Рецепт жареной тыквы и салата фета

Опубликовано: 13 октября 2020 г. · Изменено: 8 марта 2021 г. автор: Кэсси

Салат из жареной тыквы и феты со сладким бальзамическим винегретом — яркое и свежее противоядие от мягких и скучных салатов. Он отлично подходит как самостоятельная еда или в сочетании с вкусным мясом, приготовленным на гриле, в качестве идеального гарнира.

Что касается салата, я не приемлю ничего, кроме восхитительного. Независимо от того, насколько это хорошо для меня, если это меня не волнует, просто не получится.

Мой секрет создания салатов, достойных слюни, заключается в том, чтобы добавлять в них свои любимые ингредиенты. И нет, я не говорю о салате (это чей-то любимый ингредиент?).

Жареная тыква должна быть одним из моих любимых ингредиентов салата, за которым следуют авокадо и ВСЕ СЫРЫ. Поэтому неудивительно, что я одержима этим жареным салатом из тыквы и феты со сладким бальзамическим винегретом.

Я сделал это впервые на рождественский обед, и из примерно 5 салатов, которые у нас были на столе, этот был единственным, который был полностью уничтожен.Признак хорошего салата, если он вообще был.

С тех пор я делал это бесчисленное количество раз и просто не могу насытиться этим. Это простой салат, приготовленный из повседневных ингредиентов, без стресса. Подавайте его как самостоятельную еду или как вкусный гарнир с жареным мясом.

ИНГРЕДИЕНТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ЖАРЕНОЙ ТЫКВЫ И САЛАТА ФЕТА

Вот краткий обзор того, что вам нужно, чтобы соединить жареную тыкву, шпинат и салат фета (полные размеры указаны в распечатанной карточке рецептов ниже)…

• Тыква
• Шпинат
• Сыр фета
• Авокадо
• Миндаль
• Оливковое масло
• Бальзамический уксус
• Оливковое масло первого отжима
• Мед
• Соль + перец

СОВЕТЫ И ЗАМЕНА ИНГРЕДИЕНТОВ

Тыква: Подойдет любая хорошо обжаренная тыква или мускатный орех.Я использую японские или кентские сорта здесь, в Австралии.

Масло: В этом рецепте я использую два разных типа масла — оливковое масло и оливковое масло первого отжима (EVOO). Оливковое масло отлично подходит для жарки, а EVOO — для заправки салатов.

Орехи: Мне очень нравится использовать измельченный миндаль в салатах — сырой или жареный отлично работают. При этом многие орехи хорошо дополнят этот салат. Если у вас нет под рукой миндаля, попробуйте вместо него кедровые или грецкие орехи.

Заправка: Я приготовила для этого салата простую бальзамическую заправку с медом. Если вам не нравится мед, вы можете заменить его кленовым сиропом или сиропом из коричневого риса / рисового солода ИЛИ просто отказаться от него, если не хотите подсластитель.

Как запекать тыкву для салатов:

Ключ при обжарке тыквы для добавления в салаты — сделать так, чтобы она была золотистой и нежной, но не МЯСНОЙ. Если готовить слишком долго, тыква будет мягкой, поэтому лучше следить за ней во время жарки.

1. Разогрейте духовку до 200C / 390F.
2. Положите кусочки тыквы на противень, застеленный бумагой для выпечки / силиконовым ковриком, и сбрызните сверху оливковым маслом. Руками убедитесь, что все кусочки покрыты, затем разложите тыкву одним слоем, так чтобы кусочки не соприкасались.
3. Жарьте в течение 20 минут, перевернув наполовину (используйте яичный флип, если тыква прилипает), пока тыква не станет золотистой и не станет мягкой.
4. Дайте немного остыть или полностью (в зависимости от ваших предпочтений) перед добавлением в салат.

Как долго я могу хранить этот салат?

Вы можете заранее приготовить жареную тыкву, чтобы салат приготовился еще быстрее. Жареную тыкву можно хранить в холодильнике до 5 дней, что позволит вам легко разделить ее на рабочий обед или легкий ужин в будние дни.

Вы также можете приготовить салат без заправки, орехов и авокадо и порционировать на день или два . Затем, когда придет время, просто добавьте остальные ингредиенты.

Я не рекомендую готовить салаты заранее, так как я считаю, что ингредиенты не так хорошо выдерживаются.Но приготовить это для рабочего обеда накануне вечером — это нормально.

ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ:

Если вы пробовали жареная тыква и салат фета , я хотел бы услышать, как вам понравилось! Напишите комментарий и поставьте рейтинг ниже!

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.

Жареная тыква и салат фета

Доходность: 4

Время на подготовку: 10 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 30 минут

Салат из жареной тыквы и феты со сладким бальзамическим винегретом — яркое и свежее противоядие от мягких и скучных салатов.Он отлично подходит как самостоятельная еда или в сочетании с вкусным мясом, приготовленным на гриле, в качестве идеального гарнира.

