Блюда из апельсинов — рецепты с фото на Повар.ру (672 рецепта апельсинов)

Утка, запеченная с апельсинами 4.5

Утка, запеченная с апельсинами — очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на Новый год или Рождество. Хозяйка готовит, хозяин разрезает и накладывает каждому в тарелку…ах! …далее

Добавил: Roksolana 06.12.2012

Апельсин в духовке с медом и корицей 3.4

Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин — настоящая атмосфера зимнего праздника! …далее

Добавил: Натали 19.10.2018

Быстрый пирог с апельсинами 4.6

Этот пирог полюбился мне за счет своей нежной текстуры и цитрусового аромата. Он готовится очень легко, но при этом выглядит достойно не только для семейного чаепития, но и для праздничного застолья. …далее

Добавил: Елена Alex 22.06.2016

Утка с яблоками и апельсинами 4.3

Утка с яблоками и апельсинами станет коронным блюдом на вашем праздничном столе. Здесь нежное мясо птицы с легкими цитрусовыми нотками и ароматным букетом специй. Подавайте с запеченными фруктами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.03.2017

Зимний кекс 5.0

Хочу предложить вам очень простой, но необыкновенно вкусный и ароматный кекс с добавлением апельсинового джема. Эта чудесная домашняя выпечка поможет скрасить любой холодный зимний вечер. Угощайтесь! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018

Лимонад из апельсинов 4.5

Скоро лето, солнце, жара и жажда. Предлагаю приготовить в домашних условиях вкусный лимонад из апельсинов. Отлично утоляет жажду и главное — никаких консервантов и красителей. …далее

Добавил: Арина Вольская 05.06.2014

Быстрый апельсиновый пирог на скорую руку 3.2

Уверена, немногие из нас хоть раз в жизни пробовали пирог из апельсином. Я попробовала и была настолько впечатлена, что сегодня делюсь рецептом с вами. Он стоит того, приготовьте к празднику. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.12.2016

Франгриа 5.0

Вы наверняка слышали или пробовали «Сангрию» — прохладительный алкогольный напиток. Представляю вам ее сестру, Франгрию (Frozen Sangria)! Этот напиток станет настоящим хитом на вашей жаркой вечеринке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.09.2017

Варенье из имбиря и апельсинов 4.5

Яркий апельсиновый вкус с тонкими нотками имбиря да с лимонной кислинкой – просто неземное наслаждение. Это варенье удивительно вкусное и доступное каждой хозяйке. Давайте приготовим вместе! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.07.2017

Салат «Муза» 3.6

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом необычного и очень вкусного салатика, который, как по мне, подойдет к праздничному столу и станет отличным перекусом, когда хочется чего-то вкусненького. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.10.2017

Кофе в апельсине «Бодрячок» 4.4

А как начинается ваше утро? Я не могу проснуться без чашечки ароматного кофе…. Хотите я вас удивлю своим рецептом приготовления? Тогда смотрите! Вы будете в восторге от этой идеи! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.03.2017

Апельсиново-лимонный пирог 5.0

Нежный и воздушный бисквит с ярким ароматом цитрусовых. Такая вкусная домашняя выпечка не оставит равнодушным никого. Готовится из доступных продуктов, просто и быстро! …далее

Добавил: Оксана Ч. 23.06.2019

Тыквенный пирог с апельсином 5.0

Легкий, яркий, осенний, с хрустящей основой пирог будет замечательным завершением вкусного семейного обеда, прекрасно подойдет для детского праздника или девичьих посиделок под бокал белого вина. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2016

Утиная грудка в апельсиновой глазури 4.6

Выбираете закуски для торжественного обеда? Хочу предложить вам утиную грудку в апельсиновой глазури. Тонкие ломтики утиного мяса отлично дополняют пикантный вкус апельсиновой цедры. Приятного! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.07.2018

Шоколадный торт «Мокко-апельсин» 5.0

Шоколад, кофе и апельсин. Шикарное трио, практически уже классика! Попробуйте это сочетание в виде бисквитного торта с легким невесомым шоколадным бисквитом, нежным кофейным кремом и апельсином. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 28.08.2018

Пирожные «Орео» под йогуртом 5.0

Хотите приготовить по-настоящему летний и освежающий десерт для детей? Нежная основа этого десерта, замороженный густой йогурт, таит в себе хрустящее шоколадное печенье «Орео», любимые фрукты и ягоды. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2017

Апельсиновые булочки, ароматные и воздушные 5.0

Апельсиновые булочки – это просто невообразимо вкусная сладкая домашняя выпечка, которая поразит вас своим ароматом. Готовятся такие булочки, конечно, довольно долго, но результат того стоит! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.02.2017

Утка, тушеная с апельсинами 4.1

Этот рецепт для тех, у кого нет духовки, но утки-то хочется! Скажу, что тушеная утка будет не хуже запеченной, если ее правильно приготовить. Я покажу, как приготовить утку, тушенную с апельсинами. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.03.2017

Романтический ужин для девушки 4.9

Блюда для романтического ужина, которые вы сможете легко приготовить, приятно удивят вашу девушку. Даже если что-то не получится, сам факт — вы готовили для нее — будет оценен по достоинству. Удачи! …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.02.2016

Нежный пирог с апельсинами 3.8

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом вкусного и нежного пирога с апельсинами, который улетает просто мгновенно. В основе пирога — бисквитное тесто, дополненное кусочками апельсина. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.12.2017

Торт из зефира с кремом 4.7

Для тех, кто не любит возиться с выпечкой, предлагаю рецепт, как приготовить торт из зефира с кремом. Соедините зефир, легкий заварной крем, фрукты и орешки. У вас получится изысканный десерт к чаю! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.03.2017

Абрикосовый джем с апельсином на зиму 3.3

Сегодня я поделюсь с вами рецептом солнца в банке. Абрикосовым джемом вы будете наслаждаться всю зиму. Этот джем не только кладезь витаминов, но и отличное настроение и вдохновение! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.07.2017

Цинамоновые роллы в апельсиновой корке 5.0

Сочетание яблока с корицей – одно из моих любимых в сладкой выпечке, но сочетание корицы и апельсина, признаюсь, тоже очень и очень удачное. Сегодня я докажу вам это своим оригинальным десертом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.07.2017

Пирог с ревенем и манкой 5.0

Пирог с ревенем и манкой, пропитанный апельсиновым сиропом — влажный и нежный, сладкий и очень вкусный. Воздушная выпечка со сладким ревенем готовится очень просто, а получается восхитительной. …далее

Добавил: Леся Федунова 06.03.2018

Закуски на косточке 4.3

Сегодня делюсь с вами рецептом, как приготовить закуски на косточке — сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет и к празднику, и просто для посиделок с друзьями. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.12.2017

Джем из крыжовника с апельсином на зиму 3.4

Хочу предложить вам еще один вариант вкусного джема из крыжовника, на этот раз с апельсином! Превосходное соседство, яркий вкус, невероятный аромат. Джем получается просто супер, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.07.2017

Варенье из хурмы с апельсином 5.0

Я очень люблю хурму, этот солнечный полезный фрукт! А недавно узнала рецепт, как приготовить варенье из хурмы с апельсином. Решила обязательно приготовить такое необычное лакомство, делюсь с вами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.10.2017

Варенье из крыжовника с апельсином на зиму 3.5

Вы любите крыжовник? Тогда вам точно понравится мое сегодняшнее варенье! Оно в меру сладкое, с приятными цитрусовыми нотками. Отлично хранится всю зиму и радует своим ароматом! Смотрим? …далее

Добавил: Вика Василенко 25.07.2017

Варенье из груш с апельсином 3.9

Это варенье по вкусу мне очень напоминает конфетки «Дюшес», помните? Такие сладенькие и очень ароматные конфетки с грушевым вкусом. Я каждый год стараюсь сделать хоть несколько баночек такого варенья! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.09.2017

Манник на кефире с апельсином 5.0

Простой в приготовлении и вкусный пирог. В рецепте используется весь апельсин полностью, поэтому выпечка получается с насыщенным и ярким апельсиновым вкусом и ароматом. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.06.2019

Торт «Новогоднее облако» 3.3

Легкий, свежий и вкуснейший торт «Новогоднее облако» станет замечательным завершением новогоднего вечера, попробуйте. Прост в приготовлении и невероятно вкусный. …далее

Добавил: Ира Cамохина 19.12.2017

Хлеб «Апельсин» 5.0

Искушенный хлебопек непременно должен попробовать испечь хлеб «Апельсин», а гурманы попробовать его на вкус. Он порадует тонкой цитрусовой ноткой. Отлично сочетаясь с сыром, подойдет для завтрака. …далее

Добавил: Кристина 12.07.2019

Компот из крыжовника с апельсином на зиму 4.4

Вы тоже любите крыжовник и заготавливаете из него всевозможные вкусности на зиму? Тогда я предложу вам еще один вариант, как приготовить компот из крыжовника с апельсином на зиму. Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.07.2017

Варенье из персиков с апельсинами 4.4

Как приготовить варенье из персиков и апельсинов? Я вам сейчас подробно расскажу и открою секрет легкой очистки персиков от кожуры. Итак, давайте смотреть! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.07.2017

Мясные рулетики с сюрпризом 3.9

Перед вами рецепт приготовления интересного горячего к праздничному столу. Рецепт довольно простой, а в итоге получается очень вкусное и сытное мясное блюдо с оригинальной и яркой начинкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.11.2016

Тушеный молочный цыпленок 5.0

Невероятно вкусным, сочным, нежным и ароматным получается цыпленок, запеченный в духовке в молоке. Это блюдо идеально подойдет для праздничного стола, но можно также приготовить и просто к ужину. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.11.2017

Морковно-апельсиновый пирог 4.3

Морковно-апельсиновый пирог — необычное созвучие, не правда ли? Однако рецепт пользуется большой популярностью в нашей семье. Очень оригинальный рецепт — апельсиновый пирог с морковью! …далее

Добавил: Наталья 04.01.2013

Курица под апельсиновым соусом 5.0

Вот никогда не думала, что за 30 минут при помощи сковороды, куриного филе и одного аппельсина я смогу сделать великолепный вкусный ужин. Я бы сказала — блюдо на миллион. Ну очень вкусно получилось! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.08.2016

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином 4.2

Варенье из кабачков? Запросто! Сам по себе кабачок — без запаха и почти без вкуса овощ. Возьмем ароматные лимон и апельсин, добавим ванилин, а зимой будем наслаждаться вкусным вареньем. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.07.2016

Десерт «Павлова» 5.0

Торт «Павлова» появился в Автралии в 20-х годах ХХ века и назван в честь известной российской балерины Анны Павловой. По своему виду он напоминает красивую балетную пачку, а на вкус невероятно нежный. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.04.2016

Свое название плоды получили от немецкого Apfelsine, что означает «китайское яблоко». Ведь родом эти круглые оранжевые плоды из Китая, а стараниями португальцев апельсин стал известен во всем мире. Особенно распространена апельсиновая кухня в Средиземноморье, Бразилии, Мексике и Китае, но и у нас не встретишь человека, который не пробовал бы этих сладких сочных плодов, богатых сахаром, витаминами и минеральными веществами. Помните детский стишок «Мы делили апельсин…»? Волку, которому досталась кожура, не стоит расстраиваться, ведь в апельсине ничего не пропадает даром – и даже кожура пойдет в дело. В ней содержится большое количество эфирных масел, что позволяет приготовить вкусные и полезные настойки. Безусловно, приготовление апельсинов включает в себя и знаменитые шедевры кухонь мира – у нас вы найдете любопытные пошаговые рецепты приготовления фруктовых салатов, десертов и коктейлей, ароматных, сладких и невероятно вкусных блюд из апельсинов. Сладкие кулинарные рецепты из апельсинов и сопутствующих им продуктов принесут радость и детям, и взрослым. Предлагаемые нами рецепты из апельсинов с фото – это необычные салаты, закуски, горячие блюда, сладости и напитки, один внешний вид которых уже вызывает аппетит. Мы рады предложить вашему вниманию широкий спектр рецептов из апельсинов и блюд, приготовленных с его использованием – как простых, так и вегетарианских. Как правильно хранить, выбирать, разделать и приготовить апельсины вкусно — подскажут видео рецепты, подготовленные нашими кулинарами. А еще вы найдете у нас полезные советы по необычному применению этого продукта – знаете ли вы, например, что кожура от апельсина, кипящая на плите в кастрюльке с водой, моментально нейтрализует все неприятные запахи?

«Апельсиновые сладости» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Для всех любителей сочных апельсинов — 3 апельсиновых рецепта!

Ингредиенты

апельсины	3 шт
сахар	100 г
(не в постные дни, и если десерт готовим не для детей, можно добавить ещё 1 ст.л. коньяка или рома)
небольшой апельсин	1 шт
вода	250 мл
сахар	325 г
тёмный шоколад	100 г
апельсин	1 шт
сахар	250 г
вода	125 г
укусус или сок лимона	1/2 ч.л.
мед	1/2 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

1. Апельсины в сиропе.
Свежие, сочные апельсины в ароматном апельсиновом сиропе — этот десерт очень легко и быстро приготовить, и он изумитетельно вкусный.

