теплый салат, оладьи, фондю, крамбл, капучино, рагу и тыква запеченая

---

ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

---

Жаркое в тыкве

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тыква средняя — 1 шт.
• Картофель (крупный) — 6 шт.
• Свинина — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло растительное — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отрезаем верхушку тыквы — это будет крышка. Вынимаем семечки и часть мякоти, чтобы сделать внутренние стенки тыквы немного тоньше. Пропущенный через чесночный пресс чеснок смешиваем с растительным маслом и смазываем этой смесью внутренние стенки тыквы. Свинину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в разогретом масле до румяной корочки. Добавляем к мясу нарезанные кубиками морковь с луком и обжариваем еще 5 минут. Картофель нарезаем крупным кубиком. Добавляем картофель к мясу, кладем немного тыквенной мякоти, вливаем немного бульона и тушим до полуготовности картофеля. Солим и перчим. Перекладываем жаркое в тыкву, доливаем немного бульона, закрываем крышкой, помещаем тыкву на противень выстеленный пергаментом (можно использовать металическую миску) и запекаем в разогретой духовке до полной готовности овощей (30-40 минут).

---

Теплый салат из тыквы

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Растительное масло (для масла) — 350 г
• Мускатный орех (для масла) — 0,25 ч.л.
• Гвоздика (для масла) — 20 шт.
• Черный перец горошком (для масла) — 5 шт.
• Лавровый лист (для масла) — 3 шт.
• Апельсин (для масла) — 1 шт.
• Корица (для масла) — 1 ч.л.
• Цветная капуста — 100 г
• Тыква — 400 г
• Петрушка — 15 г
• Брынза — 50 г
• Фета — 50 г
• Красный лук — 1 шт.
• Яблоко — 2 шт.
• Перец  — по вкусу
• Соль  — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для приготовления апельсинового масла снимаем цедру с апельсина. В ступке растираем апельсиновую цедру, апельсиновый сок (2 ст.ложки) и специи (гвоздику, лавровый лист, мускатный орех, черный перец горошком, корицу). Добавляем эту смесь в масло, хорошо перемешиваем (можно взбить в блендере), переливаем в огнеупорную формочку и нагреваем в разогретой до 150° С градусов духовке в течение часа. Готовое масло охлаждаем.

Соцветия цветной капусты провариваем в кипящей воде в течение 5 минут. Тыкву нарезаем крупным кубиком и делаем на каждом кусочке проколы вилкой. Лук нарезаем полукольцами. Все овощи смешиваем в миске, добавляем немного растительного масла, солим и перчим. Перемешиваем, выкладываем в огнеупорную форму и запекаем в разогретой до 150° С градусов духовке до готовности (овощи должны стать мягкими).

Готовые овощи заправляем апельсиновым маслом, выкладываем на тарелку и посыпаем тертой брынзой и фетой. Украшаем зеленью петрушки. Подаем салат сразу, пока он еще теплый.

---

Оладьи из тыквы

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тыква, мякоть — 150 г
• Ванильный сахар — 3 г
• Яйцо, желток — 1 шт.
• Сахар — 10 г
• Мука — 5 г
• Корица — 2 г
• Мед — 30 г
• Сметана — 30 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Натираем на крупной терке тыкву. Добавляем желток, сахар, ванильный сахар, корицу и муку. Перемешиваем.  Выкладываем в разогретое масло небольшие порции тыквенной массы и обжариваем оладьи с двух сторон до румяной корочки.

---

Тыквенный капучино

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Молоко — 60 мл
• Тыква — 200 г
• Взбитые сливки — 100 г
• Кофе — 40 мл
• Апельсиновая цедра — по вкусу
• Корица — по вкусу
• Сахар — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тыкву запекаем вместе с сахаром, апельсиновой цедрой и корицей. После перебиваем тыкву вместе с молоком в блендере и нагреваем.

В бокал выкладываем тыквенное пюре, на него наливаем заваренный горячий кофе и украшаем капучино взбитыми сливками.

---

Фондю в тыкве

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тыква небольшая — 1 шт.
• Грибы — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливки 30% — 200 мл
• Орехи — по вкусу
• Слоеное тесто — 400 г
• Масло растительное — по вкусу
• Тмин — по вкусу
• Яичный желток — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отрезаем толстую часть тыквы, вычищаем семечки, смазываем тыкву подсолнечным маслом, солим, перчим и вместе с крышечкой запекаем в духовке до румяности.
На разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла пассеруем мелко нарезанный лук. Практически сразу после начала жарки добавляем к луку мелко нарезанные шампиньоны, измельченные чеснок, чили и обжариваем до готовности. В конце добавляем сливки и кладем натертый на крупной терке сыр. Даем сыру слегка расплавиться и перекладываем сырную смесь в тыквенный горшочек.

Для приготовления хрустящих палочек слегка раскатываем слоеное тесто (чтобы не повредить слои). Оставшуюся часть тыквы натираем на мелкой терке. Добавляем толченые орехи, перемешиваем и выкладываем начинку тонким слоем на одну часть теста. Накрываем второй частью теста, слегка прижимаем, нарезаем тесто полосками шириной в 2-3 см, заворачиваем спиралькой, выкладываем на противень, смазываем яичным желтком и присыпаем тмином.

Выпекаем фондю и сырные палочки в разогретой до 180° С градусов духовке 15 минут.

---

Тыквенный крамбл

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Масло сливочное (для теста) — 40 г
• Сахар (для теста) — 40 г
• Мука (для теста) — 40 г
• Фундук (для теста) — 100 г
• Ванильный сахар (для теста) — 1 ч.л.
• Корица (для теста) — 0,50 ч.л.
• Анис (для теста) — по вкусу
• Тыква — 300 г
• Сливки 20 % — 100 мл
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Корица — 0,5 ч.л.
• Сахар (для карамели) — 170 г
• Яичные желтки (для карамели) — 3 шт.
• Вода (для карамели) — 20 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очищаем тыкву от кожуры, нарезаем ломтиками, заворачиваем в пергамент и запекаем в разогретой до 160° С духовке 15 минут.
Сливки нагреваем на среднем огне с ванилином и корицей. Как только начнут появляться первые пузырьки, снимаем сливки с огня.
Для приготовления карамели нагреваем смесь сахара (120 г) и воды. Когда сахар станет легкого золотистого цвета, карамель готова. Желтки взбиваем с сахаром (50 г). Когда яйца увеличатся в объеме в два раза, перестаем их взбивать. Добавляем желтки в карамель, возвращаем на огонь и, постоянно помешивая, завариваем карамель.
Готовую тыкву перетираем через сито и смешиваем со сливками. Добавляем карамель, раскладываем десерт по креманкам и охлаждаем в холодильнике.

Для приготовления крамбля просеянную муку  смешиваем с корицей, ванильным сахаром, сахаром и анисом. Добавляем масло, растираем до образования масляно-мучной крошки. Добавляем измельченные в блендере орехи. Формируем из теста колбаску, заворачиваем ее в пергамент и выпекаем в разогретой до 160° С духовке 6-8 минут.

Готовый  крамбль крошим и посыпаем этой крошкой десерт. Отвариваем в сахарном сиропе несколько тонких ломтиков тыквы и украшаем десерт.

---

Тыква, запеченая с телячьим фаршем и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Телячий фарш — 300 г
• Сыр твердый — 150 г
• Тыква — 600 г
• Белое сухое вино — 50 мл
• Небольшой лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Тимьян — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками. Выкладываем ломтики тыквы в форму для запекания, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем в разогретой до 180° С духовке 10-15 минут.
Обжариваем в разогретом масле мелко нарезанные лук и чеснок вместе с телячьим фаршем. Вливаем вино и готовим до выпаривания винного запаха. Выкладываем подготовленный фарш на ломтики тыквы, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке до появления золотистой сырной корочки.

---

Мексиканское рагу с тыквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кукуруза (консервированная, с/м или вареная) — 80 г
• Зеленый горошек свежий или с/м — 80 гТыква — 200 г
• Лук репчатый — 100 г
• Фарш мясной — 150 г
• Бульон овощной — 300 мл
• Перец чили (стручки) — 1 шт.
• Зелень петрушки ( небольшой пучок) — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Паста томатная — 2 ст.л.
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Мука — 0,5 стакана
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль  — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очищаем тыкву от кожуры и нарезаем кубиком. Разогреваем в сковороде небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем тыкву, нарезанные кубиком лук и болгарский перец. В отдельной посуде обжариваем фарш. Когда он изменит цвет, добавляем измельченный острый перец (без семечек) и натертый чеснок. Добавляем к фаршу тыкву с овощами, горошек и кукурузу. Кладем томатную пасту. Вливаем овощной бульон или воду и перемешиваем. Солим, перчим и кладем сахар. Разводим муку в небольшом количестве воды и добавляем в рагу. Перекладываем рагу в керамические горшочки и запекаем в разогретой до 200° С духовке 10-15 минут.

 

Вторые блюда из тыквы — пошаговые рецепты с фото

Мускатная тыква, тушенная в сливках с дроблёной лапшой

Автор: Food Network
Просмотры: 2 673

Сытная и полезная вегетарианская паста готовится из поломанной лапши для лазаньи в сливочном соусе со сладкими кусочками мускатной тыквы, сочной капустой кейл и шалфеем. Изюминка блюда – хрустящие…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 680

Мак-н-чиз с печёной тыквой и чили

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 1 111

Совместите в одной кастрюле два блюда – американский мак-н-чиз и чили из техасско-мексиканской кухни, — получится сытный обед, отлично согревающий в прохладную осеннюю погоду. Изюминка этого блюда –…

паста пенне, тыква мускатная, фасоль кидни, перец фресно, сыр пеппер джек, сыр чеддер, сыр пармезан, молоко, мускатный орех, приправа чили, орегано, кориандр, кумин, корица…

Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6

Боул с курицей, печёными овощами и киноа

Просмотры: 3 343 Содержание рецепта:

Эти боулы, наполненные кусочками жареной курицы и такими печёными сладкими овощами, как мускатная тыква и морковь, богаты белком (курица и киноа) и клетчаткой (брокколи и цуккини), чтобы вы надолго…

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 2

Курица и печёная мускатная тыква с лимоном

Автор: Food Network
Просмотры: 1 780

Жареная куриная грудка подаётся под лёгким лимонным соусом, который готовится в той же сковороде, а на гарнир идёт печёная мускатная тыква с лимонами. Освежающий цитрусовый вкус и аромат великолепно…

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 400

Мак-н-чиз с мускатной тыквой

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 604

Мускатная тыква благодаря своей сладости наполнит любимые макароны с сыром более многогранным вкусом их сделает их полезнее. В приготовлении рекомендуется использовать макароны с бороздками, которые…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4

Фаршированные ракушки с мускатной тыквой

Автор: Food Network
Просмотры: 548

Фаршированные макароны-ракушки при подаче выглядят очаровательно, как блюдо ресторанного уровня, и отлично подходят для ужина по особому случаю. Наполните отваренные до состояния аль-денте ракушки…

макароны, тыква мускатная, сыр пармезан, сыр моцарелла, крем-сыр, молоко, сливки, шпинат, перец красный хлопьями, тимьян, шалфей, мускатный орех…

Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Кус-кус с тыквенной подливой и нутом

Автор: Food Network
Просмотры: 669 Содержание рецепта:

Стью из мускатной тыквы и нута в марокканском стиле может стать как основным блюдом, так и гарниром. Приправа рас-эль-ханут и корица наполняют его согревающим сладко-пряным вкусом и ароматом, курага…

Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4

Киноа с печёными корнеплодами в сливочном масле

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 2 711

В этом блюде отваренная киноа великолепно сочетается сочной пикантной руколой, сладко-пряными печёными овощами, хрустящими кедровыми орехами, стружкой пармезана, и всё это в чудесной заправке из…

Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6

Боул с креветками и тыквой в заправке из авокадо в стиле текс-мекс

Просмотры: 1 056 Содержание рецепта:

Это сытное и вкусное блюдо готовится из типичных для техасско-мексиканской кухни ингредиентов, а это значит, что будет много яркого вкуса. В одной чаше (боуле) смешивается богатая белком отваренная…

Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 2

Зимняя панцанелла с тыквой

Автор: Майкл Кьярелло — знаменитый шеф-повар
Просмотры: 951 Содержание рецепта:

Несмотря на то, что традиционный итальянский салат панцанелла считается летним удовольствием, его легко можно приспособить к зимнему рациону, заменив помидоры сезонными овощами – печёной тыквой и…

Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6

Фаршированная желудевая тыква в стиле текс-мекс

Автор: Food Network
Просмотры: 458

В этом рецепте миниатюрные желудевые тыквы превращаются в очаровательные съедобные чаши для вегетарианского блюда в техасско-мексиканском стиле. Приготовьте начинку из сладких перцев, зелёного лука и…

тыква желудевая, тофу, перец сладкий, лук зеленый, чеснок, приправа чили, кумин, соус сальса, сыр пеппер джек, салат-латук, кинза, томаты…

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 490

Равиоли с тыквой в грибном соусе с панчеттой

Автор: Food Network
Просмотры: 653

Приготовьте из покупных равиоли с тыквенной начинкой превосходный вегетарианский ужин, который можно с гордостью поставить даже на праздничный стол. Равиоли отвариваются до готовности и смешиваются…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 580

Желудевая тыква в гранатовой глазури

Автор: Food Network
Просмотры: 373

Миниатюрная желудевая тыква с оранжевой мякотью и зелёной коркой всегда выглядит оригинально при подаче. Она даже не нуждается в особом приготовлении, чтобы порадовать всех своим вкусом: просто…

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6-8

Свиной стейк с тыквой и шалфеем

Автор: Food Network
Просмотры: 724

В приготовлении этого блюда используются свиные стейки из корейки на кости. Быстрое маринование в пряном рассоле с шалфеем делает мясо ещё сочнее и вкуснее. Пожарьте свинину на сковороде и подавайте…

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 612

Ризотто с мускатной тыквой

Просмотры: 694

Сладкая мускатная тыква – прекрасный компонент для полезного вегетарианского ризотто. В процессе приготовления помимо нарезанной тыквы вам также понадобится крахмалистый рис для ризотто, например,…

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4-6

Рагу из тыквы с нутом

Просмотры: 1 131

Тыква и нут станут превосходной основой для сытного и питательного вегетарианского рагу, согревающего своим вкусом и ароматом, когда за окном серый ненастный день. Используйте в приготовлении…

лук репчатый, морковь, сельдерей, перец кайенский молотый, чеснок, вино красное, тыква мускатная, томаты, бульон, нут, розмарин, лавровый лист, петрушка, хлеб белый…

Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6

Тушёные куриные бёдра с мускатной тыквой

Автор: Food Network
Просмотры: 916

Курица, потушенная с тыквой в ароматных пряностях, — сытное согревающее блюдо, наполненное осенними вкусами. В приготовлении используются куриные бёдра без кожи, чтобы не переполнять рагу лишним…

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 540

50 рецептов с тыквенным пюре 

Используйте этот любимый осенний продукт в десятках рецептов от шеф-поваров.

Запечённая курица с острым перцем и тыквенными семечками

Автор: Food Network
Просмотры: 1 748

Приготовьте ужин в мексиканском стиле из курицы, запечённой в духовке, с пикантной сальсой из тыквенных семечек. Перед приготовлением курицу разделите на удобные части и натрите смесью специй с…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 431

Вегетарианская лазанья с тыквой

Автор: Food Network
Просмотры: 4 530

Рецепт низкокалорийной и полезной вегетарианской лазаньи с тыквой и шпинатом. Для приготовления рекомендуется взять листы для лазаньи, не требующие варки, так вы сэкономите время. Вместо…

Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 335

Тыква с мясом. Рецепты приготовления вторых блюд с тыквой

У меня в квартире лежат 5 больших плодов тыквы. Я любуюсь ими. Вспоминая, при этом, что выращивать их у себя в саду совсем не трудно. Вчера варила кашу с тыквой. Покушала с удовольствием. Сейчас меня интересует еда, когда приготовленная тыква с мясом будет насыщать мой организм.

Да, хочу запечь ее с мясом говядины, курицы или свинины. Добавить другие овощи и картошку. Думаю, что запеченный сладковатый вкус тыквы не затмит, а только улучшит вкус сочного мяса. Еще меня интересуют возможности приготовления выбранных мною продуктов на сковороде.

Знаю о том, что запеканка с тыквой, приготовленная мною по разным рецептам, семье понравилась. Только в тех блюдах, ингредиента в виде мяса, не было.

Тыква с мясом и картошкой — рецепт на сковороде

Посмотрите рецепт приготовления кусочков тыквы, жаренных на сковороде с картошкой и луком.

https://youtu.be/GwL3khXYwUA

Потребуется:

• Мясо свинины — 600 г
• Тыква — 500 г
• Картофель — 500 г
• Лук репчатый — 200 г
• Растительное масло для жарки — 5 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Перец черный молотый — 0.5 ч. л.
• Чеснок сушеный — 0.5 ч. л. (или свежий 2 зубчика)

Рецепт тыквы с мясом на сковороде

1. Мясо свинины 600 г нарежьте на небольшие кусочки. Налейте растительное масло на разогретую сковороду. Выложите нарезанные кусочки мяса. Посолите и поперчите каждую сторону кусочков.

Обжаривайте мясо с каждой стороны по 4-5 минут.

2. Уберите обжаренные кусочки мяса со сковороды в тарелку. Положите в эту же сковороду нарезанные брусочками тыкву и картошку. Жарьте их вместе на умеренном огне, встряхивая сковороду каждые 2 минуты.

3. По прошествии 10 минут посолите, поперчите по вкусу и положите паприку. Перемешайте и выложите нарезанный полукольцами репчатый лук. Закройте крышкой и обжаривайте 10 минут.

4. За 5 минут до готовности картошки выложите кусочки мяса. Смешайте его с овощами. Снова закройте крышкой.

5. Готовые продукты выложите в блюдо для подачи и ставьте на семейный стол.

Приятного аппетита !

Рецепт блюда из тыквы с мясом говядины

В рецепте присутствуют мотивы приготовления еврейской кухни. В итоге говядина с тыквой получается такой вкусной, что пальчики оближешь.

https://youtu.be/EQe4crIGKxg

Потребуется:

• Говядина — 1 кг
• Твква — 1 кг
• Чеснок — 4 зубчика
• Лук репчатый — 3 шт.
• Свежие помидоры — 400 г
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Зелень петрушки (или кинзы)
• Сахар — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Тмин — 0.5 ч. л.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Тыква с мясом говядины на сковороде

1. Нарезанную на кусочки говядину обжарьте на раскаленной сковороде с маслом.

Чтобы масло не разбрызгивалось во время жарения, бросьте в него щепотку соли.

2. Обжаренное мясо до золотистой корочки переложите в тарелку. В эту же сковороду выложите нарезанный кусочками репчатый лук. Если масла мало, то добавьте немного. Обжаривайте лук до золотистого цвета.

3. В блендере измельчите кусочки свежих помидоров и выложите к луку в сковороду. Все перемешайте и добавьте обжаренное мясо. Добавьте по вкусу соль, сахар, перец и паприку.

4. Затем добавьте 500 мл горячей воды и перемешайте. Закройте крышкой и оставьте тушить на среднем огне на 2 часа.

5. Через 2 часа добавьте нарезанные кусочки тыквы. Перемешайте. Закройте крышкой и тушите еще 40 минут.

6. Через 40 минут положите нарезанную зелень. А через 5 минут жаркое из тыквы с мясом готово.

Приятно кушать !

Тыква запеченная с мясом и овощами в духовке

Используйте жар духовки, чтобы приготовить отменное мясо с ароматными овощами. Запеченная таким способом еда, накормит и мясом и гарниром.

https://youtu.be/gPQckkvVsWg

Потребуется:

• Свинина мякоть — 600 г
• Половинка небольшой тыквы
• Болгарский перец — 2 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль, перец, паприка, зелень, зубчики чеснока — по вкусу

Рецепт запекания тыквы в духовке с мясом и овощами

1. Смажьте противень для запекания подсолнечным маслом. Выложите половину нарезанных овощей: болгарского перца, тыквы, картофеля. Посолите, поперчите, посыпьте паприкой по вкусу. Добавьте кусочки нарезанного чернослива.

2. На овощи разложите нарезанные кусочки свинины. Посолите и поперчите мясо.

3. На слой мяса выложите оставшиеся нарезанные овощи с кусочками чернослива. Снова поперчите, посолите, обсыпьте паприкой. Разложите нарезанный чеснок. Сверху сбрызните растительным маслом.

4. Закройте противень фольгой. Поставьте в разогретую духовку до 180 градусов С и выпекайте 1 час.

5. Затем уберите фольгу и дайте мясу и овощам обжариться жаром духовки.

Куриное филе с тыквой в сметанном соусе

Приготовьте по этому рецепту и в итоге получите сочное мясо с нежной тыквой.

https://youtu.be/RWZ8mkEsQ2o

Потребуется:

• Куриное филе 450 г
• Тыква — 500 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Укроп — 1 пучок
• Сметана — 200 г
• Вода — 50 мл
• Арахисовое масло (по желанию) — 30 г
• Соль, черный перец — по вкусу
• Сушеный чеснок — 1 ч. л.

Рецепт тыквы с куриным филе нам сковороде

1. На раскаленную сковороду налейте растительное масло. Положите нарезанный чеснок 2 зубчика. Следом выложите нарезанный репчатый лук четвертинками.

До золотистого цвета обжаривать лук не нужно. Обжаривайте его совсем немного, чтобы лук и чеснок отдали свой аромат маслу.

2. Выложите к луку нарезанные кубики тыквы. Жарьте все вместе на большом огне, постоянно помешивая.

3. Жарьте все вместе до тех пор, пока лук не станет легкого золотистого цвета. Будьте внимательны, все это происходит быстро.

4. Затем добавьте нарезанное на небольшие кусочки куриное филе.

5. Когда филе немного обжарится, то добавьте специи. А именно: соль, черный перец, сухой чеснок. Минут 5 обжаривайте, помешивая.

6. Потом положите 200 г сметаны и арахисовое масло 30 г (по желанию). Перемешайте и определите, сколько же налить воды. Налейте немного воды. Перемешайте и пробуйте соус на вкус.

7. Закройте сковороду крышкой и тушите 5-7 минут до готовности тыквы. При этом, проверяйте, перемешивайте. Если соус загустел, то добавьте немного воды.

8. В конце добавьте раздавленный чеснок и зелень укропа. Перемешайте, выключите огонь, закройте крышкой и дайте немного постоять. Тыква с мясом курицы готова к подаче.

Второе блюдо — тыква с мясом в духовке

По рецепту тыква с мясом запекается в духовке сначала под крышкой, а потом еще без крышки. Блюдо готовится без картошки.

https://youtu.be/h_gdpovDsVg

Потребуется:

• Тыква — 1 кг
• Мясо свинины — 500 г
• Острый перец — 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Томат — 1 шт.

Рецепт запекания тыквы с мясом

1. Возьмите кусок тыквы весом в 1 кг. Обрежьте корочку. Вырежьте мягкую сердцевину с семенами. Нарежьте на небольшие кубики.

2. Кусок свинины нарежьте на маленькие кусочки.

3. Приготовьте форму для запекания диаметром 24 см и высотой 7 см. Соедините в ней нарезанные кусочки тыквы с мясом. Посолите. Добавьте нарезанные зубчики чеснока. Перемешайте.

4. Украсьте содержимое формы кружками нарезанного помидора.

5. Закройте крышкой и поставьте в разогретую до 150 градусов С духовку на 1 час.

6. Потом крышку уберите. Температуру запекания повысьте до 180 градусов и запекайте 30 минут до получения румяной корочки.

7. Украсьте второе блюдо нарезанным зеленым луком. Тыква с мясом подается порционно в тарелочках с листьями салата.

Видео о том, как запечь в духовке курицу с тыквой и картошкой

Курица в духовке с овощами запекается вкусно и ароматно.

Таким образом, использовать тыкву для приготовления вторых блюд с мясом выгодно. Особенно для садоводов и огородников. Наслаждаться плодами своего труда — одно удовольствие. У кого тыква не растет — ее можно купить. Готовьте и всем успехов.

Что приготовить из тыквы на второе

Из тыквы можно приготовить самые разнообразные блюда на второе, причем сделать это достаточно быстро.

Воспользовавшись простыми рецептами, любая хозяйка отлично справится с этой задачей, обогатив рацион питания своих домочадцев полезным овощем.

Что приготовить из тыквы на второе быстро и вкусно

Благодаря своему нейтральному сладковатому вкусу тыква отлично сочетается практически со всеми продуктами, поэтому вкусовые эксперименты с ней всегда обречены на успех.

Тыква в сметанном соусе

Одно из самых вкусных вторых блюд можно быстро приготовить из тыквы по одному из лучших простых рецептов с видео и подать в качестве закуски или гарнира.

Ингредиенты:

• тыква – 500 г;
• сметана – 180 мл;
• вода – 20 мл;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• паприка – ½ ч. л.;
• чеснок – 3 зубка;
• петрушка и укроп по вкусу;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Смешиваем сметану с измельченной зеленью, раздавленным чесноком, солью, перцем и паприкой. Оставляем соус в готовности.
   
2. Тыкву очищаем, нарезаем средними кусочками, выкладываем на разогретую сковородку с маслом, обжариваем на сильном огне пару минут.
   
