Торт со сгущенкой на сковороде

Рецептом этого торта я пользуюсь уже много лет. Было время, когда у нас не было духовки и тогда спасали рецепты тортиков, приготовленных на сковороде. Вот один из удачных рецептов. Торт со сгущенкой, приготовленный на сковороде, получается большой и очень вкусный, главное — дать ему хорошо пропитаться. Крем можно использовать любой, я сделала заварной, но пробовала и с варёной сгущёнкой и со взбитыми сливками. Можно добавить орехи или кокосовую стружку, в общем, всё зависит от вашей фантазии и вкуса.

Для приготовления торта на сгущенке на сковороде нам потребуется:

сода гашеная или разрыхлитель — 1 ч. л.

мука — 5 ст. л.;

орехи — 0,5 стакана (у меня арахис).

В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Муку добавляйте частями и смотрите на консистенцию теста, возможно муки потребуется меньше или больше. Тесто должно стать эластичным, не липнущим к рукам.

Разделить тесто на 8 равных частей.

Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.

Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.

Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.

Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь.

Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.

На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом  и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.

Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.

Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.

Поставить торт в холодильник на ночь. Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде.

Приятного чаепития!

Рецепт торта «Баунти» — 14 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам приготовить в домашних условиях замечательный, очень вкусный торт «Баунти». Тортик прежде всего понравится любителям всем известного батончика, так как очень напоминает его вкус. Рецепт достаточно простой. Торт «Баунти» получается таким домашним и уютным! К чаю, для родных и близких, — отличный вариант!

Для приготовления торта «Баунти» понадобится:

разрыхлитель — 0,5 ч. л.;

сливки 10-20% для пропитки.

масло сливочное — 100 г.

какао-порошок — 4 ст. л.;

сахар — 4 ст. л.;

масло сливочное — 50 г.

К яйцам добавить немного сахара и взбить их миксером до пены. Затем частями всыпать остальной сахар, продолжая взбивать. Взбивать минут 5-7 до увеличения объема массы и посветления.

Муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем.

Просеять и частями добавить сухую смесь в яичную массу, каждый раз аккуратно перемешивая снизу вверх деревянной или пластиковой лопаткой.

Дно форму для выпечки (диаметр формы 18-20 см) застелить пергаментом и вылить тесто (тесто по консистенции получается, как для оладий).

Выпекать корж в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут. Корж немного остудить в форме, извлечь и полностью остудить.

Приготовить прослойку: в кастрюлю влить молоко, всыпать сахар и добавить сливочное масло.

Нагреть на среднем огне до растворения масла и сахара, затем всыпать кокосовую стружку.

Перемешать и прогревать на небольшом огне, помешивая, 7-10 минут. Масса загустеет, кокосовая стружка впитает в себя жидкость. Массу остудить.

Остывший корж разрезать на 2 части, каждую — пропитать сливками (достаточно по 5 столовых ложек на каждый корж).

На нижнюю часть коржа выложить всю кокосовую массу, разровнять сверху и по краям.

Накрыть второй частью коржа, придавить немного.

Приготовить шоколадную глазурь: смешать какао-порошок с сахаром, влить молоко, перемешать. Довести на небольшом огне смесь до кипения, периодически помешивая. Добавить сливочное масло и кипятить глазурь на маленьком огне 3-4 минуты. Далее глазурь остудить до комнатной температуры и залить ею торт «Баунти» полностью, разравнивая верх и бока лопаткой. Отправить торт в холодильник на 40-50 минут, посыпать сверху немного кокосовой стружкой и снова поместить тортик в холодильник не менее, чем на 6-8 часов.

Торт «Баунти», приготовленный в домашних условиях по этому рецепту, получается необычайно вкусным, нежным и ароматным. Советую настоятельно, очень вкусно!

Приятного Вам аппетита!

Торты в домашних условиях — 5 простых рецептов с фото пошагово

Сливочное масло (в тесто 200 г и для крема 200 г.) 400 гр. Пшеничная мука 4 стакана Молоко 0.5 стакана Разрыхлитель для теста 1 ч.л. Яйцо 1 шт. Молоко сгущенное 400 мл. Очищенные грецкие орехи 200 гр. Мак 5 ст.л.

Вашим детям и близким очень понравится. Просто, быстро и очень вкусно.

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях

Угостить своих ближних или гостей вкусным домашним тортом является мечтой каждой хозяйки. А если торт сделан своими руками и еще и изумительно вкусный – это просто сказка. Несложность в приготовлении, быстрота и недорогие продукты сделают этот десерт вашим любимым и неповторимым. Очень удачно в этом рецепте сочетание нежных молочных коржей со сметанным кремом. Пробуйте, у вас получится!

Ингредиенты:

Для коржей:

• Пшеничная мука высшего сорта – 1.5 ст.
• Пастеризованное молоко – 280 мл.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Какао-порошок – 4 ст. л. без горки.
• Сахар – 1 ст.
• Масло сливочное – 3 ст. л.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Соль – 1 щепотка.
• Пищевая сода – 1.5 ч. л.
• Столовый уксус 6% – 1 ст. л.
• Сахар ванильный – 2 ч. л.

Для крема:

• Свежая сметана жирностью 30% – 500 мл.
• Сахар – 1 ст.
• Порошок –какао – 2 ст. л. (не обязательно)
• Сахар ванильный – 2 ст. л.

Для глазури (по желанию):

• Какао порошок – 4 ст. л.
• Сахар – 4 ст. л.
• Молоко – 4 ст. л.
• Сливочное масло – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску всыпаем сухие продукты согласно рецепту: муку, какао, соль, сахар, ванильный сахар, соду. Включаем для разогрева духовку. Смазываем противень или форму для выпечки.
2. Добавляем в приготовленную смесь немного разогретое в микроволновке сливочное масло, растительное масло, яйца и молоко. Некоторые предпочитают использовать оливковое масло, но особой разницы нет.
3. Взбиваем тесто миксером. Тесто получается жидкое и достаточно однородное.
4. Теперь вливаем уксус и еще раз включаем миксер. К этому времени духовка должна быть нагрета до 180 градусов. Форму для запекания надо застелить пергаментной бумагой, чтобы коржи не прилипли к стенкам.
5. Тесто наливаем в форму. Заполняем только на половину высоты формы, так как оно в 2 раза подходит. После добавления уксуса сразу начинается гашение его содой и тесто необходимо отправлять в духовку, иначе не подойдет. Не тормозим.
6. Отправляем форму с тестом в духовку на 50–60 минут.
7. Корж начинает быстро увеличиваться и на нем появляется бугорок. Это нормально. Духовку 20 минут открывать не рекомендуется, так как при этом снижается температура на 5 градусов и тесто может осесть.
8. Готовность теста желательно проверить сухой деревянной спичкой или шпажкой. Хозяйки знают, как это делается.
9. Испеченный корж достаем из духовки и даем немного времени для остывания. Из формы корж вынимается легко. С коржа снимаем бумагу. Кладем корж дном вниз на большую плоскую тарелку или решетку. Через 2–3часа корж остынет. Длинным острым ножом режем его на 3 коржа.
10. Верхний бугорок аккуратно срезаем и крошим для посыпки.
11. Сейчас готовим сметанный крем. В крем можно добавить 1 ст. л. желатина. Будет вкуснее. Но это по желанию хозяйки.
12. Охлажденную в холодильнике сметану наливаем в глубокую посуду. Добавляем к ней сахар. Миксером все взбиваем на максимальной скорости.
13. По вкусу модно налить в крем 2 ст. л. коньяка и добавить ванильного сахара.
14. В этом рецепте добавляем в крем какао. Так как торт у нас шоколадный, то и крем должен быть шоколадный. Если крем не загустел, добавим желатина 1 ст. л. Со сбиванием крема не перестараться – будет масло.
15. Кремом равномерно смазываем коржи, складываем их. Оставшимся кремом смазываем бока торта.
16. Теперь готовим глазурь. Для этого на небольшом огне нагреваем сливочное масло с молоком. Сыплем туда же какао и сахар и ждем момента закипания. Даем глазури немного остыть, затем поливаем на торт.
17. Украшаем торт сверху разноцветными конфетти или фруктами, посыпаем крошками от коржа или тертыми вафлями.

Торт ставим в холодильник.  Теперь можно угощаться. Вкусно!

Домашний медовый торт

Сладкоежкам посвящается. Немножко из истории. Медовик – истинно русское блюдо. Он появился со времен правления Александра I. Его супруга Елизавета не признавала мед продуктом. На кухне императора на мед был запрет. Молодой повар, не зная этого, приготовил торт по рецепту своего деда. Императрице блюдо понравилось. Она была очень удивлена, что торт приготовлен из меда. Повар получил награду. С тех пор блюдо стало входить в меню на всех пирах.

Торт приобрел популярность, распространялся, покорил многих и стал любимым десертом для многих семей. Повторим опыт предков.

Ингредиенты:

Для теста на 7 коржей:

• Свежее молоко – 3 ст. л.
• Мёд – 7 ст. л.
• Сливочное масло или маргарин – 150 г.
• Сахар – 1 стакан.
• Питьевая сода – 1 ч. л.
• Свежие яйца – 2 шт.
• Пшеничная мука – 4 ст.
• Соль – 1 щепотка.

Для крема:

• Свежая сметана – 1 кг.
• Сахар – 1 стакан.
• Ванилин – 1 пакетик.

Процесс приготовления:

1. Берем глубокую емкость, наливаем молоко, добавляем мед, сыплем сахар и соль. Все варим 2 минуты до потемнения массы.
2. Масло или маргарин растапливаем в этой массе и добавляем пищевую соду. Ставим на сильный огонь и миксером или венчиком взбиваем. Смесь должна стать белой и пениться. Держим ее на огне еще 2 минуты.
3. Массу активно мешаем до появления карамельных прожилок. Затем огонь выключаем и мешаем содержимое емкости 5 минут, пока не станет рыже-золотистого цвета.
4. Охлаждаем смесь, вбиваем в нее яйца и сыплем муку. Ложкой, а затем рукой вымешиваем тесто. Оно по текстуре должно быть как пельменное, только более нежное.
5. Укрываем тесто пакетом или пищевой пленкой и оставляем на 20 минут отдохнуть.
6. После этого разделяем тесто на 6–8 одинаковых колобков. На столе, присыпав его мукой, коржи скалкой раскатываем. Надо наколоть по краям коржи вилкой, чтобы не образовались пузыри.
7. Коржи выпекаем по 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Горячие коржи надо по краям ровненько обрезать, а обрезки покрошить и дальше использовать для посыпки.
8. Остывшие коржи стали очень хрупкими.
9. Теперь готовим крем.
10. Сметану берем охлажденную и с жирностью не менее 20 %, потому что крем может быть слишком жидким.
11. Сметану смешиваем с сахаром и ванилью и взбиваем миксером или венчиком.
12. Коржи обильно смазываем кремом, чтобы хорошо пропитались, и складываем в торт.
13. Бока торта так же смазываем оставшимся кремом. Обрезанные кусочки мелко крошим и посыпаем ими торт.
14. Теперь торт украшаем по вкусу: измельченными орехами, тертым шоколадом, изюмом, цукатами.
15. Ставим торт в холодильник.

Рецепт несложный. Если готовить с душой – получится отлично. Приятного аппетита!

Простой классический торт «Сметанник»

Рецептов сметанников немало. Его любят не только за нежный вкус, но и за несложность приготовления. Получить различный вкус можно добавляя в тесто чернослив, курагу, орехи, мак, изюм, шоколад. Прослойку чаще всего делают из заварного крема, но хорошо подходит и творожный в сочетании с желатином.

Интересно, что этот десерт высоко оценен и прижился в Европе. Там называют его «русской едой».

Ингредиенты:

Для коржа:

• Свежая сметана –1,5 ст. (стакан обычный – 200 г.).
• Сахар – 1 ст.
• Пшеничная мука – 1,5 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Пищевая сода, гашеная уксусом, – 1.5 ч. л.
• Изюм, орехи грецкие, мак – по 1.2 ст.

Для заварного крема:

• Молоко – 1 ст.
• Пшеничная мука – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 180–200 гр.
• Сахар – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Готовить торт начинаем с приготовления крема. Крем может быть любым, но заварной считается классическим для сметанника.
2. В небольшой кастрюле кипятим 0.5 ст. молока. В оставшееся молоко всыпаем муку и тщательно размешиваем. Полученную смесь тонкой струйкой вливаем в горячее молоко, и, непрерывно помешивая, доводим до густой консистенции. Этого крема будет достаточно для коржей и украшения торта.
3. Крем оставляем для остывания. В это время миксером или венчиком взбиваем сахар с маслом, добавляем это в молочную смесь и взбиваем еще раз. Крем должен получиться не жидким.
4. Теперь готовим коржи. Их надо 3 штуки. Учитывая различные добавки, тесто для каждого коржа замешивается отдельно.
5. Для одного коржа нужно смешать муку, 0,5 ст. сахара, сметану, одно яйцо и добавить соду, гашеную уксусом.
6. По вкусу в каждый корж кладем различные добавки. Например, в первый корж – грецкие орехи, во второй – мак, в третий – курагу, чернослив или изюм. Комбинации добавок различны.
7. Коржи выпекаем каждый отдельно. Температура выпекания – 170–180 градусом. Время выпечки – 25–40 минут. Форму предварительно надо смазать маслом. Коржи на готовность проверяем деревянной палочкой.
8. Коржи оставляем для остывания, ровно обрезаем края, смазываем кремом, затем складываем в торт.
9. Под руководством собственной фантазии украшаем торт.
10. Торт должен постоять 2–4 часа при комнатной температуре, чтобы хорошо пропитался. Потом ставим его в холодильник.