Состав:
3 апельсина
100 г сахара
(не в постные дни, и если десерт готовим не для детей, можно добавить ещё 1 ст.л. коньяка или рома)

Апельсины тщательно вымыть. Из одного апельсина выжать сок. С одного апельсина срезать тонко цедру (только оранжевую часть, без белой) и нарезать её тонкими полосками. Апельсины (2) очистить полностью и нарезать на круги.

В сковороду вылить апельсиновый сок, добавить сахар и цедру (коньяк по вкусу). Варить на небольшом огне сироп от 5 до 10 минут, до загустения (цедра становится прозрачной). У меня ушло на это 7 минут.
Круги апельсина выложить на блюдо и сразу же залить горячим сиропом.

До момента подачи убрать в холодильник.
Можно подавать как самостоятельный десерт или в качестве сладкого соуса: например, с блинами, с творогом, с мороженым, в постные дни — с рисовым мороженым.

2. Апельсины в шоколаде

Этот десерт готовится в течение нескольких дней, поэтому нужно запастись терпением — но, поверьте, оно того стоит!

Состав:
1 небольшой апельсин
250 мл воды
325 г сахара
100 г тёмного шоколада

Апельсины тщательно вымыть щёткой под струёй горячей воды. и нарезать кругами толщиной 5-7мм, не очищая. Положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она их едва покрывала. Довести до кипения и кипятить на среднем огне 2 минуты. Слегка остудить, вылить воду.
Повторить тоже самое ещё 2 раза (т.е. в общей сложности кипятим апельсины по 2 минуты 3 раза, каждый раз сливая воду). Дать стечь воде с апельсинов.

В кастрюлю налить 250 мл воды, добавить 65 г сахара, довести до кипения, положить туда апельсины и кипятить на маленьком огне 5 минут. Снять с огня, оставить в сиропе на 12 часов (т.е. если вы начали их готовить, например, в 10 вечера, то оставляете до 10 утра следующего дня).
На следующий день добавить ещё 65 г сахара, довести до кипения, кипятить 5 минут на маленьком огне. Снова оставить в сиропе на 12 часов.
Повторить ещё 3 раза, каждый раз добавляя по 65 г сахара.
Получается 5 раз по 5 минут кипячения.

Прокипятив последний (пятый) раз, снова оставить в сиропе на 12 часов. Затем больше не добавлять сахара, просто довести апельсины в сиропе до кипения, снять с огня и вынуть их из сиропа, разложив на решётке просыхать.
Я кладу их на решётку и как только с них немного стечёт сироп, промакиваю каждый апельсиновый круг салфеткой со всех сторон, слегка прижимая (это нужно, чтобы убрать лишний сироп). Затем снова кладу на решётку.

Сушить апельсины на решётке 24 часа. Затем растопить тёмный шоколад на водяной бане, обмакнуть в него круги наполовину, разложить на пергаментной бумаге и убрать в холодильник до застывания шоколада.
Получаются сочные и ароматные «апельсиновые конфеты», которые можно просто съесть, а можно использовать и для украшения тортов и пирожных.
А оставшийся от варки сироп можно применить как ароматизатор в выпечке, или для пропитки коржей, или просто развести водой и пить как апельсиновый напиток.

3. Апельсиновые дольки в карамели.

Этот десерт, пожалуй, самый необычный и самый сложный в приготовлении. Сияющие дольки апельсина очень красиво смотрятся и с первого взгляда похожи на обычную карамель, но откусывая кусочек, вы ощутите настоящий «взрыв» свежего апельсинового сока из-под хрупкой карамельной оболочки!

Состав:
1 апельсин
250 г сахара
125 г воды
пол ч.л. уксуса или лимонного сока
пол ст.л. мёда

Апельсин очистить от кожуры и разделить на дольки.

Теперь каждую дольку нужно аккуратно очистить от плёнки, стараясь не повредить дольки. Я слегка подрезаю плёнку и отодвигаю её от дольки кончиком ножниц.

Затем осторожно снимаю плёнку с боковых сторон и срезаю её. (то, что остаётся внизу дольки можно не снимать, т.к. там обычно плохо снимается).

Очищенные дольки надеть на зубочистки или палочки и оставить на 2 часа просыхать. Для этого можно вставить их в яблоко или в сахарный песок, чтобы они высыхали на воздухе ни с чем ни соприкасаясь.

Приготовим карамель.
В воду добавить сахар и уксус. Довести до кипения, добавить мёд.

Варить карамель нужно на достаточно сильном огне, иногда снимая пену, до пробы «на твёрдый шарик». Это означает, что капнув горячий сироп в блюдце с холодной водой, вы сможете пальцами сформировать из него шарик, который после полного остывания будет твёрдым и не будет сильно прилипать к зубам при раскусывании.

Время от времени капайте сиропом в воду, сначала капли будут просто растекаться, потом постепенно начнут оставаться на дне, и можно попробовать скатать шарик.
На этих фото видно, что шарик ещё мягкий, это значит, что карамель ещё не готова, но скоро уварится.

А здесь уже готовая твёрдая карамель.

Покажу на примере карамели из коричневого сахара, которую лучше видно, как выполняется проба на «твёрдый шарик».

Но нужно быть внимательными, так как после «твёрдого шарика» карамель может очень быстро превратиться в жжёный сахар и вы больше не сможете её использовать! Поэтому во время проб лучше снимать кастрюльку с огня, чтобы она не переварилась. Всегда лучше слегка недоварить карамель, чем переварить!

А можно поступить проще, растопив готовую карамель!

В готовую горячую кармель сразу же быстро обмакнуть дольки на палочках и снова поставить их вертикально до застывания.

Застывшие дольки в карамели использовать в качестве десерта или украшения для тортов и пирожных. Так как апельсины очень сочные, а карамель боится влажности, то дольки могут слегка давать сок и лучше не хранить их, а употреблять сразу же.

Вот такие «апельсиновые сладости»!

Поделись рецептом с друзьями!

Блюда с апельсинами: 1430 рецептов что приготовить с апельсинами

Чеснок 2 штуки

Куриные бедра 1 кг

Лук 2 штуки

Апельсины 3 штуки

Зернистая горчица 2 столовые ложки

Оливковое масло 3 столовые ложки

Сахар 3 чайные ложки

Соль ½ чайной ложки

Мед 100 г

Семена зиры ½ чайной ложки

Куркума ½ чайной ложки

Семена кориандра ½ чайной ложки

Молотый черный перец ½ чайной ложки

Апельсиновый тарт — Cooking Palette

 

Пока еще на запретили кулинарные сайты, подкину вам рецепт Апельсинового тарта.

Рецепт простой в приготовлении и, на мой взгляд, исключительно приятный во всех отношениях.

Возник этот тарт благодаря вопросу и комментарию читательницы – так мне захотелось опробовать апельсиновую начинку, что почти бегом побежала к холодильнику проверять, есть ли у меня апельсины. А дальше дело техники. Блендеры, процессоры, печки, формочки, овощечистки – все поучаствовали. Наталья, тарт получился, доложу я вам, весьма удачным. Мои слова благодарности вам! Он присоединился к группе наших семейных любимчиков.

Конечный вкусовой результат зависит от апельсинов, используемых для начинки. Я дважды готовила тарт: один раз с обычным апельсином, второй – с кара-кара. Оба раза хороши, оттенки вкусовые разные и количество сахара немного меняла (красные апельсины чуть слаще оказались).

Удачной вам выпечки!

 

---

Готовьте с удовольствием!

Апельсиновый тарт

Подготовка 20 minutes Приготовление 40 minutes Автор Нина Фомина

Тесто:

• 1 ½ чашки муки
• 125 г сливочного масла можно взять 114 г/1 палочку, порезать на мелкие кусочки
• 1 ч.л. сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 3-5 ст.л. ледяной воды если понадобится

Начинка:

• 1 крупный апельсин
• ¼ чашки сахара или больше, по вкусу, зависит от апельсина

1. Форму для тарта или разъемную форму для торта смазать маслом.

2. В чаше фуд процессора порубить муку, масло, сахар и соль до состояния крошки. Добавить ледяную воду, перемолоть, чтобы получилась рассыпчатое, но в то же время эластичное тесто (оно отходит от рук и его можно соединить; вода может и не понадобиться — это зависит от размера яйца, влажности муки и качества масла).

3. Выложить тесто-крошку в смазанную маслом форму. 

4. Распределить тесто по дну формы при помощи рук и поднять невысокие бортики. Можно помогать выравнивать дном стакана или дном чашки для измерения. 

5. По желанию, столовым ножом или вилкой сделать декоративные надсечки по бортику формы.

6. Нагреть духовку до 350 F (180 С).

Приготовить начинку.

1. Апельсин тщательно обмыть, снимая восковое покрытие (можно мыть щеткой и горячей водой). С апельсина срезать цедру, только оранжевую часть, мелко порезать. Почистить апельсин, сняв белую часть. Порезать почищенный апельсин на кусочки. Перемолоть апельсин и цедру с сахаром до однородного состояния в той же чаше комбайна (мыть ее после теста не нужно).

2. Вылить на тесто начинку.

3. Выпекать примерно 35-40 минут.

4. Охладить. По желанию, перед подачей посыпать сахарной пудрой.

1 чашка = 240 мл.

Если любите основу из теста потолще, добавьте при замесе ¼ ч.л. пищевой соды; погасить соду уксусом (лучше яблочным) или соком лимона.

Как вариант, перед выпечкой тарт можно посыпать молотыми или рублеными орехами, миндальными пластинками.

Related

Что приготовить из апельсинов, рецепты из апельсинов + фото

Что можно приготовить из апельсинов: ТОП-10 рецептов от журнала f-Journal.Ru

Яркий сочный оранжевый фрукт – апельсин, привлекает внимание уже одним своим видом. А почувствовав его цитрусовый кисло-сладкий аромат, вряд ли кто-то сможет устоять перед искушением его попробовать. Апельсины своим вызывающим окрасом и стойким притягательным ароматом как будто сигнализируют о превосходном вкусе, которым наделила их природа.

Решив приготовить что-нибудь из апельсина, первое, что приходит на ум, это, конечно же, апельсиновый сок. Данный напиток является самым популярным фруктовым соком во всем мире. Но не стоит ограничивать свое знакомство с апельсином лишь одним этим блюдом. В кухнях разных стран имеются удивительные рецепты настоящих кулинарных шедевров, в которых обязательно присутствует ярко-оранжевый фрукт. Некоторые из них подвластны лишь мастерам высокой кухни и держатся в строжайшем секрете. Но есть множество блюд с апельсином, которые довольно просто можно приготовить в домашних условиях. Такие необычные лакомства наверняка удивят и порадуют гостей, как своими неординарными вкусовыми характеристиками, так и красочным внешним видом.

Рецепты из апельсинов

Рецепт 1. Салат «Курица в апельсинах»

Ингредиенты: 3 апельсина, 320 г куриного филе, 4 яйца, 60 г грецких орехов, 160 г корейской моркови, 160 г сыра, 60 г сметаны, 130 г майонеза, соль, зелень.

Куриное филе промываем, отвариваем в подсоленной воде. Яйца варим вкрутую. Орехи очищаем от скорлупы и измельчаем ножом или блендером не очень мелко. Остывшее куриное филе нарезаем соломкой поперек волокон. Яйца очищаем, натираем на крупной терке. Апельсины чистим, снимаем пленки, разделяющие дольки. Нарезаем небольшими кубиками и смешиваем с орехами. Трем сыр. Корейскую морковь разрезаем на 3 части. Делаем заправку – смешиваем сметану и майонез. Выкладываем салат на большое блюдо, перемазывая каждый слой заправкой. Сначала кладем порезанную курицу, затем – морковь, апельсины с орехами, натертые яйца. Сверху и с боков мажем салат заправкой и посыпаем сыром. Украшаем зеленью.

Рецепт 2. Фруктовый салат «Цитрусовый»

Ингредиенты: 4 апельсина, 1 грейпфрут, 2 яблока, 3 ст. л. сливок, 10 мл сока лимона, ½ ч. л. корицы, ¼ ч. л. мускатного ореха молотого, 4 ст. л. сахарной пудры.

Фрукты моем, грейпфрут чистим от кожуры, косточек и пленок. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Яблоки нарезаем соломкой небольшого размера и поливаем соком лимона. Грейпфрут режем маленькими ломтиками. Апельсины разрезаем острым ножом на две половинки, чтобы получились аккуратные корзинки. Вынимаем мякоть, не повреждая кожуру. Очищаем от косточек и пленок, режем ломтиками. Смешиваем в салатнице фрукты. Посыпаем их корицей, двумя ложками сахарной пудры и мускатным орехом. Перемешиваем, выкладываем в подготовленные апельсиновые корзинки. Взбиваем сливки с оставшейся сахарной пудрой. Украшаем ими салат.

Рецепт 3. Апельсиново-тыквенный суп

Ингредиенты: 500 г тыквы, 2 апельсина, 1 маленькая луковица, 17 мл растительного масла, 0,5 ч. л. карри, 160 мл овощного бульона, 60 мл сливок, 20 г зеленого лука, 25 г кедровых орехов, соль, перец, 12 г сливочного масла.

