Отметить как Завершенное

Выложить в салатник листья рукколы, сбрызнуть заправкой.

Сверху выложить свеклу, фету, полить оставшейся заправкой, затем выложить измельченные орехи.

Рецепт салата из жареной свеклы — Любовь и лимоны

В этот салат из жареной свеклы добавлен пикантный фета и бальзамическая заправка. Мы любим его как осеннюю закуску или собираем на обед в будний день!

Давайте поговорим о свекле, а? Сытный корнеплод, они доступны практически круглый год, но лучше всего с июня по октябрь. Я купил несколько великолепных на нашем фермерском рынке на прошлой неделе и решил, что они идеально подойдут к некоторым созревающим грушам, которые стояли на моей столешнице в этом рецепте салата из жареной свеклы.Чтобы сбалансировать всю сладость, я добавил немного острого фета и поджаренных грецких орехов.

Советы по рецепту салата из свеклы

Этот сладкий и соленый осенний салат — восхитительная закуска или блюдо, но если вы никогда раньше не работали со свеклой, есть несколько вещей, которые вы должны знать перед тем, как приступить к делу.

• Во-первых, если вы обнаружите пучок свеклы без ботвы, сохраните свекольную зелень! Вернувшись домой с рынка или магазина, сразу же обрезайте зелень и храните корни отдельно от ботвы, чтобы зелень не вытягивала влагу из корней.Обжарьте зелень в качестве простого гарнира или бросьте ее в пасту с фетой и грецкими орехами.
• Не снимайте кожуру перед жаркой . После приготовления и охлаждения свеклу невероятно легко очистить — кожица сразу соскользнет! Мне нравится снимать их под проточной водой.
• Дайте им полностью остыть. Бывают случаи, когда вам может понадобиться жареная свекла, но в случае с этим салатом лучше всего подойдет холодная свекла. Если при сборке они будут еще теплыми, они увянут зелень, и салат не сохранится, если вы сохраните остатки на второй день.

Предложения по сервировке салата из жареной свеклы

Этот салат из жареной свеклы отлично подойдет в качестве закуски для осеннего обеда. Мне нравится это с фаршированной тыквой, лазаньей из сладкого картофеля, запеченным сладким картофелем или пастой с зеленью или цветной капустой.

Я также делаю такие салаты, чтобы иметь их под рукой на обеды в будние дни (см. Этот пост, чтобы узнать о моих лучших советах по упаковке ланча). Этот салат хранится в холодильнике пару дней, и это один из тех салатов, который на второй день становится немного лучше.Если вы хотите сделать его более сытным, попробуйте добавить полстакана киноа, фарро или жареного нута.

Если вам нравится этот рецепт салата из свеклы…

Посмотрите эту сливочную поленту с жареной и сырой свеклой или эту простую жареную свеклу с цитрусовыми, чтобы узнать больше рецептов из свеклы! Или сделайте еще один сытный осенний салат, например, с фарро или этот с капустой.

Салат из жареной свеклы с грушей и грецкими орехами

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Салат

• 3 свеклы среднего размера, любого сорта (я использовал смесь красной и золотой свеклы)
• небольшая морось оливковое масло, для запекания свеклы
• 1 спелая груша, нарезанная кусочками по ½ дюйма
• чашки грецких орехов, поджаренных
• чашки сыра фета, раскрошенных (или больше)
• Несколько горстей салатной зелени на ваш выбор
• ¼-1/2 чашки приготовленной киноа (по желанию, для более сытного салата)
• Микро-ростки, для украшения (также по желанию)
• 1-2 столовые ложки орехового масла
• Морось бальзамического уксуса
• Морось медом
• Морская соль и свежий черный перец

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Обжарьте свеклу, сбрызнув ее оливковым маслом, солью и перцем и завернув в фольгу. В зависимости от размера и свежести свеклы ее запекание в духовке займет от 40 минут до 1 часа. Время от времени проверяйте, когда они разложены вилкой, они готовы. Отложите их, чтобы они остыли. Как только они станут достаточно прохладными, чтобы их можно было трогать, пропустите их под краном и снимите кожицу руками. Нарежьте кубиками примерно ½ дюйма и отставьте их, чтобы они полностью остыли. (Чтобы сэкономить время, я предлагаю сделать это за день до времени и положить их в холодильник, пока вы не будете готовы собирать салат).
2. Сложите все ингредиенты салата на блюде. Сбрызните обильным количеством масла грецкого ореха, немного бальзамического уксуса, немного меда и немного соли и перца.

