15 летних салатов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Вкусный салат из сезонных продуктов — это отличная идея для летнего периода, когда особенно хочется легкости, больше пользы и витаминов. Свежие овощи и ароматная зелень прекрасно дополнят обеденное меню. А если вы хотите приготовить диетический ужин, сочный летний салат будет как нельзя кстати. Выбирайте рецепт в подборке от «Едим Дома»!

Салат с прошутто, моцареллой и персиками

Кто сказал, что фруктам не место в салатах? Давайте развеем этот миф! Прошутто и моцарелла замечательно сочетаются с персиками и легким салатным миксом. Попробуйте!

Подробный рецепт.

Салат с лососем и цитрусовыми

Если вы хотите приготовить вкусный салат с рыбой, вам пригодится этот рецепт. Благодаря ароматной заправке блюдо получается особенно аппетитным. Салат можно подавать на ужин, также он прекрасно дополнит праздничный стол.

Подробный рецепт.

Салат из запеченных помидоров

Этот салат из помидоров можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Таким образом, при любой погоде у вас на тарелке появится «вкус лета». При желании можно дополнить его фетой.

Подробный рецепт.

Битые огурцы по-китайски

Лучше использовать молодые свежесорванные огурчики. Буквально 15–20 минут на подготовку плюс еще полчаса на маринад, и вкусная закуска у вас на столе. Битые огурцы послужат прекрасным дополнением к жаренным на гриле колбаскам, мясу, птице или рыбе.

Подробный рецепт.

Салат с креветками, сладким перцем и заправкой из авокадо

Это блюдо не только отлично насыщает, но и заряжает хорошим настроением. Сливочный сыр можно заменить нежирным творогом, а авокадо берите только спелое. Перец чили добавляйте по вкусу.

Подробный рецепт.

Баклажаны с болгарским перцем и фетой

Сочный летний салат! Овощи предварительно запеките в духовке, дополните их фетой и радуйте домашних вкусным блюдом!

Подробный рецепт.

Салат с руколой, тунцом и овощами

Яркий и полезный салат! В этом блюде используется горчичное масло, но вы можете взять любое растительное: оливковое, кунжутное, льняное или масло виноградных косточек.

Подробный рецепт.

Летний салат с кускусом

Кускус высоко ценится приверженцами здорового питания. В летнюю жару блюда из этой крупы — настоящая находка. Особенно если дополнить кускус овощами и зеленью. 

Подробный рецепт.

Салат-сальса «Израильский»

Этот свежий и радующий глаз салатик можно взять с собой на пикник или подать за ужином в качестве сальсы со всевозможными лепешками и крекерами. Хорошо будет сочетаться с мясом.

Подробный рецепт.

Салат с клубникой и хамоном

Автор рецепта предлагает разнообразить клубничное меню салатом с хамоном, руколой и томатами. Получается сочетание всех оттенков красного — розовые томаты, алая клубника, темно-красный хамон и заправка гранатового цвета — мегааппетитно!

Подробный рецепт.

Салат с курицей и авокадо «Вкус Индии»

Маринованная курица, авокадо, помидоры черри, горсть салатных листьев — и блюдо в индийском стиле готово.

Подробный рецепт.

Микс-салат

Салат с рыбой, яйцами и свежими овощами можно подать на ужин. Белок, полезные жиры и клетчатка — то, что нужно для летнего вечера. Сытость и в то же время легкость вам будут обеспечены!

Подробный рецепт.

Теплый салат с цукини и грецким орехом

Салат готовится всего 15 минут! Любители пикантных вкусов оценят союз цукини, грецких орехов и чеснока. Подавайте на обед или ужин в качестве самостоятельного блюда или дополнения к курице и рыбе.

Подробный рецепт.

Салат с киноа и авокадо

Попробуйте этот диетический салат из проросшего киноа с авокадо, зеленью и черри. Проросшие семена — живая еда, богатая витаминами и микроэлементами.

Подробный рецепт.

Теплый салат с пастой, грибами и овощами

Салат с макаронными изделиями оценят любители сытно поесть. Если вы находитесь на даче, нагуляйте сначала аппетит, а затем быстро отварите макароны и обжарьте шампиньоны. Останется только нарезать овощи!

Подробный рецепт.

Еще больше оригинальных рецептов вы можете найти в подборке салатов от Юлии Высоцкой.

20 рецептов летних салатов с макаронами Летние блюда

Эти салаты с макаронами идеальны для летнего ужина и хорошо сочетаются с вашими любимыми блюдами на гриле.

Салат из пасты фузилли с помидорами и свежей моцареллой

Этот рецепт с заправкой из белого винного уксуса совмещает в себе классический Капрезе и летний макаронный салат.

Рецепт: Салат из пасты фузилли с помидорами и свежей моцареллой

Салат BLT с пастой

Превратите классический сэндвич в макаронный салат для пикника: хрустящий бекон, спелые помидоры и свежий салат-латук хорошо сочетаются с нежными макаронами-спиральками.

Рецепт: Салат BLT с пастой

Летний салат с макаронами, креветками и зелёной фасолью

Охлажденные или жареные на гриле креветки — отличное угощение на любом барбекю и пикнике. Почему бы не добавить их в простой сезонный салат с макаронами?

Рецепт: Летний салат с макаронами, креветками и зелёной фасолью

Салат суккоташ с макаронами и беконом

Суккоташ — традиционный летний салат. Разнообразьте его, добавив к привычным ингредиентам (фасоль лима, кукуруза и помидор) приготовленные макароны и соленый бекон!

Рецепт: Салат суккоташ с макаронами и беконом

Салат из пасты с запеченным перцем

Особенность этому летнему салату придает свежий запеченный болгарский перец и маленькие шарики моцареллы.

Рецепт: Салат из пасты с запеченным перцем

Салат с макаронами «Примавера»

В переводе «примавера» — это весна, но мы гарантируем, что этот вкусный салат вам захочется готовить в течение всего сезона пикников!

Рецепт: Салат с макаронами «Примавера»

Сливочный салат с макаронами и бобовыми

Этот нежный макаронный салат очень сытный благодаря сочетанию нута, красной и зеленой фасоли.

Рецепт: Сливочный салат с макаронами и бобовыми

Итальянский салат с макаронами и курицей

Для быстрого салата Джеффри Закариан использует покупную курицу-гриль плюс несколько ингредиентов, которые, скорее всего, у вас уже есть.

Рецепт: Итальянский салат с макаронами и курицей

Салат с макаронами и рваной свининой в заправке барбекю

Супруги Нили смешивают пасту фузилли с заправкой барбекю и овощами, а затем посыпают покупной (или оставшейся) рваной свининой.

Рецепт: Салат с макаронами и рваной свининой в заправке барбекю

Греческий салат с макаронами, фетой и оливками

Соленые оливки и фета — идеальное дополнение к пасте аль денте. Простая в приготовлении винегретная заправка с орегано придает дополнительный средиземноморский оттенок.

Рецепт: Греческий салат с макаронами, фетой и оливками

Макаронный салат с сезонными овощами

На подготовку этого салата требуется всего 10 минут. Смешайте морковь, сельдерей, перец, помидоры и зеленый лук, затем добавьте охлажденные макароны, покупную итальянскую салатную заправку и пармезан.

Рецепт: Макаронный салат с сезонными овощами

Салат с пастой и радиккьо

Рэйчел Рэй говорит: «Заправка для этого салата содержит мое любимое сочетание вкусов, апельсин с орегано. Паста смешивается с пикантной заправкой, горьковатым салатом и луком. Возможно, это блюдо не для всех, но оно без сомнения мой фаворит».

Рецепт: Салат с пастой и радиккьо

Салат с макаронами, курицей, зеленью и сыром азиаго

Этот красочный салат полон свежей зелени и яркого вкуса!

Рецепт: Салат с макаронами, курицей, зеленью и сыром азиаго

Итальянский салат с пастой

Копченая моцарелла и острый пепперони придают этому салату многообразие вкуса.

Рецепт: Итальянский салат с пастой

Салат с макаронами и курицей барбекю

Это несложный салат, насыщенный ярким сладковато-копченым вкусом. Секретный ингредиент — соус барбекю.

Рецепт: Салат с макаронами и курицей барбекю

Салат с макаронами, ветчиной и сладким перцем

Лето — разгар сезона болгарского перца, а значит, самое время добавлять его в ваши любимые рецепты, в том числе макаронный салат.

Рецепт: Салат с макаронами, ветчиной и сладким перцем

Салат из макарон с заправкой из лимонного песто

Простой салат от Рэйчел готовится всего за 20 минут благодаря покупному соусу песто.

Рецепт: Салат из макарон с заправкой из лимонного песто

Салат «Цезарь» с пастой фузилли и сыром

Нам нравится разнообразие текстур в этом салате для большой компании: паста аль денте, кремовая заправка, хрустящие крутоны и салат ромэн.

Рецепт: Салат «Цезарь» с пастой фузилли и сыром

Салат из макарон и вяленых помидоров с сыром фета

Вы удивитесь, насколько просто готовится заправка для этого салата. Загрузите несколько ингредиентов в кухонный комбайн, и за пару секунд вы получите совершенство вкуса!

Рецепт: Салат из макарон и вяленых помидоров с сыром фета

Средиземноморский салат с макаронами

Этот веселый салат состоит из трехцветных макарон-бабочек и множества средиземноморских ингредиентов вроде феты, орегано и черных оливок — гарнир, полный ярких вкусов.

Рецепт: Средиземноморский салат с макаронами

Лёгкие летние салаты — рецепты легких летних салатов, советы как приготовить вкусные летние салаты

После долгой снежной зимы просто необходимо погрузиться в долгожданное лето со всей отдачей. Это значит не только душевно отдохнуть и набраться сил, но и порадовать себя и своих близких невероятно вкусными летними блюдами. Ведь только летом природа так щедро делится с нами своим богатством, собранным с грядки или сорванным с ветки. Самое время накопить витаминов на целый год и взбодрить свой уставший организм. Верные помощники в этом – фрукты и овощи, обладающие в летнюю жару ещё и прохладительным эффектом. Они богаты водой, витаминами и минералами, которые наш организм теряет в жаркое время.

Летом не хочется каких-то жирных и тяжёлых продуктов, например, жареного мяса или рыбы. Хочется чего-нибудь лёгкого, вкусного и питательного. Ну и правильно, ведь лето – замечательная пора для лёгких и вкусных салатов. Они ничуть не хуже по вкусовым качествам, чем так любимая нами жареная картошечка или свинина. Уже не говоря о том, что овощные блюда намного легче усваиваются. Салаты из свежих овощей – это всегда вкусно и полезно. Сколь немыслимых овощных комбинаций! Какое сочетание красок и вкусов!

Летние салаты можно есть в неограниченном количестве и на завтрак, и на обед, и на ужин, не боясь при этом прибавить пару лишних килограммов. Это, в первую очередь, касается тех, кто заботится о своей фигуре и мечтает немного похудеть за лето. Что ж, вам и карты в руки, как говорится, лёгкие салаты – это то, что нужно: здоровье, лёгкость и комфорт!

Лёгкие летние салаты хороши как отдельное блюдо, так и в дополнение к основному. Вот уж где есть разгуляться, проявить фантазию и экспериментировать, экспериментировать. Если вы уже перепробовали все свои рецепты, и вам захотелось чего-то новенького, мы всегда рады помочь и предложить вам целый ряд вкусных, разнообразных лёгких летних салатов. Вот только маленькая толика из того великого множества существующих рецептов, которые помогут вам разнообразить своё меню, порадовать близких и получить от лета невероятное удовольствие.

Начнем, пожалуй, с самого летнего салата, хорошо знакомого нам ещё с детства.

Самый лёгкий летний салат

Ингредиенты:
300 г редиса,
4 варёных яйца,

100 г зелёного лука,
30 г укропа,
30 г петрушки,
сметана или майонез для заправки.

Приготовление:
Нарежьте сваренные яйца небольшими кубиками, редиску – кружочками (крупные кружочки можно разрезать пополам). Зелень (укроп, зелёный лук, петрушку) мелко покрошите. Смешайте все ингредиенты. Соль и сметану или майонез добавьте по вкусу. Приятного аппетита!

Добавим к редису цветную капусту, немного изменим рецепт и получится еще один кулинарный шедевр.

Салат «Цветной»

Ингредиенты:
400 г цветной капусты,
350 г редиса,
1 лимон,
50 г растительного масла,

40 г зелени и зелёного лука,
сахар, соль, перец.

Приготовление:
Нарежьте редис дольками. Капусту разделите на соцветия, сварите в кипящей подсоленной воде и остудите. Затем перемешайте с редисом и выложите в салатник. Из масла, лимонного сока, мелко нарезанного лука, сахара, перца и соли приготовьте заправку и полейте ею салат. Украсьте своё творение свежей зеленью.

Простой и всеми любимый салат из яиц и свежих огурцов. Очень вкусный и, если постараться, можно превратить его в нарядный праздничный салатик, если к вам вдруг нагрянули гости.

Салат «Нарядный»

Ингредиенты:

300 г свежего огурца,
3 вареных яйца,
1 ст. ложка лимонного сока,
3 ст. ложки сметаны или майонеза,
лук зелёный, зелень (укроп, петрушка),
соль.

Приготовление:
Огурцы нарежьте соломкой. Полосками нарежьте яичный белок, а желток мелко покрошите. Зелёный лук и зелень тоже мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте сметаной и лимонным соком. Если используете майонез, лимонный сок и соль можно не добавлять. Салат готов. Если хотите украсить салат, оставьте немного нарезанной зелени и 1 желток. Заправленный салат выложите горкой, сделайте из зелени ободок, а в середину натрите на мелкой тёрке желток. Из тонкого ломтика огурца и веточки лука получится цветок. Им украсьте свой салат.

