Салат из капусты свежей рецепт сейчас кушать: Доступ к этой странице запрещен. — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Салат из капусты и моркови пошаговый рецепт с фото

Салат из капусты и моркови — простой и полезный овощной салат, который будет дополнять как повседневный стол, так и праздничный. Готовится весьма быстро и просто, а ингредиенты для салата доступны практически круглогодично. Салат вкусный, сочный, и подойдёт для тех кто соблюдает диету или пост. Также салат был замечен на столах опытных вегетарианцев. Ну, и, разумеется, подходит для ПП питания.

Ингредиенты

капуста 400 г
морковь 150 г
уксус яблочный 6% 2 ч. ложки
сахар 2 ч. ложки

масло растительное 20 г
соль 1 ч. ложка

Капусту лучше подбирать молодую, она и сочнее и нежнее.

Уксус не стоит брать столовый, только натурального происхождения.

Часто возникает вопрос добавлять ли в подобные салаты уксус. Для ответа необходимо понять для чего уксус нужен. Его задачи такие: убрать возможную горечь капусты, смягчить жёсткую капусту, предотвратить потемнение овощей в салате и продление жизни салату, так как если в салате есть уксус, он дольше не прокиснет и останется свежим. И в добавок сочетание кисло-сладкого очень подходит к такому салату. Так что я укус добавляю, но в умеренных количествах разумеется.

Сахар добавляется для баланса вкуса, чтобы частично нейтрализовать кислоту от уксуса. Боятся, что от этого салат станет калорийным и не таким полезным не стоит. Все дело в том, что уксусная кислота препятствует расщеплению полисахаридов на глюкозу и фруктозу в пищеварительном тракте. Таким образом, излишки сахара либо выводятся из организма, либо его поглощение в кровь существенно замедляется.

Из данного количества ингредиентов получается 600 грамм салата.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Нарезаем 400 г капусты на полоски среднего размера.

Добавляем к капусте чайную ложку соли, перемешиваем и несильно разминаем капусту руками. Это мы делаем для того, чтобы сделать капусту мягче и сочнее. Оставляем на 5 минут. За это время соль вытянет из капусты ещё немного сока.

В некоторых рецептах зачем-то обдают капусту кипятком. Капуста от этого получается нежнее и мягче. Это, конечно, советский метод из столовых. Ведь при этом мы разом теряем половину витаминов, вымываем из капусты часть сока, также теряется свежесть, так как капуста получается полуварёной. Так что, кипяток — не вариант для грамотного кулинара.

Пока капуста настаивается чистим морковь (150 г) и натираем её на крупной тёрке.

Далее добавляем в капусту по 2 чайные ложки уксуса и сахара. Хорошо перемешиваем.

Добавляем тёртую морковь и растительное масло (20 г), хорошенько перемешиваем.

Накрываем миску пищевой плёнкой или тарелкой и убираем в холодильник на час. За это время салат охладится, его вкус станет ярче. После чего салат можно подавать. Кстати, уксус совсем не чувствуется в салате, так как количество его совсем умеренное.

Салат из капусты и моркови готов! Как видите готовится очень легко и из простых ингредиентов. В холодильнике салат простоит 2-3 дня, но лучший вкус у него будет в первые два дня. Приятного аппетита!

Салат из свежей капусты — 20 вкусных рецептов на каждый день

Конечно, свежая капуста хороша сама по себе. А еще это отличный ингредиент для салатов – сытных и легких, мясных и овощных, диетических или с майонезом. Мы нашли 20 самых вкусных рецептов салатов из свежей капусты на каждый день!

1. Салат из капусты с омлетом

Один из лучших рецептов салата на завтрак!

Тебе понадобится: 150 г капусты, 300 г моркови, 3 зубчика чеснока, 50 г майонеза, 50 г сметаны, 2 яйца, 30 мл молока, специи.

Приготовление: Взбей яйца с молоком и специями, поджарь омлет и нарежь соломкой. Тонко нашинкуй капусту, натри морковь на крупной терке и выдави чеснок. Смешай ингредиенты и заправь сметаной с майонезом.

2. Салат из капусты с ананасом

Чтобы салат был еще полезнее, используй красную и белую капусту одновременно.

Тебе понадобится: 50 г моркови, по 120 г белокочанной и краснокочанной капусты, 100 г корня сельдерея, 100 г ананаса, 60 г майонеза, 5 г сахара, 5 мл яблочного уксуса, карри.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри на терке морковку и сельдерей и нарежь ананас крупным кубиком. Смешай майонез с уксусом, карри и сахаром, и заправь салат.

3. Салат из капусты и феты

Подойдет и красная, и белая свежая капуста – по твоему вкусу.

Тебе понадобится: 400 г капусты, 200 г перца, 100 г красной луковицы, 200 г феты, 2 ст.л. семечек, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 лимонного сока, 1 ч.л. сахара, зелень и соль.

Приготовление: Нашинкуй капусту, тонко нарежь лук и перец, а фету измельчи кубиками. Смешай лимонный сок, масло, чеснок, сахар и соль, заправь салат и перемешай. Присыпь зеленью и семечками.

4. Салат из капусты и кабачков

Капуста с морковью – это банально. А что насчет кабачков?

Тебе понадобится: 200 г капусты, 1 кабачок, зеленый лук, мята, по 2 ст.л. оливкового масла и лимонного сока, специи, сахар, соль.

Приготовление: Нарежь кабачок тонкой соломкой, посоли, оставь на 10 минут и слей лишний сок. Нашинкуй капусту, присыпь солью и сахаром, и разомни. Смешай овощи, приправь и заправь маслом с лимонным соком. Добавь рубленый зеленый лук с мятой.

5. Теплый салат из капусты с фунчозой

Очень универсальный салат, который можно есть холодным и горячим.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 50 г фунчозы, 1 морковь, половина перца, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рисового уксуса, зеленый лук, 2 ст.л. кунжутного масла.

Приготовление: Отвари фунчозу, нашинкуй капусту и тонко нарежь перец с морковью. Разогрей кунжутное масло, выложи все ингредиенты и протуши буквально минуту. Заправь соевым соусом и уксусом, и присыпь зеленым луком.

Вторые блюда на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

6. Салат с капустой и говядиной

Грибы для салата подойдут обжаренные или маринованные.

Тебе понадобится: 150 г капусты, 90 г грибов, 100 г говядины, 0,5 ст.л. растительного масла, соль.

Приготовление: Нашинкуй капусту и разомни ее с солью. Отвари говядину и нарежь соломкой или разбери на волокна. Измельчи грибы, смешай ингредиенты и заправь салат маслом с солью.

7. Салат из капусты с горошком

Очень простой рецепт салата из доступных в любое время года ингредиентов.

Тебе понадобится: 150 г капусты, 1 огурец, 1 яйцо, 100 г консервированного горошка, 1 пучок зелени, майонез.

Приготовление: Нашинкуй свежую капусту и разомни руками, отвари яйцо и натри на крупной терке вместе с огурцом. Туда же добавь горох и рубленую зелень, и заправь майонезом со специями.

8. Горячий салат из капусты

Такой салат легко заменит основное блюдо или овощной гарнир.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 1 перец, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 400 г консервированных помидоров, 3 ст.л. оливкового масла, по 0,5 ч.л. карри и кумина, 1 ст.л. сахара, 4 ст.л. рубленой кинзы.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и перец, измельчи лук и нарежь помидоры кубиками. Обжарь лук с чесноком в масле, добавь перец, а через 2 минуты – капусту с помидорами. Протуши под крышкой 10 минут, добавь специи и сахар, а перед подачей посыпь кинзой.

9. Салат из капусты с анчоусами

Всего три ингредиента, а какой из них получается вкусный салат!

Тебе понадобится: 120 г анчоусов, половина кочана свежей капусты, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Разогрей масло, добавь в него давленый чеснок и анчоусы. Готовь их, пока они не разварятся в соус, а потом добавь тонко нашинкованную капусту, быстро перемешай и переложи салат в тарелку.

10. Салат из капусты с гранатом

Простой, но очень оригинальный рецепт порадует изысканным вкусом.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 1 гранат, 1 красная луковица, половина копченой грудки, по 1 ст.л. соевого соуса и лимонного сока, майонез.

Приготовление: Мелко нарежь лук и на 10 минут замаринуй в соевом соусе с лимонным соком. Измельчи капусту и курицу, раздели гранат и смешай ингредиенты. По желанию заправь салат майонезом.

Вкусно и очень дешево: 20 бюджетных рецептов блюд на каждый день

11. Салат из капусты и хурмы

Выбирай сладкую хурму, чтобы она не была слишком терпкой.

Тебе понадобится: 200 г капусты, 1 хурма, половина красной луковицы, растительное масло, уксус, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту и разомни ее вручную. Добавь нарезанный лук и заправь маслом с уксусом и специями. В конце добавь нарезанную хурму и посыпь перцем или травами.

12. Салат с капустой и сыром

Чем больше видов сыра ты возьмешь, тем лучше!

Тебе понадобится: 200 г свежей капусты, 240 г курицы, по 70 г феты, твердого сыра и дорблю, 5 яиц, 3 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Отвари курицу и яйца, нарежь их кубиками. Туда же нарежь весь сыр и капусту, смешай салат, приправь и заправь майонезом.

13. Салат из капусты, курицы и груши

Сочетание капусты с грушей – чудесная находка к столу!

Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 груша, 1 куриная грудка, 2 ст.л. бальзамика, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Запеки курицу в специях в фольге 20 минут при 200 градусах, и нарежь. Нашинкуй капусту, натри грушу, смешай ингредиенты, приправь и заправь салат маслом с бальзамиком.

14. Салат из капусты со свеклой

Этот салат – огромный кладезь витаминов, поэтому можешь почаще готовить его зимой!

Тебе понадобится: 300 г капусты, 50 г изюма, 1 свекла, 1 морковь, половина клубня сельдерея, 2 кислых яблока, 1 пучок зеленого лука, 2 соленых огурца, 2 ч.л. зиры, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. яблочного уксуса.

Приготовление: Натри на крупной терке свеклу, морковь, сельдерей и яблоки. Добавь к ним нашинкованную капусту, кубики огурцов и рубленый зеленый лук. Смешай зиру с маслом и уксусом, и заправь салат.

15. Салат из капусты с редиской

Это весенний рецепт салата, но возможно тебе удастся найти красивую редиску и в другое время.

Тебе понадобится: 200 г свежей капусты, 2 огурца, 4 редиски, 2 яйца, зеленый лук, зелень, 3 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту и нарежь вареные яйца с овощами кубиками или соломкой. Туда же добавь рубленую зелень и заправь сметаной со специями.

Супы на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

16. Мексиканский салат из капусты

Рекомендуем использовать краснокочанную капусту, но и белая подойдет.

Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 2 перца чили, по пучку зеленого лука и кинзы, 1/4 стакана винного уксуса, 2 ст.л. майонеза, 1 красная луковица, соль.

Приготовление: Смешай уксус, майонез, масло, специи, рубленый зеленый лук и чили. Нашинкуй капусту, измельчи лук, приправь салат соусом и посыпь рубленой кинзой.

17. Салат из капусты с колбасой

Простой и очень быстрый рецепт салата со свежей капустой на каждый день!

Тебе понадобится: 300 г капусты, 200 г копченой колбасы, 200 г консервированного горошка, 60 г майонеза, зеленый лук, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту, нарежь колбасу соломкой, добавь горошек, рубленый лук и специи. Заправь салат майонезом.

18. Салат из капусты с брынзой

Для красоты можно подать салат прямо в капустном листе.

Тебе понадобится: 500 г свежей капусты, 1 перец, 1 пучок зелени, 0,5 стакана кефира, 4 ст.л. растительного масла, 100 г брынзы, 1 ч.л. винного уксуса и горчицы, лимонная цедра, специи.

Приготовление: Нашинкуй и разомни капусту, измельчи зелень и нарежь перец мелким кубиком. Взбей в блендере кефир, брынзу, горчицу, масло и цедру. Добавь специи, смешай ингредиенты и заправь салат.

19. Острый салат из капусты с табаско

Когда хочется чего-то острого и пикантного!

Тебе понадобится: 0,5 кочана капусты, 2 стебля сельдерея, 1 перец. Зеленый лук, зелень, острый перец, 1 ст.л. дижонской горчицы, 2 ч.л. хрена, 1 ч.л. табаско, 2 ч.л. винного уксуса, 5 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту, мелко нарежь перец и сельдерей и добавь рубленую зелень с зеленым луком. Смешай масло со всеми остальными ингредиентами для пикантной заправки и полей салат.

20. Салат из капусты с кукурузой

Такой салат подойдет хоть на семейный ужин, хоть на праздничный стол!

Тебе понадобится: 200 г краснокочанной капусты, 100 г белокочанной капусты, половина моркови, 2 ст.л. кукурузы, четверть красной луковицы, зелень, 2 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Нашинкуй свежую капусту, натри морковь и мелко нарежь лук. Туда же добавь кукурузу и рубленую зелень, и заправь салат майонезом со специями.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салаты из свежей капусты — 17 простых и вкусных рецептов

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Я рада вас приветствовать на своей виртуальной кухоньке! Тем более, что сегодня у меня на повестке дня салаты из свежей капусты. Невероятно полезные, вкусные и такие разнообразные! Ну просто на любой вкус.

Не буду долго расписывать, насколько полезен этот овощ, и как его польза возрастает, когда в компанию к нему добавляют другие полезные овощи. Капустные салаты просто созданы для того, чтобы поддерживать здоровье, жизненный тонус и молодость. И готовить их нужно не только летом, но и круглый год пусть они будут на вашем столе — это будет неоценимый вклад в ваше здоровье.

🚩 Кстати, а здесь у меня рецепты запеканок из цветной капусты — тоже великолепное блюдо, не пропустите. И поехали готовить вкуснятину!

Рецепт простого и вкусного салата со свежей капустой

Такой аппетитный, что хочется готовить его снова и снова. Вкус освежающий с приятной пикантностью горчицы и чесночка, мне очень нравится эта заправка. Для молодой капусты она просто идеальна. А еще там омлетные блинчики — это супер вкусно.

Ингредиенты:

Молоденькая белокочанная капуста – 250 гр.
Морковь – 150 гр.
Чеснок – 2 зубца.
Яйца куриные – 3 шт.
Молоко – 50 мл.
Зелень – на ваш вкус.
Сметана – 100 гр.
Горчица – ½ ч.л.
Соль, перец молотый черный – по вкусу.

Капусту промываем, шинкуем тонкой соломкой. Поместим ее в миску и помнем руками для мягкости.

Морковку натрем, соединим с капустой, посолим и поперчим по вкусу. Хорошо перемешаем будущий салат.

Дело только за еще одним важным ингредиентом. Это тонкие омлетные блинчики. Готовятся они буквально пару минут, а вкус придают потрясающий.

Для приготовления разобьем яйца в миску, подсолим и вольем молоко. Все вместе взболтаем венчиком. Ну совсем как обычный омлет. Разница только в том, что наливать в сковороду будем порционно, чтобы получилось несколько очень тонких блинов.

Остывшие омлетные кругляши режем соломкой и соединяем с остальными составляющими. Всыпаем нарезанный мелко укроп.

Осталось только приготовить волшебную заправку. Берем сметану, выдавливаем в нее чеснок и добавляем горчицу. Перемешаем и заправка готова.

Вливаем ее в салат, перемешиваем и наслаждаемся вкусом. Все очень гармонично сочетается, оторваться сложно. Такой вариант может стать полноценным ужином для тех, кто следит за фигурой и здоровьем.

Салат со свежей капустой и морковью с уксусом как в столовой

Всем нам знакомый и любимый вариант, проверенный временем еще с советских времен. Он и сейчас встречается в столовых и кафе, а также на домашнем столе. Очень вкусный.

Ингредиенты:

Капуста свежая — 500 гр.
Морковь — 80 гр.
Сахар — 1/2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст.л.
Масло подсолнечника (нерафинированное) — 2-3 ст.л.

