прозрачное лакомство с изумительным вкусом

Если вам попались на глаза необычайные маленькие яблочки – обязательно поспешите их приобрести. Данный сорт яблок носит название «Райские». И ведь не просто так! Из райских яблок прозрачное варенье с хвостиками получается просто восхитительное!

Да-да, вы не ослышались – варится варенье из цельных плодов, непосредственно с плодоножками (хвостиками). Ведь именно это деталь является так называемой «визитной карточкой» этого знаменитого лакомства.

Сами по себе «Райские» яблочки имеют довольно терпкий вкус (на любителя), да и хранятся они не продолжительный срок, не более 2-х месяцев, после чего начинают терять свои вкусовые качества. А вот варенье их них получается необычайно вкусное и красивое, с прозрачно-янтарным переливом.

На заметку хозяйке: Если вы хотите приготовить янтарное варенье из цельных плодов, следует соблюдать определенные секреты варки: прозрачное варенье варится кратковременными подходами на протяжении 3-х дней. В противном случае у вас получится просто «яблочная каша» с хвостиками.

Варенье из райских яблок с хвостиками прозрачное

Составляющие ингредиенты:

• «Райские» яблоки (без наличия гнили и червоточин) – 1 кг;
• Белый кристаллический сахар – 0,8 кг;
• Лимон – 1 шт.;
• Вода – 400 мл.

Поэтапное описание приготовления:

1. Тщательно вымойте яблоки, при необходимости удаляя листочки и цветоложе. Затем каждый плод наколите в нескольких местах, воспользовавшись зубочисткой.
2. Опустите наколотые яблочки на несколько секунд в кипящую воду, а затем сразу же извлеките их и переместите в таз с холодной водой.
3. Далее приступайте к приготовлению сахарного сиропа. Для этого вам следует ввести указанное в перечне ингредиентов количество сахара в горячей воде (400 мл) и довести полученную жидкость до кипения. По прошествии 3 минут кипячения снимите сироп с огня и слегка охладите (сироп должен оставаться теплым).
4. Яблоки извлеките из воды и поместите в широкий таз, предназначенный для варки варенья. Затем залейте их теплым сиропом и оставьте до тех пор, пока сироп полностью не охладится;
5. Далее поставьте таз на огонь, доведите его содержимое до кипения и проварите не более 10 минут при слабом кипении;
6. Спустя сутки добавьте к яблочкам нарезанный на дольки лимон и вновь поставьте таз на огонь. Доведите содержимое до кипения, засеките 10 минут и снимайте таз с плиты. Запомните, помешивать варенье нельзя! Только слегка встряхивать. В противном случае – вы рискуете повредить целостность плодов;
7. На следующий день повторите все вышеописанные действия по варке. После этого вам необходимо будет только аккуратно расфасовать красивое янтарное варенье в заранее подготовленную тару и плотно укупорить.

Если вы считаете, что сварить изысканное янтарное варенье из райских яблок целиком в сиропе на зиму довольно сложно, вы глубоко ошибаетесь. Пользуясь представленным ниже видео-рецептом, вы сможете с легкостью приготовить его самостоятельно. Так что, не сомневайтесь – обязательно его приготовьте! Ваши домочадцы будут в восторге!

Варенье из маленьких яблок целиком с корицей

Ингредиенты для приготовления:

• Маленькие яблоки «Райские» —  1 кг;
• Сахарный песок – 1 кг;
• Яблочный сок – 1ст. ;
• Корица – если в порошке 1 ч.л., если цельными палочками – 1 шт.;
• Апельсины – 2 шт.

Пошаговое описание приготовления:

1. Варить варенье из маленьких яблок очень удобно тем, что плоды не требуют особой обработки и подготовки. Их не нужно очищать от кожуры и сердцевины, а затем нарезать на дольки. Все предельно просто – стоит лишь отобрать хорошие яблоки (без повреждений, червоточин и наличия гнили), тщательно их вымыть, обсушить и надколоть в нескольких местах при помощи зубочистки или же шпажки. Затем уже надколотые фрукты опускают на 2-3 секунды в кипяток и тут же перемещают в миску, наполненную холодной водой.
2. Вымытые апельсины нарежьте вместе с цедрой на дольки, залейте яблочным соком и уварите до мягкости. Затем введите к ним сахарный песок и размешайте до полного его растворения.
3. После того как сахар растворится, опустите в апельсиновый сироп подготовленные яблочки, доведите до кипения и спустя 10-12 минут снимайте с огня. Оставьте на ночь.
4. На следующий день вновь поставьте будущее варенье на плиту, вскипятите (непременно на слабом огне) и варите около 10 минут. Снова снимайте с огня и оставляйте настаиваться на ночь.
5. На последнем этапе приготовления, спустя сутки, к яблокам добавляется корица, масса слегка перемешивается, путем легкого встряхивания тары и вновь уваривается при слабом кипении на протяжении 10 минут.
6. Готовое варенье разложите в стерильные баночки, закатайте и, перевернув вверх дном, оставьте до охлаждения. Храните в подвале или кладовой комнате.

Чтобы лакомство было прозрачное, варенье из райских яблок с хвостиками следует варить только на слабом огне. Так как интенсивное кипение способствует изменению характерного янтарного оттенка в более темный. Да и к тому же, вкус у варенья от интенсивного кипения теряется и становится карамельно-тягучим (как у жженого сахара).

Варенье из райских яблок с хвостиками – такой вкус имеет наслаждение

Во многих городах прямо на улицах растут яблони, которые весной очень красиво и длительно цветут, а к осени на них созревают мелкие, очень ароматные яблочки. Официальное название этого дерева – яблоня сливовидная, но мы больше знаем ее под названием ранетка, китайка или райская яблоня.

Многие пробовали вкуснейшее варенье из райских яблок с хвостиками – прозрачное, пахучее, по цвету – как солнечный янтарь. В западных странах такое варенье называют конфитюр.

Этот деликатес настолько красив и необычен, что, кажется, рецепт должен быть невероятно сложный. На самом же деле все достаточно просто, хотя не без особенностей.
Так, как же приготовить прозрачное и вкусное варенье?

Сначала хочу сказать, что не надо собирать яблочки у дороги с интенсивным движением – от них вреда здоровью будет больше, чем удовольствия. Покупая на рынке у бабушек, настойчиво выясните, где росли эти фрукты. В деревнях яблони-китайки встречаются часто, да и на дачах многие их выращивают – для красоты и для варенья.

Рецепт 1

На каждый килограмм яблочек необходимо взять 1 килограмм 200 грамм сахара и половину лимона, которую пропустить через мясорубку (можно и без него, но так вкуснее будет).

Яблоки вымыть, плодоножка остается на месте, но само яблочко надо наколоть зубочисткой или бамбуковой палочкой насквозь так, чтобы прокол прошел через сердцевину.

Из сахара и полутора стакана воды сварить сироп – и прямо в кипящий погрузить яблочки и лимон. Отложить все в теплое место и поставить сверху груз так, чтобы все яблоки оказались в сиропе. Я ставлю широкую тарелку и сверху – трехлитровую балку с водой. В таком виде надо выдержать сутки, а потом груз снять, варенье поставить на плиту, на рассекатель пламени и проварить 5 минут с момента закипания.

Очень важно! Варенье нельзя перемешивать. Только аккуратно поливать всплывающие яблоки сиропом, стараясь к ним не прикасаться.

Далее опять установить груз и снова дать варенью настаиваться сутки для окончательного засахаривания.

На 3-ий день подготовить сухие, стерилизованные горячие банки, варенье довести до кипения таким же образом, через 5 минут разложить в банки и закатать. Обязательно наполнить вазочку – к чаю. Удержаться невозможно.

Рецепт 2

Варенье готовится так же, но дольками и не с лимоном, а апельсином. Яблоки разрезать на 4 части, целый апельсин (на 1 кг фруктов) помолоть, а можно также порезать тонкими дольками прямо с кожурой. Варить точно так, как в рецепте 1.

Рецепт 3

Существует также рецепт с корицей и лимоном – во время настаивания в сироп положить палочку корицы, которую на время варки надо извлекать.

Но, я считаю, что корица слишком активна и перебивает тонкий вкус и аромат самих китайских яблочек.

Рецепт 4 – в мультиварке

Ингредиенты те же: на 1 кг одинаковых по размеру яблочек 1,2 кг сахара, 1,5 стакана воды и половина лимона (кстати, можно и целый – на любителя).

Но есть один важный момент – перед закладыванием в мультиварку, ранетки надо на 3-4 минуты опустить в кипяток. Сироп приготовить отдельно. Все сложить в аппарат и включить режим «Выпечка» на 25 минут. Крышку можно не закрывать.

Один два раза аккуратно перемешать силиконовой или деревянной лопаткой. Оставить под грузом на 12 часов. Такую процедуру повторить 2 раза и разложить «райское наслаждение» по банкам.

Марианна Павлей

👌 Варенье из райских яблочек, рецепты с фото

Сложность приготовления: средняя
 
Время приготовления: в общей сложности 1-2 дня (2-3 подхода по 3-4 минуты с перерывами в 12 часов)

Ингредиенты:

Ход приготовления:

Для варенья нам подойдут небольшие яблочки ранетки, китайка или большие дички. Яблочки должны быть вкусные и без большого содержания горечи.

Яблоки промываем и перебираем. Отбрасываем все повреждённые и деформированные плоды. Это варенье можно варить с веточками, а можно веточки убрать. Сегодня я варила без веточек, поэтому веточки все убрала.

Теперь нам нужно подготовить яблочки к термообработке. Для этого при помощи шпажки или зубочистки прокалываем каждое яблоко до середины. Насквозь яблочки прокалывать нельзя — они могут треснуть на две части. Прокол лучше делать у основания яблочка или у хвостика.

Теперь для варенья нам необходимо приготовить сироп. Кладем в кастрюлю 300 грамм сахара и заливаем сахар водой. На 300 сахара нам потребуется 300 миллилитров воды.

Опускаем яблочки в кипящий сироп и кипятим 2-3 минуты. Затем яблочки снимаем и оставляем на 12 часов настаиваться.

После этого вновь доводим варенье до кипения и варим снова 2-3 минуты. Убираем варенье с плиты и вновь оставляем его на столе, чтобы яблочки пропитались и настоялись в течение 6-12 часов.

Теперь проверяем яблоки на готовность. Они должны быть мягкими и вкусными, а сироп должен стать густоватым и клейким. Если вам кажется, что яблочки недостаточно мягкие, то доводим их до кипения ещё на раз.  

Но если яблоки мягкие, вкусные, имеют слегка полупрозрачную структуру, то варенье готово и варить его больше не нужно.

Подготавливаем банки. Хорошо их промываем с содой и ошпариваем кипятком. Раскладываем варенье по банкам.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Варенье из райских яблок с хвостиками, пошаговый рецепт с фото

Самое время приготовить варенье из райских яблок. Как правило, для этого рецепта используют мелкоплодные сорта яблок. Варят варенье из целых плодов так, чтобы и на выходе они оставались целыми. А чтобы яблочки выглядели более эффектно, плодоножки не удаляют, а лишь слегка подрезают.

Для варки такого варенья нужно набраться терпения, так как процесс готовки растянут во времени. Но зато результат порадует!

Ингредиенты

• Яблоки мелкоплодные — 1 кг
• Сахар-песок — 1,4 кг
• Вода — 700 мл
• Кислота лимонная — 1. 5 г
• Ванилин — 1 щепотка

Как приготовить

1. Плоды вымыть, немного обрезать плодоножки и наколоть.

2. 700 г сахара растворить в горячей воде, довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2–3 минут.

3. Яблочки погрузить в горячую воду 90–95°С на 2–5 минут, затем охладить в холодной.

4. Подготовленные плоды залить горячим сиропом и оставить на 5 часов для выстойки.

5. Чтобы яблочки равномернее пропитались сиропом, прижать их плоской тарелкой и накрыть крышкой.

6. org/HowToStep»>

   Яблочки должны пропитаться жидким сиропом и пустить сок.

7. Варенье на слабом огне довести до кипения, прокипятить в течение 3–5 минут и снова оставить на 5–6 часов. 

8. Перед второй варкой добавить еще немного сахара.

9. Прокипятить варенье в течение 5–7 минут и оставить опять на 4–5 часов.

10. Так повторить еще 2–3 раза, дозировано добавляя оставшийся сахар. 

11. Окончательно доварить варенье. Яблочки в нём должны быть хорошо пропитаны сиропом, но сохраняться целыми и слегка прозрачными. Если для варенья были взяты слабокислые плоды, то перед последней варкой рекомендуется прибавить лимонную кислоту. Для улучшения аромата добавить немного ванилина.

12. Готовому варенью дать остыть, а затем расфасовать его в сухие банки, накрыть прокипячёнными крышками для консервирования и укупорить.

Приятного аппетита!

Варенье из райских яблочек в мультиварке

Райские яблочки или как их чаще у нас называют — ранетки в свежем виде не особо вкусны и много их не съешь (на мой вкус, конечно). А вот варенье из них получается просто изумительное — янтарные, чуть прозрачные, мармеладные яблочки в сладком сахарном сиропе. Ммм… вот уж действительно — райское наслаждение! И весь свой небольшой урожай райский яблочек, который достается нам от родственников, я оставляю не иначе, как на приготовление варенья из них.

Ингредиенты:

• ранетки — 1 кг,
• сахара нужно чуть больше — 1,2-1,3 кг,
• лимон крупный — 1 шт.,
• вода — 1,5 м/ст.

Способ приготовления

Варенье из ранеток варится довольно долго. Обычно я просто засыпаю сырье сахаром и варю до готовности, но с ранетками именно так делать я пока не пробовала — в мультиварке варю его так, как варила бы на плите. Если вкратце, то сначала готовлю сироп, потом в этом сиропе отвариваю ранетки. Теперь подробней.

Сироп. Сахар засыпаю в мультикастрюльку, выдавливаю в него сок лимона (лимон предварительно помыть и разрезать пополам). Дальше включаю мультю на режим «Варка на пару» на 10 мин. и параллельно включаю чайник — как только вода в нем закипит, вливаю полтора стаканчика в сахар и силиконовой лопаткой начинаю размешивать сахар до полного его растворения. Даю сиропу покипеть до конца режима (он должен получиться слега вязким) и начинаю заниматься яблочками.

Сначала обязательно их перебираю, внимательно осматривая на наличие червоточин, — такие ранетки в варенье не подойдут, убираю. Важно: ранетки не должны быть слишком крупными, чем мельче, тем лучше. И ещё очень желательно, чтобы они не слишком отличались друг от друга по размеру, тогда все ранетки равномерно проварятся и получится практически идеальное варенье. Но если не особо зацикливаться на внешнем виде (вкус не пострадает ни в коем разе), то в принципе, размер яблочек может быть любой.

Ранетки перебрала, помыла, слегка обсушила и снова включила мультиварку — нужно, чтобы сахарный сироп, оставшийся в чаше, закипел. Ставлю «Выпечку» на 25 мин. и жду, когда начнет побулькивать (крышу мульти закрывать не надо). Тихонько забулькало — выкладываю в сироп ранетки, перемешиваю так, чтобы они все оказались в сиропе и, прикрыв крышу (не до щелчка, просто прикрыть), варю до конца режима. Раз-два можно заглянуть под крышку и силиконовой лопаткой помешать варенье.

После отключения режима самое долгое — прижать яблочки прессом (у меня это обычная тарелка, а на ней банка с водой) и остудить. Обычно я начинаю варить варенье вечером и оставляю ранетки под прессом на всю ночь. Проснувшись, вновь включаю на «Выпечку» на 25 мин., провариваю и опять даю остыть под прессом, на этот раз в течение примерно 4-6 часов. Повторяю процедуру варки ещё раз и после третьего раза разливаю горячее варенье по баночкам и убираю на хранение. Будет нам зимой чудное угощение к чаю. И конечно, обязательно оставляю вазочку варенья на пробу. 🙂

Рецепт Варенье из райских яблочек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	233.4 кКал	1684 кКал	13. 9%	6%	722 г
Белки	0.2 г	76 г	0.3%	0.1%	38000 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	0.2%	28000 г
Углеводы	57.4 г	219 г	26.2%	11.2%	382 г
Органические кислоты	0. 3 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	1.9%	2222 г
Вода	40.1 г	2273 г	1.8%	0.8%	5668 г
Зола	0.211 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2. 5 мкг	900 мкг	0.3%	0.1%	36000 г
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.1%	33333 г
Витамин В1, тиамин	0.013 мг	1.5 мг	0.9%	0.4%	11538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.009 мг	1.8 мг	0. 5%	0.2%	20000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.037 мг	5 мг	0.7%	0.3%	13514 г
Витамин В6, пиридоксин	0.042 мг	2 мг	2.1%	0.9%	4762 г
Витамин В9, фолаты	1.055 мкг	400 мкг	0.3%	0.1%	37915 г
Витамин C, аскорбиновая	2. 11 мг	90 мг	2.3%	1%	4265 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.105 мг	15 мг	0.7%	0.3%	14286 г
Витамин Н, биотин	0.158 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	31646 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0. 4%	10000 г
Витамин РР, НЭ	0.2109 мг	20 мг	1.1%	0.5%	9483 г
Ниацин	0.134 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	146.69 мг	2500 мг	5. 9%	2.5%	1704 г
Кальций, Ca	10.36 мг	1000 мг	1%	0.4%	9653 г
Магний, Mg	4.64 мг	400 мг	1.2%	0.5%	8621 г
Натрий, Na	14.22 мг	1300 мг	1.1%	0.5%	9142 г
Сера, S	2. 77 мг	1000 мг	0.3%	0.1%	36101 г
Фосфор, P	5.4 мг	800 мг	0.7%	0.3%	14815 г
Хлор, Cl	1.24 мг	2300 мг	0.1%		185484 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	58 мкг	~
Бор, B	129. 2 мкг	~
Ванадий, V	2.11 мкг	~
Железо, Fe	1.284 мг	18 мг	7.1%	3%	1402 г
Йод, I	1.05 мкг	150 мкг	0.7%	0.3%	14286 г
Кобальт, Co	0. 527 мкг	10 мкг	5.3%	2.3%	1898 г
Марганец, Mn	0.0266 мг	2 мг	1.3%	0.6%	7519 г
Медь, Cu	58.08 мкг	1000 мкг	5.8%	2.5%	1722 г
Молибден, Mo	3.164 мкг	70 мкг	4.5%	1. 9%	2212 г
Никель, Ni	8.964 мкг	~
Рубидий, Rb	33.2 мкг	~
Селен, Se	0.158 мкг	55 мкг	0.3%	0.1%	34810 г
Фтор, F	17.4 мкг	4000 мкг	0. 4%	0.2%	22989 г
Хром, Cr	2.11 мкг	50 мкг	4.2%	1.8%	2370 г
Цинк, Zn	0.0791 мг	12 мг	0.7%	0.3%	15171 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0. 401 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	57.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.055 г	~
Сахароза	0.791 г	~
Фруктоза	2. 9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.046 г	~
Аргинин*	0.005 г	~
Валин	0.006 г	~
Гистидин*	0. 004 г	~
Изолейцин	0.007 г	~
Лейцин	0.01 г	~
Лизин	0.009 г	~
Метионин	0. 002 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.006 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0. 005 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.11 г	~
Аланин	0.009 г	~
Аспарагиновая кислота	0. 041 г	~
Глицин	0.007 г	~
Глутаминовая кислота	0.022 г	~
Пролин	0.007 г	~
Серин	0. 008 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0. 1 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Варенье из райских яблочек составляет 233,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Susan Can Cook: Paradise Jelly

Я впервые прочитал о Paradise Jelly на сайте Put Up or Shut Up. (Взгляните на тот яркий розово-красный цвет, который у нее получился!) Проведя некоторые исследования, я обнаружил, что это традиционное желе, приготовленное из айвы, яблока и клюквы.Я видел разные пропорции фруктов в разных рецептах, но почти для всех требовалось 3/4 стакана сахара на стакан процеженного сока. Я решил использовать почти все фрукты, которые я купил, чтобы приготовить сок и продолжить работу.

Затем примерно нарежьте яблоки. Не удаляйте семена или сердцевины.Поместите в большую кастрюлю. Добавьте клюкву и воду. Я использовал 12 стаканов воды. У меня действительно были неожиданные результаты при приготовлении яблок и клюквы. Каким-то образом яблоки расширились во время готовки и резко всплыли наверх, заставляя крышку вылетать, а клюкву вылетать наружу, как множество шариков рубинового цвета. Фотографий этого нет, так как я бегал, пытаясь все спасти. После того, как закипание успокоилось, яблоки и клюква хорошо приготовились примерно за 30 минут.Процедите яблоки и клюкву через марлю.

Paradise Jelly

6 стаканов айвового, яблочного, клюквенного сока (см. Инструкции выше)

Приготовьте банки, крышки и кипящую водяную баню.Налейте сок и сахар в большую кастрюлю и доведите до кипения. Установите термометр для контроля температуры. Поместите несколько блюдцев в морозильную камеру, чтобы протестировать набор. Варите 15-20 минут, пока термометр не покажет 222 или 223. Проверьте желе, вычерпав небольшое количество и капнув его на замороженное блюдце. Когда желе остынет, оно должно слегка морщиться при нажатии пальцем.

Обширные яблоки — это прозрачное варенье. Яблочное варенье — простые вкусные рецепты домашнего приготовления. Как приготовить прозрачное яблочное варенье из белой заливки

Когда-то в его саду было очень модно элегантное дерево райских яблок. И вот эти невысокие деревца возвращаются в даченсоны со всеми разновидностями. Они получены из яблочной диеты и традиционно имеют желто-зеленый цвет.В результате скрещиваний был получен красный цвет плодов — «бургундское вино». И все размеры и формы не в счет.

Готовить или не готовить?

Около сортов райского яблока Приятно в свежем виде, но хранятся около 2 месяцев и постепенно теряют вкусовые качества. Чтобы долгие зимние вечера напоминали о солнечном лете, необходимо заранее позаботиться о нем и сварить прозрачное райское яблоко из янтаря. Разлитая по баночкам, она порадует глаз, а выложенная на блюдце — пленит своим ароматом.

Рассмотрим несколько рецептов варенья из райских яблок. У всех одинаковая основа, разница только в ароматных добавках. При соблюдении всех правил яблоки остаются целыми и становятся прозрачными, полностью пьется сиропом. На вместимость райских яблок уходит почти три дня. Если попробовать приготовить за один раз, то получится, скорее всего, яблочная каша с хвостами.

Конечно готовить!

Для подготовки основы нам понадобится:

• 1 кг яблока
• 1 кг сахарного песка
• 250 мл воды

Различные сорта райских яблок имеют цвет от салатного до темно-красного.Можно брать любые плоды, но особенно красивой будет продукция ярко-желтого цвета.

Плоды перебрать, вымыть и высушить. Плод, если он длиннее плода , обрезанный ножницами наполовину. В идеале еще и цветочек удаляют, такое варенье намного приятнее, но есть риск, что яблоки не свариваются целиком, а треснут. Каждый фрукт пару раз переливается на зубочистку, чтобы сиропу легче было проникнуть внутрь.

В широкую кастрюлю налейте воду, сахарный сахар и все варите.Разделить кипящий сироп яблока, сразу выключить огонь и дать будущей емкости проявиться на сутки.

На следующий день осторожно наклоните кастрюлю в разные стороны, чтобы верхние плоды утонули в сиропе. Ложкой мешать нельзя, чтобы не повредить целостность яблок. Снова поставить кастрюлю на огонь и варить 5 минут. Сбор урожая с яблок уже приобретает янтарный цвет. После непродолжительного кипячения снимаем пену и выдерживаем все сутки.При третьем кипячении можно добавить щепотку лимонной кислоты, если сорт слишком сладкий.

Готовность заедания проверяют традиционным методом. Яблоко необходимо равномерно поместить в сироп , и капля холодного сиропа не растекается по блюдцу. Если емкость еще не кажется готовой, последнее приготовление можно продлить до пятнадцати минут. Закончив готовку, выламываем получившийся десерт из райских яблок по стерилизованным банкам и кидаемся крышками. Банки переворачивают вверх дном и держат под пледом в охлажденном виде.

После охлаждения можно поставить несколько банок на солнечный свет и любоваться прозрачными плодами с темными семенами внутри. Сейчас модным считается сфотографировать красивые десерты и разместить их в рамке, на стене столовой.

Для разнообразия можно изучить еще несколько рецептов приготовления «райского» варенья.

Рецепт «Сбор райских яблок с лимоном и имбирем»

2 кг фруктов — 1 кг сахара, лимон 1 сорт, стакан воды.

Яблоко перебрать, промыть, проткнуть зубочисткой. Сложить шерсть И опустить на 2-3 минуты в кипящую воду, затем охладить в холодной воде. Налейте сироп из приготовленного сахара и стакан воды. После растворения сахара добавить в сироп имбирь и цедру, кипятить еще 5 минут.

Варенье райское

Посыпать яблоки сиропом и клевать пять минут. Прекратите до следующего дня. Приготовьте за три приема, как указано выше, затем закатайте.

Рецепт «Райские яблоки с апельсином и корицей»

килограмма Ранеток — 1 кг сахара, 2 апельсина, палочка корицы.

Приготовьте яблоки обычным способом. Апельсины нарезать тонкими полукругами. переложить в широкую посуду, залить стаканом воды и кипятить до мягкости. Есть сахар и продолжаем кипятить, пока он не растворится. Далее влить яблочный сироп и действовать по плану. Корицу добавляем в самом конце.

А может испечь?

Рецепт с грецким орехом для духовки

Варенье, варка в духовке — И вообще экзотика, и занимает меньше времени, и яблоки точно останутся целыми, ведь во время готовки их никто не побеспокоит.

На килограмм сладкой ранцы — 200 г сахара, 200 г грецких орехов и лимон.

Готовые продукты: яблоки промыть и проткнуть зубочисткой , грецкие орехи Цемент, лимон разрезанный без кожуры. Налейте стакан воды и сахарный сироп. Включите духовку, чтобы она нагрелась до 250 градусов. Продукты погрузить в сироп и варить 10 минут. Затем переложите их в глиняный горшок, поставьте в духовку и следите за моментом закипания. Сразу понизьте температуру до 100 градусов и отдыхайте 3 часа.О готовности повидла можно судить по его консистенции, как у Медового.

Рецепт «Королевское варенье»

Метод очень трудоемкий, но результат того стоит. Главное действовать по инструкции:

1. Яблоки промыть, проткнуть вилкой.
2. Каждое, еще одно влажное яблоко нарезать сахаром и дать высохнуть.
3. Уложить противень, разложить фрукты в сахарной корочке и поставить в духовку при 120 градусах на 20 минут, для карамелизации.
4. В эмалированную посуду налить соки, вскипятить, затем тонкой струйкой всыпать сахар, перемешать и снова довести до кипения.
5. Облить яблоки сиропом и варить 30 минут.
6. Достаньте из посуды, снова намотайте сахар и отправьте в духовку, теперь на 15 минут
7. Снова пописать в сироп 30 мин
8. Снова нарезать сахар и — в духовке 15 минут.
9. Последний раз варить яблоки в сиропе 10 минут и можно кататься.

Нет, лучше — в мультиварке!

Современные технологии полностью избавлены от лишних хлопот.Вы можете просто сделать:

1,2 кг промытых и хороших заморозков сложить в емкость мультиварки, залить стаканом воды, чтобы вылить туда, взбить килограмм сахара, положить нарезанное масло без кожи. Включают «закалку» на 2 часа. Периодически помешивая.

Рецепты приготовления варенья из ранца Придумать можно много. Яблоки хорошо сочетаются с ванилью, корицей, цитрусовыми, брусникой, орехами, а некоторые экспериментаторы даже добавляют лавровый лист, базилик и ароматный перец.Радиальные баночки с прозрачным десертом разных видов — замечательный подарок на зимние праздники. Не забудьте сделать фото: Варенье из Ранеток действительно классное!

Сладкое, почти прозрачное яблочное варенье — один из самых полезных десертов. Его можно есть с хлебом и просто работать с чаем, использовать для приготовления выпечки, тортов, сладких блюд.

Особенно актуально варенье из яблок в дни диеты, ведь в 100 г готового продукта содержится не более 50 ккал, несмотря на то, что для его приготовления используется сахар.Естественная сладость самих плодов, наличие в них клетчатки, витаминов и многочисленных микроэлементов делают яблочное варенье исключительно полезным и вкусным блюдом.

В первые годы седые яблоки нынешнего сезона, а уж тем более варенье яблочного повидла начали не раньше конца лета. Только после 19 августа, дня, на который спасли языческое яблоко и выпадает христианское преображение, хозяйку взяли за заготовки из яблок. Сегодня придерживаться столь категоричных рамок совершенно необязательно и приготовить домашнее варенье можно в любой момент.

При этом можно использовать практически любые сорта яблок, но строго не иностранные, купленные в магазине. В зависимости от исходной густоты, сочности и сладости фруктов можно получить густую молочную или жидкое варенье с прозрачными дольками.

Время подготовки зависит от желаемого результата. Поэтому варить варенье можно как несколько минут, так и несколько дней. Главное, использовать проверенный временем рецепт.

Яблочный джем — пошаговый рецепт приготовления + видео

Простой рецепт и видео подробно расскажут, как приготовить яблочное варенье, если нет большого опыта.

• Яблоки — 1,5 кг;
• Палочка корицы;
• Сахар — 0,8 кг;
• Вода — 50 мл.

Приготовление:

1. Срежьте семенной ящик с плодов, при желании очистите их от кожицы. Нарезать произвольными кусочками небольшого размера.
2. Перелить в соответствующую кастрюлю, налить воды, добавить большую часть сахара и коричневатую палочку.
3. На сильном огне при постоянном помешивании выдержать около 5 минут. Огонь убавить и варить еще 5 минут.
4. Снять с плиты, дать полностью остыть.
5. Добавить остатки сахара и варить до полной готовности на медленном огне.

Варенье из яблок в мультиварке — рецепт с фото

Благодаря своей универсальности мультиварка отлично подходит для приготовления вкусного яблочного джема. Тем более что сам процесс займет пару часов.

• Яблоки — 2 кг;
• Сахар — 500 г

Приготовление:

1. Яблоко очищает кожицу и сердечки.Нарезать их произвольными кубиками и выложить в миску. Яблоки всегда нужно класть первыми, иначе сахар точно насытит, пока их не пустят.

2. Падение с сахаром. Если плоды слишком кислые, есть смысл немного увеличить порцию последних.

3. Перевести технику в режим «Выпечка» примерно на 40 минут. После того, как повидло начнет медленно закипать, его следует периодически помешивать, чтобы сладкий сироп равномерно распределился.

4. Отварите металлические крышки, простерилизуйте удобным способом в банки.Выкладываем в них готовые варенья и заливаем.

Варенье из яблок в духовке

Если стоять у плиты и варить варенье из яблок в нескольких техниках нет ни времени, ни желания, то еще один оригинальный рецепт. Он подробно расскажет, как приготовить яблочное варенье в обычной духовке. Главное — заранее выучить несколько хитростей. Например, его нужно готовить в жаропрочной посуде с толстыми стенками, и она точно не питает. А чтобы масса не «разбежалась», она должна заполнять емкость только на 2/3 ее объема.

• Яблоки — 1 кг;
• Сахар 0,5 кг.

Приготовление:

1. Нарежьте фрукты крупными ломтиками, предварительно удалив сердцевину. Если кожа достаточно свежая, чистить ее не нужно.
2. Сверху посыпать сахаром, при необходимости увеличить его количество.
3. Духовку прогреть до 250 ° C. Поставить емкость с яблоками на 25 минут.
4. Снимите, хорошо перемешайте и верните обратно, уменьшив температуру до 220 ° C.
5. Еще через 10 минут повторите процедуру.На этот раз попробуйте сироп по вкусу и, если вам нужно, намазать еще немного сахара.
6. Приготовьте варенье в духовке в зависимости от желаемой консистенции. Главное, не допускать карамелизации сахара, иначе масса будет отодвигаться густой и вязкой. Как только сироп приобретет среднюю густоту, а поверхность покроется легкой пеной, его можно вынимать из духовки и жарить по банкам.

Варенье из яблок на зиму — как приготовить, как закатать?

Чтобы варенье из яблок сдавалось всю зиму и всегда было вкусным, необходимо приготовить его по особому рецепту.Кроме того, необходимо брать немного больше, чем обычно, сахара, а сами плоды готовятся особым образом.

• Сахар — 1,5 кг;
• Яблоки — 1 кг;
• Лимон.

Приготовление:

1. С яблок срежьте кожуру очень тонко, снимите семенной ящик и нарежьте средние дольки. Залить кипятком и бланшировать 10 минут, после чего сразу охладить в очень холодной воде.
2. Вода, в которой бланшированные ломтики яблока, не наливают, а частично используют для приготовления сиропа.Для этого в 1,5 л жидкости растворите 500 г сахара.
3. Охлажденные яблоки переложить в большой таз, залить получившимся строго горячим сиропом и дать настояться 5-6 часов.
4. Далее сироп слить через дуршлаг в пустую кастрюлю, добавить часть (250 г) оставшегося сахара и кипятить 8-10 минут до его полного растворения.
5. Повторяйте процедуру, пока не наберете желаемое количество песка. Между варками выдержать яблоки в сиропе не менее 8-10 часов.
6. После предпоследней варки лимон порезать тонкими четвертинками, выложить в кастрюлю с яблоками и вместе с ней залить кипящим сиропом.
7. На последней варке сироп не сливать, а варить вместе с яблоками 10-15 минут до полной готовности.
8. Ломтики яблока при этом должны стать абсолютно прозрачными, а капля горячего сиропа не разбиться о холодную тарелку. После этого в горячей выкладке разложите продукт по стерилизованным банкам.
9. Сразу закатываем металлическими крышками, которые нужно прокипятить пять минут.Дайте им остыть естественным образом и уберите их в кладовку или подвал.

Как приготовить кусочки яблочного повидла?

Чтобы яблочное повидло получилось с целыми дольками, нужно выбирать сорт с особенно плотной, но сочной мякотью. Обязательное условие: снимать их с дерева нужно совсем недавно.

• Яблоки — 2 кг;
• Сахар — 2 кг.

Готовка:

1. Не серфить и не лежать яблоки, срубленные толщиной 7-12 мм.
2. Взвесьте их и отмерьте точно такой же сахар. Сложить слоями в большую емкость, загладив их песком, и оставить до утра.
3. Завтра поставить на средний огонь и варить после появления пены, то есть кипячения сиропа, не более пяти минут. При этом очень аккуратно залезьте на верхний слой яблок.
4. Вечером повторить процедуру еще раз, в конце очень тщательно перемешать.
5. На следующий день варить утром 5 минут, а вечером 10-15 минут до полной готовности.
6. В горячем состоянии разложить на стеклянные, предварительно пастеризованные банки и накидку.

Рецепт густого яблочного джема

Плотность варенья в большинстве случаев зависит от исходной породы яблок. Если взять слишком твердые и плотные плоды, затачивать придется очень долго, и в результате варенье будет не таким густым, как хотелось бы. Кроме того, плоды должны быть полной спелости, оставляя день в тени.

• Нарезанные фракции — 3 кг;
• Сахар — 3 кг;
• Корица с молотком — 1-2 ст.

Приготовление:

1. Удалите поврежденные части фруктов, сердца и, если необходимо, кожи. Замкните произвольные кубики, сложите в таз, двигая сахар, смешанный с корицей. Оставьте на ночь для выделения сока.
2. Поставить средний газ, довести до кипения, не забывая помешивать. Как только сироп закипит, убавить газ и варить 5-8 минут. Снимите с плиты и оставьте хотя бы на пару часов, максимум на один день.
3. Повторите процедуру еще два раза с той же частотой.
4. В последний раз отвариваем варенье около 7-10 минут, разбиваем горячим по банкам и храним в закрытом виде после полного остывания в кладовке или подвале.

Как приготовить яблочное повидло из Антоновки?

Яблоня сорта Антоновка лучше всего подходит для приготовления варенья или прыгуна, так как довольно рыхлая мякоть очень быстро остывает. Но это не значит, что из него нельзя получить варенье ломтиками. Нужно только следовать рецепту, который записывает все шаги в шаги.

• Яблоки — 1 кг;
• Сахар — 1 кг;
• Немного соли и соды для предварительного замачивания.

Приготовление:

1. Фрукты одинакового размера, уменьшите количество и удалите середину. Затем нарежьте кусочками желаемой толщины.
2. Растворить в литре воды 1 ч. Л. Посолить и залить подсоленной жидкостью подготовленные яблоки. Вместо солей в той же пропорции можно использовать лимонную кислоту.
3. Через 10-15 минут раствор слить, дольки яблока промыть и погрузить в содовый раствор (на 1 л воды — 2 ч.Сода).
4. Допустим не более 5 минут, слейте воду и еще раз промойте проточной водой. Эта процедура сделает мякоть слегка и не даст ей свариться.
5. Подготовленные яблоки сложить на сковороде, не переставая сахар. Выдержать несколько часов до образования сока.
6. Поставить на огонь и при сильном наддуве газа. Снимите с плиты и дайте через 5-6 часов.
7. Повторить процесс еще 2 раза, в последний раз довести варенье до желаемой консистенции.Не нагоняйте расширяться в банки и всячески поощрять их.

Яблоко Перемидло — пошаговый рецепт с фото и видео

Так что в холодное время года топку вкусных пирожков в конце лета непременно нужно будет сделать густым и вкусным прыгающим яблоком. И следующий рецепт в этом поможет. Яблоки лучше выбирать с сочной рассыпчатой ​​мякотью. Подойдут хорошо созревшие плоды, возможно, даже немного дикие. Главное перед приготовлением нарезать все, что может испортить вкус готового шипа.

• Яблоки — 1 кг;
• Сахар — 0,7 кг;
• Вода питьевая — 150 мл.

Готовим:

1. Яблони заранее на кожу вместе с произвольными кусочками.
2. Выложить в кастрюлю, залить водой. Поставить на средний огонь и варить 15-20 минут, пока они не превратятся в пюре.
3. Слегка остывшую массу пару раз протереть через сито, выложить пюре в кастрюлю и довести до кипения.
4. Ввести сахар и при регулярном помешивании варить около 20 минут на очень маленьком огне.
5. Подождите, пока готовая рубашка полностью остынет, и протрите ее в подходящую стеклянную емкость.

Яблочный джем — рецепт приготовления

Повар варенья из яблок можно вызвать на глаза. Ведь конечная консистенция полностью зависит от использованных яблок и желаемого результата. Чтобы вкус хемы был более пикантным, по желанию можно добавить немного лимона, апельсина, корицы или ванилина.

• Яблоки очищенные — 1 кг;
• Сахар — 0,75 г;
• Вода кипяченая — ½ ст.

Приготовление:

1. Удалить яблоки, очистить от семенного ящика и кожуры. Саттейл на крупной терке.
2. Из указанного количества сахара и воды сварить сироп и вылить его в тертые фрукты.
3. Поставить на огонь и после закипания масса варить около часа, убав огонь до минимума.
4. Во время разгона не забывайте время от времени вмешиваться в яблочное пюре.
5. Как только яблочная стружка хорошо выкипит, а варенье приобретет заданную консистенцию, охладите естественным образом.
6. Разлить по банкам и хранить под пластиковыми крышками в холодильнике или под металлом в подвале.

Вкусное яблочное варенье

Правильно приготовленное яблочное варенье позволяет сохранить максимально полезные свойства исходного продукта. И по следующему рецепту варенье тоже очень вкусное.

• Плоды очищенные — 1 кг;
• Апельсины без кожуры — 0,5 кг;
• Сахар — 0,5 кг.

Приготовление:

1. Выбирайте строго полное отключение и червяк яблок.От каждого плода вырежьте серединку. Нарежьте такие же кубики среднего размера.
2. Апельсины очистить от кожуры, удалить как можно больше белых пленок. Каждую разделите на дольки и нарежьте их дольками, соответствующими размеру яблока. Лучше всего делать это прямо над емкостью, в которой будет вариться вкуснейшее варенье из яблок.
3. Сложить кусочки апельсинов и яблок вместе, засыпать сахаром и перемешать. Дайте около 2-3 часов на выделение сока.
4. Поставить на медленную подачу газа и после закипания прокипятить сироп 10 минут.
5. Убрать в сторону и оставить на пару часов, чтобы все плоды уместились со сладкими соками.
6. Варить около 40 минут на очень маленьком газе, пока масса не приобретет золотистый цвет. Для того, чтобы застревание разгоралось равномерно, не забывайте время от времени мешать лезвию.
7. Готовое вкусное повидло в остывшем виде разложить по банкам. Для длительного хранения их можно свернуть с металлическими крышками.

Самое простое яблочное варенье — рецепт

Варенье, приготовленное по этому рецепту, не только быстро и легко готовится, но и сохраняет почти все полезные свойства свежих фруктов.Недаром его называют «пятиминутным».

• Сахар — 300 г;
• Яблоки — 1 кг.

Приготовление:

1. Высококачественные плоды очистить от сердцевины, нарезать на терке тонкую соломку или соду.
2. Обязательно сахар, перемешиваем, как только подсвечивается сок, ставим на плиту.
3. Дать закипеть на среднем газе, убавить и кипятить не более 10-15 минут.
4. В это время простерилизуйте банки над паромом и крышки в кипящей воде.Как только варенье сварится, раскладываем горячую массу по подготовленной емкости и накидке.

Яблочное варенье с корицей

Известно, что корица прекрасно сочетается с яблоками. Она придает им пикантный и очень интересный вкус. Поэтому яблочное варенье с корицей получается еще вкуснее и оригинальнее. А если добавить в него необычные ингредиенты, он превратится в кулинарный шедевр.

• Яблоки — 400 г;
• Палочки корицы — 2 шт .;
• Вода — 400 г;
• Клюква — 125 г;
• Сок яблочный 200 мл;
• Лимонный сок — 15 мл;
• Сахар — 250 г;
• Цедра апельсина — ½ ст.;
• Свежевыжатый имбирный сок — ½ ст.

Приготовление:

1. В сковороду налейте воду, лимонный сок, имбирь и яблоки (можно использовать CDD). Положите палочки корицы. Нагнетание жидкости на сильном огне.
2. Добавьте клюкву, и как только ягоды начнут лопаться, добавьте яблоки, сахар и нарезанную дольками цедру апельсина.
3. Периодически вмешиваясь, варить варенье около полутора часов на слабом огне.
4. Когда яблоки хорошо размякнут, а сироп загустеет, достаньте палочки корицы, и готовое варенье разойдется по банкам.

Варенье из цельных яблок

Джем с крошечными целыми яблоками, плавающими в янтарном сиропе, напоминающий мед, даже выглядит вкусно и аппетитно. Но самое удивительное, что приготовить его очень просто и легко.

• Яблоки очень маленькие с хвостами — 1 кг;
• Сахарный песок — 1,2 кг;
• Вода питьевая — 1,5 ст.

Готовим:

1. Фрукты, хвосты не ленишь, бери, чистые, сушеные, сушеные. Чтобы при варке они не лопнули, зацепите зубочисткой (обыкновенной вилкой) каждую в нескольких местах.
2. Сделайте из этих ингредиентов сироп, кипятя его 2-3 минуты на сильном огне.
3. Залить сладкими жидкими яблоками, сложенными в кастрюле.
4. После полного остывания поставить на огонь и довести до кипения. Раздайте жар и кипятите не более 5 минут.
5. Слить сироп в отдельную емкость и немного сберечь его в среднем на газе в течение 15 минут.
6. Банки простерилизовать, налить в них высшие яблоки, сверху залить горячим сиропом.
7. Немедленно закатать крышки.Переверните вверх дном и медленно остудите, прикрыв тёплым одеялом. Хранить можно в подвале, кладовой или просто в помещении.

Варенье из яблок и груш

Для получения оригинального варенья необходимо подбирать фрукты, похожие по составу на мякты. Помните: если брать мягкие груши и твердые яблоки или наоборот, то первые разложатся, а вторые останутся твердыми. Хотя в этом варианте можно получить довольно необычный Personal Apple Jam.

• Груши — 0.5 кг;
• Яблоки — 0,5 кг;
• Сахар — 1 кг;
• Мед натуральный — 2 ст .;
• Ручка для пудры Calcular;
• Вода питьевая — 1 ст.

Приготовление:

1. Из плодов удалите сердцевину, нарежьте кусочки на одинаковые по форме и размеру. Залейте крутым кипятком и через 5 минут погрузите в довольно холодную воду.
2. Через пару минут слейте воду, а кусочки фруктов немного подсушите на полотенце.
3. Сахар смешать с водой, добавить мед, корицу и заварить сироп в большой кастрюле. Выложите в нем фрукты и варите около 40 минут, пока они не приобретут прозрачность.
4. Варенье разложить по банкам и стерилизовать 10-15 минут в кипящей воде. Сдвинуть и убрать для охлаждения в прохладное место.

Варенье яблочное с орехами

Обычное яблочное варенье становится по-настоящему оригинальным, если добавить в него орехи. По желанию можно взять грецкий орех, миндаль, фундук или даже кешью.

Варенье из яблок Солли по этому рецепту получается не только аппетитным, но и очень ярким. Яблоки Solk приобретают янтарный оттенок благодаря особому способу приготовления. Такое янтарное варенье из яблок украсит любое семейное чаепитие, а также может послужить отличным сладким подарком на новогодние и рождественские праздники.

Подается с травяным или белым чаем, нарезанными булочками или багетом. Ломтики яблочного варенья успешно хранятся в помещении длительное время, поэтому его можно собирать в любых количествах.Особенно рецепт кусочков яблочного повидла на зиму будет полезен тем, кто стремится угостить богатым урожаем своего огорода.

Для приготовления прозрачных ломтиков яблочного повидла можно использовать яблоки любого сорта. Я приготовила дольки яблочного повидла на зиму из сорта белых наливных яблок, но идеальны и другие летние и осенние сорта яблок: «Антоновка», «Слава победителю», «Амулет» и т. Д. Это очень важно. в одной порции варенья не смешивать сорта яблок, чтобы все дольки яблок получились одинаковыми.

Минимальное время термической обработки и охлаждения кусочков яблок в сладком сиропе придает джемам необходимую консистенцию, прозрачность и густоту. Но расскажем по порядку, как приготовить кусочки яблочного повидла. Иди на кухню? Итак, встречайте: Яблочный джем Солк «Янтарь» — рецепт с фото пошагово к вашим услугам!

Состав:

• 1 кг. яблоки;
• 0,7 кг. Сахара.

* Указана масса очищенных и подготовленных яблок.

Как приготовить ломтики яблочного джема:

Мои яблоки, отмерьте желаемое количество сахара. Главное, тщательно подготовить фрукты, удалить все эталоны и «червяки» и нарезать такими же кусочками яблоки. Чтобы дольки яблок стали плотными и прозрачными, необходимо тщательно придерживаться всех рекомендаций, описанных в рецепте.

Удалите середину каждого яблока, нарежьте тонкими пластинами. Мы используем яблоки с кожурой. Именно кожица помогает сохранить форму и текстуру Палека в готовом варенье.

Часть яблок выкладываем в миску или каркас и посыпаем несколькими ложками сахара.

Таким образом, складываем все дольки яблок, а слоями проводим сахар.

Оставляем наше будущее варенье на 8-10 часов, наклеивая крышкой, либо полотенцем. За это время масса уменьшится в объеме, а сахар полностью растворится.

После того, как яблоки станут «соком», доведите содержимое до кипения. Варить 5 минут (не больше), затем оставить на 3-5 часов.За это время масса полностью остынет, а у яблок получится сладкий сироп.

Повторяем процесс 3-4 раза, пока заготовка не уменьшится в объеме, а дольки яблок не приобретут янтарный оттенок. Если вас интересует ответ на вопрос: сколько времени варить кусочки яблочного повидла, то будьте готовы потратить на приготовление варенья двое суток, а то и больше.

Свежие спелые яблоки уже заложены и пора делать заготовку на зиму.Самый простой способ сохранить вкус и аромат этих фруктов — всеми любимые нами яблочные джемы. Закрывается на зиму очень просто, что делает такую ​​заготовку предельно доступной. Можно использовать практически любые сорта яблок. Он подходит для выращивания собственных садовых яблок, мелких, а иногда и кислых, причем можно покупать и даже выращенные в садах иностранные и даже зарубежные. Яблок так много, что можно приготовить несколько разных видов варенья и больше не повторяться.

Яблочное варенье можно сделать прозрачным и с полупрозрачными сладкими ломтиками, а можно добавить ягоды и получить ярко-красные и сочные, можно использовать крошечные яблоки или райский уголок.Тогда они останутся целиком и просто потрясающе будут смотреться в сладком густом сиропе. Вариантов очень много.

Варенье из яблок готовится разными способами: быстро, с добавлением других фруктов и ягод, специй. В любом случае десерт получается очень вкусным, нежным и ароматным. Принцип приготовления сладкого лакомства во всех пошаговых рецептах одинаков. Самым важным аспектом является правильная подготовка яблок:

1. Их нужно тщательно промыть, разделить на 4-8 частей и разрезать семенной ящик.
2. Если кожура сильно жесткая, ее считают тонким слоем. Во всех остальных случаях этого делать не следует, так как именно в коже вырабатывается максимальное количество витаминов и других полезных соединений.
3. Можно смягчить кожу и в процессе струйной обработки. Для этого опускают потерю в крутой кипяток на 3-4 минуты. Осторожно вынуть и охладить в холодной воде. Таким образом, мякоть остается твердой, а кожица — более мягкой.
4. Не разливать яблочный отвар. Его можно использовать для приготовления сиропа.

Зная все нюансы и тонкости приготовления, предлагаем рассмотреть несколько пошаговых рецептов приготовления сладкого десерта на зиму.

Самое простое варенье из яблок на зиму — пошаговый рецепт

Десерт делается легко и просто. Несмотря на это, в продуктах сохраняется максимальное количество витаминов и других органических соединений, необходимых организму. Сахар — отличный консервант, поэтому компонентов будет минимум.Все дело в способе приготовления, такое варенье из яблок будет красивым и прозрачным, а крупные кусочки будут смотреться очень аппетитно и скорее просят ротика.

Понадобится:

• песок сахарный — 0,6 кг;
• спелых яблок — 2 кг.

Для улучшения вкуса можно добавить немного лимонной кислоты, но только если яблоки сами без поцелуев.

Приготовление:

1. Яблоки промыть, разделить на несколько равных частей, вынуть ящик для семян. Нарезать тонкой соломкой.

2. Соединить в подходящую емкость с сахарным песком, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на кухонном столе на 2-3 часа. Как только сок выделился, ставим емкость с содержимым на плиту.

3. Доведите до кипения, уменьшите температуру и продолжайте готовить четверть часа.

4. Тем временем банки обрабатываются, а крышки кипят. Готовое варенье из яблок разложить по стерильным банкам, закатать и остудить.

Прозрачные кусочки яблочного повидла — как приготовить

Очень удивлюсь, если вы никогда не пробовали есть такое варенье.Получается яркая прозрачная, как настоящий янтарь. Сухой и ароматный, как мед, с красивыми полупрозрачными дольками яблок. Такое яблочное варенье одним из его присутствующих на столе во время чаепития становится украшением стола. Если поставить его перед гостями, то вздохов восхищения не избежать.

Для заготовки снова используются только 2 ингредиента — плоды яблока и сахарный песок. Рассмотрим, как приготовить ароматные прозрачные ломтики яблочного повидла.

Понадобится:

• яблоки — 2 кг;
• сахар — 2 кг.

Приготовление:

1. Яблоки промыть, дождаться полного высыхания. Разделите сначала на 4 части, удалите сердцевину, а после каждой четверти отрежьте еще 3-4 части, чтобы получились гладкие тонкие ломтики.

2. В соответствующую кастрюлю выложить слоями яблоки и сахарный песок. Финальным слоем должен быть сахар. В этом случае дольки яблока быстрее хватят сока и будут готовы к дальнейшей варке, а верхний слой не потемнеет на воздухе.

3. Накройте емкость чистой тканью.Убрать в прохладное место на 10-19 часов для достаточного выделения фруктового сока.

4. Из миски переложить яблоки с полученным сиропом в подходящую кастрюлю. Поставить на варочную поверхность, установив средний температурный режим. Довести содержимое до кипения, варить 3-6 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и остудить при комнатной температуре.

5. По истечении времени повторить процесс до нового кипения, но время приготовления увеличится до 9-10 минут. Снова остыть.

6. Повторите процедуру еще раз.С момента закипания варить рекомендуется 15-25 минут. Не забудьте аккуратно перемешать деревянной или пластиковой лопаткой, чтобы не испортить внешний вид шеста.

Совет! Чем дольше проходит финальная варка, тем интереснее оттенок готового лакомства.

7. На подготовленные стерильные банки дезинфицировать варенье из яблок дольками, закрыть. Хранить на холоде.

Сладкое и острое варенье из яблок с корицей, грецкими орехами и лимоном

Устали от традиционного варенья из яблок и хотите удивить родных и близких? Предлагаем вам рецепт приготовления яблочного повидла с корицей и добавлением орехов, лимона.Лакомство отличается не только вкусом и ароматом, но и витаминным набором. Как прекрасно сочетаются яблоко и корица. Многие не знают, как лечить, особенно если их часто запекают.

Понадобится:

• лимон — 2 шт .;
• яблоки — 2 кг;
• песок сахарный — 0,4 кг;
• орех грецкий — 300 г;
• корица — 15 г.

Приготовление:

1. Яблоки промыть, обсушить. Удалите неподходящие детали. Нарежьте кубик среднего размера. В кастрюлю наливаем холодную воду и растворяем 0.5 частей на миллион Опустите кубики на 1-3 минуты. Для этого необходимо, чтобы кубики яблока не успели потемнеть и испортить внешний вид десерта.

2. Процедить через сито, всыпать сахарный песок и тщательно перемешать.

3. Лимон вымыть, обсушить. Разрезать вместе с кожей на 4-6 частей.

4. Добавить к яблокам с корицей. Выложить на варочную поверхность и довести до кипения. Продолжайте готовить 10 минут.

5. Гайки проходные, зачистить с внутренних перегородок. Оставайтесь на горячей сухой сковороде и слегка обжаривайте 8-12 минут.Главное не запоминать и чтобы ядра не сгорели. В противном случае вкус готового десерта будет испорчен. Остудить, разрезать на несколько частей, но не очень мелко.

6. Возьмите лимон. Выложите орехи. Перемешать, продолжить готовку до прозрачного вида яблочного полека.

7. Готовое лакомство разложить по стерильным банкам. Закройте и удалите хранилище.

Вкусные джемы из яблок и груш — видео рецепт

Если у вас в саду есть яблоки и груши, то у вас есть отличный шанс приготовить повидло из обоих этих фруктов и получить потрясающий десерт на зиму.А если они не растут, то срочно бежать в магазин или на рынок и покупать спелые плоды. Пора варить варенье из груш и яблок одновременно. Поверьте, этот вкус вы не забудете надолго.

Рецепт приготовления варенья из яблок с апельсинами

Для приготовления изысканного лакомства предлагаем рассмотреть необычный вариант рецепта. Многие знают, что в слишком сладкое варенье из яблок можно добавить лимон, который уравновесит вкус и сделает его менее выраженным.Но что, если вместо лимона поставить апельсин. Ведь он тоже относится к цитрусовым и богат кислотой, но помимо этого у него потрясающий вкус и аромат. Здесь в сочетании с яблоками из апельсина получится просто потрясающее варенье.

Понадобится:

• яблок свежие — 1,5 кг;
• апельсины — 350 г;
• песок сахарный — 1 кг;
• вода — 90 мл.

Приготовление:

1. Цитрусовые промыть щеткой под проточной водой и дополнительно взболтать кипятком.Это требуется для удаления воска, используемого для обработки, с поверхности цитрусовых. Изделие нарезать некрупными кубиками. Остановиться в подходящей кастрюле, долить воды и варить с момента закипания четверть часа.

2. По истечении указанного времени засыпать сахарным песком, продолжать варить 20 минут. За указанный промежуток времени кожица апельсина станет мягче, а сироп приобретет ярко-желтый оттенок.

3. Вымойте яблоки, очистите кожуру и семенной ящик.Удушающие ломтики. Оставайтесь апельсинами. Уменьшите температуру нагрева тарелки до минимума, готовьте до нужной толщины. Примерно 60 минут. Не забывайте регулярно помешивать содержимое кастрюли.

4. Готовое повидло разлить из стерильных банок яблок, плотно закатать. После остывания убрать в холод.

Вкусное и простое яблочное варенье с орехами

Предлагаем рассмотреть еще один вариант приготовления яблочного десерта с добавлением орехов. Вы можете выбрать любые орехи, которые есть у вас дома, или даже использовать смесь.Вкус от этого будет только лучше. Хотя очень многие — чаще всего грецкие орехи. Я был протестирован по этому рецепту также с миндалем и фундуком и остался очень доволен результатом. Оба этих ореха замечательно сочетаются со сладкими яблоками.

Понадобится:

• яблоки — 500 г;
• песок сахарный -500 г;
• кислота лимонная — 2 г;
• чистая вода — 200 мл;
• орехи любые — 60 г.

Приготовление:

1. Вымойте фрукты, просушите, удалите гнилые и неподходящие места в пище.Средний кубик среднего размера.

2. Соединить в подходящей кастрюле с орехами. Покрытие.

3. Готовимся к приготовлению сладкого сиропа. Для этого в отдельной кастрюле смешайте воду и сахарный песок. При регулярном помешивании довести до кипения, дождаться полного растворения крупинок.

4. В готовый сироп выложить фруктово-ореховую смесь, размешать. Добавьте лимонную кислоту и доведите до густой консистенции. Вот такое простое варенье из яблок с орехами готово.

Приготовить десерт из яблок сорта «White Puff» несложно, главное соблюдать пропорции ингредиентов и пошаговую технологию.Самая большая проблема этих яблок в том, что они очень мягкие и довольно быстро свариваются. Но вкус при этом просто потрясающий, если увидеть такие яблоки, запомнить рецепт и попробовать приготовить варенье на зиму.

Понадобится:

• яблоки «Белая заливка» — 1,5 кг;
• песок сахарный — 0,6 кг.

Приготовление:

1. Фрукты промыть, разделить на 2 равные части, вынуть семенной ящик. Сольги среднего размера.

2. Оставайтесь в соответствующей упаковочной таре.Соединить сахарным песком. Настаивать 10 часов.

3. По истечении указанного времени поставить тару емкостью на плиту. С момента закипания снизить температуру нагрева, продолжать готовить 10 минут. Снимите с варочной поверхности, накройте марлевидной тканью и остудите.

4. Повторите процедуру усиления, приготовление и охлаждение 2 раза. Благодаря этому оттенок приобретает яркий янтарный оттенок.

5. После последнего кипячения варенье из яблок разложить по стерильным банкам.Закрыть герметично закрытым.

Яркое и полезное варенье из яблок с черной смородиной

По этому рецепту можно приготовить классическое варенье из яблок или с добавлением других фруктов, ягод. Предлагаем рассмотреть более интересный способ приготовления десерта из яблок с черной смородиной. Меняется не только цвет посуды, но и вкус. Кроме того, черная смородина чрезвычайно полезна, особенно в холодном состоянии. Такая заготовка доставит вам не только удовольствие, но и подойдет холодными зимними вечерами за чашечкой чая.

Понадобится:

• смородина черная — 1 кг;
• яблоки — 2 кг;
• песок сахарный — 3 кг.

Готовка:

1. Ягоды перебрать, удалить гнилые и испорченные фрукты, лишний мусор. Хорошо промыть в нескольких водах. Дождитесь вытекания лишней влаги. Оставайтесь в кастрюле и засыпайте ½ части сахарного песка. Накрыть крышкой и оставить для выделения сока.

2. Ополаскивание фруктов. Удалите гнилые места и семенной ящик. Средний кубик среднего размера.

3.А пока приступаем к приготовлению сладкого сиропа. Остатки воды и сахара соединить в другой кастрюле. При регулярном помешивании дождитесь полного растворения сладких частиц. Остаться в горячем сиропе кусочки яблок, бланшировать 2-3 минуты.

4. Не снимая с тарелки слить сок черной смородины. Прогреться 5-8 минут.

5. Затем сами ягоды варим еще 5 минут. Рассылка стерильными банками. Закрыть герметично закрытым.

Очень полезное варенье из черноплодной рябины с яблоками

Вкусное и полезное, что может быть лучше сладкого десерта.Ведь не только зубы портят. Его можно давать даже детям и наслаждаться крепким здоровьем зимой.

Варенье из слива и яблоки на зиму — приготовление в мультиварке

Есть ли в доме мультиварка? Тогда предлагаем рассмотреть вариант заготовки вкусного и сочного повидла из яблок и слив. Десерт придется к душе и взрослым, и детям.

Понадобится:

• яблок в очищенном виде — 1 кг;
• слива — 1 кг;
• песок сахарный — 1.6 кг.

Готовка:

1. Яблоки на кубике среднего размера. Промойте сливом, разделите на 2 части и удалите внутреннюю косточку. Смешайте подготовленные ингредиенты в отдельной посуде.

2. Сахарный песок, перемешать. Накройте салфеткой и оставьте на кухонном столе на 2-3 часа, чтобы выделить достаточное количество сока.

3. По истечении указанного времени поставить чашку в мультиварку и установить режим «тушение» на 40 минут.

4. Не закрывайте крышку, так как смесь будет питать.Не забывайте регулярно помешивать. Разложить по чистым банкам, закрыть и убрать на хранение в погреб.

Райское варенье с палочками для еды

Райские яблоки нравятся многим. Особенно вкусны и полезны десерты, приготовленные в домашних условиях. Готовятся довольно быстро. Сами яблоки можно есть практически целиком, ведь они размером почти с вишню.

Понадобится:

• райских яблок — 600 г;
• сахарный песок — 500 г;
• вода фильтрованная — 250 мл;
• Кислота лимонная -2.5

Приготовление:

1. Смешать воду с сахарным песком в отдельной кастрюле. Поставить на плиту, довести до кипения.

2. Тем временем яблоки промыть, обсушить. Хвостики обрежьте так, чтобы веточка была не выше 2 см. Сделайте на каждом яблоке по 1 проколу зубочисткой или простой иглой. Это необходимо, чтобы при варке кожица не лопнула.

3. Готовый ингредиент растворить в кипящем сиропе. Установить максимальный нагрев, вскипятить. Снимаем пену и откручиваем плиту. Холодное варенье.

4. Установить снова на плиту, залить лимонной кислотой. Аккуратно перемешайте. По желанию можно добавить палочку корицы. Довести до кипения, уменьшить нагрев и варить 30 минут. Важно, чтобы варенье не сильно разварилось.

Если вам на глаза попались необыкновенные яблочки — вы обязательно поспешите их приобрести. Этот сорт яблок носит название «райский». И ведь не просто так! Из райских яблок просто восхитительно прозрачное варенье с хвостами!

Да-да, вы не слышали — варят варенье из твердых плодов, прямо с плодами (хвостиками).Ведь именно эта деталь является так называемой «визитной карточкой» этого знаменитого лакомства.

Сами по себе «райские» яблоки имеют довольно терпкий вкус (на любителя), хранятся не долго, не более 2 месяцев, после чего начинают терять вкусовые качества. Зато варенье у них необычайно вкусное и красивое, с прозрачным янтарным переливом.

На заметку хозяйки: если вы хотите приготовить янтарное варенье из твердых плодов, следует соблюдать определенные секреты приготовления: прозрачное варенье варится кратковременными подходами в течение 3-х суток.В противном случае у вас получится просто «яблочная каша» с хвостами.

Яблоки райские с хвостами прозрачные

Состав компонентов:

• Яблоки «Райские» (без гнили и червоточин) — 1 кг;
• Сахар белый кристаллический — 0,8 кг;
• Лимон — 1 шт .;
• Вода — 400 мл.

Описание поэтапного приготовления:

1. Яблоки при необходимости тщательно вымойте, удаляя листочки и цвет.Затем каждый плод покрывается зубочисткой в ​​нескольких местах.
2. Опустите более толстые яблоки на несколько секунд в кипящую воду, а затем немедленно выньте их и переместите в таз с холодной водой.
3. Далее приступаем к приготовлению сахарного сиропа. Для этого следует ввести количество сахара в горячей воде (400 мл), указанное в списке ингредиентов, и довести полученную жидкость до кипения. Через 3 минуты кипения сироп снять с огня и немного остудить (сироп должен оставаться теплым).
4. Яблоки вынуть из воды и поместить в широкий таз, предназначенный для варки варенья. Затем залейте их теплым сиропом и оставьте, пока сироп полностью не остынет;
5. Далее таз поставить на огонь, довести его содержимое до кипения и выдержать не более 10 минут при слабом кипячении;
6. Через сутки добавить к яблокам нарезанные дольками лимона и снова поставить таз на огонь. Довести содержимое до кипения, проверить 10 минут и снять таз с тарелки.Помните, варенье перемешивать нельзя! Только слегка встряхните. В противном случае — рискуете повредить целостность плодов;
7. На следующий день повторите все описанные выше действия по приготовлению. После этого вам останется только аккуратно упаковать красивое янтарное варенье в заранее подготовленную емкость и плотно натереть.

Если вы думаете, что приготовить на зиму в сиропе изысканное янтарное варенье из райских яблок совсем непросто, то глубоко ошибаетесь. Воспользовавшись видео-рецептом ниже, вы легко сможете приготовить его самостоятельно.Так что не сомневайтесь — обязательно приготовьте! Ваши домочадцы будут в восторге!

Варенье из мелких яблок целиком с корицей

Ингредиенты для приготовления:

• Яблоки «Райские» — 1 кг;
• Сахарный песок — 1 кг;
• Сок яблочный — 1-й;
• Корица — если в порошке 1 ч. Л., Если 1 шт. — 1 шт .;
• Апельсины — 2 шт.

Пошаговое описание приготовления:

1. Приготовление повидла из мелких яблок очень удобно тем, что плоды не требуют специальной обработки и подготовки.Их не нужно очищать от кожуры и сердцевины, а затем нарезать дольками. Все предельно просто — стоит только отобрать хорошие яблоки (без повреждений, червя и наличия гнили), тщательно их промыть, просушить и дергать в нескольких местах зубочисткой или усадкой. Затем уже хрупкие плоды опускают на 2-3 секунды в кипяток и сразу же перемещают в миску, наполненную холодной водой.
2. Промывка апельсинов, разрезанных вместе с цедрой на дольки, залить яблочным соком и покрыть до мягкости.Затем ввести к ним сахарный песок и размешать до полного растворения.
3. После того, как сахар растворится, подготовленные яблоки опустить в апельсиновый сироп, довести до кипения и через 10-12 минут снять с огня. Оставляем на ночь.
4. На следующий день снова поставить будущее варенье на плиту, отварить (обязательно на слабом огне) и варить около 10 минут. Снова снять с огня и оставить на ночь.
5. На последнем этапе варки, спустя сутки, к яблокам добавляют корицу, массу слегка перемешивают легким встряхиванием емкости и снова кипятят при слабом кипении 10 минут.
6. Готовое варенье разложить по стерильным банкам, утопить и перевернуть вверх дном, оставить до остывания. Хранить в подвале или кладовой.

Чтобы лакомство было прозрачным, варенье из райских яблок с хвостиками варить только на медленном огне. Так как интенсивное кипячение помогает изменить характерный янтарный оттенок на более темный. К тому же вкус варенья от интенсивного кипячения теряется и становится карамельно-тянущим (как жженый сахар).

Райская кухня | Блог о еде в Сингапуре

Для начала нам понадобятся свежие киви, яблоко и лимон вместе с сахарной пудрой.В киосках с фруктами или в супермаркете есть несколько видов киви, в зависимости от того, из какой они страны. Я уверен, что вы пробовали зеленый киви и золотой киви, который после удаления кожуры становится желтоватым.

Вы можете сделать это фото в качестве справки, чтобы показать шаги и изменения, которые произошли во время приготовления джема.

Ингредиенты: (приготовьте примерно 1 стакан)
2 Зеленых киви среднего размера, примерно 150 г
1 яблоко, примерно 150 г
220 г Сахар
Цедра 1 лимона
Сок половины лимона

Метод:
1.Доведите кастрюлю с водой с бутылкой для варенья до кипения и кипятите 5-8 минут или около того, чтобы стерилизовать их, выньте и переверните, чтобы они высохли.
2. Снимите кожицу с киви и яблока и нарежьте их мелкими кубиками.
3. Поместите все вышеперечисленные ингредиенты в прочную кастрюлю (выберите кастрюлю немного выше, так как смесь будет подниматься при кипении) и доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая.
4. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, постоянно помешивая и снимая пену по мере необходимости.
5. Готовьте около 10 минут, пока смесь не станет похожей на сироп и слегка не загустеет.
6. Когда смесь станет достаточно жесткой и станет блестящей, снимите кастрюлю с огня и начните заполнять бутылку с джемом.
7. Залейте замятие рядом с ободом, закрутите колпачок и дайте ему остыть.
8. Варенье необходимо охладить, чтобы предотвратить образование плесени, и его можно хранить в холодильнике в течение 2–3 недель.

1. Когда варенье будет готово, оно будет выглядеть водянистым, но не волнуйтесь, когда он остынет до комнатной температуры, он загустеет.

приготовленный свежий домашний яблочный джем из текстуры райских яблок Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 46620396.

Вареное свежее домашнее яблочное варенье из райских яблок текстура

Таблица размеров

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

4100 x 2716 пикселей | 34.7 см x 23,0 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

4100 x 2716 пикселей | 34,7 см x 23,0 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

рецептов консервирования фруктов | Рай для мамы

Все больше и больше людей возвращаются к консервированию, чтобы сэкономить деньги для своих семей и получить любимую еду. Экономия поможет сохранить ваш бюджет в рабочем состоянии круглый год, когда есть фрукты и овощи, а также желе, джемы, соус для спагетти и многое другое.Этим летом мы будем консервировать много фруктов и овощей для нашего дома, дома моей дочери и некоторых других. Нет ничего лучше, чем иметь под рукой все свежие и любимые продукты, когда они вам нужны.

Я включил некоторые из наших любимых рецептов, которые вы можете использовать для консервирования. Если вы консервируете впервые, я предлагаю достать книгу и немного почитать ее в библиотеке. Это стоит потраченного времени на консервирование и приобретение любимых продуктов по цене, которая вам нравится.Я также предлагаю вам попробовать пойти на свои фруктовые и овощные рынки во время их закрытия и посмотреть, сможете ли вы заключить более выгодную сделку на свои ящики с фруктами. На овощном и фруктовом рынке выходного дня в конце выходных обычно есть отличные предложения, так что это идеальное время для выгодных предложений.

