Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат из фунчозы: легкий пошаговый рецепт

В поисках оригинальных рецептов хозяйки выбирают салат из фунчозы. Острым азиатским блюдом легко удивить гостей. Сделать его несложно, если подобрать необходимые продукты. Интересно, что можно приготовить из фунчозы? Тогда изучите рецепт приготовления эксклюзивного салата.

Салат из фунчозы: рецепт, ингредиенты

Что же такое фунчоза? Оказывается, речь идет о лапше, сделанной из крахмала картофеля, бобовых, кукурузы или риса.

По сути, продукт вполне похож на спагетти. Но китайская лапша имеет такую нежную консистенцию, что выглядит полупрозрачной (стеклянной), и только после горячей обработки приобретает белый цвет. Чтобы подготовить такой ингредиент для подачи к столу, нужно знать секреты и правила его изготовления.

Салат из фунчозы делают с добавлением овощей, мяса, морепродуктов. Все зависит от фантазии и предпочтений повара. Главное, чтобы приправа к китайской лапше получилась острая и сочная.

Читайте также

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

Откроем секрет, как приготовить фунчозу — салат, который принято подавать в корейской, китайской и других азиатских кухнях. Вашему вниманию представлена традиционная фунчоза по-корейски.

В корейской кухне предпочитают такой набор продуктов:

• лапша (фунчоза) ― 150 г;
• огурцы свежие ― 150 г;
• перец болгарский ― 150 г;
• лук ―70 г;
• морковь ― 1 шт.

Для приправы:

• соевый соус ― 20 мл;
• растительное масло ― 20 мл;
• рисовый уксус ― 2 ч. л.;
• чеснок ― 2 зубчика;
• перец красный острый ― ½ ч. л.;
• кориандр в зернах ― ½ ч. л.;
• петрушка свежая ― пучок;
• соль ―по вкусу.

В супермаркетах есть готовые смеси пряностей, которые улучшат вкус блюда. Главное, чтобы приправа получилась с пряным ароматом и острым наполнением.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Поскольку лапша из крахмала не имеет особого вкуса, салат фунчоза заправляют не только пряностями, но и дополнительными ингредиентами. Если набор продуктов показался вам слишком веганским, усовершенствуйте уникальное блюдо с помощью кусочков мяса, рыбы, грибов, морепродуктов. Например, салат из фунчозы с курицей дополняет лапшу бесподобным ароматом и сочностью.

Но готовить мясо (рыбу, креветки и пр.) нужно путем обжаривания на растительном масле. К мясу сразу добавляют измельченный набор овощей и, в конечном итоге, смешивают с проваренной фунчозой.

Кулинарные пробы для настоящей хозяйки на этом не заканчиваются. Набор продуктов, которые сочетаются с китайской лапшой, довольно большой. Поэтому экспериментируйте и делитесь своими открытиями с друзьями и профессиональными поварами.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Как приготовить салат из фунчозы?

Процедура приготовления довольно простая и понятная даже новичку. Основной ингредиент — китайскую лапшу — берем в небольшом количестве (100–150 г). Понадобятся свежие овощи. Для сохранения их витаминного состава будем готовить салат фунчоза без жарки основных компонентов.

Структура овощей имеет способность впитывать ароматы и жидкие ингредиенты. Поэтому проведем маринование овощей до их смешивания с крахмальной лапшой.

Итак, фунчоза — салат, рецепт которого не покажется сложным:

Шаг 1. Подготовка овощей

Подготовим овощи:

1. Морковь очищаем, промываем и нарезаем соломкой (или натираем на терке).
2. Ополаскиваем огурцы. Натираем их на специальной терке для корейской моркови. Если терки нет, можно измельчить ножом на тонкие полоски.
3. Берем помытый сладкий перец. Удаляем острым ножом плодовую ножку и семена. Нарезаем соломкой.
4. Режем лук тонкими ломтиками.
5. Измельчаем петрушку.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Шаг 2. Маринование овощей

Замаринуем овощи:

1. Выкладываем морковь в большую миску, добавляем щепотку соли, разминаем.
2. Выдавливаем сверху специальным прессом зубчики чеснока.
3. Добавляем перец чили и посыпаем молотым кориандром, заливаем рисовый уксус и соевый соус.
4. Соединяем приправленную морковь с перцем, луком, огурцами, зеленью и тщательно смешиваем овощи.
5. Раскаленное на сковородке растительное масло (кунжутное, горчичное или другое по вкусу) заливаем на овощи, перемешиваем и даем настояться в течение 10 минут под крышкой.

Шаг 3. Приготовление лапши

Сделайте лапшу:

1. Фунчоза, рецепт приготовления которой указан на упаковке, заливается на 5–7 минут кипятком с добавлением 0,5 чайной ложки соли. Можно опустить лапшу в подсоленную кипящую воду и кипятить три минуты.
2. После приготовления излишки жидкости сливаем и промываем лапшу холодной водой.
3. В готовом виде продукт можно нарезать на небольшие куски (по желанию).

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

Шаг 4. Смешивание ингредиентов для салата

Смешайте ингредиенты:

1. Выкладываем лапшу в миску с овощами и аккуратно перемешиваем.
2. Салат по-корейски c овощами готов к употреблению.

Подаем к столу порционно. Для украшения воспользуйтесь кунжутом, зеленью петрушки или кинзы. В готовом виде фунчозу храните в холодильнике 1–2 суток. Но вкус и ароматы, которыми пропитывается нежная лапша, более яркие в свежеприготовленном виде, за 3–4 часа перед подачей на стол.

Блюдо обладает острым пряным вкусом. Его нельзя считать диетическим, ведь фунчоза содержит 320 ккал. Поэтому употреблять калорийный салат лучше небольшими порциями.

Салат с фунчозой входит в список особых кулинарных достижений восточной кухни. Он может заменить гарнир или украсить праздничный стол в качестве эксклюзивного блюда. Простое и быстрое приготовление салата с необычным названием позволяет разнообразить ресторанное меню, а также завтраки и обеды дома.

Читайте также

Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1891371-salat-iz-funcozy-legkij-posagovyj-recept/

Салат из фунчозы с брынзой и овощами пошаговый рецепт

Салат из фунчозы с брынзой и овощами – вкусный эффектный салат, который подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного питания. Его приготовление не займет слишком много времени и сил. Салат из фунчозы с брынзой и овощами нужно делать непосредственно перед подачей на стол, так как такой салат наиболее вкусен пока свежий.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4-6 порций
• Время приготовления: 20-30 минут

Ингредиенты

• Фунчоза – 100 г
• Брынза – 100 г
• Огурцы (свежие) – 2-3 шт. (среднего размера)
• Паприка (др. назв. болгарский перец, сладкий перец) – 2-3 шт. (среднего размера)
• Зеленый лук – 3-4 пера
• Соль – по вкусу
• Растительное масло

Пошаговый рецепт

1. Приготовить фунчозу. В трехлитровую кастрюлю налить холодной воды примерно на 5-7 см ниже края, слегка подсолить и довести до кипения. Опустить в кипящую воду фунчозу, дать покипеть 3-5 минут и откинуть на дуршлаг. Как только вся вода стечет, переложить фунчозу в миску, в которой будет готовиться салат.

2. Добавить брынзу. Брынзу порезать небольшими кусочками и высыпать в миску с фунчозой, пока та не успела совсем остыть. Перемешать и оставить остывать.

3. Пока фунчоза остывает, подготовить овощи. Огурцы порезать полукольцами или соломкой. Паприку освободить от семян и нарезать полукольцами. Зеленый лук мелко нашинковать.

4. Перемешать салат и заправить растительным маслом. Как только фунчоза полностью остынет, высыпать в миску огурцы, паприку и зеленый лук, перемешать, попробовать на соль и при необходимости досолить, заправить растительным маслом и еще раз тщательно перемешать.

5. Салат из фунчозы с брынзой и овощами готов!

Салат из фунчозы

• Калории: 182 ккал.
• Белки: 2,2 г.
• Жиры: 3,5 г.
• Углеводы: 2,7 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

рецепт с фото и видео

Салат из фунчозы с овощами – излюбленная закуска в Азии, но поскольку азиатская кухня набирает популярность и у нас, многие соотечественницы уже оценили и полюбили данное блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салатики из нее и того позже. Наш менталитет дает о себе знать —  к фунчозе с овощами наши хозяюшки все-таки добавляют мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненные преимущества данного салата – легкость и быстрота приготовления, а также доступность продуктов. Кроме того, салат получается низкокалорийным, диетическим, но в тоже время сытным – идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу не сложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно воспользоваться универсальным методом. Для начала фунчозу замачиваю на 10-15 минут, это нужно для того чтобы фунчоза не слиплась в процессе варки. Далее стеклянную лапшу отправляют в кипяток на 4 минуты. Фунчоза готова – нужно сполоснуть ее под холодной водой постоянно потряхивая. Так стеклянная лапша получается раздельной, без слипшихся комков.

За счет нейтрального вкуса, фунчоза отлично сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому к ней смело можно добавить любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Заправляются салаты с фунчозой преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салатики должны быть острыми, поэтому для них можно не жалеть перца чили или обычного черного перца. В качестве приправы к фунчозе отлично подойдет паприка и кунжутное семя, а также обжаренный свежий или гранулированный чесночок. Салаты из фунчозы могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде.

Сама фунчоза крайне благотворно влияет на организм, в ее составе находится множество витаминов и минералов. Стеклянная лапша относится к сложным углеводам, поэтому надолго насыщает человека, придает энергии мышечной ткани. Ценные витамины в ее составе оказывают благотворное влияние на нервную систему, фунчоза является антидепрессантом. При ежедневном употреблении фунчозы снижается желание покушать что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. За счет этого, находясь на фунчозной диете можно скинуть лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому употреблять ее можно даже детям.

Салат из фунчозы с овощами «Японский»

Если Вы любитель очень острых закусок – тогда это рецепт именно для Вас. Салат выполнен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Ингредиенты:

• Фунчоза – 40 грамм
• Морковка – 200 грамм
• Луковица – 1 штука
• Чесночок – 4 зубчика
• Маслице растительное – 2 столовые ложечки
• Уксус — 2 столовые ложечки
• Красный перчик – 2 столовые ложечки
• Вода – 2 столовые ложечки
• Соль – 1 чайная ложечка
• Сахар – 1 чайная ложечка
• Кориандр – 1 чайная ложечка

Приготовление:

Делаем японскую аджику – смешиваем с водой все приправы до состояния густой кашицы и даем набухнуть. Спустя часок пропускаем через пресс чесночок, перемешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Фунчозу заливаем кипятком на 15 минуток. Морковку трем на специальной терке для корейских салатов. В морковь добавляем уксус. Обжариваем лучок до золотистого цвета и сразу, пока он горячий, смешиваем его с морковью. К овощам добавляем ½ чайной ложечки японской аджики и фунчозу. Все ингредиенты смешиваем. Даем салатику настояться.

Салат из фунчозы с овощами «Семейный рецепт»

Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами». В этом салате всего в меру – и остроты и соли, он подойдет в качестве закуски для всех членов семьи.

Ингредиенты:

• Фунчоза – 1 упаковка
• Морковка – 1 штука
• Луковица – 1 штука
• Огурчик свежий – 1 штука
• Дайкон – 200 грамм
• Перчик болгарский – 1 штука
• Соевый соус – для заправки
• Приправа для морковки по-корейски – по вкусу

Приготовление:

Фунчозу отвариваем 10 минуток, промываем. Морковку трем на специальной терке для корейских салатов, лучок крошим, огурчик с болгарским перчиком и дайконом режем мелкой соломкой. Обжариваем лучок до золотистого цвета и сразу, пока он горячий, смешиваем его с остальными овощами. К овощам добавляем приправу, соевый соус и фунчозу. Все ингредиенты смешиваем. Даем салатику настояться.

При отсутствии дайкона, реально заменить его редиской, репой или брюквой. Можно в салатике вообще опустить этого ингредиент, но в этом случае он потеряет свою пикантную остроту.

Салат из фунчозы с овощами «Грибной»

Насыщенный ингредиентами рецептик для любителей грибочков. Отличная альтернатива всем майонезным салатикам.

Ингредиенты:

• Фунчоза – 150 грамм
• Морковка – 1 штука
• Шампиньоны – 100 грамм
• Луковица – 1 штука
• Огурчик свежий – 1 штука
• Кинза – 20 грамм
• Перчик болгарский – 1 штука
• Лимонный сок – 1 столовая ложечка
• Соевый соус – 8 столовых ложечек
• Чесночок – 2 зубчика
• Кунжут – 2 столовые ложечки
• Маслице оливковое – 4 столовые ложечки
• Карри – 5 грамм
• Вода – 50 миллилитров

Приготовление:

Фунчозу заливаем холодной водой на три минутки, а потом кипятком на 5 минуток. Воду сливаем с лапши. Отвариваем шампиньоны 5 минуток в кипятке, затем достаем их шумовкой и нарезаем. Морковку, огурчик, перчик режем соломкой. Делаем заправку – смешиваем теплую воду, сок лимона, соевый соус, карри, кунжут, маслице, пропущенный через пресс чесночок и мелкорубленую кинзу. Соединяем все ингредиенты с заправкой – даем настояться.

Салат из фунчозы с овощами «Теплый»

Замороженные ассорти овощей уже давно спасают хозяюшек от часовых нахождений на кухне. Так и с этим салатиком, благодаря готовым замороженным миксам овощей готовить его одно удовольствие.

Ингредиенты:

• Фунчоза – 200 грамм
• Ассорти замороженных овощей – 400 грамм
• Чесночок – 3 зубчика
• Соевый соус – 50 миллилитров
• Куриные сердечки – 500 грамм
• Горчица – 4 столовые ложечки
• Маслице растительное – 70 миллилитров
• Перец жгучий, приправы – по вкусу 

Приготовление:

Фунчозу варим в кипятке 3 минутки, затем холодной водой промоем. Тушим замороженные овощи под крышкой 15 минуток. Обжариваем сердечки до готовности, немного присолим их и поперчим. Делаем заправку – смешиваем соевый соус, перец жгучий, приправы, маслице, пропущенный через пресс чесночок и горчицу. Соединяем все ингредиенты с заправкой – даем настояться.

Ассорти для данного салата можно брать любое, подойдет как «Мексиканская смесь», так и «Летняя смесь», «Весенняя смесь», «Смесь брокколи». Чем больше разных видов овощей в смеси, тем более насыщенным и ярким будет конечный вкус закуски.

Салат из фунчозы с овощами «Морской»

Фунчоза отлично сочетается с морепродуктами, а ни в свою очередь прекрасно оттеняют свежие овощи. Поэтому салат получается само совершенство!

Ингредиенты:

• Фунчоза – 150 грамм
• Луковица – 1 штука
• Кинза – 1 пучок
• Креветки королевские – 20 штук
• Перчик болгарский – 1/2 штуки
• Чесночок – 3 зубчика
• Кунжут – по вкусу
• Маслице растительное – для жарки
• Лимонный сок – 2 столовые ложечки
• Вода – 2 столовые ложечки
• Имбирь молотый – 1 столовая ложечка
• Соевый соус – 2 столовые ложечки
• Карри – 1 столовая ложечка

Приготовление:

Фунчозу отвариваем согласно инструкции. Варим креветки в кипящей воде одну минутку, остужаем. Режем соломкой перчик, крошим лучок и кинзу. Делаем маринад – смешиваем соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагреваем маринад до загустения 1 минутку. Жарим лучок с перчиком и чесночком 5 минуток. Затем добавляем к зажарке креветки и маринад. Тушим еще 4 минутки. Присыпаем кинзой, тушим минутку. Соединяем все ингредиенты с фунчозой, присыпаем кунжутом – даем настояться часок.

Салат из фунчозы с овощами «Кисло-сладкий»

Тот случай, когда два достаточно редких ингредиента – утиная грудка и фунчоза, встретились вместе, чтобы на свет появился этот потрясающий теплый салат. Он настолько сытный, что вполне может заменить второе блюдо.

Ингредиенты:

• Фунчоза — 100 грамм
• Грудка утиная — 200 грамм
• Лучок— 2 штуки
• Мед — 1 столовая ложечка
• Морковка — 1 штука
• Соевый соус — 50 миллилитров
• Перчик — 1 штука
• Маслице растительное — 50 миллилитров
• Уксус — 1 столовая ложечка
• Кориандр – по вкусу
• Имбирь молотый – по вкусу
• Перчик молотый – по вкусу
• Корица – по вкусу
• Кунжут – по вкусу

Приготовление:          

Делаем маринад для уточки – смешиваем мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр. Оставляем утку мариноваться на часок. Фунчозу на пять минуток заливаем кипятком, затем сливаем воду. Режем овощи соломкой – перчик, морковку лук. Обжариваем утку, а затем добавляем к ней овощи с остатками маринада. Жарим до готовности утки. На фунчозу выкладываем овощи с уткой, присыпаем готовый салатик кунжутными семечками.

Салат из фунчозы с овощами «Самый быстрый»

Вы верите, что на приготовление полноценного салата может уйти всего 10 минут? Нет? Тогда засекайте время и начинайте готовить это быструю и очень вкусную закуску.

Ингредиенты:

• Фунчоза – 1/2 упаковки
• Огурчик свежий – 1 штука
• Перчик болгарский – 1 штука
• Соевый соус – для заправки

Приготовление:

Фунчозу отвариваем 5 минуток в кипятке, промываем ее под холодной водой. Мелко крошим огурчик и болгарский перчик. Перемешивает три ингредиента с соевым соусом

Салат из фунчозы с овощами «Свекольный»

Нравятся салаты со свеклой, а селедка с винегретом надоели? Записывайте новый потрясающий рецептик закуски из свеклы и фунчозы. Такое блюдо заметно «освежит» ежедневное семейное меню.

Ингредиенты:

• Фунчоза — 200 грамм
• Свекла  — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложечки
• Орешки кедровые — 1 столовая ложечка
• Зелень – 1 пучок
• Перчик молотый – по вкусу
• Уксус — 1 столовая ложечка
• Чесночок — 1 зубчик
• Маслице оливковое – для заправки

Приготовление:

Фунчозу отвариваем согласно инструкции н упаковке. Свеклу варим до готовности, трем на терке. Свежую зелень мелко крошим. Смешиваем фунчозу, свеклу, орешки, зелень, уксус, пропущенный через пресс чесночок, маслице, и соевый соус. Перчим по вкусу.

Вместо кедровых орешков можно добавить в данный салатик грецкие орехи. Предварительно их стоит обжарить на сухой сковородке буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия – посыпьте готовый салатик кунжутным семенем.

Салат из фунчозы с овощами «Баклажановый»

Все любители корейских салатикв обязательно оценят эту прекрасную зукуску. Особенно она будет востребована в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедят и захочетя нового салата из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

• Фунчоза – 200 грамм
• Чесночок – 2 зубчика
• Баклажан – 1 штука
• Морковка – 2 штуки
• Уксус – 1 столовая ложечка
• Соевый соус – 1 столовая ложечка
• Приправа «морковка по-корейски» — по вкусу
• Соль, перчик – по вкусу

Приготовление:

Фунчозу заливаем кипятком на 10 минуток, сливаем воду, режем фунчозу на небольшие кусочки. Морковку шинкуем, заправляем уксусом, соль, специями для морковки и пропущенным через пресс чесночком. Мнем морковку, убираем в холодильник на часок. Обжариваем нарезанные брусочками баклажаны. Смешиваем фунчозу с жареными баклажанами, морковкой по-корейски и заправляем ингредиенты соевым соусом.

Салат из фунчозы с овощами «Бодрый»

Свежий и вкуснейший салатик, который станет отличной заменой уже надоевшиму «Цезарю». Его и на праздничный стол поставить не стыдно и повседневое меню он отлично разнообразит. 

Ингредиенты:

• Фунчоза — 100 грамм
• Редиска — 5 штук
• Индейка — 250 грамм
• Морковка — 1 штука
• Луковица — 1 штука
• Зеленый лучок — 1 пучок
• Чесночок — 2 зубчика
• Кориандр — 1/3 чайной ложечки
• Соевый соус — 2 столовые ложечки
• Молотый перец чили – по вкусу 

Приготовление:

Фунчозу на пять минуток заливаем кипятком, затем сливаем воду, режем фунчозу на небольшие кусочки. Крошим овощи соломкой – редиску, морковку лук, чесночок с зеленым лучком просто мелко шинкуем. Обжариваем нарезанную индейку. Смешиваем птичку с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Даем салатику ночь настояться. 

Салат из фунчозы с овощами «Классический»

Именно такой салатик можно купить в большинстве супермаркетов, продающих готовую продукцию. Он совсем не сложный и его реально приготовить даже начинающей хозяюшке.

Ингредиенты:

• Фунчоза – 200 грамм
• Морковка – 2 штуки
• Огурчик свежий – 1 штука
• Перчик болгарский – 3 штуки
• Соевый соус – для заправки
• Чесночок – 4 зубчика
• Уксус – 2 чайные ложечки
• Маслице растительное – для заправки
• Соль – по вкусу 

Приготовление:

Фунчозу заливаем холодной водой на 10 минуток, потом варим в кмпятке 5 минуток, затем промываем снова холодной водой. Морковку и огурчик с болгарским перчиком  режем мелкой соломкой. Обжариваем перчик с морковкой до готовности, в самом конце всыпаем к ним измельченный чесночок. К овощам добавляем уксус, соевый соус, огурчик, маслице и фунчозу. Все ингредиенты смешиваем. Даем салатику настояться.

Салат из фунчозы с овощами «Кабачковый»

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, данный рецептик станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салатики, от этой закуски за уши не оттащишь.

Ингредиенты:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Кабачок — 1 штука
• Баклажан — 1 штука
• Чесночок — 7 зубчиков
• Морковка — 1 штука
• Соевый соус – для заправки
• Яблочный уксус – 2 столовые ложечки
• Зелень свежая – 1 пучок
• Любимые специи – по вкусу

Приготовление:

Фунчозу заливаем холодной водой на 10 минуток, потом варим в кмпятке 5 минуток, затем промываем снова холодной водой, нарезаем. Морковку и баклажан с кабачком  режем мелкой соломкой. Обжариваем овощи до готовности, приправляем, в самом конце всыпаем к ним измельченный чесночок. К овощам добавляем уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Все ингредиенты смешиваем. Даем салатику настояться.

Салат из фунчозы с овощами «Курочкино счастье»

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный ужин. Данный салат не исключение – он получается очень сытным, но при этом не тяжелым. А что еще нужно для ужина?

Ингредиенты:

• Фунчоза — 100 грамм
• Куриное филе — 1 штука
• Огурчик — 1 штука
• Морковка — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложечки
• Перчик — 1 штука
• Маслице растительное — 1 столовая ложечка
• Кунжут – 2 чайные ложечки
• Приправка для морковки по-корейски —  по вкусу

Приготовление:

Фунчозу заливаем кипятком, сливаем воду. Курочку режем и обжариваем. Перчик режем соломкой, морковку трем на специальной терке для морковки по-корейски, огурчик нарезаем полукольцами. Овощи (кроме морковки) также обжариваем до мягкости.  Желаем заправку – смешиваем соус с растительным маслом и приправкой для морковки по-корейски. Смешиваем курочку, фунчозу, чесночок измельченный, овощи, кунжут с заправкой. Салатик при подаче долен быть еще теплый.

Салат из фунчозы с овощами «Капустный шик»

Самым популярным салатом из капусты является «Витаминный», который можно купить в каждой столовой. Но стоит к хорошо известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус – салатик сразу приобретает лоск ресторанного уровня.

Ингредиенты:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Перчик зеленый, не сладкий — 1/2 штуки
• Капустка — 300 грамм
• Морковка — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложечки
• Уксус для суши — 1 столовая ложечка
• Лучок зеленый – 1 пучок
• Масло растительное — 2 столовые ложечки

Приготовление:

Фунчозу отвариваем в кипятке 1 минутку. Сливаем воду, даем остыть. Перчик режем соломкой. Капустку шинкуем. Морковку трем на терке. Лучок мелко крошим. Капустку тушим на масле буквально 1 минуту, она должна остаться сырой, но приобрести мягкость. К капусте добавим перчик и морковку, польем овощи уксусом и помнем руками. Фунчозу смешиваем с овощами, заправляем салат соевым соусом, сверху присыпаем зеленым лучком.

Если Вы не можете найти уксус для суши не расстраивайтесь. Разведите обычный 9% уксус в пропорции одна столовая ложечка уксуса на три столовые ложечки воды. Для данного блюда Вам понадобится 1 столовая ложечка полученного разведённого уксуса.

Салат из фунчозы с овощами «Мясной»

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Ингредиенты:

• Фунчоза — 200 грамм
• Мясо — 300 грамм
• Лучок— 3 штуки
• Джюсай — 200 грамм
• Морковка — 2 штуки
• Редька — 2 штуки
• Перчик — 2 штуки
• Маслице растительное — 100 грамм
• Уксус 3%— 80 грамм
• Паста из томатов – 1 столовая ложечка
• Чесночок – 7 зубчиков
• Соль – 3 чайные ложечки
• Смесь перцев  – 1 чайная ложечка

Приготовление:

Фунчозу заливаем кипятком на 5 минуток, затем сливаем воду и нарезаем ножницам на мелкие кусочки. Лучок крошим, морковку с редкой трем на терке для морковки по-корейски, перчик режем соломкой, джюсай мелко нарезаем. Обжариваем мяско, когда оно станет золотистым, выложим в него овощи и потушим минут пять. Добавим к зажарке пасту томатную, смесь перцев  и измельченный чесночок, продолжим тушить еще пару минуток. Соединим овощи и фунчозу. Салатик готов.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Простой рецепт с фото фунчозы с овощами. Невероятно вкусно!

Как Вы уже знаете, в интернет-магазине Вьетвам появился новый раздел с очень классными азиатскими продуктами. Там мы собрали сочные новинки в ярких баночках, соусы, ароматное кокосовое молоко, сливки и конечно же лапшу, фунчозу и разные лапшичные изделия! Если Вы обожаете азиатскую кухню, но не знаете, с какой стороны подойти к приготовлению аппетитных колоритных блюд — мы Вам поможем!

Итак, скорее записывайте рецепт из нашей авторской рубрики «Готовим с ВьетВам». Рецепт написан нашей сотрудницей, поэтому сохраним стилистику полностью. 

Это блюдо появилось дома и плотно вошло в обиход после того, как мы перепробовали все готовые фунчозы и остались разочарованы. То кисло, то пусто, то остро, в общем — надо брать ситуацию в свои руки. Я просмотрела все рецепты в интернете, собрала разные советы в комментариях, протестировала пару раз и…получилась та самая фантастическая фунчоза! Легкая, быстрая, слегка с остротой, насыщенная и совсем не пустая. Идеальная. Домашние встретили новое блюдо с овациями и всегда просят добавку, а потом выкатываются из-за стола. Делюсь с Вами секретным семейным рецептом :)

Не пугайтесь большому набору продуктов, большая часть есть на каждой кухне, а остальная часть — в нашем магазине :)

Ингредиенты для фунчозы с овощами

1.Собственно, фунчоза, 100гр. Смело берите фунчозу Ханой, она более качественная, чем магазинная. Имеет желтый неотбеленный оттенок, что говорит о ее полностью натуральном происхождении. 
2. Длинная крупная морковка, лучше взять поплотнее, 1шт
3. Крепкий длинный огурец. Желательно без косточек, 1шт 
4. Чеснок, 1-2 зубчика
5. Свежая зелень (петрушка, укроп, можно немного кинзы), 3-4 веточки
6. Кокосовое рафинированное масло (можно заменить подсолнечным) для жарки
7. Рисовый уксус 1ст.л
8. Соевый соус. Специально не написала соль, поскольку соевый соус бывает разный, и пересолить фунчозу очень легко! Регулируйте степень посола при перемешивании
7. Приправы, куда же без них. Для более аутентичного блюда используйте набор азиатских приправ. Они могут быть как уже в смеси (приправа называется «Для Азиатской кухни«), так и по отдельности. У меня это перец, сухой чеснок, кориандр, кинза, чили, лемонграсс, имбирь, пажитник, куркума, кумин, кунжут для декора. Ну и секрет вкусной фунчозы — кубик ФоБо ;)

1. Морковку режем на доске для корейской моркови и греем сковороду с маслом.
Отправляем морковь пассироваться до мягкости. За пару минут до готовности засыпаем специи, чеснок и кунжут

2. Подготовим огурец. Необходимо нарезать его очень тонко! Доска для корейской морковки не справилась, поэтому резать лучше ножом.

3. Подготовим фунчозу. Для рисовой фунчозы: зальем прохладной водой на 3 минуты. Потом лучше закинуть ее в емкость с кипятком, но не кипятить на 5 минут. Перед этим предварительно в кипятке растворить кубик Фо и добавить в бульон дополнительно молотый имбирь и по желанию лемонграсс. По истечении нужного времени слить воду и слегка промыть фунчозу

Для фунчозы из тапиоки: залить теплой водой на 5 минут, после добавить к моркови на сковороду и пару м

инут мешать их на среднем огне.

4. Приступаем к смешиванию! В кастрюльке — лучше взять побольше — смешиваем подготовленные овощи и фунчозу. Добавляем рисовый уксус, соевый соус, зелень и очень хорошо перемешиваем. Перемешать не так просто, поскольку фунчоза — длинная лапша и трудно смешивается, но я уверена, что у Вас все получится!

5. Оставим на часок, для того, чтобы наша фунчоза остыла и пропиталась.

Все, можно есть! Простое, но очень классное блюдо порадует вас и близких!
Надеюсь, мой рецепт был полезен для Вас, дорогие друзья. Желаю Вам приятного аппетита.

Салат фунчоза с овощами и мясом рецепт с фото

Детальное описание: салат фунчоза с овощами и мясом рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Фунчоза с мясом и овощами – это очень вкусное, сытное, питательное и ароматное блюдо, которое имеет красочный и привлекательный внешний вид. Данный вид салата можно приготовить на любое важное мероприятие или просто на семейный ужин. В любом случае такое блюдо будет красиво смотреться на столе и всем понравится.

Во многих странах мира фунчоза с мясом стала излюбленным блюдом. Например, в Китае, Корее, Японии такой салат можно подать на завтрак, обед и ужин как в холодном, так и в горячем виде.

Полезные свойства фунчозы

• Фунчоза, или «стеклянная лапша», содержит много питательных веществ, микроэлементов и витаминов группы В и Е. В ее состав входят кальций, фосфор и магний. Поэтому частое употребление такой лапши в рацион способствует укреплению костной системы организма. Она не вызывает аллергическую реакцию и легко усваивается.
• Фунчоза хорошо переваривается и не вызывает чувство тяжести в кишечнике. При расстройстве желудка салат из фунчозы будет очень полезен, так как обладает закрепляющим свойством.
• Фунчоза с мясом и овощами, приготовленная в домашних условиях непросто вкусная закуска, но и полезная. Ее можно употреблять в любом количестве и не бояться испортить фигуру, поскольку лапша, из которой готовится салат низкокалорийная. Для подачи на стол лапшу всегда нужно приправлять специями.

Рецепт фунчозы с мясом и овощами

Если вы решили приготовить салат из фунчозы для гостей, то лучше заняться его приготовлением заранее, так как салат не готовится быстро. Для того чтобы подкрепиться фунчозой на следующий день, вы можете удвоить количество продуктов.
Для приготовления вкусного и нежного салата из фунчозы вам понадобятся следующие продукты:

• Филе говядины или свинины — 400 грамм,
• Фунчоза – одна пачка или 250 грамм,
• Болгарский красный сладкий перец — 1 штука,
• Луковица средняя — 1 головка,
• Морковь средняя — 1 штука,
• Огурец свежий — 1 штука,
• Зубчики чеснока – 4-5 штук,
• Хлопковое масло – 5 столовых ложек,
• Соевый соус – 1/2 стакана,
• Специи, соль и сахар – по вкусу.

Способ приготовления фунчозы с мясом и овощами:

Приготовьте мясо.

1. Для этого следует взять свежую мякоть говядины или свинины. Кусок хорошо промойте и нарежьте тонкой соломкой. Если мясо не совсем молодое, то необходимо его замариновать, тогда оно будет нежным и мягким.
2. Для маринада используйте специи (черный перец или специальную готовую приправу для мяса) и 50 миллилитров соевого соуса.
3. Полученную смесь залейте небольшим количеством воды и оставьте в ней мясо на 3 часа.
4. Промойте морковь, перец и огурец. Нарежьте очень тонкой соломкой овощи или пропустите через корейскую терку. Тогда вид у салата будет более красивым.
5. Выложите нашинкованные овощи в чашу. Добавьте щепотку соли и сахара. Помните массу до выделения сока.
6. Почистите лук и чеснок. Луковицу нарежьте полукольцами, а чеснок нарежьте мелкими кусочками.
7. В сковороду налейте немного растительного масла, хорошо накалите и опустите в него лук и чеснок. Обжаривайте очень быстро, не более одной минуты.
8. Добавьте содержимое сковороды в чашу с овощами и приправьте специями. Все перемешайте. Добавьте остальную часть соевого соуса.
9. Обжарьте кусочки мяса на сковороде до полной готовности под закрытой крышкой.
10. Готовое мясо присоедините к другим ингредиентам и хорошо перемешайте.

