Сырный чизкейк рецепт с фото: Классический сырный чизкейк — кулинарный пошаговый рецепт с фото • INMYROOM FOOD — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

пошаговый рецепт приготовления с фото

В мире кулинарии существует очень много рецептов приготовления вкусных десертов. Они являются незаменимым дополнением к чашке горячего чая или кофе. Один из лучших десертов сегодня считается чизкейк. Это блюдо давно завоевало сердца и желудки многих гурманов. Однако, чизкейки бывают не только со сладкими начинками!

Сегодня мы предлагаем приготовить сырный чизкейк. Нежная структура вкусного кекса не оставит равнодушным никого! Тем более, что такое блюдо очень легко приготовить и с ним справится любая домохозяйка. Поэтому доставайте свои ручки и начинайте записывать рецепт, пока мы будем готовить! Прямо сейчас сырный чизкейк рецепт с фото!

Для приготовления блюда, нам нужно подготовить все ингредиенты. Сливочное масло нужно растопить. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке. Второй способ намного проще. Берем подходящую посуду и помещаем в нее пачку масла, ставим на пару минут. Все готово.
Достаем блендер или кухонный комбайн. Помещаем в него печенье, которое нужно измельчить до крошки. Полученную массу перемещаем в миску. Добавляем топленое масло и хорошенько перемешиваем ложкой. Должна получиться достаточно густая однородная масса. Основа готова!
Достаем форму для выпечки тортов, лучше всего взять размером в 26 сантиметров. Перекладываем тесто и хорошо трамбуем при помощи обычного стакана. Теперь нужно сделать небольшие бортики для начинки. Накрываем заготовку пищевой пленкой и ставим в холодильник или прохладное место.
Приготовим начинку. Для этого нам понадобится глубокая миска. Перекладываем в нее сыр и сахар по рецепту. Достаем миксер и начинаем взбивать, чтобы получилась однородная масса.
Заливаем в миску сливки и продолжаем перемешивать. После сливок разбиваем куриные яйца и снова хорошенько мешаем. По окончанию добавляем ваниль и смешиваем, чтобы она распределилась по всей начинки. Должна получиться достаточно жидкая масса.
Достаем заготовку их холодильника и заливаем на нее полученную кремовую масса.
Берем молочный шоколад и топим на водяной бане, но можно использовать микроволновку, будет намного быстрей! Топленый шоколад заливаем сверху на основную начинку. Для красоты можно нарисовать различные узоры.
Теперь нам понадобится противень. Наливаем на его дно немного горячей воды и ставим форму с чизкейком. Обматываем форму фольгой (чтобы вода не попала).
Разогреваем духовку до 180-190 градусов и помещаем туда форму. Выпекаем примерно 60 минут. После чего открываем дверцу и даем пирогу немного отдохнуть.

Готовый сырный чизкейк нужно поместить в холодное место на пару часов. Не забывайте его предварительно охладить! Все готово, теперь можно нарезать десерт на порции и можно подавать на праздничный стол!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Чизкейк с сыром Маскарпоне | Рецепт чизкейка с фото | Классический чизкейк | Белый чизкейк

Готовим Чизкейк

Чизкейк или сырный пирог, представляет собой десерт с сыром, который по консистенции может быть как творожная запеканка или сырное суфле. Первые чизкейки появились в Древней Греции, а сейчас этот десерт очень популярен во всём мире.

Рецептов приготовления чизкейка великое множество! Главные его составляющие — сливочный сыр (это может быть маскарпоне, рикотта, филадельфия или творог), яйца, сливки и в качестве основы измельчённое песочное печенье со сливочным маслом. Для украшения и приправ используют фрукты, ваниль, шоколад и мяту.

Чизчейк при выпекании не должен подняться и потрескаться. Для этого необходимо запомнить несколько правил по его приготовлению. Во-первых взбивать сливочную основу десерта лучше венчиком или даже вилкой, а не миксером, это позволит избежать попадания большого количества воздуха в смесь и тем самым уменьшить подъём пирога и избежать трещин в процессе охлаждения. Так же очень важно выпекать при невысокой температуре и на водяной бане, а при остывании чизкейк аккуратно отделить от стенок формы — это уменьшит разрывы верхнего слоя. Но даже если эти хитрости не помогли, смело украшайте пирог фруктами — мелкие трещинки на вкусовые качества совсем не влияют!

Сегодня мы предлагаем готовить Чизкейк с сыром маскарпоне, который получится по своей структуре ближе к суфле — очень нежный, но при этом довольно насыщенный и сытный, поэтому обязательно к нему стоит подать кисло-сладкие фрукты (клубнику, малину или смородину) или например фруктовый джем и веточку мяты. Пробуйте и экспериментируйте!

Как приготовить «Чизкейк с сыром Маскарпоне» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления чизкейка все продукты должны быть комнатной температуры: нам понадобятся сливки жирностью 30-33 %, сливочное масло, яйца, сыр Маскарпоне, сахарная пудра, песочное печенье и стручок ванили или ваниль порошком. Для украшения клубника и свежая мята.

Шаг 2 Ссылка

Печенье измельчить в мелкую крошку руками или в блендере и добавить размягчённое сливочное масло.

Шаг 3 Ссылка

Затем крошку растереть с маслом.

Шаг 4 Ссылка

В разъёмную форму диаметром 22 см, выложить массу и сформировать корж с бортиками высотой не менее 2 см. Поставить в холодильник на время приготовления начинки.

Шаг 5 Ссылка

Соединить маскарпоне с сахарной пудрой венчиком в однородную гладкую массу.

Шаг 6 Ссылка

Постепенно ввести сливки, хорошо перемешивая.

Шаг 7 Ссылка

Затем ввести по одному яйца.

Шаг 8 Ссылка

Добавить семена ванили и хорошо всё перемешать.

Шаг 9 Ссылка

Форму хорошо обмотать фольгой (лучше сделать 3-4 слоя, чтобы точно избежать попадания воды в форму). Влить начинку.

Шаг 10 Ссылка

Затем чизкейк поставить в противень, наполненный водой приблизительно до середины формы.

Шаг 11 Ссылка

Выпекать в разогретой до 160 °С духовке 1 час 20 минут, затем вынуть пирог и аккуратно отделить корж от стенок формы, и оставить остывать при комнатной температуре в форме.

Шаг 12 Ссылка

Остывший чизкейк выложить на блюдо и поставить в холодильник на 2-3 часа (а лучше на всю ночь). Подавать украсив свежей клубникой и мятой.

Страница не найдена — DINNE.Ru

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Классический чизкейк – рецепт без выпечки — Пошаговый рецепт с фото

Чизкейк без выпечки – это летняя мечта каждого сладкоежки. Он холодный, очень нежный и относительно легкий (если сравнивать с полноценным тортом), поэтому его кусочек не повредит фигуре. Кроме его великолепного вкуса, в нём скрывается еще огромный плюс – простота приготовления. И даже, если у вас нет никакого опыта в приготовлении десертов, этот рецепт чизкейка без выпечки будет вам по плечу, а про все небольшие секреты мы вам расскажем в пошаговом рецепте с фото. Итак, начнём!

Ингредиенты для приготовления чизкейка без выпечки:

Примечание: форму для приготовления чизкейка берем диаметром 21-22 см, высотой чизкейк получается около 5-6 см.

Чизкейк рецепт классический без выпечки:

Сперва разберемся с основными ингредиентами. Традиционно чизкейк состоит из песочной подложки и сырного слоя. Если следовать классическому рецепту, то для сырного слоя обязательно берется сливочный сыр, именно благодаря его кремовой текстуре чизкейк получается столь нежным. Но, если по каким-то причинам вам не удалось достать сливочный сыр, тогда его можно легко приготовить самостоятельно или же заменить его на нежный творог (зернистый и сухой точно не подойдет). Что же касается песочной подложки, то для неё потребуется уже готовое печенье. К выбору печенья единственное условие – оно должно легко крошиться. Вот и все тонкости в выборе ингредиентов.

Для приготовления классического чизкейка без выпечки первым делом замачиваем желатин. Для этого высыпаем его в глубокую чашу и заливаем холодным молоком. Перемешиваем и оставляем набухать на 15 минут.

Готовим песочный слой. Готовое печенье измельчаем любым возможным способом в мелкую крошку. Проще всего это сделать комбайном, но за неимением его, можно воспользоваться мясорубкой или старым добрым способом – пакетом и скалкой.

Масло растапливаем и вливаем в крошку.

Перемешиваем. Крошка должна полностью впитать в себя масло и стать похожей на мокрый песок.

Высыпаем крошку из печенья в форму, её дно предварительно можно выстелить бумагой. Крошку хорошо утрамбовываем. Для удобства берем обычный стакан и проходимся им по всей поверхности, таким образом, крошка превратится в ровный плотный слой – основу чизкейка. Отправляем форму в холодильник.

Приготовим сырный слой. Жирные сливки переливаем в глубокую миску. Высыпаем в неё же сахарную пудру и ванильный сахар. При взбивании сливок следует помнить, что хорошо взбиваются только холодные сливки, поэтому перед взбиванием сливки обязательно нужно держать в холодильнике, а также можно дополнительно охладить миску для взбивания и венчики миксера.

Взбиваем сливки до получения густого крема. В данном случае также важно не переусердствовать, иначе сливки можно «перебить», и они превратятся в сладкое масло.

Сливочный сыр перекладываем в другую миску и слегка разминаем лопаткой или взбиваем миксером течение 1 минуты.

Обе смеси соединяем.

Аккуратно перемешиваем, масса должна получиться очень легкой. Откладываем её в сторону.

Разбухший желатин прогреваем на плите или в микроволновке. Прогреваем аккуратно, почаще перемешивая и ни в коем случае не доводим до кипения! Желатин должен полностью раствориться. Полученному раствору даём чуть остыть.

Желатиновый раствор вливаем в сырно-сливочную массу, при этом обязательно его процеживаем через мелкое сито.

Всё перемешиваем.

Форму достаем из холодильника и наполняем её сырно-сливочной массой. Кстати, бока формы для удобства можно выстелить полосками бумаги или специальной кондитерской плёнкой, тогда чизкейк будет проще освободить от бортов формы. Отправляем чизкейк в холодильник на 3-4 часа.

Когда чизкейк застынет, достаем его из формы.

Переносим его на блюдо и украшаем по вкусу, например, свежими ягодами, шоколадом и т.п.

Классический чизкейк без выпечки готов!

Нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

Чизкейки Нью-Йорк, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Из холодильника достаем все необходимые продукты для приготовления крема для чизкейков: яйца, сыр, сливки и сливочное масло. Оставляем продукты «нагреваться» до комнатной температуры как минимум на 1 час.

Шаг 2

Печенье ломаем на небольшие кусочки и измельчаем их через мясорубку. Получаем крошку из печенья.

Шаг 3

Кладем кусочки сливочного масла в ковш и топим их. Затем растопленное масло вливаем в измельченное печенье и тщательно вымешиваем.

Шаг 4

Кладем в каждый рамекин по 2,5-3 столовых ложек печенья, перемешанного с растопленным маслом и распределяем по дну и стенкам рамекинов, хорошо утрамбовываем песочно-маслянистую смесь. Готовую основу для чизкейков ставим в духовой шкаф разогретый до 180°С на 10 минут. Когда основа подрумянится вынимаем рамекины с песочно-маслянистой основой из духового шкафа и оставляем их остывать.

Шаг 5

Готовим начинку для чизкейков. Ни в коем случае не пользуемся миксером!!! Выкладываем в глубокую емкость сливочный сыр и перемешиваем его с сахарной пудрой ложкой до однородного состояния. Затем добавляем по одному яйцу и тщательно перемешиваем сырную массу с помощью лопатки после каждого введения яйца. Стараемся не взбить массу, потому что, если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейки скорее всего вздуются и треснут. После того как все яйца вымешаны, вливаем сливки. Снова очень аккуратно перемешиваем.

Шаг 6

Получившуюся начинку аккуратно раскладываем по формам с подготовленной основой. Пару раз слегка стучим рамекинами о стол. Таким образом мы избежим пузырьков и неоднородности теста, так как те пузырьки, которые находятся близко к верхней границы чизкейков выйдут наружу. Затем подготовленные чизкейки выпекаем в разогретой до 200°С духовке в течение 15 минут, затем уменьшаем температуру до 110°С и доводим чизкейки до готовности. Примерное время выпекания составляет 50 минут.

Шаг 7

Теперь необходимо правильно охладить десерт. Нельзя быстро доставать формы с чизкейками из духового шкафа, потому как наверняка они треснут. Чизкейки необходимо охладить в несколько этапов. Для этого сразу после завершения выпекания чизкейков, немного приоткрываем дверь духового шкафа и оставляем рамекины с чизкейками там на 1 час. Далее достаем формы с десертом и оставляем их остывать еще на 30 минут при комнатной температуре. Затем аккуратно вынимаем из рамекинов чизкейки и перекладываем их в контейнер или любую другую форму, накрываем крышкой или оборачиваем пленкой, чтобы чизкейки не обветривались и ставим их в холодильник. Постепенное охлаждение в значительной степени снижает риск появления на десерте трещин.

Шаг 8

Для полноты вкуса чизкейки Нью-Йорк должны находится в холодильнике как минимум 6-8 часов, лучше оставить их там на всю ночь, потому как при охлаждении и нахождении в холодильнике чизкейки продолжает готовится, но уже в несколько ином от привычного нам понимании смысле. Когда чизкейки будут полностью готовы, декорируем их по своему вкусу. Например, посыпаем чизкейки сахарной пудрой и украшаем грецкими орехами.

Чизкейк с маскарпоне – сырный торт со сливочным вкусом. Рецепты ванильного, творожного, клубничного чизкейка с маскарпоне

Рецепт на основе сыра маскарпоне

Маскарпоне – практически готовая основа. Это значит, что чизкейк готовится очень быстро и просто. Основная часть времени – выпечка и остывание.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
печенье	190 г
сливки	210 мл
пудра сахара	140 г
сливочное масло	110 г
маскарпоне	520 г
яиц	3 шт
стручок ванили	1 шт

Сколько по времени – 2 часа и 15 минут + остывание.

Какова калорийность – 351 калорий.

Как приготовить:

Печенье поломать и измельчить его скалкой или же загрузить в блендер;
Масло порезать кубиками и бросить в кастрюлю;
Отправить на плиту, чтобы растопить;
Смешать печень с маслом так, чтобы вся крошка стала влажной;
Из полученной массы сформировать дно и бока в разъемной форме;
Убрать форму в холодильник на тридцать минут;
Маскарпоне выложить в глубокую миску и добавить к нему пудру сахара;
Массу взбить венчиком или миксером до состояния крема;
Пока сыр взбивается, аккуратно влить сливки, не переставая взбивать;
По одному добавить яйца, все также, не прекращая взбивать компоненты;
Стручок ванили разрезать и вынуть из него содержимое, добавить к сырной массе;
Массу перемешать теперь уже лопаткой до однородности;
Вынуть форму из холодильника и вылить на нее сырную массу, равномерно распределить;
Глубокий противень наполнить водой так, чтобы форму покрывало наполовину;
Разогреть духовой шкаф до 160 градусов и запекать чизкейк 1 час и 20 минут;
Затем пирог сразу же достать и вынуть из формы, чтобы остудить;
Когда он будет комнатной температуры, убрать на три часа в холодильник;
Перед подачей чизкейк украсить по вкусу.

Совет: если вы боитесь, что в пирог затечет вода, то можно завернуть его дно фольгой. Цельную форму оборачивать не нужно, только разъемную.

Рецепт 1 Чизкейк с маскарпоне Классический

Вариант ванильного чизкейка с маскарпоне и сливками, который по структуре напоминает суфле. Начинка получается нежной, воздушной, тает во рту. Все ингредиенты нужно выдержать час при комнатной температуре, чтобы продукты хорошо соединялись.

• 200 граммов сливок;

• 500 граммов маскарпоне;

• 150 граммов пудры;

• 100 граммов масла сливочного;

• 200 граммов печенья.

1. Крошим печенье мелко, можно пропустить через мясорубку или потолочь скалкой. Соединяем с размягченным сливочным маслом и хорошо вымешиваем. Выкладываем получившееся тесто на дно разъемной формы, разравниваем и делаем бортики, отправляем в холодильник и выдерживаем, пока готовится начинка.

2. Маскарпоне вымешиваем с сахарной пудрой, эти два продукта хорошо соединяются и проблем не вызывают.

3. Теперь аккуратно вводим сливки. Добавлять нужно по чуть-чуть, иначе могут появиться комочки.

4. Вводим поочередно по одному яйцу. Можно вилкой перебивать желток с белком, чтобы размешивать было легче.

5. Кладем ванилин и окончательно вымешиваем начинку.

6. Оборачиваем форму с печеньем фольгой с наружной стороны, желательно в два слоя, чтобы через разъемы в чизкейк не попала вода.

7. Выкладываем начинку, разравниваем ложкой.

8. Ставим форму в противень, наливаем воды столько, чтобы она доходила до середины бортика.

9. Выпекаем чизкейк от 80 до 100 минут при 160 градусах. Затем достаем, даем остыть полчаса, удаляем бортики и отправляем десерт в холодильник минимум на 4 часа. Затем можно удалить донышко, переложить десерт на блюдо и нарезать порционными кусочками.

Рецепт и методика изготовления с выпечкой чизкейка с маскарпоне и творогом

Маскарпоне придает начинке дополнительную легкость, нежность. В качестве аналога можно рассматривать домашний творог. Однако эти продукты кардинально отличаются по вкусовым качествам и могут идеально дополнять друг друга в одном изделии.

Рецептура приготовления теста:

просеянная мука пшеничная – 0,25 кг;
сахар – 50 гр.;
пищевая сода в качестве разрыхлителя – одна чайная ложечка;
сливочное масло размягченное – 0,1 кг.

Для начинки потребуются следующие ингредиенты:

творог – 400 грамм;
маскарпоне – 250 грамм;
2 ст. л. манной крупы;
2 яйца;
ваниль;
одна столовая ложка сахара;
немного соли на усмотрение хозяйки.

Составляющие чизкейка с маскарпоне

Для приготовления этого изысканного лакомства рестораторы и кулинары высокой кухни берут итальянский сливочный сыр маскарпоне, приготовленный из буйволиного молока. Бывает непросто отыскать такой сыр, однако вам можно взять сорта, сделанные из коровьего молока, от этого десерт не пострадает. Итак, приготовьте такие продукты:

200 мл. сливок; ванилин; 3 яйца; ¾ стакана сахарной пудры; 0,5 кг маскарпоне; 2 пачки печенья «Юбилейное»; 0,5 пачки сливочного масла.

Стоит отметить, что если маскарпоне для вас является дорогим сортом, то вы можете купить 250 гр. этого кремообразного сыра, и использовать еще 250 гр. обычного творога. Чизкейк с маскарпоне и творогом, рецепт которого полностью идентичен, получится таким же вкусным, но менее дорогим по стоимости продуктов. Помните о том, что вы можете разнообразить десерт свежими ягодами, апельсиновой цедрой, шоколадом, однако не увлекайтесь, ведь его калорийность и так довольно высока – более 250 Ккал на 100 гр.

Рецепт приготовления без выпечки

Чизкейк без выпечки с маскарпоне — облегченный вариант приготовления нежнейшего десерта своими руками.

печенье 300 гр;
сливки 33 % 200 мл;
сыр маскарпоне 500 гр;
сахар 150 гр;
сливочное масло 100 гр;
ванилина пакетик;
желатин 20 гр.

Возьмем сахарное печенье и превратим в посыпку. Рекомендуется обработать блендером или в мясорубке, вручную это длится дольше.

Подготовьте желатин — залейте его теплой водой и прогрейте на медленном огне. Не забывайте время от времени помешивать, чтобы продукт растворился до последней крупинки. Как только это произойдет — отставьте в сторону, чтобы он остыл. Желатин будет нужен для начинки, и он не должен быть горячим, чтобы сливки не свернулись — лишь слегка теплым.

Чизкейк восхитительный десерт, который готовится из сливочного сыра.

Его также называют пирогом или тортом. Существует масса рецептов с творогом, рикоттой, сыра филадельфия, сливками, но особенно вкусными получаются чизкейки с маскарпоне.

Жирный сыр отлично гармонирует с песочной основой и в итоге получается нежнейшее лакомство.

Классический рецепт чизкейка Нью-Йорк с маскарпоне

Мы специально выбрали чизкейк «Нью Йорк» с маскарпоне является классическим вариантом приготовления этого сырного торта, сводящего с ума многих гурманов мира. Несмотря на то, что готовится торт довольно долго – около 60 минут, подготовительный этап и активное время приготовления не отнимет у вас больше 15 минут. Поэтому смело делайте его на выходных, совместив приготовлению с просмотром любимого фильма.

1. Для начала приготовьте начинку: разомните маскарпоне, если готовите с творогом, то добавьте его к начинке, всыпьте сахарную пудру и ванилин

Забудьте о миксере, при приготовлении начинки важно перемешать все вручную, очень аккуратно, не допуская образование комочков.

2. Приготовьте основу. Измельчите печенье с маслом, аккуратно распределите по форме, в которой будете запекать десерт, поставьте в морозилку или холодильник.

3. Как только основа будет твердая и готовая к начинке, разложите сырную массу равномерно по ней и отправьте запекаться.

4. Запаситесь терпением. Примерно 60 минут будет выпекаться торт, а температура не должна превышать 110-120 градусов.

Или же попробуйте сделать чизкейк со сливочным сыром по подробному рецепту, представленному на нашем сайте.

Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену:

Список продуктов

Итак, для приготовления основы для нежнейшего древнегреческого десерта вам потребуется:

200 г песочного печенья;
вдвое меньше сливочного масла.

А для того чтобы сделать начинку чизкейка, подготовьте:

стручок ванили;
3 яйца;
150 г сахарной пудры;
0,5 кг маскарпоне;
200 мл сливок.

Как видите, практически все ингредиенты из этого списка вполне доступны и отыскать их не составит особого труда. Единственное, что может сперва отпугнуть – это дороговизна маскарпоне. Однако при желании вы можете найти подходящий рецепт сливочного сыра и запросто приготовить его собственноручно. Благодаря домашнему маскарпоне десерт получится очень вкусным, кремовым и нежным.

Имейте в виду, что все используемые вами в процессе продукты должны обладать одной температурой, лучше всего комнатной. Так что не забудьте достать все ингредиенты из холодильника предварительно.

Сливки, используемые для приготовления чизкейка, должны обладать жирностью не меньше 33%. А если на вашей кухне найдется натуральный продукт, вкус готового десерта получится попросту незабываемым.

Чизкейк с маскарпоне полезные советы и хитрости

• В идеале при выпечке чизкейка на поверхности не должно образовываться трещин. Но если появились мелкие дефекты – ничего страшного, на вкусовых качествах это не отразится. А скрыть трещинки помогут фрукты и ягоды.

• Чтобы при соединении маскарпоне со сливками не образовывалось крупинок, продукты должны иметь одинаковую температуру. Начинать вводить сливки нужно по чуть-чуть, хорошо вымешивать.

• При взбивании начинки для чизкейка с маскарпоне лучше не использовать миксер. Большое количество воздушных пузырьков сделает массу рыхлой и чизкейк не получится. Лучше перемешивать начинку обычным венчиком или вилкой.

• На поверхности чизкейка появляются пузырьки? Это может быть от слишком интенсивного взбивания начинки и от них нужно избавиться, чтобы верх не покрылся темными пятнами. Для этого просто прокалываем пузырьки зубочисткой по мере возникновения.

• Сладкий вкус чизкейка замечательно сочетается с кислыми ягодами и фруктами. Поэтому при выборе украшения для десерта, лучше отдавать предпочтение им, чем сладким посыпкам, кремам и шоколаду.

2012—2018 “Женское мнение”. При копировании материалов – ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта:

Телефон редакции

Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21

zhenskoe-mnenie.ru

Чизкейк с маскарпоне классический рецепт

печенье 200 гр;
сливочное масло 100 гр;
яйца 3;
сливки 200 мл;
сыр маскарпоне или его аналог 400 гр;
сахарная молотая пудра 140 гр;
ваниль или ванилин.

Продукты нужно выложить на стол в комнате на час-два, чтобы они стали одинаковой температуры. Затем можно начинать готовить.

Печенье превратить в порошкообразную крошку и затереть с мягким маслом. Вручную хорошенько размять, до получения комочкообразной смеси. Поместить в форму, сделать бортики размером в 2 сантиметра. Поставить в холодильную камеру.
Тем временем соединить маскарпоне и пудру, смешать до однородности и понемногу вливая сливки, продолжать взбивать. После вбить яйцо и высыпать ваниль, последний раз тщательно взбить.
Теперь можно достать «корж» из холодильной камеры и залить кремообразной смесью.
Поместить форму на противень с водой. Запекать 1 час 20 минут при 160 градусах.

Чизкейк с маскарпоне остужают и настаивают пару часов перед употреблением.

https://youtube.com/watch?v=n_FhVpqoZNY%3Ffeature%3Doembed

Важно! Используйте цельную форму с высоким бортом. Если у вас раздвижная модель, перед тем, как поставить ее в воду, сформируйте из фольги для выпекания «защиту» от жидкости из 2-4 слоев

Чизкейк без выпечки

А вы готовили когда-нибудь чизкейк с маскарпоне без выпечки? Если нет, то вам точно нужно попробовать его сделать. Для того, чтобы он держал хорошо форму, добавляется немного желатина. Как видите, текстура у него невероятно нежная и аппетитная.

Рецепт чизкейка мне прислала Наденька, которая часто готовит десерты без выпечки, особенно летом. Благодаря тому, что здесь совершенно ненужна духовка, времени на приготовление уйдет не много.

А еще покажу вам, как украсить чизкейк проще всего, возможно об этом методе вы раньше и не догадывались. Попробуйте приготовить такой нежный и вкусный десерт, в который влюбляешься с первого кусочка.

Ингредиенты:

Маскарпоне – 500 г
Сливки 33% жирности – 400 г
Сгущенное молоко – 200 г
Сахарная пудра – по вкусу
Ванилин – щепотка
Желатин – 20 г
Молоко – 160 мл.
Печенье – 200 г
Сливочное масло – 70 г

Как приготовить чизкейк в домашних условиях

В небольшую емкость вливаю молоко, которое должно быть холодным и добавляю в него желатин. Затем хорошенько размешиваю и оставляю, чтобы он набух. Время замачивания желатина смотрите в инструкции на упаковке. Далее ставлю на огонь и растапливаю до однородности, но не довожу до кипения и снимаю с огня.

В чаше миксера взбиваю сливки с небольшим количеством сахарной пудры до момента, когда они немного загустеют и будут держать форму. Важно, чтобы перед взбиванием они были холодными. Также некоторые кулинары советуют охлаждать венчики и емкость в которой будут это делать.

В другую миску или чашу помещаю сливочный сыр, сгущенное молоко и ваниль. После чего немного взбиваю их до однородной массы

Теперь делаю основу на мой чизкейк, для этого с помощью блендера измельчаю печенье в крошку. Можно также измельчить скалкой или другими методами, но блендером быстрее всего.

Чтобы основа была плотной, добавляю в измельченное печенье растопленное сливочное масло и перемешиваю. Затем беру разъемную форму и выкладываю его на дно, ровным слоем, аккуратно разравнивая руками. Важно его хорошо утрамбовывать, чтобы оно при перемещении не крошилось. Диаметр формы 20 см, если у вас больше, то и в результате ваш чизкейк с маскарпоне будет ниже.

После этого, смешиваю сливки, сырную и желатиновую массы. Перемешиваю, чтобы было однородно. Теперь просто выливаю получившийся крем в форму, на подготовленную основу из печенья.

Далее обязательно ставлю его в холодильник на всю ночь, чтобы он хорошо застыл. А на утро украшаю его на свой вкус, потом аккуратно вынимаю из формы и подаю к столу. Рецепт чизкейка в домашних условиях получается с первого раза и очень вкусным.

Чизкейк с маскарпоне без выпечки это нежный десерт с замечательным вкусом. Мне его захотелось украсить красивой ароматной розой, а вы можете нарисовать аккуратные потеки шоколада и выложить ягоды или небольшие кусочки спелых фруктов. Кстати, если украсить его ароматной розой, он будет потрясающе пахнуть. Гости удивлялись запаху чизкейка. Приятного аппетита!

Шоколадный чизкейк с сыром маскарпоне

Если классический вариант десерта уже освоен, можно попробовать интересные его вариации. Например, шоколадную. Ингредиенты: масло и печенье для основы, 260 г маскарпоне, 160 мл очень жирных сливок,3-4 большие ложки сахарной пудры, 2 большие ложки коньяка и такое же количество какао, плитка горького шоколада.

Песочная основа готовится по стандартной схеме и выкладывается в подходящее огнеупорное блюдо. Она запекается 12 минут при высокой температуре.
Для начинки соединяется растопленный с небольшим количеством сливок шоколад.
В отдельной чаше взбивается сыр, пудра и оставшиеся сливки.
В получившуюся смесь добавляется жидкий шоколад и коньяк. Все составляющие хорошо вымешиваются.
Начинка выливается на основу и разравнивается.
Готовиться выпечка будет 35-49 минут в духовом шкафу.

https://youtube.com/watch?v=azNGhiYRCYc%3Ffeature%3Doembed

Подавать лакомство с сыром маскарпоне можно только после того, как оно проведет в холоде не менее 5 часов.

Классический рецепт

По такому рецепту лакомство нужно выпекать, но этот процесс не займет много времени. Ингредиенты: 110 г жирного масла сливочного, 220 г печенья песочного, стручок ванили, 1 ст. очень жирных сливок, 3 столовых яйца, 140 г пудры сахарной, полкило сливочного сыра.

Основа для чизкейка всегда готовится по одному и тому же принципу. Сначала печенье превращается в мелкую крошку, после чего вымешивается с растопленным жирным сливочным маслом. После перемешивания получается сыпучая масса, из которой и формируется основа для десерта с небольшими бортиками. Их высота должна получаться около 3-4 см.
Для крема очень осторожно венчиком вымешивается сыр и пудра. Медленно в массу вливаются жирные сливки, затем по одному вводятся яйца, и добавляется ваниль. Продолжается вымешивание.
Получившаяся начинка выливается на основу. Выпекаться лакомство будет 80-85 минут при средней температуре.

Останется лишь остудить.

Чизкейк с маскарпоне – общие принципы приготовления

Основа для чизкейка – корж. Его можно готовить с выпечкой и без нее. Для основы измельчается любое печенье, чаще всего песочное или крекеры, крошка соединяется со сливочным маслом и получается своеобразное тесто. В него не нужно класть сахар или другие ингредиенты, но по желанию можно добавить немного ванили, коньяка, корицы. Масса из печенья руками выкладывается на дно формы.

Для начинки из маскарпоне, кроме сыра используется сахар или пудра, добавляются сливки. Если десерт с выпечкой, то также в крем идут сырые яйца. Если без выпечки, то для сгущения могут добавляться другие продукты, например, желатин, шоколад, крахмал. Вместе с маскарпоне в начинку можно класть другие сыры, творог. Это уменьшит стоимость десерта, поможет разнообразить вкус.

Классический чизкейк не имеет наполнителей и обладает легким ароматом ванили. Но любой рецепт можно разнообразить, добавив в него ягоды, фрукты, орехи, белый или темный шоколад. Также их можно использовать для украшения, но свежие ягоды и фрукты лучше выкладывать перед подачей десерта на стол, чтобы сохранить сочность и привлекательный вид.

Особенности приготовления

Существует множество разнообразных рецептов чизкейка с маскарпоне. Главными его ингредиентами, как правило, выступают яйца, сливочный сыр, сливки и песочное печенье в сочетании со сливочным маслом в роли основы. Для оформления и дополнительного вкусового акцента также используются всевозможные фрукты, шоколад, мята и ваниль.

Основа для чизкейка может быть приготовлена с выпечкой и без нее. Для нее измельчается песочное печенье либо крекеры, которые соединяются со сливочным маслом. По желанию в корж можно добавить немного коньяка, корицы или ванили.

Для начинки, помимо самого маскарпоне, применяются сахар и сливки. Если десерт готовится в духовке, то в наполнитель также добавляются яйца. Если же вы решили воспользоваться рецептом чизкейка с маскарпоне без выпечки, то для сгущения следует добавить другие ингредиенты: к примеру, крахмал, желатин или шоколад. Кроме маскарпоне, в наполнитель для десерта можно положить другие разновидности сыров, творог. Так вы сможете с легкостью разнообразить вкус своего лакомства.

Традиционный чизкейк с маскарпоне не имеет дополнительных наполнителей и славится приятным, ненавязчивым ароматом ванили. Однако всякий рецепт можно сделать более разнообразным, дополнив его фруктами, ягодами, орешками или шоколадом. Эти же продукты можно использовать и для украшения десерта. Правда, ломтики сочных фруктов лучше всего выкладывать на лакомство прямо перед подачей, чтобы ненароком не испортить его внешний вид.

Классический рецепт десерта Нью-Йорк

В лучших ресторанах Европы и Америки принято подавать традиционный десерт Нью-Йорк. Пошаговый рецепт такого блюда без труда можно повторить в домашних условиях.

Чтобы приготовить такой торт, нужно взять:

180 грамм муки;
800 грамм домашнего маскарпоне;
3 куриных яйца;
1желток;
200 грамм сахара;
4 чайные ложки кукурузного крахмала;
150 грамм сливок 33%;
100 грамм сливочного масла;
1 столовая ложка воды;
2 столовые ложки лимонного сока;
цедра лимона;
ванильный сахар;
соль.

Нужно просеять муку через сито для обогащения ее кислородом, затем добавить в муку соль, сахар или сахарную пудру, хорошо смешать ингредиенты.
После этого холодное сливочное масло порезать на кубики и ввести в муку, помешивая смесь.
Затем развести 1 желток с водой и добавить его в тесто.
Месить тесто для чизкейка, пока оно не приобретет однородную мягкую консистенцию, после чего необходимо аккуратно выложить его в форму, прикрывая дно и стенки, а затем выпекать при температуре 170 – 180 градусов.

Рецепт начинки классического чизкейка Нью-Йорк:

Смешать маскарпоне, сливки, лимонный сок, ванильный сахар, цедру лимона, кукурузный крахмал.
По одному ввести 3 яйца в полученную смесь.
Сбивать ее до получения однородной консистенции.

В форме, в которой выпекался корж, необходимо сформировать готовый чизкейк, то есть наполнить остывший корж начинкой. После этого на противень, где стоит форма, следуеть налить 500 мл воды и выпекать торт до готовности при температуре 170 градусов. Готовый чизкейк остудить, украсить, после чего можно подавать к столу.

https://youtube.com/watch?v=BqG7ihsQl-4%3Ffeature%3Doembed

Ингредиенты

Маскарпоне — 300 грамм
Жирные сливки (не менее 33%) — 400 мл
Сахарная пудра — 180 грамм
Яйца — 3 штуки
Ванилин на кончике ножа
Цедра половины лимона (по желанию)
Песочное печенье — 250 грамм
Растопленное сливочное масло — 100 грамм

Разъемная форма диаметром 24-25 сантиметров.

Приготовление

https://youtube.com/watch?v=iHD4Qk50fxA%3Ffeature%3Doembed

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Поэтому яйца, сыр и сливки достаньте из холодильника заранее. Можно так же растопить сливочное масло, что бы оно немного остыло.
Песочное печенье я выбираю либо такое, как на фото. Либо обычное в пачках «К чаю». И поломайте на кусочки.
Измельчите печенье в блендере или при помощи ступки.
Добавьте растопленное сливочное масло. Обращаю внимание что оно не просто комнатной температуры, а растоплено на небольшом огне или в микроволновке.
Хорошо перемешайте, что бы масса стала однородной. Если печенье сухое, ближе к галетному, что масла придется использовать больше. Можно так же сделать домашнее песочное тесто для основы чизкейка.
Крошки перекладываем в форму, застеленную пергаментом. Равномерно распределеяем по дну, можно сформировать бортики. Для больше плотности коржа я утрамбовываю его стаканом.
10 минут выпекаю корж в духовке, нагретой до 180 градусов и даю остыть. Если вылить сливочный слой на невыпеченный корж, то основание будет менее плотным, т.к. пропитается лишней влагой.
Маскарпоне разомните, что бы масса была однородной.
Добавьте ванилин и сахарную пудру. Хорошо перемешайте.
Добавляем яйца. Осторожно размешиваем. Если используете венчик, то просто перемешивайте, а не взбивайте массу. Иначе образуются пузырьки и при выпекании сливочный слой чизкейка может треснуть.
Масса станет более жидкой. В этот момент можно добавить мелко натертую цедру. Добавляем сливки. Хорошо перемешиваем.
Форму для выпечки оборачиваем 4-5 слоями фольги. Выпекать чизкейк будем на водяной бане. Я сейчас использую силиконовую форму, которую одеваю на разъемную. Все подробно показано в видео.
Разравниваю верх чизкейка.
Ставим форму в лист для запекания. При этом стараемся лишний раз не трясти, что бы не образовались пузырьки.
Вокруг чизкейка наливаем кипяток. Он должен доходить на 2/3 до верха формы. Можно печь не на водяной бане, просто результат будет немного другой.
Духовку нагреваем до 170 градусов и выпекаем 1 час. В конце этого времени края сливочного слоя подпекутся и станут плотными. А вот серединка будет «гулять», как желе. Оставляем остыть в духовке, а затем накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 12 часов. Сливочный слой из маскарпоне застынет.
Аккуратно столовым ножом проводим отделяем сливочную часть от бортиков формы. Раскрываем форму.
Нарезать чизкейк Нью Йорк легче ножом, смоченным в воде. Хотя у меня приготволенный в домашний условиях чизкейк прекрасно нарезается и так. Украсьте и наслаждайтесь!

Готовим Чизкейк

Так же очень важно выпекать при невысокой температуре и на водяной бане, а при остывании чизкейк аккуратно отделить от стенок формы — это уменьшит разрывы верхнего слоя. Но даже если эти хитрости не помогли, смело украшайте пирог фруктами — мелкие трещинки на вкусовые качества совсем не влияют!

Как появился чизкейк

Нежные сливочные торты перекочевали в Америку вместе с европейцами еще в далеком XVII веке. С тех пор, они потерпели множество трансформаций (собственно, чизкейками подобные торты начали называться сравнительно недавно).

Появилось же впервые сливочное лакомство еще в Древней Греции. Особенно его любили олимпийцы перед соревнованиями. Считалось, что сыр дарует дополнительные силы.

С Греции сырный десерт распространился и в Рим, где его особенно полюбил сам Юлий Цезарь. После этого будущий чизкейк отправился в путешествие и в колонии, в частности, в Англию, где и хранился рецепт уникального лакомства на протяжении многих веков.

Наконец, когда английские переселенцы достигли берегов «Новой земли», вместе с ними туда попал и рецепт чизкейка, главным ингредиентом которого в 1929 году станет сыр Филадельфия. Именно с этого времени и начинается эпоха современного сливочного десерта.

C клубникой и белым шоколадом

Это очередной вариант приготовления сырного тортика без запекания. Ингредиенты: полкило качественного маскарпоне, 160 г белого шоколада, 1 ст. сахарной пудры, немного свежей мяты, 320 г свежих ягод клубники, печенье и масло для основы.

Удобнее всего утрамбовывать основу из крошки печенья и растопленного сливочного масла при помощи обычного граненого стакана. Это сделает ее максимально плотной.
Шоколад растапливается в микроволновой печи, после чего смешивается с сахарной пудрой и маскарпоне. Если взять обычный песок, то его крупинки будут попадаться в начинке.
Шоколадно-сырная масса выкладывается на основу. Емкость со всеми составляющими накрывается пленкой и отправляется в холод на 3-4 часа.
Поверх уже готового лакомства выкладываются тонкие слайсы клубники.

https://youtube.com/watch?v=kAH-5hZEe-Y%3Ffeature%3Doembed

Украшается десерт листочками мяты.

C творогом

Нежный сливочный сыр хорошо сочетается и с мягким творогом, особенно если это домашний продукт. Оба молочных ингредиента берутся в количестве 250 г. Остальные продукты: полстакана сахарной пудры, 2 столовых яйца, 90 мл жирных сливок, 1 ст. муки, щепоть ванилина и пекарского порошка, 1 ст. муки высокой сортности, 80 г сливочного масла.

Для теста смешиваются все сухие компоненты (пудры берется только 1,5 ст. ложки), яйцо и размягченное масло. Оно должно около получаса отдыхать в холоде.
Далее из теста формируется основа с бортиками.
Для начинки соединяется оставшееся яйцо, сыр, творог, остальная пудра. После взбивания миксером в массу вводятся сливки. По консистенции смесь должна получиться жидковатой.
В форму с основой выливается начинка.
Выпекается 40 минут при средней температуре.

Даже готовя десерт без водяной бани по такому рецепту, он получается удачным и не трескается.

Приготовление

1. Делаем основу из печенья и масла, выстилаем на дно формочки.

2. Шоколад ломаем кусочками, кладем в миску и растапливаем на водяной бане, добавляем 2 ложки сливок, перемешиваем.

3. Небольшими порциями вводим в шоколадную массу маскарпоне, не перестаем мешать.

4. По чуть-чуть вводим сливки и пудру. Количество сахара регулируем на свой вкус, так как плитка шоколада тоже достаточно сладкая.

5. Добавляем в начинку коньяк, который по желанию можно заменить ликером или ромом. А можно и вовсе исключить.

6. Выкладываем сырную начинку в формочку, накрываем пищевой пленкой и отправляем шоколадный чизкейк охлаждаться минимум на 5 часов.

7. Вынимаем десерт из формы, украшаем на свое усмотрение. Можно полить растопленным шоколадом, посыпать тертой плиткой или какао-порошком.

Готовим без выпечки

Чтобы не волноваться о том, что сырный тортик может подгореть или не до конца запечься, можно и вовсе обойтись без духового шкафа. Есть отличный рецепт обсуждаемого десерта без выпечки. Ингредиенты: продукты для основы из печенья и масла, 620 г сыра, пол-литра жирных сливок, 170 г пудры сахарной, по 90 мл молока и воды, 25 г быстрорастворимого желатина, щепоть ванилина. Как правильно приготовить чизкейк без выпечки с маскарпоне, описывается далее.

Из крошки печенья и растопленного масла готовится основа. Она утрамбовывается в форму и отправляется на холод.
Желатин заливается прохладной водой.
Сыр соединяется с пудрой и хорошо взбивается. В процессе в массу постепенно вливаются сливки. Оба молочных продукта не должны быть холодными.
Закипевшее молоко слегка остужается. Им заливается желатин.
Продолжая взбивать крем, в него нужно добавить растворившийся желатин.
Получившееся суфле выливается на основу. Десерт отправляется в холодильник для застывания.

При желании украсить угощение можно любым желе.

Классический чизкейк в домашних условиях

Пробовали ли вы приготовить классический чизкейк в домашних условиях? Американский сырный пирог может быть разной консистенции, и приготовлен разными способами, но неизменно одно, при любом он — воздушный, легкий и таящий во рту. Запечённый чизкейк в духовке и без выпечки, с сыром или творогом, с ягодами, фруктами и желе. Ведь это так просто — выбирайте любой рецепт с фото и готовьте дома с удовольствием.

Классический рецепт чизкейка с выпечкой в духовке

🕜3 час. 20 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Структура этого чизкейка шелковистая и ближе к суфле, он нежный и отлично сочетается с кисло-сладкими фруктами, которыми можно украсить десерт

Время готовки:2,5 часа+8 часов в холоде

Порций: 6-8

Калории: 350 ккал

Белки: 6.1 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 31.1 г

Дно разъемной формы для выпечки диаметром 18 см. проложите бумагой для выпечки.
Положите в чашу блендера поломанное на куски печенье.
Измельчите печенье в крошку и переложите в чистую и сухую миску.
Добавьте к крошке растопленное сливочное масло и перемешайте.
Выложите печенье в форму и, придавливая ложкой, распределите по дну. Поставьте в духовку при 180 градусах на 10 минут.
Маскарпоне соедините с сахарной пудрой, взбейте и добавьте сливки, не переставая перемешивать, до однородной консистенции блендером, на самой низкой скорости или вручную, не взбивая, иначе блюдо потрескается при выпекании.
По одному добавьте яйца и перемешивайте очень аккуратно.
Из стручка ванили достаньте семена и добавьте к крему. Натрите цедру половины лимона. Соедините и перемешайте эти ингредиенты, их можно исключить, но они сделают вкус богаче.
Основа из печенья к этому времени уже остынет.
Выложите сверху основы начинку и разровняйте лопаткой.
Заверните форму в фольгу, плотно прижимая. При необходимости, используйте несколько листов.
Возьмите глубокий противень или форму большего размера, чем первая. Наполните её горячей водой, чтобы половина формы с чизкейком была в воде. Поставьте формы в духовку при 160 градусах на 1,5 часа.
У готового угощения середина должна подрагивать. Если верх подпёкся раньше времени, накройте его сверху фольгой, пока не пропечётся сердцевина.
Приготовленный чизкейк должен остыть в течение часа. Поместите его в холодильник на 8 часов или на ночь. После этого можно доставать его из формы, для этого проведите ножом между стенками и боками торта и снимите бортики. Выложите чизкейк на тарелку.
Для приготовления сырного крема, мягкое масло комнатной температуры взбейте с сахарной пудрой блендером на высокой скорости 3 минуты до пушистой массы. Отдельно взбейте сыр 2 минуты. Понемногу добавляйте сыр к маслу и взбивайте. Смажьте чизкейк сырным кремом со всех сторон. Постарайтесь разровнять его, создавая красивое покрытие.
Выложите сверху свежие ягоды клубники, нарезанные пополам. Украшением могут быть любые любимые ягоды или фрукты.

Рецепт чизкейка с творогом и печеньем без выпечки

🕜3 час. 20 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Быстрый рецепт лёгкого чизкейка без выпечки и желатина из самых доступных ингредиентов станет палочкой-выручалочкой, когда нет времени на долгие десерты. Понадобится всего четверть часа для приготовления вкусного лакомства.

Ингредиенты для основы:

Печенье – 350 г.
Сливочное масло – 180 г.

Для начинки:

Творог с мелким зерном – 400 г.
Сливки – 200 мл.
Шоколад – 100 г.
Сахар – 5 ст. л.

Процесс приготовления:

Масло растопите на водяной бане.
Разомните печенье сначала рукой, а потом измельчите немного в блендере. Должна получиться неравномерная крошка. Соедините печенье и масло, хорошо вымешивая руками тесто.
Выложите дно разъёмной формы тестом и сформируйте бортики 3 см. Поставьте в холод и пока займитесь начинкой.
Творог прокрутите в блендере и добавляйте сливки по порциям, чтобы крем не стал жидким. Всё перемешивайте.
Положите шоколад, предварительно растопленный и сахар. Вымешивайте до пышной структуры, должна получиться консистенция очень густой сметаны.
В подмороженную форму из печенья выложите крем и выровняйте поверхность.
Сверху посыпьте тёртым шоколадом и стружкой кокоса. И ставьте в холод на 1-3 часа или морозилку на 25 минут, если позволяет место и насколько позволяет время. Снимите форму и переложите чизкейк в блюдо.

Радуйте гостей и близких! Слушайте комплименты!

Классический рецепт чизкейка «Нью-Йорк»

🕜3 час. 20 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Такое лакомство американской кухни, как правило, подают во многих кафе разных стран, это классический десерт из сливочного сыра. Проверьте свою силу воли, ведь так сложно остановиться на одном кусочке — руки сами тянутся за следующим.

Ингредиенты для основы на диаметр 22 см:

Печенье – 350 г.
Сливочное масло – 200 г.
Сахар – 2 ст. л.

Для начинки:

Сыр филадельфия – 1 000 г.
Сахар – 250 г.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Лимонная цедра – 2 ч. л.
Кукурузный крахмал – 3 ст. л.
Яйца – 5 шт.
Сметана 20 % — 100 г.

Для поверхности:

Сахарная пудра – 2 ст. л.
Сметана 20 % — 150 г.
Лимонный сок – 2 ч. л.
Фрукты или ягоды

Процесс приготовления:

Ингредиенты для начинки достаньте заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру. Печенье поломайте кусочками, положите в блендер и измельчите в крошку. Переложите измельчённое печенье в тарелку, влейте растопленное сливочное масло, сахар и хорошенько смешайте.
Дно разъёмной формы застелите бумагой для выпечки и смажьте ее и стенки куском сливочного масла. Утрамбуйте массу основы, выкладывая его на дно и формируя бортик. Отправьте форму в духовку на 10 минут при 175 градусах. После — достаньте остывать.
Сливочный сыр перемешивайте в миске, пока он не станет гладким, добавьте сахар по порциям и продолжайте смешивание. Можно воспользоваться миксером на маленькой скорости, чтобы не допустить попадания воздуха, иначе чизкейк при приготовлении потрескается. Добавьте кукурузный крахмал, сок лимона, цедру, ваниль и аккуратно взбейте 20 секунд. Положите сметану и снова перемешайте. По одному добавьте яйца и перемешивайте после добавления каждого. Выложите начинку в форму.
Поставьте чизкейк в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов, потом уменьшите градусы до 120 и готовьте 60-90 минут. Выключите духовку, не открывайте и оставьте лакомство остывать внутри 30 минут. Для покрытия смешайте сметану с сахарной пудрой и соком лимона. Смажьте поверхность ещё горячего чизкейка, как только достанете из духовки и оставьте остыть. Поставьте блюдо в холод на 6-8 часов.
Откройте края формы, извлеките готовый десерт на плоскую тарелку и украсьте кусочками свежих фруктов и ягодами.

Шоколадный чизкейк

🕜3 час. 20 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Шоколадный десерт с печеньем «Орео» и «Брауни», который вы приготовите самостоятельно — с виду такой сложный. Это лакомство готовится просто, если выполнять всё по шагам нашего рецепта. Печенье при желании замените на то, которое предпочитаете.

Ингредиенты для основы:

Горький шоколад – 130 г.
Сахарная пудра – 165 г.
Пшеничная мука — 70 г.
Сливочное масло – 130 г.
Яйцо – 2 шт.

Для начинки:

Печенье «Орео» — 18 шт.
Сливки 30% или сметана 30% — 200 мл.
Сливочный сыр – 800 г.
Сахарная пудра – 200 г.
Шоколад – 50 г.
Яйцо – 4 шт.
Ванильная эссенция – 1 ч. л.

Для поверхности:

Какао-порошок – 1 ч. л.
Сливки жирные – 300 мл.
Сахарная пудра – 3 ст. л.
Белый шоколад – 20 г.

Процесс приготовления:

Чтобы приготовить брауни, растопите шоколад с помощью водяной бани.
Заранее достаньте ингредиенты из холодильника, кроме сливок и белого шоколада, чтобы они имели комнатную температуру. Размягчённое сливочное масло соедините с сахарной пудрой и взбейте, добавляя по одному яйцу и взбивая каждый раз.
Добавьте растопленный шоколад в сливочную массу, соедините с мукой и взбейте до однородности и гладкости. Отставьте в сторону.
Для начинки, сыр и сливки объедините с ванилью и сахарной пудрой, добавьте по одному яйцу и вымешивайте постоянно медленно, не взбивая.
Отдельно выложите 1/3 сырной начинки и положите к ней 50 г. растопленного предварительно, и остуженного шоколада, перемешайте.
Разъёмную форму смажьте внутри сливочным маслом и вылейте заготовку брауни, выложите печенье одним слоем.
Залейте половиной оставшейся сырной начинки.
Выложите сверху шоколадный крем.
В оставшуюся сырную смесь добавьте разломанное на куски печенье «Орео» и перемешайте. Поместите массу заключительным слоем десерта. Поместите форму в нагретую до 160 градусов духовку на 1 час. Внизу установите противень с водой. Готовый чизкейк оставьте в закрытой духовке на 30 минут, затем выньте из духовки и оставьте остывать в комнате. После — поместите в холод на 4-8 часов.
Охлаждённые сливки и сахарную пудру соедините, и взбейте в стойкую пену. Выложите три столовых ложки получившейся массы, и разровняйте её по поверхности чизкейка. В оставшуюся часть добавьте какао и взбейте до однородности. Переложите крем в кондитерский мешок и украсьте десерт, выдавливая порции. Сверху присыпьте стружками охлаждённого шоколада.

Приятного чаепития!

Японский хлопковый чизкейк

🕜3 час. 20 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Текстура этого нежного десерта так деликатна и воздушна, что чизкейк носит такое необычное название. Испечь его несложно, если следовать некоторым правилам приготовления, соблюдать температуру и влажность приготовления. Очень удобно использовать мультиварку, что мы и сделаем, но можно готовить и в духовке, поставив снизу противень с водой и выпекать при 160 градусах 30 минут, потом при 145 -50 минут.

Ингредиенты:

Сыр Крим-чиз или Филадельфия – 250 г.
Молоко – 200 г.
Сахар — 150 г.
Ванильный сахар – 10 г. (1 пакетик)
Масло сливочное – 60 г.
Яйца – 6 шт.
Кукурузный крахмал – 30 г.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Мука – 80 г.
Сахарная пудра – для украшения

Процесс приготовления:

Поставьте на огонь небольшую кастрюлю, наполовину заполненную водой, так чтобы миска, которую мы поставим позже сверху, не касалась воды. Закипятите воду. Выложите в миску масло, разделённое на куски, сыр и залейте молоком. Поставьте её на кастрюлю и перемешайте всё хорошенько. Продолжая помешивать, ждите полного растворения и смешивания продуктов. Выключите огонь.
В тёплую смесь добавьте муку и крахмал, просеивая через сито. Перемешайте венчиком, делайте это именно вручную, это важно на этом этапе.
Протрите смесь через сито, чтобы оно стало более нежным и однородным. Проведите эту процедуру 2 раза, получится кремовая и гладкая текстура.
Разделите в яйцах желтки и белки. Желтки взбейте, добавьте ванилин и половину сахара. Продолжайте взбивать до пышности. Масса будет растекаться, но увеличится в размерах и приобретёт белый цвет. Желтки переложите частями в тесто и перемешивайте лопаткой снизу вверх, не нарушая воздушность массы. Вся рыхлость и пышность выпечки зависит от взбитых яиц, поэтому уделите этому должное внимание.
Сухими и чистыми насадками взбейте белок в сухой посуде, предварительно добавьте щепотку соли. Когда получится белая воздушная пена, добавьте лимонный сок и по частям остальной сахар. Переложите плотную белковую массу в тесто и медленно смешивайте.
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Залейте тесто в чашу и включите режим «Пароварка» на 10 минут. После этого времени мультиварка перейдёт в режим подогрева, через 50 минут нужно повторить цикл. Снова включите режим «Пароварка» на 10 минут и 50 минут на подогреве. Во время приготовления не перемещайте, не открывайте технику, иначе пирог осядет.
После окончания приготовления откройте кастрюлю и проверьте зубочисткой готовность, при лёгком нажатии в центр пальцами десерт должен подрагивать.
Оставьте постоять в открытом положении 20 минут, после этого достаньте, опрокинув на чашу парового контейнера.
Переложите выпечку на блюдо и присыпьте сахарной пудрой, просеянной через сито. Приятного чаепития!

Чизкейк без выпечки с желатином

🕜3 час. 20 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Чтобы приготовить вкусный и красивый десерт, совсем не обязательно его выпекать. Желатин прекрасно справится с сохранением формы лакомства и сократит время на его приготовление. С нежной начинкой на основе мягкого творога и оформленный ягодами, этот чизкейк будет прекрасным украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

Печенье – 220 г.
Мягкий творог – 410 г.
Сахар — 150 г.
Масло сливочное – 100 г.
Сливки 33% — 215 мл.
Ванильный сахар – 11 г.
Желатин в гранулах – 42 г.
Вода – 55 мл.
Сироп от ягод – 55 мл.
Ягоды консервированные – 1 банка

Процесс приготовления:

Печенье положите в плотный пакет и пройдитесь по нему скалкой, чтобы раскрошить. В микроволновке растопите сливочное масло и медленной струйкой добавьте в печенье. Перемешайте массу до однородности. На дно разъёмной формы уложите пищевую плёнку, чтобы десерт было удобно извлекать из неё, и закрепите защёлку.
Раскрошенное печенье распределите по дну равномерным слоем, утрамбуйте корж и отправьте в холод.
Половину желатина замочите в холодной воде, чтобы гранулы набухли в соответствии с рекомендацией на упаковке. Вторую половину гранул размешайте с сиропом от консервированных ягод.
Когда масса набухнет, поставьте её в миску с горячей водой, чтобы прогреть и перемешивайте, пока желатин не станет жидким.
Смешайте охлаждённые сливки с сахарным песком и ванильным сахаром. Взбивайте на средней скорости до образования густой и пышной массы. Добавьте понемногу мягкий творог и перемешивайте, сохраняя воздушность десерта.
Тонкой струйкой влейте прозрачный желатин в крем и аккуратно размешайте венчиком. Заполните этой начинкой форму, поставьте вновь в холод для застывания на 2 часа.
На застывший десерт уложите ягоды и залейте половину желе из сиропа, отправьте в холод, чтобы желейный слой зафиксировался, и вылейте оставшийся желатин. Отправляйте в холод до полного застывания на 2-4 часа.

Подавайте ваш нарядный десерт и угощайте, разрезая на кусочки!

Чизкейк в мультиварке

🕜3 час. 20 мин. 🕜50 🍴6 🖨

А почему бы не приготовить чизкейк с помощью мультиварки. Готовится он просто и получается вполне нарядным и праздничным. Вкус орехов в песочной основе и желейное озеро на творожно-сливочной основе образуют прекрасный ансамбль потрясающего и незабываемого вкуса.

Ингредиенты для теста:

Масло сливочное – 75 г.
Печенье песочное – 100 г.
Орех грецкий (ядро) – 100 г.

Для творожной основы:

Картофельный крахмал – 3 ст. л.
Яйца – 5 шт.
Творог 5-9%– 750 г.
Сметана 25-30% – 150 г.
Цедра апельсина – 1 ст. л.
Сахар-песок – 1,5 ст.
Апельсиновое желе – 90 г.
Вода – 200 мл.
Шоколад – 1 плитка

Процесс приготовления:

Перемелите печенье, размягчённое масло и ядра орехов в кухонном комбайне в однородную кашицу.
На дно мультиварки положите кружок пекарской бумаги, на неё — основу из печенья и утрамбуйте, формируя бортики.
В чашу комбайна положите творог, сметану, желтки, цедру апельсина.
Перемешайте и измельчите с помощью насадки — ножа в однородную массу.
Отдельно взбейте белки с сахаром в воздушную пену. Аккуратно добавьте белки в остальную часть начинки и перемешайте лопаткой не спеша.
Выложите массу на основу в мультиварку. Установите программу выпечка и готовьте 100 минут. После сигнала о полном приготовлении, крышку откройте и дайте остыть чизкейку.
Возьмите пакетик с готовым желе и соедините с водой 200 м (½ от указанной на пакетике). Нагрейте на малом огне, помешивая до растворения гранул, но не кипятите.
Тёплое желе залейте в середину десерта и поставьте на ночь в холод.
Полейте по краям чизкейк шоколадной глазурью, украсьте веточкой мяты.

Приятного аппетита!

Чизкейк с рикоттой

🕜3 час. 20 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Классический чизкейк делается на основе жирного сыра и содержит немало сахара. Этот же рецепт для тех, кто предпочитает менее калорийную и лёгкую, но при том вкусную альтернативу любимого десерта. Крем из рикотты получается нежный с лёгкой ноткой кислинки лимона.

Ингредиенты:

Овсяная мука или хлопья – 100 г.
Рикотта – 600 г.
Яйца – 2 шт.
Сахарная пудра – 1 ст. л.
Лимонный сок – 1-2 ст. л.
Ваниль – 5 г.

Процесс приготовления:

Если не получилось найти овсяную муку, не беда — перемелите в мельнице хлопья в муку. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в пену и добавьте к овсянке, добавьте пару ложек воды. Оставьте набухать 5 минут.
Форму застелите пергаментной бумагой, это позволит без труда достать готовый десерт и не использовать при этом масло. Выложите тесто и распределите по дну, сформировав бортики, проколите вилкой в разных местах. Поместите в духовку на 15 минут при 170 градусах.
Соедините рикотту с двумя желтками, сахарной пудрой, ванилином и соком лимона.
Взбейте с помощью блендера до желтовато-кремовой однородной консистенции.
Перелейте крем в выпеченную основу, температуру в духовке установите 145 градусов и верните в неё чизкейк на час.
Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте десерт так остывать. Переложите его на блюдо, уберите бумагу и поместите в холод на час охлаждаться.

Банановый чизкейк

🕜3 час. 20 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Лакомство, приготовленное по этому рецепту, состоит из запечённых, слегка хрустящих шоколадных верхнего и нижнего коржей, и нежной середины с насыщенным банановым вкусом. Ароматы, которые будут расползаться по вашему дому во время приготовления, наверняка вызовут интерес и аппетит у всей семьи. Чизкейк очень простой в приготовлении, и хоть процесс занимает немного времени, но результат того стоит!

Ингредиенты:

Мука – 300 г.+2 ст. л.
Сливочное масло – 250 г.
Какао-порошок – 4 ст. л.
Яйцо – 3 шт.
Творог 9% — 400 г.
Сметана – 100 г.
Банан – 2 шт.
Сахар-песок – 1 ст.
Ванилин
Мёд натуральный – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

В миске хорошо перетрите мягкое масло с сахаром.
Отдельно соедините муку и какао в сухой миске и перемешайте. Объедините обе массы и хорошо вымесите руками, разминая крупные комки.
В глубокой миске соедините яйца с сахаром и взбейте в пышную массу, добавьте творог, который заранее достали из холодильника, чтобы прогрелся. С банана снимите кожуру, очистите и нарежьте кольцами, добавьте в миску, залейте сметану, посыпьте ванилином и положите ложку мёда, взбейте содержимое, добавьте 2 ст. л. муки для густоты и взбивайте до однородности блендером.
Смажьте дно формы маслом, выложите 2/3 основы из какао и утрамбуйте. Сверху поместите воздушную начинку-крем из бананов. И покройте ее тонким слоем из крошки какао.
Разогрейте духовку до 170 градусов и отправьте десерт выпекаться на 45 минут. Коржи должны стать хрустящими. Остудите десерт сначала в открытой духовке, потом в комнате, а позже поставьте в холод, ведь творожные торты должны остывать постепенно.
Порежьте банановый чизкейк на порции и подавайте к чаю или кофе!

Чизкейк со сгущенкой

🕜3 час. 20 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Простой, но такой вкусный рецепт чизкейка, запечённого в духовке, с ярко выраженным вкусом сгущённого молока и сливочными нотками.

Ингредиенты для формы 20 см:

Печенье – 170 г.
Сливочное масло – 80 г.
Вареная сгущёнка — 600 г.
Сливочный сыр – 450 г.
Яйцо – 3 шт.

Процесс приготовления:

Печенье размелите в крошку в комбайне или блендере. Растопите сливочное масло и соедините с крошкой в отдельной миске.
Выложите в разъёмную форму и утрамбуйте. Можно воспользоваться для этих целей банкой или ложкой. Запеките в духовке, прогретой до 160 градусов 10 минут, достаньте и оставьте остывать.
Сгущёнку и сыр выложите в миску, перемешайте лопаткой до однородности, добавьте по одному яйцу и после каждого – хорошо вымешивайте. В глубокий противень налейте до середины воды и установите в нижний ряд духовки, сразу над ним расположите решётку.
Переложите крем на остывшую основу и поместите на решётку в духовку при 160 градусах. Выпекайте чизкейк час. Не стоит передерживать этот десерт. Готовность определяется подрагивающей в центре серединой при постукивании ложкой по бортику.
Готовый чизкейк не спешите доставать из выключенной духовки, откройте дверцу и оставьте на 40 минут. После – достаньте и дайте остыть при комнатной температуре. Позже — поставьте в холодильник на 4-8 часов.
Проведите ножом по краю стенок и снимите форму. Переложите чизкейк на плоское блюдо. Выложите на десерт 200 г. взбитой с помощью миксера сгущёнки и распределите по поверхности.

Приятного чаепития!

Classic Creamy Cheesecake Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

Антипригарный кулинарный спрей, для смазки
7 унций крекера из Грэма (200 г)
2 стакана сахара (400 г) плюс 1 столовая ложка, разделенная на части
5 столовых ложек сливочного масла, плавленого
32 унции сливочного сыра (905 г), комнатная температура
½ стакана жирных сливок (120 мл)
2 стакана сметаны (460 г)
5 столовых ложек универсальной муки
1 щепотка кошерной соли
1 стручок ванили
4 больших яйца
кипяток, для выпечки
ягодная смесь, для сервировки

Расчетные значения на основе одного размер порции.

Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте 10-дюймовую (25 см) сковороду с антипригарным покрытием. Выровняйте внутренние края сковороды пергаментной бумагой.
В чаше кухонного комбайна смешайте крекеры, 1 столовую ложку сахара и топленое масло. Взбивайте, чтобы смешать, пока текстура не станет похожей на мокрый песок.
Выдавите крошки крекера в подготовленную форму, используя мерную чашку, чтобы получился ровный слой.
Выпекать 8-10 минут до золотистой корочки.Переложите в решетку и дайте остыть до комнатной температуры.
После остывания выстелите стороны формы пружинной формы пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте сливочный сыр, оставшиеся 2 стакана (400 г) сахара и соль. С помощью ручного электрического миксера взбивайте до однородной массы.
Добавьте жирные сливки и взбейте, чтобы они смешались.
Добавьте сметану, муку, соль и семена ванили и взбейте до однородного состояния.
Добавьте яйца по одному и перемешайте до полного смешивания, стараясь не взбивать слишком сильно.Смесь должна быть гладкой и кремообразной.
Вылейте смесь сливочного сыра в остывшую корочку.
Плотно оберните форму пружинной формы фольгой и поместите форму в большую форму для запекания. Залейте в посуду 1 дюйм (2 см) кипящей воды.
Осторожно переложите форму для запекания в духовку и выпекайте 1 час.
Не открывая дверцу духовки, выключите огонь и дайте чизкейку постоять 1 час.
Снимите форму для выпечки с формы для выпечки и разверните фольгу.Аккуратно проведите ножом по внешней стороне чизкейка, чтобы отделить его от стенок сковороды.
Накройте противень полиэтиленовой пленкой и положите на ночь в холодильник.
Достаньте чизкейк из холодильника и освободите форму. Удалите подкладку из пергаментной бумаги.
При желании посыпьте свежими ягодами.
Окуните нож в горячую воду для получения чистых ломтиков, затем нарежьте и подавайте.
Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Чизкейк «Нью-Йорк» Шанталь | Allrecipes

Хорошо — не хочу показаться грубым, но дело в том: это идеальный рецепт, и если он не подходит для вас, это ваша вина, а не рецепт.Вот пара вещей, которые вы должны знать о чизкейках: ПЕРЕСЕЧЕНИЕ заставит сыр треснуть. Сливочный сыр взбивать только с сахаром до однородной массы. Продолжайте с деревянной ложкой для остальной части рецепта. ПЕРЕСЕЧЕНИЕ ПРИВЕДЕТ К ЧИЗКЕЙКУ «НЕПРАВИЛЬНУЮ» ТЕКСТУРУ. Пузырьки воздуха, зернистая / не кремовая текстура и т. Д. Устраняются с помощью тех же инструкций, приведенных выше. ПЕРЕСЕЧЕНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧИЗКА ТРЕСКИВАЕТСЯ. НЕ готовьте этот чизкейк, пока он не застынет. Собственно говоря, вообще не проверяйте это. Поставить чизкейк в духовку, установить таймер на 60 мин., выключите духовку и забудьте об этом. Я серьезно! Не открывайте духовку, просто оставьте ее делать свое дело. И это все. Красивый чизкейк. Отнюдь не безвкусный: это чизкейк PURIST’S. Он великолепен сам по себе, но также отлично подходит для других вкусов. Свою я подаю с мякотью маракуйи или пюре из манго.

Я хотел бы обновить свой отзыв об этом чизкейке. Изначально я поставил ему пять и до сих пор ставлю пять. Я готовил этот чизкейк много раз; иногда трескается, иногда нет.Наконец, я прочитал, что если вы смазываете стороны сковороды, она не потрескается, так как трещины часто возникают в процессе охлаждения, когда пирог отрывается от стенок. С тех пор, как я начал смазывать бока, у меня не было треснувшего чизкейка. Людям, которым нравится чизкейк по-нью-йоркски, нравится этот рецепт.

Я делал чизкейки много раз, но после остывания они трескались и тонули. Благодаря советам, которые я почерпнул на allrecipes.com, New York Cheesecake от Chantal произвел фурор среди моей семьи и друзей.После остывания верх оставался ровным, а центр уплотнялся. Верх был красивого золотисто-коричневого цвета без сухих краев. Внутри было сливочное и гладкое, но не слишком сладкое. Вот несколько советов: 1. Убедитесь, что ваши ингредиенты имеют температуру около комнатной, а не холодные, иначе тесто будет комковатым. 2. Оберните вашу пружинную форму двумя слоями алюминиевой фольги, чтобы вода из водяной бани не просочилась внутрь. 3. Поместите пружинную форму на водяную баню в духовке, наполненную 1 дюймом очень горячей воды. затем приступайте к выпечке, как указано в рецепте.4. Сразу после выпечки проведите теплым или смазанным маслом ножом по краю торта, чтобы предотвратить растрескивание при остывании. 5. Оставить пирог в духовке на 2 часа, чтобы он остыл. (У меня не было времени оставить его в течение 6 часов, рекомендованных, и он все еще работает.) Я сделаю вариации этого чизкейка, такие как черничный топпинг, основа орео, начинка и т. Д. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

УДИВИТЕЛЬНО! КОРОЛЬ всех сырников! Это рецепт, который вы ищете, густой и сливочной! Я сделал это в 2 раза с огромным успехом.Однако я обнаружил, что эта корочка требует некоторой доработки, поэтому я использую следующий рецепт: 1 1/2 c. крошки крекера Грэма, 1/2 гр. белый сахар, 1/4 гр. мелко нарезанные несоленые орехи (грецкие орехи, орехи пекан), 1/4 гр. топленое масло, 1 ч. корицы и 1/4 ч. л. мускатный орех. Смешайте и прессуйте в 9-дюймовую форму с пружинной формой. Что касается смеси для чизкейка, обязательно начните с ингредиентов комнатной температуры, используйте миксер, чтобы взбить сливочный сыр и сахар, а затем перемешайте вручную. Не стесняйтесь добавлять шоколадную стружку , кусочки ириса и т. д. в смесь перед тем, как превратить ее в корку для крекера.Используйте водяную баню (см. Раздел «Чизкейк» в разделе «Основы приготовления» на этом сайте), обернув противень двойной фольгой. Когда чизкейк готов, выключите духовку, проведите ножом по краю торта, чтобы полностью отделить его от формы. Закройте дверцу духовки, оставьте на 3+ часа, пока полностью не остынет. Поставить в холодильник на ночь. Я делаю домашнюю малиновую начинку следующим образом: 1 10 унций. уп. замороженный распб., 2 ст. белый сахар, 2 ч. кукурузный крахмал и 1/2 гр. вода. В мед. кастрюлю, хорошо перемешайте сахар и кукурузный крахмал. Добавьте воды и доведите до кипения.Добавьте малину и варите 5 минут или до загустения. Если хотите, процедите горячую смесь, чтобы удалить семена. Поставить в холодильник до полного остывания. Выложите 1-2 столовые ложки на охлажденный чизкейк, сверху положите завиток белого шоколада. Награда!

Я работаю с этим рецептом уже пару лет. Вчера мы с одним из моих коллег приготовили чизкейк. Все БЕЗУМИЛИ мой чизкейк, а мне было жаль другого парня. Его приготовили с помощью Cool-Whip, и на его изготовление ушло 20-30 минут.Моя была Шанталь (с модификациями), и мне потребовалось 16 часов от начала до подачи (включая охлаждение). Я корректировал этот рецепт, чтобы получить идеальный вес, густоту и кремообразность (на МОЙ вкус), и Я ДУМАЮ, что у меня это есть! (Клянусь Джорджем, я думаю, она у нее есть!) Мне нравится ТЯЖЕЛЫЙ чизкейк в нью-йоркском стиле, который не СЛИШКОМ пирожный (перевод: СУХОЙ!). Вот что я придумал: я использую 2 TBSP. муки вместо 1/4 стакана И используйте водяную баню. Я запекал его при температуре 225 градусов в течение 3 часов 40 минут (Я ЗНАЮ, что это звучит долго, но помните, я работал над этим пару лет — ОК……. не постоянно, но всякий раз, когда мне хочется сделать чизкейк. Я делаю записи на обратной стороне рецепта.) После того, как он выпекется 3 часа 40 минут, я выключаю духовку и приоткрываю дверцу духовки на несколько минут, чтобы она остыла быстрее. Я оставляю чизкейк в духовке на 6 часов, а затем кладу в холодильник, пока ХОРОШО не остынет (еще около 6 часов). (Подробнее в следующем посте)

Был большим успехом в офисе моего мужа! Мой не потрескался, но я был осторожен, чтобы не перемешать слишком много, и приготовил сливочный сыр комнатной температуры, и он должен помочь предотвратить растрескивание.Я также использовал водяную баню и удостоверился, что сторона пружинной формы, а не только ее дно, была хорошо смазана. (Я читал в журнале, что чизкейки сжимаются по бокам сковороды, когда они остывают, и если сторона не будет хорошо смазана, чизкейк прилипнет и, следовательно, потрескается.) Согласно предыдущим рецензентам, я испек его при температуре 325 градусов. . и сделал корку следующим образом: 1 1/2 стакана крошек крекера из муки грубого помола, 1/4 стакана топленого масла, 1/2 чайной ложки. молотая корица и 1/4 стакана сахара. Я заменил молоко на ирландские сливки Бейли.У меня была банка начинки для вишневого пирога для тех, кто хотел начинку. Идеальный чизкейк!

Я нашел этот рецепт несколько лет назад и с тех пор готовлю его. Я изменил несколько вещей по своему вкусу. Я запекаю свою на водяной бане, и это помогает сохранить ее более влажной, а также избежать растрескивания. Обязательно опустите его в кипящую воду, а не в холодную. Также положите чизкейк в пакет для духовки, прежде чем ставить его на водяную баню. Обертывание сковороды оловянной фольгой, похоже, не удерживает воду от корки.Я даже не добавляю муку. Это позволяет пирогу быть менее похожим на торт, и делает его таким сливочным и насыщенным. Я также удваиваю масло в корке и добавляю белки одного яйца. Это позволяет ему лучше держаться, поэтому он становится менее рассыпчатым. Наконец, я не позволяю своему сидеть в духовке 5-6 часов, у кого есть время? Я положил свой прямо в холодильник. Вроде как хорошо получается. Удачи! 🙂

Рецепт получился отличный! У меня не было достаточно большой кастрюли, чтобы поставить мою 9-дюймовую пружинную кастрюлю для водяной бани, поэтому я просто поставил ее на решетку и поставил под нее кастрюлю с водой.Он был достаточно горячим, чтобы приготовить торт без трещин (325F в течение 1 часа). В конце выпечки, в отличие от того, что написано в советах по чизкейку в справочном разделе, торт был полностью ТВЕРДЫМ, БЕЗ «3-дюймового круга», который все еще не застыл. Текстура торта все еще получилась ИДЕАЛЬНОЙ, так что не беспокойтесь, если после выпечки не будет шатания в центре. Я использовал «Baker’s Secret Pie Crust» (запекать корочку в течение 15 минут, а не 10) вместо корки из крекера из граана и сделал сметанный топпинг для профессионального стиля (1 чашка сметаны, 2 столовые ложки белого сахара, 1 чайная ложка ванильного экстракта. .Смешайте и равномерно распределите после того, как чизкейк запечется и остынет в течение 10 минут. Выпекайте при температуре 325F в течение 10 минут, чтобы застыть. Выкладывать РОВНО, так как сметана не растает; он только застынет, поэтому любые дефекты до того, как вы поместите его в духовку, проявятся после выпечки. Оставить в духовке остывать на 6 часов. остыть и подавать!). Вы можете уменьшить количество молока до 1/2 стакана, чтобы торт получился более плотным, но делайте это с осторожностью. В моей версии, описанной выше, получается чизкейк весом 5 фунтов, высота которого составляет около 1 1/2 дюйма, при использовании 9-дюймовой пружинной формы.Все, кто пробовал мой чизкейк, говорили, что он ничем не хуже знаменитого чизкейка в местном 5-звездочном отеле, чей чизкейк считается лучшим чизкейком в городе! (В моем родном городе более 7 миллионов жителей, s

Удивительный чизкейк! 5 звезд! Люди не осознают, что * растрескивание * происходит из-за чрезмерного перемешивания чизкейка или наличия слишком большого количества пузырьков воздуха, а также из-за быстрого охлаждения. Метод охлаждения Чизкейк БУДЕТ предотвращать растрескивание — если не перемешать, точно следуйте рецепту, и получится потрясающе.

Я дал ему две звезды, потому что на вкус он «как» чизкейк, но это единственная причина. Сначала я колебался, как и с большинством рецептов. Меня озадачило использование молока со сметаной. Мне также было любопытно количество муки и дополнительных 1/2 стакана сахара. Теперь я не новичок в чизкейке. Раньше у меня была пекарня в Вашингтоне, и я приготовил около 20 различных сортов чизкейков, большинство из которых были заказаны клиентами и продавались целиком. Хватит обо мне. Я усердно следовал этому рецепту в соответствии с инструкциями, и он «не сработал».Вот почему: слишком сильный жар (пригорает пирог), молоко создает слишком много влаги и готовится слишком долго, слишком много муки делает его слишком сухим, и я не знаю, была ли это мука или лишнее. 1/2 стакана сахара или молока, но было трудно передать вкус и текстуру сливочного сыра, чтобы они бросились в глаза. Я думаю, что людям, которые дают этому рецепту пять звезд, действительно нужно попробовать другие рецепты чизкейков, а затем оценить этот. Хорошо, спасибо, но «нет, спасибо».

Наш лучший чизкейк | Allrecipes

Мне нужен был классический и легкий рецепт.Мне никогда не приходилось делать чизкейк легче. Я не кладу топпинг, потому что без него он великолепен. ВСЕГДА дайте холодным ингредиентам нагреться до комнатной температуры, прежде чем готовить чизкейк.

Я приготовила этот рецепт 3 раза, и нам с мужем он очень нравится! Я предварительно выпекаю корочку при температуре 300 футов в течение десяти минут и запекаю чизкейк на водяной бане. Это способствует равномерному пропеканию и помогает не потрескаться сверху. Также важно дать ему остыть внутри духовки, при этом дверца будет слегка приоткрыта, чтобы холодный воздух не проникал в духовку.Это также вызывает трещины на пироге. Он очень легкий и имеет приятную гладкую кремообразную текстуру. Вкус сладковатый, но не слишком. Наслаждаться !

Это отличный рецепт. Я пробовал это дважды и во второй раз прибил. Он очень сливочный, но не слишком сладкий. Подается с лимонным творогом и клубничным соусом. Примечания: -Это больше 10 дюймов, а не 9 дюймов. -Я обернул фольгу вокруг своей сковороды, чтобы она не растрескалась.- под конец я выключил духовку, приоткрыл дверцу и дал остыть в духовке. -добавил дополнительную чайную ложку ванили и немного цедры лимона -добавил еще немного масла в корку и немного корицы. Это то, что я сделал во второй раз и получил отличный чизкейк

Во-первых, там написано 9-дюймовая сковорода. Я использовал 9 дюймов, и для него было слишком много заполнения. Он начал оседать и разливаться — очень много. Я использовал водяную баню, она по-прежнему сильно потрескалась и была очень коричневой, несмотря на минимальное время приготовления.Ничего страшного, планировалось использовать топпинг. (Деревенская вишня) Вкус восхитительный. Все думали, что за это нужно УМЕРТЬ. Никогда больше не покупаю готовый чизкейк. Сегодня вечером делаю свой второй! На 10-дюймовой сковороде выпекайте 1 час при 300 градусах. Водяная баня. Посыпать малиной, ежевикой и клубничной смесью.

Отлично! Именно на то, на что я надеялся — легко, сливочно, вкусно. Сделала четыре маленьких торта в своих весенних мини-формах для сырного торта. Размешать шоколадную стружку в одну и посыпать другой клубникой.Так хорошо. Сделано в точном соответствии с инструкциями, за исключением названий брендов :).

Этот чизкейк очень вкусный, и его довольно легко приготовить. Это был мой первый чизкейк, поэтому я прочитал многие из этих обзоров до этого. Я добавил немного корицы в корочку, как это сделал один другой рецензент — и добавил немного лимонного сока и лимонного экстракта в начинку — это был просто легкий лимонный аромат, но идеальный! Я также предварительно выпекла корочку в течение 10 минут при 300 градусах, затем наполнила ее и выпекала около 1 часа 10 минут при температуре 350 градусов на водяной бане.Затем выключили духовку и приоткрыли дверцу, чтобы дать ей медленно остыть. Он не имеет трещин и полностью приготовлен идеально. Также еще одно замечание — во многих обзорах говорилось, что это слишком много начинки для 9-дюймовой сковороды — я считаю, что они использовали купленные в магазине корки для пирогов, поскольку эти сковороды намного меньше по объему, чем сковорода SPRINGFORM 9 дюймов. Количество начинки было идеальным для формовой посуды.

Итак, когда я сделал это (и я поставил все до Т, и добавил водяную баню, сверху получилось коричневым.Что я сделал не так? 350 градусов в течение часа.

Этот чизкейк было легко приготовить, и он был восхитителен. Поскольку я только начинаю (мне 23), у меня не так много оборудования для выпечки, и мне пришлось использовать обычную форму вместо формы с пружинной формой. Ну, я полагаю, это то, что заставило чизкейк треснуть. Это было только для меня и моего мужа, поэтому внешний вид не имел большого значения! Кроме того, мне кажется, что начинку следует разделить между двумя небольшими лепешками, потому что она выходит за пределы одного. Помимо внешнего вида, торт был восхитительным.:) Вместо вишневой начинки я приготовила черничный сироп, чтобы полить его. Няммм!

1-й раз по этому рецепту и получилось круто !! Когда мой муж начал есть, он был таким тихим. Я боялся, что это невкусный. Оказалось, что ему это так понравилось, что у него нет слов, чтобы описать это. Я также сделала компот из клубники, чтобы дополнить чизкейк. Но это хорошо и само по себе. Я следил за некоторыми обзорами, чтобы оставить его в духовке, чтобы остыть, и подождал, пока он достигнет комнатной температуры, прежде чем переложить его в холодильник.Никаких трещин и очень гладкая текстура. Спасибо за отличный рецепт.

Чизкейк классический

Лучший классический рецепт простого чизкейка с корочкой из крекера. Каждый раз, когда вы готовите этот чизкейк в филадельфийском стиле, поражайте гостей нашим пошаговым рецептом, как испечь чизкейк на водяной бане.
Мне нравится думать, что я наверстываю потерянное время с чизкейком.

Когда я был маленьким, мне не нравился чизкейк, потому что я думал, что внутри был настоящий сыр, и я не любил сыр, что шокирует, потому что я думал, что все дети ЛЮБЯТ сыр.

В нашем блоге довольно много рецептов чизкейка, но до сих пор не было классического рецепта чизкейка! Конечно, мне нравится мой чизкейк, наполненный дополнительными ингредиентами и ароматами, но я совершенно не против простого чизкейка, если он покрыт шоколадом.

Вот наш классический рецепт чизкейка. Мы даем вам все советы, чтобы все получилось идеально!

Как приготовить корочку крекера Грэма для чизкейка

Крекер из 4 ингредиентов

крошек крекера Грэма: знаете ли вы, что вы можете купить коробку крошек крекера Грэма в проходе для выпечки вашего продуктового магазина? Обычно они находятся рядом с предварительно приготовленными корками для пирога с крекером.Я люблю использовать купленные в магазине крошки крекера Грэма, потому что это экономит время!
коричневый сахар: придает корке глубокий насыщенный аромат и помогает связать крошки и масло вместе
корица: добавляет немного тепла и пряностей, не подавляя при этом
масло: самый важный ингредиент для скрепления корочки

Смешайте все ингредиенты для корки вместе, а затем плотно прижмите корочку ко дну и вверх по стенкам формы с пружинной формой.Используйте дно мерной чашки или дно стеклянной чашки, чтобы упаковать корку.

Как приготовить простой чизкейк

Наш классический рецепт чизкейка требует всего 4 ингредиента!

сливочный сыр: используйте три упаковки по 8 унций. Для достижения наилучших результатов обязательно используйте жирный, а не обезжиренный сливочный сыр.
сахар: помогает сбалансировать пикантность сливочного сыра.
ванильный экстракт: всего чайная ложка, но он усиливает вкус.
яиц: яйцо — это последний ингредиент, который подмешивается в тесто для чизкейка. Обязательно смешивайте их по одному, пока желток не распадется. Чрезмерное взбивание яиц — причина номер один появления пузырьков воздуха и растрескивания.

Как приготовить идеальный классический чизкейк

В каждый рецепт чизкейка на моем сайте я включаю два важных совета. Вот 2 наиболее важные детали, которым нужно следовать при приготовлении чизкейка.

1.Не бойтесь водяной бани
2. Не торопитесь с охлаждением

Продолжайте читать ниже подробности по каждому совету!

Как приготовить водяную баню с чизкейком

Я знаю, это звучит странно, помещать чизкейк в водяную баню, но это секрет создания влажного, идеально пропеченного чизкейка. Это действительно не страшно.

Основы водяной бани: Поместите форму с пружинной формой в большой торт или жаровню, наполните жаровню примерно на 2,5 см воды и поставьте в духовку.

Как предотвратить протекание водяной бани с чизкейком

Это лучший способ предотвратить утечку воды из ванны с чизкейком и испортить его.

Поместите форму с пружинной формой в большой пакет для индейки, пригодный для использования в духовке, или пакет с вкладышем для медленноварки и скатайте верхнюю часть пакета, чтобы он не накрывал чизкейк. Если у вас много лишнего места в пакете, туго закрутите одну сторону и завяжите узел, чтобы пакет плотно прилегал к сковороде. Поместите подпружиненный противень, который находится внутри пакета, в большую жаровню и залейте водой.

Водяная баня не протечет в ваш чизкейк!

Как охладить чизкейк

Помните, не торопитесь с охлаждением.

Когда чизкейк будет готов, выключите духовку и осторожно извлеките форму из водяной бани и мешка для духовки. Выложите чизкейк на противень и вернитесь в духовку (духовка выключена) с приоткрытой дверцей духовки.

Медленный процесс охлаждения поможет предотвратить растрескивание чизкейка.Не забудьте поставить чизкейк в холодильник на ночь перед подачей на стол.

Советы для простого чизкейка без сметаны

Дайте сливочному сыру нагреться до комнатной температуры, прежде чем взбивать его. Сливочный сыр комнатной температуры взбивать легче.
Яйца — последний ингредиент, который подмешивается в тесто для чизкейка. Обязательно смешивайте их по одному, пока желток не распадется. Чрезмерное взбивание яиц — причина номер один появления пузырьков воздуха и растрескивания.
Использование формного противня другого размера изменит время выпечки. Я использовал 8-дюймовую пружинную форму.
Дайте чизкейку остыть в духовке (с приоткрытой дверцей) в течение 1 часа.

Как заморозить чизкейк целиком

Полностью охладите чизкейк перед замораживанием. Вы можете дать ему остыть на прилавке или положить его в холодильник на ночь, чтобы он остыл перед замораживанием.
С помощью ножа снимите внешнее пружинное кольцо. Ножом аккуратно снимите чизкейк со дна сковороды.Поместите чизкейк на круглый картонный круг, покрытый алюминиевой фольгой. Убедитесь, что картонный круг такого же размера, как и чизкейк.
Хорошо заверните весь чизкейк (без начинки) в полиэтиленовую пленку. Затем заверните чизкейк в алюминиевую фольгу для дополнительной защиты. Поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, положите чизкейк на ночь в холодильник. Добавьте начинку перед подачей на стол.

Что положить на обычный чизкейк

фрукты
шоколадный ганаш (следуйте рецепту ганаша из нашего чизкейка эспрессо)
карамельный соус
клубничный соус
шоколад со взбитыми сливками
измельченных конфет (например, чашки с арахисовым маслом, сникерс, сникерс и т. Д.)

Получите наш классический рецепт шоколадного чизкейка!

Пошаговое руководство по приготовлению этого классического рецепта чизкейка смотрите в этом коротком видео:

Состав

Корка

2 стакана сухих крекеров
1/4 стакана коричневого сахара
1/4 чайной ложки корицы
6 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого

Чизкейк

3 упаковки сливочного сыра комнатной температуры по 8 унций каждая, я люблю полножирный
1 стакан сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 яйца
Один пакет с индейкой, безопасный в духовке (см. Инструкцию № 2 под чизкейком)

Инструкции

Корка

Разогрейте духовку до 350º F.
Если вы используете цельнозерновые крекеры, измельчите их в блендере или кухонном комбайне до однородного состояния. Вы также можете найти крошки из крекера в проходе с выпечкой. Отмерьте 2 стакана крошек. В небольшой миске смешайте крошки с коричневым сахаром, корицей и топленым маслом, хорошо перемешайте до однородного состояния.
Добавьте крошки в 8 или 9-дюймовую форму пружинной формы, равномерно распределите их, используя чашку или дно чего-нибудь плоского, чтобы вдавить крошки в форму. При желании можно дать крошкам немного подняться по стенкам сковороды.
Поставьте противень в духовку, выпекайте корочку 8-10 минут или до золотистого цвета.
Выньте форму из духовки и дайте ей остыть до комнатной температуры, прежде чем добавлять смесь для чизкейка.
Опустите духовку до 325º F.

Чизкейк

Поместите круглую форму с пружинами в безопасный для духовки пакет (например, тот, в котором вы готовите индейку на День благодарения) и закатайте верхнюю часть пакета так, чтобы он не покрывает чизкейк. Отложите в сторону.
В большой миске взбейте 3 упаковки сливочного сыра до однородной массы, примерно 2-3 минуты. Добавьте сахар и ванильный экстракт, снова взбейте. Добавьте яйца по одному, взбивая до тех пор, пока желток не расколется, затем добавьте следующие и т. Д. Взбивайте смесь еще 1 минуту. Не переусердствуйте, поэтому я рекомендую только 1 минуту. Вылить смесь чизкейка поверх остывшей корочки.
Поместите форму пружинной формы в форму размером 9×13 дюймов или большую. Осторожно наполните жаровню примерно 2,5 см воды.
Поставьте водяную баню с чизкейком в духовку и выпекайте при температуре 325º F в течение 60-70 минут * см. Примечание. Чизкейк готов, когда центр немного покачивается, когда вы покачиваете сковороду. Края чизкейка должны выглядеть более твердыми, чем центр.
Когда чизкейк выпечится, выключите духовку и осторожно извлеките форму из водяной бани и мешка для духовки. Выложите чизкейк на противень и вернитесь в духовку (духовка выключена) с приоткрытой дверцей духовки.Дайте чизкейку остыть до комнатной температуры в духовке перед тем, как вынуть его — это может занять 60-90 минут.
После охлаждения до комнатной температуры достаньте чизкейк из духовки. Неплотно накройте чизкейк фольгой и поместите в холодильник на ночь.
Перед подачей аккуратно снимите чизкейк со сковороды. Используйте небольшую лопатку, чтобы помочь любым частям, прилипшим к сковороде. Позвольте сковороде проделать большую часть работы, часть чизкейка может прилипнуть к сковороде, но чизкейк должен естественным образом отделиться от сковороды.
Добавьте желаемую начинку, нарежьте и подавайте. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

Время выпечки 8-дюймового чизкейка: 65-75 минут

Время выпечки 9-дюймового чизкейка: 60-70 минут

Легкий рецепт чизкейка быстрого приготовления!

Ищете легкий и вкусный рецепт чизкейка? Попробуйте этот чизкейк быстрого приготовления ! Это самый быстрый способ приготовить кремовый чизкейк.Сверху посыпьте вишневым пирогом, свежими ягодами или шоколадным соусом!

Мой рецепт чизкейка быстрого приготовления

В Instant Pot можно приготовить чизкейк?!? Что теперь? Я знал, что Instant Pot был волшебным, но это звучит как вуду или что-то в этом роде. Это не может быть правдой, правда? В чем подвох?

Загвоздка в том … НЕТ ОДНОГО! Это самый крутой и простой способ каждый раз готовить идеальный чизкейк. Он восхитительно кремовый, с идеальной текстурой, и его так легко приготовить.

Если вы мне не верите, вам просто нужно попробовать это в собственном Instant Pot. Вы можете поблагодарить меня позже.

Зачем готовить чизкейк в горшочке быстрого приготовления?

Ну, вы ведь видели название? Это мгновенный горшок, поэтому очевидно, что мы сэкономим много времени. При нагревании и сбросе давления все время приготовления составит около 50 минут.

Традиционно выпеченный чизкейк может пройти от часа до 90 минут между предварительным выпеканием корочки и запеканием чизкейка.

Кроме того, с Instant Pot нет необходимости возиться с хитрыми водяными банями или любыми другими трюками с чизкейком. Вам также не придется иметь дело с надоедливой трещиной в верхней части, которая может произойти во время выпечки!

Другими словами, зачем варить чизкейк в Instant Pot? Потому что это так просто, перед ним невозможно устоять. Я всегда обожаю легкие и вкусные десерты.

Ингредиенты рецепта

Для этого рецепта нам сначала нужно приготовить корочку.Вот что нам для этого понадобится:

крошки крекера
сахарный песок
топленое масло

Затем, чтобы приготовить гладкий сливочный чизкейк, вам понадобится:

плавленый сливочный сыр
сахарный песок
яйца
ванильный экстракт
сметана
универсальная мука

Как приготовить чизкейк быстрого приготовления

1. Приготовьте корочку: В средней миске смешайте три ингредиента корочки.Вылейте смесь в 7-дюймовую пружинную форму Instant Pot. Используйте мерную чашку или стакан с плоским дном, чтобы надавить смесь на дно кастрюли и примерно на ½ пути вверх по бокам. Отложите это в сторону.

2. Смешайте тесто для чизкейков: В большой миске взбейте сливочный сыр и ½ стакана сахара вместе с помощью электрического миксера, пока они не смешаются. Добавьте яйца и ванильный экстракт, затем взбейте до однородности. Обязательно избегайте чрезмерного перемешивания теста для чизкейка.

3. Добавьте и перемешайте: Затем добавьте сметану и муку и перемешайте до однородности.

4. Добавьте жидкое тесто к корочке: Вылейте тесто для чизкейков равномерно в форму для выпечки по приготовленной корочке.

5. Набор: Установите вставку из нержавеющей стали в горшок для приготовления растворимых напитков. Добавьте 1 ½ стакана воды на дно емкости для быстрого приготовления. Осторожно опустите чизкейк в кастрюлю быстрого приготовления и установите на вставку из нержавеющей стали. Вода не должна быть достаточно глубокой, чтобы достигнуть дна поддона с пружинной формой.

6. Cook: Закройте крышку своего Instant Pot и убедитесь, что клапан установлен на «герметизацию». Установите «высокое давление» и вручную установите время готовки на 30 минут. Мгновенная кастрюля нагреется, а затем готовит чизкейк в течение 30 минут, после чего давление снизится естественным образом. Когда клапан давления упадет, осторожно откройте крышку емкости для быстрого приготовления и вытащите чизкейк. Если на верхней части чизкейка образовался конденсат, очень осторожно промокните его бумажным полотенцем.

7. Выпуск: Проведите ножом по краю чизкейка, чтобы отделить его от стенок сковороды.

8. Охладите и установите: Охладите чизкейк на 3-4 часа или на ночь до полного охлаждения.

9. Порция: Снимите край формы с пружинной формой, затем нарежьте и подавайте чизкейк с начинкой по вашему выбору.

Советы по приготовлению лучшего чизкейка быстрого приготовления

Этот торт — идеальный кремовый торт, но следуйте этим простым шагам, чтобы по-настоящему поразить своих тестеров вкуса:

Лучше всего использовать ингредиенты комнатной температуры. Это позволит им легче смешиваться и минимизирует вероятность чрезмерного перемешивания начинки.
Когда я использую мой Instant Pot, мне нравится иметь две крышки — одну для моих пикантных блюд и одну для моих сладостей. Это помогает мне убедиться, что мой чизкейк не будет иметь запах или вкус того жаркого, которое я приготовила вчера вечером.
Сметана и мука очень важны для получения желаемой идеальной текстуры чизкейка. Не заменяйте и не пропускайте.
Если вы ищете простой и менее грязный способ нарезать чизкейк, рассмотрите возможность использования сырной проволоки или кусочка зубной нити без запаха.
Для этого рецепта необходима сковорода с пружинной формой. В результате никакая замена работать не будет. Я использовал эту сковороду с пружинной формой для быстрого приготовления от Amazon (партнерская ссылка).

Как приготовить топпинг для чизкейка с вишней

Хотите узнать мой секрет лучшей начинки для вишневого чизкейка? Вы даже не поверите — это так….Легко! Готовый? Откройте банку с начинкой для вишневого пирога и вылейте ее прямо на чизкейк. Вот и все!

Вы открываете банку и ложите начинку вишневого пирога на чизкейк, начиная с центра и постепенно выходя наружу. А теперь у тебя, мой друг, вишневый чизкейк!

Идеи вариации топпинга

Обычный чизкейк имеет отличный мягкий вкус, но знаете, что всегда делает чизкейк лучше? Начинки! Мне больше всего нравится классический вишневый чизкейк (но вы это уже знаете).Варианты бесконечны.

Вы можете выбрать любую из следующих дополнительных вкусных добавок, чтобы пойти на свой чизкейк:

начинка для вишневого пирога
свежие ягоды
шоколадный соус
карамельный соус
взбитые сливки
ананас дробленый
печенье крошится

Как снять чизкейк со сковороды

Чтобы вынуть чизкейк со сковороды, вам нужно провести ножом между коркой и стороной пружинной формы еще до того, как вы поместите его в холодильник для застывания.После того, как пирог застынет в холодильнике на 3-4 часа (или на ночь), вы можете освободить форму с пружинной формой, и она сразу же откроется.

Как хранить чизкейк

Чизкейк, безусловно, является одним из видов выпечки, который обязательно нужно хранить в холодильнике. Все сливочный сыр, сметана и яйца обязательно должны оставаться охлажденными. К тому же холодильник помогает сохранить идеальную текстуру. Накройте его сарановой пленкой или фольгой. Этот чизкейк будет храниться в холодильнике от 4 до 5 дней.

Выход: 8

Чизкейк быстрого приготовления Easy Instant Pot

Ищете легкий и вкусный рецепт чизкейка? Попробуйте этот чизкейк быстрого приготовления! Это самый быстрый и простой способ приготовить восхитительный сливочный чизкейк!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 3 часа

Общее время 3 часа 50 минут

Состав

Корка:

1 стакан крошек из крекера Грэм
1 столовая ложка сахарного песка
½ стакана сливочного масла, топленого

Чизкейк:

16 унций (2 упаковки) сливочного сыра, размягченного
½ стакана сахарного песка
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
¼ стакана сметаны
3 столовые ложки универсальной муки

Топпинг на выбор:

начинка для вишневого пирога, свежие ягоды, шоколадный соус, карамельный соус, взбитые сливки и т. д.

Инструкции

В средней миске смешайте три ингредиента корочки. Вылейте смесь в 7-дюймовую пружинную форму Instant Pot. Используйте мерную чашку или стакан с плоским дном, чтобы надавить смесь на дно кастрюли и примерно на ½ пути вверх по бокам; отложить.
В большой миске взбейте сливочный сыр и ½ стакана сахара вместе с помощью электрического миксера до однородного состояния. Добавьте яйца и ванильный экстракт, затем взбейте до однородности.Обязательно избегайте чрезмерного перемешивания теста для чизкейка.
Добавьте сметану и муку и перемешайте до однородности. Равномерно вылейте тесто для чизкейков в форму для формочки поверх подготовленной корочки.
Установите вставку из нержавеющей стали в горшок для приготовления растворимых напитков. Добавьте 1 ½ стакана воды на дно емкости для быстрого приготовления. Осторожно опустите чизкейк в кастрюлю быстрого приготовления и установите на вставку из нержавеющей стали. Вода не должна быть достаточно глубокой, чтобы достигнуть дна поддона с пружинной формой.
Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и убедитесь, что клапан установлен на «герметизацию». Установите «высокое давление» и вручную установите время готовки на 30 минут. Мгновенная кастрюля нагреется, а затем готовит чизкейк в течение 30 минут, после чего давление снизится естественным образом.
Когда давление в клапане упадет, осторожно откройте крышку емкости для быстрого приготовления и вытащите чизкейк. Если на верхней части чизкейка образовался конденсат, очень осторожно промокните его бумажным полотенцем.
Проведите ножом по краю чизкейка, чтобы отделить его от стенок сковороды.
Охладите чизкейк на 3-4 часа или на ночь до полного охлаждения.
Снимите край формы с пружинной формой, затем нарежьте и подавайте чизкейк с любой начинкой по вашему выбору.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 517 Всего жиров: 34 г Насыщенные жиры: 19 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 137 мг Натрий: 548 мг Углеводы: 37 г Волокно: 1 г Сахар: 24 г Белки: 16 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Ищете еще рецепты быстрого приготовления?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Десять лучших рецептов чизкейков — от простых до декадентских

Десять самых популярных рецептов чизкейков на RockRecipes.com за последние 14 лет. Теперь он расширен до 40 восхитительных рецептов!

Десять лучших рецептов чизкейков, теперь их количество увеличено до 40!

Первоначально опубликовано в ноябре 2014 г. Обновлено в мае 2021 г.

Я пишу в своей новой поваренной книге , что я упорный наркоман на десерт. Это правда, что за ужином я не особо ем «объемную» еду.

Я редко ем секунды чего-либо, а если десерт уже в пути, то практически никогда.

На сегодняшний день в этом блоге есть много, много декадентских десертов среди более чем 1800 рецептов. Но, как и многие другие, я всегда любил отличный чизкейк.

Меньшие порции чизкейков.

В этот список включены несколько рецептов мини-чизкейков и пара рецептов чизкейков. Эти рецепты были особенно популярны в Rock Recipes, поскольку люди стремятся контролировать свои вкусные десерты.

Эти идеи являются отличной альтернативой выпечке большого чизкейка, когда вам не нужно обслуживать большую толпу. Это предотвращает излишество, которое, как мы все знаем, может произойти из-за слишком большого количества оставшегося чизкейка. 😉

Я никогда не встречал чизкейков, которые мне бы не нравились, но есть такие, которые я предпочитаю. Я думаю, вам следует начать с простого ванильного чизкейка, если вы новичок в выпечке чизкейков. Это позволит вам понять, как правильно его испечь.

Советы по десяти лучшим рецептам чизкейков

По моему опыту, самая большая проблема с чизкейками — это выпечка.

То, что действительно должно быть легкой и кремовой консистенции, часто слишком долго остается в духовке. Часто при слишком высокой температуре, в результате чего чизкейк становится сухим и плотным.

Для достижения наилучших результатов следуйте методу водяной бане, описанному во многих из этих рецептов. Но даже если вы не используете этот метод водяной бани, оберните сковороду с внешней стороны парой слоев алюминиевой фольги, чтобы защитить от прямого тепла.

Не выпекайте при температуре выше 300–325 градусов по Фаренгейту.Разница в кремовой текстуре вашего чизкейка стоит того, чтобы потратить немного времени и усилий.

Щелкните названия рецептов ниже, чтобы перейти к отдельным рецептам. Чтобы узнать о десятках наших лучших тематических рецептов чизкейков, от кексов для позднего завтрака до декадентских десертов, посетите наш Pinterest Cheesecake Board .

А теперь рецепты чизкейков!

БОНУСНЫЙ РЕЦЕПТ, Чизкейк Smores. Этот вошел под номером 41, но я просто не мог его пропустить !! Вся прелесть костра передается в очень старом декадентском десерте, глаза которого будут появляться из-за любого обеденного стола.

Получить рецепт

40. Двухэтажный неаполитанский чизкейк. Шоколад и ванильный чизкейк складываются вместе, а затем покрываются свежей клубникой и моросящим шоколадом! Исключительный праздничный десерт при обслуживании толпы.

Получить рецепт

39. Ирландский крем-чизкейк с шоколадным трюфелем — слои шоколада и чизкейк со вкусом ирландского крема Bailey’s, покрытые осколками шоколадных трюфелей Bailey’s. Идеальный сладкий десерт на День Святого Патрика.

Получить рецепт

38. Чизкейк с малиновым смокингом — ванильный чизкейк на основе шоколадного печенья, покрытый малиновым компотом и сбрызнутым шоколадным ганашем. Чистый декаданс!

Получить рецепт

37. Чизкейк с клубникой и трюфелем — это потрясающий десерт с великолепным сочетанием вкусов. Идеально подходит для особого случая или просто воскресного ужина.

Получить рецепт

36. Этот двухслойный чизкейк Mocha Almond Fudge — восхитительный салют одному из самых популярных вкусов мороженого.Так невероятно вкусно!

Получить рецепт

35. Кленово-яблочный чизкейк — самый лучший сливочно-ванильный чизкейк с простым компотом из яблок, специй и кленового сиропа.

Получить рецепт

34. Плитки для печенья с персиковым чизкейком — суперпростая идея для десерта, если вы не хотите полностью заморозить чизкейк или заморозить их в виде батончиков с печеньем, чтобы съесть несколько штук за раз.

Получить рецепт

33. Шоколадный чизкейк с колибри — декадентский чизкейк из темного шоколада выпекается прямо на основе пирога с бананом и пеканом; все в одной кастрюле одновременно!

Получить рецепт

32.Вдохновленный знаменитым печеньем, я хотел создать простую и элегантную презентацию чизкейка в двух тонах с шоколадом и ванилью. Я думаю, это выглядит намного лучше, чем просто сочетание двух вкусов.

Получить рецепт

31. Чизкейк Брауни. Сочный сливочно-ванильный чизкейк сидит на корочке из шоколадного печенья, увенчанный горами мини-пирожных и моросящим жирным шоколадным ганашем.

Получить рецепт

30. Чизкейк из теста для печенья с шоколадной крошкой — восхитительный чизкейк, заполненный кусочками теста для печенья и покрытый шоколадным ганашем и ванильными взбитыми сливками.

Получить рецепт

29. Мини-чизкейки «Шварцвальд». Эти маленькие чизкейки «Шварцвальд» размером всего около 200 калорий приносят максимум удовольствия от чизкейка с минимумом чувства вины.

Получить рецепт

28. Чизкейк из белого шоколада с летними фруктами. Кубики легкие, как воздушный бисквит, пропитанный вишневым бренди, затем прослоенный сливочно-белым шоколадным муссом для чизкейка и сочными летними фруктами и ягодами.

Получить рецепт

27.Чизкейк с морковным пирогом — это великолепное сочетание восхитительного кремового чизкейка, испеченного прямо поверх вкусного сочного морковного торта. Абсолютный гений!

Получить рецепт

26. Чизкейк с черникой и лаймом. Восхитительное сочетание вкуса в сливочно-нежном чизкейке с немного необычной корочкой.

Получить рецепт

25 .. Конечный рецепт лимонного чизкейка включает основу из лимонного печенья, основу чизкейка из лимонного мусса, начинку из лимонного творога и гарнир из засахаренной цедры лимона.Это удовлетворит любого любителя лимона.

Получить рецепт

24. Чизкейки «Мини черепаха». Порция нашего невероятно тополевого рецепта чизкейка «Черепаха» размером с кекс, содержащая всего 200 калорий. Отлично подходит для вечеринок и удач!

Получить рецепт

23. Вы почувствуете разницу в этом вишневом чизкейке без выпечки, в котором не используется консервированная начинка для пирогов с консервантами или фасованная десертная начинка.

Получить рецепт

22. Слоеный торт с шоколадно-апельсиновым чизкейком — чисто декадентский десертный фьюжн, который включает слои домашнего скретч-пирога со сливочно-апельсиновым чизкейком в середине, покрытые еще большим количеством шоколада!

Получить рецепт

21.Шоколадно-вишневые чизкейки — восхитительное сочетание черешни, сливочного чизкейка и нежного шоколада.

Получить рецепт

20. ТОЛЬКО 135 КАЛОРИЙ В КАЖДОЙ — Не нужно печь целый чизкейк с малиновым водоворотом, наслаждайтесь порциями этого восхитительного десерта с идеально контролируемыми порциями.

Получить рецепт

19. Мини-чизкейки «Малиновый смокинг» — не надо сопротивляться! Эти восхитительные мини-чизкейки из малины и шоколада, содержащие всего около 200 калорий каждый, удовлетворят тягу к десерту без какого-либо чувства вины.

Получить рецепт

18. Кексы с кокосовым кремом и чизкейком — всего 224 КАЛОРИИ КАЖДОГО, эти восхитительные мини-чизкейки точно такие же, как наш полноразмерный кокосовый крем-чизкейк, за исключением меньшего размера, контролируемого порциями.

Получить рецепт

17. Шоколадные кексы с чизкейком — всего около 200 калорий каждый, по этому рецепту можно приготовить 12 мини-чизкейков с идеально контролируемыми порциями, которыми вы можете наслаждаться, не испытывая при этом чувства вины.

Получить рецепт

16.Мини-лимонные чизкейки с малиновым соусом — по этому рецепту получается 12 идеальных маленьких порций чизкейка, которые позволят вам побаловать себя без огромного количества калорий … даже если вы украдете вторую!

Получить рецепт

15. Клубничный чизкейк — запеченный ванильный чизкейк лежит на легком бисквитном пироге, затем покрыт клубничной начинкой и взбитыми сливками. Идеальный клубничный десерт!

Получить рецепт

14. В этих сладостях с идеально контролируемыми порциями Чизкейк с лимоном и черникой содержится ТОЛЬКО 107 КАЛОРИЙ на батончик!

Получить рецепт

13.Этот восхитительный шоколадный чизкейк с муссом выпекается на водяной бане, благодаря чему он остается легким, сливочным и легко тает во рту.

Получить рецепт

12. Bakeapple — это слово на ньюфаундленде для обозначения морошки, восхитительно насыщенной северной ягоды, которая прекрасно дополняет сливочно-ванильный чизкейк.

Получить рецепт

11. Чизкейк не обязательно должен быть тяжелым и тяжелым. Узнайте, как приготовить этот кремовый чизкейк с легкой текстурой и сочным вкусом из белого шоколада с идеальным дополнением к свежей малине.

Получить рецепт

10. Лимонно-малиновый чизкейк — нежный, нежный лимонный чизкейк с правильным пикантным вкусом лимона, увенчанный дополнительным сладким малиновым компотом.

Получить рецепт

9. Чизкейк с шоколадным апельсином — восхитительный двухслойный чизкейк, вдохновленный шоколадным апельсином Терри. Он был популярен в моей семье и в моем блоге на протяжении многих лет.

Получить рецепт

8. Чизкейк-батончик с вишнево-ванильной начинкой — очень нарядный и легкий рецепт сырного печенья.Один из наших самых популярных рецептов печенья.

Получить рецепт

7. Черри-чизкейк Брауни — выдающееся мягкое жевательное пирожное с чизкейком в центре, в котором запекаются сладкие ледяные вишни. Еще один отличный рецепт батончика для печенья, подходящего для морозильной камеры.

Получить рецепт

6. Батончики с шоколадным печеньем и чизкейком — Святой Грааль печенья для любителей чизкейков и печенья.

Получить рецепт

5. Лимонно-черничный чизкейк — два невероятно дополняющих друг друга вкуса восхитительно сочетаются друг с другом, когда черничный компот перемешивается со сливочно-лимонным чизкейком.

Получить рецепт

4. Чизкейк «Черепаха» — сливочно-ванильный чизкейк на основе шоколадного печенья, покрытый поджаренными орехами пекан, липкой карамелью и шоколадом; возможно, наш самый декадентский чизкейк.

Получить рецепт

3. Кокосовый крем-чизкейк — высшее наслаждение для любителей кокоса с поджаренным кокосом в корочке и в тесте для чизкейка для полного кокосового вкуса!

Получить рецепт

2: Как каждый раз печь идеальный чизкейк или «Просто ванильный чизкейк». Чтобы научиться печь идеальный чизкейк, нужны качественные ингредиенты, несложный рецепт и простой метод.

Получить рецепт

1. Клубничный чизкейк без выпечки. Легкий рецепт десерта из простых ингредиентов, включая экономичную замороженную клубнику, а значит, можно готовить его круглый год.

Получить рецепт

Нравится эта недавно расширенная коллекция рецептов десяти лучших чизкейков?

Вы найдете сотни других сладких идей в нашей категории Торты и пироги и даже больше в нашей Десертах Категории .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes.Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом. Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Рецепт сырного торта для фритюрницы с шоколадной стружкой

Чизкейк для воздушной фритюрницы — Чизкейк с нежной серединой и приятно хрустящей основой — одно из сладких угощений, которое всегда поражает.

Будь то подано для гостей или в конце семейной трапезы, в этом восхитительном десерте есть что-то, что означает, что одного кусочка недостаточно!

Сырные пироги иногда могут показаться устрашающими, но в этом сладком и сливочном рецепте используется всего несколько ингредиентов, а благодаря фритюрнице время приготовления составляет лишь часть времени, необходимого в обычной духовке.

Сливочный сыр

[mv_video doNotAutoplayNorOptimizePlacement = ”false” doNotOptimizePlacement = ”false” jsonLd = “true” key = ”vaztjypacuhexnxamynr” ratio = ”16: 9 ″ thumbnail =” https://mediavine-res.cloud23doppg/v169fc/rm165e.c/v165e.c/v162e03/v2/v5e06e05/ ”Title =” Чизкейк с шоколадной крошкой для фритюрницы ”объем =” 70 ″]

Мягкая пастообразная текстура сливочного сыра — вот что придает чизкейку фирменную текстуру вместе с мягким, острым вкусом, который хорошо сочетается с множеством разных вкусов.

Это может сэкономить вам немного калорий, но не поддавайтесь соблазну использовать в этом рецепте нежирный сливочный сыр!

Обычный продукт даст вам гораздо лучшие результаты, придав вам красивую кремовую текстуру, характерную для чизкейка. В конце концов, все в меру!

Хороший совет — дать сливочному сыру остыть до комнатной температуры, прежде чем вы начнете готовить.

Это поможет обеспечить равномерное смешивание, избегая комков и в результате получится роскошно шелковистая смесь.

Если у вас нет времени дать ему остыть, просто разрежьте его на небольшие части, прежде чем добавлять в миску.

Шоколадная крошка

Перемешивание шоколадной стружки с мукой перед добавлением их в смесь для сырного торта поможет предотвратить их опускание на дно ( этот совет работает и для других ингредиентов! ).

Вы можете легко настроить вкус на свой вкус, заменив полусладкую шоколадную стружку на белый или темный шоколад или даже поменять ее на что-то совершенно другое .

Этот рецепт чизкейка легко адаптируется и является отличной основой для других вкусов и начинок.

Как узнать, готов ли торт во фритюрнице?

Ваш сырный пирог готов, когда внешняя сторона полностью застыла, а середина в основном установлена, но с небольшим покачиванием.

Вы не хотите, чтобы это было слишком готово, когда вы вынимаете его из фритюрницы, поскольку он будет продолжать выпекать, пока он остывает.

Если ваш сырный торт потрескался на поверхности, значит, он готовился слишком долго.

Как долго мне нужно устанавливать фритюрницу с шоколадной крошкой и сырным пирогом?

Чтобы чизкейк достиг нужной консистенции , его необходимо оставить для застывания перед подачей на стол .

Попробуйте установить его как минимум на 6 часов, хотя лучше всего оставить его на ночь. Хотя это действительно означает, что вам придется подождать, чтобы покопаться, это также означает, что этот рецепт — отличный вариант приготовления для званых обедов и торжеств.

Лучше всего дать чизкейку постепенно остыть перед тем, как положить его в холодильник — вы также можете провести ножом по краю непосредственно перед тем, как положить его, чтобы его было легче достать из формы перед подачей на стол. .

Как испечь торт во фритюрнице

Полный рецепт и ингредиенты перечислены ниже в карточке рецептов, но здесь вы найдете краткое фото-руководство, чтобы каждый раз идеально готовить этот рецепт!

Приготовьте панировочные сухари и отложите их в выстланной пергаментом или смазанной жиром сковороде с пружинной формой, подходящей для фритюрницы.

Затем взбейте оставшиеся ингредиенты в миске по одному, пока сливочный сыр не станет однородным.

Добавляйте каждый ингредиент по одному. Взбивайте между добавлением каждого ингредиента.

Перенести тесто в корку. Сверху посыпать шоколадной стружкой (см. Фото 10) и запекать 45 минут во фритюрнице при 220 градусах.

Дайте остыть в течение 4 или более часов, чтобы пирог успокоился.

Другие рецепты десертов для фритюрницы

Если вам нравится этот рецепт десерта с чизкейком для фритюрницы, попробуйте этот апельсиновый торт для фритюрницы , а затем — печенье Oreo для фритюрницы.

Часто задаваемые вопросы Можно ли испечь торт в аэрогриле?

Да! Вы можете испечь торт во фритюрнице. В зависимости от вашей фритюрницы температура может варьироваться.

Что можно приготовить во фритюрнице?

Во фритюрнице можно приготовить практически все, что угодно.Вы можете приготовить протеин, морепродукты и десерты.

Что такое жареный чизкейк?

Чизкейк, обжаренный на воздухе — это чизкейк, который выпекается во фритюрнице.

Можно ли положить алюминиевую фольгу во фритюрницу?

Да, вы можете поместить алюминиевую фольгу во фритюрницу, если используете слабый огонь и позволяете волосам проходить сквозь фритюрницу.

Гаитянские рецепты десертов, которые стоит попробовать

Если вам нравится этот рецепт чизкейка для фритюрницы, попробуйте эти гаитянских блюд десерт следующий:

Хлеб с подорожником

Pain Patate (хлеб из сладкого картофеля)

Мы хотели бы знать, попробовали ли вы этот рецепт, отметьте нас в Instagram или Facebook , чтобы мы могли увидеть ваше прекрасное блюдо.

Подпишитесь на нас на YouTube , чтобы увидеть все наши последние видео!

Рецепт чизкейка для фритюрницы

Пикантные мысли

Этот чизкейк с нежной серединой и приятно хрустящей основой представляет собой сладкое лакомство, которое всегда поражает. Благодаря фритюрнице время приготовления составляет лишь часть времени, необходимого в обычной духовке.

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Десертный курс

Кухня Американская

Порций на 10 человек

Калорий 187 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

1 ½ стакана крошек Graham Cracker
⅓ стакана несоленого масла; плавленый
8 унций сливочного сыра 2-8 унций.Сливочный сыр; смягченный
14 унций. Сгущенное молоко в банке
2 больших яйца при комнатной температуре
1 чашка разделенных мини-шоколадных чипсов
3 столовые ложки универсальной муки
2 чайные ложки ванильного экстракта

Примечания

**** При печати рецепта отмените выбор камеры, чтобы изображения НЕ печатались вместе с рецептом (если это необходимо).

После того, как торт будет готов, оставьте его на 6 часов в холодильнике, хотя лучше всего оставить его на ночь.
Вы можете легко настроить вкус на свой вкус, заменив полусладкой шоколадной стружкой на белый или темный шоколад или даже поменять ее на что-то совершенно другое .
Пирог можно приготовить на двух противнях. Если вы используете две формы, выпекайте торт 25 минут вместо 45 (или до твердого состояния).

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Смотрите нашу полную Политику конфиденциальности.

пошаговый рецепт приготовления с фото

Чизкейк с сыром Маскарпоне | Рецепт чизкейка с фото | Классический чизкейк | Белый чизкейк

Готовим Чизкейк

Как приготовить «Чизкейк с сыром Маскарпоне» пошагово с фото в домашних условиях

Страница не найдена — DINNE.Ru

Классический чизкейк – рецепт без выпечки — Пошаговый рецепт с фото

Чизкейки Нью-Йорк, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чизкейк с маскарпоне – сырный торт со сливочным вкусом. Рецепты ванильного, творожного, клубничного чизкейка с маскарпоне

Рецепт на основе сыра маскарпоне

Рецепт 1 Чизкейк с маскарпоне Классический

Рецепт и методика изготовления с выпечкой чизкейка с маскарпоне и творогом

Составляющие чизкейка с маскарпоне

Рецепт приготовления без выпечки

Классический рецепт чизкейка Нью-Йорк с маскарпоне

Список продуктов

Чизкейк с маскарпоне полезные советы и хитрости

Чизкейк с маскарпоне классический рецепт

Чизкейк без выпечки

Шоколадный чизкейк с сыром маскарпоне

Классический рецепт

Чизкейк с маскарпоне – общие принципы приготовления

Особенности приготовления

Классический рецепт десерта Нью-Йорк

Ингредиенты

Приготовление

Готовим Чизкейк

Как появился чизкейк

C клубникой и белым шоколадом

C творогом

Приготовление

Готовим без выпечки

Классический чизкейк в домашних условиях

Классический рецепт чизкейка с выпечкой в духовке

Рецепт чизкейка с творогом и печеньем без выпечки

Классический рецепт чизкейка «Нью-Йорк»

Шоколадный чизкейк

Японский хлопковый чизкейк

Чизкейк без выпечки с желатином

Чизкейк в мультиварке

Чизкейк с рикоттой

Банановый чизкейк

Чизкейк со сгущенкой

Classic Creamy Cheesecake Recipe by Tasty

Чизкейк «Нью-Йорк» Шанталь | Allrecipes

Наш лучший чизкейк | Allrecipes

Чизкейк классический

Как приготовить корочку крекера Грэма для чизкейка

Крекер из 4 ингредиентов

Как приготовить простой чизкейк

Как приготовить идеальный классический чизкейк

Как приготовить водяную баню с чизкейком

Как предотвратить протекание водяной бани с чизкейком

Как охладить чизкейк

Советы для простого чизкейка без сметаны

Как заморозить чизкейк целиком

Что положить на обычный чизкейк

Получите наш классический рецепт шоколадного чизкейка!

Состав

Корка

Чизкейк

Инструкции

Корка

Чизкейк

Банкноты

Рекомендуемые товары

Легкий рецепт чизкейка быстрого приготовления!

Мой рецепт чизкейка быстрого приготовления

Зачем готовить чизкейк в горшочке быстрого приготовления?

Ингредиенты рецепта

Как приготовить чизкейк быстрого приготовления

Советы по приготовлению лучшего чизкейка быстрого приготовления

Как приготовить топпинг для чизкейка с вишней

Идеи вариации топпинга

Как снять чизкейк со сковороды

Как хранить чизкейк

Чизкейк быстрого приготовления Easy Instant Pot

Состав

Корка:

Чизкейк: