Мясо по французски с фаршем

Сегодня я решила рассказать, как приготовить мясо по-французски из фарша. Последнее время мы предпочитаем готовить его именно так. Мясо по-французски из фарша в духовке получается вкусным, нежным и сочным. Процесс же приготовления значительно упрощается, потому что не надо напрягаться с отбиванием.

Я обычно готовлю это блюдо из говяжьего фарша, но и из свинины будет ничуть не хуже. Говядину нужно брать молодую, жира должно быть немного, но он должен присутствовать, а то мяско получится суховато.

А теперь подробный фоторецепт — мясо по-французски с картофелем и фаршем.

Мясо по французски из фарша рецепт фото

Прокручиваем мясо через мясорубку (можно взять уже готовый фарш).

Лук нарезаем на тонкие полукольца. Чем тоньше получится нарезка, тем лучше. Можно сделать четверть кольца.

Картофель чистим, моем и натираем на мелкой терке. Можно сырую картошку нарезать тонюсенькими кружками и уложить поверх мяса, но я все же вам так делать не советую. Во-первых, картошка даже в таком виде готовится гораздо дольше мяса, а, во-вторых, само мясо получается сухим или, чтобы этого избежать, придется фарш делать слишком жирным. А с тертым картофелем получается и не жирно, и сочно.

Смешиваем фарш с тертым картофелем, солим, перчим. Если решили картофель все-таки в фарш не добавлять, просто посолите и поперчите фарш, а кружки картофеля выложите после лука.

В фарш для сочности добавляем немного холодной воды (примерно 1/3 стакана) и хорошо вымешиваем. 

Форму для запекания или противень смазываем рафинированным растительным маслом.

Выкладываем слой фарша толщиной примерно 1- 1,5 см.

Посыпаем сверху луком, нарезанным тонкими полукольцами. Я люблю класть белый лук, он не такой едкий и более нежный, но, при отсутствии, сгодится и обычный репчатый. При желании можно после лукового сделать слой из тонко нарезанных помидоров или шампиньонов.

Смазываем тонким слоем майонеза поверх лука. Сыр натираем на мелкой терке. Сыр лучше натирать непосредственно в форму.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Отправляем наше мясо по-французски на среднюю полку духовки. Готовим 30 минут. Так же его можно запечь в аэрогриле на нижней решетке и при средней скорости.

Готовое мясо по французски с картофелем и фаршем немного остужаем, режем на порции и подаём на стол. Приятного аппетита!

А вот интересное и неизбитое праздничное блюдо — отбивные из говяжьей печени. Просто объедение!

Блюда из фарша в духовке: рецепты с фото

Домашний люля-кебаб на скорую руку

Ингредиенты:

• 700 г бараньего фарша;
• 1 яйцо;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 ст. ложка майонеза;
• щепотка сушеного кориандра;
• щепотка хмели-сунели;
• соль и черный перец по вкусу.

Фарш смешать с яйцом, пропущенными через мясорубку луком и чесноком, майонезом, специями. Накрыть крышкой и убрать на час в холодильник. Спустя положенное время достать, сформировать из фарша котлетки продолговатой формы и нанизать их на шпажки, уложить на противень, застеленные фольгой и отправить в духовку на 40 минут. Чтобы люля-кебаб получился обжаренный, периодически его стоит переворачивать. Вкусно будет с картофельным пюре, овощами и ткемали.

Ленивые голубцы с пекинской капустой

Ингредиенты:

• 500 г индюшиного фарша;
• 1/2 кочана пекинской капусты;
• репчатый лук;
• 100 г риса;
• 1 морковь;
• 1 яйцо;
• 200 г сметаны;
• растительное масло;
• 1 ч. ложка муки;
• 150 мл воды;
• соль и перец по вкусу.

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть под водой. Перемешать с фаршем, сырым яйцом, измельченными луком и листьями пекинской капусты. Посолить и поперчить, вновь перемешать. Смачивая руки в воде, сформировать из фарша шарики одинакового размера и уложить их в огнеупорное блюдо с высокими бортами. На сковороде с растительным маслом слегка обжарить порезанную соломкой морковь, добавить к ней муку, перемешать, положить сметану, влить немного воды и довести соус до кипения. Немного присолить и залить им ленивые голубцы. Поставить в разогретую до 200оС духовку на 30 минут. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и подавать на второе.

Лазанья болоньезе по традиционному итальянскому рецепту

Ингредиенты:

• 10 листов для лазаньи;
• 500 г свино-говяжьего фарша;
• 3-4 помидора;
• луковица;
• баклажан:
• 2 стакана молока;
• 2 ст. ложки муки;
• 50 г сливочного масла;
• 200 г твердого сыра;
• 100 г пармезана;
• 50 мл красного сухого вина;
• оливковое масло;
• зелень петрушки;
• соль и черный перец по вкусу.

Репчатый лук и баклажан очистить, нарезать кубиками, последний посыпать солью и промыть спустя 5 минут, чтобы не горчил. В сковороде с разогретым оливковым маслом слегка обжарить лук, выложить фарш и тушить на среднем огне практически до готовности, периодически разбивая его ложкой, чтобы не было комков. Затем влить вино, подождать пока она выпарится наполовину, добавить баклажаны, порезанные кубиками томаты, зелень и поджаривать еще 10 минут.

Одновременно с этим приготовить соус бешамель – растопить в сотейнике сливочное масло, смешать с мукой и тонкой струйкой влить холодное молоко, постоянно помешивая. Посолить, поперчить и довести до кипения на слабом огне. В конце можно добавить немного мускатного ореха.

Собрать лазанью – форму для выпечки с высокими бортами смазать небольшим количеством бешамель, разложить листы лазаньи, распределить на них часть фарша, посыпать его сыром и снова накрыть листами. Все полить соусом и вновь повторить слой. Укладывать аналогичным образом до тех пор, пока не закончатся ингредиенты, но последний слой накрывать не нужно – достаточно посыпать пармезаном и залить остатками соуса. Выпекать лазанью под фольгой около получаса, а затем еще 10-15 минут без фольги.

Фаршированные цуккини с куриным фаршем

Ингредиенты:

• 3 цуккини среднего размера;
• 250 г куриного филе;
• 150 г сметаны;
• луковица;
• морковь;
• петрушка;
• соль и черный перец по вкусу.

Куриное филе отварить до готовности, охладить и пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Цуккини разрезать вдоль на две одинаковые половины, из которых чайной ложкой извлечь мякоть, стараясь сохранить целостность формы. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками, морковь – очень тонкой соломкой. В оливковом масле 5 минут пассеровать лук с морковью, добавить к ним порезанную мякоть цуккини, тушить несколько минут, посолить, всыпать фарш и измельченную зелень. Все хорошо перемешать и снять с огня.

Лодочки обмазать оливковым маслом, выложить на застеленный фольгой противень, немного присолить и нафаршировать начинкой. Запекать в духовке в течение 10 минут. Затем паутинкой на каждую нанести сметану и вновь выпекать 10-15 минут при температуре 190оС. Подавать в горячем или холодном виде, украсив большим количеством зелени петрушки.

Картофельная запеканка с мясной начинкой

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 500 г свиного фарша;
• луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 150 г сметаны;
• 150 г твердого сыра;
• зеленый лук;
• соль и перец по вкусу.

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде вместе с цельными зубчиками чеснока – для запаха. Затем чеснок выкинуть, а картошку растолочь с минимальным количеством молока или бульона, в котором она готовилась, положить немного сливочного масла. Одновременно с этим обжарить на растительном масле порезанный мелкими кубиками репчатый лук, добавить к нему фарш и жарить до готовности, периодически разбивая комочки. Посолить и поперчить в конце.

Собрать запеканку – в смазанную сливочным или растительным маслом форму выложить ровным слоем половину пюре, затем весь фарш и оставшуюся часть картошки. Залить все смесью из яиц, тертого сыры и сметаны. Поставить в духовку до образования румяной корочки. Готовую запеканку посыпать рубленным зеленым луком.

Запеченные котлетки с сыром

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша;
• 1 яйцо;
• репчатый лук;
• 100 г белого хлеба;
• зелень;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 150 г моцареллы;
• 250 мл томатного сока;
• соль и специи по вкусу.

Чтобы быстро приготовить котлетки, нужно перемешать фарш, измельченный лук и зелень, размоченный в воде хлеб, яйцо. Посолить и поперчить, добавить специи, 50 мл воды и хорошенько вымешать. Затем сформировать шарики одинакового размера, вложив в серединку кубик моцареллы. Тефтели выложить в огнеупорное блюдо, залить томатным соком и отправить в духовку на 30-40 минут, выставив температуру на 180оС. Готовое блюдо перед подачей на стол украсить листиками свежего базилика.

Фаршированные перцы

Ингредиенты:

• 6 мясистых перцев крупного размера;
• 300-400 г фарша;
• ½ стакана риса;
• луковица;
• небольшая морковь;
• помидор;
• 1 зубчик чеснока;
• петрушка;
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• 1 ст. ложка сметаны;
• 200 мл воды;
• соль, перец и специи по вкусу.

Рис хорошенько промыть, залить холодной водой, довести до кипения, постоянно помешивая, посолить и отварить до готовности. Затем откинуть на дуршлаг, снова промыть под проточной водой и дать стечь. Лук, морковь и томат очистить от кожуры. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на терке. Обжарить их в небольшом количестве оливкового масла до полуготовности. В глубокой чашке смешать фарш, рис, обжаренные овощи, измельченные чеснок и зелень, предварительно очищенный и протертый помидор. Все хорошенько посолить, поперчить и перемешать.

Перцы помыть, отрезать верхушку и аккуратно извлечь все семена. Нафаршировать их приготовленной начинкой и уложить в огнеупорное блюдо с бортами. В сотейнике приготовить соус – развести томатную пасту с водой, довести до кипения и добавить сметану, посолить, всыпать любимые специи, вновь вскипятить. Залить соусом перцы и поставить их в разогретую до 200оС духовку примерно на полчаса. Подавать с картофельным пюре.

Мусака с бараньим фаршем и моцареллой

Ингредиенты:

• 200 г бараньего фарша;
• 3 баклажана;
• 1 репчатый лук;
• 1 морковь;
• 2 помидора;
• 150 г моцареллы;
• 150 г сметаны;
• зелень петрушки или кинзы;
• соль и перец черный по вкусу.

Баклажаны помыть, удалить плодоножку и порезать вдоль на пластины шириной 7 мм. Посыпать солью, а спустя пару минут смыть ее. Обмазать растительным маслом, выложить на противень, застеленный фольгой, и запечь в течение 10 минут либо обжарить до полуготовности на гриле. Одновременно с этим на отдельной сковороде пассеровать порезанный кубиками репчатый лук и натертую морковь, затем выложить к ним фарш и тушить до полного выпаривания жидкости. Посолить, поперчить, добавить порезанные кубиками помидоры и готовить еще несколько минут. В конце перемешать с мелко порубленной зеленью.

Собрать мусаку – в форму для запекания с высокими краями, смазанную небольшим количеством растительного масла, выложить половину баклажанов, посолить, разложить фарш, на него – кружочки моцареллы и оставшиеся баклажаны. Все смазать сметаной и отправить в разогретую до 200оС духовку на полчаса.

Фаршированные конкильоны

Ингредиенты:

• 10 конкильони;
• 100 г куриного фарша;
• 1 палочка лука-шалота;
• 1 помидор;
• 100 г пармезана;
• 100 мл сливок;
• соль и черный перец по вкусу;
• базилик;
• оливковое масло.

Белую часть лука-шалота сильно измельчить и слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла, добавить фарш и готовить, постоянно помешивая, до выпаривания жидкости. Помидор обдать кипятком, очистить, порезать кубиками и положить в фарш. Все посолить, поперчить и перемешать.

Пока готовится начинка, положить конкильоны в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и отварить согласно инструкции до состояния аль-данте. Выложить их с помощью шумовки на тарелку, немного обсушить и переложить в огнеупорное блюдо с высокими бортами. Нафаршировать мясной начинкой, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тертым пармезаном и залить сливками. Выпекать в духовке 10-15 минут. Подавать как закуску или самостоятельное блюдо, украсив листиками свежего базилика.

Рулет из лаваша с мясной начинкой

Ингредиенты:

• 2 тонких лаваша;
• 400 г индюшиного фарша;
• 150 г твердого сыра;
• 150 г сметаны;
• пучок петрушки;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• соль и черный перец по вкусу.

Лук почистить, мелко порезать и слегка обжарить в оливковом масле. Смешать с фаршем, солью, перцем и сметаной. Расстелить один лист лаваша, посыпать его тертым сыром, сверху уложить еще один лист и смазать его мясной начинкой, посыпать измельченной зеленью и свернуть лаваш рулетом. Уложить в огнеупорное блюдо, застеленное бумагой для выпечки, смазать сырым яйцом, смешанным с 1 ст. ложкой оливкового масла. Запекать при температуре 190оС в течение 40 минут.

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Свининый фарш, приготовленный с легким движением | Bear Naked Food

В наши дни я очень люблю готовить разовые блюда. Мало того, что они быстро собираются, уборка — тоже легкий ветерок. Несмотря на то, что они относительно простые, блюда достаточно вкусные, чтобы произвести впечатление на ваших гостей!

Этот рецепт из свинины с легким перемешиванием — классический вьетнамский рецепт со всем любимым мною вкусом умами, но с минимальными усилиями. Традиционно это блюдо подается с легким и пышным паровым жасминовым рисом или рисовой лапшой.И нет причин связываться с этой формулой. Однако кто может отказать яичнице с жидкой начинкой? Я знаю, что не могу.

Ингредиенты:
250 г фарша из свинины
1 стебель лемонграсса — измельченный и мелко нарезанный
2 зубчика чеснока — рубленый
½ большой луковицы — нарезанный
1 перец чили «птичий глаз» — мелко нарезанный

Соус —
1 ½ чайной ложки коричневого сахара
1 ½ чайной ложки рыбного соуса
½ чайной ложки соевого соуса
½ чайной ложки темного соевого соуса
Немного белого перца
¼ чашки воды
1 чайная ложка смеси кукурузного крахмала с 1 чайной ложкой воды

Гарнир —
Нарезанный кориандр / зеленый лук
Красный перец чили
На 2 — 3 порции

Рецепт адаптирован из: В хорошем вкусе

Состав.

Мое любимое трио соусов.

В большую сковороду добавьте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте лук, лемонграсс, чеснок и перец чили на среднем огне в течение 2 минут. Будьте осторожны, чтобы смесь не подрумянилась слишком сильно.

Отодвиньте ингредиенты с одной стороны сковороды и добавьте другую столовую ложку растительного масла.

Увеличьте огонь до средне-сильного, добавьте в фарш из свинины и разбейте его на мелкие кусочки лопаткой.

Дайте ему постоять на сковороде на 30 секунд, чтобы он слегка подрумянился, прежде чем перемешать.

Добавить перец, сахар, рыбный соус, соевый соус и темный соевый соус. Продолжайте перемешивать до однородного состояния.

Влить воду и варить еще минуту на среднем огне. В кастрюле должно быть достаточно жидкости, и это нормально.

Попробуйте и при необходимости отрегулируйте, добавив больше приправ.

Добавьте раствор кукурузного крахмала и хорошо перемешайте. Соус должен загустеть и покрыть фарш.

Украсить и подавать с рисом теплым.

Фарш из свинины Easy Stir-fry

Автор: Bear Naked Food

Тип рецепта: Основной

• 250 г свиной фарш
• 1 стебель лемонграсса — раздробленный и мелко нарезанный 2
• ½ крупной луковицы — нарезанной
• 1 чили перца чили — мелко нарезать
• Соус —
• 1 ½ чайной ложки коричневого сахара
• 1 ½ чайной ложки рыбного соуса
• ½ чайной ложки соевого соуса
• ½ чайной ложки темного соевого соуса
белого перца
• ¼ стакана воды
• 1 чайная ложка смеси кукурузного крахмала с 1 чайной ложкой воды
• Гарнир —
• Нарезанный кориандр / зеленый лук
• Красный перец чили

1. В большую кастрюлю добавьте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте лук, лемонграсс, чеснок и перец чили на среднем огне в течение 2 минут.Будьте осторожны, чтобы смесь не подрумянилась слишком сильно.
2. Отодвиньте ингредиенты в сторону сковороды и добавьте еще одну столовую ложку кулинарного масла.
3. Увеличьте огонь до среднего, добавьте в фарш из свинины и разбейте его на мелкие кусочки лопаткой.
4. Дайте ему постоять на сковороде на 30 секунд, чтобы он слегка подрумянился, прежде чем перемешать.
5. Добавить перец, сахар, рыбный соус, соевый соус и темный соевый соус. Продолжайте перемешивать до однородного состояния.
6. Влить воду и варить еще минуту на среднем огне.В кастрюле должно быть достаточно жидкости, и это нормально.
7. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте, добавив больше приправ.
8. Добавьте раствор кукурузного крахмала и хорошо перемешайте. Соус должен загустеть и покрыть фарш.
9. Украсить и подавать с рисом теплым.

3.4.3177

Медведь — мое прозвище. Голые — вот как мне нравятся мои ноги. Еда — это то, чем я живу, чтобы есть (много). Блог с рецептами еды, который имеет смысл.

Индийский рецепт масала кхима (сухой пряный фарш)

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот рецепт индийской масала кхима, , что примерно переводится как мясной фарш, может быть приготовлен из любого мяса, которое вы предпочитаете — курицы, баранины, свинины, козлятины или любого сочетания, например, из фарша из свинины и телятины. Это блюдо, однако, стало синонимом баранины, поскольку это основной продукт кладовой в Индии.

Масала кхима — это ароматная комбинация лука, чеснока, имбиря, специй, мяса и помидоров, что делает легкодоступное успокаивающее блюдо, поскольку гарам масала — единственный по-настоящему индийский ингредиент. Также это блюдо часто содержит горох и картофель. Этот рецепт, однако, требует и чесночной пасты, и имбирной пасты, которые вы можете легко приготовить самостоятельно или купить в некоторых продуктовых магазинах; ищите его в разделе продукции. Блюдо чрезвычайно универсально, и простая замена ингредиентов в масале (смеси специй и лука) может каждый раз приводить к совершенно новому вкусу.

Подавать с чапати (индийские лепешки) или паратх (обжаренные на сковороде индийские лепешки) или просто отварным ароматным рисом басмати. Масала кхему можно есть как основное блюдо на обед или ужин. Его также можно подавать вместе с дал (супоподобная чечевица) и листовым зеленым салатом для полноценной трапезы.

Рецепт тайского говяжьего фарша с мятой, морковью и перцем

Устали от скуки рецептов говяжьего фарша ? Этот рецепт тайского говяжьего фарша — это быстрый и легкий ужин, а также супер для детей .Он также не содержит глютена и его легко приготовить.

В нашей семье много говяжьего фарша. Поэтому я всегда ищу новые способы готовить с его помощью. Хотя есть типичные рецепты говяжьего фарша по будням, такие как тако, спагетти, фрикадельки, неаккуратный джо и гамбургеры, мне нравится время от времени проявлять творческий подход.

Есть что-то увлекательное и очаровательное в удивительной смеси сложных вкусов традиционной тайской кухни.

Мы любим обедать в тайских ресторанах, но мне также нравится иметь возможность воссоздавать тайские рецепты на моей собственной кухне. Этот рецепт тайского говяжьего фарша — моя версия Лааба (в основном тайского мясного салата), а секретный ингредиент аромата — домашний жареный рисовый порошок.

Так что же это за поджаренный рисовый порошок по рецепту? Обжаренный рисовый порошок придает блюдам тайской кухни землистый ореховый привкус. Это один из тех ингредиентов, от которых вы можете с нетерпением откусить от укуса в ресторане, пытаясь определить, что вы пробуете.

Вкус сложный, но обжаренный рисовый порошок на самом деле очень простой ингредиент. Вы можете заплатить кучу денег, чтобы купить поджаренный рисовый порошок. сделай сам?

Вы можете сделать большую партию, если считаете, что хотите немного больше, но обычно я просто поджариваю то, что мне нужно в этот день, чтобы получить самый сильный аромат.Вот короткое видео, которое покажет вам, как легко это сделать, а также пошаговые фотографии и инструкции. Щелкните видео или просто прокрутите его, чтобы оно перестало повторяться.

https://vine.co/v/eudd3n6TW3h

• Начните с измерения сырого риса в сухой неглубокой сковороде. Для рецепта ниже я использую 2 столовые ложки.

• Увеличьте огонь и поджарьте рис, периодически встряхивая, примерно 5 минут, пока он не станет золотистым.

• Переложите рис в небольшую миску или тарелку, чтобы он охладился.Это хорошее время, чтобы нарезать овощи и зелень по рецепту тайского говяжьего фарша.
• После того, как поджаренный рис остынет, его можно измельчить пестиком или ступкой для специй.

• Не пугайтесь, если рис начнет дымиться, это совершенно нормально. Только не забудьте встряхнуть сковороду несколько раз, чтобы рис не подгорел.
• В традиционной тайской кухне рис растирают пестиком в ступке.Поскольку я работающая мама с двумя маленькими детьми, я предпочитаю использовать мельницу для специй. Это занимает около 10 секунд! О, и моя мельница для специй — это на самом деле кофемолка, которую я купил за пару долларов в Goodwill и посвятил специям, семенам и т. Д. Отличный способ сэкономить деньги!
• Мне также нравится зернистость рисовой пудры, которая придает блюду текстуру и аромат. Но вы можете измельчить свою до мелкого порошка, если хотите.

Итак, вы уже экономите деньги, делая наши собственные поджаренные рисовые пудры, но есть еще несколько способов сократить расходы с помощью этого рецепта.

Летом у нас на заднем дворе много мяты, но в азиатском продуктовом магазине она еще и очень дешевая. У меня есть большая пачка мяты за 1 доллар в разделе продуктов. Я просто держу его на подоконнике в стакане воды вместе со своим зеленым луком.

Знаете ли вы, что нарезанный зеленый лук можно выращивать снова и снова?

Свежий имбирь и чеснок часто дешевле и на азиатских рынках. О, и если вы раньше не натирали свежий имбирь, я очень рекомендую этот микроплан.Мне так нравится, что у нас есть двое!

Еще одна вещь, которую можно купить в азиатском продуктовом магазине, — это соусы. Если поблизости нет ни одного соуса, обычно дешевле купить большую бутылку каждого соуса в Интернете, чем покупать маленькие в международном отделе обычного продуктового магазина.

Что касается сладкого перца, то маленькие сладкие перцы продавались в продуктовом магазине, поэтому были дешевле, чем большие. Они выглядят очень красиво, но большие красные перцы одинаковы на вкус, так что выбирайте самый дешевый.

И, наконец, говяжий фарш. Вы можете купить говяжий фарш оптом, когда он поступит в продажу, но говяжий фарш в продуктовых магазинах часто искусственно разбавляют водой, поэтому вы, как правило, получаете намного меньше, чем вы платите. Фунт говяжьего фарша весит всего фунта!

Местная говядина травяного откорма также имеет ОТЛИЧНЫЙ вкус. Мы покупаем целую корову один раз в год и делим ее с друзьями и семьей. Выходит примерно 3 доллара за фунт, и это касается говяжьего фарша, ребер, жаркого и причудливых нарезок, таких как стейки из вырезки.

Вы можете работать с мясником, чтобы разделать или измельчить его так, как вам нравится, и это ТАКОЕ выгодное предложение! Обычно мы платим около 200 долларов в год и никогда не покупаем говядину в магазине.

Чтобы приготовить этот рецепт говяжьего фарша Палео, поджарьте немного семян кунжута вместо риса и смешайте их с говяжьим фаршем. Вкус будет другим, но вкус все равно отличный.

Не стесняйтесь подавать свой тайский говяжий фарш в чашках с салатом, а не с рисом, чтобы полностью избавиться от зерна.

Вы точно можете заменить говядину фаршем из индейки! Фактически, вы можете использовать фарш из индейки в любом из наших рецептов говяжьего фарша, перечисленных ниже.

Это отличный рецепт закуски, если вы новичок в тайской кухне, потому что он быстрый, ароматный и легкий для вашего бюджета. Попробуйте и дайте нам знать, что вы думаете!

Мы не хотим, чтобы вы потеряли этот рецепт, и он также помогает нашему сайту, когда вы сохраняете наш контент в Pinterest.Спасибо, что прикрепили!

Вот еще несколько наших любимых креативных рецептов из говяжьего фарша.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 2 столовые ложки сырого белого риса
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 4 столовые ложки сока лайма, разделенных на части
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 1/2 тонко нарезанной желтой луковицы
• 1 дюйм свежего очищенного и натертого имбиря
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 2 тертые моркови
• 4 маленьких красных сладких перца, очищенных от семян и нарезанных (или 1 большой)
• 3 столовые ложки сладкого соуса чили
• 5 нарезанных зеленых луковиц (только зеленые части)
• 1/4 стакана нарезанной мяты
• 4 чашки вареного риса или 3-4 больших листа салата на человека
• листья целой мяты для украшения

Инструкции

1. Поместите сырой рис в сухую сковороду на сильном огне.Поджарьте его около 5 минут, периодически встряхивая сковороду, пока рис не станет золотистым и не начнет дымиться. Снимите со сковороды, чтобы остыть. (Если вы еще не приготовили овощи и зелень, сейчас прекрасное время)
2. Поместите охлажденный поджаренный рис в кофемолку и взбивайте, пока он не станет текстурой грубых панировочных сухарей. Отложите в сторону.
3. В средней миске смешайте говядину, 3 столовые ложки сока лайма, рыбный соус, нарезанный лук, тертый имбирь и измельченный чеснок.
4. Вылейте мясную смесь в большую сковороду и готовьте на сильном огне, разламывая и перемешивая, около 7 минут, пока мясо не начнет подрумяниваться.
5. Добавьте тертую морковь и нарезанный болгарский перец. Перемешайте еще 3 минуты, пока перец не начнет размягчаться.
6. Добавьте сладкий соус чили и оставшуюся столовую ложку сока лайма.
7. Снимите сковороду с огня и добавьте обжаренный рисовый порошок, нарезанный зеленый лук и мяту.
8. Подавайте с рисом (или в чашках салата для палео) и украсьте свежими листьями мяты.

Банкноты

Оценки питания не включают рис, если вы решите подавать его с говяжьим фаршем.

Приблизительная стоимость / порция: В итоге это обошлось мне менее чем в 5 долларов, около 5 долларов с рисом, поэтому мы назовем это 1 доллар за порцию .
Без глютена: Да, заменители не нужны.

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

Принадлежности для кулинарии:

Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы приобретете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но при условии, что вы будете богато питаться, даже если у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.

Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт.Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для оценки и может варьироваться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.

Тушеный фарш | Подпись Добби

Рагу из мясного фарша — популярный вид тушеного мяса из говяжьего фарша. Это просто восхитительно, и его обычно подают вместе со спагетти, картофелем, рисом, бананом и множеством других блюд. Если у вас нет фарша или инструментов для измельчения мяса, как показано ниже, вы можете использовать для этого солонину, если она у вас есть.Это блюдо обычно нравится детям, и большинству людей кажется, что оно не может насытиться. Мне очень нравится это тушеное мясо за то, что его довольно легко приготовить. Во-вторых, это действительно доступно, особенно с учетом того, что я не потратил более тысячи найр на весь обед для четырех человек, что довольно неплохо. Сделайте попытку в ближайшее время, и дайте мне знать результат.

Состав :::

• 10 кусочков говядины

• 5 сливовых помидоров среднего размера

• 3 маленьких свежих перца

• 1 красная луковица среднего размера

• 4 зубчика чеснока

• 1/2 стакана растительного масла

• 1 ч.тимьян

• 1 чайная ложка карри порошка

• 2 кубика приправ

• соль по вкусу

Дополнительные ингредиенты (необязательно)

• 1 стакан сладкой кукурузы

• пучок зеленого лука

• 2 моркови

• 1/2 стакана зеленого горошка

Подготовка :::

Шаг 1: Первый шаг — измельчение мяса. Это действительно легко сделать, если у вас есть мясорубка, мясорубка / кухонный комбайн. Это также экономит много стресса и денег.Для начала тщательно промойте мясо чистой водой, затем срежьте эластичные мышцы острым ножом. В большинстве случаев мясорубка не может измельчить эту часть мяса, но мясорубка может это сделать. Нарежьте мясо на более мелкие кусочки и поместите в мясорубку, затем измельчите. Чтобы пропустить этот процесс, просто возьмите фарш.

Шаг 2: Нарежьте морковь, зеленый лук и горох. Отложите в сторону.

Шаг 3: Поместите фарш в небольшую кастрюлю, добавьте приправу, тимьян, порошок карри, соль по вкусу и немного воды.Оставить вариться примерно 10 минут — отложить

Шаг 4: Очистите чеснок и лук от кожуры, удалите стебель перца и промойте все, включая помидоры. Поместите все в блендер, добавьте немного воды и измельчите до однородной массы. Перелейте смесь в кастрюлю и варите, пока вся жидкость в кастрюле не высохнет, и останется концентрированная паста.

Шаг 5: Перелейте смесь в кастрюлю среднего размера, добавьте растительное масло и жарьте около 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая.

Шаг 6: Влейте приготовленное мясо и оставьте готовиться на 12 минут. Добавьте нарезанные овощи и оставьте на медленном огне 3 минуты. Выключите конфорку и подавайте со спагетти, макаронами, рисом, подорожником, бататом, картофелем или даже хлебом.

…………… .. подробнее на www.dobbyssignature.com

50 идей рецептов мясного фарша

Фарш — прекрасное изобретение человечества. Он позволяет приготовить сытные мясные блюда в короткие сроки и с минимальными кулинарными навыками.Причем готовить можно не только тефтели и тефтели, но и супы, рагу, гуляш, соусы и начинки для запекания.

Начинку можно приготовить из любого мяса — говядины, свинины, курицы, индейки, баранины, а также морской и речной рыбы и морепродуктов (например, креветок). Прекрасно сочетается с любыми овощами, крупами и макаронами.

Рекомендую приготовить фарш самостоятельно: это несложно, все, что вам нужно, это мясорубка. И вы будете уверены, что оно приготовлено из хорошего, свежего, качественного мяса, без жировых пленок и прожилок.Тогда вкус готового блюда будет нежным и мягким, а текстура однородной. Но если у вас магазинный фарш, все предложенные рецепты для него тоже подойдут.

Что можно сделать из куриного фарша?

1. Куриные наггетсы.

Нежные и сочные кусочки курицы в панировке даже вкуснее McDonald’s и, безусловно, полезнее. Вы можете приготовить их сразу много и заморозить в холодильнике, а затем просто жарить во фритюре. Кстати, этот и другие мои рецепты блюд из фарша вы можете найти в моем Instagram.

2. Спринг-роллы с курицей.

Если вы любите оладьи с курицей, вы примерно знаете, о чем мы говорим, но в безглютеновой версии они получаются легче и полезнее. На приготовление уходит 40 минут, поэтому это блюдо может стать вашим особенным субботним завтраком, когда вам не нужно никуда спешить.

3. Куриные лепешки с пармезаном.

Они превратят обычную пасту в интересное блюдо высокой кухни. Вкусно, здорово, идеально! Вы можете подписаться на автора в Instagram.

4. Куриные палочки в прошутто.

Шикарная закуска для вечеринки или основное блюдо для семейного ужина, если подается с салатом или гарниром. Прошутто можно заменить беконом.

5. Домашние куриные крокеты с яблоком.

Мясное блюдо с яблоками звучит незнакомо, но невероятно вкусно. Можно добавить немного имбиря и чеснока, чтобы блюдо было острее.

6. Кима масала с курицей.

Это блюдо индийской кухни уверенно покоряет весь мир и завоюет вашу любовь с первой ложки.В общем, кима — это любая индийская начинка, а масала — это особая смесь специй и специй. Вместе они создают идеальный ансамбль. Его можно подавать как с рисом, так и с нестандартными для индийской кухни гарнирами, например, спагетти. Вы можете подписаться на автора в Instagram.

7. Цыпленок из куриного фарша.

Классическая французская кухня, блюдо, в котором куриное мясо получается невероятно нежным и сочным. Подходит как для сытного завтрака, так и может быть модной закуской к праздничному столу.

8. Куриные палочки с сыром.

Отличная горячая закуска для вечеринки, просмотра футбольного матча или вечеринки с друзьями. Подаются с разными соусами, они полностью меняют восприятие длинных куриных котлет, приготовленных во фритюрнице или на сковороде.

9. Еврейские куриные котлеты.

Рецепт «Как накормить большую семью одной куриной грудкой». И накормите его хорошо, чтобы все были счастливы и довольны. Еврейские матери умеют это делать!

10.Котлета котлета по-киевски.

Если вместо филе использовать куриный фарш, приготовить этот кулинарный шедевр украинской кухни намного проще, а это займет всего 15 минут.

Что делать с говяжьим фаршем?

1. Американский Чоп Сьюи.

Или макароны и томатный соус с говяжьим фаршем и сыром. Созданное в американо-китайских традициях, это блюдо обладает богатым вкусом и богатым вкусом. Американцы обычно готовят его в ожидании гостей, ведь рецепт рассчитан на 8 человек.На моем сайте есть пошаговый рецепт, вы можете приготовить его сегодня вечером на ужин.

2. Классический чизбургер с карамелизованным луком.

По моему скромному мнению, это лучший рецепт чизбургера, и именно карамелизованный лук придает ему особый шарм. И не экономьте на сыре, он должен быть хорошим.

3. Мексиканская лазанья.

Очень простое блюдо из тортильи — быстро и вкусно. Он намного острее классического итальянского рецепта.Сделайте мексиканскую лазанью для своей второй половинки, она добавит пикантности вашим отношениям. В Инстаграмме есть и другие интересные рецепты автора.

4. Болоньезе.

Это больше, чем просто мясной соус. Это способ превратить упаковку говяжьего фарша в нечто волшебное. Итальянская классика, от которой сходит с ума весь мир.

5. Чили кон карне.

Это улучшенный рецепт классического перца чили, который можно приготовить всего за 40 минут.Несладкое и пряное мексиканское блюдо, идеально подходящее для семейного обеда в будние дни.

6. Говяжий фарш с кантонскими яйцами.

Очень простое и сытное блюдо. Запомните этот рецепт, когда вам нужно быстро пообедать — это то, что нужно.

7. Сладкие митболлы с соусом терияки.

Трудно заставить ребенка поесть? Этот рецепт все изменит. Это здоровая и полезная еда, внешне похожая на популярные фаст-фуды. И поэтому дети будут бороться за большее!

8.Мусака.

Это греческий вариант лазаньи, но в нем вместо слоев теста используются баклажаны. Рецептов мусаки, национального блюда Греции, много, и в каждой семье свои — Евгений Клопотенко предлагает встретить авторскую вариацию.

9. Шотландские яйца.

Это сваренные вкрутую яйца, завернутые в мясной фарш, в панировке с панировочными сухарями и обжаренные во фритюре. Звучит серьезно, но эту горячую закуску приготовить легко и быстро.

10.Мясной рулет, или мясной хлеб.

Фирменный рецепт шеф-повара Алтана Брауна для особого случая. Почему особенного, ведь готовится блюдо довольно просто? Просто потому, что если вы будете есть мясной рулет каждый день, волшебство исчезнет — точно так же, как если бы вы каждый день отмечали Рождество.

Что приготовить из свинины?

1. Чаша с картамелизованной свининой, приготовленная во вьетнамском стиле.

Это блюдо готовится очень просто, а секрет кроется в специях и приправах, которые наполняют вашу кухню традиционными вьетнамскими вкусами.Очень вкусно!

2. Котлеты из свинины по-тайски.

Они очень мягкие и нежные, это усиливает азиатский вкус. Рекомендую подавать это блюдо с салатом из свежих овощей.

3. Лапша со свининой, черной фасолью и кориандром.

Лапша Удон просто создана для быстрого ужина в спешке, а свинина станет партнером для рекордно быстрого приготовления. 15 минут — и сытный, вкусный и полезный ужин готов.

4. Шведские котлеты.

Лучшее, что Швеция подарила миру, — это магазины IKEA и миттболы с соусом. И лучшие митболы, которые я пробовала, приготовлены по этому рецепту.

5. Вонтоны из свинины.

Отличная закуска для вечеринок, вонтоны из свинины несложно приготовить. Вы также можете приготовить их заранее и заморозить. Если к вам придут неожиданные гости, буквально через 15 минут для них будет готово нереально вкусное домашнее угощение.

6. Цзяоцци.

Эти китайские пельмени очень пряные и пикантные по-азиатски.Не путать с классическими русскими пельменями, они имеют совершенно разные вкусы, консистенцию и даже технику приготовления, их не варят, а обжаривают до румяной корочки.

7. Салат из савойской капусты с котлетами, грушами и пармезаном.

Очень необычное и в то же время идеальное сочетание. Этот салат очень свежий и сладкий благодаря грушам, но пармезан нейтрализует сладость. А котлеты из свинины делают его очень сытным.

8.Шашлык из шашлыка, приготовленный в духовке.

Кебаб любят многие, но мало кто готовит его дома без специального оборудования. Но на самом деле это не нужно — просто печь, хороший кусок свинины или фарша и желание побаловать себя вкусным угощением.

9. Бурекас фило с мясом и цветной капустой.

Замечательное тонкое, как бумага, тесто фило с сочной и вкусной начинкой позволяет приблизиться к берегу теплого моря и насладиться восхитительным блюдом, вдохновленным средиземноморской и турецкой кухней.В Турции вам подадут буреки с бараниной, но можно приготовить и из свинины, начинка будет сочнее и не такой жирной.

10. Китайская лапша со свиным фаршем.

Рецепт Фрэнсиса Лэма, который меня лично порадовал простотой приготовления. Менее 10 минут и у вас сытный и очень вкусный обед.

Что делать с рыбным фаршем?

1. Рыбное карри.

Это блюдо пакистанской кухни. Обычно там едят курицу или баранину, редко встречаются вариации карри (кима) с рыбой.И это очень плохо, ведь вкус у этой закуски потрясающий! Вы можете подписаться на автора этого рецепта в Instagram.

2. Рыбные котлеты с рисом.

Простое домашнее блюдо для семейного обеда или ужина. Это очень просто, поэтому, если вы сидите на диете, это именно то, что вам нужно.

3. Перец и баклажаны, фаршированные рыбным фаршем.

В Китае это блюдо называют Дим Сим и готовят очень часто, потому что оно вкусное, сбалансированное и очень простое.

4. Шашлык из рыбного фарша на гриле.

Кокосовое молоко, лимонная трава, кориандр и специи в сочетании с рыбой создают симфонию волшебного вкуса. Если у вас нет гриля, приготовить шашлык можно на сковороде с ребристой поверхностью.

5. Обжаренный во фритюре корень лотоса с рыбным фаршем.

Во-первых, это красиво. Во-вторых, это необычно. В-третьих, невероятно вкусно. Вам нужно больше причин, чтобы приготовить это блюдо?

6. Рыбные шарики.

Это как лепешки, только с рыбным фаршем. Весь секрет в необычном сочетании ингредиентов начинки, в рецепте присутствует сразу два вида рыбы — красный лосось и белый окунь. А еще эти тефтели готовятся в духовке, это диетическое и низкокалорийное блюдо.

7. Шашлык из рыбы.

Это блюдо израильской кухни, его вкусовая палитра сочная, яркая, с огромным букетом дополнительных ноток и невероятным ароматом. Он органично сочетает в себе средиземноморскую щедрость, арабский колорит и европейскую элегантность.

8. Нежные котлеты из белой рыбы.

Белая рыба имеет нейтральный вкус, поэтому фарш необходимо пропитать дополнительными ингредиентами и специями. Эксперименты привели к рецепту, который заставит вас мурлыкать с удовольствием!

9. Запеканка из рыбного фарша.

Его можно приготовить с картофелем, рисом, макаронами или другими продуктами, включая вчерашний гарнир. Этот рецепт — рисовая версия.

10. Японские рыбные палочки.

Готовится очень просто и быстро, но за счет необычной подачи блюдо вызовет настоящий фурор и десятки комплиментов от ваших гостей.

Что делать с молотой индейкой?

1. Острый фарш из индейки.

Блюдо мексиканской кухни. Жареная начинка, приправленная перцем чили, тмином и паприкой, является идеальной начинкой для печеного картофеля или тако.

2. Фарш из индейки, жаркое, жаркое.

Супер-легкий ужин — это касается не только процесса приготовления, но и калорийности блюда. Дополнительные ингредиенты — овощи — можно менять по своему вкусу, используйте все, что есть в холодильнике.Остальные рецепты этого автора в Instagram.

3. Вкусный пирог из фарша с индейкой.

Блюдо подходит для любого времени года, но приготовить его в канун Рождества просто необходимо!

4. Рулетики из индейки.

Воздушная и вкусная выпечка, которая понравится вашей семье.

5. Роллы с индейкой.

Варианты классических украинских голубцов, но с менее калорийной начинкой, рисовой бумагой вместо капусты и азиатскими ароматами.Чтобы добавить специи к блюду, используйте острый перец чили вместо сладкого.

6. Американский гуляш.

Рецепт всемирно известного шеф-повара Пола Дина. Это простое и сытное обеденное блюдо, не требующее дорогих продуктов или очень сложных техник в приготовлении, подходит для начинающих кулинаров.

7. Узбекские манты с фаршем из индейки.

Блюдо домашнее, очень вкусное и сочное. Благодаря начинке из индейки манты получается довольно легкими, и вы не рискуете набрать килограммы.

8. Лапша соба с фаршем из индейки.

Рецепт быстрого ужина, вкусный и очень простой.

9. Рулет с начинкой из индейки в глазури из сладкого чили.

Именно глазурь делает блюдо необычным и придает волшебное послевкусие. Рекомендую подавать ролл с легким салатом из свежих овощей.

10. Закуска из вафельных корочек с фаршем из индейки.

Если вафельные корочки недоступны, их можно заменить лепешками.Быстрый рецепт вечеринки и сбора.

Приятного аппетита!

Приготовление мясного фарша без комков

При приготовлении фарша нужно следить за тем, чтобы на нем не было комков. У Mamma Giuliana есть отличный совет по приготовлению идеального фарша без комков. Воспользуйтесь этой простой техникой для приготовления любого фарша по любому рецепту и сэкономьте время и силы на кухне.

При приготовлении любого рецепта с мясным фаршем, будь то лазанья, каннеллони, соус для пасты или пирог, ничто так не испортит блюдо, как большие неприглядные куски мяса.Вместо того, чтобы пытаться разбить куски ложкой или вилкой во время готовки, попробуйте надежную процедуру Mamma Giuliana перед приготовлением, а затем просто оставьте фарш готовиться самостоятельно.

Положите фарш в миску, добавьте немного молока и хорошенько перемешайте руками. По мере перемешивания вы почувствуете, как мясо становится мягче, а комочки тают. Чтобы приготовить, просто растопите на сковороде немного масла и добавьте мясо-молочную смесь.Добавьте любые дополнительные ингредиенты, необходимые для вашего рецепта, такие как помидоры или пассата, или используйте следующую технику, чтобы приготовить быстрый белый соус .

Вместо того, чтобы делать отдельный классический соус бешамель , который намного сложнее и длиннее, вы можете приготовить этот супербыстрый, но очень вкусный вариант прямо на сковороде. По мере того, как фарш готовится, просто всыпайте в сковороду немного муки. Варить несколько минут, чтобы мука пропарилась и результат не был меловым.Затем влейте еще немного молока и перемешайте; мука смешается с топленым маслом и молоком, образуя соус. Продолжайте готовить, пока фарш не подрумянится, затем приправьте солью и перцем перед подачей на стол.

Сводка

Название изделия

Мясной фарш без комков

Описание

Избавьтесь от некрасивых комков и комков в рецептах мясного фарша с помощью этой надежной техники. Следуйте совету мамы Джулианы, чтобы приготовить идеальный фарш без комков.

Автор

Местные ароматы

Имя издателя

Местные ароматы

Логотип издателя

Говяжий фарш с луком — классическая комфортная еда! Fab Food 4 All

Фарш из говядины и лука — это традиционная британская легкая еда, простая и вкусная!

Поскольку не по сезону теплая погода резко подошла к концу на этой неделе, мой муж попросил это утешительное блюдо, которое раньше готовила его мать.

В ее версии она подавала его в кружке вареного кабачка с картофелем и овощами. Это мой взгляд на фарш из говядины и лука, который я подавал в картофельном мундире с кабачками (в знак уважения к костному мозгу), морковью и брокколи. В Шотландии я считаю, что это известно как говяжий фарш и пирожные!

Фарш из говядины и лука не выиграет ни одного конкурса красоты, но это горячая и сытная еда, которая стала настоящим праздником для моей семьи. Также это отличное блюдо, чтобы приготовить двойную порцию и заморозить на следующий день.Я сделаю это регулярным для тех холодных вечеров, как альтернативу спагетти болоньезе или чили кон карне!

Другие рецепты с использованием фарша или говяжьего фарша:

Я уверен, что вам понравится мой рецепт из говяжьего фарша с луком, поэтому оставьте комментарий и оценку ниже, когда попробуете. Вы даже можете поделиться изображением, отметив @ FabFood4All в социальных сетях!

Прикрепите мой говяжий фарш с луком позже!

Говяжий фарш с луком

Говяжий фарш с луком — это традиционная британская легкая еда, простая и вкусная!

Ингредиенты

• 500 г говяжий фарш / стейк
• 1 крупный нарезанный лук
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка светлого оливкового масла
• 300 мл / ½ pt Говяжий бульон
• 3 капли Вустерширского соуса
• Соль и перец

Инструкции

• Потушите лук на слабом огне в течение 10 минут в глубокой сковороде с антипригарным покрытием с крышкой, периодически помешивая.

  No related posts.