Салат из фунчозы: легкий пошаговый рецепт
Салат из фунчозы: YouTube/Milenia Здоровое ПитаниеВ поисках оригинальных рецептов хозяйки выбирают салат из фунчозы. Острым азиатским блюдом легко удивить гостей. Сделать его несложно, если подобрать необходимые продукты. Интересно, что можно приготовить из фунчозы? Тогда изучите рецепт приготовления эксклюзивного салата.
Салат из фунчозы: рецепт, ингредиенты
Что же такое фунчоза? Оказывается, речь идет о лапше, сделанной из крахмала картофеля, бобовых, кукурузы или риса.
По сути, продукт вполне похож на спагетти. Но китайская лапша имеет такую нежную консистенцию, что выглядит полупрозрачной (стеклянной), и только после горячей обработки приобретает белый цвет. Чтобы подготовить такой ингредиент для подачи к столу, нужно знать секреты и правила его изготовления.
Салат из фунчозы делают с добавлением овощей, мяса, морепродуктов. Все зависит от фантазии и предпочтений повара. Главное, чтобы приправа к китайской лапше получилась острая и сочная.
Читайте также
Спаржа по-корейски: простой рецепт
Откроем секрет, как приготовить фунчозу — салат, который принято подавать в корейской, китайской и других азиатских кухнях. Вашему вниманию представлена традиционная фунчоза по-корейски.
Салат из фунчозы: рецепт, ингредиенты: YouTube/Milenia Здоровое ПитаниеВ корейской кухне предпочитают такой набор продуктов:
- лапша (фунчоза) ― 150 г;
- огурцы свежие ― 150 г;
- перец болгарский ― 150 г;
- лук ―70 г;
- морковь ― 1 шт.
Для приправы:
- соевый соус ― 20 мл;
- растительное масло ― 20 мл;
- рисовый уксус ― 2 ч. л.;
- чеснок ― 2 зубчика;
- перец красный острый ― ½ ч. л.;
- кориандр в зернах ― ½ ч. л.;
- петрушка свежая ― пучок;
- соль ―по вкусу.
В супермаркетах есть готовые смеси пряностей, которые улучшат вкус блюда. Главное, чтобы приправа получилась с пряным ароматом и острым наполнением.
Читайте также
Цветная капуста по-корейски: рецепт без уксуса
Салат фунчоза: YouTube/Milenia Здоровое ПитаниеПоскольку лапша из крахмала не имеет особого вкуса, салат фунчоза заправляют не только пряностями, но и дополнительными ингредиентами. Если набор продуктов показался вам слишком веганским, усовершенствуйте уникальное блюдо с помощью кусочков мяса, рыбы, грибов, морепродуктов. Например, салат из фунчозы с курицей дополняет лапшу бесподобным ароматом и сочностью.
Но готовить мясо (рыбу, креветки и пр.) нужно путем обжаривания на растительном масле. К мясу сразу добавляют измельченный набор овощей и, в конечном итоге, смешивают с проваренной фунчозой.
Кулинарные пробы для настоящей хозяйки на этом не заканчиваются. Набор продуктов, которые сочетаются с китайской лапшой, довольно большой. Поэтому экспериментируйте и делитесь своими открытиями с друзьями и профессиональными поварами.
Читайте также
Быстрый творожный пирог без масла
Как приготовить салат из фунчозы?
Процедура приготовления довольно простая и понятная даже новичку. Основной ингредиент — китайскую лапшу — берем в небольшом количестве (100–150 г). Понадобятся свежие овощи. Для сохранения их витаминного состава будем готовить салат фунчоза без жарки основных компонентов.
Структура овощей имеет способность впитывать ароматы и жидкие ингредиенты. Поэтому проведем маринование овощей до их смешивания с крахмальной лапшой.
Итак, фунчоза — салат, рецепт которого не покажется сложным:
Шаг 1. Подготовка овощей
Подготовка овощей: YouTube/Milenia Здоровое ПитаниеПодготовим овощи:
- Морковь очищаем, промываем и нарезаем соломкой (или натираем на терке).
- Ополаскиваем огурцы. Натираем их на специальной терке для корейской моркови. Если терки нет, можно измельчить ножом на тонкие полоски.
- Берем помытый сладкий перец. Удаляем острым ножом плодовую ножку и семена. Нарезаем соломкой.
- Режем лук тонкими ломтиками.
- Измельчаем петрушку.
Читайте также
Рецепт кукси по-домашнему
Шаг 2. Маринование овощей
Маринование овощей: YouTube/Milenia Здоровое ПитаниеЗамаринуем овощи:
- Выкладываем морковь в большую миску, добавляем щепотку соли, разминаем.
- Выдавливаем сверху специальным прессом зубчики чеснока.
- Добавляем перец чили и посыпаем молотым кориандром, заливаем рисовый уксус и соевый соус.
- Соединяем приправленную морковь с перцем, луком, огурцами, зеленью и тщательно смешиваем овощи.
- Раскаленное на сковородке растительное масло (кунжутное, горчичное или другое по вкусу) заливаем на овощи, перемешиваем и даем настояться в течение 10 минут под крышкой.
Шаг 3. Приготовление лапши
Приготовление лапши: YouTube/Milenia Здоровое ПитаниеСделайте лапшу:
- Фунчоза, рецепт приготовления которой указан на упаковке, заливается на 5–7 минут кипятком с добавлением 0,5 чайной ложки соли. Можно опустить лапшу в подсоленную кипящую воду и кипятить три минуты.
- После приготовления излишки жидкости сливаем и промываем лапшу холодной водой.
- В готовом виде продукт можно нарезать на небольшие куски (по желанию).
Читайте также
Салат «Королевский» с курицей: рецепт приготовления
Шаг 4. Смешивание ингредиентов для салата
Смешивание ингредиентов для салата: YouTube/Milenia Здоровое ПитаниеСмешайте ингредиенты:
- Выкладываем лапшу в миску с овощами и аккуратно перемешиваем.
- Салат по-корейски c овощами готов к употреблению.
Подаем к столу порционно. Для украшения воспользуйтесь кунжутом, зеленью петрушки или кинзы. В готовом виде фунчозу храните в холодильнике 1–2 суток. Но вкус и ароматы, которыми пропитывается нежная лапша, более яркие в свежеприготовленном виде, за 3–4 часа перед подачей на стол.
Блюдо обладает острым пряным вкусом. Его нельзя считать диетическим, ведь фунчоза содержит 320 ккал. Поэтому употреблять калорийный салат лучше небольшими порциями.
Салат с фунчозой входит в список особых кулинарных достижений восточной кухни. Он может заменить гарнир или украсить праздничный стол в качестве эксклюзивного блюда. Простое и быстрое приготовление салата с необычным названием позволяет разнообразить ресторанное меню, а также завтраки и обеды дома.
Читайте также
Торт «Вупи пай»: рецепт, коржи для торта
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1891371-salat-iz-funcozy-legkij-posagovyj-recept/
Рецепты салатов из фунчозы, которыми можно приятно удивить своих друзей и близких
Большинство привычных закусок и салатов кроме того, что обильно сдобрены майонезом, уже достаточно всем поднадоели. Сейчас популярностью стали пользоваться рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и необычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно употреблять как дополнительное, так и полноценное блюдо.
Пара слов о пользе фунчозы
Фунчоза, в переводе «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, которую изготавливают из бобовой муки, поэтому после варки она приобретает прозрачность. Спагетти из рисовой муки в результате тепловой обработки становится белого цвета. Она богата углеводами, поэтому подавать ее рекомендуется с овощами и даже мясом или морепродуктами. Так блюдо получается наиболее сбалансированным и легче усваивается желудком.
По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, активно участвующих в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом она содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет никакого вкуса, зато быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно с ней любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и те, кто желает похудеть.
Секреты приготовления салатов с фунчозой
Большинство рецептов салатов из фунчозы, начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, бывает из бобовой, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь различную толщину, поэтому на каждой упаковке указывается время ее варки или замачивания. Если лапшу переварить, то она может стать очень мягкой и испортить вкус блюда в общем.
Если в инструкции указано, что фунчозу необходимо отваривать, добавьте растительного масла в кастрюлю: оно не позволит лапше слипнуться. Не оставляйте фунчозу в кипятке больше срока, указанного на упаковке. Лучше поместите ее после варки в прохладную жидкость и перемешайте: волокна быстро остынут и не слипнутся. Нити фунчозы иногда достигают 50 см в длине, для удобства употребления в пищу после варки их можно разрезать обычными ножницами. Есть и особенности в подаче блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше укладывать порционно для каждого гостя. Тарелку можно сначала укрыть листьями салата, затем выложить салат и украсить половинами помидоров черри. Для тех, кто любит фунчозу посочней, поставьте соевый соус, чтобы гости беспрепятственно могли воспользоваться им.
Рецепт салата из мяса и фунчозы с перчинкой
Подобным блюдом можно порадовать как гостей за праздничным столом, так и членов семьи в обычный день. Благодаря наличию в рецепте ингредиента – мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный ужин. Для приготовления необходимо запастись упаковкой лапши и:
- Перец сладкий – 1 шт.
- Мясо (нежирный карбонат) – 250 г
- Морковь – 1 шт.
- Огурец – 2 шт.
- Приправа для моркови– 1 пакет
- Масло для жарки – 30 мл
- Соевый соус – 30 мл
- Красный жгучий перец по усмотрению
- Первым делом вскрываем упаковку фунчозы и готовим ее в соответствии по рецепту на пачке. Если описание отсутствует, поместите лапшу в кипяток и через 10 минут слейте жидкость – фунчоза готова. Разрезать лапшу или нет – индивидуальное решение, но волокна небольшой длины легче перемешивать с другими ингредиентами салата.
- Мясо моем под водой, затем высушиваем от лишней благи бумажным полотенцем или салфеткой. Нарезаем свинину полосками и помещаем на раскаленную сковороду. Масло можно использовать как привычное, оливковое, так и оливковое или соевое, столь популярное в азиатской кухне. Когда кусочки мяса приобретут коричневый цвет, убавляем огонь (или уменьшаем мощность при готовке на электроплите), добавляем соевый соус и тушим полчаса. Не следует заливать свинину большим количеством сои: можно начать с двух столовых ложек, затем добавить еще столько же.
- Овощи необходимо все вымыть под проточной водой, у перца вырезать плодоножку и вычистить семена. Очищенную морковь и остальные овощи нарезаем тонкими полосками, для удобства используйте терку для приготовления корейской моркови. Добавляем приправу и перемешиваем, чтобы все ингредиенты пропитались восточными специями.
- Готовое, слегка остуженное мясо смешиваем с овощами и помещаем в холодильник. Через полчаса салат готов к употреблению, любителям соленого и перченого допускается добавить еще соли и красного жгучего перца. Специя придаст не только ощутимую остроту, но и повысит эстетический вид блюда. Острый перец можно заменить паприкой, которая также имеет красный цвет, но имеет приятный вкус.
Вегетарианский вариант салата с фунчозой
В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в составе блюда его вкус может понравиться даже самым заядлым «мясоедам». Для вегетарианского салата приготовления кроме пачки фунчозы и уже привычного болгарского перца повару понадобятся:
- Морковь молодая – 2 шт.
- Огурец – 2 шт.
- Петрушка – 50 г
- Кинза – 50 г
- Рисовый уксус – 50 мл
- Соус соевый – 20 мл
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Фунчозу отвариваем в кипятке с солью в течение трех минут, затем жидкость сливаем и промываем лапшу под струей холодной воды. Разрезаем ее ножницами или ножом и приступаем к шинкованию овощей.
- Очищенную морковь и другие вымытые овощи шинкуем соломкой и кладем в глубокую миску. Чтобы овощи дали сок, помните их немного руками. Соус готовим, соединяя в отдельной чаше масло и соусы. В полученную массу добавляем нарезанную зелень – заправка готова. Смешиваем фунчозу, овощи, тщательно все перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы ингредиенты промариновались. Через 2 часа блюдо можно перекладывать в сервировочную посуду и подавать к столу.
Рецепт салата с фунчозой и морепродуктами
В качестве морепродуктов мы используем креветки: они имеют нежный вкус, поэтому блюдо дополнится специями и чесноком. В рецепте присутствует карри, сейчас в магазинах можно приобрести классический и острый варианты: выбирайте по вкусу. Нам потребуются следующие продукты:
- Креветки – 500 г (пачка замороженных морепродуктов)
- Фунчоза – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Перец сладкий – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Кинза свежая– 20 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Карри в порошке – 2 ч. л.
- Лимон – ½ шт.
- Соус соевый – 10 мл
- Кунжут в семенах – 1 ст. л.
- Морепродукты отвариваем в воде с добавлением соли, после того, как остынут, очищаем их от панциря. Можно приобрести сразу очищенные замороженные креветки, но они по стоимости дороже и не такие сочные.
- Фунчозу заливаем горячей водой, ждем 7 минут и сливаем жидкость через дуршлаг. Если на упаковке лапши имеется иной способ приготовления, готовьте по нему. Готовую фунчозу нарезаем и приступаем к обжарке кунжута на сковороде. Посуда должна быть абсолютно сухой, масла добавлять не надо. Как только семена приобретут коричневый цвет, выложите их в отдельную миску. Не оставляйте кунжут в сковороде, даже после выключения огня, даже за пару лишних минут семена обгорят и будут горчить.
- Смешиваем нарезанную кинзу, измельченный чеснок, добавляем к смеси соевый соус, масло, выжатый сок лимона и карри. Заправку ставим на медленный огонь и помешиваем, через пару минут она загустеет и приобретет блеск.
- Перец и лук шинкуем соломкой, смешиваем с фунчозой, креветками и половиной обжаренных кунжутных семян, заливаем приготовленным, немного остывшим соусом и все перемешиваем. Оставшуюся часть кунжута используем при сервировке салата, посыпая каждую порцию блюда.
Спаржа и фунчоза – сочетаем в одном салате
Спаржа и фунчоза – это два основных ингредиента большинства рецептов свосточной кухни. Для салата нам потребуется 400 г сухой спаржи, которую мы самостоятельно приготовим и затем смешаем с другими ингредиентами:
- Фунчоза – 100 г
- Огурец – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Морковь – 1 шт.
- Лимон – ½ шт.
- Соус соевый – 50 мл
- Сахар коричневый – 1 ч. л.
- Масло – 50 мл
- Масло кунжутное – 1 ч. л.
- Красный жгучий перец – ¼ ч. л.
- Кориандр по вкусу
- Семечки кунжута для украшения
- Нам потребуется замочить спаржу в подсоленной воде, сделать это необходимо заранее, поэтому готовить блюдо начинаем на день раньше. Сухие стебли ломаем на кусочки и заливаем водой. Оставляем на 3 часа, после чего меняем воду. Хорошо промойте кусочки спаржи, можно под проточной водой. Затем спаржа настаивается в чистой воде в течение ночи. Утром можно слить воду и приступить к приготовлению других ингредиентов.
- Фунчозу заливаем кипятком, ждем 7 минут и откидываем на дуршлаг. Пока с лапши стекает лишняя влага, овощи моем и режем соломкой. В отдельной посуде смешиваем масла, соевый соус, сахар со специями, сок лимона и измельченный чеснок. Полученным соусом заливаем все ингредиенты, все перемешиваем и помещаем в холодильник. За час спаржа и фунчоза пропитаются, вберут в себя вкус и аромат соуса, после чего салат обсыпается кунжутом и подается на стол.
Рецепт салата с грибами и фунчозой
Любителям грибов может понравиться салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которым можно будет удивить и порадовать своих домашних. Для него необходимо запастись следующими продуктами:
- Шампиньоны – 5-7 шт.
- Фунчоза – ½ пачки
- Капуста белокочанная – ¼ небольшого вилка
- Лук – 1 шт.
- Масло для обжарки – 10 мл
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Соевый соус – 30 мл
- Горчица – ½ ч. л.
- Масло подсолнечное – 2 ст. л.
- Перец по вкусу
- Капусту шинкуем и перетираем вместе с солью, пока она не отдаст сок и станет мягче. Очищенную морковь режем тонкими полосками, добавим ее к капусте. Фунчозу заливаем на 7 минут горячей водой, затем сливаем жидкость.
- Приступаем к грибам и луку: моем, нарезаем полукольцами и пластинками. В раскаленную сковороду вливаем масло и жарим лук и шампиньоны до готовности. Как только они приобретут золотистый оттенок, выключаем огонь и приступаем к приготовлению заправки салата.
- В посуде, лучше использовать стеклянную, смешиваем соевый темный соус, горчицу, масло и перец: соль не добавляем, поскольку мы подсаливали капусту. Все приготовленные ингредиенты перемешиваем, вливаем соус и опять перемешиваем — салат готов.
Перечисленные рецепты – лишь небольшая часть салатов, которые можно приготовить с участием фунчозы. Если у вас дома найдется упаковка такой лапши, достаточно просто посмотреть, какие еще ингредиенты есть в вашем холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат с фунчозой, который понравится всем гостям.
Салат фунчоза с овощами — рецепт в домашних условиях
Главная особенность стеклянной лапши, не обладающей собственным выраженным вкусом и ароматом – она мимикрирует под те продукты, с которыми взаимодействуют в том или ином блюде. Таким образом, она в состоянии вобрать в себя смак любого продукта или сочетания. Поэтому фунчоза — прозрачная лапша – идеальный строительный материал для салатов, первых блюд, ярких гарниров к рыбе и мясу. Насладиться и насытиться фунчозой с овощами можно не только заказав блюдо в ресторане азиатской кухни, но и в домашних условиях.
Салат из фунчозы с овощами: рецепт с фото
Фунчоза с овощами – прекрасный летний заменитель калорийным салатам из майонеза. Благодаря свежим овощам и нежирной заправке такой салат отлично вписывается не только в праздничное, но и в повседневное меню — его можно готовить хоть каждый день без оглядки на лишние килограммы. К тому же, питательное сочетание с овощами и специями получается очень вкусным, свежим и сочным. А заправка из соевого соуса и рисового уксуса делает его особенно пикантным! Чаще всего заправку для закуски с фунчозой готовят горячим способом – масло прокаливают и добавляют в него специи, чтобы еще более усилить их аромат. В нашем рецепте мы покажем, как приготовить упрощенный вариант смеси для салата с фунчозой без подогрева и кипячения. Приправленное таким образом блюдо получается не менее насыщенным и вкусным. Пошаговый рецепт поможет в точности воспроизвести красоту, запечатленную на фото.
Что нам потребуется:
Для салата:
- лапша фунчоза – 100 г;
- огурец – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- перец чили – 1 шт.;
- кунжут – 1 ч.л.;
- зелень (петрушка, кинза) – 4 веточки.
Для заправки:
- соевый соус – 3 ст.л.;
- рисовый уксус – 2 ст.л.;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- имбирь молотый – 0,3 ч.л.;
- кориандр молотый – 0,3 ч.л.;
- паприка – 0,3 ч.л.;
- молотый базилик – 0,3 ч.л;
- сахар – 0,5 ч.л.;
- соль – щепотка.
Из такого количества продуктов выйдет 2-3 порции. Так что к крупному застолью запаситесь овощами гораздо в большем количестве. Ну а пакет китайской фунчозы стоит держать под рукой всегда.
Как приготовить салат с фунчозой
- Для подготовки лапши заливаем ее крутым кипятком и оставляем в таком виде на 5 минут.
- Размягчённую фунчозу откидываем на сито и оставляем до тех пор, пока не стечет вся жидкость. Затем полностью остужаем и разрезаем кухонными ножницами, чтобы она стала короче.
- Теперь подготовим овощи. Морковь, огурец и болгарский перец моем и при необходимости очищаем, морковь – от кожуры, перец – от семян и плодоножки. После этого нарезаем овощи тонкой и длинной соломкой. Если есть терка для корейской моркови, то лучше воспользоваться ею.
- Пару зубчиков чеснока очищаем и рубим мелкими кубиками. Небольшой стручок острого перца нарезаем тонкими колечками. Чтобы снизить остроту перца, перед нарезкой лучше вычистить все семена.
- Для приготовления заправки подготовим набор специй – молотый кориандр, молотый имбирь, паприку и сушеный базилик. Имбирь можно взять в свежем виде, тогда корешок следует очистить и натереть на мелкой терке.
- Смешиваем подготовленные специи, соевый соус, растительное масло, рисовый уксус, сахарный песок и щепотку соли. Вместо рисового уксуса можно взять обычный столовый (9-ти процентый) в чуть меньшем количестве.
- В глубокой миске соединяем фунчозу, нарезанные овощи, чеснок и острый перчик.
- Добавляем к ним белый кунжут и мелко нарезанную зелень. Кунжут предварительно можно чуть-чуть прижарить, чтобы придать ему более насыщенный вкус.
- Добавляем в салат заправку и все аккуратно перемешиваем. Оставляем настаиваться в прохладном месте на 1-1,5 ч. Хотя если «забыть» салат в холодильнике на более длительное время, а лучше на ночь, то от этого он только выиграет – ингредиенты как следует промаринуются и станут еще вкуснее!
Автор: Елена
Салат из фунчозы с мясом
Салаты с фунчозой готовят во всей Юго-Восточной Азии. Везде по-разному: где-то только с овощами, где-то в салат кладут и мясо. Поэтому наш вариант лучше назвать пан-азиатским. Мы приготовим его с говядиной, точнее с жареным стейком. Но вы можете заменить его на отварную говядину или курицу. Салатный микс можно заменить листовым салатом или даже пекинской капустой.
Ингредиенты:
- мясо (говядина) — 1 стейк;
- свежий огурец — 1шт;
- фунчеза (крахмальная лапша) — 1 пучок;
- помидор — 1шт;
- салатный микс — 1 пучок;
- красный лук — 1шт;
- соевый соус — 1ст.л.;
- растительное масло — 3ст.л.;
- рисовый уксус 3% — 1ч.л.;
- лимонный сок — 1ч.л.;
- острый молотый перец — щепотка;
- черный свежемолотый перец — щепотка;
- соль — по вкусу.
2-3 порции
Как готовить салат из фунчозы с мясом
- Сначала мы обжарим стейк. Он нам нужен средней прожарки, чтобы серединка оставалась немного красноватой. Для этого в сковороду наливаем масло, хорошо нагреваем. Выкладываем говядину и жарим по 3 минуты с каждой стороны, включая торцы. Придерживаем при этом щипцами.
- Обжаренное масло выкладываем на фольгу. Посыпаем солью и свежемолотым черным перцем. Заворачиваем и оставляем отдыхать.
- Тем временем займемся фунчозой и овощами. Лапшу отвариваем как указано в инструкции на упаковке. Промываем под прохладной водой и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя вода.
- Огурец нарезаем тонкими ломтиками. Для этого лучше всего использовать нож для чистки картофеля. Если ленты получаются на ваш вкус слишком длинные — разрежьте на более короткие кусочки.
- Помидор нарезаем дольками. Если черри — еще лучше: их просто разрезаем пополам.
- Лук режем полукольцами.
- Листья салата художественно рвем руками на небольшие кусочки. В этом салате будет выглядеть очень стильно салатный микс, но в его отсутствие подойдет и листовой, и пекинская капуста.
- Отдохнувшую говядину нарезаем тонкими ломтиками.
- В чашке смешиваем масло, соевый соус, уксус, соль, красный перец, лимонный сок и слегка взбиваем вилкой, чтобы компоненты смешались, и заправка немного эмульгировалась.
- В большой миске соединяем и перемешиваем все ингредиенты салата. При этом лапшу для удобства лучше нарезать покороче кулинарными ножницами. Заправляем салат.
Подаем на плоском блюде. Салат настолько пестрит красками, что не требует никаких дополнительных украшений. Рукодельницам он обязательно напомнит яркое арт-полотно, выполненное в технике «безумной нитки» — настолько оно художественно. И как тут устоять?
Автор: Виктория С.
Вариант этого салата с фунчозой, но уже с курицей и готовой заправкой (видео-рецепт)
Салат с фунчозой
с курицей и овощами
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5Салат с фунчозой и мясом
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 300 грамм.
- Фунчоза — 250 грамм.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубч.
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Соевый соус — 100 мл.
- Рисовый уксус — 2 ст. л.
- Специи (паприка, перец черный, чили, кориандр молотый) — по 1 ч. л.
- Соль, сахар.
Ароматы востока
Салат Фунчоза с мясом часто встречается в различных национальных кухнях Азии. Такое яркое, аппетитное блюдо с нежным вкусом и ярким восточным ароматом готовят в Корее, Таиланде, Вьетнаме, Китае.
У каждого народа есть свой рецепт салата из фунчозы с мясом, в котором используются различные ингредиенты и специи. Но объединяет их всех простота приготовления и необыкновенный вкус, который легко повторит на собственной кухне каждая хозяйка.
Салат из фунчозы с мясом — это простое в приготовлении и очень сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Благодаря входящим в состав ингредиентам такая закуска полностью сбалансирована и может стать основой правильного питания. А весь секрет кроется в продукте с загадочным названием «фунчоза» .
В действительности, это не что иное, как рисовая или гороховая лапша, которую на Востоке добавляют практически во все блюда, пользуясь нейтральным вкусом и быстротой варки. Супы, гарниры, салаты — из фунчозы готовят все это, добавляя мясо, овощи, рыбу, морепродукты. Эта лапша имеет свойство впитывать вкус тех продуктов и специй, добавленных вместе с ней в кушанье, делая последнее более сытным, питательным, ароматным.
Азиаты ценят не только кулинарные качества фунчозы, но и ее пользу для организма. Рисовая лапша считается символом здоровья, молодости и долголетия, поскольку в ее состав входит большое количество необходимых для организма витаминов и минералов. Регулярное употребление фунчозы в пищу благотворно скажется на состоянии кожи, успокоит нервы и придаст сил.
Салат из фунчозы с мясом и овощами не навредит фигуре, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом. Готовить его можно как с говядиной, так и со свининой или курицей, а из овощей идеально подойдут сладкие перцы, огурцы, морковь, лук, зелень, чеснок и пр.
Именно овощи добавляют блюду легкости, свежести и сочности, оптимально дополняя лапшу с мясом. Кстати, вегетарианцы тоже могут попробовать этот вкуснейший салат с фунчозой, приготовив его с соевым мясом.
Рецепты с фото помогут приготовить салат фунчоза с мясом даже тем, кто сильно сомневается в своих кулинарных способностях. Это блюдо считается простым, а на готовку уйдет не более 30 минут. Порадуйте своих домашних популярной азиатской закуской, все гарантированно будут в восторге.
Приготовление
Рецепт салата Фунчоза с мясом пригодится как для повседневной трапезы, так и для угощения гостей, ведь такое блюдо не только вкусное и полезное, но также очень яркое и красивое.
Очень простой рецепт у салата фунчоза с мясом по-корейски. Для него лучше всего подготовить тонкую лапшу, хороший кусок говяжьей вырезки, а также разноцветные болгарские перцы (по половинке красного и желтого), чтобы блюдо получилось максимально вкусным и красивым.
- Первое, что нужно сделать — подготовить мясо. Для этого блюда говядину лучше всего замариновать, причем заранее (часа за 3-4), нарезав ее тонкими полосками. Маринад готовится из смеси соевого соуса со специями (половина от указанного количества), им заливают мясо, хорошо перемешивают и оставляют в холоде.
- С помощью корейской терки или шинковки измельчить огурец, причем понадобится только мякоть без зерен.
- Аналогичным способом нарезать морковь.
- Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
- Нашинкованные овощи сложить в глубокую миску, посыпать их солью и сахаром и хорошо обмять руками, чтобы появился сок.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок ломтиками и опустить их на минуту в разогретое на сковороде масло. Снять с огня, добавить оставшиеся специи (кориандр, паприка), перемешать и, не остужая, добавить смесь к свежим овощам.
Далее нужно приготовить лапшу. Тонкую достаточно на несколько минут залить кипятком. Широкую и толстую фунчозу нужно варить в подсоленной воде около 5 минут. Важно, чтобы лапша была достаточно мягкой, но сохраняла упругость.
При варке можно добавить растительное масло, чтобы фунчоза не слиплась. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, когда стечет вся жидкость, фунчозу можно нарезать для удобства, чтобы она не была слишком длинной.
- Лапшу выложить к овощам, перемешать, чтобы все соки распределились равномерно.
- Промариновавшееся мясо (вместе с маринадом) выложить на раскаленную сковородку с маслом, жарить на сильном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
- Мясо (со всей оставшейся жидкостью) переложить к остальным продуктам, вновь перемешать, добавив черный перец, чили. В завершение сбрызнуть рисовым уксусом (можно заменить лимонным соком).
Готовый салат из фунчозы с мясом по-корейски убрать в холодильник на сутки, чтобы полностью раскрылся его вкус и аромат.
Варианты
Быстрее и проще готовится салат фунчоза с жареными овощами и мясом, как на фото.
- В масле обжарить нарезанный полукольцами лук.
- Мясо нарезается кубиками и добавить в сковородку к луку, жарить, постоянно помешивая.
- Туда же добавить нашинкованную соломкой морковь, продолжить обжаривать до готовности мяса.
- За 2-3 минуты до окончания добавить нарезанный полукольцами сладкий перец, довести до готовности и убрать с огня.
Подготовить оставшиеся ингредиенты для салата фунчоза с мясом по-корейски: тонкой соломкой нарезать свежий огурец, измельчить ножом чеснок, порубить зелень укропа.
В глубокую миску выложить лапшу, жареное мясо с овощами (вместе с маслом), огурцы, зелень и чеснок. Сверху все посыпать солью и острым перцем по вкусу, добавить щепотку сахара и тщательно все перемешать. Настоять не менее получаса и подавать.
Салат с фунчозой – 6 экзотических рецептов
Современной хозяйке живется просто замечательно, решила порадовать своих родных пиццей, блюдом итальянской национальной кухни, и порадовала. Решила удивить салатом с фунчозой, пожалуйста, купила в супермаркете стеклянную или китайскую лапшу и – вперед – к плите и кухонному столу.
Вообще, фунчозой называют уже готовое блюдо китайской или корейской кухни, в основе которого лежит лапша из бобов. Она очень тонкая, белая, при варке становится прозрачной.
Подается обычно с овощами, но есть рецепты, где, кроме этих ингредиентов, добавляется мясо, рыба или самые настоящие дары моря. В этом материале подборка экзотических, но очень вкусных рецептов.
Салат с фунчозой и овощами — фото рецепт
Прозрачная или «стеклянная» лапша фунчоза необыкновенно популярна в Японии, Китае, Корее и других странах Азии. Из неё готовят самые разные супы, вторые блюда, теплые и холодные салаты. Адаптированный рецепт салата из фунчозы и набора свежих овощей поможет приготовить вкусный салат в условиях домашней кухни.
Для приготовления 5-6 порций салата из фунчозы нужно:
- Огурец свежий весом 80-90 г.
- Луковица весом 70-80 г.
- Морковка весом около 100 г.
- Перец сладкий весом около 100 г.
- Зубчик чеснока.
- Фунчоза 100 г.
- Масло кунжутное, если есть 20 мл.
- Соя 30 мл.
- Рисовый или простой уксус, 9%, 20 мл.
- Молотый кориандр 5-6 г.
- Чили сухой или свежий по вкусу.
- Масло соевое или другое растительное 50 мл.
Приготовление:
1. Фунчозу, свернутую рулончиками, желательно разрезать ножницами поперек. Этот прием сделает поедание готового салата из фунчозы при помощи вилки более удобным.
2. Переложить фунчозу в кастрюлю и залить её литром кипящей воды.
3. Через 5-6 минут воду слить, а лапшу промыть под струей холодной воды.
4. Перец и огурчик нарезать соломкой или тонкими полосками. Чеснок раздавить ножом, изрубить мелко. На дольки порезать лук и натереть морковку на специальной терке. Если её нет, то нарезать морковь максимально тонкой соломкой. Все овощи сложить в миску.
5. Добавить к ним фунчозу. Соединить масло растительное с кориандром, уксусом, соей, кунжутным маслом. Перец чили добавить по вкусу. Влить заправку в фунчозу с овощами, перемешать и оставить на час.
6. Готовый салат из фунчозы и свежих овощей переложить в салатник и подать на стол.
Вкусный салат с фунчозой и курицей
Как уже говорилось выше, национальное блюдо фунчоза – это сваренная бобовая лапша с различными овощами и приправами. Для мужской аудитории можно приготовить салат с лапшой и курицей.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 1 грудка.
- Фунчоза – 200 гр.
- Фасоль стручковая – 400 гр.
- Репчатый лук – 2 шт. небольшого размера.
- Морковь свежая – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Соус классический соевый– 50 мл.
- Уксус рисовый – 50 мл.
- Соль.
- Перец молотый черный острый.
- Чеснок – 1 зубок.
- Масло растительное.
Алгоритм действий:
- Фунчозу приготовить по инструкции. Залить кипятком на 7 минут, затем промыть прохладной водой.
- Стручковую фасоль отварить в воде с небольшим количеством соли.
- По правилам, куриное мясо срезать с кости. Нарезать поперек волокон продолговатыми небольшими брусками.
- Отправить на сковороду с раскаленным маслом. Обжаривать почти до готовности.
- Сюда же отправить репчатый лук, предварительно нарезанный полукольцами.
- В отдельной сковороде обжарить фасоль, перец болгарский, нарезанный продолговатыми полосками, морковь, измельченную с помощью корейской терки.
- Для аромата и вкуса в овощную смесь добавить острый перец и зубик чеснока, предварительно раздавленный.
- В красивой глубокой емкости соединить готовую фунчозу, овощную смесь и курицу с луком. Посыпать немного солью.
- Заправить соусом соевым, который сделает цвет блюда более темным. Добавить рисовый уксус, он придаст необыкновенному салату приятную кислинку.
Выдержать 1 час для своеобразного маринования овощей и мяса. Подавать к ужину в китайском стиле.
Рецепт салата с фунчозой с мясом
Аналогичный рецепт подходит и для приготовления салата с бобовой белой лапшой и мясом. Отличие – не только в том, что курятину заменит говядина, но и в добавлении в салат свежего огурца.
Ингредиенты:
- Говядина – 200 гр.
- Бобовая лапша (фунчоза) – 100 гр.
- Перец болгарский – 1 шт. красного цвета и 1 шт. желтого цвета.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 1-3 зубка.
- Масло растительное.
- Соус соевый– 2-3 ст. л.
- Соль.
- Специи.