Салат «Свежесть»
Это очень освежающий, кисло-сладкий салат, приятный на вкус. Пойдет с отварной горячей картошечкой, как гарнир к мясу, рыбе, да и так хорошо, с хлебушком!

Ингредиенты:
1 зелёная редька,
1 кислое яблоко,
1 морковь,
1 свежий огурец,
1 репчатая луковица,
1-2 ст. ложки нарезанной петрушки,
1 ст. ложка нарезанного зелёного лука,
1 зубчик чеснока,
1-2 ст. ложки ароматного уксуса,
1-2 ст. ложки растительного масла,
соль, сахар по вкусу.

Приготовление:
Овощи почистите, вымойте и натрите на крупной тёрке, репчатый лук нарежьте соломкой и залейте ароматным уксусом, разомните руками и дайте настояться. Зелень порежьте мелко. Чеснок мелко порубите. Сложите все овощи, зелень, лук в салатник, добавьте по вкусу соль, растительное масло и, если нужно, добавьте для вкуса немного сахара.

Самый полезный салат из сельдерея
Это растение богато витаминами, минералами, кислотами, белками. Сельдерей способен замедлять процессы старения, благотворно влиять на процессы пищеварения, очищать организм от токсинов, успокаивать нервную систему, а ещё он прекрасно воздействует на кожу. Вот сколько пользы от вкусного пряного растения, да и салаты с ним необыкновенно вкусны.

А ещё сельдерей прекрасно сочетается с огурцами и различной зеленью. С ним можете экспериментировать сколь угодно, добавляйте его в свои блюда, поверьте, он совсем не испортит вкус салатов, только сделает их ещё полезнее и вкуснее. Попробуйте!

Ингредиенты:
150 г корня сельдерея,
2 небольшие морковки,
1 яблоко (лучше зелёное, с кислинкой),
3 ст. ложки сметаны,
1,5 ст. ложки сока лимона,
соль по вкусу.

Приготовление:
Очистите корень сельдерея. Яблоко, морковь и корень сельдерея натрите на крупной тёрке. Все хорошенько перемешайте, добавьте сметану и сок лимона, посолите по вкусу. Полезный и вкусный салат готов!

Летний салат с редисом и укропом

Ингредиенты:
1 пучок редиса,
свежий укроп,
перец черный молотый,
масло растительное,
совсем немного уксуса,
соль по вкусу.

Приготовление:
Редиску тщательно вымойте и разрежьте пополам, а потом на максимально тонкие пластины. Посолите, поперчите, немного помните руками, чтобы она пустила сок.
В большую тарелку выложите редиску, сверху покрошите укроп. Салат должен постоять 15-20 минут, чтобы пропитаться, а потом – добро пожаловать к столу.

Капуста – мечта любого человека, который следит за своим весом. Она содержит тартоновую кислоту, препятствующую образованию жиров из углеводов. Салаты из ранней капусты, такой вкусной и нежной, просто обязаны быть на столе.

Летний салат из ранней капусты с морковью и зеленью

Ингредиенты:
1 небольшой кочан ранней капусты,
1 морковь,
сельдерей (по вкусу),
1 огурец (или сладкий перец),
2 зубчика чеснока,
оливковое или растительное масло,
соль.

Приготовление:
Морковку потрите на крупной тёрке, зелень мелко нашинкуйте. К капусте отлично подойдет сельдерей, в салате из капусты он очень к месту. Здесь же будет уместен и мелко натёртый чеснок. Можно добавить огурец или сладкий перец (на ваш вкус). Заправьте салат растительным маслом – лучше несколькими видами, например, оливковым и ароматным подсолнечным. Очень вкусно добавить немного хорошего кунжутного или льняного масла и лимонный сок.

Еще один вариант этого же салата: в нашинкованную капусту добавьте нарезанные огурцы, помидоры и сладкий перец, и, конечно же, зелень: петрушку, укроп, кинзу. Чеснок сюда можно добавить тоже, а вот лимон в таком сочетании совершенно лишний. Заправьте также смесью растительных масел.

В продолжение темы ещё один салат из ранней капусты, название которого говорит само за себя.

Салат «Здоровье»

Ингредиенты:
¼ небольшого кочана ранней капусты,
1 пучок листьев салата,
1 свежий огурец,
1 яблоко,
1 красный сладкий перец,
1 свежий помидор,
2 ст. ложки толчёных грецких орехов.
Для заправки:
горчица,
растительное масло,
молотый перец,
соль.

Приготовление:
Овощи вымойте и обсушите их кухонным полотенцем. Перец разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена и нарежьте мякоть некрупной соломкой. Огурец и яблоко натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте и слегка помните руками вместе с солью. Листья салата крупно порвите. Помидор нарежьте крупными ломтиками. Подготовленные овощи выложите в салатник и аккуратно перемешайте. Для заправки отожмите сок из ломтика лимона, добавьте горчицу, растительное масло, соль и молотый перец по вкусу и хорошо перемешайте. Полейте салат заправкой, посыпьте толчёными грецкими орехами.

Пикантности вкусу этого салата придаст добавление в заправку чеснока, растёртого с зеленью базилика.

Салат капустный с черносливом

Ингредиенты:
300 г капусты,
1 ст. чернослива,
1 морковь,
сахар,
тмин,
лимонный сок,
2 ст. ложки подсолнечного масла.

Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту и ошпарьте ее кипятком, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Уложите в салатник, посыпьте сахаром и солью. Морковь натрите на крупной тёрке и добавьте к капусте. Чернослив нарежьте маленькими кусочками. Все компоненты перемешайте, добавьте тмин, сбрызните лимонным соком, добавьте подсолнечное масло. Разложите салат по тарелкам и украсьте черносливом. Вкус необыкновенный.

Невероятно вкусны и полезны салаты из стручковой фасоли, которую в последнее время наши хозяйки с удовольствием в больших количествах выращивают на своих огородах. В основном, её консервируют, но как же она вкусна в салатах, не передать словами. Пробовать нужно!

Салат из стручковой фасоли

Ингредиенты:
200 г стручковой фасоли,
25 г сыра твёрдых сортов,
1 ч. ложка растительного масла, лимонный сок,
немного зелени (укроп, петрушка).

Приготовление:
Стручковую фасоль очистите, нарежьте и отварите до готовности в кипящей подсоленной воде. Тонкими ломтиками нарежьте 25 граммов сыра твёрдых сортов, соедините с отварной фасолью и заправьте чайной ложкой растительного масла и лимонным соком. Сверху посыпьте зеленью.

Не за горами сезон кабачков. И ведь многие из нас, насладившись первым урожаем, потом ну просто не знают, куда девать этот замечательный овощ. Ответ прост – готовьте из него летние салаты. Будьте уверены, они понравятся даже самым привередливым гурманам.

Салат-закуска из кабачков

Ингредиенты:
1 среднего размера кабачок,
2-3 зубчика чеснока,
подсолнечное масло для жарки,
зелень петрушки,
майонез,
соль по вкусу.

Приготовление:
Кабачки очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте в подсолнечном масле. Остудите и добавьте чеснок, посолите, заправьте майонезом и добавьте зелень петрушки.

Замените в этом рецепте кабачки на молоденькие баклажаны — и вот перед вами уже совершенно новое блюдо, ничем не уступающее по вкусовым качествам предыдущему.

Вкусно, легко и быстро – вот девиз нашего летнего меню!

На вашей грядке появилась молодая свёкла, значит, вкусный и полезный салат уже готов появиться и на вашем столе. Свёкла — один из немногих овощей, которые сохраняют свои полезные свойства и после термической обработки. Она очень хорошо сочетается с разными продуктами, поэтому импровизируя, мы можем без особых хлопот разнообразить наше меню.

Салат из свёклы и зелёного лука

Ингредиенты:
200 г варёной и 100 г сырой свёклы,
100 г зелёного лука,
50 мл растительного масла,
соль, сахар.

Приготовление:
Натрите на крупной тёрке очищенную варёную свёклу, а на мелкой – сырую, смешайте с нарезанным колечками зелёным луком, добавьте соль и сахар по вкусу, заправьте растительным маслом.

Салат из свёклы с молодым картофелем

Ингредиенты:
300 г свёклы,
200 г картофеля,
50 г зелёного лука,
50 мл растительного масла,
соль.

Приготовление:
Свёклу отварите, очистите и нарежьте соломкой, добавьте нарезанный соломкой варёный молодой картофель и нарезанный колечками зелёный лук. Все перемешайте, посолите и полейте растительным маслом.

Салат из молодой свёклы и помидоров с яблоками и сладким перцем

Ингредиенты:
200 г молодой свёклы,
30 мл лимонного сока,
50 мл растительного масла,
200 г помидоров,
100 г яблок,
50 г моркови,
50 г сладкого перца,
соль.

Приготовление:
Свёклу натрите на крупной тёрке, полейте лимонным соком и частью растительного масла. Морковь и перец нарежьте соломкой, яблоки и помидоры – дольками. Соедините все ингредиенты и посолите. Заправьте салат оставшимся растительным маслом.

И в завершение салатной темы – салат с молодой картошечкой и редькой. Его вкус так же прекрасен, как и название.

Салат «Полянка»

Ингредиенты:
4 варёных молодых картофелины,
2 небольшие редьки,
3 варёных морковки,
2 варёных яйца,
зелень (укроп, петрушка),
250 г майонеза,
соль.

Приготовление:
Картофель, морковь и яйца отдельно натрите на крупной тёрке. Редьку натрите на мелкой тёрке и отожмите сок. Выкладывайте салат на большую тарелку слоями, пропитывая майонезом и немного подсаливая каждый слой, в следующей последовательности: картофель, редька, морковь, яйцо. Украсьте вашу «Полянку» зеленью.

Разыгрался аппетит? Тогда самое время приготовить салатик из предложенных выше рецептов. Свежие, сорванные с грядки овощи и зелень, благоухающие ароматами лета, уже ждут вас? Это просто здорово! Наполняйте свой организм витаминами, укрепляйте иммунитет. Приятного вам аппетита и крепкого здоровья с полезными продуктами!

Лариса Шуфтайкина

Летние салаты — рецепты со шпинатом, с баклажанами и помидорами, с куриной грудкой и горошком — Рецепты, продукты, еда

В подборке – оригинальные сочетания овощей и неожиданные заправки

Салат с куриной грудкой и йогуртовой заправкой, instagram.com/npo100vkycno/

Когда лето, то и салаты нужно есть из сезонных овощей. Они не просто вкусны, но и полезны. Такие есть в этой подборке. Заправка этих салатов – растительное масло или йогурт. Если есть желание с помощью салатов еще и похудеть, то все, что оказались ниже, помогут это сделать. Конечно, по желанию это все можно заправить сметаной или майонезом.

Дачный салат

Фото: instagram.com/veratitova22/

Ингредиенты

• Яйца – 3 шт.
• Салат, зеленый лук – по 1 пучку
• Йогурт – 5 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Яйца отварить, потереть на мелкой терке.
2. Зелень нарезать, соединить с яйцами, заправить йогуртом. Посолить, поперчить.

Азиатский салат

Фото: instagram.com/muzh_na_kuhne/

Ингредиенты

• Огурец – 1 шт.
• Красный перец – 1 шт.
• Желтый перец – 1 шт.
• Чили перец (по желанию)
• Морковь – 1 шт.
• Кинза – 1 пучок
• Зеленый лук – 1 пучок
• Кунжут – 1 пачка

Для заправки

• Кунжутное масло – 4 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Рисовый уксус – 1 ст. л.
• Сок одного лайма

Способ приготовления

1. Все овощи нарезать соломкой. Кунжут поджарить на сухой сковороде.
2. Все ингредиенты для заправки взбить венчиком до загустения.
3. Заправить овощи, украсить кунжутом и подавать.

Салат с баклажанами

Фото: instagram.com/gulima_cakes/

Ингредиенты

• Баклажан – 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Зелень – по вкусу
• Картофельный крахмал – 2 ст. л.
• Соль, соус кисло-сладкий – по вкусу

Способ приготовления

1. Нарезать баклажаны на крупные куски, посолить и дать постоять 3 минуты. Отложить на салфетку, чтобы убрать жидкость.
2. Обвалять в крахмале и обжарить до образования корочки. Отложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
3. Нарезать помидоры и зелень. Все ингредиенты смешать, добавить соус.

Зеленый салат со шпинатом

Салат из шпината / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

• 2 больших пучка молодого шпината
• 2 горсти очищенного зеленого горошка
• 1 маленький острый зеленый перец
• 1 свежий огурец
• Горсть очищенных несоленых фисташек
• Горсть тертого пармезана
• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Соль, перец

Способ приготовления

1. Отварите горошек в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут до готовности. Обдайте холодной водой и слейте жидкость. Остудите.
2. Шпинат, огурец и перец помойте и обсушите.
3. Перец нарежьте колечками, по желанию удалите семена.
4. Огурец нарежьте четвертькольцами.
5. Выложите на тарелку листья шпината, горошек, перец и огурец.
6. Заправьте смесью оливкового масла, свежевыжатого лимонного сока. Посолите и поперчите.
7. Посыпьте салат тертым пармезаном и колотыми фисташками.

Салат из киноа с редисом

Салат из киноа и редиса / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

• 80 г киноа
• 5-6 шт. редиса
• 1 чашка молодого шпината
• 3 стебля зеленого лука (белая часть)
• 1 ст. л. лимонного сока
• Соль, черный перец
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. меда
• 1/2 ч. л. лимонной цедры

Способ приготовления

1. Киноа промыть и залить холодной водой. Дать постоять несколько часов, а лучше – ночь. Это нужно, чтобы убрать горечь.
2. Жидкость слить, залить киноа чистой водой и отварить. Воду для варки нужно брать из расчета 4:1. Готовую киноа остудить.
3. Лук нарезать некрупно и залить лимонным соком.
4. Шпинат хорошо промыть.
5. Редис нарезать очень тонкими кружочками.
6. В миске взбить оливковое масло с медом, цедрой, солью и перцем.
7. Соединить киноа, шпинат, лук с лимонным соком и залить заправкой. Перемешать, дать постоять 5 минут и подавать.

