Шаурма с курицей в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители, добро пожаловать на блог «про вкусняшки»!

Мой супруг является не просто любителем быстрой еды, а как он любит шутить «профессионалом». Особое место среди подобных блюд у него занимает шаурма. Я не очень рада таким предпочтениям, ведь все-таки полезными данные «кулинарные шедевры» назвать очень сложно. Однако наибольшее беспокойство обусловлено сомнением относительно качества ингредиентов и чистоплотности самого повара.

В процессе долгих размышлений по поводу описанной проблемы я решила попробовать приготовить это блюдо самостоятельно, в домашних условиях. Как оказалось, шаурма в таком случае получается по стоимости в два-три раза дешевле покупного варианта. К тому же сам кулинарный процесс проходит очень просто и быстро, не более получаса.

В итоге, Вы порадуете себя и своих близких очень вкусным и совершенно безопасным блюдом. Кстати, если четко следовать описанной здесь рецептуре, изделие, как это не было бы удивительно, получится диетическим.

Прошу обратить особое внимание на лаваш — он должен быть качественным, без дырок, иначе вся начинка просто вывалится наружу.

Теперь предлагаю проверить наличие ингредиентов, прикупить то, чего не хватает и приступать к приготовлению…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 9/3/16.

Ккал: 132.

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2 шт (1 кг).

Ингредиенты блюда.

• Лаваш — 2 шт (по 140 г).
• Куриное филе — 300 г.
• Соль — 4-6 г (1/2 ч.л).
• Специи для курицы — 2-3 г (1/2 ч.л).
• Морковь — 100 г.
• Помидор — 100 г.
• Лук репчатый — 100 г.
• Капуста белокочанная — 100 г.
• Майонез — 50 г (2 ст.л).
• Кетчуп — 50 г  (2 ст.л).
• Масло растительное (для жарки) — 5-10 мл (1 ст.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Овощи и куриное филе моем. Морковь и репчатый лук очищаем от кожуры. С белокочанной капусты снимаем верхние листья. У помидора удаляем плодоножку.

Майонез можно использовать любой, но я предпочитаю делать его сама (рецепт этого соуса можно найти, воспользовавшись поиском на моем сайте).

Для начала необходимо обжарить курицу. Чтобы сохранить всю сочность мяса, я делаю это при помощи пекарской бумаги.

Отрезаем лист в два раза больше площади филе, смазываем его водой, посыпаем солью (1/4 ч.л) и специями (1/4 ч.л). Мясо отбиваем, выкладываем на край пергамента, заворачиваем оставшейся частью бумаги. Обжариваем курицу по 7 мин на среднем огне с каждой стороны до готовности.

Более подробный рецепт этого блюда можно найти в моем блоге.

Не теряя времени, мелко шинкуем капусту, добавляем к ней по щепотке соли и специй. Затем перемешиваем ингредиенты, мнем руками, чтобы овощ пустил сок. После отжимаем жидкость и сливаем ее.

Морковь измельчаем на терке для моркови по-корейски.

Помидор нарезаем тонкими кружочками.

Репчатый лук шинкуем кольцами и обжариваем на раскаленной сковороде с маслом до золотистого цвета.

Готовое куриное филе нарезаем тонкими длинными полосками.

Начинаем делать первую шаурму. Середину лаваша смазываем кетчупом (1 ст.л) и майонезом (1 ст.л).

Поверх соуса выкладываем половину жареной курицы.

Затем посыпаем мясо обжаренным луком (50 г).

Следующий слой — половина всей моркови и капусты.

В последнюю очередь выкладываем кружочки томатов (50 г).

Начинку необходимо посолить и приправить по вкусу.

Теперь осталось свернуть лаваш: сначала загибаем свободные от начинки верхний и нижний края, затем левый край.

Закручиваем мучную основу в рулет.

По той же технологии делаем вторую шаурму.

Обжариваем наше блюдо на сухой раскаленной сковороде при средней мощности конфорки по 3-4 мин с каждой стороны. Следите, чтобы шаурма не пригорела, при необходимости огонь можно убавить.

Готовые изделия перекладываем на тарелку и подаем к столу в горячем виде.

Посмотрите, какое сочное и яркое получилось наше блюдо внутри. И, поверьте, на вкус оно также не разочарует Вас.

Приятного аппетита!

---

---

Домашняя шаурма с курицей — рецепт с фото

Домашняя шаурма с курицей в лаваше правильно называется шаверма, блюдо относится к восточной кухни. Шаурма в домашних условиях готовится быстро, рецепт простой. Шаурма домашняя с курицей — сытное, сочное и вкусное блюдо.

Рецепт шаурмы в домашних условиях с курицей в лаваше представляет собой завёрнутый конвертом тонкий лаваш, внутри которого укладывается начинка из мяса, чаще куриного с соусом. Конверт из лаваша с курицей обжаривается на сухой сковороде, подают готовую шаурму и едят горячей.

Шаверма, точнее начинка для лаваша, может быть сделана из различного мяса, с курицей блюдо готовится быстрее. Чтобы начинка получилась сочной, курицу перед обжариванием следует выкладывать в разогретую сковороду. Для улучшения вкуса курицу маринуют в специях, смеси перцев, используют при обжарке вустерский соус либо домашний терияки.

Как приготовить шаурму с курицей в лаваше в домашних условиях

Рецепт в домашних условиях с курицей состоит из простых компонентов: в тонкий лаваш кладутся обжаренные кусочки куриного филе и сырые овощи. Начинку тонкой лепёшки составляет мясо и салат из свежих овощей.

С курицей лаваш готовят чаще, но мясо для приготовления шавермы в лаваше можно использовать не только куриное. Домашний фаст-фуд делают с индейкой, говядиной, свининой, классической начинкой считается курица.

Для шавермы несложно испечь лаваш дома, либо купить готовый в хлебном отделе магазина либо заменить тонкую классическую лепёшку для приготовления настоящего восточного блюда индийской лепёшкой чапати.

На вкусе восточного блюда выбор лепёшки не особо скажется, лепёшка — это лишь оболочка восточного фаст-фуда. Основой лаваша с курицей считается начинка из куриного мяса и соус, остальной состав ингредиентов складывается из сыра, зелени, корейской моркови, выбирается по желанию хозяйки готовившей лаваш с начинкой.

Домашнее приготовление фаст-фуда делится на несколько этапов: подготовка курицы, соуса, лепёшек и обжаривание начинённых курицей конвертиков.

Как сделать сочную шаурму

Сделать сочной довольно просто, используя соус, добавив в лаваш сочную корейскую морковь и правильно обжаренное сочное мясо курицы. С готовыми пресными лепёшками конвертики начиняются быстро, настоящий соус для шаурмы может заменить на томатный кетчуп или домашний майонез.

Куриное филе в начинку лучше всего приготовить дома из свежего мяса куриной грудки, непосредственно перед заворачиванием начинки в лаваш следуя инструкциям рецепта.

Порция: 4

20 мин

117 кКал на 100 г

Ингредиенты для домашней шаурмы с курицей в лаваше

• куриное филе 1 куриной грудки;
• лаваш – 2 шт.;
• лук репчатый салатный – 1 шт.;
• перец болгарский сладкий – 1 шт.;
• огурец свежий – 2 шт.;
• масло оливковое рафинированное;
• кетчуп томатный острый или майонез;
• соль, перец чёрный молотый.

Шаурма домашняя с курицей простой рецепт

Для приготовления начинки из куриного филе мясо должно быть разрезано на кубики среднего размера.

Обжаривать курицу для начинки следует быстро на масле, разложив кусочки на сковороде в один слой.

Это необходимо для того, чтобы румяная корочка, быстро покрывшая филе, воспрепятствовала вытеканию сока из курицы.

Этапы приготовления:

1. Нарезаем куриное филе кубиками.
2. Затем нагреваем сковородку, наливаем в нее немного масла. Только после этого выкладываем кусочки филе.
3. Постоянно перемешивая мясо, быстро обжариваем его до золотистого цвета.
4. Крошим огурец и перец, предварительно очищенный от семян, соломкой. Луковицу очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками.
5. Перекладываем мясо из сковороды на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
6. Разворачиваем лаваш, слишком большие листы разделяем на несколько частей. Лепешки должны быть свежими, не пересушенными, иначе во время сворачивания шаурмы лаваши начнут рваться.
7. Заворачиваем шаверму конвертом.
8. После того, как все пласты лепешек будут свернуты конвертом или рулетом, обжариваем каждый из них на сухой сковороде с обеих сторон. Для финальной обжарки конвертов с курицей кроме обычной сковородки можно использовать гриль, мультиварку или духовку.
9. Готовую шаурму с курицей подаём к столу в горячем виде, а кушать, наслаждаясь вкусным блюдом можно разными способами: обхватив рулет двумя руками как хот-дог или разрезав лаваш посередине на две части. В полученные половинки-карманчики по желанию можно влить к уже имеющемуся томатному соусу дополнительный – горчицу, аджику.

Видео-рецепт

Домашнняя шаурма с курицей калорийность

Калорийность шаурмы с курицей, приготовленной в домашних условиях и с предлагаемым в рецепте соусом составляет 117 ккал на 100 грамм.

Однако, в различных вариантах приготовления домашнего фаст-фуда эта цифра может сильно отличаться.

Увеличение калорийности шавермы происходит за счёт использования жирных сортов мяса: баранины, свинины и говядины, сытных соусов, поэтому, чтобы приготовить лёгкое блюдо начинку делают из курицы.

Помимо мяса, классические добавки, которые добавляют блюду питательности – жареные картофель, грибы, солёные огурцы, корейская морковь и сыр.

рецепт вкусной домашней шавермы (27 фото)

Сегодня мы с вами будем готовить домашнюю шаурму. Это восточное блюдо не только имеет множество названий (шаверма, дёнер-кебаб…) но и отличается множеством вариантов приготовления. Шаурма может быть в лаваше, пите; может отличатся составляющими и конечно же разными соусами. Впрочем, у всех разновидностей шаурмы есть одно общее сходство, ведь по сути своей, шаверма – это мясо, овощи и соусы завернутые в хлеб.

Мы будем готовить домашний вариант шаурмы. Пожалуй, без претензии на «правильную шаурму», так как в каждом ларьке этого фаст-фуда есть своя «правильная» шаурма, не говоря уже о многочисленных отличиях в зависимости от «национальности» шавермы.

