Закуска из лаваша — рецепты с фото на Повар.ру (445 рецептов закуски из лаваша) / страница 8

Слоенный пирог из лаваша 4.4

Из лаваша можно смело делать не только шаурму или другие закуски на скорую руку, но и полноценный пирог. Рассказываю и показываю как приготовить сытный, вкусный слоеный пирог из лаваша для всей семьи! …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.12.2015

Начинка в лаваше 3.7

Рулетики из лаваша — всенародные любимцы. Начинка может быть какой-угодно. У нас сегодня пикантная, нежная, с необычным вкусом начинка из очень простых и доступных продуктов. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.03.2018

Рулет из тонкого лаваша 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить рулет из тонкого лаваша легко и просто, а главное вкусно. Такая закуска универсальна и подходит как для домашнего перекуса, так и для праздничного стола. …далее

Добавил: Татьяна Семина 14.03.2019

Рецепт начинки для лаваша 3.1

Если вам нужна простая и недорогая закуска на праздничном столе, то начинка для лаваша из корейской морковки и сыра вам обязательно понравится. Возиться с ней практически не надо, а получается вкусно. …далее

Добавил: Владимир Братиков 10.10.2017

Рулет с творогом и зеленью 3.7

Этот рулет с творогом и зеленью в домашних условиях я рекомендую приготовить вам в ситуации, когда фантазия исчерпала себя, а угостить чем-то новеньким домочадцев очень хочется. И вкусно, и полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.08.2015

Рулет из лаваша с лолосем 5.0

Великолепная закуска: простая и одновременно изысканная. Если у вас мало времени, а праздничный ужин не за горами, тогда рецепт рулета из лаваша с лососем вас выручит! …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.11.2015

Овощной рулет из лаваша с адыгейским сыром 5.0

Если вам нужен рецепт закуски, которая не принесет вашей фигуре вред, то овощной рулет с адыгейским сыром будет как нельзя кстати. Готовить его очень легко и главное — быстро. А получается вкусно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.11.2017

Постные рулеты из лаваша 3.7

Собираетесь придерживаться положенной в период поста диеты? Рекомендую заранее составить свой рацион питания. Одним из подходящих закусочных блюд — станут рулеты из лаваша с помидорами, зеленью и тофу …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.01.2016

Курочка с овощами в лаваше 3.7

Очень простая и вкусная закуска из нежной курочки в лаваше с сочными овощами. Такое блюдо окажется по плечу даже начинающим хозяйкам, а результат превзойдет все ваши ожидания! …далее

Добавил: Nakuxne 12.11.2014

Рулет из лаваша с брынзой 4.0

Рулет из лаваша с начинкой из брынзы может и должен быть очень вкусным. Брынза — уникальный продукт, полезный и легко сочетаемый со многими другими продуктами, в том числе и с лавашом и с зеленью. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 08.03.2016

Роллы в лаваше 3.7

Хочу вам рассказать, как приготовить роллы в лаваше. Это легкая вегетарианская закуска, которой можно позавтракать или перекусить во время полдника. Все ингредиенты полезны и легко усваиваются. …далее

Добавил: Юлия Резник 19.02.2017

Лаваш с зеленью по-армянски 4.2

Хотите приготовить закуску на скорую руку? Дома или на пикнике, на завтрак или в качестве дополнения к основному блюду, лаваш с зеленью по-армянски в домашних условиях хорош всегда и везде. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.04.2015

Рулет из лаваша с грудкой 3.0

Будь-то домашний праздник или пикник на природе, такая закуска, как рулет из лаваша с грудкой, всегда пригодится. Готовится очень быстро, что удобно, если мало времени. К тому же, это очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.12.2016

Шавуха 4.4

Шавуха — это та же шаурма, но только домашняя. Готовится она традиционно в лаваше с курицей и овощами. Особый аромат шавухе придает специально приготовленный соус на основе майонеза. Готовим вместе? …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.06.2017

Рулет из лаваша с селедкой 4.8

Рулет из лаваша с селедкой неизменно популярен в качестве сытной холодной закуски на столе любой хорошей хозяйки. Приготовление не требует архисложных усилий или больших денежных затрат. …далее

Добавил: Josephine91 28.01.2016

Лаваш с майонезом 4.8

Как вам наверняка известно, майонез считается не очень полезным продуктом. Но в данном случае позволю себе отступить от привычных правил и расскажу, как приготовить лаваш с майонезом (закусочный). …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.12.2016

Лаваш с сыром обжаренный 4.0

Лаваш с сыром обжаренный – это идеальное и простое блюдо для сытного завтрака. Такой перекус не оставит Вас голодными! Хрустящий после поджаривания лаваш и теплая тягучая сырная начинка удовлетворят голод любого человека! А незамысловатость приготовления и небольшие затраты не могут не радовать. К тому же делается такое блюдо очень быстро! …далее

Добавил: Josephine91 23.01.2016

Конвертики из лаваша с ветчиной и сыром 5.0

Пришел в гости к тете, успел только снять куртку с сапогами и помыть руки, а меня уже ждала вкусная и горячая закуска, сделанная по рецепту, как приготовить конвертики из лаваша с ветчиной и сыром. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.12.2016

Домашняя пита с курицей 5.0

Домашняя пита с курицей — отличный вариант для сытного перекуса, так как вы можете приготовить любую начинку, которая будет вам по душе. Более того, в этом рецепте пита полностью домашняя! …далее

Добавил: Таня Бозик 28.04.2017

Армянский лаваш с начинкой 3.3

Я расскажу вам о том, как приготовить армянский лаваш с начинкой. А какую начинку вы выберете — зависит только от ваших возможностей и фантазии. В данном случае она будет творожной с зеленью. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 04.12.2015

Рулет из лаваша с брынзой и зеленью 3.8

В гостях попробовал уже известную мне закуску, но с другой начинкой, непривычной. Блюдо настолько понравилось, что сразу же узнал рецепт, как приготовить рулет из лаваша с брынзой и зеленью. Смотрите! …далее

Добавил: Антон Сорока 18.12.2016

Закуска к пиву из лаваша 4.3

Отличная закуска к пиву из лаваша с начинкой, которая полюбится многим, готовится очень легко. Главный компонент — тонкий лаваш, а уже к нему прилагаются сыр, колбаса и соус. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.08.2015

Лаваш с приправой из фасоли 5.0

Лаваш – это просто находка в кулинарии! Из него можно приготовить огромное количество самых разнообразных блюд. Одним из самых простых, быстрых и популярных вариантов являются рулеты из лаваша. …далее

Добавил: Koch 11.06.2018

Салат в лаваше 3.7

Рецепт приготовления салата в лаваше. Данное блюдо можно с полной уверенностью отнести к разряду тех блюд, которые готовятся очень быстро и не требуют особых кулинарных навыков. …далее

Добавил: Alteredego 15.05.2014

Сырный рулет в лаваше 3.7

Хотите быстро приготовить вкусную закуску к любому празднику? Нет ничего проще! Если вы любите сыр, приготовьте сырный рулет в лаваше из любимых сортов сыра. Времени и сил на приготовление уйдет мало! …далее

Добавил: Арина Вольская 30.12.2016

Вегетарианские рулеты из лаваша 5.0

Для тех, кто придерживается вегетарианства, эти чудо-рулетики станут настоящей находкой! И не только для них, ведь рецепт вегетарианских рулетов из лаваша очень вкусный и сытный. …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.12.2015

Лаваш с рыбой и плавленым сыром 4.5

Лаваш с рыбой и плавленым сыром — замечательная закуска, которая подойдет, как на каждый день, так и для праздничного стола. Готовится такое блюдо очень просто, а главное — быстро. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.10.2015

Лаваш со скумбрией 3.7

Не раз уже меня спасала закуска из лаваша, когда внезапно в гости приходили друзья. Можно взять почти любую начинку: мясную, куриную, овощную или рыбную. Все будет идеально сочетаться, вот увидите! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.12.2016

Горячая закуска из лаваша 4.5

Лаваш — универсальный материал для закусочных блюд на праздничный и повседневный стол. Расскажу, как приготовить горячую закуску из лаваша, которая будет уместна в любой день и по любому поводу. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 12.12.2015

Обжаренный лаваш с крабовыми палочками 5.0

Удивите своих друзей и любимых очень интересной закуской, которая хороша и в тёплом, и в горячем, и в холодном виде. Её называют ещё «восточными гренками с начинкой». Пробуйте, это просто и вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.01.2017

Лаваш, обжаренный в яйце 4.7

Многие домашние кулинары высоко ценят лаваш за его универсальность. Если нет времени, то спасают быстрые закуски из него. Если нет тонкого слоеного теста, то он тоже может прийти на помощь. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.12.2016

Рулет из лаваша с курицей и сыром 4.0

Очень легкая в приготовлении и одновременно сытная закуска к праздничному и повседневному столу. Ниже приведен рецепт, следуя которому, вы узнаете, как приготовить рулет из лаваша с курицей и сыром. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 10.05.2018

Горячий лаваш с сыром 3.8

Пробовали ли вы использовать лаваш в качестве несладкого теста? Если нет, то обязательно попробуйте. Сделайте один простой вариант подобного блюда по моей подробной инструкции. Просто и вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.12.2016

Рулет из лаваша с плавленым сыром 5.0

Кроме бутербродов с собой в дорогу или на пикник для быстрого перекуса можно сделать рулетики из лаваша. Расскажу вам одну из вариаций, как приготовить рулет из лаваша с плавленым сыром. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.08.2017

Рулет из лаваша, курицы и корейской моркови 5.0

Очень яркая закуска на праздничный стол — рулет из лаваша, курицы и корейской моркови. Тарелка на празднике опустеет быстро, а за последний вкусный кусочек люди чуть не дерутся! Вкусно и аппетитно! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2015

Рулет из лаваша на сковороде 4.5

Мягкий, вкусный, сытный рулет на сковороде из лаваша, ветчины и сыра. Лаваш понадобится всего один квадратный или прямоугольный, тонкий, из него получится один большой рулет, который можно разделить. …далее

Добавил: Даша Петрова 28.06.2021

Рулет из тортильи с курицей и авокадо 2.5

Последнее время я очень полюбила авокадо и стала собирать рецепты с этим фруктом. Прекрасной находкой стал рулет из тортильи с курицей и авокадо! Его сразу оценили все! Главное, чтоб фрукт был спелым. …далее

Добавил: Galate 13.07.2014

Рулеты из лаваша с овощными начинками 4.0

Не знаете, какую закуску подать к праздничному столу? Испробовали массу рецептов, но уже хочется чего-то нового? Тогда вам нужен лаваш. С ним можно сделать очень много разных вариантов блюд. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.12.2016

Лаваш к пиву 4.4

Хочу порекомендовать рецепт простой и доступной закуски к пиву, приготовленной в домашних условиях за 15 минут. Основой закуски является лаваш, все остальные ингредиенты — на ваше усмотрение! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.05.2016

Хот-дог в лаваше 4.6

Надеюсь, вам такой простой рецепт хот-дога в лаваше понравится так же, как и мне. Ведь так и проще получается, и для тех, кто диету соблюдает, да и кушать, честно говоря, гораздо удобнее. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.06.2014

Холодные закуски из лаваша рецепты с фото

Закуски из лаваша отлично подходят к праздничному столу, и это вполне закономерно, ведь готовить их крайне легко, временные затраты минимальны, а самое главное – они получаются очень аппетитными и предлагают большое разнообразие вариаций начинки. В этой статье мы поговорим о наиболее вкусных способах использования лаваша с начинкой в качестве закуски.

