Страница не найдена — Домашнее меню

Нежное жаркое из кролика и картофеля, запеченное в горшочках

Нежное и сочное мясо кролика без «танцев с бубном».

961

Ягодный морс из замороженной клюквы

Идеальное сочетание вкуса и пользы. Бесподобный напиток

1.4к.

Тушеная капуста в мультиварке с сосисками

Тушеная капуста с сосисками и томатом — ну очень ароматное

163

Быстрый способ очистки кальмара от пленки

Как быстро и просто почистить кальмары при помощи кипятка

51

Вешенки, жареные с луком и чесноком

Ароматные жареные вешенки можно готовить в любое время

8.7к.

Вишня, консервированная в собственном соку (заготовка на зиму)

Концентрированный вишневый вкус, максимум пользы и аромата.

175

Рецепт классической пиццы «4 сыра»

Эта пицца относится к категории «белых», то есть при

245

«Селедка под шубой»: рецепт классический, а подача ресторанная

Продолжаем усиленно готовиться к главному празднику в году!

1.3к.

Самые быстрые и вкусные способы засолки лосося дома

Солить лосося дома, собственноручно, намного выгоднее

12.4к.

Тесто для пирога в хлебопечке: рецепт для сладкой и несладкой выпечки

Пришло время воздушных, вкусных и долго не черствеющих

1к.

Курица и картошка, запеченные в термостойком пакете

Что и говорить, курица с картошкой — отличное сочетание!

239

Способ домашнего консервирования молодого зеленого горошка впрок (на зиму)

О том, что домашний консервированный горох вкуснее

546

Жаркое из свинины и картофеля в глиняных горшочках, запеченное в духовке

Очередной вкусный пример использования глиняных горшочков

274

Дрожжевой маковый рулет — красивый и вкусный

Самая домашняя, уютная и простая в приготовлении выпечка

774

Простые и вкусные варианты приготовления запеченной свинины в духовке

Полезные советы по запеканию свинины и целых 4 способа

9.3к.

Идеальный ростбиф — сочная говядина по-английски

Для приготовления сочного ростбифа нужна хороший кусочк

329

Запеченная свинина

Запеченная свинина в соусе из майонеза, чеснока и специй – это удивительно вкусное блюдо, которое очень просто готовиться. Все что вам понадобиться – кусок свиного филе, майонез и ваши любимые специи.

Лично я для этого рецепта предпочитаю кориандр, черный перец и паприку, а так же чеснок и лавровый лист. Чтобы свинина получилась мягкой и сочной, запекать ее нужно в фольге.

Еще один секрет приготовления тающего во рту мяса – его необходимо замариновать и оставить на несколько часов в холодном месте. В результате получается нежная, сочная и вкусная свинина в духовке.

Запеченная свинина под хрустящей пряной корочкой отлично подойдет для любого праздничного ужина. А на гарнир к ней вы можете подать пюре из картофеля, гречневую или рисовую кашу, свежие или запеченные овощи (рецепт здесь).

• 1,5 кг свиного филе;
• 4-6 зубчиков чеснока;
• 3-4 лавровых листа;
• 150 г майонеза;
• 1 ч. ложка молотого кориандра;
• 1 ч. ложка молотого черного перца;
• 1 ч. ложка паприки;
• соль — по вкусу.

Начните с подготовки продуктов. Мясо помойте и обсушите. Чеснок очистите. Подготовьте так же противень для запекания и алюминиевую фольгу.

Для начала нужно приготовить соус. Для этого налейте майонез в миску.

Добавьте по чайной ложке всех специй.

Перемешайте.

Выдавите через пресс чеснок в миску. Можно также пропустить чеснок через мясорубку, порубить ножом или в блендере.

Посолите по вкусу и перемешайте. Помните, что майонез сам по себе достаточно соленый, так что нет необходимости в большом количестве соли.

Сверните большой кусок фольги вдвое и застелите им противень. Сверху выложите мясо.

Обильно полейте свинину соусом.

Равномерно распределите соус по мясу с помощью ложки или кулинарного шпателя.

Сверху на соус выложите лавровый лист.

Плотно заверните мясо в фольгу. Убедитесь, что нет никаких отверстий, и соус во время запекания не будет вытекать. Отправьте сверток в холодильник мариноваться на 2-3 часа.

Достаньте свинину из холодильника и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 гр.С, на 1,5 часа.

Затем достаньте готовое блюдо из духовки, дайте ему немного остыть, снимите фольгу и лавровые листы.

Переложите мясо на тарелку, разрежьте на порционные куски и подавайте с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Свинина запеченная в духовке — 9 простых и вкусных рецептов с фото

Среди мясных блюд пользуется большим успехом, конечно свинина. Она имеет множество полезных свойств и обладает приятным вкусом, и ароматом. Однако диетологи и врачи говорят о вреде для организма свиного мяса. До сих пор идут споры о том, что стоит включать в свой рацион свинину или отказаться от нее совсем.

Все остальное мясо, кроме свинины, не может похвастаться таким количеством протеина. Он считается строительным материалом нашего организма. Благодаря протеину формируется мышечная и костная масса. Особенно это важно для активных людей.

Свинина содержит витамины группы В. Они повышают иммунитет и благотворно влияют на работу нервной системы, придают силу и энергию, защищают кожу и слизистую от инфекций. Можно еще много говорить о пользе свинины, но и вред есть тоже. В ней содержатся липиды и холестерин, они могут провоцировать  различные патологии в том числе и ожирение.

Конечно, какое мясо употреблять в пищу это дело каждого. Если у вас нет хронических заболеваний, то вы смело можете употреблять в пищу свинину, а если есть, то и любое другое мясо вам не очень полезно. Лично я придерживаюсь того, что во всем должна быть мера. Если все кушать в меру, то никакого вреда для вашего организма не будет. Желаю вам здоровья и кушайте вкусно! А с рецептами приготовления свинины я вам помогу.

Эта подборка рецептов посвящена свинине запеченной в духовке, разными способами. Какими? Смотрите сами…

Свинина с ананасами и сыром запеченная в духовке

Очень популярным является свинина с ананасом. Эти аппетитные, с неповторимым вкусом и ароматом нежные кусочки свинины придутся по вкусу многим гурманам. Кисло-сладкий вкус не оставит вас равнодушным. Такое блюдо будет легко приготовить даже начинающим кулинарам. Его не сложно приготовить, главное подготовить нужные ингредиенты. Я часто готовлю на праздничный стол по данному рецепту. Думаю вам оно тоже понравится.

Это идеальный рецепт для любого праздника или если вы просто хотите порадовать своих родных вкусным ужином.

Ингредиенты

• Свинина мякоть — 700 грамм
• Сыр — 150 грамм
• Ананасы консервированные — 1 банка
• Майонез
• Соль и перец — по вкусу

Ну что, начнем приготовления очень вкусного и сытного блюда, а именно мясо запеченное в духовке без всяких заморочек…

1. Для начала нарежем мясо кусочками 1.5 сантиметра в ширину. Мясо посолим и поперчим с двух сторон и отобьем кухонным молоточком.

Чтобы не забрызгать всю кухню кусочками мяса, когда будете отбивать, накройте мясо пищевой пленкой.

2. Сыр натрем на крупной терке.

3. Противень смажем растительным маслом или застелем пергаментной бумагой и выложим все наше мясо.

4. На мясо выложим мелко порезанные кусочки ананаса, как в моем случаи. Но можно выложить и целые кольца.

Сверху необходимо сделать сеточку из майонеза.

5. Осталось каждый кусок мяса обильно посыпать тертым сыром.

6. Свинину запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут.

В итоге вы должны получить очень вкусное, сочное мясо под легкой корочкой сыра.

Мясо запеченное в духовке с картофелем, сыром и помидорами

Этот способ запекания мне очень нравится. Даже если свинина вам покажется жирновата, то картофель на дне очень хорошо впитывает в себя весь лишний жирок. А помидоры придают мясу сочность и приятную кислинку. Этот рецепт не сложный в приготовлении. Очень вкусное блюдо, попробуйте, я уверен вам очень понравится.

Ингредиенты

• Мясо свинины — 500 грамм
• Картофель — 4 шт.
• Лук — 1-2 головки
• Сыр — 200 грамм
• Помидоры — 5-6 шт.
• Майонез
• Соль и перец — по вкусу

1. Отбиваем каждый кусок мяса молоточком. Солим и перчим по вкусу, с двух сторон.

2. Лук нарежем полукольцами, а картофель и помидоры кольцами. Картофель нужно поперчить и посолить по вкусу.

Сыр натрем на крупной терке.

3. Форму для запекания смажем растительным маслом и выложим первый слой картофеля.

На картофель выложим мясо и смажем майонезом.

4. На мясо выкладываем слой лука. А вот уже на лук выкладываем кружочками помидоры.

5. Закрываем все дело слоем тертого сыра и смазываем майонезом.

6. Форму отправляем запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.

Посмотрите какая красота получилась. Сыр приобрел золотистый цвет и сделался легкой, аппетитной корочкой. Поверьте это очень вкусно. Лучше один раз попробовать, чем сто раз увидеть. Советую обязательно приготовить и запечь свинину по данному рецепту.

Свинина с картошкой в духовке простой и вкусный рецепт с фото

У каждой хозяйки возникает такой вопрос — что приготовить и чем накормить свою семью. Предлагаю вам не сложный, но очень вкусный рецепт. Ничего сложного в данном рецепте нет. Все ингредиенты просты. Это блюдо можно приготовить на праздничный стол и на будний ужин. Самое идеальное сочетание — картофель со свининой.  Попробуйте это вкусное блюдо.

Ингредиенты

• Свинина
• Картофель
• Лук
• Приправа для мяса
• Майонез
• Соль и перец по вкусу

Данный рецепт очень простой и не занимает много времени на приготовление. Но в то же время он очень вкусный и им можно угощать гостей на любом празднике.

1. Для начала нарежем мясо на небольшие кусочки. Сразу его посолим и поперчим по вкусу, добавим приправу для мяса. Можете взять свою любимую приправу или например добавить аджику, тоже получается очень вкусно. Главное не переборщите, одной столовой ложки будет достаточно.

2. Лук порежем небольшим кубиком и добавим к мясу. Хорошо перемешаем.

3. Картофель нарежем таким же кубиком, что и мясо. Посолим и перемешаем.

4. Смешаем мясо и картофель, добавим майонез по вкусу и еще раз хорошо перемешаем.

5. Выложим на противень, смазанный растительным маслом и выпекаем 40 минут, при температуре 200 градусов.

Пикантная свинина с картошкой, запеченная в духовке, готова. Приятного аппетита!!!

Простой и вкусный рецепт свинины в духовке запеченной одним куском в рукаве

Для этого блюда понадобиться чуть больше времени. Мясо получается очень сочным, т.к. оно запекается в собственном соку. Но прежде понадобится время на то, чтобы замариновать кусок мяса. В зависимости от размера кусочка, время на маринование, то же разное. Чем больше кусок, тем больше времени понадобится. Но это стоит того!

Этот вариант запекания мяса целым куском очень прост, но готовится долго. Нам его нужно замариновать сначала на пару часов, а затем столько же запекать в духовке. Смотрите сами…

Ингредиенты

• Свинина — 1.5 кг.
• Чеснок — 2 головка
• Хмели-сунели — 2 ст.
• Соль и черный перец — по вкусу
• Пакет для запекания или «рукав»

1. Кусок свинины необходимо нашпиговать чесноком.

Я чеснок люблю, поэтому беру целых две головки. Вы можете увеличить количество, а можете уменьшить.

2. Теперь обильно натираем кусок мяса солью, перцем и приправой хмели-сунели со всех сторон.

3. Перемещаем кусок мяса в рукав для запекания и даем отдохнуть ему 2 часа, чтобы как следует замариновалось.

4. Через два часа отправляем мясо в рукаве в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час 40 минут.

После этого достаем, разрываем пакет и снова в духовку на 20 минут. Пакет рвите аккуратно, чтобы весь сок остался внутри рукава.

А какой запах стоит на весь дом, ароматный!!!

5. Двадцать минут пролетели, достаем мясо из пакета. Кусок сильно уменьшился в размерах, так и должно быть.

Подаем к столу с любимым гарниром, у меня варенная картошечка с укропом. Соком, который остался в рукаве после мяса, можно полить сверху картошечку. Осталось нарезать мясо на порции и можно подавать на стол. Такое блюдо займет достойное место на праздничном столе.

Пошаговый рецепт свинины в духовке запеченной в горшочках с картошкой

Данный рецепт придется по душе любому гурману. Мясо получается очень нежным, просто тает во рту. Мясо получает две обработки, сначала обжаривается, а потом еще и томится, но томится не в воде и не в собственном соку, а практически в томатном соке. Я был приятно удивлен, когда впервые приготовил свинину по этому рецепту. Приготовьте и вы, вам очень понравится.

Сейчас расскажу рецепт очень вкусного и сочного мяса свинины, запеченного в горшочках. По другому данное блюдо называют жаркое из свинины. В горшочках, все продукты готовятся особенным образом, они в нем томятся. Рецепт подойдет как для праздничного, так и для будничного дня.

Ингредиенты

• Свинина — 450 гр.
• Картошка — 1 кг.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Томатный сок — 200 мл.
• Растительное масло
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Специи для шашлыка — 1,5 ч. л.
• Лук — 1 шт.
• Вода — 150 мл.

Если объем горшочков у вас такой же, как и у меня, а точнее 0.5 литра, то количество ингредиентов рассчитано на три порции.

1. Мясо нарезаем на небольшие кусочки. У меня сегодня шея свинины.

2. Лук режем ножом на полукольца.

3. Обжариваем на сковороде с растительным маслом мясо и лук, до золотистого цвета.

4. Затем выливаем томатный сок, высыпаем сахар, соль и приправу для шашлыка в той пропорции, которая указана в ингредиентах. И томим еще 15 минут.

5. Картофель чистим и нарезаем не большим кубиком, примерно 2-2.5 см. стороной. А можно воспользоваться специальным, фигурным ножом и нарезать как у меня.

Обжарим на сильном огне, чтобы только-только зарумянилась, постоянно помешивая.

6. Грибы нарезаем на пластинки и обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета.

Вместо шампиньонов можете взять любые лесные грибы или вешенки, с ними получается то же очень вкусно и сытно.

Будем формировать горшочки…

7. Первым отправляем в горшочек 1 столовую ложку мяса, затем 2-3 ст. л. картофеля. На картофель выкладываем слой грибов.

И так чередуем слои, пока не заполнится до верху горшочек.

8. Затем в каждый горшочек выливаем примерно по 50 мл. воды. Накрываем крышкой и ставим запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут.

По истечению указанного времени, достаем из духовки наши горшочки. Открываем крышки и видим, что у нас получилось очень ароматное и вкусное блюдо. Вы обязательно должны хоть раз попробовать приготовить данный рецепт.

Сочная и мягкая свинина в духовке запеченная в фольге

Я думаю, что у вас найдется на кухне фольга для запекания, если нет, то купить ее не сложно. Ее очень удобно использовать для приготовления мяса, рыбы, овощей. Сегодня у нас мясо свинины. Все блюда приготовленные  в фольге получаются аппетитные, ароматные с шикарным вкусом. Для этого потребуется время, но плюс вы сможете приготовить салат или гарнир пока запекается мясо. Готовьте и удивляйте своих родных и близких своими кулинарными способностями.

Вариантов запекания мяса много. Но хочется чтобы оно было сочным, ароматным и вкусным. Чтобы можно было подать на праздничный стол и при этом не было стыдно за него. Вот такой кусок сейчас и приготовим.

Ингредиенты

• Свинина — 1 кг.
• Смесь перцев
• Приправа для свинины
• Чеснок — 1 головка
• Соль по вкусу
• Майонез
• Фольга

1. Первым делам нашпигуем мясо чесноком. Для этого сделаем надрезы в мясе по всей его части и вставим в каждый надрез кусочек чеснока.

Целый зубчик ставить нет смысла, достаточно порезать каждый зубчик еще на три части.

2. Далее натираем кусок мяса со всех сторон солью, перцем и приправой для мяса свинины. Обмазываем майонезом также с каждой стороны.

3. Дайте мясу полежать пол часика или час. Далее осталось плотно завернуть кусок в фольгу и запечь в духовке, при 180 градусов, 1 час.

Ароматный кусок свинины готов. Это 100 процентный рецепт для сочного и мягкого мяса. За такое мясо вам точно не будет стыдно перед гостями.

Свинина по-французски запеченная в духовке с грибами и сыром

Этот рецепт тоже очень хочется отметить. К мясу очень хорошо подходят грибы, у нас сегодня шампиньоны. Они придают особую пикантность всему блюду. Особенно мне нравятся свежие грибы. Блюдо подойдет для праздничного стола, и я уверен, что вам будет не стыдно подавать это вкуснейшее блюдо.

Ингредиенты

• Мясо свинины – 800 гр.
• Грибы шампиньоны
• Лук – 2 головки
• Сыр твёрдый – 250 гр.
• Майонез – 2 ст. л.
• Растительное масло
• Соль и перец – по вкусу

1. Для начала нарежем грибы на пластинки и обжарим в сковородке на растительном масле. Слегка посолим и поперчим по вкусу.

Это необходимо сделать, для того чтобы убрать лишнюю воду из грибов. У меня шампиньоны. Если вы с лета не подготовились и не на морозили грибов, то шампиньоны можно легко купить в магазине.

Они сильно уменьшатся в размере, поэтому точного веса, сколько нужно брать, я не могу сказать. Ориентируйтесь на месте.

2. Мясо нарезаем пластинами стороной 2 см. и отбиваем молоточком. Его необходимо посолить, поперчить, добавить майонез и хорошо перемешаем.

3. Лук нарезаем кольцами толщиной 5 мм.

4. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем сначала лук, а затем на лук — мясо.

5. На мясо выкладываем обжаренные грибочки и посыпаем обильно тертым сыром.

6. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 1 час.

Через час мы имеет вот такую красоту. Мясо очень сочное и ароматное, а в сочетании с грибами оно более нежное. Приятного аппетита!!!

Свинина запеченная гармошкой с помидорами и сыром

Как я уже говорил, я очень люблю готовить блюда, которые не только вкусные, но и красивые. Для этого рецепта мне нужен красивый кусок мяса. Да, да именно красивый.  Когда вы отправитесь в магазин за мясом, обратите внимание, что есть такие кусочки, я даже прошу продавца, чтобы отрезали красиво, т.к. для этого рецепта нужен именно такой. Иначе будет уже не то. Посмотрите как мы будем готовить.

Для приготовления фаршированного мяса овощами или как еще называют мясная гармошка и мясная книга понадобится…

Ингредиенты

• Свинина — 1.5 кг.
• Помидоры — 3 шт.
• Болгарский перец — 1-2 шт.
• Сыр — 150 грамм
• Чеснок — 1 головка
• Розмарин
• Соль и перец — по вкусу

1. На куске мяса делаем надрезы не до конца, через каждые 2 см. Чтобы получилась на вид гармошка). Посыпаем солью, перцем и розмарином весь кусок снаружи и между надрезами.

2. Помидоры, болгарский перец, чеснок и сыр нарезаем пластинками. Вставляем по кусочку в каждый надрез.

Чеснок можно вставлять дольками, а можно пропустить через пресс и натереть им мясо.

3. Заворачиваем кусок мяса в фольгу и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 1 час. Затем достаем, убираем верхнюю часть фольги и запекаем еще 20 минут, чтобы образовалась легкая корочка.

Это блюдо точно станет украшением вашего праздничного стола… Рекомендую обязательно попробовать данный рецепт.

Мясо в рукаве запеченное в духовке — рецепт свинины кусочками как шашлык

Зимой иногда очень хочется сочного шашлыка, но не всегда есть возможность пожарить на углях.  В таком случае нам понадобится духовка.  Если на пороге гости, то этот вариант вам поможет. Готовится не долго, но получается очень вкусно. Конечно, не шашлык на углях, но никак не хуже. Очень сочное и ароматное мясо вас приятно удивит.

Мясо по данному рецепту, будем мариновать под вид шашлыка. Но конечно сто процентного сходства с настоящим, приготовленным на углях, шашлыка вы не ждите, но мясо будет чем то напоминать его. Итак начнем…

Ингредиенты

• Мясо свинины — 1 кг.
• Лук репчатый — 1 кг.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Паприка
• Кориандр молотый
• Черный молотый перец
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

1. Мясо нарезаем кусочками, такого же размера, как обычно вы режете на шашлык.

Лук нарезаем полукольцами или четвертинками. Количество лука должно быть столько же, сколько и мяса.

2. Добавляем соль, черный молотый перец, молотый кориандр, паприку, лавровый лист, сбрызгиваем растительным маслом и тщательно перемешиваем, чтобы лук дал сок.

Можно взять уже готовые специи для шашлыка и добавить их!

3. Перекладываем в рукав для запекания, завязываем и даем пару часов чтобы мясо замариновалось.

4. Духовку разогрейте до 220 градусов и запекайте мясо в рукаве 30 минут. Далее достаньте, разорвите пакет аккуратно и запекайте еще 10 минут. В общей сложности получится, что шашлык запекался 40 минут.

Скажу честно, что запах стоит на весь дом настоящего шашлыка. Мясо в сочетании с луком и данными специями, да запеченное в рукаве в духовке, получилось очень мягкое, вкусное и нежное. Очень сильно напоминает шашлык, но без дымка.

Если приготовить таким образом большой кусок мяса, то смело можно подавать на праздничный стол. Гости будут в восторге!

Свинина это самое потребляемый вид мяса в мире. Мы, конечно, не исключение. Наряду со свининой мы употребляем и другие виды мяса, но свинина у нас на особом счету. Со свинины можно приготовить огромное количество блюд.

По ценовой категории она, довольно таки приемлемая, но и на вкусовые качества лидирует. Мы живем в Сибири, у нас зима длится  больше пол года, температура в зимнее время — 30 может держаться неделями. Поэтому перезимовать без свинины тяжело. Но лично я, так же стараюсь уделять больше внимание овощам и фруктам.

Сегодня у нас были не сложные блюда свинины в духовке. Думаю, что вы захотите приготовить по одному, а может и по два рецепта из моей статьи. Если у вас есть свои интересные рецепты, поделитесь ими с нами. Приятного аппетита!

Свинина запеченная в фольге духовке

Свиная корейка 600 гр. Горчица 2 ст.л. Соевый соус 80 мл. Масло растительное 20 мл. Черный молотый перец – по вкусу Соль – по вкусу

Сочная свиная корейка в фольге готова! Раскладываем ее по тарелкам, для сочности поливаем оставшимся жиром и подаем с салатом из свежих овощей, картофелем или крупами. Ягодные соусы со своеобразной кислинкой станут отличной парой к такому блюду. Кушайте на здоровье и приятного аппетита!

Свинина с киви, запеченная в фольге

Свинина всегда славилась большим количеством жиров, поэтому этот продукт не встретишь ни в одном диетическом меню. Однако есть выход, который поможет снизить до минимума количество вредных веществ, – это запечь мясо в собственном соку. От такого кусочка свинины пользы будет немного больше, чем от той, которая готовилась бы на сковородке в жирах. Чтобы разнообразить блюдо, этот рецепт предлагает добавить в свинину киви. Поверьте, все гости будут удивлены! В данном способе приготовления используется электрическая духовка.

Ингредиенты:

• Свиные стейки на косточке – 3 шт.
• Зубчики чеснока – 9 шт.
• Киви – 1 шт.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Петрушка – для подачи.
• Овощи – для подачи.

Способ приготовления:

1. Чтобы блюдо получилось очень вкусным и аппетитным, очень важно правильно выбрать главный ингредиент. Свиные стейки на косточке очень хорошо подходят для приготовления в фольге. Главное, чтобы они были охлажденными, но не замороженными. В последнем случае мясо соберет очень много влаги и горячее получится совсем другим. Поэтому промывать выбранные куски также не стоит.
2. Очищаем зубчики чеснока от шелухи и разрезаем их на две части.
3. В подготовленных свиных стейках делаем глубокие разрезы с помощью тонкого ножа, в которые после закладываем разрезанные куски чеснока. На один кусок приходится примерно три зубчика, однако количество можно выбирать по вкусу.
4. Хорошо солим и перчим верх свиных кусочков.

Совет: в данном рецепте лучше не использовать различные приправы для мяса, так как они могут не сочетаться с киви, что приведет к испорченному блюду.

5. Переходим к упаковке мяса в фольгу. Для этого нужно нарезать 6 листов в виде прямоугольников. На каждый свиной стейк понадобится два слоя фольги. Выкладываем мясо чесноком вниз, а верхнюю часть посыпаем солью и перцем.
6. Киви, который придаст нежность, сочность и невероятный вкус блюду, очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем их на приправленный стейк.
7. Плотно заворачиваем мясо в фольгу, затем перекладываем в другой подготовленный прямоугольник и снова упаковываем. После того, как все куски будут «одеты», оставляем их мариноваться на полтора часа.
8. Заранее разогреваем духовку до 210-230 С. Когда мясо замаринуется, выкладываем его на противень или любую огнеупорную емкость и отправляем запекаться в духовой шкаф при равномерной подаче тепла на полтора часа. За 30 минут до конца приготовления блюда оставляем только верхний подогрев.

Сочная и необычная свинина с киви готова! Подавать это блюдо можно прямо в конвертиках из фольги, благодаря которым оно будет оставаться горячим долгое время. Посыпаем стейки нашинкованной петрушкой, украшаем овощами и наслаждаемся трапезой! Сытного Вам обеда!

Свинина в фольге, запеченная куском в духовке

Этот рецепт приготовления свинины в фольге подходит для случая, когда у Вас есть в наличии большой кусок мяса. Его не очень удобно запекать целиком, так как он очень долго готовится. Тогда попробуйте приготовить свинину по способу, который предлагает не до конца разрезать мясо. Так, оно лучше и равномернее пропитается маринадом и получится очень сочным и вкусным. Для этого блюда подойдет любая часть, в которой есть небольшая жировая прослойка, с помощью которой свинина станет еще сочнее.

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг
• Зубчики чеснока – 5 шт.
• Майонез – 1 ст. л.
• Розмарин – 1 веточка.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Черный молотый перец – 2 щепотки.
• Соль – 3 щепотки.

Способ приготовления:

1. В начале приготовления быстро промываем свинину под проточной водой, чтобы она не успела впитать в себя лишнюю жидкость. Затем высушиваем ее с помощью бумажных полотенец и перекладываем на разделочную доску. Острым ножом разрезаем кусок, оставляя пару сантиметров до конца.
2. Очищаем зубчики чеснока от шелухи и разрезаем их на две половинки, удаляя сердцевину, которая может не благоприятно отразиться на пищеварении. Затем пропускаем разрезанные зубчики через чеснокодавилку.
3. Подготовленное мясо хорошо протираем солью, перцем, розмарином, кашицей из чеснока и лавровым листом.

Совет: по желанию, можно добавить другие специи по вкусу.

4. Пропитываем свинину необходимым количеством майонеза и ставим ее мариноваться в холодильник на пару часов.

Совет: старайтесь не сильно смазывать мясо майонезом. Свинина жирная сама по себе и, если добавить к нее много белого соуса, то блюдо может получиться невкусным.

5. По истечении времени плотно укутываем свинину в фольгу и ставим в заранее нагретую до 200-220 С духовку. Готовим 20-30 минут, затем уменьшаем температуру до 180-190 С и запекаем еще 50-60 минут. Когда выйдет время, достаем сверток из фольги и делаем на его поверхности надрез, после чего снова ставим в духовой шкаф на 15-25 минут, чтобы мясо подрумянилось.

Совет: если Вы предпочитаете более тушеную свинину, то последнее действие можно опустить. Так, мясо приготовится в собственном соку. Для более запеченного мяса подержите свинину немного дольше.

6. Прокалываем мясо ножом, проверяя его на готовность. Если оно мягкое, то достаем свинину из духового шкафа.

Сочное блюдо готово! Запеченную свинину в фольге можно подать с любым гарниром и любимым соусом. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Медальоны с черносливом, орехами и чесноком

Медальоны с черносливом, орехами и чесноком – это нарядное блюдо, которое можно приготовить как к праздничному, так и обеденному столу. Такой вариант запекания свинины очень прост, а дополнительные несложные ингредиенты делают ее еще аппетитнее, насыщеннее и интереснее. Ответственно отнеситесь к выбору мяса. Для медальонов подойдет далеко не любая часть туши. Лучше всего брать ошеек, так как он соответствует нужной форме.

Ингредиенты:

• Свинина – 600-800 г.
• Зубчики чеснока – 4 шт.
• Очищенные грецкие орехи – 50 г.
• Чернослив без косточки – 200 г.
• Маргарин или растительное масло – для обжарки.
• Белый свежемолотый перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В первую очередь промываем кусок свинины под проточной водой, после чего тщательно просушиваем его с помощью бумажных полотенец или салфеток, чтобы убрать лишнюю влагу. Перекладываем мясо на кухонную доску и нарезаем его на овальные плоские кусочки так, чтобы их вес не превышал 100 г.
2. Накрываем медальоны пищевой пленкой и немного отбиваем их с помощью кулинарного молоточка.
3. Разогреваем сковороду, наливаем в нее небольшое количество растительного масла и обжариваем кусочки свинины по 2 минуты с обеих сторон.
4. Заранее замачиваем чернослив, а затем нарезаем его полосками.
5. Очищаем зубчики чеснока от шелухи и пропускаем их через мелкую терку или чеснокодавилку, чтобы на выходе получилась однородная кашица.
6. В ступке или блендере измельчаем грецкие орехи до состояния крошки.
7. В отдельной глубокой посуде смешиваем измельченные орехи, чернослив и чесночную массу.
8. Из фольги вырезаем одинаковые квадратики и выкладываем на них обжаренные медальоны. Затем солим и перчим их по вкусу, выкладываем подготовленную смесь из сухофруктов, чеснока и грецких орехов.
9. Плотно укутываем свинину в фольгу, чтобы не оставалось даже самых маленьких дырочек, куда может попасть воздух. Выкладываем медальоны на противень и отправляем в заранее нагретый до 200 С духовой шкаф на 25-35 минут.

Очень вкусные медальоны из свинины с черносливом и грецкими орехами готовы! Подаем их в горячем виде вместе с вареной картошкой или овощами, приготовленными на гриле. Вкусного вам обеда и приятного аппетита!

Свинина, запеченная в фольге с овощами

Такой рецепт удобен тем, что Вы сможете за один раз приготовить и сочное мясо, и аппетитный гарнир. Свинина с овощами запекается очень быстро – всего 15 минут, однако перед тем, как поставить их в духовой шкаф, продукты нужно будет заранее обжарить. Приготовленное нежное, насыщенное блюдо подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Порадуйте себя, своих близких и гостей этим изумительным и уникальным обедом!

Ингредиенты:

• Свиные стейки – 400 г.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Баклажаны – 1 шт.
• Зубчики чеснока – 3 шт.
• Кинза – 50 г.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Растительное масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Любимые специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промываем баклажан под холодной водой, а затем нарезаем овощ небольшими кружочками. Чтобы избавиться от нежелательной горечи, перекладываем нарезанные куски в глубокую миску и солим их. Через 20 минут снова промываем баклажаны и отжимаем их.
2. Болгарский перец и помидоры также моем, а после удаляем плодоножку с семенами у первых и уплотненную часть у вторых. Овощи нарезаем произвольными мелкими кусками.
3. Очищаем зубчики чеснока от кожуры и пропускаем из через пресс.
4. Быстро промываем стейки под проточной водой, чтобы они не успели впитать в себя лишнюю влагу. Хорошо просушиваем их с помощью бумажных полотенец или салфеток, после чего сбрызгиваем каждый кусочек небольшим количеством лимонного сока. Затем присыпаем свиные стейки солью и оставляем их мариноваться на 10 минут.
5. За это время очищаем лук от шелухи и нарезаем его мелкими кубиками.
6. Разогреваем сковороду, наливаем в нее небольшое количество растительного масла и обжариваем на нем лук до полупрозрачности. Затем добавляем к нему перец, а после него баклажаны.
7. Когда овощи будут готовы, смешиваем их с помидорами в отдельной миске, добавив к ним измельченную чесночную массу, вымытую и нашинкованную кинзу. Солим по вкусу и всыпаем любимые специи.
8. Разогреваем вторую чистую сковороду и обжариваем на ней стейки с каждой стороны около 1,5-2 минуты. Каждый кусок нужно готовить отдельно.
9. Жароупорную форму, в которой будет готовиться блюдо, застилаем фольгой и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем на застеленную утварь свиные стейки с овощами и накрываем их вторым куском фольги, хорошо подвернув края, чтобы через них не проходил воздух.
10. Заранее нагреваем духовку до 180 С и, когда она будет горячей, отправляем туда блюдо на 15 минут.

Изумительные свиные стейки с овощами готовы к подаче на стол! Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Топ 10 рецептов свинина в духовке (706.5 ккал)

Свинина – жирное, нежное мясо, имеющее сладковатый привкус. Чтобы подчеркнуть достоинства свинины важно выбрать нужные куски для приготовления соответствующего блюда. В качестве свинины в духовке можно приготовить практически любую часть тушки свиньи.

Свинина в духовке всегда получается аппетитной и ароматной. Такую свинину можно не только подать к домашнему ужину, но и поставить на праздничный стол.

О том, как сделать это правильно, аппетитно и красиво, расскажем в этой статье. Первый рецепт – “Свинина в духовке с помидорами и сыром” с фото пошагово, а также 9 других способов приготовления нежного мяса в духовке:

1. Мясо по-французски с запеченным картофелем
2. Наивкуснейший шашлык в духовке
3. Буженина по-домашнему
4. Отбивные из свинины в духовке, в сметанной заливке с горчицей и сыром
5. Свинина в соевом соусе (в рукаве)
6. Свиная шея, запеченная с медово-горчичной глазурью
7. Рулет из свинины
8. Свинина по-гуцульски
9. Свинина «Боярская»

Калории: 707 ккал

Белки: 83.8 г

Жиры: 39.2 г

Углеводы: 0.15 г

---

Мясо по-французски с запеченным картофелем

Продукты (на 8 порций)

• Свинина (карбонад, шея) – 1 кг
• Картофель среднего размера – 7 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Лук репчатый среднего размера – 2 шт.
• Сыр твердый – 200 г
• Соль
• Черный молотый перец
• Приправа к мясу
• Масло растительное
• Майонез

Для приготовления блюда потребуется:

• 1. Замариновать мясо (я обычно использую карбонад, мясо получается очень нежным). Нарезать вдоль карбонад кусочками по 1,5 см, но не толще 2 см. Хорошенько натереть солью, перцем и приправой для мяса. Нарезать полукольцами лук, смешать с мясом и, если время позволяет, оставить мариноваться на 12 часов; если нет, то хотя бы на полчаса.
• 2. Почистить картофель и нарезать его кружочками.
• 3. Смазать противень растительным маслом и выкладывать слоями: картофель, мясо, смазанное майонезом, сверху мяса – лук, затем порезанные кольцами помидоры.
• 4. Разогреть духовку до 180°С и запекать мясо в течение 50 минут.
• 5. Перед готовностью натереть на терке сыр и посыпать им мясо, поставить в духовку еще на 10 минут.
• Приятного аппетита!

Наивкуснейший шашлык в духовке

Продукты

• Свинина
• Лук
• Уксус
• Сахар
• Лимонный сок
• Специи
• Соль
• Перец

Секреты приготовления такого шашлыка в духовке:

• 1. Готовить надо в рукаве для запекания.
• 2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.

Приготовление

1. Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты – не так вкусно.
2. Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.
3. Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом. Оставляю мариноваться часа на 2.
4. За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.
5. Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст. л. уксуса, добавляю 2 ст. л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.
6. Итак, приступаем к основному приготовлению.
   Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре.
7. На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.
8. В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.
9. Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.
10. Ставим в духовку и запекаем шашлык в духовке примерно 1-1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным.
11. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!

Буженина по-домашнему

Продукты (на 10 порций)

• Свинина (мякоть одним куском) – 1-1,5 кг
• Чеснок – 4-5 зубчиков (по вкусу)
• Приправа для шашлыка – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Лавровый лист – по вкусу

Приготовление

1. Мясо вымыть, обсушить.
2. Чеснок почистить, нарезать кусочками.
3. Измельчить лавровый лист, добавить соль, перец, приправу для шашлыка.
4. Все хорошо перемешать.
5. Нашпиговать мясо чесноком с приправами. Для этого острым ножом сделать по всему куску мяса узкие отверстия глубиной 2-3 см (с интервалом 2-3 см). В отверстия вложить чеснок со смесью специй.
6. Сверху мясо тоже обмазать специями с солью.
7. Мясо завернуть в фольгу и оставить для маринования в холодильнике на 4-12 часов.
8. Включить духовку, разогреть до 180 градусов. Подготовленное мясо выложить на противень. Противень поставить на среднюю полку. Запекать 60 минут, затем перевернуть мясо в фольге и готовить еще 30-40 минут.
9. Проверить мясо на готовность (наколоть вилкой или ножом – мягкое или нет). Когда мясо будет готово, развернуть фольгу и, по желанию, можно еще поставить мясо в духовку для подрумянивания на 10-15 минут.
10. Буженина по-домашнему готова.
11. Мясо нарезать ломтиками.
12. Подавать мясо с любимым гарниром.
    Приятного аппетита!

Продукты (на 6 порций)

• Мякоть свинины – 500 г
• Сметана – 200 г
• Горчица дижонская в зернах – 3 ст. л.
• Сыр твердый – 150 г
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Смесь перцев – по вкусу
• Соль – по вкусу

Как приготовить отбивные из свинины в духовке:

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать кусками по 2 см толщиной. Отбить с двух сторон. Посолить и поперчить.
2. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Мясо слегка смазать маслом. Запекать отбивные из свинины в духовке приблизительно 15 минут при температуре 160-180 градусов.
3. Сыр натереть на крупной терке. Добавить сметану, горчицу и перемешать.
4. Достать мясо из духовки и покрыть заливкой. Запекать отбивные из свинины в духовке еще 10-15 минут до готовности.
5. Приятного аппетита!

Свинина в соевом соусе (в рукаве)

Продукты (на 4 порции)

• Свинина – 1 кг
• Соевый соус – 200 мл
• Чеснок – 3 зубчика
• Травы прованские – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты для запекания свинины в соевом соусе (в рукаве).
2. Нарезаем мясо кусочками.
3. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к мясу. Солим, перчим, добавляем смесь прованских трав.
4. Добавляем соевый соус. Перемешиваем мясо с чесноком, специями и соевым соусом. Оставляем свинину мариноваться на 2-3 часа.
5. После того, как мясо замариновалось, перекладываем его в рукав для запекания. Отправляем свинину в духовку примерно на 40 минут при 180 градусах.
6. Запеченная свинина в соевом соусе готова. Приятного аппетита!

Свиная шея, запеченная с медово-горчичной глазурью

Продукты

• Свиная шея – 1-1,5 кг
• Масло оливковое – 30 мл
• Соль по вкусу
• Черный перец горошком – 40 г
• Для глазури:
• Мед – 80 г
• Горчица – 80 г
• Соевый соус – 50 мл

Приготовление

1. Мясу придать форму, обвязав его шпагатом.
2. Полить мясо оливковым маслом (половиной нормы).
3. Приправить солью.
4. Измельчить горошины черного перца (с помощью скалки).
5. Мясо обвалять в молотом черном перце.
6. Полить мясо маслом еще раз.
7. Запекать мясо в духовке при температуре 160 градусов 1-1,5 часа.
8. Приготовить глазурь. Для этого горчицу перемешать с медом до однородности.
9. Перемешивая, добавить в горчично-медовую смесь соевый соус.
10. Мясо вынуть из духовки, удалить шпагат.
11. Полить мясо глазурью. Запекать еще 10-15 минут при температуре 180 градусов.
12. Приятного аппетита!

Рулет из свинины

Продукты (на 6 порций)

• Свинина (мякоть с лопатки или другая жирная часть) – около 1,5 кг
• Чеснок – 1 головка
• Лук репчатый средний – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление

1. Мясо маринуем с вечера. Шпигуем его чесноком, солим, перчим и оставляем в посуде с крупно порезанным луком.
2. За три часа до прихода гостей достаем мясо, отряхиваем от лука и делаем из него рулет.
3. В принципе, в центр можно положить начинку. Это может быть все, что угодно, но самое вкусное будет, если проложить внутреннюю часть хамоном, а потом все это завернуть. Проверено! Это улетно!
4. Но у нас сейчас простой рецепт. Поэтому просто сворачиваем плотно мясо и перевязываем бечевой. Получается “мумия”.
5. Потом “мумию” кладем в пакет для запекания, завязываем края и не забываем проткнуть рукав в нескольких местах, чтоб он не лопнул в духовке. Отлично для этого подойдет зубочистка.
6. В холодную духовку ставим наш кулек. Температура – 180 градусов. Время – 2 часа. Я через 1 час 45 минут достал рукав, разрезал и подвернул под кусок, чтобы образовалась корочка.
7. Все готово. Нарезаем порционными кусками. Выкладываем на блюдо и украшаем гарниром и зеленью. Гарантирую, что ваши гости останутся довольны!
8. Приятного аппетита!

Свинина по-гуцульски

Продукты

• Свинина (вырезка) – 500 г (можно и больше)
• Картофель – 1 кг (меньше не стоит брать, потом пожалеете)
• Соль
• Перец черный молотый
• Яйца – 2 шт.
• Жир – 5 ст. ложек (гуцулы используют смалец, но можно взять более привычный для вас жир; я взяла растительное масло)
• Лук – 2 шт.
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Бульон мясной – 0,5 л
• Зелень петрушки и укропа – 3 ст. ложки рубленой

Приготовление

1. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить и добавить яйца. Хорошо вымешать.
2. Сформировать оладьи и обжарить их на 2 ст. ложках жира. Выложить на тарелку.
3. Мясо порезать на кусочки, толщиной 1 см, отбить, посолить и поперчить.
4. Обжарить отбивные на 2 ст. ложках жира с двух сторон до легкой румяности. Выложить на тарелку.
5. Измельчить две головки лука и спассеровать на оставшемся жире. Добавить томатную пасту и хорошо размешать.
6. Можно использовать один большой глиняный горшок или несколько маленьких (порционных). Я сегодня выбрала большой горшок.
7. На дно горшка сложить картофельные оладьи.
8. На них мясо и сверху – лук. Залить все бульоном и посыпать сверху зеленью. Горшок накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
9. На тарелку положить мясо и картофельные оладьи. Можно подать маринованные грибы.
10. Приятного аппетита!

Свинина «Боярская»

Продукты (на 6 порций)

• Отбивная на косточке – 6 шт.
• Сыр твердый – 6 ломтиков.
• Картофель – 6 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Майонез – по вкусу
• Растительное масло – 2 ст .л.

Как приготовить свинину по-боярски:

• 1. Мясо помыть и осушить. Каждый кусочек слегка отбить с обеих сторон. Посолить и поперчить. Включить духовку.
• 2. Картофель и лук почистить и помыть. Картофель нарезать небольшими ломтиками, лук — полукольцами.
• 3. Противень смазать маслом. Выложить в один слой картофель. Присолить. На картофель выложить мясо. На мясо лук. Лук полить майонезом. Накрыть противень фольгой.
• 4. Поставить противень в духовку на среднюю полку. Запекать при температуре 180 градусов 40 минут.
• 5. Достать противень, снять фольгу. Накрыть каждый кусочек запеченной свинины кусочком сыра. Вернуть в духовку на среднюю полку. Запекать свинину по-боярски до румяной корочки.
• 6. Свинина, запеченная с картофелем, готова. Подавать свинину по-боярски горячей с картошечкой. Приятного аппетита!

( 3 оценки, среднее 4.33 из 5 )

Свинина с овощами в духовке рецепт с пошаговыми фото

Свинина, запеченная с овощами, – одно из любимых блюд в нашей семье. Готовится быстро, с еще большей скоростью исчезает со стола. Только закончилось, а я уже читаю в глазах вопрос, как скоро снова порадую родных этим замечательным блюдом. Поэтому смело и даже настоятельно рекомендую пополнить свою кулинарную книгу новым рецептом.

На праздники, для приема важного гостя, или может быть дорогого нам человека, любая хозяйка старается приготовить какое-то оригинальное блюдо. И очень важно, чтобы на тарелочке дымилась еда не только красивая на вид, но и необыкновенно вкусная. Чтобы наш важный гость обязательно остался и довольным, и сытым.

Свинина, запеченная с овощами, как раз обладает всеми вышеуказанными параметрами. И красиво, и сытно. Да и готовится, не боюсь повториться, невероятно быстро, легко и просто.

Когда-то давно свинину готовила исключительно на праздники. Со временем поняла, что праздников в жизни так мало. Разве можно своих родных и близких лишать удовольствия лишний раз отведать отменного мяса с овощами? Поэтому свинина с овощами стала довольно-таки частым гостем на нашем столе, не только по праздникам.

Салат из свежих овощей великолепно дополняет мясо, делая его еще вкуснее.

Блюдо прекрасно подойдет для воскресного обеда, а ужин с бокалом сухого вина останется в памяти надолго!

Ингредиенты для приготовления свинины с овощами в духовке

---

• Свинина — 500 г
• Картофель среднего размера — 6 шт.
• Молоко — 1 ст.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Сыр твердый — 150 г
• Майонез или сметана — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Черный молотый перец — 1 щепотка
• Зелень — 4 веточки
• Масло сливочное для смазывания формы — 20 г

---

Рецепт свинины с овощами в духовке

1. В первую очередь, мясо необходимо хорошенечко помыть в прохладной воде и нарезать кусочками средней величины.

2. Теперь заливаем его молоком и так даем настояться при комнатной температуре минут 20-30.

3. Займемся подготовкой формы для запекания. Ее необходимо хорошенько смазать сливочным маслом.

4. Картофель очищаем, моем под проточной водой и режем кружочками.

5. Подготовленный клубнеплод выкладываем на дно смазанной формы. Солим по вкусу, перчим.

6. Репчатый лук очищаем, ополаскиваем и нарезаем полукольцами. Если вы не любите наблюдать лук в готовом блюде, его можно нарезать более мелкими кусочками. Но полностью исключать нельзя.

7. Выкладываем лук сверху на картофель в форму.

8. Мясо вынимаем из молока и равномерно раскладываем его по поверхности предыдущих слоев. И опять же слегка посолим, поперчим.

9. Следующий шаг – это приготовление заливки. Разбиваем куриные яйца в миску и добавляем к ним майонез (или сметану).

10. Венчиком взбиваем ингредиенты до однородности.

11. Такой заливкой поливаем содержимое формы. Необходимо, чтобы все слои были ею покрыты.

12. Крупные сочные помидоры моем и режем кружочками.

13. Красиво выкладываем томаты сверху по всей поверхности формы.

14. Нарубим или на мелкой терочке потрем чесночок. Посыпаем его на помидоры.

15. Теперь необходимо натереть на терке со средними отверстиями твердый сыр. Сыр непременно должен быть хорошо охлажденным, тогда его можно будет потереть, и он не будет крошиться.

16. Подготовленным сыром присыпаем все слои в форме.

17. Всю эту вкусность отправляем в духовку на 45 минут. Температуры печи в 180°C будет вполне достаточно. По истечении времени проверим, готово ли блюдо? Если все пропеклось, достаем из духовки.

18. Осталось меленько нарубить зелень.

19. Свинина, запеченная с овощами, готова! Осталось выложить содержимое формы на порционные тарелочки и щедро присыпать блюдо зеленью. Подать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается просто наивкуснейшее! Не зря рецепт называется «Свинина по-барски». Мяско получается очень нежным и сочным, а соус имеет такой пикантный вкус, ммм…. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо!

После того как я первый раз приготовила это блюдо, мы с мужем просто влюбились в рецепт, что неудивительно, ведь мы настоящие любители свинины, не смотря на то, что это всё-таки жирноватое мясо. Кстати, как-то я готовила свинину по-барски для гостей. Так вот они долго восторгались и никак не могли отгадать, что же дает такой пикантный вкус. В конце концов, тайна была раскрыта – соленый огурчик!

Количество ингредиентов указано на 4 отбивных. Вместо сметаны можно использовать только майонез – 4 столовых ложки.

Ингредиенты

• Свинина – примерно пол
  кило
• Маринованные или соленые
  огурчики – 4-5 мелких
  или 1 большой
• Чеснок – пара зубчиков
• Измельченные грецкие орехи — 2 ст. л.
• Зелень (у меня укроп и
  петрушка) – небольшой пучок
• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез 2 ст. л.
• Соль, перец

Инструкция

1. Огурчики мелко накрошить, можно использовать как соленые, так и маринованные. Зелень тоже мелко нарезать. Всё сложить в одну миску.
   
2. Добавить в миску измельченные грецкие орехи и чеснок, пропущенный через пресс.
   
3. Теперь осталось добавить 2 ст. л. сметаны и 2 ст. л. майонеза. Если сметаны нет – не беда. Можно заменить ее майонезом. Всё перемешать – соус готов!
   
4. Свинину промыть, нарезать на порционные куски – как на отбивные. У меня уже были нарезаны. Отбить куски с обеих сторон, посолить и поперчить.
   
5. На сковороду налить растительное масло, чтобы масло покрывало дно сковороды. Включить плиту и разогреть. Выложить свинину и обжаривать на сильном огне с обеих сторон до полуготовности примерно по 4-5 минут каждую сторону.
   
6. Когда свинина немного подрумянится, выключить плиту.
   
7. Выложить ее на противень, смазанный растительным маслом. Сверху толстым слоем выложить наш соус. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.
   
8. Получается очень ароматное и вкусное мяско! Настоящая свинина по-барски, приятного аппетита!
   

Жаркое из свинины без костей, легкий рецепт в духовке

Простой рецепт сочного, сочного, очень ароматного жаркого из свинины без костей, запеченного в духовке. Натереть специями, затем готовить в духовке. Это просто, вкусно и доступно!

Мне очень нравится делать жаркое на ужин. Подобно запеканкам (например, этой запеканке из капусты), они дают много еды для минимальной работы. Они практически сами готовят!

Что касается свинины, я люблю готовить вкусные запеченные свиные отбивные, но должен признать, что это вкусное жаркое приготовить намного проще.Так что я часто делаю это для своей семьи — примерно раз в две недели, обычно по воскресеньям.

Вкусно и доступно

Жаркое из свинины вкусно и доступно. И сделать это очень просто. Просто натрите мясо приправами и запекайте его в духовке, пока оно не достигнет внутренней температуры 145 ° F.

Единственным недостатком приготовления жаркого без костей является то, что когда оно будет готово, у вас не останется костей для вкусного супа.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления этого вкусного основного блюда вам понадобится всего несколько простых ингредиентов (точные размеры указаны в таблице рецептов ниже):

Спрей для оливкового масла : Я люблю оливковое масло и часто использую его в своей кулинарии.Но если вас беспокоит его относительно низкая температура дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить ее количество, иначе жаркое может оказаться слишком соленым.

Специи : чесночный порошок, перец, сушеный шалфей, сушеный тимьян. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Свиная лопатка без костей : Я обычно беру 3 фунта. один. Я покупаю их либо в Whole Foods, либо в моем местном супермаркете.

Как приготовить жаркое из свинины

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Приготовьте смесь специй : Смешайте кошерную соль, черный перец, чесночный порошок, перец, шалфей и тимьян.

2. Затем протрите смесью специй всю свинину . Теперь обильно сбрызните его верх оливковым маслом.

3. Готовьте свинину в течение 15 минут при 425 ° F, затем опустите духовку до 375 ° F и продолжайте готовить до внутренней температуры 145 ° F еще примерно 75 минут.

4. Дайте настояться в течение 20 минут перед тем, как нарезать и подавать.

Почему вам следует использовать термометр для мяса

Как и в случае любого жаркого, очень важно использовать термометр для мяса (например, этот), который вы вставляете в жаркое из свинины и который предупреждает вас, когда мясо полностью готово. На самом деле нет другого способа убедиться, что жаркое готово.

Для свинины это особенно важно, потому что минимальная внутренняя температура, которую вы хотите, чтобы она достигла, составляет 145 градусов (средняя).

По очень приблизительной оценке, после первых 15 минут подрумянивания жаркого его следует готовить примерно 25 минут на фунт. Но это приблизительная оценка, и на самом деле термометр для мяса имеет решающее значение.

Я обычно получаю трехфунтовую свиную лопатку. Если у вас жаркое больше, просто увеличьте время приготовления соответственно. Если верх кажется слишком темным, слегка накройте его фольгой.

Ничего страшного, если у вас свинина розовая!

В 2011 году Министерство сельского хозяйства США снизило рекомендацию по температуре для приготовления целых кусков свинины со 160 градусов (сухое, жесткое, полностью белое мясо) до 145 градусов (сочное и слегка розовое в центре) с 3-минутным периодом отдыха. .

Это означает, что кусок свинины может по-прежнему выглядеть розовым при температуре 145 градусов . Это нормально, говорит Министерство сельского хозяйства США.

После многих лет ожидания, что свинина будет казаться белой в полностью приготовленном виде, это изменение дается многим из нас нелегко. Но это хорошее изменение: мясо, приготовленное до средней, получается красивым и сочным, а хорошо прожаренное мясо очень сухим.

Дайте мясу отдохнуть после того, как оно будет готово!

Также важно дать полностью приготовленному жаркому постоять не менее 20 минут перед тем, как нарезать его ломтиками.Это позволяет сокам перераспределяться и оседать.

Если разрезать жаркое слишком рано, вкусный сок будет потерян, а мясо останется сухим и не таким ароматным.

Что подавать со свининой?

Жаркое такое насыщенное и ароматное, что я предпочитаю, чтобы стороны были очень простыми. Я обычно подаю его с простой брокколи из микроволновки, заправленной лимонным соком и топленым маслом.

Еще один гарнир, который отлично сочетается с этим основным блюдом, — это жареная мускатная тыква.Вы можете приготовить его в той же духовке, 45 минут при 375 ° F, помешивая в середине приготовления. Пока жаркое постоит 20 минут, опустите духовку в режим «согреться» и оставьте ореховую тыкву, неплотно прикрытую фольгой, в теплой духовке.

Что делать с остатками еды?

Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Аккуратно разогрейте их под крышкой в ​​микроволновой печи при мощности 50%. Они не так хороши, как свежеприготовленное блюдо, но останутся вкусными.

Еще более вкусные рецепты из свинины

Еще один простой и вкусный рецепт из свинины, который я часто делаю, — это рецепт свиной вырезки. Он постнее, чем свиная лопатка, но при этом нежный и нежный. Моя семья любит этот рецепт, поэтому я готовлю его часто!

И карнитас из мультиварки — еще один рецепт, в котором используется 3 фунта. свиная лопатка. После приготовления в мультиварке я поджариваю их под жаровней. Они получаются потрясающими!

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Жаркое из свинины без костей

Простой рецепт сочного, сочного, очень ароматного жаркого из свинины без костей, запеченного в духовке. Натереть специями, затем запечь в духовке до готовности. Это просто, вкусно и доступно!

Время приготовления40 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Время отдыха 15 минут

Общее время2 часа 25 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: свинина, жаркое

Порций

Калорийность: 494 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Оливковое масло в спрее
• 1 столовая ложка кошерной соли Diamond Crystal (не мелкодисперсная)
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка128 паприка чайная ложка сушеного шалфея
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 3 фунта.Жаркое из свиной лопатки без костей

ИНСТРУКЦИИ

• Выстелите противень с бортиком фольгой и установите решетку. Сбрызните решетку оливковым маслом.

• В небольшой миске смешайте кошерную соль, черный перец, чесночный порошок, перец, шалфей и тимьян.

• Промокните жаркое из свинины бумажными полотенцами. Поместите его на решетку. Натрите смесью специй все жаркое. Обильно сбрызните верх оливковым маслом.
  

• Нагрейте духовку до 425 градусов F.Подождите 30 минут, пока жаркое из свинины нагревается в духовке.
  

• Вставьте термометр для мяса в середину жаркого и поместите свинину в горячую духовку. Жарьте в течение 15 минут, затем уменьшите огонь до 375 градусов по Фаренгейту и продолжайте жарить, пока термометр мяса не покажет 145 градусов по Фаренгейту. В моей духовке это занимает 75 минут (около 25 минут на фунт).
  

• Выньте жаркое из духовки. Неплотно накройте его фольгой и дайте постоять 20 минут.

• Осторожно снимите мясной шпагат с жаркого, нарежьте и подавайте.

ПРИМЕЧАНИЯ

Если ваше жаркое из свинины больше, вам нужно будет дольше его прожаривать. Если через 75 минут верхняя часть кажется слишком коричневой, слегка накройте ее фольгой. Информация о питании основана на Fitday.com («Жаркое из свинины, лопатка, приготовленная, нежирная и жирная»). ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые не содержат. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям.Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Пищевая ценность

Жаркое из свинины без костей

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

---

Еще рецепты, чтобы попробовать

Карнитас из свинины Сочные запеченные свиные отбивные

Рецепт запеченной свиной вырезки — Классная кулинария

Простой рецепт свиной вырезки ! Он запечен в духовке и дает невероятно нежный и сочный интерьер, окруженный восхитительно выдержанным, красиво подрумяненным внешним видом. Это очень вкусный и надежный рецепт!

Свиная вырезка, запеченная в духовке

Готовить свинину без суеты! Просто приправьте, поместите в горячую сковороду и позвольте духовке сделать все остальное.

Затем, чтобы добавить что-нибудь еще, закончите это обычным соусом для сковороды. Потому что вы не ошибетесь, сделав что-то сверх меры.

Подавайте его с любимыми гарнирами и превратите его в небольшой и простой пир. Отличными вещами здесь были бы классические блюда (например, мясо и картофель). Ниже приведены некоторые идеи.

Что подавать

Запеченная свиная вырезка Рецепт Ингредиенты

• 2 свиных вырезки (по 1 фунту каждая) — в упаковке обычно две вырезки
• 1 ч.л. паприки
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 ч.л. порошка чили
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/8 чайной ложки кайенского перца — увеличивайте или уменьшайте для более или менее высокой температуры
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца — по возможности расколоть немного больше
• Соль
• 1 столовая ложка светлого оливкового масла — растительное масло тоже хорошо работает
• 1 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 1/2 чайной ложки измельченного свежего чеснока
• 2 ч.л. кукурузного крахмала смешать с 1 ст.л. куриного бульона с низким содержанием натрия

Прокрутите ниже, чтобы просмотреть параметры печати и полные инструкции по рецепту.

Как приготовить и приготовить свиную вырезку

1. Разогрейте духовку и сковороду: Поместите 12-дюймовую чугунную сковороду в духовку и разогрейте духовку до 450 градусов. Это должно занять около 15-20 минут, чтобы сковорода остыла в духовке.
2. Смешайте специи: Тем временем в миске взбейте вместе перец, тмин, кориандр, порошок чили, чесночный порошок, кайенский перец и перец и приправьте по желанию солью.
3. Натереть свинину специями: Натереть приправой всю свиную вырезку до равномерного покрытия.
4. Добавьте масло и свинину в предварительно разогретую сковороду: Как только духовка будет разогрета, выньте сковороду из духовки, сразу же добавьте масло и перемешайте в сковороде, затем поместите свиные вырезки в сковороду (не забывайте, что сковорода горячая! Используйте рукавицы для духовки или толстые кухонные полотенца. для обработки сковороды).
5. Выпекание: Верните форму в духовку и дайте запекаться 10 минут.
6. Переверните и продолжайте выпекание: Вставьте термометр для запекания мяса в вырезку (если он у вас есть, иначе вы можете просто иногда снимать жаркое, чтобы проверять температуру) и продолжайте жарить, пока свинина не достигнет 145 градусов в самой толстой части каждого, примерно 8 — на 14 минут дольше.
7. Дать отдохнуть перед разделкой: Вынуть из духовки и переложить жаркое на разделочную доску. Накройте пленкой и дайте отдохнуть 5-10 минут.
8. Приготовить соус для сковороды: Тем временем поставить сковороду на плиту на средний огонь. Добавить чеснок и обжарить около 20 секунд. Влейте куриный бульон и дайте вариться, пока соус не уменьшится примерно наполовину, примерно 4-5 минут.
9. Сгущенный соус: Взбейте смесь куриного бульона с кукурузным крахмалом и дайте вариться до загустения примерно 1 минуту.При необходимости посолить и поперчить.
10. Нарезать вырезку, подать: Нарезать вырезку на ломтики толщиной 1/2 дюйма и подавать с соусом для сковороды.

Как долго запекать свиную вырезку

При температуре около от 400 до 450 градусов на 1 фунт свиной вырезки требуется около 20-25 минут на фунта. И здесь мы используем две отдельные порции по 1 фунту, так что это именно то место, где мы приземлились.

При какой температуре готовить свиную вырезку

• USDA рекомендует готовить свинину при температуре 145 градусов , чтобы убить любые потенциально вредные бактерии.
• Эту температуру следует снимать с самого толстого участка в центре.
• Используйте термометр для духовки или цифровой пищевой термометр с мгновенным считыванием для измерения температуры.

Ничего страшного, если свинина в центре розовая?

Да, если внутренняя температура достигает 145 градусов. Первоначально Министерство сельского хозяйства США рекомендовало внутреннюю температуру 160 для целых кусков свинины, но они снизили ее до 145 градусов, что означает, что свинина может быть просто слегка розовой, и это нормально.

Сколько свиной вырезки на человека?

Планируйте примерно 1/3 фунта на человека (около 5 унций), поэтому здесь вы должны получить около 6 порций.

Варианты

Свиная вырезка очень универсальна, когда дело касается приправ. Вот несколько идей:

• Добавьте 1 чайную ложку цедры лимона или апельсина.
• Подсластите соус для сковороды 1 столовой ложкой меда или коричневого сахара.
• Попробуйте другие специи. Для аромата дыма попробуйте использовать копченую паприку вместо сладкого или добавить немного пряного порошка чипотле.
• Попробуйте со свежими травами, такими как тимьян, орегано, шалфей или розмарин (добавьте в соус или натрите свинину).
• Замените половину куриного бульона яблочным сидром или свежевыжатым апельсиновым соком.

Советы по рецепту запеченной свиной вырезки

• Обрежьте мех перед добавлением приправ и запеканием. Это мерцающая белая тонкая оболочка соединительной ткани на вырезке. Он плохо растворяется, карамелизируется и не переваривается, к тому же он жесткий и вязкий.
• Не пропустите предварительный нагрев сковороды в духовке. Готовить свинину на супер-горячей сковороде — вот что помогает подрумянить внешний вид.
• Обильно приправить слоями аромата . Здесь мы используем много специй.
• Следите за температурой для отличного результата.
• Сохраняйте сочность, подавайте с соусом .

Еще больше вкусных рецептов из свинины

Рецепт запеченной свиной вырезки

Порций: 6

• 2 свиной вырезки (по 1 фунту каждая) *,
• 1 чайная ложка болгарского перца
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 / 8 чайных ложек кайенского перца
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца (по возможности расколоть немного больше в кофемолке)
• Соль
• 1 столовая ложка светлого оливкового или растительного масла
• 1 1/2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 1/2 чайной ложки измельченного свежего чеснока (1 крупный зубчик)
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала смешать с 1 столовой ложкой куриного бульона с низким содержанием натрия

• Поместите 12-дюймовую чугунную сковороду в духовку и разогрейте ее до 450 градусов.Это должно занять около 15-20 минут, чтобы сковорода остыла в духовке.

• Тем временем в миске взбейте перец, тмин, кориандр, порошок чили, чесночный порошок, кайенский перец, черный перец и приправьте солью по желанию.

• Натрите приправой всю свиную вырезку до равномерного покрытия.

• После того, как духовка предварительно нагрета, выньте сковороду из духовки, сразу же добавьте масло и перемешайте в сковороде (не забывайте, что сковорода горячая! Используйте рукавицы для духовки / или толстые кухонные полотенца для обработки сковороды).Сразу же выложите на сковороду свиную вырезку.

• Верните форму в духовку и дайте запекаться 10 минут. Вынуть из духовки и перевернуть вырезку на противоположную сторону.

• Вставьте термометр для запекания мяса в вырезку (если он у вас есть, иначе вы можете просто иногда снимать жаркое, чтобы проверять температуру) и продолжайте жарить, пока свинина не достигнет 145 градусов в самой толстой части каждого, примерно на 8-14 минут дольше.

• Достаньте из духовки и переложите жаркое на разделочную доску.Накройте пленкой и дайте отдохнуть 5-10 минут.

• Тем временем поставьте сковороду на плиту на средний огонь. Добавить чеснок и обжарить около 20 секунд. Влейте куриный бульон и дайте вариться, пока соус не уменьшится примерно наполовину, примерно 4-5 минут.

• Взбейте смесь куриного бульона с кукурузным крахмалом и дайте вариться до загустения примерно 1 минуту. При необходимости посолить и поперчить.

• Нарежьте вырезку на ломтики толщиной 1/2 дюйма и подавайте с соусом для сковороды.

Варианты

Когда дело доходит до приправ, свиная вырезка очень универсальна. Вот несколько идей:

• Добавьте 1 чайную ложку цедры лимона или апельсина.
• Подсластите соус для сковороды 1 столовой ложкой меда или коричневого сахара.
• Попробуйте другие специи. Для аромата дыма попробуйте использовать копченую паприку вместо сладкого или добавить немного пряного порошка чипотле.
• Попробуйте со свежими травами, такими как тимьян, орегано, шалфей или розмарин (добавьте в соус или натрите свинину).
• Замените половину куриного бульона яблочным сидром или свежевыжатым апельсиновым соком.

Пищевая ценность

Рецепт запеченной свиной вырезки

Сумма на порцию

калорий 249 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жир 8 г 12%

Насыщенный жир 2 г 13%

Холестерин 98 мг 33%

Натрий 234 мг 10%

Калий 19602 Углеводы 2 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 32 г 64%

Витамин A 271IU 5%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 17 мг 2%

Железо 2 мг 11%

* на основе дневных значений в процентах диета на 2000 калорий.

15+ лучших рецептов жаркого из свинины | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Жаркое из свиной корейки с яблочным пюре

Если у вас мало времени, вы можете подать это сочное жаркое из свинины с купленным в магазине яблочным пюре, но приготовить собственное легко — вам нужно всего 3 ингредиента!

Получите рецепт: Жаркое из свиной корейки с яблочным пюре

Жаркое из свинины в медленном огне

Вы не поверите, что это блюдо получилось из мультиварки.Обжаривание мяса и покрытие его пастой из свежих трав дает этому жареному хорошее начало. Подавайте с жареным картофелем или пюре, если это нравится вашей публике.

Получите рецепт: Жаркое из свинины в медленном огне

Жаркое из свинины в панчетте

В своем взгляде на жаркое из свинины Джиада заменяет бекон чуть более нежной панчеттой для легкого улучшения.Из жареного, смешанного с белым вином и куриным бульоном, получается очень простой соус.

Получите рецепт: Жаркое из свинины в панчетте

Жаркое из свиной корейки

Это простое жаркое решает три дилеммы: 1) вы нервничаете, чтобы приготовить большой кусок мяса, 2) вы хотите произвести впечатление на ограниченный бюджет и 3) ваше время ограничено и драгоценно.Независимо от того, является ли это вашим первым отпуском в качестве хозяина или вы просто не хотите переживать по поводу основного блюда, считайте это блюдо мясом, соусом и гарниром — все в одном!

Получите рецепт: Жаркое из свиной корейки

Жаркое из свинины с медово-горчичным соусом и беконом

Простая медово-горчичная смесь

Giada придает нежный аромат жареному блюду.Перечный салат с рукколой — прекрасное легкое дополнение к классическому сытному основному блюду.

Получите рецепт: Жаркое из свинины с медово-горчичным соусом и беконом

Классическое жаркое из свиной короны

Это классическое жаркое из свинины обязательно поразит семью и друзей на следующем праздничном мероприятии.Мы приправили свинину на ночь солью, перцем и ароматными специями, такими как фенхель, можжевельник, лавровый и душистый перец, для получения максимально нежного и сочного жареного мяса. Глазированные яблоки и лук служат сладким и острым контрапунктом.

Получите рецепт: Классическое жаркое из свиной короны

Жареная свиная лопатка с лаймом и чили

Ищете простой (и ароматный) вкус классического жаркого из свинины? Попробуйте дымный перец чили чипотле, чеснок и свежий лайм.Жаркое вкусное, как есть, но если вы потратите дополнительную минуту, чтобы процедить стекающие с него капли, вы можете приготовить восхитительный соус, который будет подавать вместе с ним.

Получите рецепт: Жареная свиная лопатка с лаймом и чили

Жаркое из свинины, фаршированной сосисками и яблоками

Мелисса сочетает в себе классические вкусы свинины и яблок, смешивает с некоторыми сосисками и дает нам легкое блюдо, которое обязательно станет сезонным фаворитом.

Получите рецепт: Жаркое из свинины, фаршированной сосисками и яблоками

Свинина медленного обжаривания с цитрусовыми и чесноком

Вам больше не придется беспокоиться о сухом, безвкусном жареном! Мы делаем простую пасту из специй, которую можно натереть всем жареным перед медленным приготовлением.И результаты всегда идеальны.

Получите рецепт: Свинина медленного обжаривания с цитрусовыми и чесноком

Жаркое из свинины с ежевикой и беконом

С беконом все становится лучше, и жаркое из свинины не исключение.Слой бекона гарантирует, что запеченная свиная корейка получится сочной (и ароматной!). Не пропустите маринад на основе ежевичного варенья; он добавляет немного сладости суперсладкому блюду.

Получите рецепт: Жаркое из свинины с ежевикой и беконом

Простая запеченная свиная лопатка

Поднимите семейные обеды на новый уровень с этим простым рецептом свиной лопатки из 4 ингредиентов.Лучше всего то, что подготовительная работа проста и занимает всего 5 минут.

Получите рецепт: Простая запеченная свиная лопатка

Жаркое из свинины в беконе с картофелем и луком

Нэнси добавляет свежие травы, такие как петрушка и шалфей, между свининой и беконом, что придает жаркое яркую нотку аромата.Оставить мясо после того, как оно выйдет из духовки, очень важно — это позволит соку перераспределиться, прежде чем вы нарежете его.

Получите рецепт: Жаркое из свинины в беконе с картофелем и луком

Жаркое из свиной корейки с красным апельсином Мостарда

Сладко-пикантная мостарда кровавого апельсина выделяет это жаркое из свинины.А еще лучше то, что это легко сделать с нуля — и можно подготовить заранее за 4 часа.

Получите рецепт: Жаркое из свиной корейки с красным апельсином Мостарда

Жаркое из свинины с горчицей и зеленью

Ночной рассол сохраняет аромат и влажность для этого варианта жаркого из свинины на кости.Нам нравится мясо на костях, потому что оно придает особый аромат жарящемуся мясу, но имейте в виду, что на приготовление уходит немного больше времени.

Получите рецепт: Жаркое из свинины с горчицей и зеленью

Жаркое из свинины с чесноком и горчицей

Мы предполагаем, что у вас уже есть почти все необходимое, чтобы приготовить это жаркое из свинины, прямо в кладовой.Не упустите возможность перевязать свиную лопатку — это поможет обеспечить равномерное время приготовления больших кусков мяса.

Получите рецепт: Жаркое из свинины с чесноком и горчицей

Жареная свинина

Нам очень нравится, что рецепт свинины Тайлера предлагает множество вариантов.Если вы торопитесь, вы можете приготовить решетку при немного более высокой температуре, чтобы ускорить процесс. Однако, если у вас есть время, готовьте его медленно и медленно — мясо будет очень нежным и сочным.

Получите рецепт: Жареная свинина

Жаркое из свинины, фаршированное ветчиной и сыром

Мелисса обрабатывает хассельбэк кусок свиной корейки, фаршируя его швейцарским сыром и нарезанной ветчиной.Это жаркое настолько ароматное, что вы не поверите, что готовите с ограниченным бюджетом.

Получите рецепт: Жаркое из свинины, фаршированное ветчиной и сыром

Жаркое из свинины с кориандром в медленноварке

Сочетание кориандра с травами, такими как шалфей, тимьян, розмарин и лавровый лист, делает сухое растирание очень ароматным.Проткните свинину так, чтобы каждый кусочек жаркого пропитался ароматом натертого масла.

Получите рецепт: Жаркое из свинины с кориандром

Острое жаркое из свинины с картофелем с розмарином

Санни разделяет одну порцию жареной свинины на четыре отдельных стейка.Быстрое пряное сухое растирание и быстрый кисло-сладкий соус делают блюдо ароматным, на приготовление которого уходит всего около 40 минут.

Получите рецепт: Острое жаркое из свинины с картофелем с розмарином

Средиземноморская свиная вырезка с жареными овощами — The Mom 100

Сковорода Свиная вырезка

Еще один момент, когда свиная корейка или пара свиных вырезок в данном случае очень упрощают обед.Это то, что теперь стало известно в кулинарных кругах и только среди людей, которым регулярно приходится обедать на столах (например, почти всем), как «Ужин на сковороде». Молли Гилберт написала целую книгу на эту тему, и это метод приготовления, который делает жизнь намного проще.

Это просто то, на что это похоже. Все вместе готовится на одном противне. Иногда еда полностью готовится в течение одного и того же времени. Иногда (как здесь) часть продуктов снимается с подноса немного раньше, так как для их приготовления требуется более короткое время.В данном случае это маленькие свиные филе, которые выходят из духовки, чтобы сидеть, пока овощи заканчивают свое дело.

И поскольку у меня была свиная корейка небольшого размера, я использовал именно ее (те, что на фотографиях даже меньше 1 1/2 фунта каждая), но если у вас была свиная корейка побольше, возможно, на 2 1/2 — 3 фунта больше все это можно было оставить в духовке на все время приготовления. Есть кое-что для рассмотрения (что-то, что я обязательно рассмотрю в следующий раз).

Вы можете менять овощи в зависимости от того, что у вас есть и что вам нравится, но мне понравилась эта комбинация.Жареный фенхель и жареный лук становятся шелковистыми и сладкими, а жареный картофель любим всеми. И после того, как перец халапеньо посеян, он не так сильно нагревается, особенно после обжарки. они больше похожи на зеленый перец, только с большей индивидуальностью.

Еще один момент, когда свиная корейка или, в данном случае, пара свиных вырезок очень упрощают обед.

Твитнуть

Если вы хотите добавить больше овощей, используйте второй противень.Не стоит перегружать овощи, иначе они не подрумянятся.

Веточки тимьяна заправляются в ингредиенты, чтобы придать блюду нежный аромат трав. Приятный штрих (особенно если вы подаете это в компании) — удалить веточки тимьяна после приготовления, а затем заменить их свежими веточками тимьяна на сервировочном блюде.

Другие рецепты из свинины:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 2 1,5 фунта свиной вырезки, разрезанной пополам
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка гранулированного или измельченного чеснока
• 1 чайная ложка грубой или кошерной соли плюс еще
• для заправки овощей
• черный молотый перец плюс еще для приправы овощей
• 10 веточек тимьяна
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая красная или желтая луковица, очищенная и нарезанная на кусочки размером 0,5 дюйма
• 1 большая луковица фенхеля, порезанная и нарезанная 1 Кусочки 1/2 дюйма
• 10 маленьких белых или красных картофелей, разрезанных пополам или нарезанных на четвертинки, в зависимости от того, что даст вам примерно 2,5 сантиметра кусков
• 2 перца халапеньо, разрезанных пополам, очищенных от семян и нарезанных ломтиками

• Разогрейте духовку до 425 ° F.

• В небольшой миске смешайте кориандр, тимьян, чеснок, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Натрите смесью филе свинины. Нагрейте большую тяжелую сковороду на сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки масла, затем добавьте свинину и поджарьте со всех сторон, пока не подрумянится, всего около 6 минут.

• Тем временем на противне с бортиком аккуратно перемешайте лук, фенхель, картофель и перец халапеньо с оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу.Положите листья тимьяна среди овощей.

• Положите четыре куска свинины среди овощей.

• Запекайте в течение 30 минут, пока свинина не достигнет внутренней температуры 140 ° F. Удалите свиные филе и оставьте их на разделочной доске, слегка накрытой фольгой, равномерно разложите овощи на противне и запекайте их еще 10 минут или около того, пока они не станут золотисто-коричневыми и нежными.

• Нарежьте свинину и подавайте с жареными овощами.

калорий: 377 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 33 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 88 мг | Натрий: 355 мг | Калий: 1633 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 124 МЕ | Витамин C: 27 мг | Кальций: 51 мг | Железо: 3 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Простой и вкусный способ приготовить жареный свиной окорок Рецепт

Опубликовано: , 30 дек. 2015 г. · Обновлено: , 15 авг., 2019 , Мели Мартинес

Это жаркое из свинины — простой способ отведать свинину и произвести впечатление на ваших гостей, если вы приготовите ее для хорошего ужина.Фактическое время приготовления занимает всего несколько минут, и оно настолько хорошо приправлено, что остатки можно использовать для других блюд, таких как пибил из свинины, позоле, свинина в сальсе-верде и даже тамале.

Простой и вкусный способ приготовить жареный свиной окорок

В основе маринада лежит блюдо, приготовленное на полуострове Юкатан, которое называется «поросенок» или «лечон». Всего несколько ингредиентов в сочетании с медленным обжариванием превращают этот рецепт в блюдо, которое по-настоящему вкусно.

Рецепт маринада в некоторой степени повлиял на выходцы из Карибского бассейна, но на Юкатане любят жарить мясо в майянском пибе, что-то вроде земляной печи.Он состоит из костра, зажженного внутри земляной ямы с камнями. После того, как древесина
превратилась в уголь, камни сохраняют тепло, необходимое для приготовления мяса, которое заворачивают в банановые листья и помещают в металлический контейнер. Затем яму покрывают большим количеством листьев, а затем закапывают до тех пор, пока мясо не станет мягким и наполнится ароматом. Это, конечно, придает мясу чудесный дымный аромат, но запекание его в обычной духовке также приведет к концентрации ароматов. Я люблю готовить это жаркое, когда к нам на ужин приходят гости, потому что его легко приготовить, и всем это нравится.Обычно мы подаем его с картофельным пюре и салатом.

Как приготовить жареную свиную ножку

ПЕРЕЙТИ К ПОЛНОЙ ИНСТРУКЦИИ

НАПРАВЛЕНИЯ:

• Разогрейте духовку до 350F. (пожалуйста, проверьте список ингредиентов ниже)
• Промокните жаркое бумажными полотенцами. Ножом для очистки овощей надрежьте кожу или жир, чтобы получился ромбовидный узор.
• Обильно посолите жаркое, убедившись, что оно солено полностью.
• Поместите чеснок, лук, орегано, тмин, цельный черный перец, апельсиновый сок и уксус в блендер. Обработайте до получения очень гладкой текстуры. Отложите в сторону.
• Переверните жаркое на сторону мяса и с помощью ножа для пары сделайте несколько надрезов глубиной около ½ дюйма на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
• Поместите жаркое на противень, полейте маринадом и накройте алюминиевой фольгой. Если вы используете пакет для запекания, поместите жаркое с маринадом в пакет, предварительно обработанный небольшим количеством муки, с надрезами, которые производитель указывает на упаковке.
• Поместите жаркое в предварительно разогретую духовку и полейте маринадом, а также соками, которые будут выделяться в форму во время жарки. Если есть возможность, переверните жаркое один раз. Жарьте 15 минут на фунт, или пока термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, не покажет 165 градусов.
• Достаньте жаркое из духовки; дайте ему постоять не менее 15 минут перед нарезкой. Вылейте соки из жаровни в подливку или соусницу; при необходимости посолить.

Подавайте бритыми или толстыми ломтиками, как на картинке.

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ СВИНИНЫ

Мели Мартинес — Мексика на моей кухне

Рецепт жареной свиной ножки — это жаркое из свинины — простой способ насладиться свининой и произвести впечатление на ваших гостей, если вы приготовите ее для хорошего ужина. Фактическое время приготовления занимает всего несколько минут, и он настолько хорошо приправлен, что остатки можно использовать для других блюд, таких как пибил из свинины, позоле, свинина в сальсе-верде …

Курс из свинины

Мексиканская кухня

Порций 20

Калорий 317 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 10 фунтов свиная ножка или лопатка, комнатная температура.
• Соль для приправы
• 12 зубчиков чеснока
• 1 небольшая луковица по желанию *
• 1 ст. Мексиканский орегано
• 2 цпс. Тмин
• 1 ч. цельный черный перец
• 1 ½ стакана апельсинового сока
• ½ стакана белого уксуса
• Вам также понадобится алюминиевая фольга или пакет для запекания. Листья банана придадут жареному особый аромат, но не у всех есть к ним доступ.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F

• Промокните жаркое бумажными полотенцами.Ножом для очистки овощей надрежьте кожу или жир, чтобы получился ромбовидный узор. (Убедитесь, что нижнее мясо не разрезано)

• Обильно посолите жаркое, убедившись, что оно солено полностью.

• Положите чеснок, лук (если используется), орегано, тмин, цельный черный перец, апельсиновый сок и уксус в блендер. Обработайте до получения очень гладкой текстуры. Отложите в сторону.

• Переверните жаркое со стороны мяса (той, на которой нет кожи), и с помощью ножа для пары сделайте несколько надрезов глубиной около ½ дюйма на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.

• Поместите жаркое на противень, залейте его маринадом и накройте алюминиевой фольгой. Если вы используете пакет для запекания, поместите жаркое с маринадом в пакет, предварительно обработанный небольшим количеством муки, с надрезами, которые производитель указывает на упаковке.

• Поместите жаркое в предварительно разогретую духовку и полейте маринадом, а также соками, которые будут выделяться в форму во время жарки. Если есть возможность, переверните жаркое один раз.Жарьте 15 минут на фунт, или пока термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, не покажет 165 градусов.

• Достаньте жаркое из духовки; дайте ему постоять не менее 15 минут перед нарезкой. Вылейте соки из жаровни в подливку или соусницу; при необходимости посолить.

Подавать сбритым или толстыми ломтиками

Примечания

• Традиционно в этом маринаде не используется лук; если вы откажетесь от лука, мясо все равно будет иметь прекрасный вкус.(Некоторые люди находят луковый вкус слишком сильным)
• Время приготовления зависит от духовки и зависит от размера жаркого. Кроме того, если вы хотите нежное мясо с опавшими костями, оно потребует более длительного приготовления. Для получения лучших результатов используйте термометр для мяса.

Nutrition

Калорийность: 317 ккалУглеводы: 3 г Белки: 42 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 136 мг Натрий: 152 мг Калий: 833 мг Сахар: 1 г Витамин A: 45 МЕ Витамин C: 10,2 мг Кальций: 45.2 мг

Ключевое слово рецепт жареной свиной ножки без кости, жареный из свиной ножки без кости, рецепт жареной свиной ножки

Провечо!
Мели,

Надеюсь, у вас все получится … Если да, пожалуйста, вернитесь, чтобы поделиться своим опытом.

Другие рецепты:
Carnitas Torta из свинины по-мексикански
Свинина в томатном соусе

Хрустящая свиная грудинка (燒肉) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

И мой муж, и отец — большие поклонники хрустящей жареной свиной грудинки, которую продают в кондитерских Гонконга.Поэтому я решил научиться их делать вскоре после того, как переехал сюда. К счастью, я знаю пару очень талантливых людей, страстно увлеченных кантонской кухней. Так как они боялись, что им придется попрощаться со всеми своими самыми любимыми блюдами Гонконга после миграции в Австралию, они почти посещали все кулинарные классы, проводимые профессиональными поварами, и выучили все известные традиционные блюда, в том числе жаркое из свиной грудинки (также известное как сиу юк. , 脆皮 燒肉).

Уловки запекания свиной грудинки с идеальной хрустящей корочкой довольно просты.У меня был большой успех с первой попытки. Хрустящая и влажная, сочная свинина были такими хорошими, как те, что покупали в магазинах. Но после еще нескольких попыток я перестал делать больше. Почему? Убирать жирную и грязную духовку совсем не доставляет удовольствия. Честно говоря, для меня это как кошмар. С тех пор на многие годы меня оттолкнули некоторые последствия.

До недавнего времени многие мои друзья говорили о конвекционных печах и использовали их. Хорошие отчеты от них после многих попыток. Итак, я собрал все свое мужество и снова использовал свою новую кухонную игрушку — конвекционную печь, чтобы запекать свиное брюшко.Вердикт: конечными результатами довольны. Лучше всего то, что уборка намного менее суетлива.

Хрустящая свиная грудинка (Рецепт для печати)
По рецептам Кристины

Время приготовления: 30 минут
Время маринада: 3 часа — ночь
Время приготовления: 45 минут
Выход: 3 порции

Ингредиенты:

• 1,2 кг свиной грудинки
• 1/2 столовой ложки вина Шаосин, по желанию
• по вкусу, каменная соль

Приправы:

• 3½ ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 1/2 чайной ложки порошка из пяти специй

Для протыкания свиной шкуры, так как у меня нет специального инструмента — «Наклейка со свиньей», показанная в блоге Адама Лиау. Вместо этого я использовал несколько игл для жарки, перевязанных резинкой. Проткните кожуру этой посудой своими руками.

Моя новая кухонная игрушка — Конвекционная печь

Метод:

• Для приготовления приправ: хорошо смешайте соль с сахаром и порошком из пяти специй. Отложите в сторону.
• С помощью ножа соскребите загрязнения и волосы. Тщательно промыть. Бланшируйте в кипящей воде примерно 15 минут, пока не будет готово от 60 до 70%, а кожа станет мягче.Хорошо слейте воду и вытрите насухо бумажными полотенцами. Используйте иглы, чтобы проткнуть кожуру как можно больше дырок. Переверните мясо на другую сторону, сделайте несколько разрезов, чтобы приправы лучше впитались.
• Равномерно натрите свинину вином. Дайте немного отдохнуть. Равномерно посыпьте мясо приправами. Убедитесь, что на кожуре нет приправ, иначе порошок из пяти специй сделает ее темнее.
• Оберните свинину фольгой и оставьте кожуру без упаковки. Поместите в холодильник, дайте высохнуть на ночь в холодильнике.
• Разогрейте духовку до 200C / 395F.
• Достаньте свинину из холодильника и снимите фольгу. Дайте немного постоять при комнатной температуре. Еще раз равномерно проткнуть кожуру иглами. Вытереть насухо. Приправить кожуру каменной солью. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 30 минут (Примечание: я использовал конвекционную духовку. Если используется обычная духовка, запекайте 45 минут). Увеличьте температуру до 220C / 430F, выпекайте 10-15 минут или пока не получите достаточно шкварок. (Если используется обычная духовка, переместите свинину со средней решетки на верхнюю.Обжарьте кожуру на гриле, пока она не станет однородной и не подрумянится.)

Жирные вещества, выделяемые при обжарке, улавливаются фольгой на дне. Сочная, сочная свинина оказалась намного полезнее.

Примечания:

• Приемы приготовления хрустящих шкварок: Во-первых, кожура должна быть очень сухой. (Примечание: некоторые из моих друзей / поклонников пытались нанести немного уксуса, примерно 1 столовую ложку, на кожуру непосредственно перед выпечкой.Это помогает кожуре немного подсохнуть во время запекания.) Во-вторых, проделайте как можно больше дырок. Во время жарки жир внутри кожуры становится очень горячим, а затем выходит из отверстий. Это производит эффект своего рода «поджаривания» кожуры. Итак, получается хрустящая корочка.
• Имейте в виду, не протыкайте кожуру слишком глубоко. В противном случае кожура уже не будет хрустящей.
• В принципе, температура одинакова, независимо от того, используете ли вы конвекционную печь или обычную. Но обычная духовка требует больше времени для приготовления.
• Время приготовления зависит от толщины и размера свиной грудинки. Пожалуйста, отрегулируйте соответственно.
• Я кладу двойные слои фольги на дно конвекционной печи. После приготовления я просто снял фольгу, и все маслянистые вещества исчезли. Никакой суеты в уборке. «Широкая улыбка»

Запеченные свиные отбивные с пармезаном Панко

Запеченные свиные отбивные с пармезаном и панко. Нет необходимости в жарке, этот рецепт запеченной в духовке обезжиренной свиной отбивной восхитителен, подается с пастой и вашим любимым простым соусом маринара или путтанеска.

Запеченные свиные отбивные с пармезаном Панко

Эти восхитительные хрустящие свиные отбивные панко запекаются, а не жарятся. Хотя вы можете обжарить их в рапсовом масле на сковороде с антипригарным покрытием, если хотите.

Я просто наношу тонкий слой масла на противень, а затем опрыскиваю его верхушки из распылителя масла. Это означает, что добавляется мало жира.

В этом рецепте я также использую нежирные отбивные из центральной корейки без костей. Мы часто подаем их с пастой из цельнозерновой муки, заправленной любимым соусом песто, в отличие от версии соуса путтанеска.

2017 Обновление: Прошло довольно много лет с тех пор, как я впервые опубликовал этот рецепт в 2013 году. С тех пор этот рецепт неизменно остается одним из наших лучших рецептов свиных отбивных. Единственный рецепт, который превосходит его по популярности, — это наши свиные отбивные с двойным хрустом, медом и чесноком.

Ищете еще кулинарное вдохновение?

Чтобы узнать больше о проверенных и верных рецептах, ознакомьтесь с этой коллекцией из наших 25 самых популярных рецептов с момента появления Rock Recipes в 2007 году.

Понравился рецепт свиных отбивных панко?

Вы найдете множество других наших рецептов из свинины здесь и наши Быстрые и легкие рецепты ужинов здесь .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Запеченные свиные отбивные с пармезаном Панко

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Первоначально опубликовано 12 августа 2013 г. Обновление за ноябрь 2017 г., включающее информацию о пищевой ценности и карту рецептов для печати.

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой магазин Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 35 минут

Общее время: 45 минут

Не нужно жарить, этот рецепт запеченной в духовке обезжиренной свиной отбивной очень вкусен, подается с пастой и вашим любимым простым соусом маринара или путтанеска.

Состав

• 6 центральных свиных отбивных толщиной 3/4 дюйма
• ½ стакана муки
• 1 яйцо + 1 столовая ложка взбитой воды, мытье для яиц
• 1 чашка панко крошки
• 1/3 стакана тертого сыра Пармезан
• Соль и перец заправить

Для быстрого соуса Путтанеска

• 3 зубчика измельченного чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 8 больших очень спелых помидоров (или одна банка измельченных помидоров емкостью 32 унции)
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 4 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1/2 ч.л. хлопьев чили или по вкусу
• 3 столовые ложки нарезанных каперсов, по желанию
• 1/2 ч.л. пасты из анчоусов, по желанию
• 2 столовые ложки нарезанного базилика
• 2 столовые ложки нарезанного орегано
• соль и перец заправить
• 1/4 стакана нарезанных оливок каламата, по желанию

Инструкции

1. Приправить свиные отбивные солью и перцем.Смешайте пармезан с панировочными сухарями. Обваляйте свиные отбивные в муке, затем обмакните в яичный раствор и, наконец, в крошки панко.
2. Положите отбивные на слегка смазанный маслом противень и сбрызните верхушки небольшим количеством оливкового масла.
3. Выпекайте около 35 минут в духовке, предварительно разогретой до 375 градусов по Фаренгейту. Я люблю переворачивать их в середине приготовления.
4. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить, что центр свинины хмеля достиг 145 градусов по Фаренгейту. Дайте отбивным постоять 5 минут перед подачей с соусом Путтанеска.

Для приготовления соуса Путтанеска быстрого

1. В большой сковороде соте на среднем огне варите чеснок в оливковом масле всего минуту. Он должен стать мягким, но не коричневым.
2. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и тушите вместе примерно 10–20 минут, часто помешивая, пока не образуется крупный густой соус. Время, необходимое для этого, зависит от содержания воды в помидорах.

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

6 порций
Количество на порцию Калорий 425 Насыщенные жиры 4 г Холестерин 132 мг Натрий 700 мг Углеводы 29 г Волокно 3 г Сахар 10 г Белки 40 г

.

No related posts.