Свиной карбонат в фольге в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Необходимые ингредиенты

Шаг 2:

Для того, чтобы мясо хорошо просолилось и было сочным, мы будем вымачивать его в рассоле. Для этого в 1-1,5 л воды кладем лавровый лист и душистый перец

Шаг 3:

Добавляем 1,5-2 стол. л. соли

Шаг 4:

Доводим рассол до кипения, а затем даем ему остыть

Шаг 5:

Опускаем в остывший рассол наш карбонат и забываем о нем как минимум на 2 часа

Шаг 6:

Теперь достаем мяско из маринада

Шаг 7:

Тонкими пластинками нарезаем чесночок и шпигуем им наш карбонат

Шаг 8:

Посыпаем свежемолотым черным перцем

Шаг 9:

Обмазываем горчицей со всех сторон

Шаг 10:

Добавляем немножко хмели-сунели или других специй по вкусу

Шаг 11:

Обвязываем нитью или специальным шпагатом для того, чтобы в итоге получить круглый срез

Шаг 12:

Яблоки нарезаем пластинками и половину укладываем на фольгу — они придадут неповторимый аромат и сочность нашему мясу и послужат защитой от пригорания

Шаг 13:

На яблоки выкладываем карбонат и обкладываем второй половиной нарезанных яблок со всех сторон

Шаг 14:

Хорошо запечатываем фольгу, чтобы не было никаких дырочек, и укладываем швом вверх

Шаг 15:

Перекладываем карбонат в фольге в форму для запекания или на противень, а дополнительной защитой от пригорания нам послужит капустный лист

Шаг 16:

Запекаем в разогретой духовке при 220 градусах 20 минут, а затем при 180 градусах еще 50 минут. За 10 минут до предполагаемой готовности проткните мясо зубочисткой — если сок прозрачный — мясо готово. Идеальным вариантом будет выключить духовку и дать карбонату остыть прямо в ней

Шаг 17:

По желанию освобождаем карбонат от яблок (на мой взгляд так более эстетично, но яблоки я все-равно съела) и нарезаем. Наслаждаемся!!!

Шаг 18:

Приятного аппетита!

Свиной порционный карбонад в духовке ?: рецепт с фото

Рецепт, по которому мясо получается сочным и мягким, станет настоящей находкой для праздничного ужина. Такой свиной карбонад идеально готовить по порциям в духовке — это быстро, вкусно и не требует практически никаких усилий. Он станет отличным дополнением к гарниру из картофеля. Можно подать запеченный в духовке карбонад как с картофельным пюре, так и с картофелем фри.

Рецепт порционного карбонада в фольге

Не пугайтесь указанного на приготовление времени! От вас потребуется буквально 15 минут, чтобы замариновать мясо. Остальное время понадобится для доведение карбонада до готовности.

• свинина 500 г
• соевый соус 50 мл
• томатная паста 50 г
• чеснок 10 г
• сахар 1 ч. л.
• уксус яблочный 1,5 ст. л.

Калории: 220.8 ккал

Белки: 13.3 г

Жиры: 16.8 г

Углеводы: 4.2 г

• Мясо нарежьте на куски толщиной в 2 см. Не отбивайте. Сделайте неглубокую сетку на поверхности с двух сторон. Надрезайте не сильно, буквально по паре миллиметров.

• Смешайте ингредиенты для маринада: измельченный чеснок, соевый соус, томатная паста, яблочный уксус (можно заменить на лимонный сок), сахар.

• Мясо натрите маринадом и оставьте в нем минимум на 2 часа (идеально 4 часа).

• Подготовленный свиной карбонад заверните в фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 220 градусов.

• Запекайте карбонад в духовке 10 минут. И не открывая, оставьте мясо в ней до полного остывания.

---

Свиной карбонад, приготовленный порционными кусочками в фольге, получается ароматным, насыщенным и очень вкусным. Его можно легко подать к праздничному столу — гости от такого нежного карбонада останутся в восторге!

Свинина, запеченная с картофелем в духовке

Свинина, запеченная с картофелем в духовке – это свиной карбонат, запеченный с луком, вареным картофелем и сыром. Мясо получается наимягчайшим. Свинина, приготовленная по такому рецепту, отлично подойдет и для семейного и для праздничного стола.

 

Состав:

• Свинина (свиной карбонат) – 1 кг
• Картофель – 5-6 шт
• Лук репчатый – 2 шт
• Сыр – 150 г
• Майонез – ½ стакана
• Кетчуп – 3-4 ст. ложки
• Соль – 1,5 ч. ложки
• Перец молотый – по вкусу
• Сушеные травы – по вкусу (например, укроп, петрушка, орегано)

Приготовление:

Свинину помойте и нарежьте на медальоны толщиной 0,7-1 см.

Отбейте каждый медальон молотком для мяса.

В глубокой емкости смешайте майонез, кетчуп, перец и сушеные травы.

Перемешайте маринад и выложите в него отбитое мясо. Обязательно тщательно обмажьте каждый свиной медальон соусом с обеих сторон.

Отправляйте мариноваться свиной карбонат в холодильник минимум на 4 часа. Лучше всего замариновать мясо с вечера, а с утра или в обед приготовить.

Отварите картофель в мундире.

Противень смажьте сливочным маслом или майонезом.

Замаринованную свинину достаньте из холодильника и посолите. Выложите мясо на противень, удалив с него лишний маринад с помощью ложки.

Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите слой лука поверх свинины.

Отваренный в мундире картофель почистите и натрите на крупной терке. Выложите картофельный слой поверх лука.

Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им картофель.

Оставшимся от замаринованного мяса соусом смажьте мясо. Если маринада осталось мало, то добавьте в него еще немного майонеза.

Отправляйте свинину в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 мин.

Свинина, запеченная с картофелем в духовке готова, подавайте ее горячей как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

Карбонат на кости запеченный в духовке

как приготовить свинину на косточке в духовке сочно и вкусно Подготовка мяса перед запеканием в духовке Сначала нужно выбрать хороший кусок мяса. Можно взять антрекот, стейк или корейку. Для запекания в духовом шкафу отлично подойдет свинина на косточке. Запечь ее можно одним куском или при необходимости разделать на части предпочитаемой толщины. А чтобы мясо получилось ароматным и сочным, нужно предварительно его замариновать. Для маринада используют различные ингредиенты: порезанный лук, рубленый чеснок, лимон, мед, горчицу, разнообразные специи, ароматные травы и другое. Приправы часто берут «на глаз». А их выбор больше зависит от вкусовых пристрастий хозяйки и пожеланий членов семьи. Совет. В качестве маринада отлично подходит соевый соус, смешанный с лимонным соком либо медом. Выдержанная перед запеканием в такой смеси свинина получается сочной, ароматной, с симпатичной золотистой корочкой. Свинина в соево-лимонном маринаде, запеченная в духовке При запекании мяса в духовом шкафу хозяйки нередко сталкиваются с тем, что оно выходит жестковатым. Чтобы свинина получилась нежной и сочной, можно выдержать ее в соево-лимонном маринаде. Для приготовления ароматного и изысканного по вкусу блюда потребуются следующие продукты: 2 кусочка свинины на косточке, 50 г соевого соуса, лимон, 2 лука, специи, соль. Мясо нужно предварительно помыть и замариновать Приготовление: Мясо помыть, если необходимо — разделить на части, чтобы на каждой была косточка. Смешать сок лимона с соевым соусом в емкости, посолить, добавить специи. Лук почистить, порезать кольцами, залить полученной смесью, затем оставить примерно на полчаса. Лук с маринадом смешать с мясом, выдержать около 40 минут. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов, после чего убавить до 170. Замаринованную свинину положить в форму и поместить в духовой шкаф на полчаса. Когда свинина будет готова, достать ее из духовки. При желании готовое мясо перед подачей полить соевым соусом. Свинину на косточке часто подают как отдельное блюдо без гарнира. Но можно приготовить к ней картошку, овощной или другой гарнир. Внимание! Время запекания свинины в духовке зависит от толщины подготовленных кусков. Тонкие готовятся быстрее, а для более толстых нужно немного больше времени. Чтобы понять, готово ли мясо, нужно проткнуть кусочек ножом. Если выделяющийся сок светлый и прозрачный, то это говорит о его готовности. Слишком передерживать мясо не стоит, иначе оно станет суховатым. Свинина на косточке с гарниром в фольге Очень вкусной, сочной, мягкой получается свинина, если запечь ее в духовом шкафу с гарниром в фольге. Для приготовления блюда на две порции потребуется 2 стейка на косточке, 2 картофелины, лук и морковь по одной штуке, 2 ложки томатной пасты либо кетчупа, 2 ложки растительного масла, перец, соль по вкусу. Для приготовления нежной на вкус свинины в фольге необходимо: сначала подготовить мясо – тщательно его промыть, поместить в миску, добавить соль, перец. Потом отставить в сторону минут на 10-15. За это время свинина пропитается ароматом специй; картофель, морковь почистить, помыть, нарезать кусочками. Лук очистить, сполоснуть водой, тонко порезать кольцами. Нарезанные овощи поместить в глубокую емкость, добавить томатную пасту либо кетчуп, посолить, поперчить, затем хорошо перемешать; Свинина на косточке в фольге разложить на столе необходимого размера лист пищевой фольги. Сложить его в 2-3 слоя, чтобы получился квадрат примерно 30 на 30 см. Смазать внутреннюю часть фольги растительным маслом, затем выложить в середину слоем половину овощей. Поверх них выложить мясо на косточке и завернуть фольгой, герметично соединив ее концы. Таким же образом подготовить и вторую порцию свинины; завернутое в фольгу мясо с овощами положить на противень так, чтобы шов оказался наверху, поместить в разогретую до 200-220 градусов духовку на 40 минут. По их истечении достать противень из духового шкафа, аккуратно приоткрыть фольгу и проверить, готово ли мясо. Если выделяемый из разреза в мякоти мяса сок не светлый, а красноватый, подержать его в духовке еще около 10 минут до готовности; когда мясо будет готово, вынуть его из духовки, дать немного остыть. Перед подачей можно разложить порции по тарелкам. Но подают это блюдо и прямо в фольге, аккуратно развернув ее по краям тарелки. Ароматная и сочная свинина на косточке придется по вкусу всем домочадцам и гостям. Готовить это блюдо несложно. Главное – выбрать подходящее мясо и предварительно подготовить его перед запеканием. И, конечно, не стоит передерживать его в духовом шкафу, чтобы не пересушить. Свинина в духовке: видео kakhack.ru рецепты запеченного свиного мяса на косточке. Как вкусно и сочно приготовить блюдо с картошкой? Свиное мясо на косточке, запечённое в духовке, привлекает гурманов своим невероятным ароматом, сочностью и изумительным вкусом. Опытные кулинары научат вас правильно выбрать и подготовить ингредиенты, поделятся рецептами, раскроют некоторые секреты приготовления блюда, дадут полезные советы и рекомендации. Выбор и подготовка ингредиентов Для запекания в духовке подходят любые куски свинины на кости. Многие предпочитают использовать рёбрышки, рульку, корейку. Прекрасно запекаются как маленькие, так и огромные шматки. На запекание кусков внушительных размеров уйдёт соответственно больше времени. Кусочки свинины нужно тщательно промыть прохладной водой. Остатки влаги лучше удалить бумажной салфеткой или полотенцем. Чтобы мякоть хорошо замариновать, нужно поперёк волокон сделать небольшие прорези. Некоторые хозяйки впоследствии эти надрезы наполняют кусочками сала. Приправу чаще всего выбирают по вкусу. Хорошо сочетаются со свиным мясом хлопья горчицы, любой вид перца, паприка, розмарин, шалфей, петрушка, пастернак. Можно использовать универсальные пряные смеси. Особую пикантность блюду придают лук и чеснок. Отлично подходит для свинины на кости, запекаемой в духовке, соевый, горчичный и майонезный соус. Овощи прекрасно дополняют запечённый свиной стейк. Нарезать растения можно произвольно. Лук обычно режут кольцами, полукольцами или четвертинками. Болгарский перец, картофель, морковь, кабачки, баклажаны шинкуют кубиками или соломкой. Некоторые кулинары добавляют в блюдо зелёный горошек. Овощи смешивают в отдельной миске, поливают их кетчупом, томатной пастой, растительным маслом или маринадом. Рецепты приготовления Существует множество рецептов запекания продукта с применением самых разнообразных маринадов. Рецепт приготовления нежной и сочной свинины на кости в духовке рассчитан на 2 порции: разделённый на 2 части стейк необходимо замариновать; сделать маринад из соевого соуса (50 г) и одного лимона; нарезанный кольцами лук залить маринадом, посыпать солью и приправами, оставить на полчаса; покрыть мясо маринадом, дать настояться 40 минут; разогреть духовку до 200 градусов, поставить на выпекание свинину; снизить температурный режим до 170 градусов; печь в течение получаса; сверху полить соевым соусом. Любителям острых блюд нужно приготовить маринад, добавив в него полную чайную ложечку измельчённого жгучего перца или чили. Острый маринад делают из растительного масла (1 ст. ложка), половинки лимона и трёх видов перца: душистого, чёрного и жгучего измельчённого перчика. В полученный соус добавляют каменную соль. Политое острым маринадом мясо старательно разминают руками, укрывают пищевой плёнкой, оставляют на час. Для приготовления свинины с острым маринадом применение пергамента или фольги не требуется. Подготовленные кусочки раскладывают на горячий противень, ставят в духовой шкаф с температурным режимом 220 градусов. Через 7-10 минут свинину переворачивают другой стороной. Опять запекают в течение 8 минут. Продукт можно приготовить в пряном маринаде. В растительное рафинированное масло (1 ст. ложка) нужно насыпать душистый и чёрный молотый перец, тщательно размешать вилкой. Полученный соус надо втереть руками в свиную мякоть. Затем следует положить сверху на каждый кусок мяса по две гвоздички, перечные горошинки и лавровый лист. Свинину оставляют под пищевой плёнкой на час. Перед помещением блюда в духовой шкаф лавровый лист, перец горошком и гвоздику с мякоти снимают. После десятиминутного запекания мясо переворачивают, посыпают солью. Опять пекут 8-10 минут. Другую запечённую часть солят. Отключают температурный режим. Блюдо оставляют в горячей духовке на несколько минут. Сытное и нежное мясо на косточке получается при использовании маринада из свежего кефира. Приготовленные кусочки надо обильно полить кефиром любой жирности. Потом надо полтора часа подождать, пока молочный продукт пропитает весь шматок. Для убыстрения процесса впитывания кефира в мякоти делают надрезы, которые наполняют молочным напитком. После тщательного разминания руками на стейк кладут 2 лавровых листа, укутывают продукт пищевой плёнкой. Пекут в течение 7-8 минут каждую сторону. Во время переворачивания посыпают запечённый бок каменной солью и молотым перцем. Отбивную свинину на косточке в духовом шкафу приготовить совсем несложно: отбивают с двух сторон свиные куски, предварительно приправленные специями; натирают солью, чесноком, маслом, майонезным соусом; оставляют на 20 минут; отправляют в духовку, нагретую до 250 градусов, на 35 минут. Отбивные кусочки в кляре из панировочных сухарей, взбитых яиц и муки вначале обжаривают на сковороде до появления румяной корочки. Затем их кладут на пергамент в формочку, помещают в духовой шкаф. Запекают продукт 20 минут при температуре 190 градусов. Кляр может быть из чернослива. Сначала сухофрукты хорошо промывают, заливают кипятком, оставляют на 30 минут. Затем следует превратить чернослив в пюре с помощью мясорубки или миксера. Отбивные кусочки обваливают в горчичном соусе и кашице из чернослива, выкладывают на смазанный маслом противень, сверху покрывают фольгой. Запекают продукт полчаса при температуре 200 градусов. Фольгу убирают за 5 минут до готовности. Некоторые кулинары покрывают мясо тёртым сыром. Блюдо в черносливовой шубке аппетитно, сочно и вкусно. Отбивные на косточке с картофелем и грибами смотрятся презентабельно. Ими можно украсить любой праздничный стол. Сначала надо сварить картофель в мундирах, остудить и очистить. Потом жарят грибы с луком в сметане, солят и перчат. Затем по три раза отбивают с двух сторон свинину. Удары наносят молоточком не очень сильно. Свиные куски с каждой стороны обсыпают приправами и солью. Металлический лист смазывают растительным маслом, раскладывают приготовленную свинину на косточке. Потом мякоть промазывают майонезом, горчицей, чесночной кашицей. Сверху раскладывают нарезанный ломтиками картофель, присыпают специями. Отбивные куски аккуратно покрывают остуженными грибами с луком и сметаной. Накрытое фольгой привлекательное и ароматное блюдо ставят в разогретую духовку. Выпекают полчаса при температурном режиме 190 градусов. За 5 минут до готовности запечённое мясо обсыпают тёртым сыром, оставляют в духовке до образования румяной корки. Свинину на кости можно запекать целым куском, вес которого может достигать 2 кг. Мясо отлично пропечётся в рукаве или фольге. Большой кусок будет печься долго. В старательно промытой мякоти нужно сделать прорези, которые желательно наполнить зубчиками чеснока. Промаринованное и приправленное мясо укладывают на двухслойную фольгу, расположенную на металлическом листе. Вокруг свинины раскладывают картофельные половинки, предварительно посоленные, поперченные и смазанные майонезом. Закутанное в фольгу блюдо запекают в течение полутора часов. Температурный режим духовки должен составлять 190 градусов. Многие хозяйки предпочитают запекать свиные рёбрышки в горшочках: сначала нужно нарезать соломкой 4 болгарских перца и 10 средних морковок; к накрошенным овощам следует добавить 3 головки измельчённого лука; затем нарезают 3 плотных помидора, кладут в салат; добавляют столовую ложку раздробленного грецкого ореха и нарубленной зелени; в готовое блюдо наливают столовую ложку растительного масла, тщательно перемешивают; промывают рёбрышки (600-800 г), укладывают их в горшочки, срезая не вмещающие в посудину излишки мяса; свинину солят, заполняют все пустоты в горшочках приготовленными овощами; не следует добавлять воду или соус, так как овощное ассорти при томлении будет выделять необходимую жидкость; накрытые горшочки помещают в духовку, выпекают 80 минут при температуре 180 градусов; после отключения температурного режима блюдо должно побыть там ещё 15 минут; под крышку каждого горшочка можно опустить чесночный зубчик. Есть рецепт быстрого приготовления свинины на кости: старательно вымытые и обсушенные бумажными полотенцами куски мяса надо тщательно размять руками; затем смазывают противень растительным маслом, нагревают духовку до 220 градусов; мясо выкладывают на прогретый металлический лист; возвращают противень в духовой шкаф; увеличивают мощность внутренней конфорки; через 6-8 минут свиные куски переворачивают на другой бок; обжаренную поверхность солят и перчат; примерно через 7 минут снова переворачивают свинину; оставшуюся запечённую часть посыпают солью и перцем; отключают температурный режим, оставляя блюдо в духовке ещё на несколько минут; при появлении крови во время надреза кусок возвращают допекать в духовку. Советы При неправильном приготовлении получается пресное и суховатое блюдо. Кулинары делятся некоторыми секретами: предварительное замачивание в маринаде из соевого соуса с лимоном придаст свиному мясу мягкость, нежность и сочность; перед отправкой свинины в духовку можно её залить соевым соусом, смешанным со специями, подержать в холодильнике 7-8 часов либо при комнатной температуре 3-4 часа; свинина не пригорит, если её завернуть в фольгу; разложенный на металлическом листе хорошо промаринованный в уксусе лук поможет избежать свиному мясу пригорания; готовность блюда определяют вилкой, ножом или зубочисткой: пропечённое мясо при проколе выделит сок, недопечённое — кровь; неподрумянившееся мясо нужно смазать соевым соусом, смешанным с мёдом, отправить в духовку ещё на 10 минут. О том, как приготовить мясо на кости, обжаренное и запечённое, смотрите в видео ниже. eda-land.ru Свинина на косточке в фольге / Блюда из свинины / TVCook: пошаговые рецепты с фото Приготовление свинины на косточке в фольге: Шаг 1: подготавливаем духовку и мясо. Это потрясающее блюдо не оставит равнодушным всех мясоедов и любителей запеченных овощей. Итак, сперва включаем и разогреваем духовку до 220 градусов Цельсия. Дальше берем четыре свежих стейка и тщательно промываем их под струйками холодной проточной воды. Затем сушим мясо бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на большое плоское блюдо, приправляем по вкусу солью, а также черным молотым перцем и оставляем в таком виде на 10–15 минут, чтобы пропиталось ароматом специй. Шаг 2: готовим овощную смесь. Дальше при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи. Промываем их, сушим, по очереди отправляем на разделочную доску и измельчаем. Форма нарезки не принципиальна, но желательно, чтобы размер кусочков не превышал 2–2,5 сантиметра. Например, картофель и морковь можно нашинковать кубиками, а репчатый лук тонкими кольцами, полукольцами либо четвертинками. Потом перекладываем эти подготовленные ингредиенты в глубокую миску, поливаем томатной пастой или кетчупом и слегка посыпаем солью, а также черным молотым перцем, не забывая о том, что данные пряности уже использовались, поэтому усердствовать с ними не надо! Перемешиваем овощи до однородной консистенции и приступаем к следующему шагу. Шаг 3: подготавливаем ингредиенты к запеканию. Расстилаем на разделочной доске кусочек пищевой фольги, сложенный в два-три слоя, с примерной длиной 30 на 30 сантиметров и смазываем ее небольшим количеством растительного масла, вполне хватит 1–1,5 столовой ложки жира. Затем распределяем на середине алюминиевого квадрата в один слой 1/4 часть от общей массы овощей. Сверху на них выкладываем свиной стейк на косточке и соединяем концы фольги так, чтобы получился плотный герметичный кармашек без щелей. Тем же способом формируем еще три порции. Шаг 4: доводим блюдо до полной готовности. Потом перекладываем кулечки с пока еще сырым блюдом на противопригарный противень швом вверх и ставим его в духовку на средний стеллаж. Запекаем мясо на косточке в течение 40 минут, не открывая, а затем проверяем его готовность. Делается это очень просто, аккуратно разворачиваем один из алюминиевых свертков и вводим острие кухонного ножа в мякоть свинины. Если из разреза вышла сукровица – бледная красноватая жидкость, оставляем стейки в духовом шкафу еще на 7–12 минут. Выделился прозрачный сок? Ура! Надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем противень на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу и даем кушанью слегка остыть. После этого при помощи кухонной лопатки распределяем алюминиевые конвертики по тарелкам, бережно разворачиваем каждый так, чтобы было видно аппетитное мяско, а также ароматные овощи, и сервируем к обеду либо ужину. Шаг 5: подаем свинину на косточке в фольге. Свинина на косточке в фольге подается к обеду либо завтраку с пылу с жару, в качестве второго основного блюда. Каждую порцию мяса и овощей сервируют на отдельной тарелке прямо в фольге, вместе со свежим хлебушком, которым очень удобно вымачивать ароматную подливку, скопившуюся на дне алюминиевого кулечка. Также это кушанье можно дополнить салатом, свежей овощной нарезкой, маринадами либо соленьями. Наслаждайтесь простой и сытной едой! Приятного аппетита! Советы к рецепту: – по желанию стейки из свинины можно приправить не только черным молотым перцем и солью, а также взбрызнуть соевым соусом, он придаст им более насыщенный аромат и свой специфический, но очень приятный привкус; – набор специй не принципиален, используйте любые, которые подходят для мясных блюд, готовящихся в духовке или на гриле, например, пряные травы, чили, кари, розмарин, чабер, шалфей или другие; – некоторые хозяюшки готовят этим же способом отбивные из свинины и индейки; – к указанным в рецепте овощам можно добавить зеленый горошек, сладкий салатный перец и несколько помидоров твердых сортов, например, сливки. www.tvcook.ru Как запечь карбонат свиной в духовке: полезные советы и рецепты сочного мяса Карбонат – удивительное на вкус и полезное лакомство. Запеченная цельным куском свиная вырезка сохраняет все свои полезные свойства. Такое блюдо составит конкуренцию даже деликатесным колбасным продуктам. В сегодняшней статье мы обсудим, как запечь карбонат свиной в духовке. Готовим настоящий деликатес Далеко не все могут похвастаться своими кулинарными способностями. Если не соблюдать определенных правил, свиную вырезку можно испортить, что есть будет ее невозможно. Но если вы будете запекать карбонат свиной в духовке в рукаве, такое угощение наверняка получится идеальным на вкус. Ингредиенты: карбонат свиной – 1 кг; чесночные зубчики – 2-3 штуки; морковь – 1 корнеплод; соль, смесь специй. На заметку! Чтобы запеченный карбонат получился сочным и нежным, желательно выбирать охлажденную свиную вырезку. Если у вас все-таки замороженное мясо, то его нужно размораживать в холодильнике естественным способом. Приготовление: Свиную вырезку хорошенечко промываем и лишнюю влагу пропитываем бумажными полотенцами. Подготавливаем остальные ингредиенты. Что касается специй, то вы можете использовать абсолютно любые на свое усмотрение. Очищаем корнеплод моркови от кожицы и тщательно промываем водой. Нарезаем морковь соломкой. Нам нужно разрезать корнеплод на продолговатые полоски, чтобы удобнее было шпиговать мясо. Подготавливаем специи. Чесночные зубчики очищаем и нарезаем пластинами. Остальные специи выбираем на свой вкус. Чтобы карбонат приобрел золотистый цвет, можно использовать куркуму. Берем шампур и прокалываем кусок мяса. В сделанные отверстия вставляем кусочки моркови. По всей поверхности свиного карбоната делаем неглубокие надрезы. Шпигуем мясо чесночными дольками. Натираем свиную вырезку солью крупного помола и смесью приправ и пряностей. Берем пергаментную бумагу и в несколько слоев заворачиваем карбонат. В таком виде отправляем свиную вырезку для маринования как минимум на 5 часов. Желательно сделать это на ночь. По истечении указанного времени отправляем карбонат в духовой шкаф для запекания. Его можно запекать в пергаментной бумаге или рукаве. Выбираем температурный режим 180°. Карбонат будет готов примерно через час. Едва остудив, карбонат сразу же можно подавать к столу. Пальчики оближешь! А вот еще один интересный рецепт приготовления карбоната. Рецепт универсальный, по нему готовят свиную вырезку в рукаве и фольге. Также вы можете импровизировать и приготовить идеальный карбонат свиной в духовке с сыром. Нужно только добавить тертый российский или другой твердый сыр. Ингредиенты: свиной карбонат охлажденный – 1,2 кг; универсальные специи для мяса – 1 стол. ложка; чесночные зубчики – 4-5 штук; рафинированное масло оливы – 2-3 стол. ложки. Приготовление: Свиную вырезку берем охлажденную, в противном случае мясо предварительно размораживаем естественным путем. Промываем карбонат водой и просушиваем. С обеих сторон на куске свиной вырезки делаем крестообразные надрезы, но не слишком глубокие. Очищенные чесночные зубчики измельчаем через пресс и выкладываем в пиалу. Добавляем рафинированное масло оливы. Сюда же добавляем примерно 1 чайную ложку соли и приправы. Все ингредиенты хорошенечко перемешиваем до однородности. Оставляем маринад буквально на 15 минут для настаивания. Приготовленным маринадом натираем свиной карбонат. Шпигуем мясо чесночными дольками. Оставляем его для маринования на полчаса в теплом месте. На плиту ставим сковороду с антипригарным покрытием и хорошенечко раскаляем ее, жир или масло не добавляем. Выкладываем замаринованный карбонат и обжариваем его в течение двух минут на максимальном огне. Переворачиваем кусок свиной вырезки на противоположную сторону и также обжариваем до появления золотистой корочки. Такая хитрость позволит нам сохранить сочность мяса. Перекладываем обжаренную свинину в рукав для запекания. Края защепляем клипсами. Ставим мясо в духовой шкаф. Запекать его будем при температурном пороге в 180° в течение 1,5-2 часов. Примерно за треть часа до окончания приготовления осторожно разрезаем рукав и подрумяниваем мясо. Получается сочный, невероятно вкусный и ароматный карбонат. Карбонат свиной в духовке с картошкой Можно погнаться за двумя зайцами и поймать обоих одновременно. Речь идет о приготовлении свиного карбоната с картофельным гарниром. Этот рецепт поможет вам сэкономить время и приготовить полноценное блюдо к столу. Ингредиенты: свиной карбонат охлажденный – 1,5 кг; картофельные клубни – 9-10 штук; рафинированное оливковое масло – 3 стол. ложки; перец чили – 1 чайн. ложка; приправы для мяса — 20 г; соль; чесночная головка – 1 штука. Приготовление: Выбираем картофельные клубни среднего размера. Конечно, идеально подойдет молодой картофель. Тщательно промываем каждую картофелину в кожуре и обсушиваем. Смазываем картофель оливковым маслом и солью и заворачиваем каждый клубень в алюминиевую фольгу. Сразу выкладываем картофель на противень. Свиную вырезку промываем и обсушиваем. Жировые прослойки и пленку нужно срезать. Очищаем чесночные зубчики и разрезаем пополам. Чесночными дольками шпигуем кусок мяса. Рафинированное масло оливы соединяем с приправами, молотым перцем чили, солью и универсальными специями для мяса. Натираем этой смесью свиной карбонат и маринуем его в течение 2-3 часов. Заворачиваем карбонат в несколько слоев алюминиевой фольги и перекладываем в противень. Вместе с картофелем отправляем мясо в духовой шкаф на один час. Запекать будем при температурной отметке в 200°. Читайте также: Под карбонатом принято понимать цельный кусок свиной вырезки. Такое блюдо украсит любой стол. И если вы привыкли потчевать своих домочадцев исключительно полезной едой, лучше карбоната ничего еще не придумали. Натуральное мясо, сочное и нежное, станет альтернативой магазинной колбасе. Приятного аппетита! Внимание, только СЕГОДНЯ! v-duhovke.ru

рецепт в рукаве с фото

Друзья, свининой карбонат запеченный в духовке в рукаве — простой рецепт приготовления вкусной и сочной свинины. Для того, чтобы мясо при запекании в духовке получилось нежным, сочным, ароматным его предварительно маринуют в специальном соусе со специями и пряностями.

Потом кусок свинины целиком помещают в кулинарный рукав и предоставляют остальное — духовке. Через 1,5 часа горячая закуска будет готова, получается нежнейшая буженина, запеченная по-домашнему.

Подавать свиной карбонат можно сразу после приготовления или в виде холодной закуски на стол после его остывания.

В любом случае это очень вкусный рецепт запекания свинины по-домашнему.

А теперь рассмотрим, как приготовить свининой карбонат, запеченный в духовке в рукаве.

Ингредиенты

Для приготовления свиного карбоната нам понадобятся следующие продукты:

• Карбонат — около 1,5 кг
• Чеснок — 3 зубца
• Хмели-сунели, тархун (молотый эстрагон), сушеный укроп и базилик — по 1 ч. л.
• Молотый кориандр — 0,5 ч. л.
• Томатная паста или лечо — 3 ст. л.
• Черный молотый перец и соль — по вкусу

Как приготовить свиной карбонат в духовке пошагово

1. Мясо помоем, обсушим бумажным полотенцем.
2. Готовим соус для маринада. Чеснок освободим от шелухи и измельчим (можете пропустить через пресс). Добавим его в лечо, туда же положим все пряные травы со специями.
3. Обмажем карбонат соусом со всех сторон. Можно для ускорения процесса сделать так: соус вылить в прочный полиэтиленовый пакет, положить туда карбонат и хорошо потрясти.
   Уберем мясо мариноваться в холодильник на 2 часа.

   Лучше даже это проделать с вечера, чтобы карбонат мариновался всю ночь.

4. Разогреем духовку до 180 градусов. Вынем мясо из полиэтиленового пакета и поместим в рукав для запекания. Завяжем его с обеих сторон и положим на противень. Оставим запекаться свинину на 1,5 часа.
   Если хотите, чтобы на выходе у вас был румяный кусок мяса, тогда в конце запекания раскройте рукав и отправьте карбонат еще на 15 минут для подрумянивания.
5. Выньте противень и дайте немного постоять на кухне, за это время мясо впитает некоторую часть выделившегося сока в себя и будет еще сочнее, нежнее и душистее.
6. Свиной карбонат запеченный в духовке готов, нарезайте его кусочками и выкладывайте на тарелки.
   Подавать блюдо можно с обычным гарниром или салатом из свежих овощей, либо просто с зеленью.

Эта изумительного вкуса закуска достойна праздничного стола!

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: карбонат запеченный в духовке

 

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

способы приготовления, запекание, способы маринования, подачи и сопровождения соусами и приправами

Что может стать достойным украшением праздничного стола? Конечно, мясо! Все поклонники мяса предпочитают его запекать.

Сочный карбонад получается в фольге

Так оно выглядит красиво, торжественно. Один из вариантов приготовления такого мясного блюда — карбонад запеченный в фольге.

Происхождение названия блюда

А что же это такое? Дословно это слово обозначает «уголь». То есть карбонад — это мясо приготовленное на угле. Конечно, теперь эта формулировка трансформировалась в запекание, не обязательно на угле.

Не следует путать карбонаТ и карбонаД. Первое — это химическое соединение, а вот второе — это и есть мясо.

Карбонад, правила и особенности выбора и приготовления мяса

Самое главное в приготовлении карбонада — это правильно подобранная часть туши, предпочтительнее свиной или телячьей. Чаще всего для карбонада используют свиную шейку или вырезку.

Именно эта часть является мясом быстрого приготовления, в меру постное, с небольшим наличием сала. Кроме того, принято карбонаду придавать форму бруска, а вырезка или шейка более всего соответствуют этим параметрам.

Кроме того, непременно использование покрытия куска мяса большим количеством специй, фактически оно должно готовиться в корочке из них.

И собственно по способу приготовления и используемым специям различаются рецепты этого деликатесного блюда.

Карбонад запеченный в фольге в духовке

Один из самых популярных способов приготовления — карбонад запеченный в фольге. Далее будут различия по тому, как и где запекается мясо, какие для этого будут использованы дополнительные продукты, как и с чем подать к столу.

Итак, рецепт блюда карбонад запеченный в фольге в духовке. Следует приготовить:

• свиная вырезка — 1,5 кг
• соль — 2 ч. ложки
• перец черный и горошком — по половине чайной ложки
• семена горчицы — пара щепоток
• аджика кавказская острая — 2 ч. ложки
• коньяк — 2 ст. ложки

Мясо помыть и хорошо обсушить полотенцем, не стоит оставлять в нем ненужную жидкость. Если на вырезке есть пленки, то их нужно удалить аккуратно, а вот слой сала примерно в палец толщиной оставить.

В глубокой миске смешать специи с коньяком. В этой смеси хорошенько обвалять кусок мяса и оставить в маринаде на полчаса, закрыв пленкой. Периодически нужно переворачивать вырезку в специях, чтобы она как следует напиталась ароматами и промариновалась.

Далее взять алюминиевую фольгу, развернуть и отделить от рулона большой кусок. Сейчас чаще всего продают не плотную фольгу, поэтому лучше отрезанный кусок сложить вдвое. Постелить на пекарский лист.

Мясо вынуть их маринада, предварительно еще раз перемешав его с ним, и уложить на центр фольги. Завернуть, как конверт, не очень плотно прижимать к куску, чтобы оставалось воздушное пространство между карбонадом и оболочкой.

Но никаких прорезей и не плотно закрытых мест оставаться не должно. Духовку прогреть до 250 градусов и в горячую поставить противень с мясом в фольге. Через 15 минут температуру в печи убавить до 200 градусов и оставить для запекания еще на 45 минут.

После этого не вынимать сразу готовый карбонад, а оставить в выключенной духовке еще минут на 15. Это в том случае, если мясо предполагается подавать на стол горячим.

Но ведь такие блюда хороши и в холодном виде. В этом случае стоит оставить без подогрева в жарочном шкафу до полного остывания. Только после этого аккуратно снять фольгу, вынуть мясо на блюдо и нарезать поперек крупными ломтиками.

Вообще мясо следует готовить в духовке не менее одного часа. Начинать всегда нужно с того, что поместить его в раскаленный жар, будь то духовка или сковорода.

Дело в том, что только в этом случае карбонат или другое мясное блюдо сразу «схватится» корочкой, которая не даст испаряться и вытекать сокам изнутри куска. В противном случае мясо получится незажаристым, вареным или тушеным, но при этом сухим.

Кроме этого, при запекании карбонада, на куске вырезки оставляется прослойка сала, которое тоже не должно стать в процесс приготовления вареным. При правильной подборке температуры, оно станет именно запеченным и поджаристым. Это особенно важно при подаче карбонада к столу в холодном виде.

Карбонад запеченный в фольге в мультиварке

Отличной альтернативой запеканию в духовке может стать карбонад запеченный в фольге в мультиварке. Маринад для этого варианта подойдет такой же, как и в первом случае.

Сочный карбонад получается в фольге

Но вот фольгу не стоит делать двойным слоем, достаточно будет и в один. В мультиварке мясо получается более нежным и сочным, поэтому, если очень плотно упаковать свинину в фольгу, то оно может дольше пропекаться или не станет запеченным в привычном смысле слова.

Мультиварку так же следует разогреть, установив режим «выпечка» или «жарка». В горячую чашу положить завернутый в фольгу карбонад, закрыть крышкой и оставить печься на 60 минут.

Если предполагается готовить в мультиварке-скороварке, то обязательно установить клапан в режим «герметично» и готовить 40 минут. Принудительно пар выпускать из кастрюли не нужно, пока будет после выключения нагрева снижаться давление, мясо еще немного потомится.

Карбонад запеченный куском

Карбонад запеченный в фольге куском приготовить можно, используя самые разные варианты сочетания маринадов и специй. Если есть предпочтение к более острым блюдам, то стоит натереть мясо смесью острых перцев, нашпиговать чесноком или добавить измельченный чеснок в сам маринад.

Если больше желания приготовить карбонад ароматный, то следует использовать пахучие травы: базилик, кориандр. Травяные специи необходимо измельчить и добавить в маринад.

Но в таком маринаде свинину лучше оставлять на несколько часов под гнетом, чтобы все ароматы как можно больше пропитали мякоть.

Карбонад запеченный куском можно приготовить и без использования фольги. Но в этом случае желательно сделать несколько иной маринад:

• вырезка свиная
• чеснок
• соль
• смесь перцев
• майонез

Из этих продуктов и получится замочка для мяса. Майонез лучше всего брать покислее, например обычный провансаль. Жирность его должна быть небольшой, а вот содержание уксуса можно выбрать повыше.

Итак, мясо положить в глубокую емкость, посыпать солью и специями, приправами по желанию, хорошо перемешать. Затем добавить туда пару столовых ложек майонеза и еще раз тщательно вымешать все содержимое.

После этого закрыть мясо в заливке крышкой и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре.

Далее духовка готовится как обычно, в глубокий противень, немного смазанный жиром (именно немного, поскольку мясо под майонезом без фольги будет выделять свой сок и сало, и жира будет достаточно), положить карбонад сальной прослойкой вниз.

Поставить в раскаленную духовку. Как только на листе начнет кипеть выделяемый из мяса жир, а это будет примерно минут через 10-15, огонь убавить до 200 градусов.

Далее запекать еще минут 40, периодически поливая кусок соком со дня противня. В этом случае мясо будет равномерно покрыто золотистой корочкой и не пригорит снизу. Можно даже в середине времени запекания перевернуть его вверх дном.

Такой карбонад лучше подавать холодным, предварительно нарезав его на поперечные ломтики. Остужать следует, не вынимая из печи.

Таким же способом можно запечь карбонад и в мультиварке. Единственное отличие в том, что прежде чем оставить его запекаться под крышкой, кусок рекомендуется обжарить в раскаленной чаше со всех сторон равномерно.

Как только в процессе обжарки мясо кругом покроется корочкой, следует так же уложить его салом вниз и печь 50 минут. Если готовится в скороварке, то после обжаривания мясо следует положить салом вверх, поскольку здесь перевернуть его не получится, и, вытопившись, сало может начать пригорать.

Как запечь мясо целым куском, можно посмотреть на видео:

Полезные советы

Маринад для карбонада можно сделать с добавлением томатного соуса. В этом случае лучше всего использовать действительно соус, а не кетчуп. Подойдет кисло-острый соус, например, краснодарский, ткемалевый.

Хорошо, если соус будет достаточно густой. С добавлением кусочков овощей соус можно употреблять для маринада только если не планируется подавать к столу мясо с отдельным соусом.

Запекать, однако, карбонад следует предпочтительнее в фольге или рукаве, в специальном пакете для запекания. Поскольку именно при этом способе мясо получается наиболее пропеченным, достаточно сочным.

Ведь упакованное в конверт из фольги или целлофана, оно при нагревании в печи прогревается равномерно, не высыхает, не вытапливает естественные соки и жир. Именно потому, если и готовить цельный кусок мяса без «упаковки», то маринад следует делать более сочным и жирным.

А чаще всего карбонад, особенно если он подается в качестве горячего блюда, все же требует сдобрить его поливкой.

Соусы для карбонада

Самый популярный соус для мяса — томатно-овощной. Сделать его совсем не сложно.

Карбонад под ягодным соусом

Для этого нужно обжарить на растительном масле:

• лук кольцами
• морковь тонкой соломкой
• болгарский перец кольцами
• баклажан кубиками

Возможно добавление и других овощей, это по желанию. Во время жарки обильно сдобрить все специями, приправами.

Необходимо помнить, что все специи жирорастворимы, именно поэтому и следует их добавлять при жарении блюда, чтобы они смешались с маслом, отдали в него все свои вкусы и ароматы. Тогда готовое блюдо получит необходимый вкус.

Зелень добавляется уже в готовый соус. Немного, примерно две чайных ложки муки посыпать на овощи. Интенсивно все перемешать. Затем добавить томатную пасту и еще перемешать.

Теперь только налить в сковороду бульон так, чтобы вся масса овощей была покрыта жидкостью. Продолжать мешать соус до загустения.

Остудить, обильно посыпать зеленью, желательно крупными листьями, размешать до равномерного распределения зелени, переложить в соусник и подать к карбонаду. Такой соус прекрасно подойдет к мясу с любым гарниром: будь то картофель, рис или макароны, но не желательны на гарнир овощи.

Если карбонад подавать с овощами на гарнир, то лучше всего их приготовить на гриле крупными кусками. Запеченное мясо с запеченными же овощами — самый лучший вариант полезного мясного блюда.

Прекрасно освежит печеное в специях мясо соус, похожий на Тар-тар. Только делают его со свежим огурцом. Нарезать укроп очень мелко, свежий огурец натереть на мелкой терке и отжать полученную кашицу от сока.

Сок пока не выбрасывать, он может пригодиться. Сметану смешать с майонезом один к одному, добавить туда укроп и огурец и очень хорошо перемешать.

Можно добавить немного чеснока, пропущенного через пресс, при необходимости подсолить. Вот теперь стоит оценить густоту получившегося соуса.

Если есть желание сделать его более жидким, то разбавить его огуречным соком. Ну а если все устраивает, то оставить в первозданном виде.

Такой соус хорош особенно зимой, когда все так скучают по свежим овощам. Аромат огурца и укропа чудесно оттенят пряный вкус карбонада и придадут мясу летней свежести.

Также хорошо подойдет к карбонаду грибной соус. С ним можно подавать мясо к столу цельным куском, политым соусом.

Грибы использовать любые: как лесные, так и «магазинные» вешенки или шампиньоны. Просто следует помнить, что лесные грибы более ароматны, вешенки имеют плотное и упругое тело, почти не ужариваются, а вот шампиньоны наоборот — мягкие и сочные, при обжаривании они теряют почти половину своего объема.

Так грибы мелко нарезать и обжарить немного на растительном масле. Добавить к ним немного муки и, помешивая, прогреть еще немного.

Посолить, поперчить. Лучше больше не добавлять никаких специй, чтобы сохранить грибной аромат. Вылить в грибы сметану.

Если она густая и жирная, то можно немного разбавить ее грибным или мясным бульоном. Постоянно помешивая, довести до кипения и, не переставая мешать, нагревать до загустения.

Карбонад выложить на овальное блюдо посредине, по краям выложить отварной картофель вперемешку с овощами. Все это обильно полить грибным соусом, и пока он горячий, посыпать его сверху мелко натертым твердым сыром.

Сыр немного расплавится, но не потечет и не схватится коркой.

Из овощей прекрасно использовать отварные соцветия цветной капусты и брокколи, чередуя их и с картофелем, и между собой, поскольку имеют они разные цвета. Такое блюдо не стыдно подать на праздничный стол!

Одним словом, карбонад — это специальная часть свиного или телячьего мяса, чаще всего вырезка или шейка, запеченное со специями. Подавать такое мясо вполне возможно и в горячем виде с гарниром, и в холодном, в качестве закуски.

Карбонад запеченный в духовке или мультиварке, в фольге или без нее, всегда пользуется большой популярностью у поклонников мяса. Готовить можно и в духовке, и на углях (что вполне соответствует происхождению самого названия блюда), и в мультиварке. Главное, соблюдать определенные правила его приготовления.

А именно:

• Мясо — обязательно вырезка или шейка свиная или телячья, то есть мягкое, не постное, но и не жирное мясо, из которого можно сделать блюдо в форме бруска.
• Предварительное маринование мяса. Причем маринад следует выбирать в зависимости от способа приготовления и запекания: более водянистый, более жирный, более ароматный или острый.
• Непременное помещение куска в раскаленную духовку или мультиварку. Это есть залог сочного, зажаристого и пропеченного мяса.
• На куске непременно сохранять небольшой слой сала.

Подавать к столу тоже следует в зависимости от того, холодное это или горячее блюдо. Горячее подается с гарниром. Гарнир может быть абсолютно любым: отварной или жареный картофель, овощи, крупяные блюда, отварная фасоль.

Кстати, фасоль прекрасно сочетается с мясом. Достаточно ее просто отварить и подать как гарнир. А если еще и сдобрить ее томатом и специями, то получится почти самостоятельное блюдо, которое просто окажется уместным к мясному меню.

Чаще всего подобные мясные блюда принято готовить в холодное время года. Поэтому и сопровождающие его продукты соответствующие.

Хорошо к такому мясу подать солености: квашеную капусту, каперсы, маринованные корнишоны, соленые помидоры. Они никак не помешают гарниру и соусу, главное, чтобы они не находились в противоречии друг с другом.

Вряд ли кому-то придет в голову подать на стол одновременно и свежие, и маринованные овощи. Или, допустим, сытный салат.  Гораздо гармоничнее поставить мясо с овощами и с соусом, и с маринадами или соленостями. При наличии грибов или сыра, вполне достаточно подать к столу зелень и горчицу.

Холодный карбонад следует подавать уже нарезанным, а вот горячий — либо цельным куском, либо порционно уложенным на тарелки с гарниром.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Карбонат в духовке в фольге пошаговый рецепт — MOREREMONTA

Ингредиенты

• 700 гр. карбонада свиного;
• 5-6 чесночных зубков;
• 1-2 ст.л. масла оливы;
• 0,5 ч.о. соли;
• 1 ч.л. смеси специй для свинины.

• Время на подготовку: 00:10
• Время приготовления: 01:00
• Количество порций: 10
• Сложность: лёгкая

Приготовление

Карбонад свиной в духовке в фольге получается очень ароматным, сочным, вкусным. Такое мясо можно подавать, как горячим, так и холодным. Запеченную свинину можно использовать для мясной тарелки или для приготовления бутербродов.

Рецепт приготовления карбонада в духовке в фольге очень простой. Для начала берем кусочек мяса, споласкиваем его, тщательно просушиваем. Острым ножом зачищаем поверхность от лишнего жира с плевой.

Немного жирка все же лучше оставить, так как в этом случае мясо получится более нежным и сочным.

Для того чтобы тепло распределялось внутрь мяса и оно быстрее и равномернее пропекалось, выкладываем свинину на блестящую сторону фольги.

Свинина – очень вкусное и нежное мясо. Свинина жирная, поэтому её лучше всего запекать в духовке, а не жарить. Чтобы сохранить сочность мякоти, её обычно запекают, обернув фольгой или положив в кулинарный рукав. В данной статье мы рассмотрим рецепты с фото обоих способов приготовления.

Карбонад, запеченный в духовке в рукаве

Рецепт в пакете позволяет свиному карбонаду оставаться сочным и вкусным, даже если с мяса срезан весь жир. Поэтому карбонад получается диетический, но при этом вкусный, ароматный и не менее сочный.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Калорийность: 229 кКал на 100 гр.

• 1,5 кг карбрнада;
• 3 лаврушки;
• 100 мл обычной воды;
• 7 горошин душистого перчика;
• По 0,5 ч.л. карри, хмели-сунели, черного молотого перчика и сольки.

1. Рецепт в пакете, отличается быстротой, простотой всего процесса: ничего не пачкается, не разбрызгивается. После приготовления мяса, пакет просто выбрасывается.
2. Для начала подготовим свинину, срезаем абсолютно весь жир с плевой. Моем, обсушиваем, натираем кусок свинины смесью специй. Оставляем мясо пропитаться ароматами на 5-10 минут.
3. Отрезаем нужный отрезок кулинарного рукава, скрепляем один край клипсой. Помещаем карбонад внутрь, сверху раскладываем листочки лаврушки с горошинами душистого перчика, также вливаем водичку. Теперь завязываем вторую сторону пакета. Выкладываем на противень швом вверх, чтобы через перфорированный шов выходил пар.

Если рукав цельный, то в верхней его части делаем пару проколов зубочисткой, чтобы пакет не лопнул от скопившегося внутри пара.

Свиной карбонад, запеченный с картофелем в духовке

Свиной карбонад также запекают с различными овощами. Самый распространенный вариант – это свинина, запеченная в духовке с картошкой. Блюдо нежное, вкусное, очень сытное, поэтому подойдет для праздничного обеда или рядового ужина. Итак, начнем подробнее рассматривать рецепт приготовления в духовке сочного карбонада.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 266 кКал на 100 гр.

• 1 кг свиного карбонада;
• 2 луковицы;
• 5-6 клубней картофеля;
• 150 гр. голандского сыра;
• 50 гр. кетчупа;
• 0,5 ст. майонеза;
• 1,5 ч.л. поваренной соли;
• Немного молотого перчика, орегано, сушеной зелени.

1. Свинину моем, разрезаем на медальоны сантиметровой толщины. Каждую часть отбиваем кулинарным молоточком с обеих сторон.
2. Отдельно смешиваем майонез, кетчуп, специи с травками. Все тщательно перемешиваем, помещаем в полученный соус свинину, тщательно обмазывая ним каждый кусочек. Затягиваем емкость с мясом пищевой пленкой, ставим его мариноваться в холодильник на 4 часа.
3. Тем временем тщательно моем клубни картофеля со щеточкой. Отвариваем их до готовности в мундире. Очень важно не переварить картофель, т.к. он будет еще запекаться.
4. Огнеупорную форму с бортиками смазываем майонезом. На дно выкладываем кусочки замаринованной свинины, освободив мясо от излишков маринада.
5. Очищаем луковицы, споласкиваем их, нарезаем меленько кубиками. Посыпаем мясо измельченным лучком.
6. Отваренный остывший картофель очищаем, нарезаем кружочками, выкладываем поверх мяса с луком. Сверху посыпаем все крупно натертым твердым сыром. Дополнительно поверхность блюда можно смазать остатками маринада.
7. Запекаем блюдо в духовке с картошкой при 200 градусах около 40-50 минуток. Подаем горячим, как полноценное самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!

Видео:

Свиной карбонат — это мягкая спинная часть, половина корейки без кости, расположенная вдоль хребта, — начиная с головы и до костреца туши. Данную мясную часть высоко ценят в кулинарии, так как она невероятно мягкая. Готовиться ингредиент намного быстрее, чем другие части свиной туши. На мясной части отсутствует жировая прослойка, что делает её пригодной для приготовления диетических блюд, так как калорийность 100 грамм — всего 135 калорий.

Как приготовить свиной карбонат

Карбонат может быть использован для любого блюда из свинины. Это идеальный вариант для гриля, духовки, барбекю. Оно подходить для запекания цельным куском, приготовления буженины, отбивных, медальонов и шашлыка. Сочность при термической обработке сохраняют с помощью питательных ароматных маринадов. Это может быть смесь с растительным маслом, травами, сметаной, сливочным маслом, горчицей. Правильно приготовленное мясо сохраняет свою нежность, становится сочным. Важно обратить внимание на следующие моменты:

1. Не исключать маринад из рецепта, основные его компоненты.
2. Запекать свинину, обернув фольгой или в форме с крышкой.
3. Готовность проверяют кулинарным термометром или ножом — в разрезе свинина не должна выделять крови.
4. Перед окончанием приготовления стоит зарумянить продукт, раскрыв фольгу или увеличив огонь.

Что приготовить из свиного карбоната

Здесь вы найдете вкусные и оригинальные рецепты с фото по приготовлению свинины самыми разными способами:

Вас непременно удивят интересные рецепты сочной буженины к праздничному столу, пикантного балыка, настоящего кавказского шашлыка и мясных салатов.

Сегодня мы готовим карбонат в духовке в фольге. Пошаговый рецепт этого нежнейшего запеченного целиком мяса поможет вам создать настоящее гастрономическое чудо. Карбонат в холодном виде можно использовать в качестве начинки для бутербродов, а горячее мясо идеально гармонирует по вкусу с картофельными гарнирами.

Классический карбонат

Рассмотрим, как запечь карбонат свиной в духовке в фольге классическим способом. Для этого не потребуется много продуктов и каких-то особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

• балык (свинина) – 1 кг;
• мед – 1-2 стол. ложки;
• горчица (любая) – 2 стол. ложки;
• зубки чеснока – 4-5 штук;
• купаж специй;
• соль.

Приготовление:

1. Промоем и просушим балык. Обязательно срежем с него не нужный нам жир.
2. Натрем его жидким медом и посыплем специями, а также солью.
3. Оставим балык мариноваться в холодильной камере (лучше – на всю ночь).
4. Зубки чесночные почистим и выдавим через пресс.
5. Соединим чесночную массу с горчицей, размешаем.
6. Натрем балык полученной массой и обернем его листом фольги.
7. Прогреем жарочный шкаф до ста девяноста градусов.
8. Запекаем наш балык на протяжении шестидесяти минут.
9. Минут за пятнадцать до окончания процесса приготовления развернем фольгу, чтобы балычок подрумянился. Готово!

Карбонат в духовке в фольге с чесноком

Карбонад с чесночком можно подавать в виде праздничной закуски, а также в качестве основы для бутербродов. Его невероятный аромат сразу же разбудит у ваших домочадцев аппетит.

Ингредиенты:

• карбонад – 0,6 кг;
• масло рафинированное оливы – 2 стол. ложки;
• зубки чеснока – 4-5 штук;
• соль;
• купаж специй, предназначенных для мяса.

На заметку! Чтобы карбонад был сочным и вкусненьким, используйте свежую или охлажденную свинину. А если нужно ее разморозить, с вечера положите мясо на верхнюю полку холодильной камеры.

Приготовление:

1. Подготовим карбонад вышеописанным способом.
2. Раскалим сковороду и обжарим мякоть до появления золотистой легкой корочки со всех сторон (масло добавлять не надо).
3. Остудим немного карбонад.
4. В пиалу выложим купаж специй, добавим соль и введем масло оливы.
5. Размешаем полученную массу хорошенечко.
6. Натираем полученным соусом карбонад.
7. Зубки чеснока почистим и нашинкуем тонкими пластинами.
8. Выложим карбонад на лист фольги.
9. Обкладываем мясную мякоть чесночными дольками со всех сторон.
10. Обернем карбонад фольгой и выложим в огнеупорную форму.
11. Прогреем духовой шкаф до двухсот градусов.
12. Запекаем карбонад с чесночком в течение шестидесяти минут.
13. Затем оставим его в жарочном шкафу остывать. Готово!

Совет! Чтобы карбонад лучше «насытился» специями и пропитался маринадом, сделайте по его поверхности неглубокие надрезы.

Карбонад с яблоками

Поистине волшебным вкусом и манящим ароматом обладает карбонат, запеченный в духовке в фольге с яблочками. Его можно без особых затрат и хлопот приготовить к праздничному застолью.

Ингредиенты:

• карбонад – 0,9 кг;
• яблоки – 0,2 кг;
• горчица (лучше – зернистая) – 2 стол. ложки;
• соль;
• травы сухие;
• перчик черный;
• пряности, предназначенные для свинины.

На заметку! От сорта яблок будет зависеть привкус блюда. Выбирайте фрукты кисловатых сортов.

Приготовление:

1. Промоем и просушим яблочки.
2. Вырежем сердцевинки и нарежем яблочки аккуратными небольшого размера дольками.
3. Промоем карбонад хорошенечко и просушим его. Лучше использовать бумажные кухонные полотенца.
4. В пиале соединим соль, пряности для свинины, травы сухие и черный перчик, размешаем.
5. Натираем полученной смесью наш карбонад.
6. Выложим карбонад по центру листа фольги.
7. Затем обмажем его горчицей.
8. Поверх мясного куска, а также по бокам выкладываем яблочные дольки.
9. Обернем карбонад фольгой. Дырочек и зазоров быть не должно!
10. Выложим его на противень.
11. Запекаем карбонад полтора часа при температуре в сто восемьдесят градусов.
12. Готовый карбонад остужаем, а затем нарезаем порционно.

Аппетитный карбонад: пальчики оближешь!

Хотите запечь необычный сочный карбонат в фольге и духовке? Тогда возьмите себе на заметку рецепт приготовления рулета из карбонада. Это блюдо не оставит равнодушным даже самого капризного гурмана.

Ингредиенты:

• карбонад – 0,7 кг;
• яблочко;
• масло неароматизированное растительное – 3 стол. ложки;
• соль;
• купаж специй;
• вино (только сухое красного либо белого вида) – 100 мл;
• сало – 0,2 кг.

На заметку! Вместо сала можно использовать бекон. Что касается специй, остановите свой выбор на перчике черном, базилике и розмарине.

Приготовление:

1. Подготовим нужные нам продукты, чтобы все было, как говорится, под рукой.
2. Промоем карбонад и просушим.
3. Сделаем на нем по всей толщине надрезы на одинаковом расстоянии. Но до конца мякоть не разрезаем.
4. Соединим специи – сушеный базилик, розмарин, а также перчик черный.
5. Добавим соль, размешаем. При желании можно добавить немного рубленого чесночка.
6. Натираем полученной массой карбонад.
7. Промоем яблочко. Вырежем сердцевинки. Нарежем яблочко тоненькими ломтиками.
8. Нарезаем сало.
9. В полученные «кармашки» вставляем яблочные дольки и кусочки сала.
10. Скрепим рулет длинными шпажками.
11. Посыплем сверху карбонад при необходимости еще специями.
12. Прогреем духовой шкаф до двухсот градусов.
13. В огнеупорную форму наливаем масло неароматизированное растительное.
14. Выложим карбонад.
15. Накроем его листом фольги.
16. Запекаем карбонад на протяжении сорока минут.
17. Затем уберем фольгу и польем рулет вином.
18. Запекаем его до полной готовности.

Читайте также:

Карбонад можно запекать не только в фольге, но и в рукаве. Мясо в любом случае получится сочным, мягким и нежным на вкус. Экспериментируйте со специями и маринадами. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Easy Keto Shake Bake Pork Bake Pork Chops

Эти простые в приготовлении свиные отбивные с кето-коктейлем являются пикантными, хрустящими и совершенно восхитительными.

Это запеченные свиные отбивные с низким содержанием углеводов и без глютена в панировке и запекании, которые вы любите так же, если не больше, чем традиционные.

Если вы выросли в 70-х годах, то, вероятно, вам готовили или вам подали куриные или свиные отбивные в стиле коктейля и запекания.

Это было в моде, когда я был моложе, потому что люди старались избегать жарки из-за жира.

По иронии судьбы, много лет назад, когда я начал придерживаться диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, я попытался воссоздать версию в стиле коктейль и выпечка с большим количеством жира, но все же с легкостью и простотой запекания.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку через них, ваша стоимость останется прежней, но Beauty and the Foodie могут получить вознаграждение или небольшую комиссию. Раскрытие информации и Политика конфиденциальности.

Я был удивлен, что моя семья предпочитает вкус моей низкоуглеводной безглютеновой версии свиных отбивных для выпечки со взбитыми сливками традиционному вкусу старой школы!

Мой муженек считает, что в них намного больше аромата, чем в магазинных.

Раньше я делал различные низкоуглеводные версии панировки для коктейлей и запеканок, используя разные специи и разную ореховую или семенную муку, которая также имеет восхитительный вкус.

Тем не менее, эта новая версия является самой простой в изготовлении и содержит самые доступные ингредиенты для приобретения.

Easy Keto Shake Запекать свиные отбивные

Ингредиенты:

• 1 фунт свиных отбивных (около четырех свиных отбивных по 4 унции)
• ¾ стакана миндальной муки
• 2 ½ столовых ложки мелко тертого сыра Пармезан (порошкообразный вид )
• 1 чайная ложка болгарского перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ½ чайной ложки морской соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки лукового порошка
• 1 взбитое большое яйцо
• 2 столовые ложки жирных сливок

Указания:

1. Разогрейте духовку до 400 ℉ (200 ℃).Обильно смажьте большой противень маслом или жиром.
2. В большой пакет для заморозки на молнии добавьте миндальную муку, сыр пармезан, перец, чесночный порошок, морскую соль, черный перец и луковый порошок. Закройте пакет и встряхните, чтобы перемешать панировку. Отложите в сторону.
3. В отдельной миске среднего размера взбейте яйцо и жирные сливки.
4. Обмакните свиную отбивную во взбитую яичную смесь, чтобы она слегка покрылась слоем. Поместите свиную отбивную в пакет на молнии, закройте пакет и встряхните свиную отбивную, пока она не покроется. Откройте пакет и выложите на подготовленный противень свиную отбивную.Повторите процесс с оставшимися свиными отбивными.
5. Выпекайте при температуре 400 ℉ (200 ℃) в течение 20–30 минут (в зависимости от толщины отбивной и от того, на кости она или без кости), переворачивая свиные отбивные в середине времени приготовления.
6. Достаньте из духовки и подавайте.

Re

Рекомендуемые продукты:

Карта рецептов для печати и данные о питании

View Post

Easy Keto Shake Bake Bake Pork Chops

Stacey

Easy Keto Shake Bake Pork Chops острые, хрустящие и вкусные.Это запеченные и запеченные свиные отбивные с низким содержанием углеводов и без глютена, которые вам обязательно понравятся.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Ужин, основное блюдо, свинина

Кухня Американская

Порции 4

Калорийность 400 ккал

Ингредиенты

США Обычные метрические 33

900 lx2x3 900 свинина (4 по 4 унции) свиные отбивные

¾ стакана миндальной муки

2 ½ столовых ложки мелко натертого сыра Пармезан в порошке

1 чайная ложка паприки

1 чайная ложка порошка чеснока

½ чайной ложки морской соли

¼ чайной ложки черного перца

½ чайной ложки лукового порошка

1 взбитое большое яйцо

2 столовые ложки жирных сливок

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 ℉ (200 ℃) и обильно смажьте большой противень маслом.

• В пакет для замораживания с большой застежкой-молнией добавьте миндальную муку, сыр пармезан, перец, чесночный порошок, морскую соль, черный перец и луковый порошок. Закройте пакет и встряхните, чтобы перемешать панировку. Отложите в сторону.

• В отдельной миске среднего размера взбейте яйцо и жирные сливки.

• Обмакните свиную отбивную во взбитую яичную смесь, чтобы она слегка покрылась слоем.

• Поместите свиную отбивную в пакет на молнии, закройте пакет и встряхните свиную отбивную до образования покрытия.Откройте пакет и выложите на подготовленный противень свиную отбивную. Повторите процесс с оставшимися свиными отбивными.

• Выпекайте при 400 ℉ (200 ℃) в течение 20–35 минут (в зависимости от толщины свиной отбивной и от того, на кости она или без кости), переворачивая свиные отбивные в середине времени приготовления.

• Достаньте из духовки и подавайте.

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Примечания

* Все данные о питании являются приблизительными, основанными на продуктах, которые я использовал * Порции: 4 свиных отбивных, Размер порции: одна свиная отбивная на 4 унции — Количество на порцию: Чистых углеводов на порцию: 4.5 гр. Рецептов, которые вам тоже могут понравиться:

Кето Мгновенные свиные отбивные

Свиные отбивные с чесноком и кешью

Хрустящие грибы

6 Жареные в духовке с чесноком Здесь

Жареные в духовке Свиные отбивные кето

Поделиться

Если вы ищете домашнюю кето-еду, чтобы накормить свою семью, не ищите дальше.Кето-свиные отбивные покрывают панировкой с низким содержанием углеводов и запекают в духовке до хрустящей корочки и нежности. Идеальный кето-ужин для всей семьи!

Я горжусь тем, что сотрудничаю с Советом по свиноводству Огайо и предлагаю вам этот рецепт. Чтобы узнать больше об ответственном и устойчивом свиноводстве, посетите Ohiopork.org.

Кто еще любит регулярно готовить дома в стиле кантри? Я, конечно, знаю. Мое южное сердце любит есть жареные блюда, картофельное пюре и овощи, которые на вкус больше похожи на медовое масло, чем на овощи.

Но, увы, я уже редко так делаю, потому что это нехорошо для меня, и после этого я чувствую себя ужасно. Хотя в наши дни я мог бы сделать лучший выбор, это не значит, что я не потерял любовь к этим типам еды.

Эти «жареные» в духовке свиные отбивные из кето-свинины — именно то, что вам нужно в следующий раз, когда вы захотите отведать настоящую домашнюю еду. Их безумно легко приготовить, и на вкус они похожи на небольшую деревенскую закусочную в глуши. (К вашему сведению, это значит, что они вкусные)

Эти «жареные» кето-свиные отбивные отправляются в новый семейный любимец

И я скажу почему:

• Гарантированные сочные свиные отбивные
• Весь комфорт без наворотов
• От старта до финиша всего за 30 минут
• Подходит для детей и одобрено мамой
• Простые, чистые ингредиенты, которые легко найти в крупных продуктовых магазинах
• Без кето и глютена
• Без молочных продуктов и адаптируется к палео

Как приготовить эти свиные отбивные кето в духовке дома

Посмотрите видео, чтобы узнать, как приготовить эти сочные «жареные» кето-свиные отбивные в домашних условиях в духовке.

Вот что вам нужно:

• Мелкая чаша или тарелка для пирога
• Венчик
• Мерные чашки и ложки
• Полиэтиленовый пакет или стеклянная тара с плотной крышкой
• Противень с решеткой

Зачем есть свинину, если вы кето?

Свинина, прочие виды белого мяса. Хорошо, я старею, но на самом деле не бойтесь более постных кусков мяса, таких как свиные отбивные, если вы едите кето! Низкое содержание жиров и углеводов — отличный способ насладиться диетой!

Вопреки распространенному мнению, кетогенная диета — это гораздо больше, чем стейк, масло и гамбургеры.На самом деле нежирные белки, такие как свинина, отлично подходят, если вы пытаетесь следить за калориями, холестерином или насыщенными жирами. Свиные отбивные — желанное дополнение к любой тарелке, будь то кето, палео или Whole30.

Что подавать с запеченными свиными отбивными по кето

Эти свиные отбивные с низким содержанием углеводов в панировке — настоящая звезда тарелки, но ни одна свиная отбивная не будет полноценной без всех добавок. Вот несколько гарниров, которые станут отличным дополнением к вашей трапезе:

Состав и заменители

Эти хрустящие запеченные кето-свиные отбивные так легко приготовить на ужин в любой вечер недели.Если вы обнаружите, что у вас закончился ингредиент, вот мои предложения по обмену:

• Свиные отбивные — Я использовал свиных отбивных на кости толщиной около 1 дюйм . Вы также можете использовать бескостных отбивных . Если они имеют толщину около 1 дюйма, время приготовления останется прежним. Если ваши отбивные стали тоньше (например, для завтрака), вам следует сократить время приготовления. Если они очень толстые, увеличьте время приготовления. Для получения красивого розового центра внутренняя температура должна достигать 145 градусов по Фаренгейту.
• Миндальная мука — если у вас аллергия на орехи, вы можете заменить миндальную муку более измельченной свиной шкуркой.
• Свиные шкурки — они придают панировке приятный хруст, похожий на панко. Чтобы сделать их, просто измельчите целые свиные шкурки в небольшом кухонном комбайне или поместите в пластиковый пакет и скатайте скалкой сверху, пока они не будут мелко измельчены. Кроме того, вы можете купить измельченные свиные шкурки на Amazon.
• Половина n Половина — вы также можете использовать жирные сливки, но имейте в виду, что это немного увеличит калорийность финального блюда.

Состав

• 1 яйцо
• 2 столовые ложки половина n половина
• 4 свиных отбивных с косточкой в ​​центре, толщиной около 1 дюйма
• 1/2 стакана миндальной муки
• 30 г измельченной свиной шкуры (около 1/3 стакана)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки петрушки
• 1/2 лукового порошка
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/4 чайной ложки сухой горчицы
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите противень решеткой и отставьте в сторону.
2. В неглубокой миске или тарелке для пирога взбейте половину, половину и яйцо до полного смешивания.
3. Обвалять каждую отбивную с обеих сторон яичной смесью. Оставьте свиные отбивные в блюде до тех пор, пока они не будут покрыты слоем корки.
4. В большой полиэтиленовый пакет или стеклянный контейнер с плотной крышкой добавьте миндальную муку, измельченные свиные шкурки и специи. Закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы перемешать.
5. Положите свиные отбивные в полиэтиленовый пакет. Закройте свиные отбивные и хорошо взболтайте, пока вся панировка не прилипнет.
6. Переложите свиные отбивные на решетку.
7. Выпекать 12 минут. Переверните и готовьте еще 10 минут или пока международная температура не достигнет 145 градусов, чтобы получить светло-розовую серединку.

Банкноты

Список применимых замен см. В разделе «ингредиенты и замены».

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1 свиная отбивная
Количество на приём: Калорийность: 461 Всего жиров: 22,1 г Углеводы: 4,1 г Чистые углеводы: 2,5 г Волокно: 1,6 г Белки: 58 ​​г

Вся информация о питании является приблизительной. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании, воспользуйтесь онлайн-калькулятором.

Питательный рецепт запеченных кето свиных отбивных на гриле

Перейти к рецепту

ДОБАВЬТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНОГО В СВОЙ ЯЩИК

Подпишитесь, чтобы каждую неделю получать простые, легкие и безумно вкусные новые рецепты кето.

Вы в деле! Мы будем присылать вам вкусные рецепты раз в неделю

Говядина и курица — ключевые источники белка, полезные для вашего здоровья. Однако, как доказывают эти кето-свиные отбивные, это не единственный вариант протеина.

В то время как свиные отбивные часто упускают из виду, кето-диета идеально подходит для того, чтобы вернуть свинину в качестве источника белка для ваших любимых рецептов ужина. И это больше, чем просто вкус.

Перед тем, как разжечь духовку, подумайте, почему добавление свинины в свой кето-образ жизни — хорошая идея.(А если вы ищете другие варианты кето-ужина, посмотрите этот список для вдохновения.)

Пищевая ценность свинины

Свинина богата ключевыми витаминами и минералами, включая витамин A, витамин B6, витамин B12, тиамин, ниацин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, а также фосфор, селен, натрий, цинк, калий, медь и магний [*].

Витамины, такие как витамин B6, важны для процесса метаболизма различных макроэлементов и других функций нервной системы.Рибофлавин (он же витамин В2) в большей степени отвечает за восстановление поврежденных тканей и улучшение здоровья вашей кожи [*].

Цинк также является ключевым компонентом свинины. Если вы не следите за потреблением цинка, это может привести к дефициту цинка, который может вызвать множество дисбалансов, таких как изменение аппетита, колебания веса, выпадение волос, проблемы с пищеварением, хроническая усталость или даже проблемы с фертильностью [*].

Если вы впервые пробуете рецепт свиных отбивных, не пугайтесь. Вы будете готовить свиные отбивные так же, как стейк: сначала подрумяните обе стороны на сковороде, а затем поставьте в духовку на оставшееся время приготовления.

Видите? Не все так страшно.

Польза специй для здоровья

В этом рецепте кето-отбивных из свинины основные ароматы петрушки, паприки, орегано и тимьяна. Часто самая длинная часть рецепта — это приправы.

Травы и специи, которыми вы приправляете пищу, добавляют больше, чем просто ароматизатор. Они содержат биоактивные соединения, которые могут принести пользу вашему организму множеством способов [*]. Важная цель низкоуглеводной кулинарии — сделать пищу максимально насыщенной питательными веществами.

Пройдите кето-викторину

Найдите подходящие кето-закуски и добавки
для ваших уникальных целей

Пройти тест

И хотя вы, вероятно, использовали много трав и специй на протяжении многих лет, вам может быть интересно, в чем разница между травами и специями.

Проще говоря, травы всегда исходят из листьев растения, а специи — из любой нелистовой части растения, такой как корни, семена, цветы, бутоны, фрукты, ягоды или кора.

Травы и специи, особенно в их сушеных формах, содержат относительно большое количество фитохимических веществ, известных как полифенолы [*].Эти полифенолы действуют как антиоксиданты, защищая ваши клетки от повреждения свободными радикалами.

Их содержание сопоставимо с другими продуктами, которые, как известно, содержат полифенолы, такими как брокколи, лук, виноград, ягоды и темный шоколад [*]. Более того, растет количество исследований о том, как полифенолы приносят пользу для здоровья, воздействуя на микробиоту кишечника [*].

Вот некоторые из преимуществ, которые вы добавите к своей еде с помощью приправ:

• Петрушка содержит апигенин, обладающий противовоспалительными свойствами [*].
• Паприка производится из болгарского перца. Сообщается, что каротиноиды паприки обладают мощной антиоксидантной активностью [*].
  Орегано и тимьян являются частью семейства Lamiaceae, в которое входят многие другие специи, такие как майоран, розмарин, базилик, шалфей и другие. Полифенолы в душице и тимьяне помогают предотвратить окислительную деградацию липидов, которая приводит к повреждению клеток, и известны своими антиоксидантными свойствами [*] [*].

Хотя количество трав и специй, которые вы используете в рецепте, невелико, они вносят свой вклад в общее питание вашей еды.

Отличные гарниры к еде

Этот безглютеновый рецепт с низким содержанием углеводов настолько хорош, что он сделает свиные отбивные в вашем обычном рационе. Один из лучших помощников в соблюдении кето-диеты — это разнообразный план питания.

Вы не ошибетесь, выбрав хрустящее основное блюдо и вкусные гарниры, такие как кето-итальянская стручковая фасоль, без картофельного салата или хрустящая спаржа в кето-беконе.

Если вы настроены на гарнир с богатым сливочным соусом, вы можете приготовить этот рецепт макарон с сыром и цветной капустой с низким содержанием углеводов, с жирными сливками и тремя видами сыра.

Вариант фритюрницы

Хотя этот конкретный рецепт кето-свиных отбивных не подходит для быстрого приготовления из-за пармезана, вы, безусловно, можете испечь его во фритюрнице практически без изменений.

Просто пропустите инструкцию, чтобы сначала поджарить свиные отбивные на плите, а затем следуйте инструкциям производителя фритюрницы для жарки 1-дюймового куска мяса.

На передней панели фритюрницы может быть даже значок с указанием рекомендованного времени и температуры.

В зависимости от производителя, рекомендуемая температура, скорее всего, упадет в пределах 360–400 ° F. Свиные отбивные можно приготовить за 12–14 минут, в зависимости от толщины. Они красиво подрумянятся во фритюрнице и будут иметь прекрасную хрустящую корочку.

Получить дерзкий

Наряду с обилием приправ на выбор, вы можете дополнить эти кето-свиные отбивные соусом барбекю, подходящим для кето, в качестве завершающего штриха.

Этот рецепт кето-соуса для барбекю поможет вам оставаться в состоянии кетоза с его низкоуглеводными ингредиентами, такими как томатный соус, яблочный уксус, Вустерширский соус, коричневая горчица, луковый порошок и чесночный порошок.

Если вы устали от курицы и говядины в качестве основных источников белка, эти кето-свиные отбивные придадут вам желаемый вкус и соответствуют вашим потребностям в кетогенных макроэлементах.

Эти плохие парни, содержащие более 59 граммов белка, 3,2 грамма чистых углеводов и более 17 граммов жира, придадут вашим макросам значительный импульс.

ДОБАВЬТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНОГО В СВОЙ ЯЩИК

Подпишитесь, чтобы каждую неделю получать простые, легкие и безумно вкусные новые рецепты кето.

Вы в деле! Мы будем присылать вам вкусные рецепты раз в неделю

Распечатать

Питательные запеченные свиные отбивные

Эти запеченные свиные отбивные без костей идеально подходят для кето-диеты. Свиные отбивные, богатые питательными веществами и белком, сытны, содержат мало углеводов и их легко взбить. Если вы используете свиные отбивные на кости, вам, возможно, придется скорректировать время приготовления, но только потому, что они, как правило, тоньше своих собратьев без костей.

• Автор: Сара Нельсон
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Общее время: 1 час 10 минут
• Доходность: 4 1x
• Категория: Ужин
• Кухня: Американская

1. Разогрейте духовку до 350 ℉.Распылите антипригарный кулинарный спрей в большую форму для выпечки.
2. Смешайте сыр пармезан и специи в мелкой посуде. Взбейте до однородной массы.
3. Нагрейте масло авокадо на среднем огне в большой сковороде.
4. Смажьте свиные отбивные приправой и выложите на горячую сковороду (чугунная сковорода отлично подойдет для получения хрустящей корочки). Обжарьте свиные отбивные с двух сторон. Переложите обжаренные свиные отбивные в подготовленную форму для запекания.
5. Вылейте по желанию соус барбекю поверх свиных отбивных.
6. Запекать свиные отбивные в духовке, пока внутренняя температура не достигнет 150 градусов, примерно 50 минут. Выньте из духовки и дайте свиным отбивным остыть, пока внутренняя температура не достигнет 160 ℉, примерно 10 минут.

Питание

• Размер порции: 1 свиная отбивная
• Калорий: 423
• Жиры: 17,2 г
• Углеводы: 4 г (чистые углеводы: 3,2 г)
• Белки: 59,8 г

Ключевые слова: запеченные свиные отбивные

Лучший рецепт свиных отбивных кето

Эмили Хлавац Грин

Как может что-то такое сливочное и вкусное быть Кето !? Эти простые свиные отбивные идут с грибным сливочным соусом, которым вы захотите полить все.Если все кето-ужины так хороши, запишитесь на нас! Сливочный соус помогает предотвратить высыхание свиных отбивных и не дает им быть просто скучной частью свиных отбивных. Бонус! Все это делается менее чем за час.

Вы это уже пробовали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

Перец черный свежемолотый

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

8 унция.

грибы бэби белла, нарезанные ломтиками

1/2 c.

тертый пармезан

Щепотка измельченного красного перца

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Свиные отбивные с обеих сторон посолить и поперчить. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте свиные отбивные и готовьте до золотистого цвета. Вынуть из сковороды и выложить на тарелку, чтобы согреться.
2. Добавьте грибы в сотейник и готовьте до размягчения, 5 минут, затем добавьте чеснок и готовьте до появления аромата еще 1 минуту.
3. Добавьте жирные сливки, пармезан, орегано и щепотку хлопьев красного перца.Приправить солью и перцем. Доведите соус до кипения и варите, пока он не загустеет, около 3 минут. Добавьте шпинат и тушите, пока он не завянет, еще 2 минуты.
4. Верните свиные отбивные в сковороду и готовьте, пока они не прогреются, 5 минут.

Эмили Хлавац Грин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Жареные свиные отбивные по кето — Отойдите от углеводов

Эти кето-свиные отбивные покрыты корочкой из пармезана и крошкой из свиной шкурки! Простой рецепт с низким содержанием углеводов — идеально подходит для ужинов в будние дни!

Следующий пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без дополнительных затрат для вас я могу заработать немного денег, чтобы поддержать этот блог.Спасибо!

Так что моя привычка покрывать свиные продукты корочкой на свиной шкуре не совсем нова — см. Бекон в корочке из свинины и свиная вырезка в корочке — но я действительно хотел попробовать это со свиными отбивными — тем более, что я обнаружил, что вы можете купить их уже готовыми -сделал. Покупать их ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ленив — потому что я вполне способен покупать свиные шкурки и сам измельчать их в крошки. Но они такие прекрасные — и невероятно удобные!

Я люблю бренды Pork Panko и Pork King Good — оба они фантастически выдержаны и НАСТОЛЬКО удобны.

Этот рецепт отлично подходит для ужина в будние дни — его быстро и легко приготовить, а всего лишь с несколькими ингредиентами и небольшими усилиями вы получите массу аромата!

Как приготовить жареные свиные отбивные по кето

Смешать на тарелке крошки из свиной шкуры с натертым пармезаном.

Смажьте каждую свиную отбивную с обеих сторон оливковым маслом и вдавите их в смесь свинины и пармезана.

Поместите отбивные на форму для выпечки, выстеленную решеткой с антипригарным покрытием.

Запекать в предварительно разогретой духовке 18-20 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145F. Приправьте черным перцем и подавайте с хрустящим салатом или гарниром с низким содержанием углеводов на ваш выбор.

Ознакомьтесь со всеми моими рецептами свиных отбивных с низким содержанием углеводов и кето!

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F. Выстелите противень противень с антипригарным покрытием.
2. Смешайте крошки из свиной шкурки с тертым пармезаном на тарелке.Смажьте каждую свиную отбивную с обеих сторон оливковым маслом и вдавите их в смесь свинины и пармезана.
3. Поместите отбивные на решетку и жарьте в течение 18-20 минут или пока они не достигнут внутренней температуры 145F.
4. Приправить черным перцем и подавать.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 2 Размер порции Половина рецепта
Количество на порцию Калорий 326 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 6 г Холестерин 113 мг Натрий 445 мг Углеводы 0 г Волокна 0 г Белки 38 г

Любите свиные шкурки? Ознакомьтесь с моими лучшими способами их использования с низким содержанием углеводов !!!

Мой Секретный РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННЫХ СВИНИНЫХ ОТБЕЛОВ наконец-то раскрыт !!!

Нет ничего лучше запеченных в панировке свиных отбивных.Я люблю называть это «свиные отбивные в панировке». Они безвредны для кето и содержат мало углеводов. Запеченные свиные отбивные без костей в панировке были одними из моих любимых с тех пор, как я начал свое кето-путешествие, и я уверен, что вы полюбите их так же сильно, как и я, после того как попробовали.

Моя сестра так их любит, что буквально умоляет меня приготовить их для нее, когда она будет в городе. Она называет это блюдом с низким содержанием углеводов в свиных отбивных в корочке из пармезана. Запеченные кето свиные отбивные можно подавать на завтрак, обед или ужин.

В любое время вы можете быть уверены, что он вам понравится. Я обычно ем эти запеченные свиные отбивные с низким содержанием углеводов на завтрак, но вы можете подавать их в любое время, это полностью зависит от вас.

Их легко приготовить. Хотя кто-то может подумать, что свиные отбивные в кето-печи не с низким содержанием углеводов, это так. Этот рецепт подходит для кето-диеты, и, поскольку это кето-коктейль и запекание свиных отбивных, вашей семье он понравится. Кому бы это не понравилось?

Перейти к рецепту

Как приготовить свиные отбивные в панировке из свиной шкурки

Для начала возьмите пакет со свиными шкурами и раздавите их.Я использую кухонный комбайн, чтобы раздавить свиные шкурки, но вы также можете использовать размягчитель мяса. Я пробовал оба метода и могу сказать, что они оба очень хорошо справляются со своей задачей.

После измельчения свиной шкуры смешайте ее с чесночным порошком, луковым порошком и сыром пармезан. Вам понадобится несколько взбитых яиц, чтобы обмакнуть в них свиные отбивные, приготовленные в кето-печи, поэтому держите яйца наготове. Это необходимо, потому что это позволит панировке из свиной шкурки прилипнуть к свиным отбивным во время выпечки.

Чтобы испечь кето-свиные отбивные, сначала разогрейте духовку до 400 градусов.Для следующего шага вам понадобится противень. Сбрызните противень, который вы собираетесь использовать, антипригарным спреем.

Выложите свиные отбивные в панировке на противне и поставьте их в горячую духовку.

Искусство запекать свиные отбивные в панировке

Как долго печь свиные отбивные в панировке? Время, необходимое для запекания свиных отбивных, запеченных в кето-диете, зависит от толщины ваших свиных отбивных.

Для запеченных в панировке свиных отбивных без костей толщиной около 3/4 — 1 дюйма время выпечки составляет 15-20 минут.

При приготовлении кето-жареных свиных отбивных желательно использовать толстые свиные отбивные вместо тонких свиных отбивных, потому что тонкая свинина может очень быстро высохнуть.

Вы можете приготовить свинину целиком или вынуть ее из духовки, пока она еще имеет немного розового цвета в центре.

Инструменты, необходимые для приготовления запеченных свиных отбивных в панировке

Кухонный комбайн: Использовать кухонный комбайн для измельчения свиной шкуры проще и быстрее. Я слышал, что некоторые люди используют свои руки, но это немного утомительно, если вы спросите меня.Вы можете выбрать размягчитель мяса, если не хотите использовать кухонный комбайн.

Противень: Большой противень с бортиком — необходимый инструмент для приготовления свиных отбивных в кето-печи.

Как подавать свиные отбивные, запеченные в кето

Я подаю свой с пюре из цветной капусты и кето-капустным салатом. Моя сестра любит, когда его подают с салатом с ранчо. Броколли с сыром отлично сочетается со свиными отбивными, запеченными в кето-диете.

Подходит ли это для детей?

Решать, подходит ли эта еда для детей, зависит только от вас.Небольшой кусочек этой еды не повредит. Если ваши дети такие же любознательные, как мои? Они наверняка захотят немного запеченных свиных отбивных, и отказ им в их правах может вызвать серьезные слезы, а мы этого не хотим.

Итак, вы либо даете детям немного, либо уезжаете подальше от них. Таким образом, эти свиные отбивные подходят для детей и не причинят им вреда. Если вы все еще немного волнуетесь, просто дайте им немного, а не много.

Заключительные слова

Невозможно приготовить запеченные свиные отбивные без панировки, но, поскольку мы не используем панировочные сухари, эти запеченные кето свиные отбивные не будут полностью хрустящими, но тем не менее они вам понравятся.Я должен вас предупредить, после этого вы можете серьезно увлечься. Итак, нить внимательно, ребята.

Не бойтесь, это так вкусно, что вам всегда захочется снова и снова ощущать этот сногсшибательный вкус.

Рекомендуемые товары

Сливочные свиные отбивные (с низким содержанием углеводов и без глютена) — The Kitchen Community

Этот рецепт свиной отбивной без костей получается сочным, хрустящим и кремообразным на одной тарелке, и нам не терпится поделиться им с вами.

С небольшими изменениями это также рецепт кето-отбивной из свинины. Просто исключите из рецепта задушенную свиную отбивную. Это лучшие кето-свиные отбивные, которые у меня когда-либо были. Просто добавьте пюре из цветной капусты.

Эти сливочные свиные отбивные с низким содержанием углеводов идеально подходят для тех, кто придерживается кето-диеты, и идеально подходят для людей с аллергией на глютен.

На приготовление и приготовление по рецепту уйдет всего 30 минут, и он хорошо подходит для напряженных будних вечеров, когда вы не можете часами сидеть на плите.

Гарниры для подачи со сливочными низкоуглеводными свиными отбивными

Хотя нам нравится это блюдо само по себе или в сочетании с легким салатом, иногда вам действительно нужно немного больше на стороне тарелки, чтобы сделать вещи интересными.

Все эти ингредиенты не содержат глютен, поэтому вам не придется беспокоиться о замене ингредиентов.

Жареная спаржа и грибы

Спаржа и грибы прекрасно сочетаются с кремовыми рецептами, и эта комбинация ничем не отличается.

В одной порции бокала меньше 180 калорий, и он отлично подходит, если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты.

Вам понадобится:

• 1 фунт обрезанной спаржи
• 8 унций нарезанных грибов (оставьте целыми, если шампиньоны / шампиньоны)
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 измельченный зубчик чеснока
• Соль и перец заправить

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 425 F.
2. Добавьте 1 столовую ложку масла в противень или сковороду, чтобы смазать основу.
3. Поместите обрезанную спаржу и нарезанные грибы в миску с оливковым маслом, солью и перцем и измельченным чесноком и перемешайте, пока все не будет полностью покрыто.
4. Выложите спаржу и грибы на противень и равномерно разложите.
5. Варить 10-15 минут. Будьте внимательны, если ваши ингредиенты тоньше, так как они приготовятся быстрее.

Картофель простой гребешок

Этот простой рецепт с зубчатым картофелем содержит много тех же ингредиентов, что и наш рецепт кремовых низкоуглеводных свиных отбивных, поэтому он очень удобен для вас.

Вам понадобится:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 6 картофелин, тонко нарезанных
• ½ чайной ложки соли
• 1 ¼ чашки сыра пармезан
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 3 столовые ложки свежего тимьяна
• 1 стакан жирных сливок

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и смажьте дно формы для запекания среднего размера сливочным маслом или небольшим количеством оливкового масла.
2. Распределите ¼ количества нарезанного картофеля и равномерно распределите по нижнему слою блюда. Посолите, затем добавьте измельченного чеснока, ¼ стакана жирных сливок и ¼ стакана сыра пармезан. Посыпьте листьев тимьяна.
3. Повторите процедуру еще 3 раза, пока не получите 4 слоя картофеля, а затем добавьте ½ стакана сыра пармезан, чтобы покрыть блюдо.
4. Готовить без крышки 1 час в духовке.

Жареный чеснок Брокколи

Этот овощной гарнир можно легко приготовить в духовке, пока свиные отбивные готовятся на плите.

Чеснок придаст блюду идеальное количество пиццы, не затмевая при этом главное блюдо.

Вам понадобится:

• 1 пучок брокколи, нарезанный на соцветия, с отрезанными стеблями
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 3 зубчика измельченного чеснока
• Соль и свежемолотый перец для приправы

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 440 градусов.
2. В миске добавьте соцветия брокколи, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец.Тщательно перемешайте до равномерного покрытия.
3. Поместите брокколи в покрытии на противень на противне и убедитесь, что они разложены.
4. Поставить в духовку на 20 минут, пока края не станут слегка хрустящими, а стебли не станут мягкими.

В этом рецепте можно использовать любое белое вино, если это сухое вино.

Нет необходимости использовать белое вино по вымогательским ценам, так как его вкус подавляется чесноком и сливочной консистенцией соуса.

Если вы хотите снизить количество калорий в этом рецепте, мы рекомендуем:

• Пино Гриджио
• Шардоне
• Рислинг
• Игристое вино или шампанское

Все вышеперечисленное содержит менее 150 калорий для рекомендуемого количества для этого рецепта.Если вы предпочитаете исключить вино из рецепта и наслаждаться им в виде бокала для сопровождения блюда, вы также можете сделать это.

Как рецепт кето-дружественного?

• Рецепт содержит жирные сливки и сыр пармезан, поэтому рецепт отличается высоким содержанием жира и низким содержанием сахара.

• Свиные отбивные с высоким содержанием жиров и белков, но с низким содержанием углеводов, поэтому подойдут тем, кто соблюдает кето-диету.

• В рецепте не используется традиционная мука для загущения соуса, вместо нее используется миндальная мука.

Можно заменить в этом рецепте?

Если вы хотите использовать безмолочные заменители жирных сливок и соуса, вы можете легко заменить их своими собственными.

Заменители без молока могут немного изменить время приготовления, поэтому проверьте рекомендации на упаковке.

Какие кето-дружественные ингредиенты можно использовать для загущения соуса?

В нашем рецепте мы использовали ½ стакана сыра пармезан, чтобы сделать соус более густым, однако есть альтернативы, которые вы можете использовать вместо этого.

• Миндальная мука: Если у вас нет аллергии на орехи, вы можете использовать ¼ стакана миндальной муки для загущения соуса.

• Ксантановая камедь: Ксантановая камедь не содержит глютена и содержит мало углеводов, а также обладает очень нейтральным вкусом, поэтому идеально подходит для добавления в рецепты для загущения соуса. Не добавляйте слишком много, когда используете его, небольшое количество имеет большое значение, но потребуется время, чтобы загустеть.

Какую кастрюлю лучше использовать?

Мы рекомендуем использовать сковороду или сковороду с антипригарным покрытием по этому рецепту.У вас будет что-то, что удерживает и соус, и отбивные, не проливаясь на них. Мы рекомендуем это здесь.

Сливочные свиные отбивные с низким содержанием углеводов (без глютена)

Этот рецепт — идеальный вариант для ужина в середине недели. Несмотря на то, что он полезен и подходит для кето-диеты, он невероятно вкусен, его очень легко приготовить, а ингредиенты относительно дешевы. Нам очень нравятся вкусные, но при этом экономные рецепты!

Покрытие для свиных отбивных

• 4 свиных отбивных без костей
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/3 стакана бланшированной миндальной муки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1 чайной ложки итальянской приправы
• Соль и перец для приправы

Ингредиенты для соуса

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана пармезана или загустителя без кето
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 1/4 лимона
• 1/2 Куриный бульон без натрия
• 1/2 Heavy Cream
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 4 веточки свежих листьев тимьяна

• Если у вас нет прижима для чеснока, найдите чистую поверхность или, желательно, разделочную доску и плоской поверхностью ножа раздавите чеснок, а затем нарежьте его острым краем на мелкие кусочки.

• Теперь вы будете готовить смесь для покрытия свиных отбивных. В большой миске взбейте (или вилкой) миндальную муку, чесночный порошок, луковый порошок и итальянскую приправу. Вы также можете добавить в смесь соль и перец.

• Обильно приправьте сырые свиные отбивные солью и перцем и натрите мясо. Затем поместите их в сухие ингредиенты в миске и равномерно покройте свиные отбивные, пока они не будут полностью покрыты.

• На среднем или сильном огне поставьте сковороду на плиту, добавьте две столовые ложки сливочного масла и дождитесь, пока оно растает.

• Добавьте свиные отбивные на сковороду и обжарьте мясо с каждой стороны в течение 3-4 минут за раз. Вам нужно будет приготовить первую сторону на среднем или сильном огне, чтобы она полностью прожарилась, но когда вы перевернете ее, чтобы поджарить другую сторону, вам нужно будет немного уменьшить огонь до среднего.

• Обжаривание должно занять 6-8 минут. Когда вы закончите, снимите свиные отбивные с огня с помощью щипцов, выложите их на тарелку и накройте крышкой, чтобы они оставались теплыми.

• Теперь вы приступите к приготовлению сливочного соуса. Поставьте сковороду обратно на плиту на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и измельченный чеснок. Варить 1-2 минуты, помешивая, чтобы чеснок не подгорел.

• Затем добавьте ½ стакана белого сухого вина и выжмите сок из лимона, вы можете сделать это вручную или использовать соковыжималку для лимона, чтобы косточки не попали в соус. в сковороде.

• Добавьте ½ стакана куриного бульона без натрия и ½ стакана жирных сливок, перемешайте жидкую смесь и доведите до кипения, а затем уменьшите огонь, чтобы сливки не подгорели и не свернулись.Варить на слабом огне 3 минуты.

• Добавьте в смесь свежие веточки листьев тимьяна и итальянскую приправу, затем приправьте солью и перцем по своему вкусу (мы не рекомендуем использовать слишком много соли, так как свинина сама по себе может быть довольно соленой).

  No related posts.