Технология:
- Процесс приготовления можно начать с фунчозы, которую следует залить кипятком на 7-10 минут, затем ополоснуть водой.
- Мясо нарезать продолговатыми тонкими брусками. Положить в разогретое масло, порезать сюда же чеснок, всыпать соль, за ней – специи.
- Пока обжаривается мясо, подготовить овощи – промыть, очистить.
- Перцы нарезать полосками, огурец – кружками, морковь измельчить на корейской терке.
- Добавить к мясу измельченные овощи, продолжить обжарку.
- Через 5 минут добавить лапшу.
- Переложить в глубокий салатник. Полить соевым соусом.
Подавать можно теплым или охлажденным, украсив блюдо зелеными перышками лука и кунжутом. если нет ни курицы, ни говядины, можно поэкспериментировать с колбасой.
Как приготовить салат с фунчозой по-корейски в домашних условиях
Фунчоза используется и в китайской, и в корейской кухне, где она подается с большим количеством разных овощей и специй.
Ингредиенты:
- Фунчоза – 100 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт. красного цвета (для цветового равновесия).
- Зелень.
- Чеснок – 1-2 зубка средней величины.
- Заправка для фунчозы – 80 гр. (ее можно приготовить самостоятельно из масла, сока лимона, соли, сахара, специй, имбиря и чеснока).
Алгоритм действий:
- Лапшу залить закипевшей водой на 5 минут. После воду слить, лапшу промыть прохладной водой.
- Приступить к нарезке овощей. Морковь измельчать на специальной терке. Затем посолить и примять руками, чтобы она была более сочной.
- Перец и огурец нарезать одинаково – тонкими полосками.
- Все овощи отправить в емкость с фунчозой, сюда же добавить побольше нарубленной зелени, раздавленные зубки чеснока, соль, специи и заправку.
Салат перемешать, выдержать в прохладном месте не менее, чем на 2 часа для маринования. Перед подачей рекомендуют еще раз все перемешать.
Китайский салат с фунчозой и огурцом
Салат подобного плана готовят не только корейские хозяйки, но и их соседи из Китая, причем у кого вкуснее получается, сразу выяснить не удастся.
Ингредиенты:
- Фунчоза – 100 гр.
- Морковь – 1-2 шт.
- Чеснок – 1-2 зубка.
- Огурец – 2 шт.
- Масло растительное.
- Приправа для моркови по-корейски.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Зелень.
- Соль.
- Уксус.
Алгоритм действий:
- Фунчозу положить в кипящую воду, добавить соль, растительное масло (1 ч. л.), яблочный или рисовый уксус (0,5 ч. л.). Варить 3 минуты. Оставить в этой воде на полчаса.
- Приготовить морковь по-корейски. Натереть, смешать с солью, острым перцем, специальными приправами, уксусом.
- Лук репчатый обжарить на масле, переложить в емкость, горячим маслом со сковороды залить морковь.
- Смешать фунчозу, лук, маринованную морковь.
- В остывший салат добавить нарезанный полосками огурец и нарубленную зелень.
Подавать охлажденным, к такому салату хорошо приготовить цыпленка по-китайски.
Рецепт приготовления салата из лапши фунчоза с креветками
Бобовая фасоль хорошо смотрится в салате и с морскими дарами, например, креветками.
Ингредиенты:
- Фунчоза – 50 гр.
- Креветки – 150 гр.
- Цуккини – 200 гр.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Шампиньоны – 3-4 шт.
- Масло оливковое – ½ ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Чеснок – для аромата 1 зубок.
Алгоритм действий:
- Масло оливковое разогреть, добавить к нему нарезанные полосками перец, шампиньоны и цуккини. Обжарить.
- Креветки отварить, добавить на сковородку.
- Раздавить чеснок сюда же и влить соевый соус.
- Приготовить фунчозу, как это указано в инструкции. Промыть водой, откинуть на сито. Добавить к овощам.
- Тушить 2 минуты.
Блюдо можно подать в той же сковороде (если у нее эстетический вид) или переложить на блюдо. Последний штрих – обильно посыпать блюдо зеленью.
Советы и рекомендации
Фунчоза готовится по инструкции, например, заливается кипятком.
Есть виды лапши, которую нужно варить 3-5 минут, обязательно в процессе варки добавить растительное масло, чтобы не слиплась.
Фунчоза хорошо сочетается с говядиной и свининой, курицей и морепродуктами.
В салат с лапшой из бобов можно добавлять практически любые овощи. Чаще всего – морковь и лук репчатый.
Есть рецепты, где можно добавить сладкий перец или кабачок, цуккини или свежий огурец.
Автор статьи — LadyElena
Давайте знакомиться!
LadyElena — наша команда
Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!
Похожие записи
Как приготовить фунчозу по-корейски дома по пошаговому рецепту с фото
3-4 порции
1 час
99 ккал
4.78/5 (9)
Наверно, мне в жизни здорово повезло. Еще при Союзе целый год моими сотрудницами были две девушки-кореянки. Именно они в те далекие совковые годы научили меня, как по-настоящему готовить корейские блюда. Девушки рассказали некоторые секреты, без которых салаты по-корейски не получались практически ни у кого. И впервые дали попробовать китайскую рисовую лапшу – экзотику для того периода, научив рецепту салата фунчоза по-корейски.
Как правильно выбрать ингредиенты
- Все ингредиенты, а их для корейского салата достаточно много, берутся в количестве одной штуки, или половинки.
- Фунчозу – китайскую рисовую лапшу или вермишель – можно купить абсолютно в любом маркете, только нужно обратить внимание на дату изготовления и условия хранения – чтобы продукт не был слипшимся.
- При покупке обратите внимание, что у каждой ТМ диаметр вермишели разный.
- Уксус (уксусная кислота), чеснок, соевый соус и растительное масло – продукты, обязательные для корейских салатов.
Рецепт фунчозы по-корейски с овощами
Кухонное оборудование и утварь: доска для резки овощей, нож, кастрюля, лопаточка или шумовка, ситечко или дуршлаг, овощечистка, шинковка, давилка для чеснока, кухонные ножницы, вместительная салатница.
Ингредиенты
Фунчоза | 1 упаковка |
Морковь | 1 шт. |
Огурец свежий, салатный | 1 шт. |
Болгарский перец красный и желтый | по ½ шт. |
Смесь морской и китайской соли | щепотка |
Кориандр молотый | ½ ч. л. |
Перец красный горький молотый | ¼ ч. л. |
Кислота уксусная, 70% | ½ ст. л. |
Чеснок | 3 зубчика |
Соевый соус | 1-1,5 ст. л. |
Масло растительное | 100 мл |
Черный перец молотый, сахарный песок | по вкусу |
Пошаговое приготовление салата с рисовой лапшой
- В кипящей, слегка подсоленной, воде отварить в течение двух минут 1 упаковку фунчозы, периодически перемешивая лапшу из рисовой муки.
- Готовую лапшу откинуть на ситечко или дуршлаг, и промыть холодной проточной водой. Не вынимая из дуршлага, сделать в фунчозе несколько надрезов кухонными ножницами, чтобы длина лапши стала короче, и переложить в глубокую салатницу.
- Чищенную сырую морковь распустить тонкой соломкой на шинковальной терке, слегка обжать и выложить поверх фунчозы.
- Один свежий салатный огурец нарезать так же, как и морковь – тонкой соломкой, и выложить в салатницу.
- Тонко нарезать половинки красного и желтого болгарского перца полукружиями, и выложить поверх огурца.
- Посолить большой щепотью смеси китайской и морской соли, взятой в соотношении 1:1. Запустить в салат половину чайной ложки молотого кориандра (семян кинзы) и ¼ чайной ложки молотого жгучего красного перца.
- Залить салат половиной столовой ложки уксусной кислоты.
- Три зубчика чеснока раздавить чеснокодавкой в салат, добавить 1-1,5 столовые ложки соевого соуса, поперчить, добавить немного сахарного песка по вкусу и около 100 мл растительного масла.
- Содержимое салатницы тщательно перемешать, и дать настояться 30-40 минут в прохладном месте, но не в холодильнике.
Видеорецепт
Предлагаю к просмотру небольшой видеосюжет о приготовлении корейского салата с фунчозой и корейской морковью – корнеплодом, порезанным определенным образом. Обратите внимание, насколько легко и просто готовится это экзотическое для нашей кухни блюдо.
Рецепт салата фунчоза с мясом по-корейски
Время приготовления – 100 мин.
Количество – 5-6 порций.
Калорийность – 134 ккал/100 г.
Кухонное оборудование и утварь: терка-шинковка, давилка для чеснока, дуршлаг, большая салатница или глубокая миска, судок с крышкой, мелкая тарелка, доска для разделки овощей, столовая ложка, нож;
сковорода.
Ингредиенты
Вермишель фунчоза из рисовой муки | 1 уп. |
Мясо говяжье | 250-300 г |
Морковь | 1 шт. |
Уксус столовый, 9% | 1 ст. л. |
Масло подсолнечное | 70 мл |
Масло кунжутное | ½ ч. л. |
Соевый соус | 1 ст. л. |
Перец горький (красный и зеленый) | по ½ шт. |
Огурцы свежие | 2 шт. |
Перец болгарский цветной, сладкий | 1 шт. |
Чеснок | 5-6 зубчиков |
Кинза свежая | 1 пучок |
Кориандр (семена кинзы) | щепотка |
Аджика острая | на кончике ножа |
Смесь перцев | по вкусу |
Вода (кипяток) | 1 л |
Пошаговое приготовление корейского салата из фунчозы с мясом
Готовим вермишель и мясо
- Процесс приготовления салата начинается с того, что нужно залить кипящей водой (около литра) 1 упаковку китайской рисовой лапши, накрыть крышкой, и дать постоять 10 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы приготовить мясо для салата из фунчозы по-корейски.
- Мякоть говядины, приблизительно 250-300 г, нарезать тонкой соломкой, удаляя жилки и любые включения.
- Разогреть сковороду, добавить 2-3 столовые ложки подсолнечного масла, прогреть и выложить порезанное мясо, обжаривая его на большом огне до готовности при постоянном перемешивании 5-7 минут.
- Готовое мясо выложить в мелкую тарелку для остывания.
- Разбухшую и готовую лапшу откинуть через дуршлаг, стряхнуть несколько раз, чтобы полностью избавиться от воды.
Горячую после термообработки фунчозу обязательно нужно промыть холодной проточной водой.
Готовим овощи
Пока вермишель полностью освобождается от воды, можно нарезать все овощи.
- Два свежих небольших огурца распустить тонкой соломкой острым ножом. Если воспользоваться теркой-шинковкой, то огурцы дадут излишек сока, что для салата нежелательно. Нарезанные огурцы сложить в глубокую салатницу.
- Также тонкими ломтиками нашинковать вдоль один сладкий болгарский перец любого цвета, и положить слоем поверх огурцов.
- Одну крупную чищеную морковь распустить на специальной терке-шинковке тонкой соломкой, и отправить в салатницу.
- Пучок свежей кинзы помыть, отрезать черешки, и мелко изрубить только листья зелени.
- Изрубить мелкими кусочками по половинке красного и зеленого горького перца и вместе с зеленью положить поверх моркови.
- Сверху на порезанные овощи в салатницу выложить остывшее жареное мясо, полить одной столовой ложкой соевого соуса и добавить ½ чайной ложки кунжутного масла.
- Остывшую фунчозу слегка отжать руками и разорвать вермишель на короткие по длине куски, складывая их в салатницу.
Заправляем салат
Самым важным моментом в приготовлении салата, считается правильная заправка для фунчозы по-корейски.
- Оставшееся растительное масло раскалить в сковороде.
- Пока оно греется, почистить и мелко изрубить 5-6 зубчиков чеснока и положить чесночную массу в салатницу, по центру отварной лапши.
- Раскаленное растительное масло аккуратно вылить только на чеснок, стараясь не попадать на отварную фунчозу, после чего все ингредиенты в салатнице тщательно перемешать.
- Добавить одну столовую ложку 9% уксуса, аджику на кончике ножа, смесь перцев по вкусу и большую щепотку семян кориандра, растирая их между пальцами.
Готовому салату нужно дать постоять в холодильнике час-полтора, после чего вновь перемешать и подать к столу. Приятного аппетита!
Видеорецепт
Салат из фунчозы достаточно легок в приготовлении, невзирая на большой набор компонентов. Нужно только правильно соблюсти порядок их закладки в салат. Посмотрите видеоролик и убедитесь в этом сами.
Как и с чем подают салат с фунчозой
Этот салат с китайской рисовой вермишелью можно смело отнести к наиболее универсальным и нарядным блюдам. Его можно подать в качестве гарнира, салата, закуски или самостоятельной еды. Он хорош к семейному обеду и прекрасно впишется в сервировку праздничного стола. Этот салат не надоедлив, и всегда радостно приветствуется семьей и гостями.
Основные прописные истины
- Чтобы при варке фунчоза не слиплась, добавьте в воду столовую ложку постного масла.
- Фунчозу проще залить на 5-7 минут кипятком, нежели варить.
- Перед приготовлением фунчозы следует внимательно прочесть рекомендации производителя.
- После приготовления любой корейский салат обязательно должен выстояться перед тем, как будет подан к столу.
- Помните, что острота салата со временем «теряется».
- Если вы недолюбливаете острое, кладите в салат горькие приправы по чуть-чуть.
Рекомендуемые рецепты
Корейская кухня состоит не только из салатов – это полноценные и первые, и вторые блюда, острые и не совсем. Но больше на отечественном столе пришлись нам по вкусу яркие и разнообразные салаты.
- Поинтересуйтесь, как по всем правилам приготовить морковь по-корейски, подаваемую к столу по любому праздничному случаю. Более популярной закуски я, наверное, не встречала.
- Еще одна замечательная закуска, часто выставляемая на стол, это кимчи, острый и оригинальный салат, приготовленный из пекинской капусты.
- Настоящим украшением торжественного застолья может стать свекла по-корейски – оригинальный яркий и достаточно острый салат. Он с достоинством конкурирует с традиционной свеклой и чесноком под майонезом.
- Ну а в качестве первого блюда попробуйте разнообразить свою кухню, приготовив острый суп кукси по-корейски.
Если вам понравились мои рецепты приготовления блюд из корейской кухни, оставьте свои отзывы в нижней части статьи. И еще расскажите, какие из восточных блюд любят в вашей семье, и что вы сами предпочитаете готовить в канун праздников.
Салат из фунчозы по-корейски – рецепт с фото, как приготовить с мясом
Салат из фунчозы по-корейски – это очень нежное, аппетитное и невероятно красочное блюдо корейской кухни. Воспользовавшись нашим рецептом с фото, вы уже буквально через 30 минут сможете приготовить и подать к столу сытный салатик с мясом и овощами, который так благоухает, что перед ним невозможно устоять!
Многих интересует вопрос, что же собой представляет «загадочный» продукт восточной кухни под названием «фунчоза». Все просто. Фунчоза — это тонкая лапша из риса, для приготовления которой используются различные виды крахмала. Ее еще называют «стеклянной лапшой», поскольку во время приготовления она становится прозрачной. Продукт этот универсален, а все благодаря его нейтральному вкусу, который позволяет добавлять фунчозу во многие блюда. Лапша приобретает вкус тех продуктов, с которыми готовится вместе. Из фунчозы в домашних условиях можно приготовить различные супы, гарниры, салаты, она идеально гармонирует с рыбой, мясом, овощами и морепродуктами. Стеклянная лапша прекрасно поглощает в себя все ароматы душистых пряностей, поэтому является незаменимым ингредиентом многих корейских блюд.
Помимо своей универсальности, лапша фунчоза является очень полезным продуктом. За счет того, что рисовая лапша содержит огромное количество витаминов и минералов, она положительно влияет на нервную систему и является прекрасным антидепрессантом. Все восточные женщины имеют прекрасный ухоженный вид. А все потому, что употребляют в пищу фунчозу, которая к тому же является превосходным антиоксидантом, поэтому женщины Востока имеют идеальную кожу и всегда молодо выглядят.
Салат с фунчозой по-корейски получится очень сытным, поскольку лапша достаточно калорийная. А те овощи, которые входят в состав корейского салата, сделают его очень легким и ароматным. Это блюдо универсальное: его можно назвать и полноценным салатом, и полноценным гарниром, и полноценным вторым блюдом. Поэтому салат с фунчозой по-корейски замечателен во всех отношениях.
Салат фунчоза по-корейски настолько простой, что даже ваш ребенок сможет приготовить это блюдо корейской кухни. Такой салатик отлично впишется в праздничное меню и одним своим видом подарит приглашенным гостям хорошее настроение. Ну, а перед вкусом салата из фунчозы устоять будет невозможно. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту с фото и удивите ваших родных и близких людей своим умением превосходно готовить блюда корейской кухни.
Ингредиенты:
—
(1 небольшой пучок)
Шаги приготовления
шаг 1Для того, чтобы у вас получился вкусный корейский салат с фунчозой, лапшу необходимо правильно приготовить. Если она имеет толщину диаметром около 1 мм, ее необходимо залить кипятком и оставить на пять минут, после чего слить воду. Если же диаметр больше – варите лапшу в слегка подсоленной воде в течение 4-5 минут, но не дольше указанного времени. Дабы она не слиплась во время варки, добавьте в воду немного растительного масла. Помните о том, что недоваренная лапша фунчоза будет прилипать к зубам, а переваренная – станет раскисшей. Правильно приготовленная рисовая лапша должна быть мягкой, но при этом немного хрустящей. Как говорят гуру кулинарии, она должна быть «альденте». Определите, какую лапшу приобрели вы, и приготовьте ее правильно. В нашем рецепте мы используем самую тонкую фунчозу, поэтому заливаем ее кипятком и выжидаем 5 минут.
шаг 2По истечении пяти минут слейте воду, хорошенько промойте лапшу и откиньте на дуршлаг. Вся влага должна полностью стечь.
шаг 3Очищенный репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами и отправьте на хорошо разогретую сковороду, предварительно добавив туда немного растительного масла. Мясо хорошенько промойте и высушите, нарежьте его квадратиками или брусочками. Отправьте мясо на сковороду с луком. Морковь очистите от кожицы и натрите на терке, которая предназначена для измельчения моркови по-корейски. Добавьте морковь к мясу с луком и тщательно все перемешайте. Обжаривайте ингредиенты до тех пор, пока не приготовится мясо.
шаг 4У красного болгарского перца удалите плодоножку и очистите от семечек. Нарежьте перец полукольцами и отправьте в сковороду к остальным ингредиентам. Обжаривайте перец в течение нескольких минут, после этого выключите огонь и остудите овощи с мясом.
шаг 5В то время, пока горячие компоненты салата с фунчозой остывают, займемся свежими ингредиентами. Огурец тщательно помойте и нарежьте тонкой соломкой. А лучше будет, если вы измельчите его на шинковке для корейской моркови. Чеснок почистите от шелухи и измельчите с помощью ножа или пропустите через пресс. Укроп мелко нашинкуйте. Возьмите вместительную емкость и выкладывайте в нее лапшу фунчоза, обжаренные овощи, мясо и свежие компоненты салата, добавьте немного сахара, соли и черного молотого перца по вкусу. Хорошенько все перемешайте.
шаг 6Вот такая красота должна у вас получиться! Как видите, это очень красочный салат, а когда вы его приготовите, то убедитесь в том, насколько он ароматный и божественно вкусный! Приготовьте полезный салат с фунчозой по-корейски и будьте всегда молоды и красивы!
Приятного аппетита!
Какой салат можно приготовить из фунчозы. Салат с фунчозой и овощами. Подробный рецепт приготовления. Салат из фунчозы и овощей с соевым соусом
Яркий, легкий и очень вкусный салат Из лапши фунчозы с овощами можно приготовить. Попробуйте добавить мясо или грибы — очень сытно!
Наше самое популярное блюдо из китайской лапши — корейский салат с овощами. Понадобится фунчоза, овощи (огурец, морковь, болгарский перец) и готовая покупная заправка.В принципе, заправку можно было произвести самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар, еще немного приправ и специй по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, и сегодня мы будем управлять вполне приличным магазином.
- Болгарский перец
- Корейская заправка
- Морковь,
- Свежий огурец,
- Фунчоза
Приготовление начните с основного ингредиента.Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут брызгать — и все!
Поэтому в глубокую миску выкладываем пару комочков-бычков, чайник доводится до кипения.
Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.
Каждая часть сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, замешанную в шарике. Для удобства поедания его желательно укоротить: каждый клубок прямо режется в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.
Поцарапанную лапшу бросаем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя — без разницы. Если мы хотим иметь горячий гарнир, лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для скорости можно быстро холодной водой. Отставляем сито в сторону, чтобы остатки воды успокаивали штабель.
Теперь берем овощи и будем делать салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть близки к форме.То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки — длинная лапша ножом или с помощью корейской шинковки.
После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.
Начинка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно только взять в руки хорошую пачку, чтобы содержимое подошло полностью.
Готовую фунчозу добавить к овощам, заправить, все тщательно перемешать.
Такой яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!
Вот только есть много салатов, пока еще рано: нужно дать блюду время впитаться и объединить все вкусы и ароматы в единый букет.
Для этого надо переложить готовый салат с рисовой лапшой в емкость и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.
Рецепт 2: Салат фунчоз с говядиной и овощами
Фунчоза (иначе ее еще называют стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но отведать ее можно в стенах родного дома.Он прекрасно сочетается с любым мясом и овощами и всего за несколько минут. Рецепт вкусного ужина.
- Говядина (или любое мясо) — 400 г
- Лук репчатый (большой) — 1 шт.
- Морковь (большая) — 1 шт.
- Перец болгарский (большой) — 1 шт.
- Рис или лапша фунчоз — 200 г
- Соевый соус
- Соль по вкусу
- Перец — по вкусу
- Масло — для жарки
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2-3 минуты.После этого добавьте к нему немного воды, закройте крышкой и забудьте на 15-20 минут.
В это время можно заняться овощами. Болгарский перец порезать соломкой.
Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.
Овощи в обертке добавить к мясу, из которого уже выпарилась вся вода, налить в сковороду еще немного растительного масла и оставить все для обжаривания. Подготовка овощей (около 10 минут).
За пару минут до готовности добавить немного соевого соуса с овощами с овощами (дозировка соуса на ваше усмотрение), по вкусу.
Как приготовить фунчозу:
Некоторые заворачивают эту лапшу в холодную воду, но это долгое и совершенно ненужное занятие, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно, отварив ее в кипятке.
Жгучая фунчоза в точности как обычная паста, вот только время ее приготовления составляет ровно три минуты.По истечении этого срока необходимо сразу слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.
Необходимо все хорошо перемешать — и фанкейс с говядиной и овощами готов!
Рецепт 3, шаг за шагом: фунчоз, приготовленный с овощами
За последние несколько лет этот прозрачный вермишель произвел настоящий фурор среди российских гурманов. Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие в составе каких-либо добавок, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни.Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и похожа на тонкие прозрачные нити, за что получила другое название — стеклянная вермицелла. Он не имеет вкуса и запаха и прекрасно сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, из чего готовить приборную доску, рекомендуем начать с легкого салата. Готовим салат с фунчозой и овощами, просто и вкусно.
- 300 гр. Вермишель Фунчоз
- 1 морковь,
- 1 желтый и 1 красный болгарский перец,
- 1-2 Свежие средне свежие огурцы,
- 1 ч.рисовый или столовый уксус
- 2 ст. соевый соус
- 1 ст. растительное масло.
В первую очередь нужно откопать вермицеллы в течение 20 минут. А пока она замачивается в варке из овощей.
Вымойте морковь и нарежьте мелко соломкой. Можно натереть на корейской морковке.
Предварительно промытый и очищенный перец нарезать тонкими полосками.
Огурцы вымыть, очистить от кожуры и порезать соломкой.
Разогреть сковороду, налить туда растительного масла и положить перец. Его нужно заваривать около 4 минут, постоянно помешивая.
Найдите следующую морковь. Жарить еще 3 минуты. Не забывай вмешиваться.
Следуйте за огурцами на сковороде. Снова все перемешать. Еще подержать на огне 2 минуты.
Остается слегка поджарить чеснок, жарить не стоит, как только от обжаренного чеснока уйдет аромат.
Пока овощи жарятся, можно приготовить фунчозу. В кольцо вермишели протянуть нити и вместе с ними опустить фунчозу в кипяток. Варить не более 5 минут. Особо тонкие функции фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.
После этого необходимо опереть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.
Фунчоза выложить резьбу блюдо для снятия.Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.
Добавить во вкус соевого соуса 1 чайную ложку риса или столового уксуса.
Все тщательно перемешать, выложить овощи в миску для салата. Салат готов.
Рецепт 4: Салат фунчоза с мясом и овощами (с фото)
Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно со свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то на приготовление такого горячего мясного и овощного блюда с фунчо уйдет не один час.Нашу горячую «стеклянную» лапшу со свининой можно включить в семейное меню и приготовить на обед или ужин.
- фунчоза
- — 200 гр,
- мясо (свинина) — 350-400 гр,
- 1 шт: Морковь, болгарский перец, свежий огурец,
- лук репчатый — Пирог-Тройка ПК.,
- пара зубчиков чеснока,
- одна чайная ложка кориандра, паприки, смеси перцев, зелень,
- три ложки соевого соуса и масла,
- ложки семян семян.
Мытье мяса и отделение мяса от костей, нарезанных узкими кусками.
Жарить на очень горячей сковороде с маслом около 20 минут.
Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой на 5 минут холодной водой. После того, как последний слит, залить стаканом «стеклянной» лапши и оставить набухать на 6-7 минут.
Все овощи нарезать соломой. Когда свинину обжариваем, снимаем ее со сковороды и на том же масле обжариваем овощи. Не выдерживайте их слишком долго, чтобы подвергнуть эту процедуру воздействию — они должны сохранять четкую структуру. Обычно достаточно нескольких минут.
Кладем свинину с жареными овощами, перемешиваем.
Закидав фунчозу на дуршлаг и промыв под краном, даем время всей воде.
Вложив в содержимое кастрюли лапшу, наливаем соус из соевых бобов, добавляем все специи, чеснок, перемешиваем (хватит на один раз). При необходимости можно немного подсолить.
Через 10 минут (емкость не закрывается крышкой) готовое второе блюдо снимаем с огня и подаем на стол, слегка посыпав зеленью.
Если вдруг такое случается крайне редко в моем вечернем домашнем варианте. Так получилось, что осталась фигня с овощами и мясом, то на следующий день применила ее в холодном виде в качестве салата.
Рецепт 5: корейский салат — фунчоз с говядиной и овощами
- 350 г мяса говядина
- 400 грамм смешной стеклянной лапши
- 250 г Огурец свежий
- 100 грамм моркови
- 150 г сладкого перца, красного
- 100 г репчатого лука
- 100 мл растительного масла
- 50 мл кунжутного масла
- 20 г кинзы фреш
- 30 мл уксуса 9%
- 20 грамм Sol.
- 50 мл соевого соуса
- 5 граммов молотого кориандра
- 3 грамма сухого красного перца
- 5 граммов черного перца молотого
- 20 г кунжута жареный
- 3-4 зубчика чеснока
- 5 граммов сахара
Приготовьте все наши ингредиенты для салата Фунчо. Мои огурцы, обрезанные кончиками, блестят мелкой соломкой. Отправляем в таз. Сладкий перец удалить посевной, также порезать соломкой. Перец можно брать разные, он подойдет и желтый сладкий перец, мне нравится красный, у него более выраженный сладкий перцовый вкус.В этом салате я не советую использовать зеленый сладкий перец, он более терпкий и не настолько, он подчеркивает вкус салата. Очищенный лук слегка жирный. Мясной режим соломы. Морковь очистите от кожуры и разрежьте длинную соломку, если у вас есть специальная подкладка, которую можно использовать. Пачка Cinse и несколько кусочков соска чеснока. Приготовьте специи и соевый соус.
Теперь надо поиздеваться над фунчозой. В кипящую воду добавьте столовую ложку соли. Опустить фунчозу и варить 2 минуты, не больше.После сразу нужно опустить фунчо в холодную воду и оставить там на 10-15 минут. Потом учимся на дуршлаге и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарежьте длинной примерно 7-8 см.
Переходим к приготовлению мяса и овощей. Жарить овощи нам нужно будет очень быстро, половина их должна остаться. На сковороде примерно 2 столовые ложки масла, прогреваем, жарим мясо. Чтобы мясо плавилось и не волновалось, нужно не класть мясо не в разогретое масло, а тем более предварительно его солить.Через 5 — 8 минут посолить, поперчить. Постоянно помешивая жаркое в течение 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.
Затем снова нагрейте сковороду и пассируйте лук, одну минуту, добавьте немного соевого соуса, подождите тридцать секунд. Украсить отдельно в миске.
Залив на сковороду растительное масло, кладем морковь, добавляем не много примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешиваем, пропускаем под крышкой одну минуту. Выложите морковь в отдельную посуду. В эту же сковороду снова наливаем масло, выкладываем сладкий перец и пропускаем самостоятельно.Перец не нужно прикрывать крышкой. Приготовили овощи.
В большую салатницу перекладываем фунчозу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, рубленую кинзу и все аккуратно перемешиваем. Стеклянный салат с лапшой! Приятного аппетита!
Рецепт 6: Салат фунчоз с грибами и овощами (шаг за шагом)
Домики Фунчозы довольно простые, времени не требуется, а получается очень вкусно и ароматно.
- фунчоза
- — 300 грамм;
- шампиньонов — 400 грамм;
- болгарский перец — 1 штука;
- морковь — 1 штука;
- лук репчатый — 1 штука;
- отправлено — 1 упаковка;
- соевый соус — 4 ст. ложки;
- имбирь — 1 штука;
- чеснок — 3 зубца .;
- масло подсолнечное — 2 ст. Ложки
Перец болгарский нарезать тонкой соломкой.
Морковь Я закончил на терке для моркови по-корейски.Также можно просто разрезать длинную соломинку.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Мои шампиньоны и нарезать тонкими пластинками.
Теперь кладем на горячую сковороду перец, морковь и лук, слегка обжариваем 5-10 минут. Пока овощи обжариваются в кипящей воде, положить лапшу и варить 1 минуту, затем воду слить. Также лапшу можно просто положить на 6-7 минут в горячую воду.
Когда овощи немного сжаты, выложить шампиньоны и продолжать жарить еще 10-15 минут.
Имбирь натираем на терке, а чеснок пропускаем через мусор. И в кладем их к овощам, и жарим еще минут 5.
Теперь на сковороду выкладываем лапшу, перемешиваем
и залить соевым соусом. Продолжаю мешать 3 минуты и выключить. Подавать лапшу нужно сразу.
Сверху посыпать кунжутом.
Рецепт 7: Салат фунчоза с овощами и безпом
- Фунчоза — 180-200 г
- Капуста белокочанная — 150 г
- Огурцы — 2 шт.(маленький)
- Кабачки кабачки (или обыкновенные с толстой кожицей) — 1 шт. (средний, в половину ладони)
- Болгарский перец — ½ от овощей среднего размера (красный и желтый)
- Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
- Чеснок — 3 маленьких зубца
- Масло растительное — 2 ст Сукс (советуем оливковое)
- Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3,5 ст.
- Сахарный песок — 2-2,5 св. Припасов
- Соевый соус (без отдушек) — 4 ст.
- Красный перец чили (молотый) — 1/3 ч. Такой
- Черный молотый перец — 1 игла
- Кунжут жареный (по вкусу) — около 2 ч. Spoors
Приготовьте фунчозу: я заливаю лапшу кипятком и даю ей размяться в течение 5 минут. Промываем в холодной воде (!) И узнаем на дуршлаге.
Измельчить цуккини: измельчить и разрезать на 4 части, чтобы было удобно нарезать семена. Мы ими не пользуемся. После обрезки у нас будет самая плотная часть кабачка, которая при запекании дает мало влаги.
Нарезать цуккини соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. ВАЖНО: Слегка сохраняем и постоянно помешивая, держать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачки до «полуготовых».
В конце жарки добавить зеленый лук: разрезать листья на части длиной 5-6 см и отправить в рулет на зак. Перемешать — 1 минуту — снять с огня.
Остальные овощи используются в сырых салатах. Капуста в большой миске блестящая, иногда без солей.Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.
Мой сладкий перец, удаляем косточку, режем тонкой соломкой. Мои огурцы тоже соломкой режут. Воспользуйтесь тем, что вам удобно — терка типа Бернера, приспособление для нарезки корейской моркови, острый нож. Главное, не уходить от принципа бурления салатов с овощами: даже в домашних условиях при традиционном вкусе рецепта необходимо добиться не толстой нарезки овощей.
Соединяем капусту и кабачки, обжаренные с луком, перемешиваем. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: выровняйте горку по длине и разрежьте на несколько частей. Дополняем салат сахаром. Заправляйтесь чесноком (который пропустил), уксусом, соевым соусом и специями. По желанию добавить 1 ст. Поставка кунжутного масла (придаёт азиатский аромат). Перемешиваем (удобно делать руками).
Выдержать салат в холодильнике 20 минут.При подаче можно посыпать обжаренными кунжутными семечками.
Рецепт 8: Яркий салат с лапшой фунчоз и овощами
Салат фунчоза с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Такой салат я подаю в составе холодных закусок, и его можно подавать, как дополнение к основному блюду, например, к жареному картофелю или отварному рису. Попробуйте приготовить это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом салатов.
- фунчоза
- — 50 г;
- огурец свежий — 1 шт .;
- морковь — 2 шт .;
- перец болгарский — 1-2 штуки;
- чеснок — 2 зубца;
- соль — ¼ ч. л .;
- уксус 9% — 40 мл;
- соевый соус — 20 мл;
- масло оливковое — 2 ч .;
- приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.
Александр Гущин
На вкус не сдам, а будет жарко 🙂
Контент
В последние годы Все больше поваров интересуются приготовлением фунчозы.Эту стеклянную лапшу делают из стручковой фасоли, крахмала манейоки, кукурузного крахмала или крахмала бобов мунг. Считается традиционным для рецептов азиатской кухни, но пользуется популярностью во всем мире. Стоит научиться подавать эту лапшу на стол.
Funchosis — Рецепт приготовления
Сторонники диетического питания и модных гастрономических тенденций хотят знать, как приготовить стеклянную крахмальную лапшу из бобов мунг, чтобы она получилась желаемой консистенции, не слишком мягкой. На салаты или вторые блюда его можно заказывать, жарить или комбинировать.Затем нужно залить соусом острого или сладкого вкуса, соединить с протертыми овощами, обжаренными кусочками мяса, яйцами.