Состав

Жареная тыква

• 600 г тыквы
• 1 столовая ложка оливкового масла

Салат

• 60 г сыра фета
• 1 авокадо, нарезанный кубиками
• 2 чашки шпинатных листьев
• горсть миндаля, крупно нарезанного

Туалетный

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка меда
• Соль + перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200C / 390F.Выложите кусочки тыквы на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сбрызните сверху оливковым маслом. Перемешайте руками, чтобы все кусочки были покрыты, и разложите на противне одним слоем. Готовьте 20 минут, перевернув один раз наполовину, до золотистого цвета и нежности, но не до кашицы! (см. примечание 1)
2. Поместите ингредиенты для заправки в банку, разрыхлите мед ложкой, затем закройте крышку и энергично встряхните до однородности.
3. Выложите ингредиенты салата в миску, сбрызните заправкой и слегка перемешайте.

Банкноты

1. Тыква — Любая хорошо запеченная тыква или кабачки подойдут. Я использую японские или кентские сорта здесь, в Австралии. Жареная тыква становится мягкой, если ее готовить слишком долго. Следите за ним во время жарки — вы хотите, чтобы он был золотистым и нежным, но при этом сохранял свою форму. Если тыква прилипает к поддону, ослабьте ее, перевернув яйцо.
2. Масло — В этом рецепте я использую два разных типа масла — оливковое масло и оливковое масло первого отжима (EVOO).Оливковое масло отлично подходит для жарки, а EVOO — для заправки салатов.
3. Орехи — Многие орехи хорошо дополнят этот салат. Если у вас нет под рукой миндаля, попробуйте вместо него кедровые или грецкие орехи.
4. Заправка — Если вам не нравится мед, вы можете заменить кленовый сироп или сироп из коричневого риса / рисового солода ИЛИ просто отказаться от него, если не хотите подсластитель.
5. Хранение — Вы можете заранее приготовить жареную тыкву и хранить ее в холодильнике до 5 дней.Вы также можете приготовить салат без заправок, авокадо и орехов и хранить до 1-2 дней.
6. На основе этого салата из Recipe Tin Eats.
7. Питание — Информация о питании является приблизительной оценкой для 1 порции этого салата.

Информация о пищевой ценности:

★ ★ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, ДАЙТЕ ЭТО ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ НИЖЕ!

Впервые опубликовано 22 января 2019 г.Обновлено 12 октября 2020 г. с дополнительными советами — без изменений рецепта.

Салат из жареной тыквы с кленом — Recipe Girl

Салат из запеченной тыквы с кленом — идеальный салат для осенних праздников!

Я готовил этот салат из запеченной тыквы с кленом столько раз за последние 13 лет! Это любимый рецепт, созданный командой Марты Стюарт. А осенью, когда можно легко найти тыквы для сахарного пирога, это отличный салат! Тыква обжаривается с кленовым сиропом, становится карамелизированной и такой вкусной.В этом салате мало ингредиентов, но все они так хорошо сочетаются, что могут стать отличным дополнением к вашей трапезе.

Как приготовить салат из запеченной тыквы с кленом:

Первое, что вам нужно сделать, это поджарить тыкву. Тыква, указанная в рецепте, не является большой тыквой на Хэллоуин, которую вы используете для резьбы. Это маленькая сахарная тыква, также известная как тыквенный пирог. Вы очистите тыкву, зачерпните и выбросите семена, а затем нарежьте тыкву на мелкие кусочки. В тыкву поливают оливковое масло, дольки чеснока, хлопья красного перца, соль и перец.Обжаривается около 30 минут, затем сбрызните кленовым сиропом и дайте ему поджариться, чтобы тыква карамелизировалась.

Заправка представляет собой смесь обжаренного чеснока, сока лайма, дижонской горчицы, кленового сиропа, оливкового масла, соли и перца. Его бросают в салатник с рукколой.

Затем добавляют жареную тыкву и сыр фета. Также добавляют жареные пепитас (очищенные тыквенные семечки). Если вы купите еще не поджаренные пепиты, вам захочется поджарить их самостоятельно.Я включил в рецепт ниже инструкции, как поджарить пепитас.

Предложений замены:

Вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится. Руккола действительно хороша, но вы можете использовать детскую зелень или мелко нарезанный красный или зеленый салат. Если вы не можете найти или не хотите использовать пепитас, используйте вместо этого жареные орехи пекан. Жареная тыква действительно восхитительна, но вы всегда можете заменить тыкву мускатной тыквой.

Если вы думаете, что салат из запеченной тыквы с кленом может стать хорошим дополнением к вашему столу в День Благодарения, вы правы.Вы можете приготовить все заранее … карамелизованную тыкву, поджаренные семена и заправку — просто охладите все это и затем смешайте вместе прямо перед ужином в честь Дня Благодарения.

Вот еще несколько рецептов осеннего салата, которые вы могли бы попробовать:

Салат из запеченной тыквы с кленом

Идеальный рецепт осеннего салата!

Подробности рецепта

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Курс: салат

Кухня: американская

Ключевое слово: руккола, клен, жареная тыква, салат

Порций: 4 порции

калорий: 494 ккал

Ингредиенты

САЛАТ:

• 1/4 стакана пепитаса (очищенных тыквенных семечек)
• Одна сахарная тыква от 3 ½ до 4 фунтов (тыква для пирога), очищенная / очищенная от семян и нарезанная на кусочки размером 1,5 дюйма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 6 зубчиков чеснока, неочищенный
• От до ½ чайной ложки хлопьев красного перца
• кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 1,5 фунта рукколы, промытой и сушеной
• 6 унций сыра фета, раскрошенного или нарезанного кусочки

ПРИПРАВКА:

• жареные зубчики чеснока (после обжарки с тыквой)
• 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка кленового сиропа
• кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 3 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

ОБЖАРИТЕ ПЕПИТАС:

• Если у вас есть сырые пепиты, вы их зажарите.Если ваши пепиты уже обжарены, пропустите этот шаг. Разогрейте духовку до 450 ° F. Разложите пепитас на большом противне с бортиками; тосты в духовке, время от времени помешивая, пока они не станут ароматными и не начнут подрумяниваться, 5-7 минут. Отложите в сторону.

ОБЖАРИТЕ ТЫКВУ И ЧЕСНОК:

• На большом противне с краями перемешайте тыкву с оливковым маслом, чесноком, красным перцем, солью и черным перцем. Жарьте, периодически помешивая, пока тыква не станет мягкой, от 25 до 30 минут.

• Удалите зубчики чеснока из противня; отложить. Сбрызнуть тыкву кленовым сиропом; бросить, чтобы покрыть. Вернитесь в духовку и продолжайте жарить, периодически помешивая, пока тыква не станет глазированной, еще 5-10 минут; пусть остынет.

ПРИГОТОВЬТЕ ЗАПРАВКУ и СОБИРАЙТЕ САЛАТ:

• Тем временем срежьте кончики корней обжаренных зубчиков чеснока; выдавите чеснок и разомните его стороной ножа до состояния пасты. Переложите в большую миску.Добавьте сок лайма, горчицу и оставшийся кленовый сироп; Приправить солью и перцем. Постоянно взбивая, равномерно добавляйте оливковое масло.

• Добавьте рукколу в миску и перемешайте. Посыпать жареной тыквой, поджаренными пепитами и сыром фета. Служить!

Примечания

• * Пакеты с вымытой рукколой можно найти у Торговца Джо.
• * Если вы готовите этот рецепт как без глютена , просто обязательно используйте разновидности кленового сиропа и дижонской горчицы, которые, как известно, не содержат глютен.

Nutrition

Порция: 1 порция, Калории: 494 ккал, углеводы: 48 г, белки: 17 г, жиры: 30 г, насыщенные жиры: 10 г, холестерин: 38 мг, натрий: 572 мг, калий: 2282 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 25 г, витамины A: 42867IU, витамин C: 71 мг, кальций: 596 мг, железо: 7 мг

Салат из тыквы и шпината с кленовой заправкой из тыквы

Я готовлю этот салат из жареной тыквы и шпината уже много лет, и он до сих пор остается одним из моих любимых рецептов осеннего салата.Ее легко приготовить, она полезна для здоровья, а заправка из тыквенного клена просто незаменима. Это вегетарианский рецепт, который легко сделать веганом + палео.

Этот салат уже много лет повторяют здесь каждую осень. Я делал его для гостей в своем подземном ресторане, и всегда встречал восторженные отзывы. Теперь я делаю это для друзей и семьи, и после ужина в салатнице ничего не остается.

Звездой шоу здесь является заправка для салата из кленовой тыквы. Не буду врать, я очень горжусь этой одеждой.Я потратил много времени на его настройку, но как только я его прибил, с тех пор я сделал его точно таким же. Это один из немногих рецептов, которым я следую и никогда не меняю.

Идея его изначально пришла из салата, который я ел в соседнем ресторане Railtown Cafe. Это взорвало мой разум, и я знал, что должен воссоздать его. Он кремовый, нежно-сладкий и великолепного оранжевого цвета.

Вы видите, какой красивый этот апельсин? ← вставьте все смайлики в форме сердца и глаза.

Но этот салат из тыквы и шпината — это больше, чем просто заправка.Все дело в ароматах и ​​текстурах, которые действительно дополняют друг друга.

Жареная тыква → Я обычно использую тыкву кабоча, так как мне очень нравится ее богатый вкус и кремовая текстура. Вы можете использовать мускатную тыкву или даже сладкий картофель. Они слегка посыпаны корицей и кайенским перцем, а затем обжариваются в духовке. Эти сладкие маленькие наггетсы не только вкусны и полезны, они действительно увеличивают объем салата и делают его довольно сытным. Этот салат с кусочком рыбы или курицы сверху — все, что вам нужно для простого ужина.

Козий сыр → Мало что может быть лучше острого козьего сыра в салате. Мне нравится, как он ломается, когда вы его бросаете, так что весь салат слегка покрывается сливочно-козьим сыром. Это вкусно.

Хрустящие яблоки → Осенний салат был бы неполным без яблок. Они добавляют идеальный сладкий / терпкий хрустящий укус.

Жареный лук → Держите лошадей. Остановись прямо там. Жареный лук — ВСЕ! Одна из причин, по которой я не делился этим салатом до сих пор, заключается в том, что я мог найти только жареный лук на моем маленьком азиатском рынке, и я хотел, чтобы вы могли приготовить его из ингредиентов, которые нетрудно найти.Ну, на прошлой неделе я видел жареный лук в Costco

Тыквенные семечки → Те соленые мелочи, о которых гораздо веселее говорить, если называть их пепитас.

