Красивая выпечка — Со Вкусом
Самое время привнести разнообразие в домашнюю выпечку, если вы печете часто и много. Мы обычно колдуем над начинкой, добавляем новые ингредиенты, сохраняем оригинальные рецепты. Но при этом мы забываем, что встречают по одежке.
Оригинальный внешний вид выпечки — не новый тренд. Но раньше секреты были известны только лучшим пекарям. Сегодня вы можете присоединиться к их числу. И мы поможем вам!
20 идей, которые сделают выпечку особенной
- Рогалики — один из самых простых вариантов выпечки. Закрутить их не составит никакого труда. Но почему бы не сделать их действительно особенными в этот раз? Рогалик-улитка — оригинальное решение.
- Яблоки подойдут не только для шарлотки или штруделя. Их можно запечь в тесте целиком и побаловать родных приятной на вид, вкусной и ароматной выпечкой. Заверните небольшие плоды в тонко раскатанные лепешки и накройте шапочками из теста.
- Любите яблоки? Попробуйте и такой вариант выпечки! Очистите фрукт, нарежьте его дольками и используйте в качестве начинки для теста.
- Вот такие фигурные булочки очень нравятся детям! Чтобы создать кулинарный шедевр, достаточно свернуть рулет из слоеного теста, разрезать его на несколько кусочков, а после придавить скалкой.
- Раскатайте тесто в лепешку диаметром в 8–10 см и сделайте на ней 4 надзреза. Поместите начинку из ягод или творога в серединку и просто сверните тесто розочкой.
- Не можете отказаться от рогаликов? Сделайте их более оригинальными в этот раз. Разделите ингредиенты на две части. Замесите две порции теста, добавив в одну из них 2–3 ст. л. какао. Раскатайте обе части теста. Наложите их друг на друга и разрежьте на сектора. Сформируйте рогалики.
- А вот как можно приготовить булочки из дрожжевого теста. Такой нехитрый способ понравится начинающей хозяйке.
- Быстрая и красивая выпечка — реальность. Приготовьте хрустящие треугольники с яблочным вареньем, если у вас на пороге нежданные гости.
- Интересная идея — цветы из слоеного теста с джемом. Нарежьте и раскатайте кружочки из слоеного теста. Для начинки используйте чернослив. Положите его в серединку, соедините края, как на фото. Обжарьте цветочки в кипящем масле и украсьте любимым джемом.
- А это вариант для любителей выпечки с шоколадной начинкой. На то, чтобы приготовить такой пирог, вы потратите около 20 минут, а наслаждаться сможете весь вечер.
- Если вы с нетерпением ждете сезон клубники, вот вам свежая идея использования вкусной красной ягоды.
- Печенье «Ушки» многие из нас помнят еще со школьной скамьи. И хотя ваши школьные годы уже в прошлом, можно испечь печенье своим деткам.
- Не только фрукты и творог подходят в качестве начинки для идеальной выпечки. Вы можете использовать фарш или колбасу, как в этом примере.
- Вот какую косичку можно сплести из теста! Начинкой может послужить ваш любимый джем.
- Каждый пробовал сосиску в тесте, а как насчет колбасы в тесте? Теперь обычную колбасу можно подать оригинально!
- Мак и орехи в качестве начинки… Всё кажется привычным и стандартным. Но вы посмотрите, как хозяйка сумела завернуть тесто. Попробуйте и вы. Это выведет вашу выпечку на новый уровень.
- Есть разнообразные варианты оформления слоеного пирога с мясом. Такой вариант сделает любимый пирог более праздничным.
- Сложно удивить кого-либо булочками с корицей. Куда проще заставить гостей обратить внимание на их форму, даже если ингредиенты всё те же.
- Когда у вас нет времени, испеките аппетитные булочки из готового слоеного теста, а после наполните их любимой начинкой из крема или фруктов.
- Любите экспериментировать? Испеките не булочку и даже не две, а целое кулинарное полотно! Вот что можно создать с помощью булочек-улиток!
Эти свежие идеи сделают вашу выпечку особенной. Теперь вы знаете, как удивить своих гостей и порадовать семью. Оставайтесь верными уже полюбившимся рецептам и ингредиентам, просто станьте более креативной хозяйкой!
Идеи красивой выпечки. Красивая выпечка как оформить
Автор NataliВремя чтения 2 мин.Просмотры 10.9k.Опубликовано
Красивая выпечка требует некоторого усилия, если вы готовы к этому, то эта подборка идей красивого оформления выпечки пошагово вам поможет из сдобного теста сделать красивую выпечку для детей, для гостей и близких, для будней или праздников!
Красивая выпечка приводит в восторг не только детей, но наверное, все-таки наши дети больше всего будут счастливы скушать не только вкусную, а и красивую булочку, пирожок, печеньки, слойку… Что бы увидеть радость и восторг в глазах близких и любимых мы готовы на жертвы, я считаю, что сделать выпечку красивой это пусть не большая, но жертва, ведь куда проще не морочиться и налепить простых пирожков.
Все-таки красивая выпечка это верх мастерства, признак вашего творческого начала и проявление любви. Кроме того, не стоит забывать об эстетике питания, законченное блюдо, то, которое красиво оформлено, т.о. можно сказать, что красивая выпечка есть законченное, оформленное блюдо готовое к подаче.
В этой подборке красивой выпечки есть идеи для разных видов теста, будьте внимательны. Уверена, что вы имеете достаточный кулинарный опыт, что бы самостоятельно разобраться из какого теста, что можно сделать.
Фруктовый торт без выпечки, простой рецепт
Манно-овсяные блинчики без муки. Польза овсяных хлопьев
3D Цветы в желе. Инструменты для приготовления желе с 3D цветами
Как приготовить Баунти в домашних условиях, а еще Твикс, Сникерс и Рафаэло
Торт Эстерхази фото, видео рецепт, история
Фруктовая пицца рецепт с фото
Самые вкусные торты
Пищевые красители для тортов
Как красиво слепить пельмени
Если вам понравилась статья, то в благодарность автору за труд, поделитесь статьей с друзьями в соц. сетях! ♥
На главную страницу Мир счастливой женщины
Красивые булочки — простой пошаговый рецепт с фото
До чего же действительно красивые булочки делают некоторые хозяйки. Из многослойного теста, с применением различных ножей, звездочек и приспособлений без названия, создают такую красоту, такие геометрические узоры — глаз не оторвать и есть жалко.
Я на такое не способна. В принципе. Потратить на украшение блюда больше времени, чем на его приготовление? — Без меня. Жизнь штука сложная, а реклама штука вредная. Особенно, если она «нейропрограммирующая
Именно на такую «нейропрограмму» в глянцевом журнале я и нарвалась, не иначе.
Что еще могло бы меня заставить оторвать попу от горизонтали и бросив соцсети, ребенка и мужа, рвануть на кухню и начать готовить булочки к чаю?!
Но ведь какой рецепт вычитала — ускоренное «поднятие» дрожжевого теста без хлопот и забот! Раз-два и готово!
Нарвавшись на «нейромину», я вскочила, собрала что нужно, и давай печь булочки к чаю.
Раньше еще говорили — черт меня дернул или бес попутал.
***
Для красивых булочек нам потребуется:
— мука в/с — 500 г;— молоко коровье — 350 мл.;
— масло сливочное — 50 г;
— дрожжи сухие — 1 пакетик;
— соль — 1 ч. л.;
— сода — 1,5 ч. л.;
— вода — 1,5 л.
Ингредиенты для нашей выпечки
Рецепт приготовления
Начинаем делать дрожжевое тесто. Для начала необходимо растопить сливочное масло и нагреть молоко.Омеряем нужное количество молока,
выливаем его в миску, в которой можно разогревать в СВЧ печи,
кладем туда сливочное масло
и отправляем все в микроволновку,
на две минуты
Отмеряем муку, высший сорт, как положено.
Масло с молоком прогрелись, первое почти растопилось.
В муку добавляем дрожжи и смешиваем,
а в молоко с маслом соль и сахар.
Тщательно размешиваем молоко
и не менее тщательно перемешиваем муку.
Выливаем молочную смесь
в большую емкость для замешивания теста,
руками начинаем это тесто вымешивать.
Пока не получим вот такой колобок.
Емкость накрываем любым турецким или китайским полотенцем и ставим в СВЧ-печь, без нее никуда.
Прогеваем печь в течение 30 секунд и оставляем там тесто для булочек «доходить» минут на 40-60…
Тесто для булочек поднялось.
Выкладываем его на стол и подсыпаем муки.
Делим колобок на четыре части и берем одну в дальнейшую работу.
Делаем из теста длинную колбаску и делим ее на четыре части (4 — магическое число, чувствуете?)
и из каждой такой колбаски сворачиваем булочку.
Сначала скручиваем жгут вдоль оси, получая винт Архимеда, фактически
затем эту скрутку завязываем простым узлом.
Не сильно напрягаясь — не лезет? — протолкнем!
Будет с дырочкой — хорошо, без дырочки — и то ладно. Красота булочек — понятие относительное, главное — вкус.
Да! Совсем забыла, — под действием нейропрограммы, я пока тесто подходило в СВЧ-печке, поставила кипятиться кастрюльку с водой.
«Узелки» готовы, вода закипела… приступаем к «ускоренному поднятию» теста для булочек!
Высыпаем в кипящую воду две столовых ложки питьевой соды
и в эту жидкость начинаем опускать наши заготовки для булочек к чаю, булочки держим в воде 30 сек.
Не все сразу, только несколько штук! Дальше будет видно почему.
Булочки на глазах увеличиваются в размере. Причем явно не от впитываемой воды — уровень жидкости остается постоянным. Не знаю, какие процессы происходят в моих булочках, я с детства к химии равнодушна, мягко сказано, особенно к органической, но что-то там творится — булочки увеличиваются в два раза, как минимум!
Вылавливаем заготовки из кастрюли и выкладываем на салфетку, чтобы стекла вода.
Теперь все булочки отправляем на смазанный маслом противень. Стараемся выдерживать расстояние между ними.
Отправляем противень с булочками в духовку, предварительно разогретую до 180 градуосв, естественно.
Через двадцать минут мои вкусные и красивые булочки готовы!
Красивые — это основное определение для этой выпечки. Это не звездочки, розочки, бублички и прочие растительно-геометрические формы и красивости, которыми славятся некоторые хозяйки, это скорее образцы абстрактного искусства. Но ведь искусства!
И кто скажет, что это не очень красиво — пусть первым бросит в меня камень! Красотища! И не спорьте.
А еще, мои булочки получились смешными. В смысле, я смеялась. До слез. Побочный эффект нейропрограммирования, наверное.
Все время моих подпрыгиваний, замешиваний и варки «нейро-булочек», я даже и не вспомнила про этот агрегат, хотя он и стоит на самом виду. А приготовить дрожжевое тесто в хлебопечке — проще простого. И быстрее!
Быстрее, чем весь этот процесс с микроволновкой и «содовыми ваннами». Быстрее и проще. Я бы уже давно все в нее засыпала и к этому моменту уже получила бы готовое отличное тесто. Хочешь для булочек, хочешь для чего угодно.
Страшная сила — нейропрограммирование…
Когда до меня дошло, какую дурочку я тут валяю, шумовка выпала из моих ослабевших рук, меня всю скрючило, руки обхватили сжимающийся в спазмах живот и я медленно сползла на пол своего рабочего пространства…
Я смеялась. Просто, ржала, извините за подробность. Это как должно было склинить человека, чтобы для каких-то примитивных булочек он устроил весь этот техпроцесс.
Муж, если до этого он просто с недоумением наблюдал за всеми моими ухищрениями по «ускоренному» производству дрожжевого теста, в этот момент уже не на шутку испугался — смех без причины, знаете ли… Ну ее, кулинарию эту…
Но, ничего. Отсмеялась, выловила последнюю «заварную булочку» размером с полкастрюли уже (минут 5 я смеялась, наверное), и взяв себя в руки, допекла-таки эти «булочки к чаю». В смысле, это они меня допекли, а я их довела до готовности.
Смешно, но красиво.
И даже вкусно. И если красиво — абстрактно, то вкусно — вполне реально.
Как и положено для абсолютно стандартного рецепта дрожжевого теста.
Никаких вопросов.
Кроме одного — зачем мне вообще понадобилось печь эти булочки?
Приятного чаепития!
полезные советы:
— Булочки слегка подгорели или получились не очень красивыми? Замаскируйте недостатки шоколадной глазурью или цветной помадкой.— Многие хозяйки при работе с тестом присыпают стол мукой, из-за чего на выпечке образуется белый налет. Лучше смазывать поверхность стола и руки растительным маслом.
из комментариев посетителей:— «… А я-то всё время голову ломаю как закрутить эти булки?! …»(Alien) — «… Сделала по этому рецепту в хлебопечке — вкусно, правда не так симпатично, как у вас получилось. Простые булочки, узелками …»(Т.Б.Т) — «… Довольно странные у Вас понятия о красоте …»(Александр) *** Я в красоте вообще без понятия. Но сказано же — абстракция. На ценителя значит. Кто что-то понимает… в искусстве. ***Аленка Аленкина |
с рецептом красивых булочек часто смотрят следующие блюда:
в заключение: Как сделать красивые булочки здесь показано подробно и это самый простой рецепт.
Красивые формы булочек также показаны в моем кулинарном сборнике.
На сайте Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления дрожжевой выпечки по своему вкусу.
Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы
В этом рецепте я хочу рассказать, как приготовить сдобный пирог с вареньем. Тесто я делаю без дрожжей, что позволяет сэкономить время, а сам пирог получается вкусным, песочно-сдобным, очень необычным на вкус. Сейчас поведаю, что к чему.
Рецепт с фото →
Для приготовления рулетиков с маком в этом рецепте я использую слоёное дрожжевое тесто, которое так же часто выручает в различных ситуациях. Приготовленная из него выпечка всегда получается пышной, вкусной и красивой. Сейчас расскажу по шагам как готовить маковые рулетики с изюмом из такого теста. Поехали!
Рецепт с фото →
По сути, киш (фр. quiche) — это открытый пирог на песочно-слоёном тесте, а начинка ограничена лишь фантазией. Существует огромное количество начинок для киша — это могут быть овощи, ветчина, рыба, морепродукты и различные сочетания. Я же в этом рецепте расскажу, как готовить киш с курицей и грибами. За дело!
Рецепт с фото →
Я обожаю кексы, такие небольшие, которые сейчас стали называть маффины на западный манер. Я не возражаю, пусть будут маффины, но для меня это всё равно кексы. Да, вы скажете, что маффины более пористые, влажные и совсем не похожи на кексы. Я не буду спорить, просто расскажу, как их приготовить. Итак, будем печь маффины с изюмом. Можно сказать, классику жанра.
Рецепт с фото →
Когда наступает пора кабачков и уже не знаешь, что из них приготовить, в ход идут самые разнообразные идеи. Например, почему бы ни приготовить из кабачков маффины. Да-да, самые настоящие маффины! Как оказалось, дело это нехитрое, а получаются очень вкусные и пышные кабачковые кексики. В этом рецепте речь именно о них.
Рецепт с фото →
Яблочное варенье вкусное и само по себе, но в этом рецепте я расскажу, как приготовить из него слойки. Нежное слоеное тесто в сочетании с яблоком, корицей и грецкими орешками превращаются во вкусную выпечку. Мы потратим не больше часа на приготовление — за дело!
Рецепт с фото →
В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить штучный кекс «Столичный» с изюмом. В классическом варианте «Столичный» кекс выпекается в прямоугольной форме, а готовое изделие имеет большую продольную трещину посередине, сверху его посыпают сахарной пудрой. В моём варианте кекс штучный — так он получается более красивым и его удобнее кушать. Можно использовать рецепт и для приготовления кекса в продолговатой форме для выпечки — это не повлияет на вкус готового кекса. Начнём-с!
Рецепт с фото →
Выпечка рецепты с фото простые и вкусные на каждый день
Ингредиент
Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо
Красивые булочки с маком из дрожжевого теста: рецепт с фото
Мягкие булочки с маком – один из самых любимых видов выпечки в моей семье. Готовлю я их из сдобного дрожжевого теста, со сладкой маковой начинкой. Рецепт приготовления дрожжевых маковых булочек в домашних условиях довольно прост, чтобы его освоить, достаточно один раз изучить технологию приготовления. Способов формирования красивой формы булочек множество, я выбрала для вас самые простые, быстрые и эффектные. Их очень удобно осваивать по пошаговым фото.
Содержание:
Вкусное сдобное дрожжевое тесто для булочек и пирогов с маком или другой начинкой
Очень удачное тесто для домашней выпечки. Сдоба делает его мягким, податливым и невероятно вкусным. Булочки из такого теста долго не черствеют, а вкуса дрожжей в готовом изделии практически не ощущается. Предлагаю вам освоить базовый рецепт, а со временем вы сами сможете вносить в него коррективы. Из этого теста можно печь не только дрожжевые булочки с маком, но и рулеты, различные пироги и пирожки.
Ингредиенты:
| свежие дрожжи – 15 г (можно заменить 1 ст. л. сухих) | мука пшеничная, в/с – 240-270 г (около 2-х стаканов) |
| молоко – 120 мл | яйца – 1-2 шт. |
| сахар – 0,3-0,5 ст. | сливочное масло – 60-80 г |
| подсолнечное масло без запаха – 1 ст. л. | ванильный ароматизатор – по желанию |
| соль – щепотка |
Как приготовить дрожжевое тесто для сдобных булочек с маком (пошаговый рецепт с фото):
-1- Это тесто готовится на опаре, поскольку в его состав входит много сдобы – масло, яйца и молоко. В глубокую миску раскрошите дрожжи, добавьте столовую ложку сахара. Молоко нагрейте до 38-40 градусов, вылейте в миску. Размешайте до однородности. | |
-2- Всю порцию муки просейте в отдельную емкость. Добавьте в опару примерно 2-3 ложки, перемешайте венчиком. Получившаяся масса по консистенции должна напоминать тесто на оладьи. Прикройте опару салфеткой и отставьте в сторону на 15-30 минут. Чем свежее и качественнее дрожжи, тем меньше времени понадобится на созревание опары. | |
-3- Созревшую опару можно распознать по характерной пенной шапке. Содержимое миски многократно увеличится, приобретет светло-серый оттенок. | |
-4- Пока опара созревает, приготовьте сдобу для теста – с ней булочки получатся более мягкими, воздушными, красивыми. Растопите масло, полностью остудите. Также можно просто размягчить его при комнатной температуре – кому как больше нравится. | |
-5- Яйца взбейте венчиком с оставшимся сахаром и солью. По желанию добавьте немного ванилина или ванильного сахара. Кстати:В тесто можно добавлять не целые яйца, а желтки, так булочки получатся еще более вкусными и нежными. | |
-6- В подошедшую опару добавьте взбитые яйца, остуженное масло и частями введите муку (я ее просеивала еще раз). Замесите гладкое тесто, смазывая руки и рабочую поверхность растительным маслом. Мните его руками не менее 10-15 минут, пока оно не станет эластичным. Дрожжевое тесто любит тепло рук, от длительного вымешивания оно становится более «послушным». | |
-7- Переложите его обратно в миску, смажьте сверху маслом, накройте полотенцем. Переставьте тесто в тепло, чтобы оно хорошо поднялось. На подъем обычно уходит 1-1,5 часа. На заметку:Сдобное тесто желательно хотя бы раз обмять перед выпеканием булочек. Так выйдет углекислый газ, который может испортить качество выпечки. Затем тесто оставляют для очередного подъема, а затем начинают выпекать. |
Еще несколько рецептов идеального дрожжевого теста для вкусных маковых булочек и рулетов вы можете посмотреть здесь. Выпечка получается исключительно мягкой и вкусной.
Рецепты приготовления маковой начинки для булочек и другой выпечки
Главное условие удачной маковой начинки – густота и отсутствие горьковатого привкуса в зернах. Правильно приготовленный мак для выпечки получается мягким, сочным, в меру сладким и ароматным. Предлагаю вам несколько проверенных лично рецептов.
Самая простая и быстрая маковая начинка
Для ее приготовления понадобится:
| сухие маковые зерна – 200 г | сахар – 150-200 г |
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Высыпьте мак в глубокую миску, залейте крутым кипятком так, чтобы вода полностью покрывала зерна. Оставьте на 40-50 минут, периодически помешивая. Кипяток не только размягчит маковые семена, но и «вытянет» из них эфирные масла, которые придают горьковатый привкус.
2. Слейте воду и тщательно отожмите мак от воды. Если этого не сделать, начинка может получиться жидкой, тесто булочек размокнет, и мак вывалится наружу.
3. Размягченные зерна измельчите при помощи блендера или кофемолки.
4. Смешайте с сахаром. Оставьте начинку при комнатной температуре, перемешивая каждые 10-15 минут, до полного растворения сахара.
Совет:
Если мак даст много сока, можно его загустить, добавив немного картофельного крахмала либо еще раз хорошо отжав от жидкости.
5. Готово! Можно печь булочки!
Начинка из мака с добавлением молока и манки
Молоко придает маку нежный привкус, полностью избавляет от природной горечи. Начинка получается очень удачной и подходит для приготовления не только булочек, но и рулетов, пирогов, тортов и другой дрожжевой или слоеной выпечки.
