Распечатать рецепт

Куриная голень в медово-соевом соусе, сочное и аппетитное блюдо, которое подойдет для любого гарнира, что облегчит вам выбор, что приготовить на ужин из куриной голени в духовке.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

1. Подготовить продукты для приготовления голени в медово-соевом соусе. Куриную голень промыть и обсушить бумажными полотенцами.

2. К голени добавляем приправу для курицы в ее состав входит кориандр, куркума, красный и черный молотый перец, базилик, зелень петрушки, а так же в дополнения кладу сухой чеснок, это придаст дополнительный аромат.

3. Вливаю мед.

4. Соевый соус и перемешиваем.

5. Накрываем пищевой пленкой или крышкой, даем какое-то время промариноваться.

6. Выкладываем куриную голень на противень смазанный растительным маслом и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. В процессе запекания голень можно полить маринадом один, два раза. Следите, чтобы ножки не подгорели.

7. Куриная голень в медово-соевом соусе готова, она прекрасно сочетается с любым гарниром и овощным салатом. Приятного аппетита!

«Время блогеров отцветает»: Рената Литвинова обрадовалась падению соцсетей

Небольшой фестиваль «Наконец-то в кино», посвящённый кинодивам, открылся в столичном кинотеатре «Пионер». Площадка эта смелая, креативная, интеллектуальная и уважаемая в кинематографической среде. Вот и Рената Литвинова, которую попросили раскрыть тему кинодив в рамках спецпоказа фильма Киры Муратовой «Настройщик», согласилась прийти и пообщаться с публикой после сеанса. Кому же ещё рассуждать о кинодивах, если не ей?

Рената Муратовна вплыла в зал в чёрных очках и с бокалом шампанского. Окинув взором небольшой зал, места в котором были заполнены от силы на треть, она сказала:

— Да… У нас такая плачевная ситуация с ковидом…

Поговорив о Тарковском, Германе, Алене Делоне, настало время поговорить и про кинодив. 

— На самом деле нужна только одна роль, кто бы что ни говорил. Только одна. Но самая-самая, — раскрывала рецепт становления кинодивой Рената. Кроме того, у кинодивы должно быть чутьё на режиссёра и на хороший материал.

Ведущая вечера кинокритик Зинаида Пронченко вбросила мысль о том, что «важная черта дивы – её недостижимость, в том числе сексуальная».

— Мне кажется, звезда – это которую хотят, — согласилась Рената Литвинова. – Если ты посмотрел фильм или спектакль, то зрители должны хотеть, может быть, даже правда прямо секса. Если ты звезда, то после фильма публика будет прямо грезить об этом.

— Сегодня, по-вашему, есть дивы в мировом кинематографе? – спросила Зинаида Пронченко.

— Так как я женщина, я просто думаю, кого бы я хотела из женщин, – откровенно начала Рената, но после длинной паузы, кажется, передумала пускаться в рассуждения на эту тему и свернула монолог фразой: «Вот представляете, вы меня застали врасплох». Пригубив шампанского, попыталась переключиться на мужчин:

— Из мужчин вот я даже иногда удивлялась, что тот или иной вдруг будит во мне эти чувства, хотя это абсолютно не близкий мне персонаж. Прикиньте? 

Рената снова взяла паузу и, почувствовав, что интеллектуальная публика уже готова вкушать интимным признаниям кинодивы, сказала:

— Я потом вам расскажу, кто. Это практически позор. 

Интеллектуалы зааплодировали, но о том, кто же воплотил в российском кино позорное вожделение Ренаты Литвиновой, маленький зальчик «Пионера» так и не узнал.

Поинтересовавшись у кинокритика Пронченко, точно ли в бокале находится шампанское, актриса извинилась, что приехала вся такая «взнервлённая» после спектакля и вспомнила про синхронное падение трёх столпов интернет-общения Инстаграма, Фейсбука и Ватсапа, которое случилось на днях. Её это, несомненно, тоже задело, потому что Литвинова регулярно делится с подписчиками всякими душевными соображениями и переживаниями.

— Помните, у нас обрушился интернет? Я даже возрадовалась: господи, неужели это всё наконец оборвётся? Это действительно предвестник того, что всё оборвётся, что уходит в небытиё. Не будет этих вот… важных… как их называют? Блогеров! Представляете? Их время отцветает… Это первый звонок. Помните, в 2000 году говорили, что обрубится всё, что нужно обучать голубей носить друг другу почту. И я тогда даже купила керосинку. Господи, я так ждала этого момента, но меня обломало. Ну ничего, он ещё случится. Недавно была только репетиция.

Кинокритик Зинаида Пронченко, пытаясь вернуть разговор в тематическое русло, посетовала, что сегодня «слишком много информации о кинодивах, о звёздах, о том, как они живут, что они едят на завтрак» и даже углубилась в воспоминания о первой короткометражке Годара с Жан-Полем Бельмондо, где тот рассуждал о крупных планах в кадре и в жизни: «Мы должны запомнить актёра только в образе, а всё остальное мешает нам его обожествлять». Однако Рената среагировала в первую очередь на слово «завтрак»:

— Звезда, конечно, не должна жрать по 57 яиц, — неожиданно ответила она одновременно Зинаиде и Жан-Полю. – И, конечно, это отдельная работа над мифом: чем он завтракает. Конечно, это какая-то прям ужасная хрень. Да… Вы знаете, что я сегодня съела? Кусочек сыра и один мисо-суп. Ну и вот ещё шампанское. И всё равно мне далеко до совершенства. 

Что такое мивина с украинского. «Мивина» – это лапша быстрого приготовления

Все, кто жил в девяностые, помнят «Мивину». Едва появившись на рынке, продукт очень быстро стал до такой степени народным, что бренд превратился в неофициальной название продуктовой категории, как, например, ксероксом теперь называют любую копировальную машину.

«Мивиной» перекусывали школьники, учителя, милиционеры, чиновники, предприниматели и офисные работники. Это был самый доступный завтрак из возможных. Вермишель быстрого приготовления со вкусом курицы или мяса стоила копейки.

Несмотря на низкую цену, «Мивина» не стала исключительно товаром для небогатых слоев населения. Ее вкусовые качества были на достаточно приемлемом уровне, чтобы нравится почти всем. По опыту можно сказать, что ситуация, когда «не хочется борща», а хочется «Мивины» не была для харьковчан какой-то редкостью.

Как все начиналось?

Корпорацию «Техноком», которая в 1995 году начала выпуск «Мивины», основал поселившийся в Харькове выходец из Вьетнама Фам Нят Вьонг. Сейчас предприниматель стал самым богатым жителем Вьетнама и входит в список Топ- 500 богатейших людей мира по версии журнала Forbes. Его состояние оценивается в 4,2 млрд. долларов.

По данным журнала «Новое время», чтобы открыть свой первый бизнес — небольшой бюджетный ресторан вьетнамской кухни — семейство Вьонг одолжило у родственников и друзей около $10 тыс. А уже в 1995 году Выонг взял кредит под 8% в месяц и основал Техноком — предприятие по производству лапши быстрого приготовления по вьетнамской технологии, назвав продукт «Мивина».

Продукция практически сразу завоевала симпатии потребителей. Гарячая лапша готовится считанные минуты. Полуфабрикат нужно просто залить кипятком. Многие, впрочем, полюбили «Мивину» даже сырой. Ее, например, иногда покупали к пиву вместо сухариков.

Благодаря постоянно растущей популярности новой для потребителей продукции ее продажи уже в 1997 году достигли миллионных показателей. С каждым годом эта цифра увеличивалась. Из-за большой популярности мивиной стали называть любую лапшу быстрого приготовления.

Укрепившись на рынке, компания «Мивина» расширила ассортимент продукции и в 1999 году добавила в свою линейку еще две новинки – это картофельное пюре быстрого приготовления и разные виды вкусовых приправ. Расширение продукции и добавление этих новинок только подогрело интерес потребителей.

Миллионы украинцев отдают свое предпочтение «Мивине» из-за хорошего вкуса с нотками въетнамской экзотики и быстроты приготовления. «Мивина» — отличный вариант, когда возникает необходимость быстро приготовить горячую и вкусную еду для всей семьи.

«Мивина» и «Nestle»

В 2010 году транснациональная компания «Nestle» выкупила «Техноком» и «Мивину» за 150 млн. долларов. Компания существенно увеличила свою производительность, что дало возможность вывести значительно расширить ассортимент и вывести на рынок новые виды продукции.

На сегодняшний день компания производит такие продукты питания:

• Вермишель быстрого приготовления.
• Разные виды супов быстрого приготовления.
• Картофельное пюре.
• Разнообразные вкусовые приправы.

По информации компании «Nestle», все ингредиенты, используемые для создания быстрорастворимой лапши, приправ, пюре и супов наивысшего качества, всегда свежие и проходящие целый ряд специальных обработок.

Так, например, мука проходит этап очищения через специальные магнитные установки, вода через фильтры очистки, которые очищают ее от мелких частиц и нежелательных примесей. Все процессы контролируются в лабораторных условиях.

Не так давно, компания выпустила на рынок очередную новинку — сладкую «Мивина» со вкусами банана и клубники. Редакция не располагает данными о продаже нового продукта, но есть основания полагать, что он найдет своего почитателя.

Хочется «Мивины»

«Мивина» стала уже своеобразным харьковским мэмом. Харьковчане нередко вспоминают ее в разговорах между собой и даже в соцсетях.

«По результатам опроса всех моих знакомых бизнесменов, можно выдвинуть забавную гипотезу: те, кто жрет Мивину в начале своего предпринимательского пути, добиваются успеха в бизнесе с вероятностью 89%.

17 из 19 опрошенных признались, что сидели на лапше не один месяц (а кто-то и лет) после старта своего бизнеса. У многих (включая меня) прослеживается даже эволюция кулинарных предпочтений — сначала все ели только лапшу. В приготовленном виде (иногда с добавлением майонеза, чтобы понаваристее было) или же в сухом виде, размельчив лапшу прямо в пакете, высыпав содержимое пакетиков со специями, и взболтав. Особым гурманством считалось пюре Мивина , с кусочками какой-то хрени и вкусом какой-то другой хрени.

Сначала мы ели Мивину, потому что ни на что другое не было денег. Потом — потому что все заработанные деньги мы сразу же пускали обратно в дело. И в то время, как наши сверстники находили работы, получали зарплаты и начинали питаться в кафешках и ресторанах (вообще недоступная для нас вершина), мы продолжали заваривать Мивину кипятком.

