Шоколадный торт с орехами — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

В рецепте, как приготовить шоколадный торт с орехами, нет ничего сложного или необычного. Доступные продукты, духовка или мультиварка и миксер помогут мне. Залог вкусного торта — это всего два нюанса. Первый — удачный рецепт бисквита, второй — никакой спешки! Вперед!

1. Подготовьте продукты для торта, крема. Заранее подумайте об украшении торта, я решила сделать обсыпку орехами, но можно использовать шоколад белый или темный, конфеты и т.д. Также заранее достаньте сливочное масло для крема, оно должно быть комнатной температуры. Приступим!

2. Миксером смешайте куриные яйца с сахаром до пышной светлой пены.

3. Пена должны быть плотной, можно добавить пару щепоток ванилина.

4. В чистой посудите смешайте муку, какао и разрыхлитель. Небольшими порциями всыпайте в яичную массу и миксером соединяйте.

5. Тесто гладкое, не густое, воздушное!

6. Смажьте кисточкой с маслом форму для выпечки, перелейте тесто. Я пекла в мультиварке, она не подводит никогда! Режим «Выпечка», 50 минут.

7. Теперь приготовьте крем. Для этого положите мягкое масло в высокую чашу, миксером взбивайте минут 5-6 до воздушности. Постепенно вводите по столовой ложке сгущенку и продолжайте взбивать. В итоге получается нежный однородный крем.

8. Отложите третью часть крема в отдельную посудину, это для оформления верха и боков тортика. В остальной крем добавьте молотые грецкие орехи. Я предварительно их обжарила пару минут на сухой сковороде до появления приятного аромата. Остудила и измельчила.

9. Бисквит готов, не спешите его резать, ему нужно пару часов для остывания.

10. Полностью остывший бисквит с помощью острого ножа или нитки (или кулинарной лески) разрежьте на три части вдоль. Приготовьте пропитку, для этого доведите до кипения сахар с водой, остудите полностью и влейте коньяк. Перемешайте. С помощью распылителя или кисточки щедро пропитайте коржи.

11. На первый корж положите половину орехового крема, распределите равномерно.

12. Накройте вторым коржом с пропиткой, распределите оставшийся крем.

13. Накройте торт третьим коржом. Смажьте кремом без орехов верх и бока тортика. Украсьте молотыми орехами, тертым шоколадом или кокосовой стружкой. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа минимум, чтобы застыл крем.

14. Перед подачей тортика осторожно с помощью двух лопаток перенесите его на чистое блюдо. Приятного чаепития!

Шоколадный торт с грецкими орехами рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовим по списку необходимые продукты: для теста – 4 яйца, по 150 г сахара и муки, 4 ст. л. порошка какао, 1 ч. л. разрыхлителя, для крема – 100 г сметаны, 50 г сахара, ванилин, для пропитки – 80 мл сиропа. Ядра грецких орехов – 50 г, они идут и в тесто, и в крем.

Шаг 2:

Для формы возьмем кусочек масла и панировочные сухари.

Шаг 3:

Смазываем форму для выпечки маслом и посыпаем сухарями.

Шаг 4:

Ядра грецких орехов измельчаем.

Шаг 5:

Молотые орехи разделяем на две части – для теста и для крема.

Шаг 6:

Яйца соединяем с сахаром в глубокой емкости и начинаем взбивать.

Шаг 7:

Взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы в три раза.

Шаг 8:

Затем во взбитую пышную массу всыпаем смесь из сухих ингредиентов – муки, какао-порошка, разрыхлителя.

Шаг 9:

Массу хорошо вымешиваем, она получается довольно плотной.

Шаг 10:

Затем добавляем измельченные грецкие орехи.

Шаг 11:

Вымешиваем тесто минуту, можно миксером, а можно ложкой.

Шаг 12:

Выкладываем шоколадное тесто в подготовленную форму, поверхность ровняем.

Шаг 13:

Ставим форму с тестом в горячую духовку и выпекаем при 180 градусах 40 мин.

Шаг 14:

Через 40 минут достаем форму из духовки, вынимаем из нее горячий корж, он будет плотным. Даем коржу остыть на решетке, а затем разрезаем на 2 или 3 коржа.

Шаг 15:

Коржи кладем для пропитки срезами к верху.

Шаг 16:

Поливаем срезы шоколадных коржей сиропом и оставляем, чтобы пропитались, на несколько минут.

Шаг 17:

Пока коржи пропитываются, готовим крем – сметану соединяем с сахаром, ванилином и измельченными орехами, немного орехов оставляем для посыпки торта.

Шаг 18:

Сметанный крем с орехами взбиваем миксером до растворения сахара, минуты 2-3. Крем будет жидким.

Шаг 19:

Наносим сметанный крем на пропитанные сиропом срезы коржей.

Шаг 20:

Промазанные сметанным кремом коржи складываем друг на друга, сверху весь торт смазываем оставшимся кремом и посыпаем измельченными грецкими орехами. Готовый торт помещаем в холодильник для лучшей пропитки и застывания.

Шоколадный торт с орехами пекан

Невероятно вкусный и достаточно несложный в приготовлении десерт с шоколадно-ореховой начинкой и тонкой корочкой из песочного теста. Таким тортом вы смело можете встречать гостей к чаепитию. Вы может слегка поджарить орехи, придав им больше аромата или использовать несколько видов ваших любимых орехов для начинки этого торта.

1 Для приготовления теста нарежьте сливочное масло кубиками и поставьте в морозильную камеру минут на 15. В миске блендера или кухонного комбайна смешайте муку, сахар и соль и добавьте половину сливочного масла, перемешайте, а затем постепенно добавьте оставшееся масло. Масло должно измельчиться до состояния горошин. Добавьте одну две столовые ложки очень холодной (ледяной, но без кубиков льда) воды и продолжайте вымешивать, постепенно добавив всю воду. Не переборщите с водой, в противном случае тесто будет слишком твердым.

2 Полученную мучную смесь тщательно соскребите с миски и крюка для замешивания теста на чистый, вымытый и сухой стол. Сформируйте небольшую горку и слегка придавите ее ладонями руки. Тесто сильно не замешивайте руками, в нем долдны остаться горошины сливочного масла, именно тогда ваша основа для торта будет нежной и хрустящей. Итак, руками сформируйте небольшой комок, приплюсните его, сверху слегка посыпьте мукой и заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник минимум на час, а желательно на ночь.

3 Готовое охлажденное тесто раскатайте на ровной сухой слегка присыпанной мукой поверхности в тонкий круг (диаметр круга должен на 3-4 см быть больше формы для запекания, чтобы раскатанного теста хватило и на стенки формы для запекания). Во время раскатывания теста не забывайте слегка присыпать его мукой, чтобы вы с легкостью смогли перенести в его в форму для запекания. С помощью скалки отделите раскатанное тесто и переложите его в форму для запекания. Пальцами рук аккуратно разровняйте тесто по всему периметру формы, в том числе и по краям. Тесто с формой перед выпеканием охладите в холодильнике в течение 30 минут или в морозильной камере в течение 10 минут.

4 Достаньет охлажденную форму с тестом из холодильника. Вилкой проколите тесто по всей площади. Сверху постелите лист фольги серебристой стороной вверх. Фольгу разровняйте и поверх фольги насыпьте 2,5-3 стакана сушеной фасоли или любых бобов (они послужат прессом для теста во время выпекания). Выпекайте тесто в разогретой до 190 °С духовке в течение 15 минут, пока края теста не начнут подрумяниваться. Аккуратно удалите фольгу с бобами или фасолью и продолжайте выпекать открытое тесто в течение еще 5 минут, пока оно хорошо не подрумянится. Запеченное тесто остудите в форме для запекания при комнатной температуре.

5 Орехи выложите на противень или в форму для запекания в один слой и поставьте в духовку минут на 8, периодически помешивая. Достаньте из духовки и дайте им остыть.

6 Для приготовления начинки в небольшом ковшике или кастрюле растопите сливочное масло на очень низкой температуре, пока растопленное масло не покроет дно. В растопленное масло добавьте белый и коричневый сахар, тщательно помешивая на умеренном огне дайте сахару полностью раствориться, затем добавьте какао и тщательно перемешайте до получения однородной смеси. Снимите кастрюлю с огня и слегка остудите. В теплую смесь постепенно вбейте куриные яйца одно за другим, затем постепенно вбейте кукурузный сироп и экстракт ванили.

7 Остывшую форму для выпекания с тестом поставьте на противень. В форму ровным слоем выложите поджаренные в духовке орехи пекан, сверху залейте шоколадную начинку, аккуратно разровняйте ее и выпекайте торт в разогретой до 190 °С духовке в течение 20-25 минут, до полной готовности начинки. Если во время выпекания края теста начнут пригорать, накройте их фольгой.

8 Готовый торт остудите до комнатной температуры. Аккуратно отделите боковые разъемные края формы для запекания. С помощью шпателей отделите торт от основы формы для выпечки, переложите его на красивое блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Готовый торт можно смело хранить в холодильнике, накрыв его фольгой.

Шоколадный торт с орехами по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: 

• набор ёмкостей разной глубины;
• миксер;
• блендер;
• столовая ложка;
• чайная ложка;
• стаканы одинакового объёма;
• форма для выпечки;
• пергаментная бумага;
• сервировочное блюдо;
• сито;
• кастрюля с толстым дном.

Ингредиенты

Мука	125 г
Яйца	5 шт.
Сахар	255 г
Варёная сгущёнка	200 г
Сливочное масло	200 г
Какао-порошок	75-100 г
Растительное масло	10 г
Красное вино	250 мл
Орехи	250 г
Соль	1 щепотка

Пошаговое приготовление

Бисквит

1. Вбиваем в глубокую миску 5 яиц и взбиваем их миксером до густой устойчивой пены 5-6 минут.
   
2. Добавляем к яйцам 125 г сахара и щепотку соли и взбиваем 2-3 минуты до растворения.
   
3. Просеиваем в массу 125 г муки и 1 ст. л. какао.
   
4. Перемешиваем миксером на низких оборотах или лопаткой/венчиком вручную.
   
5. Дно формы (в рецепте используется диаметром 20 см) предварительно устилаем пергаментной бумагой. Заливаем наше тесто и отправляем в разогретую до 180ºС духовку на 30-35 мин.
   
6. Готовность проверяем с помощью деревянной палочки – она должна выходить из готового бисквита сухой, без остатков теста.
   
7. Даём бисквиту остыть 1,5-2 часа, а потом только вынимаем из формы и аккуратно снимаем пергаментную бумагу.
   

Важно! Если вы не уверены в своей духовке, в тесто можно также просеять ½ ч. л. разрыхлителя.

Крем

1. Отдельно взбиваем 200 г сливочного масла и 200 г варёной сгущёнки.
   
2. Соединяем ингредиенты и просеиваем в них 50 г какао-порошка.
   
3. Тщательно перемешиваем с помощью миксера. Также можно добавить молотые орехи, корицу или цедру цитрусовых.
   
4. В процессе перемешивания тонкой струйкой вливаем 10 мл растительного масла.
   
5. Крем получается однородным, с гладкой текстурой.
   

Пропитка

1. Для создания пропитки в кастрюлю с толстым дном отправляем 1 стакан сахара и 1 стакан красного вина. Важно, чтобы стаканы были одинакового объёма.
   