Салат «Николь» с куриной грудкой

Фото: instagram.com/npo100vkycno/

Ингредиенты

• Моцарелла – 200 г
• Куриная грудка вареная – 200 г
• Морковь сырая – 200 г
• Зеленый горошек – 1 ст. л.
• Йогурт натуральный – 100 г
• Чеснок, соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Грудку порезать. Сыр, морковь натереть на крупной терке или порезать.
2. Добавить горошек, заправить йогуртом, добавив раздавленный зубчик чеснока.

Салат с клубникой и шпинатом

Фото: instagram.com/pp_rita_/

Ингредиенты на две порции

• Шпинат – 200 г
• Клубника – 100-150 г
• Козий сыр – 80 г
• Авокадо – 1 шт.
• Тыквенные семечки – 30 г
• Немного кунжута

Для заправки

• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Мед – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Клубнику, сыр, шпинат нарезать по вкусу. Перемешать.
2. Смешать ингредиенты для заправки и заправить салат. Украсить тыквенными семечками и кунжутом.

Салат из груши и рукколы

Салат из руколы с грушей / Фото: Pixabay

Ингредиенты

• 1 большой пучок рукколы
• 1 спелая груша с плотной мякотью
• 100 г сыра дор блю или любого другого сыра с голубой плесенью
• Оливковое масло
• Светлый бальзамический уксус
• Соль, перец

Способ приготовления

1. Рукколу замочить на полчаса в холодной воде, помыть и обсушить.
2. Грушу почистить и нарезать кубиками или тонкими ломтиками.
3. Выложить на тарелку зелень, сверху разложить кусочки груши и сыра дор блю.
4. Посыпать салат солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Салат с клубникой, грудкой и сыром

Салат с клубникой, курицей и сыром / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

• 5-6 ягод клубники
• 1 пучок рукколы
• 1 куриное филе
• 100 г бри или камамбера
• Горсть кедровых орехов
• Соль, перец – по вкусу

Для заправки

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ст. л. винного уксуса
• Немного бальзамического соуса
• Соль, молотая смесь перцев – по вкусу

Способ приготовления

1. Куриное филе помыть, натереть солью и молотым перцем, оставить на 15 минут.
2. Запекать филе с двух сторон на гриле до золотистого цвета.
3. Камамбер или бри готовить на гриле в течение 2-3 минут.
4. Клубнику и салат помыть и обсушить.
5. Клубнику нарезать тонкими ломтиками, рукколу порвать руками.
6. На рукколу с клубникой выложить кусочки курицы и камамбера, посыпать кедровыми орешками.
7. Смешать оливковое масло, винный уксус, соль, перец и полить салат. Сбрызнуть бальзамическим соусом.

Салат из молодой капусты и редиса

Зеленый салат с редисом / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

• Капуста белокочанная – 250 г
• Свежие огурцы – 3 шт.
• Редис – 7 шт.
• Несколько веточек укропа
• Несколько стеблей зеленого лука
• Оливковое масло – 3-4 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Смесь молотых перцев

Способ приготовления

1. Капусту, редис, огурцы и зелень промыть и обсушить.
2. Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками.
3. Капусту тонко нашинковать, зелень мелко порубить. Сложить в миску, посолить и слегка помять руками.
4. Добавить редис и огурцы.
5. Перемешать салат, поперчить и заправить его оливковым маслом, смешанным с лимонным соком.
6. Наш вкусный и полезный салат из капусты редиса и огурцов готов. Подавайте его к столу с хрустящими свежим хлебом или в качестве гарнира к мясным блюдам.

Яичный салат с редисом и зеленым горошком

Яичный салат с редисом / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

• 6 сваренных вкрутую яиц
• 1 банка консервированного горошка
• 1 маленькая красная луковица
• Горсть редиски
• 1 кислое яблоко
• 1 ст. л. йогурта
• 1 ч. л. французской горчицы
• Соль, перец

Способ приготовления

1. Яйца нарежьте кубиками, редис – тонкими полукольцами.
2. Очищенный лук и яблоко нарежьте небольшими кубиками.
3. Слейте жидкость из банки с горошком.
4. Смешайте все ингредиенты с йогуртом и горчицей.
5. Приправьте салат солью и перцем по вкусу.

Здесь найдете 7 рецептов салатов с молодой капустой.

Ирина Маслова Редактор проекта «Вкусно»

В СМИ с 2004 года, с небольшими перерывами для работы в кино. Сотрудничала с телеканалом «1+1», интернет-журналом «Йод.media» и другими. Пишет для читателей «Сегодня» о мире увлекательной гастрономии.

Больше статей автора

Летние салаты — Летние салаты от 1001 ЕДА

С приходом лета и жарких дней мы задумываемся о том, как похудеть к выезду на пляжи, чтобы быть в подтянутой и радующей глаз форме. Кроме этого, летом не хочется есть жирное и жареное. Именно по этом двум (и ряду других) причинам мы запасаемся рецептами летних блюд, а в частности летних салатов, которые можно просто и быстро приготовить в домашних условиях даже начинающим хозяйкам.

Далее – несколько рецептов простых, быстрых и очень вкусных летних салатов, которые будут весьма кстати в летние дни.

1 рецепт: Летний салат “Австралийский”

Этот рецепт – родом из Австралии. Готовить такой салат довольно просто, получается его много, а главное его преимущество в том, что в его состав входят ингредиенты, доступные круглый год.

Чтобы приготовить летний салат “Австралийский”, вам понадобится:

рис – 1 ст.
говядина – 300 г
апельсин – 3 шт.
сахар – 1 ч.л.
горчица – 1 ч.л.
уксус бальзамический – 1 ч.л.
желток – 1 шт.
мука кукурузная – 1 ст.л.
масло подсолнечное – 300 г
сок лимона – 1 ст.л.
соль – по вкусу

Как приготовить летний салат “Австралийский”:

1. Сварить рис.
2. Сварить мясо.
3. 2 апельсина почистить, нарезать кубиками. Из одного апельсина выдавить сок.
4. Взбить венчиком уксус, желток, горчицу, сахар и соль. Продолжая взбивать, добавить понемногу все подсолнечное масло. В итоге получится очень вкусный и изысканный соус, который в нашем случае требует некой доработки.
5. Финальный штрих заправки австралийского салата – апельсиновая вода. Для ее приготовления сок апельсина разбавить водой в пропорции 1:7. Поставить на огонь, развести в этой жидкости муку, дать закипеть и сразу влить в желтково-горчичный соус и хорошо перемешать до однородности.
6. Мясо, лимонные кусочки и рис смешать в одной посуде, заправить апельсиновым соусом. Последняя нота – лимонная. Несколько капель лимонного сока на салат перед подачей – и летнее настроение обеспечено!

2 рецепт: Салат “Летний” с креветками

Изюминка этого салата – креветки. Что как не морепродукты напоминают нам о лете и жарких странах… Итак, готовим.

Чтобы приготовить салат “Летний” с креветками, вам понадобится:

сыр адыгейский – 50 г
креветки – 150 г
нектарин – 1 шт.
салат листовой зеленый – 150 г
орехи кедровые – 30 г
сок лимона – 1 ст.л.
для заправки:
уксус бальзамический – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
сок лимона – 0,5 ст.л.
масло оливковое – 2 ст.л.

Как приготовить салат “Летний” с креветками:

1. Сыр нарезать кубиками. Нектарин разрезать пополам, вынуть косточку и нарезать тонкими дольками.
2. Креветки отварить пару минут в подсоленной воде. По готовности откинуть на дуршлаг и полить соком лимона.
3. Салат промыть и порвать руками.
4. Смешать все компоненты заправки.
5. Выложить на блюдо все ингредиенты салата – зелень, креветки, нектарин. Орехи слегка обжарить и выложить к салату. полить заправкой.
6. Есть, восхищаясь.

Салат “Летний” с креветками порадует вас и ваших гостей.

3 рецепт: Летний дынный салат с прошутто

Несмотря на необычное для нас сочетание ингредиентов, салат получается очень вкусным.

Чтобы приготовить летний дынный салат с прошутто, вам понадобится:

салат латук – 1 пучок
дыня – 1 шт.
прошутто – 50 г
сыр козий – 50 г
орехи кедровые – 50 г
базилик – 2 веточки
масло оливковое – 1 ст.л.
уксус бальзамический – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
горчица дижонская – 1 ч.л.
перец черный молотый
соль

Как приготовить летний дынный салат с прошутто:

1. Орешки обжарить до золотистых бочков.
2. Смешать заправку – масло, уксус, мед, горчицу, перец и соль. Европейцы кладут все ингредиенты в одну баночку, закрывают крышкой и хорошо взбалтывают.
3. Дыню почистить и нарезать тонкими ломтиками.
4. В творческом беспорядке выложить на блюдо все ингредиенты – салат, нарезанную дыню, сыр (покрошить руками), орехи и базилик (мелко нарезать). Заправить и подавать.

Этот салат можно назвать самым летним салатом в мире.

4 рецепт: Летний итальянский салат

Наверное, каждый из нас любит сочный сок, который остается после овощных и фруктовых салатов. Летний итальянский салат дает вам именно такую возможность.

Чтобы приготовить летний итальянский салат, вам понадобится:

чеснок – 1 зубчик и 1 измельченный
багет или итальянский хлеб – 1 булка (около 500 г)
помидоры нарезанные – 150 г
огурцы нарезанные – 130 г
красный репчатый лук нарезанный – 150 г
базилик нарезанный – 80 г
свежий тимьян нарезанный – 1 – 2 веточки
оливковое масло – 60 мл
бальзамический уксус – 2 ст. л.

Как приготовить летний итальянский салат:

1.У зубчика чеснока немного срезать верхний слой и натереть его в посудинку.
2.Разрезать или поделить хлеб на мелкие дольки (хлеб должен быть обязательно с хрустящей корочкой, если такой не имеется, то вы можете обычный хлеб просто подсушить в микроволновке или духовке).
3.В заранее приготовленную посуду положите хлеб, помидоры, огурцы, чеснок, красный лук, базилик и тимьян. Затем добавьте оливковое масло и уксус, аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

5 рецепт: Летний салат из курицы

Чтобы приготовить летний салат из курицы, вам понадобится:

куриное филе – 1 шт.
пучок листьев салата – 1 шт.
сладкий зеленый перец – 1 шт.
сладкий красный перец – 1 шт.
брокколи – 200 г
морковь – 1 шт.
оливковое масло – 2 ст.л
тертый имбирь – 1 ст.л
лимонный сок или уксус – 1 ст.л
соль по вкусу

Как приготовить летний салат из курицы:

1.Для начала вам нужно помыть и отварить в подсоленной воде куриное филе. Затем жидкость слить и остудить. Овощи помыть, очистить и нарезать.
2.Порезать на мелкие кусочки вареное филе курицы. Затем добавить к овощам листья салата.
Для приготовления соуса вам нужно:
1.Смешать лимонный сок, оливковое масло, имбирь, мед и соль. Непосредственно перед подачей блюда соедините все ингредиенты.

Приятного аппетита.

6 рецепт: Летний салат из капусты

Чтобы приготовить летний салат из капусты, вам понадобится:

капуста – 40 г
яблоки – 30 г
черная смородина – 30 г
лук-порей – 10 г
листовой салат и зелень

Как приготовить летний салат из капусты:

1.Для начала нашинкуйте соломкой лук-порей, яблоки и капусту. Затем все ингредиенты уложите в салатник слоями на листья салата и украсьте зеленью.
Как приготовить заправку к летнему салату из капусты:
Для заправки вам понадобится 20 мл оливкового масла, сахар, черный молотый перец, соль и сок ¼ лимона.
Заправку нужно подавать отдельно.

7 рецепт: Летний салат с креветками

Все диетологи уже не первый год твердят про полезные свойства морских продуктов. Помимо полезного, морепродукты также и очень вкусные. Теплое время года дает нам возможность наслаждаться салатами с морепродуктов хоть каждый день. Данный рецепт дает вам возможность не только изысканно накрыть стол, но и быстро.

Чтобы приготовить летний салат из креветок, вам понадобится:

креветки – 300 г
морковь – 2 шт.
огурец – 1 шт.
зеленый горошек – 0,5 стакана
брынза – 200 г
майонез – 100 г
соль
перец
зелень

Как приготовить летний салат из креветок:

1. Для начала отварите креветки в немного подсоленном кипятке около 5-ти минут, затем охладите и очистите.
2. Далее отварите морковь до мягкости и порежьте мелкими кубиками.
3. Такими же кубиками вам необходимо нарезать сыр, креветки и огурец, затем смешайте все это и добавьте горошек.
4. Заправьте салат майонезом и охладите.

В зимнее время года для приготовления салата из креветок вы можете свежие огурцы заменять на соленые, и горошек брать консервированный. Также некоторые в состав салата добавляет мелконарезанный картофель. Обратить ваше внимание – в общем случае креветки провариваются, но, если же вы приобретаете, креветки в упаковке, но лучше при приготовлении учитывать рекомендации, которые указаны фирмой изготовителем.

8 рецепт: Летний салат из говядины

Вы устали от традиционных шашлыков из мяса и курицы? Попробуйте приготовить говядину с овощами на гриле и создать настоящий кулинарный шедевр. Этот салат не только сытное блюдо, но еще и отличная закуска к вину.

Среднее время приготовление салата с овощами гриль примерно 50 минут. Одна порция салата имеет среднюю калорийность.

Чтобы приготовить летний салат из говядины, вам понадобится:

говяжья вырезка – 800 г
баклажан – 2 шт.
грибы – 100 г
цуккини – 1 шт.
оливковое масло – 4 ст.л
сладкий перец – 1 шт.
черный молотый перец
лимонный сок – 4 ст.л
репчатый лук – 1 шт.
рубленый базилик – 4 ст.л.
соль

Как приготовить летний салат из говядины:

1. Промываем баклажаны, затем сушим их бумажными салфетками и разрезаем их вдаль кусочками толщиной примерно в полтора сантиметра, солим и оставляем кусочки баклажан на 15 минут. Потом промываем их.
2. Промываем и высушиваем салфетками наш цуккини, затем нарезаем кружечками толщиной в 2 сантиметра.
3. Грибы и перец режем мелкими ломтиками, очищенный репчатый лук – крупными кольцами.
4. Все овощи нужно перемешать и заправить соком лимона и оливковым маслом. Овощи накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться около получаса.
5. Мякоть говядины нужно нарезать не большими кусками, отбить и пожарить на гриле, затем поперчить и посолить. После этого мясо охлаждаем и нарезаем тонкими пластинками.
6. Овощи нужно обжарить порциями на гриле, затем охладить и выкладывать на тарелки вместе с мясом.
7. Украшаем блюда небольшими веточками кинзы и зеленого лука.

9 рецепт: Летний салат из кабачков

Чтобы приготовить летний салат из кабачков, вам понадобится:

кабачки – 400 г
листья салата – 100 г
сыр фета – 50 г
мята – 20 г
маслины – 100 г
чеснок – 2 дольки
растительное масло – 2 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
соль
перец молотый

Как приготовить летний салат из кабачков:

1.Кабачки нужно порезать тонкими кусочками, посолить и добавить одну ст.л растительного масла и обжарить на гриле.
2.Затем тщательно измельчить чеснок, сыр и мяту. Маслины без косточек можно разрезать пополам. Листья салата порвать руками.
3.После всего смешайте растительное масло с чесноком, молотым черным перцем и лимонным соком. На листья салата выкладывайте кабачки, мяту, сыр, маслины и полейте соусом. Салат можно украсить свежей мятой.

10 рецепт: Вкусный летний салат из огурца, персика и дыни

Чтобы приготовить летний салат из огурца, персика и дыни, вам понадобится:

дыня – 400-500 г
салатные листья – 1 пучок
персик – 4 шт.
огурец – 1 шт.
белый винный уксус – 2 ст.л
консервированный имбирь – 30 г
свежий имбирь – 2-3 см
растительное масло
соль
черный молоты перец

Как приготовить летний салат из огурца, персика и дыни:

1.Сначала очистите дыню от кожуры, разрежьте пополам, удалите семена и порежьте небольшими дольками. Персики нужно вымыть и высушить, достаньте косточку и порежьте не крупными дольками. Огурец помойте, очистите и нарежьте тонкими кружечками.
2.Салатные листья тоже вымойте, высушите и выкладывайте на блюдо, сверху положите дыню, огурец и персики.
3.Консервированный имбирь очень мелко порежьте, а свежий имбирь натрите на терке, затем смешайте имбирь, уксус, добавьте 50 мл растительного масла, поперчите, посолите и перемешайте. После заправьте салат получившимся соусом и подавайте к столу.

11 рецепт: Летний салат из кальмаров

Чтобы приготовить Летний салат из кальмаров, вам понадобится:

сыр Моцарелла – 100 г
соль – ¼ ч.л
оливковое масло – 1,5 ч.л
зелень – 100 г
паста чили – 1,25 ч.л
кальмары – 300 г
лук репчатый – 0.5 шт.
Молотый перец – 1/8 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика

Как приготовить Летний салат из кальмаров:

1.Для начала вам нужно порезать кальмары на ломтики. Затем ломтики кальмаров переложить в тарелку и добавить чеснок. Затем пасты чили и все тщательно перемешать.
2.Потом нагрейте сковородку, добавьте оливковое масло. После того, как масло нагреется, добавляйте кальмары. Жарить их нужно на самом сильном огне. Как побелели – еще полминуты. После этого переложите их на бумажно полотенце и дайте остыть.
3.Затем нарежьте полукольцами лук, и небольшими ломтиками помидор. Порежьте сыр Моцарелла, приправьте солью и перцем. И добавьте в посудину с кальмарами сыр, лук, помидоры и перец, приправьте зеленью и подавайте к столу.

12 рецепт: Летний салат с крабовыми палочками

Салат из крабовых палочек считается традиционным блюдом, которое украшает все праздничные столы. Но со временем в традиционное меню хочется добавить, что то новенькое и необычное. Поэтому попробуйте рецепты традиционного кушанья, которые приятприятно удивят вас и ваших гостей.
Салат из крабовых палочек считается традиционным блюдом, которое украшает все праздничные столы. Но со временем в традиционное меню хочется добавить, что то новенькое и необычное. Поэтому попробуйте рецепты традиционного кушанья, которые приятно удивят вас и ваших гостей.
Чтобы приготовить летний салат из крабовых палочек, вам понадобится:
кальмар – 1 шт.
креветки – 10-15 шт.
крабовые палочки – 100 г
кукуруза – 350 г
лимон – 1 шт.
соленые огурцы 1-2 шт.
лук
укроп и петрушка
соль
майонез
Как приготовить летний салат из крабовых палочек:
1. Сначала сварите кальмар, затем очистите его от прозрачной пленки, порежьте кольцами и выложите в отдельное блюдо. Разрежьте лимон и выжмете сок одной доли лимона на мясо кальмара. Так мясо будет намного мягче.
2. Затем сварите креветки и смешайте с кальмарами. Мелко порежьте крабовые палочки, соленые огурцы и лук, и добавьте креветки к кальмарам.
3. Потом добавьте зелень и кукурузу. Все эти составляющие тщательно перемешайте, и выжмите сок второй части лимона и добавьте по вкусу соль и майонез.
13 рецепт Летний салат по-французски
Чтобы приготовить летний салат по-французски, вам понадобится:
красный сладкий перец – 1 шт.
зеленый сладкий перец – 1 шт.
помидор – 3 шт.
огурец – 2 шт.
редис – 100 г
рыбные консервы в масле – 1 шт.
листовой салат – 50 г
уксус – 2 ст.л
горчица – 1 ч.л
черный перец
соль
петрушка
Как приготовить летний салат по-французски:
1. Огурцы нужно вымыть, высушить и нарезать тонкими кружками, затем положить в сито, посолить и оставить на 30 минут. Потом промыть и просушить салфеткой. Яйца нужно сварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать каждое яйцо на четыре части.
2. Редис нужно вымыть, почистить и нарезать кружочками. Листья салата вымыть и просушить. Сладкий перец помыть, высушить и очистить от семян и перегородок, а затем порезать мелкой соломкой. Помидоры помыть и высушить и порезать каждый на четыре части. Затем рыбу нужно достать из масла и немного обсушить.
3. Потом приготовьте соус, соединив горчицу, оливковое масло и масло из консервов, уксус и поперчите и посолите по вкусу. Блюдо нужно выложить листьями салата, расположить на них все остальные ингредиенты, полить соусом и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
14 рецепт Летний салат с тунцом, базиликом и помидорами
Чтобы приготовить летний салат с тунцом, базиликом и помидорами, вам понадобится:
помидоры свежие – 250 г
консервированный тунец – 100 г
свежие огурцы – 100 г
сладкий болгарский перец – 100 г
чеснок – 1 зубчик
зелень базилика
кедровые орехи
оливковое масло – 2ст.л
листы салата – 3 шт.
соль
молотый черный перец
Как приготовить летний салат с тунцом, помидорами и базиликом:
1.Для начала с консервированного тунца нужно слить весь сок. Затем все овощи промыть и высушить. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Помидоры нужно порезать крупными кубиками. У красного болгарского перца нужно отделить всю семенную часть. Перец нужно нарезать небольшими кубиками.
2.Чеснок необходимо очистить и измельчить. Парочку листиков базилика нужно выложить для украшения, а оставшуюся зелень измельчить.
3.В миске смешайте огурцы, болгарский перец, помидоры, маринованный тунец, острый чеснок и мелкорубленную зелень базилика. Салат необходимо посолить и поперчить по вкусу, заправить маслом и перемешать. При подаче на стол салат необходимо посыпать кедровыми орешками и украсить листочками базилика.
Как видите, рецептов летних салатов очень много, и каждый может найти и научиться готовить свои салаты, которые лягут на душу вам и вашим домашним.
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Вкусные летние салаты

Вместе с жарой приходит желание питаться лёгкими и красивыми блюдами, не перегружая желудок, но при этом получать достойную порцию витаминов и питательных веществ. Вкусные летние салаты прекрасно дополнят основное блюдо или заменят гарнир.

Рецепты вкусных летних салатов и закусок вы всегда найдете на нашем сайте в разделе Рецепты. Мы его регулярно пополняем!

Быстрые и вкусные рецепты для лета:

Летний салат из молодой капусты

Рецепты вкусных летних салатов, как правило, содержат сезонные овощи и фрукты. Воспользуйтесь возможностью наполнить организм витаминами и микроэлементами

Уже в конце весны на прилавках магазинов и рынков можно найти молодую капусту, богатую витаминами С, B, A, PP, калием. При всей полезности молодая капуста содержит в 100 граммах всего 27,18 ккал. Приготовьте из неё простой летний салат.

Вам понадобится:

• Молодая капуста – 1/2 небольшого кочана

• Свежие огурцы среднего размера – 3 штуки

• Зелёный лук, укроп, петрушка – 1 пучок

• Масло оливковое – 2 ст. ложки

• Соль – по вкусу

Приготовление

1Молодую капусту ополоснуть под проточной водой, освободить от кочерыжки и нарезать тонкими полосками. Переложить рубленую капусту в глубокую миску и хорошенько помять руками, сжимая в ладонях. Так салат станет мягче и сочнее.

2Огурцы следует вымыть, обсушить бумажным полотенцем и очистить от кожуры. Очищенные плоды разрезать вдоль и нашинковать дольками. Соединить в глубокой миске с капустой.

3Вкусные летние салаты не могут обойтись без зелени. Лук, укроп и петрушку следует тщательно промыть под проточной водой, удалить корни и загрязнения. Обсушить бумажным полотенцем или в сушилке для зелени. Чистую зелень мелко нарезать и добавить в миску к капусте и огурцам.

4Посолить по вкусу и заправить оливковым маслом.

Добавляйте любимые ингредиенты и придумывайте свои легкие летние салаты с молодой капустой.

• Каперсы — они придадут салату кислинку и невероятный вкус.

• Добавьте консервированный зеленый горошек, и вы повысите питательность салата.

Загляните в отдел кулинарии в супермаркетах «Виктория» и попробуйте легкие летние салаты от нашего шеф-повара. Приятного аппетита!

Рецепты летних салатов для похудения

С наступлением теплых дней, мы наконец-то достаем летние вещи и неожиданно приходим в ужас. Набранные за зиму килограммы вдруг становятся слишком заметны и мешают любимым шортам и купальникам сесть так, как нужно. Не спешите отчаиваться – повода для паники здесь нет. Легко и вкусно с лишними килограммами можно распрощаться всего за 3-4 недели.

Для начала давайте разберемся, чего делать точно не стоит. Даже если любимый летний сарафан отказывается застегиваться, не стоит бросаться в крайности и садится на жесткую диету. Конечно, глядя на цифру на весах, так и хочется ограничить свой рацион одной куриной грудкой или пакетом обезжиренного кефира в день , но делать этого не стоит. Женский организм устроен таким образом, что голодание и жесткие ограничения в еде он воспринимает как ужасную катастрофу. Природой заложено, что главная задача женского тела – вынашивать, рожать и кормить детей, а отсутствие еды может повредить ребенку. Поэтому, как только мы начинаем голодать, организм включает режим повышенной экономии и каждую лишнюю калорию бережно складывает про запас где-нибудь в районе талии или бедер, на случай затяжного голода. Наверняка вы замечали, что после жесткой диеты вы быстро набираете все сброшенные килограммы снова, да еще и прибавляете лишних стоит только вернуться к привычному питанию. Поэтому никаких строгих диет!

Вместо голодовок продумайте свой ежедневный рацион. Идеальный вариант – заменить сытные калорийные блюда легкими и полезными салатами для снижения веса, богатыми белком, витаминами и минералами. Тем более, летом обилие овощей и фруктов по доступным ценам позволяет готовить легкие летние салаты каждый день. И совсем не обязательно ограничивать себя привычными огурцами-помидорами или цезарем с курицей. Существует огромное количество интересных рецептов салатов для похудения.

Чтобы узнать, с чего лучше начать, мы обратились за советом к известным шеф-поварам – Карло Греку и Гиви Хатисову, которые недавно открыли новый модный ресторан One Pot. «В нашем новом ресторане очень много девушек. Рядом находятся редакции сразу нескольких глянцевых журналов, поэтому известные модные журналистки, колумнистки и модели заходят к нам и на обед, и на ужин, – говорят Карло и Гиви. – Все они очень стройные и следят за фигурой, поэтому в меню мы включили много полезных салатов, для снижения веса в том числе. Приготовить их дома самостоятельно совсем не сложно, в чем предлагаем вам убедиться на практике».

Салат с авокадо и томатами (1 порция)

«Простой салат, летний вкусный и совсем не калорийный. В общем, идеальное блюдо для всех, кто хочет иметь тонкую талию, – говорят Карло и Гиви. – Изюминка этого летнего салата – томатный соус, который готовится за пару минут в блендере. Все, что вам нужно, это лишь ложка оливкового масла, бальзамического крема и долька помидора».