Будет полезно узнать, как готовится фунчоза, чтобы получился эффектный перекус. Из него можно приготовить суп, сделать гарнир, но большей частью популярны салаты на основе хрустальной лапши. Обладают приятным освежающим вкусом, хорошо сочетаются с острой заправкой, организм насыщен, при этом низкокалорийны. Все по достоинству оценят рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.
Как приготовить
Самый популярный вопрос у кулинаров — как правильно и сколько времени готовить фунчозу в домашних условиях. Его можно приготовить так — просто залить тонким кипятком, накрыть крышкой и через 4 минуты оно будет готово. При варке толстую лапшу нужно опустить в кастрюлю с водой на 5-7 минут.
Если бобовая лапша покупается в кроссбоксах, то нужно стянуть нитками, залить кипятком с солью и маслом. Через 3 минуты откинуть обратно на дуршлаг, промыть водой и взболтать.Нить зачищена, станки нарезаются на нужную длину. Приготовление за один раз следует настолько, чтобы хватило на блюдо без остатка — лапшу нельзя хранить, потому что она теряет свои питательные свойства. Готовность волокон определяется прозрачностью. Если фунхоз переваривается, это опасно, и аномалия прилипает к зубам. Правильная лапша мягкая, эластичная, слегка болит.
Как жарить
Иногда в рецептах есть указание, как жарить фунчозу.Такой способ обработки придает продукту приятный хрустящий вкус, он получается очень сытным, ароматным. Перед заливкой волокон необходимо залить 6-минутным кипятком, промыть холодной водой, а затем 5 минут обжарить на оливковом или растительном масле, постоянно помешивая, чтобы оно не прилипало.
Рецепты с фунчозоа
блюд фунчозы пришли к нам из восточной кухни, которая сегодня популярна во всем мире. Пошаговый рецепт приготовления фунчозы найдет любой кулинар.Лучше будет даже взять рецепт с фото, чтобы приготовить закуску именно по инструкции. Лапша сочетается со многими продуктами — жареным мясом, курицей, индейкой. Больше диетических вариантов Учитываются овощные добавки, а специи и острота добавляют соусы и приправы.
Салат.
- Время приготовления: 2 часа.
- Количество порций: 3 человека.
- Калорийность блюда: 124 ккал.
- Назначение: На обед.
- Кухня: Китайская.
Состав:
- фунчоза
- — 100 г;
- болгарский перец — 150 г;
- свежих огурцов — 1 шт.;
- чеснок — 3 дольки;
- морковь — 1 шт .;
- винный уксус — 40 мл;
- соевый соус — 40 мл;
- масло растительное — 20 мл.
Способ приготовления:
- Лапшу залить кипятком, промыть холодной водой через 10 минут.
- Перец с огурцом нарезать соломкой, морковь потерять, заправить уксусом, соусом, отжать дольки чеснока.
- Через 10 минут смешать с лапшой сливочное масло, настоять 2 часа в холодильнике.
На корейском языке
- Время приготовления: полчаса.
- Количество порций: 8 человек.
- Калорийность блюда: 94 ккал.
- Назначение: На обед.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: средняя.
Популярный рецепт — это вариант приготовления корейской фунчозы. Эта острота с ярко выраженным специфическим вкусом закуски украсит стол, быстро насытит и согреет тело.Он хорошо там себя и подаёт как гарнир к куриному филе, жареной индейке или говядине в соусе терияки с зернами кунжута. УДОВОЛЬСТВИЕ ДЛЯ ФУНЧОЗЫ МОЖЕТ СДЕЛАТЬ готовые смеси Приправы или использовать те, что есть под рукой — без разницы.
Состав:
- лапша рисовая — 0,4 кг;
- вода — 1000 мл;
- морковь — 70 г;
- огурцов — 100 г;
- болгарский перец — 30 г;
- начинка для моркови по-корейски — 30 г;
- соевый соус — 40 мл.
Способ приготовления:
- Лапша Hawk, промыть водой, смешать с овощной соломой и прессованным чесноком.
- Залить соусом, специями, перемешать до однородности.
С курицей
- Время приготовления: 1,5 часа.
- Количество порций: 6 человек.
- Калорийность блюда: 115 ккал.
- Назначение: на обед.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: средняя.
Вкусный ужин предоставит рецепт, подсказывающий, как приготовить фунчо с курицей.Насыщенная, но диетическая закуска отличается насыщенным мясным вкусом жареной птицы в сочетании с освежающим ароматом овощей и хрустящей консистенцией лапши. Островная заправка из чесночно-луковой смеси создает еду с настоящим восточным духом, придает ему пикантные оригинальные нотки.
Состав:
- фунчоза
- — 0,4 кг;
- помидоров — 0,35 кг;
- огурцов — 150 г;
- морковь — 100 г;
- лук — 100 г;
- чеснок — 2 дольки;
- соевый соус — 20 мл;
- масло растительное — 20 мл;
- вода — 300 мл;
- куриная грудка — приют.
Способ приготовления:
- Лапшу залить горячей водой, через 6 минут слить.
- Курицу нарезать кусочками, обжарить 5 минут, добавить полукольца лука, посолить.
- Готовим ростер: Помидоры с огурцами нарезать соломкой, морковь потерять, чеснок измельчить — обжарить на сковороде 2 минуты, добавить другие овощи. Довести до готовности, посолить, поперчить.
- Соединить все компоненты, залить соевым соусом. Настаивать час при комнатной температуре.
С овощами
- Время приготовления: полчаса.
- Количество порций: 3 человека.
- Калорийность блюда: 170 ккал.
- Назначение: На обед.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: средняя.
Вегетарианский вариант подойдет, если вы умеете готовить фунчозу с овощами. Она подойдет как нежирная закуска, понравится и ребенку, и взрослому. Закуска выглядит привлекательно и аппетитно за счет сочетания ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши.Его остроту можно регулировать самостоятельно — добавляем еще чеснока или молотого черного перца.
Состав:
- фунчоза
- — 100 г;
- морковь — 100 г;
- огурцов — 100 г;
- болгарский перец — 50 г;
- чеснок — 3 дольки;
- уксус — 30 мл;
- соевый соус — 30 мл;
- масло растительное — 40 мл.
Способ приготовления:
- Лапшу залить кипятком, посолить, промыть холодной водой через 5 минут.
- Морковь, перец, огурцы нарезать соломкой, чеснок раздавить.
- Приготовить рукоятку из овощей, добавить вермишель.
- Залить уксусом, соусом.
С креветками
- Время приготовления: полчаса.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 187 ккал.
- Назначение: на обед.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: средняя.
Диетический вариант праздничного ужина получится, если уметь приготовить салат из фунчозы с креветками.Лапша прекрасно сочетается с морепродуктами, что придает ей нежный вкус. Пикантность и небольшие сладости закускам придают помидоры Черри, а остроты — лук. Вы можете добавить немного экструдированного чеснока.
Состав:
- креветок — 150 г;
- репчатый лук — 15 г;
- масло оливковое — 10 мл;
- помидоров черри — 50 г;
- фунчоза — 200 г;
- перец свежий — 1 шт .;
- соевый соус — 5 мл.
Способ приготовления:
- Креветки приготовить, очистить от скорлупы, обжарить вместе с нарезанным луком и нарезанными дольками помидоры с паприкой.
- Лапшу залить кипятком, через 5 минут стечь, добавить в жаровню.
- Подавать через 5 минут тушения на умеренном огне.
С грибами и овощами
- Время приготовления: полчаса.
- Количество порций: 3 человека.
- Калорийность блюда: 80 ккал.
- Назначение: На обед.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: средняя.
Существует множество разновидностей рецептов, подсказывающих, как приготовить грибной салат с грибами.Можно добавить обычные шампиньоны, маринованные либо экзотическими шиитаками, либо устрицами, либо древесными грибами. В любом случае закуска получится пикантной, ароматной и очень вкусной. Он подойдет для праздничного стола, даже если вас ждут вегетарианцы или люди, соблюдающие пост.
Состав:
- фунчоза
- — 100 г;
- перец сладкий — 70 г;
- морковь — 100 г;
- любовь — 400 г;
- масло подсолнечное — 10 мл;
- соевый соус — 15 мл.
Способ приготовления:
- Лапшу залить кипятком, настоять минуту, промыть.
- Сделайте жаровню из жареного перца и нарезанной соломкой моркови. Добавляем мюсли, тушим 10 минут.
- Соединить с лапшой, залить соевым соусом.
С мясом и овощами
- Время приготовления: 80 минут.
- Количество порций: 4 человека.
- Калорийность блюда: 275 ккал.
- Назначение: на обед.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: средняя.
Отличным вариантом праздничного обеда станет бункасе по-корейски с мясом.Для ее изготовления потребуется взять обычную свинину, которая хорошо сочетается с лапшой. Заправка будет необычной — чесночные стрелы, сок лимона и морковь. Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Если вы любите дальневостки, добавьте перо чили.
Состав:
- свинина — 400 г;
- репчатый лук — 1 шт .;
- фунчоза — 600 г;
- морковь — 1 шт .;
- чесночные стрелы — 300 г;
- масло растительное — 55 мл;
- лимон — 1 шт.;
- соевый соус — 30 мл;
- чеснок — 2 дольки;
- вода — 100 мл;
- перец сушеный — 2
Способ приготовления:
- Чесночные стрелы нарезать короткими дольками, прокипятить 5 минут в подсоленной воде.
- Морковь натереть на терке для корейских салатов, лук нарезанный полукольцами, свиная солома.
- Сначала обжарить лук до золотистого цвета, добавить мясо со стрелками. Через 15 минут залить водой, накрыть крышкой и столько же потушить.
- В это время сварить лапшу до прозрачного цвета, промыть.
- Приготовить заправку: лимонный сок смешать с соевым соусом, паприкой сушеной, перцем, приправить толченым обжаренным чесноком.
- Соединяем все компоненты, убираем холодильник на полку, за 20 минут подпилим.
С соевым соусом
- Время приготовления: 5,5 часов.
- Количество порций: 6 человек.
- Калорийность блюда: 175 ккал.
- Назначение: На обед.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: средняя.
Вкусно и диетично, получается фунчоза с соевым соусом, заправленная овощами разного цвета. Такая закуска отлично насыщает организм, наполняет желудок и надолго сохраняет чувство сытости. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или сочетать с основным мясом или рыбой. Если вы умеете готовить лапшу, попробуйте сочетать ее с жареной курицей, тушеной свининой или вареными креветками.
Состав:
- фунчоза — Полкуло;
- морковь — 2 шт.;
- редис — 1 шт .;
- огурцов — 2 шт .;
- чеснок — 5 полюсов;
- вареный соус — 10 мл;
- уксус — 5 мл;
- перец красный молотый — 1 г;
- глутамат натрия — 2 г;
- сахар — 2 г;
- кориандр сухой — 2 зерна;
- масло растительное — 40 мл;
Для второй заправки:
- болгарский перец — 3 шт .;
- щупут — 10 г;
- соевый соус — 10 мл;
- чеснок — 3 дольки;
- репчатый лук Джусай — 1 шт.
Способ приготовления:
- Сделать холодную заправку: Морковь с редисом натереть, заправить соевым соусом, уксусом, красным перцем, толченым чесноком, сахаром, глутаматом. МАСЛО ENLAGE, ПРОДАЖА КОРИАНРА, РАЗБИВАНИЕ СМЕСИ. Через 5 часов добавить тертые огурцы.
- Приготовить горячую заправку: перец нашинковать соломкой, обжарить на сливочном масле и соусе, добавить толченый джусай, чеснок. После доведения до мягкости добавить кунжут.
- Лапшу отварить, залить маслом, остудить, залить горячей смесью.
- Остудить, потом добавить холодную заправку.
С корейской морковью
- Время приготовления: 2,5 часа.
- Количество порций: 4 человека.
- Калорийность блюда: 262 ккал.
- Назначение: На обед.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: средняя.
Вкусной и сытной закуской станет фунчоза с морковью по-корейски. Ей приятно обедать на работе, ужинать дома в кругу семьи. Острая закуска понравится не только как самостоятельное блюдо.Прекрасно сочетается с любым запеченным мясом, тушеной или отварной рыбой, жареными креветками или кальмарами. Для нее используется специальная смесь специй на основе кориандра.
Состав:
- фунчоза
- — 200 г;
- специй для корейских салатов — пакет;
- огурцов — 2 шт .;
- морковь — 1 шт .;
- болгарский перец — 1 шт .;
- чеснок — 2 дольки;
- масло растительное — 40 мл;
- петрушка, укроп — пучки.
Способ приготовления:
- Залейте вермишель горячей водой, через 7 минут, чтобы она слилась, промойте.
- Машинку овощи тонкой соломкой, выжимаем сок. Зелень с чесноком мелко нарезать.
- Смешать компоненты, заправить приправами, маслом.
- После 2х часов настоя на полке файл холодильника.
- По желанию добавляем полоски помидоров без семян.
Фунчоза и куриный суп
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 10 человек.
- Калорийность блюда: 35 ккал.
- Назначение: На обед.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: средняя.
Легкий низкокалорийный ужин, который можно приготовить, если умеешь варить забавный суп. На бульон лучше брать куриное мясо, которое отличается нежирностью и нежностью. Если не готовы к экспериментам, можно добавить картошку, а суп подкормить сметаной и измельченной зеленью с чесночными гренками.
Состав:
- куриное филе — 0,25 кг;
- вода — 2500 мл;
- картошки — 0.45 кг;
- фунчоза — 100 г;
- репчатый лук — 50 г;
- морковь — 150 г;
- соль — 5 г;
- петрушка — 20 г
Способ приготовления:
- Цыплят нарезать кубиками, залить водой, отварить. Через полчаса добавить картофельные кубики.
- После того, как картофель будет готов, всыпать цыплят, морковь, вермишель.
- Через две минуты, когда суп будет готов, припаял рубленую зелень.
- По желанию луковицы с морковью можно предварительно обжарить.
Соус фунчоза
Будет полезно узнать, как приготовить удочку для развлечения в домашних условиях. Он сделает любое блюдо с лапшой еще вкуснее и ароматнее, исключит возможную сухость и подарит прекрасный вид. Вот несколько вариантов аппетитных маринадов:
- для приготовления фунчозы острой необходимо будет подать ее со смесью зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей зеленой петрушки;
- оригинальный соус представляет собой смесь кинсе, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белого кунжута, чеснока и карри;
- можно подобрать лапшу в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри;
- вкусная заправка — масло растительное, соевый соус, чеснок, перец черный и красный, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, сок лимона;
- получается изначально, если заправить вермицеллум смесью церебральных, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.
Видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы все исправим!Обсудить
Как приготовить забавный домик
Загадочное название фунчозы означает просто лапшу, но не обычную, а так называемую стеклянную. При варке он становится почти прозрачным из-за особенностей муки и очень небольшой толщины. На самом деле фунчоза такая тонкая, что напоминает леску.
Мука фунчоза может быть гороховой, соевой или рисовой.В зависимости от этого время приготовления будет варьироваться, обычно оно составляет несколько минут. Поэтому для каждой конкретной фунчозы нужно следить за временем приготовления, указанным на упаковке. Легкоусвояемая фунчоза теряет аппетитную закуску, становится мягкой и растекающейся.
В Фунчозе содержится большое количество клетчатки, витамина В (полезен для нервной системы) и углеводов, поэтому он довольно успешно сочетается со всеми практически видами продуктов — мясом, морепродуктами и овощами.
Сама по себе фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса, но ее особенность — способность активно впитывать все вокруг.Таким образом, шутка может быть похожа на что угодно.
Этот продукт очень любят приверженцы вегетарианства, потому что он минимален по калорийности и намного полезнее обычных макарон из пшеничной муки. Для тех, кто считает калории и часто смотрит на весы, фунчоза — отличный заменитель привычной пасты.
Подается фунчоза в холодных салатах и в горячих закусках, например, с соевым соусом. Если вы не очень знакомы, бывают макароны такой длины, с фунчем на первых порах могут возникнуть проблемы, ведь его длина может достигать 50 см.Допускается после приготовления разделить эту длину на 3-4 части. Вы можете сделать это ножницами.
Так как фунчоза очень тонкая, особое внимание нужно уделить тому, чтобы она не прилипала. Для этого в воду добавляется подсолнечное масло, а после приготовления можно опускать спагетти в холодную воду. Быстро остывает и практически сразу может использоваться в салате.
Теперь, когда все секреты работы с фунчозой раскрыты, предлагаем вам ознакомиться с рецептами салатов с фунчозой, которые мы для вас приготовили.
Как приготовить смешной каравай — 15 разновидностей
Рецепты Салаты с фунчозой отличаются большим разнообразием, хотя у нас есть такие спагетти, но они очень популярны. На многие вкусы приходится острый вариант такого салата с морковью по-корейски, который мы предлагаем вам попробовать приготовить.
Продукты, входящие в состав салата:
- Funchosis — Пол Пакинг
- Морковь 1 штука
- Перец сладкий — 2 шт.
- Огурец — 2 шт.
- Бант голубой — 1 шт.
- Уксус — 1 ст.
- Петрушка
- Весенний корейский — 1 ст.
- Овощи маленькие — 1 ст.
- Соевый соус — 1 ст.
Посмотрите видео, как приготовить салат с фунчозой и овощами.
Из морепродуктов в этом рецепте есть креветки, как самые нежные. Поэтому добавляем здесь резкости и яркости чесноком и специями. Также здесь есть острый перец карри. Если вы не привыкли к его вкусу, без него вполне можно обойтись.
Потребуются такие товары:
- Креветки — 500 г
- Фунчоза — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Перец сладкий — 2 шт.
- Чеснок — 1 зуб
- Кинза Фреш — 20 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Карри в порошке — 2 ч.
- Лимон — ½ шт.
- Соевый соус — 10 мл
- Соблазны в семенах — 1 ст. л.
Как правильно обращаться с креветками, вы можете подробно узнать в соответствующем разделе.В этом нет ничего сложного — их нужно отварить, остудить и очистить. Либо покупайте готовые креветки, если вас не смущает их цена.
Итак, приступим к приготовлению:
- Фунчоза готовится в точном соответствии с тем, что указано на упаковке. Как вариант — залить кипятком и дать семь минут. Затем процедить, остудить и нарезать.
- Кунжут жареный на сухой чистой сковороде без масла до коричневого цвета и сразу после переключения в другую емкость (чтобы не пригорел).
- Заправляемся из кинзы, чеснока, соевого соуса, приправы карри, растительного масла и лимонного сока. Все растолочь и перемешать, дать немного постучать на медленном огне.
- Осталось нарезать лук и перец и можно все продукты перемешать. Оставьте немного кунжута, чтобы посыпать готовый салат.
Выберите этот вариант из списка продуктов:
- 100 г фунчозы
- 300 г куриного филе
- 130 г пекинской капусты
- 130 г сладкого перца
- Морковь 130 г
- 130 г огурца
- 1 острый перец
Для соуса:
- соевый соус 3-4 ст.л.
- меда 1 ч.
- чеснок 1 з.
- болгарский перец 1 чайная ложка
- красный перец 0,25 частей на миллион
- кунжутного масла 1 ч.
Посмотрите видео, что можно сделать с этими продуктами, чтобы получилось чудесное, необычное, вкусное и полезное блюдо.
Эти ингредиенты часто используются на кухнях Востока, у нас менее популярны. Попробуйте приготовить этот вариант салата с фунчо — на самом деле он получается очень вкусным.
Перечень салатов выглядит так:
- Фунчоза — 100 г
- Огурец — 1 шт.
- Чеснок — 2 зуба
- Сахар коричневый — 1 ч.
- Морковь — 1 шт.
- Лимон — ½ шт.
- Красный жгучий перец — ч. Л.
- Соевый соус — 50 мл
- Масло — 50 мл
- Кунжутное масло — 1 ч.
- Семена для украшения
- Спаржа 400 г (сухая)
- Кориандр по вкусу
Салат нужно начинать заранее, потому что спаржа требует длительного замачивания. Желательно за день до предполагаемой варки положить в подсоленную воду.Перед этим его немного сломайте, чтобы кусочки были примерно 3-4 см. Первую воду нужно слить через несколько часов и снова вылить воду. Теперь можно уйти на ночь.
Последовательность приготовления следующая:
- Готовим фунчозу (либо просто залить кипятком, либо варить пару минут — как написано на пачке).
- Пунш от фунхозы остывает, все овощи из списка порезать соломкой.
- Готовим заправку, для которой смешиваем такие ингредиенты: сок лимона с маслом, сахар, соевый соус, специи и чеснок.
- Все перемешать и залить заправкой.
- А теперь дадим забавное время ощутить вкус у соседей, для чего убираем в холодильник.
При подаче готовый салат посыпанный кунжутом — смотрится довольно красиво и в дополнительном украшении не нуждается. Хотя можно добавить внешнего вида салатной веточке любой имеющейся зелени.
Товаров немного, вот они:
- Фунчоз.
- Бин.
- Овощи (перец болгарский, морковь, чеснок, огурец).
- Мясо.
- Масло сливочное.
- Рисовый уксус.
Что и сколько положить в салат, в какой последовательности перемешивать, смотрите в предложенном видео.
Порадуйте свой дом оригинальным и очень простым салатом. И грибы, и шампиньоны готовятся быстро, а вместе получаются очень вкусно. Пытаться!
Вот что нам нужно:
- Шампиньоны — 5-7 шт.
- Фунчоз — ½ упаковки
- Масло для жарки — 10 мл
- Белокочанная капуста — вилка маленькая
- Горчица — ½ ч. Л.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соевый соус — 30 мл
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Перец по вкусу
Вот, как будем готовить салат с фунчозой и грибами:
- Капусту готовят как кип — нарезать, посолить, отжать до полного сока и смешать с нарезанной морковью.
- Приготовление фунчозы по инструкции.
- Обжарить на масле грибы с мелко нарезанным луком.
- Приготовление заправки — соевый соус, смесь перца, масла и горчицы.
- Так как наша капуста уже насытилась, то в заправку нельзя добавлять соль. В любом случае делайте это осторожно.
- Осталось смешать все ингредиенты вместе с заправкой и насладиться необычным, но очень привлекательным вкусом!
Салат из фунчозы с овощами — простой рецепт
Товаров нужно совсем немного:
- фунчоза
- болгарский перец
- морковь
- огурцов
- кориандр
Все нюансы, это количество продуктов, способ их приготовления — смотрите в видео.
Список покупок:
- Фунчоза 50 г
- Сыр 50 г
- Шампиньоны свежие 100 г
- Помидоры черри 100 г
- Салат зеленый 5 штук
- Соевый соус по вкусу
- Соус Террициан 3 чайные ложки
- Щип чипотка
- Масло растительное по вкусу
На приготовление этого салата у вас вряд ли уйдет больше 15 минут — ингредиентов немного и готовить их просто и быстро.
Способ приготовления:
- Грибы обжариваются на сковороде с маслом, в конце приготовления (до выключения огня) добавляют соус терияки. Пару раз перемешиваем грибы и пока выдерживаем.
- Мы приготовим фунчозу, на которую у нас уйдет не более пяти минут.
- На сервировочное блюдо выкладываем зеленые листочки любого листового салата.
- Сверху половина помидоров и грибов.
- На них кладут фунчозу и поливают соевым соусом.
- Украшаем кунжут, который очень хорошо сочетается (по вкусовым качествам) с фунчозой.
Как вариант, можно все перемешать и посыпать кунжутом.
Для этого рецепта возьмите следующие продукты:
- болгарский перец
- фунчоза
- курица
- морковь
- чеснок, специи
Весь процесс снят на видео, которое мы предлагаем вам посмотреть.
Готовится быстро и усваивается домашними с такой же скоростью. Очень вкусно — попробуйте!
Перечень товаров следующий:
- Фунчоза 200 г
- Консервы с тунцом 1 банка
- Помидоры черри 10.
- Оливковое масло 4 ст. л.
- Перец болгарский красный 1
- Дижонская горчица 1 ст. л.
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Соя Соя 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый
Готовим салат из тунца с тунцом вроде:
- Фунчоза выпить за пару минут или просто залить кипятком.
- Помидоры разрезать пополам.
- Болгарский перец режем вдоль так, чтобы получилась тонкая длинная соломка, которую мы обжариваем на раскаленной сковороде со сливочным маслом.
- Смешиваем овощи со смешным и заливаем традиционной смесью оливкового масла, лимонного сока, горчицы и соевого соуса. Добавляем специи по желанию.
- На этом приготовление салата закончено.
Товаров немного а это:
- пакет фунчоза
- масло сливочное
- приправа универсальная
- зеленый лук
- зеленая специя
- томатная паста
Видео ниже отнимет у вас всего несколько минут, но после его просмотра никаких вопросов по приготовлению роллетного салата с мясом не останется.
Вот, какие продукты нужны нам для процесса приготовления:
- Фунчоза 100 г
- Консервы из кальмаров 300 г
- Сушеные белые грибы 50 г
- Морковь 1 штука
- Лимонный сок 20 мл
- Винный уксус 20 мл
- Кипяток 100 мл
- Сливочное масло 100 г
Будьте готовы посвятить этому салату хотя бы полчаса своего времени, но результат того стоит!
Приступим к работе:
- Фунчозу отварить или замочить.
- Рассеянная морковь пускает на сковороду с маслом.
- Готовьте грибы в зависимости от того, что у вас есть. Если это белые сушеные грибы, сначала дайте им постоять в воде (лучше кипятком), затем полейте сливочным маслом, в конце добавьте молока или сливок. Через 5-10 минут огонь можно выключить.
- Калмар вытащить из банки и нарезать кубиками.
- Оставшуюся в банке жидкость используем для соуса — добавляем масло, лимонный сок, винный уксус и варим пять минут на медленном огне.При необходимости можно разбавить соус небольшим количеством воды.
- Теперь смешиваем все продукты, которые мы уже приготовили и заливаем заправкой.
Приятного аппетита!
Салат фунчоза с овощами — любимая закуска в Азии, но поскольку азиатская кухня набирает популярность и у нас, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоз появился в начале 19 века, а салат из него и позже. Наш менталитет дает о себе знать — наша хозяйка, курица или грибы, чтобы смешать с овощами, и грибы, чтобы блюдо получилось более сытным.Несомненные плюсы этого салата — простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов. К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.
Подготовить функции должным образом несложно, можно следовать инструкциям на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замачивают фунчо на 10-15 минут, это необходимо для того, чтобы в процессе варки смешно получилось из варки.Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты. Фунчоз готов — нужно промывать под холодной водой, постоянно встряхивая. Так стеклянная лапша получается отдельно, без сливающихся комочков.
Благодаря нейтральному вкусу смешное прекрасно сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, фасолью и всеми овощами. Поэтому можно смело добавлять любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Футчосские салаты заправляются преимущественно соевым соусом, он прекрасно дополняет стеклянную лапшу.Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому можно не пожалеть перца чили или обычного черного перца. Паприка и кунжут, а также обжаренный свежий или гранулированный чеснок идеально подходят для приправы к фунчозу. Салаты из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными.
Сама по себе фунчоза чрезвычайно полезна для организма, она содержит много витаминов и минералов. Стеклянная лапша относится к сложным углеводам, поэтому подсказывает человеку надолго, дает энергию мышечной ткани.Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунхоз — антидепрессант. При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание попробовать что-нибудь жирное или сладкое, потому что организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на забавной диете, можно скинуть лишние килограммы. Фунхоз не является аллергеном, поэтому его можно употреблять даже детям.
Как приготовить салат из грубости с овощами — 15 разновидностей
Если вы любитель очень острых закусок — то это рецепт для вас.Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.
Состав:
- Фунчоз — 40 грамм
- Морковь — 200 грамм
- Лампа — 1 штука
- Чеснок — 4 зубца
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Уксус — 2 столовые ложки
- Red Picker — 2 столовые ложки
- Вода — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Кориандр — 1 чайная ложка
Готовка:
Делаем японскую аджику — смешиваем с водой все приправы до состояния густого кашеля и даем набухнуть.Через час пропускаем через пресс чеснок, смешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Фунчозо залить кипятком на 15 минут. Морковная тройка на специальной терке для корейских салатов. В морковь добавить уксус. Обжарить до золотистого цвета и сразу, пока он не станет горячим, смешать с морковью. Добавить к овощам ½ чайной чашки японской аджики и фунчозы. Все ингредиенты перемешать. Даем салатик.
Один из самых популярных и классических рецептов Салат «Фунчоза с овощами». В этом салате все в меру и остроте и соли, он подходит для перекусов всем членам семьи.
Состав:
- Фунчоз — 1 упаковка
- Морковь — 1 штука
- Лампа — 1 штука
- Огурец свежий — 1 штука
- Дайкон — 200 грамм
- Пикап Болгарка — 1 штука
- Соевый соус — для заправки
- Приправа для моркови по-корейски — по вкусу
Готовка:
Funchoz drift 10 минут, промыть. Морковь тройка на специальной терке для корейских салатов, панировочные сухари, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать мелкой соломкой.Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он не станет горячим, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Все ингредиенты перемешать. Даем салатик.
При отсутствии дикона реально заменить его радиски, репо или штаны. В салате этот ингредиент вообще можно уменьшить, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.
Рецепт богатых ингредиентов для любителей грибов. Отличная альтернатива всем салатам из майонеза.
Состав:
- Фунчоз — 150 грамм
- Морковь — 1 штука
- Шампиньоны — 100 грамм
- Лампа — 1 штука
- Огурец свежий — 1 штука
- кинза — 20 грамм
- Пикап Болгарка — 1 штука
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Соевый соус — 8 столовых ложек
- Чеснок — 2 зуба
- Seduces — 2 столовые ложки
- Оливковое оливковое масло — 4 столовые ложки
- Карри — 5 грамм
- Вода — 50 миллилитров
Готовка:
Фунчоза заливается холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слив воды с лапши. Отварить шампиньоны 5 минут в кипятке, затем вскипятить и нарезать. Морковь, огурец, соломка нарезанная соломкой. Делаем заправки — смешиваем тёплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, кунжут, сливочное масло, пропущенные через пресс чеснока и мелкую кинзу. Соединяем все ингредиенты заправкой — пусть сломается.
Замороженное овощное ассорти давно спасло хозяйок от времени нахождения на кухне. Так что с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам, приготовить ему одно удовольствие.
Состав :
- Фунчоз — 200 грамм
- Ассорти замороженных овощей — 400 грамм
- Чеснок — 3 зубца
- Соевый соус — 50 миллилитров
- Куриные сердечки — 500 грамм
- Горчица — 4 столовые ложки
- Маслице овощное — 70 миллилитров
- Перец жареный, приправы — по вкусу
Готовка:
Фунчозу можно приготовить в кипящей воде 3 минуты, а затем в холодной воде по промоканию.Замороженные овощи под крышкой 15 минут. Доводим сердечки до готовности, немного брось их и перчим. Делаем заправку — смешиваем соевый соус, перец жгучий, приправы, масло, пропущенный через пресс чеснок и горчицу. Соединяем все ингредиенты заправкой — пусть сломается.
Ассорти для этого салата можно взять любое, подходящее как «мексиканская смесь», так и «летняя смесь», «весенняя смесь», «смесь брокколи». Более крупные различные виды овощей в смеси, особенно насыщенные и яркие, будут лучшим вкусом закуски.
Фунчоза прекрасно сочетается с морепродуктами, а никто в свою очередь не любит прекрасных свежих овощей. Поэтому салат идеален!
Состав:
- Фунчоз — 150 грамм
- Лампа — 1 штука
- Кинза — 1 балка
- Королевские креветки — 20 штук
- Покер болгарка — 1/2 штуки
- Чеснок — 3 зубца
- Кунжут — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Вода — 2 столовые ложки
- Имбирь молотый — 1 столовая ложка
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Карри — 1 столовая ложка
Готовка:
Фунчоза капля по инструкции.Креветки варить в кипятке одну минуту, остудить. Нарисуйте соломенный перец, крошку и кинзу. Делаем маринад — смешиваем соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения 1 минуту. Жарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жаровню креветки и марин. Мастерс еще 4 минуты. Посыпаю кинзой, минутку. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, посыпаем кунжутом — разводим час.
Случай, когда два достаточно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоз, соединились, и получился потрясающий теплый салат.Он настолько сытный, что вполне может заменить второе блюдо.
Состав:
- Фунчоз — 100 грамм
- Утиная грудка — 200 грамм
- Фонари — 2 штуки
- Мед — 1 столовая ложка
- Морковь — 1 штука
- Соевый соус — 50 миллилитров
- Подборщик — 1 штука
- Масло растительное — 50 миллилитров
- Уксус — 1 столовая ложка
- Кориандр — по вкусу
- Имбирь молотый — по вкусу
- Пикап грунт — по вкусу
- Корица — по вкусу
- Кунжут — по вкусу
Готовка:
Делаем маринад для осветления — смешиваем мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставляем утку мариноваться на час. Фунчозу заливают кипятком в течение пяти минут, затем сливают воду. Режем овощи соломкой — ручкой, морковным бантом. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Жарить до готовности утки. На фунчозу укладываем овощи с уткой, приправляем готовый салат кунжутом.
Вы верите, что на приготовление полноценного салата может быть всего 10 минут? Нет? Тогда потратьте время и приступайте к приготовлению этой быстрой и вкусной закуски.
Состав:
- Фунчоз — 1/2 упаковки
- Огурец свежий — 1 штука
- Пикап Болгарка — 1 штука
- Соевый соус — для заправки
Готовка:
Фунчоза капаем 5 минут в кипяток, промываем под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко покрошить. Смешивает три ингредиента с соевым соусом
Нравится салаты со свеклой, а селедка с винегретом устала? Запишите новый потрясающий рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Это блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.
Состав:
- Фунчоз — 200 грамм
- Свекла — 1 штука
- Кедровые орехи — 1 столовая ложка
- ЗЕЛЕНЫЙ — 1 пучок
- Пикап грунт — по вкусу
- Уксус — 1 столовая ложка
- Чеснок — 1 зуб
- Олита оливковая — для заправки
Готовка:
Фунчоза выколотка по инструкции из упаковки.Свеклу варим до готовности, трем на терке. Свежая зелень мелко крошится. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перчим по вкусу.
Вместо кедровых орехов в этот салат можно добавить грецкие орехи. Раньше их надо жарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или на них близка ваша аллергия — посыпьте семечками уже готовый салат.
