ставим на огонь греться. После закипания оставляем стерилизоваться минут 15;
18. Далее вынимаем банки, закупориваем крышки, ставим остывать на 12-14 часов под теплую материю;
19. Готовый салат нужно хранить в прохладном месте.

Самые интересные блюда из шампиньонов в нашей подборке рецептов. Вы точно найдете здесь своей любимое.

Интересный рецепт хреновой зимней закуски из помидор. Возьмите этот рецепт на заметку.

Читайте подборку рецептов из овощного физалиса. Его необыкновенный вкус понравится всей семье.

Осенний салат с огурцами

Что нам будет нужно для приготовления:

• Свежие огурцы – 4 килограмма;
• 7-8 штук моркови;
• 1,5 килограмма капусты белокочанной в свежем виде;
• Помидоры – 5-6 штук;
• Полтора килограмма лука репчатого;
• Перец сладкий – 10 штук;
• Масло растительное – чуть больше стакана;
• 100 мл столового уксуса;
• Немного соли на свой вкус.

Как делать салат «Осенний» с огурцами на зиму:

1. Огурцы нужно промыть от грязи в прохладной воде;
2. Промытые огурцы нарезаем соломкой;
3. Морковку промываем, очищаем от грязи и шкурки. Режем ее также полосками;
4. Капусту очищаем от старых листьев, споласкиваем и шинкуем тонкими полосками;
5. Перец моем, вычищаем все семечки и нарезаем полосками;
6. Помидоры споласкиваем. Их можно нарезать дольками или также соломкой;
7. Все овощные кусочки выкладываем в одну емкость;
8. Посыпаем овощную смесь солью, тщательно перемешиваем;
9. Далее заливаем туда растительное масло и столовый уксус. Снова размешиваем;
10. Подготавливаем тару для хранения салата. Банки обязательно промываем т грязи;
11. Далее обдаем их кипятком или держим над паром в течение 15 минут;
12. После этого готовый «Осенний» салат на зиму выкладываем по банкам;
13. Банки помещаем в емкость, предварительно на дно стелим полотенце;
14. Заливаем воду до краев кастрюли;
15. Ставим на огонь, доводим до кипения и стерилизуем минут 20. Не забудьте баночки прикрыть крышками;
16. Затем вынимаем банки, закручиваем крышки;
17. Остывать ставим под теплую шубу. Там они должны простоять в течение 14 часов;
18. На хранение убираем в темное прохладное место.

Полезные советы

• Для запаха и улучшения вкуса к овощам можно добавить приправу;
• Чеснок можно класть, а можно и не класть. Его количество определяйте в зависимости от предпочтений ваших и ваших членов семьи;
• Для остроты к овощам можно добавить острый перец чили.

Овощной салат «Осенний» на зиму станет для вашей семьи прекрасным разнообразием повседневного меню. Сочетание большого количества овощей в этой заготовке делает вкус салата просто изумительным, не говоря уже о высоком уровне полезных витаминов.

Не стоит пропускать эти рецепты зимней заготовки, ведь их приготовление совсем легкое!

2017-09-14

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Лёгкий овощной салат пошаговый рецепт с фото

Овощные салаты — источник витаминов и полезных минералов. Но кроме этого эти салаты очень вкусные и разнообразные. В этот раз я приготовлю довольно простой и лёгкий овощной салат из помидоров, огурцов, капусты и моркови.

Такого рода овощные салаты просто необходимы при нехватки витаминов и плохом настроении. Ведь именно в них так много нужных витаминов и различных полезных веществ необходимых организму для поддержания молодости, сил и иммунитета. Салаты из свежих овощей содержат довольно большое количество клетчатки, которая, как известно, способствует очистке организма. Тут можно начать погружаться в дебри ЗОЖ, но не будем, вернёмся к рецепту овощного салата.

Ингредиенты

• капуста 100 г
• морковь 40 г
• огурцы 150 г
• помидоры 180 г
• масло оливковое 2 ст. ложки
• уксус яблочный 1/2 ст. ложки
• сок лимонный 1 ст. ложка
• соль по вкусу

---

Не забудьте перед использованием все овощи тщательно помыть. Если данные ингредиенты почему-то не подходят для вашего настроения, то присмотритесь к рецепту овощного салата с креветками.

Приготовление

Снимаем с капусты листья, удаляем твёрдый стебель (в народе — кочерыжка) и нарезаем капусту тонкой длинной соломкой. Укладываем в миску, посыпаем солью и руками несильно пожимаем капусту, чтобы она слегка дала сок.

Теперь из моркови нам нужно получить такую же тонкую длинную соломку. Я для этого использовал специальную тёрку для получения моркови по-корейски. Если такой нет, то можно натереть на обычной крупной тёрке. Отправляем морковь к капусте.

Все ингредиенты в салате должны быть в гармонии друг с другом, поэтому огурцы нарезаем также как и все другие овощи: соломкой.

Так же поступаем и с помидорами.

Нарезаем укроп и петрушку.

Смешиваем всё в миске, немного солим по вкусу и переходим к заправке.

Смешиваем в одной ёмкости оливковое масло, лимонный сок и яблочный уксус. Заправляем салат. Я большое количество заправки в овощных салатах не очень люблю, поэтому её получается не так много, но вполне достаточно, чтобы придать овощам пикантные нотки. Кстати, можно заправлять и натуральным йогуртом — тоже неплохой вариант.

Итак, овощной салат готов! Напомню, что данный салат содержит огромное количество витаминов и разнообразные полезных веществ, которые так необходимы нашим организмам весной и осенью. Приятного аппетита!

Осенние салаты — простые и вкусные рецепты с фото

Отзывы (4)

8

Приготовил : Натали

12.09.2018 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Осенью начинает холодать и организм требует уже более сытных блюд и салатов! Хочу предложить Вашему вниманию необыкновенно вкусный слоеный салат, который украсит Ваш праздник или выходной день.

Как приготовить «Слоеный салат с курицей «Осенний»»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца заранее отварите.

Куриное филе посолите, приправьте прованскими травами и обжарьте на сухой сковороде или в чаше мультиварки с двух сторон до готовности.