Если вы решили приготовить закуски из лаваша на праздничный стол, для начинки можно выбирать различные ингредиенты – овощи, мясо, курицу, сыр, грибы, крабовые палочки и т.д. Весьма необычный способ – закручивание рулетов с разнообразными салатами, например, Оливье или Лакомкой. Такая оригинальная подача закуски, безусловно, удивит гостей.

Обычно рулеты из лаваша режутся на порционные куски и подаются в качестве закуски, что очень быстро и удобно. Кроме того, из нарезанных рулетиков можно создавать интересные композиции, которые своим внешним видом украсят праздничный стол. Закуски из лаваша бывают охлажденными и горячими – в последнем случае закуска должна подаваться к столу немедленно, чтобы оставаться теплой, особенно если в ней находится расплавленный сыр. Чтобы получить более толстый рулет, вы можете одновременно использовать несколько листов лаваша.

Никаких кулинарных секретов приготовления рулетов и конвертиков из лаваша, фаршированных различными начинками, не существует – эта задача максимально простая и не требует ни временных затрат, ни кулинарного мастерства. Справиться с данной задачей способен даже ребенок, поэтому вы можете брать своих малышей в качестве помощников при приготовлении столь простой закуски. Секрет успеха в этом деле целиком и полностью зависит от начинки – она должна быть вкусной, нежной, аппетитной и сочной, чтобы лаваш хорошо пропитался и стал мягким. Одной из таких начинок является классическое сочетание семги и творожного сыра.

Закуска из лаваша с семгой

Ингредиенты:
1 лаваш,
1 упаковка (250 г) творожного сыра,
400 г слабосоленой семги,
укроп,
молотый черный перец.

Приготовление:
Нанести творожный сыр на лаваш и равномерно смазать им всю поверхность. Поверх выложить ломтики рыбы, посыпать измельченным укропом и молотым перцем.
Аккуратно свернуть лаваш рулетом, обернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на пару часов, после чего нарезать на небольшие кусочки и подавать.

Нежная курочка настолько хорошо сочетается с тающим во рту сливочным сыром, что вы не заметите, как закуска, рецепт которой представлен ниже, исчезнет со стола в одно мгновение.

Закуска из лаваша с курицей

Ингредиенты:
2 лаваша,
250 г куриного филе,
1 упаковка (250 г) творожного сыра,
3 яйца,
майонез по вкусу,
1-2 зубчика чеснока,
растительное масло.

Приготовление:
Обжаренное на растительном масле куриное филе охладить и измельчить. Мелко нарезать вареные яйца. Не забывайте заливать яйца ледяной водой после варки, чтобы они легко очищались от скорлупы.
Перемешать в миске куриное филе, яйца, творожный сыр и пропущенный через пресс чеснок. Получившейся массой равномерно смазать лаваш и завернуть рулетом. Отправить обернутые пищевой пленкой рулеты в холодильник на час, после чего нарезать на ломтики и подавать.

Конвертики из лаваша с грибами помогут утолить голод у гостей в ожидании основного блюда. Хрустящая корочка и сочная начинка внутри – пальчики оближешь! Конвертики можно подавать с различными соусами для макания.

Конвертики из лаваша с грибами

Ингредиенты:
2 лаваша,
800 г грибов,
1 луковица,
200 г сыра,
зелень.

Приготовление:
Обжарить грибы с луком в растительном масле. Разделить каждый лаваш на 2 части.
Выложить в центр каждой части лаваша грибную начинку, посыпать тертым сыром и зеленью.
Свернуть лаваш конвертиками, выложить в сковороду швом вниз и обжарить в растительном масле с обеих сторон до хрустящей золотистой корочки. Подавать закуску в горячем виде.

Лаваш с крабовыми палочками и сыром – один из наиболее популярных рецептов закуски. Хозяйки любят ее за простоту, экономию времени, низкую стоимость ингредиентов и возможность экспериментировать, а потребители – за аппетитный внешний вид и великолепный вкус. Вариантов этой закуски очень много – вами могут использоваться любые продукты, которые сочетаются с крабовыми палочками и сыром. Прежде всего, это свежие огурчики, консервированная кукуруза, вареные яйца, зелень, сладкий перец, листья салата и т.д. В этом рецепте мы расскажем вам об интересной версии такой закуски – рулетах с крабовыми палочками, яйцом, сыром, зеленью и майонезом. Наличие чеснока придает этим рулетикам пикантную нотку.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и сыром

Ингредиенты:
3 лаваша,
200 г крабовых палочек,
250 г сыра,
100 г майонеза,
4 зубчика чеснока,
3 вареных яйца,
зелень.

Приготовление:
Мелко натертый сыр размешать с пропущенным через пресс чесноком. Мелко нарезать крабовые палочки. Натертые на мелкой терке вареные яйца смешать с мелко рубленой зеленью. Смазать один лист лаваша майонезом, выложить на него крабовые палочки.
Сверху поместить второй лист лаваша, смазать майонезом, выложить сыр с чесноком.
Накрыть сверху третьим листом лаваша, смазать майонезом, выложить яйца с зеленью. Плотно свернуть рулетом, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Закуску следует нарезать ломтиками толщиной около 2 см.

Бюджетный набор продуктов и легкость приготовления делают закуски из лаваша на праздничный стол одним из самых подходящих вариантов, облегчающих приготовления хозяйки к приходу гостей. Закрутить аппетитные рулетики можно буквально за 5 минут – в этом вы убедитесь сами, воспользовавшись нашим следующим рецептом.

Рулет из лаваша с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
1 лаваш,
100 г ветчины,
150 г сыра,
2 соленых огурца,
майонез,
зелень кинзы, укропа и петрушки.

Приготовление:
Ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой. Нанести на лаваш майонез и посыпать зеленью. Выложить на лаваш ветчину, огурцы и тертый сыр, свернуть в плотный рулет, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 1 час. Убрать фольгу, нарезать рулет ломтиками и подавать.

Закуску из лаваша также можно запекать в духовке – такая теплая закуска получается невероятно вкусной. Плюсом данного варианта является то, что для его исполнения можно брать подсохший лаваш не первой свежести – под воздействием высокой температуры он размягчается, пропитывается начинкой и приобретает аромат свежей выпечки.

Рулет из лаваша с курицей в духовке

Ингредиенты:
2 лаваша,
500 г приготовленного куриного филе,
2-3 луковицы,
2 вареных яйца,
1 морковь,
4 столовые ложки майонеза,
2 зубчика чеснока,
соль и перец.

Приготовление:
Морковь и лук мелко нарезать, обжарить на масле до мягкости.
Куриное филе измельчить в мясорубке, добавить морковь, лук и еще раз прокрутить. Добавить измельченный чеснок, пропущенный через пресс, майонез, перец и соль. Разделить полученную массу пополам.
Смазать один лист лаваша половиной начинки, посыпать одним тертым яйцом. Сверху выложить второй лаваш, смазать оставшейся начинкой и посыпать вторым тертым яйцом.
Свернуть рулетом, слегка смазать майонезом и запекать в духовке в течение 10 минут при средней температуре. Перед подачей на стол нарезать ломтиками.

Любители пикантного вкуса, несомненно, оценят закуску из лаваша с морковкой по-корейски. В нашем рецепте приведен вариант сочетания моркови с ветчиной и майонезом, но для разнообразия вы можете компоновать ее с плавленым сыром и чесноком или с куриным филе и творожным сыром.

Закуска из лаваша с корейской морковью и ветчиной

Ингредиенты:
2 лаваша,
250 г ветчины,
200 г моркови по-корейски,
150 г майонеза,
50 г петрушки и укропа.

Приготовление:
Смешать нарезанную кубиками ветчину, мелко рубленую зелень, морковь и майонез.
Смазать один лист лаваша половиной приготовленной начинки, сверху выложить второй лаваш и распределить на нем оставшуюся начинку. Свернуть рулетом, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на час. Нарезать тонкими ломтиками и выложить на плоское блюдо.

Удивите своих близких и гостей и приготовьте закуску из лаваша совершенно по-новому! В следующем рецепте несколько слоев лаваша с начинкой нарезаются на порционные куски и обжариваются на сковороде после обмакивания в яичную массу.

Горячая закуска из лаваша

Ингредиенты:
3 лаваша,
300 г твердого сыра,
2 яйца,
пучок укропа или петрушки,
1 столовая ложка муки,
соль и перец.

Приготовление:
Посыпать один лист лаваша тертым сыром и измельченной зеленью. Сверху выложить второй лист лаваша и начинку. Накрыть сверху третьим листом лаваша. Нарезать закуску на прямоугольники.
Взбить яйца с мукой, посолить и поперчить. Каждый прямоугольник обмакнуть в яичную смесь и обжарить на растительном масле в течение нескольких минут с обеих сторон до золотистого цвета.

Необычное исполнение следующей закуски из лаваша, несомненно, вызовет восхищение у ваших гостей. Корзиночки из лаваша очень просто готовить, но выглядят при этом они очень празднично и красиво.

Рулет из лаваша со свеклой

Ингредиенты:
2 свеклы среднего размера,
2 плавленых сырка (по 100 г),
1 лаваш,
3-4 зубчика чеснока,
зеленый лук,
майонез.

Приготовление:
Отваренную до мягкости свеклу измельчить на терке. Натереть плавленые сырки, чеснок пропустить через пресс. Измельчить зеленый лук. Перемешать все компоненты с майонезом.
Смазать лаваш полученной начинкой, свернуть рулетом и поместить в холодильник на час, предварительно обернув пищевой пленкой. Перед подачей нарезать порционно.

Если у вас есть небольшое количество времени и хочется приготовить что-то более сытное и основательное, советуем обратить внимание на следующий рецепт. Стоит отметить, что из данной закуски может получиться вполне полноценное самостоятельное блюдо.

Праздничная закуска из лаваша

Ингредиенты:
1 большой лаваш или 6 маленьких лавашей,
400 г любого фарша,
1 яйцо,
2 луковицы большого размера,
1 болгарский перец,
1 морковь,
2 столовые ложки томатной пасты,
200 г сыра,
майонез,
зелень,
соль, перец и специи для фарша.

Приготовление:
Перемешать мясной фарш с одной измельченной луковицей, яйцом, мелко нарезанными зеленью и сладким перцем, специями, солью и перцем. Разделить фарш на 6 частей.
Для приготовления зажарки необходимо обжарить нарезанную луковицу и тертую морковь на растительном масле в течение 3-4 минут. Разбавить томатную пасту кипяченой водой и добавить в зажарку.
Блюдо для выпечки слегка смазать маслом. Если вы используете 1 большой лаваш, его необходимо разделить на 6 частей. Каждую часть смазать майонезом, выложить сверху фарш, свернуть рулетом и положить в форму. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 40 минут, пока фарш не пропечется.
Затем выложить зажарку поверх рулетов в форме и посыпать их тертым сыром. Убрать на несколько минут в духовку, чтобы растопить сыр. Закуску предлагается украсить зеленью и подавать как горячей, так и холодной.

Как видите, закуски из лаваша к праздничному столу могут быть самыми разнообразными. Включайте фантазию и придумывайте свои собственные вариации начинок, и восторженные комплименты от близких и гостей не заставят себя долго ждать.

Холодные закуски из лаваша остаются одними из самых любимых на праздничном столе. Они аппетитно выглядят, имеют превосходный вкус и очень всем нравятся.

Холодные закуски, приготовленные из лаваша

Приготовление закусок — занятие очень интересное и увлекательное. Мясные, рыбные, овощные, холодные, горячие… Одних только закусок из яиц насчитывается более 100 наименований. Благодаря такому разнообразию, их можно приготовить на любой вкус. А значит, все будут сыты и довольны.

Многие хозяйки, применив свою незаурядную фантазию, создают из закусок настоящие сказочные блюда. Посмотрите, как можно красиво оформить обыкновенное заливное мясо. Оно выглядит изумительно и носит название «Лебединое озеро».

Сегодня мы узнаем, как можно быстренько приготовить простые холодные закуски, используя лаваш. Они тоже выглядят довольно привлекательно и замечательно украсят любой праздничный стол.

Лаваш хорошо подходит для приготовления различных рулетов. В качестве начинки можно использовать мясо, рыбу, молочные продукты, различные овощи и фрукты.

Холодная закуска, приготовленная из лаваша с сыром

Несмотря на простоту приготовления и примитивный состав продуктов, закуска, приготовленная из лаваша с сыром, получается очень вкусной и выглядит очень аппетитно. Чтобы придать ей более острый вкус, сыр можно заменить домашней брынзой. Ее очень легко можно приготовить самостоятельно.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #fcd2b150-2ff9-11ea-aa36-8dc012486fd0

Конвертики из лаваша с разными начинками — рецепты с фото

Быстрый завтрак, удобный обед на работу, изысканная закуска на праздничный стол. Все эти задачи так просто решить, используя проверенные идеи, как приготовить конвертики из лаваша. С разными начинками, рецепты с фото по шагам и множество идей — все это вы найдете в нашей статье.

Основа лаваша — пшеничная мука, соль и вода. Простая лепешка, которая подружится с любыми продуктами. Приготовление закуски элементарное и быстрое. Мы кладем порцию начиночной смеси в лаваш и заворачиваем конвертиком — треугольным или квадратным. Далее запекаем или прогреваем на сковороде с обеих сторон.

Лаваш перед обжариванием можно обмакнуть в яйцо. Или обжарить на сковороде без масла. Это диетический способ.

Быстрая навигация по статье:

Как готовить рецепты из лаваша: 5 главных секретов

Нюанс №1. Разрезать тонкую лепешку удобнее всего ножницами.

Нюанс №2. Не открывайте лаваш задолго до приготовления рецепта. Он подсыхает и хуже складывается. Освежить до нужной эластичности можно сбрызнув водичкой из пульверизатора. Уже нарезанные для конвертов квадраты или полосы прикрывайте чуть влажной салфеткой, чтобы они не подсыхали в процессе работы с начинкой.

Нюанс №3. Для сцепки внутри конвертов лепешку можно смазать самыми разными клейкими массами. Лидеры симпатий — майонез, мягкий сыр, взбитое яйцо. Хорошо держатся и те конвертики, в начинку которых входит стружка твердого сыра. Просто трем на мелкой терке и посыпаем поверх начинки перед сворачиванием.

При обжарке на сковороде или запекании в духовке яичная или майонезная промазка хорошо схватится, а сыр расплавится изнутри и будет придерживать обертку.

Нюанс №4. Всегда выкладываем конверты швом вниз. Для сковороды огонь делаем средним, добавляем немножко масла. Конвертики становятся румяными очень быстро и замечательно хрустят!

Нюанс №5. Для запекания в духовке достаточно смазать форму, уложить скрутки и слегка смазать их взбитым яйцом для румяности. Температуру ставим 180 градусов на 10-15 минут.

Как завернуть конвертики из лаваша: 2 способа

Посмотрите на рецепт с фото по шагам, как быстро и легко завернуть конвертики из лаваша. Готовых форм несколько, и это очень удобно, если вы готовите угощение с разными начинками.

1) Как завернуть конвертики треугольником.

Отрезаем полосу. Укладываем начинку на край, заполняя треугольный участок. Подворачиваем полосу до конца. Можно  даже не смазывать изнутри. Эта форма хорошо держится, аппетитно смотрится и очень удобна. Словно домашние пирожки!

Пошаговый рецепт с фото — и завернуть конвертики из лаваша проще простого!

2) Как завернуть конвертики прямоугольником.

Укладываем начинку посередине прямоугольника. Размер может быть самым разным — и маленьким, и большим. Подворачиваем краешки справа и слева и заворачиваем как продолговатый «блинчик» или квадрат. Последовательность шагов хорошо видна на фото. Советуем смазывать свободную поверхность теста изнутри.

Эта герметичная форма подходит для большого конверта. Особенно пригодится для домашнего перекуса школьнику или «почти шаурмы» мужу на работу. Начинить такой прямоугольник можно самыми разными начинками — и сладкими, и солеными, и, конечно же, полезными с точки зрения ЗОЖ.

Внимание на фото: чтобы разрезать лист, мы используем ножницы — самый удобный инструмент для лаваша

Конвертики из лаваша — рецепт как сложить прямоугольником с фото пошаговоНачинка может быть разной — подача в конвертике с фото всегда сохранит оригинальность!

Быстрые конвертики с творогом, сыром и зеленью

Способ складывания — треугольники из длинной полосы.

Время приготовления — до 30 минут вместе с обжаркой.

Нам нужны:

• Тонкий лаваш — 1 лист (лучше прямоугольный, чтобы не было обрезков)
• Творог зернистый — 300 г
• Сыр твердый (голландский и пр.) — 150 г
• Горчица сладкая — 1 ч. ложка
• Зелень укропа — 1 пучок
• Желток из куриного яйца — 1 шт.
• Вода — 1 ст. ложка
• Соль и специи по вкусу
• Масло растительное для обжаривания

Приготовление.

С рецептом справится даже школьник. Собираем начинку в блендере. Перекручиваем до однородности творог, уже натертый сыр и горчицу. Добавляем рубленый укроп, присаливаем, если хочется, и еще раз включаем блендер.

Лаваш режем на полосы — ширина их может быть разной. На каждую укладываем начинку (1-2 ст. ложки в зависимости от планируемого размера пирожка). Смазываем оставшуюся свободную часть лаваша болтушкой из яйца и водички и сворачиваем треугольники для обжарки на сковороде.

Начинку выкладываем в угол листа — как мы сделали на фото

Конвертики из лаваша — рецепт как сложить треугольником с фото пошагово

Держим на среднем нагреве по 2 минуты с обеих сторон. Выкладываем на салфетку, чтобы впиталось излишнее масло. Вуаля! Румяные и хрустящие пирожки за 5 минут понравятся всем.

Сохраняйте нашу пошаговую инструкция с фото, как сложить треугольные конвертики из лаваша. Путь к успеху — всегда под рукой!

Предельно аппетитное фото! Для таких треугольничков подойдут самые разные варианты начинки — мы детально описали их чуть ниже

Закуска из лаваша с вареным  яйцом «Проще простого!»

Состав начинки: отварные яйца и картофель в равной пропорции. Трем их на терку. Оттеняем вкус самыми разными добавками по своему выбору: любимым соусом, кусочками колбасы, рубленной мелко ножом зеленью. Солим, перчим, посыпаем специями. Поверх уже выложенной порции можно добавить сырную стружку.

Выполнить рецепт быстро и просто поможет пошаговая инструкция с фото.

Взгляды на кулинарию могут быть разными, но это фото пробудит аппетит у всех и каждого!

Лучшие начинки: 20+ вкусных идей. Добавьте свою!

Что положить в изящный конвертик — дело вкуса и фантазии. Идей тут тысяча и одна, а самые вкусные можно разделить на 3 категории.

Рецептов с фото не понадобится, если запомнить главное правило.

Ингредиенты, которые входят в начинку для румяных пирожков из лаваша, нужно резать в близком некрупном размере. Тогда и кушать удобно, и на разрезе простая закуска смотрится не хуже, чем в ресторане.

Быстрые «что вижу, о том пою»

Всякая разная всячина — особенно из бутербродного набора. Отварной картофель, ветчина, буженина, сыры, колбаса, котлеты, селедка.

Кусок отварного мяса можно прокрутить в блендере с добавками для сочности (кетчуп, сметана, жареный лук). Так начинка станет максимально комфортной по текстуре.

Селедку обязательно очистить от костей и сопроводить луком. Возьмем зеленый или репчатый и мелко порубим. Помним, конвертик из лаваша — это удобство в процессе трапезы!

Для сочности и колорита покрошите небольшим кубиком помидор или красный болгарский перец. Помидор желательно очистить, а перец подойдет и замороженный.

Помним!

Мясо, колбасу, селедку режем некрупными кусочками. Картофель, яйцо, сыр пропускаем через крупную или среднюю терку. И всегда хорошо перемешиваем начинку.

Сезонные акценты: осень и зима

Идей — множество, и все они разные. Например: печеная тыква и множество рубленных ножом орехов. Кубики тыквы можно протушить и на сковороде. По вкусу подсластить, добавить корицу или мускатный орех. Это осенний рецепт с реверансом плацинде.

Крабовые палочки, консервированная кукуруза, соленый огурчик, майонез и твердый сыр. Или палочки с вареным яйцом, зеленью и сыр. И тогда для промазки не жалеем кетчупа. Да и практически любой салат с крабовыми палочками, где все компоненты мелко порезаны.

Творог с зеленью и чесноком. Или плавленый сырок с высокой жирностью (от 50%, например, «Дружба», «Сливочный»), чеснок, орехи. Классика не приедается!

Жареные грибы с луком. Изюминка рецепта — мелкие кубики корня сельдерея, которые припускаем вместе с грибами. Или полоски стебля сельдерея, которые бросаем за 2-3 минуты до готовности грибов. Такую начинку лучше сначала выложить на салфетку, чтобы излишки масла впитались. А при укладке в конвертики поверх начинки посыпать мелкотертый сыр (голландский, российский).

В лаваш отлично впишутся и разные салаты с куриной грудинкой и мясом. Например, «Анастасия» с корейской морковью или «Мужской каприз».

Не забывайте!

Нарезку ингредиентов лучше сделать в небольшом размере и хорошо перемешать.

Если хотите быструю капустную начинку, обжарьте лук и морковь и добавьте шинкованную пекинскую капусту. Тушится она быстро — от силы 10 минут.

Желая покорить гостей экзотичным вкусом, на праздничный стол подайте в конвертах салат из курицы и авокадо.

