Делает 12

Состав

• 2 чашки свежих ягод
• 1 столовая ложка сахара
• Выжимка свежевыжатого лимонного сока
• 4 яйца, разделенных, при комнатной температуре
• Сок 2 лимонов
• 1 столовая ложка воды
• ½ стакана + 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 кусок сливочного масла, топленого
• ¾ стакана муки
• 1½ стакана теплого молока
• 1 чайная ложка цедры лимона
• 10х сахарная пудра, для посыпки

Проезд

В миске измельчите ягоды и лимонный сок и дайте смеси мацерироваться, пока будете готовить суфле.

Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте форму стандартного размера с 12 кексами бумагой для кексов.

В миске взбить яичные белки с 1 ч. Л. Лимонного сока, пока они не станут жесткими.

В другой миске взбейте яичные желтки с водой, сахаром и ванилью, пока смесь не станет легкой и пенистой. Добавьте растопленное масло и взбивайте еще минуту. Соблюдая осторожность, чтобы не перемешать слишком много, медленно всыпайте муку и быстро перемешайте, пока не исчезнут оставшиеся комочки.

Добавьте молоко, оставшийся лимонный сок и цедру лимона в тесто и взбивайте, пока не смешаются все добавки.

Используя лопатку, аккуратно сложите взбитые яичные белки в жидком тесте, затем разлейте в формочки, выложенные бумагой, до края. Выпекайте суфле около 30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым. Выньте из духовки и немного остудите, прежде чем вынуть суфле из формы.

Снимите бумагу для кексов, посыпьте суфле сахарной пудрой и подавайте в теплом виде со свежими взбитыми сливками и мацерированными ягодами.

Делает 12

Состав

• Рапсовое масло
• 6 полосок бекона двойного копчения
• ½ стакана нарезанного лука-порея
• 1 стакан молока
• 1 ½ стакана небеленой органической универсальной муки
• 3 больших яйца
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 ½ стакана тертого сыра Грюйер

Проезд

Разогрейте духовку до 450 ° F.Слегка смажьте / сбрызните большую форму для маффинов маслом канолы.

Обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки. Удалите бекон и процедите на бумажные полотенца, оставив жир на сковороде. Бекон крупно нарезать и отложить.

Положите лук-порей в сковороду с жиром из бекона и обжарьте в течение минуты или двух, или пока лук-порей не станет мягким.

В миске смешайте молоко, муку, яйца и морскую соль и взбейте смесь, пока она не станет однородной.

Добавьте в тесто 1 стакан сыра Грюйера, ⅔ нарезанного бекона и лук-порей.Выложите тесто в форму для кексов, пока они не станут на полными. Равномерно посыпать оставшимся сыром Грюйер и беконом.

Выпекайте поповеры в течение 15 минут при 450 ° F, затем уменьшите температуру духовки до 375 ° F и запекайте еще 10–12 минут (или пока они не станут золотисто-коричневыми). Когда все будет готово, достаньте из духовки и проделайте отверстие в верхней части каждого всплывающего окна. Это поможет выпустить пар и предотвратить их намокание. Подавать немедленно.

Рецепт простого пирога с силиконовой формой

Многие из вас спрашивали меня о рецепте простого торта , который испечен в силиконовой форме , и поэтому я решил создать этот восхитительный пирог с фунтом .Рецепт очень прост и требует всего нескольких шагов . Пирог получается мягким и ароматным благодаря добавлению мармелада, йогурта и ванили в тесто . Я использовала апельсиновый мармелад, но вы можете использовать любой мармелад или йогурт по своему вкусу. Также в тесто можно добавить шоколадную стружку или просто украсить сахарной пудрой. Это идеальный торт как на сладкий завтрак, так и на полдник. Для этого рецепта я использовала силиконовую форму «Коралло» производства компании «Силикомарт».

Легкая силиконовая форма Рецепт пирога

Легкая и вкусная выпечка пирога в силиконовой форме. Мягкий торт на завтрак с апельсиновым мармеладом и йогуртом.

Ингредиенты

• 120 г мягкого сливочного масла
• 120 г мармелада (я использовал апельсиновый мармелад)
• 40 г белого сахара
• 60 г йогурта (йогурт из персика I uded)
• 4 желтка
• 2 ч.л. ванильного экстракта
• 160 г универсальной муки
• 50 г картофельного (или кукурузного) крахмала
• 4 г разрыхлителя
• 4 яичных белка
• 60 г белого сахара

• Инструкции ниже.
• Если у вас есть какие-либо вопросы по этому рецепту, свяжитесь со мной в комментариях ниже или в моих социальных каналах. Если вы пробовали этот рецепт и хотели бы его оценить, нажмите на звездочки выше или дайте мне знать, почему он вам не понравился, в комментариях.

6.4.18

Инструкции Рецепт лепного торта силиконовой формы — тесто

Для этого рецепта все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому, помимо мягкого сливочного масла, также яйца, джем и йогурт.

В миске взбить сливочное масло с 40 г сахарного песка и апельсиновый мармелад, пока оно не станет светлым.

Разделите яйца и отложите в сторону яичные белки. Тем временем добавьте в масляную смесь яичные желтки, йогурт и ванильный экстракт. Взбивайте миксером пару минут.

Теперь добавьте просеянную муку, картофельный (или кукурузный) крахмал и разрыхлитель. Кратко перемешайте, чтобы ингредиенты перемешались.

Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, постепенно добавляя 60 г белого сахара. Осторожно и постепенно добавляйте яичные белки в тесто. Используйте ложку и делайте медленные движения снизу вверх.

Силиконовые формы — метод выпечки

Мне нужно подготовить предпосылку и предупредить вас, что вы должны покупать только силиконовые формы хорошего качества, которые ни в коем случае не влияют на вкус или запах выпечки.

Если вы используете силиконовую форму хорошего качества для выпечки большинства тортов и лакомств, не нужно смазывать форму и присыпать ее мукой. Просто подождите, пока пирог полностью остынет, и у вас не должно возникнуть проблем с извлечением пирога, не испортив сложный узор.Со мной дважды случалось, когда я использовал особенно влажное или липкое тесто, когда, несмотря на качество формы, оно решало прилипать к стенкам формы. С этого момента, как бы то ни было, я смазываю силиконовую форму растопленным маслом, чтобы избежать неприятных сюрпризов.

Примечание автора этого рецепта

Пока вы готовите свой торт, я просто хочу сказать вам, что я очень ценю, что вы решили приготовить мой рецепт. Если вам это нравится, я был бы счастлив, и это может быть для меня огромной помощью, если вы будете подписываться на мой официальный социальный канал, такой как Instagram, где я публикую каждый раз, когда выходит новый рецепт.

Приготовление ванильного пирога — выпечка

Вылейте тесто в силиконовый противень. Выпекать в статической духовке, предварительно разогретой до 180 ° C, около 50 минут. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой. Если торт слишком быстро станет золотистым, накройте его алюминиевой фольгой.

Достаньте из духовки и дайте полностью остыть перед тем, как вынуть пирог из формы и разделить на порции.

Украсить по желанию шоколадной глазурью или просто сахарной пудрой.Этот мягкий пирог следует хранить при комнатной температуре в закрытом контейнере или хорошо завернуть в хлопчатобумажную ткань. Он должен оставаться свежим в течение 3 дней, но уверяю вас, этого не хватит.

много любви. Б.

п.л. Если вам понравилась эта идея торта, запеченного в силиконовой форме, я также рекомендую свой торт Perfect banana bundt с глазурью тахини (фото ниже).

Мини-пирожные с лимонным муссом — пикантное застолье

Ищете потрясающий десерт? Не смотрите дальше.Мини-лимонный мусс Пирожные начинаются с песочного теста и терпкого лимонного мусса, покрытого белой шоколадной глазурью.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если бы вы совершили покупку по этим ссылкам, я бы сделал небольшую комиссию.

На прошлой неделе наступил первый день весны! Я считаю, что лимонные десерты просто идеальны для весны. Обычно я люблю шоколадные десерты, но время от времени мне хочется легкий фруктовый десерт. Эти мини-пирожные с лимонным муссом пришлись мне по вкусу!

Этот десерт отлично подойдет на Пасху или просто для друзей.Вы обязательно всех удивите, когда достанете эти пирожные!

Слои, из которых состоят эти мини-пирожные с лимонным муссом

Эти лепешки начинаются с простой песочной корочки. Это насыщенное маслянистое песочное печенье, идеально сочетающееся с лимоном.

Следующая изюминка этого десерта: лимонный мусс. Если вы никогда раньше не делали мусс, не волнуйтесь! На самом деле это просто сделать, и я покажу вам, как это сделать, в приведенных ниже инструкциях.

Лимонный мусс такой легкий и пушистый! Благодаря домашнему лимонному творогу в нем как раз необходимое количество терпкого лимонного вкуса.

Завершают торты зеркальной глазурью из белого шоколада и украшены цедрой лимона и стружкой из белого шоколада.

Зеркальная глазурь — одно из моих любимых навыков выпечки в последнее время! Совершенно волшебно наблюдать, как он льется на лепешки.

Если вам нравится изучать новые навыки выпечки, вам обязательно стоит попробовать эти муссовые торты. Мне было так весело их делать!

Нравится этот рецепт? Не забудьте также посмотреть мой шоколадный мусс-торт с малиной и зеркальной глазурью!

Как сделать торт в форме мини-купола

Я использовала эти силиконовые формы для создания этих муссовых тортов.Вы можете заказать их на Amazon или, если вы предпочитаете использовать формочки, см. Альтернативные инструкции по сборке в примечаниях к рецептам.

Рекомендуемые инструменты и расходные материалы

Порошкообразный желатин без добавок
Силиконовые формы
Двойной бойлер
Погружной блендер
Zester

Доходность: 8 тортов

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Дополнительное время: 3 часа

Общее время: 4 часа 20 минут

Ищете потрясающий десерт? Не смотрите дальше.Пирожные с лимонным муссом начинаются с песочного теста и терпкого лимонного мусса, покрытого глазурью из белого шоколада.

Состав

Для песочного коржа

• 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1/2 стакана белого сахара
• 2 1/4 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки морской соли

Для лимонного творога

• 2-3 лимона
• 2 яйца
• 3/4 стакана сахара
• 1/4 стакана сливочного масла

Для лимонного мусса

• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка воды
• 3 ч.л. порошкового желатина без вкусовых добавок
• 3/4 стакана жирных сливок
• 1/3 стакана сахарной пудры, разделить
• 200 г сливочного сыра, размягченного
• 1/2 стакана лимонного творога (из предыдущего шага)

Для зеркальной глазури из белого шоколада

• 1 столовая ложка желатинового порошка без вкусовых добавок
• 1/4 стакана холодной воды
• 3/4 стакана чипсов из белого шоколада
• 1/2 стакана сгущенного молока с сахаром
• 3/4 стакана белого сахара
• цедра лимона и стружка из белого шоколада для украшения

Специальный инструмент

• 2 силиконовые формы округлой формы с 6 отверстиями (см. Ссылку выше для покупки)

Инструкции

Для песочного теста

1. Разогрейте духовку до 350 F.Выстелите форму размером 9×13 дюймов пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
2. В чаше миксера взбейте масло и сахар до кремообразной консистенции. Медленно добавьте муку и морскую соль, перемешивая до образования рассыпчатого теста.
3. Выдавите тесто в подготовленную форму 9×13 как можно равномернее. Выпекать 18-20 минут или пока не станет золотисто-коричневого цвета. Не позволяйте готовиться слишком долго! Вы не хотите, чтобы он был слишком рассыпчатым. Дайте полностью остыть, пока вы работаете над следующими шагами.

Для лимонного творога

1. Снимите цедру с лимонов и выдавите из них сок.Вам понадобится около 1/4 стакана лимонного сока (если у вас есть лишний лимонный сок, оставьте его для лимонного мусса). Отложите в сторону. Для украшения тортов оставьте около 1 столовой ложки цедры лимона.
2. В жаростойкой миске подходящего размера для установки на кастрюлю (или пароварку, если она у вас есть) взбейте яйца. Добавьте сахар и взбивайте до однородности. Добавьте лимонный сок и цедру лимона. Залейте в кастрюлю примерно 2,5 см воды и доведите до кипения. Поставьте миску с лимонной смесью на кастрюлю и перемешайте, пока она не загустеет, около 10 минут.
3. Нарежьте сливочное масло ломтиками и добавляйте по кусочкам, помешивая, пока оно не растает. Как только все масло растает, процедите творог. Поместите в емкость для хранения и поставьте в холодильник, пока не остынет. Когда вы будете готовить лимонный мусс на следующем этапе, вам понадобится 1/2 стакана творога. У вас может быть дополнительное количество, так что вы можете использовать его в другом рецепте или даже съесть его в чистом виде, это так хорошо!

Для лимонного мусса

1. Налейте лимонный сок и воду в небольшую миску. Вмешайте желатин и дайте ему постоять 5 минут, чтобы он зацвел.
2. Тем временем в чаше миксера с насадкой для взбивания взбивайте жирные сливки до образования мягких пиков. Добавьте примерно треть сахарной пудры, снова взбивайте до образования мягких пиков. Отложите в сторону.
3. Замените чашу на настольном миксере на новую и взбейте в ней сливочный сыр, пока он не станет однородным и воздушным. Смешайте 1/2 стакана лимонного творога, приготовленного на предыдущем шаге, и оставшуюся сахарную пудру.
4. Разогревайте желатиновую смесь в микроволновой печи в течение 15 секунд или пока она снова не станет жидкой.
5. Включите миксер с дежой со сливочно-сырной смесью на медленную скорость. Влейте желатин и взбивайте до однородности.
6. Выключите миксер и снимите чашу. Используйте лопатку, чтобы аккуратно добавить 1/3 взбитой смеси сливок в смесь сливочного сыра, затем добавьте остальные взбитые сливки и взбивайте до однородности.

Сборка

1. Используйте небольшую кувшинку или стеклянную чашку с прямыми сторонами, чтобы вырезать из песочного печенья 8 кругов. Вы должны использовать что-то, что образует круг того же размера, что и отверстия ваших силиконовых форм, или немного меньше.Отложите кружочки песочного печенья.
2. Поместите силиконовые формы на противень (если у вас его нет, см. Альтернативные инструкции по использованию формочки в примечаниях ниже). Заполните 8 полостей силиконовой формы лимонным муссом почти до верха.
3. Поместите 1 кружок песочного печенья в верхнюю часть каждой полости, заполненной муссом, слегка прижав ее. Поместите противень с силиконовыми формами в морозильную камеру на 2-3 часа.

Для зеркальной глазури

1. Как только пироги почти готовятся в морозильной камере, приступайте к зеркальной глазури.Взбейте порошкообразный желатин и холодную воду. Отложите, чтобы цвести. Поместите стружку из белого шоколада в миску среднего размера и отложите.
2. Положите в кастрюлю сгущенное молоко и сахар. Доставьте в миску и снимите с огня. Вмешайте желатиновую смесь, пока она не растворится.
3. Залить смесью из кастрюли стружку из белого шоколада. Оставьте на 5 минут, периодически помешивая, пока шоколад не растает. Используйте погружной блендер, чтобы смешать до однородной массы.Перелить глазурь через сито, чтобы удалить комочки. Дайте остыть в течение нескольких минут до температуры чуть выше комнатной.
4. Выстелите противень пергаментной бумагой и поставьте решетку для охлаждения поверх пергаментной бумаги. Как только зеркальная глазурь готова, достаньте силиконовые формы из морозильной камеры. Вытащите коржи из формы и поставьте их на решетку для охлаждения. Залить коржи зеркальной глазурью. Переложите на сервировочный поднос и поместите в холодильник примерно на час, чтобы зеркальная глазурь застыла и коржи растаяли.Перед подачей на стол выньте коржи из холодильника примерно на 10 минут, чтобы песочное печенье не было слишком твердым.

Банкноты

Если у вас нет силиконовых форм, вы можете купить их на Amazon или использовать вместо них формочки. Вот альтернативные инструкции по сборке при использовании формочки: Используйте одну из формочки, чтобы вырезать 8 кругов из песочного печенья. Поместите по 1 кружку в каждую формочку. Выложите ложку лимонного мусса, наливая его до верха формочки и равномерно распределив.Повторите эти действия для каждой формочки. Поставить в холодильник на 3 и более часов. Откажитесь от зеркальной глазури. Возможно, вам придется подавать лепешки в формочки, а не вынимать их.

Информация о пищевой ценности:

Информация о пищевой ценности, представленная в рецептах пикантного застолья, является приблизительной. Точные значения могут меняться в зависимости от типа и марки ингредиентов, которые вы выбираете.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и оцените рецепт, чтобы сообщить нам, что вы думаете! Вы также можете поделиться фотографией в Instagram и отметить нас @asavoryfeast и хэштегом #asavoryfeast.

рецептов с фото пошагово

Если у вас в холодильнике стоит творог, и вы не знаете, что из него приготовить, то вспомните о творожных маффинах. Такая домашняя выпечка понравится абсолютно всем членам семьи.Можно приготовить его с добавлением орехов, изюма, кураги и чернослива.

Кексы творожные

Для выпечки нам понадобится:

1. Масло сливочное — 150 г.
2. Творог — 250 г.
3. Яйца куриные — 3 шт.
4. Разрыхлитель — чайная ложка.
5. Корица, масло растительное.

В кастрюле растопить сливочное масло. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром. Туда же добавить творог и масло. А затем, постоянно помешивая, всыпать муку.

Можно добавить корицу или орехи, сухофрукты.Тесто должно быть густой сметаны.

Можно печь творог из силикона. Смажьте кисточкой все клетки. А потом можно заливать их тестом. Заранее включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Ставим формы в печь и запекаем около получаса.

Итак, творожные маффины готовы. Вкусные и ароматные, их не стыдно предлагать гостям. И все родственники их оценят. И вы услышите много комплиментов в свой адрес.

Начинка для творожного торта

Мы придумали, как печь творожные лепешки в силиконовых формочках. Рецепты совершенно разные. Они отличаются в основном использованием различных начинок для запекания. И правда в том, что там бродят фантазии. Можно брать абсолютно все ягоды: клубнику, смородину, ежевику, малину, чернику. Они очень вкусны с орехами, мармеладом, цукатами, шоколадными конфетами. И не стоит забывать о сухофруктах: черносливе, кураге, изюме.Все они отлично сочетаются с нежным творожным тестом. Также употребляются свежие фрукты (яблоки, ананасы, груши, бананы). Вспомним о вареной сгущенке.

Делают даже комбинированные начинки, например, шоколад с вишней или шоколад с орехами и сухофруктами. В общем, вариантов очень много. Все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Кексы творожные со сливками и сиропом

Готовая выпечка вкусная и не сладкая, с легким творожным ароматом, слегка влажная и нежная.Творожные кексы в силиконовых формах готовятся быстро и легко. Они идеально подходят для завтрака с чаем или кофе. И особенно дети будут от них в восторге. Также их могут вызвать на помощь в приготовлении еды, ведь они любят пофантазировать и смогут предложить что-то оригинальное.

Итак, мы предлагаем совершенно замечательный рецепт творожных маффинов, пропитанных сиропом.

Рецепт

Начинаем готовить творожные лепешки со смешивания сливочного масла (50 г), сахара (180 г), соли по вкусу и двух яиц в чаше миксера.Можно добавить цедру апельсина. Все это хорошо взбить, а затем добавить творог (100 г) и перемешать до однородной массы.

Просейте муку (180 г) через сито и добавьте мешок разрыхлителя. Затем вылейте эту смесь в тесто и тщательно перемешайте.

Теперь разложите получившуюся массу по формам. В каждый кекс нужно утопить ягоду клубники, малины или ежевики (ягоды и фрукты берутся по сезону). Или вы можете использовать замороженные продукты. И поставить их прямо холодными.

Сироп для замачивания кексов

Вкусные и сочные творожные лепешки получаются, если их замачивать в сиропе.Для его приготовления возьмите пол-литра воды, нагрейте, добавьте сахар (80 г) и любое ягодное варенье или пюре. Довести до кипения и добавить 100 г коньяка или амаретто.

Готовые творожные кексы обильно полейте сиропом, так как они должны быть тщательно пропитаны. Поскольку тесто для выпечки очень воздушное, оно хорошо впитывает влагу, увеличиваясь в объеме.

Приготовление крема для украшения

Осталось только украсить творожные маффины кремом. Для его приготовления возьмите сливки (150 г), разогрейте, добавьте немного цедры лимона и апельсина, а также масло какао (17 г).Затем добавьте белый шоколад (50 г) и творог (100 г). Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать, после чего взбить блендером до однородной массы, снова добавить сливки (200 г). Готовый крем нужно настоять в холодильнике пару часов. После этого нужно снова взбить.

Теперь можно украсить творожные кексы сливками и клубникой.

Еще один рецепт кекса

Если вы все же решили побаловать свой дом и гостей вкусной выпечкой, то мы хотим предложить вам еще один рецепт творожных маффинов.Совершенно обычный набор продуктов и простая технология приготовления по этому рецепту буквально завораживают.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Яйца — 4 шт.
2. Творог — 0,4 кг.
3. Сахарная пудра — 200 г.
4. Ванилин, разрыхлитель.
5. Сливочное масло — 100 г.

Миксером нужно медленно взбить яйца с пудрой. Вы имеете право самостоятельно регулировать количество сахарной пудры. Затем добавьте в массу масло, которое тоже придаст мягкости.После этого добавляем творог, ванилин и разрыхлитель. Также можно добавить корицу. Взбейте всю массу миксером, чтобы тесто имело максимально однородную структуру.

Смажьте силиконовые формочки маслом (масло нужно растопить), а затем намазать тесто. Если вы хотите получить фигурную верхушку кекса, то лучше разложить массу через большой пакет. Формы не следует заполнять до самого верха, так как при выпечке тесто будет разрастаться. Верх теста можно смазать желтком.Это придаст ей красивый цвет.

Очень важно ставить формы для теста в горячую духовку. Кексы выпекаются при температуре сто восемьдесят градусов пятьдесят минут. В готовом виде их нужно поставить остывать в самих формочках, тогда потом будет проще достать. Подавать выпечку можно, залив сгущенкой или жидким шоколадом.

Разновидности капкейков

Если говорить о творожной выпечке, напомню, что кексы можно выпекать не только в виде маленьких булочек.Также продаются большие силиконовые формы. И вы можете приготовить один или несколько больших кексов по тому же рецепту из того же теста. Все зависит от ситуации. Иногда удобна порционная выпечка, а иногда уместнее будет смотреться большой торт, ведь его можно точно так же замочить в сиропах, разрезать на отдельные части и намазать кремом. Из него получится чудесный сладкий десерт. В общем, с капкейками можно поэкспериментировать и сделать что-нибудь интересное и необычное.

Очень вкусный и замечательный десерт получится, если внутри большого торта будет начинка из нескольких видов фруктов и ягод с добавлением тертого шоколада, который растопит и пропитает пористое тесто.В контексте такое лакомство получится ярким и красивым. А вкус готового торта будет невероятно нежным, сочным, благодаря фруктовому сиропу и шоколаду. Сверху его можно украсить сухофруктами. В общем, простую выпечку можно превратить почти в торт. И при этом вы не потратите на приготовление много времени и сил.

Вместо послесловия

Итак, мы поговорили о том, как приготовить творожные маффины. Рецепт с фото поможет разобраться в технологии выпечки таких изделий и вариантах их украшения.Попробовав однажды приготовить такую ​​выпечку самостоятельно, вы поймете, что это совсем не сложно, и вы всегда сможете порадовать семью домашними кексами.

Предлагаю вашему вниманию простой и быстрый рецепт вкусных нежных творожных лепешек. При желании в выпечку можно добавить изюм или курагу, а также цедру апельсина или лимона. По этому рецепту можно испечь один большой творожный пирог особой формы или много маленьких, разница будет во времени приготовления — у маленьких, конечно, выпечка будет быстрее.Маленькие творожные лепешки предпочитаю готовить в силиконовых формочках, такие силиконовые формочки удобны тем, что выпечка к ним никогда не прилипает, их не нужно дополнительно смазывать маслом.

В рецепте можно заменить масло маргарином. Из указанного количества получается 18 штук. Я разделила количество ингредиентов на 2 и на этот раз приготовила половину кексов, положила 1 яйцо.

Состав:

• Творог 400 г
• Сливочное масло (или маргарин) 200 г
• Сахар 1 стакан
• Яйца 3 шт.
• Крахмал 100 г
• Сода 1 чайная ложка
• Пшеничная мука 150 г
• Изюм или курага — по желанию 50 г
• Цедра лимона или апельсина — по желанию

Рецепт приготовления творожных маффинов:

1. С помощью миксера измельчить масло и сахар.

2. Добавьте творог и продолжайте перемешивать все вместе миксером.

3. Добавьте яйца и снова продолжайте перемешивать.

4.Добавьте просеянный крахмал вместе с пищевой содой. Просеиваю крахмал, как только он добавляется в тесто.

5. Постепенно всыпать просеянную муку и тщательно замесить тесто. На данном этапе делать это миксером не очень удобно, ведь масса получается довольно густой. Если есть, лучше взять специальные насадки для замеса теста или сделать это вручную.

Однажды ранним весенним утром мне вдруг захотелось чего-нибудь нежного и воздушного на завтрак, умеренно сладкого и полезного, но ароматного и сытного.Здесь душа просит и все. Подумав и поискав, я подумал: а не испечь ли творожные лепешки в силиконовых формочках, купленных совсем недавно под влиянием непреодолимого порыва купить в одном большом магазине. От одной мысли о розовой выпечке и чудесном аромате свежих кексов, привлекающих на кухню всех домочадцев, хотелось еще быстрее воплотить мечты в реальность. Ну кто может отказаться от такой вкусняшки? Никто. Поэтому она надолго не откладывала этот план.И как ни крути, творожные кексы выпекаются очень быстро.

Говорят, творожные кексы изобрели где-то во Франции. Точно не знаю, не стану спорить, что это правда, но французы были мастерами выпечки. Чем мы хуже?

Как запечь творожные кексы в силиконовых формочках в духовке

Для выпекания творожных лепешек с изюмом вам понадобятся специальные силиконовые формочки и такой набор продуктов:

• творог — 180 грамм (стандартная прямоугольная упаковка),
• яйца — 3 штуки,
• сахар — 150 грамм,
• масло сливочное — 100 грамм (примерно половина пачки),
• мука — 200 грамм,
• изюм — 0.5 стаканов
• ванильного сахара — 1 чайная ложка
• разрыхлителя для теста — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Приготовьте пищу в необходимом количестве. Заранее промойте изюм и залейте его кипятком, чтобы он размягчился, и оставьте в воде на 10-15 минут.

2. Взбить яйца и сахар миксером или вручную венчиком до растворения сахара. Взбивать их до белого цвета не обязательно, в этом рецепте это не обязательно.

3. Добавить во взбитые яйца размягченное масло и ванильный сахар, перемешать миксером до однородной массы. Вместо масла можно использовать маргарин. На ваше усмотрение. Чтобы он оставался мягким, достаньте его из холодильника или растопите в микроволновой печи, но не переусердствуйте, чтобы масло не закипело.

4. Положите творог в миску и перемешайте миксером до тех пор, пока не разойдутся комочки. Для творожных лепешек я использовала самый обычный творог жирностью 9%, который купила в магазине.Можно взять ту, которая вам нравится, но ни в коем случае не творожную массу. Просто творог.

Будьте осторожны с миксером, не все модели могут смешивать густые продукты, некоторым не хватает мощности. В этом случае перед добавлением в тесто размять творог вилкой.

5. Затем смешайте муку и разрыхлитель и просейте их в миску. Постепенно добавляйте муку, порционно помешивая яйца, чтобы лучше перемешалось. Если у вас дома нет специального разрыхлителя, или как его еще называют «Разрыхлитель», то можно воспользоваться старинным рецептом гашеной соды.Для этого возьмите чайную ложку пищевой соды и влейте примерно столько же уксуса, как только пойдет пена, влейте их в тесто. Гашеную соду кладут в жидкую часть теста, а не в муку, не перемешивайте. Вместо уксуса подойдет и лимонный сок, тогда ваши кексы тоже приобретут нежный лимонный аромат, что тоже очень вкусно. Главное, чтобы сода вступила в химическую реакцию с кислотой, в результате чего образовалось большое количество пузырьков. Только так творожные лепешки в силиконовых формочках получатся пышными и мягкими.

6. Размешайте тесто в миске до тех пор, пока все комки муки не исчезнут. Тесто должно быть средней густоты, примерно так, как если бы вы собирались печь пышные оладьи или в виде очень жирной сметаны. Тесто не должно быть тугим, как для пирогов.

7. Добавить в тесто изюм. Чтобы изюм хорошо распределился по тесту и не слипался, его нужно заранее просушить или замочить от лишней воды и обвалять в муке. Для этого возьмите отдельную тарелку, всыпьте пару ложек муки и положите туда изюм.Хорошо перемешайте, чтобы весь изюм был покрыт мукой. Затем эта мука будет смешана с тестом и вы не найдете их в готовых кексах, но замесить тесто с изюмом будет намного проще.

8. Разделите творожное тесто на силиконовые формы. Причем заполнять их он должен не более чем на 2/3, а лучше наполовину. Тогда кексам будет куда взбираться, так как они получатся пушистыми и воздушными.

Если вы впервые используете силиконовые формы, то для надежности смажьте их маслом.В дальнейшем это не понадобится. Таким же образом можно использовать одноразовые резаки для бумаги. Лично я не очень люблю есть кексы, застрявшие в бумаге.

Если у вас металлические формы, то смажьте их маслом. Это должно быть топленое сливочное или растительное масло, а поверх сливочного масла посыпать формы мукой или панировочными сухарями.

Если поверх будущих кексов торчит изюм, залейте их ложкой в ​​тесто, иначе они могут пережариться в духовке и стать жесткими.

9. Выпекайте творожные лепешки при температуре 180 градусов примерно 25-35 минут. Чтобы определить степень готовности, подождите, пока кексы подрумянятся, а затем проткните их деревянной шпажкой или зубочисткой. В готовом корже палочка останется полностью сухой. Это значит, что внутри выпекается тесто.

Готовые творожные кексы охладить и посыпать сахарной пудрой. Поверьте, вы давно не пробовали такой вкусняшки. «Лучший завтрак на свете», — сказала бы моя семилетняя дочь.Хотя в итоге она мне сказала, что не любит изюм, и в следующий раз пришлось печь творожные лепешки специально для ее заказа в силиконовых формочках с шоколадом. Все так же просто, как и рецепт выше, только вместо изюма я кладу измельченный шоколад. Моя маленькая сладкоежка не могла устоять перед этими кексами.

Приятного аппетита и чаще радуйте своих домочадцев вкусной выпечкой! Они будут вам благодарны.

Многие сладкоежки без ума от творожных кексов. Это угощение можно приготовить на праздники, а можно подать на простое чаепитие, порадовав семью вкусной выпечкой.

Творожные лепешки можно приготовить в силиконовых формочках по одному из предложенных мной рецептов. Формы могут быть разными, например, кекс круглый или прямоугольный.

Какие творожные кексы в жестяных банках подавать к столу — решать вам, тем более что сегодня на рынке огромный ассортимент силиконовых форм для выпечки.

Начинка для творожных маффинов не ограничивается только изюмом или вишней, можно делать выпечку с апельсиновой цедрой, цукатами, в общем, список того, что можно использовать, действительно велик.

Творожные маффины в формах будут иметь не только аппетитный вид, но и нежный вкус. Такая выпечка вкусная, полезная и любимая многими, как детьми, так и взрослыми.

Убедитесь на фото, что это не просто слова, и испеките их сами. Ниже предлагаю изучить свой рецепт творожных маффинов, которые можно приготовить в домашних условиях в духовке с помощью силиконовых форм.

Кексы творожные простые

Рецепт приготовления сладкой выпечки предусматривает использование таких продуктов: 400 гр.творог; 50 гр. сах. пудра; 1,5 ст. мука; 150 гр. сл. масла; 125 гр. Сахара; 3 шт. куры. яйца; 12 гр. порошок для выпечки; ванилин с щепотку.

Технология выпечки в силиконовых формах проста:

1. Севаю муку 2-3 раза. Вы, наверное, заметили, что многие рецепты предусматривают этот процесс, потому что таким образом можно насыщаться кислородом.
2. Sl. Растапливаю масло в печи. Делать это нужно на медленном огне.
3. Сахар и яйца взбить, добавить сливочное масло, ванилин, творог и хорошо взбить.
4. Смешиваю муку и разрыхлитель и добавляю туда, но все перемешиваю венчиком и медленно добавляю муку, чтобы не разбрызгивать.
5. Взбивайте тесто на низкой скорости, но постепенно добавляйте его, чтобы тесто получилось однородной консистенции.
6. Всегда мойте и сушите силиконовые формы перед использованием. Очень удобно, что их не нужно смазывать. толстый. Я кладу тесто в пакет или кондитерский мешок, чтобы форма была заполнена на 2/3.
7. Запекаю в духовке на 180 гр. около 30 минут. Можно украсить сах.пудра. Не забудьте дать маффинам остыть перед тем, как вынуть их из духовки.

Творожные кексы с вишневой начинкой

Мои рецепты просты в приготовлении и не включают в себя труднодоступные ингредиенты. Для выпекания творожных лепешек в силиконовых формах вам понадобится такой набор продуктов:

400 гр. творог; 1,5 ст. сах. пудра; 2 ст. мука; 250 гр. сл. масла; 2 ч.л. фургон. Сахара; 3 шт. куры. яйца и 1 курица. белок; Разрыхлителя; 3 ст. л. картинг. крахмал; 1 упаковка.конфетти.

Приготовление:

1. Я готовлю муку, как указано в предыдущем рецепте. Смешиваю с разрыхлителем, чтобы не было комочков. Перемалываю сахар в пудру с помощью кофемолки. Разогреваю сл. сливочного масла и пропустить творог через сито. Вам нужно будет достать косточки из вишни и тщательно их промыть.
2. Я смешиваю сах. посыпать яйцами, взбить массу и добавить сливочное масло. Мне нужно получить пушистую пену, поэтому взбиваю 10 минут.
3. Взбиваю творожную массу и добавляю в смесь, туда же добавляю фургон. сахар, мука и разрыхлитель. Мне нужно получить густую массу, поэтому бью ее на большой скорости.
4. Скатываю вишенки в карты. крахмал, кладем в готовое тесто, но очень осторожно, чтобы ягоды не замесили. Заполняю формы на 2/3 и запекаю 20 минут при 180 гр.
5. Когда творожные кексы готовы, делаю украшение. Для этого я использую глазурь. Для этого добавляем яичный желток, взбиваем вилкой до образования пены и смешиваем со 100 гр.сах. пудра. Посмотрите на плотность, 50 гр. тоже хватит.

Творожные лепешки украшаю глазурью и накрываю упаковкой конфетти.

Сладкие творожки с изюмом

Для выпекания кексов в силиконовых формах нужно брать такие изделия:

250 гр. творог; 20 гр. мука; 150 гр. маргарин и черный изюм без костей; 250 гр. Сахара; 2 шт. куры. яйца; Разрыхлителя; ванилин с щепотку; 3 ст. Л. Молока.

Начинаем готовить творожные лепешки в силиконовых формочках:

1. Заливаю изюм кипяченой водой на 10 минут, даю остыть и подсушиваю.
2. Засеваю муку, засыпаю в нее порошок для запекания.
3. Размягчаю маргарин.
4. Замешиваю тесто — перетираю маргарин и творог, взбиваю яйца и сахар. Я смешиваю две смеси и добавляю ванилин.
5. Тесто получится густым, поэтому туда нужно добавить молоко и изюм. Снова все хорошо перемешиваю.
6. Выпекаю тесто в форме около часа — полтора по 180 гр. в вашей духовке. Чтобы узнать, готов ли торт, нужно проверить его деревянной палочкой.Если воткнуть, а она влажная и не запеченная, то выпечку брать рано.

Но это еще не все, у меня еще есть очень занимательный рецепт сладкой творожной выпечки. Ниже представлен рецепт с использованием апельсиновой цедры, который заинтересует любителей оригинальной выпечки.

Творожные маффины с апельсиновой цедрой

Посмотрите на фото, какие красивые творожные маффины. Самое главное, что на второй день после приготовления аромат апельсина становится еще сильнее.

Вы можете в полной мере ощутить исходящий от него аромат апельсина и насладиться изумительным вкусом.

Для приготовления творожных маффинов используйте:

140 гр. творог; 20 гр. сах. пудра; 150 гр. мука и сахар; 80 гр. сл. масла; 2 шт. куры. яйца; Разрыхлителя; очистить один апельсин от кожуры, который необходимо измельчить до цедры.

Процесс приготовления:

1. Я заранее готовлю все ингредиенты. Засеваю мукой, смешиваю с разрыхлителем.
2. Sl. смягчить масло.
3. Творог истолочь, взбить маргарин и сахар. Натереть апельсиновую цедру неглубокой стороной терки.
4. Смешиваю творог и яйца, миксером добиваясь однородной массы.
5. Затем в смесь кладу муку и 1 ч. разрыхлитель, цедра.
6. Размешайте и наполните формы для выпечки. Отправляю за 20-35 минут. в духовке выпекать при 180 гр.
7. Кексы советую украсить, но можно и так оставить, вкуса это не изменит. Но не забудьте дать выпечке остыть, прежде чем вынимать ее.

Сах можно взять как украшение для выпечки.порошок, глазурь или тертый шоколад сверху.

На самом деле в рецептах не указано, что именно нужно украсить сладкое угощение для всей семьи, а потому подключают к этому свою фантазию.

Рецепт очень простой и поэтому не должен доставить вам проблем, даже если вы только осваиваете процесс приготовления и выпечки.

Если вы не в настроении или на улице дождливая погода, это не повод отказывать себе в сладкой творожной выпечке. У каждого рецепта в моем блоге есть свои плюсы.

В любом случае советую последовать моему примеру и почаще баловать семью чудесной выпечкой.

Чтобы без проблем испечь кексы, советую прочитать информацию ниже:

1. Не пренебрегайте процедурой просеивания муки. Таким образом можно придать выпечке воздушность и нежность.
2. Собираетесь добавить в тесто сухофрукты? Обязательно вымойте их и залейте водой. Затем присыпать мукой. Таким образом улучшится процент сцепления с тестом, что очень важно для торта.
3. Сливки, яйца перед варкой лучше охладить, тогда они легко взбиваются.
4. Не хлопайте дверцей духовки, в противном случае кексы могут упасть.
5. Если вы работаете с слоеным тестом, чтобы не повредить будущую выпечку, смажьте руки растом. масло.
6. Когда форма и тесто очень липкие, стоит немного пропарить его на паровой бане.
7. Не украшайте теплый торт кремом, он потечет.
8. Лопатки миксера и миска позволят взбивать цыплят.яичные белки, если они сухие и чистые, иначе операция может закончиться неудачей.
9. Чтобы украшения, и крем в том числе, ложились на кексы наилучшим образом, заранее их заморозьте.
10. Тесто на время замеса нужно положить в пакет и продолжать с ним работать, чтобы смесь не прилипала к рукам.
11. Выложите тесто в форму так, чтобы в ней было углубление, тогда бисквит не поднимался посередине.
12. Чтобы белки густо взбить, перед этим посолите.
13. Слоеные лепешки станут мягкими, если в тесто положить 1 столовую ложку. уксус трехпроцентный.
14. Для удаления пятен с силиконовых форм, в которых пеклись кексы, используйте пищевую соду и соль.

Мой видео рецепт

Выпечка с творогом очень популярна, я, честно говоря, не могу найти этому объяснения. Но в Интернете можно найти огромное количество рецептов с ним. Это могут быть кексы в жестяных и больших формах, творожные пирожки и творожные запеканки.Все эти рецепты есть на сайте «Я люблю готовить», ниже будет классная подборка лучших из них.

В выпечке используется творог любой жирности, от нуля до 18%.

Для выпечки кексов в формах подходят как железные, так и силиконовые формы. С последним работать удобнее, ведь выпечка из силиконовой формы легко вылетает, и смазывать силикон маслом не нужно.

Как приготовить тесто для чизкейка

Положите необходимое количество творога в большую емкость.Если дома нет кухонных весов, то можно ориентироваться на пачку творога, если в ней 200 грамм, то смело берите половину пачки.

Творог выложить в глубокую емкость и измельчить ложкой до крупинок. На творог выложить куриные яйца, освобожденные от скорлупы:

Теперь миксером или обычной ложкой смешать яйца с творогом. Можно без фанатизма месить, чтобы зерна творога оставались видны.

В полученную творожно-яичную массу всыпать весь сахар и перемешать ложкой:

Масло растопить, удобнее всего будет делать это в микроволновке.Только будьте осторожны, тарелку с растопленным маслом нужно закрывать крышкой, иначе при растапливании можно забрызгать всю микроволновку.

Налейте растопленное масло в миску, где готовится тесто для кексов:

Вмешайте масло до получения однородной массы.

Теперь пора всыпать всю муку. В рецепте указано — 100 грамм, если мерять стаканом, то это. Всыпать разрыхлитель вместе с мукой, их всегда следует добавлять вместе — муку и разрыхлитель:

Замесить полученное творожное тесто.По консистенции она такая, что с ложки стекает, но не быстро и не очень медленно:

Как запекать творожные кексы в формах в духовке

Выпечка с творогом будет готовиться в духовке порционно , для которых понадобятся отдельные формочки.

Их нужно положить на решетку и по столовой ложке теста в каждую форму. В общем, тесто не должно быть больше половины формы, иначе при выпечке оно может попытаться вырваться и лепешка деформируется:

Творожное тесто выложили в формы, теперь нужна решетка с ними поставить на средний уровень в духовке, выставить 200 градусов.Время приготовления творожных лепешек в формах установлено на 20 минут.

А когда творожные кексы запекутся, не торопитесь открывать крышку духовки и сразу снимать кексы. Подождите 5-7-10 минут. Тогда они точно не осядут из-за разницы температур. Вот так выглядят готовые творожные кексы:

Извлеките творожные кексы из силиконовых форм. При желании украсить. Рисовала карандашами:

Самое интересное, что творог в маффинах совсем не чувствуется.Я это замечал много раз, если использовал в тесте творог, сейчас приведу примеры выпечки с творогом .