Требуемые продукты:
| сухой мак – 200 г | молоко – 300 мл |
| манная крупа – 4 ст. л. | сахар – 8-12 ст. л. (по вкусу) |
Рецепт приготовления:
1. Мак промойте в проточной воде и откиньте на дуршлаг.
2. Переложите маковые зерна в кастрюлю, залейте молоком. Варите на среднем огне после закипания в течение 30 минут. Перемешивайте каждые 5=7 минут, чтобы избежать пригорания.
3. Попробуйте мак на готовность. Зернышки должны получиться мягкими и сочными. Смешайте манку с сахаром, введите в готовый мак, не снимая кастрюлю с огня. После повторного закипания начинки, выключите плиту и накройте кастрюлю крышкой. Дайте маку полностью остыть.
4. Начинка готова, можно формовать и выпекать вкусные и красивые булочки!
Маковая начинка с орехами и изюмом
Мак удачно сочетается со сладким изюмом и орешками. Попробуйте такую начинку, и приготовленные вами булочки расхватают в течение 15 минут.
Вам понадобится для приготовления:
| мак – 150 г | ядра грецких орехов (арахис, кешью, миндаль – по вкусу) – 50-60 г |
| изюм – 75 г | сахар – 0,5 ст. или несколько ложек меда |
Как готовить:
1. Залейте мак кипятком и дайте ему набухнуть в течение примерно 40 минут. Воду слейте, мак тщательно отожмите.
2. Перетрите маковое семя в кофемолке или блендере с сахаром или медом.
3. Изюм промойте и запарьте в кипятке до разбухания. Затем откиньте на дуршлаг и просушите.
4. Очищенные ядра орехов измельчите блендером или мясорубкой.
5. Смешайте сладкий мак с изюмом и орешками. Начинка готова для дальнейшего использования в булочках, рулетах и другой дрожжевой (и не только) выпечке.
Учимся красиво заворачивать булочки с маком из сдобного дрожжевого теста
Булочки оригинальной формы смотрятся куда эффектнее, чем обычные шарики. Вот несколько простых способов сформировать красивые булочки с маком.
Красивые булочки в виде веночков
-1- Разделите тесто на одинаковые части весом 60-80 г, в зависимости от желаемого размера булочек. Каждую часть поочередно раскатайте на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной примерно 1,5-2 см. Сверху нанесите тонкий слой маковой начинки, как показано на фото. | |
-2- Сверните в аккуратный рулет по длинной стороне прямоугольника. | |
-3- Разрежьте заготовку вдоль пополам, немного не дорезая до конца. | |
-4- Переплетите получившиеся полоски между собой. Получится вот такой жгут. | |
-5- Сверните жгут в форме веночка. Получившиеся булочки выложите на противень, сверху смажьте желтком. | |
-6- Выпекайте при 180-200 градусах (зависит от духовки) около 30 минут до румяного цвета. |
Маковые булочки «Вертушки»
-1- Все тесто разделите на 2-3 части. Каждую часть раскатайте в большой прямоугольник со сторонами 15-17 и 30-35 см. Ориентировочная толщина пласта – 2 см. | |
-2- Поверх теста равномерно распределите начинку. Она не должна быть жидкой, иначе мак будет вытекать из булочек при сворачивании и выпекании. Получится вкусно, но не очень красиво. | |
-3- Разделите заготовку воображаемой вертикальной линией пополам. Загните один конец так, чтобы он на пару сантиметров заходил за серединную линию. | |
-4- Загните второй конец внахлест. Аккуратно слепите края теста. | |
-5- Разрежьте заготовку по ширине на одинаковые полоски толщиной примерно 5 см. | |
-6- Каждую полоску возьмите за кончики и проверните в разные стороны. Получится вот такая «вертушка». | |
-7- Уложите булочки на лист для выпечки на некотором расстоянии друг от друга (булочки увеличатся в объеме при выпекании). По желанию смажьте смесью яичного желтка и молока для глянцевой корочки. Поставьте в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекайте 30-40 минут до готовности. |
Красивые булочки «Цветочки» с маком
-1- От теста отделите кусочек размером со средний персик. Немного раскатайте его в круг. Середину заполните маком. | |
-2- Края круглой заготовки соберите сверху, тщательно слепите. Получится шарик с маком внутри. | |
-3- Аккуратно сплющите его руками, чтобы начинка не разорвала тесто. Разделите получившийся круг ножом на 6 одинаковых сегментов, не дорезая до середины, как показано на картинке. | |
-4- Каждый сегмент переверните на 90 градусов так, чтобы срез с маком оказался сверху, слегка расправьте получившийся лепесток. Совет:Формировать булочки в виде цветочков лучше непосредственно на противне. Если делать это на столе, при переносе красивая форма может испортиться. | |
-5- Смажьте верхнюю часть изделий яично-молочной смесью (по желанию). Выпекайте в прогретом духовом шкафу. Температура – 180-210 градусов, примерное время – 35-45 минут. |
Маковые плетенки в виде булочек
-1- Для формировки каждой булочки отделите от теста по 3 одинаковых шарика размером со сливу. Раскатайте из в вытянутые прямоугольные заготовки со скругленными краями. Толщина – 0,5 см. | |
-2- Два прямоугольника промажьте начинкой, важно, чтобы мак не растекался, поэтому уделите внимание густоте начинки. | |
-3- Сложите заготовки друг на друга. | |
-4- Сверху накройте не смазанным прямоугольником. | |
-5- Посередине, прорезая все 3 прямоугольника, сделайте продольный надрез, не дорезая до краев. | |
-6- Возьмите верхний край будущей булочки и проденьте его в отверстие сверху вниз, выверните с обратной стороны. Нижний край заверните в другую сторону и также выверните его через отверстие. Если позволяет размер булочки, края можно завернуть по несколько раз, получив таким образом более ажурный, красивый узор на булочке. | |
-7- Сформированные плетенки разложите по противню, смажьте взболтанным желтком и отправьте в духовку. Выпекайте примерно 40-50 минут при температуре 180-200 градусов (ориентируйтесь на особенности своей духовки!). | |
-8- Готовые булочки приобретут приятный золотистый оттенок. |
Дрожжевые улитки с маком
-1- Раскатайте тесто в большой прямоугольник. Смажьте его начинкой, отступая от краев по 1,5-2 см. Сверните рулетом. | |
-2- Разрежьте рулет на булочки толщиной 5-6 см. Выложите маковые улитки на противень, застеленный пергаментом для выпекания, отступая от заготовок по 5 см, чтобы оставить изделиям место для роста. На поверхность булочек нанесите кисточкой смесь желтка и воды либо молока. Отправьте выпекаться. Духовка при этом должна быть разогрета до180-200 градусов. Выпекайте булочки до готовности, до золотистого оттенка, то есть примерно 30-40 минут. | |
-3- Вот такой простой и быстрый способ формовки красивых маковых булочек. |
Булочки с маком в виде сердечек
-1- Отделите от общего куска теста шарик весом 70-80 г. Скалкой или руками сформируйте из него прямоугольник. | |
-2- Ложкой по его поверхности распределите сладкий мак. | |
-3- Сверните по длинной стороне рулетиком. Получившийся рулет сложите пополам, положив один край на другой. | |
-4- Сделайте ножом продольный разрез посередине, полностью разрезав сгиб, но не дорезая до краев 1,5 см. | |
-5- Получится одно основание и 2 кончика. Концы выверните наружу через середину, маком кверху. | |
-6- Получатся вот такие сердечки. Разложите их по противню. | |
-7- Смажьте желтковой массой. | |
-8- Выпекайте до румяности 35-45 минут при средней температуре (180-200 градусов). |
Приятного!
Самая красивая немецкая книга 2021 года: о чем она и как выглядит? | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW
Каждый год в Германии выбирают «самые красивые немецкие книги». Таким образом книжная отрасль страны старается напомнить широкой общественности о том, что книги — это не только содержание, но также работа дизайнеров, а иногда — настоящие произведения искусства. Конкурс на звание самой красивой книги проводит Фонд книжного искусства (Stiftung Buchkunst). Победители отвечают самым высоким эстетическим и функциональным требованиям, предъявляемым к книгам.
Вообще «самых красивых книг» с 2012 года фонд выбирает по 25 штук за сезон. Но лишь одна из них удостаивается приза в размере 10 000 евро, который был учрежден еще в 1984 году. В 2021 году самой-самой была признана и удостоилась денежной награды книга «Камни есть нельзя» («Man kann keine Steine essen») из издательства Prima.Publikationen.
Дзенский поваренный альбом
Автор победившей книги — японский скульптор Синроку Симокава. И основана она на его кулинарных и эстетических изысканиях. В книге использованы его рецепты и фотографии. Создавалось данное произведение искусства в сотрудничестве с немецкими художниками-графиками Кларой Нойман (Clara Neumann) и Кристиной Шмид (Christina Schmid). «Камни есть нельзя» — это одновременно и поваренная книга, и художественный альбом. Скульптор представляет в ней рецепты и ингредиенты региональной японской кухни, переплетая их с повествованиями, навеянными дзенской философией. Содержит книга и фотографии кухонной утвари, изготовленной самим автором.
Жюри, которое выбирало лауреата, привлек минималистичный дизайн издания, напечатанного на матовой бумаге, и особое тактильное качество обложки, которое превращает саму книгу в своего рода скульптуру. А диалог между кулинарными и скульптурными мотивами, как указала член жюри Юлия Каль (Julia Kahl), создает атмосферу, одновременно и спокойную, и напряженную.
Зачем нужны красивые книги?
В 2021 году 25 «самых красивых немецких книг» были отобраны из 632 публикаций. В конкурсе могут участвовать книги не только немецких, но и зарубежных издательств — при условии, что техническое производство осуществлялось исключительно в Германии. В конкурс допускаются все жанры: от беллетристики и школьных учебников — до художественных альбомов и путеводителей.
Фонд книжного искусства (Stiftung Buchkunst), расположенный во Франкфурте-на-Майне и Лейпциге, ведет мониторинг немецкого книгоиздания с 1966 года и стремится способствовать повышению качества книг в техническом и художественном отношении.
Смотрите также:
Кулинарные соблазны немецких сказок
По Немецкой дороге сказок
Путешествуя по Немецкой дороге сказок (Deutsche Märchenstraße), можно не только полюбоваться ландшафтами и архитектурными шедеврами, но и продегустировать то, чем лакомились герои известных сказок. Многое из этих «сказочных» яств «виртуальные» туристы вполне могут приготовить и на собственной кухне.
Кулинарные соблазны немецких сказок
«Tischlein deck dich!» — скатерть-самобранка
А на ней — сырокопченая колбаса из свинины «Ahle Worscht» («старая колбаса») из Касселя, пфаффенбергский сыр (Pfaffenberger Käse) из молока местных коров, ржаной хлеб, копченый окорок и знаменитая брынза из овечьего молока, с помощью которой хитроумный портняжка обвел вокруг пальца грозного великана.