Капустку шинкуем тонкой соломкой и выкладываем в глубокую посуду, предварительно посолив. Затем жмем ее руками, чтобы стала помягче и немного выпустила сок. И оставляем на 15 минут.

За это время трем морковку на крупной терке. Всыпаем морковь в компанию к капусте, всыпаем сахар и вливаем уксус. Насчет сахара, если не любите — кладите поменьше, но вообще он нужен для вкуса, чтобы сбалансировать кислинку уксуса и соль. И именно он придает этому салату знакомый, «столовский» вкус.

Очень хорошо перемешиваем содержимое миски. Вливаем подсолнечное масло и еще раз перемешиваем. Лучше использовать нерафинированное, ароматное масло. Его раньше повсеместно использовали в столовых и закусочных, потому что оно было более дешевым. Это тоже вносит свою ностальгическую нотку советского общепита.

Ставим в холодильник на 30 минут. Обязательно салат должен настояться, пустить сок, иначе он будет сухим. А нам нужно, чтобы в нем помимо хрустящей капусты и моркови образовался вкуснейший рассол. И вот, представьте, с котлетками и картофельный пюре такой салатик — вещь! Приятного аппетита! 😊

Простой и вкусный салат из капусты с горошком

Ежедневный, легкий вариант. Аппетитно хрустящая капуста, с нежным консервированным горошком, свежими огурчиками и зеленью.

Для большей пользы я использую для заправки греческий несладкий йогурт, его можно найти в любом магазине.

Ингредиенты:

Капуста свежая — 500 гр.
Горошек консервированный — 1 баночка (100 гр).
Свежий огурец — 1 шт.
Зелень любая — на ваше усмотрение.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец — по вкусу.
Греческий йогурт (можно домашний майонез) — 3 ст. л.

Начинаю с капусты. Промываю ее и просто натираю на крупной терке. Огурчик нарезаю соломкой. Измельчаю зелень — в этот раз я взяла немного рукколы, которая растет у меня прямо на окне. Но, для разнообразия, это может быть и петрушка, кинза или салатная зелень.

Добавила горошка. Присолила, заправила и все хорошо перемешала.

Вот и все. Полезный, свежий и ароматный салатик готов! Самый смак, когда горошек лопается на языке, сразу ощущается его кремовая структура, а капуста и огурцы так аппетитно хрумкают. В общем, чистое удовольствие.

Салат из свежей капусты с копченой колбасой

Аппетитный вариант капустного салата с копченой колбаской. Очень вкусно и просто приготовить!

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 300 гр.
Колбаса копченая – 100-120 гр.
Чеснок – 2 зубка.
Петрушка, укроп.
Майонез, сметана или натуральный йогурт — произвольно.
Сахарная пудра – щепотка.
Соль – по вкусу.
Свежемолотый перец – по вкусу.
Горчица — по вкусу.

Капусту нашинковать, колбасу нарезать соломкой, зелень и чеснок измельчить. Соединить все ингредиенты и заправить салат майонезом, сметаной или густым натуральным йогуртом. Если будете использовать сметану или йогурт, добавьте немного горчицы для пикантности. Отрегулируйте вкус салата, добавив свежемолотый перец, сахарную пудру и, при необходимости, соль. Готовьте с удовольствием!

Рецепт салата из капусты с яблоком

Вариант с необычным, очень многогранным вкусом и потрясающей заправкой. Тут вам и соленая фета и сладкий изюм с яблоком, и хрустящая капуста — не салат, а мечта!

Ингредиенты:

Капуста (лучше молодая) — половина небольшого кочана
Фета или соленая брынза — 150 гр.
Изюм светлый — 50 гр.
Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
Кунжут — 1 ст.л.
Петрушка — немного.
Перец черный — по вкусу.

Для заправки:

Лимонный сок — 2 ч. л.
Горчица — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.

Все составляющие режем руками, ни в коем случае не используем терку, иначе салат «поплывет» в собственном соку.

Нашинкуйте капусту, яблочко, зелень. Яблоко нарезаем соломкой. Небольшим кубиком режем фету. Изюм возьмите светлый, он лучше вписывается сюда. Запаривать в кипятке его заранее не нужно (если только он у вас не совсем дубовый), просто хорошо промойте его в теплой воде и подсушите на бумажном полотенце.

Перчим по вкусу, а соль можно не добавлять, т.к. в составе у нас сыр, который и так уже соленый. Но смотрите по своему вкусу.

Собираем все составляющие в большой посуде. Перемешиваем и вливаем заправку из смеси лимонного сока, горчицы и оливкового масла.

При подаче можно посыпать кунжутом. Невероятно вкусное сочетание! Все очень гармонично.

Капустный салат с огурцами

Простейший, но в то же время летний, вкусный и освежающий. Подходит для правильного питания и похудения, все вредное из организма выметает как щетка!

Ингредиенты:

Капуста — половинка небольшого кочана.
Огурцы свежие — 2 шт.
Оливковое масло (экстра вирджин) — 1 ст.л.
Сок лимона для заправки — 2 ст.л.
Соль — 1/2 ст.л. без горки.
Перец — на ваше усмотрение.
Укроп — произвольно.

Кочан помыли, располовинили, кочерыжку удаляем. Нарезаем листья произвольно острым ножом, соломкой очень отлично выходит. Выкладываем в салатник, солим и жмем руками, чтобы хрустела, становилась мягче и давала сок.

Огурцы промываем и точно так же тонко крошим, чтобы по возможности одинакового размера получились вместе с капустой. Смешиваем их, всыпаем рубленную зелень. Заправляем оливковым маслом и соком лимона, перчим по желанию и хорошо перемешиваем.

И вперед: хрустеть, наслаждаться витаминами и пользой, худеть, хорошеть! 😉

Салат со свежей капустой, крабовыми палочками и кукурузой

Освежающее угощение, которое понравится всем. В нем замечательно сочетаются несколько вкусов сразу.

Ингредиенты:

Хрустящая белокочанная капуста — 250 гр.
Огурчики свежие — 2 шт средних.
Перо зеленого лука — 50 гр.
Палочки краба — 240 гр.
Кукурузная консерва — 240 гр.
Соль — на ваш вкус.
Майонез домашний (натуральный йогурт) — 2-3 ст. л.

Нашинкованную капусту хорошо промните руками для мягкости и большей сочности. Добавьте к ней кукурузы (предварительно слив с нее водичку), и аппетитные крабовый палочки, измельченные тонкими ломтиками. Огурцы лучше накрошить соломкой. Ну а с зеленым луком вы и так знаете что делать. 😉

Все смешали, подсолили по вкусу и заправили. Великолепный, вкусный результат!

Рецепт салата со свежей капустой и кукурузой

Вкуснейший вариант капустного салата с золотистой кукурузой и потрясающей кремовой заправкой из желтков.

Ингредиенты:

Молодая капуста — 1/2 среднего кочана.
Яйца сваренные вкрутую (их белок) — 3 шт.
Твердый сыр — 100 гр.
Кукуруза консервированная — 200 гр.
Помидоры черри — 7 шт.
Соль и специи по вкусу.

Заправка:

Сметана 20% — 2 ст. л.
Горчица — 2 ч.л.
Желток от яиц — 3 шт.

Измельчите капусту, нарезав ее соломкой. От яиц в салат берем только белки (желтки идут в заправку), также нарезаем их соломкой. Твердый сыр натираем на крупной терке.

С кукурузы сливаем водичку. Помидорки режем четвертинами, или как вам нравится. Помещаем все это в одну посуду, солим и перчим.

Для заправки используем смесь сметаны с горчицей и раздавленных желтков. Часть желтков можно оставить для украшения. Вкуснятина готова!

Видео рецепт простого и вкусного салата из свежей капусты

Смотрите, какой восхитительно-яркий, полезный и вкусный капустный салат можно приготовить. Называется он «Осенний» потому что в составе тыква и яблоки, которые поспевают осенью. Да и по цвету он собрал все краски осени. Обязательно пропишите этот рецепт в вашем осеннем рационе и не страшны вам ни простуды ни авитаминозы!

Составляющие рецепта и краткий пошаговый план вы найдете под видео.

Ингредиенты:

Капуста краснокочанная свежая — 250 гр.
Мякоть тыквы — 200 гр.
Лук
Яблоко — 150 г
Зерна граната — произвольно.
Оливковое масло нерафинированное — 3 ст.л.
Лимонный сок — 2 ч.л.
Мед — 1 ч.л.
Соль, молотый перец — на ваш вкус.

Настрогайте краснокочанную капусту удобными ломтиками.
Тыкву разрежьте, очистите от семян и избавьте от шкурки.
Натрите тыкву ан мелкой терке и всыпьте в салатник к капусте.
Яблоки используйте кисло-сладкие, плотны. Помойте их и натрите на крупной терке, по желанию можно снять с них кожуру.
Соедините их с предыдущими ингредиентыми.
Готовим заправку: масло нерафинированное + лимонный сок + мед + соль и перец. Перемешать и заправить салат.
Посыпаем сверху зернами граната.
Наслаждаемся вкуснятиной!

Салат со свежей капустой и колбасой

Вот такой простой и вкусный рецепт с вареной колбасой. Можно взять докторскую или любую другую вареную колбасу, а также сосиски или сардельки. Получится отлично!

Ингредиенты:

Капуста — 220 гр.
Перец сладкий болгарский — 1/2 шт.
Колбаса докторская (или другая вареная) — 60 гр.
Яблоко кисло-сладкое — 1/2 шт.
Зеленый лук — произвольно.
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Соль, перец.

Овощи и яблоко оформляем соломкой или произвольными кусочками. Колбаску также измельчаем. Крошим зеленый лучок. Все вместе соединили, нужно будет подсолить угощение, поперчить, если есть такое желание, и заправить любимым растительным маслом. Подойдет и подсолнечное и оливковое.

Перемешали и готово!

Капустный салат с рукколой и тунцом

Отличный рецепт для тех, кто ценит правильное питание. Тут и польза капусты и белок тунца. Вкус очень приятный, с ореховой ноткой благодаря рукколе.

Ингредиенты:

Молоденькая капуста — половина кочана.
Рукола — 120 гр.
Тунец в масле — 250 гр.
Сухарики — по вкусу.
Соль и специи по вкусу.
Заправка — 2 ст. л. Сметаны 20%

Зелень, в том числе и капусту, промываем и нарезаем соломкой. Можно помять руками для большей мягкости. С консервы тунца сливаем масло, саму рыбу давим вилкой. Соединяем все составляющие в одной посуде, приправляем специями по вкусу и заправляем жирной сметаной. Вкуснятина!

Салатик капустный с сельдереем и болгарским перцем

Смотрите, это просто цветовая и вкусовая витаминная бомба! Полезно и вкусно — не оторваться.

Ингредиенты:

Капуста свежая — 300 гр.
Огурчики свежие — 2 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Черенок сельдерея — 1 шт.
Зелень (лук, петрушка, укроп, кинза) — произвольно.
Соль гималайская розовая (можно обычную) — по вкусу.
Сок лимона
Черный перец душистый
Мед — 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.

Салат готовится буквально за 10 минут. Капуста трется на крупной терке, перчик рубится соломкой, а огурец колечками с рубчиками. Сельдерей нарезаем тонкими ломтиками. Лук и другую зелень крошим ножом.

Весь смак конечно же в заправке. Оливковое масло смешайте с соком лимона, всыпьте немного душистого черного перца и добавьте буквально ложечку меда. Перемешали все и заливаем в салат. Вот и все. Приятного аппетита!

Свежий салат из капусты и редиса

Очень легкий и по-летнему изобильный овощной вариант. Придется по вкусу абсолютно всем!

Ингредиенты

Огурец свежий – 2 шт.
Капуста молодая – 100 гр.
Редис – 5 шт.
Яйцо вареное – 1 шт.
Зелень – 1 пучок.
Майонез – 1-2 ст. л.
Горчица (по желанию) – 1 ч.л.
Соль, перец – по вкусу.

Капусту нашинковала мелко и сразу же посолила и поперчила ее. Несколько раз сжала руками, чтобы овощ стал более мягким и пустил немного сока, тогда он не будет сухим в салате. Огурчики и редис режем красивыми тонкими и аккуратными кружками. Зелень крошим произвольно.

У одного вареного яйца вынимаем желток, раздавим его с помощью обыкновенной вилки и смешиваем с горчицей и майнезом (лучше домашний). Все размешали — вот и заправка готова. А оставшийся белок трем на крупной терке и помещаем в салатницу к остальным составляющим.

Заправляем заправкой, размешаем, чтобы она полностью покрыла кусочки овощей. Ну и вкуснятина получается! А еще и полезная для здоровья.

Капустный салат, которого всегда мало

Это легкий маринованный салат. Я предлагаю вам посмотреть приготовление этого рецепта в формате видео. Так вы точно не упустите важных деталей.

А кому лень смотреть, ищите составляющие и краткий план приготовление внизу, под этим роликом:

Ингредиенты:

Капустка свежая – 1 кг.
Морковка – 100 гр.
Чеснок – 2 зубца.
Острый чили перец – 1/2 шт.
Вода – 500 мл.
Подсолнечное масло – 80 мл.
Уксус столовый 9% — 100 мл.
Соль – 25 гр.
Сахар – 50 гр.
Перец душистый – 5 горошин.

Пошаговое приготовление:

Воду заливаем в подходящую кастрюлю. Добавляем в нее соль, сахар, душистый перчик. Ставим на огонь.
Доводим рассол до кипения и вливаем рафинированное подсолнечное масло. Даем покипеть 2 минуты и выключаем.
Вливаем уксус в чуть остывший рассол. И пока отставим в сторону и займемся сборкой салата.
Через крупную терку натираем нашу морковь, строгаем капустку ножом. Чеснок раздавите и порубите на мелкие кусочки.
Перчик чили берите по вкусу и нарежте небольшими колечками.
Перемешайте все руками в большой посуде, следите на тем, чтобы ингредиенты хорошо распределились.
Выкладываем готовую капустную салатную смесь в чистые банки и залейте теплым маринадом.
Дайте остыть и уберите в холодильник на 12 часов под закрытой крышкой.
Угощаем домашних!

Капустный микс с печенью трески

Великолепный по вкусу и по красоте подачи. Подходит для любых сортов капусты: пекинки, савойской или белокочанной. Получается неизменно восхитительным, а сколько пользы! Насыщенные рыбные жиры, содержат омегу, яйца — превосходный белок, а зелень — кладезь витаминов.

Ингредиенты:

Свежая капустка (можно брать смесь из нескольких видов) – 200 гр.
Огурцы – 1 шт.
Печень трески (горбуша, тунец) – 100 гр.
Отварные вкрутую яйца – 3 шт.
Соль.
Масло растительное.

Листья промыли и покрошили. Огурцы можно нарезать соломкой или полукружьями. Два яйца просто покрошим, а оставшееся разрежем на четвертинки для подачи. Печень трески режем квадратиками. Для более диетического варианта можно взять тунца или консервированную горбушу.

Все соединили в миске. Посолили. Для заправки можно использовать то масло, в котором находилась печень трески. А если его слишком мало — добавьте немного растительного.

Заправлять маслом и солить нужно непосредственно перед подачей, чтобы капуста сразу не пустила много сока. Получается потрясающе, особенно если вы любитель рыбы, попробуйте!

Капустный салат со свеклой

Восхитительно красивый, благодаря присутствию яркой свеклы в составе. Легкий и аппетитный, а аромат какой, так и хочется съесть! Но самое главное в нем конечно же его витаминная польза. Обязательно нужно включить в регулярный рацион и проживете 100 лет.

Ингредиенты:

Капуста -400 гр.
Свекла отварная-200 гр.
Морковка -1 шт.
Луковица -1 шт.
Яблоко -1 шт.
Сок лимона -2 ст.л.
Сахар -1,5 ч.л. (или по вкусу)
Соль -1/2 ч.л.
Растительное масло – по вкусу.

Салат выполнен на терке для корейской моркови, поэтому получается однородным и визуально привлекательным.

Капустные листья просто нашинкованы тонкой соломкой, а морковь пропускаем через корейскую терку (если у вас нет, то можно просто на крупной, но советую приобрести). Лук же нарезается тонкими полуколечками.