2. Ставим кастрюлю на средний огонь и немного перемешиваем вино с сахаром, чтобы последний растворился.
   
3. Даём смеси прокипеть 20-25 минут, чтобы выветрился лишний алкоголь, а сама пропитка загустела и стала похожей на сироп.
   

Знаете ли вы? Если вы готовите торт для детей или по какой-то другой причине не хотите использовать вино, отличным решением будет виноградный или вишнёвый сок, но подойдёт и вода в той же пропорции.

Собираем и украшаем торт

1. Разрезаем бисквит на 3 коржа вдоль, проворачивая нож сначала по кругу, а потом уже внутри.
   
2. Устанавливаем сервировочное блюдо и немного смазываем кремом, чтобы торт не скользил.
   
3. Выкладываем первый корж и обильно смазываем пропиткой.
   
4. После этого кладём толстый слой крема.
   
5. Повторяем манипуляцию со вторым коржом, а последний смачиваем только пропиткой и кладём на предыдущий корж пропиткой вниз.
   
6. Оставшимся кремом полностью покрываем наружную часть торта.
   
7. Перемалываем орехи в блендере (они могут быть любыми: грецкие орехи, кешью, арахис, миндаль и т. д.) в среднюю крошку и посыпаем ими весь торт.
   
8. Оставляем торт на 3-4 часа в холодильнике для того, чтобы он пропитался. Идеально будет оставить его на ночь. Перед тем как кушать торт, вынимаем его из холодильника за 15-20 минут, чтобы он пригрелся.
   

Знаете ли вы? Также торт можно украсить глазурью, зефиром, мятой, цукатами, мармеладом, сахарными фигурками, кондитерской посыпкой и прочими вкусностями по вашему желанию.

Видеорецепт

В рецепте описано много моментов приготовления торта, но, чтобы точно не ошибиться и лишний раз перепроверить, можете посмотреть видео, которое ответит на все интересующие вопросы.

Итак, теперь вы знаете, как можно приготовить шоколадный торт с орехами. Он готовится не очень уж и долго и не отличается высокой сложностью, как «Птичье молоко» или «Пражский», но безупречный орехово-шоколадный вкус с винной ноткой точно поразит ваших домочадцев и гостей, они ни за что не догадаются, что в торте присутствует простая варёная сгущёнка. А вы когда-нибудь готовили подобные торты? Какой крем делали и как украшали? Расскажите об этом в комментариях. Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Другие рецепты тортов

Вкусный шоколадный торт с орехами

Вряд ли кому то под силу устоять перед бисквитом с шоколадом, кексом или мороженным. И даже если Вы не сластена, периодически на всех находит желание полакомится вкусненьким и тут на помощь всегда приходит шоколад в одном из своих обличий. Однако, мы все настолько привыкли к тому, что шоколад есть, что другого не можем себе даже представить. Но были времена когда люди жили без шоколада. Как и когда он появился мы Вам и расскажем перед тем как приступить непосредственно к рецепту.

История шоколада

По имеющимся сегодня данным шоколад известен миру уже примерно три тысячи лет. Впервые его стали употреблять в пищу ацтеки. Для них какао бобы были своеобразным культом которому поклонялись и даже средством расчетов. Шествие же шоколада по миру началось примерно в XV веке, когда испанец Эрнан Кортес привез какао бобы в Европу. Причем цена этих бобов в те времена была так высока, что из-за монополии на их продажу даже вели кровопролитные войны. Испанцам удавалось удерживать единоличную пальму правления в этой сфере целых сто лет. Шоколад, который изготавливали из какао бобов был лакомством аристократов, например, для короля Франции Людовика XIV не было десерта лучше шоколада. Таким образом, в погоне за модой в Европе стала устанавливаться повальная мода на шоколад и за относительно небольшой отрезок времени он распространился на просторах Англии и Голландии. Вскоре стал не менее популярен также в Италии, Германии и Швейцарии. Последняя, кстати, сегодня лидер по производству самого вкусного и качественного в мире шоколада.

Само по себе производство шоколада было очень сложным трудоемким и по сему дорогостоящим процессом, соответственно, производные шоколада тогда были доступным лишь избранным и очень богатым потребителям. Высокая цена продукта была обусловлена также тем, что шоколад был очень жирным и поэтому быстро портился. Чтобы удешевить шоколад следовало продлить его срок годности и упростить технологию производства — именно этим долгое время и занимались многие кондитеры Европы. Наконец, все удалось. После длительных экспериментов и изобретения парового двигателя удалось удалить из какао бобов лишний жир и с этого началась история всем нам хорошо известных шоколадных плиток. Вот так все мы стали счастливыми любителями шоколадных лакомств. Конечно, шоколад вкусен в любом своем кулинарном проявлении, но сегодня речь пойдет именно о шоколадном торте, причем не простом, а шоколадном торте с орехами. Этот рецепт считается классическим для европейской кухни и в принципе не является слишком сложным в приготовлении. Главное в этом деле соблюдать пропорции и не пренебрегать деталями — и тогда будьте уверены все точно получится как следует.

Ингредиенты для шоколадного торта

• Черный шоколад — 80гр
• Орехи — очищенный миндаль или фундук — 200гр (если фундук 150гр)
• Печенье песочное — 25гр
• Сахар — 120гр
• Сливочное масло — 150гр
• Яйца — 2 шт.
• Ликер Strega или Qointreau — 1 ст. л.
• Свежие сливки — 200гр
• Ваниль — на кончик ножа (если ванильный сахар — 1 ч. л. )
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Какао порошок не сладкий для посыпки
• Соль — на кончик ножа в тесто

Как приготовить шоколадный торт

1. 1. Поставьте на водяную баню миску и положите в нее колотый шоколад
2. 2. Теперь добавляем в миску 50 грамм сливочного масло
3. 3. Добавим туда же 1 столовую ложку воды
4. 4. Все оставляем до того момента пока ингредиенты не расплавятся.
5. 5. Измельчаем миндальный орех или фундук вместе с песочным печеньем.
6. 6. В миске взбиваем яичные желтки с сахаром до получения пенистой консистенции.
7. 7. Теперь необходимо аккуратно размять в отдельной посуде оставшееся мягкое сливочное масло.
8. 8. Далее его следует соединить со взбитыми желтками.
9. 9. Теперь время добавить растопленный на водяной бане шоколад с маслом и водой.
10. 10. Далее вводим смесь из измельченного миндаля и печеньем.
11. 11. Теперь время добавлять в тесто ликер. Если у Вас не оказалось необходимого по рецептуре итальянского традиционного травяного ликера Strega, можно заменить его, например, ликером Qointreau. Он имеет приятный мандариновый вкус и купить его гораздо проще чем Strega.
12. 12. Теперь самое время добавить предварительно взбитые в пену яичные белки и немного соли.
13. 13. Все тщательно перемешиваем лопаткой от дна вверх, чтобы не нарушить воздушности.
14. 14. Смазываем форму для выпечки мягким маслом при помощи кисточки и посыпаем ее мукой.
15. 15. Получившуюся смесь необходимо выложить в форму так, чтобы она оказалась заполненной не больше чем на половину.
16. 16. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и по возможности устанавливаем режим конвекции, то есть выпечки изнутри.
17. 17. Печется такой торт не менее 1 часа. В процессе открывать духовой шкаф нельзя ни в коем случае иначе торт сядет.
18. 18. Проверить готовность следует через час так же как мы это делаем в случае с бисквитным тестом. Просто проткните торт посредине деревянной палочкой или зубочисткой. Если сухо и чисто — готов.
19. 19. После того как торт вынули из духовки дайте ему остыть примерно в течение часа.
20. 20. Пока торт остывает приготовим крем. Для этого наливаем в емкость сливки.
21. 21. Теперь добавляем в сливки сахарную пудру.
22. 22. Затем кладем немного ванили или ванильного сахара и все тщательно взбиваем в густую пену.
23. 23. Когда корж остыл необходимо разрезать его на две части вдоль так, чтобы получилось 2 коржа.
24. 24. Нижний корж намазываем сливочным кремом.
25. 25. Теперь посыпаем крем сверху какао порошком.
26. 26. Далее накрываем верхним коржом.
27. 27. Сверху торт тоже смазываем сливками и посыпаем какао.
28. 28. Перед употребление торту следует дать пропитаться примерно часа 3, а лучше всего дать постоять час при комнатной температуре, а затем на ночь поставить в холодильник.

Этот рецепт не потребует от Вас никаких титанических усилий, а только хорошее настроение и позитивный настрой — вот все что вам необходимо на кухне. И помните, даже при неудачах Вы приобретаете ценные навыки, которые не возможно почерпнуть ни из одной кулинарной книги или передачи. Учитесь, ведь все помнят известную пословицу: «Дорогу осилит идущий». Мы же всегда готовы прийти к Вам на помощь новым рецептом или светом — обращайтесь, мы рядом. Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Шоколадный торт с орехами и сгущёнкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Торт шоколадный с грецкими орехами и варёной сгущёнкой

Шоколадный торт с грецкими орехами и варёной сгущёнкой — десерт, который, попробовав, захочется повторить. Однажды мне предложили такой десерт в московской кофейне, мне захотелось его воссоздать в домашних условиях. Скажу нескромно, получилось даже лучше! Это идеальный рецепт шоколадного бисквита, в удачном сочетании орехов и варёной сгущёнки.

Торт будет уместен и к праздничному столу, и к воскресному семейному завтраку.

Как приготовить «Шоколадный торт с грецкими орехами и варёной сгущёнкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся яйца куриные, мука пшеничная, вода, разрыхлитель, сода, сахар, какао порошок, масло оливковое рафинированное, орехи грецкие, варёное сгущённое молоко, сливки 33%, ром светлый.

Сколько варить сгущённое молоко в банке

Как чистить грецкие орехи от кожуры

Шаг 2 Ссылка

Разделить 250 грамм сахара на 2 части: 200 грамм и 50 грамм.

Шаг 3 Ссылка

В глубокую кастрюльку выльем 135 мл оливкового масла, 100 мл воды. Всыпаем 40 грамм какао порошка, 200 грамм сахара. Всё перемешать, поставить на плиту, довести до кипения, постоянно перемешивать, и дать сахару растопиться.

Шаг 4 Ссылка

Снять с плиты полученную однородную шоколадную массу и немного остудить.

Шаг 5 Ссылка

Разбить 5 яиц и добавить 50 грамм сахара.

Шаг 7 Ссылка

Влить в яйца шоколадную массу, хорошо перемешать.

Шаг 11 Ссылка

Добавить 200 грамм варёной сгущёнки, взбивать до загустения.

Шаг 13 Ссылка

Готовый бисквит освободить от формы, дать остыть 1-2 часа.

Шоколадный торт с грецкими орехами и клубникой

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусный, аппетитный, а также сочный шоколадно-ореховый торт. В его основе шоколадные бисквитные коржи, которые мы будем перемазывать кремом из сгущенки и сливочного масла. Сверху мы покроем торт шоколадом и измельченными орехами. Такой десерт прекрасно смакует с чаем или кофе во время любого застолья.

Видео

Ингредиенты

Вареная сгущенка 200 г.

Вино красное полусладкое 250 мл.

Грецкие орехи 250 г.

Приготовление

На первом этапе приготовим тесто для шоколадных коржей. Для этого в чашу миксера отправляем яйца комнатной температуры. Взбиваем их до образования густой светлой массы.

После этого в яичную массу всыпаем 125 г сахара и маленькую щепотку соли. Тщательно все взбиваем миксером до тех пор, пока не растворится сахар.

Теперь сюда всыпаем через сито какао (одну столовую ложку) и пшеничную муку. Тщательно все перемешиваем лопаткой по принципу «сверху вниз» или на минимальной скорости миксера. Если у вас плохо запекает духовка и вы сомневаетесь в том, что бисквит у вас получится рыхлым, можете на этом этапе в тесто добавить немного разрыхлителя.

Далее нам понадобится круглая формочка, диаметром 20 сантиметров. Дно застилаем пергаментной бумагой и отправляем сюда шоколадное тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки, поэтому готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.

Бисквит спекся, поэтому по стенкам формы проходимся ножом, а затем достаем корж из формочки и оставляем его до полного остывания. Затем его разрезаем на три равные коржа.

В это время в кастрюльку с толстым дном всыпаем стакан сахара и вливаем столько же красного вина. Вместо алкоголя можно использовать сок. Ставим кастрюлю на огонь и нагреваем компоненты до полного растворения сахара. Массу непрерывно перемешиваем ложкой и доводим до кипения. Затем варим на маленьком огне в течение 20 минут.

Теперь в чашу миксера отправляем сливочное масло, порезанное на кубики среднего размера. Параллельно с этим миксером взбиваем вареное сгущенное молоко.

После этого в чашу миксера со сливочным маслом отправляем сгущенное молоко, а также 50 граммов просеянного через сито какао. Все тщательно перемешиваем миксером. Во время перемешивания в массу добавляем растительное масло.

Далее нам понадобятся орехи. Можно брать любые. Мы используем грецкие. Их нужно измельчить в блендере на маленькие кусочки, но не крошки.

Наконец переходим к формированию торта. Для этого берем плоскую тарелку для сервировки. Слегка смазываем ее кремом и выкладываем сюда нижний корж. Пропитываем его слегка охлажденной винной жидкостью.

Теперь корж смазываем кремом и накрываем еще одним бисквитным коржом. Слегка придавливаем его, пропитываем и смазываем кремом.

Третий корж слегка пропитываем винным сиропом и перекладываем на крем пропитанной стороной вниз. Смазываем торт кремом, выравнивая его верх и бока.

Посыпаем торт измельченными грецкими орехами и отправляем в холодное место на несколько часов, а лучше на ночь.

После этого шоколадный торт с орехами разрезаем на порционные кусочки и смакуем десерт с удовольствием.

Источник: http://www. obozrevatel. com/food/vyipechka-i-desertyi/shokoladnyij-tort-s-orehami. htm

Готовка: 1 час 30 минут

Предлагая приготовить необычный шоколадный торт. В составе: шоколадный бисквит, взбитый ганаш и начинка из маршмеллоу с грецкими орехами.

На мой взгляд, сочетание невероятно классное. Весь торт очень шоколадный, а мягкие маршмеллоу придают ему некую изюминку. Крем приготовим самый простой — взбитый ганаш. Шоколадный бисквит стоит испечь заранее и дать ему отлежаться в холоде около 4-х часов. Также вы можете приготовить бисквит по любому другому рецепту. Готовый и остывший бисквит нужно разрезать на 3 коржа.

Источник: http://delo-vcusa. ru/recept/shokoladnyj-tort-s-orehami-i-marshmellou/

Грецкие орехи используются при приготовлении тортов очень широко, как вспомогательный элемент, например, для украшения, посыпки или эксклюзивного оформления (надписи, цифры), так и в качестве одного из основных ингредиентов, например, в составе коржей или крема, в измельченном виде, в дробленом или половинками.

Составы тортов с орехами могут существенно отличаться наполнителями. Если используются орехи, это не означает, что нельзя добавлять в торт фруктовую или медовую нотку. Наоборот, правильно подобранный рецепт не просто обогатит праздничное меню, но и даст возможность поэкспериментировать, и в конечном тоге, создать свое уникальное блюдо, которое может стать фирменным.

Эта статья опишет несколько популярных рецептов тортов с грецкими орехами. Использование дополнительных ингредиентов не обязательно, кроме этого, их можно заменять на другие, более доступные или привычные по вкусу (например, джем на варенье, чернослив на курагу и так далее).

Ингредиенты	Количество
для выпекания коржей: —
масло —	50 г
мед жидкий —	125 г
яйца —	130-150 г (3 шт.)
сахар —	150 г
пекарский порошок —	0,5 ч. л. с горкой
двууглекислый натрий —	0,25 ч. л.
мука просеянная высшего сорта —	400 г
для крема: —
масло (лучше взять бутербродное, оно менее жирное) —	200 г
25 % сметана —	1 пакет
вареная сгущенка —	400 г
сахарная пудра —	3 ст. л.
орехи (чищенные) —	400 г
Время приготовления: 270 минут	Калорийность на 100 грамм: 720 Ккал

Мед лучше использовать свежий, жидкий, если такого нет, засахаренный можно растопить на бане. Орехов можно взять больше указанного количества, но не стоит делать крем слишком густым — обволакивая орехи, он должен также пропитать и коржи.

Рецепт медового торта с грецкими орехами по шагам:

1. Сахар с яйца (белки вместе с желтками) поместить в блендер и взбить до максимального объема;
2. Масло комнатной температуры и мед положить миску или небольшую кастрюлю, растворить, постоянно мешая лопаткой;
3. В муку добавить разрыхлитель и соду, перемешать ее и добавить ко взбитым яйцам. Перемешать, влить масло и мед, замесить тесто. Оно не будет густым;
4. Разделить тесто на три части и выпекать по отдельности в форме, предварительно смазанной;
5. Время выпечки одного коржа составляет до 15 минут (бывает меньше) при температуре около 180°С;
6. Во время выпекания коржей готовится крем. Для этого в блендере взбивается сгущенка с маслом, к ним добавляется сметана и пудра, перемешивается. Орехи мелко рубятся острым ножом (несколько можно оставить половинками для украшения) и половина всего количества перемешивается с кремом;
7. После выпечки обрезать сухие края коржей, растолочь и перемешать их со второй половиной рубленных орехов;
8. Коржи смазывать кремом поочередно, потом смазать боковую сторону торта;
9. Обсыпать торт смесью сухих коржей и орехов, украсить оставшимися половинками.

Торт оставить на 3 часа для пропитывания. При желании есть еще можно и сразу после приготовления.

Торт с клубникой и грецкими орехами

Из ягод можно использовать почти любые, будь то малина, ежевика или клубника. С этим рецептом лучше всего будет сочетаться клубника или ее смесь с малиной, но можно использовать любые имеющиеся в наличии ягоды.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
для теста:
мука просеянная	180 г
яйца	6 шт.
сахар	150 г
для начинки:
орехи чищенные рубленные	250 г
сметана 25% жирности	2 пакета
клубника спелая красная	500-600 г или сколько есть (чем больше, тем лучше)

Время приготовления с учетом указанного количества ингредиентов — 100 минут.

250 калорий содержится в 100 г готового торта.

Как готовить ореховый торт с ягодами клубники и грецкими орехами:

1. Приготовить тесто как на бисквит и выпечь его удобным способом, немного остудить;
2. Пока бисквит выпекался, вымыть ягоды. В чашу блендера поместить сметану из одного пакета, и добавить 3-4 ягоды и взбить. Потом постепенно добавлять по 1 ягоде до получения насыщенного цвета;
3. Извлечь бисквит из формы и вынуть его середину, оставив только края (бортик) и дно;
4. Дно бисквита смазать тонким слоем белой сметаны, высыпать ½ орехов, добавить еще сметаны и хорошо выровнять;
5. Клубнику нарезать тонкими ломтиками или кружочками;
6. Середину бисквита поломать на кусочки размером со спичечный коробок, выложить тонкий слой, сверху смазать розовой сметаной и выложить толстый слой клубники. Оставшийся бисквит поломать на кусочки и обмакивая каждый со всех сторон в розовую сметану, выложить поверх клубники;
7. Остатками розовой сметаны смазать верх торта, белой — бортики снаружи. Обсыпать бортик оставшимися орехами;
8. В зависимости от количества оставшейся клубники украсить торт сверху, лучше всего спирально выложить ломтики клубники от края к центру, увеличивая их густоту и накладывая один кусочек на второй. Если клубники осталось немного, можно, красиво ее нарезав, расположить сверху торта в произвольном порядке.

Готовя такой торт с клубникой, очень важна степень ее спелости — чем она краснее, том красивее получится торт.

Шоколадный торт с орехами на бисквитной основе

Чем больше шоколада в торте, тем он калорийнее, но вместе с тем и вкуснее. Готовить такой торт лучше редко и в количестве только одной порции — в целях сохранения фигуры. Стоит заметить, что такой торт подойдет только любителям всего шоколадного, из-за его приторности.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
для теста:
мука (заранее просеять)	180 г
сахар-песок	150 г
какао-порошок темный	60 г
яйца куриные отборные	6 шт.
для начинки:
орехи рубленные чищенные	200 г
масло шоколадное	2 упаковки
сметана 25% жирности (или больше)	1 упаковка
сахар-песок	30 г
черный шоколад 78% какао	2 плитки

Время приготовления указанной порции — 90 минут.

Примерная калорийность порции на 100 г — 550 единиц.

Как готовить шоколадно-бисквитный торт с грецкими орехами:

1. Шоколадное масло размягчить, оставив в теплом месте, а шоколадки положить в морозилку;
2. Замесить бисквит, всыпать какао и выпечь его. Из готового бисквита достать середину, оставив лишь тонике бортики и дно, а сердцевину поломать на кусочки;
3. Смешать сметану с сахаром, одной ложкой смазать дно бисквита, слегка присыпать орехами;
4. Каждый кусочек бисквита окунать в сметану и выкладывать внутрь, после каждого слоя посыпать орехами, оставив лишь немного для украшения;
5. Силиконовой лопаткой обильно смазать снаружи бортики и верхнюю поверхность торта. Шоколад натереть;
6. Обсыпать весь торт шоколадкой стружкой, если остались орехи, посыпать ими торт сверху.

Такой торт лучше всего подавать с крепко сваренным кофе по-турецки.

Летом обязательно нужно попробовать пирог с абрикосами. Мы подготовили рецепты с фото на любой вкус.

А вы знаете из чего делают мороженое в стаканчике? Сколько калорий с десерте?

Кофейный торт с грецкими орехами

Кофе используется черный растворимый. Разные напитки «3 в 1» и т. д. не подойдут для этого рецепта.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сыр маскарпоне	125 г
масло	1 пачка
сахар-песок	175 г
пекарский порошок (разрыхлитель)	1 пакетик
кофе растворимый черный	3 ст. л.
яйца отборные	3 шт.
блинная мука (продается в специализированных магазинах)	175 г
орехи чищенные	100 г
пудра сахарная (можно размолоть на кофемолке сахар)	200 г

50 минут — время, затраченное на приготовление.

530 ккал содержит порция размером в 100 г.