Кулинарные соблазны немецких сказок
Пирог Красной Шапочки
Кроме бутылки вина для бабушки в корзинке Красной Шапочки был еще и пирог. Скорее всего — яблочный. На сдобное тесто (по 250 г сливочного масла и сахара, 4 яйца, 500 г муки, пакетик разрыхлителя теста и 2 ст. л. молока, все комнатной температуры) уложить дольки яблок, выпекать около 50 минут (180 °C).
Кулинарные соблазны немецких сказок
Рапунцель — в честь салата!
Rapunzel — полевой салат с приятным ореховым вкусом. Именно его украдкой съела мать героини одноименной сказки, заточенной в высокую башню… Очень вкусно с заправкой из йогурта, сыворотки, простокваши или пахты со сладкой (фрукты, ягоды) или острой (горчица) нотой — с кубиками картофеля и поджаренным беконом.
Кулинарные соблазны немецких сказок
Сырное суфле храброго портняжки
Салат красавицы с самыми длинными волосами отлично сочетается с воздушным суфле из 5 яиц (взбить по-отдельности), 250 г нежирного творога, 2 ст. л. крахмала, 160 г тертого твердого сыра, соли, перца и муската. В смазанном маслом горшочке выпекать около получаса (210-220°C).
Кулинарные соблазны немецких сказок
Кнедли, как их гномы едят
Популярные в Германии кнедли (Knödeln) готовят из поджаренных кусочков черствого хлеба, репчатого лука, шкварок (или тофу) c добавлением сметаны, двух яиц и двух ложек муки. «Шарики» отваривают в кипящей воде. У семи гномов их подают с салатом из капусты и черемши с соусом из уксуса и растительного масла.
Кулинарные соблазны немецких сказок
Айнтопф разбойника
Отведать густой похлебки из корнеплодов (пастернак, морковь, свекла), репчатого лука, чеснока и чечевицы, сваренной в котле над костром, можно даже у коварного карлика по имени Румпельштильцхен (Rumpelstilzchen). Осторожно: перца в его котле может оказаться более чем достаточно!
Кулинарные соблазны немецких сказок
Сладкая каша или «Горшочек, вари!»
В сказке о волшебном горшочке «Der süße Brei» она варилась из пшенки. Есть и «миндальный» вариант: сварить стакан молока с миндалем (по 60 граммов тертого и рубленного), ложкой меда и ложкой молотых сухарей. Охладить, добавить 3 взбитых (белок отдельно от желтка) яйца, охладить и украсить ягодами.
Кулинарные соблазны немецких сказок
Рагу из дичи по рецепту Белоснежки
Став хозяйкой в доме семи гномов, Белоснежка подавала на стол все, что можно добыть в лесу. Рагу из дичи (с вином, луком, яблоками или грушами и лесными грибами) лучше томить в печи на умеренном огне (160-180°C) около 3 часов. Подавать с ломтем ржаного хлеба с отрубями.
Кулинарные соблазны немецких сказок
Селедка Бременских музыкантов
Сельдь обжарить. Политая перед подачей уксусным маринадом с кольцами репчатого лука и гарниром из гороха или фасоли сельд- традиционное яство в Бремене и сегодня. Но в те сказочные времена такая рыба считалась едой бедняков.
Кулинарные соблазны немецких сказок
Краснеющая девушка…
Так можно перевести десерт «Errötendes Mädchen», который конечно же подавали в день 16-летия Спящей красавицы (Dornröschen). Готовят его традиционно из пахты (500 мл), брусники (200 г желе), желатина (5 пластин), взбитых сливок (250 мл), сахара (100 г) и одного лимона.
Кулинарные соблазны немецких сказок
Вареники от Золушки
Готовят эти сказочного вкуса вареники — Powidltascherln — из картофельного теста с начинкой из сливового повидла. Тесто — из картофельного пюре, двух ложек манной крупы, ложки сливочного масла, 1 яйца, щепотки муската и 100 г муки. Отваренные «повидлташерлн» посыпать тертыми сухарями, обжаренными в масле.
Кулинарные соблазны немецких сказок
Суп из самого волшебного овоща
Тыква хоть и появилась в сказке о Золушке довольно поздно, но… Не менее волшебным вкусом (и действием) обладает и приготовленный из нее суп-пюре: кубики тыквы, лука, пастернака обжарить, залить овощным бульоном, стаканом белого вина, сварить. Пропустить через сито, добавить апельсиновый сок, семена, орехи и кокосовую стружку. Готово!
Кулинарные соблазны немецких сказок
Запеканка Гензель и Гретель
Крошки хлеба помочь бедным детям из сказки «Гензель и Гретель» не смогли, но в пряничном домике им удалось перехитрить злую ведьму. Теперь в печь они отправляют запеканку из вчерашнего хлеба, взбитых с молоком (½ литра) яиц (3-4), пучка зелени и предварительно обжаренных лука и грибов. Запекать около 45 минут (160°C).
Автор: Инга Ваннер
27 положительно красивых пирожных для наслаждения …
27 положительно красивых пирожных для наслаждения … Делиться1 Многоярусные мини-торты
Через неморозный фиолетовый торт с омбре с …
Мне нравится, что эти пирожные имеют ombre и фиолетовый цвет! Такой красивый и нежный.
2 медовые груши в слоеном тесте
Via Sprinkle Bakes: медовые груши в …
Какое прекрасное творение идеально подходит для осени.
3 Beautiful Bun
Через DIY Beautiful Bun DIY Projects …
Краткое руководство по созданию красивых булочек.
4 Frankfurter Kranz Gattines
Via Mowielicious: октябрь 2009 сообщений
Абсолютно великолепный десерт с вишней, сливочным кремом и карамелизированными орехами.
5 цветочных кексов
Via Pastery
Фантастические цветочные композиции на кексах. Они подойдут для свадебного душа.
6 Fruit Tarts
Via More Tarts
Иногда фрукты — это все, что вам нужно, чтобы украсить свой десерт.Они такие красочные и милые.
7 Восхитительная малина
Виа Изысканная кухня с Vitisasia | …
Я не смог найти точное название этого прекрасного десерта, но он просто потрясающий!
8 классических профитролей с ванильной начинкой из заварного крема и шоколадом
Via Crema per il Profiterole con …
Идеальное лакомство на любой вкус. Хотя не думаю, что смогу остановиться на одном укусе …
9 Danish Pastry
Via Советы по приготовлению: Учебные пособия по датскому тесту на закваске
Как бы вы хотели проснуться под одно из этих блюд? Я могу только представить себе легкую слоеную корочку и сливочный сыр внутри.
10 Foret Noire
Via 今年 も 宜 し く お 願 い 致 し ま す ！！ 』
Вы действительно не ошибетесь с шоколадом и вишней, и этот десерт так красиво приготовлен.
11 Фисташковый торт и анютины глазки
Виа Клемменсен и Брок: все вокруг…
Простой торт, увенчанный ярким цветком. Налейте себе чашку чая, и все готово.
12 десерт с муссом из белого шоколада
Via silknotes.wordpress.com
Белый шоколад и малина на вкус так же хороши, как и выглядят. Разве это не выглядит таким уникальным?
13 Пралине Пекан, Сахар Мусковадо и Гран Крю Тайнори
Via Pastry
Поистине произведение искусства. Я бы с удовольствием вонзился в это зубами!
14 Пирог с грушами Bandaloue
Через flickr.com
Груши так недооценены! Они такие сочные и универсальные.
15 Пирог с ревенем
Via Sabores de colores | Recetas …
Pretty в розовом.
16 Панна-котта из кокосового молока, икра гибискуса, манго, микрокинза, киви, киви-сорбет и тушеный сахар-гибискус Tuile
Через шеф-кондитера Стивена Коллуччи из…
Такой элегантный!
17 Cherry Tart
Via inspiration
Маленький и простой, но такой праздник чувств!
18 Кондитерская с гортензией
Via 懸 す ず か け ｜ 福岡 博 多 和 菓子
Разве это не похоже на цветок? Они почти выглядят так, будто украшены драгоценностями!
Слоеное тесто с 19 яблоками и розами
Via Róże & # 8211; ciasto francuskie z …
Как прекрасна эта яблочная роза? Такое приятное маленькое удовольствие.
20 Macarons
Через Копание: Архивы местной еды
Macarons всегда такие красивые, и никогда не бывает неподходящего времени, чтобы насладиться одним или тремя.
21 Шоколадное наслаждение
Через кондитер Джами Клинг из …
Шоколад в любой форме, которую вы можете себе представить!
22 Торт!
Via Purple
Глядя на это просто пытка, хочу кусок!
23 Хрустящий яблочный штрудель
По рецептам
Вы только посмотрите на эту идеальную решетку!
24 кремовых слоя
Via Rolice;) & mdash; Coolinarika
Слойки с кремом могут сделать любой день лучше.
25 Le Petit Antoine
Через Yahoo — логин
Жуткий, шоколадный и такой декадентский. Это похоже на разобранную Кит Кэт высокого класса!
26 Berry Mousse Pastry
Via Dessert 1/4
Посмотрите на эти цвета! Выглядит так ароматно и свежо.
27 Торт Темари
В хронологии Фото | Facebook
В духе японского искусства. Это почти похоже на декоративный элемент и даже не на еду!
Что вы думаете об этих прекрасных сладостях? Это заставляет вас хотеть чего-то сладкого, но также показывает вам другую сторону десерта, где искусство занимает центральное место.
39 ДелитьсяОцените статью
☆☆☆☆☆
Подробнее
Комментарии
Популярное
Последние
25 простых необычных десертов, чтобы произвести впечатление на гостей
О чем вы в первую очередь думаете, когда слышите модный десерт ? Это крем-брюле или милль-фёй?
Как насчет шоколадного суфле, которое требует немного волшебства выпечки, чтобы получилось правильно?
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.По правде говоря, в наши дни так легко приготовить модный десерт, и в большинстве случаев они состоят из суперпростых компонентов. Важно то, как вы их укладываете!
Да, некоторые могут быть сложными и содержать сложные техники и экзотические ингредиенты. Но эти рецепты не об этом.
Я составил список из 25 потрясающих десертов, которые каждый может приготовить дома.
Сотрите пыль со своего лучшего фартука и приготовьте фотоаппарат, потому что после завершения этих модных угощений потребуется серьезная фотосессия!
Я перепробовала много чизкейков без выпечки, и если вы не съедите их сразу, в лучших рецептах будет желатин.
К сожалению, без него довольно часто можно увидеть, как он начинает провисать и таять даже при комнатной температуре.
Прелесть чизкейка без выпечки заключается в том, что вы можете добавлять в него всевозможные забавные вещи, которые вы не смогли бы сделать, если бы он был испечен, например, гигантскую клубнику в шоколаде!
