Название рецепта

Жаркое в горшочке под сырной корочкой

Author Name

Фартук

Опубликован

2020-04-28

Время подготовки

0h25M

Время приготовления

1h40M

Общее время

1h55M

Средний рейтинг

Жаркое в горшочках со свининой

Ингредиенты из расчета на два горшочка объемом по 500 мл:

• 700 г свинины
• 1 кг картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3-5 зубчиков чеснока
• 1 помидор
• 30 мл растительного масла
• 2 ст. л. томатной пасты
• соль, перец, лавровый лист
• зелень

в этом детском рецепте мы откажемся от традиционного обжаривания основных ингредиентов и наполним горшочки сразу. Жаркое получится менее калорийным и легким. При этом не утратит характерный аромат потушенного картофеля с мясом. Аппетитный, подходящий для летнего рациона обед выручит тех, кто не желает отказываться от мясных блюд и подбирает рецепты, которые являются оптимальными с точки зрения сбалансированного питания детей и взрослых.

Кроме того, что необходимо вымыть, очистить, нарезать, сдобрить специями наш продуктовый набор и сложить все в жаростойкие горшочки, поставить их в духовой шкаф, по сути, больше ничего не требуется. Чудо-посуда справится с готовкой самостоятельно, доведя содержимое до нужной степени мягкости.

Рецепт приготовления жаркого в горшочках со свининой:

1. Свиную мякоть нарезаем на достаточно большие куски.

2. В горшочки наливаем растительное масло. Закладываем на дно мясные кубики, солим, перчим.

4. Нарезаем лук, морковь – годятся разные виды нарезки: соломкой, кольцами, кубиками. Все зависит от настроения и фантазии повара.

5. Покрываем луково-морковной стружкой мясные куски. Не забываем бросить чесночные зубчики.

7. Вымытый, очищенный картофель нарезаем крупными дольками.

И кладем поверх моркови и лука. Этот слой тоже солим, бросаем горошины перца и лавровый лист.

8. Заливаем кипятком на ? емкости. Добавляем по ложке томатной пасты.

10. Накрываем пучком любимой зелени и половинкой свежего помидора.

11. Закрываем горшочки крышками. Ставим в предварительно разогретую духовку на два часа. Готовое жаркое перемешиваем, посыпаем порубленной зеленью и подаем горячим.

Хозяйке на заметку:

Керамические стенки волшебных горшочков долго сохраняют тепло – жаркое медленно остывает, еще больше пропитываясь соблазнительными запахами. С такой колоритной посудой очень просто устроить семейный обед или званный ужин по мотивам русской кухни.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке

• Категория: Вторые блюда / Блюда из птицы
• Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты для мяса с картошкой в горшочках

• Филе бедра индейки – 0,5 кг
• Баклажан – 1 шт
• Картофель – 5 шт
• Сыр – 70 грамм
• Майонез
• Сметана
• Соль
• Перец
• Оливковое масло

Способ приготовления

Читайте также наши лучшие рецепты:

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Метки: горячие блюда, блюда из индейки, блюда в горшочках, мясо в горшочках, вторые блюда

Добавить комментарий

Жаркое в горшочках с мясом, картошкой и черносливом рецепт с фото

Вот набор продуктов

Вы можете использовать для жаркого обычный чернослив. Или завялить его сами. Делается он очень легко. Чернослив моем под проточной водой, разрезаем пополам, вынимаем косточку. Укладываем половинки чернослива на пергамент. Посыпаем солью, немного сахаром, нарезаем пластинами чеснок, и посыпаем любыми специями (хмели-сунели, или приправой для курицы, прованские или итальянские травы, или сухим розмарином, базиликом, тимьяном, орегано ) на Ваш вкус. Сбрызгиваем немного растительным маслом, оставляем на час при комнатной температуре, чтобы чернослив немного впитал в себя специи. И поставить на 90 градусов в духовку с функцией конвекции, на 3-5 часов. После этого дать черносливу остыть, убрать в контейнер с крышкой. Можно по желанию залить чернослив маслом. Но он хранится и так очень хорошо.
Подать такой чернослив можно к сырам, паштетам, добавить во вторые блюда.
И так чернослив режем крупно (произвольно ), для жаркого, а можно оставить целым.

Мясо режим очень крупным кубиком.

Морковь, почистить и нарезать так же как мясо.

Лук репчатый нарезать так же крупно.

Всё надо будет обжарить отдельно. Сначала жарим мясо. До золотистой корочки. Укладываем жаренное мясо на дно горшочка.

Затем в этой же сковороде обжариваем лук репчатый, добавляем морковь, обжариваем 5-7 минут. Выкладываем в горшочек.

Чеснок нарезать пластинами. Выложить на овощи. На чеснок выкладываем чернослив.

Где обжаривались овощи, обжариваем картофель нарезанный крупно кубиком. Выкладываем сверху на овощи.

Солим, перчим по вкусу. Заливаем в горшочек немного пива, добавляем воды или бульон. Жидкости надо столько, чтобы вода слегка покрывала овощи. Добавляем нарезанную зелень. И ставим в холодную духовку. После этого включаем духовку на 170 градусов, и томим горшочки примерно 30-40 минут. (без крышек )

Слоёное тесто делим на квадратики, раскатываем.

Одеваем тесто на горшочки, смазываем маслом или молоком или яйцом. И ставим в духовку до готовности теста.

Горшочек готов.

Приятного аппетита!!!