Получается, что Мивина — это не просто лапша. Это целый символ! Символ усиленной работы и больших планов тогда, когда для этого нет никаких предпосылок (денежные папы-мамы, наследство и пр.), кроме острого желания во что бы то ни стало сделать что-то крутое. Такой вот вермишельный инсайтик 😉

А вот что пишет блогер Андрей Альохин , чей пост набрал почти 2 тысячи лайков:

«Мивина пахнет собачьей едой. Так получилось, что пришлось утром (за неимением) найти старинный пакетик и заварить народной вермишели.

На запах в кухню тревожно пришла на кривых лапках лопоухая собако-единица и деликатно, но решительно предупредила:

— Я это есть не буду.

Пришлось объяснить, что я это себе.

Собако-единица заглянула в свою миску с остатками сухого корма для особо капризных и ехидно сказала:

А я сказал:

— Очень смешно».

• — знак «Высшая проба» по решению Научно-экспертного совета, возглавляемого президентом Восточно-украинской академии бизнеса
• 2002 — За соответствие европейским стандартам, корпорации «Техноком» был вручен международный диплом «Европейское качество» Европейской Ассамблеи Бизнеса (Оксфорд,Великобритания)
• — лауреат конкурса «Золотая торговая марка»
• — вермишель быстрого приготовления, картофельное пюре и приправы «Мивина™» получили право именоваться «Товаром № 1 на Украине» по результатам оценки качества и популярности в рамках Международного фестиваля-конкурса «Выбор года»

См. также

Ссылки

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое «Мивина» в других словарях:

У этого термина существуют и другие значения, см. Харьков (значения). Город Харьков укр. Харків Флаг Герб … Википедия

Запрос «Нестле» перенаправляется сюда; об основателе компании Анри Нестле, см. Нестле, Анри. Nestlé S.A … Википедия

Лапша быстрого приготовления Лапша быстрого приготовления (рамен, рамэн) это специально обработанная (например, обжаренная в масле) сухая лапша, для приготовления которой достаточно добавить горячую воду и прилагающиеся приправы. Продукт дешёв и … Википедия

Лапша быстрого приготовления Лапша быстрого приготовления (рамен, рамэн) это специально обработанная (например, обжаренная в масле) сухая лапша, для приготовления которой достаточно добавить горячую воду и прилагающиеся приправы. Продукт дешёв и … Википедия

Лапша быстрого приготовления Лапша быстрого приготовления (рамен, рамэн) это специально обработанная (например, обжаренная в масле) сухая лапша, для приготовления которой достаточно добавить горячую воду и прилагающиеся приправы. Продукт дешёв и … Википедия

Лапша быстрого приготовления Лапша быстрого приготовления (рамен, рамэн) это специально обработанная (например, обжаренная в масле) сухая лапша, для приготовления которой достаточно добавить горячую воду и прилагающиеся приправы. Продукт дешёв и … Википедия

Лапша быстрого приготовления Лапша быстрого приготовления (рамен, рамэн) это специально обработанная (например, обжаренная в масле) сухая лапша, для приготовления которой достаточно добавить горячую воду и прилагающиеся приправы. Продукт дешёв и … Википедия

В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия

бутик — б утик; мол.; Петербург, Белоруссия, Украина бутерброд Сейчас питаюсь в сети подорожник всякими бутиками, в принципе не плохо, но их мало, в основном, на севере города. (Петербург) Больше всего обычно в моём холодильнике колбасы и сыра… потому… … Языки русских городов

Для украинского потребителя слово «Мивина» давно стало нарицательным. Именно так именуют жители Украины любую вермишель быстрого приготовления. А все потому, что эта компания первой вывела на рынок продукт, получивший огромную популярность и успевший по-настоящему полюбиться народу. Сложно найти человека, который хоть раз не отведал бы это кушанье.

История этого продукта очень интересна. Нехитрая «кудрявая» лапша в красочной пачке прошла действительно нелегкий путь, отвоевывая свой сегмент рынка и свое место в сердце покупателя.

Прорыв на украинском рынке

Вермишель «Мивина» появилась на прилавках в середине 90-х годов прошлого столетия. Изобретением этот продукт не был, нечто подобное уже существовало (к примеру, жители России уже были знакомы с «Дошираком» и «Роллтоном»). Лапша быстрого приготовления относится к традициям дальневосточной кухни. Неудивительно, что граждан СНГ познакомили с этим продуктом выходцы из стран Азии.

В те времена многие отнеслись к новинке настороженно, ведь ничего подобного украинцы еще не видели. Поверить в то, что не нужно варить, было сложно. Многие и попробовали эту лапшу впервые из чистого любопытства.

Каждый мог выбрать один из нескольких ярких вкусов. Цена не отпугивала. Реклама обещала множественные блага и выгоды. Дефицитным продукт явно не был, пачку лапши можно было приобрести даже в ночном ларьке. Это и обеспечило стремительный рост популярности «Мивины». Полюбилась новинка и хозяйкам, которые за годы дефицита научились изобретать лакомства из любого продукта.

«Мивина» — это по-настоящему милое сердцу каждого туриста или студента слово. Сколько раз эта нехитрая снедь выручала, согревала и радовала того, кому приходилось утолять голод в условиях похода, бытовки, сторожки, общежития.

Компания, выводя на рынок пережившей перестроечные годы страны новый продукт, делала ставку на доступность. Кстати, впоследствии это сыграло с «быстрой» лапшой недобрую шутку: сегодня многие считают ее едой для бедных, хотя стоимость порции такой уж копеечной не является (к примеру, порция картофельного или крупяного гарнира обойдется дешевле).

Состав

Если вы считаете, что «Мивина» — это вредный для здоровья продукт, обратите внимание на некоторые факты. Производитель использует консерванты и усилители вкуса, но в приправе их не больше, чем в детских конфетах. Все ингредиенты являются сертифицированными, их количества находятся в пределах нормы. Кроме того, в состав входят натуральные компоненты: сушеные овощи, специи, растительное масло, сушеное мясо, сахар и соль, пшеничная мука. Присутствуют и синтетические добавки, в том числе и содержащие в названии букву Е. Поэтому для диетического и детского меню «Мивина» не годится.

Достойны внимания и множественные награды за качество.

Новые вкусы, новые продукты

Линейку острой и неострой лапши со вкусами курицы, свинины и говядины вскоре пополнила серия приправ «Мивина». Настоящими хитами стали порошковые добавки со вкусами мяса, грибов, овощей. Сегодня компания выпускает и натуральные специи, состоящие из сушеных овощей и зелени.

Большой популярностью пользуются супы быстрого приготовления, в том числе кремообразные.

Отличным решением для многих стали комплексные обеды, упакованные в пластиковую порционную тару, и картофельное пюре.

Заваривание и не только

О том, как превратить полуфабрикат в готовое кушанье, производитель доступно сообщает на упаковке с помощью понятной иллюстрированной инструкции. В вермишель необходимо добавить кипяток, накрыть крышкой и дать настояться пару минут. По тому же принципу готовится пюре и большинство супов.

Но лапша «Мивина» — это не только основа для гарнира. Многие хозяйки готовят с вермишелью супы и салаты.

Попробуйте размять руками брикет лапши, добавить пару вареных яиц, нарезанных кубиками, немного ветчины и соленых или свежих огурцов. Если подать салат, заправленный майонезом, к столу сразу же, вермишель создаст приятную текстуру, блюдо будет хрустящим. Постояв и пропитавшись, салат получается более нежным. Добиться новых вкусов можно, добавляя другие ингредиенты по своему усмотрению: маринованные грибы, лук, зелень, горошек. А если заменить колбасу крабовыми палочками или отварной печенью, можно получить совершенно новую закуску.

Вкусы «Мивины» позволяют готовить множество супов. Например, и лапшу, и приправу от нее можно использовать для приготовления первых блюд с грибами, фрикадельками, мясом.

Меры предосторожности

Следует понимать, что «Мивина» — это не лучший вариант ежедневного гарнира. Злоупотреблять продуктами быстрого приготовления не стоит. Специалисты уверяют, что при разумном использовании эта лапша и приправа не вызовет никаких негативных последствий. А вот если проблемы с ЖКТ уже имеются (к примеру, язва или гастрит), от этого продукта, как и от любых острых специй, необходимо отказаться.

История одного успеха

Заслуживает внимания еще один интересный факт, связанный с «Мивиной». Бренд создал выходец из Вьетнама — Фам Нят Выонг.

Сегодня это успешный бизнесмен, который является первым в истории своей страны долларовым миллиардером. Интересно, что после переезда в Украину, мистер Выонг влез в огромные долги, чтобы дать жизнь своему детищу. Его задумка быстро принесла плоды, компания ООО «Техноком», владеющая брендом «Мивина», прославилась и разбогатела. Позже она была выкуплена корпорацией «Нестле» за неплохую сумму. Сам же Фам Нят Выонг вернулся на родину и посвятил себя развитию бизнеса и инфраструктуры Вьетнама.

Николай СУХОМЛИН, Харьков

Тот, кто не первый день читает мои статьи, успел заметить, что колесить по постсоветскому пространству мне приходится довольно часто. А кочевая жизнь, как известно, накладывает отпечаток не только на сон, но и на рацион. Отсель и питание на скорую руку, и, соответственно, подбор меню исходя из принципа: что быстро, то и вкусно. Издержки профессии, понимаешь ли…

Впервые я близко познакомился с вермишелью (лапшой) быстрого приготовления в столице России. Она оказалась отличной панацеей от голода, когда хочется, но некогда, либо в поезде несколько дней радуешься пустой бутылке пива.

Возвращаясь в родную Украину, тщетно пытался отыскать что-либо подобное. И так продолжалось вплоть до 1995 года, когда на прилавках отечественных магазинов появилась ТМ «Мивина».

Тем не менее, изучить детальнее «особенности украинского происхождения Мивины», несмотря на далеко не единодушное мнение, руки все никак не доходили. Последней каплей стал одиннадцатый приватный запрос на ХайВее по поводу «употребления без последствий» продукции Технокома. Территориально производитель ТМ Мивина – компания Техноком – расположена в Харькове, а находиться в первой столице Украины и не отрезвить людей объективной информацией, было несколько неэтично с моей стороны. Поэтому, захватив с собой порцию неизменного атрибута журналиста – скептицизма – решил расставить точки над «і». Не скрою, что и сам заинтересован был в получении достоверной информации, поскольку почитав на сетевых форумах многочисленные субъективные мнения, удивился, как это употребляя столько лет вермишель быстрого приготовления, я до сих пор, как ни странно, еще жив…

Немного истории

Лапша быстрого приготовления (рамен, рамэн) – это специально обработанная (например, обжаренная в масле) сухая лапша, для приготовления которой достаточно добавить горячую воду и прилагающиеся приправы. Продукт крайне удобен и прост в приготовлении, что делает его одним из самых популярных блюд в мире. Лишь за один 2003 год в мире было продано примерно 70 миллиардов порций лапши быстрого приготовления. В 2008 году этот показатель составил почти 100 млрд. порций. Вообще же считается, что первой лапшой быстрого приготовления была лапша Е-фу, появившаяся в XVI веке в Китае. Рассказывают, что повар магистрата города Янчжоу использовал сильно обжаренную лапшу, которую можно было подавать гостям, просто разогревая с различными бульонами. Отцом современной лапши быстрого приготовления считается японец Момофуку Андо, основавший компанию Nissin Food Products Co., Ltd и организовавший первое в мире производство лапши Chikin Ramen (со вкусом курицы) в 1958 году.