Я включил несколько наших любимых рецептов:

Яблоки

* Начинка для яблочного пирога
* Яблочное пюре
* Яблочное масло
* Яблочный сироп с корицей
* Рецепт пряных яблочных колец
* Рецепт яблочного чатни
* Рецепт яблочного джема с карамелью
* Рецепт варенья из яблочного пирога

Ежевика

* Варенье из дикой ежевики
* Сироп ежевики
* Варенье из морозильной камеры ежевики
* Начинка для пирога с ежевикой
* Желе из ежевики с яблоком
* Варенье из ежевики
* Масло ежевики
* Джем из ежевики без пектина

Черника

* Черничный сироп
* Черничный джем
* Черничный джем со специями
* Черничное масло
* Черничное масло медленного приготовления
* Черничный чатни
* Черничный соус

Вишня

* Вишневое варенье или вишневое варенье
* Рецепт вишневой сальсы
* Светлое ягодно-вишневое варенье
* Рецепт черешневого джема
* Рецепт вишневого варенья
* Коньячные вишни
* Черри-сливовое варенье
* Вишневое варенье
* вишневое масло
Вишневый сироп
* Рецепт вишневого сиропа

Груши

* Рецепт легкого консервирования груш
* Рецепт пряных груш
* Рецепт грушевого масла
* Груши в ванильном сиропе
* Грушевый чатни
* Грушевый соус
* Грушевый сок
* Брендированные груши
* Грушевый соус

Персики

* Рецепт приправленных персиков
* Персиковый джем
* Консервированные персики
* Персиковый сироп для блинов
* Персиковая начинка для пирога
* Персиковая сальса с мятой

Ананас

* Ананасовое варенье, отмеченное наградой
* Варенье из пина-колады
* Манго-ананасовое варенье
* Ананасовое чатни
* Ананасовая сальса

Манго

* Экзотический манго-банановый джем
* Манго-малиновый джем
* Персиково-манговая сальса
* Манго-спред

Шелковица

* Варенье из шелковицы
* Сироп из шелковицы
* Желе из шелковицы
* Рецепты чатни из шелковицы
* Варенье из шелковицы без сахара

Апельсины

* Рецепт апельсинового мармелада
* Яблочное / апельсиновое масло
* Пряные дольки апельсина

Клубника

* Традиционный клубничный джем
* Клубничный джем
* Рецепт клубничного масла без приготовления
* Концентрат клубничного лимонада
* Начинка для пирога с клубникой и ревенем
* Начинка для клубничного пирога

Как приготовить яблочное варенье с прозрачными дольками.Яблочное варенье

Стерильным половником разложите готовое антоновское варенье по подготовленным банкам, плотно закройте крышками, переверните вверх дном и заверните в теплое одеяло или одеяло, доведя до полного остывания. Хранить в прохладном и сухом месте. Ешьте на здоровье и с аппетитом!

Антоновка и варенье из грецких орехов в сиропе из черноплодной рябины

Варенье «Антоновка» станет самым необычным блюдом в вашем погребе. А все потому, что в нем есть грецкие орехи и черноплодная рябина.Горький вкус первого и терпкий оттенок второго в сочетании с кисло-сладкими яблоками образуют изысканное ароматное лакомство, которое удивит всех не только своими вкусовыми характеристиками, но и насыщенным цветом.

Состав:

• Яблоки Антоновка — 500 г.
• Черноплодная рябина — 1 кг.
• Лимон — 1 шт.
• Грецкие орехи — 500 г.
• Сахар — 1,5 кг.

Способ приготовления:

1. В самом начале варки перебираем аронию.Хорошие, спелые и неповрежденные плоды промываем под проточной водой с помощью дуршлага, затем переливаем в глубокую емкость и заливаем подготовленным кипятком. Накрываем посуду крышкой и даем ягодам настояться около 8 часов.
2. В это время очищаем грецкие орехи от скорлупы и измельчаем их. Яблоки промываем, вырезаем из них сердцевины с хвостиками и семечками, а затем разрезаем на кусочки.
3. По истечении времени сливаем полученный настой и отправляем на плиту.Поэтапно добавляем к нему сахар и, постоянно помешивая, варим сироп до растворения всех белых крупинок.
4. Когда сироп будет готов, положите в него предварительно высушенные ягоды аронии, измельченные орехи и кусочки яблока.
5. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите на медленном огне около 10 минут. За это время на поверхности образуется пена. Убираем его столовой ложкой, небольшим ситом или шумовкой.
6. Когда придет время, снимите кастрюлю с будущим вареньем с огня, накройте ее чистым кухонным полотенцем и дайте полностью остыть.
7. Затем повторяем уже известные действия: ставим посуду на плиту, доводим до кипения, варим 10 минут, выключаем огонь, оставляем остывать, накрыв полотенцем. Повторяем эту процедуру еще 2 раза.
8. Лимон заранее промываем, выжимаем из него сок лимона и, профильтровав, добавляем в варенье при последней варке.
9. Раскладываем горячее лакомство по заранее простерилизованным банкам, плотно закручиваем отварными крышками и оставляем остывать, накрыв теплой тканью.

Очень вкусное и необычное варенье из Антоновки и черноплодной рябины с грецкими орехами готово! Его можно намазать на свежий белый хлеб или хрустящие тосты или просто съесть с ложкой горячего чая. Удачных приготовлений и вкусной зимы!

Варенье из янтаря с Антоновки

Разнообразьте свои запасы янтарной банкой вкусного и ароматного антоновского джема. Хотя на это нужно много времени, это лакомство не доставит вам лишних хлопот. Нежные и прозрачные дольки яблока в малиновом сиропе станут отличным дополнением к любой выпечке, а специи, входящие в состав варенья, сделают его удивительно ароматным.

Состав:

• Яблоки Антоновка — 1 кг.
• Сахар — 800 г.
• Корица — 0,5 ч. Л.
• Бадьян звездчатый — 1 шт.
• Гвоздика — 3 шт.

Способ приготовления:

1. Начинаем кулинарный процесс с подготовки всех ингредиентов. С помощью мерного стакана отмерьте необходимое количество сахара, тщательно промойте яблоки под проточной водой и оставьте на дуршлаге, дав стечь всей лишней жидкости.
2. Ножом вырежьте из плода плотную серединку с хвостиком и семенами, а затем нарежьте яблоки тонкими ломтиками.
3. Измельченные яблоки складываем в глубокую кастрюлю, посыпаем 400 г сахарного песка и отправляем в холодильник на ночь.
4. Когда на следующий день из яблок выделится сок, отправляем их на слабый огонь и доводим до кипения содержимое сковороды, слегка раздавливая кусочки фруктов деревянной лопаткой.
5. Далее отправляем оставшийся сахар и, не увеличивая мощность огня, доводим будущее варенье до кипения.Не снимайте сковороду с плиты, пока белые кристаллы не растворятся в сиропе.
6. Варить еще 5 минут, затем выключить огонь и оставить варенье до полного остывания.
7. На следующем этапе посуду с вареньем снова отправляем на плиту, доводим до кипения, варим 5 минут и снимаем, засыпав гвоздику, корицу и звездчатый анис. Повторяем описанные выше действия до тех пор, пока лакомство не будет готово.

Совет: такое варенье лучше варить в небольших количествах, так как чем больше яблок, тем дольше варится масса.При долгой варке Антоновка может потерять форму и рассыпаться.

1. Раскладываем горячее варенье в сухую подготовленную стеклянную тару и плотно закрываем чистыми крышками.

Совет: поскольку варенье содержит достаточное количество сахара и готовится несколько раз, достаточно просто хорошо вымыть банки и крышки, пропуская этап стерилизации.

Пряное янтарное варенье от Антоновки готово! Хорошо хранится как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.Ешьте с удовольствием и веселого чаепития!

Варенье Антоновка оригинальное

Варенье из Антоновки делать очень удобно, а вот повидло довольно сложно. Это связано с тем, что этот вид очень часто отваривается и крошится при варке. Наш рецепт докажет, что из таких яблок можно приготовить вкусное, ароматное и оригинальное варенье! Приготовленное лакомство отличается консистенцией: в нежном фруктовом пюре вы найдете цельные и красивые ломтики. Порадуйте себя и своих близких этим кисло-сладким вареньем!

Состав:

• Яблоки Антоновка — 1 шт.5 кг.
• Сахар — 500 г.
• Вода — 150 г.

Способ приготовления:

1. Сначала хорошо промойте яблоки под проточной водой. Возьмите 2/3 всех плодов и удалите с них хвостики с семенами. Затем плод разрезаем на две части и нарезаем небольшими дольками.
2. Для варенья нам понадобится кастрюля с толстыми стенками и дном. Также можно использовать казан. В миску налить 150 г воды и выложить измельченные яблоки.
3. Засыпьте фруктовые дольки необходимым количеством сахарного песка.
4. Посуду ставим на сильный огонь и доводим до кипения, затем размешиваем деревянной лопаткой и убавляем огонь до минимума.
5. Варенье варим полтора часа, помешивая каждые 10-15 минут.
6. Если по прошествии времени кусочки яблока не превратились в кашицу, то немного их размять в картофельной ступке.
7. Остальные яблоки тоже хорошо промываем под проточной водой, вырезаем плотные центры с семенами и хвостиками, а потом нарезаем так же, как и предыдущие плоды.Отправляем приготовленные фруктовые дольки в пюре и аккуратно перемешиваем.
8. Снова довести варенье до кипения, поставить на 10-20 минут. Чем дольше варится, тем темнее получится цвет заготовки.

Совет: после загрузки оставшейся части джема осторожно перемешайте его снизу вверх, стараясь не сломать целые ломтики.

1. Банки и крышки стерилизуем заранее удобным для нас способом: в духовке, в микроволновке или на пару. Если заготовка будет использоваться сразу, то стеклянную тару можно просто хорошенько промыть содой с мылом.
2. Разложить горячее антоновское варенье в сухие емкости, после приготовления плотно завинтить крышками, перевернуть вверх дном, укутать тёплым одеялом или шубой и оставить на 2-3 дня до полного остывания. А если лакомство будет употреблено в ближайшие дни, то емкости просто остужаем и убираем в холодильник.

Варенье «Антоновка» отлично хранится даже при комнатной температуре. Ешьте с аппетитом и удовольствием!

Антоновка повидло на зиму

Нет ничего лучше ароматного и яркого летнего фруктового джема, который можно открыть в любой зимний день.Попробуйте приготовить вкусное насыщенное яблочное варенье с нотами кардамона, которое удивит вас своей вкусностью. Чтобы разнообразить полезное угощение, можно взять несколько сортов яблок. Например, с антоновкой прекрасно сочетаются небесные яблоки или «Чемпион».

Состав:

• Яблоки Антоновка — 6 шт.
• Сахар — 2,5 ст.
• Лимон — 2 шт.
• Пектин — 2 ст. л.
• Лимон — 2 шт.

Способ приготовления:

1. В начале варки яблоки хорошо промываем под проточной водой, а затем снимаем с них тонкую кожицу овощечисткой или обычным ножом.Затем нарезаем плоды небольшими дольками.
2. Готовим глубокую емкость с холодной водой, куда нужно выжать немного лимонного сока. Готовые ломтики опустить в миску, чтобы они не меняли цвет.
3. Берем кастрюлю с толстым дном и кладем в нее яблоки. Заливаем их необходимым количеством сахара.
4. Измельчите зерна кардамона в ступке, а затем отправьте их в поддон для фруктов.
5. Добавьте туда пектин и оставшийся лимонный сок, который нужно пропустить через мелкое сито, чтобы удалить семена.
6. Ставим сковороду на плиту и, хорошо перемешав ингредиенты, доводим до кипения.
7. Останавливаемся на 30 минут и варим, все время помешивая, пока варенье не загустеет.

Совет: толщину джема можно отрегулировать по своему вкусу. Чем дольше он будет гореть, тем он будет плотнее.

1. Банки и крышки стерилизуем заранее удобным для нас способом. Это можно сделать в микроволновке, духовке, пароварке или мультиварке.
2. Готовое варенье разложить по чистым сухим банкам, плотно закрыть крышками и дать остыть.

Антоновское варенье следует хранить в прохладном месте. Если вы приготовили небольшое количество лакомства, то можете поставить яркую стеклянную банку прямо в холодильник. Ешьте с удовольствием и удовольствием! Приятной зимы!

Казалось бы, рыбалка и яблочное варенье — вещи несовместимые. Но именно благодаря последней поездке к реке мы с сыном наткнулись на заброшенный фруктовый сад.

Старый, со времен Советских колхозов. Огромные яблони, между ними уже вырос густой куст, в котором, кряхтя, беззаботно пасутся забавные китайские свиньи. Ферма рядом, поэтому они бегают полакомиться упавшими яблоками.

А на яблонях — Антоновка, ох как красиво! Желтобокие, с румянцем и очень ароматное. Откусить с хрустом — сок брызгает, глаза прищуриваются кислинкой — хорошо!

Первая мысль приготовить варенье, давно хотела от Антоновки, чтобы дольки были прозрачными, как мармелад.

Как приготовить яблочное варенье из Антоновки

Состав

• яблок сорта Антоновка — 1 кг;
• сахар — 1 кг.

Пошаговый рецепт варенья

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порций: 4 банки по 0,5 л

Кухня: Русская

Примечание: для приготовления 4 раза по 5 минут; 8 часов для сока яблок; перерыв между варкой 7-8 часов.

Яблоки были отобраны слегка недозрелые, твердые, только что собранные с дерева.

Если взять долго несвежие или перезрелые, с рыхлой структурой, то после нескольких минут варки в сиропе они отвариваются в пюре.

1. Яблоки помыл, вот таким вот вырезал сердцевину.

Пару телодвижений — а кости нет.

2. Нарезать кружочками толщиной 5-10 миллиметров.

Смотрел — а сахар припасов гулькин нос, в магазин надо было бежать.

Тетя дала мне сахарный песок, упакованный вручную в мешки с футболками, в соседнем ларьке. Мне она показалась подозрительной. Дома открываю — сахар мокрый, взвесил — недовес 20 грамм. Классика жанра … Ну, тётя, иконешь …

3. Взвесили яблоки, уже нарезанные дольками, и отмерили 1 кг сахара на килограмм ломтиков.

4. Выложить слоями в кастрюлю. Для таких сладких ящиков у меня, наверное, есть большая кастрюля из нержавеющей стали на 7 литров.Слои присыпала сахаром. Вечером он заснул и оставил так до утра.

5. Доброе утро. Яблоки пропускают много сока, почти весь сахар растворяется. Но с этим было немного иначе.

6. Поставить на слабый огонь, довести до кипения, подержать 5 минут и выключить. Яблок больше по сравнению с сиропом и они не полностью покрыты, поэтому в процессе приготовления я осторожно подогревала их ложкой, но не помешивала.Так выглядело яблочное варенье после первого кипения.

До вечера занимался своими делами, потом снова довел варенье до кипения, поставил на слабом огне 5 минут и вынул.

И снова плавающие сверху ломтики нагревали ложкой, а в конце один раз очень осторожно перемешали. Вот вид после второй заварки. Что-то уже вырисовывается.

На следующее утро снова сварил, а вечером варил до готовности.Варила 10-15 минут, пока капельки сиропа на бортике блюдца не перестали растекаться.

Вот вид после последнего приготовления. Может, она вообще была лишней, хватило трижды.

Отдельные срезы не стали полностью прозрачными, но в целом, как мне кажется, очень хорошо.

7. четыре поллитровые банки, залитые горячим вареньем и закатанные. Кроме того, я прилично люблю сладкое, чтобы попробовать.

Свежие спелые яблоки уже наелись, пора готовиться к зиме.Самый простой способ сохранить вкус и аромат этих фруктов — это все наше любимое яблочное варенье. На зиму ее очень легко закрыть, что делает такую ​​заготовку чрезвычайно доступной по цене. Можно использовать практически любое яблоко. Подойдут ваши собственные садовые яблоки, среднего размера, а иногда и кислые, или вы можете купить на рынке сладкие, выращенные в садах или даже иностранные. Яблок так много, что можно приготовить несколько разных видов варенья и больше не повторять.

Яблочное варенье можно сделать прозрачным и с прозрачными сладкими ломтиками, а можно добавить ягоды и получить ярко-красные и сочные, можно использовать крошечные ранетки или небесные яблоки.Тогда они останутся нетронутыми и будут восхитительно смотреться в сладком густом сиропе. есть много вариантов.

Варенье из яблок готовят разными способами: быстро, с добавлением других фруктов и ягод, специй. В любом случае десерт получается очень вкусным, нежным и ароматным. Принцип приготовления сладкого угощения одинаков во всех пошаговых рецептах. Наиболее важным аспектом является правильная подготовка яблок:

1. Их нужно тщательно промыть, разделить на 4-8 частей и вырезать семенной ящик.
2. Если кожица очень жесткая, снимите ее тонким слоем. Во всех остальных случаях этого делать не следует, так как именно кожа содержит максимальное количество витаминов и других полезных соединений.
3. Также можно смягчить кожу с помощью процесса бланширования. Для этого ломтики опускают в кипяток на 3-4 минуты. Осторожно вынуть и остудить в холодной воде. Это сохраняет плоть неповрежденной, а кожу более мягкой.
4. Яблочный бульон не выливать. Его можно использовать для приготовления сиропа.

Зная все нюансы и тонкости приготовления, предлагаем рассмотреть несколько пошаговых рецептов приготовления сладкого десерта на зиму.

Самое простое яблочное повидло на зиму — пошаговый рецепт

Десерт готовится легко и просто. Несмотря на это, продукты сохраняют максимальное количество витаминов и других органических соединений, необходимых организму. Сахар — отличный консервант, поэтому компонентов будет минимум. Все в способе приготовления, такое яблочное варенье получится красивым и прозрачным, а большие кусочки будут очень аппетитно смотреться и просить еще во рту.

Вам понадобится:

• сахарный песок — 0,6 кг;
• спелых яблок — 2 кг.

Для улучшения вкуса можно добавить немного лимонной кислоты, но только если сами яблоки не кислинки.

Приготовление:

1. Яблоки промыть, разделить на несколько равных частей, вынуть семенной ящик. Нарезать тонкими полосками.

2. Смешайте в подходящей емкости с сахарным песком, перемешайте. Накройте и оставьте на кухонном столе на 2-3 часа.Как только сок выйдет, ставим емкость с содержимым на плиту.

3. Доведите до кипения, убавьте температуру и продолжайте готовить четверть часа.

4. Тем временем обработайте банки и прокипятите крышки. Готовое яблочное варенье разложить по стерильным банкам, закатать и остудить.

Прозрачное яблочное варенье с дольками — как приготовить

Я был бы очень удивлен, если бы вы никогда не пробовали такое варенье. Он получается ярким и прозрачным, как настоящий янтарь.Липкий и ароматный, как мед, с красивыми полупрозрачными дольками яблока. Такое яблочное варенье одним лишь присутствием на столе во время чаепития становится украшением стола. Если поставить перед гостями, то вздохов восхищения не избежать.

Для уборки снова используются только 2 ингредиента — плоды яблока и сахарный песок. Рассмотрим, как приготовить ароматное прозрачное яблочное варенье дольками.

Вам понадобится:

• яблоки — 2 кг;
• сахарный песок — 2 кг.

Приготовление:

1. Яблоки промыть, дождаться полного высыхания. Сначала разделите на 4 части, удалите сердцевину, а затем разрежьте каждую четвертинку еще на 3-4 части, чтобы получились ровные тонкие ломтики.

2. Положите яблоки и сахарный песок в подходящую кастрюлю. Финальным слоем должен быть сахар. В этом случае дольки яблока быстрее выпустят сок и будут готовы к дальнейшей варке, а верхний слой не потемнеет на воздухе.

3. Накройте емкость с содержимым чистой тканью.Поставить в прохладное место на 10-19 часов для достаточного выделения фруктового сока.

4. Перелейте яблоки и полученный сироп из миски в подходящую кастрюлю. Поставьте на плиту со средней температурой. Довести содержимое до кипения, варить 3-6 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и остудить при комнатной температуре.

5. По истечении времени повторяйте процесс, пока он снова не закипит, но время приготовления увеличивают до 9-10 минут. Снова охладите.

6. Повторите процедуру еще раз.С момента закипания рекомендуется варить 15-25 минут. Не забудьте осторожно перемешать деревянным или пластиковым шпателем, чтобы не испортить внешний вид ломтиков.

Совет! Чем дольше длится финальная варка, тем интереснее получается оттенок готового лакомства.

7. Разложить яблочное варенье с кусочками в подготовленные стерильные банки, закрыть. Хранить в холоде.

Сладко-острое яблочное варенье с корицей, грецкими орехами и лимоном

Устали от традиционного яблочного джема и хотите чем-то удивить родных и близких? Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления яблочного повидла с корицей и добавлением орехов, лимона.Лакомство отличается не только вкусом и ароматом, но и витаминным набором. Многие знают, как идеально сочетаются яблоко и корица, не понаслышке, особенно если их часто запекают.

Вам понадобится:

• лимон — 2 шт .;
• яблоки — 2 кг;
• сахарный песок — 0,4 кг;
• орех грецкий — 300 г;
• корица — 15 г.

Приготовление:

1. Яблоки промыть и обсушить. Удалите непригодные для еды части. Нарезать кубиками среднего размера.В кастрюлю налейте холодную воду и растворите 0,5 ч. Опустить кубики на 1-3 минуты. Это требуется для того, чтобы кубики яблока не успели потемнеть и испортить внешний вид десерта.

2. Процедить через сито, всыпать сахарный песок и тщательно перемешать.

3. Промойте и высушите лимон. Нарезать вместе с кожей на 4-6 частей.

4. Добавьте к яблокам вместе с корицей. Поставить на плиту и довести до кипения. Продолжайте готовить 10 минут.

5. Перебрать орехи, очистить внутренние перегородки.Поместите в горячую сухую сковороду и слегка подрумяните в течение 8-12 минут. Главное, не пережарить и чтобы ядра не подгорели. В противном случае вкус готового десерта будет испорчен. Остудить, порезать на несколько частей, но не очень мелко.

6. Возьмите лимон. Выложите орехи. Перемешайте, продолжайте готовить, пока дольки яблока не станут прозрачными.

7. Готовое лакомство разложить по стерильным банкам. Закройте и храните.

Вкусное варенье из яблок и груш — видео рецепт

Если в вашем саду созревают яблоки и груши, то у вас есть отличный шанс приготовить варенье из обоих этих фруктов и получить на зиму изумительный десерт.А если не растут, то срочно бегите в магазин или на рынок и покупайте спелые плоды. Пора варить варенье из груш и яблок одновременно. Поверьте, этот вкус вы не забудете надолго.

Рецепт приготовления варенья из яблок и апельсинов

Чтобы приготовить вкусное угощение, предлагаем рассмотреть необычный рецепт. Многие знают, что в слишком сладкое яблочное варенье можно добавить лимон, который сбалансирует вкус и сделает его менее приторным. Но что, если вместо лимона поставить апельсин.Ведь он тоже относится к цитрусовым и богат кислотой, но помимо этого обладает потрясающим вкусом и ароматом. Здесь в сочетании с яблоками из апельсина получится потрясающее варенье.

Вам понадобится:

• яблок свежие — 1,5 кг;
• апельсины — 350 г;
• сахарный песок — 1 кг;
• вода — 90 мл.

Приготовление:

1. Цитрусовые промыть щеткой под проточной водой и дополнительно промыть кипятком.Это необходимо для того, чтобы удалить воск, использованный для обработки, с поверхности цитрусовых. Продукт нарезать некрупными кубиками. Поместить в подходящую кастрюлю, залить водой и варить до кипения четверть часа.

2. По истечении указанного времени всыпать сахарный песок, варить 20 минут. За указанный период времени апельсиновая корка станет мягче, а сироп приобретет ярко-желтый оттенок.

3. Вымойте яблоки, очистите кожуру и семенной ящик. Нарезать кружочками.Место с апельсинами. Уменьшите температуру нагрева тарелки до минимума, варите до необходимой толщины. Время около 60 минут. Не забывайте регулярно перемешивать содержимое кастрюли.

4. Готовое яблочное варенье разлить по стерильным банкам, герметично закатать. После остывания поставить в холод.

Вкусное и простое яблочное варенье с орехами

Предлагаем рассмотреть еще один вариант приготовления яблочного десерта с добавлением орехов. Вы можете выбрать любые орехи, которые есть у вас дома на данный момент, или даже использовать их в смеси.Это будет только вкуснее. Хотя многие употребляют чаще всего грецкие орехи. Я тоже попробовала этот рецепт с миндалем и фундуком и осталась очень довольна результатом. Оба этих ореха прекрасно сочетаются со сладкими яблоками.

Вам понадобится:

• яблоки — 500 г;
• сахарный песок -500 г;
• кислота лимонная — 2 г;
• чистая вода — 200 мл;
• любые орехи — 60 г.

Приготовление:

1. Плоды вымыть, обсушить, удалить гнилые и непригодные для еды места.Нарезать средними кубиками.

2. Смешайте в подходящей кастрюле с орехами. Укрыться.

3. Приступим к приготовлению сладкого сиропа. Для этого в отдельной кастрюле смешайте воду и сахарный песок. При регулярном помешивании довести до кипения, дождаться полного растворения крупинок.

4. В приготовленный сироп добавить фруктово-ореховую смесь, перемешать. Добавить лимонную кислоту и варить до загустения. Вот простое яблочное варенье с орехами.

Приготовить десерт из яблок «Белая начинка» несложно, главное соблюдать пропорции ингредиентов и пошаговую технологию.Самая большая проблема с этими яблоками в том, что они очень мягкие и довольно быстро варятся. Но вкус просто потрясающий, если вы видите такие яблоки, запомните рецепт и попробуйте приготовить из них повидло на зиму.

Вам понадобится:

• яблоки «Белая начинка» — 1,5 кг;
• сахарный песок — 0,6 кг.

Приготовление:

1. Плоды промыть, разделить на 2 равные части, вынуть семенной ящик. Нарезать средними дольками.

2. Поместите в подходящую емкость для готовки.Смешать с сахарным песком. Настаивать 10 часов.

3. По истечении указанного времени поставить емкость с содержимым на плиту. С момента закипания снизить температуру нагрева, продолжать готовить 10 минут. Снимите с плиты, накройте марлевой салфеткой и остудите.

4. Повторите процедуру кипячения, варки и охлаждения 2 раза. Это придает оттенку ярко-янтарный оттенок.

5. После последнего кипячения разлить яблочное варенье по стерильным банкам. Герметично закрыть.

Яркое и полезное яблочное варенье с черной смородиной

По этому рецепту можно приготовить классическое яблочное варенье или с добавлением других фруктов и ягод.Предлагаем рассмотреть более интересный способ приготовления десерта из яблок с черной смородиной. Меняется не только цвет блюда, но и вкус. Кроме того, черная смородина чрезвычайно полезна, особенно при простудных заболеваниях. Такое приготовление доставит вам не только удовольствие, но и принесет пользу холодными зимними вечерами за чашкой чая.

Вам понадобится:

• смородина черная — 1 кг;
• яблоки — 2 кг;
• сахарный песок — 3 кг.

Приготовление:

1.Ягоды перебрать, удалить гнилые и испорченные плоды, лишний мусор. Хорошо промыть в нескольких водах. Подождите, пока стечет лишняя влага. Выложить в кастрюлю и всыпать ½ части сахарного песка. Накрыть крышкой и дать стечь.

2. Промойте фрукты. Удалите гнилые участки и семенной ящик. Нарезать средними кубиками.

3. А пока приступим к приготовлению сладкого сиропа. Смешайте воду и оставшийся сахарный песок в другой кастрюле. При регулярном помешивании дождитесь полного растворения сладких частиц.Кусочки яблок положить в горячий сироп, бланшировать 2-3 минуты.

4. Не снимая с плиты, слить выделившийся сок черной смородины. Прогреть 5-8 минут.

5. Затем сами ягоды варим еще 5 минут. Разложите по стерильным банкам. Герметично закрыть.

Очень полезное варенье из черноплодной рябины с яблоками

Вкусное и полезное, что может быть лучше сладкого десерта. Ведь они не только зубы портят. Его можно давать даже детям и наслаждаться крепким здоровьем зимой.

Сливово-яблочное варенье на зиму — готовим в мультиварке

Есть ли в доме мультиварка? Тогда предлагаем рассмотреть вариант приготовления вкусного и сочного повидла из яблок и слив. Десерт понравится и взрослым, и детям.

Вам понадобится:

• яблоки очищенные — 1 кг;
• слива — 1 кг;
• сахарный песок — 1,6 кг.

Приготовление:

1. Яблоки нарезать некрупными кубиками.Сливы промыть, разделить на 2 части и удалить внутреннюю косточку. Подготовленные ингредиенты соедините в отдельной миске.

2. Добавить сахарный песок, перемешать. Накройте тряпкой и оставьте на прилавке на 2-3 часа, чтобы дать вытечь соку.

3. По истечении указанного времени поставить посуду в мультиварку и вовремя установить режим «Тушение» на 40 минут.

4. Не закрывайте крышку, так как смесь горит. Не забывайте регулярно помешивать. Разложите по чистым банкам, закройте и храните в погребе.

Варенье из райских яблок с палочками для еды

Многие любят райские яблоки. Особенно вкусны и полезны десерты, приготовленные на основе x. Готовятся довольно быстро. Сами яблоки можно есть практически целиком, ведь они размером почти с вишню.

Вам понадобится:

• небесных яблок — 600 г;
• сахарный песок — 500 г;
• вода фильтрованная — 250 мл;
• лимонная кислота -2,5 г

Приготовление:

1.В отдельной кастрюле смешайте воду с сахарным песком. Поставить на плиту, довести до кипения.

2. Тем временем промойте и высушите яблоки. Отрежьте хвостики, чтобы веточка оставалась не выше 2 см. Сделайте по 1 проколу на каждом яблоке зубочисткой или простой иглой. Это нужно для того, чтобы кожица при варке не лопнула.

3. Залить приготовленный ингредиент кипящим сиропом. Установить максимальный огонь, вскипятить. Снимаем пену и выключаем плиту. Охладите варенье.

4. Поставить обратно на плиту, добавить лимонную кислоту.Осторожно перемешайте. При желании добавьте палочку корицы. Довести до кипения, убавить огонь и варить 30 минут. Важно, чтобы повидло не разварилось.

Антоновское варенье — наверное, один из самых простых и универсальных видов варенья, которые есть у меня дома. Универсальность его заключается в том, что мы часто используем его в выпечке, например, в. Яблоки сорта «Антоновка» лидируют по содержанию пектина, за счет чего варенье получается густым, с минимальным содержанием жидкости. , поэтому он отлично ложится на пломбы.

Я готовлю это варенье с минимальными усилиями, за один раз, без каких-либо промежуточных стадий выдержки между варками и т. Д. Я храню его в холодильнике или в погребе, но просто в прохладном месте в квартире, варенье вполне достаточно. хорошо хранится всю зиму.

• Зеленые яблоки. 2 кг. Лучше всего — Антоновка.
• Сахар. 1, 8 кг.
• Черноплодная рябина — несколько ягод для цвета. Абсолютно необязательный ингредиент.Варенье прекрасно обходится и без него.

Об Антоновке.

Очень вкусный, кисло-сладкий сорт яблок. Антоновку часто используют в кулинарии — вроде свинины, жареной на гарнир, маринованной и т. Д. Основная причина столь частого и разнообразного употребления этого сорта яблок не только в прекрасном вкусе, но и в неповторимом аромате Антоновки.

К сожалению, эти яблоки не выдерживают длительного хранения. Поэтому покупать их можно только осенью, так как яблоки осенние.То, что на рынках часто выдают за Антоновку, особенно зимой, не является этой разновидностью. Только осенью можно будет купить настоящую Антоновку.

Опять же, варю это варенье очень просто, как это делали мои бабушки. Более того, в этом случае нет цели сохранить форму яблок или их кусочков, хотя кусочки все равно сохранят свою форму. Результат меня полностью устраивает, поэтому вряд ли я перейду на какую-то другую технологию.

И далее.Кожуру с яблок можно снять или оставить. Лично мне с кожурой больше нравится, так как варенье ароматнее. Моя семья придерживается противоположного мнения, они не любят яблочную кожуру в варенье, поэтому их приходится чистить. В этот раз я объединила — большую часть яблок очистила, но пару оставила с кожурой.

Итак, очистите яблоки, вырежьте семенной ящик и нарежьте яблоки на мелкие кусочки.

Выложите все нарезанные яблоки в миску для варенья и засыпьте сахаром.

Осторожно пальцами перемешать яблоки с сахаром, по желанию и по возможности добавив несколько ягод черноплодной рябины.

Дать яблокам с сахаром постоять 40-60 минут, чтобы они дали сок. Это нужно для того, чтобы сахар при нагревании не начал таять и подгорать.

Тазик с яблоками ставим на небольшой огонь и доводим варенье до кипения. Затем убавляем огонь еще больше и оставляем варенье вариться до готовности, не допуская бурного кипения — пусть слегка лениво булькает.

Осторожно удалите пену, если таковая имеется. Мешать повидло нежелательно — можно аккуратно встряхнуть и слегка встряхнуть всю таз, чтобы содержимое деликатно перемешалось.

Варенье варим около полутора часов, вы сами убедитесь, что оно начинает немного загустевать, а все кусочки яблока становятся прозрачными.

Добрый день дорогие друзья. Продолжая тему летних заготовок, предлагаю вам несколько рецептов приготовления яблочного повидла.

Рецептов действительно много и описать их все в одной статье просто невозможно. Поэтому пришлось перебрать огромное количество рецептов и предоставить только те рецепты, которые мне понравились, и те, которые я опробовал и попробовал.

Все рецепты рассчитаны на длительное хранение. Так что если у вас мало времени и много яблок, то ознакомьтесь с подборкой рецептов, выберите наиболее подходящий для себя и приготовьте яблочное варенье на зиму. Для меня маленькие баночки, типа 0.Для варенья лучше всего подходят 5, 0,7 и 1 литр. В такой емкости проще с точки зрения того, что варенье быстро съедается, не успев испортиться.

Сделать такое варенье несложно. Времени не так много. А его вкус и аромат просто бесподобны. Чтобы дольки в варенье получились прозрачными, лучше делать его из таких сортов яблок, как Антоновка, Анис, Папировка. Это поздние сорта с кисло-сладким вкусом.

Ингредиенты.

Процесс приготовления.

Перед приготовлением варенья нужно промыть и отсортировать яблоки. Важно, чтобы яблоки не испортились.

После, не снимая кожуры, нарезать яблоки максимально похожими дольками. Не используйте середину в варенье. Кладем дольки в кастрюлю и присыпаем сахаром. Далее оставьте яблоки в сахаре на 10 часов. Яблоки удобнее оставить на ночь.

Утром вы обнаружите, что яблоки начали сочиться.Теперь можно поставить кастрюлю на плиту и приготовить ломтики в собственном соку. Доведите варенье до кипения и выключите огонь.

Затем дайте сиропу немного остыть, накройте ломтики крышкой меньшего диаметра или тарелкой и поставьте сверху 3-литровую банку с водой. Такой прием позволит более тщательно пропитать кусочки сахарным сиропом, что сделает их прозрачными.

Повидло нужно прокипятить еще не менее двух раз. Но только после полного остывания.И каждый раз после приготовления кладите сверху нагрузку.

После третьего приготовления варенье можно разложить по стерильным банкам и закрыть крышками.

Варенье из яблок пять минут самый простой рецепт приготовления

Да, действительно, варенье по этому рецепту приготовить довольно легко и просто. Более того, приготовленное варенье сохранит в себе все необходимые витамины и полезные вещества.

Ингредиенты.

• 300-350 сахар.
• Яблок 1 кг.

Процесс приготовления.

Вымойте и рассортируйте яблоки. Мелко или крупно натереть на терке.

Засыпать сахаром, перемешать и оставить на 5-6 часов.

Через некоторое время яблоки пустят сок. Ставим сковороду на плиту и варим после закипания 5-10 минут.

После этого готовое варенье раскладываем по стерильным банкам и закрываем крышками.

Составляем скрученные банки крышками вниз, заворачиваем и держим в таком положении до полного остывания.

Как приготовить яблочное варенье на зиму в домашних условиях

Яблочное варенье — прекрасная начинка для пирогов или блинов.И для этого тоже нужно приготовить не одну банку. При желании можно добавить корицу, ванилин, немного лимона или апельсина.

Ингредиенты.

• 1 кг. Тертые яблоки.
• 500-600 гр. Сахара.
• 150 мл. вода.

Процесс приготовления.

Яблоки очистите и используйте крупную терку.

Сахар смешать с водой и варить до полного растворения сахара.

Полученным сиропом залить яблоки и перемешать.

Кастрюлю с яблоками ставим на плиту и доводим до кипения.Убавьте огонь до минимума и варите варенье от 40 минут до часа. Не забываем помешивать.

Варите варенье до желаемой густоты. Затем складываем в банки и закрываем крышками.

После остывания варенье станет еще гуще, не забывайте об этом.

Яблочно-коричный джем

Чтобы приготовить этот десерт, вам понадобится терпение и много времени, так как на приготовление джема уйдет около 2 часов. Но конечный результат того стоит, варенье вкусное.

Ингредиенты.

• 1,5 кг. Яблоки.
• 750-800 сахар.
• 50 мл. вода.
• 1 палочка корицы

Процесс приготовления.

Яблоки нарезать небольшими кубиками.

Посыпать сахаром. (в первый раз добавить 550 г сахара) Посередине между яблоками положить корицу. Оставляем фрукты на ночь.

Утром доведите варенье до кипения; убавить огонь; тушить на слабом огне 6-7 минут.

Снимите с плиты и дайте постоять 1-2 часа.

Затем добавить оставшийся сахар и снова довести до кипения после приготовления в течение 20-30 минут.

Снимите корицу с плиты и разложите по стерильным банкам. Варенье сладкое с привкусом корицы. Приятного аппетита.

Рецепт варенья из яблок и лимона

Сделать такое варенье несложно. Готовится за два прохода; по этому рецепту лучше всего выбирать яблоки с твердым телом и мякотью.

Ингредиенты.

• 3 кг яблок.
• 2 лимона.
• 2 кг сахара.
• Вода.

Процесс приготовления.

Первый шаг — приготовить сироп. В кастрюлю насыпьте сахар, залейте небольшим количеством воды. Важно, чтобы сахар почти не улетучивался под водой. Ставим кастрюлю на плиту и варим сироп на медленном огне до полного растворения сахара.

Вымойте плоды, нарежьте тонкими ломтиками, сначала удалите косточки с лимона и яблок.

Складываем плоды в кастрюлю, выкладываем лимон, заливаем сиропом и ставим на плиту. После закипания делаем минимальный нагрев и тушим, постоянно помешивая около 10 минут.

Утром снова прокипятить 10-15 минут.

После этого уже можно будет раскладывать по стерильным банкам и накрывать крышками.

Видео рецепт варенья из янтарного яблока

Приятного аппетита.

Предыдущая статья: Шпинат — что это такое, полезные свойства, состав, калорийность и как правильно его есть Следующая статья: Как приготовить яблочное варенье с прозрачными дольками

Варенье прозрачное из райских яблок с хвостами

Яблоки — одни из самых вкусных и распространенных фруктов на русском столе.Из него делают варенье, прыгун, компот, замороженные, сушеные яблоки и даже маринуют. Но главный деликатес — это, конечно же, варенье. Варенье из яблок получается насыщенным, сладким, вкусным и аппетитным. Зимой дает терпкий вкус и летний аромат. Варенье можно употреблять как отдельный десерт, можно использовать как начинку для пирогов и булочек, блины, оладьи и запеканки подавать с джемом. Закатать на зиму хоть несколько банок яблочного повидла — долг любой хорошей хозяйки. Но какая польза от яблочного самогона? Сохранялись ли витамины после термической обработки? Попробуем разобраться по порядку.

Использование яблочного джема

Яблоки — невероятно вкусный и полезный фрукт, насыщающий организм палитрой витаминов и минералов. Чтобы плод приобрел в себе все полезные свойства, готовить его нужно правильно. Держать яблочную массу на огне не более пяти минут, чтобы микробы погибли, а длительное воздействие высоких температур не сказалось на пользе продукта. В этом случае яблочное варенье будет не менее полезным, чем свежие фрукты. Как яблоко влияет на организм человека?

1. Яблоки улучшают органы дыхания.Доказано, что у людей, страдающих астмой, приступы случаются гораздо реже, если они регулярно пьют яблочный сок.
2. Apple отлично укрепляет кости, делая их менее рыхлыми и ломкими. Особенно это актуально для женщин после беременности и во время климакс.
3. Этот фрукт нормализует стул, улучшает пищеварение. Интересно, что яблоко может помочь как при запоре, так и при диарее. Большое количество растительных волокон помогает вытолкнуть твердые мощные массы при запорах.Но при диарее эти волокна поглощают лишнюю влагу и токсины, спровоцировавшие жидкий стул.
4. Ученые провели эксперимент. Одной группе крыс регулярно давали яблоки, а второй повезло меньше — в их рационе не было этого фрукта. Исследования поразили даже ученых — регулярное употребление яблок почти на треть снижает риск развития определенных видов онкологии. А точнее риск развития рака груди, толстой кишки и печени.
5. Яблоки улучшают память, повышают работоспособность, активизируют мозговую деятельность.Регулярное употребление яблок снижает риск болезни Альцгеймера.
6. Зеленые яблоки способствуют снижению холестерина в организме, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, снижают риск ишемии.
7. Яблоки полезны при сахарном диабете — они снижают уровень сахара в крови. Чтобы варенье было безопасным для диабетиков, вместо сахара необходимо добавить фруктозу или сорбит.
8. Этот фрукт отлично очищает печень, положительно влияет на здоровье зубов.К тому же яблоки довольно низкокалорийны, поэтому входят в состав многих диет для похудения.

Это традиционный рецепт яблочного джема, который не только порадует глубоким вкусом, но и сохранит все достоинства фруктового лакомства.

1. Для варенья подходят не только крепкие и цельные яблоки, но и червячные, и даже барабанные плоды. Главное — обрезать все поврежденные участки.
2. Яблоки нужно промыть и протереть сухой салфеткой.Оставьте кожицу, чтобы вкус каждой хозяйки оставил. Большинство рецептов подразумевают очищение фрукта от кожуры, но иногда мягкие яблоки не очищают, чтобы они не развалились в процессе приготовления.
3. Нарезанные дольками или натертые на терке яблоки (кому как) кладут в эмалированную посуду и засыпают сахаром. Если яблоки сладкие, на каждый килограмм яблок приходится 800 граммов сахара. Если кисло-сладкий, то пропорции должны быть равными. Если сорт яблок кислый — то сахара должно быть больше, примерно 1.1-1,2 кг на килограмм фруктов.
4. Яблоки опали с сахаром и оставь на время. Минимум должно пройти 4-5 часов, в идеале яблоки нужно добавлять утром. Утром следующего дня посуду поставить на огонь и довести массу до кипения. Варить яблоки следует не более пяти минут, иначе они потеряют свои полезные свойства. Через 5 минут закипания выключите огонь и дайте повидлу остыть и развести. Так что повторить нужно 2-3 раза.
5. В процессе не забываем делать банки.Варенье часто закрывается в маленькие баночки, чтобы зимой было удобно быстро поесть. Банки нужно тщательно промыть. Банки можно стерилизовать в духовке, в кипятке или на пару. Крышки нужно варить в небольшой кастрюле не менее пяти минут.
6. Последний раз доведите яблочное варенье до кипения и разорвите банки, раскатайте крышками. Переверните банки и дайте им полностью остыть.

Классический рецепт приготовления натурального и полезного яблочного джема.

Ломтики яблочного джема

Если кто-то предпочитает мягкое и прямое варенье, то кто-то любит более декорированные фруктовые ломтики в сиропе.Приготовить такое лакомство несложно, нужно лишь знать некоторые тонкости.

Очищенное яблоко нарезать дольками не менее 3 см. Затем на пять литров воды чайную ложку пищевой соды. Замочите в этом растворе дольки яблока, чтобы дольки до конца варки оставались крепкими и эластичными. Подержите яблоки в содовом растворе 5 минут, а затем взбейте яблоки на дуршлаге. Такая хитрость позволит не только сохранить дольки яблока, но и не изменит цвет будущего варенья.Яблоко после варки не потемнеет, но останется прозрачно-янтарным.

Далее готовим яблоки, как в предыдущем рецепте. Посыпать сахаром фрукт, оставить на несколько часов. Затем доведите яблочное варенье до кипения, дайте остыть. Разогреть варенье 2–3 раза. В конце можно разобраться с горсткой рябины, смородины, темного винограда. Он придаст сиропу нежный розовый оттенок, несмотря на то, что яблоки, ставшие карамельными, останутся светлыми. Варенье необычного цвета будет смотреться красиво и аппетитно.В конце дайте повидло вдохнуть минут 15, чтобы все ингредиенты схватились, а затем скатайте десерт по банкам, как обычно.

Этот рецепт был очень популярен несколько десятилетий назад, когда были священные перерывы с сахаром. В те времена сахар успешно заменяли медом. От этого яблочное варенье стало невероятно ароматным и насыщенным.

Самый популярный рецепт — яблочное пюре с медом. Для него яблоки были очищены и помещены в глиняный горшок.Затем фрукты нужно было запечь и протереть через сито. Два стакана такого пюре нужно смешать с 300 граммами натурального цветочного меда. Массу нужно отварить на слабом огне. Не допускайте закипания меда и яблок — лакомство придет в негодность. В идеале смесь должна томиться в русской печи, но подойдет и обычная духовка. Когда масса загустеет, можно попробовать или консервировать. Полученные золотые процедуры наверняка понравятся вашим близким.

Очень популярное варенье из меда с клюквой, яблоками и орехами.Один килограмм клюквы нужно перебрать и залить стаканом воды. Варить на медленном огне, пока ягоды не станут мягкими. Затем нужно протереть через сито, смешать сироп с медом, очищенными грецкими орехами и дольками яблока. Варить на медленном огне около часа. Все компоненты этого варенья дополняют друг друга, и в итоге получается невероятно вкусное и насыщенное лакомство.

Варенье яблочное с лимоном

Лимон придаст традиционному вкусу яблочного джема тонкий цитрусовый привкус и легкую кислинку.На килограмм яблок понадобится крупный лимон. Яблоки промываем, очищаем от сердцевины и кожуры, нарезаем дольками. Лимон нужно промыть и натереть на мелкой терке, удалив все косточки. Мякоть лимона залить стаканом воды и варить на медленном огне около часа. Затем добавить в массу килограмм сахара и дождаться полного растворения. После этого добавьте в сироп кусочки яблок. Необязательно сразу варить варенье, оставьте емкость на несколько часов, при этом регулярно помешивая ее содержимое.Это делается для того, чтобы яблоко впитало ароматный цитрусовый вкус и аромат. Через несколько часов варенье можно просушить и закатать в банки.

Ниже приведены советы, в которых отражены все тонкости приготовления варенья из яблок.

1. Вместо сахара в любое варенье можно добавить мед. При этом меда можно добавлять немного меньше, потому что он обычно слаще сахара.
2. Очень важно соблюдать пропорции сахара, так как он является консервантом.Если добавить меньше сахара, варенье продержится недолго — испортится и побродит. Если добавить еще — яблочного вкуса не почувствуешь. Чтобы варенье было более диетическим, в него нужно добавлять меньше сахара, но необходимо хранить его в морозильной камере, в пластиковой бутылке и размораживать только один раз. Поверьте, зимой такое варенье порадует летним ароматом, вкусом и натуральностью.
3. Иногда после открытия банки на поверхности может появиться плесень. Не спешите выбрасывать заготовки. Верхний слой можно аккуратно снять, а оставшееся повидло отварить.Он не будет храниться долго, но для пирогов и булочек вполне подойдет.
4. Варенье из пакетиков? Без проблем! Нагрейте его в емкости с горячей водой, пока масса не станет однородной.
5. Как проверить, готово ли варенье? Яблочное варенье хорошо взбилось, если все дольки лежат на дне, а не плыть по поверхности.
6. Варенье нужно мешать очень осторожно, чтобы не повредить драгоценные дольки и не превратить угощение в кашу.
7. В России считалось, что яблоки для варенья нужно собирать только после спасения яблок.В это время яблоки отнесли в церковь и зажгли. Из этих плодов получилось не только вкусное, но и целебное варенье.
8. Яблоки для варенья не стоит собирать ни под дождем, ни после дождя. В это время фрукт впитает много влаги, и варенье будет водянистым.
9. При консервации нужно налить варенье до самых краев банок. Чем больше объем воздуха, тем выше вероятность попадания в организм микробов или бактерий.

Эти простые советы помогут вам приготовить из яблока не просто варенье, а настоящее десертное лакомство, которое не стыдно поставить перед самыми важными гостями.

Хранить консервные банки с яблочным вареньем нужно в темном, прохладном и сухом месте. Не забудьте подписать консервацию, чтобы узнать даты отжима. Варенье из яблок можно хранить несколько лет при условии, что сахара в нем не меньше, чем в яблоках. Хотя не стоит преувеличивать, варенье, приготовленное по нашим рецептам, не доживет и до следующего сезона — оно такое вкусное, насыщенное и ароматное. Готовим яблочное варенье по вкусу лета холодными зимними вечерами.

Видео: Apple Poo

Подходит к концу яблочный сезон, и мы продолжаем запасаться витаминами на зиму.

Мне нравятся ломтики яблочного варенья за то, что оно может быть не только само по себе, но и использовать эти самые ломтики в других блюдах. Например для.

Вариантов приготовления яблок очень много, в этой статье я постарался подобрать такие, чтобы процесс приготовления был максимально упрощен, но без потери вкусовых качеств.

Яблочный джем Солков «Янтарь»: Рецепт с фото

Для начала предлагаю вам классический рецепт янтарного варенья, в котором используются только яблоки и сахар.

Состав:

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 1 кг

То есть на каждый килограмм яблок нужно брать 1 килограмм сахара. А сколько варенья вы хотите приготовить, решайте сами.

Готовка:

Яблоки хороши и протирайте хорошенько — лишняя жидкость нам ни к чему.

Удаляем сердцевину с яблок и нарезаем дольками.

Если яблоки свежие с тонкой кожицей, то снимите кожуру.Если он плотный и жесткий, то яблоки лучше чистые

В этой многослойной конструкции последний должен быть сахарным.

Накрываем миску крышкой или полотенцем и оставляем до опустошения яблок. Обычно это занимает от 12 до 20 часов.

О том, что яблоки готовы, говорит то, что верхние слои сахара полностью растворятся, и в миске появится много жидкости.

Выложите яблоки из миски в глубокую кастрюлю.Со дна миски сок и сахар. Отправьте туда. На средний огонь поставить кастрюлю и довести будущее варенье до кипения. После закипания вы ищите его еще минут 5, а затем выключаете и ждете полного остывания кастрюли.

Затем снова вскипятить варенье и варить 10 минут. Выключаем и даем кастрюлю с сотейником.

Третья закипка уже будет окончательной. Когда варенье закипит, варите его от 5 до 30 минут в зависимости от того, какого цвета вы хотите получить. Чем дольше варить, тем темнее получится варенье.

Необходимо несколько участков варки и варки, чтобы яблоки успели справиться, но сохранили форму, а сахар не потемнел и не превратился в карамель. Если вы хотите отговорить все одной стороной 40-50 минут, то непривлекательный темный инопланетянин будет.

Теперь варенье готово и его можно разложить с помощью программного обеспечения. Налить банки на «держатели», набегать достаточно плотно, но не повредить ломтики.

Затем закрываем трости крышками и оставляем в перевернутом виде остывать.Банки накрывать не обязательно, но дольки яблока разложатся и отломятся.

После остывания банки хранят в темном прохладном месте.

Повидло быстрое из яблок «Пять минут»

Особенность этого рецепта в том, что мы не ожидаем, когда из яблок «пустят сок» и сироп подойдет для изготовления варенья. Сироп мы приготовим сами, что сэкономим минимум 12 часов.

Но за такую ​​скорость придется заплатить скрупулезность приготовления фруктов.

Не секрет, что скорость пропитки яблок напрямую зависит от размера жердей, которыми вы нарезаете эти яблоки. Классический «пятиминутный» рецепт обычно подразумевает натирание яблок на крупной терке.

Но нам нужны кусочки. Итак, что будем делать.

Состав:

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 1 стакан (250 мл)
• Лимонная кислота — 1 щепа

Готовка:

Чем лучше вы приготовите яблоки, тем лучше они пропитаются сиропом.Поэтому с яблок не только удаляют сердцевину, но и очищают их от кожуры. После этого нарезаем их ломтиками на столько тонкости, насколько позволяет острота вашего ножа.

Теперь займемся сиропом. Это как раз перед безобразием — на один стакан воды наливаем килограмм сахара, ставим на медленный огонь и варим сироп до полного растворения сахара.

Не забывайте периодически помешивать.

При приготовлении сиропа залить дольки яблока подсоленной водой, чтобы они не потемнели

Когда вода закипит, а сахар растворится, засыпаем в кастрюле с яблоками и варим их всего две минуты.После этого выключите тарелку и дайте повидлу остыть.

Когда он остынет, возьмите образец — если варенье слишком яркое и сладкое — добавьте к нему щепотку лимонной кислоты.

После первого остывания снова ставим небольшой огонь и снова доводим варенье до кипения. После этого можно сразу разложить по стерилизованным банкам.

Дольки яблочного повидла «Янтарь с апельсином»

Начнем добавлять в яблочное варенье и другие ингредиенты, чтобы порадовать себя разнообразием вкусов.

Для начала добавьте в яблочное варенье апельсин.

Состав:

• Яблоки — 1 кг
• Апельсины — 1 кг
• Сахар — 0,5 кг

Из этой суммы будет одна литровая банка яблочного варенья.

Готовка:

Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать дольками.

А апельсины разрезать, косточки вытащить и пропустить через мясорубку вместе с кожицей.

После этого соединяем все ингредиенты в одну кастрюлю, ставим на огонь и варим на самом маленьком огне 50 минут, периодически мешает.

Для варки варенья лучшим выбором будет эмалированная посуда (кастрюля или таз)

Когда варенье заварено, яблочные дольки должны стать прозрачными, а сироп трудно слить с ложки (как мед).

Дождавшись такой консистенции, можно разложить готовое варенье по стерилизованным банкам.

Охлажденные банки хранить в темном прохладном месте.

Варенье яблочное прозрачное «Янтарь с лимоном»

Теоретически яблочное варенье с лимоном можно приготовить по тому же принципу, что и с апельсинами. Но я постаралась подобрать такие рецепты, у каждого из которых есть своя отличительная черта. В этом варианте обойдемся без мясорубки.

Состав:

• Яблок 1,5 кг
• 1 лимон
• 1 кг сахара
• 1 стакан воды

Готовка:

На первом этапе приготовим сироп.В 1 стакан воды (250 мл) засыпаем 1 кг сахара и на медленном огне доводим сироп до кипения и полностью растворяем сахар.

Пока сироп варится, приготовьте фрукты.

Лимон нарезать небольшими дольками вместе с кожицей.

Не забудьте удалить с лимона косточки, иначе варенье будет трепаться

В кипящий сироп опускаем лимон и варим 5-7 минут.

У моих яблок удаляем сердцевину и нарезаем небольшими дольками в пол сантиметр.

Из полутора килограмма яблок должно получиться примерно 1 килограмм яблочного полека.

Добавьте яблоки в сироп и варите еще 5 минут.

После этого выключите огонь и дайте повидлу полностью остыть. Затем снова включаем медленный огонь, доводим до кипения и варим повидло еще 30 минут до загустения.

После этого можно либо дать остыть и положить в чистые банки (без стерилизации) для хранения в холодильнике (срок — 3-4 месяца), либо даже горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и смело держать в погребе на целый год.

Длительное хранение обеспечивается содержанием в джеме лимонной кислоты, которая служит консервантом.

Ломтики яблочного варенья из ранеца: видео

А вот и очень интересный рецепт варенья из ранца. Процесс показан очень подробно, поэтому рекомендую посмотреть. Причем ролик длится всего 6 минут.

Яблочное варенье с корицей

Ну и последний рецепт, завершающий знакомые способы приготовления кусочков яблочного варенья — это рецепт с корицей.Корица очень хорошо дополняет вкус яблок, придавая им особый аромат.

Данный рецепт не предполагает длительного хранения и может храниться в холодильнике 1 месяц.

Состав:

• Яблоки — 1,5 кг
• Сахар — 800 г
• Вода 50 мл
• Корица 1 палочка

Готовка:

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими дольками.

Складываем яблоки в глубокую кастрюлю, заливаем 50 мл холодной воды и засыпаем половину подготовленного сахара. Все хорошо перемешать и сверху положить палочку корицы.

Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим сироп до кипения, постоянно помешивая. После закипания убавляем огонь до минимума и варим, помешивая, еще 10 минут.

Затем выключите огонь и дайте повидлу остыть в течение часа.

Затем снова ставим кастрюлю на огонь, засыпаем оставшийся сахар и варим на среднем огне еще 1 час, мешаем.

За это время яблоки станут прозрачными, а сироп густым

По истечении указанного времени снимите кастрюлю с огня и оставьте повидло в нем остывать. После остывания яблочное варенье готово к употреблению.

То, что прямо сейчас не готово к употреблению, разлить по банкам с крышками и убрать в холодильник. Палочки корицы в банки не кладут.

Как видите, прозрачное яблочное варенье можно приготовить совершенно по-разному: можно с добавлением сахара, можно без него.Варить можно 5 минут, чтобы не потерять витамины, а можно полить, чтобы получилось густое варенье.

Надеюсь, я помог вам определиться с тем, что вам нужно.

Спасибо за внимание.

Описание

Варенье из райских яблок — действительно райское прозрачное лакомство, вкус которого намного интереснее и приятнее обычного яблочного повидла. Благодаря миниатюрным размерам плодов в домашних условиях можно сварить райское варенье из целого яблока. В этом случае плоды не нужно измельчать для приготовления изысканного лакомства.Благодаря этому получается довольно интересная зимняя заготовка, содержащая жемчужные мелкие плоды, да еще с хвостиками, которые целиком плавают в прозрачном сладком сиропе.
Готовить райское варенье из ранеток с хвостами на зиму по этому пошаговому фото рецепту с подробной технологической инструкцией — одно удовольствие! Во-первых, в процессе приготовления нет никаких сложностей, потому что рецепт и правда очень прост. Во-вторых, райские яблоки не требуют такой специальной подготовки, как плоды обычных крупных яблок.В этом рецепте райские яблоки собирают на зиму и с заморозкой, но с фруктом, конечно, не все так просто. Каждый яблочный хвостик необходимо укоротить, а это процедура, на самом деле, утомительная. Однако ради такого великолепного домашнего лакомства не грешите и не переживайте.
Приступим к приготовлению райского варенья на зиму по проверенному году по бабушкиному рецепту! В нем, кстати, вы узнаете несколько важных секретов приготовления такого угощения.

Состав

Варенье райское — Рецепт приготовления

После того, как очаровательные миниатюрные яблоки собраны, приступайте к их тщательному приготовлению.Сначала райские плоды очень хорошо, а потом половина их плодов.

Теперь по на каждое яблоко, нужно сделать несколько проколов зубочистками. . Это нужно делать так, чтобы яблоки при варке не лопались, а мякоть яблока не разваривалась.

Далее следует отобрать проколотые плоды, чтобы при варке варенья они оставались такими же красивыми и яркими. Для этого яблоки залейте крутым кипятком в количестве одного стакана на пять минут.После воду с яблок нужно слить в отдельную кастрюлю, а оставшиеся отлитые плоды промыть в холодной воде.

Берем воду, полученную после обработки яблок, и добавляем в нее сахарный песок.

Затем хорошо перемешиваем жидкость, после чего они закипят пару минут. В результате у нас получился сладкий сироп для яблок.

Горячим сиропом залить фрукты, а после аккуратно их перемешать. Далее оставляем плоды в сиропе на двенадцать часов.

На следующий день размытые яблоки поставить на плиту вариться. После закипания яблочное лакомство требует пяти минут и снова оставляют проявляться на двенадцать часов.

Такую процедуру замятия необходимо повторить не менее трех раз. Каждый раз яблоки нужно давить по двенадцать часов, а можно и больше.

О том, что фрукты содержат много витаминов и употребляют их в пищу, знают все. Яблоки можно отнести к одним из самых полезных фруктов.В них есть железо, фосфор, йод, кальций и многие другие полезные вещества. Чтобы сохранить фрукты на зиму, существует несколько способов. Можно сварить компот, растереть с сахаром, заморозить в морозилке, а можно еще и варенье. Приготовленное по сезону варенье обеспечит всю семью в течение года самыми необходимыми витаминами.

Варенье из яблок прозрачное

Яблоки можно брать любые, сорт значения не имеет.

Необходимые ингредиенты:

• Яблоки по два килограмма.
• Сахар три килограмма.

Приготовление прозрачного джема

Каждое яблоко хорошо промыть под краном. Дайте след воды. Нарезать сердцевины, сложить в большую миску и засыпать сахаром. Прозрачное варенье из целых яблок будет, если оставить их с сахаром на одиннадцать-двенадцать часов. Яблоки пустят сок, сахар тает и образуется сироп. Тазик с яблоками в сиропе поставить на огонь. Перед закипанием варить на самом маленьком огне.

Очистить десять минут и выключить, дать остыть и снова включить огонь.Повторите такой процесс три-четыре раза. Это один из секретов приготовления прозрачного повидла из цельных яблок. Готовое варенье после последнего кипячения выкладываем заранее вымытым и простерилизованным, а главное сухие банки и закатываем крышками. Приготовленное таким образом прозрачное варенье из целых яблок похоже на мед. Очень вкусно и полезно.

Варенье из цельных яблок

Приготовление варенья из целых яблок — один из распространенных способов консервирования свежих фруктов. Именно в таком рецепте варенья из китайского яблока, полностью сваренного, сохраняется наибольшее количество витаминов.Зимой особенно необходимо употребление фруктов. А восполнить нехватку витаминов просто поможет варенье, собранное осенью. Приготовленное прозрачное варенье как из цельных яблок, так и из малины обладает лечебными свойствами.

Какие продукты понадобятся:

• Сахар два килограмма.
• Яблоки — полкилограмма.
• Вода — два стакана.

Приготовление варенья

Для приготовления варенья нужно выбрать яблоки китайской разновидности.Они должны быть небольшими и по возможности примерно одинакового размера. Фрукты промыть под краном, дать им высохнуть. Все яблоки протыкают в нескольких местах. Теперь нужно приготовить сироп. В кастрюлю подходящего размера насыпьте сахар, налейте воду и перемешайте.

Поставить на огонь и довести до кипения. После этого положить в сироп все яблоки. Варить яблоки в сиропе не более десяти минут и снять с огня. Когда кастрюля остынет, накройте ее крышкой или тарелкой и сверху положите любой груз. Яблоки необходимо полностью погрузить в сироп.Кастрюля с грузом, чтобы часы оставались на девять десять. По истечении необходимого времени снова поставить кастрюлю на огонь и варить с момента закипания еще двадцать минут.

Далее снять с огня, остудить, накрыть крышкой и прижать груз. Эта процедура повторяется трижды. Яблоки должны приобрести коричневый оттенок и быть прозрачными, а сироп — желеобразным. Варенье из яблочного китайского, целиком приготовленное, готово. В горячем виде сразу раздают по заранее подготовленным банкам для закручивания крышек.Дать банкам остыть и поставить их в место, где нет доступа к свету.

Варенье «Рай»

Яблочное варенье — самый распространенный домашний деликатес. Для приготовления не имеет значения ни сорт, ни размер, ни цвет, подходят все плоды. Среди всего этого разнообразия в особом месте стоит варенье из мелких яблок. Несмотря на свои размеры, такие яблоки содержат витаминов и полезных микроэлементов в гораздо большем количестве, чем крупные сорта. К тому же варенье из таких яблочков с хвостиками смотрится очень красиво и необычно.

Желаемые ингредиенты:

• Яблоки — два с половиной килограмма.
• Корица — две палочки.
• Вода — полстакана.
• Сахар — два с половиной килограмма.

Приготовление яблочного джема

Яблоки отобранных, маринованных и гнилых фруктов отложить. Все остальное хорошо мыть, хвосты рвать не нужно. Все яблоки обязательно протыкают по несколько раз. Далее нужно взять наливную кастрюлю, налить в нее воду, всыпать сахар, хорошо размешать и поставить на огонь.Когда сироп закипит, выключите огонь и выложите в него все подготовленные яблоки. Чтобы плоды пустили сок, необходимо оставить их в сиропе на пять часов.

После того, как яблоки дадут сок и пропитаются сиропом, снова включить огонь и варить десять минут. Затем снова выключите огонь и дождитесь полного остывания. Далее кладем в кастрюлю корицу и разжигаем огонь. Довести до кипения и варить десять минут. Благодаря такому способу приготовления из целых яблок получается прозрачное варенье.Повторите процесс еще раз, залейте подготовленные банки для варенья и закатайте крышками. Вкусное, нежное, терпкое, ароматное варенье из маленьких яблок с хвостиками готово.

Прозрачное яблочное варенье с апельсином

Прозрачное яблочное варенье с добавлением апельсиновой цедры отличается необыкновенным вкусом и ароматом, а также янтарно-золотистым цветом.

Для приготовления вам понадобится:

• Яблоки по два килограмма.
• Апельсины четыре штуки.
• Сахар коричневый — один килограмм.
• Вода — пятьсот миллилитров.

Варка варенья

Яблоки для прозрачного варенья нужно выбирать небольшого размера, так как они будут полностью разварены. Фрукты должны быть целыми. Яблоки хорошо промыть, положить на полотенце и дать им высохнуть. Три-четыре раза очистите кожицу в разных местах и ​​переложите в большую кастрюлю. Отдельно в другом блюде необходимо приготовить сироп. Для этого всыпаем в него сахар, заливаем водой, размешиваем и ставим кастрюлю на огонь.Когда сироп закипит, необходимо опустить в него нарезанные по спирали апельсины.

Горячий сироп с цедрой налить в кастрюлю с яблоками и дать настояться около пятнадцати часов. Затем поставить кастрюлю на огонь. Сколько варить прозрачное варенье из целых яблок указано в рецепте. С момента закипания плоды нужно отварить десять минут и снять с огня. Оставить до полного остывания. Повторите эту процедуру дважды дважды. Перед тем, как заливать приготовленные по рецепту повидла банки из целых яблок, необходимо удалить с них цедру апельсина.Банки накрыть крышками, накрыть покрывалом и оставить на сутки. Затем вы можете перейти в другое место.

Варенье яблочное с апельсином, гвоздикой и корицей

Необходимые ингредиенты:

• Сахар — полкилограмма.
• Яблоки — полкилограмма.
• Корица — две палочки.
• Цедра апельсина — сто грамм.
• Гвоздика — восьмицветная.

Варка варенья

Яблоки для варенья желательно выбирать мелкие.Хорошо вымойте, дайте им высохнуть. Останьтесь в глубокой кастрюле с толстым дном и посыпьте сахаром. Яблоки должны дать сок, поэтому кастрюлю нужно закрыть и отложить на один час. Когда сахар полностью растает, ставим сковороду на самый маленький огонь. Как только яблоки закипят, сразу снимаем с огня. В течение пяти часов варенье остывает. Снова поставить кастрюлю на огонь и высыпать к яблокам апельсин, гвоздику и корицу. Как только варенье закипит, выключите огонь. После охлаждения еще раз убейте, удалите корицу и гвоздику.В горячем состоянии наполнить приготовленные банки и закрыть крышками. Готово вкусное прозрачное варенье из яблок с апельсинами и гвоздикой.

Варенье из яблок — любимый с детства домашний десерт. Его варят практически из любых сортов яблок: кислых или сладких, мягких или хрустящих, красных, зеленых и так далее. Необычный вариант заготовки — варенье из целых райских яблок с хвостами. Это не только вкусно, но и эффектно выглядит. Вот и хочу схватить тонкую ножку и отправить в рот карамельное яблоко!
Яблоки мелкотекучие обладают терпким вкусом, а содержание в них полезных микроэлементов в несколько раз выше, чем в крупных плодах.Варенье из них — не просто десерт, а настоящая витаминная добавка к чаю. Сочетание яблок с лимоном — удар по вирусам, поразившим ослабленный организм в холодное время года. В моем рецепте использовалась цедра лимона. В этой части цитрусовых содержится масса полезных веществ: эфирное масло, лимонная и яблочная кислота, и, конечно же, витамин С. Варенье из райских яблок с хвостиками, получается прозрачный приятный красный или янтарный оттенок. Сироп красиво переливается в вазе, так что им хочется любоваться! Варенье вкусное, но не слишком сладкое, не выделяется, хотя часть жидкости лепит.Как приготовить варенье из райских яблок, чтобы они остались целыми? Есть пара секретов! Поделюсь с вами: самое главное — долго не варить яблоки, иначе в процессе варки они разложатся и сломаются. Ну а остальные нюансы в приготовлении вы узнаете в рецепте, к тому же пошаговые фото значительно упростят процесс приготовления и развеют все опасения, что из него не получится. Готовое варенье подают к чаю, к блинам и блинам.И даже небольшие яблоки, сваренные целиком, можно украсить торты и выпечку. По вкусу они напоминают коктейльную вишню, которой украшают многие десерты. Вам не терпится узнать рецепт варенья из райского яблока? Байстер!

А если вы еще не определились, что хотите приготовить варенье, милости прошу.

Для приготовления повидла на зиму вам понадобится:

• 2 кг райских яблок;
• 400 мл воды;
• 1,5 кг сахара;
• 1 лимон.

Рецепт прозрачного повидла из райских яблок с хвостиками

1. Берем целые райские яблоки без повреждений, удаляем листья. Плоды тщательно промываем, можно помочь себе щеточкой. Затем немного обрезаем хвосты (оставляем не менее 2/3 длины) и в нескольких местах (5-6 раз) протыкаем толстой иглой, чтобы она лучше пропиталась.

2. В глубокую кастрюлю засыпаем сахар и заливаем водой.Оптимальный объем кастрюли — 3 литра.

3. В теплой воде промыть целый лимон, желательно специальной щеточкой, чтобы пористая кожица максимально очистилась. Желтую цедру лимона натираем на мелкой терке, не доходя до белых волокон — они придадут лодочке аромат.

4. Добавьте цедру и лимонный сок. Количество сока зависит от того, любите вы варенье с кислым или нет. Цедра придаст десерту приятный цитрусовый аромат.Некоторые хозяйки вовсе не используют лимоны, а другие наоборот добавляют лимон крупными кусочками. Довожу до кипения сахарный сироп, ждем минуту и ​​снимаем кастрюлю с огня.

5. Подготовленные яблоки с хвостиками полностью залить горячим сиропом.

6. Яблоки подкладываем под позолоту, чтобы они лучше пропитались сиропом. Теперь о варенье можно забыть на сутки.

7. Через сутки снимаем притеснение.Кастрюлю с пропитанными яблоками ставим на плиту и греем.

8. Доводим яблоки в сиропе до кипения и сразу снимаем кастрюлю с плиты, полностью остужаем.

Очень важно! Варить яблоки в сиропе не нужно, иначе они могут потерять упругую форму. Как только содержимое кастрюли начало выбрасывать — выключить варенье из райских яблок и остудить, можно выносить на ночь балкон, накрыв верхнюю тарелку.

9. Еще раз доводим до кипения и остываем, и так 3-4 раза. Чтобы яблоки лучше пропитались сиропом, лучше давать им перерывы между кипячением по 6-8 часов. Как шутят, сироп приобретает насыщенный яблочный цвет. Яблоки необходимо пропитать сиропом, затемнить и запечь. Только после этого можно закатывать в банки на зиму.

10. Для закрепления результата еще раз довел варенье из райского яблока до кипения.

11.Готовое варенье разливаем горячим способом в предварительно простерилизованные банки, проносимся с крышками. Как стерилизовать контейнеры и крышки можно посмотреть.

12. Поменять банки с крышками для варенья вниз и оставить день на кухне. Через сутки убираем в шкаф — прячем варенье на зиму. Но особенно с нетерпением разрешили попробовать десерт уже сейчас! Из указанного количества ингредиентов уходит примерно 2,5 литра варенья.

13. Ароматное и полезное прозрачное варенье из целых райских яблок с хвостиками готово.Приятного аппетита и уюта в доме!