Потрясающий рецепт жаркого в медленноварке

Я готовил этот рецепт как минимум 15 раз. Я обнаружил, что лучший кусок мяса — это жаркое с тремя кончиками. Мясо подрумянивать не нужно, но я рекомендую срезать как можно больше жира. Одна из моих проблем заключалась в том, что всегда оставалось слишком много соуса. Недавно я обнаружил, что этот рецепт получается не менее впечатляющим, если использовать одну банку супа и половину банки воды. Используйте обычное количество смеси для лукового супа.Он должен быть приготовлен до идеального состояния примерно за шесть часов. У меня также есть предложение относительно типа используемой мультиварки. Сначала я попробовал приготовить этот рецепт в маленьком Nesco, но он не смог полностью погрузить жаркое в суповую смесь. Я использую Rival. Это 7 дюймов в ширину и около 5 дюймов в глубину. Это самый типичный мультиварка. Напоследок пару слов о добавлении овощей. Я пробовала добавить в этот рецепт морковь и картофель, и по какой-то причине подливка получилась не очень ароматной. По этой причине я просто опускаю их.Удачи!

Если вы ищете идеальный рецепт жаркого, не ищите дальше! Я прочитал страницы и страницы обзоров, а затем принял некоторые предложения и немного изменил рецепт. Результат получился потрясающий — я буду готовить это блюдо снова и снова. Так как нас всего двое, я купил жаркое из чака весом 2,5 фунта и слегка посыпал смесью муки, чесночной соли и сушеного розмарина, а затем обжарил со всех сторон небольшим количеством несоленого масла. Я добавил морковь, сладкий лук, небольшой красный картофель и сельдерей.Для подливки я объединил 2 банки обезжиренного грибного крем-супа на 99%, ½ пакета смеси лукового супа, 1 столовую ложку Вустерширского соуса, ¼ стакана красного вина и 1 стакан говяжьего бульона и готовил на высокой температуре в течение 4 часов и низкий на 2 часа. Мясо было таким нежным, а соус просто восхитительным. Он был немного жидким, поэтому я просто сгустил его, добавив немного муки. Я подал с сырным ризотто (бренд Safeway) и французским хлебом. Я могу честно сказать, что это было одно из лучших блюд, которые я когда-либо готовил … Настоятельно рекомендую.

Хорошо …. Я попробовал этот рецепт, используя 4 фунта круглого жаркого из ангуса с дном, и после прочтения всех отзывов, в которых говорилось, что подливу нужно сделать густой. Решила присыпать жаркое мукой, гранулированным чесноком, солью и перцем. Затем я обжарила его со всех сторон в небольшом количестве оливкового масла. Пока он поджаривался на плите, я добавил остальные ингредиенты в мультиварку, я также положил две по 4 унции. банки грибов. Однако я заменил воду на говяжий бульон (такое же количество), и когда жаркое подрумянилось, я поместил его в мультиварку и залил смесью в мультиварке.Я также готовил его на слабом огне в течение 4 часов, а затем на сильном — все остальное время. Получилось ОЧЕНЬ нежно. Не нужно загустевать подливу, потому что мука загустела во время приготовления. Моя придирчивая 12-летняя дочь (которая ест как птица) съела немного на ужин, а затем снова, когда она вернулась домой той ночью, и мой 9-летний сын попросил меня делать это чаще. Я подал его с картофельным пюре и консервированной кукурузой. Это было самое легкое жаркое, которое я когда-либо готовил !!

БАДА-БИНГ! Я готовлю этот рецепт довольно давно, за исключением грибного крем-супа.Суп добавляет это OOMPH к соусу, который я искал! Я использовал говяжий бульон вместо воды и добавил 2 чайных ложки кукурузного крахмала, чтобы он загустел перед подачей на стол. За последние 3 часа приготовления в мультиварке я добавил свежую морковь, стручковую фасоль, картофель и нарезанный лук. НЯМ! Семья ОБОЖАЕТ это, и когда мои соседи узнают, что я делаю это, они всегда недооценивают остатки еды! Спасибо, Бренда !!

Я не мог следовать этому рецепту, так как у меня не было смеси супа и лука.Но я хотел добавить совет, который делает приготовление пищи в мультиварке НАСТОЛЬКО проще. Выровняйте мультиварку с мешком для духовки Reynold’s, размером с индейку или меньше, в зависимости от размера вашей мультиварки. Время приготовления такое же. Тогда самое лучшее — прибраться. Просто удалите ингредиенты, вытащите пакет — и готово! Мультиварка остается чистой.

Лучшее жаркое для дегустации, которое я когда-либо пробовал. Чтобы сделать его немного полезнее, я готовил его весь день на медленном огне, а затем поставил в холодильник. На следующий вечер мне удалось снять слой говяжьего жира толщиной 2,5 см, который затвердел сверху, и разогреть жаркое в духовке.Я понимаю, что это побеждает цель мультиварки «ужин готов, когда вы вернетесь домой», но этот процесс удалил по крайней мере 1000 калорий из блюда, и оно по-прежнему оставалось фантастическим!

Еще одно замечание о том, что важно обжарить мясо со всех сторон перед добавлением в мультиварку — это занимает всего несколько минут и действительно помогает запечатать сок в мясе. Я сделал это вчера и забыл сначала обжарить мясо. По-прежнему был приятным на вкус, но не таким влажным, как когда я сначала обжарил жаркое.Наслаждаться!

Я приправил жаркое солью, перцем и приправой Лоури. Я поджарил жаркое со всех сторон на горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Переложил жаркое в мультиварку. Я добавила воду в сковороду и соскребла все кусочки и куски мяса с таким сильным ароматом. Я заменил смесь для лукового супа пакетом сухой смеси au jus и смешал ее с грибным супом с водой в сковороде. Я положил нарезанный лук поверх жаркого, добавил немного измельченного чеснока и вылил жидкость на жаркое.Чем дольше вы его готовите, тем лучше. Это семейный фаворит. ~

Этот рецепт превосходен, и вы не можете сказать, что консервированный грибной суп использовался для подливки. Я заменяю пару вещей, это конверт с предварительно упакованной приправой для жаркого (McCormick’s Bag ‘n Season) вместо смеси лукового супа и красное бордовое вино вместо воды. Я также добавляю на дно мультиварки нарезанный кубиками золотистый картофель юкон, морковь, грибы и нарезанный лук. Время приготовления на 4 фунта.обжарка обычно длится 9 часов на низком уровне, и чем дольше, тем лучше. Я слегка загущаю подливку кукурузным крахмалом и водой в самом конце. В целом очень-очень хорошо!