Другой важной вехой в этой области считается представленная в 1971 году, компанией Nissin лапша быстрого приготовления в чашке из пенопласта «Cup Noodle». Ее можно приготовить без использования посуды прямо в этой чашке. Впоследствии в чашку стали добавлять сушеные овощи, что сделало это блюдо супом.

В опросе общественного мнения в Японии, проведенном в 2000 году, лапшу быстрого приготовления назвали главным японским изобретением XX века. Караоке поставили на второе место, а компакт-диск – лишь на пятое.

Первоначально вышеупомянутая нами «быстрая лапша» позиционировалась как дорогостоящий эксклюзивный продукт. Она стоила примерно в 6 раз дороже, чем традиционные разновидности лапши соба и удон. Сейчас это один из самых популярных «скоростных» продуктов. При этом цена на него, к примеру, в США колеблется от $0,7 до $1,6 в мягкой упаковке (продукция в стаканах и термочашах дороже – прим. Авт.).

Больше всех в мире потребляют лапшу быстрого приготовления Китае (более 50 млрд. порций в год), Индонезии (14,9 млрд.), Японии (5,4 млрд.), США (4,2 млрд.). А, к примеру, в России этот показатель составляет 2 млрд. порций в год.

Главная причина популярности вермишели быстрого приготовления, кроется вовсе не в национальном отношении к употребляемому продукту, и даже не в удобстве и быстроте приготовления, что является одним из неоспоримых достоинств «быстрых» продуктов. Главное – это получение всего лишь за три минуты свежеприготовленного горячего блюда. Залил кипятком – и готово!

Скептикам также стоит учесть и следующий фактор: технология производства вышеупомянутой продукции одинакова для всех стран, как Азии, так и Европы. Не важно, потребитель находится в Вашингтоне, Пекине или Харькове.

Производство

На предприятие, где по информации компании, трудятся несколько тысяч человек, попасть оказалось довольно сложно. Хотя, впрочем, замечу, не сложнее, чем на «сигаретный» Филипп Моррис. Порядок, дисциплина, что и говорить, здесь на высоте. Предварительно облачившись в белый халат пришлось пройти несколько обязательных процедур: специальную воздушную обработку верхней одежды в камере, дезинфекцию обуви и т.д. Оно и понятно – производство качественных продуктов питания требует неукоснительного соблюдения санитарных норм и правил. Приближаться к конвейеру мой гид – начальник цеха фабрики «Мивина-3» Вера Калинина – разрешила не более чем на метр-полтора. Причина та же – нормы и еще раз нормы.

Вообще же производство продукции начинается с контроля сырья, который проводят производственно-технологические лаборатории, созданные на фабрике «Мивина-3» и фабрике по производству специй и приправ. Лаборатории имеют аттестат аккредитации Харьковского государственного центра стандартизации, метрологии и сертификации. Все используемые в производстве продуктов ингредиенты – натуральные и только высшего качества. Практически все – отечественные…

Интересно наблюдать вблизи само производство вермишели. Казалось бы, что там стоит изготовить витиеватую продукцию, ан нет – не все так просто и быстро, как при употреблении.

– Здесь, – рассказывает Вера Калинина, – мука и вода проходят очистку в системе магнитов и фильтров, улавливающих мельчайшие частицы посторонних веществ. – Такой же процедуре очистки подвергается необходимая по рецептуре вода. Замешанное и раскатанное тесто нарезается на тончайшие нити, которые обрабатываются паром при температуре +120С, затем вермишель обжаривается в пальмовом масле. После такой процедуры вермишель уже готова к употреблению. Теперь ее остается лишь высушить, охладить и упаковать в специальную пищевую упаковку.

Весь процесс настолько автоматизирован, что подчас мелькает мысль: где ж столько тысячный коллектив сотрудников?! Пока я параллельно с лентой и тестом вышагиваю, углубляясь в самое цеховое сердце, Вера Васильевна рассказывает и показывает весь технологический процесс. Отмерив шагами не один десяток метров мы, наконец, оказываемся возле женщин-расфасовщиц. Здесь вермишель упаковывается и готовится к последующей транспортировке. Готовая к отгрузке продукция еще раз проходит дублирующий контроль качества и состава как внутри предприятий, так и в государственных органах контроля.

В принципе, если говорить о вермишели, то ее высокое качество подтверждается уже тем, что продукция с конвейера уходит потребителям 29 стран ближнего и дальнего зарубежья. Единственное отличие от продаваемой на украинском рынке – упаковка. Точнее ее языковое оформление.

– Вы даже не представляете, насколько высокие требования к качеству продукции предъявляют европейские страны – говорит руководитель цеха В. Калинина

– Попробуй завести в Германию, Польшу, да в тот же Израиль некачественные продукты… «Евросоюзные» очень высокие требования выставила и Беларусь. Так что украинцы получают товар европейского уровня.

Поначалу меня несколько смутило использование непривычного для отечественного человека пальмового масла. Здесь пришлось обращаться за разъяснением. По словам технокомовских специалистов, пальмовое масло – очень питательный и полезный продукт, богатый витаминами. Провитамина «А» в нем содержится в 15 раз больше, чем в моркови и в 50 раз больше, чем в томатах. А по содержанию витамина «Е» его можно отнести к числу природных лидеров.

Обжарка вермишели быстрого приготовления «Мивина» в пальмовом масле обогащает продукт витаминами и придает вермишели превосходный вкус и аромат. В сравнении с подсолнечным, пальмовое масло лучше подходит для пищевого производства, поскольку не образует канцерогенных соединений при жарке и позволяет хранить обжаренные в нем продукты в 4-5 раз дольше, чем подсолнечное масло.

Впрочем, подсолнечное масло таки в продукции наличествует. Речь идет о пакетиках, вкладываемых в упаковку наравне со специями. Как правило, оно имеет янтарный цвет, отличную консистенцию и, для большего аппетита, обладает тонким ароматом свежего репчатого лука. Подобный обонятельный эффект достигается путем применения особой технологии, при которой масло настаивается на репчатом луке в течение определенного времени.

Ну, если с вермишелью все более-менее понятно, то за счет чего не портится мясо в «Домашней Мивине»? Как оказалось, благодаря использованию при производстве специальной технологии, которая называется «Keep all Fresh»: свежий продукт режется и особым образом фасуется в специальную металлизированную герметичную упаковку из 4-х светонепроницаемых слоев. Затем при помощи специального оборудования мясо поддается безопасному тушению при температуре +100С…+125С, под высоким давлением пара. За счет этого в мясе и овощах максимально сохраняются все витамины и полезные микроэлементы, а также продлевается срок хранения продукта.

К слову, смотрю на технокомовское производство, а сам вспоминаю «непонятку» одного знакомого, который удивленно посмотрел на меня, прочитав на упаковке, что бульон изготавливается из мясокостного полуфабриката. Что это такое? – выдал он вопрос на-гора. На «Технокоме» тоже улыбнулись – ведь шла речь об обычной косточке с мясом, которую хозяйки бросают в борщ для наваристости.

Продукты и «Е» с ними

Уж сколько раз убеждаешься, что нашим детям впору учить таблицу Менделеева, изучая упаковки продуктов питания. Эндакое креативное пособие для начинающих химиков. И, тем не менее, наши соотечественники под всеобщий пессимизм и горячую руку нередко такого наговорят. И, поди, после этого разберись, где правда, а где вымысел.

Многие считают, что буквально все пищевые добавки – это «химия», а потому они безусловно вредны. Мягко говоря, это заблуждение. Пищевые добавки используют для улучшения качества и вкуса практически в каждом продукте. Вопрос только в том, какие это добавки и в каком количестве их используют.

В 2007 году на предприятиях ООО «Техноком», одних из первых в Украине, внедрена система пищевой безопасности НАССР (сертификат ISO 22 000), подтверждающая мировой уровень качества и безопасности всех продуктов. Производственные предприятия сертифицированы по международному стандарту ISO 9001:2000. Проверяющие, наблюдатели и ежи с ними здесь неотъемлемая часть производственного бытия. А посему контроль как внутренний, так и внешний осуществляется такой, что при всем желании недочет утаить не удастся. А уж о повальной «химизации» речь и вовсе не идет…

Тем не менее, вопросы сродни «Куда подевалась «белая смерть» – соль?», «Что за глутамат натрия и гуаровая камедь?» я задал. И получил объяснение.

«Глутамат натрия» (лат. monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты) – пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений, за счет увеличения чувствительности сосочков языка. Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. У китайцев известен как «вкусовая приправа» у японцев как «чудесный порошок» («фе-цзин»). Вкус глутамата называется «умами», что является одним из основных вкусовых ощущений, известных человеку. Глутамат натрия получают как из натуральных ресурсов, так и посредством химических реакций. Чаще всего он применяется в блюдах японской, корейской и особенно китайской кухонь. А получен в 1907 году сотрудником Токийского Имперского Университета – Кикунае Икедой. В 1909 году ему был выдан патент на способ производства пищевых препаратов. Именно по этому способу был получен глутамат натрия, который стали выпускать в Японии на продажу под названием «адзи-но-мото» – «душа вкуса». С тех пор усилитель вкуса глутамат натрия стал широко применяться и завоевал популярность во всем мире. Его ежегодное потребление на планете достигло 200 тысяч тонн. Так что неиспользуемая азиатским потребителем соль, прекрасно заменена глутаматом натрия. Помимо которого на столах в Азии присутствует также соевый соус.

А вот гуаровая камедь – это натуральный загуститель (как соль – натуральный консервант). Камедь извлекается из семян бобов гуарового растения, культивируемого в Индии и Пакистане. Гуаровая камедь нормализует кишечную микрофлору, снижает уровень холестерина. Камедь нередко используют в препаратах для снижения веса.