1. Смешать муку, разрыхлитель, сахар, яйца и масло (2/3 от общего количества) и взбить до однородности;
2. 2 ложки кофе растворить в 2 ложках воды и добавить в тесто, также всыпать орехи и снова перемешать;
3. Взять 2 формы, смазать дно и края, поместить тесто в формы (поровну) и выпекать 30 минут. Доставать из формы можно через 10 минут;
4. Во время приготовления теста в духовке взять остаток масла, взбить с сыром, и добавить остаток кофе растворенный в нескольких каплях кипятка. Постепенно вымешивая, добавлять пудру;
5. Крем также поделить. Одной смазать первый корж, второй частью намазать второй корж и весть тор по бокам.

Этот торт можно украшать половинками орехов. В таком случае их следует взять больше и во время приготовления теста оставить их целыми.

Легкий торт с грецким орехом и черносливом

Это легкий, не слишком сладкий и не сильно сытный торт, который можно легко есть. Правда, есть его будут лишь те, кто любит чернослив.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
для теста:
двууглекислый натрий	0,5 ч. л.
какао в порошке	1 ст. л.
сахар	150 г
мука высшего сорта	270 г
сметана (можно взять из количества для крема)	1 ст. л.
масло бутербродное	100 г
яйца (используются только желтки)	4 шт.
для крема:
сметана высокой жирности	0,5 кг
масло размягченное	0,3 кг
чернослив мягкий	0,5 кг
сахар	150 г
орехи, измельченные ножом	1 стакан

Сколько тратится времени на готовку — 70 минут.

405 ккал содержится в порции 100 г.

1. Добавить в желтки сахар, масло, сметану, соду и перемешать;
2. Замесить. В 1/3 всыпать какао
3. Выпекать в формах поочередно все 3 части. Длительность выпекания зависит от нагрева и толщины слоя, чем он тоньше, тем быстрее выпекается корж. В среднем достаточно 7-8 минут;
4. Чернослив перемолоть (на мясорубке), орехи измельчить в блендере;
5. Сахар поделить равные части, одну смешать с маслом, другую со сметаной;
6. В блендере смешать масло сметану, чернослив и орехи;
7. Намазать кремом коржи, торт с боков, украсить по своему усмотрению.

Перемазывая коржи, шоколадный лучше поместить в середине. При нарезании торта на кусочки он будет выглядеть очень красиво.

Рецепт слоеного торта с грецкими орехами и бананами

Это — необычный торт на основе. Он готовится без коржей, выпекается только слоеная основа на которую помещается начинка.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
для теста:
мука (просеять)	0,5 стакана
масло холодное	50 г
соль	щепотка
вода кипяченная, но не горячая	3 ст. л.
для начинки:
бананы твердые большие	3 шт.
орехи грецкие	100 г
масло для жарки	50 г
сахар	100 г
для украшения:
сливки 35% охлажденные	150 мл
пудра сахарная	50 г

Сколько тратится времени на готовку — 60-70 минут.

Количество калорий в порции 100 г — 540.

1. Масло для теста натереть на терке, растереть руками с мукой и солью в жирную крошку, добавить воду, сформировать тесто и поместить в форму, распределив тонким слоем по дну и бортикам. В центр формы нужно поставить что-то жароустойчивое, чтобы основа имела правильную форму;
2. Выпекать 15 минут;
3. Бананы нарезать на кружочки толщиной в 1 см, разогреть в сковороде масло, выложить бананы, сахар и орехи. Прожарить;
4. На эту основу выложить начинку. Сливки взбить с пудрой и украсить ими торт.

Для украшения можно использовать сливки в баллоне. Но вкуснее и полезнее получится из самостоятельно взбитых сливок.

Советы по обработке орехов

Помещая в торт грецкие орехи, их следует хорошо измельчить, так как крупные твердые орехи могут мешать нормально нарезать и подать торт.

Если орехи очищаются самостоятельно, перед добавлением их нужно обязательно перебрать — твердые частицы перегородок и, особенно, скорлупы могут, попав в торт, даже поломать зубы при жевании. Особенно осторожными следует быть, если такой торт будут есть дети.

Источник: http://notefood. ru/retsepty-blyud/desert/tortov-s-gretskimi-orehami. html

Торт «Панчо» традиционно готовится с консервированными ананасами. Но так как сейчас сезон клубники, то было бы глупо этим не воспользоваться и не приготовить торт «Панчо» с клубникой. Рецепт совершено простой и очень домашний.

Продукты

(объем стакана — 250 мл)

Для бисквита:

Яйца куриные — 5 шт.

Соль — 1 щепотка

Сахар — 1-1,5 стакана

Молоко — 1 стакан

Масло растительное (без запаха) — 1 стакан

Мука пшеничная — 2,5 стакана

Разрыхлитель — 1 пакетик (или 2 ч. ложки)

Какао — 1 ст. ложка

*

Для крема:

Сметана любой жирности — 1,2 кг

Сахар — 1 стакан

Желатин — 20 г (или 4 ч. ложки)

Вода — 80 мл

*

Для глазури:

Какао — 3 ст. ложки

Сахар — 3 ст. ложки

Молоко — 200 мл

Желатин — 1 ч. ложка

Вода — 2 ст. ложки

*

Клубника свежая — 500 г

Количество продуктов отмеряем стаканом (или чашкой) объемом 250 мл.

Как приготовить торт «Панчо» с клубникой:

Готовим бисквит. В яйца добавляем щепотку соли и взбиваем миксером, сначала на маленьких оборотах, постепенно их увеличивая, в течение 1 минуты.
Постепенно добавляем сахар и взбиваем ещё 5 минут. Яйца должны хорошо вспениться и увеличиться в объёме в 3-4 раза. Должна получиться масса консистенции густой сметаны.

Добавляем молоко и слегка перемешиваем миксером.

Не прекращая перемешивать, вливаем стакан растительного масла без запаха.

В отдельной посуде смешиваем просеянную муку и разрыхлитель для теста.

Соединяем обе смеси: сухая смесь + «мокрая» смесь. Перемешиваем лопаткой или венчиком.

Должно получиться не очень густое тесто.

Выпекать бисквит будем на противне. Застилаем его пергаментной бумагой или смазываем каким-нибудь жиром (маслом). Одну часть противня приподнимаем, подложив под нее тарелку.

На нижнюю половину противня выливаем половину теста. Разравниваем тесто, оставляя свободной вторую половину противня.

В оставшееся тесто кладем одну ложку какао и перемешиваем.

Убираем из-под противня тарелку и выливаем на вторую его часть коричневое тесто. Разравниваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем бисквит до пробы на сухую деревянную палочку (время выпечки — примерно 40-45 минут).
Бисквит готов — достаем из духовки и даем ему полностью остыть.

Из полученного бисквита вырезаем основу для торта: тарелкой намечаем круг и вырезаем ножом.
(Я взяла дно разъёмной формы диаметром 24 см.)

Разрезаем круглый корж горизонтально на две части. (Можно этого не делать и оставить основу как есть, но мне хотелось сделать её тоньше.)

Все остатки бисквита разрезаем на кубики, размером 1,5-2 см.

Готовим крем. Сметану взбиваем с сахаром. (Сахар берите по своему вкусу. Я взяла один стакан.)

Желатин заливаем холодной водой, даем ему набухнуть в течение 10-15 минут. Растворяем желатин на горячей водяной бане или при помощи микроволновки. Под воздействие горячей температуры крупинки желатина должны полностью раствориться. Желатин ни в коем случае не должен закипеть, иначе он потеряет свои свойства.
К слегка остывшему желатину добавляем пару ложек взбитой с сахаром сметаны, перемешиваем. Продолжая перемешивать, постепенно вливаем желатин в основную сметанную массу.
Крем будет жидким. Оставляем крем при комнатной температуре на 10-15 минут, чтобы желатин начал работать и крем стал немного гуще.

Теперь собираем торт. Круглый корж смазываем сметанным кремом. Нарезанные кубики бисквита обмакиваем в крем и выкладываем на подготовленный круглый корж, формируя при этом купол. Между кубиками бисквита кладем клубнику.

Верх торта тоже смазываем сметанным кремом и убираем в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем хорошо застыл.

Готовим глазурь. Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания на 10-15 минут.

В сотейнике соединяем сахар, какао и молоко. Ставим на огонь и кипятим минут 5, чтобы масса стала однородной и блестящей.

Даем шоколадной массе немного остыть, добавляем набухший желатин и хорошо перемешиваем.

Когда глазурь остынет примерно до 36 градусов, поливаем ею торт.
Ставим торт «Панчо» со сметанным кремом и клубникой на 2-3 часа в холодильник, чтобы крем и глазурь основательно застыли.

Торт «Панчо» с клубникой получается большой и по весу тяжелый, где-то около 3 кг. По-домашнему вкусный торт, и его хватит на большую компанию.
Всем приятного аппетита!

Источник: http://www. russianfood. com/recipes/recipe. php? rid=140144

Торт «Мишка» (простой сметанник) 4.2 7

Сметанные торты получаются одними из самых нежных, легких и вкусных. Все благодаря влажному крему и воздушным коржам. Расскажу, как приготовить торт «Мишка» (простой сметанник) из простых продуктов. . далее

Торт «Сникерс» с нугой 4.5 4

Предлагаю вам попробовать себя в роли настоящего кондитера и повторить этот непростой, многоэтапный, но удивительный рецепт. Такой вкусный тортик наверняка станет изюминкой вашего праздничного стола! . далее

Торт «Лида» 4.5 4

Любителям сладкого стоит попробовать этот именной тортик. Бисквит пропитан сметанно-ореховым кремом, это невероятно вкусно. . далее

Бисквитный торт с безе и орехами 5.0 3

Если вы, как и я, считаете домашнюю выпечку самой вкусной и предпочитаете творить на своей кухне маленькие кондитерские шедевры, тогда обязательно обратите внимание на этот рецепт потрясающего торта. . далее

Пирог-торт «Жербо» 3.9 2

Этот пирог — сочетание несочетаемого: песочно-дрожжевое тесто и кисло-сладкая начинка с абрикосовым вареньем, орехами и глазурью. Посмотрите, как приготовить пирог-торт «Жербо», порадуйте им родных. . далее

Веганский торт 3.2 2

Вы пробовали постный праздничный торт, который можно есть и не бояться за величину своей талии? Рецепт, как приготовить веганский торт, перед вами. Практически без жира, с букетом полезных добавок. . далее

Сметанный торт с грецкими орехами 5.0 2

Предлагаю рецепт сметанного торта с грецким орехами. Выпечка очень нежная и вкусная. Подойдет в будни и на праздничный стол. . далее

Миндальный торт (как в Ikea) 1

Если вы души не чаете в выпечке с миндалем, вам обязательно нужно узнать, как приготовить миндальный торт (как в Ikea). Он получается невероятно вкусным и нежным благодаря хрустящим коржам и крему. . далее

Торт «Прекрасная Мария» 3.9 1

Для истинных сладкоежек, которые не боятся насыщенно сладких десертов, рекомендую на заметку этот рецепт. Торт «Прекрасная Мария» — это удивительное сочетание песочных коржей, безе, орехов и крема. . далее

Торт «Ореховый полет» 3.2 1

Предлагаем вкуснейший рецепт, как приготовить торт «Ореховый полет». Его воздушные коржи понравятся всем, этот торт – аналог знаменитого «Киевского». Прекрасное лакомство для всей семьи. . далее