Я подумал, что, может быть, я сделал что-то не так, когда сделал это, и это оказалось ужасно, но когда моя мама попробовала это и упомянула свои ужасные результаты, я решил, что это не только я. Не знаю, почему отзывы такие высокие, но этот рецепт не так уж хорош. Единственное, что здорово, это то, что его легко и быстро собрать. Вкус довольно слабый, подливка была ужасной.Я бы никогда не стал делать это снова и предпочел бы сделать дополнительную работу, чтобы иметь вкусное жаркое с соусом, который ЯВЛЯЕТСЯ соусом.

Классическое жаркое в горшочке | Мыслители еды, Бревиль

Классическое жаркое

Состав

• 1 (от 3 до 4 фунтов) жаркое из говяжьей вырезки без костей, разделенное на две части по естественному шву и обрезанное из больших кусков жира
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 средних луковицы, нарезанные ломтиками
• 2 моркови, кусочки 1 дюйм
• Сельдерей, 2 стебля, кусочки 2,5 см
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1/2 стакана красного вина
• 1 чашка говяжьего бульона
• 1 лавровый лист
• 1 веточка розмарина
• 2 веточки тимьяна

Инструкции

1. Обсушите говядину и приправьте 1 столовой ложкой кошерной соли и свежемолотого перца.
2. Нагрейте масло в большой голландской духовке на среднем или сильном огне, пока оно не начнет мерцать. Обжарьте мясо 1-2 минуты со всех сторон. Переложить на блюдо.
3. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока не подрумянится. Добавить чеснок и варить 1 минуту.
4. Добавьте томатную пасту и красное вино, помешивая, чтобы удалить подрумяненные кусочки со дна и боковых сторон кастрюли. Готовьте, пока вино не уменьшится на две трети.
5. Добавьте в кастрюлю говяжий бульон, лавровый лист, розмарин и тимьян; довести до кипения.Положите говядину на овощи и полейте ее оставшимися соками с тарелки. Накройте голландскую духовку фольгой, затем накройте крышкой.
6. Установите решетку в нижнее положение по высоте. Поворачивайте диск FUNCTION до тех пор, пока индикатор на ЖК-экране не укажет на функцию МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Выберите «HI» от 4 до 6 часов или «LO» от 6 до 8 часов. Для активации нажмите кнопку СТАРТ / ОТМЕНА.
7. Когда предварительный разогрев завершится, поставьте накрытую голландскую духовку на решетку и готовьте, пока мясо не станет мягким, а острый нож легко выскользнет из жаркого и выскользнет из него.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для более крупного жаркого (всего от 5 до 6 фунтов) выполните те же действия, увеличив говяжий бульон на полстакана. Увеличьте время приготовления на
два часа.

Food Thinkers объединяет лучшие кулинарные умы мира с помощью видеороликов, изображений, рецептов и статей, которые вдохновляют тех, кто любит поесть.

Жаркое в медленноварке с морковью и луком-шалотом

Мне нравится этот травяных кормов Жаркое в медленном огне с луком-шалотом и молодой морковью.Эта еда стала любимой в воскресенье, потому что я могу приготовить еду утром, прийти домой из церкви, вздремнуть в воскресенье и проснуться от приготовленного ужина!
(Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получить комиссию с продаж, ваша цена останется прежней)

Как приготовить жаркое в медленном огне с луком-шалотом и молодой морковью:

Я щедро приправляю жаркое морской солью, перцем, чесночным порошком и Herbs de Provence (сочетание острого чабера, тимьяна, розмарина, фенхеля и лаванды.)

Я обжариваю жаркое в чугунной сковороде (вот так) перед тем, как положить его в мультиварку.

Затем я кладу жаркое в кастрюлю (партнерская ссылка), бросаю морковь, лук-шалот, приправы и соус Вустершир, и через несколько часов….

…. Вкусно поесть!

Давайте поговорим о молодой морковке

Мне нравится готовить этот рецепт из настоящей молодой моркови.Не попадайтесь в продуктовый магазин на фальшивую морковку, похожую на толстый палец. На самом деле это полноразмерная морковь, которую нельзя продавать как есть. Поэтому их помещают в стакан и измельчают до этих маленьких окорочков, а затем ложно называют «детской» морковью.

Настоящая морковь — это именно то! Молодая морковь, извлеченная из земли, пока она еще нежная. Если вы не можете найти настоящую морковь, используйте обычную морковь.

Что делать с остатками еды!

Если у вас остались остатки еды, обязательно используйте их в этом супе из говядины и ячменя !

Вам понадобятся: морская соль (я использую , этот ), Herbs de Provence , кокосовое масло, чугунную сковороду и мультиварку .Конечно, домашний бульон — всегда вариант! (партнерские ссылки)
Вариант: исключите морковь и приготовьте вместо нее жареной моркови или эти жареных овощей с корнем!

Красивое пикантное жаркое. Если морковь в мультиварке не ваше варенье, оставьте ее и запекайте морковь в духовке отдельно. Ссылки выше.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: комфортная еда, легкий рецепт ужина, рецепт мультиварки

Порции: 4 порции

Автор: Линда Спайкер

• 1–3 фунт Чак Жаркое
• Прованские травы
• Чесночный порошок
• Морская соль
• Свежемолотый перец
• сливочное масло, топленое масло или кокосовое масло
• 1 столовая ложка кукурузный крахмал или одна чайная ложка порошка аррорута (для загустения)
• 14 молодая морковь, очищенная (или пять крупных морковок, разрезанных на три части)
• 8 лук-шалот, очищенный
• 2 столовые ложки Вустерширский соус (вариант без глютена, предложенный выше)

1. Обильно приправьте жаркое с морской солью, перцем, чесночным порошком и прованскими травами.

2. Нагрейте чугунную сковороду на среднем / сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте достаточно масла, топленого масла или кокосового масла, чтобы дно сковороды было слегка покрыто.

3. Поместите жаркое на сковороду и обжарьте первую сторону, переверните и подрумяните вторую сторону (обычно около 4-5 минут). Пока мясо готовится: взбейте кукурузный крахмал или порошок аррорута в одной столовой ложке теплой воды до однородного состояния.

4. Добавьте лук-шалот и морковь в кастрюлю, посыпьте морской солью, свежемолотым перцем, сбрызните смесью кукурузного крахмала и аррорута и перемешайте.Добавить мясо в мультиварку, сбрызнуть Вустерширским соусом. Накройте мультиварку крышкой и готовьте 4 часа на высокой или 8 часов на низкой температуре. Разрезать говядину по направлению к мясу и подавать.

МОГУ ЛИ Я ПРОСИМ ОБРАБОТКУ?

Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь. Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!

Сделайте лучшее жаркое в горшочке, по мнению шеф-поваров

Почти гарантировано, что, когда вы упоминаете мультиварку или еду в одной кастрюле, одно из первых блюд, которое приходит на ум, — это жаркое в горшочке.Это потому, что это один из самых простых в приготовлении рецептов и, возможно, самый вкусный. Возможно, самым большим преимуществом приготовления огромной порции жаркого является возможность использовать эту вкусную, нежную говядину во множестве других блюд в течение недели.

Если у вас есть совершенно новый Instant Pot, мультиварка, голландская духовка или даже большая кастрюля, и вам не терпится назвать его идеальным блюдом, жаркое — отличный выбор. У нас есть разработанный шеф-поваром надежный рецепт, по которому вы попадете в рай медленного приготовления, а также несколько простых рецептов, позволяющих изменить назначение мяса.Прежде чем мы углубимся в рецепты, давайте разберемся, какие куски говядины лучше всего подходят для жаркого, и какие инструменты вам понадобятся для его приготовления.

Лучшие куски говядины для жаркого

Есть несколько различных жареных отрубов, которые получают из разных первичных отрубов коровы и могут иметь много разных названий. При поиске лучшего ростбифа для жареного в горшочке вам понадобится не слишком постное мясо с высоким содержанием жира. Это потому, что при медленном приготовлении жир сваривается, и оставшееся мясо становится очень нежным и ароматным.В целом, этим критериям соответствуют три основных отруба мяса.

Чак Жаркое

Жаркое из чака, иногда называемое лопаткой или лопаткой, готовят из лопатки коровы. Это недорогая огранка, которая чаще всего используется для жарки в горшочке из-за ее превосходной мраморности.

Ростбиф (нижний круг)

Как следует из названия, этот отруб происходит от круглого первичного отруба или крупа коровы. Этот отруб чаще всего используется для ростбифа и менее жирен, чем жареный цыпленок.Тем не менее, жаркое из крупа в крайнем случае можно использовать для жаркого в горшочке, но вам может потребоваться добавить немного жира в жидкость для тушения.

Грудинка

Грудинка — одна из самых ароматных говяжьих отрубов, поэтому ее так любят делать барбекю, солонину и пастрами. Он имеет толстую крышечку, покрывающую постное мясо, что делает его идеальным для жаркого. Но имейте в виду, что если вы планируете использовать эту премиальную обрезку, вам также придется заплатить надбавку.

Инструменты, необходимые для приготовления жаркого

Самое замечательное в жареном в горшочке то, что все, что вам действительно нужно для его приготовления, — это емкость для готовки, а также нож и разделочная доска для небольшой подготовки.Кастрюли быстрого приготовления и мультиварки идеально подходят для жаркого. Вы также можете использовать голландскую духовку или кастрюлю. Самое важное, что нужно помнить, — это то, что он должен быть достаточно большим, чтобы в него поместился большой кусок мяса и сопутствующие овощи. Если на вашем судне нет собственного источника питания, оно должно быть безопасным для использования в духовке, так как оно проведет там несколько часов.

Наш особенный рецепт предусматривает голландскую духовку, которая позволяет вам как обжарить мясо на плите, так и плотно запечатать мясо для приготовления в духовке.Он исходит от Фонда Джеймса Берда и удостоенного наград шеф-повара Джеймса Бирда Гэвина Кайсена. Это жаркое из котелка, которое в прямом смысле слова готовила бабушка, названо в честь Дороти, бабушки Кайсен.

Жаркое Дороти

(любезно предоставлено шеф-поваром Гэвином Кайсеном)

Состав

• Говядина с верхним лезвием 5 фунтов
• Кошерная соль и черный молотый перец по вкусу
• 3 столовые ложки рапсового масла
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 8 грибов, разрезанных пополам
• 4 моркови, нарезанные кусочками по 2 дюйма
• Сельдерей, 3 стебля, нарезанный кусочками по 2 дюйма
• 2 пастернака, нарезанные на кусочки по 2 дюйма
• 2 красные луковицы, нарезанные четвертинками
• 1 брюква, нарезанная на 8 частей
• 1 головка чеснока, разрезанная пополам по горизонтали
• 1 чашка суго финто (или томатной пасты)
• 1 бутылка красного вина (желательно каберне)
• 2 литра говяжьего бульона
• 3 веточки розмарина
• 2 лавровых листа

Метод

1. Разогрейте духовку до 340 градусов по Фаренгейту.Обильно посолить и поперчить мясо.
2. Нагрейте голландскую духовку на сильном огне и добавьте масло. Когда масло станет горячим, поджарьте говядину до образования темной корочки, примерно 3-4 минуты. Переверните и обжарьте с другой стороны, равномерно подрумянив говядину.
3. Переложить говядину на тарелку. Добавьте в кастрюлю масло и все овощи. Готовьте около 5 минут, не забывая соскрести помаду (хрустящие подрумяненные кусочки) на дне сковороды.
4. Добавьте суго финто или томатную пасту и готовьте, пока масло не начнет отделяться от помидора.
5. Деглазируйте бутылкой вина и готовьте, пока соус не загустеет. Верните говядину в кастрюлю и добавьте бульон, розмарин и лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на 2 часа 45 минут.
6. После приготовления дайте жареному остыть в течение 10 минут. Выньте говядину из кастрюли и положите на разделочную доску, чтобы нарезать ее ломтиками. Удалите из рагу лавровый лист и стебли розмарина. Выдавите оставшиеся в кожуре зубчики чеснока в тушеное мясо, выбросив кожуру.Подавайте нарезанное мясо вместе с овощами и большим черпаком жидкости для жарки.

Остатки рецептов

Нет ничего плохого в том, чтобы разогреть жаркое в его первоначальном виде и наслаждаться им так же, как в первый раз. Чем дольше жаркое находится в холодильнике, тем больше вкусов они смешиваются и становятся более насыщенными и вкусными.

Но если вы хотите изменить это, эти простые рецепты придадут новый вид жареному в горшочке, о котором вы, возможно, даже не подумали.

Жаркое Барбакоа в горшочке

(любезно предоставлено Стивеном Джонсоном )

Барбакоа из говядины — это, по сути, мексиканская версия жареного в горшочке, которое используется в некоторых блюдах, таких как тако, буррито, начос, тамалес и т. Д. Хорошая новость заключается в том, что вы уже проделали тяжелую работу по приготовлению жареного в горшочке, поэтому теперь все, что вам нужно сделать, это приправить мясо. Это что-то вроде краткого рецепта, но вы едва ли сможете отличить оставшийся рецепт от настоящего, как бы вы ни решили его использовать.

Состав

• 6-8 унций жареного мяса, отделенного от картофеля и моркови
• 1-2 столовые ложки застывшего жира из зарезервированной жидкости
• 1 стакан зарезервированной жидкости из жаркого в горшочке
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 средний желтый лук мелко нарезанный
• 2 перца чипотле в Адобо, очищенные от семян и измельченные (оставьте семена, чтобы добавить специй)
• 1 столовая ложка тмина
• 1 чайная ложка белого перца
• ¼ чайная ложка молотой гвоздики
• 1 чайная ложка зарезервированного адобо соуса
• 2 сок лайма
• Щепотка соли

Метод

1. Нагрейте 12-дюймовую сотейник на среднем огне, добавьте застывший жир и нагрейте до горячего состояния.
2. Добавьте чеснок, лук и перец чипотле. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте жаркое, соус Адобо и все приправы, затем перемешайте, чтобы все перемешалось.
4. Когда говядина станет горячей, добавьте оставшуюся жидкость из жаркого.
5. Как только жидкость закипит, убавьте огонь и дайте смеси закипеть.
6. Варите на медленном огне, пока жидкость не уменьшится более чем наполовину, затем добавьте сок лайма.
7. Дайте соку лайма закипеть и уменьшите его в течение 5–10 минут, затем подавайте с тако, начо, буррито, с рисом или в другом другом виде.

Ultimate Pot Roast Philly French Dip

(предоставлено Стивеном Джонсоном)

Классический сэндвич — одно из самых лучших применений для оставшегося жаркого в горшочке. Хотя нам может хватить теплого жаркого между парой тостов из белого хлеба и ломтиком американского сыра, мы подняли его на ступеньку выше.

Состав

• Шоколадный рулет или багет 6 дюймов
• От 4 до 5 унций оставшегося жаркого в горшочке
• 1 небольшая белая луковица, нарезанная ломтиками
• От 2 до 3 маленьких грибов Белла, нарезанные ломтиками
• 1/2 нарезанного зеленого перца
• 2–3 ломтика сыра проволоне
• 1 чашка зарезервированной жидкости для жаркого в горшочке
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка горчицы каменного помола

Метод

1. Включите жарочный шкаф на слабом огне.(Может также работать в тостере.)
2. Нагрейте сотейник на среднем или сильном огне с оливковым маслом.
3. Добавьте перец, лук и грибы. Обжарить, пока все овощи не станут мягкими и нежными.
4. Добавьте жаркое к овощам и разогрейте.
5. Рулет или багет разрезать пополам. Добавьте смесь говядины и овощей в нижнюю часть рулета и полейте сыром. Поместите оба куска хлеба в духовку.
6. Пока сэндвич поджаривается, разогрейте оставленную жидкость для жарки в микроволновой печи или на плите.
7. Как только сыр расплавится и хлеб будет поджарен, достаньте его из духовки и добавьте горчицу в верхнюю часть буханки.
8. Разрежьте бутерброд пополам и подавайте с жидкостью для жаркого.

Рекомендации редакции

Рецепт жаркого в глиняном горшочке (и ВИДЕО)

Узнайте, как приготовить это восхитительное и легкое блюдо Рецепт жаркого в горшочке без каких-либо пакетов с приправами. Это просто, совершенно потрясающе и не содержит глютена.

Мы собираемся показать вам, как приготовить лучший рецепт жареного в глиняном горшочке без каких-либо пакетов с приправами. Разве вы не ненавидите, когда вы листаете Pinterest, пытаясь найти рецепт, и для этого требуется несколько пакетов приправ?

Я хочу приготовить что-нибудь вкусненькое без всякого «мусора», который содержится в пакетах с приправой.

Эти пакеты часто содержат наполнители и всевозможные ингредиенты. Вы когда-нибудь пытались прочитать обратную сторону одной из этих упаковок со приправой?

Это длинный список, и я не знаю, каковы большинство ингредиентов.Я чувствую себя намного лучше, просто пропуская все пакеты вместе. К тому же я думаю, что жаркое все равно получается лучше.

Думаю, вы будете шокированы, насколько восхитителен этот простой рецепт мультиварки с жареными крупами!

Вся наша семья любит эту еду, и это действительно так просто. Все бросается в мультиварку, и вы приходите домой к ужину в ожидании.

Это идеальное блюдо для напряженных будних вечеров!

Хотя это блюдо выглядит необычно, а мясо такое нежное и вкусное, оно настолько простое.Буквально мультиварка делает всю работу.

Приготовление жаркого в мультиварке — самый простой способ его приготовления. Мясо такое нежное, и вы ничего не делали, кроме как бросали все в мультиварку!

• Жаркое — Мне нравится использовать жаркое из чака для этого рецепта.

• Картофель — Используйте тот сорт, который вам нравится, и нарежьте его на кусочки. Я использовал маленький желтый картофель, чтобы не было нарезки, но вы также можете использовать красновато-коричневый картофель.Если вы используете красновато-коричневый картофель, очистите его и нарежьте кубиками, прежде чем добавлять в мультиварку.

• Морковь — очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками.

• Лук — нарезать кусочками. Я использовал белый лук, но и желтый лук тоже подойдет.

• Говяжий бульон — Я использую говяжий бульон, но говяжий бульон или даже куриный бульон отлично подойдут и в этом рецепте.

• Рубленый чеснок — Я рекомендую использовать измельченный или свежий чеснок.Раньше я пробовала использовать чесночную соль, и в этом рецепте она просто не имеет вкуса.

• Итальянская приправа — Я пробовал все виды трав в этом рецепте и считаю, что эта смесь работает лучше всего, и она также самая легкая.

• Соль и перец — Конечно, мы используем соль и перец, чтобы раскрыть все вкусовые качества других ингредиентов.

• Кукурузный крахмал — для загущения подливки.

Сначала нарежьте все овощи крупными кусками. Вы хотите, чтобы они были больше, чтобы они не превратились в кашу.

Во-вторых, добавьте говядину в мультиварку и выложите картофель и морковь вокруг жаркого. Затем добавьте в мультиварку лук.

Затем добавьте в мультиварку все приправы и сверху говяжий бульон.

Готовьте на медленном огне 8-10 часов.При желании вы можете готовить на высокой температуре в течение 4-5 часов. Я предпочитаю готовить по этому рецепту дольше, чтобы говядина получилась нежной.

После того, как жаркое приготовится, измельчите говядину.

Пора приготовить соус. Возьмите небольшую миску и взбейте воду и кукурузный крахмал, чтобы приготовить кашицу из кукурузного крахмала.

Возьмите часть жидкости из мультиварки и переложите ее в кастрюлю. Теперь добавьте воду и смесь кукурузного крахмала с говяжьим соком.

Взбейте все вместе и доведите до кипения. Обязательно часто помешивайте в течение 3-5 минут.

Он должен начать густеть. Имейте в виду, что по мере остывания он станет еще гуще.

Подливка потрясающая, и я люблю поливать ею жаркое, морковь и картофель.

Не забудьте попробовать соус перед подачей на стол и при необходимости добавить еще соли и перца.

Мы предпочитаем, чтобы наше жаркое готовилось на медленном огне в течение 8-10 часов, в зависимости от того, как готовится ваша мультиварка.Однако вы можете приготовить жаркое и на высокой мощности.

Если готовить на высокой мощности, 5 часов будет достаточно для того, чтобы жаркое приготовилось и получилось очень нежным.

Почему жаркое в мультиварке не получается нежным?

Если ваше жаркое не мягкое, это обычно означает, что его нужно готовить дольше. Я предпочитаю весь день готовить жаркое на слабом огне, чтобы оно было нежным и разваливающимся.

Также убедитесь, что у вас достаточно жидкости. Мы специально используем 4 стакана жидкости, чтобы ваше жаркое было нежным.

Мы использовали жаркое из чака, и оно получилось потрясающе. Мясо было таким нежным, а вкус был прекрасным.

Вы также можете использовать жаркое из крупы или круглое жаркое. Какой бы кусок мяса вы ни выбрали, после медленного приготовления он будет таким нежным.

Моей семье очень понравился этот рецепт! Это действительно лучший рецепт жаркого в горшочке!

Plus, такой простой и быстрый монтаж с минимальными усилиями.

Нет, жаркое необязательно подрумянивать.Вы можете бросить жаркое в мультиварку без каких-либо подготовительных работ.

Однако, если вы хотите сначала подрумянить жаркое, это совершенно нормально. Некоторые люди предпочитают подрумянивать жаркое по несколько минут с каждой стороны перед медленным приготовлением.

Налейте немного оливкового масла в большую сковороду и убедитесь, что оно подрумянилось со всех сторон. Обжарив мясо, поместите его в мультиварку и добавьте остальные овощи.

Да, вы можете использовать морковь.В таком случае используйте толстую морковь, чтобы она не развалилась во время приготовления.

Да, вино по этому рецепту очень вкусное. Замените ½ стакана говяжьего бульона красным вином. Красное кулинарное вино или сухое вино для питья были бы восхитительны в этом рецепте жаркого.

Да, это жаркое можно приготовить в духовке, но я предпочитаю готовить его в мультиварке, потому что это легко, а говядина всегда получается нежной вилкой с минимальными усилиями.

Если вы готовите это в духовке, вам нужно накрыть крышкой. Затем варить при низкой температуре 3-4 часа, пока говядина не станет мягкой.

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3-5 дней или можете заморозить остатки на срок до 3 месяцев.

• Мультиварка — Для этого рецепта вам понадобится хорошая мультиварка. Я использую мультиварку, и мне она нравится.Вы можете поджарить говядину, приготовить ужин на медленном огне и приготовить подливку в одной кастрюле.

• Размораживание говядины — Перед добавлением в мультиварку убедитесь, что говядина полностью разморожена. Это обеспечит равномерное приготовление говядины и сделает ее более нежной.

• Нарежьте овощи на крупные куски — Поскольку говядина готовится дольше, нарежьте все овощи на более крупные куски, чтобы они не стали слишком мягкими во время приготовления.

• Не используйте муку для соуса — я обнаружил, что кукурузный крахмал вместо муки лучше всего подходит для приготовления соуса для этого жаркого.Кукурузный крахмал безвкусный, поэтому он загустевает, не изменяя вкуса помета из мультиварки.
  
• Пропустить картофель — Не кладите картофель в мультиварку. Вместо этого подавайте с картофельным пюре. Эта подливка имеет восхитительный вкус по сравнению с картофельным пюре.

Варианты:

• Я горжусь тем, что этот рецепт наполнен ароматами, и вам не нужны никакие пакеты с приправой. Однако, если вы хотите, чтобы вкус был интересным, подумайте о добавлении домашней смеси для ранчо.
  
• Приправьте огонь, добавив немного перца халапеньо или перца в банках.

Вы будете удивлены, насколько восхитителен этот рецепт жаркого в мультиварке. Это безумно просто, но наполнено ароматом.

Нет необходимости в дорогих пакетах приправ, если вы можете приготовить вкусное жаркое дома из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть!

Rump Roast Slow Cooker определенно будет хитом.

Вашей семье понравится это легкое жаркое в мультиварке. Он универсален и отлично сочетается с красным картофелем или картофельным пюре. Ох, и этот соус каждый раз восхитителен.

Этот рецепт мультиварки для жарки с крупой медленно коксуется до совершенства. Нам всем понравился этот рецепт!

Лучший рецепт жаркого в мультиварке

Лучший рецепт жаркого в мультиварке, который можно приготовить без пакетов с приправой.Попробуйте это легкое жаркое в медленноварке с восхитительными овощами!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 10 минут

Порций на 6 человек

Кухня Американская

Основное блюдо

Калорий 468

Автор Кэрри Барнард

• Сначала нарежьте все овощи крупными кусками. Вы хотите, чтобы они были больше, чтобы они не превратились в кашу.

• Добавьте жаркое в мультиварку, а затем выложите овощи вокруг жаркого.

• Добавьте все свои приправы.

• Затем добавьте говяжий бульон.

• Накрыть крышкой и варить 8 часов на слабой или 5 часов на высокой температуре.

• Измельчите говядину.

• А теперь пора приготовить соус. В небольшой миске взбейте стакана воды и кукурузный крахмал.

• Выньте 2 стакана жидкости из мультиварки и поместите в кастрюлю.

• Взбить венчиком смесь воды и кукурузного крахмала с говяжьим соком.

• Доведите до кипения, часто помешивая в течение 3-5 минут, пока он не загустеет. Он загустеет по мере охлаждения.

• Полейте подливкой жаркое, картофель и морковь и наслаждайтесь!

на 10 унций, калории 468 ккал, углеводы 23 г, белок 58 г, жиры 14 г, насыщенные жиры 5 г, холестерин 147 мг, натрий 618 мг, калий 1327 мг, клетчатка 4 г, сахар 3 г, витамин A 6795IU, витамин C 16,2 мг, кальций 8,8 76 мг,

Не забудьте проверить здесь все наши восхитительные рецепты в горшочках.

Mississippi Pot Roast — Безумно хорошо

Это жаркое из Mississippi так легко приготовить, но на вкус оно похоже на то, что вы часами просидели на кухне!

Рецепт требует всего пяти ингредиентов, и ваша мультиварка сделает всю тяжелую работу за вас!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Это декадентское жаркое — невероятно нежное и влажное жаркое с богатым и ароматным соусом.Он такой мягкий, что даже нож не понадобится.

Плюс, пока готовится, в доме будет пахнуть так божественно!

Это еще и надежное блюдо! Просто поместите все ингредиенты в мультиварку и забудьте об этом!

Вы можете заняться своим днем ​​и насладиться вкусным домашним ужином в кругу семьи.

Не позволяйте вашему напряженному графику мешать приготовлению обильной порции комфортной еды. Этот рецепт жаркого — все, что вам нужно.

Это жаркое из Миссисипи — южный фаворит, в котором сочетаются жареный цыпленок, заправка ранчо, au jus и перец пепперончини.

Его готовят в мультиварке в течение нескольких часов, чтобы добиться нежности, тающей во рту, и безумно восхитительного вкуса.

Это популярное блюдо началось с домашнего повара из Миссисипи.

На самом деле она никогда не называла блюдо Миссисипи жареным в горшочке! Вместо этого она просто назвала это жареным.

Ее рецепт был настолько популярен среди ее семьи и друзей, что со временем распространился на другие южные регионы!

До тех пор, пока оно не стало популярным в Интернете, к названию было добавлено слово «Миссисипи».

• Chuck Roast — Для дополнительного вкуса вы можете поджарить говядину перед приготовлением в мультиварке.
• Смесь для подливки Au Jus — Вы можете использовать обычную или с низким содержанием натрия au jus.
• Пахта для ранчо — Hidden Valley — хороший бренд, но вы можете выбрать все, что вам больше нравится. Вы также можете сделать свой собственный микс для ранчо.
• Соль и перец — по вкусу. Не переусердствуйте с приправами! Этот рецепт уже полон аромата перца, au jus и заправки ранчо.
• Pepperoncini Peppers and Juice — Для максимального аромата жареного в горшочке! Многие сомневаются в добавлении перца, опасаясь, что жаркое будет слишком горячим для обработки. Но не волнуйтесь, это не сделает жаркое острым.

Кроме того, перец пепперончини бывает разной степени нагрева.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Так что, если вы все еще беспокоитесь об этом, вы всегда можете выбрать мягкий перец пепперончини.Кроме того, их не нужно есть!

Не забудьте пропустить сок! Без него вкус просто не будет прежним.

• Включите соль при заправке жаркого. У вас уже есть заправка для ранчо и смесь для подливки au jus, чтобы придать ей аромат, поэтому не нужно добавлять слишком много.
• Для этого рецепта можно использовать как целые, так и нарезанные кусочки пепперончини.
• По этому рецепту жаркое готовится в мультиварке, но вы также можете использовать духовку.Поместите жаркое на противень или в голландскую духовку, добавьте остальные ингредиенты и накройте алюминиевой фольгой. Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 3-4 часов и вуаля.
• Вы также можете использовать Instant Pot для более быстрого обжаривания, но вы не получите того же вкуса, что и при медленном приготовлении.

Лучшее из них — жареный цыпленок, который готовят с лопатки коровы. При приготовлении он становится очень нежным и разваливается.

И что самое лучшее, жареный цыпленок с мраморной отделкой очень доступен по цене и его легко найти.

Следующий лучший вариант — круглое жаркое — нижнее или верхнее. Эти порезы скудные и легко режутся.

Можно также использовать говяжью грудинку. Оно очень жирное, а значит, очень нежное.

Наконец, хорошей альтернативой являются свиная грудинка, жаркое из свинины или жаркое из лопаток.

Жаркое из Миссисипи само по себе выдающееся, но для более ароматного и красочного застолья, сделайте это!

Есть тонны гарниров для жареного в горшочке, которые подойдут.

Жаркое в горшочке и картофельное пюре — идеальная пара! Их вкус и текстура идеально сочетаются друг с другом, и вы также можете использовать жареный соус для картофеля. Это брак, заключенный на небесах.

Обжарьте на сковороде или запеките немного моркови, лука и картофеля и добавьте их в патрон для получения классического жареного блюда.

Если вы особенно голодны, сочетайте жаркое с крахмалистой составляющей, например с рисом или лапшой.

Если вы хотите чего-нибудь полегче, яркий и свежий салат — всегда отличный вариант.

Насыщенная кремовая запеканка из зеленой фасоли прекрасно сочетается с жареным в горшочке! Он добавляет нежному мясу чудесный хруст и придает блюду яркий цвет.

Жареная брюссельская капуста, глазированная кленом, также является прекрасным кандидатом. Они насыщенные, сливочные, ореховые, землистые и совершенно восхитительные.

Если у вас остались остатки еды, приготовьте бутерброд на обильный завтрак или обед на следующий день.

Поместите оставшееся жаркое в герметичный контейнер или накройте полиэтиленовой пленкой.Поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

Разогрейте его на сковороде на среднем или слабом огне, пока не прогреется полностью.

Для более быстрого нагрева просто поставьте его на минуту в микроволновую печь.

Чтобы мясо не высыхало, можно добавить в соус немного воды и накрыть емкость бумажным полотенцем.

Жаркое в горшочке тоже хорошо замораживается. Просто поместите остатки мяса и подливку в пакет, который можно хранить в морозильной камере.

Перед запечатыванием выровняйте пакет и выдавите как можно больше лишнего воздуха.Промаркируйте пакет соответствующим образом и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Чтобы подать, разморозьте жаркое в холодильнике на ночь. Разогрейте, следуя инструкциям выше.

Perfect Pot Roast — Простая жизнь

Простое, но идеальное жаркое с морковью, картофелем, луком, зеленью и жареным чесноком. Он нежный, ароматный и требует всего одну кастрюлю!

Он такой же классический, как спагетти или куриный бурганов, но сегодняшнее жаркое из чака — любимое блюдо всей семьи! Он наполнен овощами, он сытный и идеально подходит для ужина в любой вечер.К тому же все это сделано в одном горшке!

Любимое блюдо в одной кастрюле

Сегодня я делюсь нашим рецептом жаркого. Это немного сложнее, но я обещаю , что вкус УДИВИТЕЛЬНЫЙ !!

Я уже несколько лет собирался опубликовать это, но все время забывал, что не поделился им с вами только потому, что мы делаем это постоянно.

Это жаркое из овощей и вкуса, приготовленное для многих воскресных обедов, семейных встреч и праздничных обедов.Это действительно классика, которую все любят и здорово накормить нескольких человек.

Я очень надеюсь, что вы, ребята, любите это жаркое так же сильно, как и мы, потому что это идеальное блюдо из одного горшка, которым можно наслаждаться в течение всего года (фактически, наше любимое блюдо!)

Как приготовить жаркое

Готовы начать?

ЖАРЕНОЕ. Возьмите большую голландскую печь и поставьте ее на средний или сильный огонь, добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Пока масло становится красивым и горячим, обильно посолите и поперчите жаркое с обеих сторон.Добавьте жаркое в кастрюлю и обжарьте с обеих сторон примерно по 5 минут с каждой стороны. Будьте терпеливы на этом этапе, переверните его только один раз. Переложите жаркое на тарелку и перейдите к овощам.

ОВОЩИ + СОУС. Добавьте в кастрюлю оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте морковь, лук и картофель. Готовьте овощи, пока они не начнут подрумяниваться, примерно 8-10 минут. Добавьте говяжий бульон, воду, бальзамический уксус (мой секретный ингредиент), Вустерширский соус, жареный чеснок (настоятельно рекомендую использовать его, но подойдет и сырой чеснок), тимьян и несколько щепоток соли и перца.

SIMMER + ROAST. Верните жаркое в кастрюлю и доведите до кипения. Накройте крышкой и перенесите в духовку, чтобы запекать на 3 ½ часа или до размягчения вилки. Это может показаться долгим, но поверьте мне, он развалится, как только вы к нему примете!

ОТДЫХ. Переложите жаркое на разделочную доску и накройте фольгой. Дайте ему постоять 10 минут перед подачей на стол. Украсить свежей петрушкой и еще несколькими щепотками соли и перца.

Советы и примечания

Жаркое отлично подходит для остатков. НА ХРАНЕНИЕ , поместить в герметичный контейнер в холодильник на срок до 4 дней. Это мясо также отлично подходит для замораживания и разогрева. Просто поместите в контейнер, пригодный для заморозки, на срок до 2 месяцев. Чтобы разморозить, поместите в холодильник на ночь и разогрейте или используйте его в некоторых из ваших любимых рецептов, например:

Оставшееся жаркое отлично подходит для многих рецептов, поэтому возможности безграничны.

Дополнительные рецепты из говядины: