Тесто для вафель — рецепты для электрических вафельниц и на газу

Внесите разнообразие в повседневный рацион и приготовьте домашние вафли. Для этого вам понадобится набор самых доступных продуктов, хорошее настроение и вафельница. Если нет современного агрегата, подойдет утварь старого образца.

Здесь приводится очень много разнообразных рецептов теста для вафель. Если вы заинтересовались этой темой, то, наверняка, обладаете электровафельницей. Стало быть рано или поздно вы опробуете все эти рецепты и выберете несколько любимых, которыми будете постоянно пользоваться. С таким количеством рецептов для электровафельниц вам не должно быть скучно.

Вафли считаются одним из самых любимых десертов во всем мире. Кулинарный изыск снискал поклонников всех возрастов, а рецепты лакомства передаются из поколения в поколение не одну сотню лет подряд. Название выпечки произошло от немецкого слова «Waffel», что в буквальном переводе означает «соты, ячейка». Если внимательно посмотреть на готовое изделие, особенно испеченное в специальной вафельнице, то действительно, оно по своей конфигурации напоминает соты пчел.

Первое известное миру приспособление для выпечки вафель было придумано американцем Корнелиусом Свартхаутом около 150 лет назад. Оно представляло собой сковороду из двух частей, которую нагревали на раскаленных углях и время от времени переворачивали. Следующий этап вафельной эпохи ознаменован серединой 20 века, когда появились промышленные кухонные агрегаты для выпечки вафель на газовой плите. Сейчас лакомство готовят в электрических вафельницах, которые имеют антипригарное покрытие и отличаются формой, дизайном, бывают для тонких и толстых вафель.

Разновидностей десерта насчитывают ни один десяток. Отличаются они особенностями приготовления теста, формой, вкусом (сладкие, нейтральные, соленые). Тесто для вафель может отличаться по степени мягкости-жесткости и толщины, наличием или отсутствием пористой структуры внутри. Кроме того, некоторые виды вафель подают в самостоятельном виде, а некоторые наполняют самой разнообразной начинкой.

Рецептов много, и каждый из них предназначен для решения определенной кулинарной задачи. Давайте соберем базовые рецепты теста для каждого случая.

Важные рекомендации:

• Продукты для всех рецептов вафель должны быть одинаковой комнатной температуры.
• Сливочное масло или маргарин должны быть размягчёнными. Нужно понимать, что маргарин в выпечке использовался от бедности, как дешевый и доступный продукт. Настоятельно рекомендуем отдавать предпочтение сливочному маслу во всех рецептах.
• Яйца, молоко, кефир, сливки, йогурт предварительно нужно достать из холодильника.
• Перед выпеканием вафельницу скорее всего нужно будет смазывать растительным маслом (обратитесь к инструкции прибора).
• В некоторых рецептах встречается такая мера объёма, как стакан. В стакане 250 мл.

Рецепты для приготовления тонких вафель

Тесто для электрической вафельницы приготовить очень легко, его также можно использовать и для вафельницы на газу. Оно обычно имеет жидкую или полужидкую консистенцию и вымешивается из доступных продуктов, которые обычно есть у каждой хозяйки.

Обычные несладкие вафли

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 200 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• сода или разрыхлитель – ½ ч. л.
• уксус или лимонный сок — ½ ч. л.
• молоко – 1 ст.
• соль — щепотка
• маргарин (сливочное масло) – 3 ст. л.
• а также для смазывания формы – 1 ч. л. растительного масла или 10 г сала свиного (несоленого).

Приготовление теста для тонких вафель в электровафельнице

1. В миску положить муку и смешать ее с разрыхлителем. Отдельно смешать молоко с яичным желтком. Влить эту смесь в муку, все перемешать.
2. Растопить на водяной бане масло. Осторожно тонкой струйкой влить его в тесто, непрерывно перемешивая.
3. Взбить хорошо тесто, чтобы оно стало однородной консистенции. Оставить его «отдыхать» на 1 час. По прошествии этого времени взбить белок со щепоткой соли, добавить в тесто и перемешать.
   Электровафельницу следует включить в сеть за 5-10 минут до начала выпекания теста, чтобы она нагрелась. Желательно установить ее на металлический поднос. Не забудьте смазать растительным маслом, смальцем или несоленым салом обе внутренние поверхности прибора.
4. На нижнюю часть вафельницы выкладывайте немного теста (примерно столовую ложку). Если получилось жидкое тесто, оно послушно растечется в стороны, если густоватое, немного разровняйте его ложкой. Закройте вафельницу.
5. Продолжительность выпекания в среднем 2 минуты (+ — 0,5 минуты). Если пар перестал выделяться через щель, значит, данная порция теста поджарилась. Готовый вафельный корж должен быть приятного золотистого цвета.
6. Выкладывать каждую порцию вафель желательно на решетку для высыхания и остывания. Не складывайте их стопкой, иначе потом они не будут хрустящими.
7. Такие тонкие вафли получаются хрустящие, имеют нейтральный вкус, поэтому смазывать их можно как сладкой, так и соленой начинкой. Имейте ввиду, что от слишком влажной начинки вафельные коржи размокают.

Вафельные трубочки

Это одно из самых лучших пирожных, которое довольно легко можно приготовить в домашних условиях, используя электрическую вафельницу.

Ингредиенты:

• яйца –5 шт.
• масло (маргарин высокой жирности) – 200 г
• сахар – 1 стакан (можно чуть меньше, по вкусу)
• мука пшеничная – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
• масло подсолнечное для смазки рабочей поверхности прибора – 1 ст. л.

Приготовление теста для вафельных трубочек

1. Растопите масло и взбейте его с сахаром при помощи миксера (как вариант, можно добавлять размягченное масло кусочками). Теперь кладем яйца и опять все взбиваем.
2. Постепенно всыпаем муку, перемешиваем. Готовое тесто по консистенции как густая сметана (как для жарки оладий).
3. Смажьте рабочую поверхность электровафельницы растительным маслом и включите в сеть. Смазывать нужно только раз, перед выпечкой первого коржа. Потом в процессе выпечки из теста будет выделяться добавленное внутрь масло, и смазывать прибор.
4. Уровень нагревания прибора не следует проверять пальцем, чтобы не обжечься. Лучше на поверхность положить капельку теста при помощи ложки и посмотреть, начинает ли оно поджариваться. Обычно подобного рода агрегаты нагреваются 5 минут.
5. На нижнюю поверхность прибора (по центру) выкладываем 2 ст. ложки теста и плотно закрываем прибор, прижимая за 2 ручки. Не лейте теста очень много, иначе оно вытечет за края электровафельницы. Если теста положить меньше, то получится маленький корж, из которого выйдет небольшая трубочка.
6. Выпекаем каждый корж 2-3 минуты. Приоткройте прибор и посмотрите, если вафля бледного цвета, оставьте ее печься еще 1-2 минуты.
7. При помощи лопатки поддеваем готовый коржик, вынимаем из электровафельницы, кладем на плоскую тарелку или поднос и очень быстро сворачиваем в трубочку. Придерживаем несколько секунд, чтобы форма зафиксировалась. Важно это сделать, пока вафля не остыла и поддается воздействию. После остывания она не скручивается, а ломается. Чтобы не обжечь пальцы, используйте тканевые перчатки.
8. В зависимости от вашего предпочтения, коржи можно скрутить трубочками разной толщины, а также скрутить треугольный рожок. Любая конструкция удобна для наполнения кремом.
9. Теперь приступаем к выпеканию второго коржа и так далее, пока не закончится тесто. Из данного количества ингредиентов получится примерно 15 вафель-трубочек. Заполнять их можно вареной сгущенкой с орехами, заварным, белковым, сливочным кремом, густым джемом, пралине. Здесь представлены различные варианты начинок.

Вот ещё один подробный рецепт с фото.

Рецепты для толстых вафель

Для выпекания толстых мягких вафель используют другой вид электроприбора, внутренние ячейки которого позволяют придать изделию определенную форму, например, в виде квадрата или сердечка. Существуют и универсальные вафельницы со сменными панелями для приготовления различных видов такой выпечки.

Венские

Ингредиенты:

• масло сливочное или маргарин – 100г
• мука высшего сорта – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
• молоко – 230 мл
• яйца – 2 шт.
• сахарный песок – 100г
• соль – ¼ ч. л.
• ванилин – 1,5 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

1. Разбейте яйца, отделяя белки и желтки. Желтки следует растереть с сахаром.
2. В эту смесь добавляем молоко и перемешиваем.
3. Постепенно добавляем всю муку и остальные ингредиенты, кроме белка и соли. Масло должно быть растопленным. Перемешиваем. Тесто получается полу густое, как на оладьи.
4. Теперь следует взбить белки с солью в пену. Ввести белки в тесто и все перемешать.
5. Готовое тесто для венских вафель выпекаем по порциям в вафельнице в течение нескольких минут до румяного цвета.
6. Подавать такое лакомство можно с фруктовым джемом, с мороженым, со сгущенкой, взбитыми сливками. В качестве напитков подойдет чай, кофе или просто молоко.

Бельгийские

Ингредиенты:

• сливочное масло – 270 г
• мука – 1стакан + ¾ стакана
• сахар – 100 г
• соль – щепотка
• яйца – 4 шт.
• масло растительное для смазывания формы – 2 ч. л.

Способ приготовления теста для бельгийских вафель аналогичен приведенному выше способу приготовления теста для венских вафель. Вот другой вариант приготовления с фото.

Хрустящие вафли по-брюссельски

Ингредиенты:

• пиво светлое – 1 ст.
• мука – 1 ст.
• растительное масло – 2 ст. л.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• лимонный сок – ½ ч. л.
• яйцо – 1 шт.
• соль – щепотка
• лимонная цедра тертая — 2 ч. л.

Приготовление

1. Смешайте муку с ванилью и солью. Добавьте цедру лимона.
2. В другой миске смешайте лимонный сок с пивом, яйцом и маслом.
3. Добавьте к жидким ингредиентам сухую смесь из другой миски. Замесите тесто ложкой или при помощи насадок миксера.
4. Оставьте тесто «созревать» два часа.
5. Затем выпекайте вафельки порционно, каждую по 3 минуты.

И ещё один рецепт брюссельских вафель.

Мягкие льежские вафли на дрожжах

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.
• ванилин – на кончике ножа
• яйца – 2 шт.
• сухие дрожжи хлебопекарские – 1 ч. л.
• сахарный песок – 170 г
• масло сливочное (маргарин) – 200 г
• молоко – 170 мл
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Половину молока нагрейте до 38 градусов, растворите в нем дрожжи, оставьте миску с этой смесью в теплом месте на 20 минут.
2. Вторую часть молока соедините с солью и яйцами, взбейте миксером. В отдельной посуде разотрите размягченное масло с мукой.
3. Соедините масляно-мучную смесь с разбавленными дрожжами и взбитыми яйцами с молоком. При помощи ложки замесите мягкое тесто, которое липнет к рукам.
4. Миску с тестом накройте полотенцем, поставьте в теплое место на 30 минут подходить.
5. После этого разделите тесто на 12 частей, каждую из которых нужно обвалять в сахаре, а затем испечь.

Посмотрите вариант приготовления с фото в отдельной статье.

Мягкие шоколадные вафли

Ингредиенты:

• порошок какао – 30 г
• мука – 130 г (неполный стакан на 200 мл)
• ванилин – на кончике ножа
• яйца – 2 шт.
• сахарный песок – 100 г
• масло сливочное (маргарин) – 125 г
• молоко – 6 ст. л.

Приготовление

1. Растопленное сливочное масло соединяем с какао, молоком, маслом, мукой и остальными ингредиентами.
2. Замешиваем тесто и выпекаем в вафельнице до готовности.
3. Перед подачей рекомендуется полить десерт растопленным черным и белым шоколадом.

Вафельное тесто с творогом

Это интересная альтернатива сырникам, оладьям и печенью.

Ингредиенты:

• творог средней жирности – 200 г
• яйца – 2-3 шт. (зависит от размера)
• мука – 4 ст. л. (без верха)
• сахар – 2 ст. л.
• разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
• соль – щепотка
• ваниль – на кончике ножа
• а также 2 ч. л. растительного масла для смазывания формы.

Приготовление

1. Творог протереть через сито, чтоб был однородным, без крупинок. Добавить соль, сахар, яйца, ваниль, перемешать.
2. Муку соединить с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам.
3. Замешиваем тесто средней густоты (более жидкое, чем для сырников).
4. Смазываем маслом форму и выпекаем порции теста.
5. Подаем со сметаной, вареньем, медом.

Также можно готовить таким способом.

Рецепт теста на кукурузной муке

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.
• масло сливочное (маргарин) – 50 г
• кукурузная мука – 150 г
• молоко – 200 мл
• жидкий мед – 4 ст. л.
• разрыхлитель– 1 ч. л.
• коньяк или ром – 1 ч. л.
• измельченный миндаль – 2 ч. л.

Приготовление

Масло растопить, соединить с остальными компонентами, замесить тесто и дать ему настояться 15 минут. Затем выпекаем наш десерт.

Вафли на йогурте

Ингредиенты:

• яйца — 3 штуки
• сладкий йогурт (ванильный или фруктовый) — 1.5 стакана (375 г)
• мука пшеничная — 1.25 стакана (150 г)
• разрыхлитель — 1 чайная ложка или сода — 1/2 чайной ложки
• соль — 1/4 чайные ложки
• сливочное масло — 100 г.

Приготовление

• Взбить яйца в большой миске, затем добавить йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
• Влить небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой.
• Выпекать примерно 5 минут.

Тесто для вафельницы на газу

Если у вас с советских времен на полке сохранилась форма для выпечки вафельного печенья на газу, то этот рецепт для вас. Внутренняя поверхность такой вафельницы может иметь форму цельного диска для жарки круглых широких вафель. А некоторые приспособления внутри имеют разделения в виде ячеек для выпечки треугольных или фигурных вафель небольшого размера. Недостаток вафельниц старого образца в том, что в отличие от современных агрегатов, они не имеют антипригарного покрытия. Из-за этого первые порции теста часто прилипают, поэтому очень важно предварительно смазывать форму растительным маслом.

Ингредиенты:

• сметана – 1 стакан
• сахар – 1 стакан
• яйца – 2 шт.
• масло сливочное, размягченное – 200 г
• разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
• мука – 2 стакана.

Приготовление

1. Соединить все ингредиенты и замесить тесто (густота как на оладьи).
2. Внутреннюю поверхность формы при помощи кисточки смазать растительным маслом. Поставить форму на плиту, включить газ и разогреть форму в течение нескольких минут.
3. Открыть верхнюю половинку формы, на нижнюю вылить порцию теста, закрыть форму плотно. Несколько минут осуществлять выпечку с одой стороны. Затем форму перевернуть и печь вафли с другой стороны до румяного цвета. Огонь должен быть чуть меньше среднего.
4. Приоткрыв форму и убедившись, что вафельное печенье подрумянилось, откройте вафельницу полностью, подковырните ножом вафли и высыпьте их из формы на противень.

На заметку

В некоторых рецептах вафельного теста часть пшеничной муки заменяется картофельным крахмалом.

Для приготовления вафельных стаканчиков для мороженого, а также хрустящих тонких вафельных коржей, используют рецепт пресного теста. В его составе 1 ст. муки, 1 ст. воды, щепотка соды и 1 яйцо.

Иногда тесто для вафель добавляют кефир, сметану.

Постные вафли готовят без яиц, вместо сливочного кладут растительное масло или постный маргарин.

Для улучшения вкуса в тесто нередко добавляют молотую корицу, гвоздику, кокосовую стружку (вот рецепт).

Очень вкусные вафли можно приготовить из слоеного теста.

Как приготовить венские и другие мягкие вафли

Как сделать тесто для вафель

Мягкие вафли — это пышные вафли квадратной или круглой формы, которые готовятся из теста с добавлением разрыхлителя. Классикой считаются венские вафли.

4 главных секрета

— 1 —

Если в рецепте есть сливочное масло, то его необходимо растопить на водяной бане. Выпечка с растопленным маслом приобретает нежный вкус и пористость.

Чтобы растопить масло на водяной бане, вам понадобится:

• плита;
• 2 кастрюли: побольше и поменьше.

Положите масло в меньшую ёмкость и поставьте её в большую кастрюлю с кипящей водой. Постоянно помешивая масло, растопите его.

— 2 —

Яйца в тесто всегда добавляются особым способом. Желтки отделяются от белков и добавляются в тесто сразу же. Белки взбиваются до пиков и вводятся в конце: маленькие пузырьки воздуха придают выпечке воздушность и пышность. Если не отделять белки от желтков или вводить их в начале, вафли могут получиться резиновыми.

— 3 —

Если в рецепте есть кефир, молоко или сметана, то они добавляются в предпоследнюю очередь, перед взбитыми белками.

— 4 —

Все ингредиенты без взбитых белков необходимо тщательно перемешивать миксером в глубокой посуде до получения однородной массы без комочков. Когда добавляются белки, тесто перемешивается только вручную. По консистенции оно должно напоминать сметану, быть чуть гуще теста для оладий.

Венские вафли по классическому рецепту

• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 150 мл молока;
• 100 г сливочного масла;
• 250 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Йогуртовые вафли

• 110 г сливочного масла;
• 300 г муки;
• 100 г сахара;
• 300 мл фруктового йогурта;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 2 яйца.

Творожные вафли

• 200 г творога;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки муки;
• 70 мл молока или кефира;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• подсластитель — по вкусу;
• 1 пакетик ванилина.

Яблочные вафли

esterkot/yandex.ru

• 1 натёртое яблоко;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки муки;
• 5 столовых ложек кефира;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• подсластитель — по вкусу;
• 1 пакетик ванилина;
• 1 чайная ложка корицы — по желанию.

Тыквенные вафли

• 200 г запечённой тыквы;
• 1 яйцо + 1 белок;
• 150 г муки;
• 50–70 мл молока;
• подсластитель — по вкусу;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка корицы — по желанию.

Бананово-апельсиновые вафли

• 2 банана;
• 130 г муки;
• 100 мл сока апельсина;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• подсластитель по вкусу;
• 1 чайная ложка цедры апельсина.

Сырные вафли

• 150 г натёртого сыра;
• 6 столовых ложек муки;
• 1 яйцо;
• 50 мл кефира;
• ½ чайной ложки разрыхлителя.

Картофельные вафли

• 2 средние натёртые картофелины;
• 1 яйцо;
• ½ небольшой пожаренной луковицы;
• 1¹⁄₂ столовой ложки муки;
• зелень, специи — по вкусу.

Капустные вафли

myhomecook.ru

• 350 г капусты;
• 2 яйца;
• 200 г муки;
• 200 мл молока или кефира;
• зелень, специи — по вкусу.

Рыбные вафли

• 1 банка тунца в собственном соку;
• 2 яйца;
• 4 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки сметаны;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли.

Как готовить венские и другие мягкие вафли

В вафельнице

Смажьте пластины вафельницы растительным маслом и разогрейте устройство. Ориентируйтесь на световой индикатор: когда вафельница будет готова к работе, загорится зелёная лампочка.

На каждую пластину выкладывайте по 2 столовые ложки теста. Больше не нужно, иначе оно выльется по бокам. Если взять меньше, то вафли получатся слишком маленькими.

Время выпекания зависит от мощности устройства. Чем она больше, тем быстрее вафли приготовятся. Например, модель Moulinex SW611812 при мощности 700 Вт испечёт вафли за 10 минут. А вафельница Kitfort KT-1620 с возможностью регулировки температуры и мощностью 920 Вт справится с задачей примерно за 6 минут.

Когда вафли пропекутся, зелёная лампочка погаснет.

Самые популярные вафельницы со световыми индикаторами:

• Gfgrill GFW-015 с регулируемым термостатом;
• Gemlux GL-WM-888R с возможностью переворачивания устройства для равномерного распределения теста;
• Redmond RMB-M713-1 со съёмными панелями, которые позволяют печь не только пышные вафли, но и пончики, треугольные пирожки, тонкие хрустящие вафли, блинчики, орешки со сгущёнкой и многое другое;
• Endever Skyline WM-20 с конусом для вафельных рожков;
• Gfgrill GF-020 с поворотной ручкой для равномерного распределения теста;
• Kitfort КТ-1611-3 с ячейками для больших вафель;
• Clatronic WA 3606 с возможностью изменения температуры.

Вынимать вафли нужно с помощью силиконовых лопаток или щипцов, чтобы не повредить антипригарное покрытие.

В духовке

Смажьте форму растительным маслом. Налейте тесто в ячейки. Потрясите форму, чтобы оно распределилось равномерно.

Поставьте форму в разогретую до 220 °С духовку. Выпекайте вафли 8–9 минут. Затем выньте их из формы и ровной стороной положите на противень. Выпекайте ещё 5 минут.

Самые популярные формы для вафель делает компания Lekue. Они изготовлены из пищевого силикона, легко моются, просты в использовании. Но на AliExpress можно купить и бюджетный аналог.

Как подавать вафли

Сладкие вафли подаются с мороженым, фруктами, ягодами, тёртым миндалём, йогуртом, взбитыми сливками, сахарной пудрой, джемом, мёдом, шоколадом и топингами.

Несладкие вафли — с различными соусами, сметаной, хумусом, овощами, кусочками рыбы, беконом, яйцами и паштетом.

coffeedali.ru

ksani_mamontova/livejournal.com

foodgeek.ru

prigotovmenya.blogspot.com/

Читайте также

Фигурные вафли в вафельнице. Мягкие вафли в вафельнице рецепт с фото

Дети и взрослые обожают вкусные десерты, однако не всегда есть возможность потратить несколько часов, чтобы приготовить для себя или своей семьи сладости. Но если использовать вафельницу, то можно приготовить за короткое время изысканное лакомство. Это могут быть мягкие или хрустящие вафли в форме трубочки, конуса, корзинки с начинкой из белкового, масляного крема или наполненные мороженым. Какие рецепты подойдут для изготовления сладостей в вафельнице?

Чтобы сделать потрясающий десерт при помощи вафельницы, понадобятся сахар, мука, яйца, молоко или сливки, масло или маргарин. Эти продукты являются основой всех рецептов, описанных ниже.

Вафли могут стать украшением детского праздника или семейного обеда, им можно придать форму конуса или трубочки, если вы планируете десерт с начинкой внутри, но не менее вкусными будут плоские вафли, просто посыпанные пудрой или шоколадной стружкой. Вафельные трубочки могут выпекаться и из соленого теста с печеночным паштетом, сыром или соленым творогом в качестве начинки.

Для приготовления сладких/соленых коржиков с рисунком сот используют либо электровафельницу, либо специальный кулинарный прибор, который нагревается на плите. Существуют некоторые правила приготовления вафель:

• Во-первых, наливать тесто надо в разогретую вафельницу.
• Во-вторых, тесто наливают на раскрытый, смазанный маслом прибор, разравнивают, а потом закрывают крышкой.
• В-третьих, готовый коржик горячим сворачивают в трубочку или конус.
• В-четвертых, выпекают вафли 0,5- 3 минуты.

Изделия, в составе которых есть масло сливочное или маргарин, готовятся быстрее, чем те, которые замешаны на кефире/молоке. Для вафельных трубочек нередко используют начинку из сгущенного молока. Она делается быстро, легко: для приготовления данного вида крема берут сливочное масло и смешивают его со сгущенкой ложкой или при помощи миксера. В последнем варианте это делают осторожно, чтобы масло не перевзбилось и от него не отделилась вода.

Полученной сладкой смесью при помощи кондитерского шприца наполняют остывшие трубочки. А вот вафельные конусы хорошо использовать как стаканчики для мороженого. Еще из коржиков, изготовленных при помощи вафельницы, делают оригинальные корзинки и наполняют их разнообразными начинками. Рассмотрим популярные рецепты с фото для приготовления выпечки при помощи вафельницы.

Рецепт хрустящих вафель

В вафельнице быстро готовятся хрустящие коржики. Если в них завернуть джем, варенье, сгущенку с орехами, то получится необыкновенно вкусное лакомство, которое станет хитом на любом празднике или вечеринке. А если вы приготовите этот десерт для своих детей-сладкоежек, то они будут просто счастливы.

Есть множество рецептов вафель, которые готовятся на газу и в электровафельнице. Одни из них предполагают использование для изготовления теста яйца, молока, а другие нет. Ниже приводится популярный способ изготовления хрустящих вафель.

Ингредиенты

1. 4 яйца;
2. 2,5 стакана муки;
3. 1,5 стакана сахара;
4. 100 мл сметаны;
5. 1 ч. л. соды;

Приготовление

1. Яйца разбейте и желтки положите в одну тарелку, а белки в другую. Взбейте белки, охладите их. Соду соедините со сметаной. Перемешайте.
2. Желтки разотрите с белым сахаром, потом смешайте все со сметаной, мукой.
3. Добавьте пену из белков в тесто. Желательно, чтобы оно было однородным. Вымешивать лучше тесто миксером, а потом выкладывать его столовой ложкой на центр вафельницы для выпекания. Если вы используете вафельницу для газовой плиты, то жарьте на одной ее стороне 1-2 мин, а потом на другой столько же.

Как приготовить тесто на венские вафли для вафельниц

Если вы хотите сделать вкусный и оригинальный вафельный торт, то коржи для него легко изготовить самостоятельно. Для этого вам понадобится особое приспособление и специально приготовленное тесто. Венские вафли прекрасно подойдут как коржи для торта, потому что они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Как сделать вкусное тесто для их изготовления рассмотрим ниже.

Ингредиенты

1. 1 стакан пшеничной муки;
2. 4 яйца;
3. 200 г белого сахара;
4. 120 г масла сливочного;
5. 2,5 стакана коровьего молока;
6. 0,5 ст. л. дрожжей (сухих).

Приготовление

1. Разделите яйца на 4 желтка, 4 белка. Последние взбейте до пены и охладите.
2. При помощи блендера соедините соль, желтки, муку.
3. В полученную смесь влейте чуть теплое молоко, растопленное масло
4. Влейте в тесто немного рома, сахар, соль, дрожжи, охлажденные белки. Перемешайте до однородности и оставьте его на 20 минут. Наливайте ложкой тесто на центр вафельницу и выпекайте.

Рецепт приготовления мягких вафель в вафельнице

Нежные, мягкие вафли легко приготовить в вафельнице. Такой десерт подойдет для тех, кто не любит хрустящий вкус в кондитерских изделиях. Мягкие вафли будут вкуснее, если их перед употреблением посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом (полить растопленным). При изготовлении этого десерта берут больше сливочного масла и тесто делают более густым, чем для приготовления хрустящих коржиков.

Ингредиенты

1. 5 яиц;
2. 200 г муки;
3. 200 г сахара;
4. 250 г сливочного масла;
5. ваниль

Приготовление

1. На водяной бане растопите масло. Яйца быстро взбейте и соедините их с сахаром, ванилью и солью.
2. Миксером взбейте эту смесь с добавлением к ней растопленного масла. Добавьте к образовавшемуся составу муку в таком количестве, чтобы получилось тесто с консистенцией густоватой сметаны.
3. Большой ложкой выкладывайте на центр вафельницы приготовленную смесь ингредиентов и выпекайте 4 минуты.

Вафли – это изысканный десерт, в основе приготовления которого лежит мука. Вафли могут быть хрустящие, мягкие, пышные и тонкие, с ароматом ванили или рома. Но какими бы вы их не приготовили, это блюдо в любом случае будет съедено в первые минуты после подачи.

Откуда появилось это блюдо? Сейчас сложно установить страну происхождения, но историки полагают, что это китайское национальное блюдо, в основе которого лежало яйцо, мука и молоко. В современный мир вафли пришли из Нидерландов, и в пятидесятых годах прошлого века по миру прошел настоящий «вафельный бум». Что обозначает слово вафля? Одна из версий предполагает, что это французское слово wafla, обозначающее «медовые соты». Именно такой рисунок для пресса выбрали американцы, перед тем как запустили вафли в серийное производство.

С чем подавать вафли? Этот десерт вкусен как в чистом виде, так и со сладкими наполнителями. Поливайте готовые домашние вафли сгущенкой, вареньем, сметаной, взбитыми сливками, джемом и медом, горячим шоколадом. Пока десерт горячий, вафли можно скручивать в трубочку или конвертиком, а можно давать им остывать в круглой «классической» форме.

Домашние вафли — подготовка продуктов и посуды

Основными продуктами для приготовления вафель дома являются яйца, молоко, мука, сахар. Некоторые добавки могут сделать домашние вафли более мягкими, другие – более хрустящими и тонкими.

Как готовят вафли? Процесс создания лакомства значительно облегчит вафельница, но приготовить домашние вафли можно и на сковороде. К тому же не все компоненты являются основными, — вафли можно приготовить без яиц и без молока, это будет более «облегченная версия» классического десерта для вегетарианцев.

Рецепты домашних вафель:

Рецепт 1: Вафли в вафельнице (вариант 1)

Если у вас есть вафельница, то приготовить десерт будет совсем несложно. Вафельницы были особенно популярны в восьмидесятых годах, они были тяжелыми и неудобными. Выпекать в них домашние вафли нужно осторожно, переворачивая вафельницу на другую сторону через 15-20 секунд, чтобы блюдо не пригорело. Перед тем, как начнете выпекать вафли, смажьте «соты» вафельницы маслом.

Сейчас можно приобрести современную вафельницу, более легкую и удобную.

• Мука пшеничная 400 грамм
• Сметана жирная (можно использовать домашнюю) – 200 мл
• Яйцо 3 штуки среднего размера
• Сахар 250 грамм
• Сода 1 чайная ложка
• Масло сливочное для выпечки

1. Соду высыпьте в сметану и перемешайте.
2. Яйцо взбейте миксером, добавьте к ним сахар.
3. Растопите масло и влейте к яйцам, перемешайте. Добавьте в смесь сметану.
4. В смесь тонкой струйкой всыпайте муку, перемешайте так, чтобы не было комочков.
5. Готовое тесто наливайте ложкой в вафельницу и выпекайте.

Рецепт 2: Вафли в вафельнице (вариант 2)

Для этого рецепта мы не будем брать сметану, потому вафли получаться не такими жирными и менее калорийными.

• Яйцо куриное 6 штук
• Сахар 1,5 стакана
• Мука 1,5 стакана
• Масло сливочное 150 грамм

1. Взбейте яйцо, добавляйте к нему постепенно сахар, не прекращая при этом взбивать. Готовая масса должна быть по консистенции как густая пена.
2. Растопите масло и влейте его к смеси, посолите. Продолжайте взбивать.
3. В яичную смесь тонкой струйкой высыпайте муку, размешайте так, чтобы не было комочков.
4. На раскаленную вафельницу выливайте тесто и жарьте вафли по 30-40 секунд.

Рецепт 3: Вафли в электровафельнице (вариант 3)

Если вы считаете основным ингредиентом хрустящего лакомства яйца, то данный рецепт развеет этот миф! Такие домашние вафли получатся не менее вкусными, тонкими и хрустящими, даже если в основе их приготовления будет лежать только мука и сахар!

• Мука 400 грамм
• Сахар 200 грамм
• Масло растительное 100 мл
• Сода, гашенная уксусом ½ чайной ложки
• Вода 1,5 стакана
• Ваниль

1. Смешайте все сухие ингредиенты (кроме соды) и масло растительное так, чтобы получилась кашица из крошек.
2. В смесь добавьте воду и мешайте до однородной массы, консистенцией напоминающей редкую сметану. На этом этапе лучше всего воспользоваться миксером или блендером.
3. В тесто добавьте соду, гашенную уксусом, перемешайте.
4. В разогретую электровафельницу на середину вылейте столовую ложку теста и готовьте около 40-60 секунд.

Рецепт 4: Венские вафли

Одной из отличительных особенностей приготовление домашних вафель по-венски является использование молока. Кроме того, не забудьте добавить в тесто ром или ромовую эссенцию для ярко-выраженного аромата.

• Мука 1 стакан
• Яйца 4 штуки средних размеров
• Сахар 200 грамм
• Сливочное масло 120 грамм
• Молоко 2,5 стакана
• Сухие дрожжи ½ столовой ложки
• Ваниль

1. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте до состояния густой пены и поставьте в холодильник.
2. Желтки смешайте с мукой и солью, используя на этом этапе блендер или миксер.
3. Подогрейте молоко до комнатной температуры. Масло сливочное растопите. Влейте в тесто молоко и масло, мешайте так, чтобы в тесте не было комочков. Добавьте ром, соль, сахар, ваниль, сухие дрожжи. Введите белковую пену, еще раз перемешайте и пусть тесто настаивается около 20 минут.
4. Выпекайте венские вафли, наливая по ложке теста на середину вафельницы.

Рецепт 5: Бельгийские вафли

Нельзя сказать, что есть один точный рецепт бельгийских вафель, которому нужно точно следовать. В Бельгии для приготовления вафель используют различные ингредиенты, которые существенно влияют на вкус готового изделия. Мы предлагаем к вашему вниманию именно тот рецепт, по которому пекут вафли уличные торговцы в Брюсселе. Особый компонент для теста – минеральная газированная вода.

• Молоко 1 стакана
• Мука 300 грамм
• Яйцо куриное 3 штуки среднего размера
• Масло сливочное 150 грамм
• Вода газированная минеральная 100 мл
• Сахар ¾ стакана
• Разрыхлитель для теста ½ чайной ложки

1. Разбейте яйца, отделите белки от желтков. Белки сразу же взбейте с помощью миксера до состояния плотной пены, добавив к ним немного соли. Поставьте белковую пену в холодильник.
2. Масло сливочное растопите, молоко подогрейте до комнатной температуры.
3. Соедините желтки с сахаром, перемешайте. Влейте к смеси масло, посолите, еще раз перемешайте.
4. В отдельной посуде смешивайте муку и разрыхлитель, влейте тонкой струйкой молоко, а затем сахарно-желтковую смесь. Введите в тесто белковую пену и минеральную воду. Когда смесь будет однородной консистенции без комочков, можно выпекать домашние вафли по-бельгийски.

Рецепт 6: Хрустящие вафли

Сделать вафли хрустящими, вы можете, если не будете использовать в рецепте яйца. Такой рецепт описан выше, поэтому вот еще один секрет хрустящих вафель – положить больше муки, чем нужно для «обычных» вафель, и немного соды.

• Яйца – 4 штуки среднего размера
• Мука 2,5 стакана
• Сахар 1,5 стакан
• Сметана 100 мл
• Сода 1 чайная ложка

1. В сметану добавьте соду и хорошо перемешайте.
2. Разбейте яйца, отделив желтки от белков. Белки взбивайте до пены, после чего поставьте их в холодильник.
3. Разотрите желтки от яиц с сахаром, вмешайте к ним сметану и муку. В тесте не должно быть комочков, а потому мешать лучше всего миксером.
4. В смазанную маслом вафельницу столовой ложкой кладите на середину тесто и выпекайте хрустящие домашние вафли.

Рецепт 7: Вафли тонкие

Тоненькие, словно паутинка, домашние вафли особенно вкусны в остывшем виде. Тесто готовить просто и быстро, а секрет его состоит в равном количестве муки, сахара и масла.

• Яйцо куриное 4 штуки
• Мука 250 грамм
• Сахар 250 грамм
• Масло сливочное 250 грамм
• Ванильный сахар

1. Разбейте яйцо, отделите желтки от белков.
2. Белки хорошо взбейте при помощи миксера, после чего поставьте их охлаждаться в холодильнике.
3. Смешайте желтки от яиц, сахар, влейте масло. Тонкой струйкой вмешивайте в смесь муку. Когда тесто станет однородным, добавьте к нему белковую пену, перемешайте ложкой.
4. В смазанной маслом вафельнице выпекайте тонкие домашние вафли.

Рецепт 8: Мягкие вафли

Не всем нравятся хрустящие домашние вафли. Попробуйте приготовить нежное и мягкое лакомство. Подавать мягкие вафли можно без топпингов, просто посыпав их сахарной пудрой. Для таких вафель сливочного масла возьмите больше, чем прочих компонентов. Тесто должно получиться не таким жидким, как для «обычных» хрустящих вафель.

• Яйцо среднего размера 5 штук
• Мука 200 грамм
• Сахар 200 грамм
• Масло сливочное 250 грамм
• Ваниль

1. Растопите масло сливочное на водяной бане.
2. Взбейте миксером яйца, добавьте к ним сахар, соль, ваниль. Не выключая миксер, влейте к яйцам топленое масло.
3. Вмешайте в тесто муку, доведите смесь до состояния густой сметаны. Мягкие домашние вафли можно выпекать.

Рецепт 9: Шоколадные вафли

Готовые домашние вафли можно полить расплавленным шоколадом, а можно сразу сделать шоколадными. Конечно же, секретным ингредиентом в данном случае будет какао. Не покупайте дешевый кондитерский какао-порошок, так как именно от качества этого компонента зависит вкус готовых шоколадных вафель. В продаже можно найти французское какао с ванилью либо импортное какао, приготовленное на 90% из какао-бобов. Безусловно, такой продукт стоит в разы дороже, но много какао вам на вафли и не понадобится.

• Яйцо среднего размера 4 штуки
• Какао 1,5 столовые ложки
• Мука 250 грамм
• Сахар 200 грамм
• Масло сливочное 150 грамм
• Ром (или ромовая эссенция)

1. Растопите на водяной бане масло сливочное.
2. Смешайте миксером яйцо, сахар, соль. Не выключая миксер, вылейте к смеси растопленное масло.
3. Тонкой струйкой введите в тесто муку и какао. Тщательно размешайте, чтобы тесто получилось однородным.

Выпекайте шоколадные домашние вафли выпекайте по полминуты и сворачивайте трубочкой.

1. Если в рецепте используется сметана, вы можете заменить ее домашним майонезом.
2. Секрет золотистого цвета вафель – куркума в рецепте. Используйте на 2 стакана муки полчайной ложки.
3. Когда топите сливочное масло для теста, удобнее всего использовать водяную баню. Однако не доводите масло до кипения.
4. Кроме рома можно добавить и коньяка в тесто, вафли получатся более ароматными и с приятным легким привкусом.
5. Больше масла в рецептуре сделают домашние вафли более мягкими.
6. Очень вкусным десертом будут вафли, свернутые в трубочку, с наполнителем внутри. Однако помните, что вафли можно свернуть только пока они горячие. Сняв вафлю со дна вафельницы, тут же закрутите ее, используя нож и полотенце, чтобы не обжечься. Как только трубочка остынет, наполните ее густой вареной сгущенкой или белковым кремом.
7. Перед тем, как начнете выпекать вафли, подготовьте вафельницу. Для этого нагрейте ее минут за десять до того, как приступить к процессу, смажьте маслом. Если покрытие в вафельнице антипригарное, то можно и не смазывать, так как масло в тесте не даст изделию прилипнуть.
8. Если класть готовые горячие вафли друг на дружку, они размягчаться и слипнутся. Кладите их отдельно – на тарелку или доску, а складывайте вплотную тогда, когда вафли остынут.
9. Чтобы снизить калорийность вафель либо если вы придерживаетесь вегетарианского способа питания, молоко можете заменять водой в той же пропорции. Такие домашние вафли будут по вкусу более пресными. Молочные же вафли получаются более мягкими и темного цвета.

Вкусные, хрустящие рассыпчатые домашние вафли, приготовленные в электровафельнице – теплое воспоминание детства. Дома почти у всех была советская электровафельница. Стоила она недорого, правда достать ее было не так легко, но тем не менее волшебным образом такая вафельница была почти в каждом доме. Или был ее аналог в виде сдвоенной сковородки для газовой плиты.

Рецепты приготовления домашних вафель настолько просты, что чаще всего их готовили именно дети. Вкусное натуральное лакомство, которое готовилось за несколько минут, стоило сущие копейки, и напечь можно было из пол-литра теста огромное количество вафель, которого хватало не только на всю семью, но и на угощение друзьям.

Вафельные трубочки с белковым кремом или масляным кремом продавались в каждой кулинарии, да и дома их сделать можно было без проблем.

А еще можно начинить вафельные трубочки вареной сгущенкой с орехами или использовать вафли в качестве коржей для вкусного торта с заварным кремом.

Рецептов вафель — море. Кроме обычных пресных или хрустящих вафель есть рассыпчатые, бельгийские, шведские, бисквитные венские вафли, песочные, творожные, картофельные и т.д. Можно приготовить вафли на молоке, на сметане, на кефире или простокваше, на сгущенке, со сливочным маслом или маргарином и без них — на растительном масле, сладкие или пресные, добавить соду, разрыхлитель или дрожжи.Кончено готовить их сложнее чем , но гораздо проще чем .

Готовятся они простым смешением продуктов, поэтому достаточно один раз увидеть пошаговые фото в рецепте домашних вафель или посмотреть видео рецепт, а остальные вы приготовить сможете сами, зная пропорции ингредиентов, и у вас получатся вкусные вафли – домашнее натуральное лакомство для ваших сладкоежек.

Вкусные вафли — рецепт для советской электровафельницы.

Этот рецепт очень старый, живет давно в моей записной книжке, готовили мы его еще в школьные годы, собираясь с подружками у кого-нибудь дома. Вафли получаются вкусные, хрустящие и рассыпчатые.

Продукты:

• 6 яиц
• 1 стакан сахара
• 200 г маргарина (или сливочного масла)
• 1 стакан муки
• 1 стакан воды
• Щепотка соли и ванилина

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, щепоткой соли и ванилина.

Влить в эту смесь растопленный маргарин (или масло сливочное), перемешать

Добавить стакан воды и стакан муки,

Хорошо размешать миксером или венчиком до однородного состояния. Тесто получается не гуще кефира.

Нагреть электровафельницу и выпекать до румяного состояния. Время выпечки зависит от мощности вашей электровафельницы в среднем на выпечку 1 вафли нужно 1,5-3 минуты

Эти вафли не нуждаются ни в посыпке, ни в начинке, они вкусны сами по себе. Нужно просто налить чашечку чая или кофе!

Приятного аппетита!

Мягкие вафли на сметане в электровафельнице-рецепт с фото

Вкусные мягкие вафли, которые стоят прилично в магазине и далеки от натуральности, можно приготовить дома. Будут они намного вкуснее и полезнее и уж точно натуральнее.

Рецепт проверен временем. Вафли получаются очень вкусные и нежные, напоминают бисквитное печенье!

Продукты:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 250 г сметаны
• 1,5 стакана муки
• 1-1,5 чайные ложки разрыхлителя
• 1 г ванилина
• 0,25 чайн. ложки соли
• сахарная пудра для посыпки или растопленные шоколад (по желанию)

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и ванилином глубокой посуде

Добавить сметану и щепотку соли. Все хорошо взбить миксером

Положить муку и разрыхлитель.

Тщательно замесить тесто миксером. Хорошо все размешать, комочков быть не должно.

Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.

Вафельницу хорошо нагреть, выложить тесто (1-1,5 стол ложки)

Закрыть крышку и выпекать до румяного состояния.

Получаются очень вкусные, пышные, мягкие аппетитные вафли.

Их можно посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом, вареньем, мороженым или съесть просто так с чаем или кофе

Приятного аппетита!

Вафельные трубочки — очень простой рецепт (видео)

Этот рецепт известен еще с советских времен. Вафельные трубочки получаются красивые и очень вкусные. Рецепт при этом очень простой. Все подробности в видео:

Пресные вафли- очень простой рецепт

Этот рецепт с минимальным набором продуктов. Они прекрасно подойдут для вафельных тортов не только со сладким кремом, но с овощными и мясными и печеночными начинками.

Если в холодильнике пусто, магазины закрыты или лень туда выдвигаться, попробуйте приготовить пресные вафли.

Продукты:

• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 1 стакан воды

Приготовление по шагам:

1. Яичный желток, соль, соду хорошо взбить

2. Добавить полстакана воды, высыпать всю муку и тщательно перемешать, добавляя постепенно остальную часть воды.

3. Если вы хотите сделать сладкие вафли, добавьте 2 столовые ложки сахара.

4. Выпекать в электроваельнице до румяного состояния. При желании свернуть в трубочку и наполнить .

5. Или остудить вафли на ровной поверхности и использовать в качестве коржей для сладких тортов или несладких-закусочных тортов, например можно промазать вафельные коржи

Приятного аппетита!

Песочные вафли-рецепт для вафельницы

Этот рецепт вкусных вафель одинаково хорош как для электровафельницы, так и для вафельницы-сковородки на газу. Вафли получаются хрустящие и рассыпчатые с минимальным количеством масла.

Продукты:

• 2 стакана муки
• 0,5 стакана сахара
• 1 яйцо
• 30 г-50 г сливочного масла
• 0,5 л воды
• Соль, сода на кончике чайной ложки
• Ванилин по вкусу

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром,

2. Добавить яйцо, соль, соду ванилин и хорошо взбить.

3. Налить половину порции воды, перемешать

4. Положить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

5. Долить остальную порцию воды и размешать.

7. Быстро свернуть в трубочку и начинить или

Тыквенные вафли с яблоками- видео рецепт

Изумительно вкусные, ароматные солнечные тыквенно-яблочные вафли получаются по этому простому рецепту. Они хороши не только на завтрак, но и на полдник и даже для легкого ужина или перекуса.

Продукты:

• Тыква – 250 г
• Яблоко – 150 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная– 3 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
• Соль — щепотка

Простое приготовление в видео:

Этот рецепт вафель проверен годами. Вафли можно есть просто с чаем или кофе. А можно полить растопленным белым или темным шоколадом и посыпать кокосовой крошкой -получится эффектно и красиво. Но это совсем не обязательно — вафли и так хороши!

Продукты:

• 1 стакан картофельного крахмала
• 100 г маргарина или сливочного масла
• 0,5 стакана сахара
• 3 яйца
• Цедра 1 лимона (по желанию)

Приготовление:

1. Взбить яйцо с сахаром.

2. Маргарин или сливочное масло растопить, немного охладить, влить во взбитые яйца, хорошо перемешать.

3. Добавить крахмал. Размешать

4. Добавить тертую цедру одного лимона. Все перемешать

5. Выпекать до готовности. При желании начинить , вареной сгущенкой.или полить шоколадным топингом.

Рецепт вафель в форме на газовой плите (видео)

Выпекать вафли можно не только в электровафельнице, но и на газовой плите, но для этого конечно нужна специальная форма типа орешницы. Все подробности и рецепт в этом видео:

Хрустящие вафли — рецепт на молоке и дрожжах

Вкусные, пышные, хрустящие вафли получаются по этому рецепту. Рецепт с добавлением молока и дрожжей. Очень вкусно!

Лично у меня этот рецепт из книжки для советской вафельницы. Они вполне сойдут под бельгийские вафли. Выпекать их можно как в вафельнице для бельгийских (венских и т.д.) вафель, так и для тонких.

Продукты:

• 1 стакан муки
• 1,5 стакана молока
• 20 г дрожжей
• 100 г сливочного масла
• 0,5 чайной ложки сахара

Приготовление:

1. Дрожжи измельчить растереть их с сахаром, влить полпорции молока

2. Всыпать муку и размешать

3. Добавить оставшееся молоко.

4. Растопить сливочное масло, охладить и добавить в вафельное тесто. Хорошо перемешать.

5. Поставить в теплое место на 1 час.

6. Выпекать в электровафельнице до готовности.

7. Подавать с любым вареньем, карамелью, шоколадным топингом к утреннему чаю или кофе

Вафли по-шведски без яиц и на сметане

Старый рецепт вафель без яиц и на сметане из той же волшебной книги для советской вафельницы. Тесто получается довольно густое, готовится очень просто. Можно приготовить их как сладкий десерт, добавив сахар, либо как основу для паштетов.

Продукты:

• 150 г муки
• 4 стол. ложки воды
• 2 стакана сметаны или густых сливок
• Соль, сахар по вкусу

Приготовление :

1. Муку воду и сливки хорошо перемешать и взбить, добавить соль, сахар по вкусу.

2. Смазать маргарином или сливочным маслом жарочные панели электровафельницы и выпекать вафли из теста до готовности

3. Подавать с вареньем, свежими ягодами

Хрустящие домашние вафли на сгущенке в вафельнице

Рассыпчатые хрустящие вафли получаются по этому рецепту. Сгущенка придает им особый вкус и аромат.

Продукты:

• 1 банка сгущенного молока
• 3 яйца
• 2,5 стакана муки
• 0,5 стакана сахара
• 1 пачка маргарина (200 г)
• Щепотка соли и соды

Приготовление:

1. Растопить маргарин и смешать его с сахаром

2. Добавить сгущенку.

3. В другой чашке взбить яйца с солью.

4. Соединить яичную смесь с масляной

5 Просеять муку и добавить соду.

6. Хорошо размешать миксером тесто до консистенции густой сметаны

7. Разогреть электровафельницу. Открыть ее и в центр налить тесто 1-2 стол.ложки, закрыть вафельницу и слегка прижать. Выпекать до румянца.

8. Готовые вафли выложить на бумажное полотенце. Если вы хотите начинять их кремом, сразу сверните в трубочку. Пока они горячие,вафли будут мягкие, а затем остынут и станут хрустящими.

9. Подавать готовые вафли к горячему шоколаду, кофе или чаю. Можно сервировать их фруктами, вареньем, джемом, шоколадной пастой. Приятного аппетита!

Картофельные вафли — видео рецепт

Эти удивительно сытные вкусные закусочные вафли с пикантным ароматом свежего чеснока можно приготовить для быстрого перекуса.

Все кто любит картошку, картофельные оладьи и оценит этот рецепт по достоинству!

Продукты:

• 2 яйца
• 3-4 шт. картофеля
• 5 стол. ложек муки
• 5 стол ложек сметаны
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 0,5 чайн. ложки соли
• 1 луковица
• 2 стол. ложки растительного масла

Подробнее приготовление смотрите в видео рецепте:

Бельгийские вафли (брюссельские)

Родина их как понятно из названия – Бельгия. Существует 2 вида бельгийских вафель — мягкие и пышные — брюссельские вафли, которые наиболее популярны в мире, и льежские, более жесткие, сытные и хрустящие с капельками карамели внутри.

Есть 2 секрета приготовления бельгийских вафель

1. Белки и желтки яиц взбиваются отдельно
2. Добавление разрыхлителя для воздушности в тесто для вафель придумали именно бельгийцы.

Украшают бельгийские вафли, чем душе угодно: растопленным шоколадом, кремом, мороженым или фруктами и ягодами. Все туристы, прибывающие в Брюссель стараются отведать настоящих бельгийских вафель, тем более что сделать это просто: они продаются всюду от кондитерских до уличных лотков.

Обязательно попробуйте испечь эти вкусные бисквитные вафли.

Продукты:

• 3 яйца
• 250 г муки
• 250 мл молока
• 125 г сливочного масла
• 75 г сахарного песка
• 125 мл газированной минеральной воды
• 0,25 чайной ложки разрыхлителя
• 1 г ванилина
• Соль по вкусу

Приготовление по шагам:

1. Яйца хорошо помыть щеткой с мылом, обсушить.

2. Аккуратно разделить белки и желтки.

3. Белки хорошо взбить с щепоткой соли в отдельной посуде

4. В другую чашку выложить масло комнатной температуры, сахар, ванилин и взбить миксером.

5. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, молоко и все хорошо перемешать миксером

6. Добавить минералку газированную и взбитые белки. Газированная минералка придает дополнительную воздушность тесту

7. Хорошенько перемешать тесто и выпекать в нагретой вафельнице до готовности

Бельгийские вафли всегда прямоугольные с перегородками, так что приноровитесь и кладите точное количество теста, чтобы сформировать красивый внешний вид для бельгийских вафель.

Затем украшайте их, как душе угодно —

сгущенкой

шоколадом, кремом, мороженым,

Вкусные банановые вафли за 15 минут — видеорецепт

Творожные вафли — рецепт с фото по шагам

Пышные нежные творожные вафли получаются по этому простому рецепту. Украсить вы их можете любым топингом: вареньем, шоколадом, ягодами и мороженым.Очень-очень вкусно!

Продукты:

• 2 яйца
• 2,5 ст л сахара
• 180-200 г творога
• щепотка соли
• 2 ст л муки с горкой
• 0,5 ч л разрыхлителя
• 1 ст л растительного масла

Приготовление:

1 Взбить яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли миксером до пышности.

Чем лучше вы взобьете яйца, тем воздушнее и нежнее получатся вафли

2. Положить творог, продолжая взбивать массу миксером на низкой скорости

3. Добавляем также муку

4. Влить растительное масло

5. Хорошо размешиваем все миксером до однородности и получаем не густое тесто

6. Нагреваем вафельницу. Слегка смазываем жарочные панели растительным маслом и выкладываем по 1,5-2 стол. ложки теста. Распределяем его равномерно

7. Время выпечки зависит от мощности вафельницы и размера вафель. Обычно от 3 до 4 минут.

Вафли получаются пышные и воздушные.

Подавать вафли можно с любимым джемом или сиропом,

шоколадом или ягодами клубники, брусники, черники,

с мороженым или взбитыми сливками с или или

Приятного аппетита!

Вафли рассыпчатые сливочные — трубочки, корзинки и печенье с предсказанием

Эти изумительно вкусные рассыпчатые вафли можно приготовить в трех вариантах — сделать из них привычные трубочки и наполнить их белковым кремом, сделать корзиночки и наполнить взбитыми сливками, кремом, мороженым или ягодами.Сделать печенье с предсказание — исполнение желаний. Получается не только вкусно и увлекательно. Море радости и позитива вызывают такие простые вафельные печеньки.

Продукты:

5 крупных куриных яиц

200 г сахара

200 г сливочного масла

Приготовление:

Процесс приготовления этих вафель совсем простой как и любых других. Но вот как придать форму корзиночки я покажу на фото.

Итак готовим тесто для рассыпчатых вафель

1. Яйца взбить с сахаром миксером до пышности

2. Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.

3. Добавить просеянную муку

4. Хорошо перемешать все миксером.

Тесто готово, оно получается довольно жидким, как кефир из магазина.

5. Нагреваем электровафельницу и выпекаем вафли, выкладывая по 2 стол ложки теста.

Примерно 2 минуты. Время выпечки зависит от вашей вафельницы.

6. Готовая вафля пока горячая довольно пластична и ей можно придать форму корзиночки с помощью длинного узкого стакана и бокала или кружки.

Для этого осторожно лопаточкой снимаем вафлю с жарочной поверхности и кладем сверху на стакан.

Сверху сразу же одеваем кружку, ждем пока все остынет

Снимаем кружку через 1-2 минуты

Снимаем корзинку со стакана, осталось только наполнить кремом

Трубочки формируются обычным образом,:вы можете свернуть их просто так, либо накрутить на какую трубку, подходящего диаметра и когда она схватится, остынет, снять ее и наполнить кремом.

Как сделать вафельное печенье для предсказаний. Особенно популярны они в преддверии праздников — Нового года или Дня рождения! Или для игры в фанты.

Заранее приготовьте записки -пожелания для ваших гостей

Выпекаем вафли обычным образом

Быстро перекладываем на доску или тарелку и кладем сверху записку

Сворачиваем конвертом навстречу друг другу,

чтобы в итоге получился прямоугольник или квадрат

Все очень просто! Теперь вы можете порадовать своих друзей не только вкусными вафлями, но и оригинальными корзиночками и печеньем предсказаний.

Приятного аппетита!

Венские вафли — видео рецепт для мультипекаря или электровафельницы

Вкусные венские вафли хрустящие снаружи и нежные внутри получаются по этому простому рецепту.

Продукты:

• Яйцо куриное — 3 шт. (среднего размера)
• Сахар — 100 г
• Молоко — 250 мл (2,5% жирности)
• Масло сливочное — 200 г (72% жирности)
• Мука пшеничная — 350 г
• Сок лимонный — 1 ст.л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч.л. (без горки)

Все секреты приготовления вкусных вафель в этом видео:

17 рецептов вкусных вафель для электровафельницы -обязательно каждый себе найдет десерт по вкусу!

Ну а если у вас много времени, приготовьте своим сладкоежкам не только вкусные вафли, но и

Еще рецепты трубочек к чаю:

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

30 Рецептов вафель для электровафельницы.

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
Ингредиенты:
-яйца – 5 шт.
-сахар – 1 стакан
-маргарин – 200 гр.
-мука – 1 стакан
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Должно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
-Картофельная мука — 1 стакан
-Маргарин — 100 г.
-Сахар — 1/2 стакана
-Яйцо — 3 шт.
-Лимон — 1 шт.
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
-Маргарин — 125 г.
-Сахар — 30 г.
-Мука — 100 г.
-Яйцо — 4 шт.
-Сливки -4 ст. ложки
-Ванилин — по вкусу
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ
-Мука — 1 стакан
-Яйцо — 1 шт.
-Вода — 1 стакан

Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ
-Мука — 2 стакана
-Сахар — 1/2 стакана
-Яйцо — 1 шт.
-Масло сливочное — 30 г.
-Вода — 0,5 л.
-Соль, сода — на кончике чайной ложки
-Ванилин — по вкусу
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

6. ВАФЛИ НА КЕФИРЕ (не сладкие)
-1 1/2 стакана муки
-1 ч. л. разрыхлителя
-1 ч. л. соды
-1/2 ч. л. соли
-2 стакана кефира
-1/3 стакана растительного масла
-2 яйца

7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ
-0,5 л молока
-1/2 пачки маргарина
-1 яйцо
-250 г сахара (я беру меньше – где-то 200 г)
-ванилин
Маргарин растопить.
Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.
Если тесто становится жидким – опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.
Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

8. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ
-маргарин 200 г;
-сгущенное молоко 1 банка;
-яйца 2 шт;
-крахмал 1 стакан;
-мука 1 стакан;
-сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.
Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

9. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ
-Яйца – 5 шт.
-Сахар – 5 ст. л
-Масло сливочное – 1 ст. л
-Сметана – 1/2 стакана
-Мука – 1 стакан
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

10. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ
-сливочное масло — 125 г
-сахар — 3-4 ст. ложки
-мука — 1/2 стакана
-яйца — 4 шт
-сливки — 4 ст. ложки
-вода — 1 стакан
-ванильный сахар — по вкусу
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Яйца разделить на белки и желтки.
Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.
Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.

11. ВАФЛИ “МАМИНЫ”
-2 стакана (250 г) муки
-1 ч. л. разрыхлителя
-2 ст. л. сахара
-1 ч. л. соли
-2 стакана молока
-2 яйца
-2 ст. л. растительного масла
Способ приготовления
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешайте.
2. Вафельницу слегка смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем. Налейте нужное количество теста на горячую вафельницу. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневого цвета.

12. ВАФЛИ “ЦАРСКИЕ”
-200 г сливочного масла
-75 г сахара (1/3 стакана)
-1 пакетик ванильного сахара
-щепотка соли
-6 яиц
-300 г муки (2 стакана)
-2 ч. л. разрыхлителя
-200 мл сливок
-немного газированной воды
-масло для смазки вафельницы
Способ приготовления
1. Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный порошок до пышности. По одному вводить яйца, продолжая взбивать.
2. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями. В конце добавьте немного минералальной воды с газом, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, немного гуще чем на оладьи.

13. ВАФЛИ НА ЙОГУРТЕ
-3 яйца
-1.5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта
-1.25 стакана (150 г) муки
-2 ч. л. разрыхлителя
-1 ч. л. соды
-1/2 ч. л. соли
-100 г сливочного масла, растопленного
Способ приготовления
1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией изготовителя. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
2. Вылейте небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой. Пеките, пока не перестанет выходить пар, примерно 5 минут.

14. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ С ТВОРОГОМ
-3 яйца
-0.5 стакана молока
-150 г творога
-3 ст. л. сахара
-3 ст. л. сливочного масла
-1/4 ч. л. соли
-1 стакан муки
–1/2 ч. л. разрыхлителя
Способ приготовления
1. Отделить белки и желтки.
2. Белок взбить до устойчивых пиков.
3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
4. Желток взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко и творог.
5. Желтковую смесь смешать с мукой.
6. Добавить аккуратно белки, мешая сверху вниз, чтобы масса не опала.

15. ВАФЛИ К ЗАВТРАКУ
-2 1/2 стакана муки
-200 г сливочного масла
-3 яйца
-1/2 стакана сахара
-1 ч. л. ванильного экстракта
-щепотка соли
Способ приготовления
1. Муку смешать с солью. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить к яйцам ванильный экстракт.
2. Сливочное масло растопить. Добавить к маслу яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.
3. По-немногу всыпать муку. Хорошо смешать до однородности.
4. Выпекать в электро-вафельнице или в вафельнице на плите.

16. БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ
-Маргарин мягкий (масло сливочное) — 125 г
-Сахар-песок — 75 г
-Ванильный сахар — 1 пакет.
-Яйцо куриное — 3 шт
-Мука пшеничная — 250 г
-Соль (щепотка)
-Молоко — 250 мл
-Минеральная вода — 125 мл
-Разрыхлитель для теста — 1/4 ч. л.
Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.
Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.
После этого добавить минеральную воду и взбитые белки.
Все хорошо перемешать
При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

17. ЛЬЕЖСКИЕ ВАФЛИ
-Мука — 400 г
-Яйцо — 2 шт
-Молоко — 140 мл
-Сахар (крупный) — 180 г
-Масло сливочное — 200 г
-Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
-Сахар ванильный — 1 пакет.
-Соль — 0.2 ч. л.
Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите/. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.
В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком.
В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.
На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.
Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.

18. ВЕНСКИЕ ВАФЛИ.
-Сахар (можно больше, если хотите послаще) — 100 г
-Мука — 350 г
-Молоко — 1 ст.
-Масло сливочное — 200 г
-Яйцо — 3 шт
-Сок лимонный — 1 ст. л.
-Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Растереть масло с сахаром, добавить молоко и яйца, затем добавляем муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешиваем.
Тесто готово!
Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета.

19. ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ “ЗОЛОТИСТЫЕ”
-Творог (нежирный) — 125 г
-Масло сливочное (растопленное) — 60 г
-Сахар — 3 ст. л.
-Цедра лимонная (тёртая, 1 лимона)
-Мука — 150 г
-Молоко — 1/8 л
-Яйцо — 3 шт
Творог смешать с растопленным маслом, добавить сахар и цедру лимона. Постепенно добавить муку и молоко. Отделить белки от желтков и добавить желтки в тесто.
Взбить белки в очень крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.

20. ВАФЛИ КУКУРУЗНЫЕ
-Мука кукурузная — 150 г
-Яйцо куриное — 2 шт
-Масло сливочное — 50 г
-Молоко — 200 мл
-Мёд жидкий — 4 ст. л.
-Миндаль измельчённый (немного)
-Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
-Ром (можно без него) — 1 ч. л.
Из кукурузной муки, яиц, масла сливочного (растопить), молока, разрыхлителя, мёда и рома (если добавляете) замешиваем тесто и даём ему настояться 10-15 минут.
Добавляем миндаль и перемешиваем.
Вафельницу разогреваем (если нужно смазываем маслом) и заливаем тесто.
Выпекаем до золотисто-жёлтого цвета.

21. ВАФЛИ КРАХМАЛЬНЫЕ
-Масло сливочное (растопить) — 100 г
-Сахар-песок — 150 г
-Яйцо куриное — 3 шт
-Мука пшеничная — 100 г
-Крахмал — 100 г
-Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
Растопленное масло смешать с сахаром
Добавить яйца, взбить миксером
Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается густое. Дать ему постоять минут 30
Выкладывать на смазанную вафельницу 1 ст. л. теста
Выпекать вафли до золотистого цвета.
Выход – примерно 12 вафель.

22. ВАФЛИ КОКОСОВЫЕ
-Масло сливочное (маргарин) — 150 г
-Мука — 300 г
-Стружка кокосовая — 100 г
-Сахар — 100 г
-Ванилин — 1 пакет.
-Яйцо — 3 шт
-Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
-Соль (щепотка)
Масло сливочное растопить, добавить сахар и ванилин, перемешать миксером. По одному добавить яйца. Всё перемешиваем.
В нашу смесь добавляем соль и кокосовую стружку. Перемешиваем.
А теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать.
Разогреваем нашу электровафельницу, выкладываем тесто.

23. ВАФЛИ “ЛАКОМКА”
-Яйцо — 4 шт
-Сметанa — 5 ст. л.
-Мукa — 4 ст. л.
-Крахмал — 2 ст. л.
-Сахар — 0.5 ст.
-Соль (щепотка)
Разбить яйца в миску.
Добавить сахар и размешать до растворения сахара.
Добавить сметану и перемешать при помощи венчика.
Всыпать муку и крахмал, поочереди, мешая венчиком до однородного состояния.
Вафельницу разогреть (можно выпекать и в духовке на пергаменте, выкладывая на растоянии по 1 ст. л.).
Вылить 1 ст. л. в форму и сразу же прижать крышкой.

24. ХРУСТЯЩИЕ ВАФЛИ.
-Яйцо куриное — 4 шт
-Маргарин — 200 г
-Сахар — 1 ст.
-Сахарная пудра — 1 ст.
-Мука — 1.5 ст.
-Ванилин
Маргарин растопить, немного остудить, добавить сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку. Тесто должно быть как сметана. Выкладываем столовой ложкой в вафельницу и печeм до желаемого цвета. Скручивать сразу горячими, иначе поломаются.

25. РЕЙНСКИЕ ВАФЛИ.
-Масло сливочное — 125 г
-Сахар — 0,5 ст.
-Мука — 1,5 ст.
-Яйцо — 2 шт
-Гвоздика (молотая) — 2 г
-Корица (молотая) — 2 г
-Цедра лимонная (тертая, 1 лимона)
Сначала взбиваем масло (комнатной температуры), к нему понемногу добавляем сахар, желтки, молотую гвоздику, корицу и лимонную цедру. Просеянную муку засыпаем порциями во взбитое масло и постоянно помешиваем. В хорошо размешанное тесто вливаем отдельно взбитые белки и ещe раз хорошо перемешиваем. Выпекаем до готовности.

26. ВАФЛИ ПОСТНЫЕ
-Сахар-песок — 0.5 ст.
-Масло подсолнечное — 1 ст. л.
-Мука пшеничная — 1 ст.
-Вода — 2/3 ст.
-Сода пищевая (на кончике ножа)
Смешать муку с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло – получится тесто как на оладьи.
Выпекать как обычные вафли.
Количество компонентов дано на 1 порцию (примерно 10 тонких вафель).
Вафли получаются сладкими и вкусными.

27. ВАФЛИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА.
Тесто слоeнное — 1 упак.
Мукa (Немного)
Пластинки теста разморозить и разрезать на полоски, обвалять слегка в муке (чтоб не прилипали к скалке), раскатать немного.
Положить в вафельницу одну полоску, прижать крышкой и 2 мин. поджарить.
Выложить на блюдо или доску (так же приготовить остальные пласты).

28. ВАФЛИ ШОКОЛАДНЫЕ.
1 ст. л. молока взбить с 2 желтками,
2 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. масла, ванилином
и 1.5 ст. муки. Ввести 2 взб. желтка, перемешать. Выпечь вафли.

29. ВАФЛИ НА МАЙОНЕЗЕ.
250 гр. майонеза,3 яйца,200 гр. маргарина,
1 стакан крахмала,1,5 стакана сахара,
1 ч. л. соды погашенная уксусом,3 стакана муки.
Всё перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета.

30. ВАФЛИ С КОРИЦЕЙ.
200г сл. масла взбить с солью,
1/4 ст. сахара, корицей, всыпать 1 ст. муки, перемешать.
Ввести 3 взб. белка, выложить в вафельницу, выпекать до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

Сен 9, 2016 Ольга

Домашние вафли в вафельнице пошаговый рецепт с фото

Домашние вафли в вафельнице

Для выпекания вафель в домашних условиях существуют специальные сковороды с тисненым рисунком и специальные электрические устройства — вафельницы.
Вот с помощью такого устройства мы и будем здесь печь домашние вафли.
За нами останется главное — правильно приготовить тесто!

Рецепт домашних вафель простейший, готовятся мгновенно, а удовольствия доставляют видимо-невидимо, и детям и их родителям.
К счастью, вафельница у меня есть. Досталось по наследству, можно сказать.
И не та раскладная сковородка с двумя ручками, которую якобы надо на плите нагревать да переворачивать, а настоящая электрическая вафельница — чудо советской кулинарной техники.

Есть у вас что-либо подобное? — смело смотрите рецепт дальше.

***

Ингредиенты:

— яйцо куриное — 10 шт.;
— мука — 6 ст. л.;
— маргарин — 200 г;
— сахар — 1.6 стакана;
— сода гашеная уксусом — 1 ч. л.

Ингредиенты для приготовления этого домашнего десерта.

***

Приготовление

Разбить все яйца в глубокую чашку.

Взбить их, до образования пышной пены.

Добавить сахар. Взбить.

Растопить маргарин в отдельной тарелке.

Добавить растопленный маргарин в чашку. Взбить.

Погасить соду уксусом в столовой ложке. Вылить в чашку и взбить.

Добавить муку. Взбить.

Тесто должно получиться жидким.

Смазать вафельницу растительным маслом.

Тут надо сделать лирическое отступление. Точнее, техническое: Вафельница, которую я использую, практически раритет. Семейная реликвия, чудо советской кулинарной «маготехники», выпуска 1976 года.
Эта чудесная машинка появилась в нашей семье задолго до моего рождения и, судя по «патине» и «историческим отложениям», повидала на свете немало. Что удивительно — работает «как часы», тьфу-тьфу-тьфу, чтоб не сглазить. Умели раньше делать. На века…
Собственно, весь этот экскурс в историю, понадобился только затем, чтобы объяснить, почему я ее не мою! Просто боюсь — начнешь удалять нагар, капнешь водички, вафельница и накроется… А нынче таких уже не выделывают.

Налить одну столовую ложку теста на центр вафельницы.

Закрыть плотно крышкой на 1 минуту.

Открыть крышку. Если вафля приняла красивый румяный цвет, то можно снять ее с вафельницы вилкой.

Положить на стол.

И сразу же, пока вафля не успела остыть, закрутить ее в трубочку. Если хотите сделать вафли с начинкой — самое время ее в эту трубочку и завернуть.

Из указанного в рецепте количества получается целая гора безумно вкусных домашних вафель.

Приятного аппетита!

советы по приготовлению:

— Секрет золотистого цвета вафель у некоторых хозяек – куркума. Добавьте в состав теста полчайной ложки приправы из расчета на 2 стакана муки.

— Когда растапливаете маргарин или сливочное масло для теста, удобнее всего использовать водяную баню или СВЧ печь.

— В тесто можно добавить немного рома или коньяка — вафли получатся более ароматными и с приятным легким привкусом.

— Больше масла в рецептуре сделают домашние вафли более мягкими.

— Перед тем, как начать выпекать вафли, разогрейте вафельницу минут за десять до того, как приступить к процессу и смажьте маслом. Если в вафельнице антипригарное покрытие, то можно и не смазывать.

— Если выкладывать готовые горячие вафли друг на дружку, то они могут размякнуть и слипнутся. Кладите их отдельно – на тарелку или доску до остывания.

с рецептом домашних вафель в вафельнице часто смотрят следующие десерты:

Вафли для советской вафельницы — рецепт с фото на 412 ккал и 20 мин.

10 мин. подготовка 20 мин. приготовление 412 ккал (на 100 г) 5,7 г белков; 31,2 г жиров; 26,3 г углеводов Добыл мне муж вот такую винтажную вещицу — вафельницу для газа времен СССР: Ну и, конечно, мне было поручено провести «полевые испытания». Пришлось хорошенько порыться, чтобы найти исходный рецепт советских вафель. Хотя, думаю, тут можно использовать любой рецепт тонких вафель. Но я еще в ингредиенты добавила ванилин. Первые пару вафель таки частично сбежали на газовую плиту, но потом я приноровилась и дело пошло. Получилось вкусно, хрустяще. Вдруг у кого пылится на антресолях подобная вещица, скорее доставайте! Ингредиенты: 200 г маргарина, 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 1/4 стакана муки. Меню на каждый день Как приготовить: Растопить маргарин, слегка остудить, перемешать с сахаром и мукой. Добавить взбитые с ванилином яйца. Полученную смесь тщательно взбить до получения однородной массы. Вафельницу раскалить на газу, смазать растительным маслом, салфеткой. Выкладывать тесто по 1 ст.л. в центр нижней полуформы. Закрыть, слегка прижать, жарить вафлю по нескольку минут с каждой стороны (переворачивая форму). Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты:

Вафли в вафельнице — 10 рецептов приготовления классических вафлей с пошаговыми фото

Классические вафли в вафельнице в домашних условиях

Домашние вафли по классическому рецепту – отличный повод собрать близких за большим столом. Простой и вкусный десерт по достоинству оценят как домашние, так и гости.

• Мука 1 ст.
• Масло сливочное 200 гр.
• Сахар-песок 2 ст.л.
• Яйцо куриное 5 шт.

• Растапливаем сливочное масло до жидкого состояния. Можно его разогреть в микроволновке или на плите.

• Добавляем в масло сахар и тщательно размешиваем содержимое. Оставляем продукт остужаться.

• Взбиваем в остывшее масло яйца и постепенно просеиваем муку. Размешиваем тесто до однородной жидковатой массы.

• Включаем вафельницу. Выливаем в нее небольшое количество теста и готовим 3-4 минуты.

• Пока вафли теплые и мягкие, их можно скрутить в трубочки. Готово!

---

Пышные и мягкие венские вафли в электровафельнице

Венские вафли отличаются своей пышностью и мягкостью, что идеально подходит для домашнего чаепития. Приготовление в электровафельнице быстрое и несложное. Можно радовать себя хоть каждый день!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Молоко – 0,5 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сок лимонный – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сперва нужно растопить сливочное масло на водяной бане. Также можно использовать и микроволновую печь.

Шаг 2. Остужаем масло и соединяем его с сахаром и яйцами. Взбиваем до появления пенки.

Шаг 3. Просеиваем в массу муку с разрыхлителем. Добавляем лимонный сок и тонкой струей вливаем теплое молоко. Качественно размешиваем.

Шаг 4. Включаем электровафельницу и вливаем в нее немного тягучего теста. Готовим 3-5 минут.

Шаг 5. Горячие вафли выкладываем остывать на тарелку. Затем украшаем их по своему вкусу и подаем к столу. Готово!

Хрустящие вафли в вафельнице в домашних условиях

Хрустящие вафли готовятся из минимального набора ингредиентов. Вас удивит простой и быстрый процесс приготовления. Десерт можно дополнить сгущенкой или шоколадом и подавать с чашечкой чая.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Мука – 200 гр.
• Маргарин – 100 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 5 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Маргарин полностью растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Остужаем его и добавляем сахар и яйца. Взбиваем венчиком 2-3 минуты.

Шаг 2. В жидкую смесь просеиваем муку и размешиваем тесто до тех пор, пока не исчезнут все комочки и оно не станет гладким.

Шаг 3. Нагреваем вафельницу и обмазываем ее растительным маслом. Наливаем тонким слоем тесто и готовим 2-3 минуты до золотистой корочки.

Шаг 4. Готовые вафли сразу же скручиваем в трубочки, пока они горячие.

Шаг 5. После остывания продукт станет хрустящим. Готово, можно подавать к столу!

Как приготовить мягкие вафли в вафельнице

Для яркого и вкусного завтрака идеально подойдут мягкие домашние вафли. Десерт можно подавать к чаю, дополнив сгущенкой или джемом. Приготовление в вафельнице сделает процесс быстрым и приятным.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Мука – 300 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 3 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.
• Молоко – 200 мл.
• Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сперва растапливаем сливочное масло. Это можно сделать в микроволновке или на водяной бане.

Шаг 2. Остужаем масло и выливаем его в глубокую посуду. Вливаем к нему молоко. Взбиваем до однородности.

Шаг 3. Отдельно просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем, обычным и ванильным сахаром.

Шаг 4. Далее соединяем муку с жидкой массой. Добавляем яйцо и тщательно взбиваем смесь до густого состояния.

Шаг 5. Выливаем тесто в вафельницу, закрываем и готовим от 3 до 5 минут.

Шаг 6. Готовые мягкие вафли выкладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт вафлей в советской вафельнице на газу

Классические вафли, приготовленные в советской вафельнице на плите, многим напомнят вкус детства. Простое лакомство выходит хрустящим и румяным. Блюдо можно дополнить различными сладкими добавками и подавать к чаю.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Масло сливочное – 160 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 180 гр.
• Молоко – 60 мл.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Яйца соединяем с сахаром и солью. Растираем их до однородной массы.

Шаг 2. Растапливаем и остужаем сливочное масло. Смешиваем его с яичной массой, затем просеиваем муку.

Шаг 3. Вливаем молоко и продолжаем старательно размешивать тесто, пока не оно не станет гладким и однородным.

Шаг 4. Нагреваем вафельницу на газу, обмазываем ее растительным маслом и выливаем по центру немного теста. Закрываем и готовим с обеих сторон на протяжении 5-7 минут.

Шаг 5. После того, как приготовим все вафли, оставляем их остужаться. Затем можно подавать к столу!

Мягкие и нежные  творожные вафли в вафельнице

Нежные творожные вафли – оригинальный и сытный десерт, который подойдет не только для чаепития, но и в качестве завтрака. Вкус блюда напомнит хрустящие сырники, только в необычной форме. Удивите своих родных!

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Мука – 200 гр.
• Творог – 200 гр.
• Масло сливочное – 3 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Молоко – 100 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вместе соединяем творог, сахар и сметану. Растираем продукты между собой.

Шаг 2. Вливаем в творожную массу заранее растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Шаг 3. Далее в массу просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Размешиваем до однородности.

Шаг 4. Вмешиваем в тесто два яйца.

Шаг 5. Вливаем молоко комнатной температуры.

Шаг 6. Старательно вымешиваем массу, чтобы получилось однородное жидковатое тесто.

Шаг 7. Нагреваем вафельницу, при необходимости смазываем ее маслом. Аккуратно выкладываем нужное количество теста. Выпекаем, примерно, 5 минут.

Шаг 8. Готовые творожные вафли выкладываем на тарелку и остужаем. После можно подавать к столу!

Как приготовить диетические ПП вафли в вафельнице

Легкие по калорийности и полезные вафли несложно приготовить в домашних условиях. Порадуйте себя безвредным лакомством за чашечкой ароматного чая или кофе.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Мука рисовая – 3 ст.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Кефир – 1 ст.
• Банан – 2 шт.
• Корица – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отдельно соединяем сухие ингредиенты: рисовую муку, разрыхлитель и корицу. Перемешиваем смесь до однородности.

Шаг 2. Чистим бананы и измельчаем их в кашицу. Можно это сделать при помощи вилки. Фрукты дадут блюду сладкий вкус без добавления сахара.

Шаг 3. К банановому пюре добавляем яйца и вливаем кефир. Перемешиваем.

Шаг 4. Теперь высыпаем сухую смесь и начинаем тщательно вымешивать тесто ложкой.

Шаг 5. Выливаем небольшое количество теста в вафельницу и выпекаем до готовности. На это уйдет 3-5 минут.

Шаг 6. Готовые вафли оставляем остужаться, а затем можно подавать к столу.

Очень вкусный и простой рецепт сырных вафлей в вафельнице

Оригинальная закуска получается из тонких вафель с добавлением сыра. Блюдо выходит румяным и хрустящим. Отличная идея для быстрого перекуса!

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Мука – 250 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Сыр – 150 гр.
• Маргарин – 200 гр.
• Молоко – 100 мл.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сыр пропускаем через крупную терку. Выкладываем продукт в глубокую посуду, в которой будем замешивать тесто.

Шаг 2. Добавляем к сыру куриные яйца и щепотку соли. Размешиваем ингредиенты.

Шаг 3. Растапливаем маргарин. Даем ему полностью остыть, а затем вливаем в общую массу.

Шаг 4. Просеиваем муку через сито и сразу добавляем ее в массу.

Шаг 5. Вливаем немного молока и старательно размешиваем тесто, чтобы все продукты равномерно распределились.

Шаг 6. Греем вафельницу и выкладываем на нее тонким слоем сырное тесто. Готовим в течение 3-5 минут, затем снимаем.

Шаг 7. Перед подачей сырные вафли следует хорошо остудить. Так они станут более хрустящими. Готово!

Домашние картофельные вафли в электровафельнице

Хотите удивит родных сытной и вкусной закуской? Приготовьте румяные хрустящие вафли из картофеля. Блюдо можно подавать со сметаной или любым соусом по вкусу. Подходит для завтрака или перекуса.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Мука – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Овощи очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие ломтики. Погружаем в глубокую посуду.

Шаг 2. Измельчаем продукты блендером или при помощи других кухонных помощников.

Шаг 3. В овощное пюре разбиваем яйцо, также добавляем соль и черный молотый перец. Перемешиваем.

Шаг 4. Порционно добавляем муку и тщательно замешиваем массу.

Шаг 5. Вливаем в тесто растительное масло и снова перемешиваем до однородности.

Шаг 6. Выкладываем овощной продукт на вафельницу и готовим около 7 минут до золотистого цвета.

Шаг 7. Готовые картофельные вафли можно подавать к столу сразу. Также блюдо не потеряет свой вкус и после тока, как остынет. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления домашних вафлей на кефире

Нежные и мягкие вафли в домашних условиях получаются с добавлением кефира. Благодаря жидкому тесту блюдо получается мягким внутри и хрустящим снаружи. Приготовьте лакомство для ваших семейных посиделок.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Кефир – 200 мл.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Ванилин – по вкусу.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Уксус – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В глубокую емкость выливаем растопленное сливочное масло. Затем добавляем к нему сахар и взбиваем. После сюда же разбиваем три яйца.

Шаг 2. Вливаем кефир и продолжаем взбивать массу до однородного состава.

Шаг 3. Отдельно гасим немного соды уксусом.

Шаг 4. В жидкую смесь просеиваем муку и сразу же добавляем подготовленную соду.

Шаг 5. Взбиваем тесто до готового гладкого состояния.

Шаг 6. Включаем вафельницу и после того, как она разогреется, выливаем на нее немного жидкого теста.

Шаг 7. Готовим до яркого румянца 4-5 минут.

Шаг 8. Вафли остужаем, выкладываем на тарелку и подаем к столу. Готово!

Вафли сердечки в вафельнице рецепт с фото

Ингредиенты

• 2 яйца
• 100 мл. молока
• 9 ст.л. сахара
• 9 ст.л. растительного масла
• 15 ст.л. муки
• 1/2 ст.л. разрыхлителя

Пошаговый рецепт приготовления

Простой и быстрый рецепт из доступных продуктов для мягких вафель в электрической вафельнице, у меня форма — сердечки, но подходит и для квадратных бельгийских.

Взбить яйца и сахар.

Влить молоко,растительное масло и муку с разрыхлителем.

Выпекать в вафельнице.

Всем вкусных вафель! и до встречи на моём канале на ютуб!

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.
• сахар – 1 стакан
• маргарин – 200 гр.
• мука – 1 стакан

Яйца взбить с сахаром. Марганрин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Дожно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.

• Картофельная мука — 1 стакан
• Маргарин — 100 г.
• Сахар — 1/2 стакана
• Яйцо — 3 шт.
• Лимон — 1шт.

Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ

• Маргарин — 125 г.
• Сахар — 30 г.
• Мука — 100 г.
• Яйцо — 4 шт.
• Сливки —4 ст. ложки
• Ванилин — по вкусу

Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ

• Мука — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 1 стакан
• Соль, сода — на кончике чайной ложки

Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ

• Мука — 2 стакана
• Сахар — 1/2 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Масло сливочное — 30 г.
• Вода — 0,5 л.
• Соль, сода — на кончике чайной ложки
• Ванилин — по вкусу

Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

6. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ

• 0,5 л молока
• 1/2 пачки маргарина
• 1 яйцо
• 250 г сахара (я беру меньше — где-то 200 г)
  ванилин

1. Маргарин растопить. Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером.
2. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко. Если тесто становится жидким — опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.
3. Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

7. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ

• маргарин 200 г;
• сгущенное молоко 1 банка;
• яйца 2 шт;
• крахмал 1 стакан;
• мука 1 стакан;
• сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.

1. Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
2. Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой.
3. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

8. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ

• Яйца — 5шт.
• Сахар — 5ст. л
• Масло сливочное — 1ст. л
• Сметана — 1/2 стакана
• Мука — 1 стакан

1. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы.
2. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

9. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ

• сливочное масло — 125 г
• сахар — 3-4 ст. ложки
• мука — 1/2 стакана
• яйца — 4 шт
• сливки — 4 ст. ложки
• вода — 1 стакан
• ванильный сахар — по вкусу

1. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
2. Яйца разделить на белки и желтки.
3. Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
4. Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.
5. Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
6. После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
7. Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
8. Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.

Вафли в электровафельнице – лакомство, появившееся задолго до изобретения специального прибора для их приготовления в домашних условиях. Тонкие хрустящие вафли греческие кулинары готовили на каменных пластинах уже в эпоху Средневековья. В Германии вафли готовят с ХІІI века. Скорее всего, название «вафли» произошло от немецкого слова «waffel», что означает «ячейка».

Вафельный бум в Европе начался в XIV веке. В этот период вафли стали излюбленным лакомством на королевских столах. Придворные кулинары изощрялись в приготовлении теста и начинок из экзотических ингредиентов, рецепты держались в строгом секрете, но вскоре упрощенный вариант вафель стал доступен обычным гражданам. Их выпекали прямо на улицах, завлекая прохожих непередаваемым ароматом и вкусом.

Патент на первую вафельницу выдан в США 24 августа 1869 года. Теперь этот день считается днем вафель. В 1911 году также в США появилась первая электровафельница. С тех пор вафли домашнего приготовления стали излюбленным лакомством миллионов людей. Их популярность объясняется еще и тем, что для приготовления используются доступные ингредиенты, а технология выпечки проста и понятна. Читайте ещё: Желе из сока.

Блюдо готовят из молока, яиц, муки и сахара. Сметана, сливочное масло, ванильный сахар и прочие вкусовые добавки позволяют сделать вафли вкуснее и разнообразнее. Зная, как приготовить вафли в электровафельнице, вы никогда не будете испытывать затруднений, чем удивить семью или встретить нежданных гостей.

Классические венские вафли в электровафельнице

Классические венские вафли отличаются хрустящей корочкой, тонким ароматом и мягкой серединой. Секрет заключается в использовании разрыхлителя и качественного сливочного масла. Традиционная начинка для венских вафель сладкая – джем, кленовый сироп, мед, сгущенка, мороженое. Но можно использовать и несладкие наполнители – плавленый сыр, соусы, паштеты.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца2 шт.
• сахар2 ст. ложки
• молоко1,5 стакана
• мука2 стакана
• сливочное масло50 г.
• ванильный сахар1 ч. ложка
• разрыхлитель½ ч. ложки
• соль½ ч. ложки

Способ приготовления венских вафель в электровафельнице:

1. Отделите яичные желтки от белков. Белки поставьте в холодильник, а желтки разотрите с сахаром добела. Добавьте ванильный сахар и снова перемешайте.
2. Растопите сливочное масло. Добавьте растопленное масло, молоко и соль к желткам. Перемешайте.
3. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Постепенно добавьте муку в яично-молочную смесь. Вымешивайте, чтобы не было комков.
4. Взбейте миксером охлажденные белки в крепкую пену. Осторожно соедините белки и тесто, стараясь мешать не по кругу, а сверху вниз. Не используйте миксер на этом этапе!
5. Разогрейте вафельницу. Смажьте ее маслом, чтобы вафли не пригорели. Сделать это необходимо только на начальном этапе. В дальнейшем, за счет присутствия масла в тесте вафли приставать не будут. Выпекайте вафли 2-3 минуты, пока не зарумянятся.

Способ подачи: На завтрак подавайте венские вафли с ягодами, вареньем, медом или сгущенным молоком. Для торжественных случаев предложите гостям мороженое и горячий шоколад.

Тонкие хрустящие вафли в электровафельнице

Тонкие хрустящие вафли можно в горячем виде сворачивать в трубочки или конусом, наполнять плотным кремом, мороженым, взбитыми сливками. Также плоские вафли используются в качестве коржей для тортов или употребляются просто так.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца4 шт.
• молоко1 стакан
• мука2 стакана
• сахар1 стакан
• масло сливочное топленое150 г.

Способ приготовления хрустящих вафель в электровафельнице:

1. Растопите сливочное масло. Дайте ему немного остыть.
2. В миксере взбейте яйца с сахаром добела. Продолжая взбивать, добавьте молоко, растопленное масло и муку по 1-2 ложки. Должно получиться жидкое, однородное тесто без комков.
3. Разогрейте вафельницу. Половником наливайте тесто в центр вафельницы. Печь вафли нужно до зарумянивания. Степень прожарки каждый выбирает по вкусу, от нежного золотистого цвета до коричневого.

Способ подачи: Чтобы получить лакомство как в детстве, наполните трубочки кремом, приготовленным из вареной сгущенки и размягченного сливочного масла. Менее калорийный вариант получится, если использовать яблоки, припущенные на сковороде с добавлением сахара. Полезный наполнитель для детей – сладкая сырковая масса.

Мягкие вафли-сердечки в электровафельнице

24 августа в Америке отмечается день вафель. Правда, вафли по-американски отличаются от тех, к которым привыкли россияне. Они больше напоминают оладьи, испеченные в вафельнице с фигурными сотами. Употреблять вафли американцы предпочитают с кленовым сиропом.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца3 шт.
• сахар1 неполный стакан
• сметана250 гр.
• мука1,5 стакана
• ванильный сахар1 ч. ложка
• сольщепотка
• разрыхлитель1 ч. ложка

Способ приготовления мягких вафель в электровафельнице:

1. Яйца взбейте венчиком с сахаром. Добавьте сметану, соль, ванильный сахар и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до однородного состояния. Консистенция – как сметана.
2. Чтобы получились аккуратные сердечки, наливайте немного теста, поскольку в процессе приготовления оно хорошо подходит. Вафли выходят мягкими и не резиновыми. Теста для вафель хватает на 7 круглых вафель, состоящих из 5 сердечек.

Способ подачи: На завтрак мягкие вафли лучше подавать с йогуртом, сырковой массой или сметаной.

Бельгийские вафли в электровафельнице с ягодной начинкой

Бельгийские вафли почти не отличаются от венских. Они такие же золотистые, с хрустящей корочкой и мягкие внутри. Подают бельгийские вафли с ягодами, политыми растопленным шоколадом или посыпанными сахарной пудрой.

Ингредиенты к рецепту:

• сливочное масло100 г.
• сахар½ стакана
• яйца2 шт.
• мука1 стакан
• разрыхлитель½ ч. ложки
• сольщепотка

• шоколад100 г.
• сливки150 мл.
• ягоды (малина, клубника, смородина)300 г.
• сахарная пудра1 ст. ложка

Способ приготовления бельгийских вафель в электровафельнице:

1. Сливочное масло должно быть мягким. Его следует достать из холодильника за 30 минут до приготовления. Разотрите масло с сахаром и солью.
2. Добавьте яйца. Размешайте до однородности. Добавьте разрыхлитель. Взбивайте миксером, постепенно добавляя муку.
3. Разогрейте вафельницу. Смажьте поверхность растительным маслом. Выкладывайте тесто и выпекайте 3-5 минут.
4. На водяной бане растопите плитку шоколада, предварительно поломав ее на кусочки. Добавьте сливки. Помешивая, доведите глазурь до нужной консистенции.
5. Вафли посыпьте сахарной пудрой, в ячейки разложите ягоды и полейте растопленным шоколадом.

Советы по приготовлению вафель в электровафельнице

Рецептов приготовления вафель в электровафельнице более сотни. Знать и перепробовать все невозможно. Каждый продукт из состава ингредиентов позволяет сделать вафли особенными, придает им нужные качества. Мало знать, как приготовить вафли в электровафельнице. Для выбора подходящего рецепта важно понимать, как тот или иной ингредиент влияет на готовое изделие. Наши советы помогут из сотни рецептов выбрать тот, который понравится именно вам:

• Хрустящими и поджаристыми получаются вафли, приготовленные с добавлением сливочного или растительного масла, а также яиц.
• Чтобы испечь легкие, воздушные вафли, яйца необходимо разделить на желтки и белки. Белки добавляются в самом конце, взбитые в крепкую пену.
• Используйте сливочное масло высшего качества.
• Тесто для вафель готовят с помощью миксера. Ингредиенты взбивайте миксером и добавляйте постепенно, а не сваливайте все в кучу одновременно.
• Молоко и остальные продукты должны быть теплыми. Охладить можно только белки перед взбиванием. Муку обязательно просеивайте через сито, насыщая кислородом.
• Наливайте тесто в центр формочки. Затем распределите его по всей поверхности и сразу же закройте крышку, чтобы оно не поднялось.
• Горячие вафли остудите перед подачей на стол. Кладите их на блюдо рядом друг с другом, а не стопкой. Иначе хрустящая корочка станет мягкой.

Домашние вафли: варианты сладостей и нюансы готовки

Сортов вафель, как и тематических устройств для их самостоятельного выпекания, существует очень много. Вафли могут быть солеными и сладкими, отличаться по размеру и форме, иметь различные вкусовые особенности и сочетаться с разными начинками. При этом понятия «классическая» или «традиционная» вафля не существует, рецепты привычной сладости зависят от страны или региона, где тот или иной сорт пользуется особой популярностью.

В зависимости от выбранной вафельницы, дома можно печь различные варианты этой сладости. Но стоит понимать, что приобретая устройство для работы с тонким тестом, приготовить венский вариант лакомства в нем не выйдет.

Как готовить вафли в вафельнице: отличие бытовых приборов

1. Если для выпекания теста предпочтение отдается советской технике, то такие вафли зачастую готовятся на газу, получаются тонкими, хрустящими. Но есть риск, что они подгорят, перепекутся, так как старые агрегаты не оснащены датчиками регулятора температуры, выбрать режим для выпекания невозможно. Как испечь вафли в вафельнице такого плана? Всего лишь залить тесто внутрь устройства тонким слоем, плотно закрыть прибор и подождать 1,5-2 минуты.
2. Применяя прибор с поворотным механизмом, процесс готовки упрощается. Такие модели вафельниц стоят немало, но оправдывают свою цену. Залив внутрь кухонного устройства готовое тесто, вафельница закрывается и переворачивается, что помогает тесту пропечься лучше. Время готовки – пара минут на одну порцию.
3. Когда хочется сделать объемные, мягкие вафли в вафельнице, потребуется специальная модель, позволяющая выпекать толстое тесто. Благодаря данному бутовому агрегату можно приготовить самостоятельно и венские, и бельгийские, и даже американские вафельки. Зачастую такие электроприборы дают возможность делать сразу несколько порций сладости. Залитое внутрь тесто выпекается не более 2-х минут.
4. Как сделать вафли тоненькими и хрустящими? Для этого необходимо не только использовать недрожжевое тесто для вафель, но и раскатать его по всей поверхности устройства. Приготовить подобную выпечку можно, лишь используя вафельницы для тонких вафель, имеющие прямоугольную или круглую форму, неглубокие соты. Эти сладости пекутся очень быстро, иногда достаточно 30 секунд для готовности.

У большинства современных моделей для приготовления подобной выпечки дома имеются:

• индикаторы, которые показывают степень готовности;
• специальные датчики, с помощью которых можно выставить режим готовки;
• дополнительные формочки для выпекания, они позволяют делать вафли в устройстве не только круглой, квадратной или прямоугольной формы, но и в виде сердец, звездочек, иных фигур.

Приготовление лакомства в вафельницах различного типа

Электровафельница

1. Смазываем маслом внутренние поверхности;
2. Включаем прибор в сеть;
3. Ждем 4-5 минут;
4. Тесто. Для тонких вафель наливаем 2 столовых ложки на нижнюю поверхность; для более толстых и тесто более плотное. Его берем размером с детский кулачок и разравниваем по поверхности.
5. Закрываем верхней половинкой и ждем 4-5 минут. Время от времени открывайте крышку и отслеживайте степень поджаритости. Слишком бледной понадобится еще пара минут, а золотистую пора вынимать.

Вафельница для приготовления сладостей на газу

Принцип тот же, только прибор будет греться не от электричества, а от нахождения на плите. Для разогрева включите огонь чуть больше среднего, а сами вафли выпекайте на среднем огне. Время ожидания такое же, как у электроприбора.

Чтобы проверить готовность прибора к выпеканию ни в коем случае не трогайте его руками. Помимо риска обжечься можно получить удар током в случае с электрическими моделями. Лучше капните совсем немного теста и если увидите, что приготовление началось, можете смело выкладывать основную порцию.

Интересные советы

Собираясь стряпать домашнюю сладость, надо учитывать, что в зависимости от типа вафель будут немного отличаться дополнительные ингредиенты и способ замешивания теста. Какой бы вариант не выбирался, важно помнить, что использовать более 12 компонентов для вафель за раз не рекомендуется.

Что можно добавлять в тесто?

• сладкие алкогольные напитки: ром, молочные и шоколадные ликеры, фруктовые настойки, коньяк;
• дрожжи, когда необходимо сделать венские вафли в домашних условиях;
• различные ароматизаторы: фруктовые смеси и сиропы, ванилин, корицу, пряности;
• можно использовать для вафельного теста измельченные орешки, шоколад, сухофрукты;
• для более жирных по вкусу сладостей следует добавить в тесто на вафли сливки, молоко;
• также может готовиться это лакомство на молочной сыворотке, пекарском порошке, с добавлением
• соды или разрыхлителя, с применением различной муки, которая придаст новый вкус изделию.

Маленькие хитрости

Очень часто получается так, что сладости прилипают к поверхностям решеток вафельницы. Как этого избежать? Достаточно использовать жирное тесто (не блинное), не забыть смазать поверхности вафельницы маслом, а также применять в процессе приготовления теста не сахарный песок, а сахарную пудру.

Перед тем как приготовить вафли в вафельнице, данное устройство обязательно нужно прогреть в течение 10-15 минут. Это избавит от результата, при котором вафли не пропекаются до конца и выглядят неаппетитными. Читайте ещё: Бисквит. Рецепт приготовления.

Вне зависимости от того, какой размер у внутренних ячеек вафельницы, заполнять их тестом до краев не рекомендуется. Любое, а особенно дрожжевое тесто быстро поднимется, может вытечь или пригореть.

В ситуации, когда замешивается тесто на вафли с помощью пекарского порошка, его необходимо «отстоять». Заводить такое тесто следует с вечера, чтоб в течение ночи оно полежало в холодильнике. Лишь на следующий день использовать его для приготовления лакомства.

Чтоб получились венские вафли в домашней вафельнице мягкими, воздушными, необходимо мешать на них тесто не очень усиленно. А также добавлять в него взбитый яичный белок в самом конце.

Готовя тесто, нужно тщательно размягчить масло либо маргарин, довести до одинаковой (комнатной) температуры все нужные ингредиенты для выбранного рецепта лакомства.

Желая приготовить в вафельнице на несколько персон хрустящие сладости, нужно использовать дополнительные формочки для выпекания, а для аппетитного хруста в тесто для вафель добавить немного крахмала.

Рецепт классических вафель | Allrecipes

Мы все наслаждались этим на завтрак с нарезанной клубникой и взбитыми сливками. Единственное, что я делаю иначе, это вафли в блендере. Сначала я взбиваю яйцо в блендере, затем добавляю остальные влажные ингредиенты и быстро взбиваю. Затем добавьте смешанные сухие ингредиенты в блендер и используйте цикл перемешивания, пока они хорошо не перемешаются. Потом выливаю прямо на вафельницу. Если нужно, добавляю еще молока, чтобы жидкое тесто стало жидким. Легкий! и приятное угощение.Наслаждаться.

Моей семье понравился этот рецепт. Я внес некоторые изменения в смесь. Я добавляю 5 столовых ложек сахара и 1 четвертную палку настоящего сливочного масла (топленого) и около 3 столовых ложек ванили, которые я знаю из прошлых ошибок при приготовлении других рецептов. хлеб не получился сладким. Это хорошая сладость, я знаю, что звучит как много сахара, но все это уравновешивается. Я обязательно воспользуюсь этим рецептом еще раз!

Единственное, что я сделал не в соответствии с указаниями, — это просеял муку, силу выпечки и сахар перед добавлением жидких ингредиентов.Если бы мы могли, мы с мужем поставили бы этому месту 10 звезд. Также не забудьте положить горячие вафли на бумажные полотенца, иначе они станут влажными или влажными. Спасибо за чудесный рецепт .. больше никаких смесей для нас !! YUMMO (прямо как говорит Рэйчел Рэй) 😉

Рад найти этот рецепт, так как он близок к рецепту моей матери, который я потеряла. Я отделил яйца и в последнюю очередь сложил белки. Таков рецепт моей мамы, и он делает вафли легче.

Я приготовил этот рецепт дважды.Теперь я даже не ел ничего, кроме яиц, и муженек покупал мне вафельницу на Рождество. В первый раз, когда я приготовил этот рецепт, я точно следовал инструкциям, и они были хорошими, но они не были «Боже, это потрясающе!» … Вот почему я дал этому 4 звезды .. Сегодня я снова приготовил этот рецепт, но на этот раз я последовал рекомендациям в обзорах .. Я использовал 4 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку ванили, 1/2 стакана масла (1 палочка ) просто п / п это проще, чем оставить немного масла в холодильнике и 1 3/4 стакана молока, чтобы его было немного легче налить.Сегодняшняя партия была потрясающей !!! Какая разница! Теперь это 5-звездочный рецепт! И всем хотелось большего! Также … еще один совет … В первый раз, когда я сделал это, я переложил муку и взбил яичные белки и желтки отдельно, чтобы сделать более пушистые вафли. Это все, что вы видите в Интернете о том, как сделать пушистые вафли. Но это было много работы, поэтому сегодня я ничего этого не делал, и они были той же текстуры / пушистости, так что не тратьте время на эти дополнительные шаги. НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!

Что пошло не так?!? Я сделал эти вафли в точности так, как указано в рецепте, они были мягкими и мокрыми даже после того, как выложили их на бумажное полотенце, и они имели сильный привкус соли и пищевой соды.Я был очень разочарован, потому что все обзоры звучали замечательно. Теория заговора: я просмотрел обзоры этого рецепта, и жалоба «слишком много пищевой соды» ограничена последними тремя обзорами. Интересно, если кто-то взломал базу данных рецептов и изменил количество пищевой соды в рецепте, чтобы бедные, ничего не подозревающие повара испортили свои вафли. Начинается хаос, связанный с завтраком, и злой хакер продолжает испортить другие рецепты. Подумай об этом.

Первый раз готовил вафли, и все получилось отлично.Я согласен с тем, что разделение желтков и белков помогает. Фантастический рецепт.

Я никогда не делал вафли до сих пор и никогда не ел ни одной, кроме яиц, поэтому у меня нет оснований сравнивать этот рецепт с любым другим. Сказав это, все, что я знаю, это муженек, и я наслаждался нашим завтраком сегодня утром! Сравнивая этот рецепт с другими подобными рецептами, включая тот, который включен в руководство, в этом требовалось вдвое больше соли, поэтому я уменьшил его вдвое, сохранив все остальные ингредиенты и размеры одинаковыми, и хорошо взбил яйца, чтобы они стали светлее. вверх.Вафля была хрустящей снаружи, но нежной внутри и с хорошим вкусом. Моя единственная критика и, конечно, не вина рецепта, заключается в том, что моя вафельница все равно готовит неравномерно, при этом некоторые части вафли поджариваются больше, чем другие. Может, нужно просто потренироваться намазывать тесто?

Вау! Отличный рецепт «Классических вафель»! У меня есть вафельница, и я не мог дождаться, чтобы попробовать ее. Они были хрустящими снаружи и нежными внутри. Этот рецепт идеален как есть, но если вы хотите, чтобы вафли были более сладкими, вы можете добавить сахара в любом количестве.Я увеличил его примерно до 4-6 столовых ложек и отказался от ванили. Они восхитительны, заправлены настоящим кленовым сиропом или свежими фруктами и взбитыми сливками!

23 Блюда и блюда, приготовленные в вафельнице (с изображениями и рецептами)

Последнее обновление от 16 июня 2021 г.

Есть причина, по которой ее называют вафельницей, потому что она предназначена для вафель, верно? Не так! Ну да, но вы понимаете, о чем я. Если вы когда-либо экспериментировали со своей вафельницей, то знаете, что с ее помощью можно приготовить неплохую яичницу-болтунью, пирожные, булочки с корицей и многое другое.Собственно, можно готовить целые блюда, приготовленные в вафельнице.

Все, что вам нужно для приготовления еды в вафельнице, — это иметь большое количество кулинарного спрея, так как вещи имеют свойство прилипать! Для вашего удобства я составил список из 23 рецептов вафельницы, которые обязательно стоит попробовать.

Просмотрите наши идеи для блюд, приготовленных в вафельнице, ниже:

Все блюда, приготовленные в вафельнице

1. Вафельница с беконом

Бекон, приготовленный до хрустящей корочки в вафельнице! Похоже, это действительно может сработать (этот бекон выглядит неплохо!), Но меня немного беспокоит, насколько сложно его будет чистить.Беконный жир во всех этих маленьких трещинах может оказаться проблемой.

Источник и инструкции: One Good Thing

2. Яичница в вафельном железе

А что лучше с беконом, чем яичница? Я делал это много раз, и это прекрасно работает. Тем не менее, мне нравится делать это немного больше в стиле омлета, добавляя нарезанный перец и ветчину. Также подойдут кусочки бекона, лук или любые другие вкусности к завтраку.

Источник и рецепт: Snapguide

3. Сэндвич с вафельным яйцом

Еще лучше, как насчет бутерброда на завтрак с жареным яйцом в вафлях? Тесто для круассана можно использовать в утюге так же, как и вафли, после чего яйцо готовится, не закрывая крышку, чтобы оно получилось солнечной стороной вверх.

Источник и рецепт: Waffleizer

4. Waffle Brownies

Партия вкусных пирожных без духовки? Да! У меня такое чувство, что мой сын-подросток переживет все это. Почему бы не сэкономить немного энергии (и не потратить впустую тепло летом), когда их можно просто испечь в вафельнице? Я слышал хорошие и плохие истории о пирожных в вафельнице. Я думаю, вам понадобится довольно сухая смесь для брауни, а не жидкое тесто, чтобы получить хорошие результаты. Это может потребовать небольшого эксперимента!

Источник и рецепт: лепет

5.Вафельный чизбургер

Эта вафельная булочка выглядит потрясающе, тебе не кажется? Приготовленные до маслянистой корочки! Даже пирожок готовился в вафельнице, сверху на несколько секунд был выложен сыр. Это могло вызвать привыкание.

Источник и рецепт: Waffleizer

6. Французские тосты с вафлями

Французские тосты, вафельные. Два в одном — как вы можете ошибиться? Теперь вам не нужно выбирать между вафлями или французскими тостами. Просто имейте и то, и другое! Таким образом можно приготовить намного больше блюд за один раз.

Источник и рецепт: Готовим с моим ребенком

7. Карманы для вафельной пиццы

Мини пиццы прямо из утюга? Просто набейте купленное в магазине тесто (или сделайте свое собственное) из выбранных вами ингредиентов для пиццы, а затем вставьте этих деток в смазанную маслом вафельницу. Похоже, забавный и простой способ сделать карманы для пиццы! 🙂

Источник и рецепт: грязь приходит чистой

8. Пицца с вафельницей

Пицца еще никогда не была такой веселой! Сначала готовьте тесто для пиццы в утюге, пока оно не будет готово примерно на 90%, затем добавляйте начинку при открытой крышке, пока оно не станет горячим и не растает.Пепперони, вероятно, не будет такой хрустящей, как я бы предпочел, поэтому я, вероятно, просто останусь с сыром.

Источник и рецепт: One Good Thing

9. Хот-доги с вафельным железом

Это настоящая вещь. Хот-доги на самом деле заворачивают в кусок хлеба (сначала раскатывают скалкой), а затем обмакивают в тесто для вафель / блинов. То же самое можно сделать и с сыром, и с мясом на обед!

Источник и рецепт: гуавовая роза

10. Вафли S’mores

Как только вы подумали, что лучше уже не будет, вот это… Waffle.Железо. S’mores. Вам действительно нужно следовать рецепту этого, иначе он просто превратится в беспорядок!

Источник и рецепт: Вафельница

11. Пончики с вафельным железом

Но подождите, пончики вафли !? Завтрак хороший. Наконец-то я нашел хороший повод купить нож для резки пончиков.

Источник и рецепт: Вафельница

12. Вафельница Кесадилья

Это как если бы лепешки делали для вафельницы. Утюг также естественным образом закрывает края, поэтому весь сыр и другие полезные продукты не просачиваются.Это будет хороший эксперимент с обедом, если у вас остались остатки мяса со вчерашнего ужина.

Рецепт можно найти здесь: Mo Momma

13. Вафельница Panini

.

Если пресс для панини может это сделать, то и вафельница может, не так ли? Это почти та же концепция, за исключением более глубоких канавок. Вместо того, чтобы обрызгивать утюг, я бы просто хорошо намазал хлеб маслом!

Источник и рецепт: Вафельница

14. Вафельные крабовые лепешки

Добавляет нужную резкость краям.Если это может сработать, то как насчет картофельного пюре или оладий из цуккини !? Меня здесь вдохновляет.

Источник и рецепт: Карен Лавс Лайф

15. Вафельный морковный торт

Значит ли это, что мы можем съесть его на завтрак? Не понимаю, почему бы и нет! Использование вафельницы для торта или смеси для маффинов работает так же, как и для вафельного теста, и вы получаете забавную форму вафли И сладкий вкус торта!

Источник и рецепт: Выпечка из ивовой птицы

16. Макароны с сыром и вафли

Нереально.Макароны и сыр еще никогда не выглядели так хорошо. Панировочные сухари (или панировочные сухари) придают этой популярной домашней еде неповторимую вкусную хрустящую корочку. Панировка макарон с сыром может показаться невозможной, но только не в том случае, если вы сначала охладите их, чтобы они оставались вместе в небольшом красивом блоке.

Источник и рецепт: Waffleizer

17. Вафельные булочки с корицей

Булочки с корицей в изюминке! Это, вероятно, один из самых популярных новых способов приготовить булочки с корицей, вечеринки, потому что они получаются потрясающими, но также просто подумайте о том, как легко это сделать с помощью Pillsbury! Кроме того, таким образом они готовятся менее чем за 3 минуты, а не примерно за 15 минут в духовке.Ознакомьтесь с советами и уловками Кэти по приготовлению вафель с корицей!

18. Вафельное печенье

Я настроен скептически, но попробовать стоит. Я полагаю, вам понадобится много кулинарного спрея для этого, и я действительно не думаю, что любой рецепт теста для печенья подойдет.

Источник и рецепт: Счастливая домохозяйка

19. Мягкие крендели с вафельным железом

Делает их такими красивыми! Если вы собираетесь попробовать это, просто следуйте рецепту, если хотите, чтобы они были такими же потрясающими, как те, что вы видите на картинке.По этому же рецепту можно приготовить вафельный хлеб для бутербродов.

Источник и рецепт: Вафельница

20. Вафельный кукурузный хлеб

Кукурузный хлеб и перец чили — это весело, но вафельница делает это лучше! Я не часто ем кукурузный хлеб, но когда ем, то делаю его в вафельнице.

Рецепт: Willitwaffle

21. Вафельные хэшбраун

Съешьте это с беконом и яичницей! Если вы купите замороженные котлеты, вам действительно не станет легче. И, честно говоря, нет ничего хуже, чем сырые оладьи.Вафельница делает их красивыми и хрустящими, такими, какими они и были задуманы!

Источник и рецепт: Быстрое блюдо

22. Пудинг из вафельного хлеба

Выпечено дважды! Итак, вы собираетесь сделать вафли, нарезать их на кусочки, а затем снова испечь их в вафельнице, пропитанной восхитительным заварным кремом. Теперь мы подходим к вопросу творчески!

Источник и рецепт: Вафельница

23. Пирог с конфетти из вафельниц

С таким же успехом можно закончить пирогом с конфетти вафлями. Это подойдет практически для любого торта в коробках или смеси для маффинов.Думаю, я по-новому оценил свою вафельницу. А ты?

Источник и рецепт: Buns In My Over

24. Chaffle — Low Carb Keto Waffle

Если вы новичок в кетогенной диете, вы будете рады узнать, что у вас все еще можно есть вафли! Правильно — вафли! Чафлэ — это воздушные вафли с яйцом и сыром, поэтому они подходят для кето-диеты и содержат мало углеводов. Я была так удивлена, насколько вкусные и пушистые эти вафли без муки. Чаффлс — это очень простой способ получить протеин по утрам.Сироп без сахара и немного масла сверху превращают этот рецепт из диетической еды в привычную.

Источник: Эта жизнь с низким содержанием углеводов

Старомодные дрожжевые вафли — Once Upon a Chef

Идеальные вафли: легкие и хрустящие снаружи, нежные и сливочные внутри, но не слишком сладкие.

Недавно я получил письмо от одного из моих читателей (привет, Кэрол!) С вопросом, есть ли у меня хороший рецепт вафель. Я этого не сделал. По правде говоря, я никогда не беспокоился; моя вафельница спрятана глубоко в моем шкафу, и вместо нее так легко приготовить блины.Но Кэрол заставила меня задуматься: вафли такие простые, мои дети их любят, в замороженном виде так много всякой всячины … Мне действительно нужен рецепт на моем сайте, и, что более важно, я должен их приготовить! Так начался поиск идеального рецепта вафель.

Я экспериментировал, по крайней мере, с дюжиной различных рецептов, и эти старомодные дрожжевые вафли были моими любимыми. Добавление дрожжей делает их чем-то средним между хлебом и блинами. Несмотря на то, что они звучат немного странно, это идеальные вафли: легкие и хрустящие снаружи, нежные и сливочные внутри, не слишком сладкие, с легким привкусом, который красиво оттеняет вашу любимую сладкую начинку.В отличие от других домашних вафель, которые быстро становятся мокрыми и тяжелыми, они остаются восхитительно хрустящими, даже если ваши дети поливают их кленовым сиропом.

Сделать их несложно. Вы смешиваете ингредиенты вместе накануне и оставляете тесто в холодильнике на ночь. Утром все, что вам нужно сделать, это встать с постели, выпить кофе, помешать и налить. Но будьте осторожны: как только вы сделаете домашние вафли для своей семьи, они начнут их запрашивать!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Старомодные дрожжевые вафли

Автор: Дженнифер Сигал, адаптировано из книги Cooks Illustrated

Идеальные вафли: легкие и хрустящие снаружи, нежные и сливочные внутри, но не слишком сладкие.

Состав

• 1-3 / 4 стакана молока
• 1 палочка (1/2 стакана) несоленого сливочного масла, разрезанного на 8 частей
• 2 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1-1 / 2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей (см. Примечание)
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

1. Растопите сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем или медленном огне; добавить молоко и нагреть до тепла на ощупь, несколько минут.Отложите в сторону.
2. Взбейте в большой миске муку, сахар, соль и дрожжи. Постепенно вбивайте теплую смесь молока и масла в мучную смесь и продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным. В небольшой миске взбейте яйца и ваниль до однородности, затем добавьте яичную смесь в жидкое тесто и взбивайте до однородности. Соскребите стенки миски резиновым шпателем, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 12 или до 24 часов.
3. Нагрейте вафельницу в соответствии с инструкциями производителя.Достаньте тесто для вафель из холодильника (оно станет пенистым и увеличится вдвое) и взбейте, чтобы оно воссоединилось (тесто спустится). Обрызгайте вафельницу антипригарным спреем для приготовления пищи и готовьте в соответствии с инструкциями производителя. Подавайте вафли горячими на утюге.
4. Примечание: Активные сухие дрожжи можно использовать вместо быстрорастворимых / быстрорастущих дрожжей, однако тесто поднимется дольше. Чтобы активировать сухие дрожжи, вы можете добавить их в теплое молоко и масло, дать им постоять до образования пены примерно на 10 минут, а затем приступить к рецепту.
5. Примечание: Если вы предпочитаете держать вафли и подавать их все сразу, поместите их на решетку, установленную над противнем, накройте чистым кухонным полотенцем и поместите противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Когда последняя вафля окажется в утюге, снимите полотенце, чтобы вафли стали хрустящими в течение нескольких минут. Вы также можете положить вафли на решетку и аккуратно разогреть их в тостере по мере необходимости.

Смотреть еще рецепты:

10 продуктов, которые вы не знали, что можно приготовить в вафельнице

Вафельницы: они не только для вафель! Универсальный кухонный гаджет найдет здесь и ваши вкусные и сладкие блюда.От превосходных блюд из яиц и хрустящей цветной капусты до восхитительного печенья — эти простые рецепты вафельницы поднимут ваш завтрак, обед и ужин на новый уровень.

Завтрак

Татер Тот Вафельный сыр на гриле

Зачем довольствоваться простым картофелем и вафлями, если вместо этого можно приготовить жареный сыр с вафлями? Этот рецепт проще, чем легкий, включает в себя добавление замороженных котлет в вафельницу и превращение их в хрустящую вафлю перед добавлением сыра и других добавок.Получите рецепт в Kirbie Cravings.

Хэш-браузеры

Вам не нужно соглашаться на мокрые или жирные картофельные оладьи, когда вы используете вафельницу. Просто налейте их и позвольте волшебству случиться! Они станут прекрасным дополнением к вашему буррито на завтрак. Получите все подробности в Averie Cooks.

Омлет

Вам не нужно беспокоиться о совершенствовании навыков переворачивания омлета, когда вы готовите его в вафельнице! Предварительно смешайте яйца, сыр и другие начинки, прежде чем вылить их в вафельницу и приготовить до идеального состояния.Завтрак готов! Получите рецепт в Growing Up Gabel.

Французские тосты с корицей и сахаром

В этом восхитительном угощении для завтрака встречаются французские тосты и вафли. Хлеб обмакивают в яичный заварной крем, панировочные сухари и готовят до восхитительной хрустящей корочки. Отправляйтесь в Savory Nothings, чтобы получить все инструкции и идеи для макания соуса!

Ужин

Кукурузные вафли с беконом и чеддером

Идеально подходят для прохладных осенних ночей. Эти вафли из кукурузного хлеба — отличный вариант традиционного угощения.Добавьте в свои любимые пикантные гарниры, такие как бекон и сыр, чтобы сделать этот достойный первого блюда полноценным блюдом. Получите рецепт в Мои великолепные рецепты.

Хрустящие вафли с макаронами и сыром

О, привет, макароны с сыром! Этот идеальный рецепт для взрослых (в том числе и для детей) включает в себя макароны с сыром и чипотле, бекон и крошки панко, чтобы получить это готовое блюдо. Получите полный рецепт в Kevin Is Cooking.

Ньокки из цветной капусты Trader Joe’s

Ньокки из цветной капусты Trader Joe уже стали хитом, но попробуйте вафельницу, и остановить это уже невозможно! Перед добавлением в утюг поставьте крошечные подушки в микроволновую печь и нагрейте в течение четырех минут, прежде чем полностью насладиться им.Получите легкий рецепт от @bellshappyfood.

Кесадилья

Если вы ищете быструю кесадилью с хрустящей корочкой, которую не может предложить микроволновая печь, не ищите ничего, кроме вафельницы! Этот простой процесс быстр и идеально подходит для самых маленьких на кухне. Найдите рецепт на Lovely Indeed.

Десерт

Домовые

Как раз тогда, когда вы думали, что пирожные не могут стать лучше! Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит хрустящие края. Он включает в себя шоколадные пирожные в коробках и мгновенно взбивает их.Получите рецепт в Rachel Cooks.

Печенье с шоколадной крошкой

Этот восхитительный рецепт десерта не требует духовки! Вы будете использовать традиционный рецепт теста, но приготовьте печенье в вафельнице, прежде чем окунуть его в домашнюю глазурь. Получите полный рецепт от Sprinkles for Breakfast, а затем наслаждайтесь чашкой кофе!

–– Карли Вуд

Официальное фото: Изабель Ачесон через Unsplash

РОДСТВЕННЫЕ ИСТОРИИ

25 рецептов салатов из холодных макарон (когда становится слишком жарко)

26 идей для вечеринки в баре с мороженым и мороженым

Рецепты фритюрницы для лета

Лучший рецепт бельгийских вафель {Легкие пушистые и хрустящие}

Превосходный рецепт вафель! Эти бельгийские вафли светлые и пушистые внутри и хрустящие и приятно золотисто-коричневые снаружи.Здесь вы узнаете все, что вам нужно знать, чтобы их усовершенствовать!

Лучший рецепт бельгийских вафель

Кто не любит приготовленный с нуля уютный домашний завтрак? Особенно по выходным! Этот рецепт вафель даст вам еще больше поводов с нетерпением ждать субботнего утра.

И есть шанс, что как только вы попробуете их, вас зацепит на всю жизнь! Я еще не встречал человека, который бы их не любил.

Я ел этот рецепт бесчисленное количество раз с тех пор, как впервые поделился им 5 лет назад.Они могут быть не такими быстрыми, как блины, но дополнительные усилия по взбиванию яичных белков того стоят!

В них есть все, что вы ищете, в вафле и еще немного. У них богатый восхитительный вкус (благодаря пахте), они совершенно мягкие и нежные внутри, с хорошей влажностью, и вам понравится этот восхитительно свежий, красивый внешний вид.

Тогда давайте не будем забывать тот факт, что они являются идеальной базой для бесконечного списка вариантов начинки.Но, конечно, вы никогда не ошибетесь с классическим завершающим штрихом: легким слоем жирного масла и лужей сладкого кленового сиропа, разбрызганной между всеми этими идеально угловыми укромными уголками и трещинами.

Это идеальное основное блюдо, сочетающееся с классическими гарнирами завтрака, такими как сливочная яичница, золотые картофельные оладьи, хрустящий соленый бекон, приготовленный в духовке, и сладкие свежие фрукты. Разве ты не можешь сейчас это просто представить? Это должно случиться, верно?

Проще говоря, это будут все ваши мечты о завтраке!

Ингредиенты в бельгийской вафельной смеси

В этих бельгийских вафлях используются ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой, что делает их легким угощением на выходных!

• Универсальная мука — это придаст вафли структуру.Не рекомендую заменять муку другим видом.
• Кукурузный крахмал — делает вафли легкими и хрустящими.
• Разрыхлитель и пищевая сода — используйте оба типа разрыхлителей, так как добавляется кислый ингредиент.
• Соль — раскрывает вкус вафель, чтобы они не стали мягкими.
• Пахта и молоко — Я не рекомендую здесь замену пахты, для достижения наилучших результатов используйте настоящую пахту.Затем используйте любое процентное содержание жира, кроме обезжиренного коровьего молока.
• Растительное масло — не пытайтесь заменить маслом, иначе вафли не получатся легкими и хрустящими.
• Экстракт ванили — добавляет приятный фоновый аромат.
• Яйца — здесь вы отделите желтки от белков. Это сделано для того, чтобы эти яичные белки можно было взбить красивыми и пушистыми, чтобы добавить объема и подняться вафлям.
• Сахарный песок — для придания вкуса и придания вафлям коричневого цвета снаружи требуется совсем немного.

Как приготовить бельгийские вафли:

• Разогрейте духовку до 200 градусов и разогрейте бельгийскую вафельницу.
• В миске взбейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду и соль в течение 20 секунд, сделайте углубление в центре смеси и отставьте.

• Затем в отдельной миске взбейте пахту, молоко, растительное масло, ванильный экстракт и яичные желтки до однородности.

• Используя третью отдельную чашу, с помощью ручного электрического миксера, установленного на высокую скорость, взбейте яичные белки (убедитесь, что нет ни капли желтка, иначе они никогда не взбиваются) до образования мягких пиков.
• Добавить сахар и взбивать до образования жестких блестящих пиков.

• Вылейте смесь пахты в углубление с мучной смесью и перемешайте до однородности (тесто должно быть слегка комковатым).

• Вбить смесь яичных белков (тесто снова должно быть слегка комковатым).

Как приготовить вафли:

• Приготовьте тесто в предварительно разогретой вафельнице в соответствии с указаниями производителя.
• Обычно это включает в себя легкое опрыскивание машины перед использованием с антипригарным кулинарным спреем (мне не нужно распылять между партиями), затем заливка жидкого теста, закрытие крышки и вращение машины и приготовление пищи, пока она не издаст звуковой сигнал или не загорится свет (для новых моделей ).Обычно это занимает около 2 минут на среднем огне.

• Когда каждая вафля будет готова, переложите ее в теплую духовку и дайте постоять, чтобы она стала хрустящей и оставалась теплой. Подавать теплым с маслом и кленовым сиропом.

Должен ли я использовать бельгийскую вафельницу?

Для этого рецепта необязательно использовать бельгийскую вафельницу. Но специальное оборудование, которое вам понадобится, — это своего рода стандартная электрическая вафельница, обычная работа обнаруживает, что оно не обязательно должно быть «бельгийским», это просто большие и толстые вафли.

Можно ли заморозить эти вафли?

Их лучше всего подавать сразу, потому что по мере того, как они садятся, они начинают смягчаться и терять эти четкие края, но если у вас остались некоторые из них, конечно, не выбрасывайте их. Их можно оставить в холодильнике на несколько дней или заморозить на несколько недель (сначала после охлаждения на решетке). Положите между вафлями листы пергаментной бумаги, чтобы они не прилипали.

Попробуйте эти вкусные бельгийские начинки для вафель:

Не знаете, чем их прикончить? Вот несколько идей, с которых можно начать.

• Слегка смажьте сливочным маслом, затем обмакните в сахарную смесь с корицей, чтобы получить вафли, похожие на чурро.
• Посыпьте свежими ягодами и сливками.
• Взгляните на этот домашний сироп из пахты. Это вызывает привыкание.
• Подавать с домашним фруктовым сиропом, например клубничным или черничным сиропом.
• Попробуйте шоколадный соус или Nutella, нарезанные бананы, измельченные орехи и взбитые сливки, чтобы получилось мороженое, похожее на мороженое.
• Осенью добавьте яблочное или тыквенное масло.
• Добавьте тонкий слой лимонного творога и свежей черники.
• Тогда, конечно, всегда есть возможность съесть немного сливочного масла и подогретый кленовый сироп.

Советы по приготовлению лучших вафель:

• Используйте смесь муки и кукурузного крахмала. Придаст вам нежнейшей текстуры.
• Взбейте яичные белки отдельно. Это даст вам воздушные вафли.
• Используйте пахту, а не только молоко. Он придает восхитительный вкус, которого не может добиться только молоко.
• Используйте растительное масло вместо сливочного. У вас получатся легкие влажные вафли с хрустящей корочкой.
• Не перемешивайте тесто слишком сильно. Маленькие комочки — это нормально.
• Осторожно, чтобы не пережарить или недоварить вафли. Если вы откроете вафельницу слишком рано, вафли могут прилипнуть и расколоться, если вы будете готовить слишком долго — мы все знаем, что происходит.
• Держите приготовленные вафли в духовке в тепле, пока готовите оставшееся тесто.

Еще больше рецептов классического завтрака!

Рецепт бельгийских вафель

Превосходный рецепт вафель! Пушистый, нежный и влажный внутри и идеально золотисто-коричневый и хрустящий снаружи.И у них самый восхитительный вкус кефира. Сверху полейте домашним фруктовым сиропом и взбитыми сливками для еще большего декаданса.

Порций: 6

Подготовка15 минут

Готовка15 минут

Готовность: 30 минут

• 1 1/2 стакана (213 г) универсальной муки *
• 1/2 стакана (70 г) кукурузного крахмала *
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана пахты
• 1/2 стакана молока
• 6 столовых ложек растительного масла или масла канолы
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 больших яйца, белок и желтки отделены друг от друга
• 3 столовые ложки сахарного песка

• Разогрейте духовку до 200 градусов и разогрейте бельгийскую вафельницу (или стандартную вафельницу).

• В миске взбейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду и соль в течение 20 секунд, сделайте углубление в центре смеси и отставьте.

• В отдельной миске взбейте пахту, молоко, растительное масло, ванильный экстракт и яичные желтки до однородности.

• В отдельной миске с помощью ручного электрического миксера, установленного на высокую скорость, взбейте яичные белки ** до образования мягких пиков. Добавьте сахар и взбивайте до образования блестящих пиков средней жесткости.

• Во время взбивания налейте пахту в углубление с мучной смесью и перемешайте до однородности (тесто должно быть слегка комковатым). Вмешать смесь яичных белков.

• Готовить тесто в вафельнице в соответствии с указаниями производителя. После того, как каждая вафля будет готова, переложите ее в теплую духовку и дайте ей остыть, чтобы она стала хрустящей, и согрейте. Подавать в теплом виде с маслом и кленовым сиропом или другой начинкой.

• * Для измерения муки и кукурузного крахмала предпочтительно использовать кухонные весы и измерять в граммах.Если у вас его нет, используйте мерную ложку и уровень при измерении чашками.
• ** Обязательно используйте чистую миску и убедитесь, что в ней нет ни капли желтка или яичных белков, которые не взбиваются.
• Варианты: подавать со взбитыми сливками, свежими ягодами или сиропом из свежих фруктов. Для вафель чурро смажьте верх вафли топленым маслом (убедитесь, что он попал в каждый квадрат), затем налейте большое количество сахара с корицей в 9-дюймовую форму для пирога и окуните покрытую маслом сторону в сахарной смеси с корицей.
• Рецепт адаптирован из Fine Cooking

Пищевая ценность

Рецепт бельгийских вафель

Сумма на порцию

калорий 366 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 13 г 81%

Холестерин 63 мг 21%

Натрий 393 мг

9000 245 9000 24000 17% 9000 24000 9000 245 Углеводы 44 г 15%

Сахар 10 г 11%

Белок 7 г 14%

Витамин A 210IU 4%

Кальций 141 мг 14%

Железо 1.8 мг 10%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт изначально опубликован в декабре 2014 года. Фотографии обновлены.

Не забудьте попробовать вафли Churro!

Смажьте вафли топленым маслом, затем посыпьте корицей или обмакните в них!

вафель для гриля! (Как сделать вафли без вафельницы)

Радуйтесь, потому что я собираюсь научить вас делать вафли без вафельницы.

Ага, это вполне возможно!

У меня нет вафельницы. У меня нет для этого места, и даже если бы я это сделал, я подозреваю, что это тот вид гаджета, который я бы никогда не вытащил, поскольку я помню, что их может быть немного больно чистить (у нас был один рослый … он, вероятно, все еще лежит неиспользованным в одном из шкафов моей мамы).

Но я люблю вафли! Эти хрустящие укромные уголки и закоулки, наполненные маслом и сиропом — потрясающе! Несколько месяцев назад я слышал, как кто-то упомянул, что у Джейми Оливера есть рецепт «вафель на сковороде».«

Это просто поразило меня.« Вы можете приготовить вафли на сковороде ?! »

Я немедленно начал поиск в Интернете, пытаясь найти нашумевший рецепт. Все, что я смог найти, это ссылки, ссылающиеся на него, но нет Настоящий рецепт. Даже не фото!

Оказывается, Channel 4 (сеть в Великобритании, которая транслирует программу Джейми), по-видимому, имеет право публиковать рецепты Джейми Оливера только в течение примерно 30 дней после того, как его шоу первоначально вышло в эфир, а затем у них есть удалить его с сайта.

После этого все его ссылки на рецепты приведут вас к этому:

Простите, канал 4, но это просто смешно; просто удалите ссылку целиком, если не можете ее показать!

Или они могли бы хотя бы найти фотографию Джейми, выглядящего немного менее самодовольным и немного более разочарованным. Примерно так:

Или это:
Очевидно, они упустили возможность.

Так или иначе, я решил, что рецепт Джейми мне не нужен. Я бы разобрался сам.

Я начал с важного вопроса:

«Алехандра, в чем разница между блинами и вафлями?»

Ответ? Хрустящие гребни!

Подумайте об этом — тесто обычно такое же, центр мягкий и воздушный, это конечная форма, которая отличает его.Вафля — это не что иное, как праздник хрустящих краев, который, как я полагал, можно легко получить на сковороде для гриля. (Не сковорода — я не знаю, что, черт возьми, имел в виду Джейми, но я почти уверен, что по его суперсекретному рецепту просто готовятся блины с вафельным тестом.)

Но я отвлекся …

Я приготовил простое тесто для вафель из пахты и приступил к методам тестирования. Вот как это сделать:

Шаг 1.
Приготовьте тесто для вафель (рецепт ниже): вам нужно что-то немного толще, чем тесто для блинов.

Шаг 2.
Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне, пока она не станет красивой и горячей. Смажьте центр сковороды, на которой будете готовить вафли, хорошо разогретым маслом. Я рекомендую кокосовое масло, но масло из виноградных косточек или канолы также подойдет. Также можно использовать топленое масло. Шаг 3.
Налейте 1/2 стакана жидкого теста в центр сковороды, давая ему растечься по кругу. Уменьшите огонь на сковороде для гриля и дайте ему вариться на слабом огне примерно 3-4 минуты. Эта часть является ключевой — вы не можете спешить с приготовлением, чтобы вафля успела образовать хрустящие гребешки и приготовить середину без подгорания.НЕ торопитесь с этой частью! Если вы поторопитесь с ними, вы получите странные блины, а странные блины — это не то, что нам нужно. Шаг 4.
Как только края станут выглядеть сухими, а дно станет золотистым и хрустящим (приподнимите край, чтобы посмотреть), вы можете перевернуть его. Самый простой способ, который я нашел, — это ввести лопатку сбоку так, чтобы ее край был параллелен выступам на сковороде для гриля (см. Фото выше). Поднесите его к краю, приподнимите и медленно проведите лопаткой по всей вафле. Шаг 5.
Переверните его и слегка надавите лопаткой. С блинами этого никогда не сделаешь, но вот эти красивые гребешки очень хочется получить. Дайте приготовиться еще 2-4 минуты, прежде чем переложить из кастрюли на решетку. Решётка играет ключевую роль, так как она позволит вафлям остыть, не создавая пара, который смягчит хрустящие края (опять же, все дело в хрустящей корочке!).

Продолжайте с оставшейся частью теста, сделайте столько вафель, сколько вам нужно.

Подавайте сразу же с маслом, сахарной пудрой и сиропом (или с тем, что вы обычно подаете с вафлями!).

ПРОЧИТАЙТЕ ЭТО!
Будет ли это точно , как вафли, которые вы получаете из вафельницы? Нет, конечно нет. Я не сумасшедшая волшебница! НО … они на самом деле делают на вкус как вафли, и вы получаете достаточно этого хрустящего края, чтобы удовлетворить любые пристрастия. Просто наберитесь терпения и позвольте им стать хрустящими. Это требует некоторых испытаний и усилий, но я обещаю, что они того стоят!

И да, с помощью этого метода вы можете использовать любой ваш любимый рецепт вафель.Включая Бисквик. Я не буду судить.

Это ложь.

Я немного осужу вас, если вы воспользуетесь Bisquick, но я сохраню это при себе.

А теперь вперед! Вафли!

****
Понравился рецепт? Поделитесь фотографией и дайте ссылку другу на Facebook или Pinterest, чтобы больше людей могли им насладиться! Я также был бы рад, если бы вы считали er подпиской на мой информационный бюллетень, подписывались на меня в Twitter , становились поклонником на Facebook или подписывались, чтобы получать мои еженедельные обновления электронной почты ates by заполнив свой адрес в поле справа.Если вы находитесь в районе Нью-Йорка, обязательно посетите мои уроки кулинарии в стиле званого ужина в Нью-Йорке.

Спасибо, что прочитали и поделились!

Рецепт приготовления вафель для сковороды-гриль
На приготовление 5 6-дюймовых вафель для сковороды-гриль. (этот рецепт теста также подходит для блинов)

Ингредиенты
1 стакан универсальной муки
1/2 стакана цельнозерновой муки (или просто универсальная)
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 1/2 чайной ложки выпечки порошок
1 чайная ложка кошерной соли
2 столовые ложки сахара-сырца (или заменитель белого сахара)
2 больших яйца
2 чайных ложки ванильного экстракта
1 1/4 чашки пахты или простого йогурта
1/2 чайной ложки яблочного сидра или белого уксуса
Кокос, виноградные косточки, рапс или топленое масло для приготовления.

Указания
Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Приготовьте решетку для охлаждения сбоку.

Взбейте вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель, кошерную соль и сахар. В отдельном контейнере (для удобства я просто делаю это прямо в мерной чашке!) Взбейте яйца, ваниль, пахту и уксус. Вылейте влажное в сухое и осторожно перемешайте, пока полностью не смешается и не останется сухих пятен (у вас будут комочки; это хорошо).

Смажьте сковороду для гриля маслом и налейте половину чашки теста в центр.Убавьте огонь до минимума. Готовьте 3-4 минуты до хрустящей корочки, затем осторожно воспользуйтесь лопаткой и переверните (см. Метод, описанный в сообщении выше). Варить еще 3 минуты, затем вынуть и дать остыть на решетке. Повторите то же самое с остальным тестом.

Подавать немедленно.

загрузка ..

Обзор мини-вафельницы Dash

Мы любим хорошие кухонные гаджеты так же сильно, как и другие люди, особенно если они помогают упростить сложный процесс приготовления.Но мы также понимаем, что у большинства людей нет места на кухне для всех модных, одобренных TikTok инструментов или выпечки, необходимых в Интернете. Вот почему нам нравится тестировать классные кулинарные продукты здесь, в Rachael, и делиться своими честными мыслями, чтобы вы могли решить, хотите ли вы попробовать их у себя дома — или подарить одержимому кухней другу в своей жизни.

С приближением праздничного сезона, сейчас идеальное время, чтобы привести в порядок свои планы по подаркам на Рождество и найти самый незабываемый подарок для своих близких, в том числе веселые, вирусные, такие как Dash Mini Waffle Maker.

Мини-вафельница Dash Зимняя снежинка + Рождественские пряники, 2 шт. В упаковке

Мини-вафельница Dash Зимняя снежинка + Рождественские пряники, 2 шт. В упаковке

Эта компактная вафельница — недорогой кухонный гаджет, который умещается в ладони и за несколько минут готовит одноразовые вафли (в том числе сезонные формы).Когда мы услышали об этом вирусном и совершенно эксцентричном инструменте, мы поняли, что должны протестировать его, чтобы увидеть, действительно ли он стоит такой шумихи.

Вот все, что вам нужно знать о самом крутом новом кулинарном гаджете этого праздничного сезона, который обязательно сделает ваше утро еще более праздничным (и вкусным).

Ищете еще больше вдохновения для подарков? Не пропустите лучшие идеи подарков в нашем путеводителе по праздничным подаркам на 2021 год.

Что такое мини-вафельница Dash?

Вафельница Dash Mini в цвете Aqua

Джейми Кравиц

Dash Mini Waffle Maker — это компактная, легкая вафельница с двумя антипригарными поверхностями, предназначенная для равномерного нагрева за считанные минуты для изготовления отдельных 4-дюймовых вафель.Он выпускается в нескольких красивых цветах (я выбрал цвет морской волны, как вы можете видеть), и есть даже разные сезонные формы, которые вы можете получить вместо стандартного круга — например, снежинка или пряничный человечек на Рождество и праздничный сезон, сердце на День святого Валентина или зайчика на Пасху.

Мини-вафельница Dash

Мини-вафельница Dash

Набор праздничных форм для мини-вафельницы Dash

Для сезонных развлечений и дополнительного праздничного завтрака в праздничный сезон вы можете получить скидку на этот набор из двух мини-вафельниц Dash в рождественских формах: мини-вафельница с красным пряничным человечком и мини-вафельница в форме синей снежинки.Они могут стоить около 20 долларов каждый при покупке по отдельности, так что комплект из двух по 28 долларов (обычно 30 долларов) — отличное решение!

Мини-вафельница Dash Зимняя снежинка + Рождественские пряники, 2 шт. В упаковке

Мини-вафельница Dash Зимняя снежинка + Рождественские пряники, 2 шт. В упаковке

Что входит в комплект поставки вафельницы Dash Mini?

Мини-вафельница Dash — один из самых практичных и простых в использовании инструментов для приготовления завтрака, поскольку он поставляется в виде одной детали и не требует дополнительной сборки.В прилагаемом буклете с инструкциями также есть 12 рецептов. Пользователи могут приготовить все, от кето-вафель и картофельных оладьев, до многого другого с помощью этого компактного кухонного устройства (и в веселых праздничных формах).

Внутренняя часть вафельницы Dash Mini в цвете Aqua

Джейми Кравиц

Насколько велика вафельница Dash Mini?

Вафельница Dash Mini действительно умещается в ладони.Из него получаются 4-дюймовые вафли, и он занимает очень мало места.

Как работает вафельница Dash Mini?

Чтобы использовать мини-вафельницу Dash, все, что вам нужно сделать, это подключить ее к электросети и подождать, пока она нагреется. Когда индикатор наверху погаснет, это означает, что рабочая поверхность достигла оптимальной температуры приготовления, и можно приступить к работе.

При тестировании свет погас очень быстро — я все еще делал тесто, и производитель был готов к работе.

Одно важное замечание: крышка нагревается, а ручка крышки довольно мала, поэтому будьте осторожны, чтобы не прикасаться к другим частям вафельницы, кроме ручки.Я бы посоветовал использовать прихватку, чтобы открывать и закрывать ее, на всякий случай.

Сколько человек обслуживает мини-вафельница Dash?

Одна из лучших особенностей вафельницы Dash Mini заключается в том, что она идеально подходит для приготовления еды на двоих или даже на одного. Поскольку он готовит по одной вафле за раз, вы можете остановиться на одной или двух или приготовить целую партию и положить их в морозилку на потом.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить вафлю в вафельнице Dash Mini?

Мои вафли были готовы примерно за три минуты, но если вам нравятся хрустящие вафли, вы можете оставить их на четыре.

Сколько теста нужно на одну вафлю в вафельнице Dash Mini?

Что касается жидкого теста, я следовал рецепту, приведенному в буклете, чтобы приготовить классические вафли, но вы также можете использовать готовое тесто для вафель или свой любимый домашний рецепт вафель, если хотите. Рецепт требует стакана теста на вафлю.

Тестирование мини-вафельницы Dash:

Я обработал обе поверхности кулинарным спреем, налил жидкое тесто и закрыл крышку. Я не был уверен, сколько времени потребуется на приготовление, поэтому я несколько раз открыл вафельницу, чтобы проверить свои вафли, которые, похоже, не повлияли на приготовление.Вафля легко поднялась и очень чисто вытащилась с помощью силиконовых щипцов (в инструкции сказано, что нельзя использовать металлическую посуду, чтобы не повредить антипригарную поверхность). Это было не совсем идеально, но было чертовски близко.

Моя первая попытка вафли

Джейми Кравиц

Для второй вафли я вылил тесто равномерно, и оно выглядело идеально. Вафли имели прекрасный вкус и хорошую консистенцию — они не были слишком тонкими или хрупкими.

Мои готовые простые вафли с шоколадной крошкой

Джейми Кравиц

Затем я добавил шоколадную стружку в оставшееся тесто, и хотя снаружи они выглядели не так мило, как я надеялся, когда я разрезал их, шоколад был липким, и в итоге они оказались даже лучше, чем простые.

Крупный план моих готовых вафель с шоколадной крошкой — с маслом и сиропом! (Кстати, это шоколадка, а не пригоревшая вафля.)

Джейми Кравиц

Я немного взбесился с последним кусочком теста и добавил немного черники, что, по понятным причинам, сделало эту вафлю больше, чем предыдущие. В конце концов, он пролился через стенки вафельницы и на мой кухонный стол, но то, что мне удалось сэкономить от черничных вафель, было очень вкусным. Если вы отмеряли тесто для вафель примерно до стакана, у вас не должно возникнуть проблем с его разливом по бокам.Что было более впечатляющим, так это то, что даже после всего этого на самой вафельнице оставалось лишь немного шоколада и жидкого теста. Смыть влажным бумажным полотенцем было очень легко.

Антипригарная поверхность Dash Mini Waffle Maker после того, как я протестировал ее для изготовления простых вафель с шоколадной крошкой и черникой

Джейми Кравиц

По рецепту классических вафель у меня получилось шесть вафель, и одного мне было более чем достаточно.Конечно, вы можете разделить или умножить рецепт в зависимости от того, сколько вы хотите приготовить.

Какие вафли можно приготовить с помощью вафельницы Dash Mini?

В дополнение к классическому тесту для вафель, в буклете также есть рецепты нескольких других видов сладких и соленых вафель, включая пиццу Chaffle, палео-вафли, банановые вафли с хлебом, шоколадные вафли с тако и вафельный омлет.

Можно ли делать больше, чем просто вафли, с помощью вафельницы Dash Mini?

Есть много других вещей, которые вы можете делать с помощью мини-вафельницы Dash, например, делать жареный сыр и другие бутерброды, готовить яйца, делать кусочки картофельного пюре и творчески подходить к рецептам десертов.Это определенно устройство, с которым можно повеселиться на кухне.

Для получения дополнительных идей рецептов, которые вы можете адаптировать для мини-вафельницы Dash, ознакомьтесь с этими вафлями с начинкой из колбасы и кукурузного хлеба, вафлями для брауни и сэндвичами с пряными куриными вафлями и чеддером. Еще одно прекрасное применение мини-вафельнице? Доска для вафель!

Вам нравится идея, что после ужина вам понадобится всего две столовые ложки теста для печенья и 5-7 минут, чтобы приготовить теплую «вафлю» из шоколадного печенья? Я тоже — так что я попробовал.

Приготовление вафель из печенья с помощью вафельницы Dash Mini:

Использовать тесто для печенья в вафельнице Dash Mini было не так просто, как использовать тесто для вафель. Хотя некоторые пользователи TikTok успешно использовали тесто для печенья в своей вафельнице Dash Mini, как этот кондитер, после первой попытки я обнаружил, что у многих людей были похожие проблемы с крошением или даже подгоранием вафель из печенья. Мой совет? Вам понадобится больше рекомендованных двух столовых ложек теста, и оставьте его на не менее пяти минут.Затем отключите вафельницу и дайте вафлям с печеньем остыть в течение нескольких минут, а затем осторожно ослабьте и выньте их силиконовым шпателем. Как видите, моя третья попытка была не идеальной, но я был вдохновлен TikTok, так что, возможно, я попробую другие техники в будущем. А если нет, то вафли были великолепны, и это само по себе оправдывает покупку для меня — особенно по сравнению с более дорогими вафельницами на рынке.

Моя попытка вафли с печеньем

Джейми Кравиц

У того же пользователя, о котором я упоминал выше, есть куча восхитительных творений Dash Mini Waffle Maker, таких как вафли с печеньем-брауни, вафли для мини-пиццы и вафли с яблоком и корицей.Очень впечатляет и заслуживает внимания, особенно если у вас есть мини-вафельница Dash, но мягкое напоминание о том, что не все мы кондитеры! 😂

Стоит ли миниатюрная вафельница Dash?

Как человек, который готовит дома всего для одного или двух человек, покупка Dash Mini Waffle Maker за 10 долларов определенно стоит того. Он почти не занимает места на прилавке и может быть легко убран в ящик или шкаф, но благодаря быстрому приготовлению, легкой очистке и вкусным вафлям, я думаю, что пока оставлю его!

Мини-вафельница Dash

Мини-вафельница Dash

БОЛЬШЕ «МЫ ПРОВЕРИЛИ ЭТО»: мы протестировали крытый гриль Ninja Foodi 5-в-1 + Вот что мы думали

.

No related posts.