Салат из тыквы с сыром и шпинатом

 

Ингредиенты:

• Тыква сладкая (оранжевая) — 200-300 грамм.
• Сыр — 150 грамм.
• Брынза — 100 грамм.
• Яблоко — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Шпинат или руккола — 50 грамм.
• Рубленые грецкие орехи — 1 ст. л.
• Чеснок — 2-3 зубч.
• Базилик — 2-3 веточки.
• Майонез.
• Соль, перец.

Ярко и полезно…

Салат из тыквы — вкусное, яркое и удивительно полезное блюдо. В сладковатой оранжевой мякоти этого овоща содержится практически весь спектр необходимых человеку витаминов и минералов, поэтому неудивительно, что тыкву употребляют в пищу уже более 5 тысяч лет.

 

Сегодня эта культура, зародившаяся на в Мексике, широко распространена во всем мире. С тыквой готовят вкусные салаты, супы, закуски и вторые блюда, а сам овощ едят как в сыром, так и в запеченом или тушеном виде.

 

Салат из свежей тыквы — излюбленное блюдо всех, кто следит за своей фигурой. В 100 граммах мякоти содержится всего 28 ккал, к тому же тыква богата клетчаткой, необходимой для нормальной работы ЖКТ, причем не запрещено ее есть даже тем, кто страдает от различных желудочных или кишечных заболеваний.

 

Рецепты салатов из тыквы обогатят рацион витаминными блюдами. Мякоть этого овоща буквально переполнена всевозможными полезными веществами: витамины группы В, С, Е, РР, а так же калий, железо, кальций, цинк, медь, кобальт, магний и пр. А по содержанию бета-каротина тыква вполне может посоревноваться с морковью.

 

Употребление в пищу салатов с запеченной или свежей тыквой рекомендуется при заболеваниях сердца и сосудов, отечности тканей, анемии, снижении иммунитета и потенции. Салат из свежей мякоти тыквы поможет больной печени. А за счет высокого содержания антиоксидантов (витамина Е), этот овощ продлит молодость.

Рецептов вкусных салатов с тыквой множество, ведь эта культура отлично сочетается с большим количеством ингредиентов. Салаты из тыквы готовят практически с любыми овощами: корнеплодами, огурцами, кабачками, томатами, сельдереем, перцем, капустой.

 

 

Хорошо с оранжевой мякотью сочетается любая зелень, в том числе шпинат, бобовые, сыр, мясо и субпродукты. Заправлять салаты с тыквой можно растительным маслом, соком цитрусовых, нежирной сметаной или йогуртом.

Тыква понравится сладкоежкам, ведь с ней можно готовить десертные салаты: с морковью, яблоками, грушами, дыней, бананами, сливами и пр. В заправку можно добавить мед, орехи, семечки, кислые ягоды, цитрусовые соки, зелень мяты или мелиссы.

Делать салаты из тыквы легко, а яркое и сочное блюдо поднимет настроение и улучшит аппетит у всех членов семьи.

Приготовление

 

Необычный салат из тыквы с сыром понравится всем любителям пикантных блюд. А готовится он очень просто и быстро.

 

1. Тыкву следует измельчить с помощью крупной или корейской терки.
2. Таким же способом измельчить яблоко. Перец порезать средними брусочками.
3. Крупно натереть сыр. Брынзу (при желании заменить фетой) размять вилкой.
4. Все ингредиенты соединить, добавив раздавленный чеснок, орехи, смешать, заправив майонезом.
5. Выложить на плоское блюдо листья шпината или рукколу, а на них горкой салат.
6. При подаче посыпать зеленью базилика. Последний в салате из тыквы можно заменить сельдереем или петрушкой.

Варианты

Питательный салат с печеной тыквой и шпинатом подойдет и в качестве гарнира. Нарезанную крупными кусочками тыквенную мякоть обсыпать специями по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом, выпекать около получаса при 180-200С. Измельчить шпинатные листья, порезать кубиками брынзу или фету, добавить их к тыкве, полить масляно-уксусной заправкой, смешанной с зеленью. Этот салат с тыквой еще делают с печеными кабачками.

 

Теплый салат с тыквой и куриной печенью способен заменить собой легкий ужин.

1. Эти продукты нужно нарезать ломтиками и отдельно поджарить до золотистой корочки.
2. Выложить на выстеленную салатными листьями тарелки сначала кусочки печени, затем, тыквы.
3. Полить заправкой, смешанной из соевого соуса, бальзамика и оливкового масла с добавлением горчицы, тмина, перца.
4. Соус следует перед добавлением в салат прогреть на сковородке.
5. Салат с тыквой можно украсить помидорами черри.

 

Очень простой салат из квашеной капусты и тыквы подойдет даже в качестве закуски для торжественного застолья. Нужно всего лишь крупно натереть тыквенную мякоть, соединить ее с квашеной капустой, посыпать сахаром, рубленой кинзой, заправить подсолнечным маслом.

С вареной или печеной тыквой можно сделать салат с огурцами и томатами, нарезав все продукты кубиками. Сбрызнуть овощи уксусом, полить маслом и перемешать. В конце посыпать салат с тыквой рубленым луком, тмином, черным перцем и посолить, еще раз перемешав.

 

Такой же салат можно сделать со свежей тыквой, добавив побольше острого красного перца и зелени. В овощной салат с тыквой для сытности можно положить фасоль (вареную или консервированную).

Кисло-сладкий салат из тыквы, свеклы, моркови и яблок подойдет в качестве десерта. Все ингредиенты нужно натереть на крупной терке, сбрызнуть соком лимона и заправить сметаной с добавлением сахара или меда. При желании можно добавить любые орешки или сухофрукты.

Легкий витаминный салат можно сделать из тыквы, огурцов и моркови, натерев все ингредиенты на терке, после чего посолить и заправить растительным маслом или сметаной.

 

Салаты с тыквой — вкусные рецепты с мясом и овощами — УНИАН

Тыква не зря считается царицей осени, ведь она делает любой салат шедевром.

Тыква – главный сезонный продукт осени. Она обладает нежным и приятным вкусом, празднично выглядит и отлично сочетается с мясом и овощами. Изысканные салаты с тыквой зарядят вас осенним настроением. К тому же такой салатик подарит нужную порцию витаминов, ведь польза тыквы хорошо известна.

Теплый салат с тыквой и свеклой

• Тыква – 300 г мякоти.
• Свекла – 3 шт.
• Любые листья салата.
• Красный лук – 0,5 шт.
• Кедровые орехи – 2 ст.л.
• Тыквенные семечки – 2 ст.л.
• Оливковое масло.
• Бальзамический уксус – 2-3 ст.л.

Свеклу очистить, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в фольге в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. При желании свеклу можно отварить. Тыкву нарезать ломтиками, лук – полукольцами. К запеченной свекле добавить тыкву с луком, сбрызнуть маслом и запекать ещё 20 минут при 220 градусах. 

Тыквенные семечки и кедровые орехи обжарить на сухой сковороде. Запеченные тыкву и свеклу одинаково порезать ломтиками. Выложить овощи в миску на листья салата, посыпать орешками и семечками, полить уксусом. Посолить и поперчить по вкусу.

Салат из свежей тыквы с капустой

• Капуста – 100 г.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Мякоть тыквы – 150 г.
• Сладкое яблоко – 1 шт.
• Лимонный сок по вкусу.
• Растительное масло.
• Соль, перец по вкусу.

Капусту тонко нашинковать, перец нарезать соломкой. Морковь и тыкву натереть на крупной терке. Яблоко нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Перемешать все ингредиенты, заправить маслом и специями по вкусу.

Салат с тыквой и фетой

• Тыква – 400 г.
• Руккола – 1 пучок.
• Грецкие орехи – 100 г.
• Сахар – 2 ст. л.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Сыр фета – 100 г.
• Розмарин – 2 веточки.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Бальзамический уксус – 2 ст.л.

Читайте такжеГотовим салаты на зиму: рецепты пикантной консервации для всей семьиДуховку разогреть до 180 градусов. Тыкву нарезать на ломтики и сбрызнуть маслом. Посыпать розмарином и приправами, посолить. Запекать тыкву в духовке 20 минут при 180 градусах. Нарезать тыкву на кубики. На маленьком огне нагреть сахар. Как только сахар растаял, но ещё не потемнел, добавить дробленые грецкие орехи. Выключить огонь и быстро перемешать орехи.

Рукколу выложить в миску, сбрызнуть маслом и уксусом. Выложить нарезанную кубиком фету и тыкву. Посыпать орехами. По желанию посолить и поперчить салат. 

Салат с тыквой и курицей

• Салатный микс – 80 г.
• Куриное филе – 300 г.
• Тыква – 200 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Арахис по вкусу.
• Сыр пармезан – 30 г.
• Растительное масло.
• Соль, перец по вкусу.
• Горчица – 1 ст. л.
• Мёд – 1/2 ст. л.

Нарезать тыкву небольшими кубиками. Тыкву выложить в миску и добавить соль, перец, растительное масло и уксус. Запекать в духовке 25 минут при 180 градусах. Курицу смазать раздавленным чесноком, посолить и поперчить. Запекать курицу в духовке 40 минут при 150 градусах или пожарить на сковороде.

Для заправки смешать мед, горчицу, растительное масло, соль и перец. Арахис поджарить на сухой сковороде. В миску для салата выложить листья, вылить заправку. Затем положить кубики тыквы и нарезанную курицу. Украсить хлопьями пармезана и арахисом.

Читайте также другие рецепты:

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Салат из тыквы на зиму

Салат из тыквы на зиму, заготовленный в сезон созревания этого овоща, дает возможность разнообразить стол в холодное время года не только вкусным, но и полезным блюдом. Целебные качества тыквы известны издавна. Она не только легко усваивается, но и содержит большое количество витаминов, биологически активных веществ, микроэлементов.

С кулинарной точки зрения неоспоримое достоинство тыквы – мягкость вкуса, что дает возможность проявить полный букет используемых специй.

Если вы хотите, чтобы тыква и овощи в консервируемом салате сохраняли плотность, получались хрустящими – добавляйте уксус в начале приготовления. Если нравится мягкая текстура продуктов в салате – уксус нужно добавлять в конце приготовления.

Тыква прекрасно сочетается со всеми овощами. Салаты из неё не только возбуждают аппетит, но и позволяют насладиться вкусом и ароматом других ингредиентов, включенных в блюдо.

Салат из тыквы с грибами на зиму

Очень вкусный и оригинальный салат, в котором вкус грибов прекрасно дополняет сладковатость тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Кабачки – 1 кг.
• Лук репчатый – 0,25 кг.
• Морковь – 0,5 кг.
• Томаты – 0,5 кг.
• Грибы лисички – 0,5 кг.
• Зеленый базилик – 50 гр.
• Сушеные петрушка и укроп – по 5 гр.
• Масло растительное — 130 мл.
• Соль – 20 гр.
• Уксус 9% — 30 гр.
• Сахар — 35 гр.

Приготовление:

Очищенную тыкву нарезать крупным кубиком, лук – дольками, морковь – тонкими ломтиками, мякоть кабачка – крупными кубиками, томаты – ломтиками.

Лисички предварительно замочить в холодной воде, очистить. Затем мелко нарезать.

В чугунок налить масло и выложить овощи, посыпать сахаром и солью, сушеной зеленью. Тушить 45 мин.

За 5 мин. до готовности влить уксус и положить нарезанный базилик.

Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закрыть простерилизованными крышками и тепло укутать в перевернутом состоянии.

После остывания хранить в прохладном месте.

Салат из тыквы на зиму с фасолью

Вкусный и сытный салат, который можно использовать и как закуску и как самостоятельное блюдо, прекрасно подходящее тем, кто придерживается диеты Дюкана или держит пост.

Ингредиенты:

• Фасоль спаржевая – 1 кг.
• Тыква – 2 кг.
• Болгарский перец – 0,5 кг.
• Томаты – 1 кг.
• Масло растительное – 2 ложки столовых
• Соль – 2 ложки столовых
• Чеснок – 2 зубка
• Укроп – по предпочтению
• Перец чёрный – по предпочтению
• Сахар — стакан
• Уксус 6% — 100 гр.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать кубиками.

Фасоль спаржевую нарезать палочками.

Томаты блендировать с чесноком, сахаром, солью, уксусом, маслом растительным.

Перец нарезать полукольцами.

В томатную смесь выложить овощи и варить на слабом огне 45 мин.

Разложить по стерилизованным баночкам и закатать.

Салат с тыквой и овощами на зиму

Блюдо получается вкусным и богатым витаминами. Хорошо подходит в качестве гарнира к рыбе и мясу.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,8 кг.
• Болгарский перец – 0,4 кг.
• Лук репчатый – 0,3 кг.
• Морковь – 0,2 кг.
• Томаты – 0,3 кг.
• Масло растительное — 100 мл.
• Томатная паста — 50 гр.
• Соль – 1 ½ ложки столовых
• Чеснок — 20 гр.
• Петрушка — 3 ветки
• Перец чёрный – ½ ложки чайной
• Яблочный уксус — 2 ложки столовых
• Сахар — 40 гр.

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, перец – полосочками. Томаты крупно нарубить.

Мякоть тыквы нарезать кубиками.

Чеснок продавить через пресс, петрушку нарубить.

В толстостенную посуду налить масло и пассеровать лук и морковь, добавить перец и томаты и тушить 10 мин.

Добавить, сахар, соль, томатную пасту – тушить 10 мин. Добавить тыкву и тушить 10 мин.

Затем добавить остальные ингредиенты и дать провариться 5 мин.

Разложить по банкам и закрутить.

Салат из тыквы по-итальянски на зиму

Эта домашняя заготовка отличается оригинальностью вкуса  и ароматов. Можно использовать как самостоятельное блюдо во время постов.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Вода – 0,6 л.
• Мед – ложка столовая
• Уксус винный темный – 150 мл.
• Масло оливковое – 200 мл.
• Болгарский перец желтый – 0,3 кг.
• Чеснок – 1 головка
• Мята – 30 гр.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кубиками. Пересыпать солью и оставить на 12 часов.

Перец нарезать маленькими пластинками.

Морковь нарезать маленькими кубиками.

Перец и морковь бланшировать в кипятке.

Слить сок, выделенный тыквой.

Вскипятить воду с уксусом, можно добавить любимые специи. Положить тыкву, морковь, перец и варить в маринаде 5 мин. Добавить пропущенный через пресс чеснок, нарубленную мяту, мед и варить еще 5 мин.

Слить маринад с овощей, разложить их по стерилизованным банкам, залить нагретым оливковым маслом и укупорить.

Салаты из тыквы с овощами нужно хранить в прохладном месте и употреблять не ранее чем по прошествии 2-х недель после приготовления – через это время овощи пропитываются вкусами друг друга.

Салат из тыквы по-корейски на зиму

Этот салат понравится тем, кто любит острые блюда.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг.
• Масло растительное – 4 ложки столовых
• Соль – ложка чайная
• Чеснок – 2 зубка
• Перец чёрный – щепотка
• Смесь трав для морковки по-корейски – 7 гр.
• Уксус 6% — 2 ложки столовых
• Сахар – ложка столовая
• Лук репчатый – 1 шт.

Приготовление:

Лук нарезать мелко и обжарить до прозрачности.

Тыкву очистить, удалить кожуру. Натереть на терке для корейской моркови. Чеснок пропустить через пресс.

Соединить все ингредиенты, перемешать и на четыре часа поставить в холодильник.

Разложить салат по баночкам и стерилизовать кипячением 25 мин. Закатать.

Салат из тыквы «Тыквак» на зиму

Этот известный салат готовится просто и получается достаточно острым. Можно подать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• Тыква — 1,5 кг.
• Перец – 1 кг.
• Морковь – 0,5 кг.
• Лук — 0,5 кг.
• Помидоры — 1,5 кг.
• Острый перец — 1шт.
• Чеснок – 1 головка
• Растительное масло – 200 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Соль – 45 гр.
• Уксус 70% — 6 мл.

Приготовление:

Перец нарезать средней соломкой, тыкву – кубиком, лук – кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Томаты и острый перец – пюрировать.

В кастрюлю вылить томатное пюре, масло, соль, сахар, довести до кипения, добавить морковь и лук – варить 10 мин.

Добавить тыкву и варить 10 мин.

Положить перец, чеснок и варить 20 мин.

За 5 мин. до окончания приготовления влить уксус.

Разложить салат по банкам и закатать.

Салат из тыквы и перцев на зиму

Блюдо получается острым и ароматным. Его можно подать и как обычный салат и как закуску к крепкому алкоголю.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,6 кг.
• Перец чили – 1 шт.
• Вода – 0,3 л.
• Болгарский перец  желтый – 0,3 кг.
• Соль – 3 ложки чайных
• Перец душистый – 10 горошин
• Уксус 9% — ложка столовая
• Масло растительное — 100 мл.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кусочками.

Перец болгарский и чили нарезать небольшими полосками.

Вскипятить воду с уксусом, добавить сахар, душистый перец, соль, масло растительное, уксус. Кипятить 5 мин. на слабом огне.

Разложить тыкву с перцами по баночкам, залить маринадом и стерилизовать кипячением 25 мин. Закатать.

Салат из тыквы и кольраби на зиму

Для приготовления этого блюдо предпочтительнее брать тыквы с желтой плотной мякотью. Блюдо не только вкусное, но и сытное. Прекрасно подойдет тем, кто держит пост.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,3 кг.
• Кольраби – 0,3 кг.
• Морковь – 200 гр.
• Чеснок – 1 головка
• Сельдерей – 4 веточки
• Перец душистый – 6 горошин
• Соль – 1 ложка чайная
• Сахар – 3 ложки столовых
• Уксус 9 % — 3 ложки столовых
• Вода – 0,5 л.

Приготовление:

Очищенные кольраби и морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Тыкву и чеснок нарезать тонкими пластинками.

Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить сахар и соль, влить уксус, довести до закипания и выключить огонь.

В банки разложить овощи со специями и зеленью, утрамбовать и залить горячим маринадом.

Стерилизовать 25 мин. и закатать.

Салат из тыквы в томатном пюре на зиму

Блюдо получается оригинальным, с выраженными сладковатыми нотками вкуса тыквы и томатов.

Ингредиенты:

• Тыква – 2 кг.
• Болгарский перец – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 0,3 кг.
• Морковь – 0,5 кг.
• Томаты – 1 кг
• Масло растительное — 200 мл.
• Соль – 2 ложки столовых
• Чеснок – 2 зубка
• Уксус 9% — 270 гр.
• Сахар — 100 гр.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кубиками. Также нарезать морковь и лук, перец болгарский – длинными полосками. Чеснок продавить через пресс. Томаты – пюрировать.

Налить в казан масло, пассеровать лук и морковь,  добавить тыкву и перец и готовить 10 минут. Выложить томатное пюре, перемешать. Тушить до готовности. За несколько минут до окончания приготовления влить уксус, положить сахар, чеснок.

Готовый салат раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают.

Салат из тыквы и кукурузы на зиму

Салат получается очень сытным, с ярким ароматом чеснока и придется по вкусу тем, кому нравятся овощи плотной консистенции.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,4 кг.
• Отваренные зерна кукурузы – 100 гр.
• Сельдерей – пара веточек
• Вода – 0,5 л.
• Соль – ложка чайная
• Болгарский перец красный – 0,3 кг.
• Лук репчатый – 0,3 кг.
• Морковь – 0,2 кг.
• Масло растительное — 150 мл.
• Масло растительное – 2 ложки столовых
• Чеснок – 6 зубков
• Перец душистый – 6 горошин
• Винный уксус — 2 ложки столовых
• Сахар – 2 ложки столовых
• Оливки без косточек – 150 гр.

Приготовление:

Тыкву, морковь, лук, оливки нарезать очень мелкими кубиками, перец болгарский – маленькими пластиночками. Чеснок мелко нарубить.

Перемешать овощи с кукурузой и разложить по баночкам, пересыпая перцем.

Вскипятить воду, растворить в ней соль и сахар, влить масло и уксус, вновь нагреть до закипания и залить маринадом овощи.

Стерилизовать 15 мин. кипячением. Закупорить крышками.

Салат из тыквы на зиму без стерилизации

Это острый салат, который можно подать как закуску, возбуждающую аппетит.

Ингредиенты:

• Тыква – 2 кг.
• Болгарский перец – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 0,15 кг.
• Морковь – 0,5 кг.
• Томаты – 0,5 кг.
• Соль – 15 гр.
• Чеснок – головка
• Перец чили – 1 шт.
• Масло оливковое – 200 гр.
• Уксус винный – 40 мл.
• Сахар — 60 гр.

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, чеснок – пластинками.

Томаты бланшировать, очистить, нарезать крупными ломтиками.

Болгарский перец нарезать крупно, морковь – кружками, чили – колечками.

Очищенную тыкву нарезать крупным кубиком.

В жаровню налить масло, положить все ингредиенты (кроме уксуса) и готовить на умеренном огне под крышкой 45 мин. За 5 мин. до готовности влить уксус.

Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Салат из тыквы на зиму классический

В этой заготовке используется основной набор овощей, которые обычно служат основой  для разнообразных салатов с тыквой.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг.
• Болгарский перец – 0,15 кг.
• Морковь – 0,15 кг.
• Масло растительное – 0,25 стакана
• Соль – ½ ложки столовых
• Чеснок – 9 зубков
• Уксус 9% — 2 ложки столовых
• Сахар – ¼ стакана
• Томаты – 0,7 кг.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами, перец – кусочками, морковь и чеснок – тонкими пластинками. Томаты блендировать.

Овощи с добавлением сахара, масла и соли варить 40 мин.

Перед окончанием приготовления влить уксус.

Салат перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закатать.

Салат с тыквой пряный

Использование при приготовлении разного вида специй делает это блюдо пикантным и ароматным.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,45 кг.
• Болгарский перец – 0,3 кг.
• Горький зеленый перец – 3 стручка
• Соль – 30 гр.
• Чеснок – головка
• Вода – 1 л.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Кинза – 4 веточки
• Гвоздика – 6 шт.
• Корица – 1 палочка
• Семена кориандра – ложка чайная
• Уксус 9% — 45 мл.
• Сахар — 35 гр.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать кубиками. Бланшировать в кипятке 2 мин. и сразу перекладывать в холодную воду.

Стручки зеленого острого перца наколоть вилкой, сладкий перец нарезать полосками. Бланшировать, как и тыкву.

Зубчики чеснока разрезать пополам.

На дно простерилизованных банок положить кинзу, лавровый лист, чеснок, специи.

Приготовить рассол – вскипятить воду и растворить в ней сахар и соль.

Выложить в баночки овощи, сверху положить корицу. Налить уксус и залить рассолом.

В кастрюле нагреть воду до 50°С и поставить банки пастеризовать. Довести температуру воды до 85°С и прогревать 12 мин. Затем переставить банки в холодную воду.

Если вы хотите, чтобы овощи в салате получались хрустящими, после пастеризации консервов их нужно быстро охладить.

Салат из тыквы на зиму постный

Блюдо понравится тем, кто в салатах ценит в первую очередь вкус овощей, а не привносимые вкусовые нотки специй.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг.
• Болгарский перец – 150 гр.
• Лук репчатый – 150 гр.
• Морковь – 0,15 кг.
• Масло растительное – ¼ стакана
• Соль – ½ ложки столовых
• Чеснок – 4 зубка
• Уксус 9% — 2 ложки столовых
• Сахар – ¼ стакана
• Томаты – 0,7 кг.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кусочками. Также нарезать и перцы.

Томаты блендировать, морковь нарезать кусочками, чеснок продавить через пресс.

Все ингредиенты сложить в одну посуду для варки и готовить на медленном огне 45 мин. после закипания. На последней минуте приготовления влить уксус.

Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Салат на зиму из тыквы и болгарского перца

Блюдо получается с отчетливым мягким вкусом тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква, нарезанная кубиками – 2 кг.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Масло растительное — 100 мл.
• Соль – 2 ложки столовых
• Чеснок, пропущенный через пресс – 2 головки
• Петрушка — пучок
• Уксус – 1 ложка столовая, разведенная в 7 ложках воды.
• Сахар – 10 ложек столовых
• Вода – ½ л.

Приготовление:

В кастрюлю вылить уксус, масло, растворить в нем сахар, соль, выложить чеснок, перцы, нарубленную петрушку.

Прогреть и добавить тыкву. Варить полчаса.

Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с тыквой на зиму — пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата с тыквой на зиму:

1 Подготавливаем тыкву.

Тыкву очистите от семян и кожуры. Все просто, но есть пара важных моментов. Во-первых, прежде чем резать неочищенную тыкву, ее нужно промыть, так как всю грязь, что находится на шкурке, ножом вы перенесете на мякоть. Во-вторых, не выбрасывайте тыквенные семена, засушите их в духовке или обжарьте на сковороде, ведь они очень полезны и хорошо хранятся.
Очищенную ото всего мякоть тыквы порежьте кубиками небольшого размера или брусочками.

---

2 Подготавливаем морковь.

Морковь тоже сначала нужно вымыть, а только потом очищать. Подготовленные овощи порежьте кусочками небольшого размера, точно так же, как и тыкву, то есть кубиками или брусочками.

---

3 Подготавливаем болгарский перец.

Болгарский перец очистите от семян, хорошо вымойте теплой водой и срежьте все белесые перегородки. Оставшуюся сочную мякоть овоща порежьте соломкой.

---

4 Подготавливаем лук.

Репчатый лук очистите от шелухи, а чтобы дальше с ним было легче работать, прополощите овощ холодной водой, а затем так же прополощите нож. Покрошите лук кубиками или тонкими перьями.

---

5 Подготавливаем помидоры.

Помидоры хорошенько промойте, посмотрите чтобы все овощи были здоровыми и спелыми, а затем измельчите их в блендере. В процессе добавьте к помидорам сахарный песок, соль, семена кориандра и черный молотый перец.

---

6 Готовим салат с тыквой.

Теперь все подготовленные ранее овощи сложите в подходящую по размерам кастрюлю, влейте томатную массу со специями и растительное масло. Доведите на сильном огне до кипения, а затем тушите салат уже на медленном огне в течение 30 минут. При этом овощную смесь довольно часто нужно перемешивать, чтобы ничего не пригорело.
В самом конце добавьте к прочим овощам очищенный и измельченный любым удобным для вас способом чеснок и уксус. Перемешайте, тушите еще 5 минут, а затем сразу же переходите к следующему шагу.

---

7 Заготавливаем салат с тыквой на зиму.

Не снимая кастрюлю с тушеными овощами с огня, разложите ее содержимое про прогретым стерилизованным банкам. Плотно закройте заготовки крышками. Когда заготовленный на зиму салат с тыквой остынет, его можно будет убрать к прочим заготовкам в прохладное и недоступное для солнечных лучей место.

---

8 Подаем салат с тыквой.

Перед подачей салат с тыквой нужной подгореть. Можно кушать его как отдельное блюдо, а можно вместе с какими-нибудь котлетками или жаренной курочкой. Вот такой вот простенький рецепт вкуснейшей заготовки из тыквы, надеюсь, вам он пригодится этой осенью.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Некоторые хозяйки рекомендуют добавить так же немного томатной пасты, особенно, если помидоры обладают не очень выразительным вкусом и ароматом.

– Стручок жгучего перца придаст салату дополнительную остроту и, если вы любите такое, то обязательно дополните вашу заготовку.

Салат из тыквы рецепты приготовления

Здравствуйте дорогие читатели! Сегодня вы узнаете как приготовить вкусный и полезный салат из тыквы. Пополняйте свой блокнот салатов вместе с ними.

Тыкву можно употреблять не только в печеном виде, но и в сыром. Ее мякоть прекрасно подходит для приготовления различных салатов. Она гармонично сочетается с сельдереем, яблоком и морковью.

Салат из тыквы с яблоком и медом

Необходимые ингредиенты:

• тыква – 200 гр;
• яблоко – 1 шт;
• лимонный сок – 5 ст.л.;
• мед – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Тыкву очистите от семян и кожуры. Полученную мякоть нарежьте соломкой. Точно также измельчите яблоки.

В отдельной емкости смешайте мед и лимонный сок. Смешайте все компоненты салата и заправьте полученной смесью. Читайте еще: Салат с чипсами рецепты приготовления

Салат из тыквы с яблоком и сельдереем

Необходимые ингредиенты:

• тыква – 200 гр;
• кислое яблоко – 1 шт;
• корень сельдерея – 20 гр;
• морковь – 1 шт;
• свежая зелень укропа – 50 гр;
• майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть порежьте мелкими кубиками.

Морковь, яблоко и корень сельдерея нарежьте тонкой соломкой.

Все овощи соедините вместе, заправьте майонезом и посыпьте рубленым свежим укропом.

Салат из тыквы с яблоком и рукколой

Необходимые ингредиенты:

• тыква – 500 гр;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• ореховое масло – 2 ст.л.;
• яблоко кисло-сладкое – 1 шт;
• лимон – ½ шт;
• апельсин – 1 шт;
• руккола – 200 гр;
• грецкие орехи – 50 гр;
• соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Почистите тыкву, порежьте кубиками и выложите на противень. Сбрызните ее оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в духовой шкаф и запекайте в течение 15 минут при температуре 220 градусов.

Готовую мякоть тыквы остудите при комнатной температуре.

Смешайте сок лимона и апельсина с ореховым маслом, добавьте перец и соль.

Грецкие орехи измельчите и обжарьте на сухой сковороде. Яблоки почистите и порежьте соломкой.

Смешайте рукколу с остальными компонентами и заправьте подготовленным соусом.

Салат из тыквы с яблоком и сыром

Необходимые ингредиенты:

• сладкая тыква – 200 гр;
• сыр адыгейский – 60 гр;
• листья зеленого салата – 1 пучок;
• сладкое яблоко – 1 шт;
• оливковое масло – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

Тыкву порежьте кусочками и положите на противень, покрытый алюминиевой фольгой. Поставьте в духовой шкаф и запекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Яблоко почистите и нарежьте тонкой соломкой. Сыр порежьте кубиками.

На блюдо положите листья салата. Смешайте все компоненты будущей закуски. Заправьте их оливковым маслом и выложите горкой на листья зеленого салата. Перед подачей к столу украсьте блюдо свежей зеленью.

Салат из сырой тыквы с яблоком

Необходимые ингредиенты:

• тыква – 200 гр;
• яблоко кисло-сладкое – 1 шт;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• зерна горчицы – 1 ч.л.;
• лимонный сок – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

Тыкву очистите от кожуры и семян. Полученную мякоть натрите на крупной терке.

Яблоко почистите и порежьте тонкой соломкой.

В отдельной емкости смешайте лимонный сок, оливковое масло и зерна горчицы. Оставьте на 10-15 минут.

Смешайте все компоненты и заправьте полученным соусом. Поставьте салат в холодильник на полчаса и можете подавать к столу.

Салат из тыквы с яблоком и изюмом

Необходимые ингредиенты:

• сладкая тыква – 200 гр;
• кисло-сладкое яблоко – 1 шт;
• свежая морковь – 1 шт;
• изюм – 100 гр;
• сметана – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тыкву почистите, удалите семена и тщательно промойте под струей проточной воды. Затем измельчите мякоть на крупной терке.

Удалите сердцевину у яблока, снимите кожицу, после чего натрите его на средней терке и сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело и не потеряло привлекательный внешний вид.

Изюм промойте, выложите в отдельную емкость и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут. По истечении этого времени слейте жидкость.

Смешайте все подготовленные компоненты будущего салата, заправьте сметаной и можете подавать к столу.

 Салаты из тыквы с фруктами

Тыквенный салат с бананом

• Продукты: тыква – 250 г, крупное яблоко – 1 шт., банан – 1 шт., репчатый лук (лучше красный) – 1 шт., нежирный и несладкий йогурт – 3 ст. ложки, молотый миндаль – 2 ст. ложки, сок апельсина и лимона – по 2 ст. ложки, зелень свежей петрушки, уксус столовый 9%-ный – 1 ст. ложка, масло растительное – 1 ст. ложка.

Тыкву трут на терке, яблоко и банан нарезают тонкими ломтиками, лук мелко шинкуют, зелень крошат. Все смешивают и заправляют соусом из йогурта, миндаля, уксуса, растительного масла и сока цитрусовых.

Салат из тыквы с клюквой

• Продукты:тыква – 300 г, яблоко среднего размера – 1 шт., клюква – 100 г, сахар – 1 ст. ложка (можно заменить 1 ст. ложкой меда или сгущенного молока).

Очищенные яблоки и тыкву трут на крупной терке. Ягоды клюквы промывают, подсушивают на салфетке, протирают через сито, заправляют сахаром, медом или сгущенным молоком и смешивают с основными компонентами блюда.

Салат с медом, орехами, яблоками и тыквой

• Продукты: тыква – 300 г, яблоко средней величины – 1 шт., мед – 2 ст. ложки, очищенные и измельченные грецкие орехи – 30 г, лимонный сок – 1 ст. ложка.

Очищенную тыкву нарезают кубиками величиной 1 см, смешивают с медом и оставляют на полчаса. После этого добавляют нарезанные такими же кубиками яблоки, заправляют молотыми орехами и лимонным соком.

Виноградный салат с тыквой

• Продукты:тыква – 350 г, темный виноград – 150 г, ветчина – 150 г, зеленый салат – 150 г, грецкие орехи – 30 г, горчица (паста) – 1 ст. ложка, подсолнечное масло – 3 ст. ложки, ореховое масло – 4 ст. ложки, винный уксус – 5 ст. ложек, соль, черный молотый перец и сахар – по вкусу.

Тыкву режут брусочками толщиной 1 см и длиной 2,5-3 см, слегка обжаривают на растительном масле, затем добавляют соль, сахар и перец, тщательно перемешивают и вливают винный уксус. Снимают с огня и дают остыть.

Виноградные ягоды моют и разрезают пополам. Если внутри есть крупные косточки, их удаляют. Листья салата моют и подсушивают. Ветчину нарезают тонкими полосками и смешивают с виноградом, листьями салата и тыквой. Перед подачей на стол блюдо приправляют ореховым маслом и посыпают измельченными орехами.

Салат с айвой и тыквой

• Продукты:тыква – 300 г, айва – 200 г, вода – 2 стакана, сахар – 1 стакан, гвоздика – 5-6 шт., корица – 1 палочка или 1-2 г.

Спелую айву моют, нарезают тонкими дольками отваривают в воде до мягкости, после чего добавляют сахар, корицу и гвоздику, доводят до кипения. К этому моменту нужно подготовить тыкву – очищенную мякоть разделать брусочками толщиной не более 2 см. Ее опускают в отвар с тыквой и проваривают на медленном огне до тех пор, пока тыквенные ломтики не станут полупрозрачными. Снимают с огня, дают остыть. Воду сливают, а тыкву с айвой подают к столу вместе с другими холодными закусками. По желанию можно заправить этот простой салат ореховым маслом.

Салаты из тыквы с овощами

Салат с помидорами, тыквой и молочным соусом

• Продукты: тыква – 300 г, помидоры среднего размера – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., соль, перец, листья зеленого салата; для творожного соуса – 1/3 стакана нежирного свежего творога, 0,5 стакана молока, по 1 ч. ложке сахара и горчичного порошка, соль по вкусу.

Сначала приготовьте соус: молоко разотрите с творогом до однородного состояния, добавив горчицу, соль и сахар. Тыкву нужно очистить и натереть на крупной терке, а помидоры нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать полукольцами и все перемешать, добавив листья зеленого салата и творожный соус.

Салат из капусты с тыквой и картофелем

• Продукты: тыква – 200 г, капуста белокочанная – 200 г, отварной картофель – 100 г, помидоры – 100 г, небольшая луковица, зелень укропа и петрушки, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Очищенную тыкву нарезают тонкими ломтиками, смазывают растительным маслом и запекают в духовке до легкой корочки. Капусту тонко шинкуют и тушат под крышкой до мягкости, добавив соль и перец. Когда она остынет, смешивают ее с ломтиками тыквы, нарезанными помидорами, луком и картофелем.Салат заправляют растительным маслом и посыпают зеленью.