Еще рецепты салатов

Описание

Я готовлю этот салат из жареной тыквы и шпината уже много лет, и он до сих пор остается одним из моих любимых рецептов осеннего салата. Ее легко приготовить, она полезна для здоровья, а заправка из тыквенного клена просто незаменима. Это вегетарианский рецепт, который легко сделать веганом + палео.

Состав

Салат:

• 1/2 ореха или тыквы кабоча, около 1 фунта, очищенной, очищенной от семян и нарезанной кубиками
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки морской соли
• По щепотке каждого: корицы и кайенского перца
• 10 унций молодого шпината (или смеси шпината и рукколы)
• 2 унции измельченного козьего сыра
• По 1/3 стакана: тыквенные семечки и жареный лук (см. Примечания)
• 1 нарезанное яблоко

Для перевязки:

• 3/4 стакана консервированной тыквы (НЕ смесь для тыквенного пирога!)
• 2/3 стакана оливкового масла
• 1/3 стакана яблочного уксуса
• 1/4 стакана кленового сиропа
• 1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока, мелко измельченный
• 1/4 чайной ложки морской соли

Инструкции

1. Установите духовку на 420 градусов.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. Поместите тыкву на противень, добавьте оливковое масло, морскую соль, корицу и красный перец и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Запекайте в духовке 30 минут, переворачивая, пока кабачки не станут мягкими и в некоторых местах не начнут подрумяниваться. Выньте из духовки и дайте остыть, прежде чем использовать в салате. СОВЕТ: обжарьте цельную тыкву и сделайте этот салат на несколько приемов пищи.
3. Пока кабачок жарится, смешайте все ингредиенты заправки в блендере и взбивайте на высокой скорости, пока он не станет гладким и кремообразным примерно 30 секунд.
4. Сложите шпинат, козий сыр, тыквенные семечки, жареный лук и дольки яблока в салатник. Сверху выложите охлажденную жареную тыкву и немного заправки. Бросьте и подавайте сразу.

Банкноты

Не пытайтесь просто взбивать ингредиенты для заправки, поскольку текстура не получается правильной без использования блендера.

По этому рецепту достаточно заправки для трех салатов. Остатки будут храниться в вашем холодильнике как минимум неделю.

Если вы придерживаетесь палеодиеты или безглютеновой диеты, обязательно прочтите этикетку на жареном луке. Некоторые содержат пшеницу.

Три простых салата из тыквы

Три простых салата из тыквы

Тыква — прекрасная основа для салата. Его не только легко найти, поскольку он выращивается в Австралии круглый год, но и его легко приготовить, он наполнит животы голодной толпы и богат витаминами и минералами, но при этом низкокалорийный.

Тыквы принадлежат к категории растений, известной как семейство куркурбита, в которое входят кабачки, кабачки и огурцы. Как и большинство фруктов и овощей, тыква бывает разных сортов, каждая из которых очень полезна для вашего здоровья и абсолютно вкусна на вашей тарелке. В Австралии вы, вероятно, встретите несколько разных видов тыквы:

• Queensland Blue Pumpkin : как следует из названия, этот выращенный в Австралии сорт тыквы имеет голубовато-зеленую кожуру с классической оранжевой мякотью.Этот сорт имеет тенденцию вырастать до 3-5 кг и может выращиваться круглый год в тропическом климате.
• Мускатная тыква : иногда называемый мускатной тыквой, этот сорт обычно имеет продолговатую колоколообразную форму с желтоватой кожицей и оранжевой мякотью. По сравнению с другими тыквами, она имеет немного более сладкий и ореховый вкус, а ее средний размер составляет около 2 кг.
• Японская тыква : также известная как Кентская тыква, имеет зеленую кожицу с желтыми и коричневыми пятнами и оранжевую мякоть.Этот ореховый сорт имеет средний вес 4 кг с более длительным процессом созревания.

Тыква отлично впитывает другие вкусы — добавьте шалфей и розмарин для пикантных блюд или корицу и мускатный орех для сладких блюд. В то время как тыква отлично подходит для запекания с корнеплодами, она добавляет еще одно удивительное измерение карри с баклажанами, пасте или лазаньи на томатной основе. Особенно вкусны методы приготовления, требующие более высоких температур (например, жарка или жарка на углях); при более высоких температурах сахар в тыкве карамелизируется.

Салат из тыквы очень популярен, так как он сытный, полезный и простой в приготовлении, поэтому мы выбрали несколько из самых популярных рецептов тыквы, которые вы можете добавить в свою коллекцию. Попробуйте нашу запеченную в меду тыкву с салатом из семян кунжута, вкусный салат из баранины и тыквы или салат из феты и тыквы и салат из жареной тыквы со шпинатом.

Тыква, запеченная в меде с семенами кунжута

Один из наших любимых способов использования тыквы — это обжарить ее, чтобы подчеркнуть ее прекрасную мягкую текстуру и сладость, а затем сделать из нее герой салата.Мы добавили немного кунжута и семян подсолнечника в этот простой и вкусный салат из тыквы, чтобы добавить немного хруста и интриги, и положили его на ложе из питательного молодого шпината. Смотрите рецепт.

Бальзамический салат из баранины, тыквы, молодого шпината и кедровых орехов

Отправьтесь сегодня вечером на Ближний Восток с этим аппетитным нежным салатом из баранины и тыквы. В этом рецепте используются свежие ингредиенты — тыква, шпинат и фета, которые гарантированно улучшат ваше самочувствие. Смотрите рецепт.