3. Выкладываем к тыкве соус, перемешиваем, продолжаем готовить еще 3-4 мин., периодически перемешивая.
   
4. Наливаем в сковородку воду, закрываем крышкой и тушим 5 мин. Вкусное второе блюдо готово.

Совет!

Если воду в блюдо не добавлять, а просто сразу после добавления сметанного соуса закрыть крышкой и убавить нагрев, то блюдо получится намного вкусней.

Запеченная тыква со специями

Чем еще хороша тыква (кроме огромной пользы для организма и отменного вкуса), так это тем, что практически все рецепты с ней очень просты.

Ингредиенты:

• тыква – 700 г;
• растительное масло – 30 мл;
• чеснок – 4 зубка;
• перец;
• базилик;
• соль и сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Тыкву очищаем, нарезаем небольшими кусками и выкладываем в емкость, подходящую для перемешивания.
   
2. В другой емкости смешиваем масло с раздавленным чесноком, солью, сахаром и специями и поливаем тыкву.
3. Тщательно смешав тыкву с соусом, выкладываем ее на противень, отправляем в духовку при 200 °С на 30 мин.

Совет!

Вместо сахара лучше добавить в заправку мед в произвольном небольшом количестве. Так тыква получится более ароматной и вкусной.

Котлеты из тыквы

Простой и быстрый рецепт из тыквы позволит получить вкусный и полезный завтрак или ужин из минимального набора обычных продуктов.

Ингредиенты:

• тыква – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• манка – 4 ст. л.;
• мука – 6 ст. л.;
• соль, перец;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• зелень – небольшой пучок.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Тыкву нарезаем небольшими кусками и прокручиваем на мясорубке.
   
2. Измельчаем лук и смешиваем с тыквой в подходящей емкости.
3. Добавляем в овощной фарш измельченную зелень, манку, солим, перчим и перемешиваем.
   
4. Из полученной массы формируем котлеты, обваливаем в муке и обжариваем с небольшим количеством масла с двух сторон по 3-4 мин.

Внимание!

Котлеты из тыквы подаем с любым соусом как самостоятельное второе блюдо, а также на гарнир к мясу, птице и рыбе.

Рецепты приготовления блюд из тыквы с курицей

Курица и тыква отлично сочетаются, дополняя вкусовые нотки друг друга, блюда с ними всегда очень вкусны и просты в приготовлении.

Вкусное блюдо с тыквой и курицей, запеченное в духовке

Особый аромат вкусному простому блюду придает уникальный набор специй и свежий тимьян (можно использовать и сушеный).

Ингредиенты:

• тыква – 500 г;
• куриное филе – 350 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• петрушка – небольшой пучок;
• помидоры черри – 100 г;
• сливки – 120 г;
• оливковое масло – 2 ст. л.

Специи:

• мускатный орех – ½ ч. л.;
• хлопья перца чили – ¼ ч. л.;
• сушеный чеснок – 1 ч. л.;
• паприка – ½ ч. л.;
• тимьян (можно сухой) – несколько свежих веточек;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. В сливки выкладываем соль и все специи, с веточек тимьяна обрываем листья, добавляем оливковое масло и все перемешиваем.
   
2. В форму для запекания выкладываем тыкву, нарезанную кусочками среднего размера, крупно нарезанный лук, куски курицы, мелко нарезанный чеснок и помидоры.
   
3. Смешиваем все с приготовленным соусом, запекаем в духовке при 180 °С на 25-30 мин.
   
4. При подаче посыпаем блюдо измельченной зеленью и оставшимся мелко нарезанным чесноком.

Совет!

Вкус блюда намного улучшится, если вместо куриной грудки положить в него куриные бедра, освободив мясо от кости.

Запеканка из куриного фарша с тыквой

Простое, вкусное и сытное блюдо, приготовленное по оригинальному рецепту с подробным описанием и фото, наверняка понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

• куриное филе – 900 г;
• тыква – 300 г;
• лук зеленый – 10 перьев;
• сливочное масло – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• хлеб белый – 30 г;
• молоко – 1 ст.;
• листья сельдерея, укроп и петрушка;
• соль, перец;
• карри – 15 г.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Половину подсушенного заранее белого хлеба натираем на терке и обсыпаем смазанную сливочным маслом форму для запекания. Оставшийся хлеб замачиваем в молоке.
   
2. В куриный фарш добавляем яйцо, солим, перчим и посыпаем карри. Все перемешиваем.
3. Добавляем к фаршу небольшие кусочки тыквы, зеленый лук, нарезанный не слишком мелко, и измельченную зелень.
4. Перемешав все ингредиенты, выкладываем в подготовленную форму, разравниваем, выкладываем кусочки сливочного масла и посыпаем оставшейся хлебной крошкой.
5. Запекаем блюдо в духовке при 200 °С в течение 40 мин.

Необычные блюда из тыквы в домашних условиях

Из множества рецептов блюд с тыквой всегда можно найти тот, который доставит особое удовольствие и удивит оригинальностью.

Чебуреки с тыквой

Очень оригинальный и вкусный рецепт станет любимым для всей семьи, стоит только один раз приготовить по нему невероятно вкусные чебуреки.

Ингредиенты:

• тыква;
• готовое тесто для чебуреков;
• растительное масло для обжаривания.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Тесто очень простое, замешивается, как для обычных чебуреков из муки, воды, яйца и соли.
   
2. Свежую тыкву натираем на терке.
3. Из теста раскатываем кружки, укладываем начинку на половину круга, закрываем второй половиной и закрепляем.
   
4. Чебуреки обжариваем на раскаленном масле.
   
5. Складываем готовые чебуреки на большую сковороду или кастрюлю, наливаем немного воды (30 мл) и закрываем крышкой.
6. Пропариваем чебуреки до испарения влаги, подаем к столу со сметаной или йогуртом.

Внимание!

Пропаривать чебуреки не потребуется (негативно сказывается на их вкусе), если натереть для начинки тыкву, отваренную до полуготовности.

Тыквенные спагетти

Из особого сорта тыквы (с волокнистой мякотью) можно быстро приготовить очень вкусное блюдо на второе по простому рецепту.

Ингредиенты:

• тыква-спагетти – 1 шт.;
• бекон – 4 полоски;
• лук – ½ шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• растительное масло– 1 ст. л.;
• соль и перец;
• пармезан и петрушка для подачи.

Пошаговый рецепт:

1. Тыкву разрезаем пополам, очищаем и смазываем маслом.
   
2. Запекаем половинки тыквы в духовке при 200 °С 40 мин.
3. На сковороде обжариваем нарезку бекона с мелко нарезанным чесноком и полукольцами лука. Степень обжарки выбираем на свое усмотрение.
   
4. Готовую тыкву отделяем от кожицы с помощью вилки. Волокнистая мякоть получается похожей на тонкие спагетти.
5. Выкладываем тыквенные спагетти на сковороду с луком и беконом, солим, перчим и обжариваем на сильном огне еще пару минут.
   
6. Посыпаем готовое горячее блюдо из тыквы натертым пармезаном и измельченной петрушкой и подаем к столу.

Внимание!

Калорийность этого очень вкусного блюда можно снизить тем, кто придерживается низкокалорийной диеты. Для этого вместо бекона можно просто слегка обжарить лук с небольшим количеством оливкового масла.

Очень вкусный рецепт тыквы в духовке

По одному из лучших простых рецептов можно быстро приготовить очень вкусную тыкву, запеченную в духовке с сухофруктами.

Ингредиенты:

• тыква – 600 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сливки 20% — 300 мл;
• чернослив – 50 г;
• изюм – 50 г;
• сахар – 2 ч. л.;
• соль.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Тыкву очищаем от кожицы и семян и нарезаем небольшими пластинами. Подготовленную тыкву заливаем кипятком и варим 7-10 мин., сливаем воду.
2. Тыкву укладываем в форму для запекания, равномерно распределяем сухофрукты, предварительно промыв и нарезав чернослив.
3. Яйцо размешиваем до однородности, добавляем сливки, солим и выкладываем небольшое количество сахара (можно без него).
4. Заливаем приготовленной сливочной смесью тыкву с сухофруктами в форме, готовим в духовке при 200 °С на 30 мин.
   
5. Подаем в горячем или остывшем виде.

Совет!

При желании приготовить данную запеканку из тыквы так, чтобы она лучше держала форму и была более сытной, в сливочную заливку добавляем столовую ложку муки (можно кукурузной).

Как приготовить тыкву на сковороде

Тыква настолько самодостаточный продукт, что ее можно просто положить на сковороду (предварительно очистив и нарезав) с небольшим количеством воды или масла и через 15 минут у нас получится настоящий деликатес.

Тыква на сковороде со сметаной

Приготовить такое простое и очень вкусное блюдо можно на завтрак или легкий ужин.

Ингредиенты:

• тыква;
• сметана;
• чеснок;
• соль, перец;
• кориандр сушеный;
• растительное масло;
• укроп.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Тыкву нарезаем кубиками среднего размера и выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.
   
2. Обжариваем тыкву 5-10 мин., добавляем сметанный соус и немного воды (в зависимости от того, какое количество соуса вы желаете получить).
3. Для приготовления соуса смешиваем сметану с раздавленным чесноком, измельченным укропом, солью и специями.
   
4. Закрываем сковороду крышкой и тушим тыкву в соусе 4-5 мин. Подаем к столу.

Совет!

Тыква получается особенно вкусной, когда она не водянистая, поэтому воду в соус лучше не добавлять. Для того чтобы обезопасить блюдо от пригорания, убавляем огонь до среднего и ставим рассекатель огня под сковородку.

Плацинды с тыквой на сковороде

Очень вкусные и сытные лепешки (плацинды) можно приготовить с любой начинкой, но особенно вкусны они именно с тыквой.

Ингредиенты:

• тыква – 400 г;
• сахар – 5 ст. л.;
• кефир 2,5% — 250 мл;
• молоко – 250 мл;
• дрожжи сухие – 4 г;
• соль – щепотка;
• мука – 800 г;
• сливочное масло – 30 г;
• растительное масло – 20 г.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Смешиваем молоко с кефиром и дрожжами, подогреваем до 40°С, выливаем в муку и замешиваем тесто.
2. Тыкву натираем на терке и смешиваем с сахаром.
   
3. Из теста раскатываем по две тонкие лепешки, на одну из каждой пары кладем начинку из тыквы и закрываем второй лепешкой.
   
4. Обжариваем все плацинды в смеси сливочного и растительного масла с двух сторон. Подаем к столу со сметаной или йогуртом.

Совет!

В начинку можно добавить натертый сыр. От этого блюдо получится еще вкуснее.

Блюда из тыквы на второе для детей

Такой полезный овощ, как тыква, непременно следует включать в детский рацион питания. Чтобы привить с детства любовь к правильному питанию, воспользуемся самыми вкусными рецептами при приготовлении блюда для детей из тыквы.

Омлет – кекс из тыквы в мультиварке

Дети такое вкусное блюдо с нежной консистенцией съедают моментально и просят добавку.

Ингредиенты:

• тыква – 100 г;
• кабачок – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло для смазывания форм.

Пошаговый рецепт:

1. Тыкву очищаем и нарезаем кусочками, также поступаем и с кабачком (можно использовать замороженный).
2. Выкладываем подготовленные овощи в кухонный измельчитель, добавляем яйцо и прокручиваем до получения однородного пюре.
3. Раскладываем овощное тесто по смазанным маслом силиконовым формочкам, устанавливаем на решетку для приготовления на пару.
4. В чашу мультиварки наливаем воду, устанавливаем решетку и готовим на пару 20 мин., включив соответствующий режим.

Внимание!

Блюдо можно приготовить в более сытном варианте, «утопив» в форме с овощным тестом шарик из смеси куриного фарша с сыром.

Тыквенный пудинг

По данному рецепту можно приготовить не только вкусное и полезное блюдо для детского питания, но и вдохновиться интересной идеей его подачи для поднятия настроения и аппетита у ребенка.

Ингредиенты:

• тыква – 300 г;
• манка – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – щепотка;
• яйцо;
• молоко – 100 мл;
• сливочное масло;
• манка для посыпки.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Подготовленные кубики тыквы и отвариваем до мягкости в молоке.
2. Тыкву перекладываем в блендер, добавляем манку, сахар и соль, перемешиваем до однородности.
   
3. Тыквенную массу ставим на прогревание, доводим до кипения и провариваем 10 мин. В остывшую массу добавляем отделенный яичный желток.
4. Белок яйца взбиваем в пену и осторожно подмешиваем в тесто для пудинга.
5. В смазанную маслом и обсыпанную манкой форму выливаем тесто для пудинга.
   
6. Выпекаем пудинг в духовке при 150 °С 30-40 мин.
7. При подаче накладываем на пудинг заранее вырезанную из бумаги маску с отверстиями глаз и рта, присыпаем пудрой. Сняв маску, получаем веселую рожицу на пудинге. Такой и есть веселей.

