Как приготовить салат с фунчозой: Салат фунчоза с овощами и мясом — Zira.uz

Содержание

Салат фунчоза с овощами и мясом — Zira.uz

Ингредиенты
  • 200 граммов крахмальной лапши

  • 200 граммов говядины

  • 1 луковица

  • 1 морковь

  • 1 красный болгарский перец

  • 2 огурца

  • 1 столовая ложка соли

  • половина чайной ложки сахара

  • половина чайной ложки сушеной паприки

  • половина чайной ложки перца острого

  • половина чайной ложки черного душистого перца

  • половина чайной ложки молотого кориандра

  • 1 столовая ложка 70% уксуса

  • 1 пучок кинзы

  • 5 столовых ложек растительного масла

  • 2-3 зубчика чеснока

Руководство

Салат фунчоза с овощами и мясом — вкуснейшее блюдо корейской кухни, которое вы всегда можете приготовить дома. А мы делимся с вами хорошим, проверенным рецептом. Попробуем?

Фунчоза — отличное блюдо, которое при необходимости может заменить гарнир или стать главным блюдом и украсить праздничный стол.

345 376

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Подготовить ингредиенты: мясо нарезать соломкой, лук нашинковать четвертькольцами, болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Если есть салатная терка как для морковчи, можно натереть морковку и огурцы, если нет, то тоже нарезать соломкой.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Лапшу отварить 3-5 минут в кипящей воде, в пропорции на 100 г лапши 1 л воды.

Промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Остывшую лапшу нарезать на отрезки примерно с ширину ладони.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

В широкой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, отправить к нему мясо.

Жарить до готовности мяса.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Вынуть мясо, прибавить огонь.

В том же масле обжарить морковь, болгарский перец и огурцы не больше 3-4 минут, чтобы не потеряли цвет.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

В большую миску положить нарезанную лапшу, мясо с луком, овощи вместе с маслом, в котором они жарились, чеснок, соль, сахар, перец, красный перец острый, паприку и кориандр. Полить уксусом, разведенном в воде в пропорции 1:1, добавить крупно нарезанную кинзу и хорошенько перемешать руками.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Фунчозу хранить в холодильнике в закрытом контейнере 1-2 суток.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Салат фунчоза пошаговый рецепт (9 фото)

В последнее время азиатская кухня стала невероятно популярной. Я часто поддаюсь соблазну приготовить что-нибудь интересное и пикантное. В нашей семье одним из любимых блюд является «фунчоза». Это острый салатик с вкуснейшей заправкой. Мне очень нравится его готовить потому, что процесс не занимает много времени, да и рецепт фунчозы до неприличия простой.

Ингредиенты для приготовления салата фунчоза


  • Огурцы — 2 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Лапша рисовая — 150 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Масло кунжутное — 2 ст. л.
  • Сок лимонный — 2 ч.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец чили — 10 г
  • Кориандр молотый — 3 г

Рецепт салата фунчоза

  1. Сладкий перец ополоснуть холодной водичкой. Разрезать на половины. Удалить семена и плодовые ножки. Тонко нарезать перчики ножом.

  2. Огурцы промыть. Натереть соломкой. Если терки для корейских салатов у вас нет, то можно измельчить огурчики ножом.

  3. Очистить морковь от кожицы. Натереть корнеплод соломкой.

  4. В большую миску выложить морковь. Зубчики чеснока измельчить с помощью пресса. Полученное пюре выложить поверх морковной соломки.

    Измельчить очищенный острый перец. Добавить его в миску с морковью вместе с молотым кориандром.

    Раскалить в сковороде кунжутное масло (можно заменить любым растительным продуктом по желанию). Влить его в миску с морковью. Тщательно перемешать все. Оставить на 10 мин остыть.

    Соединить морковь с огурцами и сладким перцем. Перемешать овощную смесь.

  5. Лапшу залить кипятком. Оставить настаиваться (на 10 мин) или отварить согласно инструкции.

  6. В миску с овощами выложить готовую лапшу. Предварительно ее можно разрезать ножом, чтобы она не была слишком длинной. Перемешать лапшу и овощи.

  7. Заправить блюдо лимонным соком и соевым соусом. Салат порционно разложить по тарелкам. Блюдо можно украсить свежей петрушкой или кинзой.

Приятного аппетита!

Салат с фунчозой — 10 рецептов в домашних условиях с фото пошагово

Хочется оригинального и пикантного угощения, а также разнообразить привычное меню? Попробуйте аппетитные и простые в приготовлении салаты из тонкой рисовой лапши – фунчозы. Домашние и гости точно оценят закуску в корейском стиле. Берите на заметку 10 ярких кулинарных рецептов с пошаговым описанием.

Салат из фунчозы с курицей, овощами и соевым соусом

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Аппетитный корейский салат совсем не сложно приготовить в домашних условиях. Удивите своих близких или гостей яркой кулинарной идеей. Горячая закуска готовится из рисовой лапши, курицы и овощей.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

  • Измельчаем репчатый лук и обжариваем его на сковороде с растительным маслом до легкого румянца.

  • Промываем куриное филе и разделяем его тонкой соломкой.

  • Выкладываем куриные кусочки к луку и жарим до готовности.

  • Дальше добавляем соль, перец и вливаем соевый соус. Томим содержимое еще около 5 минут.

  • Фунчозу заливаем на 5 минут крутым кипятком. После этого продукт откидываем на дуршлаг и промываем под холодной водой.

  • Соединяем курицу с фунчозой в глубокой миске. К ним же добавляем огурцы, порезанные тонкой соломкой.

  • Также мелко разделываем болгарские перцы и морковь. Отправляем продукты в общую массу.

  • Аккуратно перемешиваем все ингредиенты, регулируем по вкусу соль.

  • Домашний салат из фунчозы, курицы и овощей готов. Можно подавать к столу!


Пикантный салат из фунчозы по-корейски

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Пикантный и яркий по вкусу салат из фунчозы по-корейски станет оригинальной закуской для вашего стола. Простое в приготовлении угощение можно подавать отдельно или в сочетании с горячими блюдами.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 150 гр.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Зелень – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Соус соевый – 1,5 ст.л.
  • Уксус столовый – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Фунчозу заливаем крутым кипятком на 10 минут. После этого продукт следует откинуть на дуршлаг и при необходимости разрезать ножницами.
  2. Измельченный лук и чесноком обжариваем на растительном масле до мягкого состояния.
  3. Морковь, сладкие перцы и огурца нарезаем тонкой соломкой. Свежую зелень измельчаем.
  4. В глубокой посуде соединяем овощи с фунчозой и обжаркой из лука и чеснока.
  5. Заливаем ингредиенты соевым соусом и уксусом, посыпаем специями и тщательно размешиваем. Ставим заготовку в холодильник на 1 час.
  6. Аппетитный салат по-корейски из фунчозы готов. Раскладывайте угощение по тарелкам и подавайте его к столу!

Салат из фунчозы с огурцом и болгарским перцем

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Оригинальная холодная закуска для вашего стола – салат из фунчозы, огурца и болгарского перца. Простое в приготовлении блюдо разнообразит ваше меню и порадует ярким вкусом.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 100 гр.
  • Огурец – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Укроп – 0,5 пучка.
  • Соус соевый – 60 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Кориандр молотый – 2 щепотки.
  • Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые ингредиенты. Овощи заранее промываем и очищаем.
  2. Морковь натираем на терку или тонко нарезаем. Выкладываем в глубокую миску.
  3. Тонкой соломкой разделываем и огурец. Отправляем его к моркови.
  4. Таким же образом разделываем и очищенный от семян болгарский перец.
  5. Фунчозу запариваем кипятком на 5 минут, после промываем под холодной водой и выкладываем в общую массу.
  6. Сверху добавляем измельченный укроп.
  7. В качестве заправки используем смесь из соевого соуса, растительного масла, соли и специй. Вливаем ее в салат.
  8. Размешиваем продукты до равномерного распределения заправки.
  9. Пикантный салат из фунчозы и овощей готов. Делите его на порции и подавайте к столу!

Вкусный салат из фунчозы с мясом говядины и овощами

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Оригинальная и пикантная кулинарная идея для вашего стола – фунчоза, обжаренная с говядиной и овощами. Удивите родных невероятно вкусным и ароматным блюдом. Можно подавать к обеду или ужину.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 120 гр.
  • Говядина – 300 гр.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Грибы шампиньоны – 150 гр.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соус соевый – 1,5 ст.л.
  • Масло кунжутное – для обжарки.

Процесс приготовления:

  1. Фунчозу погружаем в кастрюлю и заливаем крутым кипятком на 10 минут. После продукт откидываем на дуршлаг и остужаем.
  2. Измельчаем одну луковицу с чесноком. Жарим продукты на кунжутном масле до мягкости и после поливаем их соевым соусом.
  3. Отвариваем говядину и нарезаем ее тонкой соломкой. Выкладываем мясо к луку в сковороду.
  4. Обжариваем массу до появления румянца на кусочках говядины и добавляем сюда измельченные перцы.
  5. Следом отправляем в блюдо тонкую соломку огурца и мелко порубленную зелень.
  6. Дополняем массу фунчозой.
  7. Добавляем немного шампиньоном, колечки оставшегося лука, соль и молотый перец. Размешиваем и обжариваем до готовности еще 5-10 минут.
  8. Ароматное питательное блюдо для вашего стола готово! Фунчозу с говядиной и овощами подавайте в горячем виде.

Пошаговый рецепт приготовления салата с фунчозой и креветками

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Для вкусного и легкого ужина можно приготовить салат из фунчозы и креветок. Блюдо достаточно простое и быстрое в исполнении. Угощение выходит питательным и невероятно нежным.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 100 гр.
  • Креветки – 18 шт.
  • Перец болгарский – 0,5 шт.
  • Огурец – 0,5 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соус соевый – 30 мл.
  • Уксус яблочный – 1 ч.л.
  • Масло оливковое – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Кунжут – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. С огурца снимаем кожуру и разделываем тонкой соломкой. Также поступаем и с болгарским перцем.
  2. Креветки отвариваем до готовности в подсоленной воде. Будет достаточно 2-3 минут.
  3. Фунчозу заливаем крутым кипятком на 5 минут, а после промываем ее под холодной водой.
  4. В отдельно миске соединяем соевый соус, яблочный уксус, оливковое масло и измельченный зубчик чеснока. Размешиваем содержимое.
  5. Полученной смесью заливаем подготовленную фунчозу. Размешиваем ее и выкладываем в салатницу.
  6. Дальше добавляем тонко порезанные овощи.
  7. Сверху кладем отваренные и очищенные креветки. Посыпаем угощение кунжутом и подаем его к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный салат с фунчозой и грибами?

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Сытная и оригинальная кулинарная идея из фунчозы – салат с добавлением грибов. Угощение можно подавать в теплом и холодном виде как закуску или самостоятельное блюдо для легкого ужина.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 100 гр.
  • Грибы шампиньоны – 200 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Капуста белокочанная – 100 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.

Для заправки:

  • Соус соевый – 60 мл.
  • Масло растительное – 60 мл.
  • Горчица – 0,5 ч.л.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Сок лимонный – 2 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Измельчаем белокочанную капусту, морковь очищаем от кожуры и натираем на мелкую терку.
  2. Мелко нарезаем грибы и репчатый лук. Обжариваем продукты до появления румяного оттенка.
  3. Фунчозу на 5 минут заливаем крутым кипятком. После лапшу откидываем на дуршлаг и промываем под струей холодной воды.
  4. В небольшой глубокой тарелке соединяем соевый соус, масло, горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно вымешиваем содержимое.
  5. Грибную поджарку соединяем в салатнице с овощами и рисовой лапшой. Поливаем продукты заправкой, размешиваем и настаиваем 20-30 минут.
  6. Готовый салат раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный салат с фунчозой и морковью по-корейски

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Тонкая рисовая лапша часто используется в приготовлении ярких салатов. Оцените рецепт пикантной закуски их фунчозы и корейской моркови. Разнообразьте домашнее меню оригинальной кулинарной идеей.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 50 гр.
  • Морковь по-корейски – 100 гр.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Петрушка – 0,5 пучка.
  • Соус соевый – 30 мл.
  • Масло растительное – 100 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Кунжут – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые ингредиенты для салата.
  2. Фунчозу замачиваем крутым кипятком. Оставляем на 5 минут, после промываем и оставляем обсыхать.
  3. Дальше перекладываем готовую лапшу в глубокую салатницу. Сюда же отправляем тонкие брусочки огурца.
  4. Дополняем массу корейской морковью.
  5. Следом выкладываем тонкую соломку болгарского перца.
  6. Дополняем продукты измельченным луком и петрушкой.
  7. Солим блюдо и заправляем соевым соусом вместе с растительным маслом.
  8. Аккуратно перемешиваем все компоненты. По вкусу посыпаем кунжутом.
  9. Пикантный салат с фунчозой готов. Подавайте угощение к столу!

Салат с фунчозой и крабовыми палочками в домашних условиях

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Нежный домашний салат с интересным сочетанием вкусом получается из тонкой рисовой лапши и крабовых палочек. Угощение можно подавать к домашнему ужину или праздничному столу. Блюдо приятно порадует ваших близких!

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 50 гр.
  • Крабовые палочки – 100 гр.
  • Огурец – 1 шт.
  • Кукуруза консервированная – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Майонез – для заправки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим нужные продукты для приготовления салата.
  2. Фунчозу сразу заливаем крутым кипятком и настаиваем ее 5 минут. После промываем лапшу холодной водой.
  3. Огурец разделываем тонкими брусочками.
  4. Крабовые палочки заранее размораживаем и нарезаем небольшими кубиками.
  5. Выкладываем измельченные продукты в общую миску. Сюда же отправляем и консервированную кукурузу.
  6. Дополняем массу фунчозой.
  7. Заправляем блюдо майонезом, солим и перчим его.
  8. Тщательно размешиваем содержимое.
  9. Яркий домашний салат из рисовой лапши готов. Раскладывайте угощение по порционным тарелкам и подавайте к столу!

Овощной салат с фунчозой, огурцами и помидорами

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Свежий и питательный салат можно приготовить из стеклянной рисовой лапши и овощей. Сочное угощение чаще всего подается как закуска. Разнообразьте ваш домашний стол оригинальным блюдом.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 150 гр.
  • Морковь – 0,5 шт.
  • Перец болгарский – 0,5 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Уксус – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Необходимое количество фунчозы погружаем в кастрюлю с крутым кипятком. Настаиваем продукт 5 минут, а после промываем под холодной водой.
  2. Отправляем лапшу в салатницу, посыпаем ее солью и молотым перцем.
  3. Лук режем тонкими полукольцами. Перец и помидоры тонкой соломкой. Последние освобождаем от мякоти. Морковь можно натереть на терку.
  4. Отправляем свежие овощи в посуду с фунчозой. Заправляем продукты растительным маслом и уксусом. Тщательно размешиваем.
  5. Раскладываем салат по порционным тарелкам, дополняем его тонкими кружочками огурца и подаем к столу.

Очень вкусный салат из фунчозы с приправой чим-чим

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Интересное угощение для вашего стола в корейском стиле – салат из фунчозы с готовой заправкой чим-чим. Свежие овощи добавят блюду особую сочность, а специи – пикантность.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 250 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец болгарский – 0,5 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Приправа чим-чим – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые продукты для салата. Овощи заранее промываем и очищаем.
  2. Первым делом натираем морковь на среднюю или крупную терку.
  3. Тонкую рисовую лапшу погружаем в кастрюлю с кипятком. Настаиваем продукт 5 минут, после извлекаем и промываем под холодной водой.
  4. Болгарский перец нарезаем мелкими кубиками.
  5. Тонкими кусочками разделываем огурцы.
  6. Погружаем все ингредиенты в глубокую миску. Заправляем их приправой чим-чим. Добавляем измельченный зубчик чеснока.
  7. Тщательно перемешиваем массу, чтобы специи равномерно распределились. Настаиваем заготовку 30-40 минут.
  8. Яркая закуска для вашего стола готова! Делите ее на порции и подавайте к столу.

Пошаговый рецепт салата с фунчозой и овощами

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Cалат из фунчозы с огурцом и морковью1.1 Последовательность приготовления1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговый рецепт1.4 Видеорецепт приготовления салата с…

На полках современных супермаркетов рядом с обычными макаронами можно часто увидеть упаковку вермишели с загадочным азиатским названием «фунчоза». К сожалению, далеко не каждая хозяйка знакома с этой загадочной «стеклянной вермишелью», и очень зря.

Нужно срочно исправлять ситуацию, поэтому сегодня вы узнаете, как готовить вкусный и полезный салат из фунчозы с огурцом и морковью по традиционному рецепту.

Cалат из фунчозы с огурцом и морковью

Кухонная техника: терка для моркови по-корейски.

Последовательность приготовления

НазваниеКоличество
Вермишель фунчоза1 уп.
Огурец1 шт.
Сладкий перец2 шт.
Морковь1 шт.
Кориандр молотый½ ч. л.
Красный жгучий перец½ ч. л.
Уксусная кислота½ ст. л.
Чеснок3 зубчика
Соль1 щепотка
Соевый соус2 ст. л.
Сахар½ ч. л.
Растительное масло3 ст. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Будьте внимательны, когда изучаете состав фунчозы, указанной на упаковке. Настоящая «стеклянная вермишель» делается из муки зеленых бобов мунг, благодаря чему на вид она белого оттенка, полупрозрачная и матовая. Если хоть один из критериев не соответствует, перед вами подделка с добавлением пшеничного крахмала.
  • Если фунчоза уж слишком белая, то, скорее всего, производитель схалтурил, добавив в нее рисовую муку. Ничего плохого в этом нет, однако традиционному рецепту такая добавка не соответствует.
  • Естественно, качественная вермишель не должна быть слипшейся, поломанной, а также слишком мягкой и в то же время слишком хрупкой и крошащейся.

Пошаговый рецепт

  1. Вермишель опустите в кипящую воду, варите около 2 минут, а затем промойте под холодной водой.
  2. Дайте воде хорошенько стечь из дуршлага, а затем нарежьте вашу длинную-предлинную вермишель на более короткие кусочки – удобнее всего это будет сделать обыкновенными ножницами, но чересчур тоже не мельчите, иначе грядущий салат утратит все свое национальное обаяние.
  3. Натрите морковь на специальной терке для корейской морковки, немного помните ее руками и оправьте к полупрозрачному облачку вермишели.
  4. Такую же операцию произведите над свежим огурцом (только мять руками его не стоит).
  5. Сладкие перцы, желательно разноцветные, нарежьте тоненькими полосками и добавьте в салат.
  6. Все ингредиенты посолите, приправьте сахаром, кориандром и красным жгучим перцем, добавьте давленый чеснок и сдобрите уксусной кислотой, соевым соусом и растительным маслом.
  7. Хорошенько перемешайте салат, выложите его в красивую миску и наслаждайтесь оригинальным вкусом.

Видеорецепт приготовления салата с фунчозой и овощами

Если вы до сих пор не влюблены в азиатскую кухню, попробуйте приготовить салат из фунчозы. Поможет вам в этом этот замечательный видеорецепт, музыкальное сопровождение которого, выполненное в национальном духе, настроит вас на правильный лад.

Как можно украсить такой салат?

То, что это блюдо необыкновенно вкусное, вы уже убедились, а вот как сделать салат с лапшой фунчоза еще и привлекательным для глаза? Украсьте его сверху зеленью (кинзой, нарубленным зеленым луком, а можно и обычной петрушкой), посыпьте кунжутом или даже выложите геометрический орнамент из ломтиков сладкого перца – все, что угодно, лишь бы ваша творческая душенька была довольна.

Секреты салата из фунчозы

  • Обращайте внимание на толщину фунчозы: если диаметр вермишели меньше, чем 0,5 мм, вам не стоит ее даже варить, достаточно залить кипятком на 5 минут. Вермишель потолще придется отварить, но не более 3 минут, так как переваренная фунчоза раскисает на глазах и превращается в малоаппетитную кашицу.
  • Солить воду, в которой варится вермишель, не нужно, ведь в состав салата входит и без того достаточно соленый соевый соус.
  • Сама по себе почти безвкусная, фунчоза очень восприимчива к ароматам, так что вы можете успешно экспериментировать с различными душистыми заправками. Хотя бы просто попробуйте замените банальное подсолнечное масло оливковым, тыквенным или кунжутным, и вкус блюда станет значительно богаче и интереснее.

Как правильно подавать такой салат

  • Так как это блюдо имеет дальневосточные корни, то и подавать его лучше в соответствующем стиле. Салат отлично смотрится в прямоугольных тарелочках или мисочках-пиалочках, а для любителей полной национальной правдоподобности вместо вилок к нему можно подать деревянные палочки.
  • Салат из фунчозы – это сытное и, в то же время, диетическое блюдо. Его можно спокойно подать даже на поздний ужин как самостоятельное блюдо либо как гарнир к любому виду мяса или рыбы.

Варианты приготовления салата

  • На самом деле такой салат можно готовить не только из фунчозы, но и из рисовой лапши – попробуйте, так тоже получается очень вкусно.
  • По такому же рецепту можно приготовить салат с лапшой фунчоза и готовой корейской морковью – блюдо получится немного острее и пикантнее.
  • Рецепт салата из фунчозы по-корейски с мясом подойдет для сытной трапезы. Просто добавьте ко всем ингредиентам курицу или свинину, и блюдо понравится даже привередливым мужчинам.
  • На самом деле, салаты – это один из самых экономичных и легких в исполнении разделов кулинарии. Чего только стоят аппетитные овощные салатики, которые можно подавать и как закуску, и как гарнир. Попробуйте приготовить легкий салат с рукколойю.  Не менее нежным и свежим получается салат из листьев салата (уж простите за тавтологию). Вашу коллекцию незамысловатых весенних рецептов может пополнить Французкий салат, а если захочется чего-то пикантного – смело готовьте салат с солеными огурцами.

Как известно, салат можно приготовить из чего угодно. Экспериментируйте, доверяйте своей интуиции и делитесь своими успехами в комментариях.

Post Views: 100

20 салатов с фунчозой, которые точно стоит приготовить

Фунчоза – это прозрачная лапша, главное преимущество которой – ее универсальность. Например, она хороша и в теплом, и холодном виде. Так что на этот раз мы нашли целых 20 рецептов салатов с фунчозой на все случаи жизни!

1. Теплый салат с фунчозой и куриной печенью

Вместо печени можешь взять другие субпродукты.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 500 г куриной печени, 4 ч.л. горчицы, 2 зубчика чеснока, 50 мл соевого соуса, 100 г кукурузы, 100 г моркови, 100 г горошка, 100 г сельдерея, специи.

Приготовление: Нарежь печень кусочками и обжарь. Отдельно немного протуши овощи и отвари фунчозу. Смешай ингредиенты, и заправь салат соевым соусом с чесноком, горчицей и специями.

2. Салат с фунчозой, курицей и брокколи

По желанию замени курицу на индейку.

Тебе понадобится: 600 г курицы, 100 г фунчозы, 1 брокколи, 150 г стручковой фасоли, 1 пучок зеленого лука, 2 зубчика чеснока, соевый соус, специи.

Приготовление: Раздели брокколи на соцветия и привари ее до мягкости со стручковой фасолью. Курицу нарежь полосочками и обжарь в специях. Отдельно отвари фунчозу, смешай все ингредиенты и добавь чеснок с зеленым луком. Заправь салат соевым соусом.

3. Салат с фунчозой и яичными блинчиками

Очень нежный и легкий, но в то же время сытный.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 3 яйца, 6 ст.л. йогурта, 3 ст.л. муки, специи, 2 огурца, 100 г пекинской капусты, 200 г готовой курицы.

Приготовление: Взбей яйцо с половиной йогурта и мукой, нажарь тонкие яичные блинчики и нарежь соломкой. Точно так же соломкой нарежь огурцы, пекинскую капусту и курицу. Отвари фунчозу, перемешай салат и заправь оставшимся йогуртом.

4. Салат с фунчозой и говядиной

Перед подачей дай салату настояться пару часов в холодильнике.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 300 г говядины, 1 перец, 1 огурец, 1 морковь, 60 мл соевого соуса, специи, 0,5 ч.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Нарежь говядину полосками и обжарь до готовности. Все овощи нарежь тонкой соломкой и протуши отдельно. Отвари фунчозу, соедини ингредиенты и добавь соевый соус с уксусом, сахаром и специями. Перемешай салат и дай ему остыть.

5. Салат с фунчозой и свеклой

Один из самых необычных и ярких рецептов.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 свекла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. рубленых грецких орехов, зелень, оливковое масло.

Приготовление: Отвари свеклу до готовности и натри на крупной терке. Туда же добавь готовую фунчозу и заправь салат соевым соусом с оливковым маслом и уксусом. Присыпь его зеленью и орехами.

20 салатов с фасолью, которые стоит приготовить прямо сейчас

6. Салат с фунчозой по-корейски

Если есть терка для корейской моркови – воспользуйся ей.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 150 г моркови, 1 огурец, 1 перец, 2 зубчика чеснока, специи, оливковое масло, соевый соус.

Приготовление: Отвари фунчозу, а все овощи нарежь как можно тоньше и перемешай. Добавь специи и давленый чеснок, и заправь салат маслом с соевым соусом.

7. Салат с фунчозой и креветками

Пикантный диетический салат для тех, кто следит за фигурой.

Тебе понадобится: 60 г фунчозы, 100 г креветок, салатные листья, половина красной луковицы, половина огурца, зелень, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, по 1 ч.л. горчицы и меда.

Приготовление: Отвари фунчозу и креветки до готовности, нарежь огурец соломкой, а лук – перьями. Добавь в салат рубленую зелень и салатные листья, и полей заправкой из оставшихся ингредиентов.

8. Салат с фунчозой и киноа

Такой оригинальный рецепт сложно было бы придумать самостоятельно!

Тебе понадобится: 150 г фунчозы, 1 горсть киноа, по 1 ст.л. лимонного сока и оливкового масла, 100 г капусты, зеленый лук, специи.

Приготовление: Отвари киноа и фунчозу, а капусту нашинкуй и разомни руками. Смешай ингредиенты, добавь специи и рубленый зеленый лук, сбрызни салат лимонным соком и маслом.

9. Зеленый салат с фунчозой

Очень свежий, легкий и красивый.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени, 2 зубчика чеснока, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу, натри огурцы на корейскую терку и измельчи всю зелень с чесноком. Смешай масло, соевый соус, сахар, специи и лимонный сок, и сбрызни салат.

10. Салат с фунчозой, редькой и капустой

Можешь добавить сюда обжаренное мясо.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 морковь, 100 г редьки, 150 г капусты, половина луковицы, половина перца, соевый соус, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу, нашинкуй капусту, а остальные овощи нарежь тонкой соломкой. Перемешай салат и полей соевым соусом со специями.

20 рецептов пирогов с вареньем, от которых ты будешь в восторге

11. Салат с фунчозой и кальмарами

Возьми консервированных кальмаров или отвари сырые 3 минуты в кипящей воде.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 300 г кальмаров, 5 шампиньонов, сливочное масло, специи, лимонный сок и винный уксус.

Приготовление: Нарежь грибы пластинками и обжарь в сливочном масле со специями. Отвари фунчозу, добавь кальмаров и шампиньоны, и сбрызни салат винным уксусом и лимонным соком.

12. Салат с фунчозой, помидорами и свежими грибами

Отбери самые красивые грибы и обязательно очисти шляпки.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 100 г шампиньонов, 100 г помидоров черри, салатные листья, соус терияки, кунжут.

Приготовление: Нарежь грибы ломтиками и замаринуй в соусе терияки на 15 минут. Добавь к ним готовую фунчозу, четвертинки черри и рваные салатные листья. Перемешай и присыпь кунжутом.

13. Салат с фунчозой и тунцом

Выбирай консервированный тунец в собственном соку.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 120 г консервированного тунца, 80 г перца, 100 г помидоров, зеленый лук, зелень, оливковое масло, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу, разомни тунца вилкой и нарежь овощи соломкой. Измельчи зелень, перемешай салат, приправь его и сбрызни маслом.

14. Салат с фунчозой и фасолью

Лучше подойдет красная консервированная фасоль.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 банка фасоли, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 ст.л. лимонного сока, специи, зелень.

Приготовление: Отвари фунчозу, промой фасоль и натри морковь на корейской терке. Сбрызни салат лимонным соком, добавь давленый чеснок и зелень, и приправь по вкусу.

15. Салат с фунчозой и красной рыбой

Соленая красная рыба очень гармонично сочетается со стеклянной лапшой.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 100 г красной рыбы, 1 перец, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи и травы.

Приготовление: Отвари фунчозу, нарежь рыбу полосками, а овощи – тонкой соломкой. Заправь салат маслом с соевым соусом и добавь специи с душистыми травами.

15 простых и очень вкусных салатов из морской капусты

16. Салат с фунчозой и крабовыми палочками

Чудесная альтернатива однотипным крабовым салатам.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 4 крабовые палочки, 100 г огурцов, 100 г перца, 100 г моркови, 1 ч.л. кунжутного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока, чеснок, зелень, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу и нарежь все овощи и крабовые палочки соломкой. Добавь измельченную зелень и чеснок. Смешай соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло и специи, и заправь салат.

17. Салат с фунчозой и редиской

Еще проще рецепт салата просто не придумаешь!

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 1 морковь, 4 редиски, половина красной луковицы, половина зеленой редьки, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу по инструкции, нарежь лук тонкими полукольцами, а остальные овощи соломкой. Приправь салат и по желанию сбрызни растительным маслом.

18. Салат с фунчозой и ветчиной

Рекомендуем подавать его теплым.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 100 г ветчины, 150 г моркови, 1 луковица, 150 г дайкона, соевый соус.

Приготовление: Нарежь ветчину соломкой, а лук – полукольцами, и обжарь их до золотистости. Туда же добавь готовую фунчозу и перемешай. Морковь и дайкон натри на корейской терке и заправь салат соевым соусом.

19. Салат с фунчозой и сыром

Готовится буквально за пару минут, пока сварится фунчоза.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 10 крабовых палочек, 1 пучок салатных листьев, 100 г сыра, 1 помидор, 1 ст.л. соевого соуса, по 2 ст.л. сметаны и майонеза.

Приготовление: Отвари фунчозу, натри сыр на крупной терке и произвольно измельчи крабовые палочки с помидором. Салатные листья нарви руками, а для заправки смешай сметану, майонез и соевый соус.

20. Салат с фунчозой и свининой

Классический пекинский салат с лапшой.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 200 г пекинской капусты, 250 г свинины, 2 ст.л. кунжутного масла, 2 огурца, 1 морковь, по 3 ст.л. соевого соуса и винного уксуса, щепотка сахара, чеснок и специи.

Приготовление: Нарежь свинину полосками и обжарь до готовности. Фунчозу отвари, а овощи нарежь как можно тоньше. Смешай соевый соус, уксус, кунжутное масло, чеснок и специи, и заправь салат.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салат «Фунчоза с мясом и овощами» ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Фунчоза — блюдо Китайской, Корейской, Японской и других Азиатских кухонь, готовится которая на огснове стекляной лапши с добавлением острого соуса, приправ и свежих овощей. Мы готовили с Вами вкусную фунчозу по-корейски с овощами, а также фунчозу со стручковой фасолью и овощами. 

Очень вкусны эти салаты на основе фунчозы. Также мы делали простое, но вкусное второе блюдо из фунчозы с мясом. Это было шикарное второе блюдо. Сегодня, в преддверии Старого Нового Года мы приготовим с Вами очень вкусный салат из фунчозы с жареным мясом. Подача этого салата чем-то перекликается с нашим обожаемым салатом Чафан, но поверьте — по вкусу он совсем другой и эти два салата очень отличаются друг от друга, хоть и готовятся на основе жареного мяса и свежих овощей. Всех с наступающим Старым Новым Годом дорогие друзья! пусть этот год принесёт всем счастье, крепкое здоровье, любовь и удачу!

Потребуется:

  • Мясо (свинина) — 1 кг.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт. крупные
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Болгарский перец — 2 шт. (желательно красного и жёлтого цвета)
  • Редька (зелёная или дайкон) — 1-2 шт.
  • Фунчоза — 2-3 моточка
  • Приправа для фунцозы — 1-2 пач. (жидкая)
  • Растительное масло — 70 мл. + для жарки мяса
  • Соль и черный перец молотый — по вкусу
  • Чеснок — 3-4 зубчика

 

Как приготовить вкусный салат из фунчозы с мясом и овощами:

Мясо (свинину) нарежьте на длинные тонкие полосочки. Можно немного замариновать мяско в соевом соусе и дать промариноватся (это не обязательный пункт, но получится тоже вкусно).

Кстати, вместо свинины вы можете использовать как говядину, так и курятину, индейку или любое другое любимое Вами мясо. Салат получится также очень вкусным.


Мясные полосочки выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до румяной корочки до готовности.

В конце жарки добавьте к мясу наезанный репчатый лук и доведите мясо с луком до готовности. Лук должен полностью проготовиться, для чего (если у вас мясо уже готово) прикройте сковороду крышкой и оставьте его на медленном огне на 5-10 минут. Время от времени помешивая мясо. За 1-2 минуты до готовности, влейте к мясу жидкую приправу для фунцоцы (0,5-1 пачку).

Готовое мясо должно быть вот такого вида.

Фунцозу как по инструкции просто залейте кипятком на 5 минут. Слейте воду и промойте холодной водой. Дайте воде полностью стечь. Фунчоза готова и на этом этапе мы добавляем к стекляной лапше вторую часть жидкой приправы для фунчозы. Перемешайте. Лапша готова.