Я формировала салат с помощью кулинарного кольца диаметром 16 см. Можно сделать салат в прозрачном салатнике. Листья салата помойте, немного обсушите, нарвите и выложите первым слоем салата.

2 слой: готовое куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, затем майонез.

3 слой: нарезанный зеленый лук, 4 слой: кусочки чернослива (если жесткий, то заранее замочите на 10 минут в кипятке), затем майонез.

5 слой: рубленные очищенные яйца и майонез, 6 слой: мелко нашинкованная пекинская капуста и майонез.

7 слой: очищенные от пленки кусочки апельсина.

8 слой: тертый на крупной терке сыр.

Салат готов. Дайте ему настояться 1-2 часа (или больше) в холодильнике, украсьте зеленью и подавайте к столу. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Рецепт Осенняя палитра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Осенняя палитра».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.8 кКал	1684 кКал	6%	5.9%	1654 г
Белки	10.1 г	76 г	13.3%	13.1%	752 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	9.4%	1037 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	1.3%	7552 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	2%	5000 г
Вода	80.2 г	2273 г	3.5%	3.4%	2834 г
Зола	0.7244 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	171.5 мкг	900 мкг	19.1%	18.8%	525 г
Ретинол	0.029 мг	~
альфа Каротин	634.6341 мкг	~
бета Каротин	1.374 мг	5 мг	27.5%	27%	364 г
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	1.7%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.141 мг	1.8 мг	7.8%	7.7%	1277 г
Витамин В4, холин	24.46 мг	500 мг	4.9%	4.8%	2044 г
Витамин В5, пантотеновая	0.195 мг	5 мг	3.9%	3.8%	2564 г
Витамин В6, пиридоксин	0.071 мг	2 мг	3.6%	3.5%	2817 г
Витамин В9, фолаты	20.732 мкг	400 мкг	5.2%	5.1%	1929 г
Витамин В12, кобаламин	0.488 мкг	3 мкг	16.3%	16%	615 г
Витамин C, аскорбиновая	1.63 мг	90 мг	1.8%	1.8%	5521 г
Витамин D, кальциферол	0.176 мкг	10 мкг	1.8%	1.8%	5682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.224 мг	15 мг	1.5%	1.5%	6696 г
Витамин Н, биотин	2.488 мкг	50 мкг	5%	4.9%	2010 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	2.8%	3429 г
Витамин РР, НЭ	2.3196 мг	20 мг	11.6%	11.4%	862 г
Ниацин	0.195 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	102.46 мг	2500 мг	4.1%	4%	2440 г
Кальций, Ca	101.59 мг	1000 мг	10.2%	10%	984 г
Магний, Mg	15.61 мг	400 мг	3.9%	3.8%	2562 г
Натрий, Na	37.32 мг	1300 мг	2.9%	2.8%	3483 г
Сера, S	78.29 мг	1000 мг	7.8%	7.7%	1277 г
Фосфор, Ph	121.5 мг	800 мг	15.2%	14.9%	658 г
Хлор, Cl	74.49 мг	2300 мг	3.2%	3.1%	3088 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.286 мг	18 мг	1.6%	1.6%	6294 г
Кобальт, Co	0.488 мкг	10 мкг	4.9%	4.8%	2049 г
Марганец, Mn	0.0067 мг	2 мг	0.3%	0.3%	29851 г
Медь, Cu	84.54 мкг	1000 мкг	8.5%	8.3%	1183 г
Молибден, Mo	3.756 мкг	70 мкг	5.4%	5.3%	1864 г
Селен, Se	14.683 мкг	55 мкг	26.7%	26.2%	375 г
Фтор, F	40.24 мкг	4000 мкг	1%	1%	9940 г
Цинк, Zn	0.2288 мг	12 мг	1.9%	1.9%	5245 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.017 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.1873 г	~
Валин	0.0544 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.0359 г	~
Лейцин	0.0722 г	~
Лизин	0.1046 г	~
Метионин	0.0061 г	~
Метионин + Цистеин	0.0039 г	~
Треонин	0.0398 г	~
Триптофан	0.0029 г	~
Фенилаланин	0.0468 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0488 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.1788 г	~
Аспарагиновая кислота	0.139 г	~
Глицин	0.4985 г	~
Глутаминовая кислота	0.2868 г	~
Пролин	0.362 г	~
Серин	0.071 г	~
Тирозин	0.0122 г	~
Цистеин	0.0015 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.1 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.0002 г	~
14:0 Миристиновая	0.0002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.0034 г	~
18:0 Стеариновая	0.0002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.001 г	min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.0002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.0007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0115 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%
18:2 Линолевая	0.0098 г	~
18:3 Линоленовая	0.0015 г	~

Энергетическая ценность Осенняя палитра составляет 101,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Овощной осенний салат с рисом на зиму

Это очень вкусные консервы из баклажанов, кабачков и моркови с рисом. Просто разогрейте их в микроволновке и подавайте на стол.

Ингредиенты:

• белый рис – 300 г
• кабачки – 1 кг
• баклажаны – 500 г
• морковь – 300 г
• помидоры – 200 г
• чеснок – 1 головка
• горький перец – 1шт.
• растительное масло — 100 мл
• соль – 10 г
• петрушка.

Приготовление:

Овощи нарезать кубиками.

В большую толстостенную кастрюлю налить масло и пассеровать морковь 7 минут. Выкладываем по очереди баклажаны, кабачки, горький перец колечками, измельченный чеснок, томаты. Добавить соль и тушить 20 минут.

Рис хорошо промыть и варить без добавления соли 17 минут.

Смешать рис и овощи. Добавить приправы по своему вкусу и тушить все вместе еще 10 минут.

Выложить салат в пол-литровые банки и стерилизовать 15 минут. Закатать.

Во многих старых рецептах баклажаны советуют солить, класть под пресс, чтобы вышла горечь. Благодаря селекционерам современные виды баклажанов не горчат!