Указанные составляющие помещаются в миску с высокими бортиками. Там мы мнем эту овощную нарезку руками для большей мягкости. Заправляем солью, сахаром и лимонным соком. И только после этого вносим отварную свеклу, которую также нужно пропустить через корейскую терку.

С яблоком поступаем так же. Яблоко лучше брать кисло-сладкое, так оно более гармонично будет вести себя в данном салате. Смешиваем с овощами. Остается только заправить растительным маслом и перемешать. Красивый и полезный салат готов!

Салат из свежей капусты с курицей и сыром

Восхитительно нежный, яркий и простой в приготовлении. В нем все идеально, ни прибавить, ни убавить!

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 500 гр.
Сыр твёрдый — 150 гр.
Куриное филе отваренное — 1 шт.
Консервированная кукуруза — 200 гр.
Майонез салатный 30% жирности — по вкусу.
Соль — щепотка (1/4 ч.л.).

Традиционно капустные салаты нарезаеются тонкой соломкой. Так мы поступим и в этом рецепте. Нарежем тонко отварное филе, настрогаем овощные листья и немного пожмем их руками, чтобы стали мягче и нежнее.

Смешаем с мелко натертым твердым сыром. Отлично подойдет Пармезан. С кукурузы слейте консервирующую жидкость. Поместим все это в одну посуду.

По вкусу подсолим. И заправим майонезом, лучше конечно домашний. Перемешаем и сразу же подаем.

Очень гармоничное сочетание любимых продуктов!

Простой и вкусный салат из свежей капусты на зиму без стерилизации

Завершить свою подборку хочу вот таким рецептом аппетитной хрустящей капустки с баклажанами. О, это объедение…

Но, поскольку рецепт без стерилизации, то хранить его нужно в холодильнике. И стоит он там не менее 3 месяцев, как раз всю зиму. Рецепт рассчитан на банку 2 л.

Ингредиенты:

Капуста — 700 гр.
Баклажаны — 500 гр.
Морковь — 150 гр.
Острый перец.
Чеснок — 3-4 зубка.
Перец черный горошек — 10 шт.
Соль каменная — 1 ст.л без горки.
Уксус 9% — 2 ст.л.

Хранить в холодильнике!

Баклажаны промываем, обрезаем с двух сторон: место крепления плодоножки и другой конец. Кладем в кипящую воду и варим 5-7 минут. Затем вынимаем и даем остыть.

А пока они варятся…капустные листья нашинковали тонко, морковочку натерли на крупной терке. Острый перчик — тонкими колечками. Кладите его по вкусу. Если не знаете, сколько положить — начните с четвертинки, а там для себя уже определитесь, больше или еще меньше.

Итак, соединяем капустную «соломку» с тертой морковкой, острым перчиком и перцем горошком. Туда же выдавливаем чеснок. Хорошо перемешаем руками, немного сжимая, чтобы овощи стали мягче и дали немного сока.

А вот остывшие баклажаны, как гвоздь данной заготовки, мы нарежем брусочками примерно по 2 см. И добавляем их в общую смесь. Кожицу не снимаем. Очень здорово, когда они попадаются потом в тарелку, вкусно! Солим эту смесь и хорошо перемешиваем, затем пробуем на соль. Можно добавить больше по вкусу.

И сюда же вливаем уксус, распределяем его по содержимому.

Банки берем не стерилизованные, просто хорошо вымытые содой и ошпаренные. Салатную смесь закладываем внутрь, немного утрамбовывая. И просто закрываем сверху винтовой крышкой. И в холодильник.

Через неделю уже можно снимать пробу. Ну и вкуснятина выходит, пальчики оближешь!

Вот так, дорогие друзья. Обязательно добавьте эту страничку в закладки, чтобы не потерять рецепты. Где вы еще найдете такой замечательный сборник? А также статью можно сохранить в аккаунт любимой социальной сети, с помощью кнопок ниже. Делитесь с друзьями обязательно! Такие полезные салатики всем нужны и важны.

Готовьте на здоровье, стройнейте, хорошейте, получайте самые отборные витамины. С вами была Хозяйка онлайн, до встречи в новых вкусных статьях!

132 359 просмотров

Салат из капусты быстрого приготовления: вкусно и просто

Часто в нашей жизни случаются такие моменты, что необходим рецепт, с помощью которого можно быстро соорудить вкусное блюдо. Чаще всего, базовым ингредиентом для таких закусок является белокочанная капуста. Ее вкус, сочный и пикантный, отлично сочетается со многими продуктами. В основном, салат из маринованной капусты быстрого приготовления часто можно найти в холодильнике летом. Легкая закуска, идеально подходит для употребления поздним вечером, чтобы не испортить фигуру калорийными блюдами или отличный вариант как дополнение к гарниру, чтобы разбавить вкусовые качества.

Салат из свежей капусты: быстро и вкусно

Блюдо с капустой получается очень сочным и вкусным по своим качествам. Сладковатый привкус груши делает вкус закуску очень необычной, настоящим гурманам салат придется по нраву. Приятный, пряный аромат специй, которые положены в заправку, является одной из изюминок рецепта.

На салат из капусты быстрый надо:

Капуста белокочанная – 360 г;
Луковица – 120 г;
Груша «Конференция» — 230 г;
Изюм сушеный – 80 г;
Масло оливы – 70 мл;
Корица – 10 г;
Сахар – 25 г;
Коньяк – 20 мл;
Уксус 9 % – 15 мл;
Корень имбиря – 30 г;
Соль – 6 г.
Процесс приготовления:
Капусту очистить от верхних листьев, промыть оставшуюся часть от загрязнений, нашинковать. Массу помять руками, предварительно посыпав солью, чтобы она обмякла и дала сок.
Лук почистить от кожицы, порезать полукольцами. Смешать уксус с водой и сахаром, залить продукт для маринования на 30 минут, затем жидкость слить.
На плите разогреть небольшое количество коньяка, чтобы он забурлил. Это необходимо, чтобы алкоголь выпарился. Если такой продукт давать детям, то коньяк следует исключить вообще. Очистить корень имбиря, порезать на мелкие кусочки, добавить в кипящую жидкость. Также засыпать корицу, проварить 2 минуты. Затем очистить промытую заранее грушу, порезать мякоть на кубики, и вылить на них горячую коньячную смесь. Продукт напитается вкусными парами, будет передавать их всему салату.
Изюм промыть хорошо, залить кипятком на полчаса, чтобы сухофрукт размок и стал мягким по консистенции.
Для заправки стоит добавить в постное масло одну столовую ложку маринада, который был приготовлен для груши, с коньяком. Тщательно смешать жидкости.
В глубокую тарелку высыпать подготовленные продукты, слить предварительно со всех ингредиентов маринады. Заправить салат масляной смесью и тщательно перемешать.
Салат из капусты с перцем болгарским быстрый
Такое прекрасное кушанье не раз оправдывало свое название «Витаминной закуски«, ведь действительно, в блюде количество витаминов просто зашкаливает. Рецепт известен всем из глубокого детства, особенно широко распространен в предприятиях общественного питания. Продукты, которые понадобятся для готовки, всегда можно найти дома.
На быстрый салат из капусты надо:
Капуста белая – 360 г;
Перец сладкий – 230 г;
Лук репка – 90 г;
Морковь – 190 г;
Соль – 7 г;
Сахар – 5 г;
Оливковое масло – 40 мл;
Уксус 9% — 25 мл.
Быстрый салат из свежей капусты:
Все овощи подготовить заранее. Они должны быть свежими и упругими, чтобы блюдо получилось очень сочным и ароматным по вкусу. Главный секрет, который кроется в данном рецепте, спрятан в заправке, которая при смешивании с продуктами образует прекрасный тандем, так что вкусы раскрываются с дугой стороны.
Капусту помыть, отделить листья, которые находятся сверху, оставшуюся часть нашинковать тонкой соломкой. Смешать уксус, соль и сахар с небольшим количеством воды, размешать до полного растворения сыпучих продуктов, залить данной смесью нарезанную массу. Помять руками, чтобы продукт стал мягче, оставить мариноваться.
Помыть и очистить морковь, порезать тонкой соломкой или потереть на крупной терке, чтобы сделать длинные полосы.
Очистит лук от кожицы, нашинковать.
Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, промыть продукт внутри и снаружи, нарубить соломкой. Для красоты можно взять несколько разноцветные плоды.
Смешать порезанные продукты, полить оливковым маслом и помешать.
СОВЕТ: Очистить быстро перец поможет резкое вдавливание плодоножки внутрь продукта, а затем вытаскивание ее. Так ингредиент можно почистить без использования ножа.
Быстрый салат из капусты с морковью
Простой вариант капустного салата, обладающий приятным, пикантным привкусом, а также летней свежестью. Легкая заправка делает блюдо немного кислым, приятным на вкус. Закуска с очень низкой калорийностью, поэтому смело можно кушать тем, кто следит за своей фигурой.
На быстрый салат с капустой нужно:
Капустный вилок – 370 г;
Сок половинки небольшого лимона;
Сахар – 25 г;
Морковь свежая – 170 г;
Соль – 8 г;
Масло – 65 мл.
Салат из капусты быстрого приготовления:
Капусту очистить от листьев, расположенных сверху, оставшуюся часть ополоснуть водой, порезать тонко. Положить массу в блюдо, посыпать солью, размять руками, чтобы появился сок.
Морковь промыть, очистить, измельчить с помощью крупной терки.
Для соуса перемешать масло с соком лимона, сахаром. Подождать, пока растворятся крупинки сахара.
Сложить продукты в миску, заправить их получившимся соусом.
Салат из капусты на скорую руку
Такой простой рецепт известен всем еще с 90-х годов, когда приобрел значимый пик своей популярности. Готовилось данное блюдо только по особым случаям, на праздники, поэтому даже сегодня, когда салат капустный с морепродуктами уже не считается чем-то необычным, все равно появляется ностальгия, увеличивающая праздничное настроение.
Сырьё (на 4 порции):
Палочки краба – 260 г;
Капустный кочан – 340 г;
Огурцы – 140 г;
Кукуруза сладкая – 180 г;
Соль – 6 г;
Майонез – 70 мл.
Салат из капусты быстрый и вкусный:
Очистить палочки крабовые от упаковки, порубить их на небольшие кубики.
Капусту промыть, очистить от ненужных листьев, нарубить мелко оставшуюся часть. Получившуюся соломку сложить в блюдо, помять с солью, чтобы выделился сок.
Лук репчатый очистить, порезать мелко, на кубики.
Огурцы должны быть плотными и молодыми, с сильным ароматом свежести. Отделить кончики ножом, а сами овощи нарезать соломкой.
Кукурузу открыть, слить маринад, а сами зерна добавить в салат.
Смешать продукты, заправить салат майонезом.
Салат с белокочанной капустой на скорую руку
Рецепт содержит в себе очень необычные по своему сочетанию продукты, которые в итоге образуют очень вкусный салат. Но все же закуска относится к разряду быстрых, хотя и не слишком популярных блюд. Свежесть овощей в рецептуре прекрасно сочетается с мягким сливочным сыром, а пряность имбиря придает блюду острый оттенок.
Ингредиенты для приготовления салата (на 4 порции):
Капуста белая — 350 г;
Перец сладкий – 2 шт;
Сыр «Фета» — 130 г;
Луковица — 1 шт;
Корень имбиря – 40 г;
Сок лимона – 30 мл;
Соль — 6 г;
Перец молотый – 3 г;
Зелень – 35 г;
Масло оливковое – 60 мл.
Процесс приготовления:
Капусту подготовить для нарезки. Для этого стоит очистить кочан от внешних листьев, и хорошо промыть от загрязнений. Нашинковать овощ мелкой соломкой.
У перца болгарского отделить плодоножку вместе с семенами, промыть, порезать полосками.
Сыр сливочный нарезать кубиками крупного размера.
Имбирь очистить и потереть на мелкой терке.
Зелень, которая вам по вкусу, помыть и нашинковать.
Смешать лимонный сок с постным маслом, туда же добавить соль.
Продукты заправить получившимся соусом, перемешать салат.
Салаты из капусты маринованный быстрого приготовления всегда превосходят ожидания многих. Это чудесный вариант, который позволяет не оставить голодными своих близких людей и за короткое время приготовить вкусное блюдо. К тому же, салат из капусты со свеклой быстрого приготовления, насыщен витаминами и полезными веществами, что очень важно для организма. Салат капуста со свеклой быстрого приготовления – отличный вариант для легкого приема пищи, а также полезно тем, кто озабочен правильностью своего питания.
Быстрый и вкусный салат из капусты