Ингредиенты

---

Шаурма

• Куриные бедра — 500 г
• Капуста — 150 г
• Морковь — 1 шт.
• Зеленый лук — 20 г
• Огурец — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Лаваш тонкий — 3 шт.
• Соль — 3 щепотки
• Черный молотый перец — 3 щепотки
• Растительное масло — 2 ст. л.

Маринад

• Молоко — 70 мл
• Карри — 0.5 ч.л.
• Паприка — 0.5 ч.л.
• Черный молотый перец — 3 щепотки
• Корица — 0.25 ч.л.
• Соль — 0.6 ч.л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Винный уксус — 1 ч.л.

Томатный соус

• Соус основа — 4 ст. л.
• Аджика — 1 ст. л.
• Кориандр — 0.5 ч.л.
• Смесь перцев — 3 щепотки
• Зира — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Паприка — 0.2 ч.л.
• Корица — 0.2 ч.л.

Белый соус

• Майонез — 3 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень — 5 г
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Соль — 4 щепотки
• Черный молотый перец — 3 щепотки

---

Как приготовить шаурму в домашних условиях

1. В первую очередь необходимо подготовить курицу. Для этого нарезаем мясо небольшими кубиками или соломкой. С расчетом, чтобы мясо можно было очень быстро обжарить до готовности на сковороде.

   Я предпочитаю использовать куриные бедрышки, но можно взять куриную грудку. Или же, заменить курятину на другие виды мяса.

2. В подходящей емкости смешиваем молоко, растительное масло и специи для маринада. Состав специй можно менять в зависимости от ваших предпочтений. Например, заменить карри на хмели-сунели или добавить кориандр. Хорошо перемешиваем специи с молоком.

   Если есть возможность, можно слегка прогреть специи перед использованием, так они раскроют весь свой вкус и аромат.

3. Хорошо перемешиваем измельченное мясо с молоком.

   Оставляем на 20-30 минут.

4. Капусту тонко шинкуем на специальной терке или при помощи острого ножа.

5. Перекладываем капусту в подходящую емкость, добавляем щепотку соли и слегка мнём ее руками.

   Если вы используете молодую капусту, то солить и мять её не нужно, достаточно просто тонко порезать.

6. Морковь натереть на крупной терке, добавить 1 ч. л. винного уксуса, соль, черный молотый перец (если морковка не очень сладкая, то можно добавить щепотку сахара). Хорошо перемешать морковь со специями и уксусом.

7. Огурцы нарезать соломкой.

8. Помидоры порезать тонкими ломтиками.

9. Зеленый лук мелко покрошить. Вместо зеленого лука можно использовать репчатый, крымский или салатный. При желании можно использовать маринованный лук.

10. Готовим белый соус.

    Чеснок очистить, удалить сердцевину и пропустить через пресс. Зелень мелко покрошить.

11. Соединить все составляющие соуса и все хорошо перемешать.

    Лучше всего добавлять лимонный сок небольшими порциями, так вам легче будет определить тот уровень кислоты, который вам больше по вкусу.

12. Пробуем соус на вкус, при необходимости добавляем специи, соль или другие ингредиенты.

    Вместо или кроме сметаны можно использовать кефир, ряженку или йогурт.

13. Специи для томатного соуса прогреваем и измельчаем. Смешиваем все компоненты для соуса.

    В качестве соуса основы можно использовать покупной соус или кетчуп, можно приготовить основу из помидор и томатной пасты, можно использовать не очень острую аджику.

14. Мясо выкладываем на сковородку с разогретым растительным маслом.

    Нам важно быстро обжарить мясо до румяной корочки. Так чтобы мясо внутри осталось сочным, а снаружи была аппетитная корочка.

    Мясо обжариваем на достаточно сильном огне небольшими порциями и не забываем его перемешивать.

15. Обжариваем мясо до румяной корочки.

16. Лист лаваша смазываем соусом. Если у вас очень большие листы лаваша, то их следует разделить на 2-3 части.

    Важно чтобы лаваш был свежим, иначе он будет крошиться и рваться при попытки его завернуть.

    Лайфхак: вместо покупки лаваша в магазине, подойдите к продавцам шаурмы и попросите лаваш у них. Магазинный — это лотерея, а у них он всегда такой как нужно и вы легко сможете завернуть шаурму в него.

17. Посыпаем лаваш зеленым луком.

18. Добавляем подготовленную капусту.

19. Укладываем сверху морковь.

20. Кладем огурцы и помидоры.

21. Добавляем обжаренное мясо.

    По разным данным в шаурме должно быть 1/3 — 1/2 часть мяса.

    Но, раз шаурма у нас домашняя, то каждый сможет сам определить для себя идеальное соотношение.

22. Добавляем белый соус.

23. Добавляем томатный соус.

24. Сворачиваем шаурму рулетом или складываем конвертиком.

25. Идеально обжаривать шаурму на сухой сковороде гриль, или просто на сухой сковороде. Обжариваем до легкой румяной корочки с обеих сторон.

    Мне пришлось отправить ее в духовку на 5-7 минут при температуре 200*. Духовки у всех разные, так что лучше всего следить за процессом.

26. Разогретую шаурму разрезаем пополам и в каждую часть добавляем по 1 ложке белого и томатного соуса.

27. Вот такая вот домашняя шаурма у нас получилась 🙂

Приятного аппетита!

Видео рецепт Домашняя шаурма

Как сделать домашнюю шаурму с курицей в лаваше по пошаговому рецепту с фото

7 порций

20 минут

620 ккал

5/5 (4)

Шаурма – это очень сочное и сытное блюдо, которое пришло к нам из ближнего востока. Готовят его из лаваша или питы. Для начинки используют рубленое мясо (курятина, баранина, телятина), овощи, а также различные соусы и специи.

Что уже говорить о том, что шаурма – это самый популярный «фаст-фуд» не только в нашей стране, но и по всему миру. Сегодня мы с вами разберем, как сделать шаурму дома в лаваше. Стоит отметить, что приготовленное блюдо ничем не будет уступать уличной шаурме, так как готовить мы его будем по рецепту, который подсказал мне один знакомый арабский шеф-повар.

Первый вариант шаурмы приготовили степные кочевники, которые заворачивали жареное мясо сайгака в лепешку.

Кухонная техника и утварь: духовка, пергамент, молоток для отбивания мяса, пищевая пленка, крупная терка, нож для мелкой нарезки, пресс для чеснока.

Ингредиенты

Куриная грудка	3 шт.
Лаваш	7 шт.
Капуста	800 г
Огурцы свежие	2 шт.
Огурцы соленые	2 шт.
Помидоры черри	8 шт.
Морковь	1 шт.
Сметана	5 ст. л.
Майонез	5 ст. л.
Кетчуп	5 ст. л.
Чеснок	3 зубчика
Укроп	5 веточек
Паприка	1 ч. л.
Сыр	150 г
Соль	1,5 ч. л.
Перец	0,5 ч. л.
Специи для курицы	1,5 ч. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

Во время покупки куриного филе на развес лучше всего попросить продавца показать вам документацию продукта. Если же вы покупаете мясо в упаковке, внимательно изучите ее, она должна быть полностью чистой, также здесь вы найдете марку, где обязательно должна быть указана вся информация о правилах хранения, сроках годности, а также о производителе.

Далее надавливаем на филе указательным пальцем. Если след не пропал, значит курицу повторно замораживали. Также не доверяйте грудкам огромной величины. Скорее всего, такую птицу активно кормили различными гормональными добавками роста. Так что пытаемся выбирать мясо средних размеров без дефектов и значительных следов запекшей крови.

Чтобы приготовить блюдо, нам вовсе не нужно искать рецепт лаваша для шаурмы в домашних условиях, ведь нам подойдет даже обычный магазинный экземпляр. Чтобы выбрать хороший лаваш, внимательно изучаем состав продукта: здесь помимо воды, муки и соли ничего больше не должно быть. Также обращаем внимание на цвет продукта – он должен быть немного бледноватым, без дефектов и значительно подгорелых частей.

Пошаговое приготовление

1. Начнем с мясной начинки. Для этого нарезаем вдоль 3 куриных грудки, накрываем их пищевой пленкой и хорошенько отбиваем.
2. Отбитое филе нарезаем на мелкие кусочки.
3. Помещаем нарезанное мясо в глубокую тару и добавляем 1,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара и 1,5 ч. л. специй для курицы. Хорошенько перемешиваем.
4. Приступаем к обжарке курицы. Чтобы мясо сверху схватилось и осталось сочным внутри, готовим на хорошо разогретой сковородке. Чтобы обжарить такие маленькие кусочки, нам хватит 7 минут.
5. Если куски курицы получились довольно-таки большими, можем немного пошинковать их после жарки5. На крупной терке натираем 800 г капусты и одну морковь.Складываем овощи в отдельную глубокую емкость, добавляем пару щепоток соли и начинаем хорошо выжимать их руками, чтобы выделился сок.
6. Нарезаем полоской 2 свежих и 2 соленых огурца. Также мелко необходимо нарезать 8 помидоров черри.

Готовим соус

1. Для начала нам необходимо смешать в отдельной таре 5 ст. л. сметаны, 5 ст. л. кетчупа и 5 ст. л. майонеза.
2. Давим 3 зубчика чеснока под прессом прямо в соус.
3. Добавляем 1 ч. л. паприки и 5 мелко нерезаных веточек укропа. Хорошо перемешиваем. На крупной терке натираем 150 г сыра.
4. Переходим к закатке шаурмы. Не забываем придерживаться пропорции 2:1 (2 – овощи; 1 – куриное мясо). Для начала выкладываем лаваш на стол и смазываем его приблизительно 1 ложкой соуса.
   

   Важно! Если вы не знаете, как правильно завернуть шаурму в лаваш, то следуйте четкой инструкции: выкладываем начинку по центру ближе к одному из краев хлебины, накрываем ее короткой частью лаваша, а только затем – боковыми. После можем смело закручивать шаурму до конца.

5. Выкладываем ровным слоем морковку с капустой.
6. Кладем мясо.
7. Добавляем немного помидоров черри и огурчиков (свежих и соленых).
8. Сверху добавляем немного соуса и тертого сыра.
9. Аккуратно подгибая края, плотно закатываем шаурму.
10. Чтобы шаурма получилась более сочной и хрустящей, перекладываем ее на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180° духовку на 5 минут.