Как приготовить салат осенний на зиму — 15 разновидностей

1. Салат осенний из капусты и овощей
2. Салат осенний «Воспоминание о лете»
3. Осенний салат со стерилизацией
4. Салат осенний с баклажанами на зиму
5. Осенний салат с паприкой на зиму
6. Маринованный капустный салат
7. Витаминный осенний салат на зиму «Гурманика»
8. Вкусный осенний салат на зиму
9. Салат «Осенний вальс» на зиму
10. Осенний салат с фасолью
11. Осенний салат из зелёных помидоров на зиму с луком и перцем
12. Салат на зиму из кабачков и помидоров
13. Салат осенний из краснокочанной капусты
14. Овощной осенний салат с рисом на зиму
15. Осенний салат из маринованных овощей и чили

Описание приготовления:

У салата довольно большой набор ингредиентов, но он получается очень гармоничным и довольно нежным. Легкая сладость чернослива и сочный апельсин придают салату свою изюминку! А как приготовить слоеный салат с курицей «Осенний» смотрите в пошаговом рецепте.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе Блюдо: Салаты

Салат осенний «Воспоминание о лете»

Простой салат, но безумно вкусный! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• капуста – 1 кочан
• помидоры – 1, 5 кг
• огурцы – 10 шт.
• морковь – 5 шт.
• лук – 2 шт.
• сладкий перец красный, зеленый и желтый
• подсолнечного масло — 1,5 стакана
• соль — 2 ст.л.
• сахар — 4 ст.л
• чеснок
• лист лавровый
• зелень
• уксус
• черный перец горошком.

Приготовление:

Подготовить овощи: капусту нашинковать, морковь и огурцы нарезать соломкой, помидоры и лук – кусочками, сладкий перец – кубиками.

В казанок налить масло, выложить все овощи и перемешать. Добавить приправы, специи и проварить на минимальном огне 20 минут.

В пол-литровую банку налить 1 ст. л. уксуса и выложить горячий салат. Закатать. Перевернуть и укутать.

Салат осенний из краснокочанной капусты

Оригинальная и вкусная закуска из доступных продуктов. Добавьте цвета в свою жизнь!

Ингредиенты:

• краснокочанная капуста – 1, 5 кг
• сладкий красный перец – 600 г
• лук шалот – 300 г
• помидоры – 400 г
• горький перец – 100 г
• чеснок – 5 зубчиков
• петрушка зелень и корни
• соль – 12 г
• бальзамический уксус – 30 мл
• сахар – 30 г
• оливковое масло – 50 мл

Приготовление:

Все овощи нарезать: перец, и помидоры – кубиками, лук шаллот – кусочками, горький перец – кольцами, капусту – нашинковать.

Зелень измельчить. Корни петрушки нарезать соломкой.

В кастрюлю налить оливковое масло и выложить лук. Через 5 минут отправит капусту, затем перец, помидоры, острый перец и петрушку.

Подсолить. Добавить сахар и измельченный чеснок. Тушить 40 минут. В самом конце влить бальзамический уксус.

Выложить горячий салат в пол-литровые банки и стерилизовать 15 минут.

Закатать. Перевернуть и укутать.

Для этого салата рекомендуем выбрать перец ярких, разноцветных оттенков.

Салат «Осенний вальс» на зиму

Как приятно зимой открыть баночку и почувствовать аромат лета. Для салата пригодятся все овощи, которые остались в конце лета на грядках.

Ингредиенты:

• капуста — 1 кг
• лук — 1 кг
• огурцы — 1 кг
• перец болгарский — 1 кг
• морковь — 1 кг
• помидоры — 3 кг
• сахар — 1 ст.
• соль — 90 г
• масло растительное — 180 мл
• перец черный горошком
• лист лавровый
• уксус 9% — 150 мл

Приготовление:

Все овощи нарезать. Выложить в таз, добавить специи и масло растительное.

Дать немного постоять и поставить на огонь. Довести до кипения и выдержать 5 минут. В самом конце влить уксус.

Разложить салат по пол-литровым банкам и стерилизовать 6 минут. Закатать и укутать.

https://youtu.be/CVQlRMgX9h5

Осенний салат с паприкой на зиму

Вкусный и полезный салатик на зиму. Удивите своих близких ароматом лета!

Ингредиенты:

• помидоры – 1кг
• морковь – 1,5 кг
• перец болгарский красный — 1 кг
• лук — 500 г
• томатный сок -500 мл
• уксус -75 мл
• растительное масло -100 мл
• соль -1,5 ст. л.
• сахар — 60 г
• паприка сладкая красная молотая — 2 ст. л.

Приготовление:

Морковь нашинковать длинными полосками на специальной терке.

Сладкий перец нарезать соломкой, лук – полукольцами, помидоры — кусочками.

Выложить в кастрюлю овощи, залить томатным соком и варить полчаса.

Добавить лук и перец. Влить масло, добавить сахар, соль и паприку. Варить еще 20 минут.

Влить уксус, разложить по пол- литровым банкам и стерилизовать 10 минут.

Закатать, перевернуть и укутать.

Вкусный осенний салат на зиму

Пугает процесс стерилизации? Для вас – отличный рецепт салата на зиму без утомительной стерилизации.

Ингредиенты:

• капуста — 1 кг
• огурцы – 1кг
• помидоры бурые – 1 кг
• болгарский перец – 1 кг
• морковь – 1кг
• лук – 1 кг
• соль – 12 ч. л.
• сахар – 12 ч. л.
• масло растительное — 0,5 л
• уксусная эссенция – 2 ст. л.
• зелень.

Приготовление:

Капусту нашинковать. Все овощи нарезать по своему желанию.

Выложить все в глубокую емкость. Добавить соль, сахар, масло и уксусную эссенцию. Добавить измельченную зелень, перемешать и дать овощам немного пропитаться.

Выложить салат в стерильные банки и поставить в духовку с температурой 100 градусов. Выдержать 15 минут.

Закатать, перевернуть и укутать.

Салат на зиму из кабачков и помидоров

Осенний салат с нежными кабачками и сочными помидорами имеет невероятный, соблазнительный запах.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 кг
• помидоры – 1 кг
• болгарский перец – 500 г
• лук — 300 г
• чеснок — 1 головка
• перец чили – 1 шт.
• оливковое масло – 100 мл
• сахар — 30 г
• соль — 10 г
• молотый красный перец
• гвоздика
• лавровый лист.