3.4.3177

ЖАРЕНАЯ СВЕКЛА И САЛАТ ФЕТА

Разогрейте духовку до 425 градусов.

Каждую свеклу индивидуально обернуть алюминиевой фольгой и выложить на противень.
Положите зубчики чеснока со столовой ложкой оливкового масла в небольшой кусок фольги и заверните.Выложите на тот же противень.
Жарьте свеклу и чеснок от 45 минут до одного часа в зависимости от их размера. Они будут готовы, когда станут нежными. Проверьте ножом, разрезав центр свеклы.

Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут.

Тем временем приготовьте заправку для салата, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец. Взбейте, чтобы превратить в эмульсию. Размять обжаренный чеснок и вмешать в заправку.

Выложите салат в большую миску и полейте половиной заправки для салата.Хорошо смешать.

Очистить свеклу, пока она еще теплая, нарезать 6 дольками каждый. Выложите их в большую миску и полейте оставшейся заправкой для салата. Сверху посыпать солью и перцем и хорошо перемешать. Теплая свекла впитает аромат заправки 🙂

Положите салат в сервировочную тарелку и разложите поверх него свеклу. Покрошить сыр фета между промежутками и посыпать поджаренными грецкими орехами.

Этот салат лучше всего подавать в теплом виде.

Наслаждайтесь !!

САЛАТ ИЗ ЖАРЕНОЙ СВЕКЛЫ И ФЕТА

Состав

• 6 мелко-средних свекл, очищенных и очищенных от ботвы
• 3 зубчика чеснока плюс 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1/3 стакана бальзамического уксуса
• соль и молотый черный перец
• 1 столовая ложка меда
• 1/2 стакана жареных и крупно нарезанных грецких орехов
• 4 унции действительно хорошего сыра фета
• 3 чашки детских листьев рукколы
• 2 чашки смешанных листьев молодого салата

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. Оберните каждую свеклу по отдельности алюминиевой фольгой и выложите на противень. Положите зубчики чеснока со столовой ложкой оливкового масла в небольшой кусок фольги и заверните. Выложите на тот же противень. Жарьте свеклу и чеснок от 45 минут до одного часа в зависимости от их размера. Они будут готовы, когда станут нежными. Проверьте ножом, разрезав центр свеклы.
3. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут.
4. Тем временем приготовьте заправку для салата, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец.Взбейте, чтобы превратить в эмульсию. Размять обжаренный чеснок и вмешать в заправку.
5. Выложите салат в большую миску и полейте половиной заправки для салата. Хорошо смешать.
6. Очистите свеклу, пока она еще теплая, нарежьте на 6 ломтиков каждый. Выложите их в большую миску и полейте оставшейся заправкой для салата. Сверху посыпать солью и перцем и хорошо перемешать. Теплая свекла впитает аромат заправки 🙂
7. Положите салат в сервировочную посуду и разложите поверх него свеклу.Покрошить сыр фета между промежутками и посыпать поджаренными грецкими орехами.
8. Этот салат лучше всего подавать в теплом виде.
9. Наслаждайтесь !!

Салат из жареной свеклы — Бесконечный аппетит

Поделиться — это забота!

Салат из жареной свеклы с сыром фета, приготовленный из свежей свеклы для восхитительного результата! Сверху этот салат из свеклы и феты с домашней медовой дижонской заправкой станет сытным, но легким летним ужином!

Свежая свекла имеет землистый, но сладкий вкус, который идеально сочетается с этой домашней заправкой для салата из меда и дижона! Я добавил нарезанный красный лук и сыр фета в свой салат из свеклы, но позже в этой статье я расскажу о других вариантах, чтобы добавить больше.

Если вы никогда раньше не ели свеклу, жареная свекла — идеальный способ попробовать ее впервые. Обжарка овощей помогает придать естественный сладкий вкус, и я убежден, что жарение только улучшает вкус!

Свекла на самом деле сладкая и ОЧЕНЬ полезная! На самом деле, это считается суперпродуктом, потому что в нем очень много калия, магния, клетчатки и витамина С. Неплохо, да? Кроме того, этот темно-красный цвет так приятно видеть на вашем обеденном столе! Информация о пищевой ценности свеклы зашкаливает!

Как приготовить свеклу

Этот яркий, великолепный цвет, о котором я упоминал ранее, вызван тем, что свекла имеет такой сильный пигмент.Это также означает, что цвет может растекаться по всему телу и оставлять пятна. Я настоятельно рекомендую надеть одноразовые перчатки и фартук, чтобы защитить вашу одежду и в следующие несколько дней не покраснеть руки!

Свеклу можно варить, но при этом теряется много питательных веществ, поэтому это нежелательно.

Я предпочитаю жарить свеклу, и это настолько просто, что я думаю, что каждый должен использовать этот метод!

С помощью разделочной доски срежьте верхнюю и нижнюю части каждой свеклы.Наша свекла была довольно большой, поэтому мы решили использовать овощечистку, чтобы удалить кожицу, а затем нарезать крупными кусками перед обжариванием.

Сначала я застелил противень фольгой. Затем сбрызнул примерно 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпал морской солью и перцем. Бросьте их все вокруг, чтобы покрыть их.

Оберните его фольгой, чтобы получился небольшой мешочек, а затем запекайте при 425 градусах примерно 40-50 минут. Время будет зависеть от размера ваших кусочков свеклы.Вы поймете, что это сделано, когда сможете легко проткнуть его вилкой или вертелом. Вам хочется красивой и нежной, жареной свеклы, а не хрустящих кусочков.

Я даю жареной свекле остыть перед тем, как добавить ее в салат. Фактически, вы можете хранить его в холодильнике до недели и просто вытаскивать по мере необходимости.

Тоже хорошо замерзает! После того, как он остынет, поместите его в безопасные для морозильника контейнеры и храните пару месяцев, пока оно вам не понадобится.

Если свекла, которую вы обжариваете, для начала небольшая, вы можете оставить ее целиком и неочищенной и так запечь ее.Когда они закончатся, достаньте их из духовки и протрите кожу кухонным полотенцем или бумажным полотенцем. Просто убедитесь, что вы используете кухонное полотенце, которое не боится пятен.

Домашняя заправка для салата Дижон с медом и медом

Слишком много лет я использовал только заправку для салатов, купленную в магазине. Однако последние пару лет я экспериментировал с домашними заправками для салатов и ругаю себя за то, что мне потребовалось столько времени, чтобы понять, насколько они легкие и вкусные!

Вы можете просто смешать и подобрать любые вкусы, которые вам нравятся, чтобы создать идеальную заправку для салата за считанные минуты! Если вам нужна полезная заправка на основе греческого йогурта, нам нравится этот домашний рецепт заправки «Зеленая богиня».Мои дети даже используют это как соус! Летом ничто не сравнится с использованием свежих садовых помидоров в этой заправке из помидоров и базилика, которая идеально сочетается с салатом для пиццы. Моя любимая заправка с медом и лаймом идеально сочетается с салатом из креветок на гриле, и я серьезно могу продолжать и продолжать! Я стала одержима заправками для салатов, сделанными с нуля!

Так что, конечно, мне пришлось попробовать свои силы в заправке для салата с медом и дижоном. По консистенции эта заправка больше напоминает винегрет, чем некоторые из густых медово-горчичных заправок, которые продаются в ресторанах.Я хотел что-то легкое и освежающее для этого салата из жареной свеклы, и эта заправка идеально подходит.