• Авокадо – 100 г
• Помидоры – 150 г
• Петрушка – 1 веточка
• Базилик – 1 веточка
• Кинза – 2-3 веточки
• Лук красный – 5 г
• Каперсы – 1-2 шт.
• Масло оливковое – 1 ст. л.
• Бальзамический крем – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу

Для томатного соуса: 30 г томатов, оливковое масло, бальзамический крем пробейте в блендере, посолите соус по вкусу.

Авокадо и оставшиеся помидоры нарежьте дольками, красный лук — соломкой, добавьте рубленую кинзу, петрушку, соус, нарезанные каперсы, перемешайте, выложите в тарелку, украсьте листьями базилика и кинзы.

Салат с яблоком и стеблем сельдерея (1 порция)

«Особенность этого легкого летнего салата в яблочном соусе. Мы рекомендуем приготовить его сразу побольше, перелить в стеклянную банку и хранить в холодильнике 1-1,5 недели. С таким соусом получится прекрасный зеленый салат – летний вкусный и оригинальный», – говорят Карло и Гиви.

• Микс листьев салата – 30 г
• Яблоки – 80 г (1 шт.)
• Сок лимона – 0,5 ч. л.
• Сироп маракуйи – 0,5 ч. л.
• Стебель сельдерея – 30 г
• Красный перец чили – 5 г
• Сыр горгонзола – 10 г
• Яблочный соус – 1-2 ч. л.
• Соль – по вкусу

Для заправки:

• Масло из виноградных косточек – 1 ч. л.
• Яблочный сок – 0,5 ч. л.
• Сок лимона – 3 капли

Для яблочного соуса (100 г):

• Яблоки – 40 г
• Цветочный мед – 1 ч. л.
• Дижанская горчица – 0,5 ч. л.
• Уксус мицукан (можно заменить на рисовый уксус для суши) – 1 ч. л.
• Масло из виноградных косточек – 1 ст. л.
• Яблочный сок – 0,5 ч. л.

Для заправки перемешайте все ингредиенты. Для яблочного соуса запеките яблоки 20 минут в духовке при 180 градусах. Смешайте в блендере все ингредиенты и процедите.

Ломтики яблок залейте соком лимона и сиропом маракуйи, оставьте на полчаса мариноваться. Затем маринованные яблоки нарежьте тонкими ломтиками, стебель сельдерея – косыми  полукольцами. Смешайте яблоки и сельдерей с яблочным соусом, выложите на центр тарелки, в микс листьев салатов добавьте заправку, перемешайте, выложите на массу из яблок и сельдерея. Украсьте салат мелкой соломкой чили перца, ломтиками яблока, яблочным соусом и сыром горгонзола.

Салат с тунцом и кабачками (1 порция)

«С соусом тонато для этого легкого летнего салата такая же история, как и с предыдущим рецептом. Проще сразу приготовить побольше, хранить его в холодильнике и использовать в течение недели для заправки любых других салатов – для снижения веса и не только. Если дома вам лень возиться с тунцом, как мы советуем это делать в рецепте, то просто слегка подержите филе в духовке на минимальной температуре, затем нарежьте на кусочки, посолите и поперчите», – советуют Карло и Гиви.

• Кабачки – 70 г
• Тунец – 60 г
• Шпинат – 15 г
• Томаты вяленые – 10 г
• Оливковое масло – 2-3 капли
• Петрушка – пару листиков
• Соль – по вкусу
• Соус тонато – 40 г (2 ст. л.)

Для соуса тонато (200 г):

• Анчоусы – 2 г
• Каперсы – 12 г
• Вино белое столовое – 0,5 ч. л.
• Сливки – 1 ст. л.
• Тунец консервированный в собственном соку – 85 г
• Майонез – 2 ст. л.

Для маринада для тунца:

• Соевый соус – 1 ст. л.
• Соус мирин – 1 ч. л.
• Саке – 1 ч. л.
• Водоросли комбо – 1 г
• Горячая вода – 1 ч. л.

Для маринада: в горячей воде подержите водоросли комбо, смешайте с остальными ингредиентами для маринада. Поместите охлажденного тунца в получившейся маринад, оставьте на 10 минут, затем маринад вылейте, тунца положите в вакуумный пакет и готовьте 10 минут в сувиде или в духовке при 60 градусах. Тунца нарежьте на кусочки, смешайте с оливковым маслом, петрушкой и солью по вкусу.

Для соуса тонато: все ингредиенты смешайте в блендере и охладите соус.

Кабачки нарежьте как спагетти, смешайте с соусом, выложите на тарелку, сверху кусочки тунца, на него пирамидой шпинат для объема, украсьте вялеными томатами.

Легкие летние салаты – эксперимент, удачный не только с гастрономической точки зрения. Такие блюда, несомненно, помогут вновь обрести желанную форму быстро, вкусно и с пользой для здоровья. Добавляйте в свое меню новые краски и вкусовые сочетания, и у вас точно все получится!

Фото: ресторан One Pot

31 лучший рецепт на гриле — Любовь и лимоны

Отпразднуйте лето с этими легкими рецептами на гриле! С идеями приготовления на гриле закусок, гарниров, основных блюд и т. Д. У нас есть что-то для каждого.

Кажется, только вчера мы с Джеком приготовили наши первые летние рецепты на гриле. Куда уходит время? День труда может означать неофициальное завершение сезона гриля, но если вы хоть немного похожи на нас, вы все равно будете готовить как можно больше в течение следующих нескольких недель.Еще месяц будет тепло, да? Верно?

Несмотря ни на что, мы с нетерпением ждем возможности приготовить кучу рецептов гриля в эти выходные, и я надеюсь, что вы тоже. Если вам нужны новые идеи для приготовления на гриле, я поделюсь более чем 30 моими лучшими рецептами гриля ниже. Они включают в себя простые идеи для закусок, гарниров, основных блюд и десертов, и они варьируются от классической кукурузы в початках до изобретательных рецептов гриля, таких как вегетарианские бургеры с нутом и хариссой и баклажаны с начинкой по-средиземноморски. Чего бы вы ни желали, мы поможем вам.

Простые рецепты для приготовления закусок на гриле

Готовите ли вы ужин на двоих или устраиваете пикник на заднем дворе, эти простые идеи приготовления на гриле гарантированно сделают ваше блюдо веселым.

Тартины из рататуй на гриле
Я люблю тартины с классическим рататуй, как и все остальные, но когда он слишком красив, чтобы его можно было укрыть на кухне, я вместо этого делаю эти тартины из рататуя на гриле. Я перемешиваю слегка обугленные баклажаны, кабачки, перец и помидоры с яркой заправкой и свежей зеленью.Затем кладу их на хрустящий хлеб с большим слоем козьего сыра или хумуса. Подавайте их как закуску или наслаждайтесь ими как самостоятельную еду.

Фаршированные мини-перцы
Какие милые эти маленькие перцы ?! Украшенные рисом с кинзой, лаймом и ананасовой сальсой, они станут идеальной летней закуской на небольшой укус.

Арбуз на гриле
Ничто так не кричит летом, как этот рецепт арбуза на гриле! Сливочная / хрустящая / пикантная / пряная комбинация свежей кукурузы, авокадо, феты, лука, перца и зелени, покрытых дымчатыми дольками арбуза на гриле.

Брускетта из помидоров
Зачем вам нужен гриль для приготовления брускетты? За хлеб! Сбрызнутый оливковым маслом и натертый чесноком, он достаточно ароматный, чтобы есть его самостоятельно. Тем не менее, сочная томатная начинка только улучшает его. Вы потянетесь за вторым ломтиком, прежде чем это заметите.

Идеи для приготовления овощей на гриле

Эти рецепты гриля должны быть у каждого в заднем кармане! Здесь вы найдете такие классические блюда, как кукуруза на гриле и кабачки — простые и полезные идеи для приготовления на гриле, которые дополнят любой летний ужин.

Кукуруза на гриле в початках
Ни один список рецептов гриля не будет полным без кукурузы на гриле! Я люблю подавать свой с пикантным маслом с кинзой и лаймом и каплями веганского ранчо.

Овощи на гриле
Если у вас в холодильнике несметное количество летних овощей, сделайте эти легкие шашлычки! Смешайте их с греческой или итальянской заправкой и получите потрясающе простой гарнир.

Баклажаны на гриле
Если есть один овощ, который просит приготовить на гриле, — это баклажаны.С небольшим количеством угля его вкус становится более насыщенным, а текстура — мягкой и шелковистой. Ешьте его просто или посыпьте свежим салатом-кус-кусом, чтобы получить более сытный гарнир.

Спаржа на гриле
Мой любимый способ приготовления спаржи! Мне нравится, как копья становятся нежными и сочными, с хрустящими, идеально обугленными кончиками. Сделайте их ярче, добавив лимонный винегрет.

Цукини на гриле
Все мы ищем новые рецепты цукини в летнее время, но каждый год я возвращаюсь к этим простым цукини, приготовленным на гриле.Наслаждайтесь сочными, хрустящими и нежными копьями самостоятельно или подавайте их с лимонным йогуртом с фетой и листьями мяты в качестве украшения.

Картофель на гриле
Горячий вариант: в картофеле-фри нет ничего на жареном картофеле. Они хрустящие снаружи, сливочные в середине и наполнены дымным ароматом.

Лук-порей на гриле с мятным соусом песто , стр. 179 в Поваренной книге Love & Lemons
Если вы спросите меня, нам всем следует чаще жарить лук-порей, такой как лук, зеленый лук и лук-порей.Гриль придает им аромат дыма, но также подчеркивает их естественную сладость. Я люблю сочетать их с мятным песто весной, но они также восхитительны с песто из базилика или соусом ромеско.

Рецепты салатов-гриль

Добавление жареных овощей в летний салат только сделает его лучше! Получайте удовольствие, делая его самостоятельно, или воспользуйтесь одним из рецептов ниже.

Цезарь на гриле Romaine Vegan Wedges , стр. 111 из Love & Lemons Every Day
Салат на гриле? Еще бы.Гольц добавляет богатство и сложность этому изысканному (и веганскому) варианту классического салата Цезарь.

Мексиканский уличный кукурузный салат
Сливочный, пряный и яркий с соком лайма, этот мексиканский уличный кукурузный салат легко приготовить и обязательно понравится.

Салат из огурцов и помидоров
Совет: когда вы едите этот салат, старайтесь получать понемногу в каждом кусочке. Сочетание сочных помидоров черри, хрустящих огурцов, гренок на гриле и сыра халуми сложно превзойти.

Салат Фарро со спаржей на гриле
Лимон на гриле придает яркую глубину аромата этому свежему салату фарро. Замените фарро киноа, чтобы он не содержал глютена.

Салат с жареным перцем и тако из киноа , стр. 209 в Поваренной книге Love & Lemons
Если можете, используйте смесь разных сортов перца в этом сытном салате из киноа. Выберите острые, сладкие и как можно больше цветов!

Салат из кукурузы на гриле
Кукуруза на гриле, свежие персики, сливочный авокадо и заправка из чили-лайма… что не нравится?

Салат из кукурузы, помидоров и моцареллы , стр. 119 из Поваренной книги Love & Lemons
В этом рецепте сочетаются два лучших лета: салат Капрезе и сладкая кукуруза.Он очень простой и невероятно универсальный — подавайте его с любым блюдом, которое вы готовите на гриле!

Салат из персика на гриле с поджаренными фисташками , стр. 241 из Поваренной книги Love & Lemons
Этот салат кажется необычным, но его обманчиво просто приготовить. Персики будут готовы через 2 минуты на гриле. Затем посыпьте их сливочной моцареллой, свежим кресс-салатом и поджаренными фисташками и погрузитесь!

Veggie Burgers

Моя семья любит готовить на гриле хот-доги и гамбургеры летом, поэтому я часто делаю вегетарианскую альтернативу, когда мы собираемся вместе.Теоретически вегетарианский вариант подходит только мне, но эти вегетарианские гамбургеры такие сытные и ароматные, что я никогда не единственный, кто их ест. Даже среди моей любящей мясо семьи они исчезают в мгновение ока!

Лучший вегетарианский бургер
Название говорит само за себя. Грибы, грецкие орехи и липкий коричневый рис придают этим котлетам изумительную мясную текстуру и пикантный вкус. Сложите их с классическими добавками, такими как кетчуп, горчица и соленые огурцы, или проявите творческий подход, используя начинки, такие как гуакамоле, соус чипотле и маринованный красный лук.

Easy Black Bean Burger
Чтобы приготовить эти чипотле бургеры из черной фасоли, не нужно тянуть с собой кухонный комбайн! Они собираются в одну миску менее чем за 30 минут, включая время приготовления.

Chickpea Harissa Veggie Burgers , стр. 173 из Love & Lemons Every Day
Harissa, паста из североафриканского перца чили, придает этим вегетарианским бургерам смелый дымный вкус. Откажитесь от кетчупа и горчицы — сливочно-кремовый соус из кинзы является идеальным свежим пикантным дополнением к острым пирожкам.

Портобелло грибной бургер
Вегетарианские бургеры проще простого! Я обливаю шляпки грибов портобелло бальзамическим уксусом и тамари, чтобы подчеркнуть их вкус умами. Затем я жарю их на гриле, пока они не станут нежными, сочными и хорошо обугленными. Сложите их на булочки с любимыми закусками, и вы ни капли не пропустите мясо.

Рецепты для гриля пасты

Смешайте приготовленную пасту с овощами на гриле, и вы получите идеальный легкий летний ужин! Эти полезные для здоровья идеи приготовления на гриле гибки — не стесняйтесь заменять любые сезонные овощи или зелень, которые у вас есть под рукой.