Этот торт можно сделать не только как десерт, но и как закуску. Для этого коржи перекладываем начинкой из грибов, мяса или рыбы. Получается вкусно. Торт готов.

Торт «Бисквитное чудо»

Это рецепт бисквитного торта, быстрого, вкусного и легкого. Бананы и сметанный крем придают ему необычайную нежность. Любую хозяйку этот тортик «спасет» за 30 минут.

Ингредиенты:

• Куриное яйцо – 4шт.
• Пшеничная мука – 120 г.
• Сахар – 120 г + сахар для крема.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• Какао-порошок – 1.5 ст. л.
• Крупные бананы – 3шт.
• Сметана (жирность не менее 20 %) – 1 большая баночка.

Процесс приготовления:

1. Готовим бисквитное тесто. Берем большую миску или другую емкость и разбиваем в нее 4 яйца. Миксером их взбиваем до белого цвета и пены.
2. Сыплем туда сахар и ваниль и еще раз взбиваем.
3. Добавляем в смесь муку с разрыхлителем и вилкой тщательно перемешиваем.
4. Затем добавляем в смесь какао и перемешиваем до однородной консистенции, как густая сметана.
5. Берем любую форму для выпекания бисквита, застилаем ее пергаментной бумагой и немножко смазываем маслом. Тесто выливаем в форму.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее форму с тестом. Время выпечки – 20–25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или сухим ножом.
7. Теперь готовим крем. В чистую емкость кладем сметану, сыплем сахар и взбиваем миксером на средней скорости до растворения сахара.
8. Сейчас время формировать торт из готовых компонентов. Нужно испеченный бисквит разрезать на 4 коржа. Это легко делается длинным острым ножом или прочной ниткой.
9. Теперь берем первый корж, кладем его на большую плоскую тарелку и обильно смазываем кремом. Крема жалеть не надо, ведь от его количества зависит степень пропитки коржа.
10. Кружочками нарезаем банан и кладем на крем. Еще немного добавляем крема и кладем второй корж. Так складываем все коржи. Последний верхний корж смазываем кремом. Сверху торт можно украсить, чем подскажет фантазия.

Вкусный торт получился. Приятного аппетита!

Торт «Спартак»

Из разнообразной домашней выпечки торт «Спартак» занимал и всегда будет занимать одно из главных мест как наивкуснейший. Неповторимость вкуса в нем создается заварным масляным кремом. Будем готовить.

Ингредиенты:

Для коржей:

• Пшеничная мука (надо просеять) – 400–450 г.
• Свежие яйца – 2шт.
• Молоко – 6 ст. л. (90 мл).
• Сахар – 200 гр.
• Сливочное масло (мягкое) – 100 г.
• Порошок какао (темный) – 50 г.
• Мед жидкий – 3 ст. л. (или мед густой – 90 г).
• Пищевая сода – 1 ч. л.

Для крема:

• Молоко – 400 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Пудинг (сухая смесь) или крахмал – 1пакетик (40 г).
• Сахар ванильный – 10 г.
• Сливочное масло для взбивания – 250 г.

Для глазури (помадки):

• Порошок какао (темный) – 30 г.
• Сахар – 100 г.
• Молоко – 75 мл.
• Сливочное масло мягкое – 50 г.

Процесс приготовления:

1. Начнем с муки. Половину муки вместе с порошком какао просеиваем на сито и хорошо перемешиваем.
2. Берем маленькую кастрюлю, кладем в нее яйца и сахар и венчиком взбиваем. К этой смеси добавляем мягкое сливочное масло, мед и молоко. Все смешиваем.
3. Кастрюлю ставим на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до горячего состояния.
4. После растворения сахара и масла надо добавить соду и быстро перемешать. Содержимое пенится и в объеме сильно увеличивается. На небольшом огне кастрюльку держим 2–3 минуты, непрерывно мешая содержимое. Огонь выключаем и оставляем для остывания на 3–4 минуты.
5. В эту смесь насыпаем понемногу просеянные муку с какао. Содержимое размешиваем ложкой, так как оно горячее.
6. Посыпаем на стол немного муки и выкладываем теплое тесто. Добавляем сюда оставшуюся половину муки и руками замешиваем тесто. Оно должно получиться упругим, мягким и несколько липким. Муки можно добавить еще немного.
7. Полученное тесто раскатываем в жгут, разрезаем на 8–9 одинаковых частей.
8. Все это кладем на тарелку и покрываем пищевой пленкой. Тарелку с тестом надо поместить на кастрюлю с горячей водой. Это делается для того, чтобы тесто не стало твердым, не засохло и легко потом раскатывалось.
9. Кладем кусочки теста сразу на пергаментную бумагу и раскатываем. Для придания нужных размеров и формы положим на раскатанное тесто тарелку диаметром 22–24 см и ровно обрезаем. Этими обрезками потом посыплем бока торта. Тесто накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем коржи в течение 5–7 минут. Готовым коржам даем остыть.
10. Теперь готовим заварной крем с пудингом. В отдельную кастрюльку всыпаем пакетик пудинга или крахмала, добавляем сахар обычный и ванильный, яйца. Венчиком все растираем до однородного состояния. Тонкой струйкой вливаем теплое молоко и еще раз взбиваем.
11. Кастрюльку ставим на маленький огонь и, постоянно мешая содержимое, доводим до кипения. Крем должен загустеть.
12. Переливаем полученный крем в другую посуду и, накрыв пленкой прямо по поверхности крема, охлаждаем до комнатной температуры.
13. Начинаем миксером взбивать мягкое масло, одновременно добавляя по одной столовой ложке охлажденный крем. Взбиваем смесь 5–6 минут.
14. Сейчас готовим шоколадную помадку (глазурь). Вливаем в небольшую кастрюльку молоко, сыплем сахар и какао и все аккуратно смешиваем. Варим смесь на маленьком огне 1–2 минуты, непрерывно помешивая. Глазурь должна стать густой.
15. Глазурь снимаем с плиты, сразу кладем в нее масло, мешаем ложкой, пока масло не растворится. Оставляем глазурь для остывания.
16. Сейчас собираем торт. Берем большое блюдо и немного смазываем кремом. Один за другим выкладываем все коржи, промазывая их приготовленным кремом.
17. На верхний корж наливаем шоколадную глазурь и равномерно распределяем. Посыпаем сверху оставшимися от коржей измельченными крошками.
18. Торт оставляем на 3–4 часа на столе, чтобы коржи пропитались кремом.
19. Теперь торт на ночь помещаем в холодильник.

У вас получилось! Можете радовать гостей. Приятного аппетита!

рецепты и советы приготовления своими руками

Рецепт такого тортика был опубликован на сайте 7 дач, но мы делаем свой вариант, поэтому решила поделиться и своим исполнением. Делать такой  торт быстро и удобно, когда гости на подходе! ИнгредиентыПряники — около 1 кг (самый вкусный…

Что ни говори, а без торта и праздник не праздник. Поэтому давайте вооружимся рецептами — и на кухню! Предлагаем вам простые наглядные мастер-классы по приготовлению невероятно вкусных тортов: творожного, мраморного, йогуртового, фруктового и…

Люблю рецепты с историей! Например, торт «Павлова» (или пирожные «Павлова»). Этот рецепт имеет для меня двойную историю: мою семейную и свою настоящую. Торт «Павлова» из двух слоев меренги, украшенный малиной и шоколадной крошкой В семье у…

Предлагаю интересный рецепт торта для праздничного стола. ИнгредиентыДля теста: Яйцо куриное — 6 шт.Сахарный песок — 300 гМука пшеничная — 375 гВанильный сахар — 1 упаковка Для крема: Масло сливочное — 200 гМолоко сгущенное — 1 стакан Для…

Решила поделиться с вами очень вкусным рецептом торта. Его не нужно печь, готовится он очень быстро.   ИнгредиентыПеченье — 0,5 кгМолокоТворог — 0,5  кгМасло — 150 гИзюм — 100 гКакао-порошокШоколад    Сахар  Для глазури Сливочное масло —…

Наверное у каждой хозяйки хоть раз бывало, что варенье начинало бродить (особенно, если это варенье, которое не варят). Вот и у меня такая баночка нашлась. Конечно, из забродившего варенья делают вино, но это если его много, а у меня всего одна…

Всегда любила тортики. Причем у нас в городе одно время они продавались настолько вкусные, что и печь не хотелось. А вот переехав на несколько лет в другое место, была расстроена тем, что на мой вкус сладостей там не было. Посетовала на это как-то…

Такой тортик подойдет на любые праздники.    ИнгредиентыШоколад — 1 плиткаЯйцо — 1 шт.Сахар — 1 стаканСметана — 200 гСгущенка — 1 банкаСода — 1/2 ч ложкиСоль — 1/3 ч. ложкиВанилин — 1 пакетикКакао — 2 ст ложкиСливочное масло — 200 гНемного…

Это традиционный рождественский немецкий торт — Баумкухенторте. История этого торта начинается с 1692 года. В старину его пекли на вертеле — деревянный валик обмазывали тестом и выпекали, обливая каждый пропёкшийся слой тестом. Потом его снимали с…

Новогодний стол невозможно представить без вкусного десерта к чаю. В этом году своих близких угощала тортиком, который назвала «Снеговик». Он получился нежным, в меру сладким и очень вкусным. Новогодний торт ИнгредиентыДля бисквита: Мука…

Рецепт этого торта я нашла относительно недавно. Несмотря на это, делала его уже несколько раз и теперь меня не остановить 🙂 Но, так как он получается очень большим и достаточно затратным, его нельзя назвать простым тортиком, который можно…

  Новый год — это удивительный праздник, а какой праздник без торта? Лёгкий, вкусный, в меру сладкий торт — желе станет отличным завершением празднования Нового 2014 года. Торт можно приготовить заранее, освободив время для себя и своей семьи….

Очень люблю заниматься выпечкой. Кексики, рулетики, пироги сладкие и несладкие, а вот (даже как-то стыдно признаться) торт ни разу в жизни не делала. Как только увижу огромное количество ингредиентов… часть для коржей, другая для крема — и сразу…

На улице – лето, на рынке — праздник ранних овощей, но царит повсюду — клубника (или садовая земляника). Поэтому стараюсь использовать эту ягоду почаще, благо она уже недорогая. Из мелких ягод варю клубничное варенье, а из крупных – делаю для…

Предлагаю вашему вниманию этот простой в приготовлении рецепт торта. Особых усилий он не требует, справится даже новичок! Меня он привлёк именно тем, что в отличие от остальных бисквитов, его не нужно взбивать до бесконечности. Просто смешала все…

Друзья мои, многие из вас выращивают шпинат и не особо хорошо представляют, как его потом использовать, а многие даже именно по этой причине и не выращивают вовсе. Я шпинат люблю, и в меню он присутствует часто. Я уже делилась рецептами…

Еще один простой рецепт вкусного торта без выпекания.  Готовится быстро, легко и никто не догадается, что коржи в нем из покупного печенья))) Ингредиенты: печенье, у меня к кофе. Подбирайте по счету либо на 3 яруса либо на 4, в одном ярусе 9…

Несложный, но очень эффектный торт. Торт легкий не только в приготовлении, но и в буквальном смысле по калорийности. Желейный десерт собранный из разноцветных кусочков так похожих на осколки стеклышек понравится и детям и взрослым. Летом в него…

Ингредиенты:Для теста: 6 яиц, 2 ст. муки, 6 ст. л. какао, 400 г сахара, 2 пакетика разрыхлителя, 70 мл молока, 50 г сливочного масла, 50 г темного шоколада. Для начинки: 400 г вишни, 200 г сахара. Для крема: 500 мл сливок 33-35%, 100…

Первый сюрприз: этот восхитительный торт совершенно не требует выпечки! Сыроедное чудо специально для всех сладкоежек! Второй сюрприз: он полезный! И не прибавит вам ни капельки жира! Третий сюрприз: готовить его так же легко, как салат. Вам…

 Торт «Жозефина»  Новогодние десерты. Волнующая тема… В нашей семье сладкое любят все. Какими только тортиками я не баловала своих близких! Но после обильных праздничных блюд уместнее всего подать что-то легкое и воздушное. Итак, торт без…

Простой торт: 9 лучших рецептов

Хочется порадовать близких, но не хочется заморачиваться? На помощь приходят простые рецепты домашних тортов! На eat-me.ru уже есть несложные тортики: Негр в пене, Муравейник, торт «Минутка» без выпечки и прочие. Но есть и еще проще! Читаем?

