Макароны с сыром и соусом в духовке
Если неохота включать конфорку и возиться с кастрюлями, предлагаю прекрасный вариант быстрого и простого ужина, который понравится всем — макароны с томатным соусом и сыром в духовке!
Это не просто блюдо — это отличный способ приготовления сухих (не отваренных) макарон в духовке!
Макароны для этого рецепта не нужно отдельно варить или подваривать. Они приготавливаются прямо в соусе под сырной шапкой, так что за 35 минут у Вас готово вкусное блюдо практически без Вашего участия. Очень удобно!
Советы:
- В рецепте очень важна пропорция: соотношение сухих макарон к воде 1:2, т.е. на 200г макаронных изделий берем 400 мл воды (кипятка), именно столько необходимо, чтобы вермишель смогла напитаться жидкостью и приготовиться.
- Макароны используем только из твердых сортов пшеницы, коротенькие по форме (не спагетти).
- Дополнительно в блюдо можно положить ветчину, отварное мясо, сосиски, тушенные овощи (добавлять на той же стадии, когда и чеснок).
- Очень важно готовить в хорошо разогретой духовке при высокой температуре 220-230С, чем быстрее закипит соус тем лучше получатся макароны. От долгого нагрева в воде они могут раскиснуть. Потому также важно заливать макароны именно кипятком, а не холодной водой.
- В рецепте я показываю как приготовить 200г сухих макарон, но если форма позволяет, количество сухих макарон можно увеличить до 350г без потери вкуса и качества. Заливать при этом обязательно горячей кипящей водой. Если залить холодной водой — макароны точно раскиснут и получатся не вкусными! Помнить про пропорцию (т.е на 350г уже берем 700 мл жидкости)! Сыра тоже увеличить. Готовить все те же 35 минут.
Сыр натереть на крупной терке.
Добавить измельченный чеснок, орегано.На этой стадии можно добавить и другие ингредиенты: ветчину, сосиски, куриное мясо, оливки, жареные грибы. Хорошенько перемешать, чтобы все макаронинки блестели от масла.
Дать напитаться маслом 5 минут. Пропитанные жиром макароны не раскиснут, приготовятся упругими и не будут приклеиваться друг к другу. Готовим основу для соуса:
в 400 мл горячей воды (удобно закипятить воду в электрическом чайнике) растворить томатную пасту. Добавить соль (0,5 ч.л.). Плотно накрыть фольгой. Очень важный шаг, который нельзя пропускать!
Макароны в духовке с сыром и яйцом рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления макарон с сыром и яйцом запеченных в духовке.
Шаг 2:
В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите ее до кипения, всыпьте макароны и перемешайте. При этом каждое макаронное изделие заварится и они не слипнется в один общий ком. Варите их на среднем огне до готовности, но макароны должны хорошо держать форму. Время зависит из каких сортов пшеницы они приготовлены. Лучше всего подойдут макароны из твердых сортов пшеницы «группы А». Слейте отвар, промойте их под холодной водой и дайте ей полностью стечь.
Шаг 3:
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Макароны можно запекать в одной общей форме или, как я, порционно. Формы смажьте растительным или сливочным маслом и переложите в них готовые макароны. В форме, до верха, должно остаться примерно 1-2 сантиметра.
Шаг 4:
Куриные яйца хорошенько вымойте под проточной водой, чтобы в готовые макароны не попала грязь и микробы. В миску разбейте яйца, посолите и поперчите, хорошенько перемешайте до однородной массы. Бывает, что когда разбиваешь яйца в общую миску, попадается испорченное. Естественно, что все яйца получаются не пригодными для дальнейшего приготовления. Чтобы этого не случилось, разбивайте каждое яйцо в отдельную миску, а потом перелейте в общую емкость.
Шаг 5:
Вылейте подготовленные яйца в формы на макароны и перемешайте, чтобы они полностью ими покрылись. Или можно соединить макароны с яйцами, перемешать и только потом переложить в форму для запекания.
Шаг 6:
Сыр натрите на мелкой или крупной терке, что не особенно важно и засыпьте сверху все макароны. Вкус макарон будет зависеть напрямую от сорта выбранного сыра.
Шаг 7:
Поставьте формы с макаронами яйцом и сыром в горячую духовку и запекайте в течение 15-20 минут. Яйца должны полностью приготовиться, а верх покрыться золотистой корочкой.
Шаг 8:
Выньте формы из духовки и сразу подавайте. Подавать макароны можно в формочках, поставив на тарелку, или переложив их на тарелку. Макароны прекрасно режутся, вынимаются и держат форму.
Шаг 9:
Приятного аппетита.
Макароны в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (101 рецепт макарон в духовке)
Лапшевник 4.6
Лапшевник (или макаронник) готовится из отварных макаронных изделий, отсюда и пошло название. Чтобы блюдо имело вид запеканки, нужно использовать связующие ингредиенты, это яйцо или сыр, конечно же. …далее
Добавил: Вика Василенко 29.06.2016
Макароны с мясом под соусом 5.0
Вкусное, сытное и сочное блюдо, которое занимает минимум времени и сил. Предлагаю приготовить макароны с мясом под соусом, которые начиняются фаршем и запекаются в духовке. …далее
Добавил: Оксана Ч. 24.09.2018
Ракушки, запеченные с тыквой и сыром 5.0
Ракушки, запеченные с тыквой и сыром — это очень вкусное и яркое по-осеннему блюдо для сытного меню. Для запеканки отлично подходят конкильони или лумакони — большие ракушки из твердых сортов пшеницы. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.11.2018
Макароны с сыром (быстро и вкусно) 4.1
Запеканок из макарон существует огромное количество. Готовят их с колбасой и мясом, грибами и овощами. Сегодня я хочу предложить еще один вариант, как приготовить макароны с сыром быстро и вкусно. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 31.03.2017
Пирог из пасты «Вива Италия» 5.0
Этот пирог или запеканка просто покорил меня с первого взгляда! Там огромное количество сыра, вкусная ветчина, макароны твердых сортов и яично-сливочная заливка… невероятно сытное блюдо! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.07.2017
Паста «Аль форно» 5.0
«Аль форно» в переводе с итальянского означает пищу, запеченную в печи. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить пасту «Аль форно». Для этого понадобится огнеупорная форма и продукты. Вперед! …далее
Добавил: Вика Василенко 30.03.2017
Гигантский пончик из спагетти 5.0
Хотите попробовать запеканку из спагетти, очень уж похожую на пончик? Тогда загляните в мой рецепт. Я расскажу, как приготовить гигантский пончик из спагетти, с томатным соусом и моцареллой! …далее
Добавил: Вика Василенко 28.09.2017
Пирог из спагетти под сыром 5.0
Сегодня хочу предложить вам рецепт, как приготовить пирог из спагетти под сыром, который послужит прекрасным обедом для всей семьи. Рецепт очень простой, а блюдо получается вкусным и сытным. Пробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 27.03.2017
Закусочные маффины «Гнезда» 4.6
Сегодня у меня на ужин закусочные маффины, причем их можно подать не только как горячую закуску, но и как основное блюдо, если дополнить ужин сытным овощным салатом, мясной нарезкой. …далее
Добавил: Вика Василенко 11.08.2017
Запеченки из пасты 5.0
Хотите удивить близких интересным и вкусным ужином? Тогда мой рецепт поможет вам. Внутри запеченок из пасты есть кусочки бекона, сыр, а сверху корочка из сухариков. …далее
Добавил: Вика Василенко 16.04.2017
Жюльен в больших ракушках 4.9
Предлагаю отличный вариант быстрого и сытного обеда или ужина. Блюдо понравится всем, и взрослым, и детям. Я бы даже сказала, особенно детям, ведь для них зачастую подача блюда более важна, чем вкус. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.02.2017
Макароны под сыром в лаваше 5.0
Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017
Гнезда с фаршем в духовке 4.8
Макароны с фаршем — это вкусное и сытное блюдо, а если преподнести его оригинально и красиво, то подать его можно даже на праздничный стол. Предлагаю сегодня приготовить гнезда с фаршем в духовке. …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.12.2019
Макароны с мясом под сыром в духовке 4.4
Нравится ли вам готовить? Я предложу вам приготовить вот такое блюдо из говядины и макарон. С первого взгляда рецепт кажется хлопотным, но получается очень вкусно и все готовится быстро. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 22.06.2017
Макароны большие «Ракушки» с фаршем 4.5
Пару дней назад нашёл интересные макаронные изделия – большие ракушки, которые видел впервые. Поискал в интернете рецепт и нашел один вариант, как приготовить макароны большие «Ракушки» с фаршем. …далее
Добавил: Антон Сорока 16.11.2016
Курица с макаронами в духовке 4.1
У меня есть такое правило: не знаешь, что готовить на гарнир, вари макароны. А если нет горячего, то бери курицу. Вот так и вышло моё блюдо, которое сочетает в себе эти два простых ингредиента. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.02.2017
Макароны с фаршем в духовке 4.1
Макароны с фаршем — это, что называется, «классика жанра», вкус их знаком с детства каждому. Но приготовленное в духовке это блюдо получается совершенно новым и даже неожиданным — попробуйте! …далее
Добавил: Kurzyupa 24.09.2013
Макароны с сосиской и яйцом 3.0
Простота приготовления, отличный вкус и минимальное количество ингредиентов — вот основные характеристики этого замечательного блюда. Я готовлю его на завтрак или обед, предлагаю и вам попробовать. …далее
Добавил: Dashuta 26.02.2015
Ракушки, фаршированные сыром 5.0
Паста, сыр и соус — классическое сочетание, которое покорило множество людей. Это просто обязано быть вкусно! Тем более, когда в игру вступает оригинальный рецепт. Вы точно должны это попробовать! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 13.07.2018
Макароны с сыром по-американски 4.3
Если хотите порадовать семью вкусным, сытным и просто бесподобным обедом или ужином, вот вам вариант — макароны с сыром по-американски. Макароны получаются невероятно нежными, со сливочным вкусом. …далее
Добавил: Kamenevaa 15.05.2019
Макароны с начинкой 5.0
Блюда из макарон ещё могут вас удивить! Немного фантазии и необычная форма изделий подарят вам новый вкус. Но если вы сомневаетесь в своих силах, то просто познакомьтесь с проверенным рецептом. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 09.12.2017
Фаршированные макароны под соусом 5.0
Не знаете, чем порадовать себя и родных на обед или ужин? Попробуйте приготовить очень сочные и аппетитные фаршированные макароны под соусом в домашних условиях. …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.08.2015
Ракушки фаршированные 4.5
Ракушки, фаршированные мясным фаршем, – традиционный вариант приготовления этого вида итальянской пасты. Ознакомьтесь, как приготовить фаршированные ракушки. Блюдо очень простое в приготовлении! …далее
Добавил: Ира Cамохина 29.08.2018
Конкильони 3.0
Конкильони — это еще один вид посты, который невероятно популярен в Италии. Она представляет собой большие макароны в форме ракушек, которые практически всегда подают фаршированными начинкой. …далее
Добавил: Яна Горностаева 25.08.2017
Макароны, фаршированные фаршем и сыром, в духовке 4.4
Прежде чем фаршировать макароны, ознакомьтесь с инструкцией на упаковке. Одни сорта пасты необходимо предварительно отваривать, другие можно фаршировать без предварительного отваривания. Это важно. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 04.08.2016