И так, остаётся нам подготовить овощи: морковь нашинкуйте на тёрке для корейской мосркови. Также поступите с редькой. Болгарский перец и свежий огурец просто нарежьте тонкой соломкой с помощью осторого ножа.

Выкладываем все составляющие салата на большое блюдо горками.

1 — фунчоза, 2 — морковь, 3- свежи огурец, 4-болгарский перец, 5-редька. В центр выложите жареное с луком мясо. Салат к подаче готов. Единственный момент: фунчозу надо сдобрить пропущенным через пресс чесноком и полить раскаленным растительным маслом. В таком виде салат мы можем подавать на стол. Он безумно красив и вкусен.

А вот так выглядит наш салат в перемешанном виде. Конечно не так ярко, но по вкусу он получается просто шикарным. Я например очень люблю фунчозу, поэтому с мясом она мне нравится в несколько раз больше. Это необычный и очень вкусный салат, который украсит Ваш прадничный и повседневный стол всегда.

С наступающим Вас дорогие мои Старым Новым Годом! Счастья, удачи, везения, крепкого здоровья, любвие и благополучия в семье!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

фунчоза

Фунчоза – это вермишель из бобовой муки. Она широко распространена и популярна в Корее, Китае, Японии, Индии и Вьетнаме. Бобовая вермишель прекрасно сочетается с овощами и мясом в горячих блюдах и супах, а также является основой для знаменитого салата по-корейски Фунчоза, столь полюбившегося Россиянам. Фунчоза идеальна для поддержания хорошей физической формы, так как она менее калорийна по сравнению с обычной лапшой. Сытная и вкусная, она легко усваивается организмом, содержит ценную клетчатку, витамины группы В и минеральные вещества: калий, кальций, натрий, магний, железо и фосфор.
Этот салат можно подавать и как праздничное угощение, и в качестве будничной закуски. Приготовьте этот вкусный, необычный, острый салат и ваши домашние останутся довольны.

Потребуется:

• Вермишель фунчоза – 1 уп. (200гр.)
• Соус-заправка для фунчозы – 1 уп. (80гр.)
• Морковь – 2-3 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Перец болгарский красный – 1 шт.
• Перец болгарский жёлтый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Зелень (петрушка) – 1 пуч.

  • Соевый соус — 50-100 мл. + растительное масло без запаха — 50 мл.
  • Вода – кипяток – для заливания фунчозы.

Как приготовить салат Фунчоза по-корейски:

(обычно, на пакете от вермишели фунчозы указана последовательность, которой вы можете следовать с уверенностью) Первым делом – замачиваем кипящей водой нашу стеклянную вермишель на 5-7 минут.

В инструкции к соусу указано, что количество этого соуса рассчитано на 100 гр. вермишель, то есть на половину пачки (на 2 скрутки). Но, я заварила кипятком 3 скрутки вермишели, получается 150 гр.
Затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной кипячённой водой. Даём стечь. Теперь для более насыщенного вкуса я добавляю в рисовую лапшу растительное масло и соевый соус. Хорошо вымешиваю её и она уже становится вкусной, так как впитывает в себя соевый соус. Этого конечно можно не делать, но мне так нравится намного больше. 

Приступаем к нарезанию овощей.  Морковь, огурцы и два вида перцев нарезаем тонкой соломкой. Чеснок мелко измельчаем или выдавливаем через пресс.

В миску выкладываем подготовленную морковь и начинаем её мять руками минуты 2, чтобы она немного дала сок.

Также можно использовать в этом салате корейскую морковь, приготовленную своими руками, или купленую в магазине — это на Ваше усмотрение.  К моркови выкладываем готовую фунчозу, добавляем остальные нарезанные овощи.

Немного перемешиваем (на фото фунчоза, залитая простым кипятком. Если вы сделаете её с соевым соусом и растительным маслом, она будет коричневого цвета)

Заправляем салат специальным соусом для фунчозы по-корейски.

Добавляем измельчённую зелень петрушки.

Тщательно перемешиваем и отправляем настаиваться наш салат на 1-2 часа в холодильник.

Готовый салат оформляем на красивой тарелке, украшаем зеленью и подаём к столу.


Приятного Всем аппетита желает Светлана и её – kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить тёплую фунчозу с яйцами — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Теплый салат из фунчозы с овощами. Салат с фунчозой и овощами. Подробный рецепт приготовления. Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях

Многие наверняка видели в магазинах салаты из полупрозрачной тонкой лапши с морковью, огурцами, болгарским перцем, другими овощами, грибами и мясом. Эта лапша — фунчоза. Он сделан из крахмала и является одним из самых популярных продуктов в Азии. Он смягчает остроту азиатской кухни и, благодаря своему нейтральному вкусу, хорошо сочетается с любыми ингредиентами.К тому же салат из фунчозы выглядит очень аппетитно. Если вы хотите придать своему рациону немного свежести и сделать меню более пикантным, вы можете приготовить закуски из фунчозы самостоятельно, купив эту сухую лапшу в супермаркете.

Функции приготовления

Не бойтесь, что, будучи незнакомым с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

  • Фунчоза бывает разной толщины.От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком на несколько минут.
  • Для того, чтобы фунчоза не слипалась, при варке в воду добавляют растительное масло без запаха из расчета 20 мл на литр воды. При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
  • Фунчоза в виде мотков варят особым способом: сначала мотки перевязывают ниткой, продевая ее через центр, а затем варят, моют, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
  • Если заправка для салата содержит соевый соус, то солить воду, в которой варится лапша, не нужно. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
  • Салат с фунчозой будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из любимых рецептов.

Салат из фунчозы с корейской морковью и мясом

  • мясо отварное (говядина или свинина) — 0,3 кг;
  • Морковь по-корейски (готовая) — 0,3 кг;
  • лук репчатый — 0,3 кг;
  • фунчоза — 0,3 кг;
  • приправа для моркови по-корейски — 10 г;
  • уксус виноградный (3-процентный) — 20 мл;
  • масло растительное — 20 мл;
  • соевый соус — 20 мл.

Способ приготовления:

  • Нарезать мясо тонкой соломкой.
  • Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
  • Готовьте тонкую фунчозу на пару 5 минут. Достать из воды, смешать с маслом.
  • Смешать фунчозу с мясом и луком, все это смешать с корейской морковью.
  • Смешайте уксус с приправой и уксусом. Добавьте эту смесь в салат, перемешайте. Дать настояться час.

Рецепт по случаю: :

Салат из фунчозы и готовой моркови по-корейски готовится быстро. Включение в рецепт мяса делает его более сытным и аппетитным.

Салат из фунчозы с морковью

    фунчоза
  • — 150 г;
  • морковь — 0,3 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • соевый соус — 20 мл;
  • винный уксус (3%) — 20 мл;
  • масло растительное — 20 мл;
  • перец чилийский — 0,5 стручка.

Способ приготовления:

  • Измельчите или измельчите перец чили в пасту с помощью блендера как можно меньше. Полученную смесь развести уксусом, соевым соусом и растительным маслом.Слегка нагрейте эту смесь, чтобы повязка оставалась теплой.
  • Морковь очистить и измельчить на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
  • Снимите с лука шелуху. Лук порезать на 5 частей. Нарежьте лук тонкими кольцами на четвертинку.
  • Фунчоза, желательно тонкая, приготовить согласно инструкции производителя.
  • Лук и морковь смешать с фунчозой, заправить теплым соусом. Поставить в прохладное место на час.

Несмотря на то, что рецепт этого салата прост, он получается вкусным и аппетитным.

Салат из фунчозы с огурцом

    фунчоза
  • — 100 г;
  • морковь — 150 г;
  • огурец — 0,2 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок сушеный молотый — 5 г;
  • приправа для моркови по-корейски — 10 г;
  • масло растительное — 100 мл;
  • столовый уксус (9-процентный) — 5 мл;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Заполните 3-литровую кастрюлю наполовину водой. Довести до кипения.Добавьте в воду столовую ложку масла, уксус (пол чайной ложки), соль по вкусу. Обвалять лапшу кипятком, кипятить 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Смывать не нужно.
  • Морковь очистить, нарезать тонкой длинной соломкой с помощью овощечистки. Нарезать такой же соломкой огурец.
  • Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Соединить все четыре компонента, аккуратно перемешать.
  • Из оставшегося масла и уксуса сделайте заправку, добавив приправу для моркови по-корейски и сушеный чеснок.Заправить салат.

Через час, когда овощи и лапша замаринованы, можно подавать салат.

Салат из фунчозы с перцем

    фунчоза
  • — 0,25 кг;
  • перец болгарский — 0,5 кг;
  • огурцов — 0,3 кг;
  • кунжутное масло — 40 мл;
  • соевый соус — 40 мл;
  • перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

  • Болгарский перец вымыть. Лучше брать перцы разного цвета: так салат получится ярче и аппетитнее.У перца срезать плодоножки, удалить косточки.
  • Мякоть болгарского перца нарезать тонкой соломкой.
  • Огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукругами.
  • Приготовить тонкую фунчозу на пару, залить кипятком 5 минут. Вынуть из воды, положить на разделочную доску. Когда фунчоза немного остынет, нарежьте ее кусочками примерно по 5 см.
  • Смешать фунчозу с перцем и огурцом. Приправить смесью кунжутного масла, соевого соуса и черного перца.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, не слишком острая, поэтому ее могут съесть даже дети.

Салат из фунчозы с овощами

    фунчоза
  • — 0,3 кг;
  • помидоров — 0,2 кг;
  • капуста цветная — 100 г;
  • огурцов — 0,3 кг;
  • перец болгарский — 0,25 кг;
  • масло растительное — 20 мл;
  • соль, перец, соевый соус — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Залить помидоры кипятком. Убирайся. Разрезать на несколько частей и удалить семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
  • Нарезать цветную капусту небольшими кусочками. Если вы не узнаете сырую капусту в салатах, вам придется сначала ее отварить, но не до полной готовности.
  • Болгарский перец, предварительно вынув из него семена, срезав плодоножку, нарезать квадратами или соломкой среднего размера.
  • Нарежьте огурцы кубиками или соломкой, в зависимости от формы ломтиков перца.
  • Приготовьте фунчозу, как указано на упаковке.
  • Лапшу смешать с овощами, перцем и солью.Вместо соли можно добавить соевый соус.
  • Добавьте масло, еще раз осторожно перемешайте.

Сочетание свежих овощей, в том числе цветной капусты, и фунчозы придает закуску пикантность, несмотря на простой состав заправки.

Салат из фунчозы с мясом и капустой

    фунчоза
  • — 0,25 кг;
  • мясо отварное (говядина или свинина) — 0,2 кг;
  • Пекинская капуста — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • дайкон — 100 г;
  • сладкий перец — 0.2 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • смесь перцев — 5 г;
  • соевый соус — 30 мл.

Способ приготовления:

  • Морковь очистить и натереть на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских закусок. Можно нарезать длинными тонкими полосками овощечисткой.
  • Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами.
  • Очистить дайкон, протереть. Можно использовать как специальную терку, так и обычную. В последнем случае лучше выбирать сторону с большими отверстиями.
  • Отделить несколько листьев пекинской капусты, промыть, обсушить и мелко нарезать. При желании вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную, но вкус в этом случае будет другим.
  • Болгарский перец вымыть, срезать плодоножку. Удалив семена, нарежьте перец тонкими четвертинками колец.
  • Готовое мясо нарежьте тонкими длинными палочками или небольшими кубиками.
  • Фунчозу отварить до готовности.
  • Смешайте лапшу, овощи и мясо в большой салатнице.
  • Растворить смесь перцев в соевом соусе и заправить салат. При желании в него можно добавить немного растительного масла без запаха.

Салат из фунчозы с мясом и капустой получается сочным, легким и полезным. При этом хорошо утоляет голод.

Салат из фунчозы с мясом

  • мясо (говядина, свинина, куриное филе) — 0,7 кг;
  • фунчоза — 0,3 кг;
  • морковь — 150 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соевый соус — 40 мл;
  • масло растительное — 40 мл;
  • черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мясо отварить, вынуть из бульона и остудить. Бульон процедить.
  • Залить фунчозу горячим бульоном, при необходимости поставить сковороду на огонь и варить пару минут. Если фунчоза тонкая, варить не нужно: достаточно подержать несколько минут в горячем бульоне под крышкой.
  • Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. При желании его можно натереть на специальной терке.
  • Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Остывшее мясо нарезать небольшими кубиками.
  • Смешайте мясо с фунчозой и овощами.
  • Нагрейте смесь растительного масла и соевого соуса в отдельной емкости. Смешайте заправку с измельченным чесноком и молотым черным перцем.
  • Залить салат заправкой, перемешать. Поставьте салат на пару часов в холодильник, чтобы фунчоза пропиталась ароматом специй и овощей, а овощи стали немного мягче и пикантнее.

Салат из фунчозы, приготовленный по этому рецепту, благодаря большому количеству мяса получается очень вкусным. Особенно понравится мужчинам. Если вы любите острые закуски, вы можете добавить красный перец вместе с молотым черным перцем, а также добавить в заправку чайную ложку столового (9%) уксуса.

Салат из фунчозы с креветками

    фунчоза
  • — 0,2 кг;
  • креветки очищенные — 0,25 кг;
  • перец болгарский — 0,2 кг;
  • морковь — 150 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лук зеленый — 50 г;
  • петрушка свежая — 50 г;
  • кунжутное масло — 80 мл;
  • семян кунжута — 10 г;
  • соевый соус по вкусу.

Способ приготовления:

  • Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением молотого черного перца.
  • У перца срезать плодоножку. Разрезать плоды вдоль на 6 частей. Мякоть нарезать тонкими полосками.
  • Зеленый лук и петрушку нарезать ножом отдельно.
  • Репчатый лук разрезать на половинки колец, очистив от шелухи.
  • Чеснок пропустить через пресс, смешать с ложкой кунжутного масла.
  • Вылейте оставшееся масло в сковороду и нагрейте.Выложите в нее овощи и обжарьте их 10 минут.
  • Добавьте креветки, чесночное масло и соевый соус по вкусу.
  • Накрыть крышкой и тушить 5 минут на слабом огне. Снимите с плиты.
  • Приготовьте фунчозу по рецепту, указанному на упаковке. Смешать с содержимым сковороды.

Подавать салат, приготовленный по вышеуказанному рецепту, можно холодным или теплым. В любом случае после того, как он будет разложен по тарелкам, его следует присыпать измельченной петрушкой и семенами кунжута.

Салат из фунчозы с мясом и консервированным зеленым горошком

    фунчоза
  • — 0,2 кг;
  • мясо отварное — 0,2 кг;
  • помидор — 150 г;
  • зеленый горошек консервированный — 100 г;
  • душица — 5 г;
  • сахар тростниковый — 5 г;
  • соевый соус — 50 мл.

Способ приготовления:

  • Отварное мясо нарезать тонкой соломкой.
  • Помидор нарезать кубиками.
  • Слить воду из банки с горошком, отмерить необходимое количество продукта.
  • Приготовьте лапшу с крахмалом в соответствии с инструкциями на упаковке.
  • Смешайте орегано, сахар и соевый соус в отдельной миске.
  • В салатник выложить фунчозу, помидоры, зеленый горошек. Добавить к ним соус, размешать.

Салат из фунчозы с мясом подают как холодным, так и теплым.

В салат из фунчозы можно добавлять другие ингредиенты. Хорошо сочетается с консервированными опята, стручковой фасолью, отварной куриной грудкой, морепродуктами. Так что хоть каждый день можно открывать для себя новые вкусы.

Салат с фунчозой поражает разнообразием: фунчоза с овощами, фунчоза с мясом, фунчоза с морепродуктами, фунчоза с курицей. Салат с фунчозой может быть как теплым, так и холодным.

Фунчоза — традиционный продукт китайской, вьетнамской и тайской кухни. Он состоит из лапши разной ширины, как тонкой, так и широкой. Фунчоза изготавливается из зеленой фасоли маш с использованием традиционных технологий.

Фунчоза очень универсальна, из нее можно готовить как холодные, так и горячие блюда.Он уместен в салатах и ​​закусках, как гарнир и как часть основного блюда.

Еще одно преимущество фунчозы в том, что она готовится очень быстро. Можно просто залить кипятком и оставить на некоторое время. В зависимости от производителя его можно варить от 1 до 10 минут. В процессе приготовления его цвет меняется с прозрачного на белый. Но съедобно, как только лапша станет мягкой.

Фунчозу не пережаривать, варить до прозрачности, так она будет аппетитной и эластичной.

Как приготовить салат из фунчозы — 15 разновидностей

Салат с фунчозой — Пекин

Салат по-пекински со свининой и овощами от Ильи Лазерсона.

Состав:

  • Фунчоза
  • Морковь
  • Огурец
  • Пекинская капуста
  • Свинина — 150 г;
  • Перец чили
  • Чеснок
  • Корень имбиря длиной 1 см.
  • Соевый соус
  • Кунжутное масло
  • Уксус винный белый
  • Сахар
  • кинза
  • Ядра кориандра
  • Устричный соус
  • Арахис

Приготовление:

В кастрюле или кастрюле вскипятите воду.Опустить фунчозу в кипящую воду. Оставьте на 3 минуты. Размягченную лапшу бросить на сито, промыть холодной водой. Оставьте стекать.

Приготовьте повязку. Смешайте в миске 6 столовых ложек соевого соуса, 1 ст. л. кунжутного масла и 2 ст. л. белый винный уксус. Добавьте 3 мелко нарезанных зубчика чеснока, треть стручка острого перца, 1-2 веточки кинзы и 1 ч. Л. Сахара.

Капусту пекинскую нарезать соломкой, выложить на блюдо, залить 3 ст. л. заправка.

Очищенную морковь натереть на терке или нарезать ножом соломкой длиной около 5 см.На капусту выложить морковь и залить 2 ст. л. заправка.

Чтобы морковь и огурец были более сочными, перед приготовлением замочите их в ледяной воде на 20-30 минут.

Огурец нарезать соломкой. Сверху выложить морковь, полить 2 ст. л. заправка.

Положить фунчозу на огурец, полить заправкой.

Отложите салат, чтобы он настоялся.

В готовом салате будет меньше лишней воды, если вы удалите мякоть с огурца.

Подготовить свинину. Мякоть свинины нарезать соломкой. Добавить к мясу мелко нарезанный треть острого перца, 1-2 зубчика чеснока. Заправить соевым соусом, 0,5 ч. сахар, 1 ст. л. кунжутное масло. Смешивание.

Свинину можно заменить курицей или индейкой.

Очистить корень имбиря, мелко нарезать. Измельчить 1 ч. семена кориандра. Для этого можно использовать специальную ступку, мельницу для специй или положить семена кориандра на лист пергамента, плотно обернуть края и отбить молотком для мяса.

В разогретую сковороду налить растительное масло. Влейте в масло измельченный кориандр и измельченный имбирь. Поместите маринованную свинину в неглубокую сковороду. Обжарить мясо на максимальном огне.

Добавить к мясу устричный соус и 1 ст. л. кунжутное масло.

Устричный соус можно заменить рыбным соусом.

Для всех рецептов паназиатской кухни лучше подходят сковороды в форме ВОК, такая форма позволяет максимально быстро обжарить небольшое количество мяса или овощей.Это сделает мясо более сочным, а овощи — хрустящими.

Готовую свинину выложить в тарелку с салатом поверх фунчозы.

На лист пергамента положить горсть жареного арахиса, завернуть, отбить мясным молотком. По краям салата посыпать измельченным арахисом. Посыпать мясо в центре салата рубленой кинзой.

Рецепт освежающего салата из простых ингредиентов с добавлением чеснока и чили для еще более оригинального вкуса.

Состав:

  • Фунчоза 200 гр.
  • Капуста пекинская 0,5 кочана
  • Яйца 2 шт.
  • Масло растительное
  • Перец чили 1 стручок
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Корень имбиря 1 см.
  • Хлопья красного перца
  • Арахис 3 ст. Л.
  • Кинза 3 веточки
  • Уксус рисовый
  • Лайм 1 шт.

Приготовление:

Опустить фунчозу в кипящую воду на 1 минуту. Затем откиньте лапшу на дуршлаг.Смыть холодной водой. Дайте воде стечь. При желании ножницами нарежьте лапшу.

Нарезать листья китайской капусты тонкими полосками.

Савойская капуста, салат айсберг и другие салаты также подходят к этому салату.

В отдельной миске взбить яйца. На разогретую сковороду налейте 1 чайную ложку растительного масла и равномерно распределите по ней. Вылейте немного взбитых яиц тонким слоем на сковороду. Когда яичный блин будет готов, переложите его на тарелку.Таким же образом обжарьте все взбитые яйца. Раскатайте яйца и нарежьте их тонкими полосками. Половину нарезанных яичных оладий смешать в салатнике с готовой фунчозой и нарезанной капустой.

Нарезать чеснок, имбирь и немного перца чили. Вы можете сделать это в ступке для специй со щепоткой соли. 1 ст. л. разогреть сковороду с растительным маслом. В горячее масло добавить измельченный имбирь, чеснок и острый перец. Жарить несколько секунд на сильном огне, непрерывно помешивая. Переложите в отдельную посуду.Дать немного остыть. Затем добавьте 1 ст. л. рисовый уксус, сок лайма и 2 ст. л. растительное масло. Взбейте. Приправить по вкусу. Соус должен быть соленым. Вылейте смесь в салатник с подготовленными ингредиентами и перемешайте. Сверху посыпьте салат оставшейся яичной лапшой, нарезанным арахисом и нарезанной кинзой.

Если у вас нет рисового уксуса, вы можете заменить его белым винным уксусом. Если у вас нет ни риса, ни вина, то обычный столовый добавлять не стоит, он слишком острый и ухудшит вкус блюда.

Далеко от традиционной корейской кухни, но такой простой и понятный рецепт салата с фунчозой для русских хозяек.

Состав:

  • Фунчоза
  • Морковь
  • Огурец
  • Чеснок
  • Кориандр молотый
  • Острый красный перец в порошке
  • Сахар
  • Уксус
  • Масло растительное
  • Черный перец
  • Соевый соус

Приготовление:

Фунчозу отварить, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, нарезать ножницами.

Морковь и огурцы натереть на терке. Болгарский перец нарезать соломкой.

В большой салатнице смешать фунчозу, нарезанные овощи. Поваренная соль. Приправить молотым кориандром и красным острым перцем. Добавьте 0,5 ч. Л. столовый уксус, 6-8 ст. л. соевый соус, измельчить 3 зубчика чеснока чесночным прессом. Добавьте сахар и черный перец по вкусу. Заправить салат растительным маслом. Тщательно перемешать.

По желанию, готовую фунчозу можно разрезать ножницами.

Салат из фунчозы — тайский с тофу и креветками

Настоящий тайский мясной салат Джейми Оливера за 15 минут.

Состав:

  • Фунчоза 300 гр.
  • Арахис 100 гр.
  • Кунжут 100 гр.
  • Корень имбиря 4-5 см.
  • Перец чили 1 шт
  • Чеснок
  • Лайм 3 шт
  • Помидоры черри 6-7 шт.
  • Базилик несколько веточек
  • Кунжутное масло
  • Рыбный соус
  • Сахар
  • Морковь
  • Огурец
  • Редис
  • Фенхель
  • Капуста
  • Креветки коктейльные 100 гр.
  • Перец чили

Приготовление:

Приготовьте фунчозу, погрузив ее в горячую воду на 4 минуты. Пропустить через сито.

Обжарить арахис и семена кунжута на сковороде с 1 ст. л. кунжутное масло.

Соус. Нарезать и перемешать в кухонном комбайне или блендере

очищенный корень имбиря, 1 зубчик чеснока, 1 перец чили, несколько веточек базилика, помидоры черри, сок 3 лаймов, 2 ст. л. кунжутное масло, 3 ст. л. рыбный соус, 1 ст. л.Сахара

Морковь, огурцы, капусту, стебли фенхеля нарезать ножом или в кухонном комбайне. Смешайте соус с овощами в большой салатнице. Энергично перемешайте овощи, пока не появится сок.

Добавить в салат горячую фунчозу, перемешать. В миску с салатом выложить 100 г готовых коктейльных креветок, перемешать. Сверху салата выложить целый кусок тофу и нарезать кубиками.

Полить тофу соусом чили. Украсить салат дольками лайма и веточками мяты.

Салат готовят в китайских кафе на Дальнем Востоке.

Состав:

  • Фунчоза 200 гр.
  • Капуста белокочанная 200 гр.
  • Морковь 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Сахар
  • Красный перец
  • Кориандр
  • Соевый соус 1 ст. Л.
  • Уксус рисовый или столовый 1 ст. л.
  • Кунжутное масло 0,5 ч. Л.
  • Масло растительное 1 ст. л.

Приготовление:

Фунчоза отварить. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

Морковь нарезать или нарезать соломкой ножом. Капусту нарезать соломкой.

Для улучшения вкуса и внешнего вида готового салата можно добавить красную капусту.

Овощи посыпать щепоткой соли и красного перца, сахаром, всыпать 1 ст. л. уксус

Смешать в стакане растительное масло и немного кунжута, нагреть в микроволновой печи и вылить в емкость с капустой и морковью.Перемешайте и дайте настояться 15 минут.

Огурцы нарезать или порезать ножом. Добавьте кориандр и соевый соус. Смешайте все ингредиенты. Добавьте соевый соус по вкусу.

Простой рецепт салата с жареными овощами, можно подавать как гарнир к мясу.

Состав:

  • Фунчоза 200 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соевый соус
  • Масло растительное
  • Лук зеленый
  • Кунжут

Приготовление:

Фунчозу замочить в кипящей воде на 1-2 минуты.Откинуть фунчозу на дуршлаг, промыть холодной водой.

Морковь и лук нарезать соломкой.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарить овощи. Выложить фунчозу на сковороду с обжаренными овощами и продолжить жарку. Налейте в кастрюлю 6-8 ст. л. соевый соус. Смешивание.

Переложить фунчозу с овощами в салатник. Посыпать нарезанным зеленым луком и кунжутом. Подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Салат хорош как в холодном, так и в горячем виде.

Состав:

  • Фунчоза 100 гр
  • Куриное филе 300 гр.
  • Огурец 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Капуста пекинская 0,5 кочана
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Перец острый 1 шт.
  • Соевый соус 3-4 ст. Л.
  • Мед или коричневый сахар 1 чайная ложка
  • Кунжутное масло 1 чайная ложка
  • Перец сухой 1 ч.л.
  • Острый красный перец 0,25 ч. Л.
  • Чеснок 1-3 зубчика

Приготовление:

Куриное филе взбить и нарезать тонкой соломкой.Залить 1 ст. л. соевый соус, отставляем мариноваться.

Овощи нарезать соломкой, морковь можно натереть на терке. С острого перца удалить косточки, порезать половину или целый перец.

Для соуса измельчите чеснок ножом, чесночным прессом или теркой. Добавьте к чесноку 1 ч.л. паприка, 0,25 ч. острый перец, 1 ч. мед или коричневый сахар, 1 ч. кунжутное масло.

Обжарьте курицу на сильном огне. Довести курицу до полуготовности, добавить морковь. Жарить 1 минуту. Добавить перец, через 30 секунд пекинскую капусту, еще через 30 секунд добавить огурец, перемешать и выключить огонь.

Приготовьте фунчозу. Поместить в кипящую воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, разрезать ножницами.

Готовую фунчозу смешать с курицей и овощами, залить соусом.

Можно подавать как горячее основное блюдо или как холодный салат.

Состав:

  • Фунчоза 100 г
  • Куриное филе 150 г
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Острый перец зеленый 1 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Соевый соус
  • Кунжут
  • Перец черный молотый

Приготовление:

Фунчозу залить кипятком, накрыть крышкой.Оставьте на несколько минут.

Куриное филе нарезать, добавить 2 ст. л. соевый соус и 2 ст. л. семена кунжута. Оставить мариноваться.

Фунчозу откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Можно нарезать ножницами.

Морковь, сладкий перец, острый зеленый перец без косточек нарезать. Обжарить овощи на сильном огне на растительном масле, добавить к ним маринованную курицу. Приправить мелко нарезанным чесноком. Добавьте фунчозу. Смешивание. Соль и перец для вкуса.

Салат из фунчозы по-корейски с мясом и грибами

Теплый и сытный салат по-корейски с фунчозой, мясом и грибами.

Состав:

  • Фунчоза 200 г
  • Соевый соус 8 ст. Л.
  • Кунжутное масло 5 ст. Л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Коричневый сахар 1 чайная ложка
  • Уксус яблочный 1,5 ст. Л.
  • Мякоть говяжья 200 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Грибы шиитаке 100 г
  • Морковь 3 шт.
  • Шпинат 100 г

Приготовление:

Залить фунчозу кипятком.Оставьте на 5-10 минут. Напряжение. Смыть холодной водой. Нарезать кухонными ножницами на кусочки.

Для соуса смешать 3 ст. л. кунжутное масло, мелко нарезанный зубчик чеснока, коричневый сахар и 1,5 ст. л. яблочный уксус. Взбейте.

Подготовьте остальные ингредиенты. У грибов шиитаке удалить плодоножку, шляпку нарезать тонкими ломтиками. Морковь натереть на терке. Лук нарезать полукольцами.

Нагрейте 2 чайные ложки в большой сковороде. кунжутное масло на сильном огне.Обжарьте лук и 1 ч. посолить 2 минуты. Добавьте говядину, как только она будет готова, и переложите ее в миску.

Выложить на сковороду морковь и грибы, жарить 3 минуты. Добавляем уже готовую фунчозу. Сбрызнуть 2 ст. л. соус. Жарить 2 минуты. Переложите в миску с говядиной.

Налейте 2 чайные ложки в пустую сковороду. кунжутное масло, добавить шпинат. Обжарить 2 минуты, залить оставшимся соусом. Переложить в салатник.

Смешайте все ингредиенты.

Рецепт быстрого салата с хрустящими овощами и готовой заправкой .


Состав:

  • Фунчоза 100 г
  • Морковь 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Укроп 3 веточки
  • Готовый соус для чим-чим

Приготовление:

Залить фунчозу кипятком. Оставьте на 5 минут. Смыть холодной водой. Дайте стечь.

Морковь, огурец и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Смешать овощи с готовой лапшой в салатнике. Залейте готовую заправку.

Идеально подходит для обеда.

Состав:

  • Фунчоза 100 г
  • Морковь 1-2 шт.
  • Лук зеленый
  • Креветки 150 г
  • Соевый соус 4 ст. Л.
  • Рыбный соус 2 ст. Л.
  • Сахар коричневый 2 ст. Л.
  • Лайм 2 шт.
  • Василий
  • Кориандр молотый

Приготовление:

Окуните фунчозу в горячую воду.Оставьте на 5-7 минут. Смыть холодной водой.

Смешайте нарезанную морковь, зеленый лук, кориандр, мяту, базилик и креветки.

Приготовление соуса. Взбейте вместе соевый соус, рыбный соус, сок двух лаймов и коричневый сахар.

Полить салат соусом и хорошо перемешать.

Фунчоза с колбасой — это смесь кулинарных традиций постсоветского пространства и Юго-Восточной Азии.

Состав:

  • Фунчоза 125 г
  • Колбаса вареная 300 г
  • Морковь 3 шт.
  • Лук репчатый 2 штуки
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Укроп сушеный
  • Соевый соус
  • Красный перец в порошке
  • Перец черный молотый
  • Масло растительное 100 г
  • Соль 1 чайная ложка
  • Уксус столовый 1 ст.л.
  • Душистый перец 6-7 горошин

Приготовление:

Опустить фунчозу в кипящую воду. Оставьте на несколько минут. Слить воду через сито. Смыть холодной водой. Переложить в салатник.

Морковь натереть на терке по-корейски. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец и колбасу нарезать соломкой.

Нагрейте на сковороде 100 г растительного масла. Обжарить лук на раскаленном масле на сильном огне. По мере того, как лук подрумянится, отправляем в сковороду морковь, затем болгарский перец и колбасу.Жарить до готовности.

Добавить в сковороду специи 1 ст. л. укроп, 1 ч. соль, щепотка черного и красного перца, 2-3 зубчика измельченного чеснока, душистый перец, растертый в ступке.

Переложить обжаренные овощи с колбасой в салатник к готовой фунчозе. Приправить 1 ст. л. соевый соус, 1 ст. л. столовый уксус. Тщательно перемешайте салат. Дать остыть и настояться и можно подавать.

Сочетание кальмаров и осьминога со свежей зеленью и хрустящими овощами впечатлит ваших гостей и семью.

Состав:

  • Фунчоза 200 г
  • Кольца кальмаров 200 г
  • Соевый соус
  • Масло растительное
  • Арахис 1 горсть
  • Кунжут
  • Лук зеленый
  • Редис 4-8 шт.
  • Острый перец чили 1 шт.
  • Кинза 0,5 пучок
  • Базилик 1 пучок
  • Мята несколько веточек
  • Сок 1 лайма
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Рыбный соус 2 ст. Л.
  • Оливковое масло 1 чайная ложка
  • Красный перец, порошок или хлопья
  • Рисовый уксус 1 ст. Л.

Приготовление:

Для соуса смешайте сок лайма, 1 ч. сахар, 1 ч. оливковое масло, 2 ст. л. рыбный соус, щепотка красного перца и 1 ст. л. рисовый уксус.

Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке или данным рецептом. Опустить фунчозу в кастрюлю с кипятком, оставить на медленном огне 5 минут. Слить воду, промыть холодной водой.Переложить фунчозу в миску, добавить 1 ст. л. растительное масло.

Тщательно просушите кольца кальмаров и осьминога бумажным полотенцем. Следите за тем, чтобы на них не осталось воды, иначе при жарке будет выливаться масло. Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Осторожно бросьте морепродукты в масло. Постоянно помешивать 1-2 минуты. С помощью шумовки выложите обжаренных кальмаров и осьминогов на бумажное полотенце, чтобы масло впитало их.

Нарезать редис, половину пучка кинзы, мяты, базилика и арахиса.Смешивание.

В большой салатнице смешайте все ингредиенты салата — нарезанные овощи и зелень, жареные морепродукты, готовую фунчозу и заправку. Помешивать. Украсить зеленым луком и кунжутом сверху.

Рецепт красивого салата с жареной говядиной и хрустящими овощами.

Состав:

  • Фунчоза 250 г
  • Огурец 2-3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Перец острый 1 шт.
  • Перец болгарский разноцветный 2 шт.
  • Жареная говядина 150 гр.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Кинза 1 пучок
  • Аджика
  • Уксус
  • Соевый соус
  • Перец черный молотый
  • Красный перец в порошке
  • Масло растительное 0,5 стакана

Приготовление:

Залить фунчозу кипятком. Оставьте накрытым на 10 минут.

Огурцы, болгарский перец нарезать соломкой. Морковь натереть на терке. Острый перец очистить от перегородок и семян и немного нарезать.

В салатнице смешать предварительно обжаренную говядину, нарезанные овощи, добавить кинзу 0,5 ч. аджика, 0,5 ч. уксус, 2 ст. л. соевый соус. Тщательно перемешать.

Чеснок нарезать соломкой. Слить воду с фунчозы, промыть в холодной воде. Дайте воде стечь. Переложите фунчозу в салатник. Смешивание. Поверх салата выложить измельченный чеснок. Сверху на сковороде полить горячим маслом. Добавьте по щепотке черного и красного перца. Посыпать кинзой.

Салат из фунчозы — тайский со свининой

Оригинальный рецепт салата с фунчозой и свиным фаршем.

Состав:

  • Фунчоза 100 г
  • Фарш свиной 500 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Корень имбиря 1 см.
  • Сахар коричневый 2 ст. Л.
  • Арахис 100 г
  • мята 3 веточки
  • Лук половинный
  • Кинза 4-5 веточек
  • Красный острый перец пол стручка
  • Соевый соус 1 чайная ложка
  • Масло оливковое 2 ст. Л.
  • Соль 0,5 ч. Л.
  • Один сок лайма
  • Перец сухой
  • Кориандр молотый
  • Красный перец

Приготовление:

Залить фунчозу кипятком, настаивать несколько минут.Когда лапша станет мягкой, переложите ее через сито и промойте холодной водой. Готовую фунчозу переложить в глубокую салатницу.

Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте в ней 1 чайную ложку. масла. Обжарить свиной фарш. Когда фарш будет почти готов, добавьте к нему 1 ч. сухой перец и молотый кориандр, пара щепоток красного острого перца.

Добавить к рубленой свинине измельченные имбирь и чеснок, измельченный арахис. Посыпать фарш зеленью и специями 2 ст.л. коричневый сахар и щепотка соли. Снимите сковороду с огня и перемешайте.

Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, которая хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом. Как и все корейские блюда, салат из фунчозы довольно острый, но вкусный. Это восхитительная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправляться в дальнее путешествие по Японии.Сделать вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из имеющегося набора продуктов несложно и быстро своими руками.

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, приготовленную из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки белеют в результате термической обработки. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но также содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.


Особенности приготовления

Не бойтесь, что, не зная азиатской кухни, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

  • Фунчоза бывает разной толщины. От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая.В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком на несколько минут.
  • Для того, чтобы фунчоза не слипалась, при варке в воду добавляют растительное масло без запаха из расчета 20 мл на литр воды.При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
  • Фунчоза в виде мотков варят особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, промывают, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
  • Если заправка для салата содержит соевый соус, то воду, в которой варится лапша, не нужно солить.В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
  • Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из любимых рецептов.

Как приготовить салат из фунчозы — 8 вкусных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами


Состав:

  • Фунчоза — половина упаковки
  • Морковь 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Бант голубой — 1 шт.
  • Уксус — 1 ст. Л.
  • Петрушка
  • Приправа по-корейски — 1 ст. л.
  • Овощ немного — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. Л.

Способ приготовления:

Положить половину упаковки фунчозы в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь порезать на «корейской» терке. На этой терке нарежьте огурцы так, чтобы они имели форму моркови.Болгарский перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую посуду выложите морковь, огурцы, перец. Лук порезать на четвертинки кольцами. Чеснок мелко порубить. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем. Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

Наша лапша готова, мы ее осушили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем в чашке ножницами, на несколько частей.Мы не всегда это делаем, чаще всего нет. Думаю, вкуснее. Но чтобы вы знали, а не изощренно ловили ртом длинную фунчозу, я вам покажу этот метод. Выкладываем лапшу к овощам. Хорошо перемешать. Убираем в холодильник примерно на час. Достаем из холодильника. Украсить фигурками огурцов, зеленью.

Фунчоза с копченой колбасой

Состав:

  • Фунчоза — 500 гр.
  • огурец свежий — 1 шт.
  • кукуруза консервированная — 200 гр.
  • Колбаса копченая (любая) — 250 гр.
  • майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг. Смыть холодной водой. Фунчозу нарезать кусочками длиной примерно 10 см. Колбасу нарезать небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять отварную свинину домашнего приготовления. Тщательно промойте огурец. Нарезать тонкой соломкой или натереть морковь по-корейски.Соедините фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку с консервированной кукурузой. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправить салат майонезом.

Салат из фунчозы и говядины


Состав:

  • Говядина — 400 г
  • Лапша стеклянная — 0,5 пачки
  • Перец сладкий — 150 г (лучше разноцветный)
  • Лук зеленый — 1 пучок (30-50 г)
  • Петрушка или кинза — 1 небольшой пучок
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Имбирь — 1 небольшой клубень
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Перец чили (мякоть) — по вкусу
  • Масло растительное и кунжутное — по 2 ст.ложки каждого вида
  • Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками, залить соевым соусом. Оставляем на время пропитаться. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавьте к говядине. Сварить стеклянную лапшу. Остынь. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перья), петрушку или кинзу мелко, всыпать сахар, измельчить. Добавить в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать. Выкладываем горкой в ​​центр салата.Нагреваем растительное масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Разминаемся. Сверху полить чили, имбирем и чесноком. Перемешайте и подавайте.

Рецепт салата из фунчозы с курицей


Добавление мяса делает блюдо более сытным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо куриной и рисовой лапши можно приготовить салат из свинины и говядины.

Состав:

  • Куриное филе — 500 гр.
  • Зеленая фасоль — 400 гр.
  • Лапша — 200 гр.
  • Морковь.
  • Луковицы крупные.
  • Перец красный болгарский.
  • Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
  • Соевый соус — 50 мл.
  • Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Приготовьте курицу, стручковую фасоль и фунчозу (разумеется, отдельно). Охладите и нарежьте. Куриное филе нарезать длинными кусочками, немного обжарить на масле. Лук нарезать полукольцами и добавить к курице. Подготовить овощи — перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке.Обжарьте фасоль, морковь и перец на отдельной сковороде. Добавить чеснок, приправить перцем и немного тушить. Выложить в миску курицу, фунчозу, овощи, влить соус с уксусом. Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Состав:

  • фунчоза — 100 г;
  • болгарский перец — две штуки;
  • грибы маринованные — 150 г;
  • кальмар копченый — 200 г;
  • куриных яиц — две штуки;
  • соевый соус — две столовые ложки;
  • масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
  • сахар — одна столовая ложка;
  • карри — одна чайная ложка;
  • чеснок — три зубчика;
  • лимон — один;
  • соль.

Способ приготовления:

Нарежьте приготовленную фунчозу кулинарными ножницами. Нарезать кальмаров соломкой такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареное. Нарезать перец тонкой соломкой. В миске взбейте одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылейте смесь ложкой в ​​разогретую смазанную маслом сковороду, обжарьте яичные коржи с двух сторон. Даем остыть, закатываем трубкой, нарезаем тонкими ломтиками. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок.К готовым ингредиентам добавить мелкие маринованные грибочки. Предварительно нарезанные большие. Давай заправимся. Дать салату постоять на холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и фунчозой


Состав:

  • Индейка (филе) — 3 шт.
  • брокколи — 1 шт.
  • стручковая фасоль — 150 г
  • лук-порей или зеленый лук — 1 шт.
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • кедровые орехи или кешью — 2-3 ст.
  • соевый соус по вкусу
  • масло растительное — 2-3 ст.
  • фунчоза (рисовая вермишель) — 50гр.

Способ приготовления:

Залить фунчозу кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, отрезав концы, разрежьте пополам. Брокколи и фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Нарезать индейку небольшими кусочками и выложить в глубокую предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.Жарить на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты до коричневого цвета. Добавить орехи и измельченный чеснок, перемешать и варить 1 минуту.

Затем поместите брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей в сковороду. Жарить, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Добавить соевый соус и фунчозу, перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокую салатницу и подавать.

Салат из фунчозы — рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.

Состав:

  • Морковь молодая — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Петрушка — 50 г
  • Кинза — 50 г
  • Рисовый уксус — 50 мл
  • Соевый соус — 20 мл
  • Кунжутное масло — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Отварить лапшу в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слить жидкость и промыть лапшу под струей холодной воды. Режем ножницами или ножом и приступаем к шинковке овощей.

Очищенную морковь и другие промытые овощи нарезать соломкой и положить в глубокую миску. Чтобы овощи давали сок, помните их немного руками. Приготовьте соус, смешав сливочное масло и соусы в отдельной миске. В получившуюся массу добавить измельченную зелень — заправка готова. Смешиваем лапшу, овощи, все тщательно перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы замариновать ингредиенты. Через 2 часа блюдо можно переложить на сервировку и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления нарежьте отварную лапшу небольшими кусочками. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. Нарезать соломкой 2 огурца, 100 г редиса дайкон или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.


Острая корейская закуска, отличающаяся от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Салат можно настаивать долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее.Приятного аппетита!

Фунчоза (Навоз. стекло, крахмал, китайская лапша ») — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши (так называемой стеклянной лапши), заправленной маринованными маслами. перец и джусай, морковь, редис, лук и другие овощи. Подается горячим или холодным. Также можно подавать с грибами или мясом (что типично для корейской закуски чапче)

Стеклянная лапша обычно изготавливается из крахмала маша.Реже используется крахмал из картофеля, маниоки, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал можно заменить более дешевым кукурузным крахмалом.

Стеклянная лапша, как правило, имеет круглое сечение; диаметр варьируется. Продается сушеным. Используется в супах, салатах, блюдах во фритюре. Свое название «стеклянная лапша» получила из-за полупрозрачного вида, который она приобретает после варки.

В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой. В отличие от рисовой лапши из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти не отличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчивой к термической обработке.Именно в такой смеси делают салат «Фунчеза», не превращая его в кашу, а оставляя волокнам лапши эластичность и привычные вкусовые качества.

Ценные свойства фунчозы

Этот продукт богат витамином B, который необходим человеческому организму для укрепления нервной системы. Также в фунчозе есть витамины группы E, PP, а также минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец).Этот широкий спектр витаминов и минералов — лучший способ поддержать полноценное функционирование человеческого тела.

Вермишель станет находкой для всех людей, желающих избавиться от лишних килограммов. В составе фунчозы есть сложные углеводы, обеспечивающие мышцы энергией. Если есть фунчозу каждый день, можно значительно снизить потребление жиров и сахара, а это, в свою очередь, очень хорошо скажется на самочувствии, человек станет бодрее.

Ценность продукта заключается в том, что он богат аминокислотами, которые необходимы для создания новых клеток. Также хорошо, что эта вермишель не содержит белка глютена, что приводит к появлению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех страдающих аллергией. Вывод напрашивается сам собой, фунчоза — безопасный и полезный продукт для здоровья человека.

Традиционная лапша используется для приготовления супов, но чаще ее используют в салатах.В сухом виде калорийность этого продукта составляет 334 калории; В вареном виде фунчоза содержит всего 87 калорий на сто грамм продукта.

Сделать лапшу очень просто. Вам просто нужно прокипятить его три минуты, а затем промыть в холодной воде. При желании его можно слегка обжарить. Фунчозу едят как гарнир к мясным, рыбным блюдам, а также как основное блюдо с добавлением овощей, грибов, мяса и других пищевых продуктов. Вы можете приготовить его и использовать по своему усмотрению, в этом случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Калорийность фунчозы

Калорийность фунчозы составляет 320 килокалорий на 100 г. продукт. Фунчоза — калорийный мучной продукт. Но все же фунзоча рекомендуется людям с проблемами лишнего веса, ведь ее делают из риса или других видов муки (например, бобовых), а значит, этот продукт не нанесет вреда вашей фигуре.

После варки рисовая лапша становится молочно-белой, а крахмалистая — прозрачной, поэтому ее еще называют «стеклянной лапшой».По структуре и вкусу она совершенно не похожа на обычную пшеничную, да и вкуса как такового нет, она нейтральная, только легкий тонкий аромат.

Разбавив нейтральную вкусовую палитру фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и ароматно-пряными нотами, можно приготовить массу удивительных кулинарных шедевров, тем более что эта диковинная лапша хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Вроде бы ничего особо сложного в приготовлении блюд из фунзозы нет, ведь по сути это та же лапша, заправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но для того, чтобы слюноотделение, а после еды хочется облизать пальцы, надо нужно знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости.А какие чудесные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!

Как приготовить фунчозу

Если фунчозу не варить, она прилипнет к зубам, а если переварить ее, она просто станет вялой. Поэтому к варке фунчозы нужно подходить со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.

В зависимости от толщины «ниток» лапши прокипятите ее в течение трех-четырех минут или просто залейте кипятком.Для приготовления тонких видов фунчозы (диаметром до 0,5 мм, похожей на пасту для волос итальянского ангела) лапшу положить в глубокую емкость, залить кипятком, плотно закрыть крышкой и дать постоять минут пять.

Более густая фунчоза готовится так же, как и другие виды макарон — в подсоленной кипящей воде, только время приготовления ограничивается тремя-четырьмя минутами.

Чтобы лапша не слипалась, желательно готовить ее в большом количестве подсоленной воды, в которую следует налить немного растительного масла.Если фунчоза правильно отварить, она получится мягкой, но немного хрустящей.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фнчозу в виде мотков разного размера.

Готовить нужно по-особому. Перед закипанием проденьте в лапшу длинную тонкую нить и свяжите ее кольцом.

Берем глубокую кастрюлю, заливаем ее водой из расчета 1 литр на 100 грамм лапши, на каждый литр добавляем столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли.

В кипящую воду опустить в центр сковороды связанный моток лапши. Варить фунчозу 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и сразу под проточной холодной водой. Затем берем моток за ниточное кольцо, хорошо встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Убираем нить, а острым ножом разрезаем фунчозу поперек волокон.

Нам нужно:

40 граммов фунчозы (1 сухой пучок)
одна средняя морковь
половина луковицы
пара столовых ложек растительного масла с яннем *

Способ приготовления:

Прежде всего, приготовьте лапшу одним из подходящих способов (см. Выше).Морковь нашинкуйте или натрите на специальной корейской терке для моркови. Разогретое растительное масло смешать с яннем и добавить к моркови.

Также можно использовать готовую заправку для корейской моркови, хотя гораздо интереснее попробовать сделать ее самому.

Yannem — острая корейская заправка для салатов и других блюд. Для приготовления яннем нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст. красный молотый перец, три зубчика чеснока, чайная ложка соли и сахара.В небольшую емкость насыпьте перец, соль и сахар. Залейте водой и хорошо перемешайте. Пропустить чеснок через чесночный пресс и снова все перемешать. Яннем готов! Его можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике и использовать по мере надобности. Имейте в виду, что яннем — это термоядерная смесь перца и чеснока, поэтому ее следует добавлять в блюда очень и очень мало.

Добавьте фунчозу в готовую морковь и полейте блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не сломать лапшу.

Даем блюду настояться и полчаса, а потом лечим и угощаем себя. Смело можно разнообразить предложенный рецепт, добавляя к фунчозе с морковью по-корейски мелко нарезанные огурцы, лук, мясо. Экспериментируйте!

Нам нужно:

100 граммов фунчозы (рисовая лапша)
300 граммов креветок (очищенных и вареных)
один красный сладкий перец
2 луковицы
10 граммов зелени кинзы

Для заправки берем:

2 чайные ложки карри порошка
1 чайная ложка соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки кунжутного масла
2 зубчика чеснока
20 граммов зелени кинзы

Способ приготовления:

Залить фунчозу литром кипятка и настаивать 10 минут.Готовую лапшу переложить на дуршлаг. Воду не сливаем! Нам это еще будет полезно. Сладкий красный перец и лук нарезать тонкой соломкой.

Приготовить маринад: кинзу мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Смешайте 3 ст. Вода «фунчоза» с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кинзой, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и кипятим буквально 2 минуты, энергично помешивая.

Фунчозу крупно нарезать, смешать с креветками, луком, перцем и оставшейся кинзой.Заправить соусом, перемешать и наслаждаться!

Фунчоза с грибами и болгарским перцем

Нам нужно:

250 граммов фунчозы
250 граммов грибов шиитаке
1 сладкий красный перец
3 столовые ложки кунжута
3 зубчика чеснока

2 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления:

Отварить или приготовить лапшу на пару.Нарежьте перец и грибы тонкой соломкой. Предварительно замочите сушеный шиитаке в холодной воде. Удалите слишком твердые ножки грибов. На растительном масле обжарить нарезанные грибы с перцем около пяти минут. Затем добавьте семена кунжута и чеснок и обжаривайте 1-2 минуты. Смешать с готовой лапшой и обжарить пару минут. В завершение влить соевый соус, при необходимости посолить, хорошо перемешать и подавать горячим.

Нам нужно:

100 грамм фунчозы
филе индейки, куриные грудки или эскалопы — 3 шт.
150 г зеленой фасоли
маленькая брокколи
3 столовые ложки кедровых орехов или кешью
2 зубчика чеснока
лук-порей
3 столовые ложки растительного масла
соевый соус

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить или залить кипятком и оставить на 10 минут. Готовую фунчозу выбрасываем на дуршлаг и промываем под проточной холодной водой.

Отрежьте кончики зеленой фасоли и разрежьте каждую стручок на несколько частей. Разбираем брокколи на соцветия. Отправляем фасоль с брокколи в кипяток и варим около 5 минут.

На глубокой сковороде обжарьте небольшие кусочки индейки на растительном масле до появления аппетитной золотисто-коричневой корочки. Затем добавить к индейке измельченный чеснок и орехи. Смешиваем. Добавить отварную фасоль с брокколи, мелко нарезанный лук-порей и, непрерывно помешивая, обжарить индейку с овощами около 5-7 минут.В конце варки добавить фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Салат получается легким, но питательным. Подавать фунчозу с индейкой и брокколи можно горячим или холодным жаром.

Фунчоза с курицей и овощами

Нам нужно:

70 граммов рисовой лапши
1 куриная грудка без кожи и костей
300 граммов овощной смеси: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
2 зубчика чеснока
корень имбиря куриный бульон
растительное масло
соевый соус
кайенский перец

Способ приготовления:

Очистите и измельчите чеснок и имбирь.Возьмите примерно 2 сантиметра от корня имбиря. Обжарить на растительном масле чеснок с имбирем. Когда чеснок начнет темнеть, шумовкой выловите его из масла вместе с имбирем.

Они дали нам свой пряный аромат и больше не понадобятся. Куриную грудку нарезать тонкими полосками и обжарить, постоянно помешивая. Готовую курицу переложить на тарелку и накрыть крышкой. Обжарьте нарезанную кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной капустой и брюссельской капустой в течение нескольких минут в том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавив в сковороду немного куриного бульона.

Тем временем отварить фунчозу или просто залить кипятком. К готовым овощам добавить курицу. Сливаем воду с лапши и отправляем в кастрюлю к курице с овощами. Быстро перемешать и приправить соевым соусом и кайенским перцем по вкусу. Подаем блюдо горячим.

Острый корейский суп с фунчозой

Нам нужно:

200 граммов фунчозы
100 граммов куриной грудки
4 стакана куриного бульона
1 средний кабачок
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
2 зубчика чеснока перец чили, паста чили и специи по вкусу

Способ приготовления:

Заранее отварить и не слишком долго нарезать рисовую лапшу.Отправляем нарезанные кубиками кабачки в глубокую кастрюлю. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и перец чили по вкусу. Ставим сковороду на средний огонь и варим, пока кабачки не станут прозрачными. Затем влейте 4 стакана куриного бульона и доведите до кипения.

Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовая лапша производится из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, обычно из бобовых, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо.Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы — отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее необходимо замачивать.

  1. Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
  2. Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
  3. Добавьте к лапше соль и черный перец.
  4. Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Китайская лапша фунчоза с овощами

Чтобы приготовить закуску по-китайски, возьмите:
  • 200 граммов лапши;
  • огурец свежий;
  • Перец болгарский;
  • 3 моркови.
Заправка для фунчозы:
  • зубчик чеснока;
  • пучок кинзы;
  • Арт. л. соевый соус;
  • Арт. л. рисовый уксус;
  • ч. л. кунжутное масло.
Готовим так:
  1. Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
  2. Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения в течение примерно 5 минут.
  3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:
  • 100 грамм лапши;
  • 20 королевских креветок;
  • лук репчатый;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 измельченных зубчика чеснока;
  • 1 перец чили;
  • 2 столовые ложки тертого корня имбиря
  • столовая ложка рыбного соуса;
  • сок из 1 лимона;
  • столовая ложка сахара;
  • чайная ложка кунжутного масла.
Итак, на этот раз приготовим фунчозу с креветками:
  1. Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
  2. Креветки отварить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
  3. Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
  4. Отварить лапшу, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами фунчозы.

Возьми:
  • 200 грамм стеклянной лапши;
  • Куриное филе 250 грамм;
  • 1 салатный перец;
  • 1 морковь;
  • 1 кабачок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 стручок острого перца;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 40 мл масла растительного;
  • 10 мл рисового уксуса.
Начало работы:
  1. Для приготовления корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
  2. Кабачки и морковь нарезать соломкой.Можно использовать специальную терку для корейских салатов и нарезать на ней овощи тонкими длинными полосками. Салатный перец нашинковать соломкой.
  3. Измельчите чеснок и стручки специй или измельчите в кашицу с помощью блендера.
  4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
  5. Чеснок и перец развести соевым соусом, маслом и уксусом — получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо, из которого можно приготовить фунчозу из креветок, осьминогов, кальмаров, мидий и других морепродуктов.

Приготовить:
  • 1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
  • 2 мотка фунчозы;
  • 1 сантиметр стручка чили
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. кунжутное масло;
  • 1 ст. л. подсолнечное масло;
  • 2 ст. л. устричный соус;
  • 2 ст.л. соевый соус;
  • 3 ст. л. рисовый уксус;
  • 1 веточка кинзы;
  • 1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого проденьте в его середину нить и завяжите. Обмакиваем гнездо в кипяток и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:
  1. Перец и чеснок мелко порубить.Налейте подсолнечное масло в вок, нагрейте его, а затем обжарьте в нем острую смесь.
  2. Затем положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
  3. Влить устричный соус и рисовый уксус.
  4. Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
  5. Влить кунжутное масло и соевый соус, добавить нарезанную кинзу и посыпать кунжутом лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:
  • 200 граммов фунчозы;
  • фунт куриной грудки;
  • 400 грамм свежих шампиньонов;
  • перец болгарский;
  • лук репчатый;
  • несколько помидоров черри;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Масло растительное для жарки;
  • соль, перец, кунжут;
  • 60 мл соуса терияки.
Готовим!
  1. Нарежьте курицу, грибы, перец и лук тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
  2. Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
  3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
  4. Добавьте соль, перец и четвертинки помидоров. Убавьте огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
  5. Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:
  • лапши 140 грамм:
  • 2 огурца;
  • зубчик чеснока;
  • 200 граммов моркови по-корейски;
  • кунжут черный и белый;
  • соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

Для сытного ужина из фунчозы возьмите:
  • 300 граммов стеклянной лапши;
  • 300 грамм говяжьей вырезки;
  • 2 моркови;
  • 1 желтый салатный перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 3 ст.л. соевый соус;
  • 2 ст. л. растительное масло.
Начало работы:
  1. Отварить лапшу в соответствии с инструкциями.
  2. Разогреть масло в сотейнике и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
  3. Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец — тонкой соломкой. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, это добавит остроты и пикантности.
  4. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
  5. Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего, низкокалорийного салата.

Возьмите:
  • половину пакета фунчозы;
  • 150 грамм спаржи;
  • 150 грамм стручковой фасоли;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 1 морковь;
  • 4 ст.л. соевый соус;
  • кунжутное масло — 1 ст. Л .;
  • зелени по вкусу.
Будем готовить так:
  1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
  3. Положите на морковь спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
  4. Затем к овощам добавить лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Чапе идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:
  • 100 граммов говядины;
  • 3 сушеных гриба шиитаке;
  • 3 свежих гриба;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 грамм стеклянной лапши;
  • 100 граммов шпината;
  • 1 яичный желток;
  • лук репчатый;
  • зеленый лук;
  • 1 морковь;
  • перец полусладкий;
  • семян кунжута;
  • подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар — по 30 мл.
Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления довольно прост:
  1. Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
  2. Мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и замариновать в миске 15 минут.
  3. Взбейте желток со щепоткой соли и вылейте в сковороду с каплей масла. Дать стечь и обжариться как блин, перевернуть. Затем получившийся яичный блин нарежьте соломкой.
  4. Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
  5. Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
  6. Обжарьте оба вида лука на масле на сковороде, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.
  7. Добавить грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить к ней традиционный имбирный соус.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:
  • 200 г фунчозы;
  • 4 огурца;
  • 1 корень имбиря;
  • 2 кукурузных початка;
  • 1 помидор;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • по ст.л. мед и лимонный сок;
  • 2 ст. л. соевый соус;
  • щепотка порошка острого перца чили.
Приступаем к работе:
  1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
  2. Измельчите имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
  3. Отварить лапшу и промыть.
  4. Порезать кукурузные зерна и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
  5. Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и легкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких оттенков он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, ваша дружба с ней продлится долгие годы.

Салат из фунчозы с водорослями чукка и крабовыми палочками. Рецепт салата фунчоза с фото вкусной фунчозы с крабовыми палочками и кукурузой

Приветствую всех на моей страничке! Сегодня мы приготовим салат из соевой лапши с морковью и крабовыми палочками … Для такого салата не нужно много продуктов.

Берем 200 гр. высушить вермишель и залить кипятком. Оставляем на 5-7 минут.

За это время можно успеть натереть две моркови на специальной терке, которая очень тонко нашинкует морковь.Нарезанная таким образом морковь лучше всего подходит для салата с лапшой фунчозы.

Итак, наша вермишель готова. Переносим на дуршлаг, промываем чистой холодной водой … Дуршлаг с фунчозой оставляем на несколько минут, даем воде стечь.

Когда воды не остается, перекладываем вермишель в общую салатницу. Я всегда разрезаю вермишель на более мелкие кусочки, чтобы было удобнее перемешивать вермишель.


Чеснок расправляем чесночным прессом.

Добавьте чеснок в лапшу и другие ингредиенты. Добавьте три столовые ложки соевого соуса и пакет заправки для фунчозы.

Все содержимое салатницы нужно хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на час.

За это время салат настаивается, лапша и морковь пропитываются заправкой и соевым соусом.

Приятного аппетита :)!

Время приготовления: PT00h30M 20 мин.

Фунчоза по-корейски входит в список любимых блюд ценителей азиатской кухни. В основе этого салата лежит прозрачная рисовая лапша с низкой калорийностью и гипоаллергенными свойствами. Самый простой способ ощутить азарт азиатской кухни — приготовить закуску из этой необычной белой вермишели.

Многие путают фунчозу с рисовой лапшой … В сухом виде они действительно похожи, только после варки фунчоза становится полупрозрачной, в отличие от риса — она ​​после термической обработки остается белой.Из-за этого их часто называют стеклянной лапшой. Получите «стакан» из крахмала маша или «маш» в другом толковании.

Кулинарный совет: Даже в сухом виде фунчоза очень гигроскопична и мгновенно впитывает любые запахи. Поэтому готовить его необходимо непосредственно перед варкой, без подготовки «впрок». Храните сухую лапшу в темном месте в закрытой посуде или банке.

Как приготовить фунчозу по-корейски — 15 разновидностей

В классическом рецепте нет ничего лишнего — только овощи, лапша и острая заправка.Так он полюбил всех, кто следит за правильным питанием … А простота приготовления сделала его доступным и быстрым перекусом между приемами пищи.

Состав:

  • 200 граммов стеклянной лапши;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 огурец;
  • 1 морковь;
  • 2 дольки чеснока;
  • несколько веточек кинзы;
  • 20 мл оливкового или кунжутного масла;
  • 20 мл соевого соуса;
  • 3 столовые ложки рисового уксуса.

Приготовление:

Обмакнуть лапшу в кипящую воду и варить не более 4-5 минут. Чтобы они не слипались при варке, добавьте в воду пару столовых ложек растительного масла. Слейте воду и дайте фунчозе остыть.

Очищенные морковь и огурец нарезать небольшими полосками или использовать терку для этой корейской моркови … Посолить и перемешать. Оставьте на 5-7 минут, чтобы морковь стала мягкой.

Болгарский перец нарезать соломкой среднего размера и обжарить на сковороде с минимальным количеством масла.Выложите перец из кастрюли ложкой и дайте маслу стечь.

Пора смешать все ингредиенты и заправить салат. Для этого вливаем масло, уксус и соевый соус, затем добавляем тертый чеснок и мелко нарезанную кинзу. Приправить закуску небольшим количеством черного перца и перемешать.

Чтобы стеклянная лапша «пропиталась» ароматами, отправьте салат на пару часов в холодильник, после чего можно попробовать.

Эта закуска станет прекрасным украшением любого праздничного стола благодаря необычной подаче и питательным свойствам.Несмотря на то, что в салате есть мясо, время приготовления будет всего на 5 минут дольше обычного. Если вы не хотите, чтобы блюдо получилось слишком жирным, используйте свиную вырезку или кусок с задней части тушки.

Состав:

  • 300 г свиной вырезки;
  • 200 грамм фунчозы;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 морковь;
  • 1 огурец;
  • 1 головка лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 мл оливкового масла;
  • сок половинки лимона;
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • кориандр, перец, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Сначала подготовьте овощи. Морковь и огурец нарезать тонкой соломкой, для этого можно использовать специальную терку для корейской моркови, лук нарезать полукольцами, а болгарский перец — небольшими дольками.

Нарезать вымытую свиную вырезку тонкими полосками и обмакнуть в сотейник с горячим маслом. Это позволит мясу быстро схватиться и остаться нежным внутри. Добавить соль и перец по вкусу.

Добавить к мясу подготовленные овощи и тушить 3-4 минуты.

В это время сварить лапшу — залить кипятком и оставить на 5 минут.

К мясу и овощам добавить тертый чеснок и специи, сок лимона и соевый соус, оставить на огне еще 2 минуты.

Слейте воду с лапши и добавьте в сковороду, перемешайте. Дайте настояться еще 5 минут. Эту закуску не нужно мариновать в холодильнике несколько часов, она готова к употреблению сразу после приготовления.

Поклонники фитнеса могут приготовить слишком полезный салат с необычной лапшой, заменив свинину легкой куриной грудкой… Чтобы курица получилась более сочной, ее нужно обжарить до карамельной корочки в соевом соусе, но можно уменьшить количество жира до минимума, если заменить жареную курицу на отварную грудку.

Состав:

  • 2 куриных филе или 1 грудка;
  • 220 грамм фунчозы;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 кабачок;
  • 1 морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стручок чили;
  • рисовый уксус — 2 столовые ложки;
  • соевый соус — 30-40 мл;
  • Кунжутное масло.

Приготовление:

Нарезать куриную грудку равными кубиками и поместить в горячую сковороду с небольшим количеством масла. Когда курица станет тонкой корочкой, добавьте к ней немного соевого соуса и продолжайте помешивать, пока соус не начнет карамелизироваться.

Дайте курице остыть и приступайте к приготовлению лапши. Для этого погрузите его в кипяток на 4-5 минут, не более. Слейте воду через дуршлаг.

Нарезать овощи мелкими кубиками. Можно использовать специальную терку для моркови и кабачков.Измельчите в блендере чили и чеснок до однородной массы.

Смешайте курицу, лапшу и все специи, добавьте все жидкие ингредиенты и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Тем, кто любит кулинарные эксперименты, придется по душе закуска из стеклянной лапши с королевскими креветками. Это блюдо считается классическим. Тайская кухня, но мы добавим к ней немного корейского акцента.

Состав:

  • королевские креветки — 10-15 штук;
  • фунчоза — 180 грамм;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • пучок кинзы;
  • семян кунжута;
  • соевый соус — 20 мл;
  • лимонный сок — 20 мл;
  • имбирный порошок — 2 столовые ложки;
  • карри, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Креветки отварить в подсоленной воде в течение 1 минуты после закипания. После этого следует вынуть креветки, а в получившийся бульон положить фунчозу и варить еще 5 минут.

В это время готовим маринад. Смешать соевый соус, лимонный сок, тертый корень имбиря, чеснок, карри и добавить немного воды. Залить половину маринада отварной фунчозой и откинуть на дуршлаг.

Приготовление овощей для жарки — лук нарезать полукольцами, морковь и перец — мелкими кубиками.Отправляем их в кастрюлю, добавляем очищенные креветки и заливаем остальным маринадом. Накрыть крышкой и тушить 5 минут.

Нарезать кинзу и добавить к овощам. Тушить еще 2 минуты и добавить полученную смесь в подготовленную фунчозу. Смешайте ингредиенты и оставьте в холодильнике на 1 час. Перед подачей посыпать салат кунжутом.

В предыдущих версиях салатов фунчоза была основным ингредиентом. В тайское блюдо Мук Тай в качестве цедры добавляют стеклянную лапшу.Эта закуска готовится порционно и подается в теплом виде.

Состав:

  • 50 грамм фунчозы;
  • сладких болгарских перцев трех цветов;
  • красный салатный лук 1 шт;
  • 1 сельдерей
  • 1 огурец;
  • пекинская капуста;
  • кальмаров — 100 грамм;
  • салат из креветок — 150 грамм;
  • оливковое или кунжутное масло;
  • кокосовое молоко — 15 мл;
  • устричный соус — 10 мл;
  • куриный бульон — 50 мл;

Приготовление:

Фунчозу прокипятить 5 минут и выбросить через дуршлаг.Приготовление овощей — мелко нарезанный перец, салат по-пекински, сельдерей, огурец и лук. Все перемешать и залить маслом.

Очищаем кальмаров и делим на две тарелки. Нарезать тонкими полосками и перемешать для быстрого жарения. Добавить креветки и фунчозу, залить кокосовым молоком и бульоном. Тушить 2-3 минуты под крышкой, затем добавить устричный соус и дать остыть.

Для индивидуальной подачи в центр тарелки выкладываются кальмары, креветки с фунчозой, сверху накрываются подготовленные овощи и добавляется веточка зелени.

Продолжаем кулинарные эксперименты с фунчозой и морепродуктами. Перед приготовлением убедитесь, что у вас под рукой есть все ингредиенты.

Состав:

  • 1 упаковка фунчозы 500 грамм;
  • коктейль из морепродуктов — 250 грамм;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 острый перец чили;
  • масло растительное -20 мл;
  • кунжутное масло -20 мл;
  • соевый соус — 50 мл;
  • рисовый уксус — 60 мл;
  • кинзы и кунжута по вкусу.

Приготовление:

Обвяжите фунчозу нитками для сохранения формы гнезда во время варки и погрузите в кипяток на 5 минут.

Нарезать чеснок и перец чили, нагреть сковороду, добавить масло и добавить к нему нарезанные специи. Уменьшите размороженные морепродукты до комнатной температуры и жарьте 5 минут.

Налейте рисовый уксус и устричный соус в морепродукты, аккуратно выложите сверху лапшу и продолжайте варить, постоянно помешивая.

Теперь можно добавить соевый соус и кунжутное масло. Перед подачей посыпать салат измельченной кинзой и кунжутом.

Добавьте к стеклянной лапше овощную и грибную заправку, чтобы получилось сытное и необычное блюдо, которое сможет удивить и полюбить любого гурмана.

Состав:

  • 200 грамм шампиньонов;
  • 200 грамм фунчозы;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 3 зубчика чеснока;
  • семян кунжута;
  • соевый соус;
  • масло растительное;

Приготовление:

Залейте фунчозу кипятком на 5 минут и слейте воду.

Подготовить овощи для жарки. Грибы — кубиками, лук — полукольцами, морковь и перец — тонкими полосками. На разогретую сковороду отправить грибы и лук, обжарить до полуготовности и добавить к ним морковь, перец и измельченный чеснок.

Через 2 минуты влейте соевый соус и тушите еще 2 минуты. Теперь пора добавить фунчозу и аккуратно перемешать.

Подавать теплым, посыпав сверху кунжутом.

Если вы любите грибы, но хотите добавить своему блюду немного оригинальности, то можно приготовить теплый салат с оливками

Состав:

  • грибов — 200 грамм;
  • фунчоза 200 грамм;
  • 1/2 банки оливок;
  • морковь;
  • зелени.

Приготовление:

Грибы и морковь нашинковать на слабом огне. Добавить соль и перец по вкусу.

Залить фунчозу кипятком на 5 минут и процедить. Нарезать оливки кольцами и добавить к тушеным овощам … Сверху выложить стеклянную лапшу и тушить еще 2 минуты. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Фунчоза с креветками «Protein strike»

Вы любите креветки, но этот салат кажется вам слишком легким? Попробуйте приготовить фунчозу из более сытной еды.

Состав:

Подготовка:

Фунчозу прокипятить 5 минут и процедить. Яйца нарезать кубиками, огурец — тонкими ломтиками, сыр натереть на средней терке. Добавить креветки, остывшую фунчозу и заправить майонезом.

Очень вкусный и насыщенный аромат и вкус порадует самого заядлого гурмана.

Состав:

  • карбонат готовый — 150 грамм;
  • 200 грамм фунчозы;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 морковь;
  • соевый соус;
  • кориандр.

Приготовление:

Морковь и огурец нарезать тонкой соломкой, засыпать сахаром, залить соевым соусом и поставить в холодильник на 2 часа.

Фунчозу прокипятить 5 минут и процедить. Мясо нарезать небольшими ломтиками и всыпать лапшу. Когда овощи осядут, слейте с них воду и смешайте с остальной едой.

Этот салат вам понравится простотой приготовления и свежим вкусом.

Состав:

  • фунчоза 200 грамм;
  • 1 огурец;
  • пучок зеленого лука;
  • 1 яйцо;
  • китайский салат;
  • соевый соус;
  • масло растительное;
  • 1 зубчик чеснока.

Яркий, легкий и очень вкусный салат из лапши фунчозы с овощами. Попробуйте добавить туда мясо или грибы — очень сытно!

Наше самое популярное блюдо — китайская лапша — это корейский салат с овощами. Нужны фунчоза, овощи (огурцы, морковь, болгарский перец) и готовая товарная заправка. В принципе, заправку можно было делать самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар и любые другие приправы и специи по вкусу.Но мы сделаем это в другой раз, а сегодня будем управлять вполне приличным магазином.

  • Болгарский перец,
  • Корейский соус,
  • Морковь,
  • Огурец свежий,
  • Фунчоза

Начинаем готовку с основного ингредиента. Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут пропитаться — и все!

Для этого положите пару шариков фунчозы в глубокую посуду, доведите чайник до кипения.

Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, свернутую в клубок. Для удобства употребления в пищу желательно укоротить: разрезать каждый шарик прямо в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

Вымоченную лапшу выкидываем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя — разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для ускорения можно промыть холодной водой.Отставляем сито в сторону, чтобы остальная вода спокойно стекала.

А теперь перейдем к овощам и приготовим салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть как можно ближе. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки — с длинной лапшой ножом или с помощью «корейского шредера».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно просто хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

Добавить к овощам готовую фунчозу, заправку, все тщательно перемешать.

Так получился яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!

Просто салат с фунчозой кушать рано: нужно дать блюду время впитаться и соединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого нужно переложить готовый салат с рисовой лапшой в емкость и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: Салат фунчоза с говядиной и овощами

Фунчоза (по-другому ее еще называют стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но отведать ее можно в стенах собственного дома. Он отлично сочетается с любым мясом и овощами, а его приготовление занимает всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

  • Говядина (или любое мясо) — 400 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
  • Морковь (большая) — 1 шт.
  • Перец болгарский (большой) — 1 шт.
  • Рисовая лапша или фунчоза — 200 г
  • Соевый соус
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Масло — для жарки

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2–3 минуты. Затем добавьте к нему немного воды, закройте крышкой и забудьте на 15-20 минут.

В это время можно заняться овощами. Болгарский перец нарезать соломкой.

Морковь натереть на терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.

Добавить к мясу нарезанные овощи, с которых уже выпарилась вся вода, налить в сковороду еще немного растительного масла и оставить все жариться до полной готовности овощей (примерно 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к почти готовому мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса подбирать по своему усмотрению), поперчить по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые замачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгая и совершенно ненужная задача, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно отварить ее в кипятке.

Фунчоза варится точно так же, как и обычная паста, только время приготовления составляет ровно три минуты. По истечении этого срока необходимо сразу слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.

Нужно все хорошо перемешать между собой — и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела фурор среди российских гурманов. Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие каких-либо добавок в составе, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни.Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и выглядит как тонкие прозрачные нити, за что и получила другое название — стеклянная вермишель. Он безвкусный и без запаха, хорошо сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата … Готовим салат с фунчозой и овощами просто и вкусно.

  • 300 гр. вермишель фунчоза,
  • 1 морковь,
  • 1 желтый и 1 красный болгарский перец,
  • 1-2 свежих средне-свежих огурца,
  • 1 чайная ложка риса или столового уксуса
  • 2 столовые ложки соевого соуса,
  • 1 ст.л. растительного масла.

Первый шаг — замочить вермишель в течение 20 минут. А пока она замачивается, приступим к приготовлению овощей.

Морковь вымыть и мелко нарезать. Можно натереть на терке для корейской моркови.

Нарезать предварительно промытый и очищенный перец тонкой соломкой.

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и перец.Жарить его нужно около 4 минут, постоянно помешивая.

Поместите морковь рядом. Жарить еще 3 минуты. Не забывайте мешать.

Затем выложите огурцы на сковороду. Снова все перемешать. Держать на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить не следует, как только от обжаренного чеснока уйдет аромат, снимите его с огня.

Пока овощи жарятся, можно приступать к приготовлению фунчозы.Протяните нити в кольцо с вермишелью и опустите вместе с ними фунчозу в кипящую воду. Варить не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

Затем нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Положите фунчозу на блюдо и удалите нити. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

Добавьте соевый соус по вкусу, 1 чайную ложку риса или столового уксуса.

Все тщательно перемешать, овощи выложить в салатник. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то приготовление такого горячего мясно-овощного блюда с фунчозой не займет и часа. Наша горячая стеклянная лапша со свининой может быть включена в семейное меню и приготовлена ​​на обед или ужин.

  • фунчоза — 200 гр,
  • мясо (свинина) — 350-400 гр,
  • По 1 шт: морковь, перец болгарский (болгарский), огурец свежий,
  • репчатый лук — пара штук,
  • пара зубчиков чеснока,
  • по чайной ложке кориандра, паприки, смеси перцев, зелени,
  • три столовые ложки соевого соуса и сливочного масла,
  • ложек кунжута.

Вымыв мясо и отделив его от костей, нарежьте его узкими ломтиками.

Жарим на очень раскаленной сковороде с маслом около 20 минут.

Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой холодной водой в течение 5 минут. После слива последней залейте «стеклянную» лапшу кипятком и оставьте набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезать соломкой. Когда свинина поджарится, снимите ее со сковороды и обжарьте овощи на том же масле. Не подвергайте их этой процедуре слишком долго — они должны сохранить свою четкую структуру.Обычно достаточно нескольких минут.

К обжаренным овощам положить свинину, перемешать.

Закидывая фунчозу на дуршлаг и ополаскивая под краном, даем время слить всю воду.

Выложить лапшу в содержимое кастрюли, влить соевый соус, всыпать все специи, чеснок, перемешать (хватит один раз). При необходимости можно добавить немного соли.

Через 10 минут (не накрывайте емкость крышкой) готовое второе блюдо снимите с огня и подайте на стол, слегка посыпав зеленью.

Если вдруг, что в моем вечернем домашнем варианте крайне редко, так получилось, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то завтра подаю холодную, как салат.

Рецепт 5: Корейский салат — фунчоза с говядиной и овощами

  • 350 г Мясо говядины
  • 400 г Стеклянная лапша фунчоза
  • 250 г свежих огурцов
  • 100 грамм Морковь
  • 150 г Сладкий перец красный
  • 100 грамм Лук репчатый
  • 100 мл Растительное масло
  • 50 мл Кунжутного масла
  • 20 г свежей кинзы
  • 30 мл уксуса 9%
  • 20 грамм Соль
  • 50 мл Соевого соуса
  • 5 грамм Кориандр молотый
  • 3 грамма Красный перец сухой
  • 5 граммов перец черный молотый
  • 20 г Кунжут жареные
  • 3-4 зубчика Чеснок
  • 5 граммов сахара

Давайте приготовим все наши ингредиенты для салата из фунчозы.Огурцы помыть, срезать кончики, нарезать тонкой соломкой. Отправляем в таз. Удалите из сладкого перца плаценту, также нарежьте соломкой. Можно перцы разные, подойдут и желтые болгарские перцы, люблю красный, у него более выраженный сладковато-перечный вкус. Не рекомендую использовать в этом салате зеленый болгарский перец, он более терпкий и не столько, сколько подчеркивает вкус салата. Очищенный лук мелко нарезать. Режим мясных полосок. Морковь очистить и нарезать длинной соломкой, при наличии специальной терки можно использовать.Порежьте пучок кинзы и несколько зубчиков чеснока. Приготовим специи и соевый соус.

Теперь нам нужно как следует приготовить фунчозу. Добавьте столовую ложку соли в кипящую воду. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не больше. После сразу нужно окунуть фунчозу в холодную воду и оставить на 10-15 минут. Затем откидываем обратно на дуршлаг и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарезать длиной примерно 7-8 см.

Приступим к приготовлению мяса и овощей.Жарить овощи нам нужно будет очень быстро, они должны остаться полусырыми. Влейте на сковороду около 2 столовых ложек масла, хорошо разогрейте, обжарьте мясо. Чтобы мясо было жареным, а не тушенным, не нужно класть мясо не в разогретое масло, а тем более заранее солить. Через 5 — 8 минут посолить и поперчить. Постоянно помешивая, обжаривать 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.

Затем разогрейте сковороду и обжарьте лук в течение одной минуты, добавьте немного соевого соуса, тушите еще тридцать секунд.Отложить отдельно в миску.

После этого налить в сковороду растительное масло, выложить морковь, добавить немного примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешать, обжарить под крышкой одну минуту. Переложите морковь в отдельную миску. В ту же сковороду снова налить масло, положить болгарский перец и обжарить 1 минуту. Перец покрывать не нужно. Мы приготовили овощи.

Перекладываем фунчозу в большую салатницу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавьте молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, измельченную кинзу и осторожно перемешайте.Салат из стеклянной лапши готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: Салат фунчоза с грибами и овощами (шаг за шагом)

Приготовить фунчозу в домашних условиях довольно просто, не занимает много времени, и всегда получается очень вкусно и ароматно.

    фунчоза
  • — 300 грамм;
  • шампиньонов — 400 грамм;
  • болгарский перец — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • семян кунжута — 1 упаковка;
  • соевый соус — 4 ст. Ложки;
  • имбирь — 1 штука;
  • чеснок — 3 зубчика.;
  • масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Натерла морковь вместо моркови по-корейски. Также можно просто нарезать его длинными полосками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Положите перец, морковь и лук на горячую сковороду и слегка обжарьте 5-10 минут.Пока овощи обжариваются в кипящей воде, положить лапшу и варить 1 минуту, затем воду слить. Также можно просто положить лапшу в горячую воду на 6-7 минут.

Когда овощи немного обжарятся, выложите грибы и продолжайте жарить еще 10-15 минут.

Натрите имбирь на терке, а чеснок пропустите через чесночный пресс. И положить их с овощами, и жарить еще 5 минут.

Теперь выложите лапшу в сковороду, перемешайте

и добавьте соевый соус.Продолжайте помешивать 3 минуты и выключите. Сразу подавайте лапшу.

Сверху посыпать кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

  • Фунчоза — 180-200 г
  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Огурцы — 2 шт. (маленький)
  • Кабачки кабачки (или обычные с толстой кожицей) — 1 шт. (средняя, ​​длина полторы ладони)
  • Болгарский перец — по 1/2 овощей среднего размера (красный и желтый)
  • Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
  • Чеснок — 3 маленьких зубчика
  • Растительное масло — 2 столовые ложки (мы рекомендуем оливковое масло)
  • Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3.5 столовых ложек
  • Сахарный песок — 2-2,5 столовых ложки
  • Соевый соус (без запаха) — 4 столовые ложки
  • Красный перец чили (молотый) — 1/3 чайной ложки
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Кунжут жареные (по вкусу) — около 2 ч. Л.

Приготовить фунчозу: залить лапшу кипятком и дать настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) И откидываем на дуршлаг.

Жарим кабачки: промываем и разрезаем продольно на 4 части, чтобы удобно было разрезать косточки.Мы их не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачков, которая при запекании дает мало влаги.

Кабачки нарезать соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом … Важно: добавить немного соли и постоянно помешивать, выдерживать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачки до «полуготовности».

В конце жарки добавить зеленый лук: листья разрезать на кусочки длиной 5-6 см и отправить в сковороду к кабачкам.Перемешать — 1 минуту — снять с огня.

Остальные овощи в салате используем в сыром виде. Капусту нашинковать и немного растолочь с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Перец мой сладкий, удалить семечки, нарезать тонкой соломкой. Огурцы вымыть и тоже нарезать соломкой. Используйте все, что вам удобно — терку типа Бернера, приспособление для нарезки корейской моркови, острый нож. Главное, не отступать от принципа салатов из фунчозы с овощами: даже в домашних условиях по традиционному рецепту вкуса нужно добиться не толстого нареза овощей.

Смешать капусту и кабачки, обжаренные с луком, перемешать. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: длину выровняем горкой и разрежем на несколько частей. Посыпать салат сахаром. Приправить чесноком (пропущенным через дробилку), уксусом, соевым соусом и специями. При желании добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла (для азиатского вкуса). Перемешиваем (удобно делать руками).

Держим салат в холодильнике 20 минут.При подаче посыпать поджаренными семенами кунжута.

Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчозы с овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, а во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и острым. Я подаю этот салат в роли холодной закуски, а также его можно подавать как дополнение к основному блюду, например, к жареному картофелю или отварному рису. Попробуйте это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом среди салатов.

    фунчоза
  • — 50 г;
  • свежий огурец — 1 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • болгарский перец — 1-2 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — ¼ ч.
  • уксус 9% — 40 мл;
  • соевый соус — 20 мл;
  • оливковое масло — 2 ч.
  • приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.

Рецепт 9: вкусный салат — фунчоза по-корейски с овощами

Главная особенность фунчозы в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому, добавляя в нее различные продукты, можно получить рецепты, которые понравятся даже самым привередливым.

  • Вермишель фунчоза из стручковой фасоли — 1 упаковка
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 1 штука
  • Болгарский перец — 1
  • Заправка для фунчозы корейская — 1 упаковка
  • Соевый соус, соль, перец, оливковое масло, зелень — по вкусу

Чтобы приготовить салат из фунчозы по-корейски с овощами в домашних условиях, нужно взять ингредиенты из списка.

Первое, с чего нужно начать готовить, это заварить фунчозу.Готовая лапша увеличится примерно в два раза, поэтому выбирайте блюда исходя из этого. Поместите стеклянную лапшу в тарелку, кастрюлю или любую другую глубокую емкость.

Залить фунчозу кипяченой водой, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут.

Пока варится стеклянная лапша, приготовим овощи. Три моркови и огурец на крупной терке. Болгарский перец нарезать соломкой.

Зелень нарезать по вкусу.Я использовала петрушку, чеснок и кинзу.

Смешиваем все овощи. Вы можете размять морковь отдельно руками, чтобы выделить сок.

Сливаем воду из фунчозы через дуршлаг, промываем холодной проточной водой и оставляем на несколько минут для удаления лишней жидкости. После этого добавляем к овощам фунчозу.

Залить все оливковым или подсолнечным маслом, соевым соусом. Если любите соленое, можно добавить соль.Добавьте перец и чеснок для пикантности. Я не добавляла чеснок.

Положить в салат измельченную зелень и залить корейской заправкой для фунчозы.

Все тщательно перемешать и оставить настаиваться в холодильнике на 2 часа.

Блюдо можно подавать сразу, но тогда ингредиенты не успеют пропитаться заправкой и передать друг другу свои вкусовые качества.

Давно хотела этот салат, сделала его селекционным методом.Не могу сказать, что где-то ела, но точно знала, чего хочу, какой должна быть. Я периодически посещал японские рестораны, более-менее дорогие, более-менее вкусные, и думаю, что примерно понимаю, каким должен быть вкусный японский салат с чуккой. Не знаю, может быть, японцы закидают меня помидорами, скажут: «парахайя девочка невакусаная сарада тавая», но до настоящей Японии я пока не дошел. OK. Когда я выйду на пенсию, я смогу попасть куда угодно.

Из-за отсутствия маринованных водорослей чукка я раньше не могла приготовить этот салат.И вдруг, однажды — и муж бежит ко мне по супермаркету по прилавкам со счастьем в глазах и с пакетом замороженной чукки в зубах. Я тоже был очень счастлив. Теперь я просто надеюсь, что Чукка навсегда останется в этом магазине.

Салат невероятно простой, и соус делает его. Кстати, я думаю, что в таком салате наши дальневосточные водоросли и хуже не будет, только нужно кардинально поменять соус, ведь чукка сладкая, а водоросль соленая.В общем, вернусь к вам с этой темой, думаю, а пока — Чукка.

Сделал огромную банку, но она улетела за два сидения. Бабку Стася даже похвалили, хотя где Япония с Чуккой — а где бабушка Стася? Но ей это понравилось. Хороший. Для ребенка это слишком уксус, он привык к более нежной пище.

Время приготовления: 10 минут

Сложность: непомерно простая

Состав:

    фунчоза — 2 пучка

    сахар — 1 ч. Ложка

    кунжутное масло — 4 ч. Л.

    Вустерский соус — 1 ч. Л. (Можно и без него)

    кинза свежая — пучок

    соль — по вкусу, может быть

    чили по вкусу

    кунжута — для сервировки


Выход — 4 порции


А теперь самое сложное: приготовить фунчозу.Чтобы приготовить фунчозу, нужно вскипятить воду. Пока вода кипит, нужно вынуть таз и положить в нее сухую фунчозу. Это очень утомительный процесс. Когда вода закипит, нужно аккуратно взять чайник, чтобы не брызгать, и залить фунчозу кипятком. Затем нужно взять песочные часы и отмерять 5 минут.


Через 5 минут переложите фунчозу на сито и промойте холодной водой. Видите, как это невероятно сложно?

А пока возьму крабовые палочки.Я знаю, что крабовые палочки — зло. Но пока живу во Владивостоке, крабовое мясо мне недоступно, а палочки ем два раза в год, стесняюсь, совесть.

Тонко нарезаю палочки. Добавляю в фунчозу с чуккой. Чукка уже маринованная — кисло-сладкая и даже с кунжутом. Кинзу мелко нарезать и добавить в салат. Добавляю чили.

А теперь самое главное, соус. Смешиваю рисовый уксус в стакане.

Сахар.

Кунжутное масло. Вы можете заменить его чем-нибудь, но если вы замените его, замените его гайкой, я не знаю, арахисом или чем-то еще.В противном случае все японское чутье будет потеряно.

Вустерский соус. Выливать его совсем не обязательно. Вы вообще можете жить без этого. Но он, знаете ли, красивый. Он содержит тухлую ферментированную рыбу (источник умами) и корицу — вечный восточный мотив. Это как-то наполняет посуду глубиной. Как будто дает им другое измерение. Но не критично. Вы можете обойтись без этого. У нас он дорогой и редкий.

Как приготовить салат из фунчозы. Салат из фунчозы с овощами

2017-03-12

Фунчоза, как ее еще называют «стеклянная лапша» — это паста, имеющая прозрачный вид, что и обязало такое название.Фунчоза поможет нам приготовить вкусные салаты, предлагаем вашему вниманию отличные рецепты.

Как правильно приготовить фунчозу

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.
Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5 мм, нужно просто залить ее кипятком, накрыть и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша более густая, то кипятят так же, как обычное — опускают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕСЕЧЕННАЯ ФУНЧОЗА будет сырой, а недоваренная будет прилипать к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша будет мягкой, но слегка хрустящей.

ЧТОБЫ НЕ СОБИРАТЬ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ФУНЧОЗЫ, нужно добавить в воду растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: связать мотки ниткой, налить воду в глубокую кастрюлю (на 100 г лапши — 1 литр воды), положить 1 ч. . соль и 1 ст.растительное масло (из расчета 1 литр воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нить и взболтать до стекла лишнюю воду , положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать фунчозу поперек острым ножом на полоски нужной длины.

1. Фунчоза корейская

Продукты:

1. Вермишель фунчоза — 145 гр.

2. Морковь — 100 гр.

3. Огурцы свежие — 145 гр.

4. Сладкий перец — 45 гр.

5. Чеснок — 15 гр.

6. Зелень — 30 гр.

7. Соевый соус, масло растительное

Как приготовить фунчозу по-корейски:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать. Нарезанную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, еще раз тщательно перемешать перед подачей на стол.

2. Фунчоза

Продукты:

1. Вермишель фунчоза — 100 гр.

2. Морковь-150 гр.

3. Болгарский перец — 150 гр.

4. Огурцы — 150 гр.

5. Репчатый лук — 150 гр.

6. Масло растительное

7. Соль, перец, кориандр молотый

Как приготовить фунчозу:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой. Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец.Приготовить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с обжаренными овощами и огурцами, посолить и поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

3. Фунчоза с грибами и овощами

Продукты:

1. Лапша рисовая — 250 гр.

2. Болгарский перец — 1 шт.

3. Морковь — 1 шт.

4. Кабачок — 1 шт.

5. Репчатый лук — 1 шт.

6.Помидор — 1 шт.

7. Отварные белые грибы — 150 гр.

8. Капуста пекинская — 100 гр.

9. Свежий имбирь по вкусу

10. Чеснок по вкусу

11. Соевый соус

Как приготовить фунчозу с грибами и овощами:

Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипящую воду, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.

Затем лапшу кладем на сито, чтобы вода была стеклянной.

Нагрейте оливковое масло на сковороде. В масло положить мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистой корочки и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Тушить овощи до мягкости. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешать и добавить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. Фунчоза — карри с грибами и овощами

Продукты:

1.Лапша рисовая — 150 гр.

2. Перец сладкий — 1 шт.

3. Морковь — 1 шт.

4. Огурцы — 1 шт.

5. Шампиньоны — 100 гр.

6. Кинза свежая — 20 гр.

7. Лимонный сок — 1 ст. ложка

8. Оливковое масло — 4 ст. ложки

9. Соевый соус — 8 ст. ложки

10. Кунжут белый — 2 ст. ложки

11. Вода — 50 мл.

12. Чеснок — 2 зубчика

13. Карри — 5 гр.

Маринад:

1. Соевый соус

4. Лимонный сок

5. Оливковое масло

Как приготовить фунчозу — карри с грибами и овощами:
Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкие полоски непременно станут украшением салата.
Грибы очистить и нарезать. Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отставить грибы в сторону. Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкими полосками с помощью овощечистки.
Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу залить холодной водой на 3 минуты, затем процедить и залить кипятком на 5 минут. Тем временем приготовьте маринад. Для этого берем 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (измельченный), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута. Блюдо готово.

5. Фунчоза с говядиной

Продукты:

1. Фунчоза отварная — 300 гр.

2. Масло растительное — 1 ст. ложка

3. Филе говядины — 300 гр.

4. Морковь — 2 шт.

5. Болгарский перец — 1 шт.

6. Репчатый лук — 1 шт.

7. Чеснок — 2 зубчика

8. Соевый соус — 2 ст. ложки

9.Соль, перец

Как приготовить фунчозу с говядиной:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
нарезать тонкими ломтиками. Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавить морковь и перец болгарский
, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.

Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец
по вкусу и тушить еще 5 минут.

Добавить к готовому мясу с овощами заранее сваренную фунчозу, осторожно перемешать
, накрыть крышкой и нагревать на слабом огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

6. Фунчоза классическая

Продукты:

1. Лапша фунчоза

2. Мясо (любое)

3. Масло растительное

4. Соевый соус

6. Черный перец,

7. Кориандр

8. Красный перец,

9. Морковь

10. Огурец

11. Лимонный сок и соль — по вкусу

Как приготовить фунчозу классическую:

Взять фунчозу, залить кипятком и настаивать 10 минут.Откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.

Морковь и огурец натереть на терке по-корейски, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить по вкусу сок лимона, посолить.

7 Фунчоза из мяса и моркови по-корейски

Продукты:

1.Мясо — 200 — 300 гр.

2. Фунчоза — 200 гр.

3. Репчатый лук — 3 шт.

4. Морковь по-корейски готовая — 300 гр.

5. Немного уксуса

6. Приправа для моркови по-корейски

7. Соль и перец.

Как приготовить фунчозу с мясом и морковью по-корейски:
Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно немного замороженное, тогда легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, сюда же добавляем морковь по-корейски, перемешиваем , нагреть в посуде побольше, отварную фунчозу (лучше сразу нарезать) соединить с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости посолить, поперчить, дать остыть , ну и конечно попробовать !!!

8 фунчоза с огурцом и морковью

Продукты:

1.Фунчоза — 100 гр.

2. Морковь по-корейски — 60 гр.

3. Соевый соус — 20 гр.

4. Чеснок — 2 зубчика

5. Огурец свежий — 1 шт.

6. Оливковое масло

Как приготовить фунчозу с огурцом и морковью:
Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Лапшу соединить с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Салат с фунчозой по базовому рецепту.Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте салаты с фунчозой по собственным рецептам — в принципе возможности в этом случае безграничны, правда не бойтесь проявить свою фантазию. Мясо, рыба, морепродукты и множество вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

9.Фунчоза с мясом (курица, свинина, говядина)

Продукты:

1.Мясо — 700 гр.

2. Фунчоза — 250 гр.

3. Морковь — 1 шт.

4. Репчатый лук — 1 шт.

5. Чеснок — 2 зубчика

6. Соевый соус

7. Оливковое масло

8. Черный перец,

Как приготовить фунчозу с мясом (курица, свинина, говядина):

Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой толщиной около 0,5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить.Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить в течение 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

10. Фунчоза с креветками

Продукты:

1. Фунчоза — 100 гр.

2. Креветки вареные очищенные — 10 шт.

3. Перец сладкий — 1/2 шт.

4. Лук зеленый

5. Чеснок — 1 зубчик

6.Морковь — 1/2 шт.

7. Кунжутное масло — 2 ч. Л.

8. Семена кунжута — 1/2 чайной ложки

9. Соевый соус

10. Петрушка

Как приготовить фунчозу из креветок:

Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, луковые перья, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту, посыпать кунжутом и измельченной петрушкой перед подачей, подавать фунчозу горячую или холодную с креветками.
Есть много других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт — готовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!

11.Фунчоза с запеченными оладьями из свеклы и яиц

Люблю фунчозу, на мой взгляд, это универсальный продукт, вбирающий в себя все ароматы и вкусы смешанных с ним ингредиентов. В этот раз решил поэкспериментировать, нам понравилось. Фунчоза и запеченная свекла, нейтральные по вкусу, идеально дополнены кисло-пряно-сладкой заправкой, ну кроме селедки просто мммм….

Продукты:

1. Фунчоза — 100 гр. (сухой)

2. Свекла средних размеров — 1 шт.

3. Огурец свежий — 1 шт.

4. Лук красный — 1 шт.

Для яичных блинов:

1. Яйцо куриное — 2 шт.

2. Соевый и рыбный соус — 2 ст. ложки.

3. Крахмал — 1 ст. ложка.

4. Петрушка

Заправка:

1. Горчица гранулированная — 1 ст. ложка.

2.Лимонный сок — 2 ст. ложки.

3. Масло оливковое — 6 ст. ложки.

4. Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)

5. Мед по вкусу.

Как приготовить фунчозу с запеченными оладьями из свеклы и яйцом:

Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при максимальной температуре до мягкости (около 45-60 мин. В зависимости от размера свеклы).

Фунчозу залить кипятком на 5 минут до мягкости, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой.При желании ножницами разрежьте длинную фунзозу пополам или даже короче.

Для блинов слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Снимаем со сковороды — остыть.

Очищенную свеклу, огурец и блин нарезать тонкой соломкой, лук — тонкими полукольцами.

Смешайте фунчозу с подготовленными овощами и полосками для блинов. Для заправки взбейте оливковое масло, горчицу, мелко нарезанный чеснок и лимонный сок, если вы любите кисло-сладкие соусы, рекомендую добавить в заправку немного меда.Смешиваем заправку и салат, ставим еще на час в холодильник, чтобы салат настоялся. Подавать с малосольной селедкой — очень вкусно.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Фунчоза получают из крахмала маша. Иногда при производстве бобовый крахмал заменяется более дешевым кукурузным крахмалом.Кроме того, фунчозу можно сделать на основе картофельного крахмала, маниоки, канны, ямса. Лапша всегда продается в сушеном виде: ее диаметр может быть разным. В России стеклянную лапшу еще называют рисовой. Его используют в салатах, супах и жареной пище.

Для приготовления салата из фунчозы вам понадобится:

150 г мяса, 100 г фунчозы, 1/2 свежего огурца, 1/2 болгарского перца, 1/2 моркови, 1 зубчик чеснока, 5 ст. л. соевый соус, 1 ч. уксус, 1 ст. л. масло растительное, 0,5 ч. перец, кориандр на кончике ножа.

    Приготовление стеклянной лапши имеет множество характеристик. Итак, если диаметр фунчозы меньше 0,5 мм, залейте ее кипятком и накройте крышкой. Через 5-7 минут слейте воду. Более толстую лапшу нужно будет готовить на огне. Для этого окуните его в подсоленный кипяток и варите не более 3-4 минут. После этого также слейте жидкость. При правильном отваривании лапша будет мягкой и слегка хрустящей. Переваренная фунчоза тускнеет на глазах, недоваренная — прилипает к зубам.Оба варианта не подходят для салата.

    После приготовления лапши возьмитесь за овощи. Морковь, огурец и болгарский перец нарезать соломкой. Их можно натереть на специальном корейском приспособлении для моркови.

    Теперь нужно приготовить мясо. Если вы возьмете курицу для салата, готовьте ее не целиком, а по частям. Лучше всего использовать филе без костей. Поместите грудки в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала верх. Доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь и тушите еще 10 минут.Проверяем мясо на готовность — протыкаем ножом. Если мясо посередине розовое, значит, филе еще нужно отварить. Если вы варите грудку, бедра или куриные окорочка без костей, это займет 30 минут. После закипания отделите мясо от костей и нарежьте кусочками. Если для салата вы выбрали говядину, варить ее нужно будет полчаса. В течение первых 15 минут приготовления удалите всю белую пену, которая образуется из кастрюли.

    Налейте в сотейник подсолнечное масло и обжарьте в нем говядину или курицу.Затем соедините мясо с остальным салатом. В последнюю очередь добавляйте фунчозу в блюдо. Чтобы приготовить соус, смешайте уксус, кориандр, растительное масло, соевый соус, измельчите чеснок, перец и соль. Этой смесью заправить салат. Чтобы фунчоза стала очень ароматной, ее необходимо настоять. Поместите салат в холодильник на пару часов или на ночь. Обязательно накрывайте емкость крышкой.

Вариантов приготовления салата из фунчозы очень много. Например, мясо можно заменить таким же количеством креветок.Для этого морепродукты отварить в кипящей подсоленной воде. Салат из фунчозы можно сделать вегетарианским, убрав из него мясо. А в качестве дополнительного компонента можно добавить морковь по-корейски.

Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчозы с овощами. Попробуйте добавить туда мясо или грибы — очень сытно!

Наше самое популярное блюдо из китайской лапши — корейский салат с овощами. Нужны фунчоза, овощи (огурцы, морковь, болгарский перец) и готовая товарная заправка.В принципе, заправку можно было делать самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар и любые другие приправы и специи по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, а сегодня будем управлять вполне приличным магазином.

  • Болгарский перец,
  • Корейский соус,
  • Морковь,
  • Огурец свежий,
  • Фунчоза

Начинаем готовку с основного ингредиента.Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут пропитаться — и все!

Для этого положите пару шариков фунчозы в глубокую посуду, доведите чайник до кипения.

Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, свернутую в клубок. Для удобства употребления в пищу желательно укоротить: разрезать каждый шарик прямо в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

Вымоченную лапшу выкидываем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя — разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для ускорения можно промыть холодной водой. Отставляем сито в сторону, чтобы остальная вода спокойно стекала.

А теперь перейдем к овощам и приготовим салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть как можно ближе.То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки — с длинной лапшой ножом или с помощью «корейского шредера».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно просто хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

Добавить к овощам готовую фунчозу, заправку, все тщательно перемешать.

Так получился яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!

Просто салат с фунчозой кушать рано: нужно дать блюду время впитаться и соединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого готовый салат с рисовой лапшой переложим в емкость и поставим в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: Салат фунчоза с говядиной и овощами

Фунчоза (по-другому ее еще называют стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но вы также можете попробовать ее в стенах своего дома.Он отлично сочетается с любым мясом и овощами, а его приготовление занимает всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

  • Говядина (или любое мясо) — 400 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
  • Морковь (большая) — 1 шт.
  • Перец болгарский (большой) — 1 шт.
  • Рисовая лапша или фунчоза — 200 г
  • Соевый соус
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Масло — для жарки

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2–3 минуты.Затем добавьте к нему немного воды, закройте крышкой и забудьте на 15-20 минут.

В это время можно заняться овощами. Болгарский перец нарезать соломкой.

Морковь натереть на терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.

Добавить к мясу нарезанные овощи, из которых уже выпарилась вся вода, налить в сковороду еще немного растительного масла и оставить все жариться до полной готовности овощей (около 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к почти готовому мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса выбирать на свое усмотрение), поперчить по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые замачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгая и совершенно ненужная задача, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно отварить ее в кипятке.

Фунчоза варится точно так же, как и обычная паста, только время приготовления составляет ровно три минуты.По истечении этого срока необходимо сразу слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.

Нужно все хорошо перемешать между собой — и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела фурор среди российских гурманов. Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие каких-либо добавок в составе, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни.Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и выглядит как тонкие прозрачные нити, за что и получила другое название — стеклянная вермишель. Он безвкусный и без запаха, хорошо сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата … Готовим салат с фунчозой и овощами просто и вкусно.

  • 300 гр. вермишель фунчоза,
  • 1 морковь,
  • 1 желтый и 1 красный болгарский перец,
  • 1-2 свежих средне-свежих огурца,
  • 1 чайная ложка риса или столового уксуса
  • 2 столовые ложки соевого соуса,
  • 1 ст.л. растительного масла.

Первый шаг — замочить вермишель в течение 20 минут. А пока она замачивается, приступим к приготовлению овощей.

Морковь вымыть и мелко нарезать. Можно натереть на терке для корейской моркови.

Нарезать предварительно промытый и очищенный перец тонкой соломкой.

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и перец.Жарить его нужно около 4 минут, постоянно помешивая.

Поместите морковь рядом. Жарить еще 3 минуты. Не забывайте мешать.

Затем выложите огурцы на сковороду. Снова все перемешать. Держите на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить не следует, как только от обжаренного чеснока пойдет аромат, снимите его с огня.

Пока овощи жарятся, можно приступать к приготовлению фунчозы.Протяните нити в кольцо с вермишелью и опустите вместе с ними фунчозу в кипящую воду. Варить не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

Затем нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Положите фунчозу на блюдо и удалите нити. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

Добавьте соевый соус по вкусу, 1 чайную ложку риса или столового уксуса.

Все тщательно перемешать, овощи выложить в салатник. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то приготовление такого горячего мясно-овощного блюда с фунчозой не займет и часа. Наша горячая стеклянная лапша из свинины также может быть включена в семейное меню и приготовлена ​​на обед или ужин.

  • фунчоза — 200 гр,
  • мясо (свинина) — 350-400 гр,
  • По 1 шт: морковь, перец болгарский (болгарский), огурец свежий,
  • репчатый лук — пара штук,
  • пара зубчиков чеснока,
  • по чайной ложке кориандра, паприки, смеси перцев, зелени,
  • три столовые ложки соевого соуса и сливочного масла,
  • ложек кунжута.

Вымыв мясо и отделив его от костей, нарежьте его узкими ломтиками.

Жарим на очень раскаленной сковороде с маслом около 20 минут.

Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой холодной водой в течение 5 минут. После слива последней залейте «стеклянную» лапшу кипятком и оставьте набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезать соломкой. Когда свинина поджарится, снимите ее со сковороды и обжарьте овощи на том же масле. Не подвергайте их этой процедуре слишком долго — они должны сохранить свою четкую структуру.Обычно достаточно нескольких минут.

К жареным овощам выложить свинину, перемешать.

Закидывая фунчозу на дуршлаг и ополаскивая под краном, даем время слить всю воду.

Выложить лапшу в содержимое кастрюли, влить соевый соус, всыпать все специи, чеснок, перемешать (хватит один раз). При необходимости можно добавить немного соли.

Через 10 минут (не накрывайте емкость крышкой) готовое второе блюдо снимите с огня и подайте на стол, слегка посыпав зеленью.

Если вдруг, что в моем вечернем домашнем варианте крайне редко, так получилось, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то завтра подаю холодную, как салат.

Рецепт 5: Корейский салат — фунчоза с говядиной и овощами

  • 350 г Мясо говядины
  • 400 г Стеклянная лапша фунчоза
  • 250 г свежих огурцов
  • 100 грамм Морковь
  • 150 г Сладкий перец красный
  • 100 грамм Лук репчатый
  • 100 мл Растительное масло
  • 50 мл Кунжутного масла
  • 20 г свежей кинзы
  • 30 мл уксуса 9%
  • 20 грамм Соль
  • 50 мл Соевого соуса
  • 5 грамм Кориандр молотый
  • 3 грамма Красный перец сухой
  • 5 граммов перец черный молотый
  • 20 г Кунжут жареные
  • 3-4 зубчика Чеснок
  • 5 граммов сахара

Давайте приготовим все наши ингредиенты для салата из фунчозы.Огурцы помыть, срезать кончики, нарезать тонкой соломкой. Отправляем в таз. Удалите из сладкого перца плаценту, также нарежьте соломкой. Можно перцы разные, подойдут и желтые болгарские перцы, люблю красный, у него более выраженный сладковато-перечный вкус. В данном салате не советую использовать зеленый болгарский перец, он более терпкий и не столько, сколько подчеркивает вкус салата. Очищенный лук мелко нарезать. Режим мясных полосок. Морковь очистить и нарезать длинной соломкой, при наличии специальной терки можно использовать.Порежьте пучок кинзы и несколько зубчиков чеснока. Приготовим специи и соевый соус.

Теперь нам нужно как следует приготовить фунчозу. Добавьте столовую ложку соли в кипящую воду. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не больше. После сразу нужно окунуть фунчозу в холодную воду и оставить на 10-15 минут. Затем откидываем обратно на дуршлаг и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарезать длиной примерно 7-8 см.

Приступим к приготовлению мяса и овощей.Овощи нам нужно будет очень быстро обжарить, они должны остаться полусырыми. Влейте на сковороду около 2 столовых ложек масла, хорошо разогрейте, обжарьте мясо. Чтобы мясо было жареным, а не тушенным, не нужно класть мясо не в разогретое масло, а тем более заранее солить. Через 5 — 8 минут посолить и поперчить. Постоянно помешивая, обжаривать 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.

Затем разогрейте сковороду и обжарьте лук в течение одной минуты, добавьте немного соевого соуса, тушите еще тридцать секунд.Отложить отдельно в миску.

После этого налить в сковороду растительное масло, выложить морковь, добавить немного примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешать, обжарить под крышкой одну минуту. Переложите морковь в отдельную миску. В ту же сковороду снова налить масло, положить болгарский перец и обжарить 1 минуту. Перец покрывать не нужно. Мы приготовили овощи.

Перекладываем фунчозу в большую салатницу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавьте молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, измельченную кинзу и осторожно перемешайте.Салат из стеклянной лапши готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: Салат фунчоза с грибами и овощами (шаг за шагом)

Приготовить фунчозу в домашних условиях довольно просто, не занимает много времени, и всегда получается очень вкусно и ароматно.

    фунчоза
  • — 300 грамм;
  • шампиньонов — 400 грамм;
  • болгарский перец — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • семян кунжута — 1 упаковка;
  • соевый соус — 4 ст. Ложки;
  • имбирь — 1 штука;
  • чеснок — 3 зубчика.;
  • масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Натерла морковь вместо моркови по-корейски. Также можно просто нарезать его длинными полосками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Положите перец, морковь и лук на горячую сковороду и слегка обжарьте 5-10 минут.Пока овощи обжариваются в кипящей воде, положить лапшу и варить 1 минуту, затем воду слить. Также можно просто положить лапшу в горячую воду на 6-7 минут.

Когда овощи немного обжарятся, выложите грибы и продолжайте жарить еще 10-15 минут.

Натрите имбирь на терке, а чеснок пропустите через чесночный пресс. И положить их с овощами, и жарить еще 5 минут.

Теперь выложите лапшу в сковороду, перемешайте

и добавьте соевый соус.Продолжайте помешивать 3 минуты и выключите. Немедленно подавайте лапшу.

Сверху посыпать кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

  • Фунчоза — 180-200 г
  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Огурцы — 2 шт. (маленький)
  • Кабачки кабачки (или обычные с толстой кожицей) — 1 шт. (средняя, ​​длина полторы ладони)
  • Болгарский перец — по 1/2 овощей среднего размера (красный и желтый)
  • Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
  • Чеснок — 3 маленьких зубчика
  • Масло растительное — 2 столовые ложки (рекомендуется оливковое)
  • Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3.5 столовых ложек
  • Сахарный песок — 2-2,5 столовых ложки
  • Соевый соус (без запаха) — 4 столовые ложки
  • Красный перец чили (молотый) — 1/3 чайной ложки
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Кунжут жареные (по вкусу) — около 2 ч. Л.

Приготовить фунчозу: залить лапшу кипятком и дать настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) И откидываем на дуршлаг.

Обжарить кабачки: помыть и разрезать продольно на 4 части, чтобы было удобно разрезать семена.Мы их не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачков, которая при запекании дает мало влаги.

Кабачки нарезать соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: добавить немного соли и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачки до «полуготовности».

В конце жарки добавить зеленый лук: листья разрезать на кусочки длиной 5-6 см и отправить в сковороду к кабачкам.Перемешать — 1 минуту — снять с огня.

Остальные овощи в салате используем в сыром виде. Капусту нашинковать и немного растолочь с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Перец мой сладкий, удалить семечки, нарезать тонкой соломкой. Огурцы вымыть и тоже нарезать соломкой. Используйте все, что вам удобно — терку типа Бернера, приспособление для нарезки корейской моркови, острый нож. Главное, не отходить от принципа салатов из фунчозы с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой нарезки овощей.

Смешать капусту и кабачки, обжаренные с луком, перемешать. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: длину выровняем горкой и разрежем на несколько частей. Посыпать салат сахаром. Приправить чесноком (пропущенным через дробилку), уксусом, соевым соусом и специями. При желании добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла (для азиатского вкуса). Перемешиваем (удобно делать руками).

Держим салат в холодильнике 20 минут.При подаче посыпать поджаренными семенами кунжута.

Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчозы с овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, а во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Я подаю этот салат в роли холодной закуски, а также его можно подавать как дополнение к основному блюду, например, к жареному картофелю или отварному рису. Попробуйте это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом среди салатов.

    фунчоза
  • — 50 г;
  • свежий огурец — 1 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • болгарский перец — 1-2 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — ¼ ч.
  • уксус 9% — 40 мл;
  • соевый соус — 20 мл;
  • масло оливковое — 2 ч.
  • приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

В последнее время все больше кулинаров интересуются приготовлением фунчозы.Эта стеклянная лапша сделана из зеленой фасоли, крахмала маниоки, кукурузного крахмала или крахмала маша. Считается традиционным для азиатских рецептов, но пользуется популярностью во всем мире. Стоит узнать, как подавать эту лапшу на стол.

Фунчоза — рецепт приготовления

Сторонники диетического питания и модных гастрономических тенденций хотят знать, как приготовить стеклянную крахмальную лапшу из маша, чтобы получилась правильная консистенция, не слишком мягкая. Для салатов или основных блюд его можно отваривать, жарить или комбинировать.Затем нужно заправить его соусом острого или сладкого вкуса, соединить с измельченными овощами, обжаренными кусочками мяса, яйцами.

Пригодится узнать, как готовится фунчоза, чтобы получилась эффектная закуска. Из него можно приготовить суп, сделать гарнир, но большой популярностью пользуются салаты на основе хрустальной лапши. Они обладают приятным освежающим вкусом, хорошо сочетаются с острой заправкой, насыщают организм, при этом низкокалорийны. Все по достоинству оценят рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.

Как приготовить

Самый популярный вопрос среди поваров — как правильно и долго приготовить фунчозу в домашних условиях. Готовить его можно так — тонкий просто заливают кипятком, накрывают крышкой, и через 4 минуты он становится готовым. При кипячении густой лапши ее следует опустить в кастрюлю с водой на 5-7 минут.

Если вы купили фасоль в мотках, то их нужно связать нитками, залить кипятком с солью и маслом. Через 3 минуты откинуть на дуршлаг, промыть водой и взболтать.Нить снимается, мотки нарезаются до нужной длины. За один раз нужно готовить столько, чтобы хватило на блюдо без остатка — лапшу нельзя хранить, потому что она теряет свои питательные свойства. Готовность волокна определяется прозрачностью. Если фунчоза переварена, она становится кислой, а недоваренная прилипает к зубам. Правильная лапша мягкая, плотная, слегка хрустящая.

Как жарить

Иногда в рецептах есть инструкции, как жарить фунчозу.Такой способ обработки придает продукту приятный хрустящий вкус; оказывается очень сытным и ароматным. Перед жаркой волокна залить кипятком на 6 минут, промыть холодной водой, а затем обжарить на оливковом или растительном масле 5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не слипались.

Рецепты фунчозы

Из восточной кухни к нам пришли блюда из фунчозы, которые сегодня популярны во всем мире. Пошаговый рецепт приготовления фунчозы найдет любой повар.Даже лучше будет взять рецепт с фото, чтобы приготовить закуску точно по инструкции. Лапша хорошо сочетается со многими продуктами — жареным мясом, курицей, индейкой. Более диетическими вариантами считаются овощные добавки, а в соусы и приправы добавляют пряности и остроты.

Салат

  • Время приготовления: 2 часа.
  • порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 124 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: Китайская.

Состав:

    фунчоза
  • — 100 г;
  • перец болгарский — 150 г;
  • свежих огурцов — 1 шт .;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • морковь — 1 шт .;
  • винный уксус — 40 мл;
  • соевый соус — 40 мл;
  • масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком, через 10 минут промыть холодной водой.
  2. Перец и огурец нарезать соломкой, морковь натереть на терке, заправить уксусом, соусом, измельченными зубчиками чеснока.
  3. Через 10 минут смешать с лапшой сливочное масло, поставить в холодильник на 2 часа.

на корейском

  • Время приготовления: полчаса.
  • порций в упаковке: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 94 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Популярный рецепт приготовления фунчозы по-корейски. Эта острая закуска с ярко выраженным специфическим вкусом станет украшением стола, быстро насытит и согреет тело.Его хорошо есть отдельно или служить гарниром к куриному филе, жареной индейке или говядине в соусе Терияки с семенами кунжута. Заправку для фунчозы можно сделать из готовой смеси пряностей или использовать те, что есть под рукой — без разницы.

Состав:

  • лапша рисовая — 0,4 кг;
  • вода — 1000 мл;
  • морковь — 70 г;
  • огурцов — 100 г;
  • перец болгарский — 30 г;
  • Заправка для моркови по-корейски — 30 г;
  • соевый соус — 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу отварить, промыть водой, смешать с овощными полосками и измельченным чесноком.
  2. Заправить соусом, специями, перемешать до однородной массы.

С курицей

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 115 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусный ужин предоставит рецепт, как приготовить фунчозу из курицы. Это сытная, но насыщенная диетическая закуска. мясной вкус жареной птицы в сочетании с освежающим ароматом овощей и хрустящей текстурой лапши. Пикантная заправка из смеси чеснока и лука создает еду с настоящим восточным духом, придавая ей пикантный оригинальный вкус.

Состав:

    фунчоза
  • — 0,4 кг;
  • помидоров — 0,35 кг;
  • огурцов — 150 г;
  • морковь — 100 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соевый соус — 20 мл;
  • масло растительное — 20 мл;
  • вода — 300 мл;
  • куриная грудка — полкилограмма.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить горячей водой, слить через 6 минут.
  2. Курицу нарезать кусочками, обжарить 5 минут, добавить полукольца лука, посолить.
  3. Приготовить жарку: помидоры с огурцами нарезать соломкой, морковь натереть на терке, чеснок измельчить — обжарить на сковороде 2 минуты, всыпать остальные овощи. Довести до готовности, посолить и поперчить.
  4. Соединить все ингредиенты, полить соевым соусом. Настаивать час при комнатной температуре.

С овощами

  • Время приготовления: полчаса.
  • порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 170 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вегетарианский вариант подойдет, если вы умеете готовить фунчозу с овощами. Он прекрасен в качестве постной закуски, понравится и ребенку, и взрослому. Закуска выглядит привлекательно и аппетитно благодаря сочетанию ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши.Вы можете сами отрегулировать его степень выраженности — добавить еще чеснока или молотого черного перца.

Состав:

    фунчоза
  • — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • огурцов — 100 г;
  • перец болгарский — 50 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • уксус — 30 мл;
  • соевый соус — 30 мл;
  • масло растительное — 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком, посолить, через 5 минут промыть холодной водой.
  2. Морковь, перец, огурцы нарезать соломкой, чеснок нашинковать.
  3. Приготовить обжарить овощи, добавить лапшу.
  4. Заправить уксусом, соусом.

С креветками

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сытный вариант праздничного ужина получится, если уметь приготовить салат из фунчозы с креветками.Лапша отлично сочетается с морепродуктами, что отличает их тонкий вкус … Помидоры черри придают закуске пикантности и немного сладости, а лук — пряности. Можно добавить прессованный чеснок.

Состав:

  • креветки — 150 г;
  • репчатый лук — 15 г;
  • масло оливковое — 10 мл;
  • помидоров черри — 50 г;
  • фунчоза — 200 г;
  • перец свежий — 1 шт .;
  • соевый соус — 5 мл.

Способ приготовления:

  1. Креветки отварить, очистить от скорлупы, обжарить вместе с нарезанным луком и нарезанными дольками помидоров с паприкой.
  2. Лапшу залить кипятком, через 5 минут процедить, добавить к жарке.
  3. Подавать через 5 минут на среднем огне.

С грибами и овощами

  • Время приготовления: полчаса.
  • порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 80 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Существует множество рецептов приготовления салата из фунчозы с грибами.Можно добавить обычные шампиньоны, маринованные грибы или экзотические шиитаки, вешенки или древесные грибы … В любом случае закуска получится пикантной, ароматной и очень вкусной. Подойдет для праздничного стола, даже если вы ждете вегетарианцев или постящихся.

Состав:

    фунчоза
  • — 100 г;
  • перец сладкий — 70 г;
  • морковь — 100 г;
  • опята — 400 г;
  • масло подсолнечное — 10 мл;
  • соевый соус — 15 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком на минуту, промыть.
  2. Приготовьте жаркое из жареного перца и моркови, нарезанных соломкой. Добавить опята, тушить 10 минут.
  3. Соединить с лапшой, заправить соевым соусом.

С мясом и овощами

  • Время приготовления: 80 минут.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 275 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом праздничного ужина станет корейская фунчоза с мясом. Для его приготовления потребуется взять обычную свинину, которая хорошо сочетается с лапшой. Заправка будет необычной — чесночные стрелы, сок лимона и морковь. Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Для более пикантного вкуса добавьте перец чили.

Состав:

  • свинина — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • фунчоза — 600 г;
  • морковь — 1 шт .;
  • чесночные стрелы — 300 г;
  • масло растительное — 55 мл;
  • лимон — 1 шт .;
  • соевый соус — 30 мл;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • вода — 100 мл;
  • перец сушеный — 2 г.

Способ приготовления:

  1. Чесночные стрелки нарезать небольшими кусочками, прокипятить 5 минут в подсоленной воде.
  2. Морковь натереть на терке для корейских салатов, лук нарезать полукольцами, свинину соломкой.
  3. Сначала обжарить лук до золотистой корочки, добавить мясо стрелками. Через 15 минут долить воды, накрыть крышкой и варить столько же.
  4. В это время отварить лапшу до прозрачности, промыть.
  5. Приготовить заправку: смешать сок лимона с соевым соусом, сушеным перцем, перцем, приправить рубленым обжаренным чесноком.
  6. Соединить все компоненты, поставить на полку холодильника, подавать через 20 минут.

С соевым соусом

  • Время приготовления: 5.5 часов.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 175 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Фунчоза с соевым соусом, заправленная разноцветными овощами, получается вкусной и диетической. Такая закуска отлично насытит организм, наполнит желудок и надолго сохранит чувство сытости. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с основным мясом или рыбой.Если вы умеете готовить лапшу, попробуйте сочетать ее с жареной курицей, тушеной свининой или вареными креветками.

Состав:

  • фунчоза — полкило;
  • морковь — 2 шт .;
  • редис — 1 шт .;
  • огурцов — 2 шт .;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • соевый соус — 10 мл;
  • уксус — 5 мл;
  • перец красный молотый — 1 г;
  • глутамат натрия — 2 г;
  • сахар — 2 г;
  • кориандр сухой — 2 зерна;
  • масло растительное — 40 мл;

Для второй заправки:

  • перец болгарский — 3 шт.;
  • семян кунжута — 10 г;
  • соевый соус — 10 мл;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • Джусай лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Сделать холодную заправку: натереть морковь с редисом, заправить соевым соусом, уксусом, красным перцем, толченым чесноком, сахаром, глутаматом. Нагрейте масло, приправьте кориандром, полейте смесью. Через 5 часов добавить тертые огурцы.
  2. Приготовить горячую заправку: перец нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле и соусе, добавить измельченный джусай, чеснок.После размягчения добавьте семена кунжута.
  3. Лапшу отварить, залить маслом, остудить, заправить горячей смесью.
  4. Охладить, затем добавить холодную заправку.

С корейской морковью

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 262 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусной и сытной закуской станет фунчоза по-корейски с морковью.Ей приятно обедать на работе, ужинать дома с семьей. Острая закуска понравится не только как самостоятельное блюдо. Хорошо сочетается с любым запеченным мясом, тушеной или отварной рыбой, жареными креветками или кальмарами. Резкости ему придает смесь специй на основе кориандра.

Состав:

    фунчоза
  • — 200 г;
  • специй для корейских салатов — пакетик;
  • огурцов — 2 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • перец болгарский — 1 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло растительное — 40 мл;
  • петрушка, укроп — пучок.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить горячей водой, слить через 7 минут, промыть.
  2. Овощи нарезать тонкой соломкой, отжать сок. Зелень с чесноком мелко порубить.
  3. Смешать ингредиенты, заправить приправами, маслом.
  4. Через 2 часа настаивания подавать на полке холодильника.
  5. При желании добавьте полоски помидоров без косточек.

Суп с фунчозой и курицей

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порций в упаковке: 10 персон.
  • Калорийность: 35 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вы можете приготовить легкий низкокалорийный ужин, если знаете, как приготовить суп из фунчозы. Для бульона лучше брать куриное мясо, которое отличается невысокой жирностью и нежностью. Если вы не готовы к экспериментам, можно добавить картошку, а суп со сметаной и измельченной зеленью подать с чесночными гренками.

Состав:

  • куриное филе — 0,25 кг;
  • вода — 2500 мл;
  • картофель — 0,45 кг;
  • фунчоза — 100 г;
  • репчатый лук — 50 г;
  • морковь — 150 г;
  • соль — 5 г;
  • петрушка — 20 г.

Способ приготовления:

  1. Курицу нарезать кубиками, залить водой, отварить. Через полчаса добавляем картофельные кубики.
  2. После того, как картофель будет готов, добавить нарезанный лук, морковь, лапшу.
  3. Через две минуты, когда суп будет готов, приправить рубленой зеленью.
  4. При желании лук с морковью можно предварительно обжарить.

Соус для фунчозы

Будет полезно узнать, как приготовить соус для фунчозы в домашних условиях. Он сделает любое блюдо из лапши еще вкуснее и ароматнее, исключит сухость и придаст красивый вид. Вот несколько аппетитных вариантов маринада:

  • для приготовления горячей фунчозы необходимо заправить ее смесью зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей петрушки;
  • оригинальный соус — смесь кинзы, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белого кунжута, чеснока и карри;
  • Можно замариновать лапшу в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри;
  • вкусная заправка- растительное масло, соевый соус, чеснок, черный и красный перец, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, сок лимона;
  • получится оригинально, если залить вермишель смесью гранулированной горчицы, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Как приготовить фунчозу в домашних условиях

Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящую азиатскую еду готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу … На самом деле это совершенно разные продукты и по вкусу, и по способу приготовления.

Рисовая лапша производится из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, обычно из бобовых, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

По своему составу и отсутствию муки фунчоза является более полезным вариантом лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо.Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы — отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее необходимо замачивать.

  1. Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
  2. Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
  3. Добавьте к лапше соль и черный перец.
  4. Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Китайская лапша фунчоза с овощами

Чтобы приготовить закуску по-китайски, возьмите:
  • 200 граммов лапши;
  • огурец свежий;
  • Перец болгарский;
  • 3 моркови.
Заправка для фунчозы:
  • зубчик чеснока;
  • пучок кинзы;
  • Арт. л. соевый соус;
  • Арт. л. рисовый уксус;
  • ч. л. кунжутное масло.
Готовим так:
  1. Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
  2. Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения в течение примерно 5 минут.
  3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите добавить в стеклянную лапшу еще более ароматных цветов, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:
  • 100 грамм лапши;
  • 20 королевских креветок;
  • лук репчатый;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 измельченных зубчика чеснока;
  • 1 перец чили;
  • 2 столовые ложки тертого корня имбиря
  • столовая ложка рыбного соуса;
  • сок из 1 лимона;
  • столовая ложка сахара;
  • чайная ложка кунжутного масла.
Итак, на этот раз приготовим фунчозу с креветками:
  1. Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
  2. Креветки отварить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
  3. Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
  4. Отварить лапшу, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами фунчозы.

Возьми:
  • 200 грамм стеклянной лапши;
  • Куриное филе 250 грамм;
  • 1 салатный перец;
  • 1 морковь;
  • 1 кабачок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 стручок острого перца;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 40 мл масла растительного;
  • 10 мл рисового уксуса.
Приступим:
  1. Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
  2. Кабачки и морковь нарезать соломкой.Можно использовать специальную терку для корейских салатов и нарезать на ней овощи тонкими длинными полосками. Салатный перец нашинковать соломкой.
  3. Измельчите чеснок и стручки специй или измельчите в кашицу с помощью блендера.
  4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
  5. Чеснок и перец развести соевым соусом, маслом и уксусом — получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:
  • 1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
  • 2 мотка фунчозы;
  • 1 сантиметр стручка чили
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. кунжутное масло;
  • 1 ст. л. подсолнечное масло;
  • 2 ст. л. устричный соус;
  • 2 ст.л. соевый соус;
  • 3 ст. л. рисовый уксус;
  • 1 веточка кинзы;
  • 1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого проденьте в его середину нить и завяжите. Обмакиваем гнездо в кипяток и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:
  1. Перец и чеснок мелко порубить.Налейте подсолнечное масло в вок, нагрейте его, а затем обжарьте в нем острую смесь.
  2. Затем положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
  3. Влить устричный соус и рисовый уксус.
  4. Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
  5. Влить кунжутное масло и соевый соус, добавить нарезанную кинзу и посыпать кунжутом лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:
  • 200 граммов фунчозы;
  • фунт куриной грудки;
  • 400 грамм свежих шампиньонов;
  • перец болгарский;
  • лук репчатый;
  • несколько помидоров черри;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Масло растительное для жарки;
  • соль, перец, кунжут;
  • 60 мл соуса терияки.
Готовим!
  1. Нарежьте курицу, грибы, перец и лук тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
  2. Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
  3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
  4. Добавьте соль, перец и четвертинки помидоров. Убавьте огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
  5. Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:
  • лапши 140 грамм:
  • 2 огурца;
  • зубчик чеснока;
  • 200 граммов моркови по-корейски;
  • кунжут черный и белый;
  • соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

Для сытного ужина из фунчозы возьмите:
  • 300 граммов стеклянной лапши;
  • 300 грамм говяжьей вырезки;
  • 2 моркови;
  • 1 желтый салатный перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 3 ст.л. соевый соус;
  • 2 ст. л. растительное масло.
Приступим:
  1. Отварить лапшу согласно инструкции.
  2. Разогреть масло в сотейнике и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
  3. Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец — тонкой соломкой. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, это добавит остроты и пикантности.
  4. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
  5. Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего, низкокалорийного салата.

Возьмите:
  • половину пакета фунчозы;
  • 150 грамм спаржи;
  • 150 грамм стручковой фасоли;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 1 морковь;
  • 4 ст.л. соевый соус;
  • кунжутное масло — 1 ст. Л .;
  • зелени по вкусу.
Будем готовить так:
  1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
  3. Положите на морковь спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
  4. Затем к овощам добавить лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Чапе идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:
  • 100 граммов говядины;
  • 3 сушеных гриба шиитаке;
  • 3 свежих гриба;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 грамм стеклянной лапши;
  • 100 граммов шпината;
  • 1 яичный желток;
  • лук репчатый;
  • зеленый лук;
  • 1 морковь;
  • перец полусладкий;
  • семян кунжута;
  • подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар — по 30 мл.
Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления довольно прост:
  1. Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
  2. Мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску мариноваться на 15 минут.
  3. Взбейте желток со щепоткой соли и вылейте в сковороду с каплей масла. Дать стечь и обжариться как блин, перевернуть. Затем получившийся яичный блин нарезать соломкой.
  4. Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
  5. Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
  6. Обжарьте оба вида лука на масле на сковороде, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.
  7. Добавить грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить к ней традиционный имбирный соус.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:
  • 200 г фунчозы;
  • 4 огурца;
  • 1 корень имбиря;
  • 2 кукурузных початка;
  • 1 помидор;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • по ст.л. мед и лимонный сок;
  • 2 ст. л. соевый соус;
  • щепотка острого молотого перца Чили.
Приступим:
  1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
  2. Пюре из имбиря с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
  3. Отварить лапшу и промыть.
  4. Порезать кукурузные зерна и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
  5. Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и легкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, ваша дружба с ней продлится долгие годы.

Фунчоза с крабовыми палочками. Рецепт салата из фунчозы с фото с крабовыми палочками

Слово «фунчоза» появилось в лексиконе европейских кулинаров не так давно. Но сейчас без него обходятся немногие специализированные телешоу или тематические журналы. Для тех, кто еще не знаком с фунчозой, стоит сделать несколько пояснений. Фунчоза или стеклянная вермишель — это популярный в Юго-Восточной Азии вид сухой пасты, изготовленной из крахмала.

