Что приготовить из фарша быстро и вкусно – Рецепты из фарша
Тот, кто впервые превратил мясо в фарш, сам того не ведая, оказал нам неоценимую услугу. Ведь преимуществ у этого полуфабриката действительно много. Фарш можно приготовить из любого мяса: свинины, говядины, курицы, индейки, телятины, баранины, а также из рыбы. Его можно заморозить и хранить в морозилке довольно долго. В любое время, достав оттуда такую заготовку из мяса, вам остаётся лишь решить, что приготовить из фарша быстро и вкусно.
Обычно первое, что приходит на ум при мысли, что приготовить из фарша быстро и вкусно – это всевозможные котлетки, биточки, зразы, тефтели, голубцы и пельмени, пироги, блинчики, запеканки, рагу и фаршированные овощи… Kedem.ru «Кулинарный Эдем» с удовольствием продолжит этот список и предлагает вам пополнить копилки рецептами блюд из фарша.
Фарш, запечённый в духовке под овощами и сыром
Ингредиенты:
500 г готового свиного фарша,
1 луковица,
1 морковь,
1 помидор,
свежая зелень, соль, специи, паприка – по вкусу,
растительное масло.
Приготовление:
Нарежьте лук тонкими кольцами, добавьте к нему немного соли, чёрного молотого перца и паприки и обжарьте его на раскалённой сковороде до золотистого цвета. Форму для выпечки застелите фольгой и выложите лук, на него – фарш и посыпьте измельчённой зеленью. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200ºС, на 10-15 минут. Тем временем натрите на крупной тёрке морковь и обжарьте её на той же сковороде до золотистого цвета. Достаньте фарш из духовки, выложите на него морковь и нарезанный тонкими кружочками помидор, посыпьте натёртым сыром и отправьте в духовку ещё минут на 15.
Хрустящие трубочки с фаршем на завтрак
Ингредиенты:
4 листа тонкого лаваша,
200 г фарша с луком и специями,
2 яйца,
острый кетчуп.
Приготовление:
Разрежьте лаваш на небольшие куски, смажьте кетчупом, затем тонким слоем нанесите фарш и сверните лаваш с начинкой в трубочки. Яйца взбейте с солью, обмакните в этой смеси трубочки и обжарьте на сковороде до готовности.
Оладьи из куриного фарша с тыквой
Ингредиенты:
400 г куриного фарша,
150 г мякоти тыквы,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
3 ст. л. майонеза,
2 яйца,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
растительное масло – для жарки.
Приготовление:
Натрите мякоть тыквы на средней тёрке, мелко нарежьте лук и чеснок. Соедините в миске куриный фарш, тыкву, лук и чеснок, посолите, поперчите, добавьте майонез и муку. Хорошо всё перемешайте и оставьте на 20 минут. После чего разогрейте сковороду, влейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте оладьи. Жарьте их на среднем огне примерно по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
«Большой голубец»
Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
11-15 капустных листьев,
150 г риса,
1 луковица,
1 морковь,
2 ст. л. любого жира,
1 красный сладкий перец,
по 50 г майонеза и кетчупа,
½ пучка петрушки и укропа,
соль, специи, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Отварите рис. Мелко нарежьте луковицу, натрите на крупной тёрке морковь и обжарьте их на разогретом жире, добавьте к ним нарезанный кубиками сладкий перец и жарьте всё вместе ещё несколько минут. После выложите к овощам фарш и жарьте его, помешивая, до рассыпчатости. Затем добавьте рис, перемешайте, посолите, поперчите, приправьте специями, добавьте измельчённую зелень и снова перемешайте. Капустные листья бланшируйте в горячей воде и срежьте утолщения. Выложите их внахлёст, сверху уложите начинку и, формируя рулет, постепенно, начиная с верхних, заверните листы. Аккуратно перенесите рулет на противень, залейте подсоленным бульоном, сверху смажьте рулет смесью кетчупа и майонеза и поставьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 45-50 минут. Готовому рулету дайте немного остыть и выложите его на большое блюдо.
Куриная грудка, фаршированная мясным фаршем
Ингредиенты:
1 куриная грудка,
500 г смешанного фарша,
2 яйца,
1 луковица,
панировочные сухари,
3-4 ст. л. растительного масла,
зелень петрушки и укропа,
Приготовление:
Добавьте в фарш измельчённый лук, приправьте приправой, посолите и поперчите. Хорошо вымешайте фарш и отбейте. Мокрыми руками сформируйте небольшие продолговатые заготовки. Куриную грудку нарежьте крупными кусками и тонко отбейте их через плёнку. Подготовленные заготовки из фарша оберните куриными отбивными. Затем получившиеся куриные рулетики обмакните во взбитых яйцах, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на разогретом масле со всех сторон. Выложите их на противень, добавьте немного воды и поставьте в разогретую до 180ºС на 25-30 минут. Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью.
Рулет из фарша в омлете
Ингредиенты:
Для омлета:
3 яйца,
100 г твёрдого сыра,
100 г сметаны,
1 ст. л. манки.
Для начинки:
400 г мясного фарша,
1 луковица,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Для омлета смешайте яйца, натёртый на крупной тёрке сыр, сметану и манку. Оставьте получившуюся смесь на некоторое время, чтобы набухла манка. Для приготовления начинки измельчите лук, слегка обжарьте, добавьте в фарш, посолите, поперчите и перемешайте. Квадратную форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, которую затем смажьте растительным маслом, и равномерно по всей поверхности формы распределите омлетное тесто. Поставьте форму в разогретую до 180ºС духовку и запекайте до лёгкого зарумянивания. Готовый омлет выньте из духовки, дайте немного остыть и аккуратно снимите с бумаги. Выложите на него равномерным слоем фарш, сверните в рулет, заверните его в фольгу и поместите в духовку. Запекайте при той же температуре 40 минут. Когда время выйдет, не спешите сразу разворачивать фольгу, дайте рулету немного остыть в фольге, чтобы выделившийся при приготовлении сок впитался в него.
Ленивые расстегайчики с фаршем
Ингредиенты:
500 г слоёного магазинного теста,
500 г свиного фарша,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Обжарьте фарш на сковороде с растительным маслом, добавив к нему соль и перец. Яйца отварите, остудите и порубите. Смешайте фарш и яйца. Тесто раскатайте, нарежьте на квадраты, в центр каждого выложите начинку и соедините края теста так, чтобы центр оставался открытым. Аккуратно выложите расстегаи на противень и запекайте в разогретой до 200ºС духовке 20 минут. Вкусные расстегайчики получаются и из рыбного фарша.
Котлетки со свёклой и солёными огурцами
Ингредиенты:
250 г мясного фарша,
2 яичных желтка,
1 луковица,
1 отварная свёкла,
3 ст. л. молотых сухарей,
3 ст. л. свекольного отвара,
2-3 ст. л. жира,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Смешайте мясной фарш с яичными желтками, мелко нарезанным луком и варёной свёклой, пропущенной через мясорубку. Добавьте к массе мелко нарезанный солёный огурец. Семена предварительно удалите. Слегка разбавьте массу отваром свёклы и разделите на 6 плоских овальных котлет, густо обваляйте их в молотых сухарях и обжарьте на сковороде с разогретым жиром до образования коричневой корочки.
Запечённые под сырной корочкой биточки «Сметанные»
Ингредиенты:
1 яйцо,
1 луковица,
½ моркови,
100 г сметаны,
1 зубчик чеснока,
сыр, сливочное масло, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Соедините с фаршем мелко нарезанные лук, морковь и чеснок, добавьте яйцо, сметану, посолите, поперчите, перемешайте и хорошо отбейте. Разделите получившуюся котлетную массу на шарики одинаковой формы. Уложите их в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 30 минут. Когда время выйдет, достаньте форму из духовки, снимите фольгу, посыпьте биточки тёртым сыром и поставьте обратно в духовку ещё на 15-20 минут до зарумянивания.
Рисовая запеканка с мясным фаршем и яблоками
Ингредиенты:
500-600 г мясного фарша,
2 ст. риса,
2 яблока,
30 г сливочного масла,
30 г растительного масла,
2 луковицы,
1 ст. л. томатной пасты,
200 г сыра,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Хорошо промойте рис и, залив его 4 стак. воды, поставьте на плиту, доведите до кипения, посолите, добавьте 2 ст. л. растительного масла и варите 20-25 минут. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом. Затем добавьте к нему фарш и жарьте, помешивая, 5-7 минут на среднем огне. Далее добавьте в эту смесь очищенные и натёртые на крупной тёрке яблоки и томатную пасту, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и тушите минут 10. В смазанную растительным маслом форму для выпечки выложите половину риса, распределите его равномерно и выложите на него фарш, сверху – вторую половину риса и натёртый на крупной тёрке сыр и кусочки сливочного масла. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180ºС, и запекайте в течение 30 минут.
Гречаники
Ингредиенты:
500 г смешанного фарша,
500 г гречневой каши,
1 яйцо,
2 луковицы,
панировочные сухари.
растительное масло,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Смешайте фарш с гречневой кашей, добавьте к массе яйцо и обжаренный лук, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Сформируйте из получившейся массы котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
Картофельное рагу с фаршем и яйцами
Ингредиенты:
2,5 стак. картофеля, натёртого на крупной тёрке,
1,5 стак. говяжьего фарша,
½ стак. измельчённых помидоров,
½ стак. мелко нарезанного лука,
½ стак. измельчённого сладкого перца,
4 яйца,
½ ч. л. соли,
½ ч. л. чёрного молотого перца,
1 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
В большой миске смешайте фарш с картофелем, помидорами, сладким перцем, луком, солью и чёрным молотым перцем. На сковороде разогрейте растительное масло, высыпьте на разогретую сковороду получившуюся смесь и готовьте, помешивая, 10-15 минут до готовности фарша. Затем в массе ложкой сделайте 4 углубления, вбейте в каждое по яйцу, посолите, поперчите, накройте крышкой и готовьте ещё 10 минут до полной готовности блюда.
Жареные колбаски из фарша в беконе
Ингредиенты:
600 г смешанного фарша,
бекон (нарезка),
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
2 ст. л. растительного масла,
смесь молотых перцев и соль – по вкусу.
Приготовление:
Добавьте в фарш измельчённый лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, смесь перцев и перемешайте в блендере до получения однородной массы. Из получившейся массы сформируйте колбаски длиной 8-10 см, оберните их по косой полосками бекона и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом со всех сторон.
Мясной хлебец с сыром
Ингредиенты:
400 г мясного фарша,
1 яйцо,
1 луковица,
150 г сыра,
1 помидор,
1-2 ст. л. кетчупа,
зелень, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Мелко нарежьте лук, слегка обжарьте его на сковороде с растительным маслом, дайте остыть и перемешайте с фаршем. Туда же добавьте яйцо, соль и специи. Сыр (100 г) нарежьте маленькими кубиками, помидор – кружками, зелень – измельчите. Добавьте сыр и зелень в фарш, хорошо перемешайте и отбейте об миску. Выложите получившуюся массу в прямоугольную силиконовую форму, смазанную растительным маслом, хлебец сверху смажьте кетчупом и внахлёст уложите помидорные кружки. Поставьте форму в духовку, разогретую до 230ºС, на 30 минут. Затем достаньте, посыпьте натёртым сыром и верните в духовку ещё на полчаса.
Морковный пирог с фаршем
Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
300 г муки,
4 яйца,
4 крупные моркови,
200 г сливок,
200 г сливочного масла,
150 г сыра,
2 зубчика чеснока,
3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. рубленой зелени,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Просейте муку, добавьте размягчённое сливочное масло, яйца, соль, замесите тесто и уберите его на 30 минут в холодильник. Морковь натрите на крупной тёрке. Фарш выложите на сковороду с разогретым маслом и обжаривайте его до лёгкого зарумянивания. Затем выложите к фаршу морковь и тушите всё вместе 5 минут. В смазанную маслом форму для выпечки выложите тесто, равномерно распределите его и наколите вилкой по всей поверхности. Поверх теста выложите смесь фарша с морковью. Смешайте с яйцами пропущенный через пресс чеснок, сливки, измельчённую зелень и залейте этой смесью фарш. Посыпьте пирог натёртым на тёрке сыром и отправьте его в разогретую до 200ºС духовку на 45 минут.
Рыбные котлеты в томатном соусе-подливке
Ингредиенты:
600 рыбного фарша,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 ломтик хлеба,
4 ст. л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
2-3 ст. л. томатной пасты,
2 ст. рыбного бульона или горячей воды,
1 щепотка сахара,
1 щепотка перца,
1 лавровый лист,
соль – по вкусу.
Приготовление:
Смешайте в миске рыбный фарш, измельчённый лук, чеснок, предварительно замоченный в воде хлеб, соль, перец и хорошо вымесите руками. Мокрыми руками сформируйте котлеты и обжарьте их в разогретом на сковороде растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые котлеты выложите в кастрюлю. В кипятке разведите томатную пасту, посолите, поперчите, добавьте сахар и лавровый лист. Этой подливкой залейте котлеты и тушите их на небольшом огне под крышкой 10-15 минут.
Надеемся, что мы помогли вам в решении вопроса «Что приготовить из фарша быстро и вкусно». Если нет, обязательно загляните в наши рецепты блюд из мяса.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфтайкина
25 оригинальных блюд с мясным фаршем
Фарш — одна из самых популярных форм приготовления мяса. Не у всех есть возможность приготовить и съесть стейк или буженину. А нежный фарш буквально тает во рту и подходит практически всем.
Блюд из мясного фарша очень много. Мы предлагаем вам самые оригинальные рецепты или же необычную форму подачи классических лакомств.
Закуски
Закуски из мясного фарша очень сытные. Настолько, что они могут быть и самостоятельным основным блюдом. Никто не уйдет голодным из-за стола с мясными драниками или гнёздами из фарша.
1. Оладьи из мясного фарша с болгарским перцем
Мясные оладьи — отличная альтернатива классическим котлетам.Это отличная идея для сытного завтрака. Фарш для оладий получается жидкий, его можно выкладывать ложкой прямо на сковороду, как тесто. Для большей сочности можно добавить в оладьи болгарский перец, а для нежности и мягкости — сливки. Готовить такие оладушки очень быстро и просто, их можно подавать не только к ужину, но и на обед, и даже на завтрак.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1581-oladi-iz-myasnogo-farsha-s-bolgarskim-percem/
2. Драники с фаршем
Завтрак с такими драниками получится очень сытным.Часто готовите на ужин котлеты с картофелем? Предлагаем вам новую идею с использованием привычных ингредиентов. Драники получаются нежные, сытные и очень вкусные. Их быстро сметут со стола свежими и горячими. Но, если вам все-таки удастся запасти парочку, вы оцените, какие они вкусные даже в холодном виде в качестве перекуса.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/217-draniki-s-farshem/
3. Каннеллони с мясным фаршем под соусом бешамель
Браво! Беллиссимо!Если вы любите итальянскую кухню, обратите внимание на простой, но очень интересный и вкусный рецепт – фаршированные каннеллони. Трубочки каннеллони наполняются мясным фаршем и запекаются в нежном соусе бешамель под аппетитной сырной корочкой. В результате получается прекрасное сытное и вкусное кушанье, которым можно накормить всю семью или большую компанию друзей. Все ингредиенты этого блюда нам очень хорошо известны, а процесс приготовления показан в пошаговом рецепте. Попробуйте, домашние останутся довольны!
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1504-kannelloni-s-myasnym-farshem-pod-sousom-beshamel/
4. Лодочки из баклажанов с фаршем и сыром
Это блюдо не оставит равнодушными любителей сытно покушать и вкусно закусить.Эти лодочки из баклажанов очень сытные. Одной-двух вам хватит на целый день. Для приготовления лучше выбирать небольшие баклажаны примерно одинакового размера. Стенки лодочек стоит оставлять толщиной около 0,5 см, чтобы они не развалились при запекании. Это блюдо разнообразит повседневное меню, украсит праздничный стол и надолго запомнится вашим гостям.
Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1865-lodochki-iz-baklazhanov-s-farshem-i-syrom/
5. Цукини, фаршированные грибами и фаршем
Это по-настоящему летнее блюдо.Это еще один рецепт лодочек с мясным фаршем, но вместо баклажана здесь используется кабачок. Это блюдо яркое, сочное, вкусное и в тоже время легкое. Готовится оно на удивление просто, не требуя больших затрат сил и времени. Фаршированные кабачки самодостаточное блюдо, которое не требует гарнира. Подавать его следует со свежей зеленью и овощами, которых так много в летний сезон.
Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1690-cukini-farshirovannye-gribami-i-farshem/
6. Помидоры, фаршированные фаршем и рисом в духовке
Простые продукты в необычной подаче обретут новое звучание, станут ярким и эффектным блюдом!Помидоры, фаршированный мясным фаршем и рисом, очень просто готовятся и станут замечательным вторым блюдом в обед или основным блюдом на ужин. Подавать такие помидоры лучше всего со сметаной или сметанным соусом. Особенно вкусным получится соус, если измельчить зеленый лук и смешать его со сметаной. Летом и осенью такие помидоры можно готовить часто, хоть каждый день. Возьмите на заметку!
Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1738-pomidory-farshirovannye-farshem-i-risom-v-duhovke/
7. «Гнёзда» из фарша
Это блюдо не только очень вкусное, но и красивое.Предлагаем вашему вниманию гнезда из мясного фарша с яйцом. Такое блюдо можно смело подавать на праздничный стол — гостям точно понравится. Фарш берем любой, у нас это свинина-говядина. А благодаря добавлению в фарш моркови и лука, гнезда получаются очень мягкие и сочные.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1180-gnyozda-iz-farsha/
8. Гнёзда из кабачков с фаршем
Из самых простых ингредиентов получается очень оригинальное блюдо.Это еще один вариант гнёзд, но здесь в основе шарик из овощей, а сверху — шарик из мяса. В первом делается небольшое углубление, в которое вкладывается второй. В итоге получаются вкуснейшие «гнезда», основанные на крайне удачном сочетании кабачков и фарша. Это блюдо не только вкусно, но и полезно. Кабачки с сыром прекрасно дополняют нежные тефтели.
Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1784-gnezda-iz-kabachkov-s-farshem/
9. Гнезда с фаршем на сковороде
Отличный вариант вкусного и быстрого ужина для всей семьи.И вновь рецепт гнёзд, но на этот раз в другой подаче. Шарик из мясного фарша с луком вкладывается в шарик из макарон. Все это жарится на сковороде в заправке на основе томатной пасты. Это блюдо лучше подавать горячим с пылу с жару. Получится незабываемо!
Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1212-gnezda-s-farshem-na-skovorode/
10. Стожки из мясного фарша
Это блюдо можно готовить не только на семейный ужин, но и смело подавать гостям на праздничный стол.Стожки — это небольшие плоские котлетки, которые запекаются в духовке. Сверху на мясной фарш выкладывается разнообразная начинка, а поверх нее — обязательно тертый сыр. И все это поливается соусом.
Вариантов начинки для стожков можно придумать великое множество, но мы предлагаем с луком и отварными яйцами. Такие стожки получаются очень мягкими, сочными и нежными.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1448-stozhki-iz-myasnogo-farsha/
Основные блюда
Основных блюд из мясного фарша очень много. Его добавляют и к макаронам, и к картошке, и к рису. Получаются очень сытные и вкусные блюда.
11. Макароны по-флотски с белым соусом
Это блюдо отлично разнообразит привычное меню.Макароны по-флотски появились в СССР в 1950-е и мгновенно стали популярны далеко за пределами флотской среды. Миллионы хозяек полюбили их как очень вкусное и максимально простое в приготовлении блюдо.
Мы предлагаем разбавить классический рецепт аппетитным белым соусом из сливочного масла и молока с мускатным орехом. Получится и просто, и вкусно!
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/621-makarony-po-flotski-s-belym-sousom/
12. Гуляш по-американски с макаронами, фаршем и овощами
Гуляш лучше всего подавать сразу — с пылу, с жару.Если предыдущее блюдо родом из СССР, то это пришло к нас из США. Оно называется гуляш, но по сути это паста с большим количеством мясного фарша, тушеная в томатном соусе с ароматным травами. Быстрое, безумно легкое в приготовлении, вкусное блюдо, которое готово и оказывается на столе менее чем за 30 минут. Объедение!
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/2058-gulyash-po-amerikanski-s-makaronami-farshem-i-ovoshhami/
13. Турецкий плов с булгуром и фаршем
Ягодки барбариса делают этот плов особо красивым.Это еще один традиционный рецепт с мясным фаршем, на сей раз из Турции. Плов с булгуром и говяжьим фаршем получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным. Дополнительный вкус блюду придает кислинка томатной пасты и яркие ягодки барбариса. Блюдо готовится просто и идеально подойдет для повседневного меню. Возьмите на заметку!
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/726-tureckij-plov-s-bulgurom-i-farshem/
14. Мясные шарики из фарша, запеченные с овощами в духовке
Мясные шарики выйдут очень сочными и нежными, если фарш добавить зелень и томаты.Сейчас осень — самый сезон спелых овощей, а значит, в рацион нужно включать их как можно чаще. В этом рецепте можно использовать любые овощи, которые есть под рукой — помидоры, перец, баклажаны, кабачки, тыква, кукуруза. Их мы дополним шариками из мясного фарша: получится очень вкусно, сытно и полезно.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1029-myasnye-shariki-iz-farsha-zapechennye-s-ovoshhami-v-duhovke/
15. Колдуны из картофеля и мясного фарша
Из обычных ингредиентов можно приготовить это потрясающее блюдо!Это еще одно национальное блюдо, название которого не должно пугать. Колдуны — традиционное блюдо белорусской и польской кухонь. Больше всего они похожи на привычные нам пельмени, но форма у них, как у пирожков. Раньше колдуны делали из внутренностей животных, но их можно смело заменить мясным фаршем. Нежные за счет картофеля в составе теста и сочные за счет обжаренного фарша, колдуны очень быстро варятся и источают такой аппетитный аромат, что домашние тут же сбегутся на ужин.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/299-kolduny-iz-kartofelya-i-myasnogo-farsha/
Запеканки
Нельзя рассказать о мясном фарше, не упомянув великолепные запеканки. Казалось бы, это блюдо с детства знают все. На самом деле, их великое множество, а простой рецепт можно разнообразить множеством способов.
16. Картофельная запеканка с фаршем и сыром
Эта запеканка вкусная, сытная и простая.Это классический рецепт мясной запеканки, к которому для разнообразия добавили плавленый твердый сыр и нежную заливку из сметаны и яиц. Основные ингредиенты здесь по-прежнему картофель и фарш. На все приготовление у вас уйдет час: 40 минут на подготовку блюда и 20 минут на запекание в духовке. А сколько удовольствия потом!
Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/2167-kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-i-syrom/
17. Аппетитная запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
Это вкусное, легкое и полезное блюдо.У этой запеканки есть небольшой секрет — кабачок. Он делает ее сочной, а фарш — сытной. В итоге получается очень удачное и вкусное сочетание. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1927-appetitnaya-zapekanka-iz-kabachkov-s-farshem-i-pomidorami/
18. Мясная запеканка с баклажанами
Мама встала спозаранку! Испекла нам запеканку!Раз уж баклажаны все равно нужно запекать перед приготовлением, так почему бы не добавить их в мясную запеканку. Картофель, баклажаны и мясной фарш с помидорами и луком выкладываются в форму для запекания слоями. Сверху все это посыпается сыром. Через час в духовке получается невероятное блюдо — и сытное, и освежающее.
Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/68-myasnaya-zapekanka-s-baklazhanami/
19. Запеканка из мясного фарша с овощами
Фарш – оптимальный вариант для запеканки, самый быстрый и легкий.Это более универсальный рецепт, чем предыдущие. В такую запеканку можно добавить абсолютно любые овощи, какие душе угодно. Мы предлагаем долго не думать и взять готовую овощную смесь. Мясо и овощи — это всегда отличное сочетание, а если еще это запечь в духовке — то получится просто великолепно!
Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1985-zapekanka-iz-myasnogo-farsha-s-ovoshhami/
20. Запеканка из макарон с соусом Болоньезе
Почему бы не сделать из макарон запеканку?Это еще один рецепт запеканки, на сей раз из макарон с соусом Болоньезе. Он готовится достаточно долго, на медленном огне, чтобы все ингредиенты обменялись ароматами. Поэтому параллельно можно отварить макароны. Затем остается лишь смешать все ингредиенты и запечь в духовке под сырной корочкой. Запеканка получается очень вкусной, ароматной и сочной.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/2111-zapekanka-iz-makaron-s-sousom-boloneze/
Выпечка
Мясной фарш — еще и идеальная начинка для выпечки. Он отлично пропечется под слоем теста, благодаря чему пирог любого размера и формы получится вкусным и сытным.
21. Лепешки на сковороде с мясным фаршем и сыром
Обязательно попробуйте приготовить эту чудо-лепешку!Секрет этой лепешки с фаршем — особое дрожжевое тесто, которое готовится на основе пива, благодаря чему получается очень нежное и мягкое. Для начинки можно использовать любой вид мяса. А так как фарш мы сначала обжарим на сковороде, сами лепешки готовятся очень быстро. И вкусно, и просто!
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1023-lepeshki-na-skovorode-s-myasnym-farshem-i-syrom/
22. Пирог с капустой и фаршем
Этот пирог такой вкусный, что пальчики оближешь.Обычно пирог с капустой и с мясом — два разных блюда. Но в данном случае мы предлагаем вам их потрясающее сочетание. Такой пирог делают на нежном и ароматном тесте со сливочным маслом и сметаной. Благодаря этому он даже в охлажденном виде остается мягким и нежным, с хрустящей корочкой.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1529-pirog-s-kapustoj-i-farshem/
23. Картофельные пирожки с фаршем
Такие пирожки подойдут к любому столу!Картофельные пирожки с фаршем разнообразят меню и обязательно придутся по вкусу вашим и детям, и взрослым. Они будут хороши как в горячем, так и в холодном виде. Хрустящая корочка, нежное картофельное пюре и сочная мясная начинка не оставят никого равнодушным. Времени для приготовления этого блюда потратите немного, а чудесные пирожки обязательно порадуют своим вкусом ваших близких.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/2107-kartofelnye-pirozhki-s-farshem-iz-indejki/
24. Слоеный мясной пирог
Был бы пирог, найдется и едок.Это классический рецепт пирога из слоеного теста. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Пирог получается несколько брутальным: в нем и мясной фарш, и ветчина, и горчица, и перец. И такой питательный слой выкладывается дважды
В фарш для особого вкуса добавляется яблоко. Примечателен и вырезанный в тесте кружок в верхней части. Благодаря нему пирог получается необычным: одновременно и не открытым, и не полностью закрытым, а, скорее, приоткрытым.
Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/579-sloenyj-myasnoj-pirog/
25. Мясной пирог “Хризантема”
Пирог получается воздушный, пышный и очень вкусный!Это очень необычный пирог. С одной стороны, начинка у него очень сытная: из мяса с луком, чесноком и сыром. С другой стороны, внешне пирог выполнен в форме изысканного цветка, а в тесто добавляется нежный кефир и ложка сахара. Так и получается, что этот пирог одновременно сытный и легкий, питательный и воздушный.
Его очень удобно есть, так как он разборный, то есть состоит из множества слепленных вместе лепешек. Они исчезнут со стола в мгновение ока!
Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/333-myasnoj-pirog-hrizantema-testo-na-kefire/
Вот такие домашние, восхитительные, оригинальные, ароматные и аппетитные блюда с фаршем можно приготовить самостоятельно. Смело включайте их в свое меню, и оно станет ярче и разнообразнее!
Приятного аппетита!
Вкусный и сочный фарш для котлет
«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }Если вы ищете вкусный фарш для котлет, то считайте, что вы на верном пути. Котлеты, приготовленные по нашему рецепту, станут постоянным блюдом в вашем меню.
Ингредиенты
- Говядина — 500 г
- Сало — 250 г
- Лук репчатый — 4 шт.
- Хлеб белый — 5 ломтиков
- Яйцо — 1 шт.
- Паприка — 1 ч.л.
- Куркума — 1 ч.л.
- Хмели-сунели — 1 ст.л.
- Укроп — 1 пучок
- Соль — по вкусу
Информация
Второе блюдоПорций — 4
Время приготовления — 30 мин Мясо говядины, сало и лук нарежьте небольшими кусочками.
Прокрутите все вместе в мясорубке через насадку с ячейками среднего размера.
Сложите фарш в миску. Добавьте все специи и соль.
Укроп мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Фарш размешайте.
Вбейте в фарш яйцо и добавьте смоченный в воде и отжатый мякиш белого хлеба.
Фарш хорошо размешайте, и он готов к формированию котлет. Вы можете заготовить котлеты впрок и хранить их в морозильной камере.
Котлеты из фарша получаются сочные и пряные.
Полезные советы
Из какого фарша лучше делать котлеты?
Профессиональные повара отмечают, что идеальным считается фарш, состоящий из равных долей свиного и говяжьего мяса. Впрочем, можно брать любое мясо. Главное — учитывать нюансы:
- Курица. Котлеты из куриного филе получатся диетическими и немного суховатыми. Зато их можно давать даже детям. Ну а чтобы блюдо получилось более жирноватым, курицу можно смешать в равных пропорциях со свининой.
- Свинина и говядина. Из одной только свинины котлеты получатся слишком сухими. Говядина же придаст будущему блюду жесткость. По этой причине эти два ингредиента рекомендуют смешивать.
- Баранина. Это мясо слишком жирное и тяжелое, поэтому такие котлеты не подойдут для употребления в пищу детьми. Компенсировать жирность мяса можно говядиной или курицей.
Для котлетной заготовки лучше брать такие части:
- лопатка;
- шея;
- бедро;
- спинная часть;
- огузок.
Что делать, если фарш для котлет получился слишком жидкий?
Исправить этот недочет можно несколькими способами:
- Отварить 2 картофелины и размять их в пюре. Добавить в фарш.
- Если нет времени ждать пока сварится картофель, можно добавить в котлетную заготовку 1-2 ст.л. крахмала. Он быстро и хорошо впитает излишки жидкости.
- Немного размягчить в воде белые сухари или мякиш батона. Отжать воду и смешать с мясом.
- Хлеб можно заменить 1-2 ст. л. манки. Все тщательно перемешать и подождать 10 мин. пока манная крупа разбухнет.
Еще один вариант — вообще ничего не добавлять. Просто выложить фарш в мелкое сито и оставить его стекать около 30 мин. В этом случае необходимо следить, чтобы в мясе осталось немного жидкости, иначе котлеты получатся сильно сухими.
Что делать, если пересолили фарш?
В этом случае рекомендуется измельчить на мясорубке 1-2 картофелины и перемешать все компоненты.
Еще одним вариантом устранения пересола является вымоченная в молоке несладкая булочка. Его также следует смешать с фаршем.
Сколько соли нужно на 1 кг фарша?
Чтобы котлеты не получить пересоленными, следует соблюдать пропорции. Так, на 1 кг. фарша идет 2 ч.л. соли без горки! Соль рекомендуется добавлять вместе с яйцом и специями. Если же солить планируется еще неперекрученное мясо, то достаточно лишь 1 ч.л. соли.
Сколько котлет получится из 1 кг фарша
Все зависит от размера котлет, а также от веса дополнительных ингредиентов (хлеба, картофеля). В среднем, если лепить каждую котлету весом по 100 гр., то из 1 кг. перекрученного мяса получается 15 котлет.
Сколько фарша нужно на 1 котлету?
Это зависит от личных предпочтений. Если же говорить о классических канонах, то на 1 котлету достаточно взять 50-100 г. фарша.
Что еще можно сделать из фарша
Помимо котлет из перекрученного мяса можно приготовить:
Чем заменить хлеб?
Можно взять:
- 20 г. картофельного крахмала.
- 2 ст. л. манной манки.
- 1-2 ст. л. пшеничной муки.
- Натертую морковь, кабачок или капусту.
- 1-2 картофелины, натертые на мелкой терке.
- 2 ст. л. размоченных овсяных хлопьев.
В крайнем случае заменой хлебу может выступить перловая крупа (достаточно 1 ст.л.).
Распечатать | Категории блюда: Блюда из говядины,
Свежие публикации:
Поделитесь с друзьями:
Блюда из фарша к праздничному столу
Из мясного фарша готовится огромное количество блюд, в таком виде, мясо становится мягким, кроме того появляется дополнительная возможность смешивать его с другими ингредиентами. Так, например, говядину можно соединить со свининой, а курицу с индейкой, получив совершенно новый вкус. Фарш используется в приготовлении таких блюд, как: котлеты, голубцы, фаршированные перцы, тефтели (ежики) и пр. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из фарша с фотографиями и пошаговыми инструкциями.
Полезные материалы
Упорядочить рецепты по .
Что приготовить из мясного фарша?.
Рецептов в разделе: 385 шт.
Фарш мясной — 400 г
Репчатый лук — 1,5 шт
Растительное масло без запаха — сколько понадобится для жарки овощей
Мясные продукты в обязательном порядке входят в рацион большинства людей, живущих на Земле. Разнообразить повседневное меню вашей семьи позволят блюда из мясного фарша по рецептам данного раздела. Интересные блюда из рубленого мяса имеют разную степень сложность приготовления, и вы легко подберете подходящее. Вкусные рецепты из фарша, собранные здесь, позволят вам каждый раз удивлять гостей и оттачивать свое кулинарное мастерство. Каждое блюдо рассчитано на разные поводы, поэтому довольно просто выбрать наиболее подходящий для данного случая вариант. Готовя блюда из мясного фарша по рецептам можно порадовать близких и друзей новыми изысками.
Мясной фарш – замечательное изобретение человека. Готовить его можно из любого вида мяса: из птицы, говядины, баранины, свинины. Сделать фарш совсем нетрудно, главное, была бы мясорубка. Блюда из фарша просты в приготовлении. Поэтому рецепты блюд из фарша встречаются практически во всех кухнях мира. В Мексике с мясным фаршем готовят вкусную похлебку (чили кон карне), в Скандинавии – тефтели, фрикадельки и «ежики», в Италии – лазанью, в России – котлеты, пельмени. Из мясного фарша хорошо получается и легкая закуска, и праздничное блюдо. Большое преимущество мясного фарша в его сочетании с овощами и другими продуктами.
«>
Что приготовить на обед из фарша
Мясо основной источник поставки белка для человеческого организма. Из этого уникального продукта можно приготовить большое количество вкуснейших блюд. Особую популярность среди хозяек занимает мясной фарш.
Когда задумываетесь что приготовить на обед из фарша, на ум сразу приходит — котлеты, тефтели или запеканка. Но измельченная мясная масса обладает большим кулинарным потенциалом. Не считая выше перечисленных котлет, тефтелей и запеканок, фарш используют при приготовлении супов, различных начинок для выпечки, подлив и многих других кулинарных фантазий.
Процесс приготовления из мелкорубленого мяса занимает значительно меньше времени, чем из целого продукта, что не маловажно при приготовлении быстрого обеда. Также блюда из фарша получаются нежными, сочными и обладают высокими диетическими качествами.