Простые рецепты, как приготовить самый вкусный и быстрый салат из капусты на гарнир или в качестве закуски.
Рецепт 1: быстрый вкусный салат из капусты (пошаговые фото)
Капуста белокочанная 1 кг
Лук репчатый 1 шт
Грудинка копченая 150 г
Винный уксус 4 ст.л
Масло растительное 3 ст.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тмин по вкусу
Капусту тонко нашинковать
Перетереть капусту с солью до выделения сока. Оставить на 20 минут
Грудинку мелко порезать
Вытопить из грудинки жир. На этой же сковороде обжарить мелко порезанный лук
Смешать уксус с растительным маслом
Заправить капусту. Посыпать тмином, перемешать
Добавить грудинку и лук
Перемешать. Рецепт «Баварский капустный салат» готов, приятного аппетита!
Рецепт 2: быстрый салат из капусты с кукурузой (пошагово)
Для салата используются обычные ингредиенты, но он получается вкусным, благодаря пикантной заправке.
Возьмем для готовки салата белокочанную капусту, дополним её морковкой и консервированной кукурузой. Заправку для салата сделаем из сметаны, майонеза, уксуса, молотых специй. Такой салат разнообразит не только обеденное меню, но и праздничные посиделки.
капуста свежая — 500 гр
морковь — 1 шт.
кукуруза консервированная — 100 гр
сметана — 3 ст. л.
майонез — 2 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
смесь молотых перцев — по вкусу
уксус фруктовый — 1 ст. л.
соль — по вкусу
Мелко шинкуем капусту лентами. Заготовку выкладываем в миску и начинаем сразу жать руками, чтобы нарезка из капусты стала мягкой.
Крупной тёркой измельчаем морковь, выкладываем её к капусте. Добавляем сцеженную консервированную кукурузу.
Для заправки смешиваем сметану, майонез, фруктовый уксус, сахар, смесь молотых перцев, соль.
Выкладываем заправку в салат, ингредиенты перемешиваем.
Салат готов к употреблению после того, как час постоит на полке холодильника. Приятного вам перекуса!
Рецепт 3: быстрый и вкусный салат из свежей капусты (с фото)
Капуста – 600 гр
Морковь – 100 гр
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Уксус 9% — 1,5 ст.л.
Подсолнечное масло нерафинированное – 2-3 ст.л.
Подготовим все продукты. Их совсем не много: промытая свежая капуста, да очищенная морковка. А для вкусной заправки возьмем сахар с солью и столовый уксус. Проще не бывает.
Капусту порежем тонкой соломкой. Используйте для этого острый нож или овощерезку. Сейчас их очень много – самых разных.
Чем тоньше будет нашинкована капусточка, тем нежнее и вкуснее получится салатик.
После нарезки переложим ее в удобную посуду. Посыпем солью и немножечко «пожамкаем» руками. Она станет помягче и пустит сок. Сильно переминать не надо, а то она не будет похрустывать. Поставим миску в холодильник на 15 минут.
За это время натрем на крупной терке морковку и подготовим заправку. Если у вас нет под рукой 9% уксуса, а только лишь 70% эссенция, ничего страшного. Возьмем 1 чайную ложечку эссенции и добавим к ней 7 ложечек воды. Получится то, что нам нужно – 1,5 столовых ложки 9% уксуса.
Достаем из холодильника капусту. Добавляем к ней натертую морковь, сахар, уксус.
Заканчиваем доводить до нужного вкуса капустку тремя столовыми ложками душистого, пахучего подсолнечного масла.
Смесь тщательно перемешиваем и даем настояться в холодильнике 30 минут. После этого ее можно кушать. И будет такая капустка точь-в-точь, как в столовой.
Рецепт 4: салат из капусты с болгарским перцем — просто и быстро
Очень вкусный салат из свежей капусты, моркови и болгарского перца. Готовится быстро и хранится долго.
Капуста белокочанная — 1 кг
Перец болгарский — 200 г
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 200 г
Сахар — 70 г
Масло растительное — 50 мл
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 70 мл
Как приготовить салат из свежей капусты и болгарского перца: смешиваю в глубокой кастрюле нашинкованную капусту, натертую на терке морковь, нарезанный полукольцами лук и болгарский перец, порезанный соломкой.
В отдельной посуде делаю заливку для салата. Смешиваю сахар, растительное масло, соль и уксус. Перемешиваю.
Добавляю заливку в овощи.
Хорошо все перемешиваю. Через полчаса овощной салат можно есть. Но лучше оставить в холодильнике постоять несколько часов.
Вкусный, хрустящий салатик из свежей капусты, моркови и болгарского перца готов. Приятного аппетита!
Рецепт 5, пошаговый: быстрый салат из капусты с курицей
Быстрый в приготовлении и вкусный салатик.
Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
Курица (отварная) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Укроп — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Куриное отварное мясо мелко нарезать.
Добавить к луку.
Влить соевый соус, прогреть 2 минуты. Остудить.
Капусту тонко нашинковать, добавить курицу. Посолить и поперчить. Добавить укроп.
Добавить майонез, перемешать.
Рецепт 6: вкусный и быстрый витаминный салат из капусты
Приготовить витаминный салат из капусты и моркови по классическому рецепту как в столовой не составит труда. Но важно знать несколько секретов, чтобы блюдо получилось сочное и хрустящее.
1 кг капусты;
1 морковь;
2 ст.л. уксуса;
2 ст.л. подсолнечного масла;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. соли
Капусту промываем. Если верхние листья плохие, удаляем их. Остальную капусту шинкуем. Выкладываем в кастрюлю.
Капусту подсаливаем и прижимаем руками. Надавливаем так, чтобы выступил сок.
Добавляем в кастрюлю уксусную эссенцию, перемешиваем. Устанавливаем кастрюлю на плиту, на большой огонь. Немного подогреваем, постоянно помешивая капусту. 2-3-х минут будет достаточно. После прогревания капуста должна немного осесть.
Морковку очищаем, промываем и натираем на крупной терке.
В глубокую чашу выкладываем капусту. Туда же всыпаем морковь.
Добавляем сахар и масло, все перемешиваем.
Витаминный салат из свежей капусты и моркови готов. Его нужно подавать в холодном виде. Для этого после приготовления салат сразу отправляем в холодильник на некоторое время.
Рецепт 7: быстрый простой салат из капусты с огурцом и морковкой
Свежий, легкий, простой, сочный, полезный и очень вкусный салат. Приготовить его можно в считанные минуты. Подавайте на закуску, а также к любым блюдам из рыбы или мяса и птицы. Актуален он и сейчас, в период, когда некоторые держат пост.
Морковь 1 штука
Огурец 1 штука
Капуста белокочанная 200 грамм
Чеснок 1 зуб.
Лук красный 1 штука
Уксус 6% 1 ст. лож.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Масло подсолнечное 20 мл.
Одну среднюю морковь очистить, помыть и нарезать соломкой.
Огурец помыть и также нарезать соломкой.
Капусту нарезать тонкой соломкой, помять немного руками и добавить в салат.
Лук нарезать полукольцами, выложить в салат.
Добавить измельченный чеснок, посолить по вкусу, добавить сахар и заправить уксусом и ароматным подсолнечным маслом. Перемешать все ингредиенты.
Свежий, сочный, полезный и вкусный салат готов. Подаем на закуску или на гарнир.
ВИДЕО
Быстрый и вкусный салат из капусты — смотрите рецепты на видео:
Источники: https://tvoirecepty.ru, https://www.photorecept.ru, https://nat-zdorov.ru, https://www.russianfood.com, https://www.povarenok.ru, https://salat-legko.ru, https://vpuzo.com
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Салат с капустой — 292 рецепта приготовления пошагово

Салат «Венский» из молодой капусты – это весенний салат, который отличается не только отменным вкусом, но еще и получается полезным. Также его можно смело отнести к бюджетным блюдам и таким рецептам, которые готовятся буквально за 10 минут.
Для приготовления салата «Венский» следует приобрести молодую капусту и свежие огурцы. При выборе первого ингредиента, стоит отдать предпочтение той капусте, которая будет зеленой и свежей. Ее листья ни в коем случае не должны быть вялыми. Это же касается и свежего огурца, он также не должен быть мягким или вялым на вид.
Салат из свежей капусты и моркови с уксусом – рецепт, как в столовой
В кафе и столовых подают очень вкусный салат из капусты. Он имеет кисло-сладкий вкус, овощи сочные и приятно хрустят. При этом продуктов в составе немного. Приготовить такую закуску легко, хотя и существуют некоторые нюансы, о которых я расскажу.
Этот салат можно готовить круглый год из доступных в любое время овощей.
Ингредиенты:
свежая капуста — 500-600 гр.
морковь — 1 шт.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
растительное масло — 2 ст.л.
уксус 6% — 1,5 ст.л.
Способ приготовления:
1.Начать нужно с главного компонента — капусты. Нашинкуйте ее тонко хоть ножом, хоть на специальной терке.
2.Посыпьте солью зимний сорт и руками подавите ее, чтобы сделать мягче. Слишком сильно не жмите, чтобы не потерять хруст. Сейчас давить нужно значительно слабее, чем при заквашивании.
Если у вас молодой вилок с тонкими и нежными листьями, то вообще давить не нужно, а просто посолите и перемешайте. Иначе рискуете получить вялый и неаппетитный продукт.
3.Оставьте капусту с солью в миске на 10 минут, прикрыв крышкой.
4.Морковь очистите и натрите на крупной терке, именно так делают в столовых. Но для увеличения эстетического удовольствия, можно натереть на корейской терке.
5.Добавьте морковку к настоявшейся капусте и заправьте вкусовыми добавками: положите сахар и уксус. Тщательно перемешайте и дайте постоять 10 минут.
6.Остался последний штрих — нужно влить растительное масло. Использовать можно любое, какое используете для холодных блюд: подсолнечное, оливковое, льняное или кукурузное. Еще раз перемешайте все ингредиенты и можно подавать к столу. Но вкуснее салат станет, если постоит полчаса в холодильнике и немного промаринуется.
7.Вот так легко и просто можно приготовить салат из капусты и морковки, как в столовой. Повторяйте все эти незамысловатые шаги и получите вкусный результат.
Чем заправить салат из капусты и моркови
Сложности возникают в том случае, если нужно приготовить вариант заправки для салата из моркови с капустой. Эти овощи «не работают», если их не активировать. Но есть вариант заправки для салата из свежей капусты и моркови, который активизирует все полезные вещества и придаст блюду сочности.
Набор продуктов:
Половина небольшой головки чеснока.
2 чайные ложки сахара.
Полстакана оливкового масла.
Немного винного уксуса.
100 г кунжута.
Рецептура приготовления:
Соединить масло из оливок с уксусом.
Растворить в смеси сахар.
Добавить измельченный чеснок.
Кунжут пожарить на сковороде, а затем высыпать в смесь.
После смешивания заправки с овощами салат должен настояться в течение часа. Желательно на это время убрать блюдо в холодильник.
Салат с капустой, яблоком и морковью (рецепт с маслом)
Это еще один очень простой рецепт на каждый день. Здесь будут и витамины, и прекрасный вкус. Изюминкой этого варианта является кислое яблоко, которое хорошо гармонирует с овощами.
Ингредиенты:
капуста — 500 гр.
морковь — 1 шт.
зеленое яблоко — 1 шт. (типа семеренко)
Для заливки:
вода — 100 гр.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1/2 ч.л.
уксус 9% — 3 ч.л.
постное масло
Как приготовить:
1.Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Если она молодая, то мять ее не нужно. Если плотная и твердая, то слегка присолите и подавите руками, только не перестарайтесь.
2.Очищенную морковь и яблоко прямо с кожурой натрите на крупной терке.
3.Смешайте в удобной емкости все измельченные продукты.
4.Теперь нужно приготовить заправку в отдельной пиале. Налейте кипяченную остывшую воду, в нее насыпьте соль, сахар и добавьте столовый уксус. Размешайте, чтобы все крупинки растворились.
5.Залейте салат получившейся бесцветной жидкостью. Также заправьте его нерафинированным растительным маслом (любым, какое любите).
6.Перемешайте все составляющие и можно подавать к столу. Получается вкусно, просто и полезно.
Весенний салат из капусты, моркови с огурцом и уксусом
Даже морозным зимним утром можно внести за обеденный стол весеннюю нотку. Просто приготовьте такой хрустящий и освежающий салат. А уж весной или летом, его можно есть хоть каждый день, ведь это очень вкусно и полезно.
Ингредиенты:
Полкило капусты свежей
Зелень на вкус
Один свежий огурчик
Средняя морковка
Постное масло (можно использовать с запахом)
Уксус яблочный – чайная ложка
Соль на вкус (примерно половину ч. л)
Сахарный песок – чайная ложка
Приготовление:
1.Мелко нарезать капусту. Вы можете делать это брусочками или тонкой соломкой – на ваш вкус.
2.Посолить, всыпать сахарный песок и влить уксус. Теперь, чтобы капустка была более мягкой, нужно обжать ее руками. Не делайте это слишком старательно. Нам нужно только запустить процесс выделения сока. Но она должна остаться хрустящей.
3.Морковку необходимо очистить и измельчить крупной теркой.
4.Огурчик помыть. Очищать не нужно – так салатик будет аппетитнее выглядеть. Нарезать его тонкими полу-колечками.
5.Зелень мелко нарубить. Теперь ее, вместе с остальными овощами, переместить к капусте. Заправить маслицем и хорошо все вымешать. Все составляющие блюда должны быть равномерно распределены.
Подавать можно сразу или отправить насыщаться вкусом в холодильник на пару часов.
Рецепт салата со свеклой и луком
Все овощи в этом салате свежие, морковь и свекла не отвариваются. Получается полезное, хрустящее блюдо, где много витаминов. Эта закуска немного похожа на «Щетку», которую делают для очистки кишечника. Но здесь есть свои нюансы. Например, нужно будет немного замариновать лук, что придаст некоторую пикантность.
Ингредиенты:
свежая капуста — 300 гр.
свекла — 1 шт. крупная
морковь — 1 шт.
красный лук или белый — 1 шт.
растительное масло — 1,5 ст.л.
сахар — 1,5 ст.л.
уксус 9% — 1 ст.л.
соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1.Как обычно, все начинается с капусты. Ее нужно порезать тонкой соломкой и сложить в глубокую миску.
2.Морковь, довольно крупную, натрите на корейской терке тонкой и длинной соломкой. Добавьте в капусту.
3.Посолите овощи и перемешайте. Немного подавите, чтобы появился сок. Давить можно руками или картофелемялкой.
4.Свежую свеклу очистите от кожуры и натрите таким же способом, как и морковь. Положите ее в салат, поперчите и тщательно перемешайте.
5.Пока отставьте в сторону заготовку, пусть настоится, и приступите к маринованию лука. Лучше взять не репчатый, а красный или белый экземпляр. Порежьте луковицу на тонкие произвольные кусочки. Смешайте ее с сахаром, растительным маслом и уксусом. Оставьте на 5-10 минут.
6.Когда пройдет нужное количество времени, соедините лук с остальными овощами, которые, постояв, станут более сочными.
7.Сразу же можно угощать этим салатом с капустой и свеклой своих домашних. Не забудьте попробовать его, чтобы при необходимости добавить сахар, соль или уксус, если этого будет требовать желудок.
Кому полезны салаты из свежей капусты?
Почти всем! Противопоказаний у этого овоща очень мало. Не стоит увлекаться капустой только…
Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. К примеру, при панкреатите или гастрите с повышенной кислотностью капуста усугубит симптомы этих недугов.
Страдающим метеоризмом. Повышенное употребление капусты поспособствует вздутию.
Кормящим мамам тоже придется быть осторожней. Причем по той же самой причине. Разница лишь в том, что в этом случае вещества, содержащиеся в клетчатке, попадут вместе с молоком в организм малыша и вызовут колики у него.
Зато всем остальным капуста принесет только пользу: насытит организм витаминами, наладит работу кишечника, избавит от лишнего веса. Существует даже капустная диета! И очень эффективная. Поэтому подборка салатов в данной статье наверняка не раз вам пригодится.
Быстрый салат с копченой колбасой, кукурузой и майонезом
Предлагаю рецепт быстрого салата, который можно делать, когда гости уже на пороге и их нужно срочно и вкусно накормить. Заправка будет майонезная. Если не доверяете магазинным продуктам, сделайте этот соус самостоятельно, это очень просто. Рецепт есть у меня на блоге.
Ингредиенты:
кукуруза — 0,5 баночки
зеленый горошек — 0,5 банки
копченая колбаса — 150 гр.
свежая капуста — 150 гр.
вареные яйца — 3 шт.
соль,майонез — по вкусу
зелень — по желанию
Приготовление:
1.Капусту нашинкуйте тонко, посолите и немного подавите, чтобы она стала мягче.
2.Яйца сварите вкрутую, залейте холодной водой, чтобы они лучше чистились. Затем очистите и натрите на крупной терке. Колбасу нарежьте соломкой. Добавьте эти компоненты в миску.
3.Сразу же в салат всыпьте по половине баночки кукурузы и горошка (предварительно слейте маринад).
4.Заправьте майонезом и хорошенько перемешайте. Попробуйте на соль. В принципе, в майонезе она уже есть. К тому же Вы сначала немного солили капусту, поэтому скорее всего, вкус будет сбалансированный. При желании можно добавить красный или черный перец, если любите острое. Также опционально можно мелко нарезать зелень.
5.Все, быстрый салат с капустой и колбасой готов. Выложите его в красивую тарелку и подайте гостям. Украсить можно листиками петрушки.
Еще один вариант салата. В основе — капуста, к ней добавляются в равных пропорциях колбаса и твердый сыр. Заправка — майонез.
Капустный салат с огурцами и яйцами

© Depositphotos
В этом рецепте сочная и низкокалорийная молодая капуста прекрасно сочетается с майонезом, который так невзлюбили кулинарные блогеры и сторонники ЗОЖ. Если калорийный майонез тебе не по вкусу, попробуй заменить его на одну из тех пикантных заправок, которые мы собрали в этой статье.
К слову, всё тот же Лазерсон советует не бояться майонеза в салатах, ведь без него сложно себе представить многие кулинарные шедевры, например, традиционный американский салат «Коул слоу».
Ингредиенты
500 г молодой капусты
1 огурец
2 вареных яйца
соль по вкусу
майонез (можно заменить домашним соусом)
Приготовление
Нарежь тонкими полосками капусту.
Огурец и яйца натри на крупной терке или мелко нарежь.
Всё перемешай, посоли и заправь майонезом.
Салат из молодой капусты с огурцами и яйцами готов. Приятного аппетита!
Как сделать салат с мясом и болгарским перцем без майонеза
На этот рецепт нужно потратить побольше времени, чем на предыдущий. Ведь здесь нужно приготовить мясо. И по сути этот салат может быть сразу и основным блюдом, например, для ужина.
Ингредиенты:
капуста — 500 гр.
огурцы — 2 шт.
мясо (свинина или говядина) — 250 гр.
репчатый лук — 1 шт.
болгарский перец — 2 шт. (желательно разных цветов)
чеснок — 4-5 зубчиков
сахар — 1 ст.л
растительное масло — 30 мл
соевый соус — 1 ст.л.
приправа для моркови по-корейски — 1 ст.л.
соль — по вкусу
сок половины лимона
кинза, укроп
холодная вода — 1 л
Этапы:
1.Кочан вымыть и нарезать крупными кусками (всего на 6 частей).
2.В литр холодной воды насыпьте 2 ст.л соли и растворите. Сложите капусту в миску, залейте этим раствором, прикройте тарелкой и поставьте гнет, чтобы все листья были покрыты рассолом. Оставьте в таком положении на полчаса.
3.Теперь пора заняться мясом. Помойте его, просушите бумажным полотенцем и нарежьте соломкой. Луковицу порежьте кубиком, перцы — соломкой.
4.Разогрейте на сковороде растительно масло и выложите мясо. Обжаривайте его на сильном огне, периодически помешивая, до образования корочки со всех сторон.
5.Затем добавьте лук, перемешайте и продолжайте жарить.
6.Когда лук станет прозрачным, добавьте болгарские перцы, соль и молотый перец. Размешайте, накройте крышкой и потушите 5 минут, чтобы овощи стали мягкими и мясо дошло до готовности.
7.Огурцы очистите от кожуры, если она жесткая. Если же кожица молодая — можете оставить. Нарежьте эти овощи крупными кусочками. Если есть в наличии фигурный нож, воспользуйтесь им для создания красивого рельефа.
8.Чеснок очистите, раздавите ножом и мелко нарежьте. Также измельчите зелень.
9.Слейте воду, в которой была капуста. Саму же белокочанку порежьте на небольшие квадратики (как на маринованную «пелюстку»).
10.Теперь нужно собрать салат в цельную композицию. В большую миску сложите капусту, к ней добавьте огурцы, жаренное мясо, чеснок, столовую ложку сахара, приправу, зелень. Также заправьте лимонным соком и соевым соусом.
11.Очень хорошо перемешайте все составляющие и можно презентовать блюдо. Выложите его горкой. По желанию можно посыпать семенами кунжута, которые подчеркнут восточный вкус салата.
Вкусный салат с болгарским перцем, морковью и укусом
В этом салате все ингредиенты свежие, ничего жарить (варить, запекать) не нужно. Все элементарно просто. Такую закуску можно есть сразу, а можно дать ей промариноваться хотя бы сутки — в этом случае будет намного вкуснее.
Ингредиенты:
капуста — 1 кг
морковь — 200 гр.
белый салатный лук — 20 гр.
болгарский перец — 200 гр.
Для заливки:
уксус 9% — 70 мл
растительное масло — 50 мл
соль — 1 ст.л. без горки
сахар — 70 гр.
Как приготовить:
1.Сначала сделайте заливку. Просто смешайте до однородности в небольшой пиале сахар, соль, уксус и подсолнечное масло.
2.Капусту нашинкуйте тонко и сложите в кастрюлю. К ней добавьте морковь, натертую на крупной терке, лук, порезанный полукольцами, сладкий перец, измельченный соломкой.
3.Залейте приготовленной заправкой овощи и перемешайте.
В этом салате не требуется давить капусту, она должна остаться упругой и хрустящей.
4.Как я уже написала перед рецептом, лучше такому салату дать постоять в холодильнике сутки, он станет очень вкусным. Также можно заготовить впрок такую закуску. Ведь она может храниться около месяца в холодильнике в закрытой емкости (например, в банке с капроновой крышкой).
Если планируете долго хранить, добавьте на 50 мл больше подсолнечного масла.
О пользе ингредиентов
В традиционной заправке большое значение имеет рисовый уксус или винный, который используют почему-то чаще, чем первый. Он прекрасно сочетается с лимонным соком в составе заправки, создавая великолепный вкус и запах.
Белый винный уксус отлично подходит для салатов из свежих овощей, в нашем случае капусты. Если вы не знаете, как приготовить салат из капусты кольраби, обратитесь к интуиции. Нашинкуйте капусту и добавьте к ней морковь, лук, свеклу или несколько любых других свежих продуктов. Можно разнообразить рецепт салата из капусты кольраби сыром, творогом или орехами, сухофруктами.
Альтернативой нежному и легкому белому уксусу служит красный винный уксус. Однако он будет уместен для более сложных и насыщенных блюд, в составе которых преобладают ореховые, оливковые масла. Можно использовать его и с листовыми овощами и даже мясными блюдами. Фото салата из капусты кольраби, заправленного контрастным красным уксусом тому пример, ведь ингредиенты прекрасно дополняют цветовую гамму друг друга.
Быстрая маринованная капуста с кипятком
Про быструю маринованную капусту я уже писала отдельную статью. Сейчас напишу простой рецепт, по которому закуска будет готова уже через 12 часов. Чтобы добиться такого быстрого результата, овощи заливаются кипятком. Если заливать холодной водой, на маринование понадобится дня 3.
Ингредиенты:
капуста — 1 кг
морковь — 1 шт.
вода — 1 л
соль — 1 ст.л. с горкой
сахар — 3 ст.л. без горки
уксус — 50 мл
Способ приготовления:
1.Возьмите большую емкость, чтобы удобно было смешивать продукты. Нашинкуйте тонко капусту и натрите морковь на крупной терке. Все смешайте, давить ничего не нужно.
2.Когда овощи готовы, нужно сварить рассол. Нагрейте литр воды, добавьте в нее соль, сахар и доведите до кипения. Перемешайте, чтобы все добавки растворились.
3.Когда появились пузырьки, влейте уксус и снимите с огня.
4.Мариновать можно в стеклянной банке или в эмалированной кастрюле. Залейте кипящим рассолом капусту с морковью. Если делаете в банке, накройте крышкой. Если в кастрюле, прикройте тарелкой и поставьте гнет (например, банку с водой), чтобы овощи были покрыты заливкой.
5.Оставьте на 12 часов при комнатной температуре. После этого салат можно подавать к столу. Для вкуса заправьте его ароматным постным маслом. Еще можно порезать зеленый лук, петрушку или укроп. Далее храните в холодильнике.
Очень простой салат на каждый день (капуста, огурцы, помидоры)
Этот рецепт очень простой и всем знакомый. Но все же напишу его здесь для неопытных хозяек. Этот овощной салат можно готовить хоть каждый день летом, в сезон и набираться витаминами.
Четких пропорций нет. Вы можете взять больше помидоров или огурцов, ориентируйтесь на свои предпочтения.
Ингредиенты:
капуста — 300-500 гр.
огурцы — 3 шт.
помидоры — 2 шт.
подсолнечное масло
соль — по вкусу
Приготовление:
1.Нарежьте капусту ножом или шинковкой. Посолите ее и слегка помните рукой, чтобы кусочки стали мягче.
2.Порежьте огурцы полукружочками. По желанию можно сделать это соломкой.
3.Помидоры измельчите произвольными кусочками. Кто-то любит крупную нарезку дольками, другие предпочитают более мелкие фрагменты.
4.Сложите в миску все овощи, полейте подсолнечным маслом (нужно отдать предпочтение нерафинированному) и перемешайте. По желанию можно добавить черный молотый перец.
Уксус в такой салат добавлять не нужно, потому что в помидорах достаточно своей природной кислоты.
Как приготовить весенний салат с молодой капустой и огурцами
Этот салат из овощей готовится очень просто. Для него понадобятся молодые плоды, поэтому назовем его «Весенний».
Ингредиенты:
молодая капуста — 600 гр.
огурец — 2 шт.
морковь — 0,5 шт.
зеленый лук — 5-6 перьев
петрушка, укроп — 1 пучок
подсолнечное масло
уксус — 1 ст.л.
соль, перец — по вкусу
Как приготовить:
1.Разрежьте кочан пополам и острым ножом нашинкуйте тонкой соломкой. Сложите в миску, давить ее не нужно, как это обычно делается с зимними сортами.
2.Нарежьте лук мелко. Лучше взять зеленые перья или молодой репчатый. Добавьте к капусте, посолите и полейте уксусом (около 1 ст.л. на 1 кг основного продукта), хорошо перемешайте.
Уксус лучше брать натуральный — яблочный или винный. Если нет, то можно обойтись и столовым.
3.Огурцы нарежьте соломкой. Для этого сначала разрежьте их на пластинки вдоль, а потом уже поперек. Сложите в общую миску.
4.Морковь очистите и натрите на мелкой терке, добавьте в салат. Заправьте растительным маслом и молотым черным перцем, перемешайте.
5.Выложите готовую закуску в салатник и сразу же можно подавать к основному блюду. Получается сочный капустный салат, огурцы придают дополнительную свежесть.
Как придать уникальности салату из капусты и огурца
Если капуста комбинируется со свежим огурцом, то идеальным вариантом для приготовления заправки станут кисломолочные продукты.
Состав молочной заправки:
½ стакана нежирного кефира.
Кусочек брынзы.
2 чайные ложки винного уксуса.
Столовая ложка горчицы.
Немного лимонной цедры.
½ стакана растительного масла.
Заправка для салата из свежей капусты с огурцом готовится в соответствии со следующей рецептурой:
Масло нужно немного нагреть, добавить к нему горчицу и цедру лимона. После чего необходимо хорошенько перемешать все компоненты.
Когда начальные ингредиенты будут смешаны, стоит добавить уксус.
После проведения данных манипуляций нужно поместить в чашу блендера брынзу с кефиром и взбить полученную смесь.
Потом необходимо блендером перебить кисломолочную и масляную смеси, пока не получиться однородная масса.
Салат с зеленым горошком и яйцом: очень вкусный, нежный и быстрый
Еще один быстрый, зеленый салат. Все продукты находятся в гармонии между собой. Зеленый горошек можно взять и замороженный, а потом его отварить.
Ингредиенты:
свежая капуста — 400 гр.
огурцы — 2 шт.
консервированный зеленый горошек — 100 гр.
вареные яйца — 2-3 шт.
зеленый лук и укроп — 1 пучок
сметана или майонез — 2 ст.л.
соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1.Капусту нашинкуйте тонко, огурцы порежьте соломкой. Зеленый лук и укроп мелко покрошите. Яйца, сваренные вкрутую, порежьте кубиком.
2.Белокочанку сложите в емкость, посолите и перемешайте. Если капуста зимняя — то слегка помните ее руками.
3.Добавьте к главному ингредиенту огурцы, яйца, зелень и горошек.
4.Заправьте сметаной или майонезом, перемешайте и выкладывайте на блюдо для подачи.
Добавьте в сметану немного горчицы, уксуса, соли и сахара и получите соус, похожий на майонез, но калорий в нем будет в 3 раза меньше!
Салат с крабовыми палочками и овощами
Крабовые палочки очень универсальный продукт. Они сочетаются со многими продуктами, с ними получаются очень вкусные салаты. Кстати, я писала для вас 12 рецептов для праздничного стола с этим продуктом ранее.
Сейчас напишу вариант на каждый день с капустой, который понравится всем.
Ингредиенты (количество берите по вкусу):
капуста
свежий огурец
салатный лук
болгарский перец
крабовые палочки
майонез или растительное масло
соль, перец
Приготовление:
1.Здесь ничего не нужно заранее отваривать, все уже готово, осталось только нарезать. Капусту нашинкуйте и положите в миску. Сладкий перец нарежьте длинной соломкой и отправьте туда же.
2.Лук берите не репчатый, а красный салатный, он менее горький. Нарежьте его полукольцами. Если такого нет в наличии, то после нарезки ошпарьте кипятком на 2-3 секунды лук-репку, чтобы убрать горечь.
3.Огурцы и крабовые палочки измельчите соломкой, чтобы все составляющие были нарезаны одним способом, так будет красивее.
4.Посолите немного закуску, по желанию можно добавить острый перец. Заправьте майонезом (или маслом) и перемешайте. Этому салату не нужно настаиваться, он сразу же готов к употреблению.
Салат весенний с капустой
Кольраби можно добавлять не только в бульоны или супы. Свой специфический и сильный вкус плод может выразить и в ярком салате. С добавлением особенной заправки для салата с капустой и мясом птицы получается очень неожиданное и приятное на вкус блюдо.
Список ингредиентов:
220 грамм белокочанной капусты;
260 грамм кольраби;
1 крупный болгарский перец;
1 филе индейки;
75 мл подсолнечного масла;
Специи;
Сок лимона;
Свежий тимьян.
Как приготовить салат:
Индейку осмотреть на наличие жилок, их нужно убрать. Пленку тоже снять. Положить мясо вариться в уже кипящую воду. По желанию добавить специи. Когда филе будет готово, оставить остывать в бульоне. Далее достать и порезать кубиками.
Перец вымыть и убрать его плодоножку вместе с семечками и белыми стенками. Затем плод порезать на брусочки.
Кольраби очистить от кожуры и вымыть, натереть.
С капусты снять первые 2-3 листочка, оставшуюся часть вымыть и нашинковать.
Тимьян вымыть и мелко порезать.
Подсолнечное масло смешать с соком лимона, добавить к массе тимьян и специи.
Ингредиенты смешать друг с другом и полить заправкой. Салат готов к подаче сразу.
Совет: вместо подсолнечного масла рекомендуем попробовать что-то новенькое. Например, кунжутное или льняное, кукурузное. У этих продуктов уникальный вкус, который может заменить многие специи и привнести новые оттенки в традиционные блюда.
Белокочанная капуста по-корейски – очень вкусный салат
Салаты по-корейски давно стали у нас очень популярными. Многие уже давно сами готовят морковь, огурцы, помидоры по-корейски (рецепты читайте по ссылкам).
Капуста по этому рецепту будет остренькая (можете уменьшить количество перца), кисленькая, бодрящая. В общем, получается очень слюновыделительный салатик.
Ингредиенты:
свежая капуста — 1 кг
морковь — 170 гр.
чеснок — 4 зубчика
сахар — 2 ст.л.
соль — 2 ч.л.
кориандр — 1 ч.л.
черный молотый перец — 1/2 ч.л.
перец чили — 1/3 ч.л.
куркума — 1 ч.л.
растительное масло — 80 мл
уксусная кислота 70% — 1 ст.л.
Приготовление:
1.Капусту нужно нарезать квадратами, это делается очень быстро, шинковать не нужно. Сложите кусочки в объемную кастрюлю или таз. Туда же натрите морковь на корейской терке.
2.Добавьте в овощи соль и сахар. Руками перемешайте до момента растворения всех кристаллов. Давить и мять нельзя, просто довольно долго перемешивайте, подбрасывая слегка салат.
3.Когда вся соль растворится, добавьте специи: кориандр, куркуму и молотые перцы. Также положите чеснок, выдавленный через пресс или натертый на мелкой терке. Снова все размешайте.
4.Налейте подсолнечное масло в стаканчик, к нему добавьте уксусную кислоту (это нужно, чтобы две жидкости лучше соединились), перемешайте и влейте в салат. Снова все размешайте.
5.Заготовка сделана, нужно только дать ей постоять в холодильнике часов 12, можно больше. Конечно же, емкость должна быть прикрыта крышкой. Можно проделать все эти действия вечером, на ночь поставить мариноваться, а утром уже наслаждаться свежим и освежающим вкусом капусты по-корейски.
Очень вкусный салат из белокочанной капусты с яблоком
Свежая капуста и яблоки — признанные лидеры по содержанию витаминов и полезных микроэлементов. А если к этому дуэту добавить диетический сыр, ммм-м-м… вы откроете для себя новый, неповторимый вкус.
Такой освежающий капустный салат позволит оставаться бодрым в течение всего дня. Изюм в нем — как вишенка на торте — придает блюду изысканность и оригинальный вкус.
Ингредиенты:
молодая капуста — 1/4 вилка среднего размера,
сыр фета или брынза — 150 г.
изюм — 50 г.
яблоко — 1 шт.
петрушка — небольшой пучок
Для заправки:
лимонный сок — 2 ст.л.
горчица — 2 ч.л.
масло оливковое — 2 ст.л.
Приготовление:
Шаг 1. Капусту шинкуем мелкой (или среднего размера) соломкой и выкладываем в салатник.
Шаг 2. Яблоко нарезаем небольшими кубиками или соломкой (вот только не на терке!) и отправляем к капусте.
Если кожура у яблока жесткая и грубая — ее можно очистить.
Шаг 3. Фетаксу режем на кубики, зелень измельчаем, добавляем вместе с изюмом к салату.
Сыр должен быть обязательно соленый.
Шаг 4. Готовим заправку: в отдельной емкости смешиваем сок лимона, масло, горчицу. Перемешиваем до однородного состояния.
В нашем случаем есть изюм, который добавляет салату сладости. Но если вы будете готовить салат без изюма — добавьте в заправку немного меда.
Перед подачей заправляем салат соусом и все аккуратно перемешиваем. Выкладываем на порционные тарелки и, по желанию, посыпаем семечками кунжута.
Расчёт КБЖУ в 100 г.
Вес Калорийность Белки Жиры Углеводы
100 г. 141,54 ккал. 7,94 г. 9,56 г. 5,23 г.
Нежный салат с огурцом и яйцом и заправка для него
В этот простой салат нужно взять молодую капусту, с ней получится нежнее. Заправка будет состоять из майонеза и сметаны. Но вы можете выбрать что-то одно.
Ингредиенты:
молодая капуста — 150 гр.
свежий огурец — 150 гр.
вареные яйца — 3 шт.
зеленый лук — 25 гр.
укроп — 15 гр.
сметана — 1 ст.л.
майонез — 1 ст.л.
соль — по вкусу
Приготовление:
1.Возьмите молодой вилок и нашинкуйте его тоненько. Порежьте огурец соломкой, измельчите зелень.
2.Яйца сварите вкрутую 8 минут после закипания воды. Если варить дольше, желток начнет по краям сереть. Сразу же залейте ледяной водой. Очистите и нарежьте кубиком, добавьте в салат.
3.Посолите по вкусу заготовку, заправьте майонезом и сметаной, перемешайте.
4.Салат готов, угощайтесь на здоровье!
Салат из молодой капусты
Приготовление салатов из молодой капусты имеет свои особенности. Известный шеф-повар Илья Лазерсон считает, что такую капусту ни в коем случае не стоит перетирать с сахаром и солью.

© Depositphotos
Для твердой осенней капусты это имеет смысл: листья становятся немного мягче. Весенняя капуста с ее нежными листьями под избыточным давлением становится вялой, салат получается водянистым и не таким пышным, каким мог бы быть.
Рецепт салата для похудения «Щетка» (свекла, морковь, капуста)
Такой салат можно есть просто с основным блюдом, а можно устроить на нем разгрузочный день. Все овощи свежие, поэтому и эффект хороший.
Ингредиенты:
капуста — 100 гр.
морковь — 100 гр.
свекла — 100 гр.
петрушка или другая зелень — 2 ст.л.
зеленое яблоко — 1 шт.
сельдерей — 1 черенок
лимонный сок — 1-2 ст.л.
льняное масло — 1 ч.л.
Приготовление:
1.Основные овощи берутся в равных пропорциях. Так они достаточно грубые (из-за большого количества клетчатки), то лучше их измельчать мелко (натереть на терке). Можно воспользоваться для моркови и свеклы корейской теркой.
2.Сельдерей мелко порубите, капусту нашинкуйте максимально тонко.
3.Сначала насыпьте в миску капусту и немного помните ее, чтобы сделать мягче. С молодым плодом этого делать не надо. Также добавьте морковь и свеклу, которые тоже несколько раз придавите, чтобы потом было легче жевать.
4.В общую емкость добавьте мелко порезанную петрушку и дробленный черенок сельдерея.
5.Сделайте заправку: смешайте лимонный сок и льняное масло и пока отставьте в сторону.
6.В последнюю очередь нужно заняться яблоком, чтобы оно преждевременно не потемнело. Кожуру можно очистить, можно оставить, как пожелаете. Нарежьте его на небольшие кусочки или натрите на терке.
7.Добавьте яблоко в салат и полейте заправкой. Перемешайте. Как вы заметили, соль не добавлялась. Если «Щетка» покажется слишком пресной, то можете добавить ее по вкусу.
Салат из краснокочанной капусты и кукурузы
Включайте в свой рацион и краснокочанную капусту, она также очень полезна.
Для приготовления салата (2 порции) вам понадобится:
300 грамм нашинкованной краснокочанной капусты
250 грамм консервированной сладкой кукурузы
100 грамм красного сладкого перца
2 с. л. рубленой петрушки
Заправка для капустного салата:
2 ч. л. оливкового масла
2. ч.л. яблочного укуса
2 ч.л. лимонного сока
¼ ч. л. морской соли
Этот капустный салат отлично подойдет для детокс-программы, в одной порции салата из краснокочанной капусты содержится всего 177 калорий.
«Витаминный» салат из овощей с капустой
Чем больше цветов будет на вашей тарелке, тем больше полезных веществ попадет в организм. Поэтому не бойтесь делать многокомпонентные овощные салаты, для здоровья это очень полезно.
Ингредиенты:
капуста — 300 гр.
помидор — 1 шт.
огурец — 1 шт.
морковь — 2 шт.
зеленый лук — 100 гр.
петрушка — 50 гр.
яблочный уксус 6% — 3 ст.л.
постное масло — 4 ст.л.
соль — по вкусу
Как приготовить:
1.Капусту мелко нашинкуйте. Огурец и помидор порежьте кубиком. Морковь натрите на мелкой терке, а зелень мелко измельчите. Все сложите в миску.
2.Посолите, влейте яблочный уксус и растительное масло (оливковое или подсолнечное), тщательно перемешайте.
3.Салат «Витаминный» готов, можно сразу же его есть. Это быстрый и простой рецепт.
Классическая заправка для салата из капусты
Заправка стандартного образца является очень экономичным вариантом. Набор продуктов для нее требуется самый обычный: все ингредиенты всегда находятся под рукой у любой хозяйки. Классическая заправка для салата из свежей капусты сочетает в себе немного составляющих, но создает невероятно яркий вкус с кисло-сладкими нотками.
Набор продуктов:
4 столовые ложки яблочного уксуса 6 %.
4 столовые ложки растительного масла.
Специи: соль, сахар, черный перец.
Петрушка, укроп, кинза (по желанию).
Особенности приготовления заправки:
Петрушку, укроп и кинзу нужно мелко нарезать. Предварительно чистую зелень нужно хорошо высушить, чтобы полностью удалить влагу.
Зелень требуется залить растительным маслом и хорошо перемешать, слегка посолив.
Уксус нужно сначала развести водой: 4 ложки уксуса разбавить 1-2 столовыми ложками воды.
Затем стоит добавить подготовленный уксус к зелени в масле.
Когда зелень будет тщательно смешана с маслом и уксусом, нужно всыпать соль, перец и сахар, контролируя вкус.
С помощью сахара регулируется привкус заправки, поэтому нужно добавлять «сладкую специю» постепенно.
Салат из свежей капусты — 8 очень вкусных рецептов с фото
Легких витаминных салатов нам особенно хочется весной и летом, когда организму не нужны дополнительные калории на обогрев. Салат из свежей капусты, наверное, является одним из самых простых в приготовлении, а поэтому весьма популярен в нашей кухне. Рецепты, которые я размещу в этой статье, наверняка вам знакомы. Но все-таки посмотрите какие разнообразные салаты можно приготовить, только немного меняя состав продуктов и соусы. И даже предлагаю немного поэкспериментировать с необычными сочетаниями. Все ингредиенты я указываю без количества, делаю такие салаты «на глазок».
Очень вкусный рецепт салата из свежей капусты с фото
Нам понадобится:
свежая капуста
огурец
морковь
консервированная кукуруза
майонез
Соль и сахар добавляйте по вкусу, я такие салаты с майонезом предпочитаю не солить.
Свежую капусту шинкуем, желательно тонкими полосками. Можно потом еще измельчить поперек.
Чтобы капустный салат стал сочнее, нарезанную капусту нужно слегка обмять руками
Морковь натираем на терке.
Свежий огурец нарезаем полосками.
Все овощи выкладываем в салатницу и добавляем кукурузу. Заправляем по вкусу майонезом.
На такой вкусный салат из свежей капусты вы потратите всего минут 5-7, а удовольствие получите обязательно.
Салат из свежей капусты с огурцом
Этот салат готовится еще проще, будем готовить салат без майонеза. Для пикантности салат можно сбрызнуть соком лимона и немного подсластить. А если любите более пресную еду, то можете обойтись только солью.
Нам понадобится:
капуста
огурцы
укроп
соль
сахар
сок лимона
растительное масло
Все очень просто — поочередно нарезаем укроп, огурчики. Капусту шинкуем тонкими полосками и немного обминаем руками для сочности. Капусту мне больше нравится натереть на специальной терке для капусты.
Все ингредиенты кладем в салатницу, выжимаем лимонный сок (примерно 1 ст. л.), посыпаем сахаром и солью. В конце заправляем растительным маслом.
Рецепт салата из свежей капусты и моркови с уксусом как в столовой
Я помню этот вкусный салатик, хотя в столовой давно не была. Мелко нарезанные овощи и кисло-сладкий вкус, я непременно его выбирала. Именно поэтому давайте вспомним как он готовится.
Нам понадобится:
капуста
морковь
соль по вкусу
уксус — 1 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
растительное масло
И этот салат готовится элементарно. Шинкуем капусту, растираем руками. Морковь натираем на крупной терке и добавляем в капусту. Заправку для салата готовим из соли, сахара, уксуса и растительного масла.
Салат со свежей капустой и копченой колбасой
Нашла рецепт очень необычного салата со свежей капустой, в котором присутствуют казалось бы несочетаемые продукты — копченая колбаса и крабовые палочки. И называется он интересно — «Семеновна». Попробуйте, а если понравится, дайте знать.
Салат из свежей капусты по-корейски
Все салаты по-корейски отличаются своей пикантностью, острым вкусом и могут вполне разнообразить наше повседневное меню. Предлагаю простой и вкусный салат, который наверняка останется на вашей кухне.
Нам понадобится:
капуста
морковь
репчатый лук
сладкий перец
чеснок
свежий укроп
соль по вкусу
сухая сладкая паприка
молотый кориандр
черный перец
сахар — 1 ст. л.
растительное масло
Нарезаем или натираем капусту тонкими полосками, морковь натираем на крупной терке. Солим и руками хорошенько перетираем капусту и морковь.
Сладкий перец нарезаем тонко соломкой, добавляем в капустный салат.
По очереди салат приправляем специями — кориандром, черным перцем, добавляем сахар и уксус. В конце всыпаем нарезанный укроп.
Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. В конце приправляем сухой сладкой паприкой.
Смешиваем все ингредиенты и выдавливаем с помощью пресса  чеснок. Заправляем по вкусу растительным маслом.
Можно такой салат кушать и сразу, но вкуснее он станет если вы его отправите на минут 30 в холодильник.
Капустный салат с виноградом с фото пошагово
Нам понадобится:
капуста
виноград
зеленое яблоко
соль по вкусу
сахар — 1 ст. л.
лимонный сок
растительное масло
Шинкуем капусту тонкими полосками. У яблока удаляем сердцевину и натираем на крупной терке. Виноград без косточек разрезаем пополам, часть добавляем в салат, а немного оставляем для украшения. Для заправки смешиваем 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. соли и столько же сахара. Украшаем салат виноградом.
Легкий салат со свежей капустой, огурцом и мятой
Замечательный диетический салат, который готовится проще простого. Чтобы салат был низкокалорийным, будем использовать натуральный йогурт.
Нам понадобится:
капуста
огурец
листья мяты
натуральный йогурт
сок лимона
соль
Капусту нарезаем тонкими полосками, добавляем соль и лимонный сок (1 ч. л.), обминаем хорошенько руками. Огурец нарезаем произвольно — полосками или кружочками, укладываем поверх капусты. Немного листьев мяты измельчаем и добавляем в салат. Заправляем салат йогуртом и украшаем оставшимися листьями свежей мяты. Что может быть проще?
Очень вкусный салат из свежей капусты с вишней
Готовя салаты, я люблю экспериментировать и смешивать различные ингредиенты, которые кажется не сочетаются. В салатах такие новшества, как правило,  удаются, поскольку мы знаем, что овощи легко сочетаются с фруктами, например. Вот и этот салат начался с капусты, а закончился вишней. Попробуйте приготовить и вы, думаю, что понравится.
Нам понадобится:
капуста
вишня (можно использовать замороженную)
лесные орехи
сметана
петрушка
соль
сахар
Шинкуем капусту, добавляем вишни. Измельчаем орехи и петрушку. Салат заправляем сметаной. Готово!
Как видим, салат со свежей капустой можно приготовить очень быстро, да и организм витаминами побаловать неплохо. Так что, готовьте на здоровье. А когда в моей записной книжке появятся новые рецепты,  я обязательно поделюсь ими.
Если вам понравились рецепты, предложите их своим друзьям.
Печенье из капусты и моркови | Cookstr.com
Этот салат из тертой моркови и капусты, состоящий из очень небольшого количества ингредиентов, имеет острый, хрустящий и хрустящий вкус, который вам понравится.
Это изображение любезно предоставлено Марком Т. Шапиро
.
Примечание редактора: Если вы ищете вкусный салат или рецепт мясного ассорти для следующего пикника или обеда, вам повезло.Этот вкусный салат из тертой моркови и капусты залит оливковым маслом и уксусом, что придает ему неповторимый вкус, который хорошо сохраняется. Это хрустящее блюдо — гораздо более здоровая альтернатива сладкому блюду, в котором используется майонез, и оно обязательно станет любимым блюдом всей семьи. Вам понравится острая и свежая палитра вкусов, которую он предоставляет. Кроме того, этот рецепт можно легко обновить, включив в него другие овощи, такие как салат или другие сорта капусты.
Этот традиционный салат из капусты — особенно хороший салат для обеда — он хорошо переносится, потому что не содержит майонеза.
Обслуживает4
Блюдо, Овощное, Рецепт
Диетические особенности Без яиц, Без глютена, Халяль, Здоровое, Кошерное, Без лактозы, Без арахиса, Без сои, Без древесных орехов, Веганский, Вегетарианский
Бранч, Ужин, Обед
Вкус и текстура: хрустящий, хрустящий, легкий, пикантный, пикантный
Тип блюда Салат, Овощной
Состав
2 стакана (500 мл) тонко нарезанной капусты
1 стакан (250 мл) небольших морковных полосок
2 столовые ложки (25 мл) яблочного уксуса
1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого холодного отжима
Соль
Свежее перец черный молотый
Нужны идеи рецептов? Получите информационный бюллетень Cookstr
Инструкции
В салатнице смешайте капусту и морковь.
Добавьте уксус и масло и перемешайте. Слегка приправить солью и перцем. Накройте и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол.
Другие рецепты салата из капусты от Cookstr.com
Традиционные рецепты салата из капусты обычно состоят из двух основных ингредиентов: нарезанной сырой капусты и майонеза.Их часто сочетают с другими овощами, маслами и винегретами. Ниже вы найдете несколько вкусных идей салата из капусты, включая традиционные рецепты и некоторые уникальные варианты старого фаворита.
Southwest Capbage Slaw: Наслаждайтесь уникальным и пряным сочетанием сметаны, маринованного перца чили, сальсы, кинзы и тмина.
Classic Cole Slaw Recipe: проверенный и верный традиционный рецепт салата из капусты.
Цитрусовая лепешка: Изначально она была создана для добавления в тако с рыбой (мы настоятельно рекомендуем ее), эта лепешка является отличным дополнением к любым блюдам.
Севиче из морского окуня с хикамой и авокадо Slaw: авокадо и хикама образуют поистине оригинальную (и очень вкусную) лепешку, которая идеально подходит для блюд из морепродуктов.
Asian Broccoli Almond Slaw: удивите своих друзей этим азиатским взглядом на американскую классику.
Winter Radicchio Slaw: это оладья, приготовленная на зиму, с итальянским радиккио, свежим эндивием фенхеля и терпким сладким яблоком, заправленными легким винегретом с имбирем.
2002 Маргарет Ховард
НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
бесплатных рецептов, подарков, эксклюзивных предложений партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!
Спасибо за регистрацию!
Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.
Мы добавляем ваши комментарии.
Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.
Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.
Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.
Простой салат из капусты — Дебра Кляйн
Опубликовано: 27 марта 2019 г. Последнее изменение: 1 декабря 2019 г.
Всего несколько полезных ингредиентов и 5 минут — все, что вам нужно.
До Песаха осталось чуть больше трех недель, и я много думал о меню. Не только праздничное меню, но и ежедневное меню. Для нас праздник не сильно отличается от того, как мы все время едим. Несколько раз в неделю мы едим простой салат из капусты. Это простой способ принести больше овощей на тарелки в разное время дня, независимо от того, что написано в календаре.
Достаточно просто на каждый день. Достаточно вкусно, чтобы служить компании.
Я заметил, что борьба за включение большего количества овощей в повседневную жизнь реальна для многих. Я регулярно слышу об этом от клиентов-консультантов по здоровью и студентов на моих кулинарных семинарах. Некоторые боятся покупать слишком много продуктов, потому что они быстро портятся. Другие застревают в рутине одного и того же старого салата изо дня в день. А есть те, кто может приготовить только сложный салат по рецепту и часто слишком устает, чтобы с ним справиться. Если какой-либо из этих стереотипов похож на вас, позвольте мне познакомить вас с простым салатом из капусты.
Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что это даже не рецепт. Тем не менее, результаты стабильные, полезные и вкусные. Этот рецепт не оставляет вам никаких оправданий не включать в следующий прием пищи богатые клетчаткой овощи. Я изложил рецепт простого салата из капусты, но он очень щадящий, адаптируемый, и позвольте мне просто сказать: «Вот оно!»
С нарезанной капустой в холодильнике вы можете даже приготовить одну порцию за считанные минуты.