Не знаю, насколько я достал технокомовцев своими вопросами (за целый день, думаю, им поднадоел порядочно), но убедился, что на производстве используют либо натуральные (куркума), либо добавки идентичные натуральным. Иными словами, продукт, полученный искусственным путем по «природной формуле» на 100% отвечает натуральным требованиям. И если отечественные эксперты где-то «случайно» могут просмотреть, то европейские специалисты, уж явно подобных ляпсусов не допустят. Согласитесь, не все украинские производители могут сегодня похвастаться, что прошли жесткие системы сертификации и их производство соответствуют европейским требованиям качества и безопасности.

Тем не менее, по моему мнению, стоит задуматься над двумя вещами. Честно говоря, послушаешь некоторых скептиков «из народа» – невольно придешь к мысли, что питаться вообще нельзя, да еще и дышать воздухом вредно. Ладно, там общество, а журналисты? Вместо того чтобы разобраться и съездить на тот же Техноком (да и запрос дать кто мешает?!), в унисон вопят, как все плохо. Спрашиваешь: откуда информация? – пожимают плечами. Потому что со слухов, ничем не подкреплена.

А, во-вторых, и на предприятии непонятно почему не проводят банальную разъяснительную работу. Пока не потеребишь, – ничего не узнаешь. Что мешает организовать форум, мероприятие, где открыто прокомментировать/опровергнуть существующие заблуждения? Ведь слухи порождает, в первую очередь, недостаток информации. Не так ли?

Для справки:

ISO 9000 – серия международных стандартов ISO, регламентирующих управление качеством на предприятиях. Сертификат ISO 9000 необходим предприятиям, работающим на международных рынках или с международными поставщиками, которые требуют наличие такого сертификата; работающим в секторах экономики, регулируемых правительством, или с правительственными организациями стран, в которых наличие сертификата ISO 9000 является обязательным. Цель ISO 9000 – внести согласованность в отношения между компаниями в форме потребитель/поставщик. Стандарт помогает компаниям формализовать их систему управления процессом проверки качества и соответствия продукции.

Система НАССР обеспечивает контроль на всех этапах пищевой цепи, в любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции, где могут возникнуть нарушения.

Для внедрения системы НАССР производители обязаны не только исследовать свой собственный продукт и методы производства, но и применять эту систему и ее требования к поставщикам сырья, вспомогательным материалам, а также системе оптовой и розничной торговли. Кстати, для потребителей в развитых странах применение системы НАССР является синонимом уверенности в безопасности приобретаемой продукции.

Случайный факт:

Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. —

Cтатья добавлена пользователем Маша
06.07.2016

Некоторые думают, что лапша быстрого приготовления берет свое начало в наше время современных технологий. Но, как известно, первая вермишель быстрого приготовления появляется известным и популярным продуктом питания, который обязан пройти предварительную термическую обработку. Лапша быстрого приготовления считается макаронным изделием, которое для того, чтобы приготовить, достаточно залить ее кипятком и добавить различные специи, которые к ней прилагаются. На сегодняшний день лапша быстрого приготовления является одним из широко распространенных продуктов питания на Земле. Она славится своей дешевизной, поэтому ее может купить каждый. Самой распространенной маркой лапши быстрого приготовления в Украине является «Мивина». Этот товарный знак был основан корпорацией «Техноком». В 1995 году корпорация «Техноком», созданная жителем Украины вьетнамского происхождения Фам Нят Выонгом, начала производство и продажу вермишели быстрого приготовления под названием «Мивина». Под названием «Мивина» выпускают и пюре быстрого приготовления в пакетиках и аналогичные продукты, которые упакованны в пластмассовую посуду. Кроме этого, данный товарный знак используют и для соусов. Некоторые считают вермишель «Мивину» бомбой замедленного действия, потому что в ее состав входят различные вредные вкусовые добавки.

Способ и срок хранения данного продукта

Хранить необходимо при температуре не более 30°С и относительной влажности воздуха не больше 75%, срок годности — 12 месяцев.

Калорийность лапши быстрого приготовления фирмы «Мивина»

Энергетическая и пищевая ценность лапши быстрого приготовления на 100 граммов продукта в соотношении углеводов, белков и жиров. Углеводы: 52.5 г. Белки: 7.2 г. Жиры: 18.4 г. Калорийность данного продукта составляет 404 ккал на 100 грамм.

Состав лапши быстрого приготовления фирмы «Мивина»

Для того, чтобы вкус и аромат вермишели был намного лучше, то в ее состав входит глютамат натрия и другие вкусовые вредные добавки. Такая добавка выступает в качестве усилителя вкуса и консерванта. Так же в ее состав входит стеарин пальмовый, мука пшеничная высшего и первого сорта, масло приправочное подсолнечное (подсолнечное жареное с луком, краситель бета-каротин синтетический , масло антиокислитель смесь токоферолов), усилители аромата и вкуса (инозинат натрия, глутамат натрия , гуанилат натрия), вода, соль, сахар, сушенные овощи (чеснок, морковь, лук репчатый), улучшитель качества макаронных изделий (стабилизаторы Е-450 , Е-452 , Е-451 , регуляторы кислотности Е-339 , Е-500 , Е-501), эмульгатор лецитин соевый, ароматизатор говядина, зеленый лук и зелень петрушки сушенной, куркума , краситель сахарный колер, перец черный, крахмал картофельный, мясо свинины сушеное, протеин соевый гидролизованный, масло растительное на основе пальмового или кокосового масла, стабилизатор камедь ксантановая, антиокислители (Е-321 , Е-320). А так же в состав входят и другие пищевые Е-добавки, такие как: Е-307 , Е-160а , Е-621 , Е-627 , Е-631 , Е-322 , Е-150, Е-100 , Е-415 .

Вред лапши быстрого приготовления фирмы «Мивина»

Глютамат натрия (Е-621) , который входит в состав данного продукта, изготавливают синтетическим способом, потому что производителю это обходится более дешевле. Можно изготавливать ее намного больше, она усиливает и создает вкус, запах пропавшего мяса и прогорклость. Несмотря на это все, такая добавка возбуждает немного мозг, вызывает привыкание и способна нарушать восприятие натуральных продуктов. Бывают и другие последствия, например как аллергия, проблемы с пищеварением, головная боль, диабет, ожирение. Поэтому если потребителя не устраивает содержимое «Мивины», то не нужно экономить на своем здоровье, ведь выпускают и традиционную вермишель, которая не так навредит вашему организму, как лапша фирмы «Мивина».

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо включить javascript.

Обсуждение статьи:

/modules.php?name=articles&action=set_comment&ingr_id=4694

Тематические материалы:

Обновлено: 06.10.2021

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Я объявляю войну своему весу! | Блогер _LiliTH_ на сайте SPLETNIK.RU 8 октября 2021

Одним не самым прекрасным утром (пару дней назад) я встала на весы. Стрелка показала ту цифру, которая заставила сказать себе «С меня хватит»! 

Как я набрала вес?

Все банально. После родов остался лишний вес. Я вообще тяжело после родов восстанавливалась. Общее состояние и самочувствие, кожа, женское здоровье, — оставляли желать лучшего. Позже добавились недосыпы, стрессы в жизни. Стоило только хоть на чуть-чуть мне загрустить или разозлиться, как открывалась дверца холодильника, и я съедала что-нибудь вредное, но вкусное. Сладости, бутеры с сыром и колбасой…Позже добавились ночные дожоры из-за бессонницы. Могла пойти на кухню и в двенадцать, и в три ночи. Я наслаждалась этим временем тишины: все в доме спят, нет шума, ребёнок не плачет, можно посмотреть фильм и перекусить. Легко догадаться, что было утром. Плохое настроение и самочувствие.

Что имеем сейчас?

Вес я набирала в течение трёх лет. Ещё никогда я так не поправлялась. Ещё никогда я не весила столько! 

Итак, мой вес — 90 кг, рост — 177 см, ИМТ — 29 (пока это избыточный вес, ближе к ожирению), ОТ (объём талии) — чертовы 90 см, объём бедер — 112 см. 

Какова моя цель?

Вернуться к своим 67 кг, что значит скинуть 23 кг лишнего веса. Конечно, это будут другие 67, нежели до родов, но лучше так, чем в будущем ожирение, диабет и проблемы с сердцем. Бонусом было бы замечательно уместиться в свои платья дородовые, которые ещё совсем новенькие. 

Что буду делать?

Вообще этот пост затевался с целью «не отвертеться». Помню, раньше здесь часто писали такие же посты. Правда я не видела, чтобы авторы потом рассказывали свои результаты. Я же рассчитываю написать вторую часть, даже если ничего не выйдет.

Если честно, пока у меня только один план «меньше жрать и больше двигаться». Снизить количество лёгких углеводов, повысить сложные углеводы в рационе. Не есть после 18:00.

Чего я боюсь?

23 кг приводят к обвисанию кожи. Вот этого я и боюсь. Нашла кое-какие рекомендации:

-постепенное снижение веса

-скрабирование и увлажнение кожи

-массаж

-питьевой режим

-омега-3, коллаген, витамины

Без понятия, как я буду все это применять. 

Хочу поделиться своими результатами через 3 месяца. За это время планирую сбросить 10 кг. Кому-то покажется эта цифра маленькой, но после трёх лет объедания я особо ни на что не надеюсь. 

Итак, увидимся через 3 месяца. 

Скутигеры — не противные многоножки, а санитары дома

Впервые увидев скутигеру, бегающую в ванной, даже человек с крепкими нервами склонен к нелицеприятным восклицаниям. Что уж говорить про инсектофобов и просто лиц со слабой психикой! Вид многоногого существа, похожего на гусеницу-мутанта и необыкновенно быстро бегающего, вызывает немедленную реакцию — хлопнуть его тапком! Хлопнуть-то можно, и даже потом рассказывать знакомым, какие чудовища бегают по квартире, пугая детишек и слабонервных дам. Но лучше разобраться в ситуации, потому что скутигера — это, во-первых, помощник в хозяйстве, а во-вторых, сигнал о том, что есть некие проблемы в жилище. Вот о том, кто такие скутигеры, о чём они нас пытаются известить, надо ли их бить тапком, или лучше привечать, и будет статья.

Кто такие скутигеры и как они выглядят?

Скутигеры (Scutigera coleoptrata), иначе называемые обыкновенными мухоловками — это многоножки, относящиеся к интересному классу губоногие. Соседи по классу — сколопендры, но всего лишь соседи.

Выглядят скутигеры как гибрид гусеницы с пауком: длинное серо-бежевое членистое туловище с продольными коричневыми полосками и поперечнополосатые многосуставные многочисленные ноги.

В отличие от большинства многоножек, в том числе, от сколопендр, ноги у скутигер довольно длинные (мало им проблем с количеством ног!). При этом последние ноги на туловище длиннее всех прочих, и особой «длинноногостью» последней пары ног отличаются самки. Они могут иметь задние ноги вдвое длиннее туловища. Из-за длины задних ног и их похожести на усики, так сразу и не определишь, где у мухоловки голова, а где хвостовая часть. Тем более, что задними ногами, как и усиками, мухоловка может ощупывать дорогу. То есть, бегать, при случае, может и задом наперёд тоже.

Если преодолеть отвращение и исхитриться поймать скутигеру, например, стеклянной банкой, можно будет её рассмотреть, и голову, однозначно, найти. Благо, туловище у неё разделено на сегменты для простоты определения строения. На голове — усики, очень длинные, хлыстообразные, состоящие из 500-600 (!) сегментов, и сложные скопления глазков, похожие на фасеточные глаза насекомых, ими она очень хорошо видит. После головы идут сегменты туловища, на каждом из которых размещается пара ног. Внимательное разглядывание позволит увидеть, что ноги у мухоловок от головы к задней части последовательно удлиняются (это помогает им не путаться в ногах при перемещении).

Читайте также нашу статью Паук-сенокосец и косиножка — могут ли навредить?

Количество туловищных сегментов у двух одновременно пойманных скутигер может быть и разным — оно зависит от возраста: с каждой линькой количество сегментов с ногами прибавляется. Юные мухоловки имеют 4 пары ног, у взрослых особей их уже пятнадцать. Последний сегмент без ног, у него свои задачи: он анально-генитальный, и сам состоит из трёх частей, телескопически втягивающихся друг в друга.

Передняя пара ног преобразована в ногочелюсти, которыми скутигеры хватают добычу, на них есть коготки и там же протоки ядовитых желёз для убийства жертв. Для человека яд, понятно, совсем слабенький — не входим мы в меню мухоловок. Да и проткнуть кожу коготками скутигера сможет очень редко и далеко не каждому. Это зависит как от возраста скутигеры (старше — крупнее и сильнее), так и от возраста человека (старше — кожа толще и грубее). К тому же мухоловки предпочитают с человеком не связываться — замучили они уже своими опытами.

Всеми прочими ногами, кроме изменённых передних, многоножка ходит, довольно быстро бегает, и может на них даже подпрыгивать. Кстати, лапки на ногах у скутигер пружинистые, эластичные и многочлениковые, позволяющие им не только шустро перемещаться по вертикальным и горизонтальным поверхностям, но и аккуратно передвигаться по паутине, не запутываясь и не прилипая добираться до пауков.

Так же, как и у косиножек, оторванная ножка дёргается ещё минуты две, при последующих линьках скутигера ноги восстанавливает. Но это не повод отрывать ей конечности.

Класс губоногие назван так из-за ногочелюстей, то есть ног, сросшихся в пластинку, похожую на нижнюю губу с серповидными хватательными крючками-коготками. Помимо этого, есть ещё верхние челюсти — мандибулы или жвалы и две пары нижних челюстей — максилл. В общем, мечта производителей ужастиков, если показывать их крупным планом.

Откуда взялись и зачем они нам?

В изначальном варианте обыкновенные мухоловки обитали (и сейчас ещё обитают) в природе, в тёплых регионах (Южная Европа, Северная Африка, Индия), в России — на Кавказе и в Крыму. Общий вид, однозначно, даёт понять, что это наземные существа. Такими изящными ножками ход в земле выкопать нереально. Зато удобно бегать по камням и деревьям. Поэтому живут они в опавшей листве под деревьями, среди камней и охотятся на всех подряд, кто мельче и слабее. Это в природе.

С течением времени скутигеры становятся всё более синантропными, то есть обитающими рядом с человеком. Такие вот домашние (но не одомашненные) животные. В южных странах они давно в домах обжились. А теперь в жилищах их можно встретить уже и во многих регионах России — от западных границ и до восточных.

Чаще всего, встречаются в частных домовладениях, дачных домиках, на первых этажах многоэтажек, очень любят подвалы. Но с каждым годом осваивают всё новые этажи, а также производственные и складские помещения, общественные здания и гаражи.

В отличие от большинства своих многоногих собратьев, обитающих в сыроватых местах, мухоловки более приспособлены к сухому воздуху, что и позволяет им обитать в человеческом жилье. Во многих южных странах мухоловок ценят, не пугают истошными воплями и оберегают, потому что те очень ловко истребляют самых разных насекомых, проникших в дом или обитающих в нём.

Рацион мухоловок включает, помимо мух и комаров, ещё и муравьёв, тараканов, термитов, пауков, блох, моль, клопов, чешуйниц и прочих членистоногих и насекомых не крупнее себя. Активность скутигеры проявляют и днём, и ночью, поэтому являются исключительно ценными санитарами дома. Ничего кроме вредной живности не едят и ничего не портят. Кстати, есть мнение, что уменьшение количества рыжих тараканов связано именно с распространением скутигер. Спорное, впрочем, утверждение.

В отличие от большинства пауков, локализующихся в каком-либо углу со своей, как правило, не вписывающейся в дизайн помещения паутиной, скутигеры бегают везде, быстро, и способны догнать даже самых шустрых тараканов. Легко в прыжке ловят мух, моль и прочих летающих. Осторожных ползающих способны не только увидеть своими собранными в кучки многочисленными глазами, но и обнаружить чувствительными к запахам и колебаниям воздуха многосуставчатыми «сенсорами». Почти идеальные убийцы.

При всей своей приспособленности к относительно сухим местам обитания, зимой в отапливаемых помещениях с пересушенным воздухом им не особенно комфортно. Влага им всё же нужна, поэтому чаще всего они обнаруживаются в ванной или в раковине, откуда они не могут выбраться. Во всех остальных местах скутигеры глаза не мозолят, быстро перебегая из одного укромного места в другое, где есть еда. Более того, перемещаются преимущественно в тёмное время, поскольку и еда именно в это время частенько выбирается из своих убежищ.

Отсюда следует логичный вывод: если мухоловки стали попадаться часто, значит, где-то в квартире развелось много еды для них. Это первый сигнал. А второй — появление мухоловок в нехарактерных местах может означать, что там что-то отсыревает. Стоит проверить.

Как только еда пропадёт, мухоловки сами уйдут, к соседям, например. Или в подвал — там всегда есть, чем поживиться. То есть тапком их бить не надо. Пусть охраняют.

Читайте также нашу статью Вредны ли клопы-солдатики и как от них избавиться?

Почему «сороконожка»?

Традиционно в России всех многоножек называют сороконожками. Самое интересное, пожалуй, то, что энтомологи до сих пор так и не обнаружили ни одной не увечной взрослой многоножки с 40 ногами. У всех многоножек нечётное число пар ног. У скутигеры во взрослом состоянии, как уже упоминалось, 15 пар, то есть, 30 ножек.

В конце прошлого века, впрочем, упрямые биологи нашли-таки многоножку, у которой 96 ножек, то есть 48 пар. Уникум. У остальных, как ни пересчитывали, получается от 15 до 191 пары.

На Руси число 40 всегда означало «большое количество», а уж встречающееся в старых текстах «сорок сороков» — вообще, несметное. В этом случае название было логичным: ножек много, и кто их там будет считать!

Но правильно, конечно, называть — многоножки. И вот именно этих — привечать.

здоровых рецептов | EatingWell

Навигация по началу

Изучите EatingWell

Выбор редакции

Брюссельская капуста с хрустящей корочкой

Брюссельская капуста становится хрустящей и ароматной в духовке, когда ее «разбивают» и «разбивают» с сыром пармезан и всем острым рогаликом со специями.

Куриные котлеты с вяленым томатным сливочным соусом

Хотя куриная котлета может быть разрезанной пополам куриной грудкой, этот рецепт показывает, как приготовить куриные котлеты с двойным вкусом.Баночка вяленых помидоров выполняет двойную функцию в этом рецепте здорового ужина. Ароматное масло, в котором они упакованы, используется для обжаривания курицы, а помидоры добавляются в сливочный соус.

завтраков из 3 ингредиентов за 15 минут

Одна из лучших составляющих пробуждения — это действительно сытный завтрак, ожидающий вас. С меньшим количеством ингредиентов вы можете приготовить вкусные блюда на неделю в кратчайшие сроки.

5965666.jpg

Вы никогда не захотите есть жареную цветную капусту по-другому, попробовав этот вкусный рецепт. Бекон, сметана и острая оболочка из сыра Чеддер — полезная для вас цветная капуста в восхитительной вкусной легкости, которая заставит каждого действительно захотеть съесть свои овощи.

Киш из шпината и грибов

Этот полезный вегетарианский рецепт пирога с заварным кремом очень прост.Это пирог с заварным кремом без суетливой корочки! Он наполнен сладкими лесными грибами и несладким сыром Грюйер. Наслаждайтесь им на завтрак или поздний завтрак или подавайте с легким салатом на обед.

Морковный суп в керамической посуде

Этот простой рецепт морковного супа — отличный способ использовать пакет моркови, который забыли в вашем ящике для продуктов. Морковь готовится вместе с ароматическими добавками, такими как лук, чеснок и свежая зелень, а затем из нее пюре получается шелковистый гладкий суп, который восхитителен на ужин или упакован на обед.

Мини-пироги с лимонным творогом

Сморщивайте эти мини-пироги с лимонным творогом! Сладкая корочка крекера из муки грубого помола, вдавленная в форму для маффинов, содержит сладкую и острую лимонную начинку. Этот легкий лимонный десерт идеально подходит для позднего завтрака или послеобеденного угощения.

5487422.jpg

Белковые кексы с омлетом или запеченные мини-омлеты — идеальный завтрак для насыщенного утра. Сделайте партию заранее и заморозьте на те дни, когда у вас нет времени на обычную тарелку овсянки.Вы также можете подать эти свежие с фруктовым салатом для простого бранча на выходных.

4582293.jpg

Большая миска этого минестроне с овощами оставит вас довольным на несколько часов, не потребляя много калорий — плюс это простой способ увеличить количество овощей в день . Сверху полейте ложкой песто перед тем, как съесть этот восхитительный овощной суп с тонкими кожицами.

3-х ингредиентная паста из козьего сыра с брокколи

Замените обычные макароны на макароны из нута, и вы получите более чем в три раза больше клетчатки и вдвое больше белка в этом простом, сытном блюде .Не забудьте сэкономить немного воды для пасты, чтобы приготовить соус. Не стесняйтесь использовать замороженную брокколи в крайнем случае (вы можете бланшировать брокколи в той же воде, которую используете для приготовления макарон).

3845454.jpg

Сделайте двойную партию этого быстрого вегетарианского перца чили, полного черных бобов и сладкого картофеля, и съешьте его на обед на следующий день или заморозьте дополнительные продукты на другой вечер. Нам нравится дымный жар от молотого чипотле, но не стоит его использовать, если вы предпочитаете мягкий перец чили.Подавать с чипсами из тортильи или кукурузным хлебом и салатом из капусты.

Вдохновение и идеи

Зеленый смузи Piña Colada

Сохраняете ли вы фруктовый вкус или добавляете листовую зелень для повышения питательных веществ, смузи универсальны и восхитительны.

All Healthy Recipes

Запеканка из брокколи

Облегченный сочный соус делает этот простой рецепт запеканки более подходящим по сравнению со стандартными гарнирами из брокколи и сыра.

Суп из жареной цветной капусты и картофеля с карри

В этом рецепте полезного супа из цветной капусты обжаривание цветной капусты сначала добавляет глубины и предотвращает превращение соцветий в кашицу. Немного томатного соуса и кокосового молока придают бульону насыщенную шелковистую консистенцию. Подавать по желанию с ложкой сметаны или йогурта.

Запеченный пармезан и цуккини Curly Fries

Этот полезный рецепт сочетает в себе два любимых барных блюда — жареные кабачки и кудрявый картофель фри — в одной соблазнительной упаковке.Подавайте эти запеченные картофель фри из кабачков с простым соусом для макания, приготовленным из заправки ранчо и соуса маринара, в качестве закуски, понравившейся публике, или в качестве гарнира к гамбургерам, курице или пицце. Независимо от того, с чем вы их подаете, это интересный способ съесть больше овощей как для детей, так и для взрослых.

20-минутная кремовая итальянская куриная сковорода

Куриные котлеты готовятся быстро и украшаются сливочным соусом из помидоров, цукини и итальянской приправы. Этот рецепт обязательно станет новым фаворитом в будние дни, который понравится всей семье.Подавайте его с макаронами из цельнозерновой муки или рисом, чтобы приготовить еду.

Киш со шпинатом и грибами

Этот полезный вегетарианский рецепт пирога с заварным кремом очень прост. Это пирог с заварным кремом без суетливой корочки! Он наполнен сладкими лесными грибами и несладким сыром Грюйер. Наслаждайтесь им на завтрак или поздний завтрак или подавайте с легким салатом на обед.

Сливочный куриный суп с лапшой и курицей Rotisserie

Этот сливочный куриный суп с богатым вкусом, но лучше для вас, имеет восхитительное ощущение пирога с курицей.Мы призываем использовать курицу-гриль, чтобы сократить время на приготовление — ищите красивую большую курицу с большим количеством грудки. Сочетайте этот легкий и успокаивающий рецепт супа с зеленым салатом или, если вы очень голодны, сэндвичем с сыром на гриле.

Грибной суп в медленноварке с хересом

В этот успокаивающий сливочный суп-медленноваренный суп приправлен землистым вкусом умами из грибов и соевого соуса. Пюре из грибного супа-мультиварки придает блюду сложную текстуру и привлекательный вид.При желании украсьте черным перцем и нарезанным свежим тимьяном.

Американский гуляш

Американский гуляш, также известный как старомодный гуляш, — это идеальный недорогой семейный обед. Паста готовится прямо в соусе, поэтому это сытное блюдо можно приготовить всего в одной кастрюле.

Мускатный суп из кабачков и яблочные бутерброды с сыром на гриле

Укладка кусочков яблока слоями в сырные бутерброды на гриле добавляет немного хрусткости любимому соуснику для супа.А сливочный суп из орехов и тыквы с имбирем, тмином и куркумой — это отличное изменение темпа по сравнению с обычным томатным супом из жареного сыра. Подавайте дуэт для комфортного и легкого ужина в будни для всей семьи. Суп хорошо хранится в холодильнике, так что оставьте остатки на обед или ужин в конце недели.

Легкий итальянский свадебный суп

Забудьте о фрикадельках размером с мрамор, которые можно найти во многих вариантах этого супа. В этом простом рецепте они полноразмерные, с полным вкусом и большим количеством начинки.

Сырная запеканка из говяжьего фарша и цветной капусты

Из говяжьего фарша и цветной капусты получается сытная запеканка, которая понравится как детям, так и взрослым. Подавать с чипсами из тортильи и сметаной.

Кэролайн Каснер

Паста из курицы и шпината в сковороде с лимоном и пармезаном

Эта паста на одну кастрюлю, сочетающая нежирную куриную грудку и обжаренный шпинат в одной миске, имеет чесночный, лимонный вкус и лучше всего подается с небольшим количеством пармезана сверху. .Я называю это «Мамины макароны на сковороде», а она назвала это «Любимая паста Девона». В любом случае, это быстрый и легкий ужин в будние дни, который мы создали вместе и нацарапали на небольшой карточке с рецептами более десяти лет назад, и он остается в моем еженедельном чередовании ужинов по сей день. Это простой ужин, который понравится всей семье.

Спагетти и шпинат с крем-соусом из вяленых помидоров

Для быстрого придания аромата в этом рецепте макаронных изделий мы используем масло из вяленых на солнце помидоров для создания основы сливочного соуса.Между тем, остаточное тепло макаронных изделий увядает шпинат в рекордно короткие сроки для быстрого ужина в будние дни.

Кэролайн Каснер

Сливочно-белый перец чили со сливочным сыром

Этот насыщенный, но здоровый белый куриный перец чили мгновенно сочетается с быстро приготовленными куриными бедрами и консервированной белой фасолью. Если супам не нужно долго кипеть, то затирание некоторых бобов быстро загустит. Сливочный сыр добавляет завершающую нотку насыщенности и сладкого привкуса.

Запеканка с курицей и начинкой

Эта простая запеканка с курицей и начинкой — это не только для Дня Благодарения. И, говоря о Дне благодарения, если у вас остались остатки индейки, смело заменяйте им курицу в этом успокаивающем и полезном рецепте. Это также отличное использование для дополнительной моркови, сельдерея, лука и дневного хлеба, которые могут быть у вас под рукой перед праздниками. В этой более легкой запеканке для удобной еды нет упакованной смеси для начинки или консервированного супа, но ее все равно очень легко приготовить.Приправы для птицы придают простому хлебу вкус фарша, а густой куриный бульон заменяет консервированный суп. В этой запеканке тоже много овощей, поэтому ее можно подавать круглый год.

Энергетические шарики для яблочного пирога

Эти энергетические шарики для яблочного пирога без выпечки легко собираются вместе и дадут вашему телу энергию, необходимую для работы днем.

Андреа Матис, M.A., RDN, LD

Пряный капустный суп для похудания

Этот рецепт полезного капустного супа, основанный на популярном плане похудания, приобретает тонны аромата и ускоряет метаболизм за счет острого перца чили.

Курино-капустный суп в одной кастрюле

Этот простой, но ароматный курино-капустный суп идеально подходит для холодного дня. Хересный уксус добавляет яркости и хорошо сочетается с овощной смесью. Подавать с хрустящим хлебом.

By Liv Dansky

Средиземноморский суп из курицы и нута в медленном огне

Этот рецепт мультиварки, приготовленный по принципу «поставь и забудьте», готовится на медленном огне весь день, так что вы вернетесь домой на теплый и здоровый ужин, который понравится всей семье. .Использование курицы на кости — ключ к приготовлению жирного супа без добавления бульона.

Крем-суп из дикого риса и грибов

Грибы придают этому кремовому рецепту супа из одной кастрюли землистость и привкус умами. Этот вегетарианский суп загустеет, так что помните, что его консистенция может измениться, когда вы закончите готовить.

Кэролайн Каснер

Запеканка из голубцов

В этой запеканке есть все элементы голубцов — говяжий фарш, лук и рис, приготовленные в томатном соусе, — и без суеты, связанной с раскручиванием.Вместо этого капуста нарезается и покрывается слоем пикантной начинки, а затем покрывается сыром, чтобы получилась сытная и легкая запеканка. Не стесняйтесь заменять говяжий фарш другим мясным фаршем, например, индейкой — этот рецепт также отлично подойдет для вегетарианского заменителя мяса.

Кэролайн Каснер

Крем из индейки и суп из дикого риса

У вас остались приготовленные курица или индейка? Приготовь суп! Этот рецепт — более здоровый вариант классического сливочного супа из индейки и дикого риса, родом из Миннесоты.Подавать с хрустящим салатом ромэн и цельнозерновым хлебом.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Что поесть перед пробежкой

Вопрос 1:

Следует ли мне есть одно и то же во время всех пробежек?

Что есть перед пробежкой — часто самый важный вопрос для начинающих бегунов. Ваше тело требует разного топлива в зависимости от типа тренировки и ваших целей.

Самое важное — отрегулировать расход топлива в зависимости от ваших тренировочных потребностей на этот день. Каждый день не будет выглядеть одинаково.

Во время более тяжелых тренировок и гонок, ваше тело использует углеводы (хранящиеся в мышцах в виде гликогена) в качестве основного источника топлива (энергии). Вы можете накапливать только относительно небольшое количество углеводов, поэтому так важно их пополнять.

Во время упражнений низкой интенсивности, таких как бег трусцой или ходьба, тело сжигает жир в качестве основного источника энергии.Таким образом, потребление углеводов перед тренировкой не так важно, и их не нужно добавлять в еду или перекус.

Важно спланировать, какие тренировки требуют заправки углеводами. Найдите рекомендации по рецептам и другие советы для дней с низкой и высокой интенсивностью тренировок.

Вопрос 2:

Как долго после еды мне следует подождать, прежде чем отправиться на пробежку?

У всех разные уровни комфорта в отношении приема пищи во время тренировки, поэтому важно попробовать, что лучше всего подходит для вас.В общем, подождите 2-4 часа , прежде чем запускать после обильной еды. Это дает время для полного переваривания пищи. Для перекуса будет достаточно 1-2 часов в зависимости от того, сколько вы съели.

Если вы правильно заправлялись во время еды, создавая пластинки для тренировок, часто еще одна предварительная тренировка перекуса не требуется.

Как правило, продукты с низким ГИ лучше всего есть в составе основных приемов пищи во время тренировок (наряду с умеренным количеством белков и жиров), поскольку их энергия медленнее выделяется в кровоток и обеспечивает вас устойчивой энергией.

Рецепты завтраков с низким ГИ
Рецепты обедов с низким ГИ
Рецепты ужинов с низким ГИ

Для сеансов с меньшей интенсивностью или восстановительных занятий вы можете соответственно уменьшить потребление углеводов. Ограничение потребления углеводов, называемое «тренировочным низким», заставляет организм использовать жир в качестве основного топлива во время тренировки и способствует благоприятной адаптации в мышцах (митохондриях) для спортсменов, работающих на выносливость. Это, в сочетании с дефицитом калорий, также может привести к уменьшению жировых отложений, что желательно для многих людей, бегающих марафонские дистанции.