Глаза ваших гостей загорятся, когда они нарежут этот кремовый десерт и обнаружат, что он полон сладких сочных фруктов !.
Домового всегда будет хитом, и каждый сожрет их за секунды.
Если вы ищете способ немного оживить, как насчет добавления в смесь сливочных завитков чизкейка?
Мне нравится цветовой контраст завитков наверху, а вкус чизкейка действительно дополняет глубокие декадентские пирожные.
Если вам удастся получить красивую и аккуратную кондитерскую, шоколадная начинка сделает здесь всю тяжелую работу.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Вы будете делать шоколадный ганаш, используя немного больше шоколада, чем сливок, чтобы он застывал красиво и плотно.
Все, что вам нужно сделать, это налить его, и он станет красиво плоским и чистым.
Это такой простой десерт в приготовлении, но вы не можете отрицать, насколько красиво он выглядит с добавлением морской соли.
Один из самых простых способов поднять чизкейк — это добавить начинку. Что может быть лучше яркого слоя сладкой черники?
Вы можете использовать черничную начинку, купленную в магазине, если спешите, или приготовить ее самостоятельно, если фрукты у вас под рукой.
Я люблю готовить самостоятельно, потому что предпочитаю менее сладкий. Я также предпочитаю, чтобы черника была в основном цельной для лучшей текстуры.
Блинчики — это прекрасные, тонкие, сладкие или пикантные блины, которые у большинства людей ассоциируются с французским языком, поэтому они определенно необычные!
Этот рецепт наполнен начинкой из сливочного сыра и взбитых сливок с густым ягодным соусом.
Великолепные цвета и вкус, они идеально подходят для легкого десерта или даже на завтрак!
Печенье Palmier очень легкое и безумно маслянистое.Им нужно всего два ингредиента и немного любви, но они будут выглядеть так, как будто вы часами проводите на кухне.
Для приготовления этих вкусных угощений вам понадобится слоеное тесто и сахар — вот и все! Иногда я добавляю в смесь немного корицы, но они так же хороши и без них.
Через 12 минут в духовке они станут золотисто-коричневыми и красиво расслоятся.
Я очень люблю бенье с того первого укуса. Я все еще могу представить себе солнечный свет, музыку и опьяняющую красоту Нового Орлеана и Café Du Monde.
Эти мягкие пончики очень легкие и очень сладкие благодаря сахарной пудре сверху.
Если у вас дома нет фритюрницы, вы можете использовать голландскую духовку. Только не забудьте использовать термометр и прихватки для духовки!
Я должен предварять это предупреждением — этот торт нужно долго собирать.
Если у вас нет нескольких сковородок одинакового размера, вы можете готовить только один креп за раз, а это отнимает много времени, потому что вам нужно очень много!
При этом этот торт выглядит потрясающе, когда он готов.Слои невероятно четкие и тонкие, поэтому получается идеальное соотношение сладких сливок и блинов.
При желании можно даже изменить начинку, сделав ее чуть более декадентской. Шоколад или клубника — или их смесь — будут выглядеть фантастически!
Одно можно сказать наверняка: французские десерты просто потрясающие!
Этот легкий фруктовый торт не исключение. Добавление в тесто больших кусочков яблока придаст ему великолепный аромат и много влаги.
Думаю, большинство людей считают безе изысканным десертом, но не всегда легко добиться идеального внешнего вида.
Вот почему я люблю этот рецепт. Ключ в названии!
С итонским беспорядком вы разорвите безе, поэтому не нужно беспокоиться о мелких трещинах.
Многослойность — вот что меня заводит! Вы просто не можете превзойти глубокий темный шоколад с великолепным белым кремом.
Это было бы сенсационно в большом пустом блюде.Но если у вас его нет, отдельные порции очень милые, и их гораздо проще собрать.
Если вы хотите, чтобы он выглядел еще более шеф-поваром, попробуйте добавить сверху кусочки темного шоколада!
Эти фантастические маленькие бутерброды с печеньем состоят из масляного, миндального песочного печенья, сладкой абрикосовой начинки и насыщенного темного шоколада.
Абрикос и шоколад, возможно, не первое сочетание, о котором вы думаете. Я сам большой поклонник малины и шоколада, но это очень хорошо сочетается с ореховым печеньем.
Конечно, здесь можно использовать любую начинку из джема. На самом деле, сочетание нескольких может сделать вкусное блюдо для печенья!
Как бы я ни любил яркий и красочный торт, вы просто не можете превзойти красоту естественной глазури.
Он бледный и часто довольно тонкий, но выглядит так элегантно! А ароматная клубника действительно сияет, когда ее добавляют в глазурь.
После обеда в моем доме зимой больше всего нравится горячий шоколад.Это греховно богатое блюдо и такое прекрасное сладкое угощение в холодную ночь.
Но я не говорю о пачке сладкого какао!
Я говорю о чашке густого, шелковисто-гладкого шоколадного ганаша, сделанного из темного шоколада и небольшого количества порошка эспрессо для дополнительного удовольствия!
Клубника всегда будет выглядеть модно. Они такие яркие и красивые, и для того, чтобы они были вкусными, не так уж и много.
Мне нравится этот небольшой рецепт, и это отличный вариант для барбекю и вечеринок.
Маленьких малышек нужно вымыть и высушить, прежде чем заливать их легкой начинкой для чизкейка.
Черника выглядит восхитительно, или почему бы не добавить немного шоколада?
При приготовлении чизкейка соблюдайте несколько правил, чтобы каждый раз быть идеальным.
Первый: всегда используйте ингредиенты комнатной температуры, чтобы они безупречно смешались. Последнее, что вам понадобится, — это комковатый чизкейк!
Два: всегда смешивайте сливочный сыр, прежде чем добавлять что-нибудь еще в миску.
Это гарантирует, что в смеси не будет комков сливочного сыра, и поможет избежать чрезмерного перемешивания после добавления яиц.
Я делал их так много раз, и не могу передать, насколько люди взволнованы, когда видят их.
Полное раскрытие: они безумно простые! Вам просто нужно окунуть клубнику в белый шоколад, прежде чем дать ей застыть, и стратегически окуните ее в темный шоколад.
Главное в этом рецепте — получить красивую большую клубнику.Больше лучше!
Трудно дважды окунуть мелкие ягоды, и вы не получите того же эффекта.
Трюфели — это быстрый и вкусный модный десерт, который можно приготовить в последнюю минуту.
Я обычно использую простой ганаш, но добавление сливочного сыра придаст вам восхитительно кремовую текстуру и добавит пикантности в остальном насыщенный шоколад.
Как и в случае с французским яблочным пирогом сверху, в этом пироге используются фрукты для дополнительной влажности. Глазурь не нужна.
По мере того, как клубника готовится, она немного просачивается в торт, придавая приятный аромат и цвет, когда вы разрезаете кусочек.
Кроме того, они немного потемнеют сверху для великолепной отделки.
Мадлен — это мягкое и легкое печенье, которое обычно можно увидеть в витрине парижской булочной.
Они выставляются как печенье, но пористая текстура больше напоминает маслянистый торт.
От других рецептов он отличается тем, что перед выпеканием тесто необходимо охладить.
Если вы хотите что-то красочное для своих изысканных десертов, не ищите ничего, кроме свежих фруктов!
В этом рецепте используются черника и клубника, которые создают прекрасный контраст с простой начинкой для чизкейка, но я думаю, что манго и малина будут выглядеть потрясающе!
Вы можете не подумать, но если вы достанете партию домашнего мороженого, вы будете выглядеть необычно!
В конце концов, кто делает собственное мороженое? Повара! Вот кто!
Для этого рецепта не нужна машина для мороженого, но он такой же легкий и сливочный.
Когда жизнь дарит вам лимоны, забудьте про лимонад — сделайте лимонный пирог!
Он сладкий, пикантный, немного острый и шелковисто-мягкий. Если вам нравится немного слаще, добавьте немного сахара и подавайте со взбитыми сливками.
Ванильная паннакотта — мечтательная и элегантная. Клубничная панна котта — его более изысканная кузина!
Чтобы добиться бархатистого послевкусия, процедите клубничный сок — при необходимости дважды.
Я все же рекомендую использовать ванильную пасту, если она у вас есть, потому что пятна просто заставляют все всплыть.
Семифреддо почти как торт-мороженое. Он состоит из взбитых сливок, йогурта и свежих фруктов.
Кремовый, острый и готовый всего за несколько часов! Вы не хотите, чтобы это оставалось в морозильной камере слишком долго; таким образом, вы можете легко нарезать его.
В отличие от рецепта выше, вам нужны кусочки фруктов, чтобы получить невероятно сладкий вкус.
50 рецептов десертов ко Дню матери | Лучшие десерты для мамы | Рецепты ко Дню матери: поздний завтрак, ужин, десерты и многое другое
Пахта Медовая Павлова
Получите рецепт: Пахта Медовая Павлова
Клубничный дурак Санни
Получите рецепт: Клубничный дурак Санни
Чизкейк с клубникой и вином
Получите рецепт: Чизкейк с клубникой и вином
Лимонный пудинг с ягодами
Завершите особое блюдо для мамы чем-нибудь сладким: отдельными пирожными с лимонным пудингом, посыпанными свежими ягодами.
Получите рецепт: Лимонный пудинг со свежими ягодами
Пряный торт с лимонным соусом
Получите рецепт: Пряный торт с лимонным соусом
Кексы с ромашками
Получите рецепт: Кексы с ромашками
Малиновый тирамису
Тирамису с изюминкой: эта версия сделана из малинового джема и ликера Гранд Марнье, а также традиционных ингредиентов — сыра маскарпоне и божьих коровок.
Получите рецепт: Малиновый тирамису
Легкий шоколадный пирог
Получите рецепт: Легкий шоколадный пирог
Малиново-лимонные купола из белого шоколада
Получите рецепт: Малиново-лимонные купола из белого шоколада
Чизкейк «Беги за розами»
Получите рецепт: Чизкейк «Беги за розами»
Мороженое с рикоттой
Получите рецепт: Мороженое с рикоттой
Миндальные макароны с шоколадной начинкой
Это печенье — идеальное сочетание хрустящего и жевательного.Не волнуйтесь, если вершина треснет; они все равно будут вкусными.
Получите рецепт: Миндальные макароны с шоколадной начинкой
Морковный пирог с глазурью из пряного сливочного сыра
Получите рецепт: Морковный торт Молли с глазурью из пряного сливочного сыра
Миндальный торт с сотами
Получите рецепт: Миндальный торт с сотами
Лимонные батончики
В портативных десертных батончикахIna есть песочное тесто, которое значительно снижает суету.