Как я сказал ранее, мы едим простой салат из капусты несколько раз в неделю, во время Пасхи и круглый год.Иногда это пурпурная капуста, иногда зеленая или савойская. Время от времени я добавляю немного моркови, нарезанной соломкой, и называю ее слау. Часто я добавляю немного измельченных орехов или оставшихся бобовых, а муженек любит добавлять в свой кусок жареного цыпленка. Но в основном мы едим его в чистом виде. Простой. Надежный. Надежный.
Простой салат из капусты годится для:
Быстрый и полезный гарнир
Человек, соблюдающий низкоуглеводную диету
Вариант для вашего тако-бара
Жаркие дни, когда не хочется включать плиту
Все, кто следит за своим весом
Подставка для кормушки
Сезон барбекю
Возможность освежения для более тяжелых блюд
Идеальное дополнение к жареному столу
Капуста — сытный овощ семейства крестоцветных.Что мне в нем действительно нравится, так это то, что его нелегко испортить. У меня всегда есть капуста того или иного сорта в ящике для более свежих овощей. Когда все остальное терпит неудачу, и я просто хочу получить немного больше клетчатки и еще одну порцию овощей в течение дня, я могу рассчитывать на капусту, чтобы выручить меня. Еще мне нравится в капусте то, что она богата питательными веществами. За небольшое количество калорий вы получаете много питания!
Nutrient Dense Cabbage — звезда этого простого рецепта.
ПРЕИМУЩЕСТВА КАПУСТИ:
Борется с воспалениями и артритами
Отличный источник пищевых волокон
Помогает улучшить пищеварение
Содержит витамин С, укрепляющий иммунную систему
Превосходный источник витамина К, важного для здоровья костей
Достаточно просто, чтобы делать каждый день.Достаточно красиво, чтобы служить вашим гостям.
Превратить капусту в салат из капусты просто. Иногда я считаю измельчение овощей лечебным. Это помещает меня в такое блаженное медитативное состояние. В других случаях я просто хочу выполнить свою работу. От настроения и / или наличия оборудования будет зависеть, как измельчить эту капусту. Кухонный комбайн замечательно и быстро справляется как с капустой, так и с луком. Используйте диск для нарезки ломтиками и, если в вашем кухонном комбайне есть настройка, установите его на 1 1/3.Если у вас нет кухонного комбайна, с этой работой быстро справятся острый чистый нож и деревянная доска. В качестве альтернативы мандолина даст вам тонко нашинкованную капусту и немного внутреннего покоя.
Порубите вручную или воспользуйтесь кухонным комбайном.
Независимо от того, какой метод вы выберете, после того, как капуста будет измельчена, все готово! Если вы заранее нашинкуете капусту, храните ее в плотно закрытой посуде в холодильнике. Если у вас нет зеленого лука, все равно сделайте этот простой салат из капусты.Это будет восхитительно и хорошо сочетается с тем, что вы обслуживаете.
Питательный салат из плотной капусты готовится в кратчайшие сроки.
Выход: 4-6 порций.
Шред, морось, специи. Служить.
Простой салат из капусты подходит для любого случая и хорошо сочетается со многими кухнями.
Веганский, без глютена и майонеза.
Вкусный, питательный и совместимый с большинством диетических ограничений.
Время подготовки 5 минут
Общее время 5 минут
Состав
½ кочана пурпурной капусты
4 лука
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка яблочного уксуса
1/4 чайной ложки крупной морской соли
¼ чайная ложка белого перца
Инструкции
Капусту разрезать пополам.Вырежьте белую сердцевину. Используя кухонный комбайн, мандолину или острый нож, нарежьте остатки тонкими ломтиками.
Вымойте и обрежьте зеленый лук. Тонко нарежьте белый и 3 дюйма зелени.
В большой миске перемешайте нашинкованную капусту и нарезанный лук с оливковым маслом, уксусом, S + P. Попробуйте и при необходимости добавьте еще немного масла или соли. Не вся капуста одинакового размера. Если он слишком сухой, добавьте в два раза больше оливкового масла к ACV, небольшими порциями, пока капуста не станет полностью увлажненной, но не настолько, чтобы на дне миски образовалось обилие «сока».
Капусту и зеленый лук можно нарезать и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Заправьте перед подачей на стол, подождите несколько минут, чтобы капуста немного смягчилась.
Также можно нарезать капусту и зеленый лук и оставить в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет оставаться в хорошем состоянии всю неделю, и вы можете брать отдельные порции по мере необходимости и сбрызгивать маслом / уксусом / S + P по вкусу.
Банкноты
Также хорошо подходит для зеленой капусты или савойи.Используйте то, что у вас есть!
Информация о питании
Урожайность
4
Размер порции
1 чашка
Сумма на порцию Калорий 102 Всего жиров 7 г Насыщенных жиров 1 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 6 г Холестерина 0 мг Натрия 148 мг Углеводы 10 г Волокна 3 г Сахар 5 г Белков 2 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог его увидеть!
Выход: 4-6 порций.
Шред, морось, специи.Служить.
Простой салат из капусты подходит для любого случая и хорошо сочетается со многими кухнями.
Веганский, без глютена и майонеза.
Вкусный, питательный и совместимый с большинством диетических ограничений.
Время подготовки 5 минут
Общее время 5 минут
Состав
½ кочана пурпурной капусты
4 лука
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка яблочного уксуса
1/4 чайной ложки крупной морской соли
¼ чайная ложка белого перца
Инструкции
Капусту разрезать пополам.Вырежьте белую сердцевину. Используя кухонный комбайн, мандолину или острый нож, нарежьте остатки тонкими ломтиками.
Вымойте и обрежьте зеленый лук. Тонко нарежьте белый и 3 дюйма зелени.
В большой миске перемешайте нашинкованную капусту и нарезанный лук с оливковым маслом, уксусом, S + P. Попробуйте и при необходимости добавьте еще немного масла или соли. Не вся капуста одинакового размера. Если он слишком сухой, добавьте в два раза больше оливкового масла к ACV, небольшими порциями, пока капуста не станет полностью увлажненной, но не настолько, чтобы на дне миски образовалось обилие «сока».
Капусту и зеленый лук можно нарезать и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Заправьте перед подачей на стол, подождите несколько минут, чтобы капуста немного смягчилась.
Также можно нарезать капусту и зеленый лук и оставить в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет оставаться в хорошем состоянии всю неделю, и вы можете брать отдельные порции по мере необходимости и сбрызгивать маслом / уксусом / S + P по вкусу.
Банкноты
Также хорошо подходит для зеленой капусты или савойи.Используйте то, что у вас есть!
Информация о питании
Урожайность
4
Размер порции
1 чашка
Сумма на порцию Калорий 102 Всего жиров 7 г Насыщенных жиров 1 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 6 г Холестерина 0 мг Натрия 148 мг Углеводы 10 г Волокна 3 г Сахар 5 г Белков 2 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог его увидеть!
Салат из красной капусты | My Weekend Kitchen
Если вы хотите, чтобы ваше меню было ярким и насыщенным, этот салат из красной капусты прямо здесь! Сырой и восхитительно хрустящий, он сам по себе отлично подходит для обеда или может быть подан в качестве гарнира к сэндвичу или другому блюду.
Этот салат из сырой капусты состоит из красной капусты, желтой свеклы, апельсиновой моркови, измельченного миндаля и большого количества семян с простой заправкой из оливкового масла и лайма. Вечером я сделал большую порцию и немного подал на ужин, а остальное было на обед. Нарезанные овощи легко хранить отдельно и добавлять заправку перед едой.
Последние пару месяцев, когда я путешествовал, в еде мне больше всего не хватало салатов, так как в путешествиях я обычно избегаю сырой пищи.Но теперь, когда я вернулся домой, в меню снова появились салаты. Я предпочитаю легкий обед из сырых салатов, так как он сохраняет меня свежим и бодрым в течение дня. После приготовленного обеда я всегда чувствую, что мне нужен немного более продолжительный перерыв, прежде чем вернуться к работе, и обязательно выпить чашку кофе вскоре после этого. Но салаты легче перевариваются и не вызывают вялости.
Зеленая капуста или краснокочанная капуста?
Наиболее часто употребляемый в пищу сорт капусты в Индии — это зеленая капуста, которую мы слегка обжариваем со специями и превращаем в жаркое из овощей.Но в последнее время краснокочанная (или пурпурная) капуста все чаще становится доступной в магазинах и у местных продавцов овощей. Однажды я спросил у местной бакалейной леди, откуда она его берет? Она рассказала мне, что небольшой фермер недалеко от Удайпура выращивает эти фирменные овощи на органической ферме. Так что они настолько местные, насколько это возможно!
И зеленую, и краснокочанную капусту можно есть сырой, но лично я считаю, что красную капусту лучше использовать для салатов, а зеленую капусту — для тушения.
Краснокочанная капуста полезнее, чем зеленая!
Я люблю сырую пурпурную капусту (интересно, почему ее называют красной, потому что она определенно пурпурная для меня! Но что там в названии :-)).Темно-красный или фиолетовый, он придает чудесный цвет и имеет приятный сочный хруст.
Цвет также означает, что краснокочанная капуста богата полифенолами, которые обладают уникальными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Красная капуста также содержит больше витамина С, чем обычная зеленая капуста.
Капуста относится к семейству овощей семейства крестоцветных, которые также обладают противораковыми свойствами.
Как нарезать капусту для салата
Хотел бы я сделать несколько снимков, чтобы показать это.Но, надеюсь, слова воздадут должное. Чтобы нарезать капусту для салата для слау:
Удалите крайний лист (и любые другие вялые листья) капусты, вымойте и высушите кухонным полотенцем.
Разрежьте его пополам. Положите каждую половину на разделочную доску плоской поверхностью вниз.
Сделайте один разрез в центре по длине капусты. Затем осторожно придерживая половину капусты одной рукой, нарежьте тонкими ломтиками по ширине, пока не дойдете до конца капусты.
Выбросить нижний пень.Повторите то же самое с другой половиной.
Какие овощные салаты можно добавлять в салат из капусты
Краснокочанная капуста сочетается со всеми видами овощных салатов. Здесь я использовал морковные и желтые биты, чтобы создать смесь цветов. Используйте любые сезонные овощи, такие как огурцы, салат, болгарский перец и кабачки. Хорошим дополнением станут даже такие фрукты, как апельсины, яблоки и груши.
Салат из красной капусты
Этот салат из сырой капусты состоит из красной капусты, желтой свеклы, апельсиновой моркови, нарезанного миндаля и большого количества семян с простой заправкой из оливкового масла и лайма.Сырой и восхитительно хрустящий, он сам по себе отлично подходит для обеда или может быть подан в качестве гарнира к сэндвичу или другому блюду.
Время приготовления15 минут
Общее время15 минут
Курс: салат
Кухня: американская, безглютеновая, веганская, вегетарианская
Ключевое слово: простые блюда, рецепты без приготовления
Порций: 4
калорий: 149 ккал
Ингредиенты (1 чашка = 240 мл; 1 столовая ложка = 15 мл; 1 столовая ложка = 5 мл)
1 средняя красная капуста ~ 600 г / 8 чашек нарезанной
2 моркови
1 желтая свекла
10 нарезанных ломтиками миндаля
1 столовая ложка тыквенных семечек
5-6 веточек свежих листьев кориандра
1 столовая ложка оливкового масла
Сок ½ лайма
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Инструкции
Красную капусту нарезать толстыми ломтиками
Очистить и нарезать соломкой морковь и свеклу.
Мелко нарезать листья кориандра (вместе с мягкими стеблями)
В большой миске смешать нарезанную капусту, морковь, свеклу, миндаль, семена тыквы и свежий кориандр.
В небольшую банку налейте оливковое масло, ледяной сок, соль и перец. Взбейте до однородности или закройте банку и хорошо встряхните, чтобы все смешалось.
Перемешайте салат с заправкой и сразу подавайте или храните в холодильнике.
Примечания
Пищевая ценность 1 из 4 порций
Используйте разные сезонные овощи и фрукты, такие как яблоки, груши и апельсины, для разных вкусовых вариаций.
Для хранения нарезанной капусты:
Нарезанную капусту хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение суток. Готовя салат на следующий день, держите заправку отдельно и перемешивайте только за 5-10 минут до еды.
Если вы использовали не весь кочан капусты, накройте оставшийся кочан полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Использовать в течение пары дней.
СВЯЗАТЬСЯ СО МНОЙ
Я был вдали от социальных сетей в течение некоторого времени и планирую постепенно вернуться к тому, чтобы делиться и вдохновляться вашими творениями!
Если вы попробуете этот рецепт, мне очень хотелось бы узнать.Отметьте свою фотографию тегом #weekendkitchen в Instagram или свяжитесь со мной в Facebook, Twitter и / или Pinterest. Или присоединяйтесь к нашему новому путешествию в видео с рецептами.
Хотел бы начать разговор, поделиться рецептами, опытом приготовления пищи и историями еды из Индии и всего мира.
Рецепт салата из свежей капусты | Продовольственная сеть
Убрать выделение со всего
1/4 стакана белого винного уксуса
1/2 стакана оливкового масла
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка сахара
Кошерная соль
Перец свежий молотый
1 стакан мелко нашинкованной зеленой капусты
1 стакан мелко нашинкованной красной капусты
1/2 стакана моркови с соломкой
1/2 стакана красного перца, нарезанного соломкой
1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
1 небольшой пучок чеснока, нарезанный на кусочки длиной 2 дюйма
Рецепт салата из греческой капусты (Лаханосалата)
Узнайте, как приготовить вкусный и полезный греческий салат из измельченной сырой капусты Лаханосалата.Тертая морковь и средиземноморская заправка добавляют аромата и цвета.
Если летом на моем столе всегда присутствует салат Хориатики, то этот Lahanosalata никогда не пропадет на моем обеденном столе зимой. Мне просто нравится хруст и яркие цвета, которые напоминают мне о различных питательных веществах, которыми я питаю свое тело.
Зеленая и красная нашинкованная капуста, немного тертой моркови и легкая заправка с оливковым маслом и винным уксусом (или лимонным соком) — основные ингредиенты для здорового хрустящего салата, который меня удовлетворяет и помогает мне чувствовать себя сытым.Мне больше всего нравится в этом салате то, что я могу добавить немного вареной курицы (или два сваренных вкрутую яйца), и он мгновенно превращается в легкий и сытный обед.
Как приготовить салат из капусты?
Основные ингредиенты:
Измельченная зеленая и краснокочанная капуста. (Зеленый также называют белым, а красный также называют пурпурным)
Тертая морковь
Оливковое масло
Красный винный уксус (или белый)
соль и черный перец
По желанию вы можете добавить:
Грецкие орехи
Изюм
Виноградный сироп (или кленовый сироп, или мед)
Соотношения
На мой вкус, лучшие пропорции основных ингредиентов: 2 части измельченной зеленой капусты, 1 часть измельченной красной капусты и 1 часть тертой моркови.Заправка очень похожа на заправку для этого салата из рукколы, клубники и курицы. Для его приготовления я просто смешиваю 2 части оливкового масла, 1 часть красного винного уксуса и 1 часть виноградного сиропа. Однако всегда рекомендую пробовать и корректировать по своему вкусу. Греки очень снисходительны, поэтому, если вам нравится Лаханосалата с большим количеством красной капусты или без моркови, или с фундуком вместо грецких орехов, то делайте, что хотите, никто не будет расстроен!