Жареная тыква из орехов, салат из феты и шпината с медом и заправкой из кедровых орехов

Тыква из масличных орехов — один из самых универсальных овощей, простых в использовании и богатых ореховыми ароматами. Его кремовая текстура превратит любой салат в сытную и комфортную еду. Этот салат украшен сыром фета и поджаренными кедровыми орехами, что придает ему дополнительную сливочность и хрусткость. Смотрите рецепт.

Вам нравится этот блог о стиле жизни? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Тыквенный салат (одна миска) | Рецепты в банке

Быстрый и легкий рецепт салата из тыквы, домашнего приготовления из простых ингредиентов в одной кастрюле или миске за 20 минут. С поджаренной тыквой, лимонным винегретом и сыром фета.

Это сезон тыкв! Почему бы не добавить его в салат? Тепло и цвет обжаренной тыквы делают этот салат вкусным и таким красивым.Он такой же теплый и вкусный, как этот осенний салат с урожаем (одна миска) и этот салат на День благодарения (одна миска).

Как приготовить салат из тыквы с нуля?

1. Сделайте винегрет — Взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, мед, соль, перец, чесночный порошок, тимьян, базилик, петрушку.
2. Овощная смесь — Включает красный лук, молодой шпинат, салат.
3. Добавьте начинки — Сюда входят жареные ломтики тыквы, семена граната, тыквенные семечки и сыр фета.
4. Наслаждайтесь — Подавайте сразу и закапывайтесь!

Заправка для салата из тыквы

Взбейте вместе следующие ингредиенты, чтобы приготовить винегрет с медом и лимоном:

• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Мед
• Соль
• Перец
• Чесночный порошок
• Тимьян
• Базилик
• Петрушка

Как обжарить тыкву?

Прочтите этот пост, посвященный запеченной в духовке тыкве (одна сковорода), чтобы узнать о моей простой процедуре.В основном это процесс:

1. Очистите и нарежьте тыкву тонкими дольками.
2. Выложите их на противень.
3. Смешайте их с оливковым маслом, солью, перцем, корицей, куркумой, медом.
4. Выпекать до готовности.

Что подавать с рецептом салата из тыквы?

Суп станет прекрасным спутником салата. Контрастные текстуры делают блюдо вкусным и увлекательным. Попробуйте супы, такие как: суп с лапшой из индейки (одна кастрюля), морковно-имбирный суп (одна кастрюля) или говяжий ячменный суп, приготовленный в медленном приготовлении.

Цыпленок — еще один отличный вариант, например: Цыпленок с лимоном и чесноком (одна кастрюля), курица с лимоном и перцем (одна сковорода) или куриная грудка на гриле (одна кастрюля). Вы даже можете добавить курицу-гриль в салат для полноценного обеда.

Добавление индейки превращает этот салат в идеальный гарнир на День Благодарения. Подавайте этот салат с жареной грудкой индейки (одна сковорода) или индейкой в ​​день благодарения (одна сковорода), чтобы завершить праздничный пир.

Хранилище

Охладите — Вы можете хранить салат и заправку отдельно в течение 2 дней в холодильнике и перемешивать прямо перед подачей на стол.Если вы попытаетесь хранить его уже в смешанном виде, салат будет сырым, а листья увядут.

Заморозить — Салат нельзя замораживать, потому что вода, содержащаяся в листьях, приведет к его увяданию и превращению в мокрый беспорядок при оттаивании.

Варианты

Салат из жареной тыквы — Жарьте тыкву в соответствии с указаниями, указанными выше! Это добавляет глубины аромата, который стоит времени, затраченного на обжаривание тыквы.

Салат фета из тыквы — Посыпьте сыр фета для соленого укуса, чтобы дополнить сладкую тыкву.

Добавьте свеклу — Добавьте 1 очищенную и обжаренную свеклу для дополнительного цвета и аромата.

Добавьте киноа — Добавьте 1/2 стакана вареной киноа для получения более сытного салата.

Добавить кускус — Добавьте 1/2 стакана приготовленного кускуса, чтобы сделать салат более сытным.

Добавьте нут или фасоль — Для добавления вегетарианского белка!

Добавить мясо — Например, нарезанный на гриле цыпленок, приготовленный говяжий фарш или остатки индейки на День Благодарения.

Добавить макароны — Я предлагаю использовать небольшие вареные макароны, такие как диталини, макароны, локти или орзо.

Начинки / варианты гарнира — Попробуйте кедровые орехи, измельченные орехи пекан, тыквенные семечки, кусочки бекона, кусочки яблока, сушеную клюкву или вишню.

Разнообразьте сыр — Используйте козий, горгонзолу или копченый сыр Гауда.

Варианты подсластителя — Используйте мед, кленовый сироп или агаву.

Советы и методы

Для красивой презентации салата (как показано на рисунках) — Приготовьте заправку для салата / винегрет и отложите ее в сторону.Выложите шпинат и салат в большой салатник или салатник. Сверху выложите ломтики жареной тыквы и украсьте крошкой сыра фета, тыквенными семечками, зернами граната. Полить сверху винегретом непосредственно перед подачей на стол. Обычно я делаю это только на званых обедах, потому что это элегантно и красиво.