Следующие варианты богаты белком:
Дольки тортильи из кабачка с соусом песто и рукколой
Омлет с крабом и спаржей
Куриная грудка с салатом из авокадо

Для низкоинтенсивных тренировок продолжительностью менее часа подойдет и периодическая тренировка натощак, которая может помочь мышцам стать более эффективными для тренировок на выносливость.

Вопрос 3:

Стоит ли есть перед утренней пробежкой, и если да, то что мне выбрать?

Вы всегда должны есть перед более тяжелой тренировкой, так как организму требуется топливо из углеводов.Для более легких и низкоинтенсивных тренировок подойдет белковый завтрак или даже тренировка натощак.

Есть три утренних ситуации, на которые нужно планировать:

1. Ранняя пташка
Хороший вариант — овсяные хлопья, цельнозерновые тосты с яйцами, мюсли, рогалики или кексы для завтрака, а также свежеприготовленные смузи, если вы проснулись примерно за 2 часа до пробежки.

Рекомендации по рецептам
Американские черничные блины
Коричная каша с бананом и ягодами
Хорошая мюсли
Кардамон, персик и киноа

2.Сразу после кровати
Если вы предпочитаете идти прямо по дороге с минимальными усилиями, попробуйте небольшую закуску с быстро высвобождающейся энергией, например энергетические шары, фрукты или небольшой оладья.

Если вы действительно изо всех сил пытаетесь поесть первым, попробуйте увеличить углеводную часть вашего ужина накануне вечером, так как они будут накапливаться в мышцах, готовых к утренней пробежке.

3. «Тренировка на низком уровне»
Это новая стратегия, используемая профессиональными спортсменами, чтобы помочь мышцам адаптироваться к тренировкам на выносливость.Для тренировки на выносливость низкой интенсивности вы можете запланировать уменьшить количество углеводов в своем завтраке, так как это может побудить организм сжигать жир в качестве топлива.

Вопрос 4:

Чего нельзя есть перед пробежкой?

За 2–4 часа до пробежки постарайтесь ограничить употребление следующих продуктов, поскольку они являются хорошо известными причинами желудочно-кишечных расстройств, таких как диарея и расстройство кишечника.

Чего следует избегать:

• Продукты с высоким содержанием клетчатки
• Чрезмерно жирная пища
• Необычно острая еда
• Напитки с высоким содержанием кофеина
• Спирт

Вопрос 5:

Утром перед большой гонкой, за какое время до еды мне следует есть и что выбрать?

То, что вы едите утром в день мероприятия, должно быть связано с общей стратегией подпитки, которую вы разработали во время тренировки.Примите пищу за 2–4 часа до начала забега и включите в нее ряд блюд в зависимости от вашего вкуса.

Хорошие варианты завтрака на утро гонки могут включать:

• Блины и смешанные начинки, такие как фрукты и орехи
• Каша овсяная с молоком или соевым молоком
• Гранола с молоком или соевым молоком
• Мультизерновой хлеб с яйцом
• Фруктовый салат и нежирный греческий йогурт
• Бублики или кексы на завтрак с нежирным творогом
• Фруктовый сок или фруктовый смузи

Теперь вы знаете, что есть перед пробежкой, и правильно подбирайте остальную часть своего тренировочного питания:
Что есть во время пробежки
Как восстановиться после пробежки

Эта статья была последний раз обновлена ​​20 февраля 2020 г., автором Джеймсом Коллинзом.

Джеймс Коллинз признан ведущим диетологом благодаря своей работе в олимпийском и профессиональном спорте. За последнее десятилетие он работал с «Арсеналом», национальными футбольными командами Англии и Франции и командой Великобритании. У него есть частная практика на Харли-стрит, где он встречается с руководителями бизнеса, артистами и клиентами из всех слоев общества. Он является автором новой книги «Энергетический план», в которой основное внимание уделяется ключевым принципам питания для фитнеса.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Готовитесь к мероприятию в этом году? Поделитесь своими советами и опытом ниже.

Тайваньская тушеная свинина быстрого приготовления (Lu Rou Fan)

Пожалуйста, поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом

Вы серьезно должны попробовать эту Ultimate Classic Thai Comfort Food — Тайваньская тушеная свинина быстрого приготовления (китайский: 滷肉 飯; Lu Rou Fan)! Нежный сочный рис со свиной грудинкой, наполненный пикантно-сладким умами, тающий во рту, очень утешителен и вкусен.Вы влюбитесь в великолепно ароматный соус Лу Роу. Ооочень вкусно!

Тайвань всегда будет занимать особое место в наших сердцах. Я скучаю по этому красивому месту и замечательным людям!

Мы очень хотели воссоздать больше тайваньских блюд, которые вернут прекрасные воспоминания о нашей замечательной поездке туда. И, конечно же, обязательно посетите легендарный классический тайваньский Лу Роу Фань! 😀

До сих пор помню, после прогулки по знаменитому Национальному мемориальному залу Чан Кайши (китайский: 中正 紀念堂) в Тайбэе, Джеки и я очень хотели попробовать это известное местное место, названное «Топ-5 лучших блюд Лу Роу Фань» на Тайване — Ресторан Jin Feng Braised Pork Rice Restaurant (китайский язык: 金峰 魯 肉 飯) .

Это простое тайваньское блюдо просто поразило нас в тот дождливый осенний день — истинно успокаивающий и сытный вкус Тайваня!

Между прочим, ниже мы получили небольшую вкусную миску Лу Роу Фань всего за 25 NTN (~ 0,81 доллара США)! 🙂

Тайваньский рис со свининой, тушеный (Lu Rou Fan), иногда известный как рис из свинины, — одна из самых популярных и культовых тайваньских уличных блюд!

В зависимости от региона есть несколько вариаций названия, ингредиентов и способов приготовления, но, как правило, это классическая комфортная еда, приготовленная из свиной грудинки, тушенной в насыщенном пикантно-сладком соусе умами.

Тайваньская тушеная свиная грудинка немного похожа на шанхайскую красную тушеную свиную грудину (китайский язык: 紅燒肉; Хун Шао Роу), китайскую свинину донпо (китайский язык: 東坡肉) и японскую тушеную свиную грудинку Какуни (японский язык: 角 煮).

Присоединяйтесь к нам в поездке обратно на Тайвань, чтобы попробовать этот ароматный тайваньский рис с тушеной свининой!

Сочные тающие во рту тающие во рту сочные тающие во рту соленые, сладкие и умами кусочки свинины, подаваемые с рассыпчатым рисом.

Всплеск вкусов и приятных текстур … о, мы просто не могли перестать есть один кусок за другим.

Вам нужно попробовать эти классические тайваньские ароматы комфорта! 😀

♥ Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов. Спасибо 🙂

• Коричневая свиная грудинка в посуде быстрого приготовления: Разогрейте посуду быстрого приготовления с помощью функции «Sauté More». Подождите, пока Instant Pot не скажет «HOT», чтобы вызвать мэйлардовую реакцию. Добавьте 1 чайную ложку (5 мл) арахисового масла во внутреннюю кастрюлю Instant Pot, затем убедитесь, что все дно покрыто маслом.Слегка приправьте кожу свиной грудинки солью. Поместите приправленную кожу свиной грудинки в горшок для быстрого приготовления. Обжарить свиную грудинку примерно по 5 минут с каждой стороны. Слегка приправьте солью другую сторону свиной грудинки. Затем обжарьте две более тонкие стороны свиной грудинки по 3 минуты с каждой стороны. Отложите поджаренную свиную грудинку.
• Дополнительный этап усиления вкуса — карамелизация сахара: Добавьте 1,5 столовые ложки (22 г) несоленого масла в горшок быстрого приготовления, затем убедитесь, что все дно покрыто топленым маслом.Добавьте 2 столовые ложки (29 г) коричневого сахара, время от времени помешивая. * Совет для профессионалов: Убедитесь, что сахар достигает темно-карамелизованного цвета (см. Фото). Этот процесс займет ~ 1,5 — 2 минуты.

• Обжаренный лук-шалот и чеснок: Когда коричневый сахар приобретет темно-коричневый цвет, добавьте ¼ стакана (60 г) обжаренного во фритюре лука-шалота (или рубленого лука-шалота) в Instant Pot, чтобы сахар не подгорел. Затем добавьте ломтики имбиря и измельченный чеснок. Обжарить еще минуту.

• Деглазурь: Налейте 1 столовую ложку (15 мл) вина Шаосин и 1 стакан (250 мл) холодной воды в Instant Pot.Деглазуруйте, счистив деревянной ложкой все ароматные коричневые кусочки со дна кастрюли. Быстро перемешайте.

• Свиная грудинка, приготовленная под давлением: Добавьте 2-3 (3 г) звездчатого аниса, 2 лавровых листа, 3 столовые ложки (45 мл) соевого соуса, 1 столовую ложку (15 мл) темного соевого соуса, 1 столовую ложку (15 мл) китайского черного уксуса , ½ чайной ложки (0,8 г) порошка из пяти специй, ¼ чайной ложки (1 г) молотого белого перца. Быстро перемешайте, затем выключите огонь. Медленно нарежьте свиную грудинку на небольшие полоски (см. Фото), затем поместите свиную грудину в Instant Pot и быстро перемешайте.* Pro Tip : Убедитесь, что свиная грудинка частично погружена в жидкость для приготовления пищи. Закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия. Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 20 минут + 10 минут естественного высвобождения. Через 10 минут сбросьте оставшееся давление, повернув ручку вентиляции в положение вентиляции. Осторожно откройте крышку.
• Сгущать соус Лу Ро: Удалите и выбросьте звездчатый анис и лавровый лист. * Pro Tip : Если вы хотите добавить яйца всмятку или вкрутую, добавьте их на этом этапе.Доведите вкусное блюдо до кипения с помощью функции «Обжаренное море». Дайте содержимому покипеть в течение 3–10 минут, чтобы мясо распалось и соус загустел. Время от времени помешивайте.