Салат из тыквы и сельдерея

• Продукты:тыква – 300 г, сельдерей – 100г, томатная паста или пюре – 50 г, майонез – 200 г, соль, сахар, лимонный сок.

Тыкву отваривают до мягкости в подслащенной сахаром и подкисленной лимонным соком воде (на 1 л воды – 3 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки лимонного сока). Откидывают на сито, охлаждают и нарезают на ломтики. Подобными кусочками разделывают и сельдерей. Смесь солят и заправляют соусом из томатной пасты и майонеза. Вместо томатной пасты можно взять кетчуп.

Салат из тыквы с луком

• Продукты:тыква – 400 г, репчатый лук – 50 г, тертый хрен – 1 ст. ложка, растительное масло – 50 г, горчица (соус) – 1 ст. ложка, соль, перец, зелень петрушки, укропа и зеленые луковые перья – по 25 г.

Очищенную тыкву измельчают с помощью крупной терки, заправляют хреном и смешивают с мелко нарезанным луком. Добавляют мелко нарезанную зелень. соль и перец, а потом заправляют смесью растительного масла и горчицы.

Салат из тыквы с солеными огурцами и зеленым горошком

• Продукты:тыква – 300 г, соленые огурцы среднего размера – 2 шт., репчатый лук – 1 шт., помидоры свежие – 2 шт., зеленый горошек – 100 г, растительное масло – 2 ст. ложки, столовый уксус 9%-ный – 1 ст. ложка, соль, черный молотый перец, зелень петрушки.

Нарезанную небольшими кубиками тыкву отваривают в подсоленной воде. Затем воду сливают, а тыкву охлаждают и смешивают с кубиками из соленых огурцов и дольками свежих помидоров. Добавляют измельченные репчатый лук и зелень петрушки. Заправляют смесью уксуса, растительного масла, соли и черного перца.

Салаты из тыквы с мясом

Салат из тыквы со свеклой и курицей

• Продукты:тыква — 300 г, вареная свекла – 100 г, отварное куриное филе – 200 г, чернослив – 50 г, майонез – 100 г, соль, перец.

Тыкву нарезают кубиками и варят до мягкости в подсоленной воде, затем вынимают шумовкой. Отварную свеклу нарезают соломкой, а куриное филе – брусочками. Все продукты смешивают, включая мелко нарезанный чернослив, солят, перчат и заправляют майонезом.

Салат из тыквы с мясом

• Продукты:тыква – 300 г, вареный картофель – 250 г, вареное мясо (говядина или телятина) – 250 г, майонез – 100 г, кетчуп – 50 г, репчатый лук – 1 шт., соль, перец, зелень петрушки – по желанию и по вкусу.

Отваренную мякоть тыквы нарезают соломкой, картофель – кубиками, говядину разбирают на не слишком тонкие волокна. Лук мелко режут. Все компоненты соединяют, солят, перчат, заправляют смесью майонеза и кетчупа.
<h3id=»ggl-3″>Пикантный салат с тыквой и куриным филе

• Продукты:тыква – 300 г, вареное куриное филе – 300 г, чернослив – 10-12 шт., маринованные огурцы (корнишоны) – 4 шт., имбирь – 10 г, лимон – 1 кружок, жгучий перец – кусочек длиной 2-3 см, грецкие орехи – 50 г, лук-порей – 1 стебель, майонез – 3 ст. ложки, соль, растительное масло.

Тыкву нарезают так же, как курицу, корнишоны и чернослив, — кубиками равной величины. Лук-порей режут тонкими полукольцами. Чили измельчают острым ножом, имбирь очищают от кожицы и натирают на мелкой терке. Тыкву выкладывают в сковороду, налив туда растительного масла, и тушат на медленном огне, добавив имбирь и перец. Как только тыква становится мягкой, ее солят и дают остыть. В салатнике соединяют тыкву с черносливом, луком-пореем, курицей, измельченными орехами и огурцами. Заправляют майонезом.

Сырный салат с тыквой, куриными грудками и чесноком

• Продукты:тыква – 300 г, куриная грудка – 1 шт., твердый сыр – 200 г, чеснок – 3 зубчика, майонез – 100 г.

Тыкву отваривают до мягкости и нарезают тонкими кусочками. Вареную куриную грудку освобождают от кости и измельчают ножом. Сыр натирают на терке, а чеснок пропускают через пресс. Все смешивают и заправляют майонезом. Можно подсолить салат по вкусу.

Салат из тыквы с мясом и сухариками

• Продукты:тыква – 200 г, отварное куриное филе – 200 г, пекинская капуста – 200 г, чеснок – 2 зубчика, сухарики – 50 г, зелень петрушки, майонез, соль, растительное масло.

Тыкву режут кубиками, припускают на растительном масле до мягкости, соединяют с измельченным куриным филе, нашинкованной пекинской капустой, сухариками, солью и зеленью, смешивают с майонезом.

Салаты из тыквы

Салат из тыквы с мёдом

Ингредиенты:

• Тыква — 300 г.
• Репа — 1 шт.
• Яблоки — 2 шт.
• Мёд — 4 ст.л.

Сырую тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с мёдом и оставить на 40 минут настаиваться. Мякоть яблок и репу нарезать мелкими кубиками, смешать с тыквой и хорошо перемешать салат.

Салат из тыквы и яблок

Ингредиенты:

• Тыква 500 г.
• Яблоки — 4 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Мёд.
• Орехи.

Сырую тыкву и мякоть яблок нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной тёрке. Добавить цедру и сок лимона. Перемешать приготовленные продукты, заправить салат мёдом и посыпать сверху молотыми орехами.

Салат из тыквы с редькой

Ингредиенты:

• Тыква — 200 г.
• Редька — 200 г.
• Морковь — 150 г.
• Сметана — 150 г.
• Соль.

Тыкву, редьку и морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Затем подготовленные овощи смешать, посолить по вкусу и заправить сметаной.

Салат из тыквы с огурцами и помидорами

Ингредиенты:

• Тыква — 300 г.
• Помидоры — 3 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Красный острый перец.
• Уксус.
• Зелень.
• Соль.

Тыкву и огурцы нарезать кубиками, а лук натереть на тёрке. Перемешать нарезанные тыкву, лук и огурцы. Петрушку мелко порубить и высыпать в салат. Помидоры нарезать ломтиками или кружочками и уложить сверху на готовый салат.

Салат из тыквы с бананами

Ингредиенты:

• Тыква — 200 г.
• Банан — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Майонез.
• Зелень.
• Сок половинки апельсина и половинки лимона.

Тыкву потереть на крупной тёрке. Лук, зелень, банан и яблоко — порезать. Перемешать приготовленные ингредиенты, добавить майонез и сок апельсина и лимона. Читайте еще: Салат с рукколой рецепты приготовления

Салат из тыквы с капустой и помидорами

Ингредиенты:

• Тыква — 200 г.
• Капуста 200 г.
• Помидоры — 100 г.
• Лук репчатый — 25 г.
• Варёный картофель — 100 г.
• Растительное масло — 5 ст.л.
• Зелень(Укроп, петрушка).
• Соль.

Тыкву очистить и тонко нарезать, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке (~15 минут). Капусту нарезать соломкой и прокипятить 10 минут в собственном соку, добавив немного соли. В салатницу уложить запеченную тыкву, проваренную капусту, нарезанные ломтиками помидоры, картофель и нашинкованный соломкой репчатый лук. Салат заправить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью.

Салат из тыквы, моркови и сельдерея

Ингредиенты:

• Тыква — 200 г.
• Морковь — 50 г.
• Корень сельдерея — 25 г.
• Укроп — 30 г.
• Майонез.

Тыкву очистить, удалить семена, а мякоть нарезать мелкими кубиками. Смешать тыкву с нарезанной соломкой морковью и сельдереем и положить в салатницу. Заправить салат майонезом и посыпать рубленым укропом.

Салат из тыквы с зелёным горошком

Ингредиенты:

• Тыква.
• Репчатый лук.
• Консервированный горошек.
• Растительное масло.
• Перец.
• Соль.

Сырую тыкву мелко порезать, поместить в кипяток и немного поварить. Затем слить воду. Вареную тыкву смешать с нарезанным луком и зелёным горошком. Добавить растительного масла и посолить по вкусу.

Теплый салат с тыквой и кедровыми орешками ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Бесспорно, тыква — очень полезный овощ. Да только не все его любят. Наш ответ — неправильное приготовление может испортить любой продукт. Согласитесь, кулинарные познания об этом овоще у обычного человека очень скудны. На самом деле из тыквы можно приготовить очень большое количество блюд — супы и запеканки, оладьи и каши, ее можно тушить и варить, жарить и запекать, мариновать, готовить с ней десерты и начинки для пирогов, варенье и цукаты, повидло, салаты и многое другое. Ну а если совместить тыкву с не менее полезными и вкусными кедровыми орешками, то можно не только очистить организм, но и успокоиться, потому что именно эти орешки приводят в порядок нервную систему.

1. 1. Тыква — 400 г
2. 2. Салат — 100 г
3. 3. Орехи кедровые — 30 г
4. 4. Масло оливковое — 40 мл
5. 5. Масло сливочное — 30 г
6. 6. Орегано сушеный — по вкусу
7. 7. Соль — по вкусу
8. 8. Перец черный — по вкусу
9. 9. Сыр фета — 100 г

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

• NOVUS Киев Левобережная
• NOVUS пр. Правды, 47
• NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
• NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
• Auchan Киев Луговая 12
• METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
• ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
• METRO Львов Дж Вашингтона 8
• METRO Черновцы
• METRO Полтава
• METRO Ивано-Франковск
• METRO Кривой Рог
• METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
• ЕкоМаркет Киев Закревского 12
• Таврия В Николаев Лазурная 17
• Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
• Auchan Харьков Героев Труда 7
• Auchan Степана Бандеры 15А
• Космос Одесса Академическая 28
• Auchan, Большая Окружная 4
• Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
• Auchan Киев Беличи
• ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
• METRO Харьков Кольцевой путь 8
• ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
• Таврия В Харьков
• Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Auchan Львов Стрийская 30
• Ultramarket Киев Сурикова 3
• Auchan Черновцы Хотинская, 43
• СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
• Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
• METRO Киев Троещина
• Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Megamarket Киев Сурикова 3
• METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
• ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
• METRO Житомир проспект Независимости 55В
• METRO Одесса Аэропортовская 29
• ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
• METRO Ровно
• ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
• METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
• Auchan Житомир Киевская, 77
• Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
• METRO Николаев
• Auchan Запорожье
• Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
• Auchan Киев Антоновича 176
• Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
• Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
• METRO Киев Окружная 1В
• ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
• Пчелка Киев Вацлава Гавела 18
• METRO Киев Григоренко 43

Салат с кейлом и печёной тыквой

Пряный диетический салат зарядит энергией, подарит осеннее настроение и укрепит здоровье.

Салат с кейлом и печёной тыквой

Кол-во порций

1 порция

Калорийность

170 ккал

Ингредиенты

Салат (кейл)

50 г

Тыква (очищенная)

100 г

Нут (готовый)

30 г

Семена (тыквы)

5 г

Оливковое масло ((в салат))

10 г

Оливковое масло ((для соуса))

16 г

Сироп (топинамбура)

3 г

Винный уксус

4 г

Соус (соевый)

6 г

Мы вернулись. Салат из жареной тыквы и мой личный список дел

Я возвращаюсь сюда больше, чем через месяц, после жаркого и необычного лета, после свадьбы, нашей свадьбы и после медового месяца, который длился две недели по Шотландии и Ирландия, старомодное и интимное путешествие.

Я оставил все еще оживленное лето, которое, казалось, не собиралось уходить, несмотря на равноденствие, требовавшее смены караула. Я возвращаюсь сюда и нахожу робкую осень и ковер из шелестящих листьев.

Я вернулся и изменился. Это был не просто брак сам по себе или, возможно, он был частью этого. Однако эти недели перед свадьбой вызвали изменение в моих привычках, поскольку на этот раз все и все согласились поставить меня в центр каждого моего внимания, поставить нас, наше благополучие, время, проведенное вместе, как приоритет.

Наши дни на севере тоже частично ответственны за это изменение.

В Высокогорье, в тишине, нарушаемой только водопадами, которые могли бы создать представление после нескольких часов дождя, погруженного в нереальный лунный пейзаж, слова исчезли, а вместе с ними и все мысли.

Между нами воцарилась тишина, полная благодарности, пустое пространство, которое нужно было заполнить. Затем города, Глазго и Белфаст, которые после затишья и бескрайних просторов заполнили мою голову словами и мыслями, возможно, слишком многими, какими-то нежелательными и незваными.

Затем снова Коннемара, море, ветер и болота. Ветер нарушил мое равновесие, прошел через мой разум, очистил мои мысли, потряс мои воспоминания, оставил только слова, которые я хотел остаться.

За время наших путешествий время расширилось.Неужели прошло чуть больше месяца с тех пор, как мы сказали «да» нашей вечности в церкви Менсанелло?

По дороге я прочитал две книги, одна настолько отличная от другой, но они привели меня к одному и тому же решению, я наслаждался едой, заброшенной, и я думал обо всем, что бы приготовил, когда вернулся домой, я давал обещания, и мы давали обещания друг друга, чтобы принести этот покой, этот взгляд в грядущие дни.

У меня есть список цветов, которые я хотел бы посадить, небольших изменений для нашего дома и студии, овощей, которые нужно потрогать и понюхать, чтобы по-своему приветствовать осень.Мне нужно так много рассказать вам: день нашей свадьбы, новое осознание того, кто я и что мне нужно, чтобы чувствовать себя хорошо, наш медовый месяц — весь этот лосось и устрицы! — наши проекты на осень и зиму, книги, которые я читал, завтраки, о которых я мечтала. Но прежде всего я хочу снова открыть дверь на нашу кухню, где уже можно почувствовать запах жареной в духовке тыквы и услышать шипение чайника на плите.

Я даже открою дверь нашего дома, вид с балкона осенью нельзя пропустить, и я выведу вас в поля и в лес, а Ноа виляет, чтобы открыть путь.

Я вернулся, мы вернулись, и с нами есть слова, рецепты и желание поделиться ими с вами, почувствовать себя семьей за столом.

Я снова на кухне. Теплый салат из жареной тыквы

Как только мы вернулись домой после медового месяца, я сразу отправился на рынок, чтобы подготовиться к новому сезону и найти вдохновение для следующих рецептов . Я некоторое время думал об этом салате, мое тело требовало овощей, красок и хорошего оливкового масла.

Для первого воскресного обеда дома, наряду с самым классическим жареным цыпленком, я приготовил этот салат. — теплый салат из жареной тыквы с перечной рукколой, черными оливками, стружкой из пармезана Реджано и поджаренными кедровыми орехами.

Каждый получил вторую порцию этого салата, который привлек внимание моего тщательно прожаренного цыпленка с изысканной хрустящей золотистой кожицей. Салат сразу же стал рецептом первого сообщения в блоге после почти двухмесячного отсутствия в блоге.

Салат из жареной тыквы

Ключевое слово кедровые орехи, тыква, руккола, салат Время приготовления: 10 минут.

Для запеченной тыквы

• 800 г (1,7 фунта) мантуанской тыквы или мускатной тыквы
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 чайная ложка соли
• Мускатный орех
• Черный перец

Для салата

• 100 г (3,5 унции) рукколы
• ⅓ чашки бритого пармезана-реджано
• 2 столовые ложки черных оливок без косточек
• 2 столовые ложки кедровых орехов, поджаренных

Для винегрета

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима оливковое масло
• 1 столовая ложка ацето бальзамико
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• Цедра 1/2 натурального лимона, натертая на терке
• Соль
• Черный перец

• Нагрейте духовку до 220 ° C (430 ° F)

• Помойте тыкву, так как мы не собираемся чистить ее, так как и мантуанская тыква, и мускатный орех имеют очень тонкую кожуру, которую мы можем съесть.Если у тыквы более толстая кожица или вам не нравится ее есть, просто очистите ее.

• Нарежьте тыкву ломтиками толщиной 1 дюйм и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• В миске смешайте масло первого отжима с солью, несколько кружков свежемолотого черного перца и щедрую щепотку тертого мускатного ореха, затем смажьте ломтики тыквы оливковым маслом.

• Выпекайте примерно от 35 до 40 минут, проверяя их на полпути.Достаньте тыкву из духовки, когда она станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко разрезать вилкой и покрыть золотистую поверхность, почти карамелизованную по краям.

• Тем временем приготовьте заправку для салата, смешав оливковое масло первого отжима с ацето бальзамико и яблочный уксус. Добавьте тертую цедру лимона, затем соль и черный перец по вкусу.

• Положите теплую тыкву на поднос, чередуя ее с рукколой, затем добавьте черные оливки, бритый пармезан и поджаренные кедровые орехи.

• Заправьте винегретом и сразу подавайте.

• Все ингредиенты можно приготовить заранее и собрать непосредственно перед подачей на стол. Тыква может быть теплой или холодной. Лучше избегать очень горячей тыквы, только что вынутой из духовки, так как она будет готовить нежные листья рукколы.
• Вместо кедровых орехов можно использовать две столовые ложки поджаренного фундука, крупно нарезанного.
• Подробнее о мантуанской тыкве читайте здесь.

Подавайте салат из жареной тыквы с…

Поскольку сейчас мы находимся в самом разгаре с тыквой и мускатным орехом, вы можете создать тематическое меню тыквы с:

• Ризотто с моллюсками и мускатным орехом . Я почти уверен, что это быстро станет вашим осенним ризотто с морепродуктами: вы можете приготовить его, когда пропустите солнечный день на пляже, плотно прижав пальцы ног к песку, или когда вам понадобится апельсиновая нота, чтобы согреть сероватый туманный ноябрьский день. .
• баранина и фрикадельки из мускатной тыквы . Фрикадельки из мускатной тыквы и баранины имеют характерный вкус, они влажные и сладкие, с теплым оранжевым оттенком. Приправьте их ложкой песто и несколькими дольками апельсина и подавайте их как основное блюдо или в мягкую булочку, если у вас остались остатки.
• Пирог из кабачков с орехами . Как и морковный пирог, он скрывает много овощей и остается свежим в течение нескольких дней, что делает его идеальным пирогом для завтрака.Мускатный орех согревают чайной ложкой тертого мускатного ореха — специи, которая идеально сочетается с чашкой молока или черного чая.

Мой список дел

Я составляю списки в блокноте, который всегда храню в сумке, на моем iPhone — от моего списка покупок до моих дел на следующий день, с будильником, установленным для самых важных записей. Я пишу списки на небольших стикерах, чтобы не забыть подготовить то, что мне нужно для кулинарного мастер-класса, или не забыть положить косметичку и зарядное устройство в чемодан для поездки.

Еще я пишу на больших и белых листах, высыпая на бумагу все, что занимает у меня в голове: рецепты, мысли, сроки, страхи. Я пишу списки, чтобы заснуть, потому что, когда мысль на бумаге, она живет вне вашей головы и больше не поглощает все ваше внимание. Я пишу списки рецептов, посты, пишу главы следующей книги, которые рано или поздно смогу написать.

Возвращаясь домой из медового месяца в самолете, я записал список вещей, которые хотел бы сделать.

Это был способ закрепить все, что крутилось в моей голове, а не оставить это висеть в облаках. Это неполный список, разнообразный и полный решений, чтобы вернуть домой всю эту энергию, направить поток вдохновения, который я не хотел терять на обратном пути. Сейчас я делюсь им с вами, надеясь, что это может стать источником вдохновения.

Я хочу, чтобы это напомнило мне ощущение, которое я испытывал, сидя там в самолете, как будто вот-вот начнется новая глава, полная возможностей.

• Я хочу купить еще суккулентов , которые мы подарили на свадьбу. Они сразу делают дом красивее и теплее, и в конце концов нам нужно заполнить новую полку в студии Томми, купленную и собранную за несколько дней до свадьбы и все еще ищущую идентичность.
• Мне нужно найти скворечников , наполненных семенами и орехами на зиму. В Шотландии и Ирландии я заметил это внимание, это защитное отношение к природе и дикой природе: книги, рассказы, рисунки … Я напомнил мне, когда в детстве я с трепетом листал свою лесную книгу с рисунками животных, их следы диких кустарников и ягод.Если я повешу эти маленькие скворечники на дереве перед окном моей кухни, я смогу узнать малиновок и щеглов по утрам, пока я пью чай.
• Я собираюсь нанести помаду , когда выйду на улицу, и, может быть, еще немного макияжа. Это заставляет меня чаще улыбаться. После первого чая или кофе он начинает тускнеть, но кокетливый акт использования моего маленького зеркальца, которое целую вечность сидело в моей сумочке, открывалось только для того, чтобы проверить, не залетела ли мне в глаз муха, заставляет меня чувствую себя лучше, это способ позаботиться о себе. После многих лет почти полного отсутствия макияжа, эти маленькие жесты заставили меня почувствовать себя красивой.

• Мне нужно найти утренний распорядок , который заставляет меня просыпаться с предвкушением. Может ли помочь хороший чай и новый чайник?
• Я чувствую необходимость прогуляться по лесу , чтобы получить удовольствие от этого, собрать ветки, чтобы украсить дом, или наполнить мешок сосновыми шишками для дровяной печи в гостиной и в студии : их аромат смолы и ладана сразу создает ощущение уюта и благополучия.
• Я хочу благодарить и быть благодарным каждый день за то хорошее, что с нами происходит.
• Я хочу делать больше фотографий с помощью своего Polaroid , потому что просмотр этих слегка блеклых, несовершенных и старинных изображений — лучший способ вспомнить воспоминания и эмоции и снова сделать их реальными, не забыв привкус ветра или сладости. свитера на плечах.
• Я хочу найти время, чтобы хотя бы раз в неделю готовить по одной из поваренных книг, которые лежат на моей книжной полке .Сколько раз я говорил, что сделаю это? Каждый год, в январе и сентябре, безуспешно. Будет ли подходящее время? Я уже начал с лимонно-миндального пирога без муки, и наверняка одна из следующих книг, из которых я буду готовить, будет The Christmas Chronicles Найджела Слейтера, чтобы открыть одно из самых волшебных времен года. Я купил эту книгу в прошлом году, но для меня это уже классика.
• Я должен снова подружиться с моей закваской, которой не пользовались в последние месяцы. Мне нужно улучшить свой базовый рецепт хлеба из непросеянной муки для завтрака, чтобы хотя бы мы использовали часть моей коллекции домашних джемов и мармеладов, которые я готовлю с маниакальным энтузиазмом в течение всего года. Помимо хлеба, я решил, что хочу делать пиццы или фокачча раз в неделю, возможно, в пятницу, и я знаю, что Томмазо будет очень доволен этой записью в моем списке.
• Надо чаще пользоваться кремом для рук . Если вы моете посуду, очищаете от кожуры, нарезаете ломтиками, очищаете и снова вымываете, как я, этот момент не нуждается в дополнительных объяснениях.Но мне повезло, ведь Клаудия с нуля делает лучший крем для рук с оливковым маслом и лимоном.
• Я хочу посвятить себя написанию , и для этого я записался на электронный курс Scuola Holden , Жизнь писателя: писать о себе за пределами автобиографии . Я читал о курсе незадолго до свадьбы, я думал об этом в горах, и как только я прибыл в Белфаст, я подтвердил свою регистрацию. Теперь не могу дождаться, когда это начнется.

Последняя запись в списке, пожалуй, самая важная и самая сложная.Я хочу, чтобы мне было скучно, а не заполнять каждую свободную минуту чем-нибудь. Я хочу создавать эти моменты паузы, чтобы смотреть вокруг, наблюдать, слушать и дышать.

20 тыквенных салатов на осень

Размещено: 13 сен, 2021 · Обновлено: 13 сен 2021 Тонье

Эта коллекция вкусных салатов из тыквы содержит 20 рецептов из лучших кулинарных блогов. Отметьте сезон тыквы с помощью полезного, сытного и ароматного салата, наполненного сезонными овощами и красивыми цветами!

Прыгать в:

Осень — прекрасное время, чтобы представить свою выпечку со вкусом тыквы: кексы с тыквенными цуккини, латте с тыквенными специями и тыквенное овсяное печенье — все это доступно! Но тыква прекрасна и в салатах.

Салаты из тыквы обычно содержат жареной тыквы или жареной мускатной тыквы . Вы также можете приготовить салаты из любых вареных зимних тыкв, таких как воздушная фритюрница с орехами или тыква на пару.

🥗 Подробнее РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ от Hint of Healthy

Вы также можете подавать салаты из тыквы в качестве полезного гарнира на День Благодарения или Рождество. Они действительно хорошо сочетаются с жареной индейкой или другими сезонными блюдами, такими как цыпленок с курицей или ростбиф с фритюрницей.

Рецепты салатов из тыквы

Салат Халлуми с мускатной тыквой

Салат халлуми с мускатной тыквой обладает красивыми цветами, ароматами и текстурой. Подавайте его как полноценный обед или как гарнир с начинкой. Это отличный осенний салат, который прекрасно сочетается с любым закуском.

Получить рецепт

Салат из жареных желудей и кабачков | Тайские рецепты кальенте

Прекрасный салат из капусты, покрытый жареными тыквами из желудей, орехами пекан, зернами граната и сладким и острым винегретом из шампанского.

Получить рецепт

Салат из жареной мускатной тыквы с нутом, капустой и жемчужным кускусом

Я привык называть нашего котенка (Эльзу) задницей. Что я могу сказать? Это броско, а она настоящая дьявольщина. Несмотря на то, что она издает милейшие птички и карабкается по стенам, как паук, ее

Получить рецепт

Салат из тыквы и феты — питательный салат с жареной тыквой и фетой

Салат из тыквы и феты отлично подходит для закуски или основного блюда.Добавьте грецкие орехи, чтобы они стали хрустящими. О, и мятная заправка для салата — это просто потрясающе. Проверьте это!

Получить рецепт

Салат Фарро из жареных кабачков

Красивый, здоровый веганский салат с фарро, запеченной желудевой тыквой, яблоком, гранатом и заправкой из тахини.

Получить рецепт

Деликатный салат из кабачков со сливочной заправкой из эстрагона

Деликатная тыква с дымным перцем, перцовой рукколой, хрустящим раддичио, поджаренными на масле грецкими орехами и сливочной заправкой из целования эстрагона!

Получить рецепт

Салат из мускатной тыквы и киноа

Салат из мускатной тыквы и киноа — это сытный веганский салат из киноа с обжаренной мускатной тыквой, гранатом и острым сладким яблочно-кленовым соусом!

Получить рецепт

Салат из урожая с медовым бальзамическим винегретом

Салат из урожая с медовым бальзамическим винегретом станет одним из ваших новых любимых праздничных рецептов.Посмотрим правде в глаза, одна из самых больших проблем около

Получить рецепт

Салат из запеченного лосося с пепитой и жареной тыквой — KendellKreations

Если вам нужно немного свежих и ярких ингредиентов, смешанных с осенними продуктами, то обратите внимание на этот рецепт салата из лосося с корочкой Pepita!

Получить рецепт

Салат из тыквы и свеклы (веганский)

Этот легкий салат из тыквы и свеклы состоит из жареной тыквы и свеклы, свежей листовой зелени, тыквенных семечек и горчичного лимонного винегрета.Терпкая и сладкая заправка делает все ингредиенты ярче и прекрасно связывает вместе

. Получить рецепт

Тайский салат из киноа с мускатной тыквой (веганский)

Тайский салат из киноа с мускатной тыквой, капустой и сливочно-имбирным соусом. Этот легкий салат из киноа веганский, без глютена и отлично подходит для приготовления еды!

Получить рецепт

Салат из запеченной тыквы с лимонным йогуртом — Mad Creations Hub Салат из запеченной тыквы с лимонным йогуртом

Восхитительно простой салат из жареной тыквы, который понравится каждому.Яркий кетогенный гарнир с низким содержанием углеводов, которым можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном виде.

Получить рецепт

Веганский салат из осеннего урожая с капустой и тыквой • Happy Kitchen

Этот легкий веганский салат из осеннего урожая так же сытен, как и питателен: сделан из капусты, тыквы, брюссельской капусты, яблок и кленово-горчичного заправки.

Получить рецепт

Салат из тыквенного кускуса · Не обязательно от шеф-повара …

Салат с тыквенным кускусом — сладкий салат из тыквенных орехов с перцем на углях, мятой и кускусом.

Получить рецепт

Очаровательный салат на День Благодарения с мускатной тыквой «Индейка»

~ Этот салат на День Благодарения «Том-индейка» с мускатной тыквой восхитителен, восхитителен и удивительно прост! В нем есть классические ароматы Дня Благодарения, такие как жареный ореховый орех, козий сыр, клюква и орехи пекан … Получить рецепт

Рецепт салата из дикого риса Fall Harvest — The Rustic Foodie®

Рецепт салата из дикого риса «This Fall Harvest» прост и полезен.Он сделан из мускатной тыквы и клюквы в кленовой дижонской заправке.

Получить рецепт

Зимний салат из капусты с мускатной тыквой и грушами

Зима тебя сбила? Этот зимний салат из капусты с мускатной тыквой, грушами и лимонным винегретом Мейера поднимет вам настроение!

Получить рецепт

Рецепт салата из мускатной тыквы и капусты с молодой капустой

Салат с бэби-капустой из мускатной тыквы — обязательный зимний салат для вашего развлекательного меню. Получите этот ароматный рецепт здесь.Отлично подходит и для праздничных развлечений.

Получить рецепт

Жареный ореховый орех или тыквенный салат с рукколой и рукколой

Салат из жареного ореха или тыквы с рукколой фета такой вкусный. Кроме того, приготовить салат из тыквы и феты — одно дело! Если вы ищете рецепт осеннего салата, попробуйте эту мускатную тыкву или салат из рукколы из тыквы. Салат из жареной тыквы — фаворит осени!

Получить рецепт

Жареный салат из кабачков Когинут с измельченной брюссельской капустой

Когинут из тыквы — это нежно-сладкий микс из орехов и кабоча, а также восхитительный жареный салат, вдохновленный этой осенью!

Получить рецепт

🥗 Подробнее РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ от Hint of Healthy

Часто задаваемые вопросы

Можно ли есть тыкву сырой?

Обычно есть тыкву в сыром виде безопасно, но это не очень распространенная практика.Сырая тыква твердая и невкусная.

Какая тыква лучше всего подходит для салата?

В салаты можно использовать любую тыкву или зимнюю тыкву. Мускатная тыква, сахарная тыква, нежная тыква или желудевая тыква — популярные блюда.

В чем разница между тыквой и кабачком?

Тыква и кабачки очень похожи, и главное различие между ними — плотность стебля и семян. В то время как тыквы доступны осенью, вплоть до ноября, несколько видов зимних тыкв, как правило, доступны круглый год.Есть несколько разновидностей тыквы, тыквы и тыкв, и все они имеют разную консистенцию и вкус.

Как хранить тыквенный салат?

Большинство салатов из тыквы можно хранить 1-3 дня в закрытой посуде в холодильнике. Чтобы они продержались дольше, я рекомендую хранить заправку отдельно от салата и смешивать их вместе, когда будете готовы к употреблению.

Можно ли есть жареную тыкву холодной?

Совершенно верно! Жареную тыкву или кабачки часто подают в салаты холодными.В большинстве рецептов салата из тыквы рекомендуется охладить его перед добавлением других ингредиентов салата.

Можно ли есть тыквенные семечки?

Да. Тыквенные семечки прекрасно съедобны, однако не из всех видов тыквы или кабачков можно получить вкусные семена. Их часто сначала сушат, солят и жарят, а затем подают в качестве закуски или добавляют в салаты.

Если вы готовите какой-либо из этих рецептов, обязательно разместите фото в Instagram с #hintofhealthy ! Подпишитесь на Hint of Healthy на Instagram , Facebook или Pinterest , чтобы получить больше полезных рецептов.

Салат из груши, граната и тыквенных семечек с заправкой из маковых семян

Поделиться — это забота!

Перейти к рецептуРецепт печати

Этот легкий рецепт салата из груши и тыквенных семечек сочетает в себе все лето и осень. С начинкой из зерен граната, сыра фета, заправки из маковых семян и других вкусных ингредиентов! Этот простой рецепт салата из шпината идеально сочетается с жареной курицей или стейком.

Как только наступает последний летний день, мой разум немедленно переключается в режим осени.На улице может быть 96 градусов тепла, что, вероятно, живет на юге, но я все еще полон решимости превратить все вокруг меня в это мое любимое время года.

Салаты — одно из тех блюд, которые никогда не выходят из моды, потому что они универсальны! Мне нравится, как вы можете трансформировать его в соответствии с любым настроением или месяцем, в котором вы находитесь.

В этом салате написано: «Хорошо, я понимаю, еще лето… но осень, я иду за тобой».

Я объединил свои любимые цвета и текстуры, чтобы насладиться фруктовыми летними салатами в последние дни, но использовал успокаивающие осенние ароматы, чтобы порадовать свое сердце.Он наполнен грушами Бартлетт, зернами граната, тыквенными семечками, нарезанным миндалем, сушеной клюквой и сыром фета.

ТАК хорошо!

Семена граната придают красивый цвет, а семена тыквы — праздничный штрих. Я также просто обожаю хороший КРАНЧ в свои салаты, понимаешь?

Тыквенные семечки также смягчают остроту сыра фета. Я залил свой заправкой из маковых семян (куплено в магазине … виновато), и это не разочаровало

Ешь!

Ингредиенты для осеннего салата из груши и тыквенных семечек:

• 8 унций.молодой шпинат
• 2 груши Бартлетт (твердые, но спелые), чистые и нарезанные
• 2/3 стакана гранатовых орехов
• 1/3 стакана сушеной клюквы
• 1/3 стакана тыквенных семечек
• 1/3 стакана нарезанного миндаля
• 3 унции. сыр фета, дробленый
• Маковая заправка по вкусу

Как приготовить осенний салат из груши и тыквенных семечек:

1. Нарезать груши и отмерить ингредиенты.
2. Поместите все ингредиенты в большую салатницу.
3. Сбрызнуть желаемым количеством маковой заправки и перемешать до равномерного покрытия.
4. Подавать немедленно! 🙂

PIN ME ДЛЯ ПОЗЖЕ

Груша Гранат Салат из тыквенных семечек

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Салат из блюд

Кухня Американская

• 8 унций молодой шпинат
• 2 груши Бартлетта
• 2/3 стакана семян граната
• 1/3 стакана сушеной клюквы
• 1/3 стакана тыквенных семечек
• 1/3 стакана нарезанного миндаля
• 3 унции фета
• Заправка из семян мака По вкусу.

Тыквенный салат — Обед с Алисой

Этот рецепт тыквенного салата состоит из жареной тыквы, клюквы, смешанной зелени и сбрызнут теплой заправкой из кленового сиропа. Это отличный рецепт жареной тыквы, который идеально подходит для осеннего ужина и праздничных посиделок! Плюс я добавила несколько забавных фотографий из моей недавней поездки в Германию!

Я так рада поделиться с вами этим вкусным рецептом осеннего салата! Летом я предпочитаю салат «Тортеллини» с заправкой из маковых семян , и мне нужен был очень легкий осенний салат, который идеально подходил бы для посиделок или праздников.

Этот салат из тыквы идеально подходит для осеннего сбора или как красивый гарнир на праздник благодарения. Он также вегетарианский, поэтому вашим друзьям-вегетарианцам также будет приятно увидеть, как этот сытный и вкусный салат станет на стол на вашем обеде или семейном мероприятии.

Я думаю, что это было бы идеальным дополнением для тех, кто хочет чего-то более существенного для вегетарианцев или людей, не употребляющих глютен, на День Благодарения!