Zucchini Lemon Orzo
Летом я люблю делать простые макаронные изделия, подобные этой. Сначала я готовлю на гриле большие кружки баклажанов и кабачков. Когда они хорошо обуглены, я смешиваю их с горячей пастой, лимонным соком, свежими травами и острым сыром фета. Ужин подан!

Жареные баклажаны и летняя овощная паста , стр. 139 поваренной книги Love & Lemons
Любители сыра (re: Jack) поливают эту пасту пармезаном, но, если вы спросите меня, в этом нет необходимости.Обугленные овощи, острый маринованный лук, свежий базилик и копченый перец сами по себе придают ему много аромата.

Еще идеи для ужинов на гриле

Приглашаем всех любителей овощей! Идеи ужина на гриле выходят далеко за рамки жареной рыбы, курицы-гриль и стейков. Вот несколько моих любимых вегетарианских идей гриля на ночь, когда мне хочется чего-нибудь, кроме пасты или вегетарианского бургера.

Фаршированные баклажаны по-средиземноморски , стр. 179 журнала Love & Lemons Every Day
Подавайте эти фаршированные баклажаны на ужин, и никто не уйдет из-за стола голодным.Французская зеленая чечевица и булгур делают начинку красивой и сытной, а сушеные на солнце помидоры, руккола и свежий базилик придают ей аромат.

Vegan Burrito Bowl
Подвинься, Chipotle! Эта самодельная миска для буррито превратит носки в любую миску, которую вы выберете, чтобы поесть. Сальса из ананаса представляет собой восхитительный сладкий контраст с пряными грибами и перцем, приготовленными на гриле. Если у вас нет под рукой ананаса, вам подойдет сальса из манго или сальса из свежих помидоров.

Пряный перец, фаршированный черной фасолью и манго , стр. 165 журнала Love & Lemons Every Day
Я готовлю фаршированный перец в духовке осенью, но летом я всегда бросаю его на гриль.Это придает перцам приятный обугленный оттенок, который добавляет дополнительное измерение яркой начинке из манго, черной фасоли и кукурузы.

Fajita Veggies
Жареный красный лук, разноцветный перец и мясные портобелло создают забавное сочетание текстуры и вкуса в этом рецепте фахитас. Наполните их лепешками с гуаком, пико де галло и маринованными перьями халапеньо для свежего и ароматного летнего ужина.

Тако с кукурузой на гриле
Я выставляю это как рецепт тако, но здесь такая вкусная начинка, что я был бы счастлив съесть ее и как салат! Это пикантный микс из сыра фета, томатилло сальса верде и таких летних блюд, как помидоры черри, зеленая фасоль на гриле и кукуруза.

Рецепты гриля для десертов

Если вы разжигаете гриль на обед, почему бы не оставить его на десерт?

Персики на гриле
Персики на гриле — классический летний десерт, и как только вы их попробуете, вы поймете почему. Гриль придает им слегка дымный аромат, но в то же время делает их очень сладкими и сочными. Я люблю есть их с ванильным мороженым и домашней мюсли, но они также были бы замечательными с добавлением коричневого сахара или ложкой кокосовых взбитых сливок.

Больше любимых летних рецептов

Если вам нравятся эти полезные рецепты на гриле, ознакомьтесь с этими летними рецептами:

Любимые рецепты гриля: овощи на гриле

Время приготовления: 9 минут

Время приготовления: 16 минут

Общее время: 25 минут

На 4 порции

Эти жареные овощи — один из наших любимых рецептов на гриле!

• 1 желтый кабачок
• 1 цуккини
• 8 унций грибов кремини на стеблях
• 1 маленькая красная луковица
• 1 красный болгарский перец
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 початок свежей кукурузы, нарезанный кружочками по 1 дюйм
• Оливковое масло первого холодного отжима, для поливать спрей.Нарежьте овощи кусками одинакового размера и насадите на 4 металлические шпажки. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем.

• Жарьте шашлык на гриле по 8 минут с каждой стороны или пока овощи не станут мягкими и слегка обугленными. Снимите с гриля, приправьте по вкусу и подавайте с желаемым соусом или заправкой.

Лучший рецепт салата из нута и буйвола

Этот салат объединяет все, что вам нравится в курице буйвола, и превращает его в сытный салат вашей мечты.Домашнее ранчо — убийца, но и напитки в бутылках тоже работают.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

Для нута:

2

банки (13.5 унций) нута, высушенного и промытого

3 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

2 ст.

сливочное масло топленое несоленое

Перец черный свежемолотый

Для заправки:

2 ст.

свежемолотая петрушка

2 ст.

свежемолотый укроп

2 ст.

свежемолотых чеснока, плюс еще для украшения

Для салата:

8 c.

нарезанный салат ромэн

2

стебля сельдерея, тонко нарезанного

2

морковь, очищенная и очень тонко нарезанная

1 c.

помидоров черри, разрезанных пополам

1/2

красный лук, тонко нарезанный

3/4 c.

сырные крошки блю

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовьте нут: разогрейте духовку до 450 °. На противне с бортиком перемешайте нут с маслом. Жарьте, пока нут не станет хрустящим, около 20 минут.
2. Смешайте острый соус и масло. Вынуть нут из духовки и сразу же полить острым соусом. Приправить по вкусу солью и перцем. Вернитесь в духовку и запекайте еще 5 минут.
3. Тем временем приготовьте заправку: в средней миске взбейте майонез, сметану и пахту. Добавьте остальные ингредиенты и приправьте солью и перцем. Перемешайте до однородности. Охладите до готовности.
4. В большой миске перемешайте ромэн и капусту с заправкой чашки. Разделите на 4 миски.Сверху посыпьте каждую миску сельдереем, морковью, помидорами, авокадо и красным луком. Сверху посыпьте нутом, сбрызните заправкой и украсьте голубым сыром и большим количеством чеснока.

Лаура Ридж

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт жареного салата Халлуми

Эндрю Буй

Мы думаем, что настало время, чтобы халлуми, рассольный кипрский сыр, оказался в центре внимания. Помимо восхитительно скрипучей текстуры (где любители сырного творога?) И острого соленого вкуса, высокая температура плавления — вот что действительно выделяет этот сыр; в сыром виде это нормально, но при нагревании образуется восхитительная золотистая корочка.

Этот салат — один из наших любимых способов насладиться халлуми. В нем есть хрустящий фенхель (или, если хотите, сельдерей), сочные дольки апельсина, сливочный авокадо, хрустящий жареный лаваш и простая заправка с травами, которая связывает все это воедино. Это полноценное БЛЮД, идеально подходящее для тех дней, когда вы просто не можете заставить себя включить духовку.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 2 — 4 порции

Общее время: 0 часы 25 минут

Для перевязки

1/4 c.

Оливковое масло первого холодного отжима

2 ст.

свежемолотый укроп

2 ст.

свежемолотая мята

Перец черный свежемолотый

Для салата

1 c.

Консервированный нут, промытый и просушенный

1

Фенхель с мелкой кочанной головкой, без сердцевины и тонко нарезанный

1/4 c.

зеленые оливки, такие как Кастельветранос, без косточек и крупно нарезанные

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

8 унция.

халлуми, нарезанное ломтиками 1/4 дюйма

1

лаваш, мелко нарезанный

2 c.

Руккола в сыпучей упаковке

1

средний морской апельсин, нарезанный дольками

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой миске взбейте все ингредиенты заправки и приправьте по вкусу солью и перцем.
2. Добавьте нут, фенхель и оливки в миску с заправкой и перемешайте.
3. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте халлуми и готовьте до обугливания и золотистого цвета с обеих сторон, всего около 4-6 минут.Выложите сыр на большую тарелку.
4. В той же сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся масло. Добавьте лаваш и тосты, пока они не станут золотистыми и хрустящими, примерно 4 минуты. Вынуть на тарелку с халлуми.
5. Добавьте рукколу, халлуми и лаваш в миску с нутом, фенхелем и оливками и перемешайте. При необходимости удалите кожуру и косточку с половины авокадо и нарежьте тонкими ломтиками крест-накрест.
6. Добавьте дольки апельсина и ломтики авокадо и очень осторожно перемешайте до однородности. Приправить по вкусу солью, перцем и хлопьями красного перца и подавать.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Не можете насытиться Delish? Подпишитесь на наш новый ежеквартальный журнал!

Делиш

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт вальдорфского салата — Как приготовить вальдорфский салат

Первоначально созданный в 1896 году для благотворительного бала в отеле Waldorf-Astoria в Нью-Йорке, этот салат раньше состоял из трех ингредиентов: яблок, сельдерея и майонеза.Со временем он был адаптирован, и наша версия покрыта поджаренными грецкими орехами и сочным виноградом, завернутыми в кремовую лимонно-лимонную заправку из греческого йогурта и майонеза. Это лучшее из обоих миров: достаточно легкое, чтобы ощущаться как освежающий салат, и достаточно сладкое, чтобы ощущаться как легкий десерт.

Подается на подушке из салата (мы предпочитаем салат Бибб из-за его мягкой и гладкой текстуры). Вы должны съесть этот салат в течение дня, чтобы получить самый свежий вкус. Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике и попробуйте съесть в течение 3 дней — дольше, и все будет на вкус немного печальнее, чем вы бы хотели.

Если вы сделали этот рецепт, оставьте комментарий ниже и поделитесь с нами своими мыслями! Как насчет еще одной забавной идеи салата, как насчет комбинации помидоров и голубого сыра?

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 10 минут

2 ст.

простой йогурт (греческий или обычный)

Перец черный свежемолотый

Салат Бибб, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой миске взбейте майонез, йогурт и лимонный сок.
2. Добавьте виноград, яблоко, сельдерей и петрушку и перемешайте до однородного состояния. Приправить солью и перцем. Сверху посыпьте грецкими орехами и подавайте с салатом.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

53 Рецепты летних салатов | Картофельный салат, салат из макарон, салат из капусты и многое другое

Старомодный салат из макарон

Получите рецепт: Старомодный салат из макарон

Летний салат из кабачков и помидоров

Получите рецепт: Летний салат из кабачков и помидоров

Салат из клубники, огурца и дыни

Получите рецепт: Салат из клубники, огурцов и дыни

Юго-западный картофельный салат от Mesa Grill

Получите рецепт: Юго-западный картофельный салат от Mesa Grill

Кукурузный салат на гриле с лаймом, красным чили и котиджей

Бобби жарит кукурузу в собственной шелухе, чтобы защитить ее, прежде чем снимать дымные зерна с початков и поливать их сыром Котия, соком лайма, цедрой лайма, порошком анчо-чили и крем-фреш.

Получите рецепт: Кукурузный салат на гриле с лаймом, красным чили и котиджей

Артишок и помидоры Панзанелла

«Я люблю свой артишок и помидоры Панзанелла», — говорит Джада.«Это отличный рецепт, потому что у меня всегда есть ингредиенты в моей кладовой. Все цвета и ароматы помидоров, артишоков, базилика и оливок делают это вкусное и яркое блюдо».

Получите рецепт: Артишок и помидоры Панзанелла

Салат из брокколи

Триша привносит в этот салат тонны вкусов и текстур.Покрытие брокколи смесью майонеза и уксуса позволяет нарезанным кубиками бекону, луку, изюму и семенам подсолнечника прилипнуть, так что вы получаете немного соли, хруст и сладость в каждом укусе.

Получите рецепт: Салат из брокколи

Римский летний салат Джиады

Giada украсит свежие летние помидоры солеными оливками и каперсами, а затем заправит салат сиропно-бальзамическим оттенком.

Получите рецепт: Римский летний салат

Трехцветный Орзо Джиады

Получите рецепт: Трехцветный Орзо

Техасский салат Тайлера

Получите рецепт: Техасский салат из капусты

Немецкий картофельный салат Бобби

Немецкий картофельный салат заправляют винегретом вместо майонеза и обычно добавляют немного бекона.Бобби готовит заправку для своего картофельного салата в каплях бекона, затем заправляет приготовленный картофель, пока он горячий, чтобы он впитал весь аромат.

Получите рецепт: Немецкий картофельный салат

Салат из огурцов, дыни и фарро с фетой

Получите рецепт: Салат из огурцов, дыни и фарро с фетой

Салат из разбитых огурцов

Получите рецепт: Салат из разбитых огурцов

BLT Салат из пасты

Превратите классический сэндвич в салат из пасты, идеально подходящий для пикника: хрустящий бекон, спелые летние помидоры и свежий салат-латук на фоне кремовых спиралей пасты.

Получите рецепт: BLT Салат из пасты

Картофельный салат Бобби по-техасски с горчицей и маринованным красным луком

Домашний маринованный красный лук вместе с жидкостью — секретный ингредиент Бобби для этого картофельного салата.Он также добавляет в заправку много горчицы, чтобы придать ей особый аромат.

Получите рецепт: Картофельный салат по-техасски с горчицей и маринованным красным луком

Сливочный Cole Slaw Бобби

Получите рецепт: Сливочный Коул Слоу

Салат из кабачков на гриле с заправкой из лимона и зелени, стружкой романо и поджаренными кедровыми орехами

Получите рецепт: Салат из кабачков на гриле с заправкой из лимона и зелени, стружкой романо и поджаренными кедровыми орехами

Картофельный салат на гриле от Рэйчел

Получите рецепт: Картофельный салат на гриле

Салат из черной фасоли и кукурузы Guy’s

Получите рецепт: Салат из черной фасоли и кукурузы

Салат Bobby’s Quinoa со спаржей, козьим сыром и черными оливками

Вместо салата из макарон Бобби смешивает простой прохладный салат из киноа, жареной спаржи и выдержанного козьего сыра, заправленный винегретом из красного вина.Давай, сделай это и подавай при комнатной температуре.