Рецепт 1: Торт Проще простого

Предлагаю приготовить очень простой торт, для которого даже не надо включать духовку. Торт готовится на сковороде. И хотя он состоит и 8 коржей и заварного крема, вы не потратите на его приготовление много времени. Всё дело в том, что коржи готовятся на сковороде всего 1-2 минуты.

Уже через короткий промежуток времени у вас будут готовы восемь коржей. Осталось промазать их горячим заварным кремом и дать настоятся несколько часов. С приготовлением такого торта должен справиться даже ребёнок!

Тесто

• Мука пшеничная 1.6 ст.
• Сгущённое молоко 125 г
• Сода 0.3 ч. л.
• Уксус столовый 5 мл
• Яйца куриные 1 шт.

Крем

• Масло сливочное 100 г
• Молоко 250 мл
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Сахар 0.5 ст.
• Сахар ванильный 20 г
• Яйца куриные 1 шт.

Соединить яйцо и сгущённое молоко.

Вилкой взбить до образования однородной массы. Добавить соду и уксус.

Добавить муку — замесить тесто.

Разделить тесто на 8 частей.

Раскатать каждую на подпылённой мукой доске в тонкую лепёшку.

Обжарить каждую лепёшку на горячей сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.

С помощью тарелки и острого ножа вырезать круглые коржи диаметром 13-14 см.

Для крема нам понадобится молоко, сахар, мука, яйцо, масло сливочное, ванильный сахар.

Соединить молоко, яйцо, муку, сахар. Хорошо взбить вилкой или миксером и довести до кипения, постоянно помешивая.

Добавить сливочное масло и проварить 20 секунд.

Коржи смазать горячим кремом.

Покрыть кремом верх и бока торта. Обсыпать крошкой из обрезанных частей коржей (их надо измельчить с помощью кухонного комбайна).

Торт должен настояться перед подачей 2-3 часа.

Загрузка…

Рецепт2: Самый простой рецепт торта: торт бисквитный, крем сметанный

• Сметана (беру 25 %) — 500 г
• Варенье (кисленького) — 1 стак.
• Сахар (тесто 1 стак., крем 2 стак.) — 3 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Яйцо — 4 шт

Из ингредиентов для коржа сделать тесто, испечь коржи (1 или 2 — зависит от формы), остудить, разрезать их вдоль на 2 (можно на 3).

Сметану с сахаром хорошенько взбить, промазать все коржи и сверху тоже.

В бисквит можно добавлять орехи, мак, изюм (можно в каждый корж разное)

Рецепт 3: Медовый торт рецепт простой

Торт «Медовик»  — на любителя, но поклонников у этого десерта немало. Рецептов эта торта очень много. Мы выбрали для тебя классический рецепт торта.

Тесто:

• яйцо — 2 шт.,
• сахар — 1 стакан,
• мед — 2 столовых ложки,
• гашеная сода — 1 чайная ложка,
• уксус — 1 столовая ложка,
• сливочное масло — 100 г,
• мука — 3 стакана.

Для крема:

• сливочное масло — 250 г,
• сгущенное молоко — 400 г.

Сахар перетираем с яйцами, добавляем гашеную уксусом соду, размягченное сливочное масло и мед. Все это прогреваем на небольшом огне до увеличения объема. Добавляем муку и месим тесто, делим его на 7-8 частей.

Раскатываем из каждой части теста по коржу и выпекаем их в смазанной маслом форме при температуре 150 градусов. Охлаждаем коржи и обрезаем их края.

Верх и бока торта смазываем кремом и засыпаем крошкой, приготовленной из обрезков коржей.

Как готовить крем. Сделать это очень просто. Тщательно разотри размягченное сливочное масло со сгущенным молоком, крем взбей и хорошо охлади.

Рецепт 4: Простой шоколадный торт

Для приготовления этого вкусного шоколадного торта понадобятся самые, что ни на есть, простые продукты:

• кефир — 1 стакан;
• сахар -1 стакан;
• мука — 1 стакан;
• шоколад — 1 плитка;
• сода — 0,5 ч. л.;
• какао — 2 ст. л.

Крем для торта будет состоять из следующих ингредиентов:

• сметана — 400 мл;
• сахар — неполный стакан.

Теперь все есть, чтобы приготовить наш домашний шоколадный торт. Первым делом нужно хорошенько взбить миксером кефир с сахаром.

Следом добавляем какао, соду и просеянную через сито муку. Взбиваем миксером до получения однородной массы. Тесто по консистенции должно получиться как сметана средней жирности.

Полученную массу помещаем в силиконовую (или любую другую) форму, слегка смазанную растительным маслом. Затем отправляем форму с шоколадным тестом в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаться примерно на 30 минут.

Готовый шоколадный корж нужно остудить до комнатной температуры и разрезать вдоль на две части.

Пока наш шоколадный торт остывает, можно приготовить сметанный крем для него. Здесь также много сил не понадобиться: просто хорошо взобьем миксером сметану с сахаром, чтобы весь сахар растворился. Полученным кремом обильно смазываем коржи торта и складываем их друг на друга.

Осталось только украсить наш замечательно вкусный шоколадный торт тертым шоколадом. Шоколад может быть взят абсолютно любой, молочный или горькой, кому как нравится. Мы взяли горький шоколад и потерли его на крупной терке.

Готовый торт лучше всего отправить в холодильник как минимум на пару часов, чтобы он хорошо пропитался кремом и стал мягким и нежным.

Рецепт 5: Простой бисквитный торт

Тесто:

• яйца – 4 шт.
• мука пшеничная, I сорт – 1,5 стакана
• сахар-песок – 2 стакана
• сода – 0,5 ч.л.
• лимонный сок – 1 ч.л.
• щепотка соли

Для крема:

• сметана – 250 грамм
• сахарная пудра – 1 стакан.

Сначала готовим крем, потому как он должен постоять в холодильнике после приготовления.

Крем – самый простой – сметанный. Сметану надо взбить с сахаром. Масса должна быть легкой, а сахар должен целиком раствориться. Полученный крем, как я говорила – в холодильник.

Теперь делаю тесто для бисквита:

Взбиваю отдельно белки, затем добавляю желтки, а только потом – сахар. Сахар должен полностью раствориться. После этого постепенно, небольшими порциями, засыпаю муку. Делаю это так, чтобы не было комочков, постоянно взбивая тесто. В столовой ложке гашу соду лимонным соком и добавляю в тесто и еще некоторое время продолжаю взбивать все вместе.

Полученную массу выливаю в  форму для торта, в которую предварительно выкладываю бумагу для выпечки. Выпекаю бисквитный торт в духовке 20-30 минут. Проверить его готовность можно с помощью зубочистки – протыкаем ею бисквит — если зубочистка сухая – бисквит готов, если на ней остается сырое тесто – надо подождать.

После этого разрезаю готовый бисквит на три коржа и даю им остыть, а затем обильно промазываю слои кремом.

Готовый бисквитный торт украшаю кремом.

Рецепт 6: Торт быстро и вкусно — с мёдом

Для коржей:

• Куриные яйца 2 шт.
• Пшеничная мука 2 стак.
• Маргарин 170 гр
• Мёд 2 чайн.л.
• Сметана 2 стол.л.
• Сода пищевая 0.5 чайн.л.

Для крема:

• Сметана 700 гр
• Сахар 200 гр

взбиваем сметану с сахаром

готовый корж

обмазываем коржи кремом

Итак, для крема вам понадобится, прежде всего, отжать сметану, потом положить ее в широкую чашку и взбить миксером, постепенно добавляя сахар. Далее запеките коржи (для этого следует смешать ингредиенты до консистенции, как жирная сметана, и выпекать в духовке примерно 20 минут), готовность их следует проверять деревянной зубочисткой.

Разрежьте коржи продольно и складывайте в слои, предварительно обмазывая каждый сметанным кремом. Получившийся торт, возможно, будет немного суховат, но это не страшно – именно так в полной мере раскрывается его вкус. Сверху торт можно украсить по вашему усмотрению или тем же кремом или другими подходящими продуктами.

Рецепт 7: простой торт с маком и грецкими орехами

Тесто:
2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ст. муки
0,5 ч.л. соды
1/3 ст. мака(для 1 коржа)
1/3 ст. грецких орехов(порезала их ножом) (для 2 коржа)
1 пак. ванильного сахара (для 3 коржа)
0,5 ст. сахара (карамелизировать)
16 половинок грецкого ореха (обмакнуть в карамель и дать остыть)

Крем:
800 мл сметаны(я брала 2 баночки сливок и 2 крем-фреш) взбить до густоты +
+2 баночки от сливок сахара
+2 пак. ван. сахара
всё взбить

Делаем 3 замеса. Выпекаем каждый в форме 24 см, время, к сожалению не засекала, смотрела по цвету и проверяла на готовность зубочисткой. Готовые коржи остудить и разрезать вдоль. Складываем коржи поочерёдно, щедро смазывая каждый кремом. Украсить половинками орехов и маком.

Рецепт 8: несложный и быстрый полосатый торт

1 ст сахара растереть с 50 гр сличного масла
добавить 1 ст сметаны
1 ч ложка соды
3 ст муки
3 ч ложки какао

крем:

2 ст сметаны, 1 ст сахара

глазурь:

• 50 гр масла
• 4 ст ложки сахара
• 3 ч ложки какао
• 1 ст ложка молока

растираешь сахар с маслом добавляешь туда соду гашеную уксусом, сметану и вмешиваешь постепенно муку

потом делишь на 2 части

каждую на 3 части

в одну из двух добавляешь какао
получается 6 комочков 3 белых и 3 черных

печешь по очереди. каждый комочек надо размять по форме влажными руками

быстро печется где-то 1-1.5 часа на всё приготовление. настаивать примерно 4-5 часов. сначала в тепле, потом на холоде.

(с) http://webspoon.ru/, http://www.povarenok.ru/, http://palitra-vkusov.ru/, http://lady.tochka.net/, http://ideamenu.ru/, http://eda-recepty.com/, http://forum.good-cook.ru/, Наташа Перепелка,

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Праздничный торт в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Как приготовить праздничный торт в домашних условиях

Ни один праздник не может обойтись без праздничного торта. Сегодня мы будем готовить бисквитный торт со сливочным кремом. Праздничный торт в домашних условиях выйдет намного дешевле и вкуснее, чем покупной. На вкус он очень легкий и нежный. Воздушный шоколадный и ванильный бисквит отлично сочетается с нежным сливочным кремом.

Приготовление праздничного торта всегда волнительное и хлопотное дело. Он должен получиться и красивым, и вкусным. Ведь другого шанса исправить ситуацию у нас уже не будет. Этот рецепт поможет вам справиться с этой непростой задачей. Тортик обязательно выйдет изумительно вкусный и красивый. Два вида бисквита, сливочный крем и необычное оформление привлекут внимание гостей.

Приготовить такой десерт совсем не сложно. Чтобы ускорить процесс, бисквитные коржи можно приготовить за день до праздника. Потом вам останется только смазать кремом и украсить.

Украшать мы будем двухцветным сливочным кремом и яркими конфетами. Такой торт точно понравится любой девочке на день рождение. По весу десерт получится 1,5- 2 килограмма, приблизительно на 15-18 человек.

Ингредиенты для шоколадного бисквита:

• Яйца – 8 шт.
• Мука – 1 стакан
• Сахар – 260 г
• Какао-порошок – 3 столовые ложки

Ингредиенты для ванильного бисквита:

• Яйца – 8 шт.
• Ванильный сахар – 1 упаковка
• Мука – 1,5 стакана
• Сахар – 260 г

Ингредиенты для крема:

• Сливки 30% — 1 л
• Сахарная пудра – 6 столовых ложек
• Красный жидкий краситель – 1 капля

Пропитка

• Варенье абрикосовое – 5 столовых ложек
• Вода – 2 стакана

Читайте также:

Рецепт домашнего праздничного торта

1. Сначала сделаем шоколадный бисквит. В глубокую миску или кастрюлю разбиваем все яйца и добавляем сахар.

2. Взбиваем миксером примерно 7-10 минут. У нас должна получиться густая пышная масса, похожая на крем.

3. В яичную массу добавляем просеянный какао-порошок.

Рекомендую использовать какао порошок высокого качества, у меня с содержанием какао-бобов 87%.

4. Затем добавляем стакан муки и аккуратно вмешиваем ложкой движениями сверху-вниз. Если вы плохо вмешаете муку, она может остаться кусками в бисквите.

Если не уверены, что хорошо перемешаете ложкой, тогда аккуратно перемешайте муку венчиком.

5. Духовка должна быть предварительно разогрета до 180 градусов. Выливаем тесто в разъемную форму для тортов, предварительно смазанную растительным маслом. Если используете силиконовую форму, ее смазывать не нужно.

Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 С. Готовность бисквита проверим через 30 минут нажатием пальца. Если при нажатии бисквит возвращает свою форму, значит он готов.

6. Достаем шоколадный бисквит из духовки и даем ему полностью остыть. Подденем края ножом и перевернем бисквит на другую сторону. Оставим его остывать. Это нам поможет выровнять его поверхность.

Чтобы бисквит легко разрезался, ему нужно постоять 3 часа или всю ночь в холодильнике. Кроме того, бисквит станет намного нежней и влажней, что значительно улучшит его вкусовые качества.

Бисквит у меня получился высотой 7 см. Разрежем его на 2 части.

7. Теперь сделаем ванильный бисквит. В миску выбиваем все яйца, кладем ванильный сахар и простой сахар. Взбиваем, пока яичная масса не увеличится в размере в три раза.

Добавляем частями просеянную муку. Если положить сразу всю муку, бисквит не получится таким пышным.

8. Выливаем тесто в металлическую форму, смазанную растительным маслом или в силиконовую без смазывания. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 30-40 минут при 180 С.

9. Достаем ванильный бисквит из духовки и даем ему остыть.

Его также лучше завернуть пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник.

10. Сделаем пропитку для бисквита. В кастрюлю положим варенье. Я брала абрикосовое. Разведем его водой.

Пропитываем бисквит. Пропитки не жалейте, чтобы торт не получился сухим.

11. Сделаем сливочный крем. В глубокую кастрюлю или миску выливаем сливки и добавляем сахарную пудру. Взбиваем крем миксером буквально 2 минуты.

Сливки очень быстро взбиваются, поэтому долго их взбивать нельзя, а то они превратятся в масло. Отделим 6 столовых ложек, чтобы сделать розовый крем.

12. Пропитанный корж смажем кремом. Затем выкладываем второй шоколадный корж, пропитываем его, и так же смажем кремом.

Вы должны сами рассчитать, сколько нужно оставить крема для покрытия краев торта толстым слоем.

13. Ванильный бисквит разрежем пополам.

Кладем третьим коржом, пропитываем его и смазываем кремом.

14. Кладем четвертый корж, пропитаем его и смазываем кремом. Верх лучше смазывать чистой ложкой без крошек, чтобы получился красивый торт.

Смазываем белым кремом бока десерта. Берем крем тот, что мы откладывали, и добавим одну каплю жидкого красного красителя. Перемешаем крем, чтобы цвет был однородный. Затем берем розовый крем с помощью лопатки и смазываем бока торта.

15. У меня осталось немного розового крема, и я решила украсить еще верх. Ставим торт в холодильник, желательно на ночь.

Перед праздником украсим десерт яркими конфетами. Праздничный торт в домашних условиях готов!

Можно подавать на праздничный стол. Особенно понравится такой красивый тортик деткам. Приятного аппетита и веселого праздника!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

15 рецептов восхитительных кремов для торта

1. Заварной крем со сливками

Shebeko/Depositphotos.com

По вкусу такой крем напоминает пломбир и подходит для смазывания коржей.

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 200 г сахара;
• 40 г кукурузного крахмала;
• 400 мл молока;
• 100 г сливочного масла жирностью 82,5%;
• 200 г сливок жирностью 33%.

Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с сахаром и крахмалом. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой влейте его в яичную смесь, стараясь добиться однородности.

Поставьте кастрюлю с получившейся массой на средний огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения. Добавьте размягчённое масло и сделайте смесь однородной.

Переложите массу в широкую тарелку, накройте плёнкой и остудите в холодильнике. Затем слегка взбейте миксером. Отдельно доведите сливки до кремообразной консистенции и соедините с заварной смесью.

Попробуйте классику и другие варианты 😋

2. Творожно-сметанный крем для торта

Фото: anonimka2009 / Shutterstock

Отлично подойдёт для прослойки торта.

Ингредиенты

• 400 г сметаны жирностью 25–30%;
• 100–150 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 200 г творога жирностью 9%.

Приготовление

Миксером взбейте сметану с двумя видами сахара. Он должен полностью раствориться. Пробейте творог блендером и смешайте его со сметаной до однородности. Поставьте крем в холодильник на полчаса.

Порадуйте близких 🍚

3. Сливочно-сырный крем для торта

Фото: Lesya Dolyuk / Shutterstock

Прекрасно подходит для украшения, выравнивания и прослойки торта.

Ингредиенты

• 400 г сливочного сыра;
• 100 г сливок жирностью 33%;
• 50 г сахарной пудры.

Приготовление

Заранее охладите сыр и сливки в холодильнике. Примерно за полчаса до приготовления положите миску и венчики миксера в морозилку.

Поместите все ингредиенты в миску. Доведите миксером на низкой скорости до однородности. Затем прибавьте скорость и взбейте крем в пышную плотную массу. Как правило, на весь процесс уходит не более 5 минут.

Сделайте сливочный сыр самостоятельно 🧀

4. Простой сметанный крем для торта

Фото: TYNZA / Shutterstock

Подходит для прослаивания коржей.

Ингредиенты

• 500 г сметаны жирностью 15–20%;
• 150 г сахарной пудры.

Приготовление

Поместите на небольшую ёмкость сито с марлей в несколько слоёв. Выложите в сито сметану, заверните сверху марлей и уберите в холодильник на 4–6 часов.

За это время стечёт лишняя влага. Если сметану не подготавливать, то крем получится очень жидким.

Взбейте миксером сметану с сахарной пудрой до однородности.

Возьмите на заметку 🍰

5. Масляный крем со сгущёнкой

Фото: GalinaSh / Shutterstock

Идеальный крем для украшения и смазывания коржей.

Ингредиенты

• 180 г сливочного масла жирностью 82,5%;
• 120 г сгущённого молока;
• щепотка ванилина;
• 1 чайная ложка коньяка — опционально.

Приготовление

Взбейте миксером размягчённое масло в течение 4–5 минут. Добавьте сгущёнку и ванилин и пробейте ещё раз до однородности.

Налейте в крем коньяк и перемешайте. Это необязательно, но он придаст особый вкус и аромат.

Добавьте в закладки 🥞

6. Творожно-масляный крем со сгущёнкой

Фото: Rafaltychy / Pixabay

Подходит для выравнивания торта и смазывания коржей.

Ингредиенты

• 250 г творога жирностью 9%;
• 70 г сгущённого молока;
• 200 г сливочного масла жирностью 82,5%;
• 70 г сахарной пудры.

Приготовление

Взбейте миксером творог комнатной температуры и сгущёнку.

Отдельно пробейте размягчённое масло в течение 4–5 минут. Затем уменьшите скорость и постепенно всыпьте в него пудру.

В сливочное масло частями добавляйте творожную массу, аккуратно перемешивая до однородности.

Поэкспериментируйте 🥕

7. Сметанный заварной крем для торта

Фото: Elena Trukhina / Shutterstock

Таким кремом хорошо смазывать коржи для торта.

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 1 столовая ложка муки;
• 300 г сметаны жирностью 20%;
• 200 г сливочного масла жирностью 82,5%.

Приготовление

Миксером доведите яйцо с сахаром до однородности. Всыпьте муку и взбейте ещё раз. Соедините массу со сметаной и поставьте на водяную баню.

Постоянно помешивая, готовьте 5–6 минут до загустения. Добавьте 50 г масла. Добейтесь однородности смеси и остудите.

Миксером взбейте оставшееся размягчённое масло в пышную пену. Не останавливаясь, понемногу вводите сметанную массу. Уберите крем в холодильник на 1 час.

Удивите гостей 🎂

8. Кефирный заварной крем для торта

Фото: Natalia Van Doninck / Shutterstock

Хорошо подходит для прослаивания тортов.

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 100–150 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 350 мл кефира;
• 2 столовые ложки муки;
• 200 г сливочного масла жирностью 82,5%.

Приготовление

Взбейте венчиком яйцо и оба вида сахара. Добавьте кефир и муку и доведите массу до однородности. На слабом огне томите до загустения, непрерывно помешивая. Затем остудите.

Миксером взбейте размягчённое масло. Не останавливаясь, постепенно добавляйте кефирную массу.

9. Йогуртовый крем с желатином

Фото: Mariko151825 / Shutterstock

Таким кремом хорошо смазывать коржи.

Ингредиенты

• 15–20 г желатина;
• 90 г воды;
• 200 г сливок жирностью 33%;
• 500 г любого фруктового йогурта;
• 3–4 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Замочите желатин в холодной воде и дайте ему набухнуть. Если йогурт густой, берите 15 г желатина. Если питьевой, лучше использовать 20 г. Затем растопите желатин на водяной бане и остудите до комнатной температуры.

Миксером взбейте сливки до густой кремообразной консистенции. Отдельно пробейте йогурт с сахарной пудрой и, не останавливаясь, тонкой струйкой влейте желатин.

Добавьте сливки и аккуратно перемешайте до однородности. Уберите готовый крем в холодильник на 30–40 минут, чтобы он немного загустел.

Освойте простые рецепты 🍨

10. Белковый крем для торта

Фото: Katarzyna Hurova / Shutterstock

Узоры из этого крема будут хорошо держать форму.

Ингредиенты

• 3 яичных белка;
• 150 г сахара;
• 2 щепотки лимонной кислоты;
• щепотка ванилина.

Приготовление

Миксером взбейте белки до мягких пиков. Поместите ёмкость с белками над кастрюлей со слегка кипящей водой.

Добавьте сахар, лимонную кислоту и ванилин и взбивайте на средней скорости 10–12 минут до загустения. Снимите крем с бани и пробейте ещё в течение 3–5 минут.

Сохраните рецепты 🍪

11. Масляно-сахарный крем с молоком

Фото: Nataliya Arzamasova / Shutterstock

Этим кремом можно смазывать коржи и украшать выпечку.

Ингредиенты

• 100 мл молока;
• щепотка ванилина;
• 250 г сливочного масла жирностью 82,5%;
• 200 г сахарной пудры.

Приготовление

Вскипятите молоко и остудите до комнатной температуры. Смешайте его с ванилином.

Миксером пробейте масло и, не останавливаясь, введите сахарную пудру. Вливайте остывшее молоко, постепенно прибавляя скорость взбивания.

Полакомьтесь 🥠

12. Лимонный крем из манки

Фото: Africa Studio / Shutterstock

Подходит для прослаивания торта.

Ингредиенты

• 1 крупный лимон;
• 500 мл молока;
• 75 г манной крупы;
• 120 г сахара;
• 200 г сливочного масла жирностью 82,5%.

Приготовление

Залейте лимон кипятком и оставьте, пока подготавливаете другие ингредиенты. Засыпьте в кастрюлю с холодным молоком манку и сделайте массу однородной. Постоянно помешивая, варите до загустения на медленном огне.

Переложите кашу в другую ёмкость. Обсушите ошпаренный лимон и натрите цедру на мелкой тёрке. Снимите шкурку, удалите белые прослойки, плёнку и косточки. Пробейте блендером цитрусовую мякоть с сахаром.

Блендером смешайте кашу с лимоном и цедрой. Взбейте миксером размягчённое масло. Не останавливаясь, частями добавляйте к нему манную массу и доведите до однородности.

Испеките знаменитый пирог 🥄

13. Сливочно-кокосовый крем с шоколадом

Фото: Africa Studio / Shutterstock

Он подходит для прослойки и покрытия торта.

Ингредиенты

• 250 г сливок жирностью 33%;
• 30 г кокосовой стружки;
• 100 г белого шоколада.

Приготовление

В кастрюле смешайте сливки с кокосовой стружкой. Подогрейте на среднем огне, не доводя до кипения. Растворите в массе шоколад. Из-за стружки крем не будет полностью однородным.

В другой ёмкости уберите смесь в холодильник на 6–8 часов. За это время крем загустеет. Взбейте массу миксером в пышную пену.

Побалуйте себя 🍮

14. Шоколадный крем ганаш

Фото: MIKHAIL MAKOVKIN / Shutterstock

Крем из шоколада и сливок идеально подходит для выравнивания торта.

Ингредиенты

• 200 г чёрного или 300 г молочного, или 400 г белого шоколада;
• 200 мл сливок жирностью 30–33%.

Приготовление

Порубите шоколад ножом. Влейте сливки в кастрюлю и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и растворите в сливках шоколад.

Накройте поверхность крема плёнкой и уберите в холодильник на ночь. Прежде чем смазывать торт, оставьте массу при комнатной температуре часа на три.

Используйте в качестве крема 🍫

15. Шоколадный заварной крем для торта

Фото: AlenaKogotkova / Shutterstock

Подходит для промазывания и украшения торта.

Ингредиенты

• 7 яичных желтков;
• 45 г кукурузного крахмала;
• 140 г сахара;
• 500 мл молока;
• 200 г чёрного шоколада;
• 250 г сливочного масла жирностью 82,5%;
• экстракт ванили — по вкусу.

Приготовление

Миксером взбейте желтки, крахмал и сахар в густую белую массу. В кастрюле вскипятите молоко, периодически помешивая, чтобы оно не пригорало.

Орудуя венчиком, тонкой струйкой влейте к яйцам половину молока. Затем, так же работая венчиком, влейте получившуюся смесь в кастрюлю с оставшимся молоком.

Непрерывно помешивая, доведите крем до загустения на слабом огне. Когда на поверхности появятся пузырьки, проварите массу ещё 1 минуту и снимите с огня.

Растворите в заварной смеси кусочки шоколада и остудите, покрыв поверхность плёнкой. Миксером взбейте размягчённое масло с ванилью. Не останавливаясь, постепенно добавляйте в масло шоколадную массу.

Читайте также 🎂🥐🥧

Легкий рецепт шоколадного торта — рецепт влажного шоколадного торта

Узнайте, как приготовить этот легкий рецепт шоколадного торта с нуля. Это так вкусно и очень просто в приготовлении. Этот рецепт просто необходимо попробовать!

Простой рецепт шоколадного торта

Торты с нуля, как правило, имеют предвзятое мнение о том, что их сложно приготовить. Это далеко от истины!

Я покажу вам, как сделать шоколадный торт с нуля, это так просто! Вы больше никогда не купите коробочную смесь после того, как попробуете этот шоколадный аромат.

Этот торт такой влажный и восхитительный, что из него получается лучший торт на день рождения. Мы делаем это на день рождения, праздники, особые случаи и многое другое! Иногда просто потому.

Ванильная глазурь со сливочным кремом — моя любимая, но вы, безусловно, можете использовать все, что захотите, на этом вкусном торте. Просто используйте хорошую домашнюю глазурь. Это того стоит, да и просто.

Как только вы увидите, насколько легко этот торт, вы можете попробовать этот легкий рецепт ванильного торта.

Для этого рецепта вам понадобится сковорода 9 × 13.Я люблю свой Wilton, и он меня никогда не подводил.

Стоит убедиться, что у вас есть хорошая сковорода для этого и других рецептов. Вы можете увидеть тот, который я использую здесь. Он идеально подходит для множества разных рецептов.

Если вы хотите приготовить слоеный пирог, можете использовать две 9? круглые формы для выпечки по этому рецепту вместо формы 9 × 13. Это те, которые я использую, если вам нужен новый набор.

Кроме того, я разрезаю свои раунды пополам, чтобы сделать 4 раунда перед глазурью. Я использую это, чтобы выровнять торты и разрезать кружочки пополам.Это так удобно и намного упрощает этот процесс.

Я люблю использовать свой стационарный миксер для приготовления пирожных, но ручной миксер тоже подойдет. Просто используйте то, что вам больше нравится.

Состав:

Как сделать легкий шоколадный торт с нуля:

Перед тем, как начать, разогрейте и смажьте форму для выпечки 9 × 13 жиром.

Сначала используйте кастрюлю и добавьте масло, какао-порошок и воду.Смешайте все вместе и продолжайте помешивать, пока смесь не закипит. Снимите с огня и отложите на потом.

Во-вторых, смешайте в миске муку, сахар, пищевую соду и соль. Как только все хорошо смешано, добавьте шоколадную смесь и хорошо взбейте.

Затем добавьте яйца, пахту и ваниль.

Наконец, вылейте тесто для торта в форму и выпекайте. Мне нравится вставлять в середину зубочистку, чтобы убедиться, что это сделано.

Обязательно дайте пирогу полностью остыть перед тем, как заморозить его.

А теперь пришло время для моей любимой части — глазури! Вы можете использовать любую глазурь, какую захотите, но нам очень нравится эта домашняя глазурь из ванильного масла)

Он такой насыщенный и сливочный. Он так хорошо сочетается с этим шоколадным тортом, и на его приготовление уходит несколько минут.

Нарезать квадратами и наслаждаться!

Домашний шоколадный торт сделать так просто.

Это лучший торт и очень простой. Вы удивитесь, почему вы когда-либо покупали в магазине. Пусть семья поможет с этим легким рецептом шоколадного торта для детей.

Мы делаем это для дней рождения, особых случаев и многого другого! Возьмите ингредиенты и приступайте к приготовлению торта. Вы не разочаруетесь.

Кроме того, вы должны попробовать это Легкий рецепт домашнего ванильного мороженого ! Он такой гладкий и кремовый, к тому же невероятно простой в приготовлении. Чтобы приготовить это вкусное домашнее мороженое, вам даже не понадобится мороженица!

Этот рецепт влажного шоколадного торта настолько восхитителен, что его очень легко приготовить.Это беспроигрышная победа!

Распечатайте рецепт домашнего шоколадного торта ниже:

Рецепт простого шоколадного торта — Как сделать шоколадный торт с нуля

Узнайте, как приготовить шоколадный торт с нуля. Этот легкий рецепт шоколадного торта прост в приготовлении и очень вкусен. Вы никогда больше не будете использовать бокс-микс!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Легкий рецепт шоколадного торта — Как сделать шоколадный торт с нуля

Количество порций: 24

Калорийность: 332 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

• 1 чашка масло сливочное
• 1/3 чашка какао порошок
• 1 чашка воды
• 2 чашки мука
• 2 чашки сахар
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/4 чайная ложка соль
• 2 яйца
• 1/2 чашка пахта
• 2 чайные ложки ваниль
• 1 рецепт домашней глазури из сливочного крема — Как сделать глазурь из ванильного сливочного крема
• 1/2 чашка твердый овощной жир
• 1/2 чашка сливочное масло или маргарин размягченные (1 палочка)
• 1 чайная ложка прозрачный экстракт ванили
• 4 чашки просеянный кондитерский сахар
• 2 столовая ложка молоко

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 и смажьте маслом форму для выпечки 9×13.

2. Добавьте в кастрюлю масло, какао-порошок и воду. Постоянно помешивайте, пока смесь не закипит. Снять с огня и отставить.

3. В миске смешайте муку, сахар, пищевую соду и соль. Добавить шоколадную смесь и хорошо взбить. Добавить яйца, пахту и ваниль и хорошо взбить.

4. Вылить в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Дайте полностью остыть.

5. Мороз с любимой глазурью. Нарезать 24 квадрата.

Примечания к рецептам

Легкий рецепт шоколадного торта, который заставит вас делать его снова и снова. Как только вы научитесь делать шоколадный торт с нуля, вы никогда не купите его в магазине!

Пищевая ценность

Рецепт простого шоколадного торта — Как сделать шоколадный торт с нуля

Сумма на порцию

калорий 332 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Холестерин 44 мг 15%

Натрий 183 мг 8%

0005000 0005 Углеводы 45 г 15%

Сахар 36 г 40%

Белки 2 г 4%

Витамин A 385IU 8%

Кальций 16 мг 2%

Железо 0.7 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Возможно, тебе понравится этот удивительный рецепт торта S’mores! Это поднимет десерт на новый уровень! Он полон шоколада, зефира и многого другого!

Более простые рецепты тортов:

Более простые шоколадные десерты:

Базовый 1-2-3-4 Торт — Выпечка с нуля

Как и пирог с фунтом, пирог 1-2-3-4 получил свое название из-за пропорций его основных ингредиентов: одна чашка масла, две чашки сахара, три чашки муки, четыре яйца.Это настолько просто, что вам, возможно, даже не придется это записывать, что позволяет легко произвести впечатление на друзей и семью, ох, просто кое-что, что вы придумали.

Базовый 1-2-3-4 Торт

• 1 стакан (226 грамм) сливочного несоленого, размягченного
• 2 стакана (370 грамм) сахарного песка
• 4 больших яйца (200 грамм), комнатная температура
• 3 чашки (300 граммов) муки для выпечки
• 1 столовая ложка (12 граммов) разрыхлителя
• 1 чашка (240 граммов) молока комнатной температуры
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

1. Разогрейте духовку до 350 °.Смазать жиром и мукой 2 круглых формы для выпечки (9 дюймов). (Вы можете использовать спрей для выпечки с мукой.)
2. В большой миске взбейте масло и сахар миксером на средней скорости до получения пышной массы, 3-4 минуты. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
3. В миске среднего размера смешайте сухие ингредиенты. Постепенно добавляйте мучную смесь в масляную смесь поочередно с молоком, начиная и заканчивая мучной смесью, взбивая, пока смесь не смешается после каждого добавления. Добавьте ваниль.
4. Разлить тесто по подготовленным формам (при необходимости разглаживать поверхности).Выпекайте до тех пор, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой, 28–30 минут. Дайте остыть в сковороде 10 минут. Снимите со сковороды и дайте полностью остыть на решетке.

3.5.3251

Предыдущая статьяBabka Like A BossСледующая статьяШоколадный торт с кремом

18 простых и вкусных рецептов небольших пирожных на двоих

Последнее обновление: 28 апреля 2019 г.

Хотите приготовить торт маленькими порциями? Вот 18 отличных простых рецептов маленьких пирожных, на которые можно подать двоих.

Кто не любит торт на десерт? Это отличный десерт на любой случай. Единственная проблема в том, что вы, возможно, не захотите испечь большой торт, если вы двое празднуете. Зачем делать это, если вам придется выбросить большую часть.

Вот почему мы составили список лучших рецептов небольших пирожных. Большинство из них можно сделать с нуля менее чем за час. Ознакомьтесь с ними и выберите свои любимые. Наслаждаться!

Рецепты в этом посте

1 из 18

Шоколадный шоколадный торт

Рецепт: thefirstyearblog.com

Какой фантастический шоколадный торт с двойным шоколадом. По этой ссылке вы найдете полный рецепт.

2 из 18

Двухслойный торт

Рецепт: www.epicurious.com

Какой отличный рецепт двухслойного торта. Полный рецепт смотрите в статье.

3of 18

Рецепт шоколадного торта Сэнди

Рецепт: www.tasteofhome.com

Посмотрите этот великолепный рецепт шоколадного торта. Следуйте этой статье, чтобы узнать полный рецепт.

4 из 18

Шоколадный торт «все в одном»

Рецепт: www.Olivemagazine.com

Это восхитительный шоколадный торт «все в одном». Его легко приготовить, он влажный внутри и имеет дополнительный слой восхитительного крема. Смотрите рецепт по этой ссылке.

5 из 18

Пирог с коричневым маслом и лесным орехом

Рецепт: www.olivemagazine.com

Это фантастический торт с коричневым маслом и фундуком. Он очень ореховый с коричневым сахаром и основой из фундука. Перейдите по этой ссылке, чтобы увидеть полный рецепт.

6 из 18

Самый простой шоколадный торт с помадкой

Рецепт: www.Olivemagazine.com

Какой потрясающий и самый простой шоколадный торт. Его легко приготовить, и он станет вашим рецептом на любой случай. Перейдите по этой ссылке, чтобы увидеть полный рецепт.

7of 18

Мини-пирожные «Шварцвальд»

Рецепт: www.sugarhero.com

Обратите внимание на эти потрясающие мини-пирожные «Шварцвальд» с начинкой из влажного шоколада, сиропа, сливок и вишни. Следуйте рецепту статьи.

8 из 18

Шоколадный слоеный торт «Легкий»

Рецепт: prettysimplesweet.com

Слоеный кремовой глазурью, это потрясающий легкий шоколадный торт. Полный рецепт смотрите в статье.

9of 18

Домашний ванильный торт

Рецепт: www.bakedbyanintrovert.com

Это фантастический рецепт домашнего ванильного пирога, приготовленного с нуля. Обладает легким и нежным ароматом ванили. Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать рецепт.

10 из 18

Пирог с перевернутым ананасом

Рецепт: www.tasteofhome.com

Какой восхитительный торт с перевернутым ананасом, идеально подходит для двоих.Это очень сочный и сладкий десерт на любой случай. См. Ссылку на рецепт.

11 из 18

Бисквит

Рецепт: www.bbc.com

Какой потрясающий пошаговый и надежный рецепт бисквитного торта, состоящего всего из пяти ингредиентов. Перейдите по этой ссылке, чтобы увидеть полный рецепт.

12 из 18

Лавовые пирожные из расплавленного шоколада

Рецепт: www.livewellbakeoften.com

Какой способ приготовить лавовые пироги из расплавленного шоколада! Они идеально подходят для небольшой партии на двоих. См. Полный рецепт в этой статье.

13 из 18

Малиново-ванильные мини-пирожные

Рецепт: livforcake.com

Это превосходные малиново-ванильные мини-пирожные. Они создают настоящее наслаждение, покрытое ванильной глазурью и малиновым джемом. По этой ссылке вы найдете полный рецепт.

14 из 18

Шоколадный мини-торт

Рецепт: culinaryginger.com

Это потрясающий рецепт шоколадного мини-торта. Его насыщенный вкус темного шоколада станет отличным десертом для романтической ночи. См. В этой статье способ приготовления.

15 из 18

30-минутный шоколадный торт

Рецепт: bromabakery.com

Оцените этот восхитительный 30-минутный шоколадный торт, который вы можете приготовить с нуля на двоих. См. Статью для получения полных инструкций.

16of 18

Маленький 6-дюймовый шоколадный торт для двоих

Рецепт: www.chocolatemoosey.com

Посмотрите рецепт большого 6-дюймового шоколадного торта. Это однослойный десерт, который можно приготовить без смеси для торта. Следуйте этой статье для получения полного метода.

14 из 18

Шоколадный мини-торт

Рецепт: www.dessertfortwo.com

Ознакомьтесь с восхитительным рецептом мини-шоколадного торта. Он идеально подходит для любого особого случая, который вы отмечаете со своей второй половинкой. Полный рецепт вы найдете в статье.

18 из 18

Мини-ванильный торт

Рецепт: www.dessertfortwo.com

Оцените потрясающий рецепт мини-ванильного пирога. Прекрасная альтернатива шоколаду. См. Эту статью для получения полного метода.

Читать дальше:

22 аппетитных рецепта пирожных, которые меняют классику

Подробнее

20 лучших рецептов клубничных десертов на двоих

Подробнее 9000 Cookie5

20 лучших рецептов шоколада Буду готовить снова и снова

Подробнее

21 легкий романтический рецепт десерта для сладкого ужина на День святого Валентина

Подробнее

Простой домашний шоколадный торт — красивый.Простой. Милая.

Этот домашний шоколадный торт имеет такой легкий и вкусный рецепт. Это классический шоколадный торт, изысканный, влажный и полный насыщенного шоколадного вкуса.

На любой день рождения или праздник мне всегда нужно испечь торт. Моя любовь к шоколаду неудивительна, поэтому я всегда делаю классический домашний шоколадный торт. Лучший шоколадный торт легко приготовить, он имеет влажную и нежную крошку, но при этом имеет легкую текстуру и полон шоколадного вкуса в каждом кусочке.

Я пробовала много разных рецептов на протяжении многих лет, и раньше у меня был любимый шоколадный торт. Этот рецепт влажного шоколадного торта основан на нем, но он обновлен, чтобы отразить несколько экспериментов с разными ингредиентами для достижения наилучшего результата. Мы в моей семье прошли через много пирогов, чтобы добраться до этого последнего рецепта, и мне не терпится поделиться им с вами.

Состав шоколадного торта

После того, как меня несколько раз спрашивали о заменах, таких как масло вместо масла или пахта вместо йогурта, я решил попробовать все из них, чтобы найти лучший аромат для шоколадного торта с нуля.Я предпочитаю использовать перечисленные ниже ингредиенты, но это также вопрос вкуса и того, что есть в вашем супермаркете. Я могу гарантировать, что каждый вариант хорош для этого декадентского торта с шоколадным ганашем.

• Топленое масло : Для лучшего вкуса я обнаружил, что топленое масло придает шоколадному пирогу богатую и нежную крошку с глянцевым покрытием. Вместо этого вы можете использовать масло, которое придаст пирогу немного более пушистую текстуру и сохранит его влажным в течение нескольких дней.
• Сметана : Более высокое содержание жира в сметане по сравнению с другими молочными продуктами придает этому легкому шоколадному пирогу супервлажную текстуру.Мои следующие фавориты — пахта и цельное молоко (я не рекомендую использовать молоко с низким содержанием жира), если у вас нет сметаны.
• Дополнительные дополнения : Чтобы усилить шоколадный вкус, я люблю добавлять в этот рецепт либо растворимый кофе, либо дополнительный темный шоколад, либо ром или бренди. Вы также можете добавить немного шоколадной стружки, если хотите, чтобы этот классический шоколадный торт был забавным.

Как сделать легкий шоколадный торт

Этот рецепт шоколадного торта состоит из одного слоя.Если вы хотите сделать более высокий торт, я рекомендую придерживаться оригинального рецепта, так как текстура будет лучше держаться на слоях.

Для этого быстрого и легкого рецепта шоколадного торта все, что вам нужно, — это пара мисок для смешивания ингредиентов и сковорода размером 9 × 13 дюймов. Обязательно хорошо смажьте форму маслом, иначе торт не прилипнет к краям.

Просейте в большой миске сухие ингредиенты и добавьте сахар. В отдельной миске взбейте яйца, топленое масло и сметану до однородной массы.Добавьте это к мучной смеси и перемешайте, пока она не смешается.

Тесто для шоколадного торта будет густым, но это нормально. Просто перемешайте немного, а затем добавьте горячую воду и продолжайте перемешивать, пока не смешается. Скорее всего, вначале у вас будут комочки, но аккуратно перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты, и в конечном итоге перемешайте венчиком до однородной массы.

Выпекайте домашний шоколадный торт 30-40 минут, пока шпажка или зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистым.Дайте пирогу немного остыть, прежде чем готовить глазурь для шоколадного ганаша.

Моя любимая шоколадная глазурь для ганаша

Этот влажный шоколадный торт сам по себе потрясающий на вкус, но я люблю сочетать его с простой шоколадной глазурью для ганаша. Шоколадный торт ганаш декадентский, но позволяет быстро и легко справиться с праздником или в любое время, когда вы жаждете шоколада.

Чтобы приготовить шоколадный ганаш, просто разогревайте шоколад и жирные сливки в микроволновой печи с интервалами в 20-30 секунд, помешивая, пока они не растают.Вы также можете сделать это над кастрюлей с кипящей водой, если у вас нет микроволновой печи. Полить остывший торт глазурью из шоколадного ганаша. Охладите торт на 1 час, пока ганаш не застынет.

Этот рецепт — мой новый любимый рецепт классического домашнего шоколадного торта. Влажный шоколадный торт богат, нежен и полон шоколадного вкуса. Рецепт простой, но торт просто потрясающий. Это лучший классический шоколадный торт, который я когда-либо делал, и я не могу дождаться, когда вы присоединитесь ко мне за кусочком!

Другие рецепты шоколадного торта:

ВЫХОД: 1 торт 9 × 13 дюймов

---

Торт

• 1 3/4 стакана (245 г) универсальной муки
• 2/3 стакана (67 г) несладкого какао порошок
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
• 2 больших яйца
• 3/4 стакана (170 г) несоленого сливочного масла, топленого (или нейтрального) масла, например канолы)
• 1 стакан (240 мл) сметаны или пахты
• 1 стакан (240 мл) горячей воды
• Дополнительно: 1 столовая ложка рома или бренди
• Дополнительно: Для усиления шоколадного вкуса растворите 1- 2 чайные ложки гранул растворимого кофе или порошка эспрессо или 50 г темного шоколада в горячей воде.

Шоколадная глазурь для ганаша

• 7 унций. (200 г) полусладкого или горько-сладкого шоколада, мелко нарезанного
• 3/4 стакана (180 мл) жирных сливок

1. Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 °. Смажьте маслом противень размером 9 × 13 дюймов.

2. В большой миске просейте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Добавьте сахарный песок. Отложите в сторону.

3. В миске среднего размера смешайте яйца, топленое масло / масло и сметану / пахту (и ром / бренди, если используете).Взбейте до однородной массы. Добавьте яичную смесь в мучную смесь и перемешайте до легкого смешивания. Смесь будет густой, и ничего страшного. Добавьте горячую воду и продолжайте перемешивать, пока смесь не смешается. Поначалу тесто будет комковатым, но аккуратно перемешайте и, в конце концов, взбейте венчиком до однородной массы.

4. Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекать пирог 30-40 минут, пока вставленная в центр шпажка не выйдет чистой. Дайте полностью остыть на решетке.

5. Чтобы приготовить шоколадный ганаш: поместите шоколад и жирные сливки в средне жаростойкую миску и поставьте в микроволновую печь с интервалами 20-30 секунд, помешивая между каждым интервалом, пока не растает.Или поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой, время от времени помешивая, пока она не растает. Равномерно полейте торт. Поставьте в холодильник на 1 час, пока ганаш не застынет.

6. Пирог можно хранить в холодильнике в герметичной таре до 5 дней.

Ванильный торт с ванильным сливочным кремом

Этот классический ванильный торт сочетает в себе пушистые ванильные коржи с шелковистым ванильным сливочным кремом. Идеальный торт на день рождения, свадьбу или любой праздник!

Не могу поверить, что только сейчас публикую рецепт ванильного торта.

Мне всегда казалось, что этих рецептов так много, что я буду придерживаться более уникальных. Но на самом деле, я думаю, миру нужна моя версия этой простой, классической и вкусной комбинации вкусов.

По правде говоря, в большинстве моих тортов используется этот рецепт ванильного торта, но я никогда не сочетал его с ванильным сливочным кремом.

Я знаю, что некоторым людям достаточно просто взять рецепт торта из одного поста и рецепт глазури из другого, но для тех из нас, кому немного менее комфортно смешивать и сочетать из опасения эпических неудач, я складываю это вместе для вас в одном рецепте!

Лучшая коллекция тортов

Более 50 моих любимых рецептов тортов в одном месте! От классических тортов до праздничных фаворитов и всего, что между ними.

Получите свою копию сегодня!

Как приготовить этот домашний рецепт ванильного торта

Этот рецепт ванильного торта — тот, который я использую в качестве основы для всех моих рецептов на основе белого / желтого торта.

Я изменил жидкость, масло и / или сахар и т. Д., Чтобы придать им другой вкус. Некоторые требуют больше экспериментов, чем другие.

Это действительно требует опыта и экспериментов, поэтому не вносите изменения в рецепт, если не уверены, что он сработает.Всегда лучше спросить, если вы не уверены!

При этом вы можете использовать обычное молоко вместо пахты в этом рецепте торта, если вы предпочитаете что-то более сладкое с меньшим привкусом.

Ключ к успеху при приготовлении любого рецепта торта

Я использую метод взбивания, чтобы приготовить этот рецепт ванильного торта, который требует:

1. Взбивание сливочного масла и сахара
2. Включение яиц по одному
3. Поочередное добавление муки и жидкости

Когда дело доходит до выпечки, особенно тортов, лучше не выбирать ярлыки.Вы хотите точно следовать рецепту и обращать внимание на любые примечания.

Вот основные моменты, которые следует учитывать, чтобы успешно выпекать торты:

• Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это помогает убедиться, что все правильно соединено. Несоблюдение этого может привести к плохому эмульгированию и получению неидеального конечного продукта.
• Тщательно отмерьте муку. Ложкой и разровняйте муку в мерный стаканчик, а не используйте мерный стаканчик как совок.Последний засыпает муку и может привести к получению плотных и сухих лепешек.
• Не экономьте на сливочном масле и сахаре. Убедитесь, что они бледные и пушистые.
• Полностью заделайте каждое яйцо по одному. Опять же, для правильного эмульгирования и обеспечения хорошей текстуры.
• Не перемешивайте сразу после добавления муки. Перемешивать на слабом уровне до тех пор, пока мука не смешается. Излишнее перемешивание может привести к образованию плотных, но также хрупких и рассыпчатых лепешек.
• Смажьте и промойте сковороды и дно лески пергаментом. Чтобы коржи выходили чисто.
• Используйте только ориентировочное время выпечки. Каждая духовка индивидуальна. Некоторые из них становятся горячими, некоторые холодными, у некоторых есть горячие точки. Только вы знаете, как печется ваша духовка, и вам потребуется некоторое тестирование, чтобы понять, что вам подходит.
• Охладите пирожные на сковороде в течение 10 минут. Если больше, сахар начнет схватываться, и лепешки будут прилипать к сковороде, меньше — пироги станут слишком хрупкими и могут сломаться, когда вы их переворачиваете.
• Перед замораживанием полностью охладите коржи. Это очень важно, иначе вы растопите глазурь и с трудом будете собирать торт.

Выполнение этих шагов действительно поможет добиться успеха ваших тортов. Это также сделает вашу жизнь проще и менее напряженной, поверьте мне!

Как приготовить пахту

Как я уже упоминал, раньше я использовал вариации этого ванильного торта, и он всегда дает восхитительные результаты.

Пахта в пироге делает его не очень сладким и прекрасно сочетается с любой глазурью.

Если у вас нет пахты, вы можете легко приготовить ее дома:

• Просто добавьте 1 столовую ложку свежего лимонного сока или уксуса в 1 стакан молока. Перемешайте и дайте постоять около 10 минут. Молоко начнет сворачиваться и превратится в идеальный заменитель пахты.

При этом, если у вас нет под рукой пахты и вы предпочитаете более сладкий пирог, вы можете использовать вместо него обычное молоко.В идеале используйте цельное молоко, но у меня его никогда не бывает, поэтому я использую 1%, и оно отлично работает.

Заменители молока, такие как миндальное или кокосовое молоко, также подойдут.

Швейцарский сливочный крем безе

Я использовал швейцарский масляный крем из безе, потому что он мой любимый, но вы можете использовать вместо него американский масляный крем, если хотите.

Если вы впервые собираетесь приготовить масляный крем из швейцарской безе, прочтите мое подробное руководство, чтобы знать, что делать и чего не делать, чтобы добиться успеха.Я предоставляю подробный пошаговый процесс, а также советы и способы устранения неполадок.

Я решила украсить этот классический ванильный торт простыми розетками и посыпкой. Я использовала расческу для украшения, чтобы нарисовать линии по бокам торта, и мне очень понравилось, как это получилось!

Обязательно попробую другие гребни в наборе, так как это очень простой способ дать хороший результат.

Я обычно избегаю украшать гребни, потому что они напоминают мне торты из продуктового магазина (не то чтобы в этом что-то не так), но этот придает ему особенно современный и чистый вид.

Если вы ищете рецепт вкусного ванильного торта, будь то день рождения, годовщина или любое торжество (даже если это всего лишь неделя), вам понравится этот торт!

Ищете другие классические рецепты тортов?

Советы по рецепту ванильного торта:

• Этот рецепт подходит для двух слоев по 8 дюймов или трех слоев по 6 дюймов. Время выпекания, возможно, потребуется отрегулировать на 6 дюймов.
• Чтобы приготовить кексы, все, что вам нужно сделать, это сократить время выпекания — начните проверять примерно через 15 минут.По рецепту должно получиться 18-24 кексов в зависимости от размера.
• Если у вас нет под рукой пахты, вы можете приготовить ее самостоятельно (подробности см. В публикации) или использовать вместо нее обычное молоко или заменители молока.
• Если вы предпочитаете американский масляный крем, вы можете использовать вместо него один полный рецепт простого ванильного сливочного крема.
• Или, если вы ищете шоколадно-масляный крем, обратите внимание на мой классический торт ко дню рождения.
• Если вы хотите белый торт вместо желтого, используйте этот рецепт здесь.
• Я использовала декоративную расческу для текстуры по бокам торта. Я использовал левую часть того, что изображено слева.
• Не забудьте проверить мою публикацию Swiss Meringue Buttercream для советов и устранения неполадок.
• Узнайте, как сохранять пирожные влажными с помощью простого сиропа.
• Чтобы сделать ваши коржи красивыми и плоскими, прочитайте мою публикацию «Торты с плоским верхом».

Распечатать Ставка

Ванильный торт с ванильным сливочным кремом

Этот классический ванильный торт представляет собой сочетание пушистых ванильных коржей и шелковистого ванильного сливочного крема.Идеальный торт на день рождения, свадьбу или любой праздник!

Десертный курс

Кулинарный торт

Время приготовления 2 часа

Время приготовления 35 минут

Общее время 2 часа 35 минут

Порций 12

калорий 694 ккал

Инструкции

Ванильный пирог:

• Разогрейте духовку до 350F. Смажьте маслом и мукой два 8-дюймовых круглых торта и выстелите пергамент.

• В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль до однородного состояния.Отложите в сторону.

• Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте сливочное масло и сахар на среднем уровне до бледности и пышности (около 3 минут). Уменьшите скорость и добавляйте яйца по одному, полностью перемешивая после каждого добавления. Добавьте ваниль.

• Поочередное добавление мучной смеси и пахты, начиная и заканчивая мукой (3 добавления муки и 2 добавления молока). Полностью включается после каждого добавления.

• Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет почти чистой.

• Положите кексы на решетку, чтобы они остыли в течение 10 минут, затем переверните на решетку.

Ванильный сливочный крем:

• Поместите яичные белки и сахар в чашу миксера, взбивайте до смешивания. *

• Поставьте чашу на кастрюлю с 1-2-дюймовым кипятком и постоянно взбивайте, пока смесь горячая и больше не зернистая на ощупь или показывает 160F на термометре для конфет (примерно 3 минуты)
  

• Поставьте миску на стационарный миксер и взбивайте на среднем уровне до тех пор, пока безе не станет жестким и не остынет (чаша больше не теплый на ощупь (прибл.5-10 минут)).

• Переключитесь на насадку лопасти. Медленно добавьте нарезанное маслом масло и перемешайте до однородной массы. **

• Добавьте ваниль и взбивайте до однородной массы.

Сборка:

• Поместите один слой торта на подставку для торта или сервировочную тарелку. Сверху полейте примерно 1 стаканом сливочного крема. Повторите то же самое с оставшимся слоем и крошкой, покрывающей торт. Охладите 20 минут.

• Заморозьте верх и стороны торта и разгладьте их скребком.
• При желании используйте декоративную расческу, чтобы придать текстуру сторонам. ***

• Смешайте конфетти и нонпарели в небольшой миске. Осторожно нажмите на дно торта и посыпьте сверху. Для крапчатых сторон я взял щепотку брызг и беспорядочно разбросал их по бокам.

• Трубные розетки с наконечником 1M с остатком инея.

Примечания

Не забудьте проверить мою публикацию Swiss Meringue Buttercream для советов и устранения неполадок.
* Убедитесь, что в белках НЕТ следов яичных желтков и что чаша миксера и венчик полностью обезжирены, иначе безе не станет жестким.
** Масло может выглядеть как свернувшееся в какой-то момент. Продолжайте перемешивать, пока он не станет полностью однородным.
*** Я использовал левую часть той, что изображена слева.

калорий: 694 ккал Углеводы: 69 г Белки: 6 г Жиры: 44 г Насыщенные жиры: 27 г Холестерин: 160 мг Натрий: 219 мг Калий: 192 мг Сахар: 51 г Витамин A: 1400 IU Кальций: 83 мг Железо: 1.4 мг

Информация о питании и метрические преобразования рассчитываются автоматически. Я не могу гарантировать точность этих данных. Если это важно для вас, проверьте свой любимый калькулятор питания и / или инструмент для преобразования метрик.

Первоначально опубликовано 12 июня 2017 г.

Рецепт торта

Easy Pound — Creations by Kara

Рецепт торта Easy Pound — этот простой пирог с фунтом легко сочетается с ингредиентами, которые у вас есть под рукой.Это было фаворитом на протяжении десятилетий, и вам не нужно никакого модного оборудования или сковородок!

Я использую этот рецепт как для песочного клубничного пирога, так и для нескольких видов мелочей, в том числе для своего малинового чизкейка. Каждый раз получается идеально.

Лучший рецепт торта с фунтом

Я думаю, что всем нужен действительно хороший, простой рецепт торта за фунт. Я готовил этот пирог с фунтом уже много лет. Это то, что делала моя мама, когда я был ребенком, так что, конечно, это моя любимая.Для него не нужны необычные ингредиенты, поэтому я могу приготовить его в любой момент.

Несмотря на то, что рецепт не требует сметаны или пахты, он все равно получается нежным и влажным. И вам не нужно бежать в магазин. Всегда бонус в моей книге!

Мне нравится использовать его для пустяков, потому что он достаточно густой, чтобы выдержать пудинг и ягодный сок, не становясь при этом мокрым, как торт из смеси для торта. Вы можете изменить вкус, изменив вкус используемого экстракта.Я обычно делаю это с экстрактом миндаля, но вы можете использовать экстракт лимона или ванили.

Для дополнительного вкуса лимона вы можете даже добавить немного цедры лимона, если хотите. Какой бы ароматизатор вы ни использовали, он всегда получается сочный и вкусный!

Как приготовить фунтовый торт

Состав:

• масло сливочное
• сахар
• молоко
• экстракт миндаля или ванили
• мука
• разрыхлитель
• соль
• яиц

Разогрейте духовку до 300 градусов.Приготовьте форму для хлеба размером 9 × 5 дюймов, сбрызнув антипригарным спреем или Baker’s Joy, или смажьте жиром и присыпьте мукой. Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой; отложить.

Сливки масла и сахара ручным миксером до легкости и пышности. Смешайте молоко и экстракт по вашему выбору. Смесь может казаться свернувшейся, это нормально.

Взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль; затем добавить в масляную смесь. Взбить до однородной массы. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

Влить тесто в подготовленную форму и распределить тыльной стороной ложки. Выпекайте при температуре 300 ° около 90 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Охладите в течение 5-10 минут на сковороде, затем уберите на решетку для полного остывания.

Теперь ваш торт готов к употреблению. Вы, конечно, можете съесть его просто или с шариком мороженого. Но я люблю использовать его как основу для других десертов, вроде мелочи. Просто посмотрите на него как на основу для песочного клубничного пирога.Разве ты не хочешь копаться? Это потрясающе!

Почему фунтовый торт называется фунтовым пирогом?

Первые пирожные были приготовлены из одного фунта масла, сахара, яиц и муки. Сейчас есть десятки вариантов, но они обычно имеют густое тесто и более густые, чем другие рецепты тортов.

Какая форма для торта фунта самая лучшая?

Это зависит от рецепта, который вы используете, поэтому лучше всего использовать рекомендованную сковороду.В этом рецепте используется только форма для выпечки хлеба. Некоторые пирожные готовятся в трубках или сковородках Bundt. Каждая сковорода вмещает разное количество жидкого теста, поэтому вы получите лучший результат, придерживаясь размера сковороды, указанного в рецепте.

Как долго нужно дать полному пирогу остыть на сковороде?

Обычно лучше дать пирогу остыть на сковороде примерно 10 минут. Мне нравится ставить сковороду на решетку, но вы можете просто поставить ее на плиту или на горячую подставку. Не оставляйте пирог на сковороде слишком долго, иначе пар станет мокрым.

Как долго нужно взбивать пирог?

Вы хотите, чтобы ингредиенты были хорошо смешаны, а тесто получилось гладким, но не допускайте чрезмерного взбивания. Каждый рецепт индивидуален, поэтому следуйте приведенным инструкциям, и вы получите наилучшие результаты.

Как долго пирог может простоять при комнатной температуре?

Обычный пирог с фунтами стерлингов будет очень хорош в течение двух-трех дней при комнатной температуре, если его хорошо накрыть.

Почему фунтовые кексы трескаются сверху?

Тесто для кексов намного плотнее, чем другие виды кексов, поэтому их выпекание обычно занимает больше времени. Внешняя сторона торта печется быстрее, чем середина, поэтому тесто может подняться, а затем потрескаться.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФУНТОВОГО ТОРТА:

БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ ТОРТОВ:

Рецепт простого торта

Выход: 10 порций

Торт Easy Pound

Простой, но вкусный фунтовый пирог, приготовленный на противне.Идеально подходит для клубничного песочного печенья и мелочей!

Время подготовки 12 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 42 минуты

Состав

• 2/3 стакана сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 1 1/4 стакана сахара
• 2/3 стакана молока
• 1 чайная ложка миндаля, ванили или экстракта лимона
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 3 яйца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 300 градусов.Приготовьте форму размером 9×5 дюймов, обрызгав антипригарным спреем и выстелив дно пергаментом.
2. Сливочное масло и сахар в миске до легкости и пышности. Смешайте молоко и миндальный экстракт.
3. Просейте сухие ингредиенты и добавьте к масляной смеси. Взбить до однородной массы.
4. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
5. Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба и равномерно распределите.
6. Выпекайте при 300 ° примерно 90 минут или пока не появится зубочистка вставлен в центр выходит чистым.Охладите 5 минут, затем уберите на решетку для охлаждения. Полностью остыть.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю небольшую сумму от вашей покупки бесплатно для вас.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

10

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 332 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 90 мг Натрий: 387 мг Углеводы: 46 г Волокно: 1 г Сахар: 25 г Белки: 5 г

Сообщение обновлено в июне 2019 г., первоначально опубликовано 19.08.13.

3.3.3070

Лучший ванильный торт (мягкий и масляный ванильный торт)

Если вы ищете ЛУЧШИЙ рецепт ванильного торта для восхитительно мягких маслянистых классических ванильных пирожных, то вы попали в нужное место! 🙂 Я поделилась всеми своими советами (на каждом этапе), как добиться наилучших результатов при приготовлении домашнего ванильного торта.

Это исчерпывающее руководство по приготовлению восхитительного ванильного торта в виде 8-дюймового торта, 9-дюймового торта, листового торта или даже кексов с шоколадной ИЛИ ванильной глазурью!

Каждое приключение по выпечке торта начинается с хорошего ванильного торта! Это универсально любимый аромат торта, который служит отличным холстом для создания других ароматов.Итак, сегодня я собираюсь поговорить о том, как приготовить ЛУЧШИЙ рецепт ванильного торта !

Это первый торт, который я научился печь, и он до сих пор остается моим любимым блюдом, тем более, что К. тоже любит его. Здесь я поделюсь пошаговыми инструкциями, как приготовить этот замечательный домашний ванильный торт, который обязательно понравится вам всей семьей! 🙂 Кроме того, я поделюсь парой простых вариаций этого классического рецепта ванильного торта. Эти варианты включают простой ванильный торт с ароматом цитрусовых и классический ленточный торт Шри-Ланки!

Так почему это лучший рецепт ванильного торта?

• Это так маслянисто!
• Пирог легкий, с отличной крошкой и тоже влажный!
• Идеально подходит для слоеных тортов, тортов или даже кексов!

Итак, давайте поговорим о том, как мы шаг за шагом достигаем совершенства ванильного торта.