Если вы ограничены во времени, то можете приобрести готовый фарш в магазине. Но если вы сторонники качественного продукта, то лучше приготовить мясной фарш самим в домашних условиях. Чтобы приготовить качественный фарш вам понадобится свежее мясо, мясорубка или блендер. Мясо можно использовать любое: говядину, свинину, телятину, баранину, курятину, индюшатину и т.д. Кроме мясного на обед можно приготовить блюда из рыбного фарша, для этого лучше всего подходит филе красной рыбы, сома или судака.
Приготовленный домашний фарш можно долгое время хранить в морозилке. Вам останется только достать его, разморозить и решить, что приготовить на обед из фарша.
Как приготовить мясной фарш
Существует несколько способов приготовления фарша. В разных национальных кухнях, при приготовлении блюд, фарш готовится различными способами. Самый простой и самый распространенный способ это измельчение фарша с помощью замечательного кухонного прибора — мясорубки. В данном устройстве используется винт, придуманный Архимедом, который подает мясо на нож и продавливает через решетку. При этом мясо не только режется, но и давится, что можно наблюдать по вытекающему мясному соку. Пропускать через мясорубку мясо лучше 2 раза, это значительно улучшит качество фарша. В зависимости от блюда в мясной фарш добавляют: лук, чеснок, вымоченную булочку, картофель, пропустив их тоже через мясорубку. Затем мясную массу солят, перчат по вкусу и перемешивают руками.
Также для измельчения мяса можно воспользоваться блендером. Но перед измельчением мясо необходимо сначала подморозить, затем порезать на небольшие кубики. Если этого не сделать мясо превратится просто в жижу.
Еще один способ приготовления фарша это измельчение мяса при помощи ножа или топорика. Рубленый фарш имеет совсем другую консистенцию. С помощью этого способа мясной сок остается внутри измельченных кусочков, что делает блюда более сочными. С рубленым фаршем можно приготовить, например, люля-кебабы, манты, самсы.
В армянской кухне, когда готовят фарш для армянского кололака, мясо нарезанное кусочками 1-2 сантиметра, помещают в каменную ступку и долго бьют по нему тяжелым пестиком. В результате получается воздушная нежная структура.
Немаловажен и состав мясного фарша
Не только способ приготовления фарша является успехом того или иного блюда, но и очень важен правильный подбор различных сортов мяса, а также соотношение жира и мяса. Как правило в фарше должно содержаться около 20 % жира, а выбор сорта зависит уже от того или иного блюда. Стандартный фарш из свинины-говядины обычно делается 50 на 50. Фарш из говядины, свинины, баранины в соотношении 4:3:3. Также не маловажный акцент это выбор специй и пряностей при изготовлении мясного фарша.
Ну, вроде с фаршем разобрались, теперь перейдем к рецептам приготовления блюд для полноценного домашнего обеда.
Суп с мясными фрикадельками
Как заведено каждый полноценный обед начинается с первого блюда. Поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт несложного, быстрого в приготовлении супа с фрикадельками.
Ингредиенты:
- 400 грамм фарша;
- 3-4 клубня картофеля;
- Одна луковица;
- Одна морковь;
- Растительное масло;
- Лавровый листочек;
- Вермишель — горсть;
- Зелень;
- Соль и перец по вкусу.
Сначала необходимо приготовить фрикадельки. Смешайте 400 грамм мясного фарша с 1 чайной ложкой соли, добавьте специи по вкусу. Сформируйте из мяса небольшие шарики.
Картофель почистите, и порежьте брусочками. Лук мелко измельчите. Морковь натрите на терке.
Суп с фрикадельками по данному рецепту лучше всего готовить в казанке, но можно и в обычной кастрюле. Возьмите казанок, налейте в него немного растительного масла, поставьте на огонь. Добавьте мелко измельченный лук и натертую на терке морковку, обжарьте до румяности.
Сразу после зарумянивания поджарки залейте в казанок 2 литра кипятка. Добавьте лавровый лист, всыпьте картофель, вермишель и фрикадельки. Посолите и поперчите суп. Убавьте немного огонь и варите около 20 минут. Затем добавьте измельченную зелень, проварите ещё около 5 минут.
Как приготовить суп из фарша
Быстрый суп, приготовленный из говяжьего фарша под названием «Похлебка по тайски».
Для приготовления понадобится:
- 500 грамм говяжьего фарша;
- Один яичный белок;
- Одна небольшая морковка;
- 1-2 клубня картофеля;
- Репчатый лук;
- Половинка болгарского перца;
- Два небольших помидора;
- Три зубчика чеснока;
- Пропаренная рисовая крупа;
- Один лавровый листочек;
- 1,5 литра воды;
- Перец и соль по вкусу.
Мелко нарежьте лук. Нарежьте помидоры тонкими кружочками. Морковь натрите на терке. Половинку болгарского перца нарежьте соломкой. Картофель почистите, нарежьте небольшими кубиками.
Смешайте говяжий фарш с яичным белком, луком, поперчите и посолите. Обжарьте мясную массу в казанке до легкого зарумянивания. Затем перекрутите её в блендере и снова выложите в казанок.
Добавьте помидоры, болгарский перец, морковь, пропущенный через пресс чеснок и картофель. Немного притушите.
Потушенные овощи с мясным фаршем залейте 1.5 литрами кипятка, посолите по вкусу, добавьте специи. Всыпьте промытый рис. Варите супчик в течении 15-20 минут до готовности.
Суп с куриным фаршем
Суп, приготовленный с куриным фаршем, получается легким и вкусным, а главное очень питательным.
Ингредиенты для приготовления 2 порций:
- 300 грамм куриного фарша;
- Одна морковь;
- 4 зубчика чеснока;
- Одна небольшая луковица;
- 1.5 литра куриного бульона;
- Одна чайная ложка молотого перца чили;
- Одна чайная ложка мускатного ореха;
- 50 грамм зеленого горошка.
Помойте и почистите морковь, затем разрежьте её вдоль на две половинки. Каждую половинку порежьте на небольшие полукольца толщиной 5-7 мм.
Мелко измельчите лук и 2 зубчика чеснока. Половину измельченного лука и чеснока обжарьте в казанке или кастрюле с добавлением оливкового масла. Обжаривайте до легкой золотистости.
Далее влейте в казанок куриный бульон, добавьте морковь. Вместо куриного бульона можно использовать обычную воду при этом её необходимо подсолить и поперчить по вкусу. Поставьте на огонь.
Пока бульон закипает, приготовьте фрикадельки. В куриный фарш добавьте 2 зубчика чеснока, пропустив через пресс. Добавьте молотый перец чили, оставшийся лук и мускатный орех. Хорошо перемешайте фарш. Смочите руки холодной водой и формируйте из куриного фарша небольшие шарики диаметром около 1 сантиметра.
Когда бульон закипит, уменьшите огонь. Аккуратно погрузите куриные шарики в суп, старайтесь располагать их по всей ширине кастрюли, чтобы они не слиплись. Фрикадельки быстро схватятся и всплывут. Готовьте суп, пока морковь не станет достаточно мягкой. Поле чего всыпьте зеленый горошек, проварите ещё около 2 минут и выключайте. Накройте суп крышкой и дайте постоять минут 20.
Ещё можете приготовить на обед сырный суп с гренками и куриным филе.
Колдуны из картофеля и фарша
Замечательный рецепт потрясающе вкусного блюда из фарша и картофеля. Настоятельно рекомендуем эту вкуснятину. Приготовьте на обед и порадуйте своих близких.
Возьмите 1 килограмм картофеля и отварите в мундирах в подсоленной воде до готовности. Дайте немного остыть и затем почистите и натрите на крупной терке.
Возьмите луковицу почистите и мелко нарежьте. Затем слегка обжарьте в небольшом количестве растительного масла (50 г).
К луку добавьте 4 ст. л. панировочных сухарей и жарьте до образования золотистого оттенка.
Далее добавьте в сковородку 250 грамм фарша (свинина-говядина). Посолите, поперчите по вкусу. По желанию можете добавить любимые специи. Жарьте до готовности около 15 минут.
Возвращаемся к картофелю. Картошку посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в картофель 2 куриных яйца, пшеничную муку и замесите тесто. Замешивая тесто, добавляете муку до момента, когда тесто не перестанет прилипать к рукам.
Формируем Колдуны
Получившееся тесто разделите на 12 частей. Сформируйте из каждой части шарики и раскатайте в лепешки. На каждую лепешку выложите немного фарша и защепите края как обычные вареники.
Поместите колдуны в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой и варите. После момента всплывания проварите ещё 10 минут.
Готовые колдуны из картофеля и мясного фарша при помощи шумовки выньте из воды. Поместите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте тертым твердым сыром.
Блюдо получается обворожительно вкусное. И мы уверены, что вы не раз будите его готовить.
Смотрите ещё один рецепт этого несложного в приготовлении блюдо: драники картофельные с фаршем или колдуны.
Как приготовить тефтели в томатном соусе
Для приготовления тефтелей возьмите 500 грамм мясного фарша. Смешайте его с половинкой стакана отварного риса и мелко нарезанными двумя луковицами.
Из получившейся мясной массы сформируйте небольшие тефтельки.
В глубокую сковородку или толстостенную кастрюлю влейте немного растительного масла и разогрейте его. Слегка обжарьте тефтели со вех сторон в течении 10 минут.
После чего добавьте теплую воду и 150 грамм томатной пасты. Постепенно добавьте 3 ст. ложки муки. Количество воды и соуса регулируйте так, чтобы тефтели были покрыты соусом полностью. Тушите с немного приоткрытой крышкой, на небольшом огне в течении 20- 30 минут. Периодически проверяем соус и по необходимости добавляем воду или муку.
Ленивая лазанья с фаршем
Если вы не знаете что приготовить на обед, то приготовьте ленивую лазанью из фарша и макарон. Это блюдо непременно понравится всем участникам вашей домашней обеденной трапезы.
- 500 г фарша индейки;
- 2 луковицы;
- 4 ст. л. томатного соуса;
- 300 г макарон любого сорта;
- 3 ст. л. сливочного масла;
- 2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта;
- 500 мл молока;
- 200 г твердого сыра;
- Растительное масло;
- Перец и соль добавляйте по вкусу;
- Щепотка порошка мускатного ореха.
Отварите макароны в кастрюльке с подсоленной водой до готовности.
Обжарьте с растительным маслом фарш индейки вместе с мелко нарезанным луком. Добавьте перец и соль по вкусу. Добавьте томатный соус и тушите около 15 минут под крышкой.
Приготовьте соус. Во второй сковородке растопите 3 ст. л сливочного масла, добавьте и немного обжарьте в нём муку. Тоненькой струйкой влейте молоко, при этом постоянно помешивайте соус. Добавьте соль и мускатный орех по вкусу. Варите на небольшом огне, помешивая, пока соус не загустеет.
Для формирования блюда возьмите форму для выпечки, промажьте её маслом.
На дно формы выложите половину сваренных макарон, затем 1/3 часть натертого на терке твердого сыра. Далее пролейте соусом. Следующим слоем выложите обжаренный фарш. Затем повторите все слои: макароны, сыр, соус, фарш. Сверху выложите оставшийся сыр. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 50 минут до готовности.
Для любителей вегетарианства предлагаем рецепт овощной лазаньи с соусом бешамель.
Котлеты в сметанном соусе на обед
Для приготовления вам понадобится один килограмм мясного фарша. В фарш добавьте мелко нашинкованные или пропущенные через мясорубку 2 луковицы и 3 зубчика чеснока. Хорошо перемешайте.
Возьмите чистую форму для выпечки, влейте в неё 100 миллилитров 10% сливок.
Сформируйте из фарша небольшие котлетки круглой формы. Обваляйте их в муке. Выложите их в форму со сливками и отправьте на 15 минут в разогретую духовку.
Пока блюдо находится в духовке, смешайте 400 грамм сметаны со 100 миллилитрами сливок и 2 зубчиками потертого чеснока. Посолите по вкусу.
Достаньте форму с котлетами залейте их получившейся сметано-сливочной смесью, и снова поставьте в духовку на 20 минут. По желанию можно еще присыпать твердым сыром, натертым на терке. Подавать с овощным или любым гарниром.
Хотите удивить своих близких тогда рецепт мясных зраз с яйцом для вас.
Макароны по флотски простой рецепт
Это блюдо способен приготовить даже ребенок. Макароны по-флотски готовятся проще простого, им вполне можно накормить всю вашу семью. Многие просто обожают это великолепное блюдо.
Для приготовления вам понадобятся 500 г макарон. Использовать можно макароны любого сорта, лучше всего использовать фигурные: рожки, ракушки или спиральки.
Обжарьте в сковородке с растительным маслом одну измельченную луковицу до золотистого цвета. Затем добавьте 500 г фарша и продолжайте обжаривать.
Пока жарится фарш в кастрюле с подсоленной водой отварите в течении 10 минут макаронные изделия. Слейте воду с кастрюли, добавьте макароны в сковородку, перемешайте и слегка обжарьте. По вкусу можете добавить специи и зелень.
Спагетти болоньезе с фаршем
По данному рецепту вы сможете приготовить на обед настоящее итальянское блюдо у себя дома. Вкус этого блюда нечем не отличается от ресторанного варианта.
Для приготовления вам необходимо:
- 0,5 килограмма мясного фарша;
- 200 граммов томатной пасты;
- 3 свежих помидора;
- 3 зубчика чеснока;
- 400 грамм спагетти;
- 50 граммов сыра твердого сорта;
- Масло растительное;
- Зелень и соль добавляйте по вкусу.
В глубокую сковородку влейте немного растительного масла, добавьте мелко измельченный чеснок и обжарьте его в течении 5 минут. К чесноку добавьте фарш и жарьте еще 10 минут.
У помидор снимите кожицу. Для этого опустите томаты на 1 минутку в кипяток, затем охладите. После чего кожицу можно будет легко удалить. Очищенные помидоры натрите на терке.
Добавьте в сковородку помидоры, томатную пасту, перемешайте. Тушите на небольшом огне до готовности.
В подсоленной кипящей воде отварите спагетти в течении 5 минут. Слейте воду, выложите спагетти на тарелки, сверху полейте готовым соусом и посыпьте натертым сыром и по желанию украсьте зеленью.
Спагетти с соевым соусом и овощами также прекрасно подойдут для полноценного домашнего обеда.
Вкусные блинчики с мясом
Для начала приготовьте тесто для блинчиков. Возьмите 500 миллилитров молока, 500 грамм муки высшего сорта, 3 куриных яйца, 50 грамм сахара и щепотку соли. Все ингредиенты смешайте использовав миксер или в ручную. Тесто должно получиться однородное и без комочков. Выпекайте блины на промасленной сковородке, обжаривая их с двух сторон.
Блины готовы, осталось приготовить начинку. Обжарьте на сковородке с растительным маслом одну измельченную луковицу до легкой золотистости и затем добавьте 400 грамм поперченного и посоленного мясного фарша. Обжаривайте до готовности.
Выложите на каждый блин немного остывшей начинки и заверните конвертиком. Обжарьте блинчики на раскаленной сковородке с всех сторон до получения аппетитной корочки.
Котлеты из лососевого фарша
Для приготовления котлет можно использовать не только фарш лосося, но и семги, форели.
Для приготовления котлет возьмите 500 грамм размороженного рыбного фарша, добавьте полстакана отварного риса, полстакана муки, одно яйцо, соль и перец по вкусу, хорошенько перемешайте. Оставьте на 30 минут.
Сформируйте котлеты из полученного фарша и обжарьте их на сковородке с растительным маслом.
Запеканка с фаршем и овощами в духовке
- Свиной фарш — 500 грамм;
- Репчатый лук;
- Морковь;
- Помидор;
- Сыр твердый — 200 грамм;
- Зелень по вашему вкусу;
- Масло растительное;
- Специи и соль по вашему вкусу.
На горячую сковородку с растительным маслом выложите лук порезанный полукольцами. Поперчите его, посолите и обжарьте до золотистости.
Форму для выпечки застелите фольгой. На дно формы выложите обжаренный лук, сверху свиной фарш. Далее посыпьте измельченной зеленью. Отправьте форму на 10-15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Обжарьте на сковородке, натертую на терке, морковь. По истечении времени выньте форму из духовки. Выложите в неё обжаренную до золотистости морковь. Помидор нарежьте тонкими кружками и выложите сверху морковки. Посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку ещё на 15 минут.
Самса из слоеного теста с фаршем
Самса – это блюдо восточной кухни, для его приготовления используется рубленое мясо, но оно также вкусно получается из фарша, пропущенного через мясорубку.
Для приготовления возьмите 500 грамм мясного фарша, добавьте в него одну мелко измельченную луковицу, соль по вкусу и перемешайте.
Возьмите размороженное слоеное бездрожжевое тесто (450-500 грамм) раскатайте его до толщины 4-3 мм. При помощи стакана порежьте его на кружочки. На каждый кружочек выложите немного мясной начинки и аккуратно заверните тесто в виде треугольного конвертика, надежно защипнув стыки. Выложите треугольники на противень, смазанный растительным маслом. Кухонной кисточкой, смажьте их яичным желтком, немножко посыпьте кунжутом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Надеемся, что приведенные выше рецепты из фарша вам понравились, и они непременно появятся на вашем обеденном столе.
Котлеты домашние — пошаговый рецепт с фото
Фирменные котлеты моего папы. Сочные и очень вкусные. Рецепт мужской, основательный и поэтому имеет множество нюансов, дающих ответы на вопросы о том как без проблем приготовить настоящие домашние котлеты.Несколько предварительных советов:
-Чтобы котлеты были сочными:
фарш необходимо делать самим, на крупной решетке, при этом часть мяса должна быть с жирком, который выжариваясь, будет умягчать мясные волокна и котлеты не будут сухими и жесткими. Можно для этой цели дополнительно перекрутить кусочек сала. А вот лук на мясорубке лучше не перекручивать, а мелко-мелко нарезать ножом, чтоб он не потерял своей сочности и аромата. В фарш хорошо добавить немного воды (влить вместе с размокшим хлебом), приготавливаясь, она становится бульончиком и остается внутри котлет.
-Чтобы котлеты не прилипали и не разваливались на сковороде:
перед жаркой фарш необходимо хорошенько вымесить и отбить (см. шаги мастер-класса). Это очень важная технологическая манипуляция. Так котлетное тесто становится эластичным и прекрасно держится кусочком. Начинать жарить котлеты надо на хорошем огне и без крышки, из-за высокой температуры сразу же образуется корочка, которая не только удерживает сок и жир внутри, но и препятствует прилипанию котлет к сковороде. Обваливание в муке также уменьшает риск прилипания. Добавить хлебный мякиш (вместе с водой), яйцо, лук.
Посолить (на 1 кг мяса 1 ч.л. соли с верхом), поперчить (чуть меньше 1/3 ч.л. свежемолотого перца).Фарш хорошенько перемешать.
Затем рукой, смоченной в воде, отрываем комочки фарша величиной с котлету и с расстояния 20 см бросаем обратно в миску, разбиваем таким образом фарш минут 10, пока он не станет эластичным, однородным, и будет держаться одной массой.
Котлеты из фарша вымешанного таким способом никогда не разваливаются при жарке на сковороде!Жарим котлеты на хорошо прогретой сковороде, когда масло уже начало изрядно шкворчать. В этот момент от высокой температуры образуется корочка, которая удерживает все соки внутри. Если выложить котлеты на плохо прогретую сковороду они начнут прилипать к сковороде и могут из-за этого развалиться.Начинаем жарить БЕЗ крышки по 3 минут на каждой стороне, затем еще раз переворачиваем, должна образоваться корочка, затем уменьшаем огонь и жарим еще по 3 минуты: доводить котлеты до готовности можно уже под крышкой, на среднем огне.
Вкусные блюда из фарша. Вкусно.Быстро.
Всем добрый день!
Каждая хозяйка выбирает, обычно, рецепты тех блюд, которые готовятся быстро. Блюда из фарша готовятся быстрее, чем из куска мяса, рецептов их огромное количество,среди них есть очень популярные, перечислять их даже нет смысла.
Если в холодильнике есть фарш, обязательно,будет вкусное блюдо на ужин.
Предлагаю Вам простые рецепты, которые понравятся вашей семье.
Рецепт 1.Ароматные мясные шарики из фарша.
Ароматные мясные шарики из фарша.
Нам потребуется:- 0,5 кг свиного фарша (или смешанного с говяжьим )
- 2 — 3 луковицы
- 1 яйцо
- лимон
- зелень мяты
- 2 — 3 ст.л панировочных сухарей
- молотая паприка
- соль, черный молотый перец
- оливковое или другое растительное масло
Лук почистите, помойте и очень мелко порежьте.
Листья мяты, помыть, обсушить и тоже порезать. Вы, конечно, можете взять и другую зелень, но в нашем случае, именно, мята придает особый аромат.
На мелкой терке, натрите кожуру лимона, приблизительно 1 чайную ложку.
Желток отделяем от белка. Мы будем использовать только желток.
В фарш добавляем желток, мяту, цедру лимона, паприку. Затем солим, перчим, насыпаем панировочные сухари и все хорошо перемешиваем. Получается вкусный и очень ароматный фарш, из которого нужно сделать маленькие шарики и нанизать их на шпажки.
На сковородку наливаем растительное масло и обжариваем мясные шарики.
Такое блюдо очень хорошо подать со салатом из свежих овощей, украсить их веточками зелени.
С приготовлением салата у вас уйдет приблизительно 40 минут, чтобы накормить семью вкусным блюдом из фарша.
Не правда ли, быстро, вкусно, легко.
Рецепт 2. Биточки из говяжьего фарша, запеченные в сметане.
БИТОЧКИ ИЗ ФАРША.
Нам потребуется:- 500 — 600 г говяжьего фарша
- 100 г пшеничного хлеба
- 150 мл молока
- 200 — 250 г свежих шампиньонов
- 50 г сала ( если фарш очень постный )
- 50 г растительного масла
- 500 — 600 г сметаны
- 30 г твердого сыра
- панировочные сухари
- соль, черный молотый перец.
Грибы помыть, мелко нарезать и обжарить на масле, подсолить.
Хлеб замочить в молоке.
В мясной фарш добавить отжатый хлеб, соль, перец. Если фарш очень постный добавьте сало. Все перемешать.
Из полученного фарша, сделать лепешечки, на середину положить грибной фарш и завернуть края мясной лепешки наверх.
Примять лепешки сверху, чтобы получились круглые биточки, обвалять их в сухарях и обжарить.
Дальше можно это блюдо приготовить 2 — мя способами: выложить биточки в форму для запекания или в сковородку, залить сметаной, посыпать сыром и запечь.
А можно, сварить гречневую кашу, положить на сковородку, смазанную маслом гречку, сделать в ней углубление, положить в углубление биточки. Все залить сметаной, посыпать сыром и запечь в духовке, получается очень вкусно — блюдо с уже готовым гарниром.
Я рекомендую попробовать приготовить такие биточки.
Совет: если Вы хотите приготовить вкусное блюдо из фарша, старайтесь использовать домашний фарш.
Приятного аппетита! Буду рада Вашим комментариям!
Обратите внимание на другие интересные рецепты:
Шесть вкусных рецептов с мясным фаршем
Спагетти-болоньезе — это великолепно, нельзя отрицать этого. Но если вам надоело готовить одно и то же блюдо снова и снова (но вам нравится удобство мясного фарша), попробуйте эти заманчивые рецепты фарша.
Один из способов вдохнуть новую жизнь в блюда из фарша — это отойти от стандартного говяжьего фарша и попробовать фарш из свинины, баранины или курицы. Экспериментирование с разными видами фарша по любому из этих рецептов изменит вкус и текстуру, придав вашим ужинам в будние дни новый захватывающий поворот.
от The Healthy Family Meals Cookbook
Поднимите тыкву на совершенно другой уровень с этой запеченной тыквой, наполненной пряным фаршем. Это простой, легкий в приготовлении и восхитительный способ накачать обычную тыкву. Подавайте его с тушеной зеленью, и все готово.
Chilli Con Carne — это быстрое и легкое блюдо из одного горшка, которое понравится всей семье. Нежирный фарш и фасоль делают это блюдо насыщенным белком, а авокадо и лайм охлаждают и освежают. Рецепт отлично подходит для остатков и хорошо замораживается.
3. Тайские куриные гамбургеры с кориандровым слоем
Если вы ищете ароматный пунш, попробуйте эти тайские куриные бургеры. Эти тайские гамбургеры, напоминающие классический куриный бургер, полны овощей и пикантного азиатского вкуса благодаря имбирю, травам, чили и лайму. Это похоже на вечеринку во рту, но не волнуйтесь, кориандровая лепешка и пюре из авокадо смягчают удар чили.
, диетолог Джессики Кокс
Это факт: все любят начо.Но если у вас непереносимость лактозы или вы избегаете молочных продуктов, вам может быть трудно получить свой любимый рецепт начо без сметаны и сыра. Больше не беспокойтесь — эти говяжьи начо без молочных продуктов получают сливочный вкус из свежего гуакамоле и хумуса. Не стесняйтесь выбирать говяжий фарш или смешать его с куриным фаршем, если вы любите приключения.
5. Фрикадельки в томатном соусе
Если вы действительно не хотите отказываться от своего любимого болонского блюда, почему бы не изменить его немного с помощью этого рецепта фрикаделек, сваренных в томатном соусе с добавлением трав.Вы можете использовать классический говяжий фарш или смешать его с фаршем из свинины, индейки или телятины. Добавление рикотты в фрикадельки делает их легкими и нежными — идеальными для впитывания свежего томатного соуса Smashed. Есть даже вариант вего, поэтому никто не должен его упускать.
6. Мясо для завтрака «Но кухонная раковина»
от I Quit Sugar: Simplicious
Фарш на завтрак? Да, определенно, особенно этот Завтрак Mince. Этот рецепт удачно назван: какие бы овощи у вас ни были, бросайте их — все, кроме кухонной раковины.Просто натрите овощи на терке, добавьте говяжий фарш, порошок карри и тамари для аромата — и у вас будет отличный завтрак, чтобы начать свой день.
- 1 столовая ложка кокосового масла, оливкового масла, сливочного масла или топленого масла
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 800 г говяжьего фарша
- 2 столовые ложки порошка карри
- 2 столовые ложки тамари
- 2 чашки тертые или мелко нарезанные овощи (лучше всего капуста и кабачки, но используйте все, что у вас есть в холодильнике — сельдерей, фасоль, сладкий картофель, морковь)
- 1 стакан замороженного горошка
- Нагрейте масло, сливочное масло или топленое масло в емкости. большая сковорода на среднем или сильном огне.
- Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет мягким (около пяти минут).
- Добавьте фарш, разбивая его деревянной ложкой. Варить до подрумянивания (около пяти минут).
- Добавьте порошок карри и тамари и готовьте в течение одной минуты. Добавьте тертые или нарезанные овощи и горох, помешивая, пока они не станут готовыми.
- Подавать как есть или с тостами, жареным яйцом или яйцом-пашот.
20 лучших рецептов говяжьего фарша без лука
18 октября 2020 г.
Если вы или член вашей семьи страдаете непереносимостью лука или просто не особо любите их, возможно, вы ищете вдохновения для рецептов говяжьего фарша без лука.
Если это так, я вас тут прикрыл!
Я собрал коллекцию из 20 лучших блюд от лучших кулинарных блоггеров, включая гамбургеры, фрикадельки, тако, сковороды, супы, шашлыки и многое другое. Вот они…
Мультиварка Спагетти Болоньезе
Многие из нас привыкли кидать лук в наш импровизированный болоньезе, но знаете ли вы, что в традиционных итальянских рецептах, как правило, лук полностью отсутствует? Вот этот, который понравится многим, отлично подходит для порционного приготовления и настолько удобен, что это безумие, не говоря уже о восхитительном.
Рецепт можно найти здесь
Фрикадельки и томатный соус
Эти восхитительные фрикадельки из говяжьего фарша с домашним томатным соусом сделают ужин быстрым и легким, который действительно доставит вам удовольствие. Они тоже действительно здоровые, так что вы можете наслаждаться ими без всякой вины!
Щелкните здесь, чтобы найти полный рецепт
Бургеры Banh Mi с маринованными овощами
Это красивое блюдо привносит классический вьетнамский вкус и текстуру в сочный бургер.Морковь, маринованный редис, перец халапеньо и острый майонез делают этот гамбургер непревзойденным!
Вот полный рецепт
Суп с фрикадельками и картофелем
Этот суп из фрикаделек и картофеля быстрого приготовления готовится из фрикаделек из говяжьего фарша, нарезанного кубиками картофеля, моркови, сельдерея и приправ, приготовленных в курином бульоне до готовности. Все сделано всего за час!
Перейти к полному рецепту
Шашлык из говяжьего фарша
Эти кебабы из говяжьего фарша СУПЕР легко приготовить, готовите ли вы на гриле для летнего барбекю или запекаете их в духовке круглый год.Они используют несколько дешевых ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть, но они станут хитом вашего следующего обеда или ужина!
Вот рецепт
Лучшие гамбургеры на свете!
Супер простой способ приготовить котлеты для бургеров без яиц или панировочных сухарей. Секретный ингредиент — семена чиа, связывающие котлету и сохраняющую ее влажность. Быстрый и легкий выбор, если вы ищете рецепты говяжьего фарша без лука.
Вот рецепт
Паста с черной фасолью Chilli Mac
Это блюдо готово из пяти ингредиентов (включая макароны из локтей и говяжий фарш) примерно за 15 минут.Вы можете приготовить это на плите, мультиварке или скороварке. Он успокаивающий, слегка пряный, сырный и такой восхитительный!
Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт
Чаша для быстрого тайского риса с говядиной
Простая и ароматная миска из тайской говядины и риса с жареным говяжьим фаршем, коричневым или белым рисом, обжаренной зеленью и жареным яйцом. Просто, но приятно!
Вот рецепт для вас
Говядина по-корейски
Этот рецепт корейского фарша из говядины идеально подходит для быстрого ужина в будние дни.Подавайте его с рисом к блюду, которое понравится всей семье!
Откройте для себя рецепт
Сковорода из говяжьего и рисового фарша Tex Mex
В этой неглубокой сковороде с высоким содержанием белка, текс-мекс, пряный говяжий фарш сочетается с черной фасолью, кукурузой и двумя видами риса, чтобы приготовить суп сытные блюда в больших объемах. Он занимает около 30 минут от начала до конца и очень хорошо разогревается, что делает его идеальным для приготовления еды!
Получить рецепт
Сковорода из говяжьего фарша с базиликом и кокосом
Эта сковорода из говяжьего фарша с овощами, рисом, тушенным с соусом из кокосового молока и базилика, — это быстрое и легкое блюдо в одной кастрюле! Эта сковорода очень ароматная, полезная и сытная.Легкий рецепт ужина или гарнира с тоннами уникального вкуса.
Ознакомьтесь с рецептом
Спагетти с тако в одной банке
Спагетти с тако в одной банке — это простой рецепт в мексиканском стиле, по которому ужин будет готов через 30 минут. Кроме того, в этом простом рецепте говяжьего фарша вы не найдете лука!
Рецепт можно найти здесь
Строганов говяжий фарш
Этот простой рецепт бефстроганова из говяжьего фарша полезен для здоровья, готов за 30 минут, наполнен грибами и вкусными приправами, и в нем используются только настоящие ингредиенты… никаких супов!
Возьмите рецепт здесь
Бургеры BBQ с чили и острым гуакамоле
Эти гамбургеры очень вкусные и полные! Приготовленные из рубленого стейка, листьев кориандра, зеленого перца чили и тмина, а затем покрытые острым гуакамоле, они определенно соблазнят ваши вкусовые рецепторы.
Вот рецепт
Шарики из ветчины
Шарики из ветчины — классический рецепт фрикаделек Среднего Запада. Это необычный рецепт, который получается невероятно вкусным. Говяжий фарш и фарш смешивают с крошкой из крекеров и формуют в виде фрикаделек, а затем запекают с глазурью из томатного коричневого сахара.
Вот рецепт
Риссол с говядиной
Эти котлеты из говядины любимы всей семьей! Готовятся ли они на барбекю или на сковороде на плите, все возвращаются на секунды.
Вот рецепт
Домашняя пицца с тако
Все, что вам нужно, это несколько предметов домашнего обихода и кусок Naan, и готово! Эта пицца с тако — удивительно простое многослойное блюдо, сочетающее в себе восхитительный вкус тако вторника с легкостью лепешки наан. Настройте что угодно или следуйте легкому рецепту ниже, чтобы получить новый замечательный вариант ужина сегодня вечером!
Возьмите рецепт здесь
Легкий суп из тако
Для тех дней, когда у вас просто нет мотивации готовить, этот суперпростой суп из тако — отличный вариант.Для этого требуется всего несколько легкодоступных ингредиентов, но он полон добра и действительно приносит удовлетворение.
Рецепт можно найти здесь
Легкий суп с чизбургером
Если у вас напряженный день или неделя, тогда Easy Low Carb Cheeseburger Soup оживит вашу душу, потребовав всего лишь одного горшочка, 30 минут и, возможно, немного бекона.
Вот рецепт
Старомодный мясной рулет
Старомодный мясной рулет — это классическая легкая еда.Идеально подходит для прохладных осенних и зимних блюд и легко подогревается для остатков еды!
Нажмите здесь, чтобы получить рецепт
Сохраните этот пост в Pinterest, чтобы вернуться к рецептам говяжьего фарша без лука!
Хотите сохранить этот пост, чтобы в другой раз попробовать эти рецепты говяжьего фарша без лука? Просто прикрепите изображение ниже к одной из своих досок Pinterest!
И обязательно просмотрите, если вы ищете больше рецептов вдохновения.
24 простых азиатских рецепта мясного фарша
В нашем доме мясной фарш — настоящая палочка-выручалочка. Нет необходимости резать или разрезать кусок мяса; вы просто достаете его, бросаете, и ужин оказывается на столе намного быстрее. Вот почему мы собрали наши любимые — простые — рецепты мясного фарша в этом посте!
Хотя в некоторых из этих рецептов требуется определенный вид фарша — говяжий, свиной или куриный фарш, вы можете использовать любой фарш, который вам нравится.Вы также можете добавить фарш из индейки или баранины.
Мы разделили этот список на несколько подкатегорий, включая рис и лапшу, рецепты Юго-Восточной Азии и традиционные китайские рецепты, все с использованием фарша!
Если сомневаетесь, разморозьте фарш!
Мы тянемся к фаршу, когда не хотим слишком много думать о времени приготовления, обслуживаем толпу, нам нужно быстро поставить еду на стол или нужна небольшая горсть белка, чтобы добавить этот дополнительный аромат умами в перемешивание. — жаркое или блюдо с лапшой.
Некоторые из самых популярных китайских рецептов основаны на небольшом количестве фарша: МаПо Тофу, жареная китайская зеленая фасоль со свининой и лапша Дэн Дэн, и это лишь некоторые из них. Это не только вкусно, но и позволяет сэкономить средства и готовить действительно вкусные блюда с небольшим количеством белка.
Я в значительной степени пережил все свои скудные годы в колледже с тремя белками, которые у меня всегда были под рукой: яйцами, куриной грудкой на костях и упаковкой фарша из индейки.Я мог использовать фарш из индейки для чего угодно: китайских блюд, когда я скучал по дому, мясного соуса для пасты, чили, фрикаделек и т.д. и т.п. для быстрой еды.
К тому же, мы только что закончили 4 июля — с Днем независимости! — а это значит, что лето действительно наступило, и вы, вероятно, не о том, чтобы проводить много времени на кухне. На составление многих из этих рецептов уходит всего 10-30 минут!
В морозильной камере ничего нет?
Вы можете обнаружить, что пролистываете эти вкусные рецепты, взволнованно обращаетесь к своему холодильнику / морозильной камере и понимаете, что вместо фарша у вас есть только куриные бедра или свиные отбивные.
Не бойся! У нас есть руководство по «измельчению» собственного мяса, которое вы можете сделать за считанные минуты с помощью острого ножа и разделочной доски. Мы постоянно используем этот метод с разными видами белков: куриным, свининым или говяжьим. На самом деле, есть рецепты, в которых мясной фарш имеет более грубую и неравномерную текстуру.
Мы всегда разделяем пачки мяса, порционируя свинину на небольшие куски, которые идеально подходят для «измельчения», когда мы готовим небольшой ужин.
Замените свое любимое мясо
Опять же, любой из этих рецептов мясного фарша можно изменить, чтобы использовать выбранный вами белок — черт возьми, вы даже можете попробовать их с крошенным темпе — с успешными результатами. Просто помните о соотношении мяса и жира, когда будете вносить эти корректировки, и убедитесь, что у вас достаточно жира / влаги по мере необходимости.
Вы можете решить эту проблему, добавив больше масла или жидкости, чтобы сделать вещи более пикантными, в зависимости от рецепта!
Помните: другие рецепты можно изменить
Хотя это наши любимые рецепты мясного фарша, не ограничивайтесь только ими! У нас есть много жареного картофеля, в котором вы можете заменить нарезанное мясо мясным фаршем или соломкой, чтобы упростить задачу.
Надеемся, вам понравятся эти рецепты!
Рецепты риса и лапши с фаршем
1. Болоньезе, спагетти в китайском стилеЭто один из наших фаворитов, и он был одобрен как нашей китайской семьей, так и друзьями, не являющимися китайцами!
Я приготовил его для небольших семейных обедов и больших толп, всегда с большим успехом. И это тоже отлично подходит для придирчивых маленьких детей!
2. Пряная хрустящая свиная лапша (со спагетти!)Еще одно простое блюдо из лапши, особенно если у вас под рукой может быть только коробка спагетти!
3.Ленивая лапша за 15 минутНазвание говорит само за себя: отличная лапша, очень мало усилий!
4. Гамбургер с жареным рисомНикаких измельчений и специальных белков. Просто старое доброе мясо для гамбургеров, превращенное в идеальный жареный рис.
5. Легкий корейский пибимпап с говядинойПибимпап с говядиной по-корейски восхитителен с нарезанным бульгоги, но его гораздо легче добавить в приготовленный фарш, чтобы получить такой же мясистый вкус!
Сара разработала этот рецепт после того, как пошла на званый обед в колледже, устроенный ее профессором английского языка — корейским домашним поваром, которая приготовила пибимпаб для всего своего класса этим простым методом.
6. Чаши для риса с говядиной кантонской кухниЭти Чаши для риса с кантонской говядиной, вдохновленные нашими китайскими спагетти Болоньезе, идеально подходят для быстрого ужина из одной кастрюли. Вы также можете подавать его с обжаренным бок-чой или брокколи.
7. Миски с говядиной и рисом Easy CurryКарри можно много нарезать и варить на медленном огне, но в этой Чаше для риса с говядиной карри используется говяжий фарш, чтобы сократить время на приготовление и приготовление! Если вы ищете еще один рецепт быстрого карри, попробуйте наше 15-минутное карри с курицей в стиле «на вынос»!
Рецепты Юго-Восточной Азии с использованием фарша
8.Ларб из свинины, национальное блюдо ЛаосаНизкоуглеводный, насыщенный ароматическими веществами и нежирным белком — в свинине нет ничего, что могло бы не понравиться. Кроме того, этого вполне достаточно для человека-паука, верно?
Подавать с рисом или в чашках для салата!
9. Жаркое из свинины и базилика (Pad Kra Pao)Это один из наших постоянных фаворитов в блоге. Это так просто и вкусно, что это отличный вариант для приготовления еды в воскресенье вечером на предстоящую неделю.Если вы ищете полезные злаки, то вам подойдет коричневый рис или киноа.
10. Пряная фрикаделька Бань МиЛадно, чтобы приготовить фрикадельки, нужно сделать пару дополнительных шагов, но эта Пряная фрикаделька Бань Ми восхитительна и прекрасно освежает в теплую погоду с большим количеством хрустящих овощей и зелени!
11. 10-минутный тайский цыпленок с базиликом (Easy Gai Pad Krapow)Для приготовления более низкокалорийного блюда в этом жарком с тайским базиликом используется куриный фарш.Однако вы можете легко использовать фарш из индейки или свинины. В этом вся прелесть хорошего рецепта мясного фарша. Это настоящий фаворит читателей Woks of Life!
Традиционные китайские рецепты с использованием фарша
12. Мапо ТофуМапо Тофу невероятно вкусно готовится из пригоршни свиного фарша. Сочетание шелковистого тофу и острой свинины сложно превзойти.
13. Gan Bian Si Ji Dou: Сычуаньская сухая жареная фасольЭто блюдо легкое и ВКУСНОЕ, с кусочками хрустящей свинины, отлично приготовленной стручковой фасолью и «правильным» количеством специй для Златовласки.
14. Яйца на пару с хрустящей свининойЯ не шутил, когда сказал, что иногда небольшая горсть свинины может превратить блюдо из хорошего в восхитительное.
Показательный пример, это блюдо из яиц на пару, которое было недолгим для этого мира, когда оно было поставлено на стол. Мы не могли перестать восхищаться этим через несколько дней после публикации в блоге.
15. Жареная китайская зеленая фасоль со свининойЭто отличное блюдо, приготовленное в одной кастрюле, чтобы за один раз получить овощи и белок — стручковую фасоль, сладкий перец и свиной фарш.Вкусно и сытно.
16. Жаркое со свининой, чеснок и чеснок (Cang Ying Tou — 苍蝇 头)В этот момент наши летние луковицы лука в значительной степени вырываются из-под земли, и эта жареная картошка с чесноком — отличное блюдо для их использования. С добавлением соленой ферментированной черной фасоли, пожалуйста, передайте рис!
17. Пирог из свинины с соленой рыбой на пару (咸鱼 蒸 肉饼)Супер-традиционное блюдо, в котором используется большой кусок свинины с имбирем и соленой рыбой.Это не для всех, но для моих кантонцев это восхитительно по-домашнему.
18. Муравьи, лазящие по дереву (Ма И Шан Шу)Это блюдо сложно найти за пределами Китая, так что вы можете приготовить его дома! Это восхитительный способ полакомиться вермишелью.
19. Жаркое с тофу по-домашнемуЭто то, что часто появлялось на обеденном столе в будние дни, когда мы росли.Вы можете приготовить это из мясного фарша или полностью отказаться от него, чтобы получить легкую вегетарианскую / веганскую еду.
20. Маринованная фасоль по-китайски со свининойГоловорезы! Я знаю, что вы там, и это блюдо для вас.
Маринованные китайские длинные бобы, добавленные в жаркое со свининой и острой пастой чили, — одно из моих самых любимых блюд. А еще лучше, вы можете наслаждаться им с рисом или лапшой!
21.Тушеные баклажаны со свиным фаршем — 肉沫 茄子Если вы не хотите приготовить более маслянистые баклажаны с чесночным соусом, попробуйте этот тушеный баклажан с рубленой свининой, которому не нужно столько масла для получения восхитительных результатов.
22. Чаши для тушеной репы и рисаЭто домашний уютный ужин в одной кастрюле со здоровой репой и ароматной свининой, который подается с рисом. Мы все снова и снова возвращаемся к этому рецепту в нашем блоге в поисках легкого и вкусного ужина.
23. Слойки карри по-китайски с говядинойЭти китайские слоенки карри с говядиной сделаны из до абсурдно простой говяжьей начинки карри и купленного в магазине слоеного теста. Они отлично подходят для вечеринок, но будьте осторожны — ваши гости могут драться, чтобы получить последний!
24. Жареная зеленая фасоль со свининой и китайскими оливковыми овощами«Китайские оливковые овощи» может показаться странным, но это один из самых недооцененных ингредиентов, спрятанных в вашем китайском продуктовом магазине.Хотя он может потеряться в мешанине солений и консервов, он сразу же добавляет тонны аромата любому блюду, что означает меньше работы для вас!
Пять семейных блюд из говяжьего фарша
Делиться — значит заботиться!
Готовя для семьи, всегда полезно знать, что можно легко приготовить из говяжьего фарша! Говяжий фарш — отличный ингредиент для семейного ужина!
Кажется, детям просто нравится все, что сделано из говяжьего фарша!
Я знаю, что все, что я приготовлю с говяжьим фаршем, будут есть дети.Вот пять лучших рецептов говяжьего фарша, которые гарантируют мне пустые тарелки в конце ужина.
Лучше всего они все супер легкие рецепты ужина — а какой занятой родитель этого не хочет ?!
Пять простых блюд, которые можно приготовить из говяжьего фаршаЗдесь вы найдете все наши рецепты для детей. И самый приятный вкусный способ съесть пасту болоньезе.
Насыщенный и ароматный соус болоньезе, смешанный с макаронными изделиями и запеченный в духовке с сыром Чеддер на вершине. Идеально подходит для ужина в будние дни и прекрасно подается с чесночным хлебом и овощами из морозильной камеры.
Рецепт запекания пасты болоньезе можно найти здесь
Пирог с говяжьим фаршем — блюда из говяжьего фаршаУ нас есть мультиварка, чтобы тушить начинку для пирога в течение дня. Затем просто положите сверху лист слоеного теста Jus-Rol и готовьте в духовке.
Пирог с говяжьим фаршем отлично подойдет с картофельным пюре и брокколи с луковой подливкой , залитой. Совершенно вкусный ужин с комфортной едой и всегда гарантирует мне пустые тарелки!
Рецепт пирога с говяжьим фаршем здесь
Все наши рецепты мяса здесь
Карри с говяжьим фаршем — блюда из говяжьего фаршаЭта быстрая, простая говядина карри из фарша очень вкусный и намного дешевле, чем на вынос!
Отличная еда для вечера пятницы.Обычно мы подаем отварной рис, хлеб наан, попадом и Индийский мятный соус — иногда немного острой картошки фри!
Думаю, вам просто понравится, насколько легко и вкусно это карри. Это настоящий семейный фаворит!
Рецепт карри из говяжьего фарша можно найти здесь.
Здесь вы найдете более простые рецепты говяжьего фарша
Пикантный фаршПриготовьте сковороду сверхлегкого пикантного фарша,
Отличный бюджетный рецепт ужина, который всегда популярен и просто восхитителен, подается с картофельным пюре и овощи для легкого ужина в будние дни.
Это блюдо также отлично подходит для набора массы — если вам нужно накормить больше людей, вы можете легко добавить больше овощей, консервированной чечевицы или бобов или даже нарезанного картофеля.
Здесь вы найдете рецепт пикантного фарша
Здесь вы найдете еще более вкусные и простые рецепты говяжьего фарша.
Ланкаширский картофельный хеш — блюда из говяжьего фаршаЛанкаширский картофельный хеш — это полноценная еда старой школы.
Классическая семейная еда в одном горшочке здесь, в Манчестере! Сделанный из говяжьего фарша, лука, моркови, картофеля и говяжьего бульона, это очень экономный и экономичный семейный ужин.