Бабка из макарон 4.3
Бабэ албэ — так в переводе с молдавского звучит «бабка из макарон». Другими словами, это обычная запеканка из макаронных изделий (рожки, спирали, ракушки и т.п). Данный рецепт — классический. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 01.11.2016
Мак’н’чиз 5.0
Что же такое Мак’н’чиз? Это одно из самых знаменитых американских блюд или проще говоря запеченные в сливочно-сырном соусе макароны. Аппетитная корочка и сырные макароны не оставят равнодушными никого …далее
Добавил: Владимир Братиков 12.11.2017
Макароны с цветной капустой 5.0
Просто, быстро, а самое главное — очень вкусно и сытно! Рекомендую рецепт макарон с цветной капустой для всех любителей простых горячих блюд. …далее
Добавил: Марина Щербакова 13.07.2015
Макароны, запеченные с фаршем 4.2
Сделать вкус привычных для нас макарон еще интереснее и ярче можно очень просто, для этого их нужно просто запечь с фаршем в духовке под ароматной сырной шапкой — такой вкуснятины вы еще не пробовали. …далее
Добавил: Dashuta 03.03.2015
Большие макароны с фаршем 4.0
В Италии это блюдо считается традиционным, у нас такие макароны также набирают популярность. Они настолько красивые и вкусные, что кушать их — это настоящее удовольствие и праздник для души и тела. …далее
Добавил: Dashuta 04.03.2015
Макароны, фаршированные курицей и грибами 5.0
Если вы приготовите к ужину эти макароны, то приятно удивите своих домашних таким необычным угощением. Блюдо смотрится невероятно красиво, а вкус у него просто восхитительный — пальчики оближешь. …далее
Добавил: Dashuta 01.03.2015
Макароны под сливочным соусом 4.7
Думаете, что макароны — это слишком банально и просто? Тогда попробуйте приготовить эти удивительно ароматные, с легкой цитрусовой ноткой макароны под сливочным соусом в домашних условиях. …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.11.2015
Лазанья с готовыми листами 4.7
Лазанья — яркое блюдо итальянской кухни. Паста с фаршем и двумя соусами — это настоящий праздник для любителей вкусно покушать. Я часто готовлю это блюдо дома, но у меня лазанья с готовыми листами. …далее
Добавил: Леся Федунова 15.09.2017
Макароны с сосиской в духовке 3.9
Если не знаете, чем накормить семью, то обратите внимание на этот простой рецепт макарон с сосиской в духовке. Без лишних хлопот вы получите полноценное и сытное блюдо. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.05.2015
Запеканка из макарон со свининой 2.3
Если у вас в холодильнике остались макароны, которые вы вчера готовили на ужин или обед, а сегодня не знаете, что с ними делать, гляньте рецепт, как приготовить запеканку из макарон со свининой. …далее
Добавил: Антон Сорока 20.09.2016
Макароны в сырном соусе
Если вы истинный поклонник макаронных изделий, то этот рецепт для вас. Сырный соус всегда идеально подходит для любого вида макарон. Приготовить макароны в сырном соусе можно в одной посуде. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 06.12.2017
Спагетти с сосиской 5.0
Хотите вкусную мясную пасту? Тогда смотрите, как приготовить спагетти с сосиской. Времени потребуется чуть больше, чем на простые отварные макароны с сосисками, но результат вас порадует. …далее
Добавил: Юлия Резник 06.04.2017
Макароны фаршированные 5.0
Итальянская кухня привлекает своей пикантностью и невероятными вкусовыми сочетаниями. Предлагаю прочитать, как приготовить фаршированные макароны. Получается очень аппетитно! …далее
Добавил: Ира Cамохина 14.08.2018
Фаршированные ракушки под соусом «Бешамель» 5.0
На обед или ужин для всей семьи рекомендую сделать это невероятно аппетитное блюдо. Сытно, вкусно, несложно в процессе и удивительно оригинально. Попробуйте, и вам обязательно понравится! …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.02.2017
Макароны в духовке. Как приготовить
Макароны в духовке – это быстрое и удобное блюдо, всегда готовое прийти нашим хозяйкам на помощь в любой ситуации. Завтрак, обед или ужин получится сытным и вкусным, ведь любимые макароны всегда под рукой.
Конечно же, гораздо проще просто отварить макароны в качестве гарнира, но, согласитесь, это же скучно, когда существует столько вариантов их приготовления в духовке: макароны в духовке с фаршем, макароны с сыром, фаршированные, запеканка из макарон и многие другие.
Рецепты макарон в духовке
Макароны в духовке способны доказать даже начинающим хозяйкам, что это простые, доступные блюда без проблем и заморочек. Знакомьтесь с нашими рецептами, приобретайте свой собственный опыт и делайте свой рацион разнообразным, ярким и вкусным.
Макароны в духовке с фаршем «По-флотски»
Ингредиенты:
500 г макарон,
700 г свино-говяжьего фарша,
1-2 небольшие луковицы,
2 стак. молока,
100 г твёрдого сыра,
4-6 ст. л. сливочного масла,
4-6 ст. л. муки,
специи, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Прежде чем приготовить макароны в духовке, отварите их в подсоленной воде почти до готовности и откиньте на дуршлаг. Фарш выложите в сковороду и обжаривайте его на небольшом огне, помешивая, вместе с мелко нарезанным луком минут 10-15. Почти в конце приготовления добавьте соль, перец по вкусу, любимые специи. Отставьте готовый фарш в сторону и займитесь приготовлением соуса. В небольшой ёмкости растопите сливочное масло, затем, не торопясь, ведите в него муку и аккуратно влейте молоко. Помните: соус нужно постоянно помешивать, чтобы не было комочков. Посолите соус и снимите с огня. Теперь в смазанную маслом форму выложите отваренные макароны с фаршем (причём макароны могут быть любого вида, какие вам больше по душе), и залейте соусом. Посыпьте блюдо натёртым сыром и отправьте в разогретую до 200ºС духовку минут на 15-20. Готовое блюдо украсьте зеленью, подавайте к столу с овощными салатами, солёными огурчиками или маринованными помидорами, а можно и домашней аджикой.
Выбирая макароны для приготовления в духовке, отдайте предпочтение макаронам из твёрдых сортов пшеницы. Они хорошо держат форму и не разваливаются, их сложно переварить.
Фаршированные ракушки в духовке
Ингредиенты:
400 г крупных ракушек (они называются конкильони, найти их легко в любом супермаркете),
500 г фарша,
1-2 луковицы,
1 морковь,
5 помидор среднего размера,
соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
Обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла мелко нарезанный лук и натёртую на средней тёрке морковь. Добавьте к овощам мясной фарш, перемешайте, разбивая комочки. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них шкурку и, нарезав мелкими кубиками, отправьте к фаршу. Многие хозяйки добавляют ещё и томатную пасту, но можно обойтись без неё. Добавьте в сковороду совсем немного бульона или воды и потушите овощи с фаршем минут 5-10. Отварите до полуготовности ракушки, откиньте на дуршлаг, оставьте на некоторое время, а затем выложите в смазанную маслом форму для запекания, заполните получившейся томатно-мясной начинкой и отправьте запекаться в духовку, разогретую до 180ºС, на 15-20 минут. Готовое горячее блюдо посыпьте измельчённой зеленью, а при желании ещё и тёртым сыром.
Макароны в духовке с сыром и сухариками
Ингредиенты:
400 г макарон,
3 ломтика чёрствого белого хлеба,
3-4 зубчика чеснока (количество можно увеличивать или уменьшать по своему усмотрению),
2 плавленных сырка,
1 стак. молока,
2 ст. л. муки,
сливочное масло,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Покрошите хлеб руками на небольшие кусочки. В сковороде с разогретым сливочным маслом слегка обжарьте измельчённый чеснок. Затем в получившееся чесночное масло выложите хлебные кусочки и обжарьте, постоянно помешивая, до золотистой хрустящей корочки. В подсоленной воде отварите до полуготовности макароны и откиньте на дуршлаг. В сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте её до золотистого цвета. Далее тонкой струйкой влейте в сковороду молоко, хорошенько перемешайте, чтобы не образовались комочки, и прогрейте всё до загустения. После чего добавьте натёртые на тёрке плавленые сырки (количество можете отрегулировать сами), помешивая, снова прогрейте всё до образования однородной массы. Не забудьте посолить и поперчить её по вкусу. Выложите макароны в смазанную маслом форму для выпечки, залейте соусом, посыпьте жареными сухариками и поставьте в разогретую до 180ºС духовку на 15-20 минут.
Это блюдо великолепно подойдёт в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Макароны в духовке по-гречески
Ингредиенты:
500 г макарон,
500 г говяжьего фарша,
1 луковица,
2 помидора,
60 г муки,
60 г сливочного масла,
750 мл молока,
3 яйца,
250 г твёрдого сыра,
растительное масло,
соль, перец, лавровый лист – по вкусу, мускатный орех (по желанию).
Приготовление:
Измельчите лук и обжарьте его до лёгкого золотистого цвета. Затем добавьте к нему фарш, помидоры без кожицы, нарезанные кубиками, полстакана воды и лавровый лист. Доведите всё до кипения, убавьте огонь, добавьте соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и тушите минут 20-25. Макароны отварите до полуготовности, откиньте на дуршлаг и слегка сбрызните растительным маслом. Сыр натрите на тёрке. Для запекания этого блюда кулинары советуют пользоваться именно твёрдым сыром типа пармезана. Хотя если задуматься, то и наши твёрдые сыры ничуть не хуже – они годами проверены и испробованы. На сливочном масле поджарьте до золотистого цвета муку, влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Продолжая помешивать, снимите соус с огня, добавьте в него слегка взбитые яйца и половину натёртого на тёрке сыра. Посолите, поперчите массу и добавьте, если есть желание, мускатный орех. В форму, предварительно смазанную маслом, выложите половину макарон, посыпьте половиной оставшегося сыра. На слой сыра равномерно выложите мясную массу, снова посыпьте сыром (тем, что в результате осталось) и накройте второй половиной макарон. Залейте блюдо приготовленным белым соусом, в нескольких местах проткните запеканку зубочисткой, чтобы соус проник во все уголки. Поставьте форму с запеканкой в разогретую до 180ºС духовку на 20-25 минут.
Запеканка из макарон в духовке с шампиньонами и помидорами
Ингредиенты:
250 г макарон (лучше ракушек),
200 г варёной ветчины,
400 г шампиньонов,
4 помидора,
500 мл молока,
125 мл воды,
100 мл сметаны,
80-100 г тёртого сыра,
1 ст. л. крахмала,
2 ст. л. измельчённой петрушки,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Отварите ракушки в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Тем временем мелко нарежьте шампиньоны и ветчину. С помидор снимите кожицу, ошпарив их кипятком, и нарежьте кубиками. Обжарьте грибы в небольшом количестве разогретого на сковороде растительного масла, добавьте к ним помидоры, ветчину, петрушку, посолите по вкусу, хорошо перемешайте и потомите на маленьком огне минут 10. В отдельной кастрюльке вскипятите молоко, добавьте воду и крахмал, перемешайте (лучше венчиком) и варите 1 минуту. После чего добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Смажьте сливочным маслом приготовленную форму для выпечки и выложите в неё половину макарон. Распределите их ровным слоем, сверху уложите обжаренные грибы с ветчиной и помидорами, и накройте оставшимися макаронами. Залейте запеканку из макарон соусом, посыпьте натёртым на тёрке сыром и запекайте в разогретой до 200ºС духовке 25-30 минут.