В уже готовую тушеную капусту можно добавить отварное яйцо, свежую зелень и пару пригоршней семечек. Необычайно вкусный рецепт!

Разные начинки для сладкоежек

У вас есть любимые сухофрукты? Перекрутите на мясорубке с орехами или семечками, добавьте тертое яблоко, лимончик, чтобы сбалансировать вкус, и сделайте конвертики со сладкой начинкой.

Предельно простая и быстрая история — повидло, любое. Досыпьте к нему мелкую ореховую крошку, порубив орехи блендером.

Творог с сухофруктами или бананом — классический десертный рецепт. Сладкую творожную смесь подкрашивайте замороженными ягодами. Кислинка, аромат и новая начинка!

В поисках пикантных рецептов не забывайте о разных соусах и сладкой горчице с зернами. Тонкий слой на всю полосу — и треугольная закуска с известной начинкой играет новыми красками!

Ну, что, когда будете делать конвертики из лаваша? Разные начинки и рецепты с фото призваны вдохновить вас к безудержному творчеству. Возвращайтесь рассказать о результатах!

Рулет из лаваша с разными начинками

Популярная и быстрая закуска для домашнего стола – рулет из лаваша. Его можно начинить любыми продуктами: мясом, овощами, морепродуктами, грибами и даже творогом. Яркое угощение подходит для завтраков, перекусов, пикников и праздничного стола. Берите на заметку 10 проверенных рецептов с пошаговым описанием.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, сыром и яйцом

Простая и вкусная начинка для рулета из лаваша – крабовые палочки, яйца и сыр. Угощение выходит питательным и сочным. Берите на заметку яркий рецепт, который поможет разнообразить домашнее меню.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

• Подготовим необходимые ингредиенты. Куриные яйца заранее промываем, отвариваем, остужаем.

• Твердый сыр натираем на средней или мелкой терке.

• Крабовые палочки также можно натереть на терке.

• Измельчаем зелень.

• Отварные яйца делим на желтки и белки. Их по отдельности измельчаем любым удобным способом.

• Лист лаваша равномерно обмазываем майонезом.

• Дальше выкладываем яйца, сыр, зелень и крабовые палочки. Дополняем начинку солью, перцем и измельченным чесноком. Сворачиваем заготовку в рулет.

• Отправляем рулет в холодильник, после нарезаем его и подаем к столу.

---

Рулет из лаваша с начинкой из красной рыбы и творожного сыра

Домашний рулет из лаваша можно приготовить с начинкой из красной рыбы и творожного сыра. Холодная закуска подходит для сытных завтраков, перекусов и праздничного стола.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Рыба красная – 300 гр.
• Сыр творожный – 300 гр.
• Укроп – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Для начинки режем красную рыбку тонкой полоской.
2. Выкладываем лаваш на плоскую поверхность. Равномерно обмазываем его творожным сыром и дополняем тонкими кусочками красной рыбы.
3. Мелко нарезаем заранее промытый укроп.
4. Равномерно посыпаем зелень на начинку. Сворачиваем все это в плотный рулет.
5. Перед подачей готовый рулет нужно подержать в холодильнике и после нарезать.
6. Готово. Холодную закуску из лаваша, красной рыбы и творожного сыра можно подавать к столу.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и плавленым сыром

Быстро и вкусно приготовить закуску в домашних условиях можно из лаваша, крабовых палочек и плавленого сыра. Простой рецепт станет универсальной идеей для сытных перекусов.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Палочки крабовые – 100 гр.
• Сыр плавленый – 100 гр.
• Лук зеленый – 0,5 пучка.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Даем оттаять крабовым палочкам. Затем их вместе с плавленым сыром пропускаем через терку. При желании можно нарезать ножом. Отправляем ингредиенты в общую миску.
2. Дополняем массу заранее промытым измельченным зеленым луком и чесноком. Поливаем все это майонезом.
3. Старательно вымешиваем начинку до равномерного распределения всех продуктов.
4. Обмазываем начинкой лист лаваша. Дальше сворачиваем его в рулет.
5. Обматываем заготовку пищевой пленкой и кладем ее в холодильник. Так угощение приобретет форму.
6. Охлажденная закуска готова к подаче. Нарезайте рулет с начинкой и выкладывайте на тарелку.

Сладкий рулет из лаваша с творогом в духовке

Сладкий рулет из лаваша можно приготовить с творожной начинкой. Угощение станет питательным решением для домашнего завтрака. Подавайте вместе с чаем.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Творог – 0,5 кг.
• Сухофрукты – по вкусу.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Ванилин – по вкусу.
• Сметана – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты по списку.
2. В большую миску выкладываем творог. Дополняем его яйцами, сметаной, сахаром, ванилином и сухофруктами.
3. Старательно вымешиваем продукты до образования однородной массы.
4. Подготовленную начинку равномерно размазываем по лавашу.
5. Сворачиваем заготовку в плотный рулет.
6. Для удобства рулет делим на две части. Кладем их в форму для выпекания.
7. Выпекаем блюдо 30 минут при температуре 180-200 градусов.
8. Даем румяному рулету немного остыть и делим его на порционные кусочки.
9. Кладем аппетитное лакомство на тарелку и подаем его к столу.

Сочный рулет из лаваша с курицей и корейской морковью

Сочный и пикантный рулет из лаваша получается с начинкой из курицы и корейской моркови. Яркая закуска подойдет к праздничному столу, также ее можно подавать в качестве перекуса.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Филе куриное – 300 гр.
• Морковь по-корейски – 200 гр.
• Капуста пекинская – 50 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Майонез – 120 гр.

Процесс приготовления:

1. До готовности отвариваем куриное филе. После чего разделяем его на мелкие кусочки.
2. Добавляем к курице мелко нашинкованную пекинскую капусту.
3. Дополняем продукты майонезом, молотым перцем и измельченным чесноком.
4. Старательно вымешиваем ингредиенты до однородности.
5. На плоской поверхности расстилаем лист лаваша.
6. По нему равномерно раскладываем заготовку из курицы.
7. Дальше кладем морковь по-корейски.
8. Сворачиваем лаваш с начинкой в рулет.
9. Делим продукт на две части и их заматываем в фольгу. Кладем на время в холодильник.
10. Извлекаем угощение из фольги только перед подачей.
11. Нарезаем рулет с курицей с корейской морковью и подаем его к столу.

Простой и вкусный рулет из лаваша с курицей и грибами

Одна из самых питательных начинок для рулета из лаваша – курица и грибы. Такое угощение станет полноценным завтраком или перекусом. Можно подавать в холодном или разогретом виде.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Лаваш – 2 шт.
• Курица – 500 гр.
• Шампиньоны консервированные – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все продукты. Курицу отвариваем и нарезаем, грибы с луком обжариваем, а сыр натираем на терке.
2. Листы лаваша расстилаем на поверхность стола и обмазываем их майонезом. Поочередно выкладываем все ингредиенты.
3. Сначала кладем лук, затем кладем грибы и курицу.
4. Посыпаем начинку сыром, после чего сворачиваем заготовки в рулеты.
5. Перед подачей отправляем закуску в микроволновку для расплавления сыра.
6. Нарезаем питательный рулет и подаем его к столу. Можно пробовать!

Как приготовить рулет из лаваша с постной начинкой?

Постные закуски, вопреки распространенному мнению, могут быть питательными. Попробуйте интересный рецепт рулета из лаваша с начинкой. Блюдо подойдет для семейных завтраков или обедов.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Лаваш – 2 шт.
• Картофель – 700 гр.
• Грибы шампиньоны – 350 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Отвариваем картофель и разминаем его до состояния пюре. Для более мягкой массы можно добавить немного горячей воды.
2. Измельчаем грибы с репчатым луком и обжариваем их в растительном масле.
3. Добавляем поджарку в пюре. По вкусу солим и посыпаем специями. Тщательно размешиваем продукты.
4. Равномерно обмазываем начинкой, листы лаваша.
5. Сворачиваем заготовку в рулет.
6. Дальше угощение можно разрезать на небольшие кусочки.
7. Перед подачей обжариваем рулетики до легкого румянца.
8. Питательный постный рулет из лаваша готов!

Очень быстрый рецепт рулета из лаваша с колбасой и сыром

Сытный и вкусный рулет из лаваша можно начинить колбасой и сыром. Такое угощение подойдет для перекуса или завтрака, также оно будет хорошо смотреться на праздничном столе.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш – 4 шт.
• Колбаса вареная – 80 гр.
• Колбаса копченая – 80 гр.
• Сыр твердый – 60 гр.
• Морковь по-корейски – 80 гр.
• Укроп – по вкусу.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. В небольшую тарелку вливаем майонез. Продавливаем в него зубчик чеснока и вымешиваем.
2. Два вида колбасы режем небольшими кубиками. Выкладываем ингредиенты в большую миску и также размешиваем.
3. Выкладываем на стол один лаваш. Обмазываем его майонезом и сверху посыпаем тертым сыром.
4. Сверху кладем еще один лаваш. Мажем майонезом и посыпаем его кубиками колбасы.
5. Накрываем колбасу третьим слоем лаваша. Распределяем по нему майонез и морковь по-корейски.
6. Кладем четвертый слой лаваша с майонезом и измельченным укропом.
7. Плотно сворачиваем слои в рулет. Обматываем заготовку пленкой или пакетом, после чего ставим ее в холодильник.
8. Охлажденный и пропитанный рулет с колбасой и сыром можно нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рулет из лаваша с начинкой из рыбных консервов?

Интересная начинка для закуски из лаваша – рыбные консервы. Питательное угощение подходит для праздничного стола, а также перекусов в кругу семьи. Берите на заметку простую и быструю идею.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Шпроты в масле – 120 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр твердый – 60 гр.
• Майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лаваш зрительно делим на две части. Одну обмазываем майонезом.
2. Следом посыпаем часть, предварительно натертым сыром.
3. Закрываем обмазанную часть второй половиной. Ее также обмазываем майонезом и посыпаем твердым сыром.
4. Посыпаем заготовку тертым вареным яйцом. Сюда же кладем шпроты и тонкую соломку огурца.
5. Заворачиваем лаваш с начинкой в плотный рулет. Размещаем его в пакет и отправляем в холодильник на время.
6. После того, как закуска хорошо пропитается, ее можно нарезать и подавать к столу.

Как запечь рулет из лаваша с фаршем в духовке?

Сочный рулет из лаваша можно приготовить в духовке с начинкой из мясного фарша. Сытное блюдо дополнит ваш домашний стол. Подавайте на завтрак, обед или в качестве перекуса.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Фарш мясной – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Сыр твердый – 80 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 80 мл.

Процесс приготовления:

1. Нагреваем сковороду с растительным маслом. Кладем в нее мясной фарш и мелко порезанный лук с помидором.
2. Посыпаем заготовку солью и молотым перцем. Размешиваем и жарим до готовности мяса.
3. Выкладываем на стол лист лаваша.
4. По нему равномерно распределяем мясной фарш с овощами.
5. Сверху посыпаем начинку мелко тертым сыром.
6. Сворачиваем угощение в рулет.
7. Перекладываем его в форму для выпекания и сверху обмазываем взбитым яйцом.
8. Ставим блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
9. Рулет из лаваша с начинкой готов. Выкладывайте горячую закуску на тарелку и подавайте к столу.

