Котлеты из говяжьей печени — 8 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Говяжья печень – это прекрасный продукт, в котором полно полезных веществ. Из неё можно приготовить много блюд, среди которых – котлеты. Предлагаем вам варианты приготовления этого блюда, на сковороде, в духовке, с луком, с морковью, с манкой, с рисом, на пару и рубленные котлеты.

Классические печеночные котлеты из говяжьей печени на сковороде

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Такие котлеты – специфическое блюдо, которое нравится не каждому. Но если вы любитель печени, то фарш из неё, моркови, лука, чеснока, яйца, муки и соли подарит вам чудесное сочное блюдо, которое будет хорошо сочетаться с любыми гарнирами.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порции – 4.

• Начинаем с подготовки овощей. Луковицу чистим и нарезаем на кубики. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Чеснок мелко нарезаем с помощью ножа или давим через пресс.

• На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем туда лук. Продолжаем обжаривать до прозрачности. Далее добавляем морковь с чесноком. Продолжаем обжаривать пока морковь не станет мягкой.

• Печень говядины тщательно промываем и снимаем с неё плёнки. Прокручиваем её через мясорубку или измельчаем с помощью блендера до состояния каши. Тоже самое делаем с зажаркой из моркови, лука, чеснока и отправляем к печени.

• Далее разбиваем яйцо, добавляем муку и соль.

• Теперь всё тщательно перемешиваем. Фарш должен получится как густая сметана. Если он слишком жидкий, до добавляем ещё немного муки, пока не получим необходимую консистенцию.

• В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем на неё фарш с помощью столовой ложки.

• Обжариваем наши котлеты по несколько минут с каждой стороны. Главное их не пережарить, чтобы печень осталась сочной и нежной.

• Готовые котлеты перекладываем на подходящую тарелку и подаём к столу. Они прекрасно сочетаются со свежими овощами и разными гарнирами. Приятного аппетита!

---

Пышные и сочные котлеты из говяжьей печени в духовке

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Для приготовления этих сочных и очень вкусных котлет нам понадобится печень, яйцо, лук, майонез, овсяные хлопья, соль и перец. Из этих ингредиентов делается фарш, который затем выпекается в духовке около 15 минут.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 45 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 300 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Хлопья овсяные – 30 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала берём одну луковицу, очищаем её и нарезаем на кубики. На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем на нём лук до золотистого цвета.
2. Говяжью печень хорошо промываем, удаляем плёнки и нарезаем на средние кусочки.
3. Затем пропускаем нарезанную печень через мясорубку или измельчаем её с помощью блендера.
4. Разбиваем 2 яйца в отдельную ёмкость и взбалтываем их с помощью вилки и отправляем к печени. Также добавляем обжаренный лук и перемешиваем.
5. Далее добавляем соль и перец по вкусу. Слегка помешиваем и добавляем к фаршу 2 столовые ложки майонеза. Всё тщательно перемешиваем.
6. Последним ингредиентом добавляем овсянку и снова перемешиваем. Фарш должен получится густым и клейким.
7. Для приготовления котлет из говяжьей печени в духовке лучше всего подойдёт форма для кексов. Смазываем каждую ячейку небольшим количеством масла и раскладываем фарш по ним с помощью столовой ложки.
8. Духовку разогреваем до 200^оС и отправляем в неё котлеты на 10-15 минут, в зависимости от мощности духовки. Готовое блюдо достаём из формы на тарелку и подаём к столу с овощами и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления печеночных котлет с манкой

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Благодаря манке эти котлеты получаются очень нежными, мягкими и с однородной структурой. Также для них понадобится батон, крахмал, мука, приправа для мяса, соль, перец и молоко.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 400-450 гр.
• Крупа манная – 3-4 ст.л.
• Хлеб белый – 50-60 гр.
• Крахмал картофельный – 1 ст.л.
• Мука пшеничная – 3-4 ст.л.
• Приправа для мяса и фарша – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Молоко – 5-8 ст.л.
• Масло растительное – 5-6 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Говяжью печень тщательно промываем и снимаем все плёнки. Затем кладём на бумажное полотенце и даём полностью высохнуть. Нарезаем её на средние кусочки. С батона срезаем корочки, ломаем на кусочки и отправляем в подходящую ёмкость вместе с печенью. Заливаем всё молоком.
2. Добавляем приправу для мяса и перемешиваем. Далее берём блендер и измельчаем до состояния каши. Можно также пропустить через мясорубку.
3. К полученной массе всыпаем крахмал и манную крупу.
4. Тщательно всё перемешиваем до образования однородной массы. Оставляем фарш постоять на 15-20 минут, чтобы манка разбухла.
5. Теперь приступаем к формированию котлет. В тарелку насыпаем муку. С помощью столовой ложки набираем фарш и отправляем его в тарелку. Обваливаем в муке и руками лепим небольшие аккуратные котлеты.
6. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нём печеночные котлеты по 3 минуты с каждой стороны. Готовое блюдо перекладываем в тарелку и подаём к столу с овощами. Приятного аппетита!

Как приготовить сочные и нежные котлеты из говяжьей печени с морковью?

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Котлеты по этому рецепту получаются нежными, воздушными и очень вкусными. Благодаря моркови они приобретают сладковатый вкус и красивый цвет. Готовый фарш лишь следует обжарить пару минут с каждой стороны и можно подавать к столу.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 7.

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 500-700 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Яйца – 1 шт.
• Мука – 200-300 гр.
• Масло растительное – 5-6 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Печень тщательно моем, снимаем плёнки и удаляем жилы. Её можно на час замочить в молоке, чтобы она была мягкой.
2. Лук, морковь и чеснок чистим. Чеснок оставляем цельным, а остальные овощи режем на крупные куски.
3. Измельчаем всё в комбайне или же пропускаем через мясорубку.
4. Далее добавляем в комбайн или мясорубку говяжью печень и так же измельчаем до однородности.
5. Затем разбиваем яйцо и солим. Всё снова перемешиваем.
6. Теперь добавляем муку. Делать это надо постепенно, чтобы фарш получился не густым, а вязким.
7. Можно приступать к жарке котлет. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем столовой ложкой фарш. Обжариваем котлеты с двух сторон по 2-3 минуты под крышкой.
8. Перекладываем готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишний жир. Подаём блюдо со свежими овощами и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Невероятно вкусные рубленные котлеты из говяжьей печени

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Для измельчения субпродукта нам понадобится нож вместо мясорубки или блендера. Благодаря крахмалу, яйцам и майонезу котлеты будут отлично держать свою форму и останутся сочными и очень вкусными.

Время готовки: 1 ч. 25 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порции – 20.

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 500 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез – 1.5 ст.л.
• Крахмал картофельный – 2 ст.л.
• Сок лимонный – 5 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Печень тщательно промываем, удаляем плёнки и сгустки крови. Далее отправляем её в морозильную камеру на полчаса. Так она станет твёрже и её будет намного легче нарезать.
2. Достаём говяжью печень из морозилки и нарезаем на небольшие кусочки. Перекладываем её в глубокую миску.
3. Репчатый лук очищаем и нарезаем на мелкие кубики. Отправляем его к печени и перемешиваем. Далее добавляем немного лимонного сока.
4. В отдельную ёмкость разбиваем яйцо, добавляем крахмал, майонез и хорошо всё перемешиваем до однородной массы.
5. Заливаем полученную смесь в печень, добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 1 час.
6. Спустя это время, разогреваем на сковороде растительное масло и с помощью столовой ложки выкладываем туда наши будущие котлеты.
7. Обжариваем с каждой стороны по 3-5 минут. Котлеты должны приобрести золотистый цвет. Таким образом готовим оставшуюся смесь, при необходимости подливая растительное масло.
8. Перекладываем готовое блюдо на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя масло. Подаём рубленные котлеты с овощами и любым гарниром. Приятного аппетита!

Мягкие и сочные печеночные котлеты через мясорубку с луком

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Благодаря мясорубке котлеты получаются очень нежными с однородной структурой. Лук же добавляет сочности к этому деликатному продукту. Также в фарш пойдёт картофель, морковь, чеснок, яйцо, мука, соль и перец.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 500 гр.
• Картофель – 250 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Яйца – 1 шт.
• Мука пшеничная – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Приправа для мяса – 1 щепотка.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Масло растительное – 5-6 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Говяжью печень хорошо промываем, удаляем плёнки и сгустки крови.
2. Лук, морковь, чеснок и картофель моем, чистим и нарезаем на небольшие кусочки.
3. Помытую печень нарезаем на крупные куски.
4. Далее пропускаем печень вместе с овощами через мясорубку. Должна получится жидкая кашеобразная масса.
5. Затем разбиваем в смесь яйцо, добавляем соль, перец и приправу для мяса. Всё хорошо перемешиваем.
6. Теперь порциями добавляем муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комков.
7. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем на него фарш с помощью столовой ложки. Обжариваем котлеты с двух сторон по 5 минут.
8. Готовые котлеты перекладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Подаём к столу с овощами и гарниром. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт печеночных котлет из говяжьей печени с рисом

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

В этом рецепте приготовления используется рис, благодаря которому котлеты получаются воздушными и нежными. Также в фарш добавляется зажарка из моркови и лука, яйцо, мука, соль и перец.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 25 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 350 гр.
• Крупа рисовая – 100 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 1-2 шт.
• Мука пшеничная – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рис тщательно промываем, заливаем стаканом воды и отправляем вариться до полуготовности.
2. Лук с морковью моем и чистим. Морковь натираем на средней тёрке, а лук тонко шинкуем.
3. На сковороде разогреваем немного растительного масла и отправляем туда нарезанные овощи. Жарим, пока они не станут мягкими.
4. Говяжью печень хорошо моем и убираем плёнки. Затем нарезаем на крупные куски и отправляем в чашу блендера.
5. Добавляем к печени обжаренные лук с морковью.
6. Включаем блендер и измельчаем всё до состояния каши. Масса должна быть однородной. Можно также воспользоваться мясорубкой.
7. К полученной массе добавляем сваренный рис, разбиваем яйцо, насыпаем муку, солим и перчим по вкусу. Всё тщательно перемешиваем.
8. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем на него столовой ложкой получившийся фарш.
9. Обжариваем с каждой стороны по несколько минут, пока у котлет не появится золотистая румяная корочка.
10. Подаём блюдо со свежими овощами и любым гарниром. Приятного аппетита!

ПП диетические котлеты из говяжьей печени на пару

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Этот рецепт печеночных котлет идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой, а также для детей. В пароварке они получаются невероятно нежными, воздушными и мягкими. Для их приготовления понадобится печень, манка, лук, яйцо, соль и перец.

Время приготовления: 45 мин.

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 300-350 гр.
• Крупа манная – 4 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца – 1 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Печень хорошо промываем, удаляем плёнку. Можно замочить её в молоке или воде на час, чтобы ушла горечь. Нарезаем на крупные куски. Лук чистим и разрезаем на 4-6 частей.
2. Пропускаем говяжью печень с луком через мясорубку.
3. Далее добавляем яйцо, манку, соль и чёрный перец. Можно также добавить приправу для мяса по вкусу.
4. Всё тщательно перемешиваем и отставляем фарш в сторону на 30 минут. За это время манная крупа должна набухнуть, а фарш должен приобрести консистенцию мяса.
5. В подходящую кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения. Дуршлаг ставим сверху. Он не должен соприкасаться с поверхностью воды.
6. Формируем котлету с помощью столовой ложки и отправляем ей на паровую баню.
7. Закрываем крышкой и готовим в течение 10 минут. Для приготовления можно также использовать пароварку или мультиварку. Тогда приготовление всех котлет займёт меньшее количество времени. Готовое блюдо подаём к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!

Гуляш из говяжьей печени — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		200 мл
	50 г		60 г
Перец болгарский оранжевый	60 г		30 г
	20 г		50 г
	20 г

Описание рецепта — Гуляш из говяжьей печени:

Готовим на обед гуляш из говяжьей печени! Технология его приготовления аналогична гуляшу из говядины, но только значительно быстрее. Для улучшения вкуса печенки вымачивайте ее в молоке и зачищайте от пленки. Гуляш из говяжьей печени отлично сочетается с любым гарниром, овощами, зеленью.

Гуляш из говяжьей печени: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

129 килокалорий

Шаг 1:

Возьмите продукты для приготовления гуляша: говяжью печенку, сладкий перец, лук, морковь, томатную пасту, сметану, муку, соль и масло.

Шаг 2:

Печенку зачистите от пленки и желчных протоков. Чтобы легко снять пленку подержите печень немного под горячей водой, ножом подхватите край пленки и легко снимите ее.

Шаг 3:

Залейте печенку молоком и оставьте на полчаса.

Шаг 4:

Подготовьте все овощи, чтобы потом их оставалось лишь закладывать на сковороду.
Порежьте брусочками или кубиками морковь.

Шаг 5:

Мелким кубиком порежьте репчатую луковицу.

Шаг 6:

Перец болгарский оранжевый

60 г

Сладкий яркий перчик тоже нарежьте квадратиками.

Шаг 7:

Печенку выньте из молока, промокните кухонным полотенцем и нарежьте среднего размера кусочками.

Шаг 8:

На сковороде с маслом сначала слегка обжарьте лук. Добавьте запанированную в муке печенку.

Шаг 9:

При помешивании обжарьте печенку слегка вместе с луком.

Шаг 10:

Добавьте морковь.

Шаг 11:

Положите на сковородку подготовленный перец. Перемешайте, потушите все вместе минут 5.

Шаг 12:

Добавьте томатную пасту и сметану.

Шаг 13:

Перемешайте содержимое и добавьте полстакана воды. Тушите гуляш из говяжьей печени в полученном томатно-сметанном соусе до готовности (еще минут 10).

Шаг 14:

Подавайте гуляш из говяжьей печени с гарниром из отварного картофеля, картофельного пюре или риса, гречки, макарон.

Шаг 15:

Приятного аппетита!

Говяжья печень с огурцами и сыром в духовке

Говяжья печень с огурцами и сыром в духовке

Распечатать рецепт

Ароматную говяжью печень используют для приготовления вторых блюд, бутербродов, сэндвичей, закусок и салатов. Для вторых блюд она может быть использована в сыром или отварном виде. Печень отлично сочетается со свежими, маринованными овощами и твердым сыром. Если вареную говяжью печень измельчить ножом, перемешать с нарезанными маринованными огурцами, майонезом, молотым кориандром, черным перцем, посыпать натертым твердым сыром и запечь в духовке, то получится вкуснейшее блюдо, которое можно подать как основное или в качестве горячей закуски. Готовим оригинальное и быстрое блюдо из вареной говяжьей печени в порционных глиняных формочках.

Время приготовления

25 минут

Время приготовления 25 минут

Рецепты блюд из говяжьей печени с фото

Пока французы борются за то, чтобы уважаемая ЮНЕСКО их кухню включила в нематериальное наследие человечества, и продвигают свой бренд в виде печени разжиревшей птички, у нас есть свой ответ Чемберлену! Не фуа-гра — циррозный субпродукт вечно пьяной утки, а печень говяжья — натуральная и полезная. И даже ничуть в этом не сомневайтесь, ибо корова — убежденная вегетарианка, вина она не пьёт, обжорством не страдает, а потому её субпродукты практически исключают вреднейший холестерин. Между тем печень на обед или ужин — самое верное и здоровое решение в стиле правильного питания. Мы на одной странице подобрали все самые интересные блюда их говяжьей печени. Вы можете её жарить, прятать в соте, стряпать из неё оладьи или запекать в духовке. К тому же, этот коровий субпродукт  — прекрасное «тело» для праздничных закусок, и в их числе даже торт!

Салаты и закуски из говяжьей печени

А знаете ли вы, что говяжья печень рекомендована даже детям?! Специалисты по диетпитанию отмечают её превосходные гастрономические качества: она полезна в межсезонье при капризах погоды, она — великолепная «таблетка» при малокровии и, наконец, говяжья печень — идеальное питание для модниц-красавиц, так как «ухаживает» за красотой волос и ногтей. Исключить этот специалитет из рациона — непростительная ошибка! 

Изюминки из говяжьей печени

Она такая универсальная, что одинаково отлично готовится и в обычной кастрюле, и в модной мультиварке. При этом говяжья печень позволяет «переиграть» самые аутентичные и проверенные варианты блюд. Оказывается, из неё можно приготовить даже а-ля венгерский гуляш для взрослых или же пышно-пушистые котлетки для детей. 

Говяжья печень — рецепты на сковородке

Сковорода — весьма подходящий девайс для кулинарной обработки говяжьей печени. Вы можете её предварительно запанировать в муке или сухарях — обжаренная в таком виде, она будет хороша и в салатах, и в основных блюдах. А отличным гарниром к ней  выступят крупы — греча, булгур, кускус, перловка, рис. Неплохо к говяжей печени «идут» и овощи — молодой картофель, зелень и грибы.

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Говяжья печень в мультиварке, рецепты с фото

Говяжья печень – это один из самых любимых всеми субпродуктов. Это не удивительно, ведь он приносит много пользы. Из положительных характеристик можно отметить пищевую ценность и отличные вкусовые качества. Если же говорить о недостатках говяжьей печени, то единственным затруднением при ее приготовлении может стать присутствие горьковатого привкуса. Этим данный субпродукт отличается от аналогичных ему, например, от куриной печени. Однако, выбрав подходящий рецепт и соблюдая определенные правила, можно приготовить из говяжьей печени в мультиварке блюдо, в котором абсолютно не будет ощущаться горечь, а сама печень получится очень мягкой и нежной.

Что можно приготовить из говяжьей печени в мультиварке

Диетологи отмечают, что при приготовлении в мультиварке в готовом блюде хорошо сохраняются все полезные для человека элементы. Интересно, что разные рецепты предлагают готовить блюда, используя разные режимы. Говяжью печень в мультиварке можно тушить, варить, даже готовить в режиме «выпечка». Белок и аминокислоты, которые содержатся в говяжьей печени и которыми ценится продукт, сохранят при этом все свои полезные свойства.

Вариантов блюд из говяжьей печени может быть много. Например, из нее можно приготовить котлеты, отбивные, обжарить куски печени в кляре из яйца или потушить в сметане. Также она может стать основой гуляша. Многие хозяйки используют говяжью печень в качестве основы для оладушек или паштета. Очень вкусно говяжья печенка получается с картошкой, с рисом или гречкой.