В небольшую банку я добавляю 5 столовых ложек оливкового масла, 3 столовые ложки меда, 1 столовую ложку дижонской горчицы и 2 столовые ложки лимонного сока. Плотно закройте крышкой и встряхните, чтобы все перемешалось. Это оно! Все готово, чтобы полить ваш легкий свекольный салат!

Если вы ищете идеальную заправку для салата, то это лучшее! Вы смешиваете ингредиенты прямо в банке, встряхиваете ее, а затем на крышке есть носик и крышка, так что вы также можете использовать и хранить в них! Ознакомьтесь с ними ЗДЕСЬ.

Советы и рекомендации по приготовлению салата из жареной свеклы

• Я приготовил салат из весенней смеси, но он также отлично подойдет на подушке из шпината.
• Я использовал красный лук, нарезанный тонкими ломтиками, но не стесняйтесь этого делать. Или используйте измельченный зеленый лук или желтый сладкий лук.
• Салат из жареной свеклы с сыром фета — довольно распространенная комбинация, но вы можете заменить ее козьим сыром, и это тоже будет вкусно!
• Если вы не готовы делать домашнюю заправку для салата с медом и дижоном, смело используйте свою любимую заправку в бутылках.Но попробуйте самодельный вариант !! Это НАСТОЛЬКО просто и вкусно!
• В салаты можно добавить мандариновые апельсины, поджаренный миндаль или грецкие орехи.

Салат из жареной свеклы

Салат из жареной свеклы с домашней медовой дижонской заправкой. Такой легкий и освежающий салат с огромной питательной ценностью!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Курс: основное блюдо, салат

Кухня: американская

Ключевое слово: салат из жареной свеклы

Порций: 4

калорий: 357 ккал

Автор: Натали Диксон

• 2-3 крупных свеклы
• 1 ст.Оливковое масло
• Морская соль
• Перец
• 4-6 стаканов Spring Mix
• 1/2 стакана Feta
• 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука

Заправка

• 5 столовых ложек оливкового масла
• 3 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 столовые ложки лимонного сока

• Разогрейте духовку до 400 градусов. Застелить противень фольгой.

• Вымойте и почистите свеклу. Нарезать крупными кусочками и выложить на подготовленный противень.Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать морской солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть. Слегка потяните фольгу вверх и поверх свеклы, чтобы получился мешочек. Поместите в разогретую духовку и запекайте около 40 минут или пока вилка не станет мягкой.

• Пока свекла жарится, добавьте все ингредиенты для заправки в небольшую банку. Хорошо встряхните, пока все ингредиенты не смешаются. Отложите в сторону.

• На большом блюде или миске выложите смесь зелени и красного лука. Сверху выложите жареную свеклу и фету. Полить заправкой для салата и наслаждаться!

Порция: 4 г | Калории: 357 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 5 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 16 мг | Натрий: 369 мг | Калий: 537 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 23 г | Витамин А: 580 МЕ | Витамин С: 19.6 мг | Кальций: 119 мг | Железо: 1,7 мг

Рецепт жареной свеклы с фетой

Жареная свекла с фетой — это самый простой рецепт, который вы можете пожелать. Свеклу обжаривают, а затем поливают сыром фета, оливковым маслом и уксусом. Сам по себе отличный гарнир. Но смешайте его с зерном, и тогда произойдет волшебство.

По произведению Сюзи Теодору | Средиземноморье | Kyle Books, 2018

Земляная свекла. Соленый сыр.В этом контрасте есть что-то потрясающее. Настолько, что для этого простого и оригинального гарнира не требуется дополнительных украшений.

Что касается приготовления, а не просто дегустации этого рецепта, то даже опытные повара могут быть удивлены и, смеем сказать, ошеломлены двумя хитроумными хитростями, заложенными в способ обжаривания свеклы. Вместо того, чтобы просто выкладывать свеклу на решетку духовки, этот рецепт умно полагается на скатанную пергаментную бумагу и несколько капель воды, которые помогают удерживать влагу во время жарки свеклы, чтобы обеспечить равномерное приготовление и нежные результаты.(Это также означает, что вам не нужно чистить грязную сковороду или духовку!) Это также дает вам разрешение отказаться от очистки свеклы (при условии, что вы ее чистите), что не только сводит к минимуму время работы, но и создает легкую хрустящую корочку. внешний вид свеклы. Сорта, но не совсем как картофельные чипсы. — Jenny Howard

Жареная свекла с фетой

• Quick Glance
• (1)
• 15 M
• 2 H, 15 M
• На 4

ИнгредиентыUSMetric

Указания

Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).Возьмите большой кусок пергаментной бумаги и скрутите его в шарик. Подержите его под холодной проточной водой, а затем стряхните лишнюю воду. Раскройте бумагу и выстелите ею большую тяжелую сотейник с крышкой.

Разрежьте свеклу пополам и уложите ее в сотейник с бумажной подкладкой. (При работе со свеклой всегда полезно надевать перчатки, так как их сок запачкает все, к чему прикасается.) Сбрызните оливковым маслом и уксусом и посыпьте измельченными семенами кориандра и хлопьями красного перца.Добавить соль и перец по вкусу.

Возьмите еще один большой кусок влажного пергамента и положите его на свеклу. Накройте сотейник крышкой, чтобы пергаментная бумага свисала за борт. Поставьте сотейник в духовку и готовьте свеклу до готовности, 1-2 часа, в зависимости от ее размера.

Снимите крышку и верхний кусок пергамента. Выложите фету на свеклу, сбрызните немного оливковым маслом и подавайте в теплом или холодном виде.

DRESS IT UP

• Используйте базовый рецепт и технику приготовления, описанные выше, как отправную точку для одной или нескольких из этих замен и добавлений:

• Замените уксус апельсиновым соком, грейпфрутовым соком, лимонным соком, бальзамическим уксусом уксус или дижонская горчица.Или просто сбрызните готовую свеклу небольшим количеством любого из них непосредственно перед подачей на стол.

• Непосредственно перед подачей на стол посыпьте приготовленную свеклу измельченным луком, петрушкой или мятой. Также подойдут поджаренные грецкие орехи или фисташки.

• Приготовьте салат, выложив свеклу поверх рукколы или вареной киноа.

Жареная свекла с рецептом феты © 2018 Susie Theodorou. © 2018 Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria .Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Салат из свеклы с козьим сыром | Жареный свекольный салат

Опубликован: 13 мая 2021 г. · Изменено: 11 мая 2021 г. автор: Cathy · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Рецепты салатов »Рецепт салата из жареной свеклы

Жареная свекла прекрасно сочетается со свежими апельсинами, острым сыром фета и бальзамическим винегретом на зеленой подушке из свежего шпината в этом салате, который готовится заранее! Хрустящие грецкие орехи, жареный нут и вареная киноа вносят свой вклад в белок, что делает этот салат из жареной свеклы полноценным обедом, если хотите.

Мне нравится иметь возможность подать впечатляющий, потрясающий салат, который в большинстве случаев можно приготовить заранее. Как тепло, так и холодно. Если вы обслуживаете только одного или двух человек, просто храните готовые ингредиенты отдельно и собирайте салат (ы) по мере необходимости.

Простые ингредиенты салата из свеклы

• Грецкие орехи — Постарайтесь закупить свежие грецкие орехи. Раньше я думал, что не люблю грецкие орехи. Мне показалось, что они горькие, но я понял, что ел прогорклые орехи.Свежие грецкие орехи приятны на вкус!

• Фета — Используйте любой вид сыра фета, который вам нравится. Мне нравится козий фета, потому что он мне легче переваривается, чем продукты из коровьего молока.

• Заправка для салата из свеклы — бальзамический винегрет — идеальная заправка для салата из свеклы, и ее легко приготовить самостоятельно!

Инструкции по приготовлению жареной свеклы и салата фета

Смешайте нут и свеклу с небольшим количеством оливкового масла и запекайте их в духовке.Держите их отдельно друг от друга, чтобы не испачкать нут свекольным соком.