Закуска из лаваша с сыром — Пошаговый рецепт с фото

Счастливые лица родных, хорошее настроение и изобильный стол – непременные компоненты новогоднего праздника! Пока вы будете приглашать своих многочисленных родственников и продумывать для них задорные развлечения, мы подскажем вам как приготовить не менее важную часть праздника – закуску к крепким спиртным напиткам и вину. Такие сырные палочки помогут вам разнообразить стол и задать тон всей вашей трапезе!

Ингредиенты для приготовления закуски из лаваша с сыром:

• лаваш тонкий армянский – 1 шт.
• сыр плавленый – 2-3 шт.
• яйцо куриное – 2 шт.
• сливочное масло – 50 г
• чеснок – 1-2 зубчика
• укроп свежий (кинза, петрушка) – 1 средний пучок
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу
• приправы – по вкусу

Рецепт приготовления закуски из лаваша с сыром:

Плавленые сырки нарезать брусочками толщиной от 0,5 до 1 сантиметра.

Измельчить свежий укроп, выдавить к нему через пресс очищенный чеснок. Укроп можно заменить кинзой – пряной травкой, которая особенно придется по вкусу любителям кавказской кухни. Вместе с этим, можно усилить вкус сырных палочек с помощью кавказских приправ – хмели-сунели, молотого кориандра или сухого базилика.

Всыпать соль и черный свежемолотый перец, перемешать.

Лаваш нарезать полосами длиной около 10 сантиметров, шириной – 10-12 сантиметров так, чтобы было удобно завернуть в них брусочки плавленого сыра.

Плавленый сыр положить в центр лаваша, сверху на сырок положить зеленую массу с солью, чесноком и перцем.

Боковые концы лаваша свернуть к средине, а затем весь кусочек лаваша с сыром скрутить рулетом, чтобы при обжаривании на сковороде палочка сохранила свою форму и не развернулась.

Таким же образом сформировать все сырные палочки.

Яйцо взбить с солью, обмакнуть каждую палочку в яйцо.

Обжарить с двух сторон на растопленном сливочном масле до румяных и золотистых бочков.

Для праздничной подачи закуску из лаваша с сыром можно украсить ягодами клюквы и веточками зелени.

А если решите просто приготовить такие сырные рулеты-палочки в качестве вкусного завтрака – подавайте вместе со сметаной или домашним майонезом.

Приятного аппетита и хорошего Нового года!

Тэги:

Закуски из лаваша, рецепты с фото простые и вкусные

Разнообразные закуски из лаваша для любого повода. Лавашные закуски хорошо укоренились на всех торжественных столах. Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут.

 Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.

Начинки для лаваша:

1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой.
Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.

3. 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.

4. Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.

5. 300 г филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые на терке. Добавить майонез и перемешать.

6. 200 г ветчины нарезать пластинами, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу.

7. 200 г ветчины нарезать пластинами, 100 г сыра натереть на терке. Добавить укроп и майонез.

8. 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы
очень мелко нарезать и спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез.

9. 100 г тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 мелко нарезанным болгарским перцем и майонезом.

10. 200 г сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки.

11. 1 луковицу спассеровать на растительном масле и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными сырками (на терке), майонезом и зеленью.

12. 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке. Добавить 2 яйца, чеснок, измельченные грецкие орехи, петрушку, укроп, майонез.

13. 200 г творога смешать с 20 г тертого сыра, чесноком, майонезом и зеленью петрушки и укропа

Все перечисленные варианты — только идеи! Любой продукт можно заменить по вашему усмотрению!

Вашему вниманию — рецепты закуски из лаваша с фото и подробными инструкциями.

Закуска из лаваша с семгой

Ингредиенты: 

• 1 лаваш,
• 1 упаковка (250 г) творожного сыра,
• 400 г слабосоленой семги,
• укроп,
• молотый черный перец.

Приготовление:
Нанести творожный сыр на лаваш и равномерно смазать им всю поверхность. Поверх выложить ломтики рыбы, посыпать измельченным укропом и молотым перцем. 
Аккуратно свернуть лаваш рулетом, обернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на пару часов, после чего нарезать на небольшие кусочки и подавать.

Нежная курочка настолько хорошо сочетается с тающим во рту сливочным сыром, что вы не заметите, как закуска, рецепт которой представлен ниже, исчезнет со стола в одно мгновение.

Закуска из лаваша с курицей

Ингредиенты:

• 2 лаваша,
• 250 г куриного филе,
• 1 упаковка (250 г) творожного сыра,
• 3 яйца,
• майонез по вкусу,
• 1-2 зубчика чеснока,
• растительное масло.

Приготовление:
Обжаренное на растительном масле куриное филе охладить и измельчить. Мелко нарезать вареные яйца. Не забывайте заливать яйца ледяной водой после варки, чтобы они легко очищались от скорлупы.
Перемешать в миске куриное филе, яйца, творожный сыр и пропущенный через пресс чеснок. Получившейся массой равномерно смазать лаваш и завернуть рулетом. Отправить обернутые пищевой пленкой рулеты в холодильник на час, после чего нарезать на ломтики и подавать.

Конвертики из лаваша с грибами помогут утолить голод у гостей в ожидании основного блюда. Хрустящая корочка и сочная начинка внутри – пальчики оближешь! Конвертики можно подавать с различными соусами для макания.

Конвертики из лаваша с грибами

Ингредиенты:

• 2 лаваша,
• 800 г грибов,
• 1 луковица,
• 200 г сыра,
• зелень.

Приготовление:
Обжарить грибы с луком в растительном масле. Разделить каждый лаваш на 2 части.
Выложить в центр каждой части лаваша грибную начинку, посыпать тертым сыром и зеленью.
Свернуть лаваш конвертиками, выложить в сковороду швом вниз и обжарить в растительном масле с обеих сторон до хрустящей золотистой корочки. Подавать закуску в горячем виде.

Лаваш с крабовыми палочками и сыром – один из наиболее популярных рецептов закуски. Хозяйки любят ее за простоту, экономию времени, низкую стоимость ингредиентов и возможность экспериментировать, а потребители – за аппетитный внешний вид и великолепный вкус. Вариантов этой закуски очень много – вами могут использоваться любые продукты, которые сочетаются с крабовыми палочками и сыром. Прежде всего, это свежие огурчики, консервированная кукуруза, вареные яйца, зелень, сладкий перец, листья салата и т.д. В этом рецепте мы расскажем вам об интересной версии такой закуски – рулетах с крабовыми палочками, яйцом, сыром, зеленью и майонезом. Наличие чеснока придает этим рулетикам пикантную нотку.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и сыром

Ингредиенты:

• 3 лаваша,
• 200 г крабовых палочек,
• 250 г сыра,
• 100 г майонеза,
• 4 зубчика чеснока,
• 3 вареных яйца,
• зелень.

Приготовление:
Мелко натертый сыр размешать с пропущенным через пресс чесноком. Мелко нарезать крабовые палочки. Натертые на мелкой терке вареные яйца смешать с мелко рубленой зеленью. Смазать один лист лаваша майонезом, выложить на него крабовые палочки. 
Сверху поместить второй лист лаваша, смазать майонезом, выложить сыр с чесноком.
Накрыть сверху третьим листом лаваша, смазать майонезом, выложить яйца с зеленью. Плотно свернуть рулетом, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Закуску следует нарезать ломтиками толщиной около 2 см.

 

Бюджетный набор продуктов и легкость приготовления делают закуски из лаваша на праздничный стол одним из самых подходящих вариантов, облегчающих приготовления хозяйки к приходу гостей. Закрутить аппетитные рулетики можно буквально за 5 минут – в этом вы убедитесь сами, воспользовавшись нашим следующим рецептом.

Рулет из лаваша с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• 1 лаваш,
• 100 г ветчины,
• 150 г сыра,
• 2 соленых огурца,
• майонез,
• зелень кинзы, укропа и петрушки.

Приготовление:
Ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой. Нанести на лаваш майонез и посыпать зеленью. Выложить на лаваш ветчину, огурцы и тертый сыр, свернуть в плотный рулет, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 1 час. Убрать фольгу, нарезать рулет ломтиками и подавать.

Закуску из лаваша также можно запекать в духовке – такая теплая закуска получается невероятно вкусной. Плюсом данного варианта является то, что для его исполнения можно брать подсохший лаваш не первой свежести – под воздействием высокой температуры он размягчается, пропитывается начинкой и приобретает аромат свежей выпечки.

Рулет из лаваша с курицей в духовке

Ингредиенты:

• 2 лаваша,
• 500 г приготовленного куриного филе,
• 2-3 луковицы,
• 2 вареных яйца,
• 1 морковь,
• 4 столовые ложки майонеза,
• 2 зубчика чеснока,
• соль и перец.

Приготовление:
Морковь и лук мелко нарезать, обжарить на масле до мягкости. 
Куриное филе измельчить в мясорубке, добавить морковь, лук и еще раз прокрутить. Добавить измельченный чеснок, пропущенный через пресс, майонез, перец и соль. Разделить полученную массу пополам. 
Смазать один лист лаваша половиной начинки, посыпать одним тертым яйцом. Сверху выложить второй лаваш, смазать оставшейся начинкой и посыпать вторым тертым яйцом.
Свернуть рулетом, слегка смазать майонезом и запекать в духовке в течение 10 минут при средней температуре. Перед подачей на стол нарезать ломтиками.

Любители пикантного вкуса, несомненно, оценят закуску из лаваша с морковкой по-корейски. В нашем рецепте приведен вариант сочетания моркови с ветчиной и майонезом, но для разнообразия вы можете компоновать ее с плавленым сыром и чесноком или с куриным филе и творожным сыром.

Закуска из лаваша с корейской морковью и ветчиной

Ингредиенты:

• 2 лаваша,
• 250 г ветчины,
• 200 г моркови по-корейски,
• 150 г майонеза,
• 50 г петрушки и укропа.

Приготовление:
Смешать нарезанную кубиками ветчину, мелко рубленую зелень, морковь и майонез. 
Смазать один лист лаваша половиной приготовленной начинки, сверху выложить второй лаваш и распределить на нем оставшуюся начинку. Свернуть рулетом, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на час. Нарезать тонкими ломтиками и выложить на плоское блюдо.

Удивите своих близких и гостей и приготовьте закуску из лаваша совершенно по-новому! В следующем рецепте несколько слоев лаваша с начинкой нарезаются на порционные куски и обжариваются на сковороде после обмакивания в яичную массу.

Горячая закуска из лаваша

Ингредиенты:

• 3 лаваша,
• 300 г твердого сыра,
• 2 яйца,
• пучок укропа или петрушки,
• 1 столовая ложка муки,
• соль и перец.

Приготовление:
Посыпать один лист лаваша тертым сыром и измельченной зеленью. Сверху выложить второй лист лаваша и начинку. Накрыть сверху третьим листом лаваша. Нарезать закуску на прямоугольники. 
Взбить яйца с мукой, посолить и поперчить. Каждый прямоугольник обмакнуть в яичную смесь и обжарить на растительном масле в течение нескольких минут с обеих сторон до золотистого цвета.

Необычное исполнение следующей закуски из лаваша, несомненно, вызовет восхищение у ваших гостей. Корзиночки из лаваша очень просто готовить, но выглядят при этом они очень празднично и красиво.

Рулет из лаваша со свеклой

Ингредиенты:

• 2 свеклы среднего размера,
• 2 плавленых сырка (по 100 г),
• 1 лаваш,
• 3-4 зубчика чеснока,
• зеленый лук,
• майонез.

Приготовление:
Отваренную до мягкости свеклу измельчить на терке. Натереть плавленые сырки, чеснок пропустить через пресс. Измельчить зеленый лук. Перемешать все компоненты с майонезом.
Смазать лаваш полученной начинкой, свернуть рулетом и поместить в холодильник на час, предварительно обернув пищевой пленкой. Перед подачей нарезать порционно.

 

Если у вас есть небольшое количество времени и хочется приготовить что-то более сытное и основательное, советуем обратить внимание на следующий рецепт. Стоит отметить, что из данной закуски может получиться вполне полноценное самостоятельное блюдо.

Праздничная закуска из лаваша

Ингредиенты:

• 1 большой лаваш или 6 маленьких лавашей,
• 400 г любого фарша,
• 1 яйцо,
• 2 луковицы большого размера,
• 1 болгарский перец,
• 1 морковь,
• 2 столовые ложки томатной пасты,
• 200 г сыра,
• майонез,
• зелень,
• соль, перец и специи для фарша.

Приготовление: 
Перемешать мясной фарш с одной измельченной луковицей, яйцом, мелко нарезанными зеленью и сладким перцем, специями, солью и перцем. Разделить фарш на 6 частей. 
Для приготовления зажарки необходимо обжарить нарезанную луковицу и тертую морковь на растительном масле в течение 3-4 минут. Разбавить томатную пасту кипяченой водой и добавить в зажарку. 
Блюдо для выпечки слегка смазать маслом. Если вы используете 1 большой лаваш, его необходимо разделить на 6 частей. Каждую часть смазать майонезом, выложить сверху фарш, свернуть рулетом и положить в форму. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 40 минут, пока фарш не пропечется. 
Затем выложить зажарку поверх рулетов в форме и посыпать их тертым сыром. Убрать на несколько минут в духовку, чтобы растопить сыр. Закуску предлагается украсить зеленью и подавать как горячей, так и холодной.

Как видите, закуски из лаваша к праздничному столу могут быть самыми разнообразными. Включайте фантазию и придумывайте свои собственные вариации начинок, и восторженные комплименты от близких и гостей не заставят себя долго ждать.

• < Назад
• Вперёд >

https://kulinarnij-sayt.ru/zakuski-iz-lavasha.htmlhttps://kulinarnij-sayt.ru/zakuski-iz-lavasha.htmlЗакуски из лаваша, рецепты с фото простые и вкусныеhttps://kulinarnij-sayt.ru/zakuski-iz-lavasha.htmlBookmark this on Delicioushttps%3A%2F%2Fkulinarnij-sayt.ru%2Fzakuski-iz-lavasha.html%D0%97%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B8+%D0%B8%D0%B7+%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%88%D0%B0%2C+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B+%D1%81+%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE+%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B5+%D0%B8+%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5Save this for later with Instapaper

Добавить комментарий

Треугольники из лаваша с творогом и зеленью -пошаговый рецепт с фото

Подготовим продукты для нашей закуски. Первым по списку у нас идет творог, затем зеленый лук, укроп, лаваш и немного раст. масла.

1. Зеленый лук с укропом помыть и мелко нарезать. По желанию к зелени можно добавить свежий чеснок, петрушку или кинзу.

Советую посмотреть рецепт молдавских плацинд с зеленью. Тоже отличный рецепт, который понравится многим.

2. Творог размять вилкой, посолить, добавить измельченную зелень и перемешать. Если получается суховато, можно добавить один желток.

3. Тонкий лаваш нарезать на полоски, шириной 10 см, длиной в 25 см. На край лаваша, в уголочек, выложить щедрую ложку начинки и разровнять. Получится начинка в виде треугольника.

4. Складываем лаваш с начинкой треугольником. Когда завернули первый край, продолжаем заворачивать, двигаясь по граням треугольника.

5. Так завернуть все полоски, пока не закончится начинка.

6. Треугольники с творогом и зеленью можно пожарить на сухой сковороде. У вас тогда получится хрустящая корочка лаваша с сочной начинкой. Такой способ мне напоминает домашнюю шаурму.

А можно взбить яйцо, искупать наши треугольники и пожарить в небольшом количестве раст. масла. Так я и сделаю.

7. Обмакнуть треугольники во взбитом яйце.

8. И отправить на разогретую сковороду с раст. маслом. Жарить треугольники с творогом на сковороде, с двух сторон, на умеренном огне.

9. Как зарумянится первая сторона, перевернуть на другую. По времени на каждую сторону уходит по минутке.

После жарки треугольники из лаваша выложить на бумажные полотенца, чтоб избавиться от лишнего жира.

Треугольники из лаваша с зеленью вкусные как в горячем виде, так и в холодном. Друзья, если вы тоже любитель такой закуски, присылайте ваши отзывы. Расскажите какая ваша любимая начинка.

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Рецепт пушистого лаваша

Этот рецепт пушистого лаваша идеально подходит для Гироса, из него получаются отличные лепешки! Он невероятно пушистый и делает его идеальным по размеру без карманных питов для гироскопа, макания, бутербродов, пиццы или гарнира.

Только когда в меню появился Гирос, мне понадобился лаваш, поэтому появился этот рецепт. Добавление разрыхлителя к дрожжам действительно дает этот красивый пушистый подъем, не переусердствуя, и ВАУ они такие пушистые !! Не говоря уже об удивительном аромате, который они исходят во время приготовления.Если вам когда-либо приходилось печь лаваш или лепешки в целом, это рецепт, который вам НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ! Удвойте рецепт и заморозьте на другой раз, потому что они так хорошо сочетаются с другими блюдами!

Рецептов, которые стоит попробовать с этим лавашем:

В чем разница между лавашем, нааном и лепешками?

Пита, лепешки и наан относятся к семейству лепешек. Существуют пресные и квасные лепешки, а наан и лаваш — квасные.Разница между нааном и лавашем заключается в том, какая жидкость используется в рецепте, будь то йогурт, молоко или вода. Молоко, используемое вместо воды, дает более мягкое тесто, как и в случае с обычным хлебом. По этому рецепту получается молоко и вода с добавлением разрыхлителя к дрожжам, и результат идеален!

Как заморозить лаваш?

Полностью охладите и храните в стопке друг на друга в пакете Ziploc размером галлон. Перед герметизацией удалите как можно больше воздуха и разморозьте при комнатной температуре.

Ингредиентов для лаваша:

• 2/3 стакана теплой воды
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 стакана теплого молока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 стакана универсальной муки
• 4 1/2 ч.л. разрыхлителя

Как приготовить лаваш:

1. В чаше миксера растворите дрожжи и сахар в теплой воде до образования пены. Добавьте молоко, масло, соль, разрыхлитель и 2 стакана муки.Включите миксер на низком уровне и постепенно вмешивайте оставшийся стакан муки, пока тесто не смешается и не перестанет прилипать к бокам. Месить 5 минут.

2. Накройте миску и дайте тесту подняться на 1 час в теплом месте.

3. Разогрейте сковороду среднего размера или чугун до средне-слабого огня. Разделите тесто на 8 равных по размеру кусков и сформируйте шарики. Раскатайте каждый шарик в круг диаметром 7 дюймов.

4. Готовьте с каждой стороны в течение 2-3 минут или до появления золотисто-коричневых пятен. Тщательно приготовьте.

Рецепт лаваша

Этот рецепт пушистого лаваша идеально подходит для Гироса, из него получаются отличные лепешки! Он невероятно пушистый и идеально подходит для приготовления питы без карманов для гироскопа, макания, бутербродов, пиццы или гарнира.

• 2/3 стакана теплой воды

• 1 чайная ложка сахара

• 1/2 стакана теплого молока

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 1/2 чайной ложки соли

• 3 стакана универсальная мука

• 4 1/2 ч.л. разрыхлителя

• В чаше миксера растворите дрожжи и сахар в теплой воде до образования пены.Добавьте молоко, масло, соль, разрыхлитель и 2 стакана муки. Включите миксер на низком уровне и постепенно вмешивайте оставшийся стакан муки, пока тесто не смешается и не перестанет прилипать к бокам. Месить 5 минут.

• Накройте миску крышкой и дайте тесту подняться в течение 1 часа в теплом месте.

• Разогрейте сковороду среднего размера или чугун до средне-слабого огня. Разделите тесто на 8 частей равного размера и сформируйте шарики. Раскатайте каждый шарик в круг диаметром 7 дюймов.

• Готовьте с каждой стороны в течение 2-3 минут или до появления золотисто-коричневых пятен.

Порция: 1 г Калорийность: 201 ккал Углеводы: 38,7 г Белки: 5,7 г Жиры: 2,6 г Насыщенные жиры: 0,5 г Холестерин: 1 мг Натрий: 159 мг Волокно: 1,5 г Сахар: 1,3 г

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Как приготовить лаваш, чипсы из лаваша и пиццу из лаваша и мой рецепт идеального лаваша

В холодильнике есть домашний фарш из баранины, смешанный со свежим базиликом, розмарином, тимьяном, луком и чесноком.В моем огороде есть лимонных огурцов , белый и желтый лук, помидоры Сан-Марцано, итальянская петрушка и греческий орегано, а также много-много базилика . И есть крошечные капли воды, падающие с безоблачного неба, что может означать только то, что здесь так жарко и влажно, что с солнца капает пот.

Так что же делает девушка на ферме? Она разогревает духовку до 500 градусов и, конечно же, готовит лаваш! И как она это делает?

Она достает рецепт, который она приготовила только один раз (два года назад), а затем, захваченная соблазнительной дымкой великолепных садовых щедрот и теплого лаваша, она делает фотографию и публикует ее вместе с обещанием рецепта. .

Это обещание получает такой неожиданный и восторженный отклик, что она становится немного нервной, поскольку никогда раньше не публиковала рецепт, который не делала столько раз, что могла бы приготовить его во сне.

И поэтому она решает, что ей, вероятно, следует сделать еще одну пробную партию.

Через три недели и шесть партий лаваша я готов сообщить о своих выводах. И у меня есть гораздо больше, чем просто рецепт. Я даже создал потрясающе вкусную, быструю и легкую версию одного из моих любимых блюд.Я также провел больше времени, сидя на корточках перед духовкой, чем за всю свою жизнь. Но начнем с рецепта.

Я нашел его в

«Новая полная книга хлеба Бернарда Клейтона», книге, которую я утверждал в своем посте «Десять советов по выпечке лучшего ремесленного хлеба » , стоило покупать только ради рецепта лаваша. Я все еще согласен (хотя надеюсь, что однажды попробую еще 300 рецептов, содержащихся в этой огромной книге).

Вот что Бернар говорит о лаваше:

«В основе кухни Ближнего Востока лежит плоский хлебный диск, известный как лаваш в некоторых странах и педа в других.По мере выпекания тесто раздувается, оставляя центральную полость. Неудивительно, что его также называют карманным хлебом. Лаваш можно разорвать или разрезать и заполнить мясом или другими деликатесами, либо кусочек его можно использовать как ложку или «толкатель» ». горячая (500 °) духовка. Тесто должно раскатываться до толщины не более 3/16 дюйма. Это толщина деревянного мерила, которое продается на ярмарках, в автосалонах и магазинах красок.Его можно использовать в качестве измерителя ».

Тепло духовки создает пар внутри лаваша, и тесто сразу же превращается в шар. Позже, когда оно остынет, хлеб разрушится. Духовка должна быть горячей. Если она не горячая. , кусок теста подумает, что это булочка, и будет медленно подниматься, но без важнейшего кармана в центре ».

Пока это дрожжевое тесто, оно вздувается от пара. Дрожжи добавляют только аромат и текстуру. Не засыпайте тесто мукой, иначе оно будет слишком сухим для образования достаточного количества пара.Оставьте тесто на мягкой стороне. Присыпка муки позаботится о липкости «.

Меня заинтересовало не только его заявление о том, что пар (а не дрожжи) отвечает за вздутие, но и тот факт, что он дал тесту только» отдохнуть » в течение 20 минут и не запекал питы на камне. Это означало свежеиспеченный лаваш менее чем за час, в отличие от двух или трех часов, требуемых по другим рецептам.

После всех моих экспериментов (которые я расскажу ниже ), это рецепт, которого я придерживаюсь.По сути, это Бернарда, с небольшими поправками.

Хлеб с фермы Сьюзан по образцу Бернарда Клейтона
Делает 8

2½ стакана органической хлебной муки (я использовал Heartland Mill Organic Strong High-Gluten), плюс еще для посыпания при замешивании и раскатывании теста
2 чайные ложки соли
1 столовая ложка сахарного песка
1½ чайных ложки быстрорастворимых дрожжей
2 столовых ложки оливкового масла первого отжима
1 стакан теплой воды (от 105 до 110 ° F)

8 восьмидюймовых квадратов алюминиевой фольги для запекания пита
(Бернард утверждает, что «размещение круги на фольге, а не на противне или камне, позволяют более мягкому теплу окружать тесто.Прямой поток тепла от камня для выпечки приведет к образованию корки, которую трудно надуть. «)

В большой миске (я использовал свою деревянную миску для теста) смешайте 1 стакан муки с солью, сахаром и дрожжами. Добавьте масло. и вода. Энергично взбивайте деревянной ложкой в ​​течение трех минут, затем добавляйте оставшуюся муку по 1/2 стакана за раз.

Тесто должно быть грубой, мохнатой массой, которая очистит стенки миски. тесто влажное, добавьте еще немного муки

Тесто для лаваша, готовое к замешиванию

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите в течение 6 минут.

Разогрейте духовку до 500 °.

Разделите тесто на 8 частей. Я размазал тесто по кругу и использовал металлический скребок для теста (эти штуки так удобны), чтобы быстро и равномерно разрезать его на восьмые части, как если бы разрезал пирог.

Разделенное тесто (оно «слиплось» во время съемки)

Скатайте в шарики, слегка присыпьте мукой и накройте влажным кухонным полотенцем. Дайте настояться 30 минут. (Я увеличил это время с 20 минут Бернарда.)
Шарики из теста, готовые к раскатыванию

Ладонью руки скатайте каждый шар в диск.Закончите с помощью скалки, превратив тесто в диск диаметром около 6 дюймов и толщиной 3/16 дюйма. Их тонкость важнее, чем сделать их идеально круглыми. Неравномерность добавляет шарма, — говорит Бернар.

Раскатанные диски для духовки

Поместите каждый кружок на квадрат фольги и аккуратно поместите 3 или 4 круга прямо на решетку духовки. Выпекайте 5-8 минут или пока они не станут воздушными.

Выдувание питы в духовке

Повторите то же самое с оставшимися дисками.
Горячие воздушные питы, готовые к обертыванию фольгой

Когда вы вынимаете хлеб из духовки, сложите его и заверните в большой кусок фольги. Это сохранит тесто мягким, пока верхняя часть не упадет, а в центре останется карман. Разрежьте их пополам (чтобы можно было наполнить карман) и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре или дайте остыть, плотно заверните в алюминиевую фольгу, поместите в пакет на молнии и заморозьте.

Разморозьте замороженные питы перед использованием (это займет около 5 минут при комнатной температуре).Чтобы разогреть, сложите несколько штук в стопку, оберните фольгой и поместите в духовку с температурой 375 градусов на 10-15 минут.

Карманы лаваша можно наполнить всякими чудесными вещами. Они особенно хорошо подходят для хранения мягких начинок, которые имеют тенденцию сдавливать стороны нарезанных хлебных бутербродов, таких как салат с тунцом или яичный салат, приготовленный из еще едва теплых фермерских яиц и большого количества майонеза Hellman’s (Best Foods).

Вы даже можете наполнить лаваш «настоящим» салатом из рубленой зелени, нарезанных кубиками помидоров и огурцов, тертой моркови, возможно, немного сладкого красного перца и немного заправить винегретом или красивой заправкой в ​​бутылках.

Лучше этого не бывает.

Пита BLT, приготовленная из домашних помидоров семейной реликвии и местного бекона, почти настолько хороша, насколько это возможно. Добавьте нарезанный авокадо, и вы, вероятно, попадете прямо в рай.

Но мое любимое занятие с карманами для лаваша (именно поэтому я их и сделал) — это делать гироскопы. Я не уверен, подлинна моя версия или нет. Это в основном похоже на тако в греческом стиле.

Сначала смешайте мелко нарезанный лук или лук-шалот и чеснок с большим количеством петрушки, базилика, тимьяна, розмарина, соли и перца в хороший фарш из баранины.(Если вы хотите очень хорошего фарша из баранины, купите тушеное мясо ягненка у мясника и измельчите его самостоятельно дома, или посмотрите, измельчат ли они его для вас.) Не перемешивайте мясо слишком сильно.

Сушеные травы — это хорошо, но используйте свежие, если они у вас есть. Суммы — это просто вопрос вкуса. Эта смесь будет более ароматной, если дать ей остыть в течение нескольких часов или на ночь, но если у вас мало времени, вы можете использовать ее сразу.

Обжарьте мясо на сковороде. Пока он готовится, перемешайте нарезанные помидоры и лук и положите их в небольшую миску.В другой миске смешайте нарезанный очищенный огурец с простым йогуртом и / или сметаной и измельченный с небольшим количеством соли зубчик чеснока. (Лимонные огурцы на вкус восхитительны, их легко вырастить из семян , и их не нужно очищать; миниатюрные белые огурцы прекрасны на вкус и их тоже легко выращивать.)

Принесите горячую смесь ягненка, теплую питы, помидоры и лук, смесь огурца и йогурта к столу, и пусть каждый сам соберет свой ужин.Если вы действительно хотите позолотить лилию, можно также предложить небольшое блюдо из тертого острого сыра чеддер.

Предупреждение: люди могут и будут съедать большое количество из них в рекордно короткие сроки. В первый раз, когда я их сделал, за столом были только я и моя мама. Наступила тишина, когда все наше внимание было сосредоточено на наших тарелках. Когда я небрежно потянулся за еще одним лавашем, моя мама посмотрела на меня и спросила: «Сколько у тебя было?» Я признал, что это будет мой третий.

«Почему, сколько у вас было?»

«Пятерка.

Вас предупредили.

Эта смесь фарша из баранины также делает гамбургеры из баранины подходящими для короля, особенно когда они приготовлены на гриле, покрыты топленым острым чеддером и подаются с поджаренными домашними булочками или хлебом (или с начинкой в ​​теплой воде). питы), намазанные тонким слоем дижонской горчицы.

Итак, теперь вы не только знаете, как сделать вкусные кармашки из лаваша менее чем за час, но и что с ними делать. Есть только одна крошечная проблема. интенсивные исследования, я обнаружил глубокий темный секрет: не все Puff Puff . О, я знаю, что есть люди, которые утверждают, что каждый лаваш отлично пыхтит для них, но это не было моим опытом (и я подозреваю, что они могут лгать).

Все перепробовал. Я изменил рецепт. Я раскатала шарики из теста разной толщины. Я позволяю им вставать меньше и больше времени. Я испекла их на одном большом куске фольги, а не на множестве маленьких. Я испекла их на прочном противне с бортиками и на очень горячем камне для выпечки / пиццы

(секрет невероятной домашней пиццы и хрустящего домашнего хлеба).

Я даже обратился к своей очень любимой хлебной книге

Bread Alone by Daniel Leader и попробовал его рецепт, который требовал всего 1/4 чайной ложки дрожжей, без масла, без сахара, меньше соли и два с половиной часы восходящего времени. Пита выпекали на горячем камне для выпечки / пиццы при 400 °.

У меня была немного лучшая скорость затяжки, чем по рецепту Бернарда, но питы были не такими ароматными (ни масло, ни сахар, ни меньшее количество соли не сделают этого). Я начал становиться

, только немного разочаровавшись.





Что делать? Что делать?

Наконец-то я понял, что 100% лаваш у меня никогда не получится. И меня это больше не волнует, потому что я прошел по Дороге непухлого лаваша, и пути назад нет. Я влюблен.

Если ваши питы не пыхтят должным образом, не нужно паниковать. На мой взгляд, у вас есть три вкусных варианта.

Первый вариант — съесть их прямо из духовки и представить, что их не существует.

Второй — превратить их в чипсы из лаваша.

Я не могу нести ответственность за изобретение лаваша. Я также не могу поверить, что прожил так долго без них, так как теперь я сертифицированный наркоман из лаваша. На днях я так отчаянно нуждался в некоторых, что на самом деле сделал их , используя свой замороженный запас воздушной питы . Их невероятно легко сделать, и существует множество вариантов.

Лаваш | CraftyBaking | Ранее Baking911

Рецепт Сары Филлипс и Келли Хонг; Стиль еды и фотографии Келли Хонг © 2008 Сара Филлипс CraftyBaking.com

Пита, разновидность арабской лепешки, — один из старейших рецептов, известных человечеству. Есть также балади из Египта, бури из Саудовской Аравии и сури из Ливии и Северной Африки. Слово «лаваш» стало общим термином для круглого плоского хлеба и произошло от греческого слова «питта», что означает тонкие плоские слои.

Рецепты лаваша различаются от региона к региону, но основными ингредиентами являются мука, вода, соль, сахар и дрожжи или закваска.Другие ингредиенты, которые могут быть добавлены, включают масло, жир или обезжиренное сухое молоко для аромата и текстуры. Тесто для лаваша вручную формуют в круглую форму. Во время выпечки при высоких температурах (обычно от 450 до 500 градусов по Фаренгейту) он образует карман во время выпечки — сухая внешняя оболочка теста застывает, а углекислый газ от дрожжей и пар от жидких ингредиентов расширяются до тех пор, пока давление не станет достаточным, чтобы позволить разделение нижнего и верхнего слоев с образованием между ними кармана. После этого корочка слегка подрумянится.

Вы можете наполнить их всем, чем душе угодно. Когда они нагреваются в духовке, их приятно разрезать и намазать маслом изнутри … чистое НЕБО!
ПОМОЩЬ РЕЦЕПТА ХЛЕБА

ИНГРЕДИЕНТЫ
теплая вода , от 100 до 110 градусов F; измерено термометром с мгновенным считыванием: 2 стакана с жидкостью 1/4 / 18,76 унций / 531 грамм
активные сухие дрожжи : 3 чайные ложки /.33 унции / 9,33 грамма
сахар : 1 столовая ложка / 0,5 унции / 13 граммов
оливковое масло : 2 столовые ложки / 1 унция / 27 граммов

небеленая универсальная мука, просеянная (плюс больше для замешивания и раскатывания) : 6 чашек, переложите ложкой в ​​мерный стакан и выровняйте до края, затем просейте / 26,46 унций, затем просейте / 750,12 грамма, затем просейте
соль : 2 чайные ложки / 12 граммов

ИНСТРУКЦИЯ
ШАГ I. СМЕШИВАНИЕ ПИТЫ ТЕСТО И ПРОПУСТИТЕ ЧЕРЕЗ ПЕРВУЮ ПОДЪЕМУ
1.Поместите дрожжи и воду в миску миксера (оснащенного крючком для теста) и перемешайте.
Добавьте сахар и перемешайте.

2. Пока дрожжи застывают (растворяются), просейте вместе соль и муку в большую миску.

3. Добавьте оливковое масло к дрожжевой смеси и перемешайте.
Добавьте 1/2 смеси муки к дрожжевой смеси и перемешайте до однородности.

4. Добавьте оставшуюся муку, чтобы получилось слегка мягкое, но не слишком липкое тесто. Когда будет добавлено достаточно муки, тесто начнет отрываться от стенок миксера.
Замесите тесто в миксере около десяти минут до образования клейковины.

5. Когда тесто станет гладким и эластичным, выньте его из чаши миксера и поместите на стол, слегка посыпанный мукой.
Месите тесто вручную в течение одной или двух минут, добавляя достаточно муки, чтобы тесто было СЛЕГКОЙ липкой. Тесто по-прежнему должно быть достаточно мягким, а не жестким.

6. После замеса слегка смажьте большую миску оливковым маслом.

Поместите тесто в смазанную маслом миску, а затем переверните тесто так, чтобы на верхней поверхности было масло.

Оберните миску полиэтиленовой пленкой и отставьте тесто в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое, от 45 минут до 1 часа.
Вот как должно выглядеть готовое тесто. Красиво, пышно и светло.

ЭТАП II. ПРЕДВАРИТЕЛЬНО РАЗОГРЕВАЙТЕ ДУХОВКУ, РАЗГРУЖАЙТЕ И СФОРМИРУЙТЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИТЫ
1. ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ : Когда тесто перестанет подниматься, поместите решетку духовки на нижнюю ступеньку с камнями для пиццы. Духовку разогрейте до 450 градусов. При приготовлении лаваша важно, чтобы духовка была очень горячей.Это то, что вызывает образование кармана. Я считаю, что камни для пиццы необходимо предварительно нагреть не менее 30 минут, чтобы они были равномерно горячими.

2. Сформируйте тесто:
A. Снимите полиэтиленовую пленку и аккуратно выдавите тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте руками, чтобы получился толстый цилиндр.

B. Разрезать тесто на 16 равных частей острым ножом или скребком.

C. Скатайте каждую из 16 секций в гладкий шар.
КЕЛЛИ КА ГОВОРИТ: Я делаю это, переворачивая тесто в одной руке, осторожно оттягивая поверхность вниз и зажимая ее под шариком. После этого аккуратно катаю мяч в ладонях.

D. Когда все шары раскатаны, начните раскатывать круги скалкой, слегка посыпанной мукой. Перед раскатыванием просто придавите тесто ладонью, а затем раскатайте тесто, поворачивая его, чтобы получился равномерный круг.

КЕЛЛИ ГОВОРЯЕТ: Круги должны быть 6-7 дюймов в поперечнике и около 3/16 дюйма толщиной.Важно не скатывать их слишком тонко, иначе ваш карман сформируется неправильно.
САРА ГОВОРЯЕТ: Посмотрите на сверхпрочную скалку Келли! Не связывайся с Келли на ее кухне — я думаю, она серьезно настроена! Ха!

ЭТАП III. ВТОРОЙ ПОДЪЕМ ИЛИ ПРОВЕРКА
1. Вот все раунды, ожидающие повторной проверки.

Накройте раунды чистым легким кухонным полотенцем (я использую полотенца из мешков с мукой). НЕ используйте махровые полотенца, потому что тесто может прилипнуть к мизинцам махровой ткани.

2. Дайте закрытым кружкам подняться в теплом месте на 30 минут, пока не станет слегка припухлым.

ШАГ IV. ВЫПЕЧКА ТЕСТА ДЛЯ ПИТЫ
1. Когда круглые кружки надулись от расстойки, пора их запечь.
Важно, чтобы духовка сохраняла как можно больше тепла при переносе кружков на камень (камни). Итак, двигайтесь быстро, но осторожно, потому что духовка ОЧЕНЬ горячая.
Я кладу два патрона на руку и несу их к плите. Я открываю духовку, вытаскиваю решетку с подставкой для духовки и осторожно кладу две кружки на камень.
Извините, пожалуйста, за появление моих камней для пиццы. Они ХОРОШО используются.

2. Выпекайте питы в течение 4-5 минут, пока кружочки не станут воздушными, а края и верхушка не начнут подрумяниваться. Дно пит будет немного более коричневым, чем верх. Пита должна быть похожа на мягкие подушечки аппетита.

КЕЛЛИ ГОВОРЯЕТ: Здесь вы можете увидеть, насколько коричневыми они выглядят на дне пит.

3. Достаньте кружки из духовки щипцами и сразу же поместите их в чистый коричневый бумажный пакет, закрыв верхнюю часть, чтобы они могли готовиться на пару.

КЕЛЛИ ГОВОРЯТ: Двигайтесь быстро, но осторожно, пока вы добавляете следующую порцию раундов к камням.

4. Пока выпекается следующая партия раундов, достаньте питы из бумажного пакета и положите на прилавок. Накройте раунды легким кухонным полотенцем ВЛАЖНЫМ. Это позволяет питам готовиться на пару во влажной среде и придает им мягкость и эластичность. Дайте питам пропариться, пока они не остынут.

SERVE
Осторожно разрежьте лаваш пополам с помощью зубчатого ножа и заполните начинкой.Будьте осторожны при обращении с горячими буханками, так как они наполнены очень горячим паром.

КЕЛЛИ ГОВОРЯЕТ: Маленькие карманы готовы для любых начинок, о которых вы только можете мечтать. Я часто наполняю их кусочками курицы-гриль (маринованную в лимоне, оливковом масле, чесноке и орегано), хумусом и салатом. Также они хороши, когда их нарезают дольками и намазывают хумусом. Однако начинки могут быть менее экзотичными. Я отправил сына в школу с питами, наполненными PB&J. Он их так любит.

ХРАНЕНИЕ
Когда питы полностью остынут, храните неразрезанные в закрывающихся пластиковых пакетах. Вы можете хранить их в холодильнике в течение нескольких дней или хранить в морозильной камере плотно завернутыми примерно в течение месяца.

Лазанья из лаваша — рецепт приготовления с фото в домашних условиях на скорую руку | Готовим вкусно дома

Лаваш Лазанья — один из самых простых и быстрых способов приготовить в домашних условиях не столько классическую, сколько вкусную и сытную лазанью.

Соус болоньезе к нашему блюду готовим традиционным способом. Для его создания нам понадобится свежайший фарш и помидоры в собственном соку. Пикантным ароматным дополнением к соусу станет жареный лук, который мы тоже добавляем к мясу.

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи с фаршем из тонкого армянского лаваша с фото на скорую руку представлен в виде очень понятной и подробной инструкции. Из него вы точно узнаете, как приготовить лазанью с листами лаваша вместо пасты.

В процессе приготовления такой ленивой лазаньи нам не придется возиться с довольно проблемной и хрупкой пастой: мы заменим ее обычными готовыми листами лаваша. Это блюдо получится не хуже оригинала как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам. Сыр со сливочным соусом пропитает все слои лазаньи в процессе запекания и сделает его очень сочным и ароматным.

Рецепт лаваша — как приготовить лаваш в домашних условиях

Приступим к приготовлению лазаньи из лаваша.

Состав

• Лаваш
  (2 шт.)
• Рубленое мясо
  (300 г)
• Луковица
  (2 шт.)
• Чеснок
  (3 зубчика)
• Томаты консервированные
  (1 банка)
• Яйцо
  (1 шт.)
• Майонез
  (1 ст. Л.)
• Масло
  (20г)
• Сыр твердый
  (150 г)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)
• Итальянские травы
  (вкус)
• Соль пищевая
  (вкус)
• Масло растительное
  (для запекания)

Этапы приготовления

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.Разогрейте сковороду, добавьте в нее немного растительного масла и обжарьте ломтики лука до золотистого цвета и мягкости.

Пита / Домашний лаваш, просто и легко.

Говяжий фарш готовится в домашних условиях из свежего куска говядины или свинины. Выбранное мясо промываем, сушим и пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем различные специи: щепотку итальянских ароматных трав, соль и черный перец. К мясу также можно добавить сушеный базилик. Готовый фарш отправляем на сковороду к обжаренному луку и продолжаем готовить мясной соус для лазаньи 5 минут.Во все ингредиенты на сковороде добавить орегано, соль и перец по вкусу. Тушите ингредиенты еще несколько минут.

Указанное количество помидоров в собственном соку перекладываем в глубокую миску и измельчаем вилкой или ложкой. Полученное томатное пюре добавить к мясу на сковороде, тщательно перемешать ингредиенты и варить под закрытой крышкой 7-10 минут.

Выберите форму, подходящую для запекания лазаньи, по ее контуру вырежьте листы лаваша. В первый слой выложить лист лаваша.

Альтернатива в виде листов лаваша с приготовленным ароматным мясным соусом в помидорах.

Повторять манипуляции до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты: лист лаваша должен быть последним слоем.

В глубокой миске смешать указанное количество куриных яиц и майонеза, добавить к этой смеси ингредиентов небольшой кусочек уже растопленного сливочного масла и натертого на крупной терке твердого сыра. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Равномерно залейте всю поверхность последней лазаньи приготовленным сливочным соусом.

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в заполненную форму. Запекайте лазанью 20 минут, пока мясо полностью не приготовится, а сыр не расплавится. Готовая лазанья должна выглядеть так, как показано на фото.

Готовое блюдо нарезается крупными кусочками, подается и подается к столу горячим со сметанным соусом.

No related posts.