рецептов сыра рикотта | Allrecipes

Навигация вверх

Изучить все рецепты

Выбор персонала

Итальянский сливочный сыр и чизкейк с рикоттой

Это рецепт чизкейка моей бабушки, переданный всей моей семье.Это лучшее. Не могу поверить, что разделяю это, но каждый должен знать, как приготовить настоящий итальянский чизкейк. Он кремовый и не густой, поэтому нашей семье он очень нравится! Для достижения наилучших результатов НЕ заменяйте какие-либо ингредиенты нежирными, если вы не готовили их раньше и не хотите поэкспериментировать.

Рикотта сырное печенье

Это мягкое итальянское печенье нравится всем. Рикотта сохраняет их влажными, а рецепт дает большую порцию, что здорово, так как выпеченное печенье так хорошо замерзает.Не замораживайте невыпеченное тесто. Украсить их можно измельченной засахаренной вишней, цветным сахаром или конфетной посыпкой.

Ricotta Gnocchi

Этот рецепт передал мне моя двоюродная бабушка, это просто, аутентично и вкусно! Секрет приготовления этих клецок заключается в том, чтобы максимально высушить ингредиенты перед использованием. Дайте рикотте стечь излишков воды, поместив ее в ситечко над миской и оставив в холодильнике минимум на 30 минут перед использованием.

Blueberry Ricotta Squares

Черничный кофейный торт с начинкой из сыра рикотта. Напоминающий чизкейк, этот рецепт был в коллекции моей бабушки по материнской линии. Происхождение неизвестно.

Сицилийский домашний сыр рикотта

Это рецепт сливочного домашнего сыра рикотта моей сицилийской бабушки. Прекрасно подходит для намазывания на свежий хлеб или для добавления в свежую пасту.

Домашние равиоли с четырьмя сырами

Отличный домашний итальянский рецепт равиоли, который я воссоздал по вкусу, как равиоли в ресторане Maggiano.Не пугайтесь большого списка ингредиентов, оно того стоит!

Лазанья с курицей и белым сыром

Лазанья с курицей и шпинатом в сливочно-белом сырном соусе. Отлично подходит для любого вида удачи. Моим детям это нравится.

Запеченная рикотта Ореккьетте

Запеченная рикотта честно конкурирует с запеченной фетой. Это такое простое, легкое в приготовлении блюдо, которое так восхитительно. Украсить свежей зеленью и / или свежим тертым сыром Грана Падано.Наслаждаться!

Киш со шпинатом и рикоттой

Этот пикантный пирог с заварным кремом идеально подходит для завтрака, позднего завтрака, обеда или подается с салатом на легкий ужин. Он легкий и пушистый, с кремовой текстурой и полон восхитительных ароматов!

Вдохновение и идеи

три лимонных печенья с рикоттой на тарелке

Если вы никогда раньше не пробовали рикотту в печенье, приготовьтесь быть приятно удивлены!

Cannoli Dip

Cheese Lasagna

Cheese Lasagna

Легкая вегетарианская лазанья с рикоттой, моцареллой и пармезаном.

Другие рецепты сыра с рикоттой

Лимонный пирог с рикоттой

Добавление сыра рикотта в этот лимонный торт позволяет получить воздушный, легкий, пушистый и влажный торт. Глазурь поднимет его на новый уровень. Но если вы предпочитаете без глазури, просто посыпьте сахарной пудрой.

Пирог с рикоттой (Старый итальянский рецепт)

Это старинный итальянский рецепт пирога со сладкой корочкой — совсем как из старой страны. Мои свекрови итальянцы и говорят, что это лучший пирог.Его всегда просят на Рождество. В тесто можно добавить кусочки шоколада и цедру лимона.

Канафа

Любимый палестинский десерт! Хрустящее измельченное тесто филло выпекается со слоем сливочно-сладкого сыра, а затем заливается сиропом из розовой воды. Это просто, но впечатляюще. Сырную начинку традиционно делают из обессоленного сыра Набулси. Смесь рикотта и моцарелла — отличный заменитель, также можно использовать продукты с низким содержанием жира. Если у вас есть доступ к ближневосточному продуктовому магазину, вы, вероятно, можете найти краситель канафа, который превращает тесто в оранжевый или красноватый цвет, что является отличительной чертой канафа.

Треугольники спанакопита из колбасы

Эти треугольники из колбасы Джимми Дин® спанакопита — забавный и уникальный вариант традиционной средиземноморской закуски. Наполненные пикантной колбасой, шпинатом и сыром, а затем завернутые в тесто филло, они станут отличной закуской или закуской!

Вегетарианская мексиканская лазанья

Вегетарианская лазанья Tex-Mex, приготовленная из кукурузных лепешек, с сыром и овощами. Украсить кинзой, сметаной и другими любимыми начинками.

Лучшая лазанья с рикоттой бешамель

Этот рецепт сочетает в себе популярные, простые и подходящие для семейного отдыха ингредиенты с традиционной итальянской техникой, что делает эту лазанью уникальной и неповторимой. Сливочный бешамель тает во рту и вместе со свежими травами действительно уравновешивает насыщенный вкус мясного соуса.

Блинчики с лимонной рикоттой и черничным соусом

Эти блины легкие и не оставляют ощущения сытости.Черничный соус получается легким, полезным, ярким и идеально сочетается с этими блинами. Сверху полейте блины черничным соусом или кленовым сиропом.

Wisconsin Five-Cheese Bake

Пикантный вариант традиционных макарон и сыра, приготовленный из нескольких сыров, для придания сырного вкуса каждому кусочку.

Классическая лазанья

Сделайте этот классический рецепт лазаньи пикантным, используя горячую итальянскую колбасу или немного мягче с обычной итальянской колбасой.Не пугайтесь долгого времени приготовления. Ожидание того стоит. Это отличное блюдо, которое можно приготовить для толпы, и его легко настроить на любой вкус. Остатки еще лучше, если их подогреть на следующий день.

Чизкейк по-итальянски в Нью-Йорке

Этот рецепт мне подарила свекровь-итальянка. Это вид чизкейка без корочки, который продается в итальянских пекарнях в Нью-Йорке. Я обычно делаю это с рикоттой из цельного молока, которая более сливочная, чем обезжиренная.Это не диетический продукт! При желании можно добавить свежую фруктовую начинку.

Лучшая в мире (теперь вегетарианская!) Лазанья

Самый популярный рецепт лазаньи на Allrecipes.com теперь без мяса! Мы гарантируем, что мясоеды не заметят разницы! Этот рецепт журнала Allrecipes основан на лучшей в мире лазаньи Джона Чендлера.

Пирог с инжиром и рикоттой

Текстура влажная и слегка плотная, вкус сладкий, маслянистый и насыщенный.

New & Improved Chicken Parmesan

Я люблю курицу с пармезаном, особенно если она сделана из свежей моцареллы, которой почти никогда не бывает в ресторанах. Конечно, дома мы можем использовать настоящие вещи, но это может быть дорого. Так что я попробовал что-то новое — сырную пасту с добавлением рикотты и острого чеддера.

Sfogliatelle Ricce

Я искал рецепт этого восхитительного теста, который изначально был приготовлен только для аристократического Возрождения в Италии.В Интернете есть всего несколько рецептов на английском языке, и они предполагают, что вы немного разбираетесь в выпечке или просто ошибались. Я попытался упростить процесс. Это сложный рецепт, который требует много времени и особых приемов. Не расстраивайтесь, если у вас не получится с первого раза. ПРИМЕЧАНИЕ. Тесто представляет собой формулу, поэтому мерой ингредиента является вес. Это имеет значение. Остальное менее критично, поэтому я использовал тома.

Домашний сыр рикотта от шеф-повара Джона

Если бы я пришел к вам домой и подал мне домашний сыр рикотта, я бы подумал, что вы были довольно крутыми.И хотя это хорошая причина для этого, есть и более веские причины — например, это очень весело, до смехотворно легко, и в итоге вы получите что-то намного превосходящее то, что вы покупаете в магазине. Подавайте на тостах с медом, кайенским соусом и морской солью или с помидорами, базиликом, свежемолотым черным перцем, оливковым маслом и морской солью — или как хотите.

Manicotti Alla Romana

Это блюдо из маникотти с мясом, шпинатом и сыром, покрытое белым и красным соусами.Я предлагаю это в меню кейтеринга в моей кейтеринговой компании, и это наиболее популярно для обычных званых обедов. Это небольшая работа, но она того стоит.

Cacio e Pepe Lasagna

Быстрые, свежие индивидуально порционные чаши для лазаньи, которые каждый раз радуют желудок. Я подаю это с небольшим салатом в саду и запеченной спаржей, но это вполне может быть едой само по себе.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

21 креативный способ использования сыра рикотта

Рикотта больше всего известна как основной продукт рецепта лазаньи или начинка для равиоли, но есть много других вкусных способов использовать сыр рикотта .

Его мягкий вкус и универсальность означают, что он хорошо сочетается со сладкими и солеными блюдами. Рикотта также богата белком, в основном получаемым из сыворотки. Молочный протеин, сыворотка, полна незаменимых аминокислот, и исследования показывают, что она способствует росту мышц и снижает кровяное давление и уровень холестерина.

Мы попросили множество поваров, разработчиков рецептов и других гурманов поделиться своими любимыми творческими способами использования рикотты. Вот 22 способа использовать его, кроме лазаньи. Это намного универсальнее, чем вы думаете!

А если вы любите готовить, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Продуктовые магазины полны восхитительных продуктов из рикотты, которые идеально подходят для любого рецепта, но также интересно сделать свой собственный.И для этого нужно всего три простых ингредиента — молоко, соль и лимонный сок — и пять минут в микроволновой печи, — говорит Сара Бонд из блога о вегетарианских рецептах Live Eat Learn.

Получите рецепт от Live Eat Learn.

Канноли — это традиционное итальянское лакомство с хрустящей жареной оболочкой, обычно начиненной сладкой рикоттой. В этом рецепте добавлены шоколадные чипсы и фисташки для дополнительного эффекта.

Получите рецепт в Cooking Classy.

СВЯЗАННЫЙ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Рикотта также является основным элементом угощений, вдохновленных канноли, — сказала Джиллиан Уэйд, блогер Food Folks and Fun. Ее мороженое Holy Cannoli состоит из рикотты, маскарпоне, кусочков вафельного рожка, мини-шоколадной стружки и фисташек.

Еще одна идея — чипсы канноли и дип. Соус сочетает в себе взбитые сливки, рикотту, сливочный сыр, сахарную пудру, мини-шоколадную стружку, ваниль и цедру апельсина, а также шоколад и чипсы, покрытые фисташками.

Получите рецепт от Food Folks and Fun.

Неда Варбанова, создательница проекта Healthy with Nedi, использует рикотту, взбитую с оливковым маслом и солью, в качестве основы для салата из помидоров черри, молодой рукколы и гороха с заправкой из бальзамического уксуса и сосны. орехи, базилик и оливковое масло.

Получите рецепт от Здорового с Неди.

Помимо того, что рикотта представляет собой кремовую начинку для крепа, она создает очень пушистые стеки при добавлении в тесто для блинов.Веред ДеЛиу, основатель блога Healthy Recipes Blog, говорит, что использование рикотты делает блины еще более вкусными. Она добавляет полную чашку сыра в свои лимонные оладьи с рикоттой, которые также содержат кокосовую муку и не содержат глютен.

Получите рецепт из блога здоровых рецептов.

Ricotta также делает кремовую начинку для домашних блинов, которые можно покрыть свежими фруктами, компотом или джемом. Варбанова любит сочетать мамины болгарские блины, или «палачинки», со сладким ягодным джемом.

Получите рецепт от Здорового с Неди.

ДеЛиу сказал, что использование рикотты для чизкейка создает более легкую текстуру, чем традиционные рецепты. Она использует рикотту из цельного молока для своего чизкейка без корочки с ароматом ванили и лимона.

Получите рецепт из блога здоровых рецептов.

Основа из рикотты для сладких или соленых галет помогает предохранить нижнюю корку от намокания, говорит Бонд.

Получите рецепт от Live Eat Learn.

Дон Байокки, основатель блога палео-глютенового парня, говорит, что он не ест много молочных продуктов, но когда он ест, рикотта — это лучший выбор. Он делает крем-глазурь из рикотты поверх своего беззернового торта Кассата, итальянского пасхального куличика, с рикоттой из цельного молока, медом или тростниковым сахаром-сырым, ромом или амаретто, а также темным или горько-сладким шоколадом.

Получите рецепт от парня из палеоглютена.

Йогурт — это полезный завтрак или перекус для многих, но знаете ли вы, что можно заменить йогурт на рикотту? Диетолог Лиза Ричардс говорит, что в рикотте часто меньше сахара и больше белка. Посыпьте миску рикотты фруктами, орехами или мюсли. Или добавьте его в свой любимый смузи, чтобы получить кремообразную основу.

Получите рецепт от «Беги на кухню».

СВЯЗАННЫЕ: Рецепты без добавления сахара, которые вы с нетерпением ждете.

Добавление рикотты придает любой фриттате пушистую кремовую текстуру, — сказала Мелисса Эрделак, разработчик рецептов и создатель блога MamaGourmand. Она любит добавлять рикотту в свой рецепт картофельной фриттаты, которая похожа на испанскую тортилью, с нарезанным картофелем, яйцами и сыром. Однако, по ее словам, можно добавить любые другие овощи, мясо или сыры.

Получите рецепт от MamaGourmand.

Как и фриттаты, рикотта добавляет легкости рецептам пирога с заварным кремом, говорит Майя Крампф, основательница Wholesome Yum.По ее рецепту в блюдо на основе яиц добавляют капусту и грибы.

Получите рецепт от Wholesome Yum.

Полстакана рикотты вместе со сливочным маслом и пармезаном — это способ сделать «безупречную, воздушную сливочную крупу» всего за несколько минут, сказал Эрделак.

Получите рецепт от MamaGourmand.

Krampf создает кето-дружественный десерт с рикоттой, смешанной с жирными сливками, цедрой лимона, сахарной пудрой и ванилью с ягодами.Это универсальное десертное парфе, и ягоды можно заменить на орехи, шоколад или что-нибудь еще, — говорит она.

Получите рецепт от Wholesome Yum.

Дэниел Ингланд, корпоративный шеф-повар OMG Hospitality Group в Сан-Диего, говорит, что ньокки с рикоттой — его любимое блюдо из сыра, так как благодаря ему клецки «такие мягкие и напоминают подушку». Обычно он обжигает его на горячей сковороде и подает с соусом из коричневого масла, зеленью и орехами макадамия.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Филлис Греч, кондитер в Rabbit Hill Inn в Вермонте, любит добавлять рикотту в разнообразную выпечку и другую выпечку. Она также использует рикотту в своем кофейном муссе, который пользовался успехом в ресторане гостиницы.

Получите рецепт в таверне Rabbit Hill Inn.

Шеф-повар Джонатан Олсон из The Keep в Колумбусе, штат Огайо, говорит, что предпочитает итальянскую рикотту, которая имеет более густую текстуру из-за более высокого содержания жира, американской версии.Один из его любимых способов использовать сыр — посыпать жареные персики свежей рикоттой, выдержанным бальзамическим уксусом и базиликом.

Получите аналогичный рецепт из книги «Как сладко поесть».

Рикотта Салата, выдержанный и более твердый вариант сыра, добавляет салату «соленый вкус», говорит Олсон. Он предпочитает простые салаты, такие как руккола, оливковое масло, лимон, поджаренные кедровые орехи и рикотта салата.

Получите аналогичный рецепт в кафе Johnsonia.

Винсент Риккиути из Enzo Olive Oil Co. сказал, что ему нравится намазывать рикотту на тосты и посыпать джемом и сбрызнуть оливковым маслом. Гренки с рикоттой предлагают безграничные возможности, и они могут стать отличным завтраком или закуской.

Получите аналогичный рецепт из книги «Как сладко поесть».

«Рикотта может добавить насыщенности любому блюду без тяжести многих других сортов сыра», — сказала Джастин Келли, шеф-повар и соучредитель компании Sun Basket по доставке еды.Ей нравится использовать сыр в качестве начинки для лепешек.

Приобретите рецепт Келли для лепешек из обугленного фенхеля и белой фасоли с песто из рикотты и рукколы.

Шеф-повар из Лос-Анджелеса Тимоти Холлингсворт, владелец лос-анджелесского ресторана Otium, называет цветы тыквы темпура, фаршированные рикоттой, одним из своих любимых способов использования сыра. Он сочетает цветы с фисташковым соусом песто.

Получите аналогичный рецепт в «Красивой тарелке».

Теперь, когда вы знаете несколько творческих способов использования сыра рикотта, вы можете делать с ним гораздо больше, чем просто печь итальянские блюда. Хотя, если вы делаете лазанью, вы не ошибетесь, добавив в нее еще и рикотту.

И когда вы запасаетесь продуктами для этих рецептов, не пропустите эти 30 дешевых покупок Costco, которые делают членство того стоит.

10 рецептов сыра с рикоттой Genius — пара поваров

Что делать с рикоттой? Есть так много вкусных рецептов сыра рикотта, которые можно попробовать: пицца, лазанья, простые тосты и многое другое!

Что делать с рикоттой? Посчитаем пути! Сыр рикотта — это сливочный итальянский сыр с мягким вкусом.Его чаще всего используют в рецептах лазаньи: возможно, вы взяли контейнер, чтобы приготовить это классическое итальянское блюдо из макарон. Но у него есть и множество других применений: намазывать его на тосты, перемешивать в макаронах, обливать яичницей или даже намазывать на пиццу.

Рикотта хороша тем, что ее тоже можно использовать в сладостях! Используйте его, чтобы приготовить начинку для фруктового сапожника, торта или печенья. Рецептов с использованием сыра рикотта так много… приступим!

А теперь… самые вкусные рецепты сыра рикотта!

Есть 5 минут? Тогда вы можете приготовить эту потрясающе простую закуску: взбитую рикотту! Этот рецепт вдохновлен тем, что мы ели в ресторане средиземноморской кухни, и сочетание пушистого пикантного сыра и липкого золотистого меда заставило нас всех облизывать свои тарелки.Это сливочное, солено-сладкое совершенство, заправленное теплым хлебом.

Встречайте нашу лучшую классическую лазанью с рикоттой! В томатном соусе есть только правильный привкус и чесночный нюанс, а начинка из шпината и сыра рикотта классическая и сливочная. Он пахнет свежим тимьяном и небольшим количеством цедры лимона, что делает его безупречным. Нет никого, кто откажется от куска! По крайней мере, с кем мы встречались. Вот все наши секреты.

Далее в лучших рецептах сыра с рикоттой … Пицца с рикоттой! Эта сказочная кремовая пицца просто обязательна к приготовлению. Эта смесь из трех сыров выбивает из общего ряда: сливочный сыр рикотта, эластичная моцарелла и соленый пармезан. Затем добавьте острые артишоки, свежий базилик и немного меда. Насыщенный пикантный вкус со сладостью меда и перечных трав делает этот мир прекрасным! Вот как именно воспроизвести эту красоту, не выходя из дома.

Также попробуйте: Белая пицца (Pizza Bianca) или Ultimate Spinach Pizza

Этот пикантный пирог с рикоттой просто потрясающий. Теоретически из ежевики и рикотты можно приготовить сладкое блюдо, но это все несладко. Он отлично подходит как основное вегетарианское блюдо для позднего завтрака или как закуска. Ежевика сочетается с луком и небольшим количеством бальзамика, чтобы получился сладкий и соленый компот, приправленный лимонным рикоттой.

Что не нравится в клецках с рикоттой? Они домашние, уютные, и посреди пикантных вкусов томатов и базилика они похожи на пиццу в разобранном виде. Рецепт достаточно простой для буднего вечера, но достаточно вкусный, чтобы подойти для особенного ужина. Даже если вы не можете найти местный базилик в это время года в том месте, где вы живете, возможно, стоит потратиться на этот базилик.

Вот рецепт сыра с рикоттой, который не требует особой подготовки: тосты с рикоттой! Рикотта, смешанная с солью и перцем, дает легкое мгновенное намазывание.Вы можете дополнить его всем, чем хотите, чтобы быстро и легко приготовить обед! Здесь мы использовали нарезанный редис и ростки, чтобы получилась красивая презентация.

Какой рецепт сыра рикотта лучше, чем ньокки? Вот наш рецепт домашних ньокки, этой восхитительной мягкой свежей пасты. Его можно есть с маринарой или болоньезе, в сливочном соусе с грибами или даже в супе! Ньокки с рикоттой приготовить быстрее и проще, чем традиционные картофельные ньокки.Попробуйте их с вашим любимым высококачественным соусом маринара в банках!

Пожалуй, самый популярный рецепт сыра с рикоттой — это лазанья! В этой лазаньи из цукини чередуются красивые слои жареной лапши из цукини, сытный чесночный томатный соус и три тягучих сыра. На вкус она не хуже классической лазаньи — или даже лучше! Фактически, мы могли бы выбрать его вместо классического. Вот что нужно знать о приготовлении классной лазаньи, которая тоже не содержит глютена.

Те неуловимые дни, когда персики спелые и сочные, делают их еще более особенными. Почему бы не использовать их для изготовления невероятного персикового сапожника ? Представьте себе: приправленные корицей, спелые и острые персики, покрытые восхитительно слоеным печеньем из рикотты. Это действительно что-то особенное.

Совет: Используйте это печенье с рикоттой, чтобы приготовить фруктовый коблер на любое время года! Попробуйте это в Skillet Apple Cobbler или Blueberry Cobbler.

Последний из наших рецептов рикотты: рецепт лазаньи с рикоттой, в котором вместо лапши используются тыква. Это запеченная лазанья из спагетти и тыквы! Этот восхитительный коктейль без лапши на основе классического блюда настолько приятен, что вы поймете, что мечтаете о нем в следующий раз, когда будете его есть. Это естественно без глютена, но достаточно сырное, чтобы вы не пропустили лапшу. Смешайте эту тыквенную лапшу с рикоттой и пармезаном, затем запекайте их с маринарой и липкой моцареллой сверху.

Еще рецепты сладкой рикотты

Хотите еще вдохновения от сладкой рикотты? Вот несколько рецептов с сыром рикотта, которые стоит попробовать:

Описание

По этому рецепту взбитой рикотты за 5 минут можно приготовить впечатляющую легкую закуску! Сверху добавьте мед, чтобы получился насыщенный пикантный сладкий укус.

• 16 унций рикотты цельного молока
• 3 столовые ложки молока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• ⅛ чайная ложка белого или черного перца
• Мед для сервировки
• Свежий тимьян или другие травы для украшения (по желанию)
• Пита, лепешки или хлеб на гриле, для сервировки

1. Взбивайте вручную рикотту, молоко, оливковое масло, соль и перец в течение 2 минут, пока они не станут легкими и воздушными.Как вариант, взбивайте на средней скорости, используя миксер с насадкой для венчика.
2. Дополнительно: Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. (Вы также можете сделать это с емкостью с рикоттой, прежде чем взбивать ее.) Вы можете подавать сразу же, если хотите, только она будет немного холодной.
3. Для подачи посыпьте медом и, если используете, свежим тимьяном. Подавать с теплым лавашем, хлебом на гриле или крекерами.

• Категория: закуски
• Способ приготовления: взбитые
• Кухня: средиземноморская

Ключевые слова: рецепты сыра рикотта, рецепты рикотты, рецепты с использованием сыра рикотта

20 способов готовить с рикоттой

1.Приготовить блины

Это очевидный выбор для рикотты по определенной причине, и эта причина заключается в том, что стопка блинов настолько легкая и воздушная, что вы никогда больше не сможете приготовить их без рикотты.

2. Испеките чизкейк

Американский чизкейк утяжеляет вас? Пора познакомиться с более легкой итальянской версией.

3. Взбить мороженое

Звучит безумно? После того, как вы сделаете это, он станет почти опасным.

4. Добавьте его в пиццу

Используйте его вместо или в дополнение к моцарелле в домашнем пироге.

Морковный пирог с рикоттой и травами

5. Используйте его как основу для пикантного торта

Выложите купленное в магазине слоеное тесто, намажьте его рикоттой и посыпьте овощами, такими как лук-порей и морковь.

6. Макаронные изделия!

Лазанья — это только начало. Сделайте любую пасту кремообразной, добавив немного рикотты в соус прямо перед подачей на стол.

7. Замени свой утренний йогурт

Прощай, йогурт! Все, что может йогурт, делает рикотта лучше.Сверху посыпьте свежими фруктами, немного меда и, возможно, горсть поджаренных орехов или мюсли.

8. Приготовить макароны с начинкой

Это действительно очень вкусный проект выходного дня.

9. Сложите его в хумус

Факт: будь то магазинный или домашний, хумус всегда лучше, если добавить немного рикотты.

Сладкий пудинг из рикотты с жареным виноградом

10. Выпекать

Рикотта при запекании становится кремовой и декадентской.Подавайте его несладким, посыпав тушеными овощами и панировочными сухарями, или добавьте сладкое с жареными фруктами или джемом.

11. Намажьте его на тосты или кростини

Намажьте на тост и сбрызнув каштановым медом, рикотта — лучшее утреннее угощение. Или смешайте его с оливковым маслом, размажьте на кростини, жарьте до золотистого цвета, затем сбрызните песто, чтобы получилась легкая закуска.

12. Сделайте лучшие ньокки на свете

Вы никогда больше не захотите картофельных ньокки, попробовав эту подушечку.

13. Жарить

Учтите, что при приготовлении оладий с рикоттой сахарная пудра не является обязательной.

14. Жарьте курицу.

Смешайте рикотту с зеленью и чесноком и перед запеканием заправьте кожицей.

15. Добавьте его в любой десерт.

Забудьте о взбитых сливках — ложка рикотты улучшит приготовленные на гриле фрукты и простые пирожные.

Мягкая яичница со свежей рикоттой и чесноком

16. Добавьте яичницу-болтунью

Добавьте рикотту в конце приготовления, чтобы сделать вашу яичницу очень сливочной.

17. Смешайте его с соусом песто.

Добавьте его в соус песто, чтобы создать волшебный соус для пасты, прохладную пасту для бутербродов или кростини или начинку для курицы-гриль.

18. Выпекать торт

Влажный и пушистый пирог с рикоттой так же хорош на завтрак, как и на десерт.

19. Набивайте вещи!

Если сезон цветения тыквы, перестаньте читать это прямо сейчас и начните набивать их. Если нет, попробуйте артишоки, перец или баклажаны.

20. Ешь ложкой!

Это самый быстрый способ доставить его из контейнера в рот.

32 простых рецепта сыра с рикоттой, которые стоит попробовать

Вы когда-нибудь покупали горшок с сыром рикотта , но просто не знали, как его использовать? Или вы просто ищете новые креативные рецепты? Что ж, вы попали в нужное место, поскольку мы собрали множество способов использования сыра рикотта, которые гарантированно вызовут у вас пощипывание вкусовых рецепторов!

Родом из Италии, кремовая рикотта идеально сочетается как с сладкими, так и с солеными блюдами.

Легкая текстура из рикотты позволяет приготовить богатые пасты, наполненные ароматом, а также восхитительные сладкие угощения, способные умилостивить толпу!

Независимо от того, любите ли вы сыр или ненавидите, эти рецепты доказывают, насколько универсальным может быть рикотта.

Рецепты домашнего сыра с рикоттой

Домашний сыр рикотта, 4 ингредиента

Вы изо всех сил пытаетесь найти рикотту в магазине? С этим домашним сыром рикотта из 4 ингредиентов сделать свой собственный никогда не было так просто!

Для этого рецепта все, что вам нужно, это молоко, сливки, соль и либо белый винный уксус, либо лимонный сок.Этот сыр не только очень просто приготовить, но и очень весело, и это отличный способ удивить ваших друзей и семью!

Рикотта восхитительна, когда подается с хрустящим хлебом, и из нее получается идеальный сыр для смешивания с насыщенными томатными соусами и песто из базилика.

Рикотта быстрого приготовления

Вы ищете простой способ придать вашему блюду изобилие аромата, не разбивая банк?

Эта домашняя рикотта быстрого приготовления в горшочке намного дешевле, чем ваш обычный магазинный сыр, и пойдет гораздо дальше!

Если у вас дома есть горшок быстрого приготовления, приготовить этот рецепт так же просто, как нагреть молоко, добавить уксус и процеживать до получения прекрасного сливочного сыра!

Сливочный домашний свежий сыр с рикоттой

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить рикотту самостоятельно? С этим простым рецептом нет ничего проще! Все, что вам нужно, это цельное молоко, соль, лимонный сок и примерно час свободного времени.

Секрет приготовления идеальной рикотты — использование марли и корзины с рикоттой, чтобы сохранить весь этот восхитительный аромат.

Пытаетесь найти свежие лимоны? Еще один отличный совет — используйте белый винный уксус, который является основным продуктом в большинстве домашних шкафов, для поддержания кислотности!

Рецепты десертов с сыром рикотта

Батончики с крошкой из рикотты

Вы ищете быстрый рецепт в середине недели блюда, похожего на чизкейк, которое не требует того же времени на приготовление?

Эти крошки из рикотты — ответ.Эти батончики, состоящие всего из нескольких ингредиентов, займут у вас чуть меньше часа и станут идеальным сладким угощением после ужина!

Чтобы получить идеальную текстуру чизкейка, вам нужно будет смешать вкусную сливочную рикотту с сахаром, яйцами и экстрактом ванили. Затем нанесите его на основу из хрустящего печенья, чтобы создать восхитительные батончики, запеченные в духовке!

Ванильный десерт с рикоттой

Этот ванильный десерт с рикоттой — не только один из самых простых и лучших способов употребления рикотты, но и кето-диета с низким содержанием углеводов!

Единственные ингредиенты, которые вам понадобятся для этого десерта, — это сыр рикотта, ванильный экстракт и сахарозаменитель по вашему выбору.Мы предпочитаем использовать мед для дополнительного вкуса, но вы также можете использовать подсластитель без сахара, чтобы сохранить этот супер-низкий уровень углеводов!

Хотите узнать секретный ингредиент, который делает этот десерт особенным? Просто добавьте несколько ягод, чтобы добавить острый пикантный вкус, который пересекает сладость, и вы получите идеальное сочетание!

Пирог с лимонной рикоттой

Вы ищете идеальный торт для ужина? Этот торт с лимоном и рикоттой в итальянском стиле — отличный вариант!

Рикотта делает торт идеально влажным и воздушным.В сочетании с ярким вкусом лимона он создает неотразимый торт, от которого никто не сможет отказаться!

Хотя это и не является традиционно итальянским, использование универсальной муки для этого торта придаст ему удивительно упругую текстуру.

Просто смешайте муку с другими ингредиентами и запекайте в духовке до золотистого цвета. Чтобы сделать дополнительный шаг, посыпьте торт свежей клубникой и взбитыми сливками.

Классический торт с рикоттой и фунтом

Если вы ищете другой способ израсходовать рикотту и лимоны, этот классический торт с фунтом рикотты очень простой и может быть приготовлен в форме для выпечки хлеба!

Этот торт очень маслянистый и с богатой текстурой рикотты.В сочетании с соком лимона он дает восхитительный пикантный вкус с каждым укусом!

Всего с несколькими другими простыми ингредиентами все, что вам нужно сделать, это смешать все вместе, вылить в форму для выпечки хлеба и выпекать, пока не получится темная крошка на верхней части торта.

Просто не забудьте добавить форму для выпечки на другой противень, чтобы уловить излишки!

Лучший пирог с лимонной рикоттой

Если вы больше любите пирожные, то этот лимонный пирог с рикоттой станет отличной альтернативой вашим классическим пирогам!

Все, что вам нужно, это рикотта (купленная в магазине хорошо, а домашняя еще лучше), лимоны и несколько других простых ингредиентов для создания этого идеального десерта в итальянском стиле.

Хотя он может быть немного более техническим, он не разочарует и, безусловно, того стоит!

Шоколадный мусс из рикотты

Ищете насыщенный шоколадный десерт, который удовлетворит вашу тягу? Этот шоколадный мусс с рикоттой просто фантастический.

Легкий по текстуре, но идеально насыщенный и кремовый мусс, на приготовление которого у вас уйдет всего 5 минут!

Для приготовления мусса вам понадобится только сыр рикотта, какао-порошок, сахарная пудра и экстракт ванили.

Просто смешайте все в кухонном комбайне, разлейте по отдельным чашкам и охладите в течение часа!

Если вы хотите сделать этот мусс особенным, можно добавить сверху несколько ягод и шоколадную стружку.

Рецепты лазаньи с сыром рикотта

Простая домашняя лазанья

Один из лучших способов готовить с рикоттой — это лазанья, и благодаря этому домашнему рецепту это буквально никогда не было таким простым!

Чтобы приготовить восхитительную сырную смесь, вам нужно смешать рикотту, пармезан, моцареллу и одно яйцо.Затем полейте этот идеальный сырный соус вашим богатым мясным соусом и лапшой лазаньи! Когда все будет готово, посыпьте сверху дополнительным сыром и запекайте в духовке до золотистого цвета.

Хотите знать самое лучшее о приготовлении лазаньи? Он очень хорошо замораживается, так что вы можете приготовить его оптом и наслаждаться им снова и снова!

Самая легкая лазанья

Это одна из самых простых и быстрых лазанья, которую вы когда-либо готовили, и, без сомнения, одна из самых вкусных!

Просто приготовьте говяжий фарш с помидорами, пока не получите великолепный мясной соус, а пока он готовится, смешайте сыр рикотта, тертую моцареллу и одно яйцо, чтобы создать эффектный сырный соус.

Самая лучшая часть приготовления лазаньи — это ее постройка; Чтобы добиться идеальной текстуры, добавьте слой мясного соуса, сверху положите лапшу лазаньи, придавите сырной смесью и повторите!

Лазанья Extra Easy

Не знаете, что приготовить с дополнительным сыром рикотта, и у вас мало времени? С этой очень простой лазаньей никогда не было так просто приготовить вкусную еду вместе!

Когда мы говорим «просто», мы действительно имеем в виду именно это. Всего из 5 ингредиентов вы можете приготовить этот восхитительный ужин в кратчайшие сроки.

Все, что вам нужно сделать, это приготовить говядину в томатном соусе, а затем выложить слоями соус, лапшу лазаньи и сыр, пока не получится идеальная лазанья из 5 ингредиентов!

Хотите, чтобы этот рецепт пошел еще дальше? Сделайте двойную порцию, чтобы наслаждаться ею в любой вечер недели!

Лучшая лазанья в мире

Хотите рецепт лазаньи, который обязательно поразит ваших гостей? Не ищите ничего, кроме этого рецепта лучшей в мире лазаньи.

Хотя это может занять больше времени, чем ваши более простые альтернативы, подождать, безусловно, стоит!

Ключ к получению этого идеального блюда — использование сладкой итальянской индейки или свиной колбасы, чтобы придать мясному соусу неповторимый аромат.

Для ваших друзей без глютена? Нет проблем! Просто замените лазанью на лапшу без глютена, и готово.

Полезные рецепты сыра Рикотта

Полезная паста с рикоттой, 20 минут

Ищете вдохновение для новых рецептов ужина в середине недели, которые по-прежнему остаются суперполезными? Эта 20-минутная паста с рикоттой — идеальный вариант для вас!

Это блюдо — истинное средиземноморское наслаждение. Этот ужин с замороженными сердцами артишока, красным болгарским перцем и каперсами наполнен ароматами, которые дополняют сливочную рикотту!

Чтобы сделать это блюдо еще более ярким, добавьте свежий базилик и петрушку, чтобы они по-настоящему выделялись.

Равиоли с кабачками

Вы большой поклонник кабачков? Почему бы не попробовать эти равиоли с кабачками и рикоттой? Это здоровый продукт с низким содержанием углеводов и кето, так как же вы можете сказать «нет»? Это может занять некоторое время, но мы обещаем, что оно того стоит.

Восхитительный томатный соус в сочетании со свежими равиоли с кабачками и рикоттой — это слишком хорошо, чтобы их пропустить! Когда у вас есть пакеты равиоли, выложите их на соус, посыпьте сыром и запекайте в духовке до золотистого цвета.

Самое лучшее в приготовлении этого рецепта — это то, что вы можете добавить любую начинку, которую захотите.Для дополнительного вкуса рекомендуем говяжий фарш!

Запеканка с колбасой и цветной капустой

Если вы ищете успокаивающий зимний обогреватель, который при этом оставался бы очень полезным, эта запеканка из колбасы и цветной капусты действительно то, что вам нужно!

Один из лучших рецептов использования остатков сыра рикотта. Он идеально сочетается с колбасой, цветной капустой и вашей любимой зеленью, создавая простой, но ароматный ужин.

Чтобы сделать это еще лучше, вы можете приготовить все блюдо, используя только свой растворимый горшок.

Все, что вам нужно сделать, это приготовить на пару головку цветной капусты и смешать с рикоттой и колбасой, чтобы получился сливочный соус!

Кето Шпинат Рикотта Ньокки

Вы любитель клецок и ищете кето-дружественный вариант? Это лучший рецепт, который вы найдете!

Муку добавлять не нужно. Просто смешайте приготовленный шпинат, сыр рикотта, яичные желтки и приправу, пока не получите клецки!

Когда у вас есть клецки, все, что вам нужно сделать, это испечь их, и готово!

Мы рекомендуем подавать это с томатным соусом и посыпать моцареллой, чтобы получилось липкое печенье.Добавьте больше овощей, чтобы сделать его еще полезнее!

Сливочные спагетти, сквош и рикотта

Если вы страстный любитель итальянской кухни и ищете более легкие альтернативы, то этот кремовый спагетти-сквош с рикоттой — поистине фантастический и невероятно универсальный вариант!

Вы можете приготовить кабачки на пару или запечь, но при обжаривании они сохранят насыщенный ореховый вкус. Хотите узнать самое лучшее об этом рецепте?

Когда у вас есть спагетти, все, что вам нужно сделать, это смешать их с рикоттой и другими ингредиентами и запекать в духовке, пока не получится великолепное сливочное блюдо, настолько хорошее, что вы даже не пропустите пасту!

Если вы готовите это для гостей, подайте его с зеленым салатом и хрустящим хлебом, чтобы превратить его в настоящий праздник ужина!

Рецепты пасты с сыром рикотта

Паста с лимоном и рикоттой, 10 минут со шпинатом

Готово менее чем за 15 минут, это может быть самое легкое и пикантное блюдо из макарон, которое вы когда-либо готовили! Это блюдо, состоящее из нескольких основных ингредиентов, таких как оливковое масло, шпинат, лимоны и многоцелевой сыр рикотта, станет отличным вариантом, если вы ищете быстрый, простой и освежающий ужин в середине недели.

Все, что вам нужно для этого, — это смешать все ингредиенты, чтобы создать этот шелковистый соус, приготовить спагетти и соединить их, чтобы получить эту восхитительно легкую пасту.

Чтобы сделать это еще лучше, сбрызните оливковым маслом и добавьте дольку лимона, чтобы получить дополнительную изюминку!

Паста с лимоном и рикоттой Miracle Meal

Вы ищете простую и супер доступную еду, чтобы накормить семью или большую компанию друзей? Не ищите ничего, кроме этой лимонной брокколи и пасты с рикоттой!

Этот быстрый 20-минутный рецепт делает именно то, что он говорит.Вам нужно всего 5 ингредиентов, поэтому убедитесь, что у вас есть все!

Чтобы создать соус, который оживит это блюдо, смешайте сыр рикотта и лимонный сок в кухонном комбайне, чтобы получить восхитительно сливочно-цитрусовый соус. Когда у вас будет база, вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся. Это действительно так просто!

Паста со свежим томатным соусом и рикоттой

Вы больше любите пасту на томатной основе? Эта паста со свежим томатным соусом по-прежнему идеально подходит для вашей рикотты, и ее очень легко приготовить!

Просто смешайте приготовленную пасту с приправой, добавьте немного масла и обмажьте томатным соусом, прежде чем переложить в форму для выпечки и добавить рикотту.

Хотите узнать, как лучше всего усилить вкус этого блюда? Убедитесь, что ваш рикотта имеет комнатную температуру, чтобы он получился более кремообразным!

Легкая паста со шпинатом и рикоттой

Если вы ищете новый универсальный способ употребления феттучини, эта простая паста со шпинатом и рикоттой просто восхитительна! Идеально легкий, но богатый вкусом, это может быть легкое летнее блюдо или его можно сочетать с курицей, чтобы сделать его основным блюдом.

Небо действительно предел! Ключевой ингредиент, который действительно усиливает вкус этого блюда, — это измельченный чеснок.

После приготовления на сковороде добавьте рикотту, чтобы получился сливочный соус, готовый к идеальному сочетанию со шпинатом. Когда ваша паста будет готова, добавьте к ней немного зелени, чтобы приготовить это восхитительное блюдо с овощами!

Классические фаршированные снаряды

Один из лучших способов использовать сыр рикотта — это приготовить эти фаршированные ракушки.

Смесь из трех сыров, запеченная в томатном соусе, — это классика абсолютной комфортной еды! Это блюдо невероятно простое, но универсальное.Используйте классический соус маринара (приготовьте его самостоятельно или купите в магазине, если у вас мало времени).

Однако настоящая звезда шоу — это сыр. Чтобы приготовить сырную начинку, смешайте рикотту, моцареллу, пармезан, яйцо и приправу и посыпьте фаршированные скорлупы дополнительным количеством моцареллы, чтобы закрепить весь этот аромат!

Ракушки, фаршированные рикоттой

Если вам нужен суперпростой рецепт порционного приготовления для еженедельных обедов, или даже если вы просто любите большую тарелку макарон, вы действительно не ошибетесь с этими макаронными панцирями с начинкой из рикотты!

Готовьте макаронные изделия до состояния al dente, чтобы они не стали мокрыми от начинки.

Для получения наилучшей начинки смешайте рикотту, моцареллу и приправу по вашему выбору, наполните ракушки и выпекайте до совершенства!

Паста из цельной пшеницы со свежими помидорами и рикоттой

Хотите тарелку пасты, но хотите, чтобы она оставалась легкой и полезной? Это не только отличный вариант для здоровья, но и готов к употреблению всего за 15 минут!

Приготовить свежий томатный соус проще простого. Просто добавьте горсть свежих помидоров в миску с оливковым маслом и чесноком, а затем смешайте с теплой пастой до однородности!

Настоящей звездой шоу в этом блюде является рикотта и кремовая текстура, которую он обеспечивает без добавления в блюдо слишком большого количества насыщенных жиров.

Классический рецепт запеченной пасты Penne с рикоттой

Если вы хотите расширить свой список рецептов или просто хотите по-настоящему вкусное блюдо, эта классическая запеченная пенне с рикоттой — лучший вариант!

По сути, это трехъярусное объятие в форме для запекания. Выложите ложку приготовленной пасты, смешанной с томатным соусом и сырным соусом, посыпьте дополнительным количеством сыра и петрушки и запекайте, пока она не станет золотистой и не станет источать великолепный аромат рикотты!

рецепты сыра кето и рикотта

Карманы со шпинатом и рикоттой для кето

Если вы ищете другой способ израсходовать рикотту, который не требует добавления углеводов, тогда вам нужно попробовать эти карманы из шпината и рикотты!

Очень легкие, эти карманы сделаны из ломтиков моцареллы. Просто добавьте смесь рикотты и шпината и с помощью лопатки придайте форму карманам на противне, пока они не станут хрустящими и золотистыми.

Нужно окунуть карманы? Почему бы не попробовать порцию соуса маринара!

Рецепт низкоуглеводного десерта с кето-рикоттой

Вы очень любите сладкое, но пытаетесь перейти на кето? Вам не нужно идти на компромисс, мы нашли одни из лучших доступных десертов!

Этот рецепт действительно показывает, насколько разнообразной может быть рикотта, превращая сыр в идеальное сладкое лакомство! Мало того, что этот рецепт требует минимальных усилий, он также содержит мало углеводов и не содержит рафинированный сахар.

Чтобы приготовить десертную смесь, вам нужно будет смешать рикотту, жирные сливки, цедру лимона, сахарную пудру и ваниль и перемешать до однородной массы — как только это будет сделано, разложите ложкой в ​​чашки, посыпьте ягодами, и все готово. !

Пирог с лимонной рикоттой

Нужен торт без глютена? Есть сыр рикотта, чтобы израсходовать? Это единственный рецепт, который вам нужен — этот итальянский торт с лимонной рикоттой — идеальное сочетание торта и десерта.

Ключевые ингредиенты — рикотта и молотый миндаль, придающие пирогу легкую упругую текстуру.Чтобы подать торт, просейте порошкообразный подсластитель и малиновый соус.

Низкоуглеводные оладьи с рикоттой и сыром

Ищете идеальный рецепт оладий без плотности картофеля? Попробуйте эти оладьи с сыром и рикоттой с низким содержанием углеводов!

Секретный ингредиент здесь — использовать рикотту хорошего качества, так что не бойтесь приготовить ее из своей домашней партии!

Есть так много вариантов начинки, которые вы можете добавить к ним, но сметана, копченый лосось и сок лимона — настоящий победитель.

Чизкейк с ванильной рикоттой

Один из лучших рецептов, который вы можете приготовить с сыром рикотта, — это чизкейк, и если вы никогда не пробовали его раньше, прекратите то, что вы делаете, и сделайте это сейчас!

Чтобы в этом чизкейке было мало углеводов, используйте миндальную муку в качестве основы для печенья. Используйте рикотту, чтобы сохранить легкую текстуру чизкейка и сочетать его со вкусом по вашему выбору — мы рекомендуем ваниль, лимон или ваш классический нью-йорк со свежими ягодами.

Торт Кето Миндаль и Рикотта

Любите торт без густоты? Тогда лучше всего попробовать этот кето-миндальный торт с рикоттой!

Рикотта и миндаль действительно идут рука об руку, чтобы создать этот шедевр, но ключевой ингредиент, который вы не можете пропустить, это протеиновый порошок — без него торт будет сухим и рассыпчатым, а не легким и упругим.Когда торт будет готов, дайте ему настояться, пока он не станет равным комнатной температуре, подавайте и наслаждайтесь!

32 простых рецепта сыра с рикоттой, которые стоит попробовать

Инструкции

1. Выбери любимое блюдо!
2. Приготовьте ингредиенты согласно рецепту.
3. Будьте готовы за 30 минут или меньше!

Жареные шарики из сыра рикотта с соусом

Жареные сырные шарики из рикотты с соусом кажутся традиционными для кухни Калабрии, страны, богатой овцеводством, где все еще очень легко найти отличную свежую местную рикотту, приготовленную как из коровьего, так и из овечьего молока.Это второе блюдо, в котором вместо мяса используется рикотта, происходит из традиционной деревенской кухни. Он приготовлен из очень простых, но настоящих вкусных ингредиентов. В томатном соусе они еще мягче и вкуснее! Вкусные и питательные, жареных сырных шариков из рикотты с соусом идеально подходят для вегетарианского меню, но также могут быть преобразованы в рецепт без глютена, если вы используете безглютеновый хлеб. Попробуйте наш вариант сырных шариков из рикотты с соусом и … это будет любовь с первого взгляда!

Перед тем, как приступить к приготовлению жареных сырных шариков из рикотты с соусом , слейте сыворотку из рикотты из овечьего молока, поместив ее в ситечко с узкими ячейками в холодильнике не менее чем на пару часов, желательно на ночь.Затем действуйте следующим образом: удалите корку хлеба, вырежьте мягкую часть 1 и затем мелко нарежьте ее в миксере 2. Тем временем возьмите сыр рикотта и просейте его через сито с узкими ячейками 3.

Положите измельченные крошки в большую миску с просеянным сыром рикотта 4, затем добавьте измельченную половину зубчика чеснока 5 и целые взбитые яйца 6.

Добавьте тертый пармезан Реджано и сыр пекорино 7, петрушку, соль 8 и перец по вкусу.Затем хорошо перемешайте все ингредиенты вилкой 9.

Хорошо перемешайте, пока не станет мягким, но компактным 10. Нанесите немного масла на ладони 11 и, взяв часть теста, сформируйте фрикадельки примерно по 1 3/4 столовой ложки (30 г) каждая 12.

Продолжайте, пока у вас не будет примерно 25 штук 13.Отложите и приступайте к приготовлению соуса: обжарьте масло и зубчик чеснока на сковороде 14; как только чеснок станет золотистым, снимите его с огня 15.

Добавьте томатное пюре 16, щепотку соли и листья базилика 17, затем добавьте перец по вкусу 18.

Доведите соус до кипения на слабом огне, затем добавьте приготовленные вами фрикадельки с рикоттой 19, равномерно их распределив.