Тем временем промойте киноа и варите в воде в течение 15–20 минут. Взбить вилкой и отставить в сторону, чтобы немного остыть.

Сложите шпинат, киноа, свеклу, апельсины, нут, фету и грецкие орехи в сервировочную миску или на тарелки. Сбрызнуть бальзамическим винегретом и подавать.

Часто задаваемые вопросы и советы по квиноа

Соотношение воды и киноа составляет 2: 1.Другими словами, вам нужно в два раза больше жидкости по объему, чем квиноа. Из одной чашки сухой киноа и 2 чашек воды вы получите 3 чашки приготовленной киноа. Вы также можете приготовить киноа на овощном или курином бульоне для большего вкуса, чем на воде.

Киноа необходимо промыть, чтобы удалить горький на вкус сапонин . Если вы когда-нибудь думали, что вам не нравится киноа, возможно, это связано с тем, что ее не промывали.

Меню без глютена для здорового обеда

( Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.)

Рецепт

Салат из жареной свеклы

Этот ароматный, сытный салат можно подавать как теплым, так и холодным.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порций на 4 человека

калорий 421 ккал

Ингредиенты

• 1 фунт свежей свеклы (около 4 средних)
• 1 стакан вареного нута, промытый и высушенный
• ½ стакана киноа, сырой
• 1 стакан воды
• 1 унции свежего шпината (около 4 горстей)
• 1 средний апельсин
• ¼ чашка козьего сыра фета
• чашка кусочков грецкого ореха
• чашка бальзамического винегрета
• 2 чайные ложки оливкового масла для запекания
• соль и перец для запекания

Инструкции

• Застелите противень фольгой.Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).

• Слейте воду из нута и промойте его. Перемешайте оливковым маслом, приправьте солью и перцем и разложите на одном конце подготовленного противня с небольшим промежутком между ними.

• Очистите свеклу и разрежьте каждую на шесть клиньев. Также бросьте их в оливковое масло и приправы и разложите на другом конце противня с небольшим промежутком между ними.

• Выпекайте свеклу и нут в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут, помешивая нут каждые 10 минут.

• Тем временем промойте киноа. Смешайте киноа и воду в небольшой кастрюле. Довести до кипения. Убавьте огонь и варите 15 минут. Выключите его и дайте постоять еще 5 минут. Взбейте приготовленную киноа вилкой и отложите в сторону.

• Очистите апельсины и нарежьте их ломтиками.

• После того, как свекла приготовится и остынет достаточно, чтобы ее можно было обрабатывать, нарежьте дольки тонкими ломтиками.

• Соберите салат. Слой в миске: шпинат, киноа, свекла, апельсины, нут, фета и грецкие орехи. Полить заправкой для салата. Подавайте салат сразу после его сборки.

Примечания

• Чтобы сэкономить время, вы можете заранее приготовить ингредиенты и собрать салат непосредственно перед подачей на стол.
• Подавать салат либо из одной миски, либо на отдельных тарелках.

Питание

Обслуживание: 1 человек | Калории: 421 ккал | Углеводы: 47 г | Белок: 13 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 343 мг | Калий: 866 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 1404 МЕ | Витамин C: 45 мг | Кальций: 151 мг | Железо: 4 мг

Салат из свеклы с фетой (Rödbetssallad med fetaost)

Rödbetssallad med fetaost

Свекла очень популярна в Швеции и поэтому регулярно появляется в салатах.Часто свеклу просто натирают на терке, бросают в винеграт и приправляют, хотя иногда также добавляют яблоко, хрен или семена.

Сырые тертые овощи очень популярны и обозначаются как råkost (сырые продукты). В обеденное время во всех школах, большинстве ресторанов и всех столовых на рабочем месте предлагается выбор из råkost блюд как часть салатного буфета самообслуживания. råkost блюд обычно включены в стоимость еды.(Школьное питание в Швеции бесплатное для всех студентов.)

Фета

Строго говоря, это не пример блюда råkost , поскольку свекла готовится очень легко, в основном для того, чтобы выявить аромат слегка поджаренных семян. Хотя сыр фета не является шведским, он широко используется в салатах в Швеции, но при желании вы можете заменить его небольшим количеством шведского козьего сыра. Джон Даксбери

Резюме

Подсказки

• Попробуйте двойную порцию тостов для легкого обеда.

• Осенью попробуйте наш рецепт rödbetssallad med äpple (салат из свеклы и яблок), в котором используются тонко нарезанные сырые свекла и яблоко.
• Если вы готовите rårivna rödbetssallad (салат из сырой тертой свеклы), бросьте тертую свеклу в винегрет, добавив любые другие ингредиенты, которые вам нравятся, например, яблоко, хрен и семена, и оставьте на час или около того. При желании перед подачей украсьте зеленью.

Состав

Метод

1.Очистить свеклу и мелко натереть в кухонном комбайне. (Если вы натираете их вручную, будьте осторожны, так как сок может брызнуть и испачкать одежду.)

2. Нагрейте сливочное и оливковое масло в кастрюле до образования пены. Добавьте тмин и кунжут и осторожно варите две минуты, периодически помешивая.

3. Добавьте тертую свеклу и убавьте огонь. Продолжайте нагревать 2–3 минуты, тщательно помешивая.

4.Теперь выключите огонь и добавьте цедру лимона и сок, а затем приправьте солью и черным перцем.

5. Добавьте половину сыра фета.

6. Переложить на сервировочное блюдо или положить на тост.

7. Сверху выложить оставшийся сыр и посыпать зеленью. (Этот салат лучше всего, когда он еще теплый, но он не обязательно должен быть горячим.)

Загрузки

.pdf

версия для телефона и планшета.pdf

SwedishFood.com

SwedishFood.com управляется некоммерческой компанией, созданной для помощи носителям английского языка по всему миру, которые хотели бы больше узнать о шведской кухне. Если вам нравится сайт, пожалуйста, помогите нам продвигать его и предлагать шведскую кухню широкой аудитории, подписавшись на нас по телефону:

Джон Даксбери
Редактор и основатель

Жареная свекла и салат фета

Салат из жареной свеклы и феты — это идеально обжаренная свекла на подушке из детского салата с нарезанными орехами пекан и сыром фета, посыпанными сверху.Дружественный рецепт для весонаблюдателей — 4 SmartPoints!

Поход на фермерский рынок для меня как рай на земле. Свежие местные продукты, местный хлеб и местное мясо. Я мог часами просто ходить взад и вперед по каждому проходу, нюхая каждый фрукт и любуясь каждым овощем. Один из моих любимых овощей, которые я покупаю на фермерском рынке, — это свекла. My Roasted Beet & Feta Salad — это восхитительный, сладкий, но в то же время пикантный салат, который отлично подходит для обеда или ужина.Идеально прожаренная свекла на подушке из молодого салата с нарезанными орехами пекан и сыром фета. Это рецепт, удобный для следящих за фигурой, и каждая порция составляет 4 SmartPoints.

Ранее этим летом мы с мужем поехали в Олимпию, штат Вашингтон, навестить наших друзей, которые жили с нами в Остине. Мы с мужем ОБОЖАЕМ Северо-Запад и мечтаем когда-нибудь жить там в горах и на берегу озера.Северо-запад потрясающе красив и так отличается от ландшафта, в котором мы живем. Во время нашего визита мой муж отправился с «парнями» на эпическую речную рыбалку, а я осталась в Олимпии с «девушками».

Олимпия находится примерно в 45 минутах езды от Сиэтла и такого милого городка. Вычурное, что-то в духе хиппи, со свежими местными овощами, куда ни глянь! Да и везде кофейни! Поскольку парней не было, остались только мы, девушки, так что это была прекрасная возможность готовить для кого-то, кроме моего мужа.Моя девушка предложила нам пойти на местный фермерский рынок, чтобы купить ингредиенты для ужина… и я сразу же оказался в своем счастливом месте!