Получите рецепт: Лимонные батончики
Красные ягоды песочные с медовым йогуртом
Получите рецепт: Красные ягоды песочные с медовым йогуртом
Малиновый крем-брюле
Получите рецепт: Малиновый крем-брюле
Бутылка вина шоколадный пирог
Получите рецепт: Бутылка вина шоколадный пирог
Клубничное песочное печенье
Получите рецепт: Клубничное песочное печенье
Черничный нектарин хрустящий
Получите рецепт: Черничный нектарин хрустящий
Запеченные пончики с кровавым апельсином, ревенем и черничной глазурью
Получите рецепт: Запеченные пончики с кровавым апельсином, ревенем и черничной глазурью
Малиново-вихревой торт
Получите рецепт: Торт с малиновым вихрем
Шоколадно-клубничные чашки
Получите рецепт: Шоколадно-клубничные чашки
Чайный торт
Получите рецепт: Чайный торт
Пирог с ананасом вверх ногами
Получите рецепт: Пирог с ананасом вверх ногами
Клубнично-кукурузные пирожные
Получите рецепт: Клубнично-кукурузные пирожные
Пирог с заварным кремом из ревеня
Ревень, технически овощ, известен своим очень терпким вкусом и тем фактом, что съедобны только стебли.Существует много разновидностей ревеня, поэтому цвет стеблей варьируется от темно-красного до бледно-зеленого. Хотя все виды имеют восхитительный вкус, этот пирог лучше всего смотрится среди сортов с красной ножкой. Ищите более тонкие стебли, так как они будут более нежными и менее волокнистыми, чем более толстые стебли.
Получите рецепт: Пирог с заварным кремом из ревеня
Джелато с фундуком и мускатным орехом
Добавьте Nutella в домашнее мороженое, чтобы получить незабываемое удовольствие в День матери.
Получите рецепт: Джелато с фундуком и мускатным орехом
Посыпать торт
Получите рецепт: Посыпать торт
Двойное шоколадное красное вино Bundt
Получите рецепт: Двойной шоколадный торт с красным вином
Шоколадные Торты с Арахисовым Маслом
Получите рецепт: Шоколадные Торты с Арахисовым Маслом
Шоколадный Торт Шеврон
Получите рецепт: Шоколадный Торт Шеврон
Ванильный пудинг Малиновый Наполеон
Этот детский десерт — все о сборке.Пусть они по очереди кладут ванильный пудинг и хрустящее вафельное печенье.
Получите рецепт: Ванильный пудинг Малиновый Наполеон
Викторианский торт с розой и геранью
Вам понадобятся листья розовой герани для красивого розового торта Анны.
Получите рецепт: Викторианский торт с розой и геранью
Торт с шоколадным печеньем
Получите рецепт: Торт с шоколадным печеньем
Хлебный пудинг с ванильными бриошями
Получите рецепт: Хлебный пудинг с ванильными бриошями
Брызги Бискотти
Получите рецепт: Брызги Бискотти
Шоколадный крем-брюле
Приготовьте крем-брюле за считанные минуты, используя секретный ингредиент: магазинный пудинг.
Получите рецепт: Шоколадный крем-брюле
Торт с маракуйей и шоколадным сорбетом
Получите рецепт: Торт с маракуйей и шоколадным сорбетом
Соленое карамельное мороженое
Получите рецепт: Соленое карамельное мороженое
Tri-Berry Trifle
Получите рецепт: Tri-Berry Trifle
Хрустящее печенье с шоколадной крошкой
Все мамы будут в восторге от этого идеального сочетания хрустящего печенья с шоколадной крошкой и пирожного.
Получите рецепт: Хрустящее печенье с шоколадной крошкой
Лимонно-маковый торт
Получите рецепт: Лимонно-маковый торт
Кокосово-лаймово-банановый пудинг
Получите рецепт: Кокосово-лаймово-банановый пудинг
Грейпфрутовый мусс
Этот освежающий десерт, который легко приготовить, готов за считанные минуты. Он настолько же восхитителен, насколько приятен на вид.
Получите рецепт: Грейпфрутовый мусс
Мармеладный торт
Этот ультра-влажный пирог приправлен двойным апельсиновым вкусом — жидкое тесто сделано из апельсинового мармелада, а теплый пирог сбрызнут апельсиновым сиропом.
Получите рецепт: Мармеладный торт
Сорбет с цукатами
Получите рецепт: Сорбет с цукатами
Клубничные макароны
Получите рецепт: Клубничные макароны
Лимонный тирамису мелочь
Сливочные слои лимона и ягоды в этом помеси тирамису и мелочи без выпечки.Дети могут собрать это лакомство без особой помощи.
Получите рецепт: Лимонный тирамису мелочь
Ирисно-кофейные тарталетки
Наполните отдельные замороженные оболочки из слоеного теста сливочной начинкой со вкусом карамели и кофе и сверху выложите растопленный шоколад и кусочки ириса, чтобы получить супер-особый десерт для особенной мамы в вашей жизни.
Получите рецепт: Ирисно-кофейные тарталетки
12 восхитительных французских рецептов печенья
Вас ждут удивительные рецепты французской выпечки!
Франция известна рядом вещей: потрясающей архитектурой, захватывающей историей, уникальной культурой и, конечно же, своей кухней. На самом деле, французская культура основана на общении и наслаждении разнообразием вкусов везде, где это возможно!
Вот почему неудивительно, что французская кухня является важной частью французской идентичности, и наоборот.Сладкие французские десерты, в особенности выпечка, играют большую роль в формировании французского образа жизни. В такой большой стране, как Франция, здорово то, что вы можете найти различную французскую выпечку из разных регионов.
Путешествуя по Франции, вы обнаружите, что еда играет огромную роль в формировании сообщества. Многие «кондитерские» специализируются на выпечке, а местная «булочная» больше ориентирована на хлеб. Тем не менее, некоторые места определенно подходят и для того, и для другого, в то время как другие специализируются на одном или другом.В любом случае, вы обязательно найдете удивительные места, где можно попробовать вкусную французскую выпечку по всей Франции!
Эрик побывал во многих городах Франции — от Лилля на севере до Марселя на юге — и повсюду наслаждался выпечкой. Однажды в Лионе он зашел в кафе / кондитерские и заказал мини-пирог с фруктами малины, который, как он клянется (по сей день), был лучшим, что он когда-либо ел.
Если вы не можете попасть во Францию (или в настоящую французскую пекарню) в ближайшее время, то лучше всего приготовить французскую выпечку дома.От классических профитрелей (слоеных сливок) с заварным паштетом до эклеров с дипперами и многих кондитерских изделий с использованием слоеного масляного теста (для круассанов) нет недостатка в сладких лакомствах!
К счастью для вас, есть много отличных рецептов французской выпечки, которые нетрудно создать, даже если они выглядят супер-модно. Не позволяйте сладкой глазури, дополнительным слоям хлопьев, кремовой начинке или красочному декору пугать вас!
Фото: houseofnasheats.com
Если вы хотите попробовать классические французские сладости, то эти шоколадные макароны вам подойдут. Эти темные кусочки легче взбить, чем вы думаете, они наполнены ганашем из темного шоколада — двойной хит для любителей шоколада!
Получить рецептФото: www.alphafoodie.com
Можно ли написать о рецептах французской выпечки без упоминания круассанов? Слоеный снаружи, мягкий и воздушный внутри, этот рецепт классических круассанов обязательно украсит ваш бранч на выходных! Эти маслянистые жемчужины восхитительны сами по себе или с небольшим количеством сладкого джема или пикантной ветчины и сыра!
Получить рецептФото: www.manusmenu.com
Названный в честь «тысячи листов», Mille-Feuille — это восхитительное тесто, приготовленное из классического слоеного теста, которое используется во многих французских десертах. Сливочная начинка и глазированный декор делают его прекрасным пирожным, которое можно подавать на стол!
Получить рецептФото: thegingeredwhisk.com
Следующим в этом списке идет выпечка, похожая на Mille-Feuille, но отличающаяся по-своему — Strawberry Napoleon.Этот многослойный десерт, сделанный из слоеного слоеного теста, наполненный жирным кремом и завершенный свежей клубникой, выглядит необычно, но его достаточно просто создать!
Получить рецептФото: pinchandswirl.com
Простые и воздушные шукеты — любимая французская выпечка. Эти сладкие маленькие кусочки, созданные из фирменного слоеного теста «pâte à choux», сами по себе являются отличным десертом — даже без кремовой начинки!
Получить рецептФото: www.theflavorbender.com
Конечно, нельзя обойти вниманием французскую выпечку без эклеров! Эти длинные пирожные, в которых снова используется заварное тесто, заправлены восхитительным кондитерским кремом и обмакнуты в шоколад для придания фирменного глянцевого покрытия!
Получить рецептФото: www.chocolatesandchai.com
Эти милые маленькие слоеные лебеди, немного изменившие использование заварного теста, представляют собой великолепное французское тесто. Наполненные двумя разными кремами — шоколадом и апельсиновой цедрой — эти лебеди обязательно впечатлят гостей ужина или кого-то особенного!
Получить рецептФото: www.abakingjourney.com
Ах да, классическая французская пуховка с кремом. Эти красивые маленькие слоенки, сделанные из знакомого всем теста заварного теста, наполнены кремовой начинкой, а шоколадная глазурь обеспечивает вторую волну восхитительного аромата!
Получить рецептФото: pastryandbeyond.com
Классическое французское печенье хрустящее и восхитительное, созданное из двух простых ингредиентов — простого слоеного теста и сахара.Очень хорошо для выпечки, названной в честь пальмового листа — или бабочки … или французского сердца — в зависимости от того, кого вы спросите!
Получить рецептФото: thespicetrain.com
Мы виновны в добавлении еще одного рецепта слоеного крема в этот пост — но не зря: они такие хорошие! Этот уникальный взгляд на слойку со сливками наполнен кремом из кофейного ликера и сбрызнутой кофейной глазурью!
Продолжить чтениеФото: www.christinascucina.com
Мадлен — это симпатичный и вкусный небольшой бисквит, который часто называют печеньем. Их классическая форма ракушки сменяется нотками цедры лимона и ванили. Слегка посыпать сахарной пудрой совершенно необязательно!
Получить рецептФото: www.manusmenu.com
И последнее, но не менее важное — у нас есть классический рецепт болеутоляющего с изюмом.Идеально перемешанный и наполненный изюмом, это французское тесто, которое соответствует всем ключевым моментам: слоеное и хрустящее, но все же мягкое и маслянистое!
Получить рецептрецептов десертов и угощений | Марта Стюарт
Рецепты десертов и угощений | Марта Стюарт Перейти к содержимомуНавигация вверх
Закройте это диалоговое окноИзучите Марта Стюарт
Самые популярные
30 простых десертов без выпечки, которые наверняка доставят удовольствие
Когда вы хотите выключить духовку, но все же хотите чего-нибудь сладкого и Эти декадентские десерты без выпечки — от чизкейка до барного печенья и крем-брюле — являются восхитительными решениями.
Келли Воан
Мягкое и жевательное печенье с шоколадной крошкой
Шоколадное печенье — это любимый десерт, сладкая закуска или угощение после школы. Это печенье, приготовленное в мягком и жевательном стиле, дарит вам как ностальгию по детской выпечке, так и приятный взрослый вкус темного шоколада. После всего трех шагов и быстрого запекания в духовке вам понадобится только стакан холодного молока или пенистый кофе.Чизкейк без выпечки
Летом бывают дни, когда последнее место, где кто-то хочет быть, — это горячая кухня.Но именно тогда дети могут прийти на помощь, приготовив восхитительный десерт для всей семьи, даже не прося родителей включить духовку. Этот чизкейк без выпечки обязательно порадует кремовой начинкой.Ванильный пирог
Как это сладко — приготовить пирог с нуля за три простых шага! Мы добавили в рецепт ваниль, чтобы усилить аромат!Простые блины
Блинчики приготовить проще, чем вы думаете. Эти основные продукты французской уличной еды можно украсить сладкими или солеными начинками и любым количеством ароматных начинок.Easy Tiramisu
Это итальянское лакомство, которое готовится заранее и не требует выпечки, поднимет настроение каждому, в том числе шеф-повару! Купите американо в кофейне, чтобы наполнить купленные в магазине божьими пальцами свежезаваренный аромат. Затем, после того, как вы наслоите только что приготовленное печенье с кофеином и маскарпоне с марсалой, положите его в холодильник, чтобы на ночь остудить, и тогда вы добьетесь успеха. Все, что осталось, — это последняя посыпка какао-порошка перед подачей на стол, и вы будете готовы завершить вечер на высокой ноте.Пирог перевернутый «Яблоко-мед»
Считайте, что это еще одна замечательная причина пойти собирать яблоки в сентябре — или забавный и неожиданный поворот, который можно подать на Рош ха-Шана, поскольку по еврейскому обычаю есть ломтики яблока, смоченные в меде, чтобы подождать Новый год. будет плодотворным и сладким. Эти два ингредиента определяют этот перевернутый десерт от Марты, и это идеальное лакомство для свежего осеннего вечера. Этот рецепт взят из книги «Фруктовые десерты Марты Стюарт: 100+ способов отведать лучшее из каждого сезона» (24 доллара.29, amazon.com) .Classic Cream Puffs
Classic Cream Puffs
Основа идеальных слоеных кремов — это легкие воздушные заварные паштеты, приготовленные из яиц, муки и масла. После того, как слойки с кремом будут сформированы и запечены, они будут наполнены густым домашним кремом для выпечки.
Все рецепты десертов и угощений
Чизкейк с лаймом без выпечки
В этом легком, похожем на мусс лакомстве сочетаются терпкость пирога с лаймом и богатство чизкейка.Его корочка из крекеров застывает в морозильной камере, а не в духовке, а традиционная начинка из взбитых сливок складывается прямо в начинку вместе со свежим цитрусовым соком и цедрой, сливочным сыром и сгущенным молоком. Охладите его на ночь и просыпайтесь в мире блаженства.Пряжка Martha’s Peach
Пряжка — нечто среднее между пирожным и традиционной фруктовой крошкой. Пряжка — идеальный способ продемонстрировать сочные летние персики.
Торт «Клубника со сливками»
Встречайте очаровательную летнюю сестру тирамису.Это угощение без выпечки, которое можно приготовить заранее, может показаться высоким, но вы можете быстро его приготовить: просто взбейте маскарпоне и жирные сливки до блестящих пиков, замочите купленные в магазине божьи коровки в быстрой карамели и посыпьте оба слоями нарезанной свежей клубники. . Дайте ароматам смешаться в холодильнике, где они приобретут текстуру традиционного бисквитного торта без выпечки.Colcannon Shepherd’s Pie
Colcannon, классический ирландский гарнир из картофельного пюре, смешанного с нарезанной капустой, добавляет интриги в этот традиционный пастуший пирог.Черничные чипсы
Черничные чипсы с рассыпчатой и сочной начинкой. Если вы предпочитаете более густую начинку, добавьте дополнительную чайную ложку кукурузного крахмала.Шоколадное суфле
Суфле имеет репутацию темпераментного, но на самом деле очень простого. Свой фирменный рост они получают от сильно взбитых яичных белков. Используя несколько основных ингредиентов, вы можете приготовить шоколадный десерт, который гарантированно произведет впечатление на званый обед, но будет достаточно простым для обычного ужина.Карамелизированные персики на сковороде
Восхитительно карамелизованные и сочные персики с оттенком корицы и бурбона (или рома) создают самую мечтательную начинку для мороженого. Марта приготовила этот рецепт в эпизоде 505 Марты Бейкс.
Пирог пастуха
Вам понравится удобство этого успокаивающего блюда. В отличие от других рецептов пастушьих пирогов, в этом рецепте используются замороженные овощи, а не свежие, и его можно приготовить накануне. Пирог пастуха еще никогда не был таким легким — и таким вкусным!Вишнево-вишневые батончики с крошкой
Этот десерт похож на домашний вишневый пирог… кроме того, что вы можете взять его и съесть на ходу! Положите готовые квадраты в коробки для завтрака, раздайте их после ужина или наслаждайтесь одним с кофе на завтрак — потому что в нашей книге это считается порцией фруктов. Этот рецепт взят из «Фруктовые десерты Марты Стюарт: 100+ способов отведать лучшее из каждого сезона» (24,49 доллара, amazon.com) .Кофейный торт «Стрейзель» с корицей
Каждому нужен рецепт вкусного кофейного торта в своем репертуаре, и этот рецепт кофейного торта «Стрейзель» с корицей — идеальный вариант.Штрейзель, что в переводе с древненемецкого означает «что-то посыпанное», легко склеить, а затем бросить поверх этого кофейного торта со сметаной. Сладкая глазурь в рецепте — идеальная начинка для кофейного торта.
Raisin-Challah Apple Betty
В этом десерте, которому повезло вдвойне, два фаворита Рош ха-Шана — хала с изюмом и яблоки, смоченные в меде, — соединяются в амброзийно-коричневом цвете. Сверху посыпьте нарезанным миндалем и ванильным мороженым и наслаждайтесь урожаем в новом году.
Здоровое овсяное печенье
Быстро потяните за детей: всего за 10 минут взбейте тесто для этих сладких хрустящих лакомств из цельнозерновой муки.Многие рецепты выпечки можно изменить так, чтобы в них использовались равные части цельнозерновой и универсальной муки без потери вкуса или текстуры.Шестислойный шоколадный торт с соленой карамелью
Если у вас нет термометра для конфет, этот торт станет хорошим поводом для его покупки. Звучит немного придирчиво, но карамель должна достигать ровно 238 градусов. (Если меньше, то коржи не будут держаться должным образом; больше — и карамель станет твердой.) Точность окупится шоколадной глазурью — идеальная растекающаяся текстура достигается после 30 минут выдержки.Key Lime Pie
Вам не нужно ехать в самую южную точку Флориды, чтобы насладиться кусочком этого терпкого пирога. Узнайте, как приготовить домашний лаймовый пирог с корочкой из крекера из муки грубого помола, изучив этот главный рецепт. Закройте это диалоговое окноэта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
9 блоггеров по выпечке, на которые следует подписаться
Фото любезно предоставлено Терезой Флойд.Мы всегда ищем новые голоса, которые вдохновляют, информируют и влияют на сообщество пекарей.С участием международных блоггеров из Австралии и Индии, а также звезд США из Алабамы и Миссури мы собрали девять гуру блоггеров, у которых есть потрясающие фотографии, вкусные рецепты и новаторские идеи, которые будут поддерживать вашу мотивацию на долгие годы.
Фото любезно предоставлено Тимоти Флойдом Исследователь Среднего Запада
Сейчас, Фуражир
Тереза Флойд | Канзас-Сити, Миссури
Тереза Флойд предлагает яркие образы и яркие повествования обо всем: от тихих утренних блужданий по сельской местности до приключений на овцеводческой ферме.Вы легко заблудитесь в Теперь, Forager — и будете счастливы, что вы это сделали. Кондитер, ставший внештатным фотографом и кулинарным писателем, Тереза печет с сезонами.
Фото любезно предоставлено Терезой ФлойдОна отведет вас собирать яблоки в местном саду, чтобы испечь оладьи, или прогуляться по фермерскому рынку в поисках идеальной партии ежевики, которую можно облить карамелью для ее лимонных горшков с кремом (да, вы читали это правильно). Будь то финансисты, макароны, тартины или чайные пирожные, Тереза не просто объясняет, почему ей нравятся рецепты.Она демонстрирует, почему вам это тоже понравится.
Instagram: @now_forager
Фото любезно предоставлено Хайденом Стейнбо Мастер на все руки
Пекарня Брома
Сара Феннель | Детройт, Мичиган
Начавшаяся семь лет назад как способ для тоскующей по дому студентки колледжа Сары Феннел задокументировать лучшие рецепты выпечки своей мамы, Broma Bakery превратилась в один из самых изысканных кулинарных блогов в Интернете. Сара, которая сейчас работает над блогом на постоянной основе, фотографирует всю свою еду при естественном свете из своей крошечной кухни / студии.
Фотография любезно предоставлена Сарой Феннель. Broma Bakery , в которой легко ориентироваться с чистой и свежей эстетикой, предлагает широкий выбор рецептов от хлеба и выпечки для завтрака до печенья и даже целую секцию пончиков. От морковного торта Сары, приправленного кардамоном и покрытого имбирной глазурью и моросящим карамель, до бананового хлеба, приготовленного с поджаренным маслом и вихрем из бурбона с инжиром, у вас могут начаться слюни, просто взглянув на экран.
Facebook: пекарня «Брома» | Instagram: @bromabakery | Snapchat: Сарафеннелл
Фото любезно предоставлено Джулией Каллео Рецепт-отступник
Мой лавандовый блюз
Джулия Каллео | Санкт-ПетербургЛуис, штат Миссури,
Пакеты My Lavender Blues в действии. С помощью захватывающих, драматических фотографий Джулия Каллео заставляет вас почувствовать себя так, как будто вы находитесь рядом с ней на кухне, поливая старомодные пончики глазурью или нарезая порцию сладких пирожных. На фоне ее мрачных и угрюмых фотографий голос Джулии умный и веселый.
Фото любезно предоставлено Джулией КаллеоНенасытный сладкоежка цитирует Sir-Mix-A-Lot, когда пишет на тортах Bundt, и заявляет, что «выпечка в день защищает от бактерий.«Просто постарайтесь не улыбнуться при посещении My Lavender Blues — это невозможно. Не пропустите ее рецепты позднего завтрака; Обязательно попробуйте перевернутый яблочный голландский блинчик с начинкой из взбитого козьего сыра и домашней мюсли.
Facebook: Мой лавандовый блюз | Instagram: @mylavenderblues | Twitter: @mylavenderblue | Snapchat: jcalleo
Легкий послеобеденный чай, сладости и пирожные
Вкусные и простые рецепты сладостей или десертов после обеда.Эти красивые десерты сделают ваш следующий чай незабываемым.
Помимо булочек и чайных бутербродов, всегда фаворитом являются сладости послеобеденного чая.
Есть кое-что экстра особенное о небольших лакомствах.
И китайские чайники, и чайные чашки, и друзья, и, конечно же, , , чай!
Но сегодня все о курсе сладостей после полуденного чая. Который традиционно следует за закусками и булочками.
Конфеты обычно кладут на трехъярусный чайный поднос. Чтобы узнать больше о чайном сервизе, посетите наш пост о том, как подать легкий послеобеденный чай.
Послеобеденный чай и полдник: разница
Хотя этот термин иногда используется как синонимы, если вы устраиваете чаепитие, полезно знать разницу.
«Полдник — это не изысканный чай, как многие думают. Восхитительные булочки, бутерброды с чаем и пирожные — отличительная черта послеобеденного чая , который подают в полдень.Полдник , однако, включает в себя гораздо более существенные блюда, такие как блюда из мяса, рыбы и яиц, а также хлеб и десерты, и предлагается ранним вечером. Думайте об этом как о легком ужине с чаем.
Чайники с одного берега пруда на другой
фото: bbcgoodfood.comЧайное печенье в Великобритании — это легкая сладкая булочка на дрожжевой основе, содержащая сухофрукты, например, эти чайные пирожки Эрл Грей. В США кекс может быть в виде печенья или небольших пирожных.В Швеции это мягкий круглый плоский пшеничный хлеб, приготовленный с молоком и небольшим количеством сахара и используемый для приготовления бутербродов с чаем.
Pro Советы по приготовлению сладостей после полуденного чая
Читатель спросил совета, какие сладости из чая приготовить проще всего. Вот несколько отличных профессиональных советов.
Брауни:
«Брауни работают хорошо, нарежьте их на маленькие квадраты и заморозьте, затем выложите в маленькие кексы и посыпьте какао, чтобы подарить на день».
«Я поддерживаю предложение заморозить пирожное.Пироги без льда обычно можно заморозить. Или заморозить простые ванильные кексы и приготовить сказочные пирожные ».
Торты:
«Буханка финикового чая — мой самый любимый рецепт на данный момент, и это очень просто. Вы замачиваете фрукт в чае. Лучше оставить его остыть в жестяной банке, и я думаю, что на следующий день вкус лучше. Он очень хорошо замораживается и получает восторженные отзывы от молодых и старых «. (рецепт см. Ниже)
«Вы можете приготовить и заморозить, например, прямоугольный банановый торт, а накануне вечером вынуть его из морозильной камеры и положить в холодильник для разморозки на ночь.Утром заморозьте его с красивой глазурью из маракуйи, нарежьте квадратами и разложите на блюде ».
Еще рецепты послеобеденного чая
Вы найдете вкусные и простые рецепты, идеально подходящие для сладкого послеобеденного чая. Вы также можете найти другие рецепты послеобеденного чая:
Рецепты блюд из сладостей
Эти восхитительные закуски идеально подходят для сладкого послеобеденного чая или десерта.
Мини-кокосовые пирожные
Фото: www.teatimemagazine.com
«Восхитительный кокосовый торт, увенчанный красивыми розетками из сливочного крема, создает впечатляющий десерт в Mini Coconut Cakes».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТТорты с клубничным джемом
Фото: www.teatimemagazine.com
«Strawberry Jam Cake» использует клубничное варенье в пышной глазури для торта и сливочного сыра.Это простой рецепт, чтобы отпраздновать клубнику в любое время года «.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТКлубничный хлеб с лимонной глазурью
Клубничный хлеб — это невероятно влажный и нежный рецепт быстрого хлеба, на приготовление которого уходит несколько минут. Заполненный свежей клубникой, этот клубничный хлеб в лимонной глазури — восхитительное лакомство.
Получить рецептШоколадный мусс в шоколадных стаканчиках
Фото: www.victoriamag.com
«Всего несколько минут на приготовление, этот шоколадный мусс в шоколадных стаканчиках — восхитительное лакомство, которое оценят любители шоколада».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТМини-пирожные с лимонным пудингом
Мини-пирожные с лимонным пудингом — это освежающая лимонная мечта, тающая во рту. Этот простой и быстрый в приготовлении десерт волшебным образом образует два слоя при запекании.Сверху легкий и воздушный торт, а снизу — лимонный пудинг.
Получить рецептПироги с яичным заварным кремом
Фото: www.bbcgoodfood.com
«Наши неотразимые пирожные с заварным кремом готовятся всего за 10 минут. Кто сможет устоять перед этим легким колебанием и золотистым блеском?»
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТМини-пироги с шоколадным ганашем
Эти мини-пироги с шоколадным ганашем — мечта любого любителя шоколада.Нежная поджаренная корочка песочного печенья с миндалем наполнена неотразимым шоколадным ганашем, который настолько прост, что вы не поверите.
Получить рецептШоколадный Бисквитный Торт
Фото: www.teatimemagazine.com
«Шоколадный бисквитный торт», простое кондитерское изделие, приготовленное из чайного печенья и шоколадного ганаша, является современным фаворитом королевы Елизаветы II и ее внука, принца Уильяма.Королева всегда следила за тем, чтобы это было в меню, когда ее внук приходил на чай в Букингемский дворец. Принцу Уильяму это так понравилось, что он попросил его в качестве торта жениха на своей свадьбе с Кейт Миддлтон в 2011 году ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТПироги Earl Grey panna cotta, настоянные на чае
Фото: bakeschool.com
«Подавать панна котту с ягодами и свежими фруктами, мюсли, молочную крошку и простое печенье. Вы также можете сбрызнуть панна котту шоколадным соусом, джемом или карамелью. На самом деле все идет! »
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТХлеб с лавандовым чаем
Этот чайный хлеб с лавандой — влажный и сладкий чайный буханка, идеальный для послеобеденного чая или просто для празднования цветения лаванды.Восхитительно насыщенный сливочным маслом и лавандовым кремом и незабываемый аромат ванили.
Получить рецептПесочное чайное печенье с лимонным творогом
Песочное печенье с лимонным творогом, посыпанное свежей черникой, — это крошечные кусочки совершенства. Маленькие и идеально подходящие для послеобеденного чая, они тают во рту и восхитительны.
Получить рецептТарталетки с черникой и базиликом
Фото: www.teatimemagazine.com
«Тарталетки с черникой и базиликом, наполненные сочной черникой и свежей зеленью».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТЯгоды и сливки
Фото: www.victoriamag.com
«В этом свежем и ароматном лакомстве« Ягоды и сливки »клубника и малина сочетаются со взбитыми сливками, заправленными малиновым ликером».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТЧернично-банановый хлеб
Рецепт чернично-бананового хлеба — нежный вкусный быстрый хлеб с черникой. Идеально подходит для сезона, приготовлен из греческого йогурта и заправлен корицей.
Получить рецептФиник и чайная буханка
Фото: www.donnahay.com.au
Простой рецепт, приготовленный из фиников, ингредиентов для буфетов и заваренного чая для английского завтрака.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТКексы с ежевикой и кокосом
Фото: bakingamoment.com
«Тропический кокос и свежая ежевика прекрасно сочетаются в этих легких и мечтательных кексах! Вам понравится сочетание вкусов со сладкой глазурью из сливочного сыра ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТТорты с морковным фунтом
Фото: www.victoriamag.com
«Эти пирожные с морковным фунтом, просто сделанные на мини-сковороде Bundt, станут прекрасным сладким угощением к послеобеденному чаю.«
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТГотовьте вкусные макароны каждый раз
Фото: www.thespruceeats.com
«Этот простой рецепт макарон является основным, с несколькими дополнительными советами, которые помогут новичку в пути».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТПеченье из миндальных лепестков со льдом
Фото: www.teatimemagazine.com
«Красивое и нежное печенье с лепестками миндаля со льдом — это элегантный десерт, который можно подавать к сладкому блюду после полуденного чая».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТКлубнично-апельсиновое печенье с отпечатками пальцев
Фото: www.teatimemagazine.com
«Печенье с отпечатками пальцев — отличное лакомство для чаепития, которое стоит включить в свой репертуар. Вкус печенья и начинки можно смешивать и подбирать в соответствии с вашим мероприятием, но этот рецепт печенья с клубнично-апельсиновым отпечатком пальца — один из наших любимых ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТГлазированное печенье с лимоном
Фото: www.teatimemagazine.com
«Это глазированное печенье с лимоном обладает пикантным цитрусовым вкусом».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТСливочное печенье с лимоном и чаем
Butter Lemon Tea Cookies — это восхитительно простое, сладкое и мягкое печенье, напоминающее вафли, с прекрасным вкусом лимона. Все, что вам нужно, это чашка чая, и ваш день стал немного ярче.Простой традиционный рецепт, который хорошо хранится или замораживается.
Получить рецептПеченье с ванильным чаем
Ванильное печенье — это простое маслянистое мягкое печенье с ванильным чаем, идеально подходящее для послеобеденного чая. Как и в случае с шотландским песочным печеньем, ингредиенты простые, но текстура и ванильный вкус восхитительно незабываемы.
Получить рецептБисквитный торт Victoria: классическое чаепитие
Этот бисквит «Виктория» — это рецепт послеобеденного тикка, любимый королевой Елизаветой с давних времен британской королевской семьи.Легкий в приготовлении простой двухслойный торт, слегка сладкий, мягкий и идеальный!
Получить рецептКлубничный пирог с лимонной глазурью
Рецепт торта Strawberry Bundt с лимонной глазурью невероятно вкусен со свежей клубникой и лимоном. Нежная и влажная текстура греческого йогурта делает его неотразимым и идеальным для сезона.
Получить рецептЛимонный пирог
Этот лимонный пирог бархатисто-мягкий, влажный, маслянистый и нежный. Этот торт, приправленный свежей цедрой лимона и соком, идеально подходит для весны.
Получить рецептЯблочный торт в гостях со специями
Apple Spice Visiting Cake — это маслянистый и влажный осенний торт с осенними специями, которые пронизывают каждый кусочек.Это простой торт с простыми ингредиентами, который нужно приготовить для гостей или принести любимому другу.
Получить рецептЛимонный пирог
Фото: www.