ШАГ ПЕРВЫЙ — Смешивание сливочного масла + масла + сахара

Когда в торт используется масло, получаемый торт имеет более мягкую консистенцию и более легкий мякиш. Поскольку в масле нет сухих веществ молока (в отличие от сливочного масла), оно позволяет крошке пирога быть более тонкой и легкой. С другой стороны, если вы используете сливочное масло, получаемый мякиш будет более плотным, и в пироге будет больше влаги. Это связано с тем, что в масле содержится молоко, которое способствует образованию плотной крошки. Однако он также добавляет больше аромата, чем масло.Так что, хотя мне очень нравятся масляные пироги, я предпочитаю использовать ОБЕ масло и масло для своего домашнего классического ванильного торта, потому что таким образом я получаю лучшее из обоих миров — много вкуса И восхитительно легкую текстуру.

Есть ДВА способа НАЧАТЬ приготовить этот домашний ванильный торт. Это можно сделать либо путем смешивания растопленного сливочного масла + масла с сахаром (для этого вам не понадобится ручной миксер, вместо этого можно использовать венчик), либо путем взбивания сливочного масла + масла комнатной температуры с сахаром вручную. миксер или настольный миксер.Эти два метода приведут к получению ванильных лепешек, которые НЕМНОГО отличаются по текстуре, как описано ниже.

Топленое масло + масло + сахар + перемешать венчиком — поскольку здесь в тесто не входит воздух, пирог не будет такой же высоты, как в другом методе, а крошка будет слегка взбитой (или более плотной). ).

Размягченное масло + масло + сахар + взбитые сливки с помощью ручного миксера — по мере того, как в тесто попадает воздух, полученный пирог будет иметь большую высоту и немного легче.

ШАГ ВТОРОЙ — Добавление яиц

Вы можете сложить все яйца вместе ИЛИ добавить их по отдельности. Я предпочитаю добавлять их по одному (этому меня тоже научила мама), смешивая каждое яйцо перед добавлением следующего. Это также сводится к добавлению воздуха в тесто, чтобы получился более легкий и пушистый торт.

ШАГ ТРЕТИЙ — Добавление молока / пахты + ВАНИЛЬ!

Есть два способа добавить молоко в жидкое тесто.Вы можете чередовать добавление молока и муки, ИЛИ вы можете сначала добавить все молоко, смешать его, а затем , затем добавить муку.

Вы также можете выбрать между пахтой или цельным молоком (или половинным), смешанным с уксусом или лимонным соком. Однако этот выбор не повлияет на качество вашего ванильного торта.

Один из самых важных этапов приготовления ванильного торта — это, безусловно, ваниль! Так что не забудьте добавить ХОРОШИЙ экстракт ванили, потому что он может сделать или испортить аромат вашего домашнего ванильного торта.Ваниль более низкого качества (имитация ванили) действительно усилит скомпрометированный вкус вашего торта.

Так что ищите ЭКСТРАКТ ВАНИЛИ, а не имитацию ванили. А еще лучше поищите мадагаскарскую ваниль из бурбона, которая является самым ароматным экстрактом ванили. Вы также можете использовать ванильную пасту (или свежую ваниль), если хотите.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ — Добавление муки и разрыхлителей в тесто для ванильного торта

Просейте вместе муку и разрыхлитель.Это важно, потому что он равномерно смешивает ингредиенты и удаляет комочки. Если вы похожи на меня и иногда не хотите просеивать муку (особенно если она просеянная), тогда сложите сухие ингредиенты и взбейте все вместе. Это позволяет равномерно распределить муку и разрыхлитель, когда вы добавляете их в тесто для торта.

Мне нравится добавлять муку в ванильное тесто для торта в 2-3 порции, чтобы убедиться, что каждое добавление хорошо смешано с тестом и, что самое главное, не было комков.Хотя мне нравится использовать венчик или лопатку, чтобы добавить муку, вы можете использовать ручной или стационарный миксер (для двойных порций) на НАИБОЛЬШЕЙ СКОРОСТИ.

Однако имейте в виду, что чем больше вы перемешиваете муку, тем больше вы «обрабатываете» муку и тем больше у вас образуется глютен, в результате чего получается более жесткий пирог. Поэтому важно, чтобы вы перемешивали муку только до тех пор, пока она не смешается (несколько белых полосок в порядке!). Другой вариант — использовать ТОРТОВУЮ МУКУ вместо универсального цветка, в котором меньше глютена, чем в муке AP.

ШАГ ПЯТЫЙ — Выпечка торта

Я испекла этот торт на 8-дюймовых противнях для двухслойного торта. Но вы можете спросить — могу ли я испечь этот торт на 9-дюймовой сковороде или как листовой торт? Да, конечно, можете!

Сковороды 2 x 8 дюймов = выпекать 25-30 минут (у меня около 27 минут).

Сковороды 2 x 9 дюймов = выпекать 20-25 минут (у меня это около 22 минут).

Форма для торта 9 x 13 (для листового торта) = выпекать 30-35 минут (у меня это около 32 минут).

Формы для кексов = выпекать примерно 15-20 минут (у меня около 17 минут).

Как подготовить форму для выпечки?

Приготовить форму для этого легкого ванильного торта несложно, но, пожалуй, это моя наименее любимая часть. Моя сестра раньше была моим назначенным мастером по приготовлению сковороды, но теперь я должен делать это сам.

Я считаю, что пергаментная бумага облегчает мою работу. Я ВСЕГДА выстилаю дно кастрюли пергаментной бумагой. Для круглых сковородок я смазываю маслом и муки края, но обычно я использую пергаментную бумагу, чтобы выровнять стороны квадратных или прямоугольных сковород.Я просто выбираю то, что мне удобно в данный момент. 🙂 Лично я не люблю использовать антипригарные спреи для своих форм для торта, но вы МОЖЕТЕ использовать пасту для выпечки, если хотите (домашняя антипригарная паста), и этот рецепт от I am Baker будет рецептом, которому я доверяю.

Можно или нужно использовать ровные полоски для выпечки?

ДА! Вы можете использовать полоски для выпечки, чтобы торт получился более ровным. Я использую их, когда хочу испечь голый торт (полоски для выпечки не дают краям стать коричневыми и помогают держать поверхность торта ровной).Но я не использую их для домашней выпечки, просто для удобства.

Как узнать, готов ли мой торт?

Я предпочитаю выпекать пироги при температуре 325 ° F, потому что при этом пирог печется более равномерно, хотя на это уходит немного больше времени.

Лучший способ узнать, готов ли торт, — это проколоть его центр зубочисткой или тестером. Если он получился чистым, значит, торт готов!

Как проверить готовность торта БЕЗ проколов?

Если середина торта запекается, он не будет покачиваться, когда противень осторожно встряхнул.И если вы нажмете на центр поверхности торта, и если поверхность всплывает, то пирог тоже готов. Но если эта выемка останется, то пирогу потребуется еще несколько минут для выпечки.

Просто не забывайте регулярно проверять торт ближе к концу, чтобы он не перепекся. Потому что обжаренный пирог = сухой пирог!

ШАГ ШЕСТОЙ — Украшение торта

Хорошая новость в том, что на самом деле нет никаких правил, когда дело доходит до украшения вашего домашнего ванильного торта! 🙂 Ну, кроме того, чтобы просто подождать, пока пирог полностью остынет.Как только это произойдет, можно начинать! Потому что, если торт теплый, глазурь растает, а это, очевидно, бесполезно.

Ванильный масляный крем (американский масляный крем)

Вы можете украсить свой ванильный торт моей классической глазурью из ванильного сливочного крема или моей классической шоколадной глазурью из сливочного крема (в этом посте я использовал шоколадную глазурь для торта).

Вы также можете создать акварельный эффект на своем торте, следуя методу, который я использовал в этом забавном пасхальном куличе.

Или используйте сливочное масло из швейцарской безе, как в этом малиновом пироге с розовым сливочным кремом из швейцарской безе.

Результат действительно САМЫЙ ЛУЧШИЙ ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ! Восхитительно маслянистый, легкий и мягкий ванильный торт, за который стоит умереть! К тому же это так просто сделать!

Мой любимый способ съесть ванильный пирог — с шоколадной глазурью, как в этом ванильном пироге в этом посте. Мне нравится контраст сладкого торта со вкусом ванили и горько-шоколадной глазури.Но на вкус он действительно восхитителен и с классической ванильной глазурью (как эти кексы в этом посте).

Когда я жил в Шри-Ланке, мы делали ванильные лепешки, которые раскрашивались и превращались в то, что мы называли «ленточными пирогами» ! Это был очень популярный и причудливый вариант для дней рождения и торжеств. И ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ЭТО ДОМА С ЭТОМ РЕЦЕПТОМ!

Какой ваш любимый способ съесть ванильный пирог? Моя определенно с шоколадной глазурью! 😉

Если вы любите торты, то вам непременно понравится моя новая поваренная книга Secret Layer Cakes!

Если у вас нет копии, вам действительно стоит получить ее СЕЙЧАС! 🙂 То есть, если вам нравится комбинировать фантастический набор восхитительных вкусов и текстур, а также различные виды десертов в невероятно изобретательные торты (отсюда и возникла идея секретных слоев !), Это также на удивление легко.В книге 60 рецептов сырников, тортов без выпечки, тортов с мороженым и всевозможных десертных пюре, таких как этот Fudgy S’mores Brownie Pie здесь.

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Лучший ванильный торт

Кухня: Другая

Best Vanilla Cake — восхитительно мягкий, маслянистый, классический ванильный торт со сливочно-шоколадной или ванильной глазурью! С кучей советов, чтобы каждый раз получать идеальные торты.

Подготовка: 25 минут

Готовка: 30 минут

Общее время: 55 минут

Порций: 12 человек

Состав:

Варианты глазури для сливочного крема

Инструкции:

Ванильный торт

• Разогрейте духовку до 325 ° F. Выложите дно двух 8-дюймовых сковородок пергаментной бумагой, а также маслом и мукой по бокам. Отложите в сторону. (См. Примечания к рецепту для инструкций по выпечке противней 9 дюймов, форм для кексов или противней 9 x 13 дюймов).

• Взбивайте сливочное масло, масло, соль и сахар, пока смесь не станет кремовой и воздушной.

• Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая между каждым добавлением. Добавьте смесь молока (и уксуса) и ванилина.

• В отдельной миске просеять муку и разрыхлитель и взбить венчиком.

• Добавьте муку во влажные ингредиенты в 2–3 порции и перемешайте до однородного состояния.

• Вылейте тесто в две подготовленные формы.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 25–30 минут, вращая форму до середины времени выпечки. (См. Примечания к инструкциям по выпечке противней 9 дюймов, форм для кексов или противней 9 x 13 дюймов).

• Пирог должен быть упругим на ощупь (когда вы осторожно дотронетесь до середины торта, он должен снова подпрыгнуть). Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть на сковороде. Еще теплый переверните пирог на решетку и дайте ему полностью остыть.

Варианты украшения (с шоколадной глазурью)

• Положите один слой торта на тарелку для сервировки торта или тарелку для украшения. Выложите примерно 1/2 — 3/4 стакана глазури поверх этого коржа и равномерно распределите его. Если хотите, можете добавить еще немного глазури.

• Поместите второй корж сверху и осторожно надавите на него, чтобы убедиться, что коржи слиплись. Нанесите тонкий слой глазури, чтобы полностью покрыть торт.Это покрытие из крошки. Дайте покрытию из крошки постоять в холодильнике на несколько минут.

• Равномерно распределите оставшуюся глазурь на пироге. Используйте лопатку со смещением, чтобы создать завитки, чтобы получился старомодный вид торта, ИЛИ используйте скребок или лопатку, чтобы разгладить глазурь.

Советы и хитрости

Время выпекания для 9-дюймовой формы для выпечки — Время выпекания от 20 до 25 минут. Не забудьте повернуть на полпути. Время выпекания формы для кексов — Заполните внутреннюю поверхность кекса тестом примерно на 2/3.Выпекать 15-20 минут. Не забудьте повернуть на полпути. Делает 12 кексов. Время выпекания для противня 9 x 13 дюймов — от 28 до 33 минут. Не забудьте повернуть на полпути.

Информация о питании:

Калории: 300 ккал (15%) Углеводы: 38 г (13%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 20 г (31%) Насыщенные жиры: 6 г (38%) Холестерин: 74 мг (25%) Натрий : 299 мг (13%) Калий: 165 мг (5%) Сахар: 26 г (29%) Витамин A: 315 МЕ (6%) Кальций: 83 мг (8%) Железо: 1,2 мг (7%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Курс: Десерт

Кухня: Другая

Если вам понравился этот торт и вам нравятся пасхальные конфеты, то вам понравится этот пасхальный кулич в пастельных тонах!

Теперь вы можете приготовить идеальный масляный торт с помощью руководства по устранению неполадок!

Шоколадный торт — это больше ваше варенье?

Получите рецепт классического шоколадного торта прямо здесь

Или как насчет этого рецепта шоколадного торта с одной миской?

Если вам понравился этот рецепт классического ванильного торта (мягкий и масляный ванильный пирог) , не забудьте подписаться на новые (и бесплатные) рецепты, введя свой адрес электронной почты на боковой панели (и получите все эти рецепты прямо по адресу ваш почтовый ящик), так что вы ничего не пропустите.

No related posts.