Выпечка из старой сметаны рецепты. Пошаговый рецепт приготовления печенья на сметане

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много… а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Выпечка на сметане – простейший способ порадовать родных вкусными домашними угощениями. Изделия на кисломолочной основе всегда удаются пышными и почти любой рецепт можно адаптировать под сметанный продукт, частично или полностью заменив им кефир или молоко.

Что можно испечь на сметане?

Выпечка на сметане, рецепты которой не отличаются сложностью, всегда выходит удачной: пышной, ароматной и долго хранится, не черствея. Если вы решили сотворить что-то интересное, просто следуйте общепринятым правилам работы с любым тестом.

1. Сметана, перед добавлением в тесто для оладий, пышек или пирогов, должна быть комнатной температуры, так сода или разрыхлитель быстрее погасятся.
2. Дрожжевое тесто на сметане для пирога или другой выпечки нужно делать опарным методом. Дрожжи в данном случае разводят в небольшом количестве молока, а сдобу замешивают со сметаной.
3. Выпечка, приготовленная на сметане, всегда выходит более мягкой, поэтому если вы хотите сделать хрустящее печенье, делайте основу из замороженного масла или маргарина, сметану тоже вмешивайте холодной.

Самое простое, что можно приготовить из быстрого теста — . Угощение настолько просто готовится, что вы даже не заметите, как ваши сладкоежки их уже поедают. Базовое тесто из доступных ингредиентов замешивается просто, не требует длительной расстойки, а пекутся пышки всего 20 минут, поэтому лакомство можно сотворить и утром к завтраку.

Ингредиенты:

• сметана 20% — 250 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель, ваниль;
• мука – 400 г;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Масло разотрите с сахаром и ванилью.
2. Вбейте яйца, введите сметану, соль, разрыхлитель.
3. Вводите муку, замешивая мягкое, но плотное тесто.
4. Скатайте колбаску, порежьте на сегменты, слепите круглые лепешки.
5. Сверху наколите вилкой и распределите на противне и пеките 20 минут при 200 градусах.

Рецепт «Зебры» на сметане

Традиционно готовят на сметане. Тесто получается нежным, мягким и плотным, благодаря чему и получаются четкие и красивые полосочки в разрезе. Понадобится две емкости для светлого и темного теста, форма для выпекания 25 см и лакомства хватит на 8 человек. Такая выпечка на сметане готовится особенно быстро, вы даже не успеете запачкать руки.

Ингредиенты:

• сметана – 150 г;
• яйцо – 3 шт.;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 180 г;
• мука – 300 г;
• разрыхлитель;
• какао – 3 ст. л.

Приготовление

1. Разотрите масло с сахаром, вбейте яйца, добавьте сметану, перемешайте.
2. Всыпьте муку с разрыхлителем, хорошо перемешайте.
3. Разделите тесто пополам, в одну порцию добавьте какао, перемешайте.
4. В промасленную форму выкладывайте по ложке теста, чередуя слои.
5. Выпекайте 45 минут при 190 градусах.

Вкусные можно сделать маленькими «на один укус» и наполнить любой начинкой или просто присыпать сахаром внутри. Лакомство получится рассыпчатым и из указанных ингредиентов выйдет много сладостей, которые преобразят скучное домашнее чаепитие. Чтобы эта выпечка на сметане получилась хрустящей, используемые продукты должны быть холодные.

Ингредиенты:

• сметана – 150 мл;
• маргарин – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель;
• мука – 450 г;

Приготовление

1. Замороженный маргарин натрите на терку, смешайте с мукой и разрыхлителем, должна получиться крошка.
2. Вбейте яйцо, добавьте сахар и влейте холодную сметану.
3. Перемешайте, замесите крутое тесто и отправьте в холодильник на 20 минут.
4. Из теста раскатайте тонкий пласт, разрежьте на треугольники, выложите по ложке джема и сверните рулетики.
5. Пеките до золотистого цвета при 180 градусах.

Выпечка шарлотки на сметане не отличается от традиционной. Результат такой же – пышный корж, с сочной фруктовой прослойкой и сахарной корочкой на поверхности. Как и в классическом варианте, нужно тщательно взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешивать в основу, только так получится идеальная шарлотка на сметане.

Ингредиенты:

• сметана – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• разрыхлитель;
• яблоки – 2 шт.

Приготовление

1. Смешайте сметану с желтками и сахаром.
2. Взбейте охлажденные белки до устойчивой пены и аккуратно введите в основу.
3. Всыпьте муку с разрыхлителем, аккуратно размешивая.
4. На дно промасленной формы выложите яблочные дольки, вылейте тесто и отправьте в горячую духовку на 30 минут.
5. Пеките при 180 градусах, не открывая прибор.

Просто готовится пирог на сметане на скорую руку. Тесто сделайте базовое для кекса, наполните орехами, шоколадом и вкусное угощение для большой компании будет готово уже через полчаса. Для указанного количества ингредиентов понадобится круглая форма для выпечки диаметром 20 см или прямоугольная – 14 см.

Ингредиенты:

• сметана – 250 мл;
• сахар – 150 г;
• мука – 450 г;
• разрыхлитель, ваниль;
• яйца – 3 шт.;
• изюм – ½ ст.;
• дробленые орехи – ½ ст.

Приготовление

1. Взбейте яйца, всыпая сахар и ваниль.
2. Добавьте сметану, разрыхлитель и введите муку.
3. Бросьте орехи и изюм, перелейте тесто в промасленную форму.
4. Пеките 45 минут при 190 градусах.

Тесто на сметане для печенья готовится из холодных ингредиентов, если вы хотите получить хрустящий и рассыпчатый результат. Если нужно приготовить мягкие сладости, сметану вводите комнатной температуры, так изделия выйдут пышнее. Из указанного количества продуктов получится примерно 25-30 шт небольших печенюшек.

Ингредиенты:

• подмороженное сливочное масло – 150 г;
• холодная сметана – 100 мл;
• мука – 400-500 г;
• яйцо – 2 шт.;
• разрыхлитель, ваниль;
• сахар – 150 г + 100 г для посыпки.

Приготовление

1. Масло протрите на терке и смешайте с мукой.
2. Вбейте яйца, добавьте ваниль, разрыхлитель, сметану, замешивайте плотное не липкое тесто, подсыпая при необходимости муку.
3. Раскатайте тонкий пласт, посыпьте сахаром и порежьте на сегменты.
4. Выпекайте 20 минут при 190 градусах.

Вкусный и нежный получается . Дополнить простой рецепт можно орехами и какао, сотворив необыкновенно сладкое угощение. Чтобы тесто вышло более мягким, крупу заранее нужно размочить, просто залить сметаной и оставить на полчаса. Процесс выпекания не быстрый, но результат стоит всех ожиданий.

Ингредиенты:

• манка – 350 г;
• яйцо – 3 шт.;
• масло сливочное – 150 г;
• сметана – 250 мл;
• темный шоколад – 100 г;
• сахар – 200 г;
• разрыхлитель, ваниль;
• какао – 2 ст. л.

Приготовление

1. Манку залейте сметаной и оставьте на 30-40 минут.
2. Смешайте масло, яйца, сахар, ваниль, разрыхлитель и какао.
3. Введите растопленный шоколад, добавьте сметанно-манную массу, перемешайте.
4. Вылейте тесто в форму и выпекайте 1 час при 180.

Выпечка со сметаной на скорую руку – спасение для работающих хозяек, которым хочется побаловать родных домашними сладостями. Всего за полчаса у вас будет 12 оригинальных пирожных. Их можно украсить кремовой «шапочкой» или просто полить шоколадом и оригинальное праздничное угощение будет готово.

Ингредиенты:

• сметана – 150 мл;
• сахар – 150 г;
• мука – 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель, ваниль;
• какао – 4 ст. л.;
• масло сливочное – 150 г;
• плитка темного шоколада.

Приготовление

1. Взбейте мягкое масло с сахаром и ванилью.
2. Вбейте яйца, добавьте разрыхлитель, какао и вводите муку.
3. Распределите тесто по формочками и пеките кексики на сметане 25 минут при 190 градусах.
4. Готовые пирожные покройте сверху растопленным шоколадом.

Дрожжевое тесто на сметане выходит не хуже традиционного, но ему нужно немного больше времени для подхода. Для улучшения результата используйте опарный метод замеса, а сметана должна быть теплой, как и остальные продукты. Тесто получается податливое, это позволяет делать булочки самой различной формы.

Быстрое, вкусное, слоеное печенье Сметанное из сметаны на маргарине с сахаром и его очень много выходит в плане количества. Маргарин сливочный перед замешиванием выдержите при комнатной температуре, дождитесь мягкости сливочного маргарина. Сметану, для печенья, выбирайте жирностью выше двадцати процентного уровня.

Маргарин сливочный раздавливаем столовой ложкой или вилкой, понемногу вливаем сметану, тщательно перемешивая. Задача заключается в получении одинаковой по составу массы.

Где-то треть пшеничной муки смешиваем с разрыхлителем и начинаем вмешивать в массу с маргарином и сметаной. Полностью замешав эту часть муки с разрыхлителем, всыпаем частями оставшуюся муку, главное не торопитесь, после каждой порции муки требуется усердное замешивание. Муку вмешивайте не торопясь, тщательно замешивая. Тесто с одной стороны не должно прилипать, а с другой должно быть мягкое тесто. Тогда печенье Сметанное из сметаны на маргарине с сахаром получается мягкое, пышное.

В печенье абсолютно отсутствуют яйца с сахаром. Но печенье перед выпечкой можно погрузить в сахарный песок, а нет желания кушать сладкое печенье, окунайте в мак, кунжут, семена подсолнечника, дробленые орехи. Конечно, это не исчерпывающий перечень посыпки , претворяйте желания собственные.

Для выпечки Печенье Сметанное из сметаны на маргарине с сахаром , закупаем:

— маргарин сливочный (двести пятьдесят грамм)

— сметана, жирностью выше 20% (триста грамм)

— мука пшеничная по объему (до шестисот миллилитров)

— разрыхлитель (неполный пакет)

— сахарный песок

Маргарин выдерживаем при комнатной температуре до появления мягкости.

Смешиваем:

— маргарин

— сметана

Смешиваем:

— мука пшеничная, по объему (двести миллилитров)

— разрыхлитель

Прибавляем, замешивая в будущее печенье:

Потихоньку прибавляем остальную пшеничную муку, тщательно замешивая печенье.

Свежая, вкусная, мягкая выпечка. Наверное, у каждой хозяйки есть такой универсальный рецепт, который подойдет для любого повода, и на праздник, и в обычный день. Сегодня мы воспользуемся еще одним рецептом и занесем его в свой арсенал блюд. Это будет печенье на сметане.

Приготовление этого лакомства не займет много времени, а доставит лишь огромное удовольствие от проделанной кулинарной работы, ну а после от аппетита близких, которых вы будете угощать. Сметанное печенье можно сделать абсолютно по-разному, существует много вариантов и методов приготовления. Поэтому, рассмотрим наиболее вкусные, простые и популярные из них.

Изучим и подготовим список ингредиентов.

Набор продуктов

• 2 стакана муки;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 стакан сметаны;
• 0,7 стакана сахара.

Как видно, такое домашнее печенье на сметане, готовится из совершенно простых продуктов, наверняка они есть в каждом доме. То есть специально идти и покупать ингредиенты для того блюда не придется.

Итак, начнем готовить песочное тесто.

Пошаговый рецепт

Достаем блюдо, охлаждаем его и можем наслаждаться прекрасным вкусом. Огромное преимущество такого вкусного печенья на сметане так это то, что его можно разделить на две части разрезав по горизонтали, между ними можно намазать шоколадом. джемом или вкусным вареньем. И вот вам абсолютно новое сдобное печенье, но уже с начинкой.

Этот рецепт вкусного печенья очень прост, рассмотрим еще один, не менее интересный и такой же своеобразный.

Сметанное печенье «Минутка»

Этот рецепт печенья на сметане дает нам возможность сделать очень вкусное и нежное лакомство и плюс, он изначально предусматривает начинку. Называют эту выпечку «Минутка». Рассмотрим, что понадобится для приготовления.

Набор продуктов

• 300 грамм сметаны;
• сахарная пудра;
• 300 грамм маргарина;
• 5 стаканов муки;
• джем.

Продукты подготовлены, начинаем наш творческий процесс.

Пошаговый рец епт

Выкладываем печенье на подготовленное блюдо, слегка посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Как видно, печенье на сметане быстро готовится, однако также быстро оно и съедается, ведь от такого лакомства, сопровожденного еще и ярким ароматом, очень сложно отказаться.

Рецепт с медом

Конечно, захотев приготовить печенье на сметане рецепты, а точнее их обилие, затрудняют выбор конкретного. Поэтому рассмотрим еще один рецепт, но уже с использованием меда.Подготовим необходимые ингредиенты и рассмотрим основные отличия этого варианта приготовления от предыдущих.

Набор продуктов

• 200 грамм сахара;
• 2 столовых ложки меда;
• 1 чайная ложка соды;
• 600 грамм муки;
• 150 грамм маргарина;
• 250 грамм сметаны;
• ванилин.

Сразу можно заметить дополнение в списке ингредиентов, однако все продукты также простые. Если у вас есть разрыхлитель, можете использовать его 1,5 чайные ложки, заменив соду. Приступим к процессу готовки.

Пошаговый рецепт

От обилия печенья разбегаются глаза, его хватит, чтобы накормить всю семью. Для украшения и придания еще одного приятного вкуса, можно покрыть печенье глазурью, но это только ваше желание.

Вот такие интересные и очень простые рецепты, которые помогут вам продемонстрировать свои кулинарные способности с самой лучшей стороны. Такое печенье понравится не только взрослым, но и детки будут в восторге. Попробуйте представленные варианты приготовления и выберите свой любимый рецепт.

Подавать печеньки можно с чашкой ароматного чая или со стаканчиком молока.

Этот прекрасный рецепт имеет простой набор ингредиентов, но выпечка имеет потрясающий вкус с оттенком ванили. Домашнее печенье на сметане придется по вкусу всем членам семьи.

Нежное ванильное печенье

Ингредиенты

Итак, для создания печенья на сметане нам понадобится:

• жирная сметана – 500 миллилитров;
• мука – 1 стакан;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• сахарная пудра – половина стакана;
• щепотка разрыхлителя;
• немного соли.

Способ приготовления

1. Как видите, приготовление обойдется без яиц. Для начала нужно смешать сметану, разрыхлитель, ванильный сахар, пудру и соль в одной емкости.
2. В полученную массу постепенно вмешиваем муку. Очень важно тщательно перемешать ингредиенты, в противном случае печенье из сметаны будет не таким нежным. Помните, что тесто должно быть пластичным и не липнуть к рукам.
3. Далее, необходимо завернуть его в плену и поместить на полчаса в холодильник. Рецепт предполагает этот этап, и упускать его нельзя.
4. Спустя тридцать минут тесто достают и делят на две части, после чего каждую раскатывают до толщины один сантиметр.
5. Далее, при помощи формочек вырезают печенье. Изделия помещают на противень, посыпают сахаром и отправляют в духовой шкаф. Готовят при температуре 180 градусов на протяжении двадцати минут. Такое сметанное можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.

Рецепт простого сметанного печенья

• сметана – 20 грамм;
• овсяные хлопья – 150 грамм;
• пшеничная мука – 200 грамм;
• cливочное масло – 100 грамм;
• сахар – 100 грамм;
• сода – чайная ложка;
• жидкий мед – половина стакана.

Способ приготовления

1. Первым делом нужно превратить хлопья в муку. Для этого применяют кофемолку или кухонный блендер. Это позволит быстро добиться нужного результата.
2. Далее, нужно растереть масло с сахаром, а в процессе постепенно добавлять мед.
3. В полученную массу добавляют сметану, измельченные хлопья и муку. Так вы получите тугое тесто.
4. Выкладывают массу на противень с пергаментом при помощи ложки. Сметанное печенье должно быть небольшим, поэтому формируйте небольшие изделия.
5. Противень помещают в духовку на пятнадцать минут. Температура – 200 градусов. В результате вы получите вкусное и мягкое печенье без яиц.

Песочное печенье

Этот рецепт создан для тех, кто любит вкусное песочное печенье на сметане.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится около часа и следующие ингредиенты:

1. Для начала нужно смешать муку, соду, и два вида сахара.
2. Масло разделяем на кусочки, разминаем и добавляем сметану. В последнюю очередь добавляем яйцо. Все содержимое хорошенько перемешиваем и формируем тесто. Лучше, если вы отправите его в холодильник. Так печенье получится гораздо вкуснее.
3. После этого раскатываем тесто, делаем проколы вилкой и при помощи обыкновенного стакана вырезаем печенье. Если у вас есть формочки, то можно использовать и их.
   Также можно проявить фантазию и украсить формочки различными добавками. К примеру, шоколадом, ягодами, сухофруктами или орехами. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Можно смазать десерт взбитым желтком. Этот рецепт с добавлением яиц хорошо гармонирует с различными добавками.
4. Далее, полученное печенье выкладывают на противень. Он обязательно должен быть накрыт бумагой для выпечки. Выпекаем десерт на протяжении тридцати минут.

Температура приготовления 180–190 градусов. Полученные изделия можно посыпать сахарной пудрой. Как видите, этот рецепт не имеет ничего сложного.

Сметана – всё про сметану, рецепты со сметаной

Сметана – настоящее русское национальное кушанье, которое готовят из сливок и закваски.

Сметана с древности была известна славянским народам от Дуная до Волги и от Балтики до Балкан. Готовится сметана из снятого верхнего слоя скисшего молока или из сливок с добавлением закваски. Слово сметана происходит от славянского съметати, что означает сметать, сгребать или собирать. Исследователи разделяются во мнениях – считать ли сметану национальным продуктом, или она имеет географическое происхождение.

В древности сметану готовили почти исключительно славяне: предки болгар, чехов, поляков, словаков, словенов на западе и белорусов, украинцев и русских на востоке, что подтверждается сильным сходством названия в каждом из этих языков. Однако сметану готовили, хоть и под другим названием, на берегах Балтики, на территории современной Прибалтики, что подкрепляет доводы сторонников географического происхождения. Так или иначе, в западной Европе узнали о сметане только в 19 веке, когда мода на русскую кухню достигла значительного уровня, и слово Bistro стало родным для французов. Замечательные русские блюда, которые проявились в европейской культуре с оригинальными названиями, просто обязаны были «комплектоваться» родными дополнениями в виде ржаного хлеба, тёртого хрена и сметаны.

Какой борщ без сметаны?

Борщ или щи немыслимы без сметаны. В каждой древней национальной кухне есть супы с аналогами сметаны. В Индии это суп дал, который готовится то с кокосовым молоком, то с йогуртом, во Франции это суп велюте со сливками, в России это борщ и щи. И нам действительно есть чем гордиться: сметана идеально преображает вкус плотных горячих блюд русской кухни.

Сметана и крем-фреш

Сметана – это не французкие creme fraiche, которые хоть и похожи, но остаются густыми сливками. Хотя крем-фреш имеют кислинку, это очень тонкое отличие от свежих сливок. Русская сметана по-настоящему кислая (если сравнивать со сливками), но шелковистая и мягкая на вкус. К слову, когда мои французские друзья гостили несколько дней в России, то они сразу обратили своё внимание на сметану, перепробовали несколько сортов и уже начали разбираться в отличиях российской и белорусской сметаны. Друзья долго тренировались в произношении непростого для них слова и уехали во Францию, довольные новым кулинарным опытом. И неправы те, кто называет крем-фреш европейской сметаной или сметану крем-фрешем. Это разные продукты, как йогурт и кефир, которые объединяет лишь внешнее сходство и общий «родитель» — молоко.

Как готовить сметану

В 21 веке сметану покупают в магазине. Выбирают по этикетке и по цифре жирности. Люди действительно забыли, насколько просто готовить сметану. Но каких-то сто лет назад сметану готовили так: у слегка скисшего молока снимали вершки (сливки), оставляли дозреть и отправляли на холод в погреб. Свежее молоко быстро скисает, и сметана – самое логичное лакомство для дома, где молоко в избытке. Сметану можно и в суп добавить, и карасей в ней потомить, и с мёдом смешать, и с простым свежим хлебом съесть.

В современных условиях тоже готовят сметану, и не потому, что лень идти в магазин, а потому что это так же естественно, как приготовить домашний кекс вместо покупного или испечь домашние печенья или приготовить пиццу или квас. Сейчас приготовление сметаны – это кулинарное творчество и попытка хоть в чём-то не забыть свои корни.

Способ первый (ленивый)

Смешайте 500 мл свежих жирных 35% сливок с парой столовых ложек магазинной сметаны, простокваши или кефира для первого раза или с парой ложек оставшейся сметаны от прошлого замеса. Магазинные сливки бывают двух видов: ультрапастеризованные со сроками хранения в полгода или дольше и обычные, которые хранятся неделю, а потом скисают. Рекомендуем обычные. Выдержите банку со сливками в течение суток в тепле. Обычно на кухне достаточно тепло, чтобы сметана приготовилась за день.

Способ второй (терпеливый)

Купите свежее непастеризованное молоко, перелейте в банку и дайте постоять на тёплой кухне день. Снимите верхний слой сливок, поместите их в банку, попробуйте на вкус. Если кислит – убирайте в холодильник. Из оставшегося кислого молока можно приготовить замечательную простоквашу или пустить на блины или оладьи. Из 1,5 литров деревенского молока выйдет 200-300 мл сметаны.

Чем хороша сметана домашнего приготовления? Тем, что мы точно уверены, что она приготовлена из натуральных сливок без всяких уловок в виде эмульгаторов и растительных жиров. А натуральная сметана – это молочный концентрат, кладезь полезных элементов, необходимых каждому человеку. К слову, некоторые виды магазинных сливок не способны скиснуть и превратиться в сметану. Это признак того, что эти сливки приготовлены с применением растительных жиров и эмульгаторов. Такие сливки почти не содержат полезных веществ, в них только внешний вид и вкус.

Полезные свойства сметаны

Сметана содержит те же элементы, что и молоко, но в большей концентрации. А так как сметана – это кисломолочный продукт, она легко усваивается. Сметана улучшает пищеварение, полезна для усиления питания при повышенных нагрузках, в периоды восстановления, после операций, травм или во время беременности. Сметана содержит большое количество кальция и полезна всем, кому требуется особая подпитка для костной ткани: от подростков до спортсменов. Сметана, как источник кальция будет очень полезна тем, кто теряет много кальция по разным причинам: беременным, любителям кофе и крепкого чая, военным, работающим на вредных производствах и пожилым людям.

Кроме кальция сметана содержит целый набор микроэлементов, органических кислот и витаминов. Некоторые элементы появляются в сметане при её созревании, в результате молочнокислого брожения, поэтому сметана сильно отличается от молока и намного легче усваивается взрослыми людьми. В сметане содержатся ценные жиры и белки, необходимые для регенерации тканей.

Сметана не влияет на лишний вес

Вопреки устойчивому мнению, жирная сметана почти не влияет на лишний вес. Разумеется, это в том случае, если не есть сметану банками ежедневно, да ещё и на ночь. Высокая жирность сметаны (25% и выше) говорит о минимальном вмешательстве в процесс приготовления, и именно жирная сметана имеет характерную плотность и структуру, а вот низкая жирность говорит о том, что над созданием сметаны хорошенько потрудились и скорей всего, густоту такой сметаны создали с помощью эмульгаторов и прочих добавок. Поэтому, покупая сметану высокой жирности, шанс избежать подделки намного выше, а вот в случае с 10%-й сметаной мы рискуем почти на 100%.

Сметана в кулинарии

Кроме того, что сметану можно добавить к уже готовым блюдам, например, в борщ или грибы, сметану можно активно использовать в приготовлении интересных блюд. Например, классический рецепт русской кухни – караси, тушёные в сметане – уникальное блюдо: тонкие кости карасей полностью растворяются под действием сметанного соуса. Сметану добавляют в пироги, готовят сметанные кремы для тортов и пирожных, сметану используют вместо майонеза, в сметане тушат мясо, рыбу, грибы и овощи, на сметане замешивают оладьи, из сметаны делают холодные соусы к жаркому или мясу птицы.

Рекомендации по использованию сметаны

В любом рецепте, где требуется запекать что-либо под майонезом, последний можно заменить жирной сметаной с добавлением соли и капельки винного уксуса.

Жирная густая сметана лучше подходит для взбивания с сахаром, для кремов и дип-соусов (для макания).

Жидкая сметана лучше подойдёт для тушения, для соусов и подлив.

Рецепты со сметаной

Картофель со сметаной

Ингредиенты:
4-5 крупных картошки,

200 мл жирной сметаны,
200 мл воды,
100 г твёрдого сыра,
Растительное масло,
Приправы по вкусу,
Соль.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Картофель вымойте, очистите и нарежьте кружками небольшой толщины.
Смажьте форму маслом, уложите слоями картофель. Солите и добавляйте приправы на каждом слое.
Смешайте сметану с водой и приправами и полейте им картофель.
Запекайте при 180 градусах 45-50 минут.
Натрите сыр на тёрке, достаньте картофель из духовки и посыпьте сыром. Дождитесь когда сыр расплавится и выключайте духовку.

Картофель, запеченный в сметане, отлично сочетается с горчицей, тёртым хреном, маринованными грибами, огурцами или квашеной капустой.

Пирог со сметаной и яблоками

Ингредиенты:

2 стакана муки,

1 яйцо,
1 стакан сметаны,
120 г сливочного масла,
½ лимона,
½ ч. ложки разрыхлителя,
1 стакан сахара,
5 небольших яблок,
2 ч. ложки молотой корицы

Приготовление:

Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно согрелось и стало мягким.

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Разотрите масло с половиной сахара. Добавьте в масло полстакана сметаны и разрыхлитель. Перемешайте.
В полученную смесь добавьте муку и замесите мягкое тесто.Выложите тесто в форму, распределите по поверхности, сделайте бортики и уберите форму с тестом в холодильник.Очистите яблоки, нарежьте дольками и полейте лимонным соком.Приготовьте заливку: смешайте полстакана сметаны с половиной стакана сахара и 2 ст. ложки муки.Достаньте форму с тестом из холодильника, уложите в неё яблоки, посыпьте их корицей и залейте всё сметанной смесью.Выпекайте пирог 40-45 минут при 180 градусах.

Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой, орехами или джемом.

Дзадзики из сметаны (белый соус для макания)

Ингредиенты:

200 мл жирной сметаны,

1 зубчик чеснока,
немного свежих листьев мяты,
1 небольшой огурец,
1-2 ст. ложки оливкового масла,
соль.

Приготовление:

Разрежьте огурец вдоль, удалите семена. Прострите на мелкой тёрке до шкурки (шкурку не трите). Отожмите от сока. Сок можете вылить или выпить, нам нужна только мякоть без семян.
Порубите листья мяты очень мелко. Лучше это делать острым ножом.
Смешайте огуречную мякоть с мятой и со сметаной добавьте оливковое масло и раздавите 1 зубчик чеснока. Поперчите, и посолите. Попробуйте на вкус и если недостаточно соли, добавьте ещё.
Полученный соус для макания (дип) можно подавать к закускам тостам, жареной курице или шашлыку.

Торт Сметанник (быстрый рецепт)

Ингредиенты:

Для теста:

250 г сметаны,

1 стакан сахара,
1,5 стакана муки,
1 ч. ложка разрыхлителя,
3 яйца,

Для крема:

350 г сметаны,

1 стакан сахара,
1 стручок ванили или 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

Готовим тесто:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Взбейте яйца с сахаром до полного растворения сахара.

Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности.
Смажьте форму 26 см маслом, залейте тесто и выпекайте 30-40 минут. Готовность контролируйте зубочисткой.

Готовим крем:

Взбейте сметану с сахаром до растворения сахара.

Собираем торт:

Готовый бисквит остудите, разрежьте на коржи ниткой.

Уложите коржи, промазывая кремом.
Верх и бока торта обмажьте кремом и украсьте тёртым шоколадом.
Оставьте торт на несколько часов в холодильники для пропитки.

Сметана – старинное славянское молочное кушанье. Она очень вкусна, полезна, универсальна, может разнообразить вкус горячих блюд и супов, со сметаной можно запекать и готовить сладости. А ещё сметана отлично заменяет майонез и при умеренности не портит фигуру. Ешьте сметану и будьте здоровы!

Алексей Бородин

 

Сыр панир и обезжиренная сметана

Добрый день, дорогие мои подписчики и читатели!

Предлагаю приготовить вам в оставшиеся три дня масленицы сыр панир и обезжиренную сметану собственными умелыми ручками.

А домашняя обезжиренная сметана и того проще.

Оба этих продукта вы будете употреблять с удовольствием. Они свежи, потому что приготовлены вами только что и очень полезны, без вредных  добавок и улучшителей. А ещё без соли и без сахара! Но вкусноооо!!!

Готовим сыр панир и обезжиренную сметану

Ингредиенты для сыра Панир:

• Молоко 1,5% — 2, 5 % жирности (можно взять жирность больше, если вам не грозит лишний вес, и если вы посещаете спортивный или танцевальный зал регулярно) – 1 литр
• Лимон среднего размера – 1 шт. (вернее, его сок)

Мой способ приготовления:

1. Готовим сначала творожок. Простейший процесс описан на этой странице. Перейдите на неё сейчас.

2. После того, как мы откинули свернувшееся молоко на сито с марлей, ждем 10 минут, чтобы максимальное количество сыворотки стекло в нижнюю ёмкость

Примечание: сыворотка отлично подходит для приготовления выпечки, блинов и блинчиков, а также, для умывания, добавления её в ванну и масок для лица.

3. Теперь руками, прямо в марле, очень тщательно, выжимаем творожную смесь и убираем  получившийся плотный комочек сыра в холодильник на 2 часа. Или чуть меньше.

4. По истечение времени достаем сыр из марли, укладываем его на плоское блюдо и режем на пластинки.

Сыр Панир готов! Хоть к завтраку, хоть к полднику. Чуть позже поделюсь интересными рецептами.

Ингредиенты для обезжиренной сметаны:

• Кефир 1 – 2,5 % жирности (можете брать с любым содержанием жирности, но это будет уже не обезжиренная сметана)– 1 литр

Мой способ приготовления:

1. Укладываем пакет кефира на ночь (или только на тот период, чтобы он успел полностью застыть) в морозильную камеру

2. Замороженный кефир освобождаем из пакета и укладываем на сито с марлей

3. Всё! Ждем, когда стечет сыворотка, а в марле останется наша сметанка.

Обезжиренная сметана готова! Свежая, да ещё своя собственная) Чем не чудо? Мне очень она нравится. Попробуйте и вы.

Из литра кефира получается примерно 400 мл сыворотки и около 600 г сметаны. Не плохо, правда? Ещё и бюджет экономим с такой домашней сметаной.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

Рецепты: сметана. Домашние рецепты

Сметана это кисломолочный продукт, получаемый путем брожения сливок. Сметану широко употребляют в кулинарии, добавляют в соусы, заправки и т.д. В выпечке она занимает особое место.Выпечка со сметаной получается нежнее, мягче и с характерным привкусом. Ее добавляют в кремы, с ней крем получается намного легче, чем со сливками. Со сметаной делают всевозможные пироги, кексы, запеканки и пудинги.

• Для песочного теста:

  • Мука 250г
  • Сливочное масло 125г
  • Сахар 125г
  • 2 яйца

  Творожная начинка:

  • Творог 400г
  • Молоко 100мл
  • Сметана 150мл
  • Сахар 70г
  • Мука 65г
  • 2 желтка

  3 яблока

• • Творог 400г
  • Сливочное масло 100г
  • Сметана 150г
  • Мука 250г
  • Сахар 2ст.л.
• • Мед 70г
  • Сахар 100г
  • Сливочное масло 100г
  • Разрыхлитель 1ч.л.
  • 2 яйца
  • Сметана 100г
  • Мука 400г

  Заварной крем:

  • Молоко 500г
  • 3 желтка
  • Сахар 100г
  • Крахмал или мука 45г

• Основа:

  • Печенье 170г
  • Сливочное масло 80г

  Начинка:

  • Сливочный сыр 950г
  • Сметана 20% 250г
  • Сахар 220г
  • 5 яиц
  • Мука 3ст.л.

• Для теста:

  • Сливочное масло 125г
  • 1 яйцо
  • Сметана 100г
  • Мука 300г
  • Щепотка соли

  Начинка:

  • Адыгейский сыр 250г
  • Помидор 1шт
  • Лук порей 1/2шт
  • 3 яйца
  • Сливки (жирность любая) 150мл
  • Молоко 150мл
  • Соль
• • Сметана 150г
  • Сливочное масло 20г
  • Вода 140мл
  • Дрожжи сухие 5г
  • Мука 400г
  • Соль 1 ч.л.
  • Мак 200г
  • Сливки 10% 110мл
  • Сахар 140г
  • Мед 50мл (2ст.л.)
  • 1 яйцо для смазки
• • Сметана 150г
  • Сливочное масло 20г
  • Вода 140мл
  • Дрожжи сухие 5г
  • Мука 400г
  • Соль 1 ч.л.
  • Сыр мацарелла (или другой, который хорошо плавится) 260г
  • Томатная паста 200г
  • 1 яйцо для смазки
• • Вода 150мл
  • Дрожжи сухие 7г
  • Сахар 3 ст.л.
  • Сметана 300г
  • Сливочное масло 50г
  • Мука 500г
  • Соль
  • Курица 500г
  • Грибы шампиньоны 500г
  • Лук репчатый 2шт
  • Яйцо для смазки
• • Слоеное дрожжевое тесто 1пачка
  • Творог 340г
  • Сметана 65г
  • 1 яйцо
  • Сахар 110г
  • Изюм 60г
  • Яблоки 3шт (~3шт)
  • Мука 50г
  • Ванильный сахар 1/2 пакетика

• Тесто:

  • Сливочное масло 150г
  • Сахар 140г
  • 2 яйца
  • Сметана 75г или 3ст.л.
  • Мука 200г
  • Щепотка соли

  Начинка:

  • Хурма 3шт
  • Сливочное масло 35г
  • Сахар 25г
  • Манная крупа 2 ст.л.

  Безе:

  • 2 белка
  • Сахар 100г

Сметана – рецепты с фото по использованию в приготовлении блюд

Сметана – вкусный кисломолочный продукт, на основе которого готовят разнообразные блюда. Ее используют в рецептах, как основу для соусов, из нее делают десерты, применяют для замеса теста, добавляют в качестве заправки в первые блюда. Это, конечно, не полный перечень вариантов применения сметаны в кулинарии, он гораздо шире. Самое главное – сметану для приготовления того или иного блюда правильно выбрать.
Выбор качественной натуральной сметаны должен основываться на таких критериях:
на упаковке должно присутствовать исключительно название сметана, а вот названия: сметанка, сметаночка, сметанный продукт и прочие говорят о том, что это продукт содержит минимум сливок или даже вовсе не содержит их, а вот растительные жиры и различные пищевые добавки в таком продукте будут находиться в изобилии;
состав качественной сметаны – это исключительно сливки и закваска, хотя ГОСТ допускает наличие свежего или сухого молока, но все же натуральная сметана готовится без него;
о натуральности сметаны расскажет срок ее годности, в случае отсутствия пищевых добавок такой продукт может храниться не более 14 дней;
стоящая в сметане ложка – это вовсе не признак ее качества, потому как загустить продукт очень просто различными добавками, более информативный тест таков: переливая сметану из одной баночки в другую натуральный продукт должен образовывать горку, которая постепенно должна расходиться в стороны, а вот, если продукт с добавками, он будет сразу же растекаться или ложиться комками;
поверхность натуральной сметаны глянцевая, сам продукт окрашен в белый цвет, может быть с кремовым оттенком;
консистенция сметаны должна быть равномерная без комков;
вкус натурального продукта выраженный кисломолочный.
Справились с выбором сметаны? Но это только полдела! Ее еще нужно правильно использовать для приготовления того или иного блюда. Но подробнее об этом расскажут собранные в данной рубрике рецепты с пошаговыми фото. Следуйте всем рекомендациям выбранного рецепта и с готовкой блюда проблем не возникнет!

Домашний рецепт сметаны – любимый рецепт, проверенный временем.

Сметана очень полезный продукт, из которого можно приготовить массу блюд. Сметану можно использовать не только как добавку к различным блюдам, делать из неё соусы, но также приятно её покушать просто как самостоятельное блюдо.

По своей структуре, сметана – это выстоянные и заквашенные сливки. Раньше я готовила сметану с применением  закваски (другую сметану), но когда увлеклись приготовлением домашнего масла, то и технологию приготовления сметаны в домашних условиях радикально изменили.

По нашей методике с секретом, сметана получается густая и вкусная, если сравнивать её с магазинной то домашняя сметана, конечно же, выигрывает как в качестве, так и в стоимости.

Когда надумаете готовить сметану, поинтересуйтесь насколько свежее молоко.

Мы покупаем утрешнее молоко, оставляем его на сутки в холодильнике. За это время сливки соберутся и можно готовить сметану или масло.

Некоторые хозяйки оставляют сливки скисать в банке на 3 суток, но такой метод нам не подходит, т.к. в этом случае молоко тоже скиснет.

По нашему принципу приготовления сметаны, мы получаем не только сметану, но продолжаем пользоваться ещё и свежим молоком, т.к. молоко за это время не скисает.

Единственное условие, которое нужно соблюсти:

— ложка, которой будем снимать сливки, должна быть идеально чистой,

— ложку в процессе съема сливок не облизывать,

— сливки не нужно снимать полностью – оставьте 0,5 см на поверхности молока,

— после того как сняли сливки, перемешайте молоко и поставьте его в холодильник.

Молоком в этом случае можно использовать, как обычно на разные цели (пить, варить молочные каши).

 Если вас заинтересовал мой метод приготовления, то давайте начнём вмести готовить эту замечательную сметану….

Первоначальный состав продуктов.

 Как мы видим наша сметана, имеет простой состав: молоко домашнее.

Пошаговое описание рецепта домашняя сметана.