Подавать сразу — Потому что это предотвращает увядание и сырость салата.

Какую зелень использовать? Мне нравится использовать комбинацию салата и свежего молодого шпината, но вы можете использовать любую зелень, какую захотите.Кале станет отличным дополнением.

Вымойте и обсушите салат — Если вы моете зелень, обязательно промокните ее насухо, чтобы блюдо не стало слишком водянистым. Вы также можете использовать спиннер для салата, чтобы высушить салат.

Отрегулируйте сладость — Добавьте больше или меньше меда в зависимости от ваших личных предпочтений.

Отрегулируйте приправу — Добавьте больше или меньше по вкусу.

Еще рецепты салатов в горшочке

Тыквенный салат в горшочке

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 20 минут

Быстрый и легкий рецепт салата из тыквы, домашнего приготовления из простых ингредиентов в одной кастрюле или миске за 20 минут.С поджаренной тыквой, лимонным винегретом и сыром фета.

Доходность: 3 человека

Заправка для салата / винегрет

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1,5 столовые ложки меда или кленового сиропа
• Соль, по вкусу
• Перец, по вкусу
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 / 2 чайных ложки свежего тимьяна, крупно нарезанного
• 1 чайная ложка свежего базилика, крупно нарезанного
• 1 чайная ложка свежей петрушки, крупно нарезанной

Салат

• 1/3 стакана красного лука, тонко нарезанного Или можно заменить на 1/4 чашка мелко нарезанного красного лука
• 1 чашка молодого шпината, свежий, незамороженный
• 1 чашка салата
• 1.5-2 чашки Обжаренные ломтики или дольки тыквы, эквивалентные 2 фунтам тыквы, также можно нарезать кубиками вместо ломтиков
• 2 столовые ложки семян граната, для начинки
• 2 столовые ложки тыквенных семечек, для начинки
• 1/4 чашка сыра фета, для начинки

• В большой салатнице приготовьте заправку, взбивая оливковое масло, лимонный сок, мед, соль, перец, чесночный порошок, тимьян, базилик, петрушку до однородности.

• Добавьте красный лук, молодой шпинат, салат и перемешайте все вместе.

• Сверху добавьте обжаренные ломтики тыквы, семена граната, тыквенные семечки и сыр фета.

• Подавайте сразу и наслаждайтесь!

• Для красивой презентации салата (как показано на рисунках) приготовьте заправку для салата / винегрет и отложите ее в сторону. Выложите шпинат и салат в большой салатник или салатник. Сверху выложите ломтики жареной тыквы и украсьте крошкой сыра фета, тыквенными семечками, зернами граната.Полить сверху винегретом непосредственно перед подачей на стол. Обычно я делаю это только для званых обедов, потому что это элегантно и красиво.

• Прочтите все мои советы выше.
• Наилучший вкус при немедленной подаче. Я не рекомендую откладывать остатки на потом, потому что, если винегрет уже был смешан с зеленью, со временем они станут мокрыми. Вы можете хранить салат и заправку отдельно в течение 2 дней в холодильнике и перемешивать прямо перед подачей на стол.

калорий: 139 ккал, углеводы: 16 г, белок: 5 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 11 мг, натрий: 277 мг, калий: 193 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 12 г, витамин A: 1142 МЕ, витамин C: 10 мг, кальций: 84 мг, железо: 1 мг

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Калорийность: 139

Автор: Абеер Ризви

Салат из жареной тыквы

Поделиться — это забота!

Салат из жареной тыквы со шпинатом и сыром фета идеален как легкое блюдо или как гарнир.Замечательное сочетание вкуса и текстуры, один из моих любимых осенних салатов.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ

Как упоминалось несколько сообщений назад, жареная тыква является основным продуктом нашего дома в осенне-зимние месяцы. Я довольно часто жарю тыкву, храню кусочки в холодильнике и использую их так или иначе в течение следующей недели.

Достаточно часто я ем жареную тыкву как есть, в качестве промежуточной закуски, я обожаю ее вкус и кремовую консистенцию.И так же часто я делаю жареный тыквенный суп или этот салат из жареной тыквы .

Ну, не каждый раз один и тот же салат. Салаты креативны и легко меняются в зависимости от того, что у вас есть, но эта комбинация сливочно-жареной тыквы, свежего молодого шпината, соленой феты и хрустящих жареных тыквенных семечек просто идеальна для меня.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА ИЗ ЖАРЕНОЙ ТЫКВЫ

Тыква или кабачки:

Чтобы приготовить салат из тыквы и шпината, я использовал тыкву (хоккайдо / тыквенную курицу), которую зажарил несколько дней назад.

Тем не менее, жареная тыква из орехов, кабоча (похожая на хоккайдо), сахарная тыква или любая другая очень ароматная тыква или кабачок тоже подойдут.

Оставьте большие водянистые тыквы, как фонарь из тыквы, для украшения, они не имеют вкуса.

Шпинат:

У меня был очень свежий и хрустящий молодой шпинат, почему-то мне показалось, что на этот раз шпинат был особенно хрустящим, и это способствовало приготовлению изумительного салата из жареной тыквы.

Как вариант, вы можете попробовать ракету, я использовала ее много раз, и ее острый вкус прекрасно дополняет жареную тыкву.

Сыр фета:

Не используйте уже покрошенную фету, это нехорошо. Купите блок феты (в идеале в рассоле, но это не обязательно) и покрошите несколько граммов, которые вам нужны, всего за 3 секунды.

Тыквенные семечки:

Если тыквенные семечки у вас еще не обжарены, потратьте время на их быстрое обжаривание на сковороде, это определенно улучшит их вкус.

Выделка:

Заправка для салата из тыквы со шпинатом очень проста.Винегрет из оливкового масла, красного винного уксуса, соли, перца и небольшого количества меда. Ни больше, ни меньше, и он идеально подходит.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ И ШПИНАТА?

Жаркое из тыквы:

• Подробную запись в блоге о жарке тыквы можно найти по ссылке.
• Чтобы приготовить салат из жареной тыквы, мне понадобилась четверть тыквы, которую я зажарил. Моя тыква была относительно большой, если ваша тыква или тыква меньше, вам может понадобиться половина.
• Четверть моей тыквы до обжарки весила около 450 г / фунт.

Укороченная версия:

• Разрежьте тыкву или кабачок пополам или пополам, в зависимости от размера.
• Удалить семена.
• Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта в течение 40–50 минут, в зависимости от ее размера и вашей духовки.
• Жареная тыква должна быть нежной, но не мягкой.
• Дать остыть.

Тыквенная заправка для салата:

• Я делаю заправку в миске, которую использую для подачи салата, прежде чем добавить ингредиенты для салата.
• Налейте в миску оливковое масло и уксус.
• Добавьте мед, немного мелкой морской соли и свежемолотый черный перец. Хорошо взбейте.
• Отрегулируйте вкус и при желании добавьте еще уксуса.

Обжарка тыквенных семечек:

• Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавлять жир не нужно.
• Добавьте семена тыквы и обжарьте их, очень часто встряхивая сковороду.
• Подождите, чтобы убедиться, что тыквенные семечки не сгорят, это может произойти очень быстро.
• Когда семена обжарятся и станут ароматными, сразу переложите их в большую тарелку и дайте остыть.
• Если оставить их на горячей сковороде, они продолжат жариться и могут стать слишком темными и горькими.

Салат из тыквы:

• Шпинат хорошо вымыть и обсушить. Лук разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками.
• Поместите их в миску с заправкой. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть повязкой.
• Нарежьте обжаренную тыкву кубиками (не слишком маленькими) и аккуратно выложите их в салат.
• Раскрошите фету сверху и очень осторожно перемешайте.
• Вы можете оставить шпинат в миске или разложить шпинат в двух небольших сервировочных мисках.
• Посыпьте сверху жареными тыквенными семечками непосредственно перед подачей на стол.

КАК ПОДАТЬ САЛАТ ИЗ ТЫКВИНЫ?

Салат из жареной тыквы со шпинатом и сыром фета служит 2 в качестве основного блюда и 4 в качестве гарнира. Питание рассчитано на 4 порции.

Салат из тыквы со шпинатом и фетой можно подавать сразу.Однако у меня были остатки, и вечером они были такими же вкусными, если не лучше.

Может быть, мне просто повезло со шпинатом, я уже упоминал выше, что на этот раз я смог купить особенно хрустящий молодой шпинат, листья были больше, чем обычно, но намного лучше по вкусу и консистенции.

Салат из жареной тыквы станет прекрасным гарниром к жареному, куриной грудке или рыбе. И, может быть, немного нетрадиционно, но вкусно: я подала тыквенный салат с макаронами и сыром, и он мне очень понравился.

Сделайте салат из тыквы с фетой, подав одно из следующих блюд на стороне:

Веганский морковный суп с имбирем

Рулетики с ветчиной и сыром

Ночные роллы

Раздельный хлеб с моцареллой и чесноком

Хлеб из цельнозерновой муки с камамберным спредом

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ САЛАТОВ?

Шопский салат

Осенний салат

Салат из сырой свеклы и фета

Клубничный салат с маковой заправкой

Салат по-русски

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Состав

• Салат:
• около 450 г тыквы или кабачка (см. примечание)
• 2 столовые ложки очищенных тыквенных семечек
• 4 горсти молодого шпината, примерно 150 г / 5.3 унции
• 1 маленькая красная луковица
• 50 г фета
• Выделка:
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки красного винного уксуса по вкусу
• 1 чайная ложка жидкого меда
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

Жареная тыква:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.
2. Разрежьте тыкву или кабачок пополам или пополам, в зависимости от размера.
3. Удалите семена.
4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 40 до 50 минут, в зависимости от размера и вашей духовки.
5. Жареная тыква должна быть нежной, но не мягкой.
   Дать остыть.
6. Кожура. Тыкву Хоккайдо не нужно чистить, как все остальные виды.

Жареные тыквенные семечки:

1. Поджарьте тыквенные семечки в сухой сковороде или сковороде на среднем огне до золотистого цвета и аромата.
2. Перенести на тарелку немедленно.
3. Дать остыть.