Моем апельсины и тыкву, очищаем от кожуры. Чистим и измельчаем луковицу. Один апельсин режем напополам, выдавливаем в стакан сок. Из тыквы удаляем семена, нарезаем её маленькими кусочками. В растительном масле жарим порезанный лук до его обесцвечивания. Всыпаем нарезанную тыкву, жарим 10 минут. В кастрюле смешиваем бульон с апельсиновым соком, всыпаем карри. В эту смесь добавляем обжаренную с луком тыкву, перемешиваем, тушим 25 минут. Затем блендером делаем пюре из тушеной тыквы с бульоном. Вливаем сливки, солим, добавляем перец. Перемешиваем, доводим до кипения, выключаем огонь. Оставшийся апельсин разделяем на дольки, отделяем пленки. Зеленый лук моем, нарезаем по косой. Орехи очищаем и обжариваем без масла. Вынимаем орехи, а на сковороде растапливаем сливочное масло. Отправляем к нему очищенный апельсин и зеленый лук, держим 1 минуту на среднем огне. Суп-пюре наливаем в пиалы, добавляем кусочки апельсина с зеленым луком, посыпаем орехами.

Рецепт 4. Диетический апельсиновый суп

Ингредиенты: 1 апельсин, 70 г моркови, 2 небольших свеклы, 4 консервированных томата, 100 г лука, 4 ломтика ржаного хлеба, 30 г корня имбиря, соль, 35 мл оливкового масла, перец, мята, вода.

Свеклу моем и отвариваем. Апельсин тщательно моем, натираем цедру, в стакан выдавливаем сок. Лук и морковь очищаем, нарезаем мелкими кубиками. Имбирь чистим, трем на терке. Снимаем кожицу с помидор, нарезаем небольшими кусочками. Свеклу очищаем, нарезаем соломкой. В 30 мл горячего масла жарим лук до его обесцвечивания, добавляем кубики моркови. Оставляем, помешивая на 5 минут. Всыпаем нарезанную свеклу и томаты. Тушим 7 минут. В кастрюле кипятим 900 мл воды, отправляем туда тушеные овощи, варим 25 минут. Вливаем сок апельсина, добавляем половину натертой цедры, перец, соль. Даем покипеть пару минут. Блендером делаем суп-пюре. Хлеб нарезаем небольшими кубиками, выкладываем на противень, предварительно смазанный маслом, оставляем на 7 минут в горячей духовке. Суп подаем порционно, посыпав сверху оставшейся цедрой, кусочками хлеба и украсив мятой.

Рецепт 5. Рыба в апельсинах

Ингредиенты: филе судака или же другой крупной рыбы, 2 апельсина, 180 г сыра, 30 г корня имбиря, 1 лимон, смесь черного, красного и белого перца, соль, ¼ ч. л. корицы, растительное масло, зелень.

Рыбу моем, чистим. Обрезаем голову, плавники. В филе делаем вертикальные надрезы. Натираем смесью молотого перца, солью. Делаем маринад. Цитрусовые моем, трем цедру с лимона и апельсинов в тарелку. Выдавливаем сок ½ лимона и 1 апельсина, смешиваем с цедрой. Трем корень имбиря и отправляем его в маринад. Всыпаем немного перца, корицу и перемешиваем. Второй апельсин режем кольцами, которые вставляем в надрезы, сделанные в рыбе. Туда же кладем небольшие веточки зелени. Мажем маслом форму. Выкладываем рыбу, поливаем маринадом, накрываем фольгой. Выпекаем при 160 градусах, время – 20 минут. Затем вынимаем форму, посыпаем рыбу тертым сыром и запекаем еще 15 минут. Украшаем зеленью.

Рецепт 6. Курица, запеченная с апельсинами

Ингредиенты: 4 апельсина, 1 средняя курица, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. молотого кориандра, 75 г меда, 1 ст. л. куркумы, 45 мл оливкового масла, соль.

Апельсины моем, три из них разрезаем напополам, выдавливаем из них сок. Оставшийся апельсин режем кольцами. Смешиваем сок апельсинов, кориандр, мед, масло, куркуму. В полученный маринад выдавливаем чеснок, солим, перемешиваем. Курицу моем, очищаем, разрезаем напополам вдоль хребта. Заливаем маринадом, оставляем на час. Помещаем курицу с маринадом в форму для выпечки, сверху выкладываем нарезанный апельсин. Запекаем при 185 градусах, время запекания составляет час плюс-минус двадцать минут. Подаем с гарниром – рисом или картофелем.

Рецепт 7. Апельсиновая фанта

Ингредиенты: 4 крупных апельсина, 700 мл воды негазированной, 450 мл воды газированной, 1 лимон, 160 г сахара.

Тщательно моем цитрусовые. Срезаем тонким слоем цедру лимона и трех апельсинов – без белых прожилок. Из очищенных фруктов выдавливаем сок. Цедру помещаем в кастрюлю, засыпаем сахаром, вливаем сок. Негазированную воду кипятим, заливаем сок с цедрой и кипятим все вместе 1 минуту. После того, как напиток остынет, закрываем кастрюлю и охлаждаем в холодильнике примерно 4-5 часов. Затем процеживаем фанту, добавляем газированную воду и разливаем в бокалы. Оставшийся апельсин нарезаем кольцами, делаем в них надрезы, чтобы можно было прикрепить их на бокал, и украшаем им напиток при подаче.

Рецепт 8. Печенье «Апельсиновое»

Ингредиенты: 265 г муки, 2 средних апельсина, 34 мл подсолнечного масла, 90 г сахара, 90 г жидкого незасахаренного меда, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка ванилина, сахарная пудра.

Апельсины тщательно моем. Один из них заливаем кипятком, даем постоять 7 минут, чтобы избавить цедру от горечи. Второй — очищаем от косточек и кожуры. Очищенный фрукт делим на дольки. Апельсин, залитый кипятком, вынимаем и режем, не очищая, на ломтики, удаляя только косточки. Измельчаем блендером оба апельсина. Вливаем мед, масло, добавляем сахар, перемешиваем. Взбиваем смесь блендером. В полученную смесь просеиваем муку, разрыхлитель, ванилин. Замешиваем негустое тесто. На противень, предварительно застеленный пергаментом, выкладываем двумя ложками шарики из теста. Печенье запекается до золотистого цвета при 175 градусах. Готовое апельсиновое печенье украшаем сахарной пудрой.

Рецепт 9. Варенье из апельсинов

Ингредиенты: 2 кг апельсинов, 2,4 кг сахара, 400 мл воды.

Апельсины моем. С нескольких фруктов натираем цедру, количеством примерно 5 столовых ложек, избегая белой части кожуры. Цедру заливаем кипятком, оставляем на три минуты и сливаем воду. Апельсины очищаем от кожуры, белых прожилок, удаляем косточки. Разделяем на дольки, каждую из которых режем на 3 части. Кипятим воду, всыпаем сахар, перемешиваем. Добавляем к сахарному сиропу порезанные цитрусовые. Кипятим 1 минуту, оставляем охлаждаться на 2 часа. Эту процедуру проводим три раза. Затем варим апельсиновое варенье на слабом огне, перемешивая, пока оно не загустеет. Всыпаем цедру, провариваем 10 минут. Разливаем в стерилизованную тару.

Рецепт 10. Цитрусовый пудинг «Нежность»

Ингредиенты: 45 г муки, 125 г сахара, 240 мл молока, 2 апельсина, 3 яйца, 85 г сливочного масла, ½ ч. л. разрыхлителя.

Моем апельсины и яйца. Трем цитрусовую цедру, оставив немного для украшения – её необходимо снять длинными тонкими полосками при помощи картофелечистки или специального ножа. Выдавливаем сок в количестве 65 мл. Яйца аккуратно разбиваем, отделяя белки. Желтки помещаем в чашу для миксера, добавляем сахар, натертую цедру и слегка размягченное масло. Взбиваем эти ингредиенты. Масса должна посветлеть. После этого переливаем ее в миску, просеиваем в нее муку, разрыхлитель. Вымешиваем тесто, постепенно подливая сок апельсинов и молоко. Белки взбиваем, переносим в миску с тестом. Аккуратно перемешиваем. Форму выбираем глубиной около 50 мм. Вливаем в нее тесто. Другую форму с большим диаметром наполняем горячей водой. Ставим форму с тестом в форму с водой, так, чтобы вода доходила до половины высоты теста. При 170 градусах выпекаем около часа. Подаем порционно, аккуратно разрезав острым ножом – пудинг при выпечке должен разделиться на несколько слоев. Украшаем полосками цедры.

Рецепты, в которых используются апельсины, позволяют приготовить ароматные, вкусные и, кроме того, полезные блюда. Всем известно о высоком содержании витаминов в цитрусовых. Благодаря этому они часто применяются в народной медицине при лечении сезонных вирусных заболеваний.

Употребление апельсинов способно поднять настроение, укрепить защитные функции организма. При регулярном включении в рацион этого фрукта улучшается состояние кровеносной системы. Его часто рекомендуют при диетическом питании, так как пищевые волокна из апельсина создают ощущение сытости.

ПП рецепты с апельсином — 30 рецептов ПП с фото и видео —

Салат с апельсином диетический

Предлагаю вашему вниманию фруктовый салат из простых полезных продуктов. Заправка …

10 мин. 2

Мармелад с кокосовой стружкой

Мармелад, который продается в магазинах, содержит большое количество сахара и …

50 мин. 2

Заправка для салатов

В основе этой заправки натуральный йогурт, из добавок — апельсиновый …

5 мин. 3

Диетический десерт из ряженки

Низкокалорийный, яркий и очень вкусный десерт. Ряженка придаст десерту привкус …

50 мин. 4

Сыроедческий салат из моркови

Вы любите быстрые и вкусные рецепты? И чтобы состояли из …

18 мин. 2

Салат Нежность с апельсином

Предлагаю Вашему вниманию простой, но необычный салат Нежность. Сочетание сочного …

20 мин. 1

Фруктовый салат с кефиром для похудения

Красочный, сладкий десерт с минимальными калориями. Приготовьте на завтрак или …

10 мин. 4

Фруктовый салат с йогуртом для похудения

Попробуйте приготовить яркий, вкусный и полезный десерт. Отличное дополнение праздничного …

10 мин. 4

Свекла под апельсиновым маринадом

Необычный десертный салатик из свеклы под апельсиновым маринадом поднимет настроение …

15 мин. 2

Конфеты без сахара

Попробуйте приготовить этот очень вкусный и низкокалорийный десерт. Здесь нет …

30 мин. 10

Овсяноблин с апельсином

Овсяные отруби — это популярный продукт среди людей, следящих за …

25 мин. 1

Постная сладкая колбаса

Из орехов и сухофруктов можно приготовить отличный десерт. Предлагаю попробовать …

20 мин. 1

ПП салат из моркови и апельсина

Предлагаю приготовить легкий, содержащий большое количество витаминов салатик из апельсина, …

10 мин. 2

Салат из сельдерея с яблоком

Салат, в состав которого входит сельдерей является источником витаминов и …

20 мин. 2

Морковно-яблочный ПП салат

Этот салат отлично сочетает витамины и клетчатку, которая так необходима …

7 мин. 1

Зеленый ПП смузи с бананом и апельсиновым соком

Если Вы любитель смузи, то этот рецепт точно придется Вам …

8 мин. 2

ПП Апельсиновый чизкейк

Представляю Вам невероятно вкусный, очень нежный и ароматный апельсиновый чизкейк!Чудесный …

1 час. 25 мин. 10

ПП слойка с тыквенным вареньем

Легкая, хрустящая, вкусная — и это все про слойку с …

1 час. 5 мин. 4

Апельсиново-мандариновый ПП кисель

Представляю Вам вкусный десерт и напиток одновременно. Никаких дополнительных подсластителей …

35 мин. 4

Апельсиновое варенье ПП

Ароматное и терпкое варенье понравится тем, кто не любит приторную …

1 час. 10 мин. 4

Куриные окорочка в медово-горчичном соусе ПП

Если Вам надоели обыденные блюда из курицы и хочется чего-то …

45 мин. 4

ПП каша овсяная с апельсином

Овсяная каша с апельсином замечательный завтрак для всей семьи. Готовится …

22 мин. 2

ПП сырники с апельсином

Сырники с апельсином получаются невероятно ароматными и нежными. Обезжиренный творог …

30 мин. 4

ПП соус к сырникам

Нежный соус из натурального йогурта с апельсином и медом — …

Апельсин богат витаминами С, В, А, кальцием, фосфором, фолиевой кислотой. Этот фрукт добавляют в соки, смузи, соусы, салаты и десерты.

Порционные кассаты с засахаренными апельсинами рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач

Кассата – это сицилийский десерт, который состоит из бисквитной оболочки, наполненной начинкой из рикотты. Приготовьте порционные кассаты, которые не требуют выпекания. В качестве бисквита возьмите печенье савоярди, и поскольку эти кассаты будут с апельсиновым вкусом, пропитайте его в смеси апельсинового сиропа и ликёра. Начинкой кассаты станет вкуснейший крем из рикотты, сливок, тёртого шоколада, апельсинового ликёра и апельсиновых цукатов. А в качестве украшения десерта приготовьте засахаренные апельсины сорта навел (с пупком), они сами по себе и слаще и сочнее обычных, а после варки в сиропе, будут просто превосходными. Насладитесь изумительным вкусовым сочетанием апельсинов, сливочной начинки и тёмного шоколада.

Рекомендуем

Время: 1 час.
Сложность: средне
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Засахаренные апельсины

• 2 апельсина сорта навел
• 1,5 ст. сахара

Начинка

• 450 гр. рикотты
• 1/3 ст. сахарной пудры, просеянной
• 1/4 ст. тёмного шоколада, натёртого на крупной тёрке
• 1/4 ст. нарубленных апельсиновых цукатов
• 2 ст. л. сливок для взбивания
• 1 ст. л. апельсинового ликёра
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Сборка

• 0,5 ст. сиропа от засахаренных апельсинов
• 0,5 ст. воды
• 3 ст. л. апельсинового ликёра
• 200 гр. печенья савоярди

Приготовление блюда по рецепту:

1. Нарежьте апельсины на тонкие кружки и удалите косточки, не разрывая кружки.
2. Вскипятите в кастрюле воду и бросьте туда ломтики апельсинов. Проварите их 1 минуту, затем воду слейте.


3. Налейте в кастрюлю 1,5 ст. свежей воды и насыпьте сахар. Доведите до кипения и бросьте в воду ломтики апельсинов. Варите при слабом кипении, не накрывая крышкой, 20 минут. Кожура станет слегка прозрачной (но не полностью).
4. Снимите кастрюлю с плиты и остудите апельсины в сиропе до комнатной температуры. Засахаренные апельсины можно хранить в холодильнике в течение месяца.
5. Начинка: Тщательно перемешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник до сборки.
   Застелите 6 рамекинов или других формочек пищевой пленкой. Достаньте из сиропа 6 ломтиков апельсина, дайте сиропу стечь, и положите по одному на дно каждой формочки.
6. Нагрейте сироп от апельсинов, добавив воду и апельсиновый ликёр, чуть-чуть не доводя до кипения. Подрежьте печенье по размеру рамекинов, и окуните их в сироп. Затем сразу же выложите по всей поверхности формочек вплотную друг к другу.
7. Затем выложите начинку и накройте её пропитанным печеньем. Заверните рамекины в плёнку и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
8. Перед подачей разверните кассаты и выложите их на порционные тарелки, сняв плёнку.

   Кассаты можно хранить 2 дня.

Категории:

30 лучших рецептов с апельсином

Сегодня мы говорим обо всем, что касается апельсина, и я делюсь этим списком из 30 лучших рецептов апельсина. Это вторая из моей серии о цитрусовых. Если вы любите лимон (и должны), вам также стоит попробовать 30 лучших рецептов с лимоном.

Апельсин — мой самый любимый фрукт. Он такой сладкий и сочный, что сам по себе совершенство. Так нельзя обо всем сказать. Иногда черника недостаточно сладкая. Хотя я большой поклонник готовки с лимоном и лаймом, вам точно не захочется их откусить.Клубника, сколь бы вкусной она ни была, быстро портится, поэтому нам нужно спешить, чтобы съесть ее, пока она не стала слишком мягкой в ​​холодильнике. Но апельсин никогда не подведет. Он сочный и полон сладости. Он всегда остается свежим (небольшое преувеличение). Он настолько универсален, что его можно добавить практически к чему угодно. Завтрак, обед, ужин, десерты, напитки… вы не ошибетесь.

Надеюсь, эта коллекция вдохновит вас попробовать что-нибудь вкусное, новое и очень оранжевое. Что-то вроде? Просто щелкните изображение, чтобы перейти к рецепту.

1. 15 минут быстрого приготовления с курицей с апельсином

Этот потрясающий ужин может быть вашим всего за 15 минут. Это идеальное сочетание сладкого и соленого. Я мечтаю об этом за кокосовым рисом или овощами. Ням!

2. Запеченные пончики с липким апельсиновым маслом и оливковым маслом

Я возьму один из них с утренним кофе, пожалуйста. Потом еще один. Черт возьми, наверное, три.

3. Зимний сладкий цитрусовый салат

Салат прекрасен в любое время года.Он включает винегрет из медового шампанского, апельсины, грейпфрут, гранат и фисташки. Что не любить?

4. Апельсиновый торт вверх ногами

Апельсиновая версия перевернутого ананаса? Блестяще. Капает с карамельным соусом? Удивительный. Этот ребенок может быть тортом моей мечты.

5. Жареный цыпленок с апельсином и тмином

Масло, чеснок, тимьян, хлопья красного перца, апельсины, OH MY. Я проголосовал за это ароматное блюдо.Это праздник вкусов, который обязательно покорит всех за ужином.

6. Healthy Creamsicles

Popsicles — это всегда отличная идея, потому что их очень легко приготовить, а какие вкусовые сочетания вы можете использовать, нет предела. Эта версия по сути представляет собой восхитительный апельсиновый замороженный йогурт на палочке. Вы не ошибетесь с этим.

7. Апельсиновый лосось с укропом и апельсиновым рисом

Эта ароматная рыба сочетается со сливочным соусом из белого вина, которому я никогда не откажусь.Я упоминал рис, приготовленный с небольшим количеством апельсинового сока и цедры? И все знают, что укроп — лучший друг морепродуктов. Попади мне в живот.

8. Апельсин Шоколад Шифон Торт

Апельсин + Шоколад. да. да. Все да. Этот прекрасный десерт обязательно понравится гостям.

9. Маргарита кровавого апельсина

Смеси Маргариты заставляют меня съеживаться так естественно, что я был в восторге от этой домашней версии кровавого апельсина.Вы не можете победить яркий цвет! Всплеск газированной воды — отличный способ сделать ее особенной.

10. Orange Marshmallows

Какой забавный способ представить немного цитрусовых! Вы можете съесть их самостоятельно или добавить в рецепты десертов и напитков.

11. Цитрусовые апельсиновые батончики с лимоном

Традиционные лимонные батончики — это классический десерт. Я рос с нетерпением жду их на церковных обедах и на распродажах выпечки.Я не могу представить лучшего способа улучшить и без того вкусное угощение, чем апельсин!

12. Цитрусовый салат «Капрезе»

Я обожаю салат капрезе, и это такой забавный вариант традиционной версии. Здесь звездой являются цитрусовые, и они прекрасно сочетаются с базиликом и моцареллой.

13. Финики в темном шоколаде, фаршированные апельсиново-кокосовым кремом

В местном ресторане подают самые невероятно фаршированные финики.Они несладкие и фаршированные сыром. Однажды я воссоздаю этих плохих парней. А пока я полностью истекаю слюнями от этих сладких свиданий. Насколько декадентски звучит апельсин-кокосовый крем? Я отвечу за вас. Очень.

14. 3-х минутный средиземноморский апельсиновый салат

Часто самое лучшее оказывается самым простым, не так ли? Этот салат демонстрирует эту истину. В его состав входит очень мало ингредиентов, и каждый из них сияет. Потрясающая смесь сладкого и соленого.

15. Апельсин Кардамон Шоколад Мороженое без взбивания

Когда я думаю об апельсине, я думаю о ярком сладком вкусе, но этот рецепт переносит апельсин на темную сторону. У действительно хороший образ . Такой сливочный и вкусный.

16. Жареный цыпленок со всеми специями и цитрусовыми

Листовые блюда лучше всего, потому что все вместе помещается в духовку и выходит полностью трансформированным и карамелизированным. Жареный и карамелизованный для меня выигрывает каждый день.

17. Салат из вареного лосося с мимозой

Это не обычный лосось. Нет, этого лосося варят в апельсиновом соке и шампанском. Чего-чего? О да, она это сделала, и я полностью согласен с этим.

18. Цыпленок с апельсиновым мармеладом

Это простое блюдо из курицы требует всего 5 ингредиентов и 5 минут приготовления. Я знаю, мы все это ценим! К тому же эта сладкая глазурь просто кричит мне летом. Кроме того, я почти уверен, что он кричит, чтобы я его съела.И я буду.

19. Апельсиновый щербет с базиликом

Есть ли что-то, чего не может базилик? Я так не думаю.

20. Апельсиновая сальса

Эта сладкая красочная сальса отлично подойдет к морепродуктам или тако. Она рекомендует рецепт тертого тако из баранины (также доступен на ее веб-сайте), и это выглядит как серьезное обновление по сравнению с более традиционными тако. Очень вкусно!

21. Торт Полента Апельсин

Мягкий торт Полента пропитан домашним апельсиновым сиропом.Да, пожалуйста. Давайте все соглашаемся просто поливать все апельсиновым сиропом, хорошо?

22. Пирог с сушеным инжиром и кровавым апельсином

Инжир и апельсин — такое удивительное сочетание для меня, и я его на 100% одобряю. Этот пирог просто великолепен!

23. Кексы из пахты с апельсином и черникой

Я предпочитаю кексы, которые не покрыты глазурью, поэтому эти милые люди говорят на моем языке.

24. Orange Julius Popsicles

Поговорим о тропическом угощении! Кокосовое молоко, апельсин и банан.Я чувствую, что меня уже перенесли на пляж!

25. Салат из кровавого апельсина с заправкой из бальзамического уксуса

Кровавый апельсин — один из самых красивых фруктов (с самым неудачным названием). Мне нравится, что этот салат действительно придает ему сияние и как он сочетается с авокадо. Бальзамический уксус прекрасно все это уравновешивает.

26. Холодный апельсиновый имбирный зеленый чай

Моя сестра каждое утро пьет холодный зеленый чай, подслащенный небольшим количеством сока.Я знаю, что она была бы большой поклонницей этой версии с цитрусовыми и имбирем.

27. Honey Tangerine Fizz

Теперь, если вы хотите выпить с алкоголем (привет, отпуск!), Я голосую за летний коктейль.

28. Easy Citrus Salts

Соль и цедра апельсина (или любые цитрусовые) могут оживить любое блюдо. Эти цитрусовые соли годны для употребления почти год, поэтому вы можете хранить их в банках, пока не будете готовы к употреблению!

29. Кукурузный хлеб с апельсином и черникой без яиц

Этот хлеб доказывает, что кукурузный хлеб не обязательно должен быть пикантным. Я бы не прочь проснуться утром от буханки этого хлеба. Да, я сказал «буханка», а не «ломтик». Потому что давайте будем реальными.

30. Цыпленок на гриле с апельсином

Этот оранжевый цыпленок отлично подойдет вам и всем 30! У него мягкий цитрусовый вкус, который вам обязательно понравится. Подавайте с овощами или с красивым салатом, чтобы не испытывать чувства вины.

Не забудьте попробовать первые в этой серии цитрусовых, 30 лучших рецептов с лимоном! Там вы найдете много лимонного вдохновения.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Поделитесь любовью:

Сицилийский цельный апельсиновый торт (целиком из апельсина: цедра, сок)

Сицилийский цельный апельсиновый торт — это влажный и вкусный десерт, который понравится публике. Его называют целым апельсиновым пирогом, потому что используется весь апельсин, кожура и все остальное. Идеально подойдет для любого случая, но такое угощение к чашке чая или кофе.

Моя мама нашла в Интернете оригинальный рецепт этого сицилийского апельсинового торта, и я даже не могу описать, насколько он влажный и фруктовый. Апельсиновый аромат, который наполняет вашу кухню во время выпечки, также небесный! Он содержит целый апельсин, кожуру и все остальное (без семян, но вам понадобится еще один апельсин, если вы сделаете глазурь).

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

весь апельсин используется во всем апельсиновом пироге

Исходный рецепт требует ингредиента, который в основном доступен только в Италии, поэтому моя мама адаптировала его для всех нас и даже добавила немного йогурта, и результат потрясающий! Просто знайте, что текстура этого торта отличается от типичного американского торта: он более плотный и тяжелый, но так и должно быть.Весь апельсиновый торт также имеет прекрасную глазурь, сделанную из апельсинового сока, которая впитывается в верхнюю часть торта.

Совет: однажды я случайно превратил глазурь в сироп (забыл, что он был на плите), и когда я покрыл торт глазурью, он затвердел и придал ему конфетную начинку. Я люблю это! Если вы хотите попробовать это, просто варите глазурь на медленном огне еще 6-7 минут или около того.

Всем, кто пробовал, любит . Честно говоря, это просто такой уникальный торт, который понравится публике! Вот недавний обзор (отредактированный в июне 2021 г.):

« Восхитительно, влажно, восхитительно!
Вся моя семья вернулась на ТРЕТЬИХ, на нашей кухне долго не продержалась! Спасибо, что поделились »- Тианна

Безглютеновая диета? Попробуйте мою версию этого сицилийского апельсинового торта без глютена!

Конечно, вы, наверное, догадались, что я скажу дальше: вам действительно нужно использовать самые лучшие апельсины, которые только можно найти, чтобы этот сицилийский цельнокроеный апельсиновый торт получился настолько вкусным, насколько это возможно.Если вам удастся найти органические, сладкие, сочные апельсины, у вас все получится.

Есть кумкваты? Сделайте эти кексы с кумкватом.

Обязательно приготовьте этот апельсиновый торт до того, как закончится сезон цитрусовых! Я уверен, что есть и другие рецепты апельсинового торта со свежими апельсинами, но держу пари, что это может быть лучший апельсиновый торт в мире! Он также идеален без глазури, как многие добавляли в комментариях и обзорах. Говоря об обзорах, взгляните на все восторженные отзывы и комментарии, многие пекари заявляют, что это лучший торт, который они когда-либо делали !

Отредактировано дек.2020: Я только что добавила к этому рецепту клюкву!

Отредактировано в феврале 2019 г .: Я испекла этот торт в форме для выпечки хлеба, и он идеальный. Я также приготовил его в жестяной банке, и из количества теста для одного рецепта получается очень короткий торт. Если вы собираетесь использовать жестяную банку, сделайте в 1,5 раза больше рецепта.

Могу ли я заморозить этот сицилийский цельный апельсиновый торт?

Да, этот апельсиновый пирог прекрасно застывает! Я часто кладу кусочки в морозилку, потому что она так хорошо замерзает!

А теперь добавляю и мой Сицилийский цельный лимонный пирог! Я адаптировал этот рецепт для лимонов Мейера! Это фантастика!

Должен ли я использовать кухонный комбайн, чтобы приготовить этот апельсиновый торт?

Меня спросили, нужен ли кухонный комбайн или блендер для приготовления этого торта, и я ответил: «Да.К сожалению, было бы слишком сложно измельчить апельсин вручную настолько мелко, насколько это необходимо. Вы можете увидеть, насколько хорошо апельсин обрабатывается на фотографии ниже, однако недорогой кухонный комбайн отлично работает, как тот, который я использую. Итак, приступим к рецепту!

Сделайте весь апельсиновый торт

Приготовьте 8-дюймовую форму пружинной формы, сбрызнув маслом (или сливочным маслом) и выстелив пергаментную бумагу (стороны необязательно, если вы хотите действительно чистые стороны), затем распылите бумагу также.

Положите сахар и яйца в большую миску и взбейте миксером до получения легкой пышной массы.

Просейте муку с разрыхлителем, затем постепенно добавляйте к смеси в миске вместе с размягченным маслом. Продолжайте перемешивать до полного растворения, затем добавьте йогурт.

В кухонном комбайне или блендере измельчите весь апельсин до почти пюре. Это должно выглядеть так. ~

Добавьте обработанный цельный апельсин в смесь для торта (вместе с ванилью, если вы использовали разрыхлитель) и перемешайте до однородной массы. Поместите тесто в подготовленную форму.

Выпекайте 50-60 минут (в зависимости от вашей духовки), но перед тем, как вынуть из духовки, проверьте тестером для пирогов или шпажкой, чтобы убедиться, что оранжевый пирог готов. Дайте остыть примерно 15 минут, затем проведите тонким ножом по периметру и снимите край формы с пружинной формой.

Приготовьте апельсиновую глазурь

Приготовьте глазурь, растопив сахар в апельсиновом соке, и дайте ему покипеть в течение нескольких минут, пока жидкость не станет сиропообразной. Выложите ложкой и смажьте поверхность торта и дайте ему полностью остыть перед тем, как разрезать.Да, трудно дождаться, но влажный апельсиновый пирог будет легче разрезать, если он сначала остынет.

Съешьте цельный сицилийский апельсиновый торт!

Любите цитрусовые? Попробуйте приготовить этот лимонный отбор, но используйте вместо него апельсины (или комбинацию апельсин / лимон)! Честно говоря, это один из моих любимых десертов!

Сицилийский цельный апельсиновый торт

Доходность: 1 торт

Время подготовки: 15 минут

Время выпекания: 55 минут

: 10 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Самый сочный, сочный и вкусный апельсиновый торт, который вы когда-либо пробовали!

Состав

• 3 яйца
• 1 1/8 стакана (250 г) сахара
• 1 3/4 стакана (275 г) универсальной муки
• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя (или 1 пакет итальянского ванильного разрыхлителя Pane Degli Angeli)
• 1/3 стакана (100 г) сливочного масла, размягченного
• 1/3 стакана (100 г) простого греческого йогурта
• 1 крупный органический апельсин, около (300 г), вымытый и нарезанный кусочками (вместе с кожурой, но без семян)
• (при использовании обычного разрыхлителя добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта)

Глазурь

• сок одного органического апельсина
• 1/3 c (100 г) сахара

Инструкции

Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F)

Сделайте весь апельсиновый торт

1. Приготовьте 8-дюймовую форму пружинной формы, сбрызнув маслом (или сливочным маслом) и подкладка из пергаментной бумаги (стороны по желанию, если вы хотите по-настоящему чистые стороны), затем распылите и бумагу.
2. Положите сахар и яйца в большую миску и взбейте миксером до получения легкой пышной массы.
3. Просейте муку с разрыхлителем, затем понемногу добавляйте к смеси в миске вместе с размягченным маслом. Продолжайте перемешивать до полного растворения, затем добавьте йогурт.
4. Обработайте весь апельсин в кухонном комбайне почти до пюре.
5. Добавьте этот апельсин в смесь для торта (вместе с ванилью, если вы использовали простой разрыхлитель) и перемешайте до однородного состояния, затем переложите тесто в подготовленную форму.
6. Выпекайте 50-60 минут (в зависимости от вашей духовки), но перед тем, как вынуть из духовки, проверьте тестером для пирогов или шпажкой, чтобы убедиться, что оранжевый пирог готов. Дайте остыть примерно 15 минут, затем снимите край формы с пружинной формой.

Приготовьте апельсиновую глазурь

1. Приготовьте глазурь, растопив сахар в апельсиновом соке, и дайте ему покипеть в течение нескольких минут, пока жидкость не станет сиропообразной.
2. Ложкой и кистью нанесите поверх торта и дайте ему полностью остыть перед тем, как разрезать.

Примечания

Да, трудно дождаться, но влажный апельсиновый пирог будет легче разрезать, если он сначала остынет.

Информация о питании:

Урожайность: 12 Размер порции: 1 ломтик

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Подпишитесь на мою бесплатную подписку внизу этого поста.

Christina’s Cucina является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для зарабатывания рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Апельсиновые батончики | я пекарь

Апельсиновые батончики — идеальный десерт для всех, кто любит апельсины! Эти ароматные и очень сладкие батончики — идеальное летнее угощение! Не пропустите мои лимонные батончики и клубничные батончики, чтобы попробовать еще больше отличных десертов в жаркую погоду!

Рецепт апельсиновых батончиков

Что такое оранжевая полоса? Они наполнены настоящим апельсином и имеют сладкое, маслянистое совершенство.Свежевыжатый апельсиновый сок в сочетании с апельсиновой цедрой создает прекрасный вкус, который только усиливается жирной масляной корочкой. Апельсиновые батончики точно такие же, как лимонные батончики, только не такие терпкие или кислые.

Как приготовить апельсиновые батончики

Начнем с корочки. Ингредиенты простые:

• масло сливочное
• сахар кондитерский
• мука

Холодное масло нарезать кубиками. В большую миску всыпать сахар и муку, а потом лучше.Используя руки (мой предпочтительный метод, вы также можете использовать резак для выпечки или кухонный комбайн), разбейте масло до тех пор, пока каждый кусочек не будет покрыт смесью муки и сахара и будет размером не больше горошины. Я сделал эту корочку из сливочного масла комнатной температуры, и, хотя это было быстрее (масло намного легче добавить), оно действительно создает беспорядок!

Возьмите смесь и вылейте ее в кастрюлю 9 × 13, выложенную пергаментной бумагой. Вы также можете использовать спрей с антипригарным покрытием или смазать маслом и мукой.

Прижмите его рукой, а затем используйте кухонную чашку, чтобы сильно надавить на него, получая как можно более ровный слой.

Выпекайте 15 минут или пока края не начнут подрумяниваться, как на изображении выше.

Как сделать начинку

Пока корочка запекается, приготовить начинку. Вам понадобится:

• яиц
• сахарный песок
• мука
• свежий апельсиновый сок

Мои апельсины были довольно большими, поэтому я использовал только один, но вам понадобится около 2/3 стакана свежевыжатого апельсинового сока.

Добавьте яйца в большую миску и взбейте. К этому добавить сахар, муку, апельсиновый сок и цедру апельсина. Хорошо взбивайте, пока ингредиенты полностью не смешаются и не останется комков.

Когда корочка готова, осторожно достаньте ее из духовки и вылейте начинку на горячую корочку. Снова поставьте в духовку на 20 минут.

Когда все будет готово, достаньте из духовки и дайте решеткам остыть до комнатной температуры. Затем поставьте в холодильник на 2 часа перед подачей на стол.

Советы для идеальных апельсиновых батончиков

Ключевыми ингредиентами являются ингредиенты комнатной температуры! Я учу вас, как быстро разогреть масло и яйца здесь.

Выстелить сковороду пергаментом необязательно, но это помогает легко удалить.

Хотите получить как можно больше сока из апельсина? Возьмите апельсин и покатайте его по прилавку, сильно надавливая. Это поможет разбавить сок перед экстракцией. Еще один совет, который я слышал, заключался в том, чтобы поставить его в микроволновую печь на 10-15 секунд, а затем приготовить сок.

Можно ли приготовить апельсиновые батончики без глютена?

Сделайте эти батончики безглютеновыми, просто используя сменную безглютеновую муку.Я использовал смесь Namaste Perfect Flour Blend, и она прекрасно сработала.

Как хранить апельсиновые батончики

Хотя эти батончики можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких часов, их следует хранить в холодильнике, если вы не можете закончить кастрюлю в тот же день, когда приготовили ее. Если вы знаете, что собираетесь их хранить, постарайтесь отрезать только те кусочки, которые вам нужны, а не разрезать всю сковороду на бруски. (Подсказка: это также означает хорошие хрустящие нарезки, когда вы подаете их холодными!) Я обычно кладу кусок полиэтиленовой пленки прямо на батончики, а затем накрываю фольгой.Апельсиновые батончики можно хранить в холодильнике несколько дней.

Если вы замораживаете апельсиновые полоски, я предпочитаю разрезать их на части по размеру, а затем обернуть каждую полоску полиэтиленовой пленкой. Поставьте дату и аккуратно сложите в морозилку. Чтобы разморозить, поместите батончики в холодильник на ночь перед использованием или оставьте на прилавке, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Хотите еще удивительных рецептов десертов?

Десерт Орео с арахисовым маслом

Черничный десерт с лимоном и небесами

Брауни Десерт с арахисовым маслом

Десерт Piggy Pie

Эти апельсиновые батончики наполнены апельсиновым вкусом и очень сладки!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: оранжевые полосы

Количество порций: 12

Калорийность: 238 ккал

корка

• 1 чашка (2 палочки или 226 г) сливочного масла, холодный
• 1 чашка (126 г) кондитерский сахар
• 2 чашки (252 г) универсальная мука

НАПОЛНЕНИЕ

• 4 большие яйца, комнатная температура
• 1 1/2 чашки (300 г) сахарный песок
• 1/4 чашка (32 г) универсальная мука
• 2/3 чашка (160 мл) свежевыжатого апельсинового сока
• 2 чайные ложки апельсиновой цедры (до 1 столовой ложки, но цедра может быть сильной, поэтому начните с меньшего)
• кондитерский сахар, для вытирания

корка

2. В миске среднего размера смешайте нарезанные кубиками масло, муку и сахар с помощью кондитерской, кухонного комбайна или руками.Надавите на дно сковороды размером 9×13 дюймов, выложенной пергаментной бумагой.

3. Выпекать 15 минут в предварительно разогретой духовке или до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться.

НАПОЛНЕНИЕ

1. В большой миске разбейте яйца и взбейте их.

2. К яйцам добавить сахар, муку, апельсиновый сок и цедру апельсина.Хорошо взбейте, пока не останется комочков. После выпекания полейте испеченную корочку.

3. После добавления начинки выпекайте еще 20 минут. (Не накрывайте.)

4. Выньте из духовки и дайте батончикам остыть до комнатной температуры. Поместите в холодильник на 2 часа, затем посыпьте кондитерским сахаром перед подачей на стол.

5. Нарезать квадратами и подавать.

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

26 Easy Orange Desserts — Безумно хорошо

Выбросьте шоколад к обочине и попробуйте один из этих апельсиновых десертов ! Цитрусовый аромат восхитительно освежает и по-прежнему удовлетворяет ваших пристрастий к сладкому.

Этот список полон восхитительных рецептов десертов со вкусом апельсина. Есть более легкие варианты, такие как фруктовые салаты, и более изысканные варианты, такие как домашние пончики.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Для любого случая вы обязательно найдете идеальный рецепт, вдохновленный апельсинами. Попробуйте апельсиновые булочки или немного срезайте торт Orange Crush.

В этом списке есть что-то для каждого пекаря, бюджета и временных рамок. Приготовьте немного волшебства, попробовав один из этих проверенных рецептов апельсинового десерта.

Первый шаг — решить, какой из них попробовать в первую очередь!

Попробуйте их на десерт или на вкусный завтрак! Произведите впечатление на свою семью запеченными апельсиновыми пончиками.

Мягкий цитрусовый вкус — идеальная основа для этого сочного пончика. Вы можете посыпать их домашней глазурью или намазать мармеладным вареньем.

Что может быть лучше, чем проснуться с пикантным апельсиновым пончиком и оливковым маслом на завтрак или десерт ?!

Возьмите этот традиционный рецепт торта и придайте ему вид с помощью чашки содовой Orange Crush!

Сода не только придает этому пирогу дополнительную сладость, но и придает ему апельсиновый аромат!

Это красивый торт, такой влажный, что его даже не нужно глазировать.

Как и большинство пирожных за фунт, каждый ломтик очень рассыпчатый, с большим количеством масла и апельсиновым вкусом.

Отнесите торт в дом соседа, который плохо себя чувствует, или приготовьте его для следующего бранча.

Этот веселый торт — идеальный десерт на любой праздник.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Легкий десертный вариант — отличное завершение летнего пикника.

Этот фруктовый десерт с его естественной сладостью и множеством апельсиновых кусочков понравится всем.

Прохладные и хрустящие кусочки фруктов придают натуральный аромат и сахар, которые можно объединить в этот восхитительный фруктовый салат.

Наполните свою любимую хрустальную чашу и позвольте этим драгоценным цветам ошеломить ваших гостей.

Посыпьте этот фруктовый салат ложкой взбитых сливок, чтобы получить мечтательный десерт, который понравится каждому.

У вас были лимонные батончики, так что будьте готовы познакомиться с их новой улучшенной заменой — апельсиновыми батончиками мечты.

Восхитительный апельсиновый творог лежит на слоистой корке, прежде чем посыпать сахарной пудрой.

Эти апельсиновые батончики обладают всеми вашими любимыми чертами лимонных батончиков, но без терпкого вкуса лимонов!

Обменяйте цедру лимона на вкус апельсина и приготовьтесь удивляться.

Еще одна изюминка старого фаворита, этот оранжевый перевернутый пирог дает ананасам большую прибыль.

Пикантные дольки апельсина — прекрасная замена консервированным кольцам ананаса.

Цитрусовый аромат сияет через этот восхитительно липкий торт, создавая обновленный вариант старой классики.Наслаждайтесь кусочком на заднем крыльце, наблюдая за закатом.

Этот традиционный южный рецепт стал намного слаще.

Булочки с корицей, отойди в сторону! Теперь на кухне новый король!

Липкие булочки с корицей уже давно считаются чемпионом среди всех завтраков. Уже нет.

Добавьте глазированные апельсиновые булочки, чтобы получить новый хлеб для завтрака, который подойдет вашим сонным головам.

Эти апельсиновые булочки со сладкой апельсиновой начинкой и липкой глазурью станут идеальным кондитерским десертом.

Независимо от того, начинаете ли вы свой день с этих апельсиновых рулетов или завершаете его, все будут рады попробовать один!

Скромное песочное печенье — идеальный десерт на любой случай.

Добавьте к ним послеобеденный кофе или смахните крошки после сытной еды. Простой вкус всегда восхитителен.

Сделайте шаг вперед в традиции, добавив легкого апельсинового аромата в маслянистую консистенцию.

Эта освежающая смена — прекрасное дополнение к вашему песочному печенью.

Темный шоколад и апельсин сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе. Запечатлейте это классическое сочетание вкусов в этом непревзойденном рецепте печенья с апельсином и темным шоколадом.

Это печенье жевательное снаружи, но мягкое внутри, как и должно быть!

С центром «тает во рту» вы можете увеличить порцию вдвое.

Темно-шоколадное апельсиновое печенье — это идеальная основа для печенья.

Окуните их в темный шоколад, чтобы получить роскошный десерт с неповторимым вкусом.

И снова шоколад и апельсин объединили усилия, чтобы сделать эти шоколадно-апельсиновые пирожные в декадентском стиле.

Удивите друзей более чем сладким пирожным.

Цедра апельсина усиливает традиционный шоколадный вкус пирожных для десерта, в отличие от любого другого.

Подавайте изысканность на своем следующем обеде с этими шоколадно-оранжевыми пирожными с высокими бровями.

Хлебный пудинг — традиционный праздничный десерт, и он стал еще более праздничным!

Украсьте эту классику кусочками клюквы и апельсина, чтобы придать еще больше праздничного настроения.

Посыпьте каждый кусочек терпким кусочком клюквы и сочного апельсина, чтобы придать этому хлебному пудингу особый вкус и цвет!

Пудинг из клюквенно-апельсинового хлеба имеет прекрасный вкус и великолепный вид! Трудно съесть что-нибудь настолько красивое.

Все любят сладко-сливочный вкус кремомикса. От помадки до мороженого и, теперь, пирога, классический вкус апельсина и ванили непреодолим.

Попробуйте свой любимый вкус по-новому с этим рецептом кремового пирога! Этот десерт без выпечки по вкусу такой же, как и мороженое, но с добавлением корочки!

Отнесите этот пирог на следующую вечеринку и смотрите, как он исчезнет! Надеюсь, вы не планировали брать остатки еды!

Сладкий сорбет — отличный способ освежиться в летний день! Это прохладное лакомство с ароматом апельсина является ледяным завершением вкусной еды.

Сорбет — это замороженный десерт, который легче мороженого и может быть украшен свежими ягодами и фруктами.

Наслаждайтесь сорбетом каждый день, когда готовите его дома!

Я должен попробовать любой рецепт, который требует взбитого топпинга. Этот сладкий десерт начинен липко-сладкой взбитой начинкой и сочными кусочками мандарина.

Вы не поверите, секретный ингредиент — творог! Хотя это может показаться маловероятным дополнением, он действительно делает этот десерт!

Это блюдо очень вкусное, и его невероятно просто приготовить на скорую руку.Не требуется тепла!

Эти маленькие кондитерские изделия идеально подходят для любого времени дня. Печенье — это печенье с апельсиновым маслом, которое немного мягче песочного.

Они покрыты апельсиновой глазурью, чтобы придать им неповторимый апельсиновый вкус, а затем посыпаны нарезанными фисташками.

Если орехи не для вас, пропустите последний шаг, и вы все равно сможете насладиться этим невероятным печеньем.

Эти засахаренные дольки апельсина станут прекрасным украшением любого десерта! Попробуйте добавить их в шоколадно-оранжевые пирожные или пирожные, упомянутые выше.

Вы также можете наслаждаться ими как есть! Эти сладкие и нежные домашние конфеты обладают ароматом старины, точно так же, как и Лаура Ингаллс.

Если вы новичок в изготовлении конфет, это отличный первый шаг! Вам гарантированы великолепные результаты, которые понравятся вашей семье.

Названный в честь еды греческих богов, этот салат — лучший фруктовый салат на свете! Наслаждайтесь большими кусочками ваших любимых фруктов, заправленных зефирным кремом.

Это блюдо эволюционировало с годами и включает в себя вишню мараскино, кокос, яблоки и даже бананы.

Что может быть лучше охлажденной тарелки этого декадентского десерта?

Если вы ищете легкий, но сытный апельсиновый десерт, это блюдо для вас!

Горячий шоколад — один из лучших способов согреться зимой.

Этот сладкий напиток согревает изнутри. Вместо этого взбейте все с апельсиновым горячим шоколадом.

Мы знаем, что апельсин и шоколад — это динамичный дуэт. От коробок шоколада до конфет, эти двое неотразимы вместе.

Добавьте немного волшебства в ваш горячий какао-батончик с этим рецептом апельсинового горячего шоколада.

Какие милые эти причудливые кексы с апельсиновым кремом? Сочетание торта со вкусом апельсина и глазури придает истинный вкус кремовому вкусу.

Сверху выложите драгоценную дольку засахаренного апельсина, и у вас будет дюжина кексов, которые будут столь же красивы, как и восхитительны.

Подайте их на следующий день рождения и сделайте праздничный кекс с нестандартным мышлением.

Мягкие и эластичные булочки — идеальное начало любого дня. Сделайте эти вкусные булочки с клюквой и апельсином и приготовьтесь к завтраку или десерту.

Эти булочки сладкие и рассыпчатые, с большим количеством сушеной клюквы и цедры апельсина.

Вам гарантирован кусочек каждого кусочка!

Возьмите эти теплые лепешки из духовки и добавьте в этот восхитительный апельсиновый десерт.

Переместите шоколад и арахисовое масло, в городе появилась новая помадка.

У этой апельсиновой помадки мягкая и кремовая текстура, которая вам нравится в помадке, с освежающим цитрусовым оттенком.

Каждый квадрат этой декадентской помадки изобилует апельсиновым ароматом и цветом. Это красивая конфета в покрытии.

Познакомьте своих гостей с этим уникальным апельсиновым десертом.

Как и все прочие кремы, апельсин и ваниль объединяют усилия, чтобы сделать этот восхитительный чизкейк.

Погрузитесь в роскошный декаданс, наполненный апельсиновой цедрой, когда подадите этот кремовый чизкейк.

Он такой же сливочный и великолепный, как нью-йоркский чизкейк, с дополнительным преимуществом обильного апельсинового вкуса.

Конечно, человек часа. Теперь вы можете приготовить апельсиновый крем-микс в домашних условиях!

Эти новинки замороженного лакомства наполнены такой же ностальгией, как и ванильное мороженое. Прогуляйтесь по переулку памяти, отведав это восхитительное фруктовое мороженое.

Никогда больше не покупайте коробку кремов! Они будут намного лучше, чем купленные в магазине.

У вас в холодильнике есть кувшин апельсинового сока? Тогда у вас, вероятно, есть все ингредиенты для этого торта!

Наслаждайтесь кусочком цитрусового рая, подавая себе кусок этого торта!

Этот десерт с натуральным вкусом, напоминающим свежевыжатый апельсиновый сок, — лакомство, которое понравится каждому.

Удивите свою семью в эти выходные домашним тортом из апельсинового сока.

В чашке для пудинга этого не найдешь! Свежий и яркий апельсиновый пудинг — это кремовый способ дополнить ваш живот сытным десертом.

Взбейте этот десерт без выпечки заранее и дайте ему остыть в холодильнике, пока не будете готовы к подаче. Это уникальное угощение всегда пользуется успехом!

Попробуйте этот мягкий и ароматный апельсиновый пудинг уже сегодня!

Торты Poke известны своей липкой и ароматной глазурью, которая полностью пропитывает торт.Наслаждайтесь этим восхитительным явлением с этим рецептом апельсинового торта.

Идеально испеченный апельсиновый торт, пропитанный апельсиновой глазурью, придает сочность трес-лече.

Насыщенный апельсиновый вкус глазури идеально дополнит торт.

Этот торт исчезнет еще до того, как он успеет остыть!

Ранее мы говорили о том, как легко конфетить дольки апельсина.

И если в этом списке рецептов недостаточно доказательств, что темный шоколад и апельсин идеально сочетаются друг с другом, я не знаю, как еще вас убедить.

Наслаждайтесь обоими угощениями в одном с этими засахаренными дольками апельсина в темном шоколаде! Это традиционные засахаренные апельсины, пропитанные насыщенным черным шоколадом.

Почувствуйте вкус более простых времен, когда сделаете эти старомодные апельсиновые цукаты из темного шоколада.

Amazing Easy Orange Cake — Pretty. Простой. Милая.

Мягкий и нежный апельсиновый торт со свежим апельсиновым ароматом. Этот рецепт апельсинового торта на каждый день легко приготовить, и со временем он становится только лучше.

Я не единственный пекарь в семье. Моя мама известна своим апельсиновым пирогом или, возможно, тем, что позволила мне откусить кусочек до того, как он полностью остынет (я пристрастился к сладкому в раннем возрасте). Я вырос на ее рецепте, но только после недавней ностальгической тяги к цитрусовому пирогу я наконец попросил ее об этом.

Я отчетливо помню моменты на кухне, в ожидании, когда моя мама достанет из духовки торт с апельсиновым булочкой. Она всегда говорила мне подождать, пока он полностью остынет, но мое нетерпение обычно приносило мне кусок теплого торта.Теперь с моей собственной дочерью этот торт проходит через нашу семью, и вскоре мы все сможем насладиться кусочком легкого апельсинового торта моей мамы.

Как приготовить апельсиновый торт

Поскольку мы используем масло вместо сливочного для дополнительной влажности, очень важно правильно взбить яйца, чтобы получить легкую пушистую крошку. Этот — единственный шаг, при котором в торт добавляется воздух, поэтому я предпочитаю использовать миксер для дополнительный прирост мощности. Взбейте яйца и сахар на высокой скорости. до бледного и пушистого состояния около 5 минут.

Преимущество использования миксера в том, что в этом рецепте апельсинового пирога используется только одна миска! Когда яйца станут пушистыми, убавьте миксер до минимума и медленно добавьте масло. После смешивания добавьте апельсиновый сок, цедру и экстракт ванили и продолжайте медленно взбивать, пока не смешаете. Добавьте мучную смесь, стараясь не перемешать тесто слишком сильно.

Использование свежих апельсинов

Я настоятельно рекомендую использовать свежие апельсины для этого торта. Как и в моем торте с лимонным пучком, использование свежих цитрусовых действительно помогает раскрыть аромат при каждом укусе.Чтобы упростить задачу, я использую цедру того же количества апельсинов, которое использую для приготовления сока, всего около 3-4 штук. Совет: мне легче натереть апельсины цедрой, прежде чем выжимать из них сок.

Выпечка апельсинового торта

Моя мама всегда делала это как апельсиновый пирог, но, поскольку это очень влажный пирог с фунтом, я часто с трудом извлекал его из сковороды целиком. Я предпочитаю использовать противни для выпечки хлеба вместо сковороды для булочки, но какую бы форму вы ни использовали, обязательно хорошо смажьте ее маслом. Поскольку этот торт из апельсинового сока очень влажный, он легко прилипает к сковороде.

Самая сложная часть при приготовлении этого рецепта — не переваривать его. Я люблю использовать зубочистку, чтобы проверить готовность; Когда закончите, он должен получиться чистым, но может иметь несколько крошек. Если он выходит липким, значит, нужно больше времени.

После запекания дайте ему полностью остыть перед едой. Для Лучшая текстура, дайте пирогу постоять в течение дня при комнатной температуре перед едой. В цитрусовый вкус со временем усиливается, придавая вам сочный вкус в каждом кусать.

Я выросла с этим простым тортом, и теперь я наконец поделюсь им с вами.Я люблю есть его на завтрак или с чаем во второй половине дня. Еда полна воспоминаний, а апельсиновый торт моей мамы — один из моих любимых в детстве. Я так рада, что могу поделиться этим рецептом с моей дочерью, и надеюсь, что вы испекете его и для друзей, и для семьи.

Другие рецепты апельсинов:

По этому рецепту получается 2 буханки, или, как делала моя мама, — один буханка пирога. Я считаю, что вынуть пирог из формы для булочки непросто, потому что это очень влажный пирог, если только вы не смазываете маслом и не засыпаете сковороду мукой, поэтому я предпочитаю использовать форму для выпечки и считаю, что она выглядит красиво.Если вы хотите испечь только одну буханку, вы можете разделить рецепт вдвое.

---

• 2 1/2 стакана (350 г) универсальной муки, просеянной
• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
• 4 больших яйца
• 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
• 1 стакан (240 мл) рапсового или растительного масла
• 1 1/4 стакана (300 мл) свежевыжатого апельсинового сока
• Апельсиновая цедра 3-4 апельсинов (я использую такое же количество апельсинов, как и для сока)
• 1 чайная ложка чистой ванили extract

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.Смажьте маслом форму Bundt на 12 чашек (10 дюймов) или две стандартные формы для выпечки хлеба (формы 9 x 13 дюймов или формы 8 ½ x 4 ½ дюйма для более высоких пирогов) и отложите в сторону.

2. В средней миске взбейте муку и разрыхлитель. Отложите в сторону.

3. В чаше миксера, оснащенной венчиком, взбейте яйца и сахар на высокой скорости, пока они не станут бледными и пушистыми, около 5 минут. На низкой скорости и при работающем миксере медленно добавляйте масло до однородности. Добавьте апельсиновый сок, цедру и экстракт ванили и продолжайте медленно взбивать до однородности.Добавьте мучную смесь и взбивайте до однородности. Не перемешивайте слишком много.

4. Вылейте тесто в подготовленные противни. Выпекайте 50-60 минут для сковороды для булочки или 40-50 минут для хлеба или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Если во время выпечки верхняя часть быстро подрумянилась, накройте ее алюминиевой фольгой. Дайте пирогу / пирогам полностью остыть на решетке.

5. Хранить торт в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.Для получения наилучшей влажной текстуры торт лучше всего подавать при комнатной температуре. Этот пирог хорошо замораживается, поэтому, если вы испечете два буханки, хорошо накроете и заморозите один из них в морозильной камере на срок до 2 месяцев, а затем разморозите на ночь в холодильнике

Рецепт влажного апельсинового хлеба — со свежим апельсиновым сиропом

Получите максимум удовольствия от сезона цитрусовых с этим невероятно вкусным и невероятно влажным апельсиновым хлебом (благодаря свежему апельсиновому сиропу)! Его также очень легко приготовить, и в нем используются основные ингредиенты, которые можно найти в большинстве кладовых.

Кто не любит влажный, фруктовый быстрый хлеб? Конечно, моей семье. Банан с начинкой из штрейзеля, черничный цуккини, тыквенное манго или клубничный ревень — найдется по одному почти на каждый сезон!

Но до сих пор зима была представлена ​​очень недостаточно. Это позор, потому что зимой есть такое чудесное изобилие цитрусовых ароматов.

Я люблю яркие ароматы и цвета цитрусовых. Особенно апельсины и клементины, вот почему в этом рецепте есть полная чашка апельсинового сока — не говоря уже о цедре в хлебе и сиропе (часть того, что делает его таким невероятно влажным )!

Сейчас идеальное время, чтобы использовать все свежие апельсины, которые вы можете получить, выпекая этот хлеб , чтобы скрасить серые зимние дни. Бьюсь об заклад, что в вашем районе есть даже кто-то, кто просто отчаянно пытается раздать апельсины со своего дерева.

Преимущества свежих цитрусовых

Апельсины не только обладают прекрасным вкусом, но и дают солидную дозу витамина C , который укрепляет вашу иммунную систему и защищает от зимних болезней. Свежий апельсиновый сок содержит 125 мг витамина С на чашку, что примерно вдвое превышает дневную норму, необходимую для взрослых.

Итак, вы должны съедать половину буханки апельсинового хлеба в день! Просто шучу. Но есть некоторые исследования, которые показывают, что ежедневное употребление апельсинового сока увеличивает уровень витамина С в крови, который важен для вашей иммунной и нервной систем. Я не могу придумать ничего лучше, чем получать витамины таким вкусным способом.

Сделать апельсиновый хлеб очень просто

Одна из лучших особенностей фруктовых хлебов — , насколько они простые . Для этого рецепта вам понадобится 1 миска, 1 кастрюля и 1 противень. Плюс, конечно, несколько посуды, но ее хватит только на пару минут мытья посуды.Ограничение мытья посуды для меня — главный приоритет при выборе любого рецепта!

Самый продвинутый навык, необходимый для приготовления этого хлеба, — это заедание апельсиновой цедры. Вот и все. И есть несколько способов сделать это в зависимости от имеющихся у вас инструментов.

С теркой: Используя плоскость для цедры или небольшие отверстия на терке или, в идеале, микропланшет, вы можете получить красивые маленькие кусочки цедры с очень маленькой сердцевиной. Это идеально подходит для внутренней части хлеба, где большие куски нарушают эту чудесно влажную, тающую во рту текстуру.

С цедрой цитрусовых: Эти очень специфические инструменты обычно имеют пять отверстий и делают красивые тонкие завитки апельсиновой цедры, которые идеально подходят для сиропа и лежат на поверхности хлеба. Но не отчаивайтесь, если у вас его нет, вы также можете сделать прекрасные длинные нитки из цедры…

Нож для очистки овощей: С помощью небольшого ножа вы можете нарезать очень тонкие слои цедры апельсинов, стараясь получить как можно меньше горькой белой сердцевины. Затем каждый слой можно нарезать тонкими прядями, чтобы добавить сироп и покрыть хлеб кучей яркой цедры для дополнительного всплеска апельсинового аромата.

Так чего же вы ждете? Используйте эти свежие зимние апельсины, пока они раскрывают свой лучший вкус! Сделайте этот ярко-красочный и ароматный апельсиновый хлеб, чтобы прогнать зимнюю хандру.

Для хлеба:

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• цедра 1 апельсина
• 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
• 4 унции. (113 г) сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя

Для апельсинового сиропа:

• цедра 1 апельсина, тонко нарезанная (или натертая на терке) )
• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара

Хлеб:

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом форму размером 9 × 5 дюймов.

• В большой миске с помощью электрического миксера взбейте яйца и сахар до бледно-кремовой консистенции. Вмешайте цедру апельсина, апельсиновый сок, масло и экстракт ванили венчиком.

• Просейте муку и разрыхлитель, затем осторожно перемешайте их резиновым шпателем до смешивания.

• Выложите тесто ложкой в ​​форму для выпечки хлеба и выпекайте около 50 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Апельсиновый сироп:

• Положите цедру апельсина, воду и сахар в небольшую кастрюлю.Довести до кипения, убавить огонь и варить, периодически помешивая, пока сироп не загустеет.

• Как только хлеб выйдет из духовки, проткните поверхность тонкой шпажкой и полейте половиной сиропа. Дайте ему впитаться и остыть. Достать хлеб из формы и сбрызнуть оставшимся сиропом.

калорий: 293 ккал | Углеводы: 42,9 г | Белок: 5,4 г | Жиры: 11,4 г | Холестерин: 98,8 мг | Натрий: 33,4 мг | Сахар: 22,2 г | Витамин А: 7 МЕ | Витамин C: 22 мг

Пищевая ценность

Апельсиновый торт со свежим апельсиновым сиропом

Сумма на порцию

калорий 293 Калорий в составе жира 103

% дневная стоимость *

Жир 11.4 г 18%

Холестерин 98,8 мг 33%

Натрий 33,4 мг 1%

Углеводы 42,9 г 14%

Сахар 22,2 г 25% 9002 9002 9000 Белок 5,4 г 11%

Витамин A 7IU 0%

Витамин C 22 мг 27%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Наши 10 лучших рецептов апельсинов | Еда

Апельсиновый мармелад

Хороший мармелад — это прекрасный мармелад цвета драгоценного камня, который восхитителен на тостах на закваске поверх щедрой намазки сливочного масла.Для контроля температуры здесь вам понадобится сахарный термометр.

Для шести банок по 330 мл
1 кг апельсинов, предпочтительно Севилья
2 литра воды
2 кг золотистого сахарного песка
150 мл лимонного сока, а также при необходимости еще

1 Стерилизуйте банки и отложите их в сторону пока вы не будете готовы залить мармеладом. Тщательно вымойте фрукты. Поставьте тарелку в морозилку.

2 Положите целые апельсины в самую большую кастрюлю с 2 литрами воды.Осторожно довести до кипения, частично накрыть крышкой, затем варить 2 часа, пока не станет полностью мягким, если проткнуть ножом. Дайте остыть. У вас должно остаться около 1 литра жидкости.

3 Апельсины разрезать пополам, вынуть мякоть и протереть через сито. Добавьте мякоть в жидкость для варки. Поставьте на средний огонь, добавьте сахар и лимонный сок, затем нагрейте, пока сахар не растворится. Тем временем нарежьте кожуру апельсина тонкими ломтиками и добавьте в кастрюлю.

4 Увеличьте температуру до 104.5C / 220.1F. Перемешайте один или два раза, но не слишком сильно, так как перемешивание охладит кастрюлю. Налейте немного ложки на охлажденную тарелку и посмотрите, не мнется ли она, когда вы проталкиваете палец. Если нет, вернитесь к огню и добавьте еще 50 мл лимонного сока в течение 10 минут. Повторяйте, пока не получите правильный набор. Охладите в течение 10 минут, чтобы кожица распространилась, затем разлейте по горячим банкам с помощью кувшина или воронки. Закройте, заклейте этикетку и съешьте в течение 18 месяцев.

Ян Джеймс, Николас Селби и Луиза Чепмен-Эндрюс, Мелроуз и Морган Good Food for Your Table (Salt Yard)

Сырые апельсины с салатом из корицы и мяты

Просто сделайте это в этом всегда свежем Блюдо нарезанного апельсина, усыпанное оторванными листьями мяты и неожиданно посыпанным корицей.

На 2 порции
2 апельсина
50 г тростникового сахара-сырца
Несколько листьев мяты
Щепотка молотой корицы
Всплеск апельсинового ликера (по желанию)

1 Очистить кожицу и сердцевину апельсинов острым ножом, затем нарежьте их горизонтально на диски толщиной около 1 см.

2 Посыпать сахаром, разорвать листья мяты и рассыпать сверху. Аромат мяты должен быть довольно тонким, поэтому не злоупотребляйте листьями.

3 Посыпать корицей — опять немного пойдет далеко. Если хотите, добавьте немного апельсинового ликера и получите простой вкусный десерт.

Tom Hunt, The Natural Cook (Кадриль)

Утино-апельсиновый бульон

Классическая комбинация, и не зря — цитрусовые фрукты разумно сокращают сочность мяса. Обогащенный обильными ароматическими веществами и добавками портвейна и сои, бульон обладает насыщенным вкусом с характерным азиатским вкусом, богатым умами.

Цитрусс, пикантный азиатский бульон Фотография: Хелен Кэткарт / Гардиан

На 4-6 порций
1 столовая ложка растительного масла
4 утиных ножки (корнуоллская, желательно или другая утка действительно хорошего качества)
2 крупные моркови, грубо нарезанные
1 большая луковица, очищенная от кожуры и нарезанная на шесть равных частей
2 палочки сельдерея, разрезанные пополам
1 большой лук-порей, разрезанный посередине, затем пополам
1 апельсин, очищенный от кожуры и нарезанный на четвертинки
4 очищенных и измельченных зубчика чеснока
2 звездочки аниса
Щепотка белого перца
Щепотка семян фенхеля
Щепотка семян кориандра
2 сушеных ягоды можжевельника
Веточка свежий тимьян
1 лавровый лист
1 мелко нарезанный красный перец чили
3 столовые ложки хойсина, соус
3 столовые ложки темного соевого соуса
3 столовые ложки сладкий соус чили
500 мл портвейна
2 литра коричневого куриного бульона
500 мл говяжьего бульона

Для салата
200 мл оливкового масла
100 мл белого винного уксуса
Соль и черный перец
4 красных редис, мелко нарезанный
½ огурца, нарезанный мелкими батонами
4 зеленых лука, с соломкой
1 салат с драгоценными камнями, без сердцевины, разрезанные пополам листья

1 Жарить утку в глубокой запеканке ноги на среднем огне в растительном масле — они будут производить собственный жир.Продолжайте поливать около 10 минут или пока все не станет красивым золотистым, а затем отложите.

2 На той же сковороде обжарьте морковь, лук, сельдерей, лук-порей, апельсин и чеснок около 10 минут или до карамелизации. Добавьте звездчатый анис, перец горошком, семена фенхеля, семена кориандра, ягоды можжевельника, тимьян, лавровый лист и красный перец чили (удалите семена, если вы предпочитаете немного меньше тепла, и не стесняйтесь добавить немного больше перца чили, если вам действительно нравится чтобы разогреть!). Равномерно распределите, чтобы раскрыть эти прекрасные азиатские ароматы во всем блюде. Добавьте соус хойсин, темную сою, сладкий соус чили и портвейн, затем постепенно уменьшайте количество, пока овощи и другие ингредиенты не покроются темным липким соусом.

3 Добавьте оба бульона, доведите до кипения, тушите 5 минут, затем снова добавьте утиные ножки.

4 Положите кусок жиронепроницаемой бумаги, отрезанный по размеру сковороды со слегка перевернутыми краями, на на поверхность жидкости. Будьте осторожны, не дайте ему закипеть. Теперь его можно варить на медленном огне с крышкой на сковороде или поставить в предварительно разогретую духовку при 125C / 250F / газ, отметка 1, на 1-1½ часа.

5 Тем временем смешайте масло с белым винным уксусом, приправьте по вкусу, затем перемешайте с оставшимися ингредиентами салата. Отложите в сторону.

6 Утиное мясо теперь должно отваливаться от кости; выньте ножки и положите их на решетку. На этом этапе попробуйте бульон; если вы хотите немного апельсина, добавьте немного апельсиновой цедры и оставьте на некоторое время настояться.

7 Пропустите жидкость через сито, чтобы удалить все овощи и т. Д.Снимите сверху утиный жир.

8 Утиные ножки должны теперь достаточно остыть, чтобы ими можно было пользоваться. Удалите кожуру и выбросьте, затем снимите мясо с костей. Чтобы получить настоящую азиатскую нотку, теперь вы можете смешать несколько семян кунжута и нарезанного свежего кориандра с мясными хлопьями. Сделать холмик из этого сочного мяса в середине каждой сервировочной тарелки и заправить множеством свежих ингредиентов салата. Подавать с уже налитым бульоном.

Пол Эйнсворт, Number Six restaurant, number6inpadstow.co.uk

Апельсин, роза и торт с полентой

Это цветочное лакомство, как весенний съедобный сад в разгар зимы, имеет такой же прекрасный вкус, как и внешний вид. Апельсин и полента с молотым миндалем делают выпечку максимально влажной.

Когда торт готов, сверху посыпают лепестками роз и цедрой и все это кладут в холодильник на ночь для застывания. Фотография: Хелен Кэткарт / Гардиан 115 г поленты
Сок и цедра 3 апельсинов
Большая щепотка лепестков розы
1½ чайной ложки разрыхлителя

Для начинки
100 г белого сахара
75 г апельсинового сока
Горсть лепестков роз
Цедра 1 апельсина

Для сервировки
Creme fraiche
Розовая вода
Нарезанные свежие листья мяты

1 В кухонном комбайне блиц сливочное масло, белый сахар и темный сахар мусковадо, пока он не станет бледным и пушистым.Вы можете сделать это деревянной ложкой, но в машине это намного проще.

2 Пока процессор работает, медленно добавляйте в смесь взбитые яйца. Будьте осторожны, не добавляйте яйца слишком быстро, иначе смесь расколется.

3 Добавьте измельченный миндаль и поленту в смесь и снова взбейте, чтобы получилось однородное тесто.

4 Добавьте в тесто цедру апельсина и сок вместе с лепестками роз и разрыхлителем, затем выполните блиц в последний раз. Разогрейте духовку до отметки 160C / 325F / газа 3.

5 Выстелите пружинную форму для выпечки диаметром 25 см пергаментной бумагой и вылейте тесто. Выпекайте 55 минут или пока вертел, вставленный в центр, не выйдет чистым.

6 Пока пирог готовится, замажьте начинку. Положите в кастрюлю белый сахар и апельсиновый сок и доведите до кипения. Тушить на слабом огне 3-5 минут, пока не станет легким сиропом.

7 После того, как пирог приготовлен, все еще в форме и нагревается, проткните 15–20 отверстий в верхней части и равномерно полейте горячим сиропом, наклоняя пирог так, чтобы сироп равномерно распределился.Посыпьте оставшиеся 10 г лепестков роз и цедру оставшегося апельсина сверху и оставьте все на ночь в холодильнике. Подавать с крем-фреш, разбавленным небольшим количеством розовой воды по вкусу, и нарезанными листьями мяты.

Alex Bluett, Friska, friskafood.com

Свиная вырезка с кровяными апельсинами

Эта ароматная смесь специй и трав придает мясу аромат во время жарки. Гарнир с кроваво-красными цитрусовыми поднимает это блюдо на новый уровень.

На 2-4 порции
680 г свиной вырезки
2 кровяных апельсина, очищенных и нарезанных горизонтально

Для маринада
1 столовая ложка оливкового масла
Сок 1 кровавого апельсина 23

23

23

23

руб.
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка чесночного порошка
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки черного перца

1 Сначала приготовьте маринад .Взбейте вместе оливковое масло и апельсиновый сок, затем обильно распределите им по обеим сторонам свиной вырезки. Мариновать мясо в миске с крышкой в ​​холодильнике не менее 30 минут, лучше всего на несколько часов.

2 Разогрейте духовку до максимальной температуры: 240C / 475F / газ, отметка 9 или выше, если ваша духовка это позволяет. В небольшой миске смешайте все специи для растирания. Выложите свинину либо на противень, либо на форму для запекания и накройте маслом. Варить около 25 минут, пока мясо не станет коричневым снаружи.

3 Очистите и нарежьте кровяные апельсины, затем подавайте их вместе со свининой.

Люси Мэдисон и Трам Нгуен, penandpalate.net

Ржаное и апельсиновое печенье

Здесь свежесть апельсина обеспечивает превосходную фольгу к прочности ржаных хлопьев. Это сверхбыстрое тесто не нуждается в отдыхе или замешивании.

Получится около 35
50 г сливочного масла
125 г ржаных хлопьев
250 г сахарной пудры
2 слегка взбитых яйца
2 ст.л.простой муки, просеянной
2 ч.л. разрыхлителя
2 ч. цедра апельсина, мелко натертая
Щепотка соли

1 Разогрейте духовку до отметки 180C / 350F / газа 4.Растопите масло и смешайте его с ржаными хлопьями в миске. Добавьте сахар и яйца. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, цедру апельсина и соль. Смешайте это с ржаной смесью.

2 Используйте две чайные ложки, чтобы бросить небольшие холмы смеси на противень, выстланный пергаментом для выпечки, равномерно распределив их. (Возможно, вам придется выпекать их партиями.)

3 Выпекать в духовке около 10 минут, затем дать немного остыть перед тем, как использовать мастихин, чтобы переложить их на решетку для полного остывания.В холодном состоянии хранить в герметичной банке до трех недель.

Trine Hahnemann, Скандинавская выпечка (Кадриль)

Сырой брилл с рапсовым маслом, апельсином и эстрагоном

Апельсин и эстрагон отлично сочетаются с сырой рыбой. Используйте самую свежую рыбу лучшего качества и самый острый нож из своего ящика. Заморозьте рыбу на ночь.

На 6 порций
1 бриль (около 2 кг)
2 апельсина
Горсть мелких листьев эстрагона
100 мл рапсового масла холодного отжима
Соль

1 Филе и кожа брил, затем заморозить на ночь.

2 Дайте брилу немного разморозиться, затем нарежьте его как можно тоньше. Равномерно выложите ломтики рыбы на большую сервировочную тарелку и приправьте солью.

3 Очистите апельсины и разделите их на части, удалив всю сердцевину и мембрану. Разрезать на мелкие кусочки.

4 Равномерно распределите кусочки апельсина и листья эстрагона по тарелкам. Сбрызнуть рапсовым маслом и посолить. Подавать при комнатной температуре.

Nathan Outlaw’s Fish Kitchen (Кадриль)

Шоколадные помадки с центром горького апельсина

Это сочетание сладкого и горького вкуса испытано и испытано.Послеобеденные пуды не намного лучше этого.

Осторожно проведите ножом по внутренней стороне каждой емкости для пудинга перед тем, как вынуть их. Фотография: Хелен Кэткарт / Гардиан
4 столовые ложки апельсинового мармелада Севильи
2 столовые ложки крем-фреш, охлажденного, плюс дополнительно для сервировки

1 Нарежьте масло на мелкие кусочки, затем растопите его вместе с шоколадом в миске на сковороде с едва кипящей водой вода.Дать остыть 10 минут. Тем временем разогрейте противень в духовке до отметки 200 ° C / 400 ° F / газа 6. Смажьте шесть 150 мл антипригарных мини-чаш для пудинга.

2 В миске и, если возможно, с помощью электрического ручного венчика взбивайте яйца, желтки и сахар вместе в течение 5 минут, пока они не станут легкими и воздушными. Наконец, добавьте муку, растопленный шоколад и масло.

3 Добавьте немного шоколадной смеси в каждую мини-чашу для пудинга, пока она не будет заполнена почти наполовину. Ножницами нарезать мармелад в чашке.Смешайте мармелад с охлажденным кремом фреш и добавьте немного в каждый пудинг — сделайте небольшое погружение в центр шоколадной смеси, чтобы ложкой. Сверху выложите оставшуюся шоколадную смесь.

4 Выложите пудинги на горячий противень и запекайте 12 минут — не забудьте установить таймер. Дайте им отстояться в духовке на 5 минут, затем осторожно проведите ножом по внутренней стороне каждой и выверните их. Подавать с дополнительным кремом.

Сара Рэнделл, Мармелад : Горько-сладкая поваренная книга (Соляной двор)

Цикорий тушеный с апельсином

Цикорий медленного приготовления — его горькие нотки приятно сочетаются с цитрусовыми, что делает блюдо прекрасным. лосось или белое мясо, такое как курица, или даже дичь.

На 4 порции
4 твердые луковицы белого цикория
80 г сливочного масла
¼ лимон
Сок 2 апельсинов
2 щепотки сахарной пудры
Соль и черный перец

1 С помощью небольшого ножа сделайте крест на основании каждой луковицы цикория, чтобы помочь им приготовиться. Поместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте 50 г сливочного масла, четверть лимона и щепотку соли и доведите до кипения на среднем огне.Как только он закипит, положите кусок жиронепроницаемой бумаги на поверхность воды и готовьте на слабом огне 1–1½ часа. Чтобы проверить, когда они приготовились, воткните острие ножа в самую пухлую часть луковицы цикория; он должен входить с минимальным сопротивлением.

2 Насыпьте цикорий и жидкость для готовки в посуду, положите на поверхность бумагу и отложите как минимум на 1 час или дольше.

3 Уменьшите апельсиновый сок на две трети в небольшой кастрюле на слабом огне; отложить.

4 Примерно за 10 минут до подачи слейте цикорий и осторожно нажмите на каждую луковицу, чтобы извлечь часть жидкости, содержащейся внутри. Нагрейте оставшиеся 30 г сливочного масла на сковороде и, как только оно вспенится, посыпьте сахаром и добавьте цикорий. Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока все не подрумянится.

5 Добавьте разбавленный апельсиновый сок и готовьте на слабом огне, чтобы цикорий впитал почти весь сок.

6 Приправить и сразу же подавать с небольшим количеством тушеного сока из сковороды.

Michel Roux, The Essence of French Cooking (Кадриль)

Сладкий картофель в апельсиновой глазури

Апельсин и мелкие специи подчеркивают карамельные нотки сладкого картофеля. Подавать как дополнение к жареному на гриле мясу или рыбе или отдельно с хрустящим салатом и ложкой сметаны.

Подать 4
2 средних сладких картофеля

Для глазури
Щепотка соли
200 г сахара
Цедра и сок 1 апельсина
3 гвоздики
1 звездчатый анис
Палочка корицы 5 см
50 г сливочного масла
200 мл воды

1 Разогрейте духовку до отметки 150 ° C / 300 ° F / газа 2.

No related posts.