Приготовление:

Кабачки, лук, чеснок и помидоры нарезать кусочками, сладкий перец – соломкой.

Половину помидоров, лука, перец чили и чеснок измельчить блендером. Смешать с солью и сахаром. Добавить чайную ложку сладкого красного перца, три гвоздички и три лавровых листа. Кипятить 5 минут.

В банки выложить все подготовленные овощи и залить овощным маринадом.

Стерилизовать 10 минут. Закатать и укутать.

Салат осенний из капусты и овощей

Не может быть невкусным салат из капусты и такого огромного количества овощей. Салат получается ярким, разноцветным, сочным и по-летнему вкусным.

Ингредиенты:

• капуста — 400 г
• баклажаны – 250 г
• помидоры — 500 г
• огурцы – 250 г
• сладкий перец — 250 г
• лук – 150 г
• морковь – 150 г
• соль — 2 ч. л.
• сахар – 2 ст. л.
• масло растительное масло – 60 мл
• уксус 9% – 50 мл
• черный перец – 10 шт.
• душистый перец – 10 шт.
• лист лавровый – 2 шт.

Приготовление:

Капусту нашинковать, морковь измельчить на терке. Подсолить.

Очистить от кожицы баклажаны и нарезать соломкой. Подсолить.

Лук порезать на 4 части, сладкий перец – соломкой, огурцы – крупными брусочками, томаты – кусочками.

Половину томатов измельчить блендером.

Все овощи выложить в таз, добавить соль, специи, масло и уксус. Аккуратно перемешать и дать настояться 2 часа.

Влить томатный сок и проварить 20 минут. Выложить горячую массу в стерильные банки и закатать.

Укутать одеялом.

Осенний салат Feel-Good | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт осеннего салата для хорошего самочувствия сделан из самых вкусных, ярких, сезонных и простых ингредиентов. Он великолепен в качестве основного блюда или гарнира, он такой уютный и вкусный.

Уютно, друзья! У меня есть самый вкусный, сердечный и простой рецепт нового осеннего салата, которым я хочу поделиться с вами сегодня. ♡

Он полон быстро обжаренного сладкого картофеля, сливочного авокадо, сезонной свежей зелени, сушеной клюквы, поджаренных орехов, острого козьего сыра (или сыра на ваш выбор), все вместе в моей любимой легкой лимонной заправке для повседневного салата.И я говорю вам кое-что об этом особом сочетании сладких и соленых, теплых и прохладных, острых и сливочных, легких и сытных сезонных вкусов. Всего полностью в это время года.

Нам это очень нравится!

Он очень яркий и красивый вживую и ощущается как теплый, яркий, яркий луч осеннего солнца на столе. Оно достаточно сытное, чтобы стать приятным вторым блюдом, если хотите, или может служить в качестве добавочного салата. Его легко и быстро приготовить, а также добавить в него любые ваши любимые орехи, сыр или зелень.Он полон богатых питательными веществами ингредиентов, а также, естественно, не содержит глютена, и его легко сделать вегетарианцем, если хотите. И, боже мой, прямо вкусно.

Изначально я приготовил это блюдо как импровизированную еду для чистки холодильника около месяца назад. Но Барклай и я оба любили его так сильно, что с тех пор он стал постоянным в нашей осенней ротации ужинов. Итак, на прошлой неделе я наконец сделал несколько фотографий и записал рецепт, и я рад наконец поделиться им с вами сегодня.Сделаем салат!

Осенний салат Feel-Good Ингредиенты:

Для приготовления этого восхитительного осеннего салата вам понадобится:

• Сладкий картофель: Быстро обжаренный с оливковым маслом, солью и перцем. (Или, если хотите, вы также можете заменить сладкий картофель любым видом зимних тыкв.)
• Зелень: Я люблю этот салат с перцовой молодой рукколой. Но любая капуста или шпинат тоже будут восхитительны.
• Авокадо: Потому что… авокадо. ♡♡♡
• Крошеный сыр: Нам очень нравится этот салат с острым, покрошенным козьим сыром. Но покрошенный фета или сыр с плесенью тоже были бы восхитительны.
• Орехи: Пекан, грецкие орехи, миндаль, пепитас — выбирайте сами! Только убедитесь, что они нарезаны и слегка поджарены, чтобы раскрыть их аромат.
• Сушеные ягоды: Сушеная клюква всегда кажется мне типично осенней, но сушеная вишня, изюм или даже абрикосы были бы замечательными.
• Заправка: Здесь я использовала простую заправку из своего салата на каждый день, которая всегда выигрывает. Но винегрет из красного вина, мечтательная тахинная заправка или медово-горчичный соус также подойдут.

Как сделать этот салат:

Чтобы приготовить салат из осеннего урожая, просто:

1. Жарьте сладкий картофель. Перемешать оливковым маслом, сбрызнуть S&P и обжарить до готовности. Между тем…
2. Перемешайте повязку. Смешайте все ингредиенты в кувшине и взбалтывайте до однородного состояния. (Или взбейте в миске до однородности!)
3. Собрать все. В большой миске смешайте жареный сладкий картофель с оставшимися ингредиентами, равномерно сбрызните заправкой и перемешайте до однородности.
4. И… служить! Сразу! О боже, тебе это понравится.

Возможные варианты:

О боже, есть так много вкусных способов все перемешать (<- понял? Салатная шутка.) по этому рецепту. Например, смело:

• Добавьте белка: Здесь были бы восхитительны смешанные несладкие курицы, креветки или тофу.
• Добавьте другие вкусности: Не стесняйтесь также добавить немного нарезанного тонкими ломтиками красного лука, тертой моркови, нута или черной фасоли и / или других жареных овощей, которые хорошо звучат!
• Сделайте это веганским: Просто исключите сыр и не стесняйтесь добавить немного пищевых дрожжей или веганского сыра, если хотите.
• Сделайте это Tex-Mex: Мы также добавили этому салату Tex-Mex поворот, добавив немного кукурузы и черных бобов, заправив сладкий картофель смесью молотого тмина и порошка чили, а затем полейте салат этим чипотле с лаймовым винегретом.

Распечатать значок часов

---

Описание

Этот рецепт осеннего салата Feel-Good создан из самых вкусных, ярких, сезонных и простых ингредиентов.

---

Состав салата:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками 1/2 дюйма
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 1 упаковка (5 унций) свежей рукколы или молодой капусты
• 1 авокадо, очищенный, нарезанный кубиками и тонкими ломтиками
• 1/2 стакана измельченного козьего сыра (или сыр фета или голубой сыр)
• 1/2 стакана нарезанных орехов пекан, грецких орехов или миндаля, слегка поджаренных
• 1/3 стакана сушеной клюквы

Состав заправки:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока (или красного винного уксуса)
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 небольшой зубчик чеснока, прессованный или мелко измельченный (или 1/2 чайной ложки чесночного порошка)
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

---

1. Для приготовления заправки: Взбейте все ингредиенты вместе в миске (или взбейте вместе в стеклянной банке) до однородности.Используйте немедленно или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней.
2. Для жарки картофеля: Нагрейте духовку до 400 ° F. Выложите нарезанный кубиками сладкий картофель на противне среднего размера. Сбрызните оливковым маслом и перемешивайте, пока сладкий картофель не будет равномерно покрыт. Обильно приправить сладкий картофель солью и перцем. Затем запекайте около 30 минут или пока картофель не станет мягким и слегка подрумянится / карамелизируется по краям. Выньте из духовки и отставьте.
3. Чтобы собрать салат: Когда сладкий картофель будет готов к употреблению, добавьте его в большую сервировочную миску вместе с рукколой, авокадо, козьим сыром, орехами и клюквой. Сбрызнуть заправкой и перемешать. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

---

20 лучших рецептов осенних салатов

Эти любимые осенью салаты заставят вас поесть овощей. Есть так много вариантов, которые понравятся каждому, в том числе с белком, фруктами, орехами, злаками или тыквой.Некоторые из лучших, что может предложить осень, содержатся в этих рецептах салатов, включая капусту, мускатную тыкву, свеклу, сладкий картофель, брокколи, цветную капусту, яблоки, груши, клюкву, семена граната, орехи, семена тыквы и брюссельскую капусту. Смешайте любые или некоторые из этих осенних ингредиентов для получения питательного и вкусного салата.

В этих любимых осенних салатах есть все; веганский, вегетарианский, палео, без глютена, без зерна, с добавлением белка или Whole30. Все они демонстрируют лучшие продукты осеннего урожая, которые помогут вам приготовить самые вкусные салаты.Они креативны, причудливы и такие красочные.

Трудно выбрать фаворита здесь, поэтому я позволю вам попробовать их и прокомментировать, чтобы я мог услышать все о тех, которые вам нравятся, и не мог дождаться, чтобы сделать снова. Я начинаю список с двух рецептов осенних салатов, которые я создал, и моя семья часто наслаждается легким обедом или гарниром. Начните с этого, и вы не сможете проиграть.

Выполните поиск по категориям ниже, чтобы найти именно то, что вы ищете:

САЛАТЫ КОРОТКОГО ЗАКАЗА

САЛАТЫ С ФРУКТАМИ, ОРЕХАМИ ИЛИ СЕМЕНАМИ

САЛАТЫ С БЕЛКОМ

САЛАТЫ ИЗ СОБАК ИЛИ ЗЕРНОВ

САЛАТЫ БЫТОВОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Салат из мускатной тыквы, яблока и капусты с медовым дижонским винегретом

Мускатная тыква и капуста — идеальный осенний салат.Хрустящие орехи пекан, хрустящие яблоки, сладкий изюм и жареная мускатная тыква составляют самый удивительный рецепт салата из осеннего урожая.

Посмотрите этот рецепт

Салат из граната и шпината с грушами и козьим сыром

Красивый зеленый шпинат заправлен пикантным сливочным козьим сыром, терпкими хрустящими гранатами и сочными грушами.

Посмотрите этот рецепт

САЛАТЫ ОТ ЛУЧШИХ БЛОГГЕРОВ ПРОДУКТОВ

САЛАТЫ С ФРУКТАМИ, СЕМЕНАМИ ИЛИ ОРЕХАМИ

Салат из брюссельской капусты

Избавьтесь от скуки о салатах с этим полезным салатом из брюссельской капусты.Сырая тонко нарезанная брюссельская капуста, гранаты, сушеная клюква, миндаль, яблоко, фета и сладкая медово-горчичная заправка.

Посмотрите этот рецепт

Салат из теплых урожаев с клюквой и орехами пекан

Этот рецепт салата из урожая объединяет ингредиенты Торговца Джо в прекрасный вегетарианский салат, идеально подходящий для праздников или каждый день.

Посмотрите этот рецепт

Салат из рукколы с грушами и прошутто

Салат из рукколы с грушами и прошутто — этот салат такой легкий и вкусный! Он демонстрирует простые ингредиенты в том, что станет вашим следующим осенним любимым салатом.

Посмотрите этот рецепт

Салат из капусты с бальзамическим винегретом без масла

Салат из капусты с бальзамическим винегретом без масла — сытный и вкусный гарнир. Бальзамический винегрет, не содержащий масла, втирается в капусту, чтобы сделать ее нежной, и является идеальным дополнением к любой трапезе.

Посмотрите этот рецепт

Салат из жареной свеклы и козьего сыра

Этот простой, но такой восхитительный салат из жареной свеклы полон хрустящих засахаренных орехов пекан, сливочного козьего сыра и острого домашнего яблочного винегрета.

Посмотрите этот рецепт

Салат из брокколи и брюссельской капусты

Хрустящий и острый салат с клементинами идеально подходит для легкого обеда или в качестве гарнира для большого обеда. Оно просто красивое и достойное место на вашем праздничном столе.

Посмотрите этот рецепт

САЛАТЫ С БЕЛКОМ

Салат с фрикадельками

Нежная жареная цветная капуста, ореховая лебеда и ароматные фрикадельки, заправленные домашней заправкой ранчо, делают этот ужин с запеченным салатом из фрикаделек особенно вкусным.

Посмотрите этот рецепт

Салат с курицей, яблоком и пеканом

Этот салат с курицей, яблоками и пеканом очень хорош. Заполненный курицей-гриль, яблоками «бабушка смит», орехами пекан, виноградными помидорами и сыром на подушке из зелени.