Прежде чем мы углубимся в этот рецепт салата из тыквы, я хотел бы поделиться несколькими фотографиями из моей поездки в Германию, потому что этот салат был вдохновлен моей поездкой.Сначала поговорим о завтраке. Да, это изображение выше было стандартным утренним завтраком в Европе. Мясо, сыры, о боже.

Ужины в Германии тоже были восхитительными. Одно из моих любимых блюд было в Brewery im Füchschen в Дюссельдорфе. У меня был шницель Wiener Art (свинина) с клюквой и жареным картофелем, и это было фантастически. А еще много вкусного альтернативного пива. У моего мужа была свиная рулька, которая была восхитительной и отличным традиционным блюдом, которое можно попробовать в Германии.

Во время поездки в Кельн, Германия, мы сели на поезд и зашли в ресторан и пивоварню Früh am Dom.Мне очень понравилось пиво Kölsch, и у нас там был супер вкусный чечевичный суп, а позже мы пошли на ужин в Artistanbul (следуя рекомендации Энтони Бурдена в «Неизвестных частях») и отведали незабываемые блюда турецкой кухни.

Я пытался сбалансировать свой плотный завтрак и ужин с полезными обедами, и один из моих любимых обедов был в Laura’s Deli в Дюссельдорфе. После полудня я ходил по магазинам на открытом рынке, немного написал и съел салат из тыквы с кус-кусом.Тыква была обжарена с кожурой.

Мой ум был потрясен, я сделал заметки о тыкве и был полон решимости придумать рецепт, когда вернусь домой. Это одна из моих самых любимых частей путешествия! Меня всегда вдохновляет приготовить дома блюда, которые напоминают мне о моих поездках. Как мой Motito (Tito’s Vodka Mojito) , вдохновленный моей поездкой в ​​Остин, штат Техас.

Для этого рецепта тыквенного салата вы будете жарить пирог с тыквой. Для получения всех подробностей и справочной информации о приготовлении тыквы, ознакомьтесь с моим постом о том, как приготовить тыкву.

Для этого салата я обжариваю тыкву с оливковым маслом, солью и нарезаю ее кожурой.

Я люблю подавать его на смешанной зелени после того, как он будет готов. Еще посыпаю сушеной петрушкой. Вы можете подавать его крупными ломтиками или нарезать более мелкими кусочками. Если вы не уверены в том, что есть кожуру тыквы, запеките ее с кожицей, а затем сразу же снимите кожуру!

Давайте поговорим о миксе из зелени! Для этого салата я использую все свои любимые.Смешанная зелень, капуста и руккола.

Жареная тыква в этом салате придает салату более душевный вид. Тыква по вкусу напоминает тыкву. В дополнение к смешанной зелени, я добавил пепитас (очищенные от скорлупы тыквенные семечки), сушеную клюкву и рассыпанный сыр (попробуйте козий или кесо фреско).

Если у вас много посетителей, вы можете положить салат на блюдо и заправить его соусом из тыквы и клена.

Вы также можете приготовить это заранее и смешать зелень, пепит, клюкву и сыр.Храните тыкву в холодильнике в закрывающемся контейнере. Когда вы будете готовы к подаче, вы можете подавать тыкву теплой или холодной, а затем посыпать кленовой заправкой (мне нравится теплая).

Надеюсь, вам так же нравится этот осенний салат из тыквы, как и мне! Я благодарен за возможность поделиться с вами салатом, вдохновленным моей поездкой!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

• Жареная тыква из пирога 3 фунта)
• 4 стакана зелени (смесь зелени, рукколы и / или капусты)
• 1 стакан крошенного сыра (около 4 унций козьего сыра или кесо фреско)
• ½ стакана пепита (очищенных от скорлупы тыквенных семечек)
• ½ чашка сушеной клюквы
• ½ стакана настоящего кленового сиропа
• 1 ТБ бальзамической глазури премиум-класса
• 1 ТБ яблочного уксуса

Инструкции

1. Приготовьте жареную тыкву, следуя моему рецепту Жареная тыква .
2. Когда тыква будет приготовлена, подготовьте зелень. Смешайте сыр, пепитас и клюкву с зеленью.
3. Нагрейте настоящий кленовый сироп и после нагревания добавьте бальзамическую глазурь высшего качества и яблочный уксус.
4. Поместите жареную тыкву поверх смешанной зелени и сбрызните заправкой перед подачей на стол.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 278 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин-гидрогид: 19 мг Сахар: натрия: 192 : 9g

Пищевая ценность приблизительна. Пожалуйста, используйте проверенный инструмент nutiriton для проверки информации.

Сделайте пиццу своими осенними салатами с этим винегретом из тыквенного клена!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Яркий, «бросай все в банку и встряхни», тыквенный кленовый винегрет, который восхитительно поливают всеми видами осенних салатов.

Я люблю делиться этим винегретом из тыквы и клена каждый год в начале осени. Это один из тех сезонных рецептов, которые делают осенний обед с друзьями или осенний ужин чем-то особенным.

Влюбитесь в осенние ароматы

Хотя официально осени здесь не будет еще несколько недель, проблески осени начинают появляться.В ветреный день здесь, в горах Северной Каролины, листья падают, как снег. И начали видеть все больше и больше малиновых и золотых пятен в лесной местности за нашим домом. У нас даже было несколько ночей, когда температура опускалась до 50. Это так захватывающе для такой девушки, как я, которая любит прохладу.

Винегрет из тыквенного клена — идеальный и вкусный способ встретить новый сезон. Он полон осеннего аромата и никогда не перестает получать восторженные отзывы. И есть забавная история о том, как это произошло…

Некоторое время назад я поделился рецептом маффинов из тыквенной крошки. Было множество положительных откликов от читателей, которым они понравились и которым понравились результаты. Но один интересный комментарий, который я получил, звучал так …

«Эти кексы выглядят восхитительно — но что делать с остатками тыквенной банки?»

У вас когда-нибудь возникала эта проблема? Рецепт требует чашки (а иногда и меньше) тыквенного пюре, а в банке остается приличное количество, которое слишком хорошо (и слишком дорого), чтобы выбросить.Иногда, когда я делаю покупки, единственный доступный размер — это огромная банка на 29 унций. Ой, этот на самом деле оставляет мне много остатков!

Что делать с остатками тыквенного пюре

Либби (здесь, в Америке, эксперты по тыкве) говорят, что пюре можно хранить в холодильнике до недели. Еще говорят, что его можно заморозить до 3 месяцев (хотя я думаю, что после замораживания это не так гладко).

Другие идеи? Я думал, ты никогда не спросишь. У меня их много — например, эти запеченные пончики с тыквенной пахтой.Это один из самых вкусных рецептов, которые когда-либо предлагались на кухне The Café, и мои опытные дегустаторы подтвердили это.

Еще одна идея — это тыквенный пирог с пахтой. Это настоящий угодник публики, и кажется, что он становится все лучше и лучше (если у вас еще есть что-то еще!). А если вам нравится суп, то нам понравится этот юго-западный тыквенный суп, вдохновленный югом границы. Вы больше любите печенье? Тыквенное песочное печенье — это просто и так … весело!

Вернемся к истории создания этого платья… Я думал о других способах использования частичных банок тыквенного пюре, и у меня возникло безумное вдохновение, чтобы попробовать использовать его в заправке для салатов.

В результате получился этот яркий кленовый винегрет из тыквенного клена, который стал настоящим хитом в нашем доме. На прошлой неделе мы наслаждались всевозможными салатами с добавлением этой восхитительной заправки, и однажды вечером я полил им курицу-гриль, чтобы получился восхитительный праздник со вкусом осени.

Простые ингредиенты

Звездные ингредиенты — тыквенное пюре и чистый кленовый сироп.Зубчик чеснока, немного дижонской горчицы и яблочный уксус усиливают простую комбинацию. Медленно сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима, чтобы довести его до эмульсии.

О, и много свежих листьев тимьяна, крупно нарезанных, добавляющих дополнительный слой свежего сказочного аромата.

С чем сочетать эту повязку …

Попробуйте эту заправку с простой зеленью, такой как руккола, масляный салат или листовой салат. Он отлично сочетается с яблоками, грушами, виноградом, финиками, изюмом, инжиром и гранатом.Я люблю сочетать его с грецкими орехами, пеканами, фисташками, кедровыми орехами, пепитасом, миндалем, козьим сыром, фетой, пармезаном, горгонзолой и многими другими вещами. Не могу дождаться, чтобы услышать, как вы его обслуживаете!

Если вы ищете вкусный способ отпраздновать осень, приготовьте партию винегрета из тыквенного клена. Это займет не более 5 минут, и, попробовав его, вы откроете банку с тыквой всего для этой заправки! (не беспокойтесь, помните, у меня есть много идей насчет остальной части банки).

Café Советы по приготовлению винегрета из тыквенного клена

• Используйте чистый кленовый сироп, а не сироп со вкусом клена, который продается в большинстве продуктовых магазинов как «сироп для блинов». Кленовый сироп — это просто кукурузный сироп с добавлением кленового экстракта (обычно искусственного). Он не даст вам такого восхитительного вкуса, как настоящий кленовый сироп.
• Используйте хорошую дижонскую горчицу. Если вы найдете бренд, сделанный во Франции, это будет действительно вкусно. Мне очень нравится бренд Maille.
• Я не из тех, кто много гаджетов, но хороший чесночный пресс незаменим и экономит время на кухне. Я много лет пользуюсь чесночным прессом Zyliss и мне очень нравятся результаты. Я пробовал другие бренды, но всегда возвращаюсь к Zyliss.
• Если вы очень спешите, эта чесночная паста — отличный способ сэкономить время. Я не большой поклонник чеснока в банке, но это просто чесночное пюре, которое может спасти жизнь в те напряженные дни.
• Не пропускайте горчицу, даже если она вам не нравится.Горчица играет важную роль в такой заправке, поскольку действует как эмульгатор, то есть помогает удерживать заправку вместе и не дает ей расслоиться. Честно говоря, вы даже не узнаете, что здесь есть горчица со всеми остальными вкусными ароматами.

Хотите увидеть эту восхитительную заправку в действии? Обратите внимание на этот сказочный осенний салат:

Мысль на день:

Господь — прибежище угнетенных,
крепость во времена бедствий.
Те, кто знают Твое имя, верят в Тебя,
для Тебя, Господь, никогда не оставляли тех, кто ищет Тебя.
Псалом 9: 9-10

То, что мы слушаем в поисках вдохновения:

Я вас понесу

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать ваши результаты, адаптации и идеи для вариаций.

Винегрет из тыквы и клена

Удивительно вкусная заправка ярких оттенков, которая хорошо сочетается с множеством сезонных ингредиентов. Также его чудесно поливают свежей зеленью всех сортов.

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Порции: 20 порций по 1 столовой ложке

Калорийность: 55 ккал

Состав

• ¼ чашка тыквенное пюре
• ¼ чашка яблочный уксус
• 2 столовые ложки кленовый сироп
• 1 чайная ложка Дижонская горчица
• 1 средний зубчик чеснока рубленый
• ½ чайная ложка морская соль
• ⅛ чайная ложка свежемолотый черный перец
• ½ чашка оливковое масло первого отжима
• 1 ½ столовые ложки свежие листья тимьяна грубо нарезанный
• 1 столовая ложка воды

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в стеклянной банке или контейнере с плотно закрывающейся крышкой.Встряхивайте, встряхивайте, взбалтывайте, пока все ингредиенты не смешаются.

2. Добавьте свежий тимьян и еще раз встряхните. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней.

3. Если повязка не используется сразу, снова встряхните перед использованием.

Калорий 55 ккал

Жир 5 г

Натрий 61 мг

Калий 12 мг

Углеводы 1 г

Сахар 1 г

Витамин A 475%

Витамин C 0.2%

Кальций 3%

Железо 0,1%

Марокканский салат из жареной тыквы | Салаты с Анастасией

Сытный салат из жареной тыквы с ароматными марокканскими специями, который достаточно питателен, чтобы вы были довольны и заряжены энергией в течение нескольких часов.

---

Этот марокканский салат из жареной тыквы требует одной из моих самых любимых смесей специй — Ras el Hanout, что в переводе означает «лучший магазин». Он возник в деревнях Мегриби в Северной Африке и представляет собой сложную и характерную смесь ароматных специй.Я включил свою версию Рас Эль Ханаута на случай, если вы не сможете ее найти.