Получите рецепт: Салат из киноа со спаржей, козьим сыром и черными оливками

Греческий салат

Получите рецепт: Греческий салат

Сливочный салат из огурцов

Получите рецепт: Сливочный салат из огурцов

Томатно-картофельный салат с оливковым винегретом

Получите рецепт: Томатно-картофельный салат с оливковым винегретом

Суп-пикантный картофельный салат

Секреты Анны отличного картофельного салата? Нежный красный картофель блаженства, чеснок, бекон и домашний майонез.

Получите рецепт: Суп-пикантный картофельный салат

Салат из кукурузы и помидоров на гриле

Получите рецепт: Салат из кукурузы и помидоров на гриле

Классический картофельный салат Аарона

Аарон добавляет вареные яйца в свой картофельный салат и заправляет его горячей смесью из Вустершира и майонеза в качестве сливочного гарнира.

Получите рецепт: Классический картофельный салат

Азиатский стиль Slaw

Этот легкий салат из капусты состоит из предварительно измельченной смеси салат из капусты из продуктового магазина.Несколько азиатских ингредиентов придают ему неповторимый оттенок.

Получите рецепт: Азиатский стиль Slaw

Салат Орзо с креветками и фетой

Перемешайте пасту орзо с креветками, цедрой лимона, сыром фета и оливками и получите салат, готовый всего за 25 минут.

Получите рецепт: Салат Орзо с креветками и фетой

Сливочный салат из цветной капусты «Картофель»

Получите рецепт: Сливочный салат из цветной капусты «Картофель»

Летний салат из пшеничных ягод с заправкой Чимичурри

Получите рецепт: Летний салат из пшеничных ягод с заправкой Чимичурри

Салат из садовой фасоли

Смешайте свежие садовые бобы с консервированными белыми бобами, чтобы получилось сытное летнее блюдо, приправленное свежими травами и острым яблочным уксусом.

Получите рецепт: Салат из садовой фасоли

Огуречный салат

Охладите свой летний обед этим быстрым и легким гарниром.

Получите рецепт: Огуречный салат

Салат из помидоров и кукурузы на гриле с миндальным винегретом

Получите рецепт: Салат из помидоров и кукурузы на гриле с миндальным винегретом

Персиковый салат

Получите рецепт: Персиковый салат

Израильский кускус из цельной пшеницы Bobby’s

У израильского кускуса жемчужина больше, чем у обычного кускуса, и он готовится как паста.Бобби смешивает его с овощами-гриль, помидорами черри и моцареллой, заправляя все это бальзамическим винегретом.

Получите рецепт: Израильский кускус из цельной пшеницы с рататуй, моцареллой и бальзамическим винегретом

Картофельный салат на гриле Мелиссы с винегретом из бекона и лука

Готовьте картофель на гриле ровно столько, чтобы получились отметины гриля и аромат дыма.Затем аккуратно перемешайте их с заправкой из дижонской горчицы, петрушки и бекона.

Получите рецепт: Картофельный салат на гриле с винегретом из бекона и лука

Итальянский деликатесный салат с пастой

Получите рецепт: Итальянский деликатесный салат с пастой

Салат из маринованных помидоров с травами

Летний салат Ри придает сияние аромату спелых помидоров с добавлением простой бальзамической заправки и свежих трав.Приготовьте через 10 минут, затем дайте остыть до подачи.

Получите рецепт: Салат из маринованных помидоров с травами

Картофельный салат с беконом и яйцом

Роберт Ирвин смешивает картофель с красной кожицей со сливочным майонезом, затем покрывает его хрустящим беконом и покрошенными сваренными вкрутую яйцами.

Получите рецепт: Картофельный салат с беконом и яйцом

Сливочный картофель и салат из прошутто

Трехцветный картофельный салат Санни приобретает контрастную текстуру из хрустящего прошутто в сочетании со сливочным майонезом.

Получите рецепт: Сливочный картофель и салат из прошутто

Жареный сладкий картофель и салат из лука

Бобби запекает сладкий картофель, пока он не станет мягким, а затем жарит его на гриле, чтобы закончить приготовление.Горчичный винегрет объединяет все вкусовые качества салата.

Получите рецепт: Жареный сладкий картофель и салат из лука

Сливочный салат из пасты с пармезаном, белой фасолью и вялеными помидорами

Получите рецепт: Сливочный салат из пасты с пармезаном, белой фасолью и вялеными помидорами

Стручковая фасоль и картофельный салат

Секрет картофельного салата Анны состоит в том, чтобы добавить чеснок, соль, оливковое масло и уксус к картофелю, пока он еще теплый, чтобы он полностью впитал приправу.Когда закончите, дайте салату постоять в течение часа, чтобы аромат развился дальше.

Получите рецепт: Стручковая фасоль и картофельный салат

Салат на гриле Ромейн с голубым сыром

Листья салата ромэн — неожиданно вкусный ингредиент для приготовления на гриле.Алекс готовит их по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут слегка теплыми и нежными, затем заправляет их винегретом и покрошенным голубым сыром.

Получите рецепт: Салат на гриле Ромейн с голубым сыром

Салат из пасты с жареным перцем

Получите рецепт: Салат из пасты с жареным перцем

Салат из садового картофеля

Этот облегченный вариант классического картофельного салата заправлен легкой смесью майонеза и йогурта и наполнен свежей кинзой и петрушкой.Морковь и огурец добавляют смеси хруста.

Получите рецепт: Салат из садового картофеля

Хрустящий салат из авокадо

Бобби смешивает авокадо, помидоры, оливки и нут с заправкой из оливкового масла и уксуса, наполненной тмином, паприкой и петрушкой.Подавать с чипсами из тортильи для получения хрустящего послевкусия.

Получите рецепт: Хрустящий салат из авокадо

Салат из капусты и фарро с выдержанным козьим сыром

Смешайте легкий салат из тосканской капусты, сытного фарро, выдержанного козьего сыра и горсти зерен граната для сытного обеда или первого блюда для летней вечеринки.

Получите рецепт: Салат из капусты и фарро с выдержанным козьим сыром

Салат из рукколы и клубники

Alex демонстрирует, насколько вкусной может быть клубника, добавленная в пикантный салат.

Получите рецепт: Салат из рукколы и клубники

Салат из арбуза и огурцов

Превратите нарезанный кубиками арбуз в пикантный салат, смешав его с огурцом, чесноком, рубленым халапеньо и сыром фета.

Получите рецепт: Салат из арбуза и огурцов

Цезарь с капустой на гриле

Получите рецепт: Цезарь с капустой на гриле

Сливочный веганский салат с макаронами

Получите рецепт: Сливочный веганский салат с макаронами

Сливочный веганский картофельный салат

Получите рецепт: Сливочный веганский картофельный салат

здоровых рецептов летних салатов | Настоящая простая хорошая жизнь

Это все летние салаты, которые вам нужно приготовить в этом году.Рецепты любого полезного салата: от зеленого салата до салата из курицы, картофельного салата, фруктового салата и многого другого!

Когда становится теплее и открывается фермерский рынок, вы знаете, что пора начинать готовить летние салаты! Полезные салаты — отличный способ использовать свежие продукты из вашего сада или магазина.

Воспользуйтесь всеми удивительно свежими ингредиентами, такими как помидоры, огурцы, лук, зелень, фрукты и картофель. Мы знаем, что в этом обзоре вы найдете новый любимый летний салат!

Гарниры или полный обед

Многие салаты, включенные в этот обзор, восхитительны и сами по себе сытны.Вам не нужно готовить отдельный белок, просто следуйте рецепту полноценного обеда!

Конечно, мы также добавили несколько отличных рецептов салатов. Ничто так не говорит о лете, как приготовление на гриле, поэтому мы включили множество вариантов для барбекю.

Мой личный фаворит на все времена?

Попробуйте — просто поверьте мне в этом. Вы не пожалеете.

Не знаете, что подать с салатом? Ознакомьтесь со всеми нашими полезными рецептами на гриле!

Рецепты зеленого салата

Разнообразная зелень, такая как капуста, мангольд, шпинат, руккола и ромэн.Свежие огородные овощи, такие как помидоры, редис, морковь, кабачки и перец. Эти рецепты зеленого салата демонстрируют изобилие вкуса, которое предлагают летние продукты!

Салат из бургеров с соусом песто (Paleo + Whole30)

Быстрый, легкий и очень вкусный, этот салат из бургеров с соусом песто — лучший способ съесть чистый и сытный обед или ужин Paleo + Whole30! Это также один из наших любимых способов приготовления еды. Вам действительно понравится песто без молочных продуктов с этим салатом из бургеров Paleo + Whole30.

Получить рецепт Салатники Easy Paleo с лососем (Whole30 + Keto)

Эти простые салатники из Whole30 и Paleo Salmon — идеальный способ украсть больше лосося и приготовить блюдо, которое вы с нетерпением ждете! Он наполнен полезными жирами и яркими овощами, которые понравятся вашему телу!

Получить рецепт Салат Easy Paleo Cobb

Этот легкий салат Палео кобб наполнен всеми вкусами, такими как дымный бекон, сливочный авокадо, свежие помидоры и острая бальзамическая заправка!

Получить рецепт

Рецепты картофельного салата

Для меня ничто не говорит о лете и приготовлении на гриле, как сытный картофельный салат.Это идеальное место для летнего барбекю, обеда, праздника или семейного отдыха. Кроме того, остатки даже лучше, чем в тот день, когда они были приготовлены!

Картофельный салат с песто

Этот картофельный салат с песто, состоящий из легкого безмолочного соуса песто и всего трех других основных ингредиентов, представляет собой ароматный гарнир, который можно подавать горячим или холодным.

Получить рецепт

Рецепты салатов из капусты

Сытные и хрустящие салаты из капусты — это интересный способ заменить традиционный зеленый салат.Используйте смесь зеленой и пурпурной капусты для салата, который выглядит так же хорошо, как и вкус!

Легкий тайский салат из говядины

Этот простой в приготовлении тайский салат из говядины станет новым фаворитом этого красочного овощного обеда! Он готовится из стейка с юбкой, но стейк с флангом также отлично подойдет, свежие овощи и соус на основе масла кешью.

Получить рецепт

Рецепты фруктовых салатов

Я никогда не могу решить, какие фрукты использовать во фруктовом салате, поэтому обычно получаю ОГРОМНЫЙ салат, состоящий из 10 разных фруктов.Кто-нибудь еще так делает? Эти рецепты фруктовых салатов более простые, но такие же вкусные.

Рецепты салатов из брокколи

Брокколи часто упускают из виду в салатах, но она может добавить хрустящей корочки и текстуры. В этих салатах брокколи помещается впереди и в центре, поэтому вы можете наслаждаться этим восхитительным овощем в качестве звезды шоу.

Салат Палео Брокколи

Самый лучший салат из палео брокколи! С восхитительной сливочной заправкой и идеальным количеством сладости и хрустящей корочки.Это также Whole30 и без молочных продуктов!

Получить рецепт

Рецепты куриного салата

Хотя салат из курицы можно приготовить круглый год, летом я чувствую, что хочу его больше. Я обычно подаю его поверх зелени или в лепешке / обертке, но он также отлично подходит для приготовления еды и может использоваться для быстрого и легкого обеда.

Рецепты салатов из огурцов

Огурец — мой самый любимый летний овощ.Я ем соленые огурцы прямо из сада, когда могу. В сочетании с несколькими другими свежими ингредиентами из них также получаются лучшие хрустящие и простые салаты.

Рецепты салатов из стейков

Летние салаты из стейков там, где они есть! Бросьте стейк на гриль, смешайте зелень и заправку, и вы готовы к пикантной и свежей трапезе. По этим рецептам подойдет любой стейк на гриле, но я предпочитаю стейк с фланга или с юбкой.

Чаша для шаурмы из говядины (Paleo, Whole30 + Keto)

Эта чаша для шаурмы из говядины Paleo, Whole30 + Keto уникально ароматизирована и наполнена всеми продуктами — приправленной говядиной, шпинатом, рисом с цветной капустой, огурцами, красным луком и помидорами, покрытыми сливочным соусом цацики без молока!

Получить рецепт Салат со стейком на гриле (Paleo + Whole30)

Все летние флюиды оседают! Тебе известно….жарить на гриле, гулять во дворе, нежиться на солнышке и на ветру. Этот салат из стейков на гриле Paleo and Whole30 полон свежих сезонных летних продуктов и вкусной зеленой заправки, чтобы все полить!

Получить рецепт

Рецепты салата Цезарь

Найти полезную заправку для салата «Цезарь» непросто, но вы попали в нужное место! Эти варианты салата цезарь являются отличными вариантами домашней заправки, так что они представляют собой здоровый вариант классического цезаря.

Рецепты салатов из шпината

Шпинат — прекрасная основа для летнего салата. Хотя шпинат можно получать круглый год, мне больше всего нравится, когда он смешивается с другими свежими летними ингредиентами, особенно со свежими ягодами.

Салат со шпинатом и черникой

Этот салат Paleo + Whole30 со шпинатом и черникой сделан из сезонных продуктов, а заправка из черники не содержит добавленного сахара. Это быстрый и легкий ужин в будние дни.

Получить рецепт

---

ПОДЕЛИТЬСЯ СЕЙЧАС ИЛИ ПРИКЛИНИРОВАТЬ ПОЗЖЕ!

---

---

35+ сенсационных рецептов летних салатов: тайский куриный салат

Время на подготовку: 25 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 6

Когда люди говорят «Ешьте радугу», они имеют в виду этот восхитительный тайский салат с курицей! Кроме того, мы собрали все летние салаты, которые вам нужно попробовать в этом году.Рецепты любого полезного салата: от зеленого до фруктового, картофельного и многого другого!