Посмотрите этот рецепт

Веганский средиземноморский салат с черносливом

Этот восхитительный салат из всех ваших любимых осенних ингредиентов. Свекла, чернослив и эдамаме богаты клетчаткой, чтобы вы дольше оставались сытыми!

Посмотрите этот рецепт

Салат из яблок и бекона со шпинатом

Этот восхитительный осенний салат наполнен соленым беконом, поджаренными орехами пекан, сливочным авокадо, сладкими хрустящими яблоками и сушеной клюквой, заправленными домашней заправкой из макового семени.

Посмотрите этот рецепт

Салат из капусты на День Благодарения

Добавьте красок и свежести своей пасте на День Благодарения с этим восхитительным салатом из капусты, в который также входят нут и мускатная тыква. Широкий спектр вкусовых сочетаний дает салат, который имеет такой же красивый вкус, как и внешний вид.

Посмотрите этот рецепт

Бекон, голубой сыр и салат со шпинатом и орехами пекан

Это большое дело, когда салат привлекает внимание, и это один из таких случаев! Этот салат с беконом, голубым сыром и пеканом со шпинатом — действительно восхитительная закуска или гарнир без глютена, которые понравятся публике, с простой домашней бальзамической заправкой для винегрета.

Посмотрите этот рецепт

САЛАТЫ С КАБИНАМИ ИЛИ ЗЕРНАМИ

Теплый салат из сорго с кольраби, яблоком и фенхелем

Теплый салат из сорго в паре с жареной кольраби, имбирным золотым яблоком и фенхелем. Этот веганский рецепт без глютена немного сладок, успокаивает и питает на холодные месяцы вперед.

Посмотрите этот рецепт

Рецепт салата из капусты и киноа с простой лимонной заправкой

Невозможно описать словами, насколько вкусен этот салат из капусты и киноа.Свежие листья капусты покрыты сладкими хрустящими яблоками, питательной лебедой, сыром фета и опасностями граната, а затем покрыты простой лимонной заправкой, что создает восхитительный салат в любое время года!

Посмотрите этот рецепт

Веганский рисовый салат со сладким картофелем и капустой

Этот веганский рисовый салат со сладким картофелем и капустой — идеальное блюдо для осени! Салат наполнен полезными ингредиентами, от дикого риса до грибов, и его можно подавать как теплым, так и холодным.

Посмотрите этот рецепт

Салат Благодарения

Салат с начинкой из сладкого картофеля, пастернака, лука, киноа, яблок и свежей зелени — вкусное и полезное блюдо. Это как если бы вы положили вкус Дня благодарения в чашу.

Посмотрите этот рецепт

Жареный сладкий картофель и салат из киноа

Жареный сладкий картофель, зелень, нарезанный кубиками красный лук и золотой изюм заправлены в остро-сладкую заправку, которая делает этот салат из жареного батата и киноа поистине незабываемым.Он сытный, сытный и при этом здоровый, что делает его идеальным для осени!

Посмотрите этот рецепт

Веганский салат из чечевицы с обжаренной брюссельской капустой

Этот веганский салат из чечевицы сочетает в себе земляную чечевицу с ароматной обжаренной брюссельской капустой, грибами и виноградом. Его невероятно легко сделать, и он настолько разнообразен в том, что вам нравится.

Посмотрите этот рецепт

ПИН ДЛЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ОБМЕНА!

20 лучших рецептов осенних салатов PIN

Осенний яблочный салат с кленовым винегретом

Осенний яблочный салат с кленовым винегретом позволит вам ощутить все ароматы осени! Орехи пекан, клюква, яблоки, фета и молодой шпинат сбрызнуты легким в приготовлении кленовым дижонским винегретом!

Нет ничего лучше, чем сесть за полностью загруженный салат! И этот Осенний яблочный салат наполнен множеством вкусов и текстур.Он обязательно станет новым фаворитом. Поверьте мне.

Осенний яблочный салат:

Этот салат полон всех лучших осенних ароматов.

• Два вида яблок. Бабушка Смит и Фудзи. Для придания сладко-терпкого вкуса.
• Крошеный сыр фета.
• Хрустящий бекон
• Клюква сушеная сладкая.
• И хрустящие орехи пекан.

Плюс мы собираемся сбрызнуть этот яблочный салат ароматным Maple Dijon Vinaigrette.

Заправка сделана из ингредиентов, которые, скорее всего, есть у вас в кладовой: оливкового масла первого отжима, кленового сиропа, яблочного уксуса, дижона, а также соли и перца. Это стало одним из моих любимых заправок для салатов, и теперь я добавляю его в большинство своих салатов.

Лучший способ приготовить заправку — использовать небольшую банку. . Таким образом можно закрыть крышку, слегка встряхнуть и полностью перемешать.

Этот яблочный салат — идеальное блюдо для любого обеда или вечеринки.Ниже приводится так много комментариев читателей, которые сделали это, чтобы принести это на праздничный ужин, только для того, чтобы это было первое полностью готовое блюдо. Он всегда получает восторженные отзывы, и все будут спрашивать рецепт.

Другие рецепты салатов:

ХОЧУ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ ОСЕННИЙ ЯБЛОЧНЫЙ СОЛЬ С КЛЕНОВЫМ ВИНАГРЕТОМ ??

ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО к САЛАТУ или доске ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОЗЖЕ!

НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ!

• Добавьте шпинат в миску или тарелку среднего размера.

• Сверху выложите сушеную клюкву, разрезанные пополам орехи пекан, сыр фета, нарезанные яблоки и приготовленный бекон.

• Добавьте все ингредиенты для винегрета из кленового дижона в небольшую кувшинку. Встряхните, чтобы перемешать. Полить салат. Рецепта заправки хватает на два салата.

Порция: 1, калорийность: 284 ккал, углеводы: 26,4 г, белки: 4 г

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Рецепт салата из осеннего урожая от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

• 1 желудевая тыква
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• ½ чайной ложки свежего тертого мускатного ореха
• 2 чайных ложки свежего листа тимьяна
• 1 маленькая головка радиккио
• 1 груша боск
• 4 чашки свежего молодого шпината (160 г)
• ¼ чашки сушеной клюквы ( 30 г)
• ½ стакана пекана (60 г), поджаренного и крупно нарезанного
• стакана измельченного голубого сыра (60 г)

• стакана чистого кленового сиропа (85 г)
• стакана яблочного уксуса (60 мл)
• 1 ½ чайной ложки дижонской горчицы
• ¼ стакана оливкового масла первого отжима (60 мл)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца

База расчетных значений d на одну порцию.

1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
2. Обрежьте концы тыквы, затем разрежьте пополам. Выкопайте семена, затем нарежьте кубиками ½ дюйма (1 ¼ см).
3. Выложите тыкву на противень, затем добавьте оливковое масло, соль, перец, мускатный орех и тимьян и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
4. Запекать 20 минут, пока не станет мягким и слегка подрумяненным. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
5. Тем временем приготовьте остаток салата: разделите головку радиккио пополам, удалите сердцевину, затем нарежьте тонкими ломтиками.
6. Разрезать грушу пополам, вынуть сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
7. Приготовьте заправку: в небольшой миске взбейте кленовый сироп, яблочный уксус и горчицу. Во время взбивания медленно сбрызните оливковым маслом и продолжайте взбивать, пока не превратится в эмульсию. Добавьте соль и перец, затем отложите.
8. В большой миске смешайте радиккио, шпинат, грушу, сушеную клюкву и охлажденную жареную тыкву. Полейте салат небольшим количеством заправки и хорошо перемешайте, чтобы он покрылся слоем.
9. Разделите салат между сервировочными тарелками, затем положите сверху нарезанные поджаренные орехи пекан и покрошенный сыр с плесенью. Подавайте сразу с оставшейся заправкой.
10. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Осенний салат из яблок и пеканов — Simple Joy

Салат This Fall с яблоками и орехами пекан идеален для осени! Этот салат, приготовленный с восхитительной медово-горчичной заправкой, станет отличным праздничным гарниром или просто сытным обедом.

Я так взволнован этим удивительным рецептом осеннего салата! Он имеет идеальное сочетание вкуса и текстуры, а затем покрыт восхитительной медово-горчичной заправкой.Это идеальный рецепт для яблок, собранных из яблок.

Сделано из простых ингредиентов, я знаю, что это будет любимый рецепт. Это достаточно вкусно, чтобы развлечься на празднике или вечеринке, но достаточно просто, чтобы вы могли взять его с собой на обед. Кроме того, у меня есть множество вариаций, поэтому вы получите именно тот вкус, который ищете.

Как приготовить осенний салат

Этот салат так же прост, как нарезать кубиками грушу и несколько яблок и засыпать их зеленью.Обязательно посмотрите замены и варианты ниже.

Я приготовил к нему свой собственный медово-горчичный соус. Я люблю делать домашние заправки для салатов, потому что вы легко можете контролировать их вкус.

Медово-горчичный соус

Как уже упоминалось, по этому рецепту я сделала свою заправку для салатов. Он состоит просто из ингредиентов, которые у меня всегда под рукой. Как и большинство повязок, это баланс масла и кислоты. Здесь мы используем сок лайма.

• Оливковое масло
• Сок лайма
• Мед
• Горчица
• Соль и перец

Замены и варианты

• Замените голубой сыр: Не все фанаты голубого сыра.Вы можете легко вынуть это и вместо этого добавить сыр фета.
• Замените орехи пекан: Если вы не можете найти грецкие орехи или они вам не нравятся, используйте вместо них грецкие орехи.
• Смешайте яблоки: Мне нравятся яблоки Gala Fuji и Jonathan, но вы можете использовать то, что у вас есть.
• Добавить в бекон: Ищете еще один отличный аромат для этого салата? Добавьте бекон!

Что приготовить с этим осенним салатом

Если дополнить этот рецепт несколькими другими идеями, это может быть блюдо, которым можно развлечься! Попробуйте подать с:

Если вы приготовите этот отличный рецепт салата или любой из моих других рецептов, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поделитесь своим мнением!

Подготовка: 10 минут

Всего: 10 минут

Салат This Fall с яблоками и орехами пекан идеален для осени! Этот салат, приготовленный с восхитительной медово-горчичной заправкой, станет отличным праздничным гарниром или просто сытным обедом.

Для салата

• 6 чашек зелени
• 1 яблоко Я люблю Джонатан, Фудзи или Гала для этого салата, нарезанное кубиками
• 1 груша, нарезанная кубиками
• Крейсин 1/3 стакана
• 1/2 стакана голубого сыра прочитать о заменах здесь
• 1/2 стакана соленых орехов пекан

Медово-горчичный соус

• 1/2 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана свежего сока лайма
• 2 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца

• В кувшине смешайте все ингредиенты для заправки, а затем встряхните, чтобы они смешались.

• В большой миске смешайте все ингредиенты салата. Перемешайте, чтобы смешать. Подавать с заправкой на стороне.

Обратите внимание, что подсчет калорий основан на идее использования всей заправки, чего вы, скорее всего, не сделаете.

Курс: салат

Кухня: американская

вы сделали это

Осенний салат из яблок и пеканов

Сказочных осенних салатов | Кафе Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Наши любимые осенние салаты из свежих, полезных сезонных ингредиентов. Эти вкусные салаты — прекрасный способ встретить новый сезон!

Нам нравится, как новый сезон приносит новые вкусы и новые продукты. Осенью это яблоки, кабачки и тыквы. Нам нравится придумывать новые салаты с этими осенними ароматами. Это одни из наших любимых! В сочетании с курицей, рыбой или свининой вы получите легкий и полезный ужин.Или наслаждайтесь ими за легким обедом. В любом случае, вам понравятся эти рецепты как свежий и полезный способ приветствовать осень!

Этот салат из лебеды и сладкого картофеля в азиатском стиле очень полезен, его можно приготовить заранее, и он просто взрывается ярким, свежим и восхитительным вкусом!

Яркий осенний салат с винегретом из тыквенного клена — идеальный способ погрузиться в осень. Он полон полезных сезонных ингредиентов и великолепной тыквенной заправки.

