Порция: 1 порция Калории: 475 ккал (24%) Углеводы: 72 г (24%) Белки: 16 г (32%) Жиры: 13 г (20%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 186 мг (62%) Натрий: 73 мг (3%) Калий: 169 мг (5%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 270 МЕ (5%) Кальций: 42 мг (4%) Железо: 5 мг (28%)

Отзывы тестировщиков рецептов

Первоначально опубликовано 20 мая 2010 г.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Домашняя лапша из макарон {всего 4 ингредиента!}

Всего из горстки ингредиентов можно легко приготовить свежую домашнюю пасту! Домашняя паста намного превосходит по вкусу лапшу, купленную в магазине, и ее довольно легко приготовить.

Легкая и нежная свежая паста стоит своих усилий. Вы влюбитесь в текстуру, вкус и действительно просто работу руками! Попробуйте украсить эти вкусные закуски фрикадельками быстрого приготовления или пиккатой из курицы Easy Chicken Piccata или используйте в своих любимых блюдах из макарон, таких как курица брускетта и паста.

Свежая паста с лапшой!

Если вы ЛЮБИТЕ макароны, то вы в надежных руках, потому что мы тоже ЛЮБИМ макароны !!! Паста — часть моих самых любимых блюд повседневной еды.Хотя купленные в магазине макароны отлично подходят для этих рецептов, если у вас есть немного дополнительного времени, эта домашняя паста намного лучше. Я имею в виду, что ничто не сравнится со свежим вкусом жевательной пасты, приготовленной с нуля.

Поначалу это может показаться немного пугающим, но немного попрактиковавшись, вы тоже станете профессионалом в прошлом. Для этого требуется всего несколько ингредиентов и немного силы воли.

Просто невероятно, что можно сделать с кусочком муки и несколькими свежими яйцами. Свежая паста просто восхитительна!

Как приготовить домашнюю пасту

ТЕСТО .На чистой поверхности насыпьте муку насыпью. Сверху посыпать солью. Сделайте углубление в центре муки, затем добавьте яйца. Аккуратно перемешайте яйца, затем постепенно всыпайте муку.

КНОПКА . Замесите тесто для макарон примерно 8-10 минут или пока не образуется крутое липкое тесто. СОВЕТ: Если тесто слишком сухое, добавьте ½ чайной ложки воды. Если тесто слишком липкое, посыпьте еще немного муки.

ОТДЫХ И РАЗДЕЛЕНИЕ . Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять 50 минут.Тесто разделить на две части.

РОЛЛ . Чтобы раскатать тесто, начните с самой большой настройки (рукоятка или насадка KitchenAid), обычно 6. Осторожно пропустите через нее половину теста, затем снова на той же настройке. Сложите тесто пополам (книжная полка). Затем начинайте настраивать машину на более тонкую настройку после каждого прохода, пока не получите 2 или 3. Я считаю, что в целом 3 — это идеальная толщина.

ФОРМА . Используйте отдельную насадку / часть вашей машины, чтобы нарезать макароны желаемой формы, или вы можете сделать это вручную.Просто используйте колесо для пиццы или пресс для равиоли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ . В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варить макароны 3-4 минуты, вынуть и подавать.

Советы по ингредиентам

Мука: Универсальная мука — не лучший выбор для домашней пасты, но ее можно использовать, если это все, что у вас есть под рукой. Если вы действительно хотите вкладывать средства в приготовление домашней пасты, вам следует использовать манную муку или муку «00». Мука из манной крупы помогает соусу лучше прилипать к макаронам, поскольку это мука грубого помола, а мука «00» создает более шелковистую консистенцию макаронных изделий.Вы также можете сделать комбинацию из разных видов муки.

Варианты:

• Можно использовать ½ универсальной муки и ½ цельнозерновой муки
• Попробуйте использовать ½ универсальной муки и ½ рваных листьев шпината для шпинатных макарон.
• Используйте ¾ муки из киноа и картофельного крахмала для белковых макаронных изделий

Тесто

Есть несколько различных методов приготовления теста:

• ВРУЧНУЮ: Ручное приготовление теста для макарон — это старый школьный способ! Выложите муку в небольшой холмик на столе и сделайте углубление в муке.Затем добавьте яйца в середину и сбрызните яйца маслом. Взбейте яйца и начните смешивать муку вокруг яиц. Всыпьте оставшуюся муку руками и месите тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
• НАСТОЛЬНЫЙ МИКСЕР: Вы можете замесить тесто в настольном миксере с помощью крюка для теста, чтобы тщательно перемешать ингредиенты, а тесто получится гладким и эластичным. Тесто не должно быть липким, если в него нужно добавить больше муки.
• ПИЩЕВОЙ ПРОЦЕССОР: измельчите ингредиенты в кухонном комбайне до рассыпчатой ​​текстуры, затем выньте их из кухонного комбайна и месите на прилавке в течение примерно 2 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Нужно ли тесту отдохнуть? Дать тесту пасты отдохнуть очень важно, потому что это позволяет волокнам клейковины из муки расслабиться. Это означает, что тесто станет более прочным, податливым и легко раскатывается, если вы попытаетесь его раскатать и разрезать. Если не дать ему остыть, тесто для макарон не затвердеет полностью и не развалится, когда вы попытаетесь его раскатать.

Приготовление лапши

РЕЗКА / ФОРМИРОВАНИЕ: Вы можете легко нарезать макароны с помощью макаронной машины.После прокатки в машине вы можете добавить режущую насадку, чтобы легко и равномерно нарезать макароны. Валик для макаронных изделий KitchenAid также имеет режущую насадку, которую можно использовать так же, как и обычную машину для макарон.

Если это невозможно, вы всегда можете выполнить раскатку и резку вручную. Для спагетти / макаронных изделий из волос ангела: раскатайте тесто в лист толщиной 1-2 мм, в основном вы можете поднять тесто и увидеть сквозь него свою руку.Используйте нож для пиццы, чтобы нарезать макароны до желаемой ширины.

Можно ли приготовить разные виды лапши?

• Равиоли: используйте машину для приготовления равиоли
• Тортеллини: нарежьте маленькие кружочки и положите начинку на одну половину. Сложите кружочки пополам и залейте водой. Согните края по направлению друг к другу и слейте их вместе с небольшим количеством воды.
• Лазанья: нарежьте макароны на большие листы для сушки
• Bowties: нарежьте макароны небольшими квадратиками и сожмите их посередине.

Как их сушить? Паста сохнет быстрее, когда она висит, чем когда она лежит на чем-то.Вы можете сушить их на сушилке или использовать любой чистый стержень, например, вешалку для одежды. Другой вариант — раскатать нарезанные макароны небольшими «гнездами» и оставить их на посыпанной мукой поверхности примерно на 30 минут.

• Совет: будьте осторожны при обращении с макаронами после сушки, потому что они будут хрупкими.

Советы по хранению и обслуживанию

ТЕСТО: Тесто необходимо выдержать в течение 30 минут, прежде чем раскатать и разрезать макароны. Вы можете использовать тесто сразу после этого периода отдыха или заморозить тесто на 1 день, прежде чем использовать его.

Чтобы заморозить тесто, вам нужно разделить тесто на 3 или 4 шарика, посыпать их мукой, завернуть в полиэтиленовую пленку, расплющить на диски и заморозить в пакетах с застежкой-молнией на срок до месяца.

ЛАПША: Свежую лапшу можно хранить на решетке от 30 минут до 2 часов до высыхания. После этого вы можете хранить их в сыром виде в холодильнике в течение 2 дней или в морозильной камере в течение 2 недель. Перед тем, как использовать замороженную свежую лапшу из макарон, дайте ей разморозиться в холодильнике в течение 4-6 часов, прежде чем готовить как обычно.

Используйте домашнюю лапшу в любом рецепте пасты, например:

Подавать домашнюю пасту с:

• 1 2/3 стакана итальянской муки «00» — или универсальной муки
• 3 яйца
• 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки соли

• На чистой поверхности насыпьте муку насыпью. Сверху посыпать солью. Сделайте углубление в центре муки, затем добавьте яйца.

• Аккуратно перемешайте яйца, затем постепенно всыпайте муку.Замесите тесто для макарон примерно 8-10 минут или пока не образуется крутое липкое тесто.

• Если тесто слишком сухое, добавьте 1/2 чайной ложки воды. Если тесто слишком липкое, посыпьте еще немного муки.

• Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять в течение 50 минут. Тесто разделить на две части.

• Чтобы раскатать тесто, начните с самой большой настройки (рукоятка или насадка KitchenAid), обычно 6. Осторожно пропустите через нее половину теста, затем снова на той же настройке.Сложите тесто пополам (книжная полка). Затем начинайте настраивать машину на более тонкую настройку после каждого прохода, пока не получите 2 или 3. Я считаю, что в целом 3 — это идеальная толщина.

• Используйте отдельную насадку / часть вашей машины, чтобы нарезать макароны нужной формы, или вы можете сделать это вручную. Просто используйте колесо для пиццы или пресс для равиоли.

• В большой кастрюле с соленой кипящей водой варить макароны 3-4 минуты, вынуть и подавать.

Порция: 6 г | Калории: 168 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 6 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 226 мг | Калий: 68 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 119 МЕ | Кальций: 18 мг | Железо: 2 мг

Как приготовить домашнюю пасту (без макаронного станка!)

Я делаю макароны с нуля уже около восьми лет, часто с ребенком, стоящим у каждого бедра, и все без использования макаронной машины .

Иногда гаджеты могут быть препятствием для экспериментов на кухне, но небольшая кухня или недостаток финансирования не должны мешать кому-либо готовить вкусную домашнюю еду. Я считаю, что большинство блюд можно приготовить с помощью нескольких простых инструментов, которые служат разным целям.

В случае с моими домашними макаронами моя скалка выполняет роль ролика для макарон.

Видео: как приготовить домашнюю пасту

Также зайдите на YouTube, чтобы посмотреть, как наш старший редактор Саммер Миллер готовит этот рецепт со своими детьми в рамках нашей серии игр «Просто дети готовят» на YouTube!

Домашняя паста вручную

Делая макароны вручную, вы используете скалку, чтобы имитировать действие макаронщика: раскатайте небольшой кусок теста, пока он не станет тонким, как бумага, а затем с помощью ножа разрежьте его на отдельные кусочки лапши.

Это требует немного больше мускулов и терпения, но вы можете сделать пасту такой же тонкой, как если бы вы использовали машину.

Домашняя паста по вашему расписанию

На приготовление макарон с нуля действительно нужно время, но не позволяйте этому отвлекать вас от приготовления макарон в домашних условиях. Тесто можно приготовить в один прекрасный день, его можно оставить в холодильнике на ночь или заморозить, чтобы вы могли разрезать и придать форму макаронам в другой день.

Однако не охлаждайте тесто для макарон более суток, иначе оно обесцветится.Если вы не планируете готовить макароны в течение дня, заморозьте ее.

• Чтобы заморозить шарик из теста для макарон, плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, затем поместите в пакет с застежкой-молнией, чтобы из него был выпущен воздух (масло не требуется). На утро, когда вы планируете приготовить пасту, просто переложите ее из морозильной камеры на стол. Его можно будет развернуть и разрезать во второй половине дня.
• Нарезанную лапшу можно также заморозить . Каждый раз, когда я готовлю домашнюю пасту, я всегда делаю большую партию и замораживаю лишнюю лапшу на те моменты, когда жизни требуется больше углеводов.Домашняя лапша готовится даже прямо из морозильной камеры быстрее, чем сушеная паста из магазина, поэтому в будние дни можно быстро перекусить.

Советы для успеха

• Если яйца прорываются сквозь муку при перемешивании, не паникуйте . Просто протолкните рукой немного муки до прорыва и продолжайте перемешивать. Скребок для скамейки также очень полезен здесь, потому что он позволяет быстро зачерпнуть много беспорядка. Если он у вас есть, держите его под рукой.
• Важно дать тесту отдохнуть перед его раскатыванием: Это дает клейковине в тесте возможность расслабиться, что облегчает раскатывание. Большая разница, когда вы раскатываете макароны вручную, стихи на машине.
• Если ваши макароны в какой-то момент липкие, добавляйте больше муки по чайной ложке за раз. . Раскатывая его, регулярно посыпайте столешницу мукой. Также важно тщательно посыпать раскатанные макароны мукой перед тем, как складывать или раскатывать тесто, чтобы нарезать желаемую форму.
• Если тесто начинает «раскатываться», когда вы его раскатываете: Сделайте паузу и дайте ему отдохнуть в течение 5–10 минут (чтобы клейковина успела расслабиться), затем попробуйте раскатать его снова.
• Приготовление замороженной лапши: Используйте замороженную лапшу прямо из морозильной камеры, не размораживая. Не оставляйте их таять на прилавке, пока вы готовите остальную еду. Иногда внутри пакета образуются конденсат или кристаллы льда. Они увлажнят вашу лапшу и заставят ее слипаться при оттаивании.

Что делать с домашней пастой

По этому же рецепту и технике скручивания можно приготовить тонкую лапшу лингвини, лапшу лазаньи, равиоли, тортеллини и любые промежуточные макароны.

Соедините эту пасту с вашим любимым соусом, чтобы быстро и легко перекусить в будние дни, или добавьте их в свой любимый рецепт домашнего куриного супа с лапшой.

Домашние рецепты соуса для пасты

Домашняя кето-яичная лапша с миндальной мукой

Эти Домашняя кето-яичная лапша Рецепт с идеальной текстурой и всего 4 ингредиента и 8 минут для запекания — прекрасное дополнение к вашему Low Carb Living .Полностью безглютеновая паста , с низким содержанием углеводов и , которую легко приготовить , эта паста с низким содержанием углеводов идеально подходит для использования вместо обычных макаронных изделий в супах, запеканках, лазанье или с любым из низкоуглеводных соусов .

Наша паста с низким содержанием углеводов — прекрасная замена, когда вы больше не хотите ничего из альтернатив Zoodles или овощных макаронных изделий.

Добавление небольшого количества простого кето-песто с базиликом или дикого чеснока — песто с добавлением специй в один из соусов усилит вкус вашего блюда, и вы сразу же получите идеальное блюдо из макарон.

Кето или альтернативы пасте с низким содержанием углеводов

Наша семья, которая последние 8 лет занимается низким потреблением углеводов, начала с очень ограниченного выбора.

Сначала я нашла лапшу Ширатаки или, как некоторые называют ее, чудо-лапшу. Они оставались с нами очень долго как единственная альтернатива с нулевым содержанием углеводов.

Но со временем я обнаружил, что вариантов так много, что можно удивиться. Я собрал их в нашем посте «Альтернативы пасте с низким содержанием углеводов», если вам интересно это проверить.

Моя новая находка — это Palmini Pasta, которую я сделал очень быстро и легко TikTok Viral Keto Baked Feta Pasta. Вы должны это проверить.

Как приготовить пасту с низким содержанием углеводов?

Есть разные варианты, которые вы можете выбрать. Вот отличный график со смесью, которую я пробовал, проверял и получил одобрение моей семьи и некоторых друзей.

Я уже приготовил идеальный рецепт лапши с кето-волокном и домашнюю пасту с низким содержанием углеводов, которая является еще одной альтернативой нашему образу жизни с низким содержанием углеводов.

Лапша из кето-волокна Я сделал простую, которая немного похожа на лапшу из цельнозерновой кукурузы, и добавила шпинат для другого выбора красивой зеленой разновидности.

Кето яичная лапша

Самый важный ингредиент здесь — яйца. Без яиц было бы невозможно приготовить эту пасту. Яйца придают макаронным изделиям великолепную текстуру, и это лучшее, что вы можете выбрать.

Если возможно, используйте яйца свободного выгула или, если у вас есть выбор, покупайте их напрямую у знакомых вам фермеров.

Всего 4 ингредиента и 8 минут для запекания — и вы получите одну из лучших альтернатив пасте с низким содержанием углеводов. И я уверен, вы их так долго ждали. Наслаждайтесь ими, как любой обычной пастой.

Добавьте их в супы, используйте листы вместо кето-лазаньи или добавьте любой низкоуглеводный соус, посыпав сверху сыром, и наслаждайтесь.

Для нашей яичной лапши Keto я решил приготовить простую яичную пасту, а также пасту Keto Pasta оранжевого цвета, добавив в смесь куркуму.

Варианты форм яичной лапши

Когда вы посмотрите наше видео, вы также увидите 2 различных способа их разрезания.

Первый довольно простой, все, что вам нужно сделать, это скатать испеченное тесто в бревно и острым ножом нарезать нужную толщину.

Второй вариант — пропустить листы через макаронную машину, где вы можете выбрать действительно тонкую лапшу в форме спагетти. Те, которые я использовал для нашей яичной лапши с куркумой и кето.

Углеводы в яичной лапше

Наш рецепт рассчитан на 4 порции. Он содержит только 1 грамм углеводов и 1 грамм клетчатки, чтобы сделать его полностью кето-рецептом для пасты.

Как приготовить кето-яичную лапшу с миндальной мукой

Кухонные гаджеты, необходимые для приготовления яичной лапши с низким содержанием углеводов Рецепт

Ингредиенты, необходимые для приготовления яичной лапши Кето

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО САМОЙ ЛУЧШЕЙ ЯЙЦЕ КЕТО

Первый шаг: приготовьте ингредиенты

В зависимости от того, какой сорт вы выберете, приготовьте все ингредиенты.Простой базовый — всего 4 ингредиента: сливочный сыр, яйца, миндальная мука и масло. Соль или куркума не являются обязательными и могут быть добавлены по желанию. Добавьте больше специй, таких как чесночный порошок или итальянские специи, если хотите немного изменить вкус.

Второй шаг: волшебная пуля

Добавьте все выбранные ингредиенты в Magic Bullet или любой кухонный миксер, который у вас есть, и полностью перемешайте до однородной консистенции.

Третий этап: налить и распределить

Подготовьте противень и накройте его силиконовым противнем.Вы также можете использовать пергаментную бумагу, но я бы посоветовал вам немного сбрызнуть ее маслом, чтобы макароны не прилипали после выпечки.

Вылейте всю смесь на противень.

Используя лопатку или нож, аккуратно распределите смесь равномерно, стараясь распределить ее как можно тоньше. По нашему рецепту у вас получится идеальная порция на один лист.

Шаг четвертый: выпекать

Поставить в духовку и выпекать 8 минут.

Пятый шаг: раскатать и разрезать

Когда лист макарон запечется, дайте ему остыть и аккуратно скатайте в бревно.

С помощью очень острого ножа нарежьте кусочки пасты желаемого размера.

Разверните и положите в миску, чтобы подавать на стол.

Шестой шаг: еще один вариант — машина для макаронных изделий

Другой вариант — использовать машину для макарон, как вы видите в нашем видео. Разрежьте весь лист макарон продольно посередине. Это даст вам два длинных листа, которые должны пройти через машину.

Настройте машину для макаронных изделий на размер спагетти и дайте ей прогуляться.

У вас есть идеальные кето-спагетти, которые можно использовать немедленно.

Советы и рекомендации по приготовлению самой лучшей пасты из кето

• Пергаментная бумага вместо силиконового листа — да, но немного сбрызните маслом
• Варианты нарезки: раскатайте и нарежьте ножом или используйте макаронную машину для кето-спагетти

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

Приготовление кето-яичной лапши по нашему рецепту — идеальный вариант для любого блюда из пасты для кето или низкоуглеводного образа жизни.Поскольку для этого рецепта требуются только ингредиенты, полностью приемлемые в нашем образе жизни, он делает вашу яичную лапшу полностью подходящей для кето-диеты.

По нашему базовому рецепту яичная лапша полностью с низким содержанием углеводов.
Вы также можете добавить в смесь различные специи или дополнительные овощи.
На нашем графике выше вы можете увидеть другие варианты, которые вы можете попробовать, например, с добавлением клетчатки или подорожника.

Нет, вам больше не нужно готовить нашу кето-яичную лапшу.Они запекаются в течение 8 минут, и этого более чем достаточно, чтобы вы сразу же насладились лапшой.
Если вы предпочитаете использовать их позже, вы можете приготовить их в микроволновой печи или добавить прямо в кипящий бульон или соус.

Если у вас нет силиконового листа, вы можете использовать пергаментную бумагу. В этом случае я бы посоветовал немного сбрызнуть бумагу маслом, чтобы смесь не прилипала.

Конечно, можно.Все, что вам нужно сделать позже, — это немного нагреть их в микроволновой печи или добавить прямо в острый соус или бульон.

При хранении в герметичном контейнере в холодильнике они должны оставаться свежими до 3 дней.
Если дольше, я бы посоветовал их заморозить.

Да, эту пасту Кето разморозить в холодильнике просто отлично.

Нужна поддержка или есть вопросы? Присоединяйтесь к нашей бесплатной группе в Facebook.

Подписывайтесь на нас в Pinterest, Instagram или YouTube.

Чтобы получить еженедельные новые рецепты и БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу, подпишитесь на нашу ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ.

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ

Полный рецепт с возможностью распечатки:

Спасибо, что дали нам 5 звезд

Время подготовки 3 минуты

Время приготовления 8 минут

Общее время 11 минут

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 150 C или 300 F
2. В зависимости от того, какой тип вы выберете, приготовьте все ингредиенты.Убедитесь, что все они комнатной температуры.
3. Добавьте все выбранные ингредиенты в Magic Bullet или в любой из имеющихся у вас кухонных миксеров и полностью перемешайте до однородной консистенции.
4. Подготовьте противень и накройте его силиконовым противнем.
5. Вылейте всю смесь на противень.
6. Используя лопатку или нож, аккуратно распределите смесь равномерно, стараясь распределить ее как можно тоньше.
7. Поместите в духовку и запекайте 8 минут.
8. После того, как лист макарон запечется, дайте ему остыть и аккуратно скатайте в бревно. С помощью очень острого ножа нарежьте кусочки пасты желаемого размера.
9. Разверните и поместите в миску, готовую к подаче.
   

Банкноты

• Второй вариант — Машина для макаронных изделий — Разрежьте весь лист макаронных изделий вдоль посередине. В результате у вас получатся два длинных листа, которые должны пройти через машину.
  Установите машину для макаронных изделий на размер, подобный спагетти, и дайте ей прогуляться.
  У вас есть идеальные кето-спагетти, которые можно сразу использовать.
• Добавьте еще специй , например, чесночный порошок или итальянские специи, если хотите немного изменить вкус.
• Пергаментная бумага вместо силиконового листа — Вы также можете использовать пергаментную бумагу, но я бы посоветовал вам немного сбрызнуть ее маслом, чтобы макароны не прилипали после выпечки.
• По нашему рецепту у вас будет идеальная порция на один лист .

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Если вы все еще ищете продукты с низким содержанием углеводов, посетите наш рекомендованный сайт на Amazon, в котором мы участвуем как аффилированные лица. Просто нажмите на изображение ниже, и все откроется.

Домашняя кето-яичная лапша

Этот рецепт домашней кето-яичной лапши с идеальной текстурой, всего 4 ингредиента и 8 минут для запекания — прекрасное дополнение к вашей жизни с низким содержанием углеводов.Полностью безглютеновая, с низким содержанием углеводов и простая в приготовлении, эта паста с низким содержанием углеводов идеально подходит для использования вместо обычных макаронных изделий в супах, запеканках, лазанье или с любым из низкоуглеводных соусов.

Получить рецепт

Кето Ньокки со свежим шпинатным соусом Рецепт

Домашние кето-ньокки со свежим шпинатом, чесноком и сметаной — это идеальная кето-комфортная еда из низкоуглеводных ньокки с мягкой текстурой и свежестью других ингредиентов.Этот легкий рецепт пасты для кето полностью без глютена, с низким содержанием углеводов, без злаков и картофельным вкусом, который выводит домашнюю кухню вашей семьи на новый уровень.

Получить рецепт

Как приготовить домашние кето-спагетти

Узнайте, как сделать домашние спагетти с кето супер быстро и легко, всего лишь с 1 г углеводов на порцию. Наш Рецепт спагетти с низким содержанием углеводов не только прост в приготовлении, но и добавит клетчатку в ваш ежедневный рацион, при этом он по-прежнему не содержит глютена, зерна и не повышает уровень сахара в крови.

Получить рецепт

Макаронные изделия

Варианты овощной пасты Keto с моими альтернативами пасты с низким содержанием углеводов, которые имеют прекрасный вкус, наполнение и просты в приготовлении. Сделайте свой собственный или купите лапшу ширатаки, чтобы получить больше вариантов без глютена, зерна и кето.

Узнайте о различных альтернативах пасте в нашем образе жизни с низким содержанием углеводов и кето.

Продолжить чтение

Кето-волокнистая лапша

Эту восхитительную лапшу из кето-волокна легко приготовить, и ее можно использовать в качестве дополнения к супам, пасте, лазаньи и всему, что вы пожелаете.

Получить рецепт

Домашние листы пасты с лапшой кето-лазаньей

Приготовление этих супер быстрых и простых домашних макаронных изделий с лапшой с кето-лазаньей Рецепт листов с миндальной мукой сделает ваши кето-блюда очень простыми. Эти макаронные изделия с полностью низким содержанием углеводов и только 3 ингредиентами не содержат глютена, зерна и являются идеальной заменой лазаньи для диабетиков.

Получить рецепт

Легкие домашние кето-ньокки

Keto Gnocchi Di Patate с его настоящей мягкой пастой и «тающим во рту» картофельным вкусом является частью итальянской пасты, клецок или клецок, заменяющих низкоуглеводный образ жизни. Наши домашние ньокки, полностью не содержащие глютена, приготовленные без настоящего картофеля, удивят вас своим истинным вкусом.

Получить рецепт

Лазанья с низким содержанием углеводов и говяжьим фаршем

Наша легкая в приготовлении лазанья с низким содержанием углеводов и говяжьим фаршем — идеальное блюдо для кето-диеты, которое можно приготовить заранее и использовать в качестве основного блюда. Полностью кето, без глютена, без злаков и идеально подходит для диабетиков, этот рецепт лазаньи с высоким содержанием белка займет первое место в списке блюд кето-кулинарии.

Получить рецепт

Быстрая и легкая паста из 3 ингредиентов кето

Quick и Easy 3 Ingredient Keto Pasta как идеальная альтернатива с низким содержанием углеводов – Макаронные изделия для приготовления еды или простой ужин с одним из низкоуглеводных соусов . Полностью без орехов , без глютена , без зерен и идеально подходит для диабетиков , эта паста , сделанная с нуля с нуля, с использованием овсяных волокон добавит идеальное количество клетчатки в ваш рацион .

Получить рецепт

Запеченная кето паста фета с лапшой Palmini

Наслаждайтесь этой сверхбыстрой и легкой пастой TikTok Viral Keto, запеченной фета с лапшой Palmini, приготовленной за несколько минут. Полностью низкоуглеводный, безглютеновый и беззерновой кето-ужин, приготовленный с использованием альтернативной пасты, которая вам обязательно понравится.

Получить рецепт

Рецепт домашней пасты с низким содержанием углеводов

Рецепт домашней низкоуглеводной пасты, состоящий только из 3 ингредиентов, очень быстро и легко приготовить менее чем за 15 минут.Этот рецепт здоровой кето-пасты полностью не содержит глютена, зерна и идеально подходит для диабетиков.

Получить рецепт

Кето Ньокки Томатный Базилик

Давайте запланируем особый итальянский вечер с нашим рецептом кето-ньокки с помидорами и базиликом. Эти безглютеновые, с низким содержанием углеводов и идеально подходящие для диабетиков ньокки ди патате становятся все более популярными с течением времени.

Получить рецепт

Легкий кето феттучини альфредо с домашней лапшой

Наш экстра-сырный, насыщенный и сливочный, легкий кето феттучини Альфредо с домашней лапшой, приготовленный всего из 5 ингредиентов, поразит вас. Этот крем-соус с низким содержанием углеводов и пармезаном, приготовленный из жирных сливок, полностью не содержит глютена, зерна и идеально подходит тем, кто страдает диабетом.

Получить рецепт

Лапша феттучини с низким содержанием углеводов

Узнайте, как быстро и легко приготовить низкоуглеводную лапшу феттучини, приготовленную из овсяных волокон, которая дает вам идеальное сочетание гладкого и ароматного рецепта пасты кето, о котором вы когда-либо мечтали. Имея всего 3 ингредиента и варианты выбора или 2 разных способа приготовить лучшую домашнюю лапшу кето, которая не содержит глютена и зерна, вам не нужно пропустить вечер итальянской пасты.

Получить рецепт

Низкоуглеводные спагетти Болоньезе

Низкоуглеводные спагетти Болоньезе — идеальный кето-ужин, состоящий из наших домашних спагетти кето и низкоуглеводного соуса барбекю с мясным фаршем. Полностью без глютена, без зерна и идеально подходит для диабетиков, ваша кето-диета будет такой вкусной, о которой можно только мечтать.

Получить рецепт

Кето Паста Карбонара Рецепт

Приготовьте лучшую кето-пасту карбонара с низкоуглеводной домашней лапшой и хрустящими кусочками бекона в качестве классического итальянского легкого семейного ужина или плана кето-блюд на неделю.
Наша безглютеновая, низкоуглеводная паста без злаков Карбонара, приготовленная из домашней низкоуглеводной пасты и покрытая тертым сыром пармезан, станет вашим рецептом, который понравится всем.

Получить рецепт

Рецепт куриной лапши кето рамэн

Совершенно вкусная куриная лапша Keto Ramen полностью наполнена ароматом.Добавляйте все, что хотите, и делайте это настолько красочно, насколько хотите, это никогда не будет таким, как в прошлый раз. Любимая всеми лапша Keto Ramen является обязательной на регулярной основе.

Получить рецепт

Кето-дружеские суши-роллы Рецепт

Этот простой в приготовлении домашний рецепт кето-суши с цветной капустой — идеальный вариант обеда или ужина, наполненный полезностью и минимальным количеством калорий.

Получить рецепт

Кето Ньокки с беконом и сливочным соусом

Наши домашние кето-ньокки с беконом и сливочным соусом, обогащенные ароматным сыром, — это лучшая кето-еда, которую вы так долго искали. Этот простой кето-ужин без злаков, с низким содержанием углеводов и без глютена станет вашим любимым блюдом.

Получить рецепт

Куриная лапша ширатаки

Блюдо с курицей и лапшой ширатаки — отличная и быстрая альтернатива ужину, которая не только полностью насытит, но и доставит удовольствие от макаронных изделий.

Получить рецепт

Фаршированный перец с рисом с низким содержанием углеводов

Одно из любимых детских блюд, фаршированный перец с рисом с низким содержанием углеводов, идеально сочетается с легким ужином или просто согревает холодными вечерами.

Получить рецепт

ЛЕГКАЯ ДОМАШНЯЯ ЯИЧНАЯ ЛАПША (С ВИДЕО!)

Этот рецепт домашней яичной лапши проще, чем вы думаете! Идеально подходит для бефстроганова или со сливочным соусом и курицей.Это восхитительное дополнение к китайским блюдам или даже просто намазанный маслом для легкого гарнира. Наш личный фаворит — приготовить простой куриный суп с лапшой!

В весенне-летние месяцы наши куры-несушки действительно увеличивают свою продуктивность. Вот почему мы всегда стараемся сохранить как можно больше яиц за это время.

Домашняя яичная лапша — отличный способ израсходовать лишние яйца и «сохранить» их на потом. Вот некоторые из наших других любимых способов консервирования яиц:

Ингредиенты домашней яичной лапши

Вы поверите, что вкусную домашнюю яичную лапшу можно приготовить всего из трех ингредиентов?

И вода, но считается ли это ингредиентом?

Советы по приготовлению идеальной яичной лапши

Идеальная лапша не может быть приготовлена ​​сама по себе.Вот несколько советов и приемов, которые помогут придать вашей лапше наилучшую консистенцию и всегда получаться правильной.

• Научитесь «читать» тесто
• Дайте тесту отдохнуть перед раскатыванием
• Добавьте достаточно муки, чтобы лапша не слипалась
• Полностью высушите лапшу или…
• Заморозьте лапшу отдельными связками для быстрого приготовления

Различные способы приготовления яичной лапши

Есть несколько различных способов приготовления яичной лапши в зависимости от имеющегося у вас оборудования.Во-первых, если у вас есть валик для теста (либо тот, который прикрепляется к прилавку, либо тот, который присоединяется к миксеру KitchenAid), это то, что я продемонстрировал в этом видео.

Однако, если у вас нет специального ролика для теста, подойдут простая скалка и резак для теста (или нож для пиццы). Во время раскатывания следуйте тем же инструкциям, только раскатав на присыпанной мукой поверхности.

Отдых для теста важен

Отдых теста важен для образования клейковины и хорошего конечного результата как по текстуре, так и по консистенции.После того, как вы смешали яйцо и муку, вам нужно немного отдохнуть перед раскатыванием теста.

Хранение яичной лапши на будущее

Есть несколько способов хранения яичной лапши. Один из самых простых способов — сложить лапшу в маленькие «гнезда» и быстро заморозить ее на противне, выстланном пергаментной бумагой.

После замораживания связок можно хранить их в большом пакете с застежкой-молнией, чтобы быстро раздавать макароны по отдельности.

Кроме того, вы можете полностью высушить лапшу в связках (убедитесь, что внутренняя часть пучка полностью высохла перед хранением), вы можете использовать решетку для сушки макарон или сушить лапшу, лежа на охлаждающей решетке.

Если лапша сушится в связках, просто храните ее в большом стеклянном контейнере или пакете с застежкой-молнией. Лапшу, высушенную на решетке для макарон, сложнее упаковать (например, см. Видео).

Идеальное приготовление яичной лапши

Домашняя яичная лапша готовится гораздо быстрее, чем покупная паста. Обычно они готовятся примерно за 2–3 минуты, но попробуйте лапшу через 2 минуты, чтобы убедиться, что вы не пережарили ее.

Паста должна быть красивой и мягкой, с легким прикусом.

Сделайте лапшу впереди времени

Яичная лапша — не самый быстрый рецепт в мире, поэтому, если вы собираетесь приготовить партию, вы также можете сделать очень большую партию! Это забавный проект, в который нужно вовлечь детей, и нам нравится много придумывать, когда наши куры откладывают много яиц.

Приготовление лапши заранее очень удобно для быстрого ужина, когда вы, возможно, забыли все заранее спланировать. Сварите их и полейте соусом для пасты или сливочным соусом, добавьте их в куриный суп, чтобы он стал более сытным.

Или, если у вас есть немного времени, яичная лапша великолепна с домашним бефстрогановым!

Сколько яичной лапши нужно приготовить для длительного хранения?

Определение того, сколько яичной лапши вы хотите приготовить для своей семьи, зависит от каждого домохозяйства. Чтобы понять это, спросите себя, сколько фунтов пасты съедает ваша семья за неделю (сколько упаковок пасты вы покупаете в продуктовом магазине)?

Затем умножьте это на 6 месяцев, и вы получите столько яичной лапши.

Имейте в виду, что вы захотите взвесить яичную лапшу ПОСЛЕ того, как она полностью высохнет, поскольку она будет продолжать терять водный вес. Посмотрите, сколько фунтов составляет ваша партия яичной лапши, и вы получите свой номер!

Как приготовить домашнюю яичную лапшу

Эта домашняя лапша очень проста, но требует времени. Как только вы освоите этот рецепт, вы сможете создавать партию за партией и готовить лапшу в течение всего года!

Создайте в миске холмик из муки и соли.Взбейте вместе и сделайте углубление в середине муки.

Для начала добавьте пару яиц, перемешивая их с мукой вилкой или деревянной ложкой.

Добавить еще одно целое яйцо, постоянно помешивая. При необходимости добавьте еще яичный желток и еще раз перемешайте.

Как только тесто начнет собираться в комок, добавьте воды, по столовой ложке за раз.

Не забывайте читать свое тесто, так как климат у всех немного отличается.

После того, как вся мука смешана с тестом, вы должны замесить тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности в течение 5-10 минут (5 минут в миксере, около 10 минут вручную), пока тесто не станет гладким и эластичным. .

Дайте тесту отдохнуть. Если вы собираетесь работать с тестом в течение часа или около того, заверните его во влажное кухонное полотенце и дайте ему остыть при комнатной температуре.

Если вы не будете готовить лапшу несколько часов или больше, заверните тесто в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на пару часов, до целого дня.

Когда будете готовы двигаться дальше, раскатайте тесто на плоский диск. Разрезать тесто пополам и сформировать длинный овал.

Используя макаронный валик на самом широком уровне, раскатайте тесто два раза.

Присыпайте каждую сторону листа макарон мукой между каждой настройкой.

Уменьшите размер ролика для макарон и продолжайте раскатывать лист макарон по два раза на каждом уровне, пока не получите лапшу желаемой толщины.

Если лист пасты становится слишком длинным для работы, просто разрежьте его пополам и продолжайте.

ПРИМЕЧАНИЕ. Не рекомендуется худеть. По моему опыту, это приводит к тому, что лапша рвется, и с ней очень трудно работать.На моем ролике для макаронных изделий это означает, что я перехожу к настройке 5.

Когда лист макарон достигнет желаемой толщины, не забудьте снова посыпать мукой, чтобы лапша не слиплась на следующем этапе.

Переключите вашу машину на устройство для нарезки макарон (мне нравится использовать хороший широкий разрез, например, размером с фетучини) и нарежьте каждый лист на макароны. Перемешайте макароны в миске с мукой и аккуратно удалите излишки муки. Если они вам не по вкусу, разрежьте лапшу пополам, чтобы сделать ее короче.

Свяжите лапшу в небольшое гнездо и выложите на противень для печенья, выстланный пергаментом или вощеной бумагой.

Дайте макаронам высохнуть в связках в течение 1-2 дней, пока они полностью не высохнут и не ломаются при сгибании.

Чтобы приготовить, бросьте пучки в кастрюлю с кипящей водой, которая была сильно подсолена, и варите в течение 2-3 минут (или желаемой степени готовности).

Срок хранения свежей пасты — до 6 месяцев. Я бы посоветовал хранить их в белом (непрозрачном) ведре для пищевых продуктов с герметичной крышкой с гамма-уплотнением.

• 2 стакана муки (я использовал универсальную муку)
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 3 целых яйца
• 1 яичный желток
• 2-3 столовые ложки воды (при необходимости добавляйте по 1 столовой ложке)

• Добавьте муку и соль в миску, взбейте, чтобы смешать, затем создайте «колодец» в середине муки.

• Добавьте два целых яйца и перемешайте их с мукой вилкой или деревянной ложкой.

• Добавьте еще одно целое яйцо, постоянно помешивая.

• При необходимости добавьте еще яичный желток и еще раз перемешайте.

• Как только тесто начнет собираться, добавляйте воду, по одной столовой ложке за раз. (Не забудьте прочитать тесто!)

• После того, как вся мука смешалась с тестом, месите в течение 5-10 минут (5 минут в миксере, около 10 минут вручную), пока тесто не станет гладким и эластичным.

• Дайте тесту отдохнуть 30-60 минут.

• Раскатайте тесто на плоский диск.

• Разрезать тесто пополам и сформировать длинный овал.

• Используя макаронный валик на самом широком уровне, раскатайте тесто два раза.

• Присыпайте каждую сторону листа макарон мукой между каждым закреплением.

• Уменьшите размер ролика для макарон и продолжайте раскатывать лист макарон по два раза на каждом уровне, пока не получите желаемую толщину лапши.

• Если лист макарон становится слишком длинным для работы, просто разрежьте его пополам и продолжайте.

• Когда лист макарон достигнет желаемой толщины, снова посыпьте мукой, чтобы лапша не слиплась на следующем этапе.

• Включите машину для нарезки макарон и разрежьте каждый лист на макароны.

• Перемешайте макароны в миске с мукой и аккуратно удалите излишки муки.

• Свяжите лапшу в маленькое гнездо и положите на противень для печенья, выстланный пергаментом или вощеной бумагой.

• Дайте макаронам высохнуть в связках в течение 1-2 дней, пока они полностью не высохнут и не ломаются при сгибании.

• Чтобы приготовить, опустите пучки в соленую кипящую воду и готовьте в течение 2–3 минут (или желаемой степени готовности).

• В зависимости от вашей муки и климата на кухне вам необходимо отрегулировать количество яиц и количество воды, чтобы получить нужную консистенцию. (Смотрите видео для справки).
• При отдыхе теста, если вы собираетесь работать с ним в течение часа или около того, заверните его во влажное кухонное полотенце и дайте ему остыть при комнатной температуре.
• Если вы не будете готовить лапшу несколько часов или больше, заверните тесто в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на пару часов, до целых суток.
• Я не рекомендую слишком худеть в настройках ролика для макаронных изделий. По моему опыту, это приводит к тому, что лапша рвется, и с ней очень трудно работать. На моем ролике для макаронных изделий это означает, что я перехожу к настройке 5.
• Срок хранения свежей пасты — до 6 месяцев. Я бы посоветовал хранить их в белом (непрозрачном) ведре для пищевых продуктов с герметичной крышкой с гамма-уплотнением.

калорий: 122 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 26 мг | Натрий: 75 мг | Калий: 33 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 32 МЕ | Кальций: 8 мг | Железо: 2 мг