1. Подготовка сливок с фото.

Прежде, чем приступать к изготовлению сметаны, нам нужно купить молоко 3 литра и поставить его на сутки в холодильник – пусть поднимутся сливки.

Затем сливки нужно снять в отдельную банку. Обычно с этого количества молока у меня выходит 0,5 литра сливок, но бывает и больше – всё зависит от жирности молока.

Как снимать сливки я объясняю в другой статье, но, тем не менее, сливки сняли. Как видно на фото я взяла банку (в которую выливаю сливки) на половину больше от общего количества сливок.

Для чего я это сделала….. вы узнаете позже.

Сливки в банке, накрываем банку крышкой, но не до конца, оставьте зазор, для того чтобы сливки дышали.

В сливки не добавляем ни какой закваски…..

Оставляем банку в теплом месте на 24 часа.

Если теплого места нет, слижите махровое полотенце в несколько слоёв, положите на батарею и поставьте банку. Нам нужно добиться теплого эффекта.

2. Процесс приготовления сметаны с фото.

Прошло 24 часа, сливки готовы для дальнейшей работы. В некоторых случаях, в сливках образуются пузырьки, а в некоторых нет – это не столь важно, т.к. сметана домашнего приготовления всё равно получиться.

Закрываем банку крышкой. Если у вас обычная крышка, не винтовая, то нужно сделать следующее…

       

Берем бумажное полотенце и отрываем от него 2 секции (2 бумажных полотенца) и сгибаем в длину на 3 части. Сначала один край подгибаем до середины, а затем другим краем накрываем первую полоску, получается тройная полоска.

Я часто пользуюсь такой бумажной полоской и для своих крышек, хотя они у меня винтовые.

Толи со временем, или по каким либо другим причинам они перестают герметично закрываться, в  таком случае меня выручает применение полоски из бумажных полотенец.

 

Полоска готова, ею мы обматываем соединение между крышкой и банкой, хорошенько прижимаем и начинаем взбивать сливки в течение 1,5 -2 минут.

   

Время взбивания закончилось, снимаем бумажный фиксатор и смотрим, что у нас получилось.

 

В процессе взбивания, сливки приобрели некую загущенность, в массе присутствуют пузырьки – это нормально.

Теперь банку закрываем крышкой и ставим в холодильник на 24 часа. За это время сливки схватятся и приобретут густую консистенцию.

3. Фото готовой сметаны.

      

Через 24 часа сметану достали из холодильника, снимаем крышку и видим, что масса очень густая, из банки не вытекает.

       

Берём ложку и для наглядности выкладываем сметану в пиалку. Как видно на фото сметана удалась, она густая и вкусная.

Приятного аппетита!

10 вкусных блюд, которые невозможно представить без сметаны

Наверное, мало кто поспорит, что сметана — это вкусно и полезно. Тем более, что в украинской кухне сметана — именно тот продукт, без которого никак не обойтись.

В этой статье мы подобрали 10 блюд со сметаной, которые понравятся любой хозяйке и украсят любое застолье.

1. Конечно же, украинский борщ со сметаной

Вряд ли найдется украинская хозяйка, которая хотя бы раз в жизни не готовила традиционный украинский красный борщ, и вряд ли найдется украинец, который бы не любил красный борщ. И, полагаем, все согласятся, что красный борщ сложно представить без доброй ложки вкусной сметаны.

2. Грибы в сметане

Грибной сезон заканчивается, поэтому самое время готовить грибы! А какое грибное блюдо может быть лучше, чем тушеные грибы в сметане? Читайте Готовим грибы в сметане — 5 вкуснейших рецептов.

3. Говяжья печень в сметане

Если вы заботитесь о своем здоровье, то, скорее всего, в вашем рационе есть говяжья печень. Этот продукт — прекрасный источник аминокислот, витамина А и витамина В12, а также меди. Конечно же, самая вкусная говяжья печень получается со сметаной. Читайте в статье Чем полезна говяжья печень и как ее готовить — вкуснейшие рецепты со сметаной.

4. Кролятина в сметане

Кролятина — один из полезнейших видов белого мяса, в котором содержится много легко усваиваемого белка и других полезных веществ. О том, как приготовить тушеного кролика в сметанном соусе или мясо кролика с белым вином, горчицей и сметаной, читайте в нашей статье.

5. Шашлык, замаринованный в сметане

Существует много способов замариновать мясо для шашлыка, и один из них — шашлык в сметане. В сметане или сметанном маринаде готовят шашлык из свинины — пальчики оближешь! О том, как это сделать, читайте в статье 5 способов замариновать потрясающе вкусный шашлык для пикника на природе.

6. Окрошка на сметане

Если вы любите окрошку, но пока что не готовили окрошку на сметане, то самое время это сделать. Готовится окрошка на сметане не сложнее, чем окрошка на кефире или окрошка на айране. Больше — читайте в статье 5 способов приготовить окрошку — окрошка на кефире, айране, закваске, ряженке или сметане.

7. Вареники со сметаной

Вареники со сметаной, будь то вареники с картошкой, вареники с творогом или вареники с вишнями — традиционное украинское блюдо, достойное того, чтобы занять место на любом столе. И, конечно же, подаются вареники со сметаной или турецким йогуртом. Пальчики оближешь!

8. Драники со сметаной

Если и существует украинское блюдо, которое по популярности могло бы посоревноваться с варениками или украинским борщом, то это настоящие украинские драники со сметаной. Как готовить, читайте в статье Как и с чем приготовить вкусные драники — 5 рецептов настоящих дерунов.

9. Соусы на сметане

Сметана и турецкий йогурт — продукты, которыми прекрасно можно заменить майонез. А кроме того, на сметане можно приготовить очень вкусные соусы и заправки для салатов: соус на сметане с приправами, чесночный соус на сметане, соус на сметане с горчицей и многие другие. Больше — в статье Как приготовить вкусную заправку для салата за 5 минут — рецепты на сметане и йогурте.

10. Выпечка на сметане

И, конечно же, на сметане готовят вкуснейшую выпечку! Например, яблочный пирог со сметаной, пирог с черникой  и орехами или персиковые мафины. Приятного аппетита!

А что готовите со сметаной Вы? 

Рецепт веганской сметаны (5 ингредиентов!)

Этот простой рецепт веганской сметаны из 5 ингредиентов, острый, сливочный и идеальный заменитель обычной молочной сметаны!

Ах, домашняя, острая, сливочная сметана!

Что может быть лучше, если этой зимой под рукой будет веганская сметана, которую можно подавать с согревающим перцем чили, мисками для буррито и печеным картофелем ?!

Я был одержим этой домашней веганской сметаной из 5 ингредиентов и надеюсь, что она вам понравится так же, как и нам!

Что такое сметана?

Думайте о сметане как о сметане.

Обычная сметана — это молочный продукт, который подвергается воздействию определенных типов молочнокислых бактерий, вызывающих его ферментацию, кисловатость и густоту.

Сметана часто используется в качестве приправы для супов, чили и тако.

Это отличный ингредиент для выпечки!

Как приготовить сметану?

Раньше сметану готовили, снимая сливки с верхней части молока и давая им постоять при умеренной температуре, пока они не станут кислыми.

Вы также можете приготовить сметану, смешав жирные сливки, молоко и лимонный сок (или уксус) вместе и дав этой смеси бродить и загустеть в течение примерно 24 часов.

Сливки и молоко могли разделиться, поэтому просто перемешайте все вместе, прежде чем охлаждать в холодильнике и наслаждаться.

Различные виды веганской сметаны:

В дополнение к веганской сметане из кешью, которую я собираюсь показать вам, как ее приготовить сегодня, есть немало купленных в магазине марок сметаны, которые вы можете купить.

Я перечислю некоторые из этих брендов ниже!

Как приготовить веганскую сметану?

Сегодня я покажу вам, как приготовить домашнюю веганскую сметану, используя всего 5 простых ингредиентов, все из которых, вероятно, у вас уже есть в кладовой.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этой веганской сметаны:

• 1 стакан сырых, цельных несоленых кешью
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 2 столовые ложки лимонного сока
• -1 / 2 чайной ложки соли
• ½ стакана фильтрованной воды

Чтобы приготовить веганскую сметану из кешью, начните замочив 1 стакан кешью.Сделать это можно тремя способами (см. Ниже!).

После того, как кешью впитаются, слейте воду, промойте их и поместите в блендер.

Добавьте остальные ингредиенты, начиная с чайной ложки соли, и взбивайте до однородной массы.

Попробуйте и добавьте больше соли для солености или лимонного сока и яблочного уксуса для остроты. Охладите и подавайте!

3 способа замачивания кешью

Чтобы приготовить сметану, вам нужно начать с замачивания орехов кешью.

Это можно сделать тремя способами.

НОЧНОЙ СПОСОБ: За 8 часов до того, как вы планируете приготовить сметану из кешью, поместите 1 стакан кешью в миску и залейте их водой комнатной температуры. Поместите кешью в холодильник на ночь или на 8 часов. Через 8 часов можно процедить, промыть и использовать кешью.

СПОСОБ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ: Если у вас нет 8 часов, вы можете довести кастрюлю до кипения, влить кешью, выключить огонь и накрыть кастрюлю. Дайте кешью впитаться от 30 минут до 1 часа.Слейте воду, промойте и используйте по мере необходимости.

СПОСОБ ВАРИАНТА: Если у вас очень мало времени, вы можете варить кешью в течение 15 минут. Затем осторожно слейте воду и промойте кешью перед использованием.

Какие хорошие заменители сметаны?

Существует довольно много молочных и немолочных заменителей сметаны, которые могут пригодиться, когда вы в затруднении или забыли достать сметану в магазине.

Все эти варианты лучше всего подходят для различных сценариев приготовления и выпечки.

Некоторые из этих заменителей являются густыми и сливочными и очень похожи на сметану, в то время как другие более жидкие и жидкие и могут использоваться только для заправки и соусов.

Заменители сметаны молочные

• Греческий йогурт: густой и острый
• Творог: мягкий и сливочный
• Crème Fraîche: густой и сырный
• Пахта: тонкий и острый

Немолочные заменители сметаны

Все эти безмолочные заменители можно смешать с лимонным соком, яблочным уксусом и солью (плюс воду для разжижения, если необходимо), чтобы получить кремообразный, острый заменитель сметаны.

• Кокосовый крем: густой и сливочный
• Кешью: маслянистый и гладкий
• Шелковый тофу: шелковистый и гладкий

Полезна ли сметана?

Я никогда не буду утверждать, что определенная пища полезна или нездорова.

Я считаю, что у всех нас разные тела и потребности в питании.

Некоторые продукты могут вызывать у кого-то прекрасное самочувствие, а у других вызывать аллергическую реакцию.

Раньше я был таким черным и белым, когда дело касалось здоровья и еды.Капуста хорошая. Торт плохой.

Теперь я считаю, что все продукты могут сыграть свою роль в здоровом питании и образе жизни. Все дело в умеренности!

Что мне делать со сметаной?

Сметана — восхитительная универсальная приправа, которую можно добавлять как в сладкие, так и в соленые рецепты.

Он может добавить насыщенности тортам и маффинам, а также послужить богатой и пикантной начинкой для чашек с перцем чили и буррито.

Ниже я поделюсь некоторыми из моих любимых блюд со сметаной, а также некоторыми рецептами, в которых используется сметана.

Нажатие на …

• Запеченный картофель с грузом
• Чили
• Суп
• Блины и блины

Используется в …

• Дважды запеченный картофель
• Шоколадная сметанная глазурь
• Сметанное печенье
• Картофельный салат
• Сэндвич-пасты
• Вегетарианский соус
• Маффины и торты

Как хранить сметану из кешью

Эту домашнюю веганскую сметану из кешью можно хранить в закрытой банке в холодильнике в течение недели.

Как вариант, вы можете заморозить его на срок до месяца.

Если вы планируете заморозить сметану, я рекомендую замораживать ее на 2-6 порций, чтобы при необходимости можно было размораживать меньшие количества за один раз.

Рецепт веганской сметаны

Доходность: 6 порций

Время подготовки: 10 минут

Дополнительное время: 8 часов

Общее время: 8 часов 10 минут

Этот простой рецепт сметаны из 5 ингредиентов, острый, сливочный и идеальный заменитель обычной молочной сметаны!

Состав

• 1 стакан сырых, несоленых, целых кешью, замоченных на ночь
• ½ стакана воды
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• ¼- ½ чайной ложки морской соли

Инструкции

1. PREP: Поместите кешью в миску и залейте их водой комнатной температуры.Дайте кешью полежать в холодильнике на ночь или примерно на 8 часов.
2. СЛИВКИ: После того, как кешью впитаются, слейте воду, промойте их и поместите в блендер с оставшимися ингредиентами, начиная с чайной ложки соли.
3. Взбивайте до однородной массы, останавливаясь, чтобы соскрести края блендера. как необходимо.
4. Попробуйте и добавьте больше соли для солености или лимонного сока / яблочного уксуса для более острого и кислого вкуса.
5. МАГАЗИН: Вылейте сметану в банку и закройте ее крышкой.Поместите в холодильник. Эту сметану можно хранить в холодильнике 1 неделю или заморозить до 1 месяца. Если вы планируете замораживать сметану, я рекомендую замораживать ее небольшими порциями, чтобы при необходимости разморозить меньшее количество.