Нет тематического видео для этой статьи.

Приготовление лапши:

1. Налейте воду в глубокую кастрюлю. Когда вода закипит, опустите в неё лапшу и варите в течение пяти минут.
2. Воды нужно налить как можно больше, чтобы лапша во время варки не слиплась. Еще добавьте пару столовых ложек растительного масла.
3. Очень важно не переварить лапшу, иначе она не будет упругой. Если вы приобрели фунчозу в готовой пачке, то следуйте инструкциям по приготовлению, поскольку существуют разные сорта фунчозы, следовательно, время приготовления может отличаться от стандартного.
4. Вылейте лапшу в дуршлаг и дождитесь, когда вытечет вся жидкость.
5. Лапшу смешайте с овощами и мясом.
6. Попробуйте на соль. При необходимости добавьте специи.

Полученный салат должен немного настояться перед подачей к столу.

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с овощами отлично сочетается с куриным мясом. Приготовление фунчозы с курицей занимает меньше времени, чем классический салат с говядиной, поскольку здесь не нужно мариновать мясо.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриная мякоть – 300 грамм,
• Фунчоза – 250 грамм,
• Соевый соус – 4 столовые ложки,
• Коричневый сахар – 3 чайные ложки,
• Перец болгарский (красный или желтый) – 1 штука,
• Масло растительное – 30 миллилитров,
• Сок лимона – 1 чайная ложка,
• Кунжутное семя – по вкусу.

Рецепт приготовления фунчозы с курицей:

1. Нежирное куриное филе промойте. Если есть шкурка, отделите ее от мяса. Нарежьте филе тонкой соломкой.
2. Обжарьте кусочки курицы в сковороде до золотистой корочки в течение 5 минут.
3. Смешайте сахар и соевый соус.
4. Полученную пасту добавьте к мясу и обжаривайте еще 5 минут.
5. За несколько минут до готовности приправьте мясо кунжутными семечками. Снимите сковороду с огня и остудите мясо.
6. Наберите в глубокую кастрюлю холодную воду и доведите до кипения.
7. Затем опустите в нее лапшу и варите несколько минут, добавив немного растительного масла.
8. Во время варки периодически перемешивайте ложкой лапшу, чтобы она не слиплась. Когда лапша приобретет прозрачный цвет, можно сливать воду.
9. Опустите фунчозу в дуршлаг и подождите, когда вытечет вся вода. Если лапша длинная, можете порезать ее на мелкие кусочки.
10. Перец промойте, уберите семечки и порежьте соломкой. Обжарьте слегка перец в сковороде.
11. Все ингредиенты смешайте и добавьте ложечку лимонного сока. Оставьте салат на 1–2 часа, чтобы он пропитался.

Существуют много рецептов по приготовлению фунчозы. Но как бы вы ни экспериментировали с салатом, главное – всегда добавлять специи и приправлять ими лапшу.

Приступаем к приготовлению мяса и овощей. Овощи нам нужно будет пожарить очень быстро, они должны оставаться полусырыми. На сковороду наливаем примерно 2 столовые ложки масла, хорошо разогреваем, жарим мясо. Чтобы мясо пожарилось а не потушилось не нужно класть мясо не в разогретое масло и тем более заранее солить его. Через 5 – 8 минут солим, перчим. Постоянно помешивая жарим 15 минут. Готовое мясо выкладываем отдельно в миску. Затем снова разогреваем сковороду и пассируем лук, одну минуту, добавляем не много соевого соуса, пассируем ещё тридцать секунд. Откладываем отдельно в миску. После наливаем на сковороду растительное масло, выкладываем морковь, добавляем не много примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешиваем, пассируем под крышкой одну минуту. Перекладываем морковь в отдельную миску. В эту же сковороду наливаем снова масла, выкладываем сладкий перец и пассируем также одну минуту. Накрывать крышкой перец не нужно. Овощи мы приготовили. В большую салатницу перекладываем фунчозу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем молотый кориандр, чёрный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, рубленную кинзу и аккуратно всё перемешиваем. Салат из стеклянной лапши готов! Приятного Вам аппетита!

Салат из фунчозы по-корейски – это очень нежное, аппетитное и невероятно красочное блюдо корейской кухни. Воспользовавшись нашим рецептом с фото, вы уже буквально через 30 минут сможете приготовить и подать к столу сытный салатик с мясом и овощами, который так благоухает, что перед ним невозможно устоять!

Многих интересует вопрос, что же собой представляет «загадочный» продукт восточной кухни под названием «фунчоза». Все просто. Фунчоза – это тонкая лапша из риса, для приготовления которой используются различные виды крахмала. Ее еще называют «стеклянной лапшой», поскольку во время приготовления она становится прозрачной. Продукт этот универсален, а все благодаря его нейтральному вкусу, который позволяет добавлять фунчозу во многие блюда. Лапша приобретает вкус тех продуктов, с которыми готовится вместе. Из фунчозы в домашних условиях можно приготовить различные супы, гарниры, салаты, она идеально гармонирует с рыбой, мясом, овощами и морепродуктами. Стеклянная лапша прекрасно поглощает в себя все ароматы душистых пряностей, поэтому является незаменимым ингредиентом многих корейских блюд.

Помимо своей универсальности, лапша фунчоза является очень полезным продуктом. За счет того, что рисовая лапша содержит огромное количество витаминов и минералов, она положительно влияет на нервную систему и является прекрасным антидепрессантом. Все восточные женщины имеют прекрасный ухоженный вид. А все потому, что употребляют в пищу фунчозу, которая к тому же является превосходным антиоксидантом, поэтому женщины Востока имеют идеальную кожу и всегда молодо выглядят.

Салат с фунчозой по-корейски получится очень сытным, поскольку лапша достаточно калорийная. А те овощи, которые входят в состав корейского салата, сделают его очень легким и ароматным. Это блюдо универсальное: его можно назвать и полноценным салатом, и полноценным гарниром, и полноценным вторым блюдом. Поэтому салат с фунчозой по-корейски замечателен во всех отношениях.

Салат фунчоза по-корейски настолько простой, что даже ваш ребенок сможет приготовить это блюдо корейской кухни. Такой салатик отлично впишется в праздничное меню и одним своим видом подарит приглашенным гостям хорошее настроение. Ну, а перед вкусом салата из фунчозы устоять будет невозможно. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту с фото и удивите ваших родных и близких людей своим умением превосходно готовить блюда корейской кухни. 

Для того, чтобы у вас получился вкусный корейский салат с фунчозой, лапшу необходимо правильно приготовить. Если она имеет толщину диаметром около 1 мм, ее необходимо залить кипятком и оставить на пять минут, после чего слить воду. Если же диаметр больше – варите лапшу в слегка подсоленной воде в течение 4-5 минут, но не дольше указанного времени. Дабы она не слиплась во время варки, добавьте в воду немного растительного масла. Помните о том, что недоваренная лапша фунчоза будет прилипать к зубам, а переваренная – станет раскисшей. Правильно приготовленная рисовая лапша должна быть мягкой, но при этом немного хрустящей. Как говорят гуру кулинарии, она должна быть «альденте». Определите, какую лапшу приобрели вы, и приготовьте ее правильно. В нашем рецепте мы используем самую тонкую фунчозу, поэтому заливаем ее кипятком и выжидаем 5 минут.

По истечении пяти минут слейте воду, хорошенько промойте лапшу и откиньте на дуршлаг. Вся влага должна полностью стечь.

Очищенный репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами и отправьте на хорошо разогретую сковороду, предварительно добавив туда немного растительного масла. Мясо хорошенько промойте и высушите, нарежьте его квадратиками или брусочками. Отправьте мясо на сковороду с луком. Морковь очистите от кожицы и натрите на терке, которая предназначена для измельчения моркови по-корейски. Добавьте морковь к мясу с луком и тщательно все перемешайте. Обжаривайте ингредиенты до тех пор, пока не приготовится мясо.

У красного болгарского перца удалите плодоножку и очистите от семечек. Нарежьте перец полукольцами и отправьте в сковороду к остальным ингредиентам. Обжаривайте перец в течение нескольких минут, после этого выключите огонь и остудите овощи с мясом.

В то время, пока горячие компоненты салата с фунчозой остывают, займемся свежими ингредиентами. Огурец тщательно помойте и нарежьте тонкой соломкой. А лучше будет, если вы измельчите его на шинковке для корейской моркови. Чеснок почистите от шелухи и измельчите с помощью ножа или пропустите через пресс. Укроп мелко нашинкуйте. Возьмите вместительную емкость и выкладывайте в нее лапшу фунчоза, обжаренные овощи, мясо и свежие компоненты салата, добавьте немного сахара, соли и черного молотого перца по вкусу. Хорошенько все перемешайте.

Вот такая красота должна у вас получиться! Как видите, это очень красочный салат, а когда вы его приготовите, то убедитесь в том, насколько он ароматный и божественно вкусный! Приготовьте полезный салат с фунчозой по-корейски и будьте всегда молоды и красивы!

Приятного аппетита!

Фунчоза — блюдо китайкой, японской, корейской и других азиатских кухонь, готовящееся из сухой лапши (стеклянная или крахмальная лапша). Обычно в эту лапшу добавляют острые приправы, овощи свежие или маринованные, заправляя всё это соусом. Подавать фунчозу можно как в холодном виде так и в горячем. Я всегда готовила фунчозу исключительно как салат. Всегда такой салат из фунчозы по-корейски с овощами получается очень вкусным и освежающим. Мы его обожаем и готовим всегда почти на каждый праздник или так без повода. Сегодня мне захотелось приготовить фунчозу в виде горячего блюда с мясом. Результат поразил не только меня, но и моего мужа, который относился к стеклянной лапше исключительно как к ингредиенту для приготовления холодных салатов. А так как мужчины обожают блюда из мяса — ужин удался на славу! Предлагаю Вашему вниманию очень просто и вкусный рецепт приготовления быстрого мяса на ужин в соевом соусе, а в качестве гарнира — многими любимая стеклянная лапша.

Потребуется:

• Мясо (свинина) — 1 кг.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Соевый соус — 1-1,5 стакана
• Вода — 1-2 стакана (для подлива)
• Кориандр молотый — 1 ч.л. (по вкусу)
• Фунчоза — 2 моточка (на 2 порции)
• Растительное масло — для жарки мяса

Как приготовить фунчозу с мясом и овощами на сковороде:

Если вы заметили, мои дорогие. в рецепте я не использую соль! Это совсем не опечатка, так как вместо соли в мясо я буду добавлять соевый соус, который придаст и неповторимый вкус мясу и сделает его достаточно солёным и безумно вкусным.

Всё очень просто. Сковороду ставим разогревать на огонь и добавляем растительное масло. Мясо нарезаем длинными тонкими полосками и отправляем в сковороду. Обжариваем в течении 15-20 минут. Мясо во время жарки выделяем сок, поэтому лучше всего жарить его при открытой крышке.

Через 15-20 минут в сковороду вливаем соевый соус. И убавив огонь на минимум, даём подливе закипеть, накрываем мясо крышкой и тушим в течении 15-20 минут.

У меня мясо через 15 минут уже стало довольно мягким.

Добавляем в сковороду нарезанный полукольцами репчатый лук.

Морковь натираем на корейской терке или на тёрке обычной и добавляем к мясу.

Снова всё накрываем крышкой и тушим до полной готовности. Мне хватило 10 минут. Всё зависит от вашего мяса. В конце приготовления, я добавила к мясу немного воды и снова довела до кипения и поварила его ещё около 5-7 минут. Мне нужно было, чтобы появилось достаточное количество подлива.

Отдельно я сразу заварила кипятком 2 моточка фунчозы (на 2 порции), затем слила с лапши воду, откинула на дуршлаг. Когда мясо приготовилось, формируем порции, выложив на центр тарелки фунчозу, а сверху выкладываем мясо и поливаем все вкусной подливой, приготовленной на основе соевого соуса. Отлично будет, если вы предложите к данному блюду свежие или маринованные овощи.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

• Как приготовить вкусную фунчозу с жареными яйцами на сковороде

Хотите получать новые рецепты на почту?

Современной хозяйке живется просто замечательно, решила порадовать своих родных пиццей, блюдом итальянской национальной кухни, и порадовала. Решила удивить салатом с фунчозой, пожалуйста, купила в супермаркете стеклянную или китайскую лапшу и – вперед – к плите и кухонному столу.

Вообще, фунчозой называют уже готовое блюдо китайской или корейской кухни, в основе которого лежит лапша из бобов. Она очень тонкая, белая, при варке становится прозрачной.

Подается обычно с овощами, но есть рецепты, где, кроме этих ингредиентов, добавляется мясо, рыба или самые настоящие дары моря. В этом материале подборка экзотических, но очень вкусных рецептов.

Салат с фунчозой и овощами — фото рецепт

Прозрачная или «стеклянная» лапша фунчоза необыкновенно популярна в Японии, Китае, Корее и других странах Азии. Из неё готовят самые разные супы, вторые блюда, теплые и холодные салаты. Адаптированный рецепт салата из фунчозы и набора свежих овощей поможет приготовить вкусный салат в условиях домашней кухни.

Для приготовления 5-6 порций салата из фунчозы нужно:

• Огурец свежий весом 80-90 г.
• Луковица весом 70-80 г.
• Морковка весом около 100 г.
• Перец сладкий весом около 100 г.
• Зубчик чеснока.
• Фунчоза 100 г.
• Масло кунжутное, если есть 20 мл.
• Соя 30 мл.
• Рисовый или простой уксус, 9%, 20 мл.
• Молотый кориандр 5-6 г.
• Чили сухой или свежий по вкусу.
• Масло соевое или другое растительное 50 мл.

Приготовление:

1. Фунчозу, свернутую рулончиками, желательно разрезать ножницами поперек. Этот прием сделает поедание готового салата из фунчозы при помощи вилки более удобным.

2. Переложить фунчозу в кастрюлю и залить её литром кипящей воды.

3. Через 5-6 минут воду слить, а лапшу промыть под струей холодной воды.

4. Перец и огурчик нарезать соломкой или тонкими полосками. Чеснок раздавить ножом, изрубить мелко. На дольки порезать лук и натереть морковку на специальной терке. Если её нет, то нарезать морковь максимально тонкой соломкой. Все овощи сложить в миску.

5. Добавить к ним фунчозу. Соединить масло растительное с кориандром, уксусом, соей, кунжутным маслом. Перец чили добавить по вкусу. Влить заправку в фунчозу с овощами, перемешать и оставить на час.

6. Готовый салат из фунчозы и свежих овощей переложить в салатник и подать на стол.

Вкусный салат с фунчозой и курицей

Как уже говорилось выше, национальное блюдо фунчоза – это сваренная бобовая лапша с различными овощами и приправами. Для мужской аудитории можно приготовить салат с лапшой и курицей.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 1 грудка.
• Фунчоза – 200 гр.
• Фасоль стручковая – 400 гр.
• Репчатый лук – 2 шт. небольшого размера.
• Морковь свежая – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Соус классический соевый– 50 мл.
• Уксус рисовый – 50 мл.
• Соль.
• Перец молотый черный острый.
• Чеснок – 1 зубок.
• Масло растительное.

Алгоритм действий:

1. Фунчозу приготовить по инструкции. Залить кипятком на 7 минут, затем промыть прохладной водой.
2. Стручковую фасоль отварить в воде с небольшим количеством соли.
3. По правилам, куриное мясо срезать с кости. Нарезать поперек волокон продолговатыми небольшими брусками.
4. Отправить на сковороду с раскаленным маслом. Обжаривать почти до готовности.
5. Сюда же отправить репчатый лук, предварительно нарезанный полукольцами.
6. В отдельной сковороде обжарить фасоль, перец болгарский, нарезанный продолговатыми полосками, морковь, измельченную с помощью корейской терки.
7. Для аромата и вкуса в овощную смесь добавить острый перец и зубик чеснока, предварительно раздавленный.
8. В красивой глубокой емкости соединить готовую фунчозу, овощную смесь и курицу с луком. Посыпать немного солью.
9. Заправить соусом соевым, который сделает цвет блюда более темным. Добавить рисовый уксус, он придаст необыкновенному салату приятную кислинку.

Выдержать 1 час для своеобразного маринования овощей и мяса. Подавать к ужину в китайском стиле.