Таким же образом мы можем легко приготовить рулет из лаваша с курицей.

Видео приготовления

Более подробно о том, как готовить шаурму с курицей в домашних условиях, вы узнаете в видео. С помощью него вы сможете пошагово проследить за каждым этапом приготовления. Также в видео вы узнаете, как завернуть шаурму в лаваш, и много других полезных советов по приготовлению блюда.

Как украсить блюдо

Чтобы немного дополнить и украсить блюдо, используем немного зелень. В данном случае можно использовать не только петрушку и укроп, но также и, к примеру, розмарин.

Такой же способ украшения подойдет для лаваша с творогом и зеленью.

Советы по приготовлению

• Чтобы сделать мясо более сочным и пряным, предварительно маринуем его. Сделать это можно любым способом. После маринования курицу также необходимо немного высушить полотенцем.
• Если у вас есть чугунная сковорода и сковорода гриль, смело используйте ее для обжарки мяса.
  Их же мы также используем для приготовления лаваша с сыром на сковородке.
• Выбираем только свежий лаваш, иначе свернуть шаурму у нас вовсе не получится.
• Перед тем как на лаваш выкладывать остальные ингредиенты, необходимо сбрызнуть его водой, разбавленной с лимонным соком.
• Секрет вкусной шаурмы – начинка из нескольких видов мяса (курицы, говядины и баранины), замаринованных предварительно в смеси арабских специй.
• Если во время жарки обнаружилось, что мясо суховатое, сбрызгиваем его апельсиновым соком. Это сделает его вкус более сочным и насыщенным.
• Чтобы соус получился более насыщенным и ароматным, сначала смешиваем зелень со специями и чесноком, а только потом смешиваем полученную массу с основой.
  

  Важно! Не стоит греть шаурму в микроволновке, от этого только лаваш раскиснет. Если нет духовки, просто обжариваем блюдо с двух сторон на сковороде.

Как правильно подавать блюдо

Шаурма – это самостоятельное блюдо, его необходимо есть руками. Так что подаем его на стол на тарелке с большим количеством зелени. Также шаурму можно разрезать пополам или вовсе на множество маленьких кусочков. В некоторых восточных странах шаурму подают в развернутом виде.

Другие варианты приготовления

• Приготовить шаурму в лаваше в домашних условиях можно совершенно разными способами. Для этого, как минимум, мы можем поэкспериментировать с овощной начинкой. Попробуем заменить белокочанную капусту на пекинскую. Или же добавим в блюдо корейскую морковку, болгарский перец или кабачок. Также не стоит жалеть лука и зелени (зеленый лук, кинза, петрушка, укроп). Это добавит пряности нашей шаурме.
• Данные овощи также разнообразят вкус лаваша с сыром и зеленью.
• Еще можно использовать маринованные грибы и мягкий сыр. Одним словом, варианты наполнения здесь ограничиваются только вашим вкусом и фантазией.
• Впрочем, не стоит забывать, что очень важную роль здесь играет соус. Использовать можно любой (грибной, сырный, сливочный, томатный, горчичный и т.п.). Главное – не забывать, что он должен подчеркивать вкус мяса, а не перебивать его.

Пишите нам в комментариях, понравился ли вам рецепт домашней шаурмы с курицей. А также делитесь своими идеями и вариантами приготовления данного блюда. Приятного аппетита!

Шаурма с курицей в домашних условиях

Что может быть проще шаурмы: мясо, овощи, соус, сыр, да и все. Но одни и те же сочетания надоедают, не хватает вкусов и разнообразия. А чтобы придумать что-то принципиально новое самостоятельно, нужно тратить время и силы. Подожди! Сначала попробуй эти 12 отличных рецептов шаурмы с курицей в домашних условиях!

1. Классическая шаурма с курицей

Простой домашний рецепт шаурмы на каждый день из продуктов, которые точно найдутся в твоем холодильнике!

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 200 г капусты, 200 г корейской моркови, 1 огурец, 1 помидор, лаваш, 4 ст.л. растительного масла, 6 ст.л. майонеза и кетчупа, 60 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь филе кусочками среднего размера и обжарь до готовности в специях. Нашинкуй и слегка помни капусту, а огурцы с помидорами нарежь кубиками. Смешай овощи, присоли и дай немного постоять. Смажь лаваш кетчупом и майонезом, выложи курицу с салатом, присыпь тертым сыром, сверни и обжарь с двух сторон.

2. Шаурма с курицей и маринованными огурцами

Можешь использовать любые соленые, малосольные или даже квашеные огурцы.

Тебе понадобится: 400 г курицы, 100 г мягкого сыра, 3 маринованных огурца, 2 помидора, лаваш, 4 салатных листа, 4 ст.л. майонеза и кетчупа, 1 ч.л. горчицы.

Приготовление: Нарежь курицу тонкими полосками и обжарь в небольшом количестве масла со специями до румяности. Овощи нарежь соломкой или мелкими кубиками. Смажь лава мягким сыром, выложи салатный лист и начинку, полей соусом из майонеза, кетчупа и горчицы, и сверни.

3. Шаурма с курицей и карри

Чем больше карри ты добавишь – тем интереснее и насыщеннее получается вкус шаурмы.

Тебе понадобится: 400 г курицы, лаваш, 1 огурец, 1 помидор, пучок салатных листьев, пучок зеленого лука, зелень, 70 г сыра, 4 ст.л. сметаны, 3 ст.л. кетчупа, карри, чеснок.

Приготовление: Филе нарежь небольшими кубиками и обжарь в оливковом масле с небольшим количеством карри. Смешай кетчуп с давленым чесноком и рубленой зеленью, а сметану – с карри. Смажь лаваш, выложи мясо и нарезанные кубиками овощи, посыпь зеленым луком и твердым сыром, сверни и обжарь с двух сторон.

Гамбургер в домашних условиях: 15 вкусных рецептов

4. Шаурма с курицей и хумусом

Необычный израильский рецепт выделяется ярким пятном на фоне привычной нам шаурмы!

Тебе понадобится: 200 г курицы, 40 г помидоров, 40 г огурцов, 20 г красного лука, 60 г хумуса, лаваш, специи, соевый соус, кетчуп.

Приготовление: Нарежь курицу полосками, замариную в соевом соусе со специями на полчаса, обжарь и мелко наруби. Нарежь огурцы соломкой, лук – полукольцами, а помидоры – кубиками. Смажь лаваш кетчупом, выложи хумус, курицу и овощи, заверни и обжарь.

5. Шаурма с курицей и краснокочанной капустой

Чтобы шаурма выглядела еще эффектнее и ярче, возьми черный лаваш.

Тебе понадобится: лаваш, 150 г курицы, стручок перца чили, 50 г краснокочанной капусты, 40 г белокочанной капусты, 30 г помидоров, 30 г огурцов, 15 г красного лука, 25 г корейской моркови, сметана, острый соус.

Приготовление: Обжарь филе и нарежь мелкими кусочками, помидоры и огурцы – кружочками, а лук – полукольцами. По отдельности нашинкуй и разомни с солью и сахаром обе капусты. Смажь лаваш сметаной и соусом, присыпь чили по вкусу, выложи начинку и заверни.

6. Шаурма с курицей и тахини

Кунжутная паста восхитительно сочетается с курицей и свежими овощами.

Тебе понадобится: 150 г курицы, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 200 г тахини, лаваш, зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь курицу тонкими ломтиками и обжарь в оливковом масле со специями. Огурцы и помидоры измельчи кубиками, а тахини разведи водой до консистенции соуса и добавь давленый чеснок. Выложи начинку, щедро полей ее соусом, заверни шаурму и отправь в духовку на 7 минут при 180 градусах.

Роллы в домашних условиях: 8 пошаговых рецептов с фото

7. Шаурма с курицей, цедрой и аджикой

Минимум овощей и острая густая аджика – секрет успеха этой шаурмы в домашних условиях!

Тебе понадобится: лаваш, 500 г курицы, 150 г капусты, 2 огурца, 3 стебля зеленого лука, цедра и сок лимона, 50 г густого йогурта, 70 г домашнего майонеза, 1 ст.л. острой аджики.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, измельчи зеленый лук и нарежь огурцы сломкой. Смешай овощи, слегка разомни, приправь, добавь цедру и лимонный сок и оставь на 15 минут. Обжарь курицу, мелко наруби и добавь немного соуса из йогурта, майонеза и аджики. Смажь соусом лаваш, выложи начинку и заверни шаурму.

8. Шаурма с курицей, творожным сыром и травами

Благодаря душистым травам шаурма получается удивительно ароматной.

Тебе понадобится: 200 г курицы, 2 веточки розмарина, половина пучка кинзы, 2 помидора, 100 г творожного сыра, лаваш, 2 ст.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Жареную курицу нарежь тонкими полосочками, измельчи кинзу и розмарин. Помидоры нарежь кружочками и слегка обжарь на гриле или антипригарной сковороде. Смажь лаваш творожным сыром и горчицей, присыпь зеленью, выложи помидоры с курицей и заверни.

9. Шаурма с курицей по-восточному

Сладко-пряный вкус этой шаурмы невозможно забыть!

Тебе понадобится: 300 г курицы, 1 помидор, 1 сладкий перец, лаваш, по 1 ч.л. куркумы, паприки, перца, сванской соли, соевый соус и кинза.

Приготовление: Нарежь курицу полосочками и замаринуй ее в соевом соусе со специями на полчаса. Обжарь, добавь нарезанный помидор с перцем, и в конце вылей остатки маринада. Немного протуши начинку, чтобы соус загустел, добавь рубленую кинзу и заверни в лаваш.

Овсяное печенье в домашних условиях: 10 лучших рецептов

10. Шаурма с курицей и манго

Один из самых экзотических и оригинальных рецептов шаурмы с курицей в нашей подборке!

Тебе понадобится: 400 г курицы, 2 спелых манго, мята, кайенский перец, морская соль, лаваш, 2 ст.л. винного уксуса, оливковое масло, мягкий сыр.

Приготовление: Нарежь курицу, замаринуй в оливковом масле и уксусе со специями и обжарь. Добавь к ней нарезанные кубиками манго, перец и мяту, протуши. Выложи начинку в лаваш, заверни и обжарь с двух сторон.

11. Шаурма с курицей и сыром

Используй разный сыр и его сочетания!

Тебе понадобится: лаваш, 450 г курицы, 150 г твердого сыра, 50 г мягкого сыра, 50 г дорблю, 2 луковицы, 1 перец, салатные листья, 150 г легкого майонеза, 100 г сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. уксуса, 0,5 ч.л. сахара.

Приготовление: Обжарь курицу и нарежь ее полосочками, а полукольца лука замаринуй в 100 мл воды с уксусом и сахаром. Перец и салат нарежь соломкой, твердый сыр натри, а сметану смешай с майонезом и давленым чесноком. Смажь лаваш соусом и мягким сыром, выложи начинку, сверху покроши дорблю, заверни и разогрей.

12. Шаурма с курицей и перцем

Чем больше видов перца ты найдешь – тем лучше!

Тебе понадобится: 500 г курицы, лаваш, 1 сладкий желтый перец, 1 сладкий красный перец, 1 белый перец, 1 острый перец, 1 огурец, 1 помидор, пучок зеленого лука, 100 г сметаны, 60 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь перец и огурец соломкой, а зеленый лук – мелкими колечками. Помидор очисти, мелко наруби и слегка обжарь в оливковом масле со специями, чтобы получился соус. Отдельно обжарь и измельчи курицу, выложи ее на смазанный сметаной с пряностями лаваш. Добавь перец, зеленый лук, огурцы, томатный соус и тертый сыр, заверни и 10 минут запекай при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Шаурма с курицей в лаваше – приготовление в домашних условиях по фото рецепту

Описание

Шаурма с курицей в лаваше — это традиционное кушанье турецкой кухни. На сегодняшний день эта еда считается одной из наиболее популярных среди прочих блюд уличной кулинарии. Распространилось яство уже давно далеко за пределами своей исторической родины — Турции, и теперь шаурма в лаваше завоевала своим превосходным вкусом сердца практически каждого жителя в мире. Это и не удивительно, ведь набор ингредиентов, что используются для блюда, просто потрясающий, сочетание превосходное, продукты идеально дополняют друг друга, а молочный соус делает шаурму просто восхитительной, перед вкусовыми качествами которой невозможно устоять. По этой причине рекомендуем приготовить это турецкое блюдо в домашних условиях.

Состав продуктов может варьироваться в зависимости от предпочтений повара, специи и вовсе могут не применяться, а соус необязательно должен состоять из майонеза, сметаны и чеснока. Однако, наша шаурма получается настолько вкусной, что мы советуем приготовить такую же.

«Калорийна ли шаурма с курицей в лаваше?» — акцентируем внимание на столь важном для многих вопросе, а также расскажем, какова энергетическая ценность (кбжу) блюда. Эти нюансы интересуют тех, кто старается держать себя в форме, следит за фигурой и придерживается правильного питания (пп). Поэтому спешим с вами поделиться ответами. Итак, калорийность шаурмы с курицей в лаваше составляет 174,7 килокалорий (ккал) на 100 грамм блюда. Пищевая ценность кушанья такова: на 100 грамм шаурмы приходится 9 граммов белков, 8,8 грамма жиров и 14,5 грамма углеводов. Теперь вы в курсе, сколько калорий и каково количество БЖУ в этой турецкой уличной еде, но не забывайте, что мясной продукт в нашем случае — куриная грудка. Менее калорийным сортом считается говядина: она равна 132,7 килокалориям на 100 грамм кушанья, а потому даже считается хорошим вариантом для приготовления диетической шаурмы. У свинины же калорийность намного выше: на 100 грамм такой шаурмы приходится 259,3 килокалории. Если хотите приготовить классическую шаурму в лаваше, то свиное мясо вам и вовсе не подходит, поскольку этот сорт мяса турками не употребляется — религия запрещает. Лучший выбор — курица. Именно с этим сортом мы и предлагаем сделать дома шаурму. Важно сказать и сколько весит такое турецкое кушанье. Средний вес этого блюда составляет 700-800 грамм.

Приготовить в домашних условиях шаурму с курицей в лаваше не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Сделать начинку, соус из майонеза и сметану, а после все это завернуть в лаваш и обжарить уж точно по силам каждому новичку в кулинарном деле. Для простоты и быстроты приготовления блюда предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото. Домашняя шаурма будет в миллион раз лучше той, что продается в уличных ларьках. Придерживайтесь наших советов — и сможете угоститься или угостить вкусной шаурмой.

Шаги приготовления

шаг 1Приготовление шаурмы с курицей в лаваше начинаем с того, что подготовим все необходимые ингредиенты: вынимаем из холодильной камеры компоненты для начинки — мясо, морковь по-корейски, сыр, маринованные огурцы, для соуса — майонез, сметану и чеснок. Начнем с приготовления начинки. Твердый сыр пропускаем через мелкие отверстия на терке, чтобы получилась тонкая соломка. Морковка по-корейски заранее подготовлена или куплена, потому на ней мы не останавливаемся. Несколько огурцов нарезаем кубиками небольшого размера. Все ингредиент раскладываем по мисочкам для удобства. Теперь чеснок. Берем его, избавляемся от шелухи, промываем под проточной водой и выкладываем на маленькую тарелочку. Куриную грудку выкладываем на доску и нарезаем кусочками среднего размера. Берем сковороду, ставим ее на плиту, а как только она накалится, наливаем на дно немного растительного масла для обжарки мясного продукта. Перекладываем кусочки нарезанной грудки и обжариваем, время от времени помешивая и перекладывая с одной стороны на другую. Когда куриное мясо немного прожарится, посыпаем солью и черным молотым перцем. Если хотите, чтобы шаурма в лаваше была с пикантными островатыми нотками во вкусе, добавьте и красный молотый перец, но только не переборщите с этой приправой. Обжариваем до готовности и снимаем с плиты, перекладывая со сковороды на тарелку, как только кусочки куриной грудки зарумянятся и появится корочка. Промакаем мясо бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишнего жира после растительного масла. Теперь приготовим в домашних условиях и классический соус для шаурмы с курицей в лаваше. По стандарту мы будем использовать сметану и майонез. Молочные продукты смешиваем в небольшой мисочке и дополняем состав чесноком, предварительно пропустив его через пресс или натерев на мелкой терке. Получившуюся массу тщательно перемешиваем. Итак, все продукты для турецкого фаст-фуда готовы, а значит, можем переходить к скручиванию шаурмы с курицей.

шаг 2На рабочей поверхности расстилаем лаваш и наливаем ложечку молочного соуса, тыльной стороной прибора распределяем заправку по центру. После этого выкладываем первый слой начинки — это кусочки обжаренной куриной грудки, аромат которой, благодаря добавлению специй в процессе обжарки, заполонил собой всю кухню и не оставил шанса устоять перед желанием скорее попробовать все кушанье целиком. Сверху еще раз наносим соус из майонеза, чеснока и сметаны.

шаг 3Далее на мясо выкладываем измельченные маринованные огурцы. Придерживайтесь этой последовательности в обязательном порядке, потому как важно, чтобы ингредиенты превосходно сочетались между собой, и в итоге вкус у шаурмы получился просто идеальный. И этот слой поливаем соусом.

шаг 4После маринованных соленых огурцов добавляем морковку по-корейски. Она также придаст блюду  немного остроты и как следствие — пикантности. Не забываем про заправку.

шаг 5И последний слой начинки — это твердый тертый сыр. Выкладываем молочный продукт.

шаг 6А теперь останется только придать шаурме необходимую форму. Чтобы начинка не выпадала, скручиваем лаваш конвертиком, соединив боковые края.

шаг 7Вот такая у вас должна получиться по форме шаурма.

шаг 8Снова ставим на плиту сковороду, но только без масла. Выкладываем шаурму на сухую поверхность посуды и обжариваем до появления золотистой корочки. Лопаточкой аккуратно перекладываем кусочек с одной стороны на другую и держим на огне до готовности. 10-15 минут будет достаточно. Как только лаваш покроется хрустящей корочкой, выключаем огонь и той же лопаткой перекладываем кушанье на тарелку.

шаг 9Шаурма с курицей в лаваше готова! Как видите, приготовить в домашних условиях это блюдо турецкой кухни абсолютно несложно, ведь нужно всего лишь сделать начинку, классический или другой соус, в зависимости от личных вкусовых предпочтений, завернуть правильно в лаваш и обжарить. Надеемся, в этом пошаговом рецепте с фото вы нашли все необходимое и, следуя рекомендациям, приготовили сочную, вкусную и ароматную шаурму с курицей в лаваше. Самое время попробовать и насладиться кушаньем.

Приятного аппетита!

Шаурма в лаваше с курицей в домашних условиях — 5 рецептов

Что первым приходит в голову, когда хочется быстро перекусить? Конечно, фастфуд. Это может быть пицца, бургер, или что-то другое. Вариантов – множество. Однако, несмотря на обилие «конкурентов» самым популярным блюдом всё равно является шаурма.

Я считаю, так происходит потому что это не такая уж и вредная еда. Существует множество рецептов классической шаурмы, о которых любят спорить ценители лакомства. Но по какому бы вы рецепту не готовили, в состав всегда будут входить овощи и мясо – вполне полезные продукты. Нанести вред здоровью могут разве что разнообразные соусы, от которых всегда можно отказаться.

А ещё одним преимуществом шаурмы я считаю тот факт, что её с легкостью можно приготовить дома, имея в запасе обычный лаваш. Не нужно никаких особенных навыков и оборудования. Зачастую все ингредиенты для начинки уже хранятся в холодильнике, и вам даже не придется совершать дополнительные покупки.

Сегодня я хотел бы поделиться с вами своими любимыми рецептами. Можно приготовить как на сковороде, так и в духовке, с морковкой по-корейски или даже с низкой калорийностью. Все способы достойны внимания.

А если у вас после приготовления шаурмы останется кусочек лаваша, то можете приготовить вкусные закуски с различными начинками.

Домашняя шаурма в лаваше с курицей + рецепт соуса

Как по мне, это самый лучший вариант шаурмы. Если приготовить все по рецепту, то от блюда будет очень трудно оторваться. Если чего-то не хватает, смело готовьте без недостающего элемента. Уверяю, вы не разочаруетесь.

Ингредиенты:

• Лаваш – 2 шт
• Мясо (куриное филе) – 500 г
• Соль – 3 ч. л.
• Смесь молотых перцев – 1 ч. л.
• Оливковое масло – 20 мл
• Сладкий перец – 1 шт.
• Томат – 2 шт.
• Огурец (свежий) – 1 шт.
• Петрушка (свежая) – 50 г
• Лук (красный, сладкий репчатый) – 1 шт.
• Сумах – 1 ч. л.
• Сахар –  2 ч. л.
• Тмин (молотый) – ½ ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Мята (сухая) – 1,5 ч. л.
• Йогурт – 4 ст. л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Мята (свежая) – 5 г
• Томатная паста – 70 г
• Вода (без газов) – 80 мл
• Острый перец – 2 г

Приготовление:

1. Готовим мясо. Если вы остановились на курице, то лучше брать бедро: оно сочнее, чем грудинка.

Отделяем филе от костей и кожи. Но не спешите их выбрасывать! Остатки можно использовать в дальнейшем как суповой набор.

Стейки приправляем смесью молотых перцев, добавляем оливковое масло, солим и оставляем мариноваться.

Жарить начнем тогда, когда приготовим всё остальное. Так у нас получится положить в готовую шаурму горячие кусочки.

2. Дальше начинаем готовить соусы. Сперва белый. Измельчаем чеснок и мяту.

Добавляем йогурт и хорошенечко перемешиваем.

Многие считают, что его можно заменить майонезом, но это не так. При термической обработке майонез приобретает вредные свойства. Поэтому лучше использовать именно йогурт.

Красный соус готовим на плите. В сотейник наливаем пару капель оливкового масла и ждем, пока оно немного нагреется. Затем выкладываем томатную пасту. Приправляем щепоткой соли и чайной ложкой сахара. Вливаем 70 мл воды. По вкусу можно добавить острый перец. Увариваем приблизительно 4 минуты и снимаем с огня. Консистенция соуса должна напоминать жидкий кетчуп.

3. Следующий шаг – овощи. Нарезаем перец. Я предпочитаю ломтиками, а вы можете делать так, как вам удобно.

Далее — помидоры. Я советую избавиться от мякоти, так как шаурма может размокнуть от слишком большого количества жидкости. Огурец я предпочитаю резать кружочками.

Затем измельчаем лук. Чтобы смягчить его вкус, добавляем половину чайной ложки сумаха и сахара, а после размешиваем руками.

В последнюю очередь я рублю зелень.

4. Наступило время жарить мясо. Выкладываем стейки на раскалённую сковороду и готовим до появления золотистой корочки.

Курица готова. Нарезаем её крупными кусочками. Я считаю, что начинка должна хорошо чувствоваться в шаурме. Так что лучше не измельчать её в фарш.

5. Переходим к наполнению нашей полезной закуски. Смазываем лаваш красным соусом. Сверху в одну линию выкладываем курицу. Дальше добавляем лук, перец, зелень, томаты и огурец. Затем поливаем белым соусом и приправляем щепоткой тмина, сумаха и паприки. Посыпаем сушеной мятой и подсаливаем.

Предпоследний, и самый важный этап – заворачиваем шаурму. Начинаем с краёв, которые мы сгибаем к центру. После этого заворачиваем лаваш с начинкой в направлении «от себя».

6. Мы у финиша. На горячую сковородку выкладываем наше блюдо. Сверху кладем что-нибудь тяжелое, чтобы тепло распределилось равномерно. Обжариваем с двух сторон.

Шаурма готова! Как видите, в ней нет ничего вредного, и к фастфуду ее отнести трудно. Она сбалансировано наполнена питательными веществами и достаточно компактна. Блюдо также подойдет для того, чтобы брать с собой на работу или в школу. Приятного аппетита!

Шаурма из лаваша с курицей и морковкой по-корейски

Следующий рецепт подойдет любителям остренького. Я настоятельно рекомендую вам попробовать его. Получается ничем не хуже, чем в ларьках с шаурмой. К тому же, занимаясь готовкой самостоятельно, можно быть на 100 процентов уверенным в безопасности и свежести ингредиентов. А вдобавок выходит еще и намного дешевле. Экономия и личный контроль качества!

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 2 шт.
• Сметана — 9 ст. л.
• Капуста — 300 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Зелень – 1 пучок
• Морковь по-корейски — 50 гр.
• Чеснок — 1 зубок
• Лаваш — 1 шт.
• Кетчуп — 6 ст. л.
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Чеснок сушеный — 1 ч. л.
• Мускатный орех — 1 ч. л.
• Корица — 0.5 ч. л.
• Черный перец — 0.5 ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Готовим маринад для курицы. Смешиваем масло, корицу, мускатный орех, черный перец и сушеный чеснок. Замачиваем мясо в получившейся жидкости.

2. Пока птица маринуется, можно заняться остальными ингредиентами.

Сперва овощи. Капусту нарезаем соломкой — так её удобнее будет кушать. Огурец рубим мелкими полосками. Можно очистить его от шкурки, если вы не любите её. Потом измельчаем зелень и приступаем к приготовлению соуса. В сметану добавляем зубчик чеснока и петрушку с укропом, а потом всё тщательно перемешиваем.

3. Когда всё готово, можно жарить мясо. Выкладываем грудки на сковороду и обжариваем с двух сторон в течении двух минут. Сверху можно полить остатками маринада.

В конце отправляем в духовку на 10 минут при 200 градусах. Там курочка окончательно приготовится. Когда остынет, измельчаем как удобно.

4. Лаваш делим на порционные части и смазываем соусом. Кладем капусту, курицу, огурец, зелень и корейскую морковку. Заправляем кетчупом и заворачиваем, подвернув края.

5. Теперь можем отправить шаурму подогреваться. Очень круто, если у вас есть именно сковородка-гриль. Выглядит достаточно эффектно. Дожидаемся появления характерных полосок. Готово!

Закуска получается очень сочной и хрустящей за счет моркови и капусты. Это, определенно, большой плюс для рецепта. Не поленитесь приготовить шаурму именно по этому способу!

Диетическая ПП шаурма с курицей без майонеза

Все девушки стремятся к идеальной фигуре. Но как же порой трудно отказываться от вкусностей! Следующий рецепт специально для тех, кто следит за внешностью и считает калории.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт.
• Соль
• Перец
• Хмели-сунели
• Помидор – 1 шт
• Пекинская капуста – 1 кочан
• Чеснок – 4 зуб.
• Сметана – 4 ст.л
• Бездрожжевой лаваш – 1 шт

Приготовление:

1. Мясо моем, режем слайсами и приправляем. Для этого используем соль, перец и хмели-сунели. Последнее можно заменить любой другой приправой для курицы.

Затем выкладываем кусочки на сковороду, вливаем приблизительно 80 мл воды и выпариваем в течении 10 минут. Как только грудка приготовится, снимаем ее с плиты и даем остыть.

2. Переходим к начинке. Помидор и курицу режем ломтиками. От листов капусты отрезаем плотную белую часть, а на остальной поверхности делаем вертикальные надрезы. Когда будем сворачивать шаурму, капусту надо выложить первым слоем сверху лаваша.

3. Самое время приготовить соус. Смешиваем чеснок со сметаной, по вкусу солим. Важно хорошо перемешать, чтобы всё равномерно распределилось.

4. Последний шаг – собираем шаурму. Поверх лаваша кладем капусту, затем помидоры и курицу. Заключительный ингредиент – соус. Затем сворачиваем в упругий рулет и разогреваем на горячей сковороде без масла.

В 100 граммах такой шаурмы всего 156 килокалорий. Вот вам и доказательство того, что даже на диете можно кушать вкусную еду. Я лично пробовал этот рецепт – бомба. Советую всем.

Куриная шаверма с пекинской (китайской) капустой на сковороде

Каждый ценитель шаурмы знает, что она должна быть хрустящей. Однако многие не любят обычную капусту из-за её жесткости. Поэтому я предлагаю приготовить закуску с пекинской капустой. Она гораздо мягче и, как по мне, вкуснее. Приступим.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 1 шт.
• Лаваш тонкий — 3 шт.
• Капуста пекинская — 0,5 кочана
• Помидор — 1 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Огурец соленый — 1 шт.
• Майонез — 200 гр.
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.
• Масло сливочное — 1 ч.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец черный молотый
• Соль

Приготовление

1. Куриное филе моем, удаляем влагу с помощью бумажного полотенца и разрезаем на три равных кусочка. Отправляем на раскаленную сковороду, смазанную сливочным маслом. Когда с одной стороны появится золотистая корочка, переворачиваем мясо, а затем солим перчим. Кроме того, вы можете добавить любую приправу, которая придется вам по вкусу. Обжариваем до готовности.

Можно, использовать маленькие кусочки, но я настаиваю на больших стейках. Так получается сочнее.

Когда курица готова, снимаем ее с печи и упаковываем в фольгу. Таким образом она сохранит тепло и сочность пока мы будем готовить оставшуюся начинку.

2. Нарезаем капусту. Я отдаю предпочтение пекинской, но можно использовать белокочанную. Затем измельчаем соломкой огурцы. В эту шаурму кладем как свежие, так и соленые. Вторые добавят пикантности. После нарезаем оставшиеся ингредиенты — помидоры и курицу.

Мясо советую вернуть обратно в фольгу. Там остался сок, который поможет сохранить тепло.

3. Готовим соус. В этом рецепте я использую домашний майонез, перемешанный с чесноком. Он хорошо дополняет вкус китайской капусты.

Если вы используете магазинный майонез, его тоже можно дополнить чесноком. Тут уже дело вкуса. Пробуйте.

4. Собираем шаурму по стандартной технологии. Отрезаем нужный размер лаваша. Затем смазываем его соусом и выкладываем начинку на край. Под низ я кладу капусту, а завершаю теплой курочкой. Последний шаг — заворачиваем рулет.

Шаурма готова. Её можно разогреть на раскаленной сковороде, но я не стал.  Мне нравится этот способ из-за пикантности, которую добавляют соленые огурчики. Обязательно попробуйте!

Видеорецепт очень вкусной шаурмы с курицей, запечённой в духовке

Все привыкли обжаривать шаурму на гриле, однако это не единственный вариант подогрева закуски. Для тех, кто боится подгоревшей корочки, я прикрепляю ниже видеорецепт. В нем подробно описано, как приготовить шаурму в духовой печи.

Как правильно заворачивать шаурму

Многие задаются вопросом, как же все-таки правильно завернуть шаурму? Существует немало различных мнений, и я расскажу сейчас о некоторых из них.

1. Первый, самый традиционный способ, состоит в следующем.

Расстеленный лаваш смазываем соусом, выкладываем начинку. Сначала подворачиваем боковые края к центру, а после — низ лепешки. Продолжаем сворачивать в том же духе. Закрытый ролл теперь у вас в руках.

2. Ещё один, не менее интересный вариант.

Многие считают самым аппетитным и вкусным именно закрытый конверт с ароматной мясной начинкой. Выкладываем овощи и мясо в центр лаваша. Не прикрытые наполнением края загибаем к центру. В конце складываем шаурму пополам. Питательный квадратик готов к употреблению.

3. И последний, самый малоизвестный способ завернуть шаурму. Его еще называют «открытый ролл».

Выкладываем начинку, отступая от краев лепешки. С одной из сторон надо оставить побольше места. Кусочек без начинки загибаем, а затем начинаем сворачивать. Готово. Получилась правильно завернутая, не разваливающаяся, шаурма.

Теперь вы знаете, что шаурма не вредное, а очень полезное и легкое блюдо. В приготовлении нет особенных правил, поэтому каждый может подобрать ингредиенты себе по вкусу. Курицу можно заменить любым другим мясом, а приготовление соусов можно отложить и просто использовать готовый кетчуп. Вариантов — уйма.

Придерживайтесь основных правил, правильно заворачивайте ролл и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Рецепт куриной шаурмы

Рецепты › Обед > Куриная шаурма

Обед / ужин

Шаурма [shuh-WAHR-mah] — основной продукт для сэндвичей. по всему Ближнему Востоку. Подобно гироскопу, они могут быть производится любым количеством способов, но основная концепция — мясо и свежие овощи с оттенком тахини, завернутые в лаваш. Хотя мясо обычно готовится медленно на вертеле, эту версию на гриле легко приготовить дома.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Маринование курицы в течение 20–30 минут придает ей хороший вкус, но если вы хотите, чтобы курица была более крепкой, не стесняйтесь мариновать ее дольше в холодильнике.

Инструкции

Разогрейте гриль до средне-сильного.Смажьте решетку для гриля маслом.

Для курицы соедините 2 ст. лимонный сок, 2 ст. чеснок, порошок карри, тмин и оливковое масло в миске; Приправить солью и перцем. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем; дать постоять 20–30 минут.

Для соуса взбейте венчиком йогурт, тахини, цедру, 1 ст. лимонного сока, и 1 ст. чеснок; приправить солью. Охладите соус до использования.

Обжарьте курицу на гриле, примерно по 2 минуты на каждую сторону.Жарьте питы на гриле, пока они не станут слегка поджаренными, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Соберите шаурму , намазав 2 ст. соус на каждый лаваш; сверху с ромэном, курицей и овощной лепешкой ( см. гарнир ).

Перемешайте курицу со смесью карри, чтобы она была полностью покрыта, затем дайте ей замариноваться, чтобы усилить аромат.

Добавьте выразительный кунжутный вкус соусу с тахини и свежим цитрусовым с цедрой лимона и соком.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На порцию (без SLA)

Калорий: 502

% Дневная стоимость *

Всего жиров 20 г 30%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 76 мг 25%

Натрий 512 мг 21%

% Дневная стоимость *

Углеводы 46 г 15%

Клетчатка 7 г 28%

Белок 36 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки об этом рецепте

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранить

Необходимое оборудование / специальные ингредиенты

Хотите попробовать этот рецепт?

Ознакомьтесь с нашими рекомендациями относительно необходимого оборудования и ингредиентов для приготовления этого рецепта.Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Связанный рецепт

Гарниры

Овощной Slaw

Хотя это блюдо, безусловно, вкусно само по себе, оно предназначено для сервировки прямо поверх блюд, например…

Сделать этот рецепт

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь на сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписывайся!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Обед

Запеканка с лапшой и тунцом с цитрусовым

Обновленная запеканка из тунца, состоящая из трех разных цитрусовых ингредиентов, понравится вам. Удивительно, как…

Обед

Запеканка с курицей и кордоном из блю

Это обычно блюдо из жареной курицы превращается в сытную запеканку — курицу, ветчина и грюйер,…

Посмотреть другие рецепты

Рецепт обертывания с курицей и шаурмой | Джефф Мауро

Убрать выделение со всего

Шаурма:

1/4 стакана оливкового масла, плюс еще для смазки решеток гриля

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка сладкого перца

1 чайная ложка молотой куркумы

1/4 чайной ложки молотого душистого перца

1/4 чайной ложки порошка чили

1/8 чайной ложки молотой корицы

4 измельченных зубчика чеснока

2 лимона, цедры и сок

Кошерная соль

6 куриных бедер без кожи без костей

Приправы из помидоров и огурцов:

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

2 чайные ложки яблочного уксуса или белого бальзамического уксуса

2 помидора рома, нарезанных кубиками

1 английский огурец, нарезанный кубиками

1 лимон, сок

1/2 маленькой красной луковицы, измельченной

Горсть свежих кудрявых листьев петрушки, нарезанных

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Соус Тахини:

1/2 стакана пасты тахини

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1/2 лимона, сок

Кошерная соль

Обернуть сборку:

4 большие мучные лепешки, слегка нарезанные на гриле, пока они не станут мягкими

1 головка романа, измельченная

Маринованный цельный ближневосточный перец, для сервировки

Домашний рецепт куриной шаурмы

Этот домашний рецепт куриной шаурмы поразит вас! Ароматные куриные полоски, овощи в сливочном соусе цацики! Все завернутые в легкие для приготовления лепешки.

Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт куриной шаурмы, мой муж и дети будут беспокоить меня, не пора ли еще поесть. Что ж, я не могу их винить, запах, когда готовится курица, потрясающий. С простыми специями для приготовления маринада для шаурмы он придает курице ароматный ближневосточный вкус. Когда курица ударится по сковороде, от запаха у вас потекут слюнки.

Почему это лучший рецепт?

Эта куриная шаурма — отличное блюдо для встреч, вместе с табуле, так как рецепт легко удвоить или даже утроить.

Для замораживания курицы в маринаде для шаурмы требуется не менее 24 часов. Это необходимо для того, чтобы аромат действительно пропитался, а курица была твердой при нарезке.

Сделайте это заранее и просто разморозьте в микроволновой печи, когда будете готовы. Вы также можете разморозить 30 минут при комнатной температуре перед приготовлением.

По рецепту получается 8 оберток для шаурмы. Итак, в зависимости от того, сколько вы готовите, вы можете разрезать замороженный куриный рулет пополам и отложить вторую половину на другой раз.

Сделай это с нуля, включая мой домашний соус для шаурмы и рецепт лепешек.Вы также можете купить в магазине лепешку и соусы, если хотите.

Маринад и соус для шаурмы.

Вы можете приготовить этот невероятный маринад из простых ингредиентов, таких как повседневные специи, оливковое масло, томатная паста и лимонный сок. Что еще лучше, вы можете использовать не только курицу, но и с говядиной или бараниной! Поговорим о универсальности, а?

Есть два способа приготовления соуса для шаурмы, и вы можете выбрать то, что вам больше по вкусу. Цацики или йогуртовый соус — освежающее дополнение к сильным ароматам куриной шаурмы. Sriracha mayo , с другой стороны, для тех, кто любит больше пунша на своих куриных обертках. Я использую два соуса в своем, и это УДИВИТЕЛЬНО!

Секретный ингредиент — всегда ЛЮБОВЬ

Другие рецепты курицы, которые вам понравятся:

Карааге (жареный цыпленок по-японски) заслужил свое место как один из самых вкусных жареных цыплят! Ультра хрустящие и нежные сочные куриные бедра без костей, от которых невозможно оторваться.

Куриный сатай с арахисовым соусом , идеально приготовленный на гриле, — это обязательный опыт азиатской кухни! Маринованные куриные полоски, залитые арахисовым соусом, просто восхитительны.

Будьте готовы к нападению на вашу кухню, когда вы начнете готовить эти куриные блюда, и ваша семья почувствует запах этого прекрасного аромата! Прощай! MIA

Домашняя куриная шаурма

Этот рецепт домашней куриной шаурмы поразит вас! Ароматные куриные полоски, овощи в сливочном соусе цацики!

Общее время1 д 2 часа 15 минут Курс: Основное блюдо, Закуска Кухня: Международная, Ближневосточная Ключевое слово: куриная шаурма, рецепт куриной шаурмы

Калорий:

Автор: Миа

Ингредиенты

• 1 кг куриного бедра без костей

Маринад для шаурмы

• 1 тертый лук среднего размера
• 3 зубчика тертого чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки йогурта
• 1 столовая ложка свежей сушеной мяты нарезанной
• столовых ложек 1 столовой ложки тимьян
• 1 столовая ложка порошка тмина
• 1 чайная ложка порошка корицы
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 столовая ложка соли
• 3 столовые ложки лимонного сока

Начинки / топпинги

• айсберг
красный перец перец перец
• помидоры
• огурцы

Тортилья и соус

• 8 шт. Тортилья Пожалуйста, с Сообщение о том, как приготовить соус цацики
• См. сообщение о том, как приготовить
• острый майонез См. сообщение о том, как приготовить

Инструкции

Подготовка и маринование курицы

• С помощью кухонных ножниц или ножа удалите кости и хрящи.Тщательно вымойте куриные бедра и обсушите кухонным полотенцем. Отложите в сторону.

• В большой миске. Добавьте все ингредиенты для маринования и хорошо перемешайте до однородной массы.

• Переложите куриные бедра в емкость для маринования и убедитесь, что все кусочки покрыты покрытием. Обернуть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа. Приготовьте 2 накладных друг на друга пищевых обертки длиной примерно 60 см (24 дюйма).

• Достаньте маринованную курицу из холодильника и положите кусочки курицы горизонтально на пергаментную бумагу внахлест.

• Оберните курицу пищевой пленкой и закрутите концы, чтобы закрепить. Раскатайте курицу вместе с пленкой, пока не сформируется колбаса или полено.

• Оберните еще 6 слоев пищевой пленки, раскатывая куриную колбасу / бревно в каждом добавленном слое. Плотно закрепите оба конца кухонным шпагатом.

• Поместите обернутую курицу в морозильную камеру не менее чем на 24 часа. (Это позволит курице держать форму).

Приготовление шаурмы с курицей

• Выньте курицу из морозильной камеры и разморозьте в микроволновой печи не менее 10-15 минут.Вы даете ему отстояться в течение 30 минут. в комнатной темп.

• Снимите пленку и нарежьте курицу тонкими полосками. В качестве альтернативы вы можете разрезать курицу пополам и снова заморозить вторую половину для дальнейшего использования.

• Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Когда масло станет достаточно горячим, готовьте куриные полоски в течение 2-3 минут или до полной готовности. Я предлагаю готовить партиями, если используете небольшую кастрюлю. Отложите в сторону.

• Возьмите кусок лепешки и намажьте столовую ложку острого майонеза.Добавьте начинку или топпинг на выбор, затем положите сверху желаемое количество куриной шаурмы.

• Добавьте столовую ложку йогуртового соуса и оберните все в лепешке. Подавайте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Рецепт куриной шаурмы, маринованной в йогурте | Allrecipes

Я никогда не ела шаурму из курицы, так что мне действительно не с чем сравнивать, но нам она понравилась! Вам определенно понадобится какой-то соус, чтобы подавать его, иначе он будет довольно сухим.Я приготовил быстрый соус из простого йогурта, тахини, чеснока, небольшого количества лимонного сока и нарезанных трав, соли и перца. Мы подали это в стиле сэндвича с лавашем, нарезанным огурцом, помидорами, красным луком и соусом. Действительно похоже на гироскоп, но с курицей. Спасибо, что поделились рецептом.

Нам понравился этот цыпленок со свежим соусом цацики.

Мы давно искали рецепт шурмы на основе йогурта, и этот — победитель. Мы следовали рецепту, как написано, но оставили его в маринаде только на 6 часов, и даже этого было слишком много из-за тонкости курицы.В следующий раз маринуем 4-5 часов, и уже с нетерпением жду возможности сделать это снова.

Это был действительно хороший маринад. Я замариновал курицу на ночь, что бы порекомендовал, иначе я не думаю, что аромат также проявится. Я нарезал курицу кубиками, положил на шпажку с луком и перцем и зажарил на гриле. Было очень вкусно. Я бы порекомендовал добавить к нему соус. Я приготовила соус цацики, и он отлично подошел с курицей. Пока я могу мариновать курицу на ночь, я буду продолжать использовать этот рецепт.

так хорошо. лучший рецепт этого блюда! единственное, что я сделал иначе, так это добавила только половину уксуса. мой муж из Косово и это его любимое блюдо! спасибо

Этот рецепт точный. Сделайте так, как есть. На вкус как шаурма из нашего любимого местного ливанского ресторана. Моим детям понравилось, спасибо !!

Сделать было легко, но мне это не очень понравилось. Не несъедобно, но очень впечатляюще. Если бы я не делал кето, я бы спас его, положив на лаваш с огурцом, помидорами и цацики или чесночным соусом.Однако сейчас это не вариант для меня. Я бы не сделал это снова.

Сделал это, и мой зять очень скептически относился к тому, что домашнее приготовление может быть таким же хорошим, как то, что найдено в первоклассном ресторане. Он был очень удивлен и с радостью съел остатки в течение нескольких дней.

Рецепт куриной шаурмы — домашний повар

Набор еды

Подготовка и время приготовления: 30-40 мин.

Сложный уровень: Средний

Все ингредиенты индивидуально упакованы, но на нашем центральном предприятии не сертифицирован как свободный от аллергенов.Кроме того, содержание ингредиентов может различаться. Пожалуйста, проверьте упаковку ингредиентов для аллергены и пищевая ценность. Если у вас серьезная аллергия, пожалуйста, используйте здравый смысл или проконсультируйтесь с врачом, чтобы решить, безопасна ли наша еда для ты!

Примечание о серьезной пищевой аллергии

Повар

Джимми Мадла

• 2 Персидский огурец
• 1 Рома Помидор
• 1 Голова салата
• 1 Лимон
• 0 Веточки укропа
• 1 Шалот
• 6 унция $ 12.99Зеленая фасоль
• 2 Куриные грудки без костей и кожи
• 4 Ст. Домашний повар Шаурма Спайс
• 5 & ​​frac13; унция $ 12.99 Простой греческий йогурт
• 1 Ст. Тахини

Из-за нашей модели своевременного снабжения, возможно, нам придется отправить вам заменитель ингредиента. Не беспокоиться! Мы следим за тем, чтобы каждый ингредиент отправлено вам, соответствует нашим высоким стандартам качества. Мы будем держать тебя проинформирован, если произойдет переключение, поэтому, пожалуйста, проверьте ингредиент этикетки в сумке с едой.

• Питание (на порцию)

• калорий

  360

• Углеводы

  23 г

• Жир

  12 г

• Белок

  51 г

• Натрий

  541 мг

• 1 Средний горшок
• 1 Дуршлаг
• 1 Лист для выпечки
• 2 Чаши для смешивания
• 1 Средняя сковорода

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов FDA рекомендует следующие минимальные внутренние температуры приготовления:

• Стейк и свинина 145 ° F (остальное мясо, 3 минуты) |
• Морепродукты 145 ° F |
• Курица 165 ° F |
• Говяжий фарш 160 ° F |
• Молотая индейка 165 ° F |
• Фарш из свинины 160 ° F

1. 1

   Подготовьте ингредиенты

   Доведите до кипения среднюю кастрюлю со слегка подсоленной водой.Положите в раковину дуршлаг. Разогрейте духовку до 375 градусов и приготовьте противень с фольгой или воспользуйтесь противнем с антипригарным покрытием. Тщательно промойте продукт и высушите. Один огурец нарезать тонкими кружочками, а другой натереть на терке. Отжать тертый огурец водой и поместить в миску. Помидор нарезать продольно, а затем тонкими полукругами. Удалите листья салата пибб из сердцевины, оставив их целыми. Четверть лимона. Измельчите укроп, оставив несколько стеблей для украшения (тонкие стебли укропа нежные, их можно измельчить вместе с листьями — стебли не нужно).Очистить и измельчить лук-шалот. Стеблевая зеленая фасоль. Промойте курицу и обсушите.

2. 2

   Сезон и жареный цыпленок

   Приправить курицу половиной специй для шаурмы, щепоткой соли и перца. Выложите на подготовленный противень и запекайте 12-15 минут или до полной готовности до внутренней температуры 165 градусов. Переложите в тарелку, чтобы остыть.

3. 3

   Бланшированная зеленая фасоль

   Поместите фасоль в кастрюлю с кипящей водой и варите около 5-7 минут, пока она не станет ярко-зеленой и слегка мягкой.Процедите и облейте фасоль холодной водой, чтобы она остыла, и поместите в миску.

4. 4

   Приготовление соуса и заправки

   Смешайте йогурт, тахини, сок четверти лимона, половину рубленого укропа, половину рубленого лука-шалота (по вкусу), щепотку соли и перца в миске с тертым огурцом. Переложить в две миски. Перемешать оставшийся лук-шалот (по вкусу), сок четверти лимона, оставшийся рубленый укроп, 1 ч. Л. оливковое масло и щепотку соли и перца в миске с вареной зеленой фасолью.Отложите в сторону.

5. 5

   Цыпленок нарезанный и хрустящий

   Нагрейте среднюю сковороду на среднем или сильном огне. Нарежьте приготовленную курицу полосками толщиной 1/8 дюйма. Приправить щепоткой соли и перца и оставшейся приправой для шаурмы. Добавьте 2 ч. Л. оливковое масло и нарезанную курицу на сковороде и готовить, периодически помешивая, пока курица не станет коричневой и хрустящей по краям, примерно 4-5 минут. Вынуть из кастрюли и зарезервировать.

6. 6

   Тарелка Блюдо

   Разложите на тарелке нарезанные огурцы, помидоры, листья салата, приготовленную курицу и салат из зеленой фасоли.Подавать с йогуртовым соусом и украсить листьями укропа и черным перцем.

Домашний повар: доставка свежих ингредиентов, чтобы приготовить дома

Home Chef — это служба доставки комплектов еды — заказывайте и получайте еду на дом еженедельно. Выбирайте из 21 свежего рецепта, включающего стейки, курицу, свинину, рыбу, вегетарианские блюда и многое другое, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности каждую неделю.

]]>

Попробуйте Home Chef без каких-либо обязательств.

Пропустить или отменить в любое время.

Начать

Домашняя шаурма — Как приготовить куриную шаурму (ВИДЕО)

Эта шаурма с курицей обладает ярким восхитительным вкусом и контрастной текстурой, и ее приготовление занимает всего 30 минут или меньше! Подавайте их в обертках из лаваша, обертках из тортильи или в чашках салата, если вы предпочитаете низкоуглеводный вариант.

Рецепт куриной шаурмы

Шаурма популярна в таких африканских странах, как Южная Африка, Нигерия и Гана. Однако африканская версия добавляет немного яркости к традиционной ближневосточной шаурме.

Он создан с использованием простых для приготовления сладких, соленых и острых специй, которые вместе образуют очень приправленные маринованные ломтики мяса.

Что такое шаурма?

Шаурма — это ближневосточный рецепт.Он сделан из тонко нарезанного жареного мяса (баранина, курица, индейка или телятина) , завернутого в лепешки. Он очень похож на Gyro, но все же во многом отличается.

Немного предыстории

Впервые я попробовала шаурму, когда мне было чуть больше двадцати, и сразу влюбилась в нее.

После того, как я ушел из дома, я подумал о том, чтобы сделать свою домашнюю шаурму. Не ближневосточная версия, а то, что я ел раньше. Я, наконец, добрался до экспериментов со своим рецептом и задокументировал его.

Разобравшись с этим, я подал его своей семье, и им понравилось. Вот почему этот рецепт особенный для меня и всей моей семьи, и я надеюсь, что он вам понравится так же, как и мне.