Совет!

Вместо манки можно использовать кукурузную муку. Получится вкусней и полезней.

Выбрав понравившийся оригинальный рецепт приготовления тыквы, можно использовать ее не только для повседневного питания, но праздничного стола.

тыквенный суп, тыквенный салат, тыквенный пирог

Тыква – это тренд наступившей осени. И главное – этот овощ идеально подходит как для соленых, так и для сладких блюд, что оценят любители готовить что-то новенькое и интересное. Наши рецепты из тыквы подойдут для любого случая!

Мы собрали для тебя лучшие рецепты из тыквы, с помощью которых ты порадуешь своих близких и удивишь гостей. У нас получилось целое тыквенное меню, так что любая хозяйка найдет что-то на свой вкус.

Рецепты супов из тыквы

Легкие и мягкие, пикантные и неожиданные – супы из тыквы действительно хороши! Чаще всего тыква фигурирует в разноцветных и ярких супах-пюре, но наша суповая подборка удивит изысканностью и легкостью в приготовлении. Читай и записывай!

Касуэла

Чилийский суп касуэла – это чудесный способ насытиться, потому что в этом блюде есть вообще все. Обычно его готовят с мясом, картошкой, тыквой на бульоне, подают вместе с початком сладкой кукурузы. Дополнить суп можно с помощью лука и чеснока, мелко рубленой капусты, спаржи, сельдерея, риса, вермишели. В общем, суп  касуэла – это легкий вариант для готовки и интересный одновременно!

Понадобится:

• 1 кг говяжьих ребрышек
• 3 крупных картофелины
• 300-400 г тыквы
• 200 г стручковой фасоли
• 1 крупная морковка
• 1 сладкий перец, красный
• 1 початок кукурузы
• 1 небольшая луковица
• 3 ст. л. риса
• 4 зубчика чеснока
• соль, перец-горошек, паприка, тимьян, орегано

Приготовление:

1. Приготовь говяжий бульон по любимому рецепту. Добавь в него мелко нарезанный чеснок, соль, перец, тимьян, паприку и орегано. Вынь мясо из кастрюли, процеди бульон и верни в него мясо, поставь на маленький огонь.
2. В бульон добавь нарезанные соломкой перец и морковку.
3. Еще через 10 минут добавь картошку и рис.
4. Еще через 10 минут – крупные кубики тыквы, а также разрезанный кукурузный початок.
5. Через 10 минут добавь стручковую фасоль, немного соли. Вари еще 15 минут.

Касуэла подается в крупных мисках, в каждой порции должен быть кусок мяса и каждый ингредиент.

Суп-пюре из тыквы с имбирем

Аромат и вкус этого супа трудно с чем-то сравнить. Имбирь добавляет приятные нюансы в блюдо, и при этом такой суп можно есть на диете: он низкокалорийный.

Понадобится:

• 600 г тыквы
• 1 чашка овощного бульона или воды
• 4 см корня имбиря
• 1 репчатый лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 некрупное яблоко
• 2 ч. л. оливкового масла
• соль, перец, несколько капель тыквенного масла

Приготовление:

1. Нарежь тыкву крупными кубиками, чтобы они равномерно проварились. Закипяти воду или овощной бульон, брось в него тыкву.
2. Нарежь луковицу и чеснок, пассеруй их на оливковом масле.
3. Нарежь очищенный корень имбиря.
4. Добавь в кастрюлю к тыкве лук, чеснок и имбирь. Вари пока тыква не станет мягкой.
5. Все преврати в пюре с помощью блендера. Готово к подаче!

Подавать такой тыквенный супчик можно… в маленькой тыковке! Просто очисти ее изнутри, оставив тонкий слой мякоти, и налей туда суп. Украсить можно тонкими соломками из яблока и имбиря, а также – капни сверху немного тыквенного масла.

Рецепты вторых блюд из тыквы

Вторые блюда — это сытная альтернатива, когда супы уже наскучили. Подавать их можно как на ужин, так и на завтрак или обед, ведь тыква сама по себе не калорийная и приятная на вкус.

Ризотто с тыквой

Тыква – главный осенний овощ не только в Украине, но и в странах Средиземноморья. Так что рецептов с этим овощем масса, блюда из тыквы могут быть десертом и супом, гарниром и добавкой к мясу. Ну а мы предлагаем тебе оригинальный рецепт ризотто с тыквой.

Понадобится:

• 800 г тыквы
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 250 г круглозерного риса
• 100 мл белого вина
• 750 мл овощного бульона
• 1 лавровый лист
• кусочек цедры лимона
• 50 г тертого сыра
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль, перец по вкусу
• зелень для украшения

Shutterstock

Приготовление:

1. Тыкву разрезать пополам, удалить семена, очистить, мякоть нарезать небольшими кубиками.
2. Лук и чеснок очистить, порубить и слегка обжарить на 1 ст. л. оливкового масла. Добавить оставшееся масло, тыкву, рис и тушить 5 мин.
3. Влить вино и готовить, помешивая, пока оно не выпариться. Посолить и поперчить.
4. Рис с тыквой залить половиной горячего бульона. Добавить лавровый лист и цедру лимона.
5. Готовить 20-25 мин, время от времени подливая оставшийся бульон и часто помешивая.
6. Удалить лавровый лист и цедру лимона.
7. Горячее ризоттто посыпать тертым сиром, заправить сливочным маслом и перемешать.

Готовое тыквенное ризотто разложить по порционным тарелкам и украсить зеленью.

Тыква по-гречески

Аппетитное и ароматное блюдо прямиком из Греции! А главное – легкое в приготовлении, что немаловажно, когда ведешь активный образ жизни.

Понадобится:

• 400 г тыквы
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. томатной пасты
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. воды
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очисти и нарежь тыкву крупными кубиками, обжарь ее на подогретом оливковом масле минут пять-семь.
2. На сковородку добавь соль, перец, сушеный базилик. Выложи к тыкве томатную пасту, а затем – пропусти на сковородку чеснок через чеснокодавку. Перемешай.
3. Переложи все это в форму для запекания, а затем – влей воду. Накрой фольгой и отправляй в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекай в духовке 25-30 минут.

Готовую тыкву подавай как гарнир, закуску или самостоятельное блюдо.

Рецепты салатов из тыквы

Тыквенные салаты отлично смотрятся в качестве разминки для желудка перед основным блюдом, а еще – как аппетитный перекус.

Салат с тыквой и топинамбуром

Топинамбур, тыква и морковь – это мощный витаминный заряд от осени, которым стоит насладиться на полную. К тому же, его очень легко готовить!

Понадобится:

• 2 топинамбура
• 1 черная редька
• 200 г тыквы
• 1 морковь
• 1 ст. л. укропа
• соль, перец оливковое масло

Приготовление:

1. Натри на крупной терке топинамбур, тыкву и черную редьку.
2. Добавь специи, укроп и заправь маслом.
3. Хорошо перемешай и… готово!

Подавай только к свежим блюдам из мяса и рыбы, кашам и пюре. Хранить такой салат в холодильнике не стоит, иначе он потеряет пикантный вкус.

Теплый салат из тыквы и сыра

Теплые салаты – это особенный вид искусства. Они понравятся всем, кто любит легкие блюда, чтобы подкрепиться. А соус из горчицы, меда и соевого соуса позволит овощам и фруктам приобрести пикантный вкус.

Понадобится:

• 200 г тыквы
• 200 г слив
• 100 г сыра фета

Для маринада:

• 2 ст. л. зернистой горчицы
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. жидкого меда
• 1/3 ст. виноградного сока или вина
• перец по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву и сливы разрезать небольшими кусочками.
2. Подготовить маринад: смешать горчицу, масло, соевый соус, мед, вино/сок и перец.
3. Залить сливы и тыкву маринадом, оставить на 1 час, периодически помешивая, чтобы все кусочки равномерно пропитались.
4. Переложить тыкву и сливы в форму для запекания, поставить в духовку на 20-25 минут.
5. Нарезать сыр кубиками, насыпать вместе с тыквой и сливами в салатницу. Заправить соком, который образовался при запекании.

Подавать этот салат нужно обязательно в теплом виде!

Десерты из тыквы

Сладкий вкус тыквы делает из нее отличный ингредиент для сладостей. Пироги, пирожные и оладушки – все это не может обойтись без тыквы.

Тыквенные оладьи

Традиционный рецепт оладий для тебя слишком скучен и банален? Что ж, попробуй эти чудесные и яркие тыквенные оладушки.

Понадобится:

• 200 г тыквы
• 1 яблоко
• 1 яйцо
• 2 ст. муки
• 1 ст. кефира
• 1 ст. л. сахара
• 10 г ванильного сахара
• 0,5 ч. л. соды
• 1 щепотка соли
• растительное масло

Приготовление:

1. Измельчи яблоко и тыкву до однородной массы.
2. Добавь к ней яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, соду и кефир, перемешай.
3. Добавь в массу муку, размешивая, пока не получишь консистенцию густой сметаны.
4. Прожаривай на сковородке до золотистого цвета с обеих сторон.

Тыквенные оладьи лучше всего подавать с яблочным вареньем, сметаной или со взбитыми сливками – кому как нравится.

Американский пирог

Тыквенный американский пирог – это очень вкусное блюдо, которое понравится тем, кто в пирогах ценит прежде всего начинку. Начинки там очень много, а вкус легко образуется благодаря пряностям и специям.

Понадобится:

• 160 г муки
• 100 г сливочного масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• 4-6 ст. л. ледяной воды
• 300 г тыквенного пюре
• 200 г сгущенки
• 2 яйца
• соль, молотая корица, молотый мускатный орех, молотый имбирь и молотый кардамон.

Приготовление:

1. Начинаем с теста. В муку нужно добавить четверть ложки соли, порубить холодное сливочное масло вместе с мукой.
2. Затем добавь холодную воду и лимонный сок.
3. Вымешивать не нужно, слепи из теста шар и если масло немного подтаяло, убери на 10 минут в холодильник. Затем раскатай тесто так, чтобы оно было больше чем форма (нужно будет из него сформировать дно и бортики пирога).
4. Положи в форму, сделай дно и бортики, закрой тесто пищевой пленкой и дай постоять 30-40 минут в холодильнике.
5. После этого наколи дно пирога вилкой, а затем – выпекай его 10-15 минут в духовке с грузом и 5 минут без него.
6. Теперь начинка. Натертую тыкву протуши на сковородке, пока не выпарится жидкость и посоли в процессе. Сделай из этого пюре, добавь яйца, сгущенку и пряности по вкусу.
7. Выложи начинку в тесто и выпекай от 40 до 60 минут.

Американский пирог можно украсить с помощью разнообразных пряностей, а также – присыпать горьким тертым шоколадом.

А какие у тебя есть любимые рецепты из тыквы? Поделись с нами в комментариях!

Фото: Shutterstock, Freepik

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Рецепты вкусных вторых блюд с тыквой

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте! Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Блюда из тыквы. Вкусные и оригинальные рецепты на каждый день!

Можно смело утверждать, что тыква — универсальный продукт. Ее родиной является Южная Америка, европейцы познакомились с тыквой гораздо позднее. Пожалуй, нет в кулинарии такой отрасли, где не применялся бы этот овощ. Из тыквы готовят первые и вторые блюда, из нее получаются отличные десерты и напитки, ее варят, жарят, пекут, употребляют в сыром виде, тыква может быть и гарниром, и основным блюдом.

А еще в ней высокое содержание витаминов и полезных веществ, благодаря чему ее активно используют в лечебном и детском питании, тыква – просто находка для людей, сидящих на диете. Она бывает разных форм и расцветок, прекрасно хранится, а из одной тыквы можно приготовить сразу несколько блюд.

Из свежей тыквы при помощи соковыжималки легко получить сок, который порадует своим вкусом, как в чистом виде, так и в сочетании с фруктовыми, а при желании даже соками из овощей (например, с томатным соком). Из нее также получаются прекрасные кисели и компоты. В тыквенные напитки для более изысканного вкуса иногда добавляют сахар, гвоздику, имбирь.

Тыквенный суп — блюдо, известное во всем мире. Его подают в лучших ресторанах и готовят дома. Особенно популярен суп-пюре из тыквы. Для того чтоб тыквенный суп был особенно вкусным его рекомендуют готовить из печеной тыквы. Можно добавлять в такой суп и другие овощи. Для того, чтобы сварить тыквенный суп кроме тыквы потребуются баклажаны (1/3 шт.), кабачки (1/3 шт.), горошек (100 г), крупный лук (1 шт.), небольшая морковь, консервированные в собственном соку помидоры (400 г), жгучий перец и растительное масло.

В первую очередь лук чистят, нарезают и обжаривают до характерного золотистого цвета в глубокой посуде, предварительно разогрев масло. Когда лук готов, вводят оставшиеся овощи, а по истечению 5 мин добавляют помидоры, залить все это кипятком, прокипятить и варить до готовности овощей. В конце посолить.