Макароны в духовке под силу приготовить даже совсем неопытным кулинарам, было бы желание превратить простецкий, казалось бы, продукт в оригинальное и очень вкусное и сытное блюдо.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфтайкина
Запеченные макароны в духовке: подборка оригинальных рецептов
Когда обычные макароны приедаются, хочется приготовить что-то особенное и нестандартное, например запечь макароны в духовке, фото которых выглядят так аппетитно!
Несколько правил
Макароны запекают с овощами, грибами, мясом, морепродуктами, сыром и пикантными приправами. Получается что-то вроде сытной запеканки, в которую можно добавить зелень, специи и соус. Основа для всех блюд одна и та же — сваренная в течение 5–10 минут паста из твердых сортов пшеницы. Она должна быть уже подсоленная и немного жестковатая, ведь макароны мы будем еще и запекать. Если в блюде все продукты приготовлены заранее, время запекания составляет 10–15 минут при температуре 180–200 °С. При наличии ингредиентов, которые нужно еще довести до готовности, макароны держат в духовке 20–25 минут в зависимости от рецепта. Вариантов приготовления таких блюд множество, специи приветствуются любые, поэтому вы можете придумать свои собственные макароны в духовке и никогда не повторяться!
Классика с ветчиной
Макароны с сыром и ветчиной в духовке — классический рецепт, известный многим хозяйкам. Это блюдо сытное, вкусное и, самое главное, легко готовится.
Пока варятся 250 г макарон, порубите крупную луковицу и обжарьте ее в 2 ст. л. оливкового масла. Когда лук станет мягче, положите в него 1 ст. л. томатной пасты и пожарьте еще немного. Огонь должен быть небольшим. Смешайте луковую поджарку с готовыми макаронами и добавьте к ним 150 г нарезанной кубиками ветчины.
Приготовьте соус из 2 яиц и 150 мл нежирной сметаны, добавьте туда любых специй на ваш вкус, посолите и поперчите.
А теперь смешайте макароны с соусом и выложите в керамическую или стеклянную форму. Готовьте запеканку в духовке минут 20, а потом посыпьте ее 100 г сыра, измельченного на крупной терке. Готовьте еще 5 минут, пока сыр не подрумянится. Макароны, приготовленные в духовке по этому рецепту, вкусны и в холодном виде. Но не забудьте посыпать их свежей зеленью перед подачей на стол!
С горошком и цукини
Очень вкусны запеченные макароны с томатами, зеленым горошком, цукини и петрушкой. При одном взгляде на них уже хочется есть!
Отварите 250 г любых макарон. Мелко порубите 3 зубчика чеснока и обжарьте в 3 ст. л. оливкового масла, а как только по кухне начнет распространяться приятный аромат, бросьте в сковороду нарезанный кубиками цукини. Обжаривайте овощи в течение 3 минут.
Нарежьте половинками 200 г помидоров черри, подготовьте 200 г консервированного зеленого горошка без жидкости, мелко порубите пучок петрушки и измельчите на терке 200 г твердого сыра. Смешайте все ингредиенты, кроме сыра, и немного посолите.
Смажьте керамическую форму оливковым маслом, выложите в нее макароны с овощами и посыпьте сыром. Поставьте блюдо в духовку, а когда оно приготовится, сразу подавайте на стол!
По-испански
Исторически сложилось, что именно итальянцы лучше всех готовят пасту. Но когда вы попробуете макароны с острой испанской колбаской чоризо, ваше мнение изменится. Впрочем, все по порядку.
Пока варятся 400 г макарон, мелко нарежьте луковицу и обжарьте ее в небольшом количестве оливкового масла на очень медленном огне. Лук должен томиться, пока не станет нежным и прозрачным.
Нарежьте колечками 300 г колбасы и добавьте к луку. Жарьте и не удивляйтесь, что масло окрасилось в оранжевый цвет, ведь чоризо готовится с добавлением острого красного перца. Влейте в сковороду 0,5 литра томатного соуса, хорошо перемешайте и немного прожарьте. Добавьте по вкусу щепотку сахара и, если нужно, подсолите и поперчите.
Слейте воду с макарон, добавьте их в сковороду к колбасе и хорошо перемешайте. Натрите на терке 300 г твердого сыра, порвите на листья пучок базилика. Смажьте маслом небольшие порционные формы и выложите в них макароны. Щедро посыпьте блюдо сыром и поставьте в духовку, потом украсьте запеканку свежими и ароматными листьями базилика. Это настоящее объедение!
Почти по-флотски
Отварите 200 г макарон, а пока они варятся, поджарьте в небольшом количестве оливкового масла 600 г свино-говяжьего фарша. Добавьте к мясу порубленную луковицу и 2 зубчика чеснока, а также измельченную на терке морковь. Тушите и жарьте фарш с овощами до мягкости моркови, после добавьте 3 нарезанных кубиками помидора и жарьте еще 2 минуты. Посолите и поперчите фарш, измельчите на терке 150 г сыра и доставайте керамическую форму.
Смажьте посуду оливковым маслом, выложите на дно слой пасты плотно друг к другу, а сверху посыпьте половину натертого сыра. Следующим слоем будет фарш с овощами, который нужно сверху немного смазать сметаной или майонезом — для сочности. Потом сделайте еще слой пасты и снова посыпьте ее сыром. Запекайте макароны с фаршем в духовке 10 минут, подавайте обязательно со свежей зеленью, которая приятно оттенит вкус мяса и придаст блюду праздничный вид.
Красное и зеленое
У этой запеканки очень эффектный вид, ведь красные томаты и зеленая брокколи удачно рифмуются в одном блюде, идеально сочетаясь с макаронами и курицей в духовке.
Отварите 200 г макарон, лучше всего пенне, подготовьте овощную зажарку с курицей. Пассеруйте мелко нарезанную луковицу в 3 ст. л. оливкового масла и в самом конце добавьте раздавленный зубчик чеснока. Нарежьте кубиками 600 г куриного филе с бедра и добавьте к луку. Выложите в сковороду сварившиеся пенне и хорошо перемешайте.
В смазанную сливочным маслом форму выложите курицу с макаронами, а верх запеканки украсьте половинками соцветий брокколи и нарезанными пополам помидорами черри. Для этого вам понадобится по 200 г томатов и капусты. Посыпьте все это великолепие 100 г натертого сыра и запекайте в духовке 15 минут.
Макароны в духовке с курицей и сыром могут стать одним из любимых блюд в вашей семье. Накрывайте на стол и зовите домочадцев!
Нежно и сочно
Макароны с курицей и грибами в духовке — сытное и полезное блюдо, а его изюминка в соусе, который придает ингредиентам нежность и сочность.
Нарежьте 400 г шампиньонов и обжарьте их в небольшом количестве масла до полного выпаривания воды — они должны немного подрумяниться. Отправьте к грибам мелко нарезанную луковицу, 2 дольки мелко порубленного чеснока и через минуту снимайте с плиты.
Отварите 350 макарон, а 400 г куриного филе нарежьте кусочками и обжарьте до румяного цвета.
А теперь можно заняться соусом. Растопите в сотейнике или небольшой сковородке 3 ст. л. сливочного масла, смешайте его с 2 ст. л. муки и обжаривайте до желтоватого цвета. Тонкой струйкой влейте 2 стакана сливок и не переставайте помешивать, пока соус не загустеет и не приобретет однородную текстуру. Если образовались комочки, взбейте соус блендером.
Готовые макароны смешайте с курицей, грибами и соусом, после все хорошо перемешайте. Выложите аппетитную массу в форму и запекайте около 20–30 минут. За 10 минут до готовности вытащите форму и посыпьте сверху 100 г натертого твердого сыра и снова поставьте в духовку.
Обязательно подавайте блюдо с веточкой зелени и хорошим настроением!
Три сыра
Если готовить пасту с несколькими видами сыра, она получается особенно вкусной и изысканной. Для этого блюда подойдут макароны «бантики», примерно около 250 г. Поставьте их варить и займитесь сыром.
Для такого блюда все остальные продукты лишние, поскольку они будут перебивать пикантность трех видов сыра. Но лук, обжаренный в оливковом масле с добавлением вяленых томатов, нисколько не помешает, ведь это классика!
Вам понадобится 1 луковица и 2 ст. л. мелко нарезанных томатов. В конце обжарки бросьте к луку 1 ч. л. прованских трав для приятного аромата.
Натрите на терке по 50 г чеддера, эдама и моцареллы, причем моцареллу покупайте твердую, предназначенную для пиццы.
Смешайте макароны с луком, томатами и большей частью сыра, а потом выложите их в смазанную маслом форму. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Вяленые томаты в духовке приобретают особенный аромат, который подходит именно к этим сортам сыра. По крайней мере, так считают знающие гурманы.
Запекать макароны можно с креветками и рыбой, с тыквой и баклажанами, со свеклой и орехами. Сочетаний много, пробуйте и открывайте макароны для себя заново!
Макароны в духовке с курицей без отваривания
Макароны, запеченные в духовке с курицей — пример быстрого несложного кушанья. Готовятся макароны в духовке с курицей без отваривания и без лишних телодвижений :). Блюдо позволит от души накормить всю семью, настолько оно вкусное и сытное.
Рецепты с макаронами всегда приходят на выручку при нехватке времени на готовку. Вот и данное блюдо совсем не исключение. Так как сделать курицу с макаронами в духовке можно быстро — это идеальный вариант ужина.
Готовить можно с филе грудки или бедрышками, кому какое мясо ближе по вкусу. Макароны с филе курицы в духовке получатся чуть менее калорийными, но тоже вкусными.
Сливки в рецепте легко заменить молоком или сметаной, разведённой водой.
Макароны берём среднего размера. Тонкая вермишель-паутинка не годится, превратится в кашу. Я готовила рожки с курицей в духовке, также подойдут перья или трубки.
| Продукты для рецепта «Сырые макароны в духовке с курицей» | |
|---|---|
| Макароны | 200 граммов |
| Филе куриное | 300-400 граммов |
| Сливки или молоко | 200 мл |
| Вода | 400 мл |
| Сыр | 100 граммов |
| Яйцо куриное | 1 крупное или 2 мелких |
| Приправа для курицы | по вкусу |
| Соль | 1 чайная ложка или по вкусу |
| Растительное масло | 1 чайная ложка |
Макароны с курицей в духовке рецепт
Отмеряем необходимые продукты.
Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом, насыпаем сухие макароны. Готовить такие блюда без отваривания макарон очень удобно. Вот, например, рецепт макарон по-флотски на сковороде без предварительной варки.
Куриное филе нарезаем кусочками. Сковороду смазываем растительным маслом, нагреваем, выкладываем курицу и на сильном огне готовим 5 минут, чтобы кусочки чуть подрумянились. Не забываем помешивать.
Посыпаем обжаренную курицу приправой, перемешиваем.