Вкусные рецепты блюд из говяжьей печени:

Печень, тушеная в сметане по-строгановски
Говяжья печень с картошкой в мультиварке
Пирог из говяжьей печени в мультиварке
Тушеная печень с грибами в сметане
Говяжья печень на пару
Суп-пюре из говяжьей печенки
Рецепт вкусных котлеты из печени

Как убрать горечь

Учитывая то, что данный субпродукт иногда обладает горечью, то какой бы вариант приготовления Вы ни выбрали, в первую очередь надо заняться устранением этого привкуса. Для этого печень достаточно хорошо зачистить и подержать перед готовкой в холодной воде хотя бы несколько часов. Но если печень выбрали хорошую, она не будет горчить.

По мере приготовления также рекомендуется пробовать блюдо, устраняя возможную горечь добавлением приправ.

Простой рецепт приготовления говяжьей печени в мультиварке

Нам потребуется:

• 0,5 кг охлажденного субпродукта;
• 2 ст.л. сметаны;
• луковица;
• горсть муки;
• 1 ст.л. масла;
• приправы.

Приготовление говяжьей печени в мультиварке:

1. Печень очищаем, режем и помещаем в холодную воду на пару часов (по возможности).
2. Обваливаем кусочки в муке.
3. В чашу наливаем масло, добавляем порезанный полукольцами лук. Выбираем режим «Жарка» и оставляем на пару минут.
4. Затем высыпаем печень и оставляем с открытой крышкой жариться еще пару минут.
5. Доливаем воду, чтобы печень была полностью покрыта, и добавляем сметану, солим блюдо и выставляем режим «Тушение» на пол часа.

Нежная и мягкая говяжья печень в мультиварке готова! Гарниром можно быть любая каша или отварной картофель.

Азу из печени пошаговый рецепт с фото

Азу из печени

Ничего особенного в блюде «Азу из печени» нет — рагу готовится из чего угодно. В данном случае, название «азу» скорее указывает на способ приготовления мясо-овощного блюда с использованием соленых огурцов.
Именно таким способом я пользуюсь, когда мне надо приготовить говяжью печень.

Хозяйки начинающие впервые готовить печенку, очень быстро убеждаются насколько это капризный продукт — чуть что и перед вами натуральная «подметка» — не прожевать.
Наиболее стабильный способ приготовления печени говядины — готовить ее как азу, то есть тушить с солеными огурцами.
Это и просто, и печень получается вкусной и мягкой. И жуётся всегда!

***

Для азу из печени нам потребуется:

— свежая говяжья печень — 0,5 кг;
— соленый огурец — 2-3 шт.;
— луковица;
— морковка;
— пара ложек сметаны;
— стакан бульона;
— пара ложек томатной пасты или несколько помидоров;
— масло — 50 мл для поджаривания печени и 30 мл для поджаривания огурцов;
— соль;
— перец.

Исходные продукты для нашего печеночного рагу с солеными огурцами.

Рецепт приготовления

Готовить это блюдо начинают с подготовки говяжьей печени. Её сначала кладут в миску и заливают на пару часов молоком. После чего убирают при помощи ножа все жилки и пленки.

Подготовленный кусок нарезают кусочками весом грамм по 30.

Печёнку быстро обжаривают в масле на большом огне и складывают в кастрюлю.

Затем нарезают овощи: лук и морковь.

Обжаривают их на сковороде после говяжьей печени до полуготовности.

Печень и овощи соединяют, заправляют сметаной, наливают в них бульон и тушат на умеренном огне 10 минут.

Соленые огурцы режут довольно крупно.

Обжаривают огурцы вместе с томатной пастой. В летнее время можно взять свежие помидоры.

Жареные огурцы отправляют в кастрюлю с печенью. Добавляют соль, перец и специи по желанию.
Продолжают готовить еще 10 минут.

После чего кастрюлю убирают с огня и дают минут 10-15 настоятся.
Вкусное азу из печени готово! Можно заправить все зеленью и раскладывать по тарелкам.

Обычно это блюдо подают с картофельным пюре, рисом, гречкой или макаронами. Не забывая про получившийся попутно вкуснейшую подливу.

Приятного аппетита!

с рецептом азу из печени часто смотрят следующие блюда:

Блюда из печени говяжьей: вкусные рецепты

Рубрика: Статьи

Печень говяжья является субпродуктом, из которого готовят блюда, способные порадовать своим вкусом настоящих гурманов. Полезные свойства сложно переоценить. Она богата витаминами, микроэлементами, веществами, что способствует повышению гемоглобина в крови человека.

Блюда из печени являются диетическими продуктами, благодаря полезным свойствам железы.

Готовится субпродукт быстро и необходимо минимальное количество продуктов. Печенку используют в качестве гарнира, закусок, бутербродов и канапе, паштетов и рулетов, заливных и холодного.

Следует учитывать, что у железы есть свой неповторимый, специфический вкус, который можно значительно уменьшить, если знать некоторые секреты кулинарии. Приготовить печенку можно при помощи двух видов обработки: сварить или пожарить.

Сколько варить печень говяжью

Перед варкой необходимо тщательно промыть печень, очистить от пленок, вырезать печеночные протоки с остатками желчи. Воды не должно быть много, это увеличит время на закипание.

Ему отводится не более 10 минут, затем добавляют соль, лавровый лист и черный перец горошком, что придаст продукту дополнительный вкус. Постепенно температуру снижают до минимума. В среднем время варки не должно после закипания превышать 15 — 20 минут, т.к. есть опасность в том, что она станет жесткой.

Печень любит масло и лук

Основное требование – это достаточное количество масла. Структура железы пористая, если ее варить или жарить, то печенка быстро вбирает в себя жир. При приготовлении можно использовать как сливочное, так и топленое, растительное, а также их сочетание в равных пропорциях, так лучше раскрывается вкус печени.

Особую сочность блюдам из печенки придает репчатый лук. Его можно использовать в сыром или обжаренном виде, добавляя в процессе готовки или после него.

Что можно приготовить из отварной печени

Отварная печень является диетическим продуктом. Готовят печеночные паштеты, рулеты добавляют в салаты и подают как самостоятельное блюдо. Она прекрасно сочетается с рисом или с отварным картофелем, с пюре из овощей. Кусок отварной печени можно обжарить в кляре и подать к завтраку, что наполнит на весь день энергией и силой, благодаря своим целебным энергетическим свойствам.

Как правильно пожарить печень говяжью

Жареная печенка более вкусна, чем отварная, но калорийность в ней намного выше. Есть простые способы, чтобы раскрыть особый аромат субпродукта. Самый знаменитый рецепт « по-строгановски».

Нужны следующие ингредиенты:

• масло растительное или оливковое — 150 мл.
• соль и черный молотый перец
• лук репчатый – 1 -2 шт. среднего размера
• печень говяжья 0,5 кг
• сметана — 200 мл.
• мука пшеничная – 1-2 ст.л.

 
1. Нагрейте сковороду. Добавьте любой жир для жарки. Идеальный вариант – оливковое масло холодного отжима. Если такового нет, то подойдет и рапсовое.

2. Подготовьте лук, нарежьте его крупными кольцами. Тщательно перемешайте на сковороде, убавьте огонь.

3. Нарежьте сырую печень квадратами 2х2 см. Опустите в сковороду, помешайте.

4. Добавьте соль, немного черного перца, снизьте температуру и накройте крышкой.

5. 15 минут такого тушения и вкусное блюдо почти готово.

6. Перед окончанием понадобиться сметана. Налейте ее в сковороду, закройте крышкой, оставьте еще на 5 минут. Если вы заметите, что соус слишком водянистый, то можно перед тем как закончите приготовление чуть-чуть присыпать мукой. Она свяжет жидкость, станет гуще.

В результате получится ароматная, нежная печень в сметанном соусе.

Как приготовить печень для рулетов, паштетов, бутербродов?

Особым спросом у истинных гурманов пользуется печеночные паштеты и рулеты. Если есть вареная печень, то ее можно прокрутить через мясорубку или в блендере, добавить сливочное масло, лук репчатый и блюдо готово.

Из такой же массы делают рулеты. Ее надо разложить на пергаментной бумаге, сверху аккуратно — масляный слой, свернуть в рулет и поставить в холодильник. Через час рулет будет готов.

Богатство вкуса раскрывается только тогда, когда печенка правильно пожарена. Такое блюдо можно подавать в качестве закуски, великолепно подойдет к бутербродам, к канапе.

Вам понадобится:

• жир для жарки – 200 мл.
• печенка – 0,5 кг.
• лук репчатый – 2-3 шт.
• соль, специи.
• сливочное размягченное масло — 200 гр.

 
Процедура изготовления следующая:

1. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистой корочки, добавив специи и соль.

2. Нарежьте тонкими полосками печенку, чем меньше, тем быстрее приготовится.

3. Смешайте в сковороде с луком. Через несколько минут вы почувствуете неповторимый аромат жареного лука и печени. Готовность блюда можно определить по корочке на кусочках.

4. Остудите, прокрутите через мелкое сито на мясорубке или через блендер.

5. Добавьте размягченного сливочного масла, прокрутите еще раз.

6. Паштет готов. Поставьте его в холодильник для охлаждения. Вкус станет более насыщенным с ярко выраженными сливочными нотами.

Вкус незабываемый, стоит попробовать сделать и угостить своих близких.

Другие блюда из печени

Печень можно использовать в качестве мясной основы в приготовлении салатов. Отварную печень нарезают тонкими полосками, слегка обжаривают с луком и морковью, добавляют сыр, заправляют майонезом и получается нежный салат «Обжорка».

Сырая печень может стать ингредиентом при приготовлении оладьев. Сначала сырую печенку пропускают через мясорубку. Массу смешивают с яйцом и мукой до состояния густой сметаны. Добавляют специи, соду и соль, жарят на сковороде до золотистой корочки.

Получаются нежные и сочные оладушки, они понравятся и детям, и взрослым.

Интересным получается блюдо «Печеночный торт». Из вареной или жареной печени делают паштет, выкладывают слоями с вареными яйцами, луком, зеленью, грибами. Приготовление трудоемкое, но все оправдывается великолепным вкусом и свежестью необычных сочетаний.

Такой торт можно подать на праздник и порадовать ваших гостей.

Печень говядины проста в приготовлении и полезна. Стоит проявить творчество, добавить капельку фантазии и печень говяжья всегда будет занимать достойной место на вашем столе.

Как приготовить говяжью печень + 10 лучших рецептов

Говяжья печень — олдскульный суперпродукт. Наши предки ценили его за питательные свойства и вкус, и только в последние несколько десятилетий печень вышла из моды. Однако пастбища, наконец, начинают меняться, и печень начинает возвращать себе место в качестве источника питания и кулинарии.

От обжаренной печени с луком и картофелем до богатого вкуса пакистанского карри и паштета — говяжья печень — это фантастика в любое время года.

Сегодня мы немного поговорим о том, что такое печень и как она обычно используется, а затем рассмотрим конкретные способы ее приготовления и оставим вам некоторые из наших самых любимых рецептов говяжьей печени.

Что такое говяжья печень?

Говяжья печень часто является самым крупным жизненно важным органом крупного рогатого скота, который в первую очередь фильтрует токсины, переваривает переваренную пищу и помогает накапливать необходимые питательные вещества [*]. Говяжья печень считается субпродуктом, что является общим термином для мясных субпродуктов у животных. Печень известна своим мясным, металлическим вкусом, мягкой текстурой и гладким серовато-красным цветом.

Печень ягненка, куриная печень и утиная печень также популярны, но в этой статье мы сосредоточимся на коровьей печени.

Какой вкус у говяжьей печени?

Печень говяжья имеет сильный мясной и металлический вкус, характерный для субпродуктов в целом. Он одновременно сладкий, горький и мясистый, и любая комбинация этих вкусов может быть раскрыта с помощью различных методов приготовления.

Многие люди предпочитают замачивать печень в молоке, чтобы заглушить горечь, но некоторые люди утверждают, что это избавляет от того, что делает печень такой замечательной.

Это сложно описать, поэтому единственное решение — попробовать говяжью печень на себе!

3 распространенных способа приготовления говяжьей печени

Чем больше вы полюбите печень, тем больше у вас будет способов добавить ее в свои любимые рецепты.

Например, мы делаем смесь из печени / почек / сердца / говяжьего фарша травяного откорма, которая идеально подходит для добавления удивительной питательной ценности субпродуктов в ваши гамбургеры или другие рецепты говяжьего фарша.

Вот самые популярные способы приготовления говяжьей печени, а также пошаговые инструкции для трех из них:

• Обжаренные на сковороде с луком и поданные с рисом или вместе с картофелем.
• Тушеная смесь из лука, бульона и вина.
• Карри в подавляющем большинстве индийских и пакистанских стилей.
• Паштет из говяжьей печени.
• Швабра из говяжьей печени.
• Жареный с овощами и рисом.
• В виде фрикаделек.

Говяжья печень готовится быстро, поэтому в большинстве рецептов требуется короткое подрумянивание на сковороде и / или подрумянивание, а затем тушение мяса для сохранения влаги. Уловка в том, чтобы не переваривать печень! Это легко сделать, и как только вы это сделаете, печень станет сухой и потеряет много текстуры, которая делает это мясо таким особенным.

Метод 1: жареные на сковороде

В духе KeyIngredient.

Вы также можете пропустить муку при жарке на сковороде, но вы не получите такой красивой коричневой текстуры.

1. Прополоскать печень под холодной водой.
2. Снимите мембрану.
3. Нарезать соломкой.
4. Замочите в молоке или пахте от 30 минут до 2 часов, чтобы удалить горечь (по желанию).
5. Нагрейте сковороду до средне-сильного огня.
6. Насыпьте муку на тарелку и приправьте солью и перцем.
7. Обвалять кусочки печени в муке.
8. Добавьте достаточно масла, чтобы полностью покрыть дно сковороды.
9. Коричневая печень с обеих сторон. Попробуйте перевернуть их только один раз.
10. Вынуть и подавать с картофелем, рисом, бананом или любым другим гарниром по вашему выбору.

–

Метод 2: тушеный

На основе Food.com.

Думайте об этом стиле как о бургундской говядине. Вы готовите мясо, очищаете его от глазури, а затем добавляете немного жидкости, чтобы мясо немного тушилось, пока смесь не уменьшится.

1. Прополоскать печень под холодной водой.
2. Снимите мембрану.
3. Нарезать соломкой.
4. Замочите в молоке или пахте от 30 минут до 2 часов, чтобы удалить горечь (по желанию).
5. Нагрейте сковороду до средне-сильного огня.
6. Насыпьте муку на тарелку и приправьте солью и перцем.
7. Обвалять кусочки печени в муке.
8. Добавьте достаточно масла, чтобы полностью покрыть дно сковороды.
9. Коричневая печень с обеих сторон.Попробуйте перевернуть их только один раз.
10. Удалить печень и отложить.
11. Обжарьте лук в той же сковороде.
12. Удалите лук и положите его на печень.
13. Добавьте говяжий бульон, свежий лимонный сок и немного сахара в горячую сковороду и удалите глазурь. Вы также можете использовать вино или жидкость для удаления глазури по вашему выбору.
14. Снова выложите печень и лук в сковороду и готовьте 5 минут.
15. Выключите огонь и добавьте немного сметаны, если хотите, чтобы жидкость стала более кремовой.
16. Подавать со взбитым картофелем с петрушкой и любимыми зелеными овощами.

–

Метод 3: Патент

В духе The Top Meal.

Паштет может быть самым популярным способом употребления печени. По сути, это смесь мелкого помола и специй, используемая для макания хлеба и крекеров. Вам она понравится!

1. Прополоскать печень под холодной водой.
2. Снимите мембрану.
3. Нарезать соломкой.
4. Замочите в молоке или пахте от 30 минут до 2 часов, чтобы удалить горечь (по желанию).
5. Нагрейте сковороду до средне-сильного огня.
6. Растопите масло на сковороде.
7. Добавьте пару нарезанных луковиц и немного свежего измельченного чеснока.
8. Стряхнуть молоко с ломтиков печени и добавить к луку.
9. Готовьте до коричневого цвета с обеих сторон.
10. Выключите ингредиенты и добавьте все в кухонный комбайн.
11. Взбить и добавить масло или больше масла, если необходимо для текстуры.
12. Наслаждайтесь крекерами или хлебом!

–

Лучшие методы приготовления говяжьей печени

Вот несколько советов по приготовлению говяжьей печени:

Правильно нарезать печень.

У говяжьей печени жесткие желудочки в органе, и если вы не разрежете печень правильно, вы можете получить пару сильных укусов. Чтобы предотвратить это, вместо того, чтобы разрезать печень, разрежьте более короткие части, которые разбивают желудочки. Вот видео с подробным описанием процесса.

Удалите мембраны для более мягкой текстуры.

Говяжья печень покрыта тонкой, но прочной пленкой. Если удалить это перед нарезкой, печень станет нежной. А если вам трудно снять мембрану, попробуйте положить печень в морозилку на 30 минут или около того, пока она не остынет, но не замерзнет.Это должно облегчить задачу.

Прибейте время.

Печень очень легко пережарить, и именно здесь в игру вступает опыт ее приготовления. Большинство рецептов печени не так уж и сложны, но когда вы кладете печень на огонь и выключаете его, легко переборщить. Нацельтесь на 160 и разрежьте одну, чтобы посмотреть, есть ли на ней немного розового. Это золотая середина.

Сделайте соус из капель.

В печени много жидкости, и добавление в нее немного муки и говяжьего бульона — отличный способ усилить вкус.Это не вариант, если вы уже готовите карри или тушите, но не упускайте его из виду, если обжариваете печень!

Здорова ли говяжья печень?

Громкий, стопроцентный, поднятый вверх двойной палец вверх ДА. Печень настолько питательна в пересчете на калории, что трудно поверить. Скромная порция печени может превысить ваши ежедневные потребности в питании по многим обычным минералам и витаминам, и она менее калорийна, чем стейк из филе.

Некоторые важные минералы в печени включают [*]:

• Витамин А
• Витамин B
• Витамин C
• Утюг
• Калий
• фосфор
• Фолиевая кислота
• Медь
• Рибофлавин
• Ниацин

За такой богатый набор питательных веществ местные племена ценили их, а кетоеры не могут насытиться ими.Кроме того, субпродукты содержат холин, который, как считается, способствует здоровью мозга [*].

Где купить печень говяжья

Несмотря на то, что печень не пользуется большой популярностью в американском доме, она по-прежнему остается самым популярным продуктом питания, и ее легко найти в большинстве магазинов и мясных лавок.

Мы советуем покупать целую печень вместо предварительно скошенной и отдавать предпочтение говяжьей печени, на 100% откормленной травой и обработанной травой. Эта печень богаче питательными веществами, не содержит антибиотиков и мусора, которыми их кормят промышленные фермы, и просто вкуснее.

Посмотрите, на что похожа гуманно выращенная говяжья печень, выращенная исключительно на самой здоровой траве в мире.

Наши 10 любимых рецептов из говяжьей печени

Если вы готовы попробовать приготовить говяжью печень, то возьмите несколько 100% говяжьей печени, выращенной на пастбищах, выберите свой рецепт и приступайте к делу!

Вам это понравится, а вот несколько наших любимых рецептов, которые помогут вам начать.

1. Печень, бекон и лук

Если вы хотите без страха окунуться в мир печени, не усложняйте ее — просто приготовьте ее с луком и беконом и наслаждайтесь полным и восхитительным богатством, которое могут дать субпродукты.В этом палео-дружественном рецепте используется покрытие из муки аррорута на печени, что позволяет ингредиентам сиять. К тому же это здорово для здоровья щитовидной железы!

2. Легкий паштет из говяжьей печени

Чтобы взять говяжью печень в совершенно другом направлении, попробуйте приготовить паштет в домашних условиях! Паштет — восхитительный способ поесть субпродуктов, и этот рецепт от The Top Meal — самый простой вариант, но с правильной печенью и свежими крекерами или хлебом он очень вкусный!

3. Классический паштет из говяжьей печени

Если хотите более изысканный (и вкусный) паштет, выберите классический паштет из говяжьей печени от шеф-повара Джессики Хаггард.В нем используется масло травяного откорма, густые взбитые сливки и умная смесь специй, чтобы приготовить восхитительно вкусную пасту, которой можно поделиться со всей семьей.

4. Жареная говяжья печень и лук

Этот рецепт от Cincy Shopper настолько классический, насколько это возможно, и я имею в виду, что это наилучшим образом. Если вы хотите без излишеств, возьмите немного говяжьей печени травяного откорма, нарежьте лук и возьмите сторону по своему выбору, чтобы попробовать ее.

5. Мексиканская печень и лук

Этот рецепт из Мексики на моей кухне похож на рецепт жареной говяжьей печени, приведенный выше, но с добавлением более свежих специй и различных сторон, чтобы придать ему мексиканский оттенок.Я люблю фасоль и мексиканский рис вместе с печенью, и я знаю, что вам тоже понравится!

6. Говяжья печень, которую полюбят ваши дети

Печень обычно является заклятым врагом детей, но если вы правильно раскрутите ее, вы можете быть удивлены тому, что скажут ваши дети. Как насчет «наггетсов» из говяжьей печени? Это не гарантия, но если вы хотите дать своим детям невероятные питательные вещества из печени, это ваш лучший шанс!

7. Печень и лук, запеченные с беконом

Если вы хотите попробовать рецепт печени, который ближе к говяжьему бургиньону, то попробуйте этот.Вы используете тимьян, вино и петрушку, чтобы приготовить печень в духовке, и в итоге получается густое сливочное блюдо, похожее на тушеное мясо.

8. Запекание для гамбургеров, насыщенных питательными веществами

Выглядит немного странно, но не стоит спать на этой насыщенной питательными веществами бургерной запеканке. Он сочетает в себе устрицы, печень и говяжий фарш травяного откорма, что делает его невероятно питательным источником белка. После того, как вы испекли его, вы можете съесть его на хлебе, как бургер, положить его в пасту или съесть в качестве основного блюда вместе со свежими овощами — идеально подходит для приготовления еды перед напряженной неделей!

9.Калейдзи масала жареная печень

Мы стараемся не выбирать фаворитов, но этот рецепт из Recipe52 действительно хорош. Комбинация специй, включая куркуму и тмин, превращает печень в ароматное блюдо, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

10. Тефтели из говяжьей печени

Если вам нравится паста, но вы хотите попробовать какие-то субпродукты, обратите внимание на эти фрикадельки из говяжьей печени. Они используют говяжий фарш, печень, грецкие орехи, кокосовое масло, яйца и другие свежие ингредиенты, чтобы создать вкусную и полезную фрикадельку.Вы также можете сделать пучки, быстро заморозить их и использовать для будущих ужинов по будням!

Итог по приготовлению говяжьей печени

Говяжья печень имеет неоднозначную репутацию, но мы можем утверждать, что у любого, кто не любит печень, либо плохая печень (то есть не отрёканная травой или старая), либо повар не учел ее должным образом. Печень — это оригинальный суперпродукт, и при правильном приготовлении она невероятно вкусна. Мы надеемся, что советы, которые мы дали вам в блоге, вдохновили вас — теперь готовьте!

Лучшие рецепты говяжьей печени начинаются с лучшей говяжьей печени.

Мы гордимся тем, что очень осторожны с фермерами, с которыми работаем. Каждая корова, которая проходит через наш магазин, получает эксклюзивный рацион из свежей травы — до самого конца. Кроме того, мы работаем только с фермерами, которые уделяют первоочередное внимание устойчивости и используют инновационные методы ведения сельского хозяйства, которые сохраняют здоровье нас и нашего мира.

Говядина такая, какой она должна быть.

Узнайте, что может сделать для вас говяжья печень, выращенная на самой здоровой траве в мире.

---

Натан Фелпс

Натан Фелпс — писатель, этичный гурман и любитель активного отдыха, родом из Нэшвилла, штат Теннесси. Он делит свое время между тем, чтобы помогать устойчивым предприятиям находить новых клиентов и управлять своим постоянно растущим списком увлечений, в том числе игрой на гитаре, выпечкой хлеба и созданием настольных игр.

159 простых и вкусных рецептов говяжьей печени от домашних поваров

• Double 8 Cattle Company Fullblood Wagyu Beef Liver • Лимон (сок) • Дольки чеснока (измельченные) • Лук-шалот (нарезанный кубиками) • Топленое масло • Дижонская горчица • Розмарин (нарезанный) • Тимьян (нарезанный)

  Double8CattleCompany

• Печень говяжья, • Соль, по вкусу (по желанию)

  Сильвана

• говяжья печень • соевый соус • устричный соус • Масло для покрытия сковороды • Лук (по желанию) • Имбирь, рубленый (по желанию) • измельченный чеснок (по желанию) • Какие овощи у вас есть (по желанию)

  Трейси С.

• Нарезанная на кусочки говяжья печень • Желтый лук, нарезанный ломтиками • Самоподнимающаяся мука • Чесночный порошок • Соль и черный перец • Говяжий бульон

  PittbullMom2014

• помидоры, нарезать • лук, нарезанный тонкими ломтиками • столовые ложки растительного масла • говяжья печень, нарезанная небольшими кусочками • чайная ложка смеси трав • соль • чайная ложка чеснока

  Намала

• Говяжья печень (нарезанная) • Побеги чеснока • Ростки фасоли • ☆ Соевый соус • ☆ Саке • ☆ Устричный соус • ☆ Сахар • Саке

  Cookpad.Япония

• говядина нарезанная кубиками • измельченные и нарезанные зубчики чеснока • мелко нарезанный лук • говяжий бульон • нарезанный красный перец • нарезанный зеленый перец • томатный соус • печеночная паста, обработанная с помощью блендера

  Минда

• говяжья печень (тонкий стейк) • пшеничные отруби • мука • измельченный чеснок • соль • черный перец • острый перец чили • сок больших лимонов

  DentaCook

• измельченная луковица чеснока • большая или 1 маленькая луковица нарезанная (красная или белая) • морковь от малого до среднего размера нарезанная кубиками • картофель среднего размера нарезанный кубиками • маленький болгарский перец нарезанный кубиками (зеленый или красный) • красный маленький острый перец чили нарезанный • кубики говядины • говядина кубики бульона

  Рам Фохас Магбаг

• говяжий патрон; нарезать кусочками по 2 дюйма • Соевый соус • чеснок; рубленый • тыс. лука; рубленый • банка томатный соус • паста из печени • коричневый сахар • говяжий бульон

  Шерил

• говядина / 1 кг говядины • морковь 🥕 • картофель 🥔 • болгарский перец зеленый • болгарский перец красный (добавление цвета) по желанию • хот-дог • печень (курица) • перец кукурузный

  Хокас Кастильо

• Тушеное мясо из говядины (жареный картофель, нарезанный на куски) • Масло (плюс немного больше, если необходимо) • Зубчики чеснока, очищенные и измельченные • Большой лук, нарезанный • Помидоры сливы, нарезанные • Морковь среднего размера, нарезанная на кусочки толщиной 1 дюйм • Красный Картофель, нарезанный кубиками (размером примерно с морковь) • Лавровый лист

  Минда

• Нарезанная говяжья печень • Нарезанный лук • Нарезанный ломтиками халапеньо • Соль

  Тина Мартинес

• бычья печень • чеснок по вкусу • дхана • лук • масло столовые ложки • говяжий бульон

  Mandisa

• бекон • масло • нарезанный лук • Печень (баранина или говядина) нарезать кусочками по 3 дюйма • простая мука • средний картофель, очищенный и нарезанный • подливка • соль и перец

  Панда.s

• нарезанная кубиками говядина • Печень нарезанная кубиками (по желанию) • сосиски (нарезанные) • картофель (нарезанный кубиками) • палочки сельдерея (нарезанные) • морковь (очищенная и нарезанная) • говяжий бульон • лук или 1 большой (нарезанный кубиками)

  Андреа

• желатин без вкусовых добавок • томатный, говяжий или куриный бульон, холодный • масло • куриная печень • измельченный лук • дижонская горчица • душистый перец • чесночный порошок

  кулинария

• Говяжья печень (нарезанная, разделанная, очищенная от кожицы) • Лук Видалия (или 1 большая белая луковица) • Бекон • Светло-коричневый сахар • Соевый соус • Антипригарный кулинарный спрей • Соль • Молотый черный перец

  Ricmarkr

• говяжий фарш • куриная печень • оливковое масло • очищенный чеснок • петрушка • лавровый лист • помидоры • вода

  msmunro83

• пачка свиной печени • свиные сосиски • мука • говяжий бульон • лук — нарезанный • грибы — нарезанный

  Шеллибэби

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

Печень и лук — CincyShopper

Печень и лук — это богатое пикантное блюдо, которое я узнала от своей матери.Надеемся, вам понравится ее старинный рецепт из печени и лука!