Распечатать рецепт Поделиться по электронной почте

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Для салата:

• 3 чашки тертой тертой курицы
• 6 чашек измельченной капусты
• 1 чашка нарезанной кинзы
• 1 чашка нарезанных кешью
• 1 морковь, нарезанная
• 1 красный перец
• , нарезанный кубиками нарезанный кубиками огурец (один маленький или половина большего)
• 1 манго, нарезанный кубиками
• 1 лайм, сок
• 1/4 чайной ложки Морская соль

ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШИ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ:

• Подготовьте все ингредиенты салата, как указано, переложите в большую миску и перемешайте.

• Подготовьте имбирь и чеснок, как указано, и сделайте соус. Смешайте все ингредиенты соуса в миске венчиком.

• Полить салат соусом и снова перемешать. Подавайте и наслаждайтесь!

три (3!) Потрясающих потрясающих летних салата — от Элисон Роман и Джейн Морган

Привет и добро пожаловать (снова!) В Home Movies вторник! Если вы каким-то чудом оказались, но еще не подписались, позвольте мне помочь вам с этим:

Здравствуйте и добро пожаловать обратно в Home Movies Tuesday.Кажется, что нас не было 8 лет? Ну это была одна неделя. Время — это конструкция! В любом случае, спасибо, что были здесь, за то, что настроились, за то, что вернулись, за ожидание, за то, что открыли это письмо в море писем. Я уверен, что по крайней мере один из вас здесь, чтобы получить рецепт, а все остальные здесь, чтобы получить NEW KITCHEN REVEAL.

Что ж, несколько вещей: 1. Я только что переехал, поэтому, пожалуйста, снизьте ваши ожидания, потому что я только что переехал, и, конечно, все не совсем так, как мне хотелось бы, и хотя я убрал свою кладовую, я все еще могу Ничего не нашел и честно, это показывает.2. Любой, кто скажет: «Я скучаю по твоей СТАРОЙ кухне», будет заблокирован и сообщен. Просто шучу! Очарование придет со временем. Дайте мне один уик-энд в Brimfield Flea и несколько часов в своем любимом блоге об интерьере. 3. Все эти публичные выступления казались странно уязвимыми, и, честно говоря, это заставляет меня задаться вопросом, как кто-то проводит эти AD Tours. Я не ожидал, что буду так себя чувствовать! 4. Есть новый шкаф побольше, о котором вы можете подумать, и я обещаю, что его содержимое намного интереснее. Удачи вам, мои маленькие детективы!

меня

А теперь перейдем к сегодняшнему выпуску «Домашних фильмов»! Три салата, мой любимый трюк на вечеринке до середины сентября.Увидимся позже на этой неделе для получения регулярных информационных бюллетеней.

Добро пожаловать на летний День Благодарения! Что за лето благодарения? Рад, что ты спросил! Летний День благодарения — лучший воображаемый праздник, который теоретически бывает все лето. Это то, что происходит, когда вы думаете о своем барбекю, приготовленном так же, как вы думаете о своем столе благодарения, следя за тем, чтобы ваша «индейка» (гамбургеры, хот-доги, курица-гриль и т. Д.) Имела все «стороны» (острый острый салат, охлаждение хрустящий салат, сливочно-крахмалистый салат) на столе, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимое.Это гарантирует, что у вас, конечно же, будет много вкусов / текстур, не опасаясь изложить все и осознать, о, черт, у нас нет единственного вегетарианского варианта, кроме картофельных чипсов? Планируете ли вы приготовить барбекю на этих выходных (счастливого 4 июля, все время будет дождь, мы любим Нью-Йорк!) Или у вас скоро день рождения (только что у меня был день рождения, но спасибо за приглашение) Эти три салата созданы для того, чтобы вы могли гадать, как приготовить большой сбалансированный спред.

TL; DR; Приходите за мясом, оставайтесь за салатами (я всегда это говорю!).

Если вы когда-нибудь смотрели серию Home Movies и думали, вау, этот рецепт выглядит потрясающе — хотелось бы, чтобы РЕЦЕПТОВ было БОЛЬШЕ! , это серия для вас. Здесь Элисон готовит не один, не два, а все * три * этих идеальных маленьких салата, а также дает советы и рекомендации о том, что делать заранее, а также другие идеи, которые помогут сделать хостинг как можно более безупречным. Существует также экзистенциальный вопрос о том, что представляет собой салат, призыв к отказу от ваших предвзятых представлений о том, что для картофельного салата нужен майонез (а это не так!), И дегустация салатов в стиле церемонии холостяцкой розы.ПЛЮС: настоящая причина, по которой вы все здесь, раскрывается долгожданная новая кухня!

Стоит отметить, что, хотя эти рецепты действительно сияют, когда они используются вместе, все они превосходны сами по себе, поэтому не переживайте, если у вас нет времени приготовить их все. Они также очень легко адаптируются, и их легко масштабировать вверх или вниз для толпы, которую вы кормите. Они действительно стараются изо всех сил на всех наших летних вечеринках, превосходя ожидания налево и направо, и мы любим их за это. А теперь давайте разберем их:

ПАРНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЕЛЬДЕРНЫМ И ГОРЧИЦЕЙ : Кремовый, крахмалистый, острый.

Я бы с удовольствием залил этим картофельным салатом всю свою тарелку. Вегетарианцы (и веганы!) Будут особенно рады, если это станет частью распространения, но всем остальным это точно так же понравится. Он грубый и насыщенный, острый и яркий. Он имеет всю текстуру, которую я хочу в картофельном салате, и имеет гораздо больше вкуса, чем любая версия, содержащая майонез (извините), но если вы хотите добавить майонез, у вас есть благословение. Точно так же, как наш любимый салат из макарон больше салат, чем макароны, это очень салатный картофельный салат.Сельдерей придает ему приятный хруст, зеленый лук и горчица добавляют остроты, важен весь нарезанный лимон и, как и ожидалось, много укропа (картофель <3 укропа). Совет от профессионала: всегда держите партию вареного картофеля в холодильнике, и вы всегда будете в пяти минутах от рая с картофельным салатом.

ТОМАТЫ, ЗАПЛАТЫВАЕМЫЕ ИЗ АНЧОВА И ФЕННЕЛЯ : пикантные, соленые, пряные.

Эти помидоры с анчоусами и фенхелем настолько хороши, что на самом деле это неразумно, и буквально все в вашей жизни согласятся.Я искренне думаю, что это могло бы быть чем-то, что могло бы обратить любых оставшихся среди нас ненавистников анчоуса (покажите себя!). Если это не сезон томатов, где вы находитесь, не расстраивайтесь, потому что это масло может легко сделать самые печальные помидоры одними из самых вкусных вещей, которые я когда-либо пробовал (однако, если это сезон томатов, вас ждет ЛЕЧЕНИЕ ). Масло собирается за время, необходимое для того, чтобы нарезать помидоры, а небольшая капля красного винного уксуса имеет большое значение, чтобы добавить острую сладость, чтобы завершить блюдо.Я до сих пор не понимаю, как нужно пять минут, чтобы сделать что-то настолько хорошее, но я определенно не злюсь на это.

ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ С ПОДТРЕБЕННЫМ КУНЖУТОМ И ЛУКОМ : Хрустящий, освежающий, ореховый.

Нам всем следует есть больше огурцов, особенно летом — они такие сытные, освежающие овощи — и этот салат — один из моих любимых способов их есть. Хотя это и не самое яркое блюдо, вы (и все остальные) будете в восторге от того, что он есть, он обеспечит легкую, освежающую передышку от более тяжелых вещей на столе и с радостью поддержит вас в вашем путешествии, наполненном едой в течение всего дня.Просто заправленные лимоном (или уксусом) и солью, обжаренное кунжутное масло и большое количество семян придают приятный комплексный ореховый вкус, а толстые ломтики сырого красного лука — остро. Из всех салатов этот, вероятно, самый универсальный: используйте белое вино или рисовый уксус, лимоны или лаймы, а если у вас нет кинзы, укроп или мята тоже подойдут. Добавьте хлопья чили, если хотите пикантности, или что-нибудь вроде сумаха для еще более кислого вкуса. Это также может потребовать немного измельченной феты, если вы так склонны, но мы все это любим веганами.

Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы распечатать PDF-файлы.

острый картофельный салат с сельдереем и горчицей

порций 6–8

Если у вас нет зеленого лука, вы можете использовать тонко нарезанный лук-шалот, а если у вас под рукой есть консервированный лимон, это идеальное время использовать это. Этот сельдереевый уксус от TART особенно вкусен здесь (и во многих других блюдах, а также для питья, и мы говорим: ПОКУПАЙТЕ ЕГО), но белое вино или яблочный уксус абсолютно подойдут.Теплый картофель особенно хорошо впитывает заправку, но если вы используете предварительно отварной картофель, просто дайте салату немного постоять и перемешайте немного интенсивнее, чтобы он правильно заправился.

2 фунта. мелкий восковой картофель, например, золотые сливки, сеголетки или молодой картофель
Кошерная соль
1 лимон целиком, без семян, мелко нарезанный
1 большая пучок зеленого или зеленого лука, нарезанный тонкими ломтиками
1/2 пучка сельдерея (около 6 стеблей), нарезанного тонкими ломтиками по диагонали (оставьте листья, если можете!)
2 столовые ложки белого винного уксуса или яблочного уксуса (или уксуса сельдерея), плюс еще
3 столовые ложки цельнозерновой горчицы, плюс еще
2 столовые ложки оливкового масла
1 стакан сельдерея или петрушки листья, крупно нарезанные
1 стакан укропа, крупно нарезанные

1.Отварить картофель (целиком) в большой кастрюле с подсоленной водой, пока он не станет полностью мягким и без особых усилий проткнется вилкой или ножом, 10–15 минут (если ваш картофель больше размера мяча для гольфа, вы можете разрезать его пополам или четверть их перед кипячением). Слейте воду и дайте немного остыть.

2. Тем временем смешайте цельный лимон, зеленый лук, сельдерей, 2 столовые ложки уксуса и 3 столовые ложки горчицы в большой миске (достаточно большой, чтобы добавить картофель позже). Перемешайте все и приправьте солью и перцем — оно должно быть чересчур соленым, пикантным и терпким, зная, что вкус разбавится, когда вы добавите картофель.

3. Когда картофель достаточно остынет, чтобы его можно было немного трогать, раздавите его руками, скребком для теста, дном небольшой миски — все, что подойдет. Добавьте их в миску с сельдереем и т. Д.

4. Добавьте оливковое масло и перемешайте все вместе, чтобы картофель еще больше рассыпался в заправке, и приправьте солью, перцем и, если необходимо, еще уксусом и горчицей.

5. Добавьте листья сельдерея и укроп непосредственно перед подачей на стол.

помидоров, заправленных поджаренными фенхелем и анчоусами

порций 4–8

Конечно, есть помидоры, но мы действительно здесь за маслом из анчоусов и фенхеля, используемым для заправки помидоров.Он острый, соленый и очень пикантный, отлично сочетается со всем, от других тонко нарезанных сырых овощей (кабачки, огурцы, фенхель, редис) до приготовленных (обжаренная зелень, жареный баклажан или брокколи). Выложите его в макароны, сбрызните яйцами, используйте как соус для хлеба и т. Д. Идея вы поняли.

½ стакана оливкового масла
2 столовые ложки измельченных семян фенхеля
2 чайные ложки перца Алеппо или 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
8 филе анчоусов, плюс еще, если вам нравится
2-3 фунта небольших очень спелых помидоров , нарезанные на четвертинки или нарезанные ломтиками
2 столовые ложки красного винного уксуса или белого винного уксуса
Морская соль в хлопьях
Черный перец грубого помола

1.Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте семена фенхеля, перец по-Алеппо и анчоусы, перемешивая и поджаривая, пока специи не станут ароматными и анчоусы не растают, 2–4 минуты. Снять с огня и отставить.

2. Выложите помидоры на большое сервировочное блюдо или в неглубокую миску. Сбрызните уксусом и, если хотите, посыпьте еще анчоусами (или просто подавайте вместе в маленькой жестяной банке для перекуса). Выложите обжаренную смесь фенхеля и анчоусов ложкой и посыпьте слоеной солью и небольшим количеством молотого черного перца.

ВПЕРЕДИТЬ : Поджаренное масло фенхеля и анчоуса можно приготовить за 2 недели, плотно накрыть и хранить в холодильнике. При необходимости помидоры можно нарезать за 1 час, но лучше всего их нарезать, заправить и сразу подать.

огурцов с красным луком и кунжутом

порций 6–8

Для достижения оптимальных результатов оденьте прямо перед едой ИЛИ дайте им возможность по-настоящему замариноваться — огурцы очень любят, чтобы их сразу же съели или давали достаточно времени для маринования.Твой выбор! Если вы хотите превратить это во что-то более существенное, подавайте его поверх тахини или йогурта с приправами, возможно, добавив банку нута или белой фасоли.

2 больших теплицы или 6 огурцов персидского или кирби, нарезанных небольшими кусочками
1 маленькая красная луковица, нарезанная более толстой стороной
Кошерная соль
1 столовая ложка свежей цедры лимона или лайма (цедра одного лимона)
2 столовые ложки свежего сока лимона или лайма (или белого вина или рисового винного уксуса) плюс еще
¼ стакана белых кунжутных семян, хорошо поджаренных
2-3 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
1-2 столовые ложки сумаха, по желанию
Свежемолотый черный перец
1 ½ стакана кинзы, укропа или мяты, порванных или крупно нарезанных

1.Положите огурцы и лук в большую сервировочную миску или блюдо и приправьте солью. Добавьте цедру и сок лимона, приправьте солью и соком цитрусовых, пока они не станут солеными и острыми.

2. Сбрызнуть кунжутным маслом и посыпать кунжутом, сумахом (если используется), свежемолотым черным перцем и кинзой. Перед подачей немного перемешайте.