Салат из тыквы:

1. Поместите ингредиенты для заправки в миску. Хорошо взбейте.
2. Шпинат вымыть и обсушить, если листья большие, порубить их крупно.
3. Красный лук разрезать пополам и тонкими ломтиками.
4. Положите шпинат и лук в миску и перемешайте, чтобы покрыть заправкой.
5. Нарежьте тыкву кубиками примерно 3 см / 1,25 дюйма. Добавьте в салат.
6. Добавьте раскрошенную фету и очень аккуратно перемешайте, чтобы перемешать.

Банкноты

Большую часть времени я использую тыкву Хоккайдо / Кури или мускатную тыкву, но также подойдут и другие очень ароматные тыквы.
Я использовал кусок уже обжаренной тыквы. Вы можете запечь больше тыквы, чем нужно для одного рецепта, а остатки использовать для других рецептов.

Информация о пищевой ценности:

Информация о питании не всегда точна.

Рецепт салата из жареной тыквы — 101 поваренная книга

Некоторым из вас было любопытно, что я приготовил из прекрасной тыквы, оттененной закатом, которую я нашел на дне моего последнего пикапа. Наслаждаясь этим на моем столе в течение нескольких дней, я выложил свою столешницу разобранным бумажным пакетом (чтобы удержать беспорядок) и хорошо потренировал свой нож. Перенесемся в холодильник, набитый дольками, кубиками и ломтиками тыквы — само собой разумеется, с тех пор тыква в меню.Этот особый салат из тыквы был создан путем сочетания простой сливочной заправки из семечек подсолнечника и кинзы с медовыми поцелуями и тарелкой жареной тыквы, дикого риса и крошечного карамелизованного красного лука. Вы можете использовать любые остатки в омлетах, смешанных с салатной зеленью или в качестве компонента импровизированного жаркого на более поздних этапах недели.

Я должен упомянуть, что текстура и вкус тыквы и зимних тыкв могут сильно различаться. Это еще не все, мякоть некоторых тыкв намного более влажная, чем у других, и все это может повлиять на время запекания.Не о чем беспокоиться, просто нужно следить. Вообще говоря, я подхожу к каждому кабачку, который приношу домой, индивидуально и просто обжариваю его, пока он не будет готов.

Мякоть тыквы, которую я использовал для этого рецепта, можно разрезать как масло. С подготовкой было легко работать, но после 45 минут в горячей духовке мне пришлось обращаться с ней осторожно, чтобы убедиться, что она не превратится на меня в кашу. В следующий раз я мог бы выбрать более структурированный сквош — например, мускатный орех или желудевой сквош были бы отличными, и их относительно легко найти.

Кроме того, для тех из вас, кто ищет ярлыки, я заметил, что во многих магазинах теперь есть предварительно приготовленный цельнозерновой рис (коричневый, дикий рис и др.) Как в морозильной камере, так и на полках — целиком Продовольственные рынки и трейдер Джо.

МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)

Я знаю, что многие люди питают отвращение к кинзе — не стесняйтесь не упоминать ее. Это изменит индивидуальность и вкусовые качества заправки, но она все равно останется восхитительной.

3 стакана очищенной и нарезанной кубиками тыквы (или другой зимней тыквы)
оливковое масло первого отжима
мелкозернистая морская соль

12 крошечных красных луковиц или шалот, очищенных от кожуры (ИЛИ 3 средних красных луковицы, очищенных и разрезанных на четвертинки)
2 чашки вареного дикого риса *

1/3 стакана семян подсолнечника
1/3 стакана оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
1/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка меда
2 столовые ложки теплой воды
1/2 стакана мелко нарезанной кинзы

Разогрейте духовку до 375.
Бросьте тыкву в обильную каплю оливкового масла с парой щепоток соли и переверните на противень. Одновременно залить лук оливковым маслом, посолить и выложить на отдельный противень. Жарьте оба примерно 45 минут или пока кабачки не станут коричневыми и карамелизируются. То же самое и с луком: к моменту обжарки он должен быть ярко окрашенным, карамелизированным и мягким. Вам нужно будет один или два раза перевернуть кусочки тыквы и лука, чтобы подрумянилась не только одна сторона.

А пока сделаю повязку. С помощью ручного блендера или кухонного комбайна взбейте пюре из семян подсолнечника, оливкового масла, лимонного сока, соли и меда до кремообразной консистенции. Возможно, вам понадобится добавить несколько столовых ложек теплой воды, чтобы немного разбавить повязку. Добавьте кинзу, оставив немного, чтобы украсить последнюю тарелку позже. Попробуйте и отрегулируйте приправы (или ароматизаторы) по своему вкусу — обычно мне нужно добавить немного соли в эту заправку.

В большой миске перемешайте дикий рис с большой ложкой заправки.Добавьте лук, аккуратно перемешайте один или два раза. Выложите рис и лук на блюдо и сверху положите обжаренную тыкву (я очень осторожно перебрасываю сюда руками, чтобы немного разогнать тыкву). В завершение добавьте еще немного заправки и оставшуюся нарезанную кинзу.

Обслуживает 4.

* Чтобы приготовить дикий рис: промойте 1 1/2 чашки дикого риса. В средней кастрюле доведите до кипения рис и 4 1/2 стакана подсоленной воды. Уменьшить до кипения. Варить 40 минут или пока рис не станет мягким и расколется, время от времени помешивая.У вас будет достаточно этого рецепта и немного остатков.