Торт «Морозный вечер» 5.0 1

Невероятно нежный, мягкий торт с чудесным сливочным кремом, ореховыми коржами и кокосовой стружкой. Что может быть вкуснее? Смотрите, как приготовить торт «Морозный вечер». . далее

Торт ореховый «По-королевски» от Палыча 2.6 1

Часто бывает, что в гостях мне запоминается какое-нибудь блюдо. Тогда возникает желание повторить его дома. Так было и с этим десертом, который я попробовала у подруги на День рождения. . далее

Торт с черносливом и орехами

Я расскажу, как приготовить торт с черносливом и орехами: лёгкое и воздушное лакомство без теста. Это нестандартный рецепт торта с черносливом, но результат вас обязательно порадует и удивит. . далее

Торт «Сникерс» с безе 4.1

Если вы являетесь истинным поклонником знаменитого батончика с нугой и арахисом, а еще и любите проводить время за выпечкой интересных десертов, тогда точно не стоит проходить мимо этого рецепта. . далее

Торт «Воздушный замок» 4.5

Если вы любите домашние сладости, тогда этот рецепт приготовления торта «Воздушный замок» стоит взять на заметку в качестве разнообразия. Нежный, аппетитный и очень вкусный. . далее

Торт «Киевский» классический 1.8

Спешу рассказать вам, как приготовить торт «Киевский» классический с пошаговыми рекомендациями и фотографиями. Этот тортик уже давно стал легендой, а в домашнем варианте он, наверное, еще вкуснее! . далее

Ореховый торт с кленовым кремом 4.3

Рецепт приготовления торта с грецкими орехами и кремом из сливочного масла, кленового сиропа и сахарной пудры. Трехслойный пирог с кленовым кремом – замечательный осенний десерт. . далее

Торт «Опера» оригинальный 5.0

Хотите попробовать себя в роли кондитера? Хочу предложить вам потрясающий рецепт, который рекомендую повторить в домашних условиях. От такого шикарного торта будут в восторге все, не сомневайтесь! . далее

Торт «Сникерс» с крекером 3.0

Хочу предложить вам испечь на десерт потрясающий тортик на шоколадных коржах с арахисом, крошкой печенья и нежным сливочным кремом по мотивам известного батончика. Это чудесный вариант для всей семьи. . далее

Бабушкин торт 5.0

Наверное, вы меня поймете, когда я скажу, что лучше торта, чем тот, что делала моя бабушка, я не пробовала. Это же вкус детства! С вами рецептом приготовления бабушкиного торта тоже поделюсь! Вкусно! . далее

Морковный торт с орехами 5.0

Если вы еще не ели морковный пирог, то мне хотелось бы предложить вам свой вариант его приготовления. Расскажу о рецепте, которым пользуюсь сам, как приготовить морковный торт с орехами. Вкусно! . далее

Творожный торт с орехами 4.1

Перед вами простой рецепт творожного торта с орехами, и я вам с радостью расскажу, как его приготовить. Это совсем не сложно — слой из ореховой крошки, творожный крем и орешки сверху. Попробуйте! . далее

Тортик легкий 5.0

Привет всем любителям сладкого! Сегодня расскажу, как приготовить тортик легкий, который не нанесет вреда вашей фигуре. Подойдет для людей, следящих за своим весом. Приступаем 🙂 . далее

Шоколадный торт с орехами 4.3

Хотите удивить гостей ароматным вкусным тортиком? Я помогу вам. Мой рецепт шоколадного торта с орехами никогда не подводил меня. Он просто удивительный, бисквит, крем, орехи. Готовим? . далее

Торт «Сказка» 2.3

У этого тортика очень много названий. Он состоит из трех разных коржей, которые друг друга дополняют. Он чем-то даже похож на нежный кекс с кремом. Вот, рецепт, как приготовить торт «Сказка». . далее

Настоящий торт «Сникерс» 4.0

Если вы хотите поразить друзей своими кулинарными навыками, то смотрите, как приготовить настоящий торт «Сникерс» с нугой и тянущейся карамелью. Это невероятно вкусно, сладко, необычно. Не пожалеете! . далее

Торт «Сникерс» с соленой карамелью

Некоторые торты можно назвать изысканной выпечкой, этот — не исключение! В этом рецепте расскажу, как приготовить торт «Сникерс» с соленой карамелью — оригинальный торт с нежным кремом и карамелью. . далее

Ореховый торт за 5 минут 4.0

Трудно поверить, но ореховый торт за 5 минут в домашних условиях действительно можно приготовить, если будем использовать СВЧ-печку! Очень сочный и вкусный, а уж аромату нет равных! Рекомендую, вкусно . далее

Шведский миндальный торт 1.0

Безумно вкусный торт к чаю в праздник или просто так: попробуйте приготовить такой десерт в домашних условиях, получается не хуже, чем в Икеа! Рецепт и инструкция расположены ниже, запоминайте! . далее

Торт из готовых коржей со сгущенкой 5.0

Что может быть проще, чем сделать десерт по рецепту, как приготовить торт из готовых коржей со сгущенкой? Коржи можно взять бисквитные, вафельные или из слоеного теста. Вкусно, быстро и очень просто. . далее

Шоколадно-ореховый чизкейк 3.6

Вкусный и сытный ореховый торт, рецепт которого пришел к нам из Англии. . далее

Очень простой торт «Сникерс» 4.0

Давно мечтали испечь торт «Сникерс», но не хотели играться со слишком сложным процессом? Посмотрите, как приготовить очень простой торт «Сникерс». Рецептом пользуюсь уже годами и радую родных! . далее

Торт из печенья и вареной сгущенки 4.3

Боитесь выпекать коржи? Думаете, что у вас не получится сделать настоящий торт? Тогда ваш вариант — это сделать его без выпечки. Есть масса вариантов подобных десертов, причём, из доступных продуктов. . далее

Торт Кутузов с фундуком 4.9

Рецепт орехового торта с нежным сметанным ореховым кремом. . далее

Ореховый торт без муки 4.4

Очень вкусный, сладкий торт к чаепитию для всей семьи. Смотрим рецепт приготовления орехового торта без муки и берем себе на заметку! . далее

Торт «Журавушка» по ГОСТу 2.0

Аппетитный торт, знакомый многим по детству и выполненный согласно строгим требованиям ГОСТа, несомненно понравится новому поколению, а представителей старой гвардии порадует знакомым вкусом. . далее

Карамельно-ореховый торт

Моя мама научила меня, как приготовить карамельно-ореховый торт, и сегодня я поделюсь этим знанием с вами. Этот торт настолько ароматный, что больше двух дней он точно не задержится на вашей кухне! . далее

Ореховый торт (старинный рецепт) 2.3

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить ореховый торт (старинный рецепт) — проверенный опытом рецепт торта, который всегда получается. Ингредиенты довольно простые, но вкус торта невероятный! . далее

Торт «Подарочный» (простой и вкусный) 5.0

Все гениальное (и вкусное) — просто, и этот торт — не исключение! Воздушный бисквит, сахарный сироп для пропитки и заварной крем понравится всем, так что смело приступайте к приготовлению! . далее

Торт ореховый 5.0

Ореховые тортики имеют приятный вкус и ярко выраженный аромат. Такая начинка отлично сочетается с шоколадом. Поэтому не забудьте положить в торт какао, чтобы он приобрел насыщенный вкус. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Орехи содержат в себе большое количество полезных свойств для человеческого организма, тем не менее важно знать особенности каждого вида этого непростого продукта. Среди любителей выпечки и десертов бытует мнение о «сухости» ореховых тортов, однако наши лучшие рецепты ореховых тортов с фото с лёгкостью убедят вас в обратном! Благодаря выбору теста, крема и сопутствующих ингредиентов вы вправе самостоятельно варьировать консистенцию и вкусовые оттенки своего тортика, а если вы готовите его впервые, советуем попробовать простой способ приготовления орехового торта в домашних условиях. Такой десерт станет любимцем у ваших родных и близких, а детки, которым орехи не всегда по душе, смогут насладиться обожаемым лакомством с пользой для своего здоровья. Также обратите своё внимание на варианты, как сделать домашний ореховый торт на скорую руку: эти рецепты способны выручить гостеприимных кулинаров в самых неожиданных ситуациях. Используйте орешки в тесте, в начинке и в качестве украшений, сочетайте их с сухофруктами и ягодами. Помните, что быстро и вкусно готовить торты с орехами по рецептам — легко!

Источник: http://povar. ru/menu/orehovyj_tort/

Старый Южный шоколадный рецепт торта с пеканом

Я не изменил ничего, и это было потрясающе! Легкая и пушистая текстура с оттенком темного ТЕМНОГО шоколада. Таааак Вкуснятина! Я больше не буду полагаться на коробки. Это было оооочень легко и оооочень хорошо! Это было ОГРОМНО! Он взбился над сковородой 9X13! Чудесный! Даже не ждал, пока станет круто закопаться, и торт останется высоким и гордым. Это будет мой новый любимый шоколадный торт!

Оставьте это на юг, чтобы придумать сладкие, но приятные для толпы десерты! Это рецепт плаката для этого жанра.Вкусные! Я изменил рецепт, но только для моей кладовой. Вот что я сделал. Вместо 1 стакана воды я заменил его чашкой крепкого черного кофе. Затем я использовал все сливочное масло вместо жира и маргарина. Я растопил масло в кофе с 3 унциями горького шоколада вместо какао. Затем для жидких ингредиентов я заменил пахту простым йогуртом. Теперь о глазури: я снова заменил какао на 3 унции горького шоколада, который я растопил с маслом перед добавлением кондитерского сахара.Я уменьшил сахар кондитеров до 3 стаканов и использовал сметану вместо молока. Наконец, я поджарила орехи пекан и выложила их на половину теплого торта. Таким образом, я мог бы предложить не-ореховую (богохульство) сторону тем, кто не любит орехи. Затем залил все горячей глазурью. Этот торт слишком уж мертв! Или хотя бы взорвать себе диету !!!!

Этот торт был просто потрясающим. Я приготовила его для семейного ужина, и там не осталось ни одного куска, и я раздавал рецепты этого торта слева и справа.Я просто не понимаю людей, которые называют десерты слишком сладкими — десерты сладкие! Вместо маргарина я использовала настоящее сливочное масло.

Смерть от шоколада … ммм !! Я заменил масло сливочным маслом, потому что у меня не было жира, и оно все равно было отличным. В следующий раз я проделаю дырочки в пироге, прежде чем заливать глазурь, потому что большая часть ее отошла в стороны из-за того, что пирог поднимался посередине. Думаю, так глазурь распределится более равномерно.

Я тоже пошел по направлению к ти.Мы собираемся по понедельникам вечерами с друзьями и играем в карты. Мы все по очереди готовим какую-нибудь закуску / еду и десерт. Я принесла этот торт, чтобы все могли попробовать, и им он понравился. Я тоже получил свою долю. Этот торт точно позаботится о сладкоежках! Я собираюсь испечь еще одну на эти мемориальные выходные. Спасибо, что поделились этим замечательным рецептом !! Глен.

Этот рецепт почти идентичен рецепту, который был в моей семье много лет. Легко и вкусно! Единственная реальная разница в том, что мы используем форму для желейных рулет размером 11 x 18 дюймов, и она выпекается примерно за 15 минут.

Это забавный рецепт. Лучше всего полить торт шоколадным орехом пекан и наблюдать, как он сочится. Я использовал цельнозерновую муку, а сам пирог получился очень тяжелым. Влажный, но тяжелый. Это была мука? Знаю, что посыпка всем понравилась.

Эта версия требует небольшой работы, но если следовать рецепту ТОЧНО, результат стоит затраченных усилий. Я подала этот торт на десерт на званом ужине, и мои гости его съели! Если вы выросли на Юге, особенно в Техасе, вы запомните этот «листовой» торт, который подавали почти на каждом церковном обеде.Я знаю, что некоторые рецепты на этом сайте требуют добавления корицы в тесто, но моя бабушка никогда не добавляла эту специю в этот конкретный торт. Я мог бы когда-нибудь попробовать вариант с корицей, но действительно, зачем связываться с совершенством?

У меня был этот рецепт в шестидесятых, и я потерял его. Так рад найти это, потому что ни один другой рецепт не может сравниться с ним. Я считаю, что в моем рецепте использовалась корица, поэтому я добавил около 1/2 тонны. к тесту для торта. Я также уменьшил примерно 1/2 стакана сахара в тесте для торта.Он по-прежнему восхитительно сладок с этой чудесной шоколадной глазурью. (Я также поджариваю орехи пекан для всех своих десертов и десертного хлеба. Так восхитительно.) Я недавно подала это гостям, и все они хотели рецепт. Самый лучший комплимент. Один рецензент на этом сайте спросил, сделало ли его тяжелым замена цельнозерновой муки на белую, и ответил утвердительно. Это тот рецепт, которым я бы не стал ничего заменять.

Орехово-шоколадный торт — пироги и тако

Здравствуйте, друзья! Сегодня мы делаем орехово-шоколадный торт.Слои шоколадного торта, начиненные ореховой помадкой, покрытые глазурью из сгущенного молочного шоколада, покрытые аппетитной каплей ганаша.

Этот пост спонсируется Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk.

Я приготовила этот орехово-шоколадный торт в честь Национального дня шоколадного торта. Настоящий торт для этого замечательного праздника.

Слои шоколадного торта влажные и обладают интенсивным вкусом, усиленным добавлением кофе в жидкое тесто.

Однако, если вы хотите испечь этот торт без кофе, не стесняйтесь делать это, вместо этого вы можете использовать только горячую воду.Я сам делал это много раз, когда не пил кофе или просто не хотел его варить. Ознакомьтесь с дальнейшими инструкциями по этому поводу в рецепте ниже.

Ореховая помадка, используемая для начинки шоколадного торта с орехами, — одна из моих самых любимых вещей в мире! Его очень легко приготовить, и вы можете приготовить практически любой вкус, какой захотите.

Он состоит из сгущенного молока, немного сливочного масла и любых ароматизаторов, которые вы хотите добавить. Вы заметите, что я использую множество вариаций этого рецепта помадки в своих десертах, и это потому, что мне это просто нравится! И всем, кто пробует, это тоже нравится!

Вот еще несколько рецептов, в которых я использую эту помадку из сгущенного молока с разными вкусами:

И моя любимая марка сгущенного молока — это сгущенное молоко Eagle Brand®.На сегодняшний день это самый лучший бренд на рынке! Поверьте, я все перепробовала!

Я бразилец, и если есть ингредиент, который мы, бразильцы, добавляем в наши десерты, то это сгущенное молоко.

Ставим на все! Так что я знаю, как обходиться с банкой сгущенного молока, поэтому я использую этот ингредиент во многих своих рецептах.

И, как я уже сказал, я использовал эту вариацию помадки во многих других ароматах и ​​рецептах, но недавно я узнал о другом способе использования сгущенного молока в десертах, который совершенно невероятен!

Я говорю об этой восхитительной глазури из сгущенного шоколада, используемой для замораживания орехового шоколадного торта!

Ребята !!! Это похоже на волшебство!

Для приготовления глазури из сгущенного шоколада вам понадобится всего 4 ингредиента:

• Сгущенное молоко Eagle Brand®
• Несоленое масло
• Шоколадный
• Какао-порошок

И это очень просто!

Начните с взбивания сливочного масла до образования пышной массы в течение 5 минут на средней или высокой скорости.Убедитесь, что масло не слишком мягкое, но и не холодное, оно должно быть ровно комнатной температуры.

Когда масло станет воздушным, добавьте просеянный какао-порошок.

Затем добавьте сгущенное молоко Eagle Brand®.

Снова взбейте смесь, пока она не смешается.

И, наконец, добавьте в глазурь немного растопленного и остывшего шоколада и снова взбивайте до пышной и однородной массы.

Эта сладкая глазурь из сгущенного молочного шоколада — действительно одна из лучших глазурей, которые когда-либо появлялись на моей кухне!

Такая легкая, пушистая, а текстура невероятная, гладкая и красивая! Я никогда не мог закончить комплименты, чтобы поговорить об этой глазури.

Когда глазурь из сгущенного шоколада будет готова, можно приступать к сборке торта.

Также убедитесь, что помадка с грецкими орехами имеет ровно комнатную температуру, прежде чем заполнять торт. Если вы хотите сделать это раньше времени, вы можете оставить его на прилавке, накрытым, на срок до 1 дня.

Не охлаждайте помадку перед заливкой торта.

Оберните кольцо глазурью по краям торта, а затем наполните его примерно 1/3 стакана ореховой помадки. Повторите со всеми слоями.

После сборки торта можно нанести тонкий слой глазури вокруг торта и поставить его в холодильник примерно на 30 минут.

Этот этап называется нанесением крошки и помогает закрепить крошки в пироге, чтобы они не выступали на последнем слое глазури.

Также, как вы заметили, я облил орехово-шоколадный торт каплей ганаша. У меня есть несколько советов, как получить идеальный ганаш для вашего торта.

• Убедитесь, что пирог остыл.После глазури поместите его в холодильник и дайте остыть примерно 2 часа.
• Ганаш не может быть холодным, но и слишком теплым.
• Вы можете проверить консистенцию ганаша, капнув одну каплю на край торта или миски, и посмотреть, как он капает. Если он стекает медленно, но без усилий в течение нескольких секунд, значит, он готов.
• Поместите ганаш в кондитерский мешок и отрежьте его кончик или поместите в бутылку для выжимания. Вы также можете использовать ложку, но я считаю, что ложка — самый непоследовательный способ капания.
• После того, как ганаш капает в торт, не забудьте положить его обратно в холодильник, пока ганаш не застынет, прежде чем украсить верх завитками глазури и другими грецкими орехами.

А если говорить о десертах из сгущенки, то вот еще несколько десертов из сгущенки, которые вы можете проверить:

И в моем блоге есть много других, особенно о дульсе де лече, которое можно сделать из банки сгущенного молока!

Спасибо, что прочитали мой блог! Надеюсь, вам понравился этот орехово-шоколадный торт, если бы я только мог прорезать вам небольшой кусочек экрана, чтобы вы знали, что вас ждет! Хорошо проведите этот день!

Орехово-шоколадный торт

Этот орехово-шоколадный торт здесь, чтобы отпраздновать Национальный день шоколадного торта.С начинкой из ореховой помадки, покрытой глазурью из сгущенного молочного шоколада, с капелькой из сочного ганаша. Этот торт получился насыщенным, сладким, и перед ним невозможно устоять.

Состав

Шоколадный торт

• 1 1/2
  стаканов
  универсальной муки
  183 грамма, 5,4 унции
• 1/3
  стакана
  несладкого какао-порошка
  39 грамм, 1,38 унции
• 1 1/2
  чайной ложки разрыхлителя
  
• 1
  чайная ложка
  пищевой соды
• 3/4
  чайной ложки
  мелкой морской соли
• 1/2
  стакана
  несоленого масла комнатной температуры
  113 грамм, 4 унции
• 1
  стаканов
  сахара
  200 грамм, 7 унций
• 2
  яиц
• 2
  чайных ложек
  ванильного экстракта
• 2/3
  стакана
  молока
  157 мл
• 2/3
  чашек
  горячего кофе читать заметки *
  157 мл

Начинка для помадки грецкого ореха

• 1-14
  унций
  банка 396 граммов сгущенного молока Eagle Brand®
• 2/3
  стакана
  молотых грецких орехов
• 1
  столовая ложка
  несоленого масла

Глазурь из сгущенного шоколада

• 2/3
  стакана
  нарезанного темного шоколада
  113 г, 4 унции
• 2
  стаканов
  несоленого масла
  453 грамма, 16 унций
• 2
  столовых ложек
  какао-порошка
• 1-14
  унций
  банка 396 граммов сгущенного молока Eagle Brand®

Ганаш Капельный

• 2/3
  стакана
  измельченного шоколада
  113 грамм, 4 унции
• 1/3
  стакана
  жирных сливок
  78 мл

Инструкции

Шоколадный торт

1. По этому рецепту делаются круглые кексы размером 4–6 дюймов или круглые кексы на 2–8 дюймов.

2. Предварительно нагрейте духовку до 350Fº.

3. Смажьте маслом формы для выпечки 4-6 дюймов и положите кружок пергаментной бумаги на дно формы. Пергамент сливочный. Вы также можете использовать вместо него спрей. Отложите в сторону.

4. Просейте вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду, соль и порошок эспрессо, если используете его вместо кофе. Отложите в сторону.

5. Взбить сливочное масло на средней или высокой скорости в течение 1 минуты.

6. Медленно добавить сахар, сливки еще 2 минуты.

7. Добавьте в смесь яйца по одному, очищая миску между ними и перед добавлением второго убедитесь, что первое яйцо вошло.

8. Добавить ванильный экстракт и перемешать.

9. Медленно добавьте молоко, перемешайте до образования однородной массы.

10. Вылейте сухие ингредиенты поверх влажной смеси.

11. Медленно складывать лопаткой, пока ингредиенты не смешаются.

12. Если вы видите большие комки какао-порошка, вы можете использовать венчик, чтобы аккуратно размазать тесто.

13. Когда жидкое тесто смешано, налейте в чашу горячий кофе. Взбейте до однородности.

14. Вылить тесто на формы для выпечки.

15. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 мин. По прошествии 12 минут продолжайте проверять регулярно, потому что вы не хотите поджечь пироги или перепечь их. Достаньте их из духовки, как только зубочистка окажется чистой, вставленной в торт.

16. Вынув печенье из духовки, подождите 10 минут, переверните пирожные на решетку для охлаждения печенья и дайте им остыть.

17. После охлаждения заверните каждый слой индивидуально в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник до использования. Мне нравится оставлять свои слои в холодильнике ненадолго, чтобы они укрепились и упростили сборку и украшение торта. Особенно пирог на масляной основе, такой как этот, который представляет собой супервлажный и пушистый пирог.

Начинка для помадки грецкого ореха

1. Положите сгущенное молоко, молотые грецкие орехи и масло в небольшую кастрюлю.

2. Доведите смесь до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая.Как только он закипит, убавьте огонь до средне-слабого.

3. Не сводите глаз с помадки и не переставайте помешивать.

4. Готовьте смесь примерно 10 минут, пока она не загустеет и не станет видно дно сковороды.

5. Перелейте помадку в небольшую миску. Дайте ему полностью остыть.

6. Не кладите его в холодильник, иначе нам будет нелегко намазать им торт. Фадж может оставаться на прилавке при комнатной температуре до 1 дня.

Глазурь из сгущенного шоколада

1. Начните с растапливания шоколада в посуде для микроволновой печи с шагом 20 секунд, помешивая, пока весь шоколад не растает. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры.

2. Затем убедитесь, что масло подходящей консистенции, которая должна быть комнатной температуры. Масло должно быть красивой формы, не слишком мягким, но и не холодным. Идеально, если температура масла составляет от 68 до 72ºF.

3. Взбить сливочное масло миксером на средней или высокой скорости в течение 5 минут.

4. Выключите миксер, просейте какао-порошок поверх масла, добавьте сгущенное молоко. Сливки миксером на средней скорости в течение 1 минуты до смешивания.

5. Добавьте в миску растопленный, охлажденный шоколад комнатной температуры.

6. Крем до однородности и однородности. Обязательно соскребите со стенок и дна миски.

Ганаш Капельный

1. Шоколад мелко нарезать и выложить в миску. Вы также можете использовать вместо него шоколадную стружку.

2. Нагрейте жирные сливки почти до кипения.

3. Снимите с огня. Полить им измельченный шоколад. Оставьте на 1 минуту.

4. Используйте венчик, чтобы аккуратно перемешать жирные сливки и шоколад, пока весь шоколад не растает и смесь не станет однородной без комков шоколада.

5. Если вы все еще видите шоколадные комочки, поместите миску в микроволновую печь на несколько секунд.

6. Не перемешивайте ганаш слишком много, потому что, если вы добавите в него слишком много воздуха, в нем появятся пузырьки воздуха, когда вы вылейте его на торт.

7. Дайте ганашу остыть до комнатной температуры. Вам нужна идеальная консистенция капель, не слишком охлажденная, но и не теплая. Вы можете проверить это, вылив одну каплю на край миски и наблюдая, как она падает.Если на то, чтобы скатиться по стенке миски, требуется целая вечность, то ваш ганаш может оказаться слишком твердым. В этом случае поместите его в микроволновую печь ТОЛЬКО на несколько секунд и перемешайте. Еще раз попробуй. Повторяйте, пока капля ганаша не станет медленно, но без усилий капать на несколько дюймов вниз и не остановится.

Для сборки торта

1. Поместите один слой торта поверх формы для торта.

2. Положить глазурь в кондитерский мешок, обрезать ножницами конец.

3. Нанесите кольцо глазури по краям коржа.

4. Заполните середину торта примерно 1/3 стакана начинки из ореховой помадки. Аккуратно распределите его по краям с помощью лопатки со смещением или тыльной стороной ложки.

5. Выложите сверху еще один корж. Повторяйте это, пока не дойдете до последнего коржа.

6. Заморозить торт тонким слоем глазури из сгущенного шоколада.

7. Поместите торт в холодильник на 30 минут. Это называется покрытием из крошки, и это процесс, который помогает запечатать крошки торта, чтобы они не выступали на последнем слое глазури.

8. Вынуть торт из холодильника и заморозить его толстым слоем глазури. Поместите в холодильник примерно на 1 час. Прежде чем заливать ганаш на торт, нужно, чтобы пирог остыл.

9. Поместите ганаш в кондитерский мешок и отрежьте ножницами небольшой кончик на конце.

10. Вылейте ганаш по краям верхней части торта, давая ему хорошо стечь по бокам. Затем налейте на торт немного ганаша.Распределите и разгладьте лопаткой. Верните торт в холодильник как минимум на 30 минут или пока ганаш не затвердеет.

11. Налейте сверху немного глазури и украсьте грецкими орехами, если хотите. Я также посыпала сверху молотыми грецкими орехами.

Хранилище

1. Пирог прекрасно хранится в холодильнике до 5 дней, если его накрыть герметичным контейнером, чтобы он не высох. Но уверяю, это не продлится долго.

Примечания к рецепту

* Всегда смело заменяйте горячую воду горячим кофе. Вы также можете добавить 1 чайную ложку порошка эспрессо к сухим ингредиентам, если это так, или просто отказаться и использовать только горячую воду. Я много раз готовила этот торт без кофе, вместо этого использовала воду, и все получалось хорошо. Кофе просто используется для усиления вкуса и насыщенности шоколада, но не в обязательном порядке.

Пищевая ценность

Орехово-шоколадный торт

Сумма на порцию

калорий 480

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Улучшенный немецкий шоколадный торт — Пристрастие Салли к выпечке

В этом варианте шоколадного торта German’s есть липкая кокосовая и поджаренная начинка с орехами пекан, темный и супервлажный шоколадный торт и восхитительно сливочный шоколадно-масляный крем сверху!

Немецкий шоколадный торт, традиционно приготовленный из сладкого шоколада для выпечки и созданный еще в 1850-х годах мастером шоколада Сэмюэлем Германом, известен своей непримиримой декадентской красотой и снисходительностью.

Немецкий шоколадный торт улучшенный

Моя вариация немецкого шоколадного торта немного отличается от традиционного. Он по-прежнему неприлично декадентский и снисходительный, но начинается он с моего любимого супервлажного темного шоколадного торта. Мы возьмем кокосовую начинку с орехами пекан с поджаренными орехами пекан и добавим шоколадно-масляный крем, кокос и другие жареные орехи пекан.

Немецкий шоколадный торт

был очень востребован рецептом торта, поэтому я очень рад, наконец, поделиться этой версией.Я украсила его в стиле голого торта. Мне нравится видеть, как выглядывает эта начинка из кокосового ореха и пекана!

Как приготовить немецкий шоколадный торт

Немецкий шоколадный торт состоит из 3 частей. Давайте обсудим все три, чтобы вы почувствовали себя подготовленными и уверенными, когда попробуете.

1. ТОРТ

Если вы пробовали мой торт в виде смокинга, черный лесной торт или обычный шоколадный торт, то вы уже знакомы с самим тортом. Это просто мой любимый рецепт шоколадного торта. Сметана, масло, яйца и пахта делают его очень влажным.Какао-порошок передает весь наш шоколадный вкус, который усиливается небольшим количеством порошка эспрессо. Порошок эспрессо не является обязательным, если вы его не храните. Вам также понадобится горячая жидкость, чтобы хорошо растворить и расцвести какао-порошок. Можно использовать горячую воду или горячий кофе. Обещаю, торт не будет на вкус кофе, но шоколадный вкус обязательно будет глубоким и божественным! Апгрейд, если хотите.

Говоря о какао, убедитесь, что вы используете натуральное несладкое какао, а не приготовленное по-голландски. Помните разницу между натуральным какао-порошком и какао-порошком голландского производства?

2.КОКОСОВАЯ НАЧИНА С ПЕКАНОМ

Хотя шоколадный торт — фантастический, начинка из кокосового ореха и пекана является звездой шоу. Он густой, хрустящий, липкий, жевательный и сладкий в одном лице. Он сделан из лучших ингредиентов, которые предлагает выпечка, поэтому вы знаете, что вас ждет угощение:

• масло сливочное
• коричневый сахар
• Яичные желтки
• ваниль
• орехи пекан
• кокос

Вам также понадобится сгущенное молоко, а не сгущенное молоко.Эти двое часто ошибаются. Сгущенное молоко обычно продается в жестяных банках в проходе для выпечки. Сгущенное молоко — это сгущенное молоко без сахара. Вам понадобится 1 чашка или 8 унций. Вы также можете использовать пополам. Цельное молоко слишком жидкое, а жирные сливки слишком густые. Придерживайтесь сгущенного молока или половинного.

Вот как приготовить начинку из кокоса и пекана: сливочное масло, коричневый сахар, яичные желтки и сгущенное молоко готовят вместе на плите до загустения. Яичные желтки достаточно нагреты для безопасного употребления, но вы всегда можете использовать термометр, чтобы быть уверенным.Чтобы яйца не перемешались, готовьте на среднем огне и постоянно взбивайте смесь.

3. ШОКОЛАДНОЕ МАСЛО

Я использовал свой любимый рецепт шоколадного сливочного крема, чтобы заморозить верх. Начинка довольно сладкая, поэтому не хотелось перебарщивать с глазурью. (И голые пирожные красивы!) Этот шоколадный масляный крем густой, сливочный и прекрасно растекается. Рецепта шоколадно-масляного крема было более чем достаточно для верхней части, но если вы хотите заморозить верх И стороны торта, используйте эти соотношения.У них одинаковый вкус.

Высохнет ли торт, если стороны не промерзать? Сверхурочные, да. Но этот пирог такой влажный, особенно с липкой начинкой из кокосового ореха и пекана, что потребуется время, чтобы попробовать даже немного сухого! Если вы все еще немного нервничаете по поводу высыхания, слегка нанесите глазурь на боковые стороны.

Технически это не «немецкий шоколадный торт», поскольку он не сделан из сладкого немецкого шоколада. (Не сердитесь на меня, полиция по тортам!) Но у него очень липкая начинка из кокоса с жареным орехом пекан, глубокий темный шоколадный торт и идеальное количество сливочно-шоколадного сливочного крема сверху.Определенно обновление, если вы спросите меня!

Распечатать значок часов

---

Описание

Это шоу, останавливающее немецкий шоколадный торт, включает в себя липкую кокосовую и поджаренную начинку с орехами пекан, темный и супервлажный шоколадный торт и восхитительно сливочный шоколадный масляный крем сверху!

---

• 1 и 3/4 стакана (219 г) Универсальная мука (выровненная ложкой)
• 3/4 стакана (62 г) несладкого натурального какао-порошка
• 1 и 3/4 стакана (350 г) сахарный песок
• 2 чайные ложки пищевая сода
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки порошок эспрессо (по желанию) *
• 1/2 стакана (120 мл) рапсового или растительного масла
• 2 больших яйца , при комнатной температуре
• 3/4 стакана (180 г) жирной сметаны , комнатной температуры
• 1/2 стакана (120 мл) пахты , комнатной температуры *
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1/2 чашки (120 мл) горячей воды или кофе *

Начинка с кокосом и пеканом

• 1/2 стакана (1 палочка; 115 г) несоленое масло
• 1 стакан (200 г) светлой или темной упаковки коричневый сахар
• 3 больших яичных желтков
• 1 банка (8 унций; 240 мл) сгущенное молоко
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 2 чашки тертый кокос с сахаром
• 1 чашка (125 г) нарезанных орехов пекан

Глазурь

---

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте три формы для выпечки размером 9 × 2 дюйма, выровняйте их пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы.
2. Сделайте торт: Взбейте вместе муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль и порошок эспрессо (если используется) в большой миске. Отложите в сторону. Используя ручной или настольный миксер с насадкой для венчика (или вы можете использовать венчик), смешайте масло, яйца, сметану, пахту и ваниль до однородности.Вылейте влажные ингредиенты в сухие, добавьте горячую воду или кофе и взбивайте, пока тесто полностью не смешается.
3. Равномерно разделите тесто на 3 формы. Выпекать 21-25 минут. Время выпекания разное, так что следите за своим. Пирожные готовы, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой.
4. Вынуть коржи из духовки и поставить на решетку. Дайте полностью остыть на сковороде.
5. Когда пирожные остынут, приготовьте начинку из кокосового ореха и пекана , чтобы она остыла и была готова одновременно.Смешайте сливочное масло, коричневый сахар, яичные желтки и сгущенное молоко в средней кастрюле на среднем огне. Время от времени взбивайте, пока смесь не закипит. После закипания постоянно взбивайте, пока смесь не загустеет, около 5 минут. Снимите с огня и добавьте ваниль, поджаренные орехи пекан и кокос. Дайте полностью остыть перед тем, как выложить пирог. По мере остывания он загустеет еще больше.
6. Соберите и заморозьте: Сначала выровняйте лепешки, если необходимо: с помощью большого зубчатого ножа срежьте тонким слоем верхние части кексов, чтобы получилась ровная поверхность.Выбросить (или покрошить мороженое!). Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте верх половиной кокосовой начинки с пеканом (половина составляет примерно 1 и 1/4 стакана). Сверху выложите 2-й слой и равномерно покройте его оставшейся начинкой из кокоса и пекана. Сверху выложите третий корж. Сверху намажьте шоколадно-масляным кремом толстым слоем. По желанию украсьте поджаренными орехами пекан и кокосом. Перед тем как нарезать кусочками, охладите не менее 45 минут, иначе пирог может слегка развалиться, когда вы будете разрезать.
7. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике 5 дней.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Приготовьте торт через шаг 4. Плотно заверните отдельные испеченные коржи и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры, приготовьте начинку и глазурь из кокосового ореха и пекана, соберите / заморозьте и подавайте. Вы также можете заранее приготовить кокосовую начинку с пеканом и шоколадный крем.Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней. Перед использованием доведите оба до комнатной температуры. Замороженный торт хорошо застывает до 3-х месяцев. Оттаять ночь в холодильнике, довести до комнатной температуры или подавать холодным.
2. Почему комнатная температура? Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно. Прочтите здесь для получения дополнительной информации. Вместо сметаны попробуйте использовать простой йогурт. Пирог не будет таким насыщенным, но это прекрасная замена.
3. Пахта: Пахта требуется для этого рецепта.При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 1 чайную ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте в ту же мерную чашку достаточное количество цельного молока, пока оно не достигнет 1/2 чашки. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но пирог не будет таким влажным или насыщенным.) Размешайте его и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
4. Порошок эспрессо / кофе: Порошок эспрессо и кофе не придают шоколаду вкус кофе.Скорее они усиливают шоколадный вкус. Я очень рекомендую их обоих. Если вам не нравится кофе, вы можете отказаться от порошка эспрессо и использовать кипяток вместо горячего кофе.
5. Пеканы: Поджаривание орехов пекан — серьезное обновление, и я настоятельно рекомендую его! Дайте им поджариться в духовке, пока вы взбиваете начинку на плите (шаг 5). Просто поджарьте в течение 8 минут при температуре 149 ° C (300 ° F). Тогда можно будет разогреться при добавлении в начинку.
6. Яйца: Если вы беспокоитесь о потреблении сырых яичных желтков, используйте термометр для конфет / масла и убедитесь, что смесь приготовлена ​​до 160 ° F (71 ° C).Если вы заметили кусочки вареного яйца, пропустите его через ситечко.
7. 9 × 13 Торт: Вместо этого вы можете испечь этот торт как листовой торт 9 × 13. Сверху выложите начинку из кокоса и пекана, шоколадно-масляный крем не нужен! Пирог займет 35-40 минут при температуре 350 ° F (177 ° C).
8. Кексы: Используйте эту начинку из кокосового ореха и пекана, чтобы залить партию супервлажных шоколадных кексов. Половины начинки должно быть достаточно, поэтому вы можете сократить рецепт начинки вдвое или приготовить полный рецепт начинки и заморозить остатки на срок до 3 месяцев.Можно заморозить шоколадно-масляным кремом.

Шоколадный торт-помадка с грецкими орехами от bakefour | Быстрый и легкий рецепт

Шоколадный торт-помадка с грецкими орехами

«Супер-влажный, насыщенный, мелкосерийный шоколадный торт с самой декадентской глазурью из помадки, украшенный всего лишь ложкой!»

— @bakefour

Рецепт Intro From bakefour

Подробности

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Рецепт

шоколадного торта Fudge

• 2 / 3 мука универсальная
• 1 / 4 чашка какао-порошка
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 / 2 чайная ложка разрыхлителя
• 1 / 8 чайная ложка соли
• 1 / 2 чашка несладкого шоколада (1.5oz), плавленый
• 1 / 2 чашка сахара
• 1 / 4 чашка рапсового масла
• 1 / 2 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 большое яйцо
• 1 / 4 чашка горячего кофе
• 1 / 3 чашка грецких орехов (можно заменить другими орехами, посыпкой, конфетами и т. д.)), нарезанный

Шоколадный торт с помадкой

Метод

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 350ºF и выстелите 6-дюймовую сковороду (2 дюйма высотой) маслом и пергаментной бумагой.

• Шаг 2

  Взбейте вместе муку, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

• Шаг 3

  В отдельной миске взбейте венчиком или ручным миксером шоколад, сахар, масло, ваниль и яйцо.

• Шаг 4

  Добавьте сухие ингредиенты в шоколадную смесь и перемешайте до однородного состояния

• Шаг 5

  Влейте кофе, непрерывно помешивая, и перемешивайте еще 30 секунд (чтобы в тесто попал воздух) .

• Шаг 6

  Выпекайте 22-26 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте сковороде остыть в течение 10 минут, прежде чем перевернуть ее на решетку для завершения охлаждения.

для глазировки помадки

• 1 / 2 чашка полусладкого шоколада, растопленная и охлажденная
• 1 / 2 чашка (1 палочка) сливочного масла, размягченного
• 1 1 / 2 чашки сахарной пудры
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка молока (плюс больше по мере необходимости)

для глазури для помадки

Метод

• Шаг 1

  В чаше подставки миксером с лопастной насадкой или ручным миксером взбейте масло до легкого и пушистого состояния (около 5 минут), соскребая по бокам по мере необходимости.

• Шаг 2

  Добавьте сахарную пудру, какао, ваниль и 1 столовую ложку молока, затем продолжайте взбивать еще 2 минуты.

• Шаг 3

  Добавьте растопленный шоколад и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния, затем увеличьте скорость до средней и взбивайте, пока смесь не станет легкой и пушистой.

Для сборки торта

Method

Шоколадный ореховый торт | Не из коробки

Как обычная еда, этот торт — утешительный.Это безлактозный торт, идеально подходящий для людей с непереносимостью лактозы. Лучшая часть этого шоколадно-орехового торта — это то, что вам понадобится одна миска и 10 минут только на то, чтобы взбить его. Шоколад и грецкие орехи всегда созданы друг для друга, поэтому ждите восхитительности в каждой крошке. Это хранитель, надеюсь, вам понравится его печь так же, как и мне. Это любимый семейный торт, который я печю довольно часто. Одна чашка кофе и несколько кусочков этого торта, мой день готов. 🙂

Шоколадный ореховый торт

Шоколадно-ореховый торт с одной чашкой

Копия популярного шоколадно-орехового торта Monginis с одной миской.Этот восхитительный торт можно приготовить за считанные минуты, используя основные ингредиенты кладовой.

• ¾ чашка Универсальная мука / Майда
• ¼ чашка Не сладкий какао порошок
• 1 чайная ложка Порошок для выпечки
• ¼ ч. Л. Поваренная соль
• ¾ чашка Коричневый / белый сахарная пудра (сахарная пудра)
• 1 чайная ложка Экстракт ванили
• 2- Яйца
• ½ стакана Оливковое масло / Растительное масло
• Чашки нарезанного + еще посыпать сверху- Грецкие орехи
• ¼ чашка + еще для посыпания сверху- Шоколадные чипсы

1. Перед тем, как начать, все ингредиенты были комнатной температуры.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Приготовьте форму для хлеба размером 7,5 дюймов, смазав маслом и положив на ее дно кусок бумаги для выпечки.

3. Добавьте в миску все сухие ингредиенты (муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и сахар), хорошо взбейте. Далее добавить яйца, масло и ванильный экстракт. Хорошо взбивайте, пока не образуется однородное тесто без комков. Не взбивайте дольше.

4. Добавьте сюда грецкие орехи и шоколадную стружку.Вылить тесто для торта в подготовленную форму для торта.

5. Осторожно постучите формой для выпечки по кухонной стойке пару раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Сверху посыпать грецкими орехами и шоколадной стружкой. Выпекать 40-45 минут. Проверьте степень готовности после первых 30 минут выпекания, вставив острый нож в середину торта. Торт готов, если нож выйдет чистым. Если нет, запекайте еще некоторое время, а затем проверьте еще раз.

6. Охладите пирог на сковороде в течение 10 минут, затем проведите острым ножом по краям сковороды и осторожно удалите пирог.Переверните на решетку для охлаждения и оставьте до полного остывания.

7. Когда остынет, нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

• Время выпечки может немного отличаться для разных духовок и разных размеров форм для выпечки.
• Во время выпекания, когда торт полностью подрумянится (примерно через 30 минут), накройте верх кусочком алюминиевой фольги, пока он полностью не пропечется.Это помогает предотвратить чрезмерное потемнение на верхушке.
• Храните ломтики торта в герметичном контейнере и храните в холодильнике, употребите в течение недели.

Шоколадный ореховый тортШоколадный ореховый торт Шоколадный ореховый торт

Связанные

Шоколадный торт с цельным орехом — Food24

Нажмите, чтобы увидеть метод

Ингредиенты (12)

ТОРТ

250 мл	мука для торта
10 мл	Разрыхлитель Робертсона
1 мл	поваренная соль
250 мл	сахар
125 мл	масло
4	яйца — отделен
125 мл	какао порошок
125 мл	воды — вареная

СОУС

285 г	сгущенное молоко
125 мл	сахар

ДОБАВКА

95 г	сгущенное молоко
2	шоколадные плитки из цельного ореха — разбито на квадраты

Нажмите для ингредиентов

Метод:

Если вы любите шоколад и любите орехи, то от этого вкусного лакомства у вас будут поливать рот после каждого укуса!

Разогрейте духовку до 180 ° C.Смазать 20? Икс? Жаровня 30 см.

1. ТОРТ Просейте муку для выпечки, разрыхлитель и соль в миску. Добавьте сахар. В отдельной миске взбейте масло, яичные желтки, какао-порошок и кипяток. Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов, влейте смесь желтков и перемешайте.

2. Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, и добавьте в жидкое тесто.

3. Вылейте смесь в жаровню и выпекайте 40-45 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.Дать немного остыть и наколоть вилкой.

4. СОУС Нагрейте сгущенное молоко и сахар. Вылейте горячий пирог из духовки.

5. ДОБАВКА Нагрейте ингредиенты, пока шоколад не растает, и полейте им торт. Оставьте для установки.

Рецепт липкого шоколадного торта | Дэйв Либерман

Убрать выделение со всего

2 палочки сливочного масла, размягченного, плюс еще для сковороды

2 стакана темно-коричневого сахара

1 столовая ложка растворимого кофе

1 1/3 стакана воды

6 унций полусладких шоколадных чипсов

5 больших яиц

2 чайные ложки ванильного экстракта

1 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще для сковороды

1 столовая ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1 чайная ложка молотой корицы

1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

3/4 стакана изюма

1 стакан грецких орехов

Сахар кондитерский для гарнира

.