Мы с мужем ходим на наш местный фермерский рынок почти каждую субботу, поэтому пойти на другой фермерский рынок — настоящее удовольствие, особенно в другой части страны. Фермерский рынок Олимпии был заполнен множеством замечательных продавцов и местных фермеров и расположен на берегу озера.

Когда мы только приехали, я сразу влюбился в огромную выставку местных помидоров и листьев салата, которые были готовы к тому, чтобы вы забрали их домой.Если бы я только жила в Олимпии, чтобы отвезти их домой 😉.

** Предупреждение: после этой поездки, когда мы вернулись домой, я сразу же пошел в садовый магазин и купил несколько саженцев. Спасибо Олимпии за вдохновение!

Пройдя некоторое время по рынку, я, наконец, решил, что пора составить обеденное меню, и меня сразу же заинтересовала свекла.

Я абсолютно ЛЮБЛЮ свеклу и начал готовить из нее только несколько лет назад, когда был вегетарианцем.Один из моих любимых способов приготовить свеклу — это запечь ее и есть в холодном виде с салатом. Жарить свеклу намного проще, чем вы думаете! Просто разогрейте духовку до 375 градусов, смажьте свеклу (с кожицей) оливковым маслом, солью и перцем и заверните в алюминиевую фольгу. Жарьте 50 минут, пока свекла не станет мягкой. После обжаривания достаньте из духовки и дайте свекле остыть, затем снимите кожицу.

Если жарка цельной свеклы вас немного пугает, не беда! В моем продуктовом магазине в Индианаполисе (и обратно в Остине) в разделе продуктов уже есть запакованная жареная свекла, готовая к употреблению!

Жареная и очищенная свекла.Все, что вам нужно сделать, это вынуть свеклу из упаковки и нарезать кубиками!

Если вы решите купить уже обжаренную свеклу, этот салат будет приготовлен в кратчайшие сроки! Нарезать свеклу кубиками, нарезать немного орехов пекан и приготовить мой винегрет 5 Minute Honey Dijon Vinaigrette.

В большую миску добавьте молодой салат, нарезанную кубиками свеклу, нарезанные орехи пекан, сыр фета и сбрызните сверху заправкой.

Этот восхитительный салат, сладкий, но пикантный, убедит тех, кто не ест свеклу, полюбить его! Салат из жареной свеклы и феты отлично подходит для обеда или ужина.Идеально прожаренная свекла на подушке из молодого салата с нарезанными орехами пекан и сыром фета. Мой 5-минутный медовый дижонский винегрет идеально сочетается с этим салатом! Только 4 SmartPoints для следящих за фигурой, включая повязку!

Надеюсь, вам понравятся эти вкусные кусочки!

Жареный салат из свеклы и фета

4 SMARTPOINTS на порцию

10 мин Время приготовления

50 мин Время приготовления

1 час Общее время

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 чашка жареной свеклы (я использую 1 упаковку вареной свеклы Love Beets)
• 5 унций (1 упаковка) Смесь молодых салатов
• ¼ чашки нарезанных орехов пекан
• ½ чашки обезжиренного сыра фета
• 8 чайных ложек Минутный медовый дижонский винегрет

Инструкции

Для жарки свеклы:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Смазать свеклу оливковым маслом и обильно приправить солью и перцем.
3. Оберните фольгой, положите на противень и запекайте около 50 минут до мягкости.
4. Вынуть из духовки и дать остыть.
5. После охлаждения осторожно удалите кожицу.

Для сборки салата:

6. Свеклу нарезать кубиками и отложить.
7. Сделайте 5-минутный медовый дижонский винегрет в соответствии с инструкциями по рецепту.
8. Нарезать орехи пекан и отложить в сторону.
9. В большую миску добавьте молодой салат, нарезанную кубиками свеклу, нарезанные орехи пекан и сыр фета.Хорошо смешать.
10. 4 порции по рецепту с 2 чайными ложками 5-минутного медового дижонского винегрета на салат.

Примечания

В расчетах диетологов и диетологов винегрет включен в итоговую сумму.