рецепты приготовления в домашних условиях с фото и видео

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Торт на кефире «Фантастика»2 Необходимые продукты3 Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях3.1 Рецепт крема для торта…

Любители домашней выпечки, радуйтесь! Вам предлагаются прекрасные простые рецепты торта на обыкновенном кефире, приготовить которые сможет любая хозяйка.

Торт на кефире «Фантастика»

Для начала – быстрый торт «Фантастика» на кефире, пошаговый рецепт с фото. Очень вкусный.

• Время приготовления: минимум 3 часа для пропитки.
• Кухонная техника и утварь: 2 миски, венчик, стакан, ложка, форма для выпечки, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

Продукты, входящие в рецепт шоколадного торта «Фантастика» на кефире, разделены на две категории.

Для приготовления бисквита понадобятся:

Кефир	300 мл
Сахар	1 ст.
Яйца	2 шт.
Растительное масло	2 ст. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Сода	1 ч. л.
Мука	2 ст.
Орехи для оформления	0,5 ст.

Для сметанного крема потребуется:

Сахар	1 ст.
Ванильный сахар	1 ч. л.
Сметана 20 %	400 г
Сливочное масло	200 г

Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях

В специальной тетрадке у меня имеется рецепт вкусного и эффектного торта на кефире, который настолько просто испечь в домашних условиях, что осилить его приготовление в состоянии даже ребенок.

Торт на кефире со сметанным кремом – подходящий вариант и чтобы чайку с домашними попить, и гостей принять, ведь вы сами его приготовили из простых и полезных ингредиентов. Попробуйте приготовить пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика» сами, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно.

Для этого торта крем можно использовать как сметанный, так и заварной, коржи из кефира одинаково хорошо пропитываются.

Вы можете использовать и другой крем, который вам покажется подходящим для торта из кефира, результат, скорее всего, вас не разочарует.

В моей семье часто готовили торт из кефира «Фантастика» на праздники и просто так, и я теперь хочу предложить вам пошаговый рецепт его приготовления.

Готовим бисквит для торта

Все жидкие ингредиенты (кефир, яйца, растительное масло) смешиваем в одной миске венчиком до однородности, все сухие (сахар, какао, сода, мука) – в другой миске. Соединяем, просеивая сухие продукты через сито, и, избавив смесь от комочков, тщательно вымешиваем в единую массу.

После вымешивания тесто помещаем в разъемную форму для выпечки, которая уже густо смазана сливочным маслом, и откладываем в сторонку. Ему необходимо постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, а углекислый газ, выделяемый содой, погашенной кислотой из кефира, выделился и обогатил тесто пузырьками. В это же время включаем разогреваться духовку.

Приготовив тесто и поставив его «отдыхать», включайте духовку, чтобы она нагрелась. Очень мало рецептов, при которых нужна холодная духовка. Почти всегда требуется ее подготовить.

Отправляем бисквит в духовку, разогретую предварительно. Выпекаем около часа. Температура – 170 градусов. Деревянной палочкой по старинке проверяем, пропекся ли бисквит.

Рецепт крема для торта «Фантастика»

Пока выпекается бисквит, неспешно подготовим крем для торта. Для этого сметану соединяем с ванилином и сахаром и хорошо венчиком или миксером размешиваем.

Необходимо добиться растворения сахарных крупинок. Для ускорения этого процесса можно использовать не сахар, а сахарную пудру. Сахара можно брать чуть меньше, если вы любите, чтобы в креме чувствовалась кислинка.

Когда сахар растворится, добавляем мягкое масло и вместе все взбиваем. Отправляем крем в холодильник, дабы он стал не таким жидким.

Красивое оформление и подача торта «Фантастика» (на кефире)

Готовый бисквит, дождавшись, пока он остынет, разделяем на три коржа. Делать это удобно с помощью короткого ножа и нитки. Ножом делаем неглубокие ровные надрезы по периметру бисквита, помещаем в бороздку крепкую нитку и аккуратно тянем за противоположные концы нитки, скрестив их, отделяя более тонкий корж.

Можно разрезать также и с помощью длинного ножа, но у меня это всегда получается не так аккуратно.

Хорошо промазываем каждый корж кремом. Остатками крема покрываем верх и бока. Украшаем орехами или шоколадными крошками. В вопросе украшения собственная фантазия будет вашим лучшим помощником.

Заключительный этап

Торт на кефире «Фантастика» должен пропитаться кремом.

Лучше всего в ожидании гостей к ужину приготовить его утром.
Этот тортик на кефире имеет массу достоинств: быстрый, простой, приготовленный из простых и качественных ингредиентов и очень вкусный. Он достоин занять заслуженное место среди семейных рецептов.

Видеорецепт торта «Фантастика»

Со всеми этапами приготовления можно ознакомиться на видео. Здесь указаны ингредиенты, входящие в фантастический торт из кефира, подробно описана технология приготовления теста и крема. Автор делится тонкостями рецепта в процессе приготовления торта. Наглядно и понятно показана сборка готового торта и его украшение.

Шоколадный торт на кефире «Ноченька»

Торт «Ноченька» на кефире, пошаговый рецепт с фото, понятный, простой и доступный даже тем, кто раньше не занимался выпечкой.

• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: на 12 персон.
• Кухонная техника и утварь: миска или кастрюля для замеса теста, венчик или миксер, ложка, половник, разъемная форма для выпечки, миска для взбивания ингредиентов для крема, кастрюлька для заваривания крема, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

Для теста понадобится:

• Кефир – 0,5 литра;
• Сода – 2 чайные ложки;
• Мука – 2 стакана;
• Сахар – 2 стакана;
• Яйца – 2 штуки;
• Какао-порошок – 4-8 столовых ложек;
• Орехи или тертый шоколад для украшения.

Для заварного крема нужны:

• Молоко – 2 стакана;
• Мука – 2 столовые ложки;
• Сахар – 1 стакан;
• Яйца – 2 штуки;
• Сливочное масло – 100 г.

Как приготовить шоколадный торт «Ноченька» (на кефире) в домашних условиях

Шоколадный торт «Ноченька» на кефире – один из любимых мною тортов. Его рецепт мне достался от подруги давным-давно, и с тех пор прочно укрепился среди рецептов, которыми я пользуюсь постоянно. Если бы я его сначала не попробовала, наверное, и не поверила бы, что торт с кефиром и другими простыми и обыденными продуктами может быть таким вкусным и праздничным.

Как приготовить бисквит и коржи

1. Слегка подогреваем кефир. Температура должна быть такой, чтобы, опустив в него палец, вы не почувствовали ни холода, ни тепла – то есть температура тела.
2. В подогретый кефир насыпаем соду и наблюдаем реакцию – масса должна вспениться и зашипеть.
   
3. Долго не любуемся, добавляем сахар и яйца.
4. Перемешиваем получившуюся массу, чтоб крупинки сахара растаяли. Всыпаем муку и какао.
   
5. Вымешиваем тщательно, внимательно следим, чтобы не было комочков. У нас получится жидковатое тесто, как на оладьи.
   

Если комочки останутся и растворить их не удастся, тесто следует пропустить через сито. Оставшиеся на нем комки растереть с малым количеством жидкого теста и все хорошо размешать.

Приготовление коржей

Коржи для торта на кефире лучше выпекать по отдельности, наливая в выстеленную пергаментной бумагой разъемную форму часть теста. Удобно это делать половником. В зависимости от диаметра формы, коржей получится от 6 до 12 штук.

Чем больше получается коржей, тем большее количество крема нужно приготовить, чтобы хватило пропитать их все. Каждый корж выпекается в подготовленной горячей духовке четверть часа при 180 градусах. Готовность, как обычно, узнаем с помощью деревянной палочки.

Рецепт крема для торта «Ноченька»

Тем временем заварим крем. Для этого доводим до кипения полтора стакана молока с сахаром.
Оставшиеся полстакана взбиваем с яйцами и мукой до однородности.

Тоненькой струйкой, не переставая активно размешивать венчиком, вводим яично-молочную смесь с мукой в горячее сладкое молоко.

Нельзя соединять эти две субстанции сразу: белок, содержащийся в яйце, свернется от высокой температуры, и крем не заварится, а будет жидким, с хлопьями вареного яичного белка.

На небольшом огне продолжаем варить, непрерывно размешивая, до того момента, пока крем не начнет густеть. Учтите, что после того как вы снимете его с огня, он загустеет еще больше.

Остудив готовую массу, взбиваем ее с размягченным сливочным маслом.

Красивое оформление и подача торта «Ноченька» (на кефире)

Все коржи щедро промазываем заварным кремом, не забываем густо намазать верх торта и его бока.

Посыпаем тем, что нравится: орехами или шоколадом и отправляем пропитываться. На следующий день торт пропитывается очень хорошо и становится еще вкуснее.

Видеорецепт шоколадного торта «Ноченька»

На видео показано, как делать торт с кефиром «Ноченька» без заварного крема. Вместо него автор видео использует смесь сливок и сыра «Филадельфия» с сахарной пудрой. Описана технология, показаны поэтапные действия при приготовлении торта. Наглядно продемонстрировано приготовление оригинального крема, показана сборка и украшение торта.

Советы и рекомендации по приготовлению тортов на кефире

При приготовлении тортов на кефире нелишним будет знать некоторые тонкости:

1. • Тесто на кефире получается плотным, это следует учитывать при приготовлении кремов и делать их немного жидкими, чтобы торт лучше пропитывался.
   • Используя кефир или вообще что-то кисломолочное для приготовления теста, не нужно гасить соду уксусом. Содержащаяся в кефире кислота с успехом справится с этой ролью.

Приглашение к обсуждению тортов и возможных доработок

Готовьте тортик на кефире по моим рецептам и делитесь впечатлениями, мнениями, секретами вкусной выпечки на кефире, которые вам достались от мам и бабушек.

Post Views: 1 623

Классические торты рецепты самых популярных тортов с фото в домашних условиях на Webspoon.ru

Предлагаем приготовить очень вкусный торт Рыжик в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото. Этот торт готовится из…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 400 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сгущённое молоко — 350 г
• Сметана — 400 г
• Сода — 2 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Если вы покопаетесь в своих старых кулинарных тетрадках, которые заполнялись переписыванием рецептов из журналов или со слов…

Ингредиенты

• Варёное сгущённое молоко — 1 банка
• Изюм светлый — 40 г
• Какао порошок — 2 ст. л.
• Какао порошок — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 10 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Орехи грецкие — 50 г
• Сахар — 1 ст.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сгущённое молоко — 0.5 банка
• Сметана — 900 г
• Сметана — 200 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Сода — 2 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Представляю ещё одну вариацию Наполеона с творожными коржами и классическим заварным кремом. Когда я его приготовила и…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Миндальные лепестки — 30 г
• Молоко — 1000 мл
• Мука пшеничная — 70 г
• Мука пшеничная — 380 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Сахар — 230 г
• Сахар ванильный — 2 г
• Творог — 400 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Это не пирог и не торт, а чудо чудесное в полном смысле слова. Увидела рецепт в столе заказов и не смогла пройти мимо — сразу…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 80 г
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 0.5 ст.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Сметана — 100 г
• Творог — 500 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Торт «Спартак» — один из самых вкусных классических тортов, в котором тонкие шоколадно-медовые коржи очень удачно…

Ингредиенты

• Какао порошок — 4 ст. л.
• Коньяк — 50 мл
• Крахмал картофельный — 3 ст. л.
• Маргарин — 50 г
• Масло сливочное — 90 г
• Масло сливочное — 350 г
• Мёд — 1 ст. л.
• Молоко — 600 мл
• Мука пшеничная — 240 г
• Сахар — 200 г
• Сахар — 75 г
• Сметана — 150 г
• Сода — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 4 шт.

Несмотря на истинно французское название, прямо указывающее на знаменитого императора-завоевателя, честь изобретения этого…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 1 ст.
• Маргарин — 500 г
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко — 1000 мл
• Мука пшеничная — 700 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Всеми известный и любимый, и по-настоящему домаший торт «Монастырская изба» прекрасно украсит ваш стол не только к чаю, но и…

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 900 г
• Масло сливочное — 30 г
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 580 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 70 г
• Сахар ванильный — 30 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Сметана — 800 г
• Сметана — 50 г
• Сметана — 200 г
• Соль — 1 щепотка
• Шоколад чёрный — 80 г
• Яйца куриные — 1 шт.

По ссылкам на информацию из интернета, торт, как оказывается, пришёл не из Праги, а был создан знаменитым советским…

Ингредиенты

• Ванильная эссенция — 3 капля
• Вода — 20 мл
• Какао порошок — 10 г
• Какао порошок — 25 г
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — 200 г
• Масло сливочное — 40 г
• Мука пшеничная — 115 г
• Сахар — 150 г
• Сгущённое молоко — 120 г
• Шоколад чёрный — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 6 шт.

Очень люблю выпечку из готового слоёного теста. Во-первых это очень удобно, во-вторых — вкусно! Хочу вам предложить этот…

Ингредиенты

• Миндальные лепестки — 150 г
• Сгущённое молоко — 380 г
• Сливки растительные — 500 мл
• Тесто слоёное бездрожжевое — 750 г

Этот торт — модификация всем известного пирога «Зебра», который интересен своим рисунком на срезе, где чередуются светлые и…

Ингредиенты

• Какао порошок — 20 г
• Какао порошок — 3 ст. л.
• Кокосовая стружка — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 80 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 260 г
• Сахар — 1 ст.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 0.5 ст.
• Сметана — 200 г
• Сметана — 130 г
• Сметана — 300 г
• Сода — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить шифоновый медовик. Существует много разных рецептов медовиков, но этот — особенный. Он получается…

Ингредиенты

• Кофе свежемолотый — 6 ч. л.
• Крахмал картофельный — 25 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Масло сливочное — 200 г
• Мёд — 2 ст. л.
• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 25 г
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сахар — 160 г
• Сода — 2 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня предлагаем удивительный десерт — торт без выпечки всего из трёх ингредиентов, который по вкусу совершенно не…

Ингредиенты

• Печенье слоёное — 350 г
• Сгущённое молоко — 150 г
• Сливки 33% — 400 мл

«Прага» — шоколадный торт, невероятно популярный в России ещё со времён СССР и так нежно любимый каждой семьёй. Бытует…

Ингредиенты

• Варенье клубничное — 50 мл
• Вода — 200 мл
• Вода кипячёная — 4 ст. л.
• Какао порошок — 3 ст. л.
• Какао порошок — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Масло сливочное — 60 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сгущённое молоко — 0.5 банка
• Сгущённое молоко — 0.5 банка
• Сметана — 200 г
• Сода — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Шоколад чёрный — 150 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Кто же не любит медовик? Наверное, таких людей мало.))) А когда любимый медовик ещё и шоколадный, то это вдвойне вкусно!…

Ингредиенты

• Варёное сгущённое молоко — 1 банка
• Какао порошок — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Мёд — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 450 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст.
• Сметана — 500 г
• Сода — 1.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Красивый и вкусный торт «Мишка на севере» — старый классический домашний торт, который часто готовили наши мамы и бабушки,…

Ингредиенты

• Какао порошок — 15 г
• Масло сливочное — 45 г
• Мука пшеничная — 360 г
• Орехи грецкие — 200 г
• Сахар — 200 г
• Сахар — 200 г
• Сметана — 200 г
• Сметана — 500 г

«Муравейник» — доступный домашний торт, который можно приготовить быстро и просто, поэтому он достаточно часто готовится…

Ингредиенты

• Варёное сгущённое молоко — 150 г
• Кукурузные палочки — 100 г
• Мак — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Шоколад чёрный — 20 г

«Муравейник» — торт, знакомый многим с детства. Готовится такой торт довольно просто и быстро, поэтому нравится как опытным,…

Ингредиенты

• Варёное сгущённое молоко — 150 г
• Мак — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Пряники — 350 г

Как иногда хочется побаловать своих родных вкусным десертом, а времени в обрез. Именно тогда приходят нам на помощь ленивые…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 0.5 ст. л.
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Муравейник — классический домашний торт, который очень часто готовили наши мамы и бабушки. Этот торт не потерял свою…

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — 75 г
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 170 г
• Сахар — 100 г
• Сахар — 50 г
• Сметана — 100 г
• Сода — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 г

Предлагаю приготовить торт из печенья «Муравейник». Иногда удивляешься, как самые простые рецепты могут родным нравиться…

Ингредиенты

• Варёное сгущённое молоко — 450 г
• Кокосовая стружка — 5 ст. л.
• Крекеры — 600 г
• Масло сливочное — 400 г
• Орехи грецкие — 1 ст.

Хочу представить вам на рассмотрение ещё один рецепт приготовления легендарного и одного из самых популярных тортов — торта…

Ингредиенты

• Вода минеральная — 200 мл
• Кирш — 4 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 70 г
• Масло сливочное — 400 г
• Молоко — 900 мл
• Мука пшеничная — 550 г
• Сахар — 300 г
• Сахар ванильный — 16 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр Маскарпоне — 630 г
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Хочу поделиться с вами рецептом своей вариации ПП торта Панчо. В нём практически нет сахара, а коржи сделаны из полезной…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 200 г
• Заменитель сахара — 1 шт.
• Заменитель сахара — 1 шт.
• Какао порошок — 2 ст. л.
• Кефир — 250 мл
• Молоко — 50 мл
• Мука пшеничная цельнозерновая — 200 г
• Мука рисовая — 200 г
• Орехи грецкие — 20 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сметана — 500 г
• Творог питьевой — 300 г
• Шоколад тёмный — 50 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Наверное, только самый ленивый не слышал об легендарном домашнем торте «Муравейник». Торт этот родился довольно давно, во…

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 70 г
• Печенье сливочное — 200 г
• Сахар — 100 г
• Сметана — 300 г
• Яйца куриные — 1 шт.

А вот и он, Наполеон… Ну, что сказать, это просто взрыв вкуса и фантастически красивый торт! Эх, люблю я «Наполеоны», а…

Ингредиенты

• Водка — 10 мл
• Какао порошок — 4 ст. л.
• Крахмал картофельный — 15 г
• Масло сливочное — 130 г
• Масло сливочное — 150 г
• Молоко — 90 мл
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 280 г
• Сахар — 70 г
• Сгущённое молоко — 130 г
• Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить очень нежный торт «Наполеон». Торт состоит из 12 коржей небольшого диаметра, пропитанных нежным…

Ингредиенты

• Маргарин — 200 г
• Масло сливочное — 250 г
• Молоко — 1.7 ст.
• Молоко — 1.5 ст.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 2.5 ст.
• Сахар — 1.7 ст.
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня вашему вниманию предлагаю необыкновенно нежный и вкусный медовый торт. Его история уходит корнями во времена…

Ингредиенты

• Изюм светлый — 3 горсть
• Масло сливочное — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мёд — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 6 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сметана — 800 г
• Сода — 2 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю ещё один рецепт замечательного кондитера Александра Селезнёва. Приготовление его займёт прилично времени, но если…

Ингредиенты

• Готовый кондитерский декор — 5 шт.
• Масло сливочное — 70 г
• Масло сливочное — 400 г
• Мёд — 1 ст. л.
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Сахар — 200 г
• Сахар — 100 г
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль — 1 г
• Цедра лимона — 1 г
• Шоколад белый — 50 г
• Шоколад тёмный — 100 г
• Яйца куриные — 5 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 5 шт.

Всем известен классический вариант торта «Пьяная вишня». Я готовила этот торт на новогодний стол, но масляный крем заменила…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Ванилин — 1 щепотка
• Вишня замороженная — 300 г
• Вишня коктейльная — 24 шт.
• Какао порошок — 40 г
• Коньяк — 100 мл
• Масло сливочное — 10 г
• Мука пшеничная — 120 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сливки — 220 мл
• Сливки — 100 мл
• Сливки взбитые — 50 мл
• Шоколад чёрный — 40 г
• Шоколад чёрный — 70 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Наверное, торт «Графские развалины» известен многим. В классическом рецепте приготовления торт готовится из безе, скрепленных…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Какао порошок — 1.5 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Орехи грецкие — 100 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 1.5 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сметана — 1.5 ст.
• Сметана — 500 г
• Шоколад тёмный — 50 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Вегетарианские рецепты в настоящее время пользуются достаточно большой популярностью. Поэтому сегодня предлагаю приготовить…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Мёд — 75 г
• Мука пшеничная — 1.8 ст.
• Сахар — 0.75 ст.
• Сахар — 4 ст. л.
• Сметана — 60 г
• Сметана — 600 г
• Сода — 1.5 ч. л.

Когда увидела этот забытый рецепт из своего детства, тут же решила его повторить. Раньше мы были не избалованы пирожными и…

Ингредиенты

• Конфеты Ириски — 200 г
• Кукурузные палочки — 150 г
• Масло сливочное — 150 г
• Шоколад чёрный — 50 г

Очень люблю торт «Птичье молоко». И люблю с ним экспериментировать. Сегодня я хочу вам предложить «Птичку» с клубникой….

Ингредиенты

• Белки куриные — 7 шт.
• Бисквит — 1 шт.
• Вода кипячёная — 100 мл
• Желатин — 20 г
• Желатин — 1 ч. л.
• Клубника свежая — 500 г
• Ликёр апельсиновый — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 100 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Сгущённое молоко — 380 г
• Сок клубничный — 250 мл

Предлагаю вам приготовить нежный низкоуглеводный тортик. Он станет полезным десертом на кето питании, лоукарб,…

Ингредиенты

• Какао порошок — 10 г
• Масло сливочное — 5 г
• Мука кокосовая — 25 г
• Мука миндальная — 10 г
• Разрыхлитель — 4 г
• Сливки 33% — 150 мл
• Творожный сыр — 140 г
• Эритрол (эритрит) — 80 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Торт состоит из 6 молочных коржей и крема на основе сливок — отсюда и происхождение названия торта. Кажется, что приготовить…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Орехи грецкие — 70 г
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 120 г
• Сгущённое молоко — 400 г
• Сливки — 600 мл
• Шоколад чёрный — 70 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Наш Киевский торт является не только символом Киева, но и гордостью кондитории советских времён. Именно этот торт был любимым…

Ингредиенты

• Белки куриные — 14 шт.
• Желтки куриные — 14 шт.
• Какао порошок — 40 г
• Кешью — 360 г
• Коньяк — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 600 г
• Молоко — 350 мл
• Сахар — 880 г
• Сахар — 250 г
• Сахар ванильный — 25 г
• Соль — 4 щепотка

Название торта «Панчо» должно нам подсказать, что придумали его в Испании или в Латинской Америке. Но нет, придумали этот…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 200 г
• Какао порошок — 30 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Сахар — 150 г
• Сироп ананасовый — 50 мл
• Сметана — 600 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Предлагаю приготовить ореховый медовик. Торт получается очень ароматным, с ярко выраженным ореховым вкусом, так как грецкие…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 300 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мёд — 2 ст. л.
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Орехи грецкие — 300 г
• Сахар — 150 г
• Сахар — 120 г
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Восхитительный торт на праздничный торт порадует своим ореховым вкусом. Торт состоит из бисквитных ореховых коржей с…

Ингредиенты

• Белки куриные — 5 шт.
• Желтки куриные — 5 шт.
• Какао порошок — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Масло сливочное — 400 г
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 50 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 100 г
• Орехи грецкие — 20 г
• Орехи грецкие — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 150 г
• Сгущённое молоко — 400 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Фундук (лесной орех) — 20 г
• Фундук (лесной орех) — 100 г
• Яйца куриные — 6 шт.

Чак-чак — это всем известная восточная сладость, которая представляет собой лакомство из пресного теста с медовым сиропом….

Ингредиенты

• Водка — 15 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
• Мёд — 160 мл
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Сахар — 80 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Вряд ли найдётся такой человек, который никогда бы не пробовал торт Монастырская изба. Предлагаю попробовать рецепт блинного…

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 250 г
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 400 мл
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 160 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Филадельфия — 170 г
• Творожная масса — 500 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Торт Наполеон один из самых любимых десертов на праздничных застольях. У каждой хозяйки получается свой неповторимый вкус….

Ингредиенты

• Масло сливочное — 400 г
• Орехи грецкие — 150 г
• Сгущённое молоко — 2 банка
• Тесто слоёное бездрожжевое — 650 г

Все кулинары делятся на тех, кому нравится торт «Наполеон» и тех, кто к нему равнодушен. Любители «Наполеона», опять же,…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Клубника свежая — 200 г
• Коньяк — 35 мл
• Крахмал кукурузный — 20 г
• Масло сливочное — 250 г
• Масло сливочное — 250 г
• Молоко — 200 мл
• Мука пшеничная — 520 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 35 г
• Сгущённое молоко — 250 г
• Соль — 0.25 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Все пекут медовики, а вот я в первый раз. Да такой удачный рецепт попался, что я просто в восторге! Торт состоит из 6…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Коньяк — 2 ст. л.
• Лимон — 0.5 шт.
• Масло сливочное — 75 г
• Мёд — 2 ст. л.
• Миндальные лепестки — 2 г
• Мука пшеничная — 380 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Орехи грецкие — 50 г
• Сахар — 3 ч. л.
• Сахар — 220 г
• Сахар — 220 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Сахар ванильный — 10 г
• Сгущённое молоко — 3 ст. л.
• Сметана — 1000 г
• Сода — 1 ч. л.
• Сок апельсиновый — 150 мл
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Цедра апельсина — 1 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ст. л.
• Чай чёрный — 1 пакетик
• Шоколад белый — 10 г
• Шоколад тёмный — 15 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Хотела приготовить только бисквит, но он «потянул» за собой и тортик, потому что этот бисквит наипростейший, он получается…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Вода — 0.5 ст.
• Какао порошок — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 0.25 ст.
• Молоко — 0.5 ст.
• Мука пшеничная — 1.25 ст.
• Орехи грецкие — 30 г
• Разрыхлитель — 7 г
• Сахар — 1 ст.
• Сахарная пудра — 1.5 ст. л.
• Сливки — 200 мл
• Сода — 0.75 ч. л.
• Соус шоколадный — 20 мл
• Соус шоколадный — 30 мл
• Сыр Маскарпоне — 150 г
• Шоколад чёрный — 30 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Торт «Опера» — французский плоской торт, состоящий из слоёв орехового бисквита (по-французски — Джоконда), которые пропитаны…

Ингредиенты

• Белки куриные — 4 шт.
• Вода — 100 мл
• Желтки куриные — 2 шт.
• Желтки куриные — 1 шт.
• Кофе растворимый — 2 ч. л.
• Кофе растворимый — 2 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Масло сливочное — 200 г
• Масло сливочное — 15 г
• Масло сливочное — 15 г
• Молоко — 60 мл
• Мука пшеничная — 40 г
• Сахар — 100 г
• Сахар — 100 г
• Сахар коричневый — 55 г
• Сливки 33% — 160 мл
• Соль — 1 щепотка
• Фундук (лесной орех) — 65 г
• Шоколад чёрный — 160 г
• Шоколад чёрный — 75 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Хочу поделиться рецептом любимого торта «Наполеон». Но он будет не совсем обычный, а с вкусной добавкой — малиной. Очень…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Маргарин — 200 г
• Масло сливочное — 250 г
• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 4 ст.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сахар — 250 г
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Обалденный торт! Коржи на основе сметанного теста получаются мягкими, пышными, каждый из четырёх коржей содержит свою добавку…

Ингредиенты

• Бейлис — 40 мл
• Бейлис — 80 мл
• Какао порошок — 3 ч. л.
• Какао порошок — 2 ст. л.
• Кофе растворимый — 15 г
• Мак — 2.5 ст. л.
• Масло сливочное — 300 г
• Мука пшеничная — 350 г
• Разрыхлитель — 12 г
• Сахар — 350 г
• Сахарная пудра — 130 г
• Сахарная пудра — 200 г
• Сливки — 10 мл
• Сметана — 250 г
• Сметана — 400 г
• Фундук (лесной орех) — 50 г
• Чернослив — 50 г
• Шоколад молочный — 100 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить ленивый «Наполеон». Очень многим нравится торт Наполеон, но не каждая хозяйка имеет время и…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 80 г
• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Печенье слоёное — 400 г
• Сахар — 0.25 ст.
• Сахар ванильный — 20 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Рецепты тортов 🍲 как готовить торты, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о тортах

Многие люди любят делать вкусные торты в домашних условиях. Ведь именно торт, сделанный своими руками, считается самым вкусным, а иногда даже очень полезным. Иногда люди изучают много разной информации, чтобы найти тот рецепт торта, который подойдет именно для них. Чаще всего в будние дни хозяйки стремятся приготовить быстрый и вкусный торт, чтобы не тратить на готовку большое количество времени. Только на праздники решаются сделать красивые торты дома. В таком случае очень помогают рецепты тортов с фото, где очень подробно описан каждый шаг приготовления кулинарного шедевра.

Если вас интересует вопрос, как сделать простой торт за 5 минут, обратите внимание на тортики из бисквитов. Их все относят к разряду самых вкусных. Если хочется приготовить простой, но в то же время яркий, красивый торт, тогда обратите внимание на рецепты желейных тортов в домашних условиях. Будь то самые легкие торты или торты, которые требуют вашего времени, все эти рецепты вы сможете найти здесь. Для тех, кому интересно, как приготовить торт легкий и низкокалорийный, рекомендуем попробовать фруктово-ягодные торты с творожным кремом. Уже несколько лет большой популярностью пользуются торты с мастикой. Испечь такой торт в домашних условиях тоже сможет каждый, главное – научиться делать мастику. Сейчас можно найти множество фото тортов с разнообразными картинками из мастики, которые подойдут для любого праздника. Из-за такого большого разнообразия рецептов тортов сложно точно сказать, какой самый вкусный торт. Для кого-то это будет обычный вафельный, для кого-то шоколадный с зеркальной глазурью.

Но мы точно знаем, если вам хочется готовить торт своими руками в домашних условиях, то наш сайт поможет вам в этом разобраться. Если вы решили испечь вкусный торт к домашнему чаепитию, то здесь найдете рецепты тортов на кефире и даже тех, которые готовятся без духовки. Если же хотите удивить гостей на праздничном мероприятии, то выбирайте торты с воздушными коржами, шоколадной, фруктовой или желейной начинкой. Научиться печь сможет каждый, главное – запастись необходимыми помощниками на кухне. И я сейчас не имею в виду мужа и детей, которые помогают кушать вкусную выпечку. В качестве помощников выбирайте духовку, миксер и формы для выпечки.

Гастроном рецепты тортов

Самое точное и полное описание: гастроном рецепты тортов — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Крем для торта

День рождения

Детский

Печенье

… Наполеон

… бисквитный

… медовый

Глазурь

Тесто

… Муравейник

… Зебра

… блинный

Бисквит

… шоколадный

… Черепаха

Свадьба

… Красный бархат

Крем сметанный

… Прага

… Птичье молоко

Конфеты

… Панчо

… сметанный

Безе

… творожный

Пирожные

… Графские развалины

Слоеное тесто

Крем белковый

… Сникерс

… Рыжик

Крем шоколадный+Торт шоколадный

Пасха

Крем творожный

… Киевский

Пироги

Глазурь шоколадная

Пряники

… Монастырская изба

… Наполеон+Крем заварной

… морковный

… Дамские пальчики

… Рафаэлло

… Тирамису

Торт Ольга

Чрезвычайно вкусный, оригинальный ароматный тортик. Советую!

Торт Татьяна

Любителям сладкого стоит попробовать этот именной тортик!

Торт Вупи Пай

Испробуйте тортик на мотив американских бисквитов с кремом – Вупи Пай!

Торт Карамельный

Удиви своих близких невероятно нежным и вкусным карамельным тортом!

Торт Спартак

Изумительный по вкусу торт, с которым придется повозиться!

Торт Винни Пух

Подари своим близким сладкую радость – испеки торт Винни Пух!

Торт Бабочка

Легкая воздушная кремовая бабочка! Попробуй это кулинарное чудо!

Торт Корона

Нежный тортик с короной для нежных девочек. Порадуй близких!

Медовый бисквит

Рецепт настоящего медового бисквита – сухого и рассыпчатого.

Торт Дамский каприз

Вкусный, в меру сладкий, нежный торт ореховыми нотками и медовым послевкусием!

Торт кофейный

Вкуснейший десерт! Нежный, со сливочным вкусом и кофейным ароматом.

Гляссаж для торта

Узнай секрет в этом рецепте, как сделать торт с необычайным блеском!

Торт Елена

“Елена” готовиться долго, зато съедается очень быстро!

Торт Подарочный

Гости будут сражены наповал! Вкуснятинка для любителей сладенького!

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Торт Ромашка

Нежные ромашки на шоколадной глазури, как живые!

Шахматный торт

Попробуй шахматный тортик – объедение для животиков и глазок!

Торт Фрезье

Изысканный десерт в лучших французских традициях.

Торт Светлана

Быстро, просто, вкусно! Если вдруг не работает духовка!

Торт Лакомка

Требуется разнообразный набор продуктов, но готовится быстро

Торт Пчелка

Нежнейший, вкуснейший медовик тает во рту, даже крох не останется!

Торт Новинка

Нет ничего проще и вкуснее – попробуй торт Новинка!

Самое точное и полное описание: рецепты тортов гастроном – от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Торт Пломбир

Нежный, мягкий тортик к чаю со сливочным вкусом из простых продуктов

Торт Татьяна

Любителям сладкого стоит попробовать этот именной тортик!

Торт Спартак

Изумительный по вкусу торт, с которым придется повозиться!

Торт Светлана

Быстро, просто, вкусно! Если вдруг не работает духовка!

Черемуховый торт

Традиционная русская кухня. Ароматное и очень вкусное лакомство.

Торт кофейный

Вкуснейший десерт! Нежный, со сливочным вкусом и кофейным ароматом.

Торт Пчелка

Нежнейший, вкуснейший медовик тает во рту, даже крох не останется!

Медовый бисквит

Рецепт настоящего медового бисквита – сухого и рассыпчатого.

Торт зефирный

Готовь легкий торт к чаю! Улетит со стола мгновенно!

Торт Негр в пене

Такой восхитительный тортик можно приготовить из того, что под рукой!

Торт Карамельный

Удиви своих близких невероятно нежным и вкусным карамельным тортом!

Торт Лакомка

Требуется разнообразный набор продуктов, но готовится быстро

Сырный торт

Необыкновенный торт! Все будут в восторге от его вкуса!

Торт Бабочка

Легкая воздушная кремовая бабочка! Попробуй это кулинарное чудо!

Торт Подарочный

Гости будут сражены наповал! Вкуснятинка для любителей сладенького!

Торт Винни Пух

Подари своим близким сладкую радость – испеки торт Винни Пух!

Торт Корона

Нежный тортик с короной для нежных девочек. Порадуй близких!

Торт Фрезье

Изысканный десерт в лучших французских традициях.

Торт Ромашка

Нежные ромашки на шоколадной глазури, как живые!

Видео (кликните для воспроизведения).

Торт – главное блюдо любого праздника. Это вкусное и оригинальное кремово-глазурное чудо, которое станет не только украшением стола, но и удачным завершением торжества. В национальной кухне любой страны можно найти десятки, даже сотни разнообразных рецептов тортов: бисквитных или слоеных, с фруктами, орешками, всевозможными кремами и вкусовыми добавками. Вариантов приготовления тортов столько, что даже сладкоежке не под силу попробовать их все. Но мы собрали для Вас лучшие оригинальные рецепты тортов, которые можно с легкостью испечь, чтобы приятно удивить всю семью и гостей торжества. Сладкий вкусный домашний торт – самое любимое лакомство и детей, и взрослых. Выбирайте рецепт торта по вкусу и экспериментируйте в свое удовольствие! Сделайте праздничным каждый день, украсив его свежей домашней выпечкой.

В разделе “Торты” 283 рецепта

Торт «Монастырская изба»

«Монастырская изба» с вишней – стародавний торт с советских или сразу постсоветских времен. Но не забыт, как все хорошее. Для начинки подойдет свежая, замороженная, из компота или варенья вишня без косточек. Крем в рецепте торта – сметанный, для кото…

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Торт «Поленница»

Существует множество рецептов приготовления этого вкусного и необычного торта «Поленница». Его пекут из заварного, слоеного и песочного теста, пропитывают разнообразными кремами и экспериментируют с украшением. В этом рецепте торта основа готовится и…

Торт Захер (Saсher Тorte)

Своим появлением торт Захир обязан счастливой случайности. В 1832 году известный государственный деятель Австрии, принц Меттерних, организовывал званый ужин. Ему очень нравилось пробовать новые блюда, и он пожелал новый торт, чтобы удивить гостей. За…

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔

Обо мне

✉

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Слово «торт» образовалось от итальянского «torta», что в переводе на русский означает «круглый хлеб». В наши дни торт – это разновидность десертного блюда, которое смело можно считать одной из вариаций пирога. Торты состоят из отдельных коржей, скрепленных между собой с помощью крема, джема, желе, варенья или взбитых сливок. Верхний слой украшается таким образом, чтобы внешний вид блюда был привлекательным. В наши дни практически ни одно праздничное мероприятие не обходится без красиво оформленного и вкусного торта. Рецепты большинства тортов существенно отличаются между собой не только исходными ингредиентами, но и технологией своего приготовления. Даже из одного и тоге же списка продуктов можно испечь совершенно разные торты. О технологиях приготовления этой вкусной выпечки (бисквитных, шоколадных, слоеных, песочных, заварных, творожных тортах) о кремах и наполнителях для них более подробно можно узнать на этой страничке нашего сайта.

Читать дальше

Рано или поздно любая хозяйка задавалась целью испечь торт в домашних условиях. Несмотря на то, что в магазине можно купить любой тортик, многие предпочитают домашнюю выпечку, ведь не секрет, что производители зачастую экономят на сырье и используют дешевый не полезный кулинарный жир и другие вредные добавки. Нет ничего вкуснее тортов, приготовленных собственными руками из свежих продуктов.

В этом разделе  с особой тщательностью и заботой подобраны проверенные интересные и легкие рецепты тортов с целью сделать процесс приготовления увлекательным, несложным, а главное, – результативным.

Мода на оформление тортов

Кондитеры всего мира совершенствуют свое мастерство. Придумывают новые рецепты тортов и способы их оформления. Даже появилась мода на торты. Медовики и бисквиты меняют свои украшения, как модница одежду. Кремовые розы заменили фигурками из мастики. Позже, придумали пищевой принтер, и появились рецепты тортов с картинками и фотографиями.

Не отстают от кондитеров и домашние хозяйки. Они могут изготовить шедевр не хуже профессионала. На приготовление придется потратить некоторое время, но все члены семьи будут благодарны за угощение. Такой сладкий сюрприз можно преподнести друзьям и коллегам.

Шагая в ногу со временем и современными тенденциями, мы демонстрируем Вам: как по-новому, несложно и стильно украсить всем знакомые классические торты, такие как Наполеон, Медовик, Иней или Спартак и другие.

Как печь торты в домашних условиях

Возможно, у кого-то этот вопрос вызывает страх и легкий мандраж. Потому что принято считать, что для выпекания и украшения торта в домашних условиях требуются специальные навыки и много времени. Но сейчас в магазинах и на специальных сайтах продаются различные формы для выпечки, уникальные ингредиенты, продукты для коржей и крема, а также всевозможные кондитерские приспособления. Поэтому приготовление десерта, который займет достойное место на праздничном столе, станет увлекательным занятием. Главное не боятся начать, а золотые ручки сами все сделают!

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Детский торт (оформление), рецепт с фото

Продукты для отделки и декора…

Для начала, перед сборкой торта, нужно приготовить крем-чиз для бортиков и черновой отделки.
Сливочное масло обязательно мягкое, а сыр прямо из холодильника.
Масло с пудрой взбить добела, добавить сливочный сыр и взбивать еще не менее 5 минут. Крем должен стать однородным и гладким.
Оставить крем при комнатной температуре, так с ним будет легко работать.

Сборку торта нужно делать в высоком кулинарном кольце (у меня два кольца по 6 см), а борта удобно проложить ацетатной пленкой или файлом. Удобно разместить торт на подложке, либо какое-то плоское блюдо должно быть, без бортиков.
Внутри скрывается торт по мотивам «Шварцвальда»: шоколадные коржи, крем из взбитых сливок и томленая вишня. Только коржи испекла по рецепту к торту «Ферреро», так как это лучшие из лучших шоколадных коржей по моему мнению и мнению всех, кто их пробовал :))
Крем-чиз переложить в кондитерский мешок (мне удобнее с мешками 45 см), срезать кончик примерно 1,5 см шириной. На каждом корже торта, перед выкладываем начинки и крема, нужно сделать бортик из крем-чиза, у меня бортик высотой в две кремовые полоски, так как слои начинки и крема были сантиметра по три высотой.
Собрать полностью торт и убрать его для стабилизации: либо в морозилку на 1-3 часа, либо на ночь в холодильник. Время будет зависеть от начинки и крема, чем плотнее — тем на меньшее время убираем охлаждаться торт. С этой начинкой торт убирала на ночь в холодильник.
Перед отделкой торта (и черновой, и чистовой) торт обязательно убираем в морозилку на час!!! А если в морозилке нет места, тогда просто хорошо охладить в холодильнике на верхней полке.
Для отделки торта, ровной и аккуратной, потребуются: вращающаяся подставка для торта, широкий шпатель (мин 15 см), вместо него можно, кстати, использовать треугольную линейку, и лопатка угловая. Чтобы торт не скользил на подставке я кладу на нее круглый силиконовый коврик (я вырезала его из старого прямоугольного).

Охлажденный в морозилке или холодильнике торт освободить от кольца, аккуратно отделить от торта пленку. Поставить торт на подставку. На сами коржи, на которых нет крем-чиза, нанести из мешка по кругу полоской крем, взять шпатель, установить его вертикально под углом 45 градусов к торту и, вращая подставку, разровнять крем. Сделали пару полных оборотов — крем со шпателя нужно счистить на верх торта. И так несколько раз, пока бока торта не станут ровными.
Затем выровнять лопаткой верх торта, чтобы крем немного выходил за края торта. Снова взять шпатель и прокрутить торт, держа шпатель вертикально и под углом к боковой поверхности торта. На торте вырастет так называемая «корона» из крема, ее нужно плавными движениями лопатки завернуть аккуратно к центру торта. Черновая отделка на этом сделана, торт нужно снова отправить на час в морозилку.
Если что-то не понятно в моем описании, советую открыть ролик на ютубе и посмотреть воочию процесс выравнивая торта, все сразу станет ясно!

Пока торт подмораживается, приготовить бОльшую порцию крема для чистовой отделки. Чуть больше половины я отложила и окрасила в желтый цвет (буквально 5-7 капель красителя), оставшийся крем — в голубой. Разложила их в разные кондитерские мешки.
Когда торт охладился, поставила его на вращающуюся подставку и нанесла полоски из крема по всей поверхности.

Взяв шпатель, выровняла бока, принцип такой же, как и с черновой отделкой, только крем со шпателя убираем совсем, наверх его уже не выкладываем.

Лопаткой выравниваем верх торта, вращая подставку. Затем снова бока. И в последнюю очередь сравниваем кремовую «корону», от края к центру торта. Снова отправляем торт на час в морозилку, так как глазурь наносят только на хорошо охлажденный торт!

Приготовим глазурь: растопить белый шоколад. Он плавится при меньшей температуре, чем темный, поэтому, если плавите на водяной бане — воду только довести до кипения, если в микроволновке — импульсами, перемешивая каждый раз. Размешать шоколад, добавить растительное масло (оно совершенно не ощущается в готовой глазури), перемешать до однородной массы. При необходимости добавить краситель. Глазурь выходит льющаяся. Дать ей немного постоять и чуточку загустеть. Рабочая температура 38-40 градусов. Если пропустили момент и глазурь стала слишком густой — ее нужно немного подогреть и она снова станет льющейся! Чем выше температура, тем глазурь лучше стекает и тем длиннее потеки на торте.

Торт достать из морозилки, в центр быстро вылить 3 ст. л. глазури и сразу же лопаткой разровнять ее по поверхности торта, не доходя до края 0,5 см (на фото у меня немножко не так вышло, как надо, пришлось потом излишки аккуратно убирать).

Оставшуюся глазурь набираем в столовую ложку, излишки убираем. Ложку с глазурью держим неподвижно у края торта, чуть наклонив, чтобы глазурь сама медленно стекала. Отступаем 0,5-1 см и делаем следующий подтек. И так по всему диаметру торта.
Глазурь быстро застывает, поэтому, чтобы закрепить на торте декор я мазала каждую меренгу и прочие штучки остатками теплой глазури, можно так же клеить на оставшийся крем.

По центру у меня устроились пряники, их сделала на заказ «Пряничная Фея» 🙂 А вокруг я разместила выпеченные заранее цветные меренги, леденцы из изомальта, отлитые из глазури в силиконовых формочках фигурки, машмэлоу, бусинки, в общем, что подсказала фантазия! Можно отсадить розетки из оставшегося крема на бока и верх торта.

За пряниками не должно быть пусто, а должно быть густо 🙂 Так что, побольше сладостей!

Тортик снова в холодильник, чтобы вся эта красота застыла и приклеилась к торту.

А вот, по просьбе, мне прислали разрез торта. Торт всем очень понравился, маленький именинник съел ни один кусочек и на следующий день просил еще :))

А вот вариант, который готовила для девочки. Еще в мае, на дне рождения дочери, одна мамочка спросила меня: не приготовлю ли я тортик и для них, я тогда пообещала. И вот, время пришло… Так как дело ответственное, я хорошенько подготовилась и мои труды воплотились в этом нежном девчачьем торте 🙂
Топпер не съедобный, это деревянная фигурка, которую я покрыла акриловой краской и сшила ей юбочку из фатина, все остальное можно кушать!

Вид сверху… Этот тортик тоже всем понравился: и детям, и их родителям, и родственникам именинницы. Ведь хватило всем, все-таки торт получился весом в 4 кг, высотой 12 см, диаметром 20!

Внутри спрятался «Сникерс»!

А если Вам по душе классический торт, или недоступны некоторые кондитерские ингредиенты, то вот вариант и для Вас: белый крем с шоколадной глазурью и конфетками-печеньями-орешками!!!

А еще, хочу оставить здесь фото моего дебютного торта «Пенек», который приготовила к своему дню рождения! Технологию приготовления раскрывать не могу, преподаватель мастер-класса об этом просила, но похвалиться-то проделанной работой можно :))

А вот еще декор девчачьего тортика…

… и тортика для мальчишки!!!

Торты для детей — рецепты с фото детских тортов на день рождения

Одним из самых главных атрибутов детского дня рождения является праздничный торт. Ребенок с предвкушением ждет появление на столе своего именного торта, чтобы загадать желание, задуть свечи и насладиться вкусом этого лакомства. Чудесно, если этот торт для детей, приготовлен руками любящей мамы и в этом ей помогут рецепты, представленные на страницах нашего сайта.

Детские торты — рецепты и фото

Ниже, вы найдете рецепты детских тортов из самых разнообразных продуктов — творога, шоколада, ягод, фруктов и т.д.

Вафельные трубочки на ярмарку в школе

Не знате, что принести на школьную ярмарку. Благодаря довольно простому рецепту и электровафельнице можно сделать вафельные трубочки, которые будут пользоваться успехом на школьном празднике.>>

Идеи тортов для дня рождения девочки

Ищите красивые картинки с детским тортами? Не знаете, как лучше порадовать свою принцессу и сделать небычный сладкий подарок? Смотрите подборку фото девчачьих тортов…>>

Торт «Рыжик» — медовое лакомство для сладкоежек

Чудесный рецепт классического медового торта, который и сейчас, в пору эксклюзивных и дорогих десертов, не теряет своей популярности. Готовится долго, но результат стоит того! Думаю, вашим детям он обязательно понравится…>>

Бисквитный торт с творожным кремом на день рождения ребенка

Этот торт прекрасно подойдет для детского дня рождения. Благодаря своему нежному вкусу и шоколадным драже, он обязательно понравится вашим детям…>>

Оригинальный торт с тропическими фруктами

Еще один рецепт необычного торта для детей, подходящего к любому празднику. Это лакомство готовится из бисквита и тропических фруктов — интересное решение для сладкой паузы на детском празднике…>>

Рецепт торта «Птичье молоко»

Вкусный и исключительно нежный торт для детей, который подойдет для дня рождения взрослого ребенка. Рецепт приготовления не простой и процесс трудоемкий, но это стоит того…>>

Нежный песочный торт с ягодами

Необычный способ приготовления песочного торта из сухарей, фундука и масла. Основа десерта — нежный сливочно-творожный крем с добавлением ягод. Тортик получается воздушным и очень изысканным…>>

Детский торт к 1 сентября

1 сентября — волнительный и радостный день для всех детей школьного возраста. Так, почему бы не сделать им сладкий сюрприз в виде торта…>>

Любимый с детства муравейник

Почему бы не сделать классический торт в виде маленьких муравейничков? Думаю, такое решение больше понравится детям. А если использовать яркие бумажные формочки, то дессерт будет неплохо смотреться на детском празднике…>>

Украшаем торт фигурками и цветами из мастики

Вы приготовили вкусный праздничный детский торт. Теперь, самое время подумать о том, чем его украсить. Для этого можно использовать фрукты, шоколад, орехи, а можно приготовить мастику, из которой легко слепить причудливые фигурки и цветы..>>

Шоколадный кекс с грецкими орехами

Кроме тортов, прекрасным лакомством для детей являются кексы. Так, к примеру,совсем несложно приготовить шоколадный кекс с орехами, как для праздничного, так и для будничного чаепития…>>

Медовый торт с миндалем

Необычный рецепт очень вкусного медового торта с добавлением черники, миндаля и кокосовой стружки…>>

Торт с безе

Все дети любят нежный тающий во рту вкус безе, а если его сочетать с вкусным кремом и бисквитом, то может получиться чудный торт к любому детскому празднику…>>

Рецепт морковного торта с фото

Этот рецепт взят с американского семейного сайта, где подробно рассказывается техника приготовления морковного торта со сливочным кремом своими руками. Кроме моркови в состав торта входят также грецкие орехи и изюм…>>

Торт Пьяная вишня – Лучший рецепт с фото и видео от Бабушки Эммы

Здравствуйте, Эмма и Даниэлла! Нашла на вашем сайте рецепт торта пьяной вишни в шоколаде, вы меня поразили, настолько все разложили по полочкам и объяснили. Я, конечно, раньше пробовала этот популярный десерт, но испечь самостоятельно не решалась, почему-то мне казалось, что это не совсем легко и занимает много времени. Я испекла коржи и замочила вишню, а на следующий день занялась шоколадной глазурью и кремом. Хочу сказать, что торт Пьяная вишня намного вкуснее, когда постоит хотя бы ночь в холодильнике и за полчаса перед подачей на стол лучше достать его из холодильника, чтобы он чуть-чуть постоял при комнатной температуре. Спасибо вам!

 

Рецепт торта пьяной вишни в шоколаде давно заприметила, хотела удивить маму и приготовила к ее дню рождения. У нас продается вареная сгущенка Ириска, она намного гуще обычной и имеет карамельный цвет, я решила ее применить, крем был воздушным и очень вкусным. Получился очень нежный торт, сочетание вишни, сгущенки и шоколада – это просто бомба.

 

Обалденный торт пьяная вишня, классический рецепт, все понятно и совсем несложно. У меня в закромах в моих записях, наверное, штук 7 разных рецептов этого торта, но ваш -самый оптимальный. Знаю, что обязательно нужно вишню замачивать в коньяке или роме, так как это основная составляющая торта. У меня не было вишни, поэтому купила коктейльные мараскино, у них отсутствует ярко выраженный вишневый аромат, но отступать назад уже было поздно. Вкус у десерта был не совсем такой же, как приготовить торт пьяная вишня с настоящей вишней, да я их и не замачивала в алкоголе, но ничего, коржи, крем и шоколадная глазурь сделали свое дело, торт получился вкусный и оригинальный. Назову его, если позволите, по-другому и запишу в свой блокнот новый рецепт торта — Вишня в шоколаде.

 

Спасибо за такой сайт, ничего лишнего, только вкусные рецепты, вы Эмма замечательная хозяйка и приятная женщина, от вас исходит такой приятный посыл. Живу в Греции уже давно, обрела много местных друзей, им очень нравится, когда я готовлю домашние блюда. Я много пеку, это и пирожки, и кексы, разные пирожные. Друзьям пришелся по душе, и всегда просят подать к сладкому столу торт Пьяная вишня, так как рецепт приготовления лично для меня не занимает много времени, часто балую своих гостей этим десертом.

 

Здравствуйте, бабушка Эмма! Вы вернули меня в детство, почему-то моя бабушка Оля всегда на все праздники пекла торт пьяная вишня. Рецепт приготовления его у меня был записан, но где-то с переездом затерялся, а спросить у бабушки, к сожалению, уже не могу. Я давно слежу за вашим сайтом, многие рецепты полюбились, и я по ним часто готовлю. Если есть больше свободного времени стараюсь приготовить более сложные для меня рецепты, моей семье очень нравится, когда на столе появляются новые, еще не испробованные, блюда. В гости собиралась приехать сестра с семьей, и я решила, что торт пьяная вишня, рецепт которого давно лежал у меня в закладках, станет приятным воспоминанием о бабушке. Я не прогадала – мы плакали и смеялись, но с теплотой вспоминали наше детство. Торт Пьяная вишня для нас не банальность, я пеку его только на семейные и важные праздники. Спасибо, вам бабушка Эмма, пусть родные вас ценят и берегут, крепкого вам здоровья.

 

Рецепт торта пьяная вишня от Бабушки Эммы – это наш самый любимый тортик, готовила его уже тысячу раз и всегда получается на ура. Первый раз этот торт готовила по вашему рецепту и сразу в него, в полном смысле слова, влюбилась. К сладкому столу даже не встает вопрос что испечь, мои родные на все праздники дружно просят именно ваш тортик. Иногда меняю крем, делаю с кремом Шалот или с заварным, но самый вкусный — классический рецепт торта пьяная вишня на сгущенке. Спасибо за хорошие видео и фото к рецептам, за ваши советы и рекомендации. С ув. Ольга.

 

Само название Пьяная вишня и рецепт торта меня пугал, но посмотрела ваше видео и зачесались руки его приготовить. Купила вишни, но они оказались очень кислыми, при их замачивании я добавила стакан сахара, боялась, что будет очень сладко и приторно, поэтому решила делать торт с заварным кремом, в него положила меньше сахарного песка. Торт оказался очень вкусным с приятной кислинкой и очень шоколадный, нам понравилось, следующий раз попробую использовать классический рецепт для торта Пьяная вишня.

 

Здравствуйте, Эмма. На вашем сайте я узнала как приготовить торт пьяная вишня правильно, дело в том, что у меня не получается бисквит. Честно, до слез иногда выходило, вроде все делаю по рецепту, но или не поднимается корж при выпекании, или передержу в , и он получается сухой и рассыпается. Еще всегда смущало так мало муки в тесте, а на картинках такой высокий корж получался. Я досконально изучила рецепт торта пьяной вишни в шоколаде в интернете, но хотелось больше деталей, и только на вашем сайте нашла видео объяснение. Я прям за вами повторяла каждый шаг, и все получилось, еще я боялась того, что так много яиц, но бисквит для первого раза получился просто идеальный. Правда верх его при выпечке треснул, но я и таким вариантом была очень довольна. Спасибо вам, сейчас изучаю новые рецепты тортов и вам обязательно напишу отзыв.

 

Пекла торт пьяная вишня, а классический рецепт чуть видоизменила. Делала крем на жирной сметане, добавила еще загустителя, так как боялась, что будет жидкая, глазурь была с белым шоколадом, а вместо вишни взяла черную черешню и в бисквитное тесто не добавляла какао. У меня получилась пьяная черешня в снегу, но очень интересный вкус я вам скажу, мои съели и остались благодарны. Когда повторяла Вишню в шоколаде, уже полностью придерживалась вашему рецепту, могу сказать, что торты естественно отличаются по вкусу, но ради эксперимента стоило попробовать.

 

Добрый день, меня зовут Елена. Хочу отчитаться и своим результатом, смотрю все пишут о позитивном, но у меня торт пьяная вишня и рецепт приготовления оставили негативное впечатление. Все началось с теста, наверное, уже на этом этапе стоило мне остановиться. Тесто я выкладывала ложкой и прям размазывала по форме, оно было очень густое. В духовке сначала корж медленно поднимался, потом вырос горкой по центру, а в результате треснул и опал. Полежал корж сутки, а на следующий день он был как сухарик, я думала, что крем смягчит его, но масло я удачно перебила и отделилась жидкость, получилась как бы творожистая консистенция. Руки опустились. Вишня, замоченная в коньяке, ждала своего часа и я решила будь-что будет. Приступила к глазури, удвоила все ингредиенты, и шоколадная глазурь вышла наивкуснейшая. Я разложила вишни в креманки и залила глазурью, теперь у меня есть свой рецепт пьяной вишни в шоколаде, пусть не торта, но обалденного десерта. Не знаю или решусь на вторую попытку.

 

У меня свой проверенный рецепт торта пьяной вишни в шоколаде, но решила воспользоваться вашим. Пекла дочери на школьный праздник, поэтому коньяк не добавляла, в крем я сгущенку предварительно отварила, так как больше нравится вкус карамели. У меня маленькая форма и я разделила тесто на два раза. Вышло два очень вкусных и красивых торта, один подарили учителям, а второй слопали дети. Украшала бока миндальными лепестками, а верх — взбитыми сливками с вишенками. Спасибо вам за то, что делитесь своими рецептами.

29 отмеченных наградами рецептов тортов, чтобы выиграть голубую ленту на ярмарке

Я рос на Среднем Западе и все лето ждал ярмарки, зная, что это отличный способ начать конец лета и начало лета. новый учебный год.

К моему большому удивлению здесь, в Техасе, окружная ярмарка проводится немного по-другому. Здесь нет карнавальных аттракционов, вместо этого все сосредоточено на студентах, которые участвуют в мероприятиях окружной ярмарки — от шоу коров до шоу свиней и цыплят и особенно замечательных рецептов тортов, отмеченных наградами.

Как преподаватель науки о семье и потребительских науках, которую многие до сих пор называют домашней экономикой, я отвечаю за область рецептов. Некоторые из категорий, которые у нас есть, включают хлеб, джемы и консервы, две категории тортов (декоративные и съедобные), печенье и конфеты.

Я подумал, что поделюсь некоторыми отмеченными наградами рецептами торта из каждой категории, разбив этот пост в блоге на несколько разных постов. Сегодняшний пост посвящен рецептам отмеченных наградами торта, как для вкуса, так и для украшения.

Рецепты тортов, удостоенные награды — Аромат

Когда я заканчивал свой раздел о вкусах, я заметил, что вы хотите использовать торты, которые подходят для вашего региона. Многие американцы думают, что все мы едим одну и ту же пищу, но каждая местность уникальна. Вы можете выбрать один из этих тортов, но вы также можете выбрать торты, характерные для вашего штата.

1. Лимонный пирог

Я уже некоторое время думал о лимонном пироге. Идея легкого и воздушного торта, придающего вам одновременно сладкий и натуральный вкус, звучит восхитительно.Если это вам подходит, этот рецепт можно найти в Well Plated. Я бы порекомендовал этот торт с малиновой или черничной начинкой, придав ему еще больше натурального вкуса.

2. Торт Ширли Темпл

Я все еще помню о натуральных вкусах, и думаю, что этот рецепт выглядит восхитительно.

Мне нравится вишня и тот факт, что на самом деле нет глазури, вместо этого на пироге есть сахарное покрытие.

Вы можете найти рецепт здесь.

3. Торт «Тройной шоколадный покер»

Отказ от естественности перейти к сладкому декадентскому вкусу шоколада. Я думаю, что этот торт звучит восхитительно, и мне нравится идея того, какая влажность, которую вы знаете, будет, поскольку это тортик.

Отмеченный наградами рецепт торта можно найти в Beyond Frosting.

4. Здоровый греческий йогуртный пирог с ванильным кленом

Возвращаясь к чему-то более легкому, я думаю, это победит просто потому, что он ароматный, но все же легкий.

Так много людей хотят питаться здоровой пищей в новом году, как раз в то время, когда проходит наша ярмарка.

Вы можете найти этот восхитительный рецепт в Divas Runs for Bling.

5. Техасский листовой торт

Техасское листовое печенье в этом году стало одним из победителей нашей ярмарки. Я понимаю, почему, потому что техасский листовой торт очень вкусный, и в нем есть название Техаса. За четыре года жизни здесь я понял одну вещь: техасцы очень гордятся тем, где они живут, больше, чем, возможно, любым другим штатом, в котором я когда-либо жил.

Нельзя сказать, что торт сам по себе не достоин быть призером. В конце концов, в нем есть шоколад, орехи и насыщенность, которую невозможно преодолеть.

Вы можете найти этот рецепт на Живом столе.

6. Клубничный лимонный чизкейк

Лимонный чизкейк может быть лучшим в первую очередь; Однако добавление к нему клубничной корочки наверняка превратит его в победителя и сделает его обладателем приза голубой ленточки.

Если вы ищете торт, который наверняка поразит толпу, отправляйтесь в Back for Seconds за этим рецептом.

7. Лучший нью-йоркский торт с крошкой

Когда я впервые попробовал крошечный торт, я почувствовал, что умер и попал в рай. Найденный на заправке через дорогу от моего дома, я регулярно останавливался там, чтобы забрать его, прежде чем научился его делать.

Я могу гарантировать, что вы выиграете и получите восторженные отзывы о нью-йоркском пироге с крошкой.

8. Винтажный торт

Что мне нравится в этом торте, так это то, что вы думаете, что получаете восхитительный ванильный торт, а ближе к концу понимаете, что внизу вас ждет намек на декадентский шоколад.

Так что, если вашим судьям понравятся приятные сюрпризы, они обязательно выиграют. Отправляйтесь на кухню встречает девушку, чтобы найти рецепт винтажного торта.

9. Пирог латте с фундуком

Этот торт исходит от сердца, потому что я абсолютно люблю все, что касается кофе, и кому не нравится аромат типа Nutella с фундуком?

Сочетание двух верных вещей для меня звучит как победитель. Отправляйтесь в Maverick Baking, чтобы получить Рецепт торта с лесным орехом и латте.

10. Торты Tres Leche

У меня был студент, который хотел сделать это для ярмарки в этом году.К сожалению, она не успела оформить документы вовремя, но я чувствую, что это выиграет, так как он очень влажный и нежный и по-прежнему напоминает о нашем наследии техасцам, которые увлечены этим.

Где-нибудь еще в США, и он, вероятно, выиграет просто потому, что это уникальный и ароматный. В конце концов, в нем есть три разных вида молока!

Вы можете найти рецепт в Urban Bakes.

11. Тесто для печенья Brownie Cake

Я надеюсь, что если бы человек судил конкурс тортов на ярмарке, он бы захотел более сладкие пироги.Если это так, то этот торт определенно станет победителем.

В конце концов, сколько людей из ваших знакомых сказали бы: «О нет, спасибо, я не хочу тесто для печенья»? Или откажетесь от восхитительного декадентского пирожного?

Вы, наверное, можете пересчитать их по пальцам, я уверен. Если это так, вам нужно перейти к лимонному сахару и получить рецепт для себя.

12. Торт «Колибри»

Совет Герой знает этот рецепт торта, который имеет южный вкус. В этом пироге с добавлением небольшого количества масла и орехов пекан также есть ананас и бананы.

Я начинаю думать, что этот торт дает вкус тропиков!

Я был ребенком, который ходил в закрытый кемпинг и мечтал о лете, когда снег лежал на земле, я бы проголосовал за это!

13. Немецкий шоколадный торт

Несколько недель назад он был победителем в категории «Торт вкуса».

Что делает этот торт особенным, так же, как техасский листовой торт и торт Трес Лече, — это наследие.

Многие люди не понимают, что, когда Техас становился его собственной страной, немцев было больше, чем мексиканцев.

Если бы вы приехали сюда сегодня, у нас все еще есть твердые немецкие корни. Чтобы узнать о рецепте, перейдите в раздел «Вкус лучше с нуля».

14. Печенье и кремовый торт

Когда я впервые увлекся тортами, я влюбился в этот рецепт. Печенье и сливки в торте для меня — это победитель.

Сначала я делал рецепт снова и снова, и, поскольку прошло много времени, я могу сломаться и вскоре приготовить его снова!

Эти отмеченные наградами рецепты тортов можно найти в Divas Can Cook.

Рецепты тортов, отмеченные наградами — Декоративные торты

Это моя любимая категория.

15. Зимняя шапка

Хотя я не думаю, что буду делать рождественский торт для украшения шляпы, я, вероятно, выберу шляпу в стиле Ковбоя.

Я планирую попрактиковаться в этом в течение следующих одиннадцати месяцев, и перед тем, как мы уйдем на перерыв, мы со студентом испечем, нарежем и заморозим торт, чтобы, когда мы вернемся, мы могли сосредоточиться на украшении!

Эта идея пришла из блога The Cake.

16. Свитер Торт

Недавно я купил пресс для свитера для помадки в прошлый вторник, и мне очень нравится его дизайн.

Чтобы сделать что-то похожее на эту картинку, потребуется много практики, но я уверен, что оно того стоит.

Идея принадлежит Cakes Decor .

17. Пицца

Насколько мило эта пицца? Это так реалистично. Движение пепперони вверх можно сделать с помощью помадки для цветов.

Остальное было бы забавной загадкой для изучения, но с реалистичной точки зрения наверняка выиграет.

Проверьте это в Kidspot.

18. Элегантный свадебный торт

Это похоже на торт, который испекла одна из моих учениц. Однако они предпочли красное и белое, а не черное и белое.

Мы узнали одну вещь, когда готовили этот торт: мы узнали, что вам нужно собрать торт, прежде чем надевать розетки. Торт, возможно, был немного хуже из-за кривой обучения, но он по-прежнему находился в верхней половине конкурса тортов.

В следующем году я знаю, что нужно делать лучше, и уверен, что мы займем место в первых двух местах.

Эту фотографию можно найти на сайте The Mixing Bowl Baking Company.

19. Торт для снеговика на санках

Одна из вещей, в которой я хочу научиться лучше в следующем году, — это как правильно использовать пасту из жевательной резинки или помадку, чтобы сделать таких снеговиков.

К счастью, деревья сделать довольно легко. Вы просто украшаете вафельные рожки!

Этот рецепт можно найти в My Cake School.

20. Гарри Поттер

Этот торт очень сложный, и на его приготовление уйдет много времени. Однако, учитывая популярность Гарри Поттера, вы знаете, что он будет победителем, не говоря уже обо всей тяжелой работе, которая была проделана. Вы определенно будете использовать много помадки.

Идею можно найти в пекарне «Как сладко».

21. Драматический шоколадный торт-капелька

Капельный торт сейчас в моде. Еще мне нравится этот, потому что большая часть дополнительных вещей покупается заранее, а не вручную.Чем темнее шоколад в сочетании с золотом, тем он выделяется.

Чтобы увидеть это фото, зайдите в блог The Cake.

22. Витражный торт

Витражный торт занял первое место в этом году. Торт на нашем конкурсе — курица над восходом солнца.

Я чуть не ударил себя, потому что подал идею победителю.

Я даже дошел до того, что объяснил, что вы используете пищевой краситель в геле для трубок, чтобы получить внешний вид.

Я это вижу, по крайней мере, я знаю, что у меня хороший вкус.Это конкретное изображение можно найти на The Perfect Palette.

23. Торт с акварелью

Сделать торт с акварелью — это уже очень весело, но затем превратить его в торт с каплями, чтобы сделать его еще более увлекательным.

Добавление цветков жевательной пасты вместо искусственного цветка, который уже на нем, действительно переборщит, и это верный способ победить.

Эту фотографию можно найти в Instagram.

24. Weave

Cake Wrecks пришла в голову с этой очень милой идеей.Сделать пирог плетения корзины достаточно сложно, но добавление пряжи делает его гораздо более сложным.

Более чем вероятно, что они использовали форму для помадки для изготовления пряжи. Я говорю вам, что эти формы для помадки действительно классные.

25. Торт «Единорог»

Этот торт приготовила моя младшая дочь на день рождения. Мы с ее бабушкой сделали это вместе.

Самым сложным, на мой взгляд, было изготовление рожка и выбор цвета.

Тот, который выглядит замысловатым, но проще, чем кажется, всегда является хорошей идеей для соревнований.Этот рецепт можно найти в блоге Koees.

26. Торт с зеркальной глазурью

Так же, как и с тортом наверху, этот торт с зеркальной глазурью на самом деле довольно легко приготовить в том, что касается глазури. У другого украшенного торта, который я помогал сделать для конкурса в этом году, было красное яблоко, покрытое зеркальной глазурью, и черные чернила, стекавшие по стороне, которая также была покрыта зеркальной глазурью.

Сама зеркальная глазурь представляет собой смесь белого шоколада и желатина. Снимок можно найти в Instagram.

27. Торт Campfire S’mores

Этот торт я обязательно сделаю в следующем году и поставлю в юниорском дивизионе. Моя дочь планирует сделать это, и мы будем использовать сахар, чтобы разжечь пламя. Наша любимая часть, вероятно, — это куки-файлы Pirouette, которые используются для создания журналов.

Этот рецепт с подробной информацией можно найти на Hungry Happenings.

28. Торт «Леди Баг наизнанку»

Мне нравится этот рецепт, потому что его нужно разрезать, чтобы по-настоящему оценить шедевр, который человек вложил в работу.

Полуоткрытый торт определенно изменит темп, а также может изменить правила игры.

Моя дочь уже сказала, что она в буханке (ее способ сказать «любовь»).

29. Классная доска Торт «Безумный ученый»

Я не должен лгать, у меня есть побочная одержимость классной доской. И если совместить учебу со своим проектом, я уверен, что он будет победителем в глазах судей. В конце концов, в этом и заключается суть ярмарки — поддержать их образование.

Это фото и детали можно найти на вечеринке у Кары.

Рецепты торта, удостоенные награды — Заключение

Я закончил свою серию статей о том, что делать для ярмарки. Надеюсь, вам понравилось видеть разные конфеты, торты, хлеб и консервы, которые мы делаем вместе с нашими детьми каждый год, чтобы улучшить их образование. Я надеюсь, что это поможет вам выиграть конкурс на ярмарке вашего округа, просто не забудьте сообщить мне, как вы это сделали!

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Благодарим вас за отзыв!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания.Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

Лучшие вкусы тортов: 50 наших самых популярных тортов всех времен

Этот потрясающий шоколадный торт скоро станет любимым на всех праздниках всей семьей! Получите полный рецепт.

2. Морковный пирог

Ранние рецепты морковного торта имели более здоровую репутацию — морковь и сухофрукты использовались для сладости.Теперь это особенный чай, а глазурь из сливочного сыра делает его гораздо более приятным. Получите полный рецепт.

3. Ванильный торт ко дню рождения

Ищете праздничный торт, который действительно произведет впечатление? Не идите дальше этого простого, но удивительного рецепта! Получите полный рецепт.

4. Карамельный торт

Любители карамели — это для вас! Карамельный шоколад и тягучая консервированная карамельная звезда в этом невероятно вкусном и легком пироге.Получите полный рецепт.

5. Лютик с лимонной глазурью

Этот торт с йогуртом и лимонной моросью освежающе пикантен. Получите полный рецепт.

6. Красные бархатные пирожные

Красные бархатные пирожные такие же вкусные, как и красивые! Шоколадное лакомство с глазурью из сливочного сыра.Ням! Получите полный рецепт.

Идеальный торт для любого праздника — приближается День матери! — этот торт намного проще, чем кажется! Получите полный рецепт.

8. Легкий апельсиновый торт

Апельсины придают изюминку легкому оранжевому пирогу от Create Bake Make! Масляный пирог, унаследованный от ее матери, легко приготовить, и его можно заморозить на срок до 6 недель.Получите полный рецепт.

9. Праздничные торты

Эти вкусные маленькие кексы достанутся 10 из 10 от вашей семьи! Эти праздничные кексы имеют прекрасный вкус, даже если они приготовлены накануне, поэтому у вас будет достаточно времени для украшения. Получите полный рецепт.

10. Яблочный чайный пирог

Фруктовый торт из свежих яблок Фудзи и качественных специй.Чаепитие стало намного вкуснее! Получите полный рецепт.

11. Грязевой пирог с ромом и разином

У вас было мороженое с ромом и изюмом, а теперь попробуйте зимний вариант — грязевой пирог с ромом и изюмом! Этот восхитительный торт идеально подходит для угощения холодными вечерами прямо из духовки. Получите полный рецепт.

12. Кекс

Этот кекс восхитительно едят сразу или протыкают несколькими дырочками и кормят бренди.Моя бабушка любит оставлять его созревать на четыре недели, прежде чем щедро кормить. Получите полный рецепт.

13. Бисквит с малиновым кремом Павлова

Это идеальный торт для любого торжества, и на вкус он даже лучше, чем выглядит! Поднимите свою губку на совершенно новый уровень с этим тортом, за который нельзя умереть! Поговорим о впечатлении ….! Получите полный рецепт.

14. Торт Шварцвальд

Этот аппетитный классический торт Шварцвальд в ретро-стиле даже лучше, чем вы помните! Получите полный рецепт.

Это на вкус даже лучше, чем кажется, поверьте нам! Теплый перец чили объединяет вкусы в этом восхитительном торте из эспрессо, шоколада и перца чили с кофейным кремом. Получите полный рецепт.

16. Карамельный яблочный торт

Сочетая в себе две классики, неудивительно, что этот карамельный яблочный торт стал хитом, плюс он идеально сочетается с чашкой чая и ложкой сливок! Получите полный рецепт.

17. Торт «Апельсиновый бархат»

Поднимите свой красный бархатный торт на совершенно новый уровень с этой оранжевой версией. Это очень хорошо! Получите полный рецепт.

18. Пирог с ананасом и ромом

Этот модный десерт поразит вас, найдите самую блестящую доску, на которой можно подать торт с ананасом и ромом. Получите полный рецепт.

19. Пирог с бананом и шоколадом с арахисовой карамелью

Этот восхитительный десерт очень легкий и поразит ваших гостей. Для этого рецепта лучше всего использовать действительно спелые бананы — чем они чернее, тем больше у них будет вкуса. Получите полный рецепт.

20. Запеченный чизкейк с малиной и рикоттой

В этом варианте классического американского десерта для получения более легкой текстуры используется рикотта, а не мягкий сыр, а малина придает пикантный, освежающий оттенок этому восхитительному запеченному чизкейку с малиной и рикоттой.Получите полный рецепт.

21. Лимонно-имбирный торт

Этот восхитительный рецепт мягкого лимонно-имбирного торта — идеальный десерт после полуденного чая, сочетающий в себе два восхитительных вкуса. Получите полный рецепт.

22. Блинчик с лимоном и рикоттой

Блинчики из блинчика гарантированно произведут впечатление каждый раз — и этот вариант с лимоном и рикоттой ничем не отличается! Получите полный рецепт.

23. Пирог с абрикосовой крошкой

Как крошится торт! Мы любим хорошие фруктовые крошки и любим пирожные … так что это идеальное сочетание. Подавать с заварным кремом для придания кремовой консистенции — вкуснятина! Получите полный рецепт.

24. Липкий яблочно-чайный торт с корицей

Супер-простой липкий яблочно-чайный торт от Baby Mac с корицей — обязательный продукт этой зимы.Подавайте с горячей чашкой чая — вас ждет угощение! Получите полный рецепт.

25. Пирог с лимонным сиропом

Быстро, просто и совершенно вкусно. Этот торт с лимонным сиропом отвечает всем требованиям — из него можно приготовить великолепный послеобеденный чай и занять детей! Получите полный рецепт.

26. Муссовый торт клубничный

Красиво в розовом, есть два сочных слоя и куча ооооо и ааа! С фруктовым муссом сверху и нижней частью из шоколадного печенья это идеальный летний десерт.Получите полный рецепт.

27. Торт на юбилей шоколадный

Если у вас приближается особый случай, этот шоколадный торт с ганашем — именно то, что вы так долго искали. Получите полный рецепт.

28. Шоколадно-ореховые грязевые лепешки

фанатов Nutella — этот рецепт для вас! Эти трехкомпонентные шоколадные кексы с липкими центрами, сочащимися спредом из фундука, представляют собой простой рецепт выпечки, который вам понравится.Получите полный рецепт.

29. Слоеный пирог с арахисовым маслом

Поклонники Snickers сходят с ума от этого рецепта слоеного пирога. Густая глазурь из арахисового масла зажата между банановым пирогом, чтобы сделать этот впечатляющий десерт. Получите полный рецепт.

30. Торт с кофейным сиропом и корицей

Звоню всем любителям кофе! Вам понравится этот восхитительный торт.Получите полный рецепт.

31. Пирог сливочный с чаем и малиновой глазурью

Это ягодное лакомство с чаем, настоянным прямо в пироге, представляет собой свежее и сказочное подношение послеобеденного чая. Испеките этот торт и украсьте любой день! Получите полный рецепт.

Немного меда добавляет сладости этому невероятному перевернутому пирогу.Подается в теплом виде прямо из духовки со сливками, получается липкая и вкусная каша. Получите полный рецепт.

33. Торт с персиком и фисташками из киноа

Это тот торт, которого у ваших друзей не будет! Этот торт с медом, йогуртом, ванилью, фисташками и персиками сделан из киноа, то есть без глютена. Получите полный рецепт.

34. Булочки с лимоном и амаретто

Увеличьте количество вдвое — одни для вас, а другие — для удовольствия ваших друзей.Получите полный рецепт.

35. Торт Чай с гранатом

Если вы поклонник латте с чаем Chai, то вы будете в очереди за кусочком этого торта! Эта приправленная чаем запеканка со свежими зернами граната на вершине восхитительна! Получите полный рецепт.

36. Пирог «Слива и Эрл Грей»

Этот пирог со сливой и фунтом Эрл Грей идеально подойдет к чашке чая (естественно, Эрл Грей).Это простой рецепт, но он хорошо выглядит и даже вкуснее. Получите полный рецепт.

37. Легкий и пушистый лимонный торт с маком

Легкий и пушистый цитрусовый торт идеально подходит, когда друзья заходят к нему на послеобеденный чай. Получите полный рецепт.

38. Торт-мороженое «Единорог»

Теперь это праздничный торт! Этот впечатляющий красочный торт в стиле единорога с ванильным мороженым и бисквитной основой легко приготовить, его не нужно запекать! Получите полный рецепт.

39. Торт «Скрытое сердце»

Разрежьте этот торт и подождите, пока откроется сердце! Сделать это намного проще, чем кажется, и это идеальный сюрприз для близких в вашей жизни. Получите полный рецепт.

40. Пирог с грушевым чаем

Этот влажный, сладкий и сладкий грушевый пирог с полным ароматом идеально подходит для того, чтобы взять его с собой на работу или упаковать в школьный ланч-бокс.Получите полный рецепт.

41. Шоколадный шоколадный торт с безе

Поговорим о шоу-стопере! Этот удивительный торт станет звездой вашего следующего торжества. Получите полный рецепт.

42. Йогуртовый пирог с инжиром и чаем

Ищете идеально влажный торт? Сделано из йогурта и украшено инжиром, мятой и миндалем, мы думаем, что это то, что вам нужно! Получите полный рецепт.

43. Слоеный торт Lamington

Нет ничего более австралийского, чем слоеный пирог из ламингтона! Получите полный рецепт.

44. Муссовый торт из темного шоколада, кокоса и маракуйи

Все лучшие мастера-шоколатье знают, что шоколад и маракуйя — это союз, сотворенный на небесах.Получите полный рецепт.

45. Персики и бисквит с ириском

Этот десерт намного проще, чем кажется, но он всегда впечатляет! Получите полный рецепт.

Ищете вдохновение для украшения? Не смотрите дальше.

46. Торт «Островная принцесса»

Трудно сказать, как далеко вы продвинетесь с этим великолепным и восхитительным тортом.Получите полный рецепт.

47. Торт на сафари

Там джунгли, но вы можете устроить вечеринку в собственном доме с этим исключительным тортом! Изучите возможности … Получите полный рецепт.

48. Торт Единорог Иззи

Если вы ищете потрясающий волшебный торт — не ищите дальше! Всем понравится эта творческая вечеринка.Получите полный рецепт.

49. Торт «Мазок»

Этот художественный торт обязательно понравится — это гениальный ход. Получите полный рецепт.

50. Пиньята торт «Праздник»

Его довольно просто сделать и украсить, но он имеет настоящий вау-фактор благодаря скрытому тайнику со сладостями внутри.Получите полный рецепт.

Как создать лучшие рецепты тортов

В этой статье мы узнаем, как создать отличный рецепт торта, используя «Формулу Бейкера». Информация в этом посте является кульминацией всех наших уроков по тесту для торта, но также может быть самостоятельной. Если вы хотите следить за занятиями по порядку, посетите страницу «Школа выпечки / Наука о тесте для тортов».

Секрет приготовления влажного и мягкого торта:

Прежде чем мы начнем создавать наш идеальный рецепт, я собираюсь представить важную концепцию; «Формула Бейкера» или «Процент Бейкера».

Чтобы получить успешную формулу торта, конструкторы структуры и тендеризаторы должны быть сбалансированы.

Формула Бейкера

Удачный рецепт торта сочетает в себе ингредиенты, укрепляющие структуру торта (мука и яйца), с ингредиентами, которые ослабляют и смягчают структуру торта (сахар и жир).

Формула пекаря используется для расчета правильного процентного содержания каждого ингредиента для успешного рецепта. Мука в рецепте обозначена как 100%, а все остальные ингредиенты указаны относительно муки.Это очень важный момент, поэтому помните об этом, когда мы углубимся в него.

Постные торты:

Некоторые из самых ранних рецептов пирожных, называемые «quatre quatre» (четыре четверти), состояли из просто равного веса муки, сахара, масла и яиц. Я считаю, что торт, приготовленный по традиционному рецепту, далеко не идеален. Он довольно густой, слегка жевательный и имеет слегка приглушенный вкус.

По рецепту quatre quatts получается так называемый «постный пирог». «Постный пирог» имеет очень простую формулу 1: 1, уравновешивающую строителей структуры и тендеризаторов.

Единственная жидкость в оригинальном рецепте — это яйца (яичные белки на 90% состоят из воды). Жидкость объединяет в жидком тесте структурные элементы и тендеризаторы. Жидкость активирует клейковину и разбухает крахмал в муке. Жидкость также растворяет сахар и помогает распределить жир по тесту и, конечно же, увлажняет его.

Торты с высоким соотношением сторон:

Поскольку мы используем муку для выпечки с мелкоизмельченным крахмалом, который впитывает лишнюю влагу, мы можем изменить формулу Бейкера, чтобы добавить больше жидкости.

Мы также можем использовать эмульгатор в жидком тесте, чтобы помочь связать жидкость и жир в тесте. Это позволяет добавить в рецепт еще больше жидкости и, следовательно, больше сахара, поскольку вам нужна жидкость для растворения сахара.

Пирог, сделанный из муки для выпечки и эмульгатора, имеет «высокое соотношение», потому что соотношение сахара к муке теперь может быть выше 1: 1 без ущерба для структуры.

Отрегулируйте процентное соотношение для лучшего пирога с фунтом

Я использовал оригинальный рецепт Quatre Quarts в качестве основы для всех классов теста для торта, потому что простое соотношение 1: 1: 1: 1 позволяет очень легко измерить изменения.Вот рецепт, который я буду использовать, чтобы показать вам, как использовать формулу пекаря для улучшения рецепта торта.

Я хотел немного осветлить мякиш, сделать его немного более сладким и получить нежный и насыщенный торт, который можно было бы есть без сливочного крема. Но я был осторожен, чтобы сохранить характерную ровную крошку и тающую во рту текстуру действительно отличного пирога с фунтом стерлингов. Я не собирался делать этот торт «легким и пушистым».

Первым делом нужно было немного осветлить мякиш, поэтому я добавил в рецепт немного разрыхлителя.Для усиления вкуса были добавлены щепотка соли и чайная ложка настоящего экстракта ванили.

Теперь, когда торт стал легче, я захотел немного подсластить. Формула Бейкера для жмыха с высоким содержанием сахара допускает содержание сахара в муке до 140% от веса. В ходе тестирования для класса «сахар» я обнаружил, что мне нравится бисквитный пирог с соотношением 125% сахара к 100% муки. Имея это в виду, я увеличил количество сахара в рецепте с 8 унций до 10 унций.

Я также хотел добавить немного дополнительной жидкости для увлажнения, поэтому мне понадобился эмульгатор в жидком тесте.Овощное масло действует как эмульгатор, но я предпочитаю сливочный пирог из-за непревзойденного вкуса.

Вместо использования шортенинга в жидком тесте я добавил несколько дополнительных яичных желтков, потому что желтки являются отличными эмульгаторами, а также добавляют в тесто немного дополнительного жира и ароматизатора. Я изменил 8 унций яиц в рецепте на 3 целых яйца и 4 дополнительных желтка.

Теперь, когда в рецепте есть мука для выпечки и эмульгирующие яичные желтки, мы можем добавить еще немного жидкости для дополнительной влажности.Я добавил цельное молоко в качестве жидкости для основного рецепта торта с фунтом.

По пересмотренному рецепту получается идеальный маслянистый пирог, который тает во рту.

Отрегулируйте процентное соотношение для более светлого ванильного слоеного торта

Конечно, формула Бейкера полезна не только для совершенствования рецептов пирожных. Мы можем продолжать проверять пределы возможностей конструкторов и тендеризаторов, чтобы создать целый мир рецептов тортов.

Приведу другой пример.Как я уже сказал, идеальный пирог должен иметь плотную маслянистую консистенцию, не нуждающуюся в глазури. Но ванильный слоеный пирог предназначен для наполнения и глазури. Таким образом, отличный ванильный слоеный пирог должен быть немного легче и мягче, чем пирог за фунт.

Для сравнения, давайте посмотрим на процентное соотношение Бейкера для моего Рецепта Фунтового Торта и моего Рецепта Ванильного Масляного Торта: (Оба рецепта можно найти полностью в конце этого поста)

04

	Пирог
Мука	-8 унций	100%
Жир	-9 унций	112%
Сахар
Яйца	-8 унций	106%
Жидкость	-7.5 унций (с яйцом)

72

	Ванильный торт
Мука	-9 унций	100%
Жир			% жира
Сахар	-12 унций	133%
Яйца	-6.6 унций	73%
Ликви	-12 унций (с яйцами)

6

Хорошо, это много информации.Но давайте посмотрим на проценты. (Помните: все проценты относятся к весу муки в рецепте.)

Просто взглянув на проценты, вы можете догадаться, что ванильный пирог будет немного нежнее (больше сахара и жира), немного слаще (больше сахара) и немного влажнее (больше жидкости), чем пирог с фунтом.

Рецепт ванильного торта также содержит больше закваски, и я взбиваю белки перед добавлением их в жидкое тесто. Таким образом, ванильный пирог также имеет более открытый и легкий мякиш, чем пирог с фунтом.

Уф !!! Таким образом, все эти небольшие изменения в основной формуле сделали торт более легким, сладким и мягким. Это как раз то, что я хочу для торта, который будет начинен сливочным кремом и покрыт глазурью.

Вывод состоит в том, что каждый рецепт торта во вселенной представляет собой вариацию этой формулы. Тип жира или жидкости может измениться, могут быть добавлены дополнительные ингредиенты, но это всегда баланс между структурой и мягкостью.

Именно вариации создают бесчисленное множество рецептов тортов, которые мы можем изобретать и совершенствовать.

Состав

• 3 больших яйца плюс 4 желтка (8,5 унции, 238 г), комнатная температура
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 стакана (2 унции, 60 мл) цельного молока, разделенного на части
• 1 ¾ стакана (8 унций, 225 г) муки для выпечки
• ¼ чайной ложки поваренной соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 1/4 стакана (10 унций, 285 г) сахарного песка
• 2 палочки плюс 2 столовые ложки (9 унций, 255 г) несоленого сливочного масла, комнатная температура

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Сливочное масло и мука. Форма для выпечки хлеба размером 9 дюймов на 5 дюймов или сковорода на 12 чашек.
2. Смешайте яйца, желтки, ваниль и половину молока в небольшой миске, взбейте и отставьте.
3. Просейте вместе муку, соль и разрыхлитель в миске. Добавьте к муке сахар и перемешивайте на малой скорости 30 секунд. Добавьте масло к муке и перемешайте до однородности. Добавьте оставшуюся половину молока и увеличьте скорость до средне высокой. Перемешивайте полные 2-3 минуты. Тесто станет светлее по цвету и текстуре.Если вы используете ручной миксер, добавьте еще одну или две минуты ко времени перемешивания.
4. Тщательно очистите чашу и лопасть. На низкой скорости добавьте яичную смесь 3 порциями, очищая миску после каждого добавления. Смешайте до тех пор, пока яйца не смешаются.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте до однородного слоя.
6. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой (примерно 55–65 минут).

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Состав

• 6 больших яичных желтков комнатной температуры
• 1 стакан (8 унций, 224 г) сметаны комнатной температуры, разделить на
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 стакана (9 унций, 255 г) муки для выпечки
• 1 1/2 стакана (12 унций, 340 г) сахарного песка, разделенных на 1/4 стакана
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1 стакан (8 унций, 224 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 3 больших яичных белка комнатной температуры
• 1/4 чайной ложки сливок тартера

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выровняйте две 8-дюймовые круглые формы для выпечки с кружком пергаментной бумаги или сливочного масла и мукой только дно форм, а не боковые стороны.
2. Смешайте желтки, 1/2 сметаны и ваниль в небольшой миске, взбейте, чтобы смешать, отложить
3. В чашу миксера положить 1 1/4 стакана сахара, просеять муку, разрыхлитель и соль, перемешать на низкой скорости в течение 10 секунд, чтобы равномерно распределить закваску. Добавить масло в мучную смесь. Мешайте на медленном огне, пока масло не смешается, а тесто не станет похожим на пасту.Добавьте в смесь муки и масла оставшуюся половину сметаны. Увеличьте скорость до средней и перемешивайте около 3 минут, пока текстура теста не станет светлее. Если вы используете ручной миксер, добавьте еще одну или две минуты к общему времени.
4. Очистите стенки и дно чаши. Включив миксер на слабой работе, добавьте 1/2 смеси яичных желтков. Смешайте до однородной массы. Очистите стенки и дно миски. Добавьте оставшуюся смесь яичных желтков. Очистите миску и перемешайте до однородности.
5. В другой миске взбейте яичные белки с винным камнем на среднем уровне мощности до образования мягких пиков.Включите миксер на средне-низкий уровень и медленно добавьте оставшиеся 1/4 стакана сахара. Включите миксер на средне-высокий уровень и взбейте белки до полного пика. Сложите белки в основу на 2 части, складывая так, чтобы на них не осталось полосок.
6. Разделите тесто на 2 сковороды и разложите так, чтобы оно было ровным.
7. Выпекайте до тех пор, пока центр торта не вернется в исходное положение при легком нажатии или пока зубочистка, вставленная в середину торта, не выйдет чистой, примерно 25-30 минут.
8. Охладите 10 минут на сковороде, а затем переверните на решетку для охлаждения.Когда он полностью остынет, заверните в пластик и поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь перед заполнением и сборкой торта.

Банкноты

Пирог очень мягкий в день выпечки. Если вы хотите обрезать корочку и разделить слои, дайте ей остыть в холодильнике, пока она не станет достаточно твердой, чтобы не ломаться. Пирог с начинкой можно хранить при комнатной температуре несколько дней (если у него нет скоропортящейся начинки). Торт торт нужно заморозить на несколько месяцев.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Посмотрите сопутствующую электронную книгу этой серии. Моя электронная книга Perfecting Pound Cake включает в себя 6 эксклюзивных рецептов пирожных, которых нет в блоге, в том числе шоколадный торт, фунтовый торт со взбитыми сливками и улучшенный фунтовый торт без глютена.

Больше из серии тесто для торта:

Методы смешивания Соль и закваски Мука в кляре для торта Яйца в кляре для торта Сахар в кляре для торта Сливочное масло в кляре для торта

Лучший рецепт шоколадного торта | Как приготовить шоколадный торт

Это один из ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА. Узнайте, как приготовить простой супервлажный шоколадный торт с нуля. Вам понадобится только миска и венчик.

Это САМЫЙ ЛЕГКИЙ и ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА, который вы когда-либо найдете, потому что это все, что вы можете пожелать в шоколадном торте !!!

Его ВЛАЖНЫЙ, шоколадный, декадентский, и самое лучшее то, что вы просто БРОСАЕТЕ ВСЕ в миску, а затем СМЕШАЙТЕ и ВЫПЕКАЕТЕ.Это рецепт для новичков, подходящий для детей.

Этот рецепт, мои друзья, хранитель, и вы не ошибетесь.

Вам грустно, когда вы вдруг понимаете, что ваш ребенок уже вырос ?. Моему старшему на прошлой неделе исполнилось 6, а накануне вечером все его дни рождения начали мигать передо мной. Ооо! Я скучаю по нему из-за того, что он маленький, и всякий раз, когда я думаю об этом, мне не хочется унижать своего младшего, думая, что он тоже вырастет слишком рано.

Когда я сидел с Нивааном в кресле-качалке в ночь перед его днем ​​рождения, говоря о том, как грустно его маме, что он растет, он со всей своей невинностью пытался убедить меня, что он останется со мной навсегда :).

Лучший рецепт шоколадного торта

Ниваан без ума от шоколадных тортов, и я впервые испек этот супервлажный шоколадный торт на его 2-й день рождения, украсив его всем, что ему понравилось — Детский торт . (Что ж, признаю, что сейчас я не в восторге от этого торта). На 3-й день рождения я из того же торта сделала шлейф Чо-Чо.

На 4-й я испекла высокий торт иллюзия m & m | Бросающий вызов гравитации торт с шоколадом и ванилью.На его 5-летие мы принесли торт. В связи с беременностью и большим переездом я меньше всего думала о выпечке, а на 6-е число один и тот же шоколадный торт завернули по-другому.

Надеюсь, к его следующему дню рождения я уговорю его попробовать другой вкус.

Шоколадные рецепты, которые могут вам понравиться

Торт «Шварцвальд» | Немецкий шоколадный торт

Шоколадные кексы эспрессо с глазурью из сливочного сыра Nutella

Шварцвальдские кексы | Со взбитыми сливками и вишневой начинкой

Ромовые шарики | шоколадные шарики | брауни с трюфелями

Один и тот же рецепт использовался столько лет, и ни один другой рецепт не сравнится с этим, потому что он такой простой и в то же время потрясающий.

Это шоколадный торт Hershey’s, получивший высокую оценку.

Я разместил шоколадные торты с разными вариациями, например, торт Шварцвальд | рецепт влажного торта из темного шоколада , но я никогда не публиковал сладости в чистом шоколаде, и я подумал, что пора сделать это.

Как приготовить шоколадный торт с нуля?

Этот рецепт шоколадного торта великолепен, если вы хотите испечь торт с нуля. Здесь всего три простых шага.

1. Добавьте все сухие ингредиенты в миску.Быстро перемешайте лопаткой.
2. Добавьте все влажные ингредиенты и перемешайте до полного растворения, но не перемешивайте повторно.
3. Наконец, добавьте горячую воду и дайте ей перемешаться. Вот и все. Вылить и выпекать. Это так просто.
   

Какая глазурь лучше всего сочетается с шоколадным тортом?

Как приготовить шоколадную глазурь без жирных сливок?

Знаете ли вы, что при приготовлении шоколадной глазури можно заменить жирные сливки на молоко ?. Это действительно работает!

Густые сливки и кукурузный сироп придают шоколадной глазури красивый блеск и гладкость, но бывают случаи, когда у вас нет доступа к обоим.

Иногда вы настолько уверены, что у вас есть определенные ингредиенты, и только когда приходит время наконец их использовать, вы понимаете, что срок их годности истек. Это была история создания жирных сливок, и я рад, что есть другой способ, потому что жирные сливки — это то, что не является обычным продуктом холодильника во многих домашних хозяйствах, включая мою.

Все, что вам нужно сделать, это добавить шоколадную стружку или кусочки и масло в миску и добавить кипящее молоко. Подождите 5 минут и перемешайте до получения однородной консистенции.

Лучший шоколадный торт | Как сделать шоколадный торт с нуля

Это один из ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА. Узнайте, как приготовить простой супервлажный шоколадный торт с нуля. Вам понадобится только миска и венчик.

Курс: Десерт

Кухня: Слияние

Ключевое слово: лучший рецепт шоколадного торта, рецепт шоколадного торта, как приготовить шоколадный торт с нуля, сочные торты

Количество порций: 12

Автор: Тина Агнель

Состав

• 1-3 / 4 чашки или (210 г) универсальной муки
• 3/4 чашка или (75 г) темного какао-порошка (например, специальный темный цвет Херши для черноватого цвета)
• 2 чашки или (400 г) сахара
• 1-1 / 2 чайные ложки порошок для выпечки
• 1-1 / 2 чайные ложки пищевая сода
• 1 чайная ложка поваренная соль
• 2 яйца
• 1 чашка или 8 унций или (240 мл) молока
• 1/2 чашка или (4 унции) или (120) растительного масла
• 2 чайные ложки экстракт ванили
• 1 чашка или (8 унций) или (240 мл) кипятка
• ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ
• 2 палочки + 5 столовых ложек 300 г сливочного масла комнатной температуры
• 2/3 чашка или (66 г) какао
• 3 чашки или (375 г) кондитерского сахара
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• ущипнуть соли
• 3 столовые ложки молоко
• ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗА:
• 1/2 чашка или 4 унции или (113 г) шоколадной стружки или мелко нарезанной плитки шоколада
• 1 чашка или (240 мл) молока или жирных сливок
• 1 столовая ложка масло
• ущипнуть соли

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту / 175 градусов по Цельсию.Смажьте маслом, посыпьте и муку две 8-дюймовые круглые формы для выпечки.

2. Взбейте в большой миске муку, какао, сахар, разрыхлитель, соду и соль. К этому добавляем яйца + молоко + масло + ваниль. Взбивать на средней скорости миксера 2 минуты или взбивать венчиком.

3. Добавьте кипящую воду и хорошо перемешайте (тесто станет жидким). Вылейте тесто в подготовленные сковороды.

4. Выпекайте от 40 до 45 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не станет чистой.Охладите 10 минут, а затем переложите со сковороды на решетку.

5. Перед замораживанием полностью остудите.

6. МОРОЗИРОВКА:

7. Сливочное масло взбить до мягкости. Добавить просеянный какао-порошок и хорошо взбить. Теперь добавляйте кондитерский сахар понемногу и взбивайте, пока он хорошо не смешается. Также добавьте щепотку соли.

8. Добавьте за один раз ваниль и столовую ложку молока и хорошо взбейте до мягкости и пышности. Царапина по бокам.

9. ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗА:

10. Добавьте шоколадную стружку или кусочки шоколада и масло в чистую миску. Добавьте щепотку соли и перемешайте. Доведите молоко или сливки до кипения на огне, но не до кипения, и вылейте их в шоколадную миску.

11. Взбейте. Постепенно шоколад начинает таять и приобретает сиропообразную текучую консистенцию. Используйте немедленно.

12. СБОРКА:

13. Заморозьте торт и поместите его на 30 минут в холодильник, прежде чем заливать глазурь.Медленно начните поливать края торта, пока он не потечет. Затем заполните центр и разгладьте шпателем.

14. Обмакнуть клубнику или другие фрукты в шоколаде и выложить на торт.

Примечания к рецептам

Если выпекать на противнях диаметром 9 дюймов, время выпекания составляет 30-35 минут.

Замораживайте торт только после того, как он полностью остынет. Заморозить торт легче, если он пролежал в холодильнике 30 минут. Заливать глазурью только охлажденный торт.

Чтобы получить чистый ломтик, окуните нож без зубцов в горячую воду, аккуратно вытрите его и разрежьте торт.

Вы также можете добавить в тесто 1/4 стакана шоколадной стружки, чтобы сделать его более насыщенным.

Рецепт торта адаптирован из Hershey’s

лучших рецептов торта от Google в 2014 г.

Google выпустил свой ежегодный «Год в поиске», в котором компания изучает свои данные, чтобы определить, что действительно волнует людей.Это были напряженные 12 месяцев, и в Великобритании торт сыграл решающую роль.

Одной из самых популярных фраз в этом году была фраза «Рецепты тортов», вероятно, благодаря популярности BBC «The Great British Bake Off» (хэштег #GBBO). GBBO следует за 12 пекарями-любителями, которые соревнуются за звание лучших в стране.

Когда финал сериала вышел в эфир 1 октября, он привлек рекордное количество просмотров: его посмотрело больше людей, чем финал чемпионата мира.Естественно, это вдохновило англичан на выпечку. Долгое время.

Вот 10 самых популярных рецептов торта, которые люди искали в Google в этом году:

1. Шоколадный торт

Flickr / Дженнифер

2.Лимонная морось

Flickr / Кейт

3. Банановый торт

Flickr / Alpha

4.Морковный торт

Flickr / Gonzalo Malpartida

5. Бисквит

Flickr / Норио Накаяма

6.Красный бархатный торт

Flickr / Меган Хромик

7. Сказочные торты

Flickr / Мэриан Крейг

8.Радужный торт

Flickr / Treclit

9. Виктория Губка

Flickr / Say Cheddar

10.Шоколадный торт

Flickr / Sirah Quyyom

Рецепт самого ароматного ванильного торта

]]>

Идеальный ванильный торт с ванильным итальянским безе Масляным кремом

Если бы мне пришлось использовать только одно слово для описания этого ванильного пирога, это было бы ароматный .Да, он также влажный и насыщенный, с нежной пушистой крошкой, что-то среднее между шифоном и масляным пирогом. Но что действительно отличает этот торт, так это его вкус .

Если вы ищете рецепт ванильного торта для свадебных тортов, праздничных тортов, тортов для душа, юбилейных тортов или просто потому, что тортов, каждый, кто его попробует, вернется за новыми, это это.

Это был мой рецепт ванильного торта годами, потому что он чертовски восхитителен.Он достаточно прочен, чтобы выдержать любые начинки и глазури, которые вы на него бросаете, слои всегда красиво поднимаются, с красивой плоской вершиной, которая делает укладку и украшение кушетки, и — , что наиболее важно, — сотни раз я подавали этот торт, все его всегда ЛЮБЯТ. Всегда. Потому что, как я уже сказал, чертовски вкусно.

Вот что делает этот торт таким восхитительным: сливочное масло, пахта, яичные желтки, много экстракта ванили и мельчайшие оттенки лимона и мускатного ореха.

В чем разница между белым пирогом и ванильным пирогом?

Большинство рецептов белого торта ориентированы на создание супер-белого торта white . Эти рецепты требуют использования всех яичных белков, бесцветного жира, такого как растительный жир или масло, и очень небольшого количества (если есть) экстракта ванили. Яичные желтки, масло и ваниль могут придать пирогам много аромата , но они также влияют на цвет теста. Так что, если вы хотите супер белый торт, вам действительно нужно отказаться от них.

Лично мне наплевать, насколько белый у меня торт. Я просто хочу, чтобы оно было приятным на вкус. И поэтому этот рецепт предназначен для Ванильного Торта , а не Белого Торта .

Этот ванильный торт все еще белый? Да. Но это больше теплый белый, чем бело-белый. Рецепт включает сливочное масло, несколько цельных яиц и большое количество ванили, т.к. ароматизатор , ароматизатор, ароматизатор .

Он также содержит немного мускатного ореха и экстракта лимона, потому что они подчеркивают ваниль и придают пирогу теплый насыщенный вкус.Конечно, можно не добавлять лимон и мускатный орех. Но я прошу вас испечь этот торт хотя бы один раз с обоими этими прекрасными ингредиентами, оставленными в кляре , даже если вы не без ума от лимона, мускатного ореха или того и другого.

Рецепт требует только чайной ложки мускатного ореха и ½ чайной ложки экстракта лимона. Вы, , могли бы сойти с рук , добавив всего лишь & frac18; чайная ложка мускатного ореха и ¼ чайной ложки экстракта лимона. В любом случае, смысл их добавления не в том, чтобы придать этому пирогу вкус лимона или мускатного ореха. Мы все еще печем ванильный пирог.

Лимон и мускатный орех просто делают этот торт лучше и ароматнее ванильным пирогом . Они добавляют яркости и тепла, и люди говорят вам, что это лучший ванильный торт, который они когда-либо пробовали. Кто не захочет испечь что-нибудь лучшее, что когда-либо пробовали ваши гости ???

Вот суть вопроса о белом пироге и ванильном пироге: Если у вас есть кто-то, кто просит вас сделать белый пирог, они очень редко говорят, что для них важнее всего белизна торта. .В большинстве случаев они просят — действительно хороший ванильный торт . Просто мы используем термины «белый пирог» и «ванильный пирог» как синонимы.

Итак, непременно проясните, что им на самом деле нужно. Но большинство людей в любой день будут отдавать предпочтение классному вкусу в своих тортах, а не цвету.

Магия пахты в тортах

Пахта — поистине волшебный ингредиент в выпечке. Прежде всего, помните всю ароматическую мыльницу, из которой я только что вышел? Что ж, я отступлю, потому что одна из основных причин использовать пахту в пироге, потому что добавляет аромат .

Многие рецепты, требующие пахты, такие как Red Velvet Cake или супер пушистые черничные блины, также содержат пищевую соду. Пищевая сода — это разрыхлитель, который помогает выпечке подняться. IF она сочетается с кислотой, такой как пахта.

Разрыхлитель, с другой стороны, представляет собой разрыхлитель, содержащий пищевую соду ПЛЮС кислоту. Чтобы активировать его, все, что вам нужно сделать, это добавить жидкость — кислотную или нет .

В этом рецепте ванильного торта используются пахта И разрыхлитель.Тааак … какого черта? Пахта в этом пироге не добавлена ​​для того, чтобы пирог поднялся. Разрыхлитель (и взбитые яичные белки) покрывают этим. То, что он делает, делает, так это привносит аромат и супер нежную текстуру в выпеченный торт.

Пищевая сода нейтрализует кислоту, содержащуюся в пахте, что означает, что вы теряете часть острого вкуса, который она в противном случае могла бы придать. Иногда это именно то, что вам нужно. И иногда вам нужно, чтобы aaaallll, этот аромат сиял.

В этом ванильном пироге пахта придает жидкому тесту прекрасный сложный аромат, который я совсем не хотел приглушать. При использовании всего разрыхлителя кислота в пахте может усилить аромат, создавая мягкую нежную крошку.

Секрет выпечки торта из супер пушистой, мягкой и нежной крошки.

Существует множество различных методов замешивания жидкого теста для торта, и все они служат определенной цели. В этом рецепте используются взбитые яичные белки, стабилизированные небольшим количеством сахара, чтобы добавить в тесто воздуха.Этот дополнительный воздух способствует закваске торта, а также придает ему очень мягкую пушистую текстуру.

Когда вы взбиваете яичные белки, белки в них разворачиваются, а затем снова прикрепляются друг к другу, удерживая влагу. Этот процесс не только помогает сохранить влажность торта, но и не позволяет белкам вносить вклад в структуру торта, благодаря чему текстура становится очень нежной и мягкой.

Просто разделите яйца, поместив желтки в одну миску, а белки — в другую. Взбить миксером яичные белки до образования пены.Медленно влейте ¼ стакана сахара, взбивая по мере заливки. Продолжайте взбивать, пока безе не станет глянцевым и не сформируются жесткие пики, когда вы поднимете венчик из взбитых яичных белков.

Совет от профессионала! Важно не позволять взбитым яичным белкам оставаться в течение длительного времени, прежде чем складывать их в жидкое тесто, иначе они потеряют свой объем. Чтобы время между взбиванием и складыванием было как можно короче, отмерьте и приготовьте все ингредиенты, прежде чем приступить к приготовлению теста.Кроме того, вы можете использовать ручной миксер, чтобы взбить яичные белки прямо перед тем, как добавлять их в жидкое тесто.

Вложите взбитые яичные белки в тесто очень осторожно, чтобы сохранить как можно больше воздуха. Не перемешивать! Цель состоит в том, чтобы перемешать только до тех пор, пока взбитые яичные белки не распределятся по маслу. Вы все равно должны увидеть в кляре несколько полосок яичного белка.

По этому рецепту вы получите три ИЛИ четыре коржа ванильного торта или 24-36 кексов.

Обычно, когда я выпекаю этот ванильный пирог, я выбираю три толстых слоя. Но четыре более тонких слоя — тоже отличный выбор. Сколько бы слоев вы ни испекли, постарайтесь испечь их все сразу. Как я уже упоминал выше, добавление жидкости в разрыхлитель активирует его возрастающую мощность. Если тесту дать немного постоять перед выпечкой, часть газов, выделяемых разрыхлителем, чтобы помочь пирогам подняться, выйдет из теста и приведет к тому, что пирог не поднимется так высоко.

Если вы предпочитаете кексы, по этому рецепту вы получите от 24 до 36, в зависимости от того, насколько заполнена форма для кексов.

Бесконечное количество вариантов глазури и начинки.

В большинстве случаев, когда я выпекаю этот торт, я стараюсь начинать слои и глазировать его сливочным кремом с ванильным итальянским безе. Это одна из тех великолепных классических комбинаций, которые сложно победить.

Тем не менее, я иногда заполняю слои своим любимым кремом из теста, клубничным вареньем из ревеня или персиковым вареньем.

Этот торт также хорошо сочетается практически с любым разнообразием ароматизированной версии итальянского сливочного крема безе — свежие ягоды, лимон, шоколад, карамель и кокосовый кленовый сливочный крем — лишь некоторые из моих любимых.Иногда я ароматизирую только часть партии итальянского сливочного крема безе, заполняя слои ароматизированной версией и оставляя внешнюю поверхность замороженной в ванильном сливочном креме. В других случаях я замораживаю и наполняю тем, что мне нравится.

Этот торт также восхитителен, покрытый кремом Classic American Buttercream и Quick Chocolate Buttercream, на приготовление каждого из которых уходит всего около 5 минут, они являются шелковисто-гладкими и ароматными благодаря добавкам сливочного масла и жирных сливок.

Совет от профессионала! Единственное, чего я бы осторожен, решая, чем наполнить и заморозить этот ванильный торт, — это добавить свежие фрукты .Фруктовый джем, варенье или сливочный крем со вкусом фруктов отлично подойдут. Но свежие фрукты обычно содержат слишком много влаги. По мере того, как влага просачивается из фруктов, она может впитаться в слои торта, делая их немного мокрыми и даже заставляя слои соскользнуть, опрокидывая пирог.

Если вы хотите подать этот торт со свежими фруктами, советую добавить его в качестве аккомпанемента при подаче. Ложка свежих ягод, залитых небольшим количеством сахара и лимонного сока, божественно подана вместе с толстым ломтиком ванильного пирога.

Еще Популярные рецепты слоеного пирога:

Рецепт ванильного торта является рецептом строительных блоков.

Рецепты строительных блоков — это проверенные временем рецепты, которые я считаю основой отличной домашней выпечки. Это те рецепты, к которым я возвращаюсь снова и снова, иногда запекая их как есть, но часто используя их как отправную точку для создания чего-то нового. > Прокрутите все рецепты строительных блоков.

Этот ванильный торт — рецепт строительного блока

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его или сделайте снимок и отметьте его #ofbatteranddough в Instagram.

Удачной выпечки!

Рецепт самого ароматного ванильного торта

Доходность: Один восьмидюймовый трехслойный торт; 16 ломтиков

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 45 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Если вы ищете рецепт ванильного торта для свадебных тортов, тортов на день рождения, тортов для душа, юбилейных тортов или просто тортов, каждый, кто его попробует, вернется за новыми блюдами, вот оно.

Состав

• 4 целых яйца, разделенных, комнатной температуры (как быстро довести яйца до комнатной температуры)
• 3 яичных белка комнатной температуры
• 2 ¼ стакана сахара, разделенных на части
• ¾ стакана сливочного масла комнатной температуры
• ¾ укороченная чашка
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• ½ чайной ложки лимонного экстракта (по желанию)
• 3 стакана муки для пирожных (Чтобы приготовить муку для пирожных, замените 2 столовые ложки муки кукурузным крахмалом на чашку.Итак, для этого рецепта добавьте всю муку в миску, удалите 6 столовых ложек, а затем добавьте 6 столовых ложек кукурузного крахмала. Хорошо взбейте, чтобы перемешать.)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• ¼ ч.л. мускатного ореха (по желанию)
• 1 стакан жирной пахты комнатной температуры (как быстро довести пахту до комнатной температуры)

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 325 F.Смажьте жиром и мукой три или четыре круглых формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов и выстелите дно пергаментной бумагой, которая также намазана небольшим количеством масла или жира. (Вот как сделать так, чтобы пирожные не прилипали к формам.)
2. Разделите 4 целых яйца, поместив 4 желтка в небольшую миску, а белки — в отдельную миску среднего размера. Добавьте 3 дополнительных яичных белка к остальным 4, чтобы получилось 7 яичных белков. Взбить миксером яичные белки до образования пены. (* См. Примечание.)
3. Медленно влейте ¼ стакана сахара, непрерывно взбивая, пока вы наливаете.Продолжайте взбивать, пока безе не станет глянцевым и не сформируются жесткие пики, когда вы поднимете венчик из взбитых яичных белков. Отложите в сторону.
4. Установите стоячий миксер с лопастной насадкой и взбейте сливочное масло, масло и оставшиеся 2 стакана сахара, пока они не станут легкими и воздушными, примерно 5 минут. Остановите миксер, чтобы соскрести по стенкам чаши раз или два. Добавьте экстракты ванили и лимона.
5. Добавьте 2 яичных желтка и взбивайте примерно 20 секунд до смешивания. Соскребите стенки миски.Добавьте оставшиеся 2 яичных желтка, взбивайте около 20 секунд, пока полностью не смешаются. Соскребите стенки миски.
6. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех в большую миску и перемешайте венчиком для перемешивания.
7. Взбивая на низкой скорости, всыпать мучную смесь, чередуя с пахтой, 3 раза, начиная и заканчивая мукой: & frac13; муки, 1/2 пахты, & frac13; муки, 1/2 пахты, & frac13; муки.С каждым добавлением взбивайте на низкой скорости, ровно столько, сколько нужно для включения. При необходимости соскребите стенки миски.
8. Резиновым шпателем аккуратно добавьте взбитые яичные белки в жидкое тесто до тех пор, пока они не распределятся. Вы все равно должны увидеть полосы яичного белка по всему кляру. Не перемешивайте слишком много.
9. Равномерно разделите тесто между подготовленными формами. Если запекать в 3 слоя, запекать 40-50 мин. Если запекать в четыре слоя, запекать 30-35 минут. Когда все будет готово, коржи станут золотисто-коричневыми и будут отходить от стенок сковороды.Чтобы проверить степень готовности, воткните зубочистку в центр одного из слоев. Удалите зубочистку и поищите следы сырого теста. Если к зубочистке прилипли только крошки от торта, торт готов. Вы также можете зачерпнуть небольшое количество торта из центра одного из слоев, чтобы проверить степень готовности. (Вы все равно будете покрывать торт глазурью.)
10. Дайте пирогам остыть на решетке в течение 5 минут в сковороде, затем осторожно переверните их из форм на решетку, чтобы они полностью остыли. Если вы не планируете сразу замораживать слои, плотно оберните каждый полиэтиленовой пленкой.

Слои можно хранить при комнатной температуре 1 день или заморозить до 2 месяцев.


Мороз с ванильным итальянским масляным кремом безе или классический американский масляный крем.

Банкноты

Важно НЕ позволять взбитым яичным белкам лежать в течение длительного времени, прежде чем складывать их в жидкое тесто, иначе они потеряют свой объем. Чтобы время между взбиванием и складыванием было как можно короче, отмерьте и подготовьте все ингредиенты, прежде чем приступить к приготовлению теста.Кроме того, вы можете использовать ручной миксер, чтобы взбить яичные белки прямо перед тем, как добавлять их в жидкое тесто.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 16 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 398 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 76 мг Натрий: 320 мг Углеводы: 49 г Волокно: 0 г Сахар: 29 г Белки: 5 г

© Тесто и тесто.Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку Of Batter and Dough.SaveSaveSaveSaveSaveSaveSaveSaveSave

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Топ-5 приложений для рецептов тортов — DesiDakaar

Ищете вкусные рецепты тортов , которые можно приготовить дома? У вас никогда не закончится выбор из лучших вкусов и сортов, теперь, когда приложения для рецептов тортов легко доступны в ваших мобильных приложениях.

Хотя физические кулинарные книги по-прежнему полезны, наличие мобильных приложений, несомненно, может упростить и упростить процесс выпечки. Помимо пошаговых инструкций, вы также можете просмотреть руководства и учебные пособия , чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса тортов.

В этой статье вы найдете 5 лучших приложений для рецептов тортов, которые вы можете загрузить на свой телефон или другое мобильное устройство под рукой. Эти приложения содержат сотни уникальных рецептов домашних тортов, которые вам обязательно понравятся.

5. Лучшие рецепты домашних тортов

Получите доступ к множеству рецептов тортов с помощью приложения «Лучшие рецепты домашних тортов». Это мобильное приложение позволяет пользователям искать определенные виды тортов и рекомендовать те, которые идеально подходят для любого торжества. В приложении есть множество категорий тортов. например, «Ангельская еда», фруктовые торты, торты на день рождения, торт Bundt, чизкейк, шоколадный торт и многое другое.

Самое лучшее в этом мобильном приложении — это то, что в нем есть функция , которая позволяет вам перечислять все ингредиенты, которые вам понадобятся .Таким образом, вы можете использовать приложение не только для рецептов, но и как блокнот . Это приложение доступно бесплатно в Google Play Store и Apple Store.

4. Легкие рецепты тортов

С помощью этого мобильного приложения вы можете испечь десерт. Коллекция рецептов тортов огромна: от фруктовых до шоколадных, веганских, с низким содержанием сахара и песочных пирожных. Перечислены ингредиенты, а также пошаговые инструкции и время приготовления.

Нет подключения к Интернету, но все еще нужен доступ к рецептам? Нет проблем, потому что это приложение позволяет сохранять рецепты для автономного использования .Приложение Easy Cake Recipes доступно для устройств Android бесплатно.

3. 1000 Рецептов тортов

Одно из мобильных приложений с огромной коллекцией рецептов тортов — это приложение «1000 рецептов тортов». В нем собраны простые рецепты тортов, идеально подходящие для разных случаев. В этом приложении есть оглавление, которое пользователи могут проверить. Помимо картинок, к каждому рецепту также выкладываются видео.

Пользователи также могут добавлять в закладки рецепты , которые они хотят попробовать в другой раз, с указанием ингредиентов и времени выпечки.Приложение «1000 рецептов тортов» доступно в магазине Google Play.

2. Все рецепты выпечки

Помимо рецептов тортов, это приложение также содержит обширную коллекцию пошаговых инструкций по выпечке других закусок, таких как хлеб, печенье, выпечка и т. Д. . Рецепты распределены по категориям в приложении, что упрощает поиск конкретного рецепта.

Чтобы помочь вам с подготовкой, это приложение также имеет визуальные эффекты, такие как изображения. Это бесплатное приложение , его можно загрузить с любого устройства Android.

1. Рецепты тортов

Выпечка впервые? Нет проблем, потому что мобильное приложение Cake Recipes содержит подробных пошаговых инструкций по приготовлению различных тортов . Он также содержит более 500 видеороликов, которые помогут вам с выпечкой.

Найдите рецепт торта в приложении и получите подробную инструкцию по выпечке. Загрузите это приложение бесплатно в Apple Store.

Заключение

С этими мобильными приложениями выпекать торт намного проще.Вы можете загрузить рецепты , чтобы получить к ним доступ без необходимости подключения к Интернету. Помимо подробных инструкций, вы также можете посмотреть видео, которые прилагаются к каждому рецепту.

Создайте волшебство на кухне с помощью этих удивительных рецептов тортов и сделайте своим близким лучшие торты на разные случаи жизни. Загрузите эти приложения, чтобы приступить к выпечке!

.

No related posts.