Как нарезать капусту для этого салата?
Использование острого ножа
Использование мандолины
Использование какого-нибудь гаджета (я обычно вижу их в Интернете)
Насколько тонко вы должны его измельчить? Обычно он должен быть очень тонким, поэтому мандолина, вероятно, лучший инструмент для этой работы.Для моркови идеально подходит ящичная терка.
Как сохранить хрустящую капусту?
Поскольку я хочу сохранить как можно больше питательных веществ, я предпочитаю хранить капусту в холодильнике целиком и уменьшать необходимое количество каждый раз, когда она мне нужна. Но я также обнаружил, что капусту можно хранить измельченной в пакете с застежкой-молнией как минимум 2-3 дня (после этого на ней могут появиться темные пятна). Если не добавлять соль или заправку, он останется хрустящим. Добавьте заправку непосредственно перед подачей на стол.
Еще один способ насладиться этим полезным салатом — оставить его в холодильнике с заправкой на один день или на ночь, чтобы капуста успела завянуть, а салат превратился во что-то еще более вкусное, потому что все вкусы слились воедино. гармонично.
Полезен ли салат из капусты?
Однажды я прочитал, что капуста — это мыло, очищающее наш организм изнутри. Кочанная капуста относится к семейству крестоцветных овощей, богатых полезными веществами.Его мочегонные свойства помогают нашему организму избавляться от лишней жидкости, унося с собой токсины. Как и другие крестоцветные овощи, капуста также богата серой, помогая вашей печени расщеплять вредные токсины (чтобы их было легче вывести). Он также богат клетчаткой, богат витаминами К и С, обладает противораковыми свойствами и помогает снизить уровень холестерина (защищает сердце).
Рецепт салата из греческой капусты (Лаханосалата)
Узнайте, как приготовить вкусный и полезный греческий салат из измельченной сырой капусты Лаханосалата.Тертая морковь и средиземноморская заправка добавляют аромата и цвета.
Курс: Салат
Кухня: без глютена, греческая, здоровая, средиземноморская, веганская
Ключевое слово: Капуста, морковь, заправка, тертая, клубника
Количество порций: 4
Калорийность: 162 ккал
Автор: Макос
Состав
Для салата:
2 чашки измельченная зеленая капуста
1 чашка тертая краснокочанная капуста
1 чашка тертая морковь
1/2 чашка разбитые грецкие орехи по желанию
Для перевязки:
4 столовые ложки оливковое масло
2–3 столовые ложки винный уксус
1–2 столовые ложки виноградный сироп (или кленовый сироп или мед)
Соль и перец по вкусу
Инструкции
Смешайте ингредиенты для салата в большой миске.
Перелейте ингредиенты для заправки в небольшую миску и взбейте вилкой до однородности. Вы также можете перелить его в банку, закрыть крышкой и хорошо встряхнуть.
Добавьте заправку поверх салата и хорошо перемешайте. Попробуйте и настройте по своему вкусу. Есть!
Примечания к рецептам
Если добавить грецкие орехи, калорий будет 259
Вы можете наслаждаться этим салатом из капусты двумя способами: если вы хотите, чтобы он был как можно более хрустящим, не добавляйте заправку до последнего момента (капуста будет очень хрустящей, но вкус будет слабым).В противном случае смешайте салат с заправкой и храните его в холодильнике в течение нескольких часов (капуста станет более мягкой, но все же достаточно хрустящей, и все вкусы смешаются и станут сильнее). Я считаю, что даже через два дня он все еще остается восхитительным.
Используйте лимонный сок, яблочный уксус или бальзамический уксус вместо красного винного уксуса.
Добавьте изюм Sultana для сладкого сюрприза.
Похожие рецепты, которые вам понравятся:
Если вам понравился этот рецепт, приколите его!
Лучший здоровый салат из капусты (без майонеза!)
Не знаю, как вы, но у меня настоящая зависимость от аутсайдера суперпродуктов, известного также как красная капуста.(Некоторые называют его фиолетовым, но технически он красный.) Я не уверен, когда на самом деле началась одержимость капустой (возможно, это было из-за этого салата), но теперь я в основном убежден, что капуста должна быть во ВСЕМ.
Знаете ли вы, что краснокочанная капуста на самом деле более здоровая? Не поймите меня неправильно, и красный, и зеленый сорта прекрасны, но красная капуста на самом деле содержит больше витамина А и железа, чем ее зеленый аналог. Оба цвета капусты способствуют укреплению здоровья кишечника (именно этим мы и занимаемся в наши дни), борются с воспалениями, повышают иммунитет и содержат много питательных веществ, необходимых вашему организму.CABBAGE PATCH PARTY.
Подождите.
Но в капусте мне больше всего нравится не только ее питание. Это эпический хруст, который дает салаты и сладкие блюда. Это вызывает привыкание, и я не могу перестать добавлять его в рецепты.
Интересный факт: В детстве я любила салат из капусты. Я бы попросил большие тарелки с большим количеством черного перца. Папа сделал самодельный вариант с большим количеством майонеза. Эта версия не папина, а для всех миллениалов. Хех.
Здорово ли салат из капусты?
В то время как салат из капусты на самом деле состоит только из пучка хрустящих красочных овощей, традиционные рецепты салата из капусты обычно покрываются заправками из майонеза и сахара.В этом полезном для здоровья рецепте палео-капустного салата мы полностью отказываемся от майонеза и добавляем все великолепные овощи с пикантной, слегка сладкой заправкой, приготовленной из яблочного уксуса и простых ингредиентов, чтобы сделать веганский салат из капусты без молочных продуктов.
Ингредиенты здорового салата из капусты
В этом невероятно полезном рецепте салат из капусты используются свежие ингредиенты для создания хрустящего, яркого и вкусного салата без майонеза и сахара. Вам понадобится:
Красно-зеленая капуста: Я люблю использовать как красную, так и зеленую капусту, чтобы получить дополнительный хруст и разнообразить вкус.
Морковь: В этом полезном рецепте салата из капусты вам понадобится много тертой моркови.
Кинза: для идеальной свежести.
Халапеньо: Получите удовольствие от этого салата из капусты! Если вы чувствительны к специям, можете пропустить.
Зеленый лук: для небольшой дополнительной молнии в этом салате из капусты.
Пепиты и поджаренный нарезанный миндаль: и пепиты (жареные тыквенные семечки), и миндаль добавляют чудесный дополнительный хруст ко всем овощам.
Оливковое масло: Немного оливкового масла поможет «заправить» все эти великолепные овощи в салате из капусты.
Яблочный уксус: Используйте яблочный уксус, чтобы добавить острый вкус, свойственный рецептам салата из капусты. Он также полезен для здоровья кишечника!
Чистый кленовый сироп: вместо сахарного песка, как в традиционных рецептах салата из капусты, мы добавляем немного чистого кленового сиропа, чтобы слегка подсластить салат из капусты. Не стесняйтесь регулировать в зависимости от того, насколько сладко вам нравится.
Чеснок: Немного чесночного привкуса делает этот полезный салат из капусты особенно вкусным.
Кайенский перец: добавьте щепотку кайенского перца, чтобы немного разогреться, или можете пропустить.
Соль и перец: для объединения всех вкусов.
Хотя этот вариант не является обычным салатом из капусты, он все же обладает восхитительным вкусом благодаря моркови, кинзе, халапеньо (если хотите), семенам, орехам и яркой заправке из яблочного сидра и клена.Он немного сладкий, немного острый и лучше, чем тот влажный белый салат из капусты, который подают в ресторанах.
Как приготовить здоровый салат из капусты
Добавьте все ингредиенты салата из капусты в большую миску, кроме пепиты, миндаля и заправки.
В небольшую миску добавьте ингредиенты для заправки и перемешайте венчиком.
Полить соусом салат из капусты и хорошо перемешать. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Поместите салат из капусты в холодильник как минимум на 1 час, чтобы ароматизаторы замариновались.
Перед подачей на стол добавить пепитас и поджаренный миндаль и перемешать.
Как хранить здоровый салат из капусты
Храните этот простой и полезный салат из капусты закрытым в холодильнике до 5 дней. Это удивительный рецепт готовки для пикников и барбекю, потому что аромат становится более глубоким по мере маринования салата из капусты!
Рецепты для здорового салата из капусты
Невероятные сэндвичи с курицей в медленном приготовлении
Веганские гамбургеры из черной фасоли со сливочно-чесночным соусом тахини
Тако с черным лососем
Тако со сладким картофелем и черной фасолью
Веганские бургеры из сладкого картофеля
Если вы готовите этот полезный рецепт салата из капусты, обязательно отметьте #ambitiouskitchen в Instagram.Мы также будем рады, если вы оставите комментарий ниже и оцените рецепт. Мы ценим вас! хо.
Лучший здоровый салат из капусты (без майонеза!)
САМЫЙ полезный салат из капусты из свежей пурпурной капусты, моркови, кинзы и жаркого халапеньо. В нем нет майонеза или сахара, только естественно сладкая и слегка пикантная заправка с оттенком чистого кленового сиропа. Этот простой и полезный рецепт салата из капусты веганский, не содержит палео и молочных продуктов и идеально подходит к вашим любимым рецептам на гриле все лето!
Для пилы:
1/2 средний кочан пурпурной капусты, нашинкованный (около 3 стаканов нашинкованной капусты)
1/2 средний кочан зеленой капусты, нашинкованный (около 3 стаканов нашинкованной капусты)
2 с горкой чашки тертой моркови
1 чашка мелко нарезанная кинза
1 халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
1/2 чашка зеленый лук (только зеленая часть)
1/2 чашка пепитас
1/4 чашка поджаренный нарезанный миндаль
Для перевязки:
3 столовые ложки оливковое масло первого отжима
2 столовые ложки яблочный уксус
1-2 столовые ложки чистый кленовый сироп, смотря насколько сладко вы любите
1 гвоздика чеснок, мелко нарезанный
¼ чайная ложка кайенский перец, по желанию
½ чайная ложка поваренная соль
Свежемолотый черный перец
Добавьте все ингредиенты для слау, кроме миндаля и пепиты, в большую миску.
В небольшой миске взбейте все ингредиенты для заправки. Вылейте всю лепешку и хорошенько перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы ароматы мариновались.
Перед подачей посыпать поджаренным нарезанным миндалем и пепитасом; снова бросить и подавать.
Как хранить салат из капусты: Храните этот салат в холодильнике в течение 5 дней.Это удивительный рецепт готовки для пикников и барбекю, потому что аромат становится более глубоким по мере маринования салата из капусты!
Nutrition
Порций: 8 порций
Размер порции: 1 порция
Калорий: 140 ккал
Жиры: 8,8 г
Насыщенные жиры: 1 г
Углеводы: 14,5 г
Клетчатка: 4,6 г
Сахар: 8,4000
4 г
Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats
Простая капуста из красной капусты — пара поваров
Сливочный и хрустящий, этот кусок красной капусты легко приготовить, и он такой восхитительный! У этого гарнира есть краткий список ингредиентов, и его можно приготовить в мгновение ока.
Салат из капусты — одна из тех вещей, которые мы можем есть каждый раз ( на самом деле ). Вот наш новый любимый спин: Red Cabbage Slaw ! При приготовлении стандартного салата из капусты обычно нужно покупать две разновидности капусты: красную и зеленую. Часто оставшиеся половинки капусты болтаются в нашем холодильнике без дела. С этим мясным соусом из красной капусты вам потребуются только красная капуста и лук! Заправка из капусты из капусты представляет собой идеальное сочетание пикантных, острых, сладких и сливочных нот и выводит хрустящие пряди капусты на новый уровень.Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов, и все получается быстро. Вот как это делается!
Ингредиенты для телятины краснокочанной капусты
Большой плюс краснокочанной капусты: вам не нужно покупать две кочан капусты! Тебе даже не нужна морковь. Этот однотонный пурпурный лак красивого яркого пурпурного оттенка. В вашем холодильнике не останутся случайные половинки капусты, и это отличный способ использовать лишнюю краснокочанную капусту, если она у вас есть. Вот все, что вам нужно для этого салата из капусты, в котором используется рифф нашей лучшей заправки из капустного салата:
Красная капуста
Красный лук
Майонез : используйте веганский майонез для веганского варианта!
Сахар : используйте кленовый сироп без рафинированного сахара
Яблочный уксус
Сушеный укроп
Семена сельдерея
Соль и перец
Совет для экономии времени: как нашинковать капусту для славы!
Несомненно, самая сложная часть приготовления телятины из красной капусты — это измельчить ее.Если вы хоть немного похожи на меня, я раньше рубил капусту и получал всевозможные странные неровные кусочки… пока мы не придумали этот трюк! Вот как измельчить капусту, чтобы в итоге получились куски размером с укус, идеально подходящие для туши:
Удалите все внешние слои капусты, которые кажутся жесткими или несвежими, и выбросьте их.
Отрежьте кочан капусты большим поварским ножом.
Разрезать капусту пополам через стебель.
Разрезать капусту на четвертинки.
Удалите корень капусты, отрезав его по диагонали.
Тонко нарежьте капусту в коротком направлении круговыми движениями ножа.
Почему это
лучший соус из капусты
Заправка для этой красной капусты основана на нашей лучшей заправке из капусты, которая идеально сбалансирована: острый, пикантный и сладкий. Вот почему мы считаем его лучшим:
Он использует меньше майонеза, чем стандартный салат из капусты .Некоторые рецепты Slaw содержат майонез. У этого есть как раз то, что нужно, чтобы испытать ностальгию, но не быть чрезмерно богатым.
Сладость сбалансирована без сахара-рафинада . Используйте сахар, если это то, что у вас есть, или чистый кленовый сироп добавляет сладости.
Есть секреты для выигрыша . Приправы здесь — это небольшая поправка на нашу заправку для капустного салата: сушеный укроп и семена сельдерея добавляют правильный травяной привкус.
Другие варианты салата из капусты
На салат из капусты много вращений! Нам нравится эта краснокочанная капуста за ее простоту, но вот несколько других вариантов, которые вы можете использовать в зависимости от ингредиентов, которые у вас есть под рукой:
Рецепт этого телятины из красной капусты…
Вегетарианские, безглютеновые, веганские, растительные и без молочных продуктов (с использованием веганского майонеза).
Распечатать часы значок часов
Описание
Сливочный и хрустящий, это мясо из красной капусты просто приготовить, и оно так восхитительно! У этого гарнира есть краткий список ингредиентов, и его можно приготовить в мгновение ока.
8 чашек тонко нарезанной красной капусты (1 средняя кочанная капуста, около 2 1/2 фунтов)
¼ красный лук
½ стакана майонеза (или веганский майонез)
2 столовые ложки яблочного уксуса
2 столовые ложки сахара или кленового сиропа
½ чайной ложки сушеного укропа
½ чайной ложки семян сельдерея
1 чайная ложка кошерной соли
Перец черный свежемолотый
Нарежьте красную капусту тонкими ломтиками.Тонко нарезать лук соломкой.
В большой миске смешайте майонез, яблочный уксус, сахар, сушеный укроп, семена сельдерея, кошерную соль и свежий молотый черный перец.
Добавьте капусту и красный лук и перемешайте. Подавать сразу же или хранить в холодильнике до подачи.
Категория: Гарнир
Метод: сырье
Кухня: американская
Салат

Вес	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
100 г.	141,54 ккал.	7,94 г.	9,56 г.	5,23 г.