Нагревание и наполнение, очень простое приготовление!
И ох, как хорошо подается с большим количеством хрустящего хлеба, густо намазанного маслом — восхитительный способ вытереть подливку!
Рецепт ланкаширского картофельного хеша можно найти здесь
Нужна помощь в планировании питания?Ознакомьтесь с нашим планом питания здесь — он наполнен рецептами, планировщик питания советов и готовых распечатанных планов питания на неделю или по сезону.У нас есть сотни ЛУЧШИХ семейных рецептов, которые понравятся всей вашей семье!
Здесь вы найдете больше вкусных идей и простых рецептов
Итальянская коса из говяжьего фарша — быстро и легко! Fab Food 4 All
Совместно с Wahl
Итальянская коса из говяжьего фарша — это быстрый и легкий рецепт, который похож на нечто среднее между мясным рулетом и говядиной Веллингтон — вкусно и обязательно понравится всем семья со скрытыми овощами.
Сегодня у меня для вас есть очень простой и легкий рецепт: Итальянская коса из говяжьего фарша . Я был очень счастлив, когда ко мне обратился Валь, который попросил меня приготовить сытный обед, используя Wahl James Martin Grind и Chop , которые доступны в Argos .
Не могу сказать, какая это удобная машинка. Для своей итальянской косы из говяжьего фарша я использовал насадку для измельчения лука, чеснока, сельдерея и моркови, измельчения сыра, панировочных сухарей и взбивания яиц.
Это было похоже на дополнительную пару помощников, и процесс подготовки действительно ускорился. Он также поставляется с чашей кофемолки, с помощью которой вы можете измельчать такие вещи, как специи и кофе.
Управлять измельчителем и измельчением Wahl James Martin настолько просто, что вы просто перекручиваете чашу измельчителя или кофемолки (с удобной маркировкой), а затем надавливаете на прозрачную чашку, например крышку, и надавливаете.
Это так просто, и вам не придется напрягать палец, как при работе с аналогичными машинами.Крышка чашки просто прижимается к незаметному переключателю на краю машины, вам просто нужно убедиться, что чашка стоит прямо.
Я очень впечатлен этим маленьким гаджетом и буду держать его на моей столешнице, поскольку он достаточно мал, чтобы не мешать.
Мне нравится, что я могу натереть сыр, взбить яйцо, измельчить лук и сделать панировочные сухари за секунды, что я делаю постоянно. Есть удобный буклет с рецептами от Джеймса Мартина, в котором есть рецепты таких вещей, как смеси специй, паста карри и песто, поэтому я с нетерпением жду возможности попробовать их (большой поклонник Джеймса) и разработать еще несколько собственных рецептов.
Думаю, вам понравится моя итальянская коса из говяжьего фарша, потому что при приготовлении этого блюда не используются жареные овощи, они все измельчаются в измельчителе и измельчении Wahl James Martin, так что просто переходите прямо в фарш вместе со всеми остальными ингредиентами.
Ваша семья или друзья будут думать, что вы часами трудились, создавая эту впечатляющую косу, но ее действительно так быстро и легко приготовить.
Моей семье он очень понравился, и я подавал его с салатом и молодым картофелем, но он был бы одинаково хорош с ассортиментом овощей.У всех были секунды, но я оставил себе кусок на обед на следующий день, который тоже был восхитительным (вместе с оставшимся молодым картофелем и салатом)!
Я действительно надеюсь, что вы сделаете эту итальянскую косу из говяжьего фарша, потому что это немного другое, чем приготовить из говяжьего фарша. Если вы хотите больше фотографий техники плетения, взгляните на мою плетеную колбасу из сладкого чили.
Для большего вдохновения, используя фарш из говядины, почему бы не проверить эти рецепты:
Поделитесь своими фотографиями со мной в социальных сетях, отметив @ FabFood4All, поскольку мне нравится видеть, как мои рецепты оживают.
Пин на потом!
NB: Сообщение заказано Wahl, и все мнения принадлежат мне.
Итальянская коса из говяжьего фарша — так быстро и легко приготовить.
Итальянская коса из говяжьего фарша — это быстрый и легкий рецепт, который представляет собой нечто среднее между мясным рулетом и говядиной Веллингтон — восхитительно и обязательно порадует семью своими скрытыми овощами.
Ключевое слово фарш, коса, слоеное тесто Общее время 1 час 15 минутИнгредиенты
- 500 г говяжьего фарша или стейка хорошего качества
- I лук, разрезанный на четвертинки
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь среднего размера, нарезанная на кусочки
- 1 сельдерей палочка, нарезанная на кусочки
- 2 ломтика черствого хлеба 100 г рваного
- 1-2 чайные ложки итальянских трав
- 4 столовые ложки томатного пюре
- 50 г зрелого сыра Чеддер нарезанный кубиками
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки перца
- 1 лист готового слоеного теста 320 г
- Дополнительное яйцо для мытья яиц
Инструкции
Разогрейте духовку до 180ºC и поместите лист бумаги для выпечки с антипригарным покрытием на большой противень.
Положите фарш в большую миску.
Измельчите чеснок и лук в измельчителе Wahl James Martin Grind and Chop, используя чашу измельчителя, затем добавьте в фарш.
Затем измельчите морковь и сельдерей в той же миске для измельчения и измельчения и добавьте в фарш.
Положите порванный хлеб в измельчитель и измельчите, чтобы получились панировочные сухари, затем добавьте в фарш.
Положите кубики чеддера в измельчитель и измельчите и измельчите до состояния мелкого гравия, затем добавьте в фарш.
Взбить яйцо с помощью измельчителя и измельчить и добавить в фарш.
Наконец добавьте зелень, томатное пюре, соль и перец и тщательно перемешайте рукой.
Раскатайте тесто и переложите на выстланный противень.
Положите фарш на тесто и сформируйте его в виде длинного кирпича, оставив зазор 4 см на каждом конце.
Затем возьмите нож и разрежьте полоски 1,5 см с каждой стороны под углом 45 °.
Сложите один конец теста над концом фарша (обрезав при необходимости), а затем нарисуйте чередующиеся полоски теста, чтобы сформировать косу (при необходимости смочите концы полосок, чтобы они приклеились).
Как только вы приблизитесь к концу, загните концевой клапан теста (при необходимости обрезав), а затем закончите плетение косы с заправленным концом.
В конце взбейте яйцо в измельчителе и измельчите. смажьте косу яичной жидкостью.
Поставьте на среднюю полку духовки и выпекайте в течение 1 часа, пока тесто не станет золотистым и не станет фаршированным.
Подавать с овощами или салатом на ваш выбор.
Говяжий фарш на пару с рисом (蒸 冬菜 牛肉 餅 飯) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты
Вы когда-нибудь пробовали это гонконгское блюдо из риса, говяжий фарш на пару с рисом ? Это одно из моих любимых в детстве блюд из риса на пару. Я особенно люблю зерна, потому что они впитали весь говяжий сок и соус.Так вкусно!Иногда вам может понадобиться рецепт, чтобы позволить себе по какой-то причине лениться, не желая слишком долго стоять на кухне или обедать вне дома. Вне зависимости от погоды, эта вкусная тушеная говядина с рисом идеально подойдет, чтобы облегчить голод.
Моя мама готовила это рисовое блюдо в электрической рисоварке. Тем не менее, вок или горячий горшок тоже подойдут. Конечный результат тоже хорош. Все, что вам нужно, это приготовить немного вареного риса, который будет немного суше, чем обычно, потому что рис будет поглощать каждый кусочек вкусного говяжьего сока во время приготовления на пару.
Вы можете себе представить, насколько вкусным будет рис. С помощью этого рецепта вы можете не только приготовить жареный рис, но и превратить оставшийся рис в еще одну суперзвезду на вашем обеденном столе.
По рецептам Кристины
Время приготовления :
Время приготовления :
порций
Состав:
- Говяжий фарш 200 г
- 2 ч.л. консервированной капусты (冬菜)
- 4 водяных каштана, свежие или замороженные, нарезанные кубиками
- 2 чашки вареного риса
- 2 яйца
- легкий соевый соус, по вкусу
- 1 чайная ложка светлого соевого соуса
- 1 чайная ложка устричного соуса
- 1 чайная ложка кукурузной муки / кукурузного крахмала
- ½ чайной ложки сахара
- 60 мл воды
- перец по вкусу
- кунжутное масло по вкусу
Метод:
- Замочите консервированную капусту в подсоленной воде примерно на 10 минут.Промыть и отжать лишнюю воду. Отложите в сторону.
- Перемешайте и смешайте говядину, водяные каштаны, консервированную капусту и маринад в одном направлении.
- Разложите приготовленный рис в двух блюдах. Разложить маринованную говядину сверху и разровнять ложкой. Готовьте в воке на сильном огне около 12 минут или до готовности говядины.
- А пока обжарьте на сковороде два яйца по своему вкусу. Переложите их на говядину. По желанию полить легким соевым соусом. Подавать немедленно.
- Консервированная капуста улучшит вкус и поднимет блюдо на новый уровень, доступный в азиатских бакалейных лавках.
- Если вы хотите приготовить это блюдо с помощью электрической рисоварки или глиняного горшка на плите, вы можете быстро положить маринованную говядину поверх риса, когда вода начнет высыхать. Накройте крышкой и позвольте рисоварке сделать все остальное за вас.
- Можно использовать свежеприготовленный рис с меньшим количеством воды или оставшийся рис.
Быстрое приготовление блюд из говядины и брокколи
Всеми любимое блюдо из говяжьего фарша стало еще проще! Сходит за 15 минут, готовится на всю неделю !!!
Моя диета этим летом была не из лучших.
Я в основном ем сыр.
И мой врач сказал, что у меня высокий холестерин.
А теперь я жру эту сангрию.
Ежедневно.
Это не мило.
Итак, я вернулся к приготовлению еды.
С моим любимым блюдом на вынос.
За исключением того, что это читерская версия с использованием мяса для гамбургеров.
Экономия времени и денег на и .
Просто измельчите говяжий фарш.
Добавьте брокколи, соус и желаемое зерно.
Коричневый рис, ячмень, киноа и т. Д.
Также не забывайте, что Шрирача моросит для дополнительного тепла.
Если вы похожи на меня, вы носите в сумочке бутылку Шрирачи.
Вы знаете.
В целях безопасности.
Quick Beef and Broccoli Meal Prep
Выход: 4 порции
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Любимое блюдо каждого стало еще проще с использованием говяжьего фарша! Сходит за 15 минут, готовится на всю неделю !!!
в азиатском стиле
Быстрое приготовление блюд из говядины и брокколи
15 минут 15 минутChungah Rhee
Состав:
- 1 стакан коричневого риса
- 1/4 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 2 столовые ложки коричневого сахара в упаковке
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка тертого имбиря
- 2 чайные ложки рисового винного уксуса
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка Шрирача, по желанию
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Говяжий фарш 1 фунт
- 12 унций соцветий брокколи, нарезанных кусочками размером 1/2 дюйма
- 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
- 1 чайная ложка кунжута
Указания:
- В большой кастрюле с 2 стаканами воды приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке; отложить.
- В небольшой миске взбейте соевый соус, коричневый сахар, чеснок, имбирь, уксус, кунжутное масло и шрирача, если используете.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и жарьте, пока он не подрумянится, около 3-5 минут, не забывая раскрошить говядину по мере приготовления; слейте лишний жир.
- Вмешайте смесь брокколи, зеленого лука, риса и соевого соуса, пока она не станет однородной, и варите на медленном огне, пока брокколи не станет мягкой, примерно 3-4 минуты.
- Поместите смесь в контейнеры для приготовления еды, при желании украсьте их семенами кунжута.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .
Пищевая ценность
Размер порции
порций в упаковке 4
Сумма на порцию
252 калорий.