Перекладываем кусочки курицы на макароны.
В сковороду, на которой обжаривали курицу, наливаем сливки, добавляем воду и яйцо. Перемешиваем венчиком до однородного состояния и, при постоянном помешивании, доводим до кипения.
Подготовленную заливку выливаем в форму к макаронам с курицей. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Сыр натираем на средней тёрке.
Через 20 минут макароны с курицей аккуратно перемешиваем, посыпаем натёртым сыром и готовим ещё 10-15 минут.
Рожки в духовке с курицей и сыром готовы. Подаём горячими, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
А при желании побаловать близких и наличии времени, обязательно приготовьте вкуснейшую лазанью с курицей и грибами.
Макароны запеченные в духовке — пошаговый рецепт с фото
Макароны запеченные в духовке
Макароны запеченные в духовке — очень быстрое блюдо для семейного ужина. Казалось бы что может быть проще, просто приготовить макароны, но мы стараемся разнообразить привычные блюда, сделать их интереснее, вкуснее и красивее. Сегодня мы расскажем как вкусно и просто приготовить макароны запеченные в духовке.
Запекать мы их будем с чесноком, сыром и помидорами, так что интересный букет вкуса мы вам гарантируем. В этом рецепте нет ничего сложного, а все продукты легко купить в любом магазине. И так, давайте вместе приготовим вкусное и быстрое блюдо макароны запеченные в духовке.
Ингредиенты:
- Макароны — 300 гр.
- Фарш — 300 гр.
- Сыр — 100 гр.
- Чеснок — 2 зубчика
- Черный перец (горошек) — 10 шт.
- Майонез — 150 гр.
- Помидоры — 2-3 шт.
Как приготовить макароны запеченные с фаршем в духовке
1) Отварите макароны до полуготовности и переложите в емкость для запекания.
2) Фарш обжарьте до полуготовности и переложите сверху макарон.
3) Помидоры нарежьте тонкими круглишками и выложите поверх фарша.
4) Сверху посыпьте натертым сыром и добавьте перец горошком.
5) Сверху выложите крупно порезанный чеснок и намажьте майонезом.
6) Поставьте форму для запекания в разогретую духовку и готовьте 15 минут
Макароны запеченные в духовке готовы. Украсьте зеленью и подавайте на стол.
Макароны запеченные в духовке
Читайте в нашем следующем рецепте, как приготовить шашлык в духовке, чтобы он получился таким же вкусным, как на углях. Готовьте со вкусом дорогие друзья.
Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Русская кухня
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты:
Наши лучшие рецепты запеченной пасты | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Лазанья Энн Баррелл
Вы точно не уйдете из-за стола с чувством голода, если подадите сытную лазанью Анны, прослоенную итальянской колбасой, грибами кремини и тремя сырами.Классическая маринара связывает все воедино.
Получите рецепт: Лазанья
Роллы с лазаньей
Giada De Laurentiis скатывает листы лазаньи al dente в изысканный ужин со смесью сыра рикотта, шпината и ветчины прошутто.Их поливают соусом и сыром, а затем запекают на отдельные порции.
Получите рецепт: Роллы с лазаньей
Manicotti
Чтобы приготовить полезный маникотти Food Network Kitchen со шпинатом и тремя сырами, нужно всего 15 минут.Приготовьте блюдо в начале дня, а за час до ужина поставьте его в духовку.
Получите рецепт: Manicotti
Ракушки с курицей Альфредо
Наполненные рикоттой и нежным мясом куриных бедер, эти фаршированные ракушки — лучший сосуд для нашего любимого — и ультра-сливочного — соуса Альфредо!
Получите рецепт: Ракушки с курицей Альфредо
Запеченный маникотти с колбасой и горохом
Джарред маринара и купленные в магазине ракушки маникотти делают эту повседневную итальянскую комфортную еду отличным ужином в будние дни.Выпекать фаршированные сосисками ракушки до образования пузырьков и румяной корочки.
Получите рецепт: Запеченный маникотти с колбасой и горохом
Сырные ракушки, фаршированные ракушками
Есть только один способ поднять запеченные макароны с сыром на новый уровень комфортной еды: наполнить макароны большим количеством макаронных изделий!
Получите рецепт: Ракушки с начинкой из макарон и сыра
Ригатони Пирог
Всего за несколько дополнительных минут времени на приготовление классический ужин из макаронных изделий превратится в восхитительный пирог.Чтобы сэкономить время, вместо того, чтобы готовить собственный томатный соус, вы можете заменить 4 чашки купленной в магазине маринары гладкой текстуры.
Получите рецепт: Ригатони Пирог
Запеченные ригатони с соусом бешамель от Giada De Laurentiis
Ключ к созданию декадентского блюда из запеченной пасты Giada — все в соусе бешамель — сливочной смеси масла, муки и цельного молока, которая является идеальной густой глазурью для ригатони и прошутто.
Получите рецепт: Запеченные ригатони с соусом бешамель
Запеченный пенне с жареными овощами
Это вегетарианское блюдо из макарон, запеченных в пасте, разрывается цветом и ароматом.Фонтина, копченая моцарелла и сыр пармезан придают сливочность и глубину вкусу.
Получите рецепт: Запеченный пенне с жареными овощами
Запеченные зити Ри Драммонд
Вы только посмотрите на сырное одеяло, лежащее на этой сытной запеканке из макарон.Блюдо не только источает комфорт и вес благодаря соусу из говядины и колбасы, но и накормит толпу.
Получите рецепт: Запеченный Зити
Итальянская запеченная курица и пастина
Пастина означает «маленькая паста», поэтому для этого блюда можно использовать любую пасту небольшой формы.Запеченный с курицей, помидорами и моцареллой, он превращается в сырное лакомство — идеальную итальянскую еду для комфорта.
Получите рецепт: Итальянская запеченная курица и пастина
Запеченные макароны с сыром
Эти идеальные классические макароны с сыром отличаются контрастом, с хрустящей маслянистой начинкой и кремовой сырной внутренней частью.
Получите рецепт: Запеченные макароны с сыром
Макинтош и сыр Ины Гартен
Ина использует мускатный орех, чтобы подчеркнуть ореховые качества швейцарского грюйера и сыра чеддер, а затем украшает свое блюдо нарезанными помидорами и панировочными сухарями.
Получите рецепт: Макароны с сыром
Лучшая лазанья
Тайлер Флоренс назвал это блюдо «Лучшая лазанья» не зря: оно состоит из трех щедрых слоев лапши лазаньи, сыра рикотта и пикантного болонского соуса.Если можете, приготовьте болоньезе заранее. Таким образом, приготовить блюдо будет проще простого.
Получите рецепт: Лучшая лазанья
Водка Rigatoni Pie alla
Нежные вертикальные трубочки макарон в этом блюде наполнены сливочно-водочным соусом из томатов и покрыты сливками, что превращает классическое итальянское блюдо в вертикальное центральное блюдо.
Получите рецепт: Водка Rigatoni Pie alla
Ракушки с начинкой без кипячения
Наполните раковины сливочно-сырной смесью прямо из коробки и никогда не ждите, пока вода снова закипит! Соус в банках помогает ракушкам запекаться в духовке до идеальной липкости.
Получите рецепт: Ракушки с начинкой без кипячения
Сливочный запеченный феттучини с азиаго и тимьяном
Купленный в магазине крем-фреш — это ключ к превращению рецепта Джиады из пяти ингредиентов в кремообразную запеченную пасту.
Получите рецепт: Сливочный запеченный феттучини с азиаго и тимьяном
Лазанья Ри Драммонда
Наслоение — это главное при приготовлении семейной лазаньи Ри.Она начинает с лапши, затем кладет на сливочную смесь творога и пармезана, немного моцареллы и много томатно-мясного соуса, чтобы добиться желаемых результатов.
Получите рецепт: Лазанья
Портобелло Грибная лазанья
Для стандартной лазаньи может потребоваться томатный соус, но в лучшем рецепте Ины вместо него используется богатый белый соус, который создает сливочный контраст с обжаренными грибами портобелло, тертым пармезаном и лапшой для лазаньи.
Получите рецепт: Портобелло Грибная лазанья
Креветки Scampi Tetrazzini
В высшей степени сливочный соус из тетраццини, приготовленный вместе с острым ароматом чеснока и лимона из креветок с чесноком и креветками, образует смехотворно хорошую запеканку.
Получите рецепт: Креветки Scampi Tetrazzini
Фаршированный пирог с лазаньей
В этом рецептеароматов лазаньи представляют собой потрясающую презентацию тимпано.Лапша лазаньи создает хрустящую оболочку для традиционных начинок: мясного соуса, сыра и колбасы.
Получите рецепт: Фаршированный пирог с лазаньей
Запеченный Зити
Дуэт сливочной моцареллы и орехового пармезана создает идеальное одеяло на топовую запеканку из макарон Роберта Ирвина.
Получите рецепт: Запеченный Зити
Курица Альфредо Маникотти
Наполнение сырых ракушек маникотти начинкой из курицы, сыра и шпината, а затем их идеальная выпечка в сливочно-насыщенном соусе Альфредо — это самый быстрый путь к комфортной еде.
Получите рецепт: Курица Альфредо Маникотти
Куриные спагетти
Эта запеканка со спагетти и грибным соусом, светлым и темным мясом курицы с болгарским перцем — как два приема пищи в одном.Приготовление спагетти в той же жидкости, что и курица, придает им аромат, а чеддер делает соус густым, так что он покрывает каждый кусок мяса.
Получите рецепт: Куриные спагетти
Лазанья с мускатной тыквой
Ультра декадентская лазанья Giada требует удобной лапши лазаньи без кипячения, но вы можете использовать свежие листы лазаньи из шпината в качестве замены.Ищите свежие листы лазаньи в охлаждаемой секции специализированных рынков.
Получите рецепт: Лазанья с мускатной тыквой
Венецианские макароны и сыр
Макароны с сыром в венецианском стиле Джиады — одно из ее любимых блюд.Фонтина и сыр моцарелла придают сливочность, а пармезан — соленый привкус.
Получите рецепт: Макароны с сыром
Запеканка из сметанной лапши
Приятная для публики выпечка с лапшой Ри состоит из слоев пикантной поджаренной говядины, нежной яичной лапши, сметаны, зеленого лука и большого количества сыра чеддер.
Получите рецепт: Запеканка из сметанной лапши
Запеканка с мини-фрикадельками
Плотный домашний томатный соус Ри — это то, что нужно, чтобы связать это крепкое блюдо из пасты пенне и пухлых мини-фрикаделек.
Получите рецепт: Запеканка с мини-фрикадельками
Спагетти Карбонара Пирог
Обжаренные панчетта и рабе из брокколи придают великолепный цвет и текстуру потрясающему спагетти-пирогу Деб Перельман.Будьте осторожны с тертым сыром — так после запекания на поверхности появится восхитительная золотисто-коричневая корочка.
Получите рецепт: Спагетти Карбонара Пирог
Ракушки, фаршированные шпинатом и артишоком
Когда ваш любимый соус из шпината и артишока встречается с суперсливочной оболочкой из макарон, это олицетворение сырного, липкого совершенства.
Получите рецепт: Ракушки, фаршированные шпинатом и артишоком
Маникотти с говядиной и сыром
Традиционные маникотти Giada, обладающие мясным и крепким вкусом, являются квинтэссенцией комфортной еды.Когда маникотти будут приготовлены до совершенства al dente, попросите детей набить, скрутить и сложить их в форму для запекания.
Получите рецепт: Маникотти с говядиной и сыром
Макароны с лобстером и сыром
Томатная паста, жирные сливки и сладкие кусочки хвоста лобстера собраны вместе, чтобы создать экстра-густые макароны с сыром в экстра-декадентском стиле, достойные особого случая.
Получите рецепт: Макароны с лобстером и сыром
Запеченные спагетти
Из этой смеси лазаньи и спагетти с мясным соусом можно приготовить согревающий ужин из одной сковороды.(А если вы начнете с оставшейся приготовленной лапши и мясного соуса, вы настроитесь на сверхбыстрый ужин в будние дни.) Соберите запеканку заранее и запекайте, когда будете готовы к подаче.
Получите рецепт: Запеченные спагетти
Запеченные роллы с лазаньей
Просто скатав лапшу с лазаньей и сыр и поставив рулетики набок, вы можете превратить традиционное блюдо из макарон в произведение искусства.
Получите рецепт: Запеченные роллы с лазаньей
Пастицио
У этого сытного блюда есть секрет, который действительно отличает его от других макаронных изделий: корица.Используйте его, чтобы приправить мясо в этом классическом греческом блюде и удивить всех за обеденным столом.
Получите рецепт: Пастицио
Creamy Pasta Bake «Формула» — готовить из чего угодно!
Это уютная «формула» кремовой пасты, которую вы можете приготовить из того, что у вас есть! На основе сливочно-белого соуса, из которого можно приготовить что-нибудь вкусненькое, вам просто нужно масло, мука, молоко, бульон и сыр — , но даже у них есть заменители .Все остальное зависит от вас!
Используйте любую пасту , длинную или короткую. Любое вареное или сырое мясо (рубленое или измельченное / фарш). Колбаса, ветчина, рыбные консервы , любые овощные (свежие, мороженые, консервированные, маринованные, сушеные), соленья и оливки. Вы ограничены только своим воображением! (А что у вас в кладовой)
Макаронные изделия Запекать можно из ВСЕХЭто рецепт сливочно-белого соуса, чтобы приготовить большую выпечку из макарон, используя все, что у вас есть.Просто загляни в свою кладовку. Банки кукурузы? Замороженные овощи? Случайные кусочки ветчины, немного вареного и сырого мяса, консервы тунца, лосося или другой рыбы?
Как насчет гибких кусочков овощей, готовых к смерти — кабачков, моркови, сельдерея, баклажанов. Половина использовала банки с оливками и солеными огурцами, остатки пиццы и любых макарон, которые у вас есть, , длинные или короткие.
По сути, ВСЕ, что задушено в этом сливочно-белом соусе, а затем запекается до пузырьков и золотистой корочки, будет иметь сенсационный вкус.
Добро пожаловать в первую из серии «Сделай это с чем угодно!» рецепты, которые появятся у вас в ближайшие несколько недель!
«Формула» для запекания «Сливочная паста»Вот формула этой сливочной пасты «все, что угодно»:
Сливочный соус для пастыСливочная выпечка для макарон «Make This With Anything» основана на сливочно-белом соусе, который делает все, что угодно! Вот что вам нужно — , и он очень гибкий, поэтому прочтите примечания ниже, чтобы узнать об альтернативах и заменах для каждого ингредиента.
Макаронные изделия — любые длинные или короткие макаронные изделия , кроме макаронных изделий размером с крошечный рис, например, ризони / орзо (используйте вместо этого этот рецепт).
Сливочное масло — замените оливковым маслом + замените 1 стакан муки на сливки (если можете). Сливочное масло — это аромат, поэтому постарайтесь не пропустить это. Сливник с маргарином.
Мука — мука любого сорта мелкого помола. По умолчанию используется обычная белая / универсальная мука. Sub с кукурузным крахмалом / крахмалом (для опции GF)
Молоко — любое. Молочное, немолочное, жирное, обезжиренное, свежее, долгоживущее, сухое молоко (восстановленное). 1,5 стакана молока можно заменить водой.
Базовый порошок ИЛИ бульонный кубик — курица или овощи. Sub с 1/2 стакана дополнительного пармезана + соль по вкусу.
Пармезан — лучше всего свежий (из холодильника), но здесь подойдет даже долгая жизнь (то есть пармезан, продаваемый в проходе с макаронами). Sub с 1 чайной ложкой дополнительного бульона.
Нет в наличии порошка ИЛИ пармезана? Добавьте вместо тертый сыр!
Дополнения — мясо, овощи, бекон, ветчина, рыба. Свежие, вареные, консервированные, замороженные, маринованные! Подробнее о том, что нужно готовить, и о том, что не нужно готовить, см. Ниже.
Вот то, что я использовал для запекания макарон на двух верхних фотографиях: тертая вареная курица, нарезанная свинина, нарезанный красный лук, замороженный горох, морковь и кукуруза.ДА, я серьезно только что совершил набег на мой холодильник!
Как приготовить кремовую пасту из чего угодноВо-первых, соберите свои добавки и определите, есть ли ингредиенты, которые нужно приготовить. Выпечка из макарон находится в духовке только в течение 25 минут или около того, что недостаточно для приготовления сырого мяса и овощей , поэтому их необходимо приготовить перед смешиванием с макаронами и соусом. См. Ниже список вещей, которые следует предварительно приготовить.
Затем воспользуйтесь одним из следующих способов:
1.Добавки без повараДля таких вещей, как консервированный тунец, замороженная и консервированная кукуруза, молодой шпинат, оливки.
Сделайте сливочный соус, затем полейте им приготовленную пасту и добавьте ингредиенты, перемешайте и запекайте.
2. Необработанные дополненияДля всего сырого мяса и сырых овощей, таких как кабачки, болгарский перец / стручковый перец, грибы.
Порубить все, затем приготовить на плите с небольшим количеством масла, щепоткой соли и перца;
Смешайте муку, затем добавьте молоко и сливочный соус;
По мере нагревания мука загустевает соус;
Вылейте это на макароны, перемешайте, затем запекайте.
Обжарка придает потрясающий вкус любому овощу, поэтому я настоятельно рекомендую его для жареных овощей, таких как тыква, баклажаны, сладкий картофель и даже брокколи и цветная капуста.
Нарубить на кусочки размером 2,5 см / 1 дюйм;
сбрызнуть маслом, посолить и поперчить (при желании добавить немного сушеных трав)
запекать при 220 ° C / 430 ° F в течение 20 минут, перемешивая последние 5 минут, пока края не станут карамелизированными;
тем временем приготовить сливочно-белый соус; и
залить макаронами и жареными овощами, перемешать и запечь.
Добавки, не требующие предварительного приготовления:
вареная курица или другое мясо, ветчина, кукуруза, консервы из лосося и тунца, колбасы
свежий или замороженный шпинат (или другие листовые овощи)
замороженный горох, кукуруза и нарезанные кубиками овощи *
тертая морковь, кабачки
консервированные, консервированные и маринованные овощи — кукуруза, вяленые помидоры, стручковый / болгарский перец, соленые огурцы, оливки
Надстройки, требующие приготовления, включают такие вещи, как:
сырое мясо, рыба, креветки / креветки, бекон, сосиски
овощи — кабачки, морковь *, сладкий перец / стручковый перец, брокколи, цветная капуста, тыква, сладкий картофель, баклажаны
лук, чеснок
* Замороженные нарезанные кубиками овощи после размораживания становятся мягче, что дает им преимущество в приготовлении. Таким образом, небольшие замороженные овощи не нужно предварительно готовить, в отличие от свежих.
Видео с рецептом ниже показывает, как я готовлю кремообразную пасту с курицей, беконом и молодым шпинатом, где курица и бекон готовятся в той же посуде, что и соус. Вот надстройки, которые я использовал:
Какие макаронные изделия использовать для выпечки макаронных изделийЭто запекание для макарон можно приготовить из любых макаронных изделий, длинных или коротких, в том числе:
короткие макаронные изделия — пенне, зити, макароны / макароны для локтей, ригатони (на фото вверху), спирали, ракушки, колеса, орекьетте, галстуки-бабочки (на фото внизу)
длинные пасты — спагетти, феттучини, лингвини, парпадель, яичная лапша
, за исключением ризони / озро и других крошечных макаронных изделий — используйте вместо них этот рецепт.
Сделайте это из смеси макарон, используя открытые пакеты, которые у вас есть в холодильнике !!
Кроме того, в то время как запеченные макароны традиционно считаются приготовленными из коротких макарон, они НАСТОЛЬКО ХОРОШО приготовлены со спагетти и другими длинными макаронами (см. Эти запеченные спагетти по-болонски для предварительного просмотра!).
Сливочное запекание с макаронами из макарон с галстуком-бабочкой, курицей и замороженными овощами СОВЕТЫ по выпечке макарон6-8 чашек добавок — это приготовленное количество , поэтому помните об овощах, которые после приготовления сжимаются (например, грибы, шпинат).Что касается листовой зелени, такой как шпинат, предположим, что она сократится примерно до 1/5 от сырого объема, а грибы — примерно до 1/3.
Дерзкая и гибкая! По этому рецепту получается большое количество соуса, так что количество добавок, которые вы используете, можно варьировать.
Хранение — хранится ОЧЕНЬ хорошо, потому что это очень пикантная выпечка из макарон (макароны очень быстро впитывают жидкость, большинство макаронных изделий на следующий день сушатся и печальны, тогда как это не так).
Замораживание запеканок — заморозить приготовленные остатки или заморозить невыпеченные (лучший метод — охладить все компоненты, собрать, а затем заморозить)
Выпекать из замороженных продуктов — это займет много времени (более часа!), Но это можно сделать!
Недоварите пасту на 2 минуты на пакет, потому что в духовке она приготовит больше. Таким образом, ваша паста не будет мягкой и пережаренной — и она будет лучше держаться.
Если вы один из немногих людей в мире, у которых в настоящее время есть доступ ко всем ингредиентам, которые вам нравятся, вот несколько предложений для комбинаций:
Курица, бекон и шпинат (см. Видео ниже) — 500 г / л.2 фунта куриного бедра или грудки, 200 г нарезанного бекона, 120 г молодого шпината
Тосканский цыпленок с грибами и шпинатом — 500 г куриного бедра или грудки, 300 г нарезанных грибов, 120 г молодого шпината (помните, гриб сильно сжимается!), 270 г вяленых на солнце помидоров (без жидкости)
Лосось или тунец Морней (на видео ниже) — см. Рецепт (консервированный тунец или лосось и кукуруза)
Сицилийский тунец — 2 большие банки тунца + банка нарезанных оливок (сушеные) + вяленые на солнце помидоры + замороженный шпинат (размороженный и перемешанный)
Итальянская говядина или свинина и шпинат — 500 г говяжьего или свиного фарша (говяжий фарш) + 2 ч.л. итальянских трав + щепотка хлопьев красного перца + 350 г замороженного шпината
Колбаса и капуста — Итальянская колбаса 500 г / 1 фунт, + 4 чашки капусты
Тосканские овощи — от 8 до 10 чашек (2 фунта / 1 кг) смеси стручкового перца / болгарского перца, красного лука, цуккини, грибов, баклажанов (овощи усыхают при приготовлении)
Fishermans Pasta Bake — белая рыба 500 г / фунт, 2 стакана замороженных овощей, нарезанных кубиками (кукуруза, морковь, горох), 1 лук-порей (или лук)
Куриный или свиной фарш с грибами — 500 г / фунт свинины или курицы, 500 г / фунт грибов, нарезанные ломтиками (грибы уменьшаются в размерах)
Курица и брокколи — 500 г / фунт соцветий брокколи, 500 г / л.2 фунта куриного бедра или грудки
Надеюсь, эта кремовая «формула» выпечки из макарон окажется для вас полезной. И поделитесь, какие комбинации ВЫ придумываете !! Я бы хотел услышать! — Наги х
Посмотрите, как это сделать
Вот видео-рецепт приготовления соуса и заливки им вещей, которые не нужно готовить (например, консервированного лосося или тунца, кукурузы, оливок):
А вот видео-рецепт приготовления кремовой выпечки из макарон, где вы начинаете с сырых продуктов, таких как курица и овощи , которые необходимо приготовить:
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Creamy Pasta Bake «Формула» — сделай это из НИЧЕГО!
Автор: Nagi
Подготовка: 15 мин.
Готовка: 40 минут
Сеть
Западный
Порций 8 человек
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Это «формула» с использованием сливочно-белого соуса для выпечки макаронных изделий из всего, что у вас есть.Добавляйте буквально любое мясо, сырое или приготовленное, любые овощи (замороженные, консервированные, сушеные, свежие, маринованные). Консервы из тунца или лосося, бекона, ветчины, чоризо. Вы ограничены только вашим воображением! (Eer — а что у вас в кладовой 😂) Если вы используете сырое мясо и овощи, которые нужно приготовить, сначала приготовьте их, а затем приготовьте соус в одной кастрюле. Если вы используете консервы из лосося и кукурузы, которые не нужно предварительно готовить, просто приготовьте соус и смешайте его с пастой, а затем запекайте до образования пузырьков и золотистой корочки! См. Предложения по комбинации выше в сообщении.
Ингредиенты
Сливочный соус (Примечание 2 для субстратов)
Выберите ОДИН ароматизатор (необязательно)
Для приготовления сырых добавок (например, сырого цыпленка, грибов, цукини)
Инструкции
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.
Макаронные изделия — Вскипятите воду с 1 столовой ложкой соли. Добавьте макароны, снова доведите до кипения, затем готовьте в соответствии с указаниями пакета МИНУС 2 минуты. Должно быть только что приготовленным, но в середине еще немного твердым.Слейте воду, вернитесь в горшок.
Приготовление сырого мяса и овощей
Нагрейте половину сливочного масла и 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на сильном огне. Добавьте чеснок в течение 10 секунд, затем приготовьте сырое мясо и овощи, посыпав солью и перцем. Мясо должно быть полностью приготовлено — дальше в духовке готовиться не будет.
Добавить оставшееся масло, растопить. Вмешайте муку, затем выполните шаг 2 «Сливочный соус».
Сливочный соус
Начните здесь, если у вас нет добавок для готовки (например, консервированного тунца): Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте чеснок и перемешивайте 10 секунд, затем всыпьте муку.
При перемешивании постепенно влейте примерно 1/3 молока. Как только смесь муки и масла смешается с молоком, влейте оставшееся молоко и перемешайте.
Добавьте оставшееся молоко, сухой бульон, пармезан, перец и зелень (если используете) и перемешайте. Когда молоко начнет нагреваться, постоянно перемешивайте, чтобы белый соус не попал на основу.
Через 4–5 минут соус должен стать достаточно густым, чтобы можно было провести путь через тыльную сторону ложки (см. Видео).
Собрать и выпечь
Верните приготовленную пасту в кастрюлю. Смешать с соусом и не готовить Add Ins.
Выложить в большую форму для запекания, посыпать сыром и запекать 25 минут до золотистого цвета и образования пузырьков. Служить!
- Масло — субмаргарин. Слить с оливковым маслом + заменить 1 стакан молока сливками (по возможности, для придания насыщенности / вкуса). Сливочное масло — это аромат, поэтому постарайтесь не пропустить это.
- Мука — мука любого сорта мелкая, белая, непросеянная, самовращающаяся, без глютена. Кукурузный крахмал без глютена: смешайте 3,5 столовые ложки с небольшим количеством воды и добавьте это в с молоком.
- Молоко — любое.Молочное, немолочное, жирное, обезжиренное, свежее, долгоживущее, сухое молоко (восстановленное). До 1,5 стакана молока можно заменить водой.
- Сухой бульон / бульон, кубик или приправа — курица или овощи (Вегета — моя любимая). Sub с 1/2 стакана дополнительного пармезана + соль по вкусу.
- Пармезан — лучше всего в свежем виде (из холодильника), но здесь сработает даже долгая жизнь (т.е. продается в проходе с макаронами). Sub с 1–1,5 ч.л. дополнительного бульона порошка. или рубленое, курица, говядина, баранина, свинина, индейка, свинина), рыба, креветки / креветки, бекон, колбаса
- свежие овощи — кабачки, морковь *, кабачки, сладкий / стручковый перец, брокколи, цветная капуста, тыква, сладкий картофель, баклажаны
- лук репчатый
- Цыпленок — лучше всего бедро без костей, затем грудка и фарш / фарш
- Фарш / фарш — курица, говядина, свинина, индейка, 500 г / 1 фунт, рекомендуется добавить по 1/2 чайной ложки лука, чеснока, паприки и тимьяна для дополнительного вкуса, а также по 3/4 чайной ложки каждой соли и перца
- Рубленое мясо — используйте стейки, отбивные (нарезанные кусочками или полосками), свиная вырезка
- Рыба — любое филе белой рыбы или лосось.Обжарьте целое филе, затем рассыпьте и добавьте в соус. Или приготовить кубики рыбы с соусом, как на видео с курицей.
- Не используйте тушеное мясо — оно будет жестким и вязким
- Нарубить на кусочки 2,5 см / 1 дюйм;
- Сбрызнуть маслом, посолить и поперчить (при желании добавить немного сушеных трав)
- Запекать при 220 ° C / 430 ° F в течение 20 мин, перемешивая на полпути;
- Добавить в макароны, смешать с соусом, выпекать по рецепту.
Информация о питании:
Калории: 508 ккал (25%) Углеводы: 60 г (20%) Белки: 23 г (46%) Жиры: 19 г (29%) Насыщенные жиры: 12 г (75%) Холестерин: 56 мг (19%) Натрий : 430 мг (19%) Калий: 415 мг (12%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 10 г (11%) Витамин A: 822 МЕ (16%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций: 513 мг (51%) Железо: 2 мг (11%)
Ключевые слова: рецепты кулинарии, выпечка из макаронных изделий, запекание из макаронных изделий
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats. Срок службы бульдозераDozer — Я люблю тебя, но если ты разорвешь ту туалетную бумагу, я никогда тебе не прощу.
Паста с колбасой и шпинатом без кипячения
Эта запеканка из макарон без кипячения — идеальный ужин в будние дни! Просто смешайте сырые макароны, соус, итальянскую колбасу и шпинат, а затем запекайте, чтобы получился уютный, утешительный ужин.
Если бы я сказал вам, что вы могли бы получить вкусную запеченную пасту менее чем за 10 минут работы, вы бы мне поверили? Позвольте сказать вам, это возможно! Для меня это идеальный обед без особых усилий.Его достаточно легко приготовить, когда вы в затруднительном положении (не успели приготовить еду, приходилось работать допоздна и т. Д.), Но и достаточно сытно, чтобы приготовить просто потому, что.
Что делает эту пасту такой простой? Не требует предварительного приготовления! Не нужно варить макароны, подрумянивать говяжий фарш или нарезать овощи. Вместо этого лапша будет готовиться в духовке, мы используем нарезанные, предварительно приготовленные итальянские куриные колбаски для белка и замороженный нарезанный шпинат для добавления овощей.
Ингредиенты для выпечки макаронных изделий без кипячения
Ключом к созданию отличных рецептов с использованием простых ингредиентов является использование высококачественных ингредиентов с самого начала.Вот что вам понадобится, чтобы приготовить эту легкую пасту:
- Паста Пенне — Мы успешно приготовили это блюдо с двумя типами безглютеновой пасты — Джовиаль и Тинкьяда. Оба держались отлично, поэтому вы сможете использовать в этом блюде любой вид пенне (без глютена или без него)!
- Соус для пасты — Так как это простое блюдо, вы захотите использовать здесь свой любимый соус для пасты, чтобы действительно усилить вкус. Мы рекомендуем Rao’s, Primal Kitchen Foods или вытащить любой домашний соус, спрятанный в морозильной камере!
- Куриный бульон — Большинство макаронных изделий без кипячения требует воды, но мы выбрали бульон, чтобы добавить немного больше аромата.
- Густые сливки — Всего 1/2 стакана жирных сливок придаст пасте восхитительное богатство. Если вы не употребляете молочные продукты, вы можете заменить его жирным кокосовым молоком или сливками из кешью.
- Предварительно приготовленная итальянская колбаса — Чтобы вам не пришлось добавлять этап приготовления белка, мы выбрали здесь предварительно приготовленную итальянскую куриную колбасу, хотя подойдет любая предварительно приготовленная колбаса!
- Замороженный нарезанный шпинат — Мы обнаружили, что замороженный размороженный шпинат лучше подходит для этого рецепта, чем свежий, потому что вы можете выжать всю воду перед приготовлением.
- Сыр — Украшение запекания моцареллой или смешанным итальянским сыром оставляет его с идеально сырной корочкой, которой вы не сможете насытиться!
Как сделать это легкое выпекание пасты
После того, как вы собрали все ингредиенты вместе, все, что вам нужно сделать, это перемешать их прямо на сковороде — вам даже не нужно пачкать другое блюдо! Вот что нужно сделать:
- Добавьте ингредиенты в форму для выпечки на 3 литра, 9 × 13. Просто добавьте все ингредиенты, кроме шпината и сыра (например, лапшу, колбасу, бульон, соус для пасты, приправы и жирные сливки) в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов.
- Смешайте их вместе. Смешайте все вместе в блюде, пока соус полностью не смешается, затем распределите равномерным слоем.
- Плотно накройте противень алюминиевой фольгой. Это важно! Фольга должна быть плотно прилегающей, чтобы макароны могли готовиться на пару. Если выйдет слишком много пара, соус начнет испаряться, и паста не будет готовиться должным образом.
- Выпекайте 40 минут. Когда паста накроется, запекайте ее при 400 F в течение 40 минут.
- Добавьте шпинат и посыпьте сыром. Через 40 минут вы достанете макароны из духовки, снимите крышку и добавьте шпинат. Мы решили добавить шпинат в конце, чтобы он не стал коричневым и не пережарен. Затем посыпьте сверху сыром.
- Выпекайте еще 10-15 минут. Верните форму в духовку, чтобы запекать еще 10-15 минут, пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться, затем выньте из духовки и подавайте к столу!
Можно ли заморозить эту пасту?
Да, эта паста отлично заморозит! Если вы хотите заморозить целую выпечку из макарон, мы рекомендуем выпекать ее в замораживаемом контейнере (таком как этот) в течение 40 минут, пропуская последний этап выпечки.Вместо этого, после 40 минут запекания, вы добавите шпинат, посыпьте его сыром и дайте ему постоять около часа, прежде чем накрыть и заморозить. Когда вы будете готовы разогреть его, запекайте 40 минут под крышкой в духовке с температурой 350 ° F, а затем еще 15-20 минут без крышки, пока сыр не станет коричневым и не станет пузырящимся.
Если вы хотите заморозить отдельные порции, запекайте макароны полностью, а затем ложкой разложите по контейнерам, подходящим для морозильной камеры. Вы можете разогреть отдельные порции в микроволновой печи в течение 3-4 минут или запекать при 350 ° F в течение примерно 20 минут.
Что можно подавать с этой пастой?
Вот несколько наших любимых гарниров, которые идеально подходят к этому блюду!
- Жареные овощи — положите их на противень на нижней решетке во время выпекания макарон, чтобы сэкономить время.
- Салат из рукколы с лимоном и морской солью — этот простой салат — отличный способ дополнить трапезу, он займет всего 5 минут!
- Свадебный салат — В этом гарнире салата есть смесь зелени, бекона, козьего сыра, орехов пекан и соус ранчо песто — он превратит ненавистников салатов в любителей салатов.
- Салат из зимних овощей из капусты — этот салат из капусты — отличное дополнение к традиционному салату, богат питательными веществами и выглядит просто великолепно!
- Жареная брюссельская капуста с бальзамическим беконом — вы также можете поджарить эти ростки на нижней решетке, пока готовите макароны, они идеально хрустящие и немного острые от бальзамического уксуса.
Выпечка из макарон со шпинатом и колбасой (без кипячения!)
Эта выпечка из макарон не требует предварительной варки или варки, и из нее получится вкусный и комфортный ужин!
- Автор: Эмбер Гулден
- Время приготовления: 10 минут
- Время приготовления: 55 минут
- Общее время: 1 час 5 минут
- Категория: Ужин Метод Духовка
- Кухня: Итальянская
12 унций пенне (мы рекомендуем этот пенне без глютена)
24 унции соуса для пасты
1 1/2 стакана куриного бульона
1/2 стакана жирных сливок или молока
1 столовая ложка Итальянская приправа
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка крупной морской соли
1/2 чайной ложки перца
Готовая итальянская куриная колбаса 12 унций, нарезанная на монеты 1/2 дюйма (мы использовали эту)
9 унций замороженного шпината, размороженного и выжатый излишками воды
1 1/2 стакана тертого итальянского сыра
1.Разогрейте духовку до 400 F.
2. Добавьте пасту, соус, бульон, сливки, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль, перец и колбасу на сковороду 9 × 13 и перемешайте ингредиенты до однородного состояния.
3. Плотно накройте форму фольгой. Фольга должна быть плотной, чтобы макароны готовились на пару. Затем поместите его в духовку и запекайте 40 минут.
4. Через 40 минут снимите фольгу и проверьте готовность макаронных изделий, если они все еще немного жесткие, накройте крышкой и готовьте еще 5-10 минут.Если он полностью готов, добавьте шпинат, посыпьте сверху моцареллой и запекайте еще 15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Ключевые слова: без кипячения, без глютена, макароны, одна банка
Сверхбыстрая выпечка макаронных изделий | Real Mom Kitchen
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Одно блюдо всегда полезно иметь в файле с рецептами. Кто не любит обедать без уборки? Сегодняшний рецепт сверхбыстрой выпечки пасты — это именно то, что вам нужно.Это простая еда, которую все смешивают и готовят в одном блюде.
Единственное, что вам, возможно, придется пачкать, — это мерный стакан, ложка и терка для сыра. Вы можете не использовать терку для сыра, если хотите использовать предварительно измельченный сыр.
Это тоже простое блюдо — только паста, соус и сыр. Здесь не нужно готовить пасту заранее. Все вместе готовится в духовке. Эта сверхбыстрая выпечка макарон — восхитительное блюдо без мяса! Я адаптировал это из Meals 4 Moms.
Распечатать часы значок часовлоктевые макароны или другие макароны небольшой формы (я использовал макароны с мини-галстуком)Инструкции
- В форме для выпечки 9 x 13 дюймов смешайте соус для спагетти / маринара, воду и помидоры. Добавьте сырые макаронные изделия.
- Накройте фольгой и запекайте при 350 градусах от 45 минут до 1 часа, пока паста не станет мягкой.
- Сверху посыпьте сыром и снова поставьте в духовку без крышки. Выпекайте еще несколько минут, пока сыр не расплавится. На 4-6 порций.
Это исходное фото из этого поста, когда оно было впервые опубликовано в марте 2011 года.
Veggie Lovers, Baked Pasta — Cook With Manali
Паста, запеченная любителями овощей, приготовленная с соусом RAGÚ® Homestyle. Если вы любите овощи, то попробуйте это вкусное блюдо!
Как у всех проходят длинные выходные? У нас на самом деле были планы на поездку, но нам пришлось отменить их в последнюю минуту, так что в итоге мы остались дома и ничего особо не делали.
Кроме, конечно, много есть. Здесь уже немного холодно, так что просто наслаждайтесь прохладным воздухом и ждите, пока деревья перестанут расти. Это всегда так захватывающе, и мне не терпится увидеть цвета осени! Я также хотел бы воспользоваться моментом и пожелать всем моим индийским читателям счастливого Ганеша Чатуртхи! Надеюсь, что у всех вас будет замечательный праздник с семьей и близкими.
Как только становится прохладнее, у меня возникает тяга к легкой пище. А когда дело доходит до комфортной еды, макароны — это то, что вам нужно.Это не может быть более успокаивающим, чем паста и сыр, если добавить много овощей, и тогда это станет моим любимым блюдом.
Я не знал, как назвать этот рецепт, но, поскольку здесь так много овощей, я просто назвал его «Запеченная паста для любителей вегетарианцев». Если вы любите овощи, то эта паста для вас.
Запеченная паста всегда была одной из моих любимых, особенно когда она загружена овощами. Это действительно так, посмотрите!
Давайте посмотрим, какие овощи я добавил в эту вегетарианскую запеченную пасту!
✓ Лук репчатый
✓ Виноградные помидоры
✓ Кабачки
✓ Гриб
✓ Брокколи
✓ Красный и желтый перец
Это много овощей, не правда ли? Вот что делает эту запеченную пасту такой вкусной.Что также делает эту пасту особенной в соусе RAGÚ® Homestyle. Я всегда был человеком, который не любил сокращать свою кулинарию, и поэтому мне очень нравится соус для пасты Ragu Homestyle. Нет никаких искусственных ароматизаторов, красителей или ярлыков. В этом рецепте я использовала густой и сытный соус из жареного чеснока Homestyle, он действительно густой и ароматный!
Я всегда был поклонником соуса для пасты рагу и использовал его во многих своих рецептах, таких как это и это. Их соусы действительно одни из лучших, которые я пробовал, и вы должны посетить их веб-сайт, чтобы узнать о них больше.У них есть масса идей рецептов, так что не забудьте их проверить! И я надеюсь, что вы, ребята, попробуете этот рецепт. Вы можете добавить другие овощи, если хотите, или удалить те, которые вам не нравятся. Также я жарил макароны после того, как они запекались в течение нескольких минут. Это необязательно, но я люблю коричневый сыр сверху, и если вы тоже, то просто поджарьте пасту в течение нескольких минут, когда она запечется.
Метод* Отварить макароны и отставить. Что касается запеченных макарон, лучше держать их немного незакрепленными, потому что они тоже готовятся в духовке.Я варил макароны 9-10 минут, а не 11-13 минут, как было указано на упаковке. Если вы его переварите, макароны после запекания станут очень мягкими / влажными.
Нагрейте сливочное масло и масло в сковороде на среднем огне.
Когда все станет горячим, добавьте измельченный чеснок и лук. Обжарить минутку.
Добавить соцветия брокколи, нарезанные грибы и тушить 1-2 минуты.
Затем добавить соль, черный перец, итальянскую приправу, сушеный орегано, сушеный базилик и хлопья красного чили.Все перемешать до однородности.
Добавить нарезанные кубиками кабачки, нарезанные виноградные помидоры и нарезанный красный и желтый перец. Готовьте минуту или две, пока овощи не станут немного мягче.
Добавьте столовую ложку жирных сливок и перемешайте.
Добавьте вареную пасту и 1/2 стакана соуса для пасты. Смешайте все вместе и снимите кастрюлю с огня.
Теперь возьмите форму размером 26 x 18 см и налейте на ее дно 1/4 стакана соуса для пасты.
Переложите половину макарон из формы на соус для запекания.
Выложите сверху половину свежего сыра моцарелла.
Затем выложите оставшуюся пасту поверх сыра.
Наконец, добавьте 1/2 стакана соуса для пасты Рагу, оставшийся сыр моцарелла и сыр пармезан.
Выпекайте при температуре 350 F в течение 15-20 минут или пока сыр не расплавится. Поставьте духовку на жаркое. Этот шаг не является обязательным, но мне нравятся коричневые пузырьковые сырные пятна сверху. Жарьте запеченные макароны 3-4 минуты или пока на сыре не появятся коричневые пятна.
Достаньте из духовки запеченные макароны для любителей овощей, украсьте свежим базиликом и подавайте.
* Отрегулируйте сыр по своему усмотрению.
* Всегда не забывайте недоваривать макароны, потому что они тоже будут готовиться в духовке, и вы не хотите, чтобы макароны потеряли текстуру. Свою я варил всего 9-10 минут.
Паста, запеченная для любителей вегетарианцев
МаналиVeggie Lovers Baked Pasta — для всех любителей овощей! Если вы любите овощи, попробуйте это!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 40 минут
Порций 4
Калорий 478 ккал
Отварить макароны и отставить.Для запеченных макарон лучше держать их немного расстегнутыми, потому что они тоже готовятся в духовке. Я варил макароны 9-10 минут, а не 11-13 минут, как было указано на упаковке. Если вы его переварите, макароны после запекания станут очень мягкими / влажными.
Нагрейте сливочное масло и растительное масло в сковороде на среднем огне.
После нагрева добавьте измельченный чеснок и лук. Обжарить минутку.
Добавьте соцветия брокколи, нарезанные грибы и тушите 1-2 минуты.
Затем добавьте соль, черный перец, итальянскую приправу, сушеный орегано, сушеный базилик и хлопья красного перца чили. Все перемешать до однородности.
Добавьте нарезанные кубиками кабачки, нарезанные виноградные помидоры и нарезанный красный и желтый перец. Готовьте минуту или две, пока овощи не станут немного мягче.
Добавьте столовую ложку жирных сливок и перемешайте.
Добавьте вареную пасту и 1/2 стакана густого и сытного соуса из жареного чеснока Ragu Homestyle.Смешайте все вместе и снимите кастрюлю с огня.
Теперь возьмите форму размером 26 x 18 см и налейте на ее дно 1/4 стакана соуса для пасты.
Переложите половину макарон из формы на соус для запекания.
Выложите сверху половину свежего сыра моцарелла. Затем выложите оставшуюся пасту поверх сыра.
В конце добавьте 1/2 стакана соуса для пасты Рагу, оставшийся сыр моцарелла и сыр пармезан.
Выпекайте при температуре 350 F в течение 15-20 минут или пока сыр не расплавится.
Установите духовку на жарить и обжаривать запеченные макароны в течение 3-4 минут или до тех пор, пока на сыре не появятся коричневые пятна.
Достаньте макароны из духовки, украсьте свежим базиликом и подавайте.
калорий: 478 ккал, углеводов: 60 г, белков: 22 г, жиров: 17 г, насыщенных жиров: 9 г, холестерина: 48 мг, натрия: 778 мг, калия: 937 мг, волокон: 6 г, сахара: 10 г, витамина A: 24 15 IU, витамина C: 130.8 мг Кальций: 328 мг Железо: 3 мг
Паста, запеченная для любителей овощей
Свежий взгляд на запеченную пасту — практическое руководство
За эти годы я ел много запеченных макаронных изделий, в основном в итальянско-американских домах и ресторанах. Иногда они были изысканными, но чаще мне подавали что-нибудь тяжелое, плотное, сваренное вместе с клейкой моцареллой и томатной пастой. Даже на юге Италии, откуда берут свое начало большинство этих блюд, макаронные изделия, которые я пробовал в сельских тратториях, не сильно отличались (так что вы не можете винить американцев в этом).
Основная проблема заключается в том, что длительное приготовление на медленном огне, которым обычно готовят большинство этих блюд, позволяет макаронам впитывать слишком много влаги из соуса, что приводит к образованию водянистых, мягких макаронных изделий.
Я экспериментировал с концепцией запеченной пасты и придумал несколько простых способов сделать эти потенциально замечательные блюда более легкими и свежими, но при этом полностью удовлетворяющими. В результате вы получите блюдо с кремовой влажной внутренней поверхностью и твердой хрустящей корочкой.Лучший способ добиться этого — запекать макароны в горячей духовке (не менее 425 ° F) не дольше 20 минут, пока верхняя часть — часто с добавлением панировочных сухарей — не подрумянится, а блюдо не начнет пузыриться. горячий.
Думайте об этом как о запеканке из макарон
Мне нравится запекать макароны в широкой и неглубокой форме для запекания — на самом деле, в форме для запекания. Это обеспечивает большую площадь поверхности для получения хрустящей корочки и позволяет быстрее нагревать внутреннюю часть, сохраняя твердость макаронных изделий и влажность соуса.Я использую овальное блюдо длиной 13 дюймов и глубиной 2 дюйма. Также подойдут квадратные или круглые блюда аналогичного размера.
Выберите импортную пасту и приготовьте ее al dente . Как правило, сушеные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы твердой формы, такие как ригатони и пенне, лучше всего подходят для приготовления запеченных блюд. Я предпочитаю итальянские бренды, которые крепко приготовлены и имеют хороший ореховый вкус. Мне также повезло с использованием свежих яичных макарон, таких как феттучини, если я их немного недоварила.
Поскольку вы не хотите, чтобы паста в готовом блюде была мягкой, слейте воду из пасты, пока она еще не остыла.Крахмал из макаронных изделий сам по себе также придаст вашему блюду некоторую твердость во время запекания, поэтому не промывайте макароны после варки (вы даже не подумали бы об этом, не так ли?).
Целенаправленные ингредиенты с ярким ароматом идеально подходят для выпечки. Проверенные временем макароны, запеченные с томатами, моцареллой и рикоттой, могут быть замечательными, если их не запекать до смерти (я включил сюда свою версию), но я также люблю изучать менее распространенные варианты вкусов, например, цедру апельсина в сочетании с жареным перец в рецепте запеченного каватаппи.Вместо сушеной травы я добавляю обильное количество ее свежего аналога, благодаря чему вкус начинки остается ярким, а в случае запеченных зити — невероятно неожиданным. Я также люблю использовать все виды сыров: свежий козий сыр, грюйер, таледжио, маскарпоне и фонтина — все они прекрасно тают и вытащат вас из колеи с моцареллой, в то время как пекорино и грана падано — восхитительные и менее дорогие заменители для Пармиджано-Реджано.
Приправьте каждый элемент блюда. Запеченное блюдо сложно правильно приправить, когда оно будет собрано; по-настоящему можно достичь только вершины. Вот почему вам нужно добавлять соль и перец по ходу приготовления, заправляя овощи, которые вы обжариваете, а также бешамель, который вы взбиваете. Не забудьте обильно посолить пасту водой и добавить щепотку соли и перца в панировочные сухари. Каждый компонент вашей запеченной пасты должен быть прекрасен сам по себе. Если это так, вы не получите готовое блюдо с плоским вкусом.
Будьте щедры с соусом, но осторожнее с сыром. Для запеченных макарон требуется немного больше соуса, чем для невыпеченных макарон, потому что некоторые из них впитываются, когда вы их запекаете, а некоторые просто испаряются при нагревании в духовке. Перед выпечкой макароны должны быть хорошо покрыты слоем покрытия и даже слегка заправлены соусом. Твердый натертый сыр, например пармезан реджано или выдержанный пекорино, придает блюду твердость, но немного помогает. Слишком большое количество сделает вашу пасту жесткой.
Добавьте хрустящую корочку, посыпав панировочными сухарями и готовя без крышки. Для наилучшего вкуса и текстуры сделайте свои собственные панировочные сухари; это совсем не требует времени, а разница огромна.Для меня панировочные сухари, которые продаются в коммерческих целях, всегда на вкус напоминают химикаты, и они слишком мелко измельчены, что иногда может привести к получению кашицеобразной посыпки. Просто разломайте на мелкие кусочки дневной итальянский или французский хлеб хорошего качества, а затем измельчите их в кухонном комбайне, пока не получите слегка грубую крошку. Для запеченной пасты не нужно поджаривать панировочные сухари; духовка сделает это.
Чтобы макароны не пропаривались (что сделало бы их мокрыми) и чтобы верхняя часть подрумянилась, выпекайте макароны без накрытия.Он находится в духовке на такой короткий срок, что риск переваривания поверхности минимален.
Традиционно после извлечения макаронных изделий из духовки запеченные макароны оставляют на несколько минут, чтобы они стали более твердыми. Это хорошая идея с лазаньей, когда вы хотите нарезать аккуратные квадратные порции, но с менее сложными запеченными блюдами, приготовленными из сушеных макарон, таких как зити, или даже со свежим феттучини, рыхлость является частью очарования. Я беру эти блюда из духовки и сразу же подаю их (они имеют тенденцию становиться липкими при повторном нагревании), следя за тем, чтобы каждый получил достаточное количество хрустящей корочки.
Паста быстро запекается в широкой неглубокой посуде. Пропустите глубокую сковороду для лазаньи; вместо этого выберите запеканку.Вы можете сделать это впереди
Что мне нравится в этих пастах, так это то, что за те 20 минут, что они запекаются, у вас есть достаточно времени, чтобы вымыть посуду и заправить салат. Но я знаю, что часть очарования запеченного блюда из макаронных изделий — это его способность делать все возможное. Да, вы можете собрать их полностью заранее, оставить в холодильнике в течение дня, а затем испечь. Но ваши результаты будут хорошими — не лучшими.Чтобы опередить эти рецепты и сохранить их отчетливо свежее ощущение, нужно заранее приготовить компоненты — обжарить овощи, приготовить соус, смешать сыры, отварить макароны — а затем смешать все непосредственно перед выпечка. Просто имейте в виду, что если вы начнете с холодных ингредиентов, вам может потребоваться запекать блюдо еще на пять минут или около того.
Как приготовить лучшую выпечку из макарон
Выпечка из макарон во всей своей красе, покрытой сыром, стоит во всех квадратах.Этот любимый семейный ужин — лучший рецепт контрабандистов овощей, что делает его жемчужиной для привередливых едоков, а также не имеет себе равных в том, что касается комфортной еды. О, и если вы когда-нибудь задавались вопросом: «Можно ли заморозить макаронные изделия?» — да!
Прежде чем приступить к выпечке макарон, обратите внимание на следующие советы и ответы на часто задаваемые вопросы, которые помогут вам добиться идеально приготовленных макаронных изделий, ароматного соуса и создать очень важную пузырьковую и золотистую верхушку.
Советы по приготовлению макаронных изделий лучше
Недоваренные макароныИзбегайте мягких макаронных изделий, недоваривая макароны в фазе кипячения.Просто отведите 2-3 минуты от рекомендованного времени приготовления, указанного на упаковке. Паста будет продолжать готовиться в духовке, поэтому она будет идеально нежной, когда придет время подавать.
Почему моя паста водянистая?Есть несколько причин, по которым ваша паста может получиться жидкой. Густой соус комнатной температуры или из холодильника станет жидким в горячей духовке. Лучше вначале иметь более густой соус, так он будет нужной консистенции после приготовления.
СОВЕТ: Узнайте, как загустить любой соус или тушеное мясо здесь.
Также причиной может быть добавление овощей. При приготовлении овощи выделяют много воды. Если вы добавляете в рецепт дополнительные овощи, обжарьте их на сковороде, чтобы уменьшить содержание воды, прежде чем добавлять их. Замороженные овощи следует разморозить и слить.
Почему моя выпечка для макаронных изделий высохла?Паста впитывает жидкость из соуса во время приготовления. Если макарон слишком много, а соуса недостаточно, у вас может получиться сухая выпечка.Лучше всего придерживаться рекомендованного количества в рецепте выпечки из макарон, которая подходит именно вам. Если вы готовите без рецепта, добавляйте пасту в соус порциями, чтобы можно было остановиться, прежде чем добавить слишком много. Как правило, вы хотите, чтобы ваша выпечка из макарон выглядела особенно пикантной перед тем, как отправится в духовку.
Проверьте свою приправуУбедитесь, что каждый компонент вашего макаронного изделия хорошо приправлен, прежде чем он попадет в духовку. Не забудьте готовить макароны в подсоленной воде, заправлять соусом и использовать ароматный сыр.
Используйте правильный сырЛучший способ получить вкусную пасту с хрустящей корочкой — это использовать правильную смесь сыров. Некоторые виды чеддера могут стать маслянистыми, а моцарелла может быть слишком мягкой, если вы предпочитаете полный аромат. Perfect Italiano Perfect Bakes содержит как раз правильное соотношение чеддера для вкуса, моцареллы для цвета и растяжки и пармезана для укуса. Он прекрасно тает и каждый раз дает хрустящую золотистую верхушку на выпечке.
СОВЕТ: Чтобы сделать макаронные изделия еще более хрустящими, перед выпеканием посыпьте сыр слоем панировочных сухарей.
Дайте пасте остытьЛадно, поэтому немного трудно устоять перед желанием подать всю эту выпечку прямо из духовки, однако важно подождать 5–10 минут. Это дает время выпеканию немного затвердеть, поэтому макароны сохранят свою форму, и их будет легче подавать и есть.
Другие рецепты выпечки из макарон
Ознакомьтесь с множеством рецептов выпечки из макарон ниже! Они были протестированы, поэтому всегда получаются правильными. Щелкните здесь, чтобы увидеть коллекцию рецептов выпечки из макарон.