Рецепт салата с фунчозой с мясом

Аналогичный рецепт подходит и для приготовления салата с бобовой белой лапшой и мясом. Отличие – не только в том, что курятину заменит говядина, но и в добавлении в салат свежего огурца.

Ингредиенты:

• Говядина – 200 гр.
• Бобовая лапша (фунчоза) – 100 гр.
• Перец болгарский – 1 шт. красного цвета и 1 шт. желтого цвета.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1-3 зубка.
• Масло растительное.
• Соус соевый– 2-3 ст. л.
• Соль.
• Специи.

Технология:

1. Процесс приготовления можно начать с фунчозы, которую следует залить кипятком на 7-10 минут, затем ополоснуть водой.
2. Мясо нарезать продолговатыми тонкими брусками. Положить в разогретое масло, порезать сюда же чеснок, всыпать соль, за ней – специи.
3. Пока обжаривается мясо, подготовить овощи – промыть, очистить.
4. Перцы нарезать полосками, огурец – кружками, морковь измельчить на корейской терке.
5. Добавить к мясу измельченные овощи, продолжить обжарку.
6. Через 5 минут добавить лапшу.
7. Переложить в глубокий салатник. Полить соевым соусом.

Подавать можно теплым или охлажденным, украсив блюдо зелеными перышками лука и кунжутом. если нет ни курицы, ни говядины, можно поэкспериментировать с колбасой.

Как приготовить салат с фунчозой по-корейски в домашних условиях

Фунчоза используется и в китайской, и в корейской кухне, где она подается с большим количеством разных овощей и специй.

Ингредиенты:

• Фунчоза – 100 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт. красного цвета (для цветового равновесия).
• Зелень.
• Чеснок – 1-2 зубка средней величины.
• Заправка для фунчозы – 80 гр. (ее можно приготовить самостоятельно из масла, сока лимона, соли, сахара, специй, имбиря и чеснока).

Алгоритм действий:

1. Лапшу залить закипевшей водой на 5 минут. После воду слить, лапшу промыть прохладной водой.
2. Приступить к нарезке овощей. Морковь измельчать на специальной терке. Затем посолить и примять руками, чтобы она была более сочной.
3. Перец и огурец нарезать одинаково – тонкими полосками.
4. Все овощи отправить в емкость с фунчозой, сюда же добавить побольше нарубленной зелени, раздавленные зубки чеснока, соль, специи и заправку.

Салат перемешать, выдержать в прохладном месте не менее, чем на 2 часа для маринования. Перед подачей рекомендуют еще раз все перемешать.

Китайский салат с фунчозой и огурцом

Салат подобного плана готовят не только корейские хозяйки, но и их соседи из Китая, причем у кого вкуснее получается, сразу выяснить не удастся.

Ингредиенты:

• Фунчоза – 100 гр.
• Морковь – 1-2 шт.
• Чеснок – 1-2 зубка.
• Огурец – 2 шт.
• Масло растительное.
• Приправа для моркови по-корейски.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зелень.
• Соль.
• Уксус.

Алгоритм действий:

1. Фунчозу положить в кипящую воду, добавить соль, растительное масло (1 ч. л.), яблочный или рисовый уксус (0,5 ч. л.). Варить 3 минуты. Оставить в этой воде на полчаса.
2. Приготовить морковь по-корейски. Натереть, смешать с солью, острым перцем, специальными приправами, уксусом.
3. Лук репчатый обжарить на масле, переложить в емкость, горячим маслом со сковороды залить морковь.
4. Смешать фунчозу, лук, маринованную морковь.
5. В остывший салат добавить нарезанный полосками огурец и нарубленную зелень.

Подавать охлажденным, к такому салату хорошо приготовить цыпленка по-китайски.

Рецепт приготовления салата из лапши фунчоза с креветками

Бобовая фасоль хорошо смотрится в салате и с морскими дарами, например, креветками.

Ингредиенты:

• Фунчоза – 50 гр.
• Креветки – 150 гр.
• Цуккини – 200 гр.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Шампиньоны – 3-4 шт.
• Масло оливковое – ½ ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Чеснок – для аромата 1 зубок.

Алгоритм действий:

1. Масло оливковое разогреть, добавить к нему нарезанные полосками перец, шампиньоны и цуккини. Обжарить.
2. Креветки отварить, добавить на сковородку.
3. Раздавить чеснок сюда же и влить соевый соус.
4. Приготовить фунчозу, как это указано в инструкции. Промыть водой, откинуть на сито. Добавить к овощам.
5. Тушить 2 минуты.

Блюдо можно подать в той же сковороде (если у нее эстетический вид) или переложить на блюдо. Последний штрих – обильно посыпать блюдо зеленью.

Советы и рекомендации

Фунчоза готовится по инструкции, например, заливается кипятком.

Есть виды лапши, которую нужно варить 3-5 минут, обязательно в процессе варки добавить растительное масло, чтобы не слиплась.

Фунчоза хорошо сочетается с говядиной и свининой, курицей и морепродуктами.

В салат с лапшой из бобов можно добавлять практически любые овощи. Чаще всего – морковь и лук репчатый.

Есть рецепты, где можно добавить сладкий перец или кабачок, цуккини или свежий огурец.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Фунчоза и салат из мяса: рецепты. Фунчоза с мясом

Фунчоза считается прародительницей самых любимых в мире макаронных изделий. Возможно, именно Марк Поло привез этот продукт домой из своих путешествий, а повара путем кулинарных манипуляций создали привычную нам пасту.

Оригинальная фунчоза изготавливается из крахмала бобовых, сладкого картофеля и картофеля, поэтому имеет прозрачный вид и называется «стеклянной». Еще мы называем рисовую лапшу фунчоза из рисовой муки, но это не совсем оригинальный продукт китайской и японской кухни.

Как готовится фунчоза? Вареную лапшу в чистом виде почти не подают. Чаще всего его заправляют соусами на основе сои, а также добавляют овощи, кусочки мяса и морепродукты. В результате получаются отличные сытные блюда с пикантным вкусом и ярким ароматом.

Фунчоза с мясом — приготовление еды и блюд

Чаще всего на Востоке фунчозу употребляют не в горячем виде, как макароны, а в холодном виде, в составе салатов. Фунчоза быстро насыщается ароматными соками, а потому получается вкусное сытное блюдо, которое со временем только улучшается.Смело готовьте двойные и тройные порции, ведь если вы не справитесь с блюдом сегодня, завтра оно будет вкуснее и будет съедено вашей семьей в мгновение ока.

Что нужно приготовить перед приготовлением фунчозы с мясом? В первую очередь, это ингредиенты соуса — мед, сахар, лимонный сок, рисовый уксус, соевый соус. Можно просто добавить такой соус в отварную лапшу, а можно замариновать в нем мясо и овощи.

Какое мясо больше всего подходит для приготовления? Лучше всего брать нежирные сорта свинины и говядины, отлично подходят куриное филе и мясо рыбы.Также можно использовать слегка обжаренный фарш, кусочки колбасы и ветчины.

Обязательно используйте овощи. В корейской и японской кухне их нарезают тонкими ломтиками и маринуют в соевом соусе. Это может быть морковь, редис, огурцы, кабачки, баклажаны, помидоры, перец.

Как приготовить лапшу? Строго соблюдайте инструкцию на упаковке, так как фунчоза происходит из разных сортов крахмала, что напрямую влияет на время ее приготовления. Если вы планируете жарить фунчозу на сковороде после закипания, то лучше не варить.Сократите время приготовления вдвое, иначе лапша выкипит и будет выглядеть как каша.

Рецепты фунчозы с мясом:

Рецепт 1: Фунчоза с мясом (салат)

Корейские закуски и салаты славятся не только своим острым необычным вкусом, но и тем, что могут долго «ждать» гостей. Сколько именно? Речь идет не о двух-трех часах до прибытия гостей, а о двух-трех днях. За время ожидания такой салат раскроет свой вкус, станет невероятно насыщенным и ароматным.Смело готовьте большую порцию и не бойтесь, что сразу не сможете ее съесть. Время приготовления (включая маринад для мяса) — четыре часа. Кушать нужно не ранее, чем через три часа после приготовления блюда.

Требуемые ингредиенты:

• Лапша — 240 грамм
• Соевый соус — 5 столовых ложек
• Мед (жидкий) — 1 столовая ложка
• Кориандр (сушеный, порошок) — ½ чайной ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Нежирная свинина (бедро, карбонат) — 200 грамм
• 1 огурец
• 1 морковь

Способ приготовления:

Рецепт 2: Фунчоза с мясом (салат с курицей)

Курица в медовом соусе хорошо сочетается с фунчозой, имеющей нейтральный вкус.Плюс салата в том, что его можно есть холодным через два-три дня после приготовления. Хранить в закрытой таре в холодильнике.

Требуемые ингредиенты:

• Куриное филе — 240 грамм
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 3 чайные ложки коричневого сахара
• Перец болгарский — 1 штука
• Сливочное масло
• Лимонный сок
• Кунжут

Способ приготовления:

Рецепт 3: Фунчоза с мясом (с отварной говядиной)

Фунчоза хорошо сочетается с любыми видами мяса, поэтому нет необходимости следовать рецепту: вы можете менять компоненты в зависимости от продуктов, которые у вас есть.Для этого рецепта вам понадобится говядина. Салат получится нежным и легким.

Требуемые ингредиенты:

• Лапша — 200 грамм
• Говядина (вырезка) — 230 грамм
• Горох консервированный — 100 грамм
• Помидор — 1 штука
• Орегано
• Сахар коричневый — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Рецепт 4: фунчоза с мясом и баклажанами

Фунчоза хорошо сочетается не только с целыми кусками мяса, но и с фаршем.Если у вас есть фарш из любого мяса, его можно обжарить и добавить к вареной лапше. Это блюдо лучше всего употреблять в теплом виде.

Требуемые ингредиенты:

• Лапша — 300 грамм
• Баклажан — 1 штука
• Мясной фарш — 230 грамм
• Помидор — 1 шт.
• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Сливочное масло — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Рецепт 5: Фунчоза с мясом (с ветчиной)

Если у вас есть ветчина, а фунчоза ждет своего часа на полке, то это повод порадовать своих близких вкусным и сытным вторым блюдом.

Требуемые ингредиенты:

• Лапша — 230 грамм
• Ветчина — 130 грамм
• Мягкий сыр (фета или филадельфия) — 120 грамм
• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Кунжут черный

Способ приготовления:

Фунчоза — это не обычная лапша, которую можно взять с полки магазина, не глядя. «Правильная» фунчоза в сыром виде должна иметь сероватый оттенок, быть очень хрупкой и ломкой, а также иметь приятный ореховый запах. Если лапша не обладает этими характеристиками, значит, продукт испорчен — либо просрочен, либо в пакет попала влага.

Фунчоза должна храниться надлежащим образом. Идеально подойдет сухой кухонный шкаф или полка в буфете. Продукт очень чувствителен к влаге, сразу впитывает ее, лапша размягчается, теряет ломкость и перестает быть вкусным блюдом.

Если вы вегетарианец, вы можете приготовить фунчозу из соевого мяса. Соя невероятно популярна на Востоке. Соевый соус добавляют практически во все блюда, даже в десерты, еще с удовольствием полакомятся соевым сыром и соевым мясом.

Можно ли приготовить десерт из фунчозы? Почему нет? Отварить лапшу.В кастрюле приготовьте карамельный соус, растворив полстакана коричневого сахара и 2 столовые ложки воды. Яблоки и бананы нашинкуйте, поместите их в сироп на 4 минуты. Фунчозу перемешать с карамелизованными фруктами, сверху посыпать кедровыми орешками и цукатами, подавать по тарелкам.

Чтобы фунчоза с мясом была вкуснее, используйте для заправки необычное растительное масло — кунжутное, кукурузное или тыквенное.

Фунчоза с мясом также может быть приготовлена ​​в виде супа. Кусочки курицы или говядины отварить, добавить нарезанный картофель и морковь, обжаренный лук, специи, варить 15 минут.Добавить в бульон сырое яйцо, две столовые ложки соевого соуса, перемешать, всыпать фунчозу, убавить огонь. Через 4 минуты выключить огонь, добавить измельченную зелень.

Фунчоза с мясом и овощами — очень вкусное, сытное, питательное и ароматное блюдо, имеющее красочный и привлекательный вид. Такой салат можно приготовить к любому важному мероприятию или просто к семейному ужину. В любом случае такое блюдо будет красиво смотреться на столе и понравится всем.

Во многих странах мира фунчоза с мясом стала любимым блюдом.Например, в Китае, Корее, Японии такой салат можно подавать, обедать и ужинать как в холодном, так и в горячем виде.

Полезные свойства фунчозы

• Фунчоза, или «стеклянная лапша», содержит много питательных веществ, микроэлементов и витаминов B и E. Она содержит кальций, фосфор и магний. Поэтому частое употребление такой лапши в рационе способствует укреплению костной системы организма. Не вызывает аллергической реакции и легко всасывается.
• Фунчоза хорошо усваивается и не вызывает.При расстройстве желудка очень кстати будет салат из фунчозы, так как он обладает закрепляющим свойством.
• Фунчоза с мясом и овощами, приготовленная в домашних условиях, — это не только вкусная закуска, но и полезная. Его можно употреблять в любом количестве и не бояться испортить фигуру, так как лапша, из которой сделан салат, мало калорийна. Перед подачей лапшу всегда следует приправлять специями.

Рецепт фунчозы с мясом и овощами

Если вы решили приготовить для гостей салат из фунчозы, то лучше начать готовить его заранее, так как салат готовится не быстро.Чтобы на следующий день подкрепиться фунчозой, можно съесть вдвое больше.
Для приготовления вкусного и нежного салата с фунчозой вам понадобятся следующие продукты:

• Филе говядины или свинины — 400 грамм,
• Фунчоза — одна упаковка или 250 грамм,
• Болгарский красный болгарский перец — 1 штука,
• Средняя луковица — 1 головка,
• Средняя морковь — 1 штука,
• Свежий огурец — 1 штука,
• Зубчики чеснока — 4-5 штук,
• Хлопковое масло — 5 столовых ложек
• Соевый соус — 1/2 стакана
• Специи, соль и сахар по вкусу.

Способ приготовления фунчозы с мясом и овощами:

Приготовьте мясо .

1. Для этого возьмите свежую говяжью или свиную мякоть. Кусок хорошо промыть и нарезать тонкими полосками. Если мясо не очень молодое, то его необходимо замариновать, тогда оно будет нежным и мягким.
2. Для маринада используйте специи (черный перец или специально приготовленную приправу для мяса) и 50 мл соевого соуса.
3. Полученную смесь залейте небольшим количеством воды и оставьте в ней мясо на 3 часа.
4. Промойте морковь, перец и огурцы. Овощи нарезать очень тонкой соломкой или протереть через корейскую терку. Тогда вид салата станет красивее.
5. Положите измельченные овощи в миску. Добавьте щепотку соли и сахара. Запомните массу перед приготовлением сока.
6. Очистить лук и чеснок. Лук нарезать полукольцами, а чеснок — небольшими кусочками.
7. Налейте в сковороду немного растительного масла, хорошо разогрейте и обмакните в него лук и чеснок.Жарить очень быстро, не более одной минуты.
8. Добавьте содержимое сковороды в миску для овощей и приправьте специями. Все перемешать. Добавьте остаток соевого соуса.
9. Обжарьте куски мяса на сковороде при закрытой крышке до готовности.
10. Добавить готовое мясо к другим ингредиентам и хорошо перемешать.

Приготовление лапши:

1. Налейте воду в глубокую кастрюлю. Когда вода закипит, опустите в нее лапшу и варите пять минут.
2. Залейте как можно больше воды, чтобы лапша не слипалась во время приготовления. Также добавьте пару столовых ложек растительного масла.
3. Очень важно не пережарить лапшу, иначе она не будет эластичной. Если вы приобрели фунчозу в готовой пачке, то следуйте инструкции по приготовлению, так как разновидности фунчозы бывают разные, поэтому время приготовления может отличаться от стандартного.
4. Перелейте лапшу в дуршлаг и дождитесь, пока стечет вся жидкость.
5. Смешайте лапшу с овощами и мясом.
6. Попробуй с солью. При необходимости добавьте специи.

Полученный салат перед подачей слегка настаивать.

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с овощами хорошо сочетается с курицей. На приготовление фунчозы с курицей уходит меньше времени, чем на классический салат из говядины, так как мясо не нужно мариновать.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриная мякоть — 300 грамм,
• Фунчоза — 250 грамм,
• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Коричневый сахар — 3 чайные ложки
• Болгарский перец (красный или желтый) — 1 штука,
• Масло растительное — 30 миллилитров,
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Кунжутное семя по вкусу.

Рецепт приготовления фунчозы с курицей:

1. Нежирное куриное филе промыть. Если есть кожица, отделите ее от мяса. Филе нарезать тонкой соломкой.
2. Обжарьте кусочки курицы на сковороде до золотистого цвета в течение 5 минут.
3. Смешайте сахар и соевый соус.
4. Добавить получившуюся пасту к мясу и жарить еще 5 минут.
5. За несколько минут до приготовления приправьте мясо семенами кунжута.Снимите сковороду с огня и остудите мясо.
6. Налейте холодную воду в глубокую кастрюлю и доведите до кипения.
7. Затем обмакнуть в нее лапшу и варить несколько минут, добавив немного растительного масла.
8. Периодически перемешивайте лапшу ложкой во время кипячения, чтобы они не слипались. Когда лапша станет прозрачной, можно слить воду.
9. Опустите фунчозу в дуршлаг и дождитесь, пока стечет вся вода. Если лапша длинная, ее можно нарезать небольшими кусочками.
10. Перец промыть, удалить семена и нарезать соломкой. Слегка обжарьте перец на сковороде.
11. Смешайте все ингредиенты и добавьте ложку лимонного сока. Оставьте салат на 1-2 часа, чтобы он пропитался.

Существует множество рецептов приготовления фунчозы. Но как бы вы ни экспериментировали с салатом, главное всегда добавлять специи и приправлять ими лапшу.

Фунчоза с мясом — своеобразное блюдо, способное обогатить и разнообразить рацион обычного европейца.Рисовая лапша фунчоза в основном используется в восточной кухне, но сейчас этот продукт доступен практически в каждом магазине, поэтому отведать блюда из нее может каждый без проблем. Фунчоза отлично сочетается с мясом и овощами, а этот рецепт как раз из серии «Быстро, вкусно, оригинально.

Итак, чтобы приготовить фунчозу с мясом и овощами, приготовьте следующие продукты: рисовую лапшу с фунчозой, мясо (свинину, курицу или говядину), лук, морковь, растительное масло, воду, соль, чеснок, молотый перец. Мясо нарезать кубиками.

Обжарить мясо на растительном масле до полуготовности, посолить и поперчить по своему вкусу. Лук нарезать полукольцами, а морковь — соломкой.

Добавьте масло в сковороду, а когда оно нагреется, добавьте к мясу овощи и все вместе обжарьте, пока мясо не станет мягким. Наконец, приправьте мясо и овощи чесноком.

Пока мясо жарится, отварите фунчозу, как написано на упаковке. При приготовлении солите. Полностью слейте воду.

Смешайте фунчозу с мясом и овощами. Масло, которое осталось на сковороде, также влейте в лапшу.

Все аккуратно перемешать и подавать — фунчоза с мясом готова;)

Приятного аппетита!

Состав:

• Вырезка говяжья — 300 грамм.
• Фунчоза — 250 грамм.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соевый соус — 100 мл.
• Уксус рисовый — 2 ст. Л.
• Специи (перец, черный перец, чили, кориандр молотый) — по 1 ч.
• Соль, сахар.

Ароматы востока

Салат фунчоза с мясом часто встречается в различных национальных кухнях Азии. Столь яркое аппетитное блюдо с тонким вкусом и ярким восточным ароматом готовят в Корее, Таиланде, Вьетнаме, Китае.

У каждого народа есть свой рецепт салата из фунчозы с мясом, в котором используются различные ингредиенты и специи. Но всех их объединяет простота приготовления и неординарный вкус, который каждая хозяйка легко сможет повторить на собственной кухне.

Салат из фунчозы с мясом — это простое в приготовлении и очень сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Благодаря входящим в состав ингредиентам такая закуска полностью сбалансирована и может стать основой здорового питания.А весь секрет кроется в продукте с загадочным названием «фунчоза».

По сути, это не что иное, как рисовая или гороховая лапша, которую на Востоке добавляют практически во все блюда, пользуясь нейтральным вкусом и скоростью приготовления. Супы, гарниры, салаты — все это готовится из фунчозы с добавлением мяса, овощей, рыбы, морепродуктов. Эта лапша, как правило, впитывает вкус продуктов и специй, добавляемых вместе с блюдом, делая последнее более сытным, питательным и ароматным.

Азиаты ценят не только кулинарные качества фунчозы, но и ее пользу для организма. Рисовая лапша считается символом здоровья, молодости и долголетия, поскольку содержит большое количество необходимых организму витаминов и минералов. Регулярное употребление фунчозы в пищу благотворно скажется на состоянии кожи, успокоит нервы и придаст силы.

Салат из фунчозы с мясом и овощами не навредит фигуре, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом.Вы можете готовить его как из говядины, так и из свинины или курицы, а к овощам идеально подходят сладкий перец, огурцы, морковь, лук, зелень, чеснок и т. Д.

Именно овощи придают блюду легкость, свежесть и сочность, оптимально дополняя лапшу с мясом. Кстати, вегетарианцы могут попробовать этот вкусный салат из фунчозы, приготовив его с соевым мясом.

Рецепты с фото помогут приготовить салат из фунчозы с мясом даже тем, кто сильно сомневается в своих кулинарных способностях.Это блюдо считается простым, и на его приготовление уйдет не более 30 минут. Порадуйте свою семью этой популярной азиатской закуской, и все будут в восторге.

Препарат

Рецепт салата Фунчоза с мясом пригодится как для повседневных трапез, так и для угощения гостей, ведь такое блюдо получается не только вкусно и полезно, но еще и очень ярко и красиво.

Очень простой рецепт салата из фунчозы по-корейски с мясом. Для него лучше всего приготовить тонкую лапшу, хороший кусок говяжьей вырезки, а также разноцветный болгарский перец (по половине красный и желтый каждый), чтобы блюдо получилось максимально вкусным и красивым.

1. Первое, что нужно сделать, это подготовить мясо. Для этого блюда лучше всего замариновать говядину, причем заранее (3-4 часа), нарезав ее тонкой соломкой. Маринад готовят из смеси соевого соуса со специями (половина указанного количества), заливают мясом, хорошо перемешивают и оставляют на холоде.
2. Используя корейскую терку или шинковку, измельчите огурец, и вам понадобится только мякоть без зерен.
3. Морковь нарежьте таким же образом.
4. Семена перца нарезать соломкой.
5. Сложите нарезанные овощи в глубокую миску, посыпьте их солью и сахаром и хорошо вымесите руками, чтобы появился сок.
6. Лук нарезать полукольцами, чеснок — дольками и обмакнуть на минуту в разогретое на сковороде масло. Снять с огня, добавить оставшиеся специи (кориандр, перец), перемешать и, не остужая, добавить смесь к свежим овощам.

Далее нужно приготовить лапшу. Достаточно разбавить, чтобы залить кипятком на несколько минут.Широкую и толстую фунчозу нужно варить в подсоленной воде около 5 минут. Важно, чтобы лапша была достаточно мягкой, но при этом твердой.

При готовке можно добавлять растительное масло, чтобы фунчоза не слипалась. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, когда вся жидкость стечет, фунчозу можно для удобства разрезать, чтобы она не была слишком длинной.

1. Положить лапшу к овощам, перемешать, чтобы все соки распределились равномерно.
2. Выложить замаринованное мясо (вместе с маринадом) на раскаленную сковороду с маслом, жарить на сильном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
3. Переложить мясо (со всей оставшейся жидкостью) к остальным продуктам, еще раз перемешать, добавив черный перец, чили. Наконец, сбрызните рисовым уксусом (можно заменить лимонным соком).

Готовый салат из фунчозы с корейским мясом поставить на сутки в холодильник, чтобы его вкус и аромат полностью раскрылись.

Варианты

Быстрее и проще приготовить салат из фунчозы с жареными овощами и мясом, как на фото.

1. Обжарить нарезанный полукольцами лук в масле.
2. Мясо нарезать кубиками и добавить в сковороду для лука, обжарить, постоянно помешивая.
3. Сюда же добавить нарезанную соломкой морковь, продолжать жарить до готовности мяса.
4. За 2-3 минуты до окончания всыпать нарезанный полукольцами болгарский перец, довести до готовности и снять с огня.

Подготовить оставшиеся ингредиенты для салата из фунчозы по-корейски с мясом: свежий огурец нарезать тонкой соломкой, чеснок измельчить ножом, укроп нашинковать.

В глубокую миску положить лапшу, обжаренное мясо с овощами (вместе с маслом), огурцы, зелень и чеснок. Сверху все посыпать солью и острым перцем по вкусу, всыпать щепотку сахара и все тщательно перемешать. Настаивать не менее получаса и подавать.

Подробное описание: Салат из фунчозы с овощами и мясом, рецепт с фотографиями от шеф-повара и хозяйки из разных источников.

Palmyra Menu Цены (2663 Кони-Айленд-авеню, Бруклин)

Колбаса Вееф подается нарезанной.

Филе сельди с картофелем. Подается со свежим луком, маслинами, листьями салата.

Ассорти из квашеной капусты, зеленых и красных помидоров, огурцов и грибов.

Рубленое мясо с лапшой с приправой, оливковым маслом и казы (домашняя колбаса).

Ассорти из свежих цельных овощей.

Ассорти спредов — паста йогуртовая, хумус и бабагануш.

Острый морковный салат по-корейски и квашеная пекинская капуста.

Мясное ассорти — говяжий язык, мясной рулет особого приготовления, казы и ветчина из индейки.

Ассорти из копченого лосося, масляной рыбы и леща.

Манты со специальной зеленью называют гуси.

Жареные пельмени с соусом из белого чеснока.

Белые шампиньоны с жареным картофелем и сливочным соусом.

Нежно обжаренная телячья печень с орегано.

Жареные тонкие листы специального теста, фаршированные мясным фаршем или зеленью со специями.

Супы

Холодный лагман специального приготовления.

Баранина и лапша ручного прядения в густом бульоне с овощами и специями.

Традиционный ближневосточный суп из овощей и баранины.

Суп из баранины, овощей и риса.

Детские пельмени ручной работы в прозрачном бульоне с зелеными травами.

Знаменитый салат «Цезарь» — листья салата, помидоры, оливковое масло, креветки или курица.

Освежающий салат из свеклы, капусты, моркови, яблока, грецкого ореха, оливкового масла и зелени.

Салат из авокадо: зеленый авокадо и помидоры черри.

Свежий салат: традиционный салат из свежего сыра фета, огурцов, помидоров и зелени, заправленный оливковым маслом и уксусом.

Запеченные баклажаны, йогурт, лимон, чеснок, тахини, перец чили.

Морковь, соль, сахар, соевый соус, семена кориандра молотые, кинза зеленая, чеснок, уксус, перец красный острый, масло растительное.

Зеленый горошек, картофель, майонез, маринованные огурцы, каперсы, яйца.

Сыр Фета, помидоры, огурцы, сладкий перец, лук, лимонный сок, оливки, оливковое масло, зелень, петрушка, сельдерей, базилик, листья салата, чеснок.

Нежный весенний салат из молодых огурцов, редиса, свежей зелени с белой заправкой.

Идеальная смесь отварного говяжьего языка, редиса, зелени и хрустящих колец лука; заправленный белым соусом.

Тонкая рисовая лапша, лук, тушеные овощи, специи, оливковое масло.

Тонкий картофель фри, свекла, морковь, капуста, огурец, майонез.

Огурец, говядина, чеснок, перец, соевый соус, укроп.

Картофель отварной, морковь, яблоко, орех грецкий, масло оливковое, зелень.

Мясо (телятина или говядина), сыр, яйца, лук, майонез, лавровый лист, черный перец, оливки и лимон.

Жареные баклажаны, свежие овощи и зелень в белом соусе.

Печень трески, рис, майонез, тертые яйца.

Тонко нарезанные помидоры, лук и перец халапеньо, заправленные оливковым маслом, бальзамическим уксусом и специями.

Бранзини, приготовленные на гриле или запеченные с зеленью, лимоном и гранатовым соусом.

Жареный или запеченный морской окунь, подается с зеленью, лимоном и гранатовым соусом.

Филе сельди с картофелем. Подается со свежим луком, маслинами, листьями салата.

Шашлык (на палочке)

Сочные кусочки мяса с добавлением специальной приправы от нашего шеф-повара, которая придает им еще лучший вкус.

Деликатесное блюдо, приготовленное на углях со специальной (только на этот раз) приправой. Очень нежный аромат.

Шашлык из ребрышек ягненка из специально подобранных нарезок. Приправленные и приготовленные на углях. Подается со свежим луком.

Приправленное филе морского окуня на углях. Подается с гранатовым соусом и лимоном.

Смесь фарша из говядины и баранины с приправами.Жареный на углях. Подается со свежим луком.

Нежирные сочные отруби из баранины, замаринованные на день заранее. Жареный на углях. Подается со свежим луком.

Куриные задние части нарезанные. Приправленные и приготовленные на углях. Подается со свежим луком и небольшим количеством лимонного сока.

Печень телячья соленая и приправленная. Жареный на углях. Подается со свежим луком.

Филе лосося на углях. Подается с гранатовым соусом и лимоном.

Нарезанное вручную тесто, сваренное в пышном тесте, посыпанное отварной бараниной или говядиной и различными овощами.

Большие куски баранины или говядины по-бурго с овощами, картофелем и специями.

Зеленый плов с тонко нарезанной печенью и кинзой.

Уйгурский стиль, лапша ручной работы с бульоном и специальными специями.

Манты со специальной зеленью называют гуси.

Манты со специальной зеленью называют гуси.

Жареные манты с мясом.

Фунчоза — блюдо из ребрышек ягненка.

Баранина и лапша ручного прядения в густом бульоне с овощами и специями.

Бараньи отбивные на гриле, подаются с овощами на гриле или гарниром на ваш выбор.

Рис, мясо (баранина или говядина), изюм, нут.

Тесто из баранины или говядины, лук, помидоры, чеснок; яйцо, укроп, петрушка.

Жареный цыпленок с хрустящей корочкой. Жареные под давлением с чесночным соусом, подаются с помидорами.

Десерты

Салат из фунчозы с морепродуктами. Салат из морепродуктов

Сочетание фунчозы и морепродуктов позволяет приготовить блюдо из набора продуктов разной консистенции, что ценится в азиатской кухне не меньше, чем интересное сочетание вкуса.Ведь в коктейле из морепродуктов каждый из них имеет разную степень эластичности, плюс мы берем фунчозу, которая нежнее любого из морепродуктов, и шпинат, который по консистенции едва заметен, но очень насыщен на вкус. . Кунжутное семя вносит дополнительную нотку в общий набор консистенций; его использование, конечно, не обязательно, но очень желательно. Общая вкусовая композиция состоит из соленого йода, и морепродукты, соевый соус и шпинат работают вместе над этим.

Отварите фунчозо согласно инструкции на упаковке.На мой взгляд, лучше для этого блюда подойдет толстый плоский, его варить в воде, которая была доведена до кипения, в течение 8 минут.

Тщательно промойте шпинат. Если на листьях есть грубые черенки, то срываем их.

Кунжутное семя обжаривается при постоянном помешивании в столовой ложке растительного масла на сильном огне. Сковорода за это время должна быть очень горячей. Критерий готовности — белый кунжут становится золотистым или коричневатым.

Добавить в сковороду морепродукты (если они были замороженными, то к началу приготовления фунчозы они уже должны разморозиться).Продолжаем жарить все вместе на сильном огне до тех пор, пока креветки не станут розовыми, а количество выделяющейся жидкости не начнет уменьшаться, а не прибывать.

Добавьте соевый соус, кунжутное масло, шпинат и тертый имбирь или имбирный сок, выжатый через чесночный пресс. Минуту держим все вместе на сильном огне, помешивая, а потом убираем огонь, а сковороду закрываем крышкой. Это позволит шпинату оптимально опадать.

У меня к тому времени, как морепродукты были готовы, только что приготовленная фунчоза.Откидываем обратно на дуршлаг, сливаем воду, в которой варилось, дополнительно обливаем холодной водой. Не то чтобы его долго поливали, чтобы остыло, а скорее ненадолго.

Funchozu тут же плюхается на тарелку (если не сразу, то придется разогреть).

Хорошо, сбрызните и полейте фунчозу морепродуктами.

При подаче фунчозы с морепродуктами добавьте соевый соус.

Вероятно, самый простой и быстрый способ приготовить закуску для многих из нас — это отварить лапшу, а затем чем-нибудь ее приправить.Также это оптимальный гарнир, который подходит практически к любому продукту: к мясу, овощам, рыбе. Но лапша бывает разной. Одна из разновидностей, отличающаяся своим составом и вкусовыми качествами, — фунчоза. Он очень популярен не только на Востоке, но и в странах Европы, и даже в Америке. Самый распространенный вариант — фунчоза с морепродуктами. Рецепт приготовить несложно. Утонченный и необычный вкус удивит даже самого привередливого гурмана. Ну что, приготовить попробовать?

Да, это одно из самых популярных имен фунчозы.Лапша имеет прозрачный вид, отсюда и название. Эта вермишель тонкая, и ее нужно готовить очень осторожно, чтобы она ни в коем случае не слиплась, превратившись в комочки. Стеклянная лапша изготавливается из крахмала. А его, в свою очередь, получают из маша. Кстати, вермишель из риса или картофеля не признается азиатскими ценителями аутентичной. Поэтому при выборе ингредиента будьте предельно внимательны.

Часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисом.Но после приготовления становится белым, похожим на спагетти. Лапша с крахмалом из бобов мунг полупрозрачна и менее устойчива к температуре. Поэтому важно не превратить блюдо в кашу, а оставить волокнам эластичность и отменный вкус. Как правило, фунчоза имеет круглое сечение и продается в высушенном виде.

Происхождение

О его происхождении ходят легенды и предания. Некоторые из них утверждают, что фунчоза с морепродуктами — это традиционный китайский рецепт, в то время как другие настаивают на том, что эта вермишель индийского, даже японского происхождения.Но однозначно сказать, к какой кухне принадлежит блюдо, практически невозможно.

Фунчоза с морепродуктами. Рецепт с фото

Нам понадобится: пол-литра куриного бульона, 250 грамм «стеклянной лапши», молотый имбирь, 100 грамм замороженного зеленого горошка, коктейль из замороженных морепродуктов — 250 грамм, лук, морковь, оливковое масло, немного соли.

Мы просто готовим

Как готовится фунгоза из морепродуктов? Рецепт приготовления прост и доступен даже новичку в кулинарном деле.

1. Размораживаем морепродукты. Очищаем от ракушек и ненужных осколков, если они есть. Стирка в проточной воде.
2. Очистить и нарезать овощи. В глубокую сковороду налить масло, хорошенько прогреть, отправить туда нарезанный лук, обжарить до золотистого оттенка.
3. Затем добавить в сковороду морковь и сухой имбирь. Обжарить все с луком.
4. Влейте теплый бульон в жаркое и, когда он закипит, быстро опустите «стеклянную лапшу».
5. Через минуту отправляем те же морепродукты плюс зеленый горошек.Посолить по вкусу и дать покипеть еще минуту.
6. Готовое блюдо сразу подавать к столу. Фунчоза с морепродуктами — рецепт, который под силу каждому!

С креветками

Нам понадобятся следующие компоненты: 250 грамм фунчозы (пачка), пара луковиц, один крупный сладкий перец (болгарский), 250 грамм вареных креветок, кинза в качестве приправы, чеснок, немного кунжутного масла, сок половинки. лимон (или лайм), растительное масло.

Кулинария

1. Стеклянную лапшу залить кипятком и настоять несколько минут.Затем отсыпать на дуршлаг (воду не заливать).
2. Лук плюс болгарский перец нарезать соломкой, кинзу и мелко нарезать. Очищенный чеснок раздавить.
3. Соевый соус немного разбавить водой из-под лапши, добавить кинзу и чеснок, постное (желательно оливковое) масло, плюс сок половинки лимона.

Смесь варить на слабом огне около пяти минут (постоянно помешивая). Лапшу нарезать крупно и смешать с отварными креветками. Приправляем луком и перцем плюс зелень, поливаем и перемешиваем.Готовая фунчоза с морепродуктами. Рецепт очень простой. Поэтому стоит хотя бы раз попробовать приготовить.

Салат из фунчозы с морепродуктами: рецепт

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: 500 граммов фунчозы, столько же свежемороженых морепродуктов, пара луковиц, 50 граммов сливочного масла, полстакана молока, рисовый уксус, соевый соус, петрушка или кинза ( или оба), большой огурец, пара конфет и один горький перец.

Как приготовить салат?

Очень легко приготовить фунчозу с овощами и морепродуктами.Рецепт такой.

1. Перец плюс огурец нарезать соломкой, немного острого перца мелко нарезать, добавить в массу петрушку и перемешать.
2. В качестве заправки используйте ложку соевого соуса с чесноком и ложку рисового уксуса (розового цвета). В эту смесь добавляем овощи и оставляем мариноваться.
3. Залить «Стеклянную лапшу» кипятком, настаивать несколько минут. Затем воду сливаем, вермишель ополаскиваем под прохладной водой, откидываем на дуршлаг.
4. Фунчозу заправить ложкой розового уксуса, тщательно перемешивая.
5. Лук нарезать мельче, обжарить на масле до золотистого цвета, затем добавить морепродукты. Варить 3 минуты, заливая молоком, соевым соусом, ложкой рисового уксуса. Все перемешать и тушить минут пять.
6. Выключить плиту, добавить петрушку и кинзу, дать салату постоять под крышкой несколько минут.
7. Вылить в тарелку и сверху выложить морепродукты, поливая большим количеством соуса. Вот и готов наш горячий салат — фунчоза с морепродуктами.Рецепт очень простой, а блюдо очень вкусное и оригинальное, желательно в горячем виде.

Легкий ужин или свежая закуска — вот что такое грибная креветка! Попробуйте приготовить дома из помидоров, брокколи, мидий или кальмаров.

Фунчоза из креветок — очень простое и вкусное блюдо, которое понравится любителям азиатских блюд и тем, кто любит креветки. Салат из креветок, овощей и фунчозы получается легким, сочным, ярким. Такое блюдо приятно поставить на праздничный стол!

• Фунчоза («стеклянная» лапша) — 200 г
• Креветки вареные и замороженные — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Кунжутное масло — 1 ст. ложка
• Уксус рисовый — 1 ст. ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец чили — 1 шт.
• Кунжут — 1 чайная ложка

Фунчоза должна быть приготовлена ​​в соответствии с инструкциями на упаковке. Моя фунчоза нужно залить кипятком на пять минут, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы вся жидкость в стакане.

Приготовим заправку для креветочного грибка. Для этого смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, измельченный перец чили и чеснок.

Полить фунчозу повязкой и хорошо перешить.

Морковь и огурец натереть на терке для корейской моркови. Если у вас его нет, то просто очень мелко нарежьте овощи соломкой, как на фото нарезанный болгарский перец.

Выкладываем овощи в миску к фунчозе и еще раз хорошо перемешиваем руками все ингредиенты блюда.

Пока овощи и фунгоза замачиваем в заправке, очистим креветок от панциря, удалим кишечные венчики и отварим креветки в подсоленной воде 3-4 минуты. Слейте воду с креветок и переложите их в миску.

Добавьте семена кунжута и снова перемешайте салат. Отправляем фунчозу с креветками и овощами на 30 минут остывать и заваривать в холодильнике.

Фунчоза с креветками — самодостаточное блюдо. Подавать в виде салата или холодной закуски.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Вкусный грибок с креветками и овощами

• 150 грамм рисовой лапши
• 1-2 моркови
• 1 луковица
• 300 грамм креветок
• ½ болгарского перца
• 2 зубчика чеснока
• Соевый соус
• Масло растительное
• Корень имбиря -30 грамм
• Зелень
• Барбарис или Зира
• Соль по вкусу

Отварить и очистить креветки (если они не были предварительно очищены).

Пока креветки закипают, залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5-7 минут до прозрачности.

Сделайте заправку. Для этого нарежьте полукольцами лук, а соломкой — морковь и перец. Имбирь натереть на мелкой терке. Выложите все на сковороду и жарьте 3-5 минут.

Приправить смесь специями, добавить мелко нарезанный чеснок. Добавьте креветки к овощам, добавляя соевый соус.Перемешать и варить 3-5 минут. Выложить порционно порционно, украсить зеленью. Можно добавить немного масла.

Рецепт 3, пошаговый: креветки с фунчозой и вишней

Рецепт салата с фунчозой и креветками необычайно прост и абсолютно не требует сложных ингредиентов.

• свежие креветки — 300 г
• фунчоза — 120 г
• перец красный — 1-2 шт (сладкий)
• помидоров черри — 5 шт.
• чеснок — 2,5 зубчика
• Лук сиреневый — 1 шт.
• кинза — 30 г
• лимон — половинка 1 шт.
• соевый соус — 2,5 ст. л
• кунжутное масло — 2 ст. л

Залить фунчозу кипятком. Затем нужно накрыть крышкой и дать немного настояться (если она тоньше 0,5 мм). Если фунчоза толще 0,5 мм, ее нужно варить несколько минут.

Креветки отварить (положить в кипящую воду максимум на 4 минуты), откинуть на дуршлаг и оставить на несколько минут, чтобы вся лишняя жидкость исчезла.Затем их нужно очистить от скорлупы и удалить кишечную вену.

Промытый перец обсушить и нарезать тонкой соломкой.

Помидоры черри необходимо вымыть, высушить, а затем нарезать кружочками на 4 части.

Очистите лук и нарежьте его полукольцами.

Приготовить заправку для салата:

• кинзу мелко нарезать,
• налить кунжутное масло,
• налить соевый соус
• чеснок добавить
• выжать сок половины лимона,
• налить пару столовых ложек воды, в которой стояла фунчоза,
• хорошо перемешать все ингредиенты для соуса и кипятить несколько минут.

В салатник выложите в произвольном порядке все составляющие салата — креветки, фунчозу, помидоры черри, красный перец, сиреневый салат.

Залить салат приготовленной заправкой и перемешать все ее компоненты. Необходимо дать салату некоторое время настояться.

Рецепт 4: Фунчоза с соусом Тирияки и раками

Предлагаем приготовить фунчозу с креветками и овощами. Блюдо очень вкусное и готовится достаточно быстро! Идеально подходит для легкого ужина.

• Креветки — 100 грамм
• Фунчоза (бобовая лапша) — 100 грамм
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Соус Терияки — 1 упаковка или соевый соус по вкусу
• Масло для жарки
• Соль по вкусу

Фунчоза в креветках и овощах готовится на сильном огне и очень быстро, поэтому нужно заранее подготовить все ингредиенты. Креветки мы будем использовать неочищенные, поэтому их нужно приготовить заранее.Предварительно размораживать креветки не нужно. В кастрюлю налейте воду, положите в нее креветки, немного посолите и дайте закипеть. После закипания варить еще 1-2 минуты, затем слить воду и промыть креветки под холодной водой. Затем очищаем оболочку.

Подготовьте овощи. Перец очистить, вымыть и нарезать довольно крупной соломкой. Очистите морковь, вымойте ее и нарежьте крупной соломкой. Лук нарезать полукольцами.

Мы будем использовать фунчозу Sen Soy, но вы, конечно, можете взять любую другую.Приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке. Складываем в кастрюлю и заливаем кипятком. Им разрешалось стоять под закрытой крышкой до тех пор, пока фунчоза не станет прозрачной. Затем воду необходимо слить, а фунчозу промыть холодной водой.

Как мы уже писали, блюдо готовится на сильном огне. В сковороду налить масло, дать ему хорошо нагреться, а затем выложить подготовленные овощи. Обжаривайте овощи около 3-4 минут, помешивая.

Заправим блюдо готовым соусом Терияки той же марки, что и фунчоза.Вы можете купить любой другой соус для японских блюд на свой вкус, а по вкусу использовать обычный соевый соус.

Добавить обжаренные овощи в соус, креветки, помешивая и жарить около 1 минуты.

Затем добавляем нашу фунчозу и хорошо перемешиваем.

Блюдо очень вкусное! Фунчоза пропитывается соусом, а креветки придают необычный вкус! Приятного аппетита!

Рецепт 5: фунгоза с жареными креветками (пошаговые фото)

Простой и быстрый способ удивить друзей, близких своим кулинарным мастерством.Сами креветки — это уже деликатес, но если поджарить их на гарнир в виде фасолевой лапши (фунчозы), можно пальчики облизывать!

• 500 гр. замороженные креветки
• Пачка фасолевой лапши (фунчоза)
• Соевый соус
• Репчатый лук 1 шт.
• Зеленый лук
• Головка чеснока 1 шт.
• Черный перец

Креветки разморозить. Для этого вылейте их из упаковки в кастрюлю с теплой водой.

Процедура длится максимум 5 минут, потому что креветки быстро тают, потому что они маленькие.

Очищаем креветки. Если делать это в четыре руки, это может занять 10 минут.

Нарежьте лук и бросьте в горячую сковороду с маслом для жарки.

Пока лук еще жарится, нарежьте дольку чеснока и добавьте к луку. Таким образом обжарьте на сковороде лук и чеснок до румяной корочки.

После обжарки лука и чеснока кидаем очищенные ранее креветки и обжариваем их, помешивая, 5-7 минут.Они очень быстро обжариваются.

Налейте немного соевого соуса в кастрюлю для креветок.

Посыпать черным перцем по вкусу.

Пока креветки жарятся, в уже закипевшую кастрюлю с водой выливаем фунчозу, готовить ее не нужно, просто кипятим в кипятке 4 минуты.

Фунчоза на пару, слейте воду из кастрюли, вылейте ее в кастрюлю и смешайте со всей обжаренной креветочной массой.

Нарежьте немного зеленого лука и посыпьте им фунчозу и жареные креветки.

Рецепт 6: как приготовить фунчозу с креветками и мидиями

• Мидии замороженные — 200 гр;
• королевских креветок — 200 гр;
• замороженных кальмаров — 300 гр;
• повязка для фунчозы — 3 упаковки;
• лапша фунчоза — 200 гр;
• специй по вкусу;
• лавровый лист — 3 шт.

Я отправил мидий в кипяток.

Затем королевские креветки.

Очищенные кальмары.

Она поставила сильный огонь, дала воде снова закипеть, а потом кипятила ровно 1 минуту и ​​бросила все на дуршлаг.

Когда морепродукты остыли, я кальмаров не нарезал

А она очистила креветок от панциря.

Вареные морепродукты — это готовый продукт, но вкус жареных морепродуктов еще вкуснее!

Поэтому я кладу морепродукты в каплю масла.

И быстро поджарить.

Чтобы приготовить фунчозу — нужно выполнить минимум действий.

А именно, просто залейте кипятком и оставьте на 3-5 минут, в зависимости от желаемой жесткости.

Если подольше подержать фунчозу, то ее легко сломать прямо от самих палочек.

Поэтому фунчозу держу 3 минуты — тогда лапша сохранит целостность и будет длинной и красивой.

После приготовления на пару я переливаю лапшу на дуршлаг и даю ей хорошо стечь, иначе вода будет плавать в тарелке.

Добавляю в стеклянную лапшу особую заправку для фунчозы — скажу, это самая вкусная заправка!

Есть много других заправок, скажем, для спаржи или капусты — но это не то! Не тот вкус, не тот аромат! Это не то!

Поэтому заправка должна быть строго на фунчозу!

Все тщательно перемешиваю.

Вот и все, что нужно, подготовил — осталось только сложить.

Эту фунчозу на рыбалку я приготовила себе и мужу, поэтому сложила ее в контейнеры.
Но, конечно, красиво смотрится на красивом блюде!

Первым делом выкладываем фунчозу.

Потом морепродукты.

В конце концов, я полила морепродукты соусом Табаско и посыпала белыми семечками кунжута.

Рецепт 7, простой: брокколи, креветки и фунчоза

Очень вкусное блюдо, которое готовится всего за 10 минут.Нежная, слегка островная лапша, нежные пряные морепродукты и брокколи.
Блюдо идеально дополнено молотыми орехами, придающими ему приятную свежесть.

• Фунчоза: 200 — 300 гр.
• Морепродукты / морской коктейль (креветки, мидии, кальмары, осьминоги): 350-400 гр.
• Брокколи: 200 гр.
• Соевый соус: 100 мл.
• Черный молотый перец: 0,5 ч. Л.
• Чили молотый: на кончике ножа.
• Сушеный чеснок: 0,5 чайной ложки
• Сахар: 0.5 чайных ложек
• Соль: по вкусу.
• Миндаль или арахис: 60 гр.

Отварить брокколи в подсоленной воде до светло-альдентного цвета. Для этого: доведите воду до кипения, опустите соцветия в кипяток и варите около 4-6 минут в зависимости от размера соцветий.

После того, как брокколи будет приготовлена, отбрасываем капусту на дуршлаг и сбрызгиваем холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Фунчоза запаривается кипятком 5-8 минут, когда фунчоза готова, откидываем на дуршлаг.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем морепродукты (я заморозила).

Приготовление морепродуктов на среднем огне в течение 5-7 минут. Сливаем лишнюю жидкость. Морепродукты готовятся очень быстро, чтобы они были нежными, главное не ретушировать.

Положите фунчозу в морепродукты, перемешайте. Приготовление соуса: смешать соевый соус с сахаром, специями и перцем. Влить соус к фунчозе, добавить отварную брокколи и еще раз аккуратно перемешать.Накрыть крышкой и прогреть 2 минуты на слабом огне.

Орехи (у меня миндаль) мелко нарезать и при желании выложить в готовое блюдо. Также по вкусу можно положить мелко нарезанный зеленый лук. Готовое блюдо подавать горячим.

Рецепт 8: фунгоза с имбирем и креветками (с фото)

• Фунчоза-½ упаковка
• Красный перец
• Креветки 300 г
• Соевый соус
• Чеснок — 1 зубчик
• Ломтик имбиря

Все готовится очень быстро, это займет у вас максимум 30 минут, приготовление будет идеальным, если гости уже на пороге, или вы можете просто побаловать себя в обычный день.

Фунчоза залить кипятком, подержать буквально 3-5 минут и положить на тарелку, главное не переборщить, иначе она станет резиновой.

В идеале лучше готовить в воке, но если у вас нет такой посуды, то подойдет просто сковорода и сковорода с толстым дном. Разогреваем посуду, наливаем масло, и как только масло нагреется, сразу выкладываем наши ингредиенты.

Перец нарезать длинными соломками, быстро обжарить на кипящем масле несколько минут.Добавить мелко нарезанный имбирь и чеснок тоже быстро все обжарить.

Все рецепты тщательно отобраны на сайте кулинарного клуба

Вероятно, самый простой и быстрый способ приготовить закуску для многих из нас — это отварить лапшу, а затем чем-нибудь ее приправить. Также это оптимальный гарнир, который подходит практически к любому продукту: к мясу, овощам, рыбе. Но лапша бывает разной. Одна из разновидностей, отличающаяся своим составом и вкусовыми качествами, — фунчоза.Он очень популярен не только на Востоке, но и в странах Европы, и даже в Америке. Самый распространенный вариант — фунчоза с морепродуктами. Рецепт приготовить несложно. Утонченный и необычный вкус удивит даже самого привередливого гурмана. Ну что, приготовить попробовать?

Немного о «стеклянной лапше»

Да, это одно из самых популярных названий фунчозы. Лапша имеет прозрачный вид, отсюда и название. Эта вермишель тонкая, и ее нужно готовить очень осторожно, чтобы она ни в коем случае не слиплась, превратившись в комочки.Стеклянная лапша изготавливается из крахмала. А его, в свою очередь, получают из маша. Кстати, вермишель из риса или картофеля не признается азиатскими ценителями аутентичной. Поэтому при выборе ингредиента будьте предельно внимательны.

Часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисом. Но после приготовления становится белым, похожим на спагетти. Из бобов маш он полупрозрачный и менее устойчив к температуре. Поэтому важно не превратить блюдо в кашу, а оставить волокнам эластичность и отменный вкус.Как правило, фунчоза имеет круглое сечение и продается в высушенном виде.

Происхождение

О его происхождении ходят легенды и предания. Некоторые из них утверждают, что фунчоза с морепродуктами — это традиционный китайский рецепт, в то время как другие настаивают на том, что эта вермишель индийского, даже японского происхождения. Но однозначно сказать, к какой кухне принадлежит блюдо, практически невозможно.

Фунчоза с морепродуктами. Рецепт с фото

Нам понадобится: пол-литра куриного бульона, 250 граммов «стеклянной лапши», молотый имбирь, 100 граммов замороженного зеленого горошка, коктейль из замороженных морепродуктов — 250 граммов, лук, морковь, оливковое масло, немного соли.

Просто готовим

Как готовится фунгоза из морепродуктов? Рецепт приготовления прост и доступен даже новичку в кулинарном деле.

1. Размораживаем морепродукты. Очищаем от ракушек и ненужных осколков, если они есть. Стирка в проточной воде.
2. Очистить и нарезать овощи. В глубокую сковороду налить масло, хорошенько прогреть, отправить туда нарезанный лук, обжарить до золотистого оттенка.
3. Затем добавить в сковороду морковь и сухой имбирь.Обжарить все с луком.
4. Влейте теплый бульон в жаркое и, когда он закипит, быстро опустите «стеклянную лапшу».
5. Через минуту отправляем те же морепродукты плюс зеленый горошек. Посолить по вкусу и дать покипеть еще минуту.
6. Готовое блюдо сразу подавать к столу. Фунчоза с морепродуктами — рецепт, который под силу каждому!

С креветками

Нам понадобятся следующие компоненты: 250 грамм фунчозы (пачка), пара луковиц, один крупный сладкий перец (болгарский), 250 грамм вареных креветок, кинза в качестве приправы, чеснок, немного кунжутное масло, сок половинки лимона (или лайма), растительное масло.

Приготовление

1. Стеклянную лапшу залить кипятком и варить несколько минут. Затем отсыпать на дуршлаг (воду не заливать).
2. Лук плюс болгарский перец нарезать соломкой, кинзу и мелко нарезать. Очищенный чеснок раздавить.
3. Соевый соус немного разбавить водой из-под лапши, добавить кинзу и чеснок, постное (желательно оливковое) масло, плюс сок половинки лимона.

Смесь варить на слабом огне около пяти минут (постоянно помешивая).Лапшу нарезать крупно и смешать с отварными креветками. Приправляем луком и перцем плюс зелень, поливаем и перемешиваем. Готовая фунчоза с морепродуктами. Рецепт очень простой. Поэтому стоит хотя бы раз попробовать приготовить.

Салат из фунчозы с морепродуктами: рецепт

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: 500 граммов фунчозы, столько же свежемороженых морепродуктов, пара луковиц, 50 граммов сливочного масла, полстакана молока. , рисовый уксус, соевый соус, петрушку или кинзу (или и то, и другое), большой огурец, пару конфет и один горький перец.

Как приготовить салат?

Очень легко приготовить фунчозу с овощами и морепродуктами. Рецепт такой.

1. Перец плюс огурец нарезать соломкой, немного острого перца мелко нарезать, добавить в массу петрушку и перемешать.
2. В качестве заправки используйте ложку соевого соуса с чесноком и ложку рисового уксуса (розового цвета). В эту смесь добавляем овощи и оставляем мариноваться.
3. Залить «Стеклянную лапшу» кипятком, настаивать несколько минут.Затем воду сливаем, вермишель ополаскиваем под прохладной водой, откидываем на дуршлаг.
4. Фунчозу заправить ложкой розового уксуса, тщательно перемешивая.
5. Лук нарезать мельче, обжарить на масле до золотистого цвета, затем добавить морепродукты. Варить 3 минуты, заливая молоком, соевым соусом, ложкой рисового уксуса. Все перемешать и тушить минут пять.
6. Выключить плиту, добавить петрушку и кинзу, дать салату постоять под крышкой несколько минут.
7. Перелить в тарелку и сверху выложить морепродукты, поливая большим количеством соуса.Вот и готов наш горячий салат — фунчоза с морепродуктами. Рецепт очень простой, а блюдо очень вкусное и оригинальное, желательно в горячем виде.

Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях, фото — общество

Один из наиболее оригинальных A ian di he i Funchoza alad. В домашних условиях вы можете выбрать любой рецепт: с курицей, му хрум, тофу или мясом. Мы предлагаем любой вариант. Как уже отмечалось, наиболее популярная модель этого emi-fini h

Содержание

Одно из самых оригинальных азиатских блюд — салат Фунчоза.В домашних условиях можно выбрать любой рецепт: с курицей, грибами, тофу или мясом. Предлагаем несколько вариантов.

Основные этапы приготовления рисовой вермишели

Как уже отмечалось, самым популярным блюдом из этого полуфабриката является салат Фунчоза. Домашний рецепт будет успешным, если правильно приготовить вермишель. Переваренная фунчоза сырая и слипается, а недоваренная — прилипает к зубам.

Процесс приготовления зависит от вида лапши.

Если диаметр лапши равен 0.5 мм, затем достаточно залить кипятком, добавить растительное масло, перемешать и закрыть крышкой. Один литр нужен на сто граммов полуфабриката. Через пять минут слейте воду из лапши.

Если диаметр превышает 0,5 мм, процесс приготовления будет другим.

1. В кастрюлю налейте холодную воду и положите в нее полуфабрикат. Лапша впитается в течение пяти минут.

2. В другой кастрюле нагреть воду, добавить растительное масло и довести до кипения.

3. Слейте воду из лапши и готовьте. На этом этапе обязательно обильно посолите, добавьте любимые приправы и специи. Эта вермишель способна впитывать любой запах и вкус.

4. Осторожно перемешайте. Варить лапшу не более четырех минут и процедить. Смывать не нужно. Далее у нас салат из фунчозы по плану. Выбирайте любой рецепт в домашних условиях.

Гнезда из этой лапши готовятся по-разному. Обвяжите все мотки ниткой, выложите в кастрюлю, добавьте соль, растительное масло и кипяток.Поставить на слабый огонь и дождаться закипания воды. Откинуть крупу и промыть. Перед подачей обрежьте нить.

Овощной салат фунчоза. Рецепт в домашних условиях

Вареную лапшу выложить на бумажное полотенце и дать остыть.

Огурец нарезать длинными тонкими полосками, натереть редис на терке и положить в глубокую миску. Добавьте лапшу, корейскую морковь и немного соевого соуса. В отдельной посуде смешайте измельченный чеснок с оливковым маслом. Приправить блюдо и хорошо перемешать.

Салат с курицей, шпинатом и запеченными овощами

Блюдо получается очень ароматным и необычным по вкусу.

Салат «Фунчоза» по рецепту в домашних условиях с курицей рекомендует готовить из лапши диаметром 0,5 мм. Поэтому с ней можно разобраться в самый последний момент.

Сначала готовим овощи. Лук нарезать дольками, а небольшой кусочек тыквы — кубиками. Смажьте их оливковым маслом, приправьте солью и запекайте в духовке пятнадцать минут. Куриное филе отварить и разломить на волокна. Приготовьте фунчозу.

Перелейте все теплые ингредиенты в кастрюлю.Заправить соевым соусом, оливковым маслом, измельченным чесноком. Положите свежие листья шпината в теплую посуду. Посыпать кунжутом.

Салат фунчоза. Домашняя говядина и тофу. Рецепт

Сначала запекаем мясо и нарезаем мелкими кубиками. Отварить фунчозу в кипящей воде и оставить накрытой на десять минут. Затем промыть и оставить на дуршлаге. Вода должна полностью стечь.

Нарезать тофу средними кубиками. Нарезать чеснок, кусочек имбиря и выложить в глубокую посуду. Влить соевый соус, сок лайма и сахар.Тщательно перемешать, добавить тофу и говядину. Оставить мариноваться.

Огурец и красный болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Разогреть масло, положить в него тофу и мясо. Затем положить морковь и обжарить две минуты. Затем перец и не в последнюю очередь огурец. Залить оставшимся маринадом и обжарить все вместе на медленном огне несколько минут. Овощи нужно пропитать соусом.

На тарелку выложить лапшу, а сверху — овощи с говядиной и тофу.

«Фунчоза» с мясом и овощами

Для этого блюда требуется лапша диаметром более 0.5 мм. Рекомендуется готовить его, как описано выше. Тогда салат из фунчозы получится вкусным. По рецепту домашнего мяса можно готовить как холодные, так и горячие блюда.

Требуется телячья вырезка. Это мясо очень нежное и ароматное. Нарежьте его длинными полосками. Обжарить на медленном огне с кубиками лука. Когда говядина приготовится, добавьте в сковороду полоски красного и зеленого болгарского перца, а через некоторое время таким же образом добавьте нарезанный огурец. Все вместе тушить, добавить измельченный чеснок и имбирь.

Выложите лапшу на сковороду, быстро перемешайте и подавайте, посыпав петрушкой. Это блюдо также можно подавать холодным.

Закуска «Аппетитная»

А вот еще один отличный салат из фунчозы. Рецепт приготовления в домашних условиях, фото и основные этапы приготовления можно найти ниже. Для этого блюда требуется лапша диаметром не более 0,5 мм.

Для начала нужно приготовить наваристый рыбный бульон из костей лососевых рыб. Обязательно посолить. Оставьте бульон настаиваться.

Морковь, красный перец и огурец нарезать соломкой по традиции. Обжарить в кастрюле измельченный чеснок и немного имбиря. Добавляем морковь, через семь минут — болгарский перец, а затем огурец. Пока овощи жарятся, отварите семь больших и маленьких креветок. Очистите их.

Положить фунчозу в кипящий бульон, выключить огонь и закрыть крышкой. Жидкости должно быть немного. Разлить по тарелкам, добавить креветки и овощи. Рекомендуется сразу подавать, посыпав свежей петрушкой.

Не рекомендуется готовить такую ​​закуску заранее, так как лапша может набухнуть и потерять структуру.

Рисовая лапша с грибами и шпинатом

Блюдо получается ароматным, необычным по вкусу и очень питательным.

Начнем с грибов. Приготовьте сушеный шиитаке, как указано на упаковке. Грибы нарезать дольками, залить соевым соусом, добавить сахар и кунжутное масло. Мариновать пять минут.

Приготовить тонкую вермишель и отложить в сторону.

Доведите воду до кипения, посолите и шпинат. Он должен стать ярко-зеленым. Слить, промыть холодной водой и немного отжать.

Лук, морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Теперь начинаем все жарить.

Налейте в сковороду масло, всыпьте все овощи. Приправить солью, перцем и выложить на тарелку.

Теперь обжариваем грибы две минуты и добавляем фунчозу. Все хорошо перемешать. Далее кладем в сковороду овощи и шпинат. Жарить на слабом огне две минуты.

Для салата приготовьте заправку из соевого соуса, сахара и кунжутного масла. Рекомендуется сразу подавать, так как это теплый салат из фунчозы. Рецепт домашних грибов можно дополнить мясом или тофу. Получается очень вкусное блюдо.

При приготовлении салата «Фунчоза» нужно очень осторожно насыпать соль. В рецепт обычно добавляют соевый соус.

Теплый салат с фунчозой, говядиной и грибами * О растениях

Поделиться

Pin

Tweet

Отправить

Поделиться

Отправить

Теплый салат с фунчозой, говядиной и грибами — восхитительное блюдо для ленивых.Фунчоза — рисовая или стеклянная лапша — одна из самых простых для приготовления макаронных сородичей. Стеклянную лапшу достаточно залить кипятком и настаивать несколько минут, затем слить воду. Фунчоза не слипается, ее не нужно поливать маслом. Советую разрезать длинную лапшу ножницами на более мелкие фрагменты, чтобы случайно не зацепить всю порцию лапши за один присест.

Остальные ингредиенты блюда необходимо нарезать и подогреть с соевым соусом, кунжутным маслом и перцем чили, отдельно быстро обжарить или отварить грибы, на приготовление которых уйдет всего 5-7 минут.

Овощи для этого салата готовятся аль-денте, есть такой термин в итальянской кухне, то есть они проходят непродолжительную термическую обработку, но остаются хрустящими и сочными.

• Время приготовления: 15 минут
• Порций в упаковке: 4

Ингредиенты для салата с фунчозой, говядиной и грибами

• 120 г фунчозы;
• 300 г отварной говядины;
• 300 г свежих шампиньонов;
• 1 луковица белая;
• 1 красная луковица
• 1 болгарский перец;
• 1 свежий огурец;
• пучок петрушки или кинзы;
• 1 стручок перца чили;
• чеснок, соевый соус, перец, соль, кунжутное масло.

Способ приготовления теплого салата с фунчозой, говядиной и грибами

В кастрюлю кладем рисовую лапшу, засыпаем чайную ложку соли, заливаем кипятком. Оставьте фунчозу в кипящей воде на 10 минут, за это время лапша станет мягкой.

Тем временем нарезаем головку белого лука тонкими кольцами, обжариваем в разогретом кунжутном масле до полупрозрачного состояния несколько минут, в конце жарки добавляем соевый соус и измельченный зубчик чеснока.

Отварную говядину нарезать тонкой соломкой, выложить на сковороду к обжаренному луку, перемешать.

Добавить сладкий болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками, и стручок чили, нарезанный кольцами. Разогрейте овощи с мясом на среднем огне. На этом этапе не нужно долго варить, достаточно немного смягчить болгарский перец. Мясо также впитывает овощные соки и пропитывается соевым соусом.

Затем добавить нарезанный тонкой соломкой свежий огурец и мелко нарезанную зелень.

Для рецепта подходят кинза или петрушка, а также укроп и зеленый лук.

Фунчозу откинуть на дуршлаг, когда вода полностью стечет, выложить лапшу в кастрюлю с мясом и овощами.

Свежие грибы и нарезанную головку красного лука отдельно обжаривают на разогретом растительном масле в течение нескольких минут. Грибы тоже можно жарить на гриле. Крупные шампиньоны разрезаем на четыре части или пополам, мелкие грибы готовим целиком.

Добавьте обжаренные шампиньоны к остальным ингредиентам.

Используйте консервированные шампиньоны, если нет времени готовить свежие грибы.

Смешиваем продукты, раскладываем по салатникам и подаем на стол теплую фунчозу, кушаем палочками.Приятного аппетита!

Этот вкусный и простой салат можно приготовить из любого мяса или курицы. Для рецепта подойдет и сырое мясо, его нужно очень мелко нарезать и быстро обжарить на раскаленном оливковом масле (5-6 минут).

Посмотрите видео: ГОВЯДИНА u0026 ГРИБНАЯ ТУШКА (октябрь 2021 г.).

Поделиться

Pin

Tweet

Отправить

Поделиться

Отправить

Корейские баклажаны с фунчозой. Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной

Фунчоза — блюдо китайской и других азиатских кухонь.Из-за прозрачности особый вид лапши называют стеклянной, или фунчозой. Его используют для приготовления различных блюд. Предлагаем вам попробовать рецепт фунчозы с баклажанами. Сейчас, в сезон свежих овощей и фруктов, хочется разнообразить свой рацион легкими блюдами. Добавьте в свою копилку блюд из баклажанов и фунчозы. Готовить не так сложно, как кажется.

Как приготовить фунчозу из баклажанов

Приготовить фунчозу (или стеклянную лапшу) согласно инструкции на упаковке.Пока закипает, возьмите овощи.

Болгарский перец очистить от семян, отрезать хвостик и нарезать перец полукольцами.

Нагрейте масло в сковороде с выпуклым днищем и обжарьте перец в течение 5 минут, периодически помешивая. Снимите перец со сковороды и выложите на тарелку.

Баклажаны нарезать сначала дольками, а затем кубиками или кубиками. На том же масле обжарить баклажаны 6-7 минут.

Добавить специи и мелко нарезанный чеснок в конце жаркого.

Верните болгарский перец в сковороду и хорошо перемешайте все овощи.

Готовую лапшу выложить на сковороду к баклажанам.

Добавить соевый соус, семена кунжута. Хорошо перемешайте все ингредиенты и держите на огне еще 5 минут.

Готовая фунчоза с баклажанами подается как отдельное блюдо. Может быть как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!

Попробуйте также приготовить или.

Еще один азиатский салат с фунчозой. В его составе нет экзотических ингредиентов, готовится это блюдо быстро и просто.

Состав:

1 баклажан
1 морковь
1 кластер (40 г) сухих фунчоз
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки рисового уксуса
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка жареного кунжута
1 чайная ложка
кунжутного масла масло растительное
2 щепотки молотого красного перца
(перец можно заменить медовухой)
Соль по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками и поставить в микроволновую печь на 7 минут.Если микроволновки нет, варить на пару или в воде примерно одно и то же время (с момента закипания).

Приготовление фунчозу. Предварительное приготовление фунчозы описано в этом рецепте. Я использовала фунчозу быстрого приготовления, поэтому просто залила ее кипятком.

Натираем морковь на специальном измельчителе для моркови по-корейски. Чтобы получилась длинная соломка, корнеплод держите параллельно терке.

Чеснок мелко нарезать. Конечно, вы можете использовать чесночный пресс или другое приспособление для измельчения зубчиков, но все же он оказывается наиболее аккуратным и мелко нарезанным чесноком, по старинке, ножом.

Добавьте чеснок к приготовленным баклажанам и перемешайте. Они, горячие, просто хорошо пропитанные чесночным запахом.

Морковь мнем руками, пока она не даст сок. Делается это так — берем в руки пучок морковной соломки и несколько раз сжимаем. Отпускаем, захватываем еще одну связку, повторяем.

И так всю морковь голая. Главное, не перепутать как попало, чтобы соломинка не порвалась. В результате этого действия мы получаем не хрупкую, гибкую и длинную морковную солому.

Приготовьте заправку из соевого соуса, рисового уксуса и масла. Из указанного количества ингредиентов сначала лучше смешать пополам, а затем по готовности довести до желаемого аромата, добавив недостающее.

Все компоненты салата приготовлены, осталось их соединить

Чем мы занимаемся. Соединяем фунчозу с морковью. Помешивать. Добавить жареный кунжут. Залить заправку.

Аккуратно и хорошо перемешав, добавить баклажаны с чесноком.Добавляем соль.

Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной

Я даже не знаю, к какой категории это блюдо — салаты или вторые.
Скорее это все равно салат.
Яркий, сытный, очень вкусный.
Вместо баклажанов можно использовать грибы.
Вместо фунчозы можно использовать спагетти, но в этом случае это не будет салат.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

300 г филе говядины (вырезка)
250 г баклажанов
250 г помидоров
100 г фунчозы
150 г лука
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

Как приготовить «Салат с баклажанами» , фунчозы и говядина »

Шаг 1 Отварить говядину до готовности (варить примерно 40 минут после закипания).
Остынь.

Шаг 2 Нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3 Лук мелко нарезать.

Шаг 4 Баклажаны нарезать кубиками.

Шаг 5 Обжарить лук на растительном масле.

Шаг 6 Добавьте баклажаны.

Шаг 7 Соль и перец.

Шаг 8 Готовьте до готовности (около 15 минут).

Шаг 9 Помидоры нарезать небольшими кусочками.

Шаг 10 Нарезать зелень.

Шаг 11 Подготовьте фунчозу, как написано на упаковке.
Залил на 5 минут кипятком.

Шаг 12 Затем промыть холодной водой.

Шаг 13 При желании его можно разрезать.

Шаг 14 Смешать фунчозу, говядину, баклажаны, помидоры, зелень.
По желанию посолить и залить растительным маслом.

Для приготовления салата с фунчозой, морковью и баклажанами по-корейски необходимо …

Баклажаны нарезать кубиками и поставить в микроволновку на 7 минут. Если микроволновки нет, варить на пару или в воде примерно одно и то же время (с момента закипания).

Приготовление фунчозу. Предварительное приготовление фунчозы описано в этом рецепте. Я использовала фунчозу быстрого приготовления, поэтому просто залила ее кипятком.

Натираем морковь на специальном измельчителе для моркови по-корейски. Чтобы получилась длинная соломка, корнеплод держите параллельно терке. Чеснок мелко нарезать. Конечно, вы можете использовать чесночный пресс или другое приспособление для измельчения зубчиков, но все же он оказывается наиболее аккуратным и мелко нарезанным чесноком, по старинке, ножом.

Добавьте чеснок к приготовленным баклажанам и перемешайте. Они, горячие, просто хорошо пропитанные чесночным запахом.

Морковь мнем руками, пока она не даст сок. Делается это так — берем в руки пучок морковной соломки и несколько раз сжимаем. Отпускаем, захватываем еще одну связку, повторяем.

И так всю морковь голая. Главное, не перепутать как попало, чтобы соломинка не порвалась. В результате этого действия мы получаем не хрупкую, гибкую и длинную морковную солому.

Приготовьте заправку из соевого соуса, рисового уксуса и масла. Из указанного количества ингредиентов сначала лучше смешать пополам, а затем по готовности довести до желаемого аромата, добавив недостающее.

Все компоненты салата приготовлены, осталось их соединить

Чем мы занимаемся. Соединяем фунчозу с морковью. Помешивать. Добавить жареный кунжут. Залить заправку.

Аккуратно и хорошо перемешав, добавить баклажаны с чесноком. Добавляем соль.

Еще раз перемешать. Мы пытаемся. Если чего-то не хватает — соевого соуса, соли, уксуса, масла — долейте. В то же время, если любите поострее, сыпем перчим или положи меня. Но можно увлекаться и не ставить.

Наконец перемешайте и уберите в холодильник примерно на 30 минут. Подержать можно дольше, приправленные корейские салаты только поправляются.

Пока не каждая русская хозяйка знакома с этим восточным продуктом, но попробовать фунчозу обязательно — полезная и вкусная лапша обычно нравится абсолютно всем, но то, что она еще и очень легкая, но сытная, делает ее во всем замечательным продуктом. уважает..

ХАРАКТЕРИСТИКИ — это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал маш, сладкий картофель, картофель, канна, батат, кукуруза

41% или маниока). Часто такую ​​лапшу еще называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую они приобретают после варки.

КАК ПОДГОТОВИТЬ К РАБОТЕ.

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.

Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0.5 мм, нужно просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варить как обычно — положить в подсоленный кипяток, но кипятить не более 3-4 минут.

Переваренная пища будет вялой, недожаренная будет прилипать к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша будет мягкой, но слегка хрустящей.

КОГДА ПРИ ПРЕДУПРЕЖДЕНИИ ФУНХОЗ НЕ СКОЛЬЖАЕТ, следует добавить растительное масло в воду из расчета 1 ст.на 1 л воды.

Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно так: завязать моток ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (на 100 г лапши — 1 л воды), положить 1 ч. соль и 1 ст. растительное масло (на 1 литр воды), довести до кипения, опустить катушку с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем взять нить и встряхнуть, чтобы излишки воды стали стеклами. , положить на разделочную доску, удалить нить, острым ножом разрезать фунчозу поперек соломинки нужной длины.

11 РЕЦЕПТОВ БЛЮД С DEFIND!

1. FUNCHOSE ДЛЯ — КОРЕЙСКИЙ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель фунчоза — 145 г,

Морковь — 100 г,

Огурцы свежие — 145 г,

Перец сладкий — 45 г,

Чеснок — 15 г,

Зелень — 30 г,

Сосуд для фунчозы — 115 г

ПОДГОТОВКА:

Фунчоза залить кипятком 5-7 минут., Слить на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нарезать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нарезать. Морковь нашинковать и потирать руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей на стол еще раз хорошо перемешать.

2. ХАРАКТЕРИСТИКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель Фунчоза-100гр.

Морковь-150г.

Болгарский перец-150гр.

Огурцы-150г.

Масло растительное

Соль перец,

Кориандр молотый

ПОДГОТОВКА:

Лук, морковь, огурцы и перец нашинковать соломкой. Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, а чуть позже — перец. Подготовить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Перемешать сыр с обжаренными овощами и огурцами, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

3. ФУНХОЗ С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г

Болгарский перец 1шт

Морковь 1шт

Кабачки

Помидор

Вареные белые грибы 150 г

Пекинская капуста 100г

Свежий имбирь по вкусу

Чеснок по вкусу

Соевый соус

ПОДГОТОВКА:

Доведите воду до кипения, добавьте лапшу в кипящую воду, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.После того, как мы опустим лапшу на сито, сделаем стакан водой.

Нагрейте оливковое масло в сковороде. Кладем в масло мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистой корочки и добавить нарезанные тонкой соломкой цукини и перец. Тушить до мягкости овощей. Выложите дольки грибов и тушите еще пару минут. Добавьте нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. ОСОБЕННОСТИ С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 150 г

Перец сладкий 1 шт.

Морковь 1 шт.

Огурцы 1 шт.

Шампиньоны 100 г

Кориандр свежий 20 г

Лимонный сок 1 ст. л

Оливковое масло 4 ст. л

Соевый соус 8 ст. л

Кунжут белый 2 ст. л

Вода 50 мл

Чеснок 2 зубчика

Карри 5г

МАРИНАДА:

Соевый соус,

Лимонный сок,

Оливковое масло

ПОДГОТОВКА:

Особенность этого блюда — необычно измельченные овощи — тонкая соломка непременно станет украшением салата.

Грибы очистить и нарезать. Погрузить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отложить грибы в сторону. Морковь очистить. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой с помощью ножа для чистки овощей.

Далее нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите семена и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой, затем залить водой и залить кипятком на 5 минут. Тем временем приготовьте маринад.Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (нарезать), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и варите 2 минуты на медленном огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута. Блюдо готово.

5. ФУНКОЗ С ГОВЯДИНОЙ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г фунчоза вареная

1 ст.масло растительное

300 гр. Филе говядины

2 маленькие морковки

1 болгарский перец (я взял желтый)

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 ст. соевый соус

Соль перец

ПОДГОТОВКА:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,

Нарезать тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и болгарку

Перец нарезать тонкой соломкой, а лук нарезать полукольцами.

Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный

Перец по вкусу, тушить еще 5 мин.

К мясу с овощами добавить отварную фунчозу, аккуратно

Перемешать, накрыть крышкой и нагревать на самом маленьком огне 2 минуты.

Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

Приятного аппетита!))

6. ХАРАКТЕРИСТИКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фунчоза с лапшой

Соевый соус

Черный перец,

Кориандр,

Красный перец,

Глюкоза натрия

Лимон и соль по вкусу

ПОДГОТОВКА:

Взять фунчозу залить кипятком и настоять 10 минут.Откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть проточной водой, дать стечь.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкозу натрия) перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить по вкусу сок лимона, посолить. Приятного аппетита

7.ФУНЧОЗЫ С МЯСОМ.

ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо-200-300г.,

Фунчоза-200г.,

Лук-3,4 кочан,

Морковь по-корейски готовая-300гр. Банка более

Немного уксуса,

Приправа для моркови по-корейски,

Соль перец.

ПОДГОТОВКА:

Мясо нарезать тонко (лучше, если оно слегка замороженное, тогда легче нарезать тонко), обжарить на растительном масле, посолить, добавить нарезанный полукольцами лук, слегка обжарить, добавить сюда морковь по-корейски, перемешать, прогреть.В блюде больше соединяем отварную фунчозу (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавляем приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости солим, перчим. Пусть крутится, и конечно же пробовать !!!

8. Фунунс с огурцом и морковью.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г фунчозы,

60 г моркови по корейски,

20 г соевого соуса,

2 зубчика чеснока,

1 свежий огурец,

Оливковое масло.

ПОДГОТОВКА:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой. Лапшу соединить с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.

Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты на свой вкус и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить фантазию.Подойдет и мясо, и рыба, и морепродукты, и множество других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

9. ФУНЧОЗЫ С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мясо 700 грамм

250 г фунчозы,

1 морковь,

1 луковица,

2 зубчика чеснока,

Соевый соус,

Оливковое масло,

Черный перец,

ПОДГОТОВКА:

Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, залить холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, выложить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, выложить фунчозу и пропустить через пресс чеснок , перемешать, тушить все 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

Рецепт фунчозы

Фунчоза — салат, хорошо известный в Средней Азии. Я не очень уверен в его происхождении. Всегда думали, что это корейское, но недавние поиски показывают, что это на самом деле блюдо уйгурского (этнического меньшинства в Китае).Ингредиенты могут напоминать чапче, но вкус совсем не тот. В чапче используется лапша из картофельного крахмала, фунчоза — с рисовой лапшой.

Есть много разновидностей этого салата. Это мой любимый. Мне особенно нравится идея использовать сырые овощи, чтобы придать этому салату очень свежую нотку.

Подготов. время: 45 минут
Урожай: 6-8 порций

Ингредиенты:

• 0,5 фунта говяжьего фарша (идеальным является 85% постного мяса)
• 1 мешок (12 унций) рисовой лапши
• 2 помидора, нарезанных кубиками или соломкой *
• 1 средний лук репчатый
• 2 средние моркови
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 чашка мелко нарезанной кинзы
• 2-4 средних зубчика чеснока измельченного
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки лимонного уксуса
• щепотка красного перца чили
• 1 небольшой огурец
• 1/2 стакана масла, соль, перец, тмин по вкусу

* Делая этот салат, думайте тонко. Julienning — это метод приготовления пищи, при котором продукт нарезают длинными тонкими полосками .

Указания:

1. Приготовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно вы просто держите его 10 минут в кипящей воде. Достаньте и хорошо промойте в холодной воде. Нарежьте лапшу кухонными ножницами на кусочки размером 6 дюймов.

2. Жюльен-морковь, очищенный зеленый болгарский перец. В небольшую емкость положите морковь, болгарский перец и чеснок.Добавьте соевый соус, лимонный уксус, щепотку перца чили и хорошо перемешайте. Накройте емкость крышкой и уберите в холодильник.

3. В воке разогрейте масло, помешивая, обжарьте в течение минуты лук и добавьте говяжий фарш. Добавьте соль, перец и тмин по своему вкусу. На среднем огне продолжайте жарить мясо, помешивая, в течение 5-8 минут, добавьте половину помидоров и перемешайте, пока помидоры не станут очень мягкими. Добавьте половину кинзы, перемешайте один или два раза и выключите огонь.