Соусы для шаурмы

Хотя соус тахини или соус йогурт являются наиболее распространенными соусами, используемыми в рецептах шаурмы, я хотел бы познакомить вас с восхитительным легким в приготовлении соусом для африканской шаурмы (особенно в Нигерии).

Мы используем смесь кетчупа и майонеза . Немного перца просто необходимо при приготовлении этого соуса для шаурмы, поэтому я использовал немного кайенского перца . Хлопья красного перца также подойдут. Если вы не хотите лишнего тепла, то можете его пропустить.

Как вы едите шаурму с курицей?

Хотя обертывания являются наиболее распространенным способом подачи шаурмы, их также можно использовать в Куриный салат, для бутербродов, , подается с Рисом, , и вы также можете перекусить этим!

Подача шаурмы в чашках с хрустящим салатом — это еще и восхитительное изменение привычного ритма.Это хорошая альтернатива для тех, кто ест мало углеводов, без ущерба для вкуса.

Здесь вы можете увидеть, как я делал свои обертки из лаваша .

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

1. Вы можете заменить курицу на индейку, говядину, телятину, баранину, козу или смесь двух или более этих видов мяса.
2. Вы также можете пропустить хот-дог, если хотите. Некоторые также любят добавлять в свой картофель фри.
3. Для этого рецепта я использовал обертки из тортильи и лаваш , но подойдут и другие лепешки, такие как Чапати или Роти.
4. Обязательно промокните курицу перед добавлением специй, потому что избыток воды в курице разбавит специи.
5. Я использовал куриные бедра без костей и кожи, потому что после приготовления они имеют приятный вкус и консистенцию (мое собственное мнение).
6. Вы можете пропустить порошок приправы, если хотите просто заменить его примерно 1/4 чайной ложки соли или просто добавить соль по вкусу.

Если вам понравился этот легкий домашний рецепт шаурмы из курицы, вам также могут понравиться некоторые из моих других рецептов, приготовленных на гриле:

ДЛЯ МАРИНАДА ШАВАРМЫ:

• 2 фунта Куриное бедро без костей
• 1 лук большой Красный
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка измельченного имбиря
• 2 чайные ложки паприки 2
• 2 чайных ложки паприки 2
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1 чайная ложка порошка куркумы или карри
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• 1/2 чайной ложки бульонного кубика по желанию
• 1 перец болгарский фарш
• 2 столовые ложки оливкового масла или любого другого кулинарного масла на выбор
• 1 чайная ложка соли или по вкусу

ДЛЯ СОУСА ШАВАРМА:

• 3 столовые ложки кетчупа
• 3 столовые ложки майонеза
• Кайенский перец по желанию- Намек на

1

1 902 ДЛЯ НАПОЛНИТЕЛЯ: и твердый

1 Маленький красный лук, нарезанный соломкой

1/4 фунта Нарезанный соломкой огурец

От 4 до 6 листьев салата

От 4 до 6 rtilla Обертывания большие

ИНСТРУКЦИЯ

• Мариновать курицу — вымыть и обсушить курицу.

• Добавьте к курице все специи и хорошо перемешайте.

• Накройте полиэтиленовой пленкой или плотной крышкой и оставьте в холодильнике не менее 20 минут.

• Гриль Шаурма — Положите куриные кусочки на противень, выстланный пергаментом, переложите их на температуру 425 ° F и запекайте в течение 25–30 минут.

• Убедитесь, что он полностью прожарен, и обжарьте его в течение 1-2 минут, чтобы сделать его темнее (если вы выберете)

• Приготовьте соус для шаурмы — смешайте кетчуп, майонез и кайенский перец вместе и отложить.

• Подайте шаурму — вымойте и нарежьте все овощи

• Нанесите тонкий слой смеси майонеза и кетчупа на обертку из тортильи

• Положите на обертку овощи и курицу с шаурмой, немного сбрызните соус и закатать.

• Дополнительно — Положите свернутую пленку на сковороду с толстым дном или решетку и подрумяните пленку, наслаждайтесь!

калорий: 505 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 30 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 181 мг | Натрий: 842 мг | Калий: 596 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 895 МЕ | Витамин С: 13.2 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 1,9 мг

Вы можете найти меня в Facebook и Instagram. Я люблю поддерживать связь со всеми вами!

Если вы сделаете этот рецепт куриной шаурмы, мне бы хотелось увидеть фотографии ваших творений в Instagram и Facebook. #cheflolaskitchen

Рецепт куриной шаурмы — ужин, затем десерт

Куриная шаурма идеально подана с лавашем, салатом и соусом. Это нежная курица, приправленная сумахом, куркумой, корицей, тмином и многим другим.

Куриная шаурма — это вкусная и легкая ближневосточная еда, идеально подходящая для обеда или Рецепт ужина . Подавайте курицу в лаваше с вашими любимыми овощами и Classic Falafel на гарнире для идеального обеда!

КУРИНАЯ ШАВАРМА

Хотя классический рецепт ближневосточной шаурмы готовится путем сложения кусков мяса и обжаривания их на вертеле, этот вариант легко сделать с куриными бедрами в духовке.Получается так же вкусно и ароматно и готово через час. Курица замаринована с классическими ближневосточными приправами, такими как сумах, куркума, корица и тмин, и получается самая ароматная курица!

После того, как мясо приправлено, замариновано и приготовлено, вы просто нарезаете его тонкими кусочками курицы, чтобы подавать с лавашем, овощами на ваш выбор и соусом. Любой соус тахини или йогуртовый соус будут иметь прекрасный вкус. Также было бы вкусно с хумусом .

Эта легкая куриная шаурма обязательно понравится всей семье. Кроме того, если есть какие-то остатки, курицу можно хранить в холодильнике для легкого обеда. Пока у вас есть курица, лаваш и немного соуса, обертывания для шаурмы просто собрать, поэтому остатки исчезнут в мгновение ока!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ КУРИЦЫ

Куриные бедра, тушеные в пиве

Запеченная в духовке Куриная грудка на гриле

Запеканка из куриного картофеля Old Bay

Запеченная курица с абрикосом на одной сковороде (5 ингредиентов!)

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

• Время приготовления: Чтобы начать шаурму, разогрейте духовку до 400 ° F.Затем застелите противень с бортиком алюминиевой фольгой. Это предотвратит прилипание курицы к сковороде и упростит уборку.
• Мариновать: Положите куриные бедра в большую миску с ¼ стакана оливкового масла первого отжима, 5 зубчиков чеснока, лимонного сока и цедры, 1 ½ чайных ложки молотого сумаха, ½ чайной ложки алеппского перца, ½ душистого перца, 2 чайных ложки тмина, 2 чайных ложки. паприки, 1 чайная ложка куркумы, ¼ чайной ложки корицы и 1 чайная ложка соли. Перемешайте ингредиенты, чтобы покрыть курицу, затем накройте миску и мариновайте не менее 20 минут.Если у вас есть больше времени, держите курицу дольше, чтобы она получилась более ароматной и нежной. Лучше всего до часа.
• Выпечка: Перелейте курицу из маринада на подготовленный противень. Залейте курицу оставшимся маринадом. Выпекайте 30-35 минут, пока курица не прорубится и не станет хрустящей. Для получения более хрустящих краев кусков курицы увеличьте температуру до 425 ° F и готовьте еще 8-10 минут.
• Обертки с куриной шаурмой: Достаньте запеченную в духовке куриную шаурму из духовки и дайте ей постоять 5 минут, прежде чем нарезать ее тонкими кусочками, чтобы приготовить обертки с куриной шаурмой.Подавать с лавашем, йогуртовым соусом, тертым салатом, зеленью и лимонным соком.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас

ВАРИАНТЫ ПО КУРИНОЙ ШАВАРМЕ

• Куриная грудка: Если у вас нет куриных бедер, попробуйте приготовить домашнюю куриную шаурму с куриными грудками. Просто помните, что куриные грудки готовятся быстрее, чем бедра, поэтому вам нужно сократить время и следить за духовкой, пока они запекаются.
• Приправы: Есть много способов поэкспериментировать со вкусом курицы, добавляя в рецепт различные специи. Попробуйте молотый кориандр, сладкий перец, луковый порошок, хлопья красного перца, имбирь или кайенский порошок.
• Чесно-йогуртовый соус: Шаурма прекрасно сочетается со сливочно-йогуртовым соусом. Чтобы сделать ароматный чесночный соус, смешайте 16 унций простого греческого йогурта, 2 измельченных зубчика чеснока, 2 столовые ложки лимонного сока и щепотку соли.Взбейте ингредиенты и подавайте в лаваше с курицей.
• Овощи: Есть много овощей, которые можно подавать с курицей и лавашем. Попробуйте нарезанные огурцы, сладкий перец, репу, морковь, красный лук или кабачки.

ЧТО ПОДАТЬ С КУРИНОЙ ШАВАРМОЙ

Маринованная репа ближневосточная

Легкий дикий рис

Классический хумус (Готово за 5 минут!)

Чипсы из лаваша

КАК ХРАНИТЬ КУРИНУЮ ШАВАРМУ

• Порция: Не оставляйте рецепт куриной шаурмы при комнатной температуре более чем на 2 часа.
• Магазин: Чтобы сохранить остатки, отделите курицу от лаваша и начинки. Вы можете поместить курицу в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 4 дней.
• Заморозка: Вы также можете запечатать и заморозить курицу на срок до 4 месяцев.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт

• В большую миску или пакет с застежкой-молнией добавьте оливковое масло, чеснок, лимонный сок, сумах, перец, тмин, соль, куркуму, кориандр, черный перец, измельченные хлопья красного перца и корицу и хорошо взбейте, чтобы смешать.

• Положите курицу в миску или пакет и хорошо покройте.

• Мариновать по крайней мере от 30 минут до часа, не отпускайте слишком долго, так как лимонный сок начнет размягчать курицу.

• Разогрейте духовку до 400 градусов и сбрызните противень растительным маслом.

• Добавьте курицу (оставьте маринад) на противень и готовьте 35–40 минут, пока курица не подрумянится.

• Нарезать курицу ломтиками толщиной 1/2 дюйма и подавать с лавашем, цацики, помидорами, салатом и маринованными овощами, например, Маринованная репа .

калорий: 205 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 25 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 427 мг | Калий: 491 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 324 МЕ | Витамин C: 16 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: Куриная шаурма

.

No related posts.