Отваренные овощи взбить блендером до однородности. Едят такой суп горячим.

Вариантов использования тыквы для приготовления вторых блюд очень много. Если у тыквы сладкий вкус, то лучше ее использовать в качестве гарнира. А вот тыква с не очень выраженным вкусом хорошо сочетается с мясными блюдами. Чтобы приготовить такое блюдо, как жаркое из тыквы и курицы, нужно разделать на порции курицу (примерно 1,5 кг) и жарить ее около 10 мин, после чего посолить, добавить перец и переместить в кастрюлю.

Лук следует порезать полукольцами и обжарить в той же посуде, где жарилась курица. Минут через 5-6 к нему добавляют нарезанную мелко тыкву (800 г) и еще 5 минут готовят. После этого тыква с луком заливается 250 мл молока и доводится до кипения. Когда молоко закипит, добавляют специи и несколько минут проваривают.

Овощи выкладывают в кастрюлю к курице, все перемешивают и ставят на 20 мин в разогретую духовку (рекомендованная температура 180 градусов). Кастрюлю перед тем, как поставить в духовку необходимо накрыть крышкой.

Очень простой, но при этом вкусный десерт — тыква с орехами и прослойкой из повидла.

Тыкву (примерно 1 кг) очищают и нарезают кусочками, варят на пару и перетирают в пюре. В полученную массу добавляют сахар, корицу и орехи (оставить на посыпку). В форму выкладывают часть смеси, сверху выкладывают слой повидла и остальную смесь. После присыпают орехами, охлаждают не менее 10 ч в холодильнике. Перед подачей десерт нарезают порционными кусками.

Если есть время можно приготовить булочки, в состав которых, конечно же, тоже входит тыква.

Для приготовления булочек используют дрожжевое тесто, в которое добавляют перетертую в пюре тыкву.

Из получившегося теста руками формируют прямоугольник, промазывают его маслом, а потом присыпают корицей и сахаром. После этого скатывают в рулет и делят на части.

Нарезанные части и есть булочки. Их нужно выложить в форму, накрыть полотенцем и дать подняться тесту еще раз, после чего выпекают до появления приятного золотистого цвета. Готовые булочки обмазывают глазурью и при желании посыпают орехами.

АллаАвтор статьи Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Вкусных блюд из тыквы

С наступлением осени нам не терпится начать готовить из тыквы почти сразу. Мы сомневаемся, что вы будете удивлены, узнав, что мы искали по всему Интернету как можно больше вкусных рецептов на основе тыквы и идей еды, сохраняя при этом наши животики наполненными всю осень!

На случай, если вы так же любите готовить из тыквы осенью, как и мы, вот 15 лучших рецептов, которые мы нашли в поисках этого года.

1. Равиоли с тыквой Альфредо

ВИД В ГАЛЕРЕЕ

Если блюда из макарон и всегда были вашим любимым блюдом (помимо всего прочего, связанного с тыквой, конечно), то мы думаем, что могли бы найти идеальное блюдо, которое вы можете попробовать сразу же! Taste and Tell шаг за шагом проведет вас через процесс приготовления восхитительных равиоли со сливочно-тыквенным соусом Альфредо и хрустящими кедровыми орехами.

2. Кростини из тыквы с рукколой и соусом песто

ВИД В ГАЛЕРЕЕ

Вы бы предпочли попробовать сделать что-то, что немного ближе к закускам или закускам? Возможно, вы собираете блюда меньшего размера, чтобы попробовать сразу несколько видов тыкв, например, шведский стол.В любом случае, одна из наших нынешних навязчивых идей — это восхитительный рецепт кростини из тыквы от Lazy Cat Kitchen, который также украшен сыром, рукколой, соусом песто и гранатом.

3. Полезные ракушки из тыквы и шалфея

ВИД В ГАЛЕРЕЕ

Мы действительно привлекли ваше внимание, когда начали говорить о рецептах тыквы на основе макаронных изделий, но вы бы предпочли добавить еще больше тыквы, чем просто в сливочный соус, как вы видели раньше? В таком случае, определенно предлагает взглянуть на то, как Eat Yourself Skinny готовила эти приправленные тыквенным пюре из ракушек с начинкой из ароматного и восхитительного шалфея.

4. Сливочная тыква и картофель с гребешком из чеддера

ВИД В ГАЛЕРЕЕ

Мы действительно попали в точку, когда заговорили о вкусных крахмалах со вкусом тыквы, но выбрали не тот, а вы предпочитаете картошку макаронам? В таком случае, мы бы абсолютно посоветовали взглянуть на то, как Cooking for Keeps сделала эту восхитительную сливочную тыкву и картофель с гребешками из чеддера!

5. Макароны и сыр из тыквы и бекона

ВИД В ГАЛЕРЕЕ

Наше упоминание о сочетании тыквы и сыра в одном месте действительно привлекло ваше внимание, но вы ищете что-то более богатое и приятное, потому что хотите сделать это для своих детей? Тогда мы думаем, что вы можете найти то, что ищете, в этом практически невероятном рецепте макарон с сыром и тыквой с беконом, представленного в The Cookie Rookie!

6.Похлебка с курицей, тыквой и киноа

ВИД В ГАЛЕРЕЕ

Когда мы начинаем думать обо всем, что хотим приготовить этой осенью, наши умы часто блуждают до сытных, теплых супов и того, насколько довольными они заставляют нас чувствовать. Вот почему мы были так рады познакомиться с этим фантастическим рецептом похлебки с курицей, тыквой и киноа, подробно описанным на Wholefully! Наша семья так любит этот рецепт, что в этом году мы уже приготовили его дважды.

7. Фрикадельки с базиликом, помидорами, тыквами

ВИД В ГАЛЕРЕЕ

На случай, если мы заставили вас задуматься о классических блюдах по вызову, но супы никогда не были вашими любимыми, вот совершенно восхитительный рецепт фрикаделек, который настолько хорош, что мы с трудом поверим нашим вкусовым рецепторам! Посмотрите, как делаются эти неотразимые фрикадельки из тыквы, помидора и базилика, описанные в шаге за шагом на Wholesomelicious!

8.Тыквенная крупа коричневая масляная

ВИД В ГАЛЕРЕЕ

Все это время мы показывали вам закуски, но в основном они были на обед и ужин. А как насчет основного блюда на основе тыквы на завтрак? Что ж, благодаря горошку и мелкам вы можете попробовать эту очень вкусную тыквенную крупу с коричневым маслом, которую лучше всего подавать с жареным яйцом прямо сверху.

9. Сливочная тыквенная паста

ВИД В ГАЛЕРЕЕ

Вы на самом деле все еще думаете о том, насколько вам понравилась идея приготовить блюдо из макарон на основе тыквы, но вы просто не совсем видели ту, которая полностью вам подходит? Тогда вот вам еще одна альтернатива! Попробуйте горячую вкусную, здоровую, легкую, неотразимую сливочную пасту из тыквы, которая одновременно является «тонкой» (или, скорее, питательной), а также вегетарианской.

10. Пикантные тыквенные оладьи

ВИД В ГАЛЕРЕЕ

Признаемся, нам было очень любопытно, когда мы прокручивали этот конкретный рецепт тыквы, потому что раньше мы пробовали только сладкие блины, но когда мы читаем рецепт и инструкции на Ruchi’s Kitchen, тем больше этих пикантных тыквенных блинов обратились к нам!

11. Кукурузный хлеб на сковороде со сливочным сыром и тыквой

ВИД В ГАЛЕРЕЕ

Вы действительно из тех людей, которым в основном нравится готовить более классические блюда, но вы признаете, что любите вносить в них немного аромата при любой возможности? В таком случае, мы бы определенно предложили взглянуть на то, как Мелани Мейкс испекла этот кукурузный хлеб на сковороде с тыквенным кремом и сыром, который настолько насыщенный и вкусный, что мы не могли удержаться от того, чтобы съесть его целиком.

12. Жареный картофель с пармезаном и тыквой

ВИД В ГАЛЕРЕЕ

К этому моменту вы, вероятно, пробовали картофель фри и, возможно, также картофель фри из сладкого картофеля, но знаете ли вы, что картофель фри из тыквы тоже можно выбрать? Что ж, если вы этого не сделали, то с сожалением сообщаем вам, что вы упустили возможность! Мы бы посоветовали сразу же попробовать эти запеченные картофель фри с пармезаном и тыквой, описанные пошагово в разделе «Целостность»!

13. Тыква, говядина и перец чили из черной фасоли

ВИД В ГАЛЕРЕЕ

Мы достигли отметки почти , когда начали говорить о том, насколько вкусными могут быть осенние супы, но на самом деле вы всегда были немного больше любителем перца чили? Тогда у нас есть ощущение, что вам понравится идея сделать этот фантастический перец чили из тыквы, говядины и черной фасоли, как описано в Country Living! Нам нравится, что сверху добавлены кусочки халапеньо, но вы всегда можете пропустить их, если предпочитаете не острую пищу.

14. Тайская тыквенная лакса с хрустящим жареным нутом

ВИД В ГАЛЕРЕЕ

Вы на самом деле все еще думаете о том, как сильно вам нравится идея приготовить себе восхитительный осенний суп, но не можете не задаться вопросом, есть ли что-то более уникальное, что вы можете приготовить самостоятельно, а не просто стандартный тыквенный суп-пюре? Тогда мы бы определенно предложили взглянуть на то, как Half Baked Harvest приготовил эту удивительно аппетитную лакшу из тайской тыквы! Нам нравится, что они добавили жареный нут для небольшой хрустящей корочки.

15. Каннеллони из тыквы с коричнево-масляным соусом из шалфея

ВИД В ГАЛЕРЕЕ

Возможно, вашими любимыми идеями в этом списке до сих пор были идеи с тыквенной начинкой, которые позволят вам приправить восхитительно мягкую текстурированную тыквенную начинку и насладиться ею в чем-то еще, что вы любите делать? В таком случае, похоже, вы идеальный человек, чтобы попробовать эти тыквенные каннеллони, приготовленные с соусом из коричневого масла и шалфея. Получите полную информацию о том, как сделать это самостоятельно, на Country Living.

рецептов тыквы, чтобы оживить жуткий сезон

Это неделя Хэллоуина.А для детей — и для ребенка внутри нас — это означает много конфет и всего сахара. Но это еще и тыквенный сезон. А из тыквы можно сделать гораздо больше, чем просто пирог. Сладкие и соленые, тыквенные и зимние тыквы (например, орех, лютик, желудь) можно использовать для приготовления супов, рагу, ризотто, хлеба, кексов, печенья, тортов и многого другого.

Последние несколько недель я экспериментировал с этой мясистой апельсиновой тыквой и разработал три новых любимых блюда из тыквы. Первый — это большая миска с кипящим горячим супом.Бульон имбиря и мисо ароматизируется кинзой и зеленым луком, а затем тушится с кусочками жареной тыквы и грибами. Добавлена ​​лапша удон — представьте себе осенний рифф на рамене. Второй рецепт — тыквенное печенье, полное всех специй, определяющих это время года. И, наконец, простой рулет из тыквы, начиненный глазурью из сливочного сыра, посыпанный тыквенными семечками и поджаренными грецкими орехами.

Тыква богата клетчаткой, антиоксидантами и витамином А. Имейте в виду, покупая тыкву для приготовления, всегда ищите сахарную тыкву, а не тыкву для резьбы.Великолепные большие резные тыквы, которые вы видите на тыквенных грядках, не предназначены для приготовления. Они имеют тенденцию быть волокнистыми, вязкими и непривлекательными. Сахарные тыквы или тыквы для пирогов, как правило, меньше по размеру, но сладкие и хорошо переносятся при приготовлении. Если вы не можете найти сахарную тыкву, замените ее зимней тыквой. Во всех этих рецептах они полностью взаимозаменяемы.

Сделайте собственное пюре: тыква или зимняя тыква

Инструкции

1. Возьмите небольшую тыкву или кабачок (около 1 фунта 12 унций) и очистите ее ножом с широким горлом.Срежьте центр и удалите все семена и волокнистые внутренние части. Мясо тыквы нарезать небольшими кубиками. Доведите до кипения в средней кастрюле с водой. Добавьте кубики тыквы и готовьте примерно 10–12 минут или пока не станет очень мягким, если тестировать с помощью небольшого острого ножа. Тщательно слейте воду. А затем либо разомните в миске с картофельным пюре, либо поместите в кухонный комбайн или блендер и измельчите до однородной массы. Из 1 фунта 12 унций тыквы или кабачка получится около 2 1/4 стакана пюре из тыквы. Пюре можно накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 дня.Его также можно поместить в пакет для заморозки и заморозить на срок до 2 месяцев.

Жареная тыква и грибы в имбирно-мисо-бульоне с зеленым луком и кинзой

Жареная тыква и грибы в имбирно-мисо-бульоне с зеленым луком и кинзой. (Кэти Ганст)

Кусочки тыквы обжариваются, а затем подаются в мисо-бульоне с ароматом зеленого лука и кинзы. Затем горячим бульоном поливают лапшу удон. Вы можете легко заменить тыкву на любой сорт зимней тыквы. Если вы приготовите бульон и обжарьте тыкву и грибы заранее, вы сможете приготовить сытный суп за то время, которое потребуется для варки лапши.

Обслуживает 2 порции основного блюда или 4 порции меньшего размера.

Ингредиенты

Жареная тыква, грибы и лапша

• 1 фунт сахарной тыквы или озимой тыквы, очистить, удалить семена и нарезать дольками шириной 1/2 дюйма
• 1 столовая ложка масла канолы
• Соль и свежемолотый черный перец
• 3,5 унции грибов шиитаке, около 4 больших, кончики обрезаны и разрезаны пополам
• 5 унций лапши удон

Бульон мисо

• 1 столовая ложка масла канолы
• 1 чайная ложка кунжутного масла или горячего кунжутного масла 1
• столовая ложка мелко нарезанного свежего имбиря
• 1 столовая ложка свежего имбиря, нарезанного очень тонкими спичками
• 2 лука-шалота, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
• Соус из острого перца или паста чили, по вкусу
• 1 ½ столовой ложки пасты мисо
• 2 столовые ложки нарезанная свежая кинза
• 2 столовые ложки соевого соуса или тамари
• 4 чашки овощного или куриного бульона

Гарнир: мелко нарезанный свежий зеленый лук и веточки или крупно нарезанная свежая кинза

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. Поместите тыквенные дольки в среднюю жаровню или жаростойкую неглубокую сковороду и перемешайте с маслом, солью и перцем. Жарьте на средней полке 15 минут.
3. Тем временем приготовьте бульон: в средней кастрюле нагрейте масло и кунжутное масло на умеренном огне. Добавьте мелко нарезанный имбирь и готовьте 10 секунд. Добавьте зеленый лук и пасту из острого перца и готовьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте пасту мисо и с помощью кухонной ложки распределите ее по луку и имбирю, чтобы получилась однородная паста.Добавьте кинзу, соевый соус или тамари и бульон и доведите до кипения на сильном огне. Используйте венчик или кухонную ложку, чтобы полностью растворить мисо в бульоне. Уменьшите огонь до минимума и тушите под частично прикрытой крышкой около 10 минут.
4. Через 15 минут запекания добавьте грибы в тыквенные дольки и запекайте еще 10 минут или до тех пор, пока тыква не станет почти нежной при тестировании небольшим острым ножом. Вынуть из духовки и добавить в кипящий бульон половину тыквы и грибов.Оставшуюся половину отложите. Рецепт можно приготовить за 24 часа до этого момента: накройте бульон и овощи и поставьте в холодильник.
5. Между тем, непосредственно перед подачей на стол: доведите до кипения соленую воду. Готовьте лапшу примерно 5-6 минут или пока она не станет мягкой. (Они будут продолжать варить в горячем бульоне.) Слить. Если вы приготовили бульон заранее, доведите его до сильного кипения на среднем или сильном огне.
6. Для подачи: Разделите лапшу на две большие или широкие миски.Разлить горячий бульон между двумя мисками и сверху выложить оставшуюся жареную тыкву и грибы. Посыпьте сверху зеленым луком и кинзой и подавайте в горячем виде.

Печенье со специями из тыквы, фисташек и тыквенных семечек

Сочетание тыквенного пюре, специй, хрустящих тыквенных семечек (пепитас) и фисташковых орехов создает необычное и привлекательное печенье. Перед выпечкой тесто должно стоять в холодильнике от одного часа до 24 часов, поэтому планируйте время соответственно.

Делает 12 печенек.

Состав

Тыквенное, фисташковое и пряное печенье из тыквенных семечек. (Кэти Ганст)

• ½ стакана фисташек, грецких орехов или миндаля
• 1 ½ стакана универсальной муки, 172 грамма
• ¾ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки мелкой соли
• 1 чайная ложка молотого имбиря 1
• ¼ чайная ложка душистого перца
• 1 палочка несоленого масла
• чашка светло-коричневого сахара
• чашка сахарного песка
• 2 маленьких или 1 большое яйцо
• ½ стакана тыквенного пюре, консервированного или узнайте, как приготовить собственное пюре выше
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ½ стакана соленой пепиты или поджаренных тыквенных семечек *

* Тыквенные семечки, также называемые пепитами, доступны в продуктовых магазинах и магазинах здорового питания

Инструкции

1. Поджарить орехи: предварительно разогреть духовку до 350 градусов.Выложите орехи на противень и запекайте около 6 минут, или пока они не начнут темнеть. Удалить и крупно нарезать; отложить.
2. В большой миске просейте муку, пищевую соду и соль. Добавьте имбирь, корицу и душистый перец и отставьте.
3. В настольном миксере или в большой миске с ручным миксером взбейте масло с коричневым сахаром и белым сахаром до легкого и пушистого состояния, примерно 3-4 минуты. Добавьте яйцо (я) и взбивайте до полного смешивания.Добавьте тыквенное пюре и ванильный экстракт и взбивайте до однородности. Добавьте мучную смесь на три части, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте лопаткой поджаренные орехи и тыквенные семечки.
4. Накройте тесто и поместите в холодильник на срок от 1 часа до 24 часов.
5. Разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите два противня для печенья пергаментной бумагой. Используйте около 2 столовых ложек теста для формирования каждого печенья, следя за тем, чтобы между печеньями оставалось достаточно места (они будут растекаться по мере выпекания).Рукой разгладьте печенье. Выпекайте на средней и верхней полках примерно от 12 до 15 минут, чередуя противни через 6 минут. Выпекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки по краям. Охладите на противнях в течение 2 минут, затем достаньте и охладите печенье на решетке. В плотно закрытой жестяной или пластиковой посуде печенье хранится несколько дней.

Рулет из тыквы с глазурью из сливочного сыра

Торт из тыквы со специями и глазурью из сливочного сыра.(Кэти Ганст)

Этот элегантный торт требует совсем немного работы. Нет, серьезно. Я серьезно.

Тесто для торта со вкусом тыквы выпекается на противне, а затем скручивается в толстую сигару. Он остывает в холодильнике в течение часа, а затем заливается и покрывается глазурью из сливочного сыра и украшается грецкими орехами и тыквенными семечками (пепитас). Это адаптация рецепта, который мне дала моя подруга Бекки Шульце много-много лет назад.

На 8 порций

Ингредиенты

Тыквенный пирог

• Около ½ стакана кондитерского сахара, просеянного
• Масло канолы для смазки сковороды
• 1 стакан грецких орехов или ваш любимый орех
• 9013 3 больших яйца
• 9013 1 стакан сахарного песка
• ¾ стакана тыквенного пюре, консервированного, или посмотрите, как приготовить собственное пюре из более чем
• 1 ½ чайной ложки лимонного сока
• ¾ чашки универсальной муки, около 96 граммов
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 чайные ложки молотая корица
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ½ чайной ложки мелкой соли

Глазурь из сливочного сыра и гарнир

• 8 унций сливочного сыра, размягченного при комнатной температуре
• 5 столов сливочного масла температура
• ¾ стакана кондитерского сахара
• ½ чайной ложки ванильного экстра
• ¼ стакана тостов половинки грецкого ореха или ваш любимый орех *
• ¼ чашка соленых тыквенных семечек (пепитас), по желанию *

* Тыквенные семечки, также называемые пепитас, доступны в продуктовых магазинах и магазинах здорового питания

Инструкции

1. Сделать торт: Разогрейте духовку до 375 градусов.Выложите просеянный кондитерский сахар на чистое кухонное полотенце. Слегка смажьте противень для рулета желе или половину листа, размером примерно 14 x 9 ½ дюймов.
2. Положите орехи на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке около 6 минут, или пока они не начнут менять цвет. Вынуть и остудить перед мелкой нарезкой.
3. Поместите яйца в чашу миксера или в большую миску с помощью ручного миксера, взбивайте яйца в течение минуты. Добавьте сахарный песок и взбивайте 4 минуты, пока смесь не станет однородной и слегка загустеет.Добавьте тыквенное пюре и лимонный сок и взбивайте до полного растворения.
4. В отдельной миске просейте вместе муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех и соль. Порциями всыпать мучную смесь в миску с яйцами и тыквой до однородной массы. Вылить в подготовленную сковороду и посыпать поджаренными измельченными орехами. Выпекайте на средней полке от 15 до 17 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
5. Выньте противень из духовки и охладите около 4 минут.Осторожно переверните торт со сковороды на кухонное полотенце с сахаром. (Возможно, вам понадобится кухонный нож с плоским лезвием, чтобы отделить торт от формы.) Посыпьте верхнюю часть торта любым кондитерским сахаром со сторон кухонного полотенца. Осторожно скатайте торт кухонным полотенцем в форму жирной сигары и поставьте в холодильник минимум на один час.
6. Тем временем приготовьте глазурь: в настольном миксере или в средней миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и масло до мягкости и однородности.Добавьте сахар и ваниль и взбивайте до однородной массы. Держите глазурь при комнатной температуре, если не хотите, чтобы она оставалась на ночь. Обязательно доведите до комнатной температуры, прежде чем намазывать торт.
7. Разверните охлажденный торт и снимите кухонное полотенце. Лопаткой или кухонным ножом распределите половину глазури на внутренней стороне торта. Переверните торт в форму другой толстой сигары. Тщательно заморозьте верх торта и посыпьте обжаренными орехами и тыквенными семечками.Торт можно аккуратно накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 дня перед подачей на стол.

Здесь вы найдете больше рецептов тыквы и зимних тыкв.

Рецепты пикантной тыквы и кабачков для осеннего приготовления и пристрастия к еде

Назовите это сезонным столкновением, но великолепно ухабистые, полосатые и продолговатые тыквы проливаются на столы с реликвиями помидоров на фермерских рынках в районе залива. И скоро температура упадет, да? — а дни растягиваются до такой степени, что вам захочется уютных свитеров и теплой тарелки зимнего супа из кабачков.

Этот суп и многие другие восхитительные блюда из тыквы можно найти в меню ресторанов в районе залива. Волк из Окленда готовит красный тыквенный кури и яблочный суп с перцем гочугару. Ресторан Maya Taqueria из Ричмонда добавляет ореховую тыкву в вегетарианский буррито с добавлением сальсы. А Khaosan Thai в Сан-Хосе варит тыкву с чили и кафр-лаймом в сливочно-красном карри.

Вам нужно вдохновение для приготовления пищи дома? Своевременное новое название «Полная осенне-зимняя поваренная книга: 550+ рецептов согревающих ужинов, праздничного жаркого, сезонных десертов, хлеба, продуктовых подарков и многого другого» (America’s Test Kitchen, 35 долларов США) предлагает восхитительно эклектичные рецепты — привет, сливочный Тыквенно-чайный суп — и советы по экономии времени для всех видов блюд из тыквы, от закусок и салатов до основных блюд.

Десятки рецептов зимних тыкв, от соусов до салатов, пирогов и первых блюд, изобилуют новым названием. (America’s Test Kitchen)

Начни с простого. Даже консервы. Тыквенное пюре имеет безграничные возможности для пикантности. Его можно взбить в успокаивающий суп, добавить в соус для пасты и даже добавить тимьян в рис арборио, чтобы получилось сливочное ризотто с тыквой. Очищенные и нарезанные кубиками тыквенные орехи прекрасно обжариваются и добавляют цвет и глубину в миски с зерном или в качестве гарнира, покрытого чесночным йогуртом с вкраплениями трав, как в афганском борани каду.

У вас нет сил, чтобы вытащить большую тыкву с жесткой кожей? У Джулии Коллин Дэвисон, исполнительного редакционного директора America’s Test Kitchen, есть решение: нож и резиновый молоток.

«Поместите тесак в нужное место и просто постучите молотком», — говорит она. «Нет ничего постыдного в твоей игре, если ты тоже хочешь купить разрезанный пополам или на четвертинки сквош». Только не покупайте высохшие, уже нарезанные кубиками вещи. По словам Дэвисона, ему не хватает вкуса и он плохо показал себя на тестовой кухне.

Использование микроволновой печи, мультиварки или скороварки может ускорить приготовление блюд из кабачков по будням.Например, при приготовлении фаршированной желудевой тыквы Дэвисон помещает половинки тыквы в микроволновую печь, пока она не станет мягкой, затем вычерпывает часть сладкой мякоти, которую она смешивает с быстро увлажненным булгуром, поджаренными кедровыми орехами и рас-эль-ханаутом, смесью специй из Северной Африки. Смесь снова насыпают в тыкву, подрумянивают под жаровней и заканчивают сбрызгиванием гранатовой патоки.

«Это отличная отправная точка для многих других рецептов», — говорит она. «Хотите добавить колбасу? Поменять специи? Вперед, продолжать.”

Из-за своей универсальности мускатная тыква — одно из любимых блюд Дэвисона для жарки и кубиков. Она использует оставшуюся обжаренную тыкву из орехов в качестве основы для завтрака и сытных салатов, таких как салат из жареной мускатной тыквы Cook’s Country со сливочной тахини.

Рецепт вдохновлен гарниром Йотам Оттоленги с красным луком и тахини-лимонной заправкой. Дэвисон и команда Cook’s Country сделали это по-своему, смешав обжаренные мускусные тыквы и приправленный тмином лук с хрустящей рукколой, которая составляет острый контраст со сладкими жареными овощами.

Добавьте поджаренные орехи пекан, свежую мяту и сливочную заправку, и салат станет ярким, сытным вегетарианским ужином или отличным источником вдохновения для планирования праздничного обеда.

Чтобы узнать больше о еде и напитках
, подпишитесь на нас на Flipboard.

рецептов из тыквы | Вкусные способы съесть тыкву

Осень означает свежий воздух, великолепно окрашенные листья, сбор яблок и, конечно же, приготовление блюд из тыквы:

Тыквенный пирог, тыквенный хлеб, тыквенные специи, тыквенные кексы, тыквенные оладьи, жареные тыквенные семечки и многое другое!

Мы собрали сводку наших самых вкусных рецептов тыквы и советы о том, как выбрать лучшие.

Как выбрать тыкву

Ищите маленькие круглые тыквы в разделе продуктов с пометкой «тыквенный пирог» или «сахарные тыквы».

Ничего страшного, если на них есть прыщики, но передают те, у которых есть синяки или мягкие пятна.

Маленькие тыквы лучше всего подходят для приготовления пищи.

Избегайте более крупных тыкв, которые вы могли бы выбрать для вырезания фонариков из тыквы, которые имеют вязкую водянистую мякоть и очень слабый аромат.

Если вы не можете найти подходящую тыкву для приготовления, вы можете заменить ее любым другим видом зимней тыквы или даже сладким картофелем в этих рецептах.

Как приготовить тыкву

Консервированное тыквенное пюре позволяет легко придать блюдам тыквенный аромат. Ищите пюре без добавленных специй.

Добавьте оставшееся пюре в свой Shakeology, как в первом рецепте ниже, смешайте его с овсянкой или заморозьте в лотках для кубиков льда для дальнейшего использования.

Если вы хотите приложить немного дополнительных усилий, вы можете приготовить собственное ароматное пюре из жареной тыквы!

Осторожно разрежьте тыкву пополам большим ножом, вычерпайте семена и мякоть (сохраните семена для запекания!), Сбрызните 1/2 чайной ложки оливкового масла, приправьте солью и перцем, если хотите, и запекайте на противне. в духовке при температуре 350 ° в течение 35-45 минут или до тех пор, пока вилка не будет легко проткнута изнутри.

Затем поместите обжаренную тыкву в блендер или кухонный комбайн и перемешайте, добавляя при необходимости немного жидкости, чтобы получить гладкую текстуру пюре.

Теперь ознакомьтесь со всеми вкусными и полезными вещами, которые можно приготовить из тыквы!

Этот рецепт тыквенного пирога станет вашим любимым осенью!

Это более здоровая версия классического осеннего десерта с тыквенным пюре, сгущенным обезжиренным молоком, кленовым сиропом (или сырым медом) для сладости и цельнозерновой корочкой.Получите рецепт.

Хорошо, технически это не «приготовление пищи» из тыквы, но когда вы потягиваете этот смузи из тыквенного пирога, вам все равно! В этом коктейле есть полная порция тыквы и тонны клетчатки, чтобы вы могли насытиться на несколько часов.

Получить рецепт.

Совет от профессионала: У вас еще нет Shakeology? Щелкните здесь, чтобы получить это сейчас.

Запах этого тыквенного хлеба, доносящийся с вашей кухни, заставит семью и соседей броситься на кухню, чтобы взять кусок.Получите рецепт.

Чтобы получить хрустящую соленую закуску, которую можно съесть где угодно, попробуйте эти жареные тыквенные семечки! Получите рецепт.

Эти портативные мини-пирожки обязательно станут хитом на вашей следующей праздничной вечеринке — если они продлятся. Если у вас нет времени приготовить пирог с нуля, эти чашки для тыквенного пирога — отличная альтернатива.

Вместо традиционной корочки для пирога мы используем легкие хрустящие обертки из вонтона! Получите рецепт.

Этот восхитительный рецепт тыквенных маффинов — идеальное начало дня. Всего за полчаса у вас будет накаливанная тыквенная тарелка.Получите рецепт.

Эти восхитительные протеиновые шарики содержат восхитительное сочетание арахисового масла, тыквы, корицы и ванильного шейкологии. Это идеальный баланс насыщенного протеина и осеннего вкуса, который заставит вас упасть в обморок. Арахисовое масло можно заменить миндальным маслом, маслом кешью или даже маслом из семян подсолнечника. Получите рецепт.

Этот сытный салат с чечевицей и свежей тыквой идеально подходит для осенних и зимних месяцев. В другое время года замените тыкву сладким картофелем! Получите рецепт.

Ризотто — это комфортная еда, чистая и простая, но она может быть наполнена жирными ингредиентами. Вот почему мы создали эту вкусную, более легкую версию с тыквой, чесноком и шалфеем. Получите рецепт.

Тыква — звезда этого согревающего живот вегетарианского перца чили, в одной порции которого всего 96 калорий! Получите рецепт.

Если вы ищете другие способы добавить тыкву в свою жизнь, попробуйте эту овсяную кашу с тыквенным пирогом на завтрак.

Эта овсянка нового уровня собирается в считанные минуты, и ничто не поможет вам (или вашей семье!) Встать с постели быстрее, чем успокаивающий, пряный аромат этой теплой миски тыквенного добра с утра! Получите рецепт.

Это не обычная кесадилья! Он фарширован перечным сыром и тыквенным пюре со специями и посыпан всей начинкой.

Получить рецепт.

Пропустите жирный пирог на вынос — испеките эту великолепную тыквенную пиццу с капустой, красным луком и фетой для следующего вечера с пиццей.

Получить рецепт.

Комбинация цветной капусты и тыквенного соуса дает все преимущества сливочной запеканки без жира. Получите рецепт.

Этот красочный гарнир, набитый овощами, достаточно сытный, чтобы стать вашим основным блюдом! Получите рецепт.

Традиционные десерты с заварным кремом обычно включают обработанный белый сахар и жирные сливки для взбивания. Но мы воссоздали идеальный кремовый заварной крем, используя натуральное сладкое кокосовое молоко, немного кленового сиропа и несладкое миндальное молоко.

Получить рецепт.

В этом рецепте тыквенного печенья без глютена используется овсяная и миндальная мука вместо белой муки, а вместо белого сахара есть кленовый сироп для легкой сладости!

Лучшая часть? Порция = 2 печенья. (УРА.)

Получить рецепт.

Подождите, я думал, это сводка по «рецепту тыквы»? Не волнуйтесь, вы по-прежнему находитесь в правильном месте: эти чашки с арахисовым маслом без выпечки являются полезной версией этой классической конфеты, включая тыквенное пюре и шейкологию для повышения питательности.

Получить рецепт.

Если вы хотите что-то со вкусом тыквы на завтрак, забудьте о сладком латте со специями из тыквы и вместо этого попробуйте эти полезные блины из тыквенного протеина.

Эти оладьи с осенним вкусом, содержащие 12 граммов клетчатки и 22 грамма белка, являются отличным началом дня. Теперь это звучит как лучший способ удовлетворить вашу тягу к тыкве!

Получить рецепт.

В этих крошечных чизкейках есть все осенние ароматы: тыква (конечно), имбирь, тыквенные специи, а также две ложки веганской шейкологии на основе тыквенных специй, что означает, что эти угощения не сбивают вас с пути.

Положите все в холодильник на 25 минут, и вот как быстро вы будете грызть эти красотки с высоким содержанием белка и вегетарианцами в придачу!

Получить рецепт.

Если вы любите пудинг с чиа, этот рецепт станет вашим новым фаворитом! Это сливочный, сытный и легкий в приготовлении блюдо.

Этот рецепт десерта сочетает в себе такие специи, как корица, мускатный орех и имбирь, с Vanilla Whey Shakeology, тыквенным пюре, кленовым сиропом, измельченными орехами пекан и семенами чиа

Получить рецепт.

25 вкусных веганских рецептов из тыквы

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Осень наконец-то пришла, и тыквы и зимние тыквы повсюду! Давайте начнем праздник с этих вкусных веганских рецептов тыквы, которые понравятся вам и вашей семье.

Это удивительное веганское блюдо из пасты от Gathering Dreams

Что не нравится в тыквах? Они недорогие, вкусные, универсальные и невероятно полезны для здоровья.Их красивая сладкая апельсиновая мякоть прекрасно сочетается с любыми рецептами.

Они приносят богатство, текстуру и аромат везде, от шелковистых супов до кремовых блюд из пасты, от вкусного карри до восхитительных десертов.

Посмотрите эти восхитительные веганские рецепты, вы найдете множество идей, как превратить вашу скромную тыкву в идеальное второе блюдо или в аппетитное сладкое угощение.

Давайте праздновать осень и ее полезные и вкусные продукты!

1 .ОСТРЫЙ СУП из тыквы и моркови от The Clever Meal

Из восхитительной тыквы и моркови получается неотразимый апельсиновый СЛИВОЧНЫЙ СУП, а хлопья карри, куркумы и чили идеально подходят для того, чтобы оживить этот нежный и сладкий вкус. Готово за 20 минут!

2. ВЕГАНСКАЯ ТЫКВА ЛАПША АЛЬФРЕДО от Simply Quinoa

Эти веганские тыквенные лапши Альфредо готовы всего за 15 минут и содержат всего 10 ингредиентов. Идеальная веганская комфортная еда, здоровая и очень вкусная!

3.САЛАТ КИНОА, ТЫКВА И КАЛЕ С ТЕМПЕХ от Зеленый Evi

Это прекрасный веганский салат с начинкой, который очень хорош для вас, красиво выглядит и имеет просто потрясающий вкус.

4. ЛУЧШИЙ ВЕГАНСКИЙ ПИРОГ С ТЫККОЙ от Yummy Yummy Kitchen и 5. ЗДОРОВЫЕ ГРИБНЫЕ ПАСТА СО ШПИНАТОМ И ГРИБАМИ от Happy Kitchen

6. РАСТВОРИМЫЕ ГОРЯЧИЕ ПЛАНТАНЫ И ТЫКОВЫЕ КАРРИ по Рецепты из кладовой

Это обязательное осеннее блюдо! Полный восхитительных осенних ароматов тыквы с африканскими нотками бананов.Подходит для веганской, безглютеновой и палеодиеты.

7. ВЕГАНСКИЙ ХЛЕБ ФОКАЧЧА ИЗ ТЫКВЫ by Блаженный базилик

Этот прекрасный тыквенный хлеб фокачча мягкий внутри и слегка хрустящий снаружи. Это итальянская фокачча, которая понравится публике. Да, я любитель фокаччи!

8. БЛИНЧИКИ НА ПУФИ by Love & Lemons

Эти тыквенные оладьи — аппетитное угощение для уютного осеннего завтрака! Легкие, удобные для заморозки и восхитительно приправленные пряностями, они идеально подходят к кленовому сиропу.

9. VEGAN PUMPKIN MAC ‘N’ CHEESE by Minimalist Baker

Эта простая тыквенная паста требует всего 10 ингредиентов и простых методов. Сливочно и вкусно!

10. ВЕГАНСКИЙ ТОРТ С ТЫКВКОЙ и 11. ВЕГАНСКИЙ ЛИСТОВОЙ ТОРТ с тыквой от Джессики на кухне

12. EASY PUMPKIN BREAD ROLLS by Lauren Caris Cooks

Эти красивые булочки отлично подходят для детей (и взрослых!). Они мягкие, пушистые, очень легкие, как этот хлеб панини , но их форма и цвет идеально подходят для праздничного стола.

13. Веганский суп из тыквы от Vegan Richa

Этот тыквенно-яблочный суп готовится быстро и легко, идеально подходит для осени и требует всего 8 ингредиентов!

14. ВЕГАНСКИЙ ПИРОГ С ТЫКВИНОЙ SMOOTHY от That Girl Cooks Healthy и 15. МАРОККАНСКИЙ САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ, ЖАРЕНОЙ ТЫКВЫ от Путешествие по выпечке

16. ЖАРЕНЫЙ ДЖЕКФРУТ ИЗ ТЫКВИНЫ КАРРИ от Полный растений

Уютное и ароматное карри с джекфрутом и кусочками тыквы, подается в очень вкусном тыквенном соусе.Идеально для холодных вечеров!

17. Веганский тыквенный хлеб с шоколадной крошкой от Cotter Crunch

Пумпиновый хлеб — любимое блюдо всей семьи, а приготовить этот безглютеновый рецепт очень просто. Что еще лучше, так это то, что он не вызывает аллергии, но никто не поверит, что это так, потому что на вкус он такой же, как настоящий!

18. VEGAN PUMPKIN RISOTTO от Vegan Richa

Это восхитительное ризотто — комфортная еда с сезонными зимними тыквами. Прекрасный аромат придают такие травы, как шалфей и тимьян.Вы можете приготовить это в скороварке быстрого приготовления или кастрюле!

18. ВЕГАНСКИЙ ХЛЕБ ТЫКВЫ от Любовь из духовки

Если вы ищете сочный и вкусный рецепт веганского тыквенного хлеба на одну миску, вы его нашли!

19. ЖАРЕНЫЕ МАКАРОНЫ ИЗ ТЫКВЫ по Приставка Mummy и 20. 5 ИНГРЕДИЕНТОВ ЗДОРОВЫХ ПЕЧЕНЕЙ ИЗ ТЫКВЫ от Brooklyn Farm Girl

21. ВЕГАНСКОЕ МОРОЖЕНОЕ ИЗ ТЫКВЫ от Mindful Avocado

Тыквенное пюре и ароматные специи смешиваются вместе с измельченными крекерами из Грэма и орехами пекан, чтобы сделать тыквенное мороженое, которое действительно не из этого мира!

22.EASY PALEO PALEO PUMPKIN CREME BRULEE by Злой шпатель

Для этого восхитительного крем-брюле нужно всего 7 простых ингредиентов + 15 минут на приготовление. Выглядит так нежно и уютно!

24. ЗДОРОВЫЕ МАФФИНЫ ИЗ ТЫКВЫ на Delicious Every Day и 25. ВЕГАНСКИЕ КЕПКИ ИЗ ТЫКВЫ на Восхитительные приключения Сводка обновлена: , первоначально опубликованная в сентябре 2019 года, я изменил публикацию, добавив больше рецептов и информации.

ЗДОРОВЫЕ ЛИ ТЫКВА?

Эта вкусная тыква не только экономична, но и невероятно полезна!

Тыква богата витаминами, минералами и антиоксидантами , а ее низкокалорийность делает ее продуктом , способствующим снижению веса. Его невероятное содержание питательных веществ может укрепить вашу иммунную систему, защитить ваше зрение и укрепить здоровье сердца и кожи.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ВЕГАНСКИХ РЕЦЕПТОВ?

Вы не можете пропустить эти популярные коллекции веганских рецептов, которые я собрал для вас.Они полны удивительных рецептов и идей, идеально подходящих для приготовления пасты в последнюю минуту, восхитительных десертов или безупречных закусок, которыми можно поделиться с семьей и друзьями:

И если вам нравится один из этих веганских рецептов тыквы, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram. Я хотел бы получить известие от вас!

25 вкусных веганских рецептов тыквы

Что не нравится в тыквах? Они вкусные, недорогие и невероятно полезны для здоровья.Их красивая сладкая апельсиновая мякоть прекрасно сочетается с любыми рецептами. Они приносят богатство, текстуру и аромат, куда бы они ни пошли. В этой коллекции рецептов вы найдете сливочные блюда из пасты, влажный тыквенный хлеб и кексы, шелковистые супы, вкусные карри и многие другие вкусные веганские рецепты тыквы, которые вы можете попробовать!

Курс: десерт, основное блюдо

Ключевое слово: веганские рецепты из тыквы

Автор: Катя

различных способов использования тыквенных идей и рецептов из тыквы

Советы по покупкам и приготовлению тыквы

Тыква чрезвычайно универсальна, хорошо хранится и, что самое главное, является пищевым продуктом ZeroPoint ™.Освободите место на кухне для этого универсального ингредиента и откройте для себя все вкусные блюда, которые вы можете приготовить.

Какая польза для здоровья от тыквы?

Тыква, в основном состоящая из воды, имеет мало энергии (килоджоули), но обладает высоким вкусом, что делает ее мощным ингредиентом для всех, кто хочет похудеть. Тыква также богата бета-каротиноидами, калием и клетчаткой, которые могут играть важную роль в поддержании здорового зрения, репродуктивного здоровья и иммунного ответа.

Но не только тыквенная мякоть обладает всеми преимуществами для здоровья — тыквенные семечки также являются хорошим источником цинка и незаменимых жирных кислот омега-3. Если вам нравится вкусный салат из тыквы и тыквенных семечек, попробуйте наш салат из тыквы, пепиты и белой фасоли.

Какие бывают виды тыквы?

В Австралии тыквы бывают самых разных цветов и форм. Вот три самых популярных сорта в Австралии:

• Квинслендский синий: Эти тыквы имеют голубовато-серую гладкую кожу с глубокими ребрами и могут весить около 5-7 кг каждая.У них оранжево-золотистая мякоть, полная аромата и идеально подходящая для супов, карри и рагу.

• Butternut: Эти сладкие тыквы с золотисто-коричневой твердой кожицей и мгновенно узнаваемой грушевидной формой идеально подходят практически для всех видов кулинарии.

• Японец или Кент: Японец — это сокращение от японской тыквы, также известной как Кабоча. Этот сорт тыквы с пятнистой желто-зеленой кожицей и мякотью с ореховым вкусом идеально подходит для затирания, запекания и приготовления на пару.

Как приготовить тыкву

Один простой способ приготовить тыкву — запечь ее целиком (включая кожу). Проколите тыкву вилкой в ​​нескольких местах, чтобы вышел пар, и налейте в неглубокую форму для запекания 3 см воды, чтобы приготовить пар и размягчить тыкву. Выпекать в духовке час при 180 ° C.

Когда тыква остынет, ее можно вынуть и хранить в холодильнике под крышкой до трех дней. Тыква также хорошо замораживается, и ее можно заморозить в закрывающихся пластиковых пакетах, чтобы быстро запекать тыкву в любое время года.Замороженной тыквы хватит на несколько месяцев.

Различные способы использования тыквы

Используйте нарезанную кубиками тыкву для придания большей массы тушеному мясу, супам и овощному карри. Когда тыква начнет готовиться, она придаст блюду кремообразную текстуру без добавления сливок.

Как вариант, попробуйте обжарить маленькие кубики тыквы с оливковым маслом, тмином, порошком карри и кориандром, а затем перемешать с салатами.

Как хранить тыкву

Храните целые тыквы в прохладном, темном, хорошо проветриваемом месте до двух месяцев.Разрезанную тыкву нужно накрыть пищевой пленкой и хранить в холодильнике до семи дней.

В сезон в течение: Осенью и зимой.

Обзор лучших рецептов с тыквой

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Политика полного раскрытия информации

Октябрь — это тыквы и рецепты с тыквой! Несладкие или сладкие, на завтрак, ужин, десерт или даже для ваших четвероногих друзей, есть так много вкусных рецептов с тыквой.А сейчас идеальное время, чтобы попробовать один из моих «Сводок рецептов с тыквой»!

Работай усердно, играй усердно, готовь с тыквой

Мы с Председателем на этой неделе находимся на Гавайях в небольшом рабочем отпуске. Я сижу на веранде и пишу пять или шесть часов утром, а днем ​​мы занимаемся чем-нибудь веселым. Это не беда. Как видно на фото ниже, из моего «кабинета» открывается потрясающий вид.

Помимо разлива хлопьев на завтрак и приготовления кофе, я , а не делаю, пока готовлю на Гавайях.Так что на этой неделе у меня нет для вас нового рецепта. Вместо этого я решил поделиться обзором некоторых из лучших рецептов тыквы в Интернете.

Тыква — один из моих любимых ингредиентов, из которого я готовлю почти круглый год. Итак, некоторые ссылки, которыми я поделюсь в этом посте, относятся к рецептам, которые я создал сам. Но я также включаю рецепты, созданные другими блоггерами о еде.

Как вы увидите, прокрутив страницу вниз, тыква может быть самым универсальным овощем в мире!

Хотите приготовить рецепт из тыквы? Начните с основ

При приготовлении рецепта с тыквой использовать консервированное пюре просто и удобно.Но если у вас есть под рукой выращенные в саду сахарные тыквы, не бойтесь приготовить тыквенное пюре самостоятельно. Это проще, чем вы думаете!

Вот мой рецепт и руководство по приготовлению простого тыквенного пюре.

Тыква на завтрак? Да, пожалуйста!

Когда вы думаете о завтраке, тыква может быть не первым ингредиентом, который приходит на ум. Но рецепты с тыквой могут стать отличным началом дня. Вот несколько из моих любимых.

Блинчики с тыквой

Блины — одно из моих любимых блюд для особого семейного или корпоративного завтрака.Я готовлю их довольно часто, но никогда не задумывалась о создании рецепта крепа с тыквой. Этот от SimplisticallyLiving — гений!

Тыквенные блины в упрощенном стиле

Тыквенные булочки с корицей

Есть ли что-нибудь, что пахнет так же божественно, как свежее булочки с корицей в духовке? Я не думал, что такое может быть, пока не увидел этот рецепт тыквенных булочек с корицей на сайте Averiecooks.com.

Тыквенные булочки с корицей от Averie Cooks

Овсянка с тыквой

Если булочки с корицей слишком декадентские для вашего репертуара рецептов тыквы, попробуйте полезный и вкусный рецепт овсянки с тыквенным пирогом на ночь от SweetAnnas.com

Чаша тыквенной овсянки Sweet Anna’s

Тыквенные вафли

А если вы ищете баланс между здоровым и невероятно декадентским, попробуйте тыквенные вафли от EasyPeazyMealz.

Тыквенные вафли EasyPeazyMealz

Рецепты пикантных супов с тыквой

Веганский тыквенный суп

Необязательно быть веганом, чтобы получить удовольствие, заправляя тарелку моего насыщенного и ароматного тыквенного супа в веганском горшочке с белой фасолью.На вкус так приятно, что вы никогда не догадались, что это полезно для вас!

Тыквенный суп со сливками и беконом

Этот тыквенный суп от Spendwithpennies звучит потрясающе. Со сливками, маслом и беконом — наверное, для меня это был бы суп для особого случая. Но похоже, что это отличное первое блюдо на ужин в День Благодарения!

Тыквенный суп SpendWithPennies ’

Рецепты основных блюд с тыквой

Тыква, индейка, Чили

Тыква с индейкой и чили от Reluctant Entertainer — идеальный ужин для уютного осеннего вечера.Думаю, я сделаю горшок, когда вернусь домой. Ням !!

Тыква неохотного артиста, индейка, Чили

Тайский сатай с курицей и тыквой

Если вы ищете другой способ использования тыквы, попробуйте этот тайский куриный сатей с тыквой от RecipeGirl.com. Тыквенный арахисовый соус для окунания соуса звучит восхитительно!

Тайский сатай с курицей и тыквой от RecipeGirl

Тушеная говядина с тыквой

Я всегда ищу сытные и полезные рецепты на ужин.Этот от Skinnytaste звучит очень хорошо. Бонусные баллы за приготовление мультиварки!

Рагу из говядины с тыквой от SkinnyTaste

Лучшее напоследок: рецепты десертов с тыквой

Да, конечно. Есть столько замечательных рецептов с тыквой. Но я специализируюсь на десертах. Рискуя затрубить себе в рог, я за эти годы выдвинул немало победителей. Если вы еще не пробовали их, очень скоро должны.

Тыквенный хлебный пудинг в медленноварке

Не слишком сладкий и наполненный ароматными специями, этот успокаивающий, готовый и забытый рецепт на вкус как дома и пахнет осенью.Тот факт, что вы можете приготовить его в мультиварке, делает его еще лучше.

Печенье из урожая тыквы

Если вы любите жевательные печенья, обязательно попробуйте их. Этот щедрый рецепт заставляет много теста делиться с друзьями и соседями.

Тыквенное суфле с соусом из патоки Бурбон

Не пугайтесь слова суфле. Этот десерт станет идеальным завершением корпоративного ужина. Выглядит впечатляюще и имеет восхитительный вкус, но приготовить его проще, чем вы думаете.

Ой! Я заговорил слишком рано — не забудьте собаку!

Я планировал завершить этот пост-рецепт обзором тыквы после десертов, но потом вспомнил о собаке!

Моя милая танцовщица просто обожает эти Домашнее печенье для собак из тыквы . Как и ваши четвероногие друзья! Их очень легко испечь, и они станут отличным подарком на Рождество или в любое время года. Скоро выпеките партию и будьте готовы к множеству облизываний лица и благодарности вилянием хвостом.

No related posts.