Как приготовить тыкву

1. Прежде всего, вымойте тыкву, чтобы удалить грязь и сажу, а затем высушите.
2. Держите его осторожно, чтобы он не скатился, пока будете отрезать концы острым поварским ножом.
3. Разрежьте его пополам по горизонтали посередине, чтобы отделить выпуклый низ тыквы от тонкой шейки.
4. Встаньте каждую половину.
5. Используйте прочную Y-образную овощечистку, чтобы удалить кожицу, пока не дойдете до желтой мякоти.
6. Затем снова разрежьте два конца пополам.
7. Зачерпните семена ложкой с луковичного конца (можно оставить для запекания).
8. Затем нарежьте тыкву по вашему рецепту — дольками, кружочками или кубиками, как у нас по этому рецепту.

Как приготовить салат

1 ЖАРЕНАЯ ТЫКОВКА
Разогрейте духовку до 220 ° C (430 ° F) и застелите противень бумагой для выпечки.
Положите нарезанную кубиками тыкву на поднос, добавьте масла и Ras el Hanout, приправьте солью и перцем, затем перемешайте, пока тыква не будет хорошо покрыта маслом и специями.
Равномерно распределите тыкву на подготовленном противне, следя за тем, чтобы кусочки не соприкасались, чтобы они равномерно подрумянились. Добавьте две столовые ложки воды.
Поставьте противень в среднюю часть духовки и запекайте до мягкого золотисто-коричневого цвета (примерно 30 минут). Как только он поджарится, дайте ему немного остыть.

• СМЕШИВАНИЕ ТЫКВЫ С МАСЛАМИ И СПЕЦИЯМИ
• ЗАЖАРЕННОЕ ДО МЯГКОГО И ЗОЛОТОГО

2 СЕМЕНА ЖАРОБЫ
Поместите семена кунжута на выстланный противень, а пепитас на другой и запекайте в горячей духовке до золотисто-коричневого цвета — примерно 10 минут.

• ОБЖАРЕННЫЕ ПЕПИТАС ДО ЗОЛОТОГО
• ЗАПЕЧЕННЫЕ СЕМЕНА КУНЖУТА ДО ЗОЛОТОГО

3 ЗАПРАВКА
Поместите все ингредиенты заправки в стеклянную банку, приправьте морской солью и треснувшим черным перцем, затем встряхните до образования эмульсии.

• РАЗМЕСТИТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В БАНКУ.
• Встряхните одежду, пока не будет эмульсии. центрифуги для салата, чтобы удалить излишки воды.
  Добавьте охлажденную тыкву к молодому шпинату, добавьте большую часть пепита и семян кунжута (оставив несколько штук для украшения). Вылейте заправку на салат и перемешайте до однородного состояния. Попробуйте и настройте приправы по своему вкусу.
  Выложите салат из жареной тыквы в миску, насыпьте сверху оставшуюся пепитас, семена кунжута и тыквенные семечки (если вы их используете). Подавайте, когда будете готовы.

  Могу ли я сделать это впереди?

  • Тыкву можно обжарить за пару дней и хранить в холодильнике.
  • Сделайте заправку за 2-3 дня и храните ее в холодильнике, дайте ей нагреться до комнатной температуры, прежде чем смешивать салат.
  • Отличный салат для приготовления пищи в отдельных контейнерах на неделю. Убедитесь, что шпинат полностью высох, добавьте тыкву, семена кунжута и пепитас. Храните заправку в отдельном контейнере и добавляйте ее в салат непосредственно перед едой, чтобы шпинат не стал мокрым.

  Попробовать В качестве овощной стороны

  • Это универсальный рецепт, так как вы можете подавать его как согревающий зимний салат или как овощную добавку, если просто не добавляете молодой шпинат и заправку.

  Предложения по обслуживанию

  Отличный салат для зимнего жаркого, отлично сочетается с тажинами или даже с подогревающими запеканками или тушеным мясом. Попробуйте с …

  Подобные салаты, чтобы попробовать

  Карточка рецептов

  Марокканский салат из тыквы

  Время приготовления: 15 минут

  Время приготовления: 30 минут

  * Время является приблизительным и будет зависеть от вашего уровня навыков.

  Курс: салат

  Кухня: марокканская

  Ключевое слово: приготовить салат, тыква

  Сложность: профессиональные повара

  Диета: без молочных продуктов, веганская, вегетарианская,

  Порций: 4 порции

  калорий: 311 ккал

  Состав

  Для запекания….

  • 1 ореховая тыква (чуть менее 1 кг)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки кунжутного масла
  • 2-3 чайные ложки Ras el Hanout (зависит от того, сколько специй вам нравится)
  • Морская соль и трещины черный перец

  Для салата …

  • 2 столовые ложки пепита (тосты)
  • 2 столовые ложки семян кунжута (тосты)
  • Руккола 100 грамм (руккола)

  Для заправки ….

  • ½ столовой ложки ¹ кунжутного масла
  • ½ чайной ложки ¹ Ras el Hanout
  • 1 столовая ложка ¹ соевый соус (с низким содержанием соли)
  • 1 столовая ложка ¹ оливковое масло (первого холодного отжима)

  Инструкции

  Обжарка…

  • Разогрейте духовку до 180 ° C и застелите противень бумагой для выпечки.

  • Очистите тыкву, удалите семена ² , затем нарежьте кусочки размером 2,5 см, поместите их в дуршлаг и промойте под холодной проточной водой, затем хорошо слейте воду.

  • Положите тыкву на поднос, добавьте масла и Ras el Hanout и хорошо перемешайте, пока тыква не покроется маслом, приправьте специями и приправьте солью и перцем.

  • Равномерно выложите тыкву на подготовленный противень, следя за тем, чтобы кусочки не соприкасались, чтобы они равномерно подрумянились, добавьте немного воды.

  • Поставьте противень в среднюю часть духовки и запекайте до мягкого золотисто-коричневого цвета (примерно 30-40 минут). Как только это будет сделано, дайте остыть.

  Салат …

  • Тщательно вымойте ракету и вращайте вертушку для салата, чтобы удалить излишки воды. Перелейте в миску.

  • Поместите все ингредиенты заправки в стеклянную банку и встряхните до образования эмульсии.

  • Добавьте охлажденную тыкву в свою рукколу, добавьте большую часть пепиты и семян кунжута (оставив несколько, чтобы добавить сверху в качестве гарнира).Вылейте заправку на салат и перемешайте до однородного состояния. Попробуйте и настройте приправы по своему вкусу.

  • Выложить в салатник, сверху рассыпать оставшиеся пепиты, семена кунжута и тыквенные семечки (если вы используете). Подавайте, когда будете готовы.

  Примечания

  1. Вам нужно будет попробовать и приспособиться к своему вкусу в зависимости от крепости соевого соуса и кунжутного масла, которые вы используете, так как соя иногда становится немного соленой, а кунжутное масло иногда подавляет.
  2. Вы можете вымыть тыквенные семечки и обжарить их, чтобы добавить в салат, если хотите.

  Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.

  Калорий: 311 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 5 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 222 мг | Калий: 825 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 20540 МЕ | Витамин C: 43 мг | Кальций: 188 мг | Железо: 3 мг

  Смеси специй, которые стоит попробовать

  Если вас интересуют еще какие-то рецепты смесей специй, чтобы добавить азарта в вашу кулинарию, я могу порекомендовать «Просто добавь специи» или «Библия трав и специй» теперь в своем третьем издании.

  Приколите меня сейчас и сохраните на потом!

  Пряный салат из тыквы с радиккио, фета, кедровыми орехами, мятой и рождественской заправкой

  Посты навигации

  Для меня Рождество — это не Рождество с тяжелым употреблением корицы, мускатного ореха и гвоздики. Трио специй. Максимальный. Моя замена партнеру-человеку в праздничный сезон.

  На самом деле, эти специи — квинтэссенция праздничного сезона. Они в имбирных пряниках (и, кстати, в моем веганском рецепте имбирных пряников.) Они в глинтвейне. Есть еще что-нибудь в декабре? Вероятно, что они входят в 90% моих рождественских идей, дружественных к FODMAP, хотя я определенно не проверял.

  Имея это в виду, я создал этот пряный тыквенный салат из моих любимых ингредиентов. На это не только приятно смотреть, но и приправлена ​​не только тыква, но и заправка! Это рождественское чудо! Вкупе со всем этим праздником является тот факт, что салат не содержит глютена, зерна, подходит для FODMAP и подходит для веганов.Никакого лука или чеснока, никаких строгих требований к ореховой начинке, не к чему жаловаться вашей семье в Рождество.

  САЛАТ ИЗ ТЫКВИНЫ И ПРИПРОСТРАНЕННЫХ КАРМАНОВ

  • Как всегда, я рекомендую использовать кентскую или японскую тыкву вместо орехового ореха. FODMAP более дружелюбен, поэтому вы можете загрузить FODMAP позже.
  • Для этого рецепта я использовал йогурт без лактозы. В зависимости от вашего рациона вы можете использовать что угодно, от обычного греческого йогурта до простого кокосового йогурта.
  • Гайки не являются обязательными.Раньше я использовал пепитас (совсем не орех) в основном потому, что мне нужно их использовать, и я думал, что зеленый будет хорошо смотреться.
  • Заправка сделана из цитрусового сока, сахара и специй. Нечего терять, все можно получить.

  ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ

  • Чтобы сделать салат веганским, просто используйте веганский йогурт и веганский фета.
  • Вы можете заменить кедровые орехи слегка поджаренными пепитами, чтобы сделать салат без орехов.
  • Если хотите, можете исключить тот или иной йогурт или фету.Мне нравится и то, и другое вместе, но некоторые люди предпочитают не вдвое больше употреблять молочные продукты. Что касается молочных продуктов, я использовал здесь йогурт без лактозы, и я заметил, что Dodoni начали продавать фету без лактозы, если вам это нравится.
  • Вы могли бы использовать коричневый сахар или кленовый сироп в заправке, если хотите. Я не пробовал, но действительно не понимаю, почему бы и нет.

  САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ПРИПРОСАМИ С РАДИККИО, СОСНОВЫМИ ОРЕХАМИ, МЯТОЙ, ФЕТА И РОЖДЕСТВЕНСКИМ НАРЯДОМ

  Не содержит глютена, совместим с FODMAP, может быть адаптирован для без орехов и / или веганского (см. Примечания)

  Время приготовления 20 минут

  Время приготовления 35 минут

  Для тыквы, приправленной кленом:

  • 750 г тыквы (по Кентской или японской для более низких вариантов FODMAP)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки мелкой соли

  Для рождественской заправки:

  • 3 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 3 столовые ложки свежего апельсинового сока
  • 3 столовые ложки сахарной пудры
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки молотого корицы
  • 1/4 чайная ложка молотой гвоздики

  Для сборки салата:

  • 1 головка листьев радиккио, снятая
  • 1 головка витлофа, только если вы можете найти ее
  • Обычный, греческий или кокосовый йогурт (см. примечания) в качестве основы для сервировочное блюдо
  • Фета для крошки салата (я использовал датский)
  • Горсть поджаренных кедровых орехов
  • Горсть нарезанной мяты или целиком

  Чтобы сделать тыкву:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию или 356 градусов по Фаренгейту.Выстелите большой противень.

  • Нарежьте тыкву на размер и форму по вашему выбору, помня, что время приготовления будет варьироваться в зависимости от этого. Поместите кусочки в большую миску и полейте оливковым маслом, кленовым сиропом, специями и солью. Равномерно нанесите покрытие руками.

  • Равномерно распределите тыкву на противне и поставьте в духовку на 30 минут или до полной готовности. Я люблю ставить гриль после того, как тыква приготовится, чтобы получить немного хрустящей корочки.После того, как вы приготовите и подрумяните по своему вкусу, достаньте из духовки.

  Для изготовления рождественской заправки:

  Для сборки:

  • Выложите йогурт на дно сервировочного блюда, затем выложите радиккио, тыкву, мяту, кедровые орехи и фетту.

    No related posts.