Салат из сладкого картофеля с киноа — с восхитительной медово-лаймовой заправкой, этот полезный, сытный салат станет идеальным дополнением к курице, креветкам, свинине, стейку и т. Д. Из него также получится великолепное (и красивое) вегетарианское блюдо.

Этот восхитительный и полезный салат из обжаренного винограда с рукколой станет прекрасным гарниром или великолепным вторым блюдом, подаваемым с курицей, креветками или лососем.

Этот восхитительный салат с черным рисом из кабачков и тыквы полезен, свеж и полон яркого вкуса.Простая заправка из лимонно-оливкового масла связывает все это вместе с пиццей!

Салат из яблок, клюквы и шпината с заправкой из медового сидра — безумно вкусный и суперполезный салат — идеально подходит для любой встречи с семьей и друзьями!

Салат с рукколой из фенхеля и бабушки Смит — красивый, вкусный, сезонный салат — идеальный способ добавить свежести ко всем этим осенним блюдам!

Этот сытный и полезный салат Фарро из мускатной тыквы состоит из жареного винограда и множества свежих трав.Это невероятно вкусный гарнир для жареных или приготовленных на гриле закусок, а также прекрасная легкая закуска осенью и зимой!

Салат из капусты и яблок с медово-имбирным соусом — это полезный, свежий и невероятно вкусный салат. Если вы посмотрите эти слова в словаре, вы увидите изображение этого салата!

Простой осенний салат — Sugary Logic

Опубликовано: 5 октября 2020 г. · Изменено: 5 апреля 2021 г. автор: Katelyn Ryan · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · #sponsoredpost · 2 комментария

Этот простой осенний салат празднует вкус осени! Это идеальное сочетание ингредиентов и текстур.Отлично подойдет как вкусный гарнир или полезный обед!

Октябрь сейчас в самом разгаре. Мысль о падении заставляет меня жаждать начинки и пирога. Хотя мы не можем есть такие продукты каждый день (но в умеренных количествах), то, что мы можем есть каждый день, — это салат.

Этот простой осенний салат посвящен осени. Это прекрасное сочетание ингредиентов и текстур. Это красивый салат, к тому же вкусный!

Красота жареного сладкого картофеля

Я обожаю жареный сладкий картофель.Это простой препарат, вызывающий привыкание. Сладкий картофель в этом рецепте просто заправлен солью, перцем и оливковым маслом. Они говорят сами за себя по вкусу. Они также красивы по цвету, контрастируя с остальными ингредиентами.

Ингредиенты для салатов

• Руккола: Руккола — прекрасная основа для салата. Он немного горьковатый и острый, что делает его легкой основой для всего, с чем вы решите его сочетать. Также отлично подходит для бутербродов!
• Сладкий картофель: Если у вас не было жареного картофеля на грядке с зеленью, то вы упускаете возможность.Текстура и контраст вкуса прекрасны. Я тоже люблю использовать жареный красный картофель.
• Козий сыр: Когда я думаю о осеннем салате, я думаю о козьем сыре. Он кремовый и острый. И он действительно хорошо сочетается с осенними ароматами и продуктами.
• Семена граната: Эти семена не только добавляют красивый цвет этому салату, но также придают восхитительную текстуру и аромат. Они терпкие и хрустящие!
• Пеканы: Пеканы завершают картину.Они добавляют необходимый хруст. Когда я думаю о падении, я всегда думаю о орехах пекан.

Как приготовить этот простой осенний салат

Первое, что вам нужно сделать, это приготовить сладкий картофель. Если у вас большой сладкий картофель, используйте два, в противном случае используйте три.

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Нарежьте сладкий картофель кружочками примерно в ½ дюйма, а затем разрежьте каждый кружок пополам. В миске среднего размера смешайте картофельные дольки со столовой ложкой оливкового масла.Приправить по щепотке соли и перца. Выложите на лоток для листов. Выпекать 25-30 минут, пока они не станут мягкими и слегка карамелизированными, переворачивая по истечении половины времени приготовления. Дайте картофелю немного остыть.
2. В большой миске смешайте рукколу, орехи пекан, семена граната, 2 столовые ложки оливкового масла и лимонный сок. Приправить солью и перцем. Осторожно добавьте сладкий картофель.
3. Положить в блюдо по выбору. Равномерно измельчите козий сыр по всему салату.Подавать немедленно.

Другие рецепты, которые вам понравятся

Этот простой осенний салат отлично подходит на каждый день. Этот салат также станет прекрасным дополнением к трапезе на День Благодарения. Независимо от того, есть ли у вас это блюдо в качестве гарнира или основного блюда, я думаю, вам понравится этот рецепт. И не забудьте попробовать жареный картофель в салате в следующий раз, когда будете его готовить. Прокомментируйте ниже, если вы сделаете этот рецепт!

Простой осенний салат

Кейтлин Райан

Этот салат олицетворяет вкус осени! Это идеальное сочетание ингредиентов и текстур.Отлично подойдет как вкусный гарнир или полезный обед!

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Курс салат, стороны

Кухня Американская

Порций 6 порций

Калорий 222 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Для картофеля

• 3 сладких картофеля, нарезанных дольками
• На 1 столовую ложку оливкового масла может потребоваться больше в зависимости от размера картофеля, см. Примечание *
• соль и перец по вкусу

Для салата

• 6 унций рукколы
• ½ лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла см. Примечание
• соль и перец по вкусу
• чашки орехов пекан, нарезанные на кусочки
• чашки гранатовых зерен
• 1½ унции козий сыр

Инструкции

Для картофеля

• Разогрейте духовку до 400 ° F.В миске среднего размера смешайте картофельные дольки со столовой ложкой оливкового масла. Приправить по щепотке соли и перца. Выложите на лоток для листов. Выпекать 25-30 минут, пока они не станут мягкими и слегка карамелизированными, переворачивая по истечении половины времени приготовления. Дайте картофелю немного остыть.

Для салата

• В большой миске смешайте рукколу, орехи пекан, семена граната, 2 столовые ложки оливкового масла и лимонный сок. Приправить солью и перцем. Осторожно добавьте сладкий картофель.

  No related posts.