Информация о питании

Выход 6 Размер порции 1 порция
Количество на порцию Калории 132 Всего жиров 11 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 0 мг Натрий 413 мг Углеводы 8 г Чистые углеводы 0 г Волокна 1 г Сахар 1 г Сахарные спирты 0 г Белки 4 г

Информация о питании является приблизительной оценкой, предоставленной Nutrionix и должна использоваться только в информационных целях.

Вам понравился этот рецепт?

Оставьте рейтинг в карточке рецепта выше, оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией своего творения со мной в Instagram!

Еще домашние веганские приправы

Если вам понравился этот рецепт веганской сметаны и вы хотите попробовать свои силы в приготовлении более основных приправ в домашних условиях, обязательно ознакомьтесь с рецептами, приведенными ниже!

Рецепт веганской сметаны — Love and Lemons

Сливочная, острая и насыщенная, эта веганская сметана восхитительна с печеным картофелем, начос, чили и многим другим.Вы ни капли не пропустите настоящую вещь!

Этот рецепт веганской сметаны — один из основных продуктов моей кухни. Как и настоящий, он сливочный, острый и насыщенный, идеальная начинка для печеного картофеля, начос, чили, энчиладас… Я могу продолжать и продолжать. Его очень легко собрать вместе, и он готовится из простых растительных ингредиентов. Если вы не употребляете молочные продукты или веган (или даже нет!), Вы будете повторять этот рецепт снова и снова.

Рецепт веганской сметаны Ингредиенты

Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта веганской сметаны:

• Сырые кешью — они делают эту веганскую сметану густой и сливочной.Совет: убедитесь, что кешью сырые, а не жареные. В противном случае они придадут сметане ореховый привкус.
• Вода — Для работы блендера.
• Оливковое масло первого холодного отжима — Для сочности.
• Лимонный сок и белый винный уксус — они делают веганскую сметану пикантной и яркой.
• Луковый порошок и чеснок — Для острого, пикантного вкуса.
• Дижонская горчица — Для дополнительного вкуса.
• И морская соль — Чтобы все вкусы стали яркими!

Полный рецепт с размерами ниже.

Добавьте ингредиенты в высокоскоростной блендер и взбивайте до получения однородной кремообразной массы. Если у вас нет высокоскоростного блендера, я рекомендую замочить кешью на 6 часов или на ночь, прежде чем готовить этот рецепт. Так их будет легче смешивать.

Приправить по вкусу и охладить смесь не менее 4 часов перед подачей на стол. Сразу после смешивания он будет немного жидким, но в холодильнике он станет густым. Наслаждаться!

Как использовать веганскую сметану

Сливочная, острая и насыщенная сметана без молока является универсальной вкусной приправой, которую можно держать под рукой в ​​холодильнике.Вот несколько моих любимых способов ее использования:

Как вы любите использовать веганскую сметану? Дай мне знать в комментариях!

Больше основ на растительной основе

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте один из следующих основных веганских рецептов:

Веганская сметана

Время приготовления: 10 минут

Время охлаждения: 4 часа

На 8 порций

Сливочный Эта веганская сметана, насыщенная, густая и острая, является идеальным заменителем сметаны без молока. Этот рецепт лучше всего подходит для высокоскоростного блендера, такого как Vitamix.Если у вас его нет, замочите кешью как минимум на 6 часов или на ночь, прежде чем готовить. Не содержит глютен.

• 1 чашки сырых кешью
• ½ стакана воды
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1 зубчик чеснока
• ½ чайной ложки дижонской горчицы
• ½ чайной ложки морская соль
• ¼ чайной ложки лукового порошка

• В высокоскоростной блендер поместите кешью, воду, оливковое масло, лимонный сок, уксус, чеснок, горчицу, соль и луковый порошок и перемешайте до получения однородной кремообразной массы. .

• Охладите не менее 4 часов. В холодильнике консистенция загустеет.

Рецепт курицы в сметане — обеды, блюда и десерты

Энчиладас из курицы в сметане — легко приготовить и очень вкусно! Насыщенный, кремовый и отличный для любого вечера недели!

Мексиканская еда, наверное, моя любимая еда. Мне нравится ваш основной вечер тако, но я также люблю идеально нежную свинину в тако со свининой. Это может быть что угодно и посередине, пока есть эти приправы, я счастливая девушка.Если вы подаете с Маргаритой, я буду еще счастливее!

Энчилады всегда были фаворитами, но иногда их сборка может быть утомительной. Вот почему запеканка Enchilada — отличная идея. Но эти куриные энчилада в сметане почти такие же легкие и такие вкусные! Сливочная начинка такая насыщенная и вкусная, что всем она понравится.

Есть два вопроса, которые все время возникают, когда я говорю об энчиладах. Можно ли приготовить энчилады из кукурузных лепешек ? И подождите… Можно ли приготовить энчилады из лепешек из муки .Ответ положительный для обоих. Если вы хотите более аутентичную энчиладу, вам подойдет кукурузная лепешка. Но мучные лепешки вкусные, так что иногда хочется именно этого. Берите с собой все, что вам нравится, они оба восхитительны.

Есть люди, которые очень сильно относятся к этому выбору и скажут вам, что энчилада, приготовленная из мучных лепешек, вовсе не энчилада. Но это ваша кухня, в вашем доме, так что вы можете делать все, что хотите!

Как приготовить энчиладас из курицы в сметане

1. Начните с приготовления курицы.Я беру 1 большую куриную грудку и приправляю обе стороны приправой тако. Затем запекайте до готовности и измельчите. Это здорово сделать заранее и положить в холодильник или даже морозильную камеру.
2. После измельчения курицы смешайте курицу, лук, сметану и сыр. Вы также можете сделать это заранее. Просто накройте крышкой и храните в холодильнике пару дней, пока вы не будете готовы к нам.
3. Сверните энчилады! Когда все уже смешано, их очень легко собрать.Просто зачерпните начинку и раскатайте.
4. Можно использовать магазинный или домашний соус энчилада. Лучше всего добавить немного соуса на дно сковороды, прежде чем добавлять энчиладас, это поможет им не прилипать.
5. Продолжительность запекания энчиладас практически одинакова для всех рецептов. Это займет около 40-45 минут. Вы запекаете их, покрытые фольгой, и когда вы снимаете фольгу, вы хотите, чтобы все пузырилось и было горячим, вот как вы понимаете, что это сделано.

Можно ли сделать энчилады раньше времени?

Определенно, можно сделать начинку раньше времени. и она ждет вас.Вы даже можете закатить их заранее. Лично мне нравится добавлять соус прямо перед запеканием. Поэтому я скатывала их (соус был на дне сковороды), а затем помещала в холодильник , пока вы не были готовы для запекания. Затем просто достаньте, полейте соусом и запекайте.

Можете ли вы заморозить энчилады

Да. Вы можете заморозить их перед тем, как запечь, и вы можете заморозить остатки. У вас есть возможность заморозить с соусом или без него. Оба они работают, но если вы не собираетесь печь их в следующем месяце, я бы не стал добавлять соус.Соус действительно имеет тенденцию образовывать кристаллы льда в морозильной камере быстрее, чем другие продукты.

Если вы собираетесь заморозить эти энчилады, я предлагаю вам использовать кукурузные лепешки . Мучные лепешки после замораживания и оттаивания могут становиться немного липкими из-за начинки из сметаны. Кукурузные лепешки держатся немного лучше.

Я люблю добавлять больше, когда делаю эту сметану enchiladas, потому что они все еще отлично разогреваются на следующий день. Они отлично подходят для хранения в холодильнике на пару дней.Я надеюсь, что вы добавите их в свое меню, и ваша семья любит их так же, как и мы.

Как размягчить кукурузные лепешки

Самая большая проблема при использовании кукурузных лепешек — убедиться, что они не развалятся, когда вы их скручиваете. Ключ в том, чтобы сначала смягчил их, , это сделает их податливыми и с меньшей вероятностью развалится. Есть 3 варианта, которые мне нравятся.

• Поместите стопку кукурузных лепешек в полотенце и поставьте в микроволновую печь на 30-40 секунд, пока они не станут теплыми.
• Нагрейте сухую сковороду на сильном огне и нагревайте каждую лепешку примерно по 10 секунд с каждой стороны, пока она не станет мягкой и податливой.
• Обжарьте их . Налейте в сковороду достаточно масла, чтобы маисовая лепешка была полностью покрыта. Нагрейте на среднем огне и опустите каждую лепешку в масло на 5-6 секунд, пока она не станет красивой и мягкой. Выложите на тарелку с подкладкой, чтобы они не были жирными.

Что подавать с энчиладами

Что можно использовать вместо сметаны?

Есть несколько вариантов, которые придадут вам кремообразную консистенцию сметаны в этом рецепте.

• Греческий йогурт (простой)
• Творог
• Сливочный сыр

Выход: 4

Энчиладас с курицей в сметане — легко приготовить и очень вкусно! Насыщенный, кремовый и отличный для любого вечера недели!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 55 минут

Ингредиенты

• 1 большая куриная грудка
• 1 столовая ложка приправы для тако
• 1/4 лука, нарезанного кубиками
• 1 1/2 стакана сметаны
• 1 1/2 стакана сыра Чеддер
• 8 маленьких лепешек
• 2 банки (10 унций) соуса энчилада

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Приправить куриную грудку приправой тако. Выпекать 25-30 минут или до полной готовности. Вынуть из духовки и измельчить.
3. Смешайте в миске курицу, лук, сметану и 1 стакан сыра.
4. Наполнить лепешки куриной смесью. Раскатайте и выложите швом вниз в форму для запекания размером 13 x 9, дно которой покрыто небольшим количеством соуса энчилада.
5. Полить остальным соусом энчилада. Накройте фольгой и запекайте около 35 минут, пока не станет пузырящейся и теплой.
6. Открыть крышку, посыпать оставшимся сыром. Вернитесь в духовку на 5 минут или пока сыр не расплавится.
7. Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол (чтобы их было легче вынуть из кастрюли).

Информация о питании

Выход

4

Размер порции

1
Количество на порцию калорий 738Общее количество жиров 40 г Насыщенные жиры 19 г Транс-жир 1 г Ненасыщенные жиры 15 г Холестерин 122 мг Натрий 10000мг Белки 9000 Все продукты питания Информация о питании 9000 углеводов 9000 На сайте представлена ​​информация о питании 9000 углеводов предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании, опубликованную на сайте dinnersdishesanddesserts.com, следует использовать только в качестве общего руководства.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь картинкой в ​​социальных сетях!

Я создал веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к нам! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в ужинах, блюдах и десертах (чтобы вы никогда не пропустили новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #dinnersdishes, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты УЖИН, БЛЮДА И ДЕСЕРТОВ, которые ВЫ готовите!

Подключайтесь к ужинам, блюдам и десертам!

Обязательно подпишитесь на мои соцсети, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Добро пожаловать в «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью.Меня зовут Эрин, я обычный домашний повар, который любит кормить людей. В этом блоге вы найдете сотни быстрых и простых рецептов, приготовленных практически с нуля. Я провожу дни на кухне, создавая новые рецепты, чтобы делиться ими с семьей и друзьями.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

Оставайтесь на связи

Подпишитесь на все новые рецепты, которые будут отправлены на ваш почтовый ящик в субботу утром!

Вы успешно подписались!

20 Ингредиентов для замены сметаны

Вот 20 ингредиентов, которыми можно заменить сметану во всех ваших любимых блюдах, в том числе безмолочные и домашние!

Нет сметаны? Не беспокойтесь!

Есть несколько простых способов заменить сметану ингредиентами, которые у вас, вероятно, есть под рукой, а также безмолочные и веганские варианты.

Если вы не знакомы с этим ингредиентом, сметана является основным продуктом приготовления пищи. популярна в Европе и Северной Америке и используется в различных кухнях для приготовления соусов, макания, топпинга и даже при выпечке.

Пастеризованный крем с добавлением культур. имеет характерную густоту и кисло-острый вкус, который вы, вероятно, пробовали на печеном картофеле, с перцем чили и супами или в запеченных блюдах, таких как шоколадный торт.

Заменители сметаны обыкновенные

Попробуйте эти 11 обычных заменителей сметаны , если у вас закончились сливки или их недостаточно для рецепта.

ПРИМЕЧАНИЕ : Сметана — это не сливки, которые портятся. Никогда не используйте обычные сливки с кисловатым запахом или простокваши. Это может вызвать у вас тошноту!

1. Простой греческий йогурт

Обычный йогурт — это ближайший заменитель сметаны в кулинарии, выпечке, соусах и соусах.

Простой греческий йогурт — это полезный заменитель сметаны, который имеет очень похожую консистенцию и остроту. Вы можете использовать йогурт в качестве заменителя 1: 1 в большинстве рецептов.

ПРИМЕЧАНИЕ : Йогурт имеет меньше жира, чем сметана, поэтому будьте осторожны при приготовлении в соусе, так как он может свернуться. Добавьте йогурт в конце приготовления и снимите его с огня.

2. Обычный простой йогурт

Обычный простой йогурт очень похож на греческий йогурт в качестве заменителя. Он немного менее густой и обычно содержит больше кальция и меньше калорий, но больше сахара.

Если вы добавляете простой йогурт в соус, обязательно слейте или процедите лишнюю жидкость!

3.

Крем-фреш

Crème Fraîche — французский крем, очень похожий на сметану. Он приправлен бактериями так же, как и сметана, но имеет менее острый вкус.

Используйте Crème Fraîche в качестве заменителя 1: 1 и добавьте немного лимона, чтобы усилить вкусовой профиль.

4.

Творог

Творог — отличная и полезная альтернатива в крайнем случае. Это заменитель белка с низким содержанием жира и высоким содержанием белка , который, возможно, уже есть в вашем холодильнике.

Для использования в качестве заменителя 1: 1 процедите лишнюю жидкость и смешайте до однородной консистенции с добавлением пахты или молока и лимонного сока, если хотите.

5.

Сливочный сыр

Вы можете использовать сливочный сыр в качестве замены 1: 1 при разбавлении молоком. Взбивайте до желаемой консистенции и добавьте немного лимонного сока для запаха.

Чтобы заменить сметану сливочным сыром в соусе, добавьте 6 унций (3/4 стакана) сливочного сыра плюс 3 столовые ложки молока и немного лимона и взбейте в блендере до однородной массы.

6.

Сыр Маскарпоне

Сыр Маскарпоне во всем похож на сливочный сыр. Вы можете думать об этом как об итальянской версии. Однако он имеет более рыхлую более бархатистую текстуру и немного менее «яркий» на вкус.

Вы можете использовать те же инструкции, что и для сливочного сыра, чтобы заменить сметану на маскарпоне.

7.

Обычный кефир

Кефир — кисломолочный напиток с консистенцией жидкого йогурта.Это очень полезно для кишечника и пищеварения. Хотя по питательным свойствам он имеет те же питательные свойства, что и сметана, он намного тоньше.

Вы можете использовать его в качестве заменителя 1: 1 в выпечке, если оно небольшое и не является неотъемлемой частью рецепта.

8. Пахта

Пахта также является гораздо более жидким молочным продуктом, который в крайнем случае может использоваться как заменитель сметаны. Профиль вкуса похож, хотя консистенция и жирность сильно различаются.

Используйте те же инструкции, что и для кефира, чтобы заменить пахту на сметану в рецепте выпечки.

9. Молоко

Почти у всех есть молоко в холодильнике. Вы можете использовать молоко вместо молока в рецепте выпечки, где сметана используется для увлажнения, а не содержания жира.

Используйте его в качестве заменителя 1: 1 в выпечке, как кефир и пахту.

10. Сухое молоко

Если у вас на складе есть сухое молоко, вы можете использовать его как заменитель сметаны для соусов и супов.

Смешайте 1 стакан сухого молока с 1 столовой ложкой уксуса или 1 столовой ложкой лимонного сока.Дайте смеси постоять 5 минут, чтобы она загустела.

11. Густые сливки для взбивания

Густые сливки из взбитых сливок — отличный заменитель сметаны с минимальными усилиями. Вам просто нужно добавить 1 столовую ложку лимонного сока на 1 стакан жирных сливок.

Добавьте его в свой стационарный миксер и взбейте до желаемой консистенции.

Заменители сметаны без молока

Если вам нужен безмолочный заменитель сметаны , в большинстве продуктовых магазинов есть множество отличных вариантов, в том числе несколько веганских вариантов, которые отлично подходят для людей с диетическими ограничениями.

12. Майонез

Майонез может показаться маловероятным заменителем сметаны, но он очень хорошо подходит для соусов, салатов из макарон и запеканок. Вы даже можете использовать его в выпечке.

Отлично подходит для придания блюду слоя аромата и толщины. У него более рыхлая текстура, но смешайте его с равными частями йогурта и жирных сливок, чтобы получить более похожую консистенцию, если хотите.

Замените 1 стакан сметаны 1 стаканом светлого майонеза в желаемом блюде.

13.

Кокосовый крем

Кокосовые сливки — отличный заменитель сметаны без молока и основа многих веганских сметанных продуктов.

Вы можете купить банки с чистыми кокосовыми сливками или снять сливки с банки с кокосовым молоком.

Кокосовые сливки обладают слегка сладковатым вкусом, с которым можно справиться, добавив немного лимона.

Используйте его как заменитель 1: 1 в выпечке и соусах.

14. Орехи кешью

Вы когда-нибудь слышали о сливках из кешью? Это отличная замена сметане для соусов.Это безмолочная альтернатива с большим количеством белков и полезных жиров.

Чтобы приготовить крем из кешью, смешайте 1 стакан сырых кешью с 2/3 стакана воды в течение 90 секунд в мощном блендере.

15. Веганская сметана

Вы можете найти отличные веганские сметаны во многих крупных продуктовых магазинах, а также в большинстве специализированных и диетических магазинов. Вот несколько отличных вариантов, которые стоит попробовать:

16. Веганский йогурт

Вот несколько отличных вариантов веганского йогурта, которые отлично подойдут вместо сметаны.

17. Веганский сливочный сыр

Попробуйте веганский сливочный сыр, смешанный с небольшим количеством безмолочного молока и лимона в качестве заменителя сметаны.

А вот и простой рецепт безмолочной сметаны , который можно приготовить в крайнем случае!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 стакан воды
• 1/2 стакана семян подсолнечника
• 1/2 стакана кедровых орехов
• 1/3 стакана лимонного сока (свежий)
• 1 чесночная перчатка (измельченная) или щепотка чесночного порошка
• 1 чайная ложка морская соль
• 1 чайная ложка лукового порошка

НАПРАВЛЕНИЯ

ДОБАВИТЬ всех ингредиентов в блендер и СМЕШИВАТЬ в течение 1-2 минут на высокой скорости, при необходимости обрезая края.

ПРИМЕЧАНИЕ : При использовании в качестве заменителя сметаны в сладких блюдах не добавляйте чесночный или луковый порошок.

Сделай сам

Вы также можете приготовить домашнюю сметану, выполнив несколько простых шагов:

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана пахты

НАПРАВЛЕНИЯ

ДОБАВИТЬ жирных сливок и пахты в чистую кувшинку и ЗАКРЫТЬ крышку. Энергично встряхните смесь в течение примерно 30 секунд.

Дайте смеси SIT при комнатной температуре на 24 часа или до 2 дней. (Это дает молочнокислым бактериям время для ферментации, которые загустят и скиснут смесь. Высокое содержание кислоты не дает ей испортиться).

Вы можете использовать домашнюю сметану до недели, хранящуюся в холодильнике.

Вот рецепт, который можно использовать, если вам не нравится мысль о брожении:

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 стакан молока
• 1/2 стакана желатина без запаха
• 1/2 стакана простого йогурта или обезжиренного йогурта
• 4 чайные ложки сухой пахты

НАПРАВЛЕНИЯ

ДОБАВИТЬ сухого молока и пахты в кастрюлю среднего размера и НАПРОСЫВАТЬ желатин сверху. ПРИГОТОВИТЬ на слабом огне до полного растворения.

СНИМИТЕ с огня и СМЕШАЙТЕ в своем йогурте, затем ПЕРЕНОСИТЕ в миску для смешивания. Оставьте CHILL в холодильнике не менее чем на час до желаемой консистенции.

Вы можете хранить это в холодильнике до 5 дней.

Рецепты со сметаной

Вот несколько простых и вкусных блюд, которые вы можете использовать, чтобы попробовать свой домашний рецепт сметаны или любой из простых заменителей ингредиентов.

Домашние куриные энчиладас со сметанным белым соусом

Самый простой крем-суп с тако

Самый простой крем-суп с курицей и лапшой

Сливочно-грибная швейцарская куриная запеканка

Легкие спагетти с соусом чили (он же Цинциннати Чили)

Лучший гавайский соус для стога сена

рецептов сметаны Найджела Слейтера | Еда

Из всех ингредиентов, которые придают рецепту немного кислотности — лимон, лайм, маракуйя, верджук, уксус, йогурт — это кисло-сливочные сливки, которые тоже привносят нотку богатства.Даже ложка сока, добавленная в кастрюлю, превратит простое соте в нечто запоминающееся.

Прокисшие сливки — это не сливки, которые прокисли. Ты знаешь что. Это одинарные сливки, чей чистый пикантный вкус был сознательно создан путем добавления молочных культур. (Многие из нас называют ее сметаной, обычно ее продают как «кислые сливки».) Как ингредиент на кухне, она приносит на вечеринку больше, чем горшок с двойными сливками. Если сливки смягчают вкус ароматов на сковороде, смягчая их яркие нотки, то сметана делает наоборот, делая их более резкими, подтягивающими и осветляющими.

Гламурная нота заключается в том, что сметана имеет тенденцию слегка свертываться или превращать соус в зернистый. Вы можете использовать кукурузный крахмал или аррорут, чтобы предотвратить это, но я не вижу в этом смысла. Будет небольшая зернистость, и мы просто воспользуемся этим. Чтобы свести к минимуму эффект, нужно не доводить соус до кипения после добавления сливок.

Смоченные сливки украшают салат из хрустящих ингредиентов, не нуждающийся ни в чем другом. Кислотные нотки лимона или уксуса уже присутствуют, как и смягчающее средство, которое делает заправку салатом, но я иногда добавляю немного оливкового масла, чтобы сделать его менее комковатым.Вы можете приправить его зеленью, особенно укропом, фенхелем, тмином и семенами сельдерея. Хорошо перемешиваются специи, особенно тмин, семена кориандра и кардамон, но перед добавлением поджарьте их.

Если у меня есть сковорода, полная сока для жарки, я обычно оставляю их такими, какие они есть, но если погода для этого или мне нравится что-то более насыщенное и гладкое, тогда можно использовать сметану. При добавлении нескольких ложек в сотейник, используемый для приготовления куриных кусочков, получается быстрорастворимый соус, который не нужно уменьшать или загустевать.

В сладком смысле сметана лучше всего подходит для чизкейка, либо запеченного с яйцом и сливочным сыром, либо в виде прохладного пикантного белого слоя сверху, но это неплохо как полоска в пустяке или кружиться во фруктовом дураке. Однако на моей кухне его чаще всего используют с курицей и овощами. Как и следовало ожидать, самые острые из молочных продуктов лучше всего в свекольном супе и супе из моркови. (Иногда я подаю ложку со свекольным пирогом.) Он также является прекрасной заправкой для салата из капусты, придавая роскошную оболочку самым дешевым из наших овощей, от капусты до сельдерея, создавая свежий и чистый на вкус гарнир.

Небольшая кастрюля сметаны превратилась в соте из курицы дома на этой неделе, а затем была заострена несколькими нарезанными корнишонами. Рецепт, приготовленный из стакана или двух рислинга и нескольких аккуратных грибочков, был едва ли не строгановым, и со всей восхитительной пикантностью, которую можно было ожидать. Я бы выбрал мучный картофель, хотя другие могут предпочесть рис.

Приобрести сметану в большом супермаркете достаточно просто, но в остальном ее бывает сложно найти.Вы можете сделать почти заменитель, добавив несколько капель лимонного сока в кастрюлю со сливками, но это нужно делать осторожно, и вкус не будет таким же. Это экстренная тактика. Во многих отношениях его место занял крем-фреш. Его, конечно, легче выследить, но, как бы хорошо он ни был, у него нет такого чистого, яркого привкуса. И в этом все дело.

КУРИЦА С СЛИВОЧКАМИ И ГЕРКИНАМИ

Для этого я использовала большие куриные окорочка свободного выгула.Вы также можете использовать грудки или голени.

На 2 порции
небольшой лук-шалот 12
куриные ножки 2
масло толстый ломтик
шампиньоны 250 г
корнишоны 6
рислинг 500 мл
сметана 150 мл

9002

Залейте лук-шалот кипящей водой из чайника и отставьте на 10 минут, чтобы кожица размягчилась и ее было легче очистить.Приправьте куриные ножки, затем слегка обжарьте их с обеих сторон в небольшом количестве масла. Очистите лук-шалот, затем добавьте в сковороду для цыплят, чтобы он хорошо покрасился со всех сторон.

Разрежьте грибы пополам, затем добавьте их в сковороду, чтобы они слегка покраснели. Нарежьте корнишоны толстыми кусочками и добавьте в сковороду вместе с вином. Дайте вину закипеть, продолжайте готовить на горячем пузыре в течение 3-4 минут, затем убавьте огонь до слабого кипения.

Дайте курице покипеть около 20 минут, затем добавьте сметану, поддерживая слабый огонь.Дайте остыть, проверьте приправу, затем подавайте с картофелем или рисом.

ОТСЕК ИЗ СВЕКЛЫ И ФЕННЕЛЯ СО СПЕКОЙ

При желании можно приготовить свеклу, но она сделает салат более сладким за счет потери части его жизненно важной хрустящей корочки.

На 4 порции в качестве легкого обеда
лук 1, большой
белый винный уксус 3 столовые ложки
свекла 300 г, сырая
фенхель 2 маленькие луковицы
сметана 150 мл
оливковое масло 3 столовые ложки
пятнышко 6 тонких ломтиков

НАПРАВЛЕНИЯ

Очистить лук, нарезать тонкими кольцами, затем положить в небольшую миску с уксусом и отставить на 20 минут.Это уберет резкость сырого лука.

Очистите сырую свеклу, нарежьте как можно более тонкими кружочками и поместите в миску. Удалите листья с фенхеля и отложите в сторону, мелко нарежьте луковицы и добавьте к свекле, но пока не перемешивайте.

Положить сметану в небольшую миску и взбить в оливковом масле. Приправить солью и черным перцем. Слейте воду с лука, выбросив уксус, затем добавьте его к свекле и фенхелю. Добавьте заправку, медленно и слегка смешивая ее с овощами (чрезмерное перемешивание приведет к розовому салату.)

Выложите на сервировочное блюдо, добавьте ломтики софии, а затем оставленные листья фенхеля.

30 простых рецептов сметаны

Сметана — один из моих любимых ингредиентов. Я люблю использовать его как приправу, а также как ингредиент для готовки. Он обладает кислотностью, от которой могут выиграть многие рецепты, а резкий привкус, который он придает блюду, незаменим.

Этот список заполнен рецептами со сметаной, включая основные блюда, гарниры и даже десерты.

Существует даже рецепт веганского заменителя сметаны, который вы можете приготовить дома, если у вас есть чувствительность к молочным продуктам или вы выбираете веганский стиль питания.

Многие из этих рецептов очень доступны по цене и не содержат специальных ингредиентов. Кроме того, это быстрые и простые блюда, которые можно приготовить вместе. Надеюсь, вы найдете в этом списке вдохновение, чтобы израсходовать емкость со сметаной, стоящую в вашем холодильнике!

Иногда куриная грудка бывает пресной и сухой, но это не относится к этому рецепту!

Удушение курицы в сметане, пармезане, моцарелле и восхитительной смеси специй — верный способ получить влажную и ароматную курицу.

К моцарелле можно добавить любой сыр, например перец джек или азиаго.

Я люблю подавать это с вареным белым рисом или картофельным пюре с жареными овощами в качестве полноценного обеда.

Этот рецепт идеально подходит для тех напряженных вечеров, когда вам нужно получить на столе здоровую еду.

Всего из пяти ингредиентов, включая соль, вы можете быстро собрать все вместе. Сметана, цельнозерновая горчица и пармезан делают вкусный соус к жареному лососю.

Если у вас нет цельнозерновой горчицы, вы можете заменить ее дижонской горчицей.

Вы можете бросить нарезанный кубиками картофель и стручковую фасоль на один противень и обжарить все сразу для быстрого приготовления блюд на сковороде.

Вам интересно, что я могу приготовить из сметаны, отличной от куриного пюре или картофельного пюре?

Этот соус из огурцов — отличное решение! Он легкий и освежающий, идеально подходит для макания нарезанных огурцов, крекеров, сырых овощей или даже в качестве соуса для отбивных из баранины.

Иногда мне нравится измельчать огурец и добавлять его в соус для еще большего аромата огурца.

Замените сушеный укроп свежим нарезанным, чтобы получить еще более свежий травяной аромат.

Это отличное блюдо, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или даже хотите съесть больше овощей.

Рис с цветной капустой заменяет обычный рис в этой запеканке с говяжьим фаршем, а сметана и творог добавляют насыщенности.

Томатный соус придает аромат умами, который прекрасно сочетается с острой сметаной.

Я люблю добавлять кабачки или грибы, чтобы добавить клетчатку и питательные вещества, и я никогда не пропускаю зеленый лук сверху! Они добавляют хрустящей корочки и яркости богатой в остальном тарелке.

Когда кто-то приходит ко мне за отличным рецептом сметаны, первое, что приходит в голову, — это бефстроганов из говядины.

Строганов — одно из тех классических блюд, которые никогда не стареют. Филе филе слегка посыпают мукой и затем обжаривают до хрустящей корочки.

Грибы и лук карамелизируются, чтобы создать основу для восхитительного соуса, который становится еще лучше со сметаной.

Подавайте это с большой миской яичной лапши для получения теплого и сытного ужина.

Тяга к мексиканской еде? Этот рецепт для тебя! Это простые и быстрые энчилада, в которых используется менее десяти ингредиентов и которые удовлетворяют эту жажду энчилады.

Жареный перец поблано и сметана смешаны с куриным бульоном, чтобы получился мягкий сливочный соус, который поливают кукурузные лепешки с начинкой из курицы.

Иногда мне нравится добавлять в смесь банку черных бобов.Сверху добавьте нарезанные кубиками помидоры и красный лук для большей свежести.

Картофельный суп был одним из моих любимых блюд, которые мама готовила для меня, когда я рос.

Это то, что она до сих пор делает для меня, когда я навещаю своих родителей. Нет ничего более утешительного и сытного, чем картофельный суп, и это так просто!

У этого есть все те вкусные ароматы печеного картофеля, как сметана, сыр чеддер и бекон.

Этот суп больше похож на похлебку: сливочные, шелковистые и нежные кусочки пушистого картофеля.Пожалуйста, сделайте этот рецепт как можно скорее!

Одно из лучших лакомств для водопада — это дымящийся банановый хлеб.

В этом варианте используется сметана, чтобы сделать хлеб еще более влажным. Он также добавляет легкий привкус, чтобы передать сладость бананов.

Вы можете добавить сюда любой из ваших любимых наполнителей для бананового хлеба, шоколадную стружку, тертый кокос, грецкие орехи или орехи пекан.

Все идет! Этот банановый хлеб станет вашим рецептом, когда у вас есть связка бананов, которую нужно израсходовать.

Хорошая идея — иметь под рукой рецепт твердого картофельного пюре на любой случай.

Этот рецепт картофельного пюре включает сметану и чеснок, чтобы придать ему удивительный вкус.

Это сливочные и воздушные, спасибо половине и половине. Подавайте их с любым из ваших любимых белков, например, стейком на гриле, куриными бедрами или жареной рыбой.

Вы можете поменять половину на жирные сливки для еще более декадентского затора. Это может стать вашим лучшим рецептом картофельного пюре даже на День Благодарения!

Может быть, звук спагетти с курицей на сметане звучит странно, но пусть это вас не вводит в заблуждение.Этот рецепт — самый любимый в моей семье! Дети любят спагетти, и этот взгляд на макароны не исключение.

Спагетти готовятся как запеканка с добавлением куриных сливок, сальсы, сметаны и сыра.

Это совсем не классическая миска со спагетти. Это больше похоже на мексиканский вариант пасты в стиле фьюжн.

Если вы хотите перекусить овощами, используйте половину тыквенных спагетти вместо половины макарон.

Существует множество вариантов использования сметаны, и если вы веган или вегетарианец, вам может показаться, что вам не хватает этой кислой начинки.

Ну, больше не беспокойтесь! Этот кислый крем из кешью доказывает, что у вас есть отличная альтернатива, отвечающая вашим диетическим предпочтениям.

Этот крем такой же густой и сливочный, как и оригинал, и имеет тот же кисловатый вкус, который вы ищете.

Яблочный уксус и лимонный сок привносят кислотный привкус, а кешью — кремовый оттенок.

Cracker Barrel был рестораном, в который я всегда ходил с бабушкой и дедушкой, и мы всегда останавливались на выходе, чтобы купить немного старомодных конфет.

Эта коричневая запеканка точно такая же, как и картофельные оладьи, которые мы добавляем к блинам и яйцам в Cracker Barrel.

Они кремовые, с хрустящим дном и наполнены сметаной и сыром. Обязательно используйте здесь замороженные картофельные оладьи, а не тертый картофель; замороженные картофельные оладьи в любом случае проще!

Этот рецепт отлично подходит для тех, кто придерживается кето-диеты. Это также отличный способ заставить ваших детей (или даже упрямых взрослых) есть больше овощей.

Цветная капуста запекается со сливочным сыром, сметаной и смесью тертых сыров, чтобы создать восхитительный гарнир из цветной капусты.Я люблю подавать это с жареной курицей и тушеными овощами.

Это легко сделать вегетарианским, если исключить бекон или заменить его хрустящим жареным луком.

Этот рецепт тушеной курицы станет постоянным в вашей очереди на ужин.

Курица запекается под сливочно-сырным соусом, который не только сохраняет вкус курицы и сохраняет ее влажность, но и придает насыщенный и сочный вкус.

Вы можете перемешивать смесь приправ по своему усмотрению, например, заменив орегано и базилик на порошок чипотле и перец.

Я люблю подавать это с картофельным пюре, чтобы добавить к ним сливочный соус из курицы. Ням!

Обмен уникальными идеями для рецептов в Интернете — одна из лучших вещей, появившихся в эпоху Интернета, и этот рецепт — отличный тому пример.

Обожаю яичную лапшу; они обладают лучшей упругой текстурой и идеально сочетаются со сливочными соусами.

По этому рецепту запекается яичная лапша с говяжьим фаршем и помидорами, сметаной и сырным соусом.

Это отличное блюдо, которое можно подавать с теплыми тостами на закваске и гарниром.Как бы вы это ни делали, это обязательно будет большим успехом в вашей столовой!

Рис со сметаной может показаться не знакомым рецептом, но он станет одним из ваших любимых ароматных гарниров.

Этот рис готовят на курином бульоне и смешивают со сметаной, зеленым чили, кукурузой и сыром.

Я люблю подавать это с черными бобами и кукурузными лепешками на обед на растительной основе.

Можно также добавить другие ингредиенты, например жареный перец или банку помидоров.Если вы хотите приготовить еду из одного горшка, попробуйте добавить измельченную курицу!

Кто знал, что в списке рецептов сметаны будут десерты? Этот сметанный пирог с фунтом исключительный!

Сметана придает восхитительную изюминку, а также влажную и воздушную консистенцию. Рецепт включает лимонную глазурь, но вы можете украсить этот торт чем угодно.

Иногда я поливаю соленой карамелью или поливаю измельченным клубничным сиропом и подаю со взбитыми сливками.

Это идеальный торт для вечеринки или собрания. Каждому понадобится копия рецепта!

Если вы ищете лучшие рецепты сметаны, этот рецепт должен быть в вашем распоряжении! Его не зря называют курицей на миллион долларов, на вкус этот рецепт такой, как будто он был создан для короля, но он готовится из недорогих ингредиентов, которые можно найти в любом продуктовом магазине.

Сюрприз здесь — хрустящая маслянистая начинка из крекеров Ritz, не пропустите это!

Это идеальный рецепт, если у вас в холодильнике есть остатки приготовленной курицы с предыдущего ужина.

Вот еще один доступный рецепт с ингредиентами, которые легко найти. Использование риса-а-рони здесь упрощает приготовление риса и добавляет больше аромата.

Этот рецепт представляет собой полноценное блюдо в одной кастрюле благодаря нарезанной курице и овощам, включая морковь, зеленый перец и лук.

Это отличный рецепт, если у вас есть дети, им это понравится, и вы можете красться овощами, даже не подозревая об этом.

Все за вашим столом встанут на вторую порцию!

Еще один десерт! Кто не любит кофейный торт? Кофейный пирог был моей любимой вещью, которую я покупал в магазине по дороге в школу, когда я был молод.

Эта версия сделана с нуля, что делает ее менее обработанной и более свежей на вкус.

Секрет любого хорошего кофейного торта — в сметане. Он придает пирогу мягкую текстуру и идеально контрастирует с теплой штрейзелью с корицей.

Я люблю готовить это воскресным утром и выпивать его с большой чашкой кофе или вкусным тыквенным латте осенью.

Этот картофельный салат со сметаной должен стать следующим дополнением к обеду или семейному столу. Это идеальный гарнир с небольшими бомбами аромата, таких как перец, огурец и маринад.

Между этими добавками и сметаной этот салат имеет идеальную кислотность, чтобы уменьшить сливочность.

Наконечник Pro ? Если вы хотите придать этому салату еще больше удовольствия, попробуйте добавить сверху измельченную сметану и луковые чипсы, чтобы они были хрустящими и солеными.

Эта кремовая куриная запеканка напоминает мне бефстроганов с грибами и сливочной основой, но вместо говядины в ней используется более постная и здоровая куриная грудка в качестве белка.

Я люблю подавать это с яичной лапшой, чтобы в ней был весь вкусный соус. Если вы не хотите консервированных грибов, вы можете использовать свежие грибы, такие как бэби-белла, или нарезанные грибы портобелло.

Если вы предпочитаете, чтобы что-то делалось с нуля, этот рецепт также включает ссылки на домашние грибные кремы и куриные супы.

Что делать с остатками сметаны? Почему бы не приготовить такой чудесный десерт?

Банановый пудинг всегда будет одним из моих любимых десертов.Моя бабушка делала это каждый год на мой день рождения.

Этот банановый пудинг получил новую изюминку с добавлением сметаны в основу пудинга.

Но, как и в любом большом банановом пудинге, у него все еще есть ванильные вафли сверху и слоями снизу для придания текстуры, напоминающей торт.

Куриная грудка и сметана — это союз, заключенный на небесах, как вы можете видеть по неоднократным появлениям курицы в этом списке.

Сметана делает куриную грудку жирной и насыщенной, часто на вкус простой и сухой.

В этом цыпленке со сметаной используется моцарелла и пармезан для придания соленого вкуса и кремовой основы.

Смесь приправ с итальянским вкусом, прекрасно сочетающаяся с сырами. Подавайте это с жареным картофелем и стручковой фасолью, чтобы получилась питательная и хорошо приготовленная еда.

Это, наверное, мой любимый рецепт со сметаной из этого списка. Кто может отказаться от пончика? Они теплые и вкусные и часто вызывают у нас сентиментальные чувства, когда мы их едим.

В этих пончиках используется сметана для получения хрустящей корочки снаружи и пирожного внутри.

Лучшая часть? Эти пончики не жареные. Они запекаются, что делает их более полезным вариантом к пончикам, которые можно купить в местной пекарне. Не пропустите глазурь!

Макароны с сыром всегда были одним из моих виноватых удовольствий. Если бы я мог, я бы ел при каждом приеме пищи каждый день!

Этот вариант макарон с сыром очень легко смешать, а поскольку он готовится в мультиварке, он идеально подходит для напряженных вечеров в будние дни.

Сметана придает неожиданный кисловатый вкус, который идеально подчеркивает насыщенность сливочного сыра.

Если вы хотите приготовить полноценный обед, попробуйте добавить к готовому продукту измельченную курицу и подавать с овощами, приготовленными на пару!

Не думаю, что кто-то сможет отрицать волшебную комбинацию картофеля, сметаны и сыра.

Это простой рецепт. Нарезать нужно только один овощ: лук, остальные смешать и бросить в духовку.

Банка грибного крем-супа придает кремообразную текстуру и придает запеканке нотку умами.

Используя замороженный тертый картофель, вы экономите время на ручном измельчении картофеля и деньги, так как замороженные овощи обычно более доступны.

Если есть еда на сковороде на одной сковороде, можешь гарантировать, что я ее приготовлю! Я люблю обеды на одной сковороде, потому что это означает, что мне нужно мыть меньше посуды в конце ночи.

Этот рецепт похож на энчиладас, но вместо того, чтобы тратить время на раскладывание или раскатку лепешек, вы нарезаете их на более мелкие кусочки, смешиваете со сливочной начинкой для курицы и запекаете как есть.

Добавьте к этому немного сыра, и на столе будет вкусная еда!

Это печенье с корицей лучше всего подавать на завтрак с чашкой теплого сливочного кофе.

Мускатный орех и корица идеально сочетаются с острой сметаной, а добавление изюма добавляет нотку сладости и восхитительных жевательных кусочков.

Не пропустите глазурь! Он добавляет восхитительно сладкую начинку, которая отлично сочетается с кофе.

Вы можете заблаговременно использовать их по утрам до конца недели в качестве приятного начала дня!

Мы завершаем этот список печеным картофельным супом, который идеально подходит для уютного ночного просмотра фильмов или игр!

Этот суп похож на предыдущий картофельный суп, но вместо того, чтобы быть похожим на суп с кусочками, этот суп более сливочный и гладкий, потому что картофель смешан с основой.

В нем проплавлен сыр, и он покрыт хрустящим восхитительным беконом и зеленым луком.

Есть отличный совет : старайтесь не использовать предварительно измельченный сыр и сыр в мешках. В нем есть ингредиент, который затрудняет плавное плавление!

Выход: 4

30 простых рецептов сметаны

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 40 минут

Состав

• 4 половина грудки, кость и кожа удалены
• 1 ½ столовой ложки растительного масла
• 1 чашка нарезанного лука
• 1 ½ столовой ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки паприки
• ½ чайной ложки соли
• Куриный бульон 2 ст
• 1 ч.л. универсальной муки
• 1 банка (8 унций) сметаны

Инструкции

1. Возьмите сырую куриную грудку и нарежьте ее небольшими кусочками.Добавьте масло в большую сковороду и нагрейте на среднем огне, пока масло не начнет мерцать.
2. Добавьте курицу в сковороду и соус, пока курица не прожарится и не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, примерно 10 минут. Вынуть приготовленную курицу и отложить.
3. В ту же сковородку добавить сливочное масло. Как только он растопится, добавьте лук и соус, пока он не станет мягким и прозрачным.
4. Добавить перец и приправить солью. Медленно влейте куриный бульон в сковороду и нагрейте до кипения, затем убавьте огонь до кипения.В отдельной маленькой миске смешайте муку со сметаной до однородного состояния.
5. Взбейте сметану и мучную смесь в курином бульоне, пока он не загустеет. Снова добавьте курицу в соус и тушите, пока курица снова не нагреется. Подавайте и наслаждайтесь!

идей рецептов сметаны для соусов, ужинов и десертов — Instacart

Сметана, которую часто недооценивают, делает вкус вкуснее! Вы можете быть удивлены, узнав, что сметану можно добавлять в соусы и заправки, торты и даже сырный пирог.Если вы хотите поэкспериментировать со сметаной, вы обратились по адресу. Взгляните на эти вкусные и оригинальные рецепты сметаны!

Идеи для соуса со сметаной

Сметана — основа многих самых популярных соусов! В следующий раз, когда вы планируете встречу, пропустите купленный в магазине соус и вместо этого приготовьте один из этих простых рецептов:

1. Луковый соус

Луковый соус с гораздо меньшим содержанием натрия, приобретенный в магазине, всегда популярен.Подавайте его на следующей вечеринке, и ваши гости обязательно будут довольны!

2. Праздничный соус из горячего шпината

Несмотря на название, вам не нужно ждать особого случая, чтобы насладиться этим праздничным соусом из горячего шпината! Сметана в сочетании с жирными сливками для взбивания придает ему поистине декадентскую текстуру. Подавать в миске для хлеба или с чипсами из тортильи.

3. Сливочно-фруктовый соус

Не все идеи соуса из сметаны должны быть пикантными! Из этого сливочно-фруктового соуса можно сделать вкусный и полезный десерт.

4. Луковый соус в карри

Хотите попробовать восхитительный вариант традиционного французского лукового соуса? Этот соус состоит из карамелизованного лука, карри, сметаны и сливочного сыра!

5. Соус из говядины с горячими чипсами

Острый хрен, сушеная говядина и укроп — главные элементы этого рецепта соуса из говядины с острыми кусочками. На подготовку уходит всего 15 минут, что делает его идеальным для встреч в последнюю минуту!

6. Легкий соус для тако

Чтобы приготовить это восхитительное блюдо, смешайте расфасованную приправу тако со сливочным сыром и сметаной! Сверху посыпьте салатом, сыром, помидорами, халапеньо и луком и подавайте с чипсами из тортильи или ломтиками болгарского перца.

7. Соус со сметаной и пармезаном

Это вкусное блюдо приготовлено из сметаны, тертого пармезана, дижонской горчицы и немного соли и перца. Это вкусно, когда подается с картофельными чипсами!

8. Легкий соус из чили-бобов

Легкий соус из чили-бобов всегда пользуется успехом! Чтобы приготовить его, смешайте банку чили без фасоли, банку жареных бобов, размягченный сливочный сыр, сметану, кусочек пико де галло, нарезанный зеленый перец чили и молотый тмин. Готовьте смесь на медленном огне, пока сливочный сыр не растает, затем посыпьте оливками и луком.Этот соус лучше всего подавать с кукурузными чипсами!

9. Сливочный крабовый соус

Этот декадентский соус сделан из крабового мяса, сметаны, сливочного сыра и сыра чеддер! Сверху посыпьте свежим чесноком и подавайте с крекерами и палочками сельдерея.

Идеи для ужина со сметаной

Вы можете сделать больше со сметаной, чем просто добавить ее в мексиканские блюда! Эти креативные идеи ужинов со сметаной обязательно станут одними из любимых рецептов вашей семьи:

1. Курица со сметаной

Этот суперпростой рецепт начинается с куриных грудок без костей и кожи, намазанных сметаной и запеченных в духовке.Он отлично сочетается с яичной лапшой или подается с брокколи на пару!

2. Сливочно-сырная запеканка

Это вкусное сливочное блюдо, которое всегда нравится детям. Он сочетает в себе курицу, сливочный сыр, сметану, сгущенные куриные сливки и супы из грибов. Сверху посыпьте раскрошенными масляными крекерами и наслаждайтесь!

3. Энчиладас из курицы

Легкие и вкусные, эти куриные энчилады наполнены сыром и курицей и покрыты невероятным сметанным соусом.Из них не только получается отличный ужин, но и на следующий день они становятся еще вкуснее, а также хорошо замораживаются!

4. Бефстроганов

Бефстроганов — это идеальное блюдо с нежными кусочками говядины и восхитительным сливочным соусом! Вустерширский соус усиливает вкус мяса, а масло и сметана придают ему богатую текстуру.

5. Делюкс стейк начос

Чтобы приготовить эти вкусные стейк-начо, выложите на противень чипсы из тортильи и положите на него кусочки приправленного стейка, бобов и сыра.Выпекайте это в духовке, пока сыр не растает, затем посыпьте начо нарезанными кубиками авокадо, луком, помидорами и перцем халапеньо. Сбрызнуть сметаной и украсить кинзой!

6. Пирог со сметаной

Сметана — прекрасная замена жирным сливкам в этом рецепте пирога с заварным кремом! Он такой же вкусный, но немного светлее. Смесь чеддера и швейцарского сыра придает ему особый аромат, который сделает его одним из ваших любимых рецептов позднего завтрака.

Десерты со сметаной

Вы можете не думать о сметане как о чем-то, что можно найти в десертах, но часто это секретный ингредиент, который делает их влажными и вкусными! Не верите? Взгляните на эти вкусные рецепты десертов из сметаны:

1.Черничный сметанный кофейный торт

Этот рецепт кофейного торта с черникой и сметаной передавался из поколения в поколение. Он идеально подходит для ленивого воскресного утра! В крайнем случае можно приготовить его из замороженных ягод, но всегда лучше свежая черника.

2. Чизкейк в мультиварке

Знаете ли вы, что чизкейк можно приготовить в мультиварке? Когда вы это сделаете, мультиварка приготовит его на пару во время запекания, придав ему невероятно гладкую текстуру. Только убедитесь, что вы не заглянули внутрь, пока он готовится.Крышка должна оставаться открытой все время, иначе она не откроется. Доверься нам; Ожидание того стоит!

3. Черничный мусс

Этот легкий и освежающий десерт приготовлен из свежей черники, сметаны и сливочного сыра! Сверху посыпьте черникой и добавьте несколько нарезанных фисташек, чтобы получился соленый хруст.

4. Тыквенный чизкейк со сметаной из бурбона

Ничто так не говорит об осени, как тыквенный чизкейк. Бурбон придает ему карамельный вкус, а сметана добавляет ровно столько пикантности, сколько компенсирует насыщенный пряный вкус начинки! А измельченные орехи пекан добавляют немного орехового вкуса, который завершает все это.

5. Десерт с клубникой и сметаной

Этот легкий и вкусный десерт популярен в России и Украине. Чтобы сделать это, просто разомните свежую клубнику и смешайте ее с сахаром и сметаной. Подавайте смесь на кусочках свежеиспеченного багетного хлеба!

Добавьте сметану в следующий прием пищи

Вас удивили все эти вкусные рецепты сметаны? Если вы готовы попробовать что-то из них, сейчас самое лучшее время. Легко экспериментировать с рецептами, когда вам не нужно тратить время на походы за продуктами.Вот почему Instacart предлагает доставку в тот же день в вашем регионе. Попробуйте сегодня!

.

No related posts.