Печень и лук

Когда я рос, я с нежностью вспоминаю, как много раз моя мама делала на скорую руку вкусную тарелку говяжьей печени с луком. Помогать ей по этому старомодному рецепту — в конечном итоге научиться делать все самому — это мое теплое воспоминание. С тех пор моя мама скончалась, но я рада сказать, что ее успокаивающий рецепт из говяжьей печени по-прежнему остается моим любимым! Я даже заставил детей помогать, как и раньше.

Мама ценила простоту на кухне, и этот рецепт, несмотря на весь его вкус и богатство, удивительно прост. Смягчите немного лука — возможно, перекусите несколькими, как я, — пока ваша печень впитается, вычистите говядину и обжарьте ее! В короткие сроки ужин готов! Вкусная говядина в сочетании со всеми нашими любимыми гарнирами — тоже недорого благодаря низкой стоимости говяжьей печени.

Хотя наш рецепт говяжьей печени хорош сам по себе, он становится еще лучше в сочетании с некоторыми классическими гарнирами.

• Лучшее картофельное пюре — наша лучшая сторона, когда мы делаем печень и лук. Сочный и сливочный картофель сочетается с сочной и пикантной печенью — это брак, сделанный на небесах!
• С картофелем или без него немного легкой коричневой подливки действительно усиливают вкус нашей печени. Наш пикантный соус здесь легко приготовить, для него нужно всего 5 ингредиентов.
• Некоторые овощи также отлично сочетаются с этим старомодным рецептом, а южная зеленая фасоль с беконом — наш лучший выбор! Эта простая сторона получается невероятно нежной и безумно вкусной с добавлением бекона и лука.

Говяжья печень и лук — один из моих любимых рецептов, и я надеюсь, что он станет одним из ваших. Ближе к концу этого рецепта у нас будет много заметок о том, как получить от этого блюда максимум удовольствия, поэтому, пожалуйста, прочтите его до конца! Соблюдайте все правильно, и у вас будет новый рецепт, который, как мы знаем, вы будете готовить снова и снова.

Ингредиенты для говяжьей печени с луком

Как приготовить печень и лук

Прежде всего, вы хотите, чтобы ваша печень пропиталась молоком.Ему нужно будет сидеть там около получаса, что дает нам достаточно времени, чтобы поработать со всеми остальными ингредиентами. Мы немного объясним, что такое молоко — просто быстро промойте ломтики печени и бросьте их в…

На другой тарелке сложите все сухие ингредиенты и взбейте их до однородной массы. Это послужит нам земснарядом, когда придет время жарить говядину!

Для лука лучше нарезать его довольно тонкими ломтиками. Мандолина быстро справится с ними, но хороший поварский нож тоже подойдет.

Хотя вы можете просто бросить лук в сковороду, немного масла имеет большое значение для улучшения вкуса лука.

Сливочное масло или нет, бросьте лук в сковороду и дайте готовиться на среднем или сильном огне. При желании посолите и поперчите и готовьте, пока они не станут мягкими и нежными.

Разобравшись с луком, нам пора вынуть печень из молока. Встряхните излишки влаги в говядине, а затем добавьте их в ранее приготовленную смесь.

Когда вы начнете жарить печень на сковороде, вам определенно понадобится много масла — несколько столовых ложек. Растопите масло, прежде чем бросать в сковороду нарезанную печень.

Теперь внимательно следите за своей говядиной! Для начала поджарьте обе стороны, пока они не подрумянятся. После этого вы захотите снизить огонь до среднего или средне-слабого. Посыпьте печень обжаренным ранее луком, пока он готов. Будьте осторожны, чтобы не пережарить! После приготовления подавайте и наслаждайтесь.

Почему перед приготовлением печень замачивают в молоке?

Говяжья печень имеет ужасный вкус, почти металлический, если ее не приготовить должным образом. Печень выполняет забавную работу по переработке токсинов в организме, и неудивительно, что она улавливает какие-то странные ароматы, выполняя свою работу. Замачивание печени в молоке позволяет вымыть из говядины некоторые из более резких привкусов, что в конечном итоге делает ее вкус более приятным.

Полезны ли вам печень и лук?

Как человек, который много рос это блюдо — и до сих пор наслаждается им, — я ничего не заметил от употребления говяжьей печени.Если вы хотите получить полную информацию о говяжьей печени, на этой странице Heartstone Farm вы узнаете, полезна или вредна говяжья печень для вас. Краткое изложение того, что там объясняется, заключается в том, что говяжья печень богата витаминами и питательными веществами. Однако у вас может быть слишком много витаминов, поэтому говяжью печень лучше всего использовать для одного или двух приемов пищи в неделю.

Как узнать, когда печень приготовлена?

Приготовление говяжьей печени может оказаться непростым делом. Недоварите его, и вы получите несколько сырое блюдо. Переварен, а текстура совсем не та! Самый простой способ узнать, когда ваша печень закончила готовиться, — это разрезать один ломтик во время приготовления.Лично я считаю, что оно отлично приготовлено, когда весь розовый внутри просто исчез!

РЕЦЕПТ

Говяжья печень и лук

Печень с луком — это богатое и пикантное блюдо на обед, которое я узнала от своей матери. Надеемся, вам понравится ее старинный рецепт из печени и лука!

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ключевое слово Говяжья печень и лук

Ингредиенты

• 1 фунт нарезанной говяжьей печени
• 3/4 стакана молока
• 1 стакан муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайная ложка чесночного порошка
• 4 столовые ложки сливочного масла разделить
• 1 лук Видалия, нарезанный тонкими кольцами

Инструкции

• Налейте молоко в неглубокую миску.

• Осторожно промойте ломтики печени и положите в молочную емкость.

• Выдержите 30 минут.

• Смешайте муку, луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец в мелкой посуде. Взбейте, чтобы смешать. Отложите в сторону.

• Растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне в большой сковороде.

• Добавьте лук в сотейник и обжарьте его на сливочном масле до мягкости

• Выложите лук в отдельную посуду и отложите.

• Добавьте оставшееся масло в сковороду и увеличьте температуру до средне высокой.

• Слейте воду из печени и обваляйте каждый ломтик с обеих сторон в приготовленной мучной смеси.

• Положите вырубленную печень в сковороду.

• Готовьте до коричневого цвета снизу. Переверните и готовьте с другой стороны до коричневого цвета.

• Уменьшите температуру до средней и выложите обжаренный лук на каждый ломтик.

• Готовьте по желанию еще немного.Будьте осторожны, чтобы не пережарить. Мне нравится моя печень, потому что все розовое внутри исчезло.

Питание

Калорий: 849 ккал | Углеводы: 74 г | Белок: 57 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 19 г | Холестерин: 694 мг | Натрий: 704 мг | Калий: 1094 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 39182МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 164 мг | Железо: 14 мг

Вы приготовили этот рецепт? Сделайте снимок и покажите нам в Instagram или Facebook. Отметьте меня @Cincyshopper или #cincyshopper.

8 Питательных рецептов из говяжьей печени

Хотите поделиться этим постом или подписаться на нас?

Говяжья печень невероятно питательна.Это самый питательный мясной орган, превосходящий многие фрукты и овощи по содержанию витаминов и минералов. Печень также очень доступна, даже если она получена от животных, выращенных на траве или мясных коров. К сожалению, вкус и текстура печени могут быть очень выраженными (и не в хорошем смысле!) При неправильном приготовлении, что создает плохую репутацию срезу для органа и удерживает многих поваров от экспериментов с говяжьей печенью на кухне. Однако следующие рецепты дают вам легко реализуемые инструкции, ингредиенты и рекомендации по превращению говяжьей печени в морозильной камере в вкусное и питательное блюдо.

---

1. Говяжья печень с карамелизированными персиками и луком {без глютена, палео}

Рецепт говяжьей печени от Сони в The Healthy Foodie. Она признается, что в прошлом не была большой поклонницей печени, но это было до того, как она обнаружила несколько дополнительных шагов, чтобы правильно приготовить недооцененное мясо органов. В этом рецепте она описывает, как успешно приготовить печень с отличным вкусом и текстурой. Она также вводит неожиданный ингредиент, который выводит финальное блюдо на новый уровень: красивые сезонные персики.Этот рецепт говяжьей печени стоит попробовать, сочетая нежную сладость персиков, насыщенность карамелизованного лука и немного имбиря!

От Сони из The Healthy Foodie.

---

2. Рецепт простого паштета из говяжьей печени {Keto, Paleo, Whole30, GAPS}

Аня из Prepare & Nourish предлагает вам этот питательный паштет из печени. Это блюдо считается деликатесом во многих культурах, но оно также очень ароматное и богато питательными веществами. Автор рекомендует попробовать куриную печень, если вы только начинаете экспериментировать с печенью в своем собственном рационе, но, безусловно, можно использовать и говяжью печень.Чтобы добиться гладкой текстуры хорошего паштета, автор выступает за качественный кухонный комбайн. Карамелизованный лук и насыщенное масло сливочного масла в сочетании со специями смягчают сильный вкус печени.

От Ани из Prepare & Nourish.

---

3. Говяжья печень с инжирным беконом и карамелизованным луком

Вот еще один невероятно вкусный рецепт говяжьей печени от Сони в The Healthy Foodie. Она снова описывает свои проверенные методы правильного приготовления говяжьей печени.Затем она предлагает этот потрясающий рецепт говяжьей печени, превращенный в нечто особенное с землистой сладостью сушеного инжира, карамелизированного лукового компота и хрустящего дымного бекона. Если вы просто не можете отказаться от идеи включения печени в свой рацион, взгляните на этот рецепт!

От Сони из The Healthy Foodie.

---

4. AIP / Палео-розмарин и чеснок, закуска из говяжьей печени

Этот деревенский рецепт говяжьей печени принадлежит Софи из «Белки на кухне» и передан ей от бабушки.Говяжья печень обжаривается на оливковом масле (также можно использовать сливочное масло для не AIP) вместе с чесноком и свежим розмарином. Автор предлагает подавать говяжью печень с хрустящими ломтиками яблок и горькой рукколой для яркого контраста на фоне насыщенного вкуса мяса.

От Софи в «Белке на кухне».

---

5. Быстрый и легкий рецепт печени из говядины и свинины

Этот легкий рецепт говяжьей (или свиной) печени от Эди и Томас в SunCakeMom должен быть простым и питательным.Авторы смягчают сильный вкус печени, сочетая говядину с карамелизованным луком, ярким и острым томатным пюре и легким перцем. Они также предоставляют отличные пошаговые инструкции, как правильно приготовить печень до идеального уровня готовности.

От Эди и Томаса из SunCakeMom.

---

6. Чипсы из говяжьей печени { Без глютена, без молока, без сахара, без орехов, палео, с низким содержанием углеводов, кетогенный, для плотоядных животных}

Этот уникальный рецепт чипсов из говяжьей печени принесла вам Джессика в Primal Edge Health.Измельченная или тонко нарезанная высококачественная печень просто обезвоживается, в результате получаются вкусные чипсы без глютена и злаков, не содержащие злаков, которые намного более питательны, чем простые старые картофельные чипсы! Эти чипсы — отличный способ познакомить маленьких детей с печенью; автор говорит, что ее дети любят их!

От Джессики из Primal Edge Health.

---

7. Говяжья печень в сливочном соусе

Традиционный рецепт говяжьей печени от «Валерии из свеклы и костей».Она рекомендует покупать свежую печень для более мягкого вкуса и нежной текстуры. Она сочетает свежую печень пастбищных животных с карамелизированным луком и сметаной. Бодрящий удар маринованного сока и горчичного порошка делает этот восхитительный рецепт говяжьей печени еще лучше.

От Валерии из «Свеклы и кости».

---

8. Говяжья печень с беконом и карамелизированным луком

Говяжья печень и лук — это классическая комбинация, но этот рецепт от Барбары из усадьбы без глютена делает главное блюдо особенным: бекон! Автор рекомендует использовать в этом рецепте высококачественную говяжью печень травяного откорма (и, если возможно, органическую), и она сочетает говяжью печень с вызывающим привыкание карамелизованным луком и идеально хрустящим беконом.Этот рецепт без глютена, палео и кето обязательно понравится даже тем, кто не уверен в том, что есть печень!

От Барбары из Усадьбы без глютена.

---

Спасибо, что ознакомились с этим обзором рецептов говяжьей печени! Мы надеемся, что на этой неделе у вас есть отличные идеи рецептов говяжьей печени, которые вы можете попробовать на своей кухне. Хотите добавить в свой рацион другие высокопитательные субпродукты? Взгляните на этот обзор рецептов 6 вкусных рецептов говяжьего сердца! И прокомментируйте ниже свои идеи для будущих обзоров!

Хотите поделиться этим постом или подписаться на нас?

Говяжья печень с луком и соусом — Yum To The Tum — для гурманов !!

Говяжья печень обжаривается, тушится и тушится в коричневом соусе и луке.Лук и подливка из говяжьей печени — это идеальная еда, которую подают с картофельным пюре и жареной кукурузой.

Обжарьте печень с каждой стороны и приготовьте домашний соус с кухонным букетом, чтобы получить приятный темный и насыщенный цвет. Кухонный букет также добавляет аромата, который делает вкус соуса прекрасным.

Затем в сковороду добавляют печень и тушат в коричневой подливке. Вы также можете приготовить луковую подливку перед тем, как выложить печень в сковороду.

Это лучший метод для тех, кто любит использовать печень от среднего до среднего.Мне нравится хорошо прожаренная говяжья печень, поэтому я тушу в подливе, пока лук не станет мягким.

Легкие гарниры для подачи с луком и подливой из печени

Мой любимый гарнир к печенке, луку и подливке — пюре из красного картофеля. Выложите луковую подливку на картофель и подавайте с жареной кукурузой или любым зеленым овощем.

Приправленный белый рис также хорошо сочетается с печеночным луком и подливой. Если есть приправленный белый рис, мне нравятся зеленые овощи, такие как зеленый горошек или приправленная стручковая фасоль.

Люди все еще едят печень и лук?

Мне постоянно задают этот вопрос, когда меня спрашивают, какие продукты я люблю есть и готовить, и я отвечаю: говяжья печень и лук. Меня поражает, как много людей не любят печень.

Есть много людей, которые любят есть печень и лук. Еще лучше с домашним коричневым соусом. Тушеная говяжья или свиная печень восхитительна на вкус.

Печень и лук с соусом

Нежная говяжья печень в густой луковой подливке.Идеальная комфортная еда

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

• 1 фунт нарезанной говяжьей печени
• 1 средний желтый лук, нарезанный ломтиками
• 1 стакан белой муки
• 1 столовая ложка приправленной соли
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 чайные ложки кухонного букета
• 2 1/2 стакана воды
• соль и перец
• масло для жарки

• Насыпьте муку и соль в миску и взбейте, чтобы перемешать.

• Разогрейте большую сковороду на мясе среднего или высокого уровня. Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды.

• Обвалять говяжью печень в смеси приправленной муки и подрумянивать с каждой стороны в течение одной минуты. Удалите из сковороды печень и все, кроме 1 столовой ложки масла.

• Уменьшите огонь до среднего и растопите масло в сковороде. Добавьте в сковороду 3 столовые ложки мучной смеси и перемешайте вилкой. Варить на среднем огне 2-3 минуты, часто помешивая.

• Взбить венчиком с водой до однородной массы и варить на медленном огне 2-3 минуты, часто помешивая. Вылейте подливку в среднюю или большую кастрюлю и добавьте кухонный букет и лук, хорошо перемешайте. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут.

• Положите печень обратно в кастрюлю и полейте печень ложкой. Тушить на слабом огне 10-15 минут.

Перед добавлением сливочного масла убедитесь, что температура сковороды снизилась, чтобы масло не пригорело.Перед добавлением печени убедитесь, что подливка правильной консистенции. Если он слишком тонкий, дайте ему немного уменьшить, сняв крышку. Если он слишком густой, добавьте еще немного воды.

Печень теленка греческого лимона, запеченная или приготовленная на гриле

Поделиться — это забота!

Эту печень теленка греческого лимона, запеченную или приготовленную на гриле, очень легко приготовить, она полезна и вкусна. Маринование органа снижает его интенсивный вкус и делает его очень нежным.

Печень, возможно, является одним из самых богатых питательными веществами суперпродуктов на планете. Он богат белком и обеспечивает больше, чем рекомендованное диетическое потребление витамина B12, витамина A, рибофлавина и меди. Он также богат необходимыми питательными веществами фолиевой кислотой, железом и холином.

Порция сырой печени в 100 граммов содержит около 167 калорий, 24 грамма белков и 5 граммов жира

На приготовление уходит всего 5 минут, а на приготовление — 40–45 минут.

Однако, поскольку печень дважды замаринована, вам потребуется около полутора часов перед ее приготовлением.

Зачем мариновать телячью печень?

Маринад молочный

Печень обладает интенсивным вкусом, который не нравится многим. Говяжья печень имеет более сильный вкус, чем телячья.

Однако в обоих случаях вы можете избавиться от этого интенсивного вкуса, замариновав его в свежем молоке. Это также помогает смягчить орган, в результате чего получается очень мягкое мясо, которое тает во рту.Для работы достаточно одного часа, но если у вас нет времени ждать, вы можете замариновать его на ночь, что только улучшит его.

Что мне делать с остатками молока?

Вы меня уже знаете. Я не люблю тратить еду зря.

Что ж, если у вас есть кошка или собака, вы можете кормить им своего питомца (моя собака любит это, и я даю ей немного попить). В противном случае, к сожалению, вам придется отказаться от него. Большинство кошек и собак могут пить коровье или козье молоко небольшими порциями.Однако у некоторых из них может быть аллергия или непереносимость лактозы, поэтому, если вы знаете, что у вашего питомца нет аллергии или непереносимости лактозы, вам придется принять собственное решение по этому поводу или проконсультироваться с ветеринаром.

Второй маринад

Второй маринад не обязателен, но он придаст печени лимонно-чесночный вкус, что сделает ее восхитительной!

Ингредиенты для маринада

Я использую оливковое масло первого отжима, лимонный сок, горчицу, вино и чеснок. Я использую приправы: соль, перец, орегано и копченый перец. Однако приправы универсальны и могут быть изменены по вашему вкусу.

Сувлаки из телячьей печени на гриле

Сувлаки (кебаб или кебаб) — это классическая и очень популярная греческая уличная еда.

Другой подход к этому рецепту: после того, как мясо замариновано в молоке, вы просушите печень и приправите ее по своему вкусу.

Я использовала классическую греческую приправу: соль, перец и орегано. Однако вы также можете приготовить его, используя второй маринад.

Приправа из телячьей печени image

Вы кладете их на шпажки и жарьте.

Вы можете сделать это на гриле в духовке, в чугуне или на барбекю.

Смажьте решетку для гриля. Жарьте печень на гриле, перевернув один раз, до полной готовности, всего 4–5 минут.

Если у вас толстые кусочки печени, лучший способ проверить готовность — использовать термометр. Внутренняя температура печени не должна превышать 55 ° — 60 ° C перед тем, как вынуть ее из гриля.

Если вы готовите на гриле большие куски, дайте им постоять 5 минут, прежде чем разрезать их.

Обжаренный до золотистого цвета снаружи, но все еще розовый и нежный внутри, он действительно сочный.

На картинке выше изображены печень на гриле, сувлаки и шефталия, которые подаются с дзадзики и тамбули (табуле).

Что мне делать с оставшейся телячьей печенью?

После запекания печенки у меня остались остатки еды, так как один из моих сыновей собирался прийти к нам поесть в тот день. Однако из-за непогоды ему пришлось остаться дома.

Я хранил его в холодильнике пару дней, и идея разогреть его мне не понравилась.

Я думал о том, как его использовать, и один из них заключался в том, чтобы приготовить соус маринара, нарезать его на мелкие кусочки, добавить в соус в последнюю минуту и ​​подать вместе со спагетти.

Другая идея заключалась в том, чтобы сделать из него пюре и смешать с мясным фаршем, который я хранил в морозильной камере, чтобы приготовить фрикадельки.

Я использовал рецепт своих кипрских фрикаделек, в которых есть тертый картофель, с луком, петрушкой, мятой, солью, перцем и корицей. Единственный ингредиент, которого нет в этих тефтелях, — это чеснок, который я добавила.

Получилось неплохо!

Состав

Первый маринад:

Второй маринад:

• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки мягкой горчицы
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1 столовая ложка морской соли
• 1/2 ч.л. копченой сладкой паприки
• Перец чёрный свежемолотый
• 1 столовая ложка орегано
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

Инструкции

1. Попросите мясника разрезать печень на 2 см (около 0.78 дюймов) ломтиками.
2. Вымойте печень и дайте ей стечь.
3. Положите его в миску и залейте свежим молоком. Накройте посуду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Если хотите, дайте ему впитаться в течение 1 часа или более.
4. Готовый продукт положить в форму для запекания, не смывая молоко.
5. Добавил горчицу, вино, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и все специи. Переверните его несколько раз, чтобы покрыть все стороны маринадом, и дайте мариноваться примерно на полчаса.
6. Накройте крышкой запеканки или сделайте алюминиевый тент и запекайте в предварительно разогретой духовке до 180oC в течение получаса.
7. Снимите крышку или алюминиевый тент и переверните печень. Готовьте без крышки еще 15 минут.
8. Подавать с рисовым пловом или картофельным пюре и небольшим количеством соуса.

Информация о питании

Выход 7 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 292 Всего жиров 16 г Насыщенных жиров 4 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 10 г Холестерина 569 мг Натрия 1160 мг Углеводы 6 г Волокна 1 г Сахар 0 г Белки 27 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

Gkioulpassi

Гкиулпасси — это греческое блюдо, пришедшее из Малой Азии.Обычно его готовят из баранины, но также часто готовят из баранины, свинины и телятины.

Получить рецепт

Как сделать идеальную греческую спанакопиту с помощью видео

Греческий «Спанакопита» (шпинатный пирог), произносится как (спа-нах-КОН-пи-таа), возможно, самый популярный греческий пирог, сделанный со шпинатом, ароматными травами и сыром фета. Эта статья — ваш путеводитель по приготовлению идеального Греческая спанакопита!

Получить рецепт

Хумус Дип

Хумус или хуммус — это ближневосточный соус, приготовленный из пюре из нута и смешанный с тахини, чесноком, лимонным соком, специями и оливковым маслом.

Получить рецепт

Греческий салат из нута с киноа и соусом тахини

Греческий салат из нута сам по себе полезный и сытный блюдо. Он богат белком из нута и киноа, а также богат витаминами из трав, овощей и заправкой для салатов.

Получить рецепт

Fakes Soupa (Греческий суп из чечевицы)

Fakes (произносится как фахес) — веганский греческий суп из чечевицы с овощами.Он обладает высокой питательной ценностью, поэтому идеально подходит для холодных дней!

Получить рецепт

Сувлаки с курицей

Эти куриные сувлакии такие нежные и сочные из-за маринада, в котором сочетается свежий вкус лимонного сока, чеснока и оливкового масла в сочетании с греческим йогуртом, которые так распространены в греческой кухне.

Получить рецепт

Куриная печень Ladolemono

Греческий рецепт с куриной печенью и овощами, приготовленными в соусе «ладолемоно» (оливковое масло и лимон).

Получить рецепт

Запеченная греческая лимонная телячья печень

Этот рецепт запеченной печени очень легко приготовить и очень полезен, поскольку он богат белком и содержит больше, чем РСНП, витамина B12, , витамина A, , рибофлавина и меди. Он также богат необходимыми питательными веществами фолиевой кислотой, железом и холином.

Получить рецепт

Амигдалота с белым шоколадом

Амигдалота, берет свое название от миндалевидного тела, что по-гречески означает миндаль, и не является греческим печеньем с греческих островов, приготовленным из бланшированного миндаля и сахара.Их окунают в розовую воду и затем покрывают сахарной пудрой (кондитерской).

Получить рецепт

Банановый мед-миндальный хлеб тахини

Банановый мед-миндальный хлеб тахини — это вариация классического торта, приготовленная из спелых бананов и многих полезных для здоровья ингредиентов, таких как тахини, мед и миндаль.

Получить рецепт

Миндальное печенье с корицей и отпечатками пальцев

Простой рецепт множества вкусных печений с отпечатками пальцев с миндалем и корицей с обучающим видео, которое поможет вам приготовить эти печенья.

Получить рецепт

НРАВИТСЯ ЭТО СТАТЬ?

Вы можете навести курсор на это изображение, чтобы закрепить его на доске Pinterest.Кроме того, не стесняйтесь поделиться им со своими друзьями и коллегами-блогерами, используя инструменты обмена.

Вы можете навести курсор на это изображение, чтобы закрепить его на доске Pinterest. Кроме того, не стесняйтесь поделиться им со своими друзьями и коллегами-блогерами, используя инструменты обмена.

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ

Копиасте и Кали Орекси!

Поделиться — это забота!

Рецепт жареной говяжьей печени | Акис Петретцикис

Питательный

Диаграмма

Информация о питании на часть

16 %

калорий

Показывает, сколько энергии от пищи поступает в наш организм.Ежедневное потребление калорий зависит в основном от веса, пола и уровня физической активности человека. В среднем человеку необходимо около 2000 ккал в день.

16 %

жирные кислоты

Необходимы для придания энергии телу, помогая поддерживать температуру тела. Они делятся на насыщенные «плохие» жиры и ненасыщенные «хорошие» жиры.

20 %

Насыщенные жиры

Известные как «плохие» жиры в основном содержатся в продуктах животного происхождения. Важно ежедневно проверять и контролировать количество, которое вы потребляете.

9 %

Углеводы

Основной источник энергии для организма. Отличные источники — хлеб, крупы и макаронные изделия. Используйте сложные углеводы, потому что они дают вам чувство насыщения, в то время как они имеют более высокую пищевую ценность.

1 %

Сахар

Постарайтесь потреблять сахар из сырых продуктов и ограничить количество обработанного сахара. Важно проверять этикетки продуктов, которые вы покупаете, чтобы вы могли рассчитать, сколько вы потребляете ежедневно.

58 %

Белок

Это необходимо для роста мышц и помогает клеткам нормально функционировать.Вы можете найти его в мясе, рыбе, молочных продуктах, яйцах, бобовых, орехах и семенах.

6 %

Волокна

В основном они содержатся в растительной пище и помогают регулировать работу кишечника, сохраняя при этом сбалансированный вес. Старайтесь употреблять не менее 25 граммов клетчатки в день.

14 %

Соль

Организму необходимо ежедневно небольшое количество соли. Но будьте осторожны, не переусердствуйте и не превышайте 6 граммов соли в день

* На основе рекомендуемой дневной нормы потребления взрослым в 2000 ккал.

* Таблица питательности и символы относятся к основному рецепту, а не к рекомендациям по сервировке.

* Для расчета данных таблицы питания мы используем программное обеспечение от

.