Варенье из одуванчиков рецепт: Варенье из одуванчиков рецепт с фото пошагово и видео

ОТ alexxlab

Содержание

Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд)

В самом разгаре весны нашу землю укрывает желтый ковер и красивых, пушистых одуванчиков. Эти везде растущие цветочки необычайно полезны. Благодаря одному известному писателю все знают про вино из одуванчиков, а вот варенье из одуванчиков несправедливо забыто. Сегодня хочу поделится рецептом приготовления вкусного и полезного природного варенья из одуванчиков.

Ингредиенты

Одуванчики400 шт
Вода1 л
Сахар1,2 кг
Лимонная кислота1 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8

Кухня

Русская

Видеорецепт

Немного об одуванчиках. Многие незаслуженно считаю одуванчики сорняками, хотя их минеральный состав очень богат. Эти прекрасные золотые цветочки содержат фосфор, калий, кальций, железо, цинк и марганец, также в их состав входит небольшое количеств йода, селена, меди и других микроэлементов. В них довольно много витаминов группы В, аскорбиновой кислоты и бета-каротина. Поэтому иметь баночку этого варенья весьма полезно каждой семье.

Как приготовить варенье. Одуванчики пригодны для варенья во время цветенья. Срезаем 400 головок цветков одуванчиков, срезаем только желтые лепестки, так как чашелистики и цветоложе придадут варенью горечь млечного сока. В эмалированную или нержавеющую кастрюлю отправляем желтые лепестки, НЕ ПРОМЫВАЕМ, поскольку вы смоете весь нектар и пыльцу, и варенье не будет обладать лечебными свойствами.

Заливаем лепестки водой, доводим до кипения и кипятим 10 минут. Добавляем лимонную кислоту в кипящий отвар и кипятим на слабом огне еще 25 минут. Снимаем кастрюлю с огня и процеживаем отвар, использованные лепестки выбрасываем. В отвар добавляем сахар, размешиваем и опять ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим на медленном огне 40 – 50 минут. Чем дольше вы будите варить, тем гуще будет варенье. Варенье разлить по стеклянным банкам и закатать. Оно прекрасно хранится и под полиэтиленовыми крышками в погребе или холодильнике.

Варенье из одуванчиков тонизирует, стимулирует нервную систему, улучшает обменные процессы, очищает организм от токсинов, останавливает воспалительные процессы, помогает при лечении заболеваний печени, снижает кислотность желудка и обладает многими другими полезными свойствами.

Врачи рекомендуют съедать не более 3 ложек лакомства ежедневно. Лучше это ароматное лекарство добавлять в чай. Подробный рецепт приготовления варенья из одуванчиков смотрите на видео. Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Варенье из одуванчиков пошаговый рецепт (13 фото)

Готовим варенье из одуванчиков.

Одуванчик, как съедобный продукт, открыла для себя не так давно. Как и многие огородники до поры до времени считала его самым злостным сорняком. Но как-то довелось попробовать необычайно вкусное и душистое варенье золотистого цвета. Как потом оказалось, это было варенье из одуванчиков.

Теперь ежегодно заготавливаю это витаминное и очень полезное варенье. Ведь в цветы одуванчиков природа заложила огромнейшую мощь и жизненную энергию. Казалось бы, что может такой маленький солнечный цветочек, растущий на хрупкой тоненькой ножке? А на поверку оказалось, что варенье из одуванчиков является прекраснейшим антиоксидантом, противовоспалительным и тонизирующим средством, помогающим при лечении и профилактике многих заболеваний.

Ингредиенты для варенья из одуванчиков

  • Цветы одуванчика — 400 шт.
  • Сахар — 4 ст.
  • Очищенная вода — 400 мл
  • Лимонная кислота — 0.5 щепоток

Рецепт варенья из одуванчиков

  1. Высыпаем все цветы на ровную поверхность и оставляем буквально минут на 30, чтобы все букашки и жучки покинули свое место пребывания.

  2. Затем аккуратно перекладываем одуванчики в глубокую кастрюлю.

  3. Заливаем цветки необходимым количеством очищенной воды.

  4. Ставим одуванчики кипятить.

    Чтобы обогатить отвар по максимуму, а будущее варенье сохранило максимум полезности кипятить необходимо не более 2 минут. Далее отставляем кастрюлю для остывания и настаивания не менее чем на 10 часов. За это время одуванчик отдаст все свои витамины воде.

  5. По истечении положенного времени полученный отвар аккуратно сливаем в другую кастрюлю, подходящую для приготовления варенья.

    Корзинки одуванчиков откидываем на марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы избежать попадания в готовый продукт лепестков. Даем жидкости стечь, а потом цветки сильно отжимаем.

  6. В полученный отвар добавляем сахар и лимонную кислоту.

  7. Кастрюлю с отваром ставим нагреваться, практически непрерывно помешивая, чтобы нерастаявший сахар не пригорел.

  8. Как только варенье закипит, нужно быть предельно осторожной, так как оно довольно сильно бурлит даже на маленьком огне. Кипятим варенье не более 8-10 минут, чтобы не потерять всю пользу продукта.

    Обязательно снимаем пену.

  9. Предварительно нужно подготовить посуду, в которой будет храниться варенье.

    Я использую стакан с полиэтиленовой крышкой и небольшую баночку. Стакан потом храню в холодильнике, а банку закатываю металлической крышкой и прячу в погреб.

    Независимо от способа хранения всю посуду обязательно нужно простерилизовать.

  10. Горячее варенье разливаем в подготовленную тару, закрываем.

    Остужаем и прячем для дальнейшего хранения.

  11. Ну вот, необыкновенно вкусное варенье из одуванчиков готово!

    Наслаждайтесь лакомством, получайте неимоверную пользу и удовольствие.

Приятного аппетита!

Варенье из одуванчиков — 7 рецептов (заготовки на зиму)

Рецепт полезного варенья из одуванчиков

Цветы солнца и вестники тепла — одуванчики всегда радуют нас. Их цветение начинается в разное время в зависимости от региона, но появление ярко желтых цветочков среди молодой травы знаменует новый период не только в природе, но и в нашей жизни. Однако помимо красивого пейзажа, который обеспечивают нежные одуванчики, они активно используются в народной медицине. Так, из желтых цветков варят целебные отвары и делают исключительно вкусное варенье, превосходно подходящее к пышной домашней выпечке с несладким чаем. И если вы хотите попробовать одуванчиковое варенье, которое очень напоминает мед, воспользуйтесь советами, описанными в этой статье, а также несколькими самыми распространенными рецептами варенья из одуванчиков.

В чем польза одуванчиков с точки зрения народной медицины

В народной медицине отвары из одуванчиков применяют для профилактики и комплексного лечения при существующих проблемах с суставами, пищеварением, некоторых заболеваниях ЖКТ, бессоннице, депрессиях и других. Но хочется отметить важный нюанс — травы и цветы могут лишь помочь в процессе выздоравливания, а не излечить в полной мере. То есть, полагаться на одуванчики, как на панацею, не стоит! Также, консультируйтесь с вашим врачом относительно длительности приема и объема разовой дозы. К слову, одуванчики могут вызывать аллергическую реакцию, редко, но все же. Поэтому перед началом лечения проверьте, нет ли у вас этой проблемы, приняв небольшое количество готового отвара. И помните — самолечение или неконтролируемое врачом лечение опасно для вашего здоровья!

Когда собирать одуванчики

Одуванчики — цветы солнца, они распускаются с его восходом и закрываются на ночь. Поэтому лучшим временем для их сбора считается первая половина дня. Причем, не самое утро, ведь цветы еще не полностью раскрылись, и не поздний обед, когда они поглотили много пыли и грязи. И, конечно же, день должен быть солнечным. Что касается территории сбора, то отдавайте предпочтением местам, значительно отдаленным от автомобильных дорог и железнодорожного полотна. Идеально будет собрать одуванчики за чертой города, возле лесов и озер.

Важно!

Перед приготовлением варенья из одуванчиков, собранные цветки без ножек нужно замочить в холодной воде на 1 сутки. Эта процедура необходима для того, чтобы избавить цветы от возможной пыли, грязи и позволить горечи, которая содержится в них, выйти. После чего рекомендуется одуванчики прополоскать в чистой воде.

 

1. Классическое варенье из одуванчиков

Ингредиенты:

  • цветки — 400 шт
  • вода — 2 стакана
  • сахар — 6-7 стаканов

Приготовление:

Одуванчики промыть, удалить ножки, оставив только цветы, и переложить их в подходящую кастрюлю. Затем залить все водой и оставить на ночь. На следующий день слить жидкость, добавить 2 стакана свежей воды и на среднем огне довести массу до кипения. После этого сразу же уменьшить температуру до минимума и варить одуванчики 2-3 минуты.

Процедить отвар через мелкое сито (его лучше застелить марлей) в другую кастрюлю, куда высыпать весь сахар и, помешивая будущее классическое варенье из одуванчиков, готовить 10-12 минут, спустя которые перелить густую жидкость в стерилизованные банки, закрутить крышками и после полного остывания отправить на место хранения.

Рецепт от Viktoria R:

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

2. Варенье из одуванчиков с листьями смородины

Ингредиенты:

  • цветки — 600 шт
  • сахар — 1,5 кг
  • листья смородины — 30-40 шт
  • вода — 1,5 л
  • лимон — 2 шт (или 4 лайма)

Приготовление:

Цветы залить водой и оставить в миске на ночь, а на следующий день жидкость слить и переложить одуванчики в глубокую кастрюлю. Кроме того, добавить внутрь крупно нарезанные лимоны и промытые листья смородины, а также высыпать сахар. Готовить на малом огне приблизительно 15 минут, после чего варенье остудить, процедить и оставить настаиваться на 10-12 часов. На последнем этапе варить массу до загустения (приблизительно 1,5 часа), а затем разлить в стеклянные банки и закатать.

Салат «Аленка» из свеклы на зиму

3. Густое варенье из одуванчиков (с добавлением пектина)

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • цветки — 500 шт
  • сахар — 1,5 кг
  • вода — 1,5 л
  • лимон — 2 шт (или 4 лайма)
  • пектин в порошке — 8-10 ч.л.

Приготовление:

Замоченные в фильтрованной воде на ночь цветки одуванчиков переместить в глубокую кастрюлю, куда налить 1,5 литра воды. На среднем огне варить смесь 15 минут, спустя которые оставить отвар еще на одну ночь. Далее процедить настоявшуюся жидкость через сито, а затем довести ее до кипения. Ввести весь сахар и томить на среднем огне 15 минут. Вновь отсудить варенье из одуванчиков, после чего высыпать пектин (следуйте инструкции на упаковке), в последний раз прогреть, влить лимонный сок, перемешать и сразу же разлить по стерилизованным банкам.

Салат «Огонек» из баклажанов на зиму

4. Варенье из одуванчиков с лимоном

Ингредиенты:

  • цветки — 400 шт
  • сахар — 1 кг
  • вода — 400 мл
  • лимон — 2 шт

Приготовление:

В прохладной воде замочить цветки на ночь, а затем слить жидкость, слегка просушить одуванчики и уложить их в подходящую кастрюлю. Залить запланированным количеством воды и на среднем огне варить 20 минут, спустя которые добавить резаные лимоны вместе с кожурой и томить еще 5 минут. Отставить кастрюлю на ночь, а на следующее утро жидкость процедить, цветы удалить, вернуть посуду на плиту и, доведя до бурления ее содержимое, высыпать внутрь сахар. Загущать варенье из одуванчиков с лимоном 1,5 часа, а потом перелить его в банки и плотно закрутить крышками.

Рецепт от Любовь Шульги:

Аджика сырая: рецепт с хреном

5. Одуванчиковый мед

Ингредиенты:

  • цветки — 600 шт
  • вода — 750 мл
  • сахар — 1 кг
  • крупный лимон — 1 шт

Приготовление:

Цветочки сложить в подходящую кастрюлю, залить водой, промыть их, жидкость слить и вновь добавить прохладную воду. Оставить одуванчики вымачиваться на сутки, спустя которые цветки откинуть на дуршлаг, вернуть в чистую кастрюлю и ввести запланированное количество воды. Варить массу 15 минут при минимальной температуре, а затем положить внутрь нарезанный половинками колечек лимон (вместе с кожурой) и томить еще 5-7 минут. Отвар снять с плиты и оставить еще на одни сутки. На последнем этапе хорошо процедить настоявшуюся жидкость, добавить внутрь сахар и на самом медленном огне довести одуванчиковый мед до требуемой густоты. Хранить в стерилизованный стеклянных банках

Маринованные опята на зиму, рецепт

6. Варенье из одуванчиков с мятой

Ингредиенты:

  • банка цветков — 3 л
  • сахар — 2,5 кг
  • вода — 2 л
  • мята — 2-3 пучка
  • лимон — 3 шт

Приготовление:

Цветки замочить на ночь, утром промыть, слегка просушить и переложить в подходящую миску. Туда же добавить нарезанный лимон, пару пучков мяты и прохладную фильтрованную воду. На среднем огне готовить одуванчиковое варенье 15-20 минут (с момента закипания), после чего снять с плиты, остудить и процедить сквозь сито. В чистый отвар высыпать сахар и уваривать до желаемой густоты (на это уйдет примерно 1-1,5 часа). Горячее варенье из одуванчиков с мятой разлить по банкам и оставить в кладовой или холодильнике на хранение.

Бочковые огурцы

 

7. Варенье из одуванчиков с апельсинами

Ингредиенты:

  • цветки — 500 шт
  • сахар — 1,25 кг
  • вода — 500 мл
  • апельсин — 2 шт

Приготовление:

Замоченные на всю ночь цветки (без стеблей) вместе с крупными дольками апельсинов уложить в глубокую кастрюлю, залить фильтрованной водой и на самом мелком огне варить 25-30 минут. По истечению заданного времени снять отвар с плиты и оставить его на кухне на 5-6 часов. Затем процедить через сито, застеленное марлей, будущее варенье из одуванчиков с апельсинами, всыпать весь белый сахар и при минимальной температуре уварить до желаемой консистенции. Разлить в банки, закрутить и хранить в подходящем месте.

Медовый торт: рецепт классического медовика с черносливом

Маринованные подосиновики с лимоном

Приятного аппетита!

Рецептами приготовления варенья из одуванчиков поделилась Юлия.

 

 

Как приготовить варенье из одуванчиков: рецепты

Во временное отсутствие грибов и ягод любители загородных прогулок могут обратить внимание на сбор молодых шишек и цветков одуванчика. «Из одуванчиков можно сварить вкусное, целебное варенье. Они богаты на минералы и витамины», — говорит автор популярного в Новосибирске паблика «Грибная академия» на сайте «ВКонтакте» Дмитрий Беляев.

Отвар из одуванчиков советуют принимать и как иммуномодулятор, и как гепапротектор, и как лекарство от простуд и кашля. А варенье из одуванчика еще и очень вкусное.

Важно! Одуванчики словно губки впитывают в себя все вредные вещества из окружающей среды. Поэтому собирать их в городе, у дорог или в экологически неблагополучных районах нельзя. Лучше выехать подальше за город, в полях сейчас одуванчиков тоже очень много.

Рецептов приготовления варенья из одуванчиков очень много. В него можно добавлять лимон дольками, цедру лимона (чтобы варенье получилось с горчинкой), лимон без шкурки, апельсин и т.д. Важно научиться готовить основу.

Рецепт варенья из одуванчиков

Собираете цветы одуванчика и меленько их нарезаете, заливаете водой (поллитра воды на килограмм сахара) и после закипания варите 20-25 минут постоянно помешивая. Именно в этот момент можно добавить лимон или апельсин. Затем отвару нужно постоять и остыть.

Как только ваше варево остынет, нужно все процедить и в получившийся сироп всыпать сахар. Доводите до кипения и варите еще 10 минут. Варенье готово! Оно получается нежного медового цвета, с оригинальным вкусом и ароматом.

Рецепт на случай простуды

Одуванчики отвариваем в половине литра воды, даем остыть и процеживаем. Лимон и апельсин порезанные кубиками, всыпаем в сироп вместе с сахаром и варим 15-20 минут. Закатываем баночки – и в погреб. Зимой, во время простуд, это витаминное варенье будет незаменимым помощником иммунитету.

Варенье с медом

Очень вкусно получается варенье из одуванчиков, но без сахара. Вместо него используем мед. Правда вкус такого варенья несколько изменится.

Первый этап варки идентичен. После процеживания вместо сахара добавляем мед. Многие почитатели этого рецепта предпочитают даже отвар даже не процеживать, а варенье готовить с вареными соцветиями.

Варенье из одуванчиков: польза и вред: рецепт старинный быстрый и простой

Варенье из одуванчиков с цветками (или его ещё называют цветочный одуванчиковый сироп) считается среди гурманов заготовкой полезной, вкусной и оригинальной, обладающей тонким цветочным ароматом.

В Китае одуванчики очень популярные цветы в кулинарии, из жёлтых бутонов делают мёд, варенье из одуванчиков и осота, готовят квас, вино, витаминные салаты.

Совет от Чудо-Повара. Сбор цветов одуванчика лучше всего производить во время начала цветения жёлтых головок, но в отдаленных от дорог местах, чтобы получить пользу от варенья.

Как принимать одуванчиковое варенье

Как употреблять варенье из одуванчиков? Домашний цветочный десерт принимают по-разному: добавляют в чай, одуванчиковый мёд разводят тёплой водой и пьют для укрепления иммунитета.

Варенье из одуванчиков очень полезное и ароматное. О пользе одуванчика, одуванчиковом нектаре из растения сказано немало. Одуванчик, варенье, мёд из него, зимой поможет справиться с простудой, повысит защитные функции.

Жёлтые цветочки растения, корень, стебли широко применяют в домашних условиях, полевые цветы доступны всё лето, имеют приятный вкус.

Не стоит принимать десерт в больших количествах. От приёма варенья из одуванчиков можно получить больше пользы, если употреблять его по пару ложек с чаем.

Как приготовить одуванчик на зиму

Рецепт приготовления варенья из цветов одуванчика на зиму с лимоном правильный и проверенный. Основная задача хозяйки перед заготовкой цветочного мёда на зиму – собрать необходимое количество жёлтых бутонов, сорвать как можно больше с одуванчиков цветков.

Варенье из одуванчика, рецепт самый простой и доступный. Рецептура содержит от 400 цветов одуванчиков (нераскрывшихся до конца бутонов на цветах) и выше.

Однажды, проходя мимо жёлтой полянки, усеянной одуванчиками, я заметила, как эти яркие жёлтенькие цветочки собирали китаянки, срывая большое количество цветочных бутонов без стеблей с одуванчиков. Цветы предназначались для приготовления одуванчикового мёда или варенья из одуванчиков, о чём я узнала позже, увидев кулинарную передачу с рецептом.

Меня заинтересовал тот случай, и я стала искать рецепт варенья из одуванчиков. Каждое растение приносит пользу, нужно только правильно его использовать.

Полезные свойства одуванчика известны давно, в народе одуванчик называют народным помощником. Ещё интересный рецепт полезной заготовки варенье из малины на зиму.

Используя простой рецепт варенья из одуванчиков, заготовив на зиму несколько баночек нектара, зимой можно вкусно пить чай с красивым одуванчиковым вареньем, повысить общий тонус своих домочадцев.

Количество пектина или загустителя при варке варенья из одуванчиков с лимоном (апельсином) можно регулировать по желанию. Если увеличить, то получается густое желе из одуванчика, уменьшить – выходит жидкий одуванчиковый сироп.

Предлагаем простой рецепт варенья из одуванчиков с лимоном, приготовление заготовки из 400 штук цветков несложное и легко выполнимое в домашних условиях.

Порция: 13

40 мин

143 кКал на 100 г

Ингредиенты для варенья из цветков одуванчика с лимоном

  • цветки одуванчика (без стеблей) – 400 шт.;
  • лимон – сок одного лимона;
  • вода – 6 стаканов;
  • сахар – 6 ст.;
  • порошковый пектин (или «желфикс», «конфитюрка») – 5-8 ч.л.

Как правильно варить варенье из одуванчиков в домашних условиях

Чтобы сохранить витамины варенье нужно приготовить правильно.

  1. Промываем цветы одуванчика с лепестками в проточной воде и откидываем на дуршлаг для стекания лишней жидкости с бутонов.
  2. Отрываем лепестки одуванчика от головок, оставшиеся стебли и бутоны выбрасываем, они для приготовления варенья (одуванчикового лекарственного мёда) не понадобятся.
  3. Перекладываем лепестки в кастрюлю, заливаем отфильтрованной или кипяченой водой. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим цветы на среднем огне 5-10 минут.
  4. Снимаем и остужаем. Накрываем отвар крышкой или полотенцем и убираем на ночь в прохладное место.
  5. На следующий день вынимаем лепестки одуванчика и процеживаем настоявшийся цветочный отвар.
  6. Одуванчиковую настойку разогреваем, высыпаем в неё сахар. Кипятим, помешивая до полного растворения сахара, снимая пену, варим примерно 10 минут.
  7. Убираем с плиты, охлаждаем до комнатной температуры.
  8. Добавляем пектин и кипятим ещё 5-10 минут (в зависимости от предлагаемой инструкции на упаковке пектина), до загустения варенья.
  9. Выключаем плиту, наливаем лимонный сок, перемешиваем.
  10. Переливаем варенье в предварительно стерилизованные банки.
  11. Опускаем в кипяток на несколько секунд плотные капроновые крышки, а затем закрываем ними банки с вареньем.

Храним зимой готовое варенье из одуванчиков в холодильнике или погребе в прохладном месте. После варки сразу кушать варенье не рекомендуется, необходимо дать время – 1-2 дня, чтобы заготовка настоялась.

К столу подаём одуванчиковый мёд, как обычное варенье с блинами, к чаю, поливаем пышные оладьи. Простой и быстрый рецепт варенья поможет приготовить вкусное и полезное цветочное лакомство – домашнее варенье из одуванчиков.

Варенье из одуванчиков — 8 рецептов приготовления одуванчикового варенья

5 / 5 ( 39 голосов )

Добрый день, друзья! Хочется продолжить весеннюю тему заготовок. В прошлый раз мы с вами научились заготавливать и консервировать березовый сок, а в этот раз предлагаю вам подборку, прочитав которую вы научитесь не только вкусно готовить варенье из одуванчиков, но и также узнаете о пользе и вреде данного продукта.

Сегодня я собрала в одну кучу все рецепты, чтобы вы могли выбрать и найти для себя подходящий вариант. А кому интересно, и вы хотите поэкспериментировать, то можете заглянуть вот сюда, там я делилась с довольно оригинальными и старинными вариантами, даже давала древнегреческий способ готовки.

А вообще я хотела спросить и поинтересоваться, вы такое чудо природы заготавливаете на зиму? или вы только любуетесь этими цветочками. Я в детстве любила из них веночки плести, это было так весело, а главное красиво. Жаль, только, что они быстро вянут.

Польза и вред варенья из одуванчиков. Как употреблять такое лакомство?

Несомненно по скольку это растение нам подарила сама природа, оно имеет как положительные свойства, так и имеются противопоказания к его применению.

Давайте сначала рассмотрим все его целебные свойства, их намного больше, и это классно).

Итак, польза заключается в следующем.

  • Если вы следите за своим здоровьем, в частности не хотите поправляться, то его применяют в лечебных целях, как средство для похудения. Оно замедляет процесс ожирения.
  • Если вы страдаете, такими заболевания, как гастрит или другими желудочными недугами, то это лакомство поможет тоже справляться с такой проблемой. Оно будет помогать меньше вырабатывать желудочный сок.
  • Если у вас плохой аппетит, то это как раз поможет вам его поднять, и наладить в целом всю систему пищеварения.
  • Используется очень часто варенье из одуванчиков при отеках, оно способно выводить отлично всю лишнюю жидкость из организма.
  • Помогает довольно частенько в борьбе с лихорадкой.

  • Тем, у кого есть проблемы с желчным пузырем и селезенкой, тоже рекомендуется принимать эту смесь по одной чайной ложечке в день.
  • Если у кого есть астма, варенье будет хорошим источником и оно поможет расширить кровеносные сосуды и таким образом не произойдет удушье.
  • Можно также применяться, как в борьбе с кашлем. Обладает смягчающим действием.
  • Безусловно еще и помогает с болезнями печени, что немало важно, зачастую врачи даже прописывают настойки и отвары.
  • Борется с простудными заболеваниями, ОРВи и ОРЗ.
  • Помогает справляться со стрессовыми ситуациями, а также помогает хорошо спать ночью.
  • Убивает в человеке паразитивные существа.
  • Стимулирует умственную работодеятельность.

Это еще не все, в самих одуванчиках содержится большое количество йода, меди, марганца, железа, калия и т.д вообщем прям таблица Менделеева. Также и с витаминами дело обстоит, в нем есть А, группы В, РР, К, Е и многие другие.

Но, чтобы все эти целебные свойства работали, то вы должны позаботиться еще о том, где и как вы будете собирать цветы. Преимущественно делать это лучше на лугу и подольше от цивилизации, где нет ни дорог, ни дыма и прочей гадости особенно от машин.

Не забывайте еще про то, что цветочки должны быть полностью открыты, а не закрыты, то есть сбор производите в солнечную и ясную погоду ближе к обеду.

Так, теперь давайте разбираться и варить и чудить на кухне. Самое интересное то, что вам придется считать эти солнышки при сборе, вы готовы к этому? Ну или же отмерять пропорции на весах или стаканчиках, пластиковых бутылках.

Кому данное лакомство вредно употреблять? Как вы считаете? Медики не рекомендуют кушать его детям до 5-7 лет, а также тем, у кого есть диарея и частый диатез на сладости. Также если у вас обострились хронические заболевания желудка.

Употреблять такое варенье можно по 1 чайной ложке в день строго натощак, если вы хотите использовать его для профилактики. А если, вы лечите какое-либо заболевание, то лучше всего обратиться к вашему лечащему врачу, чтобы он вам рассказал о дозировке.

Использовать также можно и как десерт, но в меру.

Рецепт варенья из одуванчиков без добавок

Первым делом хочу рассказать вам о таком варианте, я думаю за ним гоняются все. Но я не только хочу описать весь процесс готовки, но и показать еще ролик увидев который, вы точно научитесь этому несложному искусству.

Этот рецепт предельно прост, с ним справится любая начинающая хозяйка, а уж опытная и подавно. Что, ж давайте повышать свой иммунитет народными средствами и будем заготавливать впрок такое чудо природы.

Этот вариант будет рассчитан на количество примерное 400-500 штук соцветий, так что бегом в лес или на луг собирать эти милейшие цветочки.

Нам понадобится:

  • одуванчики — 400-500 шт.
  • сахар — 500 мл
  • вода — 7 ст.

Способ приготовления:

1. Предварительная работа будет такой, вымойте очень тщательно цветочки, переберите их и удалите всех жучков и паучков. Если попались гнилые одуванчики или сильно загрязненные, лучше их сразу откиньте.

Далее, чтобы удобнее было работать возьмите ножницы и обстригите желтенькую часть. Все зеленое, нам не понадобится. Не думайте, что это займет много времени, все это выполняется довольно быстро.

Важно! Чтобы было легче, после промывки сырья, высушите их обычными бумажными полотенцами.

2. После проделанной работы залейте семью стаканами охлажденной водицы, размешайте, накройте крышкой и дайте постоять и настояться целую ночь.

3. А утром как встанете, то сразу же включите плиту и эту кастрюльку поставьте на огонь вариться, смесь должна закипеть, томите около 5 минут, каждые 30 секунд помешивайте.

4. Чувствуете какой аромат идет? Уж, такой что прям влюбиться можно). Возьмите сито и процедите через него эту коричневую настойку. Про цветочки не забывайте, на них прям придавите ложкой, чтобы вся накопленная влага стекла.

5. В коричневую жидкость внесите сахарок, размешайте. Поставьте на плиту вариться, помешивайте. Как только увидите пузыри, начните снимать образовавшуюся пенку.

Важно! Варите на огне после закипания около 5-10 минут. Огонек при этом должен быть очень слабым.

6. Если вы любитель погустее, а не жидкое варенье предпочитаете, то чтобы добиться густоты вам нужно будет процедуру варки повторить 2-3 раза, пока не добьетесь желаемой консистенции.

7. И последнее, чтобы сохранить такое чудо вам придется поместить его в стерилизованные баночки и закрыть крышками. Храните варенье в холодном месте в холодильнике или же в погребе до следующего сезона. Хотя оно точно не додюжит до него, съедите еще осенью).

Вот такая красота получилась, сладкая и очень приятная и вкусная, а если вы желаете изменить и добавить какую-нибудь освежающую нотку, то читайте следующий вариант приготовления.

Как приготовить одуванчиковое варенье с пользой для печени с лимоном?

Вы об этом задумывались когда-нибудь? Я честно нет, но знаю, что в лимоне содержится большое количество витамина С, хотя при варке, как утверждают многие он исчезает. Но, все же если почитать соответствующую литературу, то можно сказать, что такое сочетание будет поднимать и повышать иммунитет человека в самый сезон простуд и вирусов. Как-то так, это еще и сладко).

Лимончик даст небольшую кислинку, она и будет изюминкой этого блюда. Если у вас нет его свежего, то вы можете и обойтись обычной лимонной кислотой, используйте ее на свое усмотрение.

Нам понадобится:

  • цветки одуванов без ножек — 300 г
  • сахарный песок — 1 кг
  • лимон — 1 лимон
  • вода — 1 л

Способ приготовления:

1. Нарвите веселые соцветия, принесите их домой, и ух, вы увидите они закроются и паникнут. Поместите их в тазик и промойте хорошо водой.

Затем залейте холодной водой и дайте им настояться одни сутки. Да, придется подождать, без такого настоя не будет нужного эффекта.

Это делается для того, чтобы вышла вся ненужная горчинка.

2. На следующий день отожмите их тщательно руками, уберите всю влагу. Переложите в посуду, в которой будете в дальнейшем  делать заготовку.

Интересно! В народе такое чудо называют одуванчиковый мед собственного производства.

3. Теперь залейте одним литром воды. А лимон обдайте хорошо крутым кипятком.

4. Прямо в месте с цедрой нарежьте фрукт на мелкие кусочки.

5. И отправьте дольки к цветкам. Размешайте. Поставьте на плиту и варите до кипения, после снимите всю пенку, убавьте огонь и продолжайте варить еще 30 минут на самом медленном огне, а потом выключите. Запах будет очень приятный и напомнит вам травки. Накройте крышкой и оставьте на 6 часов натомиться и настояться.

6. А по истечении времени процедите через марлю и отлично выжмите. Использовать при этом можно обычную столовую ложку или картофелемялку.

7. Теперь в этот сок добавьте сахарок. Размешайте и отправьте опять на плиту вариться.

9. Этот процесс регулируйте сами, смотря какую консистенцию варенья вы хотите. Если любите пожиже, то варите на слабом огне примерно 30 минут, а если гуще, то 110 минут.

10. Учтите, что оно со временем и тогда, когда остынет еще загустеет. Разливать нужно строго по стерильным баночкам. Из данного количества ингредиентов вышло две пол литровые баночки. Возможно у вас получится больше, если вы оставите его жидким и не так сильно уварите.

Кушайте на здоровье, добавляйте в чай зимой, чтобы ощутить аромат весны и лета. Можно принимать и перед сном, чтобы хорошо спать и видеть сладкие сны.

11. Вот она красота природы, как будто цветочный мед, светлый и совсем ароматный, созданный именно вами с любовью и заботой о ваших близких. Такой точно не испортится и не осядет со временем.

Лучший рецепт от Аллы Ковальчук

Читательницы и подписчицы очень просили этот вариант, который они как-то слышали в своем телевизоре, я нашла тот ролик и публикую его секрет приготовления сейчас тут в этой заметке. Хотя вроде бы ничего такого особенного в этом варианте нет. Ну, раз вы просили я не могу отказать, читайте и готовьте вместе с этой знаменитой телеведущей.

Особенностью данного продукта является то, что актриса рекомендует не использовать корочки цитрусовых, а варить без них. Они дают горчинку во вкусе, но вы можете сделать и иначе, ведь все таки в цедре тоже много витаминов и полезных веществ.

Но и это еще не все. Вообщем читаем рекомендации до конца и делаем все по этой поэтапной инструкции.

Нам понадобится:

  • Одуванчики — 150 г
  • Сахар — 1 кг
  • Лимон — 1 шт.
  • Вода — 1 ст.

Способ приготовления:

1. Отожмите сок лимона в миску, не забудьте перед этим его хорошо помыть. Добавьте к этой жидкости сахар и воду, размешайте и варите на огне до полного растворения крупинок.

2. Цветочки одуванчика необходимо заранее промыть и обсушить на бумажных полотенцах. А далее поместите их в лимонный сироп. Варите около 20 минут после закипания. Дальше накройте крышкой и дайте смеси отдохнуть и настояться около 6 часов.

Если вы располагаете большим временем, то можете оставьте на ночь или на 12 часов. Это будет даже лучше!

3. После истечения нужного вам времени удалите «ягодки», воспользуйтесь ситом, варенье разлейте по чистым стерильным банкам, закрутите металлическими железными крышками. Храните в прохладном и темном месте. Приятного аппетита!

Быстрый рецепт без процеживания и варки

Как вы сами считаете, такое вообще возможно? Я сначала думала, что люди имеют в виду настойку, а вот и нет, как оказалось. Им нужно варенье, но чтобы оно не проходило обработку. Возможно ли это? Да, безусловно.

Замените сахарный песок на не что тягучее и цветочное, ах, догадались на мед конечно же. К тому же, когда два натуральных продукта, то вообще блюдо просто сказка получится. Сразу два в одном.

Цветки вы можете взвешивать, а можете отсчитать, я знаю, что многие варят и на 100, 200 штук, если семья маленькая, а если побольше, то берут конечно же уже пропорции огромные 500-700 штучек.

Такой лакомый десерт очень полезен, ведь в нем содержатся все необходимые элементы, тем более, что мед вообще это кладезь всей таблице Менделеева.

Нам понадобится:

  • мед — 100 г
  • соцветия одуванчиков и их стебли — 0,5 кг

Способ приготовления:

1. Этот вариант хорош тем, что в ход пойдут все части этого растения, кроме листьев. Хорошо промойте водой растения, а дальше пропустите их через мясорубку. Кстати, если вам не нравится такой вариант, то переходите по этой ссылке, там я давала иной рецепт этого классного блюда.

2. Теперь к одуванчиковой смеси внесите мед и размешайте до однородности.

Мед должен быть нежной и мягкой консистенции.

3. Накройте емкость крышкой и и дайте постоять в тепле около суток. Но, при этом в течение этого времени иногда помешивайте.

4. Дальше отправьте  баночку в прохладное место и храните исключительно в холодильнике. Вот и весь секрет, наслаждайтесь вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Варим с апельсином и цветами

Мне кажется, в первую очередь все сначала смотрят на внешний вид варенья, по этому рецепту оно получится таким, словно янтарным на цвет. Вы можете использовать любой цитрусовый фрукт, даже делают и из грейпфрута, если вам нравится его горчинка, то попробуйте заменить и положить его вместо апельсина.

Вариант дан на маленькую порцию, цветков нужно вам будет найти всего около 100 штук.

Нам понадобится:

  • одуванчики — 100 шт.
  • сахар — 320 г
  • вода — 250 мл или 1 ст.
  • лимон — 0,5 шт.
  • апельсин — 0,5 шт.

Способ приготовления:

1. Промойте тщательно водой желтенькие). По старинным традициям вам дальше необходимо их замочить, сделайте это и оставьте их на ночь, да так будет лучше или хотя бы на 8-10 часов.

На утро, жидкость слейте и потрясите через дуршлаг.

2. Подготовительная работа на этом не закончена, вам необходимо теперь ножом отрезать все чашелистики и соответственно цветоложе. Для тех, кто не разбирается в этом, поясняю, по русски сказать это «попки», оставьте только желтые лепесточки.

3. Поместите эту цветочную консистенцию в кастрюльку и залейте нужным количеством воды, а именно одним стаканом. Размешайте и варите на медленном огне до закипания, после того, как смесь закипит снимите пенку, она может возникнуть. И далее варите 10 минут.

4. После таких манипуляций вам предстоит отжать цветки через ткань или сито.

5. А в получившийся отвар внесите цитрусовые фрукты. Их хорошо промойте и порежьте на небольшие ломтики, прямо с кожурой. Смотрите, чтобы шкурки не были испорченными, а особенно не имели никаких изъянов на своей поверхности.

Не хватает теперь еще и сахарного песка, внесите скорее его сюда.

6. Как вы и догадались придется варенье довести с фруктами до кипения и варить, и иногда помешивая, время варки около 15-20 минут.

7. Смотрится это уже великолепно, некоторые убирают корки, а другие наоборот их оставляют, чтобы получить еще больше насыщенного вкуса.

Помните, что после варки целительную смесь вам необходимо разливать только в стерильные баночки или бутылки. Храните в погребе, а потом ешьте на здоровье. Приятного аппетита!

Если возникли какие-то трудности с этим вариантом, то возможно вам будет полезно, вот это похожее видео с канала ютуб. Да, в нем кстати использует хозяйка грейпфрут, я вот их не долюбливаю, а вы как на это дело смотрите?

Варенье из одуванчиков — рецепт с лимонной кислотой

Добрались до еще очень интересного варианта, так сказать на скорую руку, когда цветки уже собрали, а в магазин бежать поздно, потому что сорванные творения нужно сразу жепустить в дело, а не ждать пока они завянут и закиснут.

А то, знаете это уже будет квас или вино. Вы кстати, готовите такие деликатесы из одуванчиков?

Нам понадобится:

  • лекарственное растение одуванчик — 200 шт.
  • вода — 500 мл
  • сахар — 750 г
  • лимон или лимонная кислота

Способ приготовления:

1. Насыпьте солнышки в дуршлаг и ополосните в воде. Стричь чашелистики не нужно, здесь они используются обязательно. Это особенность данного продукта.

2. Лимон помойте хорошо в горячей воде, пошоркайте его щеткой. Ведь цедра тоже пойдет в сюда.

3. Далее порежьте на треугольные дольки и поместите их в кастрюлю. Налейте нужное количество воды и тушите после закипания 10 минут, не забывайте изредка помешивать лечебный настой.

Если вы варите без лимона, то вместо него используйте лимонную кислоту на свой вкус, примерно около 3-5 г.

Следующий шаг, выключите плиту, накройте крышкой и оставьте на 24 часа отдать все свои полезные вещества.

4. А после процедите через два слоя марли, так будет намного удобнее. Вот какой мешочек получился.

5. Жидкость будет желтовато-зеленая, это и есть основа, в которую внесите сахарный песок и варите 30 минут на слабом огне после закипания.

6. А далее остудите его до теплого состояния и разлейте по стерилизованным банкам, крышки можно использовать самозакручивающиеся. В банках оно станет гуще, когда полностью остынет. Храните до следующей весны. Принимайте с зеленым чаем или с черным.

Желе из одуванчиков

Часто желе используется как начинка или украшение на тортах, да и не только. Это лакомство можно просто употреблять намазав его на кусочек батона или свежего хлебушка. Цвет у него получается красивый и светлый, а главное прозрачный и не темный, а все потому что в состав входит лимонный сок.

Соблюдайте эти пропорции и у вас точно все получится.

Нам понадобится:

  • Цветки — 4 ст.
  • Вода — 1 л
  • Пектин — 4.5 ст.л
  • Сахар — 0,8 кг
  • Сок лимона — 2 ст.л

Способ приготовления:

1. После того, как вы можете приняться за солнечные творинки, первым делом переберите их, чтобы не попались муравьи и всякого рода насекомые. Для этой целебной смеси вам нужны будут только цветы, без листьев и цветоложе с чашелистиком.

Оторвите только желтенькие и белые пушистые листики, промойте их под проточной водой, а после процедите через ситечко.

Далее всю эту массу поместите в 1 литр воды и поставьте на плиту вариться, как только закипит уберите пенку и варите около 4 минуты на слабом огне. Затем отключите и пусть в этом отваре смесь постоит и натомится, накройте крышкой.

Как только пройдет некоторое время и отвар остынет, процедите его через марлю или сито.

2. В этот полученный настой положите сахарный песок и пектин, размешайте и доведите жидкость до нужного бурлящего состояния.

Важно! Не забывайте все тщательно помешивать, чтобы сахар и пектин хорошо растворились в этом сиропе.

Как только все растворилось капните натуральный свежевыжитый лимонный сок, прокипятите еще 1 минуту и выключите огонь.

3. Теперь остается немножечко подождать, чтобы желе остыло, а после расфасовывайте его по стерелизованным баночкам, закройте капроновыми прокипеченными крышками.

Если вы планируете скушать это ароматное желе почти сразу же, то банки можно не стерилизовать, тогда такое чудо будет у вас храниться в холодильнике 14 дней, имейте это в виду.

В любом случае храните в прохладном месте и кушайте на здоровье!

Интересный рецепт с ревенем для всей семьи

В своей прошлой заметке я вам уже давала один рецептик, хочу тут его повторить, только слегка видоизменить и сделать его с лепестками вишни или можно добавить черемуху. Ведь ревень и эти солнышки можно собрать примерно в одно и тоже время, все зависит еще от того, где вы проживаете, в каких районах нашей страны.

Нам понадобится:

  • лимон — 1 шт.
  • сахарный песок — 400 г
  • одуванчики — 180 г
  • вода — 950 мл.
  • ревень — 300 г
  • вишневые листья — 70 г

Способ приготовления:

1. Стебля ревеня и головки одуванчика тщательно вымойте. Ревень очистите от кожуры и порубите ножом на кубики.

2.  Далее сделайте сахарный сироп, в емкость налейте воды и положите сахар, включите огонь и варите до того момента, пока сахар не растворится. После внесите кусочки ревеня, и цветки одуванчика, листья вишни. Смесь должна провариться на небольшом огне около 20 минут.

3. Далее процедите всю массу через марлю, удалите одуванчики, а кусочки ревеня оставьте и продолжите варку данной жидкости. Варите около 1 часа, а после разлейте по чистым баночкам и закатайте крышками.

На этом друзья, я заканчиваю этот пост, желаю вам, нарвать побольше сырья и сделать огромную бочку сладкого и ароматного зелья))). Всем отличного дня и хорошей недели! Присоединяйтесь в группу в контакте и пишите свои отзывы и пожелания. До скорого! Пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Варенье из одуванчиков

Прочитав повесть Рэя Брэдбери «Вино из одуванчиков», я загорелась попробовать приготовить этот напиток. Пересмотрев несколько рецептов в интернете, умерила немного свой пыл и решила начать с более простого рецепта и сварить для начала варенье из одуванчиков. Рецептов приготовления этого варенья на просторах глобальной сети великое множество. Я выбрала рецепт средней сложности.

Итак, первый шаг: сбор одуванчиков. Собирать их надо в солнечный день, желательно в районе 12 часов, когда цветки полностью раскрыты.

В основном, рецепты рассчитаны на 400-500 цветков, но мне собирать помогали дети и конечно, в пылу энтузиазма, набрали гораздо больше. Собранные цветы нужно замочить в воде на полчаса, чтобы ушла горечь и чтобы избавиться от букашек.

Второй шаг: удалить цветоложе. Это наиболее трудоёмкий этап во всём процессе варки варенья. Но так как я хотела, чтобы цвет варенья был золотистым, пришлось немного попотеть. К тому же я смогла примерно прикинуть количество цветов. По итогу подсчётов я решила удвоить количество ингридиентов, прописанных в выбранном рецепте.

Обработанные цветы я залила литром воды и поставила вариться на медленный огонь. После того как вода закипела, я поставила таймер на 15 минут. За 3 минуты до конца варки, я добавила в чашку 3 лимона нарезанных на дольки вместе со шкуркой. Полученный отвар нужно оставить отстаиваться примерно сутки.

Третий шаг: на следующий день процедить отвар и добавить в него 2 килограмма сахара. Варить на медленном огне около часа, время от времени помешивая. Не забывайте снимать пенку. Если получится, то в этот же день подвергнуть варке ещё 2 раза. У меня весь процесс растянулся на три дня. В итоге должна получиться прозрачная золотистая жидкость с консистенцией мёда. Разливаем готовое варенье по баночкам. Хранить нужно в прохладном месте.

Немного о пользе данного продукта.

Варенье из одуванчиков тонизирует организм, успокаивает нервную систему, помогает при болезнях суставов и при простудных заболеваниях. Употреблять нужно не более 2 ложек в день.

Конечно для этого продукта есть и противопоказания. Не рекомендуется давать его детям до 5 лет и употреблять при гастрите и язве желудка.

Материал подготовлен при поддержке

Как приготовить желе из одуванчиков

Этот пост может содержать партнерские ссылки, мое полное раскрытие можно прочитать здесь. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Одуванчики. Вы их любите или ненавидите? Вы можете потратить много денег, пытаясь избавить их от роста на вашем газоне, в то время как другие люди считают их красивыми. Сам люблю одуванчики! Я вовсе не считаю их вредителями, а скорее красивой и полезной травой.

А вы знаете, что из цветов одуванчика можно сделать милое желе? Да, действительно можно, и сделать желе из одуванчиков так просто!

Это желе стало нашим семейным фаворитом, потому что на вкус оно похоже на мед с оттенком лимона.Мы используем его в тостах, печенье и даже в чае, иногда вместо меда.

Необходимые материалы и материалы

Как приготовить желе из одуванчиков

Первое, что вам нужно сделать, это, конечно же, собрать цветы одуванчика . Вам нужны только цветочные головки, а не стебли.

Это отличная работа, чтобы помочь детям! В конце концов, они все равно любят собирать цветы, верно?

Обязательно собирайте цветы на чистом месте , а не рядом с обочиной дороги или там, где держали домашних животных.

После того, как вы собрали вазу с цветками одуванчика хорошего размера, вам нужно отрезать зеленую часть цветка.

Я отрезаю его близко к основанию, а затем удаляю все оставшиеся зеленые части пальцами, они довольно легко соскальзывают.

Мне всегда говорили, что может сделать желе горьким, если оставить зеленую часть s включенной, поэтому я удалил их на всякий случай.

После того, как вы отмерили 2 чашки цветочных лепестков, пора приготовить чай из одуванчика.

Да, я сказал чай! Сначала вам нужно замочить лепестки одуванчика, чтобы приготовить чай, а затем превратить эту жидкость в желе.

Как приготовить чай из одуванчиков

Залейте лепестки 4 стаканами кипятка . Дайте ему остыть, затем накройте и поместите в холодильник на 24 часа .

После замачивания хорошо процедите и отожмите как можно больше жидкости.

Теперь ваш чай будет пахнуть травой, но не волнуйтесь! Когда он будет приготовлен, он будет иметь такой приятный вкус, как мед с долей лимона. .

Приготовление желе из одуванчиков

Отмерьте от 3 1/2 до 4 стаканов жидкости и налейте ее в большую кастрюлю, добавьте 2 ст. лимонного сока и 1 пакетик порошкообразного пектина довести до кипения.

Затем добавить 4 стакана сахара, хорошо перемешать и снова довести до кипения. Варить желе 1-2 минуты и снять с огня.

Разлейте желе в горячие банки для консервов , оставив 1/4 дюйма свободного пространства.

Проведите лопаткой по внутреннему краю, чтобы удалить пузырьки воздуха. Затем протрите край банки начисто и плотно закройте крышки и кольца.

Поместите банки в автоклав с водяной баней и обработайте в течение 10 минут или в соответствии с вашей высотой .

Выньте банки из консервного автомата и положите на полотенце.Оставьте их в покое на 24 часа, чтобы уплотнение затвердело.

Любые негерметичные банки необходимо сначала поставить в холодильник или переработать.

Ищете еще один забавный рецепт использования одуванчиков? Не пропустите этот простой рецепт сиропа из одуванчиков.

Почему у меня не застыло желе из одуванчиков?

Желе из одуванчиков, как и все желе, может плохо застыть, если во время приготовления что-то пойдет не так.

Возможно, он был недостаточно приготовлен или пережарен.Не пропустите мое руководство по устранению жидкого желе, если у вас его не было.

Желе из одуванчиков — замечательный вариант для оригинального подарка!

Чтобы вам было проще, я сделал эти симпатичные наклейки для печати.

Включает 2-дюймовые этикетки, идеально подходящие для банок нормального размера, и 2,5-дюймовые этикетки для банок с широким горлом.

Просто зарегистрируйтесь ниже, чтобы загрузить.

Рецепт желе из одуванчиков

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 42 мин.

Состав

  • 2 стакана слегка упакованных лепестков одуванчика
  • 4 стакана воды
  • 4 стакана сахара
  • 2 ст.лимонный сок
  • 1 коробка порошкового пектина

Инструкции

  1. Отрежьте зеленую часть цветка и поместите лепестки в литровую банку для консервирования.
  2. Залейте лепестки 4 стаканами кипятка. Дайте им остыть, а затем поместите в холодильник на 24 часа.
  3. Хорошо процедите цветы и выдавите как можно больше чая из одуванчика.
  4. Положите в большую кастрюлю от 3 1/2 до 4 чашек чая из одуванчиков, лимонного сока и пектина.Довести до кипения.
  5. Добавьте сахар и снова доведите до кипения, помешивая. Варить кисель 1-2 минуты.
  6. Снимите с огня и разлейте по консервным банкам. Обработайте в течение 10 минут в банке с кипящей водой или в зависимости от высоты над уровнем моря.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Хотите попробовать еще цветочное желе? Это фиолетовое желе просто восхитительно! Пионовое желе — это тоже весеннее угощение.

Связь с усадьбой акров!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Twitter | Pinterest | Twitter

Посетите мой магазин Amazon , чтобы найти все мои любимые садовые инструменты, инструменты и гаджеты, а также все мои печатные садовые книги и журналы!

Ким Миллс, мама 6 лет, обучающаяся на дому, живет в городской усадьбе в Онтарио, Канада. Ведя блог в Homestead Acres, она любит делиться советами, которые помогут вам сэкономить деньги, вырастить и сохранить свою еду.

Как приготовить желе из пиона

Этот пост может содержать партнерские ссылки, мое полное раскрытие можно прочитать здесь. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Научиться готовить желе из пионов — отличный способ использовать цветы пиона, когда они начинают увядать в вашем цветнике.

Пионы — прекрасный цветок в вашем раннем летнем саду. Хотя цветение длится недолго, из цветочных лепестков можно сделать чудесное желе.

Эй, вам все равно нужно заглушить эти цветы, когда они начнут увядать, так почему бы не сделать вкусное желе, которым вы можете наслаждаться круглый год.

Какой вкус на вкус желе из пиона?

Пионовое желе — это вкусное цветочное желе, которое действительно сложно найти в продаже. У него легкий цветочный вкус, сочетающийся с персиковым и клубничным ароматами.

Съедобны ли цветы пиона?

Пионы уже много лет используются в пищу и в медицине.Однако это одно из тех забавных растений, которые фигурируют как в списках съедобных, так и в токсичных.

My Health Albert вносит пион в свой список нетоксичных растений.

В этой статье, посвященной употреблению в пищу лепестков пиона, в New York Times упоминается, что Национальная сеть токсикологических центров в Питтсбурге утверждает, что «ничто не указывает на то, что лепестки пиона доставляют беспокойство». Далее говорится, что «нет доказательств того, что они токсичны»

ASPCA перечисляет пионы как toixc для собак, кошек и лошадей, поэтому убедитесь, что вы держите своих питомцев подальше от этих растений и всего, что из них сделано.

Итак, мой лучший совет — проведите собственное исследование и никогда не ешьте растения, употребление которых вам небезопасно.

Но мне лично нравится этот рецепт, его так легко приготовить, и он потрясающий на вкус. Это быстро стало одним из наших любимых рецептов желе.

Как приготовить желе из пиона

1. Выберите цветы

Вы можете использовать полностью распустившиеся пионы, но если вы хотите насладиться цветником и съесть вкусное желе, лучше подождать, чтобы собрать цветы, пока они не начнут увядать.

Срежьте цветы с растений непосредственно перед тем, как они станут коричневыми.

Итак, если вы когда-нибудь приносили срезанные цветы пиона внутрь, прежде чем вы узнали, что эти красивые цветы полны насекомых. Муравьи, уховертки и пауки любят прятаться внутри этих больших цветов.

Поэтому обязательно промойте цветы перед их использованием. Мне нравится ставить на улице емкость с прохладной водой и макать в нее цветы.

После того, как цветы будут очищены, начните обрывать лепестки, пока не получите 2 чашки.

2. Крутые цветы

Поместите лепестки цветов в стеклянную банку или кастрюлю размером с кварту и залейте 4 стаканами кипятка.

Цветы начнут сморщиваться и быстро усыхать, а цвет воды станет светло-розовым. Цвет может зависеть от того, какого цвета ваши цветы вначале.

Накройте крышкой и дайте жидкости остыть, затем поместите в холодильник на 24 часа, чтобы она настоялась.

3. Штамм

Выстелите мелкоячеистое ситечко двумя слоями марли и вылейте через него настой пиона.Выдавите марлю, чтобы удалить с цветов как можно больше жидкости.

У вас должно быть 4 стакана жидкости. Если вам немного не хватает, добавьте воды, чтобы компенсировать разницу.

4. Повар

Налейте настой пиона в кастрюлю с толстым дном, затем добавьте лимонный сок. Цвет изменится с бледно-желтого на довольно розовый.

Затем добавьте порошкообразный пектин.

Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне, затем добавьте сахар.Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, и варите 1-2 минуты.

Снимите желе с огня и снимите пену. Затем переложите его в консервные банки, если хотите оставить его в кладовой. Если вы планируете использовать его в ближайшее время, дайте банкам остыть и поместите их в холодильник.

Удалите пузырьки воздуха, затем протрите края банок начисто и плотно закройте крышки и кольца.

Обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут или в зависимости от высоты над уровнем моря.

После обработки выньте банки с желе из консервной машины и поместите на полотенце в защищенном от сквозняков месте. Оставьте их незаслуженно на 24 часа, чтобы печать затвердела.

Банки, которые не закрывались в течение 24 часов, необходимо переработать или заморозить.

Jelly обычно застывает в течение 24 часов, но иногда это занимает несколько дней. Если ваше желе не становится красивым и твердым, воспользуйтесь этими советами по устранению жидкого желе.

Если вы увлечены изготовлением цветочных желе, не пропустите это легкое фиалковое желе, оно идеально подходит для приготовления ранней весной из диких фиалок или позже весной из анютиных глазок.

Желе из одуванчиков — еще одно изумительное цветочное желе со вкусом меда, и этот легкий сироп из одуванчиков тоже восхитителен. Если вы выращиваете сирень, обязательно попробуйте сиреневое желе, это один из наших любимых рецептов желе.

Связь с усадьбой акров!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Twitter | Pinterest | Twitter

Посетите мой магазин Amazon , чтобы найти все мои любимые садовые инструменты, инструменты и гаджеты, а также все мои печатные садовые книги и журналы!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 5 минут

Дополнительное время 1 минута

Общее время 36 минут

Состав

  • 2 чашки цветов пиона
  • 4 стакана воды
  • 4 стакана сахара
  • 2 TBS.лимонный сок
  • 1 коробка порошкового пектина

Инструкции

    1. Промойте цветы пиона и удалите лепестки. Обязательно проверьте и удалите все ошибки, которые могут скрываться в цветах.
    2. Поместите 2 стакана лепестков в большую банку для консервирования и залейте 4 стаканами кипятка. Накройте крышкой и дайте им настояться в холодильнике в течение 24 часов.
    3. На следующий день слейте жидкость из цветов пиона через ситечко с марлей.У вас должно быть от 3 1/2 до 4 стаканов жидкости. Добавьте воды, чтобы компенсировать разницу.
    4. Налейте жидкость в большую кастрюлю с толстым дном, добавьте лимонный сок и пектин. Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне.
    5. Добавьте сахар и снова доведите до кипения.
    6. Варить нить в течение 1-2 минут, чтобы желе не подгорело.
    7. Снимите кастрюлю с огня и снимите пену.
    8. Разложите ковшом по банкам для консервирования и обрабатывайте в течение 10 минут в консервном банке с водяной баней или поместите охлажденные банки в холодильник для кратковременного использования.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Ким Миллс, мама 6 лет, обучающаяся на дому, живет в городской усадьбе в Онтарио, Канада. Ведя блог в Homestead Acres, она любит делиться советами, которые помогут вам сэкономить деньги, вырастить и сохранить свою еду.

Рецепт травяного желе из одуванчиков

Свежее желе из одуванчиков имеет легкий медовый вкус, и его легко приготовить в домашних условиях.Это уникальное травяное желе — восхитительный способ привнести весенний вкус к вашему завтраку в течение всего года, а также станет прекрасным и новым подарком.

Ингредиенты и материалы

Чтобы приготовить домашнее желе из одуванчиков, вам нужно будет собрать всего несколько предметов. Это очень простой процесс, который ничем не отличается от приготовления любого другого джема или желе.

Ключевое отличие здесь, конечно же, одуванчики. Вам нужно будет собрать примерно 10 полных чашек соцветий, чтобы получить 4 чашки лепестков после обрезки всех зеленых частей растения.Это немного утомительное занятие, но ваш первый вкус желе из одуванчиков докажет, что оно того стоит.

Кроме того, обрезка одуванчиков во внутреннем дворике — отличный способ провести весенний день. Это также работа, в которую может быть вовлечена вся семья.

  • 4 чашки лепестков одуванчика
  • 4 1/2 стакана сахара
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 упаковка порошкообразного пектина или 2 упаковки жидкого пектина
  • Вода
  • Большая кастрюля или суповая кастрюля
  • Длинная ложка для перемешивания
  • Баночки для желе (стерилизованные и горячие)

Как приготовить желе из одуванчиков

Приготовить желе из одуванчиков очень просто.Сначала вы сделаете чайный настой из желтых цветочных лепестков, а затем приправите им желе. На это уйдет меньше часа, хотя лучше всего, если вы дадите чаю настояться всю ночь, чтобы получить наиболее ароматный желе.

  1. Соберите не менее 10 чашек цветков одуванчика. Удалите молочные стебли, чтобы не было горечи.
  2. Отрежьте основу каждого цветка одуванчика, пока у вас не останутся только желтые лепестки.
  3. Залейте лепестки кипятком, пока они полностью не погрузятся в воду.
  4. Дайте чаю настояться, пока он не достигнет комнатной температуры. Если есть возможность, оставьте на ночь.
  5. Процедите чай из одуванчика через кофейный фильтр, чтобы удалить лепестки.
  6. Добавьте еще воды, пока чай не станет равным 3 чашкам.
  7. Смешайте чай, лимонный сок, пектин и сахар в большой кастрюле.
  8. Варить до тех пор, пока желе на тыльной стороне ложки не покроется.
  9. Разлейте по банкам с горячим желе, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.
  10. Закрепите крышку и кольцо, чтобы закрыть банку.

4 совета по приготовлению большого желе из одуванчиков

  1. Урожай умный. Многие люди считают одуванчики раздражающим сорняком, и дома и землевладельцы часто опрыскивают их гербицидами. Это должно насторожить каждого любителя одуванчиков, а цветы следует собирать только со свежих, необработанных участков. Если вы когда-нибудь сомневаетесь в том, что в грядке с одуванчиком содержатся химические вещества, не срывайте цветы. Кроме того, вы всегда можете спросить, была ли обработана эта область.
  2. Храните лепестки в морозильной камере. Это позволит вам собирать одуванчики по мере их цветения и хранить их до тех пор, пока у вас не будет достаточного количества для хорошей партии желе.
  3. Добавьте пищевой краситель, если хотите. Многие рецепты желе из одуванчиков включают 2 капли красителя аннато для усиления желтого цвета. Его можно найти в любом магазине сыроварен, на специализированных рынках специй и в некоторых высококлассных супермаркетах на международном рынке.
  4. Желе не застыло. Если желе не застывает должным образом, откройте банку и снова вскипятите, чтобы оно загустело. Помните, что вы должны использовать новые крышки, чтобы закрыть банку.

Джем из одуванчиков: рецепт, английская aftouch-кухня

От знаменитого французского шеф-повара Патрика Асфо


4.9 /5 (15 голосов)