Пирог на маргарине с вареньем: рецепт с фото

Если вы ищете самый бюджетный рецепт пирога, то специально для вас – пирог на маргарине с вареньем. Рецепт с фото и детальными объяснениями процесса приготовления будет понятен даже школьнику. Это один из самых моих любимых рецептов пирога, которым со мной поделилась сестра моего мужа уже много лет назад. Изумительная выпечка из самых дешевых и доступных продуктов. Мука, яйца, маргарин, сахар, немного соли, соды и банка домашнего варенья – вот и все, что вам понадобится для здоровенного пирога величиной с противень. На него и гостей хорошо позвать. Варенье лучше всего брать густое и кисловатое. Сладкое тесто, кислый привкус начинки – такие контрасты никого не оставят равнодушным. Тесто самое обычное, песочное, крохкое и нежное одновременно. Ну а подача может быть разной. Можно целиком на стол выставлять, можно нарезать на треугольники или небольшие квадратики. Я предпочитаю последний вариант. Видимо, поэтому дети искренне считают, что это и не пирог вовсе, а печенье. Ну и ладно, пусть будет так, главное, что вкусно до невозможности.

Ингредиенты для приготовления:

• Маргарин хорошего качества – 200 грамм;
• Мука — 3 стакана или же 600-650 грамм;
• Куриные яйца — 2 штуки по 50 грамм каждое;
• Соль – 2 щепотки;
• Сахарный песок — 1 стакан;
• Сода – ½ чайной ложки;
• Варенье – 1 литр.
• Также может понадобиться столовая ложка ледяной воды.

Как приготовить пирог на маргарине

Прежде всего хотелось бы сказать насчет маргарина. Выбирайте качественный продукт. В идеале тот, который специально предназначен для выпечки. Либо тот, который обозначен как сливочный. Разнообразные варианты спредов и так называемого «мягкого» масла не подойдут. Если маргарина у вас нет, то можно заменить его смесью 150 грамм сливочного масла и 50 мл растительного.

Муку и сахар отправляем в миску довольно внушительных размеров, в которой и будем готовить тесто для пирога. Пирог получается большим, поэтому маленькая мисочка тут не подойдет. Следом надо выложить туда же соду – ее ничем не гасим, соль, и куриные яйца. Маргарин я не размягчаю, просто режу холодным на небольшие кусочки, и тоже отправляю в миску.

Вымешиваем тесто. Оно очень плотное, но к рукам не липнет, напротив, иногда мне приходится добавлять даже ложку ледяной воды, чтобы оно так не крошилось при вымешивании. Больше добавлять не надо, иначе тесто начнет прилипать и к посуде, и к вашим рукам. Вообще воду добавлять совсем необязательно, потому что многое зависит от свойств муки – иногда удается сделать очень вкусный и хороший пирог совсем без нее.

После того, как вымешаете гладкое тесто, разделите его на две примерно равные части. Положите в пакет, который на час нужно оставить в морозильной камере. Тесто хорошенько промерзнет, и будет гораздо проще его натирать на терке.

Я натираю и нижнюю, и верхнюю часть, так пирог получается чуть более пышным и воздушным. Но можно одну часть не замораживать, а просто раскатать скалкой – так тоже вкусно. Только обязательно потом наколите тесто вилкой по периметру, чтобы оно нигде не вздувалось в процессе выпечки. Для выпекания такого пирога можно использовать как и форму, так и противень. И то, и другое лучше предварительно выстлать пергаментом, чтобы ничего не прилипло. Я выстилаю силиконовым ковриком, у нас отчего-то перестали продавать хороший антипригарный пергамент, и сколько его не мажь маслом, все равно потом придется отскребать от пирога, что меня вовсе не устраивает.

После того как натрете одну половинку теста – старайтесь делать это сразу равномерно, чтобы потом не приходилось ничего распределять руками – выкладывайте на нее варенье. У меня довольно кисленький яблочный джем домашнего приготовления, очень густой, почти как повидло. Разумеется, для пирогов такого типа можно использовать и более жидкое, текучее варенье, но я бы его обязательно смешала предварительно со столовой ложкой кукурузного либо картофельного крахмала, чтобы ничего не потекло и схватилось после остывания хорошо. И остановите свой выбор на кислом варенье, или хотя бы кисло-сладком, иначе пирог получится приторным.

Теперь третий слой – стараемся очень аккуратно натирать стружку над пирогом. Делаем это равномерно, потому что потом поправить густоту слоя будет практически невозможно. Как только натерли стружку, включаем плиту разогреваться до 180 градусов. Не рекомендую включать раньше, чем будет собран пирог, потому что тесто начнет куда активнее подтаивать в руках, и натирать его будет очень неудобно. Выпекаю такой пирог в течение часа на второй или третьей полке сверху.

Извлекать из формы и нарезать лучше остывшим, режется он очень хорошо, ровно, поэтому не обязательно обжигать руки. А у вас есть любимый рецепт тертого пирога?

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Оставить комментарий

Рецепт печенья на маргарине. Печенье из маргарина: рецепты

Печенье из маргарина имеет множество рецептов. Но всех их объединяет одно: выпечка всегда получается вкусной и сытной. Наверняка, каждый помнит свое детство и аромат печенья, которое готовила мама или бабушка. В наше время все привыкли к готовым магазинным продуктам, забывая, что домашняя еда намного вкуснее и полезнее. Песочное тесто легко приготовить дома.

Готовим тесто для песочного печенья из маргарина

Основным компонентом песочного теста является маргарин или сливочное масло. Самый простой рецепт предусматривает добавление сахара, муки и соды. Более сложные варианты предполагают включение в состав рецепта сметаны, яиц и других продуктов.

По консистенции песочное тесто получается, как сдобное. Главное правило — оно не должно липнуть к рукам. Рекомендуется положить его в холодильник как минимум на полчаса перед выпечкой.

На заметку! Испечь домашнее песочное печенье на маргарине можно традиционным способом — в духовке. Однако существуют рецепты приготовления в микроволновке.

Варианты рецептов печенья из маргарина с мукой

Данный рецепт предполагает быстрое приготовление песочного печенья без яйца. Понадобятся такие ингредиенты:

• 200 г маргарина или сливочного масла;
• 2 стакана муки;
• половина стакана сахара;
• половина чайной ложки соды.

Процесс приготовления прост:

1. Жирный продукт натирается на терке или мелко измельчается ножом.
2. К нему добавляются сахар и мука.
3. Затем добавляется сода, погашенная уксусом.
4. Замешивается тесто до однородной массы и помещается в холодильник на полчаса.
5. По истечении этого времени оно раскатывается пластами, а потом из них выдавливается печенье. Для этого можно использовать обыкновенный стакан или специальные формы.
6. Полученные изделия помещаются на противень и запекаются при 180 градусах.

Еще один вариант выпечки − на яйцах. Он также предполагает использование сметаны:

Видео: рецепт приготовления печенья от Ольги Матвей

Печенье из маргарина через мясорубку

Для приготовления следует запастись:

• яйцами — 3 шт.;
• маргарином — 250 г;
• сахаром — 1 стакан;
• мукой — 3 стакана;
• содой — ½ ч. л.

Выполняются такие действия:

1. Главный ингредиент размягчается и перетирается с сахаром.
2. Добавляются яйца, все перемешивается до однородной консистенции.
3. Насыпается мука и сода, погашенная уксусом.
4. Замешивается тесто, затем помещается в холодильник на 1 час, потом перекручивается через мясорубку, убрав нож.
5. С полученными змейками можно делать все, что угодно (плести косички, скучивать в жгуты и прочее). Затем они выкладываются на противень и запекаются при 190 градусах.

Для этого домашнего печенья допускается приготовление на сливочном масле.

Вариант печенья из маргарина «Крошка»

Чтобы сделать вкусное печенье под названием «Крошка», необходимо:

1. Яйца (2 шт.) взбиваются с сахаром (половина стакана).
2. Жир (175 г), натертый на терке, смешивается с мукой (2,5 стакана), добавляется яичная масса.
3. Добавляется сода (1 ч. л).
4. Полученная масса отправляется на час в холодильник. После этого ее следует разделить на 2 части. Одна раскатывается в пласт и выкладывается на противень. Затем тесто смазывается густым вареньем. Вторая часть натирается на терке и присыпается сверху.
5. Процесс выпекания происходит при 200 градусах.
6. Когда изделие остынет, его нужно присыпать сахарной пудрой, а затем порезать на произвольные кусочки.

На заметку! Желательно выбрать густое варенье без сиропа, поскольку он может растечься и пригореть. В результате вкусовые качества и внешний вид будут испорчены.

Видео: легкий рецепт выпечки песочного печенья

Фото готового печенья из маргарина

Большое количество рецептов позволяет делать самую разнообразную выпечку. Готовые изделия можно смазывать джемом или подавать в чистом виде.

Если тесто несладкое, можно присыпать печенье сахарной пудрой.

Еще один вариант — смазать сгущенкой, как на фото.

Что касается формы, допускается использование любого удобного варианта. Некоторые хозяйки предпочитают делать обычные подушечки руками, другие применяют специальные формочки.

Выпечка востребована всегда, особенно, если сделана в домашних условиях. Во-первых, она вкуснее. Во-вторых, можно быть уверенным, что использовались только натуральные продукты. Как известно, магазинные товары не отличаются качеством. Зачастую для их приготовления используются красители и различные вредные компоненты. Перечень ингредиентов для теста достаточно широк: можно делать его на сметане, молоке или вовсе без них. Конечно, подобные изделия способны испортить фигуру. Для тех, кто не боится поправиться, остаются одни преимущества − печенье из маргарина выпекается быстро и не доставляет проблем в процессе приготовления.

Печенье на маргарине всегда пользовалось популярностью, благодаря простоте и доступности приготовления. Что уже говорить о восхитительном вкусе такого печенья! Мало того, что оно состоит из легко доступных ингредиентов, так еще и выполняется дома, что гарантирует минимальную вредность состава, в отличие от магазинного десерта. В данной статье мы раскроем несколько очень простых, вкусных и быстрых вариантов приготовления этой выпечки.

Песочное печенье на маргарине

Это классический рецепт, который используется домохозяйками наиболее часто.

Чтобы сделать песочное печенье на маргарине, понадобятся следующие продукты:

• мука — 0,6 кг;
• сахар — 1 ст.;
• сода — 1 чайн. л.;
• яйца — 2 шт.;
• маргарин — 250 г;
• соль — щепотка.

Приготовление:

1. Для начала нужно превратить сахар в мелкую пудру, в этом поможет блендер или кофемолка. Можно сделать проще — сразу заменить сахарный песок пудрой. Тогда нам понадобиться 0,5 стакана продукта.
2. Высыпаем муку в отдельную емкость и посередине делаем ямку. В него трем маргарин или же нарезаем его ножом. Перетираем руками продукты в крошку, затем добавляем остальные составляющие и вымешиваем тесто.
3. Формируем комок, оборачиваем его пленкой и отправляем на полчаса «отдохнуть» в прохладе.
4. Охлажденное тесто раскатываем в пласт высотой 1 см и специальными формами-фигурками вырезаем наши кондитерские заготовки. Можно использовать и простой стакан (рюмку) в зависимости от того, какой размер десерта нравится больше.
5. Разогреваем духовку, выстилаем противень кондитерской бумагой и выкладываем на него заготовки. Выпекаем при 180-200⁰С в течении 10-15-ти минут.

Испеченное печенье, по желанию, можно припылить сахарной пудрой. Приятного чаепития!

На заметку. Для особой вкусовой нотки можно добавить в состав щепотку корицы и лимонного сока для аромата.

Рецепт на скорую руку на сметане

Если к вам неожиданно нагрянули гости, этот рецепт предназначен именно для вас.

Составляющие сметанно-маргариновых печенек:

• мука — 3-4 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• сода — щепотка;
• яйца -2 шт.;
• маргарин — 100 г;
• сметана — 4 ст.

Подготовить необходимые ингредиенты.

В глубокую миску выложить мягкий маргарин. Его можно нарезать небольшими кусочками, чтобы он быстрее стал мягким.

К маргарину всыпать сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.

Добавить куриное яйцо и перемешать массу (лучше это делать вилкой или воспользоваться миксером).

Затем всыпать половину порции просеянной муки.

Вмесить муку в тесто с помощью силиконовой лопатки. Вначале тесто будет похоже больше на крошку, но уже через 2-3 минуты вымешивания оно станет однородным и липким. Вот тогда и всыпать вторую часть просеянной муки.

Замесить песочное тесто. Оно будет покладистым, немного липким. Его необходимо завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.

Затем раскатать тесто между двумя листами пергамента. Толщина раскатанного теста не должна превышать 1 см.

Вырубкой (формочками) для печенье сделать заготовки печенья. Форма и размер печенюшек будет зависеть только от ваших предпочтений.

Выложить заготовки в форму для запекания, застеленную пергаментом.

Для приготовления белковой глазури необходимо в сотейник выложить белок 1 куриного яйца и взбить на слабых оборотах миксера в течение 2-3 минут, а затем всыпать сахарную пудру и продолжить взбивать еще 3-4 минуты.

Так проделать со всем печеньем. Можно также сложить печенье в пакет, влить в пакет глазурь и тщательно потрясти, чтобы всё печенье покрылось глазурью. Печенье, украшенное белковой глазурью, разложить на салфетку или тарелку в один слой, чтобы глазурь высохла.

По желанию, можно декорировать печенье сахарными бусинками или кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Рецепты песочного печенья решают сразу две задачи: потратить минимум средств и подать вкусное лакомство к чаю. Структура такой выпечки получается рассыпчатой, а сама она имеет очень нежный вкус. Еще аппетитнее печенюшки получаются с начинкой из варенья, изюма, творога, орешков или джема. Приготовить любые из них вам помогут рецепты с фото ниже.

Как приготовить печенье из маргарина

Важным этапом является замешивание песочного теста. В классическом варианте оно готовится на основе сливочного масла, но его часто заменяют маргарином. Разнообразить десерт можно при помощи добавления в тесто какао, кефира, сгущенки, шоколадной крошки или же сметаны. Как приготовить печенье с маргарином? В этом вам помогут рекомендации и сами рецепты ниже.

Особенности приготовления теста

Секретом получения вкусного печенья на маргарине можно считать правильно замешенное тесто. Масляный ингредиент необходимо покупать самый качественный. Для теста маргарин обязательно замораживают в морозилке, а уже потом перерабатывают при помощи стружки. Делать это нужно быстро, иначе продукт начнет подтаивать. Тогда тесто уже не будет рассыпчатым. Смешивать остальные компоненты тоже необходимо быстро.

Тесто обязательно скатывают колобком, после чего кладут в холодильник. Там продукт должен находиться не менее получаса. Оптимальное же время для охлаждения составляет 2 ч. Данная процедура тоже необходима для получения рассыпчатой структуры теста. Важно запомнить, что нельзя давать маргарину таять. В противном случае песочное тесто не получится, поэтому испечь печенюшки не выйдет.

Печенье на маргарине – рецепты с фото

Даже при всей своей простоте печенье на маргарине может выглядеть очень оригинально. В классическом варианте это обычные кружочки, но при использовании различных формочек получаются более интересные фигурки. Это могут быть звездочки, сердечки, пуговки, цветочки или какие-то красивые завитки. Все зависит от вашей фантазии. Выбирайте ниже любой рецепт печенья из маргарина и приступайте к приготовлению.

Песочное­

В самом простом рецепте песочного печенья с маргарином требуется минимальный набор продуктов. Благодаря этому такое лакомство является не только одним из вкуснейших, но и доступных. Практически все необходимые продукты вы найдете на своей кухне, поэтому испечь печенюшки сможете в любой момент, ведь времени не потребуется слишком много. Инструкция же очень простая.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 0,2 кг;
• мука – 0,4 кг;
• молоко – немного для смазывания;
• сода – 0,5 ч. л.;
• маргарин – 0,25 кг.

Способ приготовления:

1. Взять отдельную посудину, где взбить яйцо вместе с сахаром. Последний должен полностью раствориться.
2. Маргарин слегка размягчить, добавить к яичной массе. Перемешивать компоненты, пока консистенция не будет похожей на творог.
3. Муку просеять, затем постепенно всыпать к остальным продуктам. Туда же отправить соду, затем вымесить тесто.
4. Отправить получившуюся массу на полчаса в холодильник.
5. После этого раскатать на столе пластами, формочками наделать заготовок.
6. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить будущие печенюшки.
7. Каждую смазать либо молоком, либо взбитым яйцом.
8. Отправить выпекаться в духовку на 20 мин. Рекомендуемая температура – 180 °C.

Простое­

В следующем рецепте простое печенье из маргарина приобретает ванильно-шоколадный вкус. Все за счет добавления какао и ванильного сахара. Так простое лакомство становится более аппетитным, а аромат так и манит еще во время выпекания. Получается даже лучше, чем со сливочным маслом. Подобный десерт подойдет к черному чаю с лимоном, ягодному морсу или же фруктовому компоту.

Ингредиенты:

• порошок какао – 1 ч. л.;
• сахарный песок – 0,5 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• пищевая сода – 0,5 ч. л.;
• сливочный маргарин – 125 г;
• сахар ванильный – 1 упаковка;
• мука пшеничная – 2 ст.

Способ приготовления:

1. Яйцо разбить в отдельную миску, взбить вместе с сахарным песком при помощи венчика или же вилки.
2. Отдельно размять маргарин, затем ввести к сахарно-яичной смеси. Снова взбить компоненты, чтобы их масса стала напоминать творог.
3. Муку просеять при помощи мелкого сита, затем небольшими порциями засыпать в миску. На этом же этапе ввести чайную ложку соды.
4. Вымешивать тесто, пока масса не перестанет липнуть и не будет мягкой. Разделить пополам, к одной части добавить какао, а к другой – ваниль. Снова помесить, а затем выдержать около получаса в холодильнике.
5. Далее раскатать пласты около 3-4 мм толщиной, при помощи формочек навыдавливать фигурок.
6. Разложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. Поместить печенюшки в духовку. Запекать 10 минут при 180 °C.

С яйцами

В печенье из маргарина яйца, муку и сахар добавляют практически во всех рецептах. Если в списке продуктов присутствуют только они, то лакомство готовится очень быстро. Хотя при добавлении других ингредиентов технология замешивания теста остается той же. Главное для любого рецепта – это правильно подготовить основные продукты, чтобы печеньки в результате получились такими, как надо: рассыпчатыми и просто тающими во рту.

Ингредиенты:

• сахар-песок – 3 ст. л.;
• желток яичный – 3 шт.;
• соль – на кончике ножа;
• мука – сколько возьмет тесто;
• маргарин – 0,3 кг.

Способ приготовления:

1. Маргарин подержать немного при комнатной температуре, затем порезать небольшими ломтиками.
2. Далее примешать к нему сахар, желтки и соль.
3. Постепенно засыпая муку, вымешивать тесто до эластичного состояния. Дать ему постоять на полке холодильника около получаса.
4. Раскатать средней толщины пласты, сформировать печенье, выложить их на пергамент, которым выстелен противень.
5. Выдержать в духовке 15 мин. при температурном режиме в 150 градусов.

На кефире

Отличием рецепта печенья на маргарине и кефире является легкость и нежность готового лакомства. Эту сладость по достоинству оценят даже взрослые, ведь она родом еще из их детства. Список необходимых продуктов практически не меняется и остается таким же непритязательным. Данный рецепт домашнего печеньица поможет вам пополнить свою копилку кулинарных шедевров.

Ингредиенты:

• соль – маленькая щепотка;
• мука – 0,45 кг;
• яйцо – 2 шт.;
• сахарный песок – 120 г;
• кефир – 180 мл;
• творог, курага, изюм или шоколад – немного для начинки;
• маргарин – 150 г.

Способ приготовления:

1. Сначала взбить до получения пены яйца, затем всыпать сахар, влить кефир, снова все перемешать.
2. Муку просеять, постепенно ввести ко всем продуктам. Здесь же добавить начинку.
3. Вымешенное тесто завернуть в пленку и держать полчаса в холодильнике.
4. Далее из раскатанных пластов сформировать печенюшки, используя стакан или же формочки.
5. Выложить заготовки на противень. По желанию сверху помазать желтком или молоком.
6. В течение 20 минут выпекать в духовке при 200 градусах.

На скорую руку

Практически по любому рецепту такие печенюшки готовятся очень быстро. Все за счет простоты ингредиентов и самой технологии. Хотя есть и другие варианты приготовления, но в них тоже получается печенье на скорую руку песочным с маргарином, ведь это основной компонент. Один из таких рецептов представлен ниже. Изюминкой в нем выступают орехи, которыми посыпаются печеньки.

Ингредиенты:

• ванилин – щепотка;
• миндаль или другие орешки – 2 ч. л. для посыпки;
• яйцо – 1 шт. + 1 шт. для смазывания;
• мука – 2,5 ст.;
• маргарин – 150 г;
• сода или пекарский порошок – 0,25 ч. л.;
• соль – щепотка;
• сахарный песок – 0,5 ст.;
• соль – маленькая щепотка.

Способ приготовления:

1. Духовку включить для прогревания до 220 градусов.
2. До побеления взбить сахарный песок с маргарином и яйцом, добавить ванилин, подсолить.
3. Муку смешать с содой или же пекарским порошком, затем постепенно высыпать к яичной массе.
4. Вымесить мягкое, эластичное тесто, раскатать из него пласты толщиной около 3 мм.
5. Взять формочки или стакан, навырезать заготовок, разложить их на противне, предварительно застеленном пергаментом.
6. Выпекать не более 10-15 мин.

Из сметаны

Особенностью готового печенья со сметаной и маргарином является очень нежный вкус и мягкая структура. Благодаря добавлению этого кисломолочного продукта выпечка просто тает во рту. Если вы все еще находитесь в поисках, чем бы порадовать себя и близких, то попробуйте этот рецепт. Здесь не требуется много времени и продуктов. В результате же получается просто отменное печеньице.

Ингредиенты:

• сметана – 150 мл;
• мука – 400 г;
• ваниль – 1 щепотка;
• маргарин – 250 г;
• разрыхлитель для теста – 12 г;
• мука – 400 г;
• сахар – 150 г.

Способ приготовления:

1. Дать маргарину немного размягчиться при комнатной температуре, после чего растереть вместе с сахарным песком до густой консистенции.
2. Далее добавить сметану с разрыхлителем. Снова перемешать.
3. Не прекращая взбивать венчиком, засыпать муку небольшими горстями.
4. Получившуюся массу обернуть пищевой пленкой. В таком виде отправить в холодильник.
5. Спустя полчаса раскатать тесто, наделать печенюшек стаканом, поместить их на противень, застеленный пергаментом.
6. Готовить 20 мин. в духовке. Для запекания хватит температуры 180 градусов.

Множество привычных сегодня сладостей остались популярными еще со времен советской эпохи. Одна из них представляет собой рассыпчатые печенюшки, которые имеют начинку из джема или же варенья. Чаще их относят к восточным сладостям, но популярностью они пользуются практически везде. Называется такое печенье на маргарине с вареньем курабье. Даже при таком замысловатом названии оно легко готовится в домашних условиях.

Ингредиенты:

• мука – 160 г;
• яйцо – 1 шт.;
• варенье – 2 ст. л.;
• пудра сахарная – 40 г;
• крахмал – 0,5 ч. л.;
• маргарин – 100 г;
• ванилин – маленькая щепотка для вкуса.

Способ приготовления:

1. Все продукты выдержать при комнатной температуре около 40 мин.
2. Духовку сразу включить, пусть прогревается до 220 градусов.
3. Взять отдельную емкость, куда поместить маргарин, добавить к нему пудру, взбить до однородности.
4. Затем ввести яичный белок, ванилин, снова перемешать.
5. Добавляя постепенно муку, начать замешивать тесто до эластичной консистенции.
6. Далее потребуется кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. Его нужно заполнить тестом.
7. Противень промаслить, затем корнетиком выдавливать смазанную поверхность печенюшки, как показано на фото.
8. Затем смешать крахмал с вареньем. Выложить такую начинку в центр каждой печеньки.
9. Поместить противень на 12 мин. в духовку.

На дрожжах

Еще один очень интересный вариант, как приготовить что-нибудь к чаю, это печенье на дрожжах и маргарине. Таким десертом можно удивить не только домашних, но и гостей. Дрожжи в этом рецепте может заменить даже пиво, ведь их оно тоже содержит. Технология приготовления практически не меняется, поэтому времени на выпекание печенюшек много не потребуется.

Ингредиенты:

• мука – 2,5 ст.;
• маргарин – 150 г;
• молоко – 1/3 ст.;
• соль – маленькая щепотка;
• пудра сахарная – немного для посыпки;
• дрожжи свежие – 20 г.

Способ приготовления:

1. Растереть вместе соль, дрожжи и сахар. Затем залить их холодным молоком, перемешать.
2. Маргарин растопить на сковородке при тихом огне. Когда остынет, отправить к молочной смеси.
3. Далее постепенно ввести просеянную муку, снова перемешать.
4. Выложить получившуюся массу на стол, начать замешивать тесто. Когда будет понятно, что его можно раскатать, положить обратно в миску и дать полежать немного.
5. Далее раскатать пласты, формочками сделать заготовки, выложить их на противень.
6. Готовить в духовке примерно 12 мин. Оптимальная температура для этого – 180 градусов.
7. Посыпать готовые печеньки пудрой.

Через мясорубку с майонезом

В другом не менее интересном рецепте для выпечки таких печенюшек используется майонез. Этот продукт никак не получается ассоциировать со сладостями, но даже при таком условии он придает лакомству особенный вкус, которого не добиться добавлением других компонентов. Кроме того, даже спустя сутки после выпечки печенье на майонезе и маргарине не становится черствым и не отсыревает.

Ингредиенты:

• белый крупный сахар – 2/3 ст.;
• маргарин – 100 г;
• просеянная мука – 2 ст.;
• легкий майонез – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• гашеная сода – 1 десертная ложечка;
• густая сметана – 100 г.

Способ приготовления:

1. Духовку сразу включить, чтобы она пока нагревалась до 190 градусов.
2. Для замеса основы хорошенько взбить яйца, причем вместе сразу с сахарным песком. Лучше это делать миксером.
3. К полученной массе добавить маргарин, повторно взбить продукты.
4. Далее ввести сметану с майонезом, всыпать муку.
5. Уже замешенное тесто отправить в холодильник на полчаса.
6. Раскатать на столе не очень толстые пласты, формочками навыдавливать печенюшек.
7. Выложить все заготовки на промасленный противень, отправить запекаться на 50 мин.

Творожное­

Если вы хотите приготовить десерт не только вкусно, но и полезно, то воспользуйтесь рецептом печенья из творога и маргарина. Данное лакомство получается не менее ароматным, а структура его тоже получается рассыпчатой. В таком виде детей будет намного легче накормить творогом, ведь в чистом виде он нравится не всем малышам. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• творог – 0,5 кг;
• сода – 0,5 ч. л.;
• яйцо – 3 шт.;
• сахар – 100 г.

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно нагреть до уровня температуры в 200 градусов.
2. Маргарин растопить в микроволновке или на водяной бане, затем дать остыть и вбить яйца, добавив немного сахара, но не весь.
3. Далее ввести творог, перемешать массу до однородности. На этом же этапе добавить гашенную уксусом соду.
4. Из замешенного теста раскатать тонкие пласты, наделать формочками или стаканом заготовок, обмакнуть каждую в сахар, после чего выложить на противень.
5. Испечь в духовке. Для этого хватит получаса.

Видео

Печенье на маргарине очень легкое в приготовлении. Лакомство является дешевым по себестоимости. Печенье из маргарина сможет приготовить даже начинающий. Выпечка с нежным ароматом вполне сочетаема с чаем или кофе. Дети могут употреблять печенье с какао.

Домашнее печенье на маргарине

Ингредиенты

• Какао-порошок – 10 г
• Сода пищевая – 4 г
• Сахар – 95 г
• Мука пшеничная – 425 г
• Маргарин сливочный – 135 г
• 1 яйцо
• Ванильный сахар – 22 г

Приготовление

1. Разбить в миску куриное яйцо.
2. Добавить к нему сахарный песок.
3. Взбить ингредиенты миксером.
4. В иную емкость выложить размягченный маргарин.
5. Добавить его в смесь яйца и сахара. Перемешать.
6. Ввести ранее просеянную муку маленькими порциями. Вымесить массу.
7. Добавить соду.
8. Вымесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам.
9. Разделить его на 2 половины.
10. В одну добавить ванильный сахар, а в иную – какао. Вымесить тесто еще раз.
11. Раскатать его. Вырезать печенье разных форм.
12. На форму для выпекания положить специальную бумагу.
13. Выложить тесто на противень.
14. Включить духовку. Нагреть до 190 градусов.
15. Противень с тестом отправить в духовку на 14 минут.
16. Быстрое готовое печенье должно остынуть. Можно подать лакомство к кефиру.

Ингредиенты

• растительное масло – 45 г
• маргарин – 220 г
• сахарный песок – 120 г
• куриное яйцо – 3 шт.
• пшеничная мука – 270 г
• сметана – 75 г
• сода пищевая – 16 г

Приготовление

1. Вбить в посудину яйца.
2. Добавить к ним сахар. Перемешать продукты.
3. Добавить сметану.
4. Выложить маргарин комнатной температуры. Перемешать.
5. Высыпать к полученной массе муку и соду.
6. Замесить тесто.
7. Смазать маслом форму для выпекания.
8. Вставить в разогретую духовку на 5 минут.
9. Вырезать из теста печенье круглые формы с помощью стакана.
10. Выложить их на разогретый противень.
11. Поместить тесто в духовку.
12. Выпекать минут 5. Фигурки при этом нужно перевернуть.
13. Выложить печенье в тарелку. Дать ему остыть.
14. Домашнее печенье на маргарине подать с молоком.

Ингредиенты

• Маргарин сливочный – 220 гр.
• Мука – 340 гр.
• Пиво – 90 мл.
• Сахар.

Приготовление

1. В емкость просеять муку через мелкое сито.
2. Маргарин нарезать на куски. Добавить в муку.
3. Растереть маргарин вперемешку с мукой.
4. К получившейся массе вылить пиво.
5. Замесить упругое тесто.
6. Упаковать его в пленку и поместить в холодное место на 50 минут.
7. Насыпать на рабочую поверхность сахар.
8. Выложить на нее тесто.
9. Раскатать его толщиной в полсантиметра.
10. Вырезать прямоугольные формы с помощью ножа. На каждой стороне фигуры сделать надрезы и слепить противоположные концы.
11. Противень смазать маслом.
12. Включить духовку на 200 градусов.
13. Выложить фигурки из теста на противень. Поместить в духовку.
14. Выпекать изделия из теста около 16 минут.
15. Остудить выпечку и подавать с зеленым чаем.

Ингредиенты

• 620 г муки
• 190 г сахарной пудры
• 8 г пищевой соды
• 2 куриных яица
• 270 г сливочного маргарина

Приготовление

1. В емкость просеять муку.
2. Сделать в ней небольшое углубление.
3. Размягченный маргарин выложить в это углубление.
4. Добавить сахарную пудру.
5. Выложить в муку яйца и соду.
6. Вымесить из компонентов однородное тесто.
7. Из теста оторвать кусочки. Каждый из них скатать в виде колобка.
8. Включить духовку в режиме 190 градусов.
9. Противень застелить фольгой. Смазать его сливочным маслом.
10. Выложить тесто на противень и поместить в духовку.
11. Выпекать около 13 минут. Готовое тесто приобретет коричневый оттенок.

• Простое печенье на маргарине можно украсить джемом, шоколадной пастой, лесными орехами, шоколадной стружкой.
• Печенье на маргарине готовят очень быстро. Можно приготовить это лакомство вместе с ребенком. Детям нравится выпечка, что сделана собственноручно.
• Рассыпчатый эффект тесто получает благодаря высокому содержанию маргарина.
• Просеянную муку нужно тщательно перетереть с маргарином до творожной консистенции. Во время перемешивания мука обволакивается в жир. Тесто становится очень мягким и не черствеет долгое время.
• Тесто месить необходимо с помощью рук. Но делать это нужно не слишком долго, потому как маргарин начнет таять. Результатом станет твердое печенье.
• Сахар в печенье лучше не использовать. Заменить его сахарной пудрой. Благодаря этому, готовое лакомство будет таять во рту.

Яйцо кладут в тесто для связки. Этот продукт может добавить жесткости. Поэтому его лучше не применять. Использовать только желток.

• Чтобы быстро превратить тесто в однородную массу, сухие ингредиенты смешивать отдельно от жидких. После этого соединить их вместе.
• Тесто кладут в холодильник, чтобы легче было его раскатывать. В холодном виде оно лучше сжимается.
• Раскатывать тесто на маргарине нужно от центра до краев. Пласт из теста необходимо постоянно переворачивать и смазывать мукой.
• Толщина теста должна быть около 6 мм. Чтобы тесто на маргарине хорошо пропеклось.
• Выпекать простое печенье на маргарине нужно в хорошо разогретой духовке.
• Быстрое печенье можно разнообразить. Добавить в тесто орехи, изюм или корицу.
• Если рецепт требует использовать воду, то заменить ее можно сметаной.
• Фигурки из теста можно делать с помощью ножа, специальных формочек, стакана или чашки.
• Чтобы печенье получилось разноцветным, тесто разделить на две половинки. В одну высыпать какао. Соединить части теста, раскатать и вырезать фигурки.
• Для улучшения вкуса в тесто можно добавлять разные дополнительные ингредиенты: цедру лимона и апельсина, ром, коньяк, корицу, лимонный сок, ванилин.
• Готовое печенье в горячем виде обвалять в сахарной пудре и дать остыть. После остывания посыпать его пудрой. Тогда выпечка будет белой, сладкой с приятным ароматом.
• Быстрое печенье из маргарина не требует много времени для его приготовления. Этот вариант выпечки прекрасно подходит в случаях, когда в доме появляются нежданные гости. Поэтому рецепт лакомства должен быть всегда под рукой. А лучше его запомнить.

Домашнее печенье на маргарине – 5 отличных рецептов на скорую руку

Вариаций приготовления домашней выпечки великое множество. Используя разные ингредиенты, применяя личную фантазию и умение современные хозяюшки беспрестанно радуют своими новшествами и изобретениями. Сегодня мы расскажем о том, как испечь домашнее печенье на маргарине, рецепт такого лакомства в разных вариантах приготовления наверняка придется по душе многим.

1. Творожное домашнее печенье

Этот нежный домашний продукт в форме улиток подарит силу и энергию всему семейству. Его можно давать даже деткам в возрасте от 1 года.

Для приготовления потребуется:

• Обезжиренный творог – 350 г.
• Пищевая сода – 2 щепотки.
• Желток яичный – 4 шт.
• Сахар-песок – 60 г.
• Мука белая – 250-300 г.

Как готовить

1. Отделить от творога третью часть и отложить в сторону. Большой кусок перетереть с желтковой массой. Посыпать эту смесь двумя столовыми ложками сахарного песка. Перемешать и поставить в тепло, чтобы сахар растворился. Добавить соду, размешать ложкой и дать постоять пять минут.
2. Просеять через сито муку и всыпать в творожную массу небольшими порциями. Мешать ложкой до тех пор, пока тесто не станет густым. Муки может понадобиться больше, поскольку тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Вымесить его хорошенько и вынести на холод.
3. Через час раскатать сырой продукт пластом толщиной 1-1,5 см. Обмазать его поверхность творогом и присыпать оставшейся частью сахара. Свернуть тесто в рол. Нарезать рулет кусочками шириной 2 см и переложить на противень, устланный пергаментной бумагой.
4. Поставить печеньки в духовку, разогретую до 190 градусов. Достаточно двадцати мнут, чтобы выпечка испеклась. Когда печенье остынет, его можно присыпать сахарной пудрой или сахаром и можно подавать на стол.

Это рассыпчатое песочное печенье с вареньем отлично сочетается с чаем, кофе или молоком.

2. Песочная выпечка на маргарине

Готовится эта рассыпчатая, ароматная и очень вкусная выпечка из следующих компонентов:

• Маргарин – 220 г.
• Белый сахар – 250 г.
• Мука – 500-600 г.
• Разрыхлитель или сода– 1/2 чайной ложки.
• Любое варенье.
• Яйцо – 1 шт.
• Немного соли.

Как готовить

1. Перетереть сахар с маргарином на пену. Добавить к этим продуктам яйца, взбить миксером.
2. Смешать сухие компоненты – муку, соль, просеять. Добавить к сухой смеси гашенную уксусом соду и пересыпать все в яичную массу. Перемешать хорошенько все продукты, вымесить тесто, разделить на два одинаковых куска.
3. Одну часть поместить в морозилку, вторую раскатать по размеру и форме противня, переложить на его поверхность, присыпав предварительно мукой.
4. Затем обмазать тесто обильным слоем варенья или повидла.
5. Натереть замершее тесто на крупную терку и присыпать крошкой начинку.
6. Выставить температуру в духовке на сто восемьдесят градусов и поместить на полчаса песочный пирог в духовку.
7. Извлечь готовую выпечку, нарезать горячей на кусочки любой формы и переложить на красивое блюдо.

3. Печенье на кефире без яиц

Эта диетическая и очень вкусная выпечка готовится легко, быстро, а самое главное вкусно, при этом требуется минимум компонентов:

• Кефир – 1 ст.
• Подсолнечное масло – 15 г.
• Мука пшеничная – 350 г.
• Сода – 10 г.
• Сахарный песок – 120 г.

Как готовить

1. Перелить в миску кефир, всыпать сахар, хорошенько взбить, пока сахар полностью не растворится. Влить в кефирную массу масло. Затем добавить, гашенную лимонным соком или уксусом соду. Осталось всыпать просеянную муку и можно вымешивать тесто. Муки понадобится столько, чтобы тесто получилось упругим и не прилипало к ладошкам.
2. Завернуть вымешанный шар пищевой пленкой и поместить в холодильник на сорок минут.
3. Пока тесто на расстойке, можно приготовить поверхность для укладки печенья. Посыпать противень мукой, включить духовку на сто восемьдесят градусов.
4. Достать тесто, раскатать пластом толщиной 1 см и сделать заготовки кондитерскими или обычными детскими формочками. Из такого «послушного» и эластичного продукта можно сделать все что угодно: цветочки, грибочки в форме или другие интересные изделия, которые после выпечки получаются очень вкусными, нежными, а главное нравятся деткам.

4. Выпечка – тесто через мясорубку

Оригинальный и простой вариант приготовления домашней выпечки, известный многим еще с советских времен. Имея под рукой самые простые и доступные ингредиенты, сделать такое угощение для семьи и гостей сможет любая хозяюшка:

• Мука белая – 4 ст.
• Ванильный сахар – пару щепоток.
• Сметана – 1 ст.
• Сливочный маргарин или масло – 170 г.
• Сахар-песок – 60 г.
• Сода пищевая – 10 г.
• Уксус столовый.
• Яйца куриные – 2 шт.

Как готовить

1. Вбить яйца в глубокую емкость, добавить сахар и ванильный сахар, взбить миксером до полного растворения сухих компонентов. Добавить к яичной массе измельченный маргарин. Взбить еще пару минут, чтобы образовалась однородная масса. Теперь можно добавить соду, гашенную уксусом, перемешать.
2. Просеять муку и подсыпать небольшими порциями до тех пор, пока смесь не загустеет. Переложить кусок теста на стол, подсыпать немного муки и вымесить.
3. Однородное, эластичное тесто нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку, разделяя на отрезки длиной 5-6 см. Такие заготовки можно сразу отправить выпекаться, а можно немного и поэкспериментировать, придавая им разную форму в виде розочек или других фигурок.
4. Переложить печеньки на противень, застеленный пергаментной бумагой и поставить на выпекание в духовой шкаф. За двадцать минут при температуре сто девяносто градусов печенье подрумянится и испечется.

Осталось только его извлечь из духовки, дождаться пока оно остынет и можно снимать пробу.

Сметана – один из самых ходовых продуктов, который применяется во многих рецептах выпечки. Этот продукт придает любому сладкому угощению нежный вкус и сливочный аромат.

Для приготовления печенья на сметане потребуется:

• 0,5 кг муки.
• 1 ст. сметаны.
• 1 ст. сахара.
• 3 яйца.
• 2 щепотки соды.
• 1 пакетик ванильного сахара.
• 120 г маргарина.

Как готовить

1. Смешать в одной глубокой посуде сметану, размягченный и измельченный маргарин, всыпать сахар, ванильный сахар и соду, гашенную уксусом. Взбить все продукты венчиком.
2. Просеянный пшеничный продукт всыпать в основную массу. Вымесить тесто и дать ему постоять пятнадцать минут на холоде. Раскатать скалкой мучную массу, вырезать при помощи стакана или кондитерских форм печеньки.

Присыпать противень мукой, переложить на него заготовки и отправить печься в духовку при температуре сто восемьдесят градусов. Через двадцать минут вкусное и простое печенье на маргарине и сметане будет готово к дегустации.

Печенье на маргарине. Любимые рецепты и особенности приготовления

Рецепты домашнего печенья на маргарине отличаются своей простотой и доступностью ингредиентов. Именно по этой причине они и пользуются такой большой популярностью. Но несмотря на это такое печенье является очень вкусным. А вариантов его приготовления существует огромное количество. Оно может быть как сладким тающим во рту, так и хрустящим соленым, которое отлично подходит как закуска к пенным напиткам. В этой статье для вас подобраны простые рецепты печенья на маргарине, но при этом очень вкусные.

Варианты рецептов печенья из маргарина с мукой

Данный рецепт предполагает быстрое приготовление песочного печенья без яйца. Понадобятся такие ингредиенты:

Печенье на кефире и маргарине

Отдельные белки и желтки. Брызги маргарина с сахаром и ванильным сахаром, пока он не станет чистым. Продолжайте ставить желтки один за другим. Слегка очистите муку и вылейте молоко в взвешенную массу. Тщательно перемешайте в подготовленное тесто, пока отвержденная пена не раздавится.
Разрешить тесто в течение 30 минут до выпечки. вставать. Положите сад в сметану и смешайте. Затем встряхните все ингредиенты и варите вафли из подготовленного теста. Перемешать масло, сахар и соль с кнутом до сырой массы белого. Выливая яйца один за другим, всегда смешивайте яйца. Вылейте муку и налейте сливки. Тесто должно быть похоже на блины. Если вы слишком толстые, вы можете добавить немного молока. Налейте 1 столовую ложку теста в горячую вафли и варите вафли.

• 200 г маргарина или сливочного масла;
• 2 стакана муки;
• половина стакана сахара;
• половина чайной ложки соды.

Процесс приготовления прост:

1. Жирный продукт натирается на терке или мелко измельчается ножом.
2. К нему добавляются сахар и мука.
3. Затем добавляется сода, погашенная уксусом.
4. Замешивается тесто до однородной массы и помещается в холодильник на полчаса.
5. По истечении этого времени оно раскатывается пластами, а потом из них выдавливается печенье. Для этого можно использовать обыкновенный стакан или специальные формы.
6. Полученные изделия помещаются на противень и запекаются при 180 градусах.

Еще один вариант выпечки − на яйцах. Он также предполагает использование сметаны:

Очистите масло, пока оно не станет пушистым. Затем сжать сахар постепенно, а затем вылить молоко. Добавьте ванильный сахар в муку. Нанесите муку на целлюлозу и хорошо перемешайте. Добавьте приготовленную ложку теста к плите и варите вафли, пока она не станет коричневатой.

Обжарьте масло, сахар и яйца до пены. Постепенно добавляйте и избивайте другие продукты. Поместите приготовленное тесто ложкой в ​​горячую вафли и варите вафли. Для украшения: 1 стакан взбитых сливок, немного пирога из шоколада. Смешайте крем, муку и орехи, добавьте порошок для выпечки. Разложите яйца и сахар на белый. Тщательно перемешайте обе массы. Приготовьте взбитые взбитые сливки взбитыми сливками и посыпьте шоколадом.

Видео: рецепт приготовления печенья от Ольги Матвей

Рецепт приготовления

Как и большинство рецептов печенья на маргарине, данный не будет отличаться сложностью в приготовлении. Оно готовится просто и быстро. Для этого нам необходимо предварительно размягчить маргарин и смешать его до получения однородной массы со сметаной. Затем добавляем обычный и ванильный сахар.

В муку всыпаем маленький пакетик разрыхлителя теста. Смешиваем ее с остальными компонентами. Замешиваем тесто и убираем его в холодное место, замотав в пищевую пленку или положив в целлофановый пакет, примерно на один час.

По истечении заданного времени достаем тесто и раскатываем на поверхности стола, присыпанного мукой, в тонкий пласт.

Далее вырезаем фигурки в произвольном порядке при помощи формочек или обычного ножа, стакана.

Печенье выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки, ставим в хорошо разогретую духовку. Выпекаем в течение 15-20 минут при температуре сто восемьдесят градусов.

Готовое и остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой или шоколадной крошкой.

Печенье из маргарина через мясорубку

Для приготовления следует запастись:

• яйцами — 3 шт.;
• маргарином — 250 г;
• сахаром — 1 стакан;
• мукой — 3 стакана;
• содой — ½ ч. л.

Выполняются такие действия:

Смешайте молоко, мед, соль и половину муки. Затем вытащите яйцо и сверните его до твердого тела. Влейте в него растворенное масло и добавьте оставшуюся муку. Сожмите снова. Эти вафли можно выпекать не только в вафельной чашке, но и в духовке на тарелке. Добавить 3 столовые ложки теста в тесто и сформировать круглую шерсть диаметром около 12, 5 см с деревянным шпателем. Отверните вафли трубкой.

Нарежьте яйца, добавьте к ним сахар. Растопите масло, остудите и вылейте его в массу яйца. Хорошо встряхните, добавьте муку и перемешайте. Тесто должно быть кислым. Налейте 1 столовую ложку теста в горячий горшок и варите, пока он не остынет. Вверните вафли немедленно в пробирки.

1. Главный ингредиент размягчается и перетирается с сахаром.
2. Добавляются яйца, все перемешивается до однородной консистенции.
3. Насыпается мука и сода, погашенная уксусом.
4. Замешивается тесто, затем помещается в холодильник на 1 час, потом перекручивается через мясорубку, убрав нож.
5. С полученными змейками можно делать все, что угодно (плести косички, скучивать в жгуты и прочее). Затем они выкладываются на противень и запекаются при 190 градусах.

Для этого домашнего печенья допускается приготовление на сливочном масле.

Рецепт приготовления

В глубокую миску разбиваем куриные яйца и взбиваем их венчиком с сахаром и ванилином. После того как на поверхности начнет появляться пена, добавляем гашенную соду. Туда же кладем сильно размягченный сливочный маргарин. Все перемешиваем и начинаем добавлять просеянную муку, постоянно помешивая тесто. Когда оно будет по консистенции напоминать сметану, добавляем в него две столовые ложки порошка какао и шоколадную крошку. Продолжаем вмешивать пшеничную муку. Замешиваем тесто. Когда оно перестанет прилипать к рукам, убираем его в морозильную камеру на тридцать минут, предварительно завернув в целлофан.

Далее охлажденное тесто раскатываем на поверхности стола, присыпанного мукой, в тонкий пласт. Вырезаем любые фигурки с помощью формочек или ножа. Круглым печенье можно сделать при помощи обычного стакана. Кладем печеньки на противень и ставим в разогретую духовку.

Выпекаем песочное печенье при температуре 190 градусов примерно пятнадцать минут.

Вариант печенья из маргарина «Крошка»

Чтобы сделать вкусное печенье под названием «Крошка», необходимо:

1. Яйца (2 шт.) взбиваются с сахаром (половина стакана).
2. Жир (175 г), натертый на терке, смешивается с мукой (2,5 стакана), добавляется яичная масса.
3. Добавляется сода (1 ч. л).
4. Полученная масса отправляется на час в холодильник. После этого ее следует разделить на 2 части. Одна раскатывается в пласт и выкладывается на противень. Затем тесто смазывается густым вареньем. Вторая часть натирается на терке и присыпается сверху.
5. Процесс выпекания происходит при 200 градусах.
6. Когда изделие остынет, его нужно присыпать сахарной пудрой, а затем порезать на произвольные кусочки.

На заметку! Желательно выбрать густое варенье без сиропа, поскольку он может растечься и пригореть. В результате вкусовые качества и внешний вид будут испорчены.

Видео: легкий рецепт выпечки песочного печенья

Домашнее печенье «Пуговицы»

Состав:

• Мука — 200 гр.
• Маргарин — 100 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Яичные желтки — 2 шт.
• Какао — 2 ст. л.
• Ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. Желтки тщательно взбить вилкой. Добавить ним сахар и ещё раз перемешать.
2. Полученную смесь соединить с мягким сливочным маслом и ванилином. Всыпать в миску немного муки. Перемешать и повторить предыдущее действие.
3. Разделить тесто на 2 части. В одну из них добавить порошок какао. Обе части теста положить в пакет и спрятать на 30 мин. в морозилку.
4. Достать застывшее тесто. Дать ему немного подтаять. Стол присыпать мукой. Раскатать обе части теста обсыпанной мукой скалкой. Толщина каждого пласта -5 или 7 мм.
5. Возьмите небольшую рюмку и вырежьте из теста круги. Затем используйте предмет меньшего диаметра. Например, крышку от бутылки. Слегка надавите ею на круги теста, чтобы образовался небольшой отпечаток.
6. Возьмите стержень от ручки или трубочку от сока. С их помощью в каждом круге теста сделайте по 2 отверстия.
7. Противень смажьте маслом. Выложите на него заготовки печенья. Отправьте его выпекаться в разогретую до 240 градусов духовку на 20 мин.
8. Готовое печенье-пуговки можно посыпать небольшим количеством крупного сахара.

Фото готового печенья из маргарина

Большое количество рецептов позволяет делать самую разнообразную выпечку. Готовые изделия можно смазывать джемом или подавать в чистом виде.

Если тесто несладкое, можно присыпать печенье сахарной пудрой.

Еще один вариант — смазать сгущенкой, как на фото.

Что касается формы, допускается использование любого удобного варианта. Некоторые хозяйки предпочитают делать обычные подушечки руками, другие применяют специальные формочки.

Выпечка востребована всегда, особенно, если сделана в домашних условиях. Во-первых, она вкуснее. Во-вторых, можно быть уверенным, что использовались только натуральные продукты. Как известно, магазинные товары не отличаются качеством. Зачастую для их приготовления используются красители и различные вредные компоненты. Перечень ингредиентов для теста достаточно широк: можно делать его на сметане, молоке или вовсе без них. Конечно, подобные изделия способны испортить фигуру. Для тех, кто не боится поправиться, остаются одни преимущества − печенье из маргарина выпекается быстро и не доставляет проблем в процессе приготовления.

Рецепты песочного печенья решают сразу две задачи: потратить минимум средств и подать вкусное лакомство к чаю. Структура такой выпечки получается рассыпчатой, а сама она имеет очень нежный вкус. Еще аппетитнее печенюшки получаются с начинкой из варенья, изюма, творога, орешков или джема. Приготовить любые из них вам помогут рецепты с фото ниже.

Как приготовить печенье из маргарина

Важным этапом является замешивание песочного теста. В классическом варианте оно готовится на основе сливочного масла, но его часто заменяют маргарином. Разнообразить десерт можно при помощи добавления в тесто какао, кефира, сгущенки, шоколадной крошки или же сметаны. Как приготовить печенье с маргарином? В этом вам помогут рекомендации и сами рецепты ниже.

Особенности приготовления теста

Секретом получения вкусного печенья на маргарине можно считать правильно замешенное тесто. Масляный ингредиент необходимо покупать самый качественный. Для теста маргарин обязательно замораживают в морозилке, а уже потом перерабатывают при помощи стружки. Делать это нужно быстро, иначе продукт начнет подтаивать. Тогда тесто уже не будет рассыпчатым. Смешивать остальные компоненты тоже необходимо быстро.

Тесто обязательно скатывают колобком, после чего кладут в холодильник. Там продукт должен находиться не менее получаса. Оптимальное же время для охлаждения составляет 2 ч. Данная процедура тоже необходима для получения рассыпчатой структуры теста. Важно запомнить, что нельзя давать маргарину таять. В противном случае песочное тесто не получится, поэтому испечь печенюшки не выйдет.

Осторожно! Маргарин

У этого продукта огромный набор опасных свойств. При этом маргарин не запрещен Всемирной организацией здравоохранения и применяется практически на каждом кондитерском производстве.

Если употреблять продукты, где содержится маргарин, в избытке, это может привести к следующим проблемам:

• Заболевания сердечно-сосудистой системы, закупорка сосудов, повышенный уровень вредного холестерина.
• Невозможность забеременеть в течение длительного периода.
• Снижение количества молока у кормящих мам.
• Понижение иммунитета.
• Риск развития диабета.

Маргарин часто сравнивают со спредом – еще одной разновидностью заменителя сливочного масла. Производство спреда регулируется ГОСТом, а вот маргарин часто делают по разным рецептам, состав не проверяется компетентными структурами.

Потому производители смело добавляют в маргарин любое количество трансжиров, трансизомеров, пальмового масла и иных вредных компонентов.

Спред – мягкое масло. Оно состоит из животных и растительных жиров. Производится по ГОСТу. По консистенции мягкий. Не так вреден, как маргарин.

Что же касается маргарина, то именно трансжиры, что есть в его составе, беспокоят диетологов. Это трансгены насыщают кровь вредным холестерином, способствуют проблемам с мужским здоровьем и снижают иммунитет.

Рекомендуем прочитать:

Лучше всего заменить маргарин любым растительным маслом или настоящим сливочным, но в небольшом количестве.

Песочное печенье на маргарине

В самом простом рецепте песочного печенья с маргарином требуется минимальный набор продуктов. Благодаря этому такое лакомство является не только одним из вкуснейших, но и доступных. Практически все необходимые продукты вы найдете на своей кухне, поэтому испечь печенюшки сможете в любой момент, ведь времени не потребуется слишком много. Инструкция же очень простая.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 0,2 кг;
• мука – 0,4 кг;
• молоко – немного для смазывания;
• сода – 0,5 ч. л.;
• маргарин – 0,25 кг.

Способ приготовления:

1. Взять отдельную посудину, где взбить яйцо вместе с сахаром. Последний должен полностью раствориться.
2. Маргарин слегка размягчить, добавить к яичной массе. Перемешивать компоненты, пока консистенция не будет похожей на творог.
3. Муку просеять, затем постепенно всыпать к остальным продуктам. Туда же отправить соду, затем вымесить тесто.
4. Отправить получившуюся массу на полчаса в холодильник.
5. После этого раскатать на столе пластами, формочками наделать заготовок.
6. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить будущие печенюшки.
7. Каждую смазать либо молоком, либо взбитым яйцом.
8. Отправить выпекаться в духовку на 20 мин. Рекомендуемая температура – 180 °C.

Песочное печенье с джемом

Это печенье чем-то напоминает школьное пирожное. Готовится оно предельно просто. На вымешивание теста и выпечку уйдёт около 30 мин. В качестве начинки лучше использовать кисловатый джем. Идеально подходит повидло и смородиновое варенье.

Состав:

• Сливочное масло или маргарин — 155 гр.
• Мука — 280 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Погашенная сода — 1 гр.
• Повидло для прослойки — по вкусу

Приготовление:

1. Холодный маргарин нарезать на маленькие кусочки. Добавить к нему сахар. Слегка перемешать венчиком или ложкой. В отдельной ёмкости взбить яйцо до однородной массы.
2. Влить яичную смесь в масло с сахаром. Снова перемешать и добавить погашенную соду. Насыпать в массу муку. Вымесить тесто и сформировать из него колобок. Спрятать его в полиэтиленовый пакет и отправить на 30 мин. в морозилку.
3. Песочное тесто достать из холодильника. Вытащить колобок из пакета. Положить на присыпанную мукой поверхность стола и дать немного растаять.
4. Скалку посыпать мукой. Раскатать песочное тесто в прямоугольный пласт произвольной величины. При этом его толщина должна быть не более 1 см.
5. Противень смазать маргарином. Пласт теста аккуратно поместить на скалку и перенести на него для дальнейшей выпечки.
6. Духовку нагреть до температуры 240 градусов. Поставить в неё противень с тестом. Выпекать печенье до золотистого цвета (около 10 мин.). При этом оно должно быть мягким на ощупь.
7. Отсудите тесто, не снимая с противня. Затем аккуратно разрежьте на 2 равных прямоугольника. Обрежьте волнистые края. Они будут использоваться для создания крошек.
8. Положите 1-ый прямоугольник теста на разделочную доску. Обильно смажьте его повидлом или джемом. Сверху накройте его др. пластом теста. Последний слой опять промажьте вареньем. Сверху раскрошите обрезки теста.
9. Это песочное печенье можно есть сразу же или предварительно охладить его в холодильнике.
10. Если Вы боитесь, что оба пласта теста получатся неровными, то поступите следующим образом. Разрежьте только что испечённый прямоугольник пополам. Наложить 2 части друг на друга, а потом обрежьте по краям. Это печенье будет ещё вкуснее, если его сверху посыпать не только крошками, но и измельчённым обжаренным арахисом. Также тесту можно придавать любые формы — кругов или квадратов. Затем в центре также выкладывают варенье.

Простое печенье на маргарине

В следующем рецепте простое печенье из маргарина приобретает ванильно-шоколадный вкус. Все за счет добавления какао и ванильного сахара. Так простое лакомство становится более аппетитным, а аромат так и манит еще во время выпекания. Получается даже лучше, чем со сливочным маслом. Подобный десерт подойдет к черному чаю с лимоном, ягодному морсу или же фруктовому компоту.

Ингредиенты:

• порошок какао – 1 ч. л.;
• сахарный песок – 0,5 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• пищевая сода – 0,5 ч. л.;
• сливочный маргарин – 125 г;
• сахар ванильный – 1 упаковка;
• мука пшеничная – 2 ст.

Способ приготовления:

1. Яйцо разбить в отдельную миску, взбить вместе с сахарным песком при помощи венчика или же вилки.
2. Отдельно размять маргарин, затем ввести к сахарно-яичной смеси. Снова взбить компоненты, чтобы их масса стала напоминать творог.
3. Муку просеять при помощи мелкого сита, затем небольшими порциями засыпать в миску. На этом же этапе ввести чайную ложку соды.
4. Вымешивать тесто, пока масса не перестанет липнуть и не будет мягкой. Разделить пополам, к одной части добавить какао, а к другой – ваниль. Снова помесить, а затем выдержать около получаса в холодильнике.
5. Далее раскатать пласты около 3-4 мм толщиной, при помощи формочек навыдавливать фигурок.
6. Разложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. Поместить печенюшки в духовку. Запекать 10 минут при 180 °C.

Рецепт приготовления теста

Такой рецепт печенья на маргарине также не является сложным. Но при этом такую выпечку можно сделать абсолютно на свой вкус: сладкой или же не очень.

Охлажденный сливочный маргарин нарезаем на мелкие кусочки и тщательно перетираем его с сахарным песком. В отдельной миске куриное яйцо взбиваем до появления пены. Соединяем его с маслом и добавляем пищевую гашенную соду. Все хорошо перемешиваем и начинаем постепенно просеивать муку. Из всех компонентов замешиваем тесто, разделяем его на две части. Одна должна быть большей, 2/3, а вторая — составлять одну третью часть. Заворачиваем все в пищевую пленку или целлофановый пакет. Кладем в морозильную камеру на тридцать минут.

Далее присыпаем поверхность стола мукой и кладем на него больший кусок теста. Второй оставляем в морозильной камере. Раскатываем тесто в пласт квадратной формы. Его толщина не должна быть более 1,5 см. Аккуратно при помощи скалки перекладываем тесто на противень с бумагой ля выпечки. Поверхность пласта смазываем джемом. После достаем второй кусок теста и натираем его поверх джема на крупной терке. Стараемся распределить его по всей поверхности максимально равномерно.

Отправляем противень в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на двадцать пять минут.

Когда выпечка немного остынет, нарезаем ее на небольшие квадраты. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Этот рецепт домашнего песочного печенья на маргарине не оставит равнодушным никого.

Печенье из маргарина и яиц

В печенье из маргарина яйца, муку и сахар добавляют практически во всех рецептах. Если в списке продуктов присутствуют только они, то лакомство готовится очень быстро. Хотя при добавлении других ингредиентов технология замешивания теста остается той же. Главное для любого рецепта – это правильно подготовить основные продукты, чтобы печеньки в результате получились такими, как надо: рассыпчатыми и просто тающими во рту.

Ингредиенты:

• сахар-песок – 3 ст. л.;
• желток яичный – 3 шт.;
• соль – на кончике ножа;
• мука – сколько возьмет тесто;
• маргарин – 0,3 кг.

Способ приготовления:

1. Маргарин подержать немного при комнатной температуре, затем порезать небольшими ломтиками.
2. Далее примешать к нему сахар, желтки и соль.
3. Постепенно засыпая муку, вымешивать тесто до эластичного состояния. Дать ему постоять на полке холодильника около получаса.
4. Раскатать средней толщины пласты, сформировать печенье, выложить их на пергамент, которым выстелен противень.
5. Выдержать в духовке 15 мин. при температурном режиме в 150 градусов.

Печенье на кефире и маргарине

Отличием рецепта печенья на маргарине и кефире является легкость и нежность готового лакомства. Эту сладость по достоинству оценят даже взрослые, ведь она родом еще из их детства. Список необходимых продуктов практически не меняется и остается таким же непритязательным. Данный рецепт домашнего печеньица поможет вам пополнить свою копилку кулинарных шедевров.

Ингредиенты:

• соль – маленькая щепотка;
• мука – 0,45 кг;
• яйцо – 2 шт.;
• сахарный песок – 120 г;
• кефир – 180 мл;
• творог, курага, изюм или шоколад – немного для начинки;
• маргарин – 150 г.

Способ приготовления:

1. Сначала взбить до получения пены яйца, затем всыпать сахар, влить кефир, снова все перемешать.
2. Муку просеять, постепенно ввести ко всем продуктам. Здесь же добавить начинку.
3. Вымешенное тесто завернуть в пленку и держать полчаса в холодильнике.
4. Далее из раскатанных пластов сформировать печенюшки, используя стакан или же формочки.
5. Выложить заготовки на противень. По желанию сверху помазать желтком или молоком.
6. В течение 20 минут выпекать в духовке при 200 градусах.

Как печенье приготовить

Данный рецепт печенья на маргарине является любимым у многих кулинаров. Он не отнимает много времени, но дает отличную возможность угостить своих родных или коллег вкусной домашней выпечкой.

В глубокую миску просеиваем пшеничную муку. Далее в ее центре делаем небольшое углубление рукой. В полученную ямку натираем на терке замороженный маргарин. Конечно, его можно и просто измельчить ножом. Перетираем маргарин с мукой. В полученную крошку добавляем куриные яйца, взбитые с небольшим количеством соли, сахарной пудрой и содой, погашенной уксусом. Из всех ингредиентов вымешиваем крутое тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодное место минимум на тридцать минут.

По истечении данного времени достаем тесто и раскатываем его в пласт толщиной около одного сантиметра. Вырезаем формочками фигурки для печенья. При их отсутствии можно использовать стакан любого диаметра.

Печенье выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или просто смазанный маслом. Отправляем его в хорошо разогретый духовой шкаф. Температура должна быть 190-200 градусов.

Для выпекания достаточно десяти минут. Готовое и немного остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Печенье на скорую руку на маргарине

Практически по любому рецепту такие печенюшки готовятся очень быстро. Все за счет простоты ингредиентов и самой технологии. Хотя есть и другие варианты приготовления, но в них тоже получается печенье на скорую руку песочным с маргарином, ведь это основной компонент. Один из таких рецептов представлен ниже. Изюминкой в нем выступают орехи, которыми посыпаются печеньки.

Ингредиенты:

• ванилин – щепотка;
• миндаль или другие орешки – 2 ч. л. для посыпки;
• яйцо – 1 шт. + 1 шт. для смазывания;
• мука – 2,5 ст.;
• маргарин – 150 г;
• сода или пекарский порошок – 0,25 ч. л.;
• соль – щепотка;
• сахарный песок – 0,5 ст.;
• соль – маленькая щепотка.

Способ приготовления:

1. Духовку включить для прогревания до 220 градусов.
2. До побеления взбить сахарный песок с маргарином и яйцом, добавить ванилин, подсолить.
3. Муку смешать с содой или же пекарским порошком, затем постепенно высыпать к яичной массе.
4. Вымесить мягкое, эластичное тесто, раскатать из него пласты толщиной около 3 мм.
5. Взять формочки или стакан, навырезать заготовок, разложить их на противне, предварительно застеленном пергаментом.
6. Выпекать не более 10-15 мин.

Печенье из сметаны и маргарина

Особенностью готового печенья со сметаной и маргарином является очень нежный вкус и мягкая структура. Благодаря добавлению этого кисломолочного продукта выпечка просто тает во рту. Если вы все еще находитесь в поисках, чем бы порадовать себя и близких, то попробуйте этот рецепт. Здесь не требуется много времени и продуктов. В результате же получается просто отменное печеньице.

Ингредиенты:

• сметана – 150 мл;
• мука – 400 г;
• ваниль – 1 щепотка;
• маргарин – 250 г;
• разрыхлитель для теста – 12 г;
• мука – 400 г;
• сахар – 150 г.

Способ приготовления:

1. Дать маргарину немного размягчиться при комнатной температуре, после чего растереть вместе с сахарным песком до густой консистенции.
2. Далее добавить сметану с разрыхлителем. Снова перемешать.
3. Не прекращая взбивать венчиком, засыпать муку небольшими горстями.
4. Получившуюся массу обернуть пищевой пленкой. В таком виде отправить в холодильник.
5. Спустя полчаса раскатать тесто, наделать печенюшек стаканом, поместить их на противень, застеленный пергаментом.
6. Готовить 20 мин. в духовке. Для запекания хватит температуры 180 градусов.

Печенье курабье на маргарине

Множество привычных сегодня сладостей остались популярными еще со времен советской эпохи. Одна из них представляет собой рассыпчатые печенюшки, которые имеют начинку из джема или же варенья. Чаще их относят к восточным сладостям, но популярностью они пользуются практически везде. Называется такое печенье на маргарине с вареньем курабье. Даже при таком замысловатом названии оно легко готовится в домашних условиях.

Ингредиенты:

• мука – 160 г;
• яйцо – 1 шт.;
• варенье – 2 ст. л.;
• пудра сахарная – 40 г;
• крахмал – 0,5 ч. л.;
• маргарин – 100 г;
• ванилин – маленькая щепотка для вкуса.

Способ приготовления:

1. Все продукты выдержать при комнатной температуре около 40 мин.
2. Духовку сразу включить, пусть прогревается до 220 градусов.
3. Взять отдельную емкость, куда поместить маргарин, добавить к нему пудру, взбить до однородности.
4. Затем ввести яичный белок, ванилин, снова перемешать.
5. Добавляя постепенно муку, начать замешивать тесто до эластичной консистенции.
6. Далее потребуется кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. Его нужно заполнить тестом.
7. Противень промаслить, затем корнетиком выдавливать смазанную поверхность печенюшки, как показано на фото.
8. Затем смешать крахмал с вареньем. Выложить такую начинку в центр каждой печеньки.
9. Поместить противень на 12 мин. в духовку.

Шоколадное печенье

Приготовить домашнее песочное печенье на маргарине с шоколадным вкусом быстро и очень просто. Для этого нам потребуются ингредиенты, как и для классического песочного печенья, плюс еще некоторые компоненты. А именно:

• пшеничная мука высшего сорта, примерно 430 грамм;
• маргарин, желательно сливочный, 150 грамм;
• полстакана сахарного песка;
• два куриных яйца;
• две столовые ложки порошка какао;
• чайная ложка соды, погашенной уксусом или лимонным соком;
• ванилин;
• одна третья часть стакана шоколадной крошки.

Если вы не нашли последний из указанных ингредиентов, его можно сделать самостоятельно. Для этого замороженную в морозильной камере шоколадку очень мелко нарезаем ножом. Этот ингредиент стоит держать в холоде до последнего момента.

Печенье на дрожжах и маргарине

Еще один очень интересный вариант, как приготовить что-нибудь к чаю, это печенье на дрожжах и маргарине. Таким десертом можно удивить не только домашних, но и гостей. Дрожжи в этом рецепте может заменить даже пиво, ведь их оно тоже содержит. Технология приготовления практически не меняется, поэтому времени на выпекание печенюшек много не потребуется.

Ингредиенты:

• мука – 2,5 ст.;
• маргарин – 150 г;
• молоко – 1/3 ст.;
• соль – маленькая щепотка;
• пудра сахарная – немного для посыпки;
• дрожжи свежие – 20 г.

Способ приготовления:

1. Растереть вместе соль, дрожжи и сахар. Затем залить их холодным молоком, перемешать.
2. Маргарин растопить на сковородке при тихом огне. Когда остынет, отправить к молочной смеси.
3. Далее постепенно ввести просеянную муку, снова перемешать.
4. Выложить получившуюся массу на стол, начать замешивать тесто. Когда будет понятно, что его можно раскатать, положить обратно в миску и дать полежать немного.
5. Далее раскатать пласты, формочками сделать заготовки, выложить их на противень.
6. Готовить в духовке примерно 12 мин. Оптимальная температура для этого – 180 градусов.
7. Посыпать готовые печеньки пудрой.

Печенье через мясорубку с майонезом и маргарином

В другом не менее интересном рецепте для выпечки таких печенюшек используется майонез. Этот продукт никак не получается ассоциировать со сладостями, но даже при таком условии он придает лакомству особенный вкус, которого не добиться добавлением других компонентов. Кроме того, даже спустя сутки после выпечки печенье на майонезе и маргарине не становится черствым и не отсыревает.

Ингредиенты:

• белый крупный сахар – 2/3 ст.;
• маргарин – 100 г;
• просеянная мука – 2 ст.;
• легкий майонез – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• гашеная сода – 1 десертная ложечка;
• густая сметана – 100 г.

Способ приготовления:

1. Духовку сразу включить, чтобы она пока нагревалась до 190 градусов.
2. Для замеса основы хорошенько взбить яйца, причем вместе сразу с сахарным песком. Лучше это делать миксером.
3. К полученной массе добавить маргарин, повторно взбить продукты.
4. Далее ввести сметану с майонезом, всыпать муку.
5. Уже замешенное тесто отправить в холодильник на полчаса.
6. Раскатать на столе не очень толстые пласты, формочками навыдавливать печенюшек.
7. Выложить все заготовки на промасленный противень, отправить запекаться на 50 мин.

Творожное печенье с маргарином

Если вы хотите приготовить десерт не только вкусно, но и полезно, то воспользуйтесь рецептом печенья из творога и маргарина. Данное лакомство получается не менее ароматным, а структура его тоже получается рассыпчатой. В таком виде детей будет намного легче накормить творогом, ведь в чистом виде он нравится не всем малышам. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• творог – 0,5 кг;
• сода – 0,5 ч. л.;
• яйцо – 3 шт.;
• сахар – 100 г.

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно нагреть до уровня температуры в 200 градусов.
2. Маргарин растопить в микроволновке или на водяной бане, затем дать остыть и вбить яйца, добавив немного сахара, но не весь.
3. Далее ввести творог, перемешать массу до однородности. На этом же этапе добавить гашенную уксусом соду.
4. Из замешенного теста раскатать тонкие пласты, наделать формочками или стаканом заготовок, обмакнуть каждую в сахар, после чего выложить на противень.
5. Испечь в духовке. Для этого хватит получаса.

Песочное печенье — рецепт самый простой

Рецепт песочного печенья на маргарине простой и быстрый в приготовлении. Простое домашнее печенье из песочного теста с маргарином получается нежное, рассыпчатое и очень вкусное. Выпечка в домашних условиях готовится простым и быстрым способом в духовке.

Простота приготовления нежного песочного печенья в домашних условиях даёт возможность быстро испечь печеньки к чаю, а также использовать сладкое печенье на маргарине в виде песочной крошки для украшения домашней сладкой выпечки.

Совет от Чудо-Повара. Домашнее песочное печенье можно испечь вместо покупного для приготовления домашних тортов без выпечки и песочной основы для классического чизкейка.

Как испечь вкусное домашнее печенье

Простой рецепт вкусного печенья можно несколько усложнить и разнообразить вкус выпечки, добавив во время замешивания классического песочного теста, после добавления маргарина, ароматные пряности: имбирь, гвоздику или корицу.

Песочное печенье приготовленное в домашних условиях – «ретро» выпечка, оставшаяся в памяти многих сладкоежек с детства. В каждом доме при СССР мамы и бабушки пекли ароматные печенья с вареньем, домашним яблочным повидлом, изюмом или выпекали в духовке рассыпчатые песочные рогалики с джемом.

Именно маргарин в составе нежного песочного печенья является основным ингредиентом, делающим готовые печеньки рассыпчатыми и вкусными.

Порция: 5

30 мин

382 кКал на 100 г

Ингредиенты для печенья песочного с маргарином

• маргарин – 300 г;
• мука пшеничная – 2,5-3 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• сахар коричневый – 1 стакан;
• сода – 0,5 ч.л.;
• корица – 0,5 ч.л.;
• соль – щепотка;
• ванилин – 1 пакетик.

Рецепт песочного печенья рассыпчатого в домашних условиях

1. Просеянную муку смешиваем в миске с сахаром, ванилином, солью, корицей и содой.
2. Затем достаём маргарин из холодильника и нарезаем его небольшими кусочками.
3. Выкладываем кусочки маргарина в муку и растираем смесь руками.
4. Далее разбиваем в тесто поочередно яйца и перемешиваем песочное тесто руками до однородного состояния.
5. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на полчаса.
6. После этого вынимаем охлаждённое песочное тесто и раскладываем его на пергаменте.
7. Прикрываем вторым листом пекарской бумаги, скалкой раскатываем тесто в круг толщиной 5-7 мм.
8. Убираем верхний листик бумаги для выпечки и вырезаем стаканом или формочкой печенье.
9. Лист бумаги для выпечки вместе с печеньками переносим на противень.
10. Выпекаем простое печенье на маргарине в течение 10 минут при 180 градусах. Времени на выпечку может потребоваться больше, если печеньки сделать пышные.

Готовое песочное печенье вкусное и без оформления. Его можно сделать более праздничным, если сверху полить растопленным шоколадом, украсить заварным масляным кремом.

Пирог на маргарине — рецепт приготовления в домашних условиях

---

Маргарин – продукт на основе растительного жира, широко используется в приготовлении различных блюд, а особенно выпечки. В наше время его могут производить из смеси растительных и животных жиров с различными вкусовыми добавками. Его часто называют «легкое масло», но он имеет очень большое преимущество относительно масла – это, конечно же, цена, маргарин в несколько раз дешевле сливочного масла. В некотором смысле он, даже полезней масла, главное выбрать правильный маргарин, на растительной основе, без транс.жиров.

Выпечка на основе маргарина получается очень рассыпчатой, мягкой, легкой и нежной. Из такого теста готовят различные десерты, торты, пироги и пряники. Пироги делают как закрытые, так и открытые.

В основном, на основе песочного теста. С разнообразной начинкой: ягоды, фрукты, творог, джемы. Подают сладкие пироги в основном к чаю, также можно вкусить кусочек песочного пирога со стаканом молока или ароматного какао. Еще готовят пироги с не сладкой начинкой в виде мяса, грибов, рыбы, сыра и овощей.

Одним из распространённых видов таких пирогов является заливной пирог, это когда основа печется отдельно, готовится начинка, выкладывается на основу и заливается сливками с сыром или яйцами. А потом запекается. Такие пироги больше подходят как самостоятельное, отдельное блюдо. А так же, прекрасное дополнение праздничного стола.

Ниже предлагаю рассмотреть несколько рецептов приготовления пирогов, тесто которых готовится на основе маргарина.

Тертый пирог с вареньем

Потребуются:

• маргарин – 200 гр.
• яйцо куриное – 1 шт.
• сахарный песок – 0,5 ст.
• разрыхлитель – 1ч.л.
• майонез – 2ст.л.
• сок лимона – 1ст.л.
• варенье(любое) – 0,5 ст.

Смешать размягченный маргарин с мукой. Перетереть массу руками так, чтобы получилась влажная крошка из муки. Отдельно взбить яйцо с сахаром в густую пену, добавить туда майонез, разрыхлитель и сок лимона. Все хорошенько размешать. Соединить смесь из муки и маргарина с жидкой смесью. Замесить упругое тесто.

Одну четвертую часть теста поставить в холодильник, а лучше положить в морозильную камеру на 20 минут. Оставшееся тесто разровнять на поверхности формы для выпекания(форму присыпать мукой), сформировавши по бокам невысокие бортики. Поверх выложить варенье и равномерно распределить по всей поверхности теста. Достать остывший кусок теста из морозильника и натереть его на варенье. Выпекать пирог при температуре 200 градусов на протяжении 20 минут. Приятного чаепития.

Песочный пирог с красной смородиной и меренгой

Потребуются:

Для теста:

• маргарин – 125 гр.
• желтки – 3 шт.
• сахар – 50 гр.
• мука белая высшего сорта – 200 гр.
• ванилин – на кончике ножа.
• Разрыхлитель – 1ч.л.

Для начинки:

• белки – 3 шт.
• сахар – 125 гр.
• красная смородина – 500 гр.
• крахмал – 2ст.л.

Просеять муку с разрыхлителем через сито. Маргарин натереть на терке и соединить с сухими ингредиентами. Мешать до получения крошки. Желтки отделить от белков. Белки поставить в холодильник. Желтки взбить с сахаром и ванилином. Затем смешать со смесью из муки и замесить песочное тесто. Распределить его по форме для выпекания, формируя по бокам невысокие бортики. Наколоть вилкой и поставить в морозильную камеру на 30 минут.

Затем достать и запечь основу в духовке при 180 градусах на протяжении 20 минут. Тем временем промыть красную смородину и обсушить. Взбить белки с сахаром в пышную и устойчивую пену.Белки должны быть охлажденными, посуда чистой и сухой. Взбитая меренга, если вы ее перевернете, не должна растекаться.

Аккуратно добавить к ней крахмал,помешивая венчиком, круговыми движениями. Затем осторожно соединить белковую массу с ягодами.Меренга не должна потерять воздушность. Ягоды должны быть сухими. Распределить начинку по основе и запечь при 180 градусах на протяжении 25 минут. Украсить пирог свежими ягодами.

Открытый пирог с курицей

Потребуются:

Для основы:

• маргарин – 120 гр.
• мука – 250 гр.
• яйцо – 1 шт.
• соль – щепотка.
• вода — 3ст.л.

Для начинки:

• куриное филе – 300 гр.
• луп порей –200 гр.
• сливки – 200 мл.
• яйца – 2 шт.
• твердый сыр – 150 гр.
• масло сливочное – 25 гр.
• специи – по вкусу.

Смешать размягчённый маргарин с мукой и солью, до консистенции крошки из муки, добавить яйцо, воду, замесить тесто и отправить в холодильник на 30 минут. Затем распределить по дну и по стенкам формы для выпекания, наколоть основу вилкой, чтобы выходил пар, и подсушить в духовке на протяжении 15 минут при температуре 180 градусов, до румяной корочки.

Тем временем отварить куриное филе, остудить и мелко нарезать кубиком. Лук порей помыть, обсушить, нарезать полукольцами и поджарить на сливочном масле до золотистой корочки. Взбить яйца, добавить к ним сливки и тертый сыр, все перемешать. В запеченную и остывшую основу, выложить курицу, затем обжаренный лук и залить яично – сливочной смесью. Приправить солью и черным молотым перцем по вкусу. Запекать на протяжении 40 минут при температуре 180 градусов. Подавать к столу горячим. Приятного аппетита.

«Киш Лорен» с грибами и томатами

Потребуются:

Для теста:

• маргарин – 125 гр.
• мука – 250 гр.
• яйцо куриное – 1 шт.
• соль – 1/3ч.л.
• вода – 3ст л.

Для начинки:

• шампиньоны свежие – 300 гр.
• сливочное масло – 25 гр.
• томаты черри – 15 шт.
• сыр твердых сортов – 150 гр.
• сливки – 300 мл.
• соль, перец – по вкусу.

Маргарин достать заранее из холодильника, чтобы он стал мягким. Замесить песочное тесто. Перетереть муку с маргарином, затем соединить с яйцом солью и водой, вымесить тесто, охладить, выложить в смазанную форму для выпекания, распределить по всей поверхности и образовать бортики.

Запечь основу в духовке до золотистой корочки на протяжении 15 минут. Тем временем приготовить начинку и заливку. Для этого помыть и обсушить шампиньоны. Нарезать их тонкими слайсами и обжарить до коричневой корочки на сливочном масле. Добавить специи по вкусу. Натереть сыр на мелкой терке и соединить со сливками. В запеченную и остывшую основу выложить грибы, залить сливочно- сырным соусом, украсить томатами черри, приправить специями и запекать на протяжении 45 минут при 180 градусах.

Яблочный пирог с корицей

Потребуются:

• яйца куриные – 2шт.
• маргарин – 100 гр.
• мука – 250 гр.
• разрыхлитель – 1ч.л.
• сахар – 100 гр.
• крахмал – 80 гр.
• яблоки – 500 гр.
• корица – 1ч.л.
• сок лимона – 2ст.л.

Порубить ножом мелко маргарин, добавить половину сахара, муку, 1 яйцо и разрыхлитель. Замесить тугое тесто. Разделить его на 2 части, большую и меньшую. Больший кусок теста разровнять по форме для выпекания, сформировать бортики. Запечь на протяжении 20 минут.

Очистить яблоки от кожуры, нарезать тонкими слайсами, полить лимонным соком и посыпать корицей и оставшимся сахаром. Хорошенько перемешать. Выложить яблоки в запеченную и уже остывшую основу. Меньшую часть теста тонко раскатать, порезать на длинные полоски и украсить сверху яблоки решеткой из теста.

Взбить оставшееся яйцо и силиконовой кисточкой смазать яйцом решётку из теста. Выпекать при температуре 190 градусов на протяжении 35 минут. Приятного аппетита.

Рецепт песочного печенья на маргарине

Предлагаю вашему вниманию рецепт простого и красивого песочного печенья на маргарине. Готовится оно очень быстро, из вполне доступных продуктов, которые есть у каждой хозяюшки. Для того чтобы печенье получилось более интересным, я разделила песочное тесто на две части, в одну часть добавила какао и, соединив два вида теста, получила двухцветную выпечку. Такое нежное, простое и вкусное печенье понравится всей семье. Попробуйте!

Для приготовления песочного печенья на маргарине потребуется:

сахар — 50 г (в тесто) + сахар для обмакивания печенья;

какао-порошок — 1 ст. л.;

разрыхлитель — 1 ч. л. (без горки).

Подготовьте продукты.

В миску добавьте яйцо, соль, сахар и ваниль.

Взбейте при помощи вилки до однородности.

Добавьте нарезанный на кусочки маргарин (можно использовать и сливочное масло).

Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Разделите тесто на две равные части. В одну из частей добавьте какао-порошок, просеяв его через сито.

Вымесите шоколадное тесто до однородности.

Скатайте два вида теста по отдельности в два бруска, затем выложите их друг на друга и слегка придавите, получится двухцветный брусок (как на фото). Отщипнув от этого бруска небольшой кусочек теста, скатайте его в шарик в ладошках. Получится двухцветный шарик. Аналогично сформируйте все круглые печенюшки.

По желанию, можно печенье обмакнуть в сахар с одной стороны.

Переложите печенье сахарной стороной вверх в форму, застеленную пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга (как на фото).

Выпекайте песочное печенье в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов 10-12 минут.

Печенье выпекается очень быстро. Снизу выпечка получается слегка румяной.

Дайте печенюшкам немного остыть, затем снимите с противня. Выход печенья на фото.

Вкусное, нежное песочное печенье, замешанное на маргарине, отлично подойдет к кофе, чаю, какао. Испеките двухцветное печенье по этому рецепту и порадуйте себя и своих близких.

Вкусных и приятных моментов!

5 лучших способов использования маргарина в рецептах

Главная »Образ жизни» 5 лучших способов использовать маргарин в своих рецептах

Существуя веками, первое, что приходит в голову, когда мы думаем о маргарине, — это хлеб. Маргарин действительно делает хлеб вкуснее и полезнее, но мамы во всем мире также используют его в своих ежедневных рецептах, чтобы добавить аромат и приправу к своим блюдам.

Помимо вкуса, важно также учитывать пищевую ценность маргарина.Витамины, такие как A, D и E, незаменимые жиры и Омега 3 и 6, также являются одними из ключевых ингредиентов, на которые следует обратить внимание. По этим причинам ничто не должно помешать вам добавить немного маргарина в пищу сегодня. Вот несколько отличных идей и советов о том, как использовать его в своих рецептах.

1. Закуски

Все любят запеченные закуски, такие как печенье, бисквиты, особенно во время курортного сезона. Для достижения наилучших результатов используйте твердый маргарин, так как мягкий сделает печенье тонким и безжизненным.Добавьте немного маргарина в печенье и печенье, чтобы сделать их более хрустящими и вкусными. По сравнению со сливочным маслом, таяние занимает меньше времени, о чем следует помнить при выпечке.

2. Рыба

Есть так много способов приготовить рыбу. Если вы решите запечь его, маргарин пригодится при заправке рыбы. Если вы обжариваете, а не варите и не тушите, убедитесь, что температура регулируется, так как слишком много пригорает, и вы потеряете свой вкус.

3. Блины

Дети обожают блины особенно на завтрак, так почему бы не сделать их на этот раз вкуснее? Для блинов используйте топленый маргарин, который можно смешать с молоком. Это хороший заменитель сливочного масла, и вы поймете это по разнице во вкусе.

4. Паста и томатный соус

При приготовлении томатного соуса с использованием маргарина дайте ему растопиться на сковороде перед добавлением лука. После перемешивания лук станет мягким, после чего можно добавить остальные ингредиенты.Паста очень хорошо сочетается с этой пастой, и ее нужно совсем немного.

5. Угали и нашинкованная капуста

Маргарин делает угали еще вкуснее, в этом вы не сомневаетесь, когда попробуете его. Для достижения наилучших результатов добавьте его, когда вода закипит, перемешайте, а затем всыпьте муку. Перемешайте в сковороде чеснок и немного маргарина, прежде чем добавить нашинкованную капусту, которая отлично сочетается с угали и тушеной говядиной.

Продолжайте изучать различные рецепты или даже пройдите курс кулинарии.Учтите, что маргарины разные.

Наконец, обратите внимание на марку, которую вы собираетесь приобрести. Некоторые бренды не содержат трансжиров, и вкус вас не разочарует.

Императорское печенье с маргарином и шоколадной крошкой — ЛУЧШЕЕ печенье для выпечки

Вот рецепт прямо на обратной стороне старой доброй коробки имперского маргарина. Я всегда немного осуждала выпечку с маргарином. Однажды мне не хватало печенья и кончилось масло. Я пошел с тем, что у меня было, попробовал, и с тех пор я стал печь распродажное печенье.

Это лучшее печенье с шоколадной крошкой? Конечно нет. Ничто не сравнится с маслом. Так зачем же печь это печенье, спросите вы. Просто — его дешево приготовить, выпекать практически невозможно, и каждый раз он получается великолепным. Небольшой хруст снаружи и жевательный и шоколадный внутри. Быстрое и легкое приготовление печенья, вы можете приготовить несколько десятков таких печенья в кратчайшие сроки.

Рецепт довольно прост. Единственное, что я сделаю, это то, что рецепт требует маргарина — не размягченного и не комнатной температуры.Я видела это печенье, приготовленное из размягченного маргарина, и оно получалось немного тонким и плоским. Хотя холодный маргарин сложнее сливать, не торопитесь и делайте это правильно. Разрежьте маргарин на кусочки по 2,5 см — это облегчит работу. Взбить вместе сахар и маргарин. Добавьте яйцо, ваниль и пищевую соду. Вмешайте муку вручную. Добавьте шоколадную стружку или любые другие вкусности, которые хотите добавить. Я обычно добавляю Reese’s Pieces и шоколадную стружку. Если я пеку на школьном мероприятии, то это мини-M&M и шоколадные чипсы.Выложите по столовой ложке на несмазанный противень для печенья. Выпекать 9-10 минут или пока края не станут слегка золотистыми. Рецепт дает около 3 дюжин, +/- несколько в зависимости от размера столовых ложек.

Вот и все, ребята. Теперь у вас больше нет оправданий, чтобы не отдать несколько десятков печенья на следующее общественное мероприятие, церковное или школьное мероприятие или распродажу выпечки. Помогите своему местному делу заработать несколько долларов и сделать мир немного слаще, одно печенье за ​​раз.

Спасибо, что прочитали… счастливой выпечки!

XOXO

-Amanda-

Imperial Margarine Chocolate Chip Cookies — ЛУЧШЕЕ печенье для выпечки

Amanda

Лучшее печенье для продажи.Дешево в приготовлении, надежно запекать и каждый раз получается великолепно.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

• 3/4 стакана маргарина Imperial 1 1/2 палочки
• 2/3 стакана плотно упакованного светло-коричневого сахара
• 1 / 4 стакана сахарного песка
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 большое яйцо
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 стакана муки
• 2 стакана шоколадной стружки или других конфетных чипсов

Инструкции

• Предварительный нагрев духовке до 375 °.

• Взбить маргарин с обоими сахарами в большой миске с помощью электрического миксера.

• Добавьте ваниль, яйцо и пищевую соду.

• Вмешайте муку вручную до однородного состояния.

• Добавьте шоколадную стружку.

• Капните смесь, высыпая столовые ложки с горкой на расстоянии 2 дюйма друг от друга на несмазанном противне.

• Выпекать 9-10 минут или пока края не станут золотистыми. Остудить на противне 2 минуты.

• Уберите печенье на решетку и полностью остудите.

Справочник пекаря — Пекарня Колибри

Испечь торт без масла, маргарина и растительного масла? Отличный шанс! Эти и другие жиры необходимы для создания влажной пушистой крошки на губке и восхитительно слоеного золотистого теста.

Здесь мы обсуждаем различия между сливочным маслом, маргариновыми спредами, жиром, салом и растительным маслом, чтобы вы могли лучше понять роль жиров в вашей выпечке.

Масло сливочное

Сливочное масло является предпочтительным жиром для тортов и выпечки, и мы используем несоленое масло для всех наших тортов в пекарнях.Он сделан из взбитых сливок — процесса, при котором жир отделяется от пахты. Обычно он изготавливается из коровьего молока и имеет желтый цвет.

Высокое содержание жира в сливочном масле сохраняет бисквит влажным и нежным, а также обеспечивает восхитительный маслянистый вкус, которого вы не получите с маргарином или маслами.

Дайте маслу нагреться до комнатной температуры, если вы выпекаете бисквит, и держите его как можно прохладнее в холодильнике, если делаете выпечку или булочки.

Мы не рекомендуем заменять несоленое сливочное масло в рецепте соленым, так как это добавляет соли в рецепт и может повлиять на вкус.

Маргарин / немолочные спреды

Маргарин, любимый за простоту намазывания и выкапывания, долгое время был предпочтительным ингредиентом для пекарей, так как его мягкая текстура позволяет легко взбивать его в масляную глазурь или сливать в сахар для бисквитного торта.

В то время как сливочное масло является животным жиром, маргарин производится с использованием растительных масел, но может содержать молоко. Если вы хотите использовать веганский спред для запекания, просто проверьте этикетку, чтобы узнать, подходит ли он для выпечки.

Маргарин может быть изготовлен из множества различных масел, и в процессе гидрогенизации масла превращаются в твердую пасту при комнатной температуре. Цвет варьируется от бледно-желтого до желтого.

Изначально оно было изобретено как более дешевая альтернатива сливочному маслу.Маргарин, как и масло, содержит жир, но он также содержит трансжиры из-за процесса гидрогенизации, которого вы, возможно, захотите избежать.

Посмотрите на этикетку, подходит ли маргарин или немолочный спред для выпечки. Если содержание воды слишком велико, она не подходит для выпечки, но каждая ванна даст вам рекомендации по ее использованию и сообщит, можно ли ее использовать для этой цели. Обычно содержание жира должно быть более 75 процентов, если вы хотите запекать с маргарином.

Укорачивание

Сокращение — это общий термин, обозначающий жир, используемый в выпечке, и теперь мы используем слово «сокращение» более конкретно для описания гидрогенизированного растительного масла.

Растительное масло является основой кулинарного жира, и оно гидрогенизируется, как маргарин, чтобы превратить его в твердый блок для приготовления.

Шортенинг отлично подходит для выпечки, печенья и тортов благодаря высокому содержанию жира.Это означает, что он также хорош для жарки, так как имеет более высокую температуру дыма.

У него нейтральный вкус, поэтому имейте в виду, что если вы воспользуетесь жиром, вы не получите такого же маслянистого вкуса, как при использовании настоящего сливочного масла.

Сало

Сало из топленого и не топленого свиного жира — победитель в кондитерских изделиях.

Он с высоким содержанием холестерина, поскольку является животным жиром, но содержит меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло.Вы обнаружите, что сало отлично подходит для создания очень слоистой корочки пирога и мягкого, насыщенного печенья.

Не волнуйтесь, в сале нет привкуса бекона или свинины, у него очень нейтральный вкус, к тому же он хорошо подходит для жарки и запекания.

Масло растительное

Растительные масла, полученные из различных растений, иногда требуются в рецептах, требующих очень влажной губки.

Растительные масла обладают нейтральным вкусом и подходят для кексов, тортов, блинов и печенья.Поскольку они представляют собой жидкие жиры, их очень легко смешать и приготовить очень нежные бисквиты, печенье или блины.

Вы часто будете видеть растительное масло в качестве влажного ингредиента, добавляемого в смеси для торта, и из него получается очень глянцевое жидкое тесто.

Могу ли я использовать маргарин вместо масла для выпечки? — Свобода выживания

Я никогда не был поклонником маргарина и всегда предпочитал использовать сливочное масло в своих рецептах выпечки. Однако некоторые люди не могут есть молочные продукты, и их заменители становятся необходимыми.Я хотел приготовить печенье для нескольких друзей и убедиться, что каждый сможет его съесть, поэтому решил использовать маргарин вместо масла. Это то, что я узнал.

Маргарин можно заменить маслом в выпечке , но конечный продукт может получиться иначе, чем ожидалось. Хлебобулочные изделия могут быть менее влажными, более жесткими и легче подгорать. Если сливочное масло не подходит, используйте маргарин для палочек. Мягкий маргарин или маргарин в баке обычно не подходят для приготовления блюд.

А теперь давайте подробнее рассмотрим предмет и решим, когда и как мы должны заменять маргарин маслом в наших рецептах выпечки.

Плюсы и минусы замены сливочного масла маргарином

Сливочное масло и маргарин имеют похожий вкус и текстуру, но главное отличие в том, что в маргарине обычно меньше насыщенных жиров и больше воды. Итак, если вы просто ищете что-нибудь, чтобы намазать тосты или блины, можно использовать маргарин или масло.Однако, когда для выпечки вместо масла используется маргарин, результаты могут сильно отличаться от ожидаемых.

Вот несколько распространенных проблем:

• Текстура пирожных может быть жестче
• Печенье может растекаться больше при выпечке. Рецепты, в которых требуется холодное твердое масло, такое как корки для пирогов или слоеное тесто, обычно не подходят, если заменить размягченный маргарин.
• Хлебобулочные изделия, аромат которых зависит от вкуса сливочного масла, например песочное печенье, будут подвергнуты замене маргарина отрицательно.

Из-за более низкого содержания жира в маргарине не ожидайте, что ваша выпечка когда-либо будет такой же вкусной. Суровая правда заключается в том, что жир в масле делает его вкус намного лучше и придает еде более жевательную и приятную консистенцию.

В принципе, если рецепт требует сливочного масла, лучше всего всегда использовать сливочное масло, если только в нем прямо не указано, что маргарин можно заменить. Замена сливочного масла маргарином почти всегда приводит к значительным различиям в конечном продукте.

На самом деле, использовать маргарин вместо масла, не зная наверняка, что он сработает, вероятно, не стоит рисковать. Крайне важно тщательно оценить каждый рецепт, чтобы определить, дает ли маргарин те же результаты, что и сливочное масло.

Совет для профессионалов: В рецептах, требующих топленого масла, топленый маргарин, как правило, можно заменить без каких-либо изменений в выпечке.

Почему маргарин хуже?

Одна из основных проблем заключается в том, что многие марки маргарина с пометкой «обезжиренный» или «легкий» могут иметь очень высокое содержание воды, что может испортить вашу выпечку.Это повлияет не только на текстуру вашей выпечки, но и на пасту и вкус. Сливочное масло может обеспечить насыщенный сливочный вкус, который трудно воспроизвести с маргарином.

Мягкий маргарин часто значительно влияет на результат рецепта, и не в лучшую сторону. Ожидайте, что выпечка будет менее влажной и жесткой, чем обычно. Конечный продукт также часто будет более плоским, чем если бы он был сделан с маслом, что иногда увеличивает вероятность его возгорания.

Какой маргарин лучше всего подходит для выпечки?

Маргарин в стиках почти всегда работает лучше, чем размягченный маргарин.

Рекомендации по охране здоровья

Пара соображений о здоровье:

• С одной стороны, некоторые марки маргарина могут быть полезнее сливочного масла, поскольку содержат меньше насыщенных жиров. С другой стороны, они также могут содержать трансжиры, что может быть еще хуже для вашего здоровья.
• Для тех, кто не ест или не может есть молочные продукты, маргарин может быть хорошей заменой.

Можно ли использовать маргарин вместо сливочного масла для глазури?

Результат замены сливочного масла на маргарин в глазури будет зависеть от того, какой маргарин вы используете.Размягченный маргарин или маргарин, который продается в ванне, не подходит, потому что в нем очень много воды. Он также плохо держится и может даже соскользнуть с вашего печенья или кекса.

Поэтому используйте маргарин в палочках, и у вас будет больше шансов, что он лучше держится на поверхности торта или печенья. Просто имейте в виду, что сливочное масло имеет более низкую температуру плавления, чем маргарин, поэтому оно будет более жидким независимо от того, какой сорт вы используете.

Последние мысли

Итак, вот оно.Хотя маргарин можно заменить, это нужно делать с большой осторожностью и только в определенных рецептах. Надеюсь, вы нашли эту информацию полезной.

Спасибо, что заглянули в гости!

Желейная бабушка

Энн Джеймс

Привет, я Энн, но мои внуки зовут меня Джелли Бабушка. У меня более 50 лет опыта работы поваром на юге страны, и я работаю библиотекарем на пенсии. Мне нравится делиться тем, что я узнал. Вы также можете найти меня на YouTube! Просто нажмите ссылку внизу вашей страницы.Я надеюсь, что ваш визит сюда был приятным.

Статьи по теме

ссылка на Лучшее масло для жарки рыбы | Совет от 50-летнего повара ссылка на 10 лучших фильмов о выживании

10 лучших фильмов о выживании на мель

Прежде всего, отказ от ответственности: вы, вероятно, не научитесь многим реальным навыкам выживания из моего выбора в этом списке. Для этого лучше просто посмотреть «Naked and Afraid» или «Alone».Вместо этого я …

Список 5 лучших заменителей маргарина в выпечке и кулинарии

Маргарин — это продукт, который чаще всего производится из обработанных растительных масел. Этот продукт очень легко найти на местном рынке или в магазине, и он доступен каждому с финансовой точки зрения. Конечно, бывают случаи, когда у вас просто заканчивается маргарин, и вы задаетесь вопросом, чем его заменить. Не волнуйся, мы тебя поймали!

Вот 5 лучших заменителей маргарина в выпечке

1. Масло
2. Плавленый сыр
3. Оливковое масло
4. Кокосовое масло,
07
5. Кокосовое масло,
07

Все эти продукты имеют свои отличия и сходства, и все они могут быть отличной альтернативой маргарину при выпечке и приготовлении пищи.

, если вы хотите узнать больше о них и их использовании, продолжайте читать эту статью.

Заменители маргарина

Сливочное масло

Поскольку маргарин является идеальной немолочной альтернативой сливочному маслу, почему масло не может быть молочной заменой маргарина ?!

Сливочное масло — это молочный продукт, изготовленный из молока. Для меня это еда, которую я люблю всегда иметь дома. Мы знаем, что масло используется в повседневной кулинарии, выпечке и намазывании тостов.

Он состоит из 80% жира и 20% воды или других компонентов. Из-за высокого содержания жира сливочное масло считается высококалорийной пищей, и его следует употреблять в умеренных дозах. Так что будьте осторожны с ежедневным потреблением масла.

Как производится масло

Масло получают путем отделения сливок от молока и извлечения из него всех жидкостей. Затем сливки встряхивают до тех пор, пока жир молока (масло) полностью не извлечется из любой жидкости и не отделится от нее.Этот процесс извлечения и отделения называется взбалтыванием.

Как сделать собственное масло в домашних условиях

Прежде чем я пытался приготовить его самостоятельно, я всегда думал, что масло — это то, что очень сложно производить в домашних условиях, не имея подходящих инструментов и надлежащего образования.

Оказывается, я был совершенно неправ, и теперь я люблю готовить масло, когда собираю людей на поздний завтрак или завтрак. Честно говоря, нет ничего лучше тоста со вкусом и текстурой домашнего масла.Вы можете приготовить несоленое сливочное масло, соленое сливочное масло и сливочное масло с разными видами специй.

Для этого рецепта все, что вам нужно:

• Взбитые сливки
• Мейсон
• Сито
• Мерный стакан

А теперь перейдем к самой интересной части и приготовим масло.

Начните с того, что положите половину взбитых сливок в емкость с солью и подсластителем (опять же, несущественными). Плотно закройте банку и начните процесс экстракции, встряхивая сливки в течение 10 минут или около того.Ваши руки могут заболеть от этого забавного небольшого упражнения, но, эй, вы делаете свое собственное масло, и нужно принести жертвы.

Через некоторое время вы начнете видеть, что ваши сливки взбиваются и выглядят пенистыми. Это процесс отделения пахты от сливок, так что просто продолжайте и не останавливайтесь, даже если у вас немного болят руки.

Через 10-15 минут вы закончите встряхивание и увидите, как масло парит над пахтой, как маленький желтый шарик.Теперь идет процесс натуживания.

Поставьте приготовленное сито над мерной чашкой и процедите пахту из свежеприготовленного масла. И вот он, самый простой рецепт домашнего масла, который вы когда-либо найдете, всего из нескольких ингредиентов.

Обратите внимание, что этот процесс экстракции не удаляет всю пахту и жидкость из вашего масла, и по этой причине я рекомендую хранить готовый продукт в холодильнике и использовать его не более двух или трех дней, так как он может исчезнуть. кислый.

Чтобы заменить маргарин маслом в выпечке, просто отмерьте одну чашку масла (или кусок масла) на каждую чашку необходимого маргарина.

[Связанная статья: Сливочное масло против топленого масла в выпечке — что лучше?]

Сливочный сыр

Сливочный сыр — хорошая альтернатива замене маргарина, когда на ваши рецепты не влияет низкий -жирность сливочного сыра. Я рекомендую добавлять сливочный сыр в продукты, на которые не повлияет изменение вкуса и жирности.При желании можно также использовать творог вместо сливочного сыра.

Как заменить сливочное масло сливочным сыром в выпечке

Во время выпечки масло или маргарин (в зависимости от того, какой вы используете) используются для смягчения выпечки и добавления влаги, которая обусловлена ​​их высоким содержанием жира.

Итак, если вы хотите заменить сливочный сыр маргарином или маслом, убедитесь, что сливочный сыр полножирный. Когда вы добавляете масло или маргарин в выпечку, его обычно нужно размягчить или растопить, чтобы оно могло легко раствориться во всем тесте и придать ему равномерную влажность.

Итак, сделаем то же самое со сливочным сыром. Помните, что сливочный сыр имеет свой вкус, текстуру и жирность, поэтому выпечка может получиться немного жесткой и немного другой по вкусу. Честно говоря, просто не рискуйте, если вам не нужно. Пироги и печенье, приготовленные на маргарине или сливочном масле, намного превосходят те, что приготовлены из сливочного сыра.

Кокосовое масло

Кокосовое масло может заменить маргарин в выпечке, но имейте в виду, что вкус кокоса может повлиять на аромат вашей выпечки.В остальном выпечка должна проходить гладко и без каких-либо проблем. При замене кокосового масла маргарином или сливочным маслом используйте соотношение 1: 1.

Чего ожидать при выпечке с кокосовым маслом

• Кокосовое масло имеет твердую консистенцию при комнатной температуре и может легко плавиться при немного более высокой температуре.
• Выпекая на кокосовом масле, убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.
• Кокосовое масло можно использовать для смазывания сковород, противней, форм и других форм для выпечки.
• Если вам не нравится аромат кокоса, используйте рафинированное кокосовое масло с нейтральным запахом и вкусом.
• Кокосовое масло — это насыщенный жир, у него более высокая температура горения, чем у большинства масел, что делает его идеальным для жарки и жарки овощей, хотя и не совсем полезно для вас из-за содержащихся в нем трансжирных кислот.

Оливковое масло

Оливковое масло недавно нашло свой путь в мире выпечки и уже заменило маргарин и масло в выпечке.Есть много рецептов пирожных, печенья и хлеба, которые просто восхитительны, если добавить оливковое масло.

Оливковое масло снижает уровень плохого холестерина и насыщенных жиров (которые вредны для здоровья, наряду с трансжирами) и дает вашей выпечке витамин Е и множество антиоксидантов (оба имеют большую пользу для здоровья). Итак, в заключение, оливковое масло является хорошей заменой сливочного масла, маргарина, сала, кокосового масла и других масел и жиров, особенно если вы беспокоитесь о своем здоровье. Он придает вашей выпечке дополнительную влажность, особенно когда вы кладете ее в торт, и кому не нужен влажный торт или печенье.Пирог с оливковым маслом — это то, что люди всегда рекомендуют готовить, когда хотят получить влажный рассыпчатый пирог.

Оливковое масло используется в качестве заменителя маргарина и сливочного масла только тогда, когда рецепт требует, чтобы жир был в жидкой форме, а не тогда, когда его следует взбить с сахаром или другими ингредиентами.

Арахисовое масло (или любое другое ореховое масло)

Арахисовое масло на самом деле является типом масла с богатым вкусом, поэтому им можно заменить маргарин. Но обратите внимание, что арахисовая паста (и другие виды ореховой пасты) содержат около 50% жира, а остальные 50% составляют белки, волокна и жидкости.

Итак, при замене маргарина добавьте равное количество масла и любого орехового масла, чтобы увеличить содержание жира. У вашей выпечки будет отличный маслянистый вкус, даже если это арахисовое масло.

Арахисовое масло и другие виды орехового масла отлично подходят для приготовления печенья, рецептов брауни, рецептов тортов, блинов, банановых смузи, выпечки и т. Д.

Типы орехового масла

Самые популярные виды орехового масла, кроме арахиса сливочное масло — миндальное масло, масло грецкого ореха и масло фундука.Все они получены путем извлечения масел и жиров из орехов путем их измельчения до получения однородной пасты с высоким содержанием жира.

У вас так много вариантов орехового масла, но вы никогда не ошибетесь, выбрав одно-единственное арахисовое и миндальное масла. Ореховое масло придает выпечке сильный аромат и ореховый вкус, поэтому это не обычный заменитель сливочного масла.

Что такое маргарин и для чего он используется

Маргарин — это продукт, изготовленный из переработанных растительных масел.Он был сделан с намерением стать заменителем масла, и в большинстве случаев это может быть. В зависимости от того, какие виды масел в него добавлены, маргарин может состоять из полиненасыщенных жиров, которые полезны для вашего сердца и снижают риск сердечных заболеваний.

При этом маргарин также может состоять из трансжиров. Трансжиры производятся промышленным способом путем обработки масел и изменения их естественной текстуры и консистенции. Эти жиры считаются довольно вредными для здоровья.

Чтобы превратить эти транс-транс в твердую форму, такую ​​как маргарин, сначала они должны быть подвергнуты воздействию высокой температуры, высокого давления и газообразного водорода.Этот процесс называется гидрогенизацией и может вызвать множество проблем со здоровьем, плохой холестерин и даже повлиять на вашу кожу.

Для чего используется маргарин????? тосты и крекеры. Маргарин действует так же, как масло, при выпечке и приготовлении пищи.

Если вы хотите заменить масло в рецепте выпечки маргарином, соотношение будет 1: 1, что означает, что на чашку масла вы должны заменить чашку маргарина.Это хороший заменитель сливочного масла для выпечки, потому что он легко растапливается и покрывает всю выпечку влагой, делая ее влажной и мягкой.

Этот овощной намаз — это, как правило, немолочный продукт, приготовленный без молока и других продуктов животного происхождения. Это действительно помощник на кухне, когда под рукой нет масла. Топленое масло можно заменить топленым маргарином.

Различия между сливочным маслом и маргарином

• Сливочное масло — это молочный продукт, изготовленный из сливок для взбивания, в отличие от маргарина, который производится из обработанных растительных масел.
• Сливочное масло состоит из насыщенных жиров, которые могут серьезно повлиять на уровень холестерина ЛПНП. Маргарин считается немного более здоровой версией сливочного масла, потому что он сделан из растительных масел.
• Качество масла зависит от рациона коровы, производящей молоко. Качество маргарина зависит от видов растительных масел и способа их обработки.
• Маргарин содержит пузырьки воздуха, из-за чего выпечка с маргарином приобретает дополнительную слоеную текстуру.

Другая альтернатива маргарину

• Яблочное пюре может быть альтернативой маргарину. Просто замените половину количества маргарина в рецепте яблочного пюре из чашки. Используйте несладкое яблочное пюре, чтобы оно не повлияло на вкус. Чтобы приготовить яблочное пюре, просто положите нарезанные яблоки в кухонный комбайн и взбейте до получения однородной массы.
• Греческий йогурт заменяет маргарин в большинстве рецептов, но он влияет на вкус и консистенцию. В своих рецептах замените одну чашку маргарина одной чашкой жирного йогурта.
• Авокадо значительно снижает содержание жира в печеньях и рецептах выпечки, что делает его полезной альтернативой маргарину. Авокадо используется в десертах, таких как пирожные, пирожные и пудинги. Он также имеет такое же содержание жира, как масло.
• Тыква в рецептах может заменить масло или маргарин. Используйте 3/4 стакана тыквенного пюре вместо одного стакана маргарина.

Что случилось с маргариновым пирогом

Вы хотели узнать, как приготовить торт без масла или растительного масла? Маргариновый пирог — отличная альтернатива сливочному или масляному пирогу.Кажется, они приносят на стол лучшее из обоих тортов. Они легче и пушистее, чем масляный торт, но более крепкие, чем масляный торт. Таким образом, их легко складывать и укладывать в несколько ярусов, как традиционный масляный пирог, где масляные лепешки часто разрушаются под собственным весом. Маргариновые лепешки хранятся дольше, чем масляные лепешки, например, жмыхи. Они более влажные и сохнут через несколько дней, в то время как масляный пирог довольно быстро черствеет. Они богаты вкусом и содержат меньше насыщенных жиров и холестерина.А маргариновые пирожные не содержат молочных продуктов. Бонус для тех, у кого есть диетические потребности.

Так почему же вы не видите больше рецептов маргариновых тортов? Раньше они были такими популярными. Это потому, что есть аргументы против приготовления торта с маргарином. В то время как когда-то они были суперпопулярными из-за их восхитительного вкуса и низкой стоимости, несколько десятилетий назад они потеряли популярность. И это было из-за обоснованного риска для здоровья.

Больше всего беспокоили трансжиры, которые когда-то были во всех маргаринах.Они помогли превратить растительные масла в твердую форму, что позволило маргарину выглядеть и имитировать сливочное масло. Недавно было обнаружено, что трансжиры повышают уровень плохого холестерина (ЛПВП), снижая при этом уровень хорошего (ЛПВП). Они также увеличивают риск свертывания крови и вызывают воспаление в организме. Это приводит к повышенному риску диабета, сердечных заболеваний и инсульта. Это справедливо сделало маргарин менее полезным, чем сливочное масло. За исключением того факта, что люди пренебрегают изучением трансжиров, естественно, они встречаются у жвачных животных, таких как крупный рогатый скот.Это означает, что масло также содержит трансжиры. Около 0,5 грамма на каждую столовую ложку.

Однако они поняли, что ключевое отличие трансжиров в таких вещах, как маргарин, поскольку он был искусственным, его можно полностью устранить. И Соединенные Штаты, и другие страны поступили именно так с законами. В Соединенных Штатах в 2018 году был установлен крайний срок для удаления искусственных трансжиров. Их продлили на несколько лет, но теперь большая часть маргарина безопасна. В некоторых странах по всему миру по-прежнему следует опасаться трансжиров, поэтому читайте эти этикетки!

Пока вы внимательно проверяете свои этикетки, маргарин больше не является вредным для здоровья в отношении трансжиров.Опять же, это безопасно для большинства людей. Мы не будем вдаваться в этику сбора пальмового масла и других масел, используемых на данном этапе. Вы можете сами прочитать об этом и принять решение. Человек сам решает, каким диетическим рекомендациям он чувствует себя наиболее комфортно. А пока приступим к приготовлению старомодного маргаринового пирога. Потому что, несмотря на его гнусное прошлое, он все равно остается восхитительным.

Пирог

• 1 1/2 стакана (225 г) муки
• 1 стакан (226 г) размягченного маргарина
• 1 стакан (200 г) сахара
• 4 (200 г) яиц
• 1.5 чайных ложек (6 г) разрыхлителя
• 1 чайная ложка (5 мл) ванили
• 1 щепотка (0,5 г) соли

Глазурь

• 2 1/2 чашки (312,5 г) сахарной пудры
• 1/2 чашки (113 г) ) размягченного маргарина
• 1 чайная ложка (5 мл) молока
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) уксуса
• 1/4 чайной ложки (1,25 мл) ванили

Для торта

• Разогрейте духовку до 160 ° C.

• Приготовьте одну круглую форму для выпечки 9 дюймов (23 см) высотой 2 дюйма (5 см), распылив кулинарный спрей или используя масло и муку.Для дополнительной страховки выровняйте дно воском или пергаментной бумагой.

• Смешайте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске. Сядь в сторону.

• В большой миске взбить вместе маргарин и сахар до однородной массы. Вбивайте яйца по одному до однородной массы. Добавьте ваниль. Добавьте мучную смесь и взбивайте в течение 1 минуты на низкой скорости или до тех пор, пока мука не исчезнет. Вылейте тесто в сковороду и разровняйте.

• Выпекать 40-45 минут или пока пирог не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой.Центр должен находиться в диапазоне от 200F (93C) до 210F (99C).

• Охладите в кастрюле 5-10 минут, снимите и полностью охладите на решетке перед замораживанием. Это может занять 1 час или больше.

Для глазури

• Взбить вместе маргарин и сахар, добавляя по одной ложке за раз, пока не будет добавлен весь сахар. Смешайте ваниль и уксус. При желании добавляйте молоко по одной чайной ложке за раз для более жидкой консистенции.

• Морозный пирог после полного охлаждения.

Вы можете заменить самоподнимающуюся муку мукой. В таком случае исключите из рецепта соль и разрыхлитель. Заменить маргарин можно шортенингом или сливочным маслом. Вместо ванили можно использовать любой ароматизатор. Если вы решили использовать маргарин без молочных продуктов, проверьте ингредиенты производителя. Некоторые из новых маргаринов начали добавлять в свои ингредиенты молочные продукты, такие как сыворотка, лактоза или пахта. Маргарин, использованный для создания этого рецепта, представляет собой веганский маргарин на растительной основе.

Порция: 1 ломтик | Калории: 595,8 ккал | Углеводы: 78,2 г | Белок: 5,4 г | Жиры: 29,5 г | Насыщенные жиры: 8,3 г | Полиненасыщенные жиры: 4,9 г | Мононенасыщенные жиры: 16 г | Натрий: 430,9 мг

Масло или аист — из чего лучше всего сделать губку?

Можете ли вы почувствовать разницу между пирогом, приготовленным из настоящего сливочного масла, и пирогом, приготовленным из его конкурента по маргарину, Stork?

Это спорный вопрос — действительно ли маргарин Stork, представленный в Великобритании в 1920 году, лучше для выпечки, чем масло? Или была права американского шеф-повара Элис Уотерс, когда она сказала, что с маслом все вкуснее?

Многие британские бабушки не согласятся, и даже некоторые профессиональные пекари, такие как Пол Голливуд из Great British Bake Off, признают, что Stork отлично подходит для выпечки.Хотя сливочное масло может выиграть с точки зрения вкуса, оно также может высушить бисквиты, в то время как маргарин, как говорят, сохраняет бисквит мягким и помогает добиться равномерного роста. Более того, Stork продается в розницу примерно за половину цены сливочного масла.

ПОДРОБНЕЕ: Полное руководство по выпечке хлеба

Карен Калп / Shutterstock

Тест

Чтобы попытаться определить, какой жир лучше, мы сравнили аиста со сливочным маслом в тесте на вкус бисквита.Мы также добавили в список участников спред из подсолнечника без молока, на случай, если он нас удивит и превзойдет масло и аист.

Тест вкуса был проведен вслепую, в нем приняли участие восемь коллег. Они отметили каждый бисквит из 10 и угадали, какой из них сделан с маслом. Вот результаты, начиная с самого низкого исполнителя…

Изображение Шарлотты Морган

Третье место: спред безмолочный

Этот результат неудивителен, учитывая, что в большинстве рецептов бисквитов используются молочные продукты.Это был самый легкий по цвету торт (крайний слева). Из масла получился самый темный торт, а Аист оказался где-то посередине.

Он по-прежнему набрал впечатляющие 67%, а среди дополнительных комментариев были «красиво, светло и пушисто»; «Прекрасная светлая, влажная губка» и «чудесно легкая». Но некоторые заметили искусственное послевкусие и более тусклый вкус по сравнению с двумя другими губками.

Было решено, что безмолочная паста по-прежнему делает торт красивым и легким как по текстуре, так и по цвету.

Второе место: Аист

Stork занял второе место (торт справа), но лишь незначительно. Бисквит Stork набрал на три балла меньше, чем вариант со сливочным маслом, с общим результатом 74%.

Некоторые отметили его «пушистую текстуру», «отличную консистенцию» и «золотистый оттенок», но его критиковали за то, что он не такой сливочный, как масляный бисквит, и немного суховат на вкус.

Он также имел самую мягкую верхушку и дольше оставался свежим по сравнению с двумя другими тортами.

ПОДРОБНЕЕ: 33 гениальных способа выпечки для идеальных тортов

Победитель: масло

Мы были рады увидеть выигрыш максимально натурального сала (торт в центре), но только на усы.В целом он набрал 78%. Сливочное масло также давало самые темные бисквиты со сладкой корочкой сверху.

Комментарии включали: «традиционный, хороший вкус — это определенно сделано из сливочного масла»; «Гораздо более кремовая текстура, чем у двух других»; «Чуть более сладкое» и «прекрасная корочка». Единственный минус, по мнению одного из дегустаторов, заключался в том, что губка была немного тяжелой.

Анна Хойчук / Shutterstock

Красота сливочного масла

Несмотря на то, что маргарин и безмолочный спред не выиграли, получается довольно приличный бисквит.Мы были особенно удивлены спредом из подсолнечника Pure без молока — отличным вариантом для тех, кто не может или не ест молочные продукты. И хотя Stork — отличная и гораздо более дешевая альтернатива, ничто не может сравниться с маслом.

ПОДРОБНЕЕ: 35 простых шагов к лучшим пирожным

Наши любимые рецепты бисквитов

Нам очень нравится сэндвич-торт Мэри Берри с яблоком и лимоном с толстым слоем лимонного крема. Солодовый шоколадный торт — еще один фурор, а пирожные из мини-кофе, кардамона и грецкого ореха привносят нотку элегантности.Если вы хотите, чтобы дети были счастливы, они полюбят ванильные кексы с двухцветной глазурью или попробуйте добавить в бисквит еще один аромат, как в этом рецепте торта со специями.

ПОДРОБНЕЕ: лучшие рецепты десертов Мэри Берри

Изображение: Roxanne Cooke / Shutterstock

.

No related posts.