Да Да. Вопреки распространенному мнению, фунчоза не имеет ничего общего с рисовой лапшой.Его делают не из рисовой муки, а из крахмала. Причем в классическом (и не самом дешевом) варианте не из какого-либо крахмала, а полученный из зерен золотой фасоли, известной нам как маш или маш. Реже с той же целью используется сладкий картофель, батат или крахмал кассавы. Что ж, в наших магазинах обычно продается как раз самый бюджетный вариант стеклянной вермишели. Его готовят из знакомого каждому кукурузного или картофельного крахмала.

В отличие от рисовой лапши фунчоза не имеет собственного вкуса и запаха.Поэтому все блюда с этим ингредиентом обязательно содержат большое количество приправ и специй, а также сдобрены соевыми соусами. Кстати, по этой же причине фунчоза не используется как самостоятельный гарнир. В большинстве случаев его добавляют в густые супы, различные мясные блюда и многочисленные салаты. О последнем стоит поговорить более подробно.

Строго говоря, этот рецепт салатом 100% не назовешь. По сути, это полноценный второй курс. Но если не придраться, то этот шедевр азиатской кухни можно отнести к разряду теплых салатов.Для него вам понадобится:

Если говорить о салатах в привычном понимании, то фунчоза с крабовыми палочками может стать отличной закуской. Приготовить этот салат можно из следующих продуктов:

Самый простой вариант салата с фунчозой можно приготовить буквально за 10 минут. Для этого нужно заварить вермишель, промыть и смешать с корейской морковью. Полученную закуску посолить и сбрызнуть соевым соусом. Готовый!

Вариант хоть и вкусный, но с кулинарной точки зрения особо не интересен.Поэтому стоит перейти к более изысканному варианту салата с фунчозой и корейской морковью. Для этого салата продуктов потребуется чуть больше, чем для простого варианта. Точнее, придется приготовить:

Как ни странно, но ближе всего к корейской кухне — салат с фунчозой и овощами, а не с корейской морковью. На самом деле, кроме фунчозы и специй, которые идут в заправку, в этой закуске нет ничего экзотического:

Этот салат тоже с натяжкой можно отнести к закускам.Все-таки это, пожалуй, переходный этап между салатами и вторыми блюдами. Что ж, салат из фунчозы и мяса готовится по технологии жаркого движения — это когда продукты быстро обжариваются в раскаленном масле на воке или во фритюре. Для приготовления подобного «салата а ля» вам потребуются следующие продукты:

Корейская кухня немыслима без морепродуктов. Так что салат из фунчозы с креветками более чем уместен. К тому же он хорошо усваивается и в целом очень полезен. Для его приготовления необходимо приготовить:

Подробное описание: Рецепт салата из фунчозы с фото с крабовыми палочками от шеф-повара-гурмана и хозяек из разных источников.

Восхитительная и нежная рисовая лапша пришлась по душе многим любителям восточной кухни. Салаты, которые подают в кафе и ресторанах, отличаются ярким внешним видом, пикантным ароматом и сочным вкусом. Приготовить в домашних условиях такое оригинальное блюдо, как салат с фунчозой, несложно.

Салат из рисовой лапши с фунчозой

Многие хозяйки, впервые столкнувшись с этим оригинальным и даже экзотическим блюдом, задаются вопросом: как приготовить фунчозу к салату? Сделать это можно без особых усилий, так как рисовая лапша продается уже готовой.Чтобы придать ему съедобный вид, нужно придерживаться следующих правил приготовления:

  • залить фунчозу кипятком на 7 минут или варить;
  • рисовая лапша должна быть твердой, прозрачной, стеклянной и источать ореховый вкус.

Салат из фунчозы и овощей — рецепт

Один из самых полезных вариантов — салат с фунчозой и овощами, так как он сочетает в себе богатые питательными веществами компоненты. Это связано с популярностью этого рецепта среди хозяек.Чтобы блюдо было удобнее подавать и есть, готовую рисовую лапшу можно нарезать ножницами. Любителям острой еды можно заправить салат лапшой фунчозы с аджикой или молотым перцем.

Состав:

    фунчоза
  • — 440 г;
  • перец — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • огурец — 2 шт .;
  • соевый соус –4 ст. л .;
  • рисовый уксус — 5-6 ст. л .;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • сахар –2 ч.

Препарат

  1. Фунчоза отварить.
  2. Овощи (морковь, перец) нарезать, обжарить 8 минут, периодически помешивая.
  3. Огурцы нарезать соломкой. Чеснок очистить.
  4. Смешайте соус и уксус, добавив соль и песок. Получилась заправка для салата из фунчозы.
  5. Добавить в сковороду огурец и измельченный чеснок, перемешать, оставить на 5 минут.
  6. Залить овощи заправкой. Перемешать и добавить фунчозу.

Салат из фунчозы и куриной грудки

Есть разновидность блюда, которая благодаря своей сытости легко заменяет основное блюдо во время обеда.Это салат с фунчозой и курицей, так как одним из основных ингредиентов является мясо. Такой состав позволяет одновременно насытиться и придерживаться диеты и получать полезные вещества, поскольку курица считается диетической.

Читайте также: Рецепт салата «Кубик Рубика»

Состав:

    фунчоза
  • — 150 г;
  • грудка — 200 г;
  • свежих огурцов — 2 шт .;
  • перец — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • соевый соус — 1/3 стакана;
  • семян кунжута — 3 ч.
  • рисовый уксус — 3 ч.

Препарат

  1. Залить фунчозу кипятком, дать настояться 5 минут. Слить воду, долить масло.
  2. Грудку отварить, нарезать соломкой.
  3. Обжарить нарезанные овощи, кроме огурца.
  4. Смешать фунчозу, жареные овощи, грудку и огурец. В салат с лапшой фунчоза добавить соевый соус, специи, рисовый уксус и семена кунжута, перемешать.

Салат из фунчозы и моркови

Есть вариант блюда, который идеально подходит для всех, кто соблюдает диету, и для всех, кто соблюдает пост. Это салат с фунчозой и корейской морковью, который невероятно просто приготовить. Благодаря характерному вкусу корейской моркови блюдо приобретает необычные пикантные нотки, такое сочетание способно удивить даже искушенных гурманов.

Состав:

    фунчоза
  • — 150 г;
  • морковь по-корейски — 100 г;
  • соевый соус — 6 ст. Л.

Препарат

  1. Фунчозу отварить, смешать с морковью, влить соус и посолить.
  2. Поместите в холодильник. Через 35 минут салат с лапшой фунчоза готов.

Китайский салат с фунчозой — рецепт

Для любителей оригинальных и необычных блюд подойдет такой рецепт, как салат с фунчозой и мясом, приготовленный по-китайски. Лучше подавать это блюдо на большом плоском блюде, раскладывая его горкой.Чтобы придать ему праздничный вид, можно присыпать зеленью и украсить измельченными помидорами черри. Представленный таким образом салат с фунчозой станет изюминкой любого семейного стола.

Состав:

    фунчоза
  • — 250 г;
  • мясо — 200 г;
  • капуста — 100 г;
  • морковь — 1 шт .;
  • редис — 1 шт .;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • перец — 1 шт .;
  • Лук китайский — 1 шт.;
  • соевый соус — 3 ст. Л.

Препарат

  1. Фунчоза отварить.
  1. Варить на медленном огне нарезанные овощи 12 минут.
  2. Мясо измельчить, посолить и поперчить, добавить соус и измельченный чеснок. Жарить около 20 минут. Китайский лук нашинковать и посыпать мясом. Тушить еще 5 минут.
  3. Смешайте рисовую лапшу, жареное мясо и овощи для жарки. Все перемешать.

Читайте также: Рецепт салата с чипсами начос

Салат из фунчозы с крабовыми палочками

Придать блюду неповторимый насыщенный вкус поможет такой компонент, как крабовые палочки.Для хозяек, решивших освоить приготовление такого блюда, как салат с фунчозой, рецепт с этим компонентом идеально подойдет благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Блюдо нужно сразу есть свежим, лучше украсить его креветками сверху.

Состав:

    фунчоза
  • — 150 г;
  • крабовые палочки — 150 г;
  • сыр — 100 г;
  • огурцов — 2 шт .;
  • листовой салат — 1 пучок;
  • соевый соус — 6 ст. Л.;
  • майонез — 3 ст. л .;
  • сметана — 2 ст. л.

Препарат

  1. Все компоненты нарезать длинными полосками, смешать с лапшой.
  2. Микс майонез, сметана, соус. Полить салат сверху тонкой струйкой.

Салат из фунчозы и креветок

К рисовой лапше подходят любые морепродукты, поэтому хозяйка, желающая удивить приглашенных гостей, может приготовить салат с фунчозой и морепродуктами. Богатый состав полезных веществ, которые содержат креветки, сделает это блюдо еще более полезным.Перед подачей его необходимо охладить для пикантного вкуса.

Состав:

    фунчоза
  • — 250 г;
  • креветки — 400 г;
  • перец — 3 шт .;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • соевый соус — 4 ст.л .;
  • лимонный сок — 1/4 стакана.

Препарат

  1. Разрежьте креветки на 3-4 части. Овощи мелко нарезать.
  2. Смешать вареную лапшу, креветки и овощи.
  3. В соевый соус налить сок лимона, растительное масло и вылить чеснок, перемешать, влить в салат. Поставьте в холодильник примерно на 20 минут.

Салат из фунчозы с огурцом — рецепт

Для людей, соблюдающих строгую диету, нежирный салат с фунчозой — идеальное решение. С его помощью можно одновременно соблюдать строгие правила голодания и побаловать себя вкусной едой. Блюдо можно заправлять любым маслом: растительным, оливковым, кукурузным, кунжутным или тыквенным. Можно использовать рисовый уксус, лимонный сок, смеси перца или аджику.

Состав:

    фунчоза
  • — 150 г;
  • огурец — 1 шт .;
  • соевый соус — 5 ст. Л.

Препарат

  1. Огурец нарезать соломкой.
  2. Смешать с готовой лапшой, полить соусом, перемешать.
  3. Поставьте в холодильник на 25 минут.

Салат из фунчозы и грибов

Одним из самых удачных вариантов блюда станет простой салат с фунчозой, в состав которого входят грибы.Их используют в зависимости от индивидуальных предпочтений; подходят как шампиньоны, так и лесные грибы. Блюдо можно дополнить овощами на свой вкус, можно использовать болгарский перец, морковь, огурцы, лук. Они добавят в салат с фунчозой свою изюминку.

Читайте также: Оригинальный рецепт салата

Состав:

    фунчоза
  • — 100 г;
  • грибов — 300 г;
  • перец — 1 шт .;
  • огурец — 1 шт .;
  • соевый соус — 5 ст.л.

Препарат

  1. Грибы нашинковать, полить соевым соусом.
  2. Смешать оставшиеся овощи и готовую лапшу.
  3. Грибы обжарить 10 минут, смешать с другими продуктами.

Теплый салат с фунчозой

Большинство рецептов отличаются тем, что их подают охлажденными. Однако есть исключение из этого правила — это теплый салат с фунчозой и курицей. Благодаря тому, что блюдо употребляется в горячем виде, оно может полностью заменить второе блюдо.Куриное мясо добавит сытости, салата хватит, чтобы накормить всех домочадцев.

Состав:

    фунчоза
  • — 200 г;
  • курица — 250 г;
  • морковь — 1 шт .;
  • перец — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • соевый соус — 5 ст. Л .;
  • рисовый уксус — 3 ст. л.

Препарат

  1. Обжарить нарезанную курицу 7 минут.
  2. добавить к курице нарезанные овощи, обжарить до готовности.
  3. Смешать с лапшой, залить соусом и уксусом, перемешать.

Салаты из фунчозы за последнее время завоевали у нас особую популярность. С каждым днем ​​появляется все больше и больше рецептов различных блюд с использованием этого «заморского» ингредиента. Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт салата с рисовой лапшой и крабовыми палочками. Несмотря на то, что в салате используется много разных продуктов, они очень хорошо сочетаются по вкусу, и блюдо получается легким и очень вкусным.

Оригинальный соус отлично вписывается в общую вкусовую композицию, тонко оттеняя остальную часть салата. Привлекательный внешний вид салата с фунчозой и крабовыми палочками позволяет ему занять почетное место в праздничном меню. Определите количество и пропорции продуктов согласно своему вкусу и гастрономическим предпочтениям ваших близких.

Время приготовления: 30 минут

  • лапша рисовая;
  • крабовых палочек;
  • креветок;
  • свежих огурцов;
  • листовой салат;
  • соевый соус;
  • майонез;
  • сметана;
  • перец черный.

Читайте также: Рецепт салата из говяжьего сердца

Салат из фунчозы с крабовыми палочками — рецепт

В первую очередь готовим фунчозу, так как перед отправкой в ​​салат ее нужно охладить. Рисовую лапшу опустить в подсоленный кипяток и варить 3-4 минуты. Чтобы оно не прилипало, добавьте в воду столовую ложку оливкового масла. Готовую лапшу промыть холодной водой и выложить на тарелку до полного остывания.

Нарежьте качественные охлажденные крабовые палочки на тонкие длинные полоски.

Свежие огурцы вымыть, обсушить (очищать не нужно) и натереть на терке для корейской моркови. Постарайтесь сохранить соломинку как можно дольше.

Зеленые сочные листья салата нарезать тонкой соломкой.

Также твердый сыр острых сортов нарезать тонкой длинной соломкой.

Крупные креветки отварить в подсоленной воде 2-3 минуты и остудить. Снимите головы и панцирь, разберите мясо на волокна. Для украшения салата оставьте треххвостых креветок.

Смешайте все подготовленные ингредиенты в глубокой миске.Осторожно перемешайте, чтобы не сломать хрупкую соломинку некоторых продуктов.

Теперь готовим соус для салата. Смешать майонез и сметану в равных пропорциях. Приправить свежемолотым черным перцем и соевым соусом по вкусу.

Салат из фунчозы

положить горкой на плоскую тарелку и полить соусом тонкой струйкой.

Готовый салат посыпать фунчозой и крабовыми палочками кунжутом и украсить целыми креветками. Подавайте блюдо сразу после приготовления, этот вкусный салат не любит долгих ожиданий, но украсит любой праздничный стол.

Представленный салат отлично подойдет для праздничного стола. Фунчоза имеет нейтральный вкус, но способна впитывать ароматы дополнительных ингредиентов.

Пошаговое приготовление крабового салата с фунчозой

Читайте также: Лучшие рецепты салатов на зиму

Рецепт салата из фунчозы с цветной капустой понравится даже тем, кто не очень любит эти продукты. Блюдо получается вкусным, легким и полезным. Его можно без особых хлопот приготовить за полчаса.

Для теплого салата из фунчозы и цветной капусты вам понадобится:

  • Фунчозы 100 г;
  • Капуста цветная на 1 кочан, массой 250 — 300 г;
  • Огурец свежий 150 г;
  • Репчатый лук 90-100 г;
  • Морковь 75 — 80 г;
  • Зубчик чеснока;
  • Соя 40 мл;
  • Масла 50 мл;
  • Уксус, 9%, 30-40 мл;
  • Кориандр молотый 1 ч.
  • Другие специи (острый красный перец, имбирь) по вкусу и желанию.

Из указанного количества получается 4-5 порций.

Пошаговый процесс приготовления салата из фунчозы

1. Фунчоза заливается кипятком и выдерживается пять минут. Смойте холодной водой и слейте воду.

2. Капусту перебирают на соцветия, заливают кипятком и варят не более 1-2 минут. Соцветия должны сохранять четкую консистенцию.

Восхитительная и нежная рисовая лапша пришлась по душе многим любителям восточной кухни. Салаты, которые подают в кафе и ресторанах, отличаются ярким внешним видом, пикантным ароматом и сочным вкусом.Приготовить в домашних условиях такое оригинальное блюдо, как салат с фунчозой, несложно.

Салат из рисовой лапши с фунчозой

Многие хозяйки, впервые столкнувшись с этим оригинальным и даже экзотическим блюдом, задаются вопросом: как приготовить фунчозу к салату? Сделать это можно без особых усилий, так как рисовая лапша продается уже готовой. Чтобы придать ему съедобный вид, нужно придерживаться следующих правил приготовления:

  • залить фунчозу кипятком на 7 минут или варить;
  • рисовая лапша должна быть твердой, прозрачной, стеклянной и источать ореховый вкус.

Салат с фунчозой и овощами — рецепт


Один из самых полезных вариантов — салат с фунчозой и овощами, так как он сочетает в себе богатые питательными веществами компоненты. Это связано с популярностью этого рецепта среди хозяек. Чтобы блюдо было удобнее подавать и есть, готовую рисовую лапшу можно нарезать ножницами. Любителям острой еды можно заправить салат лапшой фунчозы с аджикой или молотым перцем.

Состав:

    фунчоза
  • — 440 г;
  • перец — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт .;
  • огурец — 2 шт .;
  • соевый соус –4 ст. л .;
  • рисовый уксус — 5-6 ст. л .;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • сахар –2 ч.

Препарат

  1. Фунчоза отварить.
  2. Овощи (морковь, перец) нарезать, обжарить 8 минут, периодически помешивая.
  3. Огурцы нарезать соломкой. Чеснок очистить.
  4. Смешайте соус и уксус, добавив соль и песок.Получилась заправка для салата из фунчозы.
  5. Добавить в сковороду огурец и измельченный чеснок, перемешать, оставить на 5 минут.
  6. Залить овощи заправкой. Перемешать и добавить фунчозу.

Есть разновидность блюда, которая благодаря своей сытости легко заменяет основное блюдо во время обеда. Это салат с фунчозой и курицей, так как одним из основных ингредиентов является мясо. Такой состав позволяет одновременно насытиться и придерживаться диеты и получать полезные вещества, поскольку курица считается диетической.

Состав:

    фунчоза
  • — 150 г;
  • грудка — 200 г;
  • свежих огурцов — 2 шт .;
  • перец — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • соевый соус — 1/3 стакана;
  • семян кунжута — 3 ч.
  • рисовый уксус — 3 ч.

Препарат

  1. Залить фунчозу кипятком, дать настояться 5 минут.Слить воду, долить масло.
  2. Грудку отварить, нарезать соломкой.
  3. Обжарить нарезанные овощи, кроме огурца.
  4. Смешать фунчозу, жареные овощи, грудку и огурец. В салат с лапшой фунчоза добавить соевый соус, специи, рисовый уксус и семена кунжута, перемешать.

Салат из фунчозы и моркови


Есть вариант блюда, который идеально подходит для всех, кто соблюдает диету, и для всех, кто соблюдает пост. Это салат с фунчозой и корейской морковью, который невероятно просто приготовить.Благодаря характерному вкусу блюдо приобретает необычные пикантные нотки, такое сочетание способно удивить даже искушенных гурманов.

Состав:

    фунчоза
  • — 150 г;
  • морковь по-корейски — 100 г;
  • соевый соус — 6 ст. Л.

Препарат

  1. Фунчозу отварить, смешать с морковью, влить соус и посолить.
  2. Поместите в холодильник. Через 35 минут салат с лапшой фунчоза готов.

Китайский салат с фунчозой — рецепт


Для любителей оригинальных и необычных блюд подойдет такой рецепт, как салат с фунчозой и мясом, приготовленный по-китайски. Лучше подавать это блюдо на большом плоском блюде, раскладывая его горкой. Чтобы придать ему праздничный вид, можно присыпать зеленью и украсить измельченными помидорами черри. Представленный таким образом салат с фунчозой станет изюминкой любого семейного стола.

Состав:

    фунчоза
  • — 250 г;
  • мясо — 200 г;
  • капуста — 100 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • редис — 1 шт .;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • перец — 1 шт .;
  • Лук китайский — 1 шт .;
  • соевый соус — 3 ст. Л.

Препарат

  1. Фунчоза отварить.
  1. Варить на медленном огне нарезанные овощи 12 минут.
  2. Мясо измельчить, посолить и поперчить, добавить соус и измельченный чеснок. Жарить около 20 минут. Китайский лук нашинковать и посыпать мясом.Тушить еще 5 минут.
  3. Смешайте рисовую лапшу, жареное мясо и овощи для жарки. Все перемешать.

Салат из фунчозы с крабовыми палочками


Придать блюду неповторимый насыщенный вкус поможет такой компонент, как крабовые палочки. Для хозяек, решивших освоить приготовление такого блюда, как салат с фунчозой, рецепт с этим компонентом идеально подойдет благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Блюдо нужно сразу есть свежим, лучше украсить его креветками сверху.

Состав:

    фунчоза
  • — 150 г;
  • крабовые палочки — 150 г;
  • сыр — 100 г;
  • огурцов — 2 шт .;
  • листовой салат — 1 пучок;
  • соевый соус — 6 ст. Л .;
  • майонез — 3 ст. л .;
  • сметана — 2 ст. л.

Препарат

  1. Все компоненты нарезать длинными полосками, смешать с лапшой.
  2. Микс майонез, сметана, соус.Полить салат сверху тонкой струйкой.

Салат с фунчозой и креветками


К рисовой лапше подходят любые морепродукты, поэтому хозяйка, желающая удивить приглашенных гостей, может приготовить салат из них. Богатый состав полезных веществ, которые содержат креветки, сделает это блюдо еще более полезным. Перед подачей его необходимо охладить для пикантного вкуса.

Состав:

    фунчоза
  • — 250 г;
  • креветки — 400 г;
  • перец — 3 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • соевый соус — 4 ст.л .;
  • лимонный сок — 1/4 стакана.

Препарат

  1. Разрежьте креветки на 3-4 части. Овощи мелко нарезать.
  2. Смешать вареную лапшу, креветки и овощи.
  3. В соевый соус налить сок лимона, растительное масло и вылить чеснок, перемешать, влить в салат. Поставьте в холодильник примерно на 20 минут.

Салат из фунчозы с огурцом — рецепт


Для людей, соблюдающих строгую диету, нежирный салат с фунчозой — идеальное решение.С его помощью можно одновременно соблюдать строгость и побаловать себя вкусной едой. Блюдо можно заправлять любым маслом: растительным, оливковым, кукурузным, кунжутным или тыквенным. Можно использовать рисовый уксус, лимонный сок, смеси перца или аджику.

Состав:

    фунчоза
  • — 150 г;
  • огурец — 1 шт .;
  • соевый соус — 5 ст. Л.

Препарат

  1. Огурец нарезать соломкой.
  2. Смешать с готовой лапшой, полить соусом, перемешать.
  3. Поставьте в холодильник на 25 минут.

Салат с фунчозой и грибами


Одним из самых удачных вариантов блюда станет простой салат с фунчозой, в состав которого входят грибы. Их используют в зависимости от индивидуальных предпочтений; подходят как шампиньоны, так и лесные грибы. Блюдо можно дополнить овощами на свой вкус, можно использовать болгарский перец, морковь, огурцы, лук. Они добавят в салат с фунчозой свою изюминку.

Состав:

    фунчоза
  • — 100 г;
  • грибов — 300 г;
  • перец — 1 шт .;
  • огурец — 1 шт .;
  • соевый соус — 5 ст. л.

Препарат

  1. Грибы нашинковать, полить соевым соусом.
  2. Смешать оставшиеся овощи и готовую лапшу.
  3. Грибы обжарить 10 минут, смешать с другими продуктами.

Теплый салат с фунчозой


Для большинства рецептов характерно то, что они подаются охлажденными.Однако есть исключение из этого правила — это фунчоза и курица. Благодаря тому, что блюдо употребляется в горячем виде, оно может полностью заменить второе блюдо. Куриное мясо добавит сытости, салата хватит, чтобы накормить всех домочадцев.

Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчозы с овощами. Попробуйте добавить туда мясо или грибы — очень сытно!

Наше самое популярное блюдо из китайской лапши — корейский салат с овощами. Нужны фунчоза, овощи (огурцы, морковь, болгарский перец) и готовая товарная заправка.В принципе, заправку можно делать самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар и любые другие приправы и специи по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, а сегодня будем управлять вполне приличным магазином.

  • Болгарский перец,
  • Корейский соус,
  • Морковь,
  • Огурец свежий,
  • Фунчоза

Начинаем готовку с основного ингредиента.Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут пропитаться — и все!

Для этого положите пару шариков фунчозы в глубокую посуду, доведите чайник до кипения.

Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, свернутую в клубок. Для удобства употребления в пищу желательно укоротить: разрезать каждый шарик прямо в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

Вымоченную лапшу выкидываем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя — разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для ускорения можно промыть холодной водой. Отставляем сито в сторону, чтобы остальная вода спокойно стекала.

А теперь возьмем овощи и сделаем салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть как можно ближе.То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки — с длинной лапшой ножом или с помощью «корейского шредера».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно просто хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

Добавить к овощам готовую фунчозу, заправку, все тщательно перемешать.

Так получился яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!

Просто салат с фунчозой кушать рано: нужно дать блюду время впитаться и соединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого готовый салат с рисовой лапшой переложим в емкость и поставим в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: Салат фунчоза с говядиной и овощами

Фунчоза (по-другому ее еще называют стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но вы также можете попробовать ее в стенах своего дома.Он отлично сочетается с любым мясом и овощами, а его приготовление занимает всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

  • Говядина (или любое мясо) — 400 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
  • Морковь (большая) — 1 шт.
  • Перец болгарский (большой) — 1 шт.
  • Рисовая лапша или фунчоза — 200 г
  • Соевый соус
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Масло — для жарки

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2–3 минуты.Затем добавьте к нему немного воды, закройте крышкой и забудьте на 15-20 минут.

В это время можно заняться овощами. Болгарский перец нарезать соломкой.

Морковь натереть на терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.

Добавить к мясу нарезанные овощи, из которых уже выпарилась вся вода, налить в сковороду еще немного растительного масла и оставить все жариться до полной готовности овощей (около 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к почти готовому мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса выбирать на свое усмотрение), поперчить по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые замачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгая и совершенно ненужная задача, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно отварить ее в кипятке.

Фунчоза варится точно так же, как и обычная паста, только время приготовления составляет ровно три минуты.По истечении этого срока необходимо сразу слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.

Нужно все хорошо перемешать между собой — и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела фурор среди российских гурманов. Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие каких-либо добавок в составе, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни.Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и выглядит как тонкие прозрачные нити, за что и получила другое название — стеклянная вермишель. Он безвкусный и без запаха, хорошо сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата. Готовим салат с фунчозой и овощами просто и вкусно.

  • 300 гр. вермишель фунчоза,
  • 1 морковь,
  • 1 желтый и 1 красный болгарский перец,
  • 1-2 свежих средне-свежих огурца,
  • 1 чайная ложка риса или столового уксуса
  • 2 столовые ложки соевого соуса,
  • 1 ст.л. растительного масла.

Первый шаг — замочить вермишель в течение 20 минут. А пока она замачивается, приступим к приготовлению овощей.

Морковь вымыть и мелко нарезать. Можно натереть на терке для корейской моркови.

Нарезать предварительно промытый и очищенный перец тонкой соломкой.

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и перец.Жарить его нужно около 4 минут, постоянно помешивая.

Поместите морковь рядом. Жарить еще 3 минуты. Не забывайте мешать.

Затем выложите огурцы на сковороду. Снова все перемешать. Держать на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить не следует, как только от обжаренного чеснока пойдет аромат, снимите его с огня.

Пока овощи жарятся, можно приступать к приготовлению фунчозы.Протяните нити в кольцо с вермишелью и опустите вместе с ними фунчозу в кипящую воду. Варить не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

Затем нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Положите фунчозу на блюдо и удалите нити. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

Добавьте соевый соус по вкусу, 1 чайную ложку риса или столового уксуса.

Все тщательно перемешать, овощи выложить в салатник. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то приготовление такого горячего мясно-овощного блюда с фунчозой не займет и часа. Наша горячая стеклянная лапша из свинины также может быть включена в семейное меню и приготовлена ​​на обед или ужин.

  • фунчоза — 200 гр,
  • мясо (свинина) — 350-400 гр,
  • По 1 шт: морковь, перец болгарский (болгарский), огурец свежий,
  • репчатый лук — пара штук,
  • пара зубчиков чеснока,
  • по чайной ложке кориандра, паприки, смеси перцев, зелени,
  • три столовые ложки соевого соуса и сливочного масла,
  • ложек кунжута.

Вымыв мясо и отделив его от костей, нарежьте его на узкие кусочки.

Жарим на очень раскаленной сковороде с маслом около 20 минут.

Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой холодной водой в течение 5 минут. После слива последней залейте «стеклянную» лапшу кипятком и оставьте набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезать соломкой. Когда свинина поджарится, снимите ее со сковороды и обжарьте овощи на том же масле. Не подвергайте их этой процедуре слишком долго — они должны сохранить свою четкую структуру.Обычно достаточно нескольких минут.

Положить свинину с обжаренными овощами, перемешать.

Откинув фунчозу на дуршлаг и ополоснув под краном, даем время слить всю воду.

Выложить лапшу в содержимое кастрюли, влить соевый соус, всыпать все специи, чеснок, перемешать (хватит один раз). При необходимости можно добавить немного соли.

Через 10 минут (не накрывайте емкость крышкой) готовое второе блюдо снимите с огня и подайте на стол, слегка посыпав зеленью.

Если вдруг, что в моем вечернем домашнем варианте крайне редко, так получилось, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то завтра подаю холодную, как салат.

Рецепт 5: Корейский салат — фунчоза с говядиной и овощами

  • 350 г Мясо говядины
  • 400 г Стеклянная лапша фунчоза
  • 250 г свежих огурцов
  • 100 грамм Морковь
  • 150 г Сладкий перец красный
  • 100 грамм Лук репчатый
  • 100 мл Растительное масло
  • 50 мл Кунжутного масла
  • 20 г свежей кинзы
  • 30 мл уксуса 9%
  • 20 грамм Соль
  • 50 мл Соевого соуса
  • 5 грамм Кориандр молотый
  • 3 грамма Красный перец сухой
  • 5 граммов перец черный молотый
  • 20 г Кунжут жареные
  • 3-4 зубчика Чеснок
  • 5 граммов сахара

Давайте приготовим все наши ингредиенты для салата из фунчозы.Огурцы помыть, срезать кончики, нарезать тонкой соломкой. Отправляем в таз. Удалите из сладкого перца плаценту, также нарежьте соломкой. Можно перцы разные, подойдут и желтые болгарские перцы, люблю красный, у него более выраженный сладковато-перечный вкус. Не рекомендую использовать в этом салате зеленый болгарский перец, он более терпкий и не столько, сколько подчеркивает вкус салата. Очищенный лук мелко нарезать. Режим мясных полосок. Морковь очистить и нарезать длинной соломкой, при наличии специальной терки можно использовать.Порежьте пучок кинзы и несколько зубчиков чеснока. Приготовим специи и соевый соус.

Теперь нам нужно как следует приготовить фунчозу. Добавьте столовую ложку соли в кипящую воду. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не больше. После сразу нужно окунуть фунчозу в холодную воду и оставить на 10-15 минут. Затем откидываем обратно на дуршлаг и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарезать длиной примерно 7-8 см.

Приступим к приготовлению мяса и овощей.Овощи нам нужно будет очень быстро обжарить, они должны остаться полусырыми. Влейте на сковороду около 2 столовых ложек масла, хорошо разогрейте, обжарьте мясо. Чтобы мясо было жареным, а не тушенным, не нужно класть мясо не в разогретое масло, а тем более заранее солить. Через 5 — 8 минут посолить и поперчить. Постоянно помешивая, обжаривать 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.

Затем разогрейте сковороду и обжарьте лук в течение одной минуты, добавьте немного соевого соуса, тушите еще тридцать секунд.Отложить отдельно в миску.

После этого налить в сковороду растительное масло, выложить морковь, добавить немного примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешать, обжарить под крышкой одну минуту. Переложите морковь в отдельную миску. В ту же сковороду снова налить масло, положить болгарский перец и обжарить 1 минуту. Перец покрывать не нужно. Мы приготовили овощи.

Перекладываем фунчозу в большую салатницу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавьте молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, измельченную кинзу и осторожно перемешайте.Салат из стеклянной лапши готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: Салат фунчоза с грибами и овощами (шаг за шагом)

Приготовить фунчозу в домашних условиях довольно просто, не занимает много времени, и всегда получается очень вкусно и ароматно.

    фунчоза
  • — 300 грамм;
  • шампиньонов — 400 грамм;
  • болгарский перец — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • семян кунжута — 1 упаковка;
  • соевый соус — 4 ст. Ложки;
  • имбирь — 1 штука;
  • чеснок — 3 зубчика.;
  • масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Натерла морковь вместо моркови по-корейски. Также можно просто нарезать его длинными полосками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Положите перец, морковь и лук на горячую сковороду и слегка обжарьте 5-10 минут.Пока овощи обжариваются в кипящей воде, положить лапшу и варить 1 минуту, затем воду слить. Также можно просто положить лапшу в горячую воду на 6-7 минут.

Когда овощи немного обжарятся, выложите грибы и продолжайте жарить еще 10-15 минут.

Натрите имбирь на терке, а чеснок пропустите через чесночный пресс. И положить их с овощами, и жарить еще 5 минут.

Теперь выложите лапшу в сковороду, перемешайте

и добавьте соевый соус.Продолжайте помешивать 3 минуты и выключите. Сразу подавайте лапшу.

Сверху посыпать кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

  • Фунчоза — 180-200 г
  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Огурцы — 2 шт. (маленький)
  • Кабачки кабачки (или обычные с толстой кожицей) — 1 шт. (средняя, ​​длина полторы ладони)
  • Болгарский перец — по 1/2 овощей среднего размера (красный и желтый)
  • Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
  • Чеснок — 3 маленьких зубчика
  • Растительное масло — 2 столовые ложки (мы рекомендуем оливковое масло)
  • Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3.5 столовых ложек
  • Сахарный песок — 2-2,5 столовых ложки
  • Соевый соус (без запаха) — 4 столовые ложки
  • Красный перец чили (молотый) — 1/3 чайной ложки
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Кунжут жареные (по вкусу) — около 2 ч. Л.

Приготовить фунчозу: залить лапшу кипятком и дать настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) И откидываем на дуршлаг.

Жарим кабачки: промываем и разрезаем продольно на 4 части, чтобы удобно было разрезать косточки.Мы их не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачков, которая при запекании дает мало влаги.

Кабачки нарезать соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: добавить немного соли и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачки до «полуготовности».

В конце жарки добавить зеленый лук: листья разрезать на кусочки длиной 5-6 см и отправить в сковороду к кабачкам.Перемешать — 1 минуту — снять с огня.

Остальные овощи в салате используем в сыром виде. Капусту нашинковать и немного растолочь с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Перец мой сладкий, удалить семечки, нарезать тонкой соломкой. Огурцы вымыть и тоже нарезать соломкой. Используйте все, что вам удобно — терку типа Бернера, приспособление для нарезки корейской моркови, острый нож. Главное, не отходить от принципа салатов из фунчозы с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой нарезки овощей.

Смешать капусту и кабачки, обжаренные с луком, перемешать. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: длину выровняем горкой и разрежем на несколько частей. Посыпать салат сахаром. Приправить чесноком (пропущенным через дробилку), уксусом, соевым соусом и специями. При желании добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла (для азиатского вкуса). Перемешиваем (удобно делать руками).

Держим салат в холодильнике 20 минут.При подаче посыпать поджаренными семенами кунжута.

Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчозы с овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, а во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Я подаю этот салат как холодную закуску, а также его можно подавать как дополнение к основному блюду, например, к жареному картофелю или отварному рису. Попробуйте это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом среди салатов.

    фунчоза
  • — 50 г;
  • свежий огурец — 1 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • болгарский перец — 1-2 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — ¼ ч.
  • уксус 9% — 40 мл;
  • соевый соус — 20 мл;
  • масло оливковое — 2 ч.
  • приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.

Рецепт 9: вкусный салат — фунчоза по-корейски с овощами

Главная особенность фунчозы в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому, добавляя в нее различные продукты, можно получить рецепты, которые понравятся даже самым привередливым.

  • Вермишель фунчоза из стручковой фасоли — 1 упаковка
  • Морковь — 1 штука
  • Огурец — 1 штука
  • Болгарский перец — 1
  • Заправка для фунчозы корейская — 1 упаковка
  • Соевый соус, соль, перец, оливковое масло, зелень — по вкусу

Чтобы приготовить салат из фунчозы по-корейски с овощами в домашних условиях, нужно взять ингредиенты из списка.

Первое, с чего нужно начать готовить, это заварить фунчозу.Готовая лапша увеличится примерно в два раза, поэтому выбирайте блюда исходя из этого. Поместите стеклянную лапшу в тарелку, кастрюлю или любую другую глубокую емкость.

Залить фунчозу кипяченой водой, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут.

Пока варится стеклянная лапша, приготовим овощи. Три моркови и огурец на крупной терке. Болгарский перец нарезать соломкой.

Зелень нарезать по вкусу.Я использовала петрушку, зеленый лук и кинзу.

Смешиваем все овощи. Вы можете размять морковь отдельно руками, чтобы выделить сок.

Сливаем воду из фунчозы через дуршлаг, промываем холодной проточной водой и оставляем на несколько минут для удаления лишней жидкости. После этого добавляем к овощам фунчозу.

Залить все оливковым или подсолнечным маслом, соевым соусом. Если любите соленое, можно добавить соль.Добавьте перец и чеснок для пикантности. Я не добавляла чеснок.

Положить в салат измельченную зелень и залить корейской заправкой для фунчозы.

Все тщательно перемешать и оставить настаиваться в холодильнике на 2 часа.

Блюдо можно подавать сразу, но тогда ингредиенты не успеют пропитаться заправкой и передать друг другу свои вкусовые качества.

Как приготовить китайский харбинский салат.Салат «Хэй Хэ» (он же «Харбин»)

Если вы хотите отведать хрустящую и по-весеннему сочную закуску, а все привычные блюда уже устали, на помощь придет кухня других народов. Салат Харбин по-китайски станет настоящей находкой для тех, кто любит привычное сочетание восточных специй и сырых овощей. Ниже вы найдете несколько рецептов, полюбившихся хозяйкам за простоту в исполнении и прекрасные вкусовые качества готового блюда.

Освоив несколько основных рецептов, вы сможете комбинировать и комбинировать их между собой или добавлять свои продукты и специи.А пока начнем с самых простых рецептов с минимумом ингредиентов.

Китайский Харбинский салат: рецепт фунчозы

Состав

  • Пекинская капуста- 250 г + —
  • Фунчоза — 160 г + —
  • Кунжут (семена) — 1 ч. —
  • Соевый соус — 1 столовая ложка + —
  • Коричневый сахар — 1 ч. + —
  • — 1 шт. + —
  • — 2 шт. + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1 ст. + —
  • — 1 ст.+ —

Приготовление домашнего китайского салата Харбин

Чтобы салат не только ощущался, но и выглядел необычно, его нужно нарезать именно так, как указано в рецепте! Это придаст ему особого колорита и сделает его настоящим украшением стола.

  1. Сначала отварите фунчозу. Делаем это по инструкции, а чтобы готовая лапша не слипалась, полностью сливаем с нее воду, даем стечь на дуршлаг и кладем в глубокую посуду.
  2. Теперь готовим яичные оладьи … Яйца взбиваем в тарелке, солим и обжариваем на небольшой сковороде 2-3 штуки, переворачивая то в одну, то в другую сторону. Выкладываем их на тарелку, промокаем салфетками, чтобы убрать лишний жир, остужаем и нарезаем полосками.
    Подробнее о приготовлении яичных блинов читайте в одноименной статье.
  3. С кочана китайской капусты удалите верхние листья и разрежьте их поперек, шириной не более 7-8 мм. У вас должны получиться красивые «фигурные» кольца.
  4. Нарежьте огурец и сырую очищенную морковь следующим образом: вдоль на очень тонкие и длинные полоски.
  5. Наконец, приготовьте китайскую заправку для салата Харбин. Смешайте сок лимона, соевый соус, масло, обязательно подсластите и хорошо перемешайте до полного растворения крупинок.
  6. Соединяем все ингредиенты в одной миске, приправляем, присыпаем кунжутом и перемешиваем — это можно делать обеими руками и ложкой. Вы можете сразу подавать этот салат.

Как видите, в приготовлении этой закуски нет ничего сложного. Но если вы хотите придать вкусу больше насыщенности, приготовьте салат следующим образом.

Китайский Харбинский салат с красным перцем

  • Измельчите пекинскую или белокочанную капусту (250 г) и 1 сырую морковь, как указано выше.
  • Посыпать капусту и морковь 1 ч. Л. сахар и ½ ч. л. посолить, приправить красным перцем от сердца, добавить 1 ч. столовый уксус и перемешиваем все руками, с силой вымешивая жесткие овощи, чтобы они давали сок — так они быстрее пропитаются.
    Отложите и приступайте к приготовлению других ингредиентов.
  • Отвариваем 200 г рисовой лапши, промываем холодной водой и даем стечь.Нашинкуйте огурец соломкой.
  • Заправку готовим так: так как капуста и морковь уже посолены и заправлены, нам понадобится 2 столовые ложки. кунжутное масло смешать с 1 столовой ложкой соевого соуса, ½ чайной ложки. сахар и столько же кориандра.

Перемешайте и нагрейте заправку в микроволновой печи в течение 30 секунд при максимальной мощности, а затем добавьте овощи и фунчозу. Тёплый соус намного быстрее пропитает все ингредиенты, и салат получится сочнее.

В этом рецепте нет яичных оладий, закуска без них получается совсем постной, но не менее вкусной! Для веганов и всех, кто постится, такое блюдо на столе будет очень кстати.

Но если вы хотите максимально сэкономить время и приготовить салат за считанные минуты, вам на помощь придет следующий рецепт.

Быстрый Харбинский салат: Китайский салат

Используем для готовки. Сам по себе он уже имеет насыщенный пряный вкус, поэтому готовить для него специальный маринад не нужно.

Кроме того, пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой. Благодаря более нежной структуре листьев в Пекине, чем у белокочанной капусты, они пропитаются всего за пару минут.

  1. Сразу же смешайте 150 г корейской моркови с 300 г измельченной пекинской капусты, перемешайте и приступите к другим ингредиентам.
  2. 150 г фунчозы залейте кипятком, как указано в инструкции, дождитесь и откиньте на дуршлаг, промойте и отправьте к овощам.
  3. Зеленый болгарский перец мелко нарезать, разрезав сначала на половинки, а затем каждую из них продольно нарезать соломкой.
  4. Также мелко нарезать огурец.
  5. Салат из моркови по-корейски подойдет к яичным блинам. Их тоже делаем из двух яиц без молока, но с добавлением соли. Обжарить и нарезать соломкой, остудить.
  6. Кроме того, этот салат отлично дополнит дайкон. Очищаем и нарезаем соломкой на овощерезке.

Соединяем все ингредиенты и готовим заправку:

  • смесь 1 ст.соевый соус с 2 ст. кунжутное масло
  • обязательно добавить 1 ч. без горки сахара,
  • энергично взбить вилкой, а затем заправить салат.

Посыпать кунжутом, перемешать и сразу подавать. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, друзья, чем удивить гостей необычным блюдом, ведь китайский харбинский салат действительно не часто встречается на столе. Приготовьте здоровую и сочную закуску, и никакой весенний авитаминоз не будет угрожать вам или вашим близким!

Этот салат понравится всем любителям китайской кухни.Ингредиенты салата, на первый взгляд европейские, по вкусу несовместимы, на самом деле идеально сочетаются друг с другом. Салат получается сытным, сочным и ароматным. Салат Харбин хорошо смотрится на праздничном столе, но и для повседневных трапез он хорош тем, что готовится довольно быстро и легко.

Итак, подготовим все необходимое по списку и приступим.

Китайскую капусту нарезать тонкими полосками с помощью шинковки. Морковь и огурец нарезать очень тонкими длинными полосками — лапшой.

А теперь приготовим заправку для салата. Для этого смешайте лимонный сок, соевый соус, коричневый сахар и кунжутное масло.

Фунчозу отварить в соответствии с инструкциями на упаковке. У меня фунчоза такая, что нужно просто на пять минут залить кипятком. Полностью слейте воду с готовой фунчозы. Для этого лучше откинуть его на дуршлаг и дать стечь воде. Выложите фунчозу в миску и залейте заправкой. Хорошо перемешайте и дайте фунчозе полностью остыть.

А пока приготовим яичные оладьи. Для этого два яйца взбиваем венчиком до однородной массы. Посолите смесь.

Обжарить два блина на сухой раскаленной сковороде. Жарить как обычные оладьи с двух сторон. Дать блинам остыть и нарезать лапшой.

Выложите все ингредиенты салата в миску и хорошо перемешайте. Лучше делать руками.

Подать к столу харбинский салат, посыпав кунжутом.

Приятного аппетита!

Харбинский салат богат витаминами и минералами, такими как: витамин А — 40,5%, бета-каротин — 44,8%, витамин С — 34,8%, витамин Е — 14,4%, витамин К — 34,5%, хлор — 25,9%, кобальт. — 18%

  • Витамин A отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, а также поддерживает иммунитет.
  • B-каротин — это провитамин А, обладающий антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентно 1 мкг витамина А.
  • Витамин C участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и хрупкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы гонад, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдается гемолиз эритроцитов и неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свертывание крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
по-прежнему скрывать

Полное руководство по наиболее полезным продуктам вы можете увидеть в приложении

Наиболее полное описание: рецепт салата харбин с мясом для наших любимых читателей.

  • Салат Харбин (рецепт с фото) | Китайская кухня

    Ха Лян, или Харбинский салат , — блюдо, широко известное в узких кругах любителей китайской кухни для россиян. Салат «Харбин», он же «Хэйхэ», с таким названием известен только в России, да и в самом городе Хэйхэ его так называют в китайских ресторанах для российских туристов, а среди местных жителей — Хан Ши Бань Зацай. (Салат по-корейски) или Донгбэй Бан Цай (Закуска Донгбэй).Или, проще говоря, Бан Цзацай (Овощная закуска). Этот салат очень популярен в России — на Дальнем Востоке в китайских ресторанах Владивостока, Благовещенска, Хабаровска и других городов Дальневосточного региона. Эта популярность связана, прежде всего, с географической близостью к нашему большому соседу, экономическими и культурными связями, туризмом.
    Харбинский салат хорош как холодная закуска (как самостоятельное блюдо), так и в составе полноценного обеда отлично впишется в застолье или даже банкет.Этот салат отлично подойдет к всевозможным согревающим напиткам. Мы, в свою очередь, предлагаем вам одну из вариаций этого восхитительного салата … На приготовление салата Харбин уйдет совсем немного времени, ингредиенты есть. Осталось найти немного времени и проявить желание.

    ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно 450 г):
    фунчоза — 50 г,
    белокочанная капуста — 50 г,
    морковь — 50 г
    огурец — 50 г,
    свежий красный перец чили — 1 шт. (по желанию),
    сушеных грибов муэра — 10 г (или 50 г замоченных),
    чеснока — 1 крупный зубчик,
    светлого соевого соуса — 1 столовая ложка,
    кунжутного масла — 2 чайные ложки,
    сахара — 2 чайные ложки,
    соли — 1 чайной ложки ,
    кунжут белый — 20 г.

    Рецепт простой и приготовленный, за исключением времени замачивания грибов муэра и фунчозы, за 10 минут, ну или чуть больше, в зависимости от ловкости.
    Итак, приступим.
    Сушеные грибы муэра замочить в теплой воде на 30 минут.
    Замочите фунчозу на 20-30 минут в теплой воде (или до размягчения).

    Бланшировать замоченную фунчозу в кипящей воде в течение 1 минуты, откинуть на дуршлаг и промыть прохладной кипяченой водой. Фунчоза довольно гигроскопична и после замачивания она увеличивается в 4 раза, всего из пучка весом около 50 г получается 200 г вымоченной и готовой к употреблению фунчозы.
    Теперь очередь заправки для салата.
    В емкость подходящего размера насыпать соль и сахар, добавить легкий соевый соус и кунжутное масло. Очистите зубчик чеснока и пропустите его через чесночный пресс. Полученное чесночное пюре добавить в миску с заправкой. Перемешивайте содержимое миски до растворения сахара и соли. Отложите пока миску в сторону.

    Промойте морковь, огурец и стручок чили. Удалите с капусты верхние увядшие листья (при необходимости). Снимите с моркови верхний слой, как с картофеля, и нарежьте необходимое количество моркови тонкой соломкой (теркой для моркови по-корейски или другим удобным способом).От кочана срезать необходимую по весу часть и мелко нашинковать.
    Удалите стручок чили, разрежьте его пополам вдоль, удалите белые перегородки и семена и нарежьте тонкими полосками.
    Необходимое количество огурцов нарезать тонкой соломкой (корейской теркой для моркови или другим удобным способом), как морковь.
    Удалите твердые уплотнения у основания вымоченных грибов муэра и также нарежьте их тонкими полосками.

    Сложите подготовленные овощи в емкость подходящего размера — капусту, перец чили, огурец, морковь, шампиньоны.Добавьте фунчозу. Для удобства употребления салата фунчозу можно ножницами нарезать кусочками по 10 см. Посыпать белым кунжутом и хорошо перемешать содержимое емкости, чтобы ингредиенты салата распределились равномерно.

    Заправить салат приготовленной заправкой и снова перемешать содержимое емкости. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на пару часов настояться. В принципе, если совсем невыносимо, то салат можно есть сразу.Более насыщенный вкус будет у просто настоянного салата.

  • Китайский Харбинский салат — это рецепт, который добавит цвета любому столу. Его приготовление под силу любой хозяйке и не требует много времени. Именно Китай ввел салат в интернациональную кухню, и по настоящему рецепту его готовят в восточных ресторанах, но все продукты можно найти в магазинах и порадовать своих гостей и членов семьи.

    Как приготовить Харбинский салат?

    Есть много вариаций этого восточного рецепта.Для начала вы можете освоить базовые рецепты, а затем комбинировать и вносить изменения по своему вкусу.

    Основные продукты салата:

    1. Пекинская капуста (200 гр.)
    2. Огурец (1)
    3. Морковь (2 штуки среднего размера)
    4. Соевый соус
    5. Кунжутное масло
    6. Столовый уксус (7%)
    7. Кориандр
    8. Сахар
    9. Перец молотый по вкусу
    10. Стеклянная рисовая лапша (150 гр. 12. Кунжут жареные.

    Этапы приготовления:

    • Первый этап — это подготовка овощей.Огурец, морковь, капусту в нужном количестве необходимо промыть, обсушить и мелко нарезать. Затем переходят к маринаду (рецепт маринада ниже).

    Совет! Попробуйте огурец, если у него горькая цедра, лучше очистить.

    • Пока овощи маринуются, нужно положить лапшу в готовку, согласно инструкции на упаковке.
    • Теперь нужно смешать все овощи с лапшой, добавить по вкусу специи и соевый соус.
    • Последний шаг — посыпать салат семенами кунжута для красоты и аромата.

    Маринад для салата «Харбин»

    1. Смешать по ложке уксуса, молотого перца и соли.
    2. Смешать в другой емкости растительное масло с кунжутом и отправить в микроволновую печь. Очень важно не дать маслу закипеть. Если это произошло, стоит повторить заливку еще раз.
    3. Вылейте смеси из обеих емкостей в овощи и тщательно все перемешайте.
    4. Нужно оставить мариноваться на полчаса, а затем отправить овощи в салат.

    Рецепт традиционного китайского салата Дайкон

    Состав:

    1. Дайкон (два)
    2. Рисовый уксус (5 столовых ложек)
    3. Нарезанные петрушка и сельдерей (1 столовая ложка)
    4. Сахар (1 столовая ложка)
    5. Соль (по вкусу)

    Приготовление:

    Дайкон промыть и очистить, натереть на крупной терке. Смешайте столовый уксус, сахар и соль.Полить заправкой из дайкона и перемешать.

    Такой салат подают на стол в небольших тарелках, присыпают зеленью и сочетают с разными блюдами из мяса и рыбы.

    Китайский Харбинский салат с красным перцем

    Состав:

    1. Пекинская капуста (250 г)
    2. Белокочанная капуста (250 г)
    3. Морковь
    4. Сахар (1 чайная ложка)
    5. Соль (половина чайной ложки)
    6. Красный горячие перцы.
    7. Рисовая стеклянная лапша (200-250 г)
    8. Огурец
    9. Сладкий красный перец.
    10. Уксус (столовый)
    11. Кунжутное масло
    12. Соевый соус
    13. Кориандр

    Приготовление:
    1. Оба вида капусты мелко нарезать, сладкий перец и одну морковь.
    2. Посыпать овощи солью, сахаром и острым красным перцем. Сбрызнуть уксусом, все перемешать и размять овощи, чтобы из них вышел сок.
    3. Повар 200г. рисовая лапша. Нарезать мелко огурец.
    4. Для заправки салатов смешать 2 ст.кунжутное масло, 1 столовая ложка сои, сахар и кориандр. Его нужно нагреть в микроволновке примерно 30 секунд и вылить в салат.

    Совет! Вы можете добавить яичные оладьи в любой настоящий харбинский салат по-китайски, как это делали изначально китайцы. Для этого нужно просто обжарить на сковороде взбитое яйцо и нарезать небольшими полосками.

    Рецепт китайского салата Харбин с фунчозой

    Продукты:

    1. Белокочанная капуста (60 г)
    2. Морковь (один кусок)
    3. Огурец (один)
    4. Красный острый перец (Если вы любите острый, не очищайте семена )
    5. Зубчик чеснока
    6. Фунчоза (50-70 г.)
    7. Шампиньоны (50 гр. Замоченные)
    8. Кунжутное масло и семена.
    9. Соль и сахар.

    Процесс приготовления: Приготовить этот салат под силу каждой хозяйке, и долгое время для этого нужно всего лишь замачивать грибы. Муэры замачивают в теплой воде на 30 минут, а фунчозы на время, указанное на упаковке, можно опустить в воду и приступить к приготовлению других продуктов для салата. Важно, чтобы такая лапша сильно набухала, а это значит, что из 50 граммов сырой фунчозы у вас получится около 200 граммов готовой лапши.

    Следующим шагом будет приготовление жидкой заправки для салата. Для нее замесите кунжутное масло, соевый соус, соль и сахар, а также выдавите туда дольку чеснока или сухой чеснок.

    Огурец и морковь необходимо мелко нарезать или натереть на терке. В нужном количестве срезать капусту с плотвы и нашинковать вместо капусты. С стручка перца удалить субстрат, мелко порезать его и грибы. Все смешать с фунчозой.

    В финале нужно все залить и оставить в холодильнике минут на 30, накрыв миску фольгой.Китайский харбинский салат отлично подойдет как для обычного ужина в кругу семьи или друзей, так и для большого. праздничный стол … Прекрасно будет сочетать его с другими рецептами, а также с мясом или курицей, приготовленными по любимым рецептам. Важно, что если в рецепт не добавить яичные оладьи, китайский харбинский салат останется идеальным для веганов или людей, соблюдающих различные посты. Кстати, если вы не любитель китайской капусты, замените ее обычной белокочанной капустой.Это простое идеальное блюдо.

    Рецепт фунчозы с говядиной. Рисовая лапша с говядиной и стручковой фасолью

    Фунчоза с мясом и овощами — очень вкусное, сытное, питательное и ароматное блюдо, имеющее красочный и привлекательный вид. Такой салат можно приготовить к любому важному мероприятию или просто к семейному ужину. В любом случае такое блюдо будет красиво смотреться на столе и понравится всем.

    Во многих странах мира фунчоза с мясом стала любимым блюдом.Например, в Китае, Корее, Японии такой салат можно подавать, обедать и ужинать как в холодном, так и в горячем виде.

    Полезные свойства фунчозы

    • Фунчоза, или «стеклянная лапша», содержит множество питательных веществ, микроэлементов и витаминов групп B и E. В ее состав входят кальций, фосфор и магний. Поэтому частое употребление такой лапши в рационе способствует укреплению костной системы организма. Не вызывает аллергической реакции и легко усваивается.
    • Фунчоза хорошо усваивается и не вызывает.При расстройстве желудка очень кстати будет салат из фунчозы, так как он обладает закрепляющим свойством.
    • Фунчоза с мясом и овощами, приготовленная в домашних условиях, — это не только вкусная закуска, но и полезная. Его можно употреблять в любом количестве и не бояться испортить фигуру, так как лапша, из которой готовится салат низкокалорийный. Чтобы подать лапшу, ее всегда нужно приправлять.

    Рецепт грибной с мясом и овощами

    Если вы решили приготовить для гостей салат из фунчозы, то лучше приготовить его заранее, так как салат готовится не быстро.Чтобы на следующий день съесть фунчозу, можно удвоить количество продуктов.
    Для приготовления вкусного и нежного салата из фунчозы вам понадобятся следующие продукты:

    • Филе говядины или свинины — 400 грамм,
    • Фунчоза — одна упаковка или 250 грамм,
    • Болгарский перец красный — 1 штука,
    • Лук средний — 1 кочан,
    • Морковь средняя — 1 штука,
    • Огурец свежий — 1 штука,
    • Дольки чеснока — 4-5 шт.,
    • Хлопковое масло — 5 столовых ложек,
    • Соевый соус — 1/2 стакана,
    • Специи, соль и сахар по вкусу.

    Способ приготовления фунчозы с мясом и овощами:

    Приготовьте мясо .

    1. Для этого возьмите свежую мякоть говядины или свинины. Кусок хорошо промыть и нарезать тонкими полосками. Если мясо не совсем молодое, то его нужно замариновать, тогда оно будет нежным и мягким.
    2. Для маринада используйте специи (черный перец или специальную готовую приправу для мяса) и 50 миллилитров соевого соуса.
    3. Полученную смесь залить небольшим количеством воды и оставить в ней мясо на 3 часа.
    4. Промойте морковь, перец и огурец. Овощи нарезать очень тонкой соломкой или измельчить на корейской терке. Тогда вид салата станет красивее.
    5. Положите в миску нарезанные овощи. Добавьте щепотку соли и сахара. Запомните массу перед выделением сока.
    6. Очистить лук и чеснок. Лук нарезать полукольцами, а чеснок нарезать небольшими кусочками.
    7. Налейте в сковороду немного растительного масла, хорошо разогрейте и обмакните в него лук и чеснок.Жарить очень быстро, не более одной минуты.
    8. Выложить содержимое кастрюли в миску с овощами и приправить специями. Все перемешать. Добавьте остаток соевого соуса.
    9. Обжарить куски мяса на сковороде до готовности под закрытой крышкой.
    10. Смешайте приготовленное мясо с другими ингредиентами и хорошо перемешайте.

    Приготовление лапши:

    1. Налейте воду в глубокую кастрюлю. Когда вода закипит, опустите в нее лапшу и варите пять минут.
    2. Залейте как можно больше воды, чтобы лапша не прилипала во время приготовления. Добавьте еще пару столовых ложек растительного масла.
    3. Очень важно не переваривать лапшу, иначе она не будет эластичной. Если вы приобрели фунчозу в готовой пачке, то следуйте инструкции по приготовлению, так как разновидности фунчозы бывают разные, поэтому время приготовления может отличаться от стандартного.
    4. Перелейте лапшу в дуршлаг и дождитесь, пока стечет вся жидкость.
    5. Смешайте лапшу с овощами и мясом.
    6. Примерьте соль. При необходимости добавьте специи.

    Полученный салат перед подачей на стол нужно немного настоять.

    Фунчоза с курицей и овощами

    Фунчоза с овощами отлично сочетается с курицей. На приготовление фунчозы с курицей уходит меньше времени, чем на классический салат с говядиной, так как мариновать мясо не нужно.

    Для приготовления вам понадобится следующих ингредиентов:

    • Мякоть куриная — 300 грамм,
    • Фунчоза — 250 грамм,
    • Соевый соус — 4 столовые ложки,
    • Сахар коричневый — 3 чайные ложки,
    • Болгарский перец (красный или желтый) — 1 штука,
    • Масло растительное — 30 миллилитров,
    • Лимонный сок — 1 чайная ложка,
    • Кунжут по вкусу.

    Рецепт фунчозы с курицей:

    1. Нежирное куриное филе мыть. Если есть кожица, отделите ее от мяса. Филе нарезать тонкой соломкой.
    2. Обжарить курицу на сковороде до золотистого цвета в течение 5 минут.
    3. Смешайте сахар и соевый соус.
    4. Полученную пасту добавить к мясу и жарить еще 5 минут.
    5. За несколько минут до приготовления посыпать мясо кунжутом. Снимите сковороду с огня и остудите мясо.
    6. В глубокую кастрюлю налейте холодную воду и доведите до кипения.
    7. Затем обмакнуть в него лапшу и варить несколько минут, добавив немного растительного масла.
    8. Во время варки периодически перемешивайте лапшу ложкой, чтобы она не слипалась. Когда лапша станет прозрачной, можно слить воду.
    9. Опустить фунчозу на дуршлаг и подождать, пока стечет вся вода. Если лапша длинная, ее можно нарезать небольшими кусочками.
    10. Перец промыть, удалить косточки и нарезать соломкой.Слегка обжарить перец на сковороде.
    11. Смешайте все ингредиенты и добавьте ложку лимонного сока. Оставьте салат на 1-2 часа, чтобы он пропитался.

    Существует множество рецептов приготовления фунчозы. Но как бы вы ни экспериментировали с салатом, главное всегда добавлять специи и заправлять их лапшой.

    Состав:

    • Вырезка говяжья — 300 грамм.
    • Фунчоза — 250 грамм.
    • Перец болгарский — 1 шт.
    • Морковь — 3 шт.
    • Луковица — 1 шт.
    • Огурец — 1 шт.
    • Чеснок — 4 зубчика.
    • Масло растительное — 4 ст. л
    • Соевый соус — 100 мл.
    • Уксус рисовый — 2 ст. л
    • Специи (перец, черный перец, чили, кориандр молотый) — по 1 ч.
    • Соль, сахар.

    Ароматы Востока

    Салат фунчоза с мясом часто встречается в различных национальных кухнях Азии. Столь яркое аппетитное блюдо с тонким вкусом и ярким восточным ароматом готовят в Корее, Таиланде, Вьетнаме, Китае.

    У каждого народа есть свой рецепт салата из фунчозы с мясом, в котором используются различные ингредиенты и специи. Но всех их объединяет простота приготовления и необычный вкус, который каждая хозяйка легко повторит на собственной кухне.

    Салат из фунчозы с мясом — это несложное в приготовлении и очень сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Благодаря ингредиентам, входящим в состав, эта закуска полностью сбалансирована и может стать основой для правильного питания. А весь секрет кроется в продукте с загадочным названием «фунчоза».

    По сути, это не что иное, как рисовая или гороховая лапша, которую на Востоке добавляют практически во все блюда, используя нейтральный вкус и скорость приготовления. Супы, гарниры, салаты — все это из фунчозы готовят, добавляя мясо, овощи, рыбу, морепродукты. Эта лапша обладает способностью впитывать вкус этих продуктов и специй, добавляемых вместе с блюдом, делая последнее более сытным, питательным и ароматным.

    Азиаты ценят не только кулинарные качества фунчозы, но и ее пользу для организма.Рисовая лапша считается символом здоровья, молодости и долголетия, поскольку содержит большое количество необходимых организму витаминов и минералов. Регулярное употребление фунчозы в пищу благотворно скажется на состоянии кожи, успокоит нервы и придаст силы.

    Салат из фунчозы с мясом и овощами не навредит фигуре, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом. Вы можете приготовить его с говядиной, свининой или курицей, а также со сладким перцем, огурцами, морковью, луком, зеленью, чесноком и т. Д.идеально подходят к овощам.

    Именно овощи добавляют блюду легкости, свежести и сочности, оптимально дополняя лапшу с мясом. Кстати, вегетарианцы также могут попробовать этот вкусный салат с фунчозой, приготовив его с соевым мясом.

    Рецепты с фото помогут приготовить салат из фунчозы с мясом даже тем, кто сильно сомневается в своих кулинарных способностях. Это блюдо считается простым, и на его приготовление уйдет не более 30 минут. Побалуйте свой дом популярной азиатской закуской, все будут в восторге.

    Кулинария

    Рецепт салата Фунчозы с мясом пригодится как для повседневного приема пищи, так и для угощения гостей, ведь такое блюдо не только вкусно и полезно, но еще и очень ярко и красиво.

    Очень простой рецепт салата из фунгозы с корейским мясом. Для него лучше всего приготовить тонкую лапшу, хороший кусок говяжьей вырезки, а также разноцветный болгарский перец (наполовину красный и желтый), чтобы блюдо получилось максимально вкусным и красивым.

    1. Первое, что нужно сделать, это подготовить мясо.Для этого блюда лучше всего замариновать говядину, а заранее (3-4 часа) нарезать ее тонкой соломкой. Маринад готовят из смеси соевого соуса со специями (половина указанного количества), заливают мясо, хорошо перемешивают и оставляют на холоде.
    2. С помощью корейской терки или шинковки измельчите огурец, и вам понадобится только мякоть без зерен.
    3. Аналогичным образом нарезаем морковь.
    4. Семена перца нарезать соломкой.
    5. Положите измельченные овощи в глубокую миску, посыпьте их солью и сахаром и хорошо вымойте руками, чтобы получился сок.
    6. Лук нарезать кольцами, чеснок — дольками и на минуту обмакнуть в масло, разогретое на сковороде. Снять с огня, добавить оставшиеся специи (кориандр, перец), перемешать и, не остужая, добавить смесь к свежим овощам.

    Далее нужно приготовить лапшу. Достаточно разбавить на несколько минут кипятком. Широкую и толстую фунчозу нужно варить в подсоленной воде около 5 минут. Важно, чтобы лапша была достаточно мягкой, но сохраняла эластичность.

    При варке можно добавлять растительное масло, чтобы грибок не слипался. Готовую лапшу складываем на дуршлаг, когда вся жидкость стечет, фунчозу можно для удобства разрезать, чтобы она не была слишком длинной.

    1. Положить лапшу к овощам, перемешать, чтобы все соки распределились равномерно.
    2. Выложить замаринованное мясо (вместе с маринадом) в раскаленную сковороду с маслом, жарить на сильном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
    3. Переложить мясо (со всей оставшейся жидкостью) к оставшимся продуктам, еще раз перемешать, добавив черный перец, чили. В конце сбрызнуть рисовым уксусом (можно заменить соком лимона).

    Готовый салат из фунчозы с корейским мясом убрать на сутки в холодильник, чтобы полностью раскрыть его вкус и аромат.

    Опции

    Салат из грибов с жареными овощами и мясом готовится быстрее и проще, как на фото.

    1. На масле обжарить нарезанный полукольцами лук.
    2. Мясо нарезаем кубиками и добавляем в сковороду к луку, жарим, постоянно помешивая.
    3. Туда всыпаем нарезанную соломкой морковь, продолжаем жарить до готовности мяса.
    4. За 2-3 минуты до окончания добавить нарезанный полукольцами сладкий перец, довести до готовности и снять с огня.

    Подготовить оставшиеся ингредиенты для салата фунгоза с корейским мясом: свежий огурец измельчить тонкой соломкой, чеснок измельчить ножом, зелень укропа измельчить.

    В глубокую миску положить лапшу, жареное мясо с овощами (вместе со сливочным маслом), огурцы, зелень и чеснок. Сверху посыпать солью и острым перцем по вкусу, всыпать щепотку сахара и все тщательно перемешать. Настаивать не менее получаса и подавать.

    Вьетнамская кухня многогранна, разнообразна, пикантна. В нем огромное количество блюд, которые отличаются сбалансированным вкусом, но не лишены резких ноток. Среди них стоит отметить фунчозу с говядиной и овощами, дополненную разнообразными специями.Несмотря на то, что в состав этого оригинального лакомства входит мясо, оно получается довольно легким. Так что смело можно готовить его на ужин. Кстати, ничего сложного в этом нет, если принять к сведению пошаговый рецепт с фото и несколькими видео.

    Время приготовления — 40 минут. Порций в упаковке — 4.

    Состав

    Чтобы приготовить оригинальное экзотическое лакомство, вам понадобится следующий набор ингредиентов:

    • говядина — 300 г;
    • фунчоза — 150 г;
    • морковь — ½ шт.;
    • луковиц — 1 головка;
    • соевый соус — по вкусу;
    • зеленого лука — 1 пучок;
    • масло растительное — для жарки;
    • порошок имбиря — ½ ч. Л.

    Как приготовить фунчозу с овощами и говядиной

    Рецепт фунчозы с овощами и говядиной предельно прост. Он не скрывает в себе трудностей.

    1. Для начала нужно подготовить все ингредиенты, которые указаны в рецепте.

    1. Говядина прямо сейчас.Мясо нужно будет нарезать тонкими, но длинными палочками. Заготовка обжаривается на сковороде с добавлением растительного масла.

    На заметку! Надо будет жарить говядину, пока она не станет мягкой.

    1. Для нарезки мяса следует переложить подготовку овощей: нарезанную морковь, зелень и лук. В полученную массу всыпать молотый имбирь.

    1. Следующим этапом приготовления блюда является обжарка компонентов.В этом случае разжигается очень сильный огонь. Мясо с овощами необходимо постоянно помешивать. Ломтики овощей не должны подрумяниваться.

    Примечание! Очень важно добиться такого вида овощей, как будто они остаются сырыми.

    1. Далее нужно приготовить фунчозу. В этом случае следуйте инструкциям на упаковке. Обычно для этого фунчозу просто заливают 10 минут крутым поваром. Состав необходимо перемешать. Смесь слегка подогревают. Это все! Оригинальная фунчоза с овощами и говядиной готова.

    1. Завершением приготовления экзотической фунчозы является украшение блюда. Рекомендуется полить соевым соусом, посыпать зеленью и кунжутом, но это необязательно.

    Видео рецепты приготовления фунчозы с говядиной и овощами

    Приготовить этот вьетнамский деликатес не составит труда. Но если вы готовите его впервые, то вам следует обратиться за помощью к предложенным видео:

    1.ФУНЧОЗА — КОРЕЙСКИЙ
    2. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
    3. ФУНЧОЗА ИЗ ГОВЯДИНЫ
    4. ФУНЧОЗА С МЯСОМ
    5. ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ
    6. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА 7. ШЕФ)

    1. FUNCHOSA BY — КОРЕЙСКИЙ ЯЗЫК

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Вермишель грибная — 145 г,
    морковь — 100 г
    огурцы свежие — 145 г, перец сладкий
    — 45 г, чеснок
    — 15 г
    зелень — 30 г
    заправка для фунчозы — 115 г.

    ПОДГОТОВКА:

    Фунчозу залить кипятком 5-7 мин., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать. Нарезанную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде настояться, перед подачей на стол еще раз тщательно перемешать.

    2. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Рисовая лапша 250 г
    Болгарский перец 1шт
    1 морковь
    Кабачок 1шт
    Лук 1шт
    Помидор 1шт
    Белые грибы вареные 150 г
    Капуста пекинская 100 г
    Свежий имбирь по вкусу
    Чеснок по вкусу
    Соевый соус

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипяток, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем выкидываем лапшу на сито, чтобы залить водой. На сковороде разогрейте оливковое масло. Намазать в сливочном масле мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистой корочки и добавить нарезанные тонкими полосками кабачки и перец. Тушить, пока овощи не станут мягкими. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и тушку. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

    3.ГОВЯДИНА ФУНЧОЗА

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    300гр. отварная фунчоза
    1 столовая ложка растительного масла
    300 гр Филе говядины
    2 средние моркови
    1 болгарский перец (я взял желтый)
    1 луковица
    2 зубчика чеснока
    2 ст.л. соевого соуса
    соленый перец

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем филе говядины, нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавьте морковь и болгарский перец, нарезанные тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец по вкусу и тушить еще 5 минут.
    К подготовленному мясу с овощами добавить отварную фунчозу, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты. Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

    4. ФУНЧОЗА С МЯСОМ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    мясо-200-300г.,
    фунчоза-200г.,
    лук-3,4 головки,
    Морковь корейская готовая-300г.
    немного уксуса
    Приправа для моркови по-корейски,
    соль и перец.

    ПОДГОТОВКА:

    Мясо нарезать тонко (лучше, если оно будет немного подмороженным, тогда легче тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить нарезанный полукольцами лук, слегка обжарить, добавить сюда морковь по-корейски, перемешать, прогреть. (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавляем приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости соль, перец.Пусть остынет, и конечно попробую.

    5. ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    100 г фунчозы,
    60 г корейской моркови,
    20 г соевого соуса
    2 зубчика чеснока,
    1 свежий огурец
    оливкового масла.

    ПОДГОТОВКА:

    Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.Это основной рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты на свой вкус и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить фантазию. Подойдет мясо, рыба и морепродукты, а также тонна других овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, редис, лук и т. Д.).

    6. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА)

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    700 г мяса
    250 г фунчозы,
    1 морковь
    1 луковица,
    2 зубчика чеснока,
    соевый соус,
    оливковое масло,
    черный перец,
    соль

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Морковь и лук очистить, лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, всыпать мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, добавить морковь, еще раз перемешать, добавить соевый соус, пропустить через пресс фунчозу и чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

    7. SHRIMP FUNCHOSA

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    100 г фунчозы,
    10 очищенных отварных креветок,
    1/2 сладкого перца
    3-4 пера зеленого лука,
    1 зубчик чеснока
    1/2 моркови
    2 чайные ложки кунжутного масла
    1/2 чайной ложки кунжутных семян
    соевый соус, петрушка
    .

    ПОДГОТОВКА:

    Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, добавить луковые перья, сбрызнуть кунжутом масла, соевого соуса, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту, перед подачей посыпать кунжутом и измельченной петрушкой, подавать фунчозу с креветками в горячем или холодном виде. Есть много других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт — приготовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет для вас самым вкусным!

    Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчозы с овощами.Попробуйте добавить туда мясо или грибы — очень сытно!

    Наше самое популярное блюдо из китайской лапши — корейский салат с овощами. Понадобится фунчоза, овощи (огурец, морковь, болгарский перец) и уже готовая покупная заправка. В принципе, заправку можно было сделать самому, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар, некоторые другие приправы и специи по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, и сегодня мы будем управлять очень приличным магазином.

    • Болгарский перец
    • Корейский соус,
    • Морковь,
    • Огурец свежий,
    • Фунчоза

    Начинаем готовку с основного ингредиента. Стеклянную китайскую лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают намокнуть на несколько минут — и все!

    Поэтому положите пару шариков фунчозы в глубокую посуду, доведите чайник до кипения.

    Залейте лапшу кипятком и оставьте на 3-5 минут.

    Каждый кусок сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, намотанную в клубок. Для удобства приёма пищи его желательно укоротить: каждый клубок разрезать прямо в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

    Замоченную лапшу выкидываем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя — разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для ускорения можно промыть холодной водой.Отложите сито в сторону, чтобы остальная вода спокойно стекала.

    Теперь берем овощи и делаем салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть как можно ближе. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму ломтиков — с такой же длинной лапшой ножом или с помощью «корейского шредера».

    После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

    Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно просто хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

    Добавляем к овощам готовую фунчозу, заправку, все тщательно перемешиваем.

    Вот и получился яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!

    Просто съешьте салат с фунчозой, пока еще рано: нужно дать блюду время впитаться и объединить все вкусы и ароматы в единый букет.

    Для этого надо переложить приготовленный салат с рисовой лапшой в емкость и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

    Рецепт 2: Салат из фунчозы с говядиной и овощами

    Фунчоза (иначе называемая стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но вы также можете попробовать ее в стенах своего дома. Он отлично сочетается с любым мясом и овощами, а приготовление занимает всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

    • Говядина (или любое мясо) — 400 г
    • Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
    • Морковь (большая) — 1 шт.
    • Перец болгарский (большой) — 1 шт.
    • Лапша с рисом или фунчозой — 200 г
    • Соевый соус
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу
    • Масло — для жарки

    Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Затем добавьте к нему немного воды, закройте крышкой и забудьте на 15-20 минут.

    В это время можно заняться овощами. Болгарский перец нарезать соломкой.

    Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук полукольцами.

    Добавить к мясу нарезанные овощи, с которых уже выпарилась вся вода, налить в сковороду еще немного растительного масла и оставить все жариться до готовности овощей (примерно 10 минут).

    За пару минут до готовности добавить к практически приготовленному мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса подбирать самостоятельно), поперчить по вкусу.

    Как готовится фунчоза:

    Некоторые замачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгая и совершенно ненужная задача, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно отварить в кипячении. воды.

    Фунчоза варится так же, как и обычная паста, но только время ее приготовления составляет ровно три минуты. По истечении этого срока сразу слейте воду и добавьте готовую фунчозу к мясу с овощами.

    Нужно все хорошо перемешать между собой — и фунчоза с говядиной и овощами готова!

    Рецепт 3, шаг за шагом: фунчоза, приготовленная с овощами

    За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела настоящий фурор среди российских гурманов.Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие в составе каких-либо добавок, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни. Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и похожа на тонкие прозрачные нити, за что и получила другое название — стеклянная вермишель. Не имеет вкуса и запаха, хорошо сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата.Готовить салат с фунчозой и овощами просто и вкусно.

    • 300 г лапши фунчоза,
    • 1 морковь
    • 1 желтый и 1 красный болгарский перец
    • 1-2 свежих средне-свежих огурца,
    • 1 чайная ложка риса или столового уксуса,
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • 1 ст.л. растительного масла.

    Первый шаг — замочить вермишель в течение 20 минут. А пока промокнет, будем варить овощи.

    Вымойте и мелко нарежьте морковь.Можно натереть на терке для моркови по-корейски.

    Промытый и очищенный перец нарезать тонкими полосками.

    Вымойте огурцы, очистите их и нарежьте соломкой.

    Нагрейте сковороду, налейте в нее немного растительного масла и положите перец. Жарить его нужно около 4 минут, постоянно помешивая.

    Далее выкладываем морковь. Жарить еще 3 минуты. Не забывай вмешиваться.

    Затем выложите огурцы в кастрюлю.Снова все перемешать. Держать на огне 2 минуты.

    Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить не надо, как только обжаренный чеснок начнет давать аромат, снимаем с огня.

    Пока овощи жарятся, можно готовить фунчозу. Протяните нити в кольцо с вермишелью и опустите вместе с ними фунчозу в кипящую воду. Варить не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

    Затем фунчозу нужно откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

    Funchozu положить на блюдо нитки, чтобы удалить. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

    Добавьте по вкусу соевый соус, 1 чайную ложку риса или столового уксуса.

    Все тщательно перемешать, овощи выложить в салатник. Салат готов.

    Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

    Фунчоза хорошо сочетается с любыми овощами, мясом (особенно свининой) и грибами.Если ожидается приезд гостей, то приготовление такого горячего мясно-овощного блюда с фунчозой не займет и одного часа. Наша горячая «стеклянная» лапша со свининой может быть включена в семейное меню и приготовлена ​​на обед или ужин.

    • фунчоза — 200 г,
    • мясо (свинина) — 350-400 гр,
    • 1 шт. по каждому: морковь, болгарский перец, свежий огурец,
    • луковица — пара шт.,
    • пара зубчиков чеснока
    • одна чайная ложка кориандра, болгарского перца, смеси перцев, зелени,
    • три столовые ложки соевого соуса и масла,
    • ложка кунжута.

    Промыв мясо и отделив его от костей, нарежьте его на узкие кусочки.

    Жарьте на очень горячей сковороде с маслом около 20 минут.

    Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой холодной водой на 5 минут. После слива последней залейте «стеклянную» лапшу кипятком и оставьте набухать на 6-7 минут.

    Все овощи нарезать соломкой. Когда свинина поджарится, снимите ее со сковороды и обжарьте овощи на том же масле.Не подвергайте их этой процедуре слишком долго — они должны сохранять четкую структуру. Обычно хватает на несколько минут.

    К обжаренным овощам положить свинину, перемешать.

    Откинув фунчозу на дуршлаг и ополоснув под краном, дайте времени слить всю воду.

    Выложив лапшу в содержимое сковороды, налейте соевый соус, всыпьте все специи, чеснок, перемешайте (достаточно одного раза). При необходимости добавьте немного соли.

    Через 10 минут (тару крышкой не закрываем) снимаем готовое второе блюдо с огня и подаем на стол, слегка присыпав зеленью.

    Если вдруг, что крайне редко в моем вечернем домашнем варианте, останется фунчоза с овощами и мясом, то на следующий день подаю ее холодной, как салат.

    Рецепт 5: Корейский салат — грибная с говядиной и овощами

    • 350 г говядины
    • 400 г Стеклянная лапша фунчоза
    • 250 г свежих огурцов
    • Морковь 100 грамм
    • 150 г Сладкий перец красный
    • 100 грамм Репчатый лук
    • 100 мл растительного масла
    • 50 мл кунжутного масла
    • 20 г свежей кинзы
    • 30 мл уксуса 9%
    • 20 грамм соли
    • 50 мл соевого соуса
    • 5 граммов Кориандр молотый
    • 3 грамма Красный перец сухой
    • 5 граммов перец черный молотый
    • 20 г жареных семян кунжута
    • 3-4 зубчика Чеснок
    • 5 граммов сахара

    Мы приготовим все наши ингредиенты для салата с фунчозой.Мои огурцы срезать концы, шинковать тонкой соломкой. Отправляем в таз. Для сладкого перца удалите плаценту, также нарежьте соломкой. Перец можно брать разные, подойдет и желтый сладкий перец, мне нравится красный, у него более выраженный сладковатый привкус перца. Не рекомендую использовать в этом салате зеленый болгарский перец, он имеет более терпкий вкус и не столько, сколько подчеркивает вкус салата. Тонко очищенный лук. Режим мясных полосок. Морковь очистить и нарезать длинной соломкой, при наличии специальной терки можно использовать.Нарезаем пучок кинзы и несколько зубчиков чеснока. Приготовить специи и соевый соус.

    Теперь нам нужно правильно подготовить фунчозу. Добавьте столовую ложку соли в кипящую воду. Опустить фунчозу и варить 2 минуты, не более. После этого сразу нужно опустить фунчозу в холодную воду и оставить там на 10-15 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарезаем длиной примерно 7-8 см.

    Начинаем готовить мясо и овощи.Обжарить овощи нам нужно будет очень быстро, они должны остаться полусырыми. Влейте на сковороду около 2 столовых ложек масла, хорошо разогрейте, обжарьте мясо. Чтобы мясо было обжаренным, а не тушенным, не нужно класть мясо не в разогретое масло и тем более заранее его солить. Через 5-8 минут посолите и поперчите. Постоянно помешивая жарку 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.

    Затем снова нагрейте сковороду и пропустите лук одну минуту, добавьте немного соевого соуса и оставьте еще на тридцать секунд.Отложить отдельно в миску.

    Залив в сковороду растительное масло, разложить морковь, добавить немного примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешать, пропустить под крышкой одну минуту. Выложите морковь в отдельную посуду. В эту же сковороду снова налить масло, положить сладкий перец и выдержать тоже одну минуту. Перец накрывать не нужно. Мы приготовили овощи.

    Перекладываем фунчозу в большую салатницу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавьте молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, измельченную кинзу и все тщательно перемешайте.Салат из стеклянной лапши готов! Хороший аппетит!

    Рецепт 6: Салат фунчоза с грибами и овощами (пошагово)

    Приготовить фунчозу в домашних условиях совсем несложно, не занимает много времени и всегда получается очень вкусно и ароматно.

    • фунчоза — 300 грамм;
    • шампиньонов — 400 грамм;
    • болгарский перец — 1 штука;
    • морковь — 1 штука;
    • репчатый лук — 1 штука;
    • семян кунжута — 1 упаковка;
    • соевый соус — 4 ст.ложки;
    • имбирь — 1 штука;
    • чеснок — 3 зубчика .;
    • масло подсолнечное — 2 ст. ложки

    Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

    Я натерла морковь на терке для моркови по-корейски. Также его можно просто нарезать длинными полосками.

    Лук нарезать полукольцами.

    Вымойте грибы и нарежьте тонкими ломтиками.

    Теперь на раскаленную сковороду кладем перец, морковь и лук, слегка обжариваем 5-10 минут.Пока овощи обжариваются в кипящей воде, положить лапшу и варить 1 минуту, затем воду слить. Также лапшу можно просто положить в горячую воду на 6-7 минут.

    Когда овощи слегка обжарятся, разложите шампиньоны и продолжайте обжаривать еще 10-15 минут.

    Натереть на терке и пропустить чеснок через чесночный пресс. И кладем их в овощи, и жарим еще 5 минут.

    Теперь положите лапшу в кастрюлю, перемешайте

    и добавьте соевый соус.Продолжаю мешать 3 минуты и выключить. Сразу подавайте лапшу.

    Сверху посыпать кунжутом.

    Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

    • Фунчоза — 180-200 г
    • Капуста белокочанная — 150 г
    • Огурцы — 2 шт. (маленький)
    • Кабачок кабачок (или обычный с толстой кожицей) — 1 шт. (средняя, ​​длина полторы ладони)
    • Болгарский перец — ½ овощей среднего размера (красный и желтый)
    • Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
    • Чеснок — 3 маленьких зубчика
    • Масло растительное — 2 столовые ложки (рекомендуется оливковое)
    • Уксус (выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3.5 столовых ложек
    • Сахарный песок — 2-2,5 ст. Л.
    • Соевый соус (без отдушки) — 4 столовые ложки
    • Красный перец чили (молотый) — 1/3 чайной ложки
    • Перец черный молотый — 1 щепотка
    • Поджаренное кунжутное семя (по вкусу) — около 2 чайных ложек

    Приготовить фунчозу: лапшу залить кипятком и дать настояться 5 минут. Споласкиваем в холодной воде (!) И откидываем на дуршлаг.

    Жарить кабачки: вымыть и разрезать продольно на 4 части, чтобы было удобно разрезать семена.Мы ими не пользуемся. После обрезки у нас будет самая плотная часть кабачков, которая при жарке дает мало влаги.

    Кабачки нарезать соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: немного посолить и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачки до полуготовности.

    В конце жарки добавить зеленый лук: нарезать листья на кусочки длиной 5-6 см и отправить к кабачкам на сковороде. Перемешать — 1 минута — снять с огня.

    Остальные овощи используются в салате в сыром виде. Капусту шинкуем и в большой миске слегка приминаем с солью. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

    Сладкий перец вымыть, удалить плаценту, нарезать тонкой соломкой. Мои огурцы тоже нарезать соломкой. Воспользуйтесь тем, что вам удобно — теркой типа Бернера, приспособлением для нарезки корейской моркови и острым ножом. Главное, не отказываться от принципа салатов из фунчозы с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой нарезки овощей.

    Смешайте капусту и кабачки, обжаренные с луком, и перемешайте. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтите, что лапша очень длинная: выровняйте длину горкой и разрежьте на несколько частей. Посыпать салат сахаром. Заправляем чесноком (прошедшим давку), уксусом, соевым соусом и специями. При желании добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла (добавьте азиатский аромат). Перемешиваем (удобно это делать руками).

    Выдерживаем салат в холодильнике 20 минут.При подаче можно посыпать обжаренными семенами кунжута.

    Рецепт 8: Яркий салат из лапши с фунчозой и овощами

    Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, а во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Такой салат я служу как холодную закуску, а также его можно подавать как дополнение к основному блюду, например, жареный картофель или отварной рис. Попробуйте приготовить это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом салатов.

    • фунчоза — 50 г;
    • огурец свежий — 1 шт .;
    • морковь — 2 шт .;
    • болгарский перец — 1-2 шт .;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • соль — ¼ ч.
    • уксус 9% — 40 мл;
    • соевый соус — 20 мл;
    • масло оливковое — 2 ч.
    • приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.

    Рецепт 9: Вкусный корейский грибной салат

    Основная особенность фунчозы в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому добавляя в нее различные продукты можно получить рецепты, которые понравятся даже самым привередливым.

    • Зеленая фасоль Вермишель фунчоза — 1 упаковка
    • Морковь — 1 шт.
    • Огурец — 1 шт.
    • Болгарский перец — 1
    • Заправка для фунчозы корейская — 1 упаковка
    • Соевый соус, соль, перец, оливковое масло, зелень — по вкусу

    Чтобы приготовить салат из фунгозы по-корейски с овощами в домашних условиях, нужно взять ингредиенты из списка.

    Первое, что нужно начать готовить, — это заварить фунчозу. Готовая лапша увеличится примерно в 2 раза, поэтому выбирайте блюда исходя из этого.Выложите стеклянную лапшу в тарелку, сковороду или любую другую глубокую емкость.

    Залить фунчозу кипяченой водой, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут.

    Пока варится стеклянная лапша, подготовьте овощи. Три моркови и огурец на крупной терке. Болгарский перец нарезать соломкой.

    Нарежьте любимую зелень. Я использовала петрушку, чеснок и кинзу.

    Смешать все овощи. Морковь можно протереть отдельно, чтобы она выдавала сок.

    Сливаем воду из фунчозы через дуршлаг, промываем холодной проточной водой и оставляем на несколько минут, чтобы оставалась лишняя жидкость. После этого добавляем к овощам фунчозу.

    Сбрызнуть все оливковым или подсолнечным маслом, соевым соусом. Если любите соль, можете добавить соль. Добавьте перец и чеснок для остроты. Я не добавляла чеснок.

    Выкладываем в салат измельченную зелень и заливаем корейской заправкой для фунчозы.

    Все тщательно перемешать и оставить настаиваться в холодильнике на 2 часа.

    Блюдо можно подавать сразу, но тогда ингредиенты не успеют пропитаться заправкой и передать друг другу свои вкусовые качества.

    Фунчоза по рецепту из морских водорослей. Рецепт: салат из морских водорослей

    Многие любят Фунчозу. И каждая хозяйка готовит его по-своему, заменяя и дополняя одни ингредиенты другими, и это делает блюдо уникальным.Этот рецепт фунчозы сделан с добавлением морских водорослей, которые очень полезны для здоровья благодаря высокому содержанию йода. Куриное мясо можно заменить любым другим, а вегетарианцы вообще могут без него, вкус блюда от этого не станет хуже.

    Состав

    • Куриное мясо — 200 гр.
    • Морковь — 1 шт.
    • 2 сладких перца (зеленый и красный)
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Водоросли — 50 гр.
    • Масло растительное — 50 гр.
    • Пучок зеленого лука
    • Красный острый молотый перец по вкусу
    • Сахар — 2 щепотки
    • Соевый соус — 1 ст. Л.
    • Уксус — 1 ч.

    Инструкции

    1. Замочите водоросли в холодной воде на полчаса. Хорошо промыть, чтобы смыть весь песок. Отварить капусту 5 минут в подсоленной воде и еще раз промыть.

      Удалите семена из перца и нарежьте соломкой. Чеснок очистить.

      Морковь натереть длинными полосками на корейской терке. Выложить на тарелку, посолить и всыпать сахар. Сбрызните уксусом и перемешайте вручную, слегка раздавив, чтобы выделить сок. Оставьте морковь мариноваться на полчаса.

    2. Фунчозу отварить в большом количестве подсоленной воды.

    3. Отложить на дуршлаг и промыть холодной водой. Подождите, пока вся вода не станет стеклянной.

    4. Куриное мясо нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до готовности, не забывая посолить.Выложите мясо.

    5. Обжарить морковь и перец в одном масле. Морковь должна слегка размягчиться, не теряя ярко-оранжевого цвета.

    6. В миску для приготовления фунчозы выложить лапшу и водоросли.

    7. Сюда со сковороды выложить морковь и перец вместе с маслом. Выдавить чеснок через чесночный пресс. Добавьте мясо, которое можно разрезать на более мелкие кусочки.

    8. Добавить нарезанный длинными кусочками лук, острый перец и соевый соус.

    9. Перемешайте фунчозу двумя вилками.

    10. Готовую фунчозу с водорослями выложить на тарелку и подавать.

    Мой муж очень любит водоросли, я готовлю только для него. Нашла в интернете интересный рецепт и решила приготовить. Готовила с готовыми водорослями, а точнее салатом из водорослей.
    Это необходимые нам ингредиенты.

    Раздавите зубчик чеснока ножом, а затем нарежьте его.

    Я решил не варить фунчозу, а просто залил ее кипятком и оставил на 15 минут.Лучше сразу добавить в него немного соли, тогда салат будет вкуснее. Просто слейте воду.

    Для салата я взял красный лук, но можно заменить на зеленый лук, тогда ничего с ним делать не надо. Лук очистить и нарезать кольцами. В небольшой емкости разведите 70% -ный уксус водой на вкус, чтобы он не был очень кислым, но в целом количество уксуса выбирает каждый. Оставьте лук мариноваться на 10 минут.

    Нагрейте оливковое масло + камелину на сковороде и обжарьте чеснок до прозрачности.
    Внимание: если у вас сухая капуста, нужно залить ее кипятком и дать немного стечь, но беречь ее нужно. Затем добавить к чесноку водоросли и немного обжарить, залить водой и обжарить пару минут. Добавить соль и перец по вкусу.

    Добавить к фунчозе маринованный лук, водоросли и залить чесночным маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.

    Смешайте все руками или двумя вилками.


    Для салата решила взять перепелиные яйца. Варить 7 минут, залить холодной водой. Очищаем и разрезаем пополам. Выкладываем его поверх нашего салата.

    Салат выкладываем на тарелки и можно заливать соком лимона.

    Приятного аппетита.

    Время приготовления: ПТ00ч40М 30 мин.

    Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
    Начнем с самого простого действия — очистить головку лука от шелухи и тщательно промыть проточной водой. Затем разрежьте лук пополам и мелко нарежьте острым ножом на разделочной доске. Морковь по-корейски и маринованные водоросли — уже готовые к употреблению блюда, поэтому их нужно только приготовить — штамм из жидкого рассола. Это легко сделать, поместив продукт в марлевый пакет и как следует его отожмите. Осталось только приготовить рисовую лапшу — фунчозу, но поговорим об этом подробнее.
    Шаг 2: Отварите фунчозу. …
    Для начала ознакомьтесь с инструкцией по приготовлению фунчозы на упаковке, так как существует несколько видов рисовой лапши, и процесс приготовления для каждого может немного отличаться. Но в целом все происходит так — в чистую и сухую кастрюлю кладем необходимое количество рисовой лапши. Прокипятите отдельно в чайнике 1-1,5 литра воды, а затем залейте фунчозу полученным кипятком так, чтобы лапша была полностью покрыта водой.Кипятка лучше налить еще немного, чтобы в был запас воды на 2-3 сантиметра. Накрываем сковороду фунчозой с крышкой и ставим на плиту, где и будем варить 5 минут … Фунчозу помешивать нельзя так как лапша эта очень хрупкая. В воду добавить соль и специи по вкусу и желанию. Готовую фунчозу закидываем на дуршлаг и сливаем лишнюю воду. Рисовая лапша готова, но перед добавлением в салат ее необходимо охладить.
    Шаг 3: Приготовить салат «Фунчоза с водорослями».
    В глубокой салатнице смешайте все ингредиенты — мелко нарезанный лук, приготовленную и охлажденную фунчозу, процеженную морковь по-корейски и маринованные водоросли. Добавить соль и специи по вкусу, заправить салат маслом и хорошо перемешать. Блюдо почти готово, осталось остыть в холодильнике перед подачей на стол. Это займет около 40 минут.
    Шаг 4: Подать приготовленный салат «Фунчоза с морской капустой».
    Когда салат достаточно остынет, достаем его из холодильника и подаем к столу.Салат можно подавать вилкой, а можно палочками для еды — так процесс дегустации будет еще интереснее! Этот вкусный и полезный салат обязательно понравится вам и вашим гостям. Вы должны записать это в свою кулинарную книгу, потому что вы будете готовить это достаточно часто! Приятного аппетита!

    Фунчозу можно не варить, а залить кипятком и подержать в таком состоянии 10 минут.

    Фунчоза легко впитывает все запахи, поэтому для приготовления обязательно стоит брать чистую воду, лучше бутилированную, а не из-под крана.

    После закипания рисовую лапшу можно промыть, чтобы предотвратить комкование.

    Вместо растительного масла и соли можно заправить салат соевым соусом.

    Фунчоза отлично подходит для людей, соблюдающих диету, так как она низкокалорийна, но дает сытность.

    Фунчоза с салатом из морских водорослей можно приготовить во время поста.

    Те, кто не любит водоросли, многое теряют, поэтому придумано множество рецептов их приготовления, чтобы найти именно тот вкус этого продукта, который вам нравится.Сегодня мы приготовим салата фунчоза с водорослями , и это вкусное и необычное блюдо порадует даже самых привередливых гурманов. Чтобы приготовить этот салат-закуску, нам понадобится несколько доступных ингредиентов и совсем немного времени. Что ж, приступим!

    Ингредиенты для приготовления салата «Фунчоза с морской капустой»:

  • Фунчоза (рисовая лапша) 100 г
  • Морковь по-корейски — 250 г
  • Маринованные водоросли 150 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло (подсолнечное, оливковое) для заправки
  • Вода 1 л
  • Товар не подходит? Выбирайте похожий рецепт из других!

    Опись:

  • Доска разделочная
  • Чаша или глубокая салатница
  • Ложка столовая
  • Кастрюля с крышкой
  • Дуршлаг
  • Пластина
  • Холодильник
  • Марля
  • Чайник
  • Вилки или палочки для еды
  • Приготовление салата «Фунчоза с водорослями»:
    Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

    Начнем с самого простого действия — очистить головку лука от шелухи и тщательно промыть проточной водой. Затем разрежьте лук пополам и мелко нарежьте острым ножом на разделочной доске.
    Морковь по-корейски и маринованные водоросли — блюда вполне готовы к употреблению, поэтому для них нужна только эта подготовка — штамм из жидкого рассола. Это легко сделать, поместив продукт в марлевый пакет и как следует его отожмите.
    Осталось только приготовить рисовую лапшу — фунчозу, но поговорим об этом подробнее.

    Шаг 2: Отварите фунчозу. …
    Для начала ознакомьтесь с инструкцией по приготовлению фунчозы на упаковке, так как существует несколько видов рисовой лапши, и процесс приготовления для каждого может немного отличаться. Но в целом все происходит так — в чистую и сухую кастрюлю кладем необходимое количество рисовой лапши.

    Прокипятить отдельно в чайнике 1-1,5 литра воды, а затем залейте фунчозу полученным кипятком так, чтобы лапша была полностью покрыта водой.Кипятка лучше налить еще немного, чтобы в был запас воды на 2-3 сантиметра.
    Накрываем кастрюлю фунчозой с крышкой и ставим на плиту, где и будем варить 5 минут … Фунчозу помешивать нельзя , так как эта лапша очень хрупкая. В воду добавить соль и специи по вкусу и желанию.
    Готовую фунчозу бросаем на дуршлаг и сливаем лишнюю воду. Рисовая лапша готова, но ее нужно охладить перед добавлением в салат.

    Шаг 3: Приготовить салат «Фунчоза с водорослями».

    В глубокой салатнице смешайте все ингредиенты — мелко нарезанный лук, приготовленную и охлажденную фунчозу, процеженную морковь по-корейски и маринованные водоросли. Добавить соль и специи по вкусу, заправить салат маслом и хорошо перемешать. Блюдо почти готово, осталось остыть в холодильнике перед подачей на стол. Это займет около 40 минут.

    Шаг 4: Подать приготовленный салат «Фунчоза с водорослями».

    Когда салат достаточно остынет, достаем его из холодильника и подаем к столу. Салат можно подавать вилкой, а можно палочками для еды — так процесс дегустации будет еще интереснее! Этот вкусный и полезный салат обязательно понравится вам и вашим гостям. Вы должны записать это в свою кулинарную книгу, потому что вы будете готовить это достаточно часто!
    Приятного аппетита!

    Советы по рецептам:

    — — Фунчозу можно не варить, а залить кипятком и подержать в таком состоянии 10 минут.

    — — Фунчоза легко впитывает все запахи, поэтому воду для приготовления непременно нужно брать чистой, лучше бутилированной, а не из-под крана.

    — — После закипания рисовую лапшу можно промыть, чтобы предотвратить слипание.

    — — Вместо растительного масла и соли можно заправить салат соевым соусом.

    — — Фунчоза — отлично подходит для людей, соблюдающих диету, поскольку она низкокалорийна, но сытна.

    — — Салат «Фунчоза с водорослями» можно приготовить во время Великого поста.

    .

    Оставить ответ

    Обязательные поля помечены*