Эту прекрасную токуску обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощной стегу пишут новый салат из имеющихся ингредиентов.
Состав:
- Фунчоз — 200 грамм
- Чеснок — 2 зуба
- Баклажан — 1 штука
- Морковь — 2 штуки
- Уксус — 1 столовая ложка
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Приправа «Морковь по-корейски» — по вкусу
- Соль, Перн — по вкусу
Готовка:
Фунчозу залить кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь блестящая, заправляем уксусом, солью, специями для моркови и пропущенный через пресс чеснок. Перемещая морковь, убираем в холодильник на час. Нарезанные баклажаны обжарить. Смешайте фунчозу с жареными баклажанами, морковью по-корейски и заправьте ингредиенты соевым соусом.
Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой уже приевшемуся «Цезарю». Его и на праздничный стол Ставить не стыдно и повседневное меню отлично разнообразно.
Состав:
- Фунчоз — 100 грамм
- Редис — 5 штук
- Индейка — 250 грамм
- Морковь — 1 штука
- Лампа — 1 штука
- Green Lucky — 1 пучок
- Чеснок — 2 зуба
- Кориандр — 1/3 чайной ложки
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Молотый перец чили — по вкусу
Готовка:
Funchozu — пять минут залить кипятком, на пять минут слить воду, разрезав воронку на мелкие кусочки.Крошенные овощи соломой — редис, лук из моркови, чеснок с зеленым батоном просто мелко шинку. Обжарить нарезанную индейку. Смешать птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Дадим салат на ночь.
Именно такой салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Он совсем не сложный и действительно подготовит даже начинающего хозяина.
Состав:
- Фунчоз — 200 грамм
- Морковь — 2 штуки
- Огурец свежий — 1 штука
- Болгарка-подборщик — 3 штуки
- Соевый соус — для заправки
- Чеснок — 4 зубца
- Уксус — 2 чайные спирали
- Масло растительное — для заправки
- Соль по вкусу
Готовка:
Фунчозу залить холодной водой на 10 минут, затем варить в густом навозе 5 минут, затем снова промыть холодной водой.Морковь и огурец с болгарским перцем нарезать неглубокой соломкой. Обжарить ручку с морковью до готовности, в самом конце прибавив к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, пюре и фунчозу. Все ингредиенты перемешать. Даем салатик.
Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже те, кто не воспринимает овощные салаты, из этого закуски для ушей не выдернут.
Состав:
- Фунчоз — 1 упаковка
- Кабачки — 1 штука
- Баклажан — 1 штука
- Чеснок — 7 зубцов
- Морковь — 1 штука
- Соевый соус — для заправки
- Уксус яблочный — 2 столовые ложки
- Зелень Фреш — 1 пучок
- Любимые специи — по вкусу
Готовка:
Фунчоза заливается холодной водой на 10 минут, затем варится в навозе 5 минут, затем снова промывается холодной водой, режется.Морковь и баклажаны с кабачком нарезать соломкой. Приветствуем овощи до готовности, приправляем, в самом конце жалеем к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Все ингредиенты перемешать. Даем салатик.
Любители теплых салатов Знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он очень сытный, но не тяжелый. А что еще нужно на ужин?
Состав:
- Фунчоз — 100 грамм
- Куриное филе — 1 штука
- Огурец — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Подборщик — 1 штука
- Масло овощное — 1 столовая ложка
- Кунжут — 2 чайные ложки
- Корейский бродильный аппарат — по вкусу
Готовка:
Фунчоза залить кипятком, слить воду.Карлик режем и жарим. Покер нарезать соломкой, морковь три на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Овощи (кроме моркови) тоже обжарить до мягкости. Желаем заправки — смешиваем соус с растительным маслом и закваску для моркови по-корейски. Смешиваем курицу, фунчозу, чеснок толченый, овощи, семечки с заправкой. Салат при подаче долларов должен быть еще теплым.
Самым популярным салатом из капусты является «витаминный», который можно купить в каждой столовой. Но к всем известным ингредиентам стоит добавить фунчозу и соевый соус — салат сразу приобретает топливный блеск.
Состав:
- Фунчоз — 1 упаковка
- Пикер зеленый несладкий — 1/2 штуки
- Cabstick — 300 грамм
- Морковь — 1 штука
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Уксус для суши — 1 столовая ложка
- Светло-зеленый — 1 луч
- Масло растительное — 2 столовые ложки
Готовка:
Фунчоза выпивается 1 минуту в кипятке. Сливаем воду, даем остыть.Покер отрезал солому. Сияющая капуста. Морковь три на терке. Количество мелко крошится. Капусту инструменты на масле буквально 1 минуту, она должна оставаться сырой, но при этом покупать мягкость. К капусте добавить ручку и морковь, побольше овощей с уксусом и руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, посыпав сверху зеленью.
Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь. Разделите обычный 9% -ный уксус в пропорции одна столовая ложка уксуса на три столовые ложки воды.Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка полученного битого уксуса.
Корейцы очень любят свинину, овощи и салат из фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.
Состав:
- Фунчоз — 200 грамм
- Мясо — 300 грамм
- Фонари — 3 штуки
- Джусси — 200 грамм
- Морковь — 2 штуки
- Редис — 2 штуки
- Подборщик — 2 штуки
- Масло овощное — 100 грамм
- Уксус 3% — 80 грамм
- Паста с томатами — 1 столовая ложка
- Чеснок — 7 зубцов
- Соль — 3 чайные спирали
- Перечная смесь — 1 чайная ложка
36 рецептов приготовления салатов на любой вкус
30 минут
170 ккал
5/5 (1)
На полках современных супермаркетов возле обычных макаронных изделий часто можно увидеть упаковку вермишели с загадочным азиатским названием «Фунчоза».К сожалению, не каждая хозяйка знакома с этим загадочным «стеклянным вермишеллином», и очень зря.
Необходимо срочно исправить ситуацию, поэтому сегодня вы узнаете, как приготовить вкусный и полезный правящий салат с огурцом и морковью по традиционному рецепту.
Фунчоза с огурцом и морковью
Кухонная техника: Корейская терка для моркови.
Последовательность приготовления
Как выбрать ингредиенты
- Будьте внимательны при изучении состава фунчозы, указанного на упаковке. Настоящая «стеклянная вермишель» изготавливается из муки зеленой фасоли Мунг, благодаря чему она белого оттенка, полупрозрачная и матовая. Если хотя бы один из критериев не соответствует подделке с добавлением пшеничного крахмала.
- Если смешное слишком белое, то, скорее всего, производитель схоллурила, добавив в него рисовую муку. В этом нет ничего плохого, но эта добавка не соответствует традиционному рецепту.
- Естественно, что качественная вермицелла не должна быть заезженной, сломанной, а также слишком мягкой и в то же время слишком хрупкой и крошащейся.
Пошаговый рецепт
- Вермишель окунуть в кипящую воду, кипятить около 2 минут, а затем промыть под холодной водой.
- Дайте воде хорошо вытащиться из дуршлага, а затем нарежьте свою давно недоношенную вермишель на более короткие кусочки — удобнее всего будет делать обычными ножницами, да и слишком много, не шлепайте, иначе грядет салат потеряет весь свой национальный шарм.
- Морковь Саттейл на специальной терке для моркови по-корейски, вспомним немного о руках и сконфигурируй вермишельные облака на полупрозрачное облако.
- Та же операция свежий огурец (Только засушливыми руками не стоит).
- Сладкий перец, желательно разноцветный, нарезать тонкой полоской и добавить в салат.
- Все ингредиенты распылить, приправить сахаром, кориандром и красным жгучим перцем, добавить измельченный чеснок и добавить уксусную кислоту, соевый соус и растительное масло.
- Смешайте красивый салат, разложите его в красивой миске и наслаждайтесь оригинальным вкусом.
Видео диск для приготовления салата с фунчозой и овощами
Если вы все еще не любите азиатскую кухню, попробуйте приготовить правящий салат. Вам поможет этот замечательный видеомагнитофон, музыкальное сопровождение которого, выполненное в национальном духе, настроит вас на правильный путь.
Как можно украсить такой салат?
В том, что это блюдо необычайно вкусное, вы уже убедились, но как сделать салат с пикантной лапшой и привлекательным для глаз? Украсить его поверх зелени (кинзы, голым зеленым бантом, может быть и обычной петрушкой), посыпать кунжутом или даже выложить геометрический орнамент из долек сладкого перца — как угодно, лишь бы ваше творческое умирание порадовало.
Секреты салата Фунчоза
- Обратите внимание на толщину фунчозы: если диаметр вермишели меньше 0,5 мм, не стоит даже варить, достаточно залить кипятком на 5 минут. Вермишелу придется тщательно прокипятить, но не более 3 минут, так как легкоусвояемая фунчоза щадит на глазах и превращается в некачественный очиститель.
- Солить воду, в которой варится вермицелль, не нужно, потому что в салат входит изрядно соленый соевый соус.
- Сама по себе, практически безвкусная, фунчоза очень восприимчива к ароматизаторам, поэтому можно успешно экспериментировать с различными ароматными заправками. Хотя бы попробуйте заменить банальное подсолнечное масло оливковым, тыквенным или кунжутным, и вкус блюд станет намного насыщеннее и интереснее.
Как правильно применять такой салат
- Так как это блюдо имеет дальневосточные корни, то его лучше подавать в соответствующем стиле. Салат прекрасно смотрится в прямоугольных тарелках или набожных мисках, а для любителей полной национальной правдоподобности вместо вилок к нему можно подать деревянные палочки.
- Салат фунчоза — это сытное и в то же время диетическое блюдо. Его можно спокойно подавать даже на поздний ужин как самостоятельное блюдо или как гарнир к любому виду мяса или рыбы.
Варианты приготовления салата
- На самом деле такой салат можно приготовить не только из фунчозы, но и из рисовой лапши — попробуйте, получится очень вкусно.
- По этому же рецепту можно приготовить салат с лапшой фунчозы и готовой корейской морковью — блюдо получится острым и пикантным.
- Рецепт салата «Пунчос» по-корейски с мясом подходит для сытных блюд. Просто добавьте во все ингредиенты курицу или свинину, и блюдо понравится даже придирчивым мужчинам.
- По сути, салаты являются одними из самых экономичных и легких в исполнении разделов приготовления. Какие аппетитные овощные салаты можно подавать как закуску, так и в качестве гарнира. Постарайтесь приготовить на свету не менее нежную и свежую получится (извините за тавтологию). Вашу коллекцию незамысловатых весенних рецептов можно пополнить, а если хочется чего-то пикантного — смело готовим.
Как известно, салат можно приготовить из чего угодно. Экспериментируйте, доверяйте своей интуиции и делитесь своими успехами в комментариях.
особенностей приготовления, рецептов и отзывов
Вы когда-нибудь пробовали корейский салат из фунчозы? Даже если нет, то на прилавках магазинов вы наверняка хоть раз встречали стеклянную лапшу. Тем, кто присматривается к данному продукту, но не решается его покупать и готовить, наша статья будет особенно полезной.
Блюда из фунчозы не назовешь повседневными.Сказывается не только цена, которая хоть и не запредельно высока, но уж точно не бюджетная. Здесь также важна относительно небольшая распространенность. Многие даже в отпуске не часто подают блюда со стеклянной лапшой, не говоря уже о ежедневном меню.
Перед тем, как приготовить салат «Фунчоза по-корейски», рецепт которого вы выберете из нашей небольшой выборки, не лишним будет ознакомиться с основными характеристиками этого продукта.
Здоровая лапша с Дальнего Востока
Некоторые ошибочно называют этот продукт пастой или макаронами.По сути, только форма сочетает в себе вермишель и спагетти фунчозу. Состав его совершенно другой. Если паста приготовлена из муки твердых сортов пшеницы, то крахмал, полученный из маша, используется для образования фунчозы. Конечно, присутствуют и другие компоненты: горох, кукурузный крахмал, вода. Но в хорошей фунчозе нет консервантов и красителей.
Несложно догадаться, что, как и большинство традиционных дальневосточных продуктов, фунчоза полезна. Его можно рекомендовать даже для диетического меню. Но не стоит забывать и о довольно высокой калорийности (320 ккал на 100 г), из-за которой не стоит переедать блюдами из этого ингредиента.
Это обстоятельство приводит к довольно экономному расходу продукта. Например, чтобы приготовить салат с фунчозой и корейской морковью, мясом или морепродуктами на двоих, вам понадобится всего полпачки.
Не следует путать фунчозу с подобной ей рисовой лапшой. На вкус, свойства и состав у этих продуктов совершенно разные, хотя внешне они немного похожи. Недаром фунчозо называют стеклянной лапшой, потому что она полупрозрачная даже в сыром виде.Его нити более тонкие, все разной длины и обычно скручиваются в клубок. Рисовая лапша более плотная, гладкая и полностью непрозрачная.
Как сварить лапшу
Попробовав один раз приготовить салат по рецепту, в дальнейшем можно варьировать количество и набор ингредиентов по своему вкусу. Фунчоза отлично сочетается со многими продуктами, даже не относящимися к кухне Китая, Японии и Кореи. Но одно обстоятельство нужно помнить раз и навсегда, и в дальнейшем не нарушать технологии.Речь идет о предварительном приготовлении лапши.
Если диаметр ниток не достигает 0,5 мм, просто запарьте лапшу кипятком. А ту, что большего диаметра, бланшируйте в кипятке 3 минуты. Чтобы лапша не прилипала, добавьте в воду немного оливкового или кунжутного масла.
Любой корейский салат из фунчозы будет еще вкуснее, если сразу после варки добавить к лапше особую заправку, которая продается в тех же отделах дальневосточных угощений.
Салат с овощами
Для этого угощения нам понадобится полпачки стеклянной лапши и овощи: морковь, огурец, болгарский перец (по одному). Кроме того, вам понадобится пара зубчиков чеснока и пучок любых трав. А заправим салат заправкой для фунчозы.
Овощи натереть на корейской терке или нарезать длинными тонкими ломтиками. Посолить по вкусу, добавить немного острого перца. Выдавить чеснок, перемешать и отложить.
Приготовьте лапшу, слейте воду.Дать фунчозе остыть, затем смешать с овощами и заправкой. Перед подачей охладите блюдо в холодильнике.
Такой салат можно приготовить из фунчозы и корейской моркови, но нужно использовать свежие огурцы и перец.
Вкусный салат из фунчозы с мясом
Для самых торжественных мероприятий отлично подойдет вариант с говядиной, свининой, курицей или уткой.
Как приготовить такой салат «Фунчоза по-корейски»? Его рецепт аналогичен предыдущему, но нам понадобится еще 200 граммов отварного мяса.Нарежьте его на волокна палочками на полпальца. Смешать натертые овощи, мясо, чеснок и зелень, дать настояться около получаса. А после добавления остывшей лапши полить заправкой для салата по вкусу.
Фунчоза и морепродукты
Добавление морепродуктов повысит полезность стеклянной лапши, а ее вкус сделает ее еще более интересной. Для блюда подойдут как обычные кальмары с креветками, так и такие деликатесы, как крабовое мясо и каракатица.
На 100 грамм лапши нам понадобится 250 грамм морского коктейля, один острый перец, пара зубчиков чеснока и чайная ложка натертого на мелкой терке корня имбиря.Сразу же добавьте в эту смесь 1-1,5 столовых ложки заправки.
Отварите морепродукты и стеклянную лапшу отдельно друг от друга, дайте остыть. Пропустить чеснок через пресс, смешать с имбирем, добавить специи и соль. При желании можно добавить немного мелко нарезанной зелени.
Смешайте ингредиенты, добавьте нарезанный перец. Залить заправкой и вынуть корейский салат из фунчозы в холодильник на пару часов, чтобы он хорошо пропитался. Перед подачей можно посыпать блюдо кунжутом.
Салат из баклажанов по-корейски
Этот вариант рецепта особенно хорош для лета и ранней осени, когда овощной сезон в самом разгаре. Для приготовления салата из полпачки лапши нам понадобится крупная морковь, баклажаны, 2 зубчика чеснока и зелень.
Удалите кожуру с баклажана, отварите в подсоленной воде до мягкости или приготовьте на гриле. Перелить на дуршлаг и дать стечь воде. Сразу же добавьте чеснок в горячий баклажан и дайте ему остыть в закрытой посуде — так он будет намного лучше наполнен ароматом.
Если вы готовите салат из фунчозы по-корейски, рецепт которого содержит свежую морковь, натрите овощ на терке, посолите и запомните руками. Тщательно отожмите сок перед тем, как перелить его в салатник.
Вот и все, осталось только перемешать компоненты: баклажаны, остывшая лапша, морковь и соус.
Заправка из фунчозы
Если вы готовите салат из фунчозы по-корейски, рецепт которого рекомендует использовать заправку, но вы не смогли найти в продаже нужный компонент, не стоит грустить.Такой же соус можно приготовить в домашних условиях, состав его достаточно простой.
Смешайте в миске одну чайную ложку кориандра и молотого красного перца, затем добавьте такое же количество кунжутного масла и соевого соуса (по 1 чайной ложке).
Если вам не хватает остроты, можно добавить в заправку немного рисового уксуса. Этот соус подходит к любому блюду с фунчозой.
Сервировка, совместимость продуктов
Корейский салат из фунчозы принято подавать к столу в общей салатнице, а затем разложить по тарелкам с помощью палочек.Едят это лакомство с восточными столовыми приборами.
Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, также приготовленному в восточном стиле. В качестве напитков подходят минеральная вода, несладкие фруктовые и овощные соки, белое вино. Кстати, к салату из фунчозы допустимо подавать мирин (как известно, в восточной традиции сочетание мирина и саке с блюдами из риса считается дурным тоном).
Готовый салат хранить не рекомендуется, поэтому желательно сразу приготовить.
Рецепты салатов из фунчозы. Салат из фунчозы и овощей
Фунчоза, или как ее еще называют «стеклянная лапша», очень хороша в супах и салатах. Его делают из крахмала, традиционно из крахмала маша, но теперь можно использовать практически любой крахмал. В отличие от рисовой лапши, которая после варки становится тускло-белой, после варки фунчоза становится практически прозрачной, поэтому и получила второе название.
Фунчоза не имеет собственного яркого вкуса и запаха, но очень хорошо впитывает ароматы и вкусы окружающих продуктов, поэтому тонкую «стеклянную» лапшу очень часто используют для супов и салатов, где они служат прекрасным наполнителем и продукт, объединяющий все остальные ингредиенты.
Готовить фунчозу само по себе одно удовольствие — заливается кипятком и бесплатно. Подождал несколько минут, промыл и все. Но внимательно читайте рекомендации по приготовлению на упаковке, чтобы вместо лапши не получить невнятную кашу.
Салат получается очень сытным, вкусным и гармоничным. Лучше всего подавать теплым — также можно есть холодным, но теплый гораздо лучше.
Для приготовления салата с фунчозой вам понадобится:- Фунчоза
- Болгарский перец 1 шт. Лучше желтый, чтобы в салате были разные цвета.
- Морковь. 1 шт.
- Острый перец. 1 шт. Свежий.
- Стебель сельдерея. 1 шт.
- Огурец. Свежий. 1 шт.
- Чеснок. 1 зубчик.
- Соевый соус. 2-3 ул. ложки.
- Бальзамический уксус.
- Масло растительное.
- Бальзамический уксус. 1 чайная ложка
- Перец черный свежемолотый.
Все достаточно просто.
Первый шаг — тонко нарезать все овощи:
Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для моркови по-корейски.
Болгарский перец и острый перец — тонкие тонкие полоски.
Сельдерей — нарезать тонкими ломтиками.
Чеснок нарезать вдоль очень тонкими «лепестками».
Огурец можно нарезать сразу или чуть позже. Нарезать небольшими тонкими кубиками.
Внимательно читаем инструкцию по приготовлению фунчозы на упаковке.Я залил лапшу кипятком минут на 7. При смешивании с овощами лапша не успевает перевариться.
За это время разогреваем на глубокой сковороде растительное масло.
В разогретое масло положить морковь и сельдерей. Быстро, 3-4 минуты, обжарить их, пока овощи не станут мягкими.
Добавить перец в сковороду, смешать с морковью.
Еще немного обжариваем, пока они не начнут размягчаться.
На этом этапе лапша уже приготовлена, положите стеклянную лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой.
Добавить в сковороду к овощам измельченный чеснок, нагреть минутку, влить соевый соус и уксус.
Еще раз все перемешать. Добавить
Все овощи к этому времени должны быть мягкими, но хрустящими внутри. То есть al dente, как итальянская паста.
Добавить фунчозу в сковороду к овощам и снова все перемешать. Дайте лапше нагреться после холодного душа на дуршлаге и одновременно впитайте ароматы овощей, соевого соуса и уксуса.
Выкладываем салат в салатник, всыпаем в него нарезанный тонкими кубиками свежий огурец.
Фунчоза — корейская стеклянная лапша из бобов маш. С его помощью можно приготовить много вкусных блюд, но сегодня рассмотрению подлежит салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусом сможет найти место на столе любого гурмана.
Калорийность салата с фунчозой и овощами составляет всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но при этом по вкусовым качествам не сравнимо с другими диетическими блюдами… Эта лапша богата витаминами B, E и PP, полезными микроэлементами, не содержит глютена и холестерина.
Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:
- стеклянная лапша фунчоза — 100 грамм,
- свежий огурец — 1 штука,
- свежая морковь — 1 штука,
- сладкий перец — 1 штука,
- зелени по вкусу
- семян кунжута — 1 чайная ложка.
Прежде всего, отнеситесь к выбору максимально стеклянной лапши.Чтобы салат с фунфозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу, срок годности которой не истек. Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.
Лапша может быть представлена в виде одного очень длинного мотка или нескольких маленьких гнезд. При приготовлении длину можно выбрать на свое усмотрение, а при желании лапшу нарезать более короткими кусочками.
Не путайте настоящую фунчозу с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки.Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке и из чего изготовлено средство. Остальные виды лапши не так богаты полезными веществами и часто полностью уступают ей по вкусовым качествам.
Заправка для салата с фунчозой и овощами
Одним из важнейших ингредиентов салата, помимо самой лапши, является, конечно же, пряная ароматная заправка из соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.
Для заправки потребуется:
- соевый соус — 1 столовая ложка
- рисовый уксус — 1.5 столовых ложек,
- лимонного сока — 1 столовая ложка
- кунжутного масла — 1 столовая ложка
- сахарный песок — 0,5 чайной ложки,
- молотый имбирь — 0,5 чайной ложки,
- красный острый перец — 0,5 чайной ложки,
- молотый кориандр — 0,5 чайной ложки
- сахарный песок — 1 чайная ложка,
- соль — 0,3 чайной ложки,
- чеснок — 2 зубчика.
Заранее приготовьте заправку для салата из фунчозы, смешав все ингредиенты в отдельной чашке. Соль и сахар должны раствориться, чеснок нужно мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты необходимо равномерно перемешать.Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.
Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами
Стеклянная лапша фунчоза готовится очень быстро, поэтому насладиться вкусом этого чудесного блюда можно будет практически сразу.
1. Приготовить фунчозу. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду … Затем снимите воду с огня и сразу же окуните в нее стеклянную лапшу. Немного разложить вилкой и варить 5-7 минут.Обязательно ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может немного отличаться от производителя к производителю.
2. Свежие овощи нарезать ломтиками для салата. Можно натереть огурец и морковь на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной корейской теркой для моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он соответствовал размеру других овощей. Так салат будет выглядеть красиво.
3. Готовую фунчозу процедить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой.Не используйте кипящую воду или водопроводную воду, если она непригодна для питья. Дайте воде полностью стечь. Для этого следует слегка встряхнуть и перевернуть лапшу, но очень осторожно.
4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавляем заранее приготовленную заправку, ингредиенты которой мы перечислили ранее.
Многие наверняка видели в магазинах салаты из полупрозрачной тонкой лапши с морковью, огурцами, болгарским перцем, другими овощами, грибами и мясом.Эта лапша — фунчоза. Он сделан из крахмала и является одним из самых популярных продуктов в Азии. Он смягчает остроту азиатских специй и благодаря своему нейтральному вкусу хорошо сочетается с любыми ингредиентами. К тому же салат из фунчозы выглядит очень аппетитно. Если вы хотите добавить в свой рацион немного свежести и сделать меню более пикантным, вы можете приготовить закуски из фунчозы самостоятельно, купив эту сухую лапшу в супермаркете.
Функции приготовления
Не бойтесь, что, будучи незнакомым с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчозу.В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.
- Фунчоза бывает разной толщины. От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается.Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком на несколько минут.
- Для того, чтобы фунчоза не слипалась, при варке в воду добавляют растительное масло без запаха из расчета 20 мл на литр воды. При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
- Фунчоза в виде мотков варят особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, моют, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
- Если заправка для салата содержит соевый соус, то солить воду, в которой варится лапша, не нужно. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
- Салат с фунчозой будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй.Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.
Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из любимых рецептов.
Салат из фунчозы с корейской морковью и мясом
- мясо отварное (говядина или свинина) — 0,3 кг;
- Морковь по-корейски (готовая) — 0,3 кг;
- репчатый лук — 0,3 кг;
- фунчоза — 0,3 кг;
- приправа для моркови по-корейски — 10 г;
- уксус виноградный (3-процентный) — 20 мл;
- масло растительное — 20 мл;
- соевый соус — 20 мл.
Способ приготовления:
- Мясо нарезать тонкими полосками.
- Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
- Готовьте тонкую фунчозу на пару 5 минут. Достать из воды, смешать с маслом.
- Смешать фунчозу с мясом и луком, все это смешать с корейской морковью.
- Смешайте уксус с приправой и уксусом. Добавьте эту смесь в салат, перемешайте. Дать настояться час.
Рецепт по случаю: :
Салат из фунчозы и готовой моркови по-корейски готовится быстро.Включение в рецепт мяса делает его более сытным и аппетитным.
Салат из фунчозы с морковью
- фунчоза
- — 150 г;
- морковь — 0,3 кг;
- репчатый лук — 100 г;
- соевый соус — 20 мл;
- винный уксус (3%) — 20 мл;
- масло растительное — 20 мл;
- перец чилийский — 0,5 стручка.
Способ приготовления:
- Нарежьте или измельчите перец чили до состояния пасты с помощью блендера как можно меньше.Полученную массу развести уксусом, соевым соусом и растительным маслом. Слегка нагрейте эту смесь, чтобы повязка оставалась теплой.
- Морковь очистить и измельчить на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
- Удалите шелуху с лука. Лук порезать на 5 частей. Нарежьте лук тонкими кольцами на четвертинку.
- Фунчоза, желательно тонкая, приготовить согласно инструкции производителя.
- Лук и морковь смешать с фунчозой, заправить теплым соусом.Поставить в прохладное место на час.
Несмотря на то, что рецепт этого салата прост, он получается вкусным и аппетитным.
Салат из фунчозы с огурцом
- фунчоза
- — 100 г;
- морковь — 150 г;
- огурец — 0,2 кг;
- репчатый лук — 100 г;
- чеснок сушеный молотый — 5 г;
- Приправа для моркови по-корейски — 10 г;
- масло растительное — 100 мл;
- столовый уксус (9-процентный) — 5 мл;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Заполните 3-литровую кастрюлю наполовину водой. Довести до кипения. Добавьте в воду столовую ложку масла, уксус (пол чайной ложки), соль по вкусу. Обвалять лапшу кипятком, кипятить 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Смывать не нужно.
- Морковь очистить, нарезать тонкой длинной соломкой с помощью овощечистки. Нарезать такой же соломкой огурец.
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Соединить все четыре компонента, аккуратно перемешать.
- Из оставшегося масла и уксуса приготовьте заправку, добавив приправу для моркови по-корейски и сушеный чеснок. Заправить салат.
Через час, когда овощи и лапша замаринованы, можно подавать салат.
Салат из фунчозы с перцем
- фунчоза
- — 0,25 кг;
- перец болгарский — 0,5 кг;
- огурцов — 0,3 кг;
- кунжутное масло — 40 мл;
- соевый соус — 40 мл;
- перец черный молотый по вкусу.
Способ приготовления:
- Болгарский перец вымыть. Лучше брать перцы разного цвета: так салат получится ярче и аппетитнее. У перца срезать плодоножки, удалить косточки.
- Мякоть болгарского перца измельчить тонкой соломкой.
- Огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукругами.
- Приготовить тонкую фунчозу на пару, залить кипятком 5 минут. Вынуть из воды, положить на разделочную доску. Когда фунчоза немного остынет, нарежьте ее кусочками примерно по 5 см.
- Смешайте фунчозу с перцем и огурцом. Приправить смесью кунжутного масла, соевого соуса и черного перца.
Закуска, приготовленная по этому рецепту, не слишком острая, поэтому ее могут съесть даже дети.
Салат из фунчозы с овощами
- фунчоза
- — 0,3 кг;
- помидоров — 0,2 кг;
- капуста цветная — 100 г;
- огурцов — 0,3 кг;
- перец болгарский — 0,25 кг;
- масло растительное — 20 мл;
- соль, перец, соевый соус — по вкусу.
Способ приготовления:
- Залить помидоры кипятком. Убирайся. Разрезать на несколько частей и удалить семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
- Нарезать цветную капусту небольшими кусочками. Если вы не узнаете в салатах сырую капусту, ее сначала придется отварить, но еще не до полной готовности.
- Болгарский перец, предварительно вынув из него семена, срезав плодоножку, нарезать квадратами или соломкой среднего размера.
- Нарежьте огурцы кубиками или соломкой, в зависимости от формы ломтиков перца.
- Приготовьте фунчозу, как указано на упаковке.
- Лапшу смешать с овощами, перцем и солью. Вместо соли можно добавить соевый соус.
- Добавьте масло, еще раз осторожно перемешайте.
Сочетание свежих овощей, включая цветную капусту, и фунчозы придает закуску пикантность, несмотря на простой состав заправки.
Салат из фунчозы с мясом и капустой
- фунчоза
- — 0,25 кг;
- отварное мясо (говядина или свинина) — 0.2 кг;
- Пекинская капуста — 100 г;
- морковь — 100 г;
- дайкон — 100 г;
- перец сладкий — 0,2 кг;
- репчатый лук — 100 г;
- смесь перцев — 5 г;
- соевый соус — 30 мл.
Способ приготовления:
- Морковь очистить и натереть на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских закусок. Можно нарезать длинными тонкими полосками овощечисткой.
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Очистить дайкон, протереть. Можно использовать как специальную терку, так и обычную. В последнем случае лучше выбирать сторону с большими отверстиями.
- Разделите несколько листов китайской капусты, промойте их, обсушите и мелко нарежьте. При желании вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную, но вкус в этом случае будет другим.
- Болгарский перец помыть, срезать плодоножку. Удалив семена, нарежьте перец тонкими четвертинками колец.
- Готовое мясо нарежьте тонкими длинными палочками или небольшими кубиками.
- Отварить фунчозу до готовности.
- Смешайте лапшу, овощи и мясо в большой салатнице.
- Растворить смесь перцев в соевом соусе и заправить салат. При желании в него можно добавить немного растительного масла без запаха.
Салат из фунчозы с мясом и капустой получается сочным, легким и полезным. При этом хорошо утоляет голод.
Салат из фунчозы с мясом
- мясо (говядина, свинина, куриное филе) — 0.7 кг;
- фунчоза — 0,3 кг;
- морковь — 150 г;
- репчатый лук — 100 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- соевый соус — 40 мл;
- масло растительное — 40 мл;
- черный перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Мясо отварить, вынуть из бульона и остудить. Бульон процедить.
- Залить фунчозу горячим бульоном, при необходимости поставить сковороду на огонь и варить пару минут. Если фунчоза тонкая, кипятить не нужно: достаточно подержать несколько минут в горячем бульоне под крышкой.
- Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. При желании его можно натереть на специальной терке.
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Остывшее мясо нарезать небольшими кубиками.
- Смешайте мясо с фунчозой и овощами.
- Нагрейте смесь растительного масла и соевого соуса в отдельной емкости. Смешайте заправку с измельченным чесноком и молотым черным перцем.
- Вылейте заправку в салат, перемешайте. Поставьте салат на пару часов в холодильник, чтобы фунчоза пропиталась ароматом специй и овощей, а овощи стали немного мягче и пикантнее.
Благодаря большому количеству мяса, салат из фунчозы, приготовленный по этому рецепту, получается сытно. Особенно понравится мужчинам. Если вы любите острые закуски, к черному молотому перцу можно добавить красный, а в заправку добавить чайную ложку столового (9%) уксуса.
Салат из фунчозы с креветками
- фунчоза
- — 0,2 кг;
- креветки очищенные — 0,25 кг;
- перец болгарский — 0,2 кг;
- морковь — 150 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- зеленый лук — 50 г;
- петрушка свежая — 50 г;
- кунжутное масло — 80 мл;
- семян кунжута — 10 г;
- соевый соус по вкусу.
Способ приготовления:
- Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением молотого черного перца.
- Отрежьте у перца стебель. Разрезать плоды вдоль на 6 частей. Мякоть нарезать тонкими полосками.
- Зеленый лук и петрушку нарезать ножом отдельно.
- Лук разрезать на половинки колец, очистив от шелухи.
- Чеснок пропустить через пресс, смешать с ложкой кунжутного масла.
- Вылейте оставшееся масло в сковороду и нагрейте.Выложите в нее овощи и обжарьте их 10 минут.
- Добавьте креветки и чесночное масло, а также соевый соус по вкусу.
- Накрыть крышкой и тушить 5 минут на слабом огне. Снимите с плиты.
- Приготовьте фунчозу по рецепту, указанному на упаковке. Смешать с содержимым сковороды.
Подавать салат, приготовленный по приведенному рецепту, можно холодным или теплым. В любом случае после того, как он будет разложен по тарелкам, его следует присыпать измельченной петрушкой и семенами кунжута.
Салат из фунчозы с мясом и консервированным зеленым горошком
- фунчоза
- — 0,2 кг;
- мясо отварное — 0,2 кг;
- помидор — 150 г;
- консервированный зеленый горошек — 100 г;
- душица — 5 г;
- сахар тростниковый — 5 г;
- соевый соус — 50 мл.
Способ приготовления:
- Отварное мясо нарезать тонкой соломкой.
- Помидор нарезать кубиками.
- Слейте воду из банки с горохом, отмерьте нужное количество продукта.
- Приготовьте лапшу с крахмалом в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Смешайте орегано, сахар и соевый соус в отдельной миске.
- В салатник выложить фунчозу, помидоры, зеленый горошек. Добавить к ним соус, размешать.
Салат из фунчозы с мясом подают как холодным, так и теплым.
В салат из фунчозы можно добавлять другие ингредиенты. Хорошо сочетается с консервированными грибами, стручковой фасолью, отварной куриной грудкой, морепродуктами. Так что хоть каждый день можно открывать для себя новые вкусы.
Современная хозяйка живет прекрасно, она решила порадовать семью пиццей, итальянским блюдом национальной кухни, и меня обрадовало. Решила удивить салатом с фунчозой, купила, пожалуйста, стакан или китайскую лапшу и — вперед — к плите и кухонному столу.
А вообще фунчозой уже называют готовое блюдо китайской или корейской кухни на основе фасолевой лапши. Он очень тонкий, белый, при приготовлении становится прозрачным.
Обычно его подают с овощами, но есть рецепты, в которых помимо этих ингредиентов добавляют мясо, рыбу или настоящие морепродукты.В этой статье собрана подборка экзотических, но очень вкусных рецептов.
Салат с фунчозой и овощами — фото рецепт
Прозрачная или «стеклянная» лапша фунчоза чрезвычайно популярна в Японии, Китае, Корее и других странах Азии. Самые разные супы, вторые блюда, теплые и холодные салаты. Адаптированный рецепт салата из фунчозы и набор свежих овощей поможет приготовить вкусный салат на домашней кухне.
Для приготовления 5-6 порций салата с фунчозой необходимо:
- Свежий огурец массой 80-90 г.
- Луковица массой 70-80 г.
- Морковь массой около 100 г.
- Сладкий перец массой около 100 г.
- Зубчик чеснока.
- Фунчоза 100 г.
- Кунжутное масло, если есть 20 мл.
- Соя 30 мл.
- Рис или уксус без добавок, 9%, 20 мл.
- Кориандр молотый 5-6 г.
- Чили сухой или свежий по вкусу.
- Соевое или другое растительное масло 50 мл.
Подготовка:
1.Фунчозу, свернутая, желательно разрезать ножницами. Такой прием сделает более удобным есть готовый салат из фунчозы вилкой.
2. Переложить фунчозу в кастрюлю и залить литром кипятка.
3. Через 5-6 минут слейте воду и промойте лапшу под струей холодной воды.
4. Нарезать перец и огурец соломкой или тонкими полосками. Чеснок раздавить ножом, мелко порезать.Лук нарезать дольками, а морковь натереть на специальной терке. Если нет, то нарежьте морковь как можно тончайшими полосками. Выложите все овощи в миску.
5. Добавьте к ним фунчозу. Смешайте растительное масло с кориандром, уксусом, соевым, кунжутным маслом. Добавить по вкусу перец чили. Влить заправку в фунчозу с овощами, перемешать и оставить на час.
6. Переложите приготовленный салат из фунчозы и свежих овощей в салатник и подавайте.
Вкусный салат с фунчозой и курицей
Как было сказано выше, национальное блюдо фунчоза — это приготовленная из фасоли лапша с разнообразными овощами и приправами. Для мужской аудитории можно приготовить салат с лапшой и курицей.
Состав:
- Куриное филе — 1 грудка.
- Фунчоза — 200 гр.
- Зеленая фасоль — 400 гр.
- Репчатый лук — 2 шт. маленький размер.
- Морковь свежая — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Соевый соус классический — 50 мл.
- Уксус рисовый — 50 мл.
- Соль.
- Перец черный молотый острый.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Масло растительное.
Алгоритм действий:
- Приготовить фунчозу по инструкции. Залить кипятком на 7 минут, затем смыть прохладной водой.
- Отварить стручковую фасоль в воде с небольшим количеством соли.
- По правилам куриное мясо вырезать из кости.Нарежьте волокна на небольшие продолговатые кусочки.
- Отправить на сковороду с раскаленным маслом. Жарить почти до готовности.
- Отправьте сюда лук, предварительно нарезанный полукольцами.
- На отдельной сковороде обжарить фасоль, сладкий перец, нарезанный продолговатой соломкой, морковь, нарезанную корейской теркой.
- Для аромата и вкуса в овощную смесь добавить острый перец и предварительно измельченный зубчик чеснока.
- Смешайте готовую фунчозу, овощную смесь и курицу с луком в красивой глубокой посуде.Присыпать небольшим количеством соли.
- Приправить соевым соусом, чтобы сделать блюдо темнее. Добавьте рисовый уксус, он придаст необычному салату приятную кислинку.
Выдержка 1 час для маринования овощей и мяса. Подавать к ужину в китайском стиле.
Салат из фунчозы с мясом
Похожий рецепт подходит для салата с лапшой из белой фасоли и мясом. Разница не только в том, что курицу заменят говядиной, но и добавят в салат свежий огурец.
Состав:
- Говядина — 200 гр.
- Бобовая лапша (фунчоза) — 100 гр.
- Болгарский перец — 1 шт. красный и 1 шт. желтого цвета.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1-3 зубчика.
- Масло растительное.
- Соевый соус — 2-3 ст. л.
- Соль.
- Специи.
Технология:
- Процесс приготовления можно начать с фунчозы, которую следует залить кипятком на 7-10 минут, а затем ополоснуть водой.
- Мясо нарезать продолговатыми тонкими брусками. Влейте горячее масло, порежьте здесь чеснок, всыпьте соль, а затем специи.
- Пока мясо жарится, подготовить овощи — промыть, очистить.
- Перец нарезать соломкой, огурец нарезать кружочками, морковь нашинковать на корейской терке.
- Добавить к мясу нарезанные овощи, продолжить жарку.
- Через 5 минут добавить лапшу.
- Переложить в глубокую салатницу. Полить соевым соусом.
Подавать теплым или охлажденным, украсив перьями зеленого лука и семенами кунжута.если нет курицы или говядины, можно поэкспериментировать с колбасой.
Как приготовить салат с фунчозой по-корейски в домашних условиях
Фунчоза используется как в китайской, так и в корейской кухне, где ее подают с большим количеством различных овощей и специй.
Состав:
- Фунчоза — 100 гр.
- Морковь — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт. красный (для цветового баланса).
- Зелень.
- Чеснок — 1-2 зубчика среднего размера.
- Заправка для фунчозы — 80 гр. (можно сделать самостоятельно из сливочного масла, лимонного сока, соли, сахара, специй, имбиря и чеснока).
Алгоритм действий:
- Лапшу залить кипятком на 5 минут. Слив воду, промойте лапшу прохладной водой.
- Начать резку овощей. Морковь нашинкуйте на специальной терке. Затем посолить и растолочь руками, чтобы получилось сочнее.
- Перец и огурец нарезать так же — тонкой соломкой.
- Отправьте все овощи в емкость с фунчозой, добавьте сюда еще измельченной зелени, измельченного чеснока, соли, специй и заправки.
Салат перемешать, оставить в прохладном месте не менее 2 часов для маринования. Перед подачей рекомендуется все еще раз перемешать.
Китайский салат с фунчозой и огурцом
Салат такого плана готовят не только корейские хозяйки, но и их соседи из Китая, и узнать, кто из них лучше, не удастся.
Состав:
- Фунчоза — 100 гр.
- Морковь — 1-2 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика.
- Огурец — 2 шт.
- Масло растительное.
- Приправа для моркови по-корейски.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень.
- Соль.
- Уксус.
Алгоритм действий:
- Фунчозу опустить в кипяток, всыпать соль, растительное масло (1 ч. Л.), Яблочный сидр или рисовый уксус (0.5 ч. Л.). Варить 3 минуты. Оставляем в этой воде на полчаса.
- Приготовьте морковь по-корейски. Натереть на терке, смешать с солью, острым перцем, специальными приправами, уксусом.
- Лук обжарить на масле, переложить в емкость, на сковороде залить горячим маслом.
- Смешать фунчозу, лук, маринованную морковь.
- В остывший салат добавить огурец и измельченную зелень.
Подавать охлажденным, к такому салату хорошо приготовить курицу по-китайски.
Рецепт приготовления салата из лапши фунчоза с креветками
Фасоль отлично подходит для салатов и морепродуктов, например, креветок.
Состав:
- Фунчоза — 50 гр.
- Креветки — 150 гр.
- Кабачки — 200 гр.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Шампиньоны — 3-4 шт.
- Оливковое масло — ½ ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. Л.
- Чеснок — 1 зубчик для аромата.
Алгоритм действий:
- Разогреть оливковое масло, добавить перец, грибы и нарезанные соломкой кабачки. Жарить.
- Креветки отварить, добавить в сковороду.
- Здесь измельчите чеснок и добавьте соевый соус.
- Подготовьте фунчозу, как указано в инструкции. Промыть водой, перелить через сито. Добавьте к овощам.
- Варить на медленном огне 2 минуты.
Блюдо можно подавать на той же сковороде (если она имеет эстетичный вид) или переложить на блюдо. Последний штрих — обильно посыпать зеленью.
36 рецептов приготовления салатов на любой вкус
30 минут
170 ккал
5/5 (1)
На полках современных супермаркетов рядом с обычными макаронами часто можно увидеть упаковку вермишели с загадочным азиатским названием «фунчоза».К сожалению, не каждая хозяйка знакома с этой загадочной «стеклянной вермишелью», и зря.
Срочно нужно исправить ситуацию, поэтому сегодня вы узнаете, как приготовить вкусный и полезный салат из фунчозы с огурцом и морковью по традиционному рецепту.
Салат из фунчозы с огурцом и морковью
Кухонная техника: Корейская терка для моркови.
Последовательность приготовления
Как правильно выбирать ингредиенты
- Будьте внимательны при изучении состава фунчозы, указанного на упаковке. Настоящая «стеклянная вермишель» изготавливается из муки зеленой фасоли маш, благодаря чему она выглядит белой, полупрозрачной и матовой. Если хотя бы одному из критериев не соответствует, перед вами подделка с добавлением пшеничного крахмала.
- Если фунчоза слишком белая, то, скорее всего, производитель обманул, добавив в нее рисовую муку. В этом нет ничего плохого, но такая добавка не соответствует традиционному рецепту.
- Естественно, качественная вермишель не должна быть слипшейся, сломанной, а также слишком мягкой и в то же время слишком хрупкой и рассыпчатой.
Пошаговый рецепт
- Опустить вермишель в кипящую воду, варить около 2 минут, а затем промыть под холодной водой.
- Дайте воде хорошо стечь с дуршлага, а затем нарежьте длинную-длинную лапшу на более короткие кусочки — удобнее всего будет делать это обычными ножницами, но не перемалывайте слишком много, иначе предстоящий салат потеряет всю свою национальность. очарование.
- Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови, немного вспомнить руками и обрамить полупрозрачным облаком вермишели.
- Проделайте то же самое со свежим огурцом (только не мните его руками).
- Сладкий перец, желательно разноцветный, нарезать тонкой соломкой и добавить в салат.
- Посолить все ингредиенты, приправить сахаром, кориандром и красным острым перцем, добавить измельченный чеснок и заправить уксусной кислотой, соевым соусом и растительным маслом.
- Салат хорошо перемешать, переложить в красивую миску и насладиться оригинальным вкусом.
Видео-рецепт приготовления салата с фунчозой и овощами
Если вы все еще не любите азиатскую кухню, попробуйте приготовить салат из фунчозы.В этом вам поможет замечательный видео-рецепт, музыкальное сопровождение которого, выполненное в национальном духе, настроит вас на нужное настроение.
Как можно украсить такой салат?
Вы уже убедились, что это блюдо необыкновенно вкусное, но как сделать салат с лапшой фунчозы еще и привлекательным для глаз? Сверху посыпать зеленью (кинза, нарезанный зеленый лук, а можно и обыкновенная петрушка), посыпать кунжутом или даже выложить геометрический орнамент из кусочков сладкого перца — как хотите, лишь бы ваша творческая избранница довольна.
Секреты салата из фунчозы
- Обратите внимание на толщину фунчозы: если диаметр вермишели меньше 0,5 мм, не стоит даже кипятить, просто залить кипятком на 5 минут. Более густую вермишель придется варить, но не более 3 минут, так как переваренная фунчоза на глазах тускнеет и превращается в неаппетитную кашицу.
- Нет необходимости солить воду, в которой варят вермишель, потому что в салате достаточно соленого соевого соуса.
- Практически безвкусная сама по себе, фунчоза очень чувствительна к ароматам, поэтому вы можете успешно экспериментировать с различными ароматными заправками. Хотя бы попробуйте заменить банальное подсолнечное масло оливковым, тыквенным или кунжутным, и вкус блюда станет намного насыщеннее и интереснее.
Как правильно подать такой салат
- Поскольку это блюдо имеет дальневосточные корни, его лучше подавать в соответствующем стиле. Салат прекрасно смотрится в прямоугольных тарелках или мисках, а для любителей полной национальной правдоподобности вместо вилок к нему можно подавать деревянные палочки.
- Салат «Фунчоза» — сытное и одновременно диетическое блюдо … Его смело можно подавать даже на поздний ужин как самостоятельное блюдо или как гарнир к любому виду мяса или рыбы.
Варианты приготовления салата
- На самом деле такой салат можно приготовить не только из фунчозы, но и из рисовой лапши — попробуйте, тоже получается очень вкусно.
- По тому же рецепту можно приготовить салат из лапши фунчозы и готовой корейской моркови — блюдо получится чуть острее и пикантнее.
- Рецепт салата из фунчозы по-корейски с мясом подходит для сытной трапезы. Просто добавьте во все ингредиенты курицу или свинину, и блюдо понравится даже привередливым мужчинам.
- На самом деле салаты — один из самых экономичных и простых в использовании разделов приготовления. Вот только вкусные овощные салаты, которые можно подавать как на закуску, так и на гарнир. Попробуйте приготовить на свету. Он получится не менее нежным и свежим (уж простите за тавтологию). Вашу коллекцию незамысловатых весенних рецептов можно пополнить, а если хочется чего-то пикантного, смело готовьте.
Как известно, салат можно приготовить из чего угодно. Экспериментируйте, доверяйте своей интуиции и делитесь своими успехами в комментариях.
Как лучше приготовить фунчозу. Рецепты фунчозы
Funchoza (dung. 粉絲 子, китайская торговля. 粉絲, упражнение 粉丝, pinyin: fěnsī, pall .: fensy, общеупотребительные названия — « стекло, крахмал, китайская лапша ») — блюдо китайского, корейского, Японская и другие азиатские кухни, , который готовится из сухой лапши (так называемая стеклянная лапша) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редиса, лука и других овощей.Подается горячим или холодным. Также можно подавать с грибами или мясом (что типично для корейской закуски)
Стеклянную лапшу обычно получают из крахмала маша. Реже используются крахмал из картофеля, маниоки, канны и ямса. В современном производстве бобовый крахмал можно заменить более дешевым кукурузным крахмалом.
Обычно стеклянная лапша имеет круглое поперечное сечение; диаметр варьируется. Продается в сушеном виде. Его используют в супах, салатах, блюдах во фритюре.«Стеклянная лапша» получила свое название из-за полупрозрачного вида, который она приобретает после приготовления.
В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисом. В отличие от рисовой лапши из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчивой к термической обработке. Именно в такой смеси делают салат «Фунчеза», не превращая его в кашу, но оставляя волокнам лапши эластичность и привычный вкус.
Ценные свойства фунчозы
Этот продукт богат витамином B, который необходим человеческому организму для укрепления нервной системы. Еще в фунчозе есть витамины группы Е, РР, а также минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец). Этот обширный набор витаминов и минералов наилучшим образом способствует полноценному функционированию человеческого организма.
Вермишель станет находкой для всех, кто хочет избавиться от лишних килограммов.В составе фунчозы есть сложные углеводы, обеспечивающие мышцы энергией. Если есть фунчозу каждый день, можно значительно снизить потребление жиров и сахара, а это, в свою очередь, очень хорошо скажется на вашем самочувствии, человек станет более энергичным.
Ценность продукта заключается в том, что он богат аминокислотами, которые необходимы для создания новых клеток. Хорошо, что в этой вермишели нет белка глютена, который приводит к появлению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех аллергиков.Вывод напрашивается сам собой, фунчоза — безопасный и полезный продукт для здоровья человека.
Традиционная вермишель используется для приготовления супов, но чаще ее используют в салатах. В сухом виде калорийность этого продукта составляет 334 калории, в вареном у фунчозы всего 87 калорий на сто грамм продукта.
Готовить лапшу очень просто. Его нужно всего три минуты прокипятить, а затем промыть в холодной воде. При желании его можно немного поджарить.Фунчозу едят как гарнир к блюдам из мяса, рыбы, а также как основное блюдо с добавлением овощей, грибов, мяса и других пищевых продуктов. Вы можете приготовить его и использовать по своему усмотрению, в этом случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Кальций ФунгозаКалорийность фунчозы составляет 320 килокалорий на 100 грамм. товар. Фунчоза относится к высококалорийным мучным изделиям. Но все же фунзоча рекомендуется людям с проблемами лишнего веса, ведь ее делают из риса или других видов муки (например, бобовой), а значит, этот продукт не навредит вашей фигуре.
После варки рисовая лапша становится молочно-белой, а лапша с крахмалом становится прозрачной, поэтому ее еще называют «стеклянной лапшой». Он совершенно не похож на знакомую нам пшеницу ни по структуре, ни по вкусу, да и вкуса как такового не имеет, он нейтральный, только легкий, едва уловимый аромат.
Разбавив нейтральную вкусовую палитру фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и ароматно-пряными нотами, можно приготовить массу удивительных кулинарных шедевров, тем более что этот диковинный пирог с лапшой хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Вроде ничего особо сложного в приготовлении блюд из фунзозы нет, ведь по сути это та же лапша, заправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но для того, чтобы текла слюна, а после еды хочется лизать пальчиками, нужно знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости. А какие чудесные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!
Как приготовить фунчозу
Если фунчозу недоварить, она прилипнет к зубам, а если переварить, то просто прокиснет.Поэтому к варке фунчосы нужно подойти со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.
В зависимости от толщины «прядей» лапши прокипятите ее три-четыре минуты или просто залейте кипятком. Для приготовления нежных видов фунчозы (диаметром до 0,5 мм, похожей на итальянскую пасту «волосы ангела») лапшу положить в глубокую посуду, залить прохладным кипятком, плотно закрыть крышкой и дать постоять минут пять.
Фунчоза готовится гуще, как и другие виды макарон — в соленой кипящей воде только время приготовления ограничено тремя-четырьмя минутами.
Чтобы лапша не слипалась, готовить ее желательно в большом количестве подсоленной воды, в которую следует налить немного растительного масла. Если фунчоза правильно отварить, она получится мягкой, но немного хрустящей.
Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фнчозу в виде мотков разного размера.
Готовить нужно по-особому. Перед приготовлением продеваем длинную тонкую нить через ведро с лапшой и обвязываем ее кольцом.
Берем глубокую кастрюлю, заливаем водой из расчета 1 литр на 100 грамм лапши, и на каждый литр добавляем столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли.
В кипяток в центр кастрюли опускаем переплетенный моток лапши. Варим фунчозу 3-4 минуты, откидываем на дуршлаг и сразу под струей холодной воды.Затем берем моток за ниточное кольцо, хорошо встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Убираем нить, а острым ножом разрезаем фунчозу поперек волокон.
Нам понадобится:
40 граммов фунчозы (1 пучок в сухом виде)
одна средняя морковь
половина луковицы
пара столовых ложек растительного масла с яннем *
Способ приготовления:
Прежде всего, приготовьте лапшу одним из подходящих способов (см. Выше).Морковь нашинкуйте или натрите на специальной корейской терке для моркови. Разогретое растительное масло смешать с яннем и добавить к моркови.
Можно использовать готовую заправку для корейской моркови, хотя гораздо интереснее попробовать сделать это самостоятельно.
Yannem — острая корейская заправка для салатов и других блюд. Для приготовления яннем нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст. красный молотый перец, три зубчика чеснока, чайная ложка соли и сахара.В небольшую емкость насыпьте перец, соль и сахар. Залейте водой и хорошо перемешайте. Пропустить чеснок через чесночный пресс и снова все перемешать. Яннем готов! Его можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике и использовать по мере надобности. Имейте в виду, что Яннем представляет собой термоядерную смесь перца и чеснока, поэтому ее следует добавлять в блюда очень и очень немного.
Добавить фунчозу в готовую морковь и сбрызнуть блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не порвать лапшу.
Даем блюду полчаса настояться и пропитаться, а потом лечим и угощаем себя. Можно смело разнообразить предложенный рецепт, добавив в фунчозу с морковью по-корейски мелко нарезанные огурцы, лук, мясо. Экспериментируйте!
Нам понадобится:
100 граммов фунчозы (рисовая лапша)
300 граммов креветок (очищенных и вареных)
один красный сладкий перец
2 луковицы
10 граммов зеленой кинзы
Для заправки берем:
2 чайные ложки порошка карри
1 чайная ложка соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки кунжутного масла
2 зубчика чеснока
3 20 граммов 904 зеленой кинзы
Способ приготовления:
Фунчоза залить литром кипятка и настаивать 10 минут.Готовую лапшу откинуть на дуршлаг. Воду не выливаем! Она нам еще пригодится. Сладкий красный перец и лук нарезать тонкой соломкой.
Готовим маринад: кинзу мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс. Смешайте 3 ст. «Веселая» вода с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кинзой, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и варим буквально 2 минуты, энергично помешивая.
Фунчозу крупно нарезать, смешать с креветками, луком, перцем и оставшейся кинзой.Заправляем соусом, перемешиваем и наслаждаемся!
Фунчоза с грибами и сладким перцемНам понадобится:
250 граммов фунчозы
250 граммов грибов шиитаке
1 сладкий красный перец
3 столовые ложки кунжута
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки растительного масла
Способ приготовления:
Лапшу отварить или приготовить на пару.Перец и грибы нарезаем тонкой соломкой. Сушеный шиитаке предварительно замочить в холодной воде. Удаляются слишком жесткие ножки гриба. Грибы измельчить с перцем и обжарить на растительном масле около пяти минут. Затем добавьте семена кунжута и чеснок и обжаривайте 1-2 минуты. Смешать с готовой лапшой и обжарить пару минут. В качестве последнего штриха влить соевый соус, при необходимости посолить, хорошо перемешать и подавать горячим.
Нам понадобится:
100 грамм фунчозы
филе индейки, куриные грудки или эскалопы — 3 шт.
150 граммов зеленой фасоли
маленькая брокколи
3 столовые ложки кедровых орехов или орехов кешью
2 зубчика чеснока
лук-порей
3 столовые ложки растительного масла
соуса
Способ приготовления:
Рисовую лапшу отварить или залить кипятком и настаивать 10 минут. Готовую фунчозу выбросить на дуршлаг и промыть под струей холодной воды.
У зеленой фасоли отрежьте концы и разрежьте каждый стручок на несколько частей. Сортируем брокколи на соцветия. Отправляем в кипяток фасоль с брокколи и варим около 5 минут.
На глубокой сковороде обжарить на растительном масле небольшие кусочки индейки до появления восхитительной коричневатой корочки. Затем добавить к индейке измельченный чеснок и орехи. Смешивание. Добавить отварную фасоль с брокколи, мелко нарезанный лук-порей и, постоянно помешивая, обжарить индейку с овощами около 5-7 минут.В конце варки добавить фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Салат легкий, но питательный. Подавать фунчозу с индейкой и брокколи можно как огненно горячими, так и холодными.
Фунчоза с курицей и овощамиНам понадобится:
70 граммов рисовой лапши
1 куриная грудка без кожи и костей
300 граммов овощной смеси: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
2 зубчика чеснока
корень имбиря куриный бульон
растительное масло
соевый соус
кайенский перец
Способ приготовления:
Очистить и нарезать чеснок и имбирь.Берем примерно 2 сантиметра от корня имбиря. Обжарить чеснок с имбирем на растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, шумовкой выловите его из масла вместе с имбирем.
Они придали нам свой пряный аромат и больше не понадобятся. Куриную грудку нарезаем тонкой соломкой и, постоянно помешивая, обжариваем. Готовую курицу перекладываем в тарелку и накрываем крышкой. Нарезанные кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной капустой и брюссельской капустой обжаривают несколько минут на том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавляя в сковороду немного куриного бульона.
Тем временем отварить фунчозу или просто залить кипятком. К готовым овощам добавить курицу. Сливаем воду с лапши и отправляем в кастрюлю с курицей и овощами. Быстро перемешать все ингредиенты, приправить по вкусу соевым соусом и кайенским перцем. Подавать блюдо горячим.
Острый корейский суп с фунчозойНам понадобится:
200 граммов фунчозы
100 граммов куриной грудки
4 чашки куриного бульона
1 средний кабачок
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
чеснока
перец чили, паста чили и специи по вкусу
Способ приготовления:
Заранее отварить и не слишком долго нарезать рисовую лапшу.Нарезанные кубиками кабачки отправляем в глубокую сковороду. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, измельченный чеснок и перец чили по вкусу. Ставим сковороду на средний огонь и варим, пока кабачки не станут прозрачными. Затем залить 4 стаканами куриного бульона и довести до кипения.
ФунчозаФунчоза — это тонкая рисовая или крахмальная лапша. Часто его называют стеклянным, потому что после варки он становится прозрачным.
Одним из преимуществ фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает ароматы продуктов, из которых она приготовлена.А можно приготовить с фунчозой и суп, и салат, и второе блюдо. Гармонично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами и овощами.
В то же время фунчоза очень легкая, но сытная, что делает ее особенно привлекательной для женщин.
Как приготовить фунчозу
Чтобы блюдо с фунчозой получилось, его необходимо как следует прокипятить. Если купленная вами лапша тонкая (диаметром до 0,5 мм), то ее нужно просто залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 5 минут.Через 5 минут слейте воду, и лапша готова к употреблению.
Если лапша более густая, то ее следует варить, как обычно, в подсоленной воде в течение 3-4 минут.
Важно не переваривать лапшу, иначе она будет кислой. Правильно сваренная фунчоза получается мягкой, но слегка хрустящей.
Рецепты фунчозыЛегкий, крепленый и полезный салат! Салат острый, поэтому, если вы не любите острую пищу, замените приправу чили и чеснок яблочным уксусом (1 столовая ложка).
Салат с фунчозой — Приготовление:
Стеклянную лапшу залить кипящей подсоленной водой и оставить на 5 минут. Овощи нарезать соломкой.
Приготовление заправки: чеснок раздавить или измельчить ножом. Добавьте к перцу чили приправу. Добавьте соевый соус и оливковое масло.
Funchozu откинуть на сито и промыть водой. Соединяем фунчозу с овощами и заправкой. Все перемешать и убрать на пару часов в холодильник. Салат с фунчозой готов!
Вообще-то я на выходных приготовила фунчозу с мясом и овощами и записала видео рецепт.Вы можете добавить любое мясо, которое вам больше нравится (курицу, свинину или говядину).
И еще один очень вкусный рецепт фунчозы — фунчоза с курицей и овощами.
Продукты:
Куриная грудка — 3 шт.
Фунчоза — 200 гр.
Морковь — 2 шт.
Луковица — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Свежая зелень
Соевый соус — 3 ст. ложки
Масло растительное
Черный перец
Курица фунчоза для приготовления:
Мои грудки нарезать небольшими ломтиками.Лук режем полукольцами, морковь — соломкой-тройкой на крупной терке.
Куриные грудки обжарить на растительном масле. Добавить овощи и тушить 10 минут. Помидор нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс и добавить в сковороду. Влить соевый соус, добавить немного соли (соевого соуса), поперчить и тушить еще 5 минут.
Фунчоза отварить. Смешать фунчозу с овощами и нагревать несколько минут.
Украсить курицей мелко нарезанной зеленью.
Мне очень нравятся эти рецепты фунчозы, надеюсь, они вам тоже понравятся!
КАК ПРИГОТОВИТЬ FUNCHOSE: 7 ВАРИАНТОВ 1.FUNCHOSA BY — КОРЕЙСКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● вермишель фунчоза — 145 г, ● морковь — 100 г, ● свежие огурцы — 145 г, ● сладкий перец — 45 г, ● чеснок — 15 г, ● зелень — 30 г, ● заправка для фунчозы — 115 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать. Нарезанную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде настояться, перед подачей на стол еще раз тщательно перемешать.2. ФУНХОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Рисовая лапша250г ● Болгарский перец1шт ● Морковь1шт ● Цукини1шт ● Вареные белые грибы150г ● Перепеченная капуста100г ● Имбирные пряники Добавить по вкусу ● Украсить свежей водой со вкусом ● Гарнир: добавить вкус кипятка, снять кастрюлю с огня и оставить лапшу на 5-7 минут. Затем выкидываем лапшу на сито, чтобы залить водой. На сковороде разогрейте оливковое масло. Намазать в сливочном масле мелко нарезанный лук и морковь.Обжарить до золотистой корочки и добавить нарезанные тонкими полосками кабачки и перец. Тушить, пока овощи не станут мягкими. Выложите грибные дольки и тушите пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и тушку. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня. 3. ФУНЧОЗА С ИНГРЕДИЕНТАМИ ГОВЯДИНЫ: ● 300гр. отварная фунчоза ● 1 ст. масло растительное ● 300 гр. филе говядины ● 2 морковки среднего размера ● 1 болгарский перец (я взяла желтый) ● 1 луковица ● 2 зубчика чеснока ● 2 ст.соевый соус ● соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины, нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавьте морковь и болгарский перец, нарезанные тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами. Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец по вкусу и тушить еще 5 минут. К подготовленному мясу с овощами добавить отварную фунчозу, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец. 4. ФУНЧОЗА С МЯСНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ: ● мясо-200-300г., ● фунчоза-200г., ● лук-3,4 головки, ● морковь по-корейски готовая-300г. Может быть, еще ● немного уксуса, ● приправа для корейской моркови, ● соль, перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо нарезать тонко (лучше, если оно слегка подмороженное, тогда легче тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить нарезанный полукольцами лук, слегка обжарить, добавить сюда морковь по-корейски, перемешать, прогреть .отварную фунчозу (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости соль, перец. Пусть остынет, и конечно попробую. 5. ФУНЧОЗА С ИНГРЕДИЕНТАМИ ОГУРЦА И МОРКОВИ: ● 100 г фунчозы, ● 60 г корейской моркови, ● 20 г соевого соуса, ● 2 зубчика чеснока, ● 1 свежий огурец, ● оливковое масло. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус.Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать. Это основной рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты на свой вкус и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить фантазию. Мясо, рыба и морепродукты, а также тонна других овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, редис, лук и т. Д.).) подходят. 6. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА) ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 700 г мяса, ● 250 г фунчозы, ● 1 морковь, ● 1 луковица, ● 2 зубчика чеснока, ● соевый соус, ● оливковое масло, ● черный перец, ● соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкими полосками толщиной около 0,5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, всыпать мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, добавить морковь, еще раз перемешать, добавить соевый соус, пропустить через пресс фунчозу и чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.7. ФУНЧОЗА С ИНГРЕДИЕНТАМИ креветок: ● 100 г фунчозы, ● 10 очищенных отварных креветок, ● 1/2 сладкого перца, ● 3-4 пера зеленого лука, ● 1 зубчик чеснока, ● 1/2 моркови, ● 2 ч. Л. . кунжутное масло, ● 1/2 ч. л. семена кунжута, ● соевый соус, ● петрушка. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, варить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, добавить луковые перья, сбрызнуть кунжутное масло, соевый соус, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту, перед подачей посыпать кунжутом и мелко нарезанной петрушкой, подавать фунчозу с креветками в горячем или холодном виде.Есть много других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт — приготовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет для вас самым вкусным!
Азиатская лапша, приготовленная из крахмала зеленой фасоли, фунчозы, полезна и хорошо сочетается с широким спектром продуктов благодаря своему нейтральному вкусу и способности впитывать ароматы соуса и других ингредиентов. Особенно вкусен грибок с овощами. Дополнительными ингредиентами могут стать грибы, мясо, морепродукты, но добавлять их не обязательно.Закуски из фунчозы с кучей хорошо подобранных овощей вкусны и сытны сами по себе.
Функции приготовления
Если у жителей азиатских стран нет вопросов, как правильно приготовить фунчозу, то для многих наших соотечественников технология приготовления этой необычной лапши остается загадкой. Некоторые наивно полагают, что готовить ее нужно как обычные макароны, но это не совсем так. Фунчоза должна стать мягкой и эластичной, но при этом оставаться хрустящей.Следовательно, всегда существует риск не переваривать или не переваривать его. Во избежание неприятностей стоит перед приготовлением ознакомиться с советами опытных поваров.
- Способ приготовления фунчозы зависит в первую очередь от ее толщины: лапша толщиной менее полумиллиметра считается тонкой и не подлежит приготовлению. Чтобы довести его до готовности, воспользуйтесь методом пропаривания. Другими словами, лапшу просто заливают горячей водой на несколько минут, после чего вынимают и моют.Более толстая лапша готовится по тому же принципу, что и макароны, но только не дольше 5 минут (обычно достаточно 3-4 минут).
- В продаже можно найти фунчозы, напоминающие мотки ниток или «гнезда». Есть особые правила их приготовления: сначала нужно продеть нить через центр каждого мотка и связать лапшу, затем мотки опускают в кипяток, предварительно добавив чайную ложку соли и столовую ложку растительного масла без запаха на литр. воды к нему. Объем воды зависит от количества вареной фунчозы: на 100 г лапши требуется 1 литр воды.Фунчозу варят 3-5 минут, затем промывают, встряхивают, снимают с нее нить и нарезают лапшу кусочками нужной длины.
- Если фунчозу не использовать для приготовления сразу, она высохнет, поэтому ее готовят в последнюю очередь. Если это было сделано ранее, нужно добавить в лапшу немного масла и размешать — это убережет от пересыхания и прилипания.
- Чтобы фунчоза не прилипала во время приготовления, используйте большую кастрюлю с большим количеством воды.Для надежности в воду можно добавить немного растительного масла.
- Соевый соус часто используется для приготовления блюд с фунчозой. Она соленая, и это важно учитывать при принятии решения, готовить фунчозу в подсоленной воде или без нее.
Если дать фунчозе время настояться и пропитаться соусом, блюдо будет вкуснее. Однако хранить готовую фунчозу слишком долго нельзя, поэтому закуску все же нужно съесть в течение 24 часов после приготовления. Готовить блюда из фунчозы впрок нецелесообразно, особенно если вы планируете подавать их горячими.
Салат из фунчозы с огурцом
- фунчоза
- — 0,2 кг;
- огурцов — 0,2 кг;
- болгарский перец — 100 г;
- морковь — 150 г;
- рисовый или винный уксус (3-процентный) — 10 мл;
- чеснок — 4 зубчика;
- соевый соус — 10 мл;
- масло растительное — 50 мл;
- зелени, кунжута, специй — по вкусу.
Способ приготовления:
- Перец вымыть, порезать плодоножку. Отрежьте примерно половину каждого плода и выньте семена.Эту половину нарезать соломкой.
- Огурцы тщательно вымыть и нарезать тонкими продолговатыми ломтиками.
- Морковь очистить и нарезать на терке, специально предназначенной для приготовления корейских салатов.
- Чеснок раздавить на специальном прессе. Зелень мелко нарезать. Смешайте чеснок и зелень с кунжутом и выбранными специями. Хорошо подойдут паприка, острый красный перец, кориандр.
- Добавьте масло, соевый соус и рисовый уксус в острую и острую смесь. Если у вас нет рисового уксуса, замените его винным уксусом, смешав его с половиной чайной ложки сахара.
- Фунчозу отварить или приготовить на пару до готовности. Смешайте с овощами.
- Заправить блюдо полученным соусом. Поставить в холодильник на час, чтобы овощи и фунчоза слегка замариновались.
Салат из фунчозы с огурцом — один из самых простых и распространенных закусок из крахмальной лапши. Его выбирают поклонники азиатской кухни и просто любители острых и легких блюд.
Фунчоза с курицей и овощами
- фунчоза
- — 80 г;
- брюссельская капуста — 100 г;
- капуста цветная — 100 г;
- морковь — 70 г;
- корень сельдерея — 20 г;
- лук-порей — 30 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- корень имбиря — 2 см;
- куриное филе — 0.2 кг;
- соевый соус — 10 мл;
- кайенский перец — по вкусу;
- бульон куриный — 150 мл;
- масло растительное — 20 мл.
Способ приготовления:
- Брюссель и цветную капусту вымыть, обсушить, отварить до полуготовности, остудить и нарезать кубиками.
- Лук и корень сельдерея мелко нарезать.
- Морковь очистить и натереть на специальной терке для приготовления корейских салатов.
- Очистить корень имбиря, нарезать ножом.
- Чеснок нарезать тонкими ломтиками.
- Вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками (не более 1 см) куриное филе.
- Разогреть на сковороде масло, положить в него имбирь, чеснок и корень сельдерея. Обжарить их 5 минут, затем аккуратно вынуть из масла.
- Выложить курицу на сковороду с ароматным маслом, обжарить 5 минут.
- Добавьте овощи (два вида капусты, лук, морковь). Обжарить их с курицей 5 минут, затем налить бульон и тушить овощи с курицей на слабом огне под крышкой 10 минут.
- Пока блюдо тушится, приготовить фунчозу. Лучше выбрать тонкий и готовить на пару несколько минут. Готовую фунчозу нарезать кусочками длиной до 5 см.
- Выложить фунчозу на сковороду, добавить соевый соус и перец, перемешать. Готовить блюдо с фунчозой не более 2-3 минут.
Фунчоза с курицей и овощами, приготовленная по этому рецепту, будет вкуснее в горячем виде. Его следует подавать на второй сразу после приготовления, пока он не остынет.
Фунчоза с овощами и куриными желудочками
- фунчоза
- — 0,25 кг;
- куриных желудков — 0,35 кг;
- перец болгарский — 0,25 кг;
- морковь — 150 г;
- репчатый лук — 150 г;
- спаржа — 100 г;
- петрушка свежая — 50 г;
- муки — сколько уйдет;
- сметана — 80 мл;
- соль, специи — по вкусу;
Способ приготовления:
- Тщательно промойте куриные желудки.Вытрите их бумажными полотенцами.
- Нагрейте масло в сковороде. Обвалять желудки в муке и обжаривать до золотистой корочки на довольно сильном огне, не накрывая сковороду крышкой.
- Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Добавьте в желудки. Обжарить их с луком 5 минут.
- Болгарский перец, удалив семена и плодоножку, нарезать тонкой соломкой.
- Морковь очистить и натереть на специальной терке.
- Спаржу нарезать тонкой соломкой.
- Добавить в желудки овощи, продолжать жарить 5 минут, убавляя огонь.
- Добавить сметану, соль и специи, перемешать. Накрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне.
- Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке, разрежьте на кусочки и выложите в форму.
- Варить 2-3 минуты.
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается сытным. Подается как самостоятельное блюдо на обед или ужин. При этом он должен быть горячим, поэтому заранее этого делать не стоит. Петрушку используют в сервировке для украшения.
Фунчоза с овощами и сыром
- фунчоза
- — 0.2 кг;
- стручковая фасоль — 0,2 кг;
- спаржа — 150 г;
- шпинат — 50 г;
- морковь — 150 г;
- сыр твердый — 100 г;
- соль, специи — по вкусу; Масло растительное
- — сколько пойдет.
Способ приготовления:
- Морковь очистить, натереть на специальной терке для салатов по-корейски.
- Нагрейте масло на сковороде и обжарьте в нем морковь до мягкости.
- Добавьте к моркови фасоль, мелко нарезанную спаржу и шпинат.Обжарьте овощи на медленном огне до готовности.
- Отварите фунчозу до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Лучше варить с добавлением соли.
- К овощам положить фунчозу.
- Сыр натереть на мелкой терке и половину вылить на сковороду. Все перемешать, снять кастрюлю с огня.
Разложив блюдо по тарелкам, посыпьте его оставшимся сыром.
Теплый салат из баклажанов
- фунчоза
- — 150 г;
- баклажан — 0.4 кг;
- перец болгарский — 0,4 кг;
- морковь по-корейски — 50 г;
- соль, перец — по вкусу; Масло растительное
- — сколько пойдет.
Способ приготовления:
- Баклажаны очистить, нарезать ножом на полоски. Залить водой, растворив в ней соль (чайная ложка на литр). Через 10 минут промойте баклажаны и дайте воде стечь с них.
- Болгарский перец нарезать четвертинками колец.
- Нагреть масло на сковороде и обжарить в нем баклажаны и перец до готовности.
- Отварите фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Смешать фунчозу с овощами, налив в сковороду оставшееся масло, посолив и приправив по вкусу.
Салат из фунчозы с болгарским перцем и баклажаном можно подавать как теплым, так и холодным — эта закуска будет вкусной в любом виде. При желании в салат можно добавить немного соевого соуса, смешанного с толченым чесноком. В этом случае его вкус будет более пикантным.
Из фунчозы и овощей можно приготовить много разных блюд.Его можно добавлять в овощной суп незадолго до его готовности, тушить с овощами, использовать для приготовления салата. Такие блюда обладают пикантным вкусом, они одновременно сочные и легкие.
Трудно представить что-либо более увлекательное, чем открытие и постепенное изучение характеристик новых, незнакомых культур. Узнавайте их характерные черты, восхищайтесь кардинальными различиями и наоборот, с удивлением обнаруживайте сходство с чем-то знакомым. Знакомство с кухнями разных народов мира может в полной мере дать впечатления как от первого, так и от второго типа.Каждая нация освоила и усовершенствовала продукты и возможности, которые предоставила им природа (местный климат, состав флоры и фауны), построила на их основе свою культуру питания. И в то же время в другой части планеты совершенно разные люди, с разным опытом, привычками и образом жизни готовили и подавали блюда, приготовленные из тех же ингредиентов, но «звучащие» совершенно по-другому. Это произошло с тестом и другой выпечкой, рисом и другими злаками, овощами и зеленью, специями и молочными продуктами, макаронами и продуктами пчеловодства.Их можно найти в традиционных рецептах практически каждого народа — но всегда в новой интерпретации, сочетаниях, обработке.
Чем больше будет представлено таких открытий, тем глубже эрудиция и опыт исследователя-гурмана, тем шире его кулинарные возможности. В любой заинтересованной аудитории он всегда будет в центре внимания благодаря умению увлекательно увлечь своими знаниями. Но теория хороша только на данный момент, и по-настоящему ценится только тогда, когда она подкреплена практическими навыками.Поэтому настоящий ценитель экзотической кулинарии должен не только знать наизусть, но и уметь приготовить все, что он так интересно рассказал. Вы хотите заработать такую же репутацию кулинарного гуру, но не знаете, с чего начать? Или просто любите удивлять гостей оригинальными блюдами собственного приготовления? Тогда предлагаем вам узнать, как приготовить фунчозу в домашних условиях. Это мучное изделие, относящееся к восточной кухне, идеально для этого: с одной стороны, оно напоминает привычную нашим соотечественникам лапшу, а потому не пугает их излишней экзотикой.С другой стороны, эта лапша по внешнему виду и вкусу настолько отличается от любой другой пасты, что никого не оставит равнодушным. Проще говоря, фунчоза — идеальный вызов для повара и соблазн для дегустаторов. А как его приготовить в домашних условиях мы сразу научим.
Что такое фунчоза. Виды, состав, польза фунчозы
Фунчоза — это не просто лапша, ее смело можно считать воплощением китайских кулинарных традиций. Логично, что базовый состав кухни любой национальности определяется, прежде всего, особенностями быта и возможностями добычи и выращивания продуктов питания.Поэтому неудивительно, что, в отличие от европейских сортов макарон из пшеницы, китайская лапша готовилась из рисовой муки и / или крахмала — самое раннее упоминание об этом датируется примерно двумя тысячелетиями до нашей эры. Много позже китайскую лапшу научили делать не только из рисовой, но и из пшеничной муки, а также из их смесей между собой и с крахмальной мякотью. Это тот вид фунчо, который сегодня можно купить в любой стране мира, даже азиатской, даже европейской. Главное, чтобы товар был подлинным и не оказался результатом деятельности недобросовестных производителей.И такие случаи в последнее время, с ростом популярности и популярности экзотической восточной лапши во всем мире, участились. Среди самых распространенных фальсификаций: замена машинного крахмала на более дешевую кукурузу, что само по себе не так опасно, как, например, использование буры и других добавок для визуального осветления теста. Те предприятия, которые добавляли свинцовые и алюминиевые отбеливатели в свою лапшу под своими торговыми марками, после проверки полностью лишили лицензии на производство.
Но стремление недобросовестных компаний сэкономить на накладных расходах — не повод для потребителей отказываться от такого вкусного и питательного продукта, как фунчоза. Достаточно проявить разумную осторожность и покупать лапшу в надежных магазинах и на рынках, не соблазняясь подозрительно низкой ценой. Ведь по-настоящему качественный продукт не может быть слишком дешевым, а в случае с фунчозой это легко объяснить составом сырья и сложностью процесса его производства.Только представьте, что в процессе изготовления китайская лапша проходит пять этапов, на каждом из которых есть свои правила и, конечно же, отдельный символ для обозначения. Не вдаваясь в технологические подробности, отметим лишь, что настоящая фунчоза не получится без нарезки «це» (тесто раскатывается несколько раз, складывается и нарезается полосами разной ширины), выдавливания «ция» (пропускание заготовок через пресс с отверстиями для придания желаемой формы), нарезка «сяо» (кусочки теста, обмакнутые в кипящую воду), складывание «ля» (многократное складывание и раскатывание теста) и раскатывание «чжоу» (мягкое раскатывание теста до желаемой толщины) .
Современная китайская кухня допускает разнообразие в составе самого теста. На сегодняшний день известно четыре основных разновидности фунчозы, каждая из которых имеет строгий перечень ингредиентов, способы их обработки и множество других тонкостей изготовления. И каждая из разновидностей в полной мере считается подлинным продуктом китайской кухни, вполне доступным для покупки, приготовления и еды, независимо от национального происхождения. Поэтому у вас есть все шансы встретить каждый из видов если не в ближайшем продуктовом магазине, то хотя бы в специализированном магазине азиатских товаров, точно.Чтобы вы не растерялись при виде разнообразия диковинных названий и понимали различия между ними, запомните четыре вида китайской лапши:
Конечно, рецепт и способ приготовления лапши ближайшие соседи позаимствовали у жителей Поднебесная быстрее других стран, которые со временем стали основой не только китайской, но буквально всей восточноазиатской кухни. Традиционная китайская лапша или ее адаптированные разновидности прочно заняли свое место в японской, вьетнамской, корейской, тайской и филиппинской кухнях.Но гораздо интереснее другое: несмотря на всю свою экзотичность, некоторым разновидностям фунчозы можно найти вполне узнаваемые аналоги в европейской, в частности итальянской, кулинарии. Нельзя сказать, что сходство есть повсюду — ассортимент фунчоз слишком велик из-за разнообразия составов и конфигураций. Поэтому мы приводим несколько наиболее характерных примеров оригинальных разновидностей азиатской лапши и, по возможности, их западных аналогов. Возможно, это поможет вам при покупке китайской лапши и упростит выбор:
- широкая, короткая и плоская пшеничная лапша очень похожа на форму кошачьих ушей.
- Густая пшеничная лапша — не что иное, как основа удона, столь любимого поклонниками суши и остальной японской кухни.
- Плоская рисовая лапша «Gotiao» похожа на две капли воды, как самый популярный итальянский феттучини: такая же плоская и широкая лента.
- полупрозрачную липкую рисовую лапшу легко спутать с обычными спагетти.
- Крахмальную лапшу «Лаошуфен» не случайно называют игольчатой: она настолько своеобразна, что ее сравнивают с заостренными плавниками одноименной рыбы.
Китайских лекаря, а вместе с ними и японских самураев, уверены, что фунчоза укрепляет тело и дух, продлевает молодость и увеличивает силу тела. И они очень далеки от истины. Рисовая лапша очень сытна, в основном из-за быстрых крахмалистых углеводов, из которых она состоит на 75%. Оставшаяся часть щедро насыщена витаминами группы В (в основном рибофлавином, тиамином и ниацином), незаменимыми для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ в целом.Витамин Е содержится в рисовой лапше в меньшем количестве, но также достаточен для реализации его антиоксидантной функции, усиливая и предотвращая образование тромбов. Среди минеральных веществ в составе фунчозы важную роль играют железо, кальций, калий, марганец, цинк, селен и фосфор, которые участвуют в водно-солевом обмене. Благодаря тому, что в основе теста лежит рисовая мука, у фунчозы предусмотрены сразу две очень ценные функции.Во-первых, специфический по составу белок передает в организм человека сразу 8 незаменимых аминокислот, без которых невозможно строение клеток и тканей, регенерация органов и их систем. Во-вторых, сложные углеводы дают большое количество энергии, но высвобождаются она постепенно, то есть надолго устраняет чувство голода и желание поесть. Таким образом, оказывается, что фунчоза также является отличным продуктом для похудения и / или поддержания нормального веса.Но, конечно, только в том случае, если вы не злоупотребляете жирным мясным соусом и отдаете предпочтение легким овощным добавкам к лапше. Тогда он легко усваивается даже детским организмом и может безопасно использоваться в рационе пожилых людей и выздоравливающих пациентов. В общем, всем тем, кому нужна полноценная, здоровая энергия и полноценное питание. Ну, что есть что, и вы точно не откажетесь понять основы и тонкости здоровья китайцев!
Блюда из фунчозы
Несмотря на долгую историю и богатые традиции, приготовить фунчозу легко — даже проще, чем другие известные нам макароны.Но для этого нужно помнить основной принцип приготовления стеклянной лапши: самые тонкие ее разновидности легко приготовить без кипячения, достаточно залить 5 минут кипятком в глубокой посуде. Если толщина лапши превышает 5 мм, то лучше ее отварить, но в этом случае хватит всего 3-4 минут. Превышать это время не рекомендуется, чтобы не лишить фунчозу первоначальной структуры и хрупкости. Обратите внимание на цвет и состояние лапши: правильно приготовленная / приготовленная на пару фунгоза должна быть прозрачной и хрустящей в середине с мягкой поверхностью (помните итальянский принцип «al dente»).Как видите, в приготовлении фунчозы нет ничего сложного. Сложнее — но интереснее! — приготовление блюд из фунчозы. Предлагаем вам освоить несколько из них по следующим рецептам:
- Фунчоза из говядины — классика китайской кухни. Возьмите 300 граммов рисовой лапши, 300 граммов говяжьей мякоти, 2 моркови, 1 зеленую редьку, 1 луковицу, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 зубчика чеснока, щепотку молотого перца. Лапшу залить кипятком или прокипятить 3 минуты, откинуть на дуршлаг.Мясо нарезать тонкими ломтиками и обжарить с двух сторон до полуготовности, затем добавить нарезанный тонкими кольцами лук, нарезанный редис и морковь и перемешать. Обжарить овощи с мясом 10 минут, затем влить соевый соус, добавить перец, перемешать и тушить еще 5 минут под крышкой. Теперь выложите лапшу на противень и аккуратно перемешайте содержимое двумя деревянными лопатками. На огне минимальной мощности тушить блюдо не более 2 минут, затем снять с плиты. При подаче уместно будет посыпать фунчозу говядиной со свежей зеленью по вкусу.
- Фунчоза со свининой «Хопче» — корейская адаптация, пряно-ароматная. Вам понадобится 300 граммов рисовой лапши, 150 граммов мягкой свинины, несколько больших грибов, пучок шпината, 10 столовых ложек соевого соуса, 5 столовых ложек кунжутного масла, два зубчика чеснока, столовая ложка сахара, небольшой корень имбиря. , несколько перьев зеленого лука, щепотка молотого перца и семян кунжута. Зеленый лук мелко нарезать, имбирь натереть на мелкой терке, чеснок очистить и измельчить. Смешать овощи в миске, добавить половину соевого соуса, сахар и кунжутное масло, все тщательно перемешать и отложить пока — это соус, который понадобится чуть позже.Теперь отварить или отварить лапшу в кипятке, вынуть из воды и переложить в миску с соусом. Перемешайте, чтобы фунчоза полностью замариновалась.
Тем временем мясо нарезать соломкой, лук — полукольцами, морковь и шампиньоны — тонкой соломкой, шпинат нарезать произвольно. Обжарить мясо на сухой сковороде до румяной корочки, затем добавить к нему грибы, овощи, оставшийся соевый соус, перец и кунжут. Тушить мясо с овощами под крышкой около 10 минут до готовности.Затем переложите содержимое сковороды в миску с лапшой в соусе, перемешайте, верните в сковороду и тушите пару минут. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью. - Фунчоза с морепродуктами и овощами — блюдо китайской кухни, близкое к пониманию европейцев. Для его приготовления возьмите 300 г фунчозы, 1 крупный салатный перец, 1 морковь, 1 молодой кабачок, половину луковицы, 200 г зеленого горошка (консервированного), 150 г очищенных креветок, 200 г мидий или морского коктейля, примерно 1 см свежего корня имбиря, 3 столовые ложки растительного масла, щепотка соли.Все овощи, в том числе лук, нарезать крупными кубиками. Смажьте глубокую сковороду маслом и быстро обжарьте овощи на сильном огне. Добавьте к овощам горошек, нарезанный равными дольками морепродуктов и целые креветки. Добавить измельченные на мелкой терке перец и имбирь. Перемешайте и обжарьте до готовности овощей. Тем временем вскипятить кипяток или отварить лапшу 3 минуты, переложить в кастрюлю для овощей и тушить с ними под крышкой еще буквально 2 минуты, не более.Блюдо аккуратно перемешать и подавать. Соевый соус может быть предложен гостям дополнительно в соуснике.
- Суп из фунчозы. Возьмите 200 граммов рисовой лапши, 1 половину куриной грудки (около 200 граммов), 1 молодой кабачок, литр куриного или овощного бульона, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку кунжутного масла, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, щепотка молотого чили и соль, пучок чеснока для подачи. Кабачки нарезать кубиками, положить в кастрюлю или толстостенную сковороду, добавить измельченный чеснок и перец чили, залить соевым соусом и кунжутным маслом.Перемешайте и готовьте на среднем огне, пока кабачки не станут прозрачными. Затем влейте бульон. Пока содержимое сковороды кипит, нарежьте курицу небольшими кубиками и положите в кипящий бульон. Через 10 минут снимаем пену и аккуратно вливаем в суп сырое яйцо. Как можно тщательнее перемешать и варить под крышкой еще 10 минут, затем фунчозу нарезать ломтиками примерно 5 сантиметров, переложить в кастрюлю с солью, посолить и тушить под крышкой 4 минуты. Снять с огня, посыпать нарезанным зеленым луком и подавать.
- Теплый салат с фунчозой , традиционный для многих восточноазиатских кухонь. Вам понадобится 200 граммов рисовой лапши, 500 граммов куриных субпродуктов (сердца и печень), 400 граммов замороженных овощей (смесь), 70 мл растительного масла, 50 мл соевого соуса, 4 чайные ложки горчицы, 3 зубчика чеснока. , щепотка молотого чили, любые азиатские приправы по желанию. Лапшу отварить или кипятить 3-4 минуты, переложить на дуршлаг и нарезать кружочками примерно 7 см. Обжарить мясо на смазанной маслом сковороде до готовности.Обжарить или потушить овощи на другой сковороде, добавив к ним перец и / или приправы. В глубокой миске смешать измельченный чеснок, соевый соус и горчицу, растереть до однородной консистенции соуса. Выложите мясо и овощи в миску с соусом и перемешайте. Оставить мариноваться на 20 минут. После этого добавьте лапшу и снова аккуратно перемешайте салат. Подавайте его теплым, но он по-своему остывает из-за того, что все компоненты пропитаны друг другом.
- Десерт с фунчозой гейши — секретный рецепт соблазнения, который ревностно охраняют только восточные красавицы.Попробуйте повторить свои умения, приняв 200 граммов фунчозы, 100 граммов свежего персика, ананаса и яблока, полстакана сахара, 50 граммов миндаля и ядер грецких орехов, 1 столовую ложку рафинированного растительного масла, 1 столовую ложку орехового масла, 1 столовую ложку орехового масла. столовая ложка воды. Заварить или отварить фунчозу 3 минуты, переложить в миску и залить растительным маслом, смешанным с арахисовым маслом. Перемешать и поставить в прохладное место, чтобы остыть. Тем временем на дне глубокой сковороды приготовьте сахарный и водный сироп. Фрукты нарезать мелкими кубиками и положить в сироп.Варить на медленном огне 7 минут, затем поставить в холодильник. Смешать фунчозу с фруктами в сиропе. Измельчите два вида орехов. Разложите десерт по порционным тарелкам или блюдцам, украсьте орехами.
Рецепт салата из фунчозы М. Рецепты салатов из фунчозы, которыми можно приятно удивить своих друзей и родных. Фунчоза
Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту.Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.
Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.
Рисовая лапша производится из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, обычно из бобовых, но иногда из риса или картофеля.
Если в сухом виде эти лапши похожи между собой, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.
Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши.К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо. Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.
Как правильно жарить лапшу
Самый популярный способ приготовления фунчозы — отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.
Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее нужно будет замачивать.
- Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
- Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
- Добавьте к лапше соль и черный перец.
- Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.
Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.
Китайская лапша фунчоза с овощами
Чтобы приготовить закуску по-китайски, возьмите:
- 200 граммов лапши;
- огурец свежий;
- перец болгарский;
- 3 моркови.
Заправка для фунчозы:
- зубчик чеснока;
- пучок кинзы;
- арт. л. соевый соус;
- арт. л. рисовый уксус;
- ч.л. кунжутное масло.
Готовим так:
- Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
- Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения в течение примерно 5 минут.
- В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.
Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.
Салат с фунчозой и креветками
Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.
Возьмите:
- 100 грамм лапши;
- 20 королевских креветок;
- лук репчатый;
- 1 морковь;
- 1 сладкий перец;
- 2 измельченных зубчика чеснока;
- 1 перец чили;
- 2 столовые ложки тертого корня имбиря
- столовая ложка рыбного соуса;
- сок из 1 лимона;
- столовая ложка сахара;
- чайная ложка кунжутного масла.
Итак, на этот раз приготовим фунчозу с креветками:
- Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
- Креветки кипятить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
- Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
- Отварить лапшу, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.
Кулинария по-корейски
Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.
Возьмите:
- 200 грамм стеклянной лапши;
- 250 граммов куриного филе;
- 1 салатный перец;
- 1 морковь;
- 1 кабачок;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 стручок острого перца;
- 60 мл соевого соуса;
- 40 мл масла растительного;
- 10 мл рисового уксуса.
Приступим:
- Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
- Кабачки и морковь нарезать соломкой. Для корейских салатов можно использовать специальную терку и нарезать на ней овощи тонкой длинной соломкой. Салатный перец нашинковать соломкой.
- Измельчите чеснок и стручки специй или измельчите в кашицу с помощью блендера.
- Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
- Чеснок и перец развести соевым соусом, маслом и уксусом — получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.
Рецепт морепродуктов
Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.
Приготовить:
- 1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
- 2 мотка фунчозы;
- 1 сантиметр стручка чили
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ст.л. кунжутное масло;
- 1 ст. л. подсолнечное масло;
- 2 ст. л. устричный соус;
- 2 ст. л. соевый соус;
- 3 ст. л. рисовый уксус;
- 1 веточка кинзы;
- 1 ст. л. семена кунжута.
Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.
Для этого продеть нить в ее середину и вязать. Обмакиваем гнездо в кипяток и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут.Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.
Дальнейший алгоритм действий прост:
- Перец и чеснок мелко порубить. Налейте в вок подсолнечное масло, нагрейте, а затем обжарьте в нем острую смесь.
- Затем положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
- Влить устричный соус и рисовый уксус.
- Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
- Влить кунжутное масло и соевый соус, добавить нарезанную кинзу и посыпать кунжутом лапшу.
Фунчоза с курицей и овощами
Для этого блюда возьмите:
- 200 граммов фунчозы;
- фунт куриной грудки;
- 400 грамм свежих шампиньонов;
- перец болгарский;
- лук репчатый;
- несколько помидоров черри;
- 3 зубчика чеснока;
- Масло растительное для жарки;
- соль, перец, кунжут;
- 60 мл соуса терияки.
Готовим!
- Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой. Фунчозу отварить и промыть.
- Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
- Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
- Добавьте соль, перец и четвертинки помидоров. Уменьшите огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
- Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки.Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.
С морковью по-корейски
Яркий и вкусный салат получится из:
- 140 грамм лапши:
- 2 огурца;
- зубчик чеснока;
- 200 граммов моркови по-корейски;
- кунжут черный и белый;
- соевый соус.
Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь.Заправить салат кунжутом и соевым соусом.
Лапша с соевым соусом
Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.
Для сытного ужина из фунчозы возьмите:
- 300 граммов стеклянной лапши;
- 300 г говяжьей вырезки;
- 2 моркови;
- 1 желтый салатный перец;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 3 ст. л. соевый соус;
- 2 ст.л. растительное масло.
Приступим:
- Отварить лапшу согласно инструкции.
- Разогреть масло в сотейнике и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
- Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец — тонкими полосками. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, это добавит пикантности и пикантности.
- Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
- Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.
Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью
Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего, низкокалорийного салата.
Возьмите:
- половину пакета фунчозы;
- 150 граммов спаржи;
- 150 грамм стручковой фасоли;
- 100 грамм твердого сыра;
- 1 морковь;
- 4 ст.л. соевый соус;
- кунжутное масло — 1 ст. Л .;
- зелени по вкусу.
Будем готовить так:
- Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
- Добавьте к моркови спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
- Затем к овощам добавить лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.
С грибами и болгарским перцем
Корейский салат с труднопроизносимым названием Chaphae идеально подходит как для ужина, так и для обеда.
Приготовить:
- 100 граммов говядины;
- 3 сушеных гриба шиитаке;
- 3 свежих шампиньона;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 граммов стеклянной лапши;
- 100 граммов шпината;
- 1 яичный желток;
- лук репчатый;
- зеленый лук;
- 1 морковь;
- перец полусладкий;
- семян кунжута;
- подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар — по 30 мл.
Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно простой:
- Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
- Также мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску мариноваться на 15 минут.
- Взбить желток со щепоткой соли и вылить на сковороду с каплей масла. Дать стечь и обжариться как блин, перевернуть. Затем нарежьте полученный яичный блин соломкой.
- Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
- Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
- Обжарьте в сковороде оба вида лука, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.
- Добавьте грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.
Традиционная заправка для фунчозы
Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить к ней традиционный имбирный соус.
Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:
- 200 г фунчозы;
- 4 огурца;
- 1 корень имбиря;
- 2 кукурузных початка;
- 1 помидор;
- 2 стебля сельдерея;
- 3 зубчика чеснока;
- по ст.л. мед и лимонный сок;
- 2 ст. л. соевый соус;
- щепотка порошка острого чили.
Приступим:
- Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
- Измельчите имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
- Отварить лапшу и промыть.
- Нарезать кукурузные зерна и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
- Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.
Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и мягкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, что ваша дружба с ней продлится долгие годы.
Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.
Несколько слов о пользе фунчозы
Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.
По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.
Секреты приготовления салатов с фунчозой
Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, изготавливается из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания.Переваренная лапша может стать очень мягкой и испортить общий вкус блюда.
Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно пользоваться им.
Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем
Подобное блюдо может порадовать как гостей праздничного стола, так и членов семьи в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления необходимо запастись упаковкой лапши и:
- Сладкий перец — 1 шт.
- Мясо (постное карбонатное) — 250 г
- Морковь — 1 шт.
- Огурец — 2 шт.
- Приправа для моркови — 1 упаковка
- Масло для жарки — 30 мл
- Соевый соус — 30 мл
- Красный острый перец по желанию
Вегетарианский салат с фунчозой
В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобятся:
- Молодая морковь — 2 шт.
- Огурец — 2 шт.
- Петрушка — 50 г
- Кинза — 50 г
- Рисовый уксус — 50 мл
- Соевый соус — 20 мл
- Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов
В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:
- Креветки — 500 г (пачка замороженных морепродуктов)
- Фунчоза — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Перец сладкий — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Кинза свежая — 20 г
- Масло оливковое — 2 ст. Л.
- Карри порошковое — 2 ч. Л.
- Лимон — ½ шт.
- Соевый соус — 10 мл
- Семена кунжута — 1 ст. Л.
Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате
Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую готовим сами, а затем смешиваем с другими ингредиентами:
- Фунчоза — 100 г
- Огурец — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Лимон — ½ шт.
- Соевый соус — 50 мл
- Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
- Масло — 50 мл
- Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
- Красный острый перец — ¼ ч.
- Кориандр по вкусу
- Кунжут для украшения
Рецепт салата из грибов и фунчозы
Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:
- Шампиньоны — 5-7 шт.
- Фунчоза — ½ упаковки
- Белокочанная капуста — вилка маленькая
- Репчатый лук — 1 шт.
- Масло для жарки — 10 мл
- Лимонный сок — 1 ст. Л.
- Соевый соус — 30 мл
- Горчица — ½ чайной ложки
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Перец по вкусу
Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат с фунчозой, который понравится всем гостям.
Восточная кухня всегда отличалась пикантностью и оригинальностью. Особой популярностью пользуется лакомство из фунчозы. Самые вкусные и необычные салаты готовят из рисовой лапши с острыми специями и соусами. Эта закуска нравится абсолютно всем без исключения.
А если приготовить самому, то получится намного лучше и вкуснее того, что продают во многих магазинах и подают в кафе и ресторанах. Однако, наверное, мало кто умеет делать салаты из фунчозы.Но это не проблема, мы поможем вам приготовить это вкусное угощение.
Рецепт китайского салата с фунчозой
Состав | номер |
---|---|
лапша рисовая — | 250 граммов |
мясо — | 200 грамм |
капуста белокочанная — | 100 г |
морковь — | 1 штука |
редис зеленый — | 1 штука |
чеснок — | 3 клинья |
лампочки — | 1 штука |
перец сладкий — | 1 штука |
лук китайский — | 50 грамм |
соевый соус — | 30 мл |
смесь красного и черного молотого перца — | 1 маленькая ложка |
соль — | вкус |
Время приготовления: 60 минут | калорий на 100 грамм: 130 ккал |
Как приготовить:
- Нагрейте воду до кипения и залейте рисовой лапшой.Оставляем в горячей воде на несколько минут, затем перекладываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость была стеклянной;
- Очистите лук и морковь и нарежьте их тонкой соломкой;
- Нашинкуйте капусту в виде тонких полосок;
- Редис можно предварительно замочить в воде, чтобы из нее вышла вся лишняя жидкость. Но замачивать его не нужно, потому что обычно он не горький. Режем его тонкими полосками;
- Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, удалить плодоножку и измельчить мякоть соломкой;
- Ставим сковороду на плиту, наливаем немного растительного масла и разогреваем;
- На раскаленное масло выложить ломтики овощей, посолить и жарить около 20 минут.Периодически все перемешивать, чтобы не подгорело;
- Мясо нарезать тонкой соломкой, приправить специями, добавить молотый черный и красный перец, сбрызнуть соевым соусом и солью;
- Зубчики чеснока чистим и мелко режем или натираем мелкой теркой. Выкладываем в мясное ассорти;
- Далее кладем все на разогретое масло и обжариваем на медленном огне до готовности;
- Порезать китайский лук небольшими кусочками;
- Готовое мясо посыпать китайским луком и закрыть крышкой на 5-10 минут;
- Затем соедините жаркое с рисовой лапшой и хорошо перемешайте, чтобы мясной соус распределился равномерно;
- После этого положить туда овощную обжарку и снова перемешать.При необходимости добавляем немного соли;
- В конце готовый салат выложить на широкую плоскую тарелку в виде горки.
Простой с шоколадом или фруктами. Этот десерт можно приготовить на любой праздник.
Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях
Что вам понадобится:
- Лапша рисовая — 150 грамм;
- Огурцы свежие — 2 штуки;
- Перец сладкий — 1 штука;
- 200 грамм куриного мяса;
- 50 г перьев зеленого лука;
- Одна луковица;
- Морковь — 1 штука;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 маленькие ложки кунжута;
- 3 маленькие ложки рисового уксуса;
- Масло растительное;
- 70 мл соевого соуса;
- Небольшая ложка смеси красного и черного молотого перца;
- Молотый имбирь — ½ чайной ложки.
Время приготовления — час;
Калорийность на 100 грамм — 110.
Как приготовить:
- Первый шаг — разогреть воду. Фунчозу опустить в горячую воду, закрыть крышкой и оставить на 5 минут на пару;
- Очистить головку лука и нарезать кубиками;
- Огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
- Очищаем сладкий перец от семян и удаляем плодоножку. Мякоть нашинковать соломкой;
- Морковь промываем, счищаем грязь и трём на крупную стружку;
- Курицу варить в подсоленной воде до готовности.Далее нарезаем мясо небольшими кубиками;
- Зубчики чеснока очистить и мелко нарезать;
- Перья зеленого лука промыть и нарезать тонкими кольцами;
- Ставим жаровню на газ, вливаем растительное масло и кладем туда кусочки лука, перца, морковной стружки и чеснока. Жарить около 10 минут;
- Затем смешать овощную обжарку с рисовой лапшой, добавить туда куриное мясо и перемешать;
- Затем все сбрызнуть соевым соусом, приправить специями, красным и молотым перцем, посыпать кунжутом и добавить рисовый уксус.Все перемешиваем;
- Выложите салат горкой на большую плоскую тарелку и посыпьте кольцами зеленого лука.
Салат с фунчозой по-корейски
Какие ингредиенты пригодятся:
- Вермишель фунчоза — 150 грамм;
- Огурец свежий — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Зубчик чеснока;
- Петрушка, укроп — 6-8 веточек;
- Пакетик корейской заправки из фунчозы по 80 грамм;
- Соль, специи.
Время приготовления — 20 минут;
Калорийность на 100 грамм — 112.
Переходим к приготовлению:
- Морковь промываем, снимаем кожицу и нарезаем тонкой соломкой. Выложите их в миску и отожмите руками 2-3 минуты, пока морковь не даст сок;
- Нагрейте воду до кипения и залейте фунчозу кипятком. Настаиваем около 5 минут и откидываем на дуршлаг, чтобы стекала вся лишняя жидкость;
- Свежие огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
- Очищаем от перца семена и срезаем плодоножку.Режем его тонкими полосками;
- Далее промыть укроп с петрушкой и нарезать небольшими кусочками;
- Очищаем чесночный субчик и выдавливаем прессом;
- Положите в миску рисовую лапшу, нарезки овощей, кусочки зелени и чеснок. Все хорошо перемешать;
- Залить заправкой, приправить специями, посолить и снова перемешать;
- Дать салату настояться 2 часа, чтобы он хорошо пропитался;
- В конце еще раз хорошо перемешать все ингредиенты и подавать к столу.
Салат фунчоза с овощами
Потребуются следующие компоненты:
- 100 грамм фунчозы;
- 1 болгарский перец;
- Морковь — 1 штука;
- Огурец свежий — 1 штука;
- 3 зубчика чеснока;
- 70 мл винного уксуса;
- 2 большие ложки соевого уксуса
- Масло растительное;
- Соль, специи.
Время приготовления — 30-40 минут;
Калорийность на 100 грамм — 124.
Переходим к приготовлению:
- Нагрейте воду до кипения. Рисовую лапшу выложить в емкость, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 10 минут на пару;
- Семена перца удаляют, плодоножку срезают и промывают. Мякоть нашинковать тонкими полосками;
- Огурец промываем и нарезаем соломкой;
- Морковь промываем, снимаем кожицу и натираем крупной теркой;
- Очистите зубчики чеснока и выдавите чеснок;
- Затем приправьте стружку моркови вином и соевым уксусом, добавьте чеснок и дайте настояться 10 минут;
- Затем соедините рисовую лапшу с полосками перца, огурца, морковной стружкой и полейте все морковным соусом;
- В конце залить все растительным маслом, добавить специи, соль и оставить настаиваться примерно 2 часа.
Китайский салат с фунчозой и креветками
Компоненты:
- Лапша рисовая — 250 грамм;
- Креветки — 400 грамм;
- Перец сладкий — 3 штуки;
- 2 головки репчатого лука;
- 2 зубчика чеснока;
- Соевый соус — 40 мл;
- 1 большая ложка растительного масла;
- 50 мл лимонного сока.
Время приготовления — 30-40 минут;
Калорийность на 100 грамм — 117.
- Залейте рисовую лапшу горячей водой и оставьте на 5-10 минут для приготовления;
- После этого откидываем обратно на дуршлаг и промываем прохладной водой. Оставляем на пару минут, чтобы вытекла вся лишняя жидкость;
- Ставим воду на плиту, всыпаем соль и нагреваем. Как только вода закипит, положить туда креветки, кипятить 3-4 минуты. Вареные креветки вынуть из воды, охладить, удалить панцирь и нарезать средними кусочками;
- Снимите кожицу с луковиц и нарежьте мелкими кусочками;
- Перец очищенный от семян и стеблей.Мякоть нарезать тонкими полосками;
- В глубокую чашку положить отварную рисовую лапшу, положить туда ломтики овощей и кусочки креветок. Все перемешать;
- Сделайте соус в отдельной миске. Влить соевый соус, добавить сок лимона и растительное масло;
- Чистим зубчики чеснока и проталкиваем чеснок. В соус положить чеснок и перемешать;
- Полить салат соусом и перемешивать, пока соус полностью не распределится;
- Готовый салат убираем в холодильник на 10-15 минут пропитаться.
Секреты приготовления
- Делая покупки, обратите внимание на внешний вид рисовой лапши. Он должен иметь сероватый оттенок, ломкость, ломкость и приятный ореховый запах;
- Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать кунжутное, кукурузное, тыквенное масло. Они подарят необычный вкус и аромат;
- Не жалейте специй и соевого соуса. Эти ингредиенты обязательно должны присутствовать в салатах с фунчозой.
Что ж, оказывается, это просто и легко.Немного фантазии, смекалки и вкусный салат с фунчозой будет готов. Главное, добавить больше специй, приправ, соевого соуса, тогда ваш салат получится острым и очень ароматным.
Будьте уверены, ваши близкие будут в восторге от этого вкусного угощения!
Фунчоза — корейская стеклянная лапша из бобов маш. С его помощью можно приготовить очень много вкусных блюд, но сегодня вниманию предлагается салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусовыми качествами найдет место на столе любого гурмана.
Калорийность салата с фунчозой и овощами составляет всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но при этом не сравнимо с другими. диетическое питание по вкусу. Эта лапша богата витаминами B, E и PP, полезными микроэлементами и не содержит глютена и холестерина.
Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:
- стеклянная лапша фунчоза — 100 грамм,
- свежий огурец — 1 штука,
- свежая морковь — 1 штука,
- сладкий перец — 1 штука,
- зелени по вкусу,
- семян кунжута — 1 чайная ложка.
Прежде всего, отнеситесь к выбору максимально стеклянной лапши. Чтобы салат с фунфозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу, срок годности которой не истек. Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.
Лапша может быть представлена в виде одного очень длинного мотка или нескольких маленьких гнезд. При приготовлении длину можно выбрать на свое усмотрение, а при желании лапшу нарезать более короткими кусочками.
Не путайте настоящую фунчозу с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки.Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке и из чего изготовлено средство. Остальные виды лапши не так богаты полезными веществами и часто полностью уступают ей по вкусовым качествам.
Заправка для салата с фунчозой и овощами
Одним из важнейших ингредиентов салата, помимо самой лапши, является, конечно же, пряная ароматная заправка из соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.
Для заправки потребуется:
- соевый соус — 1 столовая ложка
- рисовый уксус — 1.5 столовых ложек,
- лимонного сока — 1 столовая ложка
- кунжутного масла — 1 столовая ложка
- сахарный песок — 0,5 чайной ложки,
- молотый имбирь — 0,5 чайной ложки,
- красный острый перец — 0,5 чайной ложки,
- молотый кориандр — 0,5 чайной ложки
- сахарный песок — 1 чайная ложка,
- соль — 0,3 чайной ложки,
- чеснок — 2 зубчика.
Заранее приготовьте заправку для салата из фунчозы, смешав все ингредиенты в отдельной чашке.Соль и сахар должны раствориться, чеснок нужно мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты необходимо равномерно перемешать. Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.
Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами
Стеклянная лапша с фунчозой готовится очень быстро, так что вкусом этого чудесного блюда можно практически сразу насладиться.
1. Приготовить фунчозу. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду. Затем снимите воду с огня и сразу же окуните в нее стеклянную лапшу.Немного разложите вилкой и оставьте на 5-7 минут для приготовления. Обязательно ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может немного отличаться от производителя к производителю.
2. Свежие овощи нарезать ломтиками для салата. Можно натереть огурец и морковь на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной корейской теркой для моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он соответствовал размеру других овощей. Так салат будет выглядеть красиво.
3. Готовую фунчозу процедить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую или водопроводную воду, если она непригодна для питья. Дайте воде полностью стечь. Для этого следует слегка встряхнуть и перевернуть лапшу, но очень осторожно.
4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавляем заранее приготовленную заправку, ингредиенты для которой мы перечислили ранее.
Фунчоза, или как ее еще называют «стеклянная лапша», очень хороша в супах и салатах.Его делают из крахмала, традиционно из крахмала маша, но теперь можно использовать практически любой крахмал. В отличие от рисовой лапши, которая после варки становится тускло-белой, фунчоза после варки становится практически прозрачной, поэтому и получила второе название.
Фунчоза не имеет собственного яркого вкуса и запаха, но очень хорошо впитывает ароматы и вкусы окружающих ее продуктов, поэтому тонкую «стеклянную» лапшу очень часто используют для супов и салатов, где они служат прекрасным наполнителем. и продукт, объединяющий все остальные ингредиенты.
Готовить фунчозу само по себе одно удовольствие — заливается кипятком и бесплатно. Подождал несколько минут, промыл и все. Но внимательно читайте рекомендации по приготовлению на упаковке, чтобы вместо лапши не получить невнятную кашу.
Салат получается очень сытным, вкусным и гармоничным. Лучше всего подавать теплым — можно есть и холодным, но теплый гораздо лучше.
Для приготовления салата с фунчозой вам понадобится:- Фунчоза
- Болгарский перец 1 шт. Лучше желтый, чтобы в салате были разные цвета.
- Морковь. 1 шт.
- Острый перец. 1 шт. Свежий.
- Стебель сельдерея. 1 шт.
- Огурец. Свежий. 1 шт.
- Чеснок. 1 зубчик.
- Соевый соус. 2-3 ул. ложки.
- Бальзамический уксус.
- Масло растительное.
- Бальзамический уксус. 1 чайная ложка.
- Перец черный свежемолотый.
Это довольно просто.
В первую очередь нарежьте все овощи тонко:
Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови.
Болгарский перец и острый перец — тонкие тонкие полоски.
Сельдерей — нарезать тонкими ломтиками.
Чеснок нарезать вдоль очень тонкими «лепестками».
Огурец можно нарезать сразу или чуть позже. Нарезать небольшими тонкими кубиками.
Внимательно читаем инструкцию по приготовлению фунчозы на упаковке.Я залил лапшу кипятком минут на 7. При смешивании с овощами лапша не успевает перевариться.
За это время в глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
В разогретое масло кладем морковь и сельдерей. Быстро, 3-4 минуты, обжарить до размягчения овощей.
Добавить перец в сковороду, смешать с морковью.
Еще немного обжариваем до того момента, когда они начнут размягчаться.
К этому времени лапша уже приготовлена, стеклянную лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
В сковороду для овощей добавить измельченный чеснок, нагреть минутку, влить соевый соус и уксус.
Еще раз все перемешать. Добавить
Все овощи в этот момент должны быть мягкими, но все еще хрустящими внутри. То есть al dente, как итальянская паста.
Добавить фунчозу в сковороду к овощам и снова все перемешать. Дайте лапше нагреться после холодного душа на дуршлаге и одновременно впитайте ароматы овощей, соевого соуса и уксуса.
Выложить салат в салатник, добавить нарезанный тонкими кубиками свежий огурец.
Широкий салат с фунчозой. Экзотический салат с фунчозой
Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России.Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.
Несколько слов о пользе фунчозы
Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.
По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток.Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но также содержит клетчатку, которая способствует более быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.
Секреты приготовления салатов с фунчозой
Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, изготавливается из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания.Переваренная лапша может стать очень мягкой и испортить общий вкус блюда.
Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно пользоваться им.
Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем
Такое блюдо сможет порадовать как гостей за праздничным столом, так и членов семьи в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления необходимо запастись упаковкой лапши и:
- Сладкий перец — 1 шт.
- Мясо (постное карбонатное) — 250 г
- Морковь — 1 шт.
- Огурец — 2 шт.
- Приправа для моркови — 1 упаковка
- Масло для жарки — 30 мл
- Соевый соус — 30 мл
- Красный острый перец по желанию
Вегетарианский салат с фунчозой
В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобятся:
- Молодая морковь — 2 шт.
- Огурец — 2 шт.
- Петрушка — 50 г
- Кинза — 50 г
- Рисовый уксус — 50 мл
- Соевый соус — 20 мл
- Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов
В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:
- Креветки — 500 г (пачка замороженных морепродуктов)
- Фунчоза — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Перец сладкий — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Кинза свежая — 20 г
- Масло оливковое — 2 ст. Л.
- Карри порошковое — 2 ч. Л.
- Лимон — ½ шт.
- Соевый соус — 10 мл
- Семена кунжута — 1 ст. Л.
Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате
Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую готовим сами, а затем смешиваем с другими ингредиентами:
- Фунчоза — 100 г
- Огурец — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Лимон — ½ шт.
- Соевый соус — 50 мл
- Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
- Масло — 50 мл
- Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
- Красный острый перец — ¼ ч.
- Кориандр по вкусу
- Кунжут для украшения
Рецепт салата из грибов и фунчозы
Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:
- Шампиньоны — 5-7 шт.
- Фунчоза — ½ упаковки
- Белокочанная капуста — вилка маленькая
- Репчатый лук — 1 шт.
- Масло для жарки — 10 мл
- Лимонный сок — 1 ст. Л.
- Соевый соус — 30 мл
- Горчица — ½ чайной ложки
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Перец по вкусу
Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат из фунчозы, который понравится всем гостям.
Салат из фунчозы с овощами — излюбленная закуска в Азии, но поскольку здесь набирает популярность азиатская кухня, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее даже позже. Наш менталитет дает о себе знать — наши хозяйки до сих пор добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненные плюсы этого салата — простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов.К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.
Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления. Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты.Фунчоза готова — нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Так стеклянная лапша получается отдельно, без слипшихся комочков.
Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому можно смело добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому для них нельзя обойтись без перца чили или обычного черного перца.В качестве приправы для фунчозы отлично подходят паприка и кунжут, а также обжаренный свежий или гранулированный чеснок. Салаты из фунчозы можно подавать как горячими, так и холодными.
Сама по себе фунчоза оказывает на организм исключительно благотворное воздействие; в нем много витаминов и минералов. Стеклянная лапша — это сложные углеводы, поэтому они надолго насыщают человека, придают энергию мышечной ткани. Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза — антидепрессант.При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому использовать ее можно даже детям.
Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 разновидностей
Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт именно для вас. Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.
Состав:
- Фунчоза — 40 грамм
- Морковь — 200 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 4 зубчика
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Уксус — 2 столовые ложки
- Красный перец — 2 столовые ложки
- Вода — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Кориандр — 1 чайная ложка
Подготовка:
Делаем японскую аджику — все приправы смешиваем с водой до густой кашицы и даем набухнуть.Через час пропускаем чеснок через пресс, смешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.
Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами».В этом салате есть все в меру — и острота, и соль, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.
Состав:
- Фунчоза — 1 упаковка
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Огурец свежий — 1 штука
- Дайкон — 200 грамм
- Болгарский перец — 1 штука
- Соевый соус — для заправки
- Приправа для моркови по-корейски — по вкусу
Подготовка:
Фунчозу кипятить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, лук мелко нарезанный, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать мелкой соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.
При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.
Рецепт с добавлением ингредиентов для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.
Состав:
- Фунчоза — 150 грамм
- Морковь — 1 штука
- Шампиньоны — 100 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Огурец свежий — 1 штука
- Кинза — 20 грамм
- Болгарский перец — 1 штука
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Соевый соус — 8 столовых ложек
- Чеснок — 2 зубчика
- Семена кунжута — 2 столовые ложки
- Оливковое масло — 4 столовые ложки
- Карри — 5 грамм
- Вода — 50 миллилитров
Подготовка:
Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Отварить шампиньоны в кипящей воде 5 минут, затем вынуть шумовкой и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Приготовление заправки — смешать теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, семена кунжута, сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.
Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет домохозяек от часов на кухне.Так и с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам готовить его одно удовольствие.
Состав :
- Фунчоза — 200 грамм
- Ассорти замороженных овощей — 400 грамм
- Чеснок — 3 зубчика
- Соевый соус — 50 мл
- Куриные сердечки — 500 грамм
- Горчица — 4 столовые ложки
- Масло растительное — 70 миллилитров
- Острый перец, приправы — по вкусу
Подготовка:
Фунчоза варить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Тушите замороженные овощи под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Приготовление заправки — смешать соевый соус, острый перец, специи, сливочное масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.
Для этого салата можно взять любой ассортимент, можно использовать «Мексиканский микс» или «Летний микс», «Весенний микс», «Брокколи микс». Чем больше в смеси разных видов овощей, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.
Фунчоза отлично сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно сочетается со свежими овощами. Поэтому салат идеален!
Состав:
- Фунчоза — 150 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Кинза — 1 пучок
- Королевские креветки — 20 штук
- Болгарский перец — 1/2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Кунжут — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Вода — 2 столовые ложки
- Имбирь молотый — 1 столовая ложка
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Карри — 1 столовая ложка
Подготовка:
Отварите фунчозу согласно инструкции.Креветки варить в кипятке одну минуту, остудить. Перец нарезать соломкой, лук и кинзу нашинковать. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом — даем настояться час.
Случай, когда два достаточно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоза, соединились, чтобы создать этот удивительный теплый салат.Он настолько приятен, что легко может заменить второе блюдо.
Состав:
- Фунчоза — 100 грамм
- Утиная грудка — 200 грамм
- Лук репчатый — 2 штуки
- Мед — 1 столовая ложка
- Морковь — 1 штука
- Соевый соус — 50 мл
- Перец — 1 штука
- Масло растительное — 50 миллилитров
- Уксус — 1 столовая ложка
- Кориандр по вкусу
- Молотый имбирь — по вкусу
- Перец молотый — по вкусу
- Корица по вкусу
- Кунжут — по вкусу
Подготовка:
Приготовление маринада для утки — смешайте мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Нарезать соломкой овощи — перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Обжарить утку до готовности. На фунчозу выложить овощи с уткой, готовый салат посыпать кунжутом.
Вы верите, что приготовить полноценный салат можно всего за 10 минут? Нет? Тогда ловите время и начинайте готовить эту быструю и вкусную закуску.
Состав:
- Фунчоза — 1/2 упаковки
- Огурец свежий — 1 штука
- Болгарский перец — 1 штука
- Соевый соус — для заправки
Подготовка:
Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешивает три ингредиента с соевым соусом
Любите салаты со свеклой, но устали от селедки с винегретом? Напишите удивительный новый рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.
Состав:
- Фунчоза — 200 грамм
- Свекла — 1 штука
- Кедровые орехи — 1 столовая ложка
- Зелень — 1 пучок
- Перец молотый — по вкусу
- Уксус — 1 столовая ложка
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло оливковое — для заправки
Подготовка:
Отварите фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезать. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перец по вкусу.
Вместо кедровых орехов в этот салат можно добавить грецкие орехи. Предварительно их стоит обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте приготовленный салат кунжутом.
Этот чудесный тычок обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.
Состав:
- Фунчоза — 200 грамм
- Чеснок — 2 зубчика
- Баклажан — 1 штука
- Морковь — 2 штуки
- Уксус — 1 столовая ложка
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Приправа «Морковь по-корейски» — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Подготовка:
Залить фунчозу кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчить, заправить уксусом, солью, пряностями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Морковь мнем, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешать фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправить ингредиенты соевым соусом.
Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой и без того надоевшего Цезаря. Его не постыдно поставить на праздничный стол, и он отлично разнообразит повседневное меню.
Состав:
- Фунчоза — 100 грамм
- Редис — 5 штук
- Индейка — 250 грамм
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Лук зеленый — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Кориандр — 1/3 чайной ложки
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Молотый перец чили по вкусу
Подготовка:
Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду, нарежьте фунчозу небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Оставьте салат на ночь.
Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Оно совсем не сложное и действительно может приготовить его даже начинающая хозяйка.
Состав:
- Фунчоза — 200 грамм
- Морковь — 2 штуки
- Огурец свежий — 1 штука
- Болгарский перец — 3 штуки
- Соевый соус — для заправки
- Чеснок — 4 зубчика
- Уксус — 2 чайные ложки
- Масло растительное — для заправки
- Соль по вкусу
Подготовка:
Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой.Морковь и огурцы с болгарским перцем нарезать мелкой соломкой. Обжарить перец и морковь до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.
Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, не тянут за уши от этой закуски.
Состав:
- Фунчоза — 1 упаковка
- Кабачки — 1 штука
- Баклажан — 1 штука
- Чеснок — 7 зубчиков
- Морковь — 1 штука
- Соевый соус — для заправки
- Яблочный уксус — 2 столовые ложки
- Зелень свежая — 1 пучок
- Любимые специи — по вкусу
Подготовка:
Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжарить овощи до готовности, приправить, а в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.
Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он получается очень сытным, но в то же время не тяжелым. Что еще нужно на ужин?
Состав:
- Фунчоза — 100 грамм
- Куриное филе — 1 штука
- Огурец — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Перец — 1 штука
- Масло растительное — 1 столовая ложка
- Семена кунжута — 2 чайные ложки
- Заправка для моркови по-корейски — по вкусу
Подготовка:
Залить фунчозу кипятком, слить воду.Курицу порезать и обжарить. Нарезать соломкой перец, три моркови на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Желаем заправки — смешать соус с растительным маслом и морковной заправкой по-корейски. Смешиваем с заправкой курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, кунжут. При подаче салат должен быть еще теплым.
Самый популярный салат из капусты — Витаминный, купить его можно в любой столовой.Но если к всем известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус, салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.
Состав:
- Фунчоза — 1 упаковка
- Перец зеленый несладкий — 1/2 штуки
- Капуста — 300 грамм
- Морковь — 1 штука
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Уксус для суши — 1 столовая ложка
- Лук зеленый — 1 пучок
- Масло растительное — 2 столовые ложки
Подготовка:
Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты.Сливаем воду, даем остыть. Нарезать перец соломкой. Капусту нашинковать. Морковь три на терке. Лук мелко нарезать. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться влажной, но стать мягкой. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.
Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь.Разведите обычный 9% -ный уксус в соотношении одна столовая ложка уксуса на три столовых ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка полученного разбавленного уксуса.
У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.
Состав:
- Фунчоза — 200 грамм
- Мясо — 300 грамм
- Лук репчатый — 3 штуки
- Дзюсаи — 200 грамм
- Морковь — 2 штуки
- Редис — 2 штуки
- Перец — 2 штуки
- Масло растительное — 100 грамм
- Уксус 3% — 80 грамм
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Чеснок — 7 зубчиков
- Соль — 3 чайные ложки
- Перечная смесь — 1 чайная ложка
Подготовка:
Залейте фунчозу кипятком на 5 минут, затем слейте воду и нарежьте ножницами на мелкие кусочки.Репчатый лук, редкую морковь нарезать тройкой на терке для моркови по-корейски, перец нарезать соломкой, дзюдзюсаи мелко нашинковать. Обжарить мясо, когда оно станет золотистым, выложить в него овощи и тушить пять минут. Добавить в жарку томатную пасту, смесь перца и измельченного чеснока, тушить еще пару минут. Смешайте овощи и фунчозу. Салат готов.
Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано
Для многих хозяек остается секретом, что можно приготовить из рисовой лапши.А вот фунчоза с овощами получается очень вкусной и сытной. Смотрите рецепт с фото и пошаговым приготовлением. Это несложно, ведь даже лапшу варить не нужно.
Фунчоза очень популярна во многих странах, поэтому удивительно, что у нас она не так популярна, как на Западе. Предлагаемое блюдо подходит для вегетарианского стола. Благодаря этому вы можете использовать его практически ежедневно, потому что он не оказывает большой нагрузки на желудок. Стоит отметить, что блюдо готовится очень быстро, поэтому его можно взбить прямо перед приходом гостей.Выглядит очень необычно, поэтому подойдет даже для праздничного стола.
— фунчоза или рисовая лапша — 100 г,
— морковь — 100 г,
— свежие огурцы — 100 г,
— болгарский перец — 100 г,
— чеснок — 3 зубчика,
— уксус — 3 ч.л.,
— соевый соус — 3 ч. л.,
— масло подсолнечное — 2 ст. л.,
— соль — по вкусу,
— кунжут — по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Прежде всего, залейте нашу лапшу кипятком и дайте ей настояться пять минут.Также необходимо в кипящую воду добавить соль. После того, как лапша настаивается, промойте ее под холодной водой.
Очищаем и промываем овощи, после чего все овощи нарезаем тонкой соломкой. Чеснок мелко порубить. Если вы не используете чесночный пресс, а мелко порубите его ножом, чеснок останется более насыщенным и ароматным.
Далее нужно поставить сковороду на огонь, разогреть. После того, как сковорода нагреется, добавьте подсолнечное масло. На сковороду выложить морковь и перец, обжарить.Далее посолите и поперчите овощи.
В самом конце всыпать огурцы, перемешать.
Затем выложить лапшу на сковороду, после чего добавить уксус и соевый соус. Это нужно делать по своему вкусу, но не переусердствуйте. Добавьте чеснок.
Смешиваем. Готово, блюдо готово! Как мы и обещали, готовится быстро и легко.
При подаче фунчозы с овощами посыпать кунжутом. Блюдо можно подавать теплым или холодным.
Приятного аппетита!
Еще рекомендую готовить
Отдавайте предпочтение отличным, тщательным рецептам салатов из фунчозы на сайте кулинарной гармонии вкусов.Попробуйте скучные вариации с разнообразным мясом и мясными субпродуктами, рыбой, морепродуктами, грибами, болгарским перцем, свежими и маринованными овощами, непревзойденными и нестандартными соусами.
Фунчоза или «стеклянная лапша» — очень полезный ингредиент в кулинарии. Его можно сочетать с блеском практически со всеми продуктами и соусами. Его можно использовать для приготовления как основного, горячего блюда, так и всевозможных закусок и салатов. Сочетание фунчозы с мясом в салатах дает особенно богатые кулинарные композиции. Лучше всего выбирать не слишком жирные сорта свинины и говядины, колбасы и ветчину, куриное филе, мясо рыбы.Ассортимент вкусов разнообразен овощами: морковью, редисом, огурцами, кабачками и баклажанами, помидорами и перцем. А использование различных специй и заправок позволяет каждый раз получать потрясающее новое блюдо.
Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах салата из фунчозы:
Интересный рецепт:
1. Приготовить соус: смешать мед, соль, лимонный сок, перец, чеснок, соевый соус и немного рафинированного растительного масла.
2. Подготовьте фунчозу согласно инструкции.Смывать. Дайте остыть.
3. Отварное куриное филе аккуратно нарезать кубиками.
4. Огурец и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на «корейской» терке.
5. Соединить овощи, мясо, фунчозу.
6. Приправить соусом, посыпать зеленью.
7. Дать настояться 2-3 часа.
Пять самых быстрых рецептов салата из фунчозы:
Полезные советы:
… Салаты из фунчозы можно готовить с запасом. Со временем еда станет только лучше, пропитавшись всеми ароматами.
… В салатах можно использовать слегка обжаренный фарш, копчености, кусочки колбасы или ветчины.
… Если после закипания планируется жарить фунчозу, то время приготовления следует сократить вдвое.
Funchoza (Dung. 粉絲 子, китайский трад. 粉絲, ex., Pinyin: fěnsī, pall.: Заборы, общеупотребительные названия — « стекло, крахмал, китайская лапша ») — блюдо китайского, корейского , Японская и другие азиатские кухни, , который сделан из сухой лапши (так называемой стеклянной лапши) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редиса, лука и других овощей.Подается горячим или холодным. Также можно подавать с грибами или мясом (что типично для корейской закуски чапче)
Стеклянная лапша обычно изготавливается из крахмала маша. Реже используется крахмал из картофеля, маниоки, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал можно заменить более дешевым кукурузным крахмалом.
Стеклянная лапша, как правило, имеет круглое сечение; диаметр варьируется. Продается сушеным. Используется в супах, салатах, блюдах во фритюре. Ее название «стеклянная лапша» связано с ее полупрозрачным видом после варки.
В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисом. В отличие от рисовой лапши из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчивой к термической обработке. Именно в такой смеси делают салат «Фунчеза», не превращая его в кашу, но оставляя эластичность и привычные вкусовые качества волокнам лапши.
Ценные свойства фунчозы
Этот продукт богат витамином B, который необходим человеческому организму для укрепления нервной системы.Также в фунчозе есть витамины группы E, PP, а также минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец). Этот широкий спектр витаминов и минералов — лучший способ поддержать полноценное функционирование человеческого тела.
Вермишель станет находкой для всех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. В состав фунчозы входят сложные углеводы, обеспечивающие мышцы энергией. Если есть фунчозу каждый день, можно значительно снизить потребление жиров и сахара, а это в свою очередь очень хорошо скажется на самочувствии, человек станет более энергичным.
Ценность продукта заключается в том, что он богат аминокислотами, которые необходимы для создания новых клеток. Также хорошо, что эта вермишель не содержит белка глютена, что приводит к появлению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех страдающих аллергией. Вывод напрашивается сам собой, фунчоза — безопасный и полезный продукт для здоровья человека.
Традиционная лапша используется для приготовления супов, но чаще ее используют в салатах.В сухом виде калорийность этого продукта составляет 334 калории, в отварной фунчозе всего 87 калорий на сто грамм продукта.
Сделать лапшу очень просто. Вам просто нужно прокипятить его три минуты, а затем промыть в холодной воде. При желании его можно слегка обжарить. Едят фунчозу как гарнир к мясным, рыбным блюдам, а также как основное блюдо с добавлением овощей, грибов, мяса и других пищевых продуктов. Вы можете приготовить его и использовать по своему усмотрению, в этом случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Калорийность фунчозыКалорийность фунчозы составляет 320 килокалорий на 100 г. товар. Фунчоза — калорийный мучной продукт. Но все же фунзоча рекомендуется людям с проблемами лишнего веса, ведь ее делают из риса или других видов муки (например, бобовых), а значит, этот продукт не навредит вашей фигуре.
После варки рисовая лапша становится молочно-белой, а крахмалистая — прозрачной, поэтому ее еще называют «стеклянной лапшой».По структуре и вкусу она совершенно не похожа на обычную пшеничную, и вкуса как такового не имеет, она нейтральная, только легкий тонкий аромат.
Разбавив нейтральную вкусовую палитру фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и ароматными пряными нотами, можно приготовить массу удивительных кулинарных шедевров, тем более что эта диковинная лапша хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Вроде бы ничего особо сложного в приготовлении блюд из фунзозы нет, ведь по сути это та же лапша, заправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но для того, чтобы слюноотделение, а после еды хочется пальчики облизать, надо нужно знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости.А какие чудесные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!
Как приготовить фунчозу
Если фунчозу не варить, она прилипнет к зубам, а если переварить ее, она просто станет вялой. Поэтому к варке фунчозы нужно подходить со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.
В зависимости от толщины «ниток» лапши варите ее три-четыре минуты или просто залейте кипятком.Для приготовления тонких видов фунчозы (диаметром до 0,5 мм, похожей на пасту для волос итальянского ангела) лапшу положить в глубокую емкость, залить кипятком, плотно закрыть крышкой и дать постоять минут пять.
Более густая фунчоза готовится так же, как и другие виды макарон — в подсоленной кипящей воде, только время приготовления ограничивается тремя-четырьмя минутами.
Чтобы лапша не слипалась, желательно готовить ее в большом количестве подсоленной воды, в которую следует налить немного растительного масла.Если фунчоза правильно отварить, она получится мягкой, но немного хрустящей.
Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фнчозу в виде мотков разного размера.
Готовить нужно по-особому. Перед закипанием проденьте в лапшу длинную тонкую нить и свяжите ее кольцом.
Берем глубокую кастрюлю, заливаем ее водой из расчета 1 литр на 100 грамм лапши, на каждый литр добавляем столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли.
В кипящую воду опустить в центр сковороды связанный моток лапши. Варить фунчозу 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и сразу же под струей холодной воды. Затем берем моток за ниточное кольцо, хорошо встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Убираем нить, а острым ножом разрезаем фунчозу поперек волокон.
Нам нужно:
40 граммов фунчозы (1 сухой пучок)
одна средняя морковь
половина луковицы
пара столовых ложек растительного масла с яннем *
Способ приготовления:
В первую очередь готовим лапшу одним из подходящих способов (см. Выше).Морковь нашинкуйте или натрите на специальной корейской терке для моркови. Разогретое растительное масло смешать с яннем и добавить к моркови.
Можно использовать и готовую заправку для корейской моркови, хотя гораздо интереснее попробовать сделать это самостоятельно.
Yannem — острая корейская заправка для салатов и других блюд. Для приготовления яннем нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст. красный молотый перец, три зубчика чеснока, чайная ложка соли и сахара.В небольшую емкость насыпьте перец, соль и сахар. Залейте водой и хорошо перемешайте. Пропустить чеснок через чесночный пресс и снова все перемешать. Яннем готов! Его можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике и использовать по мере надобности. Имейте в виду, что яннем — это термоядерная смесь перца и чеснока, поэтому ее следует добавлять в блюда очень и очень мало.
Добавить фунчозу в готовую морковь и сбрызнуть блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не сломать лапшу.
Даем блюду настояться и пропитаться полчаса, а потом лечим и угощаем себя. Можно смело разнообразить предложенный рецепт, добавив в фунчозу с морковью по-корейски мелко нарезанные огурцы, лук, мясо. Экспериментируйте!
Нам нужно:
100 граммов фунчозы (рисовая лапша)
300 граммов креветок (очищенных и вареных)
один красный сладкий перец
2 луковицы
10 граммов зелени кинзы
Для заправки берем:
2 чайные ложки порошка карри
1 чайная ложка соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки кунжутного масла
2 зубчика чеснока
20 граммов 9 зелени кинзы
Способ приготовления:
Залить фунчозу литром кипятка и настаивать 10 минут.Готовую лапшу складываем на дуршлаг. Воду не выливаем! Нам это еще будет полезно. Сладкий красный перец и лук нарезать тонкой соломкой.
Приготовить маринад: кинзу мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Смешайте 3 ст. Вода «фунчоза» с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кинзой, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и кипятим буквально 2 минуты, энергично помешивая.
Фунчозу крупно нарезать, смешать с креветками, луком, перцем и оставшейся кинзой.Заправить соусом, перемешать и наслаждаться!
Фунчоза с грибами и сладким перцемНам нужно:
250 граммов фунчозы
250 граммов грибов шиитаке
1 сладкий красный перец
3 столовые ложки кунжута
3 зубчика чеснока
9 столовых ложек растительного масла
Способ приготовления:
Сварить лапшу или приготовить на пару.Нарежьте перец и грибы тонкой соломкой. Предварительно замочите сушеный шиитаке в холодной воде. Удалите слишком твердые ножки грибов. Обжарить нарезанные грибы с перцем на растительном масле минут пять. Затем добавьте семена кунжута и чеснок и обжаривайте 1-2 минуты. Смешать с готовой лапшой и обжарить пару минут. В завершение влить соевый соус, при необходимости посолить, хорошо перемешать и подавать горячим.
Нам нужно:
100 грамм фунчозы
филе индейки, куриные грудки или эскалопы — 3 шт.
150 г зеленой фасоли
маленькая брокколи
3 столовые ложки кедровых орехов или кешью
2 зубчика чеснока
лук-порей
3 столовые ложки растительного масла
соуса
Способ приготовления:
Рисовую лапшу отварить или залить кипятком и оставить на 10 минут. Готовую фунчозу выбрасываем на дуршлаг и промываем под проточной холодной водой.
Отрежьте кончики зеленой фасоли и разрежьте каждую стручок на несколько частей. Разбираем брокколи на соцветия. Отправляем фасоль с брокколи в кипяток и варим около 5 минут.
На глубокой сковороде обжарьте небольшие кусочки индейки на растительном масле до появления аппетитной золотисто-коричневой корочки. Затем добавить к индейке измельченный чеснок и орехи. Смешиваем. Добавить отварную фасоль с брокколи, мелко нарезанный лук-порей и, непрерывно помешивая, обжарить индейку с овощами около 5-7 минут.В конце варки добавить фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Салат легкий, но питательный. Подавать фунчозу с индейкой и брокколи можно горячим или холодным жаром.
Фунчоза с курицей и овощамиНам нужно:
70 граммов рисовой лапши
1 куриная грудка без кожи и костей
300 граммов овощной смеси: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
2 зубчика чеснока 148
корень имбиря куриный бульон
растительное масло
соевый соус
кайенский перец
Способ приготовления:
Очистить и измельчить чеснок и имбирь.Возьмите примерно 2 сантиметра от корня имбиря. Обжарить чеснок с имбирем на растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, шумовкой выловите его из масла вместе с имбирем.
Они дали нам свой пряный аромат и больше не понадобятся. Куриную грудку нарезать тонкими полосками и обжарить, постоянно помешивая. Готовую курицу переложить на тарелку и накрыть крышкой. Обжарьте нарезанную кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной капустой и брюссельской капустой в течение нескольких минут в том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавив в сковороду немного куриного бульона.
Фунчозу тем временем отварить или просто залить кипятком. К готовым овощам добавить курицу. Сливаем воду с лапши и отправляем в кастрюлю к курице с овощами. Быстро перемешать все ингредиенты, заправить соевым соусом и кайенским перцем по вкусу. Подаем блюдо горячим.
Острый корейский суп с фунчозойНам нужно:
200 граммов фунчозы
100 граммов куриной грудки
4 стакана куриного бульона
1 средний кабачок
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
чеснока перец чили, паста чили и специи по вкусу
Способ приготовления:
Заранее отварить и не слишком долго нарезать рисовую лапшу.Отправляем нарезанные кубиками кабачки в глубокую кастрюлю. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и перец чили по вкусу. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить кабачки до прозрачности. Затем влейте 4 стакана куриного бульона и доведите до кипения.
рецептов. Рецепты салатов Фунчоза, которыми могут приятно удивить друзья и близкий салат с грибными ингредиентами
Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фанкейса с овощами.Попробуйте добавить мясо или грибы — очень сытно!
Наше самое популярное блюдо из китайской лапши — корейский салат с овощами. Понадобится фунчоза, овощи (огурец, морковь, болгарский перец) и готовая покупная заправка. В принципе, заправку можно было произвести самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар, еще немного приправ и специй по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, и сегодня мы будем управлять вполне приличным магазином.
- Болгарский перец
- Корейская заправка
- Морковь,
- Свежий огурец,
- Фунчоза
Приготовление начните с основного ингредиента. Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут брызгать — и все!
Поэтому в глубокую миску выкладываем пару комочков-бычков, чайник доводится до кипения.
Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.
Каждая часть сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, замешанную в шарике. Для удобства поедания его желательно укоротить: каждый клубок прямо режется в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.
Поцарапанную лапшу бросаем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя — без разницы. Если мы хотим иметь горячий гарнир, лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для ускорения можно промыть холодной водой.Отставляем сито в сторону, чтобы остатки воды успокаивали штабель.
Теперь берем овощи и будем делать салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть близки к форме. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки — длинная лапша ножом или с помощью корейской шинковки.
После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.
Начинка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно только взять в руки хорошую пачку, чтобы содержимое подошло полностью.
Готовую фунчозу добавить к овощам, заправить, все тщательно перемешать.
Такой яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!
Вот только есть много салатов, пока еще рано: нужно дать блюду время впитаться и объединить все вкусы и ароматы в единый букет.
Для этого надо переложить готовый салат с рисовой лапшой в емкость и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.
Рецепт 2: Салат фунчоз с говядиной и овощами
Фунчоза (иначе ее еще называют стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но отведать ее можно в стенах родного дома. Он прекрасно сочетается с любым мясом и овощами и всего за несколько минут. Рецепт вкусного ужина.
- Говядина (или любое мясо) — 400 г
- Лук репчатый (большой) — 1 шт.
- Морковь (большая) — 1 шт.
- Перец болгарский (большой) — 1 шт.
- Рис или лапша фунчоз — 200 г
- Соевый соус
- Соль по вкусу
- Перец — по вкусу
- Масло — для жарки
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2-3 минуты. После этого добавьте к нему немного воды, закройте крышкой и забудьте на 15-20 минут.
В это время можно заняться овощами. Болгарский перец порезать соломкой.
Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.
Овощи в обертке добавить к мясу, из которого уже выпарилась вся вода, налить в сковороду еще немного растительного масла и оставить все для обжаривания. Подготовка овощей (около 10 минут).
За пару минут до готовности добавить немного соевого соуса с овощами с овощами (дозировка соуса на ваше усмотрение), по вкусу.
Как приготовить фунчозу:
Некоторые заворачивают эту лапшу в холодную воду, но это долгое и совершенно ненужное занятие, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно, отварив ее в кипятке.
Жгучая фунчоза в точности как обычная паста, вот только время ее приготовления составляет ровно три минуты. По истечении этого срока необходимо сразу слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.
Необходимо все хорошо перемешать — и фанкейс с говядиной и овощами готов!
Рецепт 3, шаг за шагом: фунчоз, приготовленный с овощами
За последние несколько лет этот прозрачный вермишель произвел настоящий фурор среди российских гурманов.Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие в составе каких-либо добавок, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни. Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и похожа на тонкие прозрачные нити, за что получила другое название — стеклянная вермицелла. Он не имеет вкуса и запаха и прекрасно сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, из чего готовить приборную доску, рекомендуем начать с легкого салата.Готовим салат с фунчозой и овощами, просто и вкусно.
- 300 гр. Вермишель Фунчоз
- 1 морковь,
- 1 желтый и 1 красный болгарский перец,
- 1-2 Свежие средне свежие огурцы,
- 1 ч. рисовый или столовый уксус
- 2 ст. соевый соус
- 1 ст. растительное масло.
В первую очередь нужно откопать вермицеллы в течение 20 минут. А пока она замачивается в варке из овощей.
Вымойте морковь и нарежьте мелко соломкой. Можно натереть на корейской морковке.
Предварительно промытый и очищенный перец нарезать тонкими полосками.
Огурцы вымыть, очистить от кожуры и порезать соломкой.
Разогреть сковороду, налить туда растительного масла и положить перец. Его нужно заваривать около 4 минут, постоянно помешивая.
Найдите следующую морковь. Жарить еще 3 минуты.Не забывай вмешиваться.
Следуйте за огурцами на сковороде. Снова все перемешать. Еще подержать на огне 2 минуты.
Остается слегка поджарить чеснок, жарить не стоит, как только от обжаренного чеснока уйдет аромат.
Пока овощи жарятся, можно приготовить фунчозу. В кольцо вермишели протянуть нити и вместе с ними опустить фунчозу в кипяток. Варить не более 5 минут.Особо тонкие функции фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.
После этого необходимо опереть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.
Фунчоза выложить резьбу блюдо для снятия. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.
Добавить во вкус соевого соуса 1 чайную ложку риса или столового уксуса.
Все тщательно перемешать, выложить овощи в миску для салата.Салат готов.
Рецепт 4: Салат фунчоза с мясом и овощами (с фото)
Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно со свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то на приготовление такого горячего мясного и овощного блюда с фунчо уйдет не один час. Нашу горячую «стеклянную» лапшу со свининой можно включить в семейное меню и приготовить на обед или ужин.
- фунчоза
- — 200 гр,
- мясо (свинина) — 350-400 гр,
- 1шт: морковь, сладкий перец (болгарский), свежий огурец,
- лук репчатый — Пирог-Тройка ПК.,
- пара зубчиков чеснока,
- одна чайная ложка кориандра, паприки, смеси перцев, зелень,
- три ложки соевого соуса и масла,
- ложки семян семян.
Мытье мяса и отделение мяса от костей, нарезанных узкими кусками.
Жарить на очень горячей сковороде с маслом около 20 минут.
Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой на 5 минут холодной водой. После того, как последний слит, залить стаканом «стеклянной» лапши и оставить набухать на 6-7 минут.
Все овощи нарезать соломой. Когда свинину обжариваем, снимаем ее со сковороды и на том же масле обжариваем овощи. Не выдерживайте их слишком долго, чтобы подвергнуть эту процедуру воздействию — они должны сохранять четкую структуру. Обычно достаточно нескольких минут.
Кладем свинину с жареными овощами, перемешиваем.
Закидав фунчозу на дуршлаг и промыв под краном, даем время всей воде.
Вложив в содержимое кастрюли лапшу, наливаем соус из соевых бобов, добавляем все специи, чеснок, перемешиваем (хватит на один раз).При необходимости можно немного подсолить.
Через 10 минут (емкость не закрывается крышкой) готовое второе блюдо снимаем с огня и подаем на стол, слегка посыпав зеленью.
Если вдруг что случается в моем вечернем домашнем варианте крайне редко, так получилось, что осталась фигня с овощами и мясом, то на следующий день подаю ее в холодном виде как салат.
Рецепт 5: корейский салат — фунчоз с говядиной и овощами
- 350 г мяса говядина
- 400 грамм смешной стеклянной лапши
- 250 г Огурец свежий
- 100 грамм моркови
- 150 г сладкого перца, красного
- 100 г репчатого лука
- 100 мл растительного масла
- 50 мл кунжутного масла
- 20 г кинзы фреш
- 30 мл уксуса 9%
- 20 грамм Sol.
- 50 мл соевого соуса
- 5 граммов молотого кориандра
- 3 грамма сухого красного острого перца
- 5 граммов черного перца молотого
- 20 г кунжута жареный
- 3-4 зубчика чеснока
- 5 граммов сахара
Приготовьте все наши ингредиенты для салата Фунчо. Мои огурцы, обрезанные кончиками, блестят мелкой соломкой. Отправляем в таз. Сладкий перец удалить посевной, также порезать соломкой. Перец можно брать разные, он подойдет и желтый сладкий перец, мне нравится красный, у него более выраженный сладкий перцовый вкус.В этом салате я не советую использовать зеленый сладкий перец, он более терпкий и не настолько, он подчеркивает вкус салата. Очищенный лук слегка жирный. Мясной режим соломы. Морковь очистите от кожуры и разрежьте длинную соломку, если у вас есть специальная подкладка, которую можно использовать. Пачка Cinse и несколько кусочков соска чеснока. Приготовьте специи и соевый соус.
Теперь надо поиздеваться над фунчозой. В кипящую воду добавьте столовую ложку соли. Опустить фунчозу и варить 2 минуты, не больше.После сразу нужно опустить фунчо в холодную воду и оставить там на 10-15 минут. Потом учимся на дуршлаге и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарежьте длинной примерно 7-8 см.
Переходим к приготовлению мяса и овощей. Жарить овощи нам нужно будет очень быстро, половина их должна остаться. На сковороде примерно 2 столовые ложки масла, прогреваем, жарим мясо. Чтобы мясо плавилось и не волновалось, нужно не класть мясо не в разогретое масло, а тем более предварительно его солить.Через 5 — 8 минут посолить, поперчить. Постоянно помешивая жаркое в течение 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.
Затем снова нагрейте сковороду и пассируйте лук, одну минуту, добавьте немного соевого соуса, подождите тридцать секунд. Украсить отдельно в миске.
Залив на сковороду растительное масло, кладем морковь, добавляем не много примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешиваем, пропускаем под крышкой одну минуту. Выложите морковь в отдельную посуду. В эту же сковороду снова наливаем масло, выкладываем сладкий перец и пропускаем самостоятельно.Перец не нужно прикрывать крышкой. Приготовили овощи.
В большую салатницу перекладываем фунчозу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, рубленую кинзу и все аккуратно перемешиваем. Стеклянный салат с лапшой! Приятного аппетита!
Рецепт 6: Салат фунчоз с грибами и овощами (шаг за шагом)
Домики Фунчозы довольно простые, времени не требуется, а получается очень вкусно и ароматно.
- фунчоза
- — 300 грамм;
- шампиньонов — 400 грамм;
- болгарский перец — 1 штука;
- морковь — 1 штука;
- лук репчатый — 1 штука;
- отправлено — 1 упаковка;
- соевый соус — 4 ст. ложки;
- имбирь — 1 штука;
- чеснок — 3 зубца .;
- масло подсолнечное — 2 ст. Ложки
Перец болгарский нарезать тонкой соломкой.
Морковь Я закончил на терке для моркови по-корейски.Также можно просто разрезать длинную соломинку.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Мои шампиньоны и нарезать тонкими пластинками.
Теперь кладем на горячую сковороду перец, морковь и лук, слегка обжариваем 5-10 минут. Пока овощи обжариваются в кипящей воде, положить лапшу и варить 1 минуту, затем воду слить. Также лапшу можно просто положить на 6-7 минут в горячую воду.
Когда овощи немного сжаты, выложить шампиньоны и продолжать жарить еще 10-15 минут.
Имбирь натираем на терке, а чеснок пропускаем через мусор. И в кладем их к овощам, и жарим еще минут 5.
Теперь на сковороду выкладываем лапшу, перемешиваем
и залить соевым соусом. Продолжаю мешать 3 минуты и выключить. Подавать лапшу нужно сразу.
Сверху посыпать кунжутом.
Рецепт 7: Салат фунчоза с овощами и безпом
- Фунчоза — 180-200 г
- Капуста белокочанная — 150 г
- Огурцы — 2 шт.(маленький)
- Кабачки кабачки (или обыкновенные с толстой кожицей) — 1 шт. (средний, в половину ладони)
- Болгарский перец — ½ от овощей среднего размера (красный и желтый)
- Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
- Чеснок — 3 маленьких зубца
- Масло растительное — 2 ст Сукс (советуем оливковое)
- Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3,5 ст.
- Сахарный песок — 2-2,5 св. Припасов
- Соевый соус (без отдушек) — 4 ст.
- Красный перец чили (молотый) — 1/3 ч. Такой
- Черный молотый перец — 1 игла
- Кунжут жареный (по вкусу) — около 2 ч. Spoors
Приготовьте фунчозу: я заливаю лапшу кипятком и даю ей размяться в течение 5 минут. Промываем в холодной воде (!) И узнаем на дуршлаге.
Измельчить цуккини: измельчить и разрезать на 4 части, чтобы было удобно нарезать семена. Мы ими не пользуемся. После обрезки у нас будет самая плотная часть кабачка, которая при запекании дает мало влаги.
Нарезать цуккини соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. ВАЖНО: Слегка сохраняем и постоянно помешивая, держать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачки до «полуготовых».
В конце жарки добавить зеленый лук: разрезать листья на части длиной 5-6 см и отправить в рулет на зак. Перемешать — 1 минуту — снять с огня.
Остальные овощи используются в сырых салатах. Капуста в большой миске блестящая, иногда без солей.Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.
Мой сладкий перец, удаляем косточку, режем тонкой соломкой. Мои огурцы тоже соломкой режут. Воспользуйтесь тем, что вам удобно — терка типа Бернера, приспособление для нарезки корейской моркови, острый нож. Главное, не уходить от принципа бурления салатов с овощами: даже в домашних условиях при традиционном вкусе рецепта необходимо добиться не толстой нарезки овощей.
Соединяем капусту и кабачки, обжаренные с луком, перемешиваем. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: выровняйте горку по длине и разрежьте на несколько частей. Дополняем салат сахаром. Заправляем чеснок (который пропустил по дежурству), уксус, соевый соус и специи. По желанию добавить 1 ст. Поставка кунжутного масла (придаёт азиатский аромат). Перемешиваем (удобно делать руками).
Выдержать салат в холодильнике 20 минут.При подаче можно посыпать обжаренными кунжутными семечками.
Рецепт 8: Яркий салат с лапшой фунчоз и овощами
Салат фунчоза с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Я применяю такой салат в роли холодных закусок, и его можно подавать, как дополнение к основному блюду, например, к жареному картофелю или отварному рису. Попробуйте приготовить это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом салатов.
- фунчоза
- — 50 г;
- огурец свежий — 1 шт .;
- морковь — 2 шт .;
- перец болгарский — 1-2 штуки;
- чеснок — 2 зубца;
- соль — ¼ ч. л .;
- уксус 9% — 40 мл;
- соевый соус — 20 мл;
- масло оливковое — 2 ч .;
- приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.
Большинство обычных закусок и салатов кроме того, что обильно удобрены майонезом, их уже достаточно.Сейчас популярны рецепты восточной кухни: в них более полезная заправка и непривычная для вкуса жителей средней полосы России. Салат фунчоз можно употреблять как дополнительно, так и в качестве полноценного блюда.
Пару слов о пользе фунчозы
Фунчоза, в переводе «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, которую готовят из бобовой муки, поэтому после варки она приобретает прозрачность. Спагетти из рисовой муки в результате термической обработки становятся белыми. Она богата углеводами, поэтому ее рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами.Так блюдо получается максимально сбалансированным и легче усваивается желудком.
По составу полезных элементов фунхоза, наличию витаминов группы V, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, активно участвующих в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению тела. Фунхоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов.Особенно с ней любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.
Секреты приготовления салатов с фунчозой
Большинство рецептов салатов из фунчозы начинаются с описания приготовления самой лапши. В магазинах продается фунчоза из бобовой, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время ее варки или замачивания. Если лапша переваривается, она может стать очень мягкой и испортить вкус блюд в целом.
Если в инструкции указано, что фунчоза должна закипеть, добавьте в кастрюлю растительное масло: оно не даст лапше прилипнуть. Не оставляйте фунчоз в кипящей воде больше, чем указано на упаковке. Лучше после варки поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не прилипнут. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования в еде после приготовления их можно разрезать обычными ножницами. Есть и особенности в кормлении блюд с фунчо на праздничный стол: салаты лучше выкладывать на порцию каждому гостю.Можно сначала накрыть салат, чтобы оставить салат первым, затем выложить салат и украсить половинки помидоров Черри. Для тех, кто любит фунчозу, туда же кладут соевый соус, чтобы гостям было легко им пользоваться.
Рецепт салата из мяса и фунчозы с окунем
Подобное блюдо может понравиться как гостям за праздничным столом, так и членам семьи в обычный день. Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат от облысения может заменить полноценный обед. Для приготовления лапши необходимо иметь в запасе упаковку и упаковку:
- Перец сладкий — 1 шт.
- Мясо (нежирный карбонат) — 250 г
- Морковь — 1 шт.
- Огурец — 2 шт.
- Приправа для моркови — 1 упаковка
- Масло для жарки — 30 мл
- Соевый соус — 30 мл
- Красный жгучий перец по усмотрению
Вегетарианский вариант салата с фунчозой
В ингредиентах этого рецепта нет ни свинины, ни птицы, но из-за обильного количества зелени и овощей, в составе блюд может даже понравиться даже самое заядлое «мясо».«Для вегетарианского приготовления салата, кроме пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, понадобится повар:
- Морковь молодая — 2 шт.
- Огурец — 2 шт.
- Петрушка — 50 г
- Кинза — 50 г
- Рисовый уксус — 50 мл
- Соевый соус — 20 мл
- Кунжутное масло — 1 ч.
Рецепт салата с фунчозой и морепродуктами
В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо подается с добавлением специй и чеснока.Карри присутствует в рецепте, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: Выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:
- Креветки — 500 г (пачка замороженных морепродуктов)
- Фунчоза — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Перец сладкий — 2 шт.
- Чеснок — 1 зуб
- Кинза Фреш — 20 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Карри в порошке — 2 ч.
- Лимон — ½ шт.
- Соевый соус — 10 мл
- Соблазны в семенах — 1 ст.л.
Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате
Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента большинства рецептов голой кухни. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы приготовим самостоятельно, а затем смешаем с другими ингредиентами:
- Фунчоза — 100 г
- Огурец — 1 шт.
- Чеснок — 2 зуба
- Морковь — 1 шт.
- Лимон — ½ шт.
- Соевый соус — 50 мл
- Сахар коричневый — 1 ч.
- Масло — 50 мл
- Кунжутное масло — 1 ч.
- Красный жгучий перец — ч. Л.
- Кориандр по вкусу
- Семена для украшения
Рецепт салата с грибами и фунчозой
Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует наш дом. Для него нужно запастись следующей продукцией:
- Шампиньоны — 5-7 шт.
- Фунчоз — ½ упаковки
- Белокочанная капуста — вилка маленькая
- Репчатый лук — 1 шт.
- Масло для жарки — 10 мл
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соевый соус — 30 мл
- Горчица — ½ ч. Л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Перец по вкусу
Приведенные рецепты — это лишь небольшая часть салатов, которые можно приготовить с участием фунчозы. Если у вас есть упаковка такой лапши, достаточно просто посмотреть, какие еще ингредиенты есть в вашем холодильнике.Даже с минимальным набором продуктов можно приготовить вкусный салат без комков, который понравится всем гостям.
Представляю вашему вниманию блюдо фунчоза в моем исполнении, оно часто встречается в китайской, корейской, японской и азиатской кухне, это салат от облысения и овощей.
Фунчоза — родственник итальянской пасты, лапши из рисовой или бобовой муки, которую в простом обиходе называют «стаканом», после приготовления она становится почти прозрачной. На самом деле рисовая лапша после варки становится белой и эластичной, а из бобовой муки — становится прозрачной.Традиционно у народов азиатского региона добавляют различные овощи (сладкий перец, морковь, редис и лук), грибы, креветки, курицу или мясо.
Что ж, приготовлю сегодня аппетитный острый салат с фунчозой и овощами по-корейски Надеюсь, мой пошаговый фото-рецепт тебе поможет ;-).
Для приготовления салата с фунчо и овощами мне понадобятся:- Vermicelli Funchez — 100 г,
- Морковь свежая — 1 шт.,
- Огурцы свежие среднего размера — 2 шт.,
- Сладкий (болгарский) перец — 1 шт.,
- Чеснок — 1 зубец,
- Зелень,
- Заварка по-корейски для фунчоза — 1 пакет (80 г)
Готово ФИНАНСИРОВАНИЕ ФИНАНСИРОВАНИЯ КОРЕИ Вы не нашли, приготовьте этот соус сами, я вам скажу, что входит в его состав:
- Масло растительное,
- Уксус или лимонная кислота (можно заменить на лимонный сок),
- Сахар,
- Соль,
- Чили,
- Кориандр,
- Чеснок,
- Имбирь.
Лапшу Боб залить кипятком и настоять 5 минут. Затем фунчоза складывается на дуршлаг и промывается холодной кипяченой водой. Ставим в сторону, чтобы вся жидкость из стекла лапши.
В любом случае перед тем, как приготовить фунч, необходимо ознакомиться с инструкцией на упаковке. Это необходимо сделать, потому что толщина фунчозы разная и некоторые ее сорта нужно не кипятить, а кипятить 3-4 минуты.В этом случае, чтобы забавная петля не прилипала, советую во время готовки добавить несколько ложек растительного масла.
Сырую морковь нужно мелко нарезать, а лучше натереть на специальной терке для корейской моркови. Затем в миске с морковью нужно хорошенько вспомнить руками, чтобы она давала сок.
А пока можно делать остальные овощи, красный или желтый болгарский перец и огурец в синяках тонкими полосками.
В глубокую чашку моркови отправляют вермишель фунчозу, солому из свежих огурцов и моркови, тертый чеснок, измельченную зелень (на ваше усмотрение).Салат Funchase поливают, перемешивают и настаивают 2 часа.
Тогда корейский салат с лапшой фунчозы по этому рецепту еще перемешивают и подают на стол.
Отдавайте предпочтение отличным подробным рецептам салата с фунчозой на сайте кулинарной гармонии вкусов. Попробуйте озорные вариации с разными мясом и мясными субпродуктами, рыбой, дарами моря, грибами, болгарским перцем, свежими и маринованными овощами, непревзойденными и нестандартными соусами.
Funchoz, или «стеклянная лапша», очень полезный ингредиент для приготовления пищи.Ею блестят практически все продукты и соусы. Из нее можно приготовить как основное, горячее блюдо, так и всевозможные закуски и салаты. Особенно богатые кулинарные композиции дает сочетание фунчо с мясом в салатах. Лучше всего выбирать не слишком жирные сорта свинины и говядины, колбасы и ветчину, куриное филе, луговую рыбу. Вкусовая гамма овощей разнообразна: морковь, редис, огурцы, кабачки и баклажаны, помидоры и перец. А использование различных приправ и заправок позволяет каждый раз получать потрясающее новое блюдо.
Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах салата лаунчоз:
Интересный рецепт:
1. Приготовить соус: смешать мед, соль, лимонный сок, перец, чеснок, соевый соус и немного рафинированного растительного масла.
2. Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Смывать. Дайте остыть.
3. Отварное куриное филе, аккуратно нарезанное кусочками.
4. Огурец и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Нарезать морковь на корейской плите.
5. Соединить овощи, мясо, фунчозу.
6. Залить соусом, посыпать зеленью.
7. Дать сломаться в течении 2-3 часов.
Пять самых быстрых рецептов салатов с фунчозой:
Полезные советы:
. Салаты из фунчозы можно готовить с запасом. Со временем кушан станет только лучше, пропитан всеми ароматами.
. В салатах можно использовать слегка обжаренный фарш, копчености, кусочки колбасы или ветчины.
. Если после закипания планируется выебанная фунчоза, то время приготовления необходимо сократить.
С этим восточным продуктом знакома пока не каждая русская хозяйка, однако, стараясь полностью обойтись смешно — полезная и вкусная лапша обычно приходится по вкусу абсолютно каждому, да и то, что она еще и очень легкая, но в то же время доволен, делает продукт прекрасным во всех отношениях.
Funchoza — Это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал фасоли мунг, батта, картофель, канны, ямс, кукуруза
41% или маниоки). Часто эту лапшу еще называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после варки.
Как приготовить фунчозу.
Для приготовления вкусного салата или закуски «Правящий», прежде всего, эту лапшу нужно правильно заказывать.
Если ваша фунхоза имеет диаметр до 0.5мм, нужно просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варить как обычно — опускать в подсоленный кипяток, но варить Не более 3-4 минуты.
Легкоусвояемая фунчоза будет опасной, а ненормальное прилипнет к зубам, это стеклянная лапша, сваренная мягко, но слегка хрустящая.
Для приготовления фунхозы необходимо в воду добавить растительное масло из расчета 1 ст.на 1 л воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотчков», то приготовить ее необходимо следующим образом: Окрашивая моторику нитью, в глубокую кастрюлю налить воды (100 г лапши — 1 л воды), положить 1 ч. Л. Соли и 1 ст. масло растительное (из расчета 1 л воды), довести до кипения, опустить подвижность лапши, расклевывать 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем взять нить и встряхнуть так, чтобы стаканы При появлении лишней воды положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать воронку поперек острым ножом на соломке нужной длины.
11 рецептов блюд с фунчозой!
1. Funchosis по-корейски.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вермишель Фунчоза — 145 г,
Морковь — 100 г,
Огурцы свежие — 145 г,
Перец сладкий — 45 г,
Чеснок — 15 г,
Зелень — 30 г,
Заправка в Фунчозе — 115
Кулинария:
Фунчоза залить кипятком 5-7 минут., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, мелко нарезать соломкой, зелень и чеснок мелко нарезать. Машинную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для взамен, тщательно перемешать.
2. Фунчоза
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вермишель Фунчозоз-100гр.
Морковь-150г.
Болгарский перец-150гр.
Огурцы-150г.
Масло растительное
Соль перец,
Кориандр молотый
Кулинария:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой. Перекачаем лук на растительном масле, добавляем к нему морковь, чуть позже — перец. Приготовьте фунчозу (залейте ее кипятком и оставьте на 5 минут). Промойте под проточной холодной водой. Сделать фунчозу из закрепленных овощей и огурцов, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Фунчоза ломается в течение часа.
3. Фунхоз с грибами и овощами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рисовая лапша 250 г
Перец болгарский1Ст.
Морковь1шт
Tsukini1St.
Tomato1St.
Белые грибы вареные 150г
Капуста пекинская 100г
Свежий имбирь со вкусом
Чеснок по вкусу
Соевый соус
Кулинария:
Доводим воду до кипения, сели, опускаем в кипяток лапшу, кастрюлю снимаем с огня и оставляем лапшу на 5-7 минут.После оставления лапши на сите в стаканы с водой.
В сковороде разогреваем оливковое масло. Положите в масло мелко нарезанные лук и морковь. Обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Хозяева перед мягкостью овощей. Кладем дольки грибов и делаем еще пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, нарезанный мелкой соломкой имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу.Перемешать, нагреть и снять с огня.
4. Фунхоз с грибами и овощами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рисовая лапша 150 г
Перец сладкий 1 шт.
Морковь 1 шт.
Огурцы 1 шт.
Шампиньон с грибами 100 г
Кинза Фреш 20 г
Лимонный сок 1 ст. л.
Оливковое масло 4 ст. л.
Соевый соус 8 ст. л.
Шупут белый 2 ст.л.
Вода 50 мл
Чеснок 2 зуба
Карри 5 г
МАРИНАДА:
Соевый соус,
Лимонный сок,
Оливковое масло
Кулинария:
Особенность этого блюда — необычно измельченные овощи — тонкая соломка непременно станет украшением салата.
Грибы чистые и нарезанные. Опускаем в кипяток на 5 минут, затем воду сливаем, а грибы отжимаем. Морковь очистить от кожуры.Затем огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой с помощью ножа для чистки овощей.
Далее морковь и огурцы нарезать тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой на 3 минуты, затем водой слить и залить кипятком на 5 минут. К времени приготовим маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (растолочь), сок лимона и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты очистить от кожуры на медленном огне.Смешать овощи, грибы, лапшу. Поместите маринад, все перемешайте и оставьте на 30 минут.
Затем переложите фунчозу в салатник и сбрызните обжаренный кунжут. Блюдо готово.
5. Фунчоз с говядиной.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300г. Фунчоза отварная
1 ст. масло растительное
300 гр. Филе говядины
2 Моя морковь
1 болгарский перец (я взял желтый)
1 Луковица
2 зубчика чеснока
2 ст.Соевый соус.
Соль перец
Кулинария:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем филе говядины,
Нарезанный тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и болгарку
.Перец, нарезанный тонкой соломкой, и луковица, нарезанная полукольцами.
Жарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный
Перец по вкусу и тушить еще 5 минут.
Для добавления отварной фунчозы к готовому мясу с овощами, аккуратно
Перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.
Приятного аппетита!))
6. Фунчоза
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фунчоза с лапшой
Соевый соус
Черный перец,
Кориандр,
Красный перец,
Глюкомат натрия
Ok Лимон и соль — по вкусу,
Кулинария:
Залить фунчозу кипятком и настаивать 10 минут.Разложите смешной на дуршлаге и промойте под струей воды, оставьте след.
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного потушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дайте немного остыть.
Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды и добавить сок лимона по вкусу, посолить. Приятного аппетита
7.Фунхоз с мясом.
Состав: Мясо-200-300г.,
Фунчоза-200г.,
Лук-3,4головки
Морковь по-корейски готовая -300гр. Известно больше,
Немного уксуса
Приправа для моркови по-корейски,
Соль перец.
Кулинария:
Нарезать мелкое мясо (лучше, если оно будет немного закреплено, тогда легче будет тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить куриный лук, слегка обжарить, добавить морковь по корейски, перемешать, прогреть.В блюде соединить отварную фунчозу. (Лучше сразу нарезать) с мясом и овощами добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (кому нравится), соль, если нужно, духи. Держись спокойно, и конечно попробуй !!!
8. Фунчоз с огурцом и морковью.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г фунчозы,
60 г моркови по корейски,
20 г соевого соуса,
2 зубчика чеснока,
1 свежий огурец,
Оливковое масло.
Кулинария:
Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, залить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если к этим ингредиентам добавить, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший правящий салат и курица — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов из фунчозы — в принципе возможности в этом случае безграничны, не надо. не бойтесь проявлять фантазию.И мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).
9. Фунчоз с мясом (курица, свинина, говядина).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
700 г мяса,
250 г фунчозы
1 морковь,
1 лампа,
2 зубчика чеснока,
Соевый соус,
Оливковое масло,
Черный перец,
Кулинария:
Морковь и лук Очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, нарезать мясо тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, залить холодной проточной водой, просушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, положить мясо, обжарить 5 мин, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, налить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, все тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.
.