• Приправить и подать тушеную свинину по-тайваньски: Попробуйте и приправьте тушеную свинину по-тайваньски (для справки, здесь мы использовали 3 щепотки соли и ~ 1 чайную ложку белого сахара, чтобы сбалансировать и еще больше подчеркнуть глубину вкуса). Украсить тонко нарезанным зеленым луком, затем подавать с рисом. Наслаждайтесь вкусным классическим тайваньским фаршем из свинины! ~ 🙂

калорий: 620 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 11 г | Жиры: 61 г | Насыщенные жиры: 23 г | Холестерин: 84 мг | Натрий: 318 мг | Калий: 229 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 60 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Пошаговое руководство по приготовлению тайваньской тушеной свинины в горшочках быстрого приготовления

Подготовьте ингредиенты для приготовления этой восхитительной тайваньской тушеной свинины в растворе быстрого приготовления:

Свиная грудинка? Подумайте о беконе, панчетте, корейском барбекю… оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо Но с этим аппетитным вырезом можно сделать еще кое-что…

Свиной живот (китайский: 五花肉) — это хорошо любимый кусок жирного мяса без костей из брюшка свиньи (нижняя сторона).Если вы покупаете его целиком, свиная грудинка представляет собой большой длинный кусок мяса.

Повара и гурманы любят свиную грудинку за ее сочные жировые прослойки, обернутые вокруг мяса. При правильном приготовлении мясо невероятно нежное с удивительно сочным вкусом, тающим во рту. Так хорошо!!

Это самый популярный вид свинины в китайской, тайваньской, корейской, филиппинской кухнях.

Проведя несколько тестов, мы обнаружили, что использование жареного лука-шалота и коричневого сахара лучше всего подходит для создания вкусного тайваньского блюда из тушеной свинины.

* Pro Tip — Соевый соус: Для соевого соуса мы использовали вышеуказанный тайваньский бренд — Kim Lan. Подойдет и обычный соевый соус. Помните, что каждая бутылка соевого соуса (даже одной марки) различается по вкусу (особенно по степени солености), поэтому убедитесь, что вы попробовали и правильно отрегулировали приправу в зависимости от вашей бутылки соевого соуса.

* Профессиональный совет — жареный лук-шалот: Если вы не хотите готовить жареный лук-шалот самостоятельно, вы можете купить готовый жареный лук-шалот в азиатских супермаркетах.Если вы не хотите покупать дополнительные ингредиенты, вы также можете заменить это блюдо обычным луком-шалотом.

Инструменты для приготовления тайваньской тушеной свинины быстрого приготовления

1

Коричневая свиная грудинка в горшочке быстрого приготовления

Разогрейте кастрюлю быстрого приготовления с помощью функции «Sauté More». Подождите, пока Instant Pot не скажет «ГОРЯЧЕЕ».

* Совет для профессионалов: Убедитесь, что Instant Pot настолько горячий, насколько это возможно, чтобы вызвать реакцию Майяра.

Добавьте 1 чайную ложку (5 мл) арахисового или растительного масла во внутреннюю кастрюлю Instant Pot.Убедитесь, что все дно покрыто маслом.

Слегка приправьте кожу свиной грудинки солью.

Положите приправленную кожу свиной грудинки в горшок для быстрого приготовления.

Поджарить свиную грудинку примерно по 5 минут с каждой стороны. Слегка приправьте солью другую сторону свиной грудинки.

* Профессиональный совет — подрумянивание сторон: Мы также подрумянили две более тонкие стороны свиной грудинки по 3 минуты с каждой стороны (показано на двух нижних фотографиях).

Отложите обжаренную свинину.

2

Дополнительный этап — карамелизация сахара

* Примечание: Это необязательный шаг, но он значительно усилит вкус тушеной свинины! 🙂

Добавьте 1,5 столовые ложки (22 г) несоленого сливочного масла в кастрюлю быстрого приготовления. Убедитесь, что все дно покрыто топленым маслом.

Добавьте 2 столовые ложки (29 г) коричневого сахара, время от времени помешивая.

* Совет для профессионалов: Убедитесь, что сахар достигает темно-карамелизированного цвета (показано в правом нижнем углу ниже).Процесс займет примерно 1,5 — 2 минуты.

3

Соте Шалот и чеснок

Когда коричневый сахар приобретет темно-коричневый цвет, добавьте ¼ стакана (60 г) жареного лука-шалота (или рубленого лука-шалота) в горшок быстрого приготовления, чтобы сахар не подгорел.

Затем добавьте ломтики имбиря и измельченный чеснок. Обжарить еще минуту.

4

Деглазурь

Налейте 1 столовую ложку (15 мл) вина Шаосин и 1 стакан (250 мл) холодной воды в Instant Pot.

* Примечание: Будьте осторожны, пар будет очень горячим.

Очистите глазурь, счистив деревянной ложкой все ароматные коричневые кусочки со дна кастрюли. Быстро перемешайте.

5

Добавьте 2-3 (3 г) звездчатого аниса, 2 лавровых листа, 3 столовые ложки (45 мл) соевого соуса, 1 столовую ложку (15 мл) темного соевого соуса, 1 столовую ложку (15 мл) китайского черного уксуса, ½ чайной ложки (0,8 г) пяти порошок специй, ¼ чайной ложки (1 г) молотого белого перца.Быстро перемешайте, затем выключите огонь.

Выключив огонь, медленно нарежьте свинину на небольшие полоски (как показано на фото ниже).

Поместите свинину в горшок быстрого приготовления и быстро перемешайте.

* Совет для профессионалов: Убедитесь, что свиная грудинка частично погружена в жидкость для приготовления пищи.

Закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия.

• Метод приготовления под давлением: Готовка под давлением при высоком давлении в течение 20 минут + 10 минут Естественное высвобождение

Через 10 минут сбросьте оставшееся давление, повернув ручку вентиляции в положение вентиляции.

Осторожно откройте крышку.

* П.С. Так как это естественное высвобождение, сделайте большой глубокий вдох и вдохните весь восхитительный запах ароматной тушеной свиной грудинки — она ​​пахнет soooo yum yum good !! 😀

6

Удалите и выбросьте звездчатый анис и лавровый лист.

Если вы хотите добавить яйца всмятку или вкрутую, добавьте яйца на этом этапе.

Доведите вкусные блюда до кипения с помощью функции «Обжаренное море».Дайте содержимому покипеть в течение 3-10 минут, чтобы мясо разбилось и соус загустел. Время от времени помешивайте.

Попробуйте этот восхитительно вкусный тайваньский рис с тушеной свининой и яйцами.

7

Приправить и подать тушеную свинину по-тайваньски

Попробуйте и приправьте тайваньскую тушеную свинину.

* Профессиональный совет — Приправа: Для справки, мы использовали 3 щепотки соли и около 1 чайной ложки белого сахара в конце, чтобы приправить тушеную свинину, чтобы сбалансировать и подчеркнуть глубину вкуса.

Украсить тонко нарезанным зеленым луком, затем подавать с рисом. Да да!

Наслаждайтесь вкусной классической тушеной свининой по-тайваньски в горшочке быстрого приготовления! ~ 🙂

* Примечание: и без того ароматная тушеная свиная грудинка по-тайваньски на следующий день станет еще вкуснее! Так вкусно!

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

* Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon.Это означает, что если вы решите покупать товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

Четыре рецепта для людей, которые ненавидят мыть посуду

Так ты ненавидишь мыть посуду, а? Без проблем. Я приготовил для вас четыре рецепта с минимальной подготовкой и уборкой, чтобы вы могли сосредоточиться на своей основной цели: есть.

1. Помидоры Цезарь

Состав:

• Помидор
• Заправка для салата Цезарь
• Сыр Пармезан

Разогрейте духовку и поставьте на сильный огонь.Накройте противень оловянной фольгой (так вам не придется мыть противень). Порежьте помидор на 4-5 ломтиков и равномерно выложите на противень, покрытый фольгой. Смешайте соус «цезарь» и сыр пармезан ложкой в ​​равных частях в небольшом стакане. Выложите одну ложку смеси на каждый ломтик помидора. Поставить в духовку на 5-10 минут или пока смесь не начнет подрумяниваться. Дайте остыть в течение минуты, затем поднимите фольгу и ломтики помидора на тарелку (теперь тарелку мыть не нужно).Для особо ленивых блюд: ешьте помидоры ложкой, которой вы смешивали цезарь и пармезан.

Всего мыть посуду: один стакан, одна ложка.

2. Яичница, приготовленная в микроволновке

Состав:

Возьми кружку. Разбейте яйцо о кружку и взбейте его вилкой (если желток не разбился, яйцо взорвется в микроволновой печи!). Погрузите вилку в горячую воду для дезинфекции, а затем с помощью нее налейте в кружку немного сальсы.Готовьте в микроволновой печи 45 секунд. Ешьте той же вилкой, которую вы использовали для смешивания.

Всего мыть посуду: одну кружку, одну вилку.

3. Паста для микроволновой печи

Состав:

• Паста с начинкой из сыра / мяса и т. Д.
• Соус для пасты

Используйте контейнер для посуды размером примерно с миску. Наполните пастой так, чтобы она была на несколько сантиметров ниже края. Налейте воду, пока вода не покроет пасту.Поставить в микроволновую печь на 3 минуты. Слейте воду (используя крышку посуды) и влейте немного соуса для пасты по вкусу. (Этот рецепт очень хорош, если вам нужно поесть в школе. Просто добавьте соус в небольшой пакетик, и все готово).

Всего необходимо вымыть посуду: один контейнер для посуды, одна вилка.

4. Обертка без суеты

Состав:

• Пита
• Овощи на выбор (огурцы, помидоры и т. Д.)
• Сыр
• Белок (курица, говядина, мясо на обед, тофу и т. Д.)
• Соус (цезарь, майонез и др.)

Положите лаваш на фольгу и разрежьте. Используйте этот нож, чтобы нарезать огуречный помидор и сыр (и, возможно, мясо, если необходимо). Ложкой налейте немного соуса в лаваш и намазайте его. Заполните лаваш остальными ингредиентами и заверните все в оловянную фольгу (оловянная фольга удерживает беспорядок и подлежит переработке).

Всего мыть посуду: одну разделочную доску, один нож, одну ложку.

БОНУСНАЯ СОВЕТ:

, сарановую пленку и фольгу можно использовать для накрытия мисок и тарелок, чтобы они не пачкались.

БОНУС ЗЕЛЕНЫЙ ПРО-СОВЕТ:

Фольга — единственный материал, пригодный для вторичной переработки.

Какие ваши любимые рецепты быстрого и ленивого приготовления? Поделитесь с нами @RUStudentLife.

8 блюд, которые можно найти только в Нью-Джерси

В апреле SAVEUR посвящен Нью-Джерси, незамеченному штату-герою американской кухни. Вот почему. Прочтите все наши истории о Месяце в Джерси здесь.

В Нью-Джерси нет недостатка в кулинарных символах — ириске с соленой водой, яблочной джек, отличных бутербродах с деликатесами, — но те из нас, кому не посчастливилось жить в границах штата, могут купить их в другом месте.А вот эти продукты и блюда найти гораздо